Пюре из цветной капусты: Пюре из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Пюре из цветной капусты — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Рецепт нового легкого гарнира! Сливочное пюре из цветной капусты. Никогда не думала, что простое пюре из цветной капусты может быть таким сливочным и вкусным!

Ингредиенты

капуста цветная 500 г
масло сливочное 1 ст.л.
сливки 3 ст.л.
орех мускатный 1/4 ч.л.
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Видеорецепт

Пюре из цветной капусты с тимьяном — Once Upon a Chef

Это пюре из цветной капусты сливочное и успокаивающее, и на вкус оно очень похоже на картофельное пюре.

Фото Александры Граблевски (Chronicle Books, 2018)

(Фото Александры Граблевски, Chronicle Books 2018)

Это пюре из цветной капусты сливочное и успокаивающее, и на вкус оно удивительно похоже на картофельное пюре. Не уверен, что это просто мои глаза обманывают меня, но это действительно так! Он также имеет то преимущество, что его легче приготовить, он более здоровый и содержит меньше углеводов. Но не делайте это только по этой причине — это вкусно само по себе. На самом деле, когда моя подруга Хизер проверила рецепт для меня, она прислала мне текст, в котором говорилось: «Боже мой, так хорошо, только что облизала миску моего Cuisinart». Попробуйте подавать его с моей тушеной в луке говяжьей грудинкой, стейком на гриле с чесноком и розмарином, жареной курицей или короткими ребрышками без костей Easy BBQ.

Что вам понадобится для приготовления пюре из цветной капусты

Как приготовить пюре из цветной капусты

Существует множество рецептов пюре из цветной капусты; Что мне нравится в этом, так это то, что цветная капуста готовится на пару, а затем протирается куриным бульоном.Это добавляет аромат и избавляет от необходимости добавлять сливки для разбавления пюре.

Для начала доведите куриный бульон и соль до кипения и поставьте в большую кастрюлю. Добавьте цветную капусту и готовьте на пару примерно 20 минут, или пока цветная капуста не станет очень мягкой.

Используя шумовку, переложите цветную капусту в кухонный комбайн и добавьте масло вместе с несколькими столовыми ложками куриного бульона.

Обработать до однородной кремообразной массы, затем попробовать и отрегулировать приправу солью и перцем.

Добавьте измельченный тимьян и перемешайте до однородного перемешивания.

Переложите в миску и подавайте.

Фото Александры Граблевски (Chronicle Books, 2018)

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пюре из цветной капусты с тимьяном

Это пюре из цветной капусты кремообразное и успокаивающее, а на вкус оно очень похоже на картофельное пюре.

Ингредиенты

  • 1 головка цветной капусты (около 2 фунтов), нарезанная на кусочки 1/2 дюйма (не беспокойтесь о сохранении соцветий)
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

  1. В большой кастрюле доведите куриный бульон и соль до кипения. Добавьте цветную капусту; довести до кипения.Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте на пару 20 минут или пока цветная капуста не станет очень мягкой. Перелейте цветную капусту в кухонный комбайн с помощью шумовки. Добавьте 3 столовые ложки куриного бульона из кастрюли вместе со сливочным маслом. Обработайте до однородной массы. Попробовать и отрегулировать приправу солью и свежемолотым перцем. Добавьте тимьян и измельчите до однородной массы.

Информация о питании

На основе

  • На порцию (4 порции)
  • Калорий: 151
  • Жиры: 10 г
  • Насыщенные жиры: 6 г
  • Углеводы: 13 г
  • Сахар: 5 г
  • Клетчатка: 4 г
  • Белок: 6 г
  • Натрий: 731 мг
  • Холестерин: 25 мг

Этот веб-сайт предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Рецепт низкоуглеводного пюре из цветной капусты — Skinnytaste

Пюре из цветной капусты — это кремообразное пюре из цветной капусты, которое является восхитительной низкоуглеводной или кето-альтернативой картофельному пюре.


Пюре из цветной капусты

Если вас не беспокоит сокращение углеводов, это также просто восхитительный способ приготовить цветную капусту и отличный гарнир к любому жареному или отбивному, например, ростбифу для любителей чеснока, свиным отбивным с дижонским соусом или жареной курице с розмарином и лимоном. .

Этот простой рецепт пюре из цветной капусты состоит всего из 5 ингредиентов — цветной капусты, зубчиков чеснока, пахты и масла. Будет ли оно похоже на картофельное пюре? Довольно близко! Но, конечно же, это цветная капуста, так что имейте это в виду.Если вы хотите больше картофельной текстуры, вы можете приготовить половину картофельного пюре с половиной цветной капусты, как в этом рецепте запеченного картофельного супа.

