Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Картошка с мясом в духовке

Продуктовый набор для приготовления картофеля с мясом в духовке найдется в запасах любой хозяйки практически всегда. Такое блюдо можно дополнить овощами и даже фруктами, сделать порционным или просто закинуть все в рукав для запекания и порадовать семью вкусной едой, а себя избавить от мытья лишней посуды. Сливочное и нежное, хрустящее и слегка поджаренное, мягкое и тающее во рту – выбор вкусовых сочетаний и текстур готового блюда  многообразен.

Порционный обед — картофель с куриными бедрами в фольге

Иногда очень важно точно рассчитать количество готового блюда, что бы накормить всех. В этом случае на помощь приходит порционное запекание.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,2 кг
• Бедра куриные – 8шт
• Чеснок – 2 зуб.
• Сливочное масло – 100 г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать кусочками. Сливочное масло нарезать мелкими кубиками, чеснок выдавить через пресс. Смешать картофель с маслом и чесноком, посолить. Мясо посолить и поперчить. Из фольги подготовить 8 равных кусочков. В центр каждого кусочка фольги выкладывать по 1 бедру и часть картофеля. Фольгу аккуратно защипнуть сверху. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 30 минут. По истечении времени фольгу раскрыть и дать мясу зарумяниться около 5-10 минут.

Картофель со свининой и сладкими перцами в кисло-сладком соусе

В этом блюде смешаны восточные мотивы с привычными и любимыми продуктами. Вкус готового блюда пестрит разными оттенками, такой ужин внесет разнообразие, удивит и обязательно понравится всем.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,5 кг
• Свинина – 800г
• Перцы болгарские – 3шт
• Соевый соус – 2ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Майонез – 2 ст.л.
• Кунжут и зелень для подачи

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками, где-то 55 см, замариновать в смеси соевого соуса, горчицы, меда и майонеза. Оставить на 1 час. Картофель очистить, нарезать кольцами. Перцы очистить от семян и нарезать кусочками, равными кусочкам картофеля. Смешать мясо с овощами в емкости для запекания. Отправить в разогретую до 200 °C духовку на 1 час. Перед подачей посыпать кунжутом и мелко нарубленной зеленью.

В рецепте отсутствует соль, она заменена на соевый соус и соль, присутствующую в составе майонеза. Если в готовом блюде этого окажется не достаточно можно просто полить его еще одной ложкой соуса.

Картофельная гармошка с мясом и сыром

Классическое сочетание продуктов в необычном исполнении заиграет новыми красками. С приготовлением такого блюда нужно будет повозиться, но вкус картошки, пропитанной мясными соками, запеченной под сырной корочкой окунет в атмосферу пикника не выходя из дома.

Ингредиенты:

• Картофель крупный – 5шт
• Свиная шея – 200г
• Сыр твердый – 100г
• Майонез – 50г
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление:

Картошку вымываем, можно это сделать с помощью губки, выполнить это нужно с особой тщательностью, так как запекать ее будем не очищая от кожицы. На каждой картофелине делаем надрезы, не дорезая до конца.

Что бы картошка не развалилась  при шпиговке, можно удалить колечки картошки через один.

 Свинину нарезаем тонкими ломтиками,  в диаметре совпадающими с размером картофеля. Мясо солим и перчим. Укладываем кусочки мяса в надрезанный картофель. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем каждую картофелину. Слегка смазываем майонезом. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Перед подачей посыпаем готовое блюдо мелко нарубленной зеленью.

Картошка с курицей, запеченные в духовке, в сливочно-чесночной заливке

По классике жанра, приготовление такого блюда займет минимальное количество времени. Даже не обладая кулинарными талантами, можно приготовить настоящий шедевр. У этого блюда лишь один недостаток. Съедят его слишком быстро.

Ингредиенты:

• Курица – 0,5кг
• Картофель – 1кг
• Лук – 2шт
• Сливки – 200мл
• Сыр твердый – 100г
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Лук и картофель очистить, нарезать кольцами. Курицу нарезать произвольно, кусочки не должны быть слишком большими. На дно формы выкладываем слой лука. Поверх лука выкладываем мясо, солим, перчим.  Следующим слоем выкладываем картофель, солим перчим. В сливки выдавливаем чеснок и заливаем в форму. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 40-50 минут. За 5 минут до готовности вынимаем блюдо и посыпаем натертым сыром. Возвращаем в духовку до образования румяной сырной корочки.

Фаршированные картофельные дольки

Преимущество такого блюда в интересной порционной подаче. Блюдо сытное, питательное и конечно же очень вкусное.

Ингредиенты:

• Картофель крупный – 10шт
• Куриное филе- 200г
• Шампиньоны  — 200г
• Лук – 1шт
• Сыр твердый – 100г
• Масло подсолнечное – 1ст.л.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо, грибы и лук нарезаем мелким кубиком. На разогретой сковороде обжариваем лук до прозрачности, добавляем грибы, солим, перчим. Выпариваем из шампиньонов лишнюю влагу. Добавляем мясо, обжариваем все в течении еще 5 минут до полуготовности.

Картофель очищаем и разрезаем пополам вдоль клубня. С помощью чайной ложки и ножа удаляем из картофеля серединку. Стараемся действовать аккуратно, что бы не повредить целостность будущей лодочки.

Наполняем картофель начинкой, выкладываем на противень, посыпаем натертым сыром. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 20-30 минут.

Картофель с мясо, запеченный в термопакете – быстрый ужин

Иногда так хочется чего-нибудь вкусненького, сытного, горячего, но так что бы быстро и на всю семью. Картофель с мясо в рукаве – домашняя палочка-выручалочка.

Ингредиенты:

• Картофель – 1кг
• Свинина – 0,5кг
• Майонез – 2ст.л.
• Розмарин – 1ч.л.
• Перец – 0,5 ч.л.
• Соль – 2 ч.л.
• Рукав для запекания
• Картошку моем и чистим.

Приготовление:

 Клубни картофеля должны быть не крупными, тогда их можно оставить целыми. Если картошка крупновата, то стоит ее разрезать пополам

Мясо нарезаем кусочками, равными размеру картошки. Укладываем все в термопакет, засыпаем соль и специи, майонез. Завязываем концы рукава. Встряхиваем пакет, что бы ингредиенты смешались между собой. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1 час. Через час пакет разрезать и дать картофелю с мясом слегка зарумяниться в течение еще 5-10 минут.,

Свиные ребра, запеченные с картофелем в духовке

Ароматное, далеко не диетическое  мясо, с гарниром из картофеля, пропитанного мясными соками – настоящее мужское блюдо. Ребра, запеченные цельным куском, получаться очень сочными.

Ингредиенты:

• Картофель – 1-1,5кг
• Ребра свиные на грудинке – 1кг
• Горчица в зернах – 2ст.л.
• Горчица острая – 1ч.л.
• Чеснок – 1 головка
• Соль, специи для мяса.

Приготовление:

Мясо предварительно нужно замариновать. Надрезав мясо по одному ребру, оставив кусок цельным. Натереть мясо со всех сторон и в надрезах смесью специй, чеснока и горчицы. Так же, сделав в мясе проколы, шпигуем его кусочками чеснока. Оборачиваем мясо в пакет или пищевую пленку и оставляем мариноваться на 1-1,5часа, идеально оставить мясо мариноваться на ночь.

Картофель хорошо промываем, от кожицы очищать не нужно. Выкладываем картошку одним слоем в форму для запекания, слегка присаливаем. Выкладываем промаринованное мясо и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1-1,5часа.

Пряная свиная грудинка с гарниром

Довольно жирное мясо в этом блюде сбалансировано кисло-сладкими яблоками и ароматной айвой. Фрукты и овощи в свою очередь пропитаются соком и подтопленным мясным жиром станут мягкими, ароматными, сочными.

Ингредиенты:

• Грудинка свиная – 1кг
• Картофель – 1кг
• Яблоки кисло-сладкие – 3шт
• Айва – 1шт
• Морковь – 2шт
• Лук – 2шт
• Чеснок – 2 зуб
• Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Натереть на мелкой терке или перемолоть в блендере 1 яблоко, ½ айвы, 1 луковицу и чеснок. Посолить и поперчить эту смесь. На куске мяса сделать небольшие надрезы и натереть его подготовленной смесью. Оставить мариноваться на 2-3 часа.

Картошку, яблоки, айву и морковь очищаем, нарезаем равными кусочками. Лук режем полукольцами. Солим, перчим овощи. Выкладываем их в форму для запекания, слегка взбрызгиваем маслом. В центр выкладываем грудинку, предварительно промыв ее от маринада. Мясо укладываем вверх шкуркой. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1-1,5 часа.

Соус из молодого картофеля и курицы, томленный в духовке

Что может быть вкуснее нежного молодого картофеля, в сочетании с мясным соусом и кусочками сочного мяса курицы. У такого блюда вряд ли найдутся достойные аналоги.

Ингредиенты:

• Картофель молодой – 1кг
• Бедра куриные – 0,5кг
• Морковь – 2шт
• Лук – 1шт
• Чеснок – 2зуб
• Помидор свежий – 2шт
• Вода
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель хорошо промываем, если клубни молодые, можно оставить их не очищенными. Если же кожица на картофеле успела образоваться, ее лучше немного счистить щеточкой. Молодой картофель лучше не чистить ножом, так как при запекании он просто развалиться.

С куриных бедер срезаем мякоть.

Овощи натираем на крупной терке. Помидоры необходимо освободить от кожицы.

В глубокий казанок или в форму для запекания с высокими бортами, выкладываем картофель, мясо, овощи, солим, перчим и доливаем воду, что бы полностью  покрыть  все ингредиенты.

Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 1 час.

Свиной антрекот с гарниром из картофеля и овощной смеси

Вкусное, не жирное, удивительно сочное мясо с гарниром на выбор. Каждый сможет выбрать сочетание для себя. Кому-то подойдет мясо с овощным гарниром, а кто-то захочет блюда посытнее и добавит себе на тарелку  ароматный картофель.

Ингредиенты:

• Смесь овощная замороженная – 1уп ( 400г)
• Антрекот свиной – 600г
• Картофель – 0,5кг
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Антрекот нарезаем порционными кусочками, солим, перчим. В форму для запекания первым слоем выкладываем овощную смесь , немного заливаем ее водой. Поверх выкладываем мясо. Следующим слоем выкладываем картофель, нарезанный крупными кусочками. Еще раз солим и перчим. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1 час.

В процессе запекания необходимо добавлять немного воды, что бы овощи, расположенные на дне не подгорали

Картофель с говядиной и овощами в соусе, запеченный в духовке

Секрет нежной и сочной говядины в продолжительности ее тушения. Лучший способ – это томление ее в духовке с добавлением овощей.

Ингредиенты:

• Картофель -1 кг
• Мякоть говядины – 0,5кг
• Морковь – 2шт
• Лук – 2шт
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь – кольцами, картофель –крупными кусочками.

В казанок выкладываем мясо, заливаем его водой и отправляем в духовку на 1 час при температуре 180°C. Следим, что бы мясо было покрыто водой, при необходимости добавляем воду. По истечении часа мясо солим, перчим,  добавляем лук и отправляем в духовку еще на 30 минут. Снова достаем казанок из духовки и засыпаем все картофель с морковью. Добавляем воды, что бы она покрывала все ингредиенты, при необходимости подсаливаем. Отправляем в духовку на 20-30 минут до готовности овощей.

Картошка «По-деревенски» с мясом

Ароматные, слегка поджаренные, но такие нежные кусочки картофеля, дополненные кусочками мяса. К такому блюду достаточно лишь нарезать немного свежих овощей и больше никаких дополнений не нужно. Все и без того гармонично и полноценно.

Ингредиенты:

• Картофель – 1кг
• Мясо – 0,5кг
• Лук – 2шт
• Чеснок – 4 зуб
• Масло сливочное – 100г
• Специи для картофеля – 2 ч.л.
• Соль – 2ч.л.

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать дольками. Лук нарезать тонкими кольцами. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Сливочное масло нарезаем мелким кубиком.

К этому блюду подойдет и курица(кроме филе) и свинина. Подбирайте мясо, основываясь на собственных предпочтениях.

В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты, посыпав их специями и солью. Выкладываем все на противень и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1 час.

Картошка с курицей – холостяцкий ужин

Почему холостяцкий? Да потому что для приготовления такого блюда нужно всего-то уметь почистить картошку. Набросать все на противень, а дальше духовка все сделает за тебя. Проще не придумать, а вкус готового блюда привычен и горячо любим.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,5кг
• Курица – 1кг
• Майонез – 3 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картошку чистим, нарезаем кусочками. Можно использовать любое куриное мясо, это могут быть  бедра, голени, крылья или кусочки филе. В глубокой емкости смешиваем картошку и курицу с майонезом, солью и перцем. Выкладываем картофель на противень, поверх размещаем кусочки курицы и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1 час. Вот и все! Вкуснейшее блюдо готово!

Картофель, запеченный со свининой с секретом

Очень праздничное, нарядное блюдо. Интересная подача в купе с бесподобным вкусом. Заготавливайте заранее двойную порцию на каждого едока, от добавки точно никто не откажется.

Ингредиенты:

• Картофель крупный – 10шт
• Свинина – 0,5кг
• Копченая грудка или сало – 100гр
• Лук – 20шт
• Сыр твердый – 100гр
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель вымыть, от кожицы не очищать. С помощью ложки сделать картофельные лодочки.

На сковороде обжариваем мелко нарезанные кусочки сала, лука и мяса. Солим, перчим.

Копченое сало может оказаться довольно соленым, досаливайте осторожно

Заполняем заготовленные картофельные лодочки мясом, посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку, разогретую до 200°C до готовности картофеля ( около 20 минут).

Картошка с мясом под шубой

Неимоверно сочное, нежно мясо с картофелем и помидором. Вряд ли в мировой кухне есть сочетания способные превзойти по вкусу картошку с мясом и сыром.

Ингредиенты:

• Картофель – 1кг
• Мясо ( курица без кости или свинина) – 1кг
• Лук – 2шт
• Помидор – 2шт
• Сыр твердый – 100г
• Майонез – 4 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картошку и мясо нарезаем тонкими слайсами. Лук и помидоры нарезаем кольцами. Картошку и мясо выкладываем слоями, чередующими друг друга. Каждый слой слегка солим и перчим. Сверху выкладываем лук, затем помидор. Посыпаем сыром и смазываем майонезом.

Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 1-1,2часа.

Четвертинки картофеля, запечённые в духовке

Разместил Денис

Вкусно приготовить картофель можно по-разному. Но в этом рецепте я расскажу о том, как приготовить ароматные четвертинки картофеля в духовке. Способ невероятно простой, но при этом получается очень вкусно и красиво. Начинаем!

Для приготовления четвертинок картофеля, запечённого в духовке, нам понадобятся

• Картофель — 4 шт. (примерно одинаковые по форме и весу, овальной формы)
• Масло оливковое — 2 ст. ложки
• Смесь трав — 0,5 ч. ложки (я использую смесь из следующих трав: розмарин, тимьян, орегано, майоран, базилик и шалфей)
• Куркума молотая — щепотка
• Соль, перец — по вкусу (пара щепоток)
• Форма для запекания картофеля

Как запечь картошку четвертинками в духовке

1. Картофель необходимо тщательно вымыть, потому что запекать наши четвертинки мы будем прямо с кожурой. С помощью щетки, грубой губки или другим сподручными средствами. Внимательно просмотрите каждую картофелину на предмет темных глазков, подпорченных вмятин и прочего — всё это нужно удалить. Затем картофель вытираем насухо с помощью бумажных полотенец. Влаги на них быть не должно.
2. Каждую картофелину разрезаем на 4 части по вдоль и складываем в глубокую чашку — получаются картофельные четвертинки.
3. Готовим ароматный соус. В небольшой чашке смешиваем масло, соль, перец, куркуму и смесь трав. Масло и смесь трав придадут нашему картофелю прекрасный аромат, а куркума — яркий насыщенно-жёлтый цвет. И этим соусом поливаем в чашке наш картофель. Перемешиваем несколько раз, тщательно, чтобы все четвертинки покрылись маслом.
4. Разогреваем духовку до 190 °C. Картофель перекладываем в форму для запекания и на полчаса отправляем в духовой шкаф. Вы увидите, когда четвертинки начнут подрумяниваться — на них образуется красивая корочка. Проверить готовность можно при помощи ножа или зубочистки: картошка должна быть мягкой.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом Четвертинки картофеля, запечённые в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Жареный картофель с пальцами в нежном соусе

Безусловно, этот жареный в дыму картофель из молоди — один из моих любимых рецептов картофеля. Дымный, сливочный и идеально золотисто-коричневый картофель, подаваемый с невероятно вкусным соусом для макания, вдохновленным картофельным салатом. Перейти к рецепту картофеля с пальцами

Немного о картофеле с ручкой

Впервые я познакомился с выращиванием мальков картофеля во время просмотра шоу Ina Garten’s Food Network.Она варила бугорчатый картофель с тонкой кожицей до готовности, а затем подавала его в качестве закуски с домашним айоли. Я никогда раньше не видел такой длинный, похожий на пальцы картофель. С тех пор, как это шоу вышло в эфир, мальки становятся все более и более популярными, и теперь их довольно часто можно найти на фермерских рынках, а когда нам повезет, в продуктовых магазинах.

Так что же такого особенного в молодом картофеле?

• У фингеров тонкая кожа, поэтому их не нужно очищать.
• Их мясо имеет насыщенный, ореховый и маслянистый вкус. Очень вкусно.
• Мякоть молоди картофеля также тверже, чем у более крахмалистых сортов (например, красновато-коричневого картофеля), что означает, что они очень хорошо держатся во время приготовления.
• Они универсальны, и их можно приготовить разными способами. Используйте картофель из сеголетков при жарке, тушении, варке или добавлении в супы.
• Существует несколько разновидностей молоди картофеля, включая русский банан, французский, ларатт и перуанский пурпурный.Цвета могут варьироваться от желтого до интенсивно-пурпурного / синего.

Чем можно заменить картофель с пальцами?

Существует множество разновидностей картофеля, поэтому мне нравится думать о картофеле, который можно разделить на три категории: крахмалистый, восковой и «где-то посередине».

Крахмалистый картофель , как следует из названия, содержит много крахмала и мало влаги. Примеры включают Рассет, Айдахо и многие разновидности сладкого картофеля. Если вы готовили что-то из этого, то знаете, что при приготовлении этот картофель, как правило, разваливается.Причина, по которой многие повара любят использовать их для приготовления пушистого картофельного пюре.

Восковый картофель наоборот. Эти сорта содержат мало крахмала, много влаги и хорошо сохраняют форму после приготовления. Примеры включают молодой картофель, Red Bliss и молодой картофель (иногда называемый сливками или молодой картофель).

«Где-то посередине» картофель проходит грань между крахмалистым и воскообразным. Картофель Юкон Голд — лучший тому пример.Думайте об этом как о универсальном картофеле, который можно использовать для жарки, варки, пюре и в супах.

Когда в рецепте требуется молодой картофель, а у вас его нет под рукой, замените его маленьким восковым картофелем, таким как молодой картофель (сливки / молодой картофель), картофель Red Bliss или используйте картофель, который более универсален. картошка вроде Юкон Голд.

Мой любимый способ готовить и подавать картофель с ручкой

Обожаю жареный картофель.Может, во мне английский? (Мои мама и папа оба из Англии). Когда я жарю картофель дома, мне нравится, чтобы он был как можно более подрумяненным и хрустящим. Поэтому, когда я жарю неочищенный картофель меньшего размера (например, мальков), я разрезаю его пополам, чтобы получилась одна плоская сторона. Именно эта плоская сторона (при правильном прожаривании) становится хрустящей и подрумянивается в духовке.

Для того, чтобы плоская сторона жарилась хорошо, я особенно тщательно проверяю, чтобы плоская сторона картофеля была обращена вниз на противень или сковороду.Фактически, я оставляю эту сторону внизу большую часть времени выпечки. (Я делаю это с большим количеством овощей, включая брюссельскую капусту и брокколи.)

Когда картофель станет мягким в середине и подрумянится снизу, берем кончик от Альтона Брауна и поливаем их небольшим количеством уксуса. Поскольку картофель горячий, он быстро впитывает уксус, что придает ему невероятный вкус! Для этого рецепта мы также посыпаем картофель небольшим количеством копченой паприки. Вам не нужно много, но всего пол чайной ложки или около того добавит пикантный дымный элемент в картофель.Нормальный жареный картофель превращается из отличного в очень вкусный. Ты вернешься за большим, обещаю.

Как жарить картофель с пальцами, шаг за шагом

Разрежьте картофель пополам или, если он больше обычного, на четвертинки. Вы можете жарить сеголетки целиком, но мне нравится возможность получить хрустящую корочку и золотисто-коричневую корочку картофеля.

Перемешайте картофель с маслом, солью и перцем. Мы оставляем приправы простыми для запекания, а затем добавляем еще специй, когда они обжариваются.В качестве масла мы используем нейтральное масло для жарки с высокой температурой нагрева, такое как виноградные косточки, масло авокадо или растительное масло.

Положите картофель разрезанной стороной вниз на противень или в широкую сковороду, пригодную для использования в духовке. На наших фотографиях мы использовали 12-дюймовую чугунную сковороду для жарки картофеля. Наша чугунная сковорода — это рабочая лошадка на нашей кухне, но вы всегда можете использовать противень для этой картошки, если это все, что у вас есть.

Обжарьте картофель до золотистой корочки. Я воздерживаюсь от подбрасывания картофеля во время жарки, так как мне нравится получать золотисто-коричневую корочку на разрезанной стороне каждого картофеля. В духовке с температурой 400 градусов по Фаренгейту картофель запекается от 25 до 40 минут (это просто зависит от размера вашего картофеля и того, насколько золотисто-коричневого цвета вы хотите, чтобы он получился).

Перемешайте жареный картофель с уксусом и копченой паприкой. Когда картофель еще горячий из духовки, он как сумасшедший впитывает аромат.Уксус и перец превращают очень хороший картофель в картофель, который почти вызывает привыкание. Мы используем яблочный уксус, но отличными альтернативами являются красное вино или шампанский уксус.

Картофель восхитителен, когда подается как есть, но когда мы чувствуем себя бодрыми, мы готовим наш смехотворно вкусный соус для макания из картофельного салата (поясняется ниже). Я знаю, что название глупое, но поверьте мне, когда я скажу, что этот соус невероятно хорош.На самом деле, я почти уверен, что эта комбинация жареного малька и соус для макания станет моим рецептом на случай, когда к нам придут друзья. Идеально подходит в качестве закуски или гарнира к еде.

Наш невероятно вкусный картофельный салат, вдохновленный соусом для макания

Рецепт нашего картофельного салата был опубликован на сайте Inspired Taste в течение долгого времени, и мы никогда не думали использовать заправку в качестве соуса для макания. Так было до тех пор, пока мы не поехали в Сиэтл на «счастливый час» и не заказали закуску из молодой картошки.

Когда они вышли, их поставили рядом со сливочным соусом для макания, напоминающим соус, который мы используем для приготовления картофельного салата. Это был майонез с травами, солеными огурцами и яйцами. Я знаю, это звучит просто, но, черт возьми, это было гениально (и вкусно). Мы с Адамом храним на телефоне заметку со случайными идеями рецептов. В тот момент, когда мы закончили нашу тарелку с картофелем и соусом для заправки картофельным салатом, мы решили попробовать его на кухне. Итак, вот оно. Наш смехотворно вкусный соус из картофельного салата, который, я должен сказать, ИДЕАЛЬНЫЙ, подается рядом с этим жареным в дыму молодым картофелем.

Чтобы приготовить соус , мы черпали вдохновение из нашего рецепта картофельного салата и использовали равные части майонеза и сметаны (сметана делает соус более светлым. мало — не по жирности, а по консистенции и вкусу). К кремовой основе добавляем яблочный уксус, свежий укроп, нарезанные огурцы из укропа (или корнишоны) и рубленое сваренное вкрутую яйцо. Сначала мы думали о том, чтобы не использовать яйцо, но оно действительно добавляет что-то особенное.Если вы не любите яйца в картофельном салате, не используйте его, а если любите, попробуйте!

Еще рецепты с картофелем с пальцами

Мы использовали молодь разными способами. Вот несколько фаворитов из блога. Помните, что всякий раз, когда вы видите рецепт мелкого или воскового картофеля, вы почти всегда можете заменить его молодым картофелем.

• Картофельный суп домашнего приготовления — для приготовления этого супа мы рекомендуем картофель Юкон Голд, но если у вас есть побольше малька, он будет отличной заменой.
• Наш любимый картофельный салат — в рецепте мы рекомендуем мелкий восковой картофель, так что молодой картофель — отличный вариант.
• Салат из зеленой фасоли и картофеля — вместо сливочной заправки мы бросаем стручковую фасоль и нарезанный картофель с винегретом из сыра фета.
• Cheesy Potato Frittata with Chipotle — В эту легкую фриттату мы добавляем нарезанный картофель (лучше всего молодь), сыр, болгарский перец и чипотли, чтобы получился дымный пинок.

Жареный картофель с пальцами в соусе Craveable

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 30 минут
• ИТОГО 40 минут

Этот жареный картофель с молодыми пальцами имеет идеально дымный, золотисто-коричневый вкус и обладает великолепным дымно-кремовым вкусом.Нам нравится подавать их с нашим невероятно вкусным соусом для макания, вдохновленным картофельным салатом (см. Ниже). Думайте об этих сеголетках как об идеальной закуске для подачи друзьям или как об ароматном гарнире к мясу, рыбе или другим овощам.

Для запекания картофеля используйте самую большую сковороду, которую можно использовать в духовке (идеально подходит чугунная сковорода с прямыми стенками 12 дюймов) или используйте противень, выстланный пергаментной бумагой или фольгой.

На 4 порции в качестве закуски

Посмотрите на нас Сделайте рецепт

Вам понадобится

1 1/2 фунта молоди картофеля, очищенного, разрезанного пополам, см. Примечания

2-3 небольших неочищенных зубчика чеснока, по желанию, см. Примечания

2 столовые ложки высокотемпературного масла с нейтральным вкусом, например виноградных косточек, авокадо или растительного масла

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 столовая ложка яблочного уксуса, красного винного уксуса или шампанского

1/2 чайной ложки копченого перца или больше по вкусу, см. Примечания

Соль морская слоеная

Майонез, 4 столовые ложки, см. Наш домашний рецепт майонеза

4 столовые ложки сметаны

1 чайная ложка дижонской или желтой горчицы

1 столовая ложка яблочного уксуса

1/2 средних огурца из укропа или 4-5 небольших корнишонов, мелко нарезанных

2-3 столовые ложки нарезанного свежего укропа

1 большое сваренное вкрутую яйцо, мелко нарезанное, по желанию, см. Советы по приготовлению в примечаниях

Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

Указания

• Жареный картофель

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Если вы используете чугунную сковороду, поместите ее в духовку, чтобы она согревалась, пока вы готовите картофель. Если вы используете противень, выстелите его пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и положите в духовку, чтобы он нагрелся.

В большой миске перемешайте разрезанный пополам картофель и неочищенные дольки чеснока (по желанию) с маслом, солью и перцем.

Когда духовка нагреется и картофель хорошо перемешан, осторожно добавьте картофель в чугунную сковороду, затем с помощью кухонных щипцов сложите его в один слой, так чтобы все срезанные стороны были обращены вниз. Если у вас закончится место, ничего страшного, если несколько картофелин сложатся по бокам или друг на друге.

Запекайте картофель 15 минут, затем проверьте, не поджарился ли. Если картофель еще не приобрел золотисто-коричневый цвет на дне, снова поместите его в духовку еще на 5-10 минут. Когда картофель станет в основном золотисто-коричневым на разрезанной стороне, перемешайте его вокруг сковороды, перемещая любой картофель, на котором нет цвета, в середину сковороды (где он самый горячий), а затем продолжайте жарить, пока картофель не станет вилкой. нежный и золотисто-коричневый (для справки смотрите наше видео в статье). Пока картофель поджаривается, приготовьте соус для окунания (внизу).

Чтобы закончить жареный картофель, пока он еще горячий из духовки, перемешайте его с уксусом и копченой паприкой. Попробуйте, затем добавьте уксуса и перца. В завершение посыпьте сверху небольшим количеством слоистой соли.

• Соус для макания для картофельного салата

В миске среднего размера смешайте майонез, сметану, горчицу, уксус, соленый фарш, укроп, яйцо, щепотку соли и щепотку перца.Затем попробуйте добавить еще уксуса, соли или перца. Для более дымного эффекта добавьте щепотку копченой паприки.

Если вы поджарили зубчики чеснока вместе с картофелем, когда картофель готов и зубчики чеснока достаточно остынут, выдавите мягко обжаренный чеснок из кожуры и измельчите ножом. Добавьте в соус измельченный обжаренный чеснок.

Готовность: соус можно приготовить за 3 дня, если он плотно накрыт и хранится в холодильнике.

Советы Адама и Джоанны

• Мелкий восковой картофель, такой как молодой картофель, молодой картофель, красный блаженство или картофель Юкон Голд, являются отличной заменой молодому картофелю.
• Если ваш картофель необычно большой / толстый, вместо того, чтобы разрезать его пополам, разрежьте его на четвертинки, чтобы весь картофель был нарезан до одинакового размера.
• Чеснок: для получения более ароматного соуса для макания добавьте 2–3 неочищенных зубчика чеснока к картофелю, пока он жарится.Когда картофель обжаривается, чеснок в середине будет мягким и сладким. Затем мякоть можно измельчить и добавить в соус для окунания.
• Копченая паприка изготавливается из сушеных и копченых перцев пимиенто. Придает глубокий дымный аромат и вкус. Если не указано на упаковке, он обычно не острый (пряный), а мягкий и немного сладкий.
• Яйцо не является обязательным, но оно придает соусу прекрасную насыщенность и текстуру. Вот наше руководство о том, как приготовить яйца вкрутую на плите, а также как приготовить яйца в скороварке (например, в Instant Pot).
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 319 калорий / всего жиров 20,3 г / насыщенных жиров 4,1 г / холестерина 56,5 мг / натрия 592,7 мг / углеводов 29.1 г / Пищевые волокна 4,4 г / Всего сахаров 2,3 г / Белки 5,7 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

12 идей для топпинга из запеченного картофеля

Вы никогда не ошибетесь, если приготовите горячий запеченный картофель с тающим маслом, посыпанный небольшим количеством соли и перца. Но иногда вам просто нужно проявить немного творчества и взять печеный картофель из гарнира в основное блюдо. Мы устроили вечеринку с начинкой из печеного картофеля и придумали несколько забавных и вкусных способов, чтобы украсить ее.Этот печеный картофель просто фантастический, и его определенно стоит попробовать! (Если вы не знаете, как запечь картофель, прочтите этот пост, чтобы получить полезные инструкции).

Macaroni & Cheese
Намажьте картофель немного рикоттой. Посыпьте вкусными домашними макаронами и сыром. Посыпать острым сыром чеддер и панировочными сухарями. Поставьте под гриль на пару минут, чтобы сыр расплавился и поджарились панировочные сухари.

Стейк с грибами и луком
Посыпьте запеченный картофель полосками стейка, карамелизованным луком, приготовленными перцем и грибами и соусом из белого сыра чеддер.

По-бургер
Посыпьте запеченный картофель листьями салата, помидорами, гамбургером, сыром перечный джек, луковыми кольцами и пикантным соусом.

Запеченный картофель на восходе солнца
Выньте часть мякоти запеченного картофеля, создав небольшую миску. Посыпьте дно сыром чеддер и раскрошенным приготовленным беконом. Разбить яйцо в миску для картофеля, приправить солью и перцем. Выпекать при температуре 350 градусов в течение 25 минут или до готовности яйца. Сверху посыпьте еще сыром, беконом и зеленым луком.

Sprouting Spud
Посыпьте запеченный картофель греческим йогуртом (или простым йогуртом), приготовленной брюссельской капустой, паприкой и тертым сыром пармезан.

Pizza Potato
Запеченный картофель, который обязательно понравится детям! Посыпьте запеченный картофель соусом для пиццы, моцареллой и ломтиками пепперони. Выпекать при температуре 350 ° C 10-15 минут или пока сыр не расплавится.

Junk Plate Potato
Выньте часть мякоти печеного картофеля, создав небольшую миску. Залейте его большой ложкой салата из макарон. Сверху выложить хот-дог, приготовленный на гриле, а затем полить его острым мясным соусом.

California Fresh
Намажьте картофель козьим сыром и чесноком.Сверху выложите нарезанный кубиками помидор, авокадо и огурец. Посыпать ростками кинзы и люцерны.

Po-Tot
Еще один хороший вариант для малышей — запеченный картофель с сырным соусом и нарезанные хот-доги.

Taco Tater
Запеченный картофель с черной фасолью, сыром, сальсой, сметаной, авокадо, кинзой и халапеньо.

Сыр чили
Сверху на картофель посыпать чили, затем сбрызнуть соусом из белого сыра чеддер. Сверху выложите пару ломтиков хрустящего бекона.

Сладкий картофель с пеканом и поджаренным зефиром
Добавьте немного масла в запеченный сладкий картофель. Посыпать пекановой крошкой (рецепт ниже). Сверху выложите мини-зефир и запекайте при температуре 350 ° C в течение 20-25 минут или до тех пор, пока начинка и зефир не станут золотистыми.

Pecan Crumble Topping
1/3 стакана коричневого сахара
1/3 стакана муки
1/2 стакана кусочков пекана
2 столовые ложки холодного масла, нарезанного небольшими кусочками

Смешайте коричневый сахар, муку и кусочки ореха пекан в небольшой миске.Пальцами втирайте холодное масло, пока оно полностью не смешается.

Какой ваш любимый способ приправить печеный картофель?

Если вы любите добавлять в еду, обязательно ознакомьтесь с нашими постами о хот-догах и вафлях!

Вкусный жареный картофель в томатном соусе

Одно из моих любимых блюд, жареного картофеля в духовке, запеченного в восхитительном томатном соусе!

Прекрасный гарнир, который в любом случае и, конечно, подают к другим блюдам.
Вы можете подавать его на завтрак или поздний завтрак с яичницей и веганской колбасой, на обед со свежим зеленым салатом или в питательном бутерброде, и, конечно же, на ужин с рыбным филе или веганским стейком.
Прекрасно сочетается практически с каждым ингредиентом!

Рецепт очень простой и требует основных ингредиентов.
Готовы попробовать?

Рецепт

Выход: 5 порций

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Общее время: 60 мин.

Состав

Картофель

1 кл картофеля, очищенного

1 стакан воды

Томатный соус

250 гр консервированного томатного соуса

3 зубчика чеснока

1 чайная ложка черного перца

3 ч.л. оливкового масла

1 столовая ложка свежей петрушки

1 столовая ложка свежей мяты

1/2 зеленого перца, по желанию

2 ч.л. сушеного орегано

1 чайная ложка соли

2 ч.л. сладкого, копченого или острого перца

2 ч.л. сушеного тимьяна

🠚 Если вы хотите отказаться от консервированного томатного соуса, вы можете добавить 2 средних помидора и 1/2 чайной ложки сахарного песка вместо консервированного соуса.

Инструкции

Томатный соус

1. Добавьте все ингредиенты для томатного соуса в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы.

Печеный картофель

1. Разогрейте духовку до 220 ° C.
2. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки среднего и маленького размера.
3. Положите их в большую миску, добавьте томатный соус и перемешайте, пока они не станут маринованными.
4. Переложите на противень, добавьте 1 стакан воды и поставьте в духовку примерно на 45 минут до готовности.Время запекания зависит от размера картофеля и духовки, поэтому будьте осторожны и продолжайте проверять их через первые 30 минут!

Наслаждайтесь!

Банкноты

• Подается: Подается с яичницей
  • и веганской колбасой, соусом цацики
  • , филе белой рыбы
  или веганским стейком.
• Варианты:
  • Добавьте почти все специи и травы, которые вам нравятся.
  • Добавить небольшую луковицу в томатный соус.
• Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Пищевая ценность

* Это приблизительная таблица питания, предоставленная онлайн-калькулятором. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

🠚 Вы пробовали этот простой рецепт запекания картофеля в духовке?
Если да, то я хотел бы видеть ваши мысли и фотографии в комментариях ниже.
Не забудьте оценить этот рецепт, если он вам понравился, поделитесь им в социальных сетях или создайте значок на досках Pinterest, если он вам понравился так же, как и нам!
Это очень много значит для нас!
Спасибо!

Жареный картофель в томатном соусе

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Гарнир для курса

Кухня Средиземноморская

Порций на 5 человек

Калорийность 237 ккал

Картофель

• 1 килограмм очищенного картофеля
• 1 стакан водопроводной воды

Томатный соус

• 250 г консервированного томатного соуса
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка черного перца
• 3 чайные ложки оливкового масла
• 1 свежей петрушки
• 1 столовая ложка свежей мяты
• 1/2 зеленого перца, по желанию
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки сладкого, копченого или острого перца
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна

Запеченный картофель

• Разогрейте духовку до 220 ° C.

• Очистите картофель и нарежьте его на кусочки среднего и небольшого размера.

• Положите их в большую миску, добавьте томатный соус и перемешайте до маринования.

• Переложите на противень, добавьте 1 стакан воды и поставьте в духовку примерно на 45 минут до готовности. Время запекания зависит от размера картофеля и духовки, поэтому будьте осторожны и продолжайте проверять их через первые 30 минут!

Банкноты

• Обслуживается: Обслуживается с
  • яичница и веганская колбаса,
  • соус цацики,
  • филе белой рыбы или веганский стейк.
• Варианты:
  • Добавьте почти все специи и травы, которые вам нравятся.
  • Добавить небольшую луковицу в томатный соус
  • 🠚 Если вы хотите отказаться от консервированного томатного соуса, вы можете добавить 2 средних помидора и 1/2 чайной ложки сахарного песка вместо консервированного соуса.
• Хранение: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Ключевое слово запеченный картофель, жареный картофель, жареный картофель в духовке, жареный картофель в томатном соусе

Не забудьте подписаться на нас в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы сделать еще вкуснее!

🠚 Все еще голодны? Проверьте этот рецепт Вкусный вегетарианский / веганский рецепт мясного рулета

Запеченный картофель с сырным соусом брокколи

С юных лет я любила картошку с сыром и брокколи.Я имею в виду, кто этого не делает? У них потрясающий вкус! Запеченный картофель — одно дело, и этот сырный соус из брокколи — тоже. Тогда, если вы сделаете это с картофелем в мультиварке, о котором рассказывается в этом посте, вы можете приготовить ужин примерно через 15 минут после возвращения с работы домой! Мой легкий ужин, который понравится даже вашим детям!

Если вы хотите более сытного обеда, это было бы здорово подать с жареным или запеченным цыпленком, или просто свежий испеченный хлеб всегда хорош в моей книге. Наслаждаться!

Запеченный картофель с сырным соусом брокколи

Порций: 3

Подготовка5 минут

Готовка7 минут

Готовность через 12 минут

• 3 средних красновато-коричневых картофеля, очищенных и промытых
• 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанные на 4 части
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/4 чайной ложки (немного) лукового порошка
• 1/8 чайной ложки (скудного) чесночного порошка
• 1 стакан молока
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 стакан измельченного острого чеддера (4 унции)
• 1 стакан измельченных на пару соцветий брокколи (их следует нарезать очень мелкими кусочками, а затем отмерить) *

• Нагреть до 400 градусов.Каждую картофелину проткнуть вилкой несколько раз. Поместите картофель в духовку (я никогда не разогреваю ее предварительно с картофелем) и запекайте, пока картофель не станет мягким, от 45 минут до 1 часа.

• Для сырного соуса с брокколи:

• В маленькой или средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте луковый порошок, чесночный порошок и муку и варите, постоянно помешивая, 1 минуту. Во время взбивания влить молоко, приправить солью и перцем по вкусу и дать смеси приготовиться, постоянно помешивая, пока она не закипит и смесь не загустеет.Уменьшите огонь и добавьте сыр чеддер. Перемешайте, пока сыр не растает, затем добавьте брокколи, приготовленную на пару. Подавать с картофелем в теплом виде.

• * Вы можете приготовить брокколи по своему усмотрению, вы можете готовить в небольшом количестве воды в кастрюле с крышкой, в микроволновой печи с водой или паром, что я предпочитаю. Просто слейте воду, если готовите на воде.

Пищевая ценность

Запеченный картофель с сырным соусом брокколи

Сумма на порцию

калорий 478 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 14 г 88%

Холестерин 68 мг 23%

Натрий 358 мг 16%

Углеводы 51 г 17%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 13 г 26%

Витамин A 935IU 19%

Витамин C 40 мг 48%

Кальций 407 мг 41%

Железо 3 мг на суточном уровне диета на 2000 калорий.

Рецепт жареного картофеля по-дижонски | Allrecipes

Я подаю рецепт. Я переехал с тех пор, как написал этот рецепт, и в моей новой духовке картофель, как правило, готов через 30-35 минут. Наслаждаться!

Это были вкусные картофелины. Я следовал рецепту как есть, за исключением того, что я просто разделил картофель на четвертинки и удвоил рецепт. Я выстилала противень фольгой, чтобы не прилипать. Я жарил морковь одновременно при 425 градусах, поэтому я просто готовил их одновременно.Я дал им готовиться 35 минут, выключил духовку, а затем оставил в духовке еще 5 минут. Они были прекрасно приготовлены. Я могу даже утроить рецепт в следующий раз, если они будут хороши на обед, поскольку мой красный картофель, который я обычно покупаю, имеет небольшой размер. ty

Нам это очень понравилось! Неожиданный, но восхитительный аромат придала дижонская горчица. Спасибо!

Не люблю писать плохие отзывы. Однако позвольте мне сказать, что я сделал. Я использовал свежий розмарин, который, как я думал, придаст больше аромата.НЕТ. Я мариновал картофель более 3 часов. Я даже взял лишний соус, оставшийся в миске после того, как разлил картофель и добавил кукурузный крахмал, чтобы сделать соус густым. Я добавил их в картофель во время готовки. Когда мы, наконец, сели есть … Я не мог ничего попробовать. Что касается меня, мне все еще нужно искать хороший рецепт из запеченного картофеля.

Этот рецепт говорит сам за себя. Идеально прожаренный и приправленный дижонский картофель.

Это было хорошо.В следующий раз добавлю еще немного дижонской горчицы. Время приготовления было немного больше, чем ожидалось. Семья очень понравилась!

Вчера вечером я приготовил этот картофель, чтобы подать его компании. Я использовал золотой картофель, потому что он был у меня под рукой, и я следовал рецепту. Спасибо за рецепт LilSnoo!

Обновление от 14.03.18 Попробуйте добавить в смесь свежую стручковую фасоль. Бросьте стручковые бобы в соус и отставьте. Добавьте их в жаровню за 10 минут до готовности картофеля.Абсолютно вкусно! 03.08.16Просто вкусно! Мои дети любили их. Спасибо за рецепт.

Простой и вкусный рецепт. Даже моим детям это понравилось!

Рецепт зубчатого картофеля с белым соусом