Поскольку в составе присутствуют исключительно натуральные продукты, не подвергающиеся термической обработки, а также свежая зелень, соус способен насытить организм витаминами и минеральными элементами.

При этом лакомство характеризуется следующими полезными качествами:

• мягко обволакивает стенки желудка, что предотвращает риск появления заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом;
• позволяет выработать гормон радости в процессе употребления пищи, потому что угощение получается достаточно вкусным;
• позволяет надолго избавиться от чувства голода, потому что соус получается достаточно питательным и сытным;
• положительно сказывается на состоянии пищеварительной системы, поскольку в составе присутствуют пищевые волокна;
• придает чувство бодрости и повышает иммунитет, потому что состоит из свежей зелени, цитрусового сока и фруктовой мякоти.

Традиционный вариант для бутерброда с соком лайма

Гуакамоле соус, рецепт в домашних условиях которого является базовым для создания более вкусных и интересных закусок, получается достаточно аппетитным и с кисло-сладким привкусом. Его допустимо задействовать в виде пасты при создании более сложных закусок. Если применять соус для изготовления бутербродов, закуску рекомендуется дополнить сверху запеченным ломтиком мяса либо малосольным лососем. Также сырье хорошо гармонирует с рыбными и мясными деликатесами.

Продукты питания, которые понадобятся для готовки ароматного соуса на базе авокадо, перечислены в указанной ниже таблице:

По необходимости лакомство допустимо дополнить свежими томатами и зеленью в виде петрушки либо кинзы.

Технология создания соуса со вкусом лайма описана в следующих пошаговых этапах:

1. Авокадо следует сполоснуть под потоком прохладной воды, а после разрезать на 2 части, удалив косточку при помощи ложки.
2. Затем потребуется извлечь мякоть и отправить ее в стеклянную посуду либо ступку.
3. Далее понадобится компонент сбрызнуть лаймовым соком, чтобы фруктовая мякоть не стала темной.
4. Ингредиенты нужно тщательно растереть в пасту деревянной толкушкой либо пестиком.
5. После необходимо разрезать перец на части, вынув все семена и хорошо порубив ножом. Ингредиент понадобится отправить к остальным компонентам.
6. В конце требуется добавить соль и хорошо все перемешать. При необходимости, если соус вышел густоватым, его допустимо разбавить маслом на основе оливы.

Рецепт для завтрака

Если в соус Гуакамоле добавить жареные ломтики бекона, изделие получится достаточно сытным и ароматным. Лакомство допустимо подавать к столу на завтрак, дополнив жареными тостами и яичницей. В результате получается питательное блюдо.

Для изготовления соуса Гуакамоле следует приобрести следующие компоненты:

• жареный бекон – 3 полоски;
• зеленый лук – 2 пера;
• кинза – 20 г;
• лайм – 50 г;
• соль – по необходимости;
• спелый авокадо – 460 г;
• чили перец – на свой вкус.

При отсутствии кинзы ее допустимо заменить листьями петрушки.

Пошаговый процесс создания ароматного соуса Гуакамоле собственноручно описан в следующих пунктах:

1. Бекон необходимо обжарить, а затем поместить его в глубокую миску.
   
2. Далее нужно почистить мякоть авокадо и отправить ее к бекону.
3. После требуется выжать лаймовый сок и дополнить солью с перцем, кинзой и луком.
4. В конце все вышеперечисленные компоненты следует перемолоть блендером, используя полученный соус по назначению.

С помидорами по рецепту Джейми Оливера

Гуакамоле соус, рецепт в домашних условиях которого допустимо дополнить свежими томатами и зеленью, получается достаточно простым, но очень вкусным. За счет того, что в составе изделия присутствует и пряный, и острый, и слегка кисловатый привкус, лакомство становится невероятно ароматным и довольным аппетитным. При подаче к столу соус рекомендуется дополнить чипсами, сухариками либо тостами.

