Калорийность Самса с Курицей [Пятерочка]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Самса с Курицей [Пятерочка]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	360 кКал	1684 кКал	21.4%	5.9%	468 г
Белки	8. 5 г	76 г	11.2%	3.1%	894 г
Жиры	17 г	56 г	30.4%	8.4%	329 г
Углеводы	41 г	219 г	18.7%	5.2%	534 г

Энергетическая ценность Самса с Курицей [Пятерочка] составляет 360 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность слоеной самсы: разные виды начинок: подробно по каждой

Сейчас люди стали внимательней следить за своим здоровьем и своей фигурой. И перед принятием той или иной пищи обращают внимание в первую очередь на калорийность потребляемого продукта. Выпечка из слоёного теста по праву считается высококалорийной, чему способствует обилие масла в ее составе. Так, самса с курицей без каких-либо дополнительных ингредиентов содержит 345 Ккал в 100 граммах готового изделия. А при изменении состава рецепта показатели меняются. Одна только куриная самса имеет множество дополнительных наполнителей. Я ниже приведу таблицу, из которой вам станет ясно, какая самса более или менее калорийна и полезна для вас.

Сколько калорий в турецкой самсе из песочного теста? Там содержатся калории в количестве 319 Ккал в 100 граммах готового изделия.

Самса с творогом и зеленью содержит 130 Ккал в 100 граммовом пирожке.
А самса с картошкой и добавлением чуть мяса содержит 254 Ккал в 100 граммах.

 

С калориями мы разобрались. Теперь я предложу вам пару рецептов узбекской кухни. Так называемая катлама.

Катлама — это слоёная лепёшка, которая жарится в сковороде без масла или с минимальным его количеством. Очень вкусное мучное изделие, вполне подходящее для завтрака, не займет много времени и сил для приготовления.

Катлама с сыром и зелёным луком

Состав:

1. Мука в/с — полкило.
2. Тёплая вода — 1 стакан.
3. Зелёный лук и укроп — по 1 пучку.
4. Зубчик чеснока — 1 шт.
5. Сметана — 1 стакан.
6. Соль, перец — по вкусу.
7. Растительное масло — 2-4 столовые ложки (на жарку).

Из просеянной муки, воды и соли замесить эластичное тесто. Отложить в плёнке на 15 мин. В это время мелко порубить укроп с лучком и смешать со сметаной, равномерно распределив зелень. При необходимости посолить и поперчить.

Затем тесто раскатать в тонкий пласт, который разрезать на ленты по 7-8 см. шириной. Размазать по ленте начинку тонким слоем и свернуть, как на фото. Открытые края защипнуть.

Полученный брусок придавить к столу ладонью и аккуратно раскатать в лепёшку толщиной 3-4 мм.

В разогретой сковороде с минимальным количеством масла обжаривать до румяности с обеих сторон на среднем огне.

Готовые изделия складывать стопкой друг на друга и в таком виде подавать к завтраку или на обед.

Приятного аппетита!
Изменяйте состав начинки. Прекрасно сочетаются творог с зеленью, отварное куриное мясо с сыром и сметаной, жареный с помидорами репчатый лук и многое другое. Дайте волю воображению! Жарят катламу из готового слоёного теста в сухой горячей сковороде без масла на умеренном пламени. Слоёное тесто само по себе достаточно жирное. Из одного пласта сырья получится 3-4 штуки готовой катламы.

Напоследок видео ролик с рецептом приготовления катламы с луком.

Самса

 

Самса это традиционная выпечка среднеазиатской кухни. Чаще всего для начинки используют мясо, в частности говядину, баранину, реже курятину. Но со временем приготовление самсы распространилось за пределы Азии и, к примеру, многие хозяюшки нашей страны готовят самсу даже со свининой, то есть каждый выбирает начинку по своему вкусу. Но кроме мясной начинки готовят самсу с зеленью, грибами, тыквой, картофелем, сыром, капустой и даже с яйцами, но и сладкоежки не останутся в стороне, для них можно приготовить сладкую самсу с орехами и сахаром.

Тесто для самсы чаще готовят обычное пельменное пресное тесто, но также существуют несколько вариантов теста, дрожжевого и бездрожжевого, сдобное и пресное. В зависимости от начинки и подбирают рецепт теста. В нашей записной книжке уже сделан обзор рецептов теста для самсы в отдельной теме, поиском на сайте можно выбрать любой рецепт по своему вкусу и времени приготовления.

Традиционно самсу готовят в тандыре, это глиняная печь, на внутренних стеках которой выпекается самса или лепешки.  Но так как в наших квартирах нет тандыра, и о классической самсе с дымком нам остается только мечтать, то для выпечки самсы мы будем использовать привычную для нас газовую или электрическую духовку, хотя есть варианты самсы жаренной на сковородке.

Выбирайте рецепт самсы вам по вкусу и приготовьте ее сами в домашних условиях.

Настоящая слоенная самса

В данном базовом рецепте представлена самса с мясом. Освоив технику приготовления теста для самсы, начинками можно варьировать по вашему желанию, приготовить такие треугольные пирожки со сладкой начинкой, с тыквой, с сыром и зеленью.

Вам потребуется:

Для теста:

 

• Мука – 5 стаканов;
• Яйца – 3 штуки;
• Сливочное масло – 200 г;
• Соль – 0,5 ч.л;
• Вода – 250 мл;

 

Для начинки:

 

• Говядина или баранина – 500 г;
• Сало – 100 г;
• Лук – 300 г;
• Кориандр – ¼ ч.л;
• Зира – 1 ч.л.;
• Черный перец – ¼ ч.л;
• Соль – 1 ч.л.

 

А так же:

• Кунжут для посыпки, крахмал для раскатывания теста и яйцо для смазывания.

Приготовление

Сливочное масло (50 г) порежьте на небольшие кусочки, переложите в миску.

Нагрейте воду до 50-60 градусов и влейте в сливочное масло, перемешайте до полного растворения.

Добавьте яйца,

перемешайте до однородности.

Просейте четыре стакана муки, добавьте соль, влейте тонкой струйкой сливочно-яичную смесь.

Начните замешивать тесто, вначале в миске, а затем переложите на стол, и, подсыпая муку, продолжайте месить.

У вас должно получиться гладкое, эластичное тесто, не липнущие к рукам. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15-20 минут.

Пока тесто отдыхает, можно приступить к приготовлению начинки. Мясо промойте и нарежьте на маленькие кусочки. Сало также мелко нарежьте, можно его пропустить через мясорубку.

Лук почистите, помойте и нарежьте мелкими кубиками.

Начинку посолите, поперчите, добавьте зиру и кориандр.

Рубленный мясной фарш перемешайте.

Тесто достаньте из холодильника и разделите на три равные части. Остальное сливочное масло (150 г) растопите в микроволновке или в духовке при температуре 150ºС, остудите до комнатной температуры. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм (раскатывать необходимо на крахмале, так как мука может забить тесто).

Смажьте топленым сливочным маслом.

Затем раскатайте второй пласт по размеру как первый и такой же толщины, положите на первый пласт, смажьте маслом. То же самое проделайте с третьим кусочком теста. Скатайте тесто в плотный рулет

и разрежьте на равные части толщиной 1,5-2 см.

На каждом полученном кусочке отогните веточку теста и положите сверху. Доску присыпьте крахмалом и выложите кусочки теста на нее.

Уберите доску в морозилку на 15 минут. По истечению указанного времени, возьмите кусочек теста, вверху должен быть с накрытым тестом, слегка приплюсните и раскатайте в лепешку по размеру с чайное блюдце.

На середину лепешки уложите начинку.

Залепите в виде треугольника, как на фото.

Выложите самсу на противень швом вниз.

Поставьте выпекаться в духовку при температуре 180ºС в течение 40-50 минут. Примерно в середине процесса выпекания, через 20 минут, самсу достаньте, смажьте сверху взбитым яйцом и посыпьте кунжутом (если бы мы сразу смазали яйцом, то слои могли слипнуться и самса не получиться слоеной).

Готовую самсу сбрызните водой и накройте полотенцем, дайте постоять 10 минут и подавайте к столу.

Автор рецепта и фото: Марина.

Рецепт № 2

Самса слоеная с курицей

Для того чтобы приготовить слоеную самсу с курицей вам потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:

• Вода – 250 мл,
• Растительное масло (без запаха) – 25 – 30 мл,
• Пшеничная мука (высшего сорта) – 3 стакана,
• Сливочное масло – 50 грамм,
• Соль – щепотка,
• Столовый уксус (9%) – 25 мл.

Для начинки:

• Филе куриное – 0,6 кг,
• Сливочное масло – 100 грамм,
• Репчатый лук – 300 грамм,
• Соль по вкусу,
• Приправа для курицы – 1 грамм.

Правильное приготовление слоеной самсы с курицей

Для начала замесим тесто, для этого можно использовать хлебопечку и она поможет вам замесить тесто в режиме «Пресное тесто» или «Пельмени». Хотя тесто можно замесить и руками по-старинке. Для этого воду смешиваем с уксусом, в ней растворяем соль и добавляем растительное масло. Затем муку просеиваем в глубокую чашку, в середине горки муки делаем углубление и выливаем туда подготовленную воду. Замешиваем тесто, оно должно быть эластичным.

Сливочное масло нужно растопить.

Готовое тесто нужно разделить на три части. Затем каждую часть теста нужно раскатать в тонкую лепешку, не более 0,5 см. толщиной. Каждую лепешку обильно смазываем сливочным маслом и складываем лепешки друг на друга. После скатываем плотный «рулет». Затем тесто помещаем в пакет и отправляем в холодильник на 20 – 25 минут.

За это время можно приготовить начинку для самсы. В классическом варианте в самсу ингредиенты для начинки нужно резать мелким кубиком, но самса на современный лад может быть с начинкой, пропущенной через мясорубку. Мы не будем отходить от классического варианта и потратим чуть больше времени, но порежем куриное филе и лук мелким кубиком. Затем к филе и луку нужно добавить сливочное масло, которое предварительно нужно заморозить, а затем натереть на крупной терке. Также добавляем соль и приправу для курицы. Все перемешиваем.

Охлажденное тесто достаем из холодильника и делим жгут на 16 – 18 частей. Каждый кусочек следует обвалять в муке и скатать из него шарик. Затем шарик раскатываем в тонкую лепешку и в середину выкладываем начинку (1,5 – 2 ст. ложки). Затем защипываем все края, формируя треугольник. Каждый треугольник смазываем сливочным маслом и по желанию посыпаем семечками кунжута.

Противень, на котором будем выпекать самсу, нужно смазать сливочным или любым растительным маслом (без запаха). Затем выкладываем самсу на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200° градусов духовку на 25 – 30 минут.

Подается слоеная самса из курицы с чашечкой горячего сладкого чая.

Приятного аппетита!

Рецепт № 3

Самса с мясом

Самса, пожалуй, самая вкусная и сытная выпечка, нежная, сочная начинка, покрытая тонким слоем теста. Без особых хлопот ее можно приготовить из готового слоеного теста, если времени на настоящее тесто для самсы нет. Аппетитные треугольники или конвертики долго не залежатся на тарелке.

Потребуется:

• слоёное бездрожжевое тесто – 700 г,
• фарш смешанный – 400 г,
• зелень и лук – по вкусу,
• соль – по вкусу,
• сыр твёрдый для посыпки – 100 г,
• желток.

Приготовление выпечки:

Кусочки мяса с жирком пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Фарш посолить, смешать с зеленью и измельченным луком.

Слоёное тесто разделить куски весом около 40 – 50 грамм каждый.

Каждый кусочек теста раскатать в круглый пласт, выложить на него по столовой ложке мясной начинки.

Придать форму треугольника, как на фото, края защепить.

Заготовки выложить на противень.

Промазать куриным желтком.

Сверху присыпать крупно натёртым сыром.

Выпекать в духовке 25 минут при 180 °.

Вкусную горячую самсу вынуть из духовки, переложить на блюдо. Подавать с горячим чаем.

Приятного аппетита!

Рецепт № 4

Представлю в пошаговом фото рецепте наш домашний рецепт самсы, который мама привезла из Средней Азии. Научила этому рецепту ее одна из местных жительниц, а он так и прижился у нас. Хотя, этот рецепт отличается от классического тем, что тесто готовится на сметане, а форма самсы хоть и треугольная, но открытая, похожая на татарский или башкирский  эчпочмак. Вот такая она разная самса!

Но как говорят истинные ценители самсы, есть один стандарт, по которому самса может называться самсой – это соотношение лука и мяса. В самсе, неважно, какой она формы: круглой, квадратной, треугольной, овальной, двойной, тройной, открытой, закрытой, лука должно быть визуально по объему больше, чем мяса. То есть больше половины массы рубленого мяса или фарша составляет в самсе лук. Иначе – это эчпочмак.

Вкусная мамина самса

Приглашаю вас на кухню моей мамы Надежды.

Для теста:

• Мука пшеничная – 4 граненых стакана,
• Сметана – 1 стакан,
• Сливочное масло или маргарин – 6 столовых ложек,
• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Соль – 0.5 ч. л.
• Уксус (эссенция) – 0.5 ч. л.
• Сода – 0.5 ч. л.

Для фарша:

• 500 г мяса, лук, соль, перец.

 

Как приготовить тесто для самсы на сметане я подробно рассказывала в недавнем рецепте. Просто кликните по выделенной фразе, чтобы прочитать эту статью.

Такое тесто можно готовить заранее и хранить несколько дней в холодильнике или заморозить в морозилке.

В классическом рецепте самсы мясо и лук мелко рубятся ножом. Советую вам так и поступить. Но в нашем семейном рецепте фарш готовят иначе, так как дети начинают все время этот лук выбирать из выпечки, что не очень эстетично. Вот бабушка (моя мама) начинает стараться для них и для зятя: мясо пропускает через мясорубку, а лук измельчает в пюре при помощи блендера. Хочу заметить, что фарш при этом получается очень сочный даже в готовой испеченной самсе. Когда их вынимаешь из духовки, сок булькает и кажется, что треугольники все еще сырые и влажные. Правда, весь этот сок при остывании впитывается в мясо, получается довольно вкусно и едоки все спокойны, что «сюрпризов» в виде крупного лука не будет.

Так как я фотографировала весь процесс приготовления самсы в гостях у мамы, эти фото и прикладываю и прошу истинных любителей самсы не критиковать меня за эти вольности. Что не сделаешь ради любимых!

Итак, измельчаем лук в самсу, ножом или блендером, соблюдая пропорции.

Готовим мясной фарш для самсы любым удобным для вас способом: измельчаем мясо при помощи ножа или мясорубки. Добавляем к мясу лук (лук пюрированный блендером оседает в объеме, даже если первоначально вами соблюдены пропорции). Фарш перемешать руками, добавив в него соль и перец.

Поскольку сейчас самсу пекут не только на узбекской кухне, в фарш могут класть не только баранину, но и свинину или курицу. А еще очень вкусная самса получается из смешанного фарша. Но мясо не должно быть сухим, кусочки жира или сала в нем должны присутствовать.

Охлажденное тесто для самсы скатать в колбаску, нарезать ломтиками. Затем каждый ломтик обвалять в муке, примять рукой, придавая круглую форму.

Каждый кружок раскатать в тонкую лепешку и на нее положить фарш, правя его ложкой под треугольник. Это не обязательное условие, просто так удобно самсу защипывать. Свернуть края теста к верху и защипнуть треугольником. Треугольная форма может быть как закрытая (защипанная до конца), так и слегка открытая. В открытую самсу удобно добавлять кусочки масла, если ваш фарш сухой.

Противень смазать маргарином  (топленым маслом, жиром) или выстелить специальной бумагой для выпечки. Уложить самсы не очень плотно друг к другу и смазать тесто взбитым яйцом.

Выпекать самсу в хорошо прогретой духовке. Рекомендуемая температура приготовления в мамином рецепте 230 градусов, время выпечки 20 минут. При 200 градусах время увеличить до 30 минут.

Как я и говорила, в открытых треугольных пирожках будет видно очень много сока. Не нужно отправлять их досушиваться, самса уже готова. На чуть охлажденной выпечке сок быстро уйдет внутрь.

Перекладываем горячую самсу на широкое блюдо и ставим чайник.

Завариваем зеленый чай и зовем всех к столу! Мне очень нравится поливать мамину самсу сверху нежирной  сметаной или кефиром с чесноком.

Ну, угощайтесь, пока горяченькие!

 

Рецепт № 5

Самса из дрожжевого теста с картофелем и свининой

Для приготовления теста:

• Мука пшеничная – 1 кг,
• Вода (теплая) – 2 стакана,
• Дрожжи (прессованные сырые) – 40 грамм,
• Соль – 2 ч. ложки.

Для приготовления начинки:

• Картофель – 800 грамм,
• Лук репчатый – 3 штуки,
• Свинина (жирная) – 300 грамм,
• Соль и специи по вкусу.

Как приготовить самсу из дрожжевого теста с картофелем и свининой

Для начала нужно замесить дрожжевое тесто. Для этого в части теплой воды растворяем дрожжи, соль и сахарный песок. Накрываем салфеткой и оставляем подниматься. В это время нужно просеять муку. Затем смешиваем растворенные дрожжи с оставшейся водой и выливаем в просеянную муку. Замешиваем дрожжевое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Затем тесто перекладываем в присыпанную мукой чашку и накрываем салфеткой, ставим в теплое место для поднятия, часа на 3 – 4. За это время нужно обминать тесто минимум 2 раза.

Теперь займемся приготовлением начинки для домашней самсы. Для этого нужно очистить картофель и нарезать его мелким кубиком или тонкой соломкой. Репчатый лук также очищаем и нарезаем тонкими полукольцами или мелким кубиком, желательно чтобы начинка была одинаковой, т.е. порезана вся в одном «стиле». Мясо нужно промыть и порезать мелким кубиком. Для начинки выбирайте очень жирное мясо, если оно не достаточно жирное, то следует дополнительно добавить кусочек измельченного сала. Все ингредиент помещаем в большую чашку, добавляем соль и специи по вкусу и тщательно перемешиваем.

Готовое тесто нужно разделить на одинаковые кусочки (каждый кусочек около 50 грамм). Затем обваливаем кусочки теста в муке и скатываем шар, который нужно раскатать в тонкую лепешку, на нее же в свою очередь выкладываем приготовленную начинку. Защипываем края самсы, формируя треугольник. Смазываем самсу растопленным сливочным маслом. Выкладываем на противень, смазанный маслом. Накрываем противень салфеткой и оставляем в теплом месте для поднятия минут на 20. Затем отправляем в разогретую до 200° градусов духовку на 25 – 30 минут.

Самсу можно подать с любым супом или борщом вместо хлеба.

Приятного вам аппетита!

 

Рецепт № 6

Сладкая самса с курагой и тыквой

Для приготовления сладкой самсы вам потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 2 стакана,
• Вода (холодная) – 1 стакан,
• Соль 0,5 ч. ложки (без горки),
• Растительное масло (без запаха) – 3 – 4 ст. ложки.

Для приготовления начинки:

• Тыква – 300 грамм,
• Курага – 300 грамм,
• Сливочное масло – 100 грамм,
• Сахарный песок (можно заменить медом) – 100 грамм.

Приготовление сладкой самсы с курагой и тыквой

Для начала замесим тесто. Муку просеиваем на стол или в глубокую чашку. Затем в воде растворяем соль и добавляем растительное масло. Полученную смесь выливаем в муку и замешиваем густое эластичное тесто.

Сливочное масло нужно растопить.

Готовое тесто раскатываем в тонкую лепешку, обильно смазываем сливочным маслом и затем сворачиваем в конверт, снова раскатываем, затем снова смазываем растопленным сливочным маслом. Данную процедуру повторяем раза 4, затем перекладываем тесто в пакет или оборачиваем пищевой пленкой, отправляем в холодильник минут на 30.

В это время нужно приготовить начинку. Для этого тыкву промываем и очищаем от семечек и кожуры. Затем нарезаем небольшим кубиком. Перекладываем в глубокую чашку и посыпаем сахаром или поливаем медом и отправляем в микроволновку или духовку, нам нужно, чтобы тыква в начинке для самсы стала мягкой.

Курагу нужно промыть, а потом замочить в теплой воде, даем настояться и размякнуть. Затем курагу нарезаем произвольно, и смешиваем ее с запеченной тыквой, начинка готова.

Остывшее тесто делим на равные кусочки, которые обваливаем в муке и раскатываем их в тонкие лепешки. В середину каждой лепешки выкладываем начинку и защипываем края, формируя треугольник. Отправляем самсу на смазанный сливочным маслом противень. Противень ставим в разогретую до 200° градусов духовку  минут на 20.

Готовую домашнюю самсу смазываем сливочным маслом и посыпаем кунжутом или сахарной пудрой. Такую самсу можно подать с чаем, можно даже несладким, самса особенно хороша в горячем виде.

Приятного вам аппетита!

Рецепт № 7

Быстрая самса из слоеного теста

Ну, а когда времени совсем нет, чтобы возиться с тестом, а самсы очень хочется, предлагаем «схитрить», как наша Светлана и приготовить слоеную самсу с мясом или сладкой начинкой из готового теста.

Отдать предпочтения лучше бездрожжевому слоеному тесту, раскатать его и сформировать круглую самсу как в рецепте выше или прямоугольную.

Кстати, так получается быстрее и удобнее. На квадратики уложить фарш и сформировать прямоугольник, защипляя края.

Добавляйте наш сайт в закладки, подписывайтесь на рассылку с новыми рецептами и пишите комментарии!

С уважением, Анюта.

 

Самса с курицей – простой рецепт приготовления в духовке с фото

Описание

Самса с курицей – популярнейшее изделие в кулинарии Азии, выпекаемое в каменной, духовой или электрической печи. Блюдо готовится с использованием пресного или слоеного бездрожжевого (реже дрожжевого) теста. Своеобразный пирожок может иметь различную форму, но чаще всего самса выпекается в треугольном виде.

В этом простом рецепте мы расскажем вам о приготовлении быстрой и вкусной самсы с мясом курицы и репчатым луком. Обилие мясной сочной начинки в этом угощении может сочетаться не только с луком, но и с грибами, картошкой, помидорами, сыром, капустой, тыквой и другими любимыми продуктами. Можно приготовить своими руками самсу и с отварной курицей, но в этом случае нужно будет ее совместить с одним или несколькими выше перечисленными ингредиентами для того, чтобы начинка имела классический насыщенный вкус.

Домашняя самса с вкусной начинкой из курицы может быть приготовлена как из покупного подготовленного теста, так и из вымешанного своими руками. В нашей простой рецептуре используется пресное сдобное тесто без применения дрожжей, которое по вкусу ничем не уступает дрожжевому или слоеному, а по времени его можно сделать намного быстрее. Как и «слойка», вариант этого домашнего теста предполагает использование масла сливочного, но, ни вымешивать, ни перекладывать его огромное количество раз не нужно. Просто замесили, поместили в холодильник на полчаса, а по истечении времени – готовим нежную, сочную самсу в духовке с лучком.

Кстати, калорийность такого простого и вкусного блюда составляет чуть больше 300 ккал на 100 г готового изделия. А вот сама выпечка может весить от 75 г до 200 г, в зависимости от метода лепки. Угощение получается в меру калорийным из-за присутствия диетической куриной грудки и бездрожжевого теста, к тому же в нем оптимальное соотношение БЖУ. А если кому-то хочется фарш попитательнее, то можно подобрать более насыщенные жиром части курочки.

О том, как правильно и быстро приготовить в домашних условиях невероятно вкусную и ароматную самсу с курицей, вам расскажет наш пошаговый фоторецепт, приведенный ниже. Данный рецепт из разряда – на скорую руку, станет любимым лакомством вашей семьи.

Шаги приготовления

шаг 1Перед тем как начинать приготовление домашней самсы, необходимо выложить на рабочую поверхность все ингредиенты. В глубокую емкость высыпать просеянную пшеничную муку, добавить соль и масло сливочное холодное, перетертое на крупноячеистой стороне терке.

шаг 2Массу тщательно вымешать до однородности, а затем влить очень холодную воду. После этого тесто еще раз хорошенько вымесить, но недолго. Скатать основу в шар, обернуть пленкой простым целлофаном и продержать в холодильнике в течение получаса.

шаг 3Пока настаивается тесто, следует подготовить начинку. Для этого нужно порезать мелкими квадратиками куриное мясо и луковицы, смешать в подходящей емкости, слегка обмять рукой, присолить и всыпать перец черный молотый, а также свои любимые специи.

шаг 4Рабочую поверхность посыпать мукой, скалку тоже можно слегка натереть этим пищевым продуктом. Комок теста поделить пополам, и один отрезок поместить вновь в холодильник. Другую часть сформировать в виде колбасы и разрезать на 5 кусков.

шаг 5Кусочек теста сначала расплющить руками, а затем очень тонко раскатать скалкой, чтобы круг получился максимально ровный, около 10 см в диаметре. В середину раскатанной тонкой лепешки поместить начинку, класть нужно так, чтобы получилась приличная мясная горка.

шаг 6Для того чтобы придать треугольную форму изделию, необходимо два боковых края защипать между собой от грани до середины.

шаг 7После этого следует присоединить оставшийся верхний край с двумя защипанными.

шаг 8Полученный треугольник еще раз тщательно защипать по стыкам.

шаг 9Этот же процесс повторить с оставшимся тестом и начинкой.

шаг 10Подготовленные изделия поместить на противень, покрытый пекарской бумагой, и обмазать треугольники яичным желтком, разбавленным 1 ст. л. простой воды. Сверху яичное покрытие посыпать кунжутом.

шаг 11Блюдо выпекать в предварительно разогретой до 180-190 градусов Цельсия духовой печи примерно 40 минут или до того момента, пока не появится аппетитная румяная корка. Почти узбекская вкусная, сочная самса с курицей и луком готова. Выпечку желательно подавать в горячем виде с томатным соусом и веточкой свежей зелени.

Приятного аппетита!

Тандырная самса — рецепт приготовления с фото и видео

Слоеная самса с мясом

Если вы постоянно находитесь в поисках новых блюд, то мы с радостью вам поможем. Самса – выпечка, которую любят все, но в силу затрат времени и …

Хрустящая слоеная самса

Хрустящая слоеная самса или, как еще ее называют, самоса – это блюдо, которое пришло к нам с востока. Как и все восточное, самса отличается …

Самса на дрожжах

Самса уже давно перестала быть блюдом исключительно азиатской кухни. Практически в каждой стране можно встретить свою интерпретацию этих хрустящих …

Сочная самса с курицей

Самса – это слоеные пирожки с большим количеством начинки, о которых мир узнал благодаря Средней Азии. Традиционно их готовят с бараниной, но самса с …

Самса на кефире и сметане

Сегодняшний рецепт самсы — это разновидность традиционного блюда с современными интерпретациями. Пышная, сочная и нежная самса на кефире и сметане с …

Самса с бараниной

Самса – блюдо, которое укоренилось в национальных кухнях многих стран мира, каждая из которых внесла в рецептуру приготовления свою изюминку. Мы же …

Самса по-таджикски

Самса по-таджикски или самбуса – это пирожки из слоеного или пресного теста с начинкой из рубленого мяса, бараньего жира и лука. Добавление специй и …

Уйгурская самса

Уйгуры — коренной народ Восточного Туркестана, они славятся своими кулинарными традициями и разнообразной кухней. Особое место занимает выпечка из …

Быстрая слоеная самса

Чтоб приготовить хрустящую и сочную самсу не обязательно долго возиться с тестом, достаточно найти удачный рецепт. Именно таким является данный …

Самса из лаваша

Обожаете самсу, но не любите долго возиться на кухне? Советуем вам приготовить это блюдо не по классическому, а по более оригинальному рецепту. Для …

Самса по-арабски

Знаменитая на весь мир самса по-арабски – это блюдо, которое хоть раз в жизни должен попробовать каждый. Это не просто еда, это произведение …

Самса по-турецки

Самса по-турецки — это не только вкусное и сочное, но и оригинально оформленное блюдо. Такое блюдо украсит праздничный стол, очарует гостей и …

Самса с тыквой и луком

Самса – великолепная выпечка восточной кухни. Разнообразие начинок делает такую выпечку любимой и популярной во всех уголках земного шара. …

Узбекская самса

Приготовление настоящей узбекской самсы имеет ряд особенностей. Как правильно замесить тесто, какую начинку использовать, как выпекать – на все эти …

Самса с курицей

Основой настоящей узбекской самсы является правильно приготовленное тесто. Не будем скрывать, что для этого придется приложить некоторые усилия, но …

Песочная самса

Самса с тыквой – это фирменное блюдо среднеазиатской кухни. Как приготовить ее в домашних условиях без помощи тандыра, смотрите в нашем рецепте.

Слоеная самса на воде

Самса – хрустящая и сытная выпечка, которая известна всем благодаря своему незабываемому вкусу и сложности воспроизведения в домашних условиях. Но не …

Самса с картошкой

Самса – это блюдо, которое спешат назвать своим разные народы. Самса популярна и в Азии, и в Европе, ее традиционно подают к столу даже в некоторых …

Самса из дрожжевого теста

Самса – это популярная и простая в приготовлении выпечка, которая стала известна миру благодаря мастерству кулинаров Средней Азии. Теперь блюдо …

Самса «Как в тандыре»

Приготовленная в тандыре самса — самая вкусная. Но если вы, не имея тандыра, хотите приготовить это блюдо в домашних условиях, воспользуйтесь нашим …

Самса из покупного теста

Самса – то блюдо, которое простит вам нехватку времени. Тесто для самсы вполне можно купить в магазине, она не станет от этого хуже. Самса разлетится …

Простая самса

Самса – это пирожки с соленой начинкой чаще всего треугольной формы, обжаренные в масле или запеченные в духовке. Если вы давно хотели приготовить …

Классическая самса по-узбекски

Самса – это традиционное блюдо узбекской кухни в виде пирожка (круглого, треугольного или квадратного) из слоеного теста с разнообразными …

Самса из тыквы с мясом

Самса – достаточно известное блюдо, для большинства из нас она ассоциируется с классической мясной начинкой, сочной от лука и свежих трав. Но сегодня …

Самса на воде

Самса – одно из самых популярных блюд узбекской кухни, которое прижилось во многих странах мира. Если вы еще не готовили это аппетитную и сытную …

Куриная самса с сыром

Самса давно перестала быть блюдом исключительно восточных стран. Если вы являетесь почитателем этих аппетитных пирожков, то смело берите наш рецепт …

Самса на сметане

Вы и все ваши родные обожаете самсу? Часто готовите эту выпечку, поэтому классические рецепты уже надоели? Рекомендуем приготовить песочную самсу с …

Самса из готового теста

В современном мире, насыщенном огромным количеством обязанностей, усталости после долгого и ответственного трудового дня, когда хочется прийти и …

Турецкая самса

Турецкая самса, приготовленная вашими собственными руками – это не только хороший перекус, но и замечательная закуска для гостей. Эти хрустящие …

Классическая самса с курицей

Самса – это традиционные пирожки восточной кухни. Их готовят из слоеного теста, для замешивания которого используют воду, кефир или молоко. В самсу …

Самса из песочно-слоеного теста

Самса – это любимые всеми хрустящие пирожки с сочной начинкой. Если вы находитесь в поисках удачного рецепта, готовя по которому можно собственными …

Самса на говяжьем жире

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусную самсу из нежного теста и невероятно сочной начинки. Такая выпечка, несомненно, понравится всем, кто ее …

Самса с грибами

Самса с грибами – популярное блюдо Азии. Тесто пресное, начинка овощная, а значит, такой рецепт подойдет вегетарианцам или людям, придерживающимся …

Самса с фаршем

Самса — это невероятно вкуснейшая выпечка, которая формируется, как правило, с простого слоеного теста и сочной и ароматной начинки. Она имеет …

Самса с зеленью

Рекомендуем приготовить самсу со свежей зеленью. Огромное количество витаминов содержится в мяте, пастушьей сумке, шпинате, луке. Вы можете …

Слоеная самса

Хрустящая корочка, слоенное тесто, которое тает во рту, и сочная мясная начинка… Каждый, кто хотя бы раз в жизни пробовал самсу, нашел для себя …

Самса на сковороде

Обожаете вкусную самсу, но не всегда есть время, чтобы возиться с приготовлением этой выпечки? Ваши родные давно просят порадовать их самсой? …

Самса на шпажках

Самса на шпажках – восточная сказка, рассказанная кулинарными мудрецами. Колоритная, красиво оформленная самса увлечет вас в мир волшебного аромата и …

Самса по-домашнему в духовке

Среднеазиатское блюдо – самса – настолько полюбилась жителям многих стран мира, что они внесли эту хрустящую выпечку в свой рацион. Если вы также …

Самса по-домашнему

Как часто вы готовите блюда иностранных кухонь? Они нас влекут, но незнание особенностей приготовления национальных блюд чужих стран не позволяет нам …

Самса на кефире

Самса – традиционное блюдо восточной кухни, которое пользуется популярностью во всем мире. Вариаций ее приготовления множество. Если вы хотите …

Слоеная самса с сыром

Сегодня предлагаем очень быстрый рецепт необыкновенно вкусной выпечки — слоеной самсы с сыром. Из ингредиентов нам понадобятся: слоеное тесто и сыр. …

Самса с тыквенной начинкой

Обожаете тыкву, но вам уже надоели каши и пироги из этого ингредиента? Хотите приготовить что-то не просто вкусное, но и совершенно оригинальное и …

Самса с мясом

Самса — это вкусная выпечка, которая, как правило, имеет форму треугольника. Готовится она из слоеного теста. Неотъемлемым элементом этих пирожков …

Самса на теплой воде

Самса — это оригинальная выпечка, которая во время приготовления требует определенных знаний и соблюдений особых тонкостей и нюансов. Сегодня мы вас …

как приготовить, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбить яйцо, добавить масло растопленное, соль, кипяток, постепенно подсыпать просеянную муку, одновременно размешивая. Когда тесто стало густое, выложить на стол и замесить плотное тесто. Тесто должно быть гладкое, эластичное. Разделить его на три равные части.

Шаг 2

Каждую часть скатать в колобок и оставить на столе на 30-40 мин., завернув в пакет.

Шаг 3

Формирование слоеной самсы: Взять один колобок, раскатать в тонкий пласт шириной 2 мм на посыпанном крахмалом столе. Придавая форму прямоугольника. Чем тоньше раскатать, тем лучше! Раскатывать тесто нужно на крахмале! (тесто получается гладкое и нежное)! Таким образом поступить с другими колобками.

Шаг 4

Размягченным сливочным маслом смазать каждый пласт теста. Прежде чем укладывать сверху пласт теста, дать маслу с нижнего пласта застыть!Как масло застыло, начинаем скручивать плотный рулет.

Шаг 5

Разрезать с середины острым ножом кусочки, толщиной 1,5 см. Положить на 15-20 мин. в морозильную камеру, чтобы масло застыло. Далее на срез кладем кусочек отдельно раскатанного теста, он будет слеплять слои между собой, чтобы они не расползлись, и раскатывать лепешечку. Кусочки станут твердыми за счет масла и их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала.

Шаг 6

Раскатать лепешечку.

Шаг 7

Положить на тесто 1 ст. л. начинки.

Шаг 8

Сформировать треугольный пирожок. Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки швом вниз.

Шаг 9

Выпекать при температуре 200 °С около 30 мин. Верх можно смазать взбитым желтком + 1 ст. л. молока. Я смазала за 15 мин. до готовности, когда слои самсы раскрылись. Посыпать чернушкой.

Хозяйке на заметку

Тесто для дна самсы замешивается отдельно: все на глаз, точных пропорций нет: немного муки и воды. Замесить гладкое тесто.

Рецепт приготовления самсы с мясом и ее калорийность

Доброго времени суток, уважаемые посетители блога http://dieta-pohudei.ru!

Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления самсы — популярного блюда среднеазиатской кухни.

Рецепт самсы с мясом

Самса – это своего рода пирожок из пресного теста с рубленым мясом, луком и курдючным салом (в начинку могут также добавлять бобовые или тыкву). Изначально она готовилась в тандыре, но мы используем адаптированный рецепт приготовления самсы, позволяющий выпекать подобные «пирожки» в духовке.

В нашем рецепте самса с мясом готовится из обычного бездрожжевого теста, но в некоторых среднеазиатских странах Азии её выпекают из слоёного теста. Естественно у приготовленной из слоёного теста самсы калорийность будет более высокой.

Если использовать узбекский рецепт, самса с мясом  готовится из следующих продуктов:

• Баранина – 400 г
• Лук – 600 г
• Сало – 150 г
• Мука – около 2 ст.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Красный молотый перец – по вкусу
• Вода – 0,5 ст.
• Кумин – щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления самсы

1) Какой бы вы ни использовали для приготовления выпечки рецепт, самса с мясом начинает готовиться с замешивания теста:

• Выливаем в миску воду, добавляем в неё 0,5 ч.л. соли и постепенно вводим просеянную муку. Подготовленное по рецепту для самсы с мясом тесто не должно быть крутым.
• Режем сало небольшими кубиками.
• Вытапливаем из сала жир на сковороде и добавляем его в тесто (без шкварок).
• Тесто вымешиваем, придаём ему форма шара и убираем в холодильник на 40-60 мин.

Придаём тесту форму шара

2) Сало, мясо и лук для начинки согласно рецепту приготовления самсы режем очень мелко.

3) Разделяем тесто на 4 брусочка, каждый из которых режем поперёк на несколько равных кусочков.

4) Каждый из кусочков согласно рецепту приготовления самсы раскатываем в лепёшку толщиной в 2-3 мм.

Раскатываем тесто в лепешку

5) Раскладываем начинку на лепёшки.

6) Существуют рецепты приготовления самсы разной формы, но мы будет делать фармуду – своего рода «полукруглые пирожки»:

• Двумя руками собираем края «лепёшки» вокруг начинки.

Собираем края лепёшки вокруг начинки

• Плотно сплющиваем горловину образовавшегося мешочка.

Сплющиваем горловину самсы

• Сплющенную часть лепёшки вдавливаем в донышко самсы, чтобы избежать вытекания мясного сока из фармуды.

Вминаем образовавшийся «хвостик» самсы в донышко

• Разравниваем донышко фармуды таким образом, чтобы оно стало плоским.

7) Выкладываем подготовленную по рецепту самсу с мясом на смазанный растительным маслом противень.

Выкладываем самсу на противень

8) Смазываем самсу, калорийность которой около 225 ккал, растительным маслом и посыпаем её кунжутом.

9) Затем сбрызгиваем «пирожки» водой и отправляем их в разогретую до максимума духовку, устанавливая противень на средней полке.

10) Выпекаем самсу до умеренной румяности, сбрызгивая её водой в процессе ещё несколько раз

11) Затем приоткрываем дверку духовки и готовим самсу ещё минут 10.

12) Вынимаем готовое блюдо и наслаждаемся вкуснейшей среднеазиатской фармудой. Готовая самса, калорийность  которой немного ниже, чем у ранее приготовленных нами узбекских мантов, может, как и они, подаваться к столу со столовым уксусом.

Самса: калорийность

• Баранина (400 г) – 836 ккал
• Лук (600 г) – 246 ккал
• Сало (150 г) – 1995.2 ккал
• Мука (около 2 ст.) – 889.2 ккал.

Общая для самсы калорийность (порции в 100 г): 225 ккал.

Рецепт приготовления самсы в тандыре

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Сколько весит куриная грудка? (Все, что нужно знать)

Вы когда-нибудь делали рецепт, в котором требовалось несколько фунтов курицы?

Как узнать, сколько стоит фунт курицы?

Конечно, вы можете купить курицу по фунту за один раз, но что будет, если вы купите большую упаковку с кучей куриных грудок.

Знание того, сколько весит куриная грудка, может быть ценной информацией, когда дело доходит до приготовления пищи на кухне.

Когда вы готовите блюда, в которых требуется смесь жидкости и мяса или соуса и мяса, особенно важно иметь правильные пропорции.

Сколько весит куриная грудка?

Средняя куриная грудка весит 5,5 унций.

Когда вы покупаете упаковку курицы с несколькими грудками, они будут немного отличаться по размеру.

Вы можете заметить, что есть меньшие и большие, но если вы используете 5.5 унций в среднем, вы сможете понять, что вам нужно для своего рецепта.

За последние несколько лет средний вес куриной грудки несколько увеличился.

Сегодня куриная грудка весит примерно на унцию больше, чем много лет назад.

Размеры цыплят, от которых поступает мясо, также немного выросли.

Сколько калорий в куриной грудке?

В куриной грудке без кожи примерно 160–180 калорий.

Это будет меняться в зависимости от размера груди, но это разумная оценка.

Как видите, курица — относительно низкокалорийная пища.

Курица калорийнее, если ее подавать с соусами или сыром, что делает ее немного менее полезной.

Сама по себе курица — относительно постная пища, и ее неплохо есть, когда вы сидите на диете.

В курице довольно много белка, что поможет вам не голодать между приемами пищи.

Что лучше всего есть в курице?

Люди будут иметь разные предпочтения, когда дело доходит до самой вкусной части курицы.

Некоторым понравятся крылья, а другим — бедра.

Хотя мы могли бы неплохо спорить о том, какую часть курицы лучше есть, некоторые части полезнее, чем другие.

Что касается куриного мяса, то грудка светлого цвета будет намного лучше, чем темные бедра.

Бедра легко использовать в кулинарии, они обладают прекрасным влажным вкусом, но содержат более высокое содержание жира.

Поскольку на большинстве крыльев также есть немного более темного мяса, крылья также будут более калорийными.

Самым большим источником калорий в курице является кожа.

В любое время, когда вы можете снять кожу с курицы, вы должны сделать это.

Один отличный трюк, который используют многие повара, — не снимать кожицу во время процесса приготовления, но снимать ее, когда пора есть.

Если вы готовите курицу с кожей, она останется более влажной, и вы сможете еще больше насладиться вкусом и текстурой.

Сняв кожу, вы получите отличный кусок мяса с гораздо меньшим количеством калорий и гораздо лучше для вашего здоровья.

Как лучше всего приготовить курицу?

Если вы спросите любителя жареного цыпленка, он скажет, что жарение — единственный выход.

К сожалению, каждый раз, когда вы жарите пищу, она будет для вас гораздо менее полезной.

Лучше всего приготовить курицу на гриле или запечь ее.

Одно из достоинств гриля — это то, что часть жира сгорит из курицы во время приготовления, и вы получите очень нежирный готовый продукт.

Выпекая курицу, старайтесь делать это на решетке, чтобы с нее могло стекать немного жира, и чтобы она не готовилась прямо на ней.

Вы можете добавить специи в курицу или маринад, но знайте, что это может повлиять на содержание соли, а иногда и на калорийность.

Все ли куриные грудки одинаковы?

Когда вы покупаете курицу, вы можете просто выбрать продукт, который есть на распродаже.

Учитывая цены на мясо и продукты в целом, мы, конечно, не можем вас винить, но важно убедиться, что вы покупаете отличный кусок курицы.

Выберите кусок курицы с меньшим содержанием соли, чем некоторые другие.

В зависимости от компании, у которой вы покупаете, вы можете покупать куриную грудку с большим количеством соли.

Поскольку вы, вероятно, будете добавлять в эту куриную грудку соль, петтер и другие приправы, содержание натрия может быть довольно высоким.

Слишком много натрия в вашем рационе вредно и может вызвать некоторые потенциальные проблемы со здоровьем.

Сделайте себе одолжение в следующий раз, когда вы будете в магазине и будете читать этикетку курицы, которую покупаете.

Это может заставить вас изменить свое мнение о том, что вы покупаете.

Сколько весит средняя куриная грудка — Cooking Chops

Подсчет веса куриной грудки.Либо для диеты, либо для приготовления пищи. Можно с уверенностью предположить, что есть средняя сумма, которая больше всего весит. Куриные грудки без костей и кожи могут быть рассчитаны на вес между этими количествами.

В среднем сырая куриная грудка без кожи и костей будет весить от 3 до 8 унций. Вес уменьшится на 1–2 унции или примерно на 25% по мере усадки при приготовлении.

Размеры варьируются в зависимости от куриной грудки, но обычно они не превышают 12 унций. Сегодняшние куриные грудки больше, и их размер от 8 до 10 унций очень распространен в продуктовых магазинах.

Рекомендуемый размер порции для куриных грудок составляет 3-4 унции.

Вы можете получить хорошую оценку, зная, как оценивать различные веса, используя несколько простых методов. Со временем вы сможете довольно легко оценить каждый вес без использования весов.

Средний вес куриной грудки

Я редко покупаю одну куриную грудку в мясном отделе. Ведь фасованная куриная грудка удобнее и экономичнее. Обычно они поставляются с тремя или четырьмя бескостными грудками в упаковке.

Вес каждой упаковки немного отличается, и цена указана за фунт. Я не всегда занимаюсь математикой, чтобы увидеть, как может выглядеть каждая грудь в отдельности.

Проверьте общий вес упаковок и разделите его на количество куриных грудок. Это даст вам примерно размер каждой груди.

Куриные грудки могут иметь размер от 2 унций до 12. Обычно порция куриного филе составляет 4 унции.

Есть один хороший способ оценить различные размеры без шкалы.Вы можете оценить вес после некоторого опыта.

Хорошая порция курицы немного меньше человеческой руки. Что-нибудь побольше, и это очень большая куриная грудка. Это, вероятно, весит около 10 или более унций.

Это еще один способ оценивать порции еды. Рекомендуемая порция для мяса равна размеру ладони.

Сколько куриных грудок без костей в фунте

Размеры куриных грудок в разных упаковках различаются. В каждой упаковке должен быть указан общий вес.Поскольку они оцениваются за фунт и обычно общая упаковка составляет более одного фунта.

Вы можете оценить, нет ли у вас упаковки или этикеток по какой-либо причине. Возможно, вы уже выбросили его, но вы хотите знать, сколько курицы вы купили.

В зависимости от размера вашей куриной грудки, но обычно вы можете сказать, что две куриные грудки будут иметь вес около одного фунта.

Две куриные грудки по 8 унций равны одному фунту веса. 200 грамм куриной грудки довольно большие.

Для сравнения: 4 унции сырой куриной грудки без костей — это размер колоды карт. Куриная грудка на 8-10 унций сопоставима с самым большим iPhone.

16 унций в фунте, поэтому вам понадобится 4 из них, чтобы равняться одному фунту.

Часто упаковка грудок домашней птицы дает измерение веса в граммах. Один фунт равен 450 граммам, поэтому снова воспользуемся колодой сравнения карт. Сто граммов — это примерно размер порции, равный размеру колоды карт.

Если в упаковке используются килограммы или кг, то можно рассчитать, что это более одного фунта.Так как 1 килограмм равен примерно 2,2 фунту.

Самый простой способ получить это измерение — найти пачку весом около одного фунта. Каждая упаковка различается по весу, поэтому выберите несколько, чтобы найти подходящую.

Кроме того, использование кухонных весов — самый точный способ взвесить каждую куриную грудку.

Сколько в граммах весит средняя куриная грудка?

Сырая куриная грудка без костей и кожи, в среднем, будет весить от 85 граммов (3 унции) до 225 граммов (8 унций).1 унция равна 28 граммам.

Что такое половинки куриной грудки?

Куры, выращенные сегодня, намного крупнее, чем 40 лет назад. Это связано с селективным разведением и лучшим питанием.

Это означает, что куриные грудки также намного больше и могут продолжать увеличиваться в размерах. На самом деле у цыплят даже груди нет. То, что мы называем грудью, на самом деле является грудной мышцей.

Мышцы появляются с обеих сторон грудной клетки цыплят. Затем он разрезается там, где происходит это почти естественное разделение.Именно поэтому их иногда называют половинками груди.

Итак, если вы видите рецепт с половинками грудки, помните, что это просто еще один способ сказать «куриная грудка». Чтобы получить нужное количество, необязательно разрезать его пополам.

Причина того, что они называются грудками, — это то, где они появляются в курице. У курицы нет сосков, но есть прикрепленная к ребрам мышца, называемая грудью.

Весит ли замороженная курица больше?

Мясо замороженное или курица не весит больше размороженного.Замороженная вода, скапливающаяся на мясе, может немного прибавить в весе.

В целом вес замороженных и размороженных продуктов не будет отличаться. Так что вы можете взвесить их в замороженном виде, если используете весы. При оттаивании вес не изменится.

Сырой вес по сравнению с приготовленным

Приготовление мяса значительно снизит вес сырца. Обратите внимание на то, что многие виды мяса дают усадку при приготовлении. Из-за того, что много воды и жира готовятся, теряется часть первоначального веса.

Цыпленок ничем не отличается и действительно сильно сжимается в процессе приготовления. По общему мнению, курица, говядина и даже рыба сжимаются примерно на 25 процентов.

Размер куриной грудки влияет на ее усадку. Поскольку 25% большего числа больше. Куриная грудка большего размера сжимается больше, чем меньшая.

Разница не очень заметна, но для сравнения грудка в 4 унции уменьшится до 3 унций. Из упаковки в 8 унций останется около 6 унций мяса.

Любой метод приготовления, при котором мясо сушится, приводит к его усадке. Варка или тушение не вызывают такой усадки мяса.

Вот основная таблица с разницей в весе курицы после приготовления.

902 1030

Сырые	Вареные
4 унции	3 унции
6 унций	4,5 унции
8 унций	6 унций

Можно ли приготовить лук с сырой курицей?

Как порционировать куриную грудку

Вы можете вырезать куриную грудку, которая слишком велика для приготовления.Иногда бывает сложно найти порции птицы приличных размеров.

Как уже упоминалось, цыплята становятся все крупнее, а отрубы становятся крупнее. Иногда есть более одного человека. Вот простой способ нарезать куриную грудку перед приготовлением.

Это также может быть полезно для получения одинаковых размеров для равномерного приготовления. Также это сокращает время приготовления.

Вам нужно разрезать куриную грудку пополам. Ошибка, которую допускают люди при этом, заключается в том, что они режут вертикально вниз и вниз.Оставляем два толстых ломтика курицы.

Вы хотите получить две половинки курицы, плоские на одном конце. Плоские стороны должны быть большей из поверхностей.

Бабочка или нарезка бабочек — термин, используемый для этого типа нарезки. Я добавил дополнительный шаг, чтобы получить два отдельных куска курицы.

1. Положите левую руку на верхнюю часть куриной грудки
2. Положите нож боком на половину вниз на куриную грудку
3. Дайте ножу проделать свою работу и разрежьте поперек справа налево.(напротив, если вы левша)
4. Затем нарежьте середину куриной грудки в форме сердца.

Источники:

https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/Data/retn/USDA_CookingYields_MeatPoultry.pdf

калорий в цельных продуктах самоса

Оцените этот рецепт самосы из говядины с добавлением 1/2 фунта постного говяжьего фарша, 1 картофеля, маленьких кубиков, отварных, 1/2 стакана нарезанного желтого лука, 1 стакана замороженной смеси гороха и моркови, 1/2 чайной ложки куркумы, 1/2 чайной ложки чили. порошка, 1/2 чайной ложки гарам масала, 1/4 стакана воды, 1 лист слоеного теста, 1 взбитое яйцо Добро пожаловать в Калории.info, база данных продуктов питания, которая поможет вам узнать калорийность и другие факты об общих продуктах питания. Самса из баранины содержит около 200 калорий на порцию. Король индийских закусок, этот жареный во фритюре треугольник с картофельной начинкой заставляет нас все время пускать слюни! Общее содержание жира в овощной самсе равного размера, доступной в Deep, составляет 2 грамма, содержание натрия — 103 мг, содержание углеводов — 9 граммов, а содержание жира — 3 грамма. Всеобъемлющий ресурс питания для Whole Foods Market Tandoori Chicken Samosas.Без прав. Меню слева направит вас к различным группам блюд, чтобы сделать его… Калорий на порцию овощного самосы. Персонализированный обзор здоровья для Whole Foods Market Tandoori Chicken Samosa: 140 калорий, уровень питательности (C плюс), проблемные ингредиенты и многое другое. Индийская еда для гурманов Сухи. 180 калорий. На страницах счетчика калорий в Великобритании здесь содержится информация о калориях и питании для ряда популярных продуктов и брендов. Маленькая миска чивды содержит 201 калорию. Вот продукты из нашей базы данных по питанию, которые использовались для расчета питательных веществ по этому рецепту.Углеводы. 3,5 г. Калорийность на порцию узбекской самсы с бараниной (самса) 82 калории из… Вы можете получить бесплатный доступ ко всей базе данных о продуктах питания, содержащей более 100 000 калорий, воспользовавшись нашей бесплатной пробной версией. Самоса из баранины содержит 0 г полиненасыщенных жиров. Калорийность вегетарианской самосы. Энергия: 111 калорий. Пропустить основную навигацию. Насыщенные жиры составляют около 20% от общего количества жиров, что составляет около 3,932 грамма. Сколько жира в овощных мини-самосах? 2,5 г. Комплексный ресурс питания для Whole Foods Market Potato & Pea Samosas.Запеченные самосы. 260 калорий. Узнайте о плюсах и минусах более чем 250 000 товаров. Вы можете почувствовать, что одна самса каждый день или один раз в два дня не может сильно повлиять на вас, но это определенно может, и вы должны исправиться. : Калорийность: 52% жиров, 42% углеводов, 6% прот. Еда из бревен: Мини-овощные самосы Торговца Джо. Узнайте о количестве калорий и информации о питании и диете для самос из картофеля и гороха Whole Foods Market. Сколько углеводов в самсе из баранины? Самоса из баранины содержит около 10 г углеводов.Вы бы хотели, чтобы кто-то его запарил / запек, а не жарил? Каждая самса (98 г) содержит 100 г. Обычная самса из самсы (1 шт.) Содержит 308 калорий. Калорийность: 52% жиров, 42% углеводов, 6% протеинов. Сколько полиненасыщенных жиров в самсе из баранины? Хотите использовать его в плане питания? Калорийность: 175, жиры: 9 г, углеводы: 21 г, белки: 3 г, клетчатка: 2 г. Самосы из картофеля и гороха, 8 штук, 7,5 унций … * Дневная норма в% показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Самоса из картофеля и гороха с чатни, 12 унций.В 1 кусочке самсы в форме правильного треугольника содержится 252 калории. 170 калорий. Пищевая ценность 1 штука (90 г). Тесто с моцареллой, слегка ароматизированное тмином, очень вкусное и универсальное. Узнайте больше о пользе самосы для здоровья, включая клетчатку, с помощью приложения для подсчета калорий. По данным USDA FoodData Central, четыре кусочка овощной самосы весом около 88 граммов содержат: Одна самса обеспечивает около 5 процентов общей суточной потребности в калориях стандартной диеты взрослого человека, состоящей из 2000 калорий.Просматривайте продукты Whole Foods Market по проходам в магазинах. Глубокая индийская кухня. Размер порции. 230 калорий. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть… Protein. Размер порции: 100 г 1 унция (28 г) 1/8 рецепта (101 г) Весь рецепт (809 г) Рецепт Ингредиенты Кол-во x Измерение нажмите на название, чтобы узнать о питательных веществах. 11,9 г. Количество жира в овощных мини-самосах: всего жира 3,5 г. 10,4 г. Распад калорий: 37% жиров, 52% углеводов, 11% белков. Калорийность, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для куриной самосы (закуски и гарниры — Wegmans).Сколько калорий в одной запеченной самсе? Персонализированный обзор здоровья самосы Whole Foods из картофеля и гороха: 150 калорий, уровень питательности (C плюс), проблемные ингредиенты и многое другое. Самса из картофеля и гороха Whole Foods Market содержит 150 калорий. Общее содержание жира в 1 каждой (43 г) куриной самосы составляет 16 г. По содержанию жира куриная самоса содержит 3 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 0 г полиненасыщенных жиров и 0 г мононенасыщенных жиров. 4 грамма белка.Прочтите здесь, чтобы узнать, сколько калорий в среднем содержится в самсе и удовлетворить свое любопытство. Великолепные продукты, исключительные ингредиенты, никаких компромиссов. Рецепт низкоуглеводной самосы Эти самосы содержат всего 250 калорий, 14 граммов жира и 8 граммов углеводов каждая. Одна запеченная самса дает 32 калории. Углеводы. Калорийность: 308; Жиры: 17,86 грамма; Углеводы: 32,32 грамма; Белки: 4,67 грамма; Самоса с жареным картофелем и горошком содержит 308 калорий, что довольно много. Калории в Самосах. Толстый. 220 калорий.Однако важно знать, что ингредиенты самосы действительно определяют ее окончательную пищевую ценность, и не все вегетарианские самосы готовятся одинаково. Это общая калория, а калория из жира — 168. Для быстрого доступа к контроллеру калорий на ходу сохраните эту страницу на главном экране мобильного устройства, как приложение. Чивда. Бревенчатая еда: Овощные самосы «Выбор президента». Калорийность: 52% жиров, 42% углеводов, 6% протеинов. Нет, самса не полезна. Изготавливается из начинки из картофеля, зеленого горошка, капусты, лука и покрывается тестом из цельнозерновой муки.Давайте разберемся с ингредиентами. Что плохо. Картофель (алоо): с высоким содержанием простых углеводов он приводит к увеличению веса и не подходит для людей с диабетом, проблемами с сердцем и ожирением. Недавно съеденные продукты: PnP Chicken Samoosa: Овощные Samoosa Woolworths: Вегетарианские самосы Fry’s Mince Style: 114 калорий цельнозерновой муки, (0,28 стакана) 23 калории сырого картофеля (0,22 стакана, нарезанного кубиками) 16 калорий черных бобов, (0,07 чашка) 7 калорий гороха консервированного, (0,06 стакана) 3 грамма сахара. Завести дневник питания — добавить этот пункт.Всего жира в этом блюде 27%. 1,0 x 1 лимон дает (47 г) Масло, оливковое масло, салат или кулинария. В куриной самсе (1 штука (43 г)) содержится около 200 калорий, из которых 144 калории приходятся на жир. Калорийность: 52% жиров, 42% углеводов, 6% протеинов. 11 граммов жира. … Вам также может понравиться. Пищевая ценность 4 самосы (80 г). Пищевая ценность 1 штука (78 г). Толстый. Калории в самосе. Уровень холестерина в самсе с картофельной начинкой составляет 9 миллиграммов, что составляет 3% от общей калорийности. Общий процент углеводов составляет 11%, а сахар — 1.26 граммов, а диетическая клетчатка — 1,7 грамма. Пищевые волокна составляют 7% от общего количества углеводов. Теперь давайте обсудим содержание витаминов в самсе с картофельной начинкой. На порцию: 1 самса, 140 калорий (35 из жиров), 4 г жиров, 0,5 г насыщенных жиров, 25 мг холестерина, 480 мг натрия, 21 г углеводов (1 г пищевых волокон, 6 г сахара), 5 г белка. Белок. Вам нужно будет пройти 21 минуту, чтобы сжечь 75 калорий. Одна овощная самса, доступная в Deep, содержит 66 калорий, из которых 55% калорий приходится на углеводы, 27% — на жиры, а 18% — на белки.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Онлайн-счетчики калорий — один из самых простых способов отследить количество калорий, если вы следуете плану снижения веса Национальной службы здравоохранения. Наш счетчик калорий… 2000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию. Овощная самса весом около 40 г содержит около 80 калорий, 11 г углеводов, 3 г жира, 2 г белка, 1 г клетчатки и 1 г сахара. Одна самса дает 91 калорию. Калорийность: 106, жиры: 3 г, углеводы: 17 г, белки: 4 г, клетчатка: 3 г.Сколько насыщенных жиров в самсе из баранины? Узнайте о плюсах и минусах более чем 250 000 товаров. Из них углеводы составляют 17 калорий, белки составляют 3 калории, а остальные калории поступают из жира, что составляет 13 калорий. Самоса. Найдите калории, углеводы и питательную ценность для домашнего — овощного самосы — жареного и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal От лучших продуктов и свежих продуктов до высококачественного мяса, пищевых добавок и многого другого для любого образа жизни. Вот продукты из нашей базы данных по питанию, которые использовались для расчета питательных веществ по этому рецепту.26,6 г. Энергия: 215 калорий. Количество калорий в овощных мини-самосах: 79 калорий. Следует отметить, что именно ингредиенты, содержащиеся в самосе, определяют его питательную ценность, а вегетарианские самосы не все готовятся одинаково. Сколько калорий в одной самсе? Информация о калориях и питательных веществах для различных видов и размеров порций самосы приведена ниже. Обычная самса из самсы (1 шт.) Содержит 308 калорий. 2 грамма клетчатки. Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов.Весь продовольственный рынок. Узнайте о количестве калорий и информации о питании и диете для куриных самос тандури на Whole Foods Market. Получите полные ингредиенты рецепта самосы из говядины, инструкции, калории и обзор питания. Самоса из баранины содержит 3,5 г насыщенных жиров. На порцию 1 Самсы (32 г) Сколько калорий в овощных мини-самосах? *% Дневной нормы показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. Подойдите к генератору диеты и введите количество калорий … Одна запеченная самса обеспечивает около 2 процентов общей суточной потребности в калориях стандартной диеты взрослого человека, состоящей из 2000 калорий.Калорийность: 47, жиры: 1 г, углеводы: 9 г, белки: 1 г, клетчатка: 1 г. Когда дело доходит до инновационных вкусов и продуктов, полученных от ремесленников и производителей со всего мира, бренд Whole Foods Market поможет вам. Листья кориандра (кинзы), сырые [китайская петрушка, сырая, кинза, сырая] 1,0 x 1/4 стакана (4 г) лимонного сока, сырого. Жиры (г) Углеводы (г) Защита (г) Калории. Пищевая ценность: 100 граммов самосы содержат 308 калорий. Самоса из картофеля и гороха Whole Foods Market содержит 75 калорий.5,4 г. Бревна: тандыр от шеф-повара Джамбо Самоса с чатни плюс 0,5 ч. Л. Чатни. … Популярные виды самосы. 29 граммов углеводов. Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже: из которых углеводы составляют 32 калории, белки составляют 6 калорий, а оставшиеся калории поступают из жиров, что составляет 71 калорию. Мы предпринимаем расширенные меры для обеспечения безопасности и благополучия наших… Калорий в самосах Любимый выбор для термина «самосы» — это 1 обычная самса из кондитерских изделий с картофелем и горошком (жареная), которая содержит около 310 калорий.Доля белков, углеводов и жиров в общих калориях. Острая начинка из говядины и овощей заворачивается в тесто из сыра моцарелла и миндальной муки. Примечание. У нас … Сколько калорий в самсе из баранины? Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов. Обычная самса из самсы (1 шт.) Содержит 308 калорий. Калории из жиров 31,5 (39,9%)% дневной нормы *. Калорийность В овощной начинке из самосы.

калории в цельных продуктах самоса 2021

Сколько весит куриная грудка?

Многие люди до сих пор не уверены в весе куриной грудки.Знание веса важно для измерения потребления питательных веществ для приготовления пищи. На самом деле, на измерение куриной грудки влияет множество переменных.

В среднем вес сырой куриной грудки колеблется от 4 до 8 унций, тогда как вес приготовленной куриной грудки колеблется от 2 до 5 унций. Вес также может варьироваться в зависимости от типа курицы: куриная грудка без костей, без костей, без кожи или без кожи. Но чаще всего используется грудка без костей и кожи, а ее вес составляет 6-8 унций.

Все эти переменные могут немного сбивать с толку.Не волнуйтесь, я подробно объясню каждую деталь, которую вам нужно знать о куриной грудке, ниже. Итак, приступим.

Средний вес куриной грудки

В наши дни средний вес куриной грудки значительно увеличился по сравнению с 30-40 годами назад. Основная причина этого — прогресс в технологиях и здравоохранении. Если вы спросите своего дедушку или бабушку, они, вероятно, дадут вам представление о размерах цыплят в свое время.

На мой взгляд, вес куриной грудки зависит в основном от двух факторов:

• Без костей, без костей, без кожи или с кожей?
• Это курица массового производства, из супермаркетов, местная или домашняя?

Две указанные выше основные переменные определяют размер и вес груди.

Тип куриной грудки	Вес (в унциях)	Вес (в граммах)	Вес (в фунтах)
Без костей (без кожи)	6-10 унций	170 г	0.3-0,6 фунта
Без костей (Skin-On)	7-12 унций	198-340 г	0,4-0,7 фунта
Bone-In (Skinless)	10-15 унций	283-425 г	0,6-0,9 фунта
Bone-In (Skin-On)	11-16 унций	311-453 г	0,6-1 фунт

Когда куриная грудка в готовом виде теряет почти 3-4 унции. Теперь вы должны иметь представление о весе куриной грудки.Но если вы купите грудку в продуктовом магазине или супермаркете, то вы получите около 3-4 грудок без костей на упаковку. Таким образом, каждая упаковка может иметь разный вес, так как каждая грудь имеет разный вес.

Чтобы рассчитать вес упаковки, просто сложите общий вес и разделите на количество куриных грудок.

Например, если вес упаковки составляет 36 унций, а в упаковке 4 куриных грудки, разделите 36 унций на 4. Это означает, что вес каждой грудки составляет 9 унций.

Одна из причин того, что курица из супермаркета будет весить больше, чем курица массового производства, местного или домашнего выращивания, заключается в том, что птицефабрики используют специальные методы для увеличения размеров цыплят.По некоторым данным, некоторые птицефермы используют гормоны и антибиотики для увеличения общего размера курицы.

В большинстве ресторанов США используются куриные грудки весом от 6 до 8 унций. Рекомендуемая порция составляет 4-6 унций или меньше, чем в человеческих руках. Если она больше, чем руки, то можно считать, что грудь больше нормального среднего размера.

Средний вес куриной грудки в граммах

Чтобы узнать средний вес куриной грудки в граммах, просто переведите унции в граммы.1 унция = 28 граммов.

Тип куриной грудки	Вес (в граммах)
Без костей (без кожи)	170-283 г
Без костей (с пленкой)	198-34034	198-34034
С костями (без кожи)	283-425 г
С костями (с кожей)	311-453 г

Вес средней куриной грудки в фунтах

Чтобы узнать средний вес куриной грудки в граммах, просто переведите унции в фунты.1 унция = 0,06 фунта.

Тип куриной грудки	Вес (в фунтах)
Без костей (без кожи)	0,3-0,6 фунта
Без костей (с пленкой)	0,41-0,7234 фунта	На костях (без кожи)	0,6–0,9 фунта
На костях (без кожи)	0,6–1 фунт

Сколько куриных грудок в фунте?

Если вам интересно, сколько куриных грудок в фунте, позвольте мне помочь вам. Если предположить, что есть две куриные грудки, каждая весом 8 унций, это означает, что в 1 фунте 2 грудки (1 фунт = 16 унций). Но иногда варьируется в зависимости от размера груди.

Обычно в упаковке находится 4-5 куриных грудок. Это означает, что в 2 фунтах есть 4-5 куриных грудок.

Лучше искать снаружи упаковки обертку, в которой упоминается каждая деталь о весе и количестве грудей.

Чтобы помочь вам еще больше, позвольте мне дать вам простую формулу для расчета количества куриных грудок в фунте. (только унция)

Просто разделите 16 на вес каждой грудки, а затем умножьте на общее количество куриных грудок. Вы получите общий вес груди.

Сколько куриных грудок в килограмме?

Определение количества куриных грудок в килограмме зависит от размера грудки в пакете.

Мы знаем, 1 кг = 35.2 унции. Итак, если предположить, что есть четыре куриных грудки, каждая весом 8 унций, это означает, что в 1 кг приходится 4 грудки.

Чтобы узнать вес каждой груди в кг, найдите вес груди и преобразуйте его в килограммы с помощью Google или любого другого приложения или с помощью элементарной математики. Затем разделите общий вес на количество куриных грудок. Так просто, правда?

Почему куриные грудки такие большие?

Со временем средний размер курицы увеличился.По мере роста населения растет и спрос на курятину. В 1920-х годах курица весила 2,5 фунта, в 1950-х годах — 3,07 фунта, а сегодня — почти 6 фунтов.

Размер куриных грудок сильно увеличился. Несколько лет назад в стае было 10-12 грудей, но они весили меньше и теперь их количество уменьшилось до 4-5, но они весят столько же, сколько 10-12. По мере роста количества цыплят-бройлеров хозяйства уделяют больше внимания тому, чтобы цыплята были большими и здоровыми.

Куриная грудка на самом деле является грудной мышцей курицы и находится с каждой стороны куриной грудки.Затем их разделяют и называют половинками куриной грудки или куриными грудками.

По некоторым данным, большие фермы используют гормоны и воду, чтобы цыплята казались крупными. Если вы покупаете курицу у мясника, то она может быть меньше по весу, чем та, что продается в супермаркетах.

Сколько унций содержится в типичной куриной грудке?

В большинстве случаев типичная куриная грудка составляет 8 унций. Но он может варьироваться в зависимости от размера пакета груди. Итак, лучше всего найти размер куриной грудки на упаковке и разделить его на количество грудок, чтобы получить по 30 унций в каждой грудке.

Если вес не в унциях, вы можете просто преобразовать его в унции с помощью Google или базовой математики, а затем разделить.

Количество калорий в куриной грудке

Калорийность куриной грудки зависит от веса грудки и от того, с кожей она или без кожи. В нем очень много белка и мало жиров и углеводов.Итак, почти 80% калорий приходится на белок. Цельная куриная грудка без костей и кожи содержит 284 калории.

без кожи Куриная грудка с кожицей

Типы куриной грудки	Калории
3,5 унции с куриной грудкой с кожицей	197
3,5 унции без кожи с куриной грудкой	165
254
Куриная грудка без кожи на 4,2 унции	198

Примечание — Приведенная выше информация была взята из исследования USDA

Чтобы узнать о питательных веществах в куриной грудке, посмотрите видео ниже.

Видео от Healthy Life

Как измерить вес куриной грудки?

Измерить вес куриной грудки очень просто. Просто следуйте приведенным ниже инструкциям, и все готово.

1. Используйте электрические или механические весы: Вы можете использовать электрические или механические весы для измерения веса куриной грудки. Но помните, что использование механических весов более точное, чем электрические весы.
2. Установка шкалы: Если вы используете электрические весы, сначала установите для них унцию, грамм или другие единицы, которые есть на ваших весах.Для механических весов используйте чашу для измерения веса, но не забудьте вычесть вес чаши в конце.
3. Воспользуйтесь таблицей преобразования: Может случиться так, что ваши весы показывают измерения в граммах, а вам нужны унции. Так что лучше иметь при себе таблицу преобразования. Вы также можете использовать Google для преобразования единиц веса.
4. Очистите куриную грудку: Убедитесь, что на куриной грудке нет посторонних материалов. Удалите из курицы лишний жир, кожу или воду, чтобы измерить ее более эффективно.
5. Очистите поверхность: Миска или тарелка, на которой вы измеряете куриную грудку, должны быть чистыми, чтобы не было никаких бактерий.
6. Сырая курица: Помните, что когда вы взвешиваете сырую курицу, она дает исходный вес, но когда вы ее замораживаете или готовите, вес может измениться. Замораживание курицы может добавить ей веса, а приготовление снижает вес почти на 20%.

Опять же, не забудьте вычесть вес тарелки, миски или любого внешнего объекта, который вы используете для взвешивания курицы.

Видео ниже может помочь вам понять основы измерения продуктов питания.

Видео от Simply Mander

Замороженная куриная грудка весит больше, чем размороженная?

Замороженная куриная грудка обычно может весить больше, чем размороженная, если на грудке толстый слой льда. Но это не имеет большого значения, потому что вода испаряется, когда вы ее готовите. Когда вы готовите рецепт, это может вызвать некоторые проблемы, так как может увеличить количество воды в кухне.

Итак, перед использованием убедитесь, что вы держите его при комнатной температуре в течение нескольких минут.

Почему приготовленная куриная грудка весит меньше, чем сырая куриная грудка?

При приготовлении куриной грудки содержание воды и жира уменьшается. Вот почему приготовленная куриная грудка весит меньше, чем сырая куриная грудка. Цыпленок дает усадку почти на 20-30%, в зависимости от метода приготовления курицы.

Во время готовки вода в основном испаряется, и жир сгорает.Тем не менее, вы не заметите каких-либо серьезных изменений в размере и весе груди.

Приведенная ниже таблица поможет вам понять, какой метод вызывает наибольшую и наименьшую усадку куриной грудки.

Тип метода приготовления, используемый для куриной грудки	Процент потери веса
Кипячение	2-5%
Обжаривание	15-20%	1	1		во фритюре	20-30%

Чем больше куриная грудка, тем больше будет усадка, и наоборот.

Теперь, когда вы знаете средний вес и количество калорий в куриной грудке, используйте эту информацию в своей повседневной жизни, чтобы приготовить вкусные рецепты и контролировать потребление питательных веществ. Я надеюсь, что все подробности о груди были вам полезны, и если вам нужен дополнительный совет, вы можете спросить в разделе комментариев ниже, и я обязательно вам помогу.

Сколько весит 4 унции сырого цыпленка после приготовления?

Как видите, 4 унции сырых продуктов сравнимы с 3 унциями, приготовленными по калорийности.Обязательно учитывайте усадку при покупке сырого мяса.

Сколько весит 4 унции приготовленной сырой курицы?

Вот эмпирическое правило перевода сырых к приготовленным порциям мяса и птицы. Дубост предполагает, что в случае с мясом разумно подсчитать, что при приготовлении пищи вы потеряете около четверти веса. Таким образом, четыре унции сырого мяса без костей будут служить примерно тремя унциями приготовленного.

Сколько весит 100 г сырого цыпленка после приготовления?

100 граммов куриной грудки без костей, скорее всего, получатся примерно 75 граммами после приготовления.Курица почти всегда теряет 25% своей массы, когда я ее готовлю, плюс-минус несколько процентов. Точная степень усадки будет зависеть от содержания жира и воды в мясе, а также от техники приготовления.

Должен ли я взвешивать курицу в сыром или приготовленном виде?

ПОЧЕМУ ВЗВЕШИВАНИЕ ПИЩИ ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬ ТОЧНОСТЬ

Например, если вы взвешиваете курицу после того, как она была приготовлена, вы можете просто взвесить курицу и забыть добавить использованное оливковое масло. Это изменит количество калорий и макросы.

Сколько весит 6 унций готовой сырой курицы?

Взвешивание продуктов в сыром виде является наиболее точным, потому что, когда вы готовите любую пищу, она либо поглощает воду, либо испаряется. Например, 100 граммов сырого цыпленка будут весить менее 100 граммов после приготовления.
…
Сколько фунтов в 4 унциях курицы?

унций	фунтов
5 унций	0,31 фунта
6 унций	0.38 фунтов
7 унций	0,44 фунта

4 унции сырого цыпленка — это то же самое, что приготовленное?

В целом, мясо, птица и рыба уменьшаются в размере примерно на 25 процентов при приготовлении. Таким образом, из шестнадцати унций (1 фунта) сырой куриной грудки без костей и кожи получится около 12 унций приготовленной курицы. … Как видите, 4 унции сырого мяса сравнимы с 3 унциями, приготовленными по калорийности.

Сколько чашек на 4 унции курицы?

Сколько чашек в 4 унции куриной грудки? Обычно куриная грудка весом 4 унции сырой (без костей и кожи) и размером около 2/3 стакана (на сырую грудку, разрезанную на кусочки) равна 3 унциям приготовленной куриной грудки.

Теряет ли мясо калорийность при приготовлении?

Приготовленные продукты часто указываются как имеющие меньше калорий, чем сырые, однако процесс приготовления мяса желатинизирует белок коллагена в мясе, что облегчает его пережевывание и переваривание, поэтому приготовленное мясо содержит больше калорий, чем сырое.

Взвешиваете ли вы мясо до или после приготовления на предмет калорийности?

Рекомендуем взвесить продукты перед приготовлением. Если не указано иное, питательная ценность чаще всего относится к съедобной части пищи (например,г. с мясом в вес не входят кости). Если таким способом взвесить продукт невозможно, вы всегда можете вычесть несъедобную часть продукта.

Взвешиваете ли вы мясо до или после приготовления для Весонаблюдателей?

Я спросил об этом на официальных форумах ww в Интернете, и они сказали, что это не имеет значения, но нужно отслеживать его, когда вы его взвешиваете. Так что найдите сырое или приготовленное / приготовленное на гриле / жареное / и т. Д. Лично мне нравится отслеживать приготовленное, потому что я ем именно это. Поэтому большую часть времени я стараюсь отслеживать это именно так.

В приготовленной курице больше белка, чем в сырой?

вареная курица помещена в жидкое тесто, а конечный продукт имеет такое же содержание белка, как и сырое куриное филе.

Теряет ли вареный цыпленок белок?

Количество белка в тканях курицы остается неизменным независимо от того, жарят ли курицу, жарят или варят. Но в жареной курице повышается содержание белка из-за добавляемого жидкого теста (мука, молоко и яйца содержат немного белка).

Сколько курицы приготовлено в порции?

Рекомендуемая разовая порция курицы — 3-4 унции, что примерно соответствует размеру колоды игральных карт. Некоторые люди ориентируются по ладони. В зависимости от поставщика, некоторые куриные грудки в два или даже три раза больше рекомендуемой порции.

Сколько чашек сырого цыпленка в фунте?

Использование цельного цыпленка: при использовании целого цыпленка 1 фунт сырого цыпленка равен примерно 1 чашке приготовленного цыпленка без костей.Например, из цельного цыпленка или фритюрницы весом от 2 ½ до 3 фунтов получится от 2 до 3 чашек приготовленного цыпленка, нарезанного кубиками.

Вы взвешиваете мясо до или после приготовления Reddit?

Если на упаковке указано количество калорий, они всегда относятся к весу сырого продукта, если на упаковке специально не указано, что калории предназначены для веса готового продукта или веса «в готовом виде». Итак, если на вашей упаковке указано, что 5 унций гамбургера содержат 190 калорий, это 5 унций, взвешенных перед приготовлением, если на упаковке не указано иное.

Курица весит больше в замороженном виде?

Если мясо запечатано (как и должно быть) при замораживании и оставлено таким образом при оттаивании, изменения массы не произойдет.Замороженное мясо весит больше, чем незамороженное только в той мере, в какой в ​​процессе замораживания вода конденсировалась и замерзла на его поверхности. Само мясо и содержащаяся в нем вода весят одинаково.

Сколько куриной грудки в фунте? Больше никаких догадок! • BoatBasinCafe

Если вы проводите какое-то время, экспериментируя с рецептами на кухне, вы, возможно, встречали блюда, для которых требуется фунт или два куриной грудки. Это подводит нас к вопросу о том, сколько куриных грудок составляет фунт?

Куриные грудки — частый ингредиент более здоровых блюд, потому что нежирное белое мясо содержит меньше жира. Диетическое питание требует точного измерения, поэтому есть большая вероятность, что вам нужно знать средний вес куриной грудки.

В этой статье мы пытаемся ответить на вопрос , сколько куриных грудок в фунте. Это поможет при приготовлении различных рецептов, в которых в качестве основы используется куриная грудка. Мы также коснемся вопроса пересчета веса сырого мяса в вареное.

Чтобы каждый раз получать самые идеальные блюда из курицы, продолжайте читать эту статью!

Сколько куриных грудок в фунте?

В этом разделе мы увидим, сколько куриных грудок необходимо, если в вашем рецепте требуется фунт ингредиента.

При работе с сырой курицей :

Что касается веса куриной грудки, то средняя куриная грудка в сыром виде весит от 3 до 8 унций. Используя это количество унций в куриной грудке, при работе с куриной грудкой среднего размера вам понадобится 4 куриных грудки на фунт.

Этот размер предназначен для сырых куриных грудок, независимо от того, оставлены они целыми или нарезаны кубиками. Более того, это сделано в предположении, что вы используете средний вес куриной грудки.Другими словами, 1 фунт куриной грудки требует 4 отдельных куриных грудки.

При работе с вареной курицей :

После того, как мясо приготовлено, происходит определенная потеря воды. В результате вам может понадобиться немного дополнительных куриных грудок, чтобы набрать фунт. Когда рецепт требует фунта приготовленных куриных грудок, рекомендуется использовать 4 с половиной или 5 грудок, в зависимости от их веса.

Все о куриных грудках: вес и размеры

Вы когда-нибудь задумывались, насколько размеры куриных грудок соответствуют их весу? Если вес одной куриной грудки составляет 8 унций, она будет размером с две взрослые ладони.С другой стороны, куриная грудка на 4 унции по сравнению с одной рукой будет размером с ладонь, и ее можно будет держать в одной руке.

Между тем, куриная грудка размером 8 унций может заполнить одну чашку при нарезании кубиками или ломтиками. Эта шкала предназначена для сырых грудей без кожи и костей. Измерение количества унций куриной грудки — лучший способ по сравнению с измерением количества грудок или чашек.

Вот краткое изложение различных измерений, обсуждаемых здесь:

90

Куриная грудка унция	Количество грудок	Чашки
8 унций	1	2
16 унций (1 фунт)	4	1.5
32 унции (2 фунта)	8	3
48 унций (3 фунта)	12	4,5

9039 Информация о питании Порция белого мяса является обычным выбором для здоровых диет с низким содержанием жиров. В нем много белка без жира, и его можно приготовить разными способами без потери вкуса.

Пищевая ценность одной куриной грудки (около 4 унций) следующая:

• Калорийность: 284
• Белок: 53.4 грамма
• Углеводы: 0 граммов
• Жиры: 6,2 грамма

В результате куриная грудка является идеальным вариантом для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету, поскольку она не содержит углеводов.

Что полезнее — куриная грудка или бедро?

Как вы могли заметить, куриные грудки — самая полезная часть курицы, известная как белое мясо. Он имеет высокое содержание белка и более низкий уровень холестерина и насыщенных жиров.

Однако куриные бедра обычно более предпочтительны как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения доступности.В них больше влаги, они мягче и поэтому вкуснее. Но разве они полезнее куриной грудки?

Куриные бедра того же веса, что и грудь, имеют в 3 раза больше жира и в целом 201 калорию. С точки зрения содержания жира грудь — более здоровый выбор, потому что она намного стройнее.

Вычислить точное количество с точки зрения калорий и питательных веществ сложно, так как приготовление с добавлением овощей и добавок в масле также добавит калорий. Точно так же количество углеводов в вашей еде может поступать из картофеля, хлеба или риса.

Универсальный и полезный рецепт жареной курицы

Этот рецепт дает низкокалорийную, но ароматную и сочную куриную грудку. Вы можете нарезать мясо кубиками или шинковать его после приготовления и использовать его для приготовления бутербродов, рулетов и рулетов. Вы также можете подавать его с тушеными овощами или коричневым рисом для легкого и здорового питания .

Что вам понадобится :

• 1 фунт (4 целых) куриных грудок
• Оливковое масло
• Черный перец, перец, петрушка и другие приправы на выбор.
• Лимонный сок

Приготовление :

1. Рассолите курицу в теплой воде с солью в течение нескольких часов (или вы можете оставить курицу в холодильнике на ночь, если хотите использовать ее на следующий день).
2. Смойте рассол и вытрите кухонным полотенцем.
3. Смажьте куриные грудки маслом и посыпьте достаточным количеством приправ. Вы также можете добавить несколько отжимов лимонного сока для придания вкуса мясу и придания ему мягкости.
4. Выпекайте грудки в предварительно разогретой духовке (425F / 220C) примерно 15-20 минут, пока они не станут готовыми внутри и не станут коричневыми и хрустящими снаружи.
5. Используйте датчик термометра, чтобы убедиться, что они не сырые изнутри. Правильно приготовленная курица будет иметь температуру 160-170F.
6. После запекания дайте курице постоять 15 минут. Благодаря этому курица останется мягкой и сочной.

Есть другие вопросы?

Мы ответим на ваши вопросы о куриных грудках и их размерах.

01. Что такое половинка куриной грудки?

У цыплят две груди, по одной с каждой стороны груди, над каждой грудной клеткой.Каждая из этих двух сторон называется половинкой куриной грудки.

02. Сколько весит 8 куриных грудок?

8 куриных грудок обычно весят около 2 фунтов. Однако это может немного отличаться в зависимости от веса каждой груди.

03. Как приготовить куриную грудку быстрее?

Если разрезать куриную грудку по ее длине, получатся две более тонкие грудки. Это называется «разрез бабочки», и он позволит курице приготовиться намного быстрее.

04. Какова лучшая температура для безопасного употребления курицы?

FDA рекомендует готовить курицу при температуре 165 ° F (74 ° C). Готовьте курицу, пока она не покажет эту температуру на термометре для мяса, и мясо перестанет быть розовым или полупрозрачным.

Вкратце

Надеюсь, эта статья будет полезна вам и вашим кулинарным начинаниям. Зная количество куриных грудок на фунт, легче масштабировать рецепты вверх и вниз, чтобы облегчить их приготовление.

Теперь, когда вы знаете, сколько куриных грудок в фунте можно легко приготовить и приготовить оптом, без долгих вычислений на кухонном столе или слепых догадок. Обладая этими новообретенными знаниями, приготовьте себе куриный ужин!

5 популярных блюд Индии, которые нам принесли иностранцы

Как нация, мы просто любим свою еду. Наши ароматы уникальны, а наши специи невероятны. Ароматы, исходящие от обычных домашних кухонь, могут посоревноваться с ароматами самых модных ресторанов высокой кухни по всему миру.Наша еда так же богата, как и наши кулинарные традиции. И, как и наши люди, наша еда тоже разнообразна. У нас есть карри с севера и тушеное мясо с юга. У нас есть яйцо дал из Мегхалаи и дал-баати из Раджастана. Есть жареные закуски типа самосы и приготовленные на пару, например, хандви . У нас есть соленые огурцы, приготовленные из нескольких видов овощей, и хлеб, приготовленный практически из любого зерна и проса, о которых вы только можете подумать. Каждое блюдо, каждый рецепт рассказывает свою историю.История и географическое положение Индии во многом связаны с невероятным разнообразием блюд, которыми мы наслаждаемся и которые мы теперь с гордостью называем «индийскими», — от впитывания новых культур до адаптации к новым ингредиентам и изготовления их своими собственными.

Как многие из вас знают, Индия была частью многих важных торговых путей в истории. Путешественники из далеких морей привозили известные им продукты и специи. Точно так же они возили отсюда нашу местную продукцию и доставляли ее в другие места дальше по торговому пути.Таким образом нам представили многие продукты питания, которые мы теперь называем своими. Вот список некоторых из наших фаворитов, которые изначально не были доступны или произведены на местном уровне.

1. Чай Любовь Индии к чаю хорошо известна. Нам нравится наш чай по-разному — от кадак до масала и нарезка. На самом деле, очень известное бенгальское развлечение адда не обходится без щедрых доз чая. Учитывая, что Индия является одним из крупнейших производителей чая и имеет большую аудиторию потребителей, трудно поверить, что этот наш очень популярный напиток изначально не был найден на Индийском субконтиненте.Его привезла в Индию Британская Ост-Индская компания после того, как они открыли чай и его многочисленные преимущества в Китае. Они также увидели ценность в торговле чаем. Таким образом, на холмах Ассама были внедрены методики посадки и выращивания растений, а большие участки земли были превращены в чайные плантации. С годами, когда британцы продолжали продавать чай другим странам, индийцы тоже стали ярыми последователями и придумали свои собственный стиль заваривания листьев. Даже если мы не можем заявить о происхождении чайного растения, мы, безусловно, можем заявить о своем уникальном способе его употребления здесь.Приветствую вас! (Также читайте: Как приготовить масала чай) 2. Самоса Известно, что эти восхитительные деликатесы треугольной формы возникли на Ближнем Востоке, где тогда они назывались самбоса или самса. По некоторым сведениям, он попал в Индию через торговцев, в то время как многие другие считают, что он был доставлен поварами Ближнего Востока из этого региона правителям Дели. Каким бы ни был путь в Индию, Самоса теперь такая же индийская, как и любое другое местное блюдо. Если тогда он был популярен среди путешественников, то сейчас это идеальный всесезонный перекус в Индии! Его больше не делают только с начинкой из мяса и сухофруктов — вы также найдете много разных овощных начинок.Картофель, горох, изюм и панир. , была бы полной без станции «горячий гулаб джамун ». Эти обжаренные во фритюре шарики из теста, смоченные в сахарном сиропе, станут идеальным завершением счастливой трапезы. Несмотря на то, что наши рынки сегодня наводнены сотнями видов сладостей, старый добрый гулаб джамун вызывает ностальгию в сердцах всех сладкоежек.Но знаете ли вы, что это тоже происходит из Персии? Когда повара в Персии готовили это лакомство, они обычно добавляли аромат розы (лепестки или натуральные экстракты) в сахарный сироп — возможно, так это блюдо и получило свое название.
4. Картофель Пожалуй, ни одна региональная кухня в Индии не может похвастаться собственным «фирменным картофельным блюдом». Будь то бенгальский kosha mangsho или ассамский aloo pitika , Lakhnavi dum aloo или махараштрийский batata vada .На что были бы похожи эти блюда, если бы картофель не был представлен индийским фермерам в качестве сельскохозяйственной культуры португальцами в 17 ^-м годах? Мы все равно будем есть его, благодаря странствующим торговцам, но, возможно, это не будет таким важным ингредиентом для многих из нас. Интересно, что картофель на португальском языке называется «батата», то же самое слово для овоща на местных индийских языках, как Маратхи и конкани. После всех этих столетий кажется, что картофель всегда принадлежал нашей земле.Корнеплод может получить неприятный запах от приверженцев здорового питания и последователей диеты — факт в том, что картофель является полезным ингредиентом и не вреден, особенно когда его едят с курткой. (Также прочтите: 10 лучших рецептов картофеля) 5. Vindaloo В любом полуприличном ресторане, где подают аутентичные индийские карри в Лондоне или Лос-Анджелесе, будет Vindaloo в меню. Это карри из Гоа стало очень популярным среди местных жителей, а также среди гурманов всего мира, которые любят отведать блюда индийской кухни.На самом деле Виндалу берет свое начало в Португалии — и, по некоторым сведениям, Виндалу — это неправильная версия популярного португальского блюда, известного под названием Карне де Винья д’Альюс. В буквальном переводе это означает — мясо, замаринованное в уксусе и чесноке (Ahlos в переводе с португальского означает чеснок). После того, как блюдо было представлено местным жителям, оно вскоре приобрело собственный вкус и цвет и было приготовлено с использованием местных специй. Сегодня поездка в этот пляжный городок будет неполной без глубокого погружения в алоо , курицу или свинину Виндалу.

Все эти продукты, возможно, изначально не были «индийскими», но они настолько прочно вошли в нашу культуру, что трудно представить без них безбрежные просторы индийских вкусов. Для страны, которая имеет глубоко укоренившуюся философию атитхи дево бхава — мы действительно продвинулись далеко вперед с этими продуктами питания. С помощью наших собственных масал, поворотов и техник нам удалось превратить этих «гостей» в членов нашей собственной кулинарной семьи. .

No related posts.