👌 Так вкусно, что забываешь о макаронах
Закачаешься, потому что с первой же ложки вы будете без конца покачивать головой, причмокивая. Так это вкусно, что захочется просто ложкой есть. Так это классно и бесподобно, что, в самом деле, тут уж не до макарон или других гарниров.Да, его, как правило, готовят для пасты. Правда, как показывает опыт, соус сливочный с креветками хорош не только для макарон. Вы смело можете готовить его к любому гарниру. И пюре покажется божественным, и самая невкусная каша, и т.д.
Не скажу, что все просто. Нееет, тут придется быть внимательным и корректным в плане количества продуктов. Ведь малейший шаг в сторону, и соус превращается неизвестно во что.
Я даю этот рецепт на одну порцию макарон. В вашей воле изменять количество ингредиентов, но следите за консистенцией!
Время приготовления: 15-20 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Приготовление
Все так быстро происходит, что вы не успеете оглянуться — пока вода для макарон варится, и они сами варятся, соус будет готов. Итак, начнем с креветок. У меня были тигровые. Я их тщательно перебрала, очистила от панциря, от нити, которая тянется вдоль спинки (надо поддеть ее иголочкой и аккуратно вытянуть).
Итак, чеснок. Я его давлю ножом, ставя его плашмя. И нарезаю некрупно.
Сыр – еще одна составляющая шикарного сливочного соуса. Конечно, классический вариант – пармезан. Но, когда его нет, а макароны ждут соуса, можно брать любой твердый сыр. Я натерла на мелкой терочке.
Помидорки черри очистим, намоем и, дав обсохнуть, нарежем на четвертинки или на половинки.
Вот и все, можно нагревать сковороду. Сразу дам совет – берите небольшую и толстостенную, тогда соус не загустеет так быстро, как это случилось у меня однажды. Если сковорода накалилась, нальем масло – пускай тоже хорошо греется. Нам надо прожарить креветочки.
На жарку креветок не тратьте более 2-3 минут с каждой стороны, иначе они будут жестковаты. Рядом бросьте чеснок молотый и помидорки. Помешивая, прожарим их буквально в течение двух-трех минут. Только помешивать обязательно надо, иначе чеснок подгорит и испортит все на свете.
Как только вы поймете, что все готово, налейте в сковороду сливки. Выпариваем их с минуту. И да, тут хотелось бы еще одну вещь немного уточнить – все-таки лучше брать неглубокий сотейник. В нем удобнее готовить, и вы точно будете знать, что соус загустеет так, как вам надо.
Затем в сливки надо добавить тертый сыр и, тщательно перемешивая, дать смеси загустеть.
Все готово, можно подавать – или с макаронами, вывалив их в сковороду, или к макаронам – полив их сверху. Шикарный завтрак. Изысканный ужин. Классное второе блюдо к обеду. Готовьте, вкусно будет!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Уметь готовить вкусную пасту с морепродуктами в ароматном сливочном соусе должна каждая хозяйка. Во-первых, это замечательный вариант, когда необходимо быстро приготовить изысканный ужин и сытно накормить гостей. А во-вторых, паста с морепродуктами — это очень вкусно и полезно. Сегодня приготовим сливочную пасту с креветками.
Несколько слов об ингредиентах
Для этого быстрого рецепта идеально подойдет готовый морской коктейль, который сейчас продается практически в любом супермаркете. Или же можно купить понемногу разных морепродуктов, которые любит ваша семья. Это могут быть королевские или коктейльные креветки, мидии, осьминоги, кальмары.
Для этого рецепта выбирайте макаронные изделия высшего сорта, изготовленные только из твердых сортов пшеницы. Также в сливочный соус можно добавить треть стакана белого сухого вина. Его необходимо добавлять в соус вместе со сливками, чтобы алкоголь успел выпариться.
Ингредиенты:
паста (спагетти, лингвини или другие макаронные изделия) 400 г
креветки (морской коктейль или другие морепродукты) 500 г
сливки жирностью 25-30% 300 мл
чеснок 2 больших зубчика
белый репчатый лук или лук шалот 2 шт.
оливковое масло холодного отжима 3 ст. л.
мелкая морская соль 1 ч. л.
мускатный орех молотый 0,5 ч. л.
сухой базилик 0,5 ч. л.
черный молотый перец 1 щепотка
свежая петрушка несколько веточек
Число порций: 4Время приготовления: 30 минут
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготавливаем морепродукты
Замороженные морепродукты необходимо предварительно разморозить. Тщательно помоем морепродукты под проточной водой. Почистим креветки. Для этого рецепта мы будем использовать только филе креветки. Поэтому аккуратно ножом или руками удалим голову, ножки, панцирь и хвостик. Обязательно достанем вену, которая находится на спине креветки.
Шаг 2: Обжариваем лук и чеснок
Очистим луковицы и порежем их мелким кубиком.
Зубчики чеснока очистим и пропустим через пресс. Как вариант чеснок можно мелко порубить ножом. Нальем на сковороду оливковое масло и подождем, пока оно сильно нагреется. Высыплем в горячее оливковое масло измельченные лук и чеснок.
Иногда помешивая ингредиенты, обжарим их до золотистого оттенка.
Шаг 3: Варим пасту
Пока кухня наполняется невероятным ароматом жареного лука с чесноком, поставим на огонь большую кастрюлю с холодной фильтрованной водой и доведем ее до кипения. Затем добавим в воду немного морской соли и буквально пару капель растительного масла (подсолнечного или оливкового), чтобы паста не разварилась и получилась рассыпчатой. Высыплем в воду макаронные изделия и отварим их практически до готовности. Паста должна получиться al dente — упругой и не разваренной. Затем сольем с макаронных изделий воду, откинув их на дуршлаг. Промывать их нет необходимости.
Шаг 4: Добавляем сливки в соус
Когда лук и чеснок станут золотистыми, добавим к ним сливки. Теперь посыплем все это великолепие сушеным базиликом, мускатным орехом, морской солью и молотым черным перцем и продолжим готовить соус, периодически его помешивая.
Шаг 5: Добавляем морепродукты
Когда сливки закипят, добавим к ним очищенные коктейльные креветки. Потушим их буквально две-три минуты, так как креветки очень нежный продукт и готовятся они очень быстро. Если подвергнуть их более длительной термической обработке, они станут жесткими и безвкусными.
Шаг 6: Добавляем пасту
Теперь переложим на сковороду с соусом и морепродуктами отваренную пасту.
Аккуратно перемешаем ингредиенты и прогреем их примерно одну минуту. Выключим огонь и будем подавать пасту.
Шаг 7: Подача
Разложим нашу сливочную пасту с креветками по порционным тарелкам, украсим блюдо зеленым базиликом или свежей петрушкой. По желанию готовое блюдо можно посыпать тертым пармезаном или твердым сыром другого сорта.
Приятного аппетита!
Паста с морепродуктами: рецепты от Шефмаркет
Как из обычных макарон сделать королевское блюдо, уместное даже на праздничном столе? Спросите об этом итальянцев. Их способность готовить из простых продуктов истинные шедевры поражает воображение. Чего только стоит популярная во всем мире пицца Пепперони или паста Карбонара. В этой статье мы расскажем как быстро, а главное вкусно приготовить настоящее средиземноморское блюдо – спагетти с морепродуктами под сливочным соусом. Для простоты приготовления в рецептах даны готовые морские коктейли, но блюдо получится по-настоящему аутентичным, если вы поменяете в рецепте готовый набор на смесь морепродуктов, купленных по отдельности. Так вы выберете те морепродукты, которые вам больше всего нравятся, и будете уверены в качестве и свежести продуктов.
Макароны для итальянской пасты
Сколько видов пасты существует, не знают даже сами итальянцы – ярые любители различных макарон. По форме это могут быть классические спагетти, феттучини, пенне, всевозможные рожки и ракушки. При выборе пасты для приготовления важно обращать внимание скорее не на форму, а на содержание. Состав – вот что определяет вкусовые качества блюда в конечном итоге. Для классической итальянской пасты лучше взять макароны, сделанные из твердых сортов пшеницы, с добавлением соли и воды. Те продукты, в которых содержится яйцо или другие компоненты не подходят.
