Рисунок крыльев лебедя для айсинга: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум. | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

как сделать прекрасное украшение для торта – 1st-Finstep.ru

А вот с лебедями – другое дело: и символично, и романтично, и вкусно, в конце концов! Вот и решилась я на нашу с мужем очередную годовщину свадьбы сделать этих самых лебедей, чтоб потом их торжественно съесть (не подумайте ничего кровожадного ). А в целом просто-напросто решила сделать мужу такой подарок в условиях своего безработного сидения дома с ребенком и, опять же, в условиях кризиса.

Для начала нужно нарисовать этих самых лебедей. Но т.к. мои творческие таланты остались в глубоком детстве, то я просто скачала из Интернета рисунок лебедя.

Затем готовим белковую глазурь: холодный белок одного яйца взбиваем и постепенно всыпаем почти стакан сахарной пудры (у меня было чуть меньше стакана).

В конце добавляем пару-тройку капель лимонного сока для гладкости. Взбивать нужно минут 10. В итоге получается такая густая масса, примерно как взбитые сливки, только более плотные.

Хотя файл в данном случае намного упрощает задачу – рисунок можно положить внутрь, и он никуда «не убежит», пленка у него достаточно плотная и не сборит, да и после высыхания фигур снимать их с файла намного проще, чем с кальки.

Для двух лебедей я нарисовала 4 туловища и 4 крыла. Только одна пара туловищ и крыльев должна смотреть в другую сторону, т.е. быть зеркальным отражением первых пар, чтобы их потом можно было соединить.

Минут через 15 контуры уже высохнут и можно будет продолжить рисовать. Теперь берем круглую насадку, но более широкую, чем была сначала, и рисуем ею голову и шею лебедей. Шею, вопреки красоте, лучше сделать потолще, чтоб она потом не сломалась, когда будем снимать лебедей с файла или кальки.

Затем надеваем насадку звездочка (крупная) и рисуем все остальное – туловище и крылья:

Теперь оставляем все это сушить примерно часов на 5. Я делала вечером, поэтому просто оставила на ночь. Крылья нужно обязательно положить на выпуклую поверхность, чтоб у них был изгиб. Остатки глазури в шприце заворачиваем в пленку (или просто кладем в мешочек) и убираем в холодильник – они нам еще понадобится.

Когда фигурки высохли, очень осторожно снимаем их с файла. Если фигурки все-таки где-то поломались их еще можно склеить: для этого нанесите немного глазури на места слома, затем сложите всю фигурку так, как она была выложена изначально, а сверху еще немного «пройдитесь» глазурью. И оставляем опять сохнуть.

После высыхания начинаем сбору лебедей: одну половинку лебедя ставим на губку (или любую другую поверхность, куда можно воткнуть зубочистки) и закрепляем ее зубочистками, т.е. просто прислоняем лебедя, чтоб он не упал

Теперь склеиваем все части лебедя на белковую глазурь и закрепляем всего лебедя зубочистками

Я в это время сделала сам торт. Вообще-то торт называется «Калифорния», торт очень вкусный! Поэтому если Вы не надумаете выращивать лебедей, то сделайте торт – не пожалеете ! Итак, для начала готовим тесто для коржей.

Нам понадобится:

Отделяем желтки от белков и взбиваем белки со щепоткой соли сначала на низких оборотах, потом на высоких.

Когда пена будет плотная, снижаем обороты и постепенно всыпаем сахар и ванильный сахар:

Опять взбиваем немного на высокой скорости, затем по одному добавляем желтки и еще немного взбиваем.

Теперь соединяем все сухие ингредиенты, всыпаем во взбитые яйца с сахаром и очень осторожно перемешиваем, снизу вверх:

Выливаем тесто в форму, смазанную маслом и застеленную бумагой для выпечки (у меня был противень) и отправляем в горячую духовку при 180° на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и форму, т.к. чем выше форма, тем дольше нужно выпекать корж. Если у вас маленькая форма, то можете выпечь 2 коржа отдельно, либо 1 корж, который потом разрежете.

Готовность проверяете зубочисткой: чистая – значит корж готов.

Все, теперь займемся кремом. Могу даже сказать, что весь смак торта – в креме. Он сам по себе уже вкусный, можно так съесть .

Для крема понадобится:

4 яйца,
полстакана молока,
¾ ст. сахара,
2 ст л муки,
полпачки сливочного масла,
200 г сливочного сыра (филадельфия или альметте)

Взбиваем яйца, сахар, молоко и муку венчиком. Здесь миксер не нужен – лишь бы хорошо все перемешалось.

И всю эту однородную массу ставим на маленький огонь, постоянно помешивая. «Завариваем» крем до получения густой массы, по консистенции напоминающей густую сметану:

Теперь остужаем крем, добавляем туда размягченное масло и творожный сыр. Вообще по рецепту туда идет сыр «Филадельфия», но я взяла «Альметте», вспоминая знаменитый Чизкейк Миссис Пампкин (https://www.u-mama.ru/read/article.php?id=3149). И все взбиваем:

Теперь собираем торт. Здесь уже на ваше усмотрение – можете просто промазать коржи кремом. Я решила добавить еще фрукты (бананы и киви), промазывая их кремом:

У меня получилось 2 коржа. Сверху на фрукты кладем второй корж, и дальше уже украшайте торт по своему желанию – можете полить глазурью, посыпать шоколадной или кокосовой стружкой. А можете покрасить остатки крема пищевыми красителями в голубой цвет и сделать «озеро» для наших лебедей. Я покрыла торт голубой мастикой.

У меня еще были заготовлены украшения из той же мастики. Ну и главные действующие лица – лебеди.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.u-mama.ru/read/home/yummi/cakes/4899.html

Лебеди из мастики: как сделать прекрасное украшение для торта

Лебеди — это удивительные и красивые птицы, которые уже много лет являются символом долговечной любви. Именно поэтому они часто украшают вершинки свадебных тортов. Чтобы не заказывать эти милые фигурки у незнакомых кулинаров, можно легко их сделать своими руками. Если вы еще не знаете, как сделать лебедей из мастики, эта статья обязательно вам пригодится.

Инструкция по приготовлению

Чтобы у вас получились самые вкусные пернатые, необходимо использовать молочную, желатиновую или мастику из маршмеллоу. Данные варианты основ не содержат сложных ингредиентов и к тому же очень легкие в изготовлении.

Для молочной мастики вам понадобятся:

сахарная пудра;
сухое молоко;
сгущенное молоко.

Соединить все ингредиенты в одинаковом количестве грамм и вымешивать до консистенции мягкой глины. Масса, которая получится в результате, должна быть кремовой или светло-бежевой.

Изготовленные из этой мастики лебеди получатся очень вкусными, но мягкими. Поэтому этот вариант не подойдет в том случае, если торт будет долго стоять.

Для желатиновой мастики пригодится:

желатин;
вода;
сахарная пудра.

Прочтите это: Аппликации на одежду своими руками для оригинального декора

1-2 столовые ложки желатина замочить в холодной воде на пару часов, потом до растворения сгустков нагреть его на огне, не доводя до кипения. Добавить 2-3 стакана сахарной пудры и перемешать. Добавить пищевой краситель нужного цвета.

Одним из самых легких рецептов для изготовления лебедей из мастики делается на основе маршмеллоу. Необходимо взять 100 грамм маршмеллоу, добавить столовую ложку воды и поставить в микроволновку. Когда увеличится объем, начать постепенно добавлять пудру (1,5 стакана), после все перемешать. Однородная масса готова.

Благодаря эти рецептам из мастер-класса вы с легкостью сделаете основу для лебедей в домашних условиях. И вам не придется покупать искусственный аналог в супермаркете.

Декор для десертов «Лебеди»

Дорогие поварята! Хочу поделиться с вами способом создания восхитительных лебедей для декора наших сладких блюд! Будь то торт, пирожные, печенье, кексы, маффины. Одним словом все, что пожелаете, можно украсить таким способом! Сложного ровным счетом ничего, но фурор Вашим изделиям обеспечен! Первый раз делала племяннице в школу на какой-то там утренник. Потом подруге к дню рождения. Потом мужу на работу для коллег к какому-то празднику. Реакция всегда одна!! И звучит примерно так: «ВАААУУУ!» Лебеди выдуманы не мной. но определенного авторства я не знаю, поэтому скажу обобщенно, что подсмотрено в инете! В рецепте я особое внимание уделяю именно лебедям, а на сопутствующие шаги дам ссылки. Добро пожаловать на мое «лебединое озеро»!

Свадебные торты с лебедями и розами — пошаговая инструкция

Свадебное торжество всегда заканчивается подачей торта.

Традиционно сложилось, что завершающий десерт несёт в себе большую смысловую нагрузку, ведь раньше по красоте и вкусу определяли, насколько хорошая хозяйка получится из невесты.

Помещая фигурки пары лебедей, новобрачные демонстрируют, что не планируют расставаться – так же, как и эти прекрасные птицы. Верность и взаимопонимание процветает в союзе, ведь между ними вечная и неувядающая любовь.

Виды лебедей для украшения свадебного торта

Существуют как несъедобные, так и съедобные лебеди. Если появляется желание сохранить фигурки на долгие годы, то заказывают фарфоровое украшение. Но чаще всего они являются съедобной частью торта и изготавливаются из разных материалов.

Виды фигурок лебедей для торта:

Из карамели — затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Как оформить торт лебедями?

Свадебный торт с лебедями без дополнительного украшения будет смотреться блёкло и невыразительно, поэтому на угощении создаются замысловатые композиции, с разнообразным декором.

Для приготовления такого десерта подойдут кремовые начинки для свадебного торта.

Варианты украшения тортов с лебедями на свадьбу:

Украшение розами и другими цветами. Часто добавляют цветы, символизирующие испытываемые чувства или надежды на семейное благополучие. Розы символизируют влюблённость, страсть и начало новых отношений. Каллы означают налаженность отношений. Лилии имеют 2 значения: чистоту помыслов или величие и успех.
Фигурками. Иногда рядом с птицами помещают фигурки, обозначающие увлечение, род деятельности или черты характера новобрачных.
Кольцами. Если хотят подчеркнуть верность и преданность новобрачных друг другу, то помещают рядом с лебедями парные кольца.

Альтернативным вариантом десерта на свадьбу может стать свадебный торт с капкейками.

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Для создания лебедя из мастики понадобится нож с острым концом, немного проволоки и сужающийся шпатель. Также желательно иметь форму для крыльев. Если под рукой такой нет, то создают бумажный шаблон, по которому аккуратно вырезают нужные части.

Мастика разделяется на 3 части, меньшую закрепляют на проволоке и раскатывают, формируя шею. На конце надо оставить больше массы, чтобы сделать голову и клюв.
После равномерного распределения проволоку изгибают и убирают дефекты в шее.
Из куска мастики скатывают овальную форму.
Внутри заготовки круглой палочкой формируют углубление и вставляют готовую шею.
Всю конструкцию аккуратно придавливают к столу.
Мастику раскатывают и вырезают одинаковые листики шириной 5 мм и длиной 10 мм.
На заготовки наносится тиснение с помощью формы или шпателя.
Готовые листки наносят на тело лебедя с хвоста, загибая вверх края, так, чтобы они имитировали перья.
На вырезанные основы для крыльев тоже наносят тиснёные листки.
Готовые крылья закрепляют на теле сахарным сиропом или водкой.
В конце рисуют клюв и глаза, крепят декоративные элементы и оставляют подсохнуть в течение 1-2 часов.

Если изготовление лебедей для вас кажется трудным процессом, то попробуйте сделать простой голый свадебный торт. Мастер-класс, как сделать вкусный свадебный торт, вы найдете на нашем сайте, перейдя по ссылке.

Подробный мастер-класс по украшению свадебного торта лебедями из крема:

Сейчас достаточно популярными стали торты в форме лебедя. Чтобы создать такой десерт, надо иметь большой кондитерский опыт. Основа обычная, но выпекается или вырезается по специальной форме, имитирующей туловище и голову, после чего покрывается взбитыми сливками, которые создают эффект оперения.

Источник: https://svadba.expert/podgotovka/banket/blyuda/tort/s-lebedyami

Варианты изготовления фигурок лебедей для торта

Для изготовления фигурок используют разные материалы:

керамику;
полимерную глину;
фарфор;
марципан;
мастику;
карамель;
шоколад;
леденцовую массу.

Если молодожены хотят сохранить украшения на долгий период времени, то выбираются несъедобные лебеди. Тем более, по старинной русской традиции, свадебная атрибутика приносит в дом супругов благополучие и счастье. Съедобные фигурки тоже на некоторое время можно сохранить в холодильнике, чтобы, к примеру, на годовщину свадьбы оформить торт с ними. Изготавливают такие украшения там же, где пекут торт. Посмотрите в видео ниже, как быстро профессионалы создают красивые фигурки лебедей для свадебного десерта.

https://youtube.com/watch?v=YvoLWwGQlXw

Из мастики

Тягучее съедобное вещество, которое по своему составу похоже на однородный пластилин, называют мастикой. Фигурки из нее не только красивые и вкусные, но и натуральные, ведь для их приготовления используют мед, молоко, желатин, сахар, мягкий зефир или сахарную пудру. Мастику без труда вы найдете в магазине или можете сделать самостоятельно в домашних условиях.

Из карамели

Карамель – это разогретый сахарный сироп. Сложность изготовления карамельных фигурок состоит в том, что сироп быстро остывает. Но если кондитер не успеет слепить нужную деталь декора, карамель снова разогревается. Карамельные лебеди изготавливаются в разных размерах, от маленькой миниатюрки до величественной скульптуры, составляя с десертом большую сладкую композицию.

Из шоколада и марципана

У кондитеров есть специальная эластичная паста, включающая в себя сахарную пудру и тертый порошкообразный миндаль, которая называется марципаном. Такая смесь имеет определенный жировой состав, который идеально формируется в разные фигурки без применения склеивающих добавок. Нередко изготовленные марципановые декорации глазируют сахаром, лимоном или шоколадом. Шоколадно-марципановые лебеди – изысканное украшение для свадебного торта.

Лебеди на торт

Добавлено: 2011-08-05

Лебеди на торт

Не забывая о своем истинном предназначении и обещании дорогому читателю, продолжая публиковать мастер-класс по украшению тортов из мастики. Сегодня вы узнаете, как сделать лебедей на торт. Идею я позаимствовала на одном буржуйском сайте и вот, что получилось:

Начнем с приготовления заготовок головы с туловищем лебедя. Из заранее приготовленной мастики скатываем жгутики и из них формируем головы, плавно переходящие в шею, затем формируем туловище, делаем углубление с одной стороны, вставляем туда шею и оставляем высохнуть.

Теперь беремся за крылья. Для этого нанесите трафаретом, либо делаем сами заготовки на мастике , вырезав заготовку сначала в форме цветочка, затем отделяем лепесточки от него- это будут перышки у лебедя. Приклеиваем перышки на тело лебедя, начиная с задней части. Когда все тело покрыто перьями, отправляем сохнуть.

В это время, предварительно нарисовав на бумаге и вырезав из мастики крыло, начинайте приклеивать аналогичные перышки по крылу, пока не заполните его полностью. Крылья, чтобы сделать не много вогнутыми, оставьте их сохнуть подложив в середину крыла, например, маркер.

Как приготовить шоколадную глазурь для украшения торта (с фото)

Рецепт №1

Проще всего готовится шоколадная глазурь из шоколада. Этот продукт можно использовать и как крем для пирожных, и просто намазывать на печенье.

Ингредиенты:

200 г шоколада,
100 г воды,
25 г масла.

Шоколад вместе с водой растворить на водяной бане. Вымешать с маслом. Теплую глазурь распределить по торту, остудить.

Рецепт № 2

Для того чтобы сварить эту глазурь, понадобится всего 2 составляющих.

Ингредиенты:

черный шоколад (не менее 56%) – 0,6 кг (3 большие плитки),
масло «Крестьянское» – 0,3 кг.

Шоколадная глазурь из шоколада готовится на водяной бане, так что сперва подберем емкости: их понадобится 2, такого объема, чтобы одна погружалась в другую, но при этом вода, налитая в большую емкость, не должна заливаться в меньшую.

Итак, устанавливаем емкости, в большую наливаем немного воды и ставим на огонь. Когда вода нагреется как следует, растапливаем масло – оно плавится легче и быстрее. В жидкое масло постепенно добавляем мелко покрошенный шоколад. Помешиваем непрерывно, потому что смесь быстро густеет и начинает подгорать у стенок. Когда весь шоколад растаял, а глазурь стала однородной – она готова.

Таким образом, из масла и шоколада получается зеркальная шоколадная глазурь. Однако это достаточно калорийный продукт.

Как видно на фото, при украшении тортов такой шоколадной глазурью, она очень красиво блестит:

Шоколадная глазурь из какао и сметаны

Ингредиенты:

сахар – ½ стакана;
сметана жирностью не менее 20% – 150 г;
ванилин – 2 пакетика;
какао-порошок – 4 ст. ложки.

Приготовление:

Поскольку сметану прогревать не рекомендуют, сахар лучше смолоть в пудру – так он легче растворится. Смешиваем сухие продукты: какао-порошок перетираем с пудрой и ванилином. Если используете ванильный сахар, смелите его тоже. Добавляйте в смесь сметану понемногу, чтобы избежать появления комков. Тщательно перемешивайте до получения гладкой, блестящей, однородной массы. Можно использовать миксер, тогда шоколадная глазурь для торта получится более воздушной.

Можно приготовить насыщенную глазурь, добавив к шоколаду какао – этот рецепт подойдет, если не удалось найти шоколад с высоким содержанием какао. Расскажем, как сделать шоколадную глазурь из какао-порошка, шоколада и молока.

Глазурь из шоколада и какао

Ингредиенты:

зеркальная шоколадная глазурь;
какао-порошок – 4 ст. ложки;
сахар – 1/3 стакана;
молоко – ½ стакана;
шоколад черный – 1 плитка;
масло сливочное – ¼ пачки.

Приготовление:

Нагрейте молоко, растворите с ним масло. Постепенно добавьте шоколадную крошку, варите до полного соединения ингредиентов, помешивайте. Сахар смешайте с какао и тонкой струйкой влейте молочно-шоколадную смесь. Растирайте до растворения сахара. Эту шоколадную глазурь для украшения нужно наносить очень горячей.

Лебеди из зефира для украшения торта (МК)

Ингредиенты:

зефир белый обычный
кондитерская мастика белая
плотный крем
мастика или пищевой гель для оформления

Выбирайте зефир упругий и рельефный, а не мягкий, чтобы он не крошился и не оплывал.

Приготовление

Заранее из кондитерской мастики вылепите шеи для лебедей и подсушите их. Делайте шеи с запасом на всякий случай.

Шеи также можно изготовить из айсинга или белого шоколада.

Разделите зефир на половинки.

Чтобы сделать крылья, разрежьте одну половинку зефира вдоль пополам.

Вторую половинку переверните внутренней стороной вверх и по центру нанесите высокую полоску плотного крема (с помощью кондитерского шприца), формируя тело лебедя.

По обе стороны кремовой полоски установите половинки зефира срезами вниз, чтобы получились крылья.

Вставьте в крем шею лебедя и оформите голову пищевыми маркерами или окрашенной глазурью или мастикой.

Книга «Сладкая флористика. Изысканные украшения для тортов» Пегги Поршен

Подставка для торта Tescoma «Delicia», вращающая

Шармэль зефир ванильный

Источник: https://eda.parafraz.space/lebedi-iz-zefira-dlya-ukrasheniya-torta-mk/

Украшение боков тортов кремом из жидкого шоколада своими руками (с фото и видео)

Для украшения тортов кремом из шоколада используйте только свежевзбитый продукт, из постоявшего крема узоры получатся без глянца и рябыми.

Линии – ровные, зигзагообразные, волнистые – при украшении торта жидким шоколадом проводят нагретой в горячей воде кондитерской гребенкой, слегка прижимая ее к гладкому краю крема. Цветы, фигурки и узоры делают, выдавливая крем из фасонных трубочек, вставленных в отсадочный мешок. Наиболее тонкие рисунки и фигурки определенной формы или окраски делают с помощью корнетика, узкий конец которого или срезается, или в него вставляется фасонная трубочка.

При выполнении ажурных украшений из шоколада для тортов корнетик наполняют кремом до половины и плотно закрывают так, чтобы при надавливании крем выходил только в месте среза. Корнетик с кремом в руках лучше долго не держать: от рук крем нагревается, становится жидким и рисунки получаются неровные. Перекрутив, корнетик освобождают от остатков крема.

Чтобы украсить торт шоколадом своими руками, отсадочный мешок наполняют следующим образом: отворачивают широкий конец мешка, чтобы он держался на кисти левой руки, а правой рукой с помощью ложки наполняют мешок кремом на 1/2 объема. В мешке должно остаться как можно меньше воздуха, поскольку он портит рисунки. Затем обеими руками соединяют края широкого конца мешка и, зажимая его правой рукой, выпускают крем, поддерживая узкий конец левой рукой.

При изготовлении шоколадных украшений для торта в домашних условиях в зависимости от волнообразных или зигзагообразных движений корнетика или мешка, медленного или мгновенного изменения силы нажима правой рукой, изменения угла наклона по отношению к изделию, изменения расстояния от поверхности изделия достигается разнообразие кремовых рисунков. По окончании выполнения красивых шоколадных украшений нужно прекратить давление на мешок или корнетик и концом трубочки сделать короткое движение вперед от себя вдоль рисунка, тогда остаток крема ляжет малозаметным мазком. Если же поднять мешок или корнетик кверху, то на рисунке останется конус из крема.

Чтобы приготовить мелкие шоколадные украшения для торта, сделать точки и надписи, узкий конец корнетика держат близко к поверхности украшаемого изделия. Можно заранее наполнить мешки и корнетики кремами разного цвета. Это позволит сделать шоколадный декор для украшения торта более разнообразным и ярким.

Если нужно сделать из крема розу, сначала вырезают из бисквита небольшую лепешку (или берут цукат, профитроль и т. п.) – сердцевину розы. Сердцевину укрепляют на палочке с заостренным концом и насаженной на нее пробкой или на столовой вилке. В левой руке держат палочку с сердцевиной, в правой – кондитерский мешок с трубочкой. Поворачивая палочку, на сердцевину выдавливают крем. Когда роза будет готова, ее лопаточкой или вилкой снимают с палочки, придерживая пальцами левой руки, и укладывают на торт или пирожное.

Как видно на фото, при украшении торта шоколадом в домашних условиях можно сплести корзину одного или разных цветов:

Корзину можно сделать и из бисквита (песочного теста), склеивая пласты шоколадным кремом или фруктовой начинкой. Корзину ставят на подставочку (например, фанерный кружок) широкой стороной вниз и, приподнимая один бок, наносят плетение из крема. Когда крем затвердеет, корзину ставят на торт. Сверху корзины делают ручку из карамели или из специального теста (состав: мука, сахарная пудра и яичный белок). В корзину помещают цветы или конфеты.

Для украшения боков торта шоколадом можно украсить их бордюрами из крема. Кстати, бордюры делаются прежде всех других украшений торта. Бордюры служат не только украшением, но и прикрывают щели, трещины, сглаживают края торта. Их в основном делают с помощью гладкой трубочки с прямым срезом или трубочки с мелкими зубчиками.

На видео «Украшения из шоколада своими руками» показаны различные кондитерские приемы:

Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц

До сих пор на банкетах по случаю бракосочетания часто встречается именно такое угощение для гостей.

Но его отнюдь нельзя назвать банальным, поскольку для изготовления применяются разные техники оформления.

При желании даже сами будущие молодожены смогут сделать лебедей для своего свадебного торта и украсить его по своему желанию.

Зачем нужен десерт

Традиционно главный десерт по случаю бракосочетания подается в конце банкета, когда все основные блюда уже опробованы, подарки вручены, а гости довольны и расслаблены.

Считается, что разрезая торт по кусочку для каждого, молодожены тем самым делятся своей любовью с присутствующими.

Друзья и родственники, съедая десерт, желают новоиспеченной семье счастья, достатка и благополучия.

Торт должен подчеркивать общий стиль и цветовое оформление свадьбы, поэтому его нужно заказывать после того, как определилась основная концепция мероприятия.

Особенности

С ними связано множество легенд и преданий, но основной символизм у разных народов совпадает. Считается, что лебедь – это символ возрождения, чистоты, благородства, мудрости, и совершенства. Эти птицы выбирают свою вторую половинку один раз и на всю жизнь, а это около ста лет.

Грамотно оформленный десерт позволяет подчеркнуть тематику торжества и сделать яркие, гармоничные фотографии на память.

Елена Соколова

Лебеди невероятно преданы, каждый день они готовы дарить друг другу ласку, нежность и заботу. Пара этих созданий отождествляется с женихом и невестой, ведь они должны сохранить теплые чувства и искренние отношения на всю совместную жизнь.

Тамара Солнцева

Свадебный одноярусный торт с лебедями может выглядеть совершенно по-разному. Для кого-то идеальным будет кремовое оформление, такое же нежное и воздушное, как и сами птицы. Другим больше по нраву элегантность и изысканность лебедей, которую можно подчеркнуть с помощью мастики.

Оформить такой торт можно в виде пруда или водопада, а для украшения используются лилии, розы, пара колец или сердец. Самих лебедей можно приобрести в готовом виде в магазине для кондитеров, причем птицы могут быть как съедобными, так и нет.

Второй вариант позволяет сохранить украшение торта на память.

Торт с лебедями чаще всего делают для классического торжества, не связанного с каким-либо стилем. Поскольку эти птицы белые, то и сам десерт оформляется в этом оттенке, можно лишь выбрать один или два дополнительных цвета для украшения. Нередко такой торт оформляют для свадьбы в определенном оттенке, чаще всего красном, голубом, розовом или золотом.

Интересно! Здесь вы можете ознакомиться с вариантами начинки. А в этой статье – инструкция, как выбрать оптимальный размер десерта.

Варианты – с цветами и прочие

Торт можно сделать круглым, квадратным или в форме сердца, а в дополнение к лебедям изобразить небольшое озеро. Можно сделать два одинаковых одноярусных десерта, расположив их рядом. Окружающее пространство можно украсить лилиями и кувшинками.

В этом случае на каждый из них устанавливается по одному лебедю, их шеи выгибаются навстречу друг другу, а клювики соприкасаются.

Многоярусные торты можно сделать более оригинальными. Лебеди располагаются на верхнем элементе, а так как он не слишком крупный, то дополнительного украшения не требуется. Оформляются только другие ярусы, например, маленькие кувшинки располагаются каскадом по боковой стороне. Гармонично впишутся в декор украшения в виде струящейся ткани или водопада.

Как сделать самостоятельно

Существуют разные кондитерские техники и способы того, как сделать лебедей на свадебный торт. Некоторые способы доступны даже новичкам, поэтому жених и невеста смогут оформить свадебный торт с лебедями, как на фото – самостоятельно, сэкономив небольшую часть семейного бюджета.

Выделяются следующие варианты изготовления лебедей для торта.

Из крема. Используя специальные насадки для кондитерского мешка или шприца, можно сделать туловище лебедей, но шею и голову придется сделать из другого продукта, например, мастики, глазури или шоколада.
Из мастики. Это пластичная кондитерская масса, из которой можно вылепить любые фигурки, как из пластилина. Туловище, шея, крылья и голова создаются отдельно, для придания нужной фактуры применяются обычные зубочистки или профессиональные кондитерские инструменты. Саму мастику можно купить в готовом виде или сделать самостоятельно.
Из карамели. Такие лебеди выглядят необычно и завораживающе, поскольку получаются прозрачными, похожими на хрустальные. Из разогретого сахарного сиропа отливается необходимая фигурка, но работать нужно быстро, поскольку масса быстро застывает. Поскольку продукты для изготовления карамели недорогие, будущие молодожены могут несколько раз потренироваться, чтобы научиться делать таких лебедей идеальными.
Из шоколада. С помощью специальных форм из растопленного шоколада создаются лебеди. Фигурка может быть цельной, а может собираться из нескольких деталей – головы, шеи, туловища и крыльев. Лучше использовать белый шоколад, а не молочный, чтобы было понятно, что фигурки птиц – это лебеди.
Из марципана. Это эластичная паста из сахарной пудры и тертого порошкообразного миндаля. Как и в случае с мастикой, из марципана можно вылепливать любые фигурки, которые затем оформляются пищевыми красителями.
Из глазури. Из белой текучей массы можно «нарисовать» фигурки лебедей на кальке, а когда они застынут, отделить их и украсить кремовую основу туловища. Для каждой птицы потребуется две одинаковые детали, поэтому под кальку желательно положить четкий рисунок.

Существуют не только десерты с фигурками лебедей, но и целые торты в форме этих птиц с 3D-эффектом. В этом случае коржи делаются овальными, чтобы была схожесть с туловищем лебедя, а фактуру перьев передают взбитыми сливками. Единственный минус такого торта – шея птицы делается короткой, иначе существует вероятность, что она сломается и испортит все впечатление от десерта.

Кондитерские техники позволяют создавать настоящие шедевры для свадьбы. Свадебный торт с лебедями и розами может заиграть новыми яркими красками, если применить собственную фантазию и вдохновиться на креативные решения.

Если будущие молодожены сделают и оформят такой десерт самостоятельно, они смогут вложить душу в процесс, проявить собственную индивидуальность и удивить всех присутствующих на свадьбе.

Лебедь из мастики: мастер класс пошагово

Ни одна свадьба не обходится без красивого торта, вершину которого чаще всего украшают влюбленные лебеди из мастики. Научимся их изготавливать на примере мастер-класса с пошаговой инструкцией.

Мастер-класс Лебеди из мастики

Чтобы изготовить таких прекрасных птиц, мы рассмотрим каждый этап работы пошагово. В конце концов даже у начинающих рукодельниц получатся вот такие птицы:

Начинаем с изготовления головы и туловища. Для этого из приготовленной мастики формируем жгутики для головы и шеи, а также туловища.
В туловище делаем углубления с одной стороны и прикрепляем туда шею с головой. Даем высохнуть.
Далее, приступаем к крыльям. Вначале на раскатанной мастике делаем по трафарету цветочек, его лепестки будут перышками у лебедя.
Приклеиваем перышки на тело начиная с задней части. Когда покрыли все тело, оставляем сохнуть.
В это время, предварительно нарисовав на бумаге, вырезаем крылья. Их также проклеиваем перьями. Чтобы придать немного вогнутую форму деталям, сохнуть крылья оставляем, например, на маркере.
Когда все кусочки работы высохли, начинаем собирать лебедя. Приклеиваем крылья, затем оставляем сохнуть до конца.
Только после полного высыхания украшаем голову лебедя, рисуя глаза, или, использовав, съедобные бусинки.
Таким же образом изготавливаем второго, делая пару.

При правильной работе и не спеша на каждом этапе у вас получится прекрасная пара лебедей, которая подойдет на любой торт.

Отвечая на вопрос, как сделать лебедей из мастики, невольно возникает и второй вопрос, а как же самостоятельно изготовить сам материал для работы. Об этом поговорим далее.

Готовим кулинарную мастику дома

Основными видами, которые чаще всего используют в создании сладких шедевров, стали молочная, желатиновая и мастика из маршмеллоу. Такие варианты не содержат сложных ингредиентов и довольно легкие в изготовлении.

Рецепт молочной мастики

Соединяете ингредиенты в пропорции 1 к 1 к 1, и вымешиваете до консистенции пластилина (мягкого). Получившаяся масса обычно кремовая или светло-бежевая. Поэтому для лебедей такая мастика не подойдет, зато на вкус она очень приятная.

Рецепт желатиновой мастики для торта

Такая мастика более капризна, но зато более нежная, так что подходит для многих фигурок. Для работы потребуются:

Смешивание и приготовление:

1–2 столовые ложки желатина замачиваем в холодной воде на несколько часов, затем до растворения сгустков греем его на огне. Только не следует доводить до кипения. Затем, добавляем 2-3 стакана сахарной пудры и перемешиваем. Добавляем пищевой краситель нужного цвета.

Рецепт мастики из маршеллоу

Один из самых легких рецептов, подходящий для дальнейшего изготовления мелких деталей из мастики. Берем 100 г этого воздушного печенья, добавляем столовую ложку воды и ставим в микроволновку. После увеличения объема, постепенно добавляем сахарную пудру, постоянно перемешивая (1,5 стакана). Ваша однородная масса готова.

При помощи таких распространенных рецептов, вы легко сделаете основу для ваших лебедей в домашних условиях. И вам не придется искать кондитерские магазины, для ее покупки.

Рассмотрим еще один мастер-класс, как еще изготовить лебедя без специальных приспособлений.

Второй мастер-класс по изготовлению лебедя из мастики

Вот еще один способ, как из сделанной мастики и подручных материалов, например, зубочисток и бумаги, сделать вкусных лебедей.

Для работы вам понадобятся:

Ход работы:

На листе бумаги рисуем и вырезаем крыло.
Накладываем заготовку на раскатанную мастику и вырезаем.
И так же делаем со вторым крылом.
При помощи зубочистки прорезываем перья.
Оставляем сушиться, подложив кусочек фольги, для придания формы.
Раскатываем кусок мастики в колбаску и делаем утолщение – голову. А на ней формируем клюв.
Изгибаем шею и сплющиваем нижнюю часть, чтобы легче крепить.
Для туловища делаем кусок мастики каплевидной формы, узкую часть прижимаем пальцем.
На плоской части зубочисткой прорезываем перья.
Когда все детали просохнут, собираем лебедя.
Приклеиваем шею к туловищу, для этого можно использовать белый шоколад.
Закрываем место стыка крыльями, тоже приклеив их.

Ваши лебеди готовы.

Еще много вариаций изготовления и украшения лебедей из мастики. При этом в качестве основы необязательно выступает кулинарная, которую мы рассмотрели в статье. Это может быть и сувенирная работа, тогда в качестве мастики подойдет, например, из полимерной глины.

Пошаговый рецепт изготовления фигурок из мастики своими руками

Фигурки для торта можно делать из шоколадной глазури, различных паст. Но, в основном самое удобное – это сахарная паста или мастика. Если раньше вы были уверены, что это невозможно, предлагаем начать делать прямо сейчас.

Прежде чем, делать фигурки и украшения, рассмотрим рецепт приготовления мастики своими руками

Для этого нам понадобится:

Желатин – 2 ч. ложки;
Вода – 10 ч. ложек;
Сахарная пудра – 450 гр.;
Растительное масло – 2 ч. ложки;
Яйцо – 1 белок;
Лимонный сок – ½ лимона;

Готовим желатин

Он набухает достаточно долго. Его следует развести с водой, в соотношении 1:5. Для того, чтобы, замачивать желатин, вам потребуется холодная вода.

Некоторые добавляют теплую воду, для того, чтобы желатин побыстрее растворился. Но, этого делать ни в коем случае нельзя, так как желатин может потерять все свои свойства.

Полученная масса должна постоять при комнатной температуре в течении 30 минут.

Сахарную пудру просеиваем через сито, для того, чтобы масса была для мастики была очень эластичная и упругая, сахарная пудра должна быть качественной;
Делаем углубление и добавляем растительное масло, затем 1 белок, сок лимона;
После того, как желатин набух, его лучше всего растворить на водяной бане до жидкого состояния. В течении одной минуты желатин превращается в жидкую основу;
Растопленный желатин вводим в сахарную пудру. Замешиваем мастику;
Как только мы вымесим мастику, добавляем 1 ч. л. растительного масла. Это сделает ее пластичной, она не будет рваться, когда вы будете ее раскатывать;
Как только вы ее замесили, заворачиваем в пленку и оставляем на 30 минут, чтобы она полежала, делать изделия из нее будет намного легче;
После того, как она полежит, мы приступаем к раскатыванию. Мастика должна получиться эластичной. Если получилось так, что она рвется, то лучше всего ее еще раз помесить;
Раскатываем на поверхности, покрытой сахарной пудрой и крахмалом, очень тонко. Чем тоньше, тем работа будет ваша выглядеть аккуратнее. Лепка – это очень увлекательное занятие.

Итак, начнем:

Фигурки из мастики прекрасно дополняют праздничный торт. Для того, чтобы он смотрелся еще лучше, предлагаем для начала обтянуть его мастикой. Поэтому для торта раскатываем тонкий пласт мастики и накрываем его.

Для того, чтобы обтянуть торт мастикой нам понадобится:

Силиконовый коврик, который вы можете приобрести в кондитерском магазине. Он не боится не холодных температур, не горячих;
Скалка. Она должна быть обязательно идеально ровная. Традиционная деревянная оставляет зазубрины на покрытии;
Раскатываем мастику и накрываем ей торт.

Обтянутый торт непременно следует украсить воланами или розами, сделанные своими руками.

Воланы

Подготовительный этап:

Для того, чтобы вырезать воланы для украшения, лучше всего подойдет бокал. При помощи его вырезаем кружочки.
Для того, чтобы мастика не подсыхала, а она сохнет очень быстро. Все кружочки, которые вы вырезаете, складывайте в стопочку, тогда они не успеют у вас засохнуть.

Оставшуюся мастику сложите в комочек и уберите в холодильник.

Мастика в холодильнике может храниться в течении одного месяца.

Лепка воланов из мастики состоит из следующих этапов:

Берем один кружочек, при помощи стакана разрезаем его, у вас должен получиться «полумесяц».
Затем берем кондитерскую палочку. Если у вас ее нет, то возьмите палочку диаметром 1 см.
При помощи ножа вырежете конус. И таким конусом мы катаем мастику, нажимать следует достаточно сильно на конус. Получиться должна волнистая линия, «рюш».
Для того, чтобы придать воланам больший объем, их нужно приклеить друг к другу.
Для этого смазываем водой край волана, и кладем на него следующий, прижимаем. Проделываем этот процесс еще раз. Получается, что один состоит из трех.
Водой слегка смазываем края торта, и приклеиваем воланы волнистыми краями вниз.
При помощи палочки закрепляем края воланов на торте, делая отверстия. Это сделает воланы из мастики более воздушными.

Розы

Какой же праздничный торт без роз! Думаете, что лепить их очень сложно? Но, это не так. Предлагаем вам сделать их своими руками, подойдет даже для начинающих.

Пестик

Пестик для розы из мастики лучше сделайте заранее своими руками. Он должен быть твердым, когда вы будете прикладывать к нему лепестки.

Мраморность

Для того, чтобы розы были не просто белые, а мраморно красные:

Добавим немного красной мастики;
Для того, чтобы сделать красную мастику, вам надо добавить красный краситель;
В середину белой мастики, кладем красную (ее должно быть не очень много, лепестков 5-6). Вмешиваем до тех пор, пока не появится мраморность.