Как приготовить пюре из цветной капусты

Если вы умеете кипятить воду, вы можете приготовить это легкое блюдо! Просто отварите или приготовьте цветную капусту на пару в воде или бульоне, пока она не станет мягкой. Затем взбейте его с жидкостью в погружном блендере, пока он не станет однородным. Это иммерсионный блендер (партнерская ссылка), который я использую. Если у вас нет иммерсионного блендера, вы можете использовать свой обычный блендер, только будьте осторожны, не переварите его и не превратите в суп.

Советы и варианты

Мне нравится пахта, потому что она сливочная и нежирная. Если у вас нет пахты, подойдет и легкая сметана. Добавление сливочного масла придает ему сливочный вкус картофельного пюре. Вы можете добавить травы, сыр, бекон и т. Д., Как я это сделал в этом запеканке с пюре из цветной капусты.

Еще рецепты из цветной капусты

Пюре из цветной капусты

62 ккал 3.5 Белок 8,5 углеводов 3 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Пюре из цветной капусты — это кремообразное пюре из цветной капусты, которое является восхитительной низкоуглеводной или кето-альтернативой картофельному пюре.

  • 1 цветная капуста со средним кочаном, нарезанная на соцветия
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • 1/3 стакана 1% пахты
  • соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка соленого сливочного масла, плюс дополнительные для сервировки
  • На пару или отварите цветную капусту и чеснок до мягкости.

  • Слейте воду из цветной капусты, затем добавьте пахту, масло, соль, перец и пюре с помощью погружного блендера. (Если у вас нет ручного блендера, подумайте о его приобретении.Это один из моих наиболее часто используемых гаджетов на кухне, вы удивитесь, как вы когда-либо жили без него!) Подойдет и обычный блендер.

Порция: 3/4 стакана, Калории: 62 ккал, углеводы: 8,5 г, белки: 3,5 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 6 мг, натрий: 67 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 3 г

Blue Smart Points: 2

Зеленых смарт-очков: 2

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 2

Ключевые слова: пюре из цветной капусты, сливочное пюре из цветной капусты, как приготовить пюре из цветной капусты, гарниры с низким содержанием углеводов, пюре из цветной капусты

Фото: Джесс Ларсон

Пюре из цветной капусты — Healthy Little Foodies

Пюре из цветной капусты — отличный первый корм для младенцев. Однако этим вкусным пюре нельзя ограничиваться. Перемешайте его с соусами, чтобы получить дополнительный вкус для вегетарианцев, или добавьте немного масла, приправ и тимьяна, чтобы превратить его в шелковистый и сливочный гарнир.


Из-за своей универсальности цветная капуста часто используется вместо мяса, зерна и муки. (например, рис с цветной капустой, наггетсы из цветной капусты, основы для пиццы, ньокки и стейки из цветной капусты).

Пюре из цветной капусты также стало популярным для использования в качестве заменителя картофельного пюре или для добавления в блюда в качестве добавки к овощам.

Как выбрать цветную капусту

При покупке цветной капусты ищите ту, что

  • кремово-белый по цвету и без пятен
  • Имеет твердые и плотно упакованные соцветия
  • Кажется тяжелым для своего размера
  • Имеет свежих зеленых листьев .

Как приготовить пюре из цветной капусты

Поскольку питательных веществ цветной капусты являются водорастворимыми, они могут попадать в воду во время приготовления.По этой причине лучше всего готовить цветную капусту в как можно меньшем количестве воды , это также позволяет избежать переувлажнения цветной капусты.

  1. Приготовить : Удалить основание и внешние листья, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Чем ровнее по размеру кусочки, тем равномернее они будут готовиться. Однако не переживайте из-за этого слишком сильно, переваривание не проблема.
  2. Готовьте : Положите нарезанную цветную капусту в кастрюлю с примерно 3/4 стакана кипящей воды.Варить на медленном огне под крышкой около 10 минут или до готовности. Чем меньше вы нарежете цветную капусту, тем быстрее она приготовится. Я нарезал примерно 0,5-1 см толщиной.
  3. Смесь : пюре до однородной консистенции, добавляя 1/4 стакана жидкости для приготовления пищи (или детского молока) до достижения желаемой консистенции. Смешивать можно в кухонном комбайне, высокоскоростном блендере или погружном (палочком) блендере. В качестве альтернативы, вы можете размять, чтобы получить более грубую, крупную текстуру.

При приготовлении в качестве семейного гарнира, а не детского пюре, при смешивании добавьте масло, соль и лимонный сок по вкусу.

Пюре из цветной капусты для младенцев

Пюре из цветной капусты прекрасно смешивается с другими овощами, зерновыми и белками. Попробуйте смешать его с

Другое применение пюре из цветной капусты

  1. Гарнир : Смесь сливочного масла, соли и приправы для вкусного гарнира. Он работает с большинством блюд, которые вы подаете с картофельным пюре, например, с; курица, стейк, баранина, рыба или гребешки.
  2. Veggie Boost : добавляйте в смузи, соусы или выпечку, чтобы добавить больше овощей в рацион вашей семьи.Помните, что всегда приятно праздновать овощ, а не пытаться его спрятать или украсть, позвольте вашему ребенку увидеть, насколько универсальными могут быть овощи!

Инструкции по хранению

  • Охлаждение : Дайте остыть, поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до двух дней.
  • Заморозка : Дайте пюре остыть, разложите ложкой по лоткам для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния. Когда они полностью заморозятся, быстро вытащите их все, поместите замороженные кубики в пакет или контейнер для морозильной камеры и верните в морозильную камеру.Разморозьте в холодильнике на ночь.

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты — отличный первый продукт питания для младенцев. Однако этим вкусным пюре нельзя ограничиваться. Перемешайте его с соусами, чтобы получить дополнительный эффект вегетарианства, или добавьте немного масла и лимона, чтобы превратить его в шелковистый и сливочный гарнир.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 8 (детские порции)

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть масштабатор рецептов.

Ингредиенты

Дополнительные ингредиенты при приготовлении в качестве гарнира

Инструкции

  • Удалите основание и внешние листья цветной капусты и промойте. Нарезать мелкими кусочками 0,5 — 1 см (0,2-0.3 дюйма) шт. Не беспокойтесь о том, чтобы соцветия остались нетронутыми.

  • В большой кастрюле доведите до кипения 3/4 стакана (180 мл) воды. Добавьте цветную капусту; довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте на пару 10-15 минут или пока цветная капуста не станет очень нежной.

  • Перелейте цветную капусту в кухонный комбайн с помощью шумовки. Взбивайте до однородной массы, добавляя при необходимости немного жидкости для приготовления пищи (как вариант, добавьте детское молоко).

Примечания к рецепту

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЦВЕТНОЙ капусты : Чем меньше вы нарежете цветную капусту, тем быстрее она приготовится.Перед смешиванием убедитесь, что цветная капуста очень нежная. Проверяйте цветную капусту каждые несколько минут, чтобы не обжечься. BABY : При приготовлении для ребенка не добавляйте дополнительные ингредиенты (масло и соль), используемые для приготовления гарнира. Вы можете добавить немного тимьяна для аромата. БОКОВОЕ БЛЮДО : Вы можете приготовить цветную капусту в курином бульоне, а не на воде, для дополнительного аромата. ХОЛОДИЛЬНИК : Дайте остыть, поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до двух дней. FREEZE : Дайте пюре остыть, разложите ложкой по лоткам для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния. Когда они полностью заморозятся, быстро вытащите их все, поместите замороженные кубики в пакет или контейнер для морозильной камеры и верните в морозильную камеру. Разморозьте в холодильнике на ночь. Информация о питательной ценности — это ТОЛЬКО руководство, рассчитанное с помощью онлайн-калькулятора. Факты основаны на версии для младенцев и не включают добавление масла и приправ.

Пищевая ценность

Пюре из цветной капусты

Сумма на порцию

калорий 18 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 23 мг 1%

Калий 215 мг 6%

0 Углеводы

2 4g Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 1 г 2%

Витамин C 35 мг 42%

Кальций 16 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Курс: пюре, гарнир

Кухня: западная

Ключевое слово: детское пюре, пюре из цветной капусты

Рецепт пюре из цветной капусты | Все рецепты

Легко сделать и неплохо. Я внес несколько изменений. Мне понравилось предложение о микроволновой печи, поэтому я готовил куски цветной капусты в микроволновой печи до готовности вилки примерно с половиной стакана овощного бульона — около 8-10 минут.Я добавил их в кухонный комбайн со столовой ложкой жидкости, по чайной ложке чесночного порошка и белого перца, столовой ложкой соли и двумя столовыми ложками масла. Обработано, пока очень похоже на картофельное пюре. Затем добавил четверть стакана жирных сливок и еще несколько раз взбил.

