Пышный омлет в духовке как в садике: Пышный омлет как в детском садике, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Омлет как в детском саду в духовке

Одно из самых «вкусных» воспоминаний детства – это омлет, приготовленный заботливыми руками детсадовских поваров. Съедался и съедается всегда без остатка маленькими привередами, а поэтому многие мамочки пытаются повторить сей шедевр у себя дома. Яйца, немного молока, соль и сковорода – что может быть проще? Но, по реакции вашей малышни на получившийся омлет, сразу видно – что-то с ним не так… Сегодня готовим омлет как в детском саду и все его секреты раскрываем в нашем пошаговом рецепте!

Ингредиенты для приготовления омлета как в садике:

  • молоко – 300 мл
  • яйца куриные – 6 шт.
  • соль – по вкусу
  • сливочное масло – 50 г

Рецепт приготовления омлета в духовке как в детском саду:

Первый секрет омлета как в детстве – правильное соотношение количества яиц и количества молока. Придерживайтесь указанных пропорций, примерно на 1 яйцо 50-55 мл молока и вы на правильном пути! Яйца нужно разбить в миску побольше, всыпать к ним соль по вкусу. И сразу же секрет №2: перед приготовлением включаем духовку. Так как все делается буквально за считанные минуты, духовка как раз успеет разогреться (до 180-190 градусов) и омлет вы поставите только в горячую духовку. Заодно спрячьте все свои суперсовременные антипригарные сковороды – омлет как в детском саду готовится именно в духовке!

Влить к яйцам указанное количество молока или по индивидуально рассчитанной пропорции.

Следующий секрет подпадает под разряд полнейшего абсурда, а для кулинаров-перфекционистов может стать настоящей проблемой, но именно он определит весь результат вашего омлета. А вот и он – не старайтесь! Не нужно излишне взбивать смесь венчиком, миксером или чем-либо еще. Нужно просто с легкостью перемешать яйца и молоко, чтобы желтки, белки и молоко соединились в одну смесь. Трудно себе представить, как повара детского сада взбивают огромное количество яиц с такой же необъемной массой молока, поэтому и нам сильно увлекаться процессом добывания воздушных пузырьков в молочной массе нет никакой необходимости.

Затем следует подготовить огнеупорную форму для запекания и смазать обильно ее сливочным маслом. Форму желательно возьмите высокую, чтобы максимально приблизиться к желаемому результату, ведь противни в школьных и детсадовских столовых всегда были большими и высокими.

Выливаем молочно-яичную массу в подготовленную форму.  Оставьте примерно одну треть формы на подъем омлета. Выпекать омлет необходимо около 30-40 минут при 180-195 градусах, причем первое время (около 15-20 минут) омлетом не интересуемся и духовку не открываем.

Омлет за время выпекания в духовке слегка поднимется, но при остывании его средина все же опустится, что считается нормальным явлением.

Теперь омлет можно резать на кусочки, смазать сверху растопленным сливочным маслом и подавать горячим или теплым.

Вкусный омлет как в детстве готов и больше никаких секретов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Пышный омлет как в детском саду — рецепт с фото в духовке

 

Запеченный омлет – настоящий «козырь» меню в детских садах. Это блюдо запоминается настолько, что потом даже во взрослом возрасте вспоминаешь его и пытаешься воспроизвести на своей кухне! Тем более, если хочется и своего малыша побаловать такой полезной вкуснятиной!

От обычного жареного омлета «садиковский» отличается способом приготовления и нежной консистенцией. Пышный омлет из духовки, как в детском саду, непременно имеет свои секреты! О них подробнее – в нашем рецепте.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца крупного размера – 3 шт.
  • Коровье молоко – 150 мл
  • Соль – щепотка (примерно четверть чайной ложки)
  • Сливочное масло – кусочек для смазывания формы (буквально 5 г)

Кроме самих продуктов, вам понадобится и форма для запекания – металлическая, керамическая или силиконовая. Главное условие для приготовления омлета «как в садике», – форма должна быть небольшого диаметра и с высокими бортиками.

Вкусный рецепт омлета с творогом для ребенка.

Пошаговый фото рецепт:

1. Для начала, обработайте форму для запекания. Даже если вы используете силиконовую посудину, для омлета ее обязательно нужно смазать жиром. Кусочком сливочного масла натрите дно и стенки формы так, чтобы жир был не в избытке. Если на стенках окажется слишком много масла, оно не даст омлету хорошо подняться во время запекания – будет как бы «давить» на яичную массу по краям и удерживать ее.

Так что минимально тонкий слой масла – это первый секрет успешного приготовления омлета, как в детском саду.

2. В большую миску разбейте все три яйца и аккуратно, не взбивая, размешайте их при помощи вилки. Белки и желтки должны образовать однородную массу без пузырьков. Ничего страшного, если в яичной заготовке остаются небольшие сгустки – их можно будет размешать на следующем этапе.

3. Добавьте в миску молоко. Все такими же аккуратными движениями размешайте яичную массу с молоком.

4. В отличие от «стандартного» жареного омлета, массу для запеченного блюда взбивать не нужно вовсе. Это второй секрет этого блюда, который, к тому же, здорово сэкономит ваше время!

5. Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов. В форму для запекания, смазанную жиром, вылейте яичную массу, притрусите ее солью и поставьте в духовку. Двадцати минут с лихвой хватит для того, чтобы омлет поднялся и отлично запекся.

Кроме того, третий секрет гласит: на протяжении этих двадцати минут очень важно не открывать дверцу духовки, чтобы омлетная масса не опустилась. После этого степень его готовности можно будет корректировать, ориентируясь на цвет верхней корочки.

Пышный омлет, как в детском саду, готов! Подержите его две минуты в выключенной духовке, а затем доставайте, нарезайте на порционные кусочки и выкладывайте на тарелку. Для большей сытности можно положить на верх порции кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Омлет в духовке рецепт 🥝 с молоком как в детском саду, приготовить на сковороде

Высокий омлет как в детском саду — яичная запеканка, которая традиционно подается на обед в дошкольных учреждениях и школах. Она готовится в больших жаровнях и разрезается на порционные квадраты. Чтобы приготовить омлет в духовке как в садике, необходимы только соль, молоко и яйца, однако не запрещается привнести в блюдо индивидуальный вкус, дополнив его овощами, мясом, морепродуктами и приправами.

5 секретов приготовления школьного омлета

  1. Соблюдайте пропорции. Детсадовская запеканка получается высокой и нежной благодаря молоку, входящему в ее состав. Рекомендуется соблюдать сочетание 1:3 — для одной части яиц по рецепту омлета как в садике потребуется 3 части молока.
  2. Запекайте в чугунной или стеклянной форме. Они нагреваются медленно, но равномерно, блюдо в них редко подгорает.
  3. Готовьте в высокой и небольшой по диаметру посуде. Помните, что яичница после опадения останется на 1-2 см выше уровня, на котором он был залит. Чем больше омлетной массы в посуде, тем выше запеканка, поэтому чтобы приготовить омлет в духовке как в детском саду, хорошо заполняйте форму.
  4. Запекайте на малом огне или при небольшой мощности. Хорошо «протомившийся» омлет порадует хозяйку своей пышностью и насыщенным вкусом.
  5. Не открывайте дверцу духового шкафа в процессе готовки. Сильный перепад температур вызовет преждевременное опадение омлета. Также чтобы блюдо не опустилось в тарелке, кулинары рекомендуют не вытаскивать омлет из духовки сразу, а подождать 5-7 минут до его остывания.

Классический пошаговый рецепт

Как приготовить пышный омлет по госту как в детском саду, чтобы порадовать ребенка? Для такого омлета нужны яйца, цельное (не обезжиренное) молоко и сливочное масло. Блюдо не нуждается в добавлении соды и дрожжей — весь секрет его пышности заключается в правильном сочетании ингредиентов. В составе яичного омлета как в детском саду в 1,5 раза больше молока, чем в традиционном, поэтому консистенция блюда становится более воздушной и пористой. Для того, чтобы блюдо сделать как на фото, придерживайтесь всем правилам рецепта.

Вам понадобятся:

  • яйца — 6 штук;
  • молоко — 1,5 стакана;
  • сливочное масло — 30 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Разделите яйца на желтки и белки. Первые перемешайте с молоком до однородности. Посолите.
  2. В другой емкости взбейте белки до крепкой пены. Порционно введите белковую массу в общую смесь и перемешайте.
  3. Смажьте форму тонким слоем сливочного масла, залейте ее омлетной смесью и поставьте в разогретый до 200° духовой шкаф.
  4. Запекайте, не открывая духовки, около получаса. Блюдо готово!

При смазке формы для запекания омлета сливочным маслом рекомендуется соблюдать меру: его излишки могут помешать блюду подняться. Некоторые кулинары обсыпают дно и борта формы панировочными сухарями — так запеканка становится еще вкуснее и аппетитнее.

Яичная запеканка не терпит взбивания миксером: чтобы блюдо получилось воздушным и пористым, перемешивайте омлетную массу вручную.

Оригинальные рецепты пошагово

С колбасой и помидорами

Классический омлет как в детстве не возбраняется разнообразить начинкой: так будет еще полезнее и вкуснее. Добавление в рецепт омлета с молоком и яйцом как в детском саду колбасы, мяса, овощей и прочих продуктов, при соблюдении правильных пропорций, на пышность блюда не повлияет.

Вам понадобятся:

  • яйца — 4 штуки;
  • сливочное масло — 1 ст. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • колбаса вареная — 60 г;
  • колбаса копченая — 60 г;
  • ветчина — 60 г;
  • помидор — 1 штука;
  • молоко — 1 стакан;
  • лук — 1 штука;
  • соль.

Приготовление

  1. Смешайте яйца до однородности с молоком и солью.
  2. Нарежьте каждый вид колбасы, помидор небольшими кубиками, а лук полукольцами.
  3. Выложите лук на сковороду и обжарьте на растительном масле до изменения цвета. Добавьте помидор и дождитесь, пока он пустит сок, после чего высыпьте к овощам все виды колбасы. Потушите 7-10 минут.
  4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и, переложив в нее овощи, залейте яичной смесью. Выставьте в духовку на полчаса при температуре 200-220°. Как только верх запеканки начнет подрумяниваться, она готова.

Омлет как в детстве с колбасой можно готовить не только на завтрак, но и на обед — в качестве аппетитного и сытного второго блюда. Также рецепт пышного омлета как в детском саду можно делать грибной, рыбной, сырной начинкой, а также превратить блюдо в десерт, добавив в омлетную массу сладкие компоненты: сахар, цедру апельсина, сухофрукты, ванилин.

Несмотря на очевидную пользу омлета, ученые не советуют употреблять блюда из куриных яиц людям, страдающим нарушениями углеводного обмена, гипертонией и сахарным диабетом чаще раза в неделю.

С морепродуктами в сковороде

Омлет с добавлением морепродуктов станет ценным источником йода, белков, редких микроэлементов (селена, таурина), незаменимых кислот (лизина, аргинина), а также жирных кислот Омега 3, что позволяет использовать его в спортивном или диетическом питании. В мясе мидии содержится четверть суточной нормы витамина Е, отвечающего за укрепление иммунитета и восстановление обмена веществ, являясь отличной профилактикой онкологии.

Вам понадобятся:

  • яйца — 3 штуки;
  • молоко — ¾ стакана;
  • мидии — 100 г;
  • щупальца осьминога — 100 г;
  • оливковое масло — 3 столовые ложки;
  • соль.

Приготовление

  1. Обжарьте морепродукты на сковороде с добавлением масла до готовности.
  2. Смешайте молоко, яйца и соль в отдельной емкости.
  3. Морепродукты залейте омлетной массой и, накрыв крышкой, готовьте на небольшом огне 4-5 минут. Готово!

Если морепродукты замороженные, их необходимо разморозить на сухой сковороде и обжаривать после того, как выпарится лишняя жидкость. Рецепт омлета как в детсаду и в больнице на сковороде адаптирован к приготовлению на плите, однако максимальной высоты блюда лучше добиться запеканием в духовке.

С сыром в микроволновке

Омлет как в детстве в микроволновке готовить несложно и быстро, а благодаря отсутствию в его составе масла блюдо можно назвать диетическим. Учитывая, что омлет при запекании поднимется, не стоит заполнять форму яичной массой более чем на 2/3. Если не открывать дверцы СВЧ в процессе готовки, запеканка не осядет.

Вам понадобятся:

  • яйца — 3 штуки;
  • сыр твердый — 50 г;
  • молоко — ½ стакана;
  • зелень, соль.

Приготовление

  1. Перемешайте яйца с молоком, посолите.
  2. Поставьте емкость с омлетной смесью в микроволновку и запекайте, накрыв крышкой, при мощности 200 Вт пятнадцать минут.
  3. Готовое блюдо сдобрите сыром (тертым) и зеленью.

Запеканка в микроволновой печи — отличный вариант для детского питания, особенно если ввести в ее состав овощи: вареные кабачки, морковь, брокколи, сладкий перец. Некоторые хозяйки добавляют в рецепт муку и манку, считая, что так блюдо станет более высоким, однако традиционный омлет как в детстве с мукой не сочетают. Для большей плотности кулинары рекомендуют заменить молоко в рецепте на майонез или сметану (3-4 ложки).

Чтобы приготовить воздушный омлет как в детском саду, воспользуйтесь советами советских кулинаров. Подать на стол — к всеобщей радости детей и взрослых — румяную и воздушную запеканку из яиц можно на завтрак и обед: в любом случае она будет и полезной, и вкусной.

Другие рецепты блюд из яиц

Как приготовить омлет как в детском саду

Что понадобится для омлета как в детском саду

  • 6 яиц;
  • 300 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • 20–50 г сливочного масла.

Чтобы блюдо получилось нежным и пышным, используйте яйца и молоко комнатной температуры.

Сейчас читают 🔥

Как приготовить омлет как в детском саду

Чтобы получить запомнившееся в детстве блюдо, лучше всего запекать омлет в духовке. Хотя не менее вкусным он будет на сковородке, в мультиварке и микроволновке.

Омлет как в детском саду в духовке

Фото: Anton Parkhomenko / Shutterstock

Яйца взбейте за пару минут. Влейте молоко, перемешайте и посолите.

Форму для запекания смажьте маслом. Влейте яично‑молочную смесь так, чтобы она занимала не больше ⅔ объёма. Готовьте примерно 30–40 минут в разогретой до 180–190 °С духовке.

Омлет как в детском саду на сковороде

Фото: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Взбейте яйца венчиком или вилкой, перемешайте с молоком и посолите.

В сковороде на небольшом огне разогрейте масло. Вылейте яично‑молочную смесь и готовьте под крышкой 15–20 минут.

Омлет как в детском саду в мультиварке

Фото: Evgeniya369/Shutterstock

Взбейте яйца за пару минут. Добавьте молоко, перемешайте и посолите.

В чаше мультиварки растопите сливочное масло в режиме «Жарка» и с помощью кулинарной кисти смажьте им дно и стенки. Влейте яично‑молочную смесь. Готовьте примерно 20 минут в режиме «Выпечка».

Омлет как в детском саду в микроволновке

Фото: NataBene/Depositphotos

Яйца взбейте венчиком или вилкой за минуту‑две. После влейте молоко, перемешайте и посолите.

Форму, пригодную для микроволновки, смажьте маслом. Влейте молочно‑яичную смесь, чтобы она занимала не больше половины объёма. Накройте крышкой.

Готовьте примерно 2–3 минуты на максимальной мощности.

Читайте также 🥚🍮🥛

Омлет как в детском саду: пышный и высокий

По просьбе нашей любимой Ленуськи, выкладываю омлетик, как в детском саду или школьной столовке.

Нашла этот рецепт недавно в нете.Мне он нравится еще очень и тем, что не жарится на сковородке, хорошо для ребенка.
Автор — Давайте_приготовим(Путан Оксана).

Оксана пишет:»Помните те омлеты, толстые, с румяной корочкой, которыми нас кормили детском саду и в школьной столовке?
Я сегодня раскрою «страшную тайну». Все дело в соотношении яиц и молока. Как вы готовите обычный омлет? Добавляете к яйцам пару ложек молока и хорошенечко взбиваете? А в этот омлет молока добавляется гораздо больше. И для того чтобы омлет как следует связался, ему требуется больше времени. Отсюда и корочка. И ещё один момент – яйца просто хорошо размешивают с молоком, не взбивая. Сами посудите, кто бы смог вручную в одной огромной кастрюле взбить пару сотен яиц с ведром молока? А если вы вспомните венчики для взбивания той эпохи, похожие на пружину приспособления на деревянной ручке – то поймете что я ничуть не лукавлю.»

Ингредиенты

яйца 10 шт
молоко 0.5 литра
соль 1 ч.л.
масло сливочное для смазки формы 1 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Форму смазать сливочным маслом. В глубокую миску вылейте молоко. Добавить соль и яйца.


Хорошо размешать, не взбивая.


Приготовленную смесь вылить в смазанную форму , ставим в нагретую до 200 градусов духовку.
Во время приготовления омлет поднимается, поэтому форму заполнить не больше чем на две трети.
Выпекаем 30 минут. Духовку не открывать, особенно вначале.
Готовый омлет порезать на порции. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Омлет в духовке — 10 рецептов пышного омлета как детском саду с фото

Пышный омлет в духовке как в детском саду

Приготовить пышный, нежный и вкусный омлет, который каждый из нас пробовал в детском саду, проще простого. В приготовлении такого омлета есть некоторые секреты, данный рецепт полностью их описывает. Пышный омлет будет одинаково вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо с обалденным вкусом – просто за уши не оттянешь!

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 6.

  • В глубокую миску вбиваем яйца. Добавляем к яйцам немного соли. Уже в самом начале можно включить духовку и разогреть ее до температуры 190 градусов.

  • Затем сразу же вливаем необходимое количество молока. Желательно, чтобы молоко было комнатной температуры. Один из секретов приготовления пышного омлета – правильное соотношение яиц и молока (примерно 1:1, т.е. на 1 яйцо необходимо использовать молоко в объеме 50-55 мл.).

  • Перемешиваем все ингредиенты кухонным венчиком. Использовать миксер нет необходимости.

  • Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом. Чтобы омлет получился пышным и высоким, важно использовать глубокую форму для запекания.

  • Вливаем основу для омлета в подготовленную форму. Отправляем форму с содержимым в раскаленную духовку на 30-40 минут до готовности.

  • Спустя время извлеките форму с омлетом из духовки, слегка остудите.

  • Пышный омлет в духовке как в детском саду готов!


Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный омлет в духовке из яиц и молока

Нежный, пышный, с приятным вкусом…. Именно таким получается омлет из яиц и молока, приготовленный посредством запекания в духовке. Готовится блюдо достаточно просто. Его вкусовые качества смогут оценить не только взрослые, но и дети. Аппетитный и невероятно вкусный омлет из яиц и молока под силу приготовить каждому!

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 6 шт.
  • Молоко – 300-350 мл.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Специи – по желанию.

Процесс приготовления:

1. В подходящую емкость вбиваем куриные яйца. Духовку прогрейте до температуры 200 градусов.

2. Всыпаем к яйцам необходимое количество соли. По желанию в приготовлении омлета можно дополнительно использовать любые специи по вкусу.

3. Аккуратно размешайте яйца, разбивая желтки. Важно не допускать взбивания.

4. Далее влейте к яйцам молоко (любой жирности).

5. Все ингредиенты перемешайте, чтобы основа получилась однородной.

6. Форму, которую предполагается использовать для запекания омлета в духовке, обильно промажьте сливочным маслом. Оно придаст готовому блюду приятный вкус и аромат, поэтому не стоит заменять его на растительное.

7. Вливаем яично-молочную основу в форму, ставим ее в горячую духовку на 30 минут.

8. Омлет в духовке из яиц и молока готов!

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления омлета с колбасой в духовке

Омлет с колбасой, приготовленный в духовке, получается нежным, ароматным и очень аппетитным. Добавление в классический омлет колбасы делает готовое блюдо более сытным. Яркий, вкусный омлет с колбасой под силу приготовить каждому! На смешивание всех ингредиентов понадобится минимум времени.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 4-5 шт.
  • Колбаса – 50 гр.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Сода пищевая – щепотка.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Колбасу необходимо порезать мелкими кубиками. При выборе колбасы ориентируйтесь на собственный вкус.

2. В миску вбейте яйца, взбейте их венчиком или вилкой. Использовать миксер нет необходимости.

3. Добавьте ко взбитым яйцам необходимое количество молока.

4. Следом добавьте нарезанную колбасу.

5. Все ингредиенты приправьте солью по вкусу.

6. Затем для пышности добавьте к содержимому щепотку соды. Все тщательно перемешайте.

7. Отправляем подготовленную основу в жаропрочную форму. Помещаем форму с будущим омлетом в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

8. Спустя время достаньте румяный омлет из духовки, слегка остудите.

9. Омлет с колбасой в духовке готов к употреблению!

Приятного вам аппетита!

Омлет с колбасой, сыром и помидорами в духовке

Вкусный и очень аппетитный омлет, приготовленный в духовке с использованием колбасы, сыра и помидор, отлично подойдет в качестве обеда или ужина, а также легкого перекуса для всей семьи. Пышная основа из яиц и молока будет прекрасно гармонировать по вкусу с остальными ингредиентами – сыром, колбасой и помидорами. Просто и очень вкусно!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 5 шт.
  • Колбаса – 70 гр.
  • Молоко – 200-220 мл.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Помидор – 1 шт.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску вбейте куриные яйца.

2. Следом влейте молоко. Добавьте немного соли.

3. Перемешайте данные компоненты вилкой или венчиком.

4. Промытую зелень мелко порежьте. Всыпьте ее в рабочую емкость к яично-молочной смеси.

5. Колбасу необходимо порезать мелким кубиком. Отправляем нарезанную колбасу к остальным ингредиентам.

6. Промываем помидор, некрупно его нарезаем.

7. Выкладываем нарезанный помидор в емкость с яично-молочной смесью, зеленью и колбасой. Все перемешиваем.

8. Форму для запекания тщательно промазываем сливочным маслом, затем помещаем туда основу будущего омлета. В разогретую до 200 градусов духовку помещаем форму с содержимым на 25 минут.

9. На крупной терке измельчите твердый сыр.

10. Спустя время достаньте омлет из духовки и присыпьте его тертым сыром. Подержите блюдо в горячей духовке еще 5 минут.

11. Омлет с колбасой, сыром и помидорами готов!

