Сегодня в гастрономах и супермаркетах представлен огромный выбор конфет, печенья, мармелада и других сладостей. Старшее поколение удивляется этому обилию, но вспоминает почти забытые рецепты из детства, знакомит с ними юное поколение.

И, к счастью, оказывается, что сладости из нашего детства также радуют и юное поколение. К тому же, как говорят многие мамы, к приготовлению домашних десертов дети подключаются с большим удовольствием, а потому и приготовленные в домашних условиях торты, или пирожные, или обычная шоколадная колбаса кажутся вкуснее-вкусного.

Ниже подборка рецептов сладкой колбасы, для которой нужен минимум продуктов и минимум умений. Зато результат восхитительный!

Классическая колбаска из печенья и какао «как в детстве» – пошаговый фото рецепт

Есть рецепты, которые сопровождают человека с детства. Очень часто мамы и бабушки готовят незамысловатый, но очень вкусный десерт, который нравится не только детям, но и взрослым и называется он – сладкая колбаса.

Рецепт сладкой колбасы может стать первым рецептом, который под силу освоить начинающему кондитеру. К его приготовлению можно привлекать детей уже с 9-10 лет, а подросток 12-13 лет справится с приготовлением сладкой колбасы из печенья самостоятельно.

Для сладкой колбасы нужно:

• 500 — 550 г печенья.
• 30 — 40 г какао-порошка.
• 220 г масла.
• 180 — 200 г сгущенного с сахаром молока.

Приготовление:

1. Измельчить в муку печенье любым способом. Удобнее всего пропустить его через мясорубку, 3-4 печенья изломать на мелкие кусочки руками.

2. В перемолотое печенье влить сгущенку. Размешать.

3. Растопить масло. Влить его в смесь печенья и сгущенки. Размешать.

4. Всыпать какао. Любители более шоколадного вкуса могут положить его немного больше.

5. Смесь для сладкой колбасы хорошо перемешать.

6. Переложить смесь из печенья, масла, сгущенки и какао в пакетики и придать форму колбасок.

7. На час отправить сладкую колбасу в морозильник. Готовую сладкую колбаску нарезать и подать на стол. По желанию в это блюдо можно положить небольшое количество грецких орехов, миндаля или фундука.

Шоколадная колбаска из печенья

Не стоит думать, что шоколадная колбаса изобретена мамами советских детей от безысходности и дефицита сладостей. Это лакомство считается почти национальным в Португалии, и сегодня его можно встретить в разных заведениях питания, от кафе до шикарных ресторанов.

Только в классическом португальском рецепте присутствует настоящий шоколад, а не какао-порошок, поэтому масла потребуется немного меньше.

Ингредиенты:

• Печенье (самое простое, например, «Шахматное») – 300 гр.
• Шоколад горький – 1 плитка.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Коньяк (если колбаса готовится как «взрослый десерт»).
• Какао-порошок – 5 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Молоко сгущенное – 1 банка.
• Орехи (грецкие, арахис, миндаль) – по 50-100 гр. (чем больше, тем вкуснее).
• Сахарная пудра для украшения.

Алгоритм действий:

1. Печенье по классической рецептуре раскрошить в глубокую емкость. Орехи также измельчить.
2. В отдельной огнеупорной емкости на самом малом огне растопить сливочное масло.
3. Затем в масло отправить шоколад и, помешивая, растворить его.
4. В эту шоколадно-масляную массу всыпать какао-порошок, влить сгущенное молоко. Прогреть, мешая, пока не получится однородная консистенция.
5. Печенье и орехи перемешать в емкости.
6. Сюда же вылить вкуснятину, снятую с огня. Перемешать.
7. Сформовать продолговатую колбасу, напоминающую классическую салями. Завернуть в пищевую пленку.
8. Убрать в холодильник.

Теперь всему семейству придется как-то выдержать несколько часов, пока обалденно вкусный десерт охлаждается. При подаче к столу колбасу нарезать красивыми кружками и посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусная сладкая колбаска из печенья со сгущенкой

Часто можно встретить рецепты домашней шоколадной колбасы, в которых необходимо вскипятить молоко, а затем растворить в нем сахар. Сегодня хозяйки чаще пользуются более быстрой технологией, используют вместо обычного молока с сахаром сгущенное молоко (естественно, сладкое). Тогда время приготовления становится в разы короче.

Ингредиенты:

• Печенье, типа «Шахматного», «Земляничного» – 600 гр.
• Молоко сгущенное – 1 банка.
• Масло сливочное – 200 гр. (большая пачка).
• Какао-порошок – 4-5 ст. л.
• Ванилин.
• Орехи (по желанию или при наличии, можно обойтись без них).

Алгоритм действий:

1. Ломать печенье можно доверить самому младшему поколению, главное, следить, чтобы продукт не был съеден раньше завершения технологического процесса.
2. Масло на малом огне растопить, в него добавить сгущенное молоко, ванилин и какао-порошок. Вымешать в однородную сливочно-шоколадную массу.
3. Если решено класть орехи при приготовлении домашней шоколадной колбасы, значит их нужно очистить, затем прогреть на сковороде без масла для усиления орехового вкуса и запаха.
4. Потолочь в ступке, отправить к печенью. Перемешать.
5. В эту смесь влить сливочно-шоколадную массу. Вымешать.
6. Сформовать колбаски. Это может быть одна большая и достаточно толстая «колбаса», либо несколько поменьше.
7. Каждую завернуть в пищевую пленку. Спрятать в холодном месте на несколько часов.

Очень вкусна такая шоколадная колбаса с чаем или кофе!

Сливочная колбаска из печенья

Масло является одним из важных ингредиентов при приготовлении знаменитой домашней «шоколадной колбасы». Используется именно сливочное масло, а не модный спред и не маргарин, тогда и у колбасы особенный фирменный вкус, запоминающийся надолго.

Ингредиенты:

• Печенье песочное, самое простое и недорогое – 200 гр.
• Масло сливочное – 100-150 гр.
• Сахар-песок – 3 ст. л.
• Какао-порошок – 2-4 ст. л.
• Молоко свежее – 3-5 ст. л.
• Орехи грецкие (или любые другие, или смесь) – 80-100 гр.

Алгоритм действий:

1. Молоко прогреть, смешать с сахаром и какао-порошком, чтобы образовалась однородная молочно-шоколадная масса.
2. Добавить сливочное масло, продолжить нагрев, все время помешивая.
3. Печенье, типа «Шахматного», поломать на мелкие кусочки. Можно это делать руками, перекрутить на мясорубке с решеткой с крупными отверстиями, либо положить в пакет, накрыть полотенцем и постучать кухонным молотком.
4. В сливочно-шоколадную массу добавить поломанное печенье.
5. Грецкие или другие орехи предварительно очистить от скорлупы, убрать перегородки. Нарезать мелко, поджарить для усиления вкуса.
6. Перемешать массу для колбаски. Сформировать в виде продолговатых батонов, похожих на салями.
7. Упаковав в пищевую пленку, спрятать подальше в холодильник.

До подачи к столу шоколадная колбаса должна хорошо охладиться. Немного сахарной пудры для красоты не помешает!

Шоколадная колбаса требует только самых свежих продуктов.

Для приготовления брать сливочное масло (ни в коем случае не маргарин и не спред).

Обязательный ингредиент – какао-порошок, при его отсутствии выручит обычная шоколадка, которую нужно растопить вместе со сливочным маслом.

Еще один заменимый продукт – молоко, вместо обычного, часто присутствующего в рецептах, можно воспользоваться сгущенным. Сахар в таком случае класть не нужно.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Данный десерт многие помнят еще со времен СССР. Сегодня же умелые хозяйки придумали еще множество различных рецептов: с добавлением орехов, сухофруктов, сгущенки – любых продуктов, которые можно найти практически в каждом холодильнике.

Как приготовить шоколадную колбасу

Основным ингредиентом в основном является песочное печенье. Его трут на терку, крошат вручную или измельчают комбайном. Приготовление шоколадной колбасы – процесс вовсе не сложный, особенно, если под рукой есть пошаговый рецепт. Так, необходимо крошки печенья смешать с продуктами по списку, свернуть из полученной массы рулет и поставить его в холодильник на пару часов.

Рецепт шоколадной колбасы

Благодаря тому, что хозяйки имеют богатую фантазию, было изобретено множество способов приготовления данного лакомства. Каждый сможет выбрать себе понравившийся рецепт шоколадной колбаски из печенья и порадовать своих домочадцев очень сладким десертом. Рулет имеет высокую калорийность, поэтому частое его употребление может негативно сказаться на фигуре.

Из печенья и какао

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 435 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.

Представленный домашний рецепт оценят хозяйки, которые хотят вкусно накормить своих родных и близких. Такая сладкая колбаска известна многим взрослым, вот только лакомство было незаслуженно забыто. Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао – это бюджетный вариант отменного лакомства с использованием темного какао-порошка без добавления сахара.

Ингредиенты:

• сахар – 200 г;
• масло – 200 г;
• какао-порошок (без сахара) – 2 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• печенье – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Взять любую кастрюлю, налить в нее молоко, засыпать сахар и какао, поставить на огонь.
2. К хорошо нагретой смеси добавить масло, растопить, но не давать масляной жидкости закипеть.
3. Печенье поломать руками на небольшие кусочки, крошку делать не стоит.
4. Кусочки отправить к шоколадной смеси, все перемешать. Если консистенция получилась слишком жидкой, то стоит немного подождать, чтобы масло застыло.
5. Сформировать колбасу, завернув ее в пищевую пленку, положить в холодильник до полного застывания.

Со сгущенкой

• Время приготовления: 4 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 430 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот пошаговый рецепт поможет даже молодой хозяйке приготовить отменное лакомство для всех членов семьи. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой в данном варианте делается с добавлением арахиса, но при желании вы можете заменить его грецкими орешками, лесными или миндалем. Ознакомьтесь, как делать вкусный десерт из минимального набора продуктов.

Ингредиенты:

• печенье – 350 г;
• какао – 40 г;
• масло – 200 г;
• сгущенка вареная – 400 г;
• арахис – 50 г.

Способ приготовления:

1. Размягчить масло, взбить его с помощью миксера, добавив вареную сгущенку.
2. Превратить печенье в мелкие крошки, насыпать в ту же емкость какао-порошок.
3. Смешать масляный крем с сухими ингредиентами.
4. Цельные ядра арахиса слегка поджарить на сковороде.
5. Соединить шоколадно-масляную смесь с орехами.
6. Все компоненты тщательно вымешать ложкой. В случае если масса получилась слишком густой, то лучше разбавить ее небольшим количеством молока, сливок или обычной сгущенки.
7. Скрутить колбасу из орехово-шоколадной смеси, отправить его на пару часов в холод.

Сливочная

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 518 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Для тех, кто хочет приготовить своими руками вкусный десерт, то стоит рассмотреть предлагаемый вариант лакомства. Сладкая сливочная колбаска делается с добавлением сгущенки и имеет приятный привкус ванили. Рецептура предполагает разные варианты десерта: с какао-порошком и без него – все зависит от вашего желания и кулинарных предпочтений ваших домочадцев.

Ингредиенты:

• ваниль – 0,25 ч. л.;
• масло – 100 г;
• какао – 1 ст. л.;
• сгущенка – 0,33 банки;
• печенье «Юбилейное» — 400 г.

Способ приготовления:

1. Масло выложить из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться.
2. Печенье перемолоть до состояния крошки, добавить ванилин или пол пакетика ванильного сахара, какао.
3. Отправить масло к крошке, перетереть руками до однородности.
4. Добавить к компонентам сгущенку, размешивать массу, пока все продукты не превратятся в однородную смесь.
5. Сформировать колбасу, завернув составляющие в пленку.
6. Положить сладкую колбаску на пару часов в холод, после чего можно резать на порционные куски.

С молоком

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 385 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Данный вариант лакомства еще известен как Минутка из печенья и какао, ведь время приготовления вкусного рулета составляет не более 15 минут. Ознакомьтесь, как делать отменный десерт в домашних условиях и порадуйте своих близких. Шоколадная колбаса из печенья с молоком получается аппетитной и сладкой, причем готовится она только из натуральных продуктов.

Ингредиенты:

• какао – 1,5 ст. л.;
• песочное печенье – 250 г;
• молоко – 5 ст. л.;
• сахар – 5 ст. л.;
• масло – 80 г.

Способ приготовления:

1. Печенье размять руками, чтобы оно превратилось в крошку, но не слишком мелкую.
2. В сковороду насыпать сахар, какао, перемешать. Добавить молоко, затем включить газ. Постоянно перемешивать смесь, пока не растворятся все сахарные кристаллики.
3. К готовой массе добавить кусок масла, довести сладость до кипения. Через минуту выключить.
4. Смешать расплавившийся шоколад с печеньем, перемешать.
5. Минутку выложить на пленку, сформировать рулет.
6. Перед подачей сладкую колбасу желательно остудить пару часов в холодильнике.

С изюмом

• Время приготовления: 3 часа 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 567 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если вы не представляете, как делать столь аппетитное лакомство, то возьмите на заметку этот домашний рецепт с фото. Шоколадная колбаса с изюмом получается очень сладкой, при этом ее можно хранить долгое время в холодильнике, обернув пленкой – лучшее решение для тех, кто не представляет свою жизнь без вкусняшек. По желанию какао-порошок можно не добавлять.

Ингредиенты:

• изюм, орехи – по вкусу;
• сахар – 1,5 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• масло – 300 г;
• какао – 1 ст. л.;
• Юбилейное печенье – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Кусок масла растопить в кастрюльке с антипригарным дном, засыпать сахар, прокипятить компоненты 2 минуты, все время помешивая их ложкой. Оставить, чтобы смесь немного остыла.
2. Покрошить руками печенье. Можно воспользоваться блендером.
3. В остывшее сладкое масло вбить яйцо, засыпать какао и крошку из печенья.
4. Получившееся тесто хорошо перемешать до образования однородной массы, завернуть в фольгу, скрутить рулет.
5. Колбасу с изюмом и орешками рекомендуется охладить перед подачей.

По классическому рецепту

• Время приготовления: 8 часов.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 555 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Прелесть классики в том, что из нее можно придумать множество разных вариаций, усовершенствовать. Так, например и шоколадная колбаска классическая, как в детстве, готовится как из привычных ингредиентов, так и с добавлением всего, что есть. Если хотите знать, как приготовить классический десерт, то обязательно сохраните себе данный рецепт в кулинарную книгу.

Ингредиенты:

• арахис – 100 г;
• масло – 200 г;
• сахар – 1 ст.;
• печенье – 0,5 кг;
• молоко – 100 мл;
• какао – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В миску положить кусок масла, налить молоко, засыпать сахар и какао. Поставить массу на паровую баню, чтобы сахар растворился, а масло расплавилось.
2. Измельчить печенье в крошку или просто поломать на кусочки.
3. Арахис порубить, засыпать к печенью.
4. Смесь залить сладким жирным молоком, перемешать до получения вязкого теста.
5. Выложить на пленку сладкую массу. Формировать лучше в форме колбаски, так легче разрезать лакомство на порции. Края пленки плотно связать, отправить почти готовое лакомство в холодильник.
6. Подавать сладкую колбаску через 3 часа.

Из печенья с орехами

• Время приготовления: 7 часов.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 454 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Любимое лакомство из детства станет основным угощением на чаепитии. Рецепт шоколадной колбаски из печенья с орехами нравится многим хозяйкам, ведь вкусный рулет не требует выпечки. Существует много рецептов шоколадных колбасок, но лучше выбрать с орехами, потому как вкус блюда становится более интересным, что обязательно оценит каждый сладкоежка.

Ингредиенты:

• какао – 30 г;
• молоко пастеризованное – 115 мл;
• масло – 195 г;
• орехи грецкие – 115 г;
• сахар – 215 г;
• песочное печенье – 515 г.

Способ приготовления:

1. Подробить печенье как можно мельче. Отдельно раскрошить грецкие орехи.
2. В миске соединить молоко со стаканом сахара и размягченным маслом, которое предварительно нужно порезать на кусочки.
3. Молочно-масляную смесь подогреть на огне до однородной консистенции. После этого в теплый раствор высыпать подробленное печенье, орехи.
4. Тщательно перемешать массу, сформировать из нее колбаску, завернуть в пищевую пленку.
5. Отправить заготовку в холодильник на 6 часов.
6. По истечению указанного времени порезать сладкую колбасу.

Без масла

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 415 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если вы любите такого рода сладости, но смущает их повышенная жирность, то можно некоторые ингредиенты заменить или даже исключить. Шоколадная колбаса без масла будет иметь более благородный вкус и меньшую жирность, если ее сделать только из сгущенки, шоколада и печенья. Сгущенное молоко подойдет как обычное, так и вареное, в любом случае, десерт получится вкуснейшим.

Ингредиенты:

• печенье – 300 г;
• шоколад – 100 г;
• вареная сгущенка – 200 г.

Способ приготовления:

1. Из цельного печенья сделать мелкую крошку.
2. Плитку шоколада растопить, поставив кастрюлю с дольками на водяную баню.
3. Соединить измельченное печенье с шоколадной массой, добавить в ту же емкость сгущенное молоко. Если вы использовали вареную сгущенку, то тесто может получиться слишком густым, поэтому нужно долить немного молока или обычной сгущенки.
4. Сформировать колбасу, упаковать ее в пищевую пленку, поместить в холодильную камеру на пару часов.

Диетическая­

• Время приготовления: 5 часов.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 181 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Не стоит думать, что всеми любимое лакомство – это высококалорийное блюдо, которое женщинам, следящим за своими пропорциями, нельзя есть. Существует простой домашний рецепт, по которому диетическая шоколадная колбаса получится даже у начинающей хозяйки. Десерт состоит из низкокалорийных продуктов, поэтому вы сможете насладиться его вкусом без вреда для фигуры.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Разделить печенье на две половины: первую поломать, а вторую перебить в крошку. Неоднозначная консистенция печенья нужна для того, чтобы мелкие крупинки придавали десерту густоту, а куски способствовали красоте изделия в разрезанном виде.
2. Перемешать йогурт и тростниковый сахар.
3. В сладкую массу всыпать какао. Смесь тщательно взбить в блендере или вручную.
4. Засыпать крошку, довести тесто до нужной густоты – оно должно получиться вязким и мягким.
5. Из полученной массы скатать колбасу, завернуть ее в бумагу для запекания или пищевую пленку, отправить в морозилку.
6. Через 4 часа десерт можно резать.

Из шоколада

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 390 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот вариант лакомства оценят истинные сладкоежки и любители сушеных фруктов, ведь ингредиенты в списке можно заменять. Сладкая колбаса с шоколадом и сухофруктами готовится из натурального шоколада, причем вы можете выбрать любую плитку, которая вам по вкусу. Узнайте, как готовить в домашних условиях аппетитное изделие, как на фото, прикрепленном ниже.

Ингредиенты:

• орехи – 200 г;
• финики – 300 г;
• кокосовое молоко – 100 мл;
• грецкие орехи – 200 г;
• шоколад – 1 плитка.

Способ приготовления:

1. В кастрюльку выложите поломанную на дольки плитку шоколада. Держите на водяной бане, пока не растает полностью.
2. Обжарьте орешки в духовке или на сковороде без масла, порубите на кусочки.
3. Воспользовавшись блендером, перебейте сухофрукты, долив кокосовое молоко.
4. К густой пасте добавьте орешки, жидкий шоколад и перемешайте все ложкой.
5. Готовую массу обмотайте пленкой или пергаментом, сформировав плотную колбаску.
6. Отправьте лакомство на пару часов в холод.
7. Готовую колбасу разрежьте порционно и присыпьте сахарной пудрой.

Как сделать шоколадную колбасу – секреты приготовления

Не каждая хозяйка знает хитрости, как приготовить любое блюдо, чтобы оно получилось идеальным. Так, например, сладкая колбаска из печенья и какао известна многим, но не у всех она получается нужной консистенции, поэтому важно обратить внимание на такие моменты:

1. Если используемое печенье слишком сухое, то в тесто необходимо добавить больше жидких компонентов: сметану, или обычное молоко. Подойдут еще компот, сок или просто вода.
2. В случае, когда печенья недостаточно, в колбасу можно доложить измельченные вафли, сладкие сухарики, обрезки коржа для торта или бисквита.
3. Печенье легко крошится скалкой: нужно разложить печеньки на доске и, прикладывая усилия, покатать по ним скалкой.

Видео

Обсудить

Шоколадная колбаса из печенья: рецепты

Вкус этой сладости у большинства ассоциируется с детством. Мамы и бабушки иногда баловали нас домашней шоколадной колбаской, которая была вкуснее магазинных кексов и тортов, но почему-то очень быстро заканчивалась. Немного повзрослев, многие научились сами готовить этот немудреный десерт, тем более что для этого не требовались ни сложные приспособления, ни кулинарные навыки. Шоколадная колбаса в самом простом варианте состоит из измельченного печенья, какао и сливочного масла. Выпекать и взбивать ничего не нужно, достаточно запастись терпением и дождаться, когда «сладкий сервелат» хорошенько застынет. Усовершенствованные рецепты включают орехи, цукаты или сухофрукты, алкоголь, пряности, но принцип приготовления сохраняется — все смешать, придать нужную форму и охладить.

Кто придумал шоколадную колбаску

Хотя шоколадная колбаска органично вписывается в картину продуктового дефицита эпохи зрелого социализма, считать ее отечественным изобретением было бы неправильно. Похожие рецепты присутствуют в кухнях многих стран. Например, в Португалии это блюдо готовят из горького шоколада, миндаля, печенья и портвейна. Готовые колбаски обваливают в сахарной пудре. Французы добавляют в кондитерскую колбасу немного ликера. В Германии родственный десерт называют «Кальтер Хунд», что дословно переводится как «холодная собака». Название так себе, но есть основания полагать, что именно немцам принадлежит идея смешать печенье со сгущенкой.

Установить точно, кто был автором кулинарного изобретения, не удалось, но первый рецепт кондитерской шоколадной колбасы относится к двадцатым годам прошлого века. В поваренной книге, изданной компанией Bahlsen, похожий десерт назывался шоколадным бисквитом от Лейбница. В народе пирог из печенья всегда именовали «Kalter-Hund» и есть мнение, что корни странного названия нужно искать где-то в каменоломнях. Немцы укладывали печенье с шоколадом в форме кекса, заливали сиропом, и после охлаждения десерт почему-то напоминал им холодный собачий нос. Версия неубедительная, но в истории встречаются казусы и похлеще. Второе название этого блюда Kellerkuchen — торт из погреба. Объяснить его проще — холодильники сто лет назад были редкостью, и блюдо охлаждали в подвальном помещении.

Кондитерская колбаса — простой десерт, его рецепт может освоить каждый. Главное, чтобы в готовом виде сладость была похожа на копченую колбасу, хорошо застывала и не крошилась. Достичь эффекта несложно, если придерживаться нескольких правил:

• Используйте качественные и натуральные ингредиенты. Не заменяйте сливочное масло спрэдом или маргарином, а порошок какао — шоколадным напитком. Цельное или сгущенное молоко тоже должны быть качественными.
• Печенье выбирайте сдобное и сладкое. Для колбаски из шоколада идеально подходит песочное печенье без фруктовых добавок. Галеты и соленые сорта не годятся.
• Масло нужно размягчить, а не растапливать на огне.
• Используйте сахарную пудру, а не песок — он может не раствориться и будет поскрипывать на зубах. Просто перемелите сахар в кофемолке.
• Не измельчайте печенье до состояния мелкой крошки — белые вкрапления в шоколадной массе должны напоминать кусочки сала в обычной колбасе.
• Заворачивать колбаски в фольгу нежелательно, так как масса приклеивается, и развернуть готовую колбаску будет трудно.
• Если печенье суховато, добавьте больше масла, молока, сгущенки или сметаны. В крайнем случае, можно влить немного кипяченой воды.
• Вместо печенья или вместе с ним можно использовать сладкие сухари, вафли, кусочки бисквита или коржи, испеченные для торта.

Как приготовить домашнюю колбасу в домашних условиях

Вы можете экспериментировать с составом и формой десерта приготовить не одну большую, а несколько маленьких колбасок или колобков, добавить ягоды из варенья или изюм, выбрать орехи по собственному вкусу. Поле для кулинарных фантазий достаточно широкое, единственное, что сложно изменить — высокая калорийность. В 100 г шоколадной колбасы около 460 ккал.

Классический рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой

Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки — это классический рецепт. Он самый простой и, если вы делаете кондитерскую колбаску впервые, лучше начать с него. Цвет готового десерта зависит от оттенка какао, вкус — от марки печенья, а текстура — от количества сгущенного молока.

Состав:

• 100 г сливочного масла
• 200 г сгущенного молока (половина банки)
• 150-200 г песочного печенья
• 3-4 столовых ложки порошка какао

Приготовление:

1. Дайте маслу размягчиться при комнатной температуре.
2. Измельчите печенье любым способом — руками, скалкой, в блендере. Постарайтесь оставить крупные фрагменты, которые будут напоминать кусочки сала в сервелате.
3. Добавьте в печенье мягкое масло и сгущенное молоко. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
4. Постепенно всыпайте какао и все время размешивайте, чтобы не образовывались комочки.
5. Скатайте колбаску и заверните ее в пищевую пленку или пергамент. Можно выложить массу на пленку, завернуть и потом придать нужную форму.
6. Положите в холодильник на 4-5 часов. Разверните и разрежьте на кусочки толщиной 1-2 см.

Старый рецепт шоколадной колбасы с творогом, печеньем, сухофруктами и какао

В этом рецепте используются творог, орехи, финики или другие сухофрукты. Если масса получится чересчур густой, ее можно немного развести йогуртом, сметаной или молоком.

Состав:

• 400 г сдобного печенья
• 250 г жирного творога
• 100-150 г кураги или фиников без косточек, можно смешать несколько сухофруктов
• 100 г сливочного масла
• 70 г жареных грецких орехов
• 50 г сахарной пудры
• 30 г порошка какао (можно больше, тогда цвет получится более насыщенным)

Приготовление:

1. Залейте сухофрукты горячей водой и оставьте под крышкой на полчаса. Помойте под проточной водой и порежьте.
2. Измельчите обжаренные орехи.
3. Перетрите творог в блендере или через крупное сито.
4. Подробите печенье и смешайте его с какао.
5. Добавьте творог, орехи, сухофрукты, масло и сахарную пудру.
6. Замесите тесто. Масса должна быть густой настолько, чтобы из нее можно было сформировать колбаску.
7. Оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа.

Рецепт из печенья, шоколада и сметаны

В этом рецепте количество масла зависит от жирности сметаны – чем она выше, тем меньше сливочного масла нужно добавлять.

Состав:

• 400 г песочного печенья
• Полстакана сметаны
• 80-100 г сливочного масла
• 50 г обжаренных грецких орехов
• 50 г сахарной пудры
• Половина плитки черного шоколада (50 г)
• Ванильный сахар

Приготовление:

1. Обжарьте и измельчите орехи
2. Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане. Размешивайте и старайтесь не перегреть.
3. Измельчите печенье.
4. Добавьте в сметану сахарную пудру и ваниль, перемешайте.
5. Смешайте все ингредиенты и вымесите до однородной массы.
6. Сформируйте колбаски, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.

Рецепт с молоком, какао и цукатами

В отличие от рецепта шоколадной колбасы со сгущенкой, этот вариант приготовления включает цельное молоко. Десерт получится ярким, если вы подберете разноцветные цукаты.

Состав:

• Полкилограмма сдобного печенья
• Сливочное масло -200 г
• Полстакана молока
• 50 г разноцветных цукатов
• 50 г обжаренных грецких орехов или миндаля
• 4 столовых ложки сахарной пудры
• 3 столовых ложки какао-порошка
• Пакетик ванильного сахара

Приготовление:

1. Четвертую часть печенья измельчите не очень мелко, примерно по 0,5 см. Остальное перетрите помельче.
2. Нарежьте крупные цукаты и орехи.
3. Перемешайте печенье, цукаты и орехи. Добавьте какао-порошок.
4. Нагрейте молоко со сливочным маслом, растворите сахарную пудру и ванильный сахар.
5. Влейте молоко в сухую массу и замесите тесто.
6. Сформируйте колбаску, заверните ее в пищевую пленку и поставьте на несколько часов в холодильник.

Рецепт с желтком и без орехов

В этом рецепте нет орехов. Приготовление домашней шоколадной колбасы происходит по обычной схеме, но печенье нужно хорошо измельчить, чтобы текстура была нежной и тягучей.

Состав:

• Песочное печенье — 400 г
• Сливочное масло — 300 г
• Молоко — примерно треть стакана
• Сахарная пудра — 2 столовых ложки
• Один сырой желток

Приготовление:

1. Измельчите печенье.
2. Смешайте теплое молоко, мягкое масло, сахарную пудру и желток.
3. Постепенно добавляйте какао и размешивайте.
4. Добавьте смесь в печенье и хорошо перемешайте. Должна получиться тягучая масса.
5. Сформируйте колбаску, заворачивая ее в пищевую пленку.
6. Закрутите концы пленки и положите колбаску в холодильник на несколько часов.

Рецепт со сгущенкой, шоколадом и орехами

Шоколадная колбаска, рецепт которой мы предлагаем, отличается насыщенным вкусом. Этот десерт можно подавать к столу практически сразу, охлаждать его необязательно.

Состав:

• Банка сгущенного молока (400 г)
• Печенье с топленым молоком — 250 г
• 150 г обжаренных грецких орехов или фундука
• Сливочное масло — 125 г
• Плитка черного шоколада (100 г)
• Какао-порошок — 2 столовых ложки

Приготовление:

1. Перетрите печенье не слишком мелко.
2. Обжарьте орехи и изрубите их ножом.
3. Шоколад поломайте, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане при постоянном помешивании.
4. Когда шоколад соединится с маслом, влейте сгущенку и всыпьте какао. Размешайте до однородной массы и снимите с огня.
5. В немного остывшую массу всыпьте печенье и орехи. Вымешайте тесто лопаткой.
6. Разделите тесто пополам, выложите на пищевую пленку и заверните ее, формируя колбаски.
7. Десерт будет готов после остывания, но лучше подержать его холодильнике, чтобы ингредиенты успели «подружиться».

Рецепт с черносливом, бананами, орехами и ликером (коньяком)

По этому рецепту можно сделать не только колбаску, но и самый настоящий быстрый торт — разница только в форме и украшении десерта.

Состав:

• Песочное печенье — 300 г
• Сливочное масло — 300 г
• Сахарная пудра — половина стакана
• Порошок какао — 3 столовых ложки
• Треть чайной ложки мелкой соли
• Ванильный сахар и корица — по чайной ложке, щепотка тертого мускатного ореха
• Ликер или коньяк — 2 столовых ложки
• Обжаренные ядра грецкого ореха или фундука — 200 г
• Чернослив — 200 г
• Бананы — один крупный или два небольших

Приготовление:

1. Если чернослив суховат, залейте его на полчаса горячей водой.
2. Очищенный банан и чернослив порежьте не очень мелко.
3. Печенье измельчите, но не в крошку. Сбрызните ликером (коньяком), добавьте дробленые орехи, чернослив и пряности.
4. Взбейте мягкое сливочное масло с какао и сахарной пудрой, добавьте щепотку соли и ваниль.
5. Соедините печенье с бананом, черносливом и взбитым кремом, перемешайте лопаткой.
6. Сформируйте колбаски в пищевой пленке или выложите массу в форму для торта и поставьте в холодильник на несколько часов.

Если вы решили приготовить торт, посыпьте его сахарной пудрой, украсьте цукатами и фигурками и желе.

Рецепт с черносливом, без масла (низкокалорийный)

Назвать такой десерт диетическим нельзя, но количество калорий в нем гораздо ниже, чем в традиционный шоколадных колбасках с маслом, сахаром или сгущенкой. Чернослив обладает ароматом копченостей и делает вкус очень оригинальным.

Состав:

• Печенье песочное — 300 г
• Молоко — 100 мл
• Чернослив -20-25 штук
• Какао -3 столовых ложки

Приготовление:

1. Измельчите печенье
2. Удалите из распаренного чернослива косточки и разрежьте его достаточно мелко.
3. Смешайте печенье, чернослив, какао. Залейте молоком и перемешайте.
4. Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
5. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт с шоколадом, изюмом и орехами

Состав:

• 400 г печенья
• Плитка (100 г) черного шоколада
• 20 г какао
• 100 г сахарной пудры
• 100 мл сливок
• 50 г сливочного масла
• 100 г изюма

Приготовление:

1. Растолките печенье так, чтобы остались довольно крупные фрагменты.
2. Вскипятите сливки, добавьте сахарную пудру и какао.
3. Разломайте шоколад и растворите его в горячих сливках. Чтобы ускорить процесс, можно нагреть на тихом огне.
4. Когда шоколад растворится, добавьте сливочное масло.
5. Промытый изюм смешайте с печеньем.
6. Влейте шоколадное молоко, перемешайте.
7. Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте колбаску и покатайте ее по столу, чтобы придать округлую форму.
8. Отправьте колбаску на 5-6 часов в холодильник.

Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой

Колбаска-рулет с кокосовой стружкой не очень сладкая — это удачный вариант быстрого десерта к кофе.

Состав:

• Песочное печенье — 200 г
• Полстакана воды
• 100 г + 80 г сахарной пудры
• 2 ст. л. порошка какао
• 1-2 чайных ложки коньяка
• Кокосовая стружка — 80 г
• Сливочное масло — 80 г

Приготовление:

1. Разомните печенье.
2. Смешайте в кастрюльке воду и 100 мл сахарной пудры. Нагрейте до кипения, добавьте какао, растворенное в небольшом объеме теплой воды. Размешайте, дождитесь кипения и влейте коньяк.
3. Залейте печенье, перемешайте.
4. Разотрите кокосовую стружку со сливочным маслом и 80 г сахарной пудры.
5. На пищевую пленку выложите слой из печенья, пропитанного шоколадным сиропом.
6. Сверху — слой кокосовой стружки.
7. Сверните рулетиком и положите в холодильник на час-два.

Рецепт с зефиром

В этом рецепте измельченный зефир имитирует шпик в сервелате, поэтому лучше выбрать белый сорт.

Состав:

• Печенье песочное — 400 г
• Молоко — 180-200 мл
• Сахарная пудра — 200 г
• Белый зефир — 3 шт.
• Сливочное масло — 180 г
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Ванильный сахар — пакетик

Приготовление:

1. Смешайте молоко с сахаром и какао и вскипятите.
2. Снимите какао с огня, добавьте масло и размешайте до полного растворения.
3. Измельчите печенье как можно мельче.
4. Смешайте печенье с какао до однородной массы, добавьте ванильный сахар.
5. Порежьте зефир кубиками. Чтобы он не прилипал к ножу, смачивайте лезвие водой.
6. Соедините зефир с печеньем, хорошо перемешайте.
7. Сформируйте колбаску, заверните ее пищевую пленку и отправьте в холодильник на три часа.

Сладкая шоколадная колбаска, приготовленная в домашних условиях — простой и вкусный десерт. Порадуйте близких и себя этим лакомством — вспомнить детство всегда приятно.

Колбаса из печенья и какао – простое в приготовлении и невероятно вкусное сладкое угощение, рецепт которого знаком с детства. Лакомство имело большую популярность во времена СССР, как и легендарные орешки с варёной сгущёнкой. Десерт пользуется повышенным интересом и в европейских странах. В Старом Свете лакомство называется шоколадным салями.

Чтобы приготовить в домашних условиях колбаску из печенья и какао как в детстве, понадобится простой набор ингредиентов, 10-20 минуток свободного времени на готовку и 2-3 часа на охлаждение десерта в холодильнике.

Я подготовила несколько рецептов приготовления кондитерской колбаски, включая традиционные, с классическим составом и набором продуктов и современные, со смелыми добавками, вносящими нотки оригинальности в устоявшуюся десятилетиями гамму вкуса.

1. Не зацикливайтесь на стандартной продолговато-вытянутой форме колбаски из какао и печенья. Лакомство можно подавать в виде шариков, конусов, звёздочек и других фигурок. Используйте специальные формочки по желанию.
2. Пищевая плёнка при обёртывании легко заменяется фольгой или обычным пакетом из полиэтилена.
3. Изменяйте вкус колбаски, используя дополнительные ингредиенты: цукаты, изюм, грецкие или мускатные орехи, печенье со вкусом топлёного молока, земляники, сахарное.
4. Не любите какао? Замените растопленным молочным или горьким шоколадом.

Колбаска из печенья – рецепт как в детстве

Для получения вкусной колбаски из какао возьмите сладкое печенье – молочное, топлёное или ванильное.

• Молоко – 3 большие ложки,
• Сливочное масло – 200 г,
• Какао-порошок – 3 столовые ложки,
• Печенье – 200 г,
• Сахар – 1 стакан,
• Яйцо – 1 штука.

1. В глубокую посуду перекладываю печенье. Измельчаю с помощью толкушки или блендера. Дроблю не слишком сильно, чтобы в готовой колбаске попадались крупные частички.
2. В отдельной кастрюле замешиваю сладкую основу из сахарного песка и какао. Добавляю ингредиенты в подтаявшее сливочное масло. Варю на медленном огне до полного растворения. Мешаю до однородной массы. Выключаю плиту и снимаю кастрюлю с огня. Оставляю шоколадную смесь охлаждаться 10-15 минут.
3. С помощью венчика взбиваю яйцо. Переливаю к остывшей глазури перемешиваю.
4. Переливаю какао со сливочным маслом и яйцом к раздробленному печенью. Аккуратно размешиваю.
5. На кухонной доске формирую аккуратные колбаски. Заворачиваю в пищевую плёнку. Отправляю в холодильную камеру на 3-4 часа.

Перед подачей колбаски по рецепту как в детстве на стол даю лакомству чуть подтаять. Приятного аппетита!

Сладкая колбаска – классический рецепт

• Печенье – 500 г,
• Сахар – 4 столовые ложки,
• Какао – 3 большие ложки,
• Сливочное масло – 200 г,
• Молоко – половина столовой ложки,
• Орехи – 50 г,
• Цукаты – 50 г,
• Ванилин – по вкусу.

1. С помощью блендера измельчаю часть печенья в крошку. Остальную – ломаю руками на крупные кусочки. Пересыпаю в одно блюдо.
2. Мелко нарезаю цукаты и орехи, добавляю к печенью.
3. Какао смешиваю с сахаром в небольшой кастрюльке. Перемешиваю до однородной массы без комочков. В конце размешивания добавляю ванилин.
4. Подтаявшее сливочное масло разрезаю на небольшие кубики, чтобы быстрее растворилось. Перекладываю в шоколадную основу.
5. Ставлю кастрюлю на плиту. Устанавливаю температуру конфорки на минимальное значение. Помешиваю смесь, дожидаясь полного растворения сахарного песка и растапливания масла. Снимаю с плиты. Даю остыть 5-10 минуток.
6. Переливаю шоколадную основу к цукатно-ореховой смеси. Перемешиваю.
7. Формирую колбаску на бумаге для выпечки. Для более длительного хранения заверните колбасу в пищевую плёнку.
8. Отправляю в холодильник на 2-3 часа.

Шоколадная колбаска из печенья со сгущёнкой

В рецепте не используется сахар. Сгущённое молоко придаст необходимую сладость колбаске.

• Песочное печенье – 600 г,
• Молоко сгущённое – 400 г,
• Какао – 7 больших ложек,
• Сливочное масло – 200 г.