Лепка

Раскатываем пласт из мастики. Чем тоньше вы раскатаете, тем тоньше у вас получатся лепестки роз;
При помощи бокала вырезаем кружочки;
Начинаем накладывать лепестки;
Берем первый кружочек, столовой ложкой растираем края половины круга, вторую не трогаем;
Берем листик и одеваем на бутончик, закрепляем;
Теперь берем второй, швом от себя накладываем следующий лепесток;
Когда вы делаете лепесток, он должен быть чуть выше, чем предыдущий;
Сначала справа заворачиваем, потом слева. Не забываем снизу, каждый раз придавать форму бутона.

Таким образом нам надо сделать пять лепестков. Чем больше роз вы сделаете для торта, тем красивее он будет.

Мишка из мастики

Для начинающих работать с мастикой смело можно браться за лепку фигурок зверей.

Чтобы сделать фигурку медведя из сахарной мастики нам потребуется минимум инструментов:

шпажка;
набор для лепки из набора пластилина.

Лепка пошагово:

Раскатаем мастику в колбаску;
Делим колбаску на ножки. Два равных маленьких кусочка. Отрезаем кусочек для туловища. И два одинаковых кусочка для передних лапок. Основную часть головы. Маленький кусочек для мордочки и два ушка;
Первым делом, делаем нашему медведю туловище. Так же скатываем его в колбаску и делаем немного приплюснутым
Ножки. Катаем шарики. Потом раскатываем их в колбаски – капельки.
Делаем медведя сидячим. Прикрепляем к бокам туловища ножки с помощью шпажки. Можно ему еще сделать подошвы с пальчиками с помощью инструмента.
Голова. Головка у медведя круглая и слегка приплюснутая.
Мордочка. Делаем шарик и слегка сплющиваем с боков.
Мордочку прикрепляем к голове. На мордочке рисуем глазки зубочисткой, и маленький носик. Носик можно делать из слепленного из мастики небольшого шарика. Голову крепим к туловищу.
Ручки. Раскатываем кружочки. Ручки рекомендуем делать в форме капельки. Стеком также рисуем пальчики;
Ушки. Скатываем два кружка, прижимаем, получаем «лепешечки». В ушках посередине сделайте вмятинки;
Крепим ушки к голове.

Вот такую интересную фигурку мишки у нас получилось сделать своими руками для торта.

А теперь предлагаем попробовать сделать фигурку очаровательного зайчика своими руками для украшения торта

Для изготовления фигуры зайца, нам понадобится:

Мастика белого цвета;
Мастика розового цвета;

Процесс изготовления:

Мастику белого цвета хорошо размять;
Скатать колбаску и наметить на ней, где будет находиться голова, туловище, лапки и ушки зайца;
Из кусочка пасты, предназначенного для тельца, сначала скатать шар, а затем сформировать конус;
Раскатываем из розовой мастики пласт толщиной 1 см. Поверхность заранее рекомендуем присыпать картофельным крахмалом. Вырезать заготовку в виде капли. Приклеить ее на поверхность детали. А затем придать ей форму «пузика»;
Из кусочка мастики, предназначенного для головы сначала скатать шар, а затем сформировать конус;
Щечки делать очень просто. Из маленьких кусочков сформировать маленькие заготовки и прикрепить их на поверхность детали, придав им форму щечек. С помощью моделирующей палочки сделать ротик;
Из сахарной пасты для моделирования розового цвета сделать носик и так же его прикрепить. С помощью зубочистки соединить изготовленные детали;
Из кусочка сахарной пасты, предназначенной для лапок, сначала скатать шарики, затем сформировать конусы и слегка приплюснуть. С помощью ножика на заготовках сделать надрезы, придав им форму пальчиков;
Пасту для моделирования розового цвета скатать, сделать овальные заготовки и прикрепить их на поверхность детали, где ранее сделали углубления. Лапки прикрепить к тельцу;
Из кусочков сахарной пасты, предназначенных для других лапок сначала скатать колбаски, потом слегка приплюснуть с одной стороны и также прикрепить к тельцу;
Из кусочка сахарной пасты, предназначенной для ушек сначала скатать колбаски, а потом слегка приплюснуть. Пасту для моделирования розового цвета раскатать на присыпанной крахмалом поверхности с помощью скалки в пласт толщиной 1 мм. И вырезать две одинаковые заготовки в форме капли, а затем прикрепить их на ушки. Далее прикрепляем их голове.
Глазки рекомендуем лепить из черной мастики, а зубки из белой в форме прямоугольника.

Вот такие интересные фигурки могут стать украшением для торта! Такая лепка очень понравится детям. Пробуйте и фантазируйте, делайте своими руками украшения из мастики для торта, у вас обязательно получится!

| 18536 просмотр

Главное украшение свадебного торта

Чтобы сделать красивых голубей на торт, вам пригодится:

листок бумаги;
ручка или карандаш;
кусок фольги;
зубочистка;
тонкая кисточка;
мастика.

Далее расписано пошагово, как правильно сделать лебедей. Для начала необходимо нарисовать на листе бумаги крылышко и вырезать его. Затем наложить заготовку на раскатанную мастику и вырезать. То же самое повторить и со вторым крылом.

С помощью зубочистки прорезать перья. Оставить сушиться, подложив кусок фольги, чтобы крылья хорошо держали форму.

После раскатать кусочек мастики в колбаску и сделать утолщение — головку. А на нее насадить клюв.

Согнуть шею и немного сплющить нижнюю часть, чтобы все детали легче укреплялись. Для туловища сделать кусок мастики каплевидной формы, узкую часть прижать пальцами.

На плоской части зубочисткой прорезать перья. Когда все детали подсохнут, собрать лебедя.

Приклеить шею к туловищу, используя белый шоколад.

Закрыть место стыка крыльями, также его приклеив. Клюв и глазки можно разрисовать красителями. Также глазки можно украсить съедобными бусинками. Лебеди готовы!

Благодаря правильной работе и вашей усидчивости у вас может получиться замечательная пара лебедей, которая подойдет на любой праздничный торт. А невесты, любящие готовить, могут привлечь своих возлюбленных к процессу изготовления украшений. Такая подготовка к свадьбе надолго запомнится обоим.

Карамельный лебедь – декор из изомальта для торта

Для декора своего зимнего торта решила сделать карамельного лебедя. Конечно, удобнее использовать силиконовый молд, но я обошлась без дополнительного оборудования. Такого лебедя может сделать дома каждый. В принципе, таким образом вы можете изготовить что угодно. Тут всё ограничено только вашей фантазией.

Для небольшого лебедя длиной около 6-7 см нам понадобится: около 120 г изомальта (у меня фирмы Beneo)

А также: трафарет лебедя (скачать можно здесь) силиконовый коврик перчатки газовая горелка краситель, если будете подкрашивать изделие

Для изготовления лебедя я буду использовать изомальт. Знаю, что девочки делают карамельные фигуры и из сахарно-глюкозного сиропа, но у меня такого опыта нет, поэтому ничего не могу сказать.

Работаем в перчатках, так как изомальт в расплавленном виде очень горячий!

Изомальт пересыпаем в сотейник, желательно с толстым дном. Плавим его на огне, чуть выше среднего, постоянно перемешивая лопаткой.

Как изомальт полностью расплавится и пойдут пузыри снимаем его с плиты. Важно его не перегреть, иначе он может пожелтеть. На его свойства это не повлияет, только на внешний вид изделия. Когда пузыри немного успокоятся, обратите внимание, что изомальт должен стать прозрачным. Если он мутноват, то прогрейте его ещё совсем немного.

Для своего удобства я использую трафарет лебедя, распечатанный на листе. Так мне удобнее соблюдать задуманные пропорции тела и крыльев. Подкладываю лист с трафаретом под силиконовый коврик.

Когда изомальт постоит буквально минутку, немного загустеет, ложечкой выливаем его на крылья, распределяя до нужных размеров.

Форму крыльям удобно придавать ножечком. Им же делаем рельеф на крыльях, немного вдавливая лезвием в изомальт. Для этого он должен уже немного схватиться и не быть жидким.

После этого, пока крылья ещё гибкие, придаём им руками нужный изгиб. Особенно нужно это успевать делать в более тонких местах. Там изомальт быстрее застывает. Здесь я имею в виду кончик крыльев.

Как крылья подстыли, убираем их досыхать. Я оставляю на столе и слежу, чтобы не было никакой влажности. Изделия из карамели очень не любят влагу! От неё они могут потечь, потерять изначальный внешний вид или будут сильно липнуть к рукам.

Теперь займемся тельцем. Если изомальт в сотейнике не успел застыть, то продолжаем с ним работать. Если стал совсем твердым, то снова топим его.

Немного остывший изомальт выкладываем или выливаем на силиконовый коврик. Начинаем его остужать, вымешивая этим же ковриком. Тут удобнее посмотреть на видео. Он станет пластичным и из него уже можно будет формировать объемную фигурку.

Распределяем его по размерам тельца с трафарета, придавая объем. Вытягиваем шейку и формируем голову с клювиком.

Ставим лебедя и быстро придаём форму с обратной стороны, на которой он лежал. Где много изомальта фигура будет расползаться, а где мало (голова и клювик) быстро схватится. Поэтому учитывайте это, обращайте внимание на всего лебедя, вовремя корректируя.

У меня небольшой лебедь, поэтому он застыл быстро. Вы всегда можете подправить любую деталь, немного растопив её газовой горелкой. Небольшие корректировки можно сделать с помощью раскаленного ножа.

Далее крепим крылья к телу лебедя. Это можно сделать двумя способами:

Даём лебедю подсохнуть. Ещё раз повторюсь, что у меня он маленький, поэтому всё заняло буквально несколько минут.

Чтобы сделать лебедя прозрачным используем газовую горелку. Быстро проходимся ей по всему лебедю, не задерживаясь на одном месте. Долго лебедя не мучаем, иначе крылья сложатся, шея ляжет отдохнуть:-)

С помощью этой же горелки можете приклеить любую деталь, если что-то отвалилось. У меня так летала голова и крылья отваливались, но всё поправимо, не паникуйте:-)

Ингредиенты:

Мука — 500 Грамм
Сливочное масло — 50 Грамм
Молоко — 180 Миллилитров
Сахар — 550-600 Грамм (400 в крем, 200 в тесто)
Яйцо — 5 Штук
Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
Какао — 2-3 Ст. ложек
Коржи вафельные — 3 Штуки
Кокосовя стружка — 100 Грамм
Орехи — 250 Грамм
Сгущенка вареная — 350 Грамм
Сливочное масло — 350 Грамм (300 в крем, 50 в глазурь)
Шоколад — 150 Грамм

Количество порций: 1

Как оформить торт лебедями?

Фигурками лебедей украшают свадебные торты без мастики и с мастичной поверхностью. Самым частым способом установки птиц является соединение клювами, такая поза образовывает из шей форму сердца. Свадебный торт с лебедями без дополнительного украшения будет смотреться блёкло и невыразительно, поэтому на угощении создаются замысловатые композиции, с разнообразным декором. Для приготовления такого десерта подойдут кремовые начинки для свадебного торта.

Варианты украшения тортов с лебедями на свадьбу:

Украшение розами и другими цветами. Часто добавляют цветы, символизирующие испытываемые чувства или надежды на семейное благополучие. Розы символизируют влюблённость, страсть и начало новых отношений. Каллы означают налаженность отношений. Лилии имеют 2 значения: чистоту помыслов или величие и успех.
Фигурками. Иногда рядом с птицами помещают фигурки, обозначающие увлечение, род деятельности или черты характера новобрачных.
Кольцами. Если хотят подчеркнуть верность и преданность новобрачных друг другу, то помещают рядом с лебедями парные кольца.

Альтернативным вариантом десерта на свадьбу может стать свадебный торт с капкейками.

Шоколадный декор для украшения торта: тертая стружка, крошка, лепестки и завитки

Шоколадные стружки и крошка. Для украшения торта тертым шоколадом нужно острым ножом срезать с плитки шоколада стружки. Снимать стружки лучше над тарелкой, ровными движениями. Перед тем украсить торт тертым шоколадом , его следует подогреть, но ровно настолько, чтобы с ним легко было работать. Оставить шоколад в теплом месте на 10-15 мин. Стружки на торт можно перекладывать ложкой или стряхивать. Точно так же производится украшение шоколадной крошкой, только она натирается мельче.

Шоколадные завитки. Растопить шоколад в посуде на водяной бане. Тонким слоем распределить по гладкой доске. Отставить, пока шоколад почти не застынет. Тянуть на себя лезвие большого широкого ножа по всей длине шоколада, получая длинные завитки.

Шоколадные лепестки. Нарезать фольгу на квадраты. Растопить шоколад на водяной бане, затем слегка остудить. Положить квадрат фольги на ладонь. Лопаточкой или ложкой тонким слоем выложить шоколад на фольгу. Сформовать лепесток. Пока он еще остается мягким, чуть приподнять пальцы под фольгой, чтобы слегка изогнуть лепесток, придав ему естественную форму. Положить остывать. Когда шоколад окончательно застынет, снять фольгу. С помощью растопленного шоколада из лепестков можно сделать цветок.

Лебедь из мастики: мастер класс пошагово

Затем надеваем насадку звездочка (крупная) и рисуем все остальное – туловище и крылья:

Теперь склеиваем все части лебедя на белковую глазурь и закрепляем всего лебедя зубочистками

Нам понадобится:

Отделяем желтки от белков и взбиваем белки со щепоткой соли сначала на низких оборотах, потом на высоких.

Когда пена будет плотная, снижаем обороты и постепенно всыпаем сахар и ванильный сахар:

Опять взбиваем немного на высокой скорости, затем по одному добавляем желтки и еще немного взбиваем.

Готовность проверяете зубочисткой: чистая – значит корж готов.

Для крема понадобится:

4 яйца,
полстакана молока,
¾ ст. сахара,
2 ст л муки,
полпачки сливочного масла,
200 г сливочного сыра (филадельфия или альметте)

Взбиваем яйца, сахар, молоко и муку венчиком. Здесь миксер не нужен – лишь бы хорошо все перемешалось.

У меня еще были заготовлены украшения из той же мастики. Ну и главные действующие лица – лебеди.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.u-mama.ru/read/home/yummi/cakes/4899.html

Лебеди из мастики: как сделать прекрасное украшение для торта

Инструкция по приготовлению

Для молочной мастики вам понадобятся:

сахарная пудра;
сухое молоко;
сгущенное молоко.

Для желатиновой мастики пригодится:

желатин;
вода;
сахарная пудра.

Прочтите это: Аппликации на одежду своими руками для оригинального декора

Торт «Нутелла» + Мастер-класс «Лебеди»

Вот такой шоколадный – прешоколадный тортик получился. Это самый вкусный шоколадный крем какой я пробовала. Рекомендую попробовать, не пожалеете.

Состав:
бисквит:
6 яиц
1.5 стакана муки
1.5 стакана сахара
разрыхлитель

4 ст. л. какао

пропитка:

вода+сахар

крем:

250гр. сливочного масла

125гр сгущенки

100гр шоколада

100гр Нутеллы

грецкие орехи
Крем на верхний корж:
200 гр сливочного масла100гр сгущенки

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить муки с разрыхлителем и какао. Выпекать бисквит 30-40 минут при 180С.

Дать бисквиту остыть, разрезать на 2-3 коржа. Пропитать сиропом (вода+сахар). Воду нагреть, положить сахар и нагревать пока сахар не растворится.

Вот такой густой должен получиться крем

Собираем торт.
На первый корж выкладываем крем ( я люблю чтобы много было крема, поэтому выкладываю хороший слой), далее выкладываем орехи

Накрываем верхним коржем (либо если у вас еще корж то прослаиваем и его) и просливаем его кремом масло+сгущенка. По той же технологии что и основной крем.

Сверху торт можно украсить орехами.
Я обтянула торт мастикой.

Мастер-класс “Лебеди”

Хочу показать вам как я делала лебедей.

1. Заранее надо сделать шеи лебединые. Они могут быть сделаны из мастики, марципана или шоколада. Я делала из белой мастики. Я сделала сразу много, мало ли что. Так оно и получилось, самые первые шеи, корявенькие застыли и были твердыми, а последние самые красивые почему-то не застыли. Пришлось вставлять кривые шеи лебедям ))

2. Нужен зефир -упругий (бывает такой который крошится- из этого не красиво получается), и рельефный (чем рельефнее тем красивее крылья)

Берем половинку зефиринки и разрезаем ее вдоль пополам. Это будет “низ” лебедей.
Дальше перем 2 половинки и разрезаем их поперек напополам. Это будут 2 пары кральев.

3. Берем наш крем которым мы смазывали верхних корж и кулинарным шприцом выдавливаем тело для лебедей. ( по хорошему тело лучше делать из крема “взбитые сливки+сахар”, он более белый)

4. Далее по бокам ставим крылья. И в крем вставлем шеи.
Получается воттак.
Еще я сделала красные носики из мастики. Так они стали похожи на лебедей )

Свадебные торты с лебедями и розами — пошаговая инструкция

Свадебное торжество всегда заканчивается подачей торта.

Виды лебедей для украшения свадебного торта

Виды фигурок лебедей для торта:

Из карамели — затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Как оформить торт лебедями?

Для приготовления такого десерта подойдут кремовые начинки для свадебного торта.

Варианты украшения тортов с лебедями на свадьбу:

Украшение розами и другими цветами. Часто добавляют цветы, символизирующие испытываемые чувства или надежды на семейное благополучие. Розы символизируют влюблённость, страсть и начало новых отношений. Каллы означают налаженность отношений. Лилии имеют 2 значения: чистоту помыслов или величие и успех.
Фигурками. Иногда рядом с птицами помещают фигурки, обозначающие увлечение, род деятельности или черты характера новобрачных.
Кольцами. Если хотят подчеркнуть верность и преданность новобрачных друг другу, то помещают рядом с лебедями парные кольца.

Альтернативным вариантом десерта на свадьбу может стать свадебный торт с капкейками.

Как сделать лебедей на свадебный торт: полезные советы

Мастика разделяется на 3 части, меньшую закрепляют на проволоке и раскатывают, формируя шею. На конце надо оставить больше массы, чтобы сделать голову и клюв.
После равномерного распределения проволоку изгибают и убирают дефекты в шее.
Из куска мастики скатывают овальную форму.
Внутри заготовки круглой палочкой формируют углубление и вставляют готовую шею.
Всю конструкцию аккуратно придавливают к столу.
Мастику раскатывают и вырезают одинаковые листики шириной 5 мм и длиной 10 мм.
На заготовки наносится тиснение с помощью формы или шпателя.
Готовые листки наносят на тело лебедя с хвоста, загибая вверх края, так, чтобы они имитировали перья.
На вырезанные основы для крыльев тоже наносят тиснёные листки.
Готовые крылья закрепляют на теле сахарным сиропом или водкой.
В конце рисуют клюв и глаза, крепят декоративные элементы и оставляют подсохнуть в течение 1-2 часов.

Подробный мастер-класс по украшению свадебного торта лебедями из крема:

Источник: https://svadba.expert/podgotovka/banket/blyuda/tort/s-lebedyami

Изучаем второй мастер-класс по изготовлению лебедя из мастики

Для работы вам понадобятся:

Листок бумаги;
Ручка или карандаш;
Кусочек фольги;
Зубочистка;
Тонкая кисточка;
Мастика.

Ход работы:

На листе бумаги рисуем и вырезаем крыло.
Накладываем заготовку на раскатанную мастику и вырезаем.
И так же делаем со вторым крылом.
При помощи зубочистки прорезываем перья.
Оставляем сушиться, подложив кусочек фольги, для придания формы.
Раскатываем кусок мастики в колбаску и делаем утолщение – голову. А на ней формируем клюв.
Изгибаем шею и сплющиваем нижнюю часть, чтобы легче крепить.
Для туловища делаем кусок мастики каплевидной формы, узкую часть прижимаем пальцем.
На плоской части зубочисткой прорезываем перья.
Когда все детали просохнут, собираем лебедя.
Приклеиваем шею к туловищу, для этого можно использовать белый шоколад.
Закрываем место стыка крыльями, тоже приклеив их.

Лебеди на торт

Добавлено: 2011-08-05

Лебеди на торт

Мастер-класс «Лебеди из мастики» своими руками для начинающих

Начинаем с изготовления головы и туловища. Для этого из приготовленной мастики формируем жгутики для головы и шеи, а также туловища.
В туловище делаем углубления с одной стороны и прикрепляем туда шею с головой. Даем высохнуть.
Далее, приступаем к крыльям. Вначале на раскатанной мастике делаем по трафарету цветочек, его лепестки будут перышками у лебедя.
Приклеиваем перышки на тело начиная с задней части. Когда покрыли все тело, оставляем сохнуть.
В это время, предварительно нарисовав на бумаге, вырезаем крылья. Их также проклеиваем перьями. Чтобы придать немного вогнутую форму деталям, сохнуть крылья оставляем, например, на маркере.
Когда все кусочки работы высохли, начинаем собирать лебедя. Приклеиваем крылья, затем оставляем сохнуть до конца.
Только после полного высыхания украшаем голову лебедя, рисуя глаза, или, использовав, съедобные бусинки.
Таким же образом изготавливаем второго, делая пару.

Лебеди из зефира для украшения торта (МК)

Ингредиенты:

зефир белый обычный
кондитерская мастика белая
плотный крем
мастика или пищевой гель для оформления

Выбирайте зефир упругий и рельефный, а не мягкий, чтобы он не крошился и не оплывал.

Приготовление

Шеи также можно изготовить из айсинга или белого шоколада.

Разделите зефир на половинки.

Чтобы сделать крылья, разрежьте одну половинку зефира вдоль пополам.

По обе стороны кремовой полоски установите половинки зефира срезами вниз, чтобы получились крылья.

Вставьте в крем шею лебедя и оформите голову пищевыми маркерами или окрашенной глазурью или мастикой.

Книга «Сладкая флористика. Изысканные украшения для тортов» Пегги Поршен

Подставка для торта Tescoma «Delicia», вращающая

Шармэль зефир ванильный

Источник: https://eda.parafraz.space/lebedi-iz-zefira-dlya-ukrasheniya-torta-mk/

Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц

До сих пор на банкетах по случаю бракосочетания часто встречается именно такое угощение для гостей.

Но его отнюдь нельзя назвать банальным, поскольку для изготовления применяются разные техники оформления.

Зачем нужен десерт

Друзья и родственники, съедая десерт, желают новоиспеченной семье счастья, достатка и благополучия.

Особенности

Елена Соколова

Тамара Солнцева

Второй вариант позволяет сохранить украшение торта на память.

Варианты – с цветами и прочие

Лебедь из мастики: мастер класс пошагово

Мастер-класс Лебеди из мастики

Начинаем с изготовления головы и туловища. Для этого из приготовленной мастики формируем жгутики для головы и шеи, а также туловища.
В туловище делаем углубления с одной стороны и прикрепляем туда шею с головой. Даем высохнуть.
Далее, приступаем к крыльям. Вначале на раскатанной мастике делаем по трафарету цветочек, его лепестки будут перышками у лебедя.
Приклеиваем перышки на тело начиная с задней части. Когда покрыли все тело, оставляем сохнуть.
В это время, предварительно нарисовав на бумаге, вырезаем крылья. Их также проклеиваем перьями. Чтобы придать немного вогнутую форму деталям, сохнуть крылья оставляем, например, на маркере.
Когда все кусочки работы высохли, начинаем собирать лебедя. Приклеиваем крылья, затем оставляем сохнуть до конца.
Только после полного высыхания украшаем голову лебедя, рисуя глаза, или, использовав, съедобные бусинки.
Таким же образом изготавливаем второго, делая пару.

Готовим кулинарную мастику дома

Рецепт молочной мастики

Рецепт желатиновой мастики для торта

Смешивание и приготовление:

Рецепт мастики из маршеллоу

Рассмотрим еще один мастер-класс, как еще изготовить лебедя без специальных приспособлений.

Второй мастер-класс по изготовлению лебедя из мастики

Для работы вам понадобятся:

Ход работы:

На листе бумаги рисуем и вырезаем крыло.
Накладываем заготовку на раскатанную мастику и вырезаем.
И так же делаем со вторым крылом.
При помощи зубочистки прорезываем перья.
Оставляем сушиться, подложив кусочек фольги, для придания формы.
Раскатываем кусок мастики в колбаску и делаем утолщение – голову. А на ней формируем клюв.
Изгибаем шею и сплющиваем нижнюю часть, чтобы легче крепить.
Для туловища делаем кусок мастики каплевидной формы, узкую часть прижимаем пальцем.
На плоской части зубочисткой прорезываем перья.
Когда все детали просохнут, собираем лебедя.
Приклеиваем шею к туловищу, для этого можно использовать белый шоколад.
Закрываем место стыка крыльями, тоже приклеив их.

Ваши лебеди готовы.

Готовим кулинарную мастику дома, изучая основные рецепты

Вам понадобятся:

Сахарная пудра;
Сухое молоко;
Сгущенное молоко.

Процесс изготовления:

Такая мастика более капризна, но зато более нежная, так что подходит для многих фигурок. Для работы потребуются:

Желатин;
Вода;
Сахарная пудра.

Смешивание и приготовление:

Рассмотрим еще один мастер-класс, как еще изготовить лебедя без специальных приспособлений.

Насколько опасны лебеди? — BBC News Україна

20 апреля 2012

Автор фото, Getty

Підпис до фото,

Насколько опасны эти красивые птицы?

Один мужчина утонул в озере после нападения лебедя, который «выбил» его из байдарки, а потом не дал добраться до берега. Насколько опасны эти величественные белые птицы?

37-летний Энтони Генсло работал на компанию, которая поставляла лебедей для того, чтобы держать гусей подальше от домов и садов, которые выходили на пруд.

Однажды субботним утром отец двоих детей сел в байдарку и поплыл через озеро к жилому комплексу в Де Плейнс недалеко Чикаго, где он ухаживал за птицами.

Один из лебедей стащил его с лодки, перевернув байдарку, говорит шериф графства Кук Том Дарт, заместители которого занимались расследованием причин трагедии.

Господин Генсло пытался доплыть до берега, но свидетели сказали полиции, что один из лебедей довольно активно ему мешал.

«Я все еще не могу понять», — говорит шериф Дарт, — «Это один из тех случаев, который не позволяет заявить, что я все видел на своем жизненном пути».

Агрессия лебедей — типична

Как говорят орнитологи, агрессивная реакция крупной птицы типична для этого вида — лебедей-шипунов, когда они защищают свое гнездо.

«Наверное, это был лебедь-самец и, по всей видимости, у него была самка и свой дом для выводка весной», — говорит Крис Перринс, ухаживающий за лебедями британской королевы и ранее работавший орнитологом в Оксфорде. «Лебедь готов защищать свою территорию», — добавляет он.

Лебеди-самцы настроены решительно в защиту своих гнезд: особенно в период с апреля по июнь, когда вылупляются и подрастают лебедята.

Лебеди являются одними из самых крупных водоплавающих птиц в Северной Америке и Европе: их вес может достигать 13-ти килограммов, а размах крыльев — почти двух с половиной метров. Лебеди одни из самых тяжелых птиц в Великобритании, умеющих летать.

Лебединые мифы

В апреле 2010 года один из лебедей на реке Кам в Британии попал в сводки новостей после неоднократных нападений на гребцов на байдарках. Лебедя прозвали Mr Asbo — это имя является аббревиатурой фразы «приговор за анти-социальное поведение» (Anti-Social Behaviour Orders). Два года спустя по-прежнему звучат призывы убрать агрессивную птицу с реки, поскольку его нападения на гребцов продолжаются и поныне.

Но такие случаи встречаются довольно редко, говорит Джон Гастон, работающий в лебедятнике в английском графстве Дорсет, где живут тысячи лебедей, но не было зарегистрировано ни одного нападения на людей за всю 600-летнюю историю учреждения.

«Если Вы приближаетесь к лебединому гнезду на реке, то птицы могут стать агрессивными, начинают шипеть и размахивать крыльями, но опасность преувеличена, а рассказы о способности лебедей сломать человеку ногу или руку своими крыльями — выдумка», — говорит Гастон.

«Лебеди не настолько сильны и все их поведение является преимущественно бравадой и попыткой отпугнуть», — добавляет он.

Крис Перринс говорит, что провел с лебедями много лет и ни разу не получил ни единой травмы — за исключением синяка:

«Они действительно весьма яростно защищают свое гнездо в это время года. Как только появляются яйца, то самцы-лебеди все время проводят с семьей и защищают ее. У них репутация несколько агрессивных птиц, но мне кажется, что это все из-за их размеров. Считается, что селезень не нападет на Вас, поскольку Вы по сравнению с ним выглядите слишком большим».

Однако, лебедь большого размера может задеть человека крылом, говорит господин Перринс, и советует держаться подальше от гнезда, которое обычно располагается в густом камыше вдоль берега и где сидит самка лебедя.

Лебеди-шипуны чаще защищают гнездо парами, говорит Джулия Ньют, исследовательница естественного общества Wildlife & Wetlands Trust.

«За среду с достаточным количеством пищи и красивыми местами для гнездования идет большая конкуренция. Те, кто приближаются к месту — будь то другие крупные птицы, наземные животные или люди — обычно отпугиваются лебедями, которые начинают стремительно плыть в направлении чужака, издавая шипение, что является проявлением угрозы — особенно, когда шея подается немного назад и крылья полуподняты», — говорит Ньют.

«Лебеди-шипуны в состоянии агрессивности имеют тенденцию к использованию не клювов, а именно крыльев», — добавляет она.

Джон Фааборг работает биологом в Университете штата Миссури и вогзглавляет Американский союз орнитологов. По его словам, были случаи, когда на людей нападали и гуси.

«Конечно, я убежден, что лебеди могут нанести большой ущерб именно из-за своих размеров», — говорит он.

Он добавляет, что в чикагской трагедии человеку в одежде и обуви было трудно противостоять лебедю на воде.

Материал подготовили Дэниэл Насави и Том Геожеган.

Лебеди картины нарисованные. Как нарисовать лебедя поэтапно карандашом для начинающих и детей? Как нарисовать лебедя на озере? Рисуем крылья лебедя

Красивую и благородную птицу, лебедя, можно нарисовать в самых различных вариациях. Это могут быть и мультипликационные рисунки, и схематические, и более живописные, приближенные к реальности. Однако всегда лебедь будет выглядеть шикарным и изящным персонажем. Но если вы хотите научиться тому, как нарисовать лебедя, тогда следует потратить немного времени на изучение общих характеристик конструкции его телосложения. Не стоит думать, что нарисовать эту птицу можно быстро и легко. Особенно если у вас мало опыта и навыков в рисовании вообще. Поэтому мы представляем вам небольшой урок того, как нарисовать лебедя поэтапно, с представленным на фотографиях визуальным материалом, чтобы было легче учиться. Рисунок для обучения мы выбрали менее всего приближенный к живописи, потому что мультипликационный вариант лучше подходит для рисования новичками.

Особенности техники рисунка

Если вы хотите узнать, как нарисовать лебедя карандашом, тогда обратите свое внимание на некоторые элементы конструкции его тела. Лебедь — птица элегантная, поэтому эскизы этой птицы всегда должны выполняться плавными линиями, изящными штрихами и изгибами. Для того чтобы понимать, как нарисовать лебедя, вам необходимо учесть обязательные элементы телосложения этой грациозной птицы. Это такие части, как длинная шея, красный широкий клюв, аккуратная головка, небольшой глаз, широкие крылья и хвост с не очень пёстрым оперением. В общем виде птица должна обязательно выглядеть изящно, а не угловато или грузно с элементами, заштрихованными жирными линиями. Те, кто знает наверняка, как нарисовать лебедя правильно, никогда не будут утяжелять его рисунок большими размерами отдельных частей или объемными сплошными штрихами. Если вам понятны все тонкости изображения такой птицы, то вы можете приступить к непосредственному выполнению работы.

Рисуем лебедя

Первый шаг очень простой. Нужно нарисовать простой равнобедренный треугольник, именно такой, как указано на рисунке.

Потом соединяем изящными пунктирными линиями два этих овала именно так, как на фото.

Следом за этим пунктиром сформируем силуэт лебедя так, как показано на рисунке, а лишнее сотрем ластиком.

Все, теперь треугольник можно убирать, а силуэт птицы прорисовать более отчетливо. Следующий шаг — рисуем крылья и голову. Крылья у нашего лебедя сложены, соответственно, их и рисуем. Плавными дугообразными линиями придаем крылышкам форму и детали оперения. Потом рисуем клюв и глаз. Затем волнистую линию воды, по которой лебедь изображается плывущим. Все делаем так, как показано на рисунке.

Последним этапом нашего рисунка будет то, что мы обязательно более жирными штрихами должны прорисовать особенную деталь на лебединой голове. Это своеобразное соединение, которое прочерчивается от клюва к глазу. Не забываем также нарисовать лапку и слегка затушевать крылышки птицы, ближе к шее.

При желании можно раскрасить фон или волну воды, по которой птица плывет. Ваш красавец лебедь готов! Вы научились и теперь знаете, как нарисовать лебедя карандашом. Это, несомненно, пригодится в вашей творческой жизни. Желаем успехов в художественном искусстве!

Лебеди (лат. Cygnus) — род птиц отряда гусеобразных, семейства утиных.

Современное название птицы полностью созвучно старославянскому слову «лебедь». Корень leb родственен латинскому alb, означающему «белый», поэтому птица обрела свое название благодаря белому оперению.

Внешний вид

Лебедь — самая крупная водоплавающая птица. Взрослые особи имеют длину тела от 1,2 до 1,8 м, при весе от 6 до 12 кг. Размах сильных и широких крыльев может достигать 2-2,5 м.

Длинная, изящная шея у некоторых видов держится вертикально, у других изогнута буквой S. Голова небольшая, оканчивается крепким клювом, красного, черного или желтого цвета. Некоторые виды наделены шишковатым наростом в основании клюва.

Плотное, вытянутое тело оканчивается коротким хвостом, над которым расположена особая железа, выделяющая жир для смазки оперения. Короткие, черные лапы, снабженные перепонками, отнесены ближе к хвосту, что позволяет лебедю легко маневрировать в воде.

Благодаря густому пуховому слою, оперение пышное и мягкое. За исключением черного и черношейного лебедя, окраска птиц имеет однотонный, белый цвет.

Лебеди наделены мощной летательной мускулатурой, позволяющей преодолевать огромные расстояния при перелете на юг. Птицы считаются рекордсменами по высоте полета: по свидетельствам летчиков, лебедя — кликуна замечали на высоте свыше 8 км.

Ареал и особенности обитания

Лебеди широко распространены в Евразии, на обоих американских континентах, а также в Австралии. Южные виды ведут оседлый образ жизни, северные зимуют в Азии и странах Средиземноморья.

В зависимости от ареала, лебеди населяют берега самых разных водоемов: рек, озер, прудов, тропических болот, а также обитают в морских лагунах и лиманах.

Питание и размножение

Основной корм птицы добывают опуская шею глубоко в воду, но нередко пасутся на берегу. Растительный рацион составляют травы, семена, корни водных растений, листья растущих вблизи воды деревьев.

Из животной пищи едят все, что можно найти на мелководье: мелкую рыбешку, червей, насекомых и их личинок, ракушки, моллюсков и лягушек.

Брачный период у северных видов приходится на начало весны и наступает через неделю после перелета. Южные виды размножаются в период дождей.

Лебеди образуют пару, и всю жизнь хранят верность своей половинке. Гнезда, диаметром до 3 м, сооружаются из травы и тростника. Кладка содержит 3-8 яиц, насиживание длится около 40 дней. Все это время самец охраняет гнездо и свою территорию.

Птенцы лебедя обсыхают, используя для этого спину матери.

У всех видов лебедей птенцы появляются на свет, покрытые серым пухом и с первых дней жизни способны самостоятельно добывать корм под присмотром родителей.После первой линьки появляются перья, и птенцы начинают летать.

Продолжительность жизни лебедя — 25-30 лет.

Виды лебедей

Современная классификация насчитывает всего 7 видов лебедей.

Черный лебедь (лат. Cygnus atratus) — тело взрослой особи достигает в длину 110-140 см, при весе 4-8 кг. Благодаря наличию 31 шейного позвонка, вид отличается самой длинной среди лебедей, шеей. Края крыльев покрыты кудрявыми перьями.

Черный лебедь обитает в Австралии, Новой Зеландии и на острове Тасмания. Отдает предпочтение мелким пресным водоемам и ведет оседлый образ жизни, улетая от места рождения не дальше 100 км.

Черношейный лебедь (лат. Cygnus melancoryphus) — представители вида вырастают до 110-140 см и имеют массу тела 3,5-6,5 кг, при чем особи мужского пола гораздо крупнее самок. Шея и голова окрашены в черный цвет, туловище снежно-белое. Серый клюв имеет в основании характерный красный нарост.

Пара черношейных лебедей.

В период гнездования обитают на юге Южной Америки, зимой улетают в Бразилию и Парагвай.

Лебедь-шипун (лат. Cygnus olor) — свое название лебедь получил благодаря шипящему звуку, издаваемому при недовольстве.

Лебедь-шипун с птеном.

Представители вида отличаются длинным телом до 180 см и очень длинной, изогнутой шеей. Самки весят до 6 кг, самцы до 13, иногда до 20 кг.

Родиной лебедя-шипуна считается северная часть Европы и Азии. Вид был завезен в Австралию и на американские континенты, где благополучно существует и поныне.

Лебедь-трубач (лат. Cygnus buccinator) — особое строение гортани и трахеи позволяет лебедю издавать характерные трубные звуки. Длина тела составляет 150-180 см, а масса 10-12 кг. Внешне схож с лебедем-кликуном, но имеет полностью черный клюв.

Общая популяция обитает в просторных водоемах североамериканской тундры. Основная колония постоянно проживает в сердце Северной Америки, обитатели Аляски мигрируют в юго-восточную часть континента.

Американский (американский тундровый) лебедь

Американский (американский тундровый) лебедь (лат. Cygnus columbianus) — мелкий представитель лебедей северного полушария вырастает до 115-146 см, имеет вес 4-9 кг и размах крыла до 2 м. Представители вида напоминают лебедя-кликуна, отличаются короткой шеей и оранжевыми полосками на черном клюве.

Ареал охватывает самые глухие районы североамериканской тундры и лесотундры. Зиму проводят у побережья Тихого и Атлантического океана. В России встречаются на Чукотке, Анадыре и на Командорском архипелаге.

Малый (тундровый) лебедь

Малый (тундровый) лебедь (лат. Cygnus bewickii) — вид обладает схожестью с кликуном, но гораздо меньшие размеры. Длина тела составляет 115-127 см, а вес 5-6 кг. Голос, схожий с голосом кликуна, звучит тише и ниже.

Ареал распространен только на территории России. Западная популяция встречается от Кольского полуострова, до Таймыра и Ямала, на зимовку улетает во Францию и Нидерланды. Восточная колония населяет зону тундры от реки Лены до севера Чукотки, зимует в Японии, Китае и Корее.

Лебедь-кликун (лат. Cygnus cygnus) — крупные особи имеют массу тела до 10 кг, самки и самцы внешне практически не различаются. Шею держат прямо, белый окрас приобретают на 3 году жизни. Вид отличает ярко-желтый клюв с черным кончиком.

Гнездовья популяции проходят на севере через скандинавские страны до Чукотки и Сахалина. Южная часть популяции обитает в водоемах Монголии и Японии. Зиму проводят на Средиземном, Каспийском морях, в Китае, Индии и Австралии.

Отдельные колонии остаются зимовать в проточных и частично замерзающих водоемах Евразии.

Во многих культурах грациозная птица символизирует супружескую верность, изящество, красоту и благородство. Издавна лебедь считался неприступной и гордой птицей, достойной почитания и преклонения: для якутов лебедь является тотемным животным, айны считали, что человек произошел от лебедя.

Лебеди и человек: чёрное и белое.

Лебедь-кликун является национальной птицей Финляндии, лебедя-шипуна особо почитают в Дании. Черный лебедь украшает эмблему Западной Австралии.

Лебедь.

Одинокий лебедь. Беларусь, Ивьевский район, около деревни Жемыславль.

В связи с безжалостным истреблением птиц ради ценного пуха и деликатесного мяса, охота на исчезающие подвиды запрещена. Лебеди получают природоохранный статус, а содержание в неволе и полу неволе увеличивает численность популяции.

Научитесь нарисовать лебедя карандашом поэтапно.Также в статье схемы, как нарисовать Царевну-лебедь из сказки.

Есть животные, привлекающие своей красотой, грацией, неповторимым очарованием. В их числе – лебеди. Это очень красивые птицы, и они присутствуют во многих сказках и других произведениях, поэтому хорошо бы научиться их рисовать.

Как нарисовать лебедя поэтапно карандашом для начинающих?

Тем, кто только пробует себя в изобразительном искусстве, стоит посоветовать сперва посмотреть изображения лебедя, его пропорции, как он складывает крылья и плавно плавает в воде, какая у него голова и какого цвета его клюв и вся голова.

ВАЖНО: Также стоит попробовать рисовать двойки, только больше вытягивая их.

Лебедь карандашом: этап 1.

Лебедь карандашом: этап 2.

Лебедь карандашом: этап 3.

Рисунок лебедя карандашом.

После такой тренировки можно приступить и к рисунку очертаний птицы.

Сначала делается рисунок головы и красиво закругленной и слегка вытянутой шеи, не зря же была тренировка в рисовании двоек.
От нижней линии шеи сразу делается линия, похожая на галочку, для обозначения тела.
Теперь можно прорисовать вторую линию шеи и очертить голову.

На голове отмечается точка, от которой будет начинаться клюв. От точки нужно провести линию, обозначающую симметрию будущего клюва.
Следующий этап – туловище. Там, где была галочка, это будет его часть, а под ней прорисовывается другая дуга под меньшим углом. Она обозначит крыло.
Нижняя часть туловища немного продлевается.
Теперь можно дорисовать перья на крыле и внизу туловища. Задняя нижняя часть туловища должна быть заостренной.
Следующий этап – детали: глаза, клюв. Прорисовывается глаз и от него красивая бровь. Нужно стараться, чтобы клюв не был слишком длинным и слишком коротким. По краям клюв слегка затеняется.
Последний этап – прорисовка трех рядов перьев на туловище.

ВИДЕО: Как нарисовать лебедя?

Как нарисовать лебедя поэтапно для детей?

Детям лучше всего начать рисунок с небольшого круга, обозначающего голову птицы, закругленной плавной вытянутой шеи и туловища в виде овала.
После того, как геометрически обозначены формы птицы, можно дорисовывать шею, добавив вторую линию, и туловище, добавив выступающие из овала перья.

Следующий этап – детализация глаз и клюва, а также детализация перьев на туловище и небольшого хвостика.

ВИДЕО: Учимся рисовать лебедя

Рисуем крылья лебедя

Чтобы крылья лебедя были видны во всей красе, ему нужно поставить в позу стоя. Пусть он распахнет крылья.

Начинать, как всегда, лучше с обозначения контуров. Это небольшой круг для головы, изящно изогнутая линия для шеи и овал для туловища.
К туловищу нужно пририсовать две изогнутые линии – будущие крылья.
Теперь последует детализация крыльев. Сначала рисуются крупные перья на них. Для этого делаются снизу неравномерные закругления.
Можно перейти к мелким перьям на поверхности крыла.
Далее будет этап затенения частей крыльев и дорисовка всего лебедя.
Заканчивают рисунок прорисовыванием и детализацией целостного образа птицы.

Рисунок лебедя с распахнутыми крыльями: этапы 1-2.

Рисунок лебедя с распахнутыми крыльями: этапы 3-4.

Рисунок лебедя с распахнутыми крыльями.

Как нарисовать лебедя на озере?

Пусть нарисованный лебедь находится в своей естественной среде – водной глади. Для этого делаются небольшие волны вокруг фигуры птицы. Дети нарисуют их с удовольствием.

ВАЖНО: Также на озере можно нарисовать не одного, а двух лебедей, ведь известно, что они создают пары и живут вместе всю жизнь. Ведь не зря именно два лебедя – символ любви и счастливой семейной жизни.

Начать такой рисунок можно с условного изображения сердца, таким образом, лебеди как бы прильнули друг к другу своими клювами, а их изогнутые шеи как бы формируют изображение сердца.
Далее, следуя предварительно описанным этапам, оба лебедя рисуются симметрично друг другу.
После этого вокруг них делается водная гладь, озеро, где они живут.

Лебедь на воде: схема 1.

Лебедь на воде: схема 2.

Как нарисовать царевну лебедь карандашом поэтапно?

Царевна Лебедь из «Сказки о царе Салтане» — не просто красивая девушка-царевна. Ее нужно сделать грациозной и волшебной, не забыв при этом о сказочно-исторических деталях:

длинном сарафане
длинной косе
короне на голове

Да, в сказке у царевны Лебедь во лбу горела звезда!

Царевна Лебедь должна быть с лебедиными крыльями и гибким девичьим станом. Поэтому начинать рисунок следует с очертаний головы, изогнутой линии, обозначающей будущий стан царевны, линий, обозначающих руки.
Прорисовываем сарафан царевны, ориентируясь на первоначальную линию. Сарафан у царевны длинный и расклешенный внизу.
Прорисовываем ее лицо и звезду. Можно нарисовать волосы и корону сразу же.
Самый сложный этап в рисунке с царевной Лебедью – ее руки-крылья. Они красиво изогнуты и гибки. К рукам дорисовываются крылья, они располагаются как бы на заднем плане от рук. Крылья должны иметь несколько рядов перьев.
Последний этап – детализация лица, волос, короны, украшений на сарафане.
Завершить рисунок царевны Лебедь можно, нарисовав вокруг нее завитки гребней волн, из которых она выходит.

Царевна — лебедь: этапы 1-2.

Царевна — лебедь: этапы 3-4.

Царевна — лебедь: этапы 5-6.

Царевна — лебедь: этапы 7-8.

Царевна — лебедь: этапы 9-10. Царевна — лебедь.

ВИДЕО: ДАВАЙТЕ РИСОВАТЬ! «Царевна — лебедь»

Лебедь взлетает: поэтапный рисунок.

Лебедь на воде, нарисованный карандашом.

ВИДЕО: Уроки рисования. Царевна лебедь

Урок рисования, как нарисовать двух влюбленных лебедей карандашом поэтапно. Как нарисовать лебедей на свадьбу или на день Святого Валентина.

Попалось случайно картинка, очень понравилась и решила сделать урок.

Влюбленные лебеди

Рисуем овалы в плотную к друг к другу и кривыми изобразите шеи лебедей так, чтоб казалось, что это сердце.

Нарисуйте клюв, голову и глаз у одного , потом у другого, пунктиром наметьте ширину шеи.

Соедините пунктир одной линией, закрасьте черный участок у двух лебедей от клюва до глаза.

Нарисуйте тело у лебедя справа, потом слева, у него поднято крыло.

Немножко покажите перьев на теле у лебедей, также нанесите тени. Сверху них нарисуйте арку, на которых будет расти розы.

Я не стала вырисовывать розы и листики, это очень долго, просто быстро нарисовала хаос и гирлянды бумажные, я не знаю, как они точно называются. По середине просто нарисовала бутон розы и листочки. Эта роза взята с урока рисования розы для детей. Сверху арки летают несколько сердечек.

Рисуем воду и слегка затеняем отражение в воде двух лебедей. Рисунок влюбленных лебедей готов.

Рецепт: Лебедь

Для изготовления лебедя нам понадобится:
кусочек цветочной проволоки
мастика
сахарная глазурь (Icing) в шрице или кондитерском мешке с маленькой круглой насадкой
капля красной и капля черной краски
кисточка
ножницы
каталка

Сначала вылепим из так называемого «огуречика» тело лебедя.Примерно вот так

Пусть подсыхает, а мы изготовим шею. Для этого раскатываем мастику в полоску, смачиваем ее водой , и положив на серединку проволочку, завернем «колбаской»

Теперь загибаем проволочку , придавая ей форму лебединой шеи. Подправим мастику, чтобы не было видно проволоку и сверху вылепим голову и клюв, а внизу удалим мастику. После всех этих манипуляций должно получиться примерно вот это

Соединяем шею и тело, не забывая смочить водой место соединения

Место соединения с телом слегка разглаживаем, всё сооружение фиксируем при помощи зубочисток

и оставляем подсыхать. А в это время изготовим крылья. Раскатываем мастику в лепешку, складываем пополам (но не прижимаем!!!) и при помощи ножниц вырезаем две пары крыльев: первую побольше, вторую поменьше.

Примерьте обязательно крылья к лебедю — и лишнее обрежьте. Крылья вовсе не должны быть большими, так как они увеличатся еще за счет глазури!

Подогнанные по размеру крылья слегка раскатываем с одной (верхней) стороны, чтобы получился плавный переход с поверхности крыла на поверхность стола.

Перекладываем крылья на бумагу для выпечки и приступаем к самому главному украшению — рисованию «перьев»
Большие крылья я прикрепляю к кофейному бокалу (можно и на стакан — главное, чтобы был небольшой изгиб) при помощи сах. глазури.

Маленькие крылья разрисовываем и сушим на РОВНОЙ поверхности

А теперь рисуем при помощи сах. глазури вот такие перышки, соблюдая одно правило: маленькие крылья можно разрисовать полностью, а у больших оставить незаполненным серединку. Вот так

Рядом с маленькими крылышками рисуем хвостик.

После этого у вас есть свободное время, чтобы приготовить обед или сходить подкупиться, или просто полежать в ванной и расслабиться, так как всем этим изделиям необходимо высохнуть.Время сушки зависит от температуры и влажности воздуха , поэтому по поводу времени ничего определенного сказать не могу
После сушки прикрепляем крылья к телу лебедя при помощи той же сах. глазури.Но сначала необходимо осторожно удалить зубочистки и дырочки заполнить сах.глазурью.
Первыми прикрепляем большие крылья

затем прикрепляем малые крылья к свободному пространству на большом крыле

И последнее: при помощи красной и черной краски раскрашиваем клюв и глаза. Вот и всё. Наш лебедь готов к большому плаванию

Лебедь из мастики: мастер класс пошагово

Мастер-класс «Лебеди из мастики» своими руками для начинающих

Ход работы:

Начинаем с изготовления головы и туловища. Для этого из приготовленной мастики формируем жгутики для головы и шеи, а также туловища.
В туловище делаем углубления с одной стороны и прикрепляем туда шею с головой. Даем высохнуть.
Далее, приступаем к крыльям. Вначале на раскатанной мастике делаем по трафарету цветочек, его лепестки будут перышками у лебедя.
Приклеиваем перышки на тело начиная с задней части. Когда покрыли все тело, оставляем сохнуть.
В это время, предварительно нарисовав на бумаге, вырезаем крылья. Их также проклеиваем перьями. Чтобы придать немного вогнутую форму деталям, сохнуть крылья оставляем, например, на маркере.
Когда все кусочки работы высохли, начинаем собирать лебедя. Приклеиваем крылья, затем оставляем сохнуть до конца.
Только после полного высыхания украшаем голову лебедя, рисуя глаза, или, использовав, съедобные бусинки.
Таким же образом изготавливаем второго, делая пару.

Лебеди на торт

Добавлено: 2011-08-05

Лебеди на торт

Готовим кулинарную мастику дома, изучая основные рецепты

Вам понадобятся:

Сахарная пудра;
Сухое молоко;
Сгущенное молоко.

Процесс изготовления:

Желатин;
Вода;
Сахарная пудра.

Смешивание и приготовление:

Рассмотрим еще один мастер-класс, как еще изготовить лебедя без специальных приспособлений.

Виды лебедей для украшения свадебного торта

Виды фигурок лебедей для торта:

Изкарамели – затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Изучаем второй мастер-класс по изготовлению лебедя из мастики

Для работы вам понадобятся:

Листок бумаги;
Ручка или карандаш;
Кусочек фольги;
Зубочистка;
Тонкая кисточка;
Мастика.

Ход работы:

На листе бумаги рисуем и вырезаем крыло.
Накладываем заготовку на раскатанную мастику и вырезаем.
И так же делаем со вторым крылом.
При помощи зубочистки прорезываем перья.
Оставляем сушиться, подложив кусочек фольги, для придания формы.
Раскатываем кусок мастики в колбаску и делаем утолщение – голову. А на ней формируем клюв.
Изгибаем шею и сплющиваем нижнюю часть, чтобы легче крепить.
Для туловища делаем кусок мастики каплевидной формы, узкую часть прижимаем пальцем.
На плоской части зубочисткой прорезываем перья.
Когда все детали просохнут, собираем лебедя.
Приклеиваем шею к туловищу, для этого можно использовать белый шоколад.
Закрываем место стыка крыльями, тоже приклеив их.

Лебеди из зефира для украшения торта (МК)

Ингредиенты:

зефир белый обычный
кондитерская мастика белая
плотный крем
мастика или пищевой гель для оформления

Выбирайте зефир упругий и рельефный, а не мягкий, чтобы он не крошился и не оплывал.

Приготовление

Шеи также можно изготовить из айсинга или белого шоколада.

Разделите зефир на половинки.

Чтобы сделать крылья, разрежьте одну половинку зефира вдоль пополам.

По обе стороны кремовой полоски установите половинки зефира срезами вниз, чтобы получились крылья.

Вставьте в крем шею лебедя и оформите голову пищевыми маркерами или окрашенной глазурью или мастикой.

Книга «Сладкая флористика. Изысканные украшения для тортов» Пегги Поршен

Подставка для торта Tescoma «Delicia», вращающая

Шармэль зефир ванильный

Источник: https://eda.parafraz.space/lebedi-iz-zefira-dlya-ukrasheniya-torta-mk/

Зачем нужен десерт

Традиционно главный десерт по случаю бракосочетания подается в конце банкета, когда все основные блюда уже опробованы, подарки вручены, а гости довольны и расслаблены. Считается, что разрезая торт по кусочку для каждого, молодожены тем самым делятся своей любовью с присутствующими. Друзья и родственники, съедая десерт, желают новоиспеченной семье счастья, достатка и благополучия.

Раньше молодожены угощали гостей на свадьбе выпечкой – хлебом, пирогом, лепешками, караваем и т.д. Затем в Европе зародилась традиция подачи богато украшенного торта, символизирующего финансовое благосостояние. До сих пор именно такой десерт считается приоритетным для бракосочетания, а кондитеры могут посоревноваться в своем мастерстве на радость молодым и гостям.

Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц

Кондитерское мастерство позволяет сделать для свадьбы самые необычные варианты десертов. Но есть классика, когда не устаревает никогда, как, например, свадебный торт с лебедями.
До сих пор на банкетах по случаю бракосочетания часто встречается именно такое угощение для гостей.

Но его отнюдь нельзя назвать банальным, поскольку для изготовления применяются разные техники оформления.

Инструкция по приготовлению

Для молочной мастики вам понадобятся:

сахарная пудра;
сухое молоко;
сгущенное молоко.

Изготовленные из этой мастики лебеди получатся очень вкусными, но мягкими. Поэтому этот вариант не подойдет в том случае, если торт будет долго стоять.

Для желатиновой мастики пригодится:

Как сделать самостоятельно

Выделяются следующие варианты изготовления лебедей для торта.

Из крема. Используя специальные насадки для кондитерского мешка или шприца, можно сделать туловище лебедей, но шею и голову придется сделать из другого продукта, например, мастики, глазури или шоколада.
Из мастики. Это пластичная кондитерская масса, из которой можно вылепить любые фигурки, как из пластилина. Туловище, шея, крылья и голова создаются отдельно, для придания нужной фактуры применяются обычные зубочистки или профессиональные кондитерские инструменты. Саму мастику можно купить в готовом виде или сделать самостоятельно.
Из карамели. Такие лебеди выглядят необычно и завораживающе, поскольку получаются прозрачными, похожими на хрустальные. Из разогретого сахарного сиропа отливается необходимая фигурка, но работать нужно быстро, поскольку масса быстро застывает. Поскольку продукты для изготовления карамели недорогие, будущие молодожены могут несколько раз потренироваться, чтобы научиться делать таких лебедей идеальными.
Из шоколада. С помощью специальных форм из растопленного шоколада создаются лебеди. Фигурка может быть цельной, а может собираться из нескольких деталей – головы, шеи, туловища и крыльев. Лучше использовать белый шоколад, а не молочный, чтобы было понятно, что фигурки птиц – это лебеди.
Из марципана. Это эластичная паста из сахарной пудры и тертого порошкообразного миндаля. Как и в случае с мастикой, из марципана можно вылепливать любые фигурки, которые затем оформляются пищевыми красителями.
Из глазури. Из белой текучей массы можно «нарисовать» фигурки лебедей на кальке, а когда они застынут, отделить их и украсить кремовую основу туловища. Для каждой птицы потребуется две одинаковые детали, поэтому под кальку желательно положить четкий рисунок.

Украшение боков тортов кремом из жидкого шоколада своими руками (с фото и видео)

На видео «Украшения из шоколада своими руками» показаны различные кондитерские приемы:

Варианты – с цветами и прочие

В первую очередь десерты разделяются на одноярусные и многоярусные. В первом случае используется несколько коржей одинакового размера, промазанных начинкой.

Торт можно сделать круглым, квадратным или в форме сердца, а в дополнение к лебедям изобразить небольшое озеро. Можно сделать два одинаковых одноярусных десерта, расположив их рядом. Окружающее пространство можно украсить лилиями и кувшинками.

Оригинально смотрится многоярусный торт, который располагается на подставке. В этом случае лебеди украшают только верхний элемент, а на остальных создается нейтральное оформление, например в виде кремовых цветов. Существуют и необычные подставки, на которых ярусы располагаются не друг над другом, а в свободном порядке.

Нередко торт с лебедями украшается цветами – лилиями, кувшинками или розами. Последний вариант позволяет подчеркнуть элегантность свадьбы, поскольку королева цветов считается классикой для бракосочетания. Розочки можно сделать небольшими, чтобы они обрамляли каждый ярус, а крупными бутонами украсить пространство вокруг лебедей. Цветы делаются из крема или мастики, причем во втором случае результат получается реалистичней. Можно сделать так, чтобы белый торт был украшен цветными розочками, а белоснежные лебеди дополнят нежное оформление.

Торт «Лебединое озеро»

Потрясающе красивый и вкусный торт для торжественного случая – своими руками!

Очень люблю свадебные торты – большие, красивые, с цветами, украшениями и обязательно с фигурками лебедей или жениха и невесты. Только фигурки жениха и невесты, как правило, несъедобны – как-то не слишком этично есть жениха и невесту на свадьбе. А вот с лебедями – другое дело: и символично, и романтично, и вкусно, в конце концов! Вот и решилась я на нашу с мужем очередную годовщину свадьбы сделать этих самых лебедей, чтоб потом их торжественно съесть (не подумайте ничего кровожадного

). А в целом просто-напросто решила сделать мужу такой подарок в условиях своего безработного сидения дома с ребенком и, опять же, в условиях кризиса.

Для начала нужно нарисовать этих самых лебедей. Но т.к. мои творческие таланты остались в глубоком детстве, то я просто скачала из Интернета рисунок лебедя.

Выкладываем эту массу в кондитерский шприц или мешочек с самой тоненькой насадкой. Кладем рисунки лебедей под файл и начинаем рисовать. У меня файлов свободных не оказалось, поэтому я рисовала прямо на кальке. Хотя файл в данном случае намного упрощает задачу – рисунок можно положить внутрь, и он никуда «не убежит», пленка у него достаточно плотная и не сборит, да и после высыхания фигур снимать их с файла намного проще, чем с кальки.

Затем надеваем насадку звездочка (крупная) и рисуем все остальное – туловище и крылья:

Теперь склеиваем все части лебедя на белковую глазурь и закрепляем всего лебедя зубочистками

Ну и оставляем лебедей опять отдыхать до полного высыхания

Я в это время сделала сам торт. Вообще-то торт называется «Калифорния», торт очень вкусный! Поэтому если Вы не надумаете выращивать лебедей, то сделайте торт – не пожалеете

! Итак, для начала готовим тесто для коржей.

Лебедь из мастики: мастер класс пошагово

Мастер-класс «Лебеди из мастики» своими руками для начинающих

Ход работы:

Начинаем с изготовления головы и туловища. Для этого из приготовленной мастики формируем жгутики для головы и шеи, а также туловища.
В туловище делаем углубления с одной стороны и прикрепляем туда шею с головой. Даем высохнуть.
Далее, приступаем к крыльям. Вначале на раскатанной мастике делаем по трафарету цветочек, его лепестки будут перышками у лебедя.
Приклеиваем перышки на тело начиная с задней части. Когда покрыли все тело, оставляем сохнуть.
В это время, предварительно нарисовав на бумаге, вырезаем крылья. Их также проклеиваем перьями. Чтобы придать немного вогнутую форму деталям, сохнуть крылья оставляем, например, на маркере.
Когда все кусочки работы высохли, начинаем собирать лебедя. Приклеиваем крылья, затем оставляем сохнуть до конца.
Только после полного высыхания украшаем голову лебедя, рисуя глаза, или, использовав, съедобные бусинки.
Таким же образом изготавливаем второго, делая пару.

Лебеди на торт

Добавлено: 2011-08-05

Лебеди на торт

Готовим кулинарную мастику дома, изучая основные рецепты

Вам понадобятся:

Сахарная пудра;
Сухое молоко;
Сгущенное молоко.

Процесс изготовления:

Желатин;
Вода;
Сахарная пудра.

Смешивание и приготовление:

Рассмотрим еще один мастер-класс, как еще изготовить лебедя без специальных приспособлений.

Виды лебедей для украшения свадебного торта

Виды фигурок лебедей для торта:

Изкарамели – затвердевшего сахарного сиропа. Чтобы он правильно загустел, требуется в очень маленьком количестве воды размешать много сахара и подогреть. Это сложный в работе материал, который быстро подгорает, становясь коричневым. Также недостатком является то, что масса застывает при комнатной температуре. Только повара с большим опытом создают настоящие произведения искусства – лебедей, похожих на хрустальные изделия. Фигурки из сахара очень твёрдые. Чтобы их съесть, потребуется долго рассасывать кусочки либо окунать в горячий чай.
Мастичные. Мастика – это сладкая съедобная масса, хорошая в лепке и поддержании формы. Консистенцией напоминает пластилин. Существует множество составов, в которые обязательно входят молоко, сахар, желатин или агар-агар, а также можно найти с мёдом, зефиром, маршмэллоу или марципаном. Для создания красивой фигурки лебедя своими руками потребуется терпение, чтобы прорисовать все детали.
Шоколадные. Лебеди создаются из чёрного, молочного, белого или смеси разных видов шоколада. Для этого используются фигурки, в которые заливают растопленную массу. После затвердевания вынимают, если требуется, дополнительно окрашивают клювы и устанавливают на торт.
Из марципана. Марципан, так же, как и мастика, имеет эластичную консистенцию, которой легко придавать любую форму. Но состав этой массы другой, в него входят перемолотый миндаль и сахарная пудра. Из-за высокого содержания жиров в орехах не требует дополнительных вяжущих компонентов. Но такие лебеди нуждаются в прохладном месте, могут обветриться и потемнеть; чтобы избежать этого, их часто покрывают глазурью или лимонным соком.

Изучаем второй мастер-класс по изготовлению лебедя из мастики

Для работы вам понадобятся:

Листок бумаги;
Ручка или карандаш;
Кусочек фольги;
Зубочистка;
Тонкая кисточка;
Мастика.

Ход работы:

На листе бумаги рисуем и вырезаем крыло.
Накладываем заготовку на раскатанную мастику и вырезаем.
И так же делаем со вторым крылом.
При помощи зубочистки прорезываем перья.
Оставляем сушиться, подложив кусочек фольги, для придания формы.
Раскатываем кусок мастики в колбаску и делаем утолщение – голову. А на ней формируем клюв.
Изгибаем шею и сплющиваем нижнюю часть, чтобы легче крепить.
Для туловища делаем кусок мастики каплевидной формы, узкую часть прижимаем пальцем.
На плоской части зубочисткой прорезываем перья.
Когда все детали просохнут, собираем лебедя.
Приклеиваем шею к туловищу, для этого можно использовать белый шоколад.
Закрываем место стыка крыльями, тоже приклеив их.

Лебеди из зефира для украшения торта (МК)

Ингредиенты:

зефир белый обычный
кондитерская мастика белая
плотный крем
мастика или пищевой гель для оформления

Выбирайте зефир упругий и рельефный, а не мягкий, чтобы он не крошился и не оплывал.

Приготовление

Шеи также можно изготовить из айсинга или белого шоколада.

Разделите зефир на половинки.

Чтобы сделать крылья, разрежьте одну половинку зефира вдоль пополам.

По обе стороны кремовой полоски установите половинки зефира срезами вниз, чтобы получились крылья.

Вставьте в крем шею лебедя и оформите голову пищевыми маркерами или окрашенной глазурью или мастикой.

Книга «Сладкая флористика. Изысканные украшения для тортов» Пегги Поршен

Подставка для торта Tescoma «Delicia», вращающая

Шармэль зефир ванильный

Источник: https://eda.parafraz.space/lebedi-iz-zefira-dlya-ukrasheniya-torta-mk/

Сладкий символ преданности – свадебный торт с лебедями: как сделать птиц

Но его отнюдь нельзя назвать банальным, поскольку для изготовления применяются разные техники оформления.

Варианты – с цветами и прочие

Торт можно сделать круглым, квадратным или в форме сердца, а в дополнение к лебедям изобразить небольшое озеро. Можно сделать два одинаковых одноярусных десерта, расположив их рядом. Окружающее пространство можно украсить лилиями и кувшинками.

Торт «Лебединое озеро»

Потрясающе красивый и вкусный торт для торжественного случая – своими руками!

Затем надеваем насадку звездочка (крупная) и рисуем все остальное – туловище и крылья:

Теперь склеиваем все части лебедя на белковую глазурь и закрепляем всего лебедя зубочистками

Ну и оставляем лебедей опять отдыхать до полного высыхания

! Итак, для начала готовим тесто для коржей.

Инструкция по приготовлению

Для молочной мастики вам понадобятся:

сахарная пудра;
сухое молоко;
сгущенное молоко.

Изготовленные из этой мастики лебеди получатся очень вкусными, но мягкими. Поэтому этот вариант не подойдет в том случае, если торт будет долго стоять.

Для желатиновой мастики пригодится:

Как нарисовать лебедя

Лебеди — очень величественные существа, которые бросают вызов художникам любого уровня. К счастью, наш постоянный художник составил очень простой учебник, который проведет вас через процесс рисования реалистичного лебедя. Возьмите карандаш и бумагу или планшет для рисования, включите музыку или любимое телешоу, и позвольте нам начать!

Знакомство с лебедями

Лебеди — невероятно умные птицы, способные запоминать свое взаимодействие с людьми.Во всем мире существует шесть различных видов лебедей. Если вы боитесь лебедей, то, скорее всего, у вас кикнофобия или кигнофобия. Лебеди, как правило, спариваются на всю жизнь и начинают размножаться только в возрасте около 3 лет. Согласно легенде, королева Англии владеет всеми лебедями в стране, что делает их еще более ценными.

Пошаговое руководство по рисованию лебедя

Теперь, когда вы узнали немного больше о величественном лебеде, пора перейти к обучающему материалу.Наше руководство проведет вас через весь процесс, от рисования вспомогательных линий до добавления теней и деталей.

Принадлежности для рисования лебедя

Мы разработали это руководство таким образом, чтобы вы могли использовать его практически на любом носителе. Вы можете легко использовать планшет для рисования , чтобы завершить этот реалистичный рисунок лебедя, или, если вы хотите следовать вместе с нами на ручке и бумаге, вам понадобятся следующие принадлежности:

Шаг 1: Построение тела

Лучший способ начать рисование любого животного , где важны пропорции и форма, — это начать с рисования серии вспомогательных линий.Эти вспомогательные линии помогают нам сформировать основу нашего рисунка, прежде чем мы добавим детали. Когда дело доходит до рисования лебедя, пропорции еще более важны, потому что лебедь имеет очень уникальную и узнаваемую форму.

Если мы погрузимся прямо в рисование лебедя без каких-либо вспомогательных линий, мы, вероятно, получим очень странные пропорции.

Первая форма, которую мы собираемся построить, — это большой овал, как в нашем примере. Этот овал будет представлять тело нашего лебедя, и мы расширим его детали гораздо позже.Не забудьте оставить много места над овалом и вокруг него.

Шаг 2: Конструирование крыльев

На втором этапе мы собираемся построить контур крыльев лебедя. Для этого мы будем использовать еще один овал под небольшим углом. Этот второй овал должен быть немного более округлым, чем овал тела, а угол не должен быть слишком большим.

В конце этого этапа ваш строительный чертеж должен выглядеть примерно так.

Шаг 3: Построение шеи

Пора опустить самую важную и узнаваемую часть лебедя; длинная изогнутая шея. Поскольку мы только конструируем на этом этапе, мы собираемся использовать одну изогнутую линию, чтобы представить основную форму шеи. Вы хотите начать эту изогнутую линию с левой стороны овала тела. Вы не хотите, чтобы линия начиналась прямо на конце овала, потому что линия — это только структура шеи, и вы будете расширять ее с обеих сторон.

Изогнутая линия должна выглядеть как растянутая 2. Идеальную форму можно увидеть в нашем примере ниже.

Шаг 4: Создание головы

Это еще один очень простой шаг, в котором снова используется овал. Овал, который мы рисуем для головы, намного меньше двух других и должен располагаться прямо на верхней части выреза. Вы хотите, чтобы голова была немного наклонена вниз. Представьте, что клюв на конце головы направлен вниз к передней части овала тела.

Совет: Строительный чертеж головы может быть под разными углами в зависимости от желаемого угла наклона головы. Мы поместили его в положение покоя, чтобы оно выглядело более естественно, но вы можете выбрать, как вы его расположите.

Шаг 5: Создание перьев крыльев

Пятый шаг — это первый шаг, на котором мы переходим от конструирования фигур к навыкам рисования от руки. Начните с рисования небольшой изогнутой линии пера, которая идет от вершины овала крыла, опускается вниз, а затем доходит до точки, прежде чем заканчивается овалом.Вы можете продолжить это с помощью перьев для фристайла, которые идут к задней части овального крыла.

Совет: перья у самой спины самые заостренные. Они называются крыльями полета и помогают лебедю с воздушным потоком. В результате вам нужно убедиться, что вы нарисовали эти перья очень острыми и заостренными.

Шаг 6: Создание клюва

Это еще один очень простой шаг. Из центра овала головы вам нужно нарисовать округлую букву «V».

Шаг 7: Разделение частей лица

На этом этапе используйте кривые и дуговые линии, чтобы создать морду лебедя. У лебедей есть очень характерные узоры на передней части лица. На более позднем этапе обучения мы раскрасим этот узор, который отделит морду лебедя от остальной части его головы. Вам также нужно нарисовать небольшой изогнутый узор внутри клюва, который будет представлять собой выпуклость, покрывающую клюв лебедя.

Шаг 8: Соединение верхней и нижней части тела

Этот шаг — начало следующей части урока, где мы начинаем использовать вспомогательные линии для рисования лебедя.Более темной обводкой нарисуйте нижнюю часть овала тела. Поскольку овал тела соединяется с овалом крыла, вы хотите соединить их вместе. Используйте те же более темные штрихи, чтобы соединить перья изогнутыми линиями. Нарисуйте еще одну изогнутую линию от вершины овала крыла вниз до вершины овала основного тела.

На этом этапе ваш рисунок должен выглядеть примерно так. Ваш рисунок может выглядеть немного иначе, но это потому, что у каждого художника есть свой уникальный стиль.

Шаг 9: Определение нашего лебедя

Шаг 9 — еще один очень простой шаг, и все, что вам нужно сделать, это следовать строительным линиям, чтобы очертить остальную часть тела вашего лебедя. Вы можете начать с головы, используя ту же более темную линию, чтобы провести линию от овала головы вниз с каждой стороны линии построения шеи. На этом этапе у вас должен быть полностью очерченный лебедь!

Теперь вы готовы стереть все еще видимые вспомогательные линии.

Шаг 10: Добавление тонких линий и деталей

На этом этапе обучения начинают действовать ваши личные предпочтения.Начните с клюва, нарисуйте линию пересечения от начала клюва, чтобы создать нижнюю губу для рта. Теперь вы можете добавить небольшую ноздрю на клюв и несколько полос текстуры в нижней части клюва.

Закрасьте детали лица черным, оставив небольшой белый овал, играющий роль глаза. Теперь вы можете начать добавлять несколько текстурных штрихов по контурным линиям лица, это поможет на более позднем этапе, когда мы закрасим его. На крыле начните с использования трех основных кривых, сделанных на предыдущем шаге, чтобы заполнить полную кривую крыла изогнутыми линиями.

Совет: рисуя перья, помните, что они не параллельны. Нарисуйте одну линию, начиная с больших перьев, затем вторую линию с меньшими перьями, направленную вверх. Все перья должны быть обращены в одном направлении, когда они находятся на крыле.

Продолжайте рисовать большие части крыла с большой кривой. Внутри этой кривой просто добавьте больше мелких перьев. Лучше всего этот эффект можно создать, используя короткие перекрывающиеся изогнутые линии. Также важно добавить несколько штрихов между перьями, чтобы придать пухлым крыльям более реалистичный вид.

Шаг 11: Время для текстуры

Добавление текстуры необходимо для создания впечатления реалистичного лебедя. Добавить текстуру несложно, и вы можете добавить столько, сколько захотите. Мы считаем, что лучший способ добавить текстуру — это очень маленькие штрихи, которые вы можете добавить по всей длине шеи, следуя кривизне.

Добавьте эти полосы и штрихи на перья, чтобы получился смешанный вид, убедившись, что все они направлены в одном направлении.Чтобы получить больше деталей из перьев, нарисуйте несколько изогнутых линий в нижней половине тела Лебедя, загнутых вверх.

Шаг 12: Добавление финальной штриховки

На этом этапе добавьте легкий оттенок серого или черного вдоль клюва, лица, шеи, нижней части тела. Вы можете использовать мягкую кисть или ватный тампон, чтобы размазать тени по разным перьям, чтобы показать глубину и размер.

Совет: при закрашивании перьев делайте их по отдельности, а не по всем перьям сразу, чтобы у каждого было свое затенение, а не один оттенок.

Помните, что для того, чтобы нижние перья казались дальше назад, вы должны сделать штриховку немного темнее в этих областях. После того, как вы закончите этот шаг, у вас будет готовый лебедь! Мы добавили несколько изогнутых линий вокруг нашего лебедя, чтобы создать впечатление, что он сидит на воде.

Надеюсь, вам понравился наш учебник по реалистичному рисованию лебедей, и вы довольны своим окончательным рисунком! Теперь, когда вы проследили процесс, вы можете изменить положение лебедя, настроив вспомогательные линии.

Часто задаваемые вопросы

Сложно нарисовать лебедя?

Многие думают, что лебедей сложно нарисовать, но на самом деле это очень легко. Когда у вас есть вспомогательные линии, можно просто заполнить детали и добавить текстуру.

Может ли новичок следовать этому руководству?

Абсолютно да! Это руководство предназначено как для начинающих, так и для профессиональных художников.Мы расскажем вам о самых основных элементах использования линий построения и о том, где добавить штриховки, чтобы вы могли легко нарисовать реалистичного лебедя даже новичку.

Декор для десертов «Лебеди» — рецепт

1,4 км — — —

Уважаемые повара! Хочу поделиться с вами способом создания восхитительных лебедей для украшения наших сладких блюд! Будь то торт, пирожные, печенье, кексы, кексы… Одним словом все, что угодно, можно украсить таким образом! Ничего сложного, но ощущения от Вашей продукции гарантированы! Первый раз водила племянницу в школу на вечеринку … Потом день рождения друга … Потом муж поработал на коллегу на какой-то фестиваль … Реакция всегда одна !! И звучит так: «УАААУУУ!» Лебедей придумал не я … но определенного авторства я не знаю, поэтому скажу в основном то, что подсмотрел в инете! В рецепте я особое внимание уделяю лебедям, и соответствующие шаги даю ссылку.Добро пожаловать в мое «Лебединое озеро»!

Ингредиенты для декора десерта «Лебеди»

Пошаговая инструкция приготовления Декор для десерта «Лебеди»

Шаг 1

Для начала приготовьте все необходимое для создания крыльев и шеи с головой лебедям! Нам понадобится: кулинарный пакет (у меня он из пакета из-под молока https: // www.povareno k.ru/advice/show/176 2 /), переходник, насадки, трафареты (левое и правое крыло, шея, голова и клюв) и кулинарный рукав (который используется для запекания в духовке).

Шаг 2

Теперь можно брать за глазурь. Для этого в чистую сухую посуду кладем белок и добавляем щепотку лимонной кислоты.

Шаг 3

Теперь к белку добавить 2 ст. Ложки сахарной пудры (набирается ложка полная с горкой).Начните с ложки, чтобы перемешать.

Шаг 4

Добавьте 2 полные столовые ложки сахарной пудры и эффективно их перемешайте. Получается состав густой, как сметана … Но для нас он слишком водянистый!

Шаг 5

Вбиваем еще 2 шт. Л. Сахарной пудры. Набор в комплекте с горкой! Консистенция уже довольно прочная! Однако контуры все равно смягчаются и ложится много слайдов! Для создания контура рисунка перед заливкой этого достаточно, но у лебедей еще гуще!

Шаг 6

Итак, глазурь готова! На кулинарный мешок навинчиваем редуктор и надеваем насадку с круглым отверстием диаметром 7 мм (отверстие может иметь ровные края или такое, как у меня — «зубчатая» территория).Теперь положите глазурь в пакет.

Шаг 7

Из пакета вырежьте полоску подходящей высоты, чтобы получилась голова и шея лебедя, и длины на Ваш выбор. Мой план — создать трех лебедей, поэтому я отрезал кусок ленты до трех изделий. Если Вы планируете создать большее количество лебедей, соответственно и заготовок нужно разместить больше! В этом случае длину пленки увеличивают или отрезают на несколько частей! (Этого количества глазури мне хватает на 7-8 лебедей.) Теперь под пленку кладем трафарет с изящной лебединой шеей.

Шаг 8

Ничья! В голову выдавливают еще немного глазури, а затем медленно проводят по контуру шеи, не поднимая руки. При рисовании первой заготовки перетащите пленку на такое расстояние, чтобы заготовки не соприкасались друг с другом! И нарисуйте вторую и третью заготовки. Счет не оплачен! Ставим дальше, поменяв насадку!

Шаг 9

Теперь меняем насадку на насадку с круглым ровным отверстием диаметром 3 мм.И дорисовывает клювы! Следите за тем, чтобы клюв плотно прилегал к голове. В основании постарайтесь создать уплотнение, а на конце противоположное утончение. Перемещая ленту с заготовками, чтобы контур уже нарисованной заготовки совпадал с контурами трафарета! Отправляем заготовки сушиться при комнатной температуре на ровной поверхности!

Шаг 10

Чтобы нарисовать крылья, я должен вырезать кусочки ленты подходящего размера индивидуально для каждого крыла! Значит, три лебедя перерезали 6 кусков ленты.Подкладываем под кусок скотча трафарет с первым крылом (левого или правого значений еще нет! Главное потом не запутаться, чтобы крылья были спарены с каждым из Лебедя!) Начинаем рисовать крыло с конца и каждый последующий слой ближе к основе. Насадку у нас сделать так же, как при рисовании клюва.

Шаг 11

Вот это ажурное крыло. На готовом изделии он останется.

Шаг 12

Для создания изгиба поставьте наш проект на пол литровую банку.

Шаг 13

Таким же образом нарисуйте второе ажурное крыло, чтобы готовое изделие было правильным! Он просто поставил на пол литровую банку. Ставить нужно четко по центру, чтобы пленка с крылом съехала! А банки с заготовками нужно следить, чтобы они не раскатывались.Я борта обратно в груду силиконовых форм для маффинов … Можно отжимать подушечки полотенца и подпирать их …

Шаг 14

Теперь создадим «пушистые» крылышки. Для этого поставьте насадку из листика с длинными прорезями 10 мм. На трафарет крыла кладут кусок полиэтилена (опять же, оставляйте заготовки попарными). А начиная с конца крыла нарисуйте перья таким образом, чтобы приближаясь к основанию крыла, закрывала основу предыдущего ряда перьев!

Шаг 15

Вот это левое «пушистое» крыло.Поставьте сушиться на пол литровую банку! Не забывайте совершать! Правое крыло нарисуйте по тому же принципу и просто поставьте на пол литровую банку! Для третьего Лебедя я рисую «пушистые» крылышки, но сушу их на ровной поверхности.

Шаг 16

Для полного высыхания наших заготовок нужно 3-4 часа, но я обычно оставляю на более длительное время … Например, вечером рисую и оставляю до утра. На этот раз более чем достаточно, чтобы испечь торты (или что-нибудь на Ваше усмотрение, что Вы планируете украсить).Я запекаю пирог на желтках, потому что их получилось аж 4 штуки (1 из 3 из глазури и безе). Процесс приготовления торта я не снимал, потому что ничего сложного … Желтки кладем в миску, всыпаем соль и сахар, растираем до однородности вилкой, ложкой или венчиком! Взбивать не надо! Затем всыпать муку с разрыхлителем. Размешать и выложить тесто на подготовленную сковороду диаметром 22 см (в виде смазать и присыпать мукой или панировочными сухарями). Выпекать при 170 градусах примерно 15-20 минут… Покраснеть и высушить занозу.

Шаг 17

Корж даем остыть под полотенцем и разрезаем на две коржи. Я делаю это с помощью потоков https: //www.povareno k.ru/advice/show/178 4 /.

Шаг 18

Сейчас на волнах сидит второй Лебедь. Сначала поставьте шею прямо на волну, а затем соорудите туловище лебедя и поставьте ажурные крылышки.

Шаг 19

Таким же образом сделайте третьего лебедя. Прокрасьте тонкой кистью клювы и повязки вокруг клювов и нарисуйте глаза. Остатки белого крема создают эффект бликов на волнах …

Шаг 20

Зеленым кремом создаем окантовку … У меня еще один торт остался кусок красной замазки и я с помощью Вайнера сделал цветок.Вы можете включать свою фантазию и творить самостоятельно!

Шаг 21

Вот и получилось Лебединое озеро! Трафареты
лежат в конце рецепта, каждое фото, так что можете пользоваться! Но если хотите найти в Интернете другой трафарет или нарисуйте сами! Это очень просто! Творите с удовольствием и радостью!

Шаг 22

Взять, например, торт и крем, но вы можете легко взять другое тесто и крем (крем не должен быть влажным, иначе глазурь растает! Можно взять масляный крем, протеиновый заварной крем, взбитые сливки)

Как сделать королевскую глазурь из Pro SweetAmbs (УДИВИТЕЛЬНО) SweetAmbs

Это руководство охватывает все, что вы когда-либо хотели знать о королевской глазури, включая советы о том, как приготовить королевскую глазурь с нуля, как приготовить идеальную глазурь для печенья, и многое другое!

Мои подписчики на Patreon имеют доступ к моему рецепту печенья и королевской глазури, обучающим материалам по украшению печенья без рекламы, индивидуальным советам по украшению печенья и другим преимуществам только для участников.Нажмите кнопку ниже, чтобы подписаться!

Что такое королевская глазурь?

Королевская глазурь изготовлена из кондитерского сахара, воды, яичного белка и ароматизаторов. Это единственная глазурь, которую я использую для украшения печенья. Яичный белок позволяет ему сильно сохнуть, что делает королевскую глазурь такой универсальной.

Я делаю королевскую глазурь из порошка безе, который состоит из сухого порошка яичного белка и стабилизаторов (подробнее о различных формах яичного белка вы можете прочитать ниже).

Я использую 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки порошка безе на 2 фунта кондитерского сахара (да, некоторые скажут, что это много порошка безе. Подробнее об этом позже в этом посте).

Как сделать королевскую глазурь с нуля

Чтобы приготовить королевскую глазурь с нуля, вам понадобится кондитерский сахар, порошок безе, немного соли, вода и ванильный экстракт (или любой вкус, который вам нравится!).

Мой полный рецепт королевской глазури вместе с видео о том, как ее приготовить, можно загрузить в моем магазине, а также подписчикам на Patreon.

Убедитесь, что для приготовления королевской глазури вы используете насадку настольного миксера, а не венчик. Использование насадки-лопасти гарантирует, что вы смешиваете достаточное количество королевской глазури, не добавляя слишком много воздуха, который может вызвать раздражающие пузырьки воздуха позже, когда вы заморозите свое печенье.

Когда вы смешиваете королевскую глазурь, держите миксер на средней низкой скорости (я использую скорость 2 на моем настольном миксере) и перемешивайте глазурь не более 5 минут.

Глазурь должна иметь твердый пик и густую кремообразную консистенцию.Он очень похож на размягченный сливочный сыр.

Как приготовить глазурь для печенья

Чтобы сделать глазурь для печенья, разбавьте глазурь водой. Оно должно быть достаточно тонким, чтобы легко разглаживаться, но не настолько тонким, чтобы не сходить с краев печенья.

Чтобы проверить консистенцию глазури, возьмите ложку и опустите ее обратно в миску. Чтобы глазурь стала полностью гладкой, потребуется от 15 до 20 секунд. Это называется «Обледенение консистенции потока», и это идеальная глазурь для печенья

Royal

Консистенция глазури

Есть три разные консистенции королевской глазури, которые я использую чаще всего при украшении печенья: жесткая консистенция, средняя консистенция и консистенция заливки.

Жесткая консистенция

Это консистенция, о которой я говорю, когда глазурь выходит из миксера. Он растекается, но способен удерживать пик. Это что-то вроде сливочного сыра.

Как добиться густой глазури

Я смешиваю глазурь на средне-низкой скорости (скорость 2 на настольном миксере) с помощью лопастной насадки, чтобы не попало слишком много воздуха.

Хотя глазурь будет увеличиваться в объеме и светлее по мере смешивания, она должна быть густой и плотной, а не очень пушистой.В пушистой глазури слишком много воздуха, что в дальнейшем приводит к проблемам с пузырьками воздуха (подробнее об этом ниже).

Что делать, если я добавил слишком много воды в густую глазурь?

Если вы добавили слишком много воды в королевскую глазурь, она не будет достаточно жесткой, и вы не сможете создавать определенные рисунки, такие как розы с трубочкой или вышивка кистью.

Чтобы решить эту проблему, смешайте партию только сухих ингредиентов из рецепта королевской глазури. Затем присыпьте немного сухой смесью и перемешивайте на низкой скорости, пока глазурь не станет твердой.

Королевская глазурь жесткой консистенции используется для: Вышивка кистью, бордюры, розы, оборки, плетение корзин (видео-уроки по этим методам доступны в моем магазине)

Средняя консистенция

Лучше всего описать эту консистенцию как мягкое мороженое, которое вот-вот тает. Он держит очень мягкий пик и не растекается сам по себе. Однако его можно разгладить с помощью разметочного инструмента.

Как получить глазурь средней консистенции

Для достижения средней консистенции начните с густой глазури и добавляйте по несколько капель воды за раз.Чтобы добраться туда, не нужно много воды, поэтому будьте осторожны, не добавляйте сразу слишком много воды.

Глазурь средней консистенции достаточно тонкая, чтобы плавно вытекать из небольшого наконечника, но не настолько тонкая, чтобы растекаться и терять форму рисунка, который вы наносите, поэтому она отлично подходит для окантовки букв и филиграни.

Королевская глазурь средней консистенции используется для : тафтинг (или квилтинг), переводы королевской глазури, филигрань, тиснение.

Устойчивость к наводнению

Я использую глазурь постоянной консистенции для создания супергладкого слоя глазури на печенье.Глазурь должна быть достаточно тонкой, чтобы она могла самостоятельно разгладиться в течение 15-20 секунд, но не настолько тонкой, чтобы не сходить с края печенья.

Я использую обледенение, чтобы выделить и для заполнения моих файлов cookie, поэтому важно, чтобы последовательность была правильной. Это потребует некоторой практики, поэтому не расстраивайтесь, если вы не поймете это правильно в первый раз (или во второй раз, или в третий).

Как добиться устойчивости обледенения при затоплении

Чтобы добиться консистенции разлива, начните с густой глазури и добавляйте по несколько столовых ложек воды за раз.Чтобы проверить это, возьмите ложку глазури и опустите ее обратно в миску. Глазурь должна разгладиться через 15-20 секунд. Это известно как королевская глазурь с отсчетом 15 или 20 секунд.

В зависимости от того, сколько глазури вы нанесете на печенье или от давления, которое вы оказываете на кондитерский мешок, может потребоваться отрегулировать консистенцию глазури. Я считаю, что лучше всего для меня работает где-то между 15-20. Метод проб и ошибок — лучший способ узнать, что подойдет вам.

Вы можете увидеть процесс создания обледенения для консистентности наводнения в моем видеоролике о затоплении с королевским обледенением, который доступен в моем учебном магазине.

Что делать, если я добавил слишком много воды в глазурь консистенции затопления?

Если вы добавили слишком много воды, НЕ добавляйте больше сахарной пудры. Вместо этого добавьте ложку жесткой глазури, чтобы она снова загустела. Для этого держите под рукой густую глазурь.

Королевская глазурь консистенции затопления используется для : заливка, техника мокрое по мокрому, филигрань мокрое по мокрому, мелкие детали (например, олень на этом печенье).

Порошок безе, сушеные яичные белки или свежие яичные белки?

Форма яичного белка, который вы используете для приготовления королевской глазури, действительно зависит от ваших личных предпочтений.Сейчас я предпочитаю использовать порошок безе, но в кулинарной школе, когда я впервые узнал о королевской глазури, мы использовали только свежие яичные белки.

С точки зрения безопасности пищевых продуктов, мне удобнее использовать порошок безе. Если вы не можете найти порошок безе по месту жительства, вы можете заменить его сушеным порошкообразным яичным белком в том же количестве. Однако, по моему опыту, королевская глазурь, сделанная из порошка безе, более устойчива и имеет лучшую консистенцию для украшения печенья, чем когда она сделана из свежего яичного белка или сушеного яичного порошка.

Почему вы используете столько порошка безе в рецепте королевской глазури?

Как я уже упоминал в начале этого поста, я использую 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки порошка безе на 2 фунта кондитерского сахара в моей королевской глазури.

Это примерно вдвое больше, чем требуют многие рецепты, но я предпочитаю этот способ, потому что он помогает добиться консистенции, а также дает еще несколько минут на работу с глазурью, прежде чем она начнет покрываться коркой. Я могу потратить 10 минут (или больше в зависимости от погоды) на дизайн «мокрый по мокрому», используя свой королевский рецепт глазури!

Как хранить Royal Icing

Лучше иметь слишком много глазури, чем ее мало, поэтому после завершения проекта у меня почти всегда остается королевская глазурь.Даже когда я собираюсь использовать ту же глазурь на следующий день, чтобы закончить набор печенья, я никогда не храню глазурь в пакетах на ночь — я всегда выгружаю пакеты в герметичный контейнер, кладу кусок полиэтиленовой пленки напрямую. на поверхности закройте крышкой и уберите глазурь в холодильник.

Когда я учился в кулинарной школе, мы накрывали глазурь внутри контейнера влажным бумажным полотенцем, чтобы не образовывалась корочка. Я не делаю этого сейчас, потому что влага от бумажного полотенца меняет консистенцию глазури.Если вы очистите внутренние края контейнера, прежде чем плотно закрыть его, все будет в порядке.

Моя глазурь расслаивается через несколько часов! Это нормально?

Разделение совершенно нормально. Королевская глазурь отделяется после некоторого сидения, поэтому вам нужно хорошенько перемешать, прежде чем использовать снова. Если вы не собираетесь использовать глазурь в течение 10 дней, вы можете хранить ее в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте накинуть полиэтиленовую пленку прямо на поверхность перед тем, как положить ее на хранение.

Сколько времени нужно, чтобы глазурь высохла?

Для полного высыхания королевской глазури с консистенцией затопления требуется не менее 6 часов, но я всегда позволяю основному слою глазури высохнуть в течение ночи, чтобы быть в безопасности. Печенье нужно оставить на открытом воздухе, чтобы оно высохло должным образом, поэтому убедитесь, что оно дышит — не накрывайте его! Чтобы печенье получилось гладким и блестящим, сушите его перед вентилятором хотя бы в течение первого часа. Чем быстрее высохнет глазурь, тем более гладкой будет поверхность.

Глазурь средней или жесткой консистенции обычно используется для мелких деталей, для высыхания которых требуется около часа. Если вы используете глазурь средней консистенции для нанесения королевской глазури, вам все равно нужно дать ей высохнуть в течение ночи с вентилятором в течение первого часа, чтобы снизить риск поломки.

Дегидраторы могут помочь ускорить процесс сушки. Если вы очень торопитесь, вы, безусловно, можете воспользоваться одним из них. Однако я не рекомендую использовать дегидратор, за исключением случаев, когда это абсолютно необходимо, потому что высокая температура может привести к растапливанию масла в печенье, что приведет к появлению пятен на глазури.Это известно как «слив масла» (подробнее об этом ниже).

Устранение неисправностей Royal Icing

Большинство проблем, с которыми я столкнулся с королевской глазурью, можно решить, убедившись, что глазурь не слишком перемешана. Глазурь на выходе из миксера должна быть густой и кремовой, а не легкой и пушистой. Я перемешиваю королевскую глазурь на средней-низкой скорости не более 5 минут.

Тупое обледенение

Как я уже упоминал, чтобы получить гладкое, блестящее покрытие на залитом печеньем, обязательно сушите его перед вентилятором.Чем быстрее высохнет глазурь, тем более гладкой будет поверхность. Влажность приведет к медленному высыханию глазури, что сделает ее пористой, тусклой, хрупкой, а иногда и с неровной поверхностью.

Тусклая глазурь также может быть вызвана чрезмерно перемешанной глазурью, поэтому не забудьте перемешивать глазурь не более 5 минут на средней или низкой скорости. Другая проблема может заключаться в том, что глазурь слишком водянистая, поэтому попробуйте немного более густую консистенцию, если у вас возникли проблемы с тусклой глазурью.

Волнистая глазурь

Если вы оставили печенье сушиться и вернулись, чтобы увидеть, что ваша королевская глазурь волнистая, это, вероятно, связано с тем, что во время высыхания не было достаточного воздушного потока.Это происходит, когда вы ставите лотки друг на друга. Постарайтесь дать печеньям возможность «дышать» и поставьте перед ними вентилятор, чтобы глазурь высохла и стала гладкой.

Пузырьки воздуха и выделение цвета

Слишком тонкая глазурь может также привести к образованию пузырьков воздуха, неровной текстуре, хрупкости (большая проблема при нанесении королевской глазури) и даже потускнению цвета. Это помогает сохранить толщину глазури, чтобы избежать этих проблем.

При приготовлении обледенения консистенции потопа постарайтесь сделать это на день раньше, чтобы пузырьки воздуха могли подняться на поверхность.Затем, когда вы будете готовы использовать глазурь, перемешайте ее вручную, чтобы избавиться от пузырьков.

При создании темных цветов старайтесь использовать как можно меньше цвета, чтобы получить желаемый оттенок. Слишком много пищевого красителя в глазури приведет к потускнению цвета. Сделайте глазурь на несколько часов раньше, чтобы цвет мог сам по себе потемнеть.

Посмотрите этот пост, чтобы узнать о моих советах по приготовлению черной королевской глазури.

Растворение глазури при окрашивании

Когда вы пытаетесь нарисовать королевскую глазурь блестящей пылью или пищевым красителем, нет ничего более неприятного, чем глазурь, которая покрывается ямками или полностью растворяется при контакте с кистью.Скорее всего, это вызвано чрезмерно перемешанным обледенением. Убедитесь, что вы перемешиваете королевскую глазурь на средней или низкой скорости не дольше 5 минут. Когда вы закончите перемешивать, глазурь должна быть густой, как паста, а не пушистой.

См. Этот пост для получения дополнительных советов по нанесению королевской глазури.

См. Также «Тусклое или неровное обледенение» и «Пузырьки воздуха и растекание цвета» выше.

Засоренные наконечники

Самый маленький наконечник, который я использую, — это Wilton # 1, у которого отверстие больше, чем у наконечника PME 1.Я никогда не использовал такие сверхмалые наконечники, как двойной 0, поэтому у меня редко возникают проблемы с засорением. Однако, если у вас возникли проблемы с засорением наконечников, попробуйте просеять сахарную пудру. Если это не решит проблему, вы можете процедить глазурь через нейлоновый чулок, наполняя кондитерский мешок, чтобы отфильтровать небольшие комочки.

Обледенение, скручивающая трубка

Если глазурь скручивается, выходя из декорирующего наконечника, вероятно, это связано с одной из следующих причин:

1) Есть кусок сухой королевской глазури или комок сахарной пудры или безе, создающий закупорку (см. Выше о засорении кончиков)

или

2) Неисправность насадки для декорирования.Некоторые советы по декорированию имеют не совсем гладкие швы, которые могут мешать выходу глазури, заставляя глазурь изгибаться и скручиваться, когда вы трубите трубку.

или

3) Вы слишком сильно сжимаете пакет, когда трубите трубку. Попробуйте ослабить давление и посмотрите, поможет ли это.

Сливочное масло (пятнистая глазурь)

Когда погода слишком теплая, слив масла может стать большой проблемой. Это когда масло из печенья тает ровно настолько, чтобы просочиться в королевскую глазурь и сделать ее пятнистой или желтой.

К сожалению, как только это произойдет, вы уже ничего не сможете сделать. Есть творческие способы скрыть это, например, добавить блестящую пыль или вручную нарисовать какой-нибудь узор на окрашенных участках. Если это не вариант, вы можете подождать и надеяться, что сливочное масло покроет все печенье, чтобы хотя бы на нем не было пятен.

Лучше всего держать печенье как можно более прохладным и сухим, чтобы масло не растекалось. Здесь действуют те же правила предотвращения растекания цвета.Тонкая пористая глазурь может усугубить проблему, поэтому убедитесь, что глазурь не слишком тонкая при заливке, а также быстро высушите печенье перед вентилятором (без тепловых пушек!).

Вы также можете внести изменения в рецепт печенья, например, добавить больше муки. Результат любого рецепта зависит от множества различных факторов, поэтому может потребоваться метод проб и ошибок, чтобы заставить его работать на вас.

Посмотрите мои любимые украшения для печенья в моем магазине Amazon или возьмите один из моих наборов для украшения печенья.

Прочтите этот пост, чтобы узнать, как приготовить тесто для печенья и как его хранить.

Советы по приготовлению черной королевской глазуриКак упаковать файлы cookie для доставкиКак заморозить оформленные файлы cookie

Этот пост был первоначально опубликован в июне 2013 года.

Как нарисовать лебедя

Этот урок рисования вы хотели увидеть с самого начала создания нашего сайта. И как видите, урок про как нарисовать лебедя наконец-то готов.

Шаг 1

Нарисуйте два овала — голову и туловище. Затем с помощью длинной изогнутой линии нарисуйте клюв, который переходит в шею, соединяет голову и туловище, а затем переходит в хвост.

Шаг 2

Теперь нарисуйте острый клюв и шею, которые немного утолщаются ближе к туловищу. На туловище нарисуйте крылья и хвост. В нижней части нарисуйте видимую часть ноги.

Шаг 3

Нарисуйте глаз и оставшуюся часть клюва.Далее нарисуйте очертания перьев на крыльях и хвосте нашего лебедя. Не забудьте нарисовать круги на воде под лебедем.

Шаг 4

Теперь перейдем к окончательной деталировке рисунка. Используя четкие и темные линии, аккуратно нарисуйте очертания головы, клюва и изящной шеи.

Шаг 5

Теперь перейдите к крыльям и легкими, но четкими линиями нарисуйте перья. Обратите внимание, что на одной стороне крыльев перья больше, чем на другой.

Шаг 6

На этом этапе мы заканчиваем прорисовку деталей тела лебедя. Тщательно прорисуйте перья на хвосте и теле. Затем вытяните ногу, сотрите все указания и аккуратно нарисуйте круги на воде.

Шаг 7

А теперь сделаем нашего лебедя более объемным. Затемните глаза, область вокруг глаз и ногу. Затем, используя штриховку, добавьте тени, как показано в нашем примере (то есть в областях, куда не падает свет).

Этот урок был довольно сложным, но теперь мы, , знаем, как нарисовать лебедя . Хотите научиться рисовать других животных? В таком случае обязательно посетите категорию «Животные» на нашем сайте. А если вы не нашли тот урок, который искали, то напишите нам об этом в комментариях к этой статье.

Как нарисовать геометрическую бабочку — Draw Swan

Яркие цвета, потрясающий дизайн и уникальные узоры делают рисование бабочки поистине радостью для художников.Читайте дальше, чтобы узнать, как воплотить в жизнь свою геометрическую бабочку, и позвольте вашему воображению взять верх.

Обучающее видео

Пошаговые изображения и инструкции

1.

Начните с черного лайнера и с помощью линейки проведите три линии в нижней части страницы. Используйте одну центральную линию и сделайте ее самой длинной, затем добавьте две линии, выходящие из нижней точки, под углом около 30 градусов.

2.

Используйте черный лайнер и линейку, чтобы соединить вершины линий вместе.

3.

Используйте черную подводку и линейку, чтобы создать два маленьких треугольника прямо над только что созданной фигурой. Они должны быть под углом примерно 45 градусов, а кончики треугольников направлены вниз.

4.

Затем с помощью линейки слегка вытяните исходные линии буквы «V» вверх, затем возьмите угол 45 градусов и вытяните линии с обеих сторон.

5.

В конце этих линий нарисуйте еще две линии с небольшим уклоном внутрь.

6.

Затем добавьте еще две линии, на этот раз идущие вниз под углом 45 градусов от верхней точки исходной фигуры, которую вы нарисовали. В конце каждой из этих линий возьмите другой угол и нарисуйте еще две линии, указывающие на нижние углы страниц с каждой стороны.

7.

Двигайтесь к нижней точке и нарисуйте еще две линии, еще раз, по одной с каждой стороны, вниз к нижней части страницы, заканчивая двумя горизонтальными линиями — по одной на каждой ноге.

8.

Используйте линейку, чтобы соединить линии вместе, создав крылья.

9.

С помощью черной подводки и линейки нарисуйте линию в каждом крыле, начиная от угла и двигаясь внутрь, чтобы создать треугольники на краю каждого крыла.

10.

Теперь добавьте еще треугольников, проведя еще одну линию от точки, в которой встречаются крылья, к верхнему правому углу.

11.

Возьмите красную ручку и добавьте цвет к верхним треугольникам крыльев и треугольникам в верхней части рисунка.

12.

Затем синей ручкой нарисуйте треугольники по краям крыльев…

13.

И розовый для тех, кто находится внутри вверху.

14.

Добавьте оттенок красного к центральному телу бабочки…

15.

И ярко-желтые треугольники на нижних крыльях снаружи.

16.

Затем вернитесь к розовому цвету для треугольников в самом низу…

17.

Затем возьмите зеленую ручку и закрасьте фигуры, кроме желтых треугольников…

18.

Перед добавлением синего оттенка в финальную часть завершите дизайн.

Вуаля — ваша геометрическая бабочка ожила прямо на ваших глазах — следующий шаг — начать экспериментировать с разными цветами и комбинациями, чтобы создать множество ярких, потрясающих насекомых, которыми можно будет наслаждаться.

Когда дело доходит до типов бабочек, монарх, пожалуй, один из самых узнаваемых видов благодаря характерным оранжевым крыльям, окаймленным белыми точками и черными линиями.

Это занятые создания со строгим графиком миграции, каждую зиму перемещающиеся из Соединенных Штатов и Канады в Мексику и Калифорнию в погоне за более теплыми лучами солнца. Этот вид произошел из Северной и Южной Америки, но в настоящее время в последней больше не встречается; вместо этого они размножаются к западу от Скалистых гор, а также находятся в Испании, Португалии, Гавайях, Австралии и Новой Зеландии.

Монархов легко идентифицировать благодаря их ярким ярким узорам, и это сделано намеренно — цвета служат предупреждением хищникам и потенциальным врагам, что бабочки ядовиты и что у них будет неприятный вкус.При употреблении в пищу они, как правило, токсичны, и это связано с ключевым ингредиентом их рациона — молочай.

Со временем бабочки-монархи эволюционировали и стали переносить токсичную природу растения и могут даже пойти еще дальше — они способны накапливать токсины в своем теле, не причиняя им вреда, но гарантируя, что присутствие молочая означает, что они ядовиты для хищников, таких как птицы и другие животные. Таким образом, яркие живые цвета являются ключевой системой для предупреждения об этом других, и это помогает насекомым выжить в дикой природе.

Как нарисовать геометрическую галерею бабочек

Бекки Лок: торт ко дню рождения «Лебединое озеро»

Недавно у меня был заказ на праздничный торт от коллеги. Она видела фотографию пирога с утиным прудом, который ей понравился (тот, который, кстати, сделала моя младшая сестра.) был сделан из зеленого желе, и в глазури были настоящие сливки и кокос, то, что я никогда раньше не пробовал, и так как это был первый раз, когда я испек пирог, который будут есть рабочие друзья, я хотел сначала сделать это правильно раз, и я не хотел, чтобы это была точная копия моих сестер!

Итак, чтобы сделать свой собственный лесной торт на день рождения, вам понадобятся: —

Специальные инструменты
— Жестяная банка (не обязательно, но работает лучше, чем выкопать середину круглого торта!)
— Скалка

Ингредиенты
— Тесто для торта (я не собираюсь перечислять, какую смесь для торта использовать, вы можете использовать купленные в магазине или свои собственные, все зависит от ваших вкусов!)
— 1 блок королевской глазури (вы можете приготовить ваши собственные, если вы любите приключения!)
— 1 блок сливочного масла (комнатная температура)
— молоко
— средняя коробка сахарной пудры
— 1 пакет лаймового желе
— джем (какое вам больше нравится!)
— еда раскраска (1x синий, желтый, зеленый и оранжевый)
— тюбик с черной глазурью для письма (опять же, вы можете сделать свою собственную и использовать кондитерский мешок)
— 1 пакет вафельных ромашек (в зависимости от того, сколько времени / навыков у вас есть, вы можете сделать цветы своими руками)

Дополнительно
— Ароматизатор

90 740 Метод:

За день до того, как вам нужно будет приготовить торт, вам нужно будет приготовить лаймовое желе, чтобы оно застыло вовремя.Причина, по которой я использовал желе из лайма, заключается в том, что это было единственное доступное здесь желе, в которое я мог бы добавить синий пищевой краситель, чтобы он не получился причудливого цвета! Так что, если у вас есть доступ к уже синему желе, используйте его!

— Приготовьте желе в соответствии с инструкциями, добавьте несколько капель синего пищевого красителя, пока он не приобретет приятный оттенок синего, не сходите с ума с пищевым красителем, так как он повлияет на вкус, если вы добавите слишком много! Перелейте его в коробку / форму, чтобы дать ему остыть — как только он достаточно остынет, поместите его в холодильник на ночь!

Я обнаружил, что проще всего сделать лебедей, уток и кроликов накануне, так как это дало время глазури немного застыть, чтобы лебеди не теряли форму шеи!

Обледенение животных
Лебеди
— Используя королевскую глазурь, оторвите небольшой кусочек и скатайте его в толстую продолговатую форму, один конец этого валика между большим и указательным пальцами и осторожно потяните, чтобы создать шею лебедя.
— На другом конце защипните и подтолкните вверх, чтобы создать хвост.
— Раскатайте тонким слоем белой глазури и вырежьте два лебяжьих крылышка. Смочите заднюю часть крыла водой и осторожно приклейте к туловищу лебедя.
— Раскрасьте еще один кусок глазури в апельсин и вырежьте из него клюв.
— С помощью обледенения черной окантовки нарисуйте глаза и часть, которая идет за клювом.
— Осторожно вдавите клюв в черный слой наледи и дайте ему высохнуть.
Утки
— Покрасьте часть обледенения в желтый цвет, а другую — в оранжевый.
— Возьмите кусок желтого и нарисуйте небольшой круглый овал.
— Возьмите вторую, меньшую часть, примерно 1/3 овала, и сделайте круг для головы утки.
— Затем с небольшим количеством воды приклейте голову к телу утки.
— Крылья, клюв и глазки у уток сделаны и собраны так же, как у лебедей выше!

Кролики
— Они очень похожи на уток, используя белую глазурь, создают небольшой круглый овал, маленький круглый для головы и даже маленький круглый для хвоста.
— Нанесите немного воды на голову и хвост и приклейте к телу.
— Отрежьте очень маленький кусочек глазури для ушей, загибая один конец и один конец плоско. Приклейте это к голове с помощью небольшого количества воды — Возможно, вам придется подержать это несколько мгновений, чтобы приклеить!
— Нарисуйте мордочку кролика черной глазурью.
— Предварительно нагрейте духовку в соответствии с приемом для торта и приготовьте тесто для торта, слегка смажьте форму маслом перед добавлением теста, затем выпекайте.Жестяная банка, которую я использовал, была антипригарной, поэтому я обнаружил, что мне не нужно выравнивать ее, но крошечная часть прилипла, так как я пропустил место с спреем для выпечки, это было легко исправить! Когда пирог будет готов, переложите его на решетку, чтобы он остыл.

Когда торт остынет, пора делать масляный крем! Это то, что вам нужно будет сделать по своему вкусу, так как некоторые предпочитают больше сахарной пудры, другие — больше масла или жидкой, или думают, что это глазурь.
— Положите примерно половину пакета масла в миску и взбивайте на высокой скорости в течение минуты.
— Добавьте к маслу достаточное количество сахарной пудры и МЕДЛЕННО взбивайте (если вы не хотите, чтобы кухня была покрыта сахарной пудрой!). Постепенно увеличивая скорость, пока не получите комковатую пасту.
— На этом этапе вам нужно постепенно добавлять молоко, чтобы получить гладкую текстуру. Лично я добавляю в смесь примерно столовую ложку молока за раз, пока она не приобретет желаемую консистенцию. Если вы обнаружите, что добавили слишком много жидкости / у вас недостаточно глазури, вы всегда можете добавить больше сахарной пудры / масла, пока не достигнете желаемой точки.
— Если вы хотите придать вкус глазури, сейчас самое время добавить несколько капель ее в глазурь. Добавьте зеленый пищевой краситель и взбивайте, пока он не впитается масляным кремом.
— Разрежьте торт пополам по горизонтали, распределите немного джема на половину, которая должна быть нижним пирогом, и плотно положите его на доску / тарелку для торта, которую вы используете (это предотвратит скольжение доска!)
— Покройте нижнюю половину джемом и положите верхнюю часть торта на дно.
— Размажьте вилкой зеленый масляный крем по всему пирогу, в том числе в отверстии посередине. Обратите особое внимание на покрытие, иначе желе будет в прямом контакте с тортом, и вы можете очень быстро обнаружить, что он намокает! Используйте вилку, чтобы создать текстуру травы. Как только это будет сделано, дайте ему застыть на полчаса или около того.

— Как только глазурь застыла, самое время украсить! Разместите ледяных зверьков так, как вам нравится, вокруг «озерной дыры».
— Сделайте то же самое с цветами.
— Непосредственно перед подачей торта достаньте застывшее желе из холодильника, нарежьте кубиками и аккуратно залейте «озерную дыру»
. Вот и все! Готово!

Торт «Лебедь» | Рецепты выпечки
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Роскошный бисквит с орехами пекан и имбирем, идеально хрустящие имбирные пряники, нежные и мерцающие перья безе.
Нет ничего вкуснее этого восхитительного лебединого торта. Два с половиной часа приготовления не для слабонервных, хотя на выпечку этого торта уходит меньше времени, чем на торт, приготовленный по традиционному рецепту рождественского торта. Кроме того, его не нужно делать за несколько месяцев или регулярно поливать бренди. Этот солидный шоу-стопник накормит 24 человека. С 756 калориями в кусочке это восхитительный торт, но, в конце концов, это Рождество.
Состав
Для основы торта
300 г (10 унций) несоленого сливочного масла, размягченного
300 г (10 унций) мягкого светло-коричневого сахара
6 крупных взбитых яиц
150 г (5 унций) пеканов, поджаренных и нарезанных
300 г (10 унций) самоподнимающейся муки
1 чайная ложка разрыхлителя
45 г нарезанного имбиря в сиропе плюс 2 столовые ложки сиропа
Для сливочного крема
500 г (1 фунт 2 унции) несоленого сливочного масла, размягченного
1 кг (21⁄4 фунта) сахарной пудры
8 столовых ложек рома
Для пряничного бисквита
100 г (31⁄2 унции) несоленого сливочного масла, размягченного
100 г мягкого светло-коричневого сахара
75 г золотого сиропа
325 г (11 унций) простой муки
1⁄4 чайной ложки соды
1⁄2 столовой ложки молотого имбиря
1⁄2 столовой ложки смешанных специй
1 маленькое яйцо
Для безе
4 яичных белка
250 г сахарной пудры
Съедобный блеск
Для королевской глазури
45 г яичных белков
300 г (10 унций) сахарной пудры, плюс дополнительно для присыпки
Вам также понадобится
3 формы для выпечки по 20 см (8 дюймов), смазанные маслом и выстланные пергаментом для выпечки
Кондитерский мешок с маленькой насадкой
Метод
Нагрейте духовку до 170 ° C / газ 3.В большой миске взбейте масло и сахар до бледного цвета. Добавьте яйца понемногу, затем добавьте орехи пекан, муку, разрыхлитель и имбирь с сиропом. Разложить по формам и выпекать 30 минут, пока не поднимется и не станет упругой. Вынуть из духовки, остудить в формах две минуты, затем остудить на решетке.
Для сливочного крема используйте миксер или электрический венчик, чтобы взбить масло с сахарной пудрой и ромом. Положите сверху кухонное полотенце, чтобы не попала сахарная пудра.
Положите лепешки на доску и залейте сливочным кремом, оставив остаток. Поместите торт в холодильник, чтобы он остыл. Оставьте оставшийся сливочный крем при комнатной температуре, но накройте крышкой.
Пока торт остывает, приготовьте имбирный пряник. Растопите масло, сахар и золотистый сироп на сковороде, затем дайте немного остыть. Смешать с мукой, содой и специями. Вбить яйцо, пока все не смешано. Охладите тесто 20 мин.
Нагрейте духовку до 200 ° C / газ 6 и раскатайте тесто до толщины 3 мм, затем вырежьте голову и шею длиной 30 см (12 дюймов). Выпекать 10 минут и дать остыть.
Для приготовления безе нагрейте духовку до 110 ° C / газ 1⁄4. Взбейте яичные белки до мягких пиков, затем постепенно добавляйте сахар при взбивании, пока безе не станет густым и глянцевым. Выстелите несколько противней пергаментом для выпечки, затем выложите ложки смеси на противни, используя мастихин, чтобы распределить их, чтобы получились «перья».Убедитесь, что они не слишком тонкие, иначе они потрескаются — толщина должна быть не менее 1 мм. Посыпать блестками и поставить в духовку на два часа до высыхания. Дать остыть, затем очистить от лотка мастихином.
Для королевской глазури смешайте яичные белки и сахарную пудру в течение пяти минут до получения однородной массы. Положите глазурь в кондитерский мешок и нарисуйте контуры головы лебедя на имбирном бисквите. Осторожно сгладьте все ошибки чистой влажной кистью. Дайте настояться 10 минут.Добавьте 1-2 столовых ложки воды в сахарную пудру, чтобы получилась жидкая консистенция. Ложкой на шею и тело, избегая клюва и макушки. Ложкой разотрите его по углам, лопните пузырьки палочкой для коктейля, затем посыпьте небольшим количеством блесток. Дайте высохнуть в течение примерно 30 минут, пока глазурь не затвердеет.
Чтобы закончить торт, достаньте его из холодильника и отрежьте с одной стороны кусок клина, а также прорезь для шеи. Обрежьте закругленную сторону детали, чтобы получился треугольник.Положите основной торт и треугольник на заднюю сервировочную тарелку, чтобы получилось сердце. Покройте весь торт оставшимся сливочным кремом.
Вдавите горлышко в прорезь торта. Начиная со спины, осторожно прижмите перья безе к сливочному крему, перекрывая их, пока не дойдете до передней части.
Лучшие советы по приготовлению торта с лебедем
Рецепт пряников сделает больше, чем вам нужно. Используйте ножницы разной формы, чтобы сделать печенье в качестве съедобного подарка, или проделайте в нем отверстие перед выпечкой, чтобы повесить его на дереве.
No related posts.