Такие вкусные и простые шашлычки порадуют вас в будни и праздники!

Советуем еще статьи на тему шашлыка:

• Маринад для шашлыка из свинины (в уксусе, майонезе, минералке, кефире)
• Маринад для шашлыка из курицы (в кефире, соевом соусе, пиве)
• Маринады для индейки, говядины и свинины (в томатном соке, гранатовом соке, кефире, с киви)
• Шашлык на шпажках из куриных сердечек (на природе, в аэрогриле, духовке и на сковороде)
• Куриный шашлык в духовке (из бедер, филе и крыльев)
• Шашлык в мультиварке (из курицы, свинины, говядины)

Шашлык в духовке из свинины на шпажках с пивом

Свиные шашлыки на пиве в духовке делаются еще проще, чем на мангале. И хоть вкус, разумеется, отличается от мяса, приготовленного на костре, но блюдо вполне достойно занять место на праздничном столе, удивив гостей и разнообразив собой меню из привычных кушаний.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 1 кг;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Пиво – 200 мл;
• Соль и специи по вкусу.
• Порций – 3-4.

Приготовление шашлыка из свинины в духовке:

1. Свиное мясо разобрать, удалив косточки, пленки и жилы. Нарезать на кусочки размером примерно с грецкий орех. Сложить в тару. Туда же поместить очищенный нарезанный лук. Насыпать соли и специй, можно взять специальную пряную смесь для шашлыка или аджику. Залить все пивом. Пиво лучше всего выбрать темное, нефильтрованное, оно придаст блюду хлебный неповторимый аромат. Далее следует перемешать мясо и, накрыв целлофаном или блюдом, придавить небольшим грузом. Этот шаг необязателен, но под гнетом мясо лучше промаринуется. Убрать на холод. В идеале – выдержать ночь. 
2. Деревянные шпажки замочить на пару часов в холодной воде, придавив сверху чем-нибудь тяжелым, чтобы не всплывали. Делается это, чтобы в духовке палочки не сгорели. На получившиеся деревянные «шампура» нанизать кусочки свинины. Не плотно, чтобы воздух между мясом мог циркулировать и пропечь свинину со всех сторон. Выложить поверх формы запекания так, чтобы концы шпажки упирались на бортики, а мясные кусочки находились на весу. Можно, разумеется, положить на противень, но тогда низ домашних шашлыков поджарится в собственном жиру, который начнет выделяться из свинины во время запекания.
3. Отправить в духовой шкаф, разогретый до 220 градусов. По мере поджаривания открывать духовку, поворачивать мясо другим бочком и поливать соком из формы для запекания. Примерно на приготовление одной партии шашлыков уходит 40-45 минут.

   Пока готовится вторая партия, первую можно подать к столу или дать ей «отдохнуть» на поддоне. 

Духовой шашлык из свинины подается, как и обычный классический – на шампурах либо кусочками на общей тарелке с овощами, салатами и зеленью.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Шашлык в фольге в духовке – рецепт с фото, как приготовить из курицы

Шашлык в фольге в духовке – это тот самый случай, когда очень хочется мяска на шампурах, но по какой-то причине нет возможности приготовить это потрясающе вкусное блюдо на природе. От жаренного на углях шашлыка, это угощение отличает только характерный запах дыма, в остальном же, мясо получается невероятно сочным с пикантным привкусом маринада.

Рецепт данного блюда настолько прост, что его можно сделать своими руками в считаные минуты, но, в то же время, такое необычайно вкусное и красиво запеченное мясо можно легко подать на праздничное застолье.

Для того чтобы в домашних условиях пожарить куриный шашлык, вам понадобится всего несколько ингредиентов, включая курятину, фольга и шпажки. Помимо шпажек можно использовать палочки для суши, а вместо фольги – рукав для запекания, но в этом случае мясо будет больше пропаренным, нежели запеченным. Также можно сделать подобное блюдо и вовсе без шпажек, просто равномерно разложив на противне, застеленном фольгой.

Быстрое приготовление этого шашлыка осуществляется за счет диетической курицы. Но, вместе с этим, филейная часть птицы имеет некоторую сухость, поэтому маринад для пропитки мяса, помимо соевого соуса и соевого уксуса, включает оливковое масло, которое придаст готовому блюду сочность и большую питательность. А для того чтобы мясо не было пресным, в маринад можно добавить свои любимые приправы или смесь перцев, имбирь, соль, зелень и лучок, как это указано в рецепте.

Как просто и быстро запечь в домашних условиях шашлык под фольгой, вам расскажет пошаговый фоторецепт, приведенный ниже. Кстати, по этой рецептуре можно приготовить и шашлык из свинины, баранины, говядины, рыбы или вовсе из овощей.

Шаги приготовления

Перед непосредственным приготовлением необходимо выложить на рабочую поверхность все ингредиенты.

Далее продукты следует подготовить: филе куриное нужно очистить от шкурки, если она имеется, и проверить наличие хрящей и косточек, которые также следует извлечь.

Подготовленное мясо необходимо нарезать желаемыми кусочками. Чем больше будут ломтики, тем дольше курица должна мариноваться и запекаться. Но и слишком мелкое мясо может быстро пересушиться.

К мясным кускам нужно добавить молотый имбирь, смесь перцев и, конечно же, соль по вкусу. Все это тщательно перемешать.

Затем в курятину влить уксус соевый и соус соевый, а также растительное оливковое масло и снова хорошенько размешать.

В маринаде будущий шашлык следует оставить на полчаса, прямо на кухонном столе, прикрыв крышкой.

По истечении указанного времени в мясо следует добавить свежую рубленую зелень (по желанию) и можно приступать к формированию шашлычков.

Небольшого размера луковицы необходимо очистить, промыть и нарезать кольцами. После этого можно накалывать на палочку мясные куски в чередовании с луковыми кружками.

Противень укрыть фольгой, на металлическую «бумагу» выложить нанизанное на шпажки мясо и сверху тоже застелить фольгой, после чего плотно защипать края. Запекать курятину в предварительно разогретом до 180 градусов Цельсия духовом шкафу около 30 минут. А за 5 минут до конца приготовления верхний слой фольги можно аккуратно убрать, чтобы сверху шашлычок покрылся зажаристой коркой.

Шашлык в фольге в духовке готов. Мясо будет более аппетитно выглядеть, если его подавать в горячем виде прямо на шпажках, украшенное кольцами свежего репчатого лука и веточками зелени. Также к шашлыку будет нелишним подать томатный соус, смешанный с мелко нарезанным зеленым луком и базиликом.

Приятного аппетита!

Как приготовить шашлык в духовке

Смотрите также:
Как приготовить шашлык в сковороде

Признайтесь, дорогие друзья, разве вам не хочется порой, перефразируя известный роман Франсуазы Саган, получить “немного солнца в городской квартире”? Особенно когда впереди целая зима? Когда не до углей и мангалов, но в воздухе, пусть гипотетически, витают запахи шашлыка, символизирующие тепло, зелень, хорошую компанию и посиделки до утра? Не знаю как насчет всего остального, а вот шашлык, очень близкий по запаху, вкусу и даже, я бы сказал, ауре к костровому можно сделать не дожидаясь сезонного тепла. Сделать в обыкновенной духовке. При этом, разумеется, избежать какой-либо гари и ненужных запахов в квартире. Важно только четко соблюсти условия, о которых я сообщу ниже, – и всё получится. За дело?

Итак, первое условие – это разумеется мясо. Лучше всего для нашего квартирного шашлыка подходит баранина или молодая свинина. Но сойдет и телятина, чего бы я не сказал о говядине. Но это дело вкуса и умения выбирать соответствующие части туши. Разумеется, как для любого “нормального” шашлыка мясо должно быть не то что парнЫм, но хорошо созревшим. Что касается частей туши, откуда это мясо предпочтительнее срезать, скажу так: лучшая баранья мякоть – на задке (ляжке), причем в верхней части. То же самое касается и свинины. А вот с телятины лучше брать вырезку (та, что внутри туши, под реберно-позвоночной частью) или мякоть с костреца (верхняя часть задка).

Второе важное условие – наличие небольшого кусочка курдючного или свежего свиного сала. “Небольшого” – это значит, что кусочек по весу должен быть, конечно, поменьше веса мякоти.

Третье условие: мясо, перед тем как нарезать, нужно обязательно очистить от пленок, жил, сухожилий. Саму же мякоть нарезаем небольшими кусочками, не более грецкого ореха, стараясь, чтобы кусочки были примерно одинаковыми по величине. Еще мельче следует нарезать сало. Его (по количеству кусочков) должно быть примерно столько же, сколько и мяса.

Нарезанное мясо и сало помещаем в просторную миску и натираем в миску репчатый лук из расчета: одна луковица на полкило мяса.

Как только натерли лук, приступаем к маринованию мяса, как для обычных шашлыков. То есть, слегка солим и перчим красным перцем, добавляем щепоть молотой зиры и щепоть молотых семян кориандра, пару щепоток куркумы, чуть взбрызгиваем мясо уксусом, дабы придать шашлыку специфический аромат, и выжимаем лимон. Можно, а иногда и нужно (когда речь идёт о каком попало “уксусе” из соседнего ларька) обойтись только лимоном.

Затем мясо хорошенько перемешиваем, миску закрываем крышкой и оставляем мариноваться минимум на час, начав тем временем разогревать духовку.
Пока духовка греется, а мясо маринуется, можно заняться сервировкой блюда для будущего шашлыка. В первую очередь нужно будет приготовить лук. Для этого нарезаем пару-тройку луковиц тонкими кольцами, промываем их несколько раз в холодной воде, добавляем мелко нарубленной зелени, немного перца и немного лимонного сока.

Попутно рекомендую приготовить соус для обмакивания готового шашлыка. Он вам понравится гораздо больше, нежели какой-нибудь кетчуп. Делается он относительно быстро и просто. Мелко нарезаем несколько хороших спелых помидоров, располагаем их на подходящей сковороде или в стальном ковшике, добавляем щепотку соли, щепотку сахарного песка, щепотку острого красного перца и примерно столовую ложку растительного масла.

Ставим на конфорку с умеренной температурой и, помешивая лопаткой, тушим в течение 8-10 минут. Добавляем пару чайных ложек хорошей томатной пасты (внимательно изучайте состав, прописанный на этикетке). Если есть в наличии зрелые грунтовые помидоры, привезенные с южных краёв, что, впрочем, возможно лишь в сезон, обходимся без томатной пасты. Даже очень хорошей.