1. Ломаю печенье. Измельчаю толкушкой, оставляя крупные частички.
2. В подтаявшее масло кладу 7 столовых ложек какао-порошка. Переливаю целую банку сгущёнки.
3. Полученную шоколадно-молочную смесь отправляю к измельчённому печенью. Тщательно и не торопясь размешиваю.
4. Леплю колбаски на кухонной доске. Заворачиваю десерт в фольгу или пищевую плёнку. Отправляю в холодильную камеру на несколько часов.

Шоколадную колбаску из печенья со сгущёнкой режу на круглые частички. Подаю с чаем или кофе.

Как приготовить колбаску с грецкими орехами

• Сахарное печенье – 250 г,
• Сливочное масло – 125 г,
• Горький шоколад – 100 г,
• Грецкие орехи – 150 г,
• Сгущёнка – 400 г,
• Какао – 2 большие ложки.

1. Очищаю грецкие орехи. Слегка подрумяниваю на сковородке на среднем огне. Снимаю с плиты.
2. Просеиваю какао через сито, чтобы избавиться от комков.
3. В сотейнике растапливаю кусочки горького шоколада. Добавляю к шоколадной массе подтаявшее масло. Для насыщенного вкуса дополнительно кладу 2 большие ложки какао. Тщательно перемешиваю. После полного растворения шоколада добавляю сгущённое молоко.

Полезный совет. Не доводите шоколадно-сливочную массу до кипения.

1. Тщательно размешиваю и снимаю с огня. Оставляю охлаждаться на кухне.
2. Сахарное печенье измельчаю в блендере или использую старую добрую толкушку. Не измельчайте все кондитерские изделия до состояния мелкой крошки. Пусть в колбаске встречаются кусочки печенья среднего размера.
3. Подрумяненный грецкий орех аккуратно нарезаю острым ножом. Смешиваю печенье с орехом.
4. Добавляю шоколадную массу, густую по консистенции. Тщательно перемешиваю.
5. Формирую продолговатые колбаски. Заворачиваю в пищевую плёнку. Убираю готовые кулинарные изделия в холодильник. После 3-4 часов достаю десерт из холодильной камеры.
6. Нарезаю колбаски порционно (на круглые частички) и подаю с горячим чаем.

Кушайте на здоровье!

Как сделать колбаску из печенья без какао

Нестандартный подход к приготовлению кондитерской колбаски из печенья без какао. Сладость десерту придают вкусные сливочные ириски-тянучки и сгущённое молоко.

• Печенье – 400 г,
• Сливочные ириски – 400 г,
• Сгущённое молоко – 400 г,
• Сливочное масло – 200 г.

1. Выкладываю ириски и сливочное масло в большую и глубокую посуду. Устанавливаю на медленный огонь. Постоянно помешиваю и растапливаю ингредиенты. Получаю горячую сливочную массу светло-карамельного цвета. Убираю с конфорки, ставлю остывать.
2. Толку печенье. Чтобы измельчить быстрее, используйте блендер. Я кладу кондитерские изделия в пакет и раскатываю скалкой. Часть печенек разломайте руками на кусочки средних размеров.
3. Остывшую конфетно-сливочную массу перекладываю к сухой смеси. Тщательно перемешиваю ложкой, постепенно превращая в однородную и мягкую кашицу.
4. Укладываю на доску. Аккуратно придаю бесформенной массе продолговатую форму колбаски. Укрываю пищевой плёнкой, стянув по краям, чтобы получилась большая «конфета». Отправляю в морозильник на 5-6 часов или в холодильник на ночь.

Рецепт с изюмом и орехами

• Какао – 2 большие ложки,
• Сливочное масло – 200 г,
• Сахар – 1 большая ложка,
• Коровье молоко – 100 мл,
• Печенье – 400 г,
• Изюм, грецкий орех, сахарная пудра – по вкусу.

Полезный совет. Не переусердствуйте. Не стоит доводить вкусное сахарное печенье до порошкообразного состояния. В десерте должно содержаться небольшое количество цельных частичек кондитерских изделий маленького размера.

1. Часть печенья измельчаю толкушкой или раскатываю скалкой.
2. Орехи рублю на кухонной доске. Пересыпаю к измельчённому печенью, добавляю сахар. Перемешиваю и откладываю сухую смесь в сторону.
3. Сливочное масло растапливаю в сотейнике.
4. Наливаю молоко. Довожу десертную основу до кипения. Добавляю сухую смесь и тщательно мешаю.
5. В конце добавляю изюм. Снимаю блюдо с плиты, даю массе остыть и пропитаться кондитерским изделиям.
6. На кухонную доску выкладываю пищевую плёнку и формирую продолговатую колбаску. Заворачиваю, аккуратно завязываю по углам.
7. Чтобы кондитерская колбаска из какао не получилась плоской формы, оберните ковриком для приготовления суши.
8. Отправляю в морозилку на 4-6 часов.
9. Распечатываю полученное лакомство. Выкладываю на тарелку, присыпаю сверху сахарной пудрой.

Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой

• Кокосовое печенье – 350 г,
• Сахар – 5 больших ложек,
• Вода – 100 мл,
• Какао-порошок – 2 столовые ложки,
• Коньяк – 1 чайная ложка,
• Кокосовая стружка – 80 г,
• Сахарная пудра – 80 г,
• Сливочное масло – 80 г.

1. Часть кокосового печенья измельчаю толкушкой, другую – разламываю на кусочки средних размеров. Откладываю заготовку для десерта в сторону.
2. В отдельную кастрюлю наливаю воду и коньяк. Добавляю какао-порошок и сахарный песок. Включаю плиту на средний огонь. Помешиваю и довожу смесь до кипения. Главные цели – полное растворение сахара и получение однородной массы.
3. Снимаю кастрюлю с плиты. Оставляю остывать на кухне, в холодильник не убираю.
4. Готовлю нежный и вкусный крем белого цвета. Смешиваю кокосовую стружку, сахарную пудру и размягчённое и подтаявшее масло.
5. Выкладываю на кулинарную бумагу из пергамента шоколадную массу. Сверху добавляю белый крем. Заворачиваю лакомство в рулет. Прикрываю пищевой плёнкой.
6. Отправляю колбаску охлаждаться на 60-90 минут в морозилку.

Как делать необычную сладкую колбаску без молока

Нестандартный рецепт приготовления вкусной и оригинальной колбаски без молока в домашних условиях. Используется смелое сочетание тёмного шоколада, сливок и… свежей моркови, придающей лакомству необычный вкус и рыжеватый цвет.

• Морковь – 250 г,
• Яблоко – 1 штучка среднего размера,
• Тростниковый сахар – 5 столовых ложек,
• Сливочное масло – 120 г,
• Печенье «Юбилейное» – 200 г,
• Арахис – 25 г,
• Миндаль – 50 г,
• Сгущённое молоко – 3 большие ложки,
• Корица – четверть чайной ложки,
• Имбирь (сухой) – четверть чайной ложки,
• Ванилин – 2 г,
• Сливки 33-процентной жирности – 3 столовые ложки,
• Горький шоколад – 100 г.

1. Свежую морковь тщательно мою и чищу. Натираю на тёрке с самой маленькой фракцией. Перекладываю в кастрюлю, добавляю сахар и сливочное масло (чуть больше половины). Тушу на медленном огне 15-20 минут.
2. Яблоко очищаю от кожуры, измельчаю на тёрке. Перекладываю к моркови, тщательно мешаю. Тушу дополнительно 5-10 минуток.
3. Сто грамм печенья измельчаю в блендере до лёгкого рассыпчатого состояния. Оставшуюся часть крупно рублю вместе с орехами.
4. Снимаю морковно-яблочную смесь с плиты. Добавляю остатки сливочного масла. Перемешиваю. Сначала выкладываю крошки кондитерских изделий, потом кладу смесь из крупных частей (вместе с орехами). Ещё раз мешаю.
5. На пергаментной бумаге аккуратно формирую колбаску. Заворачиваю в плёнку, чтобы не обветрела. Перекладываю на широкую тарелку и убираю в холодильник на 6-7 часов.
6. За один час до завершения охлаждения начинаю готовить шоколадную глазурь. Наливаю сливки в небольшую кастрюлю. Нагреваю, но не кипячу. Кладу сломанный на кусочки горький шоколад. Прибавляю огонь. Постоянно помешиваю, дожидаясь полного растворения тёмного ингредиента в светлой массе.
7. Снимаю с огня. Оставляю охлаждаться при комнатной температуре.
8. Выливаю глазурь на колбаску из печенья равномерным слоем. Убираю в холодильник на 5-6 часов, не заворачивая в плёнку.

Необычный десерт готов!

Сколько калорий в колбаске из печенья

Сливочное масло, сахар, печенье, сгущённое молоко – продукты, увеличивающие энергетическую ценность лакомства. Шоколадная колбаска, в зависимости от рецепта и составных компонентов, имеет калорийность в 410-480 ккал на 100 г продукта. Это высокий показатель.

Нежное и тающее во рту лакомство содержит большое количество жиров (20-23 г) и немалый объём углеводов (45-50 г) на 100 г. Лучше не злоупотреблять десертом.

Вкусная шоколадная колбаса: рецепты от Шефмаркет

Простой и вкусный рецепт шоколадной колбасы нужно взять на вооружение всем тем, кто любит лакомиться сладкими лакомствами. Готовится десерт очень просто. Из привычного набора компонентов даже ребенок сможет приготовить вкуснятину, которая на разрезе похожа на обычный сервелат.

Особенностью десерта является то, что его не нужно подвергать термической обработке. Просто смешивайте компоненты, дайте тесту настояться в холодильнике или морозильной камере и можете наслаждаться лакомством! Сладкое блюдо получается с первого раза абсолютно у всех! Поэтому он идеален для тех, кто имеет негативный опыт выпечки десертов. Лакомство подходит к чаю или кофе, а также вместо обычных конфет.

Сладкая колбаска из печенья: классический рецепт

Всего лишь 10-15 минут свободного времени нужно, чтобы получилась шоколадная колбаска из печенья, классический рецепт включает качественное сливочное масло и молоко. При желании можно исключить молоко из состава, но если хочется идеальный десерт, то от компонента не стоит отказываться!

Орехи в состав включаются по желанию. Дополнительные компоненты только разнообразят вкус и повысят пищевую ценность готового блюда. Лучше включать в состав грецкие, кедровые или лесные орешки. Делается без сгущенного молока шоколадная колбаска из печенья, классический рецепт без использования орешков отличается средней калорийностью. Готовое блюдо содержит около 400 калорий. Для примера, при добавлении в состав сгущенки и орех калорийность увеличивается до 500 калорий.

Ингредиенты:

· Печенье – 400-500 грамм;
· Какао-порошок – 3 столовые ложек;
· Молоко высокой жирности или сливки – 3 столовые ложки;
· Сливочное масло – 1 пачка;
· Сахар -1/2 стакана.

Способ приготовления:

1. 1/3 часть печенья разламываем на небольшие кусочки. Они будут выступать в роли «жира» в готовом лакомстве;
2. 2/3 части печенья растираем толкушкой до состояния муки, которая будет выступать в качестве загустителя для теста;
3. Сливочное масло выдерживаем полчаса при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким и податливым в работе;
4. В сотейнике разогреваем молоко, добавляем к нему сливочное масло, какао-порошок и сахар. Массу постоянно помешиваем, пока она не станет однородной и глянцевой;
5. Основа не должна кипеть, поэтому ее нужно постоянно помешивать;
6. Убираем массу с огня, добавляем в нее сдобную крошку и тщательно перемешиваем до однородного состояния;
7. Добавляем измельченное печенье в тесто;
8. Если масса получается слишком густой, то нужно добавить ложку молока, если же слишком жидкой – то немного сдобной крошки;
9. Выкладываем основу на пищевую пленку, сворачиваем в виде колбаски;
10. Плотно оборачиваем десерт махровым полотенцем, чтобы исключить деформацию формы, и убираем в морозильную камеру на 3-4 часа;
11. Перед подачей десерт присыпаем сахарной пудрой, чтобы исключить прилипание кусочков к рукам.

Десерт нарезается кружочками по 0,5 см острым тонким ножом. Хранится он не более 2 недель в холодильнике. Но, как правило, блюдо получается настолько вкусным, что съедается гораздо быстрее!

Вкусный рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао: тонкости и секреты приготовления

Родом из детства кондитерская колбаска из печенья, рецепт классический не требует обладания кулинарным мастерством, но его испортить достаточно легко, если не соблюдать важные рекомендации. Основные требования относятся к продуктам, которые будут использоваться для приготовления теста. На них не стоит экономить. Ведь десерт должен быть вкусным!

Секреты приготовления рецепта шоколадной колбасы из печенья:

1. Основой теста является печенье. Оно должно хорошо ломаться, но не крошиться. Лучше брать печенье в пачках на сдобной основе. От песочной или галетной выпечки следует отказаться, так как она сильно крошится при малейшем надавливании;
2. Маргарин или масло? Состав маргарина далек от совершенства. Кроме того, он может иметь различные запахи и привкусы, которые испортят вкус готового продукта. Блюдо итак получается достаточно бюджетным. Поэтому лучше использовать хорошее сливочное масло с жирностью 82%;
3. Молоко должно быть свежим и жирным. Вместо него можно использовать сливки 10% жирности. Заменить коровье молоко можно сгущенным, но в этом случае стоит добавить меньше сахара.

Низкокалорийная шоколадная колбаса из печенья: пошаговый рецепт без масла

Любимый с детства десерт можно сделать менее калорийным и более полезным, если из состава исключить сливочное масло. Данный рецепт шоколадной колбасы из печенья понравится сладкоежкам, которые считают калории и следят за своим весом. Масла в составе нет совсем. Поэтому десерт подойдет людям с сердечно-сосудистыми проблемами.

Ингредиенты:

· Сдобное печенье – 300 грамм;
· Молоко 3,2% жирности – ½ стакана;
· Небольшой чернослив – 25 штук;
· Какао-порошок – 3 столовые ложки;
· Кунжут или кокосовая стружка -3 чайные ложки.

Способ приготовления:

1. Печенье молотим в крошку, оставляя несколько штук, которые разламываем на мелкие кусочки;
2. Чернослив заливаем холодной водой на 20 минут, промываем, заливаем кипятком на 5 минут, после чего измельчаем;
3. Смешиваем крошку печенья, чернослив и какао, добавляем теплое молоко и тщательно перемешиваем;
4. Масса не должна быть слишком плотной;
5. Перекладываем основу на пищевую пленку, сворачиваем в колбаску или небольшие рулетики, отправляем в холодильник на пару часов охлаждаться;
6. Обваливаем десерт в кокосе или кунжуте, разрезаем на кусочки и подаем к столу.

Кондитерская колбаса из печенья рецепт с начинкой

Если вы ждете гостей, а угостить их не чем, то подойдет рецепт вкусного торта-колбаски с начинкой. Делается он по классическому или любому другому проверенному рецепту, а вот с «сюрпризом» можно поэкспериментировать. Чтобы лакомство получилось более оригинальным, его следует красиво украсить. Использовать можно готовый крем Маскарпоне, творожный или сметанный крем. В последнем случае у лакомства будет легкая кислинка.

Ингредиенты:

· Печенье – 200 грамм;
· Грецкие орехи – 100 грамм;
· Какао-порошок – 3 столовые ложки;
· Сгущенное молоко – 1 стакан;
· Сливочное масло – 1 пачка;
· Кокосовая стружка – 100 грамм;
· Сметана – 50 грамм;
· Сахарная пудра – 60 грамм.

Способ приготовления:

1. Печенье и грецкие орехи измельчаем в крошку, добавляем к массе сгущенное молоко и ¾ пачки мягкого сливочного масла;
2. Всыпаем в основу какао и тщательно перемешиваем. Делаем это руками, чтобы масса получилась более однородной;
3. Смешиваем половину сахарной пудры с кокосовой стружкой и ¼ пачки сливочного масла, вымешиваем массу;
4. Тесто для десерта раскатываем пластом, в середину выкладываем колбаску из начинки и формируем рулет;
5. Оборачиваем десерт пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2-4 часа;
6. Готовим крем: взбиваем сметану с сахарной пудрой;
7. Готовую колбаску посыпаем кокосовой стружкой и украшаем цветочками из сметанного крема. Для украшения торта нужно использовать кулинарный мешок.

Полезная кондитерская колбаса: рецепт с творогом

Лакомство может быть не только сладким и вкусным, но и полезным. Рецепт традиционного десерта будет еще лучше, если состав обогатить творогом. Даже дети, которые не переносят творог, с удовольствием съедят сладкую колбаску.

В составе стоит включить цукаты и сухофрукты. Лакомство получится очень вкусным и полезным. Оно подойдет к чаю и в качестве перекуса.

Ингредиенты:

· Сдобное печенье – 400 грамм;
· Творог жирностью 5 или 9% — 1 пачка;
· Любые сухофрукты (курага, чернослив, изюм) – 100 грамм;
· Сушеная клюква – 50 грамм;
· Цукаты – 70 грамм;
· Какао-порошок – 2 столовые ложки;
· Сливочное масло – ½ пачки;
· Грецкие орехи – 1 горстка;
· Сахарная пудра – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Сухофрукты замачиваем в холодной воде на 20 минут, тщательно их промываем и заливаем кипятком для размягчения на 5 минут;
2. Измельчаем сухофрукты, цукаты и орехи, клюкву кладем целиком!
3. Перетираем творог через сито;
4. Измельчаем ступкой печенье и смешиваем крошку с какао;
5. Смешиваем все компоненты до однородной липкой массы;
6. Формируем рулетик, помещаем его в пищевую пленку и убираем на 4-6 часов в холодильник;
7. Перед подачей десерт присыпается сахарной пудрой.

В рецептуру можно добавить сметану, йогурт, зефир. Получится оригинальная колбаска из печенья и какао, классический рецепт прост и понятен. Но если поэкспериментировать, то традиционный вариант получится очень изысканным и интересным. Потратив всего 15 минут свободного времени, удастся получить интересный десерт, который понравится детям и взрослым.

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Шоколадная колбаска — десерт без выпечки. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Рецепт шоколадной колбасы из печенья с какао, сгущенкой и грецкими орехами – простой десерт без выпечки, который легко приготовить из доступных продуктов. Для меня шоколадная колбаса — это вкус детства. Мама обычно готовила её к летним выходным, чтобы к воскресному завтраку колбаса хорошо застыла, печенье пропиталось маслом и сгущенкой. Это десерт для ленивых – не нужно возиться с тестом и выпечкой и взбивать крем. Нужно просто завернуть измельченные и перемешанные продукты в плёнку, убрать в холодильник и подождать некоторое время.

Кстати, младшему поколению не предлагаю, а вот для старших товарищей идея, думаю, подойдет – добавьте в колбаску пару столовых ложек коньяка или крепкого ликёра, будет очень вкусно!

• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 10

Ингредиенты для шоколадной колбасы

• 500 г песочного печенья;
• 50 г порошка какао;
• 200 г грецких орехов;
• 1 банка сгущенки;
• 230 г масла сливочного;
• 5 г молотой корицы;
• 35 г молотых апельсиновых корок;
• 3 г оливкового масла.

Способ приготовления десерта без выпечки «Шоколадная колбаса»

Очищенные от скорлупы грецкие орехи перебираем, удаляем ненужные вкрапления – кусочки скорлупы, перегородки. Затем орехи промываем проточной водой, подсушиваем в дуршлаге и выкладываем в разогретую сковороду. Обжариваем орешки несколько минут, также можно подрумянить их в сильно разогретой духовке.

Рубим орехи ножом или разминаем скалкой, перекладываем в глубокий салатник. Кроме грецких, можно добавить кешью, миндаль, а для бюджетного варианта – жареный арахис.

Половину песочного печенья разминаем до получения мелких крошек, остальное печенье ломаем крупно. Мелкие крошки — это основа колбасы, а кусочки печенья сделают текстуру более разнообразной. Смешиваем печенье с орехами.

Сушеные корки апельсина перемалываем в кофемолке, добавляем апельсиновый порошок к крошкам и орехам.

Далее насыпаем порошок какао. 50 г какао — это 3 столовые ложки какао и ещё чуть-чуть. Точность в этом случае неуместна, можно насыпать на глазок.

На этом этапе тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.

Смешиваем сухие ингредиенты для шоколадной колбаски с размягченным сливочным маслом. Чтобы десерт получился вкусным и нежным, возьмите масло, жирность которого не ниже 80%.

Тщательно смешиваем масло с сухими ингредиентами, мешать можно ложкой или надеть тонкие резиновые перчатки и готовить смесь руками.

Добавляем к смеси банку сгущенки и чайную ложку молотой корицы для аромата, снова хорошо смешиваем продукты.

Выкладываем смесь на пищевую пленку, смазанную тонким слоем оливкового масла. Пленку складываем в несколько слоёв, чтобы она случайно не порвалась.

Заворачиваем шоколадную колбасу в пленку, с одной стороны завязываем плёнку узлом. Затем придаём колбаске форму цилиндра, завязываем узел с другой стороны.

Убираем десерт в холодильник на 24 часа. Затем снимаем пленку, заворачиваем в вощеный пергамент или посыпаем сахарной пудрой.

Подаём к чаю. Приятного аппетита!

Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой

Ингредиенты

• 500 г печенья («Земляничное», «Привет»)
• 380 г сгущенного молока (не вареного)
• 180 г сливочного масла
• 30 г какао (порошка)

Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой

Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой – это десерт из моего детства! Мы, будучи детьми, так ждали, когда мама приготовит это лакомство. И очень радовались чаепитию с “шоколадной колбаской”! Обязательно приготовьте! Готовится просто, а получается прекрасный десерт!

Существует несколько секретов, которые помогут в приготовлении сладкой колбаски с печеньем и сделают ее более вкусной.

• Способы придания формы:
  • С помощью фольги. Массу выкладывают на один слой фольги, сверху накрывают еще одним кусочком. После этого края слегка прижимают, руками формируя колбаску.
  • С использованием полиэтиленового пакета. Сладкую основу выкладывают на дно пакетика, равномерно распределяют, хорошо разравнивают, чтобы не осталось пустых мест и воздуха. Оставшийся край пару раз оборачивают вокруг сформированной массы.
  • С применением пищевой пленки. Будущая колбаска выкладывается на один край пленки, а сверху накрывается вторым. После этого десерту придается нужная форма.
• Если хочется внести разнообразие в классический рецепт, варианты на тему вкусных добавок могут быть следующими:
  • дробленые орехи, предварительно очищенные от скорлупы и обжаренные;
  • сухофрукты: изюм, финики, курага, имбирь, вишня без косточки;
  • карамель, ириски, кусочки мармелада;
  • цукаты;
  • цедра лимона, апельсина;
  • специи;
  • семечки подсолнечника, тыквы и т. д.;
  • дробленый шоколад.
• Чтобы колбаска выглядела аппетитной, не теряла формы, ее нужно выдержать в холодильнике не менее 6-9 часов.
• Десерт можно достаточно долго хранить в холоде и даже замораживать. От этого он не теряет своих вкусовых качеств. Поэтому такое блюдо можно приготовить заранее и оставить на крайний случай. Т. е. подавать к столу, когда времени на подготовку угощения не было, а гости уже пришли.

Готовим сладкую колбасу со сгущенкой

Это доступное лакомство можно приготовить как из цельного молока с добавлением сахара, так и с использованием сгущённого молока.

Десерт получается очень вкусным с добавлением грецких орехов — это важный ингредиент.Обваливать готовую колбаску можно и в сахарной пудре, и в какао. И в том, и в другом случае получается элегантно и красиво.

“Колбаска” от ольга74

Рецепт самый простой: масло сливочное, печенье, сгущенное молоко, орехи, и в данном случае, еще изюм и какао.
Подсмотрела,  что печенье легко крошить с помощью мешка и скалки. Добавила какао.
Сформировала в фольге. 

Шоколадная колбаска со сгущенкой без масла в домашних условиях без орехов

Для шоколадной колбаски мы возьмем самый настоящий шоколад. Простите за каламбур, но это один из трех основных ингредиентов данного рецепта. В нем еще указано молоко. Но его использование необходимо лишь тогда, когда вы растапливаете шоколад на плите. Если же вы собираетесь делать это на водяной бане или в микроволновке, то исключите молоко из списка ингредиентов.

Как вы заметили здесь нет ничего лишнего. Из рецепта убраны какао, масло и орехи. Оставшиеся ингредиенты очень доступны и не дороги.

Возьмем:

• 2 плитки шоколада (молочного и тёмного),
• немного молока (шоколад можно растопить в микроволновке или на водяной бане без молока),
• 1/2 банки сгущёнки,
• 300 грамм песочного печенья.

1. Займемся плитками шоколада. Разломайте обе штучки на кусочки. Переместите их в сотейник и добавьте пару ложек молока.

Растопите массу на среднем нагреве плиты. До кипения лучше не доводить, нам нужна однородный и красивый горячий шоколад.

2. Затем смешиваем его с половиной банки сгущенки. Смешайте до однородности, это удобно делать венчиком.

Печенье лучше брать песочное, оно хорошо крошится и имеет сливочный вкус. Чаще всего берут виды «Юбилейное», «К кофе» и т.д.

3. Возьмите целлофановый пакет и внутрь пересыпьте печенье.

Прокатываем по ним скалкой, тогда получатся те фракции, что нам и нужны.

Высыпайте массу в шоколадную смесь и перемешайте.

Возьмите вощеный пергамент и выложите на него тесто.

4. Влажными руками формируйте колбаску. Скручиваем концы в конфету и замораживаем лакомство 4 часа.

Затем достаем из морозилки и нарезаем перед подачей к чаю. Хранить также можно в холодильнике.

Этапы приготовления

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (8 голоса)

08.04.17 / 19.08.20 автор фото и рецепта: Светлана Гуагова

Кондитерская колбаса без какао с ирисом

Не любите какао? Тогда давайте заменим его вкусными и свежими ирисками. Но здесь очень важно их правильно выбрать: ириски должны быть свежими и мягкими.

Нам понадобится:

• 210 г печенек,
• 50-80 г орешков,
• 180 г мягкого ириса,
• масло комнатной температуры — 90 г.

1. Берем глубокую салатницу, в нее всыпаем ореховые кусочки и туда же ломаем печеньки.
Ломать можно руками на разные фракции.

2. Займемся жидкими ингредиентами. В сковородку кладем ирис и масло. И растапливаем на самом низком нагреве минут 5. Масло не должно кипеть. Ириски тают и смешиваются с ним в одну массу.

3. Добавляем ее в печенье и распределяем ложкой по всей смеси. Чтобы получилось густое и вязкое тесто.

Далее нужно все делать очень быстро, потому что ирис начинает остывать и твердеть.

4. Укладываем сладкую смесь на пищевую пленку и формируем колбаску.

Убираем десерт в холодильник, он должна застыть примерно за 3-4 часа.

Шоколадная колбаса с цукатами

Для приготовления нужно:

• Печенье – 480-500 г;
• Молоко – 250 мл;
• Сахар – 110 г;
• Сливочное масло – 50-70 г;
• Какао-порошок – 50-60 г;
• Цукаты – 120-150 г.

Цукаты, если нужно, порежьте, печенье поломайте. Соедините цукаты и печенье.

В сотейник влейте молоко, всыпьте сахар и прогрейте до растворения крупинок сахара. Добавьте масло, помешивая, дождитесь, пока оно растопится. Затем добавьте какао и перемешайте. Влейте молоко к печенью с цукатами, перемешайте.

Как только масса слегка остынет, сформируйте плотную колбаску с помощью пекарской бумаги, пищевой пленки или пакета.

Охладите десерт в холодильнике в течение 3-4 часов и приглашайте сладкоежек на чай.

Примечание

Эту колбаску можно хранить в морозильнике, перед подачей разморозить

Леночка, спасибо, что напомнила про эти «колбаски»

На здоровье, Манночка! Мне самой вчера мама про них напомнила Оооочень уж я их в детстве любила

Ох, наверное так вкусно должно быть! Тоже хочу приготовить. Спасибо за рецепт!
Ленусь, а печенье типа… чего?

Тёзка, обязательно готовь! Ой, спасибо за наводку, исправила. Видимо удалилось

Ааа! Только я подумала, наверное «Юбилейное» и ты – тут как тут! Спасибо!

И правда, детство вспомнила…

Как же мы любили такую колбаску! Спасибо,

Леночка

, за приятные воспоминания!!!

На здоровье, Мариночка! Как здОрово, что вы все вместе со мной побывали в детстве

А я чё-та не пОнила!? А я почему не впала в детство вместе со всеми? Пойду, впаду!

Чет я не пОняла, ты зачем откалываешься? Давай-ка быстренько ваяй колбаску и впадай в детство!

а я все смотрю на этот рецепт и никак не решусь приготовить! выглядит очень заманчиво!

Присоединяйся к нам, будем в детство впадать Не надо на него смотреть, надо уплетать за обе щеки

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Видео по приготовлению десертной колбаски

Сладкая колбаска из печенья и какао.(Очень вкусный десерт за 10 минут)

Приятного!

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

Сладкая колбаска  

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Вкусом из детства. Мама так вкусно ее делала 🙂

Печенье Орехи грецкие Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Какао-порошок Молоко Ванилин

“Колбаска” от Чеширка

1/2 пачки сливочного масла растопить на огне, 1/2 банки вареной сгущенки  добавить в растопленное масло, размешать до однородности на маленьком огне.
2 столовые ложки какао и столовую ложку сахара  добавить в масло со сгущенкой.
2 пачки печенья разломать и смешать с готовой массой.
Всё закатала в пакетик и посыпала остатками кондитерской посыпки.
Я вообще первый раз приготовила, в детстве только ела, запишу себе в копилку быстрых рецептов.

“Колбаска” от Shapovalik

Давно хотела сделать колбаску, но руки всё не доходили….
Колбаску с мужем всегда делаем по одному и тому же простому рецепту.

• 500г простого печенья
• 380г сгущенного молока (обычная баночка)
• 180-200г сливочного масла
• Какао я кладу на глаз.
• Еще добавила грецких орехов.

Печенье растолкла в кастрюльке, добавила какао, размягченное сливочное масло, хорошо всё перемешала. Затем влила сгущенку, всё ещё раз хорошо перемешала. Разложила по пакетикам и в морозилку.

Шоколадная колбаса без сахара

Даже дети смогут приготовить эту изумительную сладкую колбаску к чаю! Это один из самых простых , быстрых и вкусных десертов без выпечки. Проще не придумаешь и масса удовольствия! Всего несколько ингредиентов, я сахар не использую, очень вкусно и без него, а сладости печенья вполне достаточно.

Более того, можно заменить обычное песочное печенье из пшеничной муки на печенье из любой другой муки , также как и вместо сливочного масла использовать кокосовое, и коровье молоко молоко на любое другое, кроме козьего.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 100 мл теплого молока( можно миндального или кокосового)
• 100 гр грецких орехов
• 350 гр песочного печенья( можно без глютена)
• 3 полные столовые ложки какао ( минимум 11% жира, чем качественнее какао, тем вкуснее десерт)
• 200 гр сливочного масла( можно заменить кокосовым)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Теплое молоко смешать с какао, с маслом комнатной температуры и перемешать до однородной массы.
2. Печенье разломать на небольшие кусочки( не превращать в крошку)
3. Смешать печенье со какао -массой , добавить орехи и тщательно перемешать.
4. Выложить массу на пергаментную бумагу, сформировать колбасу, завернуть и закрепить края.
5. Отправить в холодильник на минимум 1 час или всю ночь.

Приятного чаепития!

шоколадная колбаса без сахара, шоколадная колбаса, шоколадная колбаска, шоколадная колбаса рецепт, сладкая колбаска, шоколадная колбаса с орехами, шоколадная колбаска из печенья, сладкая колбаса, пп, как приготовить шоколадную колбаску, на скорую руку, десерт без выпечки, без выпечки, десерт без выпечки рецепты, простой десерт, chocolate salami without sugar, chocolate salami, chocolate salami recipe, no bake dessert, salame al cioccolato, easy recipes, no bake desserts,

Здоровая шоколадная салями — с высоким содержанием белка и сахара

Последнее обновление: 23 мая 2021 г.

Здоровая шоколадная салями, подслащенная протеиновым порошком, для вкусного десерта без выпечки и сахара. Этот дополнительный продукт из русской шоколадной салями сделан из овса и какао-порошка, в нем нет яиц и веганов!

Рецепт здесь случайный, если честно. Я собирался сделать рецепт хрустящих шоколадных протеиновых шариков и хотел, чтобы хрустящий ингредиент выделялся цветным контрастом.Случайно добавили овсяные хлопья быстрого приготовления и приобрели какой-то крапчатый вид.

Это действительно было не то, что я хотел для протеинового трюфеля или шарика, поэтому я решил импровизировать. Мы не тратим впустую ингредиенты, когда можно приготовить еще один полезный шоколадный десерт без выпечки.

Случайно вспомнил, как недавно видел шоколадную салями на чьем-то посте в Instagram, и понял, что эта крапчатая штука выглядит примерно так.

Добавил немного крекеров и фундука и вуаля! Быстрая и легкая шоколадная салями без выпечки, которая также оказалась веганской!

Ингредиенты для здоровой шоколадной салями с высоким содержанием белка

Эта домашняя шоколадная салями сделана из чистых ингредиентов, таких как овес, какао-порошок и подслащена протеиновым порошком. Это полезный рецепт без выпечки и без яиц!

• Овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяные хлопья ; для рецепта безглютеновой шоколадной салями
• Овсяная мука — Вы можете приготовить ее самостоятельно, смешав сухой овес
• Шоколадный протеиновый порошок для высокопротеинового печенья, которое также не содержит сахара.
  Я использовал ProteinWorld Whey, но смесь ProteinWorld Slender Blend — еще один отличный вариант. Код HAYLSKITCHEN дает вам скидку на оба товара.
  Третьей альтернативой будет Quest.
• Graham Cereal / Crackers — Я использовал Catalina Crunch Honey Graham Cereal для рецепта без сахара.
• Рубленый фундук — или любые другие орехи, такие как грецкие орехи или миндаль, тоже
• Несладкий какао-порошок
• Несладкое миндальное молоко

Как приготовить бревно шоколадного салями с протеиновым порошком и без яиц

Эта полезная добавка русской шоколадной салями — это простой рецепт без выпечки, поскольку он готовится без яиц.

1. Переработайте овес, овсяную муку, какао-порошок и протеиновый порошок в кухонном комбайне примерно за 30 секунд, пока он не станет однородным.

2. Перелейте в большую миску, добавьте молока. и смешайте большой ложкой, чтобы получилось тесто.
   Если смесь слишком сухая, добавьте примерно чайную ложку молока; Если он слишком влажный, добавьте немного овса.

3. Добавьте измельченные хлопья Graham / крекеры и орехи и снова перемешайте .
   
4. Положите на рабочую поверхность большой кусок полиэтиленовой пленки длиной около 12-15 дюймов.

5. Поместите тесто на полиэтиленовую пленку и руками придайте ему форму бревна или салями.

6. Сверните пластик, чтобы получился салями правильной формы, затем закрепите концы веревками или резинкой. Или просто скрутите и завяжите узел!

7. Поставить в холодильник примерно на 1 час для охлаждения и застывания.

8. Нарежьте острым ножом и наслаждайтесь! Или просто откусите его от салями домашнего приготовления!

Альтернативные ингредиенты для домашнего шоколадного салями

Список ингредиентов, который я использовал для этого бревна салями из протеинового шоколада, делает его без сахара и очень полезным, но вы также можете сделать некоторые замены и получить тот же потрясающий вкус!

Рецепт обычной шоколадной салями с какао-порошком

Чтобы приготовить что-то похожее на классическую русскую шоколадную салями, вместо полезных хлопьев из злаков можно приготовить эту шоколадную салями с обычными крекерами, чайным печеньем или ванильными вафлями.

Другой вариант — заменить протеиновый порошок таким же количеством другого подсластителя. Я бы порекомендовал подсластитель Lakanto 1: 1 Zero Calorie Monkfruit, чтобы он не содержал сахара (код HAYLSKITCHEN дает вам скидку на их веб-сайте).

Веганский шоколадный салями

Для веганского рецепта шоколадного салями используйте растительный протеиновый порошок; ProteinWorld также содержит смесь веганских белков.

Также будьте осторожны с крекерами или печеньем, которые вы используете.

Для хранения шоколадных салями No Bake

Эти полезные поленья шоколадной салями необходимо хранить в холодильнике или морозильной камере, поскольку они сделаны с использованием молока в качестве связующего вещества для всех сухих ингредиентов.

Храните шоколадную салями без выпечки в холодильнике для 1 неделя плотно завернутой в полиэтиленовую пленку или в герметичный контейнер.

Чтобы приготовить салями из шоколада и протеина в морозильной камере, храните приготовленную салями в герметично закрытом контейнере в морозильной камере в течение 2–3 месяцев целиком или ломтиками. Дайте оттаять на прилавке перед едой! 10 Ломтики толщиной ½ дюйма

Калорийность: 119 ккал

Курс: десерт, закуска

Кухня: европейская

Здоровая шоколадная салями, подслащенная протеиновым порошком, для вкусного десерта без выпечки и сахара.Этот дополнительный продукт из русской шоколадной салями сделан из овса и какао-порошка, в нем нет яиц и веганов!

Ингредиенты

• ½ стакана овсяных хлопьев / овса быстрого приготовления, 45 г
• стакана овсяной муки, 22 г
• стакана шоколадного протеинового порошка, 30 г, 1 мерная ложка
• стакана несладкого какао-порошка, 20 г
• стакана несладкого миндаля , 60 мл
• ¼ чашки измельченных хлопьев Грэма или крекеров для печенья, около 20 г
• 1½ столовой ложки измельченных лесных орехов или других продуктов, 14 г

Инструкции

• Поместите овес, овсяную муку, какао-порошок, протеиновый порошок в кухонный комбайн и перемешайте до файл — около 30 секунд.

• Перелейте в миску, добавьте молока и перемешайте большой ложкой, чтобы получилось тесто. Если смесь слишком сухая, добавьте около 1 чайной ложки молока или больше овса, если оно слишком влажное.

• Добавьте измельченные хлопья из злаков / крекеры и орехи; Хорошо перемешать.

• Положите кусок полиэтиленовой пленки длиной около 12-15 дюймов на рабочую поверхность.

• Перенесите тесто на полиэтиленовую пленку и руками сформируйте грубое бревно / салями. Сверните в форму салями и закрепите концы нитками или резинкой (или скрутите и завяжите узел).

• Поставить в холодильник примерно на 1 час для охлаждения.

• Нарежьте острым ножом и наслаждайтесь.

Примечания

• Пищевая ценность рассчитана с использованием продуктов, рекомендованных ниже.
• Дополнительные ингредиенты, советы и варианты хранения см. В публикации.

• Порции: ломтики толщиной 10 ½ дюйма | Размер порции: 2
• Калорий: 119 ккал
• Жиры: 4.7г | Насыщенные жиры: 0,8 г
• Углеводы: 14 г | Клетчатка: 4,5 г | Сахар: 0,4 г
• Белок: 9 г

Понравилось то, что вы видите? Поделиться этим!

Теги:

• Шоколад
,
• Без молока
,
• Десерты
,
• Без глютена
,
• с низким содержанием жира
,
• Десерты без выпечки
,
• Овсяные Мука
,
• Овсянка
,
• Овес
,
• Без сахара
,
• Веганский

Навигация по сообщениям

Шоколадная салями — веганский рецепт

Спасибо, что поделились!

Шоколадный салями — типичный итальянский домашний десерт, приготовленный из нескольких простых ингредиентов.Быстро и легко приготовить, не готовя, это идеальный десерт после еды или вкусная закуска. А что еще? Это веганский продукт!

Произведите впечатление на своих друзей и семью этой восхитительной веганской шоколадной салями во время небольшой встречи или в качестве подарка. Мы всегда гордимся тем, что людям нравится приготовленная нами еда.

Шоколадная салями не слишком сладкая. Это может быть вкусное угощение, закуска или десерт после еды.

Что с шоколадной салями?

Когда мы слышим салями, мы всегда представляем себе круглое, тонко нарезанное, обработанное мясо.Но на этот раз вы удивитесь, что в этом вкусном лакомстве нет мяса. Даже яйца!

Но есть еще черный шоколад. Ооо! Я люблю темный шоколад. Все мы знаем, что те, в которых содержится 70% и более какао, полезны. Предполагается, что они очень питательны, богаты антиоксидантами, полезны для сердца, обладают противовоспалительными свойствами, повышают уровень сахара в крови, укрепляют иммунную систему, отлично подходят для работы мозга, полезны для кишечника и помогают защитить кожу. от повреждений. Правда это или нет, я понятия не имею, но было ли это так: Вау! А если нет: ну да ладно — ВКУСНО! РЖУ НЕ МОГУ!

Темный шоколад и какао — мои любимые вещи.Не путайте. Оба они произошли из какао. Просто они по-разному обрабатываются.

На самом деле, я все о шоколадной жизни. Я делаю много горячих какао-бомб, таких как эти пирожные с горячими какао-бомбами или горячие макароны с какао. Вкусный!

Итак, приготовить салями из шоколада — нетрудно.

Как приготовить салями из шоколада

Сделать салями из шоколада очень просто. По сути, это объединение всех ингредиентов. Единственное, что требует тепла, — это темный шоколад… его нужно растопить.А это до смешного просто.

Вам также понадобится лист пергаментной бумаги. И нет! Шоколадную салями не испекешь. Вы сделаете рулет из пергаментной бумаги. Только обязательно используйте ПЕРГАМЕНТНУЮ бумагу. Ни фольги, ни вощеной бумаги… только пергаментной бумаги. Серьезно — все остальное прилипает.

Ингредиенты для приготовления салями из шоколада

• 2 стакана (200 г) тертого черного шоколада
• 1 1/2 стакана (180 г) Веганское печенье Biscoff , измельченное
• 1/4 стакана (60 мл или 2 фл.унции) Соевое молоко (или кокосовое молоко тоже подойдет)
• 3 столовые ложки (40 мл или 1,35 жидких унций) Растительное масло
• 1 чайная ложка порошка растворимого кофе
• Щепотка соли (по желанию)

Инструкции по приготовлению шоколадного салями

Начните с 1-1 / 2 чашки (180 граммов вашего любимого печенья (вы можете использовать любой тип, который вам нравится, мне просто нравится biscoff cookies )

Вы можете разбить печенье в миску руками или налить их на половину сухой ткани, затем накройте печенье другой половиной ткани и раздавите скалкой.Когда они будут измельчены на мелкие кусочки, отложите их в сторону. (Если вы хотите использовать блендер или кухонный комбайн, будьте осторожны, не переваривайте печенье слишком долго, иначе оно превратится в порошок.)

Растопите 2 чашки тертого темного шоколада на медленном огне в пароварке. Часто помешивайте, чтобы шоколад не пригорел на дне.

Когда весь шоколад растает, снимите его с огня и добавьте 1/4 стакана соевого молока (или любого другого растительного молока, которое вам нравится), добавьте 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку порошка растворимого кофе и щепотку соль (по желанию).Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.

Быстро перемешать, вылить все на лист бумаги для выпечки. Поднимая край бумаги для выпечки, раскатайте смесь взад и вперед, чтобы получилась форма бревна. Оберните смесь внутри бумаги для выпечки и загните концы бумаги. Поместите завернутые поленья в морозильную камеру и дайте постоять около 3 часов.

Как только смесь остынет, чтобы сохранить форму, достаньте ее из морозильной камеры и удалите бумагу для выпечки. Если хотите, можете обвалять его в сахарной пудре или в толченых орехах.Подавайте шоколадную салями кусочками, как настоящую салями.

ПРИМЕЧАНИЯ:

Если вы хотите сделать свой десерт еще богаче и вкуснее, вы можете добавить измельченный фундук или цукаты, вынув 1/2 стакана печенья и заменив его своими любимыми орехами или цукатами.

ХРАНЕНИЕ:

Шоколадную салями можно хранить в холодильнике 5-6 дней, в закрытом герметичном контейнере или хранить в морозильной камере до одного месяца.

Не забудьте прикрепить этот рецепт к своим любимым рецептам шоколада Pinterest Board.Так вам будет намного проще найти рецепт шоколадной салями, когда вы отправитесь на другую вечеринку!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Дополнительное время: 3 минуты

Общее время: 23 минуты

Произведите впечатление на своих друзей и семью этим восхитительным и очень простым в приготовлении приготовить шоколадную салями. Что делает его действительно крутым? Это веганский!

Ингредиенты

• 2 стакана (200 г) тертого темного шоколада
• 1 1/2 стакана (180 г) измельченного веганского печенья
• 1/4 стакана (60 мл или 2 жид.унции) Соевое молоко
• 3 столовые ложки (40 мл или 1,35 жидких унций) Растительное масло
• 1 чайная ложка растворимого кофе в порошке
• Щепотка соли (по желанию)

Инструкции

1. Начните с 1-1 / 2 чашки (180 граммов) вашего любимого печенья (вы можете использовать любой тип, который вам нравится)
2. Можно руками разбить печенье в миску или вылить его на половину сухой ткани, затем накрыть другой половиной ткани и раздавить их скалкой. Когда они будут измельчены на мелкие кусочки, отложите их в сторону.(Если вы хотите использовать блендер или кухонный комбайн, будьте осторожны, не переваривайте печенье слишком долго, иначе оно превратится в порошок.)
3. Растопите 2 стакана тертого темного шоколада на медленном огне в пароварке. Часто помешивайте, чтобы шоколад не пригорел на дне.
4. Как только шоколад растает, снимите его с огня и добавьте 1/4 стакана соевого молока (или любого другого растительного молока, которое вам нравится), 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку порошка растворимого кофе и щепотку соли. ( по желанию).Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.
5. Быстро перемешать, вылить все на лист бумаги для выпечки. Поднимая край бумаги для выпечки, раскатайте смесь взад и вперед, чтобы получилась форма бревна. Оберните смесь внутри бумаги для выпечки и загните концы бумаги. Поместите журнал в морозильную камеру и дайте ему постоять около 3 часов.
6. Как только смесь остынет, чтобы сохранить форму, достаньте ее из морозильной камеры и удалите бумагу для выпечки. Если хотите, можете обвалять его в сахарной пудре или в толченых орехах.Подавайте шоколадную салями кусочками, как настоящую салями.

Примечания

Если вы хотите сделать свой десерт еще богаче и вкуснее, вы можете добавить измельченный фундук и цукаты, вынув 1/2 стакана печенья и заменив его своими любимыми орехами или цукатами.

Шоколадную салями можно хранить в холодильнике 5-6 дней, в закрытом виде в герметичном контейнере или хранить в морозильной камере до одного месяца.

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest.

Вот еще несколько вкусных рецептов веганского шоколада, которые вам тоже понравятся:

Спасибо, что поделились!

Комментарии

комментария

Веганский шоколадный салями — рождественский десерт без выпечки

Традиционное итальянское праздничное угощение без выпечки получило новый оттенок с восхитительной веганской версией.Благодаря нескольким простым ингредиентам декадентский вкус этой веганской шоколадной салями удивит ваших гостей.

Привет, мои прекрасные друзья!
Поскольку праздники быстро приближаются, сегодня я хочу поделиться с вами легким, вкусным, декадентским десертом без выпечки, который очень известен в Италии, Salame al cioccolato. Но в то время как оригинальный рецепт требовал (сырых!) Яиц и масла, моя веганская шоколадная салями намного полезнее и вызывает даже большее привыкание 🙂

Salame di cioccolato — типичный домашний десерт из северной Италии, где я вырос, особенно ценится как на Рождество, так и на Пасху.Но этот простой рецепт можно готовить круглый год — он быстро собирается из нескольких ингредиентов, которые наверняка уже есть на вашей кухне (какао, печенье, сахар …), и его так легко и весело приготовить, что вы можете попросить о помощи к своему дети. Также невероятно легко взять с собой в дом друга. Так что это отличный подарок своими руками, который можно подарить друзьям или семье во время курортного сезона.

Просто обратите внимание, потому что, как я уже сказал, это вызывает сильное привыкание, и вы можете подумать, что попробуете только один тонкий ломтик — но через пару часов весь веганский шоколадный салями мог исчезнуть, предупреждаю!

Однако, если вам удастся сохранить его дольше пары часов, этот веганский шоколадный салями можно хранить несколько дней (до 1 недели), хорошо завернутый в холодильник.Затем вы можете просто достать его, когда это необходимо, нарезать несколько ломтиков и подать с кофе, взбитыми кокосовыми сливками, веганским мороженым или во время чая на подносе вместе с другим веганским печеньем.

Любой саляме аль чокколато можно настроить по своему усмотрению, добавив фундук, миндаль или фисташки, или ваш любимый ликер, даже хлопья холодного перца! Моя версия вдохновлена ​​Пьемонтом (на основе джандуйи и фундука). Поэтому я добавил немного муки из фундука, чтобы каждый кусочек получился еще более насыщенным.

Если вы все еще ищете идеи для подарков, обратите внимание на эти идеи для подарков. Но теперь давай перейдем к шоколаду!

Веганский шоколадный салями — Salame al Cioccolato

Это традиционное праздничное итальянское угощение без выпечки получило новое звучание с восхитительной веганской версией: приготовить так легко и весело! Благодаря нескольким простым ингредиентам декадентский вкус веганской шоколадной салями удивит ваших гостей.

Время приготовления 5 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Курс Торт и десерт

Кулинарные праздники, итальянский

Порции 1 шоколадная салями

Сухие ингредиенты

• 1 стакан печенья подходит для простых, таких как дижестивы или крекеры из Грэма
• 1 стакан темного шоколада
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 2 столовые ложки какао-порошка или сырого какао для еще более полезной версии
• 2 по желанию
• 2 столовые ложки сахарной пудры по желанию, для презентации

Жидкие ингредиенты

• 100 мл растительного молока, соя, рис или миндаль — все идеально
• 40 мл растительного масла
• 2 ч.л. экстракта ванили или щепотка ванильной пудры
• 1 чайная ложка ликера по желанию

• Грубо нарежьте печенье, используя кнопку «Импульс» в миксере для пищевых продуктов, или поместив его в большой пакет для заморозки, запечатав его и несколько раз ударив скалкой.Детям это понравится;)

• Растопите темный шоколад в большой миске на водяной бане на слабом огне (или в микроволновой печи с шагом 30 дюймов). После того, как растопите, снимите с огня и просейте какао. порошка, хорошо перемешивая, чтобы удалить комочки.

• Между тем, смешайте растительное молоко, растительное масло, коричневый сахар, ванильный экстракт и ликер (если используете его) в большой миске. С помощью венчика хорошо перемешайте их.

• Теперь добавьте темный шоколад + какао-порошок и перемешайте лопаткой, чтобы все хорошо перемешалось.Добавьте в миску грубо измельченное печенье, аккуратно сложите. У вас должно получиться слипшееся тесто.

• Положите на стол пергаментную бумагу (или полиэтиленовую пленку). Вылейте смесь в центр и начните формировать красивую компактную форму колбасы (здесь она может запачкаться!). Затем плотно сверните пергаментную бумагу и (чистыми) руками придайте ей окончательную форму. Вы можете снова перекатить его по столу несколько раз, чтобы получилось гладкое, округлое бревно. Закройте концы, как гигантские конфеты, скрутив их, и поместите в холодильник минимум на 2 часа.

• Когда веганская шоколадная салями станет твердой, достаньте ее из холодильника, осторожно разверните и посыпьте сахарной пудрой. Нарезать ломтиками и подавать в холодильнике холодным. Наслаждаться!

Любой салям аль чокколато можно настроить по своему усмотрению, добавив фундук, миндаль или фисташки, цедру апельсина или ваш любимый ликер, даже хлопья холодного перца! Попробуйте все варианты, которые может придумать ваше воображение, и каждый раз у вас будет новый десерт.

Итак, ваш праздничный десерт без выпечки готов! Я очень надеюсь, что вы попробуете и полюбите его так же, как и я! Если вы попробуете эту вегетарианскую шоколадную салями, сообщите мне об этом в разделе комментариев ниже!

И не забудьте прикрепить этот рецепт, чтобы распространять любовь ♥
Я желаю вам полного любви дня xoxo

Стиль:

❥ Деревянное сервировочное блюдо из дуба от Brad Quarless Furniture
❥ Керамические тарелки от Nova Style

Салями с имбирем, абрикосом и макадамией в шоколаде

Еда в подарок — это всегда отличная идея, особенно если она домашняя, вкусная и полезная!

Вот уникальная идея, которая обязательно понравится счастливчику — шоколадная салями! Не салями в шоколаде, а скорее шоколадный десерт, похожий на салями!

Традиционно этот итальянский десерт готовится просто с начинкой из кусочков бискотти. Я вижу в этом прекрасную возможность поиграть с множеством вкусов и текстур.По этому рецепту кристаллизованный имбирь, курага, орехи макадамия и кокосовое вафельное печенье создают сюрприз для счастливого получателя с эффектом драгоценного камня при нарезке и великолепным вкусом.

Хороший шоколад, без сахара!

Настоящий «шоколадный алкоголик» в душе, я так рада, что шоколад обладает искупительными качествами, наполнен полезными для сердца антиоксидантами и полифенолами, это действительно здоровая пища… только не сахар, которым нагружены большинство шоколадных конфет!

В своем стремлении насладиться шоколадом без чувства вины я перепробовал множество различных вариантов без сахара, большинство из которых имеют неприятный привкус или оказывают неприятное воздействие на пищеварение

Представьте себе мое восхищение, когда я наткнулся на самый восхитительный и ВКУСНЫЙ шоколад без сахара от The Good Chocolate! Бен и Мики, двое друзей на всю жизнь, занимающихся поиском здоровья, намеревались создать по-настоящему «бобовый» шоколад без сахара, который является 100% органическим, без каких-либо неприятных эффектов заменителя сахара.

Мескит, уникальный суперсластитель

Секрет успеха кондитерских изделий от The Good Chocolate заключается в добавлении небольшого количества эритрита, стевии и новой звезды шоу — порошка мескита.

Уникальный, совершенно неизвестный суперсластитель, порошок мескитового дерева, производится из семян, находящихся внутри стручков мескитового дерева, он веками использовался коренными американцами в качестве подсластителя. Порошок мескита на удивление богат клетчаткой (25%), высоким содержанием белка (11-17%), но при этом поддерживает очень низкий гликемический индекс (25), что идеально подходит для диет с низким содержанием углеводов!

Я так счастлив, что нашел этот удивительный шоколад, и стал партнером The Good Chocolate, чтобы предложить вам этот уникальный рецепт.

Я очень надеюсь, что вы действительно сможете приготовить по этому легкому рецепту уникальные праздничные блюда в качестве подарков!

Наслаждайтесь!

Описание

Оригинальный подарок! Этот шоколадный десерт выглядит как салями! Имбирь, абрикос и макадамия — восхитительное сочетание, которое великолепно выглядит нарезанным.

Состав

Батончик The Good Chocolate Ginger Bar на 12 унций

4 унции несоленого масла

1/2 стакана поджаренных орехов макадамии

1/2 стакана печенья без глютена *

1/2 стакана сушеных абрикосов

1/4 стакана кристаллизованного имбиря

1 стакан сахарной пудры

Шоколад нарезать грубо, нарезать масло ломтиками и поместить все ингредиенты в пароварку, слегка кипятить.

Подготовить начинку; крупно нарезать орехи, абрикосы и печенье, мелко нарезать имбирь

После того, как шоколад растает, добавьте начинку до однородного состояния, не перемешивая слишком сильно.

Сформируйте салями, по этому рецепту можно сделать одну большую салями или две меньше. Поместите начинку в форме бревна на кусок пергаментной бумаги, скатайте и придав форму, обвяжите концы.

Поместите в холодильник примерно на три часа до застывания. После застывания разверните шоколадную салями и выбросьте пергаментную бумагу.

Выложить на противень и посыпать со всех сторон сахарной пудрой. С помощью кухонной веревки «свяжите» полено так, чтобы оно напоминало салями (см. Видео).

Сверните и завяжите свежей пергаментной бумагой и положите в красивую корзину или поднос.

* Раскрытие информации: я рекомендую только те продукты, которые я бы использовал сам, и все мнения, выраженные здесь, являются моими собственными. Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые без дополнительных затрат для вас я могу получить небольшую комиссию.Прочтите полную политику конфиденциальности здесь.

Присоединяйтесь к сотням инсайдеров!

Как часть моего почтового сообщества вы получаете информацию о новых рецептах, кулинарных уроках и многом другом!

Шоколадное салями (сырое, GF, веганское)

Всем привет, надеюсь, у всех был хороший день! Как провести выходной? Расслабьтесь, поспите, почитайте, выйдите на природу и / или проведите ленивый день … ну, я только что приготовила эту шоколадную салями … Ekkkk, я люблю выходной! Тогда я понимаю, что название этого рецепта может показаться тревожным, но не бойся, это вовсе не салями (эта сладость не содержит мяса) !! Просто шоколадное полено, которое похоже на салями, на самом деле оно полно орехов, сухофруктов, шоколада и цуккини;) Больше, чем просто мило.Это прекрасное угощение полностью сырое, веганское, сладкое, но не слишком сладкое, полностью приготовлено из необработанных и не содержащих глютен ингредиентов, помимо богатых питательными веществами добра на растительной основе! Этот рецепт — один из тех простых и быстрых рецептов без выпечки, на приготовление которых уходит не более 10 минут. Весело и очень легко приготовить, празднично и так вкусно. Это также замечательный съедобный рождественский подарок. Эммм Ням, чертовски хорошо, если вы спросите меня!

Этот рецепт основан на классическом рождественском угощении, популярном во всей Европе.

Готовы немного повеселиться? Приготовим шоколадную салями!

Ингредиенты:
2 стакана миндальной муки
1 стакан семян льна, превращенных в мелкую муку
1 стакан очищенных кабачков
1/2 стакана изюма или финиковой пасты
1/2 стакана какао или порошка рожкового дерева
1 столовая ложка кокосового масла с горкой

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне с S-образным лезвием и перемешайте до однородного состояния (слипания).

1 стакан орехов пекан
1/3 стакана ягод годжи
1/3 стакана фисташек
1/4 стакана гречки
1/4 стакана банановых чипсов
цедра одного апельсина
2 столовые ложки пчелиной пыльцы

Добавьте оставшиеся ингредиенты и несколько раз взбейте.Достаньте тесто из комбайна, выложите на лист пергаментной бумаги и сформируйте бревно. Плотно прижмите, чтобы все склеилось. Дайте настояться в морозильной камере примерно на 2 часа. Достаньте из морозильной камеры и обваляйте в мелко измельченном кокосовом орехе. Для достижения наилучшего результата поместите в холодильник и оставьте на пару часов или на ночь, чтобы все вкусные вкусы соединились. Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Наслаждаться!

Шоколад Салями

Автор: Deviliciously Raw

Тип рецепта: Сладости

Кухня: Сырая, веганская

Порций: 1

Ингредиенты

• 2 чашки миндальной муки
• , 1 чашка льняной муки в муку мелкого помола
• 1 стакан очищенных цукини
• ½ стакана изюма или финиковой пасты
• ½ стакана какао или порошка рожкового дерева
• 1 столовая ложка кокосового масла с горкой
• 1 стакан орехов пекан
• ⅓ стакана ягод годжи
• ⅓ стакана фисташек
• чашки гречневой крупы
• чашки банановых чипсов
• цедра одного апельсина
• 2 столовые ложки пчелиной пыльцы

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты (миндальная мука, семена льна, кабачки, изюм или паста из фиников, какао или порошок рожкового дерева, кокосовое масло) в кухонном комбайне с S-образным лезвием и перемешайте до однородного состояния (слипания).
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и несколько раз взбейте. Достаньте тесто из комбайна, выложите на лист пергаментной бумаги и сформируйте бревно. Плотно прижмите, чтобы все склеилось. Дайте настояться в морозильной камере примерно на 2 часа.
3. Достаньте из морозильной камеры и обваляйте в мелко измельченном кокосовом орехе. Для достижения наилучшего результата поместите в холодильник и оставьте на пару часов или на ночь, чтобы все вкусные вкусы соединились. Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике.Наслаждаться!

3.5.3208

Примечания: Вы можете легко изменить этот рецепт по своему вкусу, используя любые орехи, семена, шоколадную стружку, сухофрукты, специи по вашему выбору, цедру апельсина / лимона / лайма или любой другой экстракт, который у вас есть.

Веганский шоколадный салями — очень вкусный

Веганский

Рафинированный без сахара

Без глютена

Без орехов

902 924 25 Время приготовления: : 5 мин.

Время охлаждения: минимум 6 часов (рекомендуется ночь)

Количество порций: 10-12 (две маленькие «салями»)

Ингредиенты: 250 г —

печенье (веганское, GF или предпочтительного типа)

90 г — темный шоколад 75% и выше (веганский, GF)

½ стакана (одна палочка) — органическое веганское масло

½ стакана (95 г) — органический кокосовый сахар

½ стакана (125 г) — молока растительного происхождения

3 чайные ложки (13 г) — органический экстракт рома

2 чайные ложки (4 г) — растворимый кофе в порошке (по желанию)

½ чайной ложки (2 г) — Гималайская соль

¼ чайной ложки (1.42 г) — порошок орг корицы

Указания:

Шаг 1

Добавьте кусочки темного шоколада и масло в кастрюлю среднего размера, чтобы она растопилась на плите на слабом огне. Взбивайте, пока шоколад полностью не растает. Добавьте кокосовый сахар, соль, порошок корицы и растворимый кофе (по желанию). Постоянно помешивайте, чтобы сахар растворился. Наконец, добавьте в молоко эссенцию рома. Взбивайте еще минуту, пока все ингредиенты полностью не смешаются, накройте крышкой и поставьте на подогреватель.

Шаг 2

Положите все печенье в большую миску и руками разломайте их на мелкие кусочки.

Шаг 3

Налейте смесь темного шоколада на кусочки печенья и сложите ингредиенты с помощью силиконового шпателя. Складывайте ингредиенты до тех пор, пока шоколад не покроет все печенье.

* Примечание: если бисквитная смесь слишком сухая, добавьте одну-две столовые ложки теплого молока. Консистенция смеси может варьироваться в зависимости от типа печенья, которое вы выберете.

Шаг 4

Разложите большую пищевую пластиковую пленку на рабочем месте, поместите половину смеси шоколадного печенья на один конец, распределите ее по краю, начните скручивать и сформируйте салями в бревно, сохраняя плотный рулон на всем протяжении. Заверните концы закрытыми. Повторите этот шаг, чтобы сделать второе бревно салями. Охладите минимум на 6 часов (рекомендуется ночь).

Продолжительное охлаждение улучшает вкус десерта.

Шаг 5

Когда все будет готово к подаче, осторожно снимите пластиковую пленку (сначала срежьте каждый конец) и присыпьте просеянной кокосовой мукой (для более здоровой версии) или сахарной пудрой, если хотите.

Наслаждайтесь холодом вместе с чашкой чая!

Храните оставшиеся поленья в холодильнике и используйте их в течение одной недели.

Его можно хранить в холодильнике (упаковывать в контейнеры) до месяца или хранить в морозильной камере до шести месяцев и более.

Пряный шоколадный салями Trail Snack

Автор Анна Бронес

Шоколадная салями — это португальский и итальянский десерт, сладкое лакомство из шоколада, которое выглядит как кусок салями.Традиционные рецепты требуют использования яиц и масла и довольно сладки, но это более упрощенный подход, в котором в качестве основных ингредиентов используются шоколад и арахисовое масло, а сухофрукты приносят сладость. Он также безглютеновый и веганский, поэтому обязательно подойдет практически всем вашим друзьям по приключениям.

Рецепт также легко адаптировать в зависимости от того, какие ингредиенты есть у вас дома. Вы можете использовать любые сухофрукты и орехи, которые есть у вас под рукой, при условии, что вы придерживаетесь того же количества.Я предпочитаю поджарить орехи перед добавлением их в шоколад, так как это помогает раскрыть аромат. Вы можете легко сделать это в духовке или на сухой чугунной сковороде на плите.

Эта шоколадная салями твердая, поскольку ее можно бросить в рюкзак. Если орехи, которые вы используете, слишком крупно нарезаны, они могут немного рассыпаться во время резки. Но, насколько мне известно, шоколадную крошку никто никогда не отказывался.

Упакуйте салями, небольшую разделочную доску, нож и получите одно отличное зимнее угощение.

Пряный шоколадный салями

½ стакана поджаренных и мелко нарезанных лесных орехов

½ стакана поджаренного и мелко нарезанного миндаля

½ стакана мелко нарезанных кураг

½ стакана нарезанного сушеного инжира

1 чайная ложка порошка чипотле

1 чайная ложка корицы

½ чайной ложки молотого кардамона

Цедра одного апельсина (по желанию)

4 унции темного шоколада, крупно нарезанного

4 столовые ложки арахисового масла

Положите в миску измельченные орехи, сухофрукты, специи и цедру апельсина.Смешать вместе.

Растопите шоколад в пароварке. Для этого найдите небольшую кастрюлю или жаропрочную миску, которая поместится в большую кастрюлю. Поместите шоколад в меньшую кастрюлю или миску. Доведите немного воды до кипения в большей кастрюле. Уменьшите огонь, чтобы вода слегка закипела, и поместите миску с шоколадом в кастрюлю. Нагрейте, пока шоколад не растает, помешивая лопаткой, чтобы разбить более крупные кусочки. Следите за тем, чтобы в шоколад не попала горячая вода.

Как только шоколад растает, добавьте арахисовое масло, пока оно не станет однородным и однородным, затем добавьте растопленный шоколад и арахисовое масло к остальным ингредиентам и перемешайте.

Положите на стол кусок пергаментной бумаги или полиэтиленовой пленки и положите сверху шоколадную смесь. С помощью лопатки или руки сформируйте бревно (это может быть немного сложно, если шоколад очень теплый; вы можете немного облегчить это, сначала охладив шоколадную смесь в течение нескольких минут в холодильнике).