Соленые кексы: Закусочные кексы — 37 рецептов с фото солёных кексов на закуску пошагово на Webspoon.ru

Содержание

Закусочные кексы — 37 рецептов с фото солёных кексов на закуску пошагово на Webspoon.ru

Такой кекс прекрасно подойдёт для завтрака или закуски — лёгкое воздушное тесто скорее напоминает омлет, нежели хлеб. Кусочек…

Ингредиенты

  • Кефир — 0.5 ст.
  • Колбаса сервелат — 100 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Перец сладкий (болгарский) — 100 г
  • Сода — 1.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Гауда — 100 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Если вы также, как и я, постоянно находитесь в поисках идей для сытных завтраков, которые при этом не требуют большого…

Ингредиенты

  • Колбаса варёная — 60 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 30 г
  • Хлеб белый — 1 кусок
  • Яйца куриные — 3 шт.

Кексы с капустой — отличный вариант быстрой несладкой выпечки.

Готовятся они из абсолютно доступных продуктов и буквально за…

Ингредиенты

  • Капуста пекинская — 160 г
  • Кефир — 200 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 65 мл
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Сахар — 20 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 10 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вкусные, пышные закусочные кексы с добавлением кабачка и сыра можно подать вместо привычного хлеба на обед, вместо…

Ингредиенты

  • Кабачок — 150 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Перец душистый молотый — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 120 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Мягкие, ароматные, сытные маффины с копчёной колбасой и твёрдым сыром — это очень вкусная домашняя выпечка, которую можно…

Ингредиенты

  • Кефир — 85 мл
  • Колбаса копчёная — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 110 г
  • Сода — 0.75 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Выпечка порционных кексов с овощами очень удобна для угощения к праздничному столу, для перекуса, бутербродов. Вкусно такие…

Ингредиенты

  • Горошек зелёный замороженный — 100 г
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Мука кукурузная — 200 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Тыква свежая — 100 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Такой закусочный кекс можно попробовать в кафе и барах Парижа во время аперитива!.. Но, ничто не мешает нам приготовить его…

Ингредиенты

  • Бекон — 130 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Помидоры вяленые — 10 шт.
  • Разрыхлитель — 7 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Пармезан — 100 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить красивые и полезные закусочные кексы с сюрпризом. Ярко-жёлтые и ярко-зелёные кексы сразу обратят на…

Ингредиенты

  • Капуста брокколи — 100 г
  • Капуста цветная — 100 г
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 0.3 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 60 г
  • Шпинат замороженный — 30 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Капкейки… Уже, по-моему, всем известно, что означает это слово, поэтому повторяться смысла нет. Скажу одно — это такая…

Ингредиенты

  • Базилик зелёный свежий — 3 веточка
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Молоко — 60 мл
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Помидоры вяленые — 4 шт.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сливки 33% — 120 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Филадельфия — 120 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Вкуснейший сырный кекс! Настоящее наслаждение для любителей домашней выпечки. Кекс по этому рецепту получается просто…

Ингредиенты

  • Кефир — 5 ст. л.
  • Крахмал картофельный — 4 ст. л.
  • Кунжут чёрный — 2 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
  • Сахар — 3 ч. л.
  • Соль — 2 щепотка
  • Сыр Пармезан — 35 г
  • Сыр твёрдый — 250 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Одна из востребованных диет на сегодня — это кетогенная диета. Эта диета с низким содержанием углеводов, но с высоким…

Ингредиенты

  • Кабачок — 200 г
  • Псиллиум — 10 г
  • Сливки 33% — 3 мл
  • Соль с травами — 1 щепотка
  • Сыр Пармезан — 15 г

Идея запечь сосиски в формочках для кексов показалась мне свежей и довольно оригинальной. Позже я решала, как же «обозвать»…

Ингредиенты

  • Кефир — 0.5 ст.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 125 г
  • Сахар — 45 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сосиски — 400 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить порционные омлеты с начинкой. Я для начинки выбрала: свежий шпинат,…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Оливки без косточек — 10 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 по вкусу
  • Сыр моцарелла — 100 г
  • Шпинат свежий — 30 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Кекс-пицца — гибрид двух одноимённых блюд. Тесто на основе белого сухого вина, разнообразная начинка, всё то, что вы обычно…

Ингредиенты

  • Ветчина — 300 г
  • Вино белое сухое — 150 мл
  • Маслины без косточек — 100 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 100 мл
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 360 г
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сыр адыгейский — 75 г
  • Сыр Гауда — 75 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Сегодня я поделюсь с вами рецептом сырных маффинов, которые готовятся из практически доступных продуктов. Такие маффины…

Ингредиенты

  • Йогурт натуральный — 70 мл
  • Кунжут белый — 1 ст. л.
  • Лук зелёный — 2 пучок
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Смесь трав для моркови по-корейски — 1 ч. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Такие несладкие маффины можно подать на праздничный стол, они отлично подойдут для фуршетного стола. Если не украшать их…

Ингредиенты

  • Икра красная — 20 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 50 мл
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 0.
    5 г
  • Петрушка свежая — 10 г
  • Разрыхлитель — 0.75 ч. л.
  • Соль — 1 г
  • Сыр твёрдый — 70 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Этим летом я гостила у свекрови, и увидела у неё книгу Елены Чекаловой. На досуге полистала, посмотрела и… решила, что мне…

Ингредиенты

  • Крупа пшённая — 1 ст.
  • Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука цельнозерновая — 1.5 ст.
  • Прованские травы — 2 ст. л.
  • Прованские травы — 1 ст. л.
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Закусочные кексы с консервами «Сардины в масле» подойдут для пикника, их можно взять с собой в дорогу, на работу или в…

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 1.5 ст.
  • Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сардины в масле — 240 г
  • Сметана — 0.75 ст.
  • Соль — 0.3 ч. л.
  • Укроп свежий — 35 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Отличные закусочные кексы, которые подойдут вместо хлеба к борщу или супу. Имеют красивый солнечный цвет и отличный…

Ингредиенты

  • Кефир — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 мл
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Оливки без косточек — 15 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 80 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Кускус — это обработанная манная крупа, поэтому из него без проблем можно приготовить как сладкую, так и солёную выпечку….

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Куриное филе — 250 г
  • Кускус — 70 г
  • Соль — 5 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить на праздничный стол нежную и пикантную закуску — мини-чизкейки. Такая закуска привлечет внимание ваших. ..

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Желатин — 5 г
  • Крекеры солёные — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Сметана — 80 г
  • Соль — 5 г
  • Творог — 300 г
  • Укроп свежий — 10 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Простое, красивое и вкусное блюдо. Очень нравится детям, проверено! Для взрослого стола тоже подходит: смотрится очень…

Ингредиенты

  • Кориандр молотый — 1 щепотка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Панировочные сухари — 0.5 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Свиной фарш — 400 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр Российский — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Рекомендую приготовить один из самый вкусных и воздушных сырных маффинов с сушёными помидорами, которые практически никого…

Ингредиенты

  • Лук зелёный — 20 г
  • Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
  • Мацони — 80 мл
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Орегано сухой — 0.5 ч. л.
  • Помидоры сушёные — 20 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня к обеду приготовим вкусный кекс. В начинку кекса советую добавить сушёные белые грибы. Кекс получается очень…

Ингредиенты

  • Белые грибы сушёные — 20 г
  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
  • Масло топлёное — 20 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Помидоры сушёные — 5 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сок яблочный — 125 мл
  • Соль морская — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Американские маффины, или маленькие кексы с начинкой, давно завоевали наше внимание и полюбились взрослым и детям. Главное…

Ингредиенты

  • Бекон — 100 г
  • Молоко — 80 мл
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 3 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Укроп свежий — 3 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

Каждому кулинару хочется приготовить вкусное и аппетитное угощение для родных, друзей или близких. Предлагаю приготовить…

Ингредиенты

  • Кунжут белый — 4 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука кукурузная — 50 г
  • Мука пшеничная — 175 г
  • Помидоры черри — 150 г
  • Разрыхлитель — 2.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 150 мл
  • Сыр плавленый — 50 г
  • Творог — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Солёный закусочный кекс можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно есть с супом вместо обычного хлеба. Удобно…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
  • Молоко — 60 мл
  • Мука пшеничная — 125 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Шампиньоны свежие — 50 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Курица — доступный продукт питания, который легко и просто готовить. Поэтому кулинары активно используют куриное мясо для…

Ингредиенты

  • Куриный окорочок — 350 г
  • Мука пшеничная — 40 г
  • Сметана — 50 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 40 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Оригинальное решение, обласкано многими хозяйками. Я приготовила свой вариант этой выпечки, порционные кексы. Овощные…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 140 г
  • Прованские травы — 1 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Соль — 3 г
  • Цукини — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вашему вниманию несладкие порционные кексы с сыром Фета и петрушкой. Они отлично дополнят ваш обед (с супом или…

Ингредиенты

  • Кефир — 250 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Паприка сладкая молотая — 0. 5 ч. л.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
  • Смесь перцев — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Фета — 80 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вот такой рецепт маффин хочу вам предложить. Хорошо подойдут для перекуса. Можно брать с собой! Они мягкие внутри и сверху с…

Ингредиенты

  • Кабачок — 1 шт.
  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 70 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить яичные кексы на пару в мультиварке. Название «кексы» довольно условное — блюдо внешне похоже на…

Ингредиенты

  • Лук зелёный — 30 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Помидоры черри — 5 шт.
  • Соль — 3 щепотка
  • Яйца куриные — 5 шт.

