Пряничные домики: Домик из пряников — купить пряничный домик в Москве

Содержание

Рождественские пряничные домики

Приближается Рождество, вместе с которым мы продолжаем сохранять традиции наших предков. Так, в ночь перед Рождеством (в Сочельник) у православных христиан принята традиция готовить кутью - варить сладкую кашу из пшеничной крупы с добавлением сочива, сухофруктов, орехов, пряностей. А у католиков одна из рождественских традиций - печь пряничные домики.

Эта традиция постепенно распространяется по всей Европе и начинает приживаться в нашей культуре. А почему бы и не перенять хорошее у других народов, почему бы не использовать лучший опыт в своих корыстных целях? Ведь, если быть точным, то традиция печь кулинарные домики уходит корнями в далекое-предалекое прошлое, еще давнешнее, чем возникновение христианства. Сохранились письменные свидетельства, документирующие факт, что Древние Египтяне выпекали из теста с медом и приправами хлебцы. Добавляли пряные ингредиенты в особую - праздничную выпечку, поскольку пряности во все времена считались дорогим удовольствием. Привозимые из стран Восточной Азии и Средиземноморья, дорогие приправы могли позволить себе лишь богатые сословия, и только в особых случаях. Имбирь, орехи, изюм, цукаты, корица, гвоздика, курага, клюква, сушеная вишня, черёмуха, мускат, тмин, кардамон, анис, ваниль, мёд - все эти продукты имеют высокую ценность сегодня, таковыми они являлись и в далеком прошлом. Да и само слово «пряник» имеет общие корни со словом «пряности», и открывает всю поднаготную этого дорогого, а, потому, праздничного кондитерского изделия.

Пряничные изделия широко распространены по всему миру, каждый из народов приобрел свои навыки и технологии изготовления пряников, опытным путем довел собственные рецепты пряников до совершенных, исходя из культурно-религиозных традиций, принятых в том или ином регионе. Сегодня существует немало пряников, известных под названием местности, в которой были придуманы рецепты. Всему миру хорошо известны медовые рождественские немецкие пряники под названием «Лебкухен», очень популярен в России и за ее пределами «Тульский» пряник, завоевали мир франкфуртские и нюрнбергские пряники. Многие из этих пряников хранят свою историю со времен Средневековья (нюрнбергские пряники) и запатентованы под торговыми марками, производимыми только в местности, родом из которой являются. Стоит ли об этом сожалеть, если в кулинарной книге каждой хозяйки обязательно найдется сразу несколько рецептов всевозможных пряников - с глазурью, с повидлом, с марципанами, орехами, медом, маком, мятные и всякие прочие, с названиями и без, но не менее вкусные, чем их знаменитые пряники-«побратимы».

С появлением христианства традиция печь пряники на Рождество не то, чтобы родилась, а продолжилась: поскольку в более древних религиях пряники всегда олицетворяли праздники, а праздники издревле имели духовно-ритуальный подтекст. Особую популярность рождественские пряники приобрели в Германии после выхода сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель», в которой заблудившиеся дети набрели на сказочный пряничный домик. С 1812 года, после первой публикации сказки, в Германии начался настоящий пряничный бум: на рождественских ярмарках стали появляться сказочные пряничные домики, и даже целые замки, украшенные самым непостижимым образом.

Эти пряники были столь привлекательны и популярны, что народ с удовольствием посещал ярмарки, на которых даже стали проводить конкурсы, какие из них наиболее оригинально украшены.

Кондитерские цеха, учитывая невероятный успех, стали регулярно к Рождеству печь пряничные домики на любой вкус и кошелек, украшать их. А предприимчивые коммерсанты уже на протяжение 200 лет в разных городах Европы устраивают под Рождество пряничные выставки, на которых все кондитеры мира выставляют свои пряничные домики. Мода на пряничные домики стала такой популярной, что подобные выставки уже проходят в у нас, в Украине - в Одессе в канун Нового 2015 года состоялась пряничная выставка, на которой мастера кондитерского искусства выставляли на продажу не только пряничные домики, но и всякие пряничные фигурки - новогодние колокольчики, ёлочки, снеговики, рождественские ангелы, вифлеемские звездочки, пряничные человечки, сердечки, художественно расписанные белой глазурью, украшенные цветной мастикой, сахарной разноцветной присыпкой. Выставку посетило более 2 тысяч человек, в экспозиции приняли участие более 20 пряничных домиков.

Мода на рождественские пряники и пряничные домики в последние 5-7 лет прокатилась волной, охватывая страны бывшего СССР и Восточной Европы. Сегодня в канун Рождества разукрашенные цветной глазурью штучные пряники продаются во всех уважающих себя кондитерских. Пряничные домики и фигурки стали предметом народного промысла, особым направлением в хэнд-мэйде. Такие пряники, расписанные умелыми домашними кондитерами, продаются за дорого на рождественских ярмарках ручной работы и имеют шальной успех!

Пряничная эйфория оказывается столь заразительной, что сам процесс приготовления пряничных домиков возносится в ранг ритуального занятия; тема изготовления пряничных домиков пропагандируется на платных мастер-классах, становится культовым контентом, транслируемым всеми телевизионными каналами в канун Рождества. На выставках кондитеры создают из пряников уже не просто домики, а замки, дворцы с балконами и монсардами, пряничные усадьбы становятся похожи на макеты деревень! Традицию печь пряничные домики по популярности, которую она приобретает в Восточной Европе, можно сравнить разве что с традицией варить кутью в Сочельник.

И, как бы не сопротивлялись противники всего Европейского, нельзя отрицать хороший и полезный опыт соседей, его нужно брать, его нужно перенимать, им нужно пользоваться, особенно, если эти традиции такие красивые и приятные во всех отношениях!

Рецепты пряничных домиков, выкройки их конструкций, вы найдете на нашем форуме. А на сайте КухниСМИ.ру уже имеется рецепт имбирных пряников.

История пряничного домика

Кому сегодня не известна история о пряничном домике ведьмы и о попавших в ее сети детях – Гензеле и Гретель? Казалось бы, с этой сказки братьев Гримм начинается знакомство мира с таким произведением кулинарного искусства, как пряничный домик. Но традиция выпекания таких изумительных сладостей имеет более древние корни.
Достоверно известно, что еще жителями Древнего Рима выпекались сдобные домики, используемые как "жилище" богов домашнего пантеона.
После выпечки домик оставляли на некоторое время на домашнем алтаре, чтобы его смогли "посетить" боги, после чего он с аппетитом съедался домочадцами, а сам процесс символизировал единение с высшими силами.
Тогда пряничное тесто, способное храниться длительное время, еще не было разработано, поэтому хлебные домики съедались в течение 1-2 дней после изготовления.
После установления христианства и забвения античного язычества о хлебных домиках почти забыли.

Современная история пряничного домика

Современная мода на пряничные домики зародилась в Германии в XIX столетии. Популярность изделия способствовала быстрому распространению рецептов и появлению немалого количества поклонников подобной выпечки.
После первого издания сказки "Гензель и Гретель", вышедшего в 1812 году, домики стали одними из самых популярных сладких изделий на рождественских ярмарках. Сказка помогла войти доброй традиции их изготовления и в обычные семьи. Существовали даже соревнования на красоту и оригинальность выпечки.

С учетом возникшего спроса производство самых разнообразных по вкусу пряничных домиков быстро стало носить массовый характер. Накануне праздников, особенно перед Рождеством, организовывались не только выставки-продажи изделий, но и конкурсы. После окончания мероприятий участники и победители получали призы. Соревнование могло проходить в формате команд любителей и профессионалов, что до сих пор сохранилось как в европейских странах, так и в США.
Подобная популярность пряничного домика была бы невозможной без особого теста, создаваемого по традиционным средневековым рецептурам. Выпечка из него длительное время оставалась свежей и не черствела. Созданными домиками можно было сначала любоваться, а потом с удовольствием съесть их. Впрочем, после зачерствения пряничное тесто становится невкусным, поэтому слишком долго хранить изделия лучше не стоит.
С момента появления популярности на пряничные домики прошло около двухсот лет, однако и сегодня дети во всем мире с огромным удовольствием лакомятся подаренными им сувенирами.


Для самостоятельного изготовления пряничного домика необходима фантазия. В качестве украшения можно использовать невероятное количество кондитерских продуктов, среди которых:
  • Мармелад;
  • Шоколад;
  • Разноцветная помадка;
  • Сахарная глазурь;
  • Белковое тесто;
  • Марципаны;
  • Разноцветная кондитерская мастика;
  • Цветной айсинг;
  • Цукаты;
  • Засахаренные фрукты и ягоды и т.д.
В качестве "стройматериалов" может быть использовано практически любое изделие, а рабочий арсенал мастера состоит из имеющихся под рукой продуктов, а также собственной фантазии.

ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ - Unique Destination

Пряничный домик – прекрасный способ сделать праздник душевным и уютным. Испеките и украсьте эти красивые, вкусные рождественские  домики вместе с семьей и друзьями!

