4. Тем временем, пока жарятся грибы с луком, чистим картофель (его также следует хорошо помыть) и нарезаем его любым удобным способом (например, соломкой или полукольцами).

5. Нарезанный картофель добавляем к луку и грибам, солим по вкусу, хорошо перемешиваем и жарим до полной готовности.

6. Румяный картофель с грибами обязательно горячим подаем к столу. Такое блюдо отлично сочетается со свежими овощами или сметаной. Приятного аппетита!

Жареная картошка с шампиньонами — классический рецепт с фото

Вариант 1: Жареная картошка с шампиньонами — классический рецепт с пошаговыми фото

Жареная картошка с шампиньонами – что может быть вкуснее этого блюда, согласитесь! Жарить картошку дело не хитрое, тут все просто и быстро, а если к картошке добавить грибы, тогда и вовсе получится изумительно, не стоит забывать и про репчатый лук. Все ингредиенты здесь просто созданы друг для друга, они настолько прекрасно сочетаются, что ничего не хочется добавить или убрать.

Картофель выбираем такого сорта, чтобы хорошо и быстро готовился, если вы не понимаете, можно поинтересоваться у продавца. Шампиньоны также стараемся выбрать свежие, красивые внешне, лука можно добавить сюда больше. Подавать к столу жареную картошку можно с домашними разносолами, овощами или любыми легкими салатами.

Ингредиенты:

• Картофель – 300 г
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сухой чеснок – 0,5 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Выбрать крупные или средние по размеру клубни картофеля. Картофель почистить и хорошо вымыть, просушить. Нарезать картошку небольшими кусками.

Шампиньоны вымыть, просушить. По желанию шляпки грибов можно почистить. Нарезать грибы пластинами или крупными кубиками. Если шампиньоны довольно мелкие, готовить целиком.

Очистить крупную головку репчатого лука, сполоснуть и просушить. Лук нарезать полукольцами.

Прогреть хорошенько сковороду, влить растительное масло, переложить картошку. Первые 3-4 минуты жарить картофель самостоятельно. Картофель должен слегка подрумяниться.

Добавить к картофелю лук и грибы. Перемешать все и готовить на умеренном огне еще 8-10 минут.

Спустя время снять пробу, посолить картошку, приправить чесноком и перцем. Готовый картофель разложить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2. Новый рецепт жареной картошки с шампиньонами

Жареная картошка, пожалуй, самое популярное второе блюдо. Ее любят за простоту приготовления и неповторимый вкус. Блюдо можно сделать еще вкуснее и ароматнее, если добавить в него шампиньоны.

Ингредиенты

• 650 г картошки;
• черный свежемолотый перец;
• 300 г очищенных шампиньонов;
• красный молотый перец;
• две луковицы репчатые;
• морская соль;
• растит. масло – 40 мл.

Пошаговый рецепт жареной картошки с шампиньонами

Шаг 1:

С помощью острого ножа удалите кожуру с картофеля. С шампиньонов снимите верхнюю кожицу. Грибы разрежьте пополам или на четыре части.

Шаг 2:

Разогрейте чугунную сковороду на умеренном огне. Влейте масло и выложите измельченные шампиньоны. Жарьте, непрерывно размешивая, до выпаривания жидкости.

Шаг 3:

Клубни картофеля нарежьте продолговатыми ломтиками. Слегка подсушите и добавьте в сковороду с грибами. Продолжайте жарить, регулярно размешивая. Приправьте специями.

Шаг 4:

Как только картофель станет мягким, добавьте нарезанный тонкими перьями лук. Готовьте еще минуты три, непрерывно помешивая. Снимите блюдо с огня и добавьте мелко нарубленную зелень.

После того, как вы нарежете картофель, промойте его еще раз, чтобы смыть лишний крахмал. Это предотвратит склеивание ломтиков в процессе жарки и значительно сократит калорийность блюда. Перед обжариванием обязательно обсушите картофель на полотенце.

Жареная картошка с грибами и мясом: пошаговый рецепт

Представляем вам рецепт отличного блюда к ужину или обеду. Получается такая картошечка сочной, ароматной и очень сытной. Данное блюдо мы будем готовить из свинины и шампиньонов. вы можете использовать другое мясо или грибы (к примеру, вешенки), но тогда их необходимо будет предварительно отварить.

Чтобы блюдо получилось действительно вкусным и не превратилось в кашу необходимо соблюдать определенную последовательность. Ведь время приготовления у каждого ингредиента разное. К такому блюду отлично подойдут квашенные огурчики, которые мы с вами заготовили на зиму. Рецепт их приготовления можно посмотреть по ссылке.

Необходимые продукты

• свинина — 0,3 кг
• картофель — 0,4 кг
• шампиньоны — 250 гр
• лук — 50 гр
• растительное масло — 40 мл
• соль, перец по вкусу
• сливочное масло — 20 гр

Начинаем приготовление

1. Начинаем со свинины, у нее самое длительное время приготовления. Промываем ее и нарезаем тоненькими кусочками. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем мясо и обжариваем его на сильном огне 5 минут. Оно должно слегка поджариться.
2. Шампиньоны промываем под проточной водой и нарезаем кусочками. Лук очищаем от шелухи и измельчаем.
3. Добавляем подготовленные продукты к мясу. Когда будете выкладывать лук в сковороду, слегка сдавите его, чтобы он пустил сок. Обжариваем все продукты 7-8 минут.
4. Очищаем и промываем картофель. Затем нарезаем его соломкой и отправляем в сковороду к остальным продуктам. Солим и перчим по вкусу. Продолжаем жарить на сильном огне 3 минуты, затем огонь убавляем и тушим блюдо до полной готовности картофеля.
5. За 1-2 минуты до конца готовки сверху выкладываем кусочек сливочного масла. Подаем посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Фрай из грибов с картофелем (традиционный русский рецепт)

Этот легкий рецепт из грибов, который мы просто назвали жареным картофелем с грибами, вдохновлен традиционной кухней Восточной Европы. В России и Польше лесные грибы — большая часть самых вкусных блюд, а в сезон их сочетают со всем, что вы можете себе представить. Их жарят, варят, жарят, сушат и даже маринуют. Делимся с вами одним из самых простых способов приготовить грибы. Грибы — это настоящая супер еда, и есть множество причин, по которым они должны быть частью чьей-либо диеты, помимо их удивительного вкуса.В настоящее время у большинства из нас нет доступа к диким лесам, и найти дикие грибы на рынке — редкая удача. По этой причине мы представляем наш рецепт грибов с шампингонами (также называемыми шампиньонами). Хотя их вкус более мягкий, они по-прежнему выглядят в этом блюде удивительно восхитительно. Секрет в том, чтобы вырастить их побольше.

Ингредиенты (2 порции):

• 250 гр грибов (лучше всего лесные мухи, но обычно в этом рецепте можно использовать любые грибы)
• Картофель 400-500 гр
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч.л. сухого тимьяна или укропа
• соль и черный перец по вкусу

Метод:

Шаг 1. Нарежьте все ингредиенты желаемой формы. Не нарежьте грибы слишком тонко: в процессе приготовления они сильно усадятся, и вы все равно захотите почувствовать их аромат. Лук нарезать очень мелко.

Шаг 2. Секрет аромата этого блюда в том, чтобы обжарить каждый ингредиент отдельно, а затем смешать их все вместе на одной сковороде. Первым делом обжарить лук до золотистой корочки, добавить чеснок. Затем слегка обжарьте грибы. Не пережаривайте грибы.

Шаг 3. Теперь обжарьте картофель. Чтобы они были хрустящими, приготовьте их сначала на среднем огне, накрыв крышкой. Затем увеличьте огонь и обжарьте их, пока они не начнут слегка подрумяниваться.

Шаг 4. Смешать все ингредиенты на сковороде, добавить специи и соль. Готово, жареный картофель с грибами готов.

Следите за нами и ставьте лайки:

Жареные грибы в винной корочке с чесночным картофельным пюре

Это один из старейших рецептов, которые мы публиковали в сети.Он не привлек того внимания, которого заслуживает, фотографии были… ну… не лучшим моментом, поэтому мы решили обновить этот пост, сделать новые фотографии и представить всем вам одно из наших лучших блюд: грибы, жареные в винной корке, с картофельное пюре с чесночным вкусом!

Наши любимые грибы для этого блюда — портобелло. Вы также можете использовать большие обыкновенные грибы, плевротус или другие грибы среднего размера, которые вам нравятся. Это вегетарианский рецепт, который также покоряет сердца всех невегетарианцев, потому что он фантастический на вкус, текстура немного напоминает мясо, и он очень сытный.

Ингредиентов этого рецепта хватит на 4 порции размером с ресторан или 2 большие домашние порции. И да, временами мы вдвоем ели все это с обжорством. Здесь никаких сожалений. Это так вкусно 🙂

Для образования корочки делаем водянистое тесто, состоящее из взбитых яиц, муки и белого вина. В этом рецепте вода не добавляется. Затем вы просто макаете грибы (вы можете нарезать их ломтиками или в любой другой форме) в жидкое тесто и обжаривать их в оливковом масле (на среднем или сильном огне).Оливковое масло в этом рецепте обеспечивает фантастический вкус. За 3-4 минуты (перевернув один раз до половины) образуется красивая золотистая корочка. Вкуснятина!

Для сопровождения предлагаем картофельное пюре с чесночным соусом. Вы можете подавать пюре с оставленными внутри небольшими кусочками или использовать ручной блендер или кухонный комбайн для получения однородного результата. Выбирайте то, что вам больше нравится. В конечном результате петрушка добавляется для придания свежести, которая необходима для жарки, которую она сопровождает.

Это блюдо, которое можно подавать в качестве закуски или основного блюда, и оно идеально сейчас, когда пришла осень, и вам нужна удобная еда, чтобы помочь вам увидеть правду о предстоящем новом сезоне 🙂

Итак, давайте посмотрим, как приготовить это вкусное угощение!

Хрустящий картофель с начинкой из карамелизированного лука, грибов и бекона

Это только что произошло, хрустящий картофель с начинкой с грибами и беконом и многое другое!

Моя любовь к картофелю очень сильна. Какого бы разнообразия ни было… Я хочу его съесть!

Раньше я думал, что мои отношения с картофелем были побочным продуктом моего ирландского происхождения. Неа. Лишь около 5 лет назад, проводя небольшое исследование для проекта, над которым я работал, я обнаружил — из 10 000 человек, опрошенных в США о том, какая у них любимая еда … картофель! Я подумал, картошка … правда, я имею в виду, что люблю их, но все остальные тоже ?? Ага, прямо перед мексиканской едой скромный картофель был всеобъемлющим ответом!

Тогда я подумал, с картошкой можно делать все, что угодно! Супы, аппликации, закуски, гарниры… даже десерт! Ради Пита есть даже картофельное мороженое, лол!

Картофельное добро может проявляться во многих формах! Во-первых, в разделе продуктов есть бесконечные возможности: рыжевато-красный, красный, желтый, белый, пурпурный, сеголетки и маленькие — все они имеют отличный вкус и кулинарные свойства.Картофельное пюре быстрого приготовления сегодня лучше, чем когда-либо, благодаря усовершенствованию процесса обезвоживания. И не забудьте заглянуть в замороженный ряд, чтобы найти картофель фри, картофельные оладьи, дольки, куски, картофельные лепешки, ломтики и многое другое! Просто как тот! Картофель куда ни глянь!

Совет по картофелю США предложил мне принять участие в их конкурсе Speedy Spud Challenge и придумать рецепт картофеля, который можно было бы приготовить за 30 минут или меньше, и, конечно же, я с радостью согласился!

Эмммм, привет… ПО-ТА-ТОУС !! Просто посмотрите внизу поста некоторые рецепты моей одержимости картофелем!

Мне сразу пришла в голову комбинация картофеля и грибов.Я даже не был уверен, было ли это штукой или комбинацией, которая должна происходить вне супа или тушеного мяса, НО оказывается, что это так, и должно быть! Блюдо получилось землистым и вкусным! Картофель, грибы и лук выращены из-под земли, так что вы понимаете, почему я говорю «землистый». Мммм!

Ой-ой-ДА! Вот оно близко! Вы даже не можете увидеть карамелизованный лук… но они там, образуя красивую постель для картофеля и грибов… просто ждут вашей вилки!

Если это слишком много для вас (скажите, что это не так !!).Это почти так же вкусно…

Если хочешь постного … ты тоже можешь … Я с радостью съем твой бекон!

Этот рецепт является моей записью на конкурс рецептов для блоггеров Speedy Spud Challenge от Клуба любителей картофеля, спонсируемый Картофельным советом США.

Хрустящий картофель с начинкой из карамелизованного лука, грибов и бекона

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Порций: 4

Автор: Коллин Кеннеди

Ингредиенты

• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенные на кусочки
• 2 больших красных лука, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 столовая ложка оливкового или виноградного масла
• 1 1/2 фунта картофеля, нарезанного небольшими кусочками
• 2 стакана нарезанных на четвертинки маленьких грибов портобелло
• 1 TBS рубленого чеснока
• 1/3 стакана нарезанного хрустящего бекона или панчетты
• Соль и перец
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• Выжатый свежий лимонный сок
• 2 столовые ложки нарезанного чеснока
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан или больше по вкусу
• Бальзамический восстанавливающий

Инструкции

• В сотейнике растопите 2 столовые ложки масла, добавьте лук и готовьте 20 минут на среднем огне или пока не станет карамелизоваться по вашему вкусу.

• Приправить солью и перцем и отложить, когда все будет готово.

• Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов. В большой сотейник поместите 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку оливкового или виноградного масла на средний огонь.

• Добавьте картофель.

• Обжарить до хрустящей корочки, около 7-8 минут, приправляя и помешивая.

• Добавьте грибы и чеснок, а также еще масло TBS и тушите еще 5 минут, снова приправьте солью и перцем.

• Добавьте кусочки бекона, немного вустершира и немного лимонного сока, приправьте и поставьте в духовку еще на 10 минут или пока картофель не станет готовым по вашему вкусу.

• Положите смесь картофеля и грибов поверх карамелизованного лука в сервировочном блюде или сковороде, посыпьте чесноком, сыром и бальзамиком и подавайте.

Примечания

Примечания Коллин: Приправы являются ключевыми для этого блюда, приправьте лук, приправьте картофель и приправьте грибы и картофель.Если вам нравится чеснок, вы можете даже добавить немного чесночной соли для большего удовольствия. Если вы любите тепло, добавьте немного кайенского перца или хлопьев красного перца.

При карамелизации лука вам может понадобиться добавить немного больше сливочного или растительного масла … или даже лучше жирного бекона … ммм! Просто посмотрите на них и посмотрите, нужно ли им больше влаги. Чтобы ускорить процесс карамелизации, при желании можно добавить щепотку сахара.

Наслаждайтесь!

Два картофельных паштета с грибами и жареными яйцами

Когда мои друзья и семья собираются на рыбалку, вы всегда можете рассчитывать на две вещи — отличный завтрак и хорошо провести время! Когда мы готовимся весь день стоять на реке и ловить рыбу-монстра, нам нужно хорошо заправляться.Нет лучшего способа подготовиться к новому дню, чем хороший завтрак. Нам очень нравится этот двух картофельный хаш с грибами и яичница.

На рыбалке папа всегда говорил, что остатки ужина оказываются в сковороде для завтрака. Это был отличный способ израсходовать остатки еды в отпуске, и я узнал, что есть так много вещей, которые могут стать отличным дополнением к жареному картофелю! Я добавил в свой рецепт грибы и шпинат в память об этой традиции. Добавьте в хэш жареное яйцо, чтобы получить белок, и вы получите отличную еду, которую можно было бы съесть и на обед без мяса!

Варианты рецепта двух картофельных паштетов с грибами и жареными яйцами:

1. Я люблю комбинировать сладкий картофель и красновато-коричневые в моем хеш-фреш.Вы можете использовать весь сладкий картофель или весь красновато-коричневый картофель.
2. Я считаю, что перец и лук являются обязательными элементами любого хорошего хеша, чтобы добавить глубины вкусу. Вы также можете попробовать лук-порей и чеснок или лук-шалот и сельдерей.
3. Я использовала грибы и шпинат, чтобы добавить в это блюдо больше овощей. Добавьте овощи, которые у вас есть под рукой. Помидоры тоже прекрасны, но их нужно всего 1-2 минуты на сковороде, иначе они исчезнут в мешочке.
4. Яйцо приготовьте по своему вкусу. Жареный — мой любимый способ, но омлет или пашот тоже подойдут.

Два картофельных паштета с грибами и жареными яйцами

Автор: Элисон душистый перец

Тип рецепта: Завтрак

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 унций сладкого картофеля (1 маленький), нарезанный кубиками
9024 картофель-красновато-коричневый (1 средний), нарезанный кубиками
• ½ луковицы, желтый или сладкий
• ½ болгарского перца, любого цвета
• 4 унции грибов портабелла (примерно 4-5 больших пуговиц)
• Свежий шпинат с горстью (примерно 1 стакан )
• Соль и перец по вкусу
• 3 яйца
• Оливковое масло для жарки яиц
• Сальса и острый соус для сервировки

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с толстым дном (желательно чугунной).Добавьте картофель, лук и перец. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, примерно 10-15 минут, пока картофель не станет мягким и не начнет подрумяниваться.
2. Добавьте грибы в сотейник. Накрыть крышкой до тех пор, пока грибы не выйдут из своей жидкости и она не испарится.
3. Добавьте шпинат и дайте ему завянуть. Приправить солью и перцем, вынуть из сковороды.
4. Убавьте огонь и добавьте немного оливкового масла в пустую сковороду. Разбейте яйца на сковороде. Накрыть крышкой и жарить, пока белки не застынут, но желток все еще жидкий, примерно 1-2 минуты.
5. Разделите хэш на 3 тарелки и положите на каждую яйцо. Подавать с сальсой и острым соусом.

3.5.3226

Спасибо Meat Free Monday за этот рецепт!

Больше от Alison’s Allspice

Жареный картофель с грибами — Готовим бабушку

«Жареный картофель» — волшебные слова для русского сердца. Это что-то очень знакомое и успокаивающее для большинства людей. В постсоветских странах картофель потребляют в очень больших количествах круглый год. Жареный картофель — это быстрый и легкий ужин, который обычно сопровождается копченой или маринованной рыбой, овощами (как свежими, так и маринованными) и, конечно же, сметаной. Жареный картофель с грибами — это дополнительный уровень комфорта, удовлетворения и покоя.Это то же самое, что жареный сыр для американского сердца (и желудка) — знакомый, простой, скорее всего, напоминающий о детстве.

Tournée и меньший размер

В классической французской кулинарии есть способ нарезки картофеля для приготовления, который называется турне. «Tourner» по-французски означает «переворачивать», и поскольку эта форма позволяет картофелю постоянно переворачиваться во время приготовления, он «получается» очень вкусным.

Тем не менее, эта нарезка больше подходит для кухни ресторана или если вы много готовите и можете повторно использовать обрезки.В противном случае это будет много работы и много отходов, которые будут потрачены впустую.

Этот рецепт сочетает в себе идею (непрерывное переворачивание во время приготовления) и гораздо более подходящее (в домашней кулинарии) использование овощей. Очистить молодой картофель от кожуры по-прежнему занимает немного времени, но это очень просто. Особенно, если вам кто-то помогает, потому что это не требует присмотра или особых объяснений.

Я трижды тестировал этот рецепт, пробуя разный картофель и разные грибы, и это сочетание мне больше всего нравится.Это действительно удобное, простое маленькое блюдо, которое стоит недорого и подходит ко всему. Надеюсь, вам он понравится так же, как и мне — картофель, приготовленный таким образом, — одно из лучших, что я пробовал. Они почти кремовые, но прекрасно держат форму, с красивой золотисто-коричневой окраской снаружи. Грибы придают пористый землистый вкус, который хорошо сочетается с картофелем. И, конечно, чеснок — но вряд ли это нужно оправдывать.

Жареный молодой картофель с грибами шиитаке

• Детский золотой картофель на 24 унции
• 4 унции свежих детских грибов шиитаке, промытых и оставленных целыми (нарезанными, если не используется «детское» шиитаке) Дайте влаге стечь после ополаскивания или промокните бумажным полотенцем.
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 очищенных и прессованных или измельченных зубчиков чеснока
• соли
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла

Начинки (по желанию, но настоятельно рекомендуется)

• сметана
• зеленый лук или укроп

• Очистка картофеля — самая трудоемкая часть этого рецепта.Перед очисткой промойте, положите на тарелку влажное бумажное полотенце и приготовьте еще одно влажное, чтобы накрыть картофель. Промывка после очистки лишит их крахмала, который имеет решающее значение для окончательного вкуса. После пилинга протереть.

• Предварительно разогрейте 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла на среднем огне в квалифицированном режиме.

• Добавьте чеснок и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться.

• Добавьте грибы и готовьте несколько минут, пока они не станут мягкими.

• Переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и отложите.

• Осторожно протрите сковороду сухим бумажным полотенцем и добавьте сливочное и оливковое масло.

• Добавьте картофель и посыпьте его 1 чайной ложкой соли. Раскатайте их взад и вперед (самый простой способ сделать это — взять сковороду обеими руками и «взмахивать» ею из стороны в сторону. Цель состоит в том, чтобы покрыть картофель смесью масла и сливочного масла и посолить.

• Поставьте сковороду обратно на плиту и готовьте около 20 минут, перекатывая картофель каждые две минуты.Следите за температурой, если картофель слишком быстро подрумянивается, уменьшите огонь. Если они совсем не подрумяниваются или медленно, добавьте еще тепла. То же самое и с маслом: добавьте еще, если видите, что все закончилось слишком рано.

• Через 15 минут проверьте, проткнув самый большой картофель ножом. Если готовится самый большой, то готовятся и меньшие.

• Когда картофель готов, переложите его на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Переложите обратно в сковороду, смешайте с грибами и чесноком, чтобы прогреть.

• Подавать со сметаной и зеленью по желанию.

Рецепт куриного бедра с грибами в сковороде

18 января, 2020

Золотисто-коричневый, суперсочный, нежный Рецепт куриного бедра , заправленный чесночно-грибным сливочным соусом. 30 минут. Так быстро, так хорошо!

Куриные бедра. Грибы кремини.Тонны чеснока. Все масло. И свежий тимьян. Пять основных ингредиентов для ужина, который я ел каждый день на протяжении всей недели.

Нет, подождите, у меня была пицца в пятницу, но я действительно ела это три дня подряд, и это было так хорошо.

Куриные бедра были приготовлены идеально — золотисто-коричневые, сочные, тающие во рту — в сочетании с мягкими, нежными грибами кремини, плавающими в чесночном маслянистом соусе, пропитанном всеми свежими листьями тимьяна.

Я так люблю грибы — они впитывают все сочные кусочки! Так что иногда я даже уменьшаю куриные бедра до одного фунта и увеличиваю количество грибов до 16 унций.Даже соотношения — это совершенно важно. И у вас никогда не может быть слишком много грибов.

Подавать с:

Куриные бедра с грибами в сковороде

Урожайность: 4-6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Золотисто-коричневый, супер сочный, нежная курица, обжаренная в чесночно-сливочно-грибном соусе. 30 минут. Так быстро, так хорошо!

вход

Куриные бедра с грибами в сковороде

Chungah Rhee

Состав:

• 1 1/2 фунта куриных бедерок без кожи и костей
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 5 1/2 столовых ложек универсальной муки, разделенной на части
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 1 столовая ложка несоленого масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 небольшой измельченный лук-шалот
• 8 унций грибов кремини, нарезанных ломтиками
• Куриный бульон 1 чашка
• 2 чайные ложки нарезанных свежих листьев тимьяна
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Направления:

1. Приправьте курицу 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца.Обвалять курицу в 4 столовых ложках муки до однородного покрытия.
2. Нагрейте масло канолы и сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне.
3. Работая партиями, добавьте курицу в сковороду одним слоем и готовьте до золотисто-коричневого цвета и прожаривайте до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, примерно 4-5 минут на каждую сторону; отложить. Уменьшите огонь до средне-слабого.
4. Добавьте чеснок, лук-шалот и грибы и готовьте, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не подрумянятся, около 4 минут; Добавить соль и перец по вкусу.
5. Вмешайте оставшиеся 1 1/2 столовые ложки муки, пока она не подрумянится, около 1 минуты.
6. Постепенно добавить куриный бульон и тимьян. Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, периодически помешивая, примерно 3 минуты, пока не уменьшится количество и не загустеет. Добавьте петрушку; Добавить соль и перец по вкусу. Верните курицу в сковороду.
7. Подавать немедленно.