Тушим ещё 5-7 минут, выравниваем соус на сахар-соль-перец и вмешиваем мелко рубленую зелень кинзы и пару зубцов чеснока, раздавленных специальным приспособлением. Это, кстати, один из редких случаев, когда таким образом рекомендуется измельчать чеснок, поскольку соус – это ещё и определённая консистенция.

Соус тут же снимаем с плиты и выносим на холод, чтобы остыл.
Теперь – очередь за шашлыком. Замаринованное мясо лучше всего нанизывать на бамбуковые шпажки для якитори, поскольку шампуры вряд ли войдут в духовку.

Четвертое важное условие: кусочек мяса при нанизывании на шпажку, должен чередоваться с кусочком сала, причем, заканчивать нанизывание нужно будет обязательно кусочком сала. Очень плотно нанизывать кусочки не стОит.

Запекать шашлыки мы будем на решетке. Но прежде чем выложить их на решетку, подготовим соответствующим образом противень, которому надлежит находиться непосредственно под решеткой. Для этого скрепляем пару полотнищ фольги, устилаем ею противень и произвольно укладываем на фольгу несколько кусочков тонко нарезанного сала. Это – пятое важное условие.

Теперь можно на противень уложить решетку, выложить на нее шашлыки так, чтобы они не соприкасались и задвинуть всю эту “конструкцию” в духовку, которая должна быть разогрета до 250 градусов.

А теперь, друзья мои, внимание! По мере жарки, с шашлыков на фольгу начнет капать сначала сок, затем вытапливаться сало. Верх шашлыков начнет интенсивно запекаться, тогда как низ, из-за отражающих особенностей фольги, от этого интенсивного запекания будет несколько отставать. Постепенно растекающееся по фольге сало, которое мы ранее уложили на нее тонкими кусочками, будет сдерживать “преждевременное” дымление капающего с шашлыков жира. Это-то нам и нужно, ибо, как только верх зазолотится, мы разок перевернем шашлыки поджаристой стороной вниз и будем ждать момента, когда, наконец, сало на фольге даст дымок. Произойдет это достаточно быстро. Как только сало даст дымок, и решетку с шашлыками, и противень с фольгой нужно будет вынуть из духовки.

Готовые шашлыки можно выложить на блюдо, обильно засыпанное подготовленным луком. Прочие овощи и зелень каждый добавляет уже на свое усмотрение. Ну и не стОит забывать о собственноручно приготовленном соусе.

Несколько полезных рекомендаций – с учётом того, что духовки бывают разными. В электрических плитах, духовки которых оборудованы нижними и верхними тенами, противень лучше располагать на среднем уровне духовки и на заключительном этапе жарки желательно включить конвектор для быстрого зарумянивания мяса. В газовых духовках противень следует поставить на самый верх. Некоторые газовые духовки оборудованы электрическим грилем, который включается при отключении газа. В этом случае противень лучше поставить пониже, а на заключительном этапе переставить ненадолго под гриль. Также желательно, независимо от того, какая духовка, минут через 10 после начала жарки поставить ненадолго (на 5-7 минут) на дно духовки ковш с горячей водой. Этот приём не позволит мясу подсохнуть.

Recipe Name

Шашлык, приготовленный в духовке

Author Name

дундук-кулинар

Published On

2017-05-30

Preparation Time

0h30M

Cook Time

0h40M

Average Rating

Как сделать шашлык в духовке на шпажках. Запекаем в духовке вкусный шашлык из свинины на деревянных шпажках. Шашлык из свинины с грибами в маринаде из киви

У большинства людей шашлык ассоциируется с запахом костра, теплой солнечной погодой и хорошей компанией. И кажется, что нет ничего вкуснее жареного на мангале мяса. Но совсем не обязательно ждать тепла, чтобы отправиться на природу с шампурами и порцией замаринованной свинины. При желании можно приготовить шашлык и в духовке, причем в любое время года и даже в плохую погоду. Если все сделать точно по рецепту, то по вкусу и запаху он будет очень напоминать то самое ароматное мясо с костра.

Как легко и быстро приготовить шашлык в духовке: секреты и рекомендации

Чтобы мясо получилось действительно вкусным – и сочным, и мягким, и ароматным, – необходимо обеспечить соблюдение следующих условий:

1. Выбрать хорошее мясо. Лучше подойдет баранина (мякоть с ляжки) или молодая свинина (ошеек или задняя часть тушки).
2. Дополнительно использовать свежее сало или бекон, чтобы не пересушить мясо в духовке.
3. Свинину или баранины мариновать обязательно. Так мясо станет более мягким и быстрее приготовится. Маринад можно сделать на свое усмотрение (по вкусу).
4. Не забыть замочить деревянные шпажки в холодной воде на полчаса.
5. Кусочки мяса среднего размера чередовать с тонко нарезанным салом. Нанизывать на шампуры или шпажки неплотно.
6. Оптимальная температура для приготовления шашлыка составляет 230-250 °С. Только в этом случае он останется сочным внутри.

Шашлык в духовке на противне

Шашлык без мангала? Нет проблем! Используя следующую инструкцию, приготовить шашлык в духовке на шампурах сможет даже ребенок. Его можно будет подать с овощным салатом или с рисом.

Для приготовления шашлыка понадобится:

• мякоть свинины – 500 г;
• шампиньоны – 8 шт.;
• лук -1 шт.

Маринад для мяса можно сделать из таких ингредиентов:

• натуральный йогурт – 5 ст. л.;
• имбирь тертый – 1 ст. л;
• чеснок измельченный – 3 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• куркума – ⅛ ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• порошок чили – 1 ½ ч. л.;
• тмин – 1 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.
• лимон (для сока) – 1 шт.;
• кинза – опционально.

Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

1. Свиную мякоть вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками размером 2 × 2 см.
2. В отдельной посуде соединить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать их между собой.
3. Кусочки мяса опустить в маринад. Перемешать их руками. Можно наколоть мясо вилкой, чтобы оно лучше замариновалось.
4. Отправить свинину в маринаде в холодильник минимум на 45 минут (чем дольше, тем лучше).
5. Глубокий противень застелить внутри фольгой.
6. С шампиньонов удалить ножки, лук нарезать крупными кусочками.
7. Взять 4 шампура. На каждый нанизать по несколько кусочков мяса, чередуя их с луком. С обоих концов расположить шампиньоны.
8. Переложить шампуры на противень.
9. Духовку разогреть до температуры 230 °С. Поставить противень на верхний уровень.
10. Готовить шашлык 15 минут с одной стороны, после чего шампуры перевернуть. Продолжить запекание еще в течение 15 минут.

Шашлык в рукаве на луковой подушке

Мягкое, сочное, слегка поджаренное мясо с пикантным маринованным луком, без сомнения, понравится и гостям, и членам семьи. Если нет возможности выбраться на природу, лучший вариант, чтобы побаловать себя и близких вкусным блюдом – взять и приготовить шашлык в духовке.

Как без шампуров, в обычном рукаве для запекания, получить идеальное мясо для ужина или посиделок в большой компании, расскажет следующая инструкция:

1. Свинину (1 кг) нарезать кусочками. Посыпать мясо смесью перцев (½ ч. л.) и готовой приправой для шашлыка (1 ст. л.), полить уксусом (1 ст. л.) и лимонным соком (3 ст. л.). Перемешать мясо и отправить его в холодильник минимум на 2 часа, обязательно прикрыв посуду крышкой.
2. Лук нарезать полукольцами и сложить в небольшую посуду. Добавить к нему сахар (1 ст. л.), уксус (2 ст. л.) и немного воды (50 мл). Замариновать лук на 1 час, после чего отбросить его на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
3. Рукав для запекания завязать с одной стороны. Выложить лук, а сверху мясо. Завязать рукав и сделать несколько проколов иглой сверху.
4. Готовить шашлык в духовке 50 минут при температуре 250 °С. Затем рукав разрезать, мясо полить выделившимся соком и продолжить запекание еще 25 минут до его зарумянивания.

Как приготовить шашлык в духовке в банке?

Следующий рецепт, без сомнения, оценят все любители экспериментов на кухне. Понадобится только замаринованное мясо, деревянные шпажки, трехлитровая банка и духовка. Приготовить шашлык в условиях квартиры можно следующим образом:

1. Свинину (800 г) обсушить, нарезать небольшими кусочками и уложить в глубокую посуду.
2. Приготовить любой маринад для свинины или курицы. Можно воспользоваться первым рецептом и сделать маринад из йогурта или же на основе уксуса и лимонного сока, как во втором случае.
3. Подготовить банку: она должна быть сухой снаружи и внутри.
4. На деревянные шпажки нанизать мясо, чередуя его с луком и тонким беконом (по желанию). Расположить шампуры в банке вертикально. Верх затянуть фольгой, сложенной в два слоя.
5. Поставить банку в холодную духовку, после чего установить температуру на 220 °С. Готовить шашлык 1 час. Затем фольгу убрать и продолжить приготовление еще в течение 10 минут, чтобы мясо зарумянилось.
6. Банку из духовки сразу не вынимать. В противном случае она лопнет от перепада температуры. Духовку нужно выключить, дверцу приоткрыть, подождать, чтобы банка немного остыла, после чего ее можно доставать.

Шашлык из куриного филе на шпажках

Для приготовления следующего блюда понадобится минимум ингредиентов. Но, несмотря на это, уже через 1,5 часа можно будет полакомиться очень вкусным куриным шашлыком из духовки. Приготовить его очень просто:

1. Куриное филе (1 кг) нарезать некрупными кусочками.
2. Сложить мясо в миску, залить стаканом молока. Добавить соевый соус (5 ст. л.), соль и карри (по ¼ ч. л.).
3. Мариновать филе в течение 1 часа в холодильнике.
4. Нанизать мясо на шпажки и выложить их в форму для запекания или на противень.
5. Готовить шашлык 20 минут при температуре 250 °С. Духовку для запекания разогреть заранее.

Куриный шашлык на духовой решетке

Это один из вариантов новогоднего блюда или вкусного ужина для любимого мужа. Да и дети не откажутся от такого нежного шашлычка. Тем более что готовится он из практически диетического куриного филе.

О том, как в духовке приготовить шашлык из курицы, расскажет следующая пошаговая инструкция:

1. Лук (150 г) нарезать кольцами, а филе (500 г) кусками среднего размера.
2. Уложить ингредиенты в миску и залить их 200 мл кефира.
3. Добавить 1 сырое яйцо, которое придаст шашлыку аппетитный вид. Посыпать мясо эстрагоном (½ ч. л.), приправой для курицы (2 ч. л.), молотой паприкой (1 ч. л.), солью и черным перцем. Перемешать все руками, чтобы не поломать кольца лука.
4. Поставить миску с мясом в холодильник на 1 час, а лучше на ночь.
5. Перед приготовлением включить духовку (200 °С). Сверху на глубокий противень установить решетку.
6. Филе и кольца лука нанизать на шпажки. Выложить их на решетку.
7. Запекать куриное филе 20 минут с одной стороны и столько же с другой.

Шашлык в фольге

Мясо по этому рецепту готовится без шампуров. Свинина получается сочной и мягкой. Чтобы дополнительно придать мясу аромат костра, перед заворачиванием в фольгу можно капнуть на него несколько капель жидкого дыма. Не совсем полезно, зато как вкусно!

Приготовить шашлык из свинины в духовке можно следующим образом:

1. Свиной ошеек (600 г) нарезать крупными кусками.
2. Сложить мясо в миску. Посыпать его нарезанным полукольцами луком (2 шт.), сухой аджикой (по вкусу), солью, перцем. Помять лук руками, чтобы он дал сок. Затем добавить томатную пасту (2 ч. л.), растительное масло (2 ст. л.). Перемешать и поставить миску в холодное место на пару часов.
3. Духовку разогреть до 200 °С.
4. На фольгу выложить свинину с луком, завернуть и переложить в форму.
5. Готовить мясо 30 минут, после чего развернуть фольгу и продолжить запекание еще полчаса, поливая кусочки свинины образовавшимся внутри соком.

Домашний шашлык на гриле

Очень нежное мясо с румяной корочкой снаружи можно приготовить и в домашней духовке. Шашлык, как и в предыдущих рецептах, будет предварительно замаринован (в специях, уксусе и лимонном соке) и запечен в режиме «Гриль». Это позволит добиться изумительного вкуса, но и аппетитного внешнего вида. Рецепт предполагает выполнение следующих последовательных шагов:

1. Мясо (700 г) и сало (300 г) нарезать некрупно. Кусочки сала должны быть меньше и тоньше.
2. Лук (1 шт. на 500 г мяса) натереть на средней терке.
3. Добавить в миску немного соли и красного перца, по щепотке зиры и семян кардамона, выжать сок половины лимона и взбрызнуть уксусом.
4. Через 1-2 часа нанизать мясо и сало на шампуры, чередуя их между собой.
5. Запекать мясо в заранее разогретой до 250 градусов духовке на решетке до зарумянивания.

Ароматный шашлык из свинины с щепой

Каким бы вкусным ни получилось мясо, приготовленное в домашней духовке, оно не будет иметь запаха костра. Исправить положение поможет натуральная щепа ольхи или фруктовых деревьев. Получится очень вкусно и ароматно независимо от того, какой вы выбрали рецепт. Шашлык, приготовленный в духовке с щепой, понравится абсолютно всем!

Весь процесс состоит из следующих этапов:

1. Свиную шею (700 г) нарезать на кусочки среднего размера и замариновать в смеси соевого соуса (4 ст. л.), уксуса (1 ст. л.), черного перца и мускатного ореха (по щепотке). Оставить мясо на столе на 2 часа.
2. Подготовить противень, застелив его фольгой и насыпав в него щепу. Сверху поставить решетку для запекания.
3. Мясо нанизать на шампуры.
4. Духовку разогреть до 250 °С.
5. Свинину на шампурах быстро обжарить на сковороде-гриль без масла, после чего переложить на решетку.
6. Щепу поджечь. Противень с расположенной сверху решеткой поставить в духовку на 15 минут. Без доступа кислорода щепа будет медленно тлеть, придавая мясу аромат костра.

Вы, наверное, удивитесь, но сегодня готовим шашлык в духовке на шпажках из свинины, рецепт с фото, как всегда, найдете под коротким описанием.

Такой шашлык можно готовить хоть когда, в независимости от времени года, не выходя из своей кухни, и никакая погода вам не помеха.

Конечно же, шашлык в духовке на шпажках, не сравнится с тем, что приготовлен на костре или в мангале, с ароматом дымка, с запахом костра, на природе. Но, если вам, уж очень, захотелось отведать шашлычка, а погода «никакая», а может, просто, нет времени выехать на природу, то сегодняшний рецепт с фото, придет вам на помощь.

А запах дымка, вам может заменить «жидкий дым», который свободно продается в супермаркетах. Просто, сбрызните чуть-чуть мясо перед тем, как поставить его в духовку.

Шашлык в духовке на шпажках, получается весьма сочным и ароматным, не смотря на то, что приготовлен в домашних условиях.

Готовое блюдо отменно сочетается с любым соусом, выбирайте на вкус:

5 секретов приготовления шашлыка в духовке на шпажках из свинины

1. Чтобы мясо хорошо прожарилось, нанизывайте его на шпажки с небольшими отступами
2. Деревянные шампуры, перед нанизыванием свинины, замочите в кипятке, минут на 30, чтобы они не обгорели в духовке
3. Чтобы, шашлыки в духовке на шпажках, имели характерный запах дымка, многие хозяйки сбрызгивают мясо «жидким дымом» (но, я не рекомендую, мне кажется, что это НЕ полезно, хотя решать вам)
4. Можно применить разовую коптильню (в продаже они есть), её прямо в духовке можно использовать
5. Если у вас духовка «сушит», запекайте свинину в рукаве (пакете) или оберните фольгой

Мне кажется, самый аппетитный – это шашлык в духовке на шпажках из свинины, с прожилками сала (это лично мое мнение, и оно может отличаться от вашего). Блюдо получается с поджаристой корочкой, сочное, с ароматом зажаренного мяса.

1. Для шашлыка выбирайте свежую свинину, говядину, курятину или баранину без шкурок и плёночек. А вот небольшие прослойки жира приветствуются: они сделают шашлык сочнее.

2. Не нарезайте мясо слишком маленькими кусочками, иначе шашлык может получиться сухим. Идеальный размер мясных кубиков — около 3–5 см.

3. Чтобы готовое мясо было сочным и ароматным, сначала его нужно замариновать. Вот несколько рецептов отличного маринада:

4. Аромата копчения можно добиться с помощью жидкого дыма. Его можно добавить прямо в маринад, налить в противень, если будете готовить шашлык на шпажках или в рукаве, или же на дно банки. На 1 кг мяса используют 1 чайную ложку жидкого дыма.

Как приготовить шашлык на шпажках

Шашлык на шпажках получается практически таким же поджаристым и сочным, как шашлык с мангала.

Обычные шампуры едва ли влезут в духовку, поэтому в качестве альтернативы используйте деревянные шпажки. Чтобы они не загорелись, замочите их в воде на 20–30 минут непосредственно перед приготовлением шашлыка.

Затем не слишком плотно насадите маринованное мясо на шпажки. Можно чередовать кусочки с кольцами лука из того же маринада или же с другими овощами, например с дольками помидора или болгарского перца.

Шпажки с мясом можно выложить прямо на решётку в , поставив под неё противень, чтобы туда стекал лишний сок. Или положить их на узкий противень или форму так, чтобы на краях посуды располагались концы шпажек. Получится своего рода мини-мангал.

В обоих случаях противни лучше покрыть фольгой, чтобы потом не пришлось их долго отмывать.

Куриный шашлык в духовке надо готовить при температуре 200 °C, а шашлык из другого мяса — при 230–240 °C. Благодаря сильному нагреву мясо покроется румяной корочкой, а внутри останется сочным: из него не выпарится жидкость.

Поставьте шашлык в разогретую духовку на 20–30 минут. Может потребоваться чуть больше времени, в зависимости от вида и свежести мяса.

Периодически переворачивайте мясо и поливайте его водой или оставшимся маринадом. Проверить готовность шашлыка можно, немного надрезав мясо. Оно должно быть хорошо пропечённым.

Как приготовить шашлык в банке

Шашлык из банки невероятно вкусно пахнет и получается очень сочным. Он не будет таким же поджаристым, как обычный шашлык. Но если очень хочется сделать аппетитную корочку, то после приготовления можно поджарить мясо на сковороде.

Кусочки мяса точно так же, как и в первом способе, насадите на шпажки. Затем поставьте их в чистые сухие банки объёмом 3–5 литров. Размер банки будет зависеть от длины шпажек и количества на них. В одну банку поместится не больше пяти шпажек.

Для более насыщенного аромата на дно можно положить маринованный или жареный лук.

Горлышки банок запечатайте и сделайте в ней несколько маленьких проколов. Это нужно, чтобы из банки мог выходить лишний пар.

Ставить банки нужно в холодную духовку, иначе при резком перепаде температур стекло может лопнуть. Затем выставьте температуру 200 °C и оставьте мясо на час.

После этого выключите духовку, но не открывайте её и не доставайте банки ещё примерно 15–20 минут. Опять же из-за перепада температур.

Когда банки немного остынут, аккуратно обхватите каждую сухим полотенцем и выньте из духовки.

Как уже было сказано, способен придать мясу невероятно аппетитный аромат. Теперь представьте, каким будет запах, если использовать много лука.

На 1 кг мяса достаточно 4–6 крупных луковиц, но можно взять и больше. Нарежьте лук полукольцами, положите в дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы ушла горечь. Затем добавьте к нему 2–3 столовые ложки уксуса, 1–2 столовые ложки сахара, соль по вкусу и несколько столовых ложек воды. Оставьте лук мариноваться на час.

Затем выложите лук в рукав для запекания и распределите почти по всей длине. Сверху положите замаринованное мясо, не перемешивая его с луком. Завяжите пакет и сделайте в нём несколько проколов.

Противень с поставьте в разогретую до 220 °C духовку на час. А чтобы шашлык получился поджаренным, разрежьте рукав и оставьте в духовке ещё на 20–30 минут.

Шашлык в рукаве получается ароматным и хорошо пропечённым. Однако он не покроется такой же корочкой, как мясо, приготовленное на мангале.

Мясные блюда любят все! Способов приготовить мясо — великое множество, и каждый из них имеет свои секреты, в зависимости от вида и качества сырья. Рассмотрим тонкости приготовления шашлыка в духовке, рецепты в нескольких вариантах, и постараемся приблизить качество этого блюда к совершенству. Конечно, приготовление любимого блюда в условиях собственной кухни не может сравниться с приготовлением на костре, но это будет единственный недостаток!

Условия сочного домашнего шашлыка в духовке

Хорошее мясо

Мясо должно быть свежим (не перемороженным), без сухожилий, с небольшими прослойками жира. Для классического шашлыка требуется, конечно, баранина, но самым популярным остается свинина. Какой бы вид мяса вы не выбрали, учитывайте такой нюанс: чем старше животное, тем мясо темнее и плотнее, и тем жестче будет шашлык.

Удачный маринад

Качественный и продуманный, в меру кислый маринад — залог успеха! Рецептов маринадов насчитывается не один десяток, а каждый любитель пикников или домашних шашлыков в духовке имеет собственные секреты приготовления маринада. Маринад — это всегда творчество и удача!

Температурный режим и время приготовления

Это условие является не менее важным для получения гениального жареного мяса. Вы ведь не станете возражать, правда? Перед тем, как сделать шашлык в духовке из определенного вида мяса, нужно выбрать оптимальный температурный режим.

* Советы Поваренка:
— Для того, чтобы шашлык в духовке не пересушился, выбирайте мясо с тонкими прослойками жира. В этом случае мясные куски сохранят нежность и сочность.
— Духовка имитирует жар костра, а потому мы должны ее хорошо разогреть. Тогда на поверхности мяса сразу образуется корочка, которая будет препятствовать испарению мясного сока.
— Как и с шашлыками на природе, шампуры нужно переворачивать, поливать маринадом и выделившимся соком и следить за температурным режимом.

Как приготовить шашлык в духовке

Любой шашлык начинается с маринада. Потому сначала приготовим маринад. Самый классический вариант — на основе уксуса и воды, но мы дадим вам еще несколько вариантов самых популярных маринадов.

Классический рецепт маринада:

• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный свежемолотый — половина ч.л.
• Уксус 9 % — 3 ст.л.
• Вода очищенная или кипяченая — 500 мл

Приготовление маринадного раствора заключается в простом перемешивании ингредиентов до растворения соли.

Классический рецепт маринада также часто основывается на лимонном соке вместо уксуса. В таком случае, мы берем немного меньше воды (1 стакан) и сок половины или целого лимона.

Отличный и очень необычный маринад получается, если вместо обычного уксуса используется винный — лучше красный. Аромат шашлыков «бьет наотмашь»! Рекомендуем!

Маринад на основе майонеза:

• Майонез — 3 ст.л.
• Соль — половина ч.л.
• Перец — по вкусу
• Пряные травы — по предпочтениям
• Сок лимона — 2 ст.л.

Маринад на основе сметаны:

• Сметана — 4 ст.л.
• Горчица французская с зернами — 1 ст.л.
• Сок лимонный — 1 ст.л.
• Соль — половина ч.л.
• Перец свежемолотый — по вкусу

Шашлык в духовке из свинины готовится легко, но требуется ваш постоянный контроль.

1. Берем свинину (до 1 кг), нарезаем кусочками размером 4-5 см. Несколько небольших луковиц очищаем от шелухи, нарезаем их колечками толщиной 5 мм. Складываем все в глубокую посуду, добавляем маринад, тщательно перемешиваем, накрываем тарелкой меньшего диаметра, чем посуда, и придавливаем гнетом. Оставляем минимум на 8 часов (в холодильнике), а лучше на сутки.

2. Включаем духовой шкаф и прогреваем его до 250 градусов. Противень выстилаем фольгой. Нанизываем на недлинные шампуры куски свинины, перемежая их с колечками лука.

Выкладываем шашлычки на противень и размещаем в духовке. Зажариваем 25-30 минут.

* Совет Поваренка:
Для обеспечения влажности воздуха в духовом шкафу поставьте на дно металлическую миску (или сковороду) с водой. Вода будет испаряться и повышать влажность внутри духовки.

3. Каждые 5-10 минут посматриваем на содержимое духового шкафа: поворачиваем шампуры, как мы делаем на мангале или костре. Поливаем выделяющимся соком, или водичкой, или вином. На противне это сделать легче: поворачивая шампуры, мы одновременно обмакиваем мясо в сок на дне формы. Стараемся, чтобы мясные кусочки не пригорели и не высохли.

4. Если мы постарались, то шашлык в духовке, рецепт которого мы подробно разобрали, получится с красивой румяненькой корочкой, сочным и даже пахнущим немного костром!

5. Шампуры с мясом вынимаем из духового шкафа, выкладываем на сервировочное блюдо, выстланное зелеными листьями салата, украшаем овощами и под восторженные крики домашних подаем к столу!

Приятного аппетита!

Домашний шашлык в духовке на шпажках

Ингредиенты

• Свинина (ошеек) — 1 кг +
• Лук репчатый — 3-4 головки среднего размера +
• Маринад — по выбору +
• Бекон или копченая грудинка — 200 г +

Приготовление

Мы предлагаем вам очень оригинальный рецепт шашлыка на шпажках, который выпекается в стеклянной банке! Мясо в таком варианте очень мягкое, ароматное и сочное!

1. Свинину (можно заменить на телятину) режем некрупными кусочками, репчатый лук очищаем и нарезаем кольцами. Складываем все это в миску, смешиваем с маринадом. Придавливаем все прессом и ставим миску в холодильник на несколько часов (мин. 6-8 часов).

2. Ароматный бекон нарезаем пластинами в 1 см толщиной. Промариновавшиеся мясные кусочки нанизываем на деревянные шпажки, а между ними размещаем пластинки бекона и колечки лука.

3. Берем две трехлитровые банки. Банки должны быть идеально сухими (иначе они могут треснуть). Закладываем в банки (вертикально) шпажки с нанизанными на них продуктами. В каждую банку вмещается 4-6 шпажек. Закрываем банки фольгой и ставим в холодную духовку. Выпекаем при температуре в духовом шкафу 180 градусов около полутора часов.

4. По окончании выпекания тепло отключаем, но духовой шкаф не открываем — банки из-за резкого перепада температур могут треснуть. Подождем минут 20, воспитывая в себе терпение!

5. Вынимаем домашние шашлыки из духовки и банок. Аромат такой, что устоять на ногах трудно! Скорее раскладываем по тарелкам и наслаждаемся сочным и необычайно вкусным мясом — с корочкой снаружи и очень мягким внутри!Приятного аппетита!

Шашлычок в духовке

Мини шашлычки на шпажках в духовке. Как приготовить шашлычки в духовке дома. Вкусные шашлычки из свинины в духовке.

Рецепт шашлычков в духовке — хороший способ превратить обычный ужин в праздник. приготовленные по этому рецепту очень любят мои дети. Главное правило приготовления мини шашлычков на шпажках — в духовке должен быть гриль.

Нам нужно:

1. Свинина 1 кг. Лучше если будет шейка, но подойдет и окорок или карбонат.
2. Помидорки небольшого размера 4-5 шт или 250 грамм черри.
3. Лук 2 шт.
4. Лимон — половина.
5. Соевый соус 50 мл.
6. Можно немного уксуса яблочного или бальзамического.
7. Растительное масло 50 мл.
8. Перец, соль по вкусу.

Мясо нужно немного замариновать.

Свинину нарезаем небольшими квадратными или прямоугольными кусочками. Для масштаба я сфотографировал со своей рукой.

Свиная шейка отлично подходит для приготовления мини шашлычков, мясо получается сочным и вкусным.

Крупно нарезаем луковицу.

В емкость для маринования выкладываем нарезанное мясо, лук мнем руками, чтобы он дал сок. Выдавливаем сок из половины лимона.

Все это дело поливаем соевым соусом, перчим, добавляем растительное масло. По желанию добавляем уксус (я не добавлял). Перемешиваем, СОЛИТЬ пока не нужно.

Накрываем тарелкой, сверху ставим банку с водой. Отставляем в сторону на 1,5-2 часа.

Шпажки замачиваем в воде.

Из помидорок удаляем плодоножку.

Нарезаем помидорки на четвертинки. Если у Вас черри, то можно не резать.

Мясо солим. Нанизываем мясо на шпажку, перемежая с помидорками,

Выкладываем мясо на решетку.

Между шашлычками должно быть расстояние.

Включаем гриль, даем духовке разогреться. Ставим мини шашлычки в духовку . Не забываем подставить под решетку противень. Я ставлю шашлычки почти на самый нижний уровень духовки, так шашлычки не подгорят. Засекаем время — 15 минут.Восемь минут жарим шашлычки на одной стороне, переворачиваем и жарим еще 7 минут на другой.

Готовы.

Подавать мини шашлычки с овощным салатом, зеленью и нарезанным кружками сладким ялтинским луком.

Шашлык из свинины в духовке: мягкое, сочное и ароматное мясо без костра и мангала

Шашлык – самое популярное блюдо для пикника на майские праздники; в условиях самоизоляции россиян просят не собираться на природе большими компаниями, но это не значит, что придётся отказываться от шашлыка.

Пожарить шашлык можно не только на природе, но и дома. Для этого понадобятся только продукты, духовка и шпажки. Хотя последние можно заменить луковой или овощной подушкой.

Конечно, запах костра и живописные пейзажи вокруг ни с чем не сравнить. Но шашлык в духовке получается не менее ароматным и сочным. К тому же вы точно будете застрахованы от такого форс-мажора, как внезапный дождь или ветер, который может испортить шашлык на природе.

Очень вкусный шашлык в духовке получается из свинины. Он сочный, мягкий, с зажаристой корочкой и с вкусным и аппетитным ароматом жареного мяса.

Причем у этого рецепта есть огромное преимущество – мясо можно готовить на одном и том же противне одновременно с гарниром.

Ингредиенты:

• свинина — 1 килограмм;
• лук репчатый — 2 штуки;
• половинка лимона;
• растительное масло;
• сало;
• специи;
• соль.

Основная опасность приготовления блюда в духовке в том, что мясо может получиться пересушенным. Чтобы этого не произошло, выбирайте свинину с небольшими жировыми прослойками. Лучше всего подойдет свиная шея, т. к. имеющийся жир расплавится и сохранит всю нежность и сочность мяса.

Немаловажное значение имеет и температура – эксперты советуют хорошенько разогреть духовку, и печь шашлык надо при хорошем жаре, около 250 градусов.

Запечь шашлык в духовке можно как на шампурах, так и в рукаве.

Приготовить шашлык можно также на шампурах или деревянных шпажках.

Этот вариант приготовления шашлыка дома будет максимально напоминать пикниковый.

Приготовить шашлык в духовке также можно на подушке из овощей или лука. Такой шашлык будет особенно сочным и ароматным.

Правда, для его приготовления понадобится немного больше времени, но результат того стоит.

Приготовленный в духовке шашлык можно выложить на поднос и устроить пикник на балконе.

Напомним, ранее Сиб.фм рассказывал, как правильно выбрать мясо для шашлыка.

Овощные кебабы в духовке

Овощные кебабы в духовке готовятся до мягкости и восхитительны с простым маринадом из трав, который может приготовить любой. Эти вегетарианские кебабы с яркими цветами и ароматами станут отличным гарниром к любому летнему блюду.

Если у вас есть духовка, вы можете приготовить эти овощные шашлычки за считанные минуты. Подойдут любые сезонные овощи по вашему выбору, просто убедитесь, что они нарезаны одинаковой толщины и размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.

Для овощного маринада для кебаба используйте свои любимые травы или следуйте рецепту, чтобы быстро и легко приготовить маринад.

В этих овощных кебабах замечательно то, что вы можете приготовить еду накануне вечером, оставить овощи мариноваться, а на следующий день запечь или приготовить на гриле. Пойдем прямо к делу!

Если вам нравятся легкие овощные блюда, обязательно ознакомьтесь с другими моими рецептами, такими как Cheesy Summer Squash Zucchini Bites , Запеченный баклажан с сыром , Легкая спаржа с сыром и помидорами , просто введите название овоща в строку поиска .

Состав

• Овощи — Я рекомендую использовать сезонные и красочные овощи, такие как грибы, различные болгарские перцы, кукурузу, красный лук, кабачки.

• Специи и травы — подойдет любая из ваших любимых комбинаций, которые есть у вас в кладовой. Будьте проще и используйте только пару специй / трав. Овощи вкусные даже с солью и перцем!

Инструкции

Сделайте эти овощные шашлычки двумя способами: В духовке или на гриле.Вот как это сделать:

Для овощных шашлыков на гриле — погрузите деревянные шампуры (если шампуры не из нержавеющей стали) в воду на 25 минут, чтобы предотвратить подгорание на гриле. Разогрейте гриль и поместите овощные кебабы на гриль, когда они станут горячими, жарьте на гриле в течение 15 минут (время от времени переворачивая) или пока овощи не обугрится. Подавать немедленно.

Как приготовить кебаб в духовке — следуйте инструкциям в этом рецепте и запекайте овощные шашлычки в духовке в течение 10–12 минут при температуре около 400 F (на уровне жаровни, если он у вас есть).

Как приготовить овощные кебабы шаг за шагом:

Приготовьте маринад. В большой миске взбейте оливковое масло, чесночный порошок, луковый порошок, перец, приправу ранчо или приправу итальянских трав, соль, перец. Поместите овощи в миску, убедившись, что они полностью покрыты маринадом, и оставьте в холодильнике не менее 30 минут.

Сборка. Нанижите овощи на шпажки, оставив немного места с одной стороны, чтобы они могли их захватить.

Выпечка. Переложите на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте кебаб в духовке при температуре 400 F (настройка для гриля, если она у вас есть) в течение 10–12 минут (перевернув их несколько раз) или до готовности.

Необязательно: если у вас есть гриль или сковорода для гриля, перенесите шашлык после духовки, чтобы они немного подгорели.

Подавать! Сбрызните оставшимся маринадом и пармезаном и сразу подавайте!

подсказки

Овощные кебабы в духовке готовятся быстро, , поэтому не оставляйте духовку или гриль после начала процесса приготовления.Особенно при приготовлении на гриле, так как вам нужно несколько раз перевернуть шампуры.

Не бойтесь нарезать овощи слишком толстыми, нарезав их тонко, получатся слишком нежные ломтики, которые со временем упадут с шампуров. Нарежьте их одинаковой толщины, чтобы они готовились с одинаковой скоростью.

Варианты окунания — эти овощные шашлычки в хумусе имеют прекрасный вкус!

Для овощного маринада для кабоба вы также можете использовать песто на ваш выбор.Просто убедитесь, что вы добавили достаточно, чтобы полностью покрыть овощи.

Кукуруза в початках — Потому что овощи, выбранные для этих шашлыков, готовятся быстро, за исключением, по этой причине, я использовал предварительно приготовленную кукурузу (ранее вареную или запеченную в духовке). В моем рецепте Cajun Corn On The Cob есть несколько советов о том, как приготовить кукурузу 3 разными способами. Пожалуйста, не стесняйтесь заходить туда, прежде чем приготовить этот рецепт.

Если вы планируете приготовить на гриле эти шашлычки , то , тогда вам лучше использовать предварительно приготовленную или свежую кукурузу в початках.Мне нравится, когда кукуруза получается более нежной, поэтому я использую для этого более трудоемкий метод.

В любом случае, для обоих вариантов я бы рекомендовал варить кукурузу до «почти готовой», так как она будет продолжать готовиться в духовке или на гриле вместе с другими овощами.

Хлопья чили и другие специи — добавьте в маринад хлопья чили, каджун, порошок чипотле, чтобы получить немного пикантности! Для других трав вместо итальянских или ранчо вы можете использовать смешанный выбор из орегано, базилика, мяты, тмина, сушеного имбиря, эстрагона, сушеной петрушки, розмарина, кервеля, майорана.В качестве альтернативы, приправьте просто , но с добавлением соли и перца вместе с небольшим количеством оливкового масла, это тоже будет восхитительно.

FAQ

Лучший способ нарезать овощи для шашлыка — нарезать их одинаковой толщины и размера. Это помогает овощам готовиться равномерно и с одинаковой скоростью. Если разрезать их слишком тонко, они могут стать слишком мягкими и упасть с шампуров (при использовании гриля).

Надеюсь, вам понравятся эти вегетарианские кебабы в духовке, и если вы приготовите этот рецепт, сообщите мне об этом в комментариях или отметьте @theyummy_bowl под своей фотографией в Instagram.

Спасибо за внимание,

Любовь,

Юлия

Легкие овощные гарниры

Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку ниже. Я был бы рад, если бы вы поделились им на Facebook или прикрепили к своей любимой доске рецептов на Pinterest! Ваш отзыв очень важен и поможет другим читателям TYB, которые планируют приготовить этот рецепт. Спасибо, оценили!

Хотите больше вкусностей?

Присоединяйтесь к сообществу TYB, подписавшись на мой информационный бюллетень и подписывайтесь на меня в Instagram , Facebook , Twitter, и Pinterest , чтобы получать последние обновления вкусных рецептов.

Нужен другой визуал? Этот рецепт также доступен в виде рассказа!

Овощные кебабы в духовке

Вегетарианские кебабы в духовке готовятся до мягкости и восхитительны с использованием простого маринада из трав, который может приготовить каждый. Эти вегетарианские кебабы с яркими цветами и ароматами станут отличным гарниром к любому летнему блюду.

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 50 минут

Закуска, гарнир

Кухня Американская, европейская

Порции 4 шампуров

Калорийность 166 ккал

Ингредиенты

Овощные кебаб

• 1 толстый ломтик цуккини среднего размера
• 1 средний летний кабачок или толстые ломтики желтого кабачка
• 1 большой кусок красного лука
• 1 средний красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 ½ стакана больших грибов
• 2 небольших кукурузы в початках, предварительно приготовленные *, нарезанные на 3 части

Овощной маринад для шашлыка

• 2 1/2 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка приправы ранчо или приправы из итальянских трав
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• щепотка хлопьев чили по желанию
• Пармезан для украшения

Инструкции

• Овощной маринад для кебаба. В большой миске взбейте оливковое масло, чесночный порошок, луковый порошок, перец, приправы ранчо или итальянские травы, соль, перец. Поместите овощи в миску, убедившись, что они полностью покрыты маринадом, и оставьте в холодильнике не менее 30 минут.

• Сборка. Нанижите овощи на шпажки, оставив место с одной или обеих сторон, чтобы они могли их захватить.

• Жаркое. Переложите на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте при 400 F (настройка для гриля, если она у вас есть) в течение 10-12 минут (перевернув их несколько раз) или до готовности.

• Дополнительно: Если у вас есть гриль или сковорода для гриля, перенесите шампуры после духовки, чтобы они немного подгорели.

• Подавать. Сбрызните оставшимся маринадом и пармезаном и сразу подавайте!

Примечания

Ключевое слово как приготовить кебаб в духовке, овощной маринад, овощные кебабы, овощные кебабы в духовке

Примечание. Информация о питательной ценности является приблизительной и зависит от используемых продуктов.

Полный отказ от ответственности по питанию можно найти здесь.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Если вы сделали этот рецепт, я хотел бы увидеть его и поделиться им! Пожалуйста, отметьте меня на IG @theyummy_bowl, , используя хэштег #theyummy_bowl.

Нужен другой визуал? Этот рецепт также доступен в виде рассказа!

Рецепт средиземноморского куриного шашлыка | Ниса Локально

• Дом
• Рецепты
• Простой и вкусный средиземноморский куриный шашлык

Супер простые и очень вкусные, эти куриные шашлыки можно приготовить на барбекю или в помещении, если погода не подходит, их можно приготовить в духовке.Идеально сочетается с рисом или салатом.

• 3 куриные грудки, нарезанные кубиками
• 2 красных перца
• 2 зеленых перца
• 1 красная луковица
• Для маринада:
• 140 мл оливкового масла первого отжима
• 1 лимон
• 6 зубчиков чеснока
• 2 ч.л. паприки
• 2 ч.л. тимьяна
• 4 ч.л. орегано
• Соль и перец заправить

Начните с приготовления маринада.

Смешайте в миске 75 мл оливкового масла, сок половинки лимона, 3 зубчика чеснока, 1 чайную ложку перца, 2 чайные ложки тимьяна, 2 чайные ложки орегано и приправьте.

Положите курицу в герметичный пакет или контейнер и залейте маринадом.

Поместите в холодильник и дайте мариноваться не менее 30 минут. Чем дольше вы его оставите, тем ароматнее будет.

Смешайте оставшееся масло, лимон, чеснок, перец, тимьян и орегано в миске.

Наполните пакет или герметичную емкость перцем и луком и залейте маринадом.

Поставить в холодильник и оставить мариноваться не менее 30 минут.

Достаньте курицу и овощи из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры.

Пока они это делают, если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 15 минут, чтобы они не зацепились за барбекю.