Уровень сложности: средний

Порций: 10-12

Время приготовления: 2 часа

 

Ингредиенты

900 г универсальной муки

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки разрыхлителя

4 чайных ложки имбиря, порошок

4 чайные ложки корицы, порошок

1,5 чайной ложки гвоздики, порошок

1 чайная ложка  молотого перца

1 чайная ложка соли

225 гр. сливочного масла

200-300 гр. коричневого сахара

2 яйца

300 гр. меда

конфеты, для украшения

 

Способ приготовления

1.Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Сливочное масло и сахар сбейте в миксере до легкой пушистой массы!

3.Смешайте муку с оставшимися сухими ингредиентами в миске.

4. Сбивайте яйца по одному в миксере, после чего добавьте мед.

5.Теперь добавьте муку в миксер и сбивайте до получения однородной массы, но не слишком долго. Разделите массу на 4 части и заверните в полиэтиленовую пленку. Охладите в течение не менее одного часа, пока она не станет твердой.

6.Раскатайте тесто толщиной около 3-4 см  между двумя листами пергаментной бумаги, используя немного муки. Сформируйте и вырежьте формы, используя шаблон для домика. Переложите получившиеся кусочки на противни, выстланные пергаментной бумагой.

7.Выпекайте 12-14 минут. Дайте остыть на решетке.

8. Скрепите кусочки с королевской глазурью, используя разделочную доску или деревянную основу для облегчения работы. Для того, чтобы кусочки слиплись должным образом, потребуется достаточно большое количество глазури. Дайте домику высохнуть.

9. Украсьте домик королевской глазурью. В качестве украшения можно использовать также цветные конфеты, желейные бобы, зефир, кусочки темного и светлого шоколада и другое.

Пряничный домик|Сладкая история

Пряничный домик – это такое кондитерское изделие, которое… И для чего же делают пряничные домики сегодня? Для детей, для радости, для праздника в доме.

Давным-давно пряничные домики «строили» совсем для других целей. Неизвестно, когда появилось первое съедобное жилище. Но в Древнем Риме это было уже традицией – строить домики из теста, как «жилища» богов в своем домашнем пантеоне.


Такой домик некоторое время украшал семейный алтарь, а затем съедался всеми членами семьи. Причём, съедался он не просто так, а со смыслом. Жители древнего Рима, таким образом, выражали своё почтение к богам и единение.

Сегодня это сложно понять – съесть чужой дом из уважения. У меня есть предположение, что потомки тех римлян сегодня работают в правительстве и в банках. Ну, да Бог с ними.

С приходом христианства о пряничных домиках забыли. И забыли надолго.

Возрождение произошло совершенно случайно. В 1812 году братья Гримм опубликовали свой сборник сказок, в том числе и сказку «Гензель и Греттель». После публикации пряничные домики стали пользоваться невероятной популярностью. Вспомнили древних римлян и рукопись 14 столетия со сказочной страной Кокань (в этой стране, согласно рукописи, был дом из сладостей).

Дети, читавшие сказку, просто мечтали о чудесных пряничных домиках.
Первые домики начали печь родители для своих чад, а затем, как это всегда бывает, началось массовое производство. Появились домики на любой вкус. К праздникам, а особенно к Рождеству, проводились конкурсы на самый красивый домик.

Массовому увлечению способствовало то, что было изобретено специальное пряничное тесто, которое долго не черствело. Домиком можно было любоваться всё Рождество, а потом, с большим аппетитом, домик съесть. Необходимо помнить — пряничное тесто черствеет 2-3 недели. А потом становится невкусным.

С той поры прошло много лет, сменилась мода, но у меня есть уверенность, что и сегодня дети будут радоваться этому чуду. Кто не верит – проверьте. Постройте свой пряничный домик. Тем более, что для современного строения «строительных материалов» существенно больше, чем 200 лет тому назад. Всё зависит только от желания и вашей фантазии.

А потом, это прекрасный повод для совместного творчества. Вместе с ребенком спроектировать, нарисовать, склеить бумажный макет, испечь пряники, построить, а потом вместе украсить. Есть предположение, что ребенок запомнит такой домик на всю свою жизнь.

Пряничный домик — это ощущение дома и домашнего тепла, семейного праздника.

А теперь давайте смотреть, какие бывают пряничные домики, пряничные дворцы и даже пряничные деревни.

Пряничный домик. Фото

Сохранить

Сохранить

 7,650 total views,  1 views today

Пряничные домики - удивительная история их популярности

Читай также: Рецепты вкусных украшений для елки

Еще в Древнем Риме повара готовили домики из сдобного теста, чтобы «селить» в них богов. Такой дом ставился в место домашнего алтаря, а затем со временем торжественно съедался всеми домочадцами. Таким образом, по мнению римлян, происходило единение с божественными силами. 

В те времена еще не существовало рецепта пряничного теста, которое хорошо хранилось и от времени становилось только вкуснее. Поэтому хлебные домики ели в течение первых 2-3 дней после выпечки. 

С появлением и победой христианства традиция печь домики из теста окончательно пропала.

Заново домики, на этот раз из пряничного теста, появились в 19 веке в Германии. В 1812 году свет увидела сказка братьев Гримм «Гензель и Гретель», где описаны невероятные постройки для главных героев. С тех пор домики стали готовиться практически в каждом доме, участвовать в ярмарках и рекордах. Их создание превратилось в настоящее искусство, в котором соревновались повара-кондитеры.

Из-за высокого спроса в Европе появились отдельные кондитерские по массовой выпечке пряничных домиков на любой вкус. К Рождеству устраивались выставки-продажи и всевозможные конкурсы по вкусу, красоте, сложности конструкции таких домиков. Пеклись пряники задолго до зимних праздников, чтобы пряничное тесто успело раскрыться, напитаться и стать мягким.

До сих пор пряничные архитектуры пользуются большой популярностью.

Медово-пряное тесто для домика

Вам понадобится 3 стакана просеянной высококачественной муки, 4 столовых ложки меда, 100 грамм сухого сахарного песка, 50 грамм жирного сливочного масла, 2 яйца, чайная ложка обычной пищевой соды, 2 столовые ложки коньяка, 50 мл воды, чайную ложку специй (корицы, гвоздики, кардамона, имбиря, мускатного ореха), шаблоны для пряничного домика.

Читай также: ТОП-5 рецептов имбирного печенья

  1. В глубокую посуду налейте воду. Сюда же отправьте мед, сахар и масло. Все ингредиенты подогрейте, но следите, чтобы смесь не закипела.
  2. Затем в массу отправьте специи и половину отмеренной муки. С огня не снимайте. Быстро помешивая ложкой, заварите тесто, избегая образования комков. Дайте тесту остыть, затем добавьте яйца и коньяк. И только потом в тесто добавьте оставшуюся муку. Тесто хорошо вымесите, чтобы масса получилась очень гладкой.
  3. Из готового теста скатайте шар, обмотайте его пищевой пленкой и отправьте в холодное место на час.
  4. После этого из теста можно вырезать будущие детали домика, раскатав его и воспользовавшись шаблонами.
  5. Выпекайте все детали на противне, устланном пергаментом, в прогретой до 190 градусов духовке, в течение 15-20 минут. Следите за тем, чтобы коржи не пересушились. В горячем виде они должны быть мягкими и только после остывания, выпечка твердеет.
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: 

Напомним, ранее мы расскзывали о мастерице, которая печет пряничные домики на заказ, а также делились рецептом пряников-сердечек.  

Пряничные домики 2020. - ЖУРНАЛ ТАТЬЯНЫ АЛЕКСЕЕВОЙ

Дорогие друзья! Поздравляю вас с наступающим Новым годом и Рождеством! Желаю счастья, благополучия, мира, радости и гармонии. Пусть Новый год будет интересным!

В качестве поздравлений выступают фото наших с дочкой традиционных пряничных домиков. Для меня это уже 38-й домик, а для дочки третий полностью собственный - она их училась делать постепенно лет с трёх, сначала только помогая. Пост будет постепенно дополняться - пока в нём только одиннадцать фото. В этом году мы тоже сделали домики к 25 декабря. Я решила сделать фахверковый дом, а дочка - сказочный домик для любимого хамелеончика Жёлтика. Теперь дочка вполне самодостаточный мастер пряничных домиков. Чему я очень рада! Хотя придумывать, готовить, собирать, украшать домики вместе мы всё равно очень любим. Это особенное время, когда всё, вплоть до похода в магазин за конфетами чётко продумано, но при этом по праздничному весело, легко и необычно. Люблю это время! Каждый этап мы разделяем по дням: один день придумываем дизайн и историю, один - собираем все ингредиенты, один - готовим тесто, один - делаем выкройки и печём, один - украшаем штучные пряники для еды и для подарков, один - собираем домик и наконец один - украшаем. Чуть не забыла - ещё день уходит на фото! Этот раз домики большие - что бы был доволен дочкин Жёлтик и, что бы ей было легче делать всё самой. Миниатюры всегда сложнее. Поменяли подсветку - внутри домиков светодиодная гирлянда с пультом и на батарейках. Сахарные фигурки - из прошлого года, кроме новенькой полярной совы. Каждый раз в процессе мы много всего по мелочам исследуем, меняем, изучаем. И вот теперь любуемся результатом. А дома так уютно пахнет пряниками! И уже ёлкой, праздникам… Пряничные домики для всей нашей семьи непременный атрибут зимних праздников. Для моих читателей в жж, в фейсбуке и Инстаграм - тоже.

