Синнабон что это: Булочки Синнабон очень популярные в Европе. Не только вкусные но и дорогие очень. Попробуем сделать их сами

Содержание

Булочки Синнабон — домашний рецепт

Добавить рецепт в избранное!

В нашей передней свой, особенный запах, нигде так не пахнет. Сам не знаю чем — не то едой, не то духами, — не разобрать, но сразу чувствуешь, что ты дома. ( Д. Сэлинджер. «Над пропастью во ржи»)

Синнабон (Cinnabon) — это всемирно известный бренд самых вкусных булочек с корицей, покрытых нежной белой глазурью из сливочного сыра. Кафе-пекарни с одноимённым названием существуют во всём мире, в том числе, и в России и, кроме булочек, славятся другими мегакалорийными десертами. Кафе Синнабон — это праздник для гурмана-сладкоежки. Я не сторонница такого изобилия сладкого, но булочки с корицей настоятельно потребовали перебраться на мою домашнюю кухню и я сдалась.

Вам понадобится:

Тесто:
  • молоко  200 мл
  • сухие дрожжи  1 пакетик (11 гр)
  • яйца 2 шт
  • сливочное масло  70 гр
  • сахар  100 гр
  • пшеничная мука в/с  600 гр
  • соль  1 ч.л.
  • ванильный сахар  1 ст.л.
  • клейковина 1 ст.л. (ниже расскажу, что это такое)

Начинка:
  • сливочное масло 50 гр
  • коричневый сахар  170 гр
  • молотая корица  1 пакетик (15-20 гр)

Крем-глазурь:
  • сыр Маскарпоне  500 гр
  • сахарная пудра  4 ст.л.
  • ванильный сахар  1 ст.л.

Из этих ингредиентов делают тесто, начинку и глазурь для булочек. Всё доступно, смущает лишь загадочная клейковина.

Клейковина или глютен — это белок, который содержится в злаках и, соответственно, в муке из пшеницы. Благодаря глютену мука, разведенная водой, становится упругой и эластичной, превращается в тесто. Если глютена в муке недостаточно, выпечка плохо поднимается и «плывёт» в духовке, поэтому в хлебопекарной промышленности часто дополнительно вводят в тесто глютен в виде порошка, приготовленного промышленным способом. Если у Вас такого порошка нет, то это не повод отказаться от выпечки, ведь

клейковину очень легко приготовить в домашних условиях.

Как приготовить клейковину:

Смешайте 2 ст.л. муки с водой (приблизительно 2 ст.л.) до образования плотного теста. Скатайте тесто в шарик. Налейте в миску холодную воду, опустите в неё шарик теста и руками разминайте его в воде. Ваша цель — вымыть из теста крахмал. Периодически меняйте воду и продолжайте разминание теста. Когда вода станет почти прозрачная, а на это уйдёт 5-7 минут, у Вас в руке останется клейкая масса — по виду всё то же тесто, но уже без крахмала — это и есть клейковина.

Чтобы клейковина не высохла, положите её в воду.

Кроме приготовления клейковины, проделайте ещё несколько подготовительных действий:

— для начинки и глазури Вам понадобится сливочное масло и сыр Маскарпоне комнатной температуры, позаботьтесь об этом и достаньте масло и сыр из холодильника заранее.

— дрожжевое тесто любит, когда его замешивают из тёплых продуктов, поэтому, если яйца лежали в холодильнике, положите их в миску и залейте горячей водой, пусть согреются.

— для замеса теста растопите в молоке сливочное масло. Это можно сделать в микроволновой печи: сначала растопите масло, соедините его с молоком и, если смесь недостаточно тёплая, подогрейте. Помните, что смесь должна быть тёплой, но не горячей, как говорят, — «терпит палец».

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Просейте муку в миску, добавьте к ней сухие дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар.

Перемешайте так, чтобы  ингредиенты распределились равномерно, можно рукой.

Приступите к замесу теста. Я делаю это с помощью миксера. Взбейте яйца. Долго взбивать не надо — до однородности.

Добавьте молоко с растопленным в нём сливочным маслом. Перемешайте.

Поменяйте насадку для взбивания на крюки для замеса теста. Добавьте к яйцам

мучную смесь (лучше добавлять постепенно в два-три приёма) и включите миксер.

Не забудьте про клейковину — разделите на кусочки и добавьте в чашу миксера.

В миксере тесто замешивается не более 10 минут. Этого времени достаточно — хвала и благодарность людям, которые придумали такую умную машинку! При замесе теста руками, времени понадобится гораздо больше. Периодически останавливайте миксер и соскребайте муку с краёв чаши, чтобы она вся вошла в тесто.

Готовое тесто выложите на поверхность, посыпанную мукой.

Как я люблю этот момент! Тесто готово, оно равномерно замешено, эластичное и упругое. Его не надо больше месить, просто обомните руками и сформируйте из него шар.

Положите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой, оставив дырочку для воздуха, и оставьте в покое на 1 час.

Пока дрожжи работают,

подготовьте начинку — смешайте коричневый сахар с корицей.

Коричневый сахар можно заменить на обычный. Корицы тоже может быть чуть больше или меньше (есть пакеты по 15, 20, 25 грамм).

Тесто поднялось, увеличилось в объёме.

Выложите его на поверхность, посыпанную мукой, и хорошо обомните, чтобы удалить воздух.

Разомните тесто руками, старайтесь придать ему форму прямоугольника.

Теперь раскатайте тесто скалкой  в прямоугольник размером 45х50 см. Во время раскатки подсыпайте немного муки. Правильно замешанное тесто очень эластичное, не липнет к рукам и поверхности, поэтому муки много не понадобится.

Смажьте всю поверхность теста мягким сливочным маслом.

Посыпьте сахаром, смешанным с корицей и разровняйте рукой.

Возьмите скалку и слегка прижмите ею начинку к тесту — покатайте.

Сверните тесто в рулет. Сворачивайте вдоль длинной стороны: начните с противоположного от Вас края  и сворачивайте к себе, немного подтягивая тесто от себя. Рулет надо свернуть туго, тогда булочки получатся ровные.

Разрежьте рулет на булочки. Для этого предварительно разметьте рулет ножом на 12 частей.

Чтобы булочки получились ровными разрежьте рулет ниткой. Я использовала зубную нить, но можно и обычной. Приподнимите край рулета, подложите под рулет середину нити, концы нити сведите над рулетом по намеченному разрезу и резко потяните в противоположные стороны. Очень быстро и легко Вы разделите рулет на 12 маленьких частей.

Уложите будущие булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка скрепите пальцами последний виток булочки, чтобы он не развернулся при выпечке.

Накройте противень чистым полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте булочки

для подъёма на 1 час.

Через час снимите плёнку и поставьте булочки в духовку. Выпекайте булочки при  t 160°C 45 минут. А пока булочки пекутся и своим ароматом сводят с ума всю округу, приготовьте сливочную глазурь: взбейте миксером сыр Маскарпоне с сахарной пудрой.

Маскарпоне можно заменить на домашнюю сметану, но приготовление крема из неё имеет свои особенности. Как сделать крем из домашней сметаны смотрите ТУТ  Если у Вас нет ни Маскарпоне, ни сметаны, просто полейте горячие булочки сгущённым молоком.

Вот какие красавицы получились — булочки с корицей!

Достаньте булочки из духовки и сразу смажьте половиной приготовленного крема-глазури. Подождите минут 10-15, за это время первая часть глазури подтает на горячих булочках и немного впитается в них. Затем намажьте на булочки оставшуюся глазурь.

Встречайте! Знаменитая булочка с корицей Синнабон — булочка «в тумане»! Воздушное, хорошо пропечённое тесто, нежная сладкая глазурь и знаменитый незабываемый вкус корицы! Ах, какооо…ой аромааа…ат! Да, этот запах по праву может называться запахом дома!

Обязательно разогрейте булочку, если остыла (15 сек в микроволновке на полной мощности) — тёплая булочка особенно хороша! А хранить Синнабоны можно в холодильнике, только после него чуть дольше держите в микроволновке — 25-30 сек.

Несмотря на то, что диетологи считают Синнабон одним из самых вредных десертов, он не вреднее любой другой выпечки. Не секрет, что сладкое поднимает уровень эндорфина — гормона радости, но во всём нужно знать меру. Не напрасно мудрые люди говорят о том, что знание своей меры и жизнь в соответствии с ней — одно из главных условий счастья. Если Вы заботитесь о разнообразном и полноценном питании Вашей семьи, то вряд ли предложите Синнабон в качестве десерта после обеда. Такая булочка хороша отдельно от всего, например, как сопровождение к чаю. Думаю, что один Синнабончик на полдник никому не повредит!  Приятного чаепития!

Булочки Синнабон. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

Тесто:

  • молоко  200 мл
  • сухие дрожжи  1 пакетик (11 гр)
  • яйца 2 шт
  • сливочное масло  70 гр
  • сахар  100 гр
  • пшеничная мука в/с  600 гр
  • соль  1 ч.л.
  • ванильный сахар  1 ст.л.
  • клейковина 1 ст.л.

Начинка:

  • сливочное масло 50 гр
  • коричневый сахар  170 гр
  • молотая корица  1 пакетик (15-20 гр)

Крем:

  • сыр Маскарпоне  500 гр
  • сахарная пудра  4 ст.л.
  • ванильный сахар  1 ст.л.

Просейте муку в миску, добавьте к ней сухие дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар — перемешайте. Взбейте яйца. Добавьте к яйцам молоко с растопленным в нём сливочным маслом — перемешайте до однородности. Добавьте частями муку с дрожжами и сахаром, и клейковину, замесите тесто. Сформируйте из теста шар, положите его в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час для подъёма. Обомните поднявшееся тесто и раскатайте прямоугольник 45х50 см. Смажьте тесто мягким сливочным маслом и посыпьте корицей с сахаром. Скатайте тесто в рулет и разрежьте его на 12 частей. Разложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте булочки пищевой плёнкой и оставьте на 1 час для подъёма. Выпекайте булочки в хорошо разогретой духовке

t 160°C 45 минут. Горячие булочки смажьте глазурью из взбитого с сахарной пудрой сливочного сыра Маскарпоне.

Булочка Синнабон рецепт с фото

Подготовить ингредиенты. Заранее достать из холодильника яйцо, чтобы оно было комнатной температуры.

Приготовить тесто: 60 гр сливочного масла растопить в микроволновке и остудить до комнатной температуры. Просеять в большую миску муку, добавить соль, сахар, дрожжи, размешать.

Шаг 2

Молоко подогреть до 38-40 градусов и вместе с яйцом добавить к муке. Вымесить тесто руками.

Добавить сливочное масло и продолжать вымешивать до гладкого однородного состояния. В конце три раза отбить тесто, собрать в шар и вернуть в миску. Накрыть миску полотенцем и убрать в теплое (не горячее) место на 1 час.

Шаг 3

Через час тесто увеличится в объеме в 2-3 раза. Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить тесто, немного обмять.

Шаг 4

Раскатать тесто в прямоугольник 50х40 см (важно: тесто сохраняет в себе много воздуха, поэтому обращаться с ним нужно аккуратно). Края можно обрезать острым ножом, чтобы булочки получились ровными и красивыми.

Шаг 5

От сливочного масла отложить небольшой кусок для смазывания формы. Остальное растопить и остудить до комнатной температуры. Подготовить одну из начинок:
1. Синнабоны с корицей: 50 гр коричневого сахара смешать с 20 гр молотой корицы.
2. Шоколадные синнабоны: 50 гр коричневого сахара смешать с 20 гр какао-порошка.
3. Синнабоны с орехами: перебрать орехи и порубить ножом на средние куски, распределить их с маслом и сахаром по тесту, пройтись скалкой по всей поверхности.
В данном рецепте готовится начинка с корицей. Соединить коричневый сахар и молотую корицу, размешать. Половину сахарной смеси добавить к маслу.

Кулинарной кистью равномерно распределить начинку по тесту, оставив свободными около 1,5-2 см у дальнего широкого края прямоугольника. Посыпать оставшимся сахаром.

Свернуть тесто в плотный рулет, начиная от ближнего широкого края.

Шаг 6

Зафиксировать руками шов рулета и острым ножом отрезать края с обеих сторон. Разрезать рулет ровно пополам. Расположить две половины рулета рядом друг с другом.

Разрезать обе половины рулета на три равные части. Таким образом получится 12 одинаковых заготовок.

Шаг 7

Форму для выпечки размером 20х25 см или противень смазать сливочным маслом и выложить булочки на расстоянии друг от друга – они будут значительно увеличиваться в размере. Убрать булочки в разогретую до 50 градусов духовку или оставить на расстойку при комнатной температуре на 20 минут.

Увеличить температуру до 180 градусов и готовить синнабоны около 25 минут до румяного цвета. В конце можно включить режим “гриль”, чтобы они немного подрумянились.

Пока булочки выпекаются, приготовить глазурь.

Шаг 8

Сливочный сыр соединить с сахарной пудрой и довести до однородного состояния с помощью миксера или блендера. Добавить лимонный сок и взбить еще раз. Густоту глазури можно регулировать лимонным соком: чем его больше, тем более жидкой получится глазурь.

Горячие булочки смазать глазурью, дать им немного остыть и смазать второй раз.

Булочки синнабон готовы!

Шаг 9

Приятного аппетита!

булочки синнабон (cinnabon) — Zira.uz

Ингредиенты
  • Для теста:

  • 250 миллилитров молока

  • 1 яйцо

  • 65 граммов растопленного сливочного масла

  • 3 столовой ложки теплой воды

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • 450-500 граммов муки

  • щепотка соли

  • 3 столовые ложки сахара

  • 2 чайные ложки сухих дрожжей

    8 граммов

  • Для начинки:

  • 200 граммов сахара

  • 5 столовых ложек свежемолотой корицы

  • 50 граммов размягченного сливочного масла

  • Для глазури:

  • 150 граммов сливочного сыра

  • 100 граммов сахарной пудры

  • 1 столовая ложка молока

  • 1 столовая ложка лимонного сока

Руководство

Слышали про любовь с первого взгляда? Так вот — это булочки Синнабон. Нежные мягкие сливочные булки с умопомрачительным ароматом корицы и нежной сливочной глазурью.

Эти булочки готовятся достаточно просто, и если вы будете следовать нашему рецепту, то вы воссоздадите булочку Синнабон, весьма близкую к оригинальному вкусу! Побалуйте себя и удивите родных и близких.

Кстати, эти булочки необычайно вкусные и в то же время очень калорийны. И то, и другое – это правда. Если вы борец за здоровый образ жизни, то не стоит уплетать Синнабоны килограммами, но не попробовать это кондитерское произведение искусства просто грех!

Приблизительная стоимость готового блюда — 37 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

73 212

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Для начала сделать опару — смешать половину молока, воду, столовую ложку сахара и дрожжи. Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Вместе смешать венчиком масло, 2 ст.л. сахара, яйцо.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Добавить оставшееся молоко, соль, муку, ванильный сахар, опару и хорошенько все вымесить до однородного состояния.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

После этого накройте кухонным полотенцем и оставьте минут на 45 в самом теплом месте. Тесто должно увеличится вдвое, только после этого можно приступать к следующему шагу.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Смешать ложкой все ингредиенты для начинки, чтобы получилась смесь похожая мокрый морской песок.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Поднявшееся тесто необходимо раскатать в большой прямоугольник, толщиной примерно 5 мм.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Разложите равномерно начинку и свернуть в плотный рулет с широкого края.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Нарезать его на ломтики шириной 3 см

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Получившиеся кружочки выложить в большую форму — стараемся, чтобы между ними еще было немного места, так как они еще поднимутся.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Теперь оставляем форму с будущими булочками на 15-20 минут, накрыв полотенцем. Они должны увеличиться в размерах и заполнить собой уже всю форму.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Отправить поднявшиеся булочки в духовку разогретую до 190 С на 25 минут, до золотистого цвета.

Шаг 12

Отметить как Завершенное

Смешать сливочный сыр с сахарной пудрой, добавить немного лимонного сока и слегка разбавить молоком. Полученную смесь взбить миксером.

Шаг 13

Отметить как Завершенное

Готовые булочки достаем из духовки и сразу залить глазурью.

Приятного чаепития!

Официальная страница в Instagram: @spice.expert

Официальная страница на Facebook: fb.com/spice.expert

На правах рекламы

Cinnabon — «МегаГрупп»

УСПЕШНАЯ БИЗНЕС-МОДЕЛЬ ПОПУЛЯРНОГО БРЕНДА

«Синнабон» объединяет более 1500 кафе-пекарен в 45 странах мира, и его популярность продолжает расти. На сегодняшний день в России открыто более 160 кафе-пекарен «Синнабон».

По мнению одного из влиятельных профессиональных изданий булочки «Синнабон» вошли в список 50 главных удовольствий жизни.

РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД

Рецепт приготовления булочек «Синнабон» держится в строжайшем секрете, а над их созданием трудились лучшие технологи, ведь для того, чтобы испечь самую вкусную булочку, нужно собрать уникальные ингредиенты со всего земного шара.

ВОЗМОЖНОСТЬ ОБУЧЕНИЯ В ДЕЙСТВУЮЩИХ РЕСТОРАНАХ

Компания «МегаГрупп» предоставляет возможность практического и теоретического обучения в работающей кафе-пекарне, каждый наш партнер, может ознакомиться с процессом, технологией и производством всей продукции «Синнабон».

МАРКЕТИНГОВЫЕ И РЕКЛАМНЫЕ РЕШЕНИЯ НА ВСЕХ ЭТАПАХ РАБОТЫ

Компания «МегаГрупп» продуктивно сотрудничает с американским представительством «Синнабон», а также имеет собственный отдел развития, специалисты которого рады предоставить вам все необходимые материалы и консультации.

ИНСТРУКЦИЮ ПО ОТКРЫТИЮ И УПРАВЛЕНИЮ РЕСТОРАНОМ

Компания «МегаГрупп» предоставляет всем своим франчайзи четкое руководство по управлению собственной кафе-пекарней.

УНИКАЛЬНЫЙ ДИЗАЙН И ИНТЕРЬЕР РЕСТОРАНА

Дизайн каждой кафе-пекарни разрабатывается индивидуально, в соответствии с корпоративным бренд-буком.

ПЕРЕЧЕНЬ ПОДРЯДЧИКОВ, ИЗГОТОВИТЕЛЕЙ И ПОСТАВЩИКОВ

Компания «МегаГрупп» предоставляет рекомендуемый перечень подрядчиков, отвечающих высоким стандартам «Синнабон».

КВАЛИФИЦИРОВАННУЮ ПОДДЕРЖКУ

Благодаря богатому опыту работы в управлении и развитии кафе-пекарен (мы работаем с 2009 года), компания «МегаГрупп» оказывает профессиональную поддержку всем своим партнерам. На данный момент в России открыто более 160 пекарен «Синнабон», а число новых открытий увеличивается с каждым годом.

ВЫСОЧАЙШИЕ СТАНДАРТЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Компания «МегаГрупп» предоставляет обязательное двухнедельное обучение всех менеджеров и управляющих. После завершения обучения и успешной сдачи внутреннего экзамена, менеджер получает сертификат соответствия.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЕКТ

Включает в себя комплексные решения относительно подбора, расстановки и правильного расположения оборудования внутри пекарни. Проект создается на основании изучения бизнеса, его основных параметров и особенностей.

Все расчеты проводятся с учетом направленности работы заведения, параметров кухни, зала и подсобных помещений, нормативных требований:

•    технологии проектирования ВНТП;
•    строительными нормами СНиП, ГОСТ;
•    санитарными требованиями СанПин. 

ПОДРОБНЫЕ КОНСУЛЬТАЦИИ

Мы оказываем своим партнерам консультативную поддержку на каждом этапе, начиная от подписания лицензионного договора, до фактического запуска проекта.

РАСЧЕТ ВЛОЖЕНИЙ И ОКУПАЕМОСТИ ПРОЕКТА

Наши специалисты рассчитают все до мельчайших деталей, включая возможные риски, уровень спроса и объем прибыли, срок окупаемости вашей пекарни еще до покупки франшизы. В самом начале пути вы уже будете знать, объем необходимых инвестиций на запуск проекта и сроки возврата инвестиций.

КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ВЫБОРУ ТОРГОВЫХ ПЛОЩАДЕЙ

Подскажем, в каком торговом центре или здании выбрать место в зависимости от многих важных параметров, опираясь на свой богатый опыт успешных продаж.

ОБУЧЕНИЕ ЛИНЕЙНОГО ПЕРСОНАЛА И УПРАВЛЯЮЩИХ

Вы получаете все необходимые для успешного ведения дел инструкции, рекомендации, методические пособия. Также наши специалисты займутся индивидуальным обучением вашего персонала. Мы готовим к работе не только руководящих сотрудников, но и линейный персонал, формируя у людей доверие к работодателю, командный дух, любовь к работе и гордость за нее. Ваш управляющий будет приглашен к нам на стажировку, чтобы понять все до малейших деталей.

КОМАНДА ОТКРЫТИЯ НА 8 ДНЕЙ

За несколько дней до открытия вашего кафе, к вам прибудет наш специалист— для помощи, консультаций, рекомендаций, внесения возможных корректив с целью оптимизации вашего бизнеса и повышения его доходности. Специалист пробудет у вас 8 дней (4 дня до открытия и 4 дня с момента открытия), чтобы отладить все процессы. Такой подход показал высокие результаты: недочеты оперативно устраняются, открытие проходит на высшем уровне.

РЕКЛАМНЫЕ И МАРКЕТИНГОВЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Все материалы, необходимые для успешного запуска, мы предоставляем вместе с франшизой. В дальнейшем рекламная и PR-поддержка ведутся по запросу партнера. Вам не нужен свой отдел маркетинга, мы все продумали за вас. Вам только остается следовать нашим рекомендациям.

ПОДДЕРЖКА В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Реклама вашего кафе будет размещена на нашем официальном сайте и страницах в социальных сетях. Мы формируем лояльность к нашему бренду во всем мире и в каждой конкретной точке продаж, вплоть до ответа на каждый комментарий от покупателей на страницах наших социальных сетях.

«Синнабон»: birosss — LiveJournal

 Булочки «Синнабон»  с корицей и сливочным сыром завоевали сердца многих, и стали  «визитной карточкой» всемирно известной сети пекарен, где и являются её основным блюдом.   Её основатели  отец и сын Рич и Грэг Комены задались целью создать «лучшую в мире булочку с корицей», и судя по популярности , им это удалось 🙂

Конечно, если говорить об оригинальном рецепте, то он строго засекречен и известный только малому количеству людей. Но разве этот факт кого-нибудь останавливает? Да…это будет не самая аутентичная версия, с бОльшим или мЕньшим количеством завитков,  и без корицы собранной по спецзаказу в горах Индонезии. 

Но одно можно сказать точно — это будет фантастически вкусно! 

Для яростных борцов «за справедливость» , которые  всенепременно «выскочат» в комментах — пусть для вас, и только для вас,  это будут  « а-ля Синнабон» . Ок?

Испачканы руки, липнут губы и нос в глазури. Если вас такое не смущает, и вы  не боитесь одолеть  «несколько булочек за раз» ( а по-другому просто не получится)  , тогда приглашаю Вас с собой. Рецепт необычайно прост. Никаких тонкостей и премудростей. Умение работать с дрожжевым тестом, наличие корицы и желания вдохнуть аромат свежей выпечки! 



Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука – 510 г
  • Молоко – 230 г
  • Яйца  — 2 шт
  • Сахар – 60 г
  • Соль – 6 г
  • Дрожжи сухие – 7 г, или прессованные — 21 г
  • Сливочное масло – 60 г ( комнатной температуры)

Начинка:

  • Корица ( не кассия!!!)   — ок 15 г ( 1 пакетик)
  • Коричневый сахар – 150 г 
  • Сливочное масло размягченное — 100 г

*** все ингредиенты смешать в мягкую, пластичную массу

Заливка:

  • Маскарпоне или любой другой сливочный сыр – 200 г
  • Молоко – ок 10 ст.л
  • Сахарная пудра – 100 г

 *** Смешать все ингредиенты. Должна получится не слишком жидкая, и не слишком густая масса. Как нежирная сметана. Молока может понадобится чуть больше, или меньше.


Приготовление:

Замес

1. Сначала нужно приготовить тесто. Если используете прессованные дрожжи разведите их в небольшом количестве молока со щепоткой сахара. Накройте и оставьте минут на  10- 15. За это время они поднимутся и активизируются. В случае,  если используете сухие, их не нужно предварительно разводить. Добавлять сразу в тесто. 

2. Молоко смешать с яйцами + сахар+ соль + разведенные дрожжи ( или сухие). Добавить постепенно муку и начать замес теста. Когда оно начнет собираться в шар, но будет ещё немного грубым, не гладким, ввести сливочное масло и продолжить замес ок 10 минут. Тесто должно стать гладким, не липнуть к рукам, с хорошо развитой клейковиной. Если взять кусочек теста в руки и попытаться растянуть , оно не будет рваться.  Образуется тонкая полупрозрачная плёнка. 

Это главный критерий, когда нужно прекращать замес и тесто готово. 

Брожение теста

3. Переложить тесто в миску, накрыть плёнкой и оставить на брожение ( ок 60-90 минут) . Тесто должно увеличиться вдвое.

Формование

1. Сделать легкую обминку теста в течении 30 секунд. Оставить на отлежку на 10 минут. 

Раскатать тесто в прямоугольник с толщиной ок 0,5 — 0,8 мм. Старайтесь придерживаться прямоугольной формы и одинаковой толщины по всему пласту теста. 

2. Смазать пласт теста подготовленной смесью из корицы и сливочного масла.

3. Скрутить достаточно плотный рулет. И защипнуть края. 

4. Разрезать рулет на порционные кусочки. У меня получилось 16 штук. Сначала они будут достаточно тонкие, но в духовке и за время расстойки, увеличатся в 2-2,5 раза. Разрезать можно ножом, или с помощью нитки ( я предпочитаю последний вариант) .Именно с ней можно добиться идеального среза. Для этого нужно взять небольшой кусочек нитки.  подложить её под рулет в том месте, где планируется разрез. Скрестив её концы сверху, уверенным движение затянуть . Проделать с остальным тестом тоже самое. 

5. Уложить заготовки в форму, или на противень на достаточном расстоянии друг от друга. 

Окончательная расстойка

1. Накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре на расстойку ( ок 60 минут) 

Выпекание

1. Выпекать в заранее разогретой духовке ( 180 С) до готовности . Около 30 минут . Смотрите по состоянию .

2. Достать  булочки из духовки, и сразу же, не дожидаясь остывания, смазать сливочным сыром.

Приятного аппетита! Буду рада видеть Вас в своих Instagram профилях 🙂 

Кондитерский и Всё о еде 

Булочки синнабон – проще, чем кажется

Поделитесь находкой с друзьями!

Булочки синнабон происходят от слова «cinnabon», которым называют известную сеть кафе-кондитерских, первая из которых появилась в 1985 году в Сиэтле. Немаловажен тот факт, что слово «синнабон» похоже на английский термин «cinnamon», который переводится как «корица». И действительно, эта популярная пряность стала главной в происхождении вкуснейших американских булочек. Вкус готовой выпечки традиционно дополняется соусами – шоколадным, либо на основе сливочного сыра.

Эта воздушная, сахарная булочка, окутанная ароматами корицы и сливочного соуса, станет отличнейшим дополнением к чашечке кофе и сделает день еще прекраснее и светлее, однозначно!

Ингредиенты для теста:

  • 260 г муки
  • 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
  • 30 г сахара
  • 1 яйцо
  • 100 мл теплого молока
  • щепотка соли
  • 30 г сливочного масла

Ингредиенты для начинки:

  • 80 г сахара
  • 2 ч.л. корицы
  • 2 ч.л. какао

Ингредиенты для соуса:

Приготовление:

В глубокой миске смешать муку, сахар, соль и дрожжи. Молоко нагреть, масло растопить.

В миску с мукой вбить яйцо и вылить смесь молока с маслом, замесить мягкое, податливое тесто, чуть липнущее к рукам. Оставить в теплом месте для расстойки на час.

В это время готовим начинку.

Для начинки сливочное масло растопить, сахар смешать с какао и корицей.

Подошедшее и увеличивавшееся тесто раскатать в пласт примерно 30х40 см. Поверхность теста смазать растопленным маслом.

Посыпать всю поверхность теста сахаром с какао и корицей.

Свернуть пласт теста в тугой рулет, нарезать на шайбочки 2-3 см толщиной.

Уложить будущие булочки не очень близко друг к другу в форму для запекания, оставить под влажным полотенцем на 20 минут.

Нагреть духовку до 170°С, печь булочки около 20 минут до золотистого цвета.

Для соуса сливочный сыр смешать с пудрой. Соус намазать сверху на горячие булочки.

Приятного аппетита!

 

Рейтинг статьи: 4.5 (2 оценки)

Голосовать за статью могут только зарегистрированные пользователи.

Поделитесь находкой с друзьями!

Подпишитесь на рассылку! Мы будем рассказывать вам о новых интересных статьях и о специальных предложениях не чаще 1-2 раз в неделю.

Синнабон с шоколадом и орехами, пошаговый рецепт с фото

Синнабон (Cinnabon) с шоколадом и орехами — это изысканные булочки с мировой славой. Нежные, воздушные, с ванильным кремом — устоять невозможно.

Тесто для булочек готовится сдобное, дрожжевое и получается ароматным и воздушным. Вариантов начинки может быть много, мы сегодня приготовим с орехами, шоколадом и корицей. Такой вариант начинки дает булочкам не просто сногсшибательный аромат, но и интересный аппетитный внешний вид.

Ингредиенты


для теста

  • Молоко — 200 мл
  • Мед — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 0,3 ч.л.
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сливочное масло — 60 г
  • Дрожжи сухие активные — 10 г

для начинки

  • Грецкие орехи — 100 г
  • Темный шоколад — 100 г
  • Какао — 30 г
  • Корица — 1 ч.л.
  • Сливочное масло — 100 г

для глазури

  • Сливочный сыр — 100 г
  • Сахарная пудра — 0,5 ст. л.
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Для теста прогреть молоко до теплого состояния. Добавить сахар, соль, мед и дрожжи. Оставить на столе минут на 10-15.

  2. Влить растопленное сливочное масло, взболтанные яйца и просеять муку.

  3. Замесить тесто и отправить в тепло на час.

  4. Шоколад нарубить.

  5. Орехи тоже нарубить.

  6. Соединить шоколад, орехи, корицу и какао.

  7. Подошедшее тесто слегка обмять.

  8. Раскатать тесто в пласт толщиной не более 5 миллиметров. Смазать тесто размягченным сливочным маслом.

  9. Рассыпать на тесто начинку.

  10. Завернуть тесто в рулет и нарезать на удобные куски.

  11. Переместить заготовки в форму для выпечки. Выпекать булочки в разогретой духовке около 30 минут при 180°С.

  12. Для глазури соединить мягкий сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилью.

  13. Смазать горячие булочки глазурью.

  14. Кушать булочки лучше горячими.

Приятного аппетита!

Видео рецепт булочек синнабон с шоколадом и орехами

Компания Cinnabon®: история и ингредиенты

Cinnabon

® История

Все началось с отца, сына и миссии по созданию лучшего в мире булочки с корицей с нуля. Добавьте к этому одного мастера-пекаря, месяцы проб и ошибок, сотни различных рецептов и — БУМ! — вы получите сладкое, приправленное корицей совершенство, которое вскоре стало визитной карточкой Cinnabon ® .

Когда дуэт отец-сын наконец остановился на самой волшебной комбинации исключительных ингредиентов со всего мира, они знали, что создали идеальный рецепт.Итак, 4 декабря 1985 года они воплотили свою с трудом заработанную мечту в восхитительную реальность, открыв первую пекарню Cinnabon ® в торговом центре SeaTac в Сиэтле, штат Вашингтон.

Съеденный тысячами нетерпеливых, ожидающих гостей, оригинальный булочка с корицей Cinnabon ® мгновенно стал навязчивой идеей. По сей день опыт Cinnabon продолжает расти до новых восхитительных высот. Теперь есть не только заведения по всей стране и более чем в 50 странах мира, но и расширенное меню, предлагающее гостям новые захватывающие способы насладиться непреодолимым удовольствием, которое может доставить только Cinnabon.

Cinnabon ® в настоящее время является одним из самых узнаваемых и востребованных брендов в мире. Вы найдете его там, где вы делаете покупки, путешествуете, обедаете и играете. Фактически, вы даже можете найти его на полках продуктового магазина, чтобы насладиться булочками с корицей, вдохновленными нашей выпечкой, прямо у себя дома. И лучшая новость — Cinnabon только начинается.


Каждый ингредиент рассказывает историю

Макара

® Корица

Под пологом тропических лесов в Индонезии дерево кассии производит сладкий, сочный аромат, который известен исключительно как Cinnabon ® Makara ® Cinnamon.Он создает уникальные ощущения, которые вы можете почувствовать и почувствовать на вкус.

Тесто свежеиспеченное

После месяцев испытаний и множества ингредиентов мы нашли идеальный рецепт нашего фирменного теста. Мягкое, сладкое и идеально подходящее для выпечки, оно стало основой для всех наших восхитительных угощений.

Волны глазури

Его часто копируют, но никогда не копируют. Гладкая начинка Ooey-Gooey ™ глазури из сливочного сыра Cinnabon ® добавляет еще глубины аромата.Покраска всех рулонов является завершающим слоем, доведенным до совершенства.

Кофе

Все началось с нашего Mochalatta Chill ® , кофейного напитка, завернутого в одеяла с шоколадным вкусом. С этого момента мы расширили ассортимент, включив в него насыщенный сладкий кофе из зерен арабики и кофе со льдом, которые идеально дополняют наши вкусы Cinnabon ® .


Организации, которые мы поддерживаем

Наша миссия — нести тепло не только в пекарнях, но и в нашем сообществе.Так же, как мы награждаем наших гостей ароматом свежей выпечки, Cinnabon ® сотрудничает с несколькими благотворительными организациями, которые награждают достойных мужчин и женщин за их самоотверженные усилия. Наша философия — служить тем, кто служит другим. Сохраняя верность ценностям бренда, Cinnabon ® гордо поддерживает Operation Gratitude и DAISY Foundation , а также другие благотворительные организации.


12 вещей, которые нужно знать перед тем, как поесть в Cinnabon

Мы все слышали, как Джим Гаффиган критикует Cinnabon за то, что он способствует проблемам с весом в Америке, но, несмотря на их огромное количество калорий, мы совершенно неспособны противостоять этим невероятным булочкам с корицей.Запаха, доносящегося из их печей, достаточно, чтобы бросить вас в бега по торговому центру, и он заставляет задуматься, какая магия запечатлена в этих замороженных красотках. Оказывается, здесь нет ничего сложного — все дело в годах преданности делу и использовании ингредиентов самого высокого качества.

1. Он возник в торговом центре.

Самая первая пекарня Cinnabon появилась в торговом центре Sea Tac Mall в районе Сиэтла в Вашингтоне еще в 1985 году.

Синнабон

2.Они используют лучшую в мире корицу.

Создатели Cinnabon решили найти наиболее ароматную и ароматную корицу и остановились на сортах Коринтье или Макара, которые собирают только с деревьев кассии в горах Индонезии. Считается золотым стандартом специй.

3. Рецепт менялся с годами.

Знаменитый ролл Cinnabon Classic Roll, созданный Джелин Брюссо, изначально содержал изюм, а в первом Cinnabon Caramel Pecanbon был ром.Сегодня смесь коричневого сахара и специй скатывается в фирменное тесто, а затем покрывается глазурью из сливочного сыра.

4. Cinnabon ежегодно выпекает более миллиарда булочек с корицей.

Цепочка обслуживает достаточно свежеиспеченных угощений, чтобы разложить их по ширине США более чем в 3,5 раза!

5. Их едят во всем мире.

Cinnabon обслуживается более чем в 60 странах мира. После США вторым по величине рынком является Саудовская Аравия, за которой следует Россия.

Синнабон

6. Сеть имеет связи с фастфудом.

Клиенты могут перекусить Cinnabon Delights в Taco Bell, а вскоре они смогут попробовать Cinnabon Frosting Filled Pumpkin Muffins в Race Trak. Кинозрители могут даже съесть Cinnabon Gooey Bites с попкорном в Regal Theaters.

7. Они тоже делают отличный кофе.

Когда 27 лет назад впервые появился замороженный напиток Mochalatta Chill, сеть продала достаточно, чтобы заполнить бассейн олимпийских размеров.Теперь поклонники Cinnabon могут забрать домой ароматизированные чашки K-Cups со всем любимым вкусом булочки с корицей.

Синнабон

8. В меню некоторых мест есть закуски.

Хотя невероятного пиццабона больше нет в продаже, некоторые пекарни продают панини из фирменного теста, запеченного с сыром внутри. Похоже на идеальный бутерброд для нас.

Синнабон

9.Получить бесплатное угощение легко.

Зарегистрируйтесь в Club Cinnabon, и вы получите бесплатный MiniBon при вступлении, а также бесплатный кофе со льдом в свой день рождения.

10. Cinnabon породила массу безумных продуктов.

На рынке было несколько восхитительных фирменных продуктов, в том числе Cinnabon Chapstick и освежитель воздуха, а также ароматизированная водка, сливки International Delight Creamer и кремовый ликер.

11. Сеть широко использовалась на телевидении.

На шоу AMC Better Call Saul , приквеле к Breaking Bad , мы видим, как Боб Оденкирк, персонаж Сола, работает менеджером магазина Cinnabon в торговом центре, предположительно, чтобы избежать своего сомнительного прошлого.Чтобы сыграть эту роль, Оденкирк должен был пройти регулярное обучение сотрудников в настоящей Cinnabon.

Синнабон

12. В разработке есть небольшой рулон.

Совершенно новый пункт меню открывается в сентябре 2016 года — приготовьтесь к самому маленькому булочку с корицей — BonBite! Милое угощение будет покрыто карамелью пекан или классической глазурью и будет содержать около 90 калорий на штуку.

Синнабон

Подписывайтесь на Delish в Instagram .

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

ароматов торгового центра: липкая, невыразимая история Cinnabon

Заболел повар. Кухня была запредельно захлопнута. И, естественно, звонил телефон. Хозяйка ресторана не успела ответить.Но она знала голос на линии, хотя в основном по репутации в небольшом кулинарном сообществе Сиэтла. Рич Комен переходит к делу: «Эй, Джерилин, как ты хочешь приготовить лучший в мире булочка с корицей?»

Шел 1985 год, и Джелин Брюссо за долгие годы заработала себе репутацию. Она закупала ингредиенты для своего одноименного ресторана в Эдмондсе, к северу от Сиэтла, как она узнала на молочной ферме своих родителей — от людей, которые их выращивают. Ее автобус VW пересек долины Снохомиш, Скаджит и Ватком, собирая салатную зелень, моллюсков и 300 фунтов несоленого масла, которое каждую неделю готовят специально для Брюссо.За несколько месяцев до того, как зазвонил телефон, The New York Times включила Джерилин в длинную, с фотографиями, рецензию об этой революционной идее есть местное.

Была еще одна причина, по которой о ней думал Рич Комен. Джелин Брюссо росла, делая булочки с корицей, вместе со своей бабушкой, которая пекла пироги для ресторанов в своем маленьком городке в Монтане. Когда в 1978 году Джерилин и ее тогдашний муж превратили бывшую станцию ​​Shell — груды обломков на фасаде, окна, почерневшие от пороха из-за работы в магазине огнестрельного оружия — в Брюссо в 1978 году, она изначально боялась, что булочки с корицей ее бабушки покажутся слишком обычными среди круассанов. и даниши и булочки.Однако эти «обычные» ароматные вертушки из теста и темная липкая начинка создали базу поклонников, которая простиралась до Сиэтла.

Когда в тот день она взяла трубку, она и представить себе не могла, что этот таинственный проект булочек с корицей в конечном итоге станет национальным брендом с 1200 франчайзинговыми точками в 48 странах. Или что люди все еще просят у нее автографы и фотографии почти четыре десятилетия спустя. Она просто знала, что когда звонит такой парень, как Рич Комен, — тот, кто уже открыл несколько успешных ресторанов в Сиэтле и различных удаленных штатах, — вы просто говорите: «Отлично, давай сделаем это.”

Сегодня штаб-квартира Cinnabon находится в Атланте, ее происхождение из Сиэтла растворилось в трещинах ее истории. Но этот уникальный продукт культуры торговых центров 1980-х годов зародился на испытательной кухне через дорогу от Парка газовых заводов. Его нераскаявшийся упадок остается в нашей психике; его актуальность пережила, возможно, менее вызывающих аппетит (хотя и сомнительных с точки зрения питания) современников фуд-корта, таких как Sbarro, Panda Express или TCBY.

Наверное, поэтому комики любят рифовать на Cinnabon.В одном из своих отрывков Луи С.К. описывает его как «шестифутовый торт с завитками корицы, сделанный для одного грустного толстого человека» — имея в виду, конечно же, его самого. Конану О’Брайену даже не нужна изюминка; он просто произносит слово Cinnabon , и толпа взрывается. И, конечно же, Во все тяжкие . В предпоследнем эпизоде ​​сериала AMC ярко коррумпированный адвокат Сол Гудман размышляет о неприглядной жизни, которую он будет вести, если примет новую личность: «Если мне повезет, через месяц, в лучшем случае, я справлюсь. Cinnabon в Омахе.Это небрежная фраза (хотя и тщательно проверенная в комнате сценаристов), которая позже приобретает неожиданное значение в спин-оффе сериала, Better Call Saul . Момент современной телевизионной известности Cinnabon имеет даже закулисную связь с Сиэтлом.

Cinnabon задумывался как национальная сеть, еще до того, как первые клиенты выстроились в очередь, чтобы попробовать булочки с корицей, рецепт, который Джелин Брюссо совершенствовала и совершенствовала, пока, наконец, не достигла превосходных высот, которые представлял себе Рич Комен, когда звонил по этому поводу.В день открытия розовая неоновая вывеска рекламировала «всемирно известные булочки с корицей» — абсурдное хвастовство для бренда, расположенного в торговом центре второго уровня за пределами Сиэтла. Но в конце концов это сбудется.

Аромат охватил Рича Комена в тот момент, когда он вошел в торговый центр Ward Parkway в Канзас-Сити. Ресторанчик прилетел из Сиэтла тем зимним утром в последние дни 1984 года, чтобы последовать совету. Теперь он уловил запах масла и корицы.

Хотя это было широко распространено, Рич не мог найти источник.Наконец, он спустился на нижний уровень. Ветеран ресторанной индустрии невольно ахнул: «Это было худшее место в торговом центре», — вспоминает он. Между эскалаторами вверх и вниз прижалась стойка. Рич еще не знал, что владельцы спроектировали открытый потолок так, чтобы воздух пропитался запахом выпечки. Все, что он знал, было: «22 человека стояли в очереди, чтобы купить эти чертовы булочки с корицей».

Невысокого роста, но могущественного по репутации, Рич Комен был за пятьдесят.Тридцатью годами ранее он был обычным парнем, занимавшимся торговлей хлебом и молочными продуктами, экономией в 1000 долларов и некоторым разочарованием по поводу хот-догов, которые его любимая альма-матер, Вашингтонский университет, подавала на футбольных матчах. Несмотря на отсутствие опыта работы в сфере общественного питания, он подал заявку и выиграл контракт на управление концессией на стадионе Хаски. Это привело к заключению контракта на подачу еды в Сиэтл-центре, новом комплексе, построенном для Всемирной выставки 1962 года. Вскоре он занимался концессиями на двух горнолыжных курортах, в Оклендском Колизее и Гарри С.Спортивный комплекс Трумэна, где играют вожди и члены королевской семьи.

К тому времени, когда в 1984 году он бродил по широким внутренним проспектам торгового центра Ward Parkway, его компания «Restaurants Unlimited» имела пять заведений с полным спектром услуг по всему Вашингтону, а также на Гавайях и в Иллинойсе. Друг Ричарда из Канзас-Сити позвонил ему и сообщил интригующую информацию: местное подразделение по имени Т. Дж. Синнамонс закончило мобильную пекарню, которая обслуживала ярмарки и карнавалы, в торговом центре. И вау, люди были в это вовлечены.

T. J. Cinnamons подавали только один предмет — булочки с корицей размером с мяч для софтбола. Эта простота понравилась парню, построившему свою карьеру на уступках стадиона. Сторона Rich Komen, отслеживающая тенденции, также отметила, что торговые центры превратились из простых торговых центров, ориентированных на клиентов, зависящих от автомобилей, в социальные анклавы, где тусовались подростки, а сетевые магазины распространяли общность культуры от высоких кедов до геля для волос и Мадонны. кассеты. Все эти покупки и создание сцен возбуждали аппетит; торговый центр также стал местом, где можно поесть.

Рич хотел отдать Т. Дж. Синнамонса по франшизе на Западное побережье, но владельцы предоставили ему права только Вашингтону. К счастью, он сделал уроки и обнаружил пекарню в Айдахо, где Т. Дж. Синнамонс получил ее идею. Но после нескольких разговоров с миссис Пауэлл, чьи булочки с корицей говорили в Айдахо-Фоллс, эта франчайзинговая сделка тоже сорвалась. Рич был настолько уверен, что уже арендовал свое первое место в торговом центре SeaTac Mall, в 20 милях к югу от Сиэтла, в городе, теперь известном как Federal Way.К лету 1985 года у него не было булочек с корицей, но было юридически обязывающее соглашение об открытии прилавка по продаже булочек с корицей в декабре того же года. «Хорошо, — сказал он себе. «Мы придумаем нашу собственную концепцию».

Джелин Брюссо отправилась на тестовую кухню Restaurants Unlimited на Northlake Way в конце августа, всего за три месяца до того, как должны были дебютировать роллы. Рич принес расстойные шкафы и миксер на 20 литров. Он заказал вывеску, состоящую всего из одного слова, состоящего из букв восьми дюймов высотой: «Непреодолимый».

Спустя годы он вспомнил, что это туманное, но познаваемое ощущение было единственным обязательным аспектом булочки с корицей в его сне.Но было еще несколько требований. Лимонная глазурь из сливочного сыра, как у миссис Пауэлл. Эти новые булочки также должны быть огромными, стоить тогда здоровенной цены в 1,25 доллара и доставить то, что Рич назвал «большим хитом с корицей». Свежеиспеченное блюдо было обязательным, хотя кратковременное пребывание на горячей плите было допустимым. Более прозаическая, не подлежащая обсуждению: булочки нужно было выпекать за 14 минут в конвекционной печи. Его дни уступок научили его, что это самый длинный срок ожидания в очереди. Знаменитые булочки Джелин обычно занимали около получаса.

Помогал Джерилин сын Рича, Грег. Комен-младший закончил колледж и управлял баром в отеле Cutters, Restaurants Unlimited с видом на залив Эллиотт. Он ничего не знал о булочках с корицей, но знал, что путь к руководству в компании своего отца включает годы работы. Этот булочка с корицей казался более предприимчивым, более быстрым. Возможно, это не удастся больше, чем в нескольких местах. Затем снова: «Черт возьми, это может быть следующая миссис Филдс.”

Светящиеся голубые глаза Джелин излучают такое же успокаивающее тепло, как и ее выпечка; эта безмятежная аура пригодится в предстоящие недели интенсивных занятий. На тестовой кухне она могла испечь четыре партии за одно утро. Она раскатывала тесто и смазывала его размягченным маслом, чтобы получился толстый слой. Затем была смесь коричневого сахара и корицы, не рассыпанная изящно, а нанесенная так густо, непрозрачный красновато-коричневый слой почти напоминал соус для пиццы. Грег был рядом с ней, чтобы катать, учиться и поднимать большие мешки муки.

Первым делом было приготовить тесто, которое было мягким и способным держать форму. Когда булочки выходили из духовки, Рич спускался из своего кабинета на третьем этаже и задумчиво жевал один, пока на него смотрела вся комната. «Я очень хорошо научилась терпеть неудачи, — вспоминает Джелин.

Партия за партией. Отказ после отказа. «Не могу сказать, сколько раз я пробовал что-то и говорил:« Это потрясающе! »- вспоминает Грег. «Папа приходил и выплевывал.- Конечно, всегда с проницательными комментариями.

Крупный прорыв произошел благодаря их поставщику специй, который указал, что корица — это не просто корица. Как вино или кофе, существуют разные сорта, и корица из разных регионов, даже с разных высот, дает свой собственный, отличный вкус. Рич попросил представителя обучить группу этой, казалось бы, безобидной специи для выпечки. Они приземлились на корице Коринтье, собранной с коры деревьев, которые растут на очень больших возвышенностях Суматры.Он дает знакомый пунш корицы, но имеет тенденцию к сладкому и приятному, а не к тому дьявольскому укусу, который акцентирует внимание на красном горячем или шнапсе.

Вот, наконец, неуловимый коричный хит Rich Komen.

В духовке этот обильно нанесенный слой масла, корицы и коричневого сахара превращался в липко-сладкий сироп, известный в официальной терминологии Restaurant Unlimited как goo. Это главное в привлекательности булочек с корицей, но материал продолжал выскользнуть из спиральных складок теста и скапливаться на дне форм для выпечки нестандартного размера, которые заказал Рич.К ноябрю Джерилин преодолела эту неудачу, и рецепт был почти готов.

Но, непреодолимый? Еще не сейчас. На вкус Рича булочки оставались немного сухими, и до открытия осталось меньше двух недель. К тому времени Грег усвоил достаточно уроков, работая вместе с Джерилин, которая вернулась в Брюссо, чтобы внести одну последнюю, но важную корректировку. Опытный пекарь вытащит булочки из духовки, когда они нагреются до 190 градусов. Внутренняя температура 165 могла бы шокировать пуристов, но в середине роллы оставались слегка рыхлыми.Грег описывает его как «от среднего до даже редкого», что очень похоже на стейк. Наконец-то булочка с корицей, достойная тестовой вывески отца.

4 декабря 1985 г. не было никаких твитов или обледеневших постов в Instagram, которые возвещали бы о прибытии Cinnabon. Грег Комен и его команда просто открыли кассу и начали печь. Остальное сделали аромат масла и корицы, а также несколько раундов бесплатных образцов.

Торговые центры более высокого уровня в регионе, такие как Northgate и Bellevue Square, передали непроверенную концепцию Rich Komen, как только узнали, что в ней продается только один товар.Но в более сонном торговом центре SeaTac Mall полосатые навесы новой пекарни и фасад из сине-белой плитки стали отличным показателем недвижимости прямо у входа в ресторанный дворик. Необычный трехсторонний киоск практически требовал, чтобы проходящие праздничные покупатели останавливались на месте, чтобы посмотреть, как сотрудники смешивают и раскатывают тесто или наносят похотливое количество глазури на готовый продукт, и все это за стеклянной перегородкой, спроектированной именно так, чтобы привлекать аудиторию.

Люди едят эти рыхлые очки не потому, что хотят. «Посмотрим правде в глаза, люди действительно хотят избегать нас», — сказал однажды Грег Комен аудитории. «Мы должны встать у тебя на пути».

Cinnabon принес впечатляющие 500 долларов продаж, а на следующий день удвоил эту цифру. Был размещен заказ на вторую расстойку теста. В первые несколько недель в Cinnabon был изюм. Младший Комен, ныне руководитель пекарни, вскоре осознал, насколько глубоко — глубоко — они могут быть разделительными. Он сказал своей команде убрать изюм по рецепту, который его отец так тщательно изучил.

Через месяц Грег нанял женщину на 10 лет старше его на замену. Он знал ее, когда они оба работали в ресторане его отца Cutters на Пайк-плейс-маркет.

Солнечная и общительная Дебби Роули сообщила в новую пекарню в белой блузке и глупом черном галстуке, которые требуются от сотрудников Cinnabon, чтобы Грег мог уехать, чтобы открыть второе заведение, уже работающее в Лас-Вегасе. Затем он обратил свое внимание на еще шесть Cinnabons, которые должны появиться в следующем году, от Якимы до Санта-Розы, штат Калифорния, включая Bellevue Square и Northgate Malls, которые быстро стали популярными, как только их владельцы увидели некоторые данные о продажах.

С первых дней существования компании многие фанаты произносили ее название как «Синнабун». Это естественная склонность, но изначально отвергнутая гением брендинга, живущим в Сиэтле, парнем, которого Рич Комен нанял, чтобы назвать свою лавку булочек с корицей. Терри Хеклер создал своего рода телевизионные ролики, которые встраиваются в региональное сознание: зооморфные бутылки из-под пива Ренье, бегающие на двух ногах; мотоцикл, ревущий по проселочной дороге, рычаг переключения передач: «Raaaiiiinieeeer Beeer.Сообщается, что Хеклер также сообщил основателям небольшой местной кофейной компании, что торговые марки, начинающиеся с St , имеют особенно сильное влияние; позже он нарисовал логотип той же маленькой кофейной компании — длинноволосую русалку с короной, двойным хвостом и понимающей улыбкой сирены.

Он не хотел, чтобы в названии было булочка , поскольку это слово подразумевает пикантные хлебные вещи, а не ледяные прихоти (справедливый момент, плюс вторичные ассоциации этого слова варьируются от попок до балерин и будущих мам).

Вместо этого он обратил свои мысли к другому декадентскому удовольствию — конфете. Это означает что-то сладкое, объясняет Хеклер, «и святой дым, это действительно заставляет вас улыбаться». Если вы действительно хотите разобраться в этом вопросе, отмечает Хеклер, bon также по-французски означает «хорошо». Спустя долгое время после того, как первая локация Cinnabon превратилась в национальный феномен, творение Хеклера также сломалось.


Поздно вечером в июне 2014 года съемочная группа прибыла в торговый центр Cottonwood в Альбукерке, чтобы превратить его Синнабон в крошечный кусочек Омахи с сертификатом безопасности пищевых продуктов от департамента здравоохранения Омахи.

Среди настоящих сотрудников Cinnabon стоял актер Боб Оденкирк, почти неузнаваемый благодаря висячим усам, редеющим волосам и ужасно тупым очкам. Наряду с козырьком Cinnabon он носил фартук Cinnabon и именную бирку Cinnabon: «Джин / Менеджер». В самом первом эпизоде ​​спин-оффа Breaking Bad , Better Call Saul , мрачное предсказание его персонажа о жизни под вымышленной личностью сбылось.

На премьере снимок сверху показывает настоящие руки Оденкирка (он отклонил предложение Cinnabon о ручном дублере), когда он раскатывает тесто и намазывает знакомые толстые слои масла, затем корицы и коричневого сахара.Если Breaking Bad посвящен поэзии приготовления метамфетамина, то первая сцена его побочного продукта обнаружила аналогичную связь искусства и химии в приготовлении булочки с корицей.

За камерой, чертовски щекотливая, что она сидит в собственном режиссерском кресле, сидела Дебби Роули, женщина, которую Грег Комен нанял три десятилетия назад для управления той первой пекарней. К тому времени она была вице-президентом по операциям в Cinnabon, все еще жила в районе Королевы Анны Сиэтла, и была супер-фанатом Breaking Bad .У нее было прямое головокружение, когда в этом шоу первоначально упоминалось о ее давнем работодателе, и она оказалась в штаб-квартире в Атланте, когда представитель Better Call Saul спросил о съемках сцены в настоящем Cinnabon.

С точки зрения маркетинга, что вы делаете, когда шоу, в центре которого делается проверка имени метамфетамина, проверяет ваш бренд, чтобы вызвать самую не впечатляющую, банальную жизнь, которую только можно представить? Если вы Cinnabon, вы безоговорочно принимаете его и наслаждаетесь сопутствующей известностью.

Было бы разумно, если бы корпоративный офис послал менеджера по обучению. «Ни хрена», — сказала Роули своему боссу. «Это мое.»

Она прилетела в Альбукерке и обучала Оденкирка на кухне местного Синнабона после того, как тот закрылся на ночь. Он научился замешивать тесто и глазурь, как раскатывать и даже как сдавать в кассу. Роули заранее просмотрел сценарий, чтобы убедиться, что персонажи следовали правильному протоколу Cinnabon, например, проверяли температуру только что вынутых из духовки булочек, прежде чем заморозить их.Она даже надела клетчатую куртку и шляпу, чтобы выиграть экранное время в качестве статистки, женщины, выделяющейся в торговом центре.

Три года спустя поклонники Better Call Saul теперь знают, что каждый сезон начинается с черно-белого изображения новой жизни главного героя Сола Гудмана в роли Джина, грустного менеджера Cinnabon, прежде чем она вернется в прошлое. Первоначальное внимание Cinnabon в Во все тяжкие было всего лишь мимолетным комментарием, но «есть что-то забавное в том, чтобы видеть, как такой диалог становится реальностью», — говорит Питер Гулд, который написал сценарий и направил для Во все тяжкие и соавтор Better Call Saul .Конечно, ничего из этого не произошло бы, если бы Breaking Bad придерживался своего первоначального сценария, в котором судьба Сола Гудмана, возможно, была еще более ужасной: «В лучшем случае, через шесть месяцев я управляю горячей темой в Омаха ».

Когда шоураннеры обнаружили, что эта сеть магазинов одежды для подростков, с ее сильно брендированными футболками и тачками, продает товары Breaking Bad , показалось неприятным продавать свои собственные товары в этом вымышленном мире, даже косвенно. Они вернулись к другой идее из предыдущего разговора.«Я скажу, что Cinnabon был моим личным фаворитом», — вспоминает Гулд. «Это прекрасное слово».

Оба бренда, отмечает Гулд, вызывают глубокие ассоциации с торговыми центрами. Но как уместно, что шоу, основанное на маловероятной легкомыслии производства и продажи наркотиков, выковало это творческое партнерство с другой смесью, которой люди не могут сопротивляться.

Когда утром открывается торговый центр, слышен отчетливый звук, тихий лязг открывшихся ворот приветствует наступающий день. На площади Бельвю он начинается в 9:29 утра.В то утро «Forever Your Girl» Паулы Абдул плывет по трехуровневому атриуму, а лифты скользят вверх и вниз по стеклянной шахте. Две дамы в белых теннисных туфлях медленно и уверенно миновали магазин «Тренер». Это вполне может быть конец 80-х; только звук эспрессо-кофемашин у прилавка Beecher’s-Caffe Vita (намек на нынешний маятник торговых центров, возвращающийся к местным ресторанным брендам) относит этот момент к 2017 году.

Сразу за углом Грег Комен размещает свой обычный заказ — минибон с дополнительной глазурью и кофе — в Cinnabon.Это одно из восьми мест, которые он выбрал для себя, когда его отец продал компанию. Через его плечо вы можете видеть огромный миксер и расстойку теста в духовке; В офисах Грега все еще делают свои булочки с нуля (ну, технически базовый микс), в то время как булочки большинства франшиз начинаются с листов замороженного теста.

В свои 55 лет Грег по-прежнему харизматичный защитник бренда. Не то чтобы он точная копия своего отца. Грег намного выше и такой же энергичный, как и Рич Комен. Его сияющая улыбка и выразительное лицо напоминают аккуратного, сдержанного Джима Керри.Но у него есть собственное инстинктивное понимание психологии, лежащей в основе привлекательности декадентского творения его отца.

Грег вспоминает, что если бы Cinnabon смогла устроить гангстеры в тихом торговом центре, таком как SeaTac, команда Restaurants Unlimited решила, что добьется успеха где угодно. Когда магазины в более привлекательных местах столкнулись с трудностями, команда извлекла урок из недвижимости, который также стал фундаментальной истиной о самой Cinnabon: люди не едят эти рыхлые очки не потому, что им хочется. Они едят их, потому что у них нет сил сопротивляться.Доносящийся аромат, который привлек внимание Рича Комена еще в Канзас-Сити, — это настоящий деловой инструмент, а заметное расположение оригинального Cinnabon было ключом к его успеху. «Посмотрим правде в глаза, люди действительно хотят избегать нас», — сказал Грег аудитории во время выступления в Zillow несколько лет назад. «Мы должны встать у тебя на пути!»

Компания ожидала мега продаж, когда в 1996 году открыла пекарни в нескольких QFC в районе Сиэтла. Вместо этого, вспоминает Грег, «у нас был бы рост на три месяца, и продажи просто упали бы.Говоря языком маркетинга, Cinnabon страдает от сильной «усталости от продукта». На самом деле, это не то, что большинство людей может есть на регулярной основе и поддерживать свое самоуважение или размер брюк. Завсегдатаи продуктовых магазинов в конечном итоге учатся сопротивляться звукам сирены о глазури, тесте и коричной слизи.

В

торговых центрах, напротив, больше людей, которые возвращаются реже. То же самое и с порталом, заполненным людьми, который с начала 90-х был еще одной естественной средой обитания Синнабона: аэропортом.Это тоже замкнутое пространство, улавливающее запахи, к тому же люди, как правило, отказываются от привычных пищевых привычек во время путешествий.

«В течение стольких лет каждый был так неуверен в том, что он чертовски потакает калорийной бомбе», — говорит Грег. «Лучшее, что когда-либо делала эта компания, — это не сомневаться в том, кто мы есть».

К 1998 году Rich Komen сосредоточился на других проектах и ​​был готов продать Cinnabon. Следующий владелец компании, AFC, открыл магазины за пределами Северной Америки, с запозданием подтвердив заявление о «всемирно известных булочках с корицей».Его нынешний владелец, Focus Brands, зарабатывает больше денег, продавая их через другие рестораны и лицензируя хлопья, сливки для кофе и даже леденцы под брендом Cinnabon, чем на пекарнях.

Сегодня штаб-квартира Cinnabon находится по всей стране от своего бывшего дома на озере Юнион; первоначальное место в торговом центре SeaTac Mall, которое теперь известно как Commons at Federal Way, было закрыто десять лет назад. Дебби Роули, менеджер пекарни, превратившаяся в личного тренера Боба Оденкирка по Cinnabon, вышла на пенсию в 2016 году, проработав 30 лет в Cinnabon.Грег приложил все усилия, чтобы удивить ее изготовленным на заказ кольцом, украшенным бриллиантовым паве, закрученным, как булочка с корицей.

Джелин Брюссо, женщина, создавшая этот рецепт, требующий силы воли, никогда не прекращала соединять людей с помощью своей еды. Она вела кулинарные дипломатические обмены; она пекла булочки с корицей в Советском Союзе, надеясь, что их удовольствие найдет общий язык. После того, как она продала «Брюссо», она и ее второй муж, Данаан Парри, основали гуманитарную программу под названием PeaceTrees, которая устраняет мины во Вьетнаме и сажает вместо них жизнеутверждающие деревья.

Она до сих пор использует рецепт своего грамма, чтобы делать булочки с корицей для особых людей в своей жизни: своих шестерых внуков. Ее товарищи по команде в ежегодном мероприятии Общества лейкемии и лимфомы. Капитан парома на ее маршруте Бейнбридж-Сиэтл, которого она знает с того ужасного ноябрьского дня 1996 года, когда он держал ее за руку и заботился о ее машине после того, как Данаан потерял сознание и умер от сердечного приступа на трапе парома, а Джерилин была уже на борту.

Cinnabon по-прежнему звонит Джерилин, чтобы она время от времени появлялась на телевидении; она стала историей происхождения этого кондитерского изделия, и у нее даже есть официальное прозвище Корица.За все эти годы она не устала от ассоциации с булочками с корицей: «Никогда, в них столько волшебства».

Для вымышленного Сола Гудмана эти пирожные буквально давали новую жизнь; для Джелин Брюссо они образуют общую связь через любовь, трагедию, причудливую славу и неожиданные направления жизни. Прогнозировать что-либо из этих вещей так же бесполезно, как пытаться устоять перед ароматом булочки с корицей, еще теплой из духовки.

9 фактов о Cinnabon, которых вы могли не знать

То, что начиналось как благородный поиск лучшего в мире булочки с корицей, привело к тому, что тысячи клиентов в день отказываются от подсчета калорий для Cinnabon в более чем 1300 местах в США.С. и за рубежом. И 30 лет спустя немногие могут устоять перед запахом сирены свежевыпущенного булочки с корицей.

1. ПЕРВОЕ МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ CINNABON БЫЛО, ЕСТЕСТВЕННО, В ТОРГОВОМ ЦЕНТРЕ.

Услышав о популярности булочек с корицей, которые продаются с тележек в торговых центрах Восточного побережья, основатель компании Рич Комен решил распространить эту идею по всей стране. Он нанял шеф-повара Джерилин Брюссо (которую теперь называют «CinnaMom») для создания идеального рецепта булочек с корицей, и после девяти месяцев тестирования более 200 рецептов в 1985 году в Сиэтле открылось первое заведение Cinnabon в торговом центре Sea-Tac Mall.

2. FOCUS BRANDS, ВЛАДЕЛЕЦ CINNABON, ИСПОЛЬЗУЕТ НЕСКОЛЬКО ДРУГИХ ПРЕДМЕТОВ ПИЩЕВОГО СУДА.

Материнская компания Cinnabon также владеет Seattle’s Best Coffee, Auntie Anne’s, Carvel, McAlister’s Deli, Moe’s Southwest Grill и Schlotzsky’s. В общей сложности компания является франчайзером и оператором более 4000 магазинов в 61 стране мира.

3. КЛАССИЧЕСКИЙ РУЛЕТ CINNAMON CINNABON — 880 КАЛОРИЙ.

Что на 300 калорий больше, чем Макдональдс Биг Мак. Но это не мешает компании продавать около 100 миллионов рулонов в год или упоминать ее в социальных сетях каждые 10 секунд.Каждая партия булочек с корицей начинается с теста, который растягивается в прямоугольник, затем покрывается маргарином (который, по словам руководителей, лучше держится в духовке, чем сливочное масло), и посыпается коричневым сахаром и корицей на один фунт.

4. CINNABON ИСПОЛЬЗУЕТ СОБСТВЕННУЮ СЕКРЕТНУЮ СМЕСЬ КИННАМОНА ВО ВСЕХ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИЗДЕЛИЯХ.

Когда дело доходит до приготовления лучшего булочки с корицей, важна каждая деталь, и обычные специи для выпечки не справятся. Каждый булочка с корицей Cinnabon изготовлен из фирменной версии корицы Korintje под названием Makara.Корица поступает из провинции Западная Суматра в Индонезии и более ароматная и крепкая, чем обычная корица.

5. БЫВШАЯ ПРЕЗИДЕНТ CINNABON КЭТ КОУЛ РОУЗ ДОЛЖНА БЫТЬ 32.

Коул настолько впечатлила высшее руководство своей работой официанткой в ​​колледже в Hooters, что они начали отправлять ее по всему миру, чтобы открывать новые франчайзинговые заведения в 19 лет. Коул в конце концов бросил колледж, чтобы устроиться на корпоративную работу в Hooters, и стал руководителем. вице-президент к 26 годам.Она окончила штат Джорджия со степенью MBA (все еще не получив диплома бакалавра), а затем добилась больших успехов в Cinnabon. Она по-прежнему является президентом группы Focus Brands.

6. ОНИ ЗНАЮТ, что ЗАПАХ КИННАБОНА Трудно противостоять.

В дополнение к размещению большинства мест в торговых центрах или аэропортах, где может сохраняться запах (а не в качестве отдельных магазинов), Cinnabons также строит свои магазины с печами рядом с фасадом, чтобы запах печеной корицы и сахара мог заманить покупателей время открытия духовки.Булочки с корицей выпекаются не реже, чем каждые 30 минут, но сотрудники также могут нагревать листы коричневого сахара и корицы на случай, если запах уже недостаточно соблазнителен.

7. ПРОДАЖИ CINNABON НАСТОЛЬКО В ПРАЗДНИЧНЫЙ СЕЗОН КОМПАНИЯ НАЗЫВАЕТ ВРЕМЯ ГОДА «JOLLYBON».

В этом виноваты все авиаперелеты, но с Черной пятницы до 2 января национальные продажи в Cinnabon увеличились на 50 процентов по сравнению со средним днем. В 2014 году, в течение пятидневных выходных, посвященных Дню Благодарения, Cinnabon рассчитывала продать почти миллион булочек, что составляет примерно 8300 булочек с корицей в час.Но самый загруженный день в году для компании — это канун Рождества, когда в рождественское утро некоторые магазины получают 500 предварительных заказов на сладости.

8. В ОДНОМ МЕСТЕ CINNABON ИМЕЕТСЯ СОТРУДНИК С ДОВОЛЬНО ТЕМНЫМ ПРОШЛОМ.

В первой сцене приквела Breaking Bad Better Call Saul изображен симпатичный темный адвокат Сол Гудман, управляющий франшизой Cinnabon в Омахе, что и предсказывал его персонаж, в лучшем случае, в свои последние минуты на . Во все тяжкие .«Было что-то такое мрачно-восхитительное и такое веселое в том, чтобы на самом деле увидеть воплощение его слов», — сказал со-создатель Better Call Saul Питер Гулд USA Today , — «что нам было трудно сопротивляться».

9. CINNABON ПРОСТО УДИВИЛСЯ ШАУТОМ, КАК ВСЕ ДРУГИЕ.

Начав производство Better Call Saul , Гулд сказал, что они не могли устоять перед тем, чтобы воплотить в жизнь предсказание персонажа, поэтому они позвонили в Cinnabon.Компания была приятно удивлена ​​упоминанием в Breaking Bad и согласилась снять сцену открытия нового шоу в Альбукерке. Актер Боб Оденкирк прошел ускоренный курс по всем вопросам, связанным с Cinnabon, и хвастался, что он все еще может делать булочки с корицей в точном соответствии со спецификациями компании.

Это произносится как Синнабон или Синнабон? | PopularAsk.net

@ibogost Произносится Cinna «Bon» , как у Джеймса Бонда.

Также есть ли в булочках с корицей Cinnabon яйцо?

Cinnabon, известная своей выпечкой с корицей, обычно находится в фуд-кортах торговых центров, но также имеет несколько отдельно стоящих мест. «Эта выпечка содержит яйца :… Классический рулет.

Впоследствии Что означает Синнабон? Из Словаря современного английского языка Longman Cin‧na‧bon / ˈsɪnəbɒn $ -bɑːn / trademark — вид булочек с корицей, продаваемых в США, особенно в специальных магазинах Cinnabon в торговых центрах и аэропортах.

Cinnabon изменила свой рецепт?

Рецепт изменился за годы .

Знаменитый ролл Cinnabon Classic Roll, созданный Джелин Брюссо, изначально содержал изюм, а в первом Cinnabon Caramel Pecanbon был ром. Сегодня смесь коричневого сахара и специй скатывается в фирменное тесто, а затем покрывается глазурью из сливочного сыра.

Почему Cinnabon продается только в торговых центрах?

В дополнение к размещению большинства мест в торговых центрах или аэропортах, где может сохраняться запах (а не в качестве отдельных магазинов), Cinnabons также строит свои магазины с печами рядом с фасадом , так что запах печеной корицы и сахара может соблазнять клиентов каждый раз, когда открывают духовку.

Кто изобрел Синнабон?

Рич Комен уже был успешным местным и национальным ресторатором, когда основал Cinnabon в 1980-х годах.

Почему Cinnabon нельзя охлаждать?

Diamond Member. Они говорят: «Не охлаждайте» не из соображений безопасности пищевых продуктов, а из соображений безопасности пищевых продуктов, а потому, что когда вы кладете их в холодильник , они превращаются в сухие комки, из которых можно построить дом.

Чем хороши булочки с корицей?

Видите ли, булочка с корицей так хорош на вкус именно по этой причине, потому что из-за всего этого сахара и жира (да, да, сахар тоже вызывает привыкание).Но все мы знаем, что мы должны придерживаться сбалансированной диеты, а иногда в сбалансированную диету просто входит чрезмерный булочка с корицей.

Почему все циннабоны закрыты?

К сожалению, все наших офисов в Канаде, закрыты, из-за ограничений Covid в Онтарио.

Cinnabon — это то же самое, что Cinnzeo?

Также известная как Cinnabon Западной Канады, Cinnzeo была основана в 1987 году в Калгари и теперь заполняет ту пустоту внутри нас, которую Cinnabon делает в Онтарио и остальных Соединенных Штатах.… Тем не менее, булочки Cinnzeo — это то же самое совершенство , которое вы можете ожидать от типичного летнего боевика.

Использует ли Cinnabon маргарин или масло?

Большинство рецептов булочек с корицей в Интернете требуют наполнения булочек сливочным маслом, но секрет идеальной формы Cinnabon на самом деле — это маргарин . Тесто готовится на сливочном масле, но перед добавлением исходной смеси корицы и коричневого сахара сотрудники намазывают тесто маргарином.

Почему популярна Cinnabon?

В частности, наша корица уникальна благодаря высокому содержанию летучих масел и целлюлозы [что делает ее пряность более крепкой и острой]. Это то, что придает неповторимый аромат и густую консистенцию липкой-липкой консистенции Cinnabon’s world знаменитым булочкам с корицей … »

Когда была основана Cinnabon?

Итак, 4 декабря 1985 года они превратили свою с трудом заработанную мечту в восхитительную реальность, открыв первую пекарню Cinnabon ® в торговом центре SeaTac в Сиэтле, штат Вашингтон.Съеденный тысячами нетерпеливых, ожидающих гостей, оригинальный булочка с корицей Cinnabon ® мгновенно стал навязчивой идеей.

Можно ли съесть булочки с корицей, оставленные на ночь?

После того, как вы испекли булочки с корицей, вы можете подержать их при комнатной температуре в течение нескольких дней . Готовые булочки с корицей выложить на тарелку и накрыть фольгой. Отложите, пока не будете готовы съесть. … Готовые булочки с корицей нужно накрыть при комнатной температуре 2-3 дня.

Можно ли нагреть Cinnabon Delights?

Как разогреть Cinnabon Delights: их действительно легко разогреть. Все, что вам нужно сделать, это положить их в микроволновую печь на восемь-десять секунд . Их не нужно много, чтобы согреть. Тогда наслаждайтесь ими, как будто они только что вышли из фритюрницы.

Булочки с корицей едят холодными или горячими?

Они невероятно мягкие — особенно если съесть одну теплую из духовки. Действительно, эти вкусные подушечки просто тают во рту.У них идеальное количество сладкого между тестом, начинкой и глазурью.

Cinnabon веганский?

К сожалению, в ресторанах Cinnabon нет вариантов питания для веганов . Единственные пункты меню Cinnabon, подходящие для веганов, — это газированные напитки, кофе, чай, лимонад и сок.

Сколько стоит Cinnabon?

От Hooters to Hot Buns: как Кэт Коул превратила Cinnabon в бренд стоимостью 1 миллиард долларов.

Где CinnZeo?

CinnZeo — это известная концепция кафе-пекарни от Canada , которая фокусируется на подаче свежеприготовленных булочек с корицей Gourmet и продуктов в розничной пекарне. CinnZeo имеет более чем 30-летний опыт работы и теперь ищет новые рынки в Европе.

Сколько калорий в булочке с корицей в початках?

Есть 480 калорий в 1 булочке (130 г) Cobs Cinnamon Bun .

Сколько калорий в булочке CinnZeo?

Мини-булочка CinnZeo с корицей в 1 булочке (70 г) содержит 260 калорий.

Почему нельзя охлаждать Cinnabon?

Diamond Member. Они говорят: «Не охлаждайте» не из соображений безопасности пищевых продуктов, а из-за того, что когда вы кладете в холодильник, они превращаются в сухие комки, из которых можно построить дом.

В какой сети быстрого питания есть булочки с корицей?

Булочка с корицей McDonald’s подается теплой и с начинкой из корицы, прослоенной между маслянистым слоеным тестом, посыпанным восхитительной глазурью из сливочного сыра.Булочка с корицей McDonald’s содержит 560 калорий. Это угощение лучше всего сочетается с обжаренным кофе премиум-класса.

Можно ли использовать маргарин в булочках с корицей?

Да, в рецепте булочки с корицей маргарин можно легко заменить сливочное масло. Cinnabon перечисляет маргарин в своем списке ингредиентов, поэтому я, , время от времени использую его , но большинство домохозяйств, вероятно, предпочтут сливочное масло.


Последнее обновление: 10 дней назад — Соавторов: 18 — Пользователей: 4

Булочки с корицей Pillsbury с корицей и глазурью из сливочного сыра (32 карата.)

Перейти к основному содержанию Перейти к нижнему колонтитулу

Позиция 1 из 1

Наслаждайтесь булочками Pillsbury с корицей, запеченными свежими и теплыми прямо из духовки. Насладитесь ощущением Cinnabon прямо у себя дома на специальном завтраке по выходным.

  • Содержит: четыре (4) банки по 13 унций булочки с корицей Pillsbury, всего 36 роллов.
  • Домашний вкус: подайте восхитительные булочки с корицей, приготовленные с корицей Cinnabon и декадентской глазурью.
  • Вкусный завтрак: Pillsbury делает утро особенным, быстро подавая булочки с корицей и запекая их.
  • Быстро и легко: свежие и теплые булочки с корицей готовы за считанные минуты из легкого для выпекания теста.
  • Аромат, приятный публике: держите булочки с корицей Pillsbury в холодильнике, чтобы вы всегда были готовы восхищаться друзья и семья
  • Описание
  • Правила и планы
  • Отзывы и вопросы участников

Описание

Произведите впечатление на семью и друзей восхитительным вкусом булочек с корицей Pillsbury.Если вам нужна выпечка для завтрака на день рождения или блюдо для позднего завтрака на выходных, охлажденное тесто Pillsbury с корицей готово к выпечке. С четырьмя отдельными банками вы можете обслуживать толпу или снова и снова готовить свежие и теплые булочки с корицей.

Почему выбирают булочки с корицей Pillsbury?

Pillsbury Cinnamon Rolls — это домашний вкус без мерных чашек и скалок. Сделать легкий, понравившийся завтрак в любой день недели.

Что еще можно приготовить из этих булочек с корицей?

Положите его в вафельницу, чтобы по-новому взглянуть на этот классический завтрак.Разломайте на кусочки и запекайте в сладкой запеканке на завтрак или в обезьяньем хлебе. Или переложите в формы для кексов и сверху положите глазурь из сливочного сыра и ваши любимые фрукты. Изучите все рецепты булочек с корицей Pillsbury и узнайте, как приготовить запекание для завтрака с черникой и лимоном, с корицей.

Так много булочек с корицей

Всего из 36 булочек с корицей вы готовы накормить всю семью на праздниках или подать сладкий завтрак для детской вечеринки. Заполните свой холодильник булочками с корицей Pillsbury, чтобы вы могли легко приготовить вкусный завтрак за считанные минуты.И не забудьте использовать это тесто с корицей в рецептах вкусных сладостей.

Политики и планы

Технические характеристики
  • Четыре 13 унций. банки булочки с корицей Pillsbury
  • Всего 32 булочки с корицей
  • Глазурь из сливочного сыра
Гарантия

На этот продукт распространяется гарантия удовлетворенности участников Sam’s Club.

Отзывы участников и вопросы

«Членство необходимо для совершения покупки в клубе или на тротуаре в Sam’s Club.»

Рецепт булочки с корицей и корицей (Copycat & Pecanbon)

Copycat Cinnabon Булочки с корицей — это липкие, маслянистые булочки со льдом с корицей, наполненные всей корицей и сладкой глазурью вашего любимого угощения, приготовленного прямо на вашей собственной кухне!

Нам нравятся наши Easy Cinnamon Rolls , потому что они готовы, от начала до конца, всего за один час (серьезно!), Но если вам нужен идеальный Cinnabon Copycat, не смотрите дальше. И если вы хотите больше Copycat Recipes , вы находитесь на правильном сайте!

CINNABON CINNAMON ROLLS

Cinnabon делает одни из лучших булочек с корицей, но кто хочет бороться с толпой торговых центров и парковок, просто чтобы получить их? Это один из моих любимых рецептов подражания на сегодняшний день, было трудно устоять перед тем, чтобы съесть булочки, только что вынутые из духовки, настолько липкие и вкусные, что им вряд ли нужна была сладкая, богатая глазурь.

Теперь вы можете начать утро выходного дня с булочки Cinnabon и чашки кофе, наслаждаясь сладким вкусом начинки с корицей, не выходя на улицу. Подавайте роллы с большой порцией густой кремовой глазури.

Или вы можете подать домашние булочки с корицей и корицей на следующей рождественской вечеринке, завернуть их как вкусный бранч на ходу или перекусить ими после долгого рабочего дня.

Если вам нравится посещать Cinnabon, но вы предпочитаете карамельный PecanBon, вам повезло! Ниже у меня есть копия их знаменитой липкой булочки, которая наверняка понравится каждому сладкому, которого вы знаете.

Почему булочки с корицей готовятся так долго?

Время приготовления довольно короткое, самая долгая часть процесса — это наблюдение за подъемом теста, что может занять до часа. Достаточно просто переложить тесто в миску, слегка накрыть ее и поставить на час в теплое место. Время приготовления для этого конкретного рецепта булочек с корицей немного сложнее, чем для других рецептов, и вы можете использовать хлебопечку, чтобы сделать тесто, если вам так легче.

КАКИМ ОБЛЕДОМ ИСПОЛЬЗУЕТ CINNABON?

Классическая глазурь на булках с корицей Cinnabon — это простая, но восхитительная глазурь из сливочного сыра, которую очень легко приготовить.

Для этого требуется всего 5 ингредиентов, и это так же просто, как смешать их вместе и сбрызнуть глазурью верхние части еще теплых булочек. Моя версия довольно близка к оригинальному рецепту Синнабона, так что у вас будет знакомое липкое лакомство, которое вы любите.

КАК СДЕЛАТЬ CINNABON CINNAMON ROLLS
  • В небольшую миску добавьте теплое молоко и дрожжи и перемешайте.
  • На средней скорости добавьте сахар, маргарин, яйца и соль.
  • Добавьте два стакана муки и молочно-дрожжевой смеси и хорошо перемешайте.
  • Добавьте еще 1 ¼ стакана муки и перемешивайте до образования мягкого теста.
  • Замесите тесто 4-5 минут, пока оно не станет однородным.
  • Поместите тесто в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока оно не увеличится в размере вдвое.
  • Раскатайте тесто в прямоугольник размером 15 × 20 дюймов на посыпанной мукой поверхности.
  • Намажьте тесто маргарином и посыпьте смесью сахара с корицей.
  • Раскатайте тесто и разрежьте на 12 рулетов.
  • Смажьте маслом форму для выпечки 9 × 13 дюймов и выложите булочки в форму одним слоем.
  • Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 30 минут или пока не увеличится в размере вдвое.
  • Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 400 градусов.
  • Откройте сковороду и запекайте в духовке до золотистого цвета, примерно 18-20 минут.
  • Пока булочки находятся в духовке, смешайте ингредиенты для глазури в средней миске.
  • Дайте рулетам остыть в течение 10 минут и нанесите на них глазурь.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКОВ

Обезьяний булочка с корицей
Липкий хлеб с обезьянами
Легкое запекание французских тостов
Запеканка для завтрака

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

КАРАМЕЛЬНЫЙ ПЕКАН ЦИНАМОНОВЫЕ РУЛЕТЫ

Одна из самых популярных вариаций классического булочки с корицей Cinnabon — это Caramel PecanBon.Это простой вариант, поскольку все, что вам нужно сделать, это посыпать свежий булочку с корицей орехами пекан и восхитительным карамельным соусом Cinnabon. Соус действительно легко приготовить, просто следуйте этому рецепту глазури Cinnabon.

  1. ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
    • ½ стакана сливочного масла
    • ¼ чашка молока
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
  2. НАПРАВЛЕНИЯ
    1. Доведите коричневый сахар, масло и молоко до слабого кипения и варите до загустения 1-2 минуты.Снять с огня; добавить экстракт ванили.

CINNABON CINNAMON ROLLS FAQS

  • В чем разница между булочкой с корицей и булочкой с корицей? Булочка с корицей — это тесто спиральной формы с глазурью. Булочка с корицей похожа на липкую булочку, и обычно в нее добавляют измельченные орехи.
  • Почему мои булочки с корицей садятся? Булочки с корицей могут немного сесть из-за испарения влаги из теста в духовке, но это нормально, но они не должны становиться слишком маленькими.

CINNABON НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ РУЛОНОВ CINNAMON

  • Замешивая тесто для булочки с корицей, всегда работайте на плоской, посыпанной мукой поверхности. Мука не дает тесту стать слишком липким и разорвать его на части во время работы. Когда вы замешиваете тесто, держите рядом муку, чтобы можно было добавлять ее в руки и скалку по мере необходимости.
  • Раскатывая тесто, убедитесь, что скалку засыпали мукой, а также поверхность.
  • Для очистки после замеса можно посыпать рабочую поверхность оставшейся мукой, чтобы разрыхлить застрявшее тесто. Это значительно упрощает очистку кухонным полотенцем.

ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ КОПИРОВАНИЯ:

Панда Экспресс Цыпленок с апельсином (Подражатель)
Легкая монгольская говядина
KFC Coleslaw (Copycat)
Wendy’s Chili (Copycat)

НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЕ ХОРОШИЕ РУЛЕТЫ CINNABON?

  • Порция: Булочки с корицей можно хранить до 2 дней при комнатной температуре, прежде чем они станут черствыми.Храните их запечатанными в полиэтиленовой пленке или в герметичном контейнере, чтобы они дольше оставались свежими.
  • Магазин: Булочки с корицей можно хранить в холодильнике до 1 недели, при условии, что они завернуты в полиэтиленовую пленку или в герметичный пакет. Не забудьте дать булочкам с корицей остыть до комнатной температуры, прежде чем ставить их в холодильник.
  • Заморозка: Булочки с корицей можно заморозить на срок до 3 месяцев. Вам просто нужно убедиться, что они остаются герметичными, чтобы внутрь не попадала влага.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт
  • В небольшую миску добавьте теплое молоко и дрожжи и перемешайте.

  • Добавьте на подставку сахар, маргарин, яйца и соль на средней скорости.

  • Добавьте два стакана смеси муки и молока / дрожжей и хорошо перемешайте.

  • Добавьте еще 2 стакана муки и перемешивайте до образования мягкого теста.

  • Замените обычную насадку венчика на крючок для теста и дайте ему замесить тесто в течение 4-5 минут, пока тесто не станет гладким.

  • Поместите тесто в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте на 30 минут или пока оно не увеличится вдвое.

  • Когда тесто поднимется, смешайте коричневый сахар и корицу в небольшой миске.

  • Раскатайте тесто в прямоугольник 15×20 дюймов на посыпанной мукой поверхности.

  • Намажьте тесто маргарином и посыпьте сахарной смесью с корицей.

  • Раскатайте тесто и разрежьте его на 12 рулетов.

  • Смажьте маслом форму для выпечки 9×13 дюймов и выложите булочки в форму одним слоем.

  • Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и дайте подняться 30 минут или пока не увеличится в размере вдвое.

  • Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 400 градусов.

  • Откройте сковороду и запекайте в духовке до золотистого цвета, примерно 18-20 минут.

  • Пока булочки в духовке, смешайте ингредиенты для глазури в средней миске.

  • Дайте рулонам остыть в течение 10 минут и распределите глазурь по рулонам.

калорий: 490 ккал | Углеводы: 79 г | Белок: 8 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 53 мг | Натрий: 384 мг | Калий: 139 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 42 г | Витамин А: 579 МЕ | Кальций: 71 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: Cinnabon Cinnamon Rolls

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.