Нагрейте барбекю (или плиту) до среднего или сильного огня. Если вы используете древесный уголь, подождите, пока угли покроются белой пылью.

Наложить на шпажки курицу, перец и лук.

Слегка сбрызните барбекю маслом и готовьте шашлык около 5 минут с обеих сторон или до тех пор, пока центр не перестанет быть розовым.

Если вы предпочитаете готовить в духовке, разогрейте ее до 220 ° C / 200 вентилятор / газ, отметка 7.

Выстелите два противня оловянной фольгой и равномерно разложите шпажки.

Готовьте 10-15 минут с обеих сторон или до тех пор, пока центр не станет готовым

В ногу со временем! Получайте самые свежие предложения и рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Более 2500 независимых магазинов по всей стране.

Легкие запеченные кебаб из лосося в духовке

Сочные кебабы из лосося на шпажках, запеченные в духовке с йогуртом и уникальной смесью специй, таких как шафран — быстрый и простой рецепт запеченного лосося, который превращается в восхитительную закуску, которую невозможно оторвать!

О рецепте

Эти шашлык из лосося и овощей, запеченные в духовке. — еще один из моих простых и полезных для здоровья рецептов с низким содержанием углеводов.(Например, лосось в цитрусовых и лосось паприки с манго-сальсой ). Мариновать лосось и овощи в течение 10 минут в простом маринаде и поставить в духовку. Хотя это один из тех рецептов нарезанного кубиками лосося, которые готовятся очень быстро, мы используем медленное приготовление при низкой температуре, чтобы запекать кебаб из лосося, чтобы сохранить их текстуру. Даже в этом случае общее время приготовления составляет всего 30 минут.

Очень питательный рецепт , как и большинство моих рецептов морепродуктов , это также универсальное блюдо.Эти шашлыки из лосося на шпажках можно есть как закуску ; он также великолепен на вкус как полноценный ужин, который подается с салатом и ароматизированным рисом .

Лосось сам по себе обладает великолепным вкусом, поэтому требует минимального количества приправ. Благодаря этому приготовить кебаб из лосося в духовке станет еще проще. Более того, поскольку в лососе достаточно жира, который также сохраняет его влажность (не беспокойтесь, это ненасыщенный жир, полезный для сердца), вам даже не понадобится на одну каплю масла для приготовления!

Любите рыбу? Попробуйте эти легких рыбных котлет , запеченных рыбных котлет в панко или запеченных с лимонно-горчичным соусом рыбок.

Мои последние видео

Польза лосося для здоровья

Как мы все знаем, лосось — один из суперпродуктов , обладающий многочисленными преимуществами для здоровья . Лосось — очень питательная рыба, богатая полезными для сердца жирными кислотами омега-3, а также белком, ниацином, селеном, магнием, витаминами B6 и B12. Он также является одним из немногих хороших источников витамина D и практически не содержит углеводов, что делает его одним из самых полезных для здоровья продуктов .

Один из любимых рецептов запеченного лосося в моей семье. . Я люблю лосось не только за его пользу для здоровья, но и за его богатый вкус и простоту приготовления.

Состав

• Свежее филе лосося, нарезанное кубиками : 2 филе среднего размера на одну партию по этому рецепту.
• Овощи : лук, болгарский перец.
• Специи : имбирно-чесночная паста, порошок чили (или кайенский перец), соль и черный перец.
• Шафран — особая специя, которая придает характерный цвет и аромат этому рецепту шашлыка.
• Сок лайма : Для пикантного вкуса, уравновешивающего специи.
• Йогурт: В этом рецепте нет масла, сливочного масла и сливок, но кебаб такие сливочные . Секрет кроется в йогурте, благодаря которому эти кебабы из лосося остаются нежными и сочными.

Как приготовить кебаб из лосося в духовке

1. Разогрейте духовку.Приправить нарезанный кубиками лосось солью, перцем и соком лайма.
2. Смешайте все ингредиенты для маринада.
3. Добавьте маринад к лососю.
4. Добавьте лук и перец.
5. Все перемешать.
6. Наденьте шампуры и запекайте!

Вы в 15 минутах от того, чтобы насладиться сочными тающими во рту кебабами из лосося с бонусом в виде хрустящих жареных овощей !

Советы по приготовлению лучших шашлыков из лосося

• Секрет приготовления первоклассных кебабов из лосося — это температура , при которой они готовятся, и время выпечки .Кебаб не должен быть пережаренным и резиновым. Лучше всего готовить кебаб при 120 ° C / 250 ° F в течение 15 минут . При такой температуре шашлык из лосося получается мягким и сочным.
• Мариновать дольше для достижения наилучших результатов. Мариновать лосось можно до 1 часа.

Варианты

1. Перец и лук остаются хрустящими, так как мы готовим при низких температурах в течение короткого времени. Если вы хотите, чтобы они были более мягкими и хорошо прожаренными, нанижите их на отдельные вертела и готовьте при 200 ° C / 400 ° F в течение 20–25 минут.(после вытаскивания лосося из духовки.)
2. Лосось будет розовым, даже если он прожарен. Если вы хотите, чтобы кебаб из лосося подрумянился, перед запеканием смажьте небольшим количеством оливкового масла.

Общие вопросы

Как сохранить влажность лосося во время приготовления?

Выпечка при температуре до 120 ° C / 250 ° F сохраняет лосось мягким и сочным, а также обеспечивает его идеальное приготовление и образование слоеных слоёв. Приготовление пищи при низких температурах также более полезно для здоровья, поскольку сохраняет в лососе жиры омега-3 в неизменном виде.Хотя в этом рецепте мы не используем жиры, такие как масло или сливочное масло, для приготовления лосося, влага удерживается маринадом из йогурта и лайма.

Как приготовить лосось, чтобы он не был рыбным?

Выпечка со специями, лимоном и йогуртом — лучший и самый полезный способ приготовления лосося. Уникальный маринад для йогурта с ароматическими добавками, такими как шафран, имбирь и чеснок, помогает удалить рыбный запах и придает лососю сливочно-пряный вкус.

Рыбу лучше запекать в закрытом виде или без крышки?

Запекание без крышки помогает подрумянить рыбу снаружи, сохраняя при этом влажность внутри.Покрытие фольгой и запекание сделают рыбу более мягкой, но не подрумянят. Оба являются более здоровой альтернативой жарке на сковороде, и в результате получается нежное сочное рыбное филе.

С чем вы едите шашлык из лосося?

Еще рецепты морепродуктов

Рецепт запеченных в духовке шашлыков из лосося

Сочные кебабы из лосося, запеченные в духовке со специями и йогуртом — быстрая и легкая вкусная закуска, которую невозможно оторвать! Этот простой рецепт показывает, как приготовить шашлык из лосося в духовке примерно за 30 минут.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс Закуска, ужин, Основное блюдо

Кухня Индийская

Порции 3 в качестве закуски

Калорийность 368 ккал

• 550 г филе лосося 1,2 фунта (2 филе среднего размера)

Для приправы

• 1/2 чайной ложки перца
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сока лайма

Для маринада

• 2 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
• 2 столовые ложки греческого йогурта
• 1 чайная ложка порошка чили / кайенского перца
• 1/4 чайной ложки шафрана

Овощи

• 2 луковицы, нарезанные кубиками, с разделенными дольками
• 1 чашка красного болгарского перца, нарезанного кубиками
90 1 чашка зеленого болгарского перца нарезанного кубиками
• листьев кориандра / кинзы для украшения

• Очистить лосось и нарезать кубиками размером 1 1/2 дюйма.Нарежьте лук и болгарский перец кубиками диаметром 2,5 см.

• Приправить лосось солью, перцем и соком лайма. Подождите 5 минут, пока будете готовить маринад.

• Смешайте ингредиенты для маринада в небольшой миске.

• Добавьте маринад к лососю и хорошо перемешайте.

• Перемешайте нарезанный кубиками лук и перец с лососем и хорошо перемешайте. Дайте им мариноваться 10 минут. (примечание 1)

• Разогрейте духовку до 120 ° C / 250 ° F.Насадить лосось с овощами на шпажки, как показано на рисунке.
• Разложите шампуры на противне или противне и поместите на среднюю решетку духовки. (не забудьте выстелить форму бумагой для выпечки, чтобы капли стекали с нее, чтобы облегчить уборку) Выпекайте 15 минут. Проверьте степень готовности, проталкивая мякоть вилкой. Кабаб из лосося по-прежнему должен быть розовым, но легко расслаиваться.

• Сбрызните соком лайма, украсьте листьями кориандра и наслаждайтесь!

• Если позволяет время, мариновать лосося дольше.Его можно мариновать за 1 час.
• Имбирно-чесночную пасту можно заменить порошкообразной. (количество уменьшите вдвое — по 1/2 чайной ложки)
• Убедитесь, что вы установили духовку на указанную температуру и не выше. Приготовление при низкой температуре дает идеально приготовленные нежные и сочные шашлычки из лосося.
• Этот рецепт легко множится и идеально подходит для развлечения. Время маринования и время приготовления остаются неизменными независимо от количества кебабов, которое вы планируете приготовить.Просто убедитесь, что у вас достаточно противней!
• Вы можете найти больше советов в сообщении выше.

• Перец и лук остаются хрустящими после приготовления. Если вы хотите размягченные и хорошо прожаренные овощи, нанижите их на отдельные шпажки и готовьте отдельно. Выпекайте их при температуре 200 ° C / 400 ° F в течение 25 минут.
• Так как это рецепт запекания, лосось после приготовления все равно будет розовым. Если вы любите хорошо подрумяненный лосось, смажьте лосось и овощи оливковым маслом, прежде чем ставить их в духовку.

Ключевые слова: легкие рецепты запеченного лосося, легкие полезные рецепты лосося, рецепты лосося с низким содержанием углеводов, запеченные в духовке кебабы из лосося, кебаб из лосося в духовке, шашлычки из лосося в духовке

★★★★★ Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, поставьте оценку в комментариях ниже.★★★★★

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Присоединяйтесь к более чем 1000 домашних поваров, таких как вы, которые подписались на мой еженедельный информационный бюллетень , чтобы получать все последних рецептов прямо в свой почтовый ящик.

Или подписывайтесь на меня в своих любимых социальных сетях: Facebook, Pinterest, Instagram, и YouTube.

Спасибо и удачного приготовления!

— Шиба.

Jenny Can Cook — Легкие домашние рецепты и полезные десерты

Добро пожаловать в мою онлайн-книгу рецептов.Здесь вы не найдете ни рекламы, ни платных рекомендаций. Вы найдете все мои простые рецепты, вещи, которые я готовлю дома каждый день, и если я упомяну продукт, это потому, что я хочу, чтобы каждый получил наилучшие результаты с моими рецептами. Здесь нет платных индоссаментов. Я всю жизнь страстно увлекался кулинарией и всегда преследовал одну и ту же цель. На самом деле, когда я готовлю, у меня есть три цели: сделать его полезнее, упростить и ускорить. Когда я могу сделать рецепт быстро, легко и полезно, я хочу поделиться им.Всю свою жизнь я была работающей женщиной, и мне было нужно то, что нужно большинству других людей: быстрые и легкие рецепты здорового питания, особенно рецепты ужинов с простыми ингредиентами, которые у большинства из нас есть дома.

Даже когда я много часов работал ведущим и работал над шоу Дженни Джонс, я все же находил время, чтобы готовить себе здоровую пищу. В эти дни мне очень повезло, что я могу проводить все свое время, занимаясь любимым делом. Я создал Jenny Can Cook как место, где я могу поделиться своими рецептами здорового питания со всеми, от опытных поваров до новичков на кухне.Мой здоровый образ жизни — это то, что мотивирует меня создавать здоровые и простые рецепты и особенно полезные рецепты десертов, потому что я люблю свои сладости.

Я не фанат здорового питания — я просто делаю все, что в моих силах, чтобы создавать чистые рецепты, которые мне нравятся в еде. Но они должны иметь прекрасный вкус, поэтому я в основном работаю над уменьшением количества плохого и увеличением количества хорошего. Например, в рецептах ужина я стараюсь использовать полезные жиры и много овощей. В моих лучших десертах обычно меньше сахара, чем в большинстве, и добавляется клетчатка там, где это работает.Большинство моих печений сделано из цельного зерна, и я часто заменяю шоколадную стружку кусочками темного шоколада.

Также важно соблюдать простоту. Каждый раз, когда я могу сделать что-нибудь более легкое для приготовления, я это делаю. Здесь вы увидите множество простых рецептов, в которых все можно уложить в одну миску или одну сковороду, например, мои самые популярные лимонные пирожные или легкие домашние мюсли. И я всегда работаю над созданием простых рецептов, состоящих всего из нескольких ингредиентов. Когда я могу сделать простой и легкий рецепт, это обычно тот, который люди используют чаще всего, например, мои быстрые и легкие макароны с сыром или котлеты с лососем.Все дело в чистом питании.

Я особенно люблю печь, поэтому очень важно иметь полезные рецепты десертов, потому что я наслаждаюсь чем-то сладким после каждого приема пищи, и это всегда домашнее … от моего чрезвычайно популярного быстрого и легкого шоколадного торта до моих домашних булочек с корицей, которые, кажется, все любят, и оба рецепта сделаны без масла. Для тех, кто не хочет сливочного масла, вы найдете множество вкусных и полезных десертов без масла, включая торты, пироги и печенье без масла.Фактически, я создал отдельную категорию только для сладостей, сделанных без масла, чтобы их было легко найти. Просто найдите категорию рецептов «Выпечка без масла».

Я изучаю диетологию и знаю, насколько важно есть овощи каждый день. Это путь к хорошему здоровью, и многие из моих рецептов ужина содержат встроенные овощи, например, моя овощная паста с курицей и овощами в одном горшочке, наполненная овощами с высоким содержанием антиоксидантов, и свиная вырезка с жареными овощами.Это суперполезные блюда с антивозрастными свойствами различных овощей.

Мои любимые блюда должны быть польскими. Это мое наследие, и я вырос на польских голубцах (Gołbki) и варениках. Мы с сестрой научились готовить у отца, и у нас даже были свои традиционные польские костюмы. Кажется, людям нравятся мои польские семейные рецепты, и я всегда работаю над тем, чтобы опубликовать следующее польское блюдо, но оно должно быть максимально полезным для здоровья, которое я могу приготовить. Я удивлен, сколько поляков посещают мой сайт и даже оставляют комментарии на польском языке.Я люблю это!

Удовольствие, которое я получаю, просто зная, что другие ценят мои здоровые рецепты и готовят здоровую пищу и блюда дома, — это все, что мне нужно. Я никогда ничего не буду продавать на этом сайте. Моя единственная цель — мотивировать больше людей готовить дома, делая правильное питание и здоровое питание приоритетом.

Многие люди могут не осознавать, что здоровое питание не означает тофу и рисовые лепешки. Вам не нужно отказываться от любимой еды для комфорта … просто измените способ ее приготовления.Может быть, когда-нибудь в ближайшее время, вместо того, чтобы говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, ведущая ток-шоу?» они будут говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, здоровый домашний повар? Обожаю твои рецепты! »

Я стараюсь делать свои рецепты как можно проще, и я благодарен, когда даже начинающие повара пишут, что никогда раньше не пекли и впервые в жизни выпекают домашний хлеб. Мне нравится готовить, и я всегда добавляю немного юмора в свои кулинарные видео. Если я смогу заставить вас улыбнуться, а затем вы попробуете один из моих рецептов, это станет для меня двойной победой … принесет вам немного веселья и вкусной еды.

Спасибо, что посетили Jenny Can Cook, и, пожалуйста, продолжайте присылать свои отзывы (и фотографии!). Я никогда не ожидал, что мои рецепты станут такими популярными, и хотел бы ответить на все вопросы, но я просто не успеваю за ними. Между моими видео на YouTube и моим веб-сайтом у меня около 60 000 посетителей в день. Многие удивляются, говоря: «У вас есть лучшие рецепты в Интернете — рецепты, которые работают». Это потому, что я не разработчик рецептов, а просто домашний повар, который делится тем, что я готовлю дома каждый день. Так что спасибо всем за то, что доверились мне.Это лучшее чувство в мире — знать, что то, что я делаю, имеет значение.
— Дженни Джонс

Кебаб для стейка на сковороде (без шампуров)

Steak Kabobs — фаворит в летнее время. Нет шампуров? Без проблем! Этот рецепт превращает стейк-кебаб в простой ужин на сковороде, который понравится всей семье.

Поскольку сейчас сезон гриля, я решил попробовать новый рецепт стейка кебоб.

У меня были все ингредиенты наготове, а потом я понял, что у меня кончились шампуры.Фу!

Это было плохое планирование с моей стороны, но у меня была прекрасная возможность попробовать деконструированные кебабы из стейка без шампуров.

По сути, кебаб без шампуров превращает стейк-кебаб в простой ужин на сковороде по будням. А кто не любит легкую еду на сковороде? Что может быть проще, чем бросить все ингредиенты на противень и бросить в духовку примерно на 25 минут.

Как долго готовить кебаб для стейка на листе?

Мы предпочитаем стейк кебаб средним, при температуре 135–145 ° F.Мы готовили их при температуре 400 ° градусов в течение 20-25 минут и достигли желаемой степени готовности. Если вы предпочитаете прожарки средней прожарки или хорошо прожаренные, готовьте их немного меньше или больше соответственно.

Обязательно используйте термометр с мгновенным считыванием показаний при приготовлении этих кебабов, чтобы достичь желаемой температуры.

Также помните, что температура приготовленной говядины будет продолжать повышаться, пока стейк остается. Снимите говядину с огня, когда термометр покажет на 5-10 ° F ниже желаемой степени готовности.

Какую говядину вы используете с кебабами для стейка?

Есть много говяжьих отрубов, которые вы можете использовать, но мы рекомендуем либо стейк из вырезки (нарезанный кубиками), либо стейк кебоб, если он у вас есть.

В качестве примечания, когда говядина упаковывается как мясо стейка кебоб, это обычно говядина, разрезанная из части вырезки на части размером от 1 до 1 1/2 дюйма.

Советы по приготовлению лучшего стейка кебаб

• Если вы сами режете говядину, нарежьте стейк кубиками размером от 1 до 1 1/2 дюйма. Нарежьте их как можно равномернее, чтобы они готовились равномерно.
• Мариновать говядину 1–3 часа
• Если вы решили приготовить этот рецепт на деревянных шпажках, замочите шпажки в воде как минимум на 30 минут, чтобы не пригореть.
• Проявите творческий подход к овощам.Другие отличные варианты этого перца, кабачков, цукини и помидоров

Могу ли я приготовить на гриле эти стейки с кебабами?

Абсолютно да! Мы делимся деконструированной версией этого рецепта, но вы также можете приготовить их с помощью традиционных шпажек.

При сборке традиционного шашлыка с использованием деревянных шпажек замочите шпажки в воде не менее 30 минут, чтобы избежать ожогов.

Затем выложите стейк и овощи слоями в желаемом порядке. Обычно мы рекомендуем 3-4 куска стейка на каждый кебаб.

Поместите кебаб на горячий гриль и жарьте, пока говядина не достигнет желаемой температуры (135–145 ° F для средней степени прожарки), примерно 8–9 минут.

Кебаб для стейка на сковороде (деконструированный, без вертела)

Ингредиенты

• 1-2 фунта говяжьей вырезки (нарезанной кубиками размером от 1 до 1/2 дюйма) или стейк кебоб из говядины
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кусочками 1,5 дюйма
• 1 красный болгарский перец, нарезать кусочками 1,5 дюйма
• 1 луковица, нарезанная кусочками 1,5 дюйма
• Шампиньоны 8 унций, по желанию

Стейк Кабоб Маринад

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 c соевый соус
• 1/2 чайной ложки красного винного уксуса
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка меда
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока

Инструкции

• Для маринада: В миске взбейте все ингредиенты для маринада.Добавьте в маринад мясо и овощи. Накрыть крышкой и замариновать в холодильнике от 1 до 3 часов.

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите большой противень пергаментом или алюминиевой фольгой, если хотите, для облегчения очистки

• Обрызгайте большой противень кулинарным спреем. Выложите мясо и овощи на противень одним слоем. Откажитесь от маринада.

• Разложите на противне. Обжарьте говядину с овощами до желаемой степени готовности.135–145 ° F для средней степени готовности, примерно 25 минут.

• Подать сразу

Полезные кухонные принадлежности

Хотите узнать больше о говядине? Ниже приведены несколько популярных постов и рецептов из говядины, которые могут вам понравиться. Кроме того, у нас есть целая электронная книга о говядине, которая проходит через закупку и приготовление говядины с точки зрения фермеров.

Не забывай!

У нас есть еженедельный электронный информационный бюллетень, в котором мы рассказываем о событиях на ферме, рецептах говядины и о том, когда наша следующая говядина будет доступна для заказа. Когда вы зарегистрируетесь, вы получите шпаргалку с 9 вопросами, которые необходимо задать, прежде чем покупать говядину напрямую у фермера.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и купите товар, мы получим партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все мнения являются нашими собственными, и мы рекомендуем только те продукты, в которые мы действительно верим.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. См. Нашу политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Приготовленный шашлык из баранины

Шашлык из баранины, приготовленный в духовке . Баранина маринованная, запеченная в галогенной (турбо) печи. Очень легкий и вкусный классический греческий кебаб из баранины. Вы ищете более простые и вкусные рецепты в турбо-печи? У нас их огромная коллекция, ознакомьтесь с ней — Рецепты в турбо-духовке

Вам также может понравиться томатно-перцовый суп, приготовленный в турбо-духовке.

Приготовленный в духовке шашлык из баранины

Ингредиенты

• 480 г стейков из баранины без костей, нарезанный жиром, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки растительного масла
• свежевыжатый сок из 1 лимона
• 2 столовые ложки свежего нарезанные листья мяты
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 1 красная луковица, очищенная и нарезанная дольками
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Французский хлеб, нарезанный (8 ломтиков)
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• свежие листья мяты для украшения

Метод

Шаг 1

В миске смешайте баранину, растительное масло, лимонный сок, измельченную мяту, кориандр, половину измельченного чеснока и приправы.Хорошо перемешать. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Step 2

Натереть маринованное мясо, чередуя лук, на 4 металлических шпажках. Смажьте оставшимся маринадом. Поместите нижнюю решетку для гриля в турбо-печь. Поставьте на решетку неглубокий круглый противень.

Шаг 3

Разогреть турбо духовку до 392 ° F (200 ° C) Выложите шашлыки на высокую решетку гриля и готовьте 10-15 минут, перевернув один раз через 3-5 минут. Переложите приготовленные в духовке кебабы из баранины на круглый противень на низкой решетке для гриля.

Шаг 4

Поместите нарезанный хлеб на высокую решетку и поджарьте в течение 1–1½ минут. В миске смешайте оливковое масло и оставшийся измельченный чеснок. Хорошо перемешать. Сбрызнуть поджаренный хлеб чесночной смесью и варить еще 1-2 минуты.

Шаг 5

Для подачи положите 2 куска поджаренного хлеба на каждую сервировочную тарелку и положите сверху шашлык из баранины. Приготовленные в духовке шашлыки из баранины посыпать черным перцем и украсить листьями мяты.

Шашлык, приготовленный в духовке Рецепт

Моя мама, Кэти, написала этот рецепт шашлыка, приготовленного в духовке, который является спонсируемым постом для Аптеки Divas.

У меня была тяга к шашлыку, и по совпадению мы только что получили набор кебаба из нержавеющей стали от Cave Tools. В нем так много замечательных функций, что я был очень рад попробовать его.

К сожалению, у меня сейчас нет гриля для барбекю, так как я только что переехал в Северную Каролину из Нью-Йорка и оставил старый гриль. Я подумал про себя: «Я могу подождать, пока не куплю новый гриль, или я смогу приготовить шашлык в духовке». Решил, что не могу дождаться гриля.

К духовке идем.

Во-первых, мне нужен хороший рецепт. О, круто. В набор шампуров входит бесплатная книга рецептов. Было так много восхитительно звучащих рецептов на выбор, но тот, который привлек мое внимание, был Carolina BBQ Rub. («Поскольку я сейчас живу в Северной Каролине, позвольте мне попробовать это», — подумал я).

Затем я подумал: «Как я могу использовать свою духовку больше как гриль?»

«Ой, — подумал я, — я могу пожарить шашлык вместо того, чтобы запекать».

Теперь приступим к приготовлению.

Я натер кусочки курицы салфеткой для барбекю Carolina BBQ и нанизал курицу на вертел с красным, зеленым, оранжевым и желтым перцем. В набор входят пять шампуров, поэтому они идеально подходят для меня, моего мужа, моей мамы, Лизы и Пита.

Затем я поставил шампуры на решетку. Стеллаж — это то, что действительно заставляет меня попробовать этот продукт. Шашлык поднимается примерно на два дюйма над грилем. Это означает, что вам никогда не придется беспокоиться о том, что ваши кебабы прилипнут к грилю или противню для печенья, если вы используете свою духовку, как я.

Стойка также позволяет очень легко поворачивать кебаб и, фактически, обеспечивает полное вращение на 360 градусов, так что вы можете иметь равномерно приготовленный кебоб. Обычно я сжигаю хотя бы одну сторону своих кебабов, поэтому мне очень понравилась эта функция.

Дизайн шампуров имеет огромное значение. Я удивлен, что никогда раньше не видел ничего подобного. Они на самом деле плоские, а не круглые, как другие шпажки. Так что курица и овощи остались там, где я их положил, и не вращались вокруг вертела.

Кебабы прекрасно приготовлены в моей духовке. Благодаря особенностям этого набора готовить кебаб стало проще простого. Моя семья повеселилась, используя встроенный слайдер для еды, чтобы отодвинуть курицу от шампуров, и им очень понравился крем Carolina BBQ, хотя он был немного острым!

Ужин из шашлыка имел огромный успех благодаря Cave Tools. Не могу дождаться, чтобы попробовать это на гриле этим летом.

Если вы хотите попробовать их, купите набор кебаб из нержавеющей стали на Amazon.

Шашлык, приготовленный в духовке Состав:

Carolina BBQ Rub Состав:

Шашлык из куриного шашлыка Ингредиенты:

• 3 куриные грудки
• 4 болгарских перца (по 1 каждого: красный, зеленый, оранжевый и желтый)

Как приготовить шашлык из духовки:

Разогрейте духовку до 450 F.

Смешайте семь приправ, чтобы приготовить барбекю «Каролина». Отложите это в сторону.

Нарезать болгарский перец крупными кусочками. Смешайте их вместе в контейнере, чтобы смешать цвета.

Нарежьте куриные грудки кубиками.

Накройте куриные кубики в Carolina BBQ руб.

Чередуйте приправленные куриные кубики и кусочки болгарского перца на вертеле.

Вставьте шпажки обратно в набор для кебаба из нержавеющей стали.

Выпекайте 15 минут, пока курица не нагреется до 165 F.

Shisk Kabobs, сделанные в духовке: часто задаваемые вопросы

Если вы делаете натирку для курицы, например эту смесь для барбекю Carolina BBQ, вам нужно приготовить курицу как можно скорее после нанесения крема.

Если вы оставите натереть на курице слишком долго, вы рискуете, что она упадет и не приправит курицу.

Салфетки с большим количеством соли, которые оставляют на слишком долгое время, также могут высушить курицу.
Если вы пытаетесь заранее приготовить этот шашлык, приготовленный в духовке, вы можете заранее нарезать курицу и болгарский перец. Затем, когда вы будете готовы готовить, накройте курицу салфеткой Carolina BBQ, протрите курицу на вертеле и приготовьте кебаб в духовке.

Нам нравится использовать курицу в шашлыках, потому что курица действительно впитывает аромат рубца. Однако, если вы предпочитаете, вы можете использовать стейк из вырезки, баранину или даже креветки, чтобы приготовить кебаб в духовке.

Имейте в виду, что время приготовления может измениться, если вы выберете другой белок для шашлыка, приготовленного в духовке.

Практически любые овощи, которые у вас есть под рукой, подходят для приготовления шашлыка.

В этом рецепте мы использовали болгарский перец, но вы можете использовать лук, помидоры черри, шампиньоны, цуккини, кабачки или, честно говоря, любой овощ, который можно нарезать и нарезать на вертел.

Нам нравится готовить их в духовке по ночам, когда слишком холодно для гриля на улице, но вы определенно можете приготовить их и на углях или на пропановом гриле.

Однако время приготовления может отличаться. Но ингредиенты и процесс приготовления одинаковы, если вы готовите их в духовке или на гриле.

И поскольку набор для шашлыка из нержавеющей стали подходит для духовки или гриля, вы все равно можете использовать его, если решите вместо этого приготовить эти шашлыки на гриле.

Этот рецепт шашлыка, приготовленный в духовке, — идеальный рецепт для следящих за фигурой.

Согласно плану Freestyle, курица, болгарский перец и приправы являются продуктами ZeroPoint.Вы не используете масло для их приготовления на гриле, поэтому вам нечего сказать. А так как вы используете втирку, а не маринад, вам и от этого нечего сказать.

Итак, эти шашлыки, приготовленные в духовке, дают 0 очков WW Freestyle.

Если у вас планы myWW Blue, Purple или Green, обязательно проверьте приложение или калькулятор WWW, прежде чем добавлять этот рецепт в свой день. Ваши баллы могут отличаться в зависимости от этих программ.

Да.Эти шашлыки, приготовленные в духовке, не содержат глютен.

Я бы не назвал их кето-дружественными, как написано, но они не ужасны. Курица подходит для кето-диеты, хотя куриная грудка не так хороша для кето, как куриное бедро. Болгарский перец — это низкоуглеводный перец, но в зеленом перце меньше углеводов, чем в этом ярком.

Итак, судя по этому рецепту, это не кето-дружественные шашлыки.Они не ужасны, но и не фантастичны. Использование куриных бедер и только зеленого болгарского перца сделает его более подходящим для кето, но не таким вкусным.

Хотите еще рецепты шашлыка?

Если вы ищете другие рецепты шашлыка, у нас есть несколько постов, которые могут вам понравиться:

С чем лучше всего подавать шашлык?

Шашлык может быть основной частью трапезы, но не может быть ее единственной частью. Мы предлагаем гарнир, а затем любой из следующих:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 1/4 стакана паприки
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки белого сахара
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки тмина
• 2 столовые ложки порошка чили
• 2 столовые ложки черного перца
• 3 куриные грудки
• 4 болгарских перца (по одному: красный, зеленый, оранжевый и желтый)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 F.
2. Смешайте семь приправ, чтобы приготовить барбекю «Каролина». Отложите это в сторону.
3. Нарежьте болгарский перец крупными дольками. Смешайте их вместе в контейнере, чтобы смешать цвета.
4. Нарежьте куриные грудки кубиками. Покройте куриные кубики в креме Carolina BBQ.
5. Чередовать приправленные куриные кубики и кусочки болгарского перца на вертеле.

   No related posts.