Пряничные домики - это давняя традиция нашей семьи. Она появилась у нас из-за немецких корней и из-за интереса ко всему сказочному и творческому. Сначала я делала пряничные домики вместе с мамой, потом сама, а сейчас учу пряничным премудростям свою дочку. Когда традиция начиналась, то в Москве о домиках знали не так много. Сейчас они очень популярны и создают неповторимое праздничное настроение. А уж какие домики встречаются в Европе, на их родине! Там есть целые пряничные города и выставки потрясающих, неповторимых произведений искусства из пряничного теста. Очень люблю волшебство пряничных домиков - они такие же эфемерные, как и скульптуры из снега, но художнику есть где развернуться придумывая их. А уж как рады им дети!





_________________________________________
Мои пряничные домики прошлых лет можно посмотреть здесь, по тегу ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ. https://tanja-shi-no.livejournal.com/tag/%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D0%B8?fbclid=IwAR2fhD8s6kgQj4Dsiw5v820R2m2uVt8vPLtTZgl1Kj81FVe5CmRyvCcNn4E
_________________________________________

Моя статья о пряничных домиках в журнале "Наука и жизнь"(№12, 2012): http://www. nkj.ru/archive/articles/21460/
Скачать ее можно здесь: http://yadi.sk/d/a7eEaWlh2vYcq
_______________________________________

Мой МАСТЕР-КЛАСС с рецептом (2013 года для журнала GEOленок) можно посмотреть тут:
http://tanja-shi-no.livejournal.com/314436.html
____________________________________

Пряничный домик (братья Гримм. «Гензель и Гретель») + английская коврижка (просто так)

Ну что же, пора пополнить коллекцию книжных рождественских рецептов, а заодно и блюд из классических европейских сказок. Причём сегодня речь пойдёт об объекте поистине монументальном — можно сказать, недвижимом. Воистину, под Рождество случаются настоящие чудеса, ведь в это время практически любой может обзавестись собственной жилплощадью. Пусть и не очень большой.

Пример пряничных домиков очень показателен и интересен для нас, если вспомнить, какому обстоятельству они обязаны своей сегодняшней популярностью. Ровно 200 лет назад, в декабре 1812 года, вышел в свет первый сборник сказок, составленный братьями Якобом и Вильгельмом Гримм. Была в нём и сказка «Гензель и Гретель». Жилище ведьмы из этой волшебной истории — удивительный дом, построенный из хлеба и сладостей, — произвёло на читателей такое сильное впечатление, что породило уникальный тип рождественской выпечки, популярность которого из года в год только росла. И сегодня, два столетия спустя, он нисколько не теряет актуальности.

Вот наступил полдень, и дети заметили на ветке красивую белоснежную птичку. Сидит себе и поёт, да так хорошо, что дети остановились и заслушались. Умолкла птичка, взмахнула крыльями и полетела перед ними, и пошли они за ней следом, пока, наконец, не добрались до избушки, где птичка уселась на крыше. Подошли дети ближе, видят — избушка-то не простая: она вся из хлеба сделана, крыша у неё из пряников, а окошки — из сахара.


Разумеется, съедобный домик — как и прочие элементы сказок братьев Гримм — не является порождением их фантазии. Это старый фольклорный мотив — братья просто популяризировали его, сделав достоянием широкой общественности, а не только швабских крестьян (условно говоря). Помимо народных вариаций на эту тему и упоминаний в малоизвестных произведениях других немецких авторов можно вспомнить ещё страну Кокань из французской и английской литературы XII—XIII веков. Некоторые источники утверждают, что в этом мифическом краю безделья и волшебного изобилия, где текут винные реки, пироги растут на деревьях, а за труд наказывают, тоже стоит дом, сделанный из сладостей.


© Питер Брейгель Старший. Страна Кокань (Сад наслаждений)

Хотя в контексте российской культуры пряничные домики — явление экзотическое, сегодня и у нас остаётся всё меньше людей, которых можно ими удивить. Популярность пряничного строительства растёт вместе с проникновением в нашу жизнь прочих атрибутов европейского Рождества: количество проходящих в этом году рождественских ярмарок уже не поддаётся подсчёту, многие традиционные для Европы рождественские рецепты постепенно становятся привычными и для нас… Да и как устоять против очарования всяких милых и романтичных штучек, которые дарят ощущение зимнего волшебства в эти четыре предрождественские недели? Вот и пряничные домики с каждым годом пекут всё активнее, ведь в них вообще гораздо больше сказочного и волшебного, чем в любом штоллене или английском рождественском кексе. Я в процессе изучения материала пересмотрела кучу картинок и перебрала множество рецептов, но наиболее вдохновляющими как с визуальной, так и с кулинарной точки зрения для меня оказались два примера из блога eterna — этот и этот. Оттуда я взяла и рецепт теста, и вдохновение для своей постройки. Про тесто скажу отдельно. Домиков я, конечно, раньше не строила, зато пряники на ёлку пеку не первый год и успела попробовать несколько рецептов пряничного теста. Так вот, этот — самый удачный из всех, что мне известны. Искренне рекомендую: даже если нет охоты возиться с домиком, можно просто напечь пряничного печенья — оно получается отменное.


© Anton Pieck


ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК

Этот рецепт рассчитан на внушительное количество теста. Помимо немаленького домика (примерно 25х25х25 см) я сделала ещё много имбирных человечков и пряников на ёлку. Но это изначально входило в мои планы. А чтобы просто построить домик, достаточно половины теста, так что не пугайтесь цифр и смело делите все ингредиенты пополам.

Пряничное тесто:*
500 г меда
500 г коричневого сахара
300 г масла
1250 г муки
3 ч. л. смеси молотых специй**
Цедра одного лимона (мелко натереть)
50 г какао
2 ч. л. соды
2-3 яйца

Остекление окон:
Пакетик разноцветных леденцов (без начинки)

Глазурь для склеивания и украшения (айсинг):
1 яичный белок
225 г сахарной пудры

*Также в оригинальном рецепте значилась столовая ложка рома, но в процессе я про него напрочь забыла и не добавила. А вы можете попробовать.
**Пряничные специи: корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, кардамон, кориандр, черный перец — у меня в пропорциях 5:2:1:1:1:1:1 или около того, а вообще, мешайте на свой вкус.

Приготовление:

1. Помещаем в кастрюлю мёд, сахар и масло. Ставим на небольшой огонь и, помешивая, доводим до полной однородности: масло должно растаять, а сахар раствориться. Снимаем с огня и охлаждаем.
2. В большой миске смешиваем муку, специи, лимонную цедру, какао и соду.
3. Добавляем яйца и медовую массу и замешиваем тесто. Вымешиваем его как следует, чтобы точно не попадалось никаких сухих вкраплений муки — это тесто некапризное, и с ним можно работать руками сколь угодно долго.

Готовое тесто такое:

Формируем из него шар, оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на несколько часов. Теоретически, чем дольше оно лежит, тем лучше становится. Я делала его примерно за сутки до выпекания. Есть рецепты, которые предписывают выдерживать тесто в холодильнике неделю и даже больше.

Пока тесто вылёживается, нужно спроектировать домик и сделать шаблоны из плотной бумаги или картона. Я взяла за основу эту «выкройку» из ЖЖ eterna, но изменила размеры и по-своему расположила оконные и дверной проёмы. Помимо перечисленных в ней деталей нужно сделать пряничное основание — оно должно быть хотя бы немного больше площади домика.

Итак, на следующий день (или минимум часов через пять) разогреваем духовку до 200 ºC и вынимаем тесто из холодильника. Отрезаем от него куски и раскатываем в пласты нужной площади толщиной 3-4 мм. Лучше сразу подготовить под каждую деталь соответствующий кусок пекарской бумаги — вырезать лучше непосредственно на нём и вместе с ним переносить на противень, чтобы тесто не деформировалось. Я прямо на этой бумаге и раскатывала. Затем накладывала шаблон, вырезала острым ножом и убирала лишнее тесто:

Перед отправкой в духовку ставим противень с пряничными деталями в холодильник минут на десять или на несколько минут в морозилку, чтобы они «схватились» и максимально сохранили форму при выпечке.
Выпекаем при 200 ºC около 10-12 минут. Лучше не передерживать, так что следим и проверяем: у готовых пряников сухая поверхность, но они ещё мягкие на ощупь (твердеют при остывании) и не должны слишком сильно зарумяниваться. Готовые детали снимаем с противня вместе с бумагой и перекладываем на ровную поверхность для полного остывания.

Если в стене предусмотрены оконные проёмы, они остекляются леденцами. Для получения нужных «стройматериалов» стелим на стол полотенце, кладём на него несколько леденцов одного цвета (прямо в обёртках), накрываем другим полотенцем и разбиваем леденцы в крошку — я колочу по ним скалкой, можно воспользоваться и молотком для отбивания мяса. Пересыпаем полученную леденцовую крошку в блюдце, освобождая от фантиков, и повторяем процедуру с леденцами других цветов.
За пару минут до предполагаемой готовности пряничных деталей достаем их из духовки и засыпаем оконные проёмы ровным слоем битых леденцов. Возвращаем в духовку на оставшиеся 2-3 минуты, послеживая за состоянием окон. Как только крошка полностью расплавится, пряники можно вынимать.

 

Пряничные домики можно украшать по-разному — я использовала белковую глазурь (айсинг). Если хотите сделать достаточно «художественные» узоры, удобнее сначала разрисовать каждую деталь в отдельности, а уже потом собирать из них строение.

Я склеивала домик той же глазурью, которой рисовала — это наиболее распространённая практика. Её можно окрасить в коричневый, чтобы швы были менее заметны, но для меня это было непринципиально, так как в моём домике и без того много белых элементов, и дополнительные полоски органично вписываются в общий декор. Если всё же красить, то лучше пищевым красителем, так как какао (при добавлении в достаточном количестве) не лучшим образом влияет на консистенцию и клеящие свойства.
Также пряничные домики склеивают карамелью. Получается и прочно, и незаметно, но такая технология сложнее, особенно если домик большой и в нём много деталей — нужно как-то поддерживать температуру карамели в процессе всего монтажа.

Чтобы приготовить сахарную глазурь, вооружаемся миксером и взбиваем яичный белок в очень крепкую и плотную белую массу. Сахарную пудру тщательно просеиваем, чтобы не было комочков. Всыпаем в белок половину пудры и продолжаем взбивать до полной гладкости — на это может уйти довольно много времени. Добавляем оставшуюся пудру и взбиваем ещё пару минут. Перекладываем глазурь в одноразовый кондитерский мешок и даём 10 минут полежать в покое. Про то, что вместо кондитерского мешка можно использовать плотный полиэтиленовый пакет, вы, наверное, знаете, но вот у меня с ним никогда не получалось рисовать аккуратно: эргономичность совсем не та :((

Срезаем у кондитерского мешка уголок (тонко-тонко, если хочется получить аккуратные узоры) и приступаем к росписи деталей. Глазурь полностью застывает минут за 10 (хотя это зависит и от толщины покрытия). Когда украшение застынет, можно монтировать домик. Сначала склеиваем глазурью стены и даём швам как следует засохнуть. Затем устанавливаем стены на основание, приклеиваем и тоже даём глазури застыть. Точно так же со скатами крыши — сначала с одним, потом с другим. Трубу собираем отдельно и приклеиваем к крыше в последнюю очередь. Наконец, аккуратно заливаем глазурью все щели, которые удастся обнаружить (вряд ли с первого раза в вашем домике получится много прямых углов и параллельных линий), выполняем последние отделочные работы — и вуаля! Можно звать в гости имбирных человечков.

Говорит Гензель:
— Вот мы сейчас и поедим на славу. Я примусь за крышу, она, должно быть, очень вкусная.
Вытянулся Гензель во весь рост и отломил кусочек крыши, чтобы попробовать, какая она на вкус, а Гретель стала лакомиться окошками.

Вдруг послышался изнутри чей-то тоненький голосок:
— Кто там ходит под окном?
Кто грызёт мой сладкий дом?
Отвечают дети:
— Это гость чудесный,
Ветер поднебесный!
И продолжают отрывать и есть кусочки от вкусного домика.
Пришлась крыша Гензелю очень по вкусу, и он оторвал от неё большой кусок, а Гретель выломала целое круглое стекло из сахара и, усевшись около избушки, стала его уплетать.
Вдруг открывается дверь, и выходит оттуда старая-престарая старуха, опираясь о костыль. Испугались Гензель и Гретель, и все лакомства из рук выронили.


© Ludwig Richter

Если при вырезании деталей проделать в нижней части задней стены отверстие для провода, а в процессе сборки установить внутри домика лампочку (лучше не очень яркую или с каким-нибудь рассеивающим свет «абажуром»), то конструкция станет ещё более интересной, превратившись в настольный фонарик. У меня сходу не нашлось подходящих технических средств, поэтому домик без спецэффектов (на всех фото используется внешняя подсветка).

Вот такой получился дом для ведьмы:

 

Но это ещё не всё, о чём я хотела сегодня рассказать. Для пряничной выпечки сейчас самый сезон, а это не только традиционные пряники и сказочные постройки из них, но и всевозможные кексы и коврижки. Они гораздо проще и быстрее в производстве, но создают настроение праздника не хуже самой замысловатой многоэтажной конструкции. В этом году я открыла для себя новый рецепт — просто потрясающий! И, конечно, спешу поделиться и пополнить им копилку рецептов зимних кексов.


АНГЛИЙСКАЯ КОВРИЖКА (Gingerbread Cake)

Вообще, в Европе есть немало вариантов традиционного пряничного хлеба и всякой коврижкоподобной выпечки — самый знаменитый из них, наверное, французский pain d’épices. Но все они померкли, когда я попробовала английский вариант — gingerbread cake. Секрет состоит в том, что здесь используется не мёд, а традиционная для британской выпечки патока. И заменить её, к сожалению, ничем нельзя — без ущерба для результата. Здесь это действительно принципиальная составляющая. Так что рецепт этот, очевидно, будет доступен не всем, зато тех, кто всё же добудет волшебные баночки с golden syrup и black treacle, он точно не оставит равнодушными. Я как-то раз поэкспериментировала и испекла такую коврижку, заменив оба вида патоки мёдом. Вышло съедобно, но это был СОВСЕМ другой кекс. И мёд всё же слаще — нужно корректировать количество, а то получается довольно приторно (и очень медово в плане аромата). Единственная возможная несущественная замена — меласса вместо чёрной патоки.

Я воспользовалась рецептом с сайта http://www.bbc.co.uk/food/ (неистощимый источник вдохновения), немножко адаптировав его под себя. Но после этого очень похожие, практически идентичные рецепты встречались мне и в других источниках, в частности в книжке по традиционной английской кухне, так что это не что-то уникальное, а весьма распространённая выпечка.

Ингредиенты для кекса
110 г размягчённого сливочного масла
110 г коричневого сахара
110 г светлой патоки (golden syrup)
110 г тёмной патоки (black treacle)
110 г белой пшеничной муки (просеять)
110 г цельнозерновой муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. молотого имбиря
25 г засахаренного имбиря (порубить мелкими кубиками)
50 г апельсиновых цукатов (опционально)
1 яйцо (взбить)
150 мл молока

Ингредиенты для глазури
75 г сахарной пудры
Цедра и сок половины апельсина

Форму 18х18 см смазать маслом и посыпать мукой
Разогреть духовку до 160 ºC

Приготовление

1. Кладём в кастрюлю масло, сахар, оба вида патоки и нагреваем на медленном огне, помешивая, до полного растворения масла и сахара и получения однородной смеси. Отставляем в сторону и даём остыть.
2. Просеиваем муку (цельнозерновую — через крупное сито) вместе с молотым имбирём и разрыхлителем в большую миску, добавляем засахаренный имбирь, апельсиновые цукаты и перемешиваем.

3. Вливаем смесь из кастрюльки, добавляем взбитое яйцо и молоко и перемешиваем деревянной лопаткой до однородности.
4. Выливаем тесто в предварительно подготовленную форму. Отправляем в разогретую до160 ºC духовку на 40-50 минут или до готовности (проверяем деревянной шпажкой).
5. Достаём из духовки и оставляем в форме минут на 15. Затем вынимаем и полностью остужаем на решётке.

Если кекс не планируется есть сразу же, а выдержать какое-то время и дать ему созреть (рекомендуется), то украшать его не надо. Просто плотно оборачиваем фольгой и/или пищевой плёнкой и оставляем в прохладном месте. А уже ближе к подаче достаём его, делаем глазурь и украшаем.

Для глазури просеиваем сахарную пудру в миску. Добавляем столовую ложку апельсинового сока, перемешиваем до однородности и смотрим на консистенцию. По мере необходимости добавляем ещё сок, пока не получим глазурь желаемой текучести. Поливаем этой глазурью кекс, посыпаем апельсиновой цедрой и даём застыть.

Результат:

 

 

Вот такие сказочные пряники 🙂 Очень способствуют праздничному настроению и придают своё очарование даже двадцатиградусным морозам. Из тёплой квартиры, с чашкой горячего чая и ароматным пряником нынешняя погода воспринимается вполне благодушно!


© Carol Lawson

Оригинал записи в Livejournal: https://read-and-eat.livejournal.com/8680.html

Рецепт пряничного домика | Пристрастие Салли к выпечке

Вот мой полностью домашний рецепт пряничного домика , включая то, как печь, строить и украсить королевской глазурью и сливочным кремом. Когда дело доходит до украшения пряничных домиков, нет никаких правил. ЕДИНСТВЕННОЕ правило - получать удовольствие!

Один из самых распространенных вопросов о рецептах, которые я получаю, - как превратить мои пряники в дом. До сих пор у меня никогда не было твердого ответа.У меня есть все для вас сегодня, в том числе:

  • Рецепт теста для твердого имбирного печенья
  • бесплатный шаблон пряничного домика нужной вам формы.
  • все мои советы и рекомендации по декорированию
  • ссылок на продукты, которые я использую, если вы хотите воспроизвести этот

Поверьте мне, когда я говорю, что я НЕ лукавый человек, но я могу ЛЕГКО украсить эту красоту, и я показываю вам, как именно я это сделал. Идеально для новичков!

Приступим.Вот видеоурок, который поможет вам. Вы можете посмотреть, как я делаю этот пряничный домик от начала до конца, включая раскатку теста и украшение домика. Повсюду я очень рекомендую советы и методы, которые гарантируют успех пряничного домика.

Gingerbread House Видеоурок


Начните свой домашний пряничный домик

Мы используем тесто для печенья, которое похоже на мои имбирные пряники.Пряники мягкие в центре и хрустящие по краям, но формы пряничных домиков намного прочнее и солиднее. Давайте сравним домашний рецепт с рецептом печенья:
  • Небольшое количество пищевой соды для меньшего количества слоеного материала
  • меньше масла, поэтому формы домиков сложнее
  • меньше патоки, чтобы тесто не было липким
  • добавить воды для получения более гладкого теста

В остальном рецепты очень похожи. Обязательно нужно заморозить тесто - иначе детали домика потеряют форму и построить будет невозможно.Тесто немного липкое от патоки, поэтому перед раскатыванием я рекомендую охладить его на двух дисках.

Почему два диска? Легче раскатывать меньшие порции теста для печенья.

Как построить пряничный домик

Воспользуйтесь моим шаблоном пряничного домика. Этот шаблон предоставит вам полностью доступный дом малого и среднего размера. Мне сложно построить и отделать большие дома.

Этот дом примерно 7 дюймов в высоту с дымоходом и 6 дюймов в ширину.

Щелкните эту ссылку, чтобы увидеть PDF-файл: Sally’s Baking Addiction Шаблон пряничного домика

Распечатайте шаблон и вырежьте формы. Каждая форма будет использоваться ДВАЖДЫ. Например, две крыши, две стороны и т. Д. Используйте нож для пиццы или небольшой нож. Дымоход не является обязательным, но я думаю, что это симпатичное дополнение.

* Лучший способ раскатки теста *

Самый удачный способ раскатать это тесто для пряников - между двумя листами пергаментной бумаги.Он будет прилипать к вашему прилавку, сколько бы вы его ни мучили.

Переверните обрезки, чтобы теста хватило на весь дом.

Глазурь для пряничного домика

Каждому дому нужны крепкие стены, верно? Королевская глазурь - это «клей», который скрепляет дом. Это также клей, которым леденцы крепятся к стенам и крыше. Как вы можете видеть на этих фотографиях, я покрыл крышу королевской глазурью, прежде чем нанести сливочный крем. Когда королевская глазурь высохла, она слегка капала по бокам и выглядела как снег.

СОВЕТ: Используйте столько королевской глазури, сколько нужно для постройки дома. Он сильно сохнет и будет похож на снег. Кроме того, вы можете покрыть грязные участки сливочным кремом или конфетами.


Сливочный крем для украшения с корочкой

Хотя мне нравится работать с обоими, я гораздо лучше украшаю десерты сливочным кремом, чем королевской глазурью. А может ты такой же? Итак, давайте возьмем немного КРЕПКОГО и ТОЛСТОГО сливочного крема под названием Crusting Buttercream .Приготовленная как с жиром, так и с маслом, корка из сливочного крема «застывает» и не остается липкой - она ​​идеально подходит для украшения изысканных тортов, печенья и пряничных домиков.

Я настоятельно рекомендую два инструмента:

  1. Бутылочка для «клея» королевской глазури по краям дома.
  2. Кондитерский мешок + наконечник для украшения сливочным кремом. Я использовал только 1 наконечник для всего дома: наконечник Ateco № 32. Это небольшой наконечник с открытой звездой, и вы можете посмотреть, как я его использую в видео выше.Делает прекрасный дизайн.

Конфеты для украшения домашнего пряничного домика

  • мармеладки
  • M & Ms
  • леденцы (мини или обычные)
  • Конфеты вихревые с перечной мятой
  • брызг (я использую эту смесь от Sweetapolita)
  • съедобные металлические бусины / драже (я использую Sweetapolita)
  • зефир
  • кокос для «снега»
  • палочки корицы, Hershey’s Kisses, шоколадная стружка, кусочки хлопьев!
  • обледенение, такие как эти снежинки

Мне очень нравятся украшения для глазури марки Wilton, которые вы можете найти в Интернете или в магазинах для рукоделия.Я купила их в магазине товаров для рукоделия Michaels, где была тонна пряничных домиков, украшающих конфеты в сезонной секции, включая изображенные на фото украшения из обледенения из остролиста и снежинок. (Нет спонсируемого, искренне LOVE Wilton and Michaels ремесленного магазина.)

Идеи пряничного домика

Я собрал несколько ссылок, чтобы вы могли их вдохновить. На свете так много красивых (и ПРОСТОЙ) украшенных пряничных домиков.

Откажитесь от цели «безупречного совершенства» и получите беспорядок.Масляный крем, покрытый слоем корочки, на моем изображенном пряничном домике скрыл около 100 ошибок. Помните, что в декорировании нет никаких правил. ЕДИНСТВЕННОЕ правило - получать удовольствие.

Посмотрите, как я украшаю пряничный домик на видео выше. Я добавила во «двор» два декорированных сахарных печенья

Мне не терпится увидеть ваши творения из пряничного домика! Это был действительно один из самых забавных проектов; это было полное удовольствие: испытание, украшение, фотографирование и съемка этого рецепта.Я искренне надеюсь, что этот праздничный сезон принесет в вашу семью захватывающие воспоминания. И даже если из них получится красивое рождественское украшение, не забудьте съесть всю свою тяжелую работу !!

Любите создавать и украшать? Тебе тоже понравится делать этот журнал yule!

Распечатать часы значок часов

Описание

Вот мой полностью домашний рецепт пряничного домика, включая то, как печь, конструировать и украшать королевской глазурью и сливочным кремом.Все можно приготовить заранее, см. Мой совет по приготовлению после инструкций по рецепту. Конструкция дома должна полностью застыть не менее чем за 4-6 часов перед отделкой.


  • 3 стакана (375 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
  • 1/4 чайной ложки чайной ложки пищевая сода
  • 2 чайные ложки молотый имбирь
  • 2 чайные ложки молотая корица
  • 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 6 столовых ложек (85 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 3/4 стакана (150 г) в упаковке, светлый или темный коричневый сахар
  • 1 большое яйцо , комнатной температуры
  • 1/2 стакана (120 мл) несульфированного или темного патоки
  • 1 столовая ложка (15 мл) воды
  • королевская глазурь («клей»)
  • конфеты ассорти (предложения см. В посте)

Масло сливочное с корочкой

  • 1/2 стакана (95 г) шортенинга , при комнатной температуре
  • 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
  • 4 стакана (480 г) кондитерского сахара
  • 2 столовые ложки (30 мл) молока
  • 1/4 чайной ложки чистый экстракт ванили
  • 1/8 чайной ложки соли

  1. Распечатайте мой шаблон Sally’s Baking Addiction Gingerbread House и вырежьте формы.Отложите для шага 6.
  2. Сделайте тесто для печенья: Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, имбирь, корицу, душистый перец и соль. Отложите в сторону.
  3. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло и коричневый сахар вместе на средней скорости до получения однородной кремообразной массы примерно 2 минуты. Вбейте яйцо, патоку и воду на высокой скорости. Соскребите по сторонам и дну миски и снова взбейте, чтобы смешать.На низкой скорости медленно смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородности. Тесто для печенья получится очень густым.
  4. Разделите тесто для печенья пополам, разложите на диски (около 4-5 дюймов в диаметре) и плотно заверните каждый в полиэтиленовую пленку. Охладите в холодильнике от 2 часов до 3 дней.
  5. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите 2-3 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
  6. Нарезать формами: Выньте каждый диск из холодильника и раскатайте его между двумя листами пергаментной бумаги.Посмотрите, как я это делаю в видео выше - тесто для имбирного печенья будет прилипать к вашему прилавку, сколько бы вы его не мучали. Пергамент лучше всего. Раскатайте до толщины примерно 1/4 дюйма. Вам нужны толстые куски для своего пряничного домика. Слегка посыпьте мукой нижнюю часть шаблонов пряничных домиков. (Тесто липкое, и в противном случае к нему может прилипнуть бумага.) С помощью ножа для пиццы или небольшого ножа аккуратно нарежьте тесто в форме шаблона пряничного домика. Вам понадобится ДВА каждой формы. Снова раскатайте обрезки теста, чтобы теста хватило на весь дом.Используйте любое лишнее тесто, чтобы создать забавные формы с помощью формочки для печенья. Я сделала несколько пряничных звездочек!
  7. Осторожно разложите фигурки пряничных домиков на подготовленных противнях на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Если они потеряли часть своей формы, переходя на противень, расправьте края (см. Мое видео выше).
  8. Выпекайте домики примерно 18-20 минут или пока края не подрумянятся. Выпекайте куски дымохода примерно 12-13 минут или пока края не станут коричневыми. Выньте из духовки и дайте формам полностью остыть на противне или на прилавке.КЛЮЧЕВ для охлаждения является ровная поверхность - в противном случае края пряничного домика очень немного скручиваются. Охлажденные пряничные домики можно приготовить заранее, за 1 неделю, плотно накрыть и хранить при комнатной температуре или в холодильнике. Также их можно заморозить на срок до 3 месяцев, перед употреблением разморозить при комнатной температуре.
  9. Постройте основание домика: Выберите основу для своего пряничного домика. Я использовал деревянный сервер для торта. Посмотрите мое видео выше, чтобы рассказать вам о строительстве дома.Начните с двух частей: передней части дома и одной стороны. Используя бутылку для выжимания, нанесите толстую линию королевской глазури на один длинный край и один короткий край стороны предмета дома . Прикрепите его к своей базе. Используйте все, что у вас есть в доме, чтобы помочь ему встать. В моем видео вы можете увидеть, что я использую зажимы для пакетов с закусками. Вы также можете поддержать его банками с содовой, высокой чашкой, бутылкой с водой и т. Д. Проведите линию королевской глазури по дну передней части дома . Приклейте его к своей основе, приклеивая к краю дома.Подержите оба на месте в течение нескольких минут, пока глазурь частично не застынет, при необходимости подпирая их. Повторите то же самое со второй стороной и задней частью домика. Нанесите королевскую глазурь внутрь любых швов, внутри и снаружи дома, чтобы заполнить пустоты. Не бойтесь обременить королевский «клей» для глазури - когда он высыхает, он выглядит как снег! Дайте ему остыть при комнатной температуре не менее 1 час перед добавлением кусков крыши.
  10. Добавьте крышу: Элементы крыши будут размещены на верхней части основания дома.Нанесите толстую линию королевской глазури на внутренние края одного из элементов крыши и приклейте ее к основанию. Подержите на месте несколько минут. Повторите то же самое со 2-й частью крыши. Проведите толстой линией королевской глазури в месте пересечения двух частей крыши наверху дома. Подержите на месте несколько минут.
  11. Дополнительный дымоход: Дымоход не является обязательным, но это очень весело. Дымоход рекомендую собрать отдельно, потом приклеить к крыше. Кусочки дымохода проще всего склеить в перевернутом виде.Используйте толстые линии королевской глазури, чтобы собрать дымоход так же, как вы собираете основание дома. (За исключением того, что вы не прикрепляете его к основанию, потому что он идет на крышу!) Дайте обледенению застыть, подперев его по мере необходимости. После застывания приклейте к крыше. Дымоход может не соответствовать точному углу крыши, потому что он вздулся или потерял форму во время выпечки и охлаждения, поэтому используйте столько королевской глазури, сколько необходимо, и вы можете покрыть любые оголенные места сливочным кремом во время украшения.
  12. Дом должен установить: Перед отделкой необходимо полностью схватить глазурь на всем доме. Дайте всему дому остыть при комнатной температуре не менее 3 часов, предпочтительно 4-6 часов или даже на ночь перед отделкой. Накройте и храните оставшуюся королевскую глазурь при комнатной температуре или в холодильнике в течение этого времени. Это будет клей для приклеивания конфет к дому.
  13. Приготовьте сливочный крем: Масляный крем можно приготовить за 1 день - плотно накройте и храните в холодильнике на ночь.Доведите до комнатной температуры перед оклейкой / декорированием. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло и масло на средней скорости до кремообразного состояния примерно 2 минуты. Добавьте кондитерский сахар, молоко и ванильный экстракт. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличивайте до высокой и взбивайте в течение 3 полных минут. Глазурь будет очень густой, а это то, что вам нужно. Если слишком густой, добавьте еще немного молока. Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли. (Я добавляю 1/8 чайной ложки соли.)
  14. Используйте сливочный крем, оставшуюся королевскую глазурь и конфеты для украшения. Смотрите мои предложения по конфетам в сообщении в блоге выше. Я использовал только 1 наконечник для всего дома: наконечник Ateco № 32. Это небольшой наконечник с открытой звездой, и вы можете посмотреть, как я его использую в видео выше. Делает прекрасный дизайн.
  15. Не забудьте перекусить своим прекрасным творением, если хотите его съесть. Постарайтесь принять здесь свое решение, очевидно, что через несколько дней еда станет старой!

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению: Королевскую глазурь можно приготовить накануне, см. Примечание к рецепту ниже.Покрытие сливочного крема также можно приготовить накануне, см. Шаг 13. Тесто для печенья можно приготовить заранее за 3 дня, см. Шаг 4. Запеченные и охлажденные домашние кусочки можно приготовить заранее за 1 неделю или заморозить на срок до 3-х дней. месяцев, см. шаг 8. Дом можно полностью построить за 1 день, см. шаг 12.
  2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Скалка | Нож для пиццы | Противень | Коврик для выпечки Silpat | Порошок безе | Выдавить бутылку | Деревянный сервер | Доска для обслуживания деревянных ломтиков | Мешки для трубок | Совет Ateco по декорированию № 32 | Елочные украшения | Снежинки украшения | Мини-леденцы | Леденцы | Жевательные капли
  3. Рецепт Выход: Один пряничный домик плюс 6-8 3-дюймовых печенья.Пряничный домик около 7 дюймов в высоту (с дымоходом) и 6 дюймов в ширину.
  4. Королевская глазурь: Решите, сколько королевской глазури вы хотите использовать. Я предлагаю сделать весь рецепт, чтобы у вас было много вещей для строительства и украшения. Королевскую глазурь можно приготовить накануне - накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре или в холодильнике на ночь. Перед использованием дайте ему нагреться до комнатной температуры. Вы можете заморозить оставшуюся королевскую глазурь (см. Сообщение в блоге) или использовать ее для украшения рождественского печенья.Как вы можете видеть на этих фотографиях, я покрыл крышу королевской глазурью, прежде чем нанести сверху сливочный крем. (Дайте королевской глазури высохнуть, прежде чем добавлять сливочный крем сверху.) Когда королевская глазурь высохла, она мягко капала с боков и выглядела как снег!
  5. Шортенинг: Шортенинг - это то, что делает масляный крем «корочкой» или «застывшим» через пару часов. Если вам нужен липкий сливочный крем, вы можете заменить масло несоленым маслом.

Пряничные домики Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 порций

  • 5 стаканов универсальной муки (625 г)
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 3 чайные ложки молотый имбирь
  • 1 чайная ложка мускатного ореха
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
  • 1 чашка овощного жира (225 г)
  • 1 чашка сахарного песка (200 г)
  • 1 чашка патока (335 г)
  • 4 крупных яичных белка
  • 1 чайная ложка винного камня
  • 6 стаканов сахарной пудры (720 г), просеянная
  • воды, по мере необходимости

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC). Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.
  2. Просейте в большой миске муку, пищевую соду, имбирь, мускатный орех, корицу и соль. Отложите в сторону.
  3. Смажьте дно и стороны кастрюли с толстым дном (например, голландской духовки) антипригарным спреем. Это предотвратит прилипание теста к кастрюле, когда вы ее переворачиваете.
  4. Растопите масло в смазанной маслом кастрюле на среднем огне. Добавьте патоку и сахар, доведите до кипения, затем выключите огонь.
  5. Постепенно добавляйте 4 стакана (500 грамм) мучной смеси, по 1 стакану (125 грамм) за раз, обязательно полностью добавляя каждое добавление, прежде чем добавлять еще. У вас останется немного мучной смеси.
  6. Посыпьте рабочую поверхность оставшейся мучной смесью. Осторожно переверните тесто на посыпанную мукой поверхность и влейте в мучную смесь. (Вы не хотите, чтобы тесто было слишком рассыпчатым. У вас может остаться немного мучной смеси, которую можно использовать для раскатывания теста.)
  7. После того, как мука смешана, сформируйте из теста полено диаметром 12 дюймов (30,5 см) и разрежьте на 3 части, 1 кусок немного больше остальных для крыши.
  8. Отложите в кастрюле маленькие кусочки теста (оно все еще должно быть теплым, но не горячим), накройте полиэтиленовой пленкой и закройте крышкой. Лучше всего работать с тестом, пока оно теплое, так как оно имеет тенденцию затвердевать при комнатной температуре. Если он затвердеет, просто поставьте в микроволновку примерно на 30 секунд.
  9. На посыпанной мукой поверхности раскатайте большой кусок теста в форме прямоугольника толщиной около ½ дюйма (1 ¼ см).Используя шаблон домика, отрежьте 2 части крыши и положите на подготовленный противень, на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, так как тесто будет расширяться во время выпечки.
  10. Раскатайте оставшееся тесто и вырежьте переднюю, заднюю и боковые части домика по шаблонам. Выложите на противень.
  11. Оберните оставшееся тесто полиэтиленовой пленкой и храните при комнатной температуре до 1 дня. В микроволновке, чтобы размягчить и раскатать, чтобы сделать украшения для дома или другого пряничного творения.
  12. Выпекайте кусочки пряничного домика в течение 12-15 минут, пока они не затвердеют и не пропекутся.Дайте полностью остыть.
  13. Приготовьте королевскую глазурь: в большой миске взбейте яичные белки и винный камень с помощью ручного электрического миксера до образования пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру по 1 стакану (120 грамм) за раз, пока глазурь не станет гладкой и густой. ПРИМЕЧАНИЕ: Глазурь используется для склеивания дома. Он очень толстый. Чтобы использовать глазурь для украшения, добавляйте около 1 чайной ложки воды за раз, чтобы глазурь разбавлялась до желаемой консистенции.
  14. Соберите пряничный домик с королевской глазурью.СОВЕТ: Положите части крыши бок о бок нижней стороной вверх (и, возможно, открытой частью крыши вниз). «Приклейте» отрезанный кусок бумажного пакета к этим двум частям королевской глазурью. Поместите две маленькие стеклянные чаши по обе стороны от перевернутой крыши, чтобы придать им форму буквы «V». Дайте полностью высохнуть. При сборке это поможет убедиться, что ваша крыша не сползает с стен дома.
  15. Украсьте дом еще большей королевской глазурью и желаемыми украшениями.
  16. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

12 лучших наборов для пряничных домиков

Уильямс Сонома

Знаете ли вы, что имбирный пряник - один из любимых рецептов Ри из ее праздничной поваренной книги? В этом есть смысл: в конце концов, имбирный пряник - это лучший рождественский десерт и, возможно, даже лучшая рождественская еда . Это прямо там, где есть гоголь-моголь, рождественское печенье и блинные пирожные.Но если у вас нет настроения украшать рождественское печенье, имбирный пряник может стать милым рождественским украшением, если вы научитесь делать пряничный домик с нуля. Или купите предварительно собранный набор для пряничного домика, в который входят все украшения - впереди есть несколько действительно креативных и забавных вариантов. (Вы даже можете сделать деревню имбирных пряников, если хотите!)

Хотя во многих наборах есть предварительно запеченные стены или смеси для выпечки, рецепт имбирного печенья Ри - еще одно отличное место для начала.К счастью, каждый из собранных здесь наборов пряничных домиков берет на себя большую часть работы за вас. Если вы предпочитаете тематический комплект, который понравится вашим детям (скажем, «ледяная хижина» Frozen II ) или что-то более классическое и традиционное, здесь есть что-то, что удовлетворит ваши потребности. Это прекрасная рождественская традиция, которую стоит представить своей семье в этом году!

Реклама - продолжить чтение ниже

1

Менее 20 долларов США

Готовый пряничный домик

Любители пряников, вам понравится этот набор без излишеств.Он предварительно собран, и в комплект входят конфеты для украшения, но помимо этого, вам действительно решать, в каком направлении его вести.

2

130+ Обзоры

Набор для украшения пряников Wilton Mini Village

amazon.com

Если украшение одного пряничного домика просто не режет его, выберите вместо него пряничный домик деревню . В этот забавный набор входят все материалы и ингредиенты, которые вам понадобятся для постройки и украшения не одного, а четырех мини-домиков, а также пакеты для украшения и инструкция.

3

Выбор редакции

Набор для украшения имбирных пряников

Пропустите пряничный домик и направляйтесь прямо к этим пряничным поместье . Это двухэтажный дом, достаточно большой, чтобы дать волю вашему воображению.

4

Менее 10 долларов США

Классический пряничный домик bedbathandbeyond.com

9 долларов.99

В этот набор входят четыре разных типа конфет, а также простые инструкции по созданию пряничного домика своей мечты. Он включает в себя «Держатель для крыши E-Z Build Roof Holder», который поможет вам в самой деликатной части процесса!

5

Менее 10 долларов США

Набор для украшения пряничного домика с пряностями

Этот милый пряничный домик понравится всем, кто любит много цветов.Он поставляется с четырьмя видами разноцветных конфет и всей глазурью, необходимой для создания этого шедевра.

6

Выбор редакции

Набор для украшения пряничного сарая Santa's Farm

Вместо обычных домиков из имбирных пряников выберите этот красивый красный сарай, где спят олени Санты. В комплект входит все необходимое для постройки деревенского сарая, а также вывеска и два симпатичных оленя, которые будут стоять впереди.

7

Лучший комплект для ваших детей

Комплект Gingerbread Shimmer Castle

Есть несколько вещей более волшебных, чем зимняя страна чудес, за исключением, пожалуй, зачарованной зимней страны чудес . Этот сказочный набор из пряничных замков включает в себя три вида конфет, синий декоративный сахар, белую помадку, готовую глазурь, украшения для пакетов, держатели для конфет и многое другое.

8

Стенки для печенья с шоколадной крошкой

Коттеджный набор для печенья с шоколадной крошкой Toll House

амазонка.ком

Поклонники шоколадного печенья, вы собираетесь перевернуть этот очаровательный домик. Он не только сделан из предварительно запеченных плиток для печенья с шоколадной крошкой, но и оснащен изящной системой «Link & Lock», которая делает сборку невероятно простой.

9

Бесплатная доставка

Пряники с оленями и санями

amazon.com

Постройте этого очаровательного северного оленя и сопровождающие его сани, чтобы они стояли перед своим пряничным домиком.В набор входит глазурь, помадка и конфеты для украшения.

10

Набор ручной работы

Пряничный домик своими руками

Если вы любите делать что-то по-своему, попробуйте этот набор, который дает вам инструменты для сложного пряничного домика. Есть множество вариантов конфет на выбор, а также пакет королевской глазури, чтобы все прилипло.

11

Для празднования Хануки

Дом Хануки Vanilla Cookie

Если вы празднуете Хануку, вам понравится этот домик из ванильного печенья, в котором есть множество актуальных мотивов и красочных брызг.В комплект входят четыре разных цвета глазури.

12

Уникальная находка

Набор "Пряничный праздничный шлейф"

amazon.com

Тем, кто любит нестандартное мышление, понравится этот праздничный «поезд». Нет, это не дом, но он такой же креативный и веселый, как один!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Рецепт структурного пряничного домика

Рекомендации по питанию (на порцию)
1144 калорий
30 г жир
208 г Углеводы
15 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий 1144
% Дневная стоимость *
30 г 39%
Насыщенные жиры 6 г 28%
0 мг 0%
200 мг 9%
208 г 76%
Пищевые волокна 5 г 16%
Всего сахаров 99 г
15 г
Витамин C 0 мг 1%
Кальций 76 мг 6%
Железо 7 мг 39%
Калий 222 мг 5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Изготовление пряничного домика с нуля - веселый семейный проект на праздник. Однако не каждый рецепт пряников подойдет. Хотя вы можете съесть это, если хотите, этот рецепт теста для пряничного домика разработан, чтобы быть структурным. В нем нет разрыхлителей, которые заставили бы его вздуться и исказить форму, а кукурузный сироп делает его твердым, так что дом может поддерживать множество украшений.

По этому рецепту теста достаточно для двух пряничных домиков среднего размера, включая четыре стены и две части для крыши каждого домика. Однако это определяется размером выбранного вами шаблона. Для наглядности при тестировании на стандартный противень умещаются три стенки. Затем дополнительное тесто раскатывается для другого набора кусочков. Для большего количества или больших домов сделайте больше теста; если вам нужен один-единственный домик, сократите рецепт вдвое.

Лучше всего однажды испечь эти кусочки, а на следующий день собрать дом.Это позволяет стенам и крыше «затвердеть» и стать немного прочнее. Если у вас мало времени, вы можете использовать простой рецепт теста для пряников, чтобы ускорить процесс.

После того, как вы запекли кусочки, самое время собрать пряничный домик. Чтобы склеить стены дома, вам понадобится кондитерский мешок и королевская глазурь. Его также можно сделать за несколько дней, и он затвердеет, когда высохнет, поэтому ваш пряничный домик не развалится.

Нажмите "Воспроизвести", чтобы увидеть этот рецепт вместе

лучших идей для пряничных домиков 2020 - 30 идей и украшений для пряничных домиков

Жареные каштаны на открытом огне.Джек Фрост кусает тебя за нос. Праздничные (и съедобные!) Пряничные домики украсят стол в гостиной. Украшение пряничных домиков - это увлекательный ремесленный проект, который перенесет вас в прохладные зимние дни в детстве и даст волю вашему воображению.

От домов до коттеджей, сараев и даже до пикапов и грузовиков с мороженым - вы можете украсить свои пряники, как захотите. Эти украшения из пряничного домика - идеальный способ занять час, день или выходные, когда слишком холодно, чтобы проводить на улице.Вы профессионал в области украшения пряничных домиков? Вы найдете творческий проект, который удовлетворит вашу потребность в вызове. Если вы начинающий декоратор, то для вас тоже есть варианты. Если вы ищете несъедобное, но все же праздничное украшение или сытное и великолепное угощение для всей семьи, вы захотите украшать эти пряничные домики в течение всего сезона.

3 Пряничный домик без выпечки

4 Пряничный грузовик

Добавьте новый взгляд на украшения для пряников с помощью этого красочного (и полностью съедобного) урока.

Получите учебное пособие в Country Living.

5 Пряничный коттедж

На создание этого коттеджа может уйти больше времени, чем на некоторые другие, но детали и конечный результат того стоят. Просто спланируйте заранее и отложите время после полудня.

Получите учебное пособие в Country Living.

7 Пряничный домик с рисом криспис

Кто сказал, что из пряничного теста можно делать только пряничные домики? Это творение меняет положение наилучшим образом.

Получите учебное пособие на сайте Go Go Go Gourmet.

8 Магазин Pretty Pink Gingerbread

9 Пряник Hobbit Hole

Направьте своего внутреннего книжного червя с помощью этого фантастического пряничного домика, который перенесет вас в Средиземье.

Получите учебное пособие в Sprinkle Bakes.

10 Бревенчатый домик Пряничный домик

Может показаться, что в этой работе нет пряников, но они есть! Он просто прячется под кренделями, создавая вкусную сладко-соленую комбинацию.

Получите учебное пособие в Sprinkle Bakes.

Купить шоколадную помадку

11 Пряничный домик на пляже

Зима может быть не лучшим временем для пляжа, но это не значит, что вы не можете сделать свой собственный пряничный домик на пляже.

Получите учебное пособие в Sprinkle Bakes.

12 Викторианский пряничный домик

Поднимите свой пряничный домик на новый уровень с этим викторианским дизайном с башенками и эркерами.

Получите учебное пособие в Sprinkle Bakes.

13 Пряничные домики из жевательной резинки

14 Светящийся пряничный домик

Получите максимум удовольствия от своего пряничного домика с этим потрясающим двухэтажным сооружением, которое также может служить рождественским украшением.

Получите учебное пособие на сайте Rock Recipes.

15 Бревенчатый коттедж в деревенском стиле

Для этого деревенского бревенчатого коттеджа не обязательно ехать за город. Этот конкретный рецепт требует использования горячей карамели, поэтому блогер советует использовать ее только для взрослых, потому что обжечься слишком легко.

Получите учебное пособие в Vikalinka от Джулии Фрей.

16 Пушистая зимняя страна чудес

17 Ореховый пряничный домик

Любители орехов повсюду будут рады приготовить это вкусное угощение.Фисташки, кедровые орехи, грецкие орехи, миндаль, орехи пекан и кешью составляют ореховый дом.

Получите учебное пособие на первом курсе.

18 Праздничный Пряничный Домик

Если вы любите украшать пряничные домики, но не обязательно их есть, то этот для вас. Блогер использует горячий клей, чтобы собрать свой дом, который определенно несъедобен, но значительно упрощает процесс укладки.

G и учебное пособие «Первый год».

Купить пистолет для горячего клея

19 Съедобные пряничные снежные шары

Ваш пряничный домик не обязательно должен быть десертом. Украсьте этим крошечным домиком кровать с ванильным мороженым, чтобы создать самый сладкий (и самый очаровательный) снежный шар.

Получите учебное пособие в The Art of Doing Stuff.

20 Геодезический купол

Сделайте геометрию снова забавной с этим геодезическим куполом из пряников. Картонный шаблон сохраняет купол прочным, а имбирный пряник и глазурь сохраняют его вкусным.

Получите обучение в Scout Regalia.

Купить геодезический купол

21 год Пряничный домик Retro Camper

Верните свою семью в прошлое с помощью этого великолепного кемпинга в стиле ретро, ​​который подарит каждому летнюю атмосферу.

Получите учебное пособие на сайте Sugar & Cloth.

22 Пряник Эйфелева Башня

Чтобы увидеть Эйфелеву башню, необязательно ехать в Париж.

Получите учебное пособие на сайте Sugar & Cloth.

23 Классический пряничный домик

Вы никогда не ошибетесь с простым пряничным домиком.В нем есть печенье, глазурь и посыпка, увенчанные классическими рождественскими конфетами - ням.

Получите учебное пособие на сайте Sally's Baking Addiction.

24 Пряничные сани Санты

Выкиньте из окна всю идею дома и создайте забавные сани, которые можно использовать и в качестве подставки для конфет.

Получите учебное пособие в Handmade Charlotte.

25 Грузовики с пряниками-мороженым

26 год Дом сахарного печенья Funfetti

Любите делать имбирные пряники, но не являетесь большим поклонником самого печенья? Вы все еще можете участвовать в стрельбе из этого сахарного печенья Funfetti.Не говоря уже о пастельных тонах, которые делают его самым красивым украшением.

Получите учебное пособие в Studio DIY.

27 Розовая пряничная машинка

Возьмите свои пряничные украшения в дорогу на этой великолепной розовой машине.

Получите учебное пособие в Studio DIY.

28 год Пряничный домик Лизы Фрэнк

Погрузитесь в путешествие по улочкам памяти вместе с этим пряничным домиком Лизы Фрэнк, который вызовет ностальгию по молодым дням.

Получите учебное пособие на сайте Aww Sam.

Купить Пищевой краситель

29 Пряники Подарки

Рождественские подарки не обязательно должны идти под елку. С этим вкусным деревом подарки можно дарить повсюду.

Получите учебное пособие на сайте Aww Sam.

30 Викторианская витрина пряников

Возможно, мы уже прошли викторианскую эпоху, но это не значит, что вы не можете отправиться в прошлое с этой великолепной витриной для мамы и мамы.

Получите учебное пособие в Vintage Kitty.

_________________________________________________________

Хотите сделать ваш отпуск ярким? Тебе повезло! Подпишитесь на Woman's Day сегодня и получите скидку 73% на первые 12 выпусков . А пока вы это делаете, подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей, чтобы получать еще больше материалов о Женском Дне, которые вам нужны.

Кристи Пинья Цифровой сотрудник Кристи Пинья - цифровой сотрудник WomansDay.com, где она освещает женские проблемы, образ жизни и развлечения.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Пряничные домики своими руками | Идеально для праздничных воспоминаний

Список предметов

Из набора:

  • Готовый к сборке комплект включает в себя все необходимое для постройки и украшения вашего дома.

Сделай строительный пряник своими руками:

Дом Грэхема Крекера:

  • Картон размером 1 пинту (из молока или взбитых сливок)
  • 4 крекера Грэма

Клей, скрепляющий все вместе:

  • 2 фунта сахарной пудры (около 7 1/2 стаканов)
  • 1 чайная ложка винного камня
  • 3 яичных белка
  • 1/4 стакана воды

Декоративных элементов:

  • Ассорти из конфет, круп, кренделей, крекеров, печенья, глазурь, посыпка

Инструкции

Собери свои дома

  • Независимо от того, используете ли вы набор для украшения пряничного домика, делаете свои собственные строительные пряники или строите домик Грэма Крекера, первым делом нужно собрать дом.Это нужно сделать за 3-4 часа до украшения, чтобы дать время высохнуть.

Сделайте свой клей для обледенения

  • В стеклянной миске смешайте сухие ингредиенты. Добавьте яичные белки и перемешайте, добавляя воду понемногу, пока не получите очень густую консистенцию. Положите глазурь в полиэтиленовый пакет на молнии и отрежьте уголок. Это позволит выдавить линию глазури для сборки и декорирования.

Украшаем дом

  • Попробуйте использовать замороженные зерновые из мини-пшеницы, чтобы придать вашей крыше сияющий снегом.

    Используйте другие крупы и конфеты, чтобы украсить дома.

    Хотите сделать хижину из искусственного бревна? Используйте стержни для кренделя, чтобы придать ему деревенский шарм.

    Переверните сахарные рожки мороженого вверх дном и украсьте зеленой глазурью, чтобы получились деревья.

    Используйте пряничных человечков в качестве жителей своих домов.

    Какие еще идеи вы можете придумать, используя свое воображение?

ВОЙЛА! У вас есть своя собственная деревня пшеничной еды!

  • Возможно, вам понравятся другие праздничные новинки:

Как построить идеальный пряничный домик

Ищете веселое праздничное занятие, чтобы занять детей? Попробуйте свои силы в постройке настоящего пряничного домика в этот праздничный сезон.Беатрикс и Беатрикс Торговый партнер и исполнительный шеф-кондитер Ясмин Гутьеррес - эксперт, который расскажет вам, как построить идеальный пряничный домик.

Во-первых, вот что вам нужно:

  • Тесто для пряников (купленное в магазине - хорошо, праздники заняты!)
  • Картон для торта
  • Конфеты и шоколадные украшения
  • Глазурь
  • Конденсаторы
  • Ножницы
  • Большое чистое пространство
  • Рождественская музыка (не требуется, но настоятельно рекомендуется)

Начните с приготовления этого сладкого, сладкого имбирного печенья!

  1. Выпекая печенье, обязательно пропекайте его полностью.Печенье должно быть хрустящим - мы не хотим, чтобы дома рушились или ломались!
  2. После того, как печенье будет готово и нарезаны кусочки, убедитесь, что все стороны пряничного домика выровнены.

Обледенение, обледенение, детка!

  1. Когда печенье готово, и на кухне пахнет Рождеством, наступает время для всеобщего любимого блюда: глазури. СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: убедитесь, что глазурь не жидкая, чтобы печенье слиплось. Нужно сделать его толще? Добавьте больше сахарной пудры! Вот ссылка на простой рецепт королевской глазури от шеф-повара Ясмин.
  2. Как только глазурь будет нанесена, положите ее в кондитерский мешок и прорежьте отверстие на конце. Чем больше отверстие, тем больше льда выйдет.

Построим дом.

  1. Начните с обледенения боковой стены и фасада дома вместе. * Важно, чтобы вы начали с этих двух частей, чтобы придать структуре дома и гарантировать, что он не рухнет.
  2. Удерживайте эти части не менее 10 секунд, а затем перейдите к другой боковой стене, а затем к задней части дома.
  3. Всем пряничным человечкам нужна крыша над головой, так что хватайте свои последние два кусочка и приступайте к строительству. Используйте глазурь, чтобы сначала обрамить верхнюю часть дома, а затем соедините две части крыши вместе.
  4. Проведите прямую линию обледенения по центру до уплотнения крыши.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *