Спагетти с креветками в сливочно чесночном: Паста с креветками в чесночном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе

Потрясающе вкусные и нежные спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе. Соус и паста готовятся отдельно, а перед подачей соединяются, создавая яркий вкус и аромат. И, конечно же, нежный сливочный вкус пасты дополняет солоноватый вкус натертого пармезана, ставшего классической добавкой практически к любой итальянской пасте. Приятным дополнением к блюду является тот момент, что готовятся спагетти с креветками макимально быстро и просто, на весь процесс приготовления уйдет не более 20 минут.

Состав:

  • Спагетти – 300 г
  • Креветки – 400 г
  • Сливки (20%) – 0,5 л
  • Сыр Пармезан – 50 г
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Сушеная зелень (базилик и орегано) – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Чеснок почистите и разрежьте каждую дольку пополам вдоль. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите чеснок. Можно использовать обычное подсолнечное масло, оливковое или их смесь. Обжарьте чеснок в сковороде до золотистого цвета, а затем удалите его из сковороды, чеснок успел отдать свой аромат маслу и больше нам не понадобиться. Внимательно следите за чесноком, что бы он не пригорел, а то наш соус будет горчить.

Предварительно размороженные креветки выложите в чесночное масло и обжарьте в течение 2-3 минут, если они варено-мороженые, или в течение 7-8 минут, если они сырые. Я использовала уже очищенные креветки, но можно использовать и нечищенные, почистив их после жарки.

Креветки отдадут много жидкости во время жарки, оставьте эту жидкость в сковороде, а креветки переложите на тарелку. Не передерживайте креветки на сковороде, иначе они станут резиновыми. Креветки отставьте на время, а в сковороду влейте сливки и доведите до кипения.

В закипевшие сливки добавьте соль, перец и специи, а так же выложите заранее приготовленные креветки.

Перемешайте соус и сразу выключайте. Параллельно с приготовлением соуса, отварите пасту. Для этого налейте в кастрюлю воду и вскипятите ее. Когда вода закипит, выложите в кастрюлю пасту. Не ломайте спагетти, а выложите их в кастрюлю целиком, погрузив сначала лишь часть пасты, а когда она смягчится, уложите пасту в воду целиком.

Варите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Готовую пасту выложите в сковороду к соусу и аккуратно перемешайте.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе готова, подавайте ее горячей, разложив по порционным тарелкам и посыпав тертым на мелкой терке пармезаном. Как и любую итальянскую пасту, спагетти с креветками лучше подавать сразу после приготовления, не разогревая, т. к. при разогреве ухудшаются ее вкусовые качества.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Паста с креветками в сливочном соусе рецепт

Паста с креветками в сливочном соусе – одно из самых желанных блюд в рационе любителей морепродуктов. Разнообразить вкус лакомства удастся, применяя на практике проверенные идеи опытных кулинаров или внедряя собственные задумки в классический технологический процесс приготовления яства.

Как готовить пасту с креветками со сливками?

Как традиционный соус с креветками и сливками для пасты, так и его более оригинальные многочисленные версии, имеет определенный порядок исполнения рецептов, который каждый раз применяется поварами для получения идеальных вкусовых характеристик блюда.

  1. Свежие или замороженные креветки подрумянивают в разогретом масле, зачастую с добавлением чеснока, 2-3 минуты, помешивая, выкладывают на тарелку.
  2. В ароматном масле жарят лук или другие составляющие согласно рецепту.
  3. Добавляют сливки, приправляют основу соуса солью, перцем и другими приправами, припускают при помешивании в течение нескольких минут, подают с отваренной пастой и сыром.

Итальянская паста с креветками в сливочном соусе

Приготовить пасту с креветками в сливочном соусе можно всего за 30 минут, опираясь на рекомендации данного рецепта. Сливки предпочтительно выбирать с высоким процентом жирности, так блюдо будет вкуснее и ароматнее. Итальянским колоритом яство наполнят ароматные сушеные травы: орегано, базилик, тимьян.

  • паста – 250 г;
  • креветки – 350 г;
  • сливки – 300 г;
  • пармезан – 100 г;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • травы – 1 ч. ложка;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень.
  1. На масле обжаривают чеснок до румянца, извлекают из сковороды.
  2. Закладывают в масло креветки, жарят 2 минуты.
  3. Добавляют сливки, соль, перец, травы, припускают компоненты соуса 2 минуты, добавляют пасту.
  4. Подают макароны с креветками в сливочном соусе, посыпав пармезаном и зеленью.

Паста Карбонара – рецепт с креветками и сливками

Поклонников итальянской Карбонары заинтересует следующий рецепт. Классический состав блюда дополняется креветками, а вместо желтков используется дополнительная порция сливок. Моллюски отлично соседствуют с румяными ломтиками ветчины, создавая сказочное по всем параметрам и аппетитное блюдо.

  • паста – 250 г;
  • креветки – 0,5 кг;
  • ветчина – 200 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • сыр – 150 г;
  • итальянские травы – 2 щепотки;
  • масло – 1 ст. ложка;
  • соль, перец.
  1. На масле обжаривают ветчину.
  2. Вливают сливки, добавляют специи, травы.
  3. Закладывают креветки и томят 5 минут.
  4. Вмешивают в соус сыр, добавляют пасту.
  5. Через пару минут томления паста с креветками и сливками будет готова к подаче.

Паста с креветками в сливочно-сырном соусе

Питательными и изысканными по вкусу получаются макароны с креветками в сливочно-сырном соусе. В качестве наполнителя в данном случае используется доступный плавленый сливочный сыр, который по возможности или желанию можно заменить благородными сортами с плесенью или просто перетертым пармезаном.

  • паста – 250 г;
  • креветки – 0,5 кг;
  • сливки – 1 стакан;
  • сыр плавленый – 150 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • укроп и петрушка – по 2-3 веточки;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.
  1. В масле обжаривают чеснок, извлекают.
  2. Добавляют креветки, подрумянивают 2-3 минуты, перекладывают в тарелку.
  3. В сковороду вливают сливки, прогревают, закладывают сыр, приправляют.
  4. Добавляют креветки, зелень, макароны.
  5. Паста с креветками в сливочном соусе перемешивается и подается к столу.

Паста с креветками в томатно-сливочном соусе

Если хочется разнообразить и обогатить вкус привычного блюда, самое время воспользоваться следующим оригинальным рецептом. Паста с королевскими креветками в сливочном соусе, приготовленная с добавлением томатов, потешит изысканностью вкусовых сочетаний и поразит необыкновенной пикантностью.

  • спагетти – 250 г;
  • креветки королевские – 400 г;
  • сливки – 2/3 стакана;
  • помидоры – 4 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • белое сухое вино – ½ стакана;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • пармезан – 70 г;
  • соль, перец.
  1. В смеси двух видов масел обжаривают креветки с чесноком и цедрой 2 минуты.
  2. Добавляют помидоры, тушат 5-7 минут.
  3. Вливают вино, прогревают массу 3-4 минуты.
  4. Вводят в посудину сливки, кипятят соус еще 2 минуты.
  5. Отваренные макароны перекладывают в сковороду.
  6. Подают спагетти с креветками в томатно-сливочном соусе, дополнив блюдо пармезаном.

Паста с креветками и мидиями в сливочном соусе

Дополнить соус для спагетти с креветками и сливками можно другими морепродуктами. Далее представлена версия блюда с замороженными очищенными мидиями, которые предварительно размораживают на нижней полке холодильника, как и креветки. Не лишними в составе будут итальянские травы, свежие или сушеные.

  • спагетти – 250 г;
  • креветки и мидии – по 200 г;
  • сливки – 300 мл;
  • паприка – 1 щепотка;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, травы, пармезан.
  1. Обжаривают на масле креветки с мидиями 2 минуты, перекладывают в миску.
  2. Подрумянивают чеснок, извлекают.
  3. В масло вливают сливки, прогревают до загустения.
  4. Добавляют спагетти, креветки, приправы, перемешивают.
  5. Готовая паста с креветками и мидиями в сливочном соусе подается с пармезаном.

Паста с креветками и шампиньонами в сливочном соусе

Удивительно вкусной, пикантной и ароматной удается паста с грибами и креветками в сливочном соусе, приготовленном с добавлением горчицы. Вместо шампиньонов можно взять и лесные грибы (свежие или замороженные), отварив продукт предварительно до опускания на дно в подсоленной воде с одной луковицей.

  • паста – 350 г;
  • креветки – 0,5 кг;
  • шампиньоны – 350 г;
  • сливки – 400 мл;
  • пармезан – 100 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • прованские травы и базилик – по 0,5 ч. ложки;
  • соль, перец.
  1. На масле обжаривают чеснок.
  2. Добавляют грибы, жарят до испарения влаги и румянца.
  3. Закладывают креветки, прогревают вместе 3 минуты.
  4. Вливают сливки, бросают травы, горчицу, соль, перец, томят массу еще пару минут, помешивая, перекладывают в кастрюлю с макаронами.
  5. Готовая паста с креветками и грибами в сливочном соусе подается с пармезаном.

Паста с семгой креветками в сливочном соусе

Паста с креветками и сливками – рецепт, великолепно поддерживающий всякого рода эксперименты. Одним из таковых является версия, где моллюски сочетаются с филе семги, которое нарезают некрупными брусочками и обжаривают совсем немного со всех сторон до румянца, как и креветки, в ароматном чесночном масле.

  • паста – 300 г;
  • креветки – 250 г;
  • семга – 250 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • базилик и орегано – по вкусу;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, пармезан.
  1. На масле обжаривают лук, затем чеснок.
  2. Добавляют в масло ломтики рыбы, подрумянивают, выкладывают в миску.
  3. В той же сковороде жарят креветки 2-3 минуты.
  4. Добавляют сливки, приправы, травы, румяную рыбу, томят 2 минуты.
  5. Макароны выкладывают в сковороду с соусом.
  6. Перед подачей паста с креветками в сливочном соусе посыпается пармезаном.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Еще один рецепт позволит насладиться максимально пикантным вкусом блюда. Готовятся спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе с добавлением вина и плавленого сыра. Для изысканной подачи яство можно украсить сверху красной икрой, пармезаном, зеленью и моллюсками и отложив несколько штук после жарки.

  • паста – 250 г;
  • креветки – 0,5 кг;
  • сливки – 150 мл;
  • сыр плавленый – 100 г;
  • вино белое сухое – 100 мл;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло – 50 г;
  • соль, сахар, перец, пармезан, красная икра.
  1. Обжаривают половину чеснока, добавляют креветки, подрумянивают.
  2. Вливают вино, через минуту сливки, бросают сыр плавленый, все специи.
  3. Прогревают соус 5 минут, добавляют отваренную пасту, чеснок, перемешивают.

Черная паста с креветками в сливочном соусе

Если хочется удивить домочадцев и гостей необычным и оригинальным блюдом, следующий рецепт подойдет для реализации затеи в лучшем виде. Черные спагетти с креветками в сливочном соусе произведут на дегустаторов неизгладимое впечатление и надолго запомнятся как необычным видом, так и потрясающим вкусом.

  • черная паста – 250 г;
  • креветки – 350 г;
  • сливки – 1 стакан;
  • чеснок – 2 зубка;
  • рыбный бульон – 100 мл;
  • масло – 40 г;
  • лимон – ¼ шт.;
  • соль, перец, травы, сыр.
  1. Обжаривают на масле чеснок и лимонную цедру, добавляют креветки, жарят минуту.
  2. Вливают сливки, бульон, приправляют массу, прогревают, помешивая, 3-5 минут.
  3. Отваривают черные спагетти, подают с соусом и сыром.

Спагетти с креветками в сливочном соусе

Вполне себе традиционное блюдо спагетти с креветками в сливочном соусе можно приготовить по всем законам правильного питания. Для этого достаточно взять спагетти из твердых сортов пшеницы, а для соуса использовать маложирные сливки. И, вуаля! Можно не переживать за параметры своей фигуры.

Что касается креветок, то для диетического питания — это незаменимый и крайне полезный продукт! Кроме того, что креветки являются деликатесом, они содержат большое количество белка и кальция, в них нет практически углеводов, а калорийность составляет всего 99 ккал на 100 грамм.

Причем, чем крупнее креветки, тем меньше в них содержится калорий. Кроме этого, креветки отличаются малым содержанием жира — примерно 5%, и это по максимуму. Полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6) составляют значительную часть.

Это, во многом, благодаря им — слаженно работает наша сердечно-сосудистая система, укрепляются межклеточные оболочки и нормализуется мозговая деятельность.

Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • креветки в панцире — 1 кг.,
  • спагетти твердых сортов — 400 гр.,
  • чеснок — 4 маленьких зубчика,
  • сливки 10% — 300 мл.,
  • сыр сливочный плавленый — 3 ст.л.,
  • твердый сыр — 60 гр.,
  • морская соль, черный перец — по вкусу,
  • масло оливковое — 1 ст.л.

Приготовление:

— подготовим креветки: я использовала варено-мороженные креветки. Хорошенько промыла под теплой проточной водой, заодно и разморозила их

— далее очищаем ракообразных от панциря и головы. Несколько креветок оставила с хвостиками — для оформления и красивой подачи блюда

— мелко нарезанный чеснок слегка обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением 1 ложки оливкового масла

— к чесноку добавим сначала креветки с хвостиками обжарим в течение 2-3 минут. Выложим их в отдельную миску, а на сковороду отправим основную порцию очищенных креветок. Не забываем посолить, и помешивая, обжарим до слегка золотистой корочки

Можно добавить 100 мл белого сухого вина, оно придаст креветкам пикантный вкус и аромат после испарения.

К сожалению, у меня на момент готовки не оказалось дома вина, хотя не менее вкусно получается и без него.

— на креветки выложим плавленый сыр и выльем сливки. Количество сливок добавляйте по желанию. Я люблю когда соуса много, поэтому взяла 300 мл сливок. Тушим креветки в этой заливке на медленном огне до тех пор, пока не расплавится сыр и соус немного загустеет

Параллельно с приготовлением креветок отварим спагетти в подсоленной воде. Я взяла макаронные изделия итальянского производства.

Отваривать будем до состояния al-dente. Я делаю так: на упаковке указано время варки 8 минут, я отвариваю 6 минут

— натираем на терке твердый сыр и добавляем его к креветкам. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, после чего перекладываем в соус с креветками. Аккуратно перемешиваем спагетти с креветками и держим на огне еще минуту

Спагетти с креветками в сливочном соусе готовы.

Подавайте к столу, украсив блюдо креветками с хвостиками и листьями базилика. Хорошо бы дополнительно подать салат или просто нарезанные свежие овощи

Приятного аппетита!
Помните! Оставаться в отличной форме и пребывать в хорошем здравии нам помогает правильное питание.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Самый простой, быстрый и распространенный гарнир к мясным/рыбным изделиям — это, конечно же, макароны. Приготовить это блюдо — дело нехитрое, достаточно лишь выполнить несколько простых кулинарных действий. Однако гораздо вкуснее, привлекательнее и интереснее макаронные изделия становятся вкупе с нежным соусом. Сегодня мы предлагаем вам как раз таки именно такое блюдо по мотивам итальянской кухни.

p, blockquote 1,0,1,0,0 –>

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе получается восхитительной! Вкус готового блюда нежный, мягкий и при этом слегка пикантный за счет чеснока. Рекомендуем этот рецепт всем любителям карбонары и в целом итальянской кухни.

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 –>

  • паста — 200 г;
  • креветки — 200 г;
  • сливки (желательно от 30% и выше) — 250 мл;
  • чеснок — 3-4 зубца;
  • луковица — 1 шт.;
  • сливочное масло — 30 г;
  • соль, перец, пряные травы — по вкусу.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт с фото

p, blockquote 4,0,0,1,0 –>

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

  1. Первым делом отварим пасту, так как сливочный соус готовится в считанные минуты. Макаронные изделия закладываем в кипящую воду и готовим согласно инструкции на упаковке.
  2. Параллельно очищаем и мелко шинкуем луковицу и чесночные зубцы. В просторной толстодонной сковороде растапливаем брусок сливочного масла. Закладываем лук и чеснок. Помешивая, пассеруем 1-2 минуты.
  3. Креветки очищаем — удаляем головы и хвосты, снимаем панцирь. Закладываем морепродукты к пропитанному ароматом чеснока маслу. Обжариваем 2-3 минуты (до легкого зарумянивания креветок).
  4. Следующим шагом вливаем в сковороду молочные сливки, предварительно подогрев их в микроволновой печи или в отдельной емкости на умеренном огне. Доводим сливочную массу до кипения, выдерживаем ровно минуту, после чего снимаем с огня. Приправляем соус солью/перцем по вкусу, по желанию добавляем смесь пряных трав.
  5. Отваренные макаронные изделия откидываем на дуршлаг, сливаем жидкость. Не теряя времени перекладываем пасту в сковороду с пока еще горячим соусом.
  6. Оперативно все перемешиваем, пропитывая макароны сливочным соусом.
  7. Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе полностью готова! При подаче блюдо можно осыпать натертым мелкой стружкой пармезаном и/или свежей зеленью.

p, blockquote 6,0,0,0,1 –>

Паста с креветками в сливочном соусе – 8 рецептов

Несмотря на то, что паста считается итальянским блюдом, ее впервые приготовили в Китае. Постепенно паста распространилась по Европе и миру – первой страной была Италия, куда пасту привез путешественник Марко Поло.

Итальянцы придумали много вариаций пасты, но особо популярна паста в сливочном соусе с добавлением креветок. Готовить блюдо можно с овощами, грибами и морепродуктами.

Паста с креветками в сливочном соусе

Это классический вариант блюда, для которого подходит любая паста. Готовка по рецепту занимает 40 минут.

Ингредиенты:

  • креветки – 300 гр;
  • сливки 25% – 200 мл;
  • 300 гр. макарон;
  • две ст. ложки оливк. масла;
  • щепоть куркумы;
  • 1 ч. ложка орегано;
  • пармезан;
  • одна ч. ложки перца черного.

Приготовление:

  1. Промойте морепродукт и залейте на пять минут кипятком.
  2. Масло разогрейте, добавьте куркуму с орегано, перемешайте и 2 минуты прогрейте.
  3. Обжарьте немного креветки, положите специй, посолите добавьте сливки, готовьте несколько минут, пока немного не загустеет.
  4. Соусом полейте пасту, положите сверху креветки и посыпьте сыром.

Паста под сливочным соусом с грибами

Время готовки – 30 минут. Блюдо подойдет для разнообразия повседневного меню.

Ингредиенты:

  • макароны – 230 гр;
  • грибы – 70 гр;
  • креветки – 150 гр;
  • сыр;
  • сливки – 120 мл;
  • оливк. масло – 2 ст. ложки;
  • две ст. ложки муки;
  • две ст. ложки масла слив.;
  • розмарин, майоран.

Приготовление:

  1. Нарежьте грибы и пожарьте в смеси масел несколько минут. Добавьте сливки и муку со специями. Не снимайте с огня, пока не загустеет.
  2. К соусу добавьте отварные морепродукты.
  3. Пасту подавайте, полив соусом, посыпанную сыром.

Паста в сливочно-томатном соусе с королевскими креветками

Разнообразьте рецептуру пасты, добавив к сливочному соусу помидоры.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе рецепт с фото, видео

В данной статье рассмотрим одно замечательное итальянское блюдо. Обсудим рецепт пасты с креветками в сливочно-чесночном соусе. Чтобы приготовить данное блюдо, вам потребуется не более 20 минут, поэтому можно отнести его к категории блюд быстрого приготовления. А также паста с креветками в сливочном соусе очень нравится женской половине. Поэтому, если вы — мужчина, и хотите побаловать свою даму необычным ужином, а все ваши кулинарные способности заканчиваются на яичнице, то данное блюдо вам подходит.

Паста с креветками ингредиенты:

  • Креветки – 500 гр;
  • Спагетти – 300 гр;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Твердый сыр – 200 гр;
  • Сливки – 200 гр;
  • Зелень;
  • Соль, специи.

Паста с креветками в сливочном соусе рецепт:

  1. Для начала нужно сварить спагетти. Для того, чтобы сварить спагетти, на плиту ставим греться кастрюлю с подсоленной водой. Как только вода в кастрюле закипит, высыпаем спагетти и варим согласно инструкции. Время приготовления зависит от формы спагетти. Если они тонкие, то варятся 3-4 минуты на среднем огне, если потолще — 8-10 минут. После приготовления слейте лишнюю воду. Паста с креветками под сливочным соусом будет тушиться на сковороде, поэтому спагетти можно отварить до состояния аль денте(состояние полуготовности).
  2. Пока спагетти готовятся, можем заняться соусом и креветками. Креветки берём свежие. Их нужно очистить от панциря. Мелко рубим зелень и натираем на тёрке 200 грамм твёрдого сыра. Измельчаем чеснок и отправляем его обжариваться на сковороду с растительным маслом, чтобы он отдал свой аромат маслу. После пары минут выкладываем к чесноку креветки и на сильном огне несколько секунд их обжариваем, чтобы креветки не стали «резиновыми». Как только они покрылись жареной корочкой, заливаем их сливками, высыпаем натёртый ранее сыр и зелень и готовим до тех пор, пока соус не начнёт кипеть. Можно использовать большее количество сливок, чтобы соус получился жидким. Паста с креветками — это отличный рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар.
  3. После закипания выложите ранее сваренные спагетти в сковороду и тщательно перемешайте их с соусом. Готовьте на среднем огне ещё 1-2 минуты, а затем выложите в тарелки.

Итак, паста с креветками в сливочно-чесночном соусе готова. Приятного аппетита!!!  А также рецепт пасты с креветками и сливочно-чесночным соусом можно просмотреть с помощью видео ниже. Делитесь своими рецептами пасты с креветками в комментариях.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Фото: Kashevarnya.com

Удивительно, что пасту редко встретишь как угощение в гостях, да и самому идея такого блюда кажется затрудненной, и не для нас. Но хватит мыслить пережитками, это замечательное блюдо готовится 20 минут, а по вкусовым своим качествам — шедевр. Вы можете использовать самые простые ингредиенты, как курица и грибы, или же использовать морепродукты — это на ваше усмотрение, запомнится ваша паста соусом, а секрет соуса в приправах. Чтобы приготовить вкусный соус для пасты всегда используйте чеснок, он придаст пикантности. Добавьте любимых овощей, они впитают в себя вкус специй, это могут быть помидоры, перец, баклажаны, кукуруза и пр., при чем можно использовать свежие или замороженные овощи. Некоторые предпочитают рыбу и морепродукты выпаривать в белом вине, а другие смягчать сливками. Ну и конечно же пасту нужно хорошо посолить и поперчить.

На 2 порции пасты понадобится:

Ингредиенты

  • Паста — 200 гр.
  • Креветки — 140 гр.
  • Помидоры черри — 8-9 шт.
  • Чеснок — 4-5 з.
  • Сливки — 150 мл.
  • Паприка молотая — 1/4 ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Соль
  • Черный перец
  • Рукола — по желанию
  • Фета или рикотта — по желанию

Процесс приготовления

Помидоры нужно пробланшировать, чтобы легко снять кожицу. Я готовила пасту не в сезон, использовала замороженные помидоры, и так как температурная обработка была, то кожица после разморозки легко снималась. Можно использовать консервированные томаты, но вкус будет не такой свежий.

Фото: Kashevarnya.com

Помидоры и 4 зубчика чеснока порезать на кусочки (один оставить).

Фото: Kashevarnya.com

Пасту фарфалле или другую отварить в подсоленной воде согласно инструкции, высыпать в дуршлаг и дать стечь жидкости, промывать пасту нельзя, вы наверняка это знаете.

На оливковом масле обжарить измельченный чеснок. Как только чеснок начнет менять цвет (спустя 1-2 минуты), добавить кусочки помидор, жарить пару минут. Добавить креветки, жарить 1 минуту. Добавить сливки, хорошо посолить, поперчить, добавить паприку, лимонный сок, довести все до кипения сливок и жарить еще 4-5 минут, обязательно пробуйте соус на вкус.

Фото: Kashevarnya.com

И еще одно, мне не удавалось сохранить чесночный выраженный вкус. Да, овощам чеснок придавал пикантность, но чтобы соус стал воистинну чесночным, я попробовала измельчить зубчик чеснока в чеснокодавилке, и добавить его в соус, как только был выключен огонь. Вкус был потрясающим, именно то, что я хотела, этот запах!

Пасту перемешать с соусом, или полить сверху, украсить рукколой. Сверху можно посыпать совсем немного измельченного сыра фета или рикотта.

Фото: Kashevarnya.com

Читайте также

Спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе

количество:

2порции

время:

30 минут

Спагетти с креветками в сливочно-чесночном соусе и 300 других рецептов
входят в корзины от «Давай Готовить»

  • Мы создаем для Вас рецепты

  • Мы закупаем для Вас свежие продукты

  • Упаковываем и доставляем к Вам домой

  • Вы готовите с удовольствием

Узнать больше Ингредиенты Свернуть

Ингредиенты

  • Креветки
  • Сливки 20%
  • Зубчик чеснока
  • Петрушка (вет)
  • Спагетти

Должно быть на кухне

  • Масло сливочное

Требуемый инвентарь

кастрюля, глубокая сковорода или сотейник

Развернуть Свернуть

Шаги приготовления

  • Очищаем креветки и чеснок. Чеснок мелко рубим. Петрушку моем, стряхиваем и также измельчаем.

  • Отвариваем спагетти согласно инструкции на упаковке.

  • Пока макароны варятся, разогреваем в сковороде сливочное масло, пассируем чеснок пару минут, не давая ему приобрести цвет. Вливаем сливки, доводим до кипения.

  • Как только сливки закипят, добавляем креветки и готовим на огне ниже среднего 7-8 мин, время от времени помешивая. В конце добавляем петрушку, солим, перчим по вкусу. Добавляем в соус процеженные спагетти, перемешиваем и немедленно подаем.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на нашу рассылку и мы будем присылать вам рецепт интересного блюда каждую неделю

Паста с креветками в сливочном соусе

Креветки свежие (очищенные) 350 гр. Сливки 20% 200 мл. Макароны 180 гр. Масло сливочное 20 гр. Сыр Пармезан 70 гр. Чеснок 2 зуб. Орегано по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Существует некоторая хитрость, позволяющая приготовить макароны правильно и добиться их максимально выгодной готовности. Пасту нужно отварить по схеме, указанной на упаковке, а после завершения указанного времени выключить огонь и влить в кастрюлю 1 стакан холодной воды. Это позволит снизить температуру жидкости, за счет чего макароны дойдут до полной готовности, но не разварятся.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе с молоком

Этот вариант приготовления довольно простой и не энергозатратный. Для этого рецепта рекомендуют использовать пасту фарфалле. Это макаронные изделия, представленные в виде бабочек-бантиков небольшого размера. Если они изготовлены из твердых сортов пшеницы, их невозможно переварить, потому вкус блюда не будет испорчен. Рисковать готовить блюдо высокой кухни из макарон второго сорта – не следует. Лучше отдать предпочтение качественным мучным изделиям.

Ингредиенты:

  • Паста фарфалле – 250 г.
  • Сливки – 100 мл.
  • Молоко – 250 мл.
  • Репчатый лук – 100 гр.
  • Королевские креветки неочищенные – 800 гр.
  • Чеснок – 3 зубца.
  • Оливковое масло -3 ст.л.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Желток куриного яйца – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Королевские креветки отварить в подсоленной воде в течение 20 минут. Воду слить и оставить морепродукты в кастрюле под закрытой крышкой.
  2. На раскаленном растительном масле обжарить репчатый лук до золотистой корочки. Чеснок пропустить через пресс и также выложить в сотейник. Очищенные от панцирей креветки выложить в сковороду и обжарить в течение 2 минут с каждой стороны. Содержимое сковороды лучше помешивать, чтобы блюдо не пригорело.
  3. Подготовленную пасту отварить в подсоленной воде до состояния полуготовности. Варить продукт нужно по инструкции, описанной на упаковке. В воду добавить 1 ст.л растительного масла. После готовности откинуть изделия на дуршлаг.
  4. Желток куриного яйца взбить с небольшим количеством молока. Немного молока влить в муку и тщательно перемешивать до исчезновения комочков. Полученные смеси соединить.
  5. Своеобразный соус добавить в сковороду к креветкам и потушить массу в течение 3 минут под закрытой крышкой.
  6. В сотейник добавить сливки, соль и любые специи по вкусу. Подобный вкусовой ансамбль отлично дополняют травы прованса. Потушить креветки со специями и соусом в течение 5 минут.
  7. Пасту полить сливочным соусом с креветками и хорошо перемешать.

Полученное блюдо можно подавать к столу, оно непременно придется по вкусу всем присутствующим гостям, а хозяйке придется делиться рецептом. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и ярким, стоит использовать разноцветные макароны, например зеленые или оранжевые. Такое разбавление придаст уникальности. Не стоит волноваться, в составе таких блюд присутствуют только натуральные красители, чаще всего это соки овощей.

Паста в сливочном соусе с креветками и грибами

Этот вариант приготовления не рассматривается как классический, но, несмотря на это хозяйкам действительно понравиться такой рецепт. Грибы и спагетти – необычное сочетание, но оба продукта гармонично сочетаются с мягким сливочным соусом. Для приготовления лучше использовать шампиньоны, потому что вешка имеет более насыщенный грибной вкус, который будет выделяться из общего массива.

Ингредиенты:

  • Спагетти – 300 гр.
  • Очищенные креветки – 200 гр.
  • Грибы – 150 гр.
  • Сливки высокой жирности – 200 мл.
  • Твердый ароматный сыр – 100 гр.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец и другие специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Чеснок очистить от шелухи, нарезать на мелкие пластины. На сковороде прогреть растительное масло и обжарить в нем чеснок в течение 1 минуты. Затем его нужно выбросить, потому что для приготовления блюда он не пригодиться, основная цель – получить чесночное масло.
  2. Грибы промыть и нарезать тонкими пластинками, если делать это неудобно, можно сделать произвольную нарезку. Вкус от этого не изменится.
  3. В чесночное масло выложить предварительно размороженные креветки. Обжарить из в течение 2-3 минут, а после добавить грибы.
  4. Пока подготовленные продукты тушатся, на плиту нужно поставить кастрюлю с водой и довести ее до кипения.
  5. После кипения воды, отправить вариться пасту.
  6. Соус с креветками томить на небольшом огне, постоянно помешивая.
  7. Через 10 минут спагетти будут полностью готовы, их нужно откинуть на дуршлаг. Промывать твердо-сортовые изделия не нужно.
  8. В сковороду добавить сливки и тертый сыр. Массу хорошо перемешать и выдержать соус на плите еще несколько минут.
  9. На последнем этапе необходимо соединить спагетти с соусом.

Блюдо готово и его можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Паста с креветками и мидиями в сливочно-чесночном соусе

Паста с морепродуктами – популярное блюдо итальянской кухни, которое часто готовят на территории России и бывших стран СНГ. Некоторые предпочитают пасту сливочным соусом исключительно с креветками, а истинные гурманы, влюбленные во вкус морепродуктов предпочитают вариант, в которые также входят мидии. Процесс приготовления при этом остается простым.

Ингредиенты:

  • Мидии – 150 гр.
  • Креветки – 150 гр.
  • Сливки – 250 гр.
  • Паста – 300 гр.
  • Подсолнечное масло – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Соль – по вкусу.
  • Орегано – по вкусу.
  • Паприка – по вкусу.
  • Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. На начальном этапе приготовления нужно отварить пасту до готовности. Откинуть ее на дуршлаг и слить всю воду.
  2. Приступить к приготовлению соуса с морепродуктами. Их нужно разморозить и очистить. Смешать со специями. Сперва обжарить на растительном масле креветки, а затем добавить мидии. Общее время приготовления составляет 5 минут.
  3. Чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду. Влить сливки и протомить соус в течение 5 минут.
  4. Соус за это время должен стать густым. Добавить в сковороду готовую пасту. Прогреть макаронные изделия.
  5. Блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Главное условие – правильно приготовить морепродукты и пасту. Пасту важно не разварить, она должна быть упругой, потому что в процессе тушения в соусе она дойдет до необходимой кондиции. Морепродукты важно не передержать на плите, иначе они получаться довольно жесткими и нежная сливочная паста утратить свой первозданный вкус.

Паста с морскими гребешками и креветками в сливочном соусе

Традиционный вкус итальянской пасты с креветками в белом соусе разбавлен ярким вкусом свежих гребешков. Такой вариант приготовления непременно понравиться гурманам. Блюдо слегка сластить, потому его оценят дети, а чтобы порадовать любимого мужчину можно добавить чуть больше пряностей. Секретов приготовления больше нет – все очень просто.

Ингредиенты:

  • Паста – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Сливки жирный – 150 мл.
  • Креветки – 300 гр.
  • Морской гребешок – 300 гр.

Процесс приготовления:

  1. Лук и чеснок тщательно очистить от шелухи. Обжарить на разогретой со сливочным маслом сковороде до золотистого цвета.
  2. Креветки и морские гребешки выложить в сковороду (если они крупные их стоит дополнительно нарезать).
  3. В сковороду влить сливки, тщательно перемешать соус, оставить на медленном огне под закрытой крышкой.
  4. Через пять минут добавить томат и тщательно перемешать массу.
  5. Пасту отварить по инструкции, описанной на упаковке.

Пасту выложить в тарелку для подачи и полить полученным соусом. Соуса получается достаточное количество, потому экономить его не нужно. Его хватит на всю порцию пасты.

Хозяйка должна помнить о том, что для приготовления пасты пригодны только макароны твердых сортов. Некачественная продукция не сможет воссоздать истинный итальянский ансамбль с другими компонентами. Выбирая морепродукты для блюда лучше отдать предпочтение варено-замороженной продукции, в таком случае отсутствуют риски неполного приготовления. Нужно учитывать, что креветки, как и другие морепродукты готовятся очень быстро, потому не следует их долго удерживать на огне. Длительная термическая обработка станет причиной того, что блюдо будет испорчено главным компонентом.

Приятного аппетита.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Это блюдо удивительно быстро готовится, зато на вкус оно просто замечательное. Нежная паста с креветками в сливочно-чесночном соусе по данному рецепту всегда получается превосходной. Да иначе просто не может быть! Ведь для блюда используются качественные макаронные изделия, изготовленные из твердых сортов пшеницы. А креветки (даже мелкие) в сочетании с таким «мягким» и приятным соусом прекрасно дополняют его своим превосходным вкусом.

Ингредиенты

  • креветки (чищенные, замороженные) – 250 г;
  • паста («гнезда») – 3-4 шт.;
  • сливочное масло – 40 г;
  • сливки (берем 20%) – 150 мл;
  • лук – 1 или ½ шт.;
  • чеснок – пару зубчиков;
  • соль, травы (прованские).

Инструкции

  • Готовим пасту с креветками в сливочно-чесночном соусе. Замороженные креветки размораживаем при комнатной температуре. Очищенный лук мелко нарезаем.

  • Слегка обжариваем лук на сливочном масле. Добавляем измельченный чеснок.

  • Добавляем к нему креветки и продолжаем все жарить, периодически помешивая.

  • Через пару минут (у меня креветки были отварные) они готовы. Поэтому добавляем теплые сливки и тушим еще парочку минут. Наш сливочно-чесночный соус уже готов.

  • В это время вода для пасты должна стоять на огне и уже закипать. Бросаем в кипящую подсоленную воду пасту и варим ее около 3 минут на очень слабом огне. После чего огонь выключаем и оставляем ее еще на несколько минут стоять в воде. Паста не должна перевариться и перестоять, поэтому проверяйте ее на готовность. Лучше будет, если она слегка не доварится. Достаем ее и откидываем на дуршлаг.

  • Высыпаем готовую пасту в сливочно-чесночный соус и перемешиваем все. Добавляем специи по своему вкусу. Вот и все! Так просто и легко наше блюдо готово!

  • Перекладываем каждому на тарелку и приступаем к приятной трапезе!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Паста с креветками и сливочно-чесночным маслом

Для всех занятых мам, которым нужно вкусное блюдо «на столе за считанные минуты» в конце дня, эта паста с креветками и сливочно-чесночным маслом для вас!

Паста с креветками и сливочно-чесночным маслом

Этот простой рецепт пасты содержит все правильные ноты. Сладкие сочные креветки, заправленные сливочно-чесночным соусом и усыпанные толстыми нитками пасты феттучини. Плюс вкусно и быстро, от начала до конца максимум тридцать минут.

Да, этот рецепт быстрой пасты очень легко приготовить.Все, что вам нужно добавить для завершения трапезы, — это перемешать зеленый салат и поджарить на гриле или поджарить несколько хрустящих ломтиков хлеба на закваске.

Мы всегда ищем вкусные макаронные изделия, которые можно быстро и легко приготовить. С помощью этого рецепта вы сможете приготовить креветки и приготовить соус примерно за то время, когда закипит вода и приготовится паста.

То есть, если вы используете размороженные и очищенные креветки. Если вы используете замороженные креветки, это добавит еще как минимум пятнадцать минут.

Легкий ужин по будням

Знаете ли вы?

Креветки являются скоропортящимися, поэтому, как только их опускают в сети и доставляют на борт корабля для креветок, они мгновенно замораживаются. Прямо там, на лодке для креветок.

Как часто вы покупаете свежие креветки под стеклянной витриной торговца рыбой? Фактически, он был заморожен и разморожен. Лучше покупать в стеклянном корпусе морозильной камеры.

Как быстро разморозить замороженные креветки:

Нам нравится покупать замороженные креветки среднего размера, очищенные с хвостами.Креветки всегда находятся в морозильной камере, чтобы сразу же быстро приготовить жаркое или салат.

Разморозьте замороженные креветки в закрытой миске в холодильнике на ночь, затем промойте перед приготовлением. Ниже приведены наши рекомендации на случай чрезвычайной ситуации или внезапной оттепели:

  1. Поместите замороженные креветки в дуршлаг и опустите в таз с холодной водой. Это холодная вода из-под крана, даже намека на теплую. Дайте ему постоять десять минут.
  2. Выньте дуршлаг из воды и снова наполните таз холодной водой.Добавьте дуршлаг с креветками обратно в таз еще на 10 минут, и они должны разморозиться.
  3. Осторожно встряхните дуршлаг для креветок, чтобы слить с них воду, и переложите на кухонное полотенце. Промокните их бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше воды перед приготовлением.
  4. Хотя ваша микроволновая печь имеет настройку размораживания, не размораживайте креветки в микроволновой печи. Креветки готовятся быстро, а микроволны не гарантируют равномерное размораживание креветок.

Как мы сделали пасту с креветками и сливочно-чесночным маслом:

Нежные сочные креветки

Сначала мы ставим кастрюлю с подсоленной водой для кипячения макаронных изделий и, пока она нагревается, добавляем макароны.Тем временем мы приготовили креветки на большой сковороде с маслом и лимонным соком. Мы переложили креветки и эти вкусные соки на тарелку и отложили, пока мы готовили соус.

Пока паста варилась, мы добавляли тертый чеснок, оливковое масло и сливочное масло в ту же сковороду и варили чеснок, пока он не стал мягким и очень ароматным.

Нежные сочные креветки в сливочно-чесночно-масляном соусе

Затем мы посыпали чеснок мукой, перемешали и приготовили, превратив его в пасту.

Немного вина, немного куриного бульона и немного жирных сливок поместили в сковороду, и она превратилась в сливочный соус. Немного приправ и щепотка хлопьев красного перца придали соусу немного пикантности.

Выключив огонь, мы добавили приготовленные креветки и ароматизированную жидкость в горячий сливочный соус на сковороде. Погрузив креветки в соус на пару минут, готовка закончилась.

Ням! Паста с креветками и сливочно-чесночным маслом

К тому времени, когда паста закончилась, мы осушили ее и бросили в нее с креветками и соусом.Наши сливочные пасты с креветками и чесночным маслом были готовы украшать и есть.

Какое вино использовать для соуса?

В этой сливочно-чесночной пасте с креветками и соусом вино. Не беспокойтесь об алкоголе, он сварится и оставит только аромат. Мы рекомендуем для этого рецепта хорошее сухое вино. Если вы любите сладкое вино, оставьте сладкое вино, чтобы пить во время еды, но добавьте в соус сухое вино.

Мы использовали Совиньон Блан, но Шардоне или Пино Гриджио также подошли бы в этом рецепте.

Приготовление креветок

Креветки готовятся очень быстро. Даже гигантские креветки приготовятся за несколько минут, и их легко переварить. Самое замечательное в креветках то, что они скажут вам, когда они будут готовы. Вам просто нужно знать, какие знаки они посылают.

Сырые креветки будут немного серыми, и если вы поднесете их к свету, то увидите, как свет проникает сквозь их плоть. Они будут шлепаться и провисать, когда вы держите их за хвост. Когда я говорю «провисать», они будут почти прямыми.

После приготовления креветки становятся белыми с розовыми полосами. Но самое главное, на что нужно обращать внимание, — это их форма. Помните, когда мы упоминали выше, сырые креветки будут провисать и почти выпрямляться, когда вы держите их за хвост? Итак, приготовленные креветки свернутся в С-образную форму.

Чем плотнее завиток креветок, тем более «приготовленными» они будут. Если вы готовите креветки так, что буква «C» превращается в «O», значит, вы готовили их слишком долго, и они станут жесткими и вязкими.

Так что, если вам нужны нежные нежные креветки, готовьте их, пока они не сформируются в виде буквы «C».

Подумайте об этом иначе. «C» означает «приготовленный», а «O» — «пережаренный». Фотография ниже дает гораздо лучший пример того, что я объясняю. Вы увидите, что обе креветки одного цвета, но не одинаковой формы. По мере того как вы продолжаете готовить креветки, они скручиваются в небольшой круг.

Идеально приготовленные креветки рядом с пережаренными креветками.

Исключение из правил:

Некоторые креветки, особенно маленькие, уже будут в маленькой симпатичной букве «C» еще до того, как они будут приготовлены.В этом случае вам нужно уделять пристальное внимание цвету креветок во время приготовления. Как только он приобретет этот красивый бело-розовый цвет, подумайте о том, чтобы снять его с огня.

Не беспокойтесь о том, что это недоварят. Он будет продолжать готовиться даже после того, как вы снимете его с плиты. Кроме того, в подобном рецепте вы снова добавляете его в острый сливочно-чесночный соус, что позволяет приготовить еще больше.

Вот еще несколько рецептов, которые вам обязательно понравятся:

Эти креветки-фейерверки острые, пряные и полные аромата!

Этот лингвини с креветками и лимонно-чесночным соусом настолько прост, что его можно приготовить всего за 15 минут.

Эти пасты с соусом из черного трюфеля идеально подходят для романтического ужина.

А если вы ищете отличные способы применения чеснока, попробуйте этот простой чесночно-масляный соус. Мы любим макать хлеб в это! Или полейте сэндвич с ростбифом сливочным соусом из ливанского чеснока. Это просто потрясающе !!

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

Для макаронных изделий:

  • 8 унций пасты на ваш выбор
  • Соленая вода

Для креветок:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 фунт креветок, очищенных, свежих или замороженных (размороженных, если замороженные — см. Примечания)
  • Соль морская
  • 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока (1/2 лимона)

Для сливочно-чесночно-масляного соуса:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 столовые ложки свежего чеснока, натертого или измельченного
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 1/4 стакана белого сухого вина
  • 1-1 / 2 стакана жирных сливок
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/4 чайной ложки белого перца
  • Щепотка хлопьев красного перца
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 2-3 столовые ложки нарезанной петрушки

Инструкции

Для макаронных изделий:
  1. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне.Добавьте макароны и готовьте в соответствии с указаниями производителя. Готовьте почти до мягкости, но твердой (аль-денте). Слейте воду из макарон и верните их в кастрюлю. Накройте его крышкой, чтобы он оставался теплым.
Для креветок:
  1. Пока макароны готовятся, положите креветки в тарелку и промокните их насухо бумажными полотенцами, затем слегка посыпьте морской солью.
  2. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в большую сковороду, поставленную на средний или сильный огонь, и когда оно растает, добавьте креветки и лимонный сок.Готовьте креветки до тех пор, пока они не станут розовеющими. Не пережаривайте креветки. Он будет продолжать готовиться после того, как будет добавлен в соус. Снимите с огня, переложите креветки и оставшуюся в сковороде жидкость в миску и оставьте.
Для сливочно-чесночно-масляного соуса:
  1. Добавьте 2 другие столовые ложки сливочного и оливкового масла в сковороду, установленную на среднем огне. Когда масло растает, добавьте чеснок. Готовьте и перемешивайте около минуты, пока чеснок не станет мягким и не станет очень ароматным.Не подрумянивайте чеснок.
  2. Посыпьте чеснок мукой и продолжайте готовить еще 1 или 1-1 / 2 минуты, чтобы мука приготовилась. Вмешайте куриный бульон и вино венчиком. Перемешайте, чтобы смешать, затем добавьте сливки. Приправить солью, перцем и хлопьями красного перца. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 2 минуты, часто помешивая.
  3. Снимите соус с огня и добавьте оставшиеся креветки и их сок в блюдо, погрузите креветки в острый соус и прогрейте пару минут.Добавьте высушенные теплые макароны в соус и перемешайте.
  4. Переложить в сервировочную посуду, посыпать тертым пармезаном и украсить рубленой петрушкой.

Банкноты

  1. В сливочном соусе подойдет любая паста. Чтобы макароны не высыхали и не слипались после слива, добавьте немного оливкового масла и перемешайте.
  2. Мы использовали креветки среднего размера от 21 до 25 фунтов на фунт с хвостом. Можно использовать размороженные замороженные креветки.Чтобы креветки быстро разморозились за 15-20 минут, поместите креветки на дуршлаг и опустите в таз с холодной водой. Выньте и слейте воду, затем положите на кухонное полотенце или толстый кусок бумажного полотенца и высушите.
  3. Креветки готовятся быстро, креветки теряют свой серый цвет и становятся розовыми в течение одной минуты или около того. Продолжайте перемешивать, пока он готовится. Некоторые креветки станут розовыми быстрее других, выньте их и положите на тарелку.
  4. Мука для заправки слегка загустит соус и придаст ему твердость, позволяющую соусу прилипнуть к макаронам.
  5. Для этого рецепта не рекомендуется сладкое вино. Мы использовали хороший Совиньон Блан, но Шардоне или Пино Гриджо будут превосходными. Вино и куриный бульон добавляют аромат с ограниченным количеством калорий и требуется меньше сливок.
  6. Добавьте приготовленные креветки в острый соус, опустите их на 1-2 минуты, чтобы разогреть, прежде чем добавлять макароны.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 506 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 227 мг Натрий: 790 мг Углеводы: 33 г Волокно: 1.5 г Сахар: 1 г Белки: 31 г

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Сливочно-чесночная паста с креветками

Сливочная паста с креветками и чесноком

Рейтинг пользователей: 4/5 Голосовать 6

Рецепт пасты с креветками и сливочно-чесночным соусом, сырые креветки, приготовленные в чесночном пасте и сливочном соусе, подаются с макаронами для спагетти, быстро готовятся, идеально подходят для званых обедов!

Это быстрая и легкая паста с кремовыми креветками и чесноком, которую можно приготовить за 30–45 минут.Друзья заглянули неожиданно? Это готовый рецепт, который им понравится.

Этот кремообразный рецепт чеснока и креветок также очень универсален и каждый раз может отличаться, просто меняя алкоголь, используемый для соуса, мой самый любимый ликер — пастис, после почти полного его испарения соус будет иметь легкий аромат аниса, который сочетается так хорошо с морепродуктами!

Замени Пастис на Нойли Прат, который также чудесно сочетается с морепродуктами, получая травяной аромат и красивый соус янтарного цвета.Или просто сделайте это с хорошим белым вином, соус будет более распространенным, но все же восхитительным.

Я всегда предпочитаю использовать в своих рецептах сырые креветки, свежие или замороженные. Я люблю готовить их, пока они не станут оранжевыми. Я считаю, что приготовленные в магазине креветки всегда пережарены и имеют мармелад.

Если вы собираетесь приготовить по этому рецепту замороженные креветки, полностью их разморозить и тщательно промокнуть бумажными полотенцами, вы можете ускорить процесс размораживания, промыв их под холодной водой. они разморозятся через несколько минут.

Если вы хотите сделать более легкую версию этого рецепта, используйте 1 1/2 стакана жирных сливок + 1/2 стакана половинного или молока, это то, что я всегда делаю.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и если да, пожалуйста, оставьте мне комментарий и расскажите, как он прошел!

Рецепт:

Состав:

1,5 фунта (600 г.) Спагеттони

1,32 фунта (600 г) 16/20 сырых очищенных креветок, очищенных от прожилок

4 нарезанных зубчика чеснока

3/4 чашки (180 мл) Pastis или Pernod

2 стакана (480 мл) жирных сливок

Соль и перец по вкусу

2 ст.петрушка, нарезанная

Немного оливкового масла для приготовления пищи

Инструкции:

Приготовьте пасту al dente в соответствии с инструкциями на упаковке

В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем / высоком уровне, добавьте креветки, готовьте, пока они не станут оранжевыми с обеих сторон, выньте из сковороды и отложите

Добавить чеснок и пастис, приправить солью и перцем по вкусу, варить до уменьшения до 1/4, добавить жирные сливки и мелко нарезанную петрушку, положить креветки обратно в кастрюлю, довести до кипения, варить еще одну минуту, попробовать и отрегулируйте приправу

Соберите спагеттоны, перемешайте и разложите, готово!

Наслаждайтесь!

Здравствуйте! Все фотографии и контент являются моей собственностью.Пожалуйста, не используйте мои фотографии без предварительного письменного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими уникальными словами и сделайте ссылку на пасту с креветками и сливочным чесноком

Рецепт пасты с креветками и чесноком

Паста с креветками и чесноком — быстрый и легкий ужин, который понравится всей семье. Это идеальный комплексный обед, подавайте его с хлебом или салатом. Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику разглашения здесь.

Эта паста полна сливочного вкуса! Креветки идеально приготовлены, а затем покрыты восхитительным сырным соусом моцарелла, который действительно делает эту пасту особенной.Самое приятное, что все подумают, что вы потратили кучу времени на его создание, когда он будет очень простым и готовым примерно за 30 минут.

Давайте быстро взглянем на ингредиенты

• Паста Пенне — Любая мелкая паста подойдет.
• Крупные креветки — Сырые, крупные, очищенные и обработанные
• Приправы — соль, перец, чесночный порошок и паприка
• Оливковое масло — для обжаривания креветок.
• Солнце -сушеные помидоры- добавляют идеальную остроту.
• Зубчики чеснока
• Половина n Половина — для приготовления сливочного блюда 1/2 молока и 1/2 жирных сливок.
• Куриный бульон
• Хлопья красного перца- для прикосновения тепла
• Сыр- Моцарелла и тертый сыр пармезан
• Базилик

Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробную карту рецептов, которую можно распечатать!

Необходимое оборудование
Когда ингредиенты будут готовы, вам также понадобится:
Большая кастрюля
Ситечко
Большая сковорода
Мерные чашки и ложки

Как приготовить сливочную пасту с креветками и чесноком
Приготовьтесь потрясти всех вместе с этой восхитительной сливочной пастой с креветками! Следуйте простым инструкциям ниже!

Шаг 1. Приготовление макаронных изделий. В большой кастрюле приготовьте пасту до состояния «аль денте» в соответствии с инструкциями на упаковке.Процедите и оставьте ½ стакана жидкости, если вы не используете куриный бульон.
Шаг 2: Приправить креветки В небольшой миске перемешать очищенные и развёрнутые креветки с солью, перцем, чесночным порошком и копченой паприкой до полного покрытия.
Шаг 3: приготовить креветки Разогреть масло в большой сковороде. Затем добавьте креветки и готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Вынуть приготовленные креветки и отложить в сторону.
Шаг 4: приготовление овощей Убавьте огонь на сковороде и добавьте вяленые на солнце помидоры и чеснок.Варить 1 минуту.
Шаг 5: приготовить соус Добавьте половину и половину куриного бульона (или пасты) и тушите 4–5 минут или пока соус не загустеет. Затем выключите огонь, добавьте сыры и взбивайте, пока они не растают.
Шаг 6: Добавьте макароны и креветки Добавьте приготовленные макароны, креветки и свежий базилик в соус.

Подавайте и наслаждайтесь!

Сливочная паста с креветками Советы и хитрости
Этот рецепт довольно прост, но вот несколько советов и приемов, которые я усвоил на своем пути:
1.Не пережаривайте креветки. Переваренные креветки становятся грубыми и жевательными. Когда цвет креветок изменится с серого на розовый, все готово.
2. Загустеть соус. Если вы чувствуете, что соус слишком жидкий, вы можете добавить небольшое количество кукурузного крахмала, чтобы он загустел.
3. Готовьте пасту аль денте. Убедитесь, что ваша паста не слишком прожарена. Добавление соуса к хорошо прожаренной лапше превращает ее в кашицу.
4. Добавьте немного лимонного сока. Перед тем, как заправлять креветки, добавьте несколько капель лимонного сока, чтобы убрать рыбный привкус.

Какие макаронные изделия мне нужны?
Для этого рецепта вам потребуются макароны пенне. Если у вас нет пасты пенне, вы также можете использовать пасту ригатони, мостаччоли или зити. Я люблю использовать макароны, которые, как я знаю, добавят сливочного соуса в каждый уголок.

Что я могу использовать вместо половины?
Если у вас нет половины и половины, вы можете сделать это самостоятельно. Просто отмерьте 1 стакан цельного молока и 1 стакан жирных сливок и смешайте их вместе.

Сколько креветок мне нужно?
Для этого рецепта вам понадобится 1 фунт креветок. Обычно это от 31 до 40 штук креветок. Вы хотите попробовать и получить очищенные и приготовленные креветки. Но если вам нужно развить креветки, вы можете легко сделать это из креветок , следуя этим инструкциям . После того, как вы очистили и приготовили креветки, вы готовы к приготовлению этой сливочной пасты с креветками!

Как хранить остатки еды?
Это блюдо не только вкусно в приготовлении, но и неплохо хранится в холодильнике.Просто поместите остатки еды в герметичный контейнер и бросьте их в холодильник. Обязательно съешьте его в течение 3-5 дней.

Можно ли заморозить?
Замораживать этот рецепт не советую. Соус в этом рецепте не сохраняет консистенцию после замораживания. Молоко имеет тенденцию отделяться во время процесса замораживания, и при повторном нагревании оно не выходит прежним.

Другие рецепты морепродуктов, которые стоит попробовать
Ищете больше? Попробуйте еще несколько моих любимых рецептов из морепродуктов ниже!
Крабовые лепешки с лимонно-укропным соусом
Крем-лимонно-чесночные креветки
Жареный хвост омара с чесноком и лимонным маслом
N ew England Clam Chowder

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

Выход: 6

Рецепт пасты с креветками и сливочным чесноком

Сливочно-чесночная паста с креветками — это быстрый и легкий ужин, который понравится всей семье. Это идеальный комплексный обед, подавайте его с хлебом или салатом.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • 12 унций пасты пенне
  • 1 фунт больших креветок (очищенных и очищенных)
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ черного перца чайной ложки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 100 грамм сушеных на солнце помидоров
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • 2 чашки половина на половину
  • ½ стакана куриного бульона (или пасты)
  • ½ чайной ложки хлопья красного перца
  • 1 чашка тертого сыра моцарелла
  • 1 стакан тертого сыра пармезан
  • 1 столовая ложка свежего измельченного базилика (или 1 чайная ложка сушеного)
  • Еще соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. В большой кастрюле приготовьте пасту до состояния аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке.Процедите и оставьте ½ стакана жидкости, если вы не используете куриный бульон.
  2. В небольшой миске перемешайте очищенные и развёрнутые креветки с солью, перцем, чесночным порошком и копченой паприкой, пока они не станут хорошо покрытыми.
  3. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне, добавьте оливковое масло, добавьте креветок и готовьте 2 минуты, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. Вынуть приготовленные креветки и отложить.
  4. Немного убавьте огонь, добавьте вяленые на солнце помидоры и чеснок и тушите в течение 1 минуты.
  5. Добавьте половину и половину куриного бульона (или пасты) в сковороду и доведите до слабого кипения в течение 4-5 минут или пока соус не загустеет.Выключите огонь, добавьте моцареллу и сыр пармезан и взбивайте, пока не растает.
  6. Добавьте приготовленные макароны из свежего базилика и креветок.

    Подавать!

Банкноты

1. Вы можете использовать любую пасту, которая есть у вас под рукой.

2. Для этого рецепта я использую большие креветки 31/40

3. Вы можете приготовить половину n половину, используя ½ жирных сливок и ½ молока.

4. Соус загустеет по мере охлаждения, но если вы хотите, чтобы он стал более жидким, просто добавьте пару столовых ложек бульона или воды за раз.

Информация о питании
Урожайность
6
Размер порции
1
Сумма на порцию Калорий 395 Всего жиров 24 г Насыщенные жиры 12 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 11 г Холестерин 130 мг Натрий 843 мг Углеводы 21 г Волокно 3 г Сахар 10 г Белки 35 г

Nutrition Disclaimer: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и любой информацией о питании поделился на butteryourbiscuit.com следует использовать только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Острая паста с креветками и чесноком со сливками

Острая паста с креветками и чесноком. Очень быстрая и легкая еда в будний день, которую вы можете съесть примерно за 20 минут. Идеально для гостей ужина в последнюю минуту.

Паста с креветками и креветками со сливками и чесноком.

Это очень быстрое и легкое блюдо из пасты с креветками и чесноком, которое я часто использую для быстрого обеда.Я также использую его в качестве рецепта для гостей, готовящихся к ужину в последнюю минуту.

Поскольку на приготовление уходит всего около 20 минут, у меня всегда под рукой были замороженные креветки. Неожиданные гости никогда не станут проблемой, если у вас много таких рецептов.

Паста с креветками и креветками со сливками и чесноком.

Это хороший повод хранить в морозилке замороженные креветки или гребешки. Они быстро оттаивают и быстро готовятся.

Это секретное оружие для быстрого приготовления еды.

Паста с креветками и креветками со сливками и чесноком.

Очень универсальный рецепт, который не обязательно должен быть острым, если вы этого не хотите.

Если вы не любитель острой пищи, можете легко отказаться от пасты чили. Вместо этого замените соус примерно столовой ложкой дижонской горчицы, чтобы получить такое же хорошее блюдо без пинцета.

Кому не нужно такое универсальное блюдо в их рецептурном арсенале?

В этом рецепте также можно использовать предварительно приготовленные креветки .. Просто добавьте их в соус в конце, только на время, достаточное для разогрева.

Ищете другие рецепты морепродуктов?

Если вы любите рецепты морепродуктов, мы собрали коллекцию из наших самых популярных рецептов ужинов из морепродуктов .

Первоначально опубликовано в ноябре 2009 г. Обновлено в октябре 2020 г.

Нравится рецепт острой пасты с креветками и чесноком?

Найдите множество других идей рецептов, подобных этой, в нашей категории морепродуктов и в категории Quick & Easy Meals

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Очень быстрая и легкая еда в будний день, которую вы можете съесть примерно за 20 минут.Идеально для гостей ужина в последнюю минуту.

Состав

  • 1 фунт крупных креветок, очищенных и без жилок
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец заправить
  • ½ стакана нарезанного кубиками красного перца или жареного красного перца
  • ¼ стакана белого вина (можно заменить морепродукты, овощной или куриный бульон)
  • 3 ч.л. пасты из измельченного перца чили (по желанию или по вкусу; 1 ч.л. хлопьев чили также можно заменить)
  • 3 столовые ложки нарезанного свежего базилика или итальянской петрушки
  • 1 ½ стакана взбитых сливок

Инструкции

  1. Слегка обжарьте чеснок в оливковом масле на среднем огне.
  2. Добавьте креветки, приправьте солью, перцем и тушите всего около 3 минут.
  3. Выньте креветки из кастрюли и добавьте белое вино.
  4. Уменьшите количество белого вина примерно до половины перед добавлением пасты чили, красного перца и сливок.
  5. Варите соус на медленном огне пару минут, пока сливки не начнут слегка густеть.
  6. Добавьте креветки обратно в сковороду вместе с измельченными травами и тушите еще минуту или около того, прежде чем подавать с вашей любимой пастой, кус-кусом или рисом.
  7. Банкноты

Банкноты

Если вы не являетесь поклонником острой еды, вы можете легко отказаться от пасты с чили и заменить примерно столовую ложку дижонской горчицы в соус на столь же хорошее блюдо без особого удовольствия.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Понравился рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Сливочно-чесночный рецепт пасты Альфредо с креветками

Как приготовить пасту Альфредо с креветками и сливочно-чесночным соусом

Seafood выводит пасту с креветками и альфредо на новый уровень элегантности и восхитительности.Взбейте это насыщенное и сытное блюдо всего за полчаса!

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 20 минут

Всего: 25 минут

Состав

  • Крупные креветки 1 фунт, очищенные, очищенные, с удаленными хвостами
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль и перец
  • 16 унций лапши феттучини
  • 1/2 стакана масла
  • 2 чашки жирных сливок
  • 4 унции сливочного сыра
  • ½ чайных ложки измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 ч.л.Итальянская приправа
  • ¼цпсоль
  • ¼тспппер
  • 1 сыр чуппармезан, тертый

Инструкции

  1. В сковороде среднего размера на среднем огне добавить креветки и оливковое масло.Готовьте креветки 2–3 минуты, пока они не станут полностью готовыми и непрозрачными. Вынуть креветки и отложить на тарелку.

  2. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте фетучини и варите до состояния al dente. Осушать.

  3. Тем временем приготовьте соус Альфредо. Добавьте масло, жирные сливки и сливочный сыр. Варить на среднем огне и взбивать, пока не растает.

  4. Добавьте измельченный чеснок, чесночный порошок, итальянскую приправу, соль и перец.Продолжайте взбивать до однородной массы.

  5. Добавьте тертый сыр пармезан и дайте ему покипеть, пока он не загустеет. Добавьте креветки и макароны в соус и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

  6. Подавайте и наслаждайтесь!

Питание

  • Калорий: 697,66 ккал
  • Жиры: 46,33 г
  • Насыщенные жиры: 27,33 г
  • Транс-жиры: 0,48 г
  • Мононенасыщенные жиры: 13,40 г
  • Полиненасыщенные жиры: 2,23 г
  • Углеводы: 46.60 г
  • Волокно: 2,09 г
  • Сахар: 3,80 г
  • Белки: 24,10 г
  • Холестерин: 211,69 мг
  • Натрий: 656,52 мг
  • Кальций: 324,94 мг
  • Калий: 291,64 мг
  • Железо: 1,35 мг
  • Витамин A: 463,00 мкг
  • Витамин C: 0,48 мг

Рецепт пасты из сливочно-чесночных креветок с овощами — 10 баллов

Если вы хотите вкусный, но здоровый рецепт пасты, который очень нравится, попробуйте эту пасту из сливочно-чесночных креветок с овощами как можно скорее! Я знаю, я знаю … 10 баллов могут показаться немного пугающими, но это действительно эквивалент старых рецептов пасты для следящих за фигурой, которые составляли около 7 баллов.Так что постарайтесь не волноваться по поводу ценности этого блюда в баллах, поскольку дневная норма баллов у каждого теперь намного выше.

Но если вы действительно испугались, уменьшите размер порции до 1 чашки всего за 5 очков. 🙂 Кроме того, имейте в виду, что каждая порция — это 2 чашки, а это ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ размер порции!

Это такое ароматное блюдо с таким количеством прекрасных цветов и текстур, что из него можно сделать идеальный рецепт здоровой пасты для ужина! Он богат овощами и клетчаткой, имеет легкий средиземноморский вкус и хорошо сочетается с различными гарнирами.

Его также довольно легко приготовить, так что вам не придется весь день работать на кухне!

Рецепт пасты с креветками и сливочным чесноком, с овощами

Ингредиенты:

  • Сырые креветки весом 12 унций, очищенные и проделанные
  • 6 унций макарон с высоким содержанием клетчатки, например Ronzoni Smart Taste Spaghetti
  • замороженного горошка 1 большой красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
  • 1 пучок спаржи, нарезанный и нарезанный
  • 1 1/2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта
  • 3 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 4 зубчика чеснока , нарезанный
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного красного лука
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
  • 1/3 чашки плоской петрушки, мелко нарезанной

Указания:

  1. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, но при этом отрегулируйте время, чтобы оно оставалось al dente.
  2. Добавьте креветки, спаржу, болгарский перец и горох и готовьте, пока паста не станет мягкой, а креветки не приготовятся, еще 2–4 минуты. Хорошо слейте воду.
  3. Разомните чеснок и соль в большой миске до образования пасты.
  4. Взбить йогурт, петрушку, лимонный сок, лук, масло и перец.
  5. Добавьте пасту и перемешайте до покрытия.

Весь рецепт рассчитан на 4 порции
Размер порции составляет примерно 2 чашки
Каждая порция = 10 баллов

НА ПОРЦИЮ: 385 калорий; 6 г жиров; 53 г углеводов; 34 г белка; 10 г клетчатки

Паста с креветками и чесноком со сливочным маслом

Как некоторые из вас, возможно, знают из моих историй в Instagram, я сейчас в отпуске! Мы находимся на столь необходимом отдыхе для развлечения и отдыха.У нас нет никаких серьезных планов, кроме как съесть тонну еды, расслабиться и прогуляться по улицам! Итак, в это время некоторые из моих замечательных друзей поделятся с вами своими рецептами. Я начинаю с этой восхитительной пасты с креветками и чесноком со сливочным маслом от Richa из My Food Story. У нас никогда не бывает достаточно макаронных изделий, и я всегда ищу простые рецепты макарон, которые можно быстро приготовить в напряженные дни. Рича не нуждается в представлении. Она такой талантливый человек, и я обожаю ее стиль приготовления.Ее блог наполнен красивыми, легкими и непринужденными рецептами! Спасибо, Рича, за то, что разделил эту прекрасную еду.

Привет! Это Рича из My Food Story, и я очень рад написать сегодня гостевой пост для Канканы, одного из моих любимых блоггеров. Разве ее фотографии не потрясающие?

Сегодня я предлагаю вам вкусную пасту с креветками и чесноком со сливочным маслом, которая является идеальным рецептом ужина на свидании. Его невероятно легко приготовить, а это значит, что вы проводите больше времени, лежа на диване, чем готовя эту еду.

Я живу с мужем в небольшом пляжном городке под названием Ауровиль, а это значит, что у нас всегда есть доступ к морепродуктам хорошего качества. И мы любим креветки или креветки, потому что они так быстро готовятся. Переезд в Ауровиль означает для нас еще много уютных свиданий. Обычно мы готовим быструю еду, например пасту с креветками и чесноком со сливочным маслом, наливаем себе бокал вина и выносим еду на улицу. Установите небольшой стол и разделите трапезу, глядя на звезды. Идиллический, не правда ли?

Этот рецепт пасты с креветками очень быстро превращается в сочный сливочно-сливочный соус, который заставит вас протереть сковороду начисто.Это богато и сытно, и ваша лучшая половина всегда будет просить секунды. Чего мы все хотим, верно?

МАСЛО ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС

Масляно-чесночный соус представляет собой комбинацию пяти простых ингредиентов: масла, чеснока, сливок, пармезана и пасты. Да, вода для пасты — это тот секретный ингредиент, который за секунды превращает пасту из сливочной в сочную. В следующий раз, когда будете готовить макароны, не сливайте воду — оставьте немного, чтобы соус загустел. Вы удивитесь, насколько это может измениться.

Я люблю использовать для этого рецепта длинную пасту, такую ​​как тальятелле, спагетти или фетучини, потому что каждый кусочек представляет собой густую восхитительную смесь соуса и пасты. И кто еще со мной в восторге от того, что крутит их пасту на вилке?

Надеюсь, вам нравится этот рецепт так же, как и нам. Быстро, легко и очень вкусно!

Ингредиенты

  • 200 г / 7 унций креветок среднего размера
  • 250 г сушеных макарон тальятелле или любых других длинных ниток макаронных изделий
  • 2 столовые ложки сливочного масла, разделенного на части
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенного на части
  • 5 зубчиков чеснока , рубленый
  • Цедра и сок 1 лимона
  • 3/4 стакана сливок
  • ½ стакана свежего тертого пармезана
  • Соль и перец
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • Тертый пармезан, для начинки

Инструкции

  1. Варить макароны в подсоленной воде по инструкции на упаковке до состояния al dente.Оставьте 1/2 стакана воды для пасты. Вымойте холодной водой, чтобы макароны не слипались, и отложите в сторону.
  2. Нагрейте на сковороде столовую ложку оливкового масла и сливочного масла и добавьте креветки. Посыпать солью и перцем и варить креветки 3-4 минуты до готовности. Переложите креветки на тарелку и отложите.
  3. В той же сковороде нагрейте оставшееся масло и оливковое масло и добавьте чеснок. Варить чеснок на слабом огне минуту до появления аромата и влить оставшуюся воду для пасты.Варите воду на медленном огне, пока она не уменьшится наполовину, и добавьте цедру лимона и сок.
  4. Влейте сливки и пармезан и тушите 2 минуты, чтобы соус слегка загустел. Добавьте креветки и приготовленную пасту и хорошо перемешайте. Посолить по вкусу. Посыпать петрушкой и сразу же подавать с пармезаном.
Вам понравились эти пасты с креветками, сливочным маслом и чесноком? Поделитесь своим творением, отметив @playfulcooking в Instagram меткой #playfulcooking, и я снова поделюсь своей историей! .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.