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления омлета с кабачком в духовке

Омлет с кабачком, приготовленный в духовке, получается вкусным, нежным и сочным. Такое блюдо отличается сытостью, поэтому его можно приготовить не только на завтрак, но и на обед или ужин. Сочный кабачок отлично сочетается с омлетом и остальными ингредиентами, используемыми в приготовлении.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 ст.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Кабачок – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Помидор – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Кабачки промойте, очистите при необходимости. Далее натрите овощ на крупной терке. Добавьте к тертому кабачку немного соли, спустя время отожмите выделившийся сок.

2. В глубокую емкость влейте небольшое количество молока, добавьте к нему пшеничную муку. Перемешайте.

3. Затем влейте в емкость с содержимым оставшееся молоко, вбейте яйца, все приправьте солью. После этого тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком.

4. Форму для запекания промажьте сливочным маслом, затем выложите туда тертые кабачки.

5. Залейте кабачки яично-молочной смесью.

6. Промытую петрушку необходимо измельчить.

7. Помидор промойте под проточной водой, затем порежьте его небольшими ломтиками.

8. Поверх яично-молочной смеси распределяем зелень, следом выкладываем помидоры.

9. Измельчите на крупной терке твердый сыр, присыпьте им остальные ингредиенты. Поставьте запекаться блюдо на 30-35 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

10. По готовности достаньте омлет из духовки, немного остудите.

11. Омлет с кабачком в духовке готов! Порежьте блюдо на порционные кусочки. Можно угощаться!

Приятного вам аппетита!

Пышный и воздушный омлет с овощами в духовке

Одним из самых популярных и полезных завтраков является омлет. Приготовив данное блюдо в духовке в овощами, получится не только вкусный и сытный завтрак. Такой омлет разнообразит также семейный обед или ужин. Данное блюдо можно описать следующим образом – быстро, просто, вкусно и полезно! Разнообразьте стандартный омлет овощами, не пожалеете!

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 5 шт.
  • Сливки – 100 мл.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Перец болгарский – 0,5 шт.
  • Фасоль стручковая – 100 гр.
  • Капуста цветная – 300 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В начале подготовим все овощи. Стручковую фасоль и болгарский перец промываем и нарезаем некрупными кусочками, цветную капусту после промывания разделяем на соцветия среднего размера.

2. Кипятим в кастрюле воду, затем опускаем в нее стручковую фасоль и соцветия капусты. После 5 минут варки овощи следует извлечь из воды и остудить.

3. Измельчите на крупной терке один из ингредиентов – твердый сыр.

4. В глубокой емкости взбейте яйца со сливками. Добавьте к полученной смеси соль, черный молотый перец и тертый сыр. Все перемешайте.

5. Подготовленные овощи – болгарский перец, цветную капусту и стручковую фасоль – помещаем в форму для запекания, предварительно смазанную кусочком сливочного масла.

6. Следующий шаг – овощи необходимо залить яично-сырной смесью. Запекайте блюдо на протяжении 30 минут в духовке, заранее прогретой до 200 градусов.

7. Омлет с овощами в духовке готов!

Приятного вам аппетита!

Диетический рецепт омлета с брокколи

Омлет с брокколи – вкусное, нежное и полезное блюдо. Оно понравится даже тем, кто обычно не кушает данный овощ. Сочетание брокколи с омлетом очень удачное, вкус готового блюда интересный и необычный. Такой омлет можно приготовить на завтрак не только взрослым, но и детям. Добавление твердого сыра придает омлету дополнительную вкусовую изюминку.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 200 гр.
  • Яйцо – 5 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Разберите брокколи на соцветия, промойте их под проточной водой. По желанию можно использовать и замороженный овощ.

2. Отправьте брокколи на 5 минут в кипящую воду.

3. В подходящую емкость вбейте яйца.

4. Затем добавьте к яйцам сметану и немного соли. Все тщательно взбейте.

5. На крупной терке измельчите твердый сыр.

6. Половину от общего количества тертого сыра добавьте к яично-сметанной массе. Все взбейте миксером или блендером. По желанию все компоненты можно просто перемешать вилкой или венчиком, не перебивая их в однородную массу.

7. Сливочным маслом смажьте форму для запекания, выложите туда брокколи.

8. Заливаем овощ подготовленной основой для омлета.

9. Сверху все ингредиенты присыпаем оставшимся тертым сыром. Ставим будущий омлет на 30 минут в горячую духовку – предварительно разогретую до 190 градусов.

10. Готовый омлет необходимо достать из духовки, остудить.

11. Омлет с брокколи готов!

Приятного вам аппетита!

Пышный омлет с цветной капустой на завтрак

Ищите варианты вкусных и несложных завтраков? Данный рецепт приготовления омлета с цветной капустой в духовке может стать находкой! Готовится блюдо быстро, ингредиенты простые и доступные. Такой омлет понравится даже детям! Нежный и приятный вкус омлета с цветной капустой в сочетании с сочностью делает данное блюдо прекрасным завтраком!

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Молоко – 200 мл.
  • Яйцо – 3-4 шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Один из основных ингредиентов – цветную капусту – необходимо тщательно промыть и разделить на соцветия. Соцветия лучше делать среднего размера, не очень крупными.

2. Помещаем капусту в кипящую подсоленную воду, отвариваем овощ в течение 5 минут.

3. В глубокой миске соедините яйца и молоко, все взбейте венчиком до однородности. Посолите и поперчите яично-молочную смесь.

4. Твердый сыр натираем на терке.

5. Выкладываем отварную цветную капусту в форму для запекания.

6. Заливаем овощ приготовленной яично-молочной смесью.

7. Сверху покрываем все компоненты тертым сыром – распределяйте его равномерно. До 190 градусов необходимо прогреть духовку, затем в течение 20 минут запекать блюдо.

8. Спустя время достаньте из духовки румяный и ароматный омлет.

9. Омлет с цветной капустой в духовке готов!

Приятного вам аппетита!

Ароматный и очень вкусный омлет со шпинатом

Перед вами рецепт вкусного и одновременно простого в приготовлении блюда – омлета со шпинатом. Такой яркий и ароматный омлет придется по вкусу каждому! Полезный омлет со шпинатом, приготовленный в духовке, внесет разнообразие в рацион и удовлетворит вкусовые потребности.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Шпинат – 100 гр.
  • Укроп – 20 гр.
  • Петрушка – 20 гр.
  • Лук зеленый – 20 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Всю зелень – шпинат, лук, укроп и петрушку – необходимо тщательно промыть.

2. Шпинат порежьте произвольным образом.

3. Зеленый лук, петрушку и укроп также следует измельчить.

4. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте к ним майонез, соль и черный молотый перец.

5. Тщательно перемешиваем данные ингредиенты, затем вливаем к ним необходимое количество молока. Снова все перемешиваем.

6. Смажьте жаропрочную форму растительным маслом, затем выложите туда всю зелень.

7. Шпинат с остальной зеленью заливаем приготовленной яично-молочной смесью. В прогретой до 200 градусов духовке запекаем омлет в течение 20 минут.

8. Через 20 минут блюдо необходимо достать из духовки.

9. Омлет со шпинатом готов! Порежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Мясной омлет с фаршем в духовке

Необычный рецепт приготовления омлета – с фаршем в духовке – перевернет ваше представление о данном блюде! Такой мясной омлет получается очень сочным и сытным. Вкусный и аппетитный омлет с фаршем отлично подойдет для любого приема пищи. Блюдо готовится просто и достаточно быстро, основное время тратится именно на запекание в духовке.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Молоко – 150 мл.
  • Фарш свиной – 150 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Помидор – 0,5 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Укроп – 30 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для удобства подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Твердый сыр измельчите на терке, помидор промойте и мелко порежьте, репчатый лук очистите и измельчите.

3. В удобной емкости взбейте яйца с солью.

4. К полученной смеси влейте молоко.

5. Затем всыпьте в яично-молочную смесь тертый сыр. Перемешайте.

6. Обжарьте на сливочном масле фарш вместе с помидором и репчатым луком. В процессе жарки все ингредиенты посолите и поперчите.

7. В форму для запекания выкладываем обжаренный фарш.

8. Следующий шаг – покрываем фарш приготовленной ранее смесью из яиц, молока и сыра.

9. Промываем и измельчаем укроп, присыпаем им сверху блюдо. В разогретую до 180 градусов духовку ставим будущий мясной омлет на 20 минут.

10. После появления румяной корочки блюдо можно достать из духовки.

11. Мясной омлет с фаршем в духовке готов!

Приятного аппетита!

Омлет как в детском саду

Омлет – один из самых популярных завтраков. Это быстрое в приготовлении и полезное блюдо. Яйца дают заряд энергии и запас белка для продуктивного дня. Но омлет вкуснее и интереснее банальной яичницы, ведь есть масса вариантов его приготовления. Сегодня расскажем 6 самых вкусных. Запоминайте и пробуйте сами!

Пышный омлет на сковороде как в детском саду

Омлет у многих ассоциируется именно с детством. Там, в садике, на завтрак подавали аппетитную и пышную яичную запеканку. Пусть детство позади, его вкус легко почувствовать. Приготовьте тот самый омлет на завтрак. Ведь готовится он очень быстро и просто.

Время приготовления – 15 минут

Время готовки – 35 минут

Порции – 4

  • Достаньте яйца из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре. Разбейте их в глубокую миску. Вилкой или венчиком взболтайте яйца до однородной массы. Можете использовать погружной миксер на низкой скорости.

  • Слега подогрейте молоко. Это поможет сохранить консистенцию и придать омлету пышность. Добавьте молоко к взбитым яйцам.

  • Снова перемешайте жидкость венчиком. Посолите и поперчите, можете добавить ваши любимые специи, например, прованские травы.

  • Возьмите сковороду с толстым дном, можно даже чугунную, и обильно смажьте её сливочным маслом. Вылейте яичную смесь в посуду и накройте крышкой. Поставьте сковороду на медленный огонь и готовьте около 15 минут. Уже через 5-7 минут омлет поднимется. Не открывайте крышку во время приготовления.

  • Готовый омлет разрежьте на кусочки и подайте горячим, посыпав измельчённой зеленью или украсив свежими овощами. Поэтому же рецепту можно готовить омлет с разными дополнительными ингредиентами: ветчиной, помидорами или сыром.


Приятного аппетита!

Очень вкусный омлет в духовке по госту СССР

Гост до сегодняшнего дня является гарантией качества. Только по этому стандарту готовили раньше пищу в школах и садиках. Поэтому она была такой вкусной и питательной. Омлет, приготовленный по этому рецепту, ничем не отличается от того, что было в детстве. А если в него вложена душа, он становится ещё лучше.

Время приготовления – 30 минут

Время готовки – 35 минут

Порции – 6

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 6 шт.
  • Молоко – 300 мл.
  • Соль – по вкусу
  • Масло сливочное – для смазывания формы

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску разбейте яйца. Лучше, чтобы они были комнатной температуры. Добавьте к ним немного соли. Уже на этом этапе зажгите духовку и разогревайте её до 190 градусов.

2. Влейте в миску молоко комнатной температуры. Секрет удачного омлета в правильных пропорциях. На одно яйцо нужно 50-55 мл. молока. Если добавить меньше, омлет не получится пышным. Если больше – плохо пропечётся и будет жидким.

3. Перемешайте ингредиенты вилкой или венчиком. Использовать миксер нет необходимости, так как жидкость легко мешается.

4. Обильно смажьте форму для запекания сливочным маслом. Чтобы омлет получился пышным и высоким, отдайте предпочтение небольшой форме с высокими стенками, чем противню.

5. Вылейте яично-молочную смесь в форму и отправьте в разогретую духовку на 30 минут до готовности.

6. Через полчаса извлеките омлет из духовки и слегка остудите. Разрежьте на порции и переложите в тарелки с помощью лопаточки.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления омлета для детей в мультиварке

Омлет – блюдо из яиц, совершенно не похожее ни на что. Даже капризных детей, которые не любят яйца, за уши не оттащишь от такого завтрака. Омлет в мультиварке получается сочным и пышным, с аппетитной золотистой корочкой. Порадуйте себя и своих домочадцев вкуснейшим блюдом на завтрак без риска опоздать на работу.

Время приготовления – 30 минут

Время готовки – 40 минут

Порции – 2

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сосиски – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Снимите с сосисок плёнку и нарежьте их кружочками или крупными кубиками.

2. Поджарьте сосиски в мультиварке в режиме «Жарка» 10-12 минут. Крышку не закрывайте, периодически перемешивайте сосиски.

3. Пока жарятся мясные изделия, разбейте в глубокую миску яйца. Туда же влейте молоко. Добавьте соль и перец, можете добавить другие приправы по вкусу. Но сочетание яиц и молока настолько нежное, что важно не затмить его яркими специями. Перемешайте смесь вилкой или венчиком.

4. Залейте сосиски яичной смесью. Установите режим «Выпечка». Закройте крышку мультиварки и готовьте 15-18 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от модели аппарата. Если к вашему агрегату нет инструкций, рассчитывайте время приготовления омлета не более 20 минут. Не открывайте крышку до полной готовности.

5. Когда омлет готов, немного охладите и достаньте его из чаши мультиварки с помощью пластмассовой или силиконовой лопатки. Металлические приборы поцарапают покрытие посуды. Переложите омлет на плоскую тарелку и разрежьте на кусочки. Вся семья оценит такой завтрак!

Приятного аппетита!

Воздушный омлет из молока и яиц в микроволновке

Если времени сутра в обрез, омлет в микроволновке – идеальный завтрак. Это быстрое и сытное блюдо подходит тем, кто любит поспать подольше, собираться помедленнее и будет обедать ещё нескоро. Всего два основных ингредиента и несколько минут в микроволновке – и готово. Добавьте варёную колбасу и свежие овощи для большего вкуса.

Время приготовления – 2 минуты

Время готовки – 20 минут

Порции – 1

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Колбаса – 50 гр.
  • Мука – 0.5 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Сыр твёрдый – 50 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. В глубокую тарелку разбейте яйца и взбейте их вилкой или венчиком до пенки. Предварительно дайте яйцам полежать при комнатной температуре.

2. Добавьте в миску муку и хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.

3. Добавьте молоко и перемешайте. Оно тоже должно быть комнатной температуры.

4. Нарежьте варёную колбасу кубиками средней величины. Можно использовать сосиски, в таком случае нарежьте их кружочками или полукружочками. Мясо в изделии может быть любым: птицы, свинины или говядины.

5. Добавьте нарезанную колбасу к смеси, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте.

6. Посуду, в которой будет готовится омлет, смажьте мягким сливочным маслом. Пройдитесь не только по дну, но и по краям формы. Это нужно для того, чтобы блюдо легко отходило от стенок по готовности. Если хотите получить более пышный омлет, используйте высокую посуду маленькой площади. Для тонкого омлета возьмите тарелку побольше.

7. Поставьте форму со смесью в микроволновую печь на 2 минуты в обычном режиме, накройте её крышкой. Омлет будет увеличиваться в объёме. Готовый омлет переложите на тарелку. Он немного опустится, но на вкусовые качества это не повлияет. Омлет будет нежным и сочным. Пока он горячий, посыпьте его тёртым на среднюю тёрку сыром. Можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить нежный омлет с мукой и молоком как в детском садике?

Омлет с мукой – завтрак, знакомый всем с детства. Его подавали в детском саду и школе. Оригинальный омлет готовился в печи, это придавало ему потрясающий объём и золотистую корочку. Сегодня его может приготовить каждый на своей кухне, и получится точно не хуже. В рецепте есть пара нюансов, но результат того стоит.

Время приготовления – 15 минут

Время готовки – 25 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 6 шт.
  • Молоко – 200 мл.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Пищевая сода – ¼ ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Чтобы омлет хорошо получился, соблюдайте последовательность шагов. Слегка подогрейте молоко. Вылейте его в большую миску и добавьте туда муку. Кладите её ложками без горки. Важно не всыпать слишком много, иначе получится не омлет, а лепёшка. Тщательно перемешайте.

2. Добавьте к смеси соду, она сделает омлет более пышным. Этот шаг не обязательный, без него блюдо получится немного приземистым, но не менее вкусным. Оставьте смесь на некоторое время.

3. Разбейте яйца. Отделите желтки от белков, поместите их в разные миски.

4. Сначала взбейте желтки. Используйте вилку, венчик или миксер. Посолите, поперчите и перемешайте ещё раз.

5. Влейте желтки в миску с молоком. Тщательно перемешайте.

6. Поставьте на огонь сковороду со сливочным маслом. Разогрейте её на среднем огне. Не экономьте на масле, иначе омлет выйдет сухим.

7. Пока масло нагревается, взбейте миксером белки до состояния пены.

8. Частями добавьте белки к основной смеси. Ещё раз тщательно взбейте.

9. Сразу же вылейте тесто на разогретую сковороду. В этих шагах медлить нельзя, иначе мука осядет на дно, а белки поднимутся. В этом случае омлет не получится. Жарьте на среднем огне. Если температура будет слишком высокой, низ подгорит, а середина не пропечётся.

10. Когда снизу образуется золотистая корочка, подденьте края омлета лопаточкой. Они должны хорошо отходить от сковороды. Потом подведите широкую лопаточку под середину омлета и аккуратно переверните его. Чтобы было легче это делать, можно лопаточкой разделить омлет на части и перевернуть их поочерёдно.

11. Жарьте до образования аппетитной корочки со второй стороны. Накрывать крышкой не нужно.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления омлета с молоком и манкой

Рецепт омлета с манкой – один из необычных вариантов приготовления классического блюда. Крупа делает его более воздушным и пышным. Сочетание яиц и манки может, на первый взгляд, показаться странным. Но добавление крупы только положительно влияет на вкус омлета. Это рецепт на скорую руку.

Время приготовления – 10 минут

Время готовки – 25 минут

Порции – 1

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Крупа манная – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Возьмите яйца и разбейте их в глубокую миску. Предварительно достаньте их из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре.

2. Добавьте в миску молоко и соль. Перемешайте ингредиенты вилкой или венчиком. Должна получится однородная смесь.

3. В эту же миску всыпьте манную крупу. Перемешайте вилкой. Дайте крупе набухнуть 2-5 минут. Чем дольше будет настаиваться крупа, тем пышнее выйдет омлет.

4. По прошествии этого времени взбейте смесь миксером до образования небольшой пенки.

5. Поставьте на огонь сковороду и смажьте дно и стенки сливочным маслом. Когда сковорода хорошо нагреется, вылейте туда тесто для омлета.

6. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне в течении 10 минут. Омлет будет всходить, поэтому крышку в течении этого времени открывать нельзя, иначе блюдо осядет.

7. С помощью широкой лопатки переверните омлет на другую сторону и жарьте ещё 3 минуты до полной готовности. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Омлет с вермишелью как в детском саду. Омлет как в детском саду на сковороде

Рецептов вкусных омлетов довольно много и все они несомненно имеют свой неповторимый вкус. Но рецепт классического омлета , который многие из нас пробовали в детском саду, кажется нам самым вкусным омлетом в мире. И это потому, что он родом из детства. О, как приготовить омлет как в детском саду , хочу вам сегодня рассказать. Вариантов приготовления такого омлета мне встретилось много — некоторые советуют взбивать яйца по-особенному, кто-то добавить соду для взбивания, кто-то добавить муку или крахмал… Но в рецепте, который рассчитан на маленьких детсадовцев, таких добавок быть не может! Поверьте рецепт омлета детский сад очень простой, все гениальное все нравится. Следовательно, это полезно. Итак, приступим к приготовлению.

Состав омлета:

  • пять яиц
  • 450 г молока
  • соль по вкусу
  • масло сливочное

Омлет как в детском саду в духовке

Как правильно приготовить омлет ? Все очень просто!

Здесь есть определенные пропорции — примерно 85-90 мл молока на яйцо.Это зависит от размера куриного яйца — большое или маленькое. Такое количество молока делает омлет пухлым и нежным.

Яйца разбиваем в глубокую тарелку.

Яйца взбиваем обычной вилкой, без использования каких-либо механизмов. Просто делаем это аккуратно и с любовью!

Молоко влить порциями и продолжать взбивать. Не нужно делать это слишком интенсивно. Не забудьте добавить соль.

Смажьте форму для запекания омлета обильно сливочным маслом, а именно сливочным маслом, которое придаст мягкую консистенцию и сливочный аромат.Вылейте яичную смесь в форму, слой которой не должен превышать 3 см.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут. Время приготовления зависит от слоя яичной смеси в форме. Понятно, что чем тоньше слой (но не менее 1,5 см), тем быстрее будет готов омлет. Следите за процессом!

Все! Пышный омлет как в детский сад готов! Он не должен быть очень плотным, скорее, как хороший кисель, он должен шататься.🙂 Этот омлет тает во рту. Сверху полейте топленым маслом. Ммммм… Вкус яичных сливок уже начался! Скорее все за столом!

Многие повара мечтают приготовить такой же омлет, как в детском саду. Его тонкий особый вкус напоминает о том счастливом безоблачном времени и возвращает в детство. На самом деле повторить ностальгическое угощение дома достаточно просто. Главное — иметь под рукой подходящий рецепт.

Омлет в садовой духовке обычно готовят в высокой пышной форме.Сковорода для этого не используется. Лакомство запекается в духовке. Для его приготовления потребуется взять следующие ингредиенты: 6 яиц, 320 мл жирного молока, щепотка соли, масло сливочное.

  1. Яйца разбиты в глубокую посуду. Белки вместе с желтками слегка взбиваем и солим.
  2. Затем в массу вливается молоко. Ингредиенты необходимо тщательно перемешать, при этом не нужно превращать их в пышную пену.
  3. Любая термостойкая прямоугольная форма смазывается сливочным маслом.Его нужно наносить тонким слоем, иначе молочный продукт может помешать подъему омлета.
  4. Хорошо перемешанные ингредиенты выливаются в форму. Они должны казаться намного ниже верхних границ посуды, потому что в духовке блюдо будет подниматься несколько раз.
  5. Чтобы она действительно получилась, как в детском саду, нужно выбирать форму с высокими бортиками — не менее 12 см.
  6. Готовка при 190 градусах около 35 минут. В итоге на поверхности должна появиться аппетитная золотистая корочка.

Сразу после извлечения формы из духовки омлет немного осядет. Кроме того, на дне емкости может быть сыворотка. Это вполне нормально для такого блюда.

Как приготовить блюдо на сковороде?

Если доступа к духовке нет, а попробовать угощение из детства все же очень хочется, то омлет можно приготовить на обычной сковороде. Опять же, вам нужно будет использовать самые простые из имеющихся ингредиентов: 6 яиц, 230 мл молока, 2 щепотки соли, масло.