Морепродукты для пасты
Замороженный морской коктейль – ассорти из различных видов морепродуктов. В него обычно включают мясо кальмаров, мидии, осьминогов, креветки и морские гребешки. На прилавках, как правило, предложены вареномороженные наборы, которые достаточно лишь разморозить. Такие коктейли не нужно повторно отваривать, иначе они мясо морепродуктов станет жестким и резиновым. Любая термообработка должна быть быстрой и сводится к тому, чтобы просто довести морской коктейль до нужной температуры. Что не относится к свежемороженным наборам морепродуктов. Эти нужно приготовить согласно инструкции на упаковке. Но и им не требуется много времени на термообработку. Достаточно проварить несколько минут в подсоленной воде и свежемороженный морской коктейль готов.
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Ингредиенты:
- спагетти (или другие виды макарон) – 300 гр.;
- вареномороженный морской коктейль – 300 гр.;
- сливки 20% — 150 мл;
- сыр твердый – 100 гр.;
- масло сливочное – 50 гр.;
- масло оливковое – 3 ст.л.;
- маслины без косточек – 8 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- смесь любимых сухих трав, лучше взять орегано, базилик, розмарин и др.;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления
- Для варки макарон понадобится большая кастрюля. Даже небольшое количество спагетти должно быть сварено минимум в трех литрах воды. На 300 грамм мы берем 4 литра. Только так спагетти получится крепкие и будут держать форму, не слипнутся. Кстати, иногда для того, чтобы макароны не превратились в однородную вязкую массу, добавляют несколько столовых ложек оливкового масла. Но это не обязательно, если вы варите их в большом количестве воды. Макароны отварить в круто подсоленной воде в течение 4 минут. Готовить до состояния аль денте или «на зубок», когда середина еще немного твердая. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта макарон. На упаковке хороших макарон из твердых сортов пшеницы обычно указывается два варианта: время варки до состояния аль денте и до полной готовности.
- Пока отвариваются макароны подготовьте соус с морепродуктами. Морской коктейль нужно заранее разморозить, лучше это сделать минимум за час. Размораживать через сито, чтобы ушла вся вода. В некоторых рецептах можно встретить вариант приготовления с замороженным морским коктейлем, но тогда вы рискуете получить водянистую массу, а долгое выпаривание приводы приведет к тому, что морепродукты станут резиновыми на вкус. Не рискуйте так и разморозьте морских гадов заранее. Разогрейте в сковороде с толстым дном оливковое и сливочное масло. Слегка обжарьте раздавленные зубчики чеснока и сразу уберите, чтобы от них в масле остался лишь аромат. Затем добавьте морской набор и обжарьте в течение пары минут – этого будет достаточно, чтобы морепродукты впитали сливочный вкус масла и аромат чеснока. Посолите и поперчите, добавьте пряные травы. Влейте тонкой струйкой сливки, доведите до кипения, убавьте огонь и слегка уварите до загустения.
- Макароны откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде и сразу добавить к соусу с морским коктейлем. Добавить потертый сыр и тщательно перемешать. Подавать сразу после приготовления, слегка присыпанным тертым сыром и свежей зеленью.
Паста с морепродуктами в сливочно-томатном соусе
Ингредиенты:
- спагетти – 300 гр.;
- морской коктейль – 300 гр.;
- сливки 20% — 150 мл;
- чеснок – 3 зубчика;
- помидоры – 2 шт.;
- сыр твердый – 100 гр.;
- оливковое масло – 3-5 ст.л.;
- сливочное масло – 50 гр.;
- смесь прованских трав – 1 ч.л.;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления
- Отварить макароны в кипящей круто посоленной воде. Чтобы макароны не слиплись и держали форму необходимо взять на каждые 100 грамм минимум 1 литр воды. Пока отвариваются спагетти (или другой вид выбранных вами макаронных изделий) приготовить соус.
- Обжарить на сливочном масле морской коктейль в течение 2 минут.
- Для соуса взять размороженный морской коктейль, слить с него воду. Разогреть на сковороде с толстым дном оливковое масло. Раздавить широкой стороной ножа дольки чеснока (сплющить) и слегка обжарить на масле. Чеснок убрать, чтобы он не перегорел и не добавил блюду горечи. Для приготовления достаточно его аромата в масле.
- Заранее приготовить помидоры для соуса. Сделать на плодоножке крестовидные надрезы, обдать помидоры кипятком и залить ледяной водой. Через пару минут шкурку с помидор можно будет легко снять. Мелко порезать томатную мякоть. Вы можете еще быстрее отделить мякоть от шкурки у томатов. Для этого каждый помидор нужно разрезать пополам и протереть через терку сторону с разрезом, так шкурка останется снаружи, а уже измельченная мякоть в чаше.
- Добавить измельченную мякоть томатов на сковороду с ароматным оливковым маслом, где жарятся морепродукты, протушить пару минут и влить сливки. Довести до кипения и немного уварить до густоты. Посолить, поперчить, добавить смесь пряных трав.
- В полученный ароматный соус всыпать обжаренные на сливочном масле морепродукты и протушить еще пару минут.
- Готовые макароны откинуть на дуршлаг, слить воду. Добавить макароны к соусу с морепродуктами, высыпать в ту же посуду натертый на средней терке сыр и тщательно перемешать. Подавать блюдо горячим, посыпанным тертым сыром, мелко порубленной свежей зеленью и молотым перцем.
Спагетти с морепродуктами в сливочном остром соусе
Ингредиенты:
- спагетти – 300 гр.;
- морской коктейль – 300 гр.;
- оливковое масло – 3 ст.л.;
- сливочное масло – 50 гр.;
- сливки 20% — 100 мл;
- чеснок – 3 зубчика;
- сыр твердый -100 гр.;
- томаты в собственном соку – 2 шт.;
- перец острый свежий – 1 стручок;
- соль, черный перец – по вкусу.
Способ приготовления
- Отварить спагетти в 4 литрах круто подсоленной воды. Время варки – около 4 минут, до состояния аль денте.
- Пока отвариваются макароны растопить сливочное масло на сковороде и обжарить на нем морепродукты в течение 1 минуты, если они были вареномороженные и около 5 минут, если свежемороженные.
- На другой сковороде разогреть оливковое масло. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, слегка выдавив из них сок. Перец очистить от семян и белых прожилок. Нарезать кольцами. Обжарить перец и чеснок на оливковом масле до появления характерного запаха – около 3 минут. Перец убрать со сковороды. На это ароматное масло вылить раздавленную томатную смесь из помидор в собственном соку. Слегка потушить и влить сливки, уварить, пока соус не загустеет.
- В готовый соус выложить морепродукты, протушить, чтобы они пропитались ароматом специй.
- Спагетти откинуть на дуршлаг, слить воду и смешать с соусом. Засыпать натертый на средней терке сыр и тщательно перемешать. Блюдо готово.
Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров
Статьи по теме:
Как приготовить арахисовое масло в домашних условияхОдним из наиболее популярных продуктов у американцев считается арахисовое масло, в домашних условиях его приготовить довольно легко из свежего очищенного арахиса. Лакомство…
Индейка в панировке: сочные котлеты с хрустящей корочкойИндейка в панировке – отличный способ полакомиться чем-то вкусным. Она подходит для ужина в любое время года. Является относительно недорогим видом мяса,…
Доставка еды дзержинскКомпания Шефмаркет открывает новое направление деятельности – доставку еды по Дзержинску. Теперь жителям города не придется долго ожидать продукты или еду. От…
Сливочный соус с креветками для спагетти рецепт с фото ⋆ 7 жизней женщины
И так чтобы приготовить вкусное спагетти с креветками в чесночно сливочном соусе, изначально нужно приготовить сливочный соус с креветками. Ведь замечали ли вы в жизни, два блюда приготовлены абсолютно одинаково, а имеют совсем разные вкусы. Все это достигается за счет соусов, поэтому если приготовить его правильно, то из обычного блюда можно сделать настоящий кулинарный шедевр. Поэтому сегодня вы узнаете, как готовиться настоящая паста с креветками в сливочном соусе рецепт с фото!
Креветки в сливочно чесночном соусе рецепт с фото, ингредиенты:
- Вареные креветки –1 кг;
- Сливок – 500мл;
- Небольшая луковица;
- Зубчик чеснока;
- Лимонного сока – 1ст.л;
- Муки – 1ст.л;
- Укроп;
- Оливкового масла – 1ст.л;
Сливочный соус с креветками рецепт с фото:
1) Готовить креветки под сливочным соусом, начинаем с того, что нам необходимо на плиту поставить кастрюлю, бросить туда варено замороженные креветки и от момента кипения, проварить 1-2 мин. Затем остудить и очистить;
2) Чеснок с луком чистим, мелко шинкуем. Ставим на плиту сковороду, наливаем 1ст.л оливкового масла, разогреваем и бросаем туда наши лучок с чесночком;
3) К лучку добавляем, заранее очищенные креветки и обжариваем еще около 4-6 минут. Постоянно помешиваем, чтобы не подгорели;
4) Затем поливаем креветки 1ст.л лимонного сока, равномерно рассыпаем 1ст.л муки и тщательно перемешиваем, дабы не было комков. В результате креветки в сливочно чесночном соусе рецепт с фото почти готовы, осталось дело за малым!
5) В конечном итоге, заливаем сковороду с морепродуктами 500 мл 10% сливок, солим, перчим, добавляем мелко порезанную зелень укропа, петрушки перемешиваем и томим еще минутки 2-3 на медленном огне. После чего можно подавать сливочный соус с креветками для спагетти к столу. Желаем вам приятного аппетита!!!
Теперь вы знаете, как готовить сливочный соус для спагетти на основе креветок, так что удивляйте своих близких и удачи вам в кулинарных начинаниях!
Если понравился рецепт, делимся с подругами и оставляем комментарии!
3.8 / 5 ( 51 голос )
Спагетти с креветками в сливочном соусе. Рецепт с фото
Спагетти с креветками в сливочном соусе являются классическим блюдом средиземноморской кухни, которой свойственно комбинирование пасты с морепродуктами. Помимо креветок и пасты в блюдо могут добавляться такие ингредиенты, как шпинат, кальмары, помидоры, лук, морковь, кабачки цукини, брокколи, перец, зеленый горошек, сыр, грибы, каперсы, лосось, гребешки.
Сливочный соус, который будет соединяющим звеном между креветками и пастой тоже готовят по разным рецептам. Чаще всего используют классический сливочный соус на основе сливок, сливочного масла и чеснока. Из-за наличия в нем чеснока его еще называют сливочно-чесночным соусом. Пользуются популярностью также и рецепты сливочно-сырного соуса и сливочно-томатного соуса.
По этому рецепту вы можете приготовить не только спагетти, но и другие виды пасты.
Ингредиенты:
- Спагетти – 300 гр.,
- Шпинат – 50 гр.,
- Вяленые помидоры – 50-70 гр.,
- Креветки – 200 гр.,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Сливки 30% жирности – 1 стакан,
- Сливочное масло – 50 мл.,
- Черный перец и соль – по вкусу
Спагетти опустите в кипящую воду. Отварите их в кипящей воде около 10 минут до состояния аль-денте. Слейте воду. Креветки очистите от панцирей, оставив при этом только хвостики. Отварите их в кипящей воде 2-3 минуты. Достаньте и переложите на тарелку.
Зубчики чеснока очистите. Пропустите его через пресс. Сливочное масло растопите на чистой горячей сковороде. Пропустите чеснок через пресс прямо в сковороду с горячим маслом. Влейте сливки. Всыпьте специи и соль. Помешивая, подержите сливочно-чесночный соус на плите еще 2-3 минуты.
Шпинат помойте и промокните салфетками. Вяленые помидоры нарежьте небольшими полосками. Их необходимо приготовить методом стир-фрай, то есть быстрой обжаркой в раскаленном масле. Опустите на 20 секунд поочередно листья шпината в кипящее масло. Достаньте шпинат, после этого погрузите в него вяленые томаты.
Формируем блюдо. На тарелку выложите вареные креветки. Сверху на них положите спагетти. Полейте спагетти с креветками сливочно-чесночным соусом. Сверху выложите бланшированные в масле вяленые помидоры и шпинат. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе вам понравился и пригодится.
Спагетти с креветками в сливочном соусе. ФотоМакароны с креветками в сливочном соусе — 9 вкусных рецепта в домашних условиях
Макароны с креветками в сливочном соусе — это традиционное блюдо итальянской кухни, прославившееся на весь мир. Паста, пикантные креветки и нежный соус — идеально сочетаются между собой. Ну а о пользе морепродуктов знает каждый.
Приготовить макароны с креветками совсем не трудно. Все ингредиенты вполне доступны, а на само приготовление уйдет не более получаса. Это блюдо подойдет как для семейного так и для романтического ужина, а также прекрасно будет смотреться и на праздничном столе.
Ниже мы подобрали для вас 9 отличных рецептов макарон с креветками в сливочном соусе. Ознакомившись с ними вы непременно найдете что-то для себя.
Паста с креветками под сливочным соусом — ну очень вкусная
Этот рецепт — настоящая “палочка-выручалочка”. Он идеально подходит для праздничного застолья и обычного семейного ужина. Вы удивитесь, но настоящее блюдо итальянской кухни можно приготовить просто и быстро, прямо у себя дома. При этом все необходимые ингредиенты продаются в любом супермаркете.
Ингредиенты:
- Макароны — 400 гр
- Креветки — 500 гр
- Плавленый сырок — 60 гр
- Сливочное масло — 25 гр
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливки (любой жирности) — 200 гр
- Молоко — 100 гр
- Тертый твердый сыр — 100 гр
- Петрушка и сушеный укроп — по вкусу
- Соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
Способ приготовления:
1. Для этого блюда форма макарон может быть любой: от конкильи (ракушки) до спагетти. Важен сорт пасты. Будет лучше, если вы отдадите свое предпочтение качественному продукту из твердых сортов пшеницы. Именно такие макароны содержат огромное количество полезных витаминов, минералов и аминокислот. В их состав входят “сложные” углеводы, не опасные для фигуры, но дающие долгое чувство насыщения. А большое количество клетчатки благотворно повлияет на работу пищеварения.
2. Отварите макароны в кипящей воде до состояния al dente (“на зубок” в переводе с итальянского). Чтобы сделать это просто сократите процесс варки на несколько минут от указанного на пачке. После воду слейте.
Не промывайте макарон после варки. Вода не только ухудшит вкусовые качества блюда, но и смоет крахмал. Без него паста хуже пропитается соусом.
3. Пока макароны варятся можно заняться соусом. Креветки лучше очистить заранее или купить уже очищенные. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла (по желанию вы можете использовать любое другое растительное масло).
4. Когда масло достаточно прогреется, добавляйте креветки на сковородку. Немного посолите. Постоянно помешивая жарьте их на сильном огне до приятной золотистой корочки. При этом креветки свернутся колечками.
5. Убавьте огонь и аккуратно залейте креветки сливками и молоком.
6. Посолите по вкусу, добавьте черный молотый перец, мускатный орех и сушеный укроп. Перемешайте.
7. Добавьте кусочек сливочного масла, и постоянно помешивая соус дождитесь его полного растворения.
8. То же проделайте с плавленым сырком.
9. Мелко нарежьте свежую петрушку и измельчите зубчик чеснока, добавьте в соус и перемешайте
10. Обильно посыпьте соус тертым сыров, накройте сковородку крышкой и оставьте томиться на 6 минут на слабом огне
11. Осталось соединить макароны с соусом и как следует перемешать. Готовое блюдо можно подавать на стол.
Гнезда с креветками и сыром в сливочном соусе
Вкусно, просто, а главное, необычно и эффектно — именно так можно описать приготовленные по этому рецепту гнезда с начинкой из креветок и сыра . Хотите удивить гостей? Или устроить романтический ужин в итальянском стиле. Тогда этот рецепт идеально вам подойдет.
Ингредиенты:
- Паста- 1 упаковка (500 грамм)
- Креветки- 100 грамм
- Сыр Моцарелла- 150 грамм
- Вода 500-600 мл
- Сливки 10%- 500 мл
- Чеснок- пару зубчиков
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты: креветки необходимо отварить и очистить, сыр натереть на терке или порезать маленькими кубиками,чеснок измельчить любым удобным способом.
2. Поместите креветки, сыр и чеснок в одну емкость, слегка посолите и добавьте специи, после чего хорошо перемешайте. Начинка готова.
3. Сырые гнезда выложите в сковороду с высокими краями (или сотейник).Наполните каждое подготовленной начинкой.
4. Аккуратно залейте гнезда водой и сливками. Жидкость должна полностью скрывать макаронные изделия, но не доходить до начинки.
5. На среднем огне под закрытой крышкой томите гнезда с креветками до готовности пасты (время приготовления может быть различным, обычно его указывают на
пачке макаронных изделий). За это время жидкость полностью выкипит.
6. Готовые гнезда украсьте свежей петрушкой или другой зеленью на ваш вкус. Разложите по порционным тарелочкам и немедленно подавайте к столу.
Паста с креветками в сливочно-грибном соусе
Это сытное и вкусное блюдо вполне может стать коронным угощением на вашем столе. Нежное сочетание грибов, сливок, креветок и сыра не оставит равнодушным никого. А приготовить пасту по этому рецепту сможет даже начинающий кулинар.
Ингредиенты:
- Спагетти — 300 гр.
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Шампиньоны — 350 гр.
- Оливковое масло — 1-2 ст.л.
- Соль,перец — по вкусу
- Креветки — 400гр.
- Сливки(10%) — 300мл.
- Горчица — 1-2ст.л.
- Орегано — 1 ч.л.
- Прованские травы — 1 ч.л.
- Мука — 2 ст.л.
- Сыр Пармезан: по вкусу
Способ приготовления:
1. Шампиньоны нарежьте пластинками или кубиками.
2. Чеснок измельчите при помощи ножа.
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. В нем на сильном огне обжарьте чеснок до приятного аромата и золотистой корочки.
4. Выложите шампиньоны на сковороду, огонь убавьте. Жарьте 5-7 минут постоянно помешивая.
5. Самое время добавить в будущий соус креветки.Отправьте их на сковородку к грибам и чесноку и слегка обжарьте.
6. Аккуратно влейте сливки.
7.Добавьте горчицу орегано и прованские травы.
Смесь прованских трав вы можете изготовить самостоятельно. Для этого возьмите три основных составляющих приправы: розмарин, майоран и тимьян. Просушите, измельчите и смешайте травы в равных пропорциях и добавьте соль (⅓ часть от общей массы). Храните смесь в сухой емкости не более 6 месяцев.
8. Теперь,постоянно помешивая соус, всыпайте необходимое количество муки. Важно следить чтобы не образовалось комочков.
В Италии принято считать, что “Правильный” соус должен быть однородным и не слишком густым. На этом этапе консистенцию можно отрегулировать, долив немного воды.
9. Когда соус слегка закипит, накройте его крышкой и томите на слабом огне еще 7-10 минут. Сливки не должны кипеть, иначе они могут свернуться
10. Соус готов, оставьте его настаиваться, и займитесь макаронами.
11. По инструкции на пачке ваших спагетти отварите их до состояния Al dente (слегка не доварив). Откиньте на дуршлаг, слейте воду.
12. Переложите готовые спагетти на сковородку с соусом. Как следует перемешайте и доведите блюдо до готовности в течении 2-3 минут на слабом огне
13. При подаче посыпьте пармезаном.
Паста с креветками в сливочном соусе — итальянский рецепт
Для этого рецепта использовался особый вид пасты хорошо известный у любителей итальянской кухни. Тальятелле (tagliatelle) — это тонкая и плоская по форме яичная лапша . О ее происхождении существует интересная легенда. Говорят, что повара впервые изготовившего эту пасту вдохновили на ее создания золотистые локоны известной красавицы Лукреции Борджиа в день когда девушку обручили герцогом Альфонсо I д’Эсте.
Ингредиенты:
- Паста тальятелле — 160-200 грамм
- Креветки — очищенные 300 грамм
- Сливки — 200 мл
- Сыр твердый — 100 грамм
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Сливочное масло — 50 грамм
- Растительное масло — 1-2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень петрушки — для украшения
Способ приготовления:
1. Возьмите 160 гр сырого изделия (из расчета 80 гр на человека — мы готовим на 2 порции) и отварите следуя инструкции на упаковке.
2. Пока паста варится можно заняться соусом. Лучше предварительно разморозить и очистить креветки. При выборе обратите внимание на лед в пачке. Его должно быть не более 4%.
Выбирая креветки в магазине будьте бдительны.Часто на прилавках оказываются испорченные экземпляры. Сначала внимательно осмотрите упаковку. Наличие снега говорит о том, что креветки уже размораживали и замораживали снова. Присмотритесь и к самим креветкам. Они должны быть ярко-розовыми, без темных пятен. Черная головка говорит о том, что креветка перенесла какое-то заболевание. А вот креветки с зеленой головкой вполне съедобны, они просто питались особым видом планктона. Коричневая головка говорит о беременности экземпляра. Мясо беременных креветок особенно вкусное и полезное.
3. На хорошо прогретой сковороде растопите кусочек сливочного масла вместе с растительным.
4. Обжарьте в масле раздавленный ножом чеснок до золотистого цвета. После уберите его со сковороды. Необходимый аромат он уже отдал и больше нам не понадобится.
5. Помешивая, обжарьте креветки в чесночном масле несколько минут.
6. Залейте их сливками и дождитесь, пока соус слегка загустеет
7. В это время натрите на терке кусочек сыра. Добавьте сыр к сливкам и креветкам. Мешайте соус пока сыр не растопится. Посолите и поперчите на свой вкус.
8. Обильно посыпьте соус итальянский травами. Эта приправа не только придает блюду мягкий и пряный вкус, но и положительно влияет на здоровье — улучшает аппетит и стимулирует пищеварение.
9. Соедините соус с пастой
10. Разложите блюда в порционные тарелочки. И последний штрих — посыпте пасту мелко нарубленной петрушкой.
Экспресс рецепт спагети с креветками в сливочном соусе за 20 минут
После насыщенного дня не каждая хозяйка захочет весь вечер провести у плиты, готовя сложное и изысканное блюдо. А бывает так хочется порадовать себя и своих близких “чем-то этаким”. В таком случае не спешите заказывать ужин в ресторане. По этому рецепту вы всего за 20 минут сможете приготовить чудесную пасту с креветками под сливочным соусом. Buon appetito!
Ингредиенты:
- Спагетти — 1 пачка
- Креветки — 300 гр ( можно 500 гр)
- Сливки (от 20%) — 300 мл
- Чеснок — 5-7 зубчиков
- Зелень — 0,5 пучка
- Лимон — 1 шт
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Первое что необходимо сделать — поставить греться воду для спагетти. Количество воды берите из расчета — на 100 г макарон не менее 1000 мл воды.
2. Пока вода не вскипела нарежьте чеснок небольшими кусочками и мелко порубите зелень
3. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла и обжарьте чеснок
4. Через несколько минут отправьте следом за чесноком креветки и продолжайте жарить, время от времени помешивая.
5. Вода закипела? Посолите по вкусу. В кипящую соленую воду опустите спагетти. Время их варки отличается. Точно вы можете прочитать это на пачке продукта.
В Италии никогда не ломают спагетти при варке. Макароны выкладывают в кастрюлю веером. Если они не поместились целиком. подождите 30 секунд, паста за это время успеет размокнуть и вы сможете аккуратно уложить торчащие концы в воду. Делать это нужно при помощи деревянной лопаточки.
6. Вернемся к креветкам. Выдавите на сковороду сок половины лимона. Размешайте.
7. Добавьте зелень
8. Залейте все сливками. Немного подержите соус на среднем огне и выключайте нагрев.
9. Макароны уже сварились.Откиньте их на дуршлаг дайте стечь лишней воде. Осталось красиво разложить макароны по тарелкам (например, свернув их в виде “гнезд”) и полить соусом с креветками.
Паста с креветками и кукурузой в сливочном соусе
Любители вкусно поесть оценят этот рецепт по достоинству. Вам придется по вкусу сочетание нежного мяса креветок и сочной кукурузы. К тому же, приготовить это блюдо легко, и процесс не займет много времени.
Ингредиенты:
- Паста (Фетуччине, Лингвини, Тальятелле) — 130-150 гр
- Тигровые креветки — 200 гр
- Замороженная кукуруза (можно заменить Зеленым Горошком) — 120 гр
- Сливки 22% — 180 гр
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Сливочное масла — 5-10 гр
- Соль и Черный Молотый Перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Пармезан — по вкусу
Способ приготовления:
1. Разморозьте креветки и очистите их, удалив панцирь и пищевод.
2. В кастрюле вскипятите воду и поставьте варить макароны (особенно хороши в этом рецепте “длинные” виды пасты: Фетуччине, Лингвини, Тальятеллем)
3. Чеснок измельчите при помощи ножа.
4. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количество оливкового масла и слегка обжарьте чеснок.
5. Через полминуты добавьте креветки, посолите и поперчите. Постоянно помешивая жарьте их 2-3 минуты. За это время креветки станут красными и покроются золотистой корочкой.
6. Добавьте в сковороду кукурузу (ее можно не размораживать) и жарьте еще несколько минут.
7. Залейте содержимое сковороды сливами и убавьте огонь. Доведите соус до загустения.
8. Слейте воду со сварившейся пасты и выложите готовый продукт на сковороду. Смешайте с соусом и креветками и подержите на огне еще минуту.
9. Подавайте блюда украсив мелко поруленной зеленью и стружкой пармезана.
Паста с креветками в чесночном соусе — простой рецепт на каждый день
Многие кулинары не решаются взяться за новый рецепт увидев огромный список необходимых продуктов. Перед глазами сразу встает длинный чек из магазина с пугающей цифрой “Итого”. Если вы сталкивались с такой ситуацией, этот рецепт вас приятно удивит. Большой его плюс — это минимальное количество ингредиентов. И никаких лишних затрат.
Ингредиенты:
- Спагетти — 250 гр
- Сливки — 250 мл
- Креветки — 200 гр
- Сливочное масло — 30 гр
- Чеснок — 3 шт.
- Петрушка — по вкусу
- Смесь трав — 5 гр
- Перец черный молотый, соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Отварите пасту. Инструкцию можно найти на упаковке
Не спешите выливать воду из-под макарон в раковину. Этот отвар чрезмерно богат различными минералам. Его можно использовать для полива цветов, как ополаскиватель для волос или для ножных ванночек. Также он найдет применение в кулинарии. На его основе можно замешивать тесто, использовать для соусов и супов.
2. Разморозьте и очистите креветки. Размораживать креветки лучше заранее, оставив их в холодильник на 7-8 часов. Так, за счет отсутствия резкого перепада температуры они сохранят свой аромат, а мясо не станет сухим.
3. В сковороде с толстым дном растопите сливочное масло.
4. Через пресс выдавите на сковороду чеснок. Помешивая жарьте его пол минуты
5. Добавьте креветки и жарьте еще 2-3 минуты,убавив огонь до среднего.
6. Влейте сливки и через минуту снимайте соус с огня.
7. Посолите и поперчите блюдо, добавьте прованские травы.
8. Пасту переложите в сковороду и как следует смешайте с креветками и соусом.
9. Перед по желанию подачей украсьте пасту с креветками любимой зеленью и тертым пармезаном
«Феттучини Альфредо» с креветками
История этого рецепта началась в Риме. Именно там жил владелец небольшого ресторанчика — Альфредо. Однажды, когда его жена была ослаблена после родов, мужчина приготовил ей питательное блюдо, которое могло бы подкрепить ее силы. Всего лишь паста, сливки и немного пармезана. Вышло вкусно и с тех пор Альфредо стал подавать эту пасту своим посетителям. А в 1927 году её попробовали Дуглас Фэрбенкс и Мэри Пикфорд. Звездам Голливуда так понравилась паста, что они забрали её рецепт с собой в Америку. Там приняли новое блюдо на ура. Рецепт с креветками — одна из вариаций той самой пасты.
Ингредиенты:
- Креветки – 250 гр
- Феттучини — 200 гр
- Сливочное масло — 1/4 стакана
- Сливок для взбивания (33% и выше) — 1 стакан
- Сыр пармезан или романо (мелко натертый) — ⅓ стакана
- Чеснока — 1-2 зубчика
- Рыбный соус (shrimp base) — 0,5 ст. ложки
- Мелко нарезанный лук порей — по вкусу
- Оливковое масло — 1–2 ст. ложки
Способ приготовления:
1. Готовить пасту и соус лучше параллельно, рассчитав время так, чтобы завершить процесс одновременно. Готовый соус нельзя подогревать, а смешивать его стоит только с горячей пастой
2. Пасту отварите в соленой кипящей воде и откиньте на дуршлаг Обычно паста вариться 7-10 минут. В это время займитесь соусом
3. Удалите панцирь и пищевод у креветок.
4. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук порей и чеснок до появления чесночного аромата
5. Влейте жирные сливки и рыбный соус (по желанию) и на медленном огне доведите до легкого загустения.
6. Отдельно, на протяжении 2-3 минут обжаривайте креветки на растительном масле. Жарить нужно на сильном огне, постоянно переворачивая креветки разными сторонами. Посолите и поперчите.
7. Влейте подготовленный ранее сливочный соус в креветки и, не давая кипеть, подержите на огне еще 2-3 минуты.
8. Снимите сковороду с креветками с огня, добавьте пармезан и перемешивайте пока сыр полностью не растворится
9. Соедините соус с пастой, и еще немного присыпьте пармезаном
Очень нежные и ароматные креветки в сливочно-сырном соусе с спагетти
Креветки, приготовленные по этому рецепту, получаются изумительно вкусными. Чесночное масло придает блюду особенный аромат, а сливки в составе соуса делают его нежным и питательным. Подходит как для праздничного застолья, так и для семейного ужина.
Ингредиенты:
- Креветки — 300 гр
- Орегано — 1/4 ч.л.
- Базилик — 1/4 ч.л.
- Соль — щепотка
- Перец черный — 1/4 ч.л
- Сливки (33%) -300 гр
- Масло сливочное — 30 гр
- Спагетти — 300 гр
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр пармезан — 80-100 гр
Способ приготовления:
1. Очистите креветки и залейте их горячей водой на несколько минут.
2. Чеснок порежьте и обжарьте в сливочном масле 2-3 минуты, после чего удалите со сковороды.
3. В ароматном честном масле обжарьте креветки на протяжении 5 минут.
4. Влейте сливки, добавьте соль и специи. Тушите пару минут, сливки должны загустеть.
5. Добавьте пармезан, перемешайте и тушите еще несколько минут.
Если вы следите за фигурой и придерживаетесь диеты не спешите исключать из своего рациона такой полезный продукт как сыр пармезан. В его состав входит большое количество белка (35%), кальция, фосфора и всевозможных витаминов, так необходимые для здоровья человека. Небольшой кусочек сыра не навредит диете, но принесет неоценимую помощь организму.
6. В кипящей соленой воде отварите пасту. Слейте лишнюю воду.
7. Выложите пасту на порционные тарелки, полейте соусом с креветками и украсьте рубленой зеленью. Приятного аппетита!
рецепт изысканного блюда с фото пошагово
Паста с креветками в сливочно- сырном соусе — изящное и в то же время простое блюдо, которое способно украсить собой любой стол, романтический, праздничный или повседневный. Нежное, ароматное, сливочное, элегантное и, при этом, готовится довольно быстро. Расскажу вам как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе, и вы несомненно захотите ее попробовать.
Для приготовления этого вкуснейшего блюда можно брать различные виды паст, я использовала спагетти. Сыр идеально купить пармезан, можно заменять другими твердыми сырами. Сливки могут быть различной жирности, калорийно, но безумно вкусно получается, если использовать 33%. Я брала 22%, поэтому добавила немного нежного сливочного сыра, который насытил подливу своим бархатистым вкусом. Из пряностей отлично подойдут орегано, базилик, другие прованские травы или их смесь. Соус для пасты готовим с королевскими, тигровыми или миниатюрными креветками, без разницы. Про них расскажу отдельно, в конце рецепта.
Займемся делом! Для начала, замороженные креветки залейте кипятком и пусть они немного постоят. Это делается для удаления с них мелких частичек хитина, мы же не хотим неприятного хруста соуса на зубах? Далее очистите чеснок, раздавите его широким ножом и бросьте на сковороду с оливковым маслом. Чуть обжарьте, нам нужно обогатить масло пряным ароматом, а не получить готовый чеснок, поэтому, как только чуть зарумянится, уберите его со сковороды.
Параллельно закипятите большую кастрюлю с фильтрованной водой, добавьте соль, это важно, и в бурлящую воду опустите спагетти, не ломая их. Хорошо размешайте и варите согласно инструкции на упаковке.
Пока же, в сковороду с ароматным маслом засыпьте морепродукты, избавив их от жидкости. Влейте сливки и закипятите соус. Добавьте ароматные травы и немного соли. Жидкость будет выпариваться, поэтому сразу не кладите много специй, лучше довести по соли в конце.
Пусть сливки выпариваются. Добавим к ним сливочное масло и мягкий сыр. Сыр по желанию, а кусочек масла я очень рекомендую положить, он даст блюду такую нежность, которую не смогут придать даже жирные сливки.
Натрите кусочек твердого сыра. Лучше сделать это на мелкой терке, так он лучше разойдется в сливочном соусе в дальнейшем.
Спагетти откиньте на дуршлаг, пусть немного стекут.
Соус загустел и пошел крупными пузырями. Перемешайте его.
Всыпьте тертый сыр, снова перемешайте, попробуйте, доведите по вкусу. Выключайте нагрев, все готово.
Переложите порцию спагетти на тарелку, сформируйте гнездо, в центр влейте сливочный соус с креветками, добавьте зелени, если хотите. Приправьте свежемолотым черным перцем. Изысканный вид и необычайный вкус пасты с креветками в сливочно- чесночном соусе станет вам наградой за труды. Попробуйте какая нежность и концентрированный кулинарный восторг! Приятного аппетита!
Я использовала для приготовления уже очищенных ракообразных, поэтому с ними совершенно не пришлось возиться. Если вам захочется приобрести эти дары моря в панцире, помните, что удалив голову и хитиновый покров, нужно вытащить еще черную длинную жилку из спины креветки, это ее кишечник, его надо удалять при готовке. Если морепродукты сырые, то сделать это лучше до варки. Если мороженные, то так же, подержать в кипятке, чтобы чуть оттаяли и стали удобнее в чистке.
Как выбрать креветки?
Следите, чтобы в пакете не было снега, это говорит о том, что морепродукты размораживались и замораживались повторно.
Качественный вареный продукт имеет ровную окраску, без подсохших частей панциря. Хвост ракообразного должен быть подогнут.
Креветки, которые заморожены сырыми, должны иметь серовато-бурый цвет, они, конечно, считаются самыми лучшими по содержанию полезных веществ и вкусу. Если есть возможность, выбирайте их.
Лучший рецепт лингвини из креветок — как приготовить сливочный лингвини из креветок с помидорами, капустой и цедрой лимона-Delish.com
Паркер Файербах
Лингвини с помидорами, зеленью и креветками в масляном соусе = бомба.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 35 год минут
1 ст.Оливковое масло первого холодного отжима
1 фунт.креветки очищенные и очищенные
Перец черный свежемолотый
1/2 чайная ложкахлопья измельченного красного перца, плюс еще для украшения
2 1/2 c.помидоры виноградные, разрезанные пополам
5 унция.молодая капуста (около 6 в.)
1/2 c.тертый пармезан, плюс еще для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Слейте воду, оставив ½ стакана воды для макарон, и верните в кастрюлю.
- В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавьте креветки и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока креветки не станут розовыми и готовятся, 4 минуты. Вынуть из сковороды и оставить на тарелке.
- Добавьте сливочное масло в сковороду, затем добавьте хлопья чеснока и красного перца и готовьте до появления аромата в течение 1 минуты. Добавьте помидоры в неглубокую сковороду и готовьте, пока не начнут размягчаться, 3 минуты. Приправить солью и перцем. Добавить вино и варить 5 минут, пока не станет больше.
- Добавьте жирные сливки, лимонный сок и пармезан. Дайте настояться 5 минут, пока соус не загустеет. Добавьте пасту, креветки и капусту и перемешайте, чтобы покрыть. Если соус получился слишком густым, добавьте еще воды для пасты.
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Сливочные спагетти из кабачков с креветками
Последнее обновление: . Первоначально опубликовано Автор Tania Sheff
Эти сливочные спагетти с креветками — здоровая и вкусная альтернатива пасте. Это блюдо, полное овощей и нежных креветок, обладает всем восхитительным вкусом, который вы только можете пожелать.
Ищете более легкую, но все же вкусную пасту, чтобы насладиться этим сезоном? В этом сливочном спагетти из кабачков с креветками есть все.Наполненные витаминами и минералами, тыквенные спагетти заменяют обычные пшеничные макароны, поэтому у вас будет аналогичная текстура без всех калорий и глютена. Сливочный соус с нотками чеснока и орехового пармезана отлично сочетается с нежными креветками.
Это блюдо легко приготовить, и его можно попробовать множество вкусных вариаций. Он также без глютена, с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий. Это отличный способ познакомить ваших детей с большим количеством овощей, так как они залиты восхитительным соусом, скрывающим «лапшу».»Давайте посмотрим, что вам понадобится для его приготовления.
Видеоурок Основные ингредиенты- Спагетти с кабачком. Сбрызнем оливковым маслом, приправим солью и перцем и обжарим.
- Сливочное масло. Или оливковое масло.
- Креветки. Используйте любой размер, который вам нравится. Очищенные и обработанные.
- Чеснок. Лучше всего свежее. Вместо этого вы можете использовать чесночный порошок.
- Овощной бульон. Используйте домашний или магазинный овощной бульон. Если вы используете купленный в магазине, обратите внимание на то, сколько в нем натрия, чтобы вы могли отрегулировать, сколько дополнительной соли вы добавляете, или если она необходима.
- Кремовый. Здесь можно использовать жирные сливки или «Половина и половина».
- Сыр пармезан. При желании можно использовать Горгонзолу.
- Петрушка. Для украшения.
- Соль и перец. По вкусу.
1.Разрежьте тыкву пополам зазубренным ножом и удалите семена ложкой. Разрежьте тыкву пополам острым ножом и удалите семена ложкой. Смажьте мякоть каждой половинки 1 чайной ложкой масла и приправьте солью и перцем. Положите половинки мясной стороной вниз на противень и запекайте при 400F, пока края не станут коричневыми, примерно 45 минут.
2. После запекания дайте ему немного остыть и отделите пряди тыквы, соскребая мякоть вилкой.Переложите очищенные пряди в большую миску.
3. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте масло, креветки, соль и перец и готовьте примерно 2-3 минуты или пока креветки не достигнут желаемой степени готовности. Снимите креветки со сковороды и отложите в сторону.
4. Уменьшите огонь до среднего. В ту же сковороду добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту.
5. Затем добавьте овощной бульон и сливки и доведите до слабого кипения. Дайте ему покипеть 2-3 минуты, прежде чем добавить сыр пармезан.
6. Добавьте спагетти-тыкву и хорошо полейте соусом. Дайте ему полностью нагреться.
7. Наконец, добавьте сверху зарезервированных креветок. Посыпать петрушкой и подавать.
Советы по приготовлению лучших сливочных спагетти из кабачков с креветками
- Используйте свежие ингредиенты. Свежие травы и чеснок придают этому сливочному спагетти-сквошу с креветками гораздо больше аромата, чем сушеные или предварительно измельченные сорта. Свежие обычно лучше.
- Не пережаривайте спагетти. Тыква должна быть приготовлена al dente и немного твердой. Это не даст ему стать мягким и позволит вам соскрести и отделить пряди.
- Проверьте креветки на готовность. Самый простой способ убедиться, что креветки тщательно приготовлены, — это приготовить их до тех пор, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Как только они достигнут этой точки, их можно будет есть.
Варианты этого рецепта
- Попробуйте разные соусы. Этот сливочный соус можно заменить соусом на томатной основе или даже чем-нибудь более острым.Этот рецепт универсален, поэтому к кабачкам и креветкам подойдет большинство соусов.
- Добавьте овощи. Нарезанные кубиками помидоры, грибы, спаржа или перец можно добавить в эту сливочную тыкву с креветками для придания еще большего вкуса.
- Сделайте это веганским. Замена сливочного масла оливковым маслом, пищевыми дрожжами вместо сыра и жирным кокосовым молоком вместо сливок сделает соус подходящим для веганов. Вместо креветок попробуйте использовать тофу.
- Заменить крем на более светлый .Для более легкой версии этого рецепта замените сливки обезжиренным «Половина и Половина» или цельным молоком. Консистенция соуса может быть немного тоньше.
Как хранить и разогревать
Вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Вы также можете заморозить это блюдо, когда оно остынет, поместив его в контейнер, пригодный для заморозки. При повторном нагревании вам может потребоваться добавить немного сливок, чтобы соус смешался.Нагрейте его в микроволновой печи или на плите, пока он не прогреется.
Что подавать с этим
Эти сливочные спагетти-сквош с креветками ароматны, полезны и очень просты в приготовлении. Вашей семье понравится его вкус, и вы будете знать, что подаете им то, что им нравится, а также восхитительно вкусно.
Еще вкусные рецепты:
Сливочные спагетти из кабачков с креветками
Таня ШеффЭто Creamy Spaghetti Squash with Shrimp — здоровая и вкусная альтернатива пасте.Это блюдо, полное овощей и нежных креветок, обладает всем восхитительным вкусом, который вы только можете пожелать.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Порции 4 порции
Калорийность 320 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
Для спагетти из кабачков
- 1 средний спагетти из кабачков
- 1 ст.оливковое масло
- ½ ч. л. морская соль
- ¼ ч. перец
Для соуса
- 2 ст. масло сливочное
- 12 унций. креветки, очищенные и обработанные
- ¼ ч. л. морская соль или по вкусу
- ¼ ч. перец или по вкусу
- 3 измельченных зубчика чеснока
- ½ стакана овощного бульона
- ½ стакана жирных сливок
- ½ стакана тертого пармезана
- 1 ст. нарезанная петрушка, для украшения
Инструкции
Разрежьте тыкву пополам по длине острым ножом и удалите семена ложкой.Смажьте мякоть каждой половинки 1 чайной ложкой масла и приправьте солью и перцем. Положите половинки мясной стороной вниз на противень и запекайте при 400F, пока края не станут коричневыми, примерно 45 минут.
После запекания дайте ему немного остыть и отделите пряди тыквы, соскребая мякоть вилкой. Переложите очищенные пряди в большую миску.
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте масло, креветки, соль и перец и готовьте примерно 2-3 минуты или пока креветки не достигнут желаемой степени готовности.Снимите креветки со сковороды и отложите в сторону.
Уменьшите огонь до среднего. В ту же сковороду добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту.
Затем добавьте овощной бульон и сливки и доведите до слабого кипения. Дайте ему покипеть 2-3 минуты, прежде чем добавить сыр пармезан.
Добавьте тыквенные спагетти и хорошо полейте соусом. Дайте ему полностью нагреться.
Наконец, добавьте сверху зарезервированных креветок.Посыпать петрушкой и подавать.
Ноты
Советы по приготовлению лучших сливочных спагетти из кабачков с креветками
- Используйте свежие ингредиенты. Свежие травы и чеснок придают этому сливочному спагетти-сквошу с креветками гораздо больше аромата, чем сушеные или предварительно измельченные сорта. Свежие обычно лучше.
- Не пережаривайте кабачки спагетти. Тыква должна быть приготовлена al dente и немного твердой. Это не даст ему стать мягким и позволит вам соскрести и отделить пряди.
- Проверьте креветки на готовность. Самый простой способ убедиться, что креветки тщательно приготовлены, — это приготовить их до тех пор, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Как только они достигнут этой точки, их можно будет есть.
Как хранить и разогревать
Вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Вы также можете заморозить это блюдо, когда оно остынет, поместив его в контейнер, пригодный для заморозки. При повторном нагревании вам может потребоваться добавить немного сливок, чтобы соус смешался.Нагрейте его в микроволновой печи или на плите, пока он не прогреется.Nutrition
Калорийность: 320 ккалУглеводы: 21 г Белки: 19 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 9 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 145 мг Натрий: 1255 мг Алюминий витамин: 4 г витамина C: 4 г витамина C: 7 мг витамина C: 4 г витамина C: 7 мг витамина C: Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!
Чеснок, креветки, спагетти, сквош — это чит-день каждый день
Поделись с друзьями!
Эти спагетти с чесноком и креветками — восхитительный, сытный и полезный обед с низким содержанием углеводов, наполненный ароматом.Это обязательно понравится публике без лишних калорий!
Ребята, такое ощущение, что это было буквально F O R E V E R с тех пор, как я опубликовал рецепт, буквально навсегда. Я знаю, что на самом деле прошло чуть больше недели, но по стандартам Виччи мы могли бы с таким же успехом округлить это до двух месяцев.
Этот пост содержит партнерские ссылки на проверенные продукты. Как партнер Amazon, я зарабатываю небольшую сумму на соответствующих покупках.
Я прекрасно провел время на Панама-Сити-Бич с самыми замечательными людьми, но я чувствую себя хорошо, когда, наконец, снова вернусь в ритм жизни. Знаешь, я проводил бесконечные часы на кухне, готовя вкусные блюда, не спал до 4 утра, не отрывая глаз от Pinterest и кулинарных блогов, буквально подсчитывая калории для моих будущих рецептов во сне. Аааа, жизнь вернулась в нормальное русло.
Итак, прежде чем я погрузюсь в глубину этой большой кастрюли с низким содержанием углеводов, сливочного неба без чувства вины, на которую вы сейчас смотрите, я должен сообщить несколько плохих новостей.Я вернулся из отпуска с немного большим, чем я ожидал. Я пришла домой с 6 лишними фунтами «зачем я все это съела снова?», Которые красиво лежали у меня на животе.
Что забавно, так это то, что я знал, что обязательно наберу примерно на веса. В конце концов… эти 4 тарелки, которые я сложил высоко в китайском буфете, и тот общий мешок манго в шоколаде (nomnom), который я съел в одиночестве, должны были кое-что объяснить.
Но я полагаю, что я просто сдерживал себя, отрицая, что каким-то образом я буду прыгать на весах, и это будет типа «все в порядке, девочка, на этот раз у меня есть твоя спина, мы просто притворимся, что всю неделю запоем поедаем сеш». никогда не было, хорошо? »
HA.Парень, я был неправ. Но знаете что, это нормально … это совершенно нормально. Те уродливые цифры, которые смотрят на меня, — просто еще одна мотивация вернуться к моему здоровому образу жизни и взять под контроль свои килограммы, верно?
Что дает нам это чудесное блюдо из макарон, которое идеально подходит для комфортной еды и совершенно нормально, что можно перекусить, потому что это даже не макароны, а на самом деле овощ. Я говорю вам, ребята, что это настоящая сделка.
Если вы никогда раньше не пробовали тыквенные спагетти, это для вас.Пришло твое время сиять, мой друг! Я не могу придумать лучшего способа познакомиться с таким потрясающим овощем, чем погрузиться в большую миску чесночных, питательных, ароматных тыквенных спагетти с чесноком и креветками, завернутых в сливочно-греческий йогуртный соус Альфредо.
-Рецепт и информация о питании ниже-
Чтобы узнать больше о рецептах LIGHT & HEARTY, посетите:
Низкоуглеводные пироги с цветной капустой
Тосканская курица с пармезаном, одна сковорода
Низкокалорийный шпинат и грибы Альфредо
Макароны с сыром и тыквами из сладкого картофеля
Чеснок, креветки, спагетти, кабачки
15 минут Время приготовления
40 минут Время приготовления
55 минут Общее время
Сохранить рецептРаспечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Осторожно нарежьте тыкву посередине и удалите семена ложкой. Смажьте обе половинки тыквенных спагетти оливковым маслом, морской солью и перцем. Выложите на противень, застеленный алюминиевой фольгой, и запекайте 40 минут или до полной готовности. Дать остыть 10 минут.
- Обрызгайте кастрюлю среднего размера кулинарным спреем и обжарьте чеснок до слегка коричневого цвета на среднем огне. Добавьте в кастрюлю миндальное молоко и греческий йогурт и аккуратно взбейте, чтобы смешать. Как только соус начнет немного закипать, добавьте сыр пармезан и убавьте огонь до минимума.Периодически перемешивайте, пока сыр полностью не растает, затем снимите кастрюлю с огня.
- Обрызгайте большую кастрюлю кулинарным спреем и добавьте креветки. Приправить чесночным порошком, морской солью, черным перцем, лимонным соком и варить примерно 5 минут с обеих сторон, пока креветки не станут розовыми. Добавьте греческий йогурт «Альфредо» и тыквенные спагетти в кастрюлю и перемешайте. Наслаждаться!
7.8.1.2
68
https://www.itscheatdayeveryday.com/garlic-shrimp-spaghetti-squash/Пищевая ценность Размер порции 1 чашка порций в упаковке 5 Количество на порцию 190 калорий Калорий в составе жира 81 % дневная стоимость * Всего жиров 9 г 14% Насыщенные жиры 4 г 20% Транс-жиры г Холестерин 153 мг 51% Натрий 1446 мг 60% Всего углеводов 4 г 1% Пищевые волокна 1 г 4% Сахар 0 г Протеин 31г 62% * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. |
Рекомендуемые продукты
Поделись с друзьями!
СвязанныеРецепт креветок с креветками и пастой
Почему это работает
- Если посыпать креветки пищевой содой и солью, они получат пухлую и упругую консистенцию.
- Обжаривание креветок, снятие их со сковороды, приготовление соуса и завершение пасты перед добавлением их обратно, гарантирует, что они не пережариваются.
Мой навороченный рецепт креветок с креветками и креветками изначально был разработан в форме закуски без углеводов, без каких-либо объяснений того, как можно добавить пасту — еще один очень популярный способ ее подачи. Но рецепт требует небольших корректировок здесь и там, чтобы он лучше работал для макаронных изделий, почти полностью в виде масштабирования соуса с учетом добавленной массы лапши.
Как и в оригинале, я на короткое время посолу креветок с пищевой содой и солью — трюк, который мы время от времени используем здесь, на сайте Serious Eats, чтобы добиться невероятно пухлых креветок, но в этом рецепте я также разрезаю креветки на две части, так как нахожу целые большие креветки плохо взаимодействуют с лапшой.Но только немного меньше по размеру, и они могут лучше впитаться в пряди макарон, а не просто кататься на них.
Я быстро обжариваю креветки на сильном огне, чтобы придать им аромат, и быстро готовлю их, затем вынимаю из сковороды непосредственно перед подачей на стол. Это гарантирует, что они не переварятся, пока вы готовите остальной соус и варите макароны.
Я призываю сюда гораздо больше масла, оливкового масла и чеснока, поскольку мы добавляем не только фунт креветок, но и фунт макаронных изделий.Что касается макарон, выбирайте сами. Длинная сухая лапша, такая как спагетти и лингвини, является самой популярной, хотя кусочки креветок действительно хорошо подойдут с большими трубками ригатони или даже с очень большими кольцами пакчери.
Как и в оригинальном рецепте, я использую сухой вермут вместо белого вина. Он придает больше аромата тому, что уже является жирным, чесночным соусом, и дольше хранится в открытом виде, что в целом делает его отличным кухонным вином. Я добавляю в соус немного свежего лимонного сока вместе со свежей тертой цедрой того же лимона, но затем в последний раз отклоняюсь от оригинала, отступая от более сложной смеси трав, состоящей из петрушки, эстрагона и чеснока (да, я знаю, что это ужасно по-французски, но очень хорошо) и с использованием только петрушки.Не могли бы вы использовать здесь смесь трав? Определенно, но я не против пойти по более простому пути с макаронами (я также не против пропустить другие травы в версии без макарон, если петрушка — это все, что у меня есть в моем ящике для свежих овощей).
Наконец, это исполнение также включает в себя инструкции по приготовлению макаронных изделий, которые проведут вас через процесс завершения пасты с использованием крахмалистой воды для получения шелковистого соуса, глазирующего лапшу. Это та же самая техника, которую мы пытались научить с таким количеством рецептов макаронных изделий, но никогда не помешает увидеть, как она работает в каждом конкретном случае.
Легкая паста с креветками и лимоном, чесноком (без молока)
Легкая паста с креветками, лимоном и чесноком с пикантным сливочным соусом, без глютена и молочных продуктов по вкусу, как ваше любимое аутентичное итальянское блюдо.
Эта паста застала меня врасплох.
Учитывая, что я люблю все, что сделано из углеводов, я должен был знать, что привязался к этой простой пасте с креветками, но я действительно был поражен, когда откусил свой первый кусок.
Большая миска этой пасты с креветками очень легко ложится, оставляя чувство полного удовлетворения.
Лучшая часть? Никакой пост-макаронной боли в животе!
Давайте вкратце обсудим все навороты этой чудесной трапезы!
Особенности рецепта:
- Готово всего за 35 минут!
- Требуется всего 10 основных ингредиентов!
- Без глютена и без молока (но можно приготовить из обычной лапши или молочных продуктов)
- Насыщенный, сливочный, без молока
- Свежий и ароматный, с пикантным вкусом лимона и чеснока
- Легкий и освежающий, но удовлетворяющий
Я делаю эту пасту с лимонным чесноком и креветками без глютена, используя лапшу без глютена, и без молочных продуктов, используя кокосовое молоко вместо сливок для соуса.
Вы можете попробовать кокосовое молоко? На мой взгляд, нет.
Поскольку в нем много цедры лимона, лимонного сока и чеснока, соус получается богатым и сливочным, но приятным, пикантным и чесночным, что, на мой взгляд, маскирует вкус кокосового молока.
Давайте поговорим о ингредиентах!
Ингредиенты для пасты с креветками и лимоном, чесноком:
Макароны без глютена Лапша: Великолепная углеводная порция этой пасты с креветками! Я использую пасту Tinkyada Brown Rice Fettucini Pasta, но вы можете использовать лапшу любой из ваших любимых марок или форм.
Масло авокадо: Используется для приготовления креветок, я использую масло авокадо, потому что оно имеет высокую температуру дымления и нейтральный вкус, что делает его идеальным для приготовления креветок на сковороде.
Полножирные консервы из кокосового молока: Сливочная часть соуса для пасты с креветками. Обязательно используйте жирное консервированное кокосовое молоко (не легкое консервированное кокосовое молоко и не кокосовое молоко из картонной коробки, которую вы найдете в отделе немолочного молока в продуктовом магазине). Кокосовое молоко придает пасте восхитительную шелковистую кремовую консистенцию
Чеснок: Безумный ароматизатор! Чеснок улучшает вкус всего и приносит много радости этому восхитительному рецепту!
Креветка: Звезда шоу! Используйте сырые очищенные и очищенные креветки, чтобы получить самый свежий вкус.Вы также можете использовать предварительно приготовленные или замороженные креветки, если хотите.
Цедра лимона: Цедра лимона имеет решающее значение для создания сливочного вкуса лимона. С лимонным соком вы получите приятный цитрусовый вкус, но не легендарную сливочную полнотелую эссенцию лимона. Обязательно не пропустите изюминку!
Лимонный сок: Придает легкую кислотность, чтобы компенсировать кремообразность и осветлить все это. Снимите цедру с лимона, прежде чем нарезать его, чтобы выжать лимонный сок.
Хлопья красного перца, морская соль, черный перец: Приправа! Немного нагрейте, чтобы компенсировать кремообразность, хлопья красного перца не обязательны, но рекомендуется. Морская соль усиливает вкус, так что не бойтесь расширяться!
Свежая петрушка: Свежие травы украшают вкус пасты с креветками и придают ей легкий и землистый вкус. Если хотите, можете использовать свежий базилик вместо петрушки!
Как приготовить пасту с креветками:
Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Я обычно готовлю макароны на 1-2 минуты меньше, чем рекомендовано на упаковке, чтобы они оставались безупречными. Когда лапша будет приготовлена, слейте ее в дуршлаг и сразу же промойте прохладной водой.
Нагрейте масло авокадо в большой сковороде и нагрейте до средне-сильного. Положите очищенные креветки одним слоем и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите креветки на тарелку.
Добавьте остальные ингредиенты для соуса в сковороду (кокосовое молоко, чеснок, цедру лимона, сок лимона, хлопья красного перца, морскую соль, черный перец и муку из тапиоки) и доведите до кипения.
Время от времени взбивайте соус и готовьте, пока соус не загустеет, примерно 5–10 минут.
Переложите приготовленную лапшу из макарон и креветки в сковороду с соусом и перемешайте все вместе, пока лапша не покроется соусом.
Попробуйте макароны по вкусу и добавьте морскую соль и / или цедру лимона или сок по вкусу.
Подавать со свежей петрушкой и наслаждаться!
Адаптация рецепта:
- Используйте обычную лапшу, если вы не безглютеновые.
- Замените кокосовое молоко жирными сливками, если вы не употребляете молочные продукты. Если вы используете крем, не доводите его до кипения.
- Замени петрушку свежим базиликом.
- Добавьте вяленые помидоры, сердечки артишока, каперсы и / или оливки каламата для еще большего аромата.
Еще рецепты пасты:
Получите свою сливочную нагрузку с креветками!
Инструкции
- Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Я обычно готовлю макароны на 1-2 минуты меньше, чем рекомендовано на упаковке, чтобы они оставались безупречными. Когда лапша будет приготовлена, слейте ее в дуршлаг и сразу же промойте прохладной водой.
- Нагрейте масло авокадо в большой сковороде и нагрейте до средне-сильного. Положите очищенные креветки одним слоем и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите креветки на тарелку.
- Добавьте остальные ингредиенты для соуса в сковороду (кокосовое молоко, чеснок, цедру лимона, сок лимона, хлопья красного перца, морскую соль, черный перец и муку из тапиоки) и доведите до кипения.