Соус из острого перца: 10 острых соусов на любой вкус

Содержание

Острый соус к мясу — Zira.uz

Ингредиенты
  • 500 граммов помидоров

  • 300 граммов красного болгарского перца

  • 1 стручок перца острого

  • 3 зубчика чеснока

  • 1 чайная ложка сахара

  • по вкусу соли и перца

Руководство

Что может сделать самое привычное блюдо интереснее и вкуснее? Правильно – хорошо подобранный соус.

К примеру, просто поджаренный на сковороде кусок говядины или отварная курица может превратиться в изысканное блюдо, если вы приготовите к нему острый соус из помидоров и болгарского перца.

Приблизительная стоимость готового блюда — 15 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

6 624

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Болгарский перец и острый перец очистить от семян, нарезать кусочками, сложить в блендер.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Добавить помидоры, нарезанный чеснок и пробить до однородности.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Перелить в сотейник, довести до кипения, затем добавить сахар и уварить до загустения на медленном огне 10-15 минут.

В конце посолить по вкусу.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике до 7 дней.

Этот острый красный соус идеально подходит к мясу, рыбе, картофелю и любой пасте.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


как приготовить в домашних условиях?

Сегодня очень большую популярность набирают всевозможные острые соусы. При том важна не столько сама острота, важны вкус, нотки, которые можно угадать в соусе. И это справедливо, ведь далеко не всем придется по вкусу просто «палящее, выедающее» блюдо, без каких-то выделяющихся вкусов. Сегодня мы расскажем, как приготовить соус из острого перца, который как раз будет «термоядерным», и расскажем про более «мягкий» остро-сладкий вариант. Как всегда, стараемся не затягивать и переходим непосредственно к приготовлению.

Рецепт соуса из острого перца

Начнем с «традиционного» острого соуса, который особо популярен в Индии, Азии. Острый соус с чили часто дополняют чесноком, уксусом, душистым перцем, сахаром, иногда – крахмалом (чтоб загустить). Какие же ингредиенты понадобятся нам для приготовления? Давайте разбираться. 🙂

Ингредиенты

  • красный перчик чили – 350-400 г;
  • чеснок – 2-3 головки;
  • соль – 1,5-2 ч. л.;
  • сахар белый обычный – 3 ст. л.;
  • уксус (фруктовый, винный) – 3 ст. л.;
  • душистый перец – 5-6 горошинок.

Как сделать соус из острого перца?

Готовится соус из острого стручкового перца достаточно быстро. Подавать к столу его можно в горячем или остывшем виде. Кроме того, готовый соус можно хранить в холодильнике в стерилизованной таре около двух недель.

Уточнение на «всякий случай»
При работе с перцем чили нужно быть предельно внимательным. Ингредиентом можно обжечь слизистую глаз, носа или даже кожный покров. Поэтому работать с перцем лучше всего вообще в перчатках, которые после использования можно утилизировать. Но, если  такой возможности нет, при приготовлении не суйте грязные руки в глаза, нос, рот, желательно, даже не трогать особо кожу.

Способ приготовления жгучего соуса из острого перца будет следующий:

  1. Перец хорошенько промыть и обсушить. При желании – можно извлечь косточки. Именно в них собрана вся острота, поэтому, если хотите сделать соус более «лайтовым», обязательно извлекайте косточки.
  2. Чеснок очистить от шелухи.
  3. Большую часть жгучего перца вместе с чесноком измельчить блендером до однородного кашеобразного состояния.
  4. Оставшуюся часть чили измельчить с помощью ножа. Смешать кусочки перца со всей остальной массой, добавить соль, сахар, уксус и измельченный душистый перец.
  5. Весь «сырой» соус переместить в сотейник с толстым дном, на медленном огне томить около 10-15 минут, периодически помешивая. После этого – соус снять с огня и можно подавать к мясным блюдам, овощам или даже к пасте. Ну, или сначала остудить соус, а уж после – подавать к столу.

Сладкий соус из острого перца – тайский соус

А теперь обсудим еще один соус из острого перца, который легко можно приготовить в домашних условиях. Он получается не менее жгучим, зато имеет отчетливый сладкий привкус. Кроме того – по вкусу соус очень экзотичный, им можно смело удивлять своих гостей, ведь, в наших широтах, эти вкусы не особо распространены. Такой вариант прекрасно подойдет к рыбным блюдам, его даже можно добавлять в заправку для салата, если готовите какой-то специфический, неординарный рецепт.
Для того, чтобы приготовить соус из острого перца, подготовьте следующие продукты:

  • спелый манго среднего размера – 1 шт.;
  • красный перец чили – 3 стручка;
  • кокосовое молоко – 50 мл;
  • коричневый сахар – 1 ч. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления:

  1. Манго очистить от кожуры, извлечь косточку, нарезать достаточно крупными кусочками.
  2. Кусочки манго поместить на разогретую сковороду, залить кокосовым молоком, и, постоянно перемешивая, добиться размягчения плода.
  3. К размягченному манго добавить сахар, хорошенько перемешать, пока сахар не растает. Огонь ниже среднего.
  4. Перец нарезать тонкими колечками и поместить на сковороду к остальным ингредиентам. Тушить на медленном огне, периодически помешивая 5-7 минут. В конце – снять с огня, подавать остуженным или горячим к стейку, креветкам или рыбе.

Вот такие два не совсем похожих рецепта мы подготовили для Вас. Если же ни один из них не пришелся Вам по вкусу, советуем посмотреть другую, подготовленную нами ранее, подборку рецептов острых соусов. Уж один из них точно придется Вам по вкусу. Кстати, в комментариях обязательно расскажите про свой любимый острый соус, нам будет очень интересно. 🙂

Острый красный соус из сушеных стручков перца чили

По вашим просьбам раскрываю универсальный рецепт приготовления острого соуса из высушенных плодов перца чили.  Вы можете выбрать любой сорт острого перца для приготовления.  Вы можете приготовить любой соус. Регидрируя стручки перцы и добавляя их по вкусу в Ваш рецепт. Все очень просто. Однако….

 

Важно помнить, что если Вы планируете работать с экстремально острыми сортами, то необходимо заранее приготовить: резиновые перчатки, пакет молока или любого средства, снимающего жжение. Во время готовки не трогать руками лицо, глаза, ручки дверей, мебели и так далее. Желательно убрать из кухни детей и животных. И не забудьте тщательно вымыть все приборы, которые вы использовали для соуса.

 

Сушеные перцы универсальны и ароматны. Если стручки высушены целиком, то плод будет сохранять свой вкус, остроту и полезные свойства в течение нескольких лет.  Сальса, Адобо, соусы-барбекю – вы можете приготовить всё, что захотите.

 

Выращенные в домашних условиях или в северных теплицах, без должного количества солнца, влаги и тепла, перцы чили часто теряют свой уникальный насыщенный аромат и остроту. Именно поэтому плоды, выращенные в привычных для них климатических условиях, столь ценны для любителей острой пищи. В России найти свежие и реально вкусные, ароматные перцы чили – почти невозможно. Именно поэтому умение использовать сушеные чили, и знание, где их всегда можно найти, гарантируют Вашим блюдам максимально насыщенный аромат и остроту.

 

Подготовка сушеных стручков

Семечки перца чили содержат наибольшее количество капсаицина. Однако, часто они обладают легкой или сильной горечью, к тому же при варке соуса всплывают на поверхность. И с семечками консистенция текстура вашего продукта уже не будут однородными.

В общем, удалять их из плода или нет – это личное решение каждого. Кому-то хочется побольше жести и горечь не смущает. Кто-то хочет получить однородный соус без каких-либо твердых структур в составе.

Регидратация сушеных стручков перца

Об этом я написал отдельную статью. Но если коротко:

  • Ленивые могут просто залить стручки перца очень горячей водой и оставить не меньше, чем на 30 минут (можно больше).
  • Эстетам рекомендую сначала слегка поджарить стручки на сковороде без масла по 1-2 минуты с каждой стороны. И уже после этого залить водой. Так перец быстрее восполнит влагу и будет более ароматным.
  • Также можно залить сушеные стручки водой и потушить их. Но этот способ трудозатратен, а перцы в процессе регидратации могут потерять немного в остроте.  В общем, я так не делаю.

Лайфхак: если вы используете горькие перцы чили, то вымачивайте их в воде с добавлением уксуса или лимонного сока. Уксус может быть любой, по вашему усмотрению и вкусу.

 

Готовим основу для соуса. Простой вариант

  1. Слейте воду из перцев в отдельную посуду. Размокшие стручки перца положите в блендер, добавьте немного воды, которая осталась после замачивания, и жмите на кнопку, пока масса не станет однородной. В результате через несколько секунд у вас получится ароматное перечное пюре.
  2. В эту основу вы можете добавлять всё, что Вам заблагорассудится. Если вы добавите уксус и соль по вкусу, то у вас получится классическое перечное пюре. Вы можете добавлять лук, чеснок, морковь, любые травы, томатную пасту или пюре, сельдерей, кинзу и даже хрен.
  3. Все ингредиенты мешаем в блендере до получения однородной массы. Готово!

 

Лайфхак: оставшуюся воду после перцев не выливайте. Она – ароматная, пряная и прекрасно подойдет как основа для супа или маринада.

 

Готовим основу для соуса. Сложный вариант
  1. Жарим сушеные стручки на сухой сковороде без масла по паре минут с каждой стороны. Потом добавляем воду, соль, уксус, лук, чеснок, любые специи, овощи и ингредиенты по желанию. И тушим 20 минут, пока стручки перца не станут мягкими.
  2. Перекладываем нашу тушеную прелесть в блендер и перемалываем до однородной массы. Заодно пробуем и регулируем количество соли, уксуса, пряностей и других ингредиентов. Ну, вдруг в процессе приготовления соуса вы что-то упустили.
  3. Возвращаем обратно на огонь и тушим еще минут 10-15.

 

Горячий соус разливаем в стерилизованные бутылки и закупориваем.

Лайфхак: при длительном нагреве и кипячении перцы чили могут потерять в остроте. Поэтому тушите на маленьком огне и не злоупотребляйте с этим. Если же острота пропала безнадежно, не отчаивайтесь. Усилить ее можно щепоткой сушеного чили или экстрактом капсаицина.

 

 

В чем разница этих двух способов:

  • Первый способ проще. К тому же, острые перцы сохранят максимум своей остроты. Но он не подойдет для сложных, многокомпонентных соусов.
  • Второй способ подходит для тех, кто делает соусы в большом количестве и планирует их потом долго хранить. Ну, также для тех рецептов, в которых используются продукты, которые необходимо тушить перед употреблением (типа лук, морковь, сельдерей, помидоры и так далее).

 

Если вы хотите хранить ваш соус долго, как и любым консервируемым продуктам, ему необходима пастеризация и розлив по стерилизованной таре. В открытом виде острые соусы прекрасно хранятся в холодильнике. Чем более острый соус, тем дольше и лучше он хранится.

 

Узнать больше об острых перцах и соусах: 

Все популярные сорта чили перцев, их острота, фото, подробное описание, а также —  соусы и приправы, в которых они присутствуют.

Мы собрали более 450 наименований острых соусов и их оценку остроты, основанную на лабораторных исследованиях или дегустации экспертов. Этот рейтинг поможет сориентироваться в большом многообразии соусов и выбрать те, что Вам по душе.

Рассказываем о ведущих мировых брендах, которые производят острые соусы и специи.

Пошаговая инструкция для тех, кто делает первые шаги в мире острых соусов и специй. Мы поможем Вам не заплутать и выбрать то, что нужно именно Вам.

Острый соус чили на зиму

Хочу предложить вам простой рецепт приготовления острого соуса чили на зиму. Этот соус получается необычайно вкусным и конечно же острым, он прекрасно подойдёт к жареному, запечённому в духовке или на углях мясу. Готовится он просто и его не нужно варить. Хранить соус нужно в холодильнике или погребе. Консистенция соуса получается нежной и бархатистой, попробуйте! Из данного количества продуктов получится одна баночка ёмкостью 400 мл и одна — 250 мл.

Ингредиенты

Для приготовления острого соуса чили на зиму понадобится:

помидоры свежие (спелые, мясистые) — 600 г;

перец чили (или красный горький перец) — 2-3 шт.;

перец болгарский красный (крупный) — 1 шт.;

чеснок (крупный) — 3 зубчика;

соль каменная — 1 ст. л.;

сахар — 1 ст. л.;

уксус 9% — 30 мл.

Этапы приготовления

Подготовить помидоры, перец болгарский и острый перец.

Болгарский перец очистить от семян, острый перец, по желанию, можете оставить с семенами. Нарезать острый и болгарский перцы, поместить в чашу блендера, сюда же добавить и очищенный чеснок.

Перцы и чеснок измельчить в блендере до однородности.

Помидоры вымыть, разрезать пополам и натереть на крупной тёрке так, чтобы кожица осталась в руках (её нужно выбросить). Можно помидоры залить кипятком на 3-5 минут, после чего снять кожицу и натереть их на тёрке или измельчить в блендере или мясорубке. К томатному пюре добавить измельчённый перец с чесноком, всыпать соль, сахар и влить уксус.

Перемешать получившуюся массу и пробить погружным блендером в течение 2-3 минут. Острый соус чили приобретёт нежную и бархатистую структуру.

Разлить соус по предварительно простерилизованным и высушенным баночкам, закрутить прокипяченными сухими крышками.

Вкусный острый соус чили убрать на хранение в холодильник (или погреб). Зимой этот домашний соус станет отличным дополнением к мясу и другим блюдам!

Приятного аппетита!

Острый соус типа Табаско или Шрирача: 1 рецепт — 2 варианта • Жизнь

Под настроение я очень люблю острую еду. Приятная остринка всегда добавляет веселья, привносит некоторый азарт!.. Именно поэтому острый соус типа Табаско у меня всегда есть в холодильнике. Впрочем, рецепт приготовления такого соуса очень простой, и именно его сделать я и предлагаю сегодня.

Я специально сделала два варианта — для тех, кто торопится и любит соус в стиле «уххххх», и для тех, кто не очень спешит, любит соус помягче, и который не столько «ух!», сколько греет.

Первый острый соус, который быстрый, максимально похож на Табаско по консистенции — довольно жидкий. Достаточно пары капель, чтобы рецепторы запрыгали. Если будете нюхать его сразу после приготовления, делайте это аккуратно! А то я вдохнула аромат во время съемок резко, и у меня не только рецепторы заиграли…

Второй соус — мой фаворитный фаворит. Я готова подождать, пока он ферментируется! Этот процесс я очень люблю и уважаю как с точки зрения здоровья, так и с точки зрения пищевой: соус с ферментацией получается более мягким по вкусу — греющим своей остротой, а не бьющим. Вкус его более объемный, завершенный, интересный…

Оба соуса отлично подойдут, чтобы в хумус, в баба гануш, в майонезы, в кетчуп, в шакшуку. В шакшуку я особенно люблю!..


Острый соус: 1 рецепт — 2 варианта


Острый соус: рецепт

  • 150 г острого перца
  • 90 г уксуса натурального, у меня яблочный
  • 40 г сахара
  • 15 г соли
  • 5 г сушеного чеснока
Первым приготовим быстрый острый соус. Сделал — пользуйся. Это его самое главное преимущество. Этот вариант больше напоминает Табаско по консистенции. Также следует сказать, что он — наиболее острый.
  • Перец вымойте и грубо нарежьте. Я не удаляю семена из перца ни для одного из рецептов — если остро, то остро! Я работаю в перчатках, чтобы после контакта просто снять их и выбросить.

  • Нарезанный перец отправляйте в чашу блендера или кухонный комбайн. Всыпьте соль, сахар и сушеный чеснок. Если вы хотите вариант, приближенный по вкусу и консистенции именно к Табаско, сахар и чеснок не добавляйте, но я все же люблю более сбалансированный вкус.

  • Влейте в чашу уксус. Я использую натуральный, яблочный. Он сбалансирует вкус, но не забьет соус своим ароматом, как это было бы со столовым уксусом.

  • Теперь нужно тщательно измельчить соус.

  • После измельчения нужно процедить соус через сито, чтобы избавиться от остатков мякоти и семян.

Теперь приготовим второй вариант. Для меня этот вариант — фаворит. Да, потребуется время на ферментацию, но вкус готового соуса получается более интересным и завершенным. Ферментация также смягчает и остроту: если первый соус именно острый, дерзкий, то этот — приятно острый, греющий. По консистенции он больше похож на Шрирачу.
  • Итак, вымойте и нарежьте перец грубо. Отправляйте его в комбайн и измельчите.

  • Переложите массу в стеклянную банку, добавьте 1 ч. л. соли из общего объема и перемешайте. Накройте банку чистой тканью и зафиксируйте ее резинкой или ниткой.

  • Теперь нужно оставить пюре для ферментации на 5-7 дней. Должны появиться видимые признаки брожения: в толще массы появятся небольшие пузырьки газа, в аромате появится намек на кислинку.Брожение может не начаться, если у вас в помещении прохладно, или если перец был интенсивно обработан (например, как из супермаркета). В этом случае добавьте к массе 1 ч. л. сахара, чтобы подстегнуть брожение, а также переместите банку в теплое место. Например, можно переместить банку в духовку со включенной лампочкой — я так и сделала, так как в дни брожения у меня было прохладно.Наблюдайте за брожением. Главное, чтобы оно началось, и не появилась плесень. Когда брожение начнет угасать, масса готова. У меня на это ушло 5 дней.
  • Отправляйте чили-массу в блендер или комбайн. Всыпьте оставшуюся часть соли, сахар, сушеный чеснок и влейте уксус. Тщательно измельчите.

  • Теперь ее нужно пропустить через сито, чтобы сделать соус максимально однородным.

Оба соуса я храню просто в холодильнике — как и готовые покупные. Так как готовить их в большом количестве нет смысла — они ведь острые, концентрированные — то и проблем с хранением не возникает. Зато даже маленькое количество развеселит любое ваше блюдо! Зеленый соус, как и Табаско, расслаивается в процессе хранения, так что просто встряхните его перед применением.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Острый соус из перца, чеснока и зелени или Чимичурри

Аргентинская кухня, откуда родом рецепт этого острого соуса, в основном является продуктом средиземноморского влияния, чаще всего, итальянского и испанского. Аргентину недаром называют страной эмигрантов – 6,6 миллионов человек, и каждый приехавший сюда иностранец привносил в ее кухню нечто свое. Это также и результат специфического развития в стране животноводства и сельскохозяйственных культур. Например, средне статическое потребление мяса в Аргентине на душу населения – 68 кг в год (для сравнения на Украине – 42 кг). Аргентинцы вообще имеют репутацию в мире больших любителей поесть. В Аргентине принято в знак дружбы и уважения к человеку приглашать его к себе домой на обед. К воскресному семейному обеду здесь относятся как к самому главному событию недели.

Другой чертой аргентинской кухни является приготовление еды дома. Как правило, на шумных вечеринках, куда приглашают друзей, готовят в больших количествах картошку фри, пирожки, пасту. Традиция угощать гостей домашней едой передается в Аргентине из поколения в поколение, и она также является частью ритуала по выказыванию своего расположения к приглашенным.

Чимичурри – очень острый зеленый соус, который используют в Аргентине для жаренного мяса и сосисок. Известно, что название соуса пошло от исковерканного аргентинцами на местный манер имени «Джимми Мак Карри» (англ. — Jimmy McCurry), принадлежавшего ирландцу, который и приготовил этот соус впервые. Он воевал в отрядах известного аргентинского генерала Джессона Оспины.

Чимичурри не является южно-американской версией песто, как многие считают. Даже если некоторые варианты чимичурри и напоминают внешним видом его итальянского собрата, то на вкус они совершенно разные. В песто чаще всего включаются базилик, чеснок, орехи, сыр, оливковое масло. В чимичурри – винный уксус, петрушка и другие травы, чеснок и овощи. Песто подают, как правило к пасте, а чимичурри  исключительно к мясу на гриле.

Чимичурри также — не аргентинский вариант кетчупа, как почему-то многие думают. Чимичурри – и не маринад.

Как мы уже и говорили, чимичурри – это приправа для приготовленных на гриле аргентинских колбасок, сосисок, мяса или субпродуктов. Среди некоторых людей бытует мнение, что главная особенность чимичурри – его ярко зеленый цвет. Это не так. Этот соус не всегда получается именно таким и его достоинство вовсе не в цвете, конечно же, а во вкусе, который, и это следует признать со всей очевидностью, просто великолепен.

Если вы хотите приготовить красный вариант чимичурри, также достаточно распространенный в Аргентине, то сделать это вовсе не сложно: возьмите пару спелых помидоров, очистите их от шкурки и, удалив семена и жидкость, мелко порубите. Почистите один большой красный сладкий перец, удалите семена и также мелко порубите. Добавьте и то, и другое в уже имеющиеся ингредиенты. При этом лимонный сок можно заменить соком лайма.

Рецепты домашних острых соусов к мясу, рыбе и птице

Рецепты острых соусов к мясным блюдам и не только, вот о чем эта статья.

Кулинария постоянно развивается и рецепты блюд преображаются.Одна из базовых степеней кулинарии — это приготовление соусов, которые дополняют блюда из мяса, рыбы, морепродуктов. Закуски обязательно подают с соусами.

Очень популярны азиатские соусы на основе соевого соуса. В них добавляют корицу, черный перец и кунжут.

А для самых острых соусов используют перец чили. Для более насыщенного вкуса кладут пряные травы, чеснок, паприку и смесь перцев.


Соусы готовят на основе томатов, сметаны, майонеза и растительного масла. В этой статье мы собрали самые популярные острые соусы, которые готовят в мире. 

Пряности и специи Айдиго однозначно придадут любому соусу особые нотки и пряный вкус. Особенно удобно использовать сушеный чеснок в гранулах, хоть простой, хоть копченый.

Самая распространенная пряность молотая паприка: острая, сладкая и копченая. Выбирайте на свой вкус. 

Чтобы соус был густым

В основу соуса можно добавлять муку или крахмал. Предварительно муку нужно обжарить на сковороде, чтобы у соуса не было неприятного привкуса. Мука должна приобрести коричневатый оттенок для красного соуса. Для белых соусов можно обжарить слегка вместе с маслом сливочным или маргарином.

Специи для соуса

Уксус для соусов лучше использовать винный или фруктовый. Кроме уксуса в качестве приправ могут быть использованы лимон, лимонная кислота, рассол соленых огурцов, помидоров, моченых яблок и другие продукты, обладающие кислым вкусом: щавель, кислица, ревень, барбарис.

Острый соус с чесноком 

Чесночный соус можно добавлять к мясу, использовать в качестве маринада для птицы или при приготовлении тако. Такой соус можно хранить две недели в холодильнике.

Ингредиенты:

  • 6 средних перцев халапеньо

  • 4 веточки кинзы

  • 2 пера зелёного лука

  • 2 зубчика чеснока

  • ¹⁄₂ стакана белого уксуса

  • 2 столовые ложки сахара

  • 1 столовая ложка свежего сока лайма

  • 1 чайная ложка соли

Нарежьте халапеньо, кинзу, лук и чеснок. Переместите их блендер, добавьте все остальные ингредиенты и измельчите до однородности. 

.


Острый соевый соус к рыбе

Лучше съесть соус сразу или перелить в чистую герметичную посуду и хранить в холодильнике не больше недели.

Ингредиенты:

  • 5 столовых ложек соевого соуса

  • 1 столовая ложка рисового вина

  • 2–3 зубчика чеснока

  • 10 г корня имбиря

  • 1 столовая ложка рисового уксуса

  • 20 г кинзы

  • 1 столовая ложка томатной пасты

Измельчите чеснок и кинзу, натрите на тёрке имбирь. Соедините эти ингредиенты и добавьте к ним соевый соус, вино и уксус. Тщательно перемешайте. В конце добавьте томатную пасту и ещё раз перемешайте.

Этот соус замечательно подходит к рыбе: его можно подавать и к готовому блюду, и добавлять в процессе приготовления.

Соус Пири-пири, Южная Африка и Португалия

Соус популярен в Анголе, Намибии, Мозамбике и ЮАР. В Европе появился впервые во времена великих географических открытий, когда португальские мореплаватели добрались до берегов Африки и познакомились с местной кухней. Соус из острого перца их впечатлил настолько, что теперь цыпленок под соусом пири-пири — традиционное португальское блюдо. 

Этот вкусный соус родом из Африки. Пири-пири иногда называют пери-пери или пили-пили. Это все наименования очень острого сорта перца, из которого делают соус. Перевод «пири-пири» значит «перец-перец», очень острый перец.

Пири-пири подходит для маринования птицы.


Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Натрите цедру лимона и выдавите сок.

2. Оба вида перца очистите, удалив семена и перегородки.

3. Чеснок почистите и нарежьте.

4. В чашу блендера выложите перцы, чеснок, цедру лимона, лимонный сок. Добавьте орегано, паприку, черный перец, влейте красный винный уксус и оливковое масло.

5. Пробейте блендером до однородного состояния и посолите.

6. Поставьте соус на пару часов в холодильник, и можно есть.

Соус Харисса, Северная Африка

Харисса — пастообразный соус из острого перца, чеснока, кориандра, кумина и оливкового масла. Он распространен в Алжире, Марокко и Израиле. Но самой большой популярностью пользуется именно в Тунисе. Хариссу часто называют главной тунисской приправой, и неудивительно, ведь именно в этой стране соус добавляют почти во все блюда и производят в промышленных масштабах на экспорт.

Этот соус часто используют в качестве приправы в основные блюда в марокканской кухне. В Алжире хариссу часто добавляют в супы и рагу, а в Израиле — в шаурму. 

Чаще всего соус готовят из сушеного или вяленого перца, а иногда свежий перец запекают в духовке. В некоторых вариациях соуса в него добавляют помидоры, мяту или оливки. 


Ингредиенты:

  • Перец чили сушеный — 1 стакан

  • Чеснок — 3 зубчика

  • Соль — 1 ч. л.

  • Кумин Айдиго— 1 ч. л.

  • Кориандр Айдиго — 2 ч. л.

  • Оливковое масло — 80 мл

Способ приготовления:

1. Сушеный перец чили залейте кипятком и оставьте на час. 

2. На сухой сковороде подсушите кумин и кориандр.

3. Слейте воду с перцев. 

4. Выложите в чашу блендера перцы, специи, очищенный чеснок и оливковое масло. Измельчите до однородного состояния. Соус готов!

Если хотите сделать соус более жидким, добавьте еще оливкового масла.


Соус Мухаммара, Сирия

Классический соус мухаммара имеет умеренно острый вкус, который получается благодаря определенному сорту перцев — алеппо. Они названы так в честь сирийского города, где их выращивают. 

В состав обязательно входят свежие или сушеные перцы, грецкие орехи, сухари, гранатовый или лимонный сок. Так как у мухаммары довольно мягкий вкус, соус часто подают как самостоятельную закуску и используют как намазку на хлеб.

В наших магазинах, к сожалению, не найти перец алеппо, но его можно заменить смесью чили и болгарского перца. Мухаммару можно использовать не только в качестве намазки, но и подавать к мясу или рыбе.


Ингредиенты:

  • Перец чили — 2 шт.

  • Болгарский перец — 3 шт.

  • Чеснок — 2 зубчика

  • Лук репчатый — 1 шт.

  • Грецкие орехи — 50 г

  • Лимонный сок — 2 ст. л.

  • Паприка Айдиго — 1 ст. л.

  • Кумин Айдиго  — 1 ч. л.

  • Растительное масло — 2 ст. л.

  • Сахар — 1 ч. л. 

  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Болгарский перец и чили запекайте в духовке при 180°C до того момента, пока кожица не почернеет.

2. Готовые перцы положите в целлофановый пакет и оставьте на 15 минут.

3. Затем снимите с перцев кожицу, удалите семена и перегородки. Крупно нарежьте.

4. Грецкие орехи подсушите на сковороде.

5. Лук и чеснок почистите и мелко порубите.

6. На сковороду влейте 1 ст. л. растительного масла и пассеруйте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и еще немного пожарьте.

7. Выложите в блендер перцы, лук, чеснок, орехи, лимонный сок, сахар, кумин, паприку и 1 ст. л. растительного масла. Измельчите блендером до однородного состояния. Попробуйте и посолите по вкусу. Еще раз перемешайте блендером. 

8. Поставьте соус на несколько часов в холодильник. 


Острый татарский соус 


Ингредиенты:

Майонез — 200 г 

Хрен — 1 ст.л.

Маринованные огурцы — 2 шт 

Лук репчатый — 1 шт 

Петрушка — 1 ст.л.

Майонез, тертый хрен, мелко нарезанные маринованные огурцы, среднюю луковицу, петрушку перемешайте. Подавайте соус охлажденным в отдельной специальной посуде.


Тайский остро-сладкий соус чили 


Ингредиенты:


  1. 3-4 шт. перец чили

  2. 2 зубчика чеснока

  3. 50 гр уксус 9%

  4. 1 стол. л (без горки) крахмал

  5. 200 гр вода

  6. 1/2 ст. сахара

  7. 1/2 стол. л соли

В блендере измельчить чеснок, добавить 50 гр. воды и перец чили. Измельчить всё вместе. Не сильно, чтобы остались небольшие кусочки. В небольшой кастрюле довести до кипения 1/2 ст. воды, уксус, сахар, соль, чеснок с перцем. Варить 3 мин. на слабом огне.

Смешать крахмал с 50 гр. воды и добавить в кастрюлю. Вылить потихоньку и постоянно помешивать. Варить ещё 2-3 мин.

Дать остыть и загустеть. Рецепт китайского острого соуса 

Китайский острый соус

Очень легкий  рецепт соуса позволит разнообразить любимые блюда китайской кухни. Такой соус можно использовать при приготовлении жаркого, овощного рагу, рисовой стеклянной лапши. Готовый соус получается ароматным и пикантным на вкус.


Ингредиенты:

Имбирь Айдиго — 3 гр 

Чеснок Айдиго — 3 гр 

Перец красный молотый Айдиго — 3 гр 

Рисовый уксус — 15 мл 

Соус чили — 25 гр 

Кукурузный крахмал Айдиго — 25 гр 

Коричневый сахар — 15 гр 

Кленовый сироп — 60 мл 

Соевый соус — 100 мл 

В отдельной посуде все ингредиенты смешать и взбить венчиком до однородной консистенции. Соус получается довольно жидким. Можно оставить его так или немного загустить. Для этого соус нужно перелить в небольшую кастрюлю и на медленном огне при постоянном помешивании ложкой довести его до кипения и выключить огонь.В результате готовый соус станет более густой. Затем его можно охладить и перелить в герметичный контейнер. Готовый соус можно хранить до 4 дней в холодильнике.

У нас есть

интернет-магазин aidigo-shop.ru
Все пряности в одном месте с доставкой по России!


Подписывайтесь на наши аккаунты «Айдиго» в соцсетях:

  • Каждый день новые рецепты и обзоры.
  • Оперативная информация о скидках и новинках.
  • Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

TikTok


Острый перец — рецепт домашнего горячего соуса • Два фиолетовых инжира

Острый перечный соус моего дедушки — это рецепт острого соуса, который подходит ко всему. Все! Чрезвычайно ароматный соус с ароматом острого перца и очень острый, так что действуйте на свой страх и риск 🙂 Взбитый в кухонном комбайне, готовка не требуется! Лучший домашний острый соус!

Я знаю, что в ваших продуктовых магазинах много острых соусов, и перепробовала их. Тем не менее, у них часто бывает что-то неприятное.Это может быть уксус, чеснок, определенная специя, какое-то масло… что-нибудь.

И для этого у меня всегда есть баночка этого соуса. Это мой рецепт горячего соуса. Компактный, ароматный и готовый за считанные минуты!

ОСТРЫЙ ПЕРНЫЙ СОУС

Во-первых, любой перец здесь подойдет, но я выбрал те пряные красные тайские перцы чили, поэтому мне, вероятно, следует называть это соусом из красного перца.

Практическое правило при приготовлении домашнего острого соуса всегда гласит, что вкус, который вы получаете, зависит от типа перца, который вы используете.

И это правило применяется именно здесь, потому что это соус, который нельзя готовить. Часто, когда мы готовим острые соусы, аромат перца приготавливается с добавлением специй или уксуса. Но сегодня мы максимально сконцентрируемся на вкусе перца.

Так как это соус, который нельзя готовить, имейте в виду, что это соус для кусочков. Вы всегда можете продолжить обработку и процеживать соус, но, честно говоря, не делайте этого.

В текстуре этого соуса есть что-то, что выделяет его.Так что я не могу убедить вас, чтобы он оставался коренастым.

РЕЦЕПТ ГОРЯЧЕГО СОУСА

Если вы раньше не пробовали приготовить домашний острый соус, вы многое упускаете! Этот рецепт острого соуса — идеальный вариант для начала. И вот почему.

  • На вкус как чистый острый перец с оттенком чеснока.
  • Нет резкого вкуса уксуса, специй, масла, который подавляет вкус перца.
  • Готово за считанные минуты, не готовя и не дожидаясь остывания.
  • Коренастая текстура, усиливающая вкус.
  • Это домашний рецепт моего дедушки, который существует уже много лет!
  • Создан под влиянием ароматов Средиземноморья.
  • Идет ко ВСЕМУ!

Ингредиенты для соуса из острого перца:

  • Перец: абсолютная ЗВЕЗДА острого соуса. Убедитесь, что вы выбрали тот перец, который имеет лучший вкус, который вы ищете. Это доминирующий вкус в этом соусе, поэтому выбирайте его с умом 🙂
  • Чеснок
  • Соль
  • Уксус (всего 2 столовые ложки для придания пикантности, а не аромата)
  • Оливковое масло (также для эмульгирования и создания консистенции соуса)
  • Травы: кинза с нотками мяты
  • Дополнительно: сладкий болгарский перец для уравновешивания тепла.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ ГОРЯЧИЙ СОУС

Супер просто.

Соберите все ингредиенты, указанные выше, и поместите их в чашу кухонного комбайна.

Измельчите соус, пока он не станет однородным.

Это идеальная массивная текстура, которую нужно искать!

В этот момент вы налейте соус в каменную банку и налейте оливковое масло на поверхность, чтобы покрыть ее. Это должно быть около 1 1/2 столовой ложки.

И готово!

СОВЕТЫ ДЛЯ ОСТРОГО СОУСА
  • Начните с качественного перца для максимального аромата. Также помните об уровне тепла, а не только о вкусе перца.
  • Используйте сладкий болгарский перец, чтобы уравновесить жар острого перца.
  • Количество уксуса предназначено только для создания легкого соуса, а вкус уксуса не должен быть доминирующим.
  • Острый соус должен быть ломким, поэтому не переваривайте его.
  • Добавление тонкого слоя масла поверх соуса помогает сохранить соус.
  • Храните соус в холодильнике до 3 месяцев.
  • Для соли — чтобы использовать полную столовую ложку крупной соли, убедитесь, что вы используете кошерную или морскую соль. Если вы используете поваренную соль, добавьте 1 чайную ложку — максимум 1/12 чайной ложки.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПАРЫ С ОСТРЫМ СОУСОМ

Сочные острые турецкие фрикадельки

Острые ломтики лопатки ягненка с хариссой в шишках из лаваша с соусом тахини

Чечевица и шпинат в одной кастрюле

Картофельный пюре с острой бараниной

Острый сладкий сэндвич с курицей и манго Шрирача

Бургеры фахита с острой говядиной

Шашлык из куриной грудки на гриле

Шашлык из баранины на гриле BBQ Party

Соус из острого перца

«Острый перец» моего дедушки — это рецепт острого соуса, который подходит ко всему.Все! Чрезвычайно ароматный соус с ароматом острого перца и очень острый, так что действуйте на свой страх и риск 🙂 Взбитый в кухонном комбайне, готовка не требуется!

Состав

  • 3 чашки Острый перец все
  • 1/4 чашка красный перец или любой цветной перец
  • 6 гвоздика чеснок все
  • 1 столовая ложка крупная соль Кошерная или морская соль (см. Примечание ниже)
  • 2 Столовые ложки уксус Белый или белый бальзамический
  • 1/4 чашка оливковое масло Экстра-класс
  • 1/3 чашка листья кинзы
  • 1/4 чашка мятные листья
Морось
  • 1 Столовая ложка оливковое масло Экстра-класс

Инструкции

  1. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.

    Вылейте соус в кувшин и сбрызните его дополнительной столовой ложкой оливкового масла.

    Храните в холодильнике и наслаждайтесь!

Заметки о рецепте

СОВЕТЫ ДЛЯ ОСТРОГО СОУСА
  • Начните с качественного перца для максимального аромата. Также помните об уровне тепла, а не только о вкусе перца.
  • Используйте сладкий болгарский перец, чтобы уравновесить жар острого перца.
  • Количество уксуса предназначено только для создания легкого соуса, а вкус уксуса не должен быть доминирующим.
  • Острый соус должен быть толстым, поэтому не переваривайте его.
  • Добавление тонкого слоя масла поверх соуса помогает сохранить соус.
  • Храните соус в холодильнике до 3 месяцев.
  • Для соли — чтобы использовать полную столовую ложку крупной соли, убедитесь, что вы используете кошерную или морскую соль. Если вы используете поваренную соль, уроните ее от 1 до 1/12 чайной ложки.

Пищевая ценность

Соус из острого перца

Сумма на порцию

калорий 23 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 234 мг 10%

Калий 53 мг 2%

0 Углеводы

912 2 г 3 Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 1 г 2%

Витамин A 171IU 3%

Витамин C 22 мг 27%

Кальций 4 мг 0%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от дневной нормы диета на 2000 калорий.

Домашний соус из кайенского перца — Рецепт

Рецепт приготовления домашнего соуса из кайенского перца на собственной кухне из купленного в магазине или в саду кайенского перца, чеснока, уксуса и соли. Это очень просто и очень вкусно.

Соус из кайенского перца на сегодняшний день является одним из самых популярных сортов острого соуса в США. Вы увидите, что повсюду он упакован в специальные бутылки для горячего соуса, а есть некоторые довольно известные продукты соуса из кайенского перца.

Возможно, вы слышали о некоторых из них — RedHot Фрэнка? Оригинальный острый соус Луизианы? Кристалл?

Да, некоторые громкие имена делают довольно крутые кайенские соусы. Я люблю их всех. Дело в том, что когда ваш сад ВЗРЫВАЕТСЯ несколькими разновидностями кайенского перца, вам действительно нужно приготовить их самостоятельно, потому что, друзья мои, если есть что-нибудь получше острого соуса, то это домашний острый соус!

ДА!

Итак, мы говорим о домашнем соусе из кайенского перца, и это потрясающе.

БУМ!

Я делаю этот соус исключительно из кайенского перца, хотя добавляю немного чеснока для немного дополнительного аромата. Я люблю чеснок в соусах.

Несомненно.

О Cayenne Peppers

Возможно, вы слышали о кайенском перце чили, но существует также несколько видов кайенского перца, поэтому вам не нужно ограничивать себя тем, что вы найдете в магазинах.

Посмотрите на этих малышек, собранных прямо из моего сада.

Не поймите меня неправильно. Купленный в магазине кайенский перец отлично подходит для этого соуса, но я приготовил из других кайенских сортов, которые я выращивал в собственном саду, например, указанные выше, в том числе:

Да, я даже сделал этот Cayenne Buist, желтые стручки, и острый соус получился великолепным. Это очень простой базовый рецепт, но в этом его прелесть.

Вы можете поэкспериментировать с ним и добавить другие ингредиенты по своему усмотрению.

Итак, давайте поговорим о том, как мы делаем этот соус, ладно?

Как приготовить соус из кайенского перца — метод рецепта

Сначала , собирайте кайенский перец.Очистите и просушите их.

Нарезать кайенский перец вместе с зубчиками чеснока и добавить их в кастрюлю с белым винным уксусом и небольшим количеством соли.

Доведите смесь до кипения , затем убавьте огонь до минимума и варите все на медленном огне в течение 20 минут. Перец и чеснок будут приятно размягчены.

Слегка охладите смесь , затем переложите ее в кухонный комбайн или блендер. Перемешивайте, пока соус не станет однородным и гладким.

Процедите соус через мелкое сито, если вы хотите более гладкий соус, или разлейте его в бутылки как есть для более густого соуса.

Готово! Достаточно просто, правда?

Примечания к рецептам и информация об урожайности

Мой включенный рецепт дает 5 унций процеженного соуса, который размером с типичную бутылку горячего соуса. Чтобы приготовить достаточно процеженного соуса из кайенского перца, чтобы заполнить бутылку на 5 унций, вам нужно начать с 10 унций кайенского перца, 6 зубчиков чеснока и 1/2 стакана уксуса. Плюс немного соли.

Это приблизительное значение, но оно поможет вам приблизиться. И еще раз обратите внимание, что это НАПРЯЖЕННО.Если не процедить, из вышеуказанных измерений получится примерно 1–1 / 3 стакана соуса из кайенского перца.

Процедура определенно делает соус более жидким, хотя вы также можете разбавить его и / или растянуть соус, добавив больше уксуса или воды, или, возможно, другой жидкости, например, сока лайма или пива. Рассмотрите возможности аромата.

Просто не забудьте сначала взвесить перец, исходя из того, сколько вы хотите заработать.

Ферментированный и неферментированный соус из кайенского перца

Как вы увидите, это острый соус из свежего перца, то есть я не ферментировал его.Я не предпочитаю ферментированные или неферментированные острые соусы, так как у каждого из них есть свои преимущества, хотя сначала ферментация перца делает их более мягкими.

Если вас интересует ферментация, прочтите мою публикацию «Как сбраживать перец чили» и просто включите их в рецепт ниже.

Узнайте больше о приготовлении острого соуса

Как приготовить острый соус — полное руководство

Вот и все, друзья мои! Надеюсь, вам понравится острый соус! Вперед, кайенский перец!

Рекомендации по безопасности

При работе с очень острым перцем чили, в том числе с острым перцем чили, важно надевать перчатки при работе с перцем как в сыром, так и в сушеном виде.Масла могут попасть на кожу и вызвать чувство жжения.

Нужна помощь? Как остановить ожог перца чили на коже.

Часто задаваемые вопросы об остром соусе

Вот ответы на некоторые из наиболее частых вопросов, которые я задаю о других соусах:

Как долго хранится этот соус?

Он должен легко храниться в холодильнике несколько месяцев, а то и дольше. Все дело в кислотности. Говоря техническим языком, целевой уровень pH для продуктов длительного хранения ниже 4,6 ph, но, вероятно, должен быть ниже для домашних поваров, около 4.0 или около того, чтобы учесть ошибки. Если вы обеспокоены, добавьте еще уксуса, чтобы снизить pH. Соусы из ферментированного перца чили служат еще дольше.

Лучшие ph-метры, которые я рекомендую, от Thermoworks. Приобретите ph-метр от Thermoworks сегодня же. Я счастливый партнер.

Где ты взял эту бутылку соуса?

Иногда я нахожу их на месте, но также заказываю через Amazon. Вот ссылка на несколько бутылок, которые мне нравятся (партнерская ссылка, друзья!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 унций — набор из 4 шт.

. Если вам нравятся бутылки меньшего размера, которые используют большинство производителей острого соуса, вот еще одна ссылка: бутылки для горячего соуса, 5 унций — 24 упаковки.

Могу ли я обработать этот острый соус для более длительного хранения?

Совершенно верно. Просто убедитесь, что соблюдаете соответствующие меры безопасности при консервировании / встряхивании.

Что делать с острым соусом?

Помимо того, что я поливаю им все, что угодно, вот статья о том, как готовить с острым соусом. Как будто вам нужно ЕЩЕ БОЛЬШЕ поводов съесть острый соус.Надеюсь, вы сочтете это полезным!

Попробуйте некоторые из моих других популярных рецептов горячего соуса

См. Также: Преимущества кайенского перца.

Если вам понравится этот рецепт, я надеюсь, вы оставите комментарий, отмеченный ЗВЕЗДАМИ. Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness. Обязательно поделюсь! Спасибо! — Майк Х.

Домашний соус из кайенского перца — Рецепт

Рецепт приготовления домашнего соуса из кайенского перца на собственной кухне из купленного в магазине или в саду кайенского перца, чеснока, уксуса и соли.Это очень просто и очень вкусно.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: основное блюдо, сальса

Кухня: американская

Ключевое слово: кайенский перец, приправа, острый соус, острый

Порций: 30 чайных ложек

калорий: 32 ккал

  • 10 унций кайенского перца чили
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 1/2 стакана белого винного уксуса (или больше, по желанию)
  • 1 чайная ложка соли + еще по вкусу
  • Нарезать кайенский перец вместе с зубчиками чеснока и добавить их в кастрюлю с уксусом и 1 чайной ложкой соли.

  • Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите все на медленном огне в течение 20 минут.

  • Слегка охладите смесь, затем переложите ее в кухонный комбайн или блендер. Перемешивайте, пока соус не станет однородным и гладким. При желании отрегулируйте вкус, добавив больше соли.

  • Процедите соус через мелкое сито, если хотите, чтобы соус получился более гладким, или разлейте его в бутылки как есть для более густого соуса.

Коэффициент нагрева: средний. Кайены обладают довольно приличным уровнем тепла.Примечания о процеживании и его влиянии на количество готового острого соуса см. В обсуждении рецепта. Примечание к толщине соуса: Процедура делает соус более жидким, хотя вы также можете разбавить его и / или растянуть соус, добавив больше уксуса или воды по своему усмотрению, или, возможно, другой жидкости, такой как сок лайма, бульон. или пиво. Рассмотрите возможности аромата.

калорий: 32 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Натрий: 164 мг | Калий: 180 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 2505 МЕ | Витамин С: 3.1 мг | Кальций: 5 мг | Железо: 0,6 мг

Рецептов Органического Домашнего Острого Соуса | Пеппер Джо

Приготовьте собственный соус из острого перца

Острый соус Хабанеро, Острый соус Халапеньо и Рецепты Острого Соуса из Призрачного перца

Соусы из острого перца широко распространены в Интернете. А еще есть действительно вкусные и новаторские соусы. Но фаворитами Пеппера Джо являются его собственные домашние соусы. Вы можете контролировать свежесть ингредиентов, уровень нагрева и убедиться, что они полезны, не содержат органических, химических и консервантов.

Здесь представлены два простых в приготовлении рецепта, которые, я надеюсь, станут семейными фаворитами. Держите их в холодильнике. Они должны длиться как минимум один год (хотя, держу пари, они пройдут намного быстрее).

Острый соус Pepper Joe’s (средне-острый)
  • 12 перцев халапеньо
  • 8 столовых ложек красного винного уксуса
  • 1 цельный лайм
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 ТБ соли
  • 1/2 TB лукового порошка
  • Чесночный порошок 1/2 TB

Острый перец разрезать пополам и удалить семена.Опустите в кипящую воду на 30 секунд, чтобы бланшировать. Выжмите сок из лайма, смешайте острый перец со всеми остальными ингредиентами в блендере и измельчите. Затем включите высокую скорость, чтобы все ингредиенты смешались вместе. Храните в старой бутылке с острым перцем или кетсупом и храните в холодильнике. Это просто в изготовлении и на 100% натуральное.

Более горячие блюда для гурманов читайте на …

Острый соус Pepper Joe’s Island (10 по шкале Pepper Joe Heat)
  • 12 перцев хабанеро
  • 2 моркови
  • 1 большая луковица
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1/2 ТБ соли
  • Белый перец 1/4 ТБ
  • 1 лайм
  • 8 ТБ белого уксуса

Перец хабанеро разрезать пополам и удалить семена.Опустить в кипящую воду на 30 секунд для бланширования. (Обращаться осторожно). Вынуть перец, положить в кипящую воду лук, морковь и дольки чеснока и варить до готовности. Выдавить сок из лайма, соединить все ингредиенты и переложить в блендер. Сначала измельчите, затем взбивайте на высокой скорости. Выполнено!

Просто переложите в банку с широким горлышком и храните в холодильнике. Вылейте этот острый соус ложкой по мере необходимости. Подходит к сырным стейкам, гамбургерам, пицце или добавляется в супы, перец чили, томатный соус. Также можно мыть полы в гараже.

Острый соус Бхут Джолокия — Соус из призрачного перца
  • 3 Призрачных перца
  • 5 зубчиков чеснока
  • Целый лук
  • Соль
  • Белый перец
  • 4 моркови
  • Уксус яблочный

В кухонном комбайне нарежьте Призрачный перец, лук, чеснок и морковь.Добавьте соль и белый перец по вкусу (чайная ложка куркумы, если хотите, в качестве дополнительного консерванта).

Добавьте 1/3 воды и 2/3 яблочного уксуса … по вкусу. В результате получится более густой острый соус, который можно «выложить ложкой».

Морковь, чеснок и лук снимают НЕМНОГО края Призрачного перца.

Но ВНИМАНИЕ …. это ОЧЕНЬ острый соус.

Еще больше рецептов острых соусов

Острый соус Pepper Joe’s Island

Перец

Острый соус с жареным чесноком для гурманов

Острый перечный соус — главный рецепт тринидада

Я приготовил этот перечный соус сегодня и должен сказать…это самое горячее, что я когда-либо пробовал! Но вот разница … в нем много аромата. Некоторым нравится просто тепло; но если нет аромата, то это не что иное, как глоток огня. Я вообще ничего не менял, так как делал это впервые. Но, может быть, в следующий раз я воспользуюсь всего 10 хабанеро, чтобы некоторые из моих друзей смогли съесть его, не загорелась! Спасибо за отличный рецепт.

У меня мало опыта с острыми соусами, но я видел это и хотел сделать это для моего муженька, который любит все горячее.Однако я принял чужое предложение использовать только 10 перцев. Сначала я был разочарован, потому что попробовал и смог терпеть (я немного слабоват). Вкус был чудесный, но тепла было немного. Потом меня осенило. Вау! Это фантастика! Я люблю это, и это был огромный успех в моем доме.

Сегодня я снова делаю этот соус, второй раз за 5 месяцев. Моему мужу это нравится! Мы с сыном тоже. Это потрясающе, приготовлено как соус из крылышек буйвола. Растопите сливочное масло с примерно стаканом соуса и тушите.Он немного снижает жар, что нельзя назвать хорошим или плохим, потому что, очевидно, люди, которые делают этот соус, ЛЮБЯТ горячую пищу, это просто факт. Просто так получилось, что это потрясающая комбинация, подогретая со сливочным маслом, и фантастическая для хрустящих крылышек или в качестве соуса для макания для тендеров или жареной курицы (или свинины). Поверьте, попробуйте. Используйте столько масла или соуса, сколько хотите — вы не ошибетесь. Кроме того, это блюдо просто потрясающе на макаронах с сыром! Вау! Мы зависимы от этой комбинации.Однозначно 5 звезд!

Вау, я чувствую себя так же, как и другие обозреватели, отличный вкус / аромат, который сочетается с жарой. Мой муж любит острый соус в семье, и я обычно держусь подальше, потому что большинство из них просто огонь во рту. Я сделал это, и все приняли. Я не использовал Habaneros, у меня есть сад и тонны острого перца (5 или 6 видов), и у меня заканчивались дела с ними — это было фантастически. Я действительно думаю, что манго и зеленый лук что-то делают с этим острым перцем, у нас было это с курицей, жареными свиными отбивными с чипсами, я приготовил карри, и мы съели его с этим.Мой муж взял его на работу, чтобы другие попробовали, его больше нет, и я готова пойти и собрать еще немного перца. Вы не будете несчастны. Спасибо за отличный рецепт. ПРИМЕЧАНИЕ: я пытался приготовить это и обработать его в скороварке, как и другие вещи, на вкус было не так, было неплохо, когда мы открывали банки, но, похоже, он ферментировал — крошечный пузырек внутри, не уверен почему или что реагировало с чем — но это изменило вкус, намного лучше свежего — попробую заморозить в следующий раз, когда я сделаю партию, и посмотрю, как это произойдет.НАМ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НРАВИТСЯ ЭТОТ СОУС.

Мне очень хотелось, чтобы это работало, поэтому я строго следовал инструкциям. Мне даже помогала хозяйка. Рецепт приготовил 4 1/2 чашки и пах гнилым. Я смешал смесь и даже пропустил ее через кофемолку, чтобы попытаться «разбавить». Смесь все еще была очень густой. Я добавляю его в перец чили, чтобы посмотреть, устранит ли запах и добавит ли аромат, смешивая его с едой. Ни за что! Ошеломляющий вкус и запах ГОРЧИНЫ все еще присутствовали. Подумайте об этом четверть стакана сухой горчицы.Возможно, если бы его исключили, рецепт был бы хорош. Я даже не использовал всю четверть стакана, потому что закончился. На вкус смесь напоминает водочный горчичный шнапс.

Это отличный рецепт! Использовали 15 целых перцев из сада, не удосужились засеять. Отличный удар и превосходный вкус. Перемешивали в течение 6 минут, чтобы убедиться, что семена раздавлены. Не обращайте внимания на плохой отзыв, вероятно, это был от кого-то, кто не развил термостойкость или может понять, как тепло и аромат сочетаются.Я сделаю это снова.

Этот соус легко приготовить, просто следуя инструкциям. Единственное, что я сделал иначе, — это сначала бланшировал перец в половине стакана уксуса, а затем продолжил рецепт. Моя семья любит острый соус, и им нравится, что этот соус заставляет вас сесть и обратить внимание на еду! В нем жарко!

Это потрясающий соус. Я бы порекомендовал это всем, кто выращивает острый перец кариб / различные хабенеро. Очень легко приготовить, но соблюдайте осторожность, защищая глаза, избегайте кожного покрова при нарезке перца

Очень просто очень хорошо очень ГОРЯЧЕ! Спасибо!

Как приготовить острый перец по-карибски

Пищевая ценность (на порцию)
7 калорий
Жир
Углеводы
Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 20
Сумма на порцию
калорий 7
% Дневная стоимость *
1%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
189 мг 8%
0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 0 г
Витамин C 3 мг 16%
Кальций 1 мг 0%
Железо 0 мг 0%
Калий 9 мг 0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Острый соус (или соус чили) — это приправа, которую широко используют на Карибах. На каждом острове и в каждом доме есть свои рецепты, и вы всегда можете найти бутылку домашнего перечного соуса в большинстве домов. Не удивляйтесь, если ваш хозяин или хозяйка спросит вас, не хотите ли вы добавить к еде перечный соус.

Вы можете приготовить соус чили из одного сорта перца или из комбинации перцев. Используйте все, что вам нравится, но вы обнаружите, что в большинстве случаев перец шотландского чепчика является ключевым ингредиентом.

Если у вас аллергия или чувствительность к острому перцу, при обращении с перцем надевайте перчатки. При приготовлении больших партий соуса необходимо надевать перчатки, иначе вы позже почувствуете ожог. Будьте осторожны, не дотрагивайтесь руками до глаз после обработки перца.

Рецепт горячего соуса Scotch Bonnet

Я давно искал простой соус Scotch Bonnet / Habanero, и это лучший из тех, что я нашел.Я в значительной степени скопировал рецепт, но пропустил халапеньо и заменил их большим количеством скотча. Я также использовал сахар для варенья (так мы все называем его в Великобритании), который добавил в него пектин и сделал соус немного гуще. Есть идеи, какой срок хранения в холодильнике с таким количеством уксуса? Спасибо, что разместили это.

Это было очень вкусное и очень горячее пюре! У меня не было скотча, поэтому я использовал красный хабанеро, джалепено и тайский перец. У меня не было свежего чеснока, поэтому я использовал чесночную соль и пропустил соль. Я добавил около половины чайной ложки лимонного сока.В конце концов, вкус был действительно хорош. Вам нужно будет открыть несколько окон или надеть кислородную маску, потому что во время приготовления действительно трудно дышать.

Отлично! Мой муж любит острые соусы … и знаете ли вы, что они полезны для вас! Чем горячее, тем они лучше. Я оставил семена и получил около двух стаканов острого соуса. Определенно лучший острый соус.

Соус отличный! Я не могу этого рекомендовать! Я сделал это почти так, как сказано в рецепте.Я использовал 18 хабанеро и 6 халапеньо, все С семенами. Единственная разница заключалась в том, что я уменьшил количество сахара до 1 столовой ложки и добавил банку нарезанных персиков. Из-за моего изменения оно получилось слишком сладким, но прекрасно выдержано. Через пару недель банка или около того, что я оставил, была ФАНТАСТИЧЕСКОЙ! Сладко и очень жарко! Отлично справляется со многими вещами. Если вам нравится менее сладкий, я бы порекомендовал либо придерживаться рецепта, либо, возможно, использовать 1 столовую ложку сахара и половину банки (или меньше) персиков.

Отличный рецепт для самостоятельного приготовления.Я использую его в качестве основы для многих своих рецептов, просто изменяя и добавляя новые ингредиенты для некоторых удивительных соусов. Моей последней версией была вариация этого … Уменьшите количество перца до 12-14 шотландских шляпок (не удаляйте семена), уменьшите чеснок до 3 больших зубчиков, 1-2 помидора, увеличьте количество уксуса до чуть меньше 1 / 4 стакана, 1/4 стакана свежего апельсинового сока (или по вкусу) и несколько капель карри. Для лука я использую сладкое / вадалия. В остальном все то же самое. Он по-прежнему обладает мощным вкусом, но с легкими нотками цитрусовых.Если вы попробуете этот вариант, дайте мне знать. Спасибо «bla» за оригинальный рецепт!

немного тоньше, чем я ожидал, но довольно вкусно … Я могу добавить немного порошка карри в следующий раз … вам нужно открыть окна и запустить вентилятор, когда овощи начнут кипеть, так как трудно дышать со всем этим соки перца сходят с ума!

очень хороший рецепт и способ. Я наполнил 3 бутылки соуса чили. Я использовал 10 капотов (хабанеро), 6 халапеньо, 6 серрано. Я удалила все семена со всех перцев.Сильный чесночный вкус, поэтому отрежьте несколько зубчиков, если это вас обидит.

Сказочный рецепт. Я пробовала вариации этого рецепта с халапеньо виски и тайским перцем чили. Каждый раз я получаю банку с динамитной пастой. Я делаю одно изменение — уменьшаю количество сахара, так как 2 столовые ложки для меня слишком сладкие. Небольшой совет. Не готовьте его на кухонной плите, если рядом есть люди, которые не разделяют вашего энтузиазма по поводу этого рецепта. Аромат может быть ошеломляющим. Спасибо, что поделились этим.

это здорово. Мне было интересно, что делать с сумасшедшим количеством шляпок, которые делали мои кусты. я добавил немного карри и немного свежего сока лайма. отличный рецепт.

Я приготовил этот рецепт, но следовал только ингредиентам, а не технике или приготовлению. По сути, все, что вам нужно сделать, это придать ему однородную консистенцию и готовить в течение 10 минут. И готовить соус необязательно. Мой способ сокращает ваше время на подготовку и время приготовления.

18 лучших горячих соусов 2021

Добро пожаловать в People’s Choice , где мы находим продукты с лучшими отзывами и выделяем наиболее убедительные.(Вы можете узнать больше о нашей рейтинговой системе и о том, как мы выбираем каждый элемент здесь.)

Фото: YouTube

Если вы застряли в кулинарной колее, новый острый соус может приправить обстановку (каламбур определенно предназначен). Чтобы помочь вам, мы прочесали Amazon в поисках горячих соусов с лучшими оценками, разработанных самыми восторженными рецензентами, которых мы смогли найти. Если вы ищете что-то сладкое, что-то, что поднимет настроение одной каплей, или что-то исключительно изысканное, мы собрали для вас самые разные варианты.А если вы все еще жаждете чего-то большего, чтобы придать еде больше удовольствия, у нас есть любимые специи Dimes Алиссы Вагнер, настоятельно рекомендуемый соевый соус и любимое масло чили одного писателя.

Статьи по теме: Лучшее оливковое масло | Лучшие уксусы

«Если вам нравится сладкое тепло, купите это знание», — говорит один покупатель. Сотни рецензентов соглашаются, пишут, что это идеальный баланс между сладким и горячим.«Это должен быть лучший мед, который у меня когда-либо был», — пишет один из них. «У него правильный вкус, поэтому он не слишком горячий, но имеет отличный вкус». Другой отмечает: «Это в первую очередь сладкое, а завершает его терпимый приступ тепла». Многие также хвалят его за то, что он в точности соответствует рекламе, а именно за то, что он хорош во всем. «Он идеально сочетается с жареным картофелем с приправами, жареной курицей, простым йогуртом, морковью, мороженым — я думаю, вы уловили суть», — говорит один, а другой добавляет, что даже «в моем чае он был довольно хорош.«Независимо от того, что вы его примеряете, по словам еще одного пользователя, вас обязательно зацепит. «Для этого им нужна программа из 12 шагов. Это так хорошо. Теперь я постоянный клиент ».

Рецензенты сходятся во мнении, что можно полить этим острым соусом что угодно, и это сделает его вкусным. «Я думаю, вы могли бы надеть это на кожу обуви, и это сделало бы его на вкус как филе-миньон!» один рецензент в восторге, добавив: «Это лучшая приправа на свете — идеальный баланс между умами, сладким и острым!» Хотя многие сообщают, что используют его для приготовления различных азиатских блюд, десятки пользователей говорят, что возможности безграничны.«Помимо пибимпапа, пулькоги и готовки с его использованием в качестве основы, вы можете положить это на яйца, картофель фри, тако, салатные обертки, гамбургеры… Я мог бы продолжить». Другой рецензент «добавляет это практически во все», включая «супы, лапшу, запеканки» и «майонез для макания». По словам пользователей, универсальность острого соуса как-то связана с тем, что он «достаточно острый [и] достаточно сладкий, чтобы хорошо сочетаться с почти всем». Многие также сравнивают его со Шрирачей, но один рецензент отмечает, что «в нем больше вкуса и глубины, чем у Сирирачи.”

Более 80 процентов рецензентов оценивают «Кровь Сатаны» с пятью звездами. В то время как многие рецензенты рассказывают истории о том, насколько опасно острый этот соус, один рецензент отмечает, что «на бутылке есть предупреждающая этикетка с надписью« это не острый соус »». Задача состоит в том, что они действительно могут наслаждаться острым соусом, когда готовят с ним. «Это, очевидно, не предназначено для использования в качестве острого соуса, поэтому имейте это в виду, если вы не хотите корчиться на полу от боли», — объясняет один рецензент, добавляя: «Я хотел бы добавить, может быть, 7- 8 капель в кастрюлю с чили приличного размера; этого достаточно, чтобы большинство людей почувствовали жар.Другой говорит, что это добавляет «хорошее количество тепла, которое позволяет очень быстро и легко увеличить нагрев любого блюда». Один «в первую очередь использовал это для увеличения температуры соуса из крылышек буйвола без изменения вкуса или текстуры, и это очень хорошо работает».

«Жарче самого ада», — пишет один пользователь, сразу объясняя, что десятки рецензентов говорят об этом остром соусе: «Вам действительно нужна только одна капля». «Подойдите к этому с особой осторожностью», — говорит другой рецензент.«Я ОБОЖАЮ этот соус, но никогда не поливайте им блюдо с диким энтузиазмом. От одной до трех капель в блюдо / в блюдо вполне достаточно, если только вы не любитель приключений и не любите гореть во рту (и челюстях, и лице, и горле) в течение часа или больше ». Он настолько горячий, что многие обозреватели предлагают добавить всего несколько капель в сальсу и другие соусы, чтобы разогреться, вместо того, чтобы употреблять его самостоятельно. «Если у вас есть мазохистская черта, вы можете добавить ее прямо в свою еду а-ля Hot Ones, но вместо этого я использовал ее, чтобы добавить пряностей к некоторым крыльям буйвола», — пишет один из таких рецензентов.«Около столовой ложки было добавлено в соус, чтобы покрыть две дюжины крылышек, и он был достаточно острым, чтобы очистить носовые пазухи, оставить покалывание на губах и заставить вас дышать через рот, чтобы попытаться потушить пламя, исходящее от вашего языка».

Согласно одному обзору, озаглавленному «Приготовься», этот острый соус «обожжет тебе рот, обожжет твой вкус, а потом заставит задуматься о прыжках в лужу с горячим льдом». Хотя многие с этим согласны, десятки рецензентов также отмечают, что этот острый соус по-прежнему остается довольно ароматным.«Помимо немедленного и вездесущего ожога, он также имеет приятный, слегка дымный, сладкий вкус», — пишет один рецензент. «Моя пьяная задница вылила его рекой на мой Taco Bell, и мне потребовалось около 15 минут, чтобы прийти в себя», — говорит другой, добавив, что «это здорово, если использовать его экономно в сочетании с другими соусами». Другой пользователь говорит: «Это очень хороший ароматный соус, без химического вкуса, как у многих других», добавляя, что «он усиливает вкус всего, что вы его наносите. Я добавляю его в соус для крылышек и чили, а также в блюда на основе риса.”

Многие из почти 90 процентов рецензентов, которые дали этому острому соусу пять звезд, говорят, что морковная основа обладает уникальным вкусом. «Это лучший острый соус в мире, — пишет один из них, добавляя, — что соус на основе моркови оооочень ароматный». Другой говорит: «Вкус этого соуса — это ароматный баланс овощей (моркови и лука) с ароматом хабанеро, который обращает на себя внимание большинства людей, которые его пробуют. Я начал тайком носить его в сумочке.Десятки рецензентов также упоминают, что впервые попробовали этот острый соус в Белизе, и говорят, что с тех пор их зацепили. «Мы открыли для себя этот острый соус, когда останавливались на курорте Хопкинс-Бей в Хопкинс-Бей, Белиз», — пишет один пользователь, который отмечает, что «этот острый соус не только острый, но и пикантный, острый и немного сладкий. то же время. Тепло обладает кумулятивным эффектом, поэтому не сразу же сжигает вас, но пикантный вкус соуса означает, что вы не можете перестать класть его в еду и есть.”

«Любите отведать изысканные и уникальные острые соусы? Вам нравится вкус трюфелей (а точнее трюфельного масла)? Если ответ на оба эти вопроса утвердительный, тогда вам нужно остановиться и попробовать », — объясняет один страстный рецензент, который продолжает подробный обзор вкусового профиля. Но чтобы насладиться этим, совсем необязательно иметь сверхсложный вкус. Один клиент, который «постоянно пробует новые эксперименты с острым соусом, которые случаются» — он, по-видимому, выжил в так называемом Choco Challenge, где по какой-то причине едят острый белый шоколад — говорит, что это «понравится подавляющему большинству людей, даже перчинкам. , Потому что, по его словам, «аромат сразу делает вкус гурманским.«И он не шутит. «Я только что положила его на острый сэндвич с курицей от Wendy’s, и это было потрясающе! «Пока я не нашел ничего, что не улучшилось бы этим соусом», — поясняет он. Но если вы еще не уверены, возьмите его у одного покупателя, который назвал его «лучшим соусом на Земле». Кажется, она накладывает это на все, потому что пишет: «Яйца меняют жизнь, макароны и сыр — это эпично, превосходно — гамбургеры, невероятно — жареные овощи». По ее словам, «нет конца» возможностям того, что делать с этим соусом.«Вы не пожалеете, что заказываете этот восхитительный идеальный соус», — заключает она.

Чили — масло, полученное в результате ферментации различных видов перца и специй в растительном масле. Поездка в любой китайский продуктовый магазин открыла бы множество различных вариантов, каждый из которых может похвастаться разными уровнями специй и вкусовыми характеристиками, но этот уникальный из Лао Ган Ма оказался неизменным фаворитом рецензентов (не говоря уже о членах нашего персонала.) «Будь проклят! Это абсолютная трещина. Я кладу его на что угодно », — пишет рецензент, который называет это приправой, изменяющей жизнь. «Черт, я случайно крадусь по ложкам почти каждый день». Многие рецензенты отмечают, что это не традиционный острый соус, но это часть привлекательности. «Это не соус чили, или острый соус, или какой-либо другой соус, который у вас был раньше. Это отдельная вещь, сочетание жареных хлопьев мягкого перца чили, сычуаньского перца, масла и других ингредиентов, которые полны умами и могут оживить многие блюда », — говорит рецензент, который ставит Лао Ган Ма на все, от риса до отваги. к тушеным овощам и тофу.«Это изменит ваш мир. Это волшебный соус с чили рай », — пишет рецензент, который также отмечает его универсальность. «Он отлично подходит для всего, от лапши до мороженого. Попробуйте dulce de leche, и вы можете потерять сознание от радости ».

«Если вы любите хабанеро, это отличный острый соус», — по словам одного рецензента, который признает, что «этот соус не очень острый, но у него отличный фруктовый вкус хабанеро». Другой называет его «красивым цитрусовым оттенком с правильной пикантностью для поклонников типичных соусов хабанеро».Этот рецензент продолжает: «Он немного слаще и * немного * менее крепкий, но в этом вся прелесть — он хорошо сочетается с множеством других продуктов, которых нет в обычных соусах хабанеро». Другой пишет: «Мы с сыном употребляем его почти каждый день на завтрак с яйцами или тофу, на обед с овощами и великолепный вкус с картофельными чипсами». Пользователи сообщают о том, что заказывают этот соус снова и снова, причем один из них даже отмечает, что их самый большой страх — его прекращение. «Я был шокирован, насколько это было хорошо, когда моя мама купила мне эту бутылку пять месяцев назад, а теперь я переупорядочил четыре бутылки.Я боюсь только, что они перестанут делать этот соус. Не уверен, что смогу с этим справиться ».

«Будьте осторожны: этот соус очень острый», — пишет один рецензент. С этим согласны более 65 процентов рецензентов. «Определенно жарко, немного потеют и слезятся глаза, но на 100% терпимо», — говорит один из них. Другой пишет: «Даже от маленькой чайной ложки … у меня разболелась голова, глаза слезились, а из носа текло, как из крана». Несмотря на остроту, многие говорят, что у него есть настоящий аромат.«А вкус *** WOW *** — это лучшая смесь хабанеро и небольшого количества чеснока», — говорит один из них. «От этого у вас будет гореть во рту, но оно того стоит — и я гарантирую, что если вы любитель острого соуса, вы не сможете перестать его есть».

Рецензенты хвалят этот соус как один из самых острых соусов, в котором можно попробовать перец. «Это один из самых острых острых соусов, которые я ел каждый день, и мне он очень нравится», — пишет один из них.«Я лично не хотел бы большего тепла, чем это, потому что отсюда идут экстракты и соусы-уловки, которые не имеют хорошего вкуса». Другой говорит: «Этот соус чертовски острый, но по-прежнему имеет прекрасный вкус», добавляя: «Его основой являются настоящие перцы (призрачный чили и хабанеро), в отличие от экстрактов капсаицина, которые используются в более горячих соусах». Действительно, многие хвалят соус за то, что в нем используется призрачный перец, который добавляет тепла, которое подкрадется к вам. «При первом укусе вы думаете, что« это не так уж и жарко »», — объясняет один пользователь, который отмечает, что «тепло продолжает накапливаться и накапливаться, пока ваше лицо не тает.Его называют призрачным перцем, потому что он подкрадывается к вам ». Другой отмечает, что «без экстракта чили вы получите полный вкус призрачного перца, который отлично сочетается со специями и приправами, которые они добавляют». Хотя многие согласны с тем, что в этом остром соусе есть несколько вкусов, один из рецензентов заключает: «Сначала вы можете почувствовать некоторые сладкие нотки, но жар является главным действующим лицом и в конечном итоге берет верх».

Рецензенты часто сравнивают этот острый соус с острой горчицей.«Вкус острый, но очень ароматный, он отлично подходит для всего, на что вы бы добавили горчицу», — пишет один из них. Другой называет это «самым вкусным острым соусом, который я пробовал; если вы любите горчицу, то это большой успех ». Третий говорит: «Это аромат ручной горчицы с сильным жаром». Рецензенты называют «дымный, пряный, пикантный» вкус, говоря, что он им нравится во всем, от ребер и мясного рулета до колбасных изделий и гироскопов. Один восторженный рецензент даже описывает волнение от возвращения домой за новой бутылкой горячего соуса для чистки кишечника профессора Phardtpounders: «Я быстро разогреваю плотоядное блюдо, которое было в моем холодильнике, и продолжаю выливать сверху красивую золотистую жидкость.Запах перца хабанеро и горчицы возбуждает мои ноздри, когда я вдыхаю, изо рта текут слюнки. Первый глоток — это то, что, как мне кажется, подал Иисус на последнем ужине. Горчица, уксус и перец идеально сочетаются друг с другом. Приносит новую сложность каждому блюду. Не слишком мягкий и не слишком острый. Я оцениваю этот божественный острый соус на 10,3 из 10 ».

Этот соус халапеньо Yellowbird предлагает идеальный баланс вкуса и нежной специи, поэтому один рецензент назвал его «соусом Златовласки».Они говорят, что он «не слишком горячий, не слишком мягкий, в самый раз», добавляя, что «кладут его на буррито, яйца, картофельные оладьи и т.д. . » Его качество «Златовласка» сделало его идеальным вариантом для другого рецензента, который искал «острый соус на каждый день, который не горит, но добавит глубины вкусу любого блюда». Им настолько понравилась эта бутылка соуса Yellowbird, что они «израсходовали полбутылки» к концу дня, когда она была доставлена.«Это действительно усиливает вкус всего, что я пробовал до сих пор, и это действительно хорошо. Сразу приказали запастись упаковкой из 6 штук », — пишут они. А третий рецензент описывает его как «не слишком острый» с «восхитительным глубоким вкусом» и также ценит его универсальность. «Я использую этот острый соус во всем! Он отлично сочетается с яйцом и тостами, лапшой рамэн, жареным картофелем, жареным движением и всем остальным! »

«Позвольте мне сказать вам, что это лучший мексиканский острый соус, который когда-либо украшал лицо нашей планеты», — пишет один рецензент.«Это как если бы солнце и луна занялись любовью и родили ребенка». Рецензенты признают, что это не самый острый соус, но говорят, что он занимает первое место по вкусу. «Чолула — определенно острый соус, но он усиливает вкус еды, а не сжигает кожу с неба», — говорит один из них. Другой отмечает: «Мне нравится аромат этого уникального соуса, состоящий из перцев Арбол и Пиквин». Другой считает, что «отличный баланс уксуса и превосходный вкус перца». «Его можно надеть на что угодно», — говорит один из обозревателей.И он делает: «от пиццы до буррито, яиц, в блюдах… Я даже пью его прямо из бутылки, когда мне это очень хочется». В этой крупной бутылке на 64 унции есть чем заняться — или прямо во рту, если вам это нравится. «В этом большом количестве чолулы нет недостатка», — говорит один из них. «За исключением того, что, возможно, я в конечном итоге накажу его на все, заставив покупать больше Чолулы».

О соусе RedHot Original Cayenne Pepper Sauce Фрэнка, один рецензент, который утверждает, что «пробовал свою долю острых соусов на протяжении многих лет», пишет: «Я всегда тяготею к Frank’s за ароматом и жаром.Этот рецензент добавляет: «Несколько раз я говорил другим, что хотел бы покупать его галлонами или бочками. Однажды, когда я налил галлон острого соуса Фрэнка, мое сердце сильно сжалось. К моему удивлению, это было великолепно прямо у меня на глазах — сочный красный острый соус Фрэнка в емкостях на один галлон. Я умер и попал прямо на небеса ». Другим любителям RedHot от Real Frank также нравится экономия, которую они получают от покупки этого галлонового контейнера. «МОЙ БОГ!» Один рецензент начинает, прежде чем сказать: «Я умер и отправился в страну чудес острого соуса, когда нашел это.Моя семья одержима семьей Фрэнка. Если вы любите Frank’s и постоянно пользуетесь им, как и мы, купите его, он будет держать вас в запасе и сэкономит ваши деньги ». Пользователи уверяют других клиентов, что в этой гигантской бутылке содержится точно такой же острый соус Фрэнка, который поставляется в контейнерах меньшего размера. «На самом деле, это тот же самый Фрэнк, которого вы знаете и любите, но его слишком много для пользы любому человеку», — объясняет один из них. «Я люблю это, ты любишь это, пойми».

Более 1000 рецензентов дали этому острому соусу пять звезд и высшую оценку за то, что он нашел золотую середину между острым и ароматным.«Мне не часто нравятся горячие ради тепла без вкуса соусы, но этот дает разумный вкус, но при этом обладает богатым и развитым вкусом», — пишет один рецензент. Другой говорит: «Это под силу тем, кто не хочет покончить с собой острым соусом, но хочет усилить свою игру с острым соусом чем-нибудь вкусным». Третий даже сказал: «Я бы выпил этот соус». Многие также отмечают, что это работает с самыми разными продуктами. «Он сладкий, пикантный, острый и пряный», — пишет один из пользователей, добавив, «густая консистенция, что делает этот соус идеальным дополнением ко всем блюдам, от простого белого риса до куриных грудок на гриле.Другой добавляет: «Он достаточно острый, чтобы придать импульс многим разным продуктам, но не ухудшает их вкуса; это только усиливает его ». Десятки рецензентов говорят, что им так нравится этот соус, что бутылки хватает им всего на несколько дней. Как выразился один довольный клиент, «прошли те времена, когда я не намазывал еду приправами, пока я не получил восхитительную стопку соуса Secret Aardvark Sauce с добавлением небольшого количества еды для хорошей меры».

Более 60 процентов рецензентов говорят, что этот набор острых соусов — идеальный подарок, и почти 40 процентов говорят, что это из-за упаковки (она поставляется завернутой, как динамит).Один человек, заказавший их для своего брата, говорит: «Он был так удивлен, что бутылки были доставлены упакованными, поэтому коллекция выглядела как динамит, что он ненавидел разбирать ее на части, но, в конце концов, сделал это, продемонстрировав всем, кто мог». Другой говорит: «Он поставляется в прочной коробке, и на фотографии просто не видно, насколько потрясающий динамит. Бутылки большого размера и больше, чем я ожидал. Все устроено так, чтобы произвести впечатление ». Хорошие оценки получают и сами соусы. В этот набор входят «перец чипотле, виски Habenero (наше любимое блюдо для крыльев), дымчатый бурбон (отлично подходит для барбекю), чесночная трава (для гуппи, но ароматная), чесночный перец, кайенский перец и призрачный перец (для профессионалов)», — сказал один из рецензентов. говорит.Другой описывает ассортимент как «от мягкого до горячего … но не слишком горячего … а вкусовые вариации идеальны».

У обозревателей есть несколько избранных слов для производителя этого острого соуса, Декстера Холланда, певца панк-рок-группы Offspring. «Хорошо, мистер Декстер Холланд, вы мне сейчас не нравитесь … Из-за вас мне теперь нужно выбросить девять бутылок другого острого соуса, потому что они на вкус как мусор рядом с вашей», — пишет один из них, добавляя: «Я» я пропустил бутылку в неделю (это становится вашей личной трещиной) с тех пор, как я заказал эту восхитительную смесь.Другой отмечает: «Я получил его в основном потому, что мне нравится Offspring, но в итоге он стал моим любимым острым соусом… он действительно добавляет много аромата практически любому блюду или супу». Многие обозреватели также считают, что этот набор из четырех вещей станет прекрасным подарком. «Я купил этот набор в подарок друзьям, которые любят острый соус», — объясняет один из них. «Бутылки поставлялись упакованными в коробку подходящего размера, и каждая из них была отдельно закреплена внутри коробки, чтобы исключить поломку. Разнообразие вкусов и острота — отличный способ попробовать разные вкусы.Другой пользователь, который называет это «идеальной линейкой соусов для наслаждения», говорит, что «вкус соусов очень хороший, с добавлением большого количества тепла».

получить информационный бюллетень стратега

Действительно выгодные предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Среди наших последних достижений — лучшие женские джинсы , чемодан на колесиках , простыни , кофеварки и банные полотенца . Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Все редакционные продукты выбираются независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.