Создание соуса Гуакамоле по рецептуре Джейми Оливера необходимо начинать с приобретения таких ингредиентов:

• авокадо – 230 г;
• зелень петрушки – 0,25 пучка;
• лайм – 50 г;
• масло подсолнечника – 15 мл;
• перемолотый засушенный перец – 1 щепотка;
• перец чили – 20 г;
• перья зеленого лука – 3 шт. ;
• помидор – 500 г;
• соль – 3 щепотки.

За неимением листьев петрушки их допустимо заменить кинзой. При отсутствии перьев зеленого лука можно задействовать красный лук.

Количество ингредиентов рассчитано на изготовление 2 порций.

Изготовить самостоятельно соус по рецептуре Джейми Оливера допустимо, выполняя следующие этапы:

1. Помидоры нужно промыть под потоком прохладной воды, а затем вырезать сердцевину, нарезав ее на мелкие кубики и переложив компонент в чашу блендера.
   
2. Далее требуется вымыть чили и мелко нашинковать, удаляя при этом семена. Затем компонент понадобится поместить в чашу блендера.
3. Авокадо следует разрезать на 2 части и снять с них кожуру, удалив косточку. После мякоть потребуется порубить ломтиками и переложить к остальным ингредиентам в блендере.
4. Свежую зелень понадобится сполоснуть под потоком воды, порубить ножом и также поместить в блендер.
5. На данном этапе необходимо добавить соль с перцем, сок лайма и масло растительное, измельчив блендером все компоненты на протяжении 2 мин.

С кориандром

Гуакамоле, дополненный кориандром, получается достаточно полезным и питательным. При этом его допустимо включать в вегетарианское меню, поскольку авокадо способно заменить мясо и яйца. Это обусловлено тем, что фрукт характеризуется высоким показателем калорийности, при этом в нем отсутствуют вредные жиры. Для изготовления лакомства рекомендуется задействовать исключительно спелую мякоть авокадо. Соус является летней закуской, которая способна вызвать аппетит.

Соус Гуакамоле со вкусом кориандра допустимо изготовить дома из указанных ниже продуктов питания:

• авокадо – 460 г;
• кориандр – 14 г;
• лимон – 150 г.

Вместо лимонного сока допустимо задействовать лаймовый. Вышеперечисленных компонентов хватит на изготовление 4 порций.

Детальный процесс создания ароматного соуса с кориандром описан в следующих пунктах:

1. Авокадо следует почистить и удалить косточку. Далее понадобится извлечь мякоть и растереть ее в пюре.
   
2. Из лимона потребуется выжать сок и добавить к мякоти авокадо.
3. В конце кориандр нужно измельчить, добавить к остальным ингредиентам и тщательно все размешать до однородности.

С оливками

В домашних условиях соус Гуакамоле допустимо дополнить консервированными оливками. Благодаря такой рецептуре лакомство получается достаточно аппетитным, сытным и с легким привкусом кислинки. Показатель калорийности изделия не слишком высокий. На 100 г сырья приходится приблизительно 252 ккал. Угощение лучше всего подавать к столу вместе с чипсами, украсив сверху листиками кинзы либо мяты.

Продукты питания, которые понадобятся для изготовления соуса Гуакамоле на основе оливок, перечислены в следующем списке:

• авокадо – 230 г;
• засушенный перемолотый перец – на свое усмотрение;
• зеленый базилик – 60 г;
• кайенский перемолотый перец – на свой вкус;
• лук – 1 головка;
• оливки без косточек – 70 г;
• помидоры – 100 г;
• сок лимонный – 25 мл;
• чеснок – 1 зубчик.

Кайенский перец допустимо заменить перцем чили. Последнего понадобится 1/2 стручка. При этом его понадобится изначально очистить от семян, а затем нашинковать небольшими кубиками. Указанных ингредиентов хватит на создание 2 порций.

Изготовление дома соуса с оливками основано на выполнении следующих этапов:

1. Авокадо необходимо промыть и поделить на 2 половинки, после удалить косточку и освободить от шкурки. Вилкой понадобится довести мякоть до пюреобразного состояния.
   
2. Затем нужно вымыть помидор и порубить его на средние кубики.
3. Очищенный чеснок и промытую зелень следует нашинковать острым ножом.
4. Все вышеперечисленные продукты понадобится полить лимонным соком и тщательно все размешать.

Острый

Гуакамоле соус, рецепт в домашних условиях которого принадлежит к традиционной мексиканской кухне, получается достаточно острым, но при этом очень аппетитным и полезным. Остроту лакомству придает острый зеленый перец. Изделие допустимо использовать в качестве намазки на сухарики либо хлебцы. Также блюдо подходит в качестве гарнира к мясным или рыбным деликатесам.

Для изготовления аппетитного острого соуса в домашних условиях необходимо наличие следующих ингредиентов:

• авокадо – 1 кг;
• кинза – на свой вкус;
• лимон – 75 г;
• лук шалот – 40 г;
• масло на базе оливы – 45 мл;
• острый зеленый перец – 50 г;
• соль с перцем – по необходимости.

Масло, изготовленное на базе оливы, не является обязательным ингредиентом. Поэтому его можно использовать по желанию. Указанных компонентов хватит на изготовление 4 порций.

Создание острого соуса Гуакамоле собственноручно возможно при выполнении таких этапов:

1. Авокадо требуется очистить от кожуры, а затем вынуть косточку.
2. Далее мякоть следует нарезать ножом на кусочки произвольного размера, переложить в глубокую миску и при помощи толкушки довести ингредиент до состояния пасты.
3. Затем потребуется добавить соль с перцем и тщательно все размешать.
4. Далее понадобится освободить от семечек острый перец, мелко нашинковать ножом и отправить в пюре из авокадо.
5. После лук необходимо почистить от шелухи, мелко порубить и отправить к остальным компонентам.
6. Кинзу понадобится нашинковать и вместе с лимонным соком переместить в емкость с продуктами.

В конце требуется влить масло на основе оливы и хорошо все размешать, задействовав острый соус Гуакамоле по назначению.

С фруктами

Гуакамоле соус, рецепт в домашних условиях которого допустимо дополнить мякотью манго, получается очень сочным, нежным и с кисло-сладким привкусом. Чтобы изделие получилось качественным и вкусным, требуется использовать исключительно мягкие и спелые фрукты. Поскольку лакомство получается достаточно сытным и питательным, его необходимо кушать в небольшом количестве.

Изготовление соуса Гуакамоле с фруктами в домашних условиях возможно при наличии таких продуктов питания:

• авокадо – 230 г;
• лук-репка – 35 г;
• манго – 150 г;
• перемолотый засушенный перец – на свое усмотрение;
• перец чили – на свой вкус;
• петрушка – 20 г;
• сок лимонный – 25 мл;
• соль – по необходимости.

Листья петрушки можно заменить зеленью кинзы. Чтобы соус не был слишком острым, из его состава допустимо исключить перец чили. Количество ингредиентов рассчитано на изготовление 2 порций.

Создать соус Гуакамоле с фруктами собственноручно можно при соблюдении следующих этапов:

1. Авокадо следует освободить от шкурки, после вынуть косточку и вилкой размять мякоть до пюреобразной консистенции.
2. Затем вышеперечисленный компонент потребуется сбрызнуть соком лимона и хорошо все размешать.
3. Далее понадобится срезать у манго мякоть и удалить кожуру.
   

Соус гуакамоле: рецепт

Мексиканская закуска гуакамоле (guacamole, исп.) представляет собой густой соус на основе пюрированной мякоти авокадо с добавлением некоторых других ингредиентов. В настоящее время мексиканский соус гуакамоле получил широкую популярность, причём не только в странах Латинской и Центральной Америки, но и во всём мире. Исторически традиции приготовления соуса уакамоле восходят к временам ацтеков. Вполне возможно, что традиции приготовления подобных соусов на основе мякоти авокадо сформировались в более ранних индейских кулинарных культурах.

