Что может быть и чего не должно быть в составе натурального сыра?

В нашем видео решили разъяснить, что должно быть и чего быть не может в составе натурального сыра. Загустители, хлорид кальция, восстановленное молоко? Ответ на видео.

Перво-наперво покупать нужно именно сыр, название сырный продукт говорит о наличии растительных жиров. А гордое слово СЫР говорит о том, что он сделан из молока.

В составе сыра может или должно быть:

1. Молоко, куда же без него! Нормализованное молоко говорит о том, что в нем выравнивались жиры, это норма для сыроделия. Пастеризованное молоко говорит о температурной обработке молока, да и в целом все сыры в России должны быть сделаны именного из него. Непастеризованное молоко не разрешено в России. Восстановленное молоко, говорит о том, что для производства использовалось сухое молоко и это, конечно, уже не норма.
2. Соль, она и есть соль. Иногда ее называют хлоридом натрия на этикетке, но от этого она не перестает быть солью.
3. Закваски, стартовые культуры — после пастеризации в молоке убиваются не только все вредные бактерии, но и большая часть полезных. Для того, чтобы их восстановить, добавляются различные закваски, например, мезофильные и термофильные, это также норма, благодаря ним у сыра в последствии появится вкус и запах!
4. Хлористый кальций (загуститель, отвердитель), сколько негатива выслушал в свой адрес именно он за свое страшное название ЗАГУСТИТЕЛЬ. Но он не вреден. При пастеризации молока из-за потери кальция ухудшается качество сырного сгустка и плотность будущего сыра.
   Чтобы это исправить, добавляют хлорид кальция. Большая часть раствора хлорида кальция уходит вместе с сывороткой после получения сырного зерна и прессования сыров.
5. Молокосвёртывающие ферменты (сычуг, ренин, пепсин, химозин). Стало страшно от этих слов? Их не нужно бояться, это именно те волшебные ингредиенты, которые делают из молока сыр и помогают створаживаться сгустку.
6. Плесень (penicillium roqueforti, penicillium camamberti, geotrichum candidum) благородная и полезная.
7. Аннато — натуральный краситель. Его получают из красноватого семенного околоплодника тропического растения «помадное дерево». Он используется традиционно для многих европейских сыров и часто для сливочного масла. Не надо бояться этого красителя.

А какие еще ингредиенты вы видели на упаковке сыра? Мы готовы рассказать о них вам.

полезное может быть вкусным!. Кулинарные статьи и лайфхаки

Сыр поистине универсальный продукт. Его можно употреблять в качестве закуски, основного блюда или десерта. Один известный французский гурман даже говорил, что хороший обед, который не заканчивается сыром, подобен красивой женщине с одним глазом.

Больше всего сыра производится в США. Однако самые высокие показатели потребления сыра на душу населения имеют Франция и Греция: в этих странах в среднем каждый человек съедает за год порядка 25-26 кг сыра.

Наибольшей популярностью пользуются твердые сорта. Твердые сыры не имеют себе равных в качестве добавок к салатам, омлетам, пицце и пирогам. Они могут стать отличной заменой мясным блюдам, поэтому высоко ценятся вегетарианцами и монахами. Кстати, монахи отличились на поприще разработки рецептур самых деликатесных видов сыра. Так, монахи-бенедектинцы придумали сыр Мюнстер, отличающийся интенсивным ароматом. Швейцарские монахи аббатства Беллеле прославились сыром, который называется «Голова монаха» и подается в виде стружки, скрученной в изящные розочки. А монахи аббатства Тами придумали чудесный сыр с нежным орехово-сливочным вкусом.

 

В Литве же самым лучшим из твердых сыров считается сыр Džiugas – благородный выдержанный сыр. И это не просто мнение любителей сыра. Сыры Džiugas получили настоящее международное признание. Эти сыры – золотые медалисты и победители в категории «Лучший продукт» на многих международных выставках продуктов питания. Džiugas полюбили в Европе за чудесные вкусовые качества и оригинальную инновационную упаковку. В день достаточно съесть сто граммов сыра Džiugas, чтобы обеспечить организм суточной нормой кальция и фосфора.

Сыр и диеты

Твердый сыр – наиболее концентрированный источник ключевых питательных веществ: протеина, жира, витаминов группы А, B и D, а также кальция. Сыр необходим для роста и укрепления костей и зубной эмали. Всего 100 г сыра содержит микроэлементов, жиров, витаминов и белков столько, сколько 1,25 л молока. А вот сахара в сыре нет совсем. Поэтому небольшое количество сыра обязательно должно присутствовать на вашем столе ежедневно, даже если вы на диете.

Тем, кто занимается фитнесом, необходим материал для роста мышц. И белок, содержащийся в сыре, способствует этому как нельзя лучше. 200 г сыра полностью удовлетворяют дневную потребность в белках животного происхождения. Только не следует есть весь сыр сразу! Лучше добавлять кусочек сыра к каждой трапезе.

Как делают твердый сыр

Технология изготовления твердых сыров в общем виде заключается в створаживании молока, отделении творога от сыворотки, его отжима и выдерживания полученной массы под прессом.  Для створаживания применяют сычужный фермент или кисломолочную сыворотку. Вызревать сыр может от нескольких месяцев до 3-4 лет. Чем дольше срок выдержки сыра, тем интереснее становится его вкус и толще и тверже корочка. Например, консистенция сыра трехлетней выдержки плотная, он ломкий, рассыпчатый и обладает интенсивным желтым или коричневатым цветом. Вкус твердых сыров – пряный, сладковатый, с приятной остротой, ореховыми и фруктовыми  нотами.

Сыр требует к себе бережного  отношения, иначе он теряет свой уникальный аромат и тонкий вкус.   Поэтому, чтобы в полной мере насладиться этим удивительным  продуктом, следует знать правила хранения сыра. 

Как хранить сыр

Сыр следует хранить в тех же условиях, в которых он созревает. Для твердых сортов сыра это температура порядка 8-13 °С. Тертый твердый сыр можно хранить в морозильнике: он практически не теряет своих вкусовых качеств при заморозке. Но в целом как место хранения сыра морозилка не подходит, так как структура сыра при замораживании разрушается.

В холодильнике, где мы обычно держим сыр, очень низкая влажность. Поэтому его нужно завернуть в вощеную бумагу и затем – в фольгу. При этом важно обеспечить  воздухообмен, так как в сыре содержатся живые микроорганизмы, которым воздух необходим.  Целые же сыры хранят в оригинальной упаковке.

Не стоит держать сыр и рядом с какими-либо сильно пахнущими продуктами, иначе он быстро впитает посторонний запах.

Перед подачей его следует заблаговременно достать из холодильника. Так как именно сыр комнатной температуры будет самым вкусным и ароматным.

Древние римляне говорили: «Ни одной трапезы без сыра!» — и были абсолютно правы. Попробуйте разнообразить ваше меню всевозможными сортами сыра, и вы по достоинству оцените это поистине уникальное изобретение человечества. 

Откуда появился сыр? История, происхождение сыра.

Когда это началось? Кто первым отведал души­стый ломтик сыра? Через тысячелетия дошли до нас стихи, сказания, легенды о нем

«Коз и коров подоил, как у всех это принято. Белого взял молока половину, мгновенно заквасил, Тут же отжал и сложил в сплетенные прочно корзины».

Это Полифем, могучий циклоп из «Одиссеи» Гомера, занят приготовлением сыра. Звучные гекзаметры пришли к нам из далеких веков…

Относились в древности к сыру с почтением, даже с восторгом.

В сборнике «О диете» знаменитого врача Гиппократа говорится: — Сыр силен, горячит, питателен… Си­лен — потому что очень близко стоит к порождению, питателен — потому что представляет остаток из наиболее мясистой части молока: горячит — потому что жирен. ..»

Но продвинемся в веках поближе к нашему времени.

Много ли вы знаете продуктов питания, которым поставлены памятники? Сыру поставлен, и не один. В Канаде около Оттавы стоит памятник гигантскому десятитонному сыру, «победителю» Всемирной вы­ставки. а тончайшие ценители сыра французы воз­двигли памятник создательнице сыра — камамбер» Марии Арель. Кстати, назвала его так Мария в честь веселого капрала Камамбера, героя детской сказки.

В дополнение к энтузиазму поклонников сыра — су­хая строчка статистики из наших дней: большее число долгожителей приходится на районы, где едят много сыра… Так что похвалы сыру не случайны.

Хорошо ли мы знаем сыр?

Сыр — молочный продукт, это знают все. Однако и белков, и жиров, и других ценных питательных ве­ществ в сыре чуть ли не в десять раз больше, чем в молоке.

Белки — главная составная часть организма, без них невозможна жизнь. И хоть белки содержатся во всех природных продуктах, их питательная ценность не одинакова: для организма наиболее полезны белки, которые по содержанию аминокислот подобны белкам его тканей.

Белки сыра как раз отвечают этим требованиям; более того, они способны обогащать аминокислотный состав белков употребляемой вме­сте с сыром пищи.

Кроме белков, сыр щедро снабжает нас жирами. Молочный жир, сконцентрированный в сыре, легко и полностью усваивается, к тому же заключает в себе целую группу важнейших витаминов. А минеральные вещества и микроэлементы, входящие в состав тка­ней организма, участвующие в его обменных процес­сах? Из всех продуктов нашего повседневного пита­ния именно сыр обладает самым высоким содержани­ем кальция и фосфора. Вот почему необходим сыр в рационе беременных женщин, кормящих матерей, а также спортсменов и других людей, чья работа связана с большой затратой энергии. Диетологи включают сыр в меню больных туберкулезом, диабе­том, при заболевании печени и желчных путей, при малокровии и переломе костей. Его рекомендуют маленьким детям и пожилым людям. Словом, сыр нужен и полезен всем. По научно обоснованным нормам питания, разработанным еще Академией медицин­ских наук СССР, потребление сыра на душу населе­ния должно составлять не менее 6 килограммов в год.

А начиналось это так

Рубеж девятнадцатого и двадцатого столетия. Кое — где в богатых помещичьих имениях в тесных сыроваренках колдуют голландские и швейцарские мастера, строго храня свои секреты, передаваемые от отца к сыну, от деда к внуку…

Но познакомьтесь: Николай Васильевич Вереща­гин, брат знаменитого художника — баталиста, первый русский сыровар. Он был морским офицером, а кроме того, окончил в Петербурге естественный факультет университета. Верещагин изучил сыроделие, настоль­ко увлекся им, что, оставив службу во флоте, начал организовывать в Тверской губернии крестьянские артели по выработке сыра. В 1886 году в селе Остроковичах заработала первая русская сыроварня. А через несколько лет — были уже десятки, во многих городах появился в продаже отечественный сыр. который был дешевле привозного и ничуть не ниже качеством. В селе Едимоново, Тверской губернии, была организована школа молочного хозяйства. Свои, русские сыроделы выходили из школы.

И все — таки промышленная база сыроделия у нас создана лишь при Советской власти. Сегодня по производству сыра наша страна вышла на третье место в мире, обогнав страны традиционного сыроде­лия: Швейцарию. Данию, Голландию.

Чемпионы и новички

В древнем городе Угличе, на крутом волжском берегу в 1954, построен научно — исследовательский институт маслодельной и сыро­дельной промышленности.

В институте есть специальные лаборатории заква­сок — бактериологические центры сыроделия. Мель­чайшие живые существа ученые находят на растени­ях, цветах, в кисломолочных продуктах, заботливо разводят их, выращивают. От состава микрофлоры заквасок зависит, какой сорт сыра получится — у каждого сорта свой биохимический процесс, а как результат — свой вкус, аромат, консистенция…

Сейчас центр называется Государственное научное учреждение Всероссийский научно — исследовательский институт маслоделия и сыроделия (ГНУ ВНИИМС) находится в городе Угличе Ярославской области. Научные подразделения: отделы маслоделия, сыроделия, плавленых сыров, комплексного использования вторичного сырья, микробиологии, биохимии, физической химии.

И каких только сыров не производят в мире — бо­лее семисот видов! У сыроделов существует сложная классификация сыров, но в обиходе их принято делить по консистенции: твердые, мягкие и плавле­ные.

Армию твердых сортов возглавляет «патри­арх» — швейцарский сыр: огромные, словно мель­ничные жернова, круги до ста килограммов весом. Производство его — самое сложное из всех сыров: готовится он из сырого высококачественного молока, требует постоянного и длительного ухода при созре­вании. В начале тридцатых годов в Угличе ученые создали сыр. который не уступает по вкусу швейцар­скому, а способ его производства менее сложен, что позволило наладить массовую выработку, — так ро­дился первенец советского сыроделия, который так и назвали — советским, затем российским.

Сыр чеддер: откуда? Было бы несправедливо не сказать о сыре, кото­рый сейчас занимает первое место в мировом произ­водстве — сыре чеддер. Вкусам всей планеты угоди­ли жители деревни Чеддер в Англии, придумав свой рецепт приготовления сыра. Его близкий родствен­ник — российский сыр, разработанный в Угличе. Это все твердые сыры, самые популярные в нашей стране.

А вот «чемпион» среди мягких сыров, названных так за нежную консистенцию, острый вкус, пикантный запах, — рокфор. Любопытна легенда о его появле­нии. Мальчик — пастушок, спасая свой завтрак — хлеб с сыром — от солнца, оставил его в прохладной пещере Рокфора. Но началась буря, и мальчик вернулся в пещеру только через несколько дней. От хлеба протянулись и проросли сквозь сыр зеленые прожил­ки плесени. Мальчик попробовал — оказалось вкусно. Открытие проверили, и с тех пор появился популяр­ный мягкий сыр — рокфор. Он вкусен и полезен, напрасно непосвященного покупателя отпугивает плесень — это культурная плесень пенициллиум рокфорти, специально выращиваемая на хорошо выпе­ченном хлебе.

Пять лет назад на прилавках наших магазинов появился сыр под названием «русский камамбер». Он производился в России в конце прошлого века по французскому методу, но затем о нем надолго за­были, а теперь возродили вновь. Русский камамбер — нежный, кисловатый сыр с приятным привкусом шампиньонов — пришелся по вкусу покупа­телям.

Недавно появились и другие мягкие сыры — сли­вочный, например, или чайный. Они напоминают творог. Из «новичков», которые начали свою «карь­еру» в институте в Угличе, выделяются сыры пони­женной жирности, полезные тем. кто заботится о стройности фигуры. Они содержат белков и мине­ральных веществ ничуть не меньше, только уступают в калорийности. Вот их названия: литовский, клай­педский, каунасский. А какое разнообразие плавле­ных сыров! Возможности здесь для сыроделов бога­тейшие: готовится плавленый сыр из измельченных сычужных сыров и добавок. Добавки — на все вкусы сыр с петрушкой, с грибами, креветками, кофе и гвоздикой!

Словом, сыр никогда не надоест…

Намазать кусок хлеба маслом, сверху положить ломтик сыра… Мож­но, конечно, и так. А можно придумать что-нибудь поинтереснее. Например, хлеб с сырным паштетом.

Смешайте тертый сыр или брынзу с мелко нарезанными помидорами (или томатом), луком, стручком перца, все это разотрите деревянной ложкой, добавив подсолнечное масло, немно­го лимонного сока, красный и черный молотый перец. Или: мелко нарезан­ный огурец (соленый или маринован­ный), измельченный зеленый лук, брынза. Или: тертый сыр (брынза), сливочное масло, красный перец. Рок­фор, растертый со сливочным маслом (100 г сыра, 50 г масла).

Возьмите плавленый сыр, масло, печеночный паштет, нарубленный зе­леный лук—все разотрите. Или: про­пустите через мясорубку крутое яйцо, 50 г сыра, 100 г колбасы, добавьте столовую ложку горчицы, ложку сли­вочного масла, соль, перец. Или: филе копченой трески, брынза (сыр), столо­вая ложка растительного масла, гор­чица, соль, красный перец. Или: разот­рите тертый сыр с маслом и горчицей, посолите, добавьте перец. Или: тер­тый сыр (брынза), сливочное масло, грецкие орехи, чеснок—все измельчи­те, пропустите через мясорубку и пе­ремешайте.

• Не нарезайте сыр заранее—кусоч­ки его сохнут, теряют вкус и аромат.
•  Прежде чем положить сыр в холо­дильник, заверните его в полиэтилен или фольгу. В бумаге он высыхает.
• Чтобы сыр не высох, положите рядом с ним кусочек сахара и накрой­те крышкой.
• В холодильнике сыр хранят в ме­сте, наиболее удаленном от морозил­ки. Если нет холодильника—заверни­те сыр в ткань, смоченную соленой водой.
•  Твердый сыр дома можно хранить не больше 10 дней, мягкий 2-3 дня. На коробочках с камамбером, сливоч­ным сыром, на обертке чайного сыра указана дата выработки. Хранить их, особенно распечатанными, больше двух дней нельзя. У плавленых сыров те, пропустите через мясорубку и пе­ремешайте.

3. ИЛЬИНА

Сыр | еда | Britannica

Узнайте о производстве сыра и о том, как создаются отверстия

Обзор того, как производится сыр, включая обсуждение того, как создаются отверстия в определенных типах сыра.

Contunico © ZDF Enterprises GmbH, Майнц См. Все видео к этой статье

Сыр , питательная пища, состоящая в основном из творога, полутвердого вещества, образующегося при свертывании или коагуляции молока. Свертывание происходит естественным путем, если молоко не используется сразу: оно скисает, образуя кислый творог, который выделяет сыворотку, водянистую жидкость, содержащую растворимые компоненты; и остается полутвердый творог или свежий сыр. В некоторых регионах сыр по-прежнему делают, просто давая молоку свернуться естественным образом, или смешивая молоко с соками или экстрактами, которые превращают его в творог и сыворотку. Далее следует краткое описание сыра. Для полной обработки см. молочный продукт: Сыр.

Сыр Романо

Сыр Романо.

Брайан Д. Палормо / Encyclopdia Britannica, Inc.

Британская викторина

Еда во всем мире

Из какой страны произошло слово «мокко»? В какой стране произрастает маш? Совершите кругосветное путешествие в этом исследовании мировой кухни.

Производство сыра, вероятно, возникло вскоре после того, как люди впервые начали употреблять молоко у диких или домашних животных. В Библии говорится о том, что «сыр из стада» был отдан царю Давиду. Молоко коров и, предположительно, других животных использовалось для изготовления сыра около 1000 г. до н. Э. Древние греки и римляне знали и ценили сыр, как и первые люди в Северной Европе. Способы изготовления сыра часто держались в секрете.

Важная технология консервирования, при производстве сыра требуется примерно 10 объемов молока на один объем сыра.Творог, или мягкий гель, образуется из главного белка молока, казеина, когда из лактозы (молочного сахара) вырабатывается достаточное количество молочной кислоты микроорганизмами, присутствующими в молоке, или когда на нее действует реннин. Реннин — это фермент, который обычно получают из желудка молодых телят в солевом экстракте, называемом сычужным ферментом. В момент коагуляции все компоненты молока, включая большую часть жира, казеина и других нерастворимых в воде веществ, содержатся в твороге. Творог разрезают или ломают, чтобы высвободить сыворотку, но часть сыворотки всегда остается в твороге.

Сотни сортов сыра производятся из молока коров, коз, овец, водяных буйволов, лошадей, лам и яков. Продукты различаются в зависимости от выбора и обработки молока; регулировка его жирности; нагревание или пастеризация; и добавление ферментов или культур бактерий, плесени или дрожжей. Образование творога зависит от температуры, времени, кислотности для коагуляции, пропорций сычужного фермента и кислоты, а также скорости и степени удаления сыворотки. Созревание и выдержка состоят из биологических и химических изменений, которые происходят в сыре и зависят от содержания влаги, кислотности, текстуры, формы, размера и микроорганизмов в сыре.Эти изменения изменяют консистенцию, а также вкус сыра. Перед созреванием сыр считается свежим или зеленым; после созревания его называют выдержанным, выдержанным или созревшим. Химические изменения можно в широком смысле классифицировать как расщепление жиров до жирных кислот; белки в аминокислоты; от лактозы к таким продуктам, как молочная, уксусная и пропионовая кислоты, диацетил и диоксид углерода. К ароматным продуктам созревания относятся летучие жирные кислоты, кетоны, сложные эфиры, спирты, пептиды, аминокислоты, аммиак и сероводород.

Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

На современных заводах сыр производится серийно по стандартизированным рецептам и технологиям, что приводит к более однородному продукту. Не обязательно более высокого качества, да и разновидностей меньше. Производство сыра на протяжении сотен лет имело важнейшее экономическое значение в Нидерландах, Франции, Италии и Швейцарии. Некоторые сыры исторически связаны с определенными территориями.Сохранение качества улучшается за счет различных процедур, включая нагревание и замешивание (итальянский проволоне) и замачивание в рассоле (египетское домиати). Слабо переплетенная структура французского рокфора развивает синюю плесень только в прохладной влажной атмосфере, как это обычно бывает в пещерах рокфора.

Что такое сырный творог? 6 фактов, о которых вы могли не знать

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB Закрыть

Изучить все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам в полной мере30

    Читать дальше Далее

  • 20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем

    Читать дальше Далее

Статьи на английском языке Заключительный тест | АНГЛИЙСКИЙ СТРАНИЦА

ЧАСТЬ 1

1. Мне нужно (/) яйцо анте для этого рецепта, но нас нет.

2. Мне нужно (/) молоко для этого рецепта, но нас нет.

3. Для этого рецепта мне нужен (/) картофель анте, но нас нет.

4. Это (/) анте «8» или (/) анте «B»? Я не могу это прочитать.

5. Это (/) анте «U» или (/) анте «O»? Я не могу это прочитать.

6. Он из (/) европейской страны, но я не знаю из какой.

7. Мне понравился (/) DVD, который вы мне подарили на день рождения.

8.Если бы я был богат, я бы купил (/) квартиру на Манхэттене и (/) дом на Гавайях.

9. Знаете ли вы (/) другое название ее духов?

10. В этой школе есть (/) отличные учителя.

ЧАСТЬ 2

11. Какая (/) река самая длинная в (/) антенном мире? Это (/) анте Амазонка или (/) анте Нил? Я ужасен в (/) географии.

12. В 1824 году Луи Брайль разработал (/) систему письма для (/) слепого анте. Система (/) анте, известная как «Брайль» в честь (/) изобретателя, быстро распространилась из (/) Франции в десятки (/) стран.

13. «Travel Magazine» сделал (/) чрезвычайно интересную статью о (/) самых удивительных зданиях мира. Если я правильно помню, (/) первым зданием в (/) списке было (/) анте Ангкор-Ват, (/) красивый храм в (/) Камбодже. И (/) вторым была (/) пирамида Хуфу в (/) Египте.

14. Поскольку она не говорила (/) на английском, у Силке было (/) мало шансов на карьерный рост, поэтому она подала заявку на (/) годичный курс английского языка в (/) Кембриджском университете.

15. Берт любит острова. Он был (/) на Кубе, (/) на Бали, (/) на Багамах и (/) на Филиппинах. И (/) в следующем году он хочет поехать на (/) на Мадагаскар.

16. Джуди всегда говорит, что (/) терпение — это (/) добродетель, но она (/) наименее терпеливый человек, которого я когда-либо встречал. Вам не кажется, что это немного иронично?

17. Кумико обнаружил довольно (/) почти несколько культурных различий между (/) датчанами и (/) норвежцами.Она всегда думала, что (/) скандинавы такие же.

18.