Примерное меню на свадьбу на 20, 30, 40 и 50 человек

Существует традиционная схема проведения свадебного торжества: выкуп невесты, посещение молодыми ЗАГСа, фотосессия с гостями и, конечно, застолье, где происходит самое большое веселье. От того, насколько грамотно будет составлено меню на свадьбу, будет зависеть впечатление гостей от праздника. Нужно учесть количество приглашенных, чтобы на столе было достаточно блюд, но в то же время ничего не пришлось потом выкидывать. О том, как составить меню на свадьбу на одного человека, а также на 20, 30, 40 и даже 50 гостей, вы узнаете из приведенной ниже статьи.

Разнообразное меню — довольные гости

Для того чтобы кушанья пришлись по вкусу всем, даже самым требовательным гостям, нужно подойти к составлению меню на свадьбу особенно внимательно. Важно, чтобы оно было максимально разнообразным, тогда точно никто не уйдет с мероприятия голодным.

Даже если вы очень любите японскую кухню и морепродукты как таковые, не лучшим решением станет поставить на столы только суши, осьминогов и рыбу. Разбавьте рыбные блюда несколькими мясными закусками, а также парой вегетарианских блюд. Пусть среди ваших гостей нет истинных противников животной пищи, кто-то выберет именно овощные блюда, чтобы не сильно набивать живот на этом торжестве.

Правила выбора меню в кафе

При подготовке меню самым сложным становится выбор блюд. Не стоит останавливать свой выбор на очень сложных кушаньях. Такие блюда, как правило, нравятся не каждому, а значит, и сытыми уйдут не все. Выбирайте проверенные временем салаты: оливье, цезарь, греческий и другие. То же правило касается и горячего: между филе курицы с ананасами и просто куриного или свиного бифштекса выбирайте второе, так как вероятность того, что оно придется по вкусу практически всем, гораздо выше.

Не стоит выбирать блюда, основываясь только на записях в меню. Попросите попробовать все, что собираетесь заказать. Некоторые кафе охотно идут на такую дегустацию, но даже если вас попросят оплатить эту процедуру, соглашайтесь — вы сэкономите не только деньги, если предложенные поварам блюда вам не подойдут, но и нервы — в день свадьбы особенно хочется, чтобы все, даже самые мелкие детали, были учтены и доведены до идеала.

Немаловажным является и подача блюда. Часто картинки в меню не соответствуют реальному положению вещей. Сделав дегустацию, вы избавите себя от неприятных сюрпризов на своем празднике. Правда, надо заметить, что самой лучшей проверкой работы кафе или ресторана, станет не целенаправленная проба блюд, а поход в это заведение в качестве обычного гостя. Поужинайте в выбранном месте и проверьте не только кухню, но и работу официантов.

Каким блюдам стоит отдать предпочтение

Если говорить о блюдах более подробно, то лучше на каждого гостя предусмотреть по два салата: легкий овощной и мясной. Это могут быть салаты в индивидуальных тарелках, а могут быть большие салатники, которые расположены на столе так, чтобы каждый приглашенный мог сам положить себе желаемой еды. Легким салатом может быть простая нарезка огурцов, помидоров и зелени, а к более сытным салатам можно отнести «Мушкетерский» и «Парус».

Хорошим горячим блюдом будет так популярный у молодоженов печеный картофель с мясом. На десерт, конечно, будет подаваться свадебный торт, но, помимо него, лучше приготовить кексы или конфеты. Закуски лучше сделать нескольких видов: сырная нарезка, фруктовая, мясная, возможно, рыбная.

Ориентируйтесь на то, какой алкоголь вы выбрали для своего мероприятия. Если на столах стоит водка, а среди приглашенных много мужчин, то и закуске стоит отдать предпочтение именно сытной, такой как мясо или рыба. Дамам под шампанское или вино хорошо подойдет тарелка с виноградом, орехами, кубиками сыра и пиалой с медом, куда опускаются наколотые на шпажки или вилку кусочки пищи.

Необходимый минимум на столе

Для того чтобы застолье прошло весело, а все гости еще долго вспоминали угощения, нужно, чтобы в меню банкета было как минимум:

• Закуски двух-трех видов: овощная нарезка (можно маринованные овощи), сырная, морепродукты, мясная, сельдь с картофелем и свежей зеленью или с кольцами лука, фрукты, колбасы. Помимо различных нарезок, в роли закусок могут выступать разнообразные рулетики из лаваша с начинкой, фаршированные яйца, помидоры и другое.
• Салаты, а лучше два: оливье, мимоза, сельдь под шубой, цезарь с курицей, различные грибные и теплые мясные салаты.
• Горячее: мясо либо рыба с гарниром (картофель, рис, овощи). Эффектно смотрится подача горячего в горшочках для каждого гостя.
• Напитки алкогольные и безалкогольные: минеральная вода, сок или морс, из алкоголя — шампанское, вино, водка, можно мартини.
• Десерт. Свадебный торт сейчас не является неотъемлемой частью торжества. Порой его заменяют кексами, выложенными ярусами на специальную подставку. Такое угощение удобно брать гостям. Даже если на вашей свадьбе есть торт, позаботьтесь о том, чтобы был дополнительный десерт. Его кладут, как правило, на отдельный стол, где находятся кружки с чаем. В роли таких сладостей могут выступать шоколадные конфеты, кейк-попсы, маффины, печенье и другое.

Расчет количества еды

Для того чтобы рассчитать меню на человека на свадьбу, нужно помнить, что еды должно быть столько, чтобы все наелись, но при этом ее осталось не очень много. Продумывая количество еды, учитывайте не только количество гостей, но и их пол, возраст, а также продолжительность мероприятия, ведь чем дольше длится праздник, тем больше потребуется угощений.

Обычно свадебные гулянья длятся около пяти часов, в среднем за это время гость может съесть полтора килограмма еды. Исходя из этого расчета, можете заказывать меню: примерно по 250-300 грамм еды по каждому из пунктов из предыдущего раздела. Чуть меньше еды (около 200 грамм) можно отложить на десерт, а вот на горячее лучше отвести не менее 400 грамм. Если на празднике есть дети до 12 лет, сократите количество еды, отведенное на них, примерно вдвое.

Алкоголь нужно рассчитывать следующим образом: крепкий алкоголь, такой как коньяк, водка, по полбутылки на человека, а некрепкие — по бутылке. Мужчины, как правило, предпочитают выпивать крепкие напитки, женщины – напротив, некрепкие. Шампанского много не нужно, так как его обычно пьют только в самом начале мероприятия, берите одну бутылку на троих гостей.

Безалкогольные напитки, особенно если свадьба проходит в теплое время года, лучше брать не менее полутора-двух литров на человека. Вообще, с напитками действует правило «много не бывает», потому что даже если ваши гости не выпьют все приготовленное, алкоголь и воды долго не портятся, и нераспечатанные бутылки потом можно будет использовать при проведении другого мероприятия.

Меню на 20 человек

Свадьбы не более чем на 20 приглашенных обычно устраивают, когда хотят отметить день своей свадьбы только с самыми близкими людьми. В этом случае молодожены практически гарантированно знают вкусы и предпочтения своих гостей, и для них не станет сюрпризом аллергия на какой-либо продукт, а также вегетарианство или диета. Такую скромную свадьбу вполне можно организовать в домашних условиях. Продумать меню на свадьбу дома не составит труда.

На столы поставьте 2-3 салата, разложенные в 5-6 салатников, что позволит всем без проблем пробовать блюда. На закуски поставьте на столы бутерброды, запеченные в духовке, фаршированные овощи, соленья, нарезку сыра и колбасы. Лучше всего будет приготовить два вида горячих, а чтобы сэкономить, можно запечь курицу. На десерт в меню на свадьбу на 20 человек нужно предусмотреть несколько лакомств. Помимо торта, приготовьте не менее 20 пирожных — на каждого приглашенного.

Меню на 30 человек

Разместить в домашних условиях 30 человек скорее всего не получится, а значит, заказывать меню на свадьбу придется в ресторане. Уточните у официантов, как именно раскладываются блюда на столе. Хорошо, если каждое блюдо будет разложено в 2-3 тарелки. Тогда каждые 6-7 человек смогут самостоятельно обслужить себя.

Посмотрите на то, гостей какого пола больше на вашем празднике. Если мужчин намного больше, чем женщин, количество еды нужно значительно увеличить. Внести особенно много угощений в меню на свадьбу на 30 человек понадобится в том случае, если на столах стоит крепкий алкоголь, который требует хорошей закуски.

Вам нужно будет подготовить не менее двенадцати бутылок крепкого алкоголя и около двадцати вина. Еды в килограммах должно быть не менее 50. Смотрите на вес блюд в меню кафе и суммируйте — такой метод даст понять, сколько еще необходимо выбрать блюд, чтобы все остались сытыми.

Меню на 40 человек

Меню на свадьбу на 40 человек продумать уже гораздо сложнее. Хотя по формуле: количество гостей × 1,5 килограмма еды + 5-10 кг закусок = количество угощений на столах — задача упрощается. Если накормить всех становится проблематично из-за отсутствия средств, то ни в коем случае не урезайте порции.

Выбирайте более дешевые продукты, например, вместо свинины подайте курицу, а салат «Цезарь» замените на «Оливье». Для того чтобы все гости смогли порадовать себя кусочком вашего свадебного торта, он должен быть не менее 9 кг. К нему обязательно подайте дополнительные десерты.

Меню на 50 человек

Накормить такую толпу из родственников и друзей — самый настоящий квест: нужно заранее продумать, как сделать рассадку, а также расстановку блюд на столах. Примерное меню на свадьбу на 50 человек может выглядеть так:

• Салат овощной, салат «Столичный» с куриной грудкой и свежим огурцом — все в порционных салатниках на каждого гостя.
• На каждые 5-6 гостей тарелка с фаршированными баклажанами, бутербродами, мясной и рыбной нарезкой.
• Нестандартным ходом будет подать на горячее горячие блины с мясной начинкой.
• На столах должна стоять рыба — судак или скумбрия, если кто-то из гостей не наестся блинчиками.
• Недорогим, но очень вкусным горячим блюдом является цыпленок табака.
• Торт должен весить более 10 килограмм. К нему сделайте 50 пирожных, а на десертный стол поставьте не только чай, но и кофе.

Как сделать свадебное меню в домашних условиях

Если ваша свадьба проходит в узком кругу приглашенных, а ваш дом способен вместить до 20 гостей, то не стоит тратить лишние деньги на аренду помещения — все блюда можно приготовить самим, подключая к этому процессу родственников и подруг.

Конечно, блюда, сделанные в домашних условиях, не должны быть обычными, которые все едят на обеды и ужины, но и пытаться повторить сложные рецепты от шеф-поваров не имеет смысла. Вот примерное меню на свадьбу на 15-20 человек, которое несложно повторить дома:

• Закуски: соленья, нарезки сырная и мясная, овощная тарелка, фрукты, бутерброды со шпротами.
• Салаты: сельдь под шубой, с курицей и ананасами.
• Горячее: голубцы, печеный картофель, рыба под маринадом.
• Десерт: торт, вафельные трубочки со сгущенкой, конфеты, фрукты.

Все блюда разложите в 2-3 тарелки и поставьте на разные концы стола.

Как можно сэкономить

Даже если вы заказываете меню на свадьбу в кафе, то существуют способы, которые позволяют сэкономить бюджет молодой семьи:

• Даже если ресторан предлагает вам торт, сделанный их кондитерами, поищите другой, более дешевый вариант. Предупредите администрацию ресторана о том, что десерт вы будете брать в другом месте, скорее всего, вас попросят принести сертификат соответствия.
• Брать алкоголь в баре кафе — очень дорого, выбирайте место для проведения праздника, не только исходя из красивого интерьера, но и опираясь на тот факт, что там можно приносить напитки с собой.
• Уточните, можно ли вам привезти на праздник свои безалкогольные напитки. Обычно на такое идут маленькие кафе, а также более крупные банкетные залы, если вы закажете определенный минимум бутылок у них.
• Попросите, чтобы все блюда, которые остались на столах, вам сложили с собой. Второй день свадьбы вполне можно отметить тем, что не успели съесть на самом торжестве.

Итоги

1. Рассчитывайте количество еды, исходя из пола, возраста гостей, а также из их предпочтений. Не забывайте, что в среднем за 5 часов свадьбы гость съедает полтора килограмма еды.
2. Сделайте меню на свадьбу максимально разнообразным, чтобы каждый приглашенный нашел блюдо по вкусу.
3. Не экономьте, урезая порции, лучше выберите блюда с менее дорогим составом.
4. Сделайте ставку на закуски. Их должно быть много. А если на свадьбе много мужчин, то они должны быть еще и очень сытными.
5. Алкоголь и воды на свое торжество приобретайте с запасом: пусть лучше останется на другой праздник, чем гости останутся без напитков.

Таким образом, вы поняли, что банкетное меню на свадьбу так же, как и приготовленное в домашних условиях, легко подготовить, если придерживаться нехитрых правил, описанных в нашей статье.

Свадебный стол на даче. Как отметить свадьбу на даче

Современные молодожены мечтают о том, чтобы их свадьба была неординарной и эксклюзивной. В настоящее время организаторы торжественных мероприятий предлагают множество вариантов для создания незабываемого праздника, который запомнится на долгие годы своим неповторимым сценарием и красивым оформлением.

Один из вариантов для проведения церемонии бракосочетания, который особенно понравится жителям мегаполисов, это свадьба, проведенная на даче, меню для масштабного застолья может быть невероятно разнообразным и интересным, что также оценят городские жители, вечно жующие на бегу и всюду спешащие.

Важные детали меню для свадьбы на даче

Для чего устраивать свадебную церемонию на даче ? Причин для такого решения много, и это отнюдь не только желание сэкономить на аренде ресторана. Хотя одна только эта причина может стать решающим фактором для многих молодоженов, не желающих сорить семейным капиталом.

Свадьба на даче – это уютный домашний праздник, это приятные мелочи, сделанные своими руками для декорирования, это вкусная еда из тех продуктов, которые можно выбирать самостоятельно, это торжество, в котором все будет именно так, как пожелают его виновники.

Чтобы свадьба на даче прошла успешно и без экстренных случаев, следует учесть особенно значимые детали, которые на первый взгляд могут показаться неважными:

1. Всем понятно, что лучшим временем года для проведения свадьбы на даче является лето. Солнечные деньки, зелень повсюду и хорошее настроение. Но и тут могут ожидать сюрпризы от погоду в виде неожиданного дождя, например. Поэтому важно позаботиться о том, чтобы стол для гостей был расположен на каком-либо возвышении и имел под собой мощеную площадку, чтобы лужи и грязь не испортили нарядов и не хлюпали под ногами приглашенных.
   Неплохо иметь в запасе полог, навес или шатер, которые защитят гостей от затяжного дождя или палящего солнца.
2. Площадки для танцев и застолья также должны быть свободны от растений, чтобы не мешать передвижению. Лучше если поблизости от основного скопления гостей не будет клумб с дорогими сердцу цветами или иными важными растениями, потому что в процессе веселья и бурных танцев они могут подвергнуться непредвиденным и нечаянным повреждениям.
3. На даче веселье может затянуться до глубокой ночи, поэтому следует позаботиться об освещении в темное время. Оно должно быть достаточно ярким.
4. Будет неплохо и очень удобно, если стол для гостей расположить неподалеку от кухонной зоны для быстрой и комфортной сервировки, подачи блюд в процессе праздника и уборки ненужной посуды.
5. Не стоит забывать о наличии уборных для гостей, которые должны располагаться предпочтительно на улице, а не в доме.

Меню для уютного праздника на даче

Все любят вкусно поесть на даче, обычно это свежие овощи и фрукты, шашлык, барбекю. Меню для свадьбы может не сильно отличаться от привычной дачной трапезы. Важно выбирать для застолья не скоропортящиеся продукты и холодные закуски, так как в жаркую погоду еда может быстро прийти в негодность.

Что подавать к столу:

— много свежих фруктов и овощей, всевозможные холодные закуски: салаты, соусы, рулетики, канапе и тарталетки. Еда должна подаваться на порционных тарелках, на общие можно положить овощные, сырные и мясные ассорти.

Большое количество напитков для победы над жаждой: соки, лимонады, минеральная вода и прочее.

Одно основное горячее блюдо, которое выносится под торжественные возгласы приглашенных. Это может быть запеченный поросенок, фаршированный гусь или рыба. Блюдо следует оформить необычно и красиво, это так сказать, гвоздь застольной программы.

— шашлык, плов или запеченная рыба могут стать дополнительными угощениями к основному блюду. Мангал для приготовления шашлыка лучше расположить в стороне от стола, чтобы дым не мешал гостям, но в зоне видимости для антуража.

— каравай следует подавать в самом начале, его по традиции преподносят родители жениха, вручают молодоженам и потом он раздается всем желающим. На десерт можно подать торт или небольшие пирожные для каждого из гостей. И то и другое оформляется в свадебной тематике.

Меню для свадьбы на даче особенно важно продумать, учитывая предпочтения гостей, ведь это все-таки домашний праздник, где все должно быть особенно вкусно и аппетитно. Такую свадьбу гости запомнят наверняка надолго и приятные моменты останутся в душе у каждого.

Добавить душевных моментов

Чтобы гости остались в восторге от торжества, можно украсить зону праздника своими руками в определенной стилистике. Для дачного стиля подойдет рустик, ретро или фольклорный жанр.

Можно соорудить арку и украсить ее цветами, бумажными фонариками или гирляндами. Гирлянды из лампочек, включенные наступлением темноты создадут невероятно романтичную и теплую обстановку.

Бонбоньерки, изготовленные своими руками, да еще и индивидуально для каждого гостя приведут в восторг даже самого заядлого скептика.

В качестве развлечения, помимо танцев, можно предложить качели, запуск китайских фонариков, фотосессию прямо в поле. Отдельно нужно организовать зону для фото и написания пожеланий молодоженам.

Стремясь отпраздновать свадьбу в кругу многочисленных друзей и родственников, жених и невеста задумываются о выборе самого подходящего для проведения торжества места. Многие хотят пригласить своих гостей на природу, где всех приглашенных удивят и порадуют прекрасные пейзажи.

И костюмы для такого праздника, проводимого за чертой города, не столь официальны, и фотосессия гораздо интереснее. Запоминающийся, яркий, неповторимый праздничный банкет можно устроить на даче. Праздник надолго останется в памяти гостей и молодоженов, если правильно его организовать и оформить.

Решив отпраздновать свадьбу на даче, в первую очередь нужно задуматься о стиле, в котором пройдет мероприятие. Соответственно ему будет выбрано место для обустройства:

• обеденной зоны;
• места для фотосессии;
• танцевальной площадки.

Чаще всего в условиях загородного дома справляют «деревенскую свадьбу». Это шатры и беседки, украшенные гирляндами из цветов, оригинальные фонари и вазы. Выбирают дачу для проведения праздника, посвященного бракосочетанию, обычно ранней осенью, летом или поздней весной. Это время богато овощами, фруктами, цветами. Можно рассчитывать на хорошую погоду и фотографироваться на фоне природы.

Здесь же можно провести и выездную торжественную регистрацию брака, обустроив для этой цели специальную арку.

Если дача расположена недалеко от водоема, самая лучшая тема для оформления праздника – морская. Это один из самых популярных стилей после деревенской свадьбы. Тематика оформления и проведения праздника на природе может быть любой, главное – чтобы выбранное место соответствовало определенным требованиям, среди которых особое внимание следует уделить:

1. Возможности обеспечить качественное освещение в вечернее время. Кабели для подключения фонарей, светящихся гирлянд не должны мешать гостям.
2. Защита от непогоды.
   Место возведения шатра должно находиться на возвышенности, чтобы туда не затекала вода, если пойдет дождь.
3. Удобное расположение и приближенность праздничных шатров к жилому дому. В доме находится туалетная комната и есть возможность уединиться пожилым людям, чтобы немного отдохнуть от шумного веселья.
4. Красивые фоны для фотосессии. Фотографии лучше делать на фоне цветущих кустарников, возле которых можно возвести арки или поставить легкую мебель.
5. Удобный танцпол. На этой площадке не должно быть кустов и деревьев, она должна быть ровной и сухой.

Если на свадьбе присутствуют курящие гости, значит, обязательно нужно позаботиться об организации специального места для курения . Нельзя забывать о том, что праздник – это не только цветы и подарки, еда и напитки. Любой банкет требует организации специальных контейнеров для сбора мусора.

Расположить их необходимо так, чтобы они не мешали гостям, были одновременно функциональны и незаметны.

Идеи по оформлению

Организация свадьбы на даче начинается с решения, где будет проходить торжественная регистрация.

Если решено пригласить официальное лицо за пределы города, значит, потребуется обустроить и специальное место, предназначенное для росписи. Вторая задача – организация посадочных мест для гостей и свидетелей торжества.

После торжественной регистрации гости поздравят молодых и будут приглашены за стол. Значит, к месту банкета необходимо проложить дорожку, а саму обеденную организовать, по-особенному расставив столы.

Присутствующие должны видеть тех, кто произносит тосты и поздравления, иметь возможность общаться друг с другом и с молодыми.

Никакая свадьба не проходит без музыки и танцев. Соответственно, следующая задача – организация танцпола.

Выбирая место для танцев, нужно убедиться в том, что двигаться здесь будет легко и удобно. Танцующие не должны спотыкаться, значит, площадка требуется ровная.

Парам нужна возможность свободно кружиться в танце, поэтому здесь не должно быть кустов. Еще одно условие – наличие качественного освещения и близость аппаратуры, обеспечивающей музыкальное сопровождение.

Если приглашены музыканты, им предоставляют возможность отдохнуть, обеспечивают защиту от дождя или палящего солнца.

Украшение свадебного стола

Свадебный банкет – особенное мероприятие, и оформление стола, на котором выставлены все блюда, требует специальных украшений. Для оформления используют в первую очередь живые цветы.

Задумываясь о том, как оформить свадьбу на даче, следует позаботиться о правильном обустройстве шатров, навесов, беседок, где будет проходить торжественный обед. Главным украшением свадебного стола станут живые цветы и легкий текстиль.

Важно, чтобы вазы с букетами не препятствовали свободному общению, давая возможность видеть лица собеседников, и не мешали дотянуться до блюд с угощением.

Составляя меню для свадебного банкета, нужно принять во внимание:

• количество детей, присутствующих на празднике. Их наверняка больше интересуют легкие закуски и сладости;
• еда должна быть не только сытной, но и разнообразной;
• блюда не должны быть жирными и тяжелыми;
• на столе должно быть огромное разнообразие овощей и фруктов;
• выставляя напитки, следует позаботиться о наличии не только сладкой, но и минеральной воды.

Декор свадебного стола соответствует общему стилю праздника. От этого зависит цвет текстиля, вид цветов, количество гирлянд и шаров.

Как оформить зоны

Гостям свадьбы, проводимой на даче, предоставляется возможность отдохнуть на свежем воздухе, забыв о городской суете. Для них на территории проведения праздника организуется несколько обязательных зон:

• обеденная;
• танцевальная;
• отдыха и конкурсов;
• для фотографий.

Каждая из этих зон должна быть соответственно украшена. Для оформления используют гирлянды из живых цветов, помпоны из бумаги или текстиля, воздушные шары. Приступая к оформлению созданных зон, важно подумать о том, как сделать их украшение простым, но неповторимым и соответствующим стилю всей свадьбы.

Так, в качестве вазонов для живых цветов, украшающих зону фотосессии, можно использовать пустые баночки или бутылки. Их подвешивают на стене, возле которой организуется место фото.

Если фотографироваться будут на фоне садовых растений, то в качестве украшения лучше выбрать шары или даже садовую утварь. Все зависит от фантазии организаторов.

Аксессуары

Аксессуары свадьбы на даче – это в первую очередь живые цветы и светящиеся гирлянды.

Но это не значит, что при проведении подобного праздника не используют:

1. Помпоны из бумаги.
2. Самодельные вазочки.
3. Маски.
4. Таблички.

Все это поможет не только сделать вечеринку особенной, яркой, веселой. Такие аксессуары нужны для того, чтобы гостям было легче ориентироваться, а свадебные фотографии были неповторимы.

Все аксессуары, используемые для оформления различных зон на свадьбе, проводимой на даче, должны быть подготовлены заранее и подобраны в едином стиле. Важен и цвет, и тематика плакатов.

Нельзя допустить, чтобы гости увидели какие-либо надписи, сделанные случайно и не соответствующие стилю праздника.

В этом видео – красивое оформление свадебного шатра на даче:

Дача – место, где хозяева и гости праздника могут дать волю своей фантазии не только в оформлении окружающего пространства, но и в организации конкурсов, игр, танцев. Молодые могут предложить своим гостям ароматные шашлыки, приготовленные здесь же, фрукты, сорванные прямо с дерева. Такой праздник можно провести по-домашнему тепло и уютно, а при желании можно организовать многолюдное шумное веселье.

Если вы играете свадьбу летом и хотите сэкономить на аренде банкетного зала, можно устроить свадьбу на даче. Меню для такого праздника попробуем спланировать в этой статье.

Главная проблема банкета летом — скоропортящиеся продукты. Спасти положение могут холодные закуски.

Еще одной проблемой праздника на даче могут стать насекомые. Чтобы они не попали в еду, накрывайте тарелки пищевой пленкой, а кастрюли – крышками. Так вы сохраните продукты до начала праздника.

Перед составлением летнего меню, необходимо позаботиться и о предпочтениях гостей. Потребуется подготовить меню с пожеланиями, сочетать противоположные блюда, освоить процесс приготовления. Для того чтобы в этом разобраться, для начала узнаем, что входит в свадебное меню.

В свадебное меню входит:

Холодные и горячие закуски

Застолье на даче отличается тем, что при составлении блюд, молодожёны не могут ориентироваться с подачей холодных и горячих закусок. Главное отличие свадьбы – это её неограниченное время. В среднем на каждого человека приходится 1,5 килограмма блюд.

Что можно предложить из холодных закусок?

Рулет из лаваша;

Нарезки из:овощей, мяса, сыра, рыбы;

Горячие закуски подаются вместе с холодными. Общее значение тех и других закусок в том, что они подаются с самого начала.

Что можно предложить из горячих закусок?

Блинчики;

Запечённую рыбу;

Основные блюда

Основное блюдо – одно из самых сытныхи важных на праздничном столе. Важно включить в меню и основные блюда.

Что можно предложить?

Мясной/рыбный стейк;

Свадебный торт

Отличным завершением станет сладкое блюдо, изготовленное специально для вашего торжества. Очень важно,чтобы торт не потерял красоту на банкете. Именно поэтому необходимо организовать доставку за несколько часов к месту назначения мероприятия.

Напитки

На свадебном празднике можно столкнуться только с двумя видами: алкогольные и безалкогольные напитки. Без прохладительной воды, гости не смогут обойтись точно. Танцы, конкурсы, летняя погода, все приведёт к жажде питья.

Что можно предложить?

Минеральная вода;

Лимонады;

Такой вариант поможет гостям выбрать напиток на свой вкус.

Меню для свадьбы с рецептами

Если вы решили взять на себя обязанность по готовке, специально для вас всегда найдётся пару чудесных блюд.

Рулеты из овощей и лаваша

В состав входит:

Лаваш — 3 упаковки;

Репчатый лук — один пучок;

Томаты-2 шт.;

Капуста — 200грамм;

Маринованные опята;

Морковь по-корейски;

Как приготовить?

• Капусту нарезать в виде соломки, поперчить, посолить и обжарить на масле. Порезать томаты, накрошить репчатый лук тонкими ломтиками.
• Лаваш покрыть слоем кетчупа. Выложить капусту, томаты. Потом грибы, лук и морковку. Заканчиваем процедуру слоем майонеза. Делаем рулетик.
• Выкладываем рулетик на противень. Запекаем до состояния золотистой корочки.

Канапе с креветками на шпажках

В состав входит:

Половина лимона;

Сыр — 120 грамм;

Креветки — 200 грамм;

Как приготовить?

• Варим креветки с добавлением соли.
• Креветки очищаем. Мелко нарезаем лимон и сыр.
• Насаживаем ингредиенты зубочистками. Твёрдый сыр должен был завершающим. Он придаст устойчивости блюду.

Маффины с сыром и беконом

В состав входит:

Сыр — 200 грамм;

Бекон — 200 грамм;

Яйца — 2 шт.;

Стакан молока;

Два стакана муки;

Разрыхлитель — 1,5 чайных ложки;

Масло сливочное — 100 грамм;

Щепотка сахара;

Щепотка соли;

Молотый перец/зелень — по вкусу;

Как приготовить?

• Промываем и взбиваем пару яиц. Наливаем молоко, насыпаем сахар. Просеиваем муку. Завершаем добавлением соли, разрыхлителя и чёрного молотого перца.
• Натираем сыр на тёрке. Нарезаем бекон. Засыпаем начинку в просеянную муку. Добавляем зелени.
• Смешиваем муку и начинку. Заливаем приготовленную молочную массу.
• Смазываем форму для кексов подсолнечным маслом. Выкладываем на форму получившуюся смесь. Ставим в духовку на полчаса.

Бекон с куриной грудкой в виде шашлыка

В состав входит:

Куриные грудки 2шт.;

Бекон 80грамм;

Соль — по вкусу;

Молотый перец- по вкусу;

Как приготовить?

• Порезать на кусочки куриное филе.
• Добавить соль, перец.
• Разрезать полоски бекона;
• Курицу завернуть полосками бекона и насадить на шпажку.
• Жарить в духовке 20 минут.

Фруктовый салат с шоколадом и взбитыми сливками

В состав входит:

Яблоко – 2 шт.;

Апельсин – 1 шт.;

Банан – 2 шт.;

Сливки – 200 мл;

Ежевика – 200 гр;

Сахар – 1 ст. л.;

Шоколад – любой;

• Нарезаем ингредиенты в составе.
• Добавляем шоколад по вкусу.

Для вдохновения предоставляем несколько роликов со свадьбами на даче:

Есть много вариантов для проведения свадебного торжества: это может быть и свадьба в ресторане, и торжество в усадьбе, и праздник у воды. Но есть еще одна такая замечательная идея, как отметить свадьбу на даче! Это идеальный вариант, если свадьба празднуется в теплое время года, который позволяет совместить в себе все самое лучшее: большое количество гостей, летнюю кухню, особый шарм, различные вариации развлечение и многое другое. Чтобы организовать такое торжество, к нему надо тщательно подготовиться.

Советы по организации

Как отметить свадьбу на даче? Несколько простых советов помогут организовать торжество в самых лучших традициях, которое ничем не будет уступать мероприятию в стенах шикарного заведения или свадьбы на морском курорте.

Во-первых, надо определиться и подготовить место, где будет находиться праздничный стол, который, как правило, собирает вокруг себя и гостей и виновников торжества. Это место должно быть ровным, без склонов и ямочек, оно не должно быть усеяно кустами или цветами, да и вообще какой-либо растительностью. Желательно еще обезопасить место, отведенное для праздничного стола от непредвиденного дождя, организовав специальный праздничный навес. Будет не очень эстетично и празднично выглядеть, если над столом будет свисать обычный кусок клеенки. Также, стол должен располагаться недалеко от кухни и быть хорошо освещенным, в конце концов, гости должны видеть, как выносится свадебный торт для молодоженов , который обычно завершает вечер, когда уже совсем темно.
Кроме того, что нужно организовать место под стол, надо поделить дачу и на другие зоны. Предусмотреть удобное местечко для танцев, украсить и подготовить зону для выездной регистрации, живописное место (например, беседку, украшенную живыми цветами) для фотозоны, или же разместить где-нибудь баннер с инициалами молодожен, который тоже станет отличной фотозоной. Организовать место пол шашлыки, так как обычно, это самое главное угощение, которое предусматривается на свадьбе на даче. Будет не очень весело, если и невеста с женихом, и гости пропахнут или свининой.

Когда все самые важные места будут подготовлены, можно уже заниматься тем, в каком стиле будет проходить свадьба, и как отметить свадьбу на даче, чтобы было весело, необычно.

Свадьба в деревенском стиле

Длинный стол с белой скатертью, который полниться всевозможным угощениями, можно украсить букетами ярких астр или полевых цветов. На деревья развесить бумажные фонарики, разноцветные гирлянды. Для танцпола подготовить соответствующую музыку. Можно также нанять бармена, который готовил бы различные деревенские коктейли, только надо убедиться, что в его распоряжении будет достаточное количество виски на выбор , и что он хорошо ознакомлен с традициями деревенского распития спиртных напитков, иначе соответствующей атмосферы не получиться.

Для такой свадьбы обязательно нужно пригласить тамаду, который наверняка знает все деревенские приметы, шутки, традиции и поможет задать празднику нужный тон.

А чтобы развлечь гостей, можно устроить викторину на знание деревенских традиций и обрядов, а потом организовать катание на запряженных в повозку лошадях.

Для свадьбы на даче в деревенском стиле обязательно надо заказать торт , оформленный соответствующим образом. Ведь ни в одной деревне жениха и невесту не отпускали до того момента, пока не был разрезан каравай!

Ретро-свадьба на даче

Еще один вариант, как отметить свадьбу на даче, это устроить ретро-вечеринку в стиле 30-40 годов. Основным украшениям такого праздника станут ароматные свежие цветы. Только выбирать лучше не более трех сортов, чтобы все смотрелось эстетично и гармонично. Хорошим решением станут садовые розы или нежные ромашки. Беседки, столы, деревья можно украсить нежными, струящимися тканями светлых, ненавязчивых тонов. Усилить атмосферу такого торжества помогут нанятые живые музыканты, которые исполняли бы хиты тог времени.

В качестве развлечений для гостей можно организовать запуск воздушных змеев, катание на велосипедах, устроить конкурс на лучший танец или лучший ретро-костюм, представив необходимые реквизиты для конкурса. Ведь на свадьбах часто любят переодевания, так почему бы не сделать это изысканно.

Отметить свадьбу на даче тоже можно с размахом, весело, шикарно. Главное, что на свежем воздухе фактически нет никаких ограничений, можно смело воплощать в реальность самые сумасшедшие идеи, не бояться экспериментировать. Единственное, о чем стоит побеспокоиться – это погодные условия. Всегда надо иметь какое-то укрытие для всех от дождя или сильного ветра.

По современным традициям торжество по поводу бракосочетания принято проводить в банкетных залах ресторанов, кафе. Такой выбор обусловлен статусом престижности, шика, роскоши. Но не всегда свой праздник молодожены отмечали внутри помещений. Раньше на свадьбу приглашали родственников со всех уголков страны, давних друзей, коллег. Гостей набиралось огромное количество. Поэтому было удобнее размещать аудиторию вблизи с природой.

В условиях жизни крупных мегаполисов сложно отыскать местечко неподалеку от леса, где гости смогли бы действительно расслабиться, а молодожены не переживать по поводу комфорта и увеселения приглашенных. Но почему бы не воспользоваться идеей организации свадьбы на даче? Поговорим о том, как сделать свадьбу на даче особенно запоминающейся и оригинальной!

Какое место на дачном участке подойдет для организации праздничной площадки?

Выбор конкретного места – один из ответственных этапов подготовки. От того, насколько удачно оно будет избрано, зависит уровень комфорта гостей в любую погоду, удобство при подаче блюд, качество фотоснимков застолья. Практически у каждого хозяина дачи имеется шатер, навес, крытые беседки, веранды. Они незаменимы, если неожиданно пошел дождь или начало палить солнце. Молодожены из южных регионов страны, могут смело планировать свадьбу на даче не только летом. Свадьбы в период расцветающей весны и уже цветущей теплой осени вблизи природы удивительно красивы.

Итак, как определиться с местом застолья на территории дачного участка?

1. Площадь должна быть без растений. Желательно, чтобы участок имел относительно ровную поверхность. Хорошо, если поблизости не будут расти плодовые кустарники, красивые цветы на клумбах. Выходя из – за стола, гость может задеть куст платьем либо случайно наступить на цветы. Настроение испортится и у обладательницы наряда, и у хозяйки клумбы. От стола до ближайших кустарников неплохо предусмотреть приемлемое расстояние.
2. Поверхность земли выбираемого участка должна быть сухой. Наличие грязи исключено. Несмотря на то, что гости в курсе о мероприятии за городом, большинство из них придут в туфлях, удлиненных вечерних платьях. Вряд ли кого – то порадует испачканный подол и грязь на каблуках.
3. Следует учесть, что размещение стола под роскошью плодовых деревьев не позволит обеспечить достаточно света. К позднему вечеру гости максимально расслабятся. Разговаривать за столом, петь песни в условиях темноты некомфортно. Если открытое место отсутствует, рекомендуется предусмотреть искусственное освещение.
4. Праздничный стол следует размещать так, чтобы было удобно преподносить кушанья, уносить и приносить посуду. То есть кухня должна быть поблизости.

О чем еще важно подумать при организации праздничной площадки на даче?

• Если запланировано, что регистрация брака будет проводиться на месте, для регистраторов из ЗАГСа нужно выделить отдельную зону.
• На площадке обязательно придумать и оформить небольшую территорию для танцев. Она должна быть качественно освещена, иметь ровную поверхность.
• Необходимо предусмотреть местечко для фотосессии. Если фонтан отсутствует, живописных местечек также нет, рекомендуется заранее обратиться к ландшафтным дизайнерам. Красота, созданная их руками, останется после свадьбы. Уголок будет радовать хозяев, напоминать о замечательном дне.
• Праздник на природе без шашлыков — ненастоящий праздник. Поблизости от основного стола рекомендуется поставить мангал.
• Уборные помещения: и гостям, и хозяевам дачи будет удобнее, если их разместят в пределах участка, а не в доме.

Оригинальные идеи для свадебного мероприятия на дачном участке

Как и любая свадьба, торжество на даче должно иметь основную тематику. Главная мысль гулянья находит отражение в декорациях, оформлении праздничной территории, гардеробе молодоженов, меню, сценарии. Предлагаем наилучшие из тематик.

1. Свадебное торжество на даче близко к деревенской тематике. Для застолья выбирают традиционный русский длинный стол, белые скатерти. Праздник украшают цветами из сада. Для декорирования танцевальной площадки достаточно развесить незатейливые гирлянды, шарики. На деревенской свадьбе тамадой, как правило, выступает близкий родственник. Музыкальное сопровождение предполагает участие ди-джея. Для развлечения приглашенных используют традиционные забавы: прыжки через костры, «свадебный мусор», торжественное катание тещи на автомобиле. Для данной тематики подходит заранее подготовленная поездка в конной коляске.
2. Веселье в фольклорном жанре с этническими костюмами. Свадьбу можно сделать в казачьем, цыганском, украинском, татарском стиле. Меню праздника отличается национальной кухней в зависимости от выбранного фольклорного направления. Для декора используют вышитые картины, собственноручные поделки. Тамада – человек, хорошо разбирающийся в национальных обычаях.
3. Ретро свадьба. Цель – в оформлении достичь стиля 30-40-х. Главным декором выступают живые цветы. Безусловно, что использование воздушных шариков, флажков неуместно. Место, где запланировано проведение фотосессии, рекомендуется обрамить легкой прозрачной тканью. Ретро стиль – это красивая живая музыка. Для оригинальной забавы гостей можно предусмотреть мини – экскурсию на старинном автомобиле по близ лежавшей местности.

Декорировать обстановку, подбирать гардероб для молодых следует, исходя из тематики. Избранный стиль праздника должен прослеживаться исключительно во всех деталях. Ни один декор не должен быть случайным.

Составляем меню свадебного застолья, которое состоится на даче

1. Предполагается, что празднество приходится на жаркую погоду. Соответственно, целесообразно отдавать предпочтение холодным закускам. Оптимальное количество – 4-5 разновидностей.
2. Рекомендуется приготовить легкие блюда из овощей, предусмотреть тарелки с нарезкой, красиво оформленными фруктами. Уместно воспользоваться правилами шведского стола и раскладывать еду по порциям. Если кушанья разложены в общую посуду, следует запастись достаточным количеством тарелок, салфеток.
3. Алкогольные напитки обычно расставляют посередине стола, чтобы с любой стороны стола было удобно до них дотянуться. В меню обязательно включают натуральные соки, минеральную воду, лимонад.
4. Горячими блюдами к овощному гарниру являются рыба, приготовленная в духовке; фаршированная курица, шашлык. Мясо красиво укладывают на большое блюдо и размещают в центре.
5. Исходя из тематики, в меню включают свадебный торт либо каравай. По сложившемуся обычаю каравай должны преподносить родители супруга. Обряд с караваем – давняя традиция, являющаяся символом начала счастливой семейной жизни. Что касается торта, то здесь все зависит от фантазии молодоженов. Модно заказывать высокие торты с несколькими ярусами. Принято использовать фигурки в виде влюбленной пары, украшать яркими цветами из крема. Объем торта рассчитывают, исходя из 1,5 кг на каждые 10 гостей.

Как продолжить веселье на второй день свадьбы на даче?

В России принято отмечать день бракосочетания два дня. Как правило, пышного застолья не планируется. Предполагается легкий перекус с утра и проведение забавных конкурсов до обеда. Поскольку на даче просторно, развлечения могут быть любыми. К примеру, заранее договорится о катаниях на лошадях, устроить шоу с мыльными пузырями, объявить конкурс танца и т.п. Возможно, гости сами предложат доступные и знакомые для всех игры.

В процессе подготовки плана мероприятия, следует уделить внимание заблаговременной подготовке шуток, забав, лотереи. Многие гости ко второму дню устают от танцев и гуляний и с удовольствием готовы сыграть в интеллектуальные игры: преферанс, покер и т.п.

Какой бы ни была тематика свадьбы, пошлые конкурсы следует исключить из сценария. Это считается плохим тоном.

Для того, чтобы облегчить задачу проведения второго дня свадьбы, уставшие от хлопот родственники имеют возможность поручить проведение мероприятия профессиональному аниматору.

Таким образом, организация свадебного торжества на даче – хорошая идея, которая станет для многих семей настоящим решением проблемы о том, где отмечать. Преимуществами «дачного праздника» являются экономия семейного бюджета, возможность повеселиться на собственной территории, свежий воздух, близость природы, романтика. Пригласив на свадьбу высококлассного фотографа, у будущих супругов останутся на память живописные, утопающие в зелени и цветах снимки.

Меню на свадьбу на 50 человек: список блюд с расчетами | Словибукет — свадебные идеи

Свадьба — торжество любви, молодожены наслаждаются своим счастьем, не замечая ничего вокруг. Но свадебное застолье — важная часть мероприятия, на которое были приглашены многочисленные близкие люди и друзья пары. Правильно составленное меню на свадьбу на 50 человек поможет накрыть роскошный стол при самом скромном бюджете.

Важные детали

Насколько успешно пройдет торжество зависит от того, как тщательно было продумано свадебное меню на 50 человек. Молодожены могут сами составить список блюд или обратиться за помощью к свадебному распорядителю. Важные нюансы организации свадебного банкета:

• Место проведения банкета. Выбор места значительно влияет на стоимость свадебного банкета. Торжество в ресторане обойдется значительно дороже свадьбы в кафе. Скромный бюджет — не повод отказываться от свадебного торжества, можно организовать празднование дома. При этом стоит тщательно продумать, как разместить 50 человек в домашних условиях. Лучше всего для празднования подойдет просторная квартира или загородный дом, где хватит места для всех гостей торжества.
• Дата торжества. В течение года стоимость банкетного стола может значительно колебаться. Летом можно отдать предпочтение легкой еде, необходимо использовать как можно больше зелени. Фруктовая тарелка может быть оформлена в оригинальном стиле. Прохладительные напитки должны быть в достаточном количестве: квас, сок, вода газированная. Осенью в меню на 50 человек могут входить овощные и фруктовые нарезки, стоит отдать предпочтение ягодным морсам и киселям. Зимой преобладают сытные блюда: горячие закуски, салаты. В холодное время года можно отдать предпочтение согревающим напиткам: пунш, глинтвейн.
• Состав гостей. При составлении меню на 50 человек необходимо учитывать, сколько мужчин и женщин будет присутствовать на свадьбе. Мужчины нуждаются в большем количестве калорий, к тому же любят крепкие напитки. Женщины предпочитают изысканные закуски и вино. Присутствие на свадьбе пожилых людей может потребовать внесения изменений в меню, лучше добавить диетические блюда. Отдельная категория — дети, для них необходимо накрыть сладкий стол.

Секреты экономии

Молодая пара, вступающая в брак, должна максимально точно распланировать бюджет предстоящей свадьбы. Итак, как составить банкетное меню на 50 человек? Советы могут носить лишь рекомендательный характер, предусмотреть все нюансы невозможно. Свадебное меню зависит от вкусовых предпочтений молодоженов и тематики торжества. Возможно, влюбленная пара решит организовать банкет на 50 человек в традициях национальной кухни: русская, японская, армянская. На первый день свадьбы столы должны ломиться от обилия пищи. Примерное меню свадебного стола на 50 человек: салаты, горячие закуски, основное блюдо, десерт, алкогольные и прохладительные напитки.

Свадебный стол должен выглядеть роскошно, при этом его оформление может обойтись вполне в приемлемую сумму. Существуют маленькие хитрости, позволяющие сэкономить. Можно заменить горячие закуски оригинальным блюдом — плов или уха в казанах. На природе к праздничному столу можно подать шашлыки — прекрасное горячее блюдо без гарнира. Единственный пункт меню, не требующий экономии — напитки. Излишки можно оставить на второй день свадьбы или унести домой. Очень часто работники ресторана идут навстречу молодоженам, разрешают приносить алкоголь и прохладительные напитки в любом количестве.

Минимальный расчет на одного человека

Свадьба — долгое мероприятие, недостаточное количество еды обязательно вызовет недовольство гостей, поэтому важно знать, как рассчитать свадебное меню. Вместе с тем излишки еды пропадут, особенно в летнее время. Секрет правильно составленного списка блюд на 50 человек — минимальный расчет еды на одного человека. Считается, что хороший стол — не менее 1200 грамм еды на человека. Лучше подстраховаться и взять за единицу расчета — 1500 грамм.

Молодожены должны помнить о том, что это — общий вес всех блюд на одного человека. В случае необходимости можно заменить дорогостоящие блюда с небольшим весом на более дешевые позиции, но с достаточным количеством граммов. К примеру, в меню на 50 человек можно включить ветчину или куриное филе вместо окорока. Вполне приемлемый вариант замены, к тому же бюджетный, что будет на руку молодоженам, которые хотят правильно сэкономить на свадьбе.

Список блюд на одного человека:

• холодные закуски (сырная тарелка, мясное ассорти) — 350 грамм;
• салаты разных видов — 250 грамм;
• горячие закуски (блинчики, пирожки) — 100 грамм;
• основное блюдо — 250 грамм;
• картофельный или овощной гарнир — 200 грамм;
• фруктовая тарелка — 200 грамм;
• торт — 200 грамм.

Список напитков:

• крепкие алкогольные напитки (водка, виски, бренди) — 0,5 литра на двух человек;
• слабоалкогольные напитки (вино) — 0,75 литра на человека;
• слабоалкогольные напитки (шампанское) — 0,75 литра на трех человек;
• безалкогольные напитки (газированная вода, сок, морс, компот) — около 2 литров на человека.

Общий расчет

Если говорить о том, как должно выглядеть меню на свадьбу на 50 человек, то примерный список следующий:

• Холодные закуски: 50 порций, из них 25 сырных тарелок и 25 колбасных либо мясных.
• Салаты: не менее 3-х видов, каждого по 16 порций.
• Горячие закуски: в зависимости от объема порции, но не менее 5 кг в общем.
• Основное блюдо: куриный люля-кебаб 4 кг, свиной шашлык 4 кг, куриный шашлык 4 кг.
• Гарнир: 20 порций картофеля фри, 20 порций картофель по-деревенски, 10 порций овощного гарнира.
• Фруктовая тарелка: 10 кг фруктов (бананы, апельсины, яблоки, виноград).
• Торт: 10 кг.
• Крепкие алкогольные напитки: 25-30 литров.
• Вино: не менее 30 литров.
• Шампанское: не менее 20 бутылок.
• Безалкогольные напитки: 100 литров.

Свадебный банкет — дело ответственное: голодные гости не способны оценить всю красоту праздничного мероприятия. Какой бы не была оригинальной свадьба, главное в любом торжестве — хороший стол. Меню на свадьбу на 50 человек должно включать достаточное количество блюд. В этом случае праздничное застолье оставит самые благоприятные впечатления о свадьбе.

Напоследок, советуем ознакомиться с видео по теме статьи:

Оригинал статьи доступен по ссылке: https://slovibuket. ru/svadebnoe-menyu/svadebnoe-menju-50-chelovek.html

Блюда на свадьбу, как всё верно рассчитать и подготовить

Доброго времени суток дорогие читатели. В этой статье обсудим один из важнейших вопросов при подготовке свадебной регистрации – какие блюда на свадьбу выбрать и в каком количестве?

Я думаю, что наравне с другими задачами при организации свадьбы, банкет беспокоит молодых не меньше, чем наряд невесты или выбор колец. Так как впечатление гостей в целом будет зависеть от того, насколько грамотно подобрано меню.

Не знаете с чего начать?

Во-первых, определитесь с местом проведения, от этого будет зависеть: закажите вы меню в ресторане, кафе или возможно организуете все у себя на кухне, если у вас частный дом.

Во-вторых – какой бюджет реально сможете выделить

В-третьих – сколько будет гостей, чтобы сразу отметить порции, которые будете готовить с учётом потребления на 1 чел. – 1.3 кг еды на вечер.

Советую, создавая меню, рассчитывать порции так, чтобы их было на 10% больше, чем гостей.

к содержанию ↑

Что зависит от места проведения?

Следующим шагом может стать определение места проведения. Во многом это будет зависеть от того, кому вы доверите организацию: администратору зала, управляющему ресторана либо приготовите всё сами.

Есть площадки, где можно совместить, т.е. договориться о том, что какую-то часть списка берут на себя молодожёны, а часть администрация. Там же вам предложат меню, рассчитанное с помощью калькуляционной карты, которая поможет обосновать состав любой порции и ее себестоимость на выходе.

Если сложно определиться с выбором банкетного зала и обслуживающего персонала, тогда загляните в специализированный раздел профессионалов.

к содержанию ↑

Делаем расчёты

Если собираетесь организацией заниматься самостоятельно, то рассчитать продукты не так уж и сложно. Главное придерживаться стандартных норм на одного приглашённого.

Наименование	Количество в (г)	Разновидности
Закуски	400	8 по 50 г
Салаты	200	4-5
Основное (мясо + гарнир)	200 + 100	2-3
Соусы	100	2-3
Десерты	100	Не ограничены

 

Не забудьте также напитки — алкогольные, безалкогольные, с расчётом на одного человека:

• алкоголь – 1 л
• безалкогольные – 1-1. 5 л

к содержанию ↑

Подача

Формируя меню, обязательно подумайте над подачей, так как от этого будет зависеть комфортность пребывания людей на празднике. Существует три разновидности:

• персональная
• общая
• смешанная

Рекомендую всё-таки, остановить свой выбор на смешанной. Ведь специфика подачи разная, для различных категорий.

Персональная — подойдёт для горячих закусок, ставится каждому человеку индивидуально. Остальные блюда просто подаются на стол, и приглашённые сами накладывают себе то, что нравится каждому, по вкусу. Именно поэтому советую использовать смешанную схему. Однако если горячих закусок не предусмотрено, так бывает, то можно остановиться на общей подаче.

 

Есть ещё один важный момент, на который я хотел бы обратить ваше внимание. Продумайте кухню, на которую вы будете опираться, ведь это может быть национальная – мусульманская, еврейская, бедуинская, старорусская и другие, где преобладают традиционные рецепты.

к содержанию ↑

Гостей немало, как же всем угодить?

Наилучшим вариантом станет учёт вкусовых предпочтений самих жениха и невесты. Ведь они из разных семей, с разными пристрастиями к пище. И скорее всего то, что кушает невеста, употребляют и её родственники, а у жениха – его родственники.

Есть ещё один вариант удивить всех — приготовить что-нибудь современное, из последних тенденций, конечно учитывая предпочтения молодых.

Тот же винегрет и оливье можно представить с небольшими изменениями в составе ингредиентов. Вроде бы те же салаты на вид, но вкус заиграет совсем другими красками. Попробуете, например, сделать оливье с крабовым мясом и зелёными яблоками, я думаю, приглашённые оценят такие нововведения.

 

Всегда есть возможность, комбинируя ингредиенты, создавать оригинальные салаты с необычными нотками (о некоторых поговорим чуть ниже). А пока вернёмся к главному.

к содержанию ↑

Последовательность подачи

1. Холодное — фуршет
2. Салаты
3. Горячие закуски
4. Горячее с гарниром
5. Напитки
6. Десерты
7. Хлеб, фрукты

Учитывая длительность банкета, позаботьтесь, чтобы на столах еда оставалась до конца мероприятия. Обычно он продолжается около 5 часов.

Перейдём к самому интересному. Чем же накрыть стол, чтобы приглашённые ушли домой сытые и довольные, испытывая после вашей церемонии только позитивные эмоции?

Сегодня в моде канапе и тарталетки в европейском стиле. Вкусы могут быть очень разнообразными, как сладкими, так и солёными. Например, козий сыр в сочетании с вялеными томатами в корзиночках из теста под утончённым пармезаном. Чем не изысканное и лёгкое начало праздничного вечера.

Только помните, это очень красиво, но не более, ими не наешься.

к содержанию ↑

Холодное — фуршет

Должен быть лёгким в стиле общей кухни. Кстати на выбор еды оказывает влияние и время года. Соответственно, если лето, то можно приготовить практически все. Те же овощи — просто припустив на гриле, чем не гарнир.

Если зима — основным вкусовым наполнителем будут специи, сушеные травы. Овощи также можно приобрести любые, но летнего аромата будет не хватать, поэтому придётся рассчитывать только на специи.

Хорошим началом банкета станут зелёные сырные шарики, для этого вам потребуются: сыр тёртый – 300 г, миндальные орехи, оливки, укроп, чеснок – 2 зуб.

На выходе получится 10-12 шт.

Смешайте сыр с чесноком и майонезом, формируя шарики, в середину каждого шарика вставьте оливку, в которую предварительно положите по орешку. Затем шарики обваляйте в мелко нарезанном укропе и дайте постоять в холодильнике в течение часа, достаньте из холодильника и наденьте на шпажку. Получится красивая, простая и вкусная закуска.

Или, например, так полюбившиеся всем, яркие бутерброды со шпротами. Они украсят любой праздничный стол. Сочетание ароматного хлеба с нежной начинкой из яиц и выразительным копчёным вкусом можно разнообразить, добавив свежий огурец, помидор черри, киви, лимон, майонез, зелёный лук или петрушку.

К закускам относят разнообразные соления, грибочки, мясную и рыбную нарезки, овощную тарелку, сырное ассорти (трёх видов) и т. д. Неординарным решением летом станет холодный суп из свежих помидоров. Он обязательно приятно удивит гостей.

к содержанию ↑

Салаты и прочее

Наполните свой стол всевозможными салатами – традиционная сельдь под шубой, оливье, даже винегрет можно вписать при желании в список. Отдавайте предпочтение салатам из свежих томатов, капусты, огурцов, перца и лука, добавляя везде побольше зелени и специй.

к содержанию ↑

Горячие блюда

К горячей пище и закускам относят — утку с грушей, сёмгу запечённую в духовке, различные виды шашлыков, мясо с картофелем, голубцы, ростбиф, жаркое и т. д. Рис брать не советую.

Очень здорово, если есть возможность, готовить на свежем воздухе (это практикуется на многих свадьбах с национальным колоритом). Кстати там только на костре и варят, используя большие казаны.

А вы знаете, что в Дагестане есть традиция, когда поднос с яствами для молодожёнов выносят танцовщица, либо шеф-повар?

Как вам такая традиция, отпишитесь, пожалуйста, в комментариях.

к содержанию ↑

Остановимся подробнее на каждой из категорий

Горячие блюда из птицы

Очень полюбилась нашему человеку курица, как её только не готовят, и всё равно она не опускается в своих позициях по предпочтениям. Подойдёт для гурманов и для тех, кто сидит на диетах. Можно запечь в рукаве или фольге, с разными начинками, кашами, либо фруктами. Но лучше подавать ту еду, которую удобно кушать.

Котлета по-славянски с этой задачей справиться на ура. Преподнесённая на гренках из белого хлеба, а на косточке украшенная бумажной папильоткой будет смотреться очень аппетитно. В состав входят — филе курицы, говяжья печень, луковица, сметана, яйцо, соответственно хлеб для гренок, панировочные сухари, зелень и соль.

Выбор котлет из курицы очень разнообразен — пожарские, зразы, рубленные, по-киевски и др.

А если хотите чего-то более лёгкого и не жаренного на масле, тогда курица с овощами на шампурах — это то, что нужно. Не сложно делается, а для тех, кто сидит на диете, может стать основным блюдом.

Берётся тушка молодой курицы, разрезается вместе с костями на порционные кусочки, натирается солью, сбрызгивается лимонным соком и выдерживается 30 мин. на холоде. Мясо нанизывается на шампур и доводится до готовности (периодически стоит поливать мясо смесью растопленного масла и рубленой зелени).

Под конец готовки можно добавить на шампуры ломтики яблока или апельсина, а также помидоры черри. Само мясо необходимо полить фруктовым соусом и подержать ещё 5 мин. Подавать лучше гарнируя овощами, получается очень вкусно и полезно.

Что же касается утки, гуся, индюшки, то их в основном фаршируют. Можно сделать, что-нибудь из старорусской кухни, которая и сейчас принята на деревенских свадьбах. «Свадебный гусь» – одно из таких блюд.

Основные ингредиенты – тушка гуся, пшено, сливочное масло, пряности и соль. Гусь натирается солью и пряностями. Пшено варится до полу готовности, затем откидывается на дуршлаг, чтобы сбежала вода, и заправляется сливочным маслом. После того, как гуся нафаршировали кашей, его необходимо зашить (шейку и гузку) и тушить в духовке под крышкой, периодически поливая образовавшимся соком, около 3-4 часов.

В Сибири, например, гуся готовят с вечера и оставляют на ночь в протопленной печи.

к содержанию ↑

Из мяса

Чаще всего используется свинина, говядина, либо телятина, но опять же, если это мусульманская кухня, то свинина исключается, её есть не принято, а если кавказская, то в основном используется баранина.

В приготовлении данных продуктов большая роль отводиться соусам и специям, поэтому уделите им внимание.

Из говядины можно приготовить великолепную еду – бастурму из филе. Готовится бастурма методом засолки и вяления. Для таких целей лучше использовать мясо молодых животных.

Кроме того, из говядины можно приготовить отличный шашлык на шампурах. Предварительно мясо выдерживается в маринаде (соль, перец, уксус, лук репчатый) в течение 2-3 часов. Перед подачей украшается помидорами, репчатым и зелёным луком, кусочками лимона.

Как видите, ничего сложного, но гостям должно понравиться.

 

Из говядины получится очень вкусное жаркое с овощами и грибами. Подавать его можно в порционных горшочках с тестом, вместо крышечки, что смотрится очень оригинально.

Телятина нежная и неприхотливая в готовке. Её можно преподнести с каким-нибудь соусом или овощами.

Для любителей остренького, можно приготовить мясо с красным перцем. Для этого вам понадобится: телятина, маргарин или смалец, лук, томатное пюре, долька чеснока, соль, красный перец. Блюдо тушится и подаётся горячим.

Хотите удивить гостей? Приготовьте котлеты из телятины и судака, в виде тонких сарделек длинной 7 см.

Свинина самая распространённая из мясных направлений. В любом исполнении — это беспроигрышный вариант. Могу посоветовать добавить в список ростбиф. Его как раз нужно готовить заранее, за сутки, а главное, он достаточно простой в исполнении.

Для ростбифа необходимо взять охлаждённую вырезку, обжарить на гриле до румяной корочки, затем положить в духовку на 10 мин. После чего его нужно переложить в маринад: на литр пастеризованного масла добавляют 1 ст. л. зёрен кориандра, 50 г соевого соуса, 2 ст. л. бальзамического уксуса и 20 г чеснока.

Ростбиф в маринаде оставляется на сутки.

к содержанию ↑

Из рыбы

Рыба королева застолья – это и заливное, и запечённая с лимонным соком, и фаршированная различными начинками, а также тушёная, жареная, маринованная и даже просто малосольная. В любом виде она очень вкусная и, кстати, диетическая. «Любимцы» праздничных столов – форель, сёмга, судак, осётр.

Для фаршировки или запекания целиком особенно хорош осётр, вместе с головой, на подносе, он выглядит достаточно впечатляюще.

к содержанию ↑

Другие горячие блюда

К ним относятся голубцы, любимые всеми, перец фаршированный (фарш может быть как овощной, так и мясной), корзиночки с различными начинками, а также грибы тушёные в сметане, с помидорами, со сметаной и картофелем и другие разнообразные варианты.

Супы

Без жидкого нельзя, даже в свадебном меню лучше данный пункт предусмотреть. В зависимости от сезона выбираются горячие и холодные супы. Например, летом лучше делать холодные варианты – окрошка, томатный суп, лимонный с рыбой суп…

Зимой из горячих популярны знаменитый пражский луковый суп, готовящийся на разных бульонах (мясной, куриный). Иногда вкус обогащают швейцарским сыром, хотя это необязательно. Главное его правильно сварить.

Идеальное решение — различные куриные супчики, в каждой стране со своим индивидуальным наполнением. Например, в Австралии – с копчёной грудинкой, в Германии – свой традиционный рецепт с разными добавками.

Никого не оставит равнодушным и суп с креветками и рыбой по-эквадорски.

В последнее время большое распространение получили крем-супы из грибов, морепродуктов или овощей.

 

Я бы советовал выбирать те блюда, которые не употребляются повседневно. Приглашённые ждут от свадьбы чего-нибудь необычного, неординарного, они пришли за эмоциями, и кухня не исключение.

к содержанию ↑

Напитки

Шампанское пьётся в основном в начале мероприятия, а затем все переходят на вино, либо напитки покрепче.

Позаботьтесь о соках, простой воде и большом количестве чая, сегодня он популярен как никогда.

Сладкий стол

Ну и куда же без сладкого стола, свадебного торта, разнообразных фруктов. Тем более, что наверняка среди приглашённых будут дети, хотя и взрослые на свадьбах от них не отстают. Веселиться так, веселиться.

Фрукты можно подать, красиво оформив.

Торт же лучше заказывать у проверенных людей, как вариант, посмотрите в нашем разделе профессионалов.

Настоящие профи своего дела сегодня создают настоящие произведения искусства, что снаружи, что внутри. Тем более что свадебный торт обычно изготавливается в несколько ярусов, и есть возможность угодить различным вкусовым предпочтениям, сделав каждый ярус другим видом торта.

Пирожные, зефиренки, макаруны, мармелад, также никто не отменял.

Ели будете всё сами готовить, то закупки, какие-то заготовки, лучше начинать делать дня за три. Если необходимо мариновать — маринуйте, голубцы лучше заранее накрутить и заморозить, чтобы потом быстренько успеть их приготовить.

Поводом для банкета являются не только бракосочетания, но и годовщины — фарфоровая, серебряная, жемчужная, золотая и деревянная. Вы смело можете организовывать их в том же ключе, подходя со всей серьёзностью к проведению мероприятия.

Полезным будет просмотр видео, расположенного ниже:

Я думаю, любому будет приятно, когда спустя годы, гости побывавшие на регистрации, будут вспоминать этот банкет с ностальгией, как яркое событие в их жизни.

На этом закругляюсь, возможно, у вас есть идеи по выбору рецептов, какие-то свои фишки. Пишите, комментируйте статью, будьте активными читателями. Подписывайтесь на обновления и делитесь статьёй с друзьями, в соц. сетях. Пока, пока!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Деревенская свадьба. Особенности праздничного стола

Деревенская свадьба. Особенности праздничного стола

 

Если вы решили выбрать сельскую свадьбу, шеф-повар вам не понадобится. Во-первых, профессионалы практически не знакомы с особенностями национальной кухни, им более привычны ресторанные варианты блюд, которые достаточно сильно отличаются от традиционных, а во-вторых, если даже не считать дополнительных расходов на доставку повара и оплату его услуг, вряд ли он знает, как готовить блюда в русской печи, поэтому все его знания и умения окажутся совершенно бесполезными. Если вы хотите угостить приглашенных настоящими национальными деревенскими кушаньями, заранее пройдитесь и узнайте, кто лучше всех готовит на деревне, пригласите ее помочь вам. Как правило, такие хозяйки с удовольствием продемонстрируют свое умение, тем более что деньги на деревне ценятся в разы дороже, чем в городе.
 

Еще проще будет обратиться с просьбой к хозяйке дома, которая поможет вам найти того, кто согласится готовить, или вызовется помочь сама.

Студень

Для приготовления настоящего русского студня никогда не используют желатин: в молодых ножках поросят или телят и так достаточно клейкого вещества, чтобы студень хорошо держал форму, а желатин ухудшает вкус блюда. Студень готовят заранее, за сутки до праздника, чтобы он успел застыть.
 

Требуется: ножки и головы поросенка или молодого бычка, чеснок, коренья, лук, лавровый лист, зелень петрушки (свежая, желательно купленная на рынке), душистый перец горошком, молотый черный перец (желательно домашнего помола), соль.
 

Приготовление. Мясо хорошо очищают от щетины, разрубают на равные куски и ставят варить на слабый огонь на 6-8 ч., пока объем воды не уменьшится почти вполовину. После первых 5 ч. в бульон добавляют коренья и лук, за полчаса до готовности добавляют лавровый лист, соль и душистый перец горошком. Когда концентрированный мясной бульон готов, его процеживают через мелкое сито, а мясо полностью отделяют от костей и перекладывают в другую посуду, где оно и будет желироваться, добавляют нужное количество молотого черного перца (молоть перец нужно перед самым приготовлением, тогда он сохранит свой аромат и приятный жгучий вкус) и мелко нарубленного чеснока.
 

Бульон снова ставят на огонь и варят еще около 1 ч., затем снимают с огня и заливают в подготовленные емкости с мясом, оставляют на несколько часов, пока студень полностью не схватится. К столу подают нарезанным на ровные квадраты, украшают зеленью петрушки. К студню подают традиционные русские приправы: горчицу, тертый хрен или мелко толченый чеснок, смешанный со сметаной.
 

Приправы лучше всего готовить самостоятельно по старинным рецептам, в этом случае они будут не только вкусными и свежими, но и очень полезными.

Жареный поросенок

 
Свадебный деревенский стол не может обойтись без фаршированного молочного поросенка! Для его приготовления нужны некоторая сноровка и большая аккуратность, но результат превосходит все ожидания. Гости всегда с изумлением смотрят на это чудо кулинарного искусства и отдают должное как самому блюду, так и хозяевам, подавшим его к столу. В деревне стоимость молочного поросенка, как правило, не так велика, как в городе, и его можно приобрести как на свиноферме, так и у местных жителей.
 

Требуется: молочный поросенок весом около 1,5 кг, 500 г гречки, 1/4 пачки сливочного масла, мука, 2 ст. л. растительного масла, соль.

Для соуса: 2 стакана клюквы, 100 г меда, 1 ст. л. ржаной муки.
 

Приготовление. Тушку поросенка хорошо промывают в проточной воде, затем опускают на 3 мин. в холодную воду, после чего сразу же окунают в кипяток. Через 2 мин. поросенка достают и тщательно выщипывают щетину. Проводить обработку нужно очень аккуратно, чтобы не повредить нежную кожу. После этого тушку натирают мукой и опаливают, затем разрезают брюхо и потрошат. Промывают поросенка еще раз изнутри и снаружи, хребет и кости осторожно извлекают через распоротый живот. У поросенка обязательно сохраняют в неприкосновенности голову и ножки, при разделке стараются не повредить кожу — иначе блюдо не удастся.
 

Для приготовления начинки крупу обжаривают и варят густую гречневую кашу, которую заправляют сливочным маслом. В кашу мелко крошат печень и сердце поросенка. Затем кашу укладывают в подготовленную тушку, следя, чтобы слой каши набивал ее достаточно равномерно, но нигде не выпирал. После этого брюхо поросенка зашивают специальными суровыми нитками и укладывают его на противень. В процессе готовки кожа поросенка не должна касаться противня, поэтому его кладут на специально подготовленные тонкие бруски из дерева. Тушку обмазывают растительным маслом, сверху поливают растопленным сливочным маслом и помещают в русскую печь или в духовку. Когда одна сторона подрумянится, поросенка переворачивают на другой бок, а затем ставят спиной кверху. Периодически тушку поливают выделяющимся соком, чтобы она была сочной.
 

Готовое блюдо достают из печи и делают тонкий глубокий надрез вдоль позвоночника, чтобы из поросенка вышел пар. Дают постоять 10-15 мин., после чего подают к столу.
 

К поросенку варят специальный клюквенный соус. Для этого клюкву разминают, отжимают сок, кожицу заливают 1 стаканом кипятка и варят, пока масса не станет однородной, после чего процеживают, разводят в отваре муку. Сок отдельно уваривают с медом, соединяют с клюквенной водой и еще раз проваривают до загустения.

Свадебный пирог

 
На сельской свадьбе отпадает потребность в свадебном торте, а вместо него подается сладкий пирог, который можно печь с разными начинками — свежими ягодами, протертой черемухой, яблоками, вареньем. Тесто для сладких пирогов готовят опарным способом, поэтому замешивать его надо с вечера. Лучше всего сделать пирог на заказ — настоящая деревенская хозяйка печет их на каждый праздник. Заранее оговорите начинку, тесто, насколько пирог должен быть сдобным и сладким и к какому сроку (по часам) его нужно приготовить, после чего можно не беспокоиться: пирог прибудет вовремя. Как правило, он подается на следующий день, но выбор полностью зависит от организатора. Пирог всегда нужно подавать горячим: после того как он остыл, вкус заметно ухудшается.
 

Организация праздника

 

Подарки и сувениры

 
В качестве подарков и сувениров можно использовать деревенские продукты питания или любые изделия местного народного промысла, которые очень ценятся городскими жителями. Куриные яйца положите в красивую плетеную корзинку, сверху поставьте прихватку в виде курицы — и подарок готов. Хорошим подарком станут пчелиные соты со свежим медом. По достоинству будут оценены рушники, ступки, вырезанные из дерева, лапти, напольные коврики. Все это можно приобрести в деревне за весьма небольшие деньги, но для городского жителя эти предметы становятся неоценимыми подарками.

Как разместить гостей на ночь

 
Если в городе большая часть гостей может отправиться после окончания праздника домой, то из деревни ночью не уехать, поэтому надо заранее позаботиться о ночлеге для большого количества гостей. Лучший вариант — разместить всех на сеновале, накрыв сено или солому матрасами.
 

Второй день свадьбы

 
Не стоит забывать и том, что наутро нужно вновь кормить и развлекать гостей, поэтому программу нужно составить, как минимум, на 1,5 дня. Как правило, большая часть еды все равно остается на столах, из нее можно составить бутерброды или салаты.
 

Второй день можно провести и в традиционном деревенском стиле — вареные яйца, пироги, молоко, блины, свежие ягоды и жареные грибы. Хороший и очень экономный вариант — томленая в молоке картошка, к которой подают деревенские соленья, приобретенные у местных жителей, — от бочковых огурцов до маринованных грибов и соленой капусты.
 

Варенье, мед, сметана и сливки прекрасно сочетаются с блинами, а кашу с деревенской тушенкой оценит даже истинный гурман.
 

Как доставить гостей домой

 
Заранее продумайте, каким образом гости будут добираться домой. В том случае, если их дожидается автобус, вам не о чем беспокоиться; в противном же случае вам точно нужно знать, с кем и на каком транспорте ваши гости смогут доехать до города.

Заранее узнайте расписание автобусов, электричек, договоритесь с остальными гостями, кто сможет захватить часть приглашенных на личном транспорте.
 

Главное, надо помнить, что неудачное возвращение домой оставит неприятный осадок от всего праздника, на каком бы хорошем уровне он ни был проведен.

Заказной лимузин стоит нанимать только для торжественной части в ЗАГСе и для почетного круга молодых по городу, а для загородного путешествия выберите машину попроще.
 
Авг 27, 2015 @ 15:08
 

 

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка. ..

5 вариантов меню на свадьбу

Организация свадьбы – дело непростое, а комплектация меню на свадьбу играет большую роль в организации свадебного торжества. В этой статье я хочу вам предложить несколько вариантов домашнего свадебного меню и банкетного меню в ресторане, которые придутся по вкусу практически каждому гостю.

В данной статье мы приведем варианты примерного набора блюд для свадебного торжества в ресторанах, кафе, а также домашней свадьбы и свадьбы на природе.

Как рассчитать меню на свадьбу читайте в этой статье — Банкетное меню на свадьбу рассчитываем меню на свадебный стол. Если Вы планируете пригласить много гостей Вам будет полезна статья — Пример меню на свадьбу на 50 гостей.

Вариант № 1: Меню на свадьбу в кафе, в ресторане, в домашних условиях

Итак, как составить меню для свадьбы в ресторане, кафе или дома. Какие блюда выбрать? Вот примерный набор блюд для кафе и ресторана.  Кстати, такое свадебное меню подойдет и для домашней свадьбы.

Рыбные блюда и блюда из морепродуктов:

• Запеченная стерлядь
• Запеченный угорь
• Запеченная сёмга
• Камбала под соусом
• Мидии, приготовленные в панцире
• Омар «Термидор»

Мясные блюда:

• Жареные куропатки и перепела
• Запеченная телятина
• Шашлык из свинины
• Гусь, начинённый яблоками
• Цыпленок жареный
• Поросенок молочный, начинённый гречкой
• Запеченная баранья ножка

Холодные закуски:

• Красная и чёрная икра
• Грибы солёные
• Ассорти: овощное, мясное
• Сырная нарезка

Гарниры:

• Картофель отварной (желательно молодой)
• Спаржа с лимонным соусом
• Тушёные овощи
• Початки кукурузы

Десерт:

• Торт для свадьбы и пирожные с фруктами
• Мороженое с фруктами
• Фруктовое ассорти
• Черешня, Клубника

Вариант № 2: Банкетное меню на свадьбу

Холодные закуски:

• Канапе в ассортименте: с осетриной , семгой, красной икрой, колбасой, бастурмой, ветчиной
• Салаты  в тарталетках:  «Туванжель», «Столичный», «Грибной» . из морепродуктов
• Оливки, маслины
• Сырные рулеты с ветчины
• Рулеты из кабачков с беконом
• Помидоры, фаршированные сыром и чесночным соусом
• Баклажаны, начинённые зеленью и  грецким орехом
• Рулеты из ветчины с овощами
• Язык свиной с хреном
• Овощное ассорти

Горячие закуски:

• Грибной жульен
• Крылышки куриные с острым помидорным соусом
• Кальмары во фритюре
• Креветки в кляре
• Судак запечённый
• Раки варёные

Десерт:

• Фруктовые ассорти
• Пирожки и пирожное в ассортименте
• Небольшие торты и тортики

Количество банкетных блюд на свадьбе должно быть оптимальным.

Вариант № 3: Банкетное свадебное меню  

Холодные закуски:

• Булочки с сыром и ветчиной
• Рулеты с лососиной и зеленью
• Печенье с оливками и сыром «Пармезан»
• Канапе с томатами и брынзой
• Шарики сырные
• Трюфеля из гусиного паштета
• Рулеты из телятины
• Тарталетки с курицей и грибами
• Тарталетки с форелью и  авокадо
• Шампиньоны, начинённые орехами и изюмом
• Канапе из артишоков с томатами и редисом
• Мидии с беконом и зеленым маслом
• Рулеты из бекона с сыром
• Рулеты из курицы с грецким орехом и оливками

Горячие закуски

• Тигровые и королевские креветки
• Раки
• Мидии
• Грибной жульен
• Сырные трюфеля

Вариант № 4: Меню до свадьбы дома или на природе

Холодные закуски

• Салат из креветок  с беконом и лососем
• Салат из копченой семги
• Салат «Цезарь» с морепродуктами
• Салат с курицей и артишоками
• Салат «Итальянский» из пасты с цветной капустой и артишоками
• Салат грибной со шпинатом
• Печенье с кремом из базилика
• Канапе с сыром Пармезан
• Трюфеля из козьего сыра
• Канапе с брынзой и томатами
• «Шашлык» из форели и фруктов с кисло-сладким соусом
• Рулеты с сёмгой
• Канапе с анчоусами и севрюгой
• Фаршированные грибы шампиньоны
• Грибочки солёные
• Фаршированные помидоры  с сыром и грибами
• Рулеты из говядины с начинённые тунцом

Горячие закуски

• Осетр запеченный
• Поросёнок молочный на пьедестале
• Утка с яблоками
• Камбала с лимонами
• Раки отварные
• Устрицы и мидии в раковинах
• Креветки

Читайте также — Меню на свадьбу осенью. Блюда из сезонных овощей.

Вариант № 5

Холодные закуски

• Канапе в ассортименте: с семгой, икрой, осетриной, сыром «Мааздам»
• Баклажаны, начинённые зеленью и грецким орехом
• Помидоры, фаршированные сыром «Моцарелла»
• Рулеты из ветчины с сыром
• Артишоки с мягким сливочным сыром
• Салаты в тарталетках «Туванжель»  и с шампиньнами
• Оливки, маслины
• Рулеты из кабачков с беконом
• Овощная нарезка «Ассорти»
• Жульен из грибов
• Грибы запеченные с орехами и изюмом
• Угорь под соусом

Горячие блюда

• Королевские креветки под чесночным соусом
• Тигровые креветки под с соусом «Бешамель»
• Раки отварные с зеленью
• Мидии в панцире с лимонным соусом
• Курица в остром соусе
• Филе севрюги «Берси»
• Лягушачьи лапки под соусом «Беарнез»
• Куропатки по-королевски
• Форель с орехами

Десерт

• Фруктовые ассорти
• Тортики в ассортименте

Читайте ещё :

The Ryland Inn — Equestrian Estate in Whitehouse Station NJ

Валентина дома

Меню доступно для самовывоза с четверга по субботу с 12:00 до 18:00 — 65$ на человека

2022 Кулинарные курсы

Занятия проводятся под руководством шеф-повара Кристофера Альбрехта, с участием всей команды поваров The Ryland Inn и часто с участием гостей из местного кулинарного сообщества.

Ресторан Ryland Inn в настоящее время закрыт на обслуживание по меню, но, пожалуйста, посетите наш дочерний отель Stone House в Stirling Ridge, который находится всего в двадцати минутах ходьбы.Если вы заинтересованы в проведении свадьбы или специального мероприятия в Ryland Inn, пожалуйста, свяжитесь с членом команды консьержа.

---

Ryland Inn — это элегантность, воплощенная в этом 220-летнем конном поместье.

Расположенный среди пологих холмов станции Уайтхаус, штат Нью-Джерси, отель The Ryland Inn отличается элегантностью. Это 220-летнее конное поместье было возрождено Франком и Жанной Кретелла, владельцами Landmark Hospitality. Они позаботились о том, чтобы привнести современные изыски в очарование старого мира отеля, а также разработали программу гостеприимства, которая не только приветствует гостей, но и объединяет их с нашими традициями и уникальным историческим наследием.

Празднуйте вместе с нами.

От интимной микросвадьбы до приема на 300 гостей. Ryland Inn окутывает вас и ваших гостей элегантной обстановкой поместья, окруженной богатой историей конных традиций и свежих фермерских продуктов. Давайте сделаем нашу богатую историю и традиции частью вашей величайшей памяти.

Посмотрите сами на гостиницу Райланд.

Совершите виртуальный свадебный тур или присоединитесь к нам лично, чтобы совершить экскурсию по вашему будущему месту проведения свадьбы Whitehouse Station, Нью-Джерси! Присоединяйтесь к нам по телефону или лично и путешествуйте по нашей территории, практикуя социальное дистанцирование.

Наслаждайтесь четырехзвездочной кухней отеля Ryland Inn на следующем частном ужине для любого количества гостей. Выберите один из трех отдельных залов, в том числе дегустационный зал шеф-повара с видом на кухню и зал «Нью-Йорк» с видом на красивый пейзаж. Прекрасная обстановка и изысканное меню, приготовленное с фермы на стол, обязательно произведут впечатление на ваших гостей.

В The Ryland Inn есть прекрасно обставленные помещения, где вы сможете расслабиться и подготовиться к самой большой вечеринке в своей жизни! Люкс для новобрачных расположен на верхнем этаже в главном здании и отличается хорошим освещением, стильным декором и собственной ванной комнатой.Коттедж жениха наполнен джентльменскими мелочами, включая бильярдный стол, парикмахерскую, бар и гостиную. Переночуйте в одном из наших трех амбаров Breyer. Ночлег предоставляется только тем, кто проводит у нас мероприятия.

Наслаждайтесь тщательно подобранными вручную коллекциями и опытом в нашем магазине. Принесите Ryland Inn в свой дом с трюфелями, коллекцией вин, специями, полными изысканными блюдами и многим другим

Посетите прекрасно отреставрированный бар Duck в отеле Ryland Inn, чтобы насладиться замечательными коктейлями,
винами и пивом с друзьями и семьей.В баре представлен скотч и другие спиртные напитки, а также меню сезонных напитков, в том числе домашние коктейли, выдержанные в бочках.
Обширная карта вин включает большой выбор напитков на разлив

The Ryland Inn с гордостью содержит большой травяной сад на своей территории и имеет удовольствие поддерживать местные семейные фермы, которые стали учреждениями в Хантердоне и округе Сомерсет. Защита фермера важна для нашего ресторана. Эти отношения помогают создавать блюда в меню Ryland и формировать гастрономические впечатления наших гостей.

Информация и часы работы

115 Old Hwy 28,
Whitehouse Station, NJ 08889

В настоящее время The Ryland Inn открыт только для проведения свадеб, частных мероприятий и запланированных встреч. Если вы заинтересованы в проведении свадьбы или специального мероприятия в Ryland Inn, пожалуйста, свяжитесь с членом команды консьержа.

Электронная почта: [email protected]

Что поставить на свой фермерский стол, чтобы свадебный банкет был красивым

Выбор между длинными, круглыми или квадратными столами никогда не был таким простым; фермерские столы — очевидный ответ! Мало того, что такое расположение помогает большому приему чувствовать себя интимным, но и варианты дизайна безграничны. Бесконечное количество идей декора может быть немного ошеломляющим, поэтому мы собрали некоторые из наших любимых приемов, чтобы помочь вам понять, что поставить на ваш деревенский стол, чтобы сделать свадебный прием красивым.

Идеальное сочетание для приема в деревенском стиле — богатая палитра драгоценных камней и длинный деревенский стол. Измельченные бархатные бирюзовые скатерти, салфетки цвета баклажанов и аксессуары изумрудного цвета украсят любое заведение, а вашим гостям подарят ощущение тепла и пушистости!

изображение от Blest Studios, свадебный стиль от Penzi Weddings; увидеть больше из этой настоящей свадьбы здесь!

изображение Паулы О’Хара Фотография; увидеть больше из этой настоящей свадьбы здесь!

образ от You Are My True, свадебный стиль от Two be Wed; увидеть больше из этой настоящей свадьбы здесь!

В то время как некоторые предпочитают украшать стол небольшими элементами по всей длине, другие делают акцент с помощью нескольких объемных центральных элементов. Создание великолепной экспозиции с вашим флористом может превратить ваш стол из фермерского в сказочный!

изображения от Terralogical Photography, свадебный стиль от Simple Chic Weddings; увидеть больше из этой настоящей свадьбы здесь!

образ от Эриха Маквея, свадебный стиль от Аманды Грос; увидеть больше из этой настоящей свадьбы здесь!

изображение от Wanderlust Creatives, цветочный дизайн от Marie Floral and Event Stylist; увидеть больше из этой свадебной фотосессии здесь!

В наши дни вы редко встретите фермерский стол без пышной зелени, расположенной посередине.Эвкалипт — популярный выбор, но другие листья, такие как папоротники и даже тропические листья, могут изменить тон всего дизайна вашего стола.

изображение от Jessie Schultz Photography, оформление мероприятия от Abby Lee Events; увидеть больше из этой свадебной фотосессии здесь!

изображение The Curries; увидеть больше из этой настоящей свадьбы здесь!

изображение студии Эндрю Франсиоза; увидеть больше из этой настоящей свадьбы здесь!

Все любят яркие цвета, и украшение стола на ферме не исключение! Здесь, в Junebug, мы большие поклонники красочной стеклянной посуды. Независимо от того, выбираете ли вы эклектичное сочетание текстур и цветов или оптимизируете свой дизайн с помощью единого стиля и оттенка, цветная посуда — это практичный и красивый элемент декора !

изображение от Sophie Epton Photography, свадебный стиль от Kate Rose Creative Group; увидеть больше из этой настоящей свадьбы здесь!

изображение от Max & Sam Photography, аренда для мероприятий от Aztec Rentals; увидеть больше этой настоящей свадьбы здесь!

изображение от Anna Kim Photography, оформление мероприятия от Patty Flax; увидеть больше из этой настоящей свадьбы здесь!

Мы всегда ищем места, чтобы добавить немного текстуры и узора в стиль приемной.Бегун заявления на вашем столе фермы может быть корнем вашего тематического дизайна. Макраме создает образ в стиле бохо, черно-белые полосы демонстрируют гламур, а замысловатый принт может добавить эклектичности композиции.

изображения Эрики Маттингли, оформление мероприятия Lil Epic Event Design; увидеть больше из этой свадебной фотосессии здесь!

изображения от Lauren Fair Photography, свадебный стиль от Q/A Designs; увидеть больше из этой настоящей свадьбы здесь!

изображение Джеффа Дункана, свадебный стиль от Bird Dog Wedding; увидеть остальную часть этой настоящей свадьбы здесь!

Теперь, когда вы знаете, что поставить на свой фермерский стол, вам нужно решить, во что поставить цветы! Посмотрите на эти 20 вариантов ваз, которые вы не рассматривали для своего стола.

Наша свадьба на заднем дворе за 4000 долларов | Young House Love

Сердечно приглашаем вас на нашу очень веселую свадьбу на заднем дворе с небольшими затратами (проводится здесь, в Ричмонде, штат Вирджиния, в нашем первом доме). Так что можете устраиваться поудобнее, потому что мы разберем все по частям — еду, декор, приглашения и многое другое.

Основы свадьбы на заднем дворе

Мы поженились 07.07.07, ровно через две года после знакомства (которое выпало на субботу).К сожалению, 36 000 других пар выбрали ту же самую дату, чтобы пожениться, поэтому мы решили сделать все возможное, чтобы все остальное в этот день было свежим, веселым и личным. А что может быть более личным, чем устроить вечеринку на 75 человек на нашем собственном заднем дворе?

Местоположение

Наша свадьба была практически одним гигантским проектом «сделай сам». От приглашений и декора до еды и развлечений, мы максимально персонализировали (не ломая банк), делая все в четыре руки. А поскольку мероприятие проходило в нашем уютном доме, мы смогли вложить деньги, которые в противном случае были бы потрачены на украшение помещения, на улучшение нашего собственного дома (подарки, которые продолжали дарить даже годы спустя). Например, мы знали, что наш старый зазубренный внутренний дворик был травмой, которая ждала своего часа…

… поэтому мы вложили часть наших свадебных денег в замену старого сланцевого патио новой версией, вымощенной булыжником, которая создала идеальное место для большого деревянного фуршета, полного вкусных блюд для гурманов, и станции для гриля для поваров (дяди Джона и племянник) — который надел индивидуальные фартуки с надписью: «Теперь вы можете поцеловать повара.

Нам нужна была плоская поверхность не только для сервировки, но и для еды и развлечений, поэтому мы решили вымостить нашу коварную подъездную дорожку из гравия (каблуки + гравий = ура!).

Недавно вымощенная поверхность создала идеальное место для того, чтобы копаться и грабить фотобудку, которую мы арендовали для этого случая. Мы никогда не были так благодарны за то, что у нас есть такая огромная подъездная дорожка (с просторной разворотной площадкой в ​​задней части дома, которая держала все наши вечеринки в секрете).И дополнительным бонусом является то, что нам больше никогда не приходилось пропалывать нашу чудовищную подъездную дорожку, на что раньше уходило несколько дней, так что это был один из лучших свадебных подарков, которые мы могли себе сделать.

В то время как эти два проекта по благоустройству дома были настолько масштабными, что мы привлекли профессионалов, почти все остальное было полностью сделано своими руками (благодаря некоторой помощи наших замечательных друзей и семьи). Между двоюродным братом Джона, ведущим церемонию, другом, играющим «а вот и невеста» на гитаре, и родственниками, готовящими изысканные блюда на гриле, мы определенно сделали все возможное, чтобы все было личным и значимым.

Приглашения и многое другое

Мы решили изготовить все бумажные товары для мероприятия – от нашего летнего свадебного приглашения до персонализированной открытки с благодарностью. Но давайте начнем с листка бумаги, с которого все началось в начале 2007 года: с сохранения даты. Нам хотелось чего-то простого, но значимого, поэтому мы черпали вдохновение в одной из наших любимых семейных традиций: фотографировании в фотобудке. Я признаю, что мы не хотели тратить много четвертаков, пытаясь получить идеальную фотоленту, поэтому мы подделали свою собственную, используя цифровую камеру, фотошоп и немного глянцевой фотобумаги.Результатом стал запоминающийся способ сообщить некоторые основные детали (что, где и когда), которые были отправлены по почте в простом белом конверте. И кто знал, что позже возникнет идея арендовать фотобудку для самого мероприятия? Но об этом чуть позже.

После того, как наш спас-дата сообщил новости, мы обратились к нашему приглашению, чтобы создать настроение. В конце концов, приглашение — это один из первых вкусов мероприятия, которое вы даете своим гостям, поэтому это идеальное время, чтобы установить такие вещи, как тон и цветовая гамма. Мы хотели что-то элегантное, что по-прежнему говорило бы: «Веселье, свадьба в саду — оставьте галстук дома, мистер». Поэтому мы разработали и напечатали наши собственные приглашения, используя цитрусово-желтую и зеленую палитру, и воплотили их в жизнь с помощью нескольких графических элементов, таких как лимонные топиарии и жужжащие пчелы. Не очень типичное свадебное приглашение для не очень типичной свадьбы, не так ли? Не говоря уже о том, что мы упаковали их (вместе с карточкой RSVP, информацией об отеле и указаниями) в ярко-зеленых конвертах, которые мы имели удовольствие адресовать вручную.У нас болели руки при одной мысли об этом, но это был еще один личный контакт, от которого мы просто не могли отказаться.

Мы знали, что успешно создали беззаботное настроение своим приглашением, как только начали приходить открытки RSVP со всевозможными заметками, написанными вне строк. Мы их так любим, что они до сих пор стоят на консоли в нашей гостиной. И нам нравится время от времени просматривать их, чтобы вспоминать (и ценить наших очаровательных друзей и семью). Должен любить свадебные сувениры, помимо проверенного фотоальбома.

Наши свадебные документы следовали за нашими гостями до самого Ричмонда. Для тех, кто остановился в рекомендованном нами местном отеле, мы подготовили приветственный пакет, чтобы они максимально использовали свое пребывание. И нам не пришлось кашлять много бабла. Мы взяли кучу бесплатных карт из местного центра для посетителей (они были желтыми, что удобно) и выделили некоторые места Ричмонда, которые обязательно нужно посетить.Затем мы соединили его с путеводителем «Когда в Ромере, Ричмонд» (лист достопримечательностей, который мы распечатали дома, чтобы соотнести с картой). Мы также добавили наклейку «Вирджиния для влюбленных», чтобы помочь нашим друзьям и семье отметить свое пребывание в большой Вирджинии.

Стопка открыток с ответами на приглашение в нашей гостиной в настоящее время дополняется еще одной стопкой свадебных памятных вещей: нашими самодельными свадебными открытками. Вместо традиционной гостевой книги мы попросили наших друзей и семью оставить нам заметку на карточках с речевыми пузырями, которые мы разработали и напечатали сами.Во время приема люди заполняли их и просто бросали в ближайшую стеклянную вазу, чтобы мы могли поразмышлять над ними позже.

Когда все «да» было сказано и сделано, у нас осталась еще одна бумажная работа – многочисленные открытки с благодарностью для наших щедрых гостей. Вместо традиционной открытки мы заказали индивидуальные открытки с этой вычурной фотографией с самой свадьбы (за меньшую стоимость, чем обычные канцелярские товары). Это был еще один забавный и личный способ помочь нашим милым гостям вспомнить это событие… и сыграть в «Где Уолдо», пытаясь найти их расплывчатую голову на заднем плане.

Декор

А теперь декор своими руками. С того момента, как люди прибыли, мы хотели убедиться, что они чувствовали себя комфортно и были тепло встречены. Поэтому мы создали деревянную приветственную табличку с написанным от руки сообщением для наших гостей. А благодаря конструкции из сэндвич-панелей (два куска дерева, прикрепленные сверху простыми петлями) мы также смогли нарисовать симпатичное сообщение об отъезде, в котором говорилось: «Спасибо, что разделили наш особенный день, пожалуйста, возьмите светящуюся палочку, чтобы осветить свой путь». к машине» вместе с оцинкованным ведром белых светящихся палочек, чтобы помочь людям безопасно ориентироваться на нашей полутемной улице.И мы сделали знак и купили светящиеся палочки оптом менее чем за 30 долларов.

Мы хотели, чтобы праздник был праздничным и веселым, поэтому мы тщательно накрыли столы. И хотя мы, вероятно, сэкономили более нескольких тысяч долларов благодаря нашему подходу «сделай сам», мы буквально сделали все до последней вещи сами (и потратили месяцы на сборку). На самом деле, если не считать аренды столов и стульев у местного продавца, в нашей стойке регистрации не было ничего обычного.Скатерти и дорожки на самом деле были просто белым муслином и текстурированной желтой тканью, которую мы купили в местном магазине тканей, а стеклянную посуду в основном покупали в Икеа. Мы быстро поняли, что стратегическая покупка этих предметов на самом деле дешевле, чем их аренда, и мы смогли создать более индивидуальный вид, не беспокоясь о плате за окрашивание, разрыв или поломку чего-либо. Даже столовое серебро было куплено в Sam’s Club. После этого мы пожертвовали большую часть сервировочной посуды на благотворительность, что было очень приятно (и списание тоже!).

Выбрав фрукты, а не цветы (прямо из продуктового магазина тем утром) и выбрав центральные элементы, которые мы могли легко собрать сами (мы говорим о десяти минутах расстановки их всех, вершины), мы сэкономили сотни, сохранив при этом шикарный вид. Стеклянные цилиндры для фруктовых украшений были у Майкла по 3,99 доллара за штуку, и мы также получили около 200 стеклянных вотивов благодаря Craigslist, где бывшая невеста продала их все за 30 долларов после того, как сама почти не использовала их.Мы даже нашли праздничные бумажные салфетки с лимоном и лаймом в Target, а яркий цитрусовый принт идеально перекликается с нашими центральными украшениями из лимона и лайма (примечание: мы may купили их с запасом — мы использовали их около двух лет после свадьбы).

Наши сувениры на тему сада представляли собой простые коричневые мини-бумажные пакеты (спасибо, Target), в которых была одна луковица гладиолуса для сада наших гостей с простыми инструкциями по посадке, написанными на обратной стороне каждого пакета. К передней части сумки была прикреплена еще одна фотополоса (связывающая нашу дату сохранения и настоящую фотобудку, которую мы арендовали для мероприятия) с лицом Джона, покрытым поцелуями губной помады, в то время как мы держали таблички с надписью: Подбрось одну… на нас! *поцелуй*

Мы также создали карточки для каждого гостя, напечатав их первые инициалы на маленьком квадрате картона, написав внизу их полное имя от руки и закрепив каждую карточку речным камнем (мы получили их большими пакетами от Target).Многие гости сохранили свои открытки и даже камни, которые напоминали нам, что иногда простое может быть так же красиво, как причудливая каллиграфия и ленты.

У нас также было множество контейнеров для напитков. Вместо пластиковых кувшинов мы хотели, чтобы стекло выглядело полированным, поэтому мы попросили местного винного продавца сохранить для нас старые бутылки (остатки от их еженедельных дегустаций вин и совершенно бесплатно). Оказавшись дома, мы убедились, что они были идеально чистыми, и вручную пометили их фломастером (который никогда не стирался и не выцветал, если вам интересно).Мы использовали все зеленые бутылки для воды, коричневые бутылки для сладкого чая и прозрачные для домашнего мятного лимонада (свежая мята + лимонад = ням). Конечно, у нас также была куча бутылок красного и белого вина, а также несколько милых старинных стеклянных бутылок из-под кока-колы. Мы действительно думаем, что усилия, направленные на то, чтобы избежать банок и пластика, сделали вещи немного более «особыми», чтобы они не выглядели как обычное старое барбекю на заднем дворе.

Мы также пытались придумать что-нибудь забавное, что мы могли бы представить в развлекательных целях (автомат по производству сахарной ваты? фейерверк? барабанная партия? машина для изготовления рожков?), когда мы остановились на идее фотобудки (подстрекаемой нашей традицией документировать многие вехи отношений с ленту для фотобудки – и она связана с нашей лентой для фотосессии, сохраняйте карточки для свиданий!). В течение нескольких месяцев мы пытались выследить что-то местное, а затем что-то не очень местное, но безрезультатно (в 2007 году фотобудки не были особо популярны, поэтому их было очень сложно отследить и арендовать). Но примерно за три месяца до важного дня милая местная леди по имени Лиза-Энн запустила в Ричмонде совершенно новый бизнес по аренде фотобудок, и мы были одними из ее первых клиентов. За 1200 долларов в день (включая неограниченное количество фотолент и обслуживающего персонала на месте, чтобы поддерживать работу стенда) это, конечно, было расточительством, но истерические стриптиз наших друзей и семьи, веселящихся в стенде, — один из наших любимых подарков на память (который мы собрали альбом в кожаном переплёте, обрамляя дома несколько наших любимых).

Чтобы побудить людей оставить для нас несколько своих фотополос (и показать их другим гостям, чтобы они могли просматривать их в течение ночи), мы превратили нашу большую красную металлическую гаражную дверь в невероятную магнитную доску большого размера. Все, что потребовалось, это куча недорогих магнитов и милое маленькое напоминание, чтобы сохранить для нас несколько фотополос. О чудо, это сработало… в итоге фотолент было даже больше, чем гостей.

Но одна из наших самых любимых фотосессий была последней, сделанной поздним вечером, когда все наши гости разошлись.Мы нырнули в кабинку прямо перед тем, как ее унесли (Джон даже не был в своих свадебных штанах, он переоделся в шорты, чтобы начать уборку). Нам просто нравится, как эта полоска прекрасно передает радость дня и бесспорно эйфорическое чувство триумфа после проведения такого веселого небольшого собрания на заднем дворе.

Мы также постарались набрать несколько баллов с нашими милыми гостями, думая о мелочах, заботясь об их комфорте. Это включало в себя бесплатные шлепанцы для гостей, чья обувь была слишком амбициозной для свадьбы на заднем дворе.И, конечно же, мы хотели, чтобы шлепанцы долларового магазина выглядели так же мило, как и настроение, поэтому мы связали их парами деревенской бечевкой и засунули их в корзину из мешковины для легкого доступа.

Мы также внедрили практичный и экономичный вариант традиционного свадебного слайд-шоу, поскольку большой проектор нам не понадобился. Мы создали версию бельевой веревки, натянув бечевку между двумя пятифутовыми садовыми крючками и используя очаровательные деревянные прищепки, чтобы прикрепить фотоисторию о том, как мы взрослеем, встречаемся и влюбляемся.Этот проект стоил менее 20 долларов, но он действительно развлекал людей, пока они ждали своей очереди в фотобудке. Друзья и члены семьи до сих пор вспоминают об этом.

Мы также привнесли в церемонию несколько личных особенностей традиции. После того, как мы изо всех сил пытались найти свадебное чтение, которое нам понравилось, мы сдались и решили написать свое собственное. И в момент ясности (или полной странности, решать вам) мы вытащили наши школьные ежегодники и начали собирать сочетание милых и глупых заметок, написанных нашими старыми друзьями.Чувства варьировались от комплимента моим артистическим способностям до высмеивания фанатизма Джона, но на самом деле они демонстрировали некоторые удивительные сходства и прекрасно передавали наши личности гораздо лучше, чем традиционное чтение или стихотворение. Благодаря нашим младшим братьям и сестрам, которые мастерски поделились нашей коллекцией анекдотов из ежегодника, это оказалось одним из самых запоминающихся моментов церемонии. Это и та часть, где мы сказали «Да», конечно.

Одной деталью, которую мы не могли не заметить, было освещение.Мы знали, что правильное количество света в правильных местах превратит наше мероприятие из барбекю на заднем дворе в элегантное собрание на свежем воздухе, поэтому мы приложили все усилия. На столах стояли обеты для мягкого освещения. Для развлечения по периметру было несколько зажженных факелов. Были даже свечи, помещенные в старые банки, которые служили мини-ураганами, слегка наполненными песком, которые выстилали всю подъездную дорожку (мы хранили банки с вареньем, соленьями и соусом для пасты почти год).

Мы также добавили акцентное освещение в виде бумажных фонариков, подвешенных к паре деревьев во дворе рядом с местом проведения церемонии.Они вызвали интерес, пока мы произносили наши клятвы, но, что более важно, они создали идеальный фон для всех наших семейных фотографий. Фонари (тоже от Target) работали от батареек, поэтому нам даже не нужно было беспокоиться о проводке. Вместо этого мы могли бы сосредоточиться на том, чтобы улыбаться на лицах во время всей этой фотосъемки.

Говоря о фотосъемке, мы должны ОГРОМНО поблагодарить нашего фотографа Тодда, который сделал почти все наши прекрасные свадебные фотографии.Просто Тодд является известным профессиональным фотографом в этих краях, и хотя я уверен, что он рад нашей свадьбе в своем резюме, он больше известен национальной печатной рекламой и обложками журналов, которые он снимает ежедневно. Мы смогли воспользоваться его услугами бесплатно, потому что он также является нашим зятем (вы посетили его новый дом здесь). Спасибо за отличные фотографии, Тодд!

Наряд

Возможно, вам также интересно узнать об одежде. Очевидно, мы выбрали более повседневный дресс-код, чем обычный свадебный дресс-код, отчасти для того, чтобы соответствовать непринужденной атмосфере, а также потому, что в июле в Вирджинии очень жарко. Джон выбрал простые брюки цвета хаки, белую рубашку на пуговицах и шлепанцы. Простое совпадение, что его лучший друг Кевин (слева, наш музыкант) и его двоюродный брат Трэвис (справа, наш священник) носили практически одно и то же. Они назвали себя «Бригадой хаки», и все оставалось неформальным, пока мы не вытащили этих малышек на несколько фотографий…

Да, это футболки под смокинг. Хорошо, что мы не относимся к себе слишком серьезно, а?

Но вы, наверное, тоже интересуетесь моей одеждой.Это платье за ​​190 долларов я купила в Arden B всего за 48 ЧАСОВ ДО СВАДЬБЫ. Не лги. Я купила еще одно платье за ​​несколько месяцев до этого — на самом деле первое, которое я примерила — и посчитала свою счастливую звезду, что я так легко влюбилась в платье. До 5 июля, когда я гуляла с моей лучшей подругой, заметила это платье и влюбилась еще больше . Приблизительно за десятую часть стоимости среднего свадебного платья мы не возражали против непредвиденных расходов (мое первое платье стоило около 150 долларов, так что изменение планов едва ли обошлось в кругленькую сумму). А два дня спустя я носила свою новую находку к алтарю и очень обрадовалась тому, что меняли в последнюю минуту. Послесловие я даже покрасил его в оловянно-серый цвет, поэтому я все еще могу носить его на свадьбах других людей. Подлый, а?

Букет был еще одним самодельным проектом. Утром перед свадьбой я купила три больших цветка гортензии в цветочном отделе продуктового магазина (примерно за 12 долларов). Затем я связала их вместе с помощью зеленой цветочной ленты и обернула толстую атласную ленту вокруг цветочной ленты.Несколько прямых булавок с жемчужными головками закрепили ленту и завершили ее, гарантируя, что она доберется до алтаря в целости и сохранности. Я также обернула крошечное ожерелье от дорогого друга семьи вокруг ручки букета (тщательно закрепив его большим количеством булавок с жемчужными наконечниками) для значимой и сентиментальной детали, о которой знали только мы.

Но я отвлекся — разве мы не должны были говорить об освещении? Возможно, нашей самой впечатляющей деталью свадебного декора было драматическое садовое освещение, которым мы украшали всю зону приема гостей. Чтобы создать этот эффект, мы купили у Target шесть комплектов гирлянд — те, что с большими, круглыми и прозрачными лампочками — и создали три длинных нити, используя для усиления прозрачную рыболовную проволоку (мы не хотели, чтобы натяжение порвало тонкие шнуры). ). Затем мы привязали карабины к обеим сторонам трех длинных прядей и прицепили один конец каждого к нашему солярию, а другие концы сошлись на пике нашего гаража (где они обернулись вокруг нашего флюгера и подключились к скрытому удлинителю). Эффект был невероятный… и ни на кого из наших гостей ничего не упало (наш повторяющийся кошмар).Победа.

Еда

Вся эта свадебная болтовня, должно быть, проголодалась, так что давайте перейдем к свадебному меню. Возможно, нашим самым смелым подвигом, сделанным своими руками, был полный отказ от идеи поставщика провизии в пользу того, чтобы взять на себя все свадебное меню. Я знаю, что мы звучим как кукушка для какао-слоек, но было несколько основных причин нашего, казалось бы, безумного решения. Многим кейтеринговым компаниям требуется отдельная зона для приготовления пищи, а у нашего скромного владельца ранчо просто не было места.Мы также подумали, что незнакомцы, одетые в черное, торгующие закусками на нашем заднем дворе, могут быть немного странными для нашего интимного романа. Но самое главное, мы просто безнадежные самоделки с нездоровой тягой к, казалось бы, невыполнимым задачам — поэтому, хотя накормить 75 человек звучит как неплохая работа, на самом деле это было не так уж плохо благодаря продуманному планированию и нескольким компонентам наперед. , и довольно лукавое делегирование (в виде заранее подготовленных предложений с изысканным оттенком).

Мы значительно облегчили себе жизнь, тщательно разработав меню, которое не требует нагрева (кроме основных блюд, приготовленных на гриле) и требует только одной вилки (когда дело касается гарниров и закусок). d’oeuvres, высококлассная еда, которую едят руками, было названием игры).Сохранение наших предложений простыми (свежие фрукты, коктейльные креветки, салат ротини, картофельные чипсы с лимонным перцем и т. д.) и с добавлением высококлассных изюминок, когда мы могли (например, неожиданный ингредиент или восхитительный соус для макания), казалось, действительно сработало для нашей неформальной свадьбы на заднем дворе. тема.

Еще один пример нашего «простого с изюминкой» подхода к меню был продемонстрирован в выборе основных блюд, который мы написали на доске, висящей над грилем, чтобы все могли видеть.

Наши гости подошли к грилю и заказали на выбор ангус-бургер с голубым сыром и соусом цезарь из пармезана, сладкие яблочные куриные колбаски с дижонским медом или вегетарианский бургер с помидорами и чеддером и базиликовым кетчупом. На самом деле мы заранее приготовили все бургеры с голубым сыром (добавив густую заправку из голубого сыра к говяжьему фаршу и заморозив мясо в виде котлет, чтобы их разморозили утром), но купили сладкую яблочную куриную колбасу вместе с вегетарианскими гамбургерами с помидорами и чеддером оптом. из продуктового магазина за несколько дней. Конечно, мы потратились на изысканные булочки и добавили немного изюминки в начинку (например, немного свежего базилика в кетчуп и соус цезарь, которым украшали бургеры с голубым сыром). Несколько забавных поворотов некоторых старых фаворитов, казалось, действительно удовлетворили, и мы купили более чем достаточно, чтобы ходить (чтобы люди могли попробовать более одного блюда, если они того пожелают).

Несмотря на то, что у нас не было времени попробовать что-либо, подавляющим большинством голосов было «мммм», о чем свидетельствует много секунд и почти никаких остатков.

Еще одной очаровательной деталью, придуманной в последний час (Джоном, пока я была внутри, прихорашивалась), были дополнительные лимоны, которые он использовал, чтобы подчеркнуть большую банку кубиков льда. Каким-то образом 10-центовые лимоны добавили гораздо больше к оцинкованной банке со льдом за 8 долларов за 2 доллара…

Но самым популярным выбором в меню было решение сделать его простым и подавать знаменитые кексы «Укроп» в Ричмонде. Для тех, кто не в курсе, «Укроп» — это местный продуктовый магазин, который как раз получил статус знаменитости благодаря своим небесным ванильным кексам.Мы думали украсить кексы зелеными и желтыми шипами или лимонными леденцами, но поняли, что испортить совершенство было бы ошибкой. А при массовом подаче, казалось бы, простые капкейки превращались в море сливочных кондитерских изделий, от которых люди буквально не могли насытиться (несколько человек признались, что съели четыре или пять из них). Кормление друг друга кексами также было забавной традицией церемониального кормления тортами.

У нас также было большое старое жаркое из смора в самом конце ночи.После того, как некоторые из наших друзей и членов семьи отправились домой, оставшиеся гости весело провели вечер, собравшись вокруг нашего костра и приготовив горячее угощение в дорогу. Зефир, шоколадные батончики и крекеры из муки грубого помола едва ли можно назвать экстравагантностью, разрушающей бюджет, но жаркое из смора было еще одной из тех деталей, которые действительно сделали вечер незабываемым для нас и, надеюсь, для наших гостей.

Бюджет

Теперь, когда вы практически сорвали нашу свадьбу на заднем дворе, вы можете задаться вопросом, насколько этот важный день отбросил нас назад.Что ж, благодаря серьезным усилиям, приложенным своими руками, и большой помощи наших друзей и семьи, нам удалось провести все мероприятие менее чем за 4000 долларов. Вот разбивка бюджета:

Место проведения : Бесплатно (задний двор)
Музыка : Бесплатно (друг семьи играл музыку для церемонии на гитаре, и мы использовали iPod для приема)
Фотография : Бесплатно (зять фотограф)
Officiant : БЕСПЛАТНО (двоюродный брат получил сертификацию онлайн)
еда : $ 500
Вина и напитки : $ 100
кексов и S’mores : $ 125
Таблица и стула Аренда : $ 350
Centerpectes: $ 70
Сохранить даты / приглашения / Спасибо (с почтой): $ 260
Favors: $ 75
Servingware: $ 250
ткань для скатерти и бегунов : $ 300
Освещение и свечи: $ 120
Flip /Фото Бельевая веревка/Добро пожаловать Знак : 75 $
Палочки от комаров/свечи/спрей: 50 $
Букет: 20 $
Наряд: 500 $
Photo Booth1 900s — и так стоит)

ИТОГО: 3 995 долл. США

Нам даже пришлось пожертвовать кучу сервировочной посуды, которую мы купили в Ikea (это было дешевле, чем арендовать ее), на благотворительность впоследствии, что было хорошим небольшим списанием налогов, которое заставило нас чувствовать себя очень хорошо.Итак, у вас есть это. Каждая деталь о нашей свадьбе на заднем дворе. И так же, как все хорошее подходит к концу, наш свадебный тур должен подойти к концу. Большое спасибо за ваше виртуальное присутствие!

Все еще хотите повеселиться на свадьбе? Проверьте некоторые другие милые сообщения dovey:

25 свадебных десертов, которые можно приготовить дома

Конечно, ты съешь большой красивый торт и сделаешь очаровательные фотографии с новым супругом. Но думали ли вы о других свадебных десертах ?

Не всем нравятся торты, и, скорее всего, у вас будут дети и аллергия.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Имея это в виду, всегда полезно иметь альтернативу свадебному торту, чтобы каждый мог закончить свой особенный день чем-нибудь сладким.

Лично я бы заказал целый стол, полный десертов!

Представьте себе буфет с печеньем, пончиками, кексами и многим другим. Варианты бесконечны.

Ищете ли вы просто несколько сладких угощений или хотите выйти за рамки стандартного, этот список из 25 замечательных свадебных десертов обязательно вас вдохновит.

Птифуры — это очаровательные, элегантные и изысканные маленькие пирожные, на приготовление которых может уйти много времени, но они того стоят.

Делать это намного проще, если делать их большой партией, используя большой лоток для листов.

Вы приготовите один большой многослойный пирог, а затем разрежете его на маленькие порции.

Хитрость заключается в том, чтобы затем заморозить их перед добавлением глазури.

Я люблю делать двойную глазурь на случай, если в первый раз попадутся крошки.

Кейк-попсы не только являются фаворитом среди десертов, но и безумно милы, а также являются отличным маленьким подарком на прощание.

Они могут показаться сложными, но на самом деле их довольно просто сделать.

Вам понадобятся пищевые блестки, чтобы невесты сияли, а форма для выпечки поможет сделать самые милые мини-галстуки-бабочки для жениха!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Это весело, это сливочно, и вы никогда не ошибетесь со сладкими вещами, смоченными в шоколаде.

Этот набор идеально подходит для детей, поэтому не забудьте приготовить множество забавных вариантов, таких как зефир, угощения с рисом Криспи, печенье и клубнику.

В прошлом я был на нескольких дневных свадьбах, и одна действительно запомнилась мне.

Это была красивая утренняя церемония, за которой последовал прием в стиле позднего завтрака.

Излишне говорить, что толпа пришла в ярость при виде пышных блинов, пропитанных сиропом французских тостов и больших жевательных булочек с корицей.

Не забудьте сделать дополнительные, потому что они не прослужат долго!

Ищете что-нибудь повеселее? Вы должны попробовать эту супер простую башню из печенья!

В нем используется все: от классического Oreo до арахисового масла, красного бархата, лимона, арбуза, тыквы и ягод.

Знаете ли вы, что Oreos можно купить с таким количеством вкусов?

Он игривый, красочный и обязательно соберет толпу!

Деревенские свадьбы на открытом воздухе по-прежнему безумно популярны.

Что может быть лучше в красивой обстановке заднего двора, чем милые маленькие пирожки?

Если вы хотите создать эффект шебби-шик, это отличный вариант.

Strawberry милая и красная и идеально подходит для влюбленных в толпе.

Но с тем же успехом можно подать целую кучу таких блюд с яблоками, черникой, вишней или персиком.

Кексы

классические, быстрые, простые в приготовлении и идеальные для сервировки толпы без заказа большого торта.

Я видел много свадеб, на которых был потрясающий, но скромный торт с капкейками на боку. Такой умный!

Кроме того, вы можете заказать формочки для кексов в соответствии с цветовой гаммой, чтобы они идеально подходили друг другу.

Если вы пытаетесь сделать что-то самостоятельно, чтобы сэкономить немного денег, печенье будет спасением!

Вы можете приготовить их заранее и заморозить тесто.

Они будут путешествовать как сон, и они прекрасны, даже если вы оставите их на несколько часов.

Их можно приготовить и испечь за пару дней.

Пока они хранятся в герметичном контейнере, они будут такими же жевательными в самый важный день.

Что может быть лучше, чем отпраздновать день свадьбы трюфелями с шампанским?

Важно отметить, что качество шоколада имеет значение.

Дешевый белый шоколад не растает должным образом и легко схватится.

Это полностью испортит внешний вид ваших трюфелей, так что потратьтесь немного на что-нибудь подороже.

Так как их сложнее покрыть и содержать в чистоте, я предпочитаю делать из них кейк-попсы.

Таким образом, вам будет легче удалить лишнее, а простая ленточка скроет мелкие ошибки.

Это не только для детей!

Да, приготовьте партию и посыпьте ее мини-зефиром, шоколадной стружкой или разноцветной посыпкой.Они станут хитом!

Затем попробуйте смешать сублимированную малину и полоски с белым шоколадом.

Или как насчет того, чтобы добавить немного цедры лайма и обмакнуть конец в пропитанный ромом темный шоколад?

Пирожные со свежими фруктами — яркие, сладкие и очень универсальные.

В зависимости от времени года вы можете обнаружить, что ягоды в сезон, то есть вы получите красно-синюю палитру.

А может вы живете на юге и окружены ароматными, сочными персиками?

На самом деле не имеет значения, что вы положите сверху, если вы сделаете это аккуратно и нанесете глянцевую глазурь, чтобы они блестели.

Беспокоитесь, что порция сдобных пирожных развалится и испортит десертный стол? Я чувствую тебя.

Вместо этого вам следует попробовать эти безумно влажные пирожные в формочках для кексов.

Сердцевина – это именно то, что вы хотите от пирожных – жевательные, сладкие и шоколадные.

Тем не менее, края достаточно прочные, чтобы при желании их можно было сложить друг на друга.

Ваша свадьба осенью? Деревья поворачиваются, а дни становятся холодными?

Тогда я считаю своим долгом угостить гостей острым тыквенным пирогом!

Бархатисто-гладкий и идеально приправленный корицей, мускатным орехом и гвоздикой, он станет приятным сюрпризом для ваших гостей.

В самом деле, почему бы не выложиться по полной и не накрыть стол пирогами? Яблоко, вишня, персик, шоколад… список можно продолжать!

Кокосовое миндальное печенье — прекрасное и легкое, немного липкое и восхитительно жевательное. Их также легко приготовить и хранить как сон.

Сбрызните их темным шоколадом для контраста и наблюдайте, как они улетают с тарелки.

Этот рецепт можно приготовить менее чем за десять минут.

После того, как зефир растает, нужно просто добавить дополнительные ингредиенты.

Самый простой способ приготовить этот рецепт — выдавить его на противень и нарезать ломтиками, когда он застынет.

Еще один отличный вариант — сделать их красивыми и большими и подавать с симпатичной бумажной трубочкой в ​​целлофане.

Где-то здесь есть анекдот про твою брачную ночь, но я оставлю это твоему воображению!

Вместо этого я просто скажу, что это такой забавный бутерброд с печеньем!

Этот довольно классический рецепт, в котором используется шоколад в печенье с прекрасной белой начинкой.

Но есть так много других вариантов! Я думаю, что лимон Мейера и красный бархат выглядят особенно заманчиво.

Неужели так сложно сделать клубнику в шоколаде? №

Если вы делаете их для толпы в день, когда они могут посидеть за столом некоторое время, прежде чем кто-нибудь войдет, нужно помнить о нескольких вещах.

Если вы не хотите, чтобы шоколад растаял, стал мягким и начал просачиваться, вам нужно либо темперировать его (поверьте мне, это не стоит вашего времени), либо купить эти плавящиеся вафли Ghirardelli.

Они имеют прекрасный вкус, прекрасно тают и сохранят свою «щелчок», даже если вам придется оставить их на некоторое время.

Я понимаю, что хочу, чтобы на твоей свадьбе был красивый торт.

Но, учитывая их высокую стоимость, почему бы просто не приготовить простой, элегантный белый торт самостоятельно?

Если вы делаете белый торт, он должен быть самым лучшим! Этот маслянистый, влажный и достаточно твердый, чтобы его можно было штабелировать. Беспроигрышный вариант!

Только представьте себе выражение лиц всех человек, когда они видят приближающееся к ним блюдо с изысканными закусками.

Но как сделать их для толпы без группы (вероятно) пьяных людей, спотыкающихся вокруг костра?

Противни и духовка!

Если у вас все готово — нарезанные фрукты и кусочки шоколада — просто выложите противень с крекерами и сверху выложите шоколад и зефир.

Когда все станет золотистым и мягким, посыпьте дополнительными добавками и подавайте!

Если вы еще этого не сделали, отправляйтесь на Амазонку и возьмите поднос с мини-бундтом.

Трудно описать, сколько радости это принесет вам, так что вам придется мне поверить!

Я имею в виду, посмотри на эту картинку и скажи мне, что это не самые милые пирожные, которые ты когда-либо видел!

Шоколад на шоколаде всегда будет выигрышным, и вы можете легко заполнить отверстие взбитыми сливками или свежими фруктами.

Помните, я говорил, что у вас должен быть полный стол пирогов? Ну, я не имел в виду только большие плиты, полные фруктов!

Эти маленькие пирожки идеального размера, чтобы ваши гости могли полакомиться ими без необходимости нарезать что-то большое и потенциально грязное.

Если вы хотите, чтобы они были немного более изысканными, купите несколько формочек для мини-пирогов в морозильной камере!

Если дело в названии, то это должно быть идеальное свадебное печенье, верно?

Они такие легкие и маслянистые, и я просто знаю, что вам нужно приготовить больше.

Внутри есть молотый миндаль, поэтому обязательно проверьте, нет ли у вашего гостя аллергии.

Помимо этого, они супер-богатые, а сахарная пудра – как раз то, что нужно, чтобы сладкое и грязное.

Ничего лишнего не нужно, но думаю никто не будет возражать, если вы захотите добавить немного шоколадных мини-стружек!

Возможно, это самый простой, красивый и доступный рецепт в списке!

В конце концов, пакет гигантских зефиров стоит очень дешево, а если вы используете разноцветные бумажные соломинки, вам даже не нужно добавлять посыпку.

Бумажные соломинки бывают самых разных цветов и узоров, от ярких и ярких до розового золота и серебра.

Вы можете легко подобрать их к своей цветовой гамме и сделать свои десерты яркими. Кроме того, они биоразлагаемы!

Если вы собираетесь купить небольшой торт и заполнить стол кексами, неплохо иметь и шоколад, и ваниль.

Таким образом, больше людей смогут получить то, что они хотят.

Если у вас есть ванильные кексы, вы можете добавить больше глазури.

Что делает этот рецепт таким уникальным? Все дело в том, как вы их делаете.

Вместо взбивания сливочного масла и сахара вы будете взбивать сахар с яйцами, пока его объем не увеличится вдвое или втрое.

Добавляет столько воздуха и гарантирует влажный мякиш.

Если вы хотите выйти за рамки привычного и приготовить что-то легкое, сладкое и немного необычное, почему бы не попробовать блинный торт?

Полное раскрытие: приготовление блинов может занять много времени, поэтому обязательно приготовьте их перед важным днем!

Когда они готовы и остыли, это так же просто, как покрыть их слоями взбитых сливок или шоколадного ганаша.

Весь торт необходимо поставить в холодильник, его можно подавать с шоколадным соусом, карамелью и свежими фруктами.

8 блюд, которые нельзя подавать на свадьбе

Одно из самых важных решений, которое вы примете при планировании свадьбы, касается еды. В конце концов, расходы на питание могут съедать значительную часть вашего бюджета (эй, накормить 150 человек недешево). Но если вы правильно справитесь с этим важным пунктом, ваши гости уйдут с хорошим вкусом во рту и будут помнить, как все было вкусно на долгие годы. Итак, примете ли вы последние пищевые тенденции или последуете своему сердцу (и желудку) за едой, которая полностью вам подходит? В любом случае, вы потратите много времени на обсуждение достоинств рыбы, курицы и стейка, создавая свое меню.Вот 8 вещей, о которых следует помнить, принимая важные решения .

1.

Все мясо, всегда.

Если вы любите мясо, может возникнуть соблазн не подавать на приеме ничего, кроме мяса. То же самое касается любителей шоколада, любителей сыра и любителей рыбы. Важно помнить, что вы проводите мероприятие, и то, что вы слишком увлечены чем-то, не означает, что ваши друзья и семья чувствуют то же самое. Не забудьте предложить разнообразные блюда, чтобы удовлетворить как можно больше людей, включая вегетарианский вариант для тех, кто не ест мяса! Кроме того, попросите своих гостей сообщить вам об аллергии, чтобы вы могли заранее поговорить с поставщиком провизии и внести необходимые коррективы. Пригласить детей? Убедитесь, что у вас есть как минимум два варианта, подходящих для детей. Конечно, не каждый сможет получить именно то, что хочет, но если вы приложите усилия, чтобы обеспечить баланс, на вашей свадьбе будет меньше недовольных гостей.

2.

Еда, которая требует больших дел.

Главной достопримечательностью на приеме должны быть вы и ваш новый супруг… А НЕ ваша еда. Салат Цезарь, приготовленный на столе, может показаться отличным способом выделить вашу свадьбу среди дел ваших друзей, но это не так.Если у вас не очень интимная свадьба, будет очень сложно приготовить каждое блюдо должным образом для каждого гостя. Пусть ваши гости едят свою еду и будут поражены вашим идеально поставленным первым танцем (вы занимаетесь всего шесть месяцев).

Подача сырых продуктов может быть рискованным делом. Да, тартар из стейка восхитителен, если его правильно приготовить, но, учитывая два его основных ингредиента — сырое мясо и жидкое яйцо, лучше исключить его из меню, чтобы избежать потенциального пищевого отравления. Если устрицы — ваша самая любимая еда, и вы не можете представить свою свадьбу без них, найдите поставщика провизии, который является знатоком устриц; Требуется настоящий эксперт, чтобы без проблем выполнить необработанный гриф. Выясните, собирал ли кейтеринг бар раньше, и попросите поговорить с бывшими парами, чтобы получить рекомендации. Лучше перестраховаться, чем потом сожалеть!

4.

Мини версии всего.

Первое правило свадьбы? Имейте достаточно еды, чтобы накормить своих гостей. Мини-бутерброды с сыром на гриле и небольшие гамбургеры — забавная идея для коктейля, но когда дело доходит до основного блюда, не забудьте подать что-то более существенное.Подумайте о том, чтобы подавать крабовые палочки или сезонный суп в качестве первого блюда вместо салата, чтобы всем было достаточно еды. Со всеми выпивками и танцами, которые, вероятно, будут происходить на приеме, людям нужно будет заправиться!

С другой стороны, ваши гости, скорее всего, придут на вашу свадьбу не ради изысканного ужина. Они не хотят сидеть за столом всю ночь, наедаясь кулинарными изысками… они хотят танцевать и встречаться с друзьями и семьей! Кроме того, нет ничего хуже, чем пытаться сорваться с места после обильного обеда (вместо этого вы можете просто разорвать шов).Старайтесь, чтобы ваше меню состояло примерно из трех блюд, чтобы обеспечить хорошее соотношение ужина и танца.

Все просто! Чем сложнее блюдо, тем больше времени потребуется поставщику, чтобы собрать каждую тарелку и раздать еду гостям. В то время как интервалы между вашими курсами — неплохая идея, рыба комнатной температуры и вялая спаржа — хорошая идея. Кроме того, если у вас большая свадьба и приготовление пищи требует множества сложных шагов, вашему поставщику, скорее всего, придется заранее подготовить тарелки, что может серьезно повлиять на качество вашей еды.Придерживайтесь основ, чтобы ваши гости действительно могли наслаждаться едой!

В то время как вы и ваш партнер можете быть заядлыми гурманами, готовыми попробовать что угодно, ваши гости могут вести себя немного осторожнее, когда дело доходит до их выбора блюд. Вам может понравиться уни (морской еж), но есть множество более универсальных вариантов, которые лучше подходят для свадьбы. Убедитесь, что то, что есть в вашем меню, доступно большинству ваших гостей. Возможно, ваши гости не захотят почувствовать себя участниками эпизода «Выжившего», наблюдая за тем, как ваша лучшая подруга произносит тост за свою фрейлину.

Ваша свадьба — это время, чтобы повеселиться. Не думайте, что вы должны подавать все традиционные блюда, которые вы видите на каждой свадьбе. Коктейль из креветок может быть главным блюдом на свадьбе, но не в вашем стиле. Вместо этого добавьте традицию с креветками в панировке панко и слегка острым соусом для макания. Если вам нравятся кексы или пончики, подавайте их на десерт вместо традиционного трехъярусного торта. Вы и ваш партнер влюбились из-за макарон с сыром? Убедитесь, что ваш поставщик придумает забавный вариант для коктейльного часа.Варианты действительно бесконечны, так что учитывайте свои симпатии и антипатии, но помните и о своих гостях.

Подготовка к свадьбе и подготовка к свадьбе: все, что вам нужно знать

Вот два основных правила свадеб: во-первых, они связаны с деньгами (часто больше денег, чем вы хотели бы потратить, ТБХ) и во-вторых, они включают в себя целую кучу вещей . Свадебные программы, чайные свечи, туфли подружки невесты, ваши свадебные клятвы, копия сценария церемонии, усилитель, рассадочные карточки, список можно продолжать и продолжать.(И часто это список, о котором вы даже не задумываетесь до того месяца паники перед свадьбой). вы устраиваете свадьбу, а свадьба рушится.

Фото Энни Грей через Unsplash

Так что, если вы не нанимаете профессионала для организации и разборки вашей свадьбы, я здесь, чтобы спасти вас от паники и дезорганизации в последнюю минуту, когда вы понимаете, что у вас нет полный план на день свадьбы.Потому что при самостоятельной организации свадьбы нужно учитывать многое.

При подготовке к свадьбе и демонтаже, вот вопросы, которые вам нужно задать:

• Что везут на свадьбу?
• Как он туда попал?
• Кто настраивает его, когда он там?
• Сколько времени займет его установка?
• Что покидает свадьбу?
• Как и с кем уходит ?

Недостаточно просто приобрести все свадебные принадлежности. Вам также необходимо доставить их на место, установить, упаковать и привезти домой (или куда-либо еще).Вы знаете, что вам нужно восемь ящиков пива, но кто приносит их на место, и как они охлаждаются, когда они там? (Связано: открывалки для бутылок!) Твоя тетя сделала дюжину замечательных скатертей — кто ставит их на столы?

Свадебный набор

Звоните кому угодно, кроме невесты. Для печати Sweet Paper Wedding через Etsy

Получить помощь

Первый шаг в подготовке к свадьбе — получить помощь.И хотя найм координатора дня или свадебного организатора может быть отличным вариантом (они богини, и я говорю это не только потому, что я одна), нет ничего постыдного в том, что вы не можете включить это в свой бюджет. Но если вы делаете свою свадьбу своими руками, вам нужно помнить, что вам нужны люди — может быть, многие из них — которые помогут вам это сделать. И учитывая, что у вас есть еще одна действительно важная работа в этот день (а именно, быть эмоционально готовым к свадьбе, иначе говоря, почему все здесь), вам также нужен кто-то, кто вмешается и возглавит свадебные выходные, а не вы. APW всегда называл этого человека менеджером свадебной сцены, и, попрошайничеством или подкупом, вы должны получить его себе.

Составьте упаковочный лист

Далее, вам 100%, абсолютно, обязательно нужно составить список пакетов . Честно говоря, делать свадьбу своими руками — это все равно, что переезжать дважды. Выписывание всех этих деталей подготовки к свадьбе и ее расторжения поможет вам организоваться и, возможно, даже понять, что вы не учли некоторые очень важные факторы. В таблицах планирования свадьбы APW есть список пакетов, который я очень рекомендую.Но вы можете так же легко составить текстовый документ и разделить его на две части: «Выезд на место проведения» и «Возвращение домой». Например:

НА МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ:
(2) Коробки для декора (подружка невесты Серена)
(120) Карточки сопровождения
(12) Номера столов
(1) Корзина для карточек
(1) Гостевая книга
(2) Ручки для гостевой книги
( 4) Флаги для бара
(12) Центральные украшения (подружка невесты Келли)
(6) ящики пива (дядя Майк)
(10) ящики вина (дядя Майк)

COMING HOME:
(1) Корзина для карточек (Мама Рассела)
(1) Гостевая книга и оставшиеся ручки (Мама Рассела)
Все подарки (Мама Рассела)
Все остатки вина и пива (Шафер Ричард)

Теперь о свадьбе

Мне нравится встраивать все забираемые предметы в свои временные рамки, чтобы все помнили, что предметы должны быть вне дома к определенному времени. Ничто так не остановит ваше сердце, как уход на первый взгляд и понимание, что дядя Майк взял только пиво, а не вино. Пометьте свои коробки удобным для вас способом, как при перемещении, и обязательно пометьте коробки, число которых (x) превышает общее (y) соответствующим образом.

Как только вы поймете, как доставить все на место и вернуться домой, вы также захотите подумать, сколько времени вам понадобится, чтобы собрать и разобрать все это. Опять же, имейте в виду, что с каждым элементом должен справиться человек, но настройка займет гораздо больше времени, чем разборка.Как при переезде: распаковка кухонных принадлежностей и расстановка их по местам требует времени, даже если вы уже решили, куда все положить, но упаковать их так же просто, как заполнить коробки. Вам понадобится как минимум два часа, чтобы полностью подготовить место проведения, особенно если у вас нет штата профессионалов, чтобы это произошло. Несколько вопросов для размышления:

• Потребуется ли установка стульев и столов? Или они будут на месте, когда прибудет группа установки? (Добавьте не менее 30 минут на установку стола/стулья. )
• В чем будет заключаться сервировка стола? Только скатерти и цельные центральные предметы? Или полные сервизы, многокомпонентные центральные украшения, сувениры и рассадочные карточки? Отрегулируйте соответственно. (Если вы готовите свадебную сервировку своими руками, заранее сделайте образец стола, чтобы понять, сколько времени это займет.)
• Какой еще декор есть помимо столов? Есть ли что-то, что нужно собрать на месте (хупа, освещение, сложная конструкция десертного стола, фон для фотобудки)?
• Кто позаботится о вашем алкоголе, еде и музыке? Если вы предоставляете или частично предоставляете какие-либо из этих вещей самостоятельно, убедитесь, что у вас есть время и ресурсы (т.э., люди), посвященные их настройке. Не забывайте, что некоторым из ваших напитков потребуется время, чтобы охладиться!

Ваша свадьба может быть легкой

После того, как вы все это устроите, поженитесь, выпьете просекко, исполните «Колебание» и все ваши гости уйдут, вам понадобится кто-то (читай: команда), чтобы разобрать все на части и вернуть важные части. домой. В идеальном мире сделайте так, чтобы среди этих людей не было вас и вашего партнера. Если вы планируете заранее и привлекаете друзей и семью, вы должны куда-то уйти, снять свадебное платье, выпить еще вина, а остальное зависит от вас.

Что вам нужно предоставить, так это план того, что нужно куда доставить. Может быть, оно отправится в вашу квартиру, может быть, оно отправится к вашим родственникам, может быть, оно отправится в мусорное ведро. Людям, разбирающим все на части, будет полезно, если они будут знать, что куда идет. Есть очевидные вещи, которые нужно учитывать, например, коробка для визиток и гостевая книга, но есть и не столь очевидные вещи, такие как вывески и цветы. Ваши номера столов в геометрических рамках, которые вы хотите использовать после свадьбы? Обязательно отметьте в своем списке вещей, что они должны вернуться домой.Потратили в общей сложности 6 долларов на центральные вазы? Вы можете предложить гостям забрать их домой. У вас есть тонна пива, которое вы не можете допить самостоятельно? Пусть ваш обслуживающий персонал возьмет это домой в качестве чаевых!

В конечном счете, вы захотите избрать кого-то, кому вы доверяете, ответственным за выполнение аварийных работ (и предложите им не слишком напиваться. .. или немного протрезветь, прежде чем они будут отвечать за ящики). Затем проверьте свой контракт с местом проведения, чтобы подтвердить, когда он должен быть завершен (добавьте это также в свой график).Даже при тщательном планировании всегда будут вопросы. Вы не хотите нести ответственность за ответы на них! Это твоя вечеринка!

Со всеми вашими потребностями и желаниями, тщательно продуманными и задокументированными, вы можете не паковать коробки с подарками, находясь в шампанском и в свадебном платье. Поверьте мне, вы действительно будете наслаждаться этой свободой.

Для тех из вас, кто женился, каковы ваши лучшие советы и приемы по подготовке и срыву вашей свадьбы? У тех из вас, кто находится на стадии планирования, какие у вас есть вопросы? Давайте передадим немного знаний!

25 Идеи для осенней свадьбы — деревенские украшения для осенней свадьбы

Знаете ли вы, что октябрь — самый популярный месяц для заключения брака, за ним следует сентябрь? Правильно, самый востребованный свадебный сезон — не весна и не лето. ..это осень. (Если вы нам не верите, просто проверьте те даты сохранения, которые накапливаются в вашем почтовом ящике.) И если вы ищете оригинальные идеи осенней свадьбы, чтобы максимально использовать свой важный день, прийти в нужное место.

Совершенно очевидно, почему этот сезон так популярен для свадеб. Прежде всего, не слишком жаркая, но и не слишком холодная температура осени позволяет комфортно проводить церемонии и приемы на открытом воздухе. Сезон также естественным образом сочетается с множеством других фаворитов праздника: рецептами осенних коктейлей, вкусными осенними закусками и, конечно же, рецептами пирогов на десерт.Кроме того, есть все возможности включить листву и смену листьев в осенний свадебный декор. Вы можете позировать для портретов среди деревьев, выбрать великолепный осенний дизайн для своих обеденных столов и даже нести по проходу усыпанный листвой осенний свадебный букет. Праздничные осенние фрукты (подумайте: яблоки, инжир, хурма и многое другое) также могут получить второй срок годности в качестве удивительно великолепной персонализированной сервировки стола или держателя карты сопровождения.

Чтобы вдохновить вас на собственную свадьбу, мы собрали некоторые из наших самых любимых идей для осенней свадьбы в списке ниже.Вы нашли любовь со своим партнером и выбрали дату свадьбы — теперь подготовьтесь к осени в любви с лучшим декором, фотографиями и идеями цветовой палитры, чтобы сделать ваше торжество ярким.

1 Включите уютный осенний коктейль-бар

Богатые материалы, такие как мех, бархат и кожа, идеально подходят для оформления коктейльного зала на осенней свадьбе. Эта милая композиция, созданная Шеннон Веллингтон, включает в себя цветы от Fresh Designs Florist и мебель от Maggpie.

3 Обмен клятвами под аркой, заполненной листвой

Арки из цветов всегда создают романтическую обстановку для свадебной церемонии. Сделайте свой особенно праздничным с добавлением сезонных листьев и веток.

Фото: Love Tree Studios

4 Добавить в клетку

Плед — идеальный мотив для уютной осенней свадьбы. Добавьте штрихи узора на ваши столы и бумажные детали, такие как ваши приглашения и карточки сопровождения.

5 Выбирайте центральные украшения с листвой

Стебли листьев, которые меняются в зависимости от времени года, станут идеальным акцентом на осенней свадьбе. Эта красивая композиция была создана компанией Southern Blooms.

6 Оденьте подружек невесты в бархат

Богатая текстура и тонкий блеск бархатных платьев для подружек невесты делают их отличным способом отпраздновать осень в выборе свадебной моды, особенно когда вы выбираете сезонный оттенок, такой как медный или серо-коричневый.

7 Украсьте свою рассадку осенними цветами

Схема рассадки гостей на свадьбе — это прекрасная возможность для важного декора, потому что с ней будут взаимодействовать все ваши гости. Для осенней свадьбы украсьте ее взрывом цветов в осенних оттенках, как это сделали здесь флористы Fresh Designs.

8 Поездка на тракторе к месту церемонии

Если вы женитесь на ферме, почему бы не воспользоваться оборудованием? Поездка на сене на тракторе — лучший способ добраться до места церемонии для вас и ваших подружек невесты.

9 Встречайте гостей яблочным сидром

Даже ваши напитки могут стать украшением осенней свадьбы! Особенно, когда вы паркуете бар с яблочным сидром у входа на церемонию или коктейльный час.

10 Плавающие карты сопровождения на бобинговой станции

Вот забавный осенний способ помочь вашим гостям на свадьбе найти свои места: прикрепите их имена и места к свежим яблокам, а затем поместите фрукты в искусственную качающуюся станцию.

11 Позируйте для портретов среди листьев

Фотографии со свадьбы, когда вы окружены красками сезона, — обязательный атрибут любой осенней свадьбы.

12 Подавайте деревенский пастбищный стол

Сделайте коктейльный час на своей свадьбе более вкусным с помощью стола для пастбища осеннего урожая, наполненного мясом, сыром, фруктами и орехами.Этот был создан Jungle Oven.

13 Наденьте твидовый костюм

Женихи и дружки, обратите внимание: с тканью можно весело провести время! Твидовый костюм или блейзер помогут согреться на празднике на природе, а также помогут проникнуться осенним духом.

14 Выберите голый свадебный торт

15 Выйти замуж в поле подсолнухов

16 Прямые гости с табличкой осенней церемонии

17 Используйте листья, чтобы показать свои кольца

Практически грех не включить в свадебную фотосессию потрясающую, меняющую цвет осеннюю листву, но мыслите нестандартно.Lauren Fair Photography запечатлел этот удивительный осенний снимок обручальных колец на каллиграфических листьях.

МАГАЗИН БЕЛОЙ КРАСКИ

18 Выбирайте простое осеннее скатерть

Минимализм и осень хорошо сочетаются с этим классным контрастом стола, который стал возможен благодаря салфеткам цвета ржавчины на фоне белых тарелок и скатертей.

МАГАЗИН САЛФЕТКИ

19 Поиграйте на свежем воздухе с вашим осенним свадебным декором

Трудно соперничать с атмосферой на открытом воздухе, но эта церемония под открытым небом идеально сочетается с природными элементами. Потрясающая сцена, снятая Cork Creative, сочетает в себе элементы деревенского и богемного стиля благодаря покрытой цветами арке, бочкам и вкусным тыквам.

МАГАЗИН БЕЛЫХ ТЫКВОВ

20 Осенний свадебный букет

21 Начните с приветствия осенней свадьбы

Задайте тон своей осенней свадьбе с помощью приветственного стола (это от Lemon & Lime Events). Гости могут взять кофе и одеяла или пашмины, которые согреют их, а последнее также станет подходящим свадебным сувениром.

МАГАЗИН ДИСПЕНСЕР ДЛЯ ГОРЯЧИХ НАПИТКОВ

22 Подайте горячий пунш в качестве фирменного напитка

А в качестве фирменного напитка нет ничего уютнее, чем горячий пунш с любимым бурбоном или виски. «В качестве подарка вы можете подарить гостям миниатюры и рецепт, который они смогут воссоздать дома», — предлагает Лесли Смит из Ceremony App.

МАГАЗИН ГОРЯЧИХ СТАКАНОВ

23 Разложите карточки с рассадкой в ​​виде тыквы

Примите участие в сезоне прямо сейчас. Келли Дарем запечатлела этот крупный план красивых тыкв, которые приветствовали гостей и указывали путь к их местам.

МАГАЗИН ТЫКВЫ

24 Добавьте фрукты в осеннюю обстановку

25 Включите деревенские акценты в баре

Все дело в деталях. Простая гирлянда и фонари освещают деревенское пространство для мероприятий на этой осенней свадьбе, запланированной Колдером Кларком.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

No related posts.