Существует множество вариантов рецептов приготовления гуакамоле, которые отличаются степенью измельчения компонентов, а также композицией добавок. Следует заметить, что основными компонентами в гуакамоле, по классическому рецепту, являются сок лайма и/или лимона и соль. Опционально чаще всего добавляют помидоры, чеснок, разные перцы разных цветов и степеней спелости (в том числе, перец чили разных видов, сладкий перец), оливковое масло, сметану, разные виды лука, кинзу и другую зелень, разные сухие молотые специи, другие приправы.

Как приготовить гуакамоле?

Как приготовить соус гуакамоле (расскажем подробно). Сорт перца чили выбираем исходя из предпочтений (существуют разные сорта перцев чили, различающиеся по вкусу и остроте).

Ингредиенты:

• 1-2 стручка перца;
• 2 спелых плода авокадо;
• 1 лайм + половинка лимона;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• пучок кинзы.

Приготовление:

Перчик разрежем на половинки, осторожно удалим семена и перегородки и поместим в чашу блендера. Туда же поместим мякоть авокадо и чеснок. Зальём соком, выжатым из цитрусов. Соки используемых цитрусов являются превосходными природными антиоксидантами, они предотвращают окисление мякоти авокадо и приобретение соусом неаппетитного коричневого цвета. Присолим и добавим рубленую кинзу. Обработаем в блендере, и соус гуакамоле готов. Можно приготовить его побольше и хранить в закрытой стеклянной или керамической ёмкости в холодильнике. К такому соусу можно добавить помидоры и сладкий перец (до обработки в блендере), немного оливкового масла, сметаны, различных ароматных трав, сухих специй и некоторых фруктов. Разумеется, лучше выбирать такие компоненты, которые естественны для произрастания в Центральной Америке.

В самой Мексике гуакамоле готовят немного по-другому – все компоненты растирают в ступке вручную, так что в соусе остаются мелкие кусочки ингредиентов. Оба варианта – ручной и с использование блендера – приемлемы, вы можете основывать выбор только на своих кулинарных предпочтениях. Оригинальный вариант, кстати, довольно острый, а вот американцы предпочитают гуакамоле более соленый, а чили добавляют совсем немного. Чеснок в составе соуса – тоже заимствование, на этот раз испанское. Ну а наши хозяюшки любят добавлять в этот соус лук.

К чему подают гуакамоле?

Традиционно гуакамоле едят с тортильями и кукурузными и картофельными чипсами. Вообще, соус гуакамоле сочетается с большинством мексиканских и общелатиноамериканских блюд. Его замечательно подавать в качестве подливы к мясным, рыбным и овощным блюдам, к поленте, мамалыге, тушёной стручковой и отварной фасоли. Впрочем, есть и совсем простой вариант, который отлично подойдет для холостяцкой вечеринки с мексиканским пивом – просто подсушите в тостере пшеничный хлеб, нарежьте его кубиками и пропитайте соусом. Получится просто и оригинально!

Домашний гуакамоле (хитрость владельца Vitamix)

Ваш Vitamix может помочь вам сделать гуак лучше и быстрее

Последнее обновление 13 ноября 2017 г.

Вы можете приготовить домашний гуакамоле вручную. Абсолютно.

Но если у вас есть Vitamix, вы можете позволить ему измельчить за вас и очень быстро приготовить огромную партию гуакамоле в стиле рестаранте.

И разве ресторан guac не лучший?

Домашний гуак в спешке

Один из способов быстрого приготовления домашнего гуака — это просто добавить соли.Ничего больше.

Это работает в крайнем случае.

Но если вы хотите приготовить настоящий неотразимый гуак в рестаранте, вам нужно добавить все нарезанное или измельченное:

• Чеснок
• Помидоры
• Лук
• Острый перец
• Кинза

Теперь, если вы как делать это вручную (поварским ножом), вам, вероятно, не нужно использовать свой Vitamix. Если авокадо спелые, можно все перемешать вилкой.

Настоящая ценность использования Vitamix для приготовления гуакамоле заключается в том, что он может измельчать за вас.(Подобно тому, как мы делаем наш салат для детоксикации.)

Бросьте все добавки и пульсируйте на низкой скорости в течение нескольких секунд. Затем добавьте авокадо.

Еще несколько секунд на низкой скорости, и все готово.

Без рубки. Без смешивания.

Неплохой предлог для использования Vitamix.

Сделайте себе партию гуакамоле (с помощью Vitamix) сегодня же!

Рецепт

Распечатать рецептPin Рецепт

Свежий гуак с помощью вашего Vitamix

Ингредиенты:

• ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ
• авокадо — 4 больших, спелых
• соль — партии
• ПОВЫШЕНИЕ
/
• красный лук — 1 2 маленький или четверть большого
• сок лайма — немного
• кинза — по вкусу
• халапеньо — немного
• чеснок — один зубчик
• помидоры — по желанию

Инструкции:

CHOP

1. Добавьте «улучшения» гуакамоле в ваш контейнер Vitamix.
2. Взбивайте на низкой скорости в течение десяти секунд (или до измельчения).

BLEND

1. Добавьте очищенные от косточек авокадо.
2. Смешивайте на низкой скорости в течение десяти секунд.
3. Используйте темпер, чтобы вдавить ингредиенты в лезвие.

ВКУСОВОЙ ТЕСТ

1. Возьмите чип.
2. Дип.
3. Решите, вкусно ли.
4. Если нет, посолить.
5. Если да, подавайте и наслаждайтесь!

Полезные советы по гуакамоле

Неудовлетворительный гуакамоле почти всегда бывает из-за следующего: Недостаточно соли.(Попробуйте и добавьте больше соли, чтобы получился вкусный гуак.)

Бросьте миску рядом с партией кесо, и ваши гости получат легкое и впечатляющее подношение.

Распечатать рецептPin рецепт

SUPPORT = 💚

Life is NOYOKE каждый месяц требует сотен часов на создание и обслуживание.

Если вам нравится то, что мы делаем, рассмотрите возможность поддержки нашей работы, используя наши реферальные ссылки для совершения покупок. Это бесплатно для вас, и каждый бит помогает.

Как приготовить гуакамоле: домашний гуакамоле от мамы

Искать: Поиск

• Рецепты из авокадо
  • Рекомендуемые
    • Новый
    • Популярное
    • Быстро и легко
    • Идеи еды
    • Закуски после тренировки
    • Победители конкурса
  • Тип питания
    • Смузи и напитки
    • Закуски и закуски
    • Гуакамолес и дипс
    • Просмотреть другие типы питания…
  • Диета и здоровье
    • Здоровое сердце
    • Хороший источник клетчатки
    • Закуски менее 200 калорий
    • Просмотреть другие варианты диеты и здоровья…
  От завтрака до десерта
  Рецепты авокадо на любое время дня Искать в нашей коллекции рецептов
• Avocado Nutrition
  • Преимущества по тематике здравоохранения
    • Здоровье сердца
    • Управление весом
    • Сахарный диабет 2 типа
    • Здоровый образ жизни в любом возрасте
  • Ознакомьтесь с бесплатными руководствами по питанию
    • Планы питания
    • Советы по здоровому питанию
    • Пищевая ценность авокадо
    • Мамы, малыши и дети ясельного возраста
  • Рекомендации по питанию
    • Здоровье сердца
    • Управление весом
    • Сахарный диабет 2 типа
    • Здоровый образ жизни в любом возрасте
  Что значит
  Love One Today®? Узнать больше об этом образе жизни
• Avocado How-To
  • Как выбрать
    • Как выбрать и купить свежие авокадо
    • Органическое и выращенное традиционным способом
    • Как узнать, перезрел ли авокадо
    • Как определить авокадо Хасс
  • Как подготовить и хранить
    • Как хранить авокадо
    • Как быстрее созреть авокадо
    • Как нарезать, нарезать, очистить от кожуры и удалить косточки с авокадо
    • Еще советы по приготовлению авокадо…
  • Как есть
    • 5 простых способов съесть авокадо
    • Как приготовить гуакамоле
    • Как добавить авокадо в смузи
    • Другие вкусные идеи…
  Часто задаваемые вопросы об авокадо
  Часто задаваемые вопросы об авокадо Подробнее
• Для специалистов в области здравоохранения
  • Исследование питания авокадо
    • Преимущества при сердечно-сосудистых заболеваниях
    • Преимущества для контроля веса
    • Преимущества при диабете 2 типа
    • Преимущества для здорового образа жизни в любом возрасте
  • Ознакомьтесь с бесплатными обучающими материалами
    • Здоровье сердечно-сосудистой системы
    • Управление весом
    • Сахарный диабет 2 типа
    • Здоровый образ жизни в любом возрасте
    • Мамы, малыши и дети ясельного возраста
  • доказательных статей по темам
    • Здоровье сердечно-сосудистой системы

Гуакамоле с добавкой — полезные шаги

Этот загруженный гуакамоле — идеальный соус для любого меню, подаете ли вы его с чипсами из тортильи, начинкой для сэндвичей, тостами или топпингом для гамбургера.

Некоторые другие вкусные соусы: Vegan Olive Dip , Vegan Cheeseburger Dip и Roasted Fennel Hummus.

Впервые опубликовано 4 мая 2017 г., обновлено 2 февраля 2020 г.

Добавлены ингредиенты гуакамоле

• Авокадо — Я использовал авокадо сорта Haas, он очень сливочный и ароматный. Когда авокадо становится твердым и поддается легкому давлению пальцем, вы знаете, что он спел. Если тяжело, оставьте на пару дней на прилавке.Если он очень мягкий на ощупь, оставляя вмятины, скорее всего, он перезрел.
• Сок лайма
• Красный лук
• Помидор
• Красный перец
• Огурец
• Чеснок
• Халапеньо
• Кинза
• Соль

Как приготовить гуакамоле?

Гуакамоле — одно из самых простых соусов, которое вы можете приготовить, сделанное из свежих ингредиентов для лучшего дегустации!

1. Разрежьте авокадо пополам, выбросьте семена, вычерпайте мякоть ложкой в ​​миску, выбросьте кожуру.
2. Разомните авокадо вилкой до желаемой текстуры, вы можете размять его, пока он не станет гладким или ломким. Это полностью зависит от ваших предпочтений.
3. Добавьте сок лайма, чтобы авокадо не стало коричневым.
4. Добавьте лук, помидоры, болгарский перец, огурец, халапеньо, чеснок, кинзу, соль и перемешайте.

Как хранить готовый гуакамоле?

Гуакамоле имеет тенденцию становиться коричневым, как только он подвергается воздействию, причина этого в окислении. Вы мало что можете сделать, чтобы предотвратить это.

Добавление лайма замедляет процесс, но вам понадобится много сока лайма. Честно говоря, я не люблю слишком много лайма в своем гуакамоле. Я предпочитаю сливочный вкус авокадо.

Лучше всего подавать гуакамоле прямо перед тем, как вы будете готовы к подаче! Накройте его пластиковой или закрытой крышкой и залейте гуакамоле доверху, уменьшив количество воздуха в емкости.

Другие рецепты гуакамоле, которые стоит попробовать

Запеченные подорожники с ананасом и гуакамоле и мои домашние рецепты гуакамоле , чтобы увидеть другие мои версии!

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и сделайте хэштег #healthiersteps — нам нравится видеть ваши рецепты в Instagram, , Facebook и Twitter !

Получите копии моей кулинарной книги со скидкой Здесь

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉

Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

Рецепт домашнего соуса для пасты — Тайм-аут для мам

Этот Легкий рецепт домашнего соуса для пасты — отличный способ использовать все эти свежие овощи в вашем саду! Не в консервы? Не беспокойтесь, этот соус можно заморозить и в пакетах с застежкой-молнией!

Наши томаты в этом году были довольно плодовитыми. В начале прошлой недели я вышла в сад и меня встретили с таким количеством красных спелых помидоров, и я совершенно не планировал их использовать.Я сразу же решил противостоять своему страху перед консервированием и взяться за дело в лоб. Почему я боюсь консервирования? Во-первых, почему это называется консервированием, когда все складывают в стеклянную банку? Как узнать, правильно ли вы «консервированы»? Что, если я потрачу впустую все свое время, а оно невкусное? У этого списка нет конца. Итак, первым делом я провел небольшое исследование. Я нашел множество рецептов в Интернете, а затем начал переходить к тому, что действительно отвечало на все мои вопросы. Как только я узнал методы, стоящие за безумием, я почувствовал себя более комфортно и пошел на это!
{Не в консервы? Без проблем! Просто приготовьте соус и заморозьте в пакетах для заморозки.}

Ингредиенты {из них получилось 5 пинт соуса плюс немного больше}:
15 фунтов помидоров (я использовал в основном рома)
2 нарезанных лука
1 красный болгарский перец нарезанный
5 измельченных зубчиков чеснока
1 Столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки свежего базилика
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка сушеной петрушки
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)
2 столовые ложки сушеного орегано
2 лавровых листа
даш Вустерширского соуса
1 маленькая банка томатной пасты {по желанию; использовать, если ваш соус недостаточно густой для вас}
1/4 стакана лимонного сока (из бутылки; используется для подкисления)

Направление:

Сначала удалим скины.Доведите до кипения воду и приготовьте ледяную баню {большую миску, наполненную льдом и водой}. Погрузите помидоры {5-6 за раз} в кипящую воду примерно на 45 секунд. Немедленно переместите в ледяную баню. Кожицу теперь можно очень легко удалить — большая часть моих томатных кож просто соскользнула!

Затем нужно удалить семена и лишний томатный сок. Я уверен, что есть более технический способ сделать это, например разрезать помидоры и соскрести семена, но на самом деле я это делал, используя руки, чтобы открыть помидор и вытряхнуть эти семена.После того, как я удалил семена и отжал помидоры, чтобы избавиться от сока, я поместил помидоры в дуршлаг, чтобы из них вылилось больше томатного сока. Зачем избавляться от томатного сока? Потому что нам нужен красивый густой соус, и чем дольше вы варите помидоры, позволяя соку испариться, тем больше витаминов мы теряем из помидоров. Избавляя помидоры от лишней жидкости на раннем этапе, мы фактически сокращаем время приготовления и повышаем пищевую ценность соуса. Довольно умно, да?

Обжарьте лук и перец в масле в большой кастрюле в течение нескольких минут, пока они не станут прозрачными и мягкими.Добавьте чеснок и обжарьте еще несколько минут.

Добавьте помидоры и дайте им повариться 10-15 минут, прежде чем добавить все остальные ингредиенты. Перемешайте и дайте кипеть, пока соус не станет желаемой густоты. Если вы хотите использовать измельчитель, чтобы ускорить измельчение помидоров, ничего страшного. Моему потребовалось чуть больше часа, чтобы стать красивым и густым, но это полностью будет зависеть от типа помидоров, которые вы используете, и количества жидкости, с которой вы начнете.

Перед консервированием важно простерилизовать каждую посуду, банку и крышку, которые вы будете использовать. Я много читал о людях, пользующихся посудомоечной машиной, но мне нравится видеть, как моя вода кипит, поэтому я знаю, что она действительно делает то, что должна. Я использовал ванну для консервирования, чтобы продезинфицировать банки, и тогда она была готова к фактическому процессу консервирования.

После того, как все будет стерилизовано, вы захотите установить банки и воронку. Банки должны быть еще теплыми / острыми, и соус, подаваемый в них, тоже должен быть горячим.Доведите до полного кипения ванну для консервирования, пока наполняете банки. Я нашел воронку незаменимой. Это упростило процесс и свело к минимуму беспорядок. {Поверьте мне, со всей этой кожурой помидоров хватит беспорядка!} Примечание: Если вы замораживаете соус, просто дайте соусу остыть и разлейте в пакеты для заморозки, удалите весь воздух и заморозьте.

После того, как банки будут заполнены до уровня 1/4 дюйма от верха, протрите верхнюю часть банки полотенцем, чтобы удалить весь соус, который может помешать плотному закрытию.Закройте крышку и затяните кольцо вручную. Теперь наполненные банки отправляются в консервный завод, где их необходимо залить как минимум 1 дюймом воды — Домашний рецепт гуакамоле

— поможет вашему здоровью и снизит вес

Я не принимаю никаких рецептурных лекарств, но есть некоторые продукты, которые я считаю лекарствами.

Один из моих лучших лечебных продуктов — авокадо, и этот домашний рецепт гуакамоле я рекомендую вам добавить в свой недельный распорядок дня.

Авокадо, богатое питательными веществами

В течение всего года я ем не менее половины авокадо в день.

Если вы не едите их, значит, вы упускаете один из самых совершенных в природе продуктов для здоровья и похудения.

Авокадо богаты мононенасыщенными жирами, что делает их калорийными фруктами.

Итак, вам может быть интересно, как ежедневное употребление авокадо может помочь вам похудеть.

Ответ связан с контролем над голодом.

Здоровые жиры уменьшают чувство голода

Исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal , показывает, что полезные жиры из авокадо — это именно то, что нужно вашему организму, чтобы на несколько часов избавиться от чувства голода.

В ходе исследования участники были разделены на группы. Одна группа съела за обедом половину авокадо, а другая ела обед без авокадо.

Через три часа после обеда люди, поедающие авокадо, сообщили, что голодны на 40% меньше, чем в группе, не употребляющей авокадо.

Этот эффект продолжался еще дольше: люди, поедающие авокадо, сообщали о снижении голода на 28% к пятичасовой отметке.

Исследование также показало, что у любителей авокадо более стабильный уровень сахара в крови, что помогает поддерживать энергию в течение дня.

Страдаете ли вы от дневных энергетических спадов, из-за которых вы тащитесь к тележке с закусками?

Тогда я предлагаю вам провести эксперимент на этой неделе.

Сходи в магазин и купи четыре твердых авокадо. Они останутся твердыми в холодильнике и созреют за два дня на кухонном столе.

В течение следующей недели ешьте половину авокадо в день.

Их легко добавлять в смузи, салаты и омлеты. Из них также можно приготовить гуакамоле.

Рецепт домашнего гуакамоле

Домашний гуакамоле

любезно предоставлено доктором Бекки Фитнес

Порций: 4

калорий: 121 ккал

• 2 авокадо среднего размера (272 г), очищенные и без косточек
• 1/4 стакана (49 г) мелко нарезанного лука
• 2 столовые ложки (30 г) сока лайма
• 2 столовые ложки (2 г) Заменитель свежей кинзы 2 чайные ложки сушеного
• 1 / 4 чайных ложки (0,5 г) молотого тмина
• 1/4 чайной ложки (0,6 г) молотого черного перца

Для большей свежести можно добавить помидор.

Пищевая ценность

Домашний гуакамоле

Количество на порцию (88 г)

калорий 121 Калорий в составе жира 95

% дневная стоимость *

Жиры 10,5 г 16%

Углеводы 7,8 г 3%

Клетчатка 4,9 г 20%

Белок 1,5 г 3% * в процентах от 9000 диета на 2000 калорий.

Предложение на ужин

Если вы любите тако на ужин, но не хотите всех рафинированных углеводов, вы можете положить мясо тако на подушку из салата и посыпать его ложкой домашнего гуакамоле, помидорами и луком. Вам понравятся свежие ароматы и вы будете довольны до сна.

Об авторе

Доктор Бекки Гилласпи, округ Колумбия, с отличием закончила колледж хиропрактики Палмера с отличием в 1991 году.