  1. Большие куриные яйца разбиты в просторную емкость. Венчиком или обычной вилкой перемешиваем до однородного желтого цвета. В этом случае нельзя действовать миксером, так как можно полностью испортить блюдо.
  2. В яйца налито молоко. Очень важно, чтобы еда была одинаковой температуры. Поэтому яйца и молоко заранее вынимают из холодильника.
  3. Ингредиенты хорошо перемешиваются и посолены.При желании можно добавить к ним небольшое количество черного или красного молотого перца.
  4. Глубокая чугунная сковорода обильно смазана сливочным маслом.
  5. Получившуюся молочно-яичную массу разливают в готовую посуду и отправляют на плиту.
  6. Блюдо готовится на медленном огне примерно 12-15 минут.

Особенно вкусно подавать угощение со свежими овощами и жареным беконом.

Пышный омлет из детства в мультиварке

Чтобы не переживать, что блюдо пригорит или не поднимется, можно приготовить его в мультиварке.Подойдут устройства любой марки. Для такого омлета нужно взять: 3 яйца, 160 мл жирного молока, щепотку соли, масло сливочное.

  1. В отдельной миске взбивать яйца венчиком около 30 секунд. Белки с желтками должны полностью соединиться.
  2. После добавления молока масса уже не взбивается, а аккуратно перемешивается тем же венчиком или вилкой.
  3. Добавляем соль в ингредиенты. Также можно посыпать любыми специями: перец, сушеный базилик и др.
  4. Чаша мультиварки хорошо смазывается любым сливочным и растительным маслом до самой верхней отметки.
  5. В емкость наливается яично-молочная смесь.
  6. В режиме «Плов» угощение готовится не более 35 минут. За это время она должна хорошо подняться.

Если указанной программы в аппарате нет, то подойдет вариант «Каша на воде». Готовый омлет, как в детском саду в мультиварке, сразу подают к столу, так как в остывшем виде он потеряет нежность и мягкость.

В микроволновке с сыром

Для приготовления омлета используются самые разные приспособления… Вы также можете использовать микроволновую печь. Более сытным угощением получится твердый сыр (40 г). Кроме этого ингредиента также нужно взять: 3 куриных яйца, 90 мл молока, щепотку соли, масло сливочное.

  1. В первую очередь яйца слегка взбивают с солью. Желтки и белки следует полностью перемешать.
  2. Далее в массу вливается молоко комнатной температуры. Ингредиенты хорошо перемешиваются.
  3. Сыр нарезать небольшими кубиками.Вы можете взять любую его твердую версию. Очень важно, чтобы сыр заполнял не более 1/3 формы. Слишком много может испортить блюдо. Это сделает омлет слишком жестким.
  4. Вылейте яично-молочную смесь в смазанную маслом форму, подходящую для приготовления в микроволновой печи, и налейте в нее кубики сыра.
  5. Лакомство готовится всего за 5 минут на полной мощности устройства.

Подается омлет со свежей зеленью и помидорами. Можно полить любым чесночным или томатным соусом.

С добавлением манной крупы, как в детском саду

Если самые маленькие члены семьи отказываются есть манку, то вы можете угостить их этой полезной кашей с помощью аппетитного омлета.

Но не заменяйте его мукой, чтобы блюдо не превратилось в твердый тонкий блин с сильным яичным ароматом. Кроме манной крупы (1 столовая ложка) нужно использовать: 230 мл молока, 6 яиц, щепотку соли, масло сливочное.

  1. Перед тем, как приступить к приготовлению угощения, манную крупу необходимо замочить в теплом молоке примерно на 15-20 минут.
  2. В отдельной посуде отдельно взбиваются белки и желтки всех яиц. Это один из главных секретов великолепия и нежного вкуса блюд.
  3. Манная смесь молока и яиц смешивается.
  4. Будущий омлет выливается в смазанную маслом форму для запекания с высокими бортиками.
  5. Блюдо готовится около 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Здравствуйте, друзья!

Недавно я показала вам рецепты, как можно быстро и вкусно накормить семью, а теперь делюсь одним из вариантов завтрака.Сегодня мы узнаем, как приготовить омлет, но не обычный, не на сковороде, а в духовке.

Вы любите это лакомство? Напишите и поделитесь своим мнением внизу этого поста, я бы с удовольствием его прочитал. Это блюдо, наверное, всем известно, ведь относится к простейшим кулинарным изобретениям, к тому же это быстрый вариант.

Чтобы приготовить самый пышный и в то же время воздушный и вкусный омлет, нужно знать несколько хитростей и нюансов. Самое главное условие — правильные и необходимые пропорции молока и яиц.Именно от этого напрямую зависит вкус. Так что ловите подборку и с удовольствием угощайте своих домочадцев.

Начну с самого элементарного и неприхотливого рецепта, который, на мой взгляд, может приготовить любой. И самое главное, вам понадобится всего пара ингредиентов, вы, наверное, сами догадались, какие?

Первый секрет этого молочно-яичного блюда еще и в необходимой и удобной посуде, можно сказать форме, она должна быть стеклянной, чтобы такой завтрак был удачным, ну хорошо смазанной.Получается очень пышно и красиво.

Нам нужно:

  • яиц — 6 шт.
  • молоко — 300 мл
  • соль — щепотка
  • масло сливочное


Способ приготовления:

1. Возьмите хорошо вымытую и протертую сухую миску, разбейте в нее куриные яйца. Следуйте за ними, отправив коровье молоко и соль.


2. Перемешать вилкой очень тщательно, взбивать не нужно, главное размешать до получения однородной желтоватой массы.


3. Теперь смажьте стеклянную форму для запекания сливочным маслом, а затем полейте яичной массой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Ешьте для здоровья, даже если она теплая или холодная. Приятного аппетита!


Рецепт омлета по-детски

Второй вариант — детский сад, именно там до сих пор делают очаровательно крутой и вкусный омлет. В детском саду его никогда не готовят на сковороде; в духовке он намного полезнее и воздушнее.Читайте дальше, чтобы узнать секрет номер два.

Взять ингредиенты небольшими порциями, а потом при желании можно приготовить целый пучок. Этот вариант отличается от предыдущего технологией приготовления, он получится очень нежным и сочным.

Нам нужно:

  • яйцо — 3 шт.
  • молоко — 150 мл
  • масло сливочное — 15 г
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

1. На первом этапе сделайте следующее: включите духовку разогреть до 180 градусов.А пока разбейте яйца в чашку, приправьте солью и влейте теплое молоко или возьмите его прямо из холодильника, не повредив вкусу.

Возьмите венчик и тщательно взбейте.

И как я и обещал секрет номер два, это правильное соотношение яиц, оно должно быть почти один к одному.

Это математика. На 1 яйцо берется 50-55 мл коровьего молока.


2. Секрет третий, не нужно использовать миксер или блендер и доводить до пены, просто взбить венчиком.После всего этого смажьте специальную форму сливочным маслом.


Секрет номер четыре — ваша любимая форма, она должна быть, а точнее, ее края должны быть высокими, а смесь должна заполнять не менее двух третей посуды. Именно тогда омлет поднимется и станет высоким.

3. Полученную однородную консистенцию вылить в хорошо смазанную маслом форму.


4. Выпекать в разогретой духовке примерно 35-40 минут. Нарезать кусочками, залить топленым маслом, а можно оставить в покое, например, посыпать тертым сыром, чтобы он плавился, пока блюдо горячее.


5. Вкусных открытий и приятного аппетита!


Простой рецепт с сыром и колбасой

Но чтобы разнообразить свой рацион, можно внести свои коррективы даже в самый примитивный омлет. Можете ли вы для этого съесть свои любимые блюда, которые обычно едите на завтрак?

Для многих это, конечно же, бутерброды. Так почему бы и здесь не использовать что-нибудь?

Нам нужно:


Способ приготовления:

1.Сначала нарежьте крупными полукольцами лук.


2. А вот с болгарским перцем, по-другому поступите с отварным картофелем и ветчиной. Их нужно нарезать небольшими кубиками.


3. Натереть твердый сыр на мелкой терке.


4. После этого разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло, обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета, затем добавьте перец и жарьте минут пять. А потом добавить картошку и тоже обжарить до румяной корочки, хотя можно и чуть-чуть, как хочешь.


5. Яйца разбить в емкость, посолить и поперчить по вкусу. Перемешайте венчиком и сразу же перебросьте ломтиками ветчину.


6. Смазать форму растительным маслом и выложить все обжаренные овощи, залить яичной смесью плюс посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.


7. Какая прелесть получилась, а главное, заметьте без молока. Попробуйте сделать этот простой вариант, и пусть ваша семья получит от результата восторг и сюрприз))).


Как приготовить омлет с молоком и яйцом

Ну какой вкусный завтрак и без молочного омлета. Не знаю, как вы, но я лично не пробовала готовить это блюдо без яиц, хотя такие варианты попадались, мне кажется, это не что иное. Поэтому все же не будем отклоняться от классики и сделаем это творение вместе с этим видеоблогером.

Рецепт вкусного воздушного омлета

Идем дальше и готовим еще один рецепт, проверенный временем и отлично работающий даже с неопытными хозяйками и новичками.А главное, этот вариант мне достался от повара детского сада, так что он вам обязательно понравится. Вспомните тот пористый, мягкий и нежный омлет, который часто подавали на завтрак в школьных столовых.

Казалось бы, все ингредиенты одинаковые, но немного отличаются пропорции и температура жарки. Многим может показаться, что повторить мастерство поваров в домашних условиях невозможно, но на самом деле это не так.

Нам нужно:

  • Яйца куриные — 7 шт.
  • Молоко — 350 мл
  • Соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Возьмите огнеупорную форму для запекания и смажьте ее маслом, поверхность и стенки.


2. В миске разбить яйца, залить холодным молоком и хорошо взбить вилкой или обычным венчиком до однородной массы, посолить по вкусу, можно поперчить.


3. Выпекать только в разогретой до 200 градусов духовке полчаса. Он поднимется в духовке.


4. Вот фото в контексте такого восхитительного омлета, который, надеюсь, вам уже удалось. Наслаждаться!


Пышный омлет в духовке — рецепт на 4 порции без манки

Если у вас большая семья, то можно быстро напортачить и поделить это блюдо дома сразу на порции. Чтобы, как говорит мой сын, никто не обиделся. И тут вдруг это лакомство съест кто-то лишний кусок, да и то не свой.

Как это сделать? Конечно, нужно брать много небольших емкостей или горшочков для запекания, керамических мисок.

Нам нужно:

  • яйцо — 6 шт.
  • помидоров черри — 6 шт.
  • колбаса — 1 шт.
  • молоко — 100 мл
  • соль и перец
  • чеснок — пара зубчиков
  • масло сливочное


Способ приготовления:

1. Возьмите стеклянные или керамические формы, смажьте их маслом.



3. Наполните миски этой жидкостью. Вишню разрезать пополам и разложить по тарелкам, сверху добавить сосиски и тертый сыр. Плюс нарежьте еще немного укропа, используйте его для украшения.

Пока вы все это делаете, разогрейте духовку до 180 градусов, это обязательное условие.


4. Выпекать 30 минут до готовности, а затем пригласить семью к столу.

Совет! Вместо них можно использовать формы для кексов.


5. Посмотрите, как красиво и соблазнительно получилось. Приятного аппетита!


6. Внутри он тоже отлично смотрится, и обратите внимание, что он довольно пышный.


Видео, как приготовить завтрак в духовке, как в огороде с овощами

Для большей пользы в это блюдо можно добавлять интересные ингредиенты. Все зависит от сезона, ведь летом, например, можно добавить намного больше овощей, чем зимой.

Предлагаю вам посмотреть это видео, такое лакомство вам точно понравится, запеките и кушайте на здоровье. Вашим детям это тоже понравится:

На этом как всегда все. Пишите комментарии и свои отзывы. Всем, до скорой встречи!

С уважением, Екатерина Манцурова

Входя в магазин, иногда глаза разбегаются от обилия и разнообразия предлагаемых товаров. На прилавках много деликатесов и деликатесов, которые теперь легко доступны рядовому потребителю.

Но иногда безумно хочется не новое блюдо, а хорошо забытое старое, которое он любил есть, когда был еще ребенком. И для меня одно из этих блюд — омлет как в детском саду. Он полностью отличается от того, что мы жарим утром на сковороде, а скорее представляет собой нечто среднее между омлетом и воздушной запеканкой. Один из секретов создания такого кулинарного чуда — это как раз использование не сковороды, а духовки.

Пышный, пористый, нежный и очень вкусный омлет в духовке, ведь в саду его легко приготовить.Когда-то я была уверена, что в такую ​​посуду нужно добавлять муку, соду или разрыхлитель для создания желаемой пористой структуры, а сама процедура взбивания яичной массы проходит особенно осторожно и интенсивно.

Однако в действительности способ приготовления оказался наиболее простым. Удивившись этому, я решила попробовать самостоятельно приготовить заветное с детства блюдо. Сработало с первого раза. В дальнейшем я все время готовила омлет, и всегда получалось. А блюдо состоит всего из четырех ингредиентов, пропорции которых необходимо соблюдать для получения желаемого результата.

Состав

  • яйца — 3 шт .;
  • молоко — 150 мл;
  • соль по вкусу;
  • Масло сливочное для смазывания формы.

Как сделать пушистый омлет как в детском саду

Яйца, предварительно промытые в проточной воде с пищевой содой, разбивают одно за другим и отправляют в глубокую миску. Посолить по вкусу.

Залейте яйца молоком.

Взбить вручную вилкой или специальным венчиком. Вам не нужно использовать миксер или блендер, так как наша задача только соединить ингредиенты между собой, а не превратить их в пышную массу.

Смажьте маслом небольшую огнеупорную форму. Затем влейте в нее всю яично-молочную смесь. Ставим запекаться в разогретую духовку. Температура должна быть 180 градусов.

Время приготовления зависит от высоты и размера формы. Но в среднем это длится 30-40 минут. После того, как омлет в духовке подрумянится, можно открыть дверцу духовки и проверить готовность сухой деревянной палочкой.

Получился омлет, сверху покрытый корочкой, внутри очень нежный и сочный.

Как и ожидалось, тарелка имеет ярко выраженную пористую структуру в поперечном сечении.

  • Не рекомендуется открывать дверцу духовки во время приготовления омлета, чтобы он не осел преждевременно.
  • Следует учитывать, что во время запекания масса поднимается, а уже готовое блюдо, вынутое из духовки — немного отваливается.
  • Чтобы получилось по-настоящему высокое и пышное блюдо из яиц, нужно приготовить его в маленькой высокой форме.
  • Для более легкого и комфортного взбивания молоко необходимо слегка подогреть, а яйца за некоторое время до приготовления вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
  • Лучший взбиватель — вилка с длинными зубьями. Он позволяет тщательно перемешать ингредиенты без образования пены, которая требуется для настоящего омлета.
  • Некоторые хозяйки рекомендуют взбивать молоко перед добавлением его в яичную смесь. За счет насыщения кислородом блюдо получается воздушным и пышным.
  • Если нужно приготовить более-менее омлет, следует соблюдать пропорции: на одно куриное яйцо берется 50 мл молока.
  • Если вы хотите разнообразить классический рецепт детского омлета, в яичную массу можно добавить нарезанную кубиками ветчину, зелень, оливки или сыр.Вы также можете поэкспериментировать с добавлением овощей, только не слишком сочных.
  • Следует учитывать, что различные добавки влияют на великолепие омлета. Чем выше процент их содержания в блюде, тем оно будет плотнее и ниже.
  • Омлет в духовке для детей можно приготовить не в большом виде, а в маленьких порционных формах. Например, хороши кексы. При этом важно регулировать время приготовления, так как из-за разницы в размерах формочки оно может отличаться.
  • Бывают ситуации, когда нет возможности приготовить пушистый омлет, как в духовке на огороде. В этом случае его может заменить мультиварка. Ингредиенты берутся одинаково, в качестве формы используется чаша мультиварки, которую необходимо смазать сливочным маслом. Блюдо готовится в режиме «Выпечка» 10-20 минут в зависимости от мощности прибора. Готовность также проверяют деревянной палочкой или зубочисткой.

И они должны появляться несколько раз в неделю не только на нашем обеденном столе, но и в детском меню.

С самого раннего возраста, с 7 детей, яичный желток вводят в прикорм, что благотворно влияет на развитие детского организма. Белок плохо усваивается хрупким организмом и губительно действует на почки, кроме того, при его употреблении могут возникнуть аллергические реакции.

Яйца богаты многими аминокислотами, витаминами и жирами, минералами и необходимыми микроэлементами. Например, содержащийся в желтке жир (а его там до 5 граммов) создает благоприятную среду для нормальной работы мозга и почек.А присутствующие полиненасыщенные аминокислоты обеспечивают плавный обмен веществ. Особенно полезны для малыша йод, медь, кобальт, фосфор, витамины D и E.

Растущему организму всех этих важных веществ требуется в несколько раз больше, чем организму взрослого человека, поэтому так важно обеспечить полноценное и сбалансированное питание ребенка.

Если ваш ребенок по тем или иным причинам не любит вареные яйца, то вы можете заменить их, например, на омлет.Однако по той причине, что жареные блюда не рекомендуется включать в детское питание, мы приготовим чудесный и детский омлет в духовке, как в детском саду. В таком исполнении получается мягче и вкуснее.

Омлетные продукты:

  • яйца 4 шт.
  • молоко 1 ст. (предполагаем, что на 1 яйцо нужно 50 мл молока)
  • масло сливочное (для смазки формы)

Детский омлет в духовке, как в детском саду — рецепт с фото:

Вбить в миску четыре яйца.


Налей им стакан молока.


Все ингредиенты хорошо перемешиваем, взбивать ни в коем случае не нужно. Только так получится пышный омлет при запекании, как в детском саду.


Подготовленную форму хорошо смазать сливочным маслом.


Вылейте в нее содержимое миски.


Отправляем омлет в духовку, которую предварительно разогрели до 180 градусов. Выпекаем ок. 30 минут.
Достаем из духовки омлет, похожий на тот, который готовят в детском саду и школе.


Детский омлет делим на красивые порции, украшая зеленью.

Омлет из детского сада в духовке. Омлет, как в детском саду

Вы помните омлеты, которые подавали в детском саду? Пышная, такая пористая, с румяной корочкой … Сегодня «Супер повар!» раскроет все секреты этого запомненного с детства блюда и расскажет, как его воспроизвести в домашних условиях.

Начнем с того, что в омлет не нужно добавлять ни муку, ни соду, успех блюда в правильном балансе молока и яиц (50 мл молока на 1 яйцо).Чем больше порция, тем плотнее получится омлет.

Пушистый омлет в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 10 яиц
  • 0,5 л молока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 ст. л. масло сливочное (для смазывания формы)
  • 60 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Налейте молоко в глубокую миску. Добавьте соль и яйца.
  2. Взбивать массу не нужно, достаточно хорошо перемешать.

3.Форму с высоких бортиков смажьте маслом и влейте туда яичная смесь … Емкость должна быть заполнена не более чем на 2/3.

4. Поместите форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Не открывайте дверцу духовки первые 20 минут!

5. Готовый кусок сливочного масла выложить на готовый омлет, а затем нарезать омлет на порции.

Если готовый омлет немного упал, не стоит расстраиваться, ведь температура в обычной духовке не всегда равномерная.Кстати, еще один секрет: в столовых детских садов омлет тоже отваливается, просто за счет больших объемов и виртуозной нарезки поварам удается скрыть этот факт!

Яичница-болтунья для детского сада — это запеканка из яиц, которую традиционно подают на обед в дошкольных и школьных учреждениях. Его готовят в больших мангалах и нарезают порционными квадратами. Чтобы приготовить омлет в духовке, как в огороде, достаточно соли, молока и яиц, но не запрещается придавать блюду индивидуальный вкус, дополняя его овощами, мясом, морепродуктами и приправами.

5 секретов приготовления школьного омлета

  1. Соблюдайте пропорции. Детская запеканка высокая и нежная благодаря содержащемуся в ней молоку. Рекомендуется соблюдать комбинацию 1: 3 — на одну часть яиц по рецепту омлета, как в детском саду понадобится 3 части молока.
  2. Выпекать в чугунной или стеклянной посуде. Они нагреваются медленно, но равномерно, и блюдо в них пригорает редко.
  3. Готовьте в высокой маленькой миске. Помните, что яичница после закапывания останется на 1-2 см выше уровня, на котором она была вылита.Чем больше омлетной массы в посуде, тем выше запеканка, поэтому чтобы приготовить омлет в духовке как в детском саду, хорошо заполните форму.
  4. Выпекайте на слабом огне или малой мощности. Хорошо приготовленный омлет порадует хозяйку своим великолепием и насыщенным вкусом.
  5. Не открывайте дверцу духовки в процессе приготовления. Большая разница температур приведет к преждевременному опаданию омлета. Также, чтобы блюдо не утонуло в тарелке, кулинары рекомендуют не сразу вынимать омлет из духовки, а подождать 5-7 минут, прежде чем он остынет.

Классический пошаговый рецепт

Как приготовить гостям пушистый омлет, как в детском саду, чтобы порадовать ребенка? Для этого омлета необходимы яйца, цельное (обезжиренное) молоко и масло. Блюдо не требует добавления соды и дрожжей — весь секрет его великолепия заключается в правильном сочетании ингредиентов. В составе яичного омлета, как и в детском саду, молока в 1,5 раза больше, чем в традиционном, благодаря чему консистенция блюда становится более воздушной и пористой.Для того, чтобы приготовить блюдо как на фото, придерживайтесь всех правил рецепта.

Вам понадобится:

  • яиц — 6 штук;
  • молоко — 1,5 стакана;
  • масло сливочное — 30 г;
  • соль.

Препарат

  1. Разделить яйца на желтки и белки. Первый размешать с молоком до однородной массы. Поваренная соль.
  2. Взбейте белки в другой емкости до образования густой массы. Порциями добавляем белковую массу к общей смеси и перемешиваем.
  3. Смажьте форму тонким слоем сливочного масла, залейте омлетной смесью и поставьте в разогретую до 200 ° духовку.
  4. Выпекать, не открывая духовку, около получаса. Блюдо готово!

При смазывании блюда из омлета маслом рекомендуется соблюдать меру: его избыток может помешать поднятию блюда. Некоторые повара посыпают форму панировочными сухарями на дно и по бокам — так запеканка становится еще вкуснее и аппетитнее.

Яичная запеканка плохо переносит взбивание миксером: чтобы блюдо получилось воздушным и пористым, омлетную массу перемешайте вручную.

Оригинальные пошаговые рецепты

С колбасой и помидорами

Как и в детстве, не возбраняется разнообразить классический омлет начинкой: он будет еще полезнее и вкуснее.Добавление в рецепт колбас, мяса, овощей и других продуктов с молоком и яйцом как в детском саду, при соблюдении правильных пропорций, великолепие блюда не пострадает.

Вам понадобится:

  • яйца — 4 штуки;
  • масло сливочное — 1 ст. л .;
  • масло растительное — 3 ст. л .;
  • колбаса вареная — 60 г;
  • колбаса копченая — 60 г;
  • ветчина — 60 г;
  • помидор — 1 штука;
  • молоко — 1 стакан;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • соль.

Препарат

  1. Яйца смешать с молоком и солью до однородной массы.
  2. Нарезать каждый вид колбасы, помидор мелкими кубиками, а лук — полукольцами.
  3. Положите лук в сотейник и обжарьте на растительном масле до изменения цвета. Добавьте помидор и подождите, пока из него выйдет сок, затем добавьте к овощам все виды сосисок. Тушить 7-10 минут.
  4. Форму для запекания смазать сливочным маслом и, выложив в нее овощи, залить яичной смесью.Поставить в духовку на полчаса при температуре 200-220 °. Как только верх запеканки начнет подрумяниваться, готово.

Как и в детстве, омлет с колбасой можно приготовить не только на завтрак, но и на обед — как аппетитное и сытное второе блюдо. Также рецепт пышного омлета, как в детском саду, можно сделать с грибной, рыбной, сырной начинкой, а также превратить блюдо в десерт, добавив в омлетную массу сладкие компоненты: сахар, цедру апельсина, сухофрукты, ванилин. .

Несмотря на очевидную пользу омлета, ученые не рекомендуют употреблять куриные яйца людям, страдающим нарушениями углеводного обмена, гипертонией и сахарным диабетом, чаще одного раза в неделю.

С морепродуктами на сковороде

Омлет с добавлением морепродуктов станет ценным источником йода, белков, редких микроэлементов (селен, таурин), незаменимых кислот (лизин, аргинин), а также жирных кислот омега-3, что позволяет использовать его в спортивное или диетическое питание… Мясо мидий содержит четверть суточной нормы витамина Е, который отвечает за укрепление иммунитета и восстановление обмена веществ, являясь отличной профилактикой онкологии.

Вам понадобится:

  • яйца — 3 штуки;
  • молоко — ¾ стакана;
  • мидий — 100 г;
  • щупальца осьминога — 100 г;
  • масло оливковое — 3 столовые ложки;
  • соль.

Препарат

  1. Обжарить морепродукты на сковороде с маслом до готовности.
  2. Смешайте молоко, яйца и соль в отдельной миске.
  3. Залить морепродукты омлетной массой и, накрыть крышкой, варить на медленном огне 4-5 минут. Готовый!

Если морепродукты заморожены, их необходимо разморозить на сухой сковороде и обжарить после того, как излишки жидкости испарились. Рецепт омлета в детском саду и в больнице на сковороде адаптирован к приготовлению на плите, но максимальной высоты блюда лучше добиться, запекая его в духовке.

С сыром в микроволновке

Приготовить омлет как в детстве в микроволновке легко и быстро, а из-за отсутствия масла в его составе блюдо можно назвать диетическим. Учитывая, что омлет при запекании поднимется, не следует заполнять форму яичной массой более чем на 2/3. Если во время приготовления не открывать дверцы микроволновки, запеканка не осядет.

Вам понадобится:

  • яйца — 3 штуки;
  • сыр твердый — 50 г;
  • молоко — ½ стакана;
  • зелень, соль.

Препарат

  1. Яйца взбить с молоком, посолить.
  2. Поставьте емкость с омлетом в микроволновую печь и запекайте под крышкой при мощности 200 Вт в течение пятнадцати минут.
  3. Готовое блюдо заправить сыром (тертым) и зеленью.

Запеканка в микроволновке — отличный вариант детского питания, особенно если в нее добавить овощи: отварные кабачки, морковь, брокколи, болгарский перец … Некоторые хозяйки добавляют в рецепт муку и манку, считая, что так блюдо будет стали повыше, но традиционный омлет, как в детстве, с мукой не сочетается.Для большей густоты повара рекомендуют заменить в рецепте молоко майонезом или сметаной (3-4 столовые ложки).

Чтобы приготовить воздушный омлет как в детском саду, следуйте советам советских поваров. К удовольствию детей и взрослых на завтрак и обед можно подать румяную и воздушную запеканку из яиц: в любом случае она будет и полезной, и вкусной.

Как приготовить омлет? На этот вопрос ответит даже школьник. А как приготовить омлет в духовке, как в детском саду, знает далеко не каждый повар.Кроме поваров в детском саду, но они не делятся своими рецептами в Интернете.

Мама моей подруги работает поваром в детском саду, и она любезно поделилась рецептом омлета с молоком, который они готовят для детей. Все оказалось очень просто: главное — соотношение яйца и молока. Ни муки, ни газировки! Омлет в духовке как в детском саду действительно получается такой же, как в далекие времена СССР.

Именно такой омлет нам подавали в детском саду, пионерских лагерях и санаториях! Приготовление омлета, как в детском саду, не займет у вас много времени, а для получения пушистого омлета нужно использовать ровно 10 яиц, на 5 яиц омлет уже не такой воздушный.

Состав:

  • 10 яиц
  • 500 мл молока
  • 1 щепотка соли
  • 50 гр. сливочное масло

Как приготовить омлет в духовке как в детском саду:

Яйца смешать с молоком в миске, посолить и взбить венчиком или миксером.

Опытные повара говорят, что этот омлет нужно взбивать венчиком, а не миксером, иначе омлет в духовке, как в детском саду, не получится. Могу поспорить: ничего подобного! Я всегда взбиваю миксером, потому что венчика у меня нет, а 10 яиц взбиваю вилкой долго.Омлет каждый раз выходит на ура, как вы можете видеть на фото.

Смазать форму для запекания сливочным маслом.

Вылить яично-молочную смесь в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Через 20 минут омлет начнет застывать и подниматься.

Ждем, чтобы он полностью покраснел, и проверяем, что серединка тоже плотная и «не трясется» — значит, наш омлет в духовке, как в детском саду, готов.

Берем кусочек масла и смазываем готовый омлет.

Когда омлет остынет, он упадет, но если съесть его сразу, то получится пушистый и воздушный омлет, как в детском саду.

омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду … Помните этот? Пышный, нежный и вкусный. Он настолько вкусный, что иногда маленькие дети отказываются от того, что мы готовим дома, желая только такой омлет, какой готовят в детском саду.Но как приготовить такой омлет читайте ниже. Все очень просто, если соблюдать некоторые нюансы. И помните, ни соды, ни муки!

Состав:

продукты для детского омлета

  • куриное яйцо 6 шт. ;
  • молоко 300 мл;
  • соль пол чайной ложки;
  • масло только для смазки форм

Приготовление детского омлета

1. Обязательно вымойте яйца перед приготовлением детского омлета.В глубокую миску разбить яйца, посолить и аккуратно перемешать. Важно: яйца не взбивать, а размешивать до однородной массы. Для перемешивания используем обычную вилку или венчик (миксером пользоваться нельзя). Не взбивать смесь!

перемешать яйца вилкой

2. Добавьте молоко.

добавить молока

3. Перемешать вилкой до получения однородной яично-молочной массы.

яично-молочная масса

4. Форму для запекания омлета нужно брать высокую и с небольшой площадью, тогда омлет будет высоким, плюс омлет поднимется (примерно на 1/3).Сливочное масло нужно брать исключительно для смазки формы; Излишки масла во время выпечки могут помешать омлету подняться. Смазать форму и вылить яично-молочную массу.

залейте омлетную массу в форму

5. Ставим форму в уже разогретую духовку на 20-30 минут (время запекания может немного увеличиваться, в зависимости от духовки), температурный режим — 200 градусов. Также можно ориентироваться по золотистой корочке на поверхности омлета.Эта корочка свидетельствует о том, что омлет готов.

Пышный омлет, как в детском саду, на сковороде всегда получается очень вкусным и нежным, сытным и красивым. Приготовить омлет несложно, здесь не нужно знать никаких особых секретов, просто важно не упустить пару мелочей. Чтобы омлет был высоким, важно использовать правильную форму, он должен быть маленьким в диаметре и высоким, это важно для приготовления на сковороде.Для трех яиц среднего размера используйте полстакана молока, ингредиенты должны быть комнатной температуры. Омлет готовится на сливочном масле, если у вас есть дети уже взрослые, в омлет можно добавить сыр или различные колбаски.

Ингредиенты для омлета:

  • яйца куриные — 3 шт .;
  • молоко — 0,5 стакана;
  • соль по вкусу;
  • масло сливочное — 1 ч. Л.

Подготовить все необходимые ингредиенты, использовать куриные яйца С-0.Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Возьмите глубокую миску, взбейте в миску яйца.

Добавьте молоко в миску с яйцами.

Осторожно взбейте венчиком неспешными движениями молоко и яйца. Взбить миксером или блендером, иначе омлет в результате просто не поднимется.

Добавьте немного соли в омлет.

Нагрейте сливочное масло на сковороде. Вылейте омлет в масло и накройте сковороду крышкой.Варить омлет под крышкой на самом слабом огне 4-5 минут. Через некоторое время подавайте омлет сразу к столу.

Омлет: рецепт как в детском саду? Как приготовить омлет в мультиварке, духовке, на сковороде

У каждого свои детские воспоминания. Для некоторых это пышный омлет с аппетитной корочкой, который няня подала в детском саду. Даже если у вас дома нет маленьких детей, взрослым такой завтрак тоже понравится. Готовить можно на сковороде, в духовке и в мультиварке.

Омлет в духовке, как в детском саду: рецепт

Соединение:

  1. Яйца — 3 шт.
  2. Молоко — 160 мл.
  3. Соль по вкусу
  4. Масло крестьянское

Приготовление:

  • Взбить яйца до смешивания желтков и белков (это очень важно — не используйте миксер!). Достаточно нескольких быстрых движений венчиком в течение 30 секунд.
  • Соль. Добавьте молоко. Перемешать (без взбивания).
  • Форму с высоких сторон смазать маслом.
  • Поместите омлет в разогретую до 200 градусов духовку. Секрет высокого омлета в детском саду — высокая форма.
  • Время приготовления в духовке напрямую зависит от высоты выбранной формы и количества яиц. Ваш омлет должен быть высотой около 10 см. Выпекается ровно час. В прозрачном виде очень удобно определять готовность омлета — вы увидите, как постепенно сырая яичная масса начинает пузыриться. Там, где появляются пузыри, омлет готов.Когда весь омлет станет таким пузырящимся, вы можете вынуть его из духовки. Как правило, к этому времени уже появляется красивая аппетитная корочка.

Детский омлет: приготовление в мультиварке

Соединение:

  1. Яйца — 10 шт.
  2. Молоко — 2 ст.
  3. Соль — 1 ч. Ложка

Приготовление:

  • Яйца разбить в глубокую посуду, посолить, залить молоком.
  • Перемешать вилкой или венчиком до однородной массы, но не взбивать!
  • Смажьте дно мультяшной сковороды подсолнечным маслом и вылейте туда приготовленную смесь.Готовить в режиме «Выпечка» полчаса.
  • Если хотите разнообразить вкус омлета, то во время приготовления добавьте в него кусочки сыра, любимую ветчину, яркую зелень и помидоры.

Как пожарить омлет на сковороде?

Соединение:

  1. Яйца — 6 шт.
  2. Молоко — 1/4 ст.
  3. Вода — 1/4 ст.
  4. Соль по вкусу
  5. Масло крестьянское

Приготовление:

  • Сначала хорошо вымыть яйца и перелить в миску.
  • Затем добавьте воду, молоко и соль.
  • Немного взбейте смесь яиц и молока, затем вылейте ее в предварительно смазанную маслом сковороду.
  • Жарить, слегка помешивая, 1-2 минуты, затем накрыть крышкой и варить еще 5-7 минут.
  • Чтобы омлет получился вкусным, есть секреты:
  • Для получения идеального омлета объем добавляемых в него жидких ингредиентов должен быть точно равен объему, который заняли яйца. Перелейте яйца в прозрачную емкость, отметьте уровень, а затем отмерьте нужное количество жидкости.
  • Желтки и белки лучше сначала взбить по отдельности, а уже потом соединять.
  • Не переусердствуйте при взбивании, не используйте для этого миксер.
  • Получившуюся омлетную массу вылить в сковороду одним движением. Однако имейте в виду, что омлету нужно место, чтобы подняться, поэтому не заполняйте сковороду до самого верха.
  • Во время жарки на сковороде нужно периодически поднимать яичную массу лопаткой, чтобы верхний слой жидкости просочился вниз.
  • Для приготовления лучше всего использовать толстостенную сковороду с антипригарным покрытием.
  • Добавьте в омлет немного муки, чтобы добавить густоты. Для большей отечности добавьте гашеную соду.
  • Чем больше воды в рецепте содержится в жидком компоненте омлета, тем легче его проветрить.
  • Если добавить в яичную смесь немного сметаны или майонеза, вкус готового омлета станет более нежным.

Секрет детского омлета — больше яиц и молока, а не миксера. А также продолжительность — хорошего за 5 минут не приготовишь.Помните, что омлет можно приготовить с разными начинками, а также использовать его как основу для пл. другие вкусные блюда.

Пышный омлет как в детском саду — вкусно, сытно и полезно!

Омлет нельзя жарить, не разбив яйца. В общем, это наиболее точный и исчерпывающий совет, который можно дать в данном случае. Все остальное в омлетах — дело авторского произвола. Добавлять или не добавлять воду или молоко, жарить на оливковом масле или сливочном масле, добавлять сыр эмменталь или моцарелла — решать только вам и содержимому вашего холодильника.Ведь замечательная суть яиц и в частности омлетов в том, что они, как и бумага, переносят практически все, что с ними смешано.

А чтобы омлет получился воздушным и пушистым, как в детском саду, редакция сайта «Быстрые рецепты» собрала лучшие и проверенные варианты приготовления всеми любимого полезного завтрака.

I-13 = «»> Рецепты приготовления:

Говорят, омлет — это блюдо для ленивых. Может быть и так. Ведь приготовить омлет действительно просто.Главное — найти и научиться готовить из яиц по простому и правильному рецепту, и блюдо всегда получится необычайно пышным и воздушным.

Рецепт быстрого омлета по-детски

Состав:

>

Способ приготовления:

Для приготовления диетического омлета необходимо достать и подготовить все ингредиенты. Отобранные яйца промыть и аккуратно перелить в глубокую емкость. Добавьте к яйцам коровье молоко и немного соли по вкусу.

Размешайте молочно-яичную смесь венчиком или вилкой до однородного состояния, но не до образования пышной массы. Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла и вылить в нее приготовленную яичную массу.

Готовьте смесь в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 30 минут. Омлет, как в детском саду, готов! Подавать слегка охлажденным и разделить на порции, украшенные зеленью, овощами или как отдельное угощение.

Омлет с мукой и молоком как в детском саду

Состав:

  • Яйцо куриное 6 штук;
  • Молоко 1 стакан;
  • Мука пшеничная 2 столовые ложки;
  • Соль по вкусу;
  • Масло растительное 1 столовая ложка.

Aligncenter = «»>

Способ приготовления:

Возьмите сухую широкую кастрюлю и налейте в нее немного воды. Ставим емкость на средний огонь и доводим до кипения. В это время взбить венчиком или миксером молоко и куриные яйца с солью до устойчивой пены. Берем форму, в которой будет готовиться омлет, смазываем маслом и вливаем в нее выученную яичную смесь.

Теперь поместите заполненную форму в кастрюлю с кипящей водой.Закрываем кастрюлю крышкой. Таким образом готовим омлет на пару минут 5-7. По истечении этого времени выньте омлет из формы.

Воздушный омлет с сыром как в детском саду

Состав:

  • Яйцо куриное — 2 шт .;
  • Молоко — 1/3 стакана .;
  • Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л .;
  • Соль по вкусу;
  • Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л .;
  • Мягкий сыр (плавиться) — по вкусу.

Aligncenter = «» center = «»>

Способ приготовления:

Взбить в миску 6 яиц. Влейте к ним 300 мл молока, всыпьте половину ложки соли. Аккуратно перемешайте, не взбивая. Смажьте форму для запекания и полейте яйцами. Отправьте блюдо в духовку при 200 ° С на полчаса.

Омлет как в детском саду на сковороде

Состав:

  • Яйца 6 штук;
  • Молоко 200 мл .;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Сливочное масло 50 г.

aligncenter = «» i-14 = «»> Пять секретов приготовления омлета

Соблюдайте пропорции … Детская запеканка высокая и нежная благодаря содержащемуся в ней молоку. Рекомендуется соблюдать комбинацию 1: 3 — на одну часть яиц по рецепту омлета, как и в детском саду, понадобится 3 части молока.

I-15 = «»> Пышный омлет — как в саду

Почему домашний омлет, несмотря на все усилия и лучшие продукты, не получается таким же вкусным и воздушным, как омлет, приготовленный в детском саду? Основная ошибка — нарушение технологии приготовления, а именно взбитые яйца в прохладную пену.Бытует мнение, что чем лучше взбиваются яйца, тем полнее получится омлет. На самом деле все наоборот — омлетную смесь взбивать не нужно. Если в нем много пузырьков воздуха, то омлет сначала поднимется, но форму не будет держать, быстро отвалится.

Яйца просто взбиваем вилкой — не венчиком, а вилкой — белки соединяем с желтками, не допуская образования пены. Еще одна ошибка — неправильно подобранная сковорода.Чтобы омлет получился высоким, возьмите сковороду небольшого диаметра и наполните ее примерно на треть. После приготовления омлет немного осядет, но останется пушистым и очень нежным. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту с фото, у вас все получится.

Ингредиенты для омлета:

  • яиц — 4 шт .;
  • молоко — 2/3 стакана;
  • соль по вкусу;
  • масло сливочное — смазать сковороду.

Как приготовить пушистый омлет

Разбейте яйца в глубокую миску с высокими стенками, легко перемешиваемую.

Желтки проткнуть вилкой. Медленно, равномерными круговыми движениями смешайте желтки с белками до получения однородной однородной смеси.

Влейте молоко, продолжая помешивать. У вас должна получиться равномерно окрашенная омлетная смесь без крупных хлопьев несмешанного белка.

Солить, солить умеренно, чтобы не прервать нежный вкус омлета.

Берем глубокую сковороду небольшого диаметра.Смазываем дно и стенки сливочным маслом. Разогреваем, масло должно полностью растопиться. Вылить омлет и поставить сковороду на огонь чуть сильнее среднего. Не накрывайте сразу крышкой.

Готовьте омлет в течение двух-трех минут, затем уменьшите огонь до самого тихого. Накрыть крышкой, оставить еще на 7-8 минут или чуть больше, пока верх не станет плотным, без жидких участков. Выключите огонь. Оставляем омлет под крышкой на несколько минут, чтобы не было резкого перепада температуры.

Разрезать теплый омлет на порции и подавать к столу. Как видите, омлет получился очень нежным, пушистым, ослик не особо значимый. Приятного аппетита!

советов и рецептов. Секреты приготовления пышного омлета

Каждый хоть раз в жизни пробовал. нежное блюдо … Впервые, когда мы были маленькими в детском саду, потом, конечно, в школе и во взрослом возрасте.Как вы думаете, легко приготовить омлет с молоком и яйцами? На самом деле, оказывается, не все так просто, как кажется.

И если вы решили «приготовить» пышный омлет своими руками в домашних условиях и продемонстрировать своим домочадцам, какой вы ремесленник, то вы попали в нужное место. Сегодня просто решила показать, как правильно и хитро приготовить омлет: классический, в духовке, на сковороде, в микроволновке и в мультиварке, а также рецепт как в детском саду.

Вкусный пушистый омлет по классическому рецепту

Традиционно омлет готовят из молока и яиц.Обычно это блюдо очень популярно на завтрак. А мы, не раздумывая, сделаем на завтрак классический вариант омлета, то есть быстрым способом. Все очень просто!

Состав:

  • Яйца куриные — 4 штуки,
  • Молоко — 100-120 мл.,
  • Специи и соль по вкусу
  • Масло для жарки (я предпочитаю смешивать растительное масло со сливочным).

Рецепт:

Взбить яйца в отдельной миске до однородной массы. При взбивании приправить солью и перцем.

Добавьте молоко и продолжайте взбивать.

Затем полученную жидкую массу вылить на разогретую маслом сковороду. Так жарить 2-3 минуты и закрывать крышкой до готовности.

Вот вам: омлет из молока и яиц по классическому рецепту готов!

Пышный омлет с молоком, яйцом и сыром — рецепт в духовке

Чаще всего, когда сковороду сразу накрываешь крышкой, получается пышный омлет. То есть не нужно ждать 3 минуты и потом закрывать, а сразу.И еще один секрет — в смесь можно добавить щепотку пищевой соды. И второй секрет — взбивать нужно венчиком, а не миксером. Так масса получается воздушной, с пеной — что и требовалось.

Приготовим пушистый омлет с молоком и яйцом в духовке (сковороде)!

Продукты:

  • Все те же яички — 5 штук,
  • Молоко — 250 мл.,
  • Сыр твердый — 100 грамм,
  • Соль,
  • Ну и немного зелени для украшения.

Яйца взбить венчиком до готовности. Влейте в них молоко, одновременно помешивая.

Сыр натереть на мелкой терке и добавить к яично-молочной массе. Слегка посолить. И снова немного взбить.

Зелень можно прямо сейчас мелко нарезать и вылить в готовую массу, а можно после запекания перед подачей украсить — кому как больше нравится.

Духовка уже включена и разогрета до 180 градусов. Пора жарить! Перелить в форму для запекания и поставить в духовку на 15-20 минут.

Вот пушистый омлет с молоком и яйцом.

Если вы хотите насытить блюдо, сделать его более калорийным, то в таких случаях добавляю сосиски или сосиски.

Подавать с овощами желательно, но можно и так.

Интересное:

Пышный омлет с молоком и яйцом — рецепт на сковороде

Самый распространенный рецепт пушистого омлета — на сковороде. Минимум времени, но результат отличный. Я уже приводил выше пример классического рецепта, поэтому теперь добавлю к вышеперечисленным продуктам побольше овощей (огурцы и помидоры) и немного мяса, если можно так выразиться — колбас.

Продукты:

  • То же, что и в классическом исполнении,
  • Помидоры — 2 средних
  • Огурцы — 1,
  • Колбаса «Докторская» — 200 грамм.

Повторяем процесс приготовления по традиционному рецепту: яйца взбиваем, молоко заливаем, взбиваем и размешиваем.

На этом этапе подготовим овощи — помойте, очистите, мелко нарежьте (не люблю большие куски, если кому-то нравится, можете разрезать их пополам). В массу добавить нарезанные помидоры и огурцы и посолить.

Сковорода уже прокисла от растопленного жира (масла). Вливаем почти уже пышный вкусный омлет … Осталось подождать минут 10.

Немного остынем и приглашаем своих домочадцев на завтрак.

Омлет с молоком и яйцом — рецепт в духовке как в детском саду

Ну, этот омлет, как в детском саду, просто бомба. Я до сих пор помню его вкус. Я помню запах по всему саду — Ммммммм! Либо повара в детском саду профессиональные, либо нашего опыта недостаточно.Но в первый раз я сделала так, как не работали повара из детского сада. Все нормально.

Оказывается, секрет такого омлета, как в детском саду, прост — нужно соблюдать пропорции!

Продукты:

  • Яйца — 3 штуки,
  • Молоко — 100 грамм,
  • Масло сливочное,
  • Соль по вкусу.

Это именно та пропорция, которую необходимо соблюдать!

Взбить венчиком отдельно молоко и желтки.Затем добавляем белки и снова все перемешиваем. Должна появиться пена.

Выставляем на духовку 200 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Готовую массу отправляем в духовку. 20 минут и вы сможете наслаждаться ароматом и вкусом омлета, как в детстве.

Идеальный омлет в духовке — воздушный и воздушный

Этот рецепт омлета в духовке очень похож на тот, который так вкусно, воздушно и великолепно готовят в детском саду.Но разница в том, что он имеет пористую структуру. Такой пухлый и вкусный с молочным привкусом.

Обычно, чтобы омлет получился сытным и необычным, я добавляю сыр и колбасы (копченую колбасу, сосиски и ветчину). По правде говоря, вы достаете идеальный омлет из духовки.

Состав:

  • Яйцо куриное — 6-7 шт.,
  • молоко коровье — 350 миллилитров,
  • соль — пол чайной ложки,
  • масло сливочное — просто смазывать форму для запекания в духовке,
  • , а сама форма имеет диаметр 22 сантиметра.

Приготовление идеального омлета в духовке:

  1. Я разбиваю все яйца в глубокую миску и добавляю молоко. Но молоко не должно быть горячим, максимальная комнатная температура.
  2. Засыпаем соль и начинаем месить миксером. Достаточно перемешать до однородности, без фанатизма.
  3. На этом этапе можно добавить тертый сыр и сосиски.
  4. Слегка смазать форму для запекания со всех сторон. И вливаем туда наш жидкий омлет.
  5. Отправляем получившееся блюдо в разогретую до 200 градусов духовку.
  6. Если ваша вместимость около 10 сантиметров, то достаточно получаса, чтобы омлет в духовке стал пышным — поднялся. Главное, не моргать, иначе корочка может сильно подрумяниться и вкус омлета испортится.
  7. Выключите духовку и дайте постоять еще 5 минут — дайте дойти до готовности.
  8. Достаем из духовки и нарезаем порциями. Можно украсить веточками зелени.

Такой воздушный простой запеченный в духовке омлет понравится неожиданным гостям.А теперь посмотрите, как можно сразу приготовить омлет в духовке порциями:

Как приготовить омлет в микроволновке за 5 минут

Если со временем у вас совсем «беда» и вы не можете отказаться от завтрака, то на помощь приходит пятиминутный омлет в микроволновке. Решение современных людей. С таким блюдом с первого раза справятся дети школьного возраста, а тем более за вас.

Сейчас пошагово расскажу, как это сделать:

В чашку или кружку разбиваем 3-4 яйца (перед этим стенки чашки смазываем маслом).Посолить по вкусу и взбить вилкой.

Теперь добавьте молоко (полстакана), слегка подогретое, и снова перемешайте.

Отправляем в микроволновку на 2 минуты.

Затем перемешайте последний раз и варите еще 3–3 минуты.

Если вы любите видеть процесс приготовления своими глазами, то посмотрите это видео. Правда, в нем к традиционным продуктам для сытости добавляли сосиски (ветчину) и веточку базилика.

Как приготовить пушистый омлет в мультиварке

И снова рецепт быстрого приготовления омлета.По великолепию он превосходит все ранее приготовленное, так как запекается со всех сторон в закрытой посуде.

Состав:

  • Яйца куриные — 3 штуки,
  • Молоко, лучше домашнее — полстакана,
  • Соль и зелень по желанию
  • Масло для смазки стен внутри мультиварки.

И как обычно, приступим к приготовлению. Разделите желтки и белки на две емкости. Желтки соединить с молоком и венчиком «взбить».

Потом всыпать к ним белки и еще раз «взбить». На этом этапе вы можете добавить все, что душе угодно — только то, что вам нравится (колбаса, зелень, специи).

Вставляем на мультиварку режим «Выпечка» (таймер на 20 минут).

Ни в коем случае не открывайте крышку, и даже после изготовления не открывайте ее, а подождите 5-7 минут. Это зависит от того, насколько пышным станет омлет.

Омлет на сковороде с молоком, яйцом и колбасой

Тем, кто любит более насыщенное и серьезное блюдо, понравится готовка с колбасой.

Продукты:

  • Яйца куриные — 3-4 штуки,
  • Молоко, вместо молока можно сливки — 30-50 мл.,
  • Колбаса вареная (ветчина, карбонат) — 150 грамм,
  • щепотка соли,
  • Масло растительное для жарки.

Яйца взбить венчиком до образования пены. Залейте их молоком. Соль и перец.

Колбаску нарезать квадратами и обжарить на сковороде.

Влить жидкую молочно-яичную массу и обжарить на медленном огне до готовности.

Слегка подденьте лопаткой снизу так, чтобы жидкое стекло ко дну и прожарилось равномерно.

Приятного аппетита!

Здоровые:

Можно ли приготовить омлет без молока или с водой?

И я вам отвечу — «Да, можно!»

Есть два варианта без молока: на воде и без молочных ингредиентов.

Первый вариант — использовать вместо молока обычную кипяченую воду.

Во втором мы отказываемся от молочных продуктов и готовим по-французски.Это французы не любят пышный омлет и поэтому рецепт французской кулинарии сводится к тому, что яйца тщательно взбивают, а затем равномерно обжаривают с двух сторон.

Можно ли назвать такой омлет диетическим? Возможно. Так как яичная диета для похудения основана на яйцах. Значит, это низкокалорийный продукт.

И напоследок выложу вам оригинальный рецепт (см. Видео)

Самый вкусный омлет с грибами — Видео рецепт — домашнее съесть очень быстро

В результате получается вкусное и аппетитное блюдо, которое не только сытно, но и полезно.

Посмотрите, вроде бы простое блюдо на завтрак, а таких возможностей, сколько фантазии, сколько разновидностей приготовления. Вы всегда можете поэкспериментировать и найти для себя отличное решение.

Здравствуйте, хозяйки!

Обычный омлет можно приготовить десятком разных способов … И вкус будет другим!

Эта статья — ваше руководство по созданию оригинального завтрака. Мы собрали несколько отличных рецептов, которые стоит попробовать!

Для быстрого переключения между рецептами используйте ссылки в синей рамке:

Классический пушистый омлет с молоком и яйцом на сковороде

Мы не можем игнорировать источник всех следующих удивительных рецептов.Конечно же все началось с него, классический омлет!

Основных ингредиентов всего два: яйца и молоко, а какой вкус и польза!

Состав:

  • Яйца — 4 штуки
  • Молоко — 120 мл
  • Соль / перец по вкусу

Приготовление:

Яйца разбить в миску, влить к ним молоко, соль, перец и хорошо взбить до однородной массы.

В это время разогрейте смазанную маслом сковороду. Вылить омлет на сковороду и накрыть крышкой — это обязательное условие великолепия.

Жарить на среднем огне около 5-7 минут, нижняя часть будет более румяной, а верхняя будет пропариваться под крышкой и станет более нежной.

Пышный омлет в духовке как в детском саду

Высокий и пышный омлет из нашего детства.

Готовится в духовке, что очень полезно не только детям, но и взрослым. И его вкус невозможно забыть, он особенно нежный, молочный!

Состав:

  • 6 яиц
  • 300 мл молока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 20 г сливочного масла (мягкого, комнатной температуры)

Приготовление:

Разбейте яйца в миску.

Перемешайте, но не взбивайте.

Влейте молоко и снова перемешайте.

Для запекания выбирайте форму с высокими бортиками. Смажьте его маслом.

Вылейте яичную жидкость в форму.

Поставить в духовку на 35-40 минут при 200 градусах. Не открывайте духовку во время приготовления.

Смажьте поверхность сливочным маслом за 5 минут до окончания приготовления.

Масло поможет ему красиво подрумяниться и придаст знакомый с детства аромат.

Можно есть! Получается очень нежный латунный омлет, пышный, красивый и очень вкусный!

Хрустящий омлет с сыром на сковороде

Замечательный рецепт с хрустящей сырной корочкой!

Быстрый и легкий завтрак, причем очень и очень вкусный!

Состав:

  • 2 яйца
  • 100 г тертого сыра
  • 50 г молока
  • соль / перец / зелень по вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.Яйца взбить с молоком, добавить специи.

Выложить сыр в сотейник и обжарить до плавления.

Залить яичной смесью.

Накрыть крышкой и обжарить до золотистой корочки.

Затем сложите яичный блин пополам в сковороде.

Можно подавать на стол. Замечательный завтрак!

Вкусный омлет с овощами по французскому рецепту

Очень интересный, вкусный и полезный рецепт для любителей овощей.

Нюансы приготовления смотрите в этом видео.

Побалуйте свою семью таким замечательным витаминным завтраком.

Омлет-ролл с помидорами, грибами и сыром

Такой нарядный рулет из омлета можно приготовить не только на завтрак, но и на праздничный стол, в качестве теплой или даже холодной закуски.

Состав:

  • 6 яиц
  • 50 г консервированных грибов
  • 1 помидор
  • 30 г сыра
  • зелень по вкусу

Приготовление:

Чтобы лучше понять всю технику приготовления, посмотрите это видео.

Омлет с беконом, сыром и картофелем

Сытный холостяцкий завтрак! Он не такой толстый и вредный, как говорят.

Жарим без масла, в том небольшом количестве свиного жира, который выделяет бекон во время жарки.

Состав:

  • Бекон (колбаса) — 250 г
  • Картофель — 3 штуки
  • Яйца — 3 штуки
  • Сыр — 100 г
  • Молоко — 50 мл

Приготовление:

Бекон нарезать соломкой и выложить в сковороду.

Жарить до золотистого цвета. И выложите приготовленный бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Тогда он будет хрустящим.

Картофель нарезать небольшими ломтиками. Жарить до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить в сковороду на готовый картофель.

Когда сыр расплавится, положите на него бекон.

Яйца взбить в миску, добавить туда молоко, посолить и хорошо взболтать до однородности состава.

Полить омлет беконом и картофелем, накрыть крышкой. Обжарить яйца до готовности, снизу они должны подрумяниться, а сверху затвердеть.

Получается очень вкусно! При желании можно добавить и другие овощи: стручковую фасоль, помидоры, чесночные стрелы, болгарский перец.

Итальянский омлет — фриттата

Изысканный омлет с овощами по настоящему итальянскому рецепту.

Состав:

  • яйцо — 4 штуки
  • сыр твердый — 50 гр (пармезан)
  • томатов черри — 5-6 штук
  • болгарский перец — 0.5 шт.
  • лук-порей — 1 шт
  • оливковое масло — 1 ст. Ложка
  • Чабрец — 2 — 3 ветки
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Разбейте яйца и встряхните их в миске.

Пармезан (или другой твердый сыр по вкусу) натереть на средней терке.

Помидоры нарезать ломтиками и дать высохнуть в течение 15–20 минут.

Нарезать лук-порей тонкими полукольцами и обжарить на оливковом масле на сковороде с высокими бортиками и толстым дном… Ставим на тарелку.

Вылить взбитые яйца в сковороду и начать жарить на медленном огне.

Когда нижний слой омлета поджарится, посолите и начните равномерно выкладывать сверху нарезанные овощи. Жареный лук-порей, помидоры черри, тимьян и болгарский перец.

Жарить под крышкой до готовности. Также можно поставить омлет в духовку и запекать до золотистого цвета.

Вкусный насыщенный и ароматный омлет!

Как приготовить омлет на пару

Омлет на пару очень полезен.Готовится без масла, диетический, по этому рецепту рекомендован для детского питания.

Состав:

  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 20 г
  • молоко — 30 г
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Взбить яйца с молоком. Добавьте сметану и снова все взбейте. По желанию посолить, поперчить.

Возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом.

Вылить яйцо в форму, поставить на решетку пароварки в чаше мультиварки.

Налейте в таз 200-300 мл воды, можно горячей. Включите режим пароварки на 20 минут.

Если нет мультиварки, то можно поставить гриль с омлетом на кастрюлю с водой, которую нужно будет кипятить до готовности омлета.

Готовый омлет будет мягким, очень нежным и полезным. Можно украсить зеленью и подавать с овощами.

Как приготовить омлет в пакетике

Омлет готовится в пакете из соображений безопасности и здоровья.

Приготовленный без масла, он очень низкокалорийный.

Кроме того, он не содержит канцерогенов, образующихся при жарке в масле. Подходит для детского питания.

Состав:

  • яйца — 3 шт.
  • молоко — 150 мл
  • соль по вкусу

Приготовление:

Суть метода в том, что взбитое с молоком яйцо помещается в пакет.

Многие люди совершают ошибку, используя для готовки обычные пакеты с едой.

При нагревании полиэтилен начинает выделять вредные соединения непосредственно в посуду.

Важно: для этого рецепта используйте только специальные термостойкие пакеты для выпечки.

Иначе вся полезность рецепта сойдет на нет.

Итак, запаковав наш яичный продукт в пакет для запекания, хорошо его завязать и отправить в кастрюлю с кипятком.

Пакет поплывет туда, постепенно его содержимое будет приготовлено и мы получим очень мягкий, диетический продукт.

Тот же метод используется при приготовлении омлета в банке.

Все ингредиенты разложены по банкам. До конца не заливаем, т.е. по мере застывания содержимое будет подниматься.

Банки идут на водяную баню … Чтобы они не лопались, на дно можно положить текстильную салфетку.

Стекло — полностью безопасный материал для приготовления пищи. И такой омлет будет очень кстати!

Нежный и воздушный французский омлет

Этот рецепт потрясающий!

Верх хрустящий, а внутри — нежный и воздушный омлет, такой пористый, что качается при движении.

Настоящий французский омлет от провансальских поваров.

Состав:

Подготовка:

Взбить яйца и отделить белки от желтков.

Добавьте белки и взбейте отдельно.

Вы должны получить стабильные пики.

Только после этого добавить желтки и продолжать взбивать.

Смажьте сковороду маслом и полейте пенистой массой.

Накрыть крышкой и жарить 2-3 минуты.Не открывайте крышку.

После того, как смесь запечется и станет стабильной, откройте крышку. Поднимите край омлета и положите под него ломтики сливочного масла с нескольких сторон.

Нам это нужно, чтобы получить румяную корочку.

Когда дно подрумянится и на поверхности не останется жидкости, сложите омлет пополам. Подержите немного, чтобы зафиксировать это положение.

Украсить зеленью и подавать. Нежный, воздушный, легкий — восхитительный омлет!

Омлет с творогом

Полезный протеиновый омлет, подходящий для фитнес-завтрака.

Комбинированная польза творога и яиц, и в то же время потрясающая вкусность.

Состав:

  • яйца — 3 шт.
  • творог (можно обезжиренное) — 200 гр
  • зеленый лук — 30 гр
  • соль / перец по вкусу

Приготовление:

Яйца взбить, добавить к ним творог.

Там же нашинкуйте зеленый лук.

Вылейте смесь на сковороду и обжарьте под крышкой на слабом огне, пока яйцо не затвердеет.

Нежный творожный омлет готов!

Это одно из тех блюд, которое можно есть даже вечером, оно не повредит вашей фигуре.

Надеемся, вам понравилась наша коллекция. Обязательно сохраните в социальных сетях.

Наслаждайтесь приготовлением и едой! До встречи в новых статьях!

Высокий омлет — мечта любой хозяйки. Благодаря воздушной консистенции и мягкому вкусу его всегда с удовольствием едят и дети, и взрослые.Подобные запеканки — высокие и пышные — мы видели в детских садах и школьных столовых: они не оседали на тарелке даже в холодном состоянии. Каждая хозяйка может приготовить одинаково — достаточно узнать секрет пышного омлета от опытных поваров.

Традиционно высокий омлет запекают в духовке — за счет равномерного пропекания блюда со всех сторон достигается его пористость и пышность. Однако приготовить воздушный омлет на сковороде тоже несложно: для этого нужно тушить блюдо под крышкой на медленном огне, а во избежание остывания берите блюдо с толстыми бортиками.Помимо «школьной» запеканки можно приготовить омлет-суфле — слишком вкусное блюдо, высота которого достигается тщательным взбиванием белка.

6 секретов приготовления

Как приготовить на сковороде пушистый омлет с молоком? Воспользуйтесь советами опытных поваров.

  1. Не добавляйте муку в омлет: консистенция станет мягче и светлее. Классическое блюдо не содержит муки — его великолепие достигается благодаря правильному рецепту и условиям приготовления, которые указаны ниже.
  2. Следуйте принципу 50/50. Чтобы блюдо получилось выше, отрегулируйте количество молока, равное количеству яичной массы. Но не переусердствуйте: слишком много жидкости в запеканке даст обратный эффект.
  3. Используйте сковороду с толстым дном, желательно чугунную. Чем массивнее посуда, тем лучше качество пропаривания. Отдавайте предпочтение блюдам с высокими бортиками и заправляйте их омлетной массой не менее чем на треть.
  4. Готовьте всегда под крышкой и не открывайте ее во время готовки.Это позволит избежать падения температуры, которое пагубно сказывается на великолепии блюда. Чтобы можно было контролировать процесс приготовления, используйте прозрачную крышку.
  5. Сделайте слой яичницы не менее 3 см. Это позволит блюду подняться на 4-4,5 см. Чтобы омлет не упал, подержите его на плите пару минут, пока температура блюда не приблизится к комнатной. Но не переусердствуйте, иначе холодный омлет осядет.
  6. Чтобы омлет получился воздушным и не опаловым, не включайте в его состав добавки.(мясо, сыр, овощи) более чем на 50%. Избыток ингредиентов сделает консистенцию блюда более тяжелой, плотной и напомнит вкусный, но плоский «блин».

Классический рецепт пышного омлета

Простой рецепт пышного омлета с молоком на сковороде включает только яйца, соль и молоко, без муки, крахмала, соды и дрожжей. Чтобы приготовить высокий омлет, достаточно соблюсти пропорции яиц и молока (1: 1) и тушить блюдо под закрытой крышкой. Как приготовить омлет, чтобы он не оседал? Повара рекомендуют после приготовления подержать 5 минут в духовке или под крышкой, а перед подачей переложить на разогретые тарелки.

Вам понадобятся:

  • яйца — 2 штуки;
  • соль по вкусу;
  • масло сливочное — 1 ст. л .;
  • молоко — 4 ст. л.

Препарат

  1. Довести яйца с молоком и щепоткой соли до однородной массы.
  2. Отправить омлетную смесь в сковороду с маслом.
  3. Тушите под крышкой на среднем огне, пока омлет не начнет загустевать (около 3 минут), затем убавьте огонь до минимума.
  4. Варить еще 3-5 минут.Завершенный!

На сковороде можно сделать пышный омлет, если приблизить условия к тушению в духовке: обжарить на медленном огне, не открывая крышки, в разогретой посуде. Многие повара советуют использовать при приготовлении только один вид масла, но некоторые признают, что смешивание растительного масла со сливочным в соотношении 1: 1 сделает вкус блюда более оригинальным.

Неизменное правило пышного омлета — свежие отборные яйца. Чтобы выбрать качественный продукт, окуните яйца в воду.Только что отложенные яйца всегда тонут.

Суфле-омлеты

С сыром

Самый простой способ приготовить пышный омлет на сковороде — это приготовить омлет-суфле. Его суть заключается в раздельном приготовлении желтка и белка, который, как правило, взбивают в пену. Нежная текстура Блюдо получается из насыщенного воздухом протеина, однако компоненты омлета нужно очень тщательно перемешивать, чтобы не потревожить его.

Вам понадобится:

  • яиц — 6 штук;
  • лимон — половинка;
  • масло сливочное — 3 ст.л .;
  • сыр тертый — 100 г;
  • соль.

Препарат

  1. Белки отделить и взбить до твердого состояния.
  2. В желтки отдельно посолить, лимонный сок довести до однородности. Далее вливаем в массу сыр и еще раз перемешиваем.
  3. Белковая и желточная массы тщательно перемешать между собой и вылить в сковороду, предварительно разогрев в ней сливочное масло.
  4. Тушить на слабом огне 10 минут под закрытой крышкой.

В рецепт пушистого омлета на сковороде можно добавлять любые ингредиенты на свой вкус: мясные продукты, овощи, грибы и даже сладкие ингредиенты. В любом случае он порадует своей высотой, великолепием и тающей на языке текстурой.

Повара советуют отправлять омлетную смесь на сковороду сразу после ее перемешивания — иначе блюдо, независимо от усилий, получится плоским и тяжелым.

Сладкий омлет

Сладкое суфле из омлета — беспроигрышный вариант для детского завтрака: его непременно съедят с удовольствием.Чтобы накормить ребенка не только вкусно, но и полезно, можно добавить в яйца на стадии замеса четверть стакана нежирного творога.

Вам понадобится:

  • яйца — 3 штуки;
  • сахар — 1 ст. л .;
  • масло сливочное — 15 г;
  • повидло или повидло — 2 ст. л .;
  • сахарная пудра — щепотка.

Препарат

  1. Отделить белки от желтков и взбить до твердого состояния.
  2. Желтки смешать с сахаром.
  3. Осторожно соедините обе массы шпателем.
  4. Вылейте омлет в сотейник и готовьте с маслом под крышкой 3-5 минут, пока дно блюда не подрумянится.
  5. Перенесите противень в разогретую до 180 ° духовку на 5 минут.
  6. Когда время истекло, выложить варенье на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Для придания омлета более плотной консистенции можно добавить к яичной массе 1 столовую ложку сметаны.Не возбраняется добавлять в рецепт сладкого омлета ванилин, сухофрукты, мед, тмин, орехи, цукаты, а также щепотку разрыхлителя для воздушности. Классический омлет-суфле можно приготовить по-кайзеровски: тушенное с двух сторон блюдо (с изюмом и корицей) разорвать на кусочки, а затем обжарить до хрустящей корочки.