Этот рецепт очень интересно складывался. Сначала я не смогла пройти в магазине мимо новых пакетиков с надписью «Дрожжевое…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 75 г
  • Молоко — 90 мл
  • Мука пшеничная — 375 г
  • Сахар — 75 г
  • Смесь для дрожжевого теста за 15 минут — 32 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр моцарелла — 200 г
  • Тыква свежая — 300 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить кабачковый кекс с сыром и зеленью. В принципе, этот кекс можно смело называть пирогом, по форме он…

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 1 ч. л.
  • Йогурт греческий — 200 г
  • Кабачок — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 0.5 пучок
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вам приготовить вкусное и не очень привычное блюдо из яиц. Когда утомляют привычные яичницы и омлеты, хочется…

Ингредиенты

  • Куриное филе — 50 г
  • Лук зелёный — 5 г
  • Масло сливочное — 10 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 20 г
  • Соль — 5 г
  • Сыр Голландский — 20 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Такие пончики готовятся в специальных аппаратах для приготовления пончиков или в вафельницах, у которых есть съемные…

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 300 г
  • Лук репчатый — 35 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 0.75 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Закусочные маффины (кексы) — отличное изобретение, удобная порционная подача, возможность легко изменять состав. К…

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 500 г
  • Масло оливковое рафинированное — 15 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Миндаль — 30 г
  • Мука пшеничная — 75 г
  • Паста фузилли — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Маффины с сыром и ветчиной

Ветчину нарезать маленькими кубиками.
Сыр (80 г) нарезать маленькими кубиками, а оставшиеся 20 г натереть на терке.
Укроп вымыть, хорошо обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.

Приготовить тесто.
Сливочное масло растопить и перелить в большую миску.
Добавить молоко, яйца и перемешать.

В отдельной миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар.
В миску с сухой мучной смесью влить жидкую молочно-яичную смесь и перемешать. (Внимание! Не нужно перемешивать тщательно, до однородности — тесто должно быть немного комковатым!)

Добавить в тесто сыр, ветчину, чеснок и укроп и еще раз слегка(!) перемешать тесто для равномерного распределения ингредиентов.

 

Заполнить тестом смазанные сливочным маслом и посыпанные сухарями формочки на 3/4 высоты (силиконовую форму смазывать и посыпать сухарями не нужно).

Выпекать маффины в нагретой до 180°С духовке в течение 30-35 минут.
За 5-10 минут до готовности маффины посыпать сыром и вернуть в духовку.
Готовность проверять при помощи деревянной палочки.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Закусочные капкейки пошаговый рецепт с фото

Тесто для закусочных капкейков я буду готовить на сметане! Хотя многие готовят и на молоке. Капкейки на сметане получаются мягкие, нежные и очень вкусные))) Помните наши кексы на сметане, сладкие? Они мои фавориты)))

Итак, кроме сметаны понадобятся следующие продукты: яйца, соль, ложечка сахара, специи, паприка, слив. масло (можно исключить), мука, разрыхлитель, раст. масло, сыр, ветчина. Для крема: сливки, соль, сливочный сыр, свежая зелень укропа.

1.  Так как тесто для капкейков готовится быстро, советую сразу включить духовку на 175ºС. Дальше подготовить начинку.

2. Нужно мелко порезать ветчину. Если не любите ее, берите другую колбасу или нежирную грудинку.

3. Сыр, твердый сыр натираем на крупной стороне терки.

4. И нарезаем мелко свежий укроп и перья зеленого лука. Если вы любитель чеснока в выпечке, смело добавляйте его.

5. Теперь готовим тесто для закусочных капкейков. Разбиваем яйца в миску и добавляем ложечку сахара.

6. Взбиваем до пышности. Если сахар исключить, такой пены не получим.

7. Дальше выливаем сметану и тут же растопленное слив. масло с растительным. Сливочное не должно быть горячим!

8. Теперь миксер отложим в сторону и возьмем в руку ложку или лопатку. Замес будем делать вручную. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем в несколько приёмов.

9. Перемешиваем тесто до однородности. Оно по консистенции будет напоминать тесто для оладушек.

10. Дальше добавляем в тесто ветчину, сыр и зелень.

11. И снова перемешиваем. В конце солим и добавляем любимые специи и травы. Но это по желанию.

12. Выпекать капкейки я буду в бумажных капсулах. Всего у меня из этого теста получается 11 штук.

13. Выпекаем при 175º С — 35 минут. Или до румяного, красивого оттенка. Когда я пеку эти капкейки сын постоянно думает, что я готовлю пиццу! Аромат очень похож)))

Закусочные капкейки хорошо поднимаются! Вы знаете, такие соленые капкейки отлично подайдут детям в школу, для перекуса.

Пока они горячие, они настолько мягкие и нежные! А вот когда остынут, сыр тоже остынет, они становятся чуть плотнее.

Крем для закусочных капкейков

Отличный крем для этих капкейков — крем чиз. Можно его приготовить на сливках или на слив. масле. Я выбираю на сливках.

1. В миску я выливаю жирные сливки, добавляю холодный сыр.

2. Теперь взбиваю всё миксером до пышности. Затем в крем добавляю соль и измельченный укроп.

3. Друзья, закусочные капкейки у меня подарочные, поэтому я их хочу украсить солеными вкусняшками. Я тут приготовила целую тарелку, но в ход пустила только помидоры черри, маринованные корнишоны, маслины и крекеры.

4. Отсаживаю крем на капкейки и украшаю. Вы знаете, мне тут пришла идея. Можно серединку у капкейков вырезать и заполнить ее, к примеру, горчицей, аджикой или кетчупом. Как вам идея? Конечно, если это вы будите дарить, обязательно предупредите именинника)))

Вот разрез остывших и даже охлажденных закусочных капкейков.

Друзья, закусочные капкейки с сыром и ветчиной получились на славу вкусные! Смело могу рекомендовать вам их!

Всем желаю хорошего настроения, приятного аппетита и до новых рецептов!

Закусочные кексы с ветчиной и сыром

В этом году к 23 февраля в роли подарков для мужского пола я готовила закусочные кексы с ветчиной и сыром. Такая выпечка удивила и порадовала мужчин. Кексы получились не только красивыми, но и очень нежными, вкусными и сытными. В роли украшения будем использовать творожный сыр, сырокопчёную колбаску, солёные огурчики, помидорчики и зелень. Такие вкусные кексы можно подать к пиву или в роли закуски не только в праздничные, но и в будние дни (ну а украшать выпечку или нет — решать вам). 

Для приготовления закусочных кексов с ветчиной и сыром нам потребуется:

соль — 2 ч. л.;

сахар — 1 ч. л.;

чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.;

разрыхлитель — 1,5 ч. л.;

сыр твёрдых сортов — 50 г.

зелень.

Сливочное масло предварительно размягчить при комнатной температуре.

Затем к размягченному маслу добавить соль, сахар и чёрный молотый перец.

Взбить масло со специями с помощью миксера в течение 3 минут.

В получившуюся масляную массу по одному добавить яйца, постоянно взбивая до однородного состояния.

Затем всыпать, примерно, 100 грамм просеянной муки и разрыхлитель.

Перемешать на низких оборотах миксера и влить 60 мл молока, ещё раз перемешать.

Затем добавить оставшиеся муку и молоко, хорошо перемешать на низких оборотах миксера до однородности. Тесто получится очень воздушным и нежным.

Сыр нарезать на мелкие кубики.

Ветчину тоже нарезать на маленькие кубики.

Добавить сыр и ветчину в тесто, хорошо перемешать ложкой.

Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма. Я использовала бумажные вкладыши. У меня получилось 12 закусочных кексов с ветчиной и сыром.

Выпекать закусочные кексы в разогретой духовке, примерно, 30 минут при температуре 200 градусов. Кексики во время выпекания поднимутся, но когда остынут, немного опадут. Тёплые кексы с сыром и ветчиной можно подавать к столу. Я решила их украсить творожным сыром, колбасой и овощами.

Для украшения кексов я использовала творожный сливочный сыр.

Сыр предварительно выставить из холодильника, примерно, на 1 час, затем переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой.

Отсадить творожный сыр на кексы. Украсить по своему вкусу (я украсила розочками из колбаски, зеленью, маленькими огурчиками и половинками помидоров черри).

Вот такие замечательные, красивые и очень вкусные закусочные кексы с ветчиной и сыром получились. В разрезе видно, что они очень пористые и нежные.

Приятного аппетита!

Кексы с сыром и ветчиной рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовить указанные ингредиенты. Кефир я беру 3.2 %, можно вязть любой, даже лучше если он постоял подольше в холодильнике. Мука пшеничная, но её можно разбавить — сделать смесь пшеничной и ржаной/цельнозерновой (в сумме чтобы было 210 грамм). Сухие специи я беру щепотку прованских трав, можно взять свои специи по вкусу, например, подойдёт тимьян, орегано, паприка. Сыр твёрдый, можно взять любой по вкусу. Ветчину можно также заменить грудинкой, колбасой.

  • Шаг 2:

    Ветчину и сыр извлечь из упаковки, снять плёнки. Ветчину нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной тёрке. Включить разогреваться духовку до 180 градусов.

  • Шаг 3:

    Взять глубокую миску, разбить в неё сырое яйцо и слегка взбить вилкой или венчиком, добавить кефир, растительное масло и перемешать до соединения ингредиентов.

  • Шаг 4:

    В другой миске смешать нарезанную ветчину, натёртый сыр, соль, соду, сухие специи. Массу перемешать, всыпать в неё просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешать.

  • Шаг 5:

    В глубокой миске соединить сухие компоненты с жидкими и перемешать до соединения компонентов.

  • Шаг 6:

    Для выпечки кексов можно просто смазать форму для кексов растительным маслом и выложить ложкой массу, не доходя до краёв формы. Также можно использовать бумажные капсулы, смазывать маслом тогда не нужно. Бумажные капсулы поставить в формочки для кексов, выложить в них тесто. Формы с кексами поставить в предварительно разогретую духовку на 25 — 35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должны выйти сухой из середины кекса.

  • Шаг 7:

    Готовые кексы достать из духовки. Дать немного остыть в форме и можно подавать к столу. Такие кексы хороши как в горячем, так и в остывшем виде. Они прекрасной подойдут на завтрак, в качестве перекуса или закуски к бокалу белого вина.

    • Сытные и полезные соленые кексы с беконом на завтрак. Бекон можно заменить грибами, помидорами, сыром тофу: рецепт с фото

    Если вам сложно найти время, чтобы приготовить утром приличный завтрак, то этот рецепт определенно для вас! Не говоря уже о том, что предложенный вариант кексов невероятно легко приготовить.

    Они также отлично подходят, если вы ищете не слишком калорийный и в то же время здоровый завтрак или не очень объемную закуску.

    Эти маффины можно положить в пакет для школьного завтрака — ребенок перекусит домашним белковым блюдом (каждый маффин содержит примерно 5-6 г белка).

    Соленые кексы с беконом

    Для приготовления этих необычных и пикантных маффинов вам потребуются следующие ингредиенты:

    • ½ стакана кокосовой муки;
    • ¼ стакана миндальной муки;
    • 6 больших яиц;
    • ¼ стакана растительного масла плюс дополнительно 1 ст. ложка для жарки бекона;
    • ¾ стакана несладкого миндального (или обычного) молока;
    • 5 г нарезанного свежего чеснока;
    • 150 г мелко нарезанного бекона;
    • ¾ чайной ложки разрыхлителя;
    • 25 г тертого сыра.

    Пищевой спрей или растительное масло для смазывания формочек под кексы.

    Приготовление пикантного завтрака с беконом

    Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию (350 градусов по Фаренгейту).

    Разогрейте сковороду среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте растительное масло (около ½ столовой ложки), а затем нарезанный бекон.

    Обжаривайте бекон 3-5 минут и перемешивайте каждую минуту или две, пока он не станет красивым и хрустящим. Затем переложите его на кухонную бумагу, чтобы он подсох.

    Следующий этап — подготовка формочек. Заполните каждое углубление бумажными формами для кексов (у меня 12 шт.).

    Затем сбрызните внутреннюю часть каждой формы для кексов кулинарным спреем.

    Смешайте кокосовую и миндальную муку в большой миске.

    Затем смешайте в другой миске яйца, растительное масло, миндальное молоко, чеснок, бекон и сыр чеддер.

    Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбивайте, пока не получите однородное тесто без комков.

    Должна получиться кремообразная текстура теста для маффинов (кексов).

    Заполните каждую форму чуть более чем наполовину жидким тестом для маффинов. Затем запекайте кексы в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.

    Когда кексы будут приготовлены, дайте им остыть и подавайте на завтрак.

    Некоторые советы по приготовлению

    Обжаривайте бекон на сковороде до тех пор, пока он не станет красивым и хрустящим, прежде чем добавлять его в тесто для маффинов. И не забудьте слить излишки жира после жарки.

    Кокосовая мука очень сухая и не очень плотная. Поэтому вам нужно много яиц и других влажных ингредиентов, чтобы кексы не высыхали и не крошились во время выпечки.

    Для тех, кто предпочитает вегетарианские завтраки: нарезанные и обжаренные на сковороде грибы, тофу (относительно твердый) и помидоры (высушенные на бумаге для выпечки) — фантастические вегетарианские заменители бекона.

    Выберите любой из предложенных ингредиентов для замены бекона для добавки к тесту, в остальном рецепт остается без изменений.

    Эти кексы можно хранить в холодильнике около 3-4 дней.

    Если хотите, можете их заморозить, а затем разогреть в микроволновой печи или духовке.

    Лучше всего хранить кексы в герметичном контейнере.

    Маффины с ветчиной и сыром

    Разместил Денис

    Иногда хочется превратить завтрак в настоящий праздник. А как проще всего это сделать? Приготовить что-то необычное, не банальное. Таким блюдом могут быть маффины с ветчиной и сыром, которые я предлагаю приготовить. Они получаются вкусными, красивыми и украсят любой завтрак. Так же маффины, приготовленные по этому рецепту, могут быть и закуской, если вы хотите чем-то удивить ваших гостей. За дело, друзья!

    Чтобы приготовить маффины с ветчиной и сыром, нам понадобятся:

    • Ветчина — 200 г
    • Сыр — 200 г
    • Молоко — 1 стакан (250 мл)
    • Яйцо — 2 шт.
    • Масло сливочное — 100 г (размягченное при комнатной температуре)
    • Мука — 2 стакана
    • Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. ложки
    • Свежая зелень — 1 пучок (я использовал зеленый базилик и укроп, можно использовать тимьян, розмарин и др.)
    • Сахар, соль — 0,5 ч. ложки
    • Перец молотый
    • Форма для выпечки маффинов (и бумажные формочки)
    • Масло сливочное и крупа манная для смазки формы (можно использовать постное масло)

    Как приготовить маффины с ветчиной и сыром

    1. Просеиваем муку с разрыхлителем и солью в чашку, где будем заводить тесто и смешивать все ингредиенты для маффинов. Добавляем черный молотый перец. Мелко режем свежую зелень, добавляем в муку и тщательно перемешиваем.
    2. Ветчину и сыр режем кубиками и добавляем в чашку. Перемешиваем. Делаем в центре небольшое углубление, чтобы добавить туда яично-молочную смесь.
    3. Отдельно в чашке взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко и тщательно взбиваем в однородную массу. Тонкой струйкой вливаем в чашку с сухими ингредиентами, тщательно перемешиваем ложкой или деревянной лопаткой, чтобы не было комков.
    4. В отдельной чашке вилкой взбиваем масло, чтобы оно стало воздушным. Добавляем масло в наше тесто для маффинов с ветчиной и сыром, тщательно перемешиваем, не долго, чтобы тесто было воздушным.
    5. Разогреваем духовку до 190С. Готовим форму для маффинов. Если вы используете специальные бумажные формы для маффинов, то форму необходимо чуть-чуть смазать постным маслом. У меня не оказалось формочек, и я просто смазал форму сливочным маслом и обсыпал манной крупой. Выкладываем тесто в форму. Необходимо учитывать, что тесто поднимется, поэтому не наливайте слишком много теста. Сверху каждый маффин можно украсить каперсами или половинкой маслины. Теперь отправляем форму для выпечки в духовку на 20−30 минут.
    6. Готовность маффинов с ветчиной и сыром можно определить по красивому золотистому цвету и прекрасному аромату, который будет разноситься по все кухне. Обычно это 25−30 минут. Готовность можно проверить классическим способом — с помощью зубочистки, которой необходимо проткнуть маффин. Если на зубочистке нет следов теста — маффины готовы, можно вынимать их из духовки.
    Готовые маффины должны остыть, прежде чем вы достанете их из формы и подадите к столу. Подавать маффины с ветчиной и сыром лучше теплыми — так максимально раскрывается их вкус. Если же они остыли — вы всегда можете подогреть их в микроволновой печи.

    Приятного аппетита!

    Готовьте с любовью, подавайте с душой!

     

    Поделиться:
    Поделитесь рецептом Маффины с ветчиной и сыром в социальных сетях и мессенджерах:

     

    🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

    Рецепт сладко-соленых кексов

    Произведите хорошее впечатление на своих гостей с помощью этих сладко-соленых кексов. Карамельный соус и кусочки нарезанного риса — вот что дополняет торт.

     

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Дополнительную информацию см. в моей политике раскрытия информации.

    Рецепт сладко-соленых кексов

    Вы когда-нибудь испытывали тягу к чему-то сладкому и соленому одновременно? Я делаю это время от времени, и когда я это делаю, я выбираю сладкие и соленые кексы.Это действительно идеальное сочетание сладкого и соленого. Хотя они сделаны с нуля, вы можете использовать коробочную смесь для шоколадного торта, если у вас мало времени. Вы также можете использовать домашнюю карамель для дополнительного домашнего аромата. Это может быть глазурь из масляного крема с морской солью, из которой делают кекс. Не пугайтесь домашней глазури. Это проще, чем вы думаете. Эти кексы — сладкое и соленое завершение любой ночи.

    Сладко-соленые кексы Ингредиенты:

    • 2 C сахар
    • 1 3/4 C муки
    • 3/4 C какао
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • чайная ложка пищевой соды
    • 1 ч.л. соли
    • 2 яйца комнатной температуры
    • Чашка цельного молока комнатной температуры
    • 1/2 чашки канолы
    • 2 ч.л. ванили
    • 1 C кипящая вода

    Кремовая глазурь Ингредиенты:

    • 1 C несоленые сладкие сливки
    • 3 C + 1/2 C сахарная пудра
    • 2 ч.л. ванили
    • 3-5 столовых ложек густых взбитых сливок.
    • 1/4 чайной ложки морской соли плюс 1/8 на потом
    • Карамельный соус для посыпки
    • Нарезанные кусочки Риза (если вы не можете их найти, вы всегда можете использовать измельченные крендели с солью и M&M’s)

    Сладкие и соленые кексы Направления:

    Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите формочки для кексов

    бумажными вкладышами.

    Взбейте сахар, муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске

    .

    В миске смешайте яйца, молоко, масло и ваниль.Добавьте это к сухим ингредиентам, взбивая на средней скорости, пока тесто не станет гладким.

    Постепенно добавляйте кипящую воду, молоко и масло и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.

    Используя среднюю ложку

    , наполните бумажные формочки для кексов приготовленным тестом.

    Выпекать при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут, пока вставленная зубочистка

    не выйдет чистой.

    Дать немного остыть, прежде чем перекладывать на решетку

    .

    Глазурь с масляным кремом с морской солью Указания:

    В миске взбить сахарную пудру, масло и морскую соль.

    Добавьте ваниль.

    Добавьте густые взбитые сливки и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.

    Переложите глазурь в кондитерский мешок

    с большой насадкой.

    Поверните открытый конец кондитерского мешка, чтобы выдавить глазурь на кончик.

    Начните с нанесения глазури на внешний край кекса, двигаясь к центру кекса.

    Сбрызните карамельным соусом, а затем посыпьте сверху нарезанными кусочками Риза.

    Посыпать оставшейся морской солью.

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

     

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Дополнительное время 10 минут

    Общее время 45 минут

    Ингредиенты

    • 2 ч сахара
    • 1 3/4 C муки
    • 3/4 C какао
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • л пищевой соды
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 яйца, комнатной температуры
    • Стакан цельного молока комнатной температуры
    • 1/2 чашки канолы
    • 2 ч.л. ванили
    • 1 л кипятка
    Ингредиенты для глазури:
    • 1 стакан несоленых сладких сливок
    • 3 C + 1/2 C сахарная пудра
    • 2 ч.л. ванили
    • 3-5 столовых ложек густых взбитых сливок.
    • 1/4 чайной ложки морской соли плюс 1/8 на потом
    • Карамельный соус для посыпки
    • Нарезанные кусочки Риза (если вы не можете их найти, вы всегда можете использовать измельченные крендели с солью и M&M’s)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Формочки для кексов застелите бумажными вкладышами.
    2. В миске взбить сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
    3. В миске смешайте яйца, молоко, масло и ваниль. Добавьте это к сухим ингредиентам, взбивая на средней скорости, пока тесто не станет гладким.
    4. Постепенно добавляйте кипящую воду, молоко и масло и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
    5. Используя среднюю ложку, наполните бумажные формочки для кексов приготовленным тестом. №
    6. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой.
    7. Дать немного остыть, прежде чем перекладывать на решетку.
    Масляный крем с морской солью Указания:
    1. В миске взбить сахарную пудру, масло и морскую соль.
    2. Добавьте ваниль.
    3. Добавьте густые взбитые сливки и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
    4. Переложите глазурь в кондитерский мешок с большой насадкой.
    5. Поверните открытый конец кондитерского мешка, чтобы выдавить глазурь на кончик.
    6. Начните с нанесения глазури на внешний край кекса, двигаясь к центру кекса.
    7. Сбрызните карамельным соусом, а затем посыпьте сверху нарезанными кусочками Риза.
    8. Посыпать оставшейся морской солью.
    9. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Пищевая ценность:
    Выход:
    12
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорийность: 430 Всего жиров: 16 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 72 мг Натрия: 479 мг Углеводов: 67 г Волокна: 2 г Сахаров: 49 г Белков: 7 г

    Питание может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Подпишитесь на нас в Pinterest и закрепите на потом!

     

    Сладкий и соленый (Противоположности притягиваются) кекс: пирог с орехами пекан с начинкой из корочки для пирога, масляный крем с соленой карамелью и рецепт посыпки с соленой карамелью

    Убрать выделение со всего

    Тесто для торта:

    1 1/4 стакана муки для выпечки

    1/2 чайной ложки разрыхлителя

    1/2 чайной ложки соли

    1/4 чайной ложки пищевой соды

    1 1/4 стакана сахарного песка

    10 столовых ложек (1 1/4 палочки) соленого сливочного масла, размягченного

    2 яйца плюс 2 яичных желтка

    1 чайная ложка ванили

    1 стакан сметаны

    1 чашка нарезанных орехов пекан

    Топпер для пирога:

    1 1/2 стакана универсальной муки

    1/2 стакана растительного масла

    1/4 чашки нарезанных орехов пекан

    2 столовые ложки цельного молока

    2 столовые ложки сахарного песка

    1 столовая ложка коричневого сахара

    1 чайная ложка соли

    Соленое масло, растопленное, для смазывания

    Карамельная глазурь:

    1 стакан сахарного песка

    2 столовые ложки соленого масла

    1 чашка густых взбитых сливок

    1 чайная ложка морской соли

    1/2 чайной ложки ванили

    Карамельно-масляный крем:

    3/4 стакана коричневого сахара

    1/2 чайной ложки соли

    3 яичных белка

    18 столовых ложек (2 1/4 палочки) соленого сливочного масла, размягченного

    1/3 стакана карамельной стружки

    Кексы с тройной соленой карамелью — Выпечка с посыпкой

    Эти маленькие пирожные готовились очень долго. Думаю, вы могли бы назвать их моим личным Франкенштейном. Я искал идеальный рецепт кексов с соленой карамелью, и хотя есть несколько хороших, я так и не нашел Святой Грааль. Я нашел кусочки и части разных рецептов, которые мне понравились и которые я хотел использовать снова. Я думаю, вы могли бы сказать, что я сшил их все вместе, и то, что вы видите выше, — это восхитительный результат!

    Я экспериментировал с глазурью, пока не получил идеальный вкус и консистенцию. Рецепты, которые я пробовал раньше, были либо слишком солеными, либо недостаточно солеными, чтобы носить это название.Я также хотел, чтобы в самом торте был карамельный элемент, а не просто средство для карамельной глазури. Я использовала рецепт торта с коричневым сахаром (который добавляет карамельный вкус) и добавила насыщенный соленый карамельный соус в центр.

    В качестве завершающего штриха я добавила соленые карамельные кружочки, посыпанные – не солью , а крупным кристаллическим сахаром (он только кажется соленым *wink). Соль добавляется во время варки карамели.

    Все компоненты просты в изготовлении, но карамель потребует от вас пристального внимания.Если вы раньше карамелизировали сахар, то вы знаете, что все может перейти от нуля к случайным леденцам в НЕТ ВРЕМЕНИ. После того, как карамельный соус для капкейков приготовлен, даем ему немного остыть. Вырежьте небольшой круг из верхушки каждого кекса, но не слишком глубоко. Вы бросите около 1 чайной ложки карамели в углубление и снова накроете его кусочком торта. У вас может возникнуть соблазн налить больше карамели, но, поверьте, больше не всегда лучше. Достаточно одной чайной ложки, особенно с добавлением очень сладкого сливочного крема сверху!

    При приготовлении глазури (в разное время) мне никогда не удавалось добиться идеальной солености.Я возился с измерениями соли, но ничего не получалось, пока я не заменил одну несоленую пачку масла на одну пачку соленого масла . Кроме того, добавляется 1/2 чайной ложки морской соли. Во вкусе присутствуют все нужные нотки, но при этом он не слишком соленый, но по вкусу вы понимаете, что это масляный крем с соленой карамелью .

    Мы можем плакать, когда все это исчезнет…

    Соленая карамель хороша, если вы подаете ее по особому случаю или хотите чего-то более эффектного.Это очень вкусно! На картинке ниже из кулинарной книги, которая у меня есть, демонстрируется карамельная техника. Я сделал то же самое, за исключением того, что двигал ложкой по кругу, чтобы сформировать больше похожего на вращающийся узор.

     Я также обернула скалку пергаментной бумагой и посыпала ее карамелью, чтобы получилась карамельная арка. После того, как она высохла и я сняла бумагу, у меня получился очень длинный тоннель из засахаренной карамели. Я почти ненавидел разбивать его на части!

    Если вы не хотите утруждать себя приготовлением засахаренной карамели, вы все равно можете приготовить «тройную карамель», сбрызнув масляный крем небольшим количеством карамельного сиропа. У вас должно получиться , достаточно , оставшихся после заполнения кексов сверху.

    Капкейки с тройной соленой карамелью

    Хизер Бэрд

    Светло-коричневые сахарные коржи покрыты сливочным кремом с соленой карамелью, наполнены соусом из соленой карамели и увенчаны хрустящей карамельной лепешкой.

    Время подготовки 1 час

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 1 час 20 минут

    Десертное блюдо

    Американская кухня

    Кексы
    • 1 1/2 чашки муки общего назначения
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки морской соли
    • 1 пачка несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • 1 чашка плюс 2 столовые ложки упакованного светло-коричневого сахара
    • 2 больших яйца комнатной температуры
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1/2 чашки плюс 2 столовые ложки пахты
    Соленая карамель Начинка:
    • 1/2 чашки сахара
    • 3 столовые ложки соленого масла плюс 1 столовая ложка густых сливок комнатной температуры
    Сливочный крем с соленой карамелью Глазурь:
    • 1/4 стакана сахарного песка
    • 2 столовые ложки воды
    • 1/4 стакана жирных сливок
    • 1 чайная ложка соленого масла

      5 ванильный экстракт

      6
    • 1 пачка несоленого сливочного масла
    • 1/2 ч. 14
    • 1 1/4 стакана сахарного песка
    • 1/4 чайной ложки морской соли
    • 3/4 стакана воды
    • 2-4 столовые ложки крупнокристаллического сахара
    Кексы

    • Разогрейте духовку до 325 градусов.Формочки для маффинов застелите бумагой. Смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложить.

    • Взбейте сливочное масло и коричневый сахар на средней скорости до бледно-воздушной массы. Добавьте яйца, по одному, взбивая, пока каждое не будет включено. Добавьте ваниль. Перемешайте и соскребите со стенок миски по мере необходимости. Добавьте смесь муки в три приема, чередуя с двумя добавлениями пахты, и взбивайте до тех пор, пока они не смешаются после каждого.

    • Равномерно распределите тесто по чашкам, наполняя каждую примерно наполовину.Выпекать около 25 минут. Когда закончите, переложите банки на решетку, чтобы они остыли в течение 10 минут; выложите кексы на решетку и дайте полностью остыть.

    Начинка из соленой карамели

    • Растопите сахар на среднем огне в большой кастрюле. Взбивайте сахар, пока он тает, и готовьте, пока он не станет темно-янтарного цвета. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает. Влейте густые сливки (смесь будет пениться) и взбивайте, пока не получите однородный соус. У вас могут быть комочки, но продолжайте мешать, пока они не растают.Снимите с огня и дайте немного остыть.

    • Отрежьте по маленькому круглому кусочку верхушки каждого остывшего кекса и налейте 1 чайную ложку карамели. Замените кусок торта и отложите кексы в сторону.

    Глазурь с соленой карамелью и масляным кремом

    • В кастрюле смешайте сахарный песок и воду. Доведите до кипения на среднем огне. Готовьте, не перемешивая, пока смесь не приобретет темно-янтарный цвет. Снимите с огня и медленно добавьте сливки и ваниль, помешивая, пока смесь не станет очень однородной.Дайте карамели остыть в течение примерно 20 минут, пока она не станет едва теплой и все еще льющейся.

    • В миксере с насадкой-лопаткой взбейте масло и соль, пока смесь не станет светлой и воздушной. Уменьшите скорость до минимума и добавьте сахарную пудру. Смешайте до полного смешивания.

    • Очистите стенку чаши и добавьте карамель. Взбивайте на средне-высокой скорости, пока масса не станет легкой и воздушной, и полностью не перемешается (около 2 минут). Смесь должна быть готова к использованию без охлаждения.Если ваша карамель была слишком горячей при добавлении, это приведет к тому, что ваша глазурь будет жидкой. Если это произошло, охладите в течение 15-20 минут. Покройте капкейки с карамельной начинкой глазурью.

    Цукаты из соленой карамели

    • Положите на рабочую поверхность большой кусок пергамента и сбрызните растительным маслом (например, рапсовым). Наполните большую ванну (или раковину) частично ледяной водой.

    • Положите сахар, соль и холодную воду в кастрюлю с толстым дном; помешивайте на медленном огне, пока сахар не растворится.Увеличьте огонь и доведите сироп до кипения. Слегка уменьшите огонь и покрутите сковороду один или два раза, пока сироп карамелизуется, чтобы он равномерно окрашивался; не мешайте. Когда карамель станет темно-янтарной, погрузите дно кастрюли в ледяную воду примерно на 2 секунды, чтобы остановить дальнейшее приготовление.

    • Работая быстро, окуните ложку в карамель и дайте ей капнуть на пергаментную бумагу. Двигайте ложкой круговыми движениями по мере того, как сироп стекает с ложки. Повторить 15 раз. Когда карамель затвердеет (она все еще будет липкой), посыпать крупнокристаллическим сахаром.Снимите с бумаги и украсьте капкейки.

    Ключевое слово твердая карамель, масляный крем с соленой карамелью, соус с соленой карамелью

    Соленые солодовые кексы — DisplacedHousewife

    Мы все в полном разгаре в лете? Жара достигла порога дискомфорта в нашем доме без кондиционера. Но это еще не все, и я приветствую влажное сияние, которое оно придает моей коже. Стелла и Гэвин не ходили в школу уже неделю, и это было очень восхитительно.Я бойкотировал будильники, чтобы мы могли просыпаться, когда этого хочет наше тело. Что для меня обычно 5:45 утра… Я знаю. Рано. Но сегодня я проспал до 9:50, и это было потрясающе.

    Этим летом мы будем есть, молиться, любить. Для меня это означает больше заниматься спортом… больше наслаждаться солнечным светом… есть здоровую пищу и больше говорить «да» всему. Для Стеллы мы работаем над управлением стрессом. Она идет в первый класс, и я хочу, чтобы у нее было как можно больше техник релаксации.Прошлой ночью мы пошли в звуковую ванну — вы слышали об этом? Был ли ты? Что касается Гэвина, я хочу, чтобы он много спал, грелся на солнце и ел здоровую пищу для своего растущего тела. Прошлый год был напряженным, и я хочу три месяца жизни без стресса. Я желаю этого и вам.

    Поболтаем об этих кексах, шоколаде и обо всем солодовом?

    У меня фетиш на все солодовое. Думаю, это у меня в крови. Ничего не поделаешь. Я сотрудничал с

    Соленые солодовые кексы

    На 18-22 капкейка

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для кекса

    • 9 столовых ложек (129 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • ½ стакана (96 г) сахарного песка
    • ¼ стакана (52. 3 г) светло-коричневого сахара в упаковке
    • 2 больших яйца, комнатной температуры
    • 3 чайные ложки настоящего ванильного экстракта
    • 1 стакан (136 г) муки общего назначения
    • ½ стакана (74 г) сухого солодового молока
    • 2/3 стакана (68 г) несладкого какао-порошка
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 3/4 чайной ложки морской соли
    • 1 стакан (250 мл) пахты, взболтать и оставить при комнатной температуре
    • Батончик Alter Eco Deep Dark Salt & Malt на 6,3 унции, измельченный (два бруска)

    Для глазури с шоколадным солодом

    • 16 столовых ложек (2 палочки/230 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • ¼ стакана (35 г) сухого солодового молока
    • ¼ стакана (24 г) какао-порошка
    • 2 столовые ложки пахты, комнатной температуры*
    • 1 чайная ложка настоящего ванильного экстракта
    • 3 чашки (390 г) сахарной пудры

    Украсьте хлопьями морской соли, если вам так хочется!

    * Вместо пахты можно использовать молоко.

    ИНСТРУКЦИИ

    Для кексов

    1. Разогрейте духовку до 375F (190C) и поместите решетку в верхнюю 1/3 духовки на расстоянии не менее 6 дюймов от источника тепла. Смажьте обычную форму для маффинов жиром или используйте формочки для маффинов. *В идеале хорошо заполняйте каждый второй маффин, и ваши кексы поднимутся больше.
    2. В электрическом миксере с насадкой-лопаткой взбейте масло, сахарный песок, коричневый сахар на высокой скорости до получения однородной массы без комочков, около 4-5 минут.Периодически очищайте стенки и дно миски, чтобы все хорошо перемешалось. Не выключая миксер, добавьте яйца по одному, полностью перемешивая первое перед добавлением второго. Наконец добавьте ваниль и перемешайте до получения однородной массы. Выньте чашу из миксера.
    3. В средней миске смешайте муку, сухое солодовое молоко, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и морскую соль. Попеременно добавляя мучную смесь и пахту в масляную смесь двумя партиями, заканчивая пахтой. Перемешивайте до тех пор, пока смесь едва не смешается, и вы все еще будете видеть полоски муки. Добавить нарезанный Alter Eco Deep Dark Salt & Malt Bar. Выложите тесто в формочки для маффинов и наполните их на ¾. Дайте маффинам постоять 15 минут, прежде чем ставить их в духовку; это помогает им немного подняться (и необязательно).
      4. №
    4. Выпекайте в течение 17 минут в верхней трети духовки или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой, или пока они не станут упругими при легком нажатии в центре. Для достижения наилучших результатов выпекайте по одной форме за раз.
    5. Дайте остыть в форме для кексов в течение примерно 10 минут, затем используйте нож для масла, чтобы помочь им окончательно остыть на решетке.

    Для глазури

    1. В электрическом миксере с насадкой-лопаткой взбейте на средней скорости сливочное масло, сухое солодовое молоко, какао-порошок, пахту и ваниль до получения однородной массы. Соскоблите стенки и дно чаши, чтобы убедиться, что все включено. Включив миксер на низкой скорости, добавляйте сахарную пудру по 1 стакану (130 г) за раз, пока она не будет полностью перемешана, а смесь не станет однородной и пушистой.Переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой или намажьте верхушки, как вам больше нравится. Когда кексы остынут, щедро смажьте их глазурью и посыпьте сверху хлопьями морской соли.
    2. Спасибо за приготовление этих Соленых Солодовых Кексов!! Отметьте меня в социальных сетях @displacedhousewife #displacedhousewife, чтобы я могла увидеть ваши прекрасные творения!!!
    Эти капкейки созданы в сотрудничестве с Альтер Эко!!! Большое спасибо им + вам за поддержку брендов, с которыми я работаю! хо
    • 9 столовых ложек 129 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • ½ стакана 96 г сахарного песка
    • ¼ стакана 52.3 г светло-коричневого сахара в упаковке
    • 2 больших яйца комнатной температуры
    • 3 чайные ложки настоящего ванильного экстракта
    • 1 стакан 136 г универсальной муки
    • ½ стакана 74 г сухого солодового молока
    • 2/3 стакана 68 г несладкого какао порошка
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 3/4 чайной ложки морской соли
    • 1 чашка 250 мл пахты, взболтанной и комнатной температуры
    • 16 столовых ложек 2 палочки или 230 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • ¼ чашки 35 г сухого солодового молока
    • ¼ чашки 24 г какао-порошка
    • 2 столовые ложки пахты комнатной температуры*
    • 10 чайная ложка 1 ванильный экстракт 6 90 чашек 390 г сахарной пудры
    • Украсьте хлопьями морской соли, если вам так хочется!

    • Разогрейте духовку до 375F (190C) и поместите решетку на 1/3 верхней части духовки на расстоянии не менее 6 дюймов от источника тепла. Смажьте обычную форму для маффинов жиром или используйте формочки для маффинов. * В идеале хорошо заполняйте каждый второй кекс, и ваши кексы поднимутся больше.

    • В электрическом миксере с насадкой-лопаткой взбейте масло, сахарный песок, коричневый сахар на высокой скорости до получения однородной массы без комочков, около 4-5 минут. Периодически очищайте стенки и дно миски, чтобы все хорошо перемешалось. Не выключая миксер, добавьте яйца по одному, полностью перемешивая первое перед добавлением второго.Наконец добавьте ваниль и перемешайте до получения однородной массы. Выньте чашу из миксера.

    • В средней миске смешайте муку, сухое солодовое молоко, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и морскую соль. Попеременно добавляя мучную смесь и пахту в масляную смесь двумя партиями, заканчивая пахтой. Перемешивайте до тех пор, пока смесь едва не смешается, и вы все еще будете видеть полоски муки. Добавить нарезанный Alter Eco Deep Dark Salt & Malt Bar. Выложите тесто в формочки для маффинов и наполните их на ¾. Дайте маффинам постоять 15 минут, прежде чем ставить их в духовку; это помогает им немного подняться (и необязательно). №

    • Выпекайте в течение 17 минут в верхней трети духовки или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой, или пока они не станут упругими при легком нажатии в центре. Для достижения наилучших результатов выпекайте по одной форме за раз.

    • Дайте остыть в форме для кексов в течение примерно 10 минут, затем используйте нож для масла, чтобы помочь им окончательно остыть на решетке.

    • В электрическом миксере с насадкой-лопаткой взбейте на средней скорости сливочное масло, сухое солодовое молоко, какао-порошок, пахту и ваниль до получения однородной массы.Соскоблите стенки и дно чаши, чтобы убедиться, что все включено. Включив миксер на низкой скорости, добавляйте сахарную пудру по 1 стакану (130 г) за раз, пока она не будет полностью перемешана, а смесь не станет однородной и пушистой. Переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой или намажьте верхушки, как вам больше нравится. Когда кексы остынут, щедро смажьте их глазурью и посыпьте сверху хлопьями морской соли.

    • Спасибо за приготовление этих солодовых кексов!! Отметьте меня в социальных сетях @displacedhousewife #displacedhousewife, чтобы я могла увидеть ваши прекрасные творения!!!

    В моих мыслях

    АЛЯСКА ! Ищете повод поехать на Аляску? В лучшее время года? И выпекать с супер весёлыми людьми?!?! Я присоединяюсь к Брайану Хоффману и Эрин Кларксон (Cloudy Kitchen) на выпечке на Аляске в августе этого года, и осталось еще несколько мест.Я надеюсь, что вы присоединитесь ко мне — я был бы рад видеть вас там!!!

    Ребекка
    xoxo

    БОЛЬШЕ СЛАДОСТЕЙ ДЛЯ ВАС

    Шоколадные кексы с соленой карамелью — магия сахарной соли

    Эти Шоколадные кексы с соленой карамелью — это так много моих любимых вещей в одной потрясающей горсти. Как раз то, что мне нужно накануне дня рождения.

    Вам понравятся эти Шоколадные кексы с чизкейком и Кексы с корицей и соленой карамельной глазурью .

    Почему они вам понравятся

    Эти насыщенные шоколадные кексы — одни из моих любимых по многим причинам;

    • Easy Соленая карамель
    • MOIST и пушистый Шоколадные кексы
    • Богатый и сливочный Соленая карамельная батарея
    • , затем шоколадный и соленый карамельный мороз,

    Caramel на сайте — это супер сладкий, но удивительный аромат. Я мог бы есть его в больших количествах, но добавление соли уравновешивает сладость и усиливает вкус.

    Откусив что-то одновременно сладкое и соленое в правильных пропорциях, меняет правила игры, и для меня это соленая карамель. Изменитель игры. Больше карамели смотрите здесь .

    Как приготовить легкую соленую карамель

    Этот соленый карамельный соус очень легко приготовить — мы говорим о том, что обмануть его очень просто. Хотя я люблю делать это с нуля, иногда я занят, и есть другой способ.

    Вы начинаете с мягкой карамели, купленной в магазине.Мой любимый бренд для этого — оригинальные мягкие карамели Werther. Это не реклама, и мне за это не платят, я просто думаю, что у них лучший вкус, и они приносят удовольствие.

    1. К незавернутой карамели вы добавляете немного сливок (изображение 1) и нагреваете их вместе, пока они не расплавятся в однородный карамельный соус, затем добавляете соль. Готово (изображение 2) . Это займет всего несколько минут, и любые остатки идеально подойдут для мороженого, пудинга или пирожных.

    Могу я добавить, ЛУЧШИЙ масляный крем с соленой карамелью !!!

    Идеальные шоколадные кексы

    Эти шоколадные кексы самые сочные и вкусные кексы .Я не шучу. Я получил так много замечательных комментариев здесь, в блоге, на Pinterest и лично о том, насколько они хороши.

    Согласен. Я ни разу не изменила этот рецепт с тех пор, как создала его много лет назад. Они пушистые и остаются пушистыми в течение дней после приготовления. Они прекрасно замерзают и оттаивают.

    Это мой любимый рецепт шоколадных кексов, и я могу порекомендовать его для любого масляного крема или начинки, которую вы хотите добавить.

    Часть того, что делает их такими удивительными, заключается в том, что их легко сделать. Здесь нет сливочного масла и сахара. Метод, который я использую для своих любимых шоколадных кексов, — это растопленное сливочное масло — оно увеличивает влажную и нежную текстуру и упрощает процесс.

    Если вы хотите увидеть его в других формах, попробуйте эти Шоколадные кексы Шварцвальд и мои Шоколадные мятные кексы .

    Пошаговые инструкции

    1. Взбить растопленное масло и сахар (рис. 3 и 4)
    2. Затем добавить яйца и взбить до однородности (рис. 5)
    3. Добавить немного сухих ингредиентов (вы будете чередовать их с пахтой) ( изображение 6)
    1. Завершите чередование сухих ингредиентов и пахты, перемешивая их лопаткой, пока не получится густое тесто (изображения 7 и 8)  Силиконовая лопатка — мой лучший друг при приготовлении жидкого теста, когда он царапает все с боков с легкостью.
    2. Разделите тесто (я считаю, что самый простой способ сделать их ровными — это использовать большую ложку для печенья ). Если вам нравятся высокие бортики моих кексов, это можно сделать с помощью этих силиконовых формочек для кексов (изображение 9) вместо обычной формы для кексов , но обычная подойдет.
    3. Когда кексы остынут, я использую насадку для выдавливания кексов (изображение 10) , чтобы вырезать отверстие в центре, но вы, конечно, можете использовать и острый нож.

    Советы и рекомендации (Только 2 очень важных)

    • Взвесьте ингредиенты , где вес является первым заданным измерением.
      При приготовлении кексов всегда нужно взвешивать ингредиенты. Если это не ваша вещь, я не могу ручаться за результаты, которые вы получите. Это займет всего около минуты, а кухонные весы довольно дешевы. Если у вас нет кухонных весов или вы не хотите их приобретать, измерьте ингредиенты, взяв их ложкой и разровняв. Не зачерпывайте прямо из контейнера.Насыпьте ложкой муку (и т. д.) в мерную чашку, затем выровняйте тыльной стороной ножа.
    • Не перемешивать. После того, как вы добавите муку, смешайте ингредиенты настолько, чтобы они соединились, и делайте это осторожно. В результате у вас получатся нежные, пышные кексы. Если вы будете мешать слишком энергично, в муке будет выделяться слишком много белка, и выпеченный кекс станет жестким.

    Как хранить и замораживать шоколадные кексы
    • Храните готовые кексы в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.
    • Кексы (порция торта) можно заморозить – хорошо завернуть в пищевую пленку, затем поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 3 месяцев.
    • Масляный крем также можно заморозить в пакете с застежкой-молнией. Разморозить в холодильнике, затем довести до комнатной температуры и хорошо взбить перед использованием.
    • Храните карамель в пластиковой бутылке в холодильнике и разогревайте в микроволновой печи, чтобы посыпать ею десерты.

    Я дал своей 12-летней племяннице полбутылки этого карамельного соуса, думая, что она выльет его на свое мороженое.Нет, она съела его по дороге домой в машине. Мне очень жаль родителей!

    НАБЛЮДАЙТЕ ЭТО: Нажмите, чтобы закрепить этот рецепт позже!

    Без лишних слов приготовьте и съешьте эти Шоколадные кексы с соленой карамелью . Вы не пожалеете.

    Больше рецептов, которые вам понравятся

    Не пропустите рецепт!

    Получите последние рецепты и мою электронную книгу «Все о шоколаде »!

    Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ в Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы узнать больше отличных рецептов и советов.

    Шоколадные кексы с соленой карамелью

    Выход: 12 кексов

    Время подготовки: 30 минут

    Время приготовления: 22 минуты

    0 минут

    Общее время: 52 минуты

    Шоколадные кексы с соленой карамелью сочетают в себе богатые, влажные шоколадные кексы с легкой начинкой из соленой карамели и масляным кремом с соленой карамелью. Это лучший вид снисходительности, прямо здесь.

    Для сливочного крема с соленой карамелью

    • Разогрейте духовку до 180°C / 350F (вентиляция 160°C) и застелите формы для кексов бумажными формами

    • В миску просейте муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль.Хорошо перемешайте.

    • В отдельной миске или чаше стационарного миксера взбейте растопленное сливочное масло и оба вида сахара до получения однородной массы. Добавьте яйца по одному, каждый раз соскребая со стенок миски и хорошо взбивая после каждого. Добавьте ваниль и взбейте, чтобы объединить.

    • Добавьте ⅓ смеси муки к смеси масла и сахара. Аккуратно перемешайте, пока не смешано. Теперь добавьте половину пахты, снова аккуратно перемешайте. Продолжайте так, пока вся мука и пахта не смешаются… просто.Важно не переборщить и не переусердствовать, иначе ваши кексы получатся плотными и жесткими.

    • Заполните формочки для кексов примерно наполовину. Выпекать в духовке около 18-20 минут, перевернув противень в духовке на полпути, чтобы убедиться, что они пропеклись равномерно. Когда вставленная шпажка выходит с одной или двумя крошками, они готовы.

    • Остудить в форме в течение 5 минут, прежде чем выложить на решетку для охлаждения
    Для сливочного крема с соленой карамелью

    • Взбить масло с сахаром до посветления и пышности (4-5 минут).Обязательно соскребайте со стенок чаши по мере необходимости.

    • Добавьте 1/2 стакана (охлажденной) соленой карамели и хорошо перемешайте.

    • При низкой скорости миксера добавляйте сахарную пудру по 1 столовой ложке за раз до полного растворения. Взбивайте на средней скорости в течение 2 минут, время от времени соскабливая со стенок чаши.

    • Наконец, добавьте ваниль, сливки и соль и перемешайте.

    Для отделки

    • Очень острым ножом прорежьте отверстие в верхней части каждого кекса.Заполните каждое отверстие примерно 1 чайной ложкой соленой карамели. Если вы хотите, вы можете покрыть отверстие небольшим количеством обрезков торта, но это необязательно.

    • Смажьте верхушки кексов масляным кремом

    • Сбрызните немного соленой карамелью и растопленным шоколадом.

    1. Я использую стандартную австралийскую столовую ложку объемом 20 мл (4 чайные ложки по всему миру)
    2. Для достижения наилучших результатов всегда взвешивайте такие ингредиенты, как мука и сахар.Кухонные весы относительно дешевы, но если вы не можете взвесить ингредиенты, используйте метод ложки и уровня (не черпайте).
    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАРАМЕЛЬ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПЕКСОВ

    Калорийность: 485 ккал

    Автор: Мари Роффи

    Курс: Послеобеденный чай, Десерты, Закуски, Сладости

    Кухня: Разная

    Капкейки с тройной карамелью и солью — Пристрастие Салли к выпечке

    Этот рецепт — кладезь всего соленого карамели! Капкейки с карамелью, покрытые глазурью из соленой карамели и леденцы с соленой карамелью.

    Если вам нравится соленая карамель, я могу рассказать вам три причины, по которым вам понравится этот кекс.

    (1) Сам капкейк… подождите… со вкусом карамели. Если быть точным, кекс со вкусом коричневого сахара и карамели. (2) Поверх карамельного кекса закручен толстый слой соленой карамельной глазури. (3) Эту сочную глазурь украшают маленькие леденцы с соленой карамелью. Это кекс тройной угрозы.

    Сладкий кекс с карамелью, густая глазурь с соленой карамелью, очаровательные конфеты с соленой карамелью.Мои дегустаторы (привет, Эрин и Меган!) сказали, что это лучшие кексы, которые они когда-либо ели. Руки вниз, они также мои новые любимые кексы.

    Начнем с домашнего кекса. Рецепт рассчитан на 12 кексов стандартного размера — достаточно, чтобы поделиться ими с друзьями, коллегами или семьей. Сохранив несколько кексов для себя и друзей, я принесла их на работу, и к 9:15 они исчезли. Завтрак чемпионов.

    Список ингредиентов и способ выпечки очень просты. Забудьте о коробочной смеси и сделайте кекс с нуля. Нет ничего лучше домашнего кекса, и это так же просто, как смесь в коробке, обещаю.

    Сегодняшний кекс со вкусом карамели/коричневого сахара. Вкус сливочного масла является неотъемлемой частью карамельного вкуса, поэтому используется сливочное масло (а не масло). Кексы получаются очень мягкими и влажными, потому что я подслащиваю их коричневым сахаром. Коричневый сахар придает мягкую текстуру выпечке. Обязательно используйте темно-коричневый сахар в этом рецепте кекса, который имеет более глубокие оттенки карамели и ириски по сравнению со светло-коричневым сахаром.

    Глазурь с соленой карамелью. Боже мой, эта глазурь легендарна. Он немного гуще, чем соленая карамельная глазурь, которую я готовила раньше. Сегодняшняя версия на вкус идентична соленой карамельной кукурузе, но в форме сливочной мечтательной глазури.

    Я следовал своему оригинальному рецепту глазури из соленой карамели, но внес несколько простых изменений. Растопить масло, темно-коричневый сахар и густые сливки на плите. На этом этапе вы делаете домашнюю карамель. Дайте карамели запузыриться и закипеть.Я держал карамельный соус на плите в течение 3 полных минут, в отличие от 1 минуты в моем оригинальном рецепте. Этот продолжительный период времени подрумянил (но не поджег) карамель. Снимите с огня и добавьте соль.

    Дайте карамели полностью остыть при комнатной температуре. НЕ ставьте карамель остывать в холодильник. Моя карамель заняла около 15 минут, чтобы стать комнатной температуры. Когда карамель перестанет быть теплой, добавьте сахарную пудру ручным миксером.

    Когда кексы остыли, я взболтала глазурь сверху ножом – в деревенском стиле! Я дал своим советам по трубам перерыв.По рецепту получается достаточно глазури, чтобы ее можно было по-настоящему завалить. У меня осталось немного глазури, которую я использовала, чтобы заморозить оставшееся печенье. Дополнительную глазурь можно хранить в холодильнике до 5 дней. Прежде чем глазировать что-либо, дайте ему снова нагреться до комнатной температуры.

    Маленькие карамельные конфеты наверху дополняют весь «наряд» кекса. Я использовала купленные в магазине мягкие карамельные конфеты, разрезала их пополам, окунула в растопленный шоколад и посыпала конечно же морской солью. У меня не хватило времени, поэтому только некоторые из них были обмакнуты в шоколад.Если у вас нет времени обмакивать карамель в шоколад, просто используйте купленную в магазине карамель или любое карамельное украшение по вашему выбору. Или полностью исключить начинку!

    Я тоже использовала конфеты Rolo. 🙂

    Кексы со вкусом карамели/коричневого сахара мягкие и нежные, но достаточно крепкие, чтобы выдержать густую соленую карамельную глазурь. Признаюсь, я съел один еще до того, как заморозил их! Через несколько часов после глазирования кексов я обнаружил, что глазурь из соленой карамели «застыла» и еще больше загустела/затвердела, придав глазури покрытие, похожее на цукаты. Один укус кекса оставляет на глазури серьезные следы от зубов.

    В каждом кусочке столько вкуса. Вы получаете соленую карамель со всех возможных сторон, делая эти кексы опасно хорошими. Готовы ли вы к этому?

    Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingaddiction, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите! ♥

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Капкейки с карамелью, покрытые глазурью из соленой карамели, и леденцы с соленой карамелью.

    border-color secondary-color.background-color»/>
    Кексы с карамелью
    • 1 и 1/2 чашки (188 г) универсальная мука (ложка и уровень)
    • 3/4 чайной ложки разрыхлитель
    • 1/2 чайной ложки соль
    • 1 чашка (200 г) упакованный темный коричневый сахар
    • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
    • 1/2 стакана (1 пачка или 115 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
    • 2 больших яйца , при комнатной температуре
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • 1/2 стакана (120 мл) цельное молоко *
    Густая соленая карамельная глазурь
    • 1/2 стакана (1 пачка или 115 г) соленое или несоленое сливочное масло
    • 1 чашка (200 г) упакованный темный коричневый сахар
    • 1/3 стакана (80 мл) жирные сливки
    • 1/2 чайной ложки соль
    • 2–3 чашки (240–360 г) сахарная пудра просеянная
    • соль по вкусу
    • дополнительно: конфеты с соленой карамелью для украшения
    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. Разогрейте духовку до 350°F (177°C).Застелите форму для маффинов на 12 чашек бумажными вкладышами, а вторую форму застелите всего двумя вкладышами. Наполните пустые чашки наполовину водой, чтобы кастрюля не деформировалась. Отложите.
    2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной средней миске взбейте масло и сахар на средне-высокой скорости до легкой и воздушной массы, 2-3 минуты. Добавьте яйца и ваниль. Взбить до объединения. Медленно вмешивайте сухие ингредиенты, пока не останется мука, соскабливая со стенок миски по мере необходимости.Медленно вмешайте молоко. Не перемешайте тесто.
    3. Наполните каждую формочку для кексов тестом только на 1/2. Выпекайте кексы в течение 22-23 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой. Дайте кексам остыть перед глазурью, около 1 часа.
    4. Пока кексы остывают, растопите сливочное масло в маленькой кастрюле. После расплавления добавьте коричневый сахар и густые сливки. Постоянно помешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится. Добавьте соль. Дать покипеть полных 3 минуты, не больше.Снимите с огня и дайте немного остыть, всего около 15 минут. Не ставьте в холодильник для охлаждения. С помощью ручного миксера на средней скорости взбивайте сахарную пудру по 1 стакану за раз, пока не достигнете желаемой консистенции. Добавьте немного густых сливок, если вы хотите, чтобы глазурь была более кремовой или жидкой (я обычно добавляю 1-2 столовые ложки). Добавьте больше соли, если глазурь слишком сладкая на вкус. Остудите капкейки и украсьте их соленой карамелью. Кексы остаются свежими в герметичном контейнере до 2 дней при комнатной температуре и 5 дней в холодильнике.

    Примечания

    1. Молоко: Вы также можете использовать пахту – не используйте обезжиренное или 1%-ное молоко.
    2. Глазурь: Дополнительная глазурь может храниться в холодильнике до 5 дней. Прежде чем глазировать что-либо, дайте ему снова нагреться до комнатной температуры.
      3. Рецепт кекса
    3. адаптирован из книги «Кексы» Шелли Калдунски, рецепт глазури от Sally’s Baking Addiction.

    Ключевые слова: кексы с соленой карамелью

    Кексы с коричневым маслом и соленой карамелью

    Кексы с коричневым маслом и соленой карамелью | От нежного торта, карамельной стружки и кусочков кренделя до кремовой глазури из коричневого масла.Я обещаю, что эти кексы с соленой карамелью и коричневым маслом будут выделяться среди всех других кексов в вашей жизни! Эти капкейки обязательно должны быть на вашем следующем торжестве. Независимо от того, празднуете ли вы особый день или праздник, вы будете в восторге от этих удивительных кексов.

    Если вы никогда не пробовали рецепт с коричневым маслом, вы упускаете один из лучших секретных ингредиентов для выпечки! Когда масло закипит, оно приобретает вкусный орехово-карамельный вкус. Поэтому само собой разумеется, что орехово-карамельный вкус коричневого масла в сочетании с карамельной стружкой идеально сочетается.Добавьте немного соленых крендельков, и у вас получится идеальное сладко-соленое сочетание!

    На коричневом масле сделаны не только кексы, но и кремовая глазурь. Эти капкейки подарят вашим гостям незабываемые впечатления от десерта! ПОЖАЛУЙСТА….ПОЖАЛУЙСТА….попробуйте коричневое масло хотя бы раз….Я обещаю, вы влюбитесь в его вкус!

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КОРИЧНЕВОЕ МАСЛО

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 40 минут

     От нежного торта, карамельной стружки и кусочков кренделя до кремовой глазури из коричневого масла. Я обещаю, что эти кексы с соленой карамелью и коричневым маслом будут выделяться среди всех других кексов в вашей жизни!

    Ингредиенты

    Для кексов с соленой карамелью и коричневым маслом

    • 1 чашка коричневого масла
    • 2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 4 больших яйца
    • 2 1/2 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 3/4 стакана пахты
    • 1 пакет (10 унций) карамельных чипсов (Ghirardelli)
    • 1/2 чашки кусочков кренделя

    Дополнительный топпинг

    • крендель с каплей карамельного мороженого
    • щепотка крупной или кошерной соли

    Инструкции

    Для кексов:

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КОРИЧНЕВОЕ МАСЛО

    Разогрейте духовку до 350°.Застелите формочки для маффинов 30 бумажными вкладышами. В большой миске взбейте (коричневое масло) сливочное масло, коричневый сахар и ваниль на средней скорости миксером до пышной массы. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте к масляной смеси попеременно с пахтой, начиная и заканчивая мучной смесью, взбивая только до тех пор, пока не смешано после каждого добавления; добавьте карамельные чипсы и кусочки кренделя. Выложите тесто в подготовленные формочки для маффинов, заполняя их на две трети.Выпекайте от 16 до 20 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Прохладный в кастрюлях в течение 10 минут; вынуть кексы из форм и полностью остудить на решетке. Намажьте кексы глазурью из коричневого масла или отсадите по капкейкам. Украсьте крендельком и капелькой карамели (топпинг для мороженого), если хотите. Хранить кексы, накрытыми, в холодильнике до 3 дней.

    ПРИМЕЧАНИЕ:   Если вы решите украсить кексы, подождите, пока они не будут готовы к подаче.

    No related posts.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *