Сколько весит баклажан: Сколько весит 1 баклажан? примерный вес одного баклажана

Содержание

Сколько весит 1 баклажан? примерный вес одного баклажана

ответил18 Июнь, 19от аноним

Лето, жаркая пора, и пора фруктов, ягод, и овощей.

Точный вес баклажана я Вам не могу сказать, так как, баклажаны имеют разные сорта, и разные степени зрелости. Но, средний вес указать можно. Средний вес одного баклажана колеблется от 110 до 130 грамм.

Есть баклажан рекордсмен, который был выращен на Кубани, его вес составил 1,9 кг.

История происхождения баклажана

История происхождения баклажана уходит своими корнями в Юго-Восток Азии – Бирмы и тропических районов Индии. На родине встречается дикорастущий вид растения.

Предположительно в I тысячелетии до н.э. в Индии началось окультуривание баклажана. Постепенно шло распространение овоща в Китай, Северную Африку и Японию. Арабские писатели упоминают о его выращивании в IX веке на землях современных Египта и Алжира.

В Древней Греции и Риме опасались растение, считая, что его употребление вызывает сумасшествие. Поэтому в Европе начали выращивать его позднее. Изначально интерес проявлялся как к декоративному растению: из-за необычных плодов с гладкой и блестящей оболочкой темно-фиолетового цвета. После открытия Америки выяснилось, что индейцы успешно выращивают и используют в пищу данный овощ. Поэтому европейцы последовали их примеру.

Через Среднюю Азию и Кавказ растение попало в Россию приблизительно в XVIII веке. Исследователи-историки по растениям зафиксировали в 1770 году выращивание баклажана в Астрахани. В начале XX века на юге нашей страны выращивали всего два сорта. В результате развития овощеводства теплолюбивое растение стало распространяться в среднюю полосу России. Сейчас овощ успешно выращивается и в северных районах.

Описание

Уважаемые посетители!
На нашем сайте Вы можете ознакомиться с широким перечнем предлагаемых нами семян цветов и овощей, представленных в разделе “Каталог”. Но как узнать, какое количество семян Вы получите в пакете? Вы можете узнать это, воспользовавшись таблицей перевода семян овощей из грамм в штуки, представленной ниже.

Наименование Количество семян в 1 грамме
арбуз 10-20
баклажан 220-250
бобы 3-10
брюква  300
горох 3-10
дыня 20-35
кабачок 6-10
капуста белокочанная 250-350
капуста брюссельская 250-400
капуста краснокочанная 250-350
капуста пекинская 250-350
капуста цветная 250-400
кукуруза 10-18
лук 250-400
морковь 500-1000
огурец 30-35
петрушка 700-800
перец 120-150
редис 80-120
редька 100-170
репа
280-400
салат 800-1000
свёкла 45-70
сельдерей 120-200
томат  280-300
тыква 3-8
укроп 800-1000
фасоль 2-5
шпинат 100-200

Надеемся, что данная информация будет полезна для Вас!

С уважением, Администрация ООО “Садовая Коллекция”

Применение

Сорт баклажанов Король Севера считается универсальным. Он характеризуется традиционным вкусом. Мякоть вкусная, сочная, не горькая, с большим количеством семян. Шкурка тонкая и после термической обработки практически не ощущается. Из баклажанов готовят закуски, овощные и мясные блюда. Кроме того, благодаря небольшому диаметру плоды отлично подходят для приготовления на гриле целиком. Также, Король Севера используют для зимних заготовок: консервирование, заморозка, квашение и пр.

Статья по теме:

Посев и выращивание баклажанов

Хранить свежие овощи можно долго, если для них создать определенные условия. При температуре около 1 С и влажности 80-90% они могут сохраняться до 30 дней.

Польза баклажана

Огромная популярность баклажанов вполне обоснована. Их употребление в пищу способно снижать уровень холестерина, баклажаны содержат большое количество калия, способствующего нормализации водного обмена в организме и улучшению работы сердца.

Помимо калия в состав баклажана входят кальций, магний, натрий и фосфор, а также витамины C, B, B2, PP, каротин. В плодах фиолетового цвета содержится много железа, меди, кобальта и марганца, а эти минералы способствуют улучшению кроветворения и состава крови, и тем самым оказывают благоприятное воздействие на функционирование селезёнки и на костный мозг. Поэтому баклажаны незаменимы для людей, страдающих анемией, ведь они помогают активному новообразованию красных кровяных телец и приводят в норму гемоглобин.

Низкая калорийность баклажана (всего лишь около 24 ккал. на 100 гр.) позволяет рекомендовать их людям, которые страдают от избыточного веса и ожирения, ведь баклажаны отлично насыщают организм и при этом улучшают работу кишечника. Кроме того, баклажаны – прекрасное мочегонное средство, поэтому их уместно употреблять при хронических заболеваниях почек. Баклажаны просто необходимы тем, кто следит за собой и своим самочувствием, как необычайно вкусный и питательный овощ. При этом польза баклажана для здоровья практически бесценна.

Характеристика плодов

  • Плоды сильно вытянутые, имеют цилиндрическую форму.
  • В длину вырастают до 20–30 см, в диаметре достигают 6–7 см. Некоторые экземпляры вырастают до 40–45 см в длину.
  • Средний вес 1 баклажана составляет 300–350 г.
  • Кожица глянцевая, темно-фиолетовая, тонкая.
  • Мякоть белая, нежная, сочная, без прожилок.
  • Отличный вкус, без горечи.
  • Содержат большое количество кальция, железа, фосфора.
  • Хранятся 30 дней при температуре 1–2 градуса тепла и относительной влажности воздуха 85–90%.
  • Устойчивы к длительным перевозкам.

Калорийность баклажанов

В 100 г сырых баклажанов содержится 1,2 г белков , 0,1 г жиров и 4,5 г углеводов. К алорийность составляет всего 24 ккал.

Этот овощ относится к продуктам с очень низкой калорийностью, но в то же время баклажаны дают чувство сытости. Вся причина в том, что баклажаны – это углеводы сложные, с низким гликемическим индексом. Процесс их переваривания в организме долгий, и эти углеводы не откладываются в виде жировых отложений. А в комплексе с большим содержанием клетчатки чувство голода надолго притупляется .

24 ккал – это очень низкая калорийность, но это данные для сырого баклажана, а сырыми эти овощи употреблять нельзя. Поэтому практической пользы эти цифры не имеют.

Баклажаны в народной медицине

При подагре, артрите, ревматизме

Протереть больное место содовым раствором (на 1 ч. л. соды взять 500 мл кипятка) и приставить ломтик сушеного баклажана, предварительно распаренного в горячей воде. Укутать больное место на 3 часа. Снять компресс, протереть больной участок прохладной водой, затем смазать растительным маслом.

Экзема, акне, крапивница

Измельченные листья и стебли баклажана (2 ст. л.) залить кипятком (2 стакана). Дать настояться на протяжении 10 часов. Процедить, добавить мед (1 ч. л.). Марлевую салфетку пропитать настоем и приложить к коже на несколько минут. Повторять по 2-3 раза в день.

Нефрит

Дважды в день выпивать по 50 мл свежевыжатого сока из баклажанов.

Болезни и вредители

Основными заболеваниями, которым подвергается эта культура, считается мучнистая роса и бактериоз. Бороться с мучнистой росой можно с помощью опрыскивания настойкой бордосской жидкости (4 мг на 5 л воды). Бактериоз излечить невозможно. Необходимо удалять весь куст и сжигать его вдали от огорода.

Из распространенных вредителей следует выделить тлю и жуков. Избавить от жуков можно раствором древесной золы (20 г на 2 л воды). Этим раствором нужно протирать весь куст. В борьбе с тлей поможет опрыскивание Оксихом (30 мг Оксихома на 8 л воды).

Приготовленные Баклажаны (1 ломтик) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

1 ломтик

Энергетическая ценность

150 кДж

36 ккал

Жиры

2,12г

Насыщенные Жиры

0,398г

Мононенасыщенные Жиры

0,954г

Полиненасыщенные Жиры

0,634г

Углеводы

4,57г

Сахар

1,66г

Клетчатка

1,3г

Белки

0,43г

Натрий

268мг

Холестерин

0мг

Калий

64мг

2%

от РСК*

(36 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (47%)

 

Жиры (49%)

 

Белки (4%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

36

Жир

2,12г

Углев

4,57г

Белк

0,43г

Приготовленные Баклажаны (1 ломтик) содержит 36 калорий.
Классификация калорий:
49% жир
, 47% углев, 4% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Баклажан:
Похожие типы Овощи:
См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Баклажан: вес, состав, калорийность

 

Баклажан — вес, калорийность: варенного, жареного, тушенного запеченного, состав витаминов и микроэлементов.

Сколько варить, жарить, запекать.

Все расчеты на 100 гр.

 

продукт вес ккал жиры белки углеводы
баклажан 100 грамм 22.6 0.1 1,2 4,5

витамины, минералы, микроэлементы (состав баклажана):

Витамин А 0.02 мг. Витамин B1 0.04 мг. Витамин В2 0.05 мг.
Витамин В6 0.2 мг. Витамин В9 0.02 мг. Витамин РР 0.6 мг.
Витамин С 5 мг. Железо 0.4 мг. Калий 238 мг.
Кальций 15 мг. Магний 9 мг. Натрий 6 мг.
Фосфор 34 мг. Сера 15 мг. Хлор 47 мг.
Алюминий 815 мкг. Кальций 15 мг. Марганец 210 мкг.
Медь 135 мкг. Молибден 10 мкг. Цинк 290 мкг.
Бор 100 мкг. Кобальт 1 мкг. Фтор 14 мкг.
Гликемический индекс 43 Крахмал 0.90 г. Йод 2 мкг.
Моно и дисахариды 3.60 г. Пищевые волокна 2.50 г Органические кислоты 0.20 г.

Сколько весит средний баклажан?

Вес среднего размера (длиной +- 10 см. в обхвате +- 5 см.) колеблется от 110 до 130 гр.

Сколько варится баклажан?

Опять же из учета средних размеров: если варить цельные — 20 минут, порезанные — 10 минут.

Сколько жарится баклажан?

На среднем огне не более 7-10 минут. Определяется готовность мягкостью и появлением золотистой корочки.

Как варить баклажан?

Перед варкой баклажаны помыть и опустить в воду не чищенные. Вареные легче очистить.
Воду подсолить и варить 20 минут.
После варки почистить от кожуры. Промыть под проточной водой и удалить остатки кожуры.
Если варить уже очищенные и нарезанные кусочками, то это займет не более 10 минут.

Как жарить баклажан?

Баклажаны очистить от кожуры.
Нарезать тонкими кружочками. Сложить в тарелку и посолить. Тщательно перемешать.
Через 30 минут промыть под холодной водой и отжать, чтобы ушла горечь.
Кусочки обвалять в муке и жарить на разогретой и смазанной маслом сковороде.
На каждой стороне жарить около 2-х минут, пока не покроются золотистой корочкой.
Приготовить соус: растертый чеснок смешать с растительным маслом, уксусом и солью. Тщательно перемешать.

Как удалить горечь из баклажанов?

Почистить, порезать, хорошо посолить (не жалея соли, не как по вкусу) и положить в емкость минут на 15-20. Как только пустят сок (в районе вышеуказанного времени) можно вынимать. Хорошо промыть под проточной водой. Все горечь из баклажана ушла.

Не забываем, что после приготовления, состав баклажана меняется:

После варки на 100 гр. продукта:

Калорийность 21,6 Ккал.
Белки 1,15 Гр.
Жиры 0,1 Гр.
Углеводы 4,34 Гр.

После жарки на 100 гр. продукта:

Калорийность 21,6 Ккал.
Белки 1,14 Гр.
Жиры 0,09 Гр.
Углеводы 4,34 Гр.

После тушения на 100 гр. продукта:

Калорийность 21,6 Ккал.
Белки 1,15 Гр.
Жиры 0,1 Гр.
Углеводы 4,34 Гр.

После запекания на 100 гр. продукта:

Калорийность 21,6 Ккал.
Белки 1,18 Гр.
Жиры 0,1 Гр.
Углеводы 4,74 Гр.

На заметку:
Вы знали, что баклажан — это ягода, а не овощ?
Крупные сорта достигают в длину 75 см., в обхвате до — 25 см., а весят эти гиганты более килограмма.

Калорийность баклажанов жареных, тушеных и запеченных

Удивительно, но знакомый большинству баклажан, с которым в первую очередь ассоциируется либо изготовленная из него икра, либо закуска, является в первую очередь продуктом восточной кухни. Вообще пришел он из Восточной Индии, позже охватив и страны Азии, и лишь потом попал в Европу и, наконец, в Россию, где прижился не сразу. Тем не менее, если провести параллели для этого овоща с Востоком довольно проблематично, русский стол с закуской из жареных баклажанов представляется моментально. Даже при учете некоторых трудностей и нюансов его приготовления, этот продукт остается достаточно частым гостем во многих рецептах. А потому всем тем, кто придерживается четких рамок в собственном питании, стараясь не превысить суточную норму в составленном меню, будет полезно узнать, сколько калорий в баклажанах. Вдобавок, не лишней будет и информация о возможности снижения этой цифры, если таковая существует, и пищевой ценности овоща, который так активно употребляется.

Сколько калорий в баклажанах

В первую очередь, данный продукт можно отнести к категории тех, что имеют «отрицательную калорийность»: баклажан «весит» всего лишь 24 кКал, при том, что планка для указанной выше категории – 30 кКал. Его попадание сюда говорит о том, что на его переработку выделяется больше энергии, чем требуется по калорийности продукта, а значит, ни одна калория из баклажана не уйдет в проблемные зоны. А потому даже при взгляде на энергетическую ценность, где целых 75% забрали себе углеводы, не приходится трястись: не вся углеводистая пища опасна. В данном случае углеводы на столе сложные, готовые похвастаться низким гликемическим индексом и долгим процессом переработки. Отчасти, этому же способствует наличие пищевых волокон – клетчатки – в баклажане: она достаточно медленно усваивается, и, как бы то ни показалось, это к лучшему. Именно за счет своего долгого усвоения клетчатка дарит почти обманное чувство сытости. Почти – поскольку оно не сравнивается, к примеру, с тем же ощущением насыщения, что можно получить от внушительного куска мяса. В случае с последним организм пребывает в состоянии некоторого отяжеления, возникает потребность посидеть или полежать, чтобы пища «улеглась» хоть немного. И такое неподвижное расслабленное положение принимать приходится около часа, а на полное переваривание мяса требуется вообще до трех часов. Что же касается баклажана и других овощей и фруктов, богатых клетчаткой, ситуация с ними несколько иная. Они притупляют чувство голода, даже острого, и на достаточно длительный срок, в то же время не вызывая ощущения переедания, необходимости в ограничении двигательной активности, никакого запаса времени на то, чтобы «улечься» им не нужно. Хотя, конечно, насытиться овощами часа на четыре, как это возможно с мясом, или даже того больше – на все шесть, не получится: уже через два часа проснется желание пополнить желудок новой порцией. В таком случае приходится сочетать их с рыбной группой, чтобы обеспечить себя легким, но питательным обедом или ужином, с которым не придется задумываться о калорийности баклажана и его дополнений. И вот как раз это свойство данного овоща позволяет его употребить даже в вечернее время после заветного часа Х, когда холодильник закрывается на замок. Правда, существует одна проблема: в сыром виде нельзя кушать баклажан, а калорийность термически обработанного, все же, повышается. Хоть и не столь сильно, чтобы отказать себе в легком перекусе, если уж совсем невмоготу. При отсутствии каких-либо добавок у тушеного баклажана калорийность составит около 45 кКал на сто грамм, а для запеченного баклажана калорийность выдаст порядка 21 кКал, если он готовился на гриле без жиров, особенно, в виде тертого сыра.

А главное, что в области диетологии это не всего его заслуги, позволяющие при отсутствии четких ограничений для рациона не интересоваться тем, сколько калорий в баклажане. За счет все той же клетчатки он отлично прочищает кишечник, выгоняя из него все вредные скопления. Причем, эти пищевые волокна не травмируют желудочно-кишечный тракт, а потому не опасны для тех, кто имеет различного рода воспаления слизистой. Среди входящих в его химический состав витаминов, минералов и микроэлементов засветились марганец, медь, железо и кобальт, витамины группы В, РР, С, А, Е, а также боевая двойка из кальция и фосфора, а также необходимый для сердечной мышцы магний. Из-за такого впечатляющего списка данный овощ воздействует и на кровь, понижая уровень холестерина, синтезируя новые кровяные тельца и возвращая гемоглобин в пределы нормы. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему и костную ткань, особенно хорошо влияя на костный мозг. И, что особенно приятно, все перечисленные свойства в основном сохраняются и в термически обработанном баклажане. Калорийность запеченного и даже калорийность тушеного баклажана себя целиком и полностью оправдывают, поскольку имеют внушительные обоснования для частого употребления.

Баклажаны в рационе тех, кто следит за фигурой

Как раз из-за того, что в сыром виде этот продукт не употребляют, нельзя рассматривать калорийность только свежего овоща: она должна учитываться при выборе ингредиентов и их количества в рецепте, но цифры уже готового блюда среди худеющих будут более актуальны. И в первую очередь указать нужно калорийность для жареного баклажана, поскольку именно такой способ термообработки пользуется наибольшим спросом. Готовить его можно, конечно, по-разному, но основа остается одинакова: небольшое количество растительного масла, соль, перец, сковорода и нарезанный пластинками овощ. В сочетании с другими овощами – помидорами, кабачками, тыквой – калорийность жареного баклажана будет меняться в зависимости от остальных компонентов блюда. А для одиночного жареного баклажана калорийность покажет 129 кКал на сто грамм. Опасаться в этом случае стоит не столько цифры, которая не такая уж пугающая, сколько возрастающего процента жирности в блюде.

Можно понизить калорийность жареного баклажана до 91 кКал, если предварительно замочить его в очень соленой воде. Этот способ обычно используется для удаления горечи из овоща, но мало кто знает, что также он способствует образованию пленки, не позволяющей продукту впитать в себя излишнее количество масла. А потому и жирность, и калорийность баклажана будет не так высока, как без предварительной обработки.

Что до тушеного баклажана, калорийность его в сольном исполнении выдаст 45 кКал, что можно как понизить, так и повысить. Например, при сочетании с репчатым и зеленым луком, натертой соломкой морковью, красным болгарским перцем, томатами и ложечкой оливкового масла, калорийность тушеного баклажана покажет 39 кКал. Это блюдо способно стать отличным гарниром к паровой нежирной рыбке или белому птичьему мясу, облегчив их усвоение и в то же время не повысив значительно калорийность обеда.

Запеченный баклажан по калорийности не слишком-то обгоняет тушеный и даже выигрывает, если приготовлен на гриле и без жиров: в чистом виде он «весит» около 21 кКал на сто грамм. Именно потому так популярны различного рода рецепты фаршированного баклажана или рулетиков с его участием в духовке. Допустим, имеющий начинку в виде томатов, моркови, тертого сыра, различных приправ, чеснока и зелени, запеченный без масла баклажан по калорийности будет равен лишь 157 кКал.

Ого! Белый баклажан – «Бибо F1»

Здравствуйте, дорогие наши подписчики, дорогие зрители. Я сегодня я вам расскажу и, конечно, в первую очередь, покажу баклажан белого цвета, который еще пока мало кто из вас выращивает на своих участках. Но очень даже рекомендую прислушаться к моим советам по поводу этого необыкновенного гибрида под названием «Бибо».

Содержание

Посадили мы его где-то к середине июня и-за плохой погоды в 2017 году. Высадили рассаду.

Сейчас я оторву кусочек. Рассада была похожа на верхушечку вот такую. Вот такой лысый стебелёчек. Рассаде было где-то дней 60, она у нас пересидела немножко, и мы думали, что совершенно ничего с этой рассады не получишь. Тем не менее мы много экспериментируем, поэтому мы оставили эту рассаду, посадили, как положено, 5 растений на квадратный метр. Вы так же сажайте на будущее, потому что кусты, в принципе, небольшие. Вы видите, там сантиметров 80-90, а так в общем то очень хорошенькие компактные кусты. Не формировали, потому что надеялись, чтоб хоть что-нибудь выросло. Поэтому сколько получилось стеблей, столько и получилось.

Характеристики сорта

Тем не менее урожай очень даже неплохой. Это с учетом того, что все-таки мы два раза еще производили сбор плодов. Давайте сейчас срежу вам покажу. Вот такие баклажанчики именно такого размера баклажаны мы и должны потреблять. Видите, какой беленький, красивый, каплевидная форма плодов такая вытянутая.

Давайте мы взвесим вот такой маленький, который я рекомендую все-таки летом потреблять в пищу. Получается не так уж и мало. Некоторые у нас большие, уже переросли. А почему переросли, спросите вы? Сами учите, а у самих все перерастает. Ничего подобного. Мы проверяем каждый гибрид, который мы выпускаем в свет, на его отношение к болезням, к вредителям, к погодным условиям.

Как вы видите на улице холодно, +3 градуса. И вы посмотрите, в каком замечательном состоянии находятся растения. Это еще учитывайте то, что они просто великомучениками оказались. Посмотрите, как замечательно. Здесь немножко уже появились какие-то насекомые, подгрызают немножко листики. Ничего страшного. Холодно на улице, кушать всем хочется, и они все-таки добрались до наших растений. Но мы уже будем снимать плоды.

Теперь давайте мы разрежем маленький плодик и посмотрим. Конечно, у такого маленького не должно быть жестких семян. Вкус идеальный. Несмотря на то, что все-таки он маленький, а семена то уже вызрели.

Когда летом мы потребляем баклажаны, семена совсем зелененькие, сладенькие, вкусненькие. Сейчас семена могут давать некоторую горечь. Ничего страшного. Можно же сделать консервы, можно нарезать на маленькие кусочки и замораживать. Можно заморозить вместе с томатами, с кабачками, с тыквами, с луком, сделать овощное рагу. В зимний период замечательно. Вкуснота необыкновенная.

Кожица очень мягкая, даже несмотря на то, что кожица блестящая, уже, казалось бы, такая кожистая. Ничего подобного. Вот, насколько она тоненькая и в общем-то достаточно нежная. Вот видите – совершенно эластичная, хорошая, вкусная.

Уход за растениями

Хотелось бы отметить то, что мы сажаем баклажаны Бибо большей частью в открытый грунт. Баклажаны любят открытый грунт, только в непогоду можно накрыть нетканым материалом, пристроить на дуги и защищать растение. Прошли первые заморозки, и ни один листик, ни один цветочек не погиб. А заморозки были у нас где-то -3-4 градуса. Видите, какие стойкие баклажаны.

Я только что вытащил этот кустик. Хочу вам показать корневую систему. Почему мы с вами не можем сажать на одном квадратном метре 7-8 растений, а именно 5 и не больше? Потому что вот такая корневая система. Она отходит в разные стороны, как правило, под таким углом, как я сейчас показываю. И получается, что она требует достаточно много места.

Именно солнечный свет, тепло способствует тому, что плоды наливаются очень быстро. И этот гибрид под названием «Бибо» относится к ранним гибридам. Поэтому мы дождались уже проявления всех возможных заболеваний, которых не оказалось, дождались появления насекомых, которых тоже минимальное количество. И, в принципе, можно таким гибридом гордиться, высадив на своем участке и получая очень хороший урожай.

Вот такой баклажанчик, например, сейчас я срежу с ветки. Посмотрим все-таки, сколько этот баклажан будет весить. Почти 480 грамм. Замечательный баклажанчик. Небольшие пятнышки есть. Дорогие друзья, не обращайте внимания, уже октябрь. Что же вы хотите? Мы все в мурашках, а как же плодам не быть в каких-то маленьких изъянах, которые в конечном счете очень легко удалить ножом.

Дорогие друзья, гибрид «Бибо» дает замечательные плоды, и я вам очень-очень рекомендую сейчас приобрести семена и посадить примерно за два месяца до посадки. А посадку мы осуществляем только после ухода последних весенних или начала летних заморозков, и вы получите отличный урожай уже в июле-августе. А если сентября дождетесь, то получите еще и осенний хороший урожай. Урожайность этого гибрида около 12-15 килограммов с квадратного метра, так что я думаю, что это неплохой результат, если вы получите именно такое количество плодов с 5 растений, посаженных на грядке открытого типа. Пожалуйста, подготавливайте свою почву к весенним посадкам. До свидания.

Ссылка на видео

ОГО! БЕЛЫЙ БАКЛАЖАН — БИБО F1

Полезные ссылки

Где можно купить рассаду баклажан.

Жареный баклажан

Калорийность, БЖУ, ГИ

Баклажан, польза и вред для здоровья которого часто зависят от его сорта, а также способа приготовления, — это довольно популярное в кулинарии блюдо. Из баклажана можно приготовить вкусные закуски, добавить продукт во второе блюдо, в салаты.

Для баклажанов при различной термической обработке характерна следующая пищевая ценность (на 100 г):

Термическая обработка Калории Белки, г Жиры, г Углеводы, г
Свежий 24 ккал 1,2 0,1 4,5
Тушеный 42 ккал 1,1 5,7 5,1
Жареный 96 ккал 2 1,9 8,9

Гликемический индекс баклажана равен 20. Баклажан относится к группе продуктов с низким показателем ГИ, поэтому его можно употреблять в пищу диабетикам.

Калорийность баклажанов и блюд на их основе

В сотне граммов сырого овоща содержится всего 24 калории. Такая цифра способна покорить любого человека. Конечно, во время приготовления различных блюд и добавления других ингредиентов со специями калорийность сильно меняется в сторону роста. Но все равно этот показатель редко превышает сто калорий на стограммовую порцию, что позволяет их считать диетическими.

Например, у печеных в духовке баклажанов калорийность составляет 57,3 калорий на 100 грамм. Для тушеных синих овощей показатель калорийности немного меньше − порядка 53 калорий на сто грамм. Но лучше всего в диетических целях запекать баклажаны на гриле, так как энергетическая ценность в этом случае составляет всего 29 калорий. Калорийность баклажанной икры, приготовленной в домашних условиях, в среднем составляет 83,5 калорий. А у консервированных баклажанов, которые часто зимой используют для приготовления икры, она составляет порядка 50 калорий на сто грамм продукта. Этот показатель у маринованных синих овощей немного выше. Их калорийность достигает отметки в 63 калории. Потому при желании можете смело мариновать синие овощи.

Любители восточных блюд могут отведать баклажаны по-корейски. Но нужно быть готовым к тому, что со стограммовой порцией вы получите почти 110 калорий. Можно также приготовить сытное блюдо: кашу булгур с баклажанами. В этом случае ценность будет чуть ниже − 98 калорий. А вот калорийность баклажанов с сыром составляет 95 калорий на стограммовую порцию. Гораздо ниже будет калорийность у «синих» запеченных с овощами. Это блюдо затянет всего на 50 калорий.

Многие любят жареные баклажаны с хрустящей корочкой и мягким вкусом. Но у этого блюда калорийность достигает отметки в 132 калории на сто грамм. И это без использования майонеза. А если по традиции смазать их майонезом с чесноком, тогда показатель энергетической ценности возрастет до 140 калорий.

Но есть простой способ, как сделать жареные баклажаны менее калорийными. Вся проблема в том, что во время жарки они втягивают в себя огромное количество растительного масла, что и завышает их калорийность. Чтобы этого избежать, кулинары рекомендуют нарезанные кружочками овощи вымочить несколько часов в чистой воде, перед тем как жарить. Благодаря этому во время жарки они напитаются гораздо меньшим количеством масла.

Итоговая калорийность приготовленных хитрым способом (с вымачиванием) жареных баклажанов не превысит 90 калорий на сто грамм.

Баклажаны в народной медицине

При подагре, артрите, ревматизме

Протереть больное место содовым раствором (на 1 ч. л. соды взять 500 мл кипятка) и приставить ломтик сушеного баклажана, предварительно распаренного в горячей воде. Укутать больное место на 3 часа. Снять компресс, протереть больной участок прохладной водой, затем помазать растительным маслом.

Экзема, акне, крапивница

Измельченные листья и стебли баклажана (2 ст. л.) залить кипятком (2 стакана). Дать настояться на протяжении 10 часов. Процедить, добавить мед (1 ч. л.). Марлевую салфетку пропитать настоем и приложить к коже на несколько минут. Повторять по 2-3 раза в день.

Нефрит

Дважды в день выпивать по 50 мл свежевыжатого сока из баклажанов.

Баклажаны в рационе тех, кто следит за фигурой

Благодаря вышеуказанным полезным свойствам, а также приятному необычному вкусу, баклажаны прочно вошли в рацион современного человека.

При этом немалую роль сыграла и невысокая энергетическая ценность продукта, богатого клетчаткой. А то, что переваривание клетчатки требует калорий больше, чем в ней самой содержится – уже давно общеизвестный факт. Поэтому в меню худеющего человека баклажан можно встретить довольно часто.

Как низкая калорийность баклажанов поможет похудеть?

Замените привычные «макаронно-картофельные» гарниры баклажанами, приготовленными без добавления растительных масел – запеченными или тушеными в собственном соку, можно уменьшить калорийность рациона, пополнив его при этом витаминами и минералами, которыми баклажан очень богат.

Баклажаны во фритюре калорийность. Баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе от Покашеварим

Очень люблю азиатские, быстро приготовленные, яркие по вкусу и внешнему виду блюда. Сегодня мы приготовим баклажаны по-китайски кисло-сладкие. Они будут в одном из моих любимых исполнений – в кисло-сладком соусе. Повторите, Вам очень понравится.

Ингредиенты

Баклажаны – 4 штуки

Крахмал картофельный – 5 ст.ложек

Чили перец – 1 штука

Сладкий перец – 2 штуки

Лук – 1 штука

Зеленый лук – 1 пучок

Кинза – пучок

Кунжут – 1 ст.ложка

Для соуса:

Соевый соус – 6 ст.ложек

Рисовый уксус – 3 ст.ложки

Сахар – 2 ст.ложки

Крахмал – 1 ст.ложка

Чеснок – 4 зубчика

Вода – 70 мл

Томатная паста – 1 ч.ложка

В любом азиатском блюде важно все заранее подготовить, чтобы потом не отвлекаться.

Баклажаны очистить и порезать довольно крупно

Желательно баклажаны просолить, чтобы избавиться от лишней влаги в них. Но в данном случае это не обязательно. Мы обсыпаем их крахмалом (картофельный лучше). Он не даст впитаться лишнему маслу и не даст вытечь лишней влаге

Также нарезаем крупно сладки и острый перцы и лук

Чеснок измельчаем ножом. Не надо совсем мелко.

Можно еще взять несколько сантиметров имбиря. У меня его не было. Не критично.

Нарежем зеленый лук и кинзу. Они понадобятся в самом конце.

Подготовим кисло-сладкий соус. Он очень простой.

Для этого растворим в соевом соусе сахар и добавим остальные ингредиенты. Напоминаю:

– Соевый соус – 6 ст.ложек

– Рисовый уксус – 3 ст.ложки

– Сахар – 2 ст.ложки

– Крахмал – 1 ст.ложка

– Чеснок – 4 зубчика

– Вода – 70 мл

– Томатная паста – 1 ч.ложка (не обязательно)

Соус пока оставим, пусть объединяются вкусы.

Нагреваем масло, довольно много. Обжаривать баклажаны будем во фритюре.

Не стоит бояться обилия масла. Оно почти не впитается в баклажаны.

Жарьте баклажаны помешивая около 5 минут до золотистого цвета.

Откиньте на дуршлаг или обсушите на бумажных полотенцах

Из сковородки сливаем лишнее масло, оставляем немного. Обжариваем чеснок. Через секунд 20 добавляем все остальные овощи. (Обжариваем немного, так, чтобы они остались еще хрустящие). Достаточно 2 минут

Через минуты 2-3 возвращаем баклажаны и заливаем все соусом. Для цвета я еще немного добавляю томатную пасту, если не добавлял ее ранее на этапе смешивания соуса. Но это не обязательно.

Если соус вам кажется жидковатым, то загустите его крахмалом. Но сначала разведите столовую ложку с небольшим количеством воды (пол стакана) и потом по чуть-чуть, например по столовой ложке, добавляйте эту крахмальную жидкость в соус до необходимой густоты.

Готове блюдо посыпьте кинзой и добавьте поджаренного на сухой сковородке кунжута.

Если кто чего-то не понял, то можете посмотреть подробное

Приятного!

Калорийность баклажанов

Зепеченные и отварные

Состав и калорийность баклажанов, запеченых в духовке:

  • белки – 1.4 г;
  • жиры – 2.3 г;
  • углеводы – 4.2 г.

Калорийность запеченного баклажана низкая, всего 42.8 ккал. При приготовлении углеводы и белок в баклажане сохраняются. Калории вареного баклажана не отличаются от запеченного, но отварной легче усваивается.

Жареные

Калорийность жареных баклажанов на 100 г составляет 132 ккал. Для снижения показателя до 90 ккал, перед приготовлением, его вымачивают в теплой воде 2 часа.

Энергетическая ценность (г):

  • белки – 0.8;
  • жиры – 8.1;
  • углеводы – 10.2.

Тушеные

Калорийность тушеного баклажана — 38 ккал на 100г.

Энергетическая ценность (г):

  • белки – 1.2;
  • жиры — 1.9;
  • углеводы – 5.2.

Маринованные

Баклажаны маринуют уксусом

Маринованные баклажаны содержат 90 калорий на 100 г. Чтобы продукт был максимально диетическим, его маринуют уксусом.

Энергетическая ценность маринованных плодов (г):

  • белки – 0.61;
  • жиры – 5.6,
  • углеводы – 2.3.

Баклажаны Пармеджано

Калорийность баклажанов пармеджано составляет 95 ккал, содержа в себе 8 г белка, 6 жиров и 3.5 углеводов. Это полезный и низкокалорийный продукт. За счет сыра, полезные вещества лучше усваиваются.

По-корейски

Калории в баклажане по-корейски не превышают 110 ккал. Недостатком является отсутствие белка в продукте.

Энергетическая ценность (г):

  • жиры — 9;
  • углеводы – 6.4.

Консервированные

Консервированные плоды имеют низкую калорийность — всего 50 ккал. Такой продукт содержит в составе пектины, которые дополнительно раскрывают полезные свойства овоща.

Энергетическая ценность (г):

  • белки – 0.9;
  • жиры – 0.7;
  • углеводы – 7.27.

Калорийность икры из баклажанов зависит от используемых ингредиентов. Чтобы продукт был диетическим, следует использовать свежие продукты с минимальным количеством масла.

Польза для организма

Кроме насыщенности минералами и витаминами, баклажаны содержат важные для человека фитонутриенты, большинство из которых обладают антиоксидантной активностью. В числе фенольных соединений, имеющихся в «синеньких» – кофейная и хлорогеновая кислоты, а также флавоноиды (пигмент, придающий овощам фиолетовый цвет).

Польза для мозга

Насунин, если можно так сказать, является визитной карточкой баклажанов. Это мощный антиоксидант, помогает организму бороться со свободными радикалами и предотвращает разрушение клеточных мембран. Результаты проведенных исследований доказали, что насунин защищает от разрушения липиды, входящие в мембраны клеток мозга.

Помимо этого, доказано, что антоцианы ингибируют нейровоспаления, улучшают приток крови к мозгу, чем предотвращают психические расстройства и улучшают память.

Антиоксидантное воздействие

Исследователи обнаружили, что баклажаны являются хорошим источником фенольных соединений, который функционируют в качестве антиоксидантов. Растениям эти соединения необходимы для защиты от окислительного воздействия внешней среды, а также как защита от бактерий и грибков.

Также практически во всех сортах баклажанов содержится высокая концентрация хлорогеновой кислоты и еще 13 других фенольных кислот, которые как раз и являются виновниками горьковатого привкуса. Хлорогеновая кислота – мощнейшее средство против свободных радикалов. Считается, что это вещество обладает противораковыми, противомикробными, противовирусними свойствами, а также способно регулировать «плохой» холестерин.

Польза для сердца

Клетчатка, калий, витамины С и В6, фитонутриеты, содержащиеся в баклажанах, делают этот плод важным для поддержания здоровья сердца. Также считается, что потребление флавоноидов укрепляет сосуды и сердце, снижает риск смертности от кардиологических болезней. Согласно исследованию, этот риск снижается примерно на 34 %. Другой опыт показал, что компоненты, входящие в состав «синеньких», эффективны для коррекции артериального давления.

Регуляция холестерина

Исследования при участии животных подтвердили полезное воздействие сока баклажанов на уровень холестерина. Лабораторные опыты наглядно продемонстрировали, что отрегулировать этот показатель в крови помогают фенольные вещества, в частности хлорогеновая кислота.

Здоровье костей

Существует целый ряд преимуществ баклажанов для здоровья костей. Особенно полезны овощи для людей с риском возникновения деградации костной ткани и остеопороза. На здоровье костей влияют фенольные вещества, железо и кальций, которые усиливаю прочность тканей.

Польза для беременных

Фолиаты являются важной составной любой диеты. Особенно полезна фолиевая кислота, или как она еще известна – витамин В9, для беременных женщин и будущего ребенка (предотвращает дефекты в развитии нервное системы). Высокая концентрация этого витамина содержится в баклажанах.

Влияние на вес

Влияние клетчатки на регуляцию массы тела доказано уже давно. Баклажаны содержат достаточное количество пищевых волокон, чтобы улучшить переваривание пищи, ускорить обменные процессы, увеличить чувство насыщенности и снизить аппетит. Помимо всего прочего, баклажаны – это диетический продукт с низким содержанием калорий.

Так что «синенькие» – идеальный овощ для низкокалорийного питания.

Другая еда калорийностью около 75 кКал.:

Концентрированный томатный суп

Сырный суп с брокколиЧеримойяКонсервированная кислая вишня в легком сиропеКребыБузинаКонсервированный крыжовникКонсервированный в густом сиропе виноградМангостанОкара

Потенциальная опасность для здоровья

Химическое вещество насунин, содержащиеся в баклажанах, обладает многими полезными свойствами. Но помимо этого, у него есть еще одна функция, не всегда полезна для человеческого организма. Насунин способен связывать и выводить из тела железо. Эта функция не страшна для людей с избытком минерала, но никак не на пользу лицам с низким гемоглобином.

Баклажаны также богаты оксалатами, которые в избытке могут провоцировать мочекаменную болезнь. Камни в почках могут послужить причиной нефропатии или даже смерти. По этой причине чрезмерное употребление баклажанов не рекомендуется людям, склонным к образованию камней в почках, а также пациентам с уже имеющейся мочекаменной болезнью.

Также важно помнить, что «синенькие», как и большинство пасленовых, могут вызывать аллергические реакции. Эти овощи противопоказаны при гастритах, язве желудка, расстройствах ЖКТ.

Пищевая ценность

Баклажан – хороший источник полезных веществ, таких как:

  • клетчатка;
  • витамин В1;
  • витамин В6;
  • фолиевая кислота;
  • витамин К;
  • медь;
  • марганец;
  • ниацин;
  • калий.

Большинство питательных веществ, в том числе магний, калий, антиоксиданты, клетчатка, сконцентрировано в коже баклажанов.

Калорийность 24 ккал
Углеводы 5,7 г
Белки 1 г
Жиры 0,2 г
Клетчатка 3,5 г
Фолиевая кислота 22 мкг
Ниацин 0,7 мг
Пантотеновая кислота 0,4 мг
Пиридоксин 0,07 мг
Рибофлавин 0,05 мг
Тиамин 0,03 мг
Витамин А 26 МЕ
Витамин С 2,1 мг
Витамин Е 0,4 мг
Витамин К 3,6 мкг
Натрий 2,1 мг
Калий 228 мг
Кальций 9 мг
Медь 0,07 мг
Железо 0,23 мг
Магний 14 мг
Марганец 0,4 мг
Цинк 0,3 мг

Преимущества баклажана:

  • важный источник клетчатки;
  • низкокалорийный продукт;
  • снижает холестерин;
  • овощ-антиоксидант;
  • источник полезных веществ;
  • предотвращает раннее старение;
  • избавляет от гипертонии;
  • предотвращают остеопороз.

Легкие диетические овощные блюда

Прежде чем приготовить любое блюдо из «синих» овощей, необходимо их правильно подготовить, чтобы убрать горечь из кожуры. С этой целью нарезанные баклажаны просто посолите и оставьте их на полчаса при комнатной температуре. За это время они выпустят сок, с которым выйдет вся горечь. Спустя полчаса слейте выделившийся сок и тщательно промойте овощи.

Селекционеры вывели белый сорт баклажанов, в кожуре которых очень низкое содержание соланина. Изначально этот сорт славится более мягким и нежным вкусом. Их нет нужды предварительно замачивать в воде.

На основе любого сорта баклажанов можно приготовить аппетитную диетическую закуску. Вам понадобится такой набор продуктов:

  • баклажаны − 2,5 кг;
  • помидоры − 1,2 кг;
  • лук − 1 кг;
  • кабачки − 1,2 кг;
  • болгарский перец − 1 кг;
  • оливковое масло − 100 мл;
  • базилик − пучок;
  • чеснок − по вкусу;
  • соль − по вкусу.

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Как правильно готовить баклажаны

Для резки овоща желательно использовать нож из нержавейки, так как углеродистая сталь вступить в реакцию с фитонутриентами и вызовет почернение плода. Большинство баклажанов можно употреблять как с кожурой, так и без нее.

Баклажаны можно жарить, готовить на пару, тушить или запекать в духовке. Для запекания лучше брать неочищенные, но в нескольких местах проколотые вилкой плоды. Для смягчения овоща и удаления горьковатого привкуса перед готовкой мякиш посолить и оставить на 30 минут. Образовавшийся сок слить, промыть овощ от соли и дальше готовить блюдо, как обычно.

Сорта баклажанов и лучшие гибриды — тип Алмаз, Круглые, Длинноплодные, Необычные — Фото, Отзывы, Описание

Автор Мария Чурсина На чтение 27 мин. Просмотров 2.4k. Опубликовано

Баклажан — это травянистое растение, принадлежащее семейству Пасленовых. С ботанической точки зрения, баклажаны считаются ягодами, а в кулинарии — овощами. В мире существует огромное разнообразие форм и расцветок баклажана.

В Украине популярны овальные, удлиненные и округлые баклажаны фиолетового и белого цвета. Предлагаем ознакомится с рейтингом лучших сортов и гибридов баклажана, которые популярны уже много лет среди наших покупателей.

Баклажан Алмаз

Алмаз (Semenaoptom)

Баклажан Алмаз

Баклажан Алмаз описание: это популярный сорт баклажана, который считается образцом данного овоща. Срок вегетации – 110-115 дней. Алмаз создан для посадки в открытом грунте и в теплицах из пленки. Растение компактное, размером 45-55 см. Листья средние, узкоовальной формы. Плоды темно-фиолетового цвета, цилиндрические, длиной 14-17 см и шириной 3-6 см. Средний вес — 120-170 г. Мякоть упругая, без горчинки. Баклажан подходит для всех видов переработки.

Преимущества сорта баклажанов:

  • высокая урожайность;
  • неприхотливость в выращивании;
  • стойкость к негативным погодным факторам;
  • толерантность к фитофторозу, фузариозному и вертициллезному увяданию, вершинной гнили, столбуру и мозаике.

Недостатки:

  • нижние плоды соприкасаются с землей.

Отзыв о баклажане Алмаз от Елены А.:

Баклажан очень понравился, беру для посадки в открытый грунт уже не первый раз. Плоды вырастают как на фотографии, что очень порадовало. Хорошо подходит для закатки.

Баклажан Алмаз в разрезе

Лонг Вайалетт (Hortus)

Раннеспелый сорт баклажана Алмаз. Урожай можно собирать через 110-130 дней после всходов семян. Подходит для выращивания в поле и пленочных теплицах. Куст средней высоты с умеренным количеством шипов. Плоды плотные, в виде овала, темно-фиолетового цвета, длиной до 15 см. Средний вес – 550 г. Мякоть белая, упругая, без привкуса горечи.

Преимущества сорта баклажанов:

  • урожайность – 600-700 кг/сотку;
  • идеальные вкусовые качества;
  • доступная стоимость семян.

Недостатки:

  • наличие семечек в плодах.
Баклажан Лонг Вайалетт

Антрацит F1 (Lucky Seed)

Баклажан Антрацит F1

Скороспелый высокоурожайный гибрид баклажана тип Алмаз. Вегетационный период – 85-95 дней. Подходит для посадки в открытом и закрытом грунте. Растение крепкое с мощными корнями. Куст образовывает столько листьев, сколько нужно, чтобы защитить плоды от солнечных ожогов. На каждом растении вырастает по 8-12 качественных баклажанов. Плоды узкоовальные, по окрасу темно-фиолетовые с блеском. Длина баклажана — 19-22 см, а диаметр – 7-8 см. Вес одного плода в среднем 250-300 г. Мякоть белая, не горчит, нежная, но при этом плотная. Подходит для приготовления икры и других видов переработки.

Преимущества:

  • високая товарность;
  • длиненный срок хранения;
  • стойкость к фузариозному и вертициллезному увяданию.

Недостатки:

  • по вкусовым качествам уступает белым баклажанам.

Как выглядит оригинальная упаковка и семена баклажана Антрацит F1

Дестан F1 (Enza Zaden)

Ранний баклажан с длинным периодом плодоношения. Урожай можно убирать через 85-95 дней после высадки рассады. Гибрид создан для разведения в пленочных и стеклянных теплицах, а также в полевых условиях.  Растение сильное, не сбрасывает завязи при падениях температуры.  Корневая система развита. Плоды удлиненные, без шипов на плодоножке, массой 250-300 г. Цвет плодов темно-фиолетовый, практически черный.

Преимущества:

  • толерантность к вирусу табачной мозаики;
  • стрессоустойчивость;
  • быстрое развитие.

Недостатки:

  • требует частых подкормок минеральными удобрениями для получения максимального урожая.
Баклажан Дестан F1

Отзыв о баклажане Дестан F1 от Леонида А.:

Я не выращивал все гибриды баклажана, но из того, что доводилось, Дестан самый лучший. Быстрее всех растет в рассаде, разница почти в два раза. Меньше всех поражался болезнями увядания. Во время наступления пика жары и самых длинных дней, не сильно пробуксовывал. Отличный гибрид!

Эпик F1 (Seminis)

Баклажан Эпик F1

Урожайный гибрид баклажана, который готов к уборке через 65 дней после высадки рассады. Растение прямостоячее, полураскидистое, высотой 90-100 см. Стебель антоцианового цвета со средним опушением. Плоды массой 200-250 г, но при хорошем агрофоне могут достигать 400 г. Форма баклажана типичная для типа Алмаз – овально-цилиндрическая. Плоды глянцевого темно-фиолетового цвета, длиной 22 см и толщиной до 10 см. Шипы на чашелистике присутствуют, но их не много.

Преимущества:

  • лежкость;
  • мякоть без семян и привкуса горечи;
  • устойчивость к температурным перепадам и вирусу табачной мозаики.

Недостатки:

  • так как это гибрид, с него нельзя собирать семена для разведения.

Отзыв о баклажане Эпик F1 от Ларисы Х.:

Замечательный баклажан, долго не стареет.

Как выглядит оригинальная упаковка семян баклажана Эпик F1

Классик F1 (Clause)

Среднеранний гибридный баклажан типа Алмаз для открытого и закрытого грунта. Вступает в фазу плодоношения через 70-75 дней после высадки рассады. Растение среднего размера, устойчивое к изменениям температуры и в среднем формирует по 6-8 однородных плодов. Баклажаны удлиненно-овальной формы, размером 18-22 см. Масса одного плода в диапазоне от 250 до 300 г в зависимости от густоты стояния растения и технологии выращивания. Шкурка баклажана окрашена в темно-фиолетовый цвет, а мякоть имеет светло-зеленый оттенок. Семян внутри мало и если они попадаются, то только в виде зародышей. Популярный баклажан для изготовления икры, консервов и приготовления на гриле.

Преимущества:

  • плотная и нежная мякоть с тонкой шкуркой;
  • неприхотливость в уходе;
  • превосходный вкус.

Недостатки:

  • мощная вегетативная масса, которая требует интенсивного питания и поливов.
Баклажан Классик F1

Миринда F1 (Lark Seeds)

Фото баклажана Миринда F1

Ранний гибрид баклажана для высадки в поле и в защищенный грунт. Вегетационный период – 85-95 дней. Растение крупное, с большим листовым аппаратом. Плоды овально-цилиндрической формы, темно-фиолетового цвета, длиной до 25 см и весом 250-300 г.  На плодоножке отсутствуют шипы, поэтому его можно собирать без дополнительной защиты. Баклажаны годятся для переработки и заморозки кусочками. Гибрид не поражается распространенными заболеваниями.

Преимущества:

  • устойчивость к перепадам температуры во время выращивания;
  • отличная транспортабельность плодов;
  • товарный вид соответствует стандарту баклажана.

Недостатки:

  • для получения высокого урожая необходимо соблюдать поливной режим.

Описание оригинальной упаковки баклажана Миринда F1

Шарапова F1 (Rijk Zwaan)

Известный гибрид универсального назначения. Относится к ранним баклажанам и созревает через 95-110 дней. Выращивается в разного рода укрытиях и в поле. Растение хорошо развитое, формирует здоровую корневую систему, которая удерживает тяжелый урожай. Баклажаны овально-цилиндрические, длиной 18-20 см и весом 350-450 г. Плоды выровненные, имеют темно-фиолетовый цвет, поэтому быстро продаются на овощном рынке. Также гибрид наделен совершенным вкусом  – мякоть нежная и не горчит.

Преимущества:

  • без потерь переносит транспортирование на дальние расстояния;
  • отсутствие колючек на хвостике плода;
  • популярный гибрид для продажи в супермаркетах.

Недостатки:

  • цена на семена выше, чем на сортовой баклажан.
Фото баклажана Шарапова F1

Отзыв о баклажане Шарапова F1 от Татьяны Д. (Бар, Украина):

Смак ніжний, без гіркоти, шипи відсутні, товарність 100%. Рослина потужна, легко формується. Вирощувала у плівковій теплиці на підв’язці. Дуже задоволена, наступного сезону теж купуватиму це насіння.

Антифейк или как выглядят оригинальные семена баклажана Шарапова F1

Казимир F1 (НМС 1404 F1) (Clause)

Фото баклажана Казимир F1

Очень ранний гибрид баклажана французской селекции с длительным плодоношением. Предназначен для получения урожая в открытом грунте, пленочных туннелях и теплицах. Растения большие, открытые, с массивными корнями. Плоды цилиндрической формы с гладкой шкуркой. Баклажаны типичного темно-фиолетового цвета, длиной 21-23 см и толщиной – 6-7 см. Средний вес спелого овоща – 250-300 г. Мякоть кремовая с нежной текстурой. Используется для изготовления овощных консервов, а также для промышленной переработки.

Преимущества:

  • отсутствие горькости в плодах;
  • высокая урожайность;
  • устойчивость к негативным погодным факторам и заболеваниям пасленовых культур.

Недостатки:

  • предпочитает расти на хорошо удобренных почвах.

Фабина F1 (Clause)

Ультраранний баклажан стандартного типа, который начинает плодоносить через 70-75 дней после посадки и заканчивает с наступлением морозов. Показывает высокую урожайность при выращивании в открытом грунте и в пленочных теплицах. Растение высотой 50-60 см, формирует по 6-8 плодов. Плод в форме удлиненного цилиндра, длиной 20 см и диаметром до 5 см. Кожица плотная окрашена в темно-фиолетовый цвет. Мякоть беловато-зеленая, плотная, в ней отсутствует горечь. Баклажан выращивают для продажи на свежий рынок и переработку.

Преимущества:

  • ранний урожай;
  • устойчивость к вертициллезному увяданию и другим болезням баклажана;
  • длинный период плодоношения.

Недостатки:

  • присутствует небольшое количество шипов на плодоножке.
Фото баклажана Фабина F1

Отзыв о баклажане Фабина F1 от Татьяны Д. (Бар, Украина):

Баклажан смачний, малонасінний, навіть перестиглий не має гіркоти. Врожайний.

ЛС 1317 (LS 1317) F1 (Lucky Seed)

Фото баклажана ЛС 1317 (LS 1317) F1

Ранний гибрид баклажана для выращивания в поле и в защищенном грунте. Период вегетации – 85-90 дней от высадки рассады. Растение хорошо покрыто листьями, детерминантное, но легко поддается формированию при росте в теплице. Один куст формирует по 8-14 плодов. Плоды удлиненно-овальной формы, темно-фиолетового цвета (черный), массой 250-300 г. Готовые к сбору баклажаны достигают размера 18-22 см, и диаметра 5-7 см. Урожай подходит для засолки и заморозки.

Преимущества:

  • толерантность к фузариозному и вертицеллезному увяданиям;
  • транспортабельность;
  • высокие вкусовые качества.

Недостатки:

  • так как это гибрид, с него нельзя собирать самостоятельно семена для размножения.

Марис F1 (ЛС 1322 F1) (Lucky Seed)

Скороспелый гибрид баклажана типа Алмаз для употребления после термической обработки, а также консервирования и промышленной переработки. Вегетационный период – 83-87 дня. Растение высокорослое с мощной корневой системой, поэтому его выращивают не только в поле, но и в теплице на шпалере. Куст формирует завязь даже при сильных перепадах температуры. Плоды удлиненно-овальной формы, средней длиной 15 см и шириной до 5 см. Баклажаны типичного темно-фиолетового цвета с зеркальным блеском, массой 250-300 г. Плоды транспортируются без потерь товарного вида.

Преимущества:

  • высокая лежкость плодов;
  • универсальность в применении;
  • стрессоустойчивость.

Недостатки:

  • цена на семена выше, чем на сортовой баклажан.
Фото баклажана Марис F1 (ЛС 1322 F1)

Описание оригинальной упаковки семян баклажана Марис F1 (ЛС 1322 F1)

Сравнительная таблица лучших сортов и гибридов баклажанов типа Алмаз

Баклажан длинноплодный

Честер F1 (Ergon seeds)

Фото баклажана Честер F1

Ранний баклажан, который показывает высокий урожай во всех зонах Украины. Плоды созревают через 95-110 дней. Растение неприхотливое, вырастает до 70 см в поле, а в закрытом грунте до 120 см. Баклажаны темно-фиолетовые без пятен и полос, вытянутой формы, длиной 18-25 см. Вес – 300-350 г. Внутри плода белоснежная, упругая мякоть, без горчинки. Семенная камера маленькая, поэтому данный гибрид подходит для приготовления икры. Плоды не теряют товарность даже к концу роста остаются ровными и однородными. Подходит для свежего рынка, запекания, приготовления на гриле, консервирования, соления и заморозки.

Преимущества:

  • неприхотливость;
  • раннее вступление в плодоношение;
  • толерантность к вирусу мозаики и столбуру.

Недостатки:

  • нужно удалять слабые завязи на растении, так как они будут тянуть питательные вещества из культуры.

Отзыв о баклажане Честер F1 от Валентины А. (Кагарлык, Украина):

В цьому році посіяли баклажан Честер — насіння зійшло практично все. А тепер рослини нас радують. Дуже врожайний і має дуже гарний товарний вигляд. Взагалі — супер!

Анатолия F1 (Rijk Zwaan)

Баклажан среднераннего срока созревания универсального предназначения. Период вегетации гибрида – 100-110 дней. Подходит для выращивания в поле и различных пленочных укрытиях на подвязке. Растение открытое, хорошо сформированное, с мощной корневой системой. Плоды удлиненно-цилиндрические, темно-фиолетового цвета, длиной 22-24 см и шириной – 6,5 см. Средний вес одного баклажана – 300-350 г. Плоды используются для свежего рынка, изготовления икры или консервирования кольцами и кубиками.

Преимущества:

  • не формирует колючки на плодоножке;
  • продолжительный срок хранения в поле;
  • полевая стойкость к негативным погодным факторам.

Недостатки:

  • высокая стоимость семян.
Фото баклажана Анатолия F1

Отзыв о баклажане Анатолия F1 от Алексея Т. (Голованевск, Украина):

Стрессостійкий гібрид, не вражається фузаріозом, думаю отримати з нього гарний врожай зможе навіть новачок! Ціна виправдовує якість!

Валентина F1 (Seminis)

Фото баклажана Валентина F1

Самый ранний гибрид баклажана с высоким процентом дозревания плодов. Плоды созревают через 60 дней после высадки рассады. Культура отлично растет как в закрытом, так и в открытом грунте, но во втором случае лучше высаживать растение на легкие почвы. Куст высотой до 85 см с сильным стеблем, который не нуждается в подвязке. Плоды удлиненные, черного цвета с фиолетовым отливом. Баклажаны вырастают до длины 20-25 см, при этом их диаметр будет составлять всего 3-5 см. Мякоть плотная, белого цвета, без семян и привкуса горечи.

Преимущества:

  • раннее созревание;
  • отменные вкусовые качества;
  • красивый товарный вид.

Недостатки:

  • не рекомендуется высаживать на тяжелых грунтах.

Культура в поле: Баклажаны Валентина F1 и Алмаз

Найт Леди F1 (United Genetics)

Гибрид баклажана среднераннего срока созревания с высокой урожайностью как в открытом, так и закрытом грунте. Плоды готовы к уборке через 75-80 дней после высадки рассады. Подходит для выращивания в южном регионе Украины, так как растение устойчиво к жаре и засухе. Баклажаны типичной продолговатой формы, размером 23 см, темно-фиолетового цвета с блестящим переливом, весом 200-250 г. В мякоти не формируются семена.

Преимущества:

  • устойчивость к бактериозу и гнилям;
  • вкус без горчинки при запекании, консервировании и других видах приготовления;
  • высокая лежкость и транспортабельность.

Недостатки:

  • для формирования урожая, необходимо вносить высокие дозы удобрений. 
Фото баклажана Найт Леди F1

Сравнительная таблица лучших сортов и гибридов длинноплодных баклажанов

Название сорта/гибрида Страна производитель Срок созревания, дней Вес плода, г Длина плода, см Место выращивания
Честер F1 (ES Chester F1) Нидердланды 95-110 250-400 18-25 ОГ/ЗГ
Анатолия F1 Нидердланды 100-110 300-350 22-24 ОГ/ЗГ
Валентина F1 Нидердланды 80-85 200-250 26 ОГ/ЗГ
Найт Леди F1 США 75-80 200-250 23 ОГ/ЗГ

Баклажан круглый

Гелиос (Элитный ряд)

Фото плодов баклажана Гелиос

Среднеспелый круглый баклажан, который созревает через 95-120 дней после всходов семян. Для получения высокого урожая рекомендуется посадка через рассаду в открытом или закрытом грунте. Растение сильное, высотой до 1 м. Плоды крупные, округло-приплюснутой формы, окрашены в красно-фиолетовый цвет. Масса одного баклажана от 200 до 700 г. Мякоть нежная, плотная, без горечи. Плоды подходят для всех видов приготовления и переработки.

Преимущества сорта баклажанов:

  • отсутствие семечек в плодах;
  • плотная шкурка защищает плоды от повреждений во время хранения и транспортировки;
  • баклажан подходит для приготовления икры.

Недостатки:

  • сорт предпочитает расти на легких почвах, защищенных от сильных ветров.

Отзыв о баклажане Гелиос от Нины С. (Киев, Украина):

Очень хороший баклажан. Рассада правда болела, но весной были сильные перепады. Но со всхожесть и урожаем проблем не было. Плоды темные все одинаковые, внутри белые, семечек мало. Очень хорошо подходят на икру, не горчат.

Виолетта (Элитный ряд)

Необычный баклажан среднего срока созревания от молдавской селекции. От всходов до первого урожая проходит 120 дней. Сорт предназначен для посадки в открытом грунте и в пленочные теплицы. Куст среднерослый, высотой 75-90 см. Баклажаны крупные, шаровидной формы, темно-вишневого цвета, диаметром 13-18 см. Масса одного плода от 300 до 700 г. Внутри баклажаны белые с плотной структурой.

Преимущества сорта баклажанов:

  • семена и кожура не твердеют при перезревании;
  • мякоть не горчит, так как в ней низкое содержание соланина;
  • подходит для всех видов переработки, особенно на икру.

Недостатки:

  • сорт прихотлив к условиям выращивания.
Фото баклажана Виолетта

Лаура (Moravoseed)

Фото баклажана Лаура

Среднеранний сорт баклажана для открытого грунта и теплиц. Вегетационный период – 105-110 дней. Куст сильный, средней высоты. Плоды округлые, черно-фиолетового цвета с глянцем, массой от 400 до 500 г. Мякоть зеленовато-белая, с высокими вкусовыми качествами.

Преимущества сорта баклажанов:

  • отсутствует горечь;
  • однородность плодов;
  • отменная лежкость и транспортабельность.

Недостатки:

  • слабая устойчивость к негативным погодным факторам.

Отзыв о баклажане Лаура от Петра К. (Верховцево, Украина):

Баклажаны крупные, но без семечек. Спасибо, что посоветовали его взять!

Флоренция (Hortus)

Ранний сорт баклажана, который начинает плодоносить через 75 дней после высадки рассады. Флоренция дает высокий урожай при выращивании в теплице и в открытом грунте. Растение среднеоблиственное, высотой 60-65 см. Куст в теплице вырастает до 120 см, поэтому нуждается в подвязке. Плоды округлые, диаметром 11-12 см, с темно-фиолетовой кожурой. Баклажаны плотные и однородные, массой 500-600 г. Мякоть белая, нежная, без горечи. Используется для продажи на свежем рынке и переработки.

Преимущества сорта баклажанов:

  • мало семян в мякоти и они практически незаметны;
  • небольшое количество шипов;
  • сорт устойчив к вирусу табачной мозаики и стрессовым погодным условиям.

Недостатки:

  • для улучшения вкуса плодов, рекомендуется выращивать баклажан на плодородном и солнечном участке.
Баклажан Флоренция

Джаз F1 (Lark Seed)

Фото баклажана Джаз F1

Высокоурожайный гибрид раннего (85-95 дней) срока созревания. Универсальный баклажан, который подходит для посадки не только в открытом грунте, но и в теплицы. Растение мощное, формирует до 10 плодов на куст. Баклажаны округлые, массой 600-800 г (до 1 кг), без шипов на плодоножке. Плоды идеальной формы, все однородные, равномерно окрашены в ярко-фиолетовый цвет. Мякоть с высокими вкусовыми качествами, без привкуса горечи и твердых семян.

Преимущества:

  • высокая устойчивость к болезням;
  • красивый товарный вид, который всегда привлекает покупателя;
  • крупные листья защищают плоды от солнца.

Недостатки:

  • для формирования высокого урожая, растение требует частых подкормок удобрениями и нормированные поливы.

Сравнительная таблица лучших сортов и гибридов округлых баклажанов

Название сорта/гибрида Страна производитель Срок созревания, дней Вес плода, г Диаметр плода, см Место выращивания
Гелиос Молдова 95-120 200-700 13-15 ОГ/ЗГ
Виолетта Молдова 120 300-500 13-18 ОГ/ЗГ
Лаура Чехия 105-110 400-500 13-15 ОГ/ЗГ
Флоренция Италия 110-115 500-600 12-14 ОГ/ЗГ
Джаз F1 США 85-95 600-800 14-15 ОГ/ЗГ

Баклажан овальный

Черный красавец (Semenaoptom)

Средний сорт со сроком вегетации 110-145 дней. Подходит для посадки в пленочных укрытиях и в поле на Юге Украины. Куст полураскидистый, с коротким расстоянием между узлами, размером 60-80 см. Плоды грушеобразной формы, длиной до 20 см, коричнево-фиолетового цвета с блеском. Баклажан весит от 110 до 200 г. Внутри мякоть светло-желтая, упругая. Баклажаны не горчат, имеют насыщенный вкус. Плоды используют для консервации и соления.

Преимущества сорта баклажанов:

  • урожайность;
  • одновременное созревание плодов;
  • неприхотливость в выращивании.

Недостатки:

  • на чашелистике есть небольшое количество шипов.
Фото баклажана Черный красавец

Отзыв о баклажане Черный красавец от Елены А.:

У него высокая и хорошая урожайность, что очень порадовало. Форма плода соответствует описанию.

Беллеса Нера (SAIS)

Баклажан Беллеса Нера

Сортовой баклажан, который поспевает через 130 дней после всходов семян. Показывает высокую урожайность при посадке, как в открытом, так и в закрытом грунте. Плоды узкоовальные, темно-фиолетовой окраски, размером до 15 см и весом до 600 г. Мякоть снежно-белая, упругая, с низким содержанием семян. По вкусу ничем не уступает гибридам.

Преимущества сорта баклажанов:

  • нет горькости в мякоти;
  • высокая урожайность;
  • прекрасные транспортабельность и лежкость.

Недостатки:

  • при перезревании семена в мякоти твердеют.

Галине F1 (Clause)

Ультраранний гибрид баклажана для переработки и домашней кулинарии. Первый сбор можно проводить через 60-65 дней после высадки рассады. Культура отлично произрастает как в открытом, так и в закрытом грунте. Растение открытое, компактное, с мощным листовым аппаратом. Плоды удлиненно-округлые, гладкие, блестящего фиолетового окраса. Баклажаны размером 15-18 см и в диаметре 8-10 см. Один плод весит 300-400 г (до 600 г). Внутри мякоть белая, нежная, без горечи.

Преимущества:

  • лежкость плодов;
  • в мякоти семян немного, и они незаметны;
  • стрессоустойчивость.

Недостатки:

  • для получения высокого урожая требуется дробное внесение минеральных удобрений.
Баклажан Галине F1

Отзыв о баклажане Галине F1 от Владимира Б. (Новомиргород, Украина):

Несколько лет выращиваю этот сорт. Считаю его одним из самых лучших. Высокая урожайность даже в стрессовых условиях, товарный вид (на рынке идет отлично), ранние сроки созревания, впечатляющий вес плодов и недорогой.

Как выглядит оригинальная упаковка баклажана Галине F1

Сара F1 (Cora Seeds)

Фото баклажана Сара F1

Ультраскороспелый баклажан итальянского типа или сортотипа Клоринда. От высадки рассады в грунт до первой уборки проходит 58-62 дня. Гибрид выращивается в открытом грунте и в парниках. Растение образовывает округло-овальные плоды, весом до 1,2 кг с черным окрасом с легким блеском. Семенной камеры практически нет и в ней отсутствует горечь. Плоды способны долго храниться после уборки.

Преимущества:

  • транспортабельность;
  • товарный вид;
  • устойчивость к болезням.

Недостатки:

  • баклажан плохо растет на тяжелых, сырых почвах, которые медленно прогреваются.

Джокер F1 (CRX 50125 F1) (Cora Seeds)

Баклажан ультрараннего срока созревания (70-75 дней) сортотипа Эпик. Подходит для посадки в открытом грунте и в пленочных теплицах. Растение сильное, сбалансированное с сильной корневой системой. Баклажаны овальные, длиной 16-18 см, шириной 7-8 см и массой 450-500 г. Плоды со шкуркой черного цвета с красивым блеском. Мякоть мясистая, окрашена в белый цвет, без горечи. Баклажаны используют для продажи на рынке, консервирования и заморозки кубиками и кольцами.

Преимущества:

  • на плодоножке нет шипов, что облегчает процесс уборки;
  • одно растение формирует по 6-10 плодов;
  • лежкость и транспортабельность.

Недостатки:

  • так как это гибрид, собрать семена для самостоятельного разведения с него не получится.
Фото баклажана Джокер F1

Стоп-подделка: оригинальная упаковка и семена баклажана Джокер F1

Чемодан F1 (Spark Seeds)

Баклажан Чемодан F1

Ранний гибрид баклажана для выращивания в полевых условиях и защищенном грунте. Растение мощное, поэтому выдерживает нагрузку тяжелыми плодами. Баклажаны овальные, равномерно окрашены в темно-фиолетовый цвет. Мякоть без горечи, в ней отсутствуют семечки или находятся в зародышевом состоянии. Подходит для приготовления овощных блюд, заморозки и переработки. На плодоножке нет шипов, поэтому баклажан легко собирать. Гибрид толерантен к вирусу табачной мозаики. Также без проблем переносит понижения температуры.

Преимущества:

  • крупные плоды весом до 1,5 кг;
  • урожайность;
  • способность переносить транспортировку без потери товарного вида.

Недостатки:

  • при формировании слишком крупных плодов, рекомендуется подвязать растение.

Модар F1 (Lark Seed)

Ультраскороспелый гибрид баклажана, который показывает высокую урожайность в открытом и закрытом грунте. Растение мощное, с сильными корнями и средней облиственностью. Плоды грушевидные, крупные, длиной до 21 см и весом до 0,7 кг. Внешняя окраска баклажана – темно-фиолетовая, шкурка гладкая. Мякоть плотная, семена в ней не заметны. Урожай переносит транспортировку без потери товарного вида.

Преимущества:

  • формирование сверхраннего урожая;
  • отсутствие шипов на чашелистике;
  • нет привкуса горечи.

Недостатки:

  • плохо переносит недостаток и избыток влаги.
Фото баклажана Модар F1

Сравнительная таблица лучших сортов и гибридов овальных баклажанов

Необычные баклажаны

Бьянка Сфумата ди Роса (SAIS)

Баклажан Бьянка Сфумата ди Роса

Среднеспелый баклажан бледновато-розового цвета для высадки в открытый грунт и теплицы. Срок вегетации — 120-125 дней. Растение размером 80-90 см. Плоды овальные, светло-розовые, шириной 13 см и весом до 800 г (до 1,5 кг). Мякоть внутри белая и плотная. Баклажан с отменным вкусом, без горечи. Годится для всех видов переработки.

Преимущества сорта баклажанов:

  • стрессоустойчивость;
  • универсальность в использовании;
  • неприхотливый сорт.

Недостатки:

  • слабая стойкость к заболеваниям.

Вайт Эгг (Satimex)

Сорт белого баклажана, который поспевает в средние сроки. Период вегетации длится 110-130 дней от всходов семян. Плодоносит до самых заморозков. Можно садить в открытый и защищенный грунт. Кусты среднеоблиственные, высотой до 70 см. Плоды булавовидные, размером 15-25 см. Мякоть белая, насыщенная, без горечи, с привкусом грибов. Баклажан предназначен для использования в кулинарии, консервации и заморозки.

Преимущества сорта баклажанов:

  • пользуется спросом на рынке благодаря необычному цвету;
  • урожайность;
  • однородность плодов.

Недостатки:

  • баклажан плохо растет на переувлажненных почвах.
Баклажан Вайт Эгг

Бибо F1 (Seminis)

Баклажан Бибо F1

Популярный белоплодный баклажан для выращивания в поле и парниках. Относится к ультрараннеспелым гибридам, так как созревает через 50-55 дней. Плоды по форме напоминают баклажан Алмаз, но окрашены в белоснежный цвет. Длина овоща до 18 см, а масса — 400 г. На чашелистике есть небольшие колючки. Гибрид устойчив к ряду болезней пасленовых культур.

Преимущества:

  • привлекательный цвет;
  • нежный вкус без горечи;
  • неприхотливость в выращивании.

Недостатки:

  • из-за высокой урожайности, корневой системе требуется интенсивное питание.

Отзыв о баклажане Бибо F1 от Леонида А.:

Бибо — это глоток свежего воздуха в безнадежном деле выращивания баклажанов.) Достаточно прост в выращивании и вкусный. Хорошо начинает, причем самым первым, и хорошо заканчивает. Мелкая, около 5-7 см завязь в маринованном виде, очень похожа на белые грибы.

Баклажан Бибо F1 в разрезе

Цаконики (Hortus)

Скороспелый полосатый баклажан для свежего рынка, заморозки и консервирования. Вегетация длится 70-75 дней. Растение здоровое и сильное, с крупными листьями, высотой 65-70 см. Плоды слабо изогнутой цилиндрической формы, светло-фиолетового цвета со светлыми полосами, размером 22-24 см. Вес одного баклажана достигает 200 г. Мякоть кремовая, без горечи, с маленьким количеством семян.

Преимущества сорта баклажанов:

  • толерантность к болезням;
  • после кулинарной обработки чётко чувствуется привкус грибов;
  • популярность среди покупателей из-за красивой раскраски.

Недостатки:

  • при перезревании семена в плодах становятся твердыми.
Плоды баклажана Цаконики

Аретуза F1 (Rijk Zwaan)

Баклажан Аретуза F1

Гибрид белого баклажана голландской селекции. По сроку созревания ранний, его можно начинать собирать через 65-70 дней после высадки рассады. Подходит для посадки в открытом грунте и пленочных теплицах. Растение мощное, хорошо сбалансированное, с коротким расстоянием между узлами и мощной корневой системой. Плоды овальные, гладкие, длиной 16-18 см и шириной 6-7 см. Вес одного баклажана 300-400 г. Овощ универсального назначения: свежий рынок, переработка, консервирование.

Преимущества:

  • приятный нежный вкус баклажана;
  • плотная мякоть;
  • стойкость к часто встречаемым болезням.

Недостатки:

  • высокая цена на семена баклажана, которая окупается качественным урожаем.

Отзыв о баклажане Аретуза F1 от Татьяны Д. (Бар, Украина):

Смачний, дуже врожайний. Особливо дружно віддає врожай на початку плодоношення, а далі до морозів, лише вчасно збирай! Не гірчать. У мене до 300 грамів не росли, зате було багато. Шипів нема. Міжвузля короткі, формувала в теплиці в два стебла, виросли до 1,4 м на шнурах.

Моби Дик F1 (LibraSeeds/Erste Zaden)

Гибрид белого баклажана среднераннего срока созревания. Первую выборку можно проводить через 65-70 дней после высадки рассады. Растение хорошо сформировано, с сильной корневой системой. Хорошо себя зарекомендовал при выращивании в открытом и в закрытом грунте. Плод цилиндрической формы, длиной 20-22 см и массой до 300 г. Мякоть белая, плотная, не горчит. Плодоножка ярко-зеленого цвета, без колючек. Баклажаны используют для гриля, запеканок, рагу и икры.

Преимущества:

  • устойчивость к фузариозному и вертициллезному увяданиям;
  • необычный внешний вид;
  • плоды не мельчают к концу вегетации.

Недостатки:

  • так как это гибрид, ему требуется интенсивное минеральное питание всю вегетацию.
Баклажан Моби Дик F1

Каролина F1 (Semo)

Баклажан Каролина F1

Белый баклажан округло-овальной формы. Относится к среднеранним гибридам и созревает через 110-120 дней. Предназначен для выращивания в открытом и закрытом грунте. Растение среднерослое, с короткими междоузлиями и сильными корнями. Формирует крупные плоды массой до 600 г, длиной 13-15 см и диаметром до 10 см. Мякоть плотная, с маленьким содержанием семечек. Баклажан предназначен для консервации, переработки и свежего рынка.

Преимущества:

  • толерантность к вирусам и распространенным заболеваниям;
  • однородность плодов;
  • отсутствие горечи.

Недостатки:

  • на плодоножке есть шипы.

Беата F1 (Semo)

Необыкновенный баклажан чешской производства. Он является среднеранним, начинает созревать через 60-70 дней после высадки рассады. Плоды крупные, округло-овальной формы, лиловой окраски, длиной до 13 см и диаметром 10 см. Общей вес одного баклажана доходит до 550-600 г. Мякоть мясистая, белого цвета, без привкуса горчинки. Его выращивают для свежего рынка, консервации и переработки.

Преимущества:

  • высокая урожайность в поле и в защищенном грунте;
  • подходит для всех видов переработки;
  • красивый товарный вид.

Недостатки:

  • потребность в систематических подкормках удобрениями.
Баклажан Беата F1

Лейре F1 (Rijk Zwaan)

Баклажан Лейре F1

Ранний гибрид полосатого баклажана типа Алмаз универсального назначения. Подходит для высадки в пленочные теплицы и в открытый грунт. Период вегетации – 95-100 дней. Растение сильное, сбалансированное, с хорошо сформированной корневой системой. Плоды красно-фиолетовые с белыми полосками, блестящие. По форме баклажаны узкоовальные, ровные, длиной 16-18 см и массой до 300-350 г.

Преимущества:

  • товарный вид;
  • раннеспелость;
  • стойкость к заболеваниям.

Недостатки:

  • высокая стоимость семян.

Сравнительная таблица лучших сортов и гибридов необычных баклажанов

Название сорта/гибрида Страна производитель Срок созревания, дней Вес плода, г Длина плода, см Тип плода Цвет плода Место выращивания
Бьянка Сфумата ди Роса Италия 120-125 800 12-14 Округлый Бледно-розовый ОГ/ЗГ
Вайт Эгг Германия 120 200-300 20 Овальный Белый ОГ/ЗГ
Бибо F1 Нидерланды 85-95 300-400 17 Тип Алмаз Белый ОГ/ЗГ
Цаконики Италия 70-75 200 22-24 Цилиндрический Розово-белый ОГ/ЗГ
Аретуза F1 Нидерланды 100-110 300-400 16-18 Овальный Белый ОГ/ЗГ
Моби Дик F1 Нидерланды 65-70 300 20-22 Тип Алмаз Белый ОГ/ЗГ
Каролина F1 Чехия 100-120 550-600 13 Овальный Белый ОГ/ЗГ
Беата F1 Чехия 90-100 600 13 Округлый Светло-фиолетовый ОГ/ЗГ
Лейре F1 Нидерланды 95-100 300-350 16-18 Тип Алмаз Красно-фиолетовый с белыми полосками ОГ/ЗГ

Это были лучшие сорта и гибриды баклажанов, которые выращивают в Украине. Они попали в данный рейтинг благодаря тому, что заслужили популярность своей высокой урожайностью, раннеспелостью, а также отменному качеству плодов.

Делитесь в комментариях фотографиями и отзывами о любимых сортах и гибридах баклажанов, которые Вы выращиваете.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сколько весит баклажан в фунтах? — MVOrganizing

Сколько весит баклажан в фунтах?

Американские сорта чаще всего темно-пурпурного цвета, грушевидной формы и большего размера, в среднем от 3/4 до 1 1/4 фунта.

Что считается большим баклажаном?

Японские баклажаны длинные, тонкие и продолговатые, в среднем 20-25 сантиметров в длину. Эти чернильные плоды могут быть прямыми или слегка изогнутыми, а стебель у них темно-фиолетовый или зеленый, в зависимости от сорта….Какого размера большой баклажан?

Количество в граммах (г) количество, в унциях (oz)
Баклажаны, сырые, нарезанные кубиками или мелко нарезанные 250 г 8,8 унций

Баклажаны быстро растут?

Благодаря широким листьям проростки баклажанов быстро растут, набирая размеры быстрее, чем помидоры или перец. Если у вас долгий теплый вегетационный период и вы используете план посадки с разделением на несколько сезонов, вы можете посеять осенний урожай в середине лета.

Баклажаны Black Beauty самоопыляются?

Ответ заключается в том, что баклажан самоопыляется благодаря своим «идеальным» или «завершенным» цветкам. Идеальные цветы содержат как пыльники (которые производят пыльцу), так и пестики (которые получают пыльцу).

Сколько времени нужно, чтобы баклажаны вырастали после цветения?

Сколько времени нужно, чтобы баклажаны вырастали после цветения? В зависимости от сорта и региона, в котором вы выращиваете, у разных сортов баклажанов созревают плоды в течение 50-80 дней после цветения.

Нужно ли ставить баклажаны?

Подобно помидорам и перцу, баклажаны нужно ставить на решетку для оптимального роста и урожайности (рис. 2). Стойка предотвращает соприкосновение плодов баклажанов с землей, что снижает риск заболеваний и улучшает форму плодов, особенно удлиненных.

Можно ли сажать баклажаны и помидоры вместе?

Дополнительные компаньоны из баклажанов Помидоры часто используются в качестве компаньонов из баклажанов. Опять же, не заштрихуйте баклажан. Считается, что картофель и шпинат также являются отличными компаньонами для посадки.

Какой высоты у баклажана?

от 18 до 36 дюймов

Насколько глубоко должна быть почва в приподнятом грядке?

Поднятая грядка не обязательно должна быть очень глубокой, чтобы быть эффективной. Обычно достаточно от восьми до 12 дюймов. Если дренаж является проблемой или если растения, которые вы выращиваете, предпочитают более сухую почву, грядка может быть выше и заполнена пористой питательной средой.

Как часто вы удобряете баклажаны?

Соберите первый урожай баклажанов и повторно внесите удобрения 10-20-20 или 10-30-10.Поскольку баклажаны будут продолжать плодоносить, при желании можно добавлять удобрения каждые две недели.

Все о баклажанах — советы по приготовлению

Баклажаны


Слегка сладкий, нежный плод, покрытый блестящей кожицей, цвет варьируется от темно-фиолетового, который является наиболее знакомым, до красного, желтого, зеленого или белого, в зависимости от сорта.Баклажаны относятся к семейству пасленовых, в которое входят картофель и помидоры, что делает их технически фруктами, но их обычно рассматривают и готовят как овощи. Форма различных разновидностей может варьироваться от формы груши или шара до длинной тонкой трубчатой ​​формы. Баклажан также может называться баклажан (по-французски), berenjena, brinjal, гвинейский сквош, садовое яйцо (горький шар), melongene, melanzane или zapallito (по-испански).

Американские сорта чаще всего темно-пурпурного цвета, грушевидной формы и большего размера, в среднем от 3/4 до 1 1/4 фунта.Это разновидности Black Bell и Purple Globe. Мякоть баклажана белая и содержит несколько семян. Мякоть обычно имеет довольно мягкий вкус, но из-за своей губчатой ​​текстуры она приобретает аромат других продуктов, специй и приправ, с которыми она готовится. В баклажанах мало калорий и жиров, но много клетчатки. Это источник калия, железа и белка. Сырая мякоть содержит некоторые уровни токсичного соланина, поэтому перед употреблением ее следует приготовить. Приготовление баклажанов избавляет от токсичного соланина.Есть много разновидностей баклажанов, они очень популярны в азиатской, ближневосточной и средиземноморской кухне и становятся все популярнее в США.

Использует:

Баклажаны отлично подходят для фарширования различными ингредиентами или приготовления с использованием одного из нескольких методов, таких как тушение, жарка, запекание, запекание, приготовление на гриле или медленное приготовление блюд и рагу из мяса, риса или сыра. При самостоятельном приготовлении их иногда панировывают или протирают перед приготовлением.Они также используются в качестве закусок или могут заменять пасту в блюдах из лазаньи. Одним из очень популярных блюд является пармезан из баклажанов. Большинство разновидностей баклажанов взаимозаменяемы в рецептах.

В лучшем виде:

Американский баклажан, также называемый западным баклажаном, доступен круглый год, но наиболее часто его можно найти на местных рынках в конце лета — начале осени, а август и сентябрь — это пик сезона.Остальные разновидности найти сложнее, и они могут быть недоступны круглый год. Проверьте наличие в крупных супермаркетах, специализированных рынках и на рынках местных фермеров.

Как купить:

Выбирая баклажан, ищите тот, у которого блестящая гладкая кожа без синяков и пятен. Он должен казаться тяжелым для своего размера, а при постукивании должен казаться твердым, а не пустотелым. Баклажаны меньшего размера, как правило, слаще, с тонкой кожицей, нежнее и содержат меньше семян.Еще один метод выбора баклажана — проверить, мужского он или женского. У мужских особей обычно меньше семян, что делает их менее горькими. У самцов баклажан более округлый и гладкий снизу (конец цветка), где у самок есть углубление, похожее на черточку на его дне. Чтобы проверить спелость баклажана, нажмите на бок пальцем или большим пальцем, если он не оставляет вмятин без особых усилий, значит, он не спелый. Если при нажатии на сторону образуется вмятина, но она не возвращается в исходное положение через пару секунд, значит, она перезрела.Если углубление возвращается через 1-2 секунды, значит, оно спелое. Если баклажан перезрел, он будет горьким. Проверьте свежесть стебля, он должен быть ярко-зеленым и выглядеть влажным, как будто его недавно срезали.

Хранение:

Баклажаны долго не хранятся. Лучше всего использовать их в течение дня или двух после покупки или сбора в саду. Их можно хранить в прохладном сухом месте в течение 1-2 дней, но для более длительного хранения их следует хранить в холодильнике.Чтобы охладить, заверните в бумажное полотенце и поместите в перфорированный пакет. Храните в выдвижном ящике для овощей 4 или 5 дней, в зависимости от свежести. Они чувствительны к этилену, выделяемому некоторыми фруктами и овощами, такими как яблоки и картофель, поэтому не храните их друг с другом. Будьте осторожны при обращении, потому что они легко образуют синяки.

Разновидности:

Африканский баклажан

Африканский баклажан похож на тайский баклажан по размеру и форме.Небольшие по размеру, баклажаны могут быть гладкими и округлыми или иметь равномерную форму с зазубринами и закругленными участками, как у миниатюрных тыкв. Этот сорт баклажанов обычно горький и часто подается в супы и тушеные блюда, дополняя ароматы других ингредиентов. Африканский баклажан также может быть известен как Garden Eggs, Mock Tomato, ngogwe или nyanya chungu.

Баклажаны по-американски

Американские разновидности, наиболее известные в США, чаще всего темно-пурпурного цвета, большего размера и грушевидной формы.Этот сорт вырастает до 12 дюймов в длину, средняя ширина колеблется от 2 до 5 дюймов в диаметре, и они могут весить более фунта.

Китайский баклажан

Сорт азиатских баклажанов, отличающийся длинной тонкой формой и фиолетовой окраской. Две разновидности китайских баклажанов — Восточное очарование и Пиндун Лонг. Китайские баклажаны обладают самым нежным вкусом из всех разновидностей, обеспечивая восхитительно сладкую мясную мякоть без косточек, окруженную нежной кожицей, что делает их очень желанными для многочисленных рецептов жарки и обжаривания.Они похожи на японский баклажан, за исключением того, что они немного длиннее и светлее. Цвет китайских баклажанов варьируется от белого до бледно-лилового, а у японских баклажанов — от пурпурного до пурпурно-черного. В рецептах один вид может быть заменен другим.
Индийский баклажан Сорт баклажанов, отличающийся большой овальной формой и более яркой фиолетовой окраской. Гибрид Чу-Чу — самый желанный сорт для садоводства и употребления в пищу. По вкусу они похожи на азиатские или американские баклажаны и при необходимости могут быть заменены другими сортами.

Итальянский пурпурный баклажан



Итальянские баклажаны, именуемые «меланзан», по форме похожи на американские сорта, но меньше и тоньше по размеру. Кроме того, они имеют более сладкий и нежный вкус. Один из основных сортов — это темно-пурпурно-черный баклажан грушевидной формы, обычно называемый «итальянским пурпурным», который очень похож на американский баклажан.Bianca Oval (белый фрукт овальной формы) и итальянская семейная реликвия, известная как Rosa Bianca, — это еще две разновидности итальянских баклажанов. Самый распространенный фиолетовый итальянский баклажан, также называемый просто «итальянский» баклажан, имеет форму груши с темно-фиолетовой кожицей, покрывающей белую мясистую внутреннюю мякоть. Мясо баклажанов кремовой текстуры и при приготовлении придает слегка сладкий вкус.

Японские баклажаны

Сорт азиатских баклажанов, отличающийся длинной тонкой формой и светло-фиолетовой окраской, которая по мере созревания становится темно-фиолетовой.У них восхитительно сладкая мясная мякоть, нежная кожица и без косточек, что делает их очень желанными для многих рецептов. Они похожи на китайский баклажан, за исключением того, что они не такие длинные и светлые. С возрастом они становятся все более ожесточенными.

Роза Бьянка Баклажан

Итальянский баклажан семейной реликвии, известный как Роза Бьянка. Роза Бьянка имеет округлую или овальную форму с тонкой белой внешней кожицей, имеющей светло-розовато-пурпурный оттенок.Мясо кремовой текстуры и имеет умеренно сладкий вкус без горечи.

Тайские баклажаны


Тайский баклажан Кермит

Разнообразие азиатских баклажанов, форма которых варьируется от длинных и тонких до круглых и приземистых. Тайский баклажан может быть белого, зеленого или пурпурного цвета. Они имеют восхитительно сладкую и слегка горьковатую мясную мякоть, нежную кожицу и могут быть без косточек, что делает сорта без косточек очень желательными для многих рецептов.

Тайский баклажан Кермит: Маленький круглый баклажан, также известный как «Садовое яйцо» и «Горький шар», названия часто ассоциируются с аналогичным баклажаном из Африки. У него зеленовато-белая пестрая кожица, а молодые плоды обладают прекрасным ароматом, который хорош как в свежем, так и в приготовленном виде.

Тайский зеленый баклажан: очень распространенный азиатский баклажан, длинный и тонкий, обычно ярко-зеленого цвета и вырастающий до 12 дюймов в длину. У него тонкая кожица, которую не нужно снимать перед едой, и мякоть с мягким вкусом.

Белый баклажан

Белый баклажан, который может быть яйцевидной или грушевидной формы, с внешней кожицей, более толстой и жесткой, чем у фиолетового баклажана. Они также имеют более плотную кремовую текстуру с более нежным вкусом. При созревании цвет варьируется от светло-слоновой до золотисто-желтого. Их следует собирать для употребления в пищу до того, как они станут золотисто-желтыми. Выращивается в У.С. а также многие азиатские страны.

Баклажан

Баклажан — фиолетовый овощ из семейства пасленовых, родственный картофелю и помидору. Этот овощ обычно едят в вареном виде. Его также называют « баклажан » и « гвинейский кабачок ». Средний неочищенный баклажан весит около 550 граммов и содержит 32 грамма углеводов, 19 граммов клетчатки и 6 граммов белка.

Среднее количество калорий: 152 на один средний баклажан.

Баклажан: один средний, неочищенный

Углеводы

32

Волокно

19

Белок

6

Жир

0

калорий

152

Витамины в больших количествах: витамины B9, K, C, B3 и B2.

Минералы, содержащиеся в больших количествах: марганец, калий, медь, магний и фосфор.

Фитонутриенты, обнаруженные в больших количествах, и их польза для здоровья: фитохимические вещества в баклажанах включают фитостерины, флавоноиды, фенольные соединения, каротиноиды, дубильные вещества, дельфинидин и абергенон.

Баклажан среднего размера содержит 39 мг фитостеринов, особенно бета-ситостерин и стигмастерол. Это растительные стероиды, которые снижают уровень плохого холестерина и улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы.

Флавоноид, значительное количество которого содержится в баклажанах, — это насунин, который в основном содержится в кожуре баклажанов. Это мощный антиоксидант с противораковой активностью.

Подобно флавоноидам, фенольные соединения обладают антиоксидантным, противораковым и иммуностимулирующим действием.

Сине-красный цвет баклажанов обусловлен фитонутриентом « дельфинидин ». Это антоциан, который содержится в клюкве, винограде Конкорд и гранате. Дельфинидин — мощный антиоксидант.

Обергенон содержится в больном баклажане. Это алкалоидный токсин, вырабатываемый растением для самозащиты.

Уникальным фитонутриентом баклажанов является «соланин», который вырабатывается другими овощами семейства пасленовых, такими как картофель, помидоры и перец. Это алкалоидный токсин, который растение вырабатывает как защитный механизм от насекомых и болезней. Соланин усиливает воспаление. Вот почему баклажаны следует избегать тем, у кого есть воспаления или спортивные травмы, такие как растяжения и растяжения, артрит, бурсит и тендинит.

Баклажан среднего размера содержит около 70 мг омега-3 и 345 мг омега-6 жирных кислот.

Сколько чашек в нарезанном кубиками баклажане?

↵ Просмотреть все конверсии продукции

Во многих рецептах требуется «1 чашка нарезанного кубиками баклажана», но не всегда легко вычислить, сколько баклажанов в чашке. Чтобы упростить приготовление пищи, мы провели несколько экспериментов, чтобы точно сказать, сколько баклажанов вам нужно купить.

Во всем мире существует множество различных разновидностей баклажанов, которые сильно различаются по весу (от 1 унции до нескольких фунтов каждый), размеру (1.От 2 до 12 дюймов в длину) и формы (например, груша, яйцо и продолговатая). Американский баклажан в форме пурпурного глобуса легко доступен в обычных продуктовых магазинах. Часто менее распространенные типы можно найти в местных этнических магазинах.

Ответить Сколько баклажанов в стакане мы пошли в магазин, чтобы проверить овощной отдел. После осмотра продуктов мы выбрали 1 баклажан среднего размера, который весил 1 фунт для нашего тестового образца. Этот баклажан нарочно находится на «меньшей» стороне среднего размера; более крупные, как правило, имеют более сильный горький вкус.Однако, очищенный и нарезанный кубиками, из нашего баклажана все равно получилось 4,5 стакана. Когда баклажаны готовятся, их количество уменьшается примерно наполовину.

Знаете ли вы, что, как и помидоры, баклажаны технически не овощи, они на самом деле фрукты. Китай — крупнейший производитель баклажанов в мире.

В следующий раз, когда в вашем рецепте будет указана чашка нарезанных баклажанов, вы почувствуете себя уверенно, зная, какой размер вам нужен. Вы также можете использовать наш инструмент преобразования, указанный ниже, для любых необходимых вам индивидуальных измерений.

Индивидуальные преобразования для баклажанов

Один баклажан —

  • В баклажане 4 ½ стакана (1080 мл) кубиков баклажана
Мне нужно: ¼½¾11 ½22 ½33 ½44 ½5678910 Чайная ложка (и) Столовая (ые) ложка (и) жидкости Унция (ы) в объеме Чашка (ы) Пинта (ы) Кварта (и) Галлон (ы) Миллилитр (ы) Литр (ы)

литра (ов) Кубики баклажаны

Тебе нужно 0.2 Баклажаны

Хотите необычный коктейль?

Полный рецепт: коктейль Манхэттенский копченый

Как нарезать баклажаны

Чтобы начать срезать баклажан, отрежьте конец стебля и конец цветка. За исключением очень молодых и маленьких баклажанов, большинство людей чистят их перед приготовлением или едой.

Баклажаны можно нарезать кубиками, кубиками, дольками, спичками и т. Д. Вы также можете нарезать, нашинковать или натереть баклажаны. С этим фруктом обращаются так же, как и со многими другими фруктами и овощами.

Размер нарезки, рекомендованный для этого фрукта в рецепте, имеет значение. Это влияет не только на то, как долго оно готовится, но и на общую консистенцию и вкус готового блюда. Поскольку для размягчения большего куска требуется больше времени, чем для меньшего, однородные нарезанные куски помогают определить правильное время приготовления.

После того, как баклажан разрезан, мякоть довольно быстро становится коричневой, поэтому многие повара очищают баклажан от кожуры прямо перед тем, как использовать его. Если вам нужно разрезать его раньше, вы можете положить их в миску с достаточным количеством соленой воды, чтобы покрыть баклажаны.Многие люди используют примерно 1 чайную ложку соли, растворенной в воде.

Другой метод, который используют люди, чтобы избежать обесцвечивания, — это выдавить на кусочки лимонный сок. Оба метода будут работать, если вы не допускаете попадания воздуха на мякоть баклажана.

Сколько в фунте баклажанов?

Существует огромное множество баклажанов, поэтому точное количество на фунт и другие измерения довольно сложно обобщить.

Тем не менее, 1 баклажан среднего размера весит около 450 граммов и является хорошим примером.Если вы используете баклажаны большего или меньшего размера, вы можете соответственно масштабировать их.

Сколько чашек кубиков в нарезанном баклажане?

Из измельченного баклажана получится примерно 4½ стакана кубиков, примерно 1 литр. Это будет зависеть от размера баклажана и размера кубиков, но для начала это хорошая оценка.

По весу это примерно 450 грамм баклажана. Так что, если вам нужна только одна чашка, вы можете обойтись четвертьфунта баклажана (118 г).

Сколько чашек ломтиков в баклажане?

Из одного среднего баклажана получится примерно 3 стакана нарезанных кусочков. Из-за большого размера некоторых патронов их сложно измерить точно.

Часто баклажаны используют в нарезанных пластинах, особенно при приготовлении таких блюд, как пармезан из баклажанов.

Сколько чашек пюре в пюре из баклажанов?

Пюре из баклажанов разрезают пополам и обжаривают, затем вынимают мякоть.Количество приготовленных баклажанов составляет примерно 1/2 от того, что вы получите в сыром виде. Из 1 среднего баклажана можно получить от 1 ½ до 2 стаканов пюре.

Вы чистите баклажаны?

У некоторых разновидностей баклажанов кожица от природы тонкая, и перед употреблением ее действительно очищают от кожуры. Однако баклажаны American или Standard Globe, которые чаще всего продаются в обычных продуктовых магазинах в Соединенных Штатах, имеют более толстую и жесткую кожицу.

В целом, как крупные, так и более старые баклажаны имеют более жесткую кожуру и более горький вкус.В этих случаях лучше всего очистить баклажан от кожуры. У маленьких и молодых есть нежная тонкая кожица, которую не нужно очищать.

Обычно рекомендуется смотреть на каждый баклажан и решать, чистить вы его или нет! В случае сомнений большинство людей, как правило, чистят баклажан перед употреблением.

Чтобы очистить баклажаны от кожуры, можно быстро использовать обычную ручную овощечистку. Сначала срежьте у баклажана стебель и соцветие, затем снимите кожицу ножом.Теперь ваш баклажан готов к использованию по вашему рецепту.

В некоторых рецептах необходимо оставлять кожуру во время приготовления, а затем вычерпывать приготовленную мякоть по окончании.

Предупреждение: мякоть баклажана становится коричневой вскоре после контакта с воздухом. Это похоже на то, что происходит с яблоками или картофелем после нарезки. Чтобы баклажаны не приобрели темный цвет, положите нарезанные кусочки в миску с водой, в которой растворена примерно чайная ложка соли.Вода должна полностью покрыть баклажаны.

Если вы оставите разрезанные баклажаны в этой воде на 15-20 минут, это не только предотвратит их потемнение, но и уменьшит горький вкус баклажанов. Высушите баклажаны, и вы готовы использовать их по своему рецепту.

Как нарезать баклажаны

Часто используемый общий термин «резка» — это измельчение пищи. Этот термин более непринужденный и используется с широким спектром продуктов, когда однородность и форма не так важны.Вы примерно нарезаете баклажан на небольшие кусочки.

Чтобы нарезать баклажан, сначала удалите оба конца ножом, а затем очистите оставшуюся большую часть овощечисткой.

Нарежьте мякоть баклажана ломтиками. Положите ломтики на разделочную доску плоской стороной вниз и снова обрежьте их, чтобы получились палочки. Разрежьте палочки, чтобы получились нарезанные кусочки квадратной формы.

Как нарезать баклажаны

Нарезка — это общий термин, обозначающий разрезание волокон на однородные части.Для баклажанов вы можете сделать любую толщину, но они, как правило, будут шире, чем у многих других фруктов и овощей.

Чтобы нарезать баклажан, удалите оба конца и очистите его. Нарежьте баклажан длинными ломтиками любой толщины, которую вы хотите использовать.

Если вы не нарежете баклажаны непосредственно перед приготовлением, вам нужно будет погрузить их в баню с соленой водой, чтобы они не приобрели коричневый цвет. В качестве дополнительного преимущества горечь также будет слабее.

Как нарезать баклажаны кубиками

Кубик баклажана похож на нарезанный кубиками кубик, но обычно больше, чем у него, так как у него одинаковые стороны. Кроме того, процесс одинаков как для кубиков, так и для кубиков.

После того, как мякоть подготовлена ​​путем удаления стеблей и кончиков соцветий и очистки баклажана от кожуры, можно нарезать его кубиками.

Положите мякоть баклажана на разделочную доску и разрежьте ножом продольно на кусочки одинаковой ширины.Положите стопку ломтиков плоской стороной вниз и еще раз отрежьте ломтики той же толщины, что и предыдущие. Поверните стопку полученных палочек на 90 градусов и снова, используя эту ширину, разрежьте их на кубики.

Если вы не собираетесь готовить их сразу, вы можете сохранить их беловатый цвет, погрузив их в баню с соленой водой до тех пор, пока они не понадобятся.

Как нарезать баклажаны кубиками

Нарезка кубиков создает однородные квадраты со всеми сторонами одинаковой длины.Это способствует равномерному приготовлению и придает блюду более изысканный вид.

Так как баклажаны немного сжимаются при приготовлении, сделайте нарезанные кубики немного шире, чем вы хотите, чтобы они были в конечном итоге.

Подготовьте баклажаны к нарезке кубиками, удалив стебли и концы соцветий и, при необходимости, очистив их от кожуры.

Баклажаны нарезать вдоль на кусочки нужной ширины. Затем сложите ломтики на разделочной доске плоской стороной вниз и снова сделайте длинные надрезы той же ширины, что и первая серия надрезов.Теперь у вас есть стопка палочек. Поверните стопку на 90 градусов и разрежьте крест-накрест той же ширины, что и предыдущие 2 разреза. Теперь у вас есть баклажаны, нарезанные кубиками.

После разрезания баклажан довольно быстро становится коричневым. Вы можете предотвратить это, поместив нарезанные кубиками баклажаны в миску с 1 чайной ложкой соли, растворенной в достаточном количестве воды, чтобы покрыть их. Так баклажаны будут выглядеть хорошо, пока вы не будете готовы их приготовить.

Можно ли шинковать баклажаны?

Приготовьте баклажаны как обычно: сначала срежьте оба конца плода, а затем очистите их с помощью простой овощечистки.

Нарежьте мякоть баклажана длинными и широкими кусками, которые вам будет легко обрабатывать на терке. Выберите терку с отверстиями подходящего для вашего рецепта размера. Со средней плотностью прижмите баклажан к краю терки, продвигая фрукт вниз по острым краям. Обязательно держите пальцы подальше, так как вы можете легко порезать пальцы!

Другой вариант решетки может быть миксером или кухонным комбайном. У некоторых брендов есть решетки, которые вы можете использовать.

Можно ли приготовить сок из баклажанов?

Да, вы можете приготовить сок в сыром виде, или, если вам не нравится горький вкус баклажана, некоторые люди сначала готовят его на пару для более мягкого вкуса.

Чтобы приготовить баклажан на пару, сначала срежьте оба конца и очистите его. Баклажаны разрезать вдоль пополам и поместить в пароварку. Чтобы мякоть стала мягкой и влажной, требуется около 20 минут. Когда он остынет, он готов к приготовлению сока.

Из-за состава баклажана приготовить сок руками практически невозможно — нужна качественная соковыжималка.Даже с лучшими соковыжималками из 1 среднего баклажана можно получить только стакана сока.

Разрежьте приготовленную на пару мякоть на кусочки, которые поместятся в бункер соковыжималки. Поместите кусочки в машину вместе с другими фруктами или овощами по вашему выбору и сделайте сок.

Баклажанный сок не только питательный, но и вкусный, если его смешать с другими фруктами или овощами. Чтобы подсластить сок баклажанов, часто используют яблоки, бананы, груши, клубнику.

Как хранить баклажаны

Баклажан — нежный фрукт, который плохо хранится. В зависимости от свежести лучше всего использовать в течение 3-4 дней после покупки. Сбор его в собственном саду может дать вам дополнительный день или два свободы.

Люди не определились, как лучше всего хранить цельные баклажаны, что также частично зависит от выбранного вами сорта. По большинству оценок, они хранятся от 3 до 5 дней либо на прилавке, либо в холодильнике, в зависимости от сорта и спелости.

Из соображений безопасности приготовленные баклажаны всегда следует хранить либо в холодильнике для быстрого разогрева, либо в морозильную камеру для длительного хранения.

Сколько хранятся баклажаны в холодильнике

Иногда лучше всего хранить целые немытые баклажаны в холодильнике для овощей и фруктов. Обычно это дает вам 3-5 дней, в течение которых баклажаны можно использовать, прежде чем они потеряют свежесть и станут мягкими.

Вы можете хранить нарезанные сырые баклажаны в пластиковом контейнере или просто в полиэтиленовой пленке и класть их в овощную банку.Обычно он остается свежим в течение 3-4 дней. Чтобы мякоть не стала коричневой, сбрызните ее лимонным соком, чтобы воздух не окислял ее.

Если вы храните вареные баклажаны в герметичном контейнере в холодильнике, то разумно ожидать, что их хватит на 3-5 дней.

Можно ли заморозить баклажаны?

Три распространенных способа заморозки баклажанов: сделать готовое блюдо, предварительно нарезать кусочками или сделать пюре.

Многие любят заранее готовить еду и замораживать ее в форме для запекания в сыром виде.Затем, в зависимости от рецепта, его просто вытаскивают из морозильной камеры и либо кладут прямо в духовку, либо размораживают в холодильнике перед приготовлением.

Заблаговременное замораживание нарезанных фруктов и овощей на кусочки подходящего размера может значительно сэкономить время в день готовки. В зависимости от того, какие блюда вам нравятся, вы можете нарезать баклажаны кружочками, спичками и кубиками, и это лишь некоторые из них. Они должны храниться в морозильной камере около 8 месяцев и при этом сохранять свежесть.

Чтобы заморозить предварительно нарезанные кусочки баклажанов, поместите нарезанные фрукты в большую кастрюлю с кипящей водой и налейте в нее примерно 1/2 стакана лимонного сока.Лимонный сок помогает предотвратить потемнение мякоти. Бланшируйте кусочки около 4 минут. Немедленно достаньте и поместите в холодную воду, чтобы баклажаны не пережарились. Высушенные кусочки выложить на противень и поставить в морозильную камеру до твердого состояния. Поместите замороженные кусочки баклажанов в пакет для заморозки Ziploc и положите в морозильную камеру до тех пор, пока они не понадобятся.

Замораживание пюре для использования в дороге — еще один популярный способ быстрого приготовления соусов, начинок и соусов, когда захотите.Не снимая кожуры, разрежьте баклажаны пополам вдоль. Положите на противень мякоть вниз. Жарьте их в духовке при температуре около 400 градусов в течение 35–45 минут или пока мякоть не станет мягкой. Как только баклажаны немного остынут, вычерпайте мякоть и положите в морозильную камеру. В морозилке пюре хранится до 8 месяцев. В зависимости от рецепта вы можете либо просто использовать замороженное пюре непосредственно в соусе, либо сначала разморозить его в холодильнике.

Как приготовить баклажаны

Никогда не знаешь, где найдешь баклажаны.Их жарят, жарят на гриле, жарят, тушат, варят, протирают, и из них делают рагу, оладьи, соусы, запеканки, соусы и всегда популярный пармезан из баклажанов.

Многие рецепты начинаются с добавления соли на мякоть баклажана, чтобы удалить часть влаги и уменьшить горечь перед приготовлением.

Выложите нарезанные кусочки баклажана на бумажные полотенца и посыпьте солью со всех сторон. Положите сверху еще полотенца, чтобы они впитали влагу. Примерно через 20 минут их можно ополоснуть в проточной воде, и вы готовы продолжить рецепт.

В популярном препарате из баклажанов карамелизируется внешняя сторона и становится по-настоящему хрустящей, а внутренняя мякоть становится мягкой и гладкой. Выпекая их, не забудьте оставить небольшое пространство между кусочками баклажанов на противне, чтобы они были идеально хрустящими.

Поскольку мякоть баклажана имеет губчатую текстуру, она впитывает жидкости и ароматизаторы, с которыми готовится.

После прокола кожуры мякоть баклажана начинает коричневеть, поэтому большинство поваров рекомендуют разрезать ее прямо перед употреблением.

Как приготовить пюре из баклажанов

Удалите оба конца баклажана, очистите, если необходимо, нарежьте кубиками размером 1 дюйм и смешайте с некоторыми специями и маслом. Выложите кубики баклажанов на противень в один слой. Жарьте 15-20 минут при температуре около 400 градусов, пока не подрумянится и не станет мягким. Разомните кубики ручным картофелеваркой или кухонным комбайном. Обычно лимонный сок добавляют вместе с луком-шалотом, чесноком или другими вкусными овощами.

Помимо гарнира к еде, пюре из баклажанов можно отлично намазать на кростини и использовать в качестве закуски.

Как приготовить пюре из баклажанов

Выложите баклажаны целиком на форму для запекания и запекайте от 45 до 60 минут при температуре 425 градусов, пока они не станут полностью мягкими. Некоторые люди предпочитают использовать жаровню вместо выпечки; либо работает нормально. Во время цикла готовки несколько раз переверните баклажаны, чтобы все стороны были равномерно обработаны.

Остывший баклажан разрежьте пополам вдоль и удалите семена. Выньте мякоть и протрите ее в кухонном комбайне до состояния кашицы.Вы готовы приступить к своему рецепту.

Как запечь ломтики баклажанов

Сначала удалите у баклажана стебли и соцветия. В зависимости от рецепта и состояния кожуры при необходимости снимите кожицу. В зависимости от того, какой внешний вид вы предпочитаете, нарежьте баклажан продольно вытянутыми овалами или поперек на кружочки.

Многие люди рассыпают баклажаны в рассоле перед приготовлением, чтобы уменьшить количество жидкости в фруктах и ​​уменьшить горечь.

Иногда раунды окунают в яичную смесь и панировывают перед тем, как выложить их на противень в один слой и поставить в духовку с температурой 375-400 градусов на 25-30 минут. Обычно их переворачивают один раз во время готовки.

Как жарить кубики баклажанов

Удалите оба конца баклажана и при необходимости очистите от кожуры. Используя продольные разрезы, нарежьте баклажан ломтиками толщиной от ½ до 1 дюйма. Переверните стопку ломтиков плоской стороной вниз. Сделайте продольные надрезы одинаковой ширины, чтобы получить однородную стопку палочек.Поверните стопку на 90 градусов и переместите нож крест-накрест, снова сделав надрезы одинаковой толщины. Теперь у вас есть куча однородных кубиков баклажанов.

Рассол сырых кубиков баклажанов перед приготовлением — хороший вариант для уменьшения содержания воды и горького вкуса.

Выложите кубики одним слоем на противень, чтобы они подрумянились равномерно. В процессе приготовления переворачивайте их.

Как приготовить баклажаны по-китайски

Китайские баклажаны длинные и тонкие по форме, с тонкой кожицей светло-пастельно-лавандового цвета и более сладким вкусом, чем у большинства других рыночных сортов.Мякоть китайского сорта содержит меньше семян, чем баклажаны американского глобуса.

Они хорошо подходят для жареных, жареных и обжаренных блюд.

Китайские и японские баклажаны легко заменяют друг друга.

Как приготовить японские баклажаны

Японские баклажаны имеют длинную узкую форму и тонкую кожицу, но такого же темно-фиолетового цвета, как и американские сорта. Обычно они меньше и не такие сладкие, как китайский баклажан.

Их не нужно очищать от кожуры, они восхитительны при быстром приготовлении на гриле или жарке. У них нежная губчатая текстура, которая хорошо сочетается с жарким, и кремовый, слегка сладковатый вкус.

Гриль — это популярный способ приготовления японских баклажанов, поскольку они впитывают забавный дымный аромат. Японские баклажаны также вкусны, если их полить чесночным, соевым или имбирным соусом.

Любой сорт баклажана может использоваться как синонимы в большинстве рецептов, если только цвет кожуры не является визуальным фактором.

Как приготовить пармезан из баклажанов

Это традиционное итальянское блюдо с запеченными или жареными баклажанами в панировке, подается на спагетти и томатном соусе. Это универсальное блюдо, в котором каждый ресторан и рецепт, кажется, имеют немного разные особенности.

У вас не будет проблем с поиском рецептов в Интернете. Самым сложным будет сузить круг выбора!

Что такое баклажан?

Баклажаны относятся к семейству пасленовых, так же как помидоры, картофель и сладкий перец.Поскольку эти 4 ингредиента происходят из съедобных частей цветущих растений, технически они являются фруктами, а не овощами. Тем не менее, на протяжении веков они были основной пищей для многих цивилизаций.

Семейство пасленовых также включает множество разновидностей ядовитых растений. На самом деле, существует не так много растений паслена, фактически употребляемых в пищу.

Куст баклажана вырастает от 2 до 3 футов в высоту с большими грубыми кожистыми зелеными листьями. В зависимости от сорта баклажана цветы могут быть от белого до фиолетового.Они растут группами из 2 или более отдельных пятиконечных звездообразных соцветий около 2 дюймов в диаметре.

Еще раз, в зависимости от сорта баклажана плоды цветка могут быть совершенно разными по форме и цвету. И американские, и итальянские баклажаны обычно доступны в продуктовых магазинах США и представляют собой большие шары в форме яйца с блестящей темно-фиолетовой поверхностью. Тогда как и японские, и китайские баклажаны длинные и стройные.

Баклажан также называют баклажаном во Франции и Англии и бринджалом в Индии.

Чем полезны баклажаны?

Подобно помидорам и зеленому перцу, баклажаны технически являются фруктами. Они являются питательным вариантом для здоровых людей. Баклажаны не содержат жира, холестерина или соли, они низкокалорийны и содержат много клетчатки.

В отличие от некоторых фруктов и овощей, баклажаны не содержат большого количества каких-либо определенных витаминов или минералов. Тем не менее, они несут небольшую часть из них.

Каков вкус баклажана?

В сыром виде баклажаны имеют довольно горький вкус.После приготовления вкус становится мягче. Многие люди не любят есть сырые баклажаны.

С точки зрения текстуры сырые баклажаны пористые, но при приготовлении они имеют мягкое кремообразное ощущение во рту.

Чем лучше заменить баклажан?

Баклажан обычно доступен круглый год в продуктовых магазинах США. Несмотря на то, что баклажаны обладают уникальным вкусом и текстурой, иногда в рецепте мы хотим заменить его другим продуктом.Несколько хороших вариантов: кабачки, желтые кабачки, грибы портобелло или шиитаке и окра.

Баклажан — это фрукт или овощ?

Да, баклажан — это фрукт.

Баклажаны относятся к семейству пасленовых, так же как помидоры и сладкий перец. Баклажаны получают из съедобных частей цветущих растений, что фактически делает их фруктами, а не овощами.

Можно ли есть баклажаны в сыром виде?

В сыром виде баклажаны имеют горьковатый, но приятный вкус и пористую консистенцию.Однако после приготовления вкус становится более мягким и немного более насыщенным. Он также приобретает мягкую кремовую текстуру.

Можно ли есть кожуру баклажана?

Некоторые разновидности баклажанов, такие как японский и китайский, известны своей тонкой кожицей. Большинство людей едят их с кожурой. Другие сорта имеют более толстую и жесткую кожуру, и большинство людей очищают их перед приготовлением и употреблением в пищу. Кожица баклажана не повредит вам, но, возможно, вам не нужна текстура и ощущение во рту.

Как определить, созрели ли баклажаны

Независимо от сорта, выбирая баклажаны, выбирайте те, которые кажутся тяжелыми для своего размера с яркой глянцевой кожицей. Избегайте тех, у кого есть синяки или темные пятна. Затем слегка прижмите палец к коже, чтобы увидеть, нет ли на нем небольшого отпечатка.

Баклажаны, прошедшие все эти контрольные точки, спелые и будут хорошей покупкой. Кстати, у баклажанов меньшего размера меньше семян, тонкая кожица, они слаще и нежнее.

В баклажанах мало FODMAP?

Еда часто вызывает проблемы с пищеварением. FODMAP фокусируется на группах сахаров или углеводов, которые часто вызывают симптомы пищеварения, такие как боль в желудке, газы и вздутие живота.

Диета с низким содержанием FODMAP может использоваться для решения проблем с брюшной полостью у чувствительных людей.

Несмотря на то, что баклажаны считаются фруктами с низким содержанием FODMAP, всегда рекомендуется употреблять умеренные порции любой пищи.

Подходит ли кето-диета из баклажанов?

Да, баклажаны содержат мало углеводов и очень много витаминов, минералов и клетчатки.Это делает баклажаны очень кето-дружественными.

Вызывает ли баклажан газообразование?

Употребление в пищу большого количества продуктов с высоким содержанием клетчатки может вызвать газы и вздутие живота. Баклажаны попадают в эту категорию.

Могут ли морские свинки есть баклажаны?

Морские свинки могут есть небольшое количество мякоти баклажанов, но не рекомендуется употреблять в пищу кожу. Большинство ветеринаров, кажется, рекомендуют его в качестве перекуса пару раз в неделю, а не как обычный прием пищи.

Могут ли собаки есть баклажаны?

Большинство собак могут иногда есть небольшое количество мяса баклажанов без кожи и семян. Многим собакам не нравится вкус сырых баклажанов, но они могут наслаждаться жареным или жареным мясом из баклажанов.

Можно ли есть семена баклажанов?

Да, вы можете есть семена всех сортов баклажанов, но они довольно горькие.

Как хранить баклажаны

Общая информация о баклажанах

Баклажан — овощ жаркого климата; охлаждение приводит к появлению мягких коричневых пятен.Баклажаны с возрастом становятся горькими; кроме того, чем мельче баклажан, тем слаще.

Краткосрочное хранение баклажанов

При использовании в течение 1 или 2 дней немытые баклажаны можно хранить в прохладном и сухом месте при температуре от 4,4 до 10 ° C (45–50 ° F).

Оберните баклажаны в полиэтиленовый пакет с влажным бумажным полотенцем или тканью, чтобы обеспечить влажность. В холодильнике баклажан продержится 7 дней.

Баклажаны длительного хранения

Баклажаны хорошо маринованные.

Рецепты из баклажанов

Это было вдохновлено поваренной книгой французской прачечной для этой техники «фондю» из баклажанов, при которой оно готовится медленно и медленно. Этот рецепт кроканта из баклажанов «су-вид» был упрощен и урезан для повышения эффективности, благодаря чему его можно быстро собрать и легко добавить в другие блюда. Баклажаны Sous vide приобретают такой чудесный вкус и придают им бархатистую текстуру, и это работает в качестве вегетарианской закуски или божественной стороны ягненка.

Ищете что-то необычное?

Полный рецепт: лосось вяленый цитрусовый Sous Vide

Что такое конвертер продукции?

Одна из самых больших неприятностей при приготовлении пищи и работе на кухне — это когда рецепт требует «сок 1 лайма» или подобное измерение. Часто при приготовлении пищи люди используют соки в бутылках, предварительно нарезанные овощи и другие удобные средства для экономии времени. Конвертер продукта поможет вам преобразовать «сок 1 лайма» и другие аналогичные инструкции по рецепту в столовые ложки, чашки и другие конкретные мерки.

Produce Converter также можно использовать для определения количества овощей, которые нужно купить, когда вам нужно, например, «чашка нарезанного кубиками лука». Вы можете использовать наш простой инструмент преобразования, чтобы точно определить, сколько лука вам нужно купить в магазине, чтобы получить необходимое количество для приготовления.

Мы надеемся, что вам понравится Produce Converter. Если у вас есть предложения, как мы можем его улучшить и упростить приготовление еды, сообщите нам об этом.

Сколько в среднем вес баклажана? — SidmartinBio

Сколько в среднем вес баклажана?

Баклажан средний / большой — приблизительный вес 300 — 400 г на один баклажан.

Какой вес у одного баклажана?

Этот овощ обычно едят в вареном виде. Его еще называют «Баклажан» и «Гвинейский кабачок». Средний неочищенный баклажан весит около 550 граммов и содержит 32 грамма углеводов, 19 граммов клетчатки и 6 граммов белка. Среднее количество калорий: 152 на один средний баклажан.

Сколько баклажанов в 2 фунтах?

2 фунта x 1,39 доллара = 2,78 доллара. Баклажаны обычно продаются отдельно, но могут продаваться за фунт.

Насколько велик средний баклажан?

Для баклажана «глобус» (который обычно продается в продуктовых магазинах США) один размером с очень большой грейпфрут и длиной около 8 дюймов будет считаться средним.

Когда можно купить баклажан?

Баклажаны с глянцевой темно-фиолетовой кожурой — одни из самых элегантных овощей, которые можно найти в магазинах. Хотя они доступны круглый год, они лучше всего — и самые дешевые — с июля по сентябрь.

Насколько тяжелый маленький баклажан?

Сколько весит баклажан? Маленький баклажан весит 190 граммов. Большой баклажан весит 265 граммов.

Может ли баклажан похудеть?

может помочь в похудании Баклажаны богаты клетчаткой и мало калорийны, что делает их отличным дополнением к любому режиму похудания.Клетчатка медленно движется по пищеварительному тракту и может способствовать насыщению и насыщению, снижая потребление калорий (16).

Сколько баклажанов вы получаете с одного растения?

Рекомендуемые сорта Стандартный баклажан дает блестящие, пурпурно-черные плоды яйцевидной формы. «Black Beauty» — это традиционный размер баклажанов. Одно растение дает от 4 до 6 крупных округлых плодов.

Где лучше всего растут баклажаны?

Для достижения наилучших результатов выберите очень солнечное место. Баклажаны лучше всего растут на хорошо дренированной супесчаной или суглинистой почве с довольно высоким содержанием органических веществ.Для лучшего роста pH почвы должен быть от 5,8 до 6,5. Используйте покрытие из черной пластиковой мульчи, чтобы согреть почву перед тем, как приступить к пересадке.

Вы кладете баклажаны в холодильник?

Баклажаны хранятся в холодильнике или прохладном шкафу примерно четыре-шесть дней. Их лучше всего использовать сразу после спасения в OddBox, так как с возрастом кожа начнет морщиться.

Стоит ли хранить баклажаны в холодильнике?

Применение: Баклажаны очень вкусные, фаршированные мясом, рисом или овощами и запеченные.Смажьте нарезанный баклажан маслом и обжарьте. Используйте фиолетовые жемчужные баклажаны так же, как темно-фиолетовые. Хранение: Поместите в отделение для салатов холодильника до 4 дней.

Сколько в среднем баклажана?

Средняя стоимость баклажана по сравнению с другими овощами Как вы теперь знаете, средняя стоимость баклажана составляет 1-4 доллара за фунт. Чтобы дать вам представление о том, сколько именно это стоит, средний баклажан весит около фунта, так что это цена за один баклажан.

Какой средний вес у мужских баклажанов?

Средний вес мужчины — 190,9 фунта. Средний вес женщины — 164,0 фунта.

Какой в ​​среднем вес рыбы-дикобраза?

Средний вес мужчины — 195 фунтов. Средний вес женщины — 166 фунтов. Средний вес может варьироваться в зависимости от роста. Средний вес новорожденной рыбы-дикобраза?

В чем разница между баклажаном и баклажаном?

Баклажан более известен как баклажан.Слово баклажан используется в Англии вместо баклажана. Из каких цветов делают баклажан? Красный и синий сделают баклажан.

Сколько весит свежий баклажан в готовом виде?

Свежий баклажан весит почти полкило (больше фунта)! Мой обезвоженный баклажан весит менее 20 г, или около половины унции! Это примерно 4% от сырого веса. Вы можете увлажнить баклажаны и приготовить их в любом жидком блюде, например, в соусе, тушеном мясе или карри. Специальное оборудование не требуется. Используйте духовку на самом низком уровне.

Сколько весит баклажан?

Спрашивает: Розелла Шиллер
Оценка: 4.3 / 5 (9 голоса)

Баклажан средний / большой — приблизительный вес 300 — 400 г на один баклажан .

Посмотреть полный ответ

Аналогично, сколько фунтов весит баклажан?

Американские сорта чаще всего темно-пурпурного цвета, грушевидной формы и большего размера, в среднем от 3/4 до 1 1/4 фунта .

Также спрашивают, насколько тяжелый маленький баклажан ?. Баклажаны (средний вес 600г каждый )

Тогда сколько весит баклажан среднего размера?

Средний неочищенный баклажан весит около 550 граммов и содержит 32 грамма углеводов, 19 граммов клетчатки и 6 граммов белка. Среднее количество калорий: 152 на один средний баклажан.

Какова длина среднего баклажана?

Этот сорт вырастает до 12 дюймов в длину , средняя ширина колеблется от 2 до 5 дюймов в диаметре, и они могут весить более фунта.Сорт азиатских баклажанов, отличающийся длинной тонкой формой и пурпурной окраской.

Найдено 35 похожих вопросов

Какого цвета баклажаны в готовом виде?

Быстрый ответ: почему баклажаны становятся коричневыми при приготовлении? Кожа баклажана естественным образом становится коричневой при воздействии высокой температуры. Есть несколько методов, которые можно использовать, чтобы противодействовать этому эффекту: кипячение, приготовление на пару, микроволновая печь или жарка во фритюре.

Почему баклажаны вредны для вас?

Баклажаны относятся к семейству пасленовых. Пасленовые содержат алкалоиды, в том числе соланин, который может быть токсичным. Соланин защищает эти растения, пока они еще развиваются. Употребление в пищу листьев или клубней этих растений может вызвать такие симптомы, как жжение в горле, тошнота и рвота и аритмия сердца.

Полезны ли баклажаны для похудения?

Баклажаны с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий, что делает отличным дополнением к любому режиму похудания .Клетчатка медленно движется по пищеварительному тракту и может способствовать насыщению и насыщению, снижая потребление калорий (16). Каждая чашка (82 грамма) сырых баклажанов содержит 3 грамма клетчатки и всего 20 калорий (2).

Когда можно купить баклажан?

Баклажаны с глянцевой темно-фиолетовой кожурой являются одними из самых элегантных овощей, которые можно найти в магазинах.Хотя они доступны круглый год, они самые лучшие и самые дешевые — с июля по сентябрь .

Какой самый большой баклажан в мире?

Самый тяжелый баклажан весил 3,06 кг (6 фунтов 11 унций). был выращен Яном Нилом (Великобритания) и утвержден на Национальном чемпионате Великобритании по гигантским овощам в Канне, который проходил на осеннем шоу в Малверне в выставочном центре трех графств, Малверн, Вустершир. , Великобритания, 29 сентября 2018 г.

Что такое маленький баклажан?

Пурпурные и сферические, Индийские баклажаны — также известные как молодые баклажаны — известны своим маленьким округлым видом и нежной текстурой. Бархатистая внутренняя часть хорошо подходит для супов, тушеных блюд и соусов, но вы также можете приготовить индийские баклажаны целиком.

Когда нельзя есть баклажаны?

Если кожица баклажана становится сухой и морщинистой, или если плод (да, баклажан технически фрукт) особенно мягкий или мягкий, или на нем просто есть мягкие пятна, он гниет. Если стебель потемнеет или на нем образовалась плесень — или если на нем еще есть плесень — пора выбросить баклажан.

В баклажанах много углеводов?

Баклажан — некрахмалистый овощ с низким содержанием углеводов . Например, целый фунт баклажана содержит всего 137 калорий, 0,986 грамма жира и 32,2 грамма углеводов (менее двух ломтиков хлеба) 16.4 грамма клетчатки и 5,37 грамма белка.

Баклажаны обладают противовоспалительным действием?

Баклажан

Баклажан не богат ни одним витамином или минералом, но содержит небольшое количество наиболее важных витаминов и минералов. Согласно одному исследованию 2015 года, экстракт стеблей баклажана может помочь уменьшить воспаление .

Следует ли замочить баклажаны в соленой воде?

Многие рецепты требуют соления и промывки баклажанов перед приготовлением, чтобы добиться от них горечи…. Этот метод замачивания нарезанных или нарезанных баклажанов в соленой воде особенно полезен при приготовлении баклажанов на гриле.

Вредны ли баклажаны для мозга?

Баклажаны — хороший источник фитонутриентов, улучшающих когнитивные функции и психическое здоровье. Баклажаны увеличивают приток крови к мозгу , улучшая память и аналитические способности. Это называется пищей для мозга, так как калий в баклажанах действует как сосудорасширяющее средство и усилитель мозга.

Как узнать, что баклажаны полностью приготовлены?

Он должен быть полностью прожарен, пока не станет плавно мягким, гладким и кремообразным ; только тогда он будет ароматным сам по себе, а также восприимчивым к другим ароматам, с которыми вы будете его смешивать.

Следует ли очищать баклажаны перед приготовлением?

Нужно ли чистить баклажаны перед приготовлением? Нет. Кожа полностью съедобна , хотя с крупными баклажанами она может быть немного жесткой. … Если вы обжариваете баклажан целиком в духовке или на гриле, оставьте кожицу, а после запекания дайте ему остыть и вычерпайте мякоть.

Почему мои баклажаны стали зелеными после приготовления?

Если ваш баклажан зеленый, это может быть из-за выбранного вами сорта, он перезрел, загорел , или вы просто видите легкий зеленоватый оттенок, который нормален для баклажанов в целом.

Сколько весит баклажан в граммах? — AnswersToAll

Сколько весит баклажан в граммах?

Этот овощ обычно едят в вареном виде. Его еще называют «Баклажан» и «Гвинейский кабачок». Средний неочищенный баклажан весит около 550 граммов и содержит 32 грамма углеводов, 19 граммов клетчатки и 6 граммов белка. Среднее количество калорий: 152 на один средний баклажан.

Сколько весит большой баклажан?

до 1 1/4 фунта

Сколько целых баклажанов в фунте?

Превратите 1 фунт фунта в 1 неочищенный баклажан (примерно 1-1 / 4 фунта) БАКЛАЖАНА, СЫРОГО.

Насколько велик взрослый баклажан?

азиатских разновидностей вырастают примерно до 18 дюймов в высоту, а растения с более крупными плодами обычно вырастают от 24 до 36 дюймов в высоту. Если вы хорошо обработали урожай, у вас должен быть обильный урожай. Я собираю баклажаны, когда они яркие и блестящие.

Насколько широки бывают растения баклажанов?

от 2 до 4 футов

Нужна ли шпалера для баклажанов?

Да, разумно создать подставку для баклажанов. Укладка баклажанов предотвращает соприкосновение плодов с землей, что, в свою очередь, снижает риск заболеваний и улучшает форму плодов, особенно для удлиненных разновидностей баклажанов.Укладка баклажанов также упрощает сбор урожая.

Отрастают ли баклажаны каждый год?

Баклажан — морозостойкое, теплолюбивое, ветвистое кустистое растение с толстыми деревянистыми стеблями. Взрослые растения колеблются от 1 до 8 футов в высоту. Хотя баклажан — многолетнее растение, его чаще выращивают как однолетник.

Баклажаны вернутся в следующем году?

При правильной обрезке и подкормке баклажаны можно выращивать как многолетнее растение, хотя садоводы должны быть готовы к тому, что урожай со временем снизится.

Нужна ли обрезка баклажанов?

ОТВЕТ: Баклажаны, как и другие помидоры из семейства пасленовых, получают выгоду от разделки и обрезки. Фактически, при обрезке баклажан дает больше плодов. Обрезка баклажанов также может улучшить качество плодов растения и снизить восприимчивость растения к болезням.

Продолжают ли расти баклажаны?

Июль, август и сентябрь (даже октябрь) — это месяцы сбора урожая баклажанов, в зависимости от того, где вы живете, и сорта, который вы посадили.Не ждите слишком долго, чтобы собрать урожай! Баклажаны лучше всего собирают молодыми. Затем энергия растения пойдет на производство новых плодов.

У баклажанов глубокие корни?

Баклажан имеет умеренно глубокую корневую систему (от 36 до 48 дюймов), большая часть которой находится в верхних 18 дюймах почвы.

Что нельзя сажать возле баклажана?

Многие травы с сильным запахом отражают атаки насекомых и станут отличными компаньонами для баклажанов, включая розмарин, ромашку, лаванду, шалфей, укроп, майоран и кошачью мяту.Сажая кошачью мяту с баклажанами, обязательно избегайте посадки гороха и стручковой фасоли, так как кошачья мята негативно влияет на их рост и развитие.

Можно ли сажать баклажаны и кабачки вместе?

Они хорошо растут вместе в одинаковых условиях. Оба растения плодовиты, им требуется всего несколько растений, чтобы дать достаточно фруктов для использования в свежем виде. Посадите еще несколько штук, чтобы сохранить для дальнейшего использования или поделиться с соседями. Продолжайте собирать, и эти растения будут приносить изобилие фруктов в течение всего сезона.

Можно ли вместе выращивать помидоры и баклажаны?

Помидоры: Опять же, поскольку они принадлежат к одному семейству сельскохозяйственных культур, из томатов также могут быть отличные компаньоны для баклажанов. Но убедитесь, что ваши томаты не затеняют баклажаны, поэтому будьте осторожны при планировании грядок! Шпинат: шпинат и баклажаны связаны симбиотическими отношениями.

Можно ли сажать баклажаны и капусту вместе?

Посадка китайской капусты поблизости отгонит блох, поскольку насекомые предпочитают капусту баклажанам.Некоторые цветы и травы также уменьшают нападение вредителей на овощи. Бархатцы отпугивают нематод, которые могут угрожать баклажанам.

Можно ли сажать бамию и баклажаны вместе?

Баклажан. Баклажан — это пасленовый овощ, как и перец, который также полезен, если его посадить рядом с бамией. Баклажаны и окра получают питательные вещества, которые каждое растение выделяет в почву, заставляя каждое из них становиться сильнее и здоровее.

Что нельзя сажать рядом с окра?

Бамию не следует сажать в почву, которая ранее использовалась для выращивания виноградных культур, таких как сладкий картофель и кабачки, поскольку эти культуры имеют тенденцию увеличивать популяцию нематод в почве.Нематоды питаются молодыми корнями бамии, вызывая увядание и галлы на корнях, что снижает урожайность плодов.

Что можно посадить рядом с картофелем?

Хорошие соседи для картофеля Есть несколько растений, которые, как говорят, усиливают аромат клубней картофеля, в том числе ромашка, базилик, тысячелистник, петрушка и тимьян (они также приветствуются полезными насекомыми). Фасоль, капуста и кукуруза помогут картофелю расти лучше и, следовательно, улучшат вкус клубней.

Что нельзя сажать рядом с бамией?

Не сажайте слишком близко, огурцы также нуждаются в большом количестве солнца, чтобы созреть.Перец отталкивает капустных червей, которые могут быть разрушительными для растений окра. Дыни могут быть хорошим компаньоном для бамии; как и огурцы, им нужно много солнца и воды, поэтому убедитесь, что окра не слишком затеняет растения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *