Шашлык из куриных сердечек на шпажках: Шашлык из куриных сердечек в духовке на шпажках рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Шашлык из куриных сердечек в духовке на шпажках рецепт с фото пошагово и видео

Необычные и очень вкусные, легко готовить дома! Аппетитный шашлык из куриных сердечек, приготовленный в духовке на шпажках за минимум времени. Особый вкус шашлычкам придает маринад на основе соевого соуса, томатной пасты и меда.

Шашлык из куриных сердечек в духовке на шпажках

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (167 г)во всех порциях (666 г)100 г

Углеводы 38% 13 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M
  1. Шаг 1:

    Как сделать шашлык из куриных сердечек? Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриные сердечки выбирайте покрупнее и с наименьшим количеством жира. Мед нужен жидкий, незасахарившийся. Если мед у вас засахарившийся, то предварительно растопите его и охладите до комнатной температуры. Томатную пасту можете заменить на кетчуп.

  2. Шаг 2:

    Куриные сердечки тщательно промойте и обсушите.

  3. Шаг 3:

    В миске соедините соевый соус, кетчуп, мед, уксус и молотый черный перец и хорошо перемешайте до однородности. Удобнее это делать венчиком.

  4. Шаг 4:

    Выложите в маринад куриные сердечки и дайте им промариноваться около 1 часа при комнатной температуре. Если есть возможность, оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.

  5. Шаг 5:

    Деревянные шпажки замочите на 30-40 минут в воде. Они немного разбухнут и это убережет их от подгорания.

  6. Шаг 6:

    Куриные сердечки нанижите на шпажки. Можете нанизывать сердечки вдоль или поперек, как у меня. При попереченом нанизывании сердечек на шпажках получится больше.

  7. Шаг 7:

    Выложите получившиеся шашлычки на края застеленной пергаментом формы для выпечки или на противень. Сверху кисточкой смажьте сердечки оставшимся маринадом. Выпекайте шашлычки из куриных сердечек в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут, периодически смазывая сердечки маринадом из миски. Готовые сердечки можете еще подержать на режиме гриль примерно 5 минут. Время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

  8. Шаг 8:

    Готовые шашлычки переложите на застеленное листьями салата блюда и подайте к столу. Можете приготовить к шашлычкам быстрый томатный соус: натрите один помидор на мелкой терке и перемешайте с мелко нарезанной кинзой. Приятного аппетита!

Яблочный уксус можете заменить на бальзамический или обычный столовый 9%.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед — 400 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Соевый соус — 51 ккал/100г
  • Томатная паста — 28 ккал/100г
  • Яблочный уксус — 14 ккал/100г
  • Сердце куриное — 159 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные сердечки, Соевый соус, Томатная паста, Мёд, Яблочный уксус, Перец черный молотый

Шашлык из куриных сердечек в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Как приготовить шашлычки из куриных сердечек в духовке

Маринованные куриные сердечки на деревянных шпажках, приготовленные на гриле, отлично смотрятся, да и по вкусу не уступают самому изысканному блюду! Промаринованные в соусе из томатной пасты, соевого соуса, прованских трав и оливкового масла, сердечки становятся очень мягкими, с интересным вкусом. На гарнир рекомендую подать картофель фри, приготовленный в духовке пряный золотистый картофель из микроволновки!

Как приготовить «Шашлык из куриных сердечек в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шашлыка из куриных сердечек нам понадобится томатная паста, куриные сердечки, прованские травы, соль, соевый соус, оливковое масло.

Томатная паста рецепт с фото

Шаг 2 Ссылка

Соединяем оливковое масло, соевый соус, томатную пасту, соль и прованские травы.

Шаг 3 Ссылка

Перемешиваем маринад.

Шаг 4 Ссылка

Куриные сердечки промываем, отрезаем лишний жир и удаляем сгустки крови. Ещё раз промываем.

Шаг 5 Ссылка

Выкладываем сердечки в маринад.

Шаг 6 Ссылка

Перемешиваем и ставим в холодильник минимум на 30 минут, несколько раз перемешивая за это время.

Шаг 7 Ссылка

По прошествии 30 минут куриные сердечки нанизываем на предварительно замоченные деревянные шпажки (у меня получилось 4 «шампура» по 9 сердечек на каждом).

Шаг 8 Ссылка

Выкладываем шпажки с сердцами на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

Шаг 9 Ссылка

Запекаем под грилем при 220°C около 25 минут. Шашлык из куриных сердечек лучше подавать в горячем виде!

Шашлык из куриных сердечек в духовке

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Отличная альтернатива обычным шашлыкам. Подавать сердечки можно с гарнирами, овощными салатами и просто соусами.

Версия для печати

Время приготовления

Ингредиенты

Сердечки куриные

500 г

Соевый соус

2 ст. ложки

Томатная паста

1 ч. ложка

Апельсиновый сок

50 мл

Жидкий мёд

1 ч. ложка

Чеснок сушеный

¹⁄₂ ч. ложки

Специи

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    С cердечек удалите излишки жира и трубки. После хорошо промойте очищенное мясо под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

  2. 2․

    Смешайте все остальные ингредиенты. Положите в получившийся маринад сердечки и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

  3. 3․

    Наденьте сердечки на деревянные или металлические шпажки.

    Если используете деревянные, сначала оставьте их в воде 10–15 минут.

  4. 4․

    Аналогом мангала будет форма для запекания. Поэтому её ширина должна быть меньше длины шпажек, а глубина такой, чтобы шашлык не доставал до дна. Если подходящей формы нет, запеките шашлык другими способами.

    Как приготовить вкусный шашлык в духовке: 3 проверенных способа

  5. 5․

    Аккуратно расположите шпажки с сердечками на краях формы. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °С.

    Чтобы было легче отмыть форму, застелите её дно фольгой.

  6. 6․

    Запекайте шашлыки из сердечек примерно 15–20 минут. Подавайте с любым соусом.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Шашлычки из куриных сердечек — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г
Горчица русская
0,5 ч. л.
5 г2 ст. л.
0,3 ч. л.0,3 ч. л.
65 мл  

Описание рецепта — Шашлычки из куриных сердечек:

Готовим оригинальные шашлычки из куриных сердечек с лимоном, чесноком и горчицей на сковороде! Такие шашлычки можно приготовить как для праздничного стола, так и в будний день, для повседневного обеда. Куриные сердечки, если их замариновать правильно и не передержать на сковороде, получаются сочными, мягкими, содержат минимум жира и достаточное количество легкоусваемого белка, в котором нуждается наш организм. На деревянных шампуриках жареные сердечки смотрятся аппетитно, такие шашлычки с лёгкостью украсят ваш стол.

Шашлычки из куриных сердечек: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

230

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления шашлычков из куриных сердечек на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные сердечки, чеснок, горчица, лимонный сок, масло подсолнечное рафинированное, перец чёрный горошком, соль, а также деревянные шпажки-шампурики.

Шаг 2:

Куриные сердечки промываем, просушиваем на листе бумажного полотенца, и перекладываем в миску.

Шаг 3:

Горчица русская
0,5 ч. л.

Добавляем в куриные сердечки горчицу. Остроту горчицы можно регулировать по своему вкусу, использовав горчицу на основе мёда, с зёрнами, нежную американскую или острую русскую. Я использовала острую горчицу, поэтому добавила всего лишь 0,5 ч.л. приправы.

Шаг 4:

Далее в миску с сердечками добавляем зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Шаг 5:

Затем к сердечкам вливаем свежевыжатый лимонный сок.

Шаг 6:

Теперь в миску с куриными сердечками всыпаем соль.

Шаг 7:

Сюда же всыпаем чёрный перец, перетёртый в ступке (или обычный чёрный молотый перец).

Шаг 8:

Последний ингредиент маринада для куриных сердечек — подсолнечное рафинированное масло, которые мы тоже вливаем в миску.

Шаг 9:

Перемешиваем сердечки, накрываем миску пищевой плёнкой и оставляем сердечки мариноваться на 30 минут.

Шаг 10:

После того, как сердечки промаринуются, нанизываем их по 4-5 штук на предварительно вымоченные в холодной воде деревянные шампурики.

Шаг 11:

В широкой сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. В сковороду выкладываем шампурики с сердечками.

Шаг 12:

Обжариваем шашлычки из куриных сердечек на среднем огне, часто переворачивая шампурики для равномерного обжаривания шашлычков.

Шаг 13:

Минут через 7, когда сердечки приобретут румяный цвет, а на срезе сок будет прозрачным, можно снимать шашлычки со сковороды на тарелку.

Шаг 14:

Вкусные и оригинальные шашлычки из куриных сердечек готовы!

Шаг 15:

Подавайте шашлычки из куриных сердечек к столу в горячем или тёплом виде, с соусом, гарниром или в качестве закуски.
Приятного аппетита!

Шашлык из куриных сердечек в аэрогриле

Куриные сердечки в виде шашлыков с овощами — это вкусное горячее блюдо, достойное любого стола.

Шашлык из куриных сердец в аэрогриле гарантированно получится таким, как надо, даже у начинающей хозяйки.

Нежный, сытный, с относительно нейтральным вкусом и ароматом всех приправ, которые вы соедините в маринаде для сердечек.

Маринад можно использовать абсолютно любой, мы предлагаем для аэрогриля с майонезом и горчицей, а также более сложный — по-кавказски.

Рецепт приготовления шашлычков из сердечек в аэрогриле с майонезом

Ингредиенты:

  • 1 кг сердец
  • 4 луковицы
  • 100 г майонеза
  • 2 ч.л. горчицы
  • 2 ч.л. соли
  • смесь перцев по вкусу
  • сухие прованские травы — 0,5 чайной ложки

Как сделать сердечки в аэрогриле:

1. Сердечки хорошо промойте, удалите жир, пленки, крупные артерии и сгустки крови, еще раз промойте и просушите.

2. Соедините с субпродуктами очищенный и нарезанный кольцами лук.

3. Добавьте все приправы, соль и майонез и на 30 минут отправьте в холодильник мариноваться.

4. Нанижите сердечки на шпажки и уложите на верхнюю и среднюю решетки аэрогриля.

5. Готовьте при температуре 235 градусов со средней скоростью обдува 30 минут.

Кавказский маринад для шашлыков из сердечек в аэрогриле

Ингредиенты:


  • куриные сердца — 500 г
  • масло оливковое — 4 ст. ложки
  • семена фенхеля — по вкусу
  • соевый соус — 5 ст. ложек
  • сушеный гранат — 1 ст. ложки
  • паприка молотая — 1 ст. ложки
  • хрен сливочный столовый — 1 ч. ложка
  • аджика грузинская — 1 ч. ложка

Как приготовить шашлык из сердечек по-грузински:

1. Промойте и очистите от всего лишнего сердечки в холодной воде, переложите в миску.

2. Семена фенхеля, раздавите пальцами и добавьте к сердечкам.

Эти семена дают слишком сладкое послевкусие, поэтому не кладите их слишком много.

3. Положите хрен и аджику, тщательно перемешайте.

4. Добавьте соевый соус, оливковое масло, и сухой гранат для рубинового цвета и легкой кислинки блюда.

5. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на ночь (можно и на сутки) в холодильнике, чтобы все специи раскрылись, а сердечки пропитались их ароматами.

6. Насадите промаринованные куриные сердечки на деревянные шпажки, предварительно перемешав их в миске.

7. Уложите в аэрогриль, выставьте функцию «курица» и готовьте 15-20 минут.

Самое главное не пересушить шашлык из сердечек.

После приготовления блюда сбрызните их оливковым маслом и подавайте к столу со сметанно-чесночным соусом.

Как выбрать сырые куриные сердечки

Выбирая свежие сердечки, обращайте внимание на такие вещи:

  • субпродукты должны быть плотные и упругие
  • цвет — темно-красный, а не серый или бурый
  • длина – до 5 см
  • вес – не более 30 г

Срок хранения охлажденных (не замороженных сердечек) перед приготовлением — до 2 суток.

Если вы приобретаете мороженые сердечки, то размораживать их нужно на нижней полке холодильника.

Шашлычки из куриных сердечек на шпажках в духовке

Шашлычки из куриных сердечек на шпажках получаются вкусными и ароматными за счет маринования в соусе. Сладкий сочный болгарский перец дополняет вкус.
Для того, чтобы приготовить блюдо Шашлычки из куриных сердечек на шпажках в духовке, нам понадобится:

сердечки куриные – 400 г
болгарский перец – 2 шт.
лук репчатый – 1/2 шт.
чеснок – 5 зубчиков
соевый соус – 2 ст. ложки
винный уксус 6% – 1 ст. ложка
масло растительное – 1 ст. ложка
лимон – 1/2 шт. (сок)
кориандр – 0,5 чайн. ложки
имбирь – 0,5 чайн. ложки
мускатный орех – 0,5 чайн. ложки
соль, перец черный молотый
шпажки

Репчатый лук мелко порежьте. Соедините с сердечками.
Добавьте мелко нарезанный чеснок.
Кориандр, имбирь, мускатный орех, соль, перец.
Выдавить сок половины лимона.
Добавьте соевый соус.
Добавьте винный уксус.
Влейте растительное масло.
Всё перемешайте и оставьте мариноваться часа на 3.
Шпажки замочите в воде на 20 минут.
Когда сердечки замаринуются нанижите их на шпажки, чередуя с болгарским перцем, порезанным на кубики.
Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30.
Если в духовке есть гриль, после запекания, поджарьте сердечки.
Подавайте с любимыми соусами.

Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговый фото-рецепт блюда Шашлычки из куриных сердечек на шпажках в духовке, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях. Вы можете оставить комментарий к этому рецепту, а также прикрепить фото шашлычков, которые Вы приготовили сами по этому рецепту.

Recipe Name

Шашлычки из куриных сердечек

Published On

Average Rating

15.02.2014 в рубрике Основные блюда, птица. Метки: имбирь, кориандр, курица, лимон, лук репчатый, масло растительное, мускатный орех, перец болгарский, сердечки, соус соевый, уксус, чеснок

Шашлычки из куриных сердечек — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Необычный и вкусный шашлык из куриных сердечек в духовке

Ингредиенты

сердечки куриные 0.5 кг
лук 1 шт
мед 1 ч. л.
соевый соус 4 ст.л.
уксус 1 ч.л.
соль по вкусу
перец по вкусу
растительное масло 1 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Видеорецепт