Рецепты пирогов с яблоками

Заказать пироги с яблоками

Пирог с яблоками. Рецептов столько, сколько яблок на Антоновке в августе. И многие из них есть в интернете, только наберите «пирог с яблоками фото рецепт» и выбирайте то, что хочется приготовить сегодня для родных. Казалось бы, что может быть проще, чем рецепт вкусного пирога с яблоками? Этот известный на весь мир пирог имеет огромное разнообразие форм и содержания. Кто-то добавляет в шарлотку грецкие орехи, другой посыпает яблоки корицей, третий любит шарлотку с изюмом. Обед.ру предлагает универсальный рецепт, с которым можно экспериментировать бесконечно.

Рецепт пирога шарлотка с яблоками: яйцо 5 шт., пшеничная мука высшего сорта 1 ст., сахар 1 ст., яблоки 2 шт., сливочное масло для смазывания формы, ванильный сахар — по вкусу, корица — по желанию.

С появлением мультиварки рецепт пирога с яблоками ничуть не изменился. Просто готовит его теперь не духовка, а умная техника, специально созданная для экономии вашего времени.

Поставили таймер на 6 утра, залили тесто, насыпали яблок, и с утра вас разбудит аромат домашнего пирога с яблоками.

Что можно сказать про дрожжевой яблочный пирог? Все рецепты теста с использованием дрожжей требуют для приготовления чуть больше времени, чем без них. Минут 40 – 50 после замешивания тесто должно постоять, чтобы дрожжи начали работать, благодаря чему тесто становится легким, мягким и воздушным. Рецепт дрожжевого пирога с яблоками стоит того, чтобы вы потратили свое время на ожидание, поскольку выпечка получается более праздничной и нарядной, чем, скажем, традиционная шарлотка. И для украшения такого пирога не нужно много трудиться — полоски того же дрожжевого теста, уложенные поверх яблок вдоль и поперек, создадут эффект плетеной корзинки.

Еще хитрее дрожжевого пирога — рецепт слоеного пирога с яблоками. Само по себе тесто, если готовить его самостоятельно, требует от повара определенных навыков. На помощь приходит готовое слоеное тесто, продающееся в замороженном виде во многих супермаркетах Москвы.

Рецепт пирога с тертыми яблоками: 1 упаковка покупного слоеного теста, 4 шт. яблок, 0,5 стол. ложки корицы, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, масло для противня, яйцо для смазывания пирога перед выпечкой, абрикосовый джем, чтобы смазать горячий пирог для вкуса и блеска.

Пироги с яблоками могут быть открытыми и закрытыми. Разница между ними — в верхнем слое теста. Конечно, интересней и аппетитней смотрятся открытые пироги, но и у закрытых есть свое преимущество — яблоки не сохнут во время запекания и пирог остается сочным и мягким. Если готовить по рецепту творожного пирога с яблоками, лучше выбрать открытую форму, тогда он будет напоминать аппетитную ватрушку.

Шарлотка без маргарина

Шарлотка с яблоками без масла

Рецептов приготовления вкусной шарлотки с яблоками очень и очень много. Этот пирог своим вкусом и простотой приготовления давно покорил многих и мы — не исключение. Я люблю готовить яблочную шарлотку на даче, её аромат наполняет весь дом. Поверьте, утаить это яблочное чудо очень сложно, хорошо, если она успеет хоть немного остыть… Ну, наверное, это лишний раз доказывает, что всё гениальное просто! Предлагаю приготовить шарлотку с яблоками без добавления масла. Это рецепт из моего детства, надеюсь, что вы оцените его по достоинству. Порадуйте и вы своих близких ароматной выпечкой к чаю.

Ингредиенты

Для приготовления вкусной шарлотки с яблоками вам потребуется:

Для теста:

3 яйца;

250 г сахарного песка;

250 г муки;

1 ч. л. ванильного сахара;

1 ч. л. уксуса;

¹/₂ ч. л. соды;

1 ч. л. растительного масла для смазывания формы.

Для начинки:

3 крупных яблока;

3 ст. л. сахарного песка.

Этапы приготовления

Яблоки тщательно вымыть, удалить сердцевину и семечки, нарезать произвольным образом. Добавить сахарный песок, перемешать. Дать постоять 5 минут.

Сковороду или форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить яблочную начинку, разровнять ложкой.

Займёмся тестом для шарлотки. Яйца разбить в глубокую миску. Постепенно добавляя к яйцам сахарный песок, взбить в течение примерно 2 минут.

Добавить ванильный сахар, перемешать.

Соду погасить уксусом, добавить в тесто. Перемешать.

Муку просеять, добавлять небольшими порциями, перемешивая тесто, чтобы не было комочков.

Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

Тесто вылить поверх яблочной начинки,

равномерно распределяя его по поверхности. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать шарлотку с яблоками 20-30 минут.

Вкусная шарлотка с яблоками, приготовленная по этому рецепту без добавления масла, соберёт за столом всю семью.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

rutxt.ru

Как испечь шарлотку с яблоками без сливочного масла

Если вы в поисках идеального десерта, которые не оставит на вашей талии лишние сантиметры, то шарлотка без сливочного масла станет настоящим гастрономическим спасением.

Готовиться шарлотка без масла и маргарина всего 30-40 минут с учетом выпекания в духовке. Ароматным десертом можно накормить несколько нежданных гостей. 

• Рецепт опубликовал: Александр Лозье
• После приготовления вы получите: 4-6 порций
• Подготовка: 10 минут
• Готовка: 40 минут
• Приготовление: 50 минут
• Калорийность: 155 кКал на 100 г

Шарлотка без масла: рецепт

• пищевая сода – 15 г
• уксус яблочный – 30 мл
• сахар ванильный – 30 г
• просеянная пшеничная мука – 1 чашка
• сахарный песок – 1 чашка
• яйца куриные отборные – 3 шт.  
• яблоки – 200 г 

Рецепт шарлотки с яблоками без масла: готовим шаг за шагом 

1. Тщательно промываем яблоки под проточной водой. Аккуратно вырезаем сердцевину. Удаляем косточки. Нарезаем небольшими дольками.

2. Посыпаем яблоки обильно сахаром. 

3. Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой или пергаментом. Выкладываем на дно формы начинку из яблок. Ровняем ложкой в один тонкий слой. 

4. Разбиваем яйца, взбиваем в пену. Постепенно вводим порцию сахарного песка. Взбиваем на средней скорости 1-2 минуты. Затем добавляем порцию ванильного сахара и тщательно перемешиваем. 

5. Гасим уксусом соду, плавно вводим в тестовую массу. Муку всыпаем в тесто постепенно, постоянно помешивая. 

6. Заливаем жидким тестом яблочную начинку. Ставим в уже разогретый духовой шкаф и выпекаем до образования румяной корочки.

7. Подаем порционно, украсив веточкой свежей мяты и присыпкой из сахарной пудры.  

Расскажите своим друзьям и знакомым, которые хотят порадовать себя вкусной выпечкой, как испечь шарлотку с яблоками. А чтобы вам не пришлось скучать на кухне, предлагаем вашему вниманию оригинальный кулинарный эксперимент – веганская шарлотка. Оригинальное тесто и необычайно вкусная начинка выпечки – о чем еще может мечтать сластена? 

Расширяйте свои гастрономические границы! 

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену:

Facebook

Twitter

Вконтакте

igourmand.ru

Топ-5 рецептов шарлотки без сахара. Удивительные рецепты! — Рамблер/женский

Сохраните, пригодится!

Как приготовить шарлотку без сахара: 5 рецептов

Пироги с ягодами и фруктами пользуются особой популярностью. Это и еда, и десерт одновременно. Они вкусные, сочные и сладкие. Но ведь есть категории людей, которые по разным причинам отграничивают сахар в рационе. А какой же сладкий пирог без сахара?

Оказывается, все возможно. Например, всеми любимая и распространенная шарлотка. Действительно, очень простой в приготовлении яблочный пирог. Не требует много продуктов, хлопот, получается всегда вкусным и ароматным. И вот именно такой сладкий пирог вполне можно приготовить без добавления сахара.

Самый лучший заменитель сахара без нарушения вкуса — это мед. Для соблюдающих стройность фигуры и ограничивающих употребление муки, часть ее заменяют овсянкой.

полстакана муки;

полстакана геркулесовых хлопьев;

яйца — 2 штуки;

половина чайной ложки соды;

две столовых ложки меда;

яблоки — 3-5 штук.

1. Сначала необходимо приготовить яблоки. У помытых и обсушенных фруктов удалить сердцевинку с семенами и плодоножки. Затем нарезать дольками. Толщину долек каждый выбирает по вкусу. Нарезанные яблоки сложить в миску с медом. Если мед засахаренный, то следует его сначала растопить. Массу хорошенько перемешать, можно добавить ваниль, корицу по вкусу. Оставить пропитаться, пока будет готовиться тесто.

2. В глубокую емкость, обязательно сухую и прохладную, разбить яйца. Яйца тоже должны быть холодными, их холодильника. Миксером или венчиком взбить яйца до образования густой высокой пены. Для этого хорошо перед началом взбивания добавить чуть-чуть соли. Продолжая взбивать, понемногу добавлять хлопья. Далее в полученную массу всыпать соду или разрыхлитель и аккуратно деревянной лопаткой перемешать снизу вверх, чтобы не сбить пену.

3. Приготовить форму для запекания. Можно специальную с разъемными краями, можно форму для кекса, а можно и просто антипригарную сковороду без ручки, широкую и достаточно глубокую. Форму смазать маргарином или растительным нерафинированным маслом (совсем немного жира хорошо распределить по всей поверхности дна и бортов, чтобы не осталось сухих участков). И теперь обсыпать манкой или панировочной смесью. Лучше использовать именно такие обсыпки, чем муку, поскольку мука, очень быстро размокнув, станет частью теста и может не дать нужного эффекта.

4. Затем в подготовленную форму вылить тесто, сверху уложить яблоки, полить их медом, в котором они лежали для пропитки. И отправить в духовку, предварительно нагретую до 170 градусов. Оставить печься примерно около получаса.

5. Как только шарлотка зарумянилась, проткнуть ее в самом толстом месте спичкой или другой деревянной палочкой. Если палочка осталась сухой — пирог готов. Вынуть его пекарскими варежками и немного встряхнуть. Готовая шарлотка сразу сдвинется с места сама.

6. Остудить пирог и после этого выложить его на блюдо.

ШАРЛОТКА БЕЗ САХАРА С КЕФИРОМ

Еще один рецепт шарлотки без сахара очень похож на первый, но получается более сытным и пышным. Дело в том, что в состав теста входит кефир. Остальные ингредиенты такие же. Порядок приготовления тоже похож. Различие в том, что при замешивании теста в него добавляют часть меда. В остальном меду так же вымачивают яблоки.

Укладывается шарлотка тем же способом. Сначала тесто, затем яблоки и мед.

НЕОБЫЧНАЯ ШАРЛОТКА: РЕЦЕПТ БЕЗ САХАРА И БЕЗ МУКИ

Можно приготовить также шарлотку не только без сахара, но и без муки — мечта худеющих дам. В этом рецепте мука будет заменена манной крупой. Манка, как известно, разбухает в жидкости при нагревании, поэтому ее требуется для пирога в несколько раз меньше, чем той же муки.

несколько яблок, лучше более жестких и сочных;

стакан манной крупы;

стакан кефира;

одно яйцо;

три столовых ложки меда.

1. Замесить жидкое, как сметана, тесто из манки, муки, яиц, кефира и меда. Можно добавить половину чайной ложки соды или разрыхлителя для теста.

2. Нарезанные яблоки или груши всыпать в тесто и перемешать до равномерного их распределения в массе.

3. В подготовленную уже известным способом форму вылить полученное тесто с фруктами и печь так же, как и предыдущие варианты.

ШАРЛОТКА НЕСЛАДКАЯ

И еще один рецепт шарлотки, но без меда, совсем без сахара.

4-5 штук яблок;

полстакана муки;

стакан творога;

полстакана кефира;

два яйца;

топленое масло 100 гр Этот рецепт немного посложнее в приготовлении, но результат того стоит.

1. Нарезанные яблоки немного пожарить в топленом масле, примерно минут пять.

2. Замесить из остальных ингредиентов тесто.

3. В подготовленную форму выложить фрукты и залить их сверху тестом.

4. Запекать пирог примерно 25-30 минут при 170-180 градусах.

5. Вынимать из формы остывшим.

ШАРЛОТКА БЕЗ САХАРА НА ФРУКТОЗЕ: РЕЦЕПТ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ

Вместо сахара можно использовать не только мед. Для людей, страдающих диабетом, вместо этого можно использовать стевию

полстакана натурального йогурта, можно с добавками ягод или фруктов;

1-2 ст. ложки стевии

4 яйца;

6 столовых ложек отрубей, лучше овсяных или пшеничных;

несколько яблок или груш.

1. Смешать в емкости йогурт и отруби, добавить стевию

2. Яйца взбить в пену и добавить в смесь.

3. Подготовленные нарезанные фрукты выложить в смазанную и обсыпанную форму для запекания. Разложить их по поверхности равномерно.

4. Сверху так же равномерно вылить тесто.

5. Можно немного встряхнуть, чтобы тесто распределилось по всем яблокам и между ними.

6. Поставить в духовку на 170 градусов и выпекать примерно полчаса.

Некоторые хозяйки делают так: сначала выкладывают половину теста, затем все фрукты, затем остальное тесто. Здесь большой простор для творчества. Главное — можно заменить сахар на другие сладкие, но не вредные продукты, даже муку можно частично или полностью заменить. А принцип приготовления яблочного пирога остается прежним.

Шарлотка с манкой и кефиром будет напоминать манник, только более легкий и менее сдобный по составу, но не по вкусу. Решив исключить вредные продукты, можно не отказывать себе в лакомствах и десертах.

Если требуется ограничение употребления сахара по каким-либо причинам, то можно испечь прекрасный сладкий пирог и без его добавления. Шарлотка не станет менее вкусной, но будет полезной, легкой. А при приготовлении рецептов без муки — еще и низкокалорийной.

Использование творога поможет придать любимому пирогу сдобность без лишних калорий.

Так что и диета может быть вкусной.

Читайте НАС ВКонтакте

woman.rambler.ru

Напишите простой способ как приготовить яблочную шарлотку без дрожжей .

А зачем в шарлотке дрожжи??? <a rel=»nofollow» href=»http://gotovim-doma.ru/view.php?r=55-recept-SHarlotka-s-iablokami» target=»_blank»>http://gotovim-doma.ru/view.php?r=55-recept-SHarlotka-s-iablokami</a>

Стакан сахара, стакан муки и 5 яиц. Хорошо взбить. Яблоки нарезаем и выкладываем на дно формы, смазанное растительным маслом. Сверху заливаем тестом. В духовку до румяной корочки. Очень люблю этот простой и вкусный пирог. Удачи! 🙂

4 яйца, стакан сахара, стакан муки, пакетик разрыхлителя ну или соды на кончике ножа- все взбить. смазать лист растительным маслом, нарезать яблоки, разложить на листе и вылить тесто. выпекать 30мин при темп 180градусах.

я шарлотку ВСЕГДА делаю без дрожжей 3-4 яйца взбить с 200 гр сахара, потом высыпать 200 гр муки почистить яблоки, желательно кислые, порезать кусочками, смазать форму (или сковородку) маслом, присыпать манкой, вылить туда тесто и сверху высыпать яблоки и утопить в тесте, можно смазать сверху яйцом и в духовку на 20-30 мин. . . я все делаю в двойном размере и много много яблок

<img src=»//content.foto.my.mail.ru/mail/bogdanovsasha/_answers/i-58.jpg» >

3 яйца, 200 грамм сахара (лучше перемолоть его в пудру) , 300 грамм муки, 2-3 яблока. Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену, продолжая перемешивать добавить желтки и муку. Дальше кому как нравится — я выливаю половину теста в форму, кладу тонко порезанные яблочные дольки, посыпаю их ванилином, сверху оставшееся тесто. И в духовку на 20 минут. А дрожжевую шарлотку даже и не представляю))

Яблочная шарлотка яйцо — 3 сахар — 1 стакан мука — 1 стакан разрыхлитель — 1/2 пакетика яблоко — 2-3 средних вишня — 5-6 ягод без косточек (по желанию) корица — 2 ч. ложки, Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Яблоки очистить от кожуры. Разрезать пополам, вырезать семечки. Затем нарезать средними кусочками. Кусочки яблок перемешать с корицей. Яйца взбить венчиком блендера (или в комбайне) . Взбивать их достаточно долго, пока яичная масса не посветлеет и не увеличится в объеме где-то в 3 раза. Аккуратно, не прекращая взбивать, ввести сахар. Продолжить взбивание еще некоторое время, но не долго. Теперь осталось добавить муку. Добавлять порциями, продолжая взбивать и превращая массу в однородную. Сейчас долго взбивать не надо. Тесто получается как не слишком густая сметана. Форму (с тефлоновым покрытием) смазываем сливочным маслом. Поверхность формы равномерно посыпаем манкой или панировочными сухарями (можно и мукой) . На форму выливаем немного теста и, вращая ее, распределяем тесто по всей поверхности. Выкладываем равномерно кусочки яблок. Сверху заливаем остатками теста. Потом раскладываем ягоды вишни по всей поверхности. Если вишня замороженная, то добавлять ее неразмороженной. Выпекаем в духовке. Если духовка электрическая, то ее предварительно нагревать не обязательно. Если духовка газовая, — то ее предварительно надо хорошо прогреть. Температура запекания — 170-180° Выпекается минут 30. После чего можно проверить готовность зубочисткой или спичкой. Если на зубочистке не осталось теста, шарлотка испеклась. Выключить духовку и дать ей немного постоять — минут 10. Потом аккуратно потрясти форму, чтобы шарлотка отлепилась от краев формы. И выложить ее на плоское блюдо. Сверху посыпать сахарной пудрой. Можно взять сахарную пудру с корицей. Начинки для шарлотки (взамен вишни) : 1. Можно на этапе добавления сахара добавить и размолотую шоколадку. Лучше для этого использовать молочный как с начинкой (орехи, изюм) , так и без. 2. Можно добавить кусочки груши (1/4-1/5 часть от общего количества яблок) . 3. Можно добавить черную смородину (замороженную или свежую) . 4. Можно добавить еще клубнику, порезанную средне. 5. Можно еще добавить несколько ягод брусники. 6. Порезанный по возможности мелко зефир (фруктовый и ванильный) или пастила. Тогда в форму выливается все тесто, а сверху бросаются кусочки зефира. Они тяжелые и в процессе выпечки утонут.

4 яйца. 2 ст. сахара. 4ст. л. муки2 пачки маргарина. 4-5 яблок средне кислых. марг. растопить дать остыть. яйца взбить с сахаром, добавить маргарин, муку перемешать (я делаю миксером) добавить нарезанные яблоки (полукольца) смазать форму, выложить тесто и выпикать (готовность смотрю по тому как зарумянится и проверить шпажкой чтоб в нутри пропеклось ) приятного аппетита!

<a rel=»nofollow» href=»http://kruzheva. taba.ru/page/sharlotka» target=»_blank» >http://kruzheva.taba.ru/page/sharlotka</a> Творожная шарлотка <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/9513f9b9845cbb13acc6a9cd198cc39b_i-56.jpg» >

Никогда не делала с дрожжами! На дно смазанной сковородки сыплю манку, встряхиваю, чтоб равномерно легла. Нарезаю 3-4 яблочка. Готовлю тесто: 4 яйца, 1стакан муки и 2\3 ст. сахара. Вымешать, половину вылить на яблоки. Насыпаю изюм, а сверху — остатки теста. Когда с одной стороны подрумянится, переворачиваю и манкой кверху подаю.

размягченный маргарин или сливочное масло растереть с мукой, положить часть теста на дно сковороды затем яблоки посыпать остатками теста, 20 — 25 мин в духовке и все готово без дрожжей

Яблочная шарлотка — 4 яйца — 1 стакан сахара — 1 стакан муки — 1 кг твердых кислых яблок (идеальный вариант – Антоновка) Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно. Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны) . Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 — 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает — шарлотка готова. Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась еще вкуснее, попробуйте следующее: • добавьте в тесто корицу или ваниль (это «классика жанра») . Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь еще • вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы • очень вкусно получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога • зимой, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов – кураги, изюма и грецких орехов. <a rel=»nofollow» href=»http://www.resnichka.ru/2006/08/27/sharlot.html» target=»_blank»>http://www.resnichka.ru/2006/08/27/sharlot.html</a>

З яйца, 1стак. сахара, 1ч. л. крахмала + мука (до густоты подтаявшего мороженого) . Это- тесто ( шарлотка получится похожа на бисквит) . Ну, а яблоки-как у всех порезать и залить тестом!

touch.otvet.mail.ru

Шарлотка с яблоками без кефира и молока

Оригинальная шарлотка с яблоками без кефира и молока приготовленная в духовке станет отличным вариантом быстрого пирога к чаю. Нежное тесто и аппетитный аромат блюда порадую всю семью. Вкус яблочного пирога с чашкой горячего чая оценят все домочадцы, от лишнего кусочка не сможет никто отказаться.

Рецепт шарлотки с яблоками без кефира и молока

Ингредиенты:

• 2 крупных яблока;
• 2 куриных яйца;
• Стакан сахарного песка;
• Стакан пшеничной муки;
• Пакетик ванильного сахара;
• Пакет разрыхлителя для теста.

Как приготовить пышную шарлотку с яблоками без кефира и молока в духовке

1. Взять глубокую посуду, разбить в неё яйца.

2. Всыпать сахарный песок.

3. Миксером начать взбивать оба компонента.

4. Всыпать ванильный сахар.

5. Добавить разрыхлитель для теста.

6. Процесс вымешивания не останавливать, постепенно ввести муку.

7. Должно получиться кремовое тесто, не слишком жидкой консистенции.

8. Яблоки нарезать дольками.

9. Часть яблок выложить в тесто, перемешать.

10. Форму для выпекания промазать сливочным маслом и присыпать слегка манкой. Вылить тесто.

11. Сверху шарлотку украсить яблоками и поставить выпекаться в духовку при 170°.

12. Готовую выпечку можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

anynews.ru

👌 Шарлотка без яиц и молока вкуснейшая постная выпечка, рецепты с фото

Я сама не верила, что шарлотку – воздушную и пушистую — можно приготовить без единого яйца и других скоромностей. Посему, если у вас день рождения, к вам пришли гости, а на дворе пост, или же вы хотите скрасить постные будни, приготовьте постную сочную шарлотку.

О чем хочу сразу предупредить? Первое, готовьте по рецепту, но без фанатизма — у меня получилось. Второе, не спешите вынимать сразу готовую выпечку из духовки. Ну, и главное, не вздумайте резать горячий десерт. Пусть остынет.

Хотя, признаю, у горячей выпечки своя прелесть. Яблочки – прозрачные, ароматные. Сама шарлотка очень вкусная. Мои внуки переполовинили ее, пока я не остановила, мол еще папа с мамой с работы придут.

Словом, ешьте в меру, ведь постным тоже можно объесться. Да, нам, современным христианам, сложно поститься по всей строгости. Но хотя бы воздержимся так!

Время приготовления: 1 час

Сложность: средняя
 
Ингредиенты:

• Яблоки – 4-5 шт.
• Мука – 1,5-2 стакана

• Вода — 250 мл

• Разрыхлитель – 2 ч. л.

• Сахар – 1 стакан

• Ванилин – по вкусу

• Масло растительное – 125 мл

• Сода – 1 ч. л.

• Уксус – для погашения соды

• Манка (панировка)

Приготовление:

Включаем духовку – до 200 градусов должна нагреться. Тем временем почистим яблоки от кожицы. Затем уберем сердцевинку и нарежем так, как вам нравится. Я сделала такими тонкими ломтиками и не пожалела – они мягкими были. А большие куски вряд ли бы так пропеклись.
А теперь можно и за тесто браться. В воду, нагретую так, чтобы рукой можно было трогать, отправим все ингредиенты, кроме муки и масла. Сахар с ванилином растворим быстренько. Разрыхлитель мгновенно даст реакцию.
Затем введем муку, вымешаем все и вольем масло. Скажу честно – у меня было совсем мало масла, и я вылила разве что половину. 
Перемешаем все венчиком. Нам не нужны даже мельчайшие комки. Еще одно признание – я не положила соду, погашенную уксусом. А на этом этапе ее можно было положить. Но все это не испортило шарлотку!
Смажем форму маслом. Обсыплем ее сверху манкой или панировкой. Все зависит от того, какая у вас форма – липнет ли к ней готовое изделие. Выложим яблоки.

Зальем их тестом. Потрясем немного форму, чтобы тесто равномерно растеклось. Отправим выпекаться минут на 40.
Знаю, что она могла быть порумянее, но я пекла по этому рецепту первый раз, поэтому пекла столько, сколько советовала автор. Вот такой получилась красотка!
Украсьте на свой вкус, но постненько!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Шарлотка на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (40 рецептов шарлотки на скорую руку)

Шарлотка на молоке 4.

2

Предлагаю еще один вариант шарлотки — на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.08.2018

Шарлотка в микроволновке 4.5

Шарлотка в микроволновке, рецептом которой делюсь сегодня, — нежный, воздушный и необычайно ароматный яблочный пирог. Традиционно принадлежит европейской кухне, но очень популярен и у нас. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.05.2013

Шарлотка с тыквой 3.8

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления шарлотки с тыквой. Такой пирог хорош тем, что делается очень быстро — можно только подумать о сладеньком, как шарлотка уже и готова! Да и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.09.2014

Шарлотка яблочная (очень вкусная!) 4.0

Рецептов этого вкусного десерта существует очень много. Его можно приготовить не только в обычный день, большим успехом шарлотка будет пользоваться и на праздничном столе. А готовится она очень легко! …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.10.2017

Шарлотка с ранетками 5.0

Конечно, шарлотками народ не удивить. И тем не менее, попробуйте испечь шарлотку с ранетками. Их нежный аромат и кислинка очень украшают выпечку. К тому же яблок здесь много, а тесто нежное. Хрустящие краешки и сахарная корочка делают эту шарлотку бесподобной! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 11.09.2018

Шарлотка с яблоками в микроволновке 4.4

Предлагаю вам узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в микроволновке. Это просто и быстро, а главное — безумно вкусно! Обязательно попробуйте! Думаю, такой рецепт должна знать каждая хозяйка. …далее

Добавил: Таня Бозик 14.05.2017

Шарлотка с яблоками на сковороде 4.1

Шарлотка с яблоками на сковороде готовится элементарно и съедается быстро, редко она остается на следующий день, но если останется, то будет такая же вкусная. Поэтому можно готовить ее заранее. …далее

Добавил: Galate 03. 10.2014

Шарлотка с виноградом 5.0

Шарлотка – один из самых любимых пирогов нашего детства. Своим вкусом и ароматом она всегда приносит только теплые воспоминания. На базе этого простого теста я пеку пироги не только с яблоками. …далее

Добавил: Натали 12.03.2019

Шарлотка со сливами 5.0

Всем хорошо знаком и любим вкус шарлотки с яблоками и корицей, этот десерт уже стал классикой. А как насчет изменить традициям и испечь пирог по новому рецепту, как приготовить шарлотку со сливами. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.11.2016

Шарлотка с тертыми яблоками 2.8

Шарлотка с тертыми яблоками в моем рецепте делается без яиц. Пирог довольно сладкий, поэтому лучше взять кислые и кисло-сладкие яблоки.Делается шарлотка довольно быстро и легко. …далее

Добавил: Galate 13.10.2014

Легкий рецепт «Шарлотки» с яблоками 4.1

Среди моих друзей нет таких, кто не любит «Шарлотку». Если ко мне собираются гости или меня приглашают, обязательно делаю этот пирог. Рассказываю легкий рецепт «Шарлотки» с яблоками. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.09.2017

Шарлотка с яблоками в скороварке 4.2

Шарлотка с яблоками в скороварке получается очень высокой и беленькой. Мне понравилось, что можно все загрузить в чашу и не волноваться, пока не кончится время. …далее

Добавил: Galate 13.10.2014

Шарлотка с отрубями 5.0

Шарлотка — вкуснейший яблочный пирог, воздушный и ароматный. Существуют десятки вариантов его приготовления. Я использую несколько, но любимый — шарлотка с отрубями. Полезный и очень простой рецепт. …далее

Добавил: Леся Федунова 28.10.2017

Шарлотка с корицей

Когда времени не хватает, а хочется чего-нибудь вкусненького, вспомните о шарлотке с яблоками, а я поделюсь, как приготовить шарлотку с корицей, одним из вариантов этого рецепта. Надеюсь, такая шарлотка понравится и вам, и вашим домочадцам. …далее

Добавил: Алла 20.06.2017

Яблочная шарлотка на сидре 3.

0

Любите несложные домашние десерты? Представляю вашему вниманию подробный рассказ о том, как приготовить яблочную шарлотку на сидре. Чудесная выпечка с изюминкой, так что рекомендую рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.10.2017

Быстрая шарлотка с яблоками 4.2

Быструю шарлотку с яблоками можно испечь за семь минут в печи СВЧ. С приготовлением теста это займет 20-25 минут. Бисквит неплохо печется в микроволнах, без конвекции! Будет пышным и белым. …далее

Добавил: Galate 17.10.2014

Шарлотка из батона с яблоками 4.1

Рецепт приготовления шарлотки из батона с яблоками идеально подходит для ленивых или очень занятых хозяек, у которых домашние требуют сладенького, а времени готовить нет. Здесь же все просто и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.08.2014

Шарлотка с грушей в мультиварке 3.5

Шарлотка — один из самых простых и вкусных пирогов. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления шарлотки с грушей в мультиварке — готовится такая она элементарно, а съедается в один присест! . ..далее

Добавил: Kurzyupa 25.11.2013

«Шарлотка» на ржаной муке 3.0

Традиционный яблочный пирог в интересном, полезном и очень вкусном варианте хочу предложить вам на заметку. Расскажу, как приготовить «Шарлотку» на ржаной муке. Надеюсь, вам тоже понравится! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 12.10.2018

Быстрая яблочная шарлотка 3.8

Шарлотка — вкусный, пушистый пирог с фруктами, который любят абсолютно все! Предлагаю простой рецепт традиционной шарлотки с яблоками. Выпекать пирог будем всего 35 минут. …далее

Добавил: Леся Федунова 28.08.2018

Шарлотка с овсянкой 4.2

Привычная и любимая многими выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Перед вами оригинальный и очень классный вариант, как приготовить шарлотку с овсянкой. Рекомендую взять на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.10.2016

«Шарлотка» любимый рецепт 4.4

Если вы, как и я, обожаете яблочные пироги, то обязательно возьмите на заметку этот проверенный годами вариант. Очень простой, аппетитный, действительно идеальный. Советую на пробу всем и каждому 🙂 …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.09.2018

«Шарлотка» без глютена 4.0

В копилку с безглютеновыми рецептами, которые для многих довольно актуальны, хочу предложить добавить этот простой вариант, как приготовить «Шарлотку» без глютена. Вкусно, сытно, аппетитно. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.02.2018

Шарлотка со смородиной 4.1

Хочу вам показать, что из себя представляет классический рецепт шарлотки со смородиной, чуть кисловатого, но все же очень легкого и красивого на вид летнего пирога. Дополняю я его грецкими орехами. …далее

Добавил: Даша Петрова 11.09.2014

Цветаевская шарлотка с яблоками 3.0

Перед вами рецепт приготовления цветаевской шарлотки с яблоками. Это весьма простой в готовке рецепт, и я уверена, что даже те, кто не занимается выпечкой, приготовят все правильно с первого раза! …далее

Добавил: Даша Петрова 23. 10.2016

Шарлотка «Ароматная» без масла

Для всех поклонников здорового питания и тех, кто предпочитает вегетарианские блюда, спешу показать, как приготовить Шарлотку «Ароматную» без масла, яиц и на кокосовом молоке. Интересно? Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.10.2017

Шарлотка с яблоками без миксера 5.0

Не всегда есть кухонная техника под рукой, я знаю как приготовить шарлотку с яблоками без миксера. Очень простой и быстрый рецепт, со сливочным маслом освоит любой начинающий повар. Попробуйте! …далее

Добавил: Galate 24.09.2014

Шарлотка с яблоками без масла 4.8

Шарлотка с яблоками без масла мой любимый осенний десерт! Буквально каждый день печется шарлотка с яблоками, дом благоухает ванилью, корицей и яблоками! Просто замечательное время осеннего тепла! …далее

Добавил: Galate 08.09.2014

Тесто для шарлотки 3.7

Любите выпечку с яблоками? Тогда вам непременно нужно знать, как приготовить тесто для шарлотки, самого популярного и, пожалуй, самого вкусного пирога с яблоками. Тесто готовится совсем просто. …далее

Добавил: Юлия Резник 11.06.2017

Шарлотка с яблоками и ревенем 4.7

Шарлотка с яблоками и ревенем очень простая и вкусная, в ее рецепт входит майонез. Шарлотку с ревенем делает моя сестра и я каждый раз поражаюсь, как много есть рецептов на одну тему. …далее

Добавил: Galate 10.09.2014

Шарлотка с яблоками с майонезом 4.5

Шарлотка с яблоками с майонезом — довольно простой рецепт, тесто получается чуть более плотное, но тоже очень вкусное. Яблоки берите с кислинкой, ароматные, если яблоки сладкие добавьте кислых ягод. …далее

Добавил: Galate 04.09.2014

Шарлотка в хлебопечке 3.5

Отличный и простой рецепт шарлотки в хлебопечке обязательно пригодится вам. У вас получится замечательный воздушный пирог, которым вы сможете угостить родных и близких. …далее

Добавил: Dashuta 24.09.2013

Шарлотка (простой рецепт яблочного пирога)

Даже если вы абсолютный новичок в кулинарии, поверьте, этот пирог у вас точно получится! Воздушное тесто в сочетании с фруктами — это всегда вкусно, так что рецепт рекомендую взять на заметку. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.11.2018

Шарлотка на скорую руку 3.3

Вкусный и ароматный осенний пирог поднимет настроение в ненастную погоду. Готовить легко, а кушать приятно. Рассказываю, как сделать шарлотку на скорую руку! …далее

Добавил: Арина Вольская 23.12.2013

Шарлотка с яблоками и карамелью 3.5

Шарлотка с яблоками и карамелью прекрасный вариант шарлотки. Сверху яблок получается очень приятная карамельная корочка, что шарлотку хочется есть и есть. Мне очень нравится этот вариант пирога. …далее

Добавил: Galate 20.10.2014

Ленивая шарлотка с яблоками 5.0

Ленивая шарлотка – это пирог, который пожалуй можно смело печь каждый день и он не надоест. Вкусный, нежный, необыкновенно ароматный! Это мой самый любимый рецепт шарлотки. Она просто тает во рту! …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.10.2019

Шарлотка «Нежная» 5.0

Есть множество вариантов приготовления шарлотки. Расскажу, как приготовить шарлотку «Нежная». Пирог полностью оправдывает свое название. Выпечка буквально тает во рту, а готовится очень просто! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.01.2020

Шарлотка яблочная на раз-два (очень вкусная!) 5.0

Если вам нравится выпечка с яблоками, настоятельно советую вам посмотреть, как приготовить шарлотку яблочную (очень вкусную!). У вас наверняка нет такого рецепта — это самая яблочная шарлотка из всех! …далее

Добавил: Татьяна Перова 03.03.2018

Шарлотка из сухого батона 5.0

Если у вас есть немного сухого батона, не пускайте его на котлеты — испеките вкусный сладкий пирог. Я расскажу, как приготовить шарлотку из сухого батона — оригинальный вариант классического рецепта. …далее

Добавил: Татьяна Перова 08.03.2018

Шарлотка с крыжовником 5.0

Вкусная и пышная шарлотка с крыжовником — идеальная выпечка в летний сезон, когда можно собрать или приобрести свежие ягоды. Подавайте ее с чаем или другим напитком, не забывая о варенье или джеме. …далее

Добавил: Prika 02.07.2019

povar.ru

Подскажите пожалуйста рецепт шарлотки, чтобы она не получилась сухой) Заранее спасибо)

Не жалейте яблок в классический рецепт шарлотки ( по 1 стакану сахара и муки, 3 яйца, чуть соли, ванилин, 1\2 ч. ложки соды, погашеной уксусом или лимонным соком) . Я их режу тонкими дольками и перемешиваю с тестом. Сухой никогда не бывает.

не совсем классика, но не сухая точно <a rel=»nofollow» href=»http://russiancookie.ru/sladkaya-vipechka/pirog-sharlotka.html» target=»_blank» >http://russiancookie.ru/sladkaya-vipechka/pirog-sharlotka.html</a>

растительное масло для смазывания формы. Нарезать яблоки тонкими дольками, сложить с миску, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Яйца хорошо взбить, добавить аккуратной струйкой сахар, больше не взбивать. Добавить муку. Тщательно перемешать. Дно формы промазать маслом или выложить пергаментную промасленную бумагу, выложить яблоки и залить их тестом. Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала. Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Необходимо: 2 апельсина Чуть меньше стакана сахара, примерно грамм 150 50 гр. растительного масла пол стакана нарубленных орехов (лучше всего грецкие, но можно и фундук) 2 ст. л. варенья (повидло, джем, конфитюр тоже приветствуются) Половина чайной кружки крепкого чая, примерно 100-125 мл. 2 стакана муки 1,5 ч. л. соды 1.Сахар растираем с растительным маслом. 2.Очищенные апельсины нарезаем мелкими кубиками. 3.В сахарно-масляную смесь добавляем апельсины, орехи, варенье и чай. 4.Всё хорошенько вымешиваем. 5.Добавляем муку просеянную с содой. 6.Снова вымешиваем. Тесто должно получится-густоты сметаны. 7.Выкладываем форму промасленной бумагой и выливаем тесто. 8.Выпекаем 30-40 минут на хорошем жару. В готовой шарлотке, тесто получается-пушистым, сахарным, с хрустящими орешками. Апельсины делают пирог сочным, а чай усиливает ароматы.

3-4 яйца, стакан сахара, стакан муки, маленький пакетик разрыхлителя и 100 грамм масла (маргарина) . Ну и яблоки, конечно. Яйца взбиваем не меньше 3 минут, всыпаем сахар — взбиваем 3 минуты, добавляем масло, взбиваем, затем муку и разрыхлитель. Взбиваем до однородной массы без комочков. Благодаря маслу получится нежный бисквит.

5 яиц взбить, добавить щепотку соли, 1 1\2 стакана сахара и 1 1\2 стакана муки, 1\2 стакана подс. масла))))) ) еще раз всё хорошо взбить)))))))))))))) ) яблоки нарезать дольками, форму смазать, посыпать тонким слоем манки, чтоб яблоки не прилипли. Выложить яблоки, залить тестом. Выпекать 30-40 мин при 180С. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/74c400e2e975e7dae242745d6503cab8_i-1009.jpg» >

Кладите как можно больше яблок. У меня мама на шарлотку кладет минимум 8 яблок, сухой не бывает))

Рецепт с апельсинами, конечно, никакого отношения к шарлотке не имеет. Правильно советуют не жалеть яблок, но если переборщить, то получится яблочная каша с тестом. В общем, всё постигается опытным путём. Что могу посоветовать, так это брать яблоки обязательно кисленькие, т. к. тесто довольно сладкое. Сочетание кисленьких яблок и сладкого бисквита делает шарлотку приятным десертом. Зелёные сорта яблок обычно более кислые. Я люблю с антоновкой, но что-то она исчезла из продажи, только у частников иногда можно купить.

Чтобы не писать, поискал в инете такой вариант, который готовлю сам для внучки. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/32f4f268af7e61f949ee5b79387b6888_i-3172.jpg» >

touch.otvet.mail.ru

Шарлотка со сливочным маслом, 49 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Сахар 1 стакан

Яблоко 5 штук

Бананы 2 штуки

Мед 2 столовые ложки

Яйцо куриное 5 штук

Подсолнечное масло 1 столовая ложка

Пшеничная мука 160 г

Корица ½ чайной ложки

Ваниль 1,5 г

Сливочное масло 2 столовые ложки

Молоко 70 мл

Oetker", "amount": "4 г"}»> Разрыхлитель теста Dr.Oetker 4 г

eda.ru

Шарлотка с маргарином — Рецепты

Шарлотка с маргарином получается похожей на кекс. Поэтому она прекрасно сочетается не только со свежими фруктами, но и с орехами, изюмом, курагой, маком. Маргарин лучше использовать специальный – для выпечки, чтобы при взбивании с сахаром не отделялась вода, а получалась однородная пышная масса.

Сливовый пирог

Сливы для пирога желательно выбирать с упругой мякотью, не перезревшие, чтобы во время выпечки они не превратились в кашу.

Приготовление:

1. Взбивайте 2 или 3 минуты размягчённый маргарин или сливочное масло с сахаром и солью.
2. Добавьте 2 яйца, и продолжайте взбивать.
3. Просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, насыпьте во взбитую массу и перемешайте.
4. Тесто должно получиться, как на густые оладьи.
5. Помойте сливы, удалите косточки, и порежьте их небольшими дольками.
6. Смажьте маслом форму диаметром 24 см, выложите в неё тесто, разровняйте ложкой, а сверху красиво разместите кусочки слив.
7. Если слива кислая, присыпьте её сверху небольшим количеством сахара.
8. Выпекайте пирог в разогретой духовке около часа, при температуре 180 °C.

Когда пирог остынет, достаньте его из формы, и присыпьте сахарной пудрой.

Рецепт яблочной шарлотки с маргарином

В этом пироге очень много яблок, около 1 кг, они придают выпечке сочность и особенный аромат.

Продукты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 200 г;
• сахар – 100 г;
• маргарин – 150 г;
• яблоки – 7 шт.;
• разрыхлитель – 15 г.

Продукты:

1. Взбейте яйца, добавьте ванилин и разрыхлитель.
2. Добавьте к яйцам размягчённый маргарин и муку с сахаром. Перемешайте до однородности. Масса должна получиться пышной и белой.
3. Разъёмную форму для выпекания смажьте маргарином и присыпьте мукой. Для указанного количества продуктов подойдёт форма объёмом 28 см.
4. Добавьте в тесто небольшие куски яблок, очищенных от кожуры и семечек.
5. Сверху на пирог разложите крупные куски яблок для украшения.
6. Форму с тестом и с кусками фруктов поставьте в хорошо разогретую духовку. Выпекайте при температуре 190 °C около 40 минут. Может понадобиться больше времени, поэтому обязательно проверьте готовность шарлотки деревянной палочкой.
7. Готовый пирог достаньте из духовки, и смажьте абрикосовым конфитюром или вареньем. Это придаст пирогу приятный аромат абрикос и красивый, глянцевый блеск.

Приготовить шарлотку из теста с маргарином можно, используя различные фрукты или ягоды. Тесто получается более сдобным, чем у обычной шарлотки, и не менее вкусным.

www.wday.ru

Шарлотка с растительным маслом, 17 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 1 стакан

Сахар 1 стакан

Яйцо куриное 4 штуки

Разрыхлитель на кончике ножа

Соль на кончике ножа

Ванильный сахар на кончике ножа

Какао 4 столовые ложки

Бананы 4 штуки

Манная крупа ½ стакана

Сахарная пудра по вкусу

Растительное масло по вкусу

eda. ru

Творожный пирог с яблоками — Cooking studio.

Простой рецепт вкусного яблочного пирога на творожном тесте в духовке. Ароматная и нежная домашняя выпечка для семейного чаепития. Яблок в этом пироге много: сочные кусочки будут в тесте и сверху — как украшение.

Пшеничная мука для теста подойдет как высшего сорта, так и первого. Творог берите не сухой, средней жирности (у меня 5%), а куриные яйца — крупные (55-60 граммов каждое). Сливочное масло — жирностью не менее 72% (спреды и маргарин исключены!). Количество сахара можно уменьшать, но по рецепту готовый яблочный пирог получается совершенно не приторный. Идеальные яблоки для этой выпечки — плотные и сочные, кисло-сладких сортов.

В этому году у нас очень богатый урожай яблок, поэтому планирую готовить и делиться с вами новыми блюдами с этим вкусными и полезными фруктами. Если и вы любите яблочные пироги, обязательно загляните и в другие рецепты (у меня их немало):

• болгарский яблочный пирог — слои сухой смеси чередуются с тертыми яблоками и заливаются молоком,
• дрожжевой яблочный пирог — один из любимых,
• тертый пирог с яблоками — тертое песочное тесто и яблочная начинка с ароматом корицы,
• заливной пирог с яблоками — наливное тесто на кефире и кусочки сочных фруктов,
• шарлотка с яблоками в мультиварке — классика,
• цветаевский яблочный пирог — песочная основа, яблочные дольки и нежная сметанная заливка,
• яблочный пирог с виноградом — нежный и мягкий,
• яблочная шарлотка с маком — классика с хрустящими зернышками,
• насыпной яблочный пирог — рассыпчатый и сладкий,
• берлинский яблочный пирог — вкусное песочное тесто и много тертых яблок с изюмом,
• американский яблочный пирог — хрустящая сладкая корочка, внутри которой огромное количество начинки,
• тарт-татен с яблоками — пирог-перевертыш на слоеном тесте с карамелью,
• шоколадная шарлотка с яблоками — шоколадный бисквит с яблочными ломтиками,
• яблочный пирог с меренгой — песочная основа, карамельные яблоки и шапочка из воздушной меренги,
• сочный яблочный пирог — много тонких яблочных ломтиков и мало бисквитного теста.

Мука пшеничная высшего сорта (300 граммов)

Творог (200 граммов)

Сахар (200 граммов)

Яйца куриные (3 штуки)

Масло сливочное (100 миллилитров)

Яблоко (3 штуки)

Разрыхлитель теста (2 чайные ложки)

Сахар ванильный (1 чайная ложка)

Поваренная соль (1 щепотка) Категории: Выпечка
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 30 минут
Энергетическая ценность: всего блюда — 3214 ккал.
в 100 граммах — 238 ккал.

Шаг 1

Для приготовления этого простого и вкусного яблочного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: яблоки, творог, пшеничная мука, сахарный песок, сливочное масло, разрыхлитель теста, куриные яйца, ванильный сахар и немного соли. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Берем форму для выпечки (можно не только круглую — у меня диаметром 24 сантиметра, но и квадратную или прямоугольную). Чтобы выпечка не прилипла, можно застелить форму пергаментной бумагой или сделать так называемую «французскую рубашку». Тонким слоем смазываем форму сливочным маслом, затем обсыпаем мукой, стряхивая излишки. Как вариант, можно просто смазать растительным маслом — тогда мука не нужна.

Шаг 3

В глубокой миске соединяем 300 граммов пшеничной муки с двумя чайными ложками разрыхлителя и щепоткой мелкой соли. Разрыхлитель теста советую сделать самостоятельно по этому рецепту (получается много и хватит надолго).

Шаг 4

Хорошенько перемешиваем сухие составляющие будущего пирога и просеиваем смесь через сито — так мы уберем возможные комочки.

Шаг 5

Теперь готовим творожное тесто. В посуду для взбивания (у меня дежа от кухонного комбайна) кладем 100 граммов мягкого сливочного масла и добавляем 200 граммов сахарного песка. Чтобы масло было мягким, заранее достаньте его из холодильника и оставьте на пару часов на столе.

Шаг 6

Перетираем масло с сахаром минут 5-7 с помощью миксера, после чего по одному добавляем куриные яйца (всего 3 штуки).

Шаг 7

Взбиваем все в пышную пену, затем добавляем 200 граммов творога. Если творог не очень нежный, обязательно протрите его через сито, чтобы избавиться от комочков.

Шаг 8

Вмешиваем творог в основу и насыпаем сразу всю муку с разрыхлителем и солью.

Шаг 9

Перемешиваем лопаткой или миксером (на самых низких оборотах). За 10-15 движений лопаткой у вас получится однородное, нежное и воздушное тесто. Очень долго перемешивать не нужно — как только вся мука увлажнится, тесто готово к выпечке.

Шаг 10

Теперь пора заняться яблоками. Для начинки и украшения нам понадобится три штуки среднего размера (чистый вес — около 400-450 граммов). Моем яблоки, разрезаем пополам и аккуратно удаляем семенные коробочки. Половину яблок нарезаем мелким кубиком, а остальные — тонкими ломтиками.

Шаг 11

Яблочные кубики добавляем в тесто.

Шаг 12

Быстро все перемешиваем, чтобы яблоки равномерно распределились по всему объему теста.

Шаг 13

Перекладываем в подготовленную форму.

Шаг 14

Столовой ложкой или лопаткой разравниваем.

Шаг 15

Поверх укладываем яблочные ломтики.

Шаг 16

Присыпаем чайной ложкой ванильного сахара.

Шаг 17

Отправляем форму с заготовкой в заранее прогретую духовку и выпекаем при 170 градусах около 45-50 минут. У меня газовая духовка Гефест, нижний нагрев, без конвекции. Вы ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой, которая должна выйти из теста абсолютно сухой. Только не пересушите пирог, чтобы он остался сочным и нежным.

Шаг 18

Готовому яблочному пирогу на творожном тесте даем остыть, нарезаем порционными кусочками и подаем. По желанию можно присыпать сахарной пудрой. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями — сделайте и их жизнь вкуснее!

finecooking. ru

Секретные рецепты яблочной шарлотки — в духовке, на сковороде, в мультиварке, а также необычный и постный вариант | Оранжевая кухня

Шарлотка или яблочный пирог давно завоевала любовь потребителей. Однако вкусы у людей бывают разные, поэтому и вариантов приготовления шарлотки множество. Рассмотрим некоторые из них.

Пышная шарлотка с яблоками дольками в духовке

Вкусная и нежная шарлотка в духовке изготавливается за считанные минуты.

Для этого необходимо:

• Мука —100 г
• Сахар — 100 г
• Яйца — 4 шт.
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Сода, гашеная уксусом — 1 ч. л.
• 5 маленьких или 3 больших яблока (выбирать лучше не очень сладкие сорта)
• Сливочное масло — для смазывания противня, можно заменить на растительное

Яблоки нарезаем дольками, так шарлотка получится, как на картинке

Яблоки нарезаем дольками, так шарлотка получится, как на картинке

Приготовление

• Взять глубокую (желательно стеклянную) чашу, разбить яйца и высыпать стакан сахара.
• Тщательно перемешивать содержимое с помощью миксера до момента, пока тесто немного не увеличится в объёме.
• Добавить во взбитую массу соду, которая была погашена уксусом.
• Просеять муку, добавить разрыхлитель для теста, взбить все миксером.
• Убрать с яблок кожицу, семена и сердцевину. Нарезать дольками или кубиками, посыпать сахаром, чтобы фрукты дали сок.
• Смешать нежно-розовое тесто с яблоками.
• Заранее смазать пергамент для выпекания сливочным маслом и разогреть духовку до 180°.
• Вылить тесто в емкость для готовки.
• Выпекать шарлотку 40 минут. Готов пирог или нет можно проверить путем протыкания пирога зубочисткой. Если тесто налипает, значит оно еще не пропеклось.
• Достав пирог из духовки, нужно оставить его на некоторое время. Далее шарлотку посыпают сахарной пудрой, украшают орехами, корицей, фруктами.

Калорийность (100 г) — 165 ккал.

От высоты емкости зависит скорость приготовления шарлотки. Если форма высокая, то длительность выпекания может увеличиться до 50 минут и больше.

Ленивая шарлотка с тертыми яблоками в духовке

Если времени совсем нет, но хочется порадовать близких нежнейшей шарлоткой, можно воспользоваться «ленивым» рецептом.

Тёртые яблоки и взбитые яичные белки с сахаром

Тёртые яблоки и взбитые яичные белки с сахаром

Для этого нужно:

• Яблоки — 3-4 штуки
• Мука — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сода, гашеная уксусом — 1/2 ч. л.
• Яйца — 3 шт.
• Масло растительное — 50 г

Приготовление

• Яйца разбить, смешать с сахаром. Тщательно взбить всю массу до образования пены.
• Влить масло и добавить просеянную муку.
• С помощью венчика или миксера взбивать тесто до момента, когда все продукты образуют единую массу.
• Почистить яблоки, убрать сердцевину, натереть фрукты на мелкой терке.
• Добавить яблочую смесь и гашеную соду в тесто.
• Промаслить форму, а затем влить получившуюся массу.
• Ленивый пирог выпекают от 30 минут при 180°.

Подавать можно, посыпав сахарной пудрой, с молоком, кофе или чаем.

Лучше не подготавливать яблоки заранее. Однако если так получилось, что фрукты вы уже натерли, а тесто еще не готово, смочите яблочную массу лимонным соком.

Калорийность (100 г) — 151 ккал

Яблочный пирог а-ля шарлотка на сковороде

Приготовление шарлотки не обязательно привязано только лишь к духовке. Существуют и альтернативные способы выпекания, например, вкусная и аппетитная шарлотка на сковороде.

Ингредиенты:

• Сахар — 1 ст.
• Мука — 1 ст.
• Масло (сливочное) — 50 г
• Яйца — 3 шт.
• Яблоки — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Заливаем тёртые или нарезанные яблоки готовым тестом, переворачиваем при помощи тарелки

Заливаем тёртые или нарезанные яблоки готовым тестом, переворачиваем при помощи тарелки

Приготовление

• Разбить яйца и смешать их со стаканом сахара.
• Взбивать продукты миксером до образования нежной пены.
• Просеять муку несколько раз, добавить разрыхлитель.
• Перемешать тесто миксером так, чтобы консистенция была вязкая и без комочков.
• Вымыть яблоки, почистить и порезать дольками.
• Подготовить сковороду, тщательно смазав ее сливочным маслом.
• Аккуратно высыпать яблочные дольки, а затем залить их тестом.
• Поставить сковороду на огонь и накрыть крышкой. Держать так не дольше 15 минут на среднем огне.
• Перевернуть тесто и готовить так еще 7 минут. Нужно следить, чтобы тесто не пригорало и не приставало к стенкам сковороды.

Сковорода для шарлотки должна иметь толстое дно и антипригарное покрытие, так как кусочки яблок могут прилипать к поверхности.

Калорийность (100 г) — 217 ккал

Подробный рецепт с пирогами на сковороде с различными начинками.

Шарлотка в мультиварке

Мультиварка упрощает процесс готовки в сотни раз. Так как же испечь сладкую шарлотку без духовки и сковороды?

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Яблоки — 3 шт.
• Сливочное масло — 30 г

Приготовление

• Разбить яйца, смешать с сахарным песком, взбить до появления нежной пены.
• Добавить муку, продолжая взбивать, до образования вязкой и тягучей консистенции, напоминающей сметану.
• Помыть и почистить яблоки, нарезать их мелкими тонкими дольками.
• Включить режим «Подогрев» в мультиварке.
• Положить в емкость сливочное масло.
• Высыпать яблочные дольки в емкость, а затем вылить готовое тесто.
• В режиме «Выпечка» готовить шарлотку 40 минут.
• Как только пирог будет готов, его следует перевернуть, чтобы яблоки оказались сверху.

Калорийность (100 г) —160 ккал

Выбирайте не слишком сладкие сорта яблок, так как пирог может получиться приторным. Хорошо подходят Гренни Смит и Семеринка.

Шарлотка на кефире, сметане или с творогом

Яблочный пирог с добавлением молочных продуктов имеет очень нежный и приятный вкус.

Вам понадобится:

• Яйца — 3 шт.
• Кефир, сметана или творог — 200 г
• Мука — 1 ст.
• Сахар — 1 т.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — 1/2 ст. л.

Приготовление

• Кефир или сметану смешать с содой и оставить на несколько минут.
• Добавить сахар и яйца, а затем все перемешать.
• Влить растительное масло.
• Муку смешать с разрыхлителем, а затем высыпать в тесто. Все тщательно взбить.
• Подготовить духовку, промаслить форму, разогреть до 185°.
• Выпекать до момента, пока корочка не станет золотого цвета. Примерно 40 минут. Подают шарлотку, посыпав сахарной пудрой, со сливками или сметаной.

Калорийность (100 г) —180 ккал

Если используется творог, то к нему сразу добавляют яйцо и сахарный песок. Смешивать ингредиенты можно в блендере.

Польская шарлотка

Оригинальная шарлотка из Польши на песочном тесте не оставит равнодушным ни одного гурмана!

Для ее изготовления нужно:

• Мука — 1 ст
• Сахар — 1 ст
• Сливочное масло — 120 г
• Яичный желток — 1 шт
• Сметана — 60 г
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яблоки — 4 шт.
• Корица — 2 ч. л.
• Лимонный сок

Песочное тесто с яблочной кислинкой — необычный и вкусный десерт

Песочное тесто с яблочной кислинкой — необычный и вкусный десерт

Приготовление

• Сахар, соль, яйца, муку, разрыхлитель перемешать в блендере. Затем добавить раскрошенный желток, сметану и масло. Масса не должна быть очень рассыпчатой. Если это так, то немного холодной воды исправит ситуацию.
• Сформировать из теста один шар, а затем разделить его на две части.
• Обе части поставить в холодильник на час, предварительно обернув пищевой пленкой.
• Духовку разогреть, а пергамент для выпекания смазать маслом.
• Тесто из холодильника раскатать в тонкий слой, а затем выложить в емкость для выпекания, проткнув вилкой в нескольких местах.
• Пока тесто выпекается (15 минут), подготовить яблоки. Тонкие яблочные пластинки смешать с сахаром, лимонным соком и корицей.
• На пропеченное тесто выложить яблочную смесь.
• Достать из холодильника вторую половину теста и, использовав крупную терку, натереть ее поверх пирога.
• Выпекать около 50 минут.

Калорийность (100 г) — 193 ккал

Когда шарлотка будет готова, лишнюю бумагу лучше срезать ножом, а не пытаться снять руками, иначе все развалится.

Постный яблочный пирог

Тем, кто следит за фигурой и здоровьем, придется по душе этот в меру сладкий и вкусный пирог, так как он обладает низкой калорийностью.

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — примерно 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Корица — 1 щепотка
• Вода — 1 ст.
• Растительное масло — 50 мл
• Яблоки — 2 шт.

Яблоки хороши во время поста, особенно в виде выпечки

Яблоки хороши во время поста, особенно в виде выпечки

Приготовление

• Смешать сперва все сухие продукты и отдельно масло с водой, а затем объединить.
• Очистить яблоки, порезать крупными ломтиками.
• Промаслить форму для выпекания, сверху выложить фрукты.
• Вылить жидкое тесто на яблоки.
• Поставить шарлотку в духовку на полчаса.

Калорийность (100 г) — 120 ккал

От Англии до Китая. Двенадцать рецептов шарлотки с яблоками со всего мира

В наши дни шарлоткой называют яблочный пирог, который каждая хозяйка готовит по-своему. Обычно берутся кислые яблоки, 3-5 яиц на стакан муки, сливочное масло, сахар, иногда пряности. Делается такой пирог очень быстро и просто, но всегда имеет большой успех у гостей, особенно если подать его со взбитыми сливками или заварным кремом.

Чтобы приготовить идеальную шарлотку…

Знаменитый кондитер Александр Селезнев советует обвалять фрукты в крахмале или в сухарной массе – они заберут на себя лишнюю влагу. «Только перед этим не забудьте сбрызнуть кусочки яблок лимонным соком – благодаря кислоте начинка не потемнеет и посыпать их молотой корицей – специя подарит выпечке аромат. Кстати, вместо яблок можете использовать свежие или замороженные малину, смородину, вишню и творог. Традиционный рецепт теста для шарлотки – 5 яиц, 1 стакан муки, 1 стакан сахара и разрыхлитель. Соедините эти продукты и перемешайте их с фруктово-ягодной начинкой».

Подобные яблочные пироги популярны во всем мире от Китая и до Америки. Но в каждой стране привносят в рецепт что-то свое.

1. Староанглийский пудинг с яблоками

Берут пшеничную булку или батон, снимают с них корку, режут на тонкие ломтики и обмакивают каждый из них в растопленное сливочное масло. Небольшую кастрюлю обильно смазывают изнутри сливочным маслом и выкладывают ее дно и бока ломтиками хлеба.

Яблоки очищают, мелко режут, кладут в другую кастрюлю, посыпают сахаром и корицей, добавляют немного масла и тушат на сильном огне, часто помешивая. Когда яблоки станут мягкими, их переносят в середину той кастрюли, где находятся ломтики хлеба. Сверху также кладут ломтики хлеба и посыпают сухарями. Кастрюлю с шарлоткой помещают в нагретую духовку на 20—25 минут.

2. Русская шарлотка из черного хлеба

По рецепту Е. Молоховец (адаптация)

Состав:
—  1 стакан толченых ржаных сухарей
—  3 стакана натертого черствого черного хлеба
—  100 г сливочного масла
—  ½ ч. л. молотой корицы
—  1 лимон (цедра)
—  3 бутончика гвоздики
—  1 ст.л. апельсиновых цукатов
—  1 стакан сахара
—  6-8 яблок
—  ½ стакана белого вина
—  30 мл рома

Приготовление

1. Черные и ржаные сухари смешать. Залить растопленным маслом. Размешать, обжарить и добавить корицу, толченую гвоздику, половину цедры, половину нарезанных цукатов и полстакана сахара.
2. Белое вино наполовину разбавить водой и вскипятить с половиной сахара.
3. Из яблок вынуть сердцевину и мелко нарезать. Добавить к сиропу и поварить 5-7 минут. Затем влить рюмку рома.
4. Форму для шарлотки смазать маслом и обсыпать сахаром. Положить на дно бумагу, пропитанную маслом.
5. Выложить слой сухарей, потом яблоки, потом опять сухари. Так выкладывать все слоями, закончить хлебом и примять тарелочкой. Выпекать 15 минут.
6. Подавать со взбитыми сливками.

3. Французская шарлотка

Состав:
—  4 крупных яйца

—  1 стакан муки

—  1 стакан сахара

—  1 пакетик ванильного сахара

—  1 лимон (цедра)

—  3 кислых яблока

—  2 белка

—  2 ст.л. сахарной пудры

Приготовление

1. Яйца с сахаром взбить в однородную пышную массу.
2. Цедру лимона натереть и вместе с ванильным сахаром выложить в массу. Всыпать муку, взбить.
3. Яблоки очистить от сердцевинки и нарезать небольшими кубиками.
4. Форму для выпечки смазать маслом, выложить яблоки. Залить их тестом.
5. Поставить форму с шарлоткой в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до готовности.
6. Отделить два белка от желтков, взбить их в пену вместе с сахарной пудрой.
7. Нанести крепко взбитые белки на поверхность готовой шарлотки. Поставить на 4-5 минуты в горячую духовку .
8. Вытащить шарлотку из печки, дать немного остыть, снять разъемную форму. Переложить шарлотку на блюдо.

4. Шарлотка по-шведски

Состав:
Тесто

—  125 г сливочного масла

—  120 г муки

—  3 ст. л. сахара

Начинка

—  3 ст. л. сахара

—  750 г яблок

—  60 г изюма

—  0,5 ч. л. корицы

—  400 мл жирных сливок

Приготовление

1. Муку, масло и сахар тщательно перемешать.
2. В форму для выпечки положить нарезанные яблоки, изюм, засыпать их сахаром и корицей. Сверху положить тесто кусочками.
3. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов. Подавать со взбитыми сливками.

5. Польская шарлотка

Состав:
Тесто

—  4 стакана муки

—  1 пакетик разрыхлителя

—  1 стакан сахарной пудры

—  400 г сливочного масла

—  6 желтков

—  2 ст.л. сметаны

Начинка

—  8 кислых яблок

—  ¼ стакана воды

—  2 ч.л. корицы

—  1 стакан сахарной пудры

—  2 ч. л. крахмала

—  2 ст.л. лимонного сока

—  Панировочные сухари

—  Сахарная пудра для обсыпки

Приготовление

1. Приготовить начинку: яблоки нарезать дольками, добавить сахарную пудру и воду. Тушить под крышкой 15 минут. Не перемешивать.
2. Добавить картофельный крахмал, корицу, сок лимона и тушить еще 2 минуты. Масса должна быть густая, но не разваренная.

3. Приготовить тесто: муку, сахарную пудру и разрыхлитель просеять. Масло порезать на маленькие кусочки, добавить к муке, вмешать желтки, сметану и вымесить тесто.
4. Тесто разделить на две части, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник, по крайней мере, на час.
5. Духовку разогреть до 180°C. Форму смазать жиром или застелить бумагой. На дно выложить одну часть теста, запекать в духовке приблизительно 10 минут.
6. Вынуть из духовки, посыпать тертыми сухарями, выложить яблоки. Сверху — вторую часть теста. Края защипнуть зубчиками вилки. Запекать еще 10 минут. Охладить, посыпать пудрой.

6. Еврейская шарлотка

Состав:

—  150 г сливочного масла

—  150 г сметаны

—  ¾ стакана сахара

—  4 яйца

—  Сода, гашеная уксусом

—  1,5 стакана муки

—  0,5 стакана картофельного крахмала

—  2 яблока

—  100 г изюма

—  Сахарная пудра для украшения

Приготовление

1. Растереть яйца с сахаром. Добавить сметану, растопленное масло, гашеную соду, просеянную муку и крахмал. Тщательно перемешать.
2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, порезать кубиками. Круглую форму (24-26 см) обильно смазать маслом, посыпать панировочными сухарями или мукой.
3. Вылить треть теста, поверх него выложить яблоки и изюм, затем покрыть оставшимся тестом. Выпекать в духовке при температуре 160-180 градусов. Проверить на готовность лучинкой или деревянной шпажкой.
4. Переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

7. Итальянский яблочный пудинг

Состав:
—  1 кг яблок

—  3/4 стакана сахара (150 гр)

—  100 мл сухого белого вина

—  1 ч. л. лимонной цедры

—  75 г изюма

—  50 г сливочного масла

—  12 крупных ломтей белого хлеба

—  2 ст. л. рома

Приготовление

1. Яблоки разрезать на 8 долек и удалить сердцевину. С хлеба срезать корочки.
2. Разогреть духовку до 180 C.
3. Поместить яблоки, 3/4 сахара, лимонную цедру и вино в кастрюлю с толстым дном. Влить воду, чтобы полностью покрыть смесь.
4. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить, накрыв крышкой, 15 минут.
5. Изюм залить горячей водой, дать постоять 10 минут, потом откинуть на дуршлаг.
6. В небольшой миске смешать сливочное масло и оставшийся сахар до однородного состояния. Этой смесью смазать края и дно формы для выпечки.
7. Ломтиками хлеба выложить края и дно формы, слегка перехлёстывая.
8. Откинуть яблоки и смешать их с изюмом. Ложкой выложить фруктовую смесь в выложенную форму. Сверху выложить оставшийся хлеб. Посыпать оставшимся сахаром.
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час. При подаче перевернуть пудинг на сервировочное блюдо, вылить на теплый пудинг ром и зажечь его длинной спичкой.

8. Чешская шарлотка

Состав:
—  1 стакан муки

—  1 стакан сахара

—  4 яйца

—  1 яблоко

—  100 г вишни

—  100 г очищенного грецкого ореха

—  Корица

—  ½ пакетика разрыхлителя

Приготовление

1. Яйца взбить в пену, добавить сахар, муку с разрыхлителем.
2. Мелко порубить орехи, добавить в тесто.
3. Измельчить яблоко. Положить в тесто, добавить корицу, перемешать.
4. В смазанную форму вылить полученную массу, сверху рассыпать вишню.
5. Выпекать в духовке на 180-200 градусах 35 минут. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой.

9. Китайский яблочный пирог

Состав:
—  2 стакана риса

—  ½ стакана сахара

—  2 ст. л. сливочного масла

—  1 кг яблок

—  1 стакан рубленого миндаля

—  Корица

Приготовление

1. Рис отварить с сахаром и сливочным маслом. Яблоки почистить и нарезать тонкими дольками.
2. Смазать маслом форму для выпечки. Выложить слой риса, сверху слой яблок. Посыпать орехами. Придавить все ложкой.
3. Опять слой риса, снова – яблоки и орехи. Так выкладывать пирог слоями. Закончить яблоками, все утрамбовать. Посыпать сахаром и корицей.
4. Поставить пирог на водяную баню на полчаса.

10. Самая простая шарлотка

Состав:
—  1 стакан муки

—  1 стакан сахара

—  3 яйца

—  Сода, уксус, соль

—  3 яблока

Приготовление

1. Яйца растереть с сахаром до белизны.
2. Добавить муку. Погасить уксусом соду и посолить.
3. Из яблок извлечь сердцевинку и порезать их тонкими дольками. Добавить в тесто. Перемешать.
4. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой. Вылить в нее тесто с яблоками. Выпекать 30-40 минут.

11. Шарлотка по-ирландски

Состав
—  225 гр муки с разрыхлителем
—  щепотка соли
—  щепотка гвоздики
—  115 гр масла
—  3-4 яблока
—  115 г сахара
—  2 взбитых яйца
—  50 гр молока
—  сахар для посыпки сверху

Приготовление

Разогреть духовку (190С), смазать маслом 20см-ю круглую, высокую форму. Просеять муку, соль, гвоздику. Порезать масло кусочками и перемешать с мукой, образуя крошку.

Почистить и тонко нарезать яблоки, добавить их к мучной крошке вместе с сахаром, и аккуратно перемешать. Вмешать яйца и добавить молока столько, сколько понадобится, чтобы тесто было достаточно плотным. Выложить смесь в форму и посыпать сахаром. Выпекать 30-40 минут.

12 Хлебная шарлотка по-милански

Состав:
—    1 кг яблок — очистить, удалить сердцевину и разрезать на восьмушки,
—  3/4 стакана (150 гр) сахара
—  100 мл сухого белого вина
—     1 ч.л. лимонной цедры
—  1/2 стакана (75 гр) изюма
—    50 г сливочного масла,
—    12 крупных ломтей белого хлеба, корочки срезать,
—      2 1/2 ст. л. рома (по желанию)

Приготовление

Разогреть духовку до 180 C. Поместите яблоки, 3/4 сахара, лимонную цедру и вино в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду, чтобы полностью покрыть смесь.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, накрыв крышкой, 15 минут. Поместите изюм в небольшую миску и залейте водой. Дайте набухнуть 10 минут, затем откиньте и отложите. В небольшой миске смешайте вместе сливочное масло и оставшийся сахар до однородного состояния.

Этой смесью смажьте края и дно 2-литровой формы для выпечки. Ломтиками хлеба выложите края и дно формы для хлеба, слегка перехлёстывая. Откиньте яблоки и смешайте их с откинутым изюмом. Ложкой выложите фруктовую смесь в выложенную форму. Сверху выложите оставшийся хлеб. Посыпьте оставшимся сахаром.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 1 час. При подаче переверните пудинг на сервировочное блюдо, вылейте на тёплый пудинг ром и зажгите его длинной спичкой.

Примечание (модераторы)
В рецептах сливочное масло можно заменить на кокосовое, а сахар- на эритртол, вместо белого пшеничного хлеба — взять безглютеновый.

Источник: здесь

пироги-шарлотки, булочки и пирожки, пончики и многое другое

В данной подборке мы собрали рецепты с использованием яблок от Натальи Калининой. Это и яблочные пироги-шарлотки, пирожки и булочки с яблочной начинкой, пончики, печенье, рулеты и многое другое.

Вы можете добавить эту страницу себе в закладки и соцсети, чтобы всегда иметь под рукой доступ к этим рецептам.

Содержание:

• 1 Шарлотка с яблоками
• 2 Шарлотка с апельсинами
• 3 Пирог сюрприз с яблоками
• 4 Яблочная галета с крошкой
• 5 Новый пирог с яблоками
• 6 Манник на кефире с яблоками без яиц
• 7 Пирог с яблоками и ягодами
• 8 Яблочный пирог «Ломтик»
• 9 Пирог с яблоками «Постный»
• 10 Пирог с яблоками за 10 минут
• 11 Заливной яблочный пирог с орехами и медом
• 12 Пирожное Яблочные облака
• 13 Пирожки с яблоками
• 14 Быстрый пирог на кефире с яблоками
• 15 Пирог с яблоками и орехами
• 16 Яблочный пирол с карамелью
• 17 Булочки с яблоками
• 18 Нежные булочки-пирожные с яблоками
• 19 Пончики на кефире с яблоками
• 20 Мягчайшее печенье с яблоками
• 21 Творожное печенье с яблоками и корицей
• 22 Рулет с тертыми яблоками
• 23 Творожная запеканка с яблоками
• 24 Булочки с яблоками и апельсином
• 25 Минутные оладьи из яблок

 

Шарлотка с яблоками

А здесь вы сможете посмотреть рецепт приготовления шарлотки с яблоками от Натальи Калининой (особенный яблочный пирог):

Шарлотка с апельсинами

Далее вы найдете рецепт шарлотки с апельсинами от Натальи Калининой:

Пирог сюрприз с яблоками

Ниже вашему вниманию предлагается рецепт пирога сюрприз с яблоками от Натальи Калининой:

Яблочная галета с крошкой

Далее вы сможете посмотреть рецепт яблочной галеты с крошкой от Натальи Калининой:

Новый пирог с яблоками

Далее представлен рецепт приготовления нового пирога с яблоками от Натальи Калининой (Пирог из творога с яблоками и с хрустящей посыпкой из орехов):

Манник на кефире с яблоками без яиц

А здесь вашему вниманию предлагается рецепт манника на кефире с яблоками без яиц от Натальи Калининой:

Пирог с яблоками и ягодами

Далее вы сможете ознакомиться с рецептом пирога с яблоками и ягодами от Натальи Калининой:

Яблочный пирог «Ломтик»

Далее вы сможете ознакомиться с рецептом яблочного пирога «ломтик» от Натальи Калининой:

Пирог с яблоками «Постный»

А здесь вы найдете рецепт приготовления пирога с яблоками «постный» от Натальи Калининой:

Пирог с яблоками за 10 минут

Ниже вы сможете посмотреть рецепт пирога с яблоками за 10 минут от Натальи Калининой:

Заливной яблочный пирог с орехами и медом

Ниже вы найдете рецепт заливного яблочного пирога с орехами и медом от Натальи Калининой:

Пирожное Яблочные облака

А здесь вы найдете рецепт приготовления пирожного яблочные облака от Натальи Калининой:

Пирожки с яблоками

Далее представлен рецепт пирожков с яблоками от Натальи Калининой (супербыстрые пирожки из заварного дрожжевого теста):

Быстрый пирог на кефире с яблоками

Ниже вы сможете посмотреть рецепт быстрого пирога на кефире с яблоками от Натальи Калининой:

Пирог с яблоками и орехами

Здесь вы сможете ознакомиться с рецептом пирога с яблоками и орехами от Натальи Калининой:

Яблочный пирол с карамелью

Далее представлен рецепт приготовления яблочного пирол с карамелью от Натальи Калининой:

Булочки с яблоками

Ниже вы сможете ознакомиться с рецептом булочек с яблоками от Натальи Калининой:

Нежные булочки-пирожные с яблоками

Ниже вы сможете ознакомиться с рецептом нежных булочек-пирожных с яблоками от Натальи Калининой:

Пончики на кефире с яблоками

Далее вы сможете посмотреть рецепт приготовления пончиков на кефире с яблоками от Натальи Калининой:

Мягчайшее печенье с яблоками

Далее представлен рецепт мягчайшего печенья с яблоками от Натальи Калининой:

Творожное печенье с яблоками и корицей

Далее представлен рецепт приготовления творожного печенья с яблоками и корицей от Натальи Калининой:

Рулет с тертыми яблоками

Далее вы сможете посмотреть рецепт рулета с тертыми яблоками от Натальи Калининой:

Творожная запеканка с яблоками

Ниже вы найдете рецепт приготовления творожной запеканки с яблоками от Натальи Калининой:

Булочки с яблоками и апельсином

Далее представлен рецепт булочек с яблоками и апельсином от Натальи Калининой:

Минутные оладьи из яблок

А здесь вашему вниманию предлагается рецепт минутных оладий из яблок от Натальи Калининой:

Если вам понравилась данная статья, то вы можете нажать на Лайк и поделиться ссылкой на неё в какой-либо соцсети:

Твитнуть

Шарлотка с карамелизированными яблоками — Как готовить?

Опубликовано 12.05.2014 автор Наталья Селедцова
Шарлотка

Шарлотка изначально готовилась только с яблоками, это позже в выпечку стали добавлять другие фрукты и ягоды. Шарлотка — простой в приготовлении яблочный пирог, в который входят сырые яблоки. Давайте приготовим шарлотку из каремелизированных яблок, получится восхитительно! Яблочную шарлотку можно подавать как к обычному семейному чаепитию, так и на праздничный стол, так как этот пирог всем нравится. Конечно же, как может не понравится сочная, в меру сладкая выпечка, которая еще и полезная и не такая сдобная и калорийная, как другие плюшки и торты. Необычная вкусная шарлотка с яблоками и персиками прекрасно подойдет для вечеринки как взрослым, так и детям.

Ингредиенты шарлотки с карамелизированными яблоками.

Яблоки – 6 шт.
Мука – 200 г
Сода – 1 ч.л.
Сметана – 200 мл
Яйца – 4 шт.
Сахар – 250 г
Масло сливочное – 250 г

Как готовить шарлотку с карамелизированными яблоками.

1. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими дольками. В сотейнике растопить 50 г сливочного масла и добавить в него 2 ст.л. сахара. Засыпать яблоки и перемешать, чтобы сладкая масса покрыла все яблоки. Чтобы это лучше получилось, нужно брать объемную плоскую посуду, чтобы площадь нагревания была как можно больше. Для этого подойдет и большая сковорода с толстым дном. Обжаривать яблоки на среднем огне, помешивая, пока они не приобретут карамельный оттенок и полностью не покроются глазурью. Затем снять их с плиты и переложить в мисочку.
2. Приготовить тесто. Отдельно взбить яйца с сахаром до пышной массы. Можно взбивать белки отдельно от желтков с сахаром, а потом соединить массу. Оставшееся масло растопить и смешать с мукой и содой. Добавить массу к взбитым яйцам и добавить сметану. Все хорошо осторожно перемешать. Сметана погасит соду.
3. Форму для выпечки смазать маслом. Можно присыпать сухарями или мукой. На дно формы аккуратно переложить карамелизированные яблоки. Сверху выложить тесто. Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Готовность шарлотки проверять спичкой, которая должна выходить без налипшего сырого теста, влажность от яблок допускается.
После того, как пирог подрумянится и будет готов, выключить духовку и оставить его постоять в ней 10 минут. Затем вынуть из духовки и еще немного остудить в форме. Затем перевернуть на блюдо, яблоками вверх.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова

 

Рулетики с карамельным яблоком | Шарлотка ручной работы

Праздники здесь! По крайней мере, это то, что каждый крупный розничный магазин хотел бы, чтобы мы думали. Костюмы на Хеллоуин поступили в продажу в конце августа, и я уже то тут, то там вижу рождественские украшения. Все это слишком рано, на мой вкус. Поэтому, прежде чем вы начнете глотать латте с тыквой и специями и ставить поддельные надгробия во дворе, сделайте себе одолжение и отправляйтесь в местный сад, соберите несколько яблок и отметьте самое прекрасное время года.

ингредиенты:

Примечание : Я использовал тесто для булочек без замеса из набора Ремесленный хлеб за пять минут в день . Это тесто замечательно, потому что его можно смешать вместе, а затем хранить в холодильнике до 5 дней. По основному рецепту булочек получится около четырех фунтов теста, а для этого рецепта требуется всего полтора.)

• 2 фунта Тесто для бриошей (см. примечание выше)
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
• ¾ стакана (в упаковке) коричневый сахар
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1/2 ч. банка карамельного соуса, слегка подогретого
• 1/2 стакана половинок пекана, поджаренных (по желанию)

инструкции:

На слегка присыпанной мукой поверхности сложите тесто 3-4 раза, а затем сформируйте из него шар. Дать тесту отдохнуть 15-20 минут.

Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1/4 дюйма. Смажьте всю поверхность растопленным сливочным маслом. В небольшой миске смешайте сахар, корицу и соль. Равномерно распределите смесь по тесту с маслом. Используйте свои руки, чтобы убедиться, что у вас есть ровный слой сахара. Равномерно посыпать сахар тертым яблоком.

Сверните тесто, начиная с короткого конца. Острым кухонным ножом или ножницами разрежьте бревно на 12 равных частей.

Положите булочки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии от 1 1/2 до 2 дюймов друг от друга. Неплотно накройте булочки и дайте им отдохнуть от 1 1/2 до 2 часов, пока они не увеличатся почти вдвое. (Вы можете приготовить их накануне вечером и оставить на ночь в холодильнике. Утром выньте их и оставьте на столе примерно на 45 минут или час.)

Разогрейте духовку до 350°F и поместите решетку в середину духовки. №

Выпекать примерно 25–30 минут, пока центры не затвердеют, если их проткнуть пальцем (они должны быть карамельного цвета).

Переместите противень на решетку и сразу же полейте булочки половиной теплого карамельного соуса и оставьте на 10-15 минут. Перемешайте орехи пекан (если используете) с оставшимся карамельным соусом и полейте сверху, равномерно покрывая булочки. Подавать немедленно.

 

Яблочная шарлотка: идеальный десерт, чтобы израсходовать остатки фруктов

Сезон яблок в самом разгаре, и что может быть лучше, чем отпраздновать эти хрустящие фрукты в запеченном десерте?

Рецепт яблочной шарлотки от Рика Штейна прост, но вкусен. Если вам хочется немного разнообразить блюдо, добавьте свои любимые специи, такие как гвоздика или корица.

Apple Charlotte

: 4

Ингредиенты :

125G масло

350 г Брамли яблоки

350 г яблок Cox

9000G 2 TBSP сахар

A немного натертой лимонной цедры по вкусу

6-8 ломтиков белого хлеба толщиной около 5 мм, без корок

Заварной крем, взбитые сливки или мороженое для подачи

Способ приготовления:

3

3

3

3

3Смажьте форму для пудинга диаметром около 15 см и глубиной 10 см большим количеством сливочного масла. Очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать яблоки. Промойте в холодной воде и положите в кастрюлю с сахаром, лимонной цедрой и 30 г сливочного масла. Варить до состояния кашицы на медленном огне, а затем взбить деревянной ложкой в ​​пюре. Дайте остыть. Разогрейте духовку до 200С/вентилятор 180С.

2. Растопить оставшееся сливочное масло. Окуните каждый ломтик хлеба в масло, а затем выложите примерно три четверти ломтиков в форму для пудинга.Укладывайте их плотно и не оставляйте щелей. Выложите охлажденное яблочное пюре, накройте оставшимися смазанными маслом кусочками хлеба и аккуратно придавите.

3. Плотно накройте пудинг фольгой и запекайте около 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 8-10 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Оставьте пудинг на пять минут, прежде чем переложить на сервировочную тарелку. Подавать с заварным кремом, взбитыми сливками или мороженым.

Рецепт взят из книги «Рик Штейн дома: рецепты, воспоминания и истории с кухни любителя еды» (опубликовано BBC Books, 26 фунтов стерлингов; фотография Джеймса Мерфи).

Яблочная Шарлотка — Food24

Нажмите для метода

Ингредиенты (8)

80. 00 г	желе — лимон
250.00 мл	вода — вареный
250. 00 мл	вода — холод
385.00 г	яблоки
250. 00 мл	крем — взбитые
10.00 мл	лимон — очищенный и натертый
12. 00	губки пальцы
	крем — и вишенки для украшения

Нажмите, чтобы увидеть ингредиенты

Метод:

Желе растворить в кипятке и добавить холодную воду. Дайте остыть, пока он не застынет. Добавьте в желе протертый яблочный крем и цедру лимона. Хорошо перемешайте и охладите.

Расположите бисквитные палочки вдоль стенок глубокой формы и вылейте желейную смесь в центр. Верните в холодильник для застывания. Когда застынет, перевернуть на сервировочное блюдо и украсить взбитыми сливками и вишней.

Рецепт перепечатан с Вашего разрешения.

Мини-яблочные шарлотки

Кейт Сирс

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 498

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 1 час 15 минут

1/2 в. Сушеная клюква

3 ст.л. ром или вода

1 палочка масла

7 Яблоки Голден Делишес, очищенные

1/2 в.сахар

1/4 в. апельсиновый сок

2 чайная ложка экстракт ванили

1 ст.л. тертая цедра апельсина

24 нарезать очень тонкими ломтиками твердого белого хлеба для сэндвичей (мы использовали Pepperidge Farm)

1 в.легкое ванильное мороженое

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. Нагрейте духовку до 375ºF. Вам понадобится большая форма для маффинов или шесть формочек на 10 унций. Смешайте клюкву и 2 столовые ложки рома в небольшой миске; отложить.
2. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в глубокой 12-дюймовой кастрюле.сковороде на средне-сильном огне. Добавьте яблоки, сахар и апельсиновый сок; готовьте, часто помешивая, 10 минут или пока яблоки не станут мягкими, но сохранят свою форму. Снимите с огня. Добавьте 1/3 стакана замоченной клюквы, ваниль и цедру.
3. Растопить оставшееся сливочное масло в миске. Используя 3-в. бисквитной или формочкой для печенья, вырезать круг из 6 ломтиков хлеба. Смажьте маслом одну сторону каждого круга и положите маслом вниз в каждую чашку или формочку. Оставшиеся ломтики хлеба разрежьте поперек на три части; смажьте маслом.Выстелите каждую чашку 9 прямоугольниками хлеба, расположенными вертикально, смазанной маслом стороной к чашке (хлеб будет выступать сверху).
4. Разложите яблочную смесь по чашкам. Сложите хлеб поверх начинки, слегка прижимая. Выпекать 20 минут или до золотистого цвета. Остудить в форме на решетке 20 минут. Используя смещенную лопаточку, поднимите шарлотки из чашек.
5. Посыпать оставшейся замоченной клюквой. Если используете, перемешайте растопленное мороженое и оставшуюся столовую ложку рома и подавайте отдельно.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

No related posts.