Как приготовить пушистый омлет? Нет единого секрета: чтобы блюдо получилось высоким, необходимо соблюдать сразу несколько правил его приготовления.Используя знания опытных поваров, вы сможете приготовить яичную запеканку «как в детстве» — со сливочно-яичным вкусом и нежной консистенцией, которая не отпадет даже после охлаждения.

Каждый из нас с детства помнит незабываемый вкус омлета. Кто не пробовал это пышное, легкое, нежное и в то же время сытное блюдо? Вариаций приготовления этого блюда огромное количество, оно популярно во многих кухнях мира, не требует большого набора ингредиентов и не требует значительного количества времени на приготовление.Его можно приготовить в микроволновой печи, мультиварке, духовке или сковороде, подать в виде рулета, пирога с начинкой внутри или обычного пудинга. Давайте и мы узнаем кулинарную мудрость того, как можно приготовить пушистый омлет.

Набор продуктов для классического омлета довольно простой — это яйца, молоко, соль, немного муки (если не хотите, можете не добавлять к основной массе) и сливочное масло. Количество яиц берется исходя из того, сколько человек готовит блюдо, а молоко рассчитывается пропорционально увеличению основного продукта — обычно на одно яйцо берется 1 ст.л. молоко. Яйца должны быть охлажденными, а молоко — теплым. Используйте столько масла, сколько нужно, чтобы смазать форму для запекания. Важный! Если вы будете использовать топленое молоко, готовое блюдо будет иметь непревзойденный аромат и очень нежный мягкий кремовый цвет. После приготовления еды подготовьте набор необходимой посуды. Вам потребуются:
  • две глубокие емкости, в которых вы будете взбивать отдельно белки и желтки;
  • венчик, вилка, миксер или блендер для взбивания;
  • Посуда с антипригарным покрытием или обычная сковорода с плоской жарочной поверхностью и толстым дном.


Соблюдая несложные правила при приготовлении омлета, он получится воздушным, пушистым и никогда не будет похож на мятый блин. Чтобы результат ваших усилий был идеальным:
  • Осторожно отделите желтки от белков, добавьте количество молока, соответствующее количеству яиц, и начните сначала их взбивать. Если хотите получить омлет более плотной консистенции, всыпьте муку (1 ч.л. на одно яйцо).
  • Посолить белки. Взбивайте, пока не появится плотная пена, придерживаясь одного направления.
  • Медленно влить молочно-желтковую массу в белки, продолжая помешивать в том же направлении.
  • Добавьте соль и специи, которые вам нравятся.
  • Обильно сбрызнуть разогретую емкость маслом и медленно влить в нее подготовленную заготовку. Не забудьте закрыть емкость крышкой.
  • Приготовление омлета на сковороде в духовке следует начинать на сильном огне в течение нескольких секунд (масса в это время активно поднимается), а затем уменьшить его до минимума.Запекается омлет до загустения верхнего слоя и появления на нем приятной золотистой корочки. Если использовать духовку, то блюдо будет готово через 10 минут запекания при 180-200 градусах.
  • Готовый омлет выкладывать исключительно на теплую тарелку. Когда температура посуды разительно отличается, ваши усилия будут безуспешными. Омлет может сморщиться от перепадов температуры и приобрести совершенно неаппетитный вид.


Если вы предпочитаете экспериментировать со вкусом, вы можете заменить молоко сметаной, майонезом, водой, кефиром, сливками или бульоном, а в основную часть добавить любимые продукты.Положив вместо соли сахарную пудру, получится сладкий омлет. На завершающем этапе приготовления, заправив омлет зеленью, у вас получится ароматное, красочное и полезное блюдо.


Если вы следите за своей фигурой, то рецепт приготовления классического омлета вам подойдет, без добавления дополнительных питательных ингредиентов, таких как колбаса, сыр, морепродукты, варенье или ветчина (которые нужно будет жарить на сковороде, тем самым значительно увеличивая его калорийность). Из возможных вариантов приготовления омлета выберите наиболее подходящий именно вам.

Большинство людей готовят на завтрак омлет, но не всегда он получается пушистым. Вначале яичная смесь хорошо поднимается на сковороде, но при разложении по тарелкам омлет становится жидким. Мы расскажем вам секреты пышного омлета на сковороде и вы всегда получите вкусный и пышный завтрак.

Рецептов пышного омлета достаточно, одни взбивают яйца с майонезом, другие добавляют соду, что вообще не рекомендуется. Внимательно ознакомьтесь с нашими простыми рецептами и, строго придерживаясь их, приготовьте вкусный и пушистый омлет для своей семьи.

Пышный омлет на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • яйцо — 4 шт .;
  • мука пшеничная — 4 ст. л .;
  • молоко — 4 ч.
  • масло сливочное;
  • соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Выньте небольшую емкость и взбейте в нее яйца. Добавьте соль и специи по вкусу. Влейте необходимое количество молока и всыпьте пшеничную муку.
  2. Теперь хорошо взбейте смесь до однородной массы и пузырей.В этом вам поможет блендер или миксер. Разогрейте сковороду и растопите масло, вылейте яичную массу и равномерно распределите по поверхности.
  3. Приготовить омлет на слабом огне с закрытой крышкой. Готовый пышный омлет разделить на порционные тарелки и подавать на завтрак.

Пышный омлет с сыром на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • яйцо — 3 шт .;
  • сыр твердый — 150 г;
  • вода газированная — 4 ст.л .;
  • мука пшеничная — 1 ст. л .;
  • масло растительное — 1 ч.
  • специй по вкусу;
  • соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Взбить яйца до пышности, залить газированной водой и продолжить взбивание. Натереть сыр на крупной терке и добавить к яичной массе, также добавить столовую ложку пшеничной муки, соль и специи.
  2. Еще раз хорошо взбить и вылить смесь в разогретую сковороду с растительным маслом. Накрыть крышкой и варить до загустения.Когда омлет приготовлен, разделите его на порционные части и подавайте на разогретую плиту. Посыпать измельченной зеленью.

Пышное омлет-суфле на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • яйцо — 3 шт .;
  • масло сливочное — 15 г;
  • любое варенье или повидло — 2 ст. л .;
  • сахар — 1 ст. л .;
  • сахарная пудра.

Процесс приготовления:

  1. Отделить белки от желтков.В отдельной емкости взбить белки до сильных пиков, отдельно растереть желтки с сахаром. Аккуратно перемешайте две яичные массы деревянной или силиконовой лопаткой.
  2. Растопить масло на сковороде, залить полученной смесью, дождаться, пока дно омлета поджарится. Теперь перенесите омлет в разогретую до 180 градусов духовку на пять минут.
  3. По прошествии времени вынуть омлет и положить на одну сторону варенье, накрыть другой половиной и присыпать сахарной пудрой.Подавать горячим.

Сладкий пушистый омлет на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • яиц — 8 шт .;
  • Крем
  • — 50 мл;
  • сахар — 2 ст. л .;
  • масло сливочное;
  • соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Вбить яйца в глубокую миску и посыпать солью. Яйца хорошо взбиваем, постепенно добавляя сахар. Влейте сливки и снова взбейте.
  2. Растопите масло в разогретой сковороде и добавьте яичную смесь. Тушить омлет при закрытой крышке.
  3. Когда края омлета начнут отставать от сковороды, разрежьте его на порционные части, например, на лепешку. При необходимости добавьте сливочное масло. Теперь переверните каждую деталь на другую сторону. Все нужно делать очень быстро.
  4. Когда омлет начнет подниматься, переложите его на горячую плиту и подавайте с любимым вареньем, сгущенкой или медом.

Приятного аппетита.

Классический пушистый омлет в духовке

Начнем с развенчания мифов.

Миф №1 — правильный омлет поднимается и не опускается. Отвалится любой омлет. Это правило, а не исключение. «Столовский» тоже упал, это произошло «за кадром».

Миф № 2 — готовый омлет получается высоким. Высота готового омлета немного выше высоты массы из сырых яиц … В столовой под завязку насыпали противни для приготовления омлета, поэтому создавалось впечатление, что омлет высокий.Если вы хотите приготовить настоящий кейтеринговый омлет, возьмите больше яиц и форму поменьше с высокими бортиками.

Ингредиенты для рецепта:

  • яиц 5 шт.
  • молоко 1 стакан
  • соль 0,5 ч. Л.
  • масло сливочное 30 г.

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C. Разбейте яйца в емкость для смешивания, добавьте соль и молоко. Взболтайте смесь вилкой до однородного состояния. Необязательно взбивать яичную массу венчиком или миксером, стараясь насытить ее кислородом.
  2. Подготовьте форму. Если вы хотите получить высокий пушистый омлет, форма должна быть небольшой по площади, но с высокими боками. Помните, что высота омлета будет равна высоте сырой яичной массы. Смажьте сковороду сливочным маслом. Залейте в него 2/3 яичной массы.
  3. Запечь омлет в духовке до золотистого цвета. Это займет около 25-30 минут. Духовку лучше не открывать первые 15-20 минут. Смажьте корочку готового омлета оставшимся сливочным маслом.Это придаст омлету блеск и аромат.

Диетический омлет с брокколи в духовке

Освоив принципы приготовления классического рецепта омлета в духовке, можно смело начинать экспериментировать и готовить вкусные и полезные омлеты с разнообразными добавками. Для приготовления диетического омлета используйте овощи с минимальной калорийностью — цветную капусту, брокколи, болгарский перец.

Ингредиенты для рецепта:

  • брокколи 400 г.
  • яиц 5 шт.
  • молоко 250 мл.
  • лук репчатый 1 шт.
  • панировочные сухари или манная крупа 1 ст. ложка
  • Смесь итальянских трав 1/2 ч. Л.

Способ приготовления:

  1. Разобрать брокколи на соцветия. Варить в подсоленной воде 3 минуты. Слейте воду.
  2. Лук очистить, мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук до мягкости 3-5 минут. Добавьте соцветия брокколи. Помешивать. Снять с огня.
  3. Разбейте яйца в миску. Добавьте молоко, соль и приправы. Встряхните до однородной массы. Как уже было сказано выше, омлетную массу взбивать не нужно.
  4. Форму смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями или манкой. Сверху выложите брокколи и лук. Равномерно полейте яичной смесью овощи. Запекать в духовке при 200 ° C 30 минут.
  5. Совет : Жареный лук придает запеканке аромат, но также добавляет калорий, поскольку жареный на растительном масле. Заменить лук большим пучком мелко нарезанной зелени (лук, укроп, петрушка).Жарить не нужно, поэтому исключите из рецепта масло.

Омлет в духовке с макаронами и овощами

Омлет без вкусовых добавок — это вкусное, но легкое блюдо. Накормить взрослого человека классическим омлетом из 2-3 яиц сложно. Сделайте итальянский омлет — фриттату. Помимо яиц в него добавляют овощи, макароны, мясо и колбасы. Омлет сначала обжаривают на плите, а затем доводят до готовности в духовке. Получается сытно и аппетитно.

Ингредиенты для рецепта:

  • яйца 3 шт.
  • молоко 100 мл.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • помидоров 1 шт.
  • оливки 10 шт.
  • сыр 100 г
  • макаронные изделия 100 г.
  • оливковое масло 2 ст. Ложки
  • петрушка, базилик 1 ст. ложка
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварить макароны в подсоленной воде до готовности, как указано на упаковке. Слейте воду.
  2. Очистить лук и чеснок и мелко нарезать.Помидоры разрезать на 4 части, удалить косточки и лишнюю жидкость, оставив только мякоть. Получите сковороду со съемной ручкой, которую можно ставить в духовку. Обжарить лук на оливковом масле 1-2 минуты. Добавьте чеснок и помидоры. Варить все вместе 2-3 минуты. Добавьте макароны, оливки и 0,5 столовой ложки измельченной петрушки и базилика. Остальное оставьте для украшения блюда. Помешивать.
  3. Глотать яйца с молоком. Полить яичной смесью овощи и макароны. Готовьте несколько минут, чтобы яйца застыли.Посыпьте омлет тертым сыром. Доведите до готовности в духовке. Омлет должен быть золотисто-коричневого цвета. Готовую фриттату присыпать свежей зеленью. Если готовится на порционной сковороде, подавайте прямо в ней.
  4. Совет : Фриттата можно сделать из чего угодно. Главное, соблюдать правило — продукты не должны быть мокрыми, иначе омлет не запечется. Поэтому мясо, грибы, сочные овощи (кабачки, баклажаны, помидоры) нужно добавлять предварительно обжаренными до испарения жидкости.

Омлет с сыром и колбасой в духовке

Вообще омлет — это волшебная еда. Готовится быстро, дает полную свободу экспериментировать, всегда добивается успеха, никогда не бывает прежним. Это отличное блюдо на завтрак и ужин, когда нужно быстро, вкусно и разнообразно накормить семью.

Поможет омлет, когда в холодильнике совсем чуть-чуть (запеченное мясо, макароны, овощи). Достаточно полить продукты омлетной смесью и остатки превратятся в оригинальное блюдо.

Ингредиенты для рецепта:

  • яйца 4 шт.
  • молоко 2 стакана
  • мука 2 ст. ложки
  • ветчина 100 г.
  • Колбаса копченая 100 г.
  • Картофель отварной 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст. ложки
  • сыр твердый 100 г.
  • зелень по вкусу
  • 1/2 ч.л. соли, перца

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук на растительном масле 2-3 минуты. Добавьте рубленую ветчину и колбасу. Жарить 3-5 минут. Колбаса должна начать подрумяниваться. Добавьте нарезанный картофель. Оставьте жариться, пока будете варить яйца.
  3. Перемешать яйца, молоко, муку, соль и перец до получения однородной массы. Залить яичной смесью содержимое сковороды. Сверху посыпать сыром. Отправляем запекаться в духовку на 15-20 минут. Украсить зеленью по желанию.

Ингредиенты для рецепта:

  • треска 200 г.
  • мука 2 ст. ложки
  • яиц 3 шт.
  • 1/2 стакана молока
  • Масло растительное 3 ст. ложки
  • соль, перец по вкусу
  • сушеный укроп 1/2 ч. Л.

Способ приготовления:

  1. Рыбу нарезать кусочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон. Яйца взбить с молоком, солью, перцем и укропом. Переложить рыбу в блюдо с высокими бортиками, залить омлетной массой. Запекать в духовке 30 минут, пока омлет не будет готов.
  2. Совет : Вместо трески можно взять любое филе морской рыбы … Особенно вкусны нежирные и вяленые сорта рыбы, такие как хек и минтай.
  3. Праздничный вариант — Коктейль из морепродуктов, запеченный в омлете в порционных горшочках.

Как приготовить пушистый омлет в духовке

Вам понадобится:

  • 6 шт. — яички, лучше села
  • 6 ст. ложки — молоко, или сливки, или топленое молоко
  • По 1 щепотке — сода, соль, перец
  • масло смазать маслом форму для запекания

Как приготовить:

  1. Яички хорошо взбить венчиком или вилкой.
  2. Добавить молоко, соду, соль и перец, все перемешать.
  3. Полученную смесь вылить в смазанную маслом форму.
  4. Отправляем в духовку на 30 минут с температурой нагрева 180 градусов, до появления золотистого цвета и корочки. Можно накрыть форму фольгой, тогда омлет внутри запекется быстрее, а для получения корочки снимите фольгу за 2-3 минуты до окончания варки.
  5. Разделите омлет на порции и подавайте с зеленью, помидорами и тостами.

Приятного аппетита!

Омлет в духовке как в саду

Входя в магазин, иногда глаза разбегаются от обилия и разнообразия предлагаемых товаров. На прилавках много деликатесов и деликатесов, которые теперь легко доступны рядовому потребителю.

Но иногда безумно хочется не новое блюдо, а хорошо забытое старое, которое он любил есть, когда был еще ребенком.И для меня одно из этих блюд — омлет как в детском саду. Он полностью отличается от того, что мы жарим утром на сковороде, а скорее представляет собой нечто среднее между омлетом и воздушной запеканкой. Один из секретов создания такого кулинарного чуда — это как раз использование не сковороды, а духовки.

Пышный, пористый, нежный и очень вкусный омлет в духовке, ведь в саду его легко приготовить. Когда-то я была уверена, что в такую ​​посуду нужно добавлять муку, соду или разрыхлитель для создания желаемой пористой структуры, а сама процедура взбивания яичной массы проходит особенно осторожно и интенсивно.

Однако в действительности способ приготовления оказался наиболее простым. Удивившись этому, я решила попробовать самостоятельно приготовить заветное с детства блюдо. Сработало с первого раза. В дальнейшем я все время готовила омлет, и всегда получалось. А блюдо состоит всего из четырех ингредиентов, пропорции которых необходимо соблюдать для получения желаемого результата.

О вкусе Блюда из яиц

Состав

  • яйца — 3 шт.;
  • молоко — 150 мл;
  • соль по вкусу;
  • масло для смазки формы.


Как сделать пушистый омлет как в детском саду

Яйца, предварительно промытые в проточной воде с пищевой содой, разбивают одно за другим и отправляют в глубокую миску. Посолить по вкусу.

Залейте яйца молоком.

Взбить вручную вилкой или специальным венчиком. Вам не нужно использовать миксер или блендер, так как наша задача только соединить ингредиенты между собой, а не превратить их в пышную массу.

Смажьте маслом небольшую огнеупорную форму. Затем влейте в нее всю яично-молочную смесь. Ставим запекаться в разогретую духовку. Температура должна быть 180 градусов.

Время приготовления зависит от высоты и размера формы. Но в среднем это длится 30-40 минут. После того, как омлет в духовке подрумянится, можно открыть дверцу духовки и проверить готовность сухой деревянной палочкой.

Получился омлет, сверху покрытый корочкой, внутри очень нежный и сочный.

Как и ожидалось, в поперечном сечении тарелка имеет ярко выраженную пористую структуру.

На заметку

  • Не рекомендуется открывать дверцу духовки во время приготовления омлета, чтобы он не осел преждевременно.
  • Следует учитывать, что во время запекания масса поднимается, а готовое блюдо, вынутое из духовки, немного отваливается.
  • Чтобы получить по-настоящему высокое и воздушное блюдо из яиц, нужно готовить его на высокой маленькой сковороде.
  • Для более легкого и комфортного взбивания молоко необходимо слегка подогреть, а яйца за некоторое время до приготовления вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
  • Лучший взбиватель — вилка с длинными зубьями. Он позволяет тщательно перемешать ингредиенты без образования пены, которая требуется для настоящего омлета.
  • Некоторые хозяйки рекомендуют взбивать молоко перед добавлением его в яичную смесь. За счет насыщения кислородом блюдо получается воздушным и пышным.
  • Если нужно приготовить более-менее омлет, следует соблюдать пропорции: на одно куриное яйцо берется 50 мл молока.

  • Если хотите разнообразить классический рецепт омлета по-детски, в яичную массу можно добавить нарезанную кубиками ветчину, зелень, оливки или сыр. Вы также можете поэкспериментировать с добавлением овощей, только не слишком сочных.
  • Следует учитывать, что различные добавки влияют на великолепие омлета. Чем выше процент их содержания в блюде, тем оно будет плотнее и ниже.
  • Омлет в духовке для детей можно приготовить не в большом виде, а в маленьких порционных формах. Например, хороши кексы. При этом важно регулировать время приготовления, так как из-за разницы в размерах формочки оно может отличаться.
  • Бывают ситуации, когда нет возможности приготовить пышный омлет, как в саду в духовке. В этом случае его может заменить мультиварка. Ингредиенты берутся одинаково, в качестве формы используется чаша мультиварки, которую необходимо смазать сливочным маслом.Блюдо готовится в режиме «Выпечка» 10-20 минут в зависимости от мощности прибора. Готовность также проверяют деревянной палочкой или зубочисткой.

Омлет как в детском саду: как приготовить такой же в домашних условиях.

Помните омлетов , которые служили в детском саду? Великолепный такой, пористый, с румяной корочкой … Сегодня «Так просто!» раскроет все секреты запоминающегося с детства блюда и расскажет, как его воспроизвести в домашних условиях.

Начнем с того, что в омлет нельзя добавлять ни муку, ни соду, удача блюда правильная соотношение молока и яйца (50 мл молока на 1 яйцо). Чем больше порция, тем плотнее получится омлет.

Пышный омлет в духовке

Состав

  • 10 яиц
  • 0,5 литра молока
  • 1 ч. соль
  • 1 Арт. сливочного масла (для смазки формы)
  • 60 г сливочного масла

Препарат

  • В глубокую емкость налейте молоко .Добавьте соль и яйца.
  • Взбивать массу не нужно, достаточно хорошо перемешать.
  • Форму с высоких бортов смажьте маслом и залейте туда яичная смесь . Емкость должна быть заполнена не более чем на 2/3.
  • Поместите форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Не открывайте дверцу духовки первые 20 минут!
  • Выложите приготовленный кусок сливочного масла на готовый омлет, а затем нарежьте его на порции.
  • Если готовый омлет слегка опаловый, не волнуйтесь, ведь температура в обычной духовке не всегда равномерная.Кстати, еще один секрет: в столовых детского сада омлет тоже падает, просто за счет больших объемов и виртуозной нарезки поварам удается скрыть этот факт!

    Если хотите сделать омлет повыше, просто возьмите форму меньшего размера, но с более высокими ребрами. Приятного аппетита!

    Подарите друзьям частичку детства, поделитесь с ними рецептом!

    Автор статьи Марина Артемова Любит фотографировать красоты природы, увлекается рукоделием.Сын Ваня научил маму легко справляться с любыми домашними задачами: Марина умеет вывести самые сложные пятна и убрать дом за считанные минуты. Ему интересны самые острые, разнообразные жизненные вопросы, никогда не остается в стороне от того, что волнует близких! Любимая книга Марины — М. Митчелл «Унесенные ветром». Скачать бесплатно десерты в спешке Получите рецепты, а также другие полезные советы по электронной почте.

    Как приготовить пушистый омлет на сковороде.Как приготовить пушистый омлет

    Состав:

    • куриные яйца — 3 шт;
    • масло сливочное — 40 грамм;
    • соль — 1/4 чайной ложки;
    • перец черный молотый — 1/4 чайной ложки.

    Инструменты:

    • емкость для взбивания — 1 шт .;
    • венчик или вилка — 1 штука;
    • сковорода с толстым дном диаметром 20 см — 1 шт.

    Рецепт французского омлета на 1 порцию (150 грамм)

    1. Яйца осторожно взбить вилкой до однородной массы без образования пены.Если взбить их слишком сильно, омлет получится пышным, плотным и не пластичным.
    2. Хорошо нагреть сковороду на среднем огне и намазать сливочным маслом. Как только масло станет полностью жидким, ровным слоем вылить яичную массу. Жарить на среднем огне 1-2 минуты.
    3. Когда основа и края пропекутся до золотистого цвета, а середина останется слегка вязкой, блюдо готово. Убираем огонь. Посыпать солью и перцем.
    4. Согните два края сковороды к центру и дайте постоять некоторое время, но не более 15 секунд.И еще раз сложите пополам, чтобы он напоминал большую вафельную трубку.
    5. Ставим на тарелку, подаем с черным хлебом и зеленью.

    Как приготовить омлет на молоке

    Состав:

    • яйца — 4 шт;
    • молоко — 120 грамм;
    • соль — 1/4 чайной ложки;
    • масло сливочное — 40 грамм.

    Инструменты:

    • контейнер с высокими бортами — 1 шт .;
    • венчик или вилка — 1 штука;

    Рецепт омлета с молоком на 2 порции (300 грамм):

    1. Возьмите миску с высокими стенками и осторожно разбейте в нее все 4 яйца.
    2. Посолить и начать взбивать венчиком или вилкой до однородной массы. Взбитые до густоты яйца придадут блюду воздушности.
    3. Влить в яичную массу молоко и перемешать.
    4. Сливочное масло растопить на раскаленной сковороде и вылить получившуюся яичную массу.
    5. Жарить на слабом огне 5-7 минут. Омлет обычно пригорает в кастрюлях с тонким дном, потому что тепло от горелки слишком быстро проходит через дно и превращает его в подгоревшую кашу.
    6. После того, как масса практически полностью загустеет по краям, накройте сковороду крышкой и выключите плиту.
    7. Дать постоять под крышкой еще 15 минут. За это время он полностью загустеет и полностью сварится, при этом не пригорит снизу.
    8. С помощью длинной пластиковой лопатки выложить блюдо на тарелки и подавать.

    С молоком

    Как приготовить омлет с помидорами

    Состав:

    • яйца — 3 шт;
    • молоко — 100 грамм;
    • помидор — 1 средний;
    • соль — 1/2 чайной ложки;

    Инструменты:

    • емкость для взбивания с высокими бортиками — 1 шт .;
    • венчик или вилка — 1 штука;
    • Доска разделочная для овощей — 1 штука;
    • сковорода с толстым дном диаметром 24 см — 1 шт.

    Рецепт омлета с помидорами на 2 порции (350 грамм):

    1. В высокой миске слегка взбить яйца венчиком или вилкой.
    2. Добавить к яичной массе молоко.
    3. На плате луковый режим тонкие полукольца.
    4. Налейте масло в разогретую на сильном огне сковороду. Добавить в масло нарезанный лук и обжаривать до нежно-желтого цвета не более 1 минуты. Добавьте небольшую щепотку соли.
    5. Пока лук обжаривается, нарежьте помидор квадратиками среднего размера.Когда лук будет готов, выложите помидоры в сковороду и смешайте их с луком.
    6. Сразу добавить яйца, смешанные с молоком, и немного встряхнуть сковороду, чтобы масса равномерно распределилась по дну.
    7. Добавьте оставшуюся соль и перец.
    8. Уменьшите огонь до среднего и жарьте 5-7 минут, пока края и основание не застынут.
    9. Снимаем огонь полностью, накрываем крышкой и оставляем еще на 10 минут до полного пропекания.
    10. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам.

    Как приготовить омлет с колбасой

    Состав:

    • яйца — 3 штуки;
    • молоко — 100 грамм;
    • луковица свежая — 1 средний кочан;
    • сырокопченая колбаса / салями — 100 грамм;
    • соль — 1/2 чайной ложки;
    • перец черный молотый — 1/2 чайной ложки;
    • масло оливковое / подсолнечное (дезодорированное, рафинированное) — 1/2 столовой ложки.

    Инструменты:

    • венчик или вилка — 1 шт .;
    • Доска для нарезки овощей и колбас — 1 шт .;

    Рецепт омлета с колбасой на 2 порции (400 грамм):

    1. Яйца взбить вилкой в ​​высокой емкости.Если вам не хочется возиться со взбиванием вилкой, возьмите чистую бутылку для молока с широким горлышком и аккуратно вылейте в нее яйца. Плотно закройте крышку и начните трясти. Достаточно 10 секунд, и яйца взбиваются идеально.
    2. Добавьте молоко в емкость и еще немного взбейте.
    3. Налейте масло в разогретую сковороду и добавьте лук.
    4. Пока лук обжаривается, нарезать колбасу тонкой соломкой. Для приготовления омлета лучше использовать ароматные колбаски. Вареные или варено-копченые колбаски не подходят, они придадут блюду не очень приятный аромат.
    5. Добавить колбасу к луку и немного обжарить, не более 10 секунд.
    6. Вылейте яичную смесь в сковороду и равномерно распределите ее.
    7. Посолить и поперчить. Если выбранная колбаса соленая, то количество соли можно уменьшить или вообще не использовать.
    8. Жарить на среднем огне около 10 минут до образования хрустящей корочки.
    9. Снимаем огонь и, не закрывая крышку, даем блюду немного постоять и дойти до готовности.
    10. Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем со свежими овощами.

    Рецепты омлета с помидорами и с колбасой могут прекрасно дополнять друг друга, просто смешайте колбасу и помидоры во время жарки.


    Как приготовить омлет со шпинатом

    Состав:

    • яйца — 3 штуки;
    • молоко — 100 грамм;
    • луковица свежая — 1 средний кочан;
    • шпинат замороженный / свежий — 50 грамм;
    • соль — 1/2 чайной ложки;
    • перец черный молотый — 1/2 чайной ложки;
    • масло сливочное — 40 грамм.

    Инструменты:

    • емкость для взбивания с высокими бортиками — 1 шт .;
    • кастрюля средняя — 1 штука;
    • венчик или вилка — 1 штука;
    • сковорода с толстым дном диаметром 24 см — 1 шт.

    Рецепт омлета со шпинатом на 2 порции (320 грамм):

    1. Если мы используем свежий шпинат, то начинать готовить нужно именно с него. Хорошо промываем шпинат в проточной воде, так как при выращивании и хранении на шпинат могут попасть вредные вещества и бактерии.
    2. Шпинат положить в кастрюлю и залить кипятком на 1 минуту. Аккуратно сливаем воду и повторяем процедуру. Удалив лишнюю влагу, положите листья шпината на кухонное полотенце и дайте им немного высохнуть.
    3. Взбить яйца вилкой в ​​высокой емкости до однородной массы.
    4. Добавьте молоко в емкость к яйцам и еще немного взбейте.
    5. Лук нарезать тонкими полукольцами.
    6. Налейте масло в разогретую сковороду и добавьте лук.
    7. Обжарить лук на сильном огне до нежной золотистой корочки, примерно полминуты и немного посолить.
    8. Пока лук жарится, нарежьте шпинат и добавьте к луку в сотейнике. Обжарить шпинат и лук еще 1 минуту.
    9. Вылейте яичную смесь в сковороду и равномерно распределите, осторожно перемешивая с луком и шпинатом.
    10. Посолить и поперчить.
    11. Жарить на среднем огне около 5 минут, пока края не застынут.
    12. Снимаем огонь, накрываем омлет крышкой и даем постоять до готовности.
    13. Готовое блюдо складываем пополам и раскладываем по тарелкам.

    Омлет со шпинатом вкусный и полезный. Шпинат богат антиоксидантами и фолиевой кислотой. Согласно некоторым публикациям, шпинат противопоказан людям, страдающим мочекаменной болезнью из-за высокого содержания в шпинате оксалатов.

    Классический высокий омлет — идеальный вариант для вкусного здорового завтрака: рецепт очень прост и займет немного времени. Но не каждая хозяйка умеет приготовить на сковороде пушистый омлет, чтобы он не упал.Блюдо традиционно запекается в духовке. Благодаря равномерному нагреву яичная масса быстро поднимается, покрываясь аппетитной золотистой корочкой. Знание маленьких кулинарных хитростей позволит приготовить его воздушно на обычной сковороде.


    Выбор блюд

    Чтобы омлет получился объемным и пористым, важно точно следовать рецепту, правильно брать сковородку … Есть несколько простых правил выбора посуды:

    • Лучше всего массивный чугун а сковорода с толстым плоским дном и высокими бортиками: чугун равномерно отдает тепло блюду, обеспечивая качественную выпечку.Для приготовления омлета можно использовать керамическую посуду или тефлоновую посуду с антипригарным покрытием, если дно и бока не слишком тонкие.
    • Размер посуды тоже важен. Если он окажется маленьким, то омлет выйдет слишком плотный , на большом намазе блин тонкий … Для приготовления 1 порция из 3 яиц , надо взять сковороду диаметром 15 см.
    • Секрет великолепия — сильная предварительно разогретая сковорода … Важно, чтобы его поверхность была идеальной перед заливкой масла. сушка: этого легко добиться, протерев посуду бумажным полотенцем.

    Заглушка должна максимально плотно прилегать … Обязательно наличие отверстия для выхода пара, которое поможет избавиться от лишней жидкости, сохраняя температурный режим, который нарушается при крышка сдвинута. Предпочтительны материалы , прозрачные, , позволяющие наблюдать за процессом приготовления.

    Приготовление пищи

    Есть много разных рецептов омлета, но все они преследуют одну цель — приготовить сочное и вкусное блюдо. Для поддержания объема, точное соблюдение пропорций ингредиентов. Чтобы приготовить порцию на человека, вам понадобится 3 яйца. Если вам нужно приготовить еду для всей семьи, можно просто взять сковороду побольше, но лучше не полениться и разделить сырую омлетную массу на несколько маленьких порций, тогда вкус блюда будет мягче и оно будет подняться выше.Итак, подбираем ингредиенты.

    Это нежное блюдо хоть раз в жизни пробовал каждый. Впервые, когда мы были еще маленькими в детском саду, потом уж точно в школе и во взрослом возрасте. Как вы думаете, легко ли приготовить омлет с молоком и яйцами? На самом деле, оказывается, не все так просто, как кажется.

    И если вы решили «приготовить» пышный омлет своими руками в домашних условиях и продемонстрировать своим домочадцам, какой вы ремесленник, то вы попали в нужное место.Сегодня просто решила показать, как правильно и хитро приготовить омлет: классический, в духовке, на сковороде, в микроволновке и в мультиварке, а также рецепт как в детском саду.

    Вкусный пушистый омлет по классическому рецепту

    Традиционно омлет готовят из молока и яиц. Обычно это блюдо очень популярно на завтрак. А мы, не раздумывая, приготовим классический омлет на завтрак, то есть быстро. Все очень просто!

    Состав:

    • Яйца куриные — 4 штуки,
    • Молоко — 100-120 мл.,
    • Специи и соль по вкусу
    • Масло для жарки (я предпочитаю смешивать растительное масло со сливочным).

    Рецепт:

    Взбить яйца в отдельной миске до однородной массы. При взбивании приправить солью и перцем.

    Добавьте молоко и продолжайте взбивать.

    Затем полученную жидкую массу вылить на разогретую маслом сковороду. Так жарить 2-3 минуты и закрывать крышкой до готовности.

    Вот вам: омлет из молока и яиц по классическому рецепту готов!

    Пышный омлет с молоком, яйцом и сыром — рецепт в духовке

    Чаще всего, когда сковороду сразу накрываешь крышкой, получается пышный омлет.То есть не нужно ждать 3 минуты и потом закрывать, а сразу. Еще один секрет в том, что в смесь можно добавить щепотку пищевой соды. И второй секрет — взбивать нужно венчиком, а не миксером. Так масса получается воздушной, с пеной — что и требовалось.

    Приготовим в духовке (сковороде) пушистый омлет с молоком и яйцом!

    Продукты:

    • Все те же яички — 5 штук,
    • Молоко — 250 мл.,
    • Сыр твердый — 100 грамм,
    • Соль,
    • Ну и немного зелени для украшения.

    Яйца взбить венчиком до готовности. Влейте в них молоко, одновременно помешивая.

    Сыр натереть на мелкой терке и добавить к яично-молочной массе. Слегка посолить. И снова немного взбить.

    Зелень можно прямо сейчас мелко нарезать и вылить в готовую массу, а можно после запекания перед подачей украсить — кому как больше нравится.

    Духовка уже включена и разогрета до 180 градусов. Пора жарить! Перелить в емкость для запекания и поставить в духовку на 15-20 минут.

    Вот пушистый омлет с молоком и яйцами.

    Если вы хотите насытить блюдо, сделать его более калорийным, то в таких случаях добавляю сосиски или сосиски.

    Подавать с овощами желательно, но можно и так.

    Интересное:

    Пышный омлет с молоком и яйцом — рецепт на сковороде

    Самый распространенный рецепт приготовления пышного омлета на сковороде. Минимум времени, но отличный результат. Пример классического рецепта я уже приводил выше, так что теперь добавлю к вышеперечисленным продуктам побольше овощей (огурцы и помидоры) и немного мяса, если можно так выразиться, колбас.

    Продукты:

    • То же, что и в классическом исполнении,
    • Помидоры — 2 средних,
    • Огурцы — 1,
    • Колбаса «Докторская» — 200 грамм.

    Повторяем процесс приготовления по традиционному рецепту: яйца взбиваем, вливаем молоко, взбиваем и размешиваем.

    На этом этапе подготовим овощи — помойте, очистите, мелко нарежьте (не люблю большие куски, если кому-то нравится, можете разрезать их пополам). В массу добавить нарезанные помидоры и огурцы и посолить.

    Сковорода уже прокисла от растопленного жира (масла). Вливаем почти уже пышный вкусный омлет. Осталось подождать 10 минут.

    Немного остынем и приглашаем домочадцев на завтрак.

    Омлет с молоком и яйцом — рецепт в духовке как в детском саду

    Ну, этот омлет, как в детском саду, просто бомба. Я до сих пор помню его вкус. Я помню запах во всем саду — Ммммммммм! Либо повара в детском саду профессиональные, либо нашего опыта недостаточно.Но в первый раз я сделала так, как не работали повара из детского сада. Все нормально.

    Оказывается, секрет такого омлета, как в детском саду, прост — нужно соблюдать пропорции!

    Продукты:

    • Яйца — 3 штуки,
    • Молоко — 100 грамм,
    • Масло сливочное,
    • Соль по вкусу.

    Это именно та пропорция, которую необходимо соблюдать!

    Взбить венчиком отдельно молоко и желтки.Затем добавляем белки и снова все перемешиваем. Должна появиться пена.

    Выставляем на духовку 200 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Готовую массу отправляем в духовку. 20 минут и вы сможете наслаждаться ароматом и вкусом омлета, как в детстве.

    Идеальный омлет в духовке — воздушный и воздушный

    Этот рецепт омлета в духовке очень похож на тот, который так вкусно, воздушно и великолепно готовят в детском саду. Но разница в том, что он имеет пористую структуру.Такой пухлый и вкусный с молочным привкусом.

    Обычно я добавляю сыр и мясное ассорти (копченую колбасу, сосиски и ветчину), чтобы омлет получился сытным и необычным. По правде говоря, вы достаете идеальный омлет из духовки.

    Состав:

    • Яйцо куриное — 6-7 шт.,
    • молоко коровье — 350 миллилитров,
    • соль — пол чайной ложки,
    • масло сливочное — просто смазывать форму для запекания в духовке,
    • , а сама форма имеет диаметр 22 сантиметра.

    Приготовление идеального омлета в духовке:

    1. Я разбиваю все яйца в глубокую миску и добавляю молоко. Но молоко не должно быть горячим, максимальная комнатная температура.
    2. Добавьте соль и начните перемешивание миксером. Достаточно перемешать до однородности, без фанатизма.
    3. На этом этапе можно добавить тертый сыр и сосиски.
    4. Слегка смажьте форму для запекания со всех сторон. И вливаем туда наш жидкий омлет.
    5. Отправляем получившееся блюдо в разогретую до 200 градусов духовку.
    6. Если ваша вместимость около 10 сантиметров, то достаточно получаса, чтобы омлет в духовке стал пышным — поднялся. Главное, не моргать, иначе корочка может сильно подрумяниться и вкус омлета испортится.
    7. Выключите духовку и дайте ей постоять еще 5 минут — пусть будет готово.
    8. Достаем из духовки и нарезаем порциями. Можно украсить веточками зелени.

    Такой воздушный простой запеченный в духовке омлет понравится неожиданным гостям.А теперь посмотрите, как можно сразу приготовить омлет в духовке порциями:

    Как приготовить омлет в микроволновке за 5 минут

    Если со временем у вас совсем «беда» и вы не можете отказаться от завтрака, то на помощь приходит пятиминутный омлет в микроволновке. Решение современных людей. С таким блюдом с первого раза справятся дети школьного возраста, а тем более за вас.

    Сейчас пошагово расскажу, как это сделать:

    В чашку или кружку разбиваем 3-4 яйца (перед этим стенки чашки смазываем маслом).Посолить по вкусу и взбить вилкой.

    Теперь добавьте молоко (полстакана), слегка подогретое, и снова перемешайте.

    Отправляем в микроволновку на 2 минуты.

    Затем перемешайте последний раз и варите еще 3–3 минуты.

    Если вы любите видеть процесс приготовления своими глазами, то посмотрите это видео. Правда, в нем к традиционным продуктам для сытости добавляли сосиски (ветчину) и веточку базилика.

    Как приготовить пушистый омлет в мультиварке

    И снова быстрый рецепт омлета.По великолепию он превосходит все ранее приготовленное, так как запекается со всех сторон в закрытой посуде.

    Состав:

    • Яйца куриные — 3 штуки,
    • Молоко, лучше домашнее — полстакана,
    • Соль и зелень по желанию
    • Масло для смазки стен внутри мультиварки.

    И как обычно, приступим к приготовлению. Разделите желтки и белки на две емкости. Желтки соединить с молоком и венчиком «взбить».

    После этого вливаем белки и снова «взбалтываем». На этом этапе вы можете добавить все, что душе угодно — только то, что вам нравится (колбаса, зелень, специи).

    Вставляем на мультиварку режим «Выпечка» (таймер на 20 минут).

    Ни в коем случае не открывайте крышку и даже после изготовления не открывайте ее, а подождите 5-7 минут. Это зависит от того, насколько пышным станет омлет.

    Омлет на сковороде с молоком, яйцом и колбасой

    Тем, кто любит более насыщенное и серьезное блюдо, понравится готовка с колбасой.

    Продукты:

    • Яйца куриные — 3-4 штуки,
    • Молоко, вместо молока можно сливки — 30-50 мл.,
    • Колбаса вареная (ветчина, карбонат) — 150 грамм,
    • щепотка соли,
    • Масло растительное для жарки.

    Взбить яйца венчиком до образования пены. Залейте их молоком. Соль и перец.

    Колбаску нарезать квадратами и обжарить на сковороде.

    Влить жидкую молочно-яичную массу и обжарить на медленном огне до готовности.

    Слегка подденьте лопаткой снизу так, чтобы жидкое стекло ко дну и прожарилось равномерно.

    Приятного аппетита!

    Полезных:

    Можно ли приготовить омлет без молока или на воде?

    И я вам отвечу — «Да, можно!»

    Есть два варианта без молока: на воде и без молочных ингредиентов.

    Первый вариант — использовать вместо молока обычную кипяченую воду.

    Во втором мы отказываемся от молочных продуктов и готовим по-французски.Именно французы не любят пышный омлет, и поэтому рецепт французской кулинарии сводится к тому, что яйца тщательно взбивают, а затем равномерно обжаривают с двух сторон.

    Можно ли назвать такой омлет диетическим? Возможно. Так как яичная диета для похудения основана на яйцах. Значит, это низкокалорийный продукт.

    И напоследок выложу вам оригинальный рецепт (смотрите видео)

    Самый вкусный омлет с грибами — Видео рецепт — домашнее съесть очень быстро

    В результате получается вкусное и аппетитное блюдо, которое не только сытно, но и полезно.

    Посмотрите, вроде бы простое блюдо на завтрак, а таких возможностей, сколько фантазии, сколько разновидностей приготовления. Вы всегда можете поэкспериментировать и найти для себя отличное решение.

    Каждый из нас с детства помнит незабываемый вкус омлета. Кто не пробовал это пышное, легкое, нежное и в то же время сытное блюдо? Вариаций приготовления этого блюда огромное количество, оно популярно во многих кухнях мира, не требует большого набора ингредиентов и не требует значительного количества времени на приготовление.Его можно приготовить в микроволновой печи, мультиварке, духовке или сковороде, подать в виде рулета, пирога с начинкой внутри или обычного пудинга. Давайте и мы узнаем кулинарную мудрость того, как можно приготовить пушистый омлет.

    Набор продуктов для классического омлета довольно простой — это яйца, молоко, соль, немного муки (если не хотите, можете не добавлять к основной массе) и сливочное масло. Количество яиц берется исходя из того, сколько человек готовит блюдо, а молоко рассчитывается пропорционально увеличению основного продукта — обычно на одно яйцо берется 1 ст.л. молоко. Яйца должны быть охлажденными, а молоко — теплым. Используйте столько масла, сколько нужно, чтобы смазать форму для запекания. Важный! Если вы будете использовать топленое молоко, готовое блюдо будет иметь непревзойденный аромат и очень нежный мягкий кремовый цвет. После приготовления еды подготовьте набор необходимой посуды. Вам потребуются:
    • две глубокие емкости, в которых вы будете взбивать отдельно белки и желтки;
    • венчик, вилка, миксер или блендер для взбивания;
    • Посуда с антипригарным покрытием или обычная сковорода с плоской жарочной поверхностью и толстым дном.


    Если следовать простым правилам при приготовлении омлета, он получится воздушным, пушистым и никогда не будет похож на помятый блин. Чтобы результат ваших усилий был идеальным:
    • Осторожно отделите желтки от белков, добавьте количество молока, соответствующее количеству яиц, и начните сначала их взбивать. Если хотите получить омлет более плотной консистенции, всыпьте муку (1 чайная ложка на одно яйцо).
    • Посолить белки. Взбивайте, пока не появится плотная пена, придерживаясь одного направления.
    • Медленно влить молочно-желтковую массу в белки, продолжая помешивать в том же направлении.
    • Добавьте соль и специи, которые вам нравятся.
    • Обильно сбрызнуть разогретую емкость маслом и медленно влить в нее подготовленную заготовку. Не забудьте закрыть емкость крышкой.
    • Приготовление омлета на сковороде в духовке следует начинать на сильном огне в течение нескольких секунд (масса в это время активно поднимается), а затем уменьшить его до минимума.Запекается омлет до загустения верхнего слоя и появления на нем приятной золотистой корочки. Если использовать духовку, то блюдо будет готово через 10 минут запекания при 180-200 градусах.
    • Готовый омлет выкладывать исключительно на теплую тарелку. Когда температура посуды будет разительно отличаться, ваши усилия будут безуспешными. Омлет может сморщиться от перепадов температуры и приобрести совершенно неаппетитный вид.


    Если вы предпочитаете экспериментировать со вкусом, вы можете заменить молоко сметаной, майонезом, водой, кефиром, сливками или бульоном, а в основную часть добавить любимые продукты.Положив вместо соли сахарную пудру, получится сладкий омлет. На завершающем этапе приготовления, заправив омлет зеленью, у вас получится ароматное, красочное и полезное блюдо.


    Если вы следите за своей фигурой, то рецепт приготовления классического омлета вам подойдет, без добавления дополнительных питательных ингредиентов, таких как колбаса, сыр, морепродукты, варенье или ветчина (которые вам нужно будет жарить на сковороде, тем самым значительно увеличивая ее калорийность). Из возможных вариантов приготовления омлета выберите наиболее подходящий для вас.

    1/2 литра молока

    1 чайная ложка соли

    1 столовая ложка масла для смазки формы

    60 г сливочного масла

    Форма для выпечки или глубокая сковорода

    Итак, начнем с того, что ходят разные слухи. Некоторые эксперты утверждают, что в омлет была добавлена ​​мука или даже сода. Они беззастенчиво лгут.

    Все дело в соотношении яйца и молока. Как приготовить обычный омлет? Добавить к яйцам пару столовых ложек молока и хорошо взбить? И в этот омлет добавлено гораздо больше молока.И омлету нужно больше времени, чтобы закрепиться должным образом. Отсюда корка. И еще: яйца просто хорошо смешиваются с молоком, не взбивая. Судите сами, кто мог вручную взбить пару сотен яиц с ведром молока в одной огромной кастрюле? А если вспомнить венчики для плетения той эпохи, приспособления, похожие на пружину на деревянной ручке, то поймешь, что я совсем не лукавил.

    ##

    Итак, хорошо смазать сковороду сливочным маслом.

    Налейте молоко в глубокую миску.

    Добавьте соль и яйца.

    Хорошо перемешать, не взбивая.

    Полученную смесь вылить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

    Примечание: имейте в виду, что омлет приподнимется при выпечке, поэтому заполняйте форму не более чем на две трети.

    Выпекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут.

    Готовый омлет порезать на порционные части.Сверху на горячий омлет выложить кусочек сливочного масла (по вкусу). Приятного аппетита!

    PS. Я не ожидал, что этот рецепт вызовет столько откликов в кулинарном сообществе. Поэтому я решил дополнить рассказ об омлете двумя важными замечаниями.

    1. Отваливается омлет. И это не значит, что вы сделали что-то не так. Просто температура в духовке все равно никогда не бывает равномерной. Например, у двери он ниже. Даже если у вас духовой шкаф с вентилятором, сначала обжариваются края, потом середина, а потом эта середина отваливается.

    Итак — столовый омлет и отвалился. Вы просто никогда этого не видели. Потому что нам, поварам, удалось очень умело разрезать готовый омлет на порции, чтобы он был незаметен.

    2. О высоте омлета. На самом деле, если омлет поднимается в духовке, это очень незначительно. Иногда нет. И омлет на столе был высоким по одной-единственной причине — они пытались приготовить как можно больше порций на одном противне, поэтому омлетную смесь вылили на противень, что, как говорят, «под завязку».«Это не 4-6 порций дома, а 200-500 порций на 4-6 противнях. Подумайте о количестве« едоков »в пионерском лагере или в школьной столовой.

    Воздушная яичница как в детском саду. Готовим омлет в духовке «как в саду». Чем омлет в детском саду так отличается от обычного?

    Сегодня я хочу рассказать, как приготовить омлет как в детском саду на сковороде. Этот омлет обычно подают на завтрак два-три раза в неделю. Вкусно и достаточно просто — вот основные характеристики, которые можно отнести к этому блюду.Нежный, воздушный, очень мягкий — такой простой вариант оценят любители омлета и омлета. Некоторые добавляют в омлет муку, но мне кажется, что муки в омлете слишком много, она забивает омлет и делает его плотным, не воздушным, поэтому муку полностью исключаем.

    Чтобы приготовить омлет как в детском саду на сковороде, приготовьте все продукты по списку.

    Шесть куриных яиц большого размера, промыть под проточной водой, обсушить. Аккуратно разбейте яйца в глубокую миску.

    Яйца взбить венчиком, делать это очень аккуратно и аккуратно. Ни в коем случае нельзя брать в помощь миксер, иначе будет риск выхода блюда из строя.

    Влейте молоко. Еще одна особенность, благодаря которой омлет получается удачным, заключается в том, что яйца и молоко должны быть одной температуры, а не холодными. Еще раз очень осторожно перемешайте яйца и молоко.

    Добавьте к молочно-яичной смеси пару щепоток соли. Смешивание.Можно добавить немного перца.

    Возьмите чугунную сковороду, обильно смажьте сливочным маслом.

    Вылить всю смесь в кастрюлю, накрыть крышкой и отправить на плиту. Варить омлет на медленном огне 12-15 минут.

    После этого омлет, приготовленный на сковороде, как в детском саду, можно подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Многие хозяйки так и не смогли узнать секрет пышного омлета «как в детском саду».«Позвольте мне рассказать вам, как приготовить омлет в духовке, чтобы он выглядел в точности как дошкольный повар.

    Если вы думаете, что в этом рецепте должна присутствовать сода, то вы ошибаетесь. С молоком и яйцами вы можете добиться ожидаемый результат без использования других добавок.Однако не стоит рассчитывать, что омлет в духовке вырастет в несколько раз, а после извлечения из духовки не отвалится … Он обязательно немного подрастет, но немного отпадет Хотя это не мешает ему быть вкусным и красивым.Один из секретов красивого омлета — его небольшая, но высокая форма. Тогда у вас получится пушистый омлет в духовке.


    Яйца — 5 штук Молоко — 250 мл Соль Зеленый лук — 4-6 перьев


    Перед началом приготовления необходимо включить духовку, выставив температуру на 200 ° С. Этот омлет с молоком в духовке готовится аналогично традиционному омлету на сковороде. Только молока в этом случае требуется больше, чем обычно. На каждое яйцо нужно брать по 50 мл.Итак, вбиваем яйца в глубокую миску.

    Слегка перемешайте венчиком. В этом случае взбивать миксером не нужно. Да и вообще омлеты никто не взбивает. Все, что вам нужно сделать, это перемешать.

    Влить в яичную массу молоко. Перемешать и посолить. При желании вкус омлета можно обогатить специями. Поэтому вы можете выбрать их по своему вкусу.

    Добавьте нарезанный зеленый лук. Яичная масса готова, чтобы испечь в духовке вкусный пушистый омлет.

    Вылейте яйца в форму.Силиконовые формы удобны в использовании, так как не требуют смазки. Готовить омлет в духовке можно в одной большой посуде или небольшими порциями. Выпекаем омлет 25-30 минут при температуре 200 градусов

    Готовность блюда можно определить, посмотрев на поверхность. Если на нем нет жидкости, но есть корочка, значит, блюдо готово. Вот так выглядит готовый омлет. Он очень нежный и вкусный.

    Достаем из формы и подаем на стол.Омлет отлично сочетается со свежими овощами и зеленью. Приготовьте омлет для овощного салата с аппетитной заправкой. При желании можно разнообразить рецепт омлета в духовке, добавив в него любимые продукты, например, колбасу, помидоры, сыр.

    А вот как это выглядит в разрезе.

    Высокий, слоеный и вкусный! Омлет детсадовский — какой ты вкусный. мы будем готовить его сегодня по технологии, которая использовалась в советских детских садах, пионерских лагерях и столовых.Сегодня в нашей повестке дня омлет как в детском саду.

    Омлет как в детском саду — правильный рецепт

    Ингредиенты на 5 порций
    • 5 яиц.
    • 0,5 л молока.
    • 1 чайная ложка соли.
    • 20-25 г сливочного масла.

    Как приготовить

    1. Яйца вымыть, обсушить, порубить в какую-нибудь посуду (миску, кастрюлю). Желтки «разломать» вилкой и слегка взбить до однородной массы. Перемешайте вилкой.
    2. Влить молоко в перемешанные яйца. Соль, продолжая взбивать (даже, вернее, интенсивно помешивая), но совершенно без фанатизма — пышная пена нам не нужна … Нежное помешивание — одна из гарантий того, что омлет не осядет, когда выйдет из духовки.
    3. Разогрейте духовку до 200 ° C. Смажьте противень или форму для запекания сливочным маслом. Влить в нее яично-молочную смесь и поставить в духовку на 15 минут.
    4. Готовый омлет полить горячим маслом. Слегка остудить и нарезать порциями.Распространенные мифы о детском омлете.

    Миф номер один

    Многие помнят омлет, высотой почти с Эмпайр-стейт-билдинг. На самом деле самый высокий детсадовский омлет не превышал 4 см в высоту, а чаще всего всего 3 (!) См.

    Миф номер два — крахмал и мука в омлете

    Ну в омлете нет омлета, как в детском саду, ни крахмала, ни муки, а уж манной каши! Это изобретения непрофессионалов.Омлет, похожий на детский сад, состоит только из яиц, молока, соли и масла. Роль последних в бархатистой структуре омлета велика и огромна! Это масло делает яйца шелковистыми. Соотношение яиц и молока на порцию омлета также строго регламентировано: одно яйцо и 100 мл молока.

    Миф номер три — время приготовления

    Как и на огороде, омлеты надо варить «8-10 минут при температуре 180-200 С, слоем не более 2,5 — 3 см.»«200 градусов и 10 минут — легко и просто запомнить! Но если домашняя духовка плохо держит тепло, то время можно увеличить еще на 5 минут, чтобы омлет застыл.

    Какой правильный детский сад омлет

    1. Вот на разрезе «правильный» слоистый шелковистый омлет.
    2. Если переборщить со временем приготовления, то нарезанный омлет будет слишком пористым, из него вытечет много жидкости. А это означает кулинарный «провал».
    3. «Правильный» омлет имеет достаточно однородную текстуру.Чем больше будет дырок, тем ближе рецепт к провалу.
    4. Я намеренно «передержал» одну порцию, чтобы наглядно показать, как меняется структура омлета. Как видно на фото, пористость значительно увеличилась, а высота значительно уменьшилась — омлет «опал» прямо в духовке.

    Омлет — блюдо с «характером». Это требует от шеф-повара аккуратности, умения, трудолюбия и терпения!
    Попробуйте приготовить омлет, как в детском саду, и у вас все получится!

    Всем пока! До скорого!

    Наверное, нет ни одной хозяйки, которая хотя бы раз не пробовала испечь омлет.И не простой, а такой, который подают детям в детском саду или ученикам в школьной столовой.

    А у всех получается? Иногда бывает так: сначала омлет в духовке отлично поднимается, безмерно радуя хозяйку, а потом … отваливается, превращаясь в пухлый блин.

    Конечно, омлет вкусный, но почему он получается слабым?

    Секреты приготовления

    • Насыщенность омлета зависит от соотношения молока и яиц.На одно яйцо нужно взять 50 мл молока. Причем, чем больше яиц, тем лучше.
    • Правильная форма для запекания омлета — залог успеха. Он может быть круглым, квадратным, прямоугольным, но всегда небольшой по объему и с высокими сторонами. Если омлетную массу вылить на обычный противень, то она растечется тонким слоем и пышный омлет не получится. В небольшой посуде с высокими краями омлет во время запекания будет активно подниматься.
    • Некоторые хозяйки добавляют в омлетную массу муку.Омлет, конечно, сохранит форму, но точно потеряет сочность. Поэтому муку лучше оставить для других кулинарных творений, а омлет готовить, как в детском саду, исключительно с молоком и яйцами.
    • Температура, при которой готовится омлет, не должна быть высокой. Некоторые повара рекомендуют предварительно разогреть духовку до 110 ° и запекать омлет около часа. Хотя чаще всего его готовят при 180 ° 30-40 минут, в зависимости от количества яиц и возможностей духовки.
    • Во время приготовления омлета духовку нельзя открывать первые 20 минут, иначе она отвалится.
    • Омлет как в детском саду можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде, или в мультиварке. Тем более что в мультиварке он неизменно получается пышным и сочным.
    • Готовый омлет всегда немного отваливается. Это связано с контрастом температуры. Поэтому повара рекомендуют всегда класть омлет на разогретую тарелку.

    Омлет как в детском саду в духовке

    Состав:

    • яиц — 10 шт .;
    • молоко — 500 мл;
    • соль — 1 ч.
    • масло сливочное — 60 г.

    Способ приготовления

    • Духовку разогреть до 170-180 °.
    • Яйца вымыть теплой водой и перелить в глубокую миску.
    • Влить молоко, посолить.
    • Все перемешать венчиком до однородной массы, но не взбивать. Это условие необходимо строго соблюдать.
    • Форму с высоких сторон смазать маслом. Аккуратно влейте в него яично-молочную смесь.
    • Поставить блюдо в духовку и выпекать 40 минут.
    • Не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы омлетная масса не опала. Наблюдая за запеканием омлета, можно заметить следующее: сначала его края начинают подниматься, но середина остается жидкой, затем запекается и он. Когда вся поверхность омлета покроется золотистой корочкой, а середина будет на одном уровне с краями, омлет можно вынимать из духовки.
    • Осторожно отделите края омлета от стенок сковороды, разрежьте на порции и выложите на разогретые тарелки.

    Видео рецепт по случаю :

    Омлет как в детский сад в мультиварке

    Состав:

    • яиц — 5 шт .;
    • молоко — 250 мл;
    • соль по вкусу;
    • масло сливочное — 30 г.

    Способ приготовления

    • Разбейте яйца в глубокую миску, аккуратно перемешайте.
    • Влить молоко и посолить. Используйте венчик, чтобы перемешать смесь яиц и молока до однородной массы. Взбивать жидкость не нужно, иначе готовый омлет быстро отвалится.
    • Смажьте чашу мультиварки маслом и налейте в нее омлетную массу.
    • Закройте мультиварку крышкой, установите программу выпечки и готовьте 20 минут.
    • Дайте омлету постоять в миске 5 минут и подавайте. Такой омлет получается очень пышным и вкусным — как в детском саду.

    Омлет как в детском саду на сковороде

    Состав:

    • яиц — 6 шт .;
    • молоко — 50 мл;
    • вода — 50 мл;
    • масло сливочное — 30 г.

    Способ приготовления

    • Разбейте яйца в большую миску.
    • Добавить молоко и воду, посолить.
    • Слегка взбейте смесь вилкой или венчиком. Взбивать до тех пор, пока объем не увеличится, не нужно. Яйца достаточно смешать с молоком.
    • Нагрейте сковороду, смажьте ее маслом. Вылейте омлет.
    • Слегка перемешайте жидкость от края к середине и крышке. Убавьте огонь до минимума.
    • Как только омлет загустел, он готов.
    • Переложите на разогретую тарелку и подавайте.

    Омлет как в детском саду на сковороде (второй вариант)

    Состав:

    • яиц — 6 шт .;
    • молоко — 300 мл;
    • масло сливочное — 40 г;
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления

    • Яйца разбить в миску и залить молоком. Поваренная соль.
    • Перемешайте венчиком.
    • Нагрейте сковороду с толстым дном и смажьте маслом.
    • Вылейте в нее яичную смесь, аккуратно перемешайте и накройте крышкой.
    • Убавьте огонь до минимума. Когда весь омлет загустеет, вы можете снимать его с плиты.
    • Подождите, пока омлет не адаптируется к комнатной температуре, и только потом снимите крышку. Переложите его на разогретую тарелку и подавайте.

    Пышный омлет со сметаной на сковороде

    Состав:

    • яиц — 6 шт .;
    • сметана — 6 ч.
    • масло сливочное — 50 г;
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления

    • Разбейте яйца в миску и осторожно перемешайте.
    • Добавьте сметану и соль.
    • Взбейте ингредиенты венчиком, пока не появятся маленькие пузырьки. Не пытайтесь взбивать массу до пышности, так как это негативно скажется на качестве омлета.
    • Нагрейте сковороду, смажьте маслом и вылейте смесь.
    • Убавьте огонь до минимума и готовьте омлет до полного загустения.
    • Осторожно переложите на разогретую тарелку.

    Записка хозяйке

    Бытует мнение, что омлет обязательно должен быть высоким. Но это не так. Как уже было сказано выше, его высота зависит от количества омлетной массы. Поэтому, если вы хотите получить пушистый высокий омлет, используйте небольшую кастрюлю с высокими стенками.

    Если вы все же решили приготовить омлет из муки, не кладите ее слишком много.На 1 яйцо достаточно 1 чайной ложки.

    Яичница с низким содержанием яйца? Не расстраивайся! Выложите в середину аппетитную начинку и сложите омлет пополам. Посыпать измельченной зеленью и смело подавать.

    Рецепт этого пышного омлета — природный Святой Грааль: все ищут его, и никто не может найти, поэтому секретный рецепт продолжает превращаться в мифы. Советуют всыпать муку или крахмал, потом запекать 40 минут, потом найти яичный порошок и приготовить омлет исключительно из него … Все это ерунда! Никакой муки, не говоря уже о крахмале, в рецепт питания для дошкольников не входило, а яйца, конечно, были свежими, а не в виде сухого порошка. Итак, приступим.

    Состав:

    яйца — 5 шт.
    молоко — 500 мл
    соль — 1 чайная ложка
    масло сливочное — 20 г

    Подготовка:

    Разбейте яйца в миску. Теперь первый секрет: не нужно их взбивать, особенно миксером! Просто наколоть желтки вилкой и слегка размешать, всыпать соль и молоко.Еще раз аккуратно перемешайте. Никакой пены! Омлет взбивать не нужно, его нужно аккуратно перемешать.

    Популярные

    Духовку включите на 200 ° С. Смажьте сковороду сливочным маслом, вылейте в нее яичную смесь, поставьте в духовку и запекайте 10 минут. Ни в коем случае не передерживайте: чем дольше вы нагреваете омлет, тем больше он осядет. Не заменяйте сливочное масло на растительное — оно сделает омлет похожим на подошву. Готовый омлет достаньте из духовки, дайте немного остыть и нарежьте порционными квадратиками.Подавайте со слезой любви.

    Творожная запеканка как в школьной столовой

    Если честно, это было единственное блюдо, которое все могли есть в любое время (не считая глазированного творога). Поскольку каша могла быть консистенцией затвердевающего бетона, в борще не могло быть ничего, кроме картофеля (спасибо за то, что был хотя бы в свекольном бульоне), и тушеной капусты вдруг, без объявления войны, она начала пахнуть как грязная тряпка. И только запеканка всегда была красивой и аппетитной! Мы расскажем, как повторить тот же вкус.

    Состав:

    творог — 500 г
    яйца — 2 шт.
    сметана — 2 ст. л.
    масло сливочное — 2 ст. л.
    соль — ½ ч. Л.
    сахар — 3 ст. л.
    манная крупа или мука — 3 ст. л.
    изюм — 100 г
    сахар ванильный — по вкусу

    Подготовка:

    Заранее замочите изюм. Размягченное масло слегка взбить с сахаром. В миску положить творог, всыпать яйцо, манку или муку, соль, изюм и тщательно перемешать.Выложить творожную смесь в смазанную маслом форму, смазать сметаной и поставить в разогретую до 220 ° С духовку. Выпекать до золотистого цвета. Подавать холодным, больше похоже на запеканку из столовой.

    Для полной аутентичности полей запеканка со сгущенкой. Однозначно разбавленный!

    Суп молочный с лапшой

    Ужасная мразь! Мы хотим сказать — невероятное очарование! Этот суп раз и навсегда разделил нас на друзей и врагов. Для тех, кто любит молочную пенку, и для тех, кто ее ненавидит.Желтая морщинистая пленка в центре тарелки. Липкий, сладкий, сливочный. Отвратительный. Восхитительно. В общем, нет более ностальгического вкуса, чем этот, любил вы этот суп или нет. Мы расскажем, как приготовить.

    Состав:

    молоко 2,5% — 500 мл
    вермишель (маленькая) — 50 г
    масло сливочное — 20 г
    соль — 5 г
    сахар — 1 ст. л.

    Подготовка:

    Молоко вскипятить, добавить соль и сахар по вкусу.Влейте вермишель и постоянно помешивайте, чтобы не образовалось комок. Убавить огонь и тушить 15 минут. Весь секрет в том, что вермишель распадается и насыщается молочным вкусом, а молоко слегка кипит. Конечно, вермишель будет готова через 3 минуты, а не через 15, но нам нужен такой же вкус.
    И не забудьте положить на тарелку кусочек масла!

    Котлеты школьные

    Та-дамм! Спорим, вы только что почувствовали этот незабываемый аромат? Котлеты из школьной столовой не имели ничего общего с домашними, поэтому мы их так скучаем: любой дурак приготовит домашние, а вы попробуете их приготовить — неизвестно из чего! Кстати, а от чего? Сейчас мы вам расскажем (спойлер: хлеб, конечно.Но какой?)

    Состав:

    мясо (говядина + свинина, выбирайте хуже! Жила больше!) — 500 г
    хлеб ржано-пшеничный («черный» или «серый») — 300 г,
    лук репчатый — 3 шт.
    чеснок — 4-5 зубчиков
    соль — 1 ч.л.
    панировочные сухари
    яйцо — 1 шт.
    перец — по вкусу

    Подготовка:

    Ладно, соврали: мяса и хлеба должно быть равное количество (а может хлеба побольше, это тоже было), но это, на наш взгляд, уже довольно узко.Такой же вкус получится вот так.

    Замочите хлеб в воде (Никакого молока! Наши повара не позволяли себе таких отходов!). Мясо, лук и чеснок прокрутить на мясорубке. Посолить, поперчить, добавить туда отжатый хлеб. Теперь замесите. Надолго. Представьте, что вы промышленный советский кухонный комбайн. В рецепте тоже нет яйца (но мы добавили), котлеты не развалятся, если фарш вымешать правильно.

    Ну а теперь сделайте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте на растительном масле… Можно, конечно, запечь, ведь пекли в столовых. Но, честно говоря, мы сомневаемся, что это стоящая идея; Вы вряд ли найдете смесь жира и прожилок, которая заменила мясо сегодня в школьных котлетах. А без этого, знаете, получится довольно сухо.

    Фото: Shutterstock, Сафрон Голиков / ТАСС

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *