Сладко острый соус для курицы: Курица в остро-сладком соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Соус для курицы сладко-острый (sweet spicy sauce) Cock

Традиционный тайский соус сладко острый для маринования курицы Cock | Кук – оригинальная и достаточно ароматная приправа для блюд из птицы и мяса.

Это универсальная добавка, используемая во многих азиатских кухнях, ведь ее сладко-острый привкус всегда дает интересное сочетание и помогает подчеркнуть нежный вкус разнообразных блюд из птицы. Ее часто используют не только для маринада, но и в качестве традиционного соуса, подобного европейскому кетчупу (хотя и первоначальный рецепт кетчупа также по праву принадлежит азиатским странам).

Сегодня можно купить соус для курицы в любой точке мира и наслаждаться любимыми тайскими блюдами у себя дома, или же экспериментировать, создавая новые кулинарные шедевры.

Соус сладко острый для маринования курицы Cock| Кук: яркий вкус и польза для здоровья

К основным преимуществам традиционного тайского соуса можно отнести:

  • необычный вкус, плавно переходящий от сладкого к острому;
  • ярко выраженный аромат чили и чеснока, который помогает подчеркнуть вкус курицы;
  • полностью натуральный состав;
  • универсальность (можно сочетать с любыми продуктами и использовать в холодном и горячем виде)
  • выраженные антисептические, противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства.

Еще одно свойство соуса – способность ускорять обмен веществ, благодаря чему худеющие смогут беспрепятственно расстаться с лишними килограммами. Кроме того, универсальный состав продукта подходит и для вегетарианского питания.

Специалисты рекомендуют употреблять соус в качестве приправ к разнообразным блюдам, чтобы повысить защитный барьер организма, особенно в период обострений вирусных и респираторных заболеваний.

Приобрести универсальный соус для курицы и других блюд можно в интернет-магазине здорового питания «Аша», где представлены полезные и экологически чистые продукты.

Как использовать?

В качестве маринада стоит налить необходимое количество соуса в просторную емкость, куда плотно уложить порезанную курицу (или целую). Оставить на некоторое время (лучше на ночь). Рекомендуется использовать для шашлыков, а также добавлять в фарши для блинчиков, паровых пирожков, пельменей.

В виде соуса подавать в специальном соуснике к жареным блюдам из птицы, мяса, рыбы и овощей. Кроме того, неплохо сочетается соус с ролами и традиционной китайской лапшей.

Для использования в роли ароматной приправы добавлять в различные блюда от 1 столовой ложки в процессе жарки или тушения.

Состав соуса сладко острого для курицы Cock

Вода, чеснок, уксус, перец чили молотый, сахар, соль.

Соус д/курицы сладко-острый | Гастрономический Китай. Соусы и приправы

Соус д/курицы сладко-острый | Гастрономический Китай. Соусы и приправы

Вы выключили JavaScript. Для правильной работы сайта необходимо включить его в настройках браузера.

0.0190600917 c

280 р.

Защита покупателя Нашли дешевле?

СП

12 Быстрая покупка со сроком доставки до 12 дней в Хабаровске. В таких покупках не нужно ждать, когда подтвердят заказ. Вы оформляете заказ и сразу оплачиваете его.

730 мл, бутылка - стекло

Сладко-острый соус

Прекрасно подходит для приготовления блюд из курицы

Мягкий пряный вкус с выраженными фруктовыми нотками, в сочетании с нежной мякотью обжаренного мяса, создаст неповторимо яркую вкусовую композицию

С этим соусом можно из самых простых продуктов приготовить изысканное блюдо - аппетитное, ароматное и экзотическое.
Например:
- нарезать мясо тонкими полосками;
- перемешать по желанию с овощами или бобами;
- выложить на раскалённую сковороду, обильно полив соусом.

Жёлтая крышка Острая (чуть менее, чем с красной крышкой) Поджаренная до хруста ароматно-острая за…
Состав: Арабика+Робуста Сбалансированный кофе из смеси отдельно обжаренных высококачественных кофе… Пшеничная Морепродукты Слабая острота Растворимый кофе 3в1 (кофе, кокосовое молоко, сахар) Упаковка: фольгизированный пакет с мерной лож…
Ещё одна новинка от BAN COFFEE - Латте со вкусом клубней ТАРО. Напиток имеет сладкий, насыщенно-сл…
Пудровый чай матча латте Blendy т.м. Ajinomoto Состав: зеленый чай, сливки, сахар Матча — зелёны… Новинка! 3 в 1 Кофе от Maccaca - особый продукт с неповторимым и изысканным вкусом. Идеальное соче… 200мл, бутылка - стекло Кунжутное масло, которое называют еще сезамовым (кунжут имеет второе назва… Распродажа! За 20 лет работы в кокосовой промышленности, вьетнамская компания LUONG QUOI COCONUT п…
Вкус баранины Чуть меньше по размеру Острое и пряное соевое мясо на шпажках!!! Остро Необычно Эдак…
Густой бутылка - стекло Появившись более 100 лет назад в Китае, устричный соус сильно повлиял на к…

Смотрите также

295 р.

Соус для курицы в корейском стиле Sweet Chilli SAUCE (Korea style) Страна-производител…

200 мл (Стеклянная бутылка)

309 р.

Этот соус очень популярен в Таиланде. Имеет темно коричневый цвет, сладковатый вкус, с легкой остро…

552 р.

Соус с острым вкусом (курица со специями) – это отличное дополнение к горячим вторым блюдам из птиц…

259 р.

Cоус сладкий чили для курицы Chang (Sweet chili sauce for chicken) 815гр. Традиционный тайский соус…

311 р.

Имеет темно коричневый цвет, сладковатый вкус, с легкой остротой. Консистенция достаточно густая и…

200 мл.

511 р.

Один из самых популярных соусов паназиатской кухни. Традиционно его используют в качестве дип-соус…

242 р.

Один из самых популярных соусов паназиатской кухни. Традиционно его используют в качестве дип-соус…

294 р.

Один из самых популярных соусов паназиатской кухни. Традиционно его используют в качестве дип-соус…

180 р.

Один из самых популярных соусов паназиатской кухни. Традиционно его используют в качестве дип-соуса…

360 р. 308 р.

Знаменитый на весь мир грузинский соус «Сацебели» теперь в низкокалорийном исполнении от Mr.Djemius…

330

283 р. 228 р.

Для любителей азиатской кухни мы подготовили необычную новинку – Соус «Том Ям»! При создании этого…

270

108 р.

Идеальная приправа для вторых блюд из мяса, морепродуктов, утки и курицы. Улучшает пищеварение и ук…

213 р.

"Whole Grain Mustard sauce" - горчичный соус производителя «Daesang Corp. Co., Ltd» . Соус приготов…

95 р.

Пикантная приправа для курицы, мяса и морепродуктов. Содержит большое количество минералов и витами…

197 р.

"Honey mustard sauce" - медово-горчичный соус от производителя «Daesang Corp. Co., Ltd». Использует…

271 р.

Соус для салата цезарь, с добавлением яичного желтка достаточно популярен , им заправляют салаты, е…

246 р.

СОУС КАРРИ С АНАНАСОМ KASHO - традиционный светло-горчичный соус карри с нежным нежный аутентичным…

169 р. 125 р.

Соус используется в блюдах из рыбы и мяса в качестве приправы либо маринада, для запекания и томлен…

230 г

187 р.

Соус Манго-Чили Мидори 360 гр Прекрасно себя зарекомендовал, как соус для наггетсов, креветок, вьет…

360 г

249 р.

Соус "Самбал" - очень популярный в Малайзии пикантный соус с томатами и тамариндом. Идеально подход…

699 р.

Соус Унаги отличается глубоким и насыщенным вкусом, который придаст Вашим любимым блюдам оригинальн…

329 р.

Соус EBARA для жареной рыбы и курицы ТЕРИЯКИ. Япония

162 р.

Соус сладкий чили для курицы,"Tamaki" яркий и аппетитный. Золотистый с вкраплениями красного перца…

159 р.

Соус сладкий чили для курицы,"Tamaki" яркий и аппетитный. Золотистый с вкраплениями красного перца…

362 р.

Соус чили сладкий для курицы AROY-D, 920 г Страна Тайланд Срок хранения 24 месяца Вид упаковки…

209 р.

Соус Унаги отличается глубоким и насыщенным вкусом, который придаст Вашим любимым блюдам оригинальн…

562 р.

С этим соусом Вы можете разнообразить блюда из рыбы, мяса, курицы или овощей, добавив его за пять м…

шт

252 р.

Соус Самбал - это традиционный малайский пикантный соус с томатами, чили и тамариндом. Этот соус лу…

шт

379 р.

Соус Тонкацу будет отлично сочетаться с аппетитной свининой или курицей, обжаренной в хрустящем кля…

199 р.

Соус к жареному мясу имбирный IKARI. Такой соус подойдет к любому мясу, пожаренному на огне - к сте…

1537 р.

Соус для барбекю по-техасски Uncle Ben*s, 2.5 кг Страна Нидерланды Срок хранения 12 месяцев Вид…

206 р.

Соус сладкий чили для курицы (Maepranom Sweet Chilli Sauce for chicken 260 gr.) Самый популярный в…

260 мл (Стеклянная бутылка)

496 р.

Соус сладкий чили для курицы (Maepranom Sweet Chilli Sauce for chicken 980 gr.) Серьезная упаковка …

980 мл (Стеклянная бутылка)

210 р.

Соус «Паста Том Кха» применяется для приготовления супа Том Кха Кай. Этот суп на основе кокосового…

533 р.

Соус для спринг роллов - легкий дрессинг для салатов, приятное дополнение к рису, спринг-роллам…

317 р.

Соус барбекю оригинальный, где дым - там аромат! Разожгите гриль, приготовьте мясо и насладитесь я…

496

350 р.

Соус-маринад для курицы Пэксуль придаст вашему блюду превосходный оригинальный вкус - как в рестора…

шт

266 р.

Соус Samyang со вкусом курицы, очень острый (Extremely Spicy Hot Chicken Flavour Sauce), 200 г

201 р.

Соус приготовлен из дижонской горчицы и французского горчичного зерна высшего качества. Используетс…

189 р.

Соус медово-горчичный, 320 г "Honey mustard sauce" - медово-горчичный соус от производителя «Daesan…

Мы используем метаданные (cookie, данные об IP-адресе и местоположении) для функционирования сайта. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь с использованием метаданных Закрыть

Острый соус к курице рецепт – Соусы и маринады. «Еда»

+ Подбор рецептов

Соусы и маринады

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Anita Iljina

порций:  8ГОТОВИТЬ:  5 минут

Добавить в книгу рецептов9

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

2 головки

Консервированные помидоры

200 г

Маринованный перец

2 штуки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Кинза

4 веточки

Укроп

4 веточки

Петрушка

4 веточки

Столовый уксус

1 чайная ложка

Лимонный сок

1 чайная ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Молотый красный перец

по вкусуИнструкция приготовления5 минут

Распечатать

1.В чашу блендера сложить лук, томаты, сладкий перец и зелень, измельчить.

2.Добавить оливковое масло, уксус и лимонный сок, по вкусу посолить и приправить перцем, взбивать еще 2-3 минуты.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Виктор Северный

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кубанский Молочник

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

тайский соус — для курицы, морепродуктов и овощей Остро сладкий соус для курицы тайский

Местные жители Таиланда, практически, во все блюда добавляют острые и интересные соусы.Они бывают разного цвета, вкуса и запаха. Большинство соусов имеют скорее неприятный запах, особенно, для европейцев. Но для тайцев же - чем сильнее запах, тем вкусн . Для любителей тайской кухни, да и всем любителем " остренького" предлагаю соус уже более европейзирован.

Состав:
перец жгучий красный - 4 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 1 ст. ложка
кинза рубленая - 1 ст. ложка
цедра лимона тертая - 2 ч. ложки
кориандр молотый - 2 ч. ложки
семена тмина молотые - 1 ч. ложка
корица молотая - 1 ч. ложка
куркума молотая - 1 ч. ложка
перец черный горошком - 1 ч. ложка
соль - 1 ч. ложка

 

Способ приготовления:
Жгучий перец помыть, порезать, удалить семена.
Остальные ингредиенты измельчить с помощью блендера (комбайна или мясорубки) в пасту, добавить жгучий перец. Если смесь получилась очень густая, можно добавить воды или растительного масла. Полученную смесь варить 2 минуты.

Способ приготовления

  • Острый перец разрезать.
  • Удалить перегородки и зерна. Если есть желание сделать соус более острым, можно оставить некоторое количество зернышек .
  • Почистить чеснок:
  • При помощи блендера измельчить все ингредиенты для соуса до однородной массы.
  • Поместить смесь в небольшую емкость и довести до кипения, затем уменьшить огонь.
  • Варить смесь на слабом огне минут 5-7 до явных признаков загустения.
  • В отдельной посуде смешать 4 столовых ложки картофельного крахмала с 8 столовыми ложками воды и добавить маленькими порциями в едва кипящий соус, интенсивно перемешивая всю смесь при смешивании, избегая образованию комочков.
  • Готовый соус перелить в подходящую посуду для хранения.
  • Остудить.
  • Вам удастся добиться длительного хранения в Вашем холодильнике.
  • Такой соус наиболее подходит к креветкам, курице - гриль, рыбе.

Существуют два основных вида рыбных соусов, которые могут попробовать европейцы. Это “падаек” и “нам пла”. “Падаек” не очень популярен, так как имеет сильнейший “аромат” и вкус. Более “европезирован” рыбный соус нам пла - запах не так режет глаза, вкус менее острый.


Как готовят тайский рыбный соус

Естественно, что основой тайского рыбного соуса является рыба. По выбору и желанию изготовителей, рыбу можно использовать как целиком, так и отдельные части. В бочки складывают рыбку и засыпают солью, затем закрывают, открыв не менее, чем через 1-2 года. Чем дольше будет происходить процесс ферментации, тем качественнее (по мнению тайцев) будет соус. Эти бочки могут стоять даже рядом с продажей модных женских сумок - тайцы не брезгливые, и если сумки пропахнут рыбным тайским соусом - это даже ещё лучше. После “настаивания” тайцы на свой вкус добавляют специи.


Соусу нам пла достаточно и полугода для настаивания, а вот падаек не менее 2-х лет (в его составе можете разглядеть кусочки рыбы). Нам Пла же выглядит безобидным: жёлтый цвет, кусочки красного и зелёного чили - даже и не подумаешь, что это из тухлой рыбы.

Тайский остро-сладкий соус к курице

  

  •  
  • Перец чили красный - 5 штук
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Ананас - 1/4 штуки
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Уксус - 1/2 стакана
  • Приготовление:

    Острый тайский соус-дип

    Ч тобы сделать соус-дип, очистить от семян чили и мелко нарезать. Положить в кастрюлю с остальными ингредиентами и нагреть,

    Ингредиенты

    • 375 г (1.5 стакана) арахисового масла (пасты)
    • 125 мл (0.5 стакана) кокосового молока
    • 3 ст.л. воды
    • 3 ст.л. свежего сока лайма
    • 3 ст.л. соевого соуса
    • 1 ст.л. рыбного соуса
    • 1 ст.л. острого соуса чили (или по вкусу)
    • 1 ст.л. измельченного свежего корня имбиря
    • 3 зубчика чеснока, измельчить
    • 4 ст.л. нарезанной свежей кинзы

    Способ приготовления

    В миске смешайте арахисовое масло, кокосовое молоко, воду, сок лайма, соевый соус, рыбный соус, острый соус, имбирь и чеснок. Добавьте кориандр перед подачей на стол.

    Тайская кухня - это калейдоскоп вкусов таких же пестрых и красочных, как и сама страна, удивительный Таиланд, огромный мир восхитительных вкусов! Приятного аппетита!

    В моей семье очень любят блюда тайской кухни, особенно любим мы креветки и курицу под острым тайским чили соусом. Есть два вида этого соуса, обычный острый соус и сладкий чили соус. Мы предпочитаем второй вариант, он чуть мягче и нежнее, хотя такой же острый.

    Долгое время покупала этот соус в магазинах, в отделах, где продаются экзотические продукты других кухонь мира. Соус - не из дешевых, поэтому попробовала приготовить его сама. Оказалось, что готовится соус совершенно просто, из доступных продуктов и получается таким же вкусным и острым, как и магазинный.

    Давайте приготовим сладкий тайский чили соус вместе. Подготовим все продукты. Из этих продуктов у нас получится около 200 г соуса.

    Чеснок очищаем от шелухи и при помощи чоппера рубим очень мелко.

    Острота соуса чили будет зависеть от того, сколько перчиков вы в него положите. Мы любим умеренно острый соус, поэтому измельчаем 3 маленьких перчика чили. Также измельчаем при помощи чоппера. Если у вас такой штуки нет, просто измельчите в блендере или пропустите через мелкую сетку в мясорубке.

    Выкладываем чеснок и перец чили в кастрюлю

    Высыпаем в кастрюлю также весь сахар.

    Теперь добавляем рисовый уксус. Его можно добавить и чуть больше, если вы любите более остро-пряный соус.

    Вливаем воду, кроме 2-х столовый ложек. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим соус около 20-25 минут. Соус немного выпарится, а овощи станут мягкими.

    В отдельной мисочке смешиваем крахмал с 2 ст.л. воды.

    Добавляем крахмальную смесь в соус, прогреваем соус, пока он снова не станет прозрачным и не загустеет.

    Готовый соус храним в стерильной баночке под плотно закрытой крышкой около недели. Или используем его сразу.

    Остро-сладкий тайский соус чили - очень вкусное и яркое дополнение к морепродуктам и курице.

    Приятного аппетита!

    Часто при приготовлении тайских соусов используют рыбный соус. Если вы живете вдали от огромных гипермаркетов, в которых можно найти этот ингредиент, замените его крепким рыбным бульоном, уваренным на 2/3. Если привкус рыбы вам не очень нравится, поступите проще – добавьте немного соевого соуса вместо рыбного. Условие одно – используйте только очень качественный продукт, в котором нет соли, усилителей вкуса и прочих ненужных компонентов.

    К курице

    Поскольку курицу готовят чаще, чем другие виды мяса, начнем с подходящего к ней варианта, приготовим тайский кисло-сладкий соус, рецепт которого не содержит никаких незнакомых продуктов.

    Ингредиенты:

    • желтый уксус из яблок натуральный – 7 ст. ложек;
    • уксус бальзамический густой – 1 ч. ложка;
    • горная соль без добавок – 1 ч. ложка без горки;
    • чеснок острый синий – 3-4 дольки;
    • песок белый сахарный – ½ стакана;
    • острый чили, смолотый в порошок – ½ ч. ложки.

    Приготовление

    Чтобы приготовить тайский соус для курицы, берем ступку и растираем в ней чеснок с солью, чтобы получилась однородная острая кашица. Заливаем ее уксусом (в яблочный сразу добавляем бальзамик), кладем сахар и порошок чили. Помешивая, начинаем греть всю смесь вместе на очень медленном огне. Не дайте ей подгореть. Спустя 3-4 минуты соус можно снимать с огня. Он подойдет не только к отварной или жареной курице, но и к блюдам, приготовленным на гриле или барбекю, например, куриным колбаскам.

    Для рыбы и морепродуктов

    Для рыбного дня подойдет другой вкусный тайский соус.

    Ингредиенты:

    • сахар коричневый тростниковый крупный – 3 ч. ложки;
    • лайм спелый – 1 шт.;
    • чеснок белый не слишком острый – 2-3 дольки;
    • перчик «Огонек» или «Халапеньо» – 2 шт.;
    • соус рыбный – 80 мл.

    Приготовление

    Этот соус не подвергается тепловой обработке, так что сохраняет все полезные вещества компонентов. В ступке измельченные чесночные зубчики растираем в кашицу, в качестве абразива используем сахар. Перчики разрезаем пополам, удаляем семена и перегородки и добавляем в ступку. Нам нужно получить однородную смесь, в которую мы вливаем рыбный соус и сок, отжатый из лайма.

    К жирному мясу

    Если вы хотите оттенить вкус баранины или свинины, утки или другого довольно жирного мяса, готовьте тайский острый соус, в рецепт которого входит большое количество острого перца.

    Ингредиенты:

    • очень крепкий – 50 мл;
    • томаты красные не водянистые – 4 шт.;
    • масло растительное без запаха не рафинированное – 2 ст. ложки;
    • чеснок – 1 большая головка;
    • качественный – 1 ч. ложка;
    • соль – 1 ч. ложка;
    • чили-перец острый в порошке – 2 ч. ложки.

    Приготовление

    Если слишком острая еда не для вас, готовьте тайский соус с перцем чили, изменив рецепт – уменьшите количество перца и чеснока наполовину. Томаты бланшируем кипятком, снимаем кожицу, а мякоть нарезаем мелкими кусочками (чем мельче, тем лучше). Масло греем, обжариваем мелко нарезанный чеснок до изменения цвета, добавляем помидоры. Тушим 5 минут, добавляем бульон, соль и чили. Томим все вместе на медленном огне еще 5 минут. Остужаем, добавляем соевый соус и пюрируем. Как видите, приготовить тайский соус можно почти к любому блюду, и это под силу каждому.

    Как я научилась делать вкусный острый тайский кисло-сладкий соус.

    Мой муж обожает тайский кисло-сладкий соус. И покупал его литровыми бутылками с завидной регулярностью. Смотрела, смотрела я на количество потребляемого соуса, прочитала состав соуса на бутылке и решила сама сделать кисло-сладкий тайский соус. Сказано-сделано. И о чудо! Соус получился очень вкусным и гарантировано без консервантов и всяких химических красителей. Времени для приготовления кисло-сладкого соуса мне понадобилось до смешного мало, всего 40 минут. И основное время заняла подготовка и стерилизация бутылок и разливание в них соуса. Теперь тайский кисло-сладкий соус всегда есть в доме, а если вдруг закончился, то я быстро готовлю его снова и снова. А острый перец и чеснок можно купить круглый год.

    Тайский кисло-сладкий соус без красителей и консервантов

    Состав:
    • Сахарный песок- 400 грамм
    • Соль – 2 ст. ложки
    • Вода – 600мл
    • Чеснок – 12 долек
    • Острый красный перец – 8 шт
    • Яблочный уксус – 80мл
    • Крахмал – 4ст.ложки

    Как Я Готовлю Тайский Кисло-Сладкий Соус

    Красный острый перец и чеснок-основа тайского кисло-сладкого соуса

    Мою банки и бутылки для кисло-сладкого соуса. Стерилизую в микроволновке. Из моего опыта емкость для хранения соуса должна быть небольшой- 200- 400мл.
    Мою, режу и очищаю от семечек острый красный перец. Для любителей поострее оставляем немного семечек. Чистим и моем чеснок.

    Складываю и измельчаю в блендере перец и чеснок. Я измельчаю мелко, но не до однородной массы. Так красивее получается.

    Полученную массу помещаю в кастрюлю, добавляю сахарный песок, соль, воду, укус и преемешиваю. Если уксуса добавить побольше- до 120 мл, то соус можно хранить и без холодильника, в темном сухом месте. Ну а я люблю соус с меньшим количеством усуса.
    Ставлю на средний огонь. После закипания уменьшаю огонь и продолжаю варить еще 7- 10 минут на небольшом огне до загустения.

    Варить тайский кисло-сладкий соус 7-10 минут на среднем огне

    Крахмал развести холодной водой


    Соус хранится в холодильнике долго.

    В последние годы я медленно и верно возвращаюсь к заготовкам. Причина проста, забота о здоровье. И соусы входят в число моих любимых заготовок на зиму. Хотя при желании этот кисло-сладкий соус можно делать в любое время года. Но я предпочитаю делать соус летом, когда идет сезон овощей. Мужчины, сравнивая мой соус и соус магазинный, были приятно удивлены. Первый раз я использовала острый перец зеленого цвета, поэтому цвет готового кисло-сладкого соуса был не очень товарным. Пока я размышляла о природном красителе, купила на рынке острый перец красного цвета. И соус сразу заиграл золотисто-красными оттенками. Просто шик! Соус делается быстро, он очень вкусный и красивый. А какой ароматный! Я разливаю соус в стеклянные бутылки и храню в холодильнике.

    Итак, Как Приготовить Тайский Острый Кисло-Сладкий Соус:

      Состав:
    • Сахарный песок- 400 грамм
    • Соль – 2 ст. ложки
    • Вода – 600мл
    • Чеснок – 12 долек
    • Острый красный перец – 8 шт
    • Яблочный уксус – 80мл
    • Крахмал – 4ст.ложки
  • Моем банки и бутылки для нашего соуса. Стерилизуем. Я это делаю в микроволновке. Из моего опыта емкость для хранения соуса должна быть небольшой- 200- 400мл.
  • Моем, режем красный перец и очищаем от семечек. Для любителей острого оставляем несколько семечек. Чистим и моем чеснок.
  • Складываем перец и чеснок в блендер, измельчаем. Я измельчаю мелко, но не до однородной массы. Так красивее получается.
  • Помещаем массу в кастрюлю, добавляем сахарный песок, соль, воду, укус. Я добавляю уксуса 80мл (дело вкуса). Перемешиваем.
  • Ставим на огонь, После закипания варим кисло-сладкий соус 7- 10 минут на небольшом огне до загустения.
  • Одновременно разводим крахмал с водой (8ст.ложек) в чашке.
  • Выливаем крахмал в слабо кипящий соус медленно и аккуратно, помешивая. Комочков быть не должно.
  • Соус быстро разливаем по бутылкам. Закрываем. Оставляем наши бутылочки с кисло-сладким соусом под полотенцем до полного остывания. И убираем в холодильник.
  • Этот кисло- сладкий соус подходит к любому мясу, курице, рыбе, рису, овощам. Мой племянник, бывая в гостях, поливает им все что можно. Я люблю использовать тайский кисло-сладкий соус в маринадах и при приготовлении отдельных блюд. Например, куриные крылышки в кисло-сладком соусе. В общем, кисло-сладкий соус одна из моих палочек-выручалочек.

    Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

    Мне нравится готовить остренький кисло-сладкий соус чили самой, в домашних условиях. Это совсем не сложно, а на выходе получается ароматный пряный соус, который входит в состав многих блюд тайской кухни. Также густой домашний чили соус можно подавать к мясу или , овощным и жареным блюдам. Главный плюс домашнего соуса — вы сами регулируете степень остроты и состав. Никаких химических добавок и красителей, только натуральные продукты!

    Этот соус я предпочитаю готовить из чили перцев крупного размера . Такие мясистые длинные ароматный стручки. С чили действует такое правило: чем меньше перчик, тем он «злее» и острее . Крупные перцы не такие острые, но всё же приятно воспламеняют чувства и обладают неповторимым ароматом чили. Готовый соус я часто добавляю просто к вареному или блюдам из овощей, а также на основе этой чили пасты я варю суп .

    Рецепт сладко-острого соуса чили

    Для приготовления этого вкусного соуса нужно взять:

    • 5 крупных перцев чили;
    • несколько помидорок;
    • растительное масло 4 ст. ложки;
    • лук-шалот 1 шт;
    • чеснок 8-10 зубчиков;
    • пальмовый или кокосовый сахар 3 ст. ложки;
    • сок лайма, тамариндовая паста или ананасовый уксус 5%-ный 4 ст. ложки;
    • соль или рыбный соус по вкусу.

    Кокосовый сахар можно заменить обычным белым сахаром или тростниковым коричневым. Кислину нашему соусу задаем любым возможным способом — фруктовым уксусом или раствором тамариндовой пасты, соком лайма лимона — что есть под рукой в данный момент.

    Такой же соус можно приготовить и без использования растительного масла, просто добавляем немного воды и тушим овощи до размягчения и выпаривания влаги. Таким образом получается диетический вариант соуса, без жиров.

    На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на среднем огне крупно порезанные помидоры, репчатый лук и дольки чеснока. Перчики чили вычищаем от семян и белых внутренних перегородок, моем. Режем на небольшие кусочки и обжариваем вместе с другими ингредиентами минут 10, постоянно помешивая.


    Добавляем сахар и сок лайма (лимона), солим по вкусу и пробуем на соль/сахар/кислоту. Томить соус на сковороде на малом огне до загустения. Не забывайте его перемешивать! Когда все ингредиенты размягчатся, а лишняя влага выпарится (минут через 15-20), снимаем соус с огня и даем слегка остыть. Затем перекладываем содержимое сковороды в блендер и перемалываем до однородного состояния.

    Раньше, до изобретения блендером, тайские женщины при приготовлении чили пасты использовали ступку и пестик, с помощью которых перетирали обжаренные овощи с чили и мелкими сушеными креветками до состояния пюре.

    Готовый соус может храниться в холодильнике (после того, как полностью остынет) около недели. Я делаю этот соус небольшими порциями, и мы съедаем его за 1-2 раза. Это очень вкусно! А вы любите острые блюда? Делитесь в комментариях!

    Всем интересно Ваше мнение!

    Не уходите по-английски!
    Чуть ниже есть формы комментариев.

    Подписаться на еженедельную рассылку profiboxing.ru

    Тайская кухня: Курица в сладком чили-соусе

    Тайская кухня: Курица в сладком чили-соусе


    • филе куриных бедрышек (без костей и кожи) – 2 шт. (примерно 250 г),
    • имбирь – 2 ломтика,
    • зеленый лук – 1 стебель,
    • растительное масло - 2 ст.л.,
    • отварной белый рис,
    • дольки лайма (по желанию).

    • Для кляра:
    • сырой яичный белок – от одного яйца,
    • кукурузный крахмал – 3 ст.л.,
    • соль – 0,25 ч.л.

    • Для соуса для обжаривания:
    • тайский сладкий соус чили – 3 ст.л.,
    • кулинарное рисовое Шаосинское вино - 1 ст.л.,
    • светлый соевый соус - 1 ст.л.

    О рецепте:

    Сладкий чили-соус для курицы пользуется в тайской кухне большой популярностью. Соус фабричного производства больше сладковатый, чем острый. Остринка в нем весьма умеренная. Чаще всего он используется для обмакивания в него жареных кусочков куриного мяса, для приготовления на его основе других соусов домашней тайской кухни (где нужно просто смешать несколько ингредиентов), а также он весьма хорош для обжарки в нем курицы. Вот как раз последний вариант мы и рассмотрим поподробнее. Кусочки куриного филе в сладком чили-соусе – это простое домашнее блюдо, которое можно готовить как из грудки, так и из филе куриных бедрышек (филе бедра будет сочнее и вкуснее грудки). Блюдо очень вкусное и наверняка понравится всей семье, от мала до велика. Его обычно подают с отварным пресным белым рисом на гарнир. Лучше всего применять тайский рис сорта жасмин – он обладает приятным свежим молочным ароматом и безупречным вкусом. Кроме жасмина, отлично подойдет рис сорта басмати или тамаша (длиннозерные сорта).

    1

    Начнем с соуса для обжаривания. В подходящую плошку отмерить нужное количество ингредиентов - тайский сладкий соус чили, рисовое вино и соевый соус.

    2

    Перемешать содержимое плошки до равномерного смешания ингредиентов.

    3

    Ополоснуть филе куриных бедрышек, удалить остатки жира и хрящиков (если в этом есть необходимость) и нарезать мясо небольшими кусочками.

    4

    Поместить кусочки куриного мяса в емкость для маринования, посолить и перемешать. Затем добавить сырой белок от куриного яйца. Перемешать содержимое емкости.

    5

    Добавить в емкость с мясом кукурузный крахмал.

    6

    Перемешать мясо и крахмал, чтобы кусочки мяса оказались бы покрыты очень густым тестом. Даже скорее не тестом, а влажными комочками.

    7

    Разогреть в воке на среднем огне 1 ст.л. растительного масла и выложить часть кусочков куриного мяса с таким расчетом, чтобы они лежали в один слой. Это позволит их обжарить с обеих сторон, периодически переворачивая.

    8

    Обжарить кусочки мяса до готовности и поджаристой корочки.

    9

    Готовые кусочки мяса переложить на бумажное полотенце. Обжарить подобным способом оставшееся куриное мясо.

    10

    Очистить от шкурки имбирь и нарезать его тонкой соломкой. Зеленый лук помыть, стряхнуть лишнюю воду и нарезать тонкими кружками.

    11

    Разогреть в чистом воке на среднем огне 1 ст.л. растительного масла и обжарить на нем имбирь и зеленый лук, помешивая. Готовить примерно 1 минуту.

    12

    Добавить в вок соус для обжаривания и, помешивая, довести соус до закипания.

    13

    Добавить в вок кусочки жареной курицы и перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл кусочки мяса со всех сторон. Готовить примерно 1 минуту, помешивая, чтобы кусочки еще и прогрелись бы. Готово.

    14

    Сервировать кусочки мяса с отварным (или паровым) белым рисом. Если есть желание, то можно подать дольки лайма и маринованные стручки чили. Блюдо сразу подают к столу.
    Приятного аппетита!


    Будьте здоровы!


    Автор: Рецепты от wok-shop.ru

    Куриное филе в остро-сладком соусе

    Куриное филе — великолепный продукт, из которого можно приготовить всё, что угодно. Белое мясо нравится многим поварам и хозяйкам всего мира за простоту использования, легкий вкус и диетические качества. Кроме того, в курином филе очень много легко усваиваемого белка, поэтому этот продукт любят и мамы малышей, и диетологи, и фитнес-тренеры.

    Еще куриное мясо очень легко в приготовлении и не требует какой-то сложной подготовки и обработки. Количество рецептов с куриным филе огромно, и это вполне заслужено, ведь с таким продуктом полет кулинарной фантазии может быть безграничным.

    Сегодня мы приготовим запеченное куриное филе в остро-сладком соусе. Сначала мы продукт обжарим, а затем доведем наше филе в фольге до готовности. Такой способ приготовления создаст некоторую изюминку этому блюду, ведь зачастую обычное куриное филе в фольге получается довольно невыразительным на вкус. Но если вы на диете или следите за своим весом, то этап жарки филе можно пропустить.

    Рецепт запеченного филе предполагает использование соусов чили и соевого соуса. Этими ингредиентами мы добавим пикантности нашему блюду. А сочетание сладкого и острого вкусов напомнит многим о поездках в азиатские страны. Хотя, если вы не фанат острого или имеете проблемы с желудком, то можете исключить из рецепта куриного филе острый соус чили и заменить его на обычный кетчуп.






    Распечатать рецепт

    Рецепт: Куриное филе в остро-сладком соусе
    Время приготовления 1 час

    Ингредиенты

    • 700 гр.   филе куриное
    • 1 ст. ложка   соус чили острый
    • 2 ст. ложки   соус чили сладкий
    • 3 ст. ложки   соус соевый
    • 1 ст. ложка   мед жидкий
    • 2 ст. ложки   сок лимона
    • 4 зубчика   чеснок свежий
    • 1 ч. ложка   имбирь свежий
    • 100 гр.   масло оливковое
    Время приготовления 1 час

    Ингредиенты

    • 700 гр.   филе куриное
    • 1 ст. ложка   соус чили острый
    • 2 ст. ложки   соус чили сладкий
    • 3 ст. ложки   соус соевый
    • 1 ст. ложка   мед жидкий
    • 2 ст. ложки   сок лимона
    • 4 зубчика   чеснок свежий
    • 1 ч. ложка   имбирь свежий
    • 100 гр.   масло оливковое

    Инструкции

    1. Разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне.

    2. Обжарить куриное филе с двух сторон до появления золотистого оттенка.

    3. Противень или форму для запекания застелить фольгой. Выложить обжаренное филе в противень.

    4. Разогреть духовку до 180 - 200 С.

    5. Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок порубить ножом.

    6. В отдельной миске смешать все жидкие ингредиенты, добавить рубленый чеснок, имбирь и соль (если необходимо).

    7. Куриное филе обмазать со всех сторон готовым соусом с помощью кулинарной кисти.

    8. Накрыть противень фольгой и поставить его в разогретую духовку.

    9. Запекать филе 20-25 минут, затем убрать верхний лист фольги и запекать еще 10-15 минут, пока соус не подрумянится.

    10. Готовое филе нарезать тонкими ломтиками, полить остатками соуса из противня и подавать с любым гарниром.

    Примечания для рецепта

    Калорийность на 100 гр. — 250 кКал
    белки — 23
    жиры — 15
    углеводы — 6

    Соусы для курицы – Рецепты соусов для курицы

    Вот она, красавица, лежит во всей красе,

    курочку румяную обожают все!

    И в самом деле, трудно найти того, кому не пришлась бы по вкусу ароматная курочка, способов приготовления которой существует немало. И на праздничном столе, и на тихом обычном семейном ужине жареное, отварное, тушёное, приготовленное на гриле или в виде шашлыка куриное мясо – это настоящий маленький праздник для близких и друзей. Ну а если подать такое мясо под вкусным соусом, чтобы подчеркнуть вкус приготовленного блюда, то от такого угощения просто невозможно будет отказаться.

    Существует множество рецептов соусов для курицы, как классических, так и оригинальных. Благодаря этому великолепному разнообразию стало возможным подобрать именно тот вариант соуса, который сможет наиболее ярко раскрыть настоящий вкус мяса курицы. На сегодняшний день самые распространенные соусы для курицы – это сметанный, молочный, сырный, томатный, сырно-чесночный или чесночно-грибной. Любителям кисло-сладких соусов тоже есть из чего выбирать: вишневый, апельсиновый на основе имбиря, клюквенный соусы для курицы или соус из цветной капусты с томатами способны восхитить даже самых требовательных гурманов.

    Соусы для курицы можно условно разделить на «быстрые», из разряда «смешал и готово», и те, с которыми придётся немного повозиться. Все они хороши, каждый по-своему. Выбирайте и готовьте с удовольствием!

    Соус сметанный для курицы

    Ингредиенты:
    ½ стак. сметаны,
    зелень – по вкусу,
    соль, перец.

    Приготовление:
    Смешайте сметану с зеленью и смешайте в блендере до однородности, посолите и поперчите по вкусу. Вместо сметаны можно использовать кефир или лёгкий йогурт без добавок. От этого соус приобретёт новый оригинальный оттенок, оставаясь по-прежнему вкусным. Сметанный соус подавайте к готовому блюду или используйте как заливку при запекании курицы.

    Сметанный соус с хреном и грецкими орехами для курицы

    Ингредиенты:
    400 г сметаны,
    2 ст.л. готового хрена,
    2 ст.л. растёртых ядер грецких орехов.

    Приготовление:
    Смешайте сметану с готовым хреном и растёртыми ядрами грецких орехов. Готовить такой соус нужно непосредственно перед подачей на стол.

    Сливочный соус с авокадо для курицы

    Ингредиенты:
    1 часть густых сливок,
    1 часть авокадо,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Очистите авокадо от кожуры, протрите через сито и, постепенно добавляя густые сливки, взбейте массу миксером и слегка посолите. Такой соус идеально подходит к жареной или отварной курочке.

    Кисло-сладкий китайский соус для курицы

    Ингредиенты:
    400 г красной консервированной фасоли,
    смесь пяти пряностей: по 2 ч. л. имбиря, семян аниса, фенхеля, корицы и гвоздики,
    2 ст.л. красного винного уксуса,
    1 ст.л. кунжутного масла,
    3 ст.л. патоки,
    1 ст.л. сахара.

    Приготовление:
    Непосредственно перед приготовлением соуса смешайте специи и разотрите их в ступке, чтобы они лучше сохранили свой аромат. Приготовленные специи смешайте с фасолью и патокой в блендере до однородной массы. Заправьте получившуюся смесь уксусом и кунжутным маслом, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Такой кисло-сладкий соус идеально подходит к жирной курице. Если смазать её соусом и запечь в духовке, она получается сочной, ароматной и очень аппетитной.

    Грузинский ореховый соус для курицы

    Ингредиенты:
    1 стак. очищенных грецких орехов,
    100 мл гранатового сока,
    150 мл воды,
    2-3 зубчика чеснока,
    2-3 ст.л. измельчённой зелени кинзы,
    1 ч.л. красного перца,
    1 ч.л. хмели-сунели,
    ½ ч.л. шафрана,
    ½ ч.л. кориандра,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Орехи, чеснок и соль разотрите до однородной массы. Добавьте остальные пряности и снова тщательно разотрите. Гранатовый сок смешайте с кипячёной водой и этой смесью разведите орехово-пряную массу, постоянно её помешивая.

    Медово-имбирный соус для курицы

    Ингредиенты:
    5 ст.л. соевого соуса,
    3 ст.л. мёда,
    2 ст.л. горчицы,
    1 ч.л. свежего измельчённого корня имбиря,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Перемешайте соевый соус с горчицей и мёдом до однородной массы, затем добавьте имбирь и соль по вкусу.

    А эти рецепты заставят вас подольше поколдовать на кухне, но, поверьте, результат того стоит.

    Сметанный соус с яблоками и шпинатом для курицы

    Ингредиенты:
    100 г сметаны,
    200 г шпината,
    200 г яблок,
    100 г зелени эстрагона,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Хорошо вымытый и нарезанный небольшими кусочками шпинат отварите в воде и протрите через сито вместе с отваром. Яблоки также вымойте, очистите, нарежьте кусочками и, отварив в небольшом количестве воды, протрите вместе с отваром через сито. Смешайте сметану с протёртыми яблоками и шпинатом, измельчённой зеленью эстрагона, посолите и взбейте миксером.

    Белый соус на сливках или молоке для курицы

    Ингредиенты:
    400 г сливок (молока),
    50 г сливочного масла,
    50 г муки,
    ¼ ч.л. соли.

    Приготовление:
    Постоянно помешивая, спассеруйте муку на растопленном сливочном масле. Затем небольшими порциями добавьте в пассеровку кипящие сливки или молоко, посолите и хорошо взбейте, чтобы не было комочков. В такой соус-основу можно добавлять пассерованные пряные овощи, например, лук, корень сельдерея или петрушки.

    Сливочный соус с молочной фасолью для курицы

    Ингредиенты:
    200 г сливок,
    200 г фасоли молочной зрелости,
    50 г петрушки,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Вымойте фасоль, ненадолго замочите её в воде, затем отварите в этой же воде и протрите через сито. Залейте протёртую горячую массу кипящими сливками, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, посолите и пюрируйте блендером.

    Сырный соус со сладким перцем и чесноком для курицы

    Ингредиенты:
    100 мл сметаны,
    100 плавленого сыра,
    100 г сладкого перца,
    50 г лука,
    3 зубчика чеснока,
    50 г растительного масла,
    острый горький перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Измельчите перец и лук и спассеруйте их на растительном масле. Сметану и сыр разотрите в однородную массу и смешайте с пассерованными овощами. Добавьте растёртый чеснок, измельчённый горький перец и взбейте получившуюся массу блендером.

    Соус из цветной капусты с томатами для курицы

    Ингредиенты:
    600 г цветной капусты,
    500 г томатов,
    500 г лука-порея,
    200 г кореньев пастернака,
    500 г растительного масла,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Отварите цветную капусту и протрите её через сито. Очистите вымытый пастернак и мелко его нашинкуйте. Также мелко нарежьте томаты и лук-порей. Томаты, лук-порей и пастернак спассеруйте на растительном масле и соедините с протёртой цветной капустой, посолите, перемешайте и прокипятите в течение 15-20 минут. Подавайте готовый соус к блюдам из курицы.

    Соус из шпината с петрушкой для курицы

    Ингредиенты:
    500 г шпината,
    100 г зелени петрушки,
    50 г чеснока,
    сок 1 лимона,
    1 ч.л. соли.

    Приготовление:
    Мелко нарежьте зелень петрушки. Шпинат отварите, отожмите и протрите через сито. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте, добавьте лимонный сок и соль. Перед подачей к столу в соус добавьте немного оливкового масла и взбейте массу блендером.

    Томатно-сырный соус для курицы для курицы

    Ингредиенты:
    1 банка консервированных томатов в собственном соку,
    150 г плавленого сыра,
    1 сладкий перец,
    специи, зелень – по вкусу.

    Приготовление:
    Предварительно испеките перец в духовке, очистите его от кожуры и семечек. Измельчите консервированные помидоры вместе с перцем. Выложите массу в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте чеснок, красный перец по вкусу. Когда масса начнёт закипать, уменьшите нагрев и добавьте в неё нарезанный небольшими кусочками плавленый сыр. Варите соус на среднем огне до полного растворения сыра, не забывая постоянно помешивать. В конце приготовления добавьте в готовый соус измельчённую зелень.

    Соус яблочный острый для курицы

    Ингредиенты:
    400 г кислых яблок,
    1 лимон,
    ¼ ч.л. жгучего перца,
    20 г оливкового масла,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Нарежьте яблоки кусочками, залейте небольшим количеством воды, прокипятите и протрите через сито. Добавьте в протёртую массу лимонный сок, соль, жгучий перец и оливковое масло. Пюрируйте получившуюся смесь блендером.

    Соус сливовый с горчицей для курицы

    Ингредиенты:
    300 г слив,
    1 ст.л. сухой горчицы,
    50 г растительного масла.

    Приготовление:
    Тщательно вымойте сливы, освободите от косточек и потушите в небольшом количестве воды. Добавьте к сливам сухую горчицу, растительное масло и взбейте всё миксером или пюрируйте блендером.

    Соус из чёрной смородины с горчицей для курицы

    Ингредиенты:
    300 г чёрной смородины,
    200 г воды,
    100 г сахара,
    1 ст.л. готовой горчицы.

    Приготовление:
    Вымойте и переберите ягоды чёрной смородины, залейте их водой, добавьте сахар, прокипятите в течение 5 минут и протрите через сито. В горячий соус добавьте 1 ст.л. готовой горчицы и хорошо перемешайте.

    Соус из белой смородины с белым вином и миндальными орехами для курицы

    Ингредиенты:
    500 г белой смородины,
    100 г белого сухого вина,
    200 г воды,
    100 г сахара,
    50 г миндальных орехов.

    Приготовление:
    Переберите и вымойте ягоды белой смородины, залейте водой, добавьте сахар и варите 5 минут после закипания. Готовую массу протрите через сито, добавьте белое сухое вино и проварите в течение 5 минут. Ядра миндальных орехов прокалите на сухой сковороде, измельчите и постепенно добавляйте их в соус, постоянно его помешивая. Густоту соуса вы можете регулировать сами, добавляя небольшими порциями кипячёную воду. Количество сахара можно уменьшить или даже полностью от него отказаться. Подавать такой соус можно и холодным, и горячим.

    Соус апельсиновый к курице для курицы

    Ингредиенты:
    2 апельсина,
    2 ч.л. сахара,
    горчица, соль, перец, сок лимона, уксус, мёд – по вкусу,
    вода.

    Приготовление:
    Обдайте апельсины кипятком и разрежьте их пополам. В отдельную посуду выжмите сок, а цедру и кожуру мелко нарежьте. Затем отправьте их в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она слегка покрыла цедру. Поставьте кастрюльку на огонь и томите массу 15 минут. После чего процедите отвар, добавьте в него апельсиновый сок, соль и сахар по вкусу и снова поставьте томиться на минимальный огонь на 10-15 минут. В конце добавьте в получившуюся массу по своему вкусу горчицу, перец, мёд, уксус и сок лимона. Готовый соус разлейте по двум соусникам. Один подайте вместе с готовым блюдом, а соус из второго соусника вы можете использовать во время приготовления курицы.

    Клюквенный соус для курицы

    Ингредиенты:
    400 г клюквы (свежей или замороженной),
    1 апельсин,
    2 ст.л. мёда,
    1 красная луковица,
    2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла.

    Приготовление:
    Если вы используете для приготовления соуса замороженную клюкву, предварительно разморозьте её, затем тщательно промойте тёплой проточной водой, уберите раздавленные ягоды. То же проделайте и со свежей клюквой. Из мякоти апельсина выжмите сок, с кожуры с помощью тёрки снимите цедру. Луковицу мелко нашинкуйте. В сковороде разогрейте масло и обжарьте в нём лук в течение 5 минут. Затем добавьте к луку клюкву, мёд и цедру с соком. Тщательно перемешайте, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте соус 20 минут. После чего выключите нагрев, дайте соусу остыть, вылейте его в какую-нибудь ёмкость и поставьте в холодильник на 2 часа. Перед подачей к столу украсьте соус веточками свежей зелени.

    Абрикосовый соус с ананасом для курицы

    Ингредиенты:
    200 г мякоти ананаса,
    300 г абрикосов без косточек,
    250 мл воды,
    2 ч.л. коньяка.

    Приготовление:
    На дно кастрюли налейте 50 мл воды, опустите в неё половинки абрикосов, накройте крышкой и доведите до кипения. Горячие абрикосы протрите через сито. Мякоть ананаса нарежьте маленькими кубиками, смешайте с абрикосовым пюре, добавьте 1 стакан воды и доведите смесь до кипения. В конце варки добавьте коньяк и тщательно перемешайте получившуюся смесь.

    Грибной соус для курицы

    Ингредиенты:
    300 г шампиньонов,
    300 мл сливок,
    100 мл сметаны,
    100 мл растительного масла,
    3 луковицы,
    перец, соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Мелко нарежьте лук и обжарьте его на 2 ст.л. масла до мягкости, затем добавьте мелко нарезанные грибы и обжаривайте ещё 20 минут, после чего дайте массе остыть. Выложите обжаренную массу в чашу блендера, туда же добавьте сметану и половину нормы сливок и измельчите всё до однородной массы. Перелейте получившуюся смесь в кастрюлю, влейте оставшиеся сливки, ориентируясь на густоту, помешивая, на медленном огне доведите соус до кипения и уберите с плиты.

    Соус грибной с кабачками и помидорами для курицы

    Ингредиенты:
    200 г любых свежих грибов,
    300 г молодых кабачков,
    200 г помидоров,
    100 г репчатого лука,
    50 мл сметаны,
    100 мл растительного масла,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Очистите вымытый кабачок от кожуры и, очистив от семян, нарежьте кружочками. Помидоры также нарежьте кружочками, лук измельчите. Спассеруйте подготовленные овощи на растительном масле, затем залейте 1 стаканом воды и потушите. Грибы переберите, очистите, вымойте, мелко нарежьте и поджарьте на растительном масле до готовности. Соедините тушёную овощную смесь и жареные грибы, добавьте сметану, посолите по вкусу и взбейте массу блендером.

    Готовьте соусы для курицы, экспериментируйте и наслаждайтесь вашей любимой курочкой, открывая и подчёркивая в ней с помощью великолепных соусов всё новые и новые неповторимые вкусы.

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
     

    Лариса Шуфтайкина

    Рецепт сладко-острой запеченной куриной грудки - Мелани Кук

    Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

    Эта сладкая и острая запеченная куриная грудка пощекочет ваши вкусовые рецепторы и заставит пускать слюни! Так легко приготовить и так вкусно!

    Эта сладкая и острая запеченная куриная грудка - взрыв вкуса! Не только сладко-пряно, но и немного солено-кисло - ммм! Соус к этой удивительной курице - это настоящее волшебство! Иногда я делаю этот соус отдельно как кисло-сладкий соус для окунания, и он действительно великолепен на запеченной курице!

    Куриная грудка, как правило, самая мягкая еда, но все действительно меняется, когда ее запекают с этим сладко-острым, вызывающим привыкание соусом! Куриная грудка запекается ровно настолько, чтобы она полностью прожарилась - убедитесь, что вы не пережарили ее, чтобы она не стала эластичной.Я запекаю куриные грудки обычного размера при 400F в течение 20 минут. Если вы используете маленькую куриную грудку, это можно сделать за 10-15 минут, проверьте заранее, а если она не полностью приготовлена, просто вернитесь в духовку еще на 5 минут. Если у вас есть пачка куриных грудок неравной толщины, измельчите их, чтобы они были ровными, иначе маленькие будут готовиться быстрее, чем большие. Запеченная курица = крутая курица, и мы определенно хотим избежать этого сценария!

    Сладкий и острый соус готовится путем простого смешивания коричневого сахара, острого соуса, чесночного порошка, уксуса, соли, воды и хлопьев красного перца и доведения смеси до кипения, чтобы сахар растворился.Выложите курицу на пергаментный противень, натрите этим соусом, запекайте до идеального состояния, затем полейте оставшимся соусом для курицы. Так здорово лизать пальцы!

    Этот рецепт настолько прост, что вы сделаете его от начала до конца за 30 минут! Курицу сначала не нужно подрумянивать - просто обмажьте ее соусом, поставьте в духовку и запекайте. Идеально!

    Острый и сладкий соус очень липкий, поэтому не отказывайтесь от пергаментной бумаги, если не хотите тратить время на чистку противня! Пергаментная бумага не прилипает, и ее очень легко чистить!

    Эта сладкая и острая запеченная куриная грудка настолько хороша, что ее съедают даже люди, которые обычно не любят белое мясо! Конечно, вам не обязательно использовать куриную грудку, вы можете приготовить по точному рецепту куриные бедра, голени или крылышки - будет так же вкусно! Наслаждаться! Я люблю подавать эту курицу с дополнительным соусом с рисом с кинзой и лаймом.

    Вот еще несколько рецептов курицы, которые вам понравятся:

    Острый жареный цыпленок и овощи

    Курица, запеченная в сое и меде

    Цыпленок с острым чесноком и абрикосом

    Рецепт самой мягкой куриной грудки-пашот

    Сладкие и пряные куриные грудки

    Эта сладкая и пряная запеченная куриная грудка такая сочная и нежная! Супер ароматный с домашним сладко-острым соусом, потрясающе! Так легко приготовить всего за 30 минут, идеально подходит для ужина в будние дни!

    Автор: MelanieCooks.com

    Тип рецепта: основное блюдо

    Кухня: американская

    Количество порций: 4 порции

    Ингредиенты

    • 4 куриные грудки без кожи и костей
    • 1 стакан коричневого сахара
    • 3 столовые ложки горячего соуса в бутылках
    • ½ чайной ложки чесночного порошка
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса
    • 1 чайная ложка соли
    • 3 столовые ложки воды
    • ¼ чайных ложки хлопьев красного перца

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400F.Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой.
    2. Положите коричневый сахар, острый соус, чесночный порошок, уксус, соль и воду в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и перемешивайте ложкой в ​​течение 1 минуты или до полного растворения сахара.
    3. Смажьте курицу небольшим количеством соуса со всех сторон (по 1 столовой ложке соуса на каждую куриную грудку), оставив остаток соуса на потом.
    4. Выложите куриные грудки на противень в один слой, поставьте в духовку и запекайте 20 минут или до полной готовности.
    5. Полить курицу остатками сладко-острого соуса, посыпать хлопьями красного перца и подавать.

    3.5.3208


    Сохраните это на потом в социальных сетях:


    Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

    Сладкий и острый рецепт курицы - простые и вкусные рецепты закусок и блюд

    Хотите рецепт сочетания сладкого, острого и кислого? В последнее время это то, чего я жажду, поэтому я решаю приготовить этот сладко-пряный рецепт курицы.

    Большую часть времени я ем в ресторане, я обычно заказываю сладкий и пряный рецепт. Честно говоря, я делаю это слишком часто. Что делает кисло-сладкое блюдо привлекательным, так это то, что это закуска. Поэтому вы можете есть много, пока не будете полностью удовлетворены. Это блюдо, которое я жажду и жажду.

    Я люблю готовить кисло-сладкие, острые блюда. И я хочу показать ВАМ несколько рецептов:

    Кисло-сладкое рыбное филе

    Рецепт острых креветок в ананасе

    Ананас с лососем в фольге

    Еще один восхитительный рецепт с простой процедурой в вашем списке.Куриную грудку нарезать соломкой, заправленную чесноком, соком лайма и солью, замочить в сухой смеси ингредиентов, обжарить до светло-коричневого цвета. Ох, такая хрустящая и такой хороший вкус! Затем жареный цыпленок, покрытый сливочно-липким соусом с идеальной смесью сладкого, кислого и острого.

    Сладкий и пряный рецепт курицы @ dailycookingquest.com

    Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте, - это натуральный соус из кисло-сладких ингредиентов. Я использовала ананас для кисло-сладкого вкуса. Что делает его более привлекательным, и, конечно же, болгарский перец и зеленый лук, которые добавили привлекательности этому сладко-острому рецепту курицы.

    Вы можете проверить Juliescafebakery.com. Один из моих любимых сайтов с рецептами курицы для всей семьи.

    Советы по созданию идеального сладкого и острого рецепта курицы:

    Во-первых, используйте кусок качественного мяса. Желательно органическую курицу. Также можно использовать куриное бедро. Во-вторых, убедитесь, что курица равномерно покрыта универсальной мукой и кукурузным крахмалом, в результате вы получите идеальную хрустящую курицу. В-третьих, используйте растительное масло или масло канолы. Затем добавьте столько перца, сколько вам нужно.Наконец, обжарьте курицу до светло-золотистого цвета.

    Сладкий и острый рецепт курицы

    Состав

    • ! ЖАРЕНАЯ КУРИЦА:
    • 600 грамм куриной грудки и бедра без кожи, нарезанные соломкой
    • 4 зубчика чеснока, ушибленные
    • 1 столовая ложка сока лайма
    • 1 чайная ложка соли
    • 100 грамм универсальной муки
    • ½ столовой ложки крахмала тапиоки (или кукурузного крахмала)
    • ½ чайной ложки соли
    • ¼ чайная ложка молотого белого перца (или молотого черного перца)
    • достаточно масла для жарки во фритюре
    • ! ОСТРЫЙ СЛАДКО-КИСЛОРОДНЫЙ СОУС:
    • 2 столовые ложки масла
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 50 г лука-шалота, тонко нарезанного
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
    • 1/4 свежего ананаса, нарезанного кусочками
    • 1/2 стакана тайского сладкого соуса чили
    • 1/2 стакана томатного кетчупа
    • 1 стакан куриного бульона
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • соль и перец по необходимости
    • суспензия кукурузного крахмала (1/2 столовой ложки кукурузного крахмала + 1 столовая ложка воды, хорошо перемешать)
    • 1 лук, нарезанный тонкими ломтиками (гарнир)

    Инструкции

      ЖАРЕНАЯ КУРИЦА:

    1. Смешайте курицу с порезанным чесноком, соком лайма и солью.Затем дайте отдохнуть 15 минут.
    2. Взбейте универсальную муку, крахмал тапиоки и соль. Перемешайте курицу в мучной смеси, чтобы она полностью покрылась слоем. На этом этапе вообще не должно быть стоячей жидкости.
    3. Нагрейте достаточно масла в воке / кастрюле для жарки во фритюре. Как только масло станет достаточно горячим (оно должно выглядеть более жидким и мерцающим), добавьте покрытые глазурью кусочки курицы, если необходимо, порциями и обжаривайте до золотистого цвета. Пока мы будем готовить соус, отложите над решеткой.
    4. ОСТРЫЙ СЛАДОСТЬ И СОУС

    5. Нагрейте масло на среднем огне на сковороде и обжарьте чеснок и лук-шалот до его увядания.
    6. Добавьте болгарский перец и ананас, хорошо перемешайте и готовьте 30 секунд.
    7. Добавьте тайский сладкий соус чили, томатный кетчуп, куриный бульон и соевый соус. Довести до кипения. Проведите пробу на вкус и при необходимости добавьте соль / перец.
    8. Загустеть соус, добавив суспензию кукурузного крахмала, продолжать помешивать, пока соус не загустеет, примерно 2 минуты.
    9. Выключите огонь, добавьте жареную курицу в сковороду, аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась соусом. Переложите на сервировочную тарелку, украсьте тонко нарезанным зеленым луком и подавайте с вареным белым рисом.

    0,1

    https://appetizergirl.com/chicken/sweet-and-spicy-chicken-recipe

    Цыпленок сладкого чили (ЛУЧШИЙ рецепт !!)

    Цыпленок сладкого чили - это простой рецепт с хрустящей курицей и тайским сладким соусом чили. Этот рецепт курицы настолько хорош, что вам захочется лизнуть тарелку!

    Рецепт цыпленка со сладким чили

    Я разработал эту тайскую курицу в сладком соусе чили, потому что я люблю хрустящую курицу с липким сладким соусом.

    Мой рецепт такой простой, вкусный и разборчивый.

    Уверяю, это блюдо понравится всем!

    Другие тайские рецепты, которые вам могут понравиться:

    Сладкий соус чили

    Я люблю тайские рецепты, и я пристрастился к тайскому сладкому соусу чили.

    Этот сладкий, липкий, слегка пряный соус апельсинового цвета хорошо сочетается практически со всем:

    Вы также можете использовать его в качестве соуса для макания к закускам, например: куриные вонтоны, обертки из куриного салата, торт с креветками и котлеты из лосося.

    Есть бесконечное множество способов использования соуса в различных азиатских рецептах.

    Как приготовить сладкую курицу с чили?

    Этот рецепт требует нескольких простых шагов. Сначала нарежьте курицу на кусочки.

    Затем приготовьте жидкое тесто и обмажьте кусочки курицы жидким тестом.

    Наконец, обжарьте во фритюре хрустящую курицу и обжарьте в воке или сковороде с небольшим количеством рубленого чеснока, сладким соусом чили и соком лайма.

    Чтобы подать, украсьте и посыпьте курицу семенами кунжута, нарезанной кинзой, и вы получите лучший куриный ужин!

    Сколько калорий в порции?

    В этом рецепте всего 282 калории на порцию.

    Какие блюда подавать по этому рецепту?

    Это блюдо лучше всего подавать с рисом на пару. Для сытной тайской еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

    Доходность: 3 человека

    Тайский рецепт с курицей из сладкого чили с липким, сладким и пикантным сладким соусом чили. Этот тайский цыпленок настолько хорош, что вам захочется лизнуть тарелку!

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    • 12 унций.(340 г) куриной грудки / бедра без кожи и костей, нарезанных небольшими кусочками
    • масло для жарки во фритюре
    • 1 столовая ложка масла
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 4 столовые ложки тайского сладкого соуса чили в бутылках
    • 1 чайная ложка сока лайма
    • 1 щепотка соли
    • 1/2 чайной ложки белого кунжута
    • 1/2 столовой ложки нарезанных листьев кинзы

    Тесто для жарки:

    • 1 яичный белок
    • 1/2 стакана универсальной муки
    • 1/4 стакана кукурузного крахмала
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/2 стакана воды, ледяной
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 1 щепотка соли

    Инструкции

    1. Смешайте все ингредиенты для теста до однородного состояния.Добавьте курицу в тесто.
    2. Нагрейте вок / сковороду примерно на двух дюймах масла. Как только масло полностью нагреется, обжарьте курицу до золотистого цвета. Переложите курицу на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы собрать излишки масла.
    3. Очистите вок / сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте масло и обжарьте чеснок, пока он не станет ароматным. Переложите жареную курицу в вок, затем добавьте сладкий соус чили, сок лайма и соль. Перемешайте, чтобы курица была хорошо покрыта сладким соусом чили.
    4. Выложите блюдо, украсьте листом белого кунжута и кинзы. Подавать немедленно.

    Банкноты

    Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.

    Тайский сладкий соус чили можно купить в обычном супермаркете с азиатской кухней или в любом магазине азиатской кухни.

    Информация о питании

    Размер порции

    3 человека
    Количество на порцию Калорий 282 Всего жиров 15 г Насыщенные жиры 5 г Холестерин 108 мг Натрий 362 мг Углеводы 38 г Белки 25 г

    Рецепт острых и сладких куриных крылышек

    Сладкие и пряные куриные крылышки - это идеальная процедура для умами.Заправленные медом, коричневым сахаром, чесноком, томатной пастой и великолепным корейским соусом, известным как гочуджан, они полны аромата. Если вы не помешаны на сладком, крылышки имеют хрустящую имбирно-чесночную оболочку, и их можно есть без соуса.

    адаптировано из книги Кайли Мазон-Чемберс | Поделиться + насладиться | Page Street Publishing, 2020

    Основным ингредиентом сладко-острого соуса является кочучжан - сладкая и острая ферментированная корейская паста чили, которую можно найти в международных отделах многих продуктовых магазинов.В крайнем случае, крылышки можно добавить в другой любимый соус или просто съесть с добавлением маринада из чеснока и имбиря.

    Крылья являются важным компонентом любого игрового дня. Этот уникальный вариант классики - вариант, от которого сойдут с ума гости. Не забудьте подать крылышки рулоном бумажных полотенец или салфеток! - Кайли Мазон-Чемберс

    Сладкие и острые куриные крылышки

    Этот рецепт вдохновлен корейской жареной курицей, где куриные бедра без костей обжариваются и бросаются либо в липком пикантном соусе, либо с большим количеством хрустящего чеснока.

    Кайли Мазон-Чемберс

    Подготовка 30 минут

    Готовка 30 минут

    Всего 2 часа 30 минут

    Приготовьте куриные крылышки
    • Разделите куриные крылышки, если они целые, на друметт, крылышки (или плоские) и кончики. Откажитесь от советов.

    • В большую миску добавьте куриные крылышки, чеснок, имбирь, соль и перец, перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 1 часа до ночи.
    Приготовьте соус кочуджан
    • Пока крылышки маринуются, приготовьте соус кочуджан.В небольшой кастрюле на среднем огне взбейте кочучжан, томатную пасту, мед, коричневый сахар, соевый соус, кунжутное масло и сок лайма, примерно 5 минут, пока все ингредиенты не смешаются и сахар не растворится. Снимите с огня и дайте остыть. Соус можно приготовить за неделю и хранить в герметичном контейнере до использования.
    • Дайте крылышкам постоять при комнатной температуре 30 минут, затем перемешайте с кукурузным крахмалом. Тем временем налейте в большую глубокую чугунную сковороду достаточно растительного масла, чтобы достичь толщины 1 дюйм (2.5 см) вверх по стенке сковороды.
    • Нагрейте масло до 350 ° F (177 ° C) и, работая порциями, стряхните излишки кукурузного крахмала и обжарьте куриные крылышки, время от времени переворачивая, до золотисто-коричневого цвета на всем протяжении 6–10 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы высохнуть. Дайте маслу остыть перед приготовлением оставшихся партий.
    • Для подачи разогрейте соус, если необходимо, и перемешайте со свежеобжаренными куриными крылышками. Подавать с семенами кунжута и зеленым луком.

    Куриные крылышки во фритюрнице со сладким и острым вкусом
    Чтобы приготовить эти сладкие и пряные куриные крылышки во фритюрнице, замените кукурузный крахмал 1 столовой ложкой разрыхлителя и перемешайте до однородного покрытия. Готовьте порциями при 400 ° F (200 ° C), перевернув один раз и слегка сбрызнув маслом при переворачивании, примерно по 10 минут на каждую сторону.

    Порция: 1 порция Калории: 650 ккал (33%) Углеводы: 53 г (18%) Белки: 36 г (72%) Жиры: 34 г (52%) Насыщенные жиры: 9 г (56%) Полиненасыщенные жиры: 8 г Мононенасыщенные жиры: 13 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 141 мг (47%) Натрий: 1055 мг (46%) Калий: 529 мг (15%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 30 г (33%) Витамин A: 493 МЕ (10%) Витамин C: 11 мг (13%) Кальций : 63 мг (6%) Железо: 3 мг (17%)


    Первоначально опубликовано 21 августа 2021 г. © 2020 Кайли Мазон-Чемберс.Фото © 2020 Кайли Мазон-Чемберс. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

    Сладкий и острый рецепт курицы

    Поделиться - это забота!

    Ежедневно в , 13:00 по тихоокеанскому стандартному времени / 16:00 по восточному стандартному времени Сообразительная дива по бюджету публикует НОВЫЙ РЕЦЕПТ 🙂 Я могу пропустить это время время от времени, но я знаю, что вы понимаете

    Не забудьте подписаться на Budget Savvy Diva на Facebook 🙂

    Найдите рецепты ресторана для кошек ЗДЕСЬ

    Найдите рецепты кастрюль ЗДЕСЬ

    Найдите рецепты без глютена ЗДЕСЬ

    Что вам понадобится

    1 фунт полностью приготовленных хрустящих куриных полосок

    1/2 стакана светло-коричневого сахара

    4 столовые ложки медового соуса BBQ

    3 столовые ложки острого соуса

    1/4 стакана воды

    Что делать

    Запекать курицу согласно указаниям на упаковке

    В кастрюле на слабом / среднем огне смешайте воду, коричневый сахар, соус барбекю и острый соус.Смешайте до однородности

    После разогрева курицы налейте сверху сладко-острый соус - убедитесь, что он хорошо покрывается

    Наслаждайтесь

    Это блюдо ОЧЕНЬ хорошо разогревается

    Сладкий и острый рецепт курицы

    Ингредиенты

    • 1 фунт полностью приготовленных хрустящих куриных полосок
    • ½ стакана светло-коричневого сахара
    • 4 столовые ложки медового соуса барбекю
    • 3 столовые ложки острого соуса
    • ¼ стакан воды

    Инструкции

    1. Запеките курицу в соответствии с инструкциями на упаковке.
    2. В кастрюле на слабом / среднем огне смешайте воду, коричневый сахар, соус барбекю и острый соус.Смешайте до однородного состояния
    3. После разогрева курицы полейте сверху сладким и острым соусом --- убедитесь, что он хорошо покрывается
    4. Наслаждайтесь
    5. Это блюдо ОЧЕНЬ хорошо разогревается

    3.2.1230

    Сладкие и острые азиатские куриные ножки

    Эти сладкие и острые азиатские куриные грудки состоят из куриных грудок в панировке, запекаемых до золотисто-коричневого цвета, а затем заливаемых липким соусом в азиатском стиле. Подавайте с овощным жареным рисом, рисом с цветной капустой или падтай, а также с жареной брокколи или цветной капустой, чтобы быстро и вкусно приготовить еду, которая готовится менее чем за 30 минут.

    Если вам нравятся эти запеченные куриные котлеты в азиатском стиле (также известные как запеченные куриные крылышки без костей ), попробуйте мою азиатскую курицу на гриле, липкие азиатские куриные бедра и мои азиатские фрикадельки в медленном приготовлении. Вы их полюбите!

    Домашние сладкие и пряные азиатские куриные нежности

    Эти сладкие и острые азиатские куриные лапши очень легко приготовить, для приготовления от начала до конца требуется менее 30 минут ! Я разрезаю куриную грудку на тонкие кусочки и долблю их киянкой, чтобы получилась немного тоньше.Это помогает курице готовиться равномерно и оставаться сочной! Затем я покрываю куриные грудки панировочными сухарями «Панко», чтобы они стали очень хрустящими снаружи.

    Вы точно не ошибетесь, если выберете сладко-острый соус и хрустящую куриную грудку. Сделанный из соевого соуса, сладкого соуса чили, шрирача, соуса хойсин и кунжутного масла, этот соус удивительно сладкий, острый и острый. Кроме того, вы можете сделать эти куриные ласки такими же пряными или сладкими, как вам нравится. Если вам нравится немного больше тепла (как я), добавьте еще немного измельченных хлопьев красного перца и шрирача. Ням!

    Ключевые ингредиенты для этих азиатских куриных нежностей

    • Куриные грудки без костей и кожи: Для этого рецепта вам понадобятся две, измельченные, чтобы они были тоньше, и нарезанные на лепешки.
    • Универсальная мука : Чтобы яйцо прилипло к курице для панировки панко.
    • Яйцо: Всего одно, чтобы панировочные сухари «Панко» прилипли к курице.
    • Панко Панировочные сухари: Для хрустящей панировки.
    • Соль и перец: По вкусу.
    • Сладкий и острый азиатский соус: Объединенный 1/4 стакана сладкого соуса чили, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия, 1/2 чайной ложки кунжутного масла и 1 1/2 чайной ложки Шрирача
    • Измельченные хлопья красного перца: Для украшения по желанию.
    • Семена кунжута: Для украшения по желанию.

    Как приготовить сладкие и острые азиатские куриные нежности

    • Разогрейте духовку с до 425 градусов.
    • Приправить панировочные сухари панко солью и перцем.
    • Обмакните курицу в муку, яйцо и панировочные сухари, начиная с муки и заканчивая панировочными сухарями.
    • Выложите куриные грудки на противне , покрытом силиконовым ковриком для запекания или алюминиевой фольгой, расположив их на расстоянии друг от друга так, чтобы они стали хрустящими со всех сторон.
    • Выпекать 15-20 минут , или до полной готовности и золотистой корочки.
    • Приготовьте соус в азиатском стиле , взбивая соус хойсин, сладкий соус чили, измельченный чеснок, столовую ложку соевого соуса с низким содержанием натрия, чайную ложку кунжутного масла и чайные ложки Шрирача в средней миске.
    • Перемешайте приготовленную курицу со сладко-острым азиатским соусом.
    • Подавайте сразу с измельченными хлопьями красного перца и семенами кунжута, если хотите. Наслаждайтесь!

    Что подавать с этими хрустящими куриными нежными блюдами по-азиатски

    Как хранить, замораживать и разогревать эти азиатские куриные ласки

    • Храните остатков еды в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией в холодильнике до трех дней.
    • Заморозьте приготовленную курицу и азиатский соус отдельно на срок до трех месяцев.
    • Разогрейте замороженных куриных котлет и азиатский соус, оставив на ночь разморозить в холодильнике. Затем запекайте тендеры в духовке при температуре 425 градусов в течение 10 минут или около того, пока они не прогреются и не станут хрустящими. Вы также можете разогреть их во фритюрнице при 450 в течение 5-10 минут. Поместите емкость с замороженным соусом в миску с горячей водой, пока она не прогреется.

    Еще рецепты с курицей

    Если вам понравились эти Сладкие и пряные азиатские куриные лапши , то вам понравятся эти рецептов с курицей :

    Вам нужно больше простых и быстрых рецептов в жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.

    Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте оставить отзыв! Это помогает другим читателям и моему сайту! Я люблю слышать ваши отзывы!

    Сладкие и острые азиатские куриные нежности

    Эти сладкие и острые азиатские куриные нежности запекаются до золотистого цвета, а затем заливаются липким азиатским соусом. Подавать с рисом и овощами!

    • 2 большие куриные грудки разрезать на тендеры
    • 1/4 чашка мука общего назначения
    • 1 большое яйцо
    • 1 чашка панировочные сухари панко
    • соль и перец
    Сладкий и острый азиатский соус
    • 1/4 чашка хойсин
    • 1/4 чашка сладкий соус чили
    • 1 гвоздика чеснок рубленый
    • 1 столовая ложка соевый соус с низким содержанием натрия
    • 1/2 чайная ложка кунжутное масло
    • 1–1 1/2 чайные ложки шрирача или по вкусу
    • измельченные хлопья красного перца при желании
    • кунжут для украшения при желании
    • Разогрейте духовку до 425 градусов.

    • Приправить панировочные сухари солью и перцем.

    • Начиная с муки и заканчивая панировочными сухарями, обмакните курицу в муку, яйцо и панировочные сухари.

    • Выложите куриные грудки на противне, покрытом силиконовым ковриком для выпечки.

    • Поместите в духовку и запекайте 15-20 минут или до полной готовности и золотистой корочки.

    • Перемешайте приготовленную курицу со сладко-острым азиатским соусом.

    • Подавайте сразу с измельченными хлопьями красного перца и семенами кунжута, если хотите.

    Сладкий и острый азиатский соус

    Пищевая ценность

    Сладкие и острые азиатские куриные ножки

    Сумма на порцию

    калорий 311 Калорий в составе жира 54

    % дневная стоимость *

    Жиры 6 г 9%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Холестерин 114 мг 38%

    Натрий 867 мг 38%

    Калий 483 мг36 Углеводы 33 г 11%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 13 г 14%

    Белок 29 г 58%

    Витамин A 93IU 2%

    Витамин C 3 мг 4%

    Кальций 45 мг 5%

    Железо 2 мг 11%

    * на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

    Сладкие и острые куриные крылышки

    Сделайте эти легкие, липкие, сладкие и острые куриные крылышки на гриле, когда вы сильно захотите, и ничего, кроме куриных крылышек, не подойдет.

    Это рецепт не для гурманов. Это просто. Это быстро (менее 30 минут). И это попадает в точку.

    Я не утруждаюсь мариновать крылышки, потому что жирная глазурь покрывает очень большую поверхность, придавая крылышкам много аромата.

    Глазурь действительно простая, всего 4 ингредиента.Просто смешайте сладкий тайский соус чили, горчицу, соевый соус и чеснок. Не нужно готовить.

    Не стесняйтесь использовать целые крылья или раздвоенные крылья. В любом случае срежьте кончики у сустава и выбросьте или используйте для приготовления супа.

    Что подавать со сладкими пряными куриными крылышками

    Практически любой гарнир сочетается с этими сладко-пряными куриными крылышками. Вот несколько моих любимых:

    Если вы любите крылышки, как я, попробуйте наши куриные крылышки на гриле с чили и лаймом или хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке.

    Сколько крыльев на человека

    • Основное блюдо , фигура 4-6 целых крылышек на человека (или 8-12 раздельных крылышек), в зависимости от размера крыльев
    • Закуска (также при подаче других закусок), фигурка 2-3 целых крылышка или 4-6 штук.
    • Большие едоки , вам понадобится от 1 до 1 1/4 фунта на человека, что составляет около 5-6 целых крыльев.
    • Маленькие едоки , рассчитывайте примерно на 3/4 фунта на человека
    • Вот калькулятор, сколько крыльев вам понадобится.

    Советы по приготовлению куриных крылышек

    Если вы покупаете целые крылышки и хотите разделить их на друметт и крылышки, вот видео о том, как разрезать куриные крылышки. Я часто оставляю свои крылья целыми, потому что гриль включать меньше работы. Однако для приготовления целых крылышек потребуется немного больше времени.

    Кроме этого, всего три подсказки приведут вас к успеху.

    1. Смажьте гриль растительным маслом (или масляным спреем) перед нагреванием гриля.Это предотвратит прилипание. Для большей безопасности я тоже поливаю свои крылышки маслом перед тем, как поставить их на гриль.
    2. Добавьте соус за последние 5-6 минут приготовления на гриле при более сильном огне. Это предотвратит подгорание и прилипание из-за содержания сахара в соусе. Но все же позвольте себе красиво застеклить крылья с небольшим количеством угля.
    3. Не переваривайте крылышки , если вам нравится влажное, а не сухое мясо. Температура должна быть 160-165F. Общее время для приготовления крылышек составит около 15-20 минут , в зависимости от размера крылышек и степени нагрева гриля.На большие или целые крылья уйдет на несколько минут больше.

    Ярлыки

    • Используйте любой хороший бутилированный соус, который вам нравится. Барбекю, терияки. буйвол и медовый чеснок - вот несколько примеров, которые подойдут.
    • Купите уже разделенные крылья (если вы предпочитаете разделенные крылья) или попросите мясника сделать это.

    По индивидуальному заказу

    • Попробуйте дижон вместо готовой горчицы в глазури.
    • Добавьте в глазурь сушеные травы, например орегано или тимьян.
    • Если вы не любите острое, откажитесь от тайского сладкого соуса чили и используйте вместо него комбинацию меда и кетчупа (или бальзамического уксуса).

    Обгонять

    Я предпочитаю эти липкие куриные крылышки, только что приготовленные на гриле, но вот несколько вариантов, когда это непрактично.

    • Готовьте крылышки на гриле без глазури, пока они почти, но не полностью, не будут приготовлены на более низком огне. Отложите или поставьте в холодильник. Готовьте на гриле с глазурью последние 6-8 минут.
    • Или приготовьте заранее приготовленный на гриле рецепт куриных крылышек (не пережарьте их) и прогрейте крылышки в духовке при 350F в течение 5-7 минут или в микроволновой печи в течение минуты или двух.

    Как приготовить острые и сладкие куриные крылышки

    Нарезать куриные крылышки, соль, перец, тайский сладкий соус чили, горчицу, соевый соус, чеснок, орегано Приправить куриные крылышки и начать обжаривать крылышки на одной стороне гриля при низкой температуре около 5 минут. Перевернуть крылышки и приготовить еще 3-5 минут. минут. Перемешайте ингредиенты для глазури в небольшой чашке или миске, чтобы получилась сладкая и пряная глазурь. Нанесите глазурь на крылышки и переместите их на более горячую сторону гриля. Закончить приготовление на гриле - глазирование и переворачивание - еще 5 минут.Посыпьте нарезанным свежим орегано (или тимьяном), если хотите, и подавайте.

    Сладкие и острые куриные крылышки

    Сделайте эти легкие, липкие, сладкие и острые куриные крылышки на гриле, когда вы сильно захотите, и ничего, кроме куриных крылышек, не подойдет.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 18 минут

    Общее время23 минуты

    Курс: закуска, основное блюдо

    Кухня: американская, гриль

    Порции: 2 порции хорошего размера

    1x2x3x

    Автор: Шерил, Два чудака на кухне

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    • 2 фунта куриных крылышек, целые или разделенные кончики, отрезанные и выброшенные или сохраненные
    • соль, перец, масляный спрей
    Глазурь
    • 6 столовых ложек тайского сладкого соуса чили (чуть более 1/3 чашки)
    • 2 столовые ложки соевый соус с низким содержанием натрия
    • 1 столовая ложка приготовленной горчицы Дижонская подойдет вместо этого
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока 1 зубчик
    • по желанию: 1/2 чайной ложки сушеного орегано или тимьяна
    • ПРИГОТОВЬТЕ ГРИЛЬ: Масляный гриль с бумажным полотенцем, смоченным маслом, или гриль-распылитель с маслом.Нагрейте гриль до средне-высокого, около 350-400F.

    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ : Смешайте все ингредиенты глазури в небольшой миске или мерной чашке до получения однородной массы. Попробуйте и настройте на свой вкус, добавив, например, соль, больше тайского соуса чили, немного сахара и т. д. Отложите в сторону.

    • СЕЗОННЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ : Посыпать крылышки с обеих сторон солью и перцем. Сбрызните (или слегка смажьте) маслом, чтобы предотвратить прилипание к грилю.

    • КРЫЛЬЯ ДЛЯ ГРИЛЯ : Поместите крылышки на одну сторону гриля и уменьшите огонь до средне-низкого или низкого (около 300-325F).Оставьте вторую половину на среднем-высоком. Накройте крышкой и жарьте на гриле 8-10 минут, в зависимости от размера крыльев, один раз перевернув.
    • СТЕКЛО И ОТДЕЛКА КРЫЛО: Нанесите глазурь на крылья. Переместите крылышки на более горячую сторону гриля. Готовьте на гриле еще 5-6 минут, пока не появятся следы обугливания. Нанесите больше глазури кисточкой для выпечки, повернув их один или два раза. Будьте осторожны, они не подгорают от сахара в глазури. Температура крыльев должна быть 160-165F. Переложите крылышки на блюдо, смажьте оставшейся глазурью и подавайте горячими или при комнатной температуре.Не нужно им отдыхать.

    Советы по приготовлению сладких и липких куриных крылышек на гриле:

    1. Обязательно смазать решетку маслом, чтобы предотвратить прилипание. Я также опрыскиваю крылышки маслом перед тем, как выложить их на гриль.
    2. Добавляйте соус только в последние 5-6 минут приготовления на сильном огне. Это предотвратит подгорание и прилипание сахара.
    3. Не пережарьте крылышки, если вы хотите, чтобы мясо было влажным, а не сухим. Температура должна быть 160-165F.
    4. Общее время приготовления крыльев составляет 15-20 минут, в зависимости от размера крыльев и степени нагрева гриля. На большие или целые крылья уйдет на несколько минут больше.

    Обгонять:

    • Готовьте крылышки на гриле без глазури, пока они почти, но не полностью, не будут приготовлены на более низком огне. Отложите или поставьте в холодильник. Готовьте на гриле с глазурью последние 6-8 минут.
    • Или , приготовьте полностью приготовленный на гриле рецепт куриных крылышек (не пережарьте их) и прогрейте крылышки в духовке при 350F в течение 5-7 минут или в микроволновой печи в течение минуты или двух.
    Пищевая ценность рассчитана на основе 1 фунта крыльев на человека, что обычно составляет большую часть крыльев.

    Пищевая ценность

    Сладкие и острые куриные крылышки

    Сумма на порцию

    калорий 664 Калорий в составе жира 360

    % дневная стоимость *

    Жиры 40 г 62%

    Насыщенные жиры 11 г 69%

    Холестерин 189 мг 63%

    Натрий 1307 мг 57%

    g 12 9000 Калий 12 9000 900 Углеводы 27 г 9%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 25 г 28%

    Белок 47 г 94%

    Витамин A 360IU 7%

    Витамин C 2 мг 2%

    Кальций 29 мг 3%

    Железо 3 мг 17%

    * на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *