Яблочный штрудель, простой рецепт приготовления которого вы только что видели, на самом деле, от «а» до «я» можно приготовить буквально минут за 50-60.

Тем же, кому лень или у кого нет времени, а также желания возиться с тестом, можно сделать «ленивый яблочный штрудель» из готового слоеного теста, купленного в магазине.

В общем, вы пока кто к холодильнику за ингридиентами, а кто в магазин за тестом – я, пожалуй, не дам яблочный штрудель с изюмом в обиду и скрою его в свое не худенькое, хорошо натренированное баварской кухней, тело.

Кстати, напишите в комментариях под роликом, что вы НЕ хотите больше смотреть на моем канале эту рубрику «НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ», иначе, пока границы откроются и вы ко мне приедете в Мюнхен, есть большой риск не узнать меня в размерах.

Пошаговый рецепт штруделя с яблоками

Итак, какие ингридиенты необходимы для приготовления классического яблочного штруделя в домашних условиях.

ТЕСТО для штруделя:
250 г. муки
250 мл. теплой воды
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ст.л. подсолнечного масла

НАЧИНКА для яблочного штруделя:
5 крупных яблок
20 гр. корицы
200 гр. сахара
100 гр. изюма
100 гр. миндаля
1/2 лимона
150 гр. сливочного масла

Как приготовить яблочный штрудель пошаговый рецепт вы записали. Надеюсь, вы приготовите самый лучший и вкусный штрудель с яблоками!

Желаю вам приятного аппетита!

Вам также могут быть интересны другие рецепты баварской кухни на моем YouTube-канале «ПЕРЕДАЕТ ГЕРМАНИЯ»

Наши контакты

Штрудель с яблоками из слоеного теста. Пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото будет вам подробной инструкцией и вы убедитесь, что приготовить этот нежный десерт совсем не сложно. Идеальным вариантом подачи такого штруделя, будет подача с шариком мороженого, но если вы не запаслись этим холодным десертом, не расстраивайтесь.

А теперь, сам пошаговый рецепт штруделя с яблоками из слоеного теста.

Рубрики: Выпечка Десерты Кухни мира С пошаговыми фото
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 40 минут

Ингредиенты для штруделя

• Тесто слоеное — 500 г
• Яблоки — 6 шт
• Сахар — 3 ст. л. с горкой
• Изюм — 60 г
• Корица — 0,5 ч. л.
• Сливочное масло — 4 ст. л.
• Белый батон — 2 ломтика

Пошаговый рецепт приготовления штруделя

Для штруделя понадобится упаковка замороженного бездрожжевого слоеного теста. Разморозим его при комнатной температуре.

Еще нам понадобятся панировочные сухари, сделаем их из 2-х кусочков белого батона, только предварительно обрежем края. Посушим их в духовке и измельчим в блендере.

Порежем яблоки мелкими кусочками сразу в воду, чтобы они не темнели. Помоем изюм.

На сковороде растопим 2 ложки масла. Воду с яблок сольем, яблоки положим в сковороду и будем слегка обжаривать, добавим сахар. Когда выпарится появившаяся жидкость, добавим изюм и корицу, перемешаем и выключим.

Каждый пласт размороженного теста раскатаем тонко, так штрудель будет нежнее. Смажем растопленным сливочным маслом и посыплем нашими панировочными сухарями, чтобы тесто не размокало от яблок.

На каждый лист слоеного теста выложим половину остывшей начинки.

После свернем тесто с начинкой в рулет, только сильно затягивать нельзя. Края залепите, чтобы рулет получился закрытым по краям. Положите оба рулета на пергамент, смазанный маслом. Выпекаем 40 минут.

Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой. Если вы четко следовали этому пошаговому рецепту с фото, штрудель с яблоками из слоеного теста должен получиться таким же, как если бы вы его делали из вытяжного. Главное здесь, раскатать тесто как можно тоньше, чтобы десерт получился нежным. Обязательно подавайте его теплым с горячим чаем или кофе.

Яблочный штрудель из готового слоеного теста. Штрудель с яблоками из слоеного теста — пошаговый рецепт с фото

Знаменитый Венский штрудель мало кто умеет правильно готовить! Многие просто заворачивают тесто с нарезанными яблоками и подают его в качестве популярного блюда, некоторые вместо слоеного теста используют дрожжевое и т. д. Это только портит настоящий вкус ароматного яблочного лакомства, вкус которого навсегда останется в вашей памяти, если вы хоть раз его попробуете правильно приготовленным.

Для слоеного штруделя с яблоками совсем не нужно тратить пять часов своего свободного времени – можно обойтись магазинным слоеным тестом, несколькими яблоками и остальными ингредиентами, которые можно приобрести в любом супермаркете.

Ингредиенты

• 2-3 спелых яблока
• 0,5 кг слоеного теста
• 50 г сахарного песка
• 1 ч. л.
• 100 г панировочных сухарей или бисквитной крошки
• 1 перепелиное яйцо для смазывания

Приготовление

1. Сразу же займемся приготовлением яблочной начинки, однако тесто не забудем разморозить, если приобретали его замороженным! Яблоки промоем в воде и нарежем на четыре части. Срежем с каждой из них семенные коробочки и снова промоем.

2. Затем каждую четвертинку нарежем средними по размеру кубиками.

3. Всыплем яблочную нарезку в ковш или сотейник, нальем 25 мл кипятка и всыплем сахарный песок.

4. Затем добавим приправу для выпечки – она подарит десерту непередаваемый сладковатый аромат. А корица, которая входит в состав специи, лучше всего гармонирует с яблоками!

5. Поместим сотейник на средний огонь и уварим его содержимое вдвое примерно 5-7 минут. Необходимо, чтобы сахар растаял и закарамелизовался на яблочной нарезке.

6. После этого раскатаем тесто в прямоугольный пласт и один его край нарежем полосками, но не дорезая до конца.

7. На второй целый край насыплем сухари или бисквитную крошку.

8. На нее – приготовленную начинку из яблок и разровняем ее.

9. Аккуратно подоткнем два боковые края теста на начинку, а затем скатаем всю заготовку рулетом.

10. Как вы видите, нарезанные полоски получились ровно по центру заготовки лакомства.

11. Поместим ее на противень, устланный пергаментной бумагой, и смажем взбитым перепелиным яйцом или же обычным желтком куриного яйца.2. Затрудняет порой и выбор яблок, ведь сортов в продаже не счесть. Все ранние плоды слишком мягкие, поэтому за время выпечки способны превратиться почти в кисель. Анис свердловский чересчур жесткий – может не полностью размягчиться. Антоновка и Балтика для тех, кто не любит штрудель с приторно сладкой начинкой. Тамбовское, наоборот, для сладкоежек.

3. Если имеются сомнения насчет магазинных панировочных сухарей, лучше самостоятельно изготовить сухарную крошку из сдобных булок или их корочек. Этот ингредиент, рекомендованный рецептурным списком, обязателен: если кусочки яблок не уложить на рассыпчатую подстилку, они продавят нижний край теста.

4. В яйцо, предназначенное для смазывания верхней стороны штруделя, можно подмешать 5 мл растительного масла (для блеска) и щепотку корицы (для насыщенного цвета и самобытного аромата). Некоторые вообще заменяют яичную смазку сметанной или сливочной, и многим видам теста это не вредит, а вот слоеное точно осядет.

Тем временем раскатываем предварительно размороженное слоеное тесто (на такой штрудель уходит половина стандартной магазинной упаковки: если у вас тесто листами, возьмите один лист, если в рулоне – разверните и отрежьте половину).

Описание первого штруделя, правда, молочно – кремового, находится в хранилище Городской библиотеки Вены и датируется 1696 годом. Нынешнее название «штрудель» пирог получил благодаря австрийским кулинарам в XVIII веке, в правление Габсбургов.

Аккуратно разворачиваем и освобождаем от упаковки готовое слоеное тесто. Пусть постоит примерно 10-15 минут. Затем его надо раскатать скалкой, посыпанной мукой. Раскатать надо по возможности очень тонко.

Вкуснейший Яблочный штрудель с грецкими орехами из слоенного теста.

Ингредиенты:

400 – 500гр. готового слоеного теста
2 – 3 больших яблока
150 – 200гр. орехов (у нас грецкие)
4 столовые ложки сахара (половину сахара можно заменить на коричневый сахар)
2 чайные ложки корицы
1 яйцо
4 столовые ложки панировочных сухарей
По желанию можно добавить немного изюма
—————————-
Подписка на канал:

– подпишись!

График публикаций рецептов: воскресенье и четверг

Официальный сайт канала:

Подробный рецепт на моем сайте –

Штрудель вкусен как горячим, так и холодным. В некоторых ресторанах его подают горячим, сервируя шариком крем-брюле. Надо отметить, что в горячем виде эту выпечку очень сложно нарезать ровными кусочками, поэтому иногда все же лучше подождать, пока рулет полностью остынет. Очень хорошо подавать такое блюдо с травяным чаем, латте, какао, соком и другими напитками. В качестве украшения блюда допускается применение шоколадного сиропа (или фруктового на ваш вкус).

Яблочный штрудель пошаговый рецепт приготовленмя. Подробные данные на 28.11.2017 г.

Поставить противень со штруделем в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 25 минут до золотистой корочки. За 10 минут до готовности достать штрудель из духовки, посыпать его миндальными хлопьями и поставить обратно в духовку. Пока штрудель сидит в духовке, ваша квартира наполнится великолепным запахом яблок и корицы. Готовый штрудель хорошо остудить, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или подать штрудель с мороженным. Приятного аппетита!

Знаменитому роду в те времена принадлежали обширные владения в центре и на юге Европы. Поэтому рецепт яблочного штруделя завоевал популярность у европейцев очень быстро. Как и яблочный пирог на быструю руку, кстати, я выкладывала здесь его рецепт.

Яблоки намыть, почистить от корочки и семян. Нарезать яблоки на мелкий кубик и сбрызнуть их лимонным соком. Изюм обдать кипятком и откинуть на дуршлаг. Орехи предварительно порубить ножом, можно измельчить орехи в блендере. В глубокой миске соединить яблоки, изюм, орехи. Добавить сахар, корицу и 2 ст.л растопленного масла.

Перекладываем сушеный виноград в глубокую пиалу, спустя некоторое время заливаем его кипятком и оставляем в таком виде на 10–15 минут, чтобы распарился. После этого снова перемещаем ягоды в дуршлаг и оставляем в нем до использования либо пока с него не стечет лишняя жидкость.

Первым делом достаём упаковку теста и размораживаем его при комнатной температуре, так, чтобы его можно было легко раскатать. Далее заливаем кипятком изюм и оставляем его для пропаривания примерно на 15 минут.

Пласт размороженного слоеного теста необходимо раскатать с помощью скалки максимально тонко. Чтобы оно не приставало к столешнице, посыпьте её небольшим количеством пшеничной муки. Оптимальная толщина пласта составляет всего несколько миллиметров.

Но все не так просто. В столицу Австрии пирог попал от завоевавших страну турков. Но известно, что арабы задолго до жителей Турции уже готовили чудесную восточную сладость из слоеного теста с апельсиновым сиропом и желе из роз. Правда, немного по-другому. Они не заворачивали тесто, а складывали его один пласт на другой. По этому принципу сейчас готовят пахлаву.

Можно считать, что данный вариант приготовления десерта считается классическим, так как в его состав входят яблоки, дробленые орешки и коричный порошок. Очень важно соблюдать процесс приготовления данного десерта, чтобы получить идеальный вкус и консистенцию данного сладкого блюда.

Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г (половина стандартной упаковки готового теста)
Мука пшеничная — 3 ст.л. (для раскатывания теста)
Масло сливочное — 2 ст.л.
Яблоко — 6 шт. (небольшие, сорта Гренни Смит или подобные крепкие зеленые яблоки)
Сахар — 100 г (для начинки)
Корица — 0.5 ч.л. (можно увеличить до 1 ч.л., если вы любите корицу)
Масло сливочное — 1 ст.л. (для смазывания)
Сахар — 2 ст.л. (для посыпки)

Когда начинка будет готова, включите духовку разогреваться на 200 градусов. Затем достаньте тесто, разверните прямоугольник короткой стороной с себе и выкладывайте начинку широкой горизонтальной полосой посредине прямоугольника. Начинка должна занимать примерно треть от размера теста по высоте, и отступать от краев примерно на 2-3 см по ширине.

Кулинарный рецепт штруделя из слоеного теста. Свежая информация.

Теперь обращаем свое внимание на яблоки, ополаскиваем их в проточной воде, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди разрезаем каждое на 2 половинки, снимаем с них кожуру и избавляем от сердцевины с косточками, а также хвостиков. Выкладываем мякоть фруктов на разделочную доску, шинкуем кубиками либо пластинами толщиной от 5 миллиметров до 1 сантиметра и идем дальше.

★ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ:
★ Рецепты выпечки:

Всем привет! В этом обучающем видео мы с вами узнаем, как приготовить яблочный штрудель из слоеного теста, можно также сделать с яблоками и из готового слоеного теста. Для приготовления такого замечательного и очень вкусного блюда потребуется готовое магазинное слоеное тесто, но лучше всего сделать его самому, да впринципе я думаю это не так особо важно. Далее нам для начинки потребуется изюм, грецкий орех и яблоки, в начинку также входит сахар и корица по вкусу. Нам нужно взять тесто, раскатать его в пласт, данный пласт посыпаем сахаром с корицей, на него укладываем очищенные и нарезанные яблоки, на яблоки кладем изюм и посыпем это все дело орехами. Теперь рулет заворачваем, смазываем яйцом и выпекаем окола 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Спасибо за просмотр видео! Подписывайтесь на мой канал!

### ПОСМОТРИТЕ ЕЩЁ ###

Первые блюда (супы):
Вторые блюда:
Рецепты пиццы:
Рецепты блинов:
Блюда из картофеля:
Рецепты салатов:
Корейские салаты:
Рецепты из курицы:
Полезное видео:
Блюда из мяса:
Готовим яйца:
Рецепты каш:
Блюда из рыбы:
Рецепты шашлыков:
Соусы:
Молочные коктейли:
Рецепты бутербродов:
Блюда в горшочке:
Засолка:
Необычные рецепты:

Поставить противень со штруделем в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 25 минут до золотистой корочки. За 10 минут до готовности достать штрудель из духовки, посыпать его миндальными хлопьями и поставить обратно в духовку. Пока штрудель сидит в духовке, ваша квартира наполнится великолепным запахом яблок и корицы. Готовый штрудель хорошо остудить, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или подать штрудель с мороженным. Приятного аппетита!

На слой орешков выкладывают кусочки яблок, необходимо хорошо распределить начинку, чем больше будет фруктов, тем более сочным и вкусным выйдет готовый десерт. Если плоды просто были нарезаны, то их сверху присыпают сахарным песком и коричным порошком. Теперь стоит взять кусочек масла, его нарезают на мелкие кубики, и укладывают поверх начинки.

Простой рецепт яблочного штруделя из готового слоеного теста. Новости сегодня 28.11.2017 г.

Какой бы выбор не был сделал при приготовлении штруделя, это самая простая домашняя выпечка и яблочный штрудель в итоге всегда получается очень нежным пирогом-рулетом с хрустящей корочкой и сочной начинкой даже из готового теста.

Слоеное тесто разморозьте и раскатайте. Растопите оставшееся масло в небольшой кастрюльке. Духовку разогрейте до 170°. Тесто смажьте растопленным маслом и посыпьте оставшимися крошками. Выложите яблочную начинку вдоль длинного края теста, отступив около ½ сантиметра, сверните тесто в рулет и выложите швом вниз на противень, застеленный пекарским пергаментом. Смажьте сверху растопленным маслом и посыпьте несколькими чайными ложками сахарного песка, сделайте неглубокие надрезы по всей поверхности пирога на расстоянии 2–3 сантиметра друг от друга. Выпекайте от 30 до 40 минут.

На данный момент существует огромное количество рецептов приготовления данного пирога. Классической для него считается начинка не только с яблоками, но и с вишней, творогом, орехами и маком. Еще в 1814 году на территории Австрии никому не был известен этот вид выпечки. Однако на Венском конгрессе во время празднования победы над Францией на столах вместо многоярусных тортов с жирным кремом красовалась именно венская выпечка из легкого слоеного теста. Тогда и было придумано подавать яблочный штрудель с шариком из мороженого, кусочком свежего фрукта и кофе.

На днях мы к Рождеству приготовили рождественский штоллен, который, нужно делать заранее. Да вот беда слишком активно мы его пробовали, и упробовали напрочь. Поняли, что рискуем остаться на праздник совсем без десерта и решили пока отвлечь себя не менее вкусным штруделем. Благо, что яблоки еще остались.

Для слоеного штруделя с яблоками совсем не нужно тратить пять часов своего свободного времени – можно обойтись магазинным слоеным тестом, несколькими яблоками и остальными ингредиентами, которые можно приобрести в любом супермаркете.

Штрудель из слоеного теста видео рецепт от Юлии Высоцкой. Новости к данному часу.

Сегодня хочу показать, как готовить штрудель с яблоками из слоеного теста. Но тесто беру уже готовое, оно может быть как магазинное, так и то, что вы сами месили, важно, чтобы слоеное. Также не имеет значения, будет оно дрожжевым или бездрожжевым. Еще не маловажным является его толщина, поэтому раскатывайте его до такого состояния, чтобы оно прямо-таки просвещалось.

Рецепт данного штруделя с яблоками делаю достаточно часто. У него есть два огромные плюса: он очень вкусный и быстро делается. С данным рецептом справиться любой новичок, не говоря уже о тех, кто постоянно работает с тестом. Этот пошаговый рецепт, поможет наглядно увидеть все процессы и безошибочно их повторить.

Начинка делается из яблок, с добавлением орехов. Если хотите, можно добавить и изюм, но на этот раз, я захотела сделать без него. Орешки лучше всего брать грецкие. А еще с яблоками можно сделать .

Ингредиенты:

• Тесто слоеное дрожжевое – 250 г
• Яблоко – 3 шт.
• Орехи грецкие – 60 г
• Мука пшеничная – 20 г
• Корица – 1 ч.л
• Сахар – 4 ст.л
• Сухари панировочные – 1 ст.л
• Кефир – для смазывания

Как приготовить штрудель с яблоками и орехами

Первым делом достаю готовое слоеное тесто из холодильника и оставляю его при комнатной температуре, размораживаться. А в это время, грецкие орехи очищаю, их нужно примерно 60 грамм, при желании количество можно увеличить до 100 грамм.

Затем измельчаю их любым удобным способом. Это можно сделать скалкой или в ступке. Очень сильно измельчать не нужно, пусть кусочки останутся разных размеров, но не очень большие.

Далее к орешкам добавляю панировочные сухари и 2 ст.л сахара. Все перемешиваю и первая начинка готова.

Теперь занимаюсь яблоками, для этого очищаю их от кожуры и вырезаю сердцевину с семенами. После этого, нарезаю их небольшими кусочками. Иногда хозяйкам больше нравиться нарезать их тоненькими ломтиками, а вы делайте, на свой вкус.

К яблочкам добавляю муку, корицу и оставшиеся 2 ст.л сахара. По желанию, можно их сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.

Перемешиваю их и вкусная начинка для штруделя из яблок готова.

Далее продолжаю делать штрудель с яблоками из слоеного дрожжевого теста, которое к этому времени уже полностью розморозилось. Выкладываю его на силиконовый коврик, или другую поверхность, посыпанную немного мукой, и раскатываю максимально тонко. В итоге, должен получиться большой длинный прямоугольник, который и будет основой для данной выпечки.

После выкладываю на него сначала ореховую начинку, а затем и яблочную, распределив равномерно по всему прямоугольнику, немного не доходя до краев.

Теперь важно понять, как завернуть штрудель из слоеного теста, а делается это очень просто. Сначала загибаю немного нижнюю и верхнюю часть теста, а за ними и боковые.

И сворачиваю его как рулет. Скручиваю его с той стороны, с которой получиться меньше слоев внутри, но больше длина. Затем, перекладываю его на противень с пергаментом.

Сверху смазываю его кефиром, молоком или яйцом, а после этого, с помощью острого ножа, делаю надрезы. Хочу сказать, что такие надрезы обязательны, а все потому, что слоеное тесто хрупкое и если вы их не сделаете заранее, то готовую выпечку будет сложно нарезать на кусочки, ведь она будет крошиться и ломаться.

Духовку нагреваю до температуры 190 градусов, а когда она нагреется, ставлю в нее подготовленный рулетик и выпекаю его 40 минут. Когда яблочный штрудель из слоеного теста станет красивого золотистого цвета, с румяной корочкой, можно его вынимать из духовки. Но не забывайте, что раньше чем через 40 минут, этого делать не нужно.

Теперь вы знаете, как испечь штрудель с яблоками из слоеного теста, чтобы он получился сочным внутри, румяным снаружи и при минимальных затратах времени. Если говорить про тесто, то его можно как покупать, так и готовить самому. Кстати, подходит как дрожжевое, так и бездрожжевое. После духовки, даю ему остыть, а далее остается аккуратно нарезать его кусочками, как раз по тем надрезам, что сделали до выпекания. Затем перекладываю его на блюдо. Я очень люблю выпечку с яблоками, а в таком исполнении, она невероятно вкусная. Советую сразу делать двойную порцию. Подавать его можно с шариком мороженного или просто к чаю. Приятного аппетита!

Если у вас мало времени для приготовления классического штруделя, то воспользуйтесь нашим рецептом, в котором тонкое вытяжное тесто, делается намного проще. Да, это рецепт отличается от классического австрийского, но придуман он для приготовления на скорую руку.

Мы будет использовать обычную яблочную начинку, вы можете приготовить яблоки с изюмом на сковороде. На приготовление выпечки вы потратите чуть более часа. Рецепт из расчёта на 6 человек.

Как приготовить яблочный штрудель из слоеного теста

Ингредиенты:

• 250 г магазинного готового слоеного теста (бездрожжевого).
• 2-3 ст.л. масла сливочного.
• 100 г. — сахара.
• 3 ст.л. пшеничной муки.
• 5-6 шт. твердых зеленых яблок (Гренни Смит и прочие).
• 0,5-1 ч.л. корицы.
• 2-3 ст.л. сахара для посыпания штруделя.
• 1 ст.л. масла для смазки массы.

Подготавливаем тесто:

Чтобы приготовить яблочный штрудель мы будем использовать слоеное тесто. Если оно куплено в магазине, то разморозьте его.

• Наиболее удобно можно сделать так: с вечера переложить массу из морозильной камеры в холодильник. Ему вполне хватит 10-12 часов для разморозки.
• Ещё как вариант его можно разморозить при комнатной температуре. Данная процедура займет более 3-х часов. Не рекомендуется его разворачивать, пока не пройдет этот промежуток времени, иначе ваше тесто потрескается.
• Если вам нужно практически моментально подготовить тесто, то здесь вам поможет микроволновая печь и режим разморозки. Но в этом случае тесто потеряет свои свойства. Старайтесь его размораживать по первому способу, и оно будет естественным.

Способ приготовления штруделя:

1. Первым делом нужно сделать начинку для нашей выпечки. Удалите ядро с косточками из яблок и разрежьте их пополам, после чего нарежьте на тонкие ломтики. Слишком тонко не мельчите их, ведь далее они будут в термообработке – за их твердость можете не переживать.

2. На небольшой сковороде растопите пару ст.л. масла на среднем огне.

3. Переместите яблоки в сковороду, они будут постепенно уменьшаться в объеме.

4. Посыпьте сверху на яблоки корицу и сахар.

5. Сделайте больше огонь и продолжайте процесс тушения, по
ка яблоки не станут мягкими, дождитесь полного выпарения жидкости. На это потратится не более 15 минут.

6. Наша начинка готова. Переместите ее в отдельную посуду и дождитесь полного остывания.

7. Пока стынет начинка можно начинать раскатывать тесто. Если вы купили сплошной кусок, то отрежьте ровно половину. В случае нескольких листов в упаковке – возьмите один.

Раскатывайте тесто на столе, предварительно посыпав его мукой, скалку лучше тоже обваляйте в муке.

8. На выходе должен получиться лист 35 на 30 см. Массу желательно раскатывать только в одну сторону.

9. Когда наша начинка полностью остынет, то можно разогревать духовку до 200 градусов. Если же начинка ещё теплая, то тесто лучше на это время поместить в холодильник. Положите на противень специальную пекарскую бумагу, а на неё лист слоеного теста.

10. Как только всё будет готово, то поверните лист так, чтобы меньшая сторона теста была возле вас. Выкладывайте на тесто яблоки так, чтобы 2/3 листа были свободны. По ширине нужно оставить около 3-х см свободного места.

11. Одной частью теста накрывайте начинку.

12. Повторите тоже с другой частью теста и переверните штрудель, чтобы шов оказался снизу. Снова укройте противень пекарской бумагой и кладите затем штрудель.

13. Оставшуюся ложку сливочного масла растопите, и полейте им штрудель. Сделайте небольшие надрезы вдоль изделия и посыпьте его сахаром.

14. Ставьте противень в духовку, выставляйте температуру 200 градусов. Штрудель будет запекаться примерно 35 минут.

Если вам повторно не захочется делать такой штрудель, то тесту без проблем можно найти другое применение. К примеру, вы можете смазать второй противень и присыпать сахаром. Затем тесто можно порезать на мелкие кусочки и выложить на противень, они займут почти всю его площадь. Готовить такие «печенюшки» можно одновременно со штруделем. Подержите их около 30 минут на нижнем ярусе, затем ещё на 5 минут переложите на верхний ярус. Наше мини-слоёное изделие получит красивую румяность. Кстати, такая сладость даже продается и носит название «Слоеная мелочь.»

Вашей семье будет обеспечен вкусный десерт. Яблочный штрудель будет хорошо гармонировать с мороженым. Всем приятного аппетита!

Описание

Яблочный штрудель — это слоеный пирог с начинкой из свежих яблок, который мы предлагаем приготовить по классическому австрийскому рецепту, но из готового теста. Ощутив его аромат и невероятный вкус, можно подумать, что пирог готовился в одной из кондитерских Европы. Штрудель из готового слоеного теста придется по вкусу всем, от мала до велика. Появление этого пирога на обеденном столе создаст ощущение уюта и теплую дружескую атмосферу.

К тому же этот вид выпечки не только очень вкусный, но еще и полезный. Благодаря пектину, входящему в состав яблок, у человека может понизиться уровень холестерина в крови, а также укрепятся стенки сосудов, что предотвратит развитие атеросклероза. Полезные свойства яблок достаточно велики, особенно для пищеварения и улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Яблоки приводят в норму солевой баланс организма человека и замедляют процессы старения. Польза яблок доказана учеными. Мякоть этих фруктов способствует рождению новых клеток и тем самым омолаживает организм.

На данный момент существует огромное количество рецептов приготовления данного пирога. Классической для него считается начинка не только с яблоками, но и с вишней, творогом, орехами и маком. Еще в 1814 году на территории Австрии никому не был известен этот вид выпечки. Однако на Венском конгрессе во время празднования победы над Францией на столах вместо многоярусных тортов с жирным кремом красовалась именно венская выпечка из легкого слоеного теста. Тогда и было придумано подавать яблочный штрудель с шариком из мороженого, кусочком свежего фрукта и кофе.

Если у вас появилось желание почувствовать себя настоящим венским кондитером, предлагаем вам пошаговый рецепт с фото приготовления яблочного штруделя из готового слоеного теста.

Ингредиенты

• 
  (2 листа)
• 
  (0,5 ч. л.)
• 
  (2-3 шт. покрупнее)
• 
  (2 ст. л.)
• 
  (2 ст. л.)
• 
  (2 ст. л.)
• 
  (0,5 ст. рубленых)
• 
  (2 ст. л.)
• 
  (1 ч. л.)
• 
  (1 шт.)

Шаги приготовления

Для начала берем мытые яблоки и режем на небольшие кусочки.

Нарезанные фрукты перемешиваем с корицей, двумя видами сахара и мукой. Оставляем яблочки на некоторое время, чтобы из них пошел сок.

В отдельной емкости перемешиваем сухари с орехами и двумя видами сахара.

Закручиваем тесто так, чтобы начинка была полностью закрыта. Точно так же поступаем со вторым листом теста и остатками начинок.

Боковые стороны рулетов загибаем вниз и выкладываем их на противень, смазанный маслом. Поверхность покрываем смесью из воды с желтком.

Делаем поперечные разрезы на обоих рулетах.

Выпекаем штрудели в духовке при температуре 200 градусов около 45 минут.

Подаем пирог со сливками или мороженым.

Приятного аппетита!

Читайте также…

Яблочно-сливочно-сырная тесьма из слоеного теста

Опубликовано: 3 сентября 2021 г. · Изменено: 3 сентября 2021 г. автор: Lois · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 37 комментариев

Сделано с начинкой из восхитительного сливочного сыра. Плетение из слоеного теста с яблочным кремом и сыром действительно собирается произвести впечатление на вашу семью и друзей в этот праздничный сезон. Позвольте мне показать вам, как легко приготовить еще один очень впечатляющий десерт по рецепту яблока!

Время от времени вы найдете такой вкусный десерт, что вы не можете поверить, насколько он простой.Так обстоит дело с сегодняшним рецептом яблочного слоеного теста, который очень похож на штрудель с яблочно-сливочным сыром; самодельный конечно же!

Тесьма из слоеного теста

Работать с слоеным тестом невероятно просто, и это спасет вас, когда вы готовите легкие десерты, чтобы произвести впечатление. Его легко найти в морозильном отделении продуктового магазина.

А затем, как только вы освоите этот рецепт слоеного теста с яблоками, попробуйте другие мои другие десерты из слоеного теста, очень популярные здесь, в блоге: Рождественское печенье из слоеного теста, Сердечки на День святого Валентина из слоеного теста и Яблочный пирог из слоеного теста.

Если вам нужна дополнительная информация о лучших яблоках для выпечки и еды , ознакомьтесь с моей статьей о яблоках, которую я написал несколько лет назад.

Раскрытие информации о партнерских программах: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

Необходимые основные ингредиенты

Обязательно распечатайте рецепт ниже и сохраните его на потом!

Для слоеного теста:

• Тесто слоеное; размороженный
• Карамельный соус
• Яичный белок
• Сахар для посыпки

Для яблочного наполнения:

• 2 больших яблока
• Коричневый сахар
• Корица

Для начинки сливочного сыра:

• Сливочный сыр; комнатная температура
• Белый сахар
• Ванильный экстракт

Совет по выпечке: Мое любимое яблоко для выпечки — Golden Delicious.Хороший совет — смешать несколько разных яблок в рецептах, чтобы придумать вкус, который больше всего нравится вам и вашей семье.

Пошаговая инструкция

Шаг 1 | Приготовьте яблочную начинку

• В средней миске смешайте ½ стакана коричневого сахара и ½ чайной ложки корицы. Добавьте тонко нарезанные яблоки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Отложите в сторону.
• В другой миске смешайте размягченный сливочный сыр, ½ стакана белого сахара и 1 чайную ложку ванили. Отложите и приготовьте слоеное тесто.

Шаг 2 | Раскатайте слоеное тесто

• Осторожно развернуть лист слоеного теста.
• Положите на лист пергаментной бумаги.
• С помощью слегка посыпанной мукой скалки раскатайте слоеное тесто, чтобы удалить линии сгиба, пока оно не станет толщиной дюйма.
• Переложите слоеное тесто с пергаментной бумагой на противень.
• Намажьте сливочный сыр на середину слоеного теста.
• Выложите ломтики яблока поверх смеси сливочного сыра.

Шаг 3 | Сформируйте косу

• Используя острый нож или нож для пиццы, начните нарезать диагональные полоски по обеим сторонам слоеного теста, стараясь оставить границу в ½ дюйма вокруг сливочного сыра и ломтиков яблока.
• У вас должно получиться от 8 до 10 полосок в зависимости от длины тесьмы из теста.

Шаг 4 | Сложите Apple Braid

• Начните класть каждую нарезанную часть поверх яблок и сливочного сыра, чтобы сформировать косу.
• Сначала заправьте или сложите верх, а затем начинайте плетение.
• На самом деле мы просто перекрещиваем полоски слоеного теста и формируем косу.
• Заправьте нижний конец внутрь и под ним.

Шаг 5 | Инструкция по выпечке

• Смажьте взбитым яичным белком.
• Перед выпечкой посыпьте сверху немного белого сахарного песка.
• Выпекать в духовке, разогретой до 400 градусов, от 20 до 25 минут.

Советы по обслуживанию

Вот несколько карамельных соусов, которыми можно сбрызнуть косу прямо перед подачей на стол:

Дополнительная информация Дополнительная информация Дополнительная информация

НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОПРОБУЙТЕ ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ:

Выход: 8 ломтиков.

Яблочно-карамельная тесьма из слоеного теста с начинкой из сливочного сыра

Яблочный рецепт по-датски с начинкой из сливочного сыра, завернутый в слоеное тесто, а затем сплетенный в виде красивого десерта, который понравится вашей семье.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Состав

Для кондитерских изделий:

• 1 лист слоеного теста; размороженный
• Карамельный соус
• 1 взбитый яичный белок, который можно использовать поверх тесьмы из теста.
• Перед выпечкой посыпьте 1–2 столовыми ложками белого сахара поверх тесьмы из теста.

Для наполнения яблока:

• 2 больших яблока; очищенные от сердцевины и тонко нарезанные
• ½ стакана коричневого сахара
• ½ чайной ложки корицы

Для начинки сливочного сыра:

• 8 унций сливочного сыра; смягченный
• ½ стакана белого сахара
• 1 чайная ложка ванили

Инструкции

1. В средней миске смешайте ½ стакана коричневого сахара и ½ чайной ложки корицы.Добавьте тонко нарезанные яблоки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Отложите в сторону.
2. В миске смешайте размягченный сливочный сыр, ½ стакана белого сахара и 1 чайную ложку ванили. Отложите и приготовьте слоеное тесто.
3. Осторожно развернуть лист слоеного теста. Положите на лист пергаментной бумаги и слегка раскатайте посыпанной мукой скалкой до толщины дюйма. Слоеное тесто с пергаментной бумагой переложить на противень.
4. Добавьте смесь сливочного сыра только в центр слоеного теста.
5. Выложите ломтики яблока поверх смеси сливочного сыра.
6. Используя острый нож или нож для пиццы, начните нарезать диагональные полоски по обеим сторонам слоеного теста, стараясь оставить границу в ½ дюйма вокруг сливочного сыра и ломтиков яблока. У вас должно получиться от 8 до 10 полосок в зависимости от длины тесьмы из теста.
7. Начиная с одного конца, начните складывать полоски поверх яблок, чередуя стороны, чтобы «заплести» тесто.
8. Продолжайте складывать полоски теста, пока не покроются яблоки.Заправьте концевые полоски под.
9. Смажьте оплетку из теста взбитым яичным белком и посыпьте сверху 1-2 столовыми ложками белого сахара.
10. Выпекать в духовке, разогретой до 400 градусов, в течение 20–25 минут или до золотистого цвета.
11. Дайте немного остыть перед тем, как полить сверху карамельным соусом.
12. Нарежьте и подавайте.

Банкноты

Перед добавлением сливочного сыра в чашу для смешивания убедитесь, что сливочный сыр имеет комнатную температуру.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Информация о питании рассчитывается автоматически. Я не могу гарантировать ее точность. Если эти данные важны для вас, проверьте свой надежный калькулятор питания.

Прикрепите этот рецепт и сохраните его на потом!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Этот рецепт был обновлен с момента его первого появления в 2017 году, добавлены новые фотографии и новая карта рецептов для печати, включающая информацию о питательной ценности. Надеюсь, вам понравятся обновления так же, как мне понравилось работать над ними!

Простой яблочный штрудель — Рецепт

Опубликовано: 6 января 2019 г. · Изменено: 6 января 2020 г. , автор: Мэри

Если у вас есть пара яблок и лист замороженного слоеного теста, вы, вероятно, сможете приготовить яблочный штрудель! Также вам понадобится немного сахара и корицы, но это все.Мне посчастливилось съесть пару маленьких яблок Red Delicious, которые моя сестра привезла из Якимы, штат Вашингтон. У них всегда самые лучшие яблоки.

Слегка обжарьте нарезанные яблоки с сахаром и корицей.

Выложите охлажденные яблоки в центр слоеного теста. Острым ножом разрежьте тесто на полоски до яблок.

Сложите полоски на яблоках, попеременно от одной стороны к другой.

Смажьте верх жирными сливками и посыпьте крупным сахаром. Вы можете пропустить этот шаг и просто посыпать тесто кондитерским сахаром после выпечки.

Положите штрудель на противень и запекайте при 375 градусах 20-25 минут или до золотистого цвета. Если оно станет слишком коричневым, положите сверху кусок алюминиевой фольги, пока тесто не пропарится.

Достаньте простой яблочный штрудель из духовки и дайте ему остыть перед тем, как нарезать и съесть!

]]> Режим готовки Не гаснет экран

Инструкции

• Добавьте ломтики яблок, воду, сахар и корицу в сковороду с антипригарным покрытием.Готовьте на среднем огне, пока сахар не растворится, яблоки не станут мягкими и не образуется насыщенный карамельный соус. Снимите с огня и дайте остыть.

• Разверните слоеное тесто и выложите его на противень. Равномерно выложите яблоки по центру теста. С помощью острого ножа разрежьте края теста на сегменты ½ дюйма до яблок. Сложите кусочки теста обратно поверх яблок, чередуя из стороны в сторону. Смажьте кремом и посыпьте крупным сахаром. Вы можете пропустить этот шаг и посыпьте кондитерским сахаром, и штрудель запекется и остынет.

• Выпекать в духовке, разогретой до 375 градусов, в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Поднимите край теста лопаткой, чтобы убедиться, что дно полностью приготовлено и имеет золотисто-коричневый цвет. Ожидайте, что некоторые соки потекут и карамелизуются на сковороде. Если они начнут подгорать, вытащите противень из духовки и вытрите подгоревшую карамель. Верните форму в духовку, чтобы закончить выпечку.

• Выньте форму из духовки и дайте тесту остыть в течение 5 минут.С помощью лопатки удалите тесто и дайте ему остыть на решетке. Подавать теплым или комнатной температуры.

Если вам нравится изюм, вы можете попробовать мой другой легкий рецепт яблочного штруделя

Яблочный штрудель Easy

Так зачем мне добавлять кукурузный крахмал в начинку? Да, для сбора сока из яблок часто используется мука, поэтому слоеное тесто не становится мокрым. Но я считаю, что мука создает мутную начинку — как бы мутную. Кукурузный крахмал готовится чисто, поэтому все, что вы видите, — это великолепные яблоки.

Хотите заранее подготовиться? Милая, это именно то, что я сделал. Подготовьте штрудель, как указано, перед выпечкой накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Вытащите штрудель из холодильника за 30 минут до выпекания и запекайте, как указано.

О яблоках: Я выбрала Макинтош, потому что мне нравится более сладкое яблоко для начинки для штруделя. Кроме того, мне не нужно добавлять много сахара, чтобы сбалансировать вкус. Если вы хотите получить немного терпкую начинку, выберите «Гренни Смит».

Easy Apple Strudel

1 столовая ложка сливочного масла
2 больших яблока (Granny Smith или Mackintosh), очищенных от сердцевины и тонко нарезанных (см. Примечание выше)
2 столовые ложки сахарного песка, плюс еще для посыпания штруделя
1 чайная ложка молотой корицы
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Мука или сахарная пудра для присыпки рабочей поверхности (примерно 1 столовая ложка)
1 замороженный лист слоеного теста, размороженный в соответствии с инструкциями на упаковке
1 яйцо
1 столовая ложка воды

Разогрейте духовку до 375 градусов.Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте яблоки и варите 3-5 минут, пока они не станут мягкими, часто помешивая. Добавьте 2 столовые ложки сахара и корицы и перемешайте до образования покрытия. Варить еще 1 минуту. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте, чтобы покрыть яблоки. Снимите сковороду с огня.
Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой или сахарной пудрой. Раскатайте слоеное тесто на поверхности, пока не получите прямоугольник размером 12×15 дюймов.Выложите яблоки ложкой на более короткий (12-дюймовый) конец, покрывая примерно 1/3 нижней части теста, с точностью до 1 дюйма от краев. Плотно скатать тесто в виде желейного рулета.
Переложите штрудель на подготовленную сковороду.
В небольшой миске взбейте яйцо и воду. Нанесите смесь на штрудель. Посыпьте штрудель сахаром. Сделайте на поверхности штруделя несколько прорезей (чтобы во время готовки выходил пар).
Выпекать 20–30 минут, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым.Слегка остудите перед тем, как нарезать ломтиками.

Рецепт венского апфельструделя ➢ Как приготовить

Один из самых известных австрийских десертов — Винер Апфельструдель (яблочный штрудель), который подается с сахарной пудрой и венским кофе.

Ло штрудель, штрудль, штрудла и штрукли — так наши соседи в Италии, Словении, Словакии и Чехии назвали эту сладкую мечту о легкой выпечке и ее сочной начинке. Но в английском языке единственное слово, которое вошло в обиход, — это немецкое «штрудель».Это показывает, насколько знаменитой стала венская Апфельструдель. Но слишком легко забыть, что эта прекрасная выпечка когда-то прошла обширный путь из Аравии через Османскую империю и Турцию, прежде чем поселиться в Вене. Однако долгое путешествие того стоило!

Как приготовить:

Шаг 1:

Приготовьте тесто самостоятельно или возьмите тесто, купленное в магазине. Залейте изюм ромом и дайте настояться.

Шаг 2:

Чтобы приготовить ореховые панировочные сухари, нагрейте масло на сковороде, пока оно не начнет пузыриться.Добавьте панировочных сухарей и медленно обжарьте на умеренном огне до золотистого цвета. Ближе к концу добавьте тертых орехов , быстро прожарьте и снимите с огня.

Шаг 3:

Яблоки очистить , нарезать ломтиками и быстро сбрызнуть лимонным соком . Затем, в зависимости от кислотности яблок, добавьте подходящее количество сахара и порошка гвоздики и смешайте щедрую щепотку корицы .Разогрейте духовку до 180 ° C / 356 ° F и смажьте форму для запекания сливочным маслом.

Шаг 4:

В идеале тесто для штруделя готовить таким образом, чтобы штрудель в конечном итоге лежал на листе бумаги для выпечки. Распределите ореховые панировочные сухари примерно на половину теста. Выложите на него яблоки и изюм. Остальную поверхность теста обильно смазать топленым маслом , загнуть края по бокам и закатать штрудель. Хорошо заклейте концы. и поднимите штрудель в форму для выпечки, используя бумагу для выпечки (при использовании слоеного теста нанесите яблочную начинку в центр, загните стороны и края к середине и плотно прижмите края).

Шаг 5:

В зависимости от теста смазать топленым маслом (для теста для штруделя) или яйцом (слоеное тесто) и выпекать 40-50 минут до золотистого цвета (слоеное тесто выпекать немного короче). Готовый штрудель вынуть, дать остыть и посыпать сахарной пудрой .

Подавать горячим или холодным.

Время выпекания: 40–50 минут (немного меньше для слоеного теста)

Штрудель Тесто | Выпечка короля Артура

Яблочный штрудель Easy | Выпечка под напряжением

Этот яблочный штрудель легко приготовить из замороженного слоеного теста! Хрустящая золотистая корочка, наполненная сладким коричным сахаром, терпкими яблоками и (по желанию) нарезанным миндалем и золотистым изюмом. Восхитительно с кружкой глинтвейна.

Вы видите выше яблочный штрудель? Это стало возможным благодаря очень маленькой вмятине в моей очень большой корзине яблок, которую я собираю на ежегодном мероприятии «Собери все яблоки, которые смогу унести».

И поскольку это была очень маленькая вмятина, у меня осталось достаточно яблок, чтобы сделать еще 6835 яблочных штруделей. Мое немецкое происхождение это нисколько не расстраивает. Штрудель для одного, штрудель для всех!

Я должен начать делать штрудели и просто раздавать их людям на вокзале.

Ладно… может, и нет.

Яблочный штрудель — один из моих самых любимых десертов. Он делает меня теплым и пушистым и идеально сочетается с ледяным стаканом яблочного сидра или чашкой теплого кофе.

Я ем на завтрак. Я ем на десерт. Он волшебный и универсальный, и вы не можете убедить меня не есть его , когда я, черт возьми, захочу.

Это традиционный венский яблочный штрудель?

Ненавижу разочаровывать вас, но нет — это не так.

Есть несколько разных способов приготовления штруделя, и, насколько я понимаю, вам не нужно слишком беспокоиться о том, делаете ли вы его традиционным венским способом или нет — мы сделаем так, чтобы рецепт, а не копия того, что делала ваша австрийская прабабушка.

Не поймите меня неправильно — традиционный, настоящий яблочный штрудель просто феноменален. Но, опять же, мы стремимся к тому, чтобы быстрее и проще, и мы делаем несколько сокращений.

Какие яблоки лучше всего подходят для яблочного штруделя?

Цель выбора яблок для штруделя — использовать яблоко (или смесь яблок), которое выдерживает выпечку — потому что не все яблоки могут!

Я люблю использовать смесь яблок, когда делаю яблочный штрудель. В идеале смесь терпких и сладких яблок даст вам прекрасный вкусовой профиль с небольшим разнообразием в каждом кусочке.

• Яблоки Granny Smith терпкие и хорошо выдерживают выпечку.
• Яблоки Honeycrisp всегда в моем холодильнике! Они отлично подходят для перекусов из-за их твердой хрустящей текстуры, но они также отлично подходят для выпечки, потому что они хорошо держатся и обладают сладким вкусом.
• Яблоки Pink Lady также отлично подходят для перекуса, они хрустящие и имеют хорошее сочетание сладкого и терпкого вкуса.
• Яблоки Braeburn обычно легко найти, они хрустящие, обладают сильным ароматом и хорошо выдерживают выпечку, но не становятся мягкими.
• Яблоки Gala и Golden Delicious также обычно довольно доступны, имеют более мягкий вкус и хорошо держатся в духовке.

Зачем добавлять в яблоки лимонный сок?

Сахарная начинка с корицей, которой покрываются нарезанные яблоки, в равной степени терпкая и сладкая благодаря моему секретному ингредиенту — лимонному соку.

Когда вы нарезаете яблоки ломтиками, вы покрываете их свежевыжатым лимонным соком, чтобы они не подрумянились, пока вы готовите все остальное.Это дает ему идеальную маленькую zing , чтобы дополнить остальную выпечку.

Нужно добавить миндаль и изюм?

Нет! Я хочу посоветовать вам делать это неоднократно и каждый раз пробовать что-то новое.

• Если у меня их нет, я опускаю изюм
• Иногда я использую нарезанный миндаль вместо нарезанного миндаля
• Иногда я добавляю изюм, пропитанный бренди ( оххххх да )
• Попробуйте поменять миндаль для измельченных грецких орехов
• Избавьтесь от орехов вместе, если только вы не чувствуете себя немного ореховым (ПОЛУЧИТЬ ?!)

Орехи придают ему немного дополнительной хрусткости , и иногда это то, что я хочу.В других случаях я предпочитаю полностью отказаться от орехов и добавить сахарную начинку с корицей. Это те дни, когда я забыл, что у меня есть хоть какое-то сознание о своем здоровье, и случайно съел всю выпечку сам.

Вот почему вы режете вещи, люди . Если вы оставите его целиком и поставите на стол, вы можете просто сесть с ним на диван и съесть его, как сэндвич с сахарной глазурью.

Из какого теста делают яблочный штрудель?

Я буду честен здесь на 100% — мы не делаем этот яблочный штрудель на 100% традиционным способом.

Традиционное тесто для штруделя на самом деле отличается от слоеного теста тем, что оно намного эластичнее, чем замороженное готовое слоеное тесто, которое я использую в этом рецепте.

Традиционный рецепт теста для яблочного штруделя готовится из муки с высоким содержанием глютена, воды, масла и соли. С этим рецептом я стремился сделать яблочный штрудель доступным, доступным и легким даже для начинающего пекаря.

Так что не бойтесь — я разрешаю вам использовать готовое слоеное тесто для этого, чтобы сэкономить немного времени и сохранить рассудок.Будет вкусно, а это главное!

Советы по переложению свежеиспеченного штруделя на решетку

Если у вас нет шпателя гигантского размера, вам может быть непросто перенести теплый штрудель с противня на решетку (ссылка на ссылку) . Есть несколько вариантов:

• Если вы использовали антипригарный силиконовый коврик (ссылка aff) , используйте шпатель, чтобы ослабить края и нижнюю часть штруделя, затем возьмите сам мат и переместите его на решетку (ссылка на ссылку) , и аккуратно поставьте штрудель на решетку.
• Если вы использовали пергаментную бумагу, используйте тот же подход, что и выше!
• Вы также можете использовать два шпателя на противоположных сторонах, один в верхней половине и один в нижней половине, чтобы поднять его и переместить в стойку.

Как хранить яблочный штрудель

Вот что такое яблочный штрудель … он не хранится долго. В том смысле, что вы можете снести его в тот же день, и не останется никаких остатков, а также в том смысле, что он не выдержит длительного срока службы.

• Хранить в пленке или полиэтиленовой пленке при комнатной температуре до 2 дней.
• Вы также можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике еще 2–3 дня. Старайтесь хранить его на нижней полке, где он самый холодный — испеченный штрудель со временем намокает.

Можно ли заморозить яблочный штрудель?

Конечно, можно! Но главное в том, чтобы заморозить его перед тем, как запечь .

Вы сделаете все до того момента, когда вы обычно будете мыть яйцо, а вместо этого вы обернете его слоем пергаментной бумаги, поместите в пакет или контейнер, пригодный для морозильной камеры, и воткните в морозильную камеру. .

Когда вы будете готовы запечь, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь или в течение 1 часа при комнатной температуре — на это может потребоваться еще меньше времени, если ваша кухня особенно теплая.

Штрудель подают горячим или холодным?

Можно есть горячим или холодным, но мои личные предпочтения подогреваются шариком ванильного мороженого.

Отлично также в качестве выпечки на завтрак с чашкой теплого кофе или в качестве закуски с яблочным сидром!

Вы бы подали мороженое в стороне или шлепнули прямо сверху? Я большой поклонник обоих способов, потому что … ну, мороженое .

Как разогреть яблочный штрудель?

Разогрейте духовку до 200 ° F, поместите штрудель на противень и запекайте около 15 минут.

Вы также можете разогреть его в микроволновой печи примерно на 30 секунд, но духовка даст вам гораздо лучший результат!

После того, как вы приготовили этот рецепт, не забудьте вернуться, чтобы поделиться своим опытом с другими, оставив ниже комментарий со звездочкой!

Яблочный штрудель Easy

Этот яблочный штрудель легко приготовить из замороженного слоеного теста! Хрустящая золотистая корочка, наполненная сладким коричным сахаром, терпкими яблоками и (по желанию) нарезанным миндалем и золотистым изюмом.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Порции от 8 до 10 ломтиков

• 1 лист слоеного теста
• 2 стакана яблока, нарезанного тонкими ломтиками (3-5 яблок, в зависимости от размера)
• Сок одного лимона
• чашка золотого изюма, по желанию
• чашка миндаля, нарезанного или нарезанного ломтиками
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка корицы
• Щепотка мускатного ореха
• ½ столовой ложки универсальной муки
• 1 яйцо
• Сахар-сырец или газированный сахар, гарнир
• Ванильное мороженое, необязательно для подачи, но настоятельно рекомендуется

• Разложите лист слоеного теста для размораживания — вы хотите, чтобы оно оставалось холодным, но больше не замораживалось.

• Разогрейте духовку до 400 ° F. Подготовьте противень с пергаментной бумагой или силиконовым ковриком и отложите в сторону.

• В большой миске выжмите сок одного лимона (обязательно удалите все семена).

• Очистите яблоки и нарежьте тонкими ломтиками, поместите их в миску с лимонным соком и тщательно покройте, когда будете добавлять в миску.

• В небольшой миске взбейте, чтобы смешать миндаль, сахар, корицу и мускатный орех.

• Добавьте сухую смесь в миску с яблоками и аккуратно перемешайте (и / или перемешайте), чтобы она покрылась слоем.Добавьте муку и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

• Раскатайте тесто на большом листе пергаментной бумаги или большом тестовом коврике в форме прямоугольника (до 11 x 17 дюймов). Используя нож для очистки овощей, аккуратно разделите тесто на три столбика (обычно я смотрю на него — как вы можете сказать по моим фотографиям, это не на 100%, но это не влияет на вкус!). Вы хотите, чтобы середина была шире, чем внешние трети. Вырежьте ровные прорези на каждом внешнем столбце — сколько хотите. Чем больше у вас есть, тем больше времени у вас уйдет на упаковку.

• Вылейте начинку для штруделя по центру теста и сложите центральную часть теста сверху и снизу. Теперь начните оборачивать центр, вытягивая чередующиеся разрезы теста с каждой стороны и вдавливая концы в тесто с противоположной стороны, осторожно нажимая на концы, чтобы соединиться с основанием теста. Убедитесь, что наверху не осталось больших дыр!

• Осторожно переложите тесто на подготовленный противень.

• Смажьте верх сложенного теста яичной жидкостью, а затем посыпьте сверху сахаром-сырцом (или газированным сахаром).Вы также можете добавить сверху несколько аккуратно уложенных ломтиков миндаля, если хотите.

• Выпекайте 25-30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.

• Выньте из духовки, дайте остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите на решетку, чтобы остыть, прежде чем нарезать ломтиками.

• Наслаждайтесь теплом с шариком ванильного мороженого!

• Хранение: Хранить в пленке или полиэтиленовой пленке при комнатной температуре до 2 дней.Вы также можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике еще 2-3 дня. Старайтесь хранить его на нижней полке, где он самый холодный — испеченный штрудель со временем намокает.
• Разогрев: Разогрейте духовку до 200 ° F, поместите штрудель на противень и запекайте около 15 минут. Вы также можете разогреть его в микроволновой печи примерно на 30 секунд, но духовка даст вам гораздо лучший результат!
• Замораживание: Вы сделаете все до того момента, когда вы обычно будете мыть яйцо, а вместо этого вы обернете его слоем пергаментной бумаги, поместите в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и приклейте. это в морозилке.Когда вы будете готовы запечь, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь или в течение 1 часа при комнатной температуре — на это может потребоваться еще меньше времени, если ваша кухня особенно теплая.

калорий: 226 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 4 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 84 мг | Калий: 85 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 48 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

Десертный курс

Венская кухня

Похожие сообщения

Первоначально опубликовано в октябре 2015 г., переиздано в августе 2021 г. с новыми изображениями и дополнительной полезной информацией.

Рецепт сливово-яблочного штруделя с слоеным тестом

Этот простой рецепт яблочно-сливового штруделя с слоеным тестом идеально подходит для сбора урожая сливы и яблок в водопаде! Фрукты и выпечка станут акцентом на теплых специях!

Штрудель изначально был австрийским десертом, состоящим из слоев тонкого теста, обернутого вокруг сладкой начинки, обычно яблок.

Существует множество разновидностей штруделя, приготовленного в разных регионах, и столько же семейных рецептов по всему миру для этого классического угощения.

Легкий рецепт штруделя

Я немного упростил его, используя купленное в магазине слоеное тесто, которое делает этот десерт легким в приготовлении! Он быстро собирается вместе и кормит толпу, так как делает два штруделя.

Если вам не нужны два штруделя, вы можете приготовить половину этого рецепта. Также можно заменить любую фруктовую начинку. Этот рецепт штруделя божественно наполнен начинкой для яблочного пирога. Лучше не добавлять в штрудель слишком много жидкости, поэтому, если в начинке для пирога много соуса, не добавляйте его.

Смесь панировочных сухарей в этом рецепте штруделя добавляется перед фруктами, чтобы помочь впитать лишнюю жидкость, которая выделяется фруктами во время запекания. Не волнуйтесь, панировочных сухарей вы не попробуете!

Самое лучшее в штруделе — это то, что он по вкусу напоминает пирог, но его вполне можно есть на завтрак!

Как приготовить сливовый и яблочный студель из слоеного теста

Благодаря использованию заранее приготовленных замороженных листов слоеного теста, рецепт штруделя из слив и яблок не может быть проще.

Сначала приготовьте фруктовую начинку и дайте ей отстояться в дуршлаге примерно на 20 минут. Это позволит выделить сок из фруктов. Из-за слишком большого количества жидкости дно штруделя может стать мокрым. И никому не нравится промокшее дно!

Далее вы раскладываете кусок размороженного слоеного теста на листе пергаментной бумаги. Пергаментная бумага позволит легко переместить штрудель на противень после сборки.

Посыпьте панировочными сухарями и поджаренным миндалем центр листа слоеного теста.Панировочные сухари помогут впитать и загустеть соки, выделяющиеся из фруктов во время выпечки.

Вырежьте диагональные прорези с каждой стороны центральной начинки. Каждая пластинка слоеного теста должна быть примерно 1 дюйм.

Выложите процеженную фруктовую начинку поверх панировочных сухарей и орехов. Заверните концы теста вокруг фруктовой начинки.

Попеременно перекрестите полоски теста над фруктовой начинкой. Убедитесь, что тесто полностью пересекает фруктовую начинку и соединяется с тестом с другой стороны.

Удалите излишки муки щеткой, а затем смажьте весь штрудель яичной жидкостью. Посыпьте большим количеством газированного сахара.

Тогда выпекайте до золотого совершенства!

Советы по приготовлению сливового и яблочного студеля из слоеного теста

• Не забудьте заранее разогреть духовку. Горячая духовка будет ключом к быстрому выпеканию слоеного теста и не позволит маслу вытекать или фруктовым сокам, чтобы тесто получилось мокрым!
• Разморозьте готовые листы слоеного теста в холодильнике на ночь или на несколько часов.Хранение слоеного теста в холодном состоянии — ключ к получению слоеного слоеного теста. Если разморозить его при комнатной температуре на прилавке, вы рискуете потерять слои.
• Не стесняйтесь изменять типы и количество фруктов в этом рецепте яблочно-сливового штруделя. Если у вас нет слив, используйте все яблоки. Добавьте пропитанный ромом изюм или сушеную клюкву. В приведенном ниже списке представлены идеи сладких и соленых начинок!
• Чтобы подать это тесто горячим из духовки, не стесняйтесь собирать штрудели за 24 часа и хранить в холодильнике.Хорошо заверните перед хранением, а затем запекайте перед подачей на стол.
• Можно сбрызнуть этот яблочный штрудель глазурью, чтобы придать ему дополнительную сладость. Для получения более ароматной глазури используйте соки, которые вытекли из фруктов на первом этапе. Смешайте столовую ложку сока с 2 стаканами сахарной пудры. Добавьте еще сока или немного молока или воды, пока не получите жидкую консистенцию.

Штрудель Варианты начинки

Фруктовые начинки — традиционные, но зачем ограничивать себя ?? Вы можете приготовить штрудель с любой начинкой — сладкой или соленой! Вот несколько идей:

Курица, лук и дикий рис

Лук-порей и грибы

Колбаса и лук

Жареные овощи

Тако с говядиной и фасолью 0