Это немного мягко, так что вы можете последовать совету отправителей в сносках.Попробовав пюре из цветной капусты, я добавил чесночную соль и черный перец.

У меня была голова цветной капусты в моем холодильнике в течение нескольких недель, и я решил сделать из нее пюре и съесть позже. Я готовил его в корзине на плите, только добавил немного воды, немного морской соли и 2 столовые ложки масла. Это было так вкусно! Я хотел съесть всю миску, но пришлось заставить себя отложить ее на потом.Было так вкусно !! Я не могу представить, чтобы это кому-то не понравилось.

Я добавила чеснок и сыр пармезан. Получилось действительно хорошо.

Готовила на курином бульоне. И добавил немного пармезана непосредственно перед подачей на стол.

Я приготовил этот рецепт сегодня вечером и только что добавил немного соли. Было быстро приготовлено и вкусно по моему рецепту!

легко и что-то другое. не совсем как картофельное пюре, но быстро и легко на работе.

Я не читал обзоры, прежде чем сделать это прямо сейчас, и согласен с тем, что, как и есть, я обнаружил, что это немного мягко даже после масла, соли и перца. (Я думаю, что, возможно, немного переварил цветную капусту, что, вероятно, не помогло.) Но мне понравилось, насколько это быстро и просто, и я люблю цветную капусту, поэтому я обязательно попробую еще раз, используя предложения некоторых других рецензентов. это более глубокий аромат.

Я внес несколько изменений в это. После того, как я протер цветную капусту в пюре, я добавил ее на слабый огонь и добавил пучок тертого сырно-чесночного порошка и измельченного чеснока, а также немного соли и перца. Я продолжал добавлять их, пока не добился того, что мне нравится. Затем я протер его еще раз. По-прежнему немного зернистый, поэтому я думаю, что в следующий раз мне нужно дать ему немного покипеть, прежде чем я его пюре.Но очень просто и съел его на обед с мускатным супом из кабачков.

НЕ добавляйте воду! Это делает водянистую кашицу. Довольно безвкусный, поэтому я добавил чеснок, который помог. И немного сыра.

Сливочное пюре из цветной капусты | Рецепт Олово съедает

Автор: Nagi

Сливочное пюре из цветной капусты часто рекламируют как низкоуглеводную альтернативу картофельному пюре, но на самом деле это вкусный гарнир сам по себе, который регулярно появляется в бистро и ресторанах высокой кухни! Подавайте пюре из цветной капусты со всем, от вашего любимого стейка до жареного цыпленка, шницеля и сосисок с соусом.

Это так вкусно, что хочется есть прямо из кастрюли!

Сливочное пюре из цветной капусты

Хорошо приготовленное пюре из цветной капусты действительно вкусно само по себе, а не только низкоуглеводный родственник богатого маслянистого картофельного пюре. В наши дни это «на грани моды». Я регулярно вижу его на тарелках, которые подаются в модных бистро и изысканных ресторанах!

Итак, вот как я делаю пюре из цветной капусты по вкусу не хуже картофельного пюре — без использования целого блока масла! 😂


Как приготовить цветную капусту по вкусу как картофельное пюре

Секрет придания цветной капусте вкуса картофельного пюре — это ароматизаторы.Нельзя просто сварить большую кастрюлю с цветной капустой и размять ее!

Вот что вам нужно. Есть варианты — сделать его безмолочным, вегетарианским (сметана / сливочный сыр — по желанию), а также то, что у вас есть под рукой или ваши личные предпочтения.

СОВЕТ: Убедитесь, что цветная капуста приготовлена ​​до мягкости, чтобы пюре получилось гладким. Добавлять в пюре из цветной капусты твердые маленькие кусочки, похожие на рис, не очень приятно!

Сливочный — или коренастый!

Сделайте пюре из цветной капусты гладким и кремообразным, как я делал, или короче, если вы этого хотите.Я предпочитаю мягкий, потому что он кажется более насыщенным и, следовательно, больше похожим на картофельное пюре. Если он крупный, вы получите сочные кусочки цветной капусты — это как бы напомнит вам, что вы едите цветную капусту, а не сливочное картофельное пюре!

Что подавать с картофельным пюре из цветной капусты

Подавайте картофельное пюре из цветной капусты с чем-нибудь, что вы обычно подаете с картофельным пюре — и ешьте без чувства вины! Вот несколько идей:

И это только верхушка айсберга.Просмотрите мои рецепты ужинов, чтобы найти больше идей!

~ Наги х

Посмотрите, как это сделать