Сыр рамзес: Рамзес сыр 46% Пружаны ТМ Сырная Династия круг 9 кг.

Содержание

Сыр Рамсес

 

Информация о продукте
Производитель: Республика Беларусь, ОАО «Пружанский молочный комбинат»
Завод: г. Пружаны
Расфасовка: 2 гол.Круг
Срок хранения: 30 суток
Жирность: 46%

 

Описание товара: 

«Рамсес» —  сыр с мужским характером. Плотная консистенция, отсутствие глазков, а так же выраженный сырный вкус, с наличием остроты и лёгкой пряности, придадут Вам уверенности и надёжности при выборе этого лакомства. Сыр «Рамсес» можно сравнивнить с Пармезаном, и это неудивительно, ведь «Рамсес» такой же плотный и твёрдый. Благодаря высокой твёрдости сыр легко натереть, а потом можно класть в соусы и приправы. Помимо этого он идеально может выступать как самостоятельная закуска к пиву и коньяку, а так же в сочетании с яблоком, грушей и персиком.

«Рамсес» — мудрый выбор рассудительного любителя сыра. Ведь только с ним Вы сможете быть спокойны за сохранность и насыщенность вкуса любимых блюд.

Сыр «Рамсес» с массовой долей жира в сухом веществе 46%.

 Вырабатывается по ТУ ВY 200027027.008-2013.

 Изготовлен из пастеризованного коровьего  молока, путем свертывания его молокосвертывающим ферментным препаратом с использованием специальных бактериальных заквасок с последующей специальной обработкой сгустка, формированием, прессованием, созреванием при определённой температуре.

 Вкус и запах: Выраженный сырный, с наличием остроты, лёгкой пряности, солоноватый, без посторонних привкуса и запаха, несвойственных сыру.

 Консистенция:  Тесто плотное, однородное по всей массе.

 Цвет: от светло-желтого до желтого, равномерный по всей массе.

 Рисунок: Отсутствует.

 Упаковка: упакован под вакуумом. Вид упаковки – пакеты из многослойной термоусадочной ленки.

  Форма продукта:

– цилиндр, диаметр 28 см, массой до 8кг, транспортная тара — в картонном  коробе по 2 цилиндра,  общий вес короба от 16 до 18 кг.

 — прямоугольный брусок 50*30 см, масса до 18 кг, транспортная тара – картонный короб по 1 прямоугольному бруску, общий вес короба  до 18кг.

  Пищевая  ценность на 100 грамм:   белки –  23,0 г; жиры – 26,7  г. Энергетическая ценность  — 332 ккал.  

  Срок годности:  — 30 суток с даты изготовления в целой упаковке  при t хранения от  0оС до плюс 4о С и относительной влажности воздуха от 75% до 85%.

 


По вопросам покупки этого товара Вы можете обратиться по телефону (495) 507-57-66 или по e-mail: [email protected]

Калорийность сыр Рамзес 45%. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«сыр Рамзес 45%».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 355 кКал 1684 кКал 21.1% 5.9%
474 г
Белки 26 г 76 г 34.2% 9.6% 292 г
Жиры 27 г 56 г 48.2% 13.6% 207 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.3% 10950 г

Энергетическая ценность сыр Рамзес 45% составляет 355 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

RVMZES – Сыр (Cheese) Lyrics

[Текст песни «Сыр» ft. BUSHIDO ZHO]

[Интро: BUSHIDO ZHO]
Вас приветствует автоответчик, оставьте…
Ыр, ыр, ыр, ыр, ыр
По-по-по (Е, гаиньг)
Е, е, е, е
Мне менты выписали (Гаиньг) штраф, nigga

[Припев: BUSHIDO ZHO]
Если бы finess был спортом, я бы занял мир (Ыр)
Я мышонок Джерри, я курю реальный сыр (Сыр)
По-по-по, ыр (Что?), много дыр, в твоих карманах (Lil wigga, е)
Я скурю твой прах, (Nigga) я не чувствую страх (Nigga)
Со мной ща мой брат, и мой cheese — это квадрат (Мой брат nigga)
Несмотря на это я не чувствую боль (Е)
Несмотря на это я не чувствую любовь (Е)

[Куплет: RVMZES]
Курю много, будто дикарь
Живу для выгоды, чёрный как Migos
Такие сладкие, скушал как киндер
Текста лишь высер, твой choppa — вымысел
Срезал кутикулы
Чёрный такой, что на стенах висят ковры
Все мои суки только в роли кобуры (Ту-ту-ту-ту)
Ты живёшь в ЖК и читаешь за дворы
Пули как тысячи птиц, но не гра-та-та
Конические гильзы
Суки хотели повиснуть на мне
Но забыли о моей грыже поясничной
Мы за столом, но мы вроде не свиньи
Крошки повсюду, но мы не крошили
(Блять, FLAME, ты ебанутый, блять)

[Припев: BUSHIDO ZHO]
Если бы finess был спортом, я бы занял мир (Ыр)
Я мышонок Джерри, я курю реальный сыр (Сыр)
По-по-по, ыр (Что?), много дыр, в твоих карманах (Lil wigga, е)
Я скурю твой прах, (Nigga) я не чувствую страх (Nigga)
Со мной ща мой брат, и мой cheese — это квадрат (Мой брат nigga)
Несмотря на это я не чувствую боль (Е)
Несмотря на это я не чувствую любовь (Е)
(Shut the fuck up you cunt)

[Аутро: RVMZES]
Курю много, будто дикарь
Живу для выгоды, чёрный как Migos
Такие сладкие, скушал как киндер
Текста лишь высер, твой choppa — вымысел (G)
Срезал кутикулы
Чёрный такой, что на стенах висят ковры
Все мои суки только в роли кобуры
Ты живёшь в ЖК и читаешь за дворы

Сыр Рики Рамзес 45% Вес

Все товарыНапитки — Крепкий алкоголь — — Вермут — — Вино — — Вино игристое, Шампанское — — Водка, настойки — — Коньяк, бренди — — Другие крепкие алкогольные напитки — Пиво и слабоалкогольные напитки — — Пиво — — Сидр — — Слабоалкогольные напитки — — Энергетики слабоалкогольные — Безалкогольные напитки — — Вода минеральная — — Вода сладкая — — Соки и нектары — — Квас — — Чай холодный — — Энергетические напитки БА — — Шампанское безалкогольное — Горячие напитки — — Кофе — — Напитки растворимые — — ЧайСНЯТО С ПУБЛИКАЦИИТоповые акцииМолоко, яйцо, сыр — Молочные продукты — — Молоко, сливки, напитки — — Кефир и ряженка — — Сметана — — Йогурты и десерты — — Творог и сырки — Масложировая продукция — Сыры (твердые, мягкие, плавленые) — Мороженое — Дрожжи — ЯйцоОвощи, фрукты, зелень — Овощи и грибы — Фрукты и ягоды — Замороженные овощи, ягоды, смеси — Зелень — Сухофрукты и орехи — Соленья овощные и фруктовыеМясо, колбасы, рыба — Мясо и мясные продукты — — Мясо говядина, свинина, баранина — — Мясо птицы — — Мясные полуфабрикаты — — Субпродукты — Мясные и колбасные изделия — — Колбасы вареные — — Колбасы полукопченые, копченные, сыровяленые — — Сосиски и сардели — — Ветчина, балык, грудинка — Рыбная продукция — — Рыба охлажденная и замороженная — — Рыба соленная и пресервы — — Рыба копченная, вяленная — — Морепродукты — Замороженные полуфабрикатыХлеб и выпечка — Выпечка собственной пекарни — Заводской хлеб — ХлебцыБакалея — Крупяная продукция — — Крупы и крупы быстрого приготовления — — Сухие завтраки — Макаронные изделия — Прочая бакалея — — Мука, сода, крахмал — — Продукты быстрого приготовления — — Соль, сахар — Соусы и приправы — — Кетчуп — — Майонез — — Прочие соусы — — Специи, приправы, уксус — Консервация — Масло растительное — Снеки-чипсы-орешки — Диабетические товарыКулинарияСладости — Мучные изделия — — Бисквиты, кексы, круассаны, рулеты — — Вафли — — Печенье, крекеры — — Соломка, сухари, сушка, пряники — — Полуфабрикаты — Торты и пирожное — Конфеты — — Шоколадные конфеты — — Карамель и желейные конфеты — — Коробочные конфеты — Прочие сладости — Шоколад и батончики — Новогодние подарки — Жевательные резинки и дражеДетские товары — Детские продукты питания — Детская гигиена и уход — Детская бытовая химия — Детские игрушки, игрыБытовые товары — Товары личной гигиены — — Бумажные изделия, влажные салфетки, ватные палочки и диски — — Мыло и гели — — Уход за волосами — — Уход за полостью рта — — Уход за телом — — Предметы женской гигиены — — Пеленки и подгузники — — Средства для бритья — — Контрацептивы — — Дезодоранты, антиперспиранты — Бытовая химия — — Освежители — — Средства для мытья посуды — — Средства для туалета и ванной комнаты — — Средства для стирки и ополаскиватели — — Средства для мытья других поверхностей — Хозяйственные товары — — Прочие товары для дома — — Средства по уходу за обувью — — Электротовары и батарейки — — Товары для уборки — Прочие товары — — Автотовары — — Канцтовары, школьные принадлежности — — Товары для отдыха и пикника — — Одноразовая посуда — Товары для дома — — Посуда для приготовления — — Подушки, одеяла, бельё — Колготы и носки — Средства от насекомых и грызуновТовары для животных — Корм для животных — Наполнители и прочие товары

Сыр Литовский — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

250

Углеводы, г: 

0.0

Сыр Литовский – национальный продукт республики Литва, которая славится своими давними традициями сыроварения. Сыр Литовский приобрел популярность и за пределами Литвы. Сыр обладает исключительными вкусовыми и ароматическими качествами, потребительскими характеристиками.

В Литве свой рецепт сыра есть в каждой местности, даже в каждой деревушке. Сыры готовят из молока коз, овец, коров. Национальные рецепты изготовления сыров вывели Литву уже на международный рынок.

Литовские сыры делятся на твёрдые и мягкие сорта. Твёрдый сыр Литовский готовится на основе сычужной сыворотки. По вкусу такой сорт сыра напоминает Голландский. Технология производства твёрдого сыра Литовского основана на процессе двойного нагревания перед формовкой.

Технология приготовления жирных сортов сыра Литовского заключается в нагревании молока до температуры 42 градуса, а менее жирных – до 38 градусов (калоризатор). Период созревания сыра Литовского составляет всего 2,5 месяца.

Элитные сорта сыра Литовского готовят на основе молока очень высокого качества, полученного от коров определенных пород, пасущихся на экологически чистых полях и пьющих кристально чистую воду из природных источников.

В магазинах городов Литвы можно купить различные сорта сыра литовского – твёрдые, мягкие, плавленые, кремообразные и др. Их приобретают туристы в качестве сувениров.

Калорийность сыра Литовского

Калорийность сыра Литовского составляет 250 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Литовского

Сыр Литовский обладает не только уникальным вкусом и ароматом, но и полезными свойствами.

Его витаминно-минеральный состав очень богат: в него входят такие витамины, как РР, Е, D, С, В1, В2,В9, В12, В6, А, бета-каротин, а также минералы железо, цинк, медь, марганец, сера, фосфор, калий, натрий, магний, кальций.

Применение в кулинарии сыра Литовского

Сыр Литовский широко используется в кулинарии (calorizator). Он подходит для бутербродов, классических сырных тарелок и канапе.

Сыр Литовский может быть как самостоятельной закуской, так и использоваться в приготовлении различных блюд.

Сыр Ball

 СырBall – это легкие и хрустящие кукурузные шарики!

Произведены из натурального сырья: кукурузной крупы, масла, специй с натуральным сырным порошком. Продукт не обжаривается в масле и не содержит трансжиров.

  


Array ( )

Кукурузные шарики с натуральным сыром

Мягкий вкус натурального сливочного сыра подчеркивает нежную и хрустящую текстуру кукурузных шариков.
В составе только кукурузная крупа, растительное масло и специи с натуральным сыром.
Продукт не обжаривается в масле, не содержит трансжиров.

Вес: 45, 80, 140 г


  • Сыр

  • Кукурузные шарики со вкусом копченого сыра

    Нежные хрустящие кукурузные шарики с пикантным ароматом деликатного копчения никого не оставят равнодушным.    
    В составе только кукурузная крупа, растительное масло и специи.
    Продукт не обжаривается в масле, не содержит трансжиров.

    Вес: 45, 140 г


  • Копчёный сыр

  • Кукурузные шарики со вкусом «Хот-дог» Сырболл «Хот-Дог» – это яркий вкус самого популярного в мире бутерброда. Сырболл «Хот-Дог» — для активных и современных, для тех, кто всегда в движении.

    В составе только кукурузная крупа, растительное масло и специи. Продукт не обжаривается в масле, не содержит трансжиров.

    Вес: 140 г


  • Хот-дог

  • Кукурузные шарики со вкусом кетчупа СырBall со вкусом кетчупа – такой яркий снаружи и внутри! Насыщенный томатный вкус – для любителей пикантной классики, чтобы просто похрустеть во время перекуса или в дополнение к прохладительным напиткам в компании друзей!

    В составе только кукурузная крупа, растительное масло и специи. Снек изготавливается без обжарки в масле.

    Вес: 140 г


  • Кетчуп

  • 6 месяцев

  • Без ГМО

Сыры Франции – 10 популярных и известных французских сортов

Сыры давно считаются визитной карточкой Франции. По разным подсчетам, в стране производят от 400 до 1000 сортов.

Виды французских сыров невероятно разнообразны: твердые, полутвердые и мягкие, выдержанные подобно вину или молодые, прессованные и варено-прессованные, с мытой корочкой, с благородной плесенью и без нее, из коровьего, овечьего, козьего или буйволиного молока. Дабы почувствовать истинный дух Франции, обязательно стоит попробовать как можно больше ее великолепных сыров.

Во Франции сыры едят в конце трапезы, как десерт, и чаще всего подают просто – со свежим хрустящим багетом, запивая хорошим вином.

Реблошон (Reblochon)

Это изысканное сырное лакомство родилось в Альпийских долинах еще в XIII-XIV веках, когда местные крестьяне пошли на уловку. Чтобы платить меньше налогов на молоко, они специально не «додаивали» коров. Вторичная дойка, уже без сборщика податей, давала более жирное и вкусное молоко, которое и стали использовать для приготовления мягкого сыра.

Сегодня Реблошон, как практически все знаменитые сыры Франции, относится к продуктам с «контролируемым наименованием» (AOC). Он отличается мягкой и гладкой, кремообразной текстурой, натуральным, глубоким вкусом с солоноватыми нотками и довольно специфическим ароматом. Во время созревания Реблошон омывают специальным рассолом, за счет чего на поверхности этого французского сыра образуется корочка с характерной плесенью.

На упаковке может встречаться красная (Reblochon Laitier) или зеленая (Reblochon Fermier) метка. Так можно понять, был ли сыр сделан на промышленной сыроварне или на ферме из молока коров одного стада.

Интересный факт: каждый год в августе деревушка Clusaz во Франции становится местом проведения праздника, посвященного сыру Реблошон. Событие сопровождается ярмаркой ремесел, народными танцами и дегустациями.

Реблошон отлично сочетается с французскими винами: белыми Шабли и Сен-Веран, красными Божоле, Шинон и Помероль, а также выдержанным шампанским. В магазинах Франции такой сыр продается примерно за 3-6 € (упаковка 250-450 г). В кафе и ресторанах Реблошон чаще можно попробовать в ассорти сыров (средняя цена тарелки – 14 €).

Ливаро (Livarot)

История Ливаро началась в Нормандии еще в XIII веке, а накануне двадцатого столетия он уже был самым распространенным и любимым сыром в регионе. Примерно тогда же за ним закрепилось нелестное прозвище – «мясо бедняков», которое объяснялось питательными свойствами сыра и его оригинальным послевкусием с тонами вяленого мяса.

В наши дни Ливаро делают практически так же, как и сотни лет назад. Пока сыр созревает в подвалах, его несколько раз обмывают, в том числе пряным настоем семян аннато – они и окрашивают корочку в красновато-оранжевый цвет. Сам Ливаро – золотисто-желтый, плотный и мягкий с интенсивным, довольно резким ароматом и пикантным, насыщенным вкусом, который становится острее при более продолжительной выдержке.

Отличительная черта Ливаро – 5 полосок бумаги (раньше – тростниковая солома, камыш), которыми обернут диск сыра. Они не дают ему оседать при созревании.

Ливаро принято есть с французским хлебом или фруктами. К нему обычно подают белые и красные сухие вина, кальвадос или нормандский сидр. В магазинах Парижа цена сыра может доходить до 10 € за 270 г. А в Fromagerie Graindorge, у одного из главных производителей Livarot, он стоит всего 3-8 € (450 г – 5 €). Находится «сырная Мекка» в коммуне Ливаро во Франции, на родине знаменитого деликатеса.

Мимолет (Mimolette)

Родина Мимолета – коммуна Лилль на севере Франции. До сих пор в мире находятся желающие поспорить о том, сами ли местные крестьяне придумали этот рецепт или взяли за основу опыт голландских сыроваров. Как бы то ни было, в Нидерландах тоже производят Mimolette.

Любимый сыр президента Франции Шарля де Голля сразу приковывает внимание необычным сочетанием цветов: серая корочка и яркая оранжевая мякоть. При производстве используется краситель из семян аннато, он же придает Мимолету и легкие пряные вкусовые нотки. Однако своим вкусом сыр обязан не только этому ингредиенту.

Для производства используется коровье молоко: его последовательно пастеризуют, заквашивают и створаживают, нагревают и, отделив сыворотку, прессуют. После засаливания и просушки на головки подселяют специальных клещей, которые активно прогрызают в сыре крошечные ходы, тем самым создавая его уникальный рисунок и обеспечивая мякоти возможность «дышать» на протяжении всего периода созревания.

В США французский сыр из Лилля признали потенциально опасным из-за риска возникновения у людей аллергических реакций и запретили его ввоз в страну.

Во Франции можно встретить Мимолет с разным сроком выдержки: от молодого jeune (он более эластичный и сладковатый, его «возраст» – не более полугода) до твердого vieille и еxtra vieille, который выдерживают до 18-24 месяцев. Такие зрелые сыры считаются по-настоящему деликатесными и дорогими.

Дело в том, что чем старше Мимолет, тем богаче и оригинальнее его вкус: в нем появляются ярко выраженные орехово-фруктовые, карамельные, пряные ноты. Они прекрасно раскрываются в сочетании с винами, светлым и темным пивом или шампанским. Во Франции Mimolette можно купить в магазине по цене от 2-3 € (150-200 г) до 30 € (200 г, выдержка 24 месяца).

Мюнстер (Munster)

Один из самых старинных сортов французского сыра – Мюнстер – впервые стали делать в Лотарингии. Упоминания о нем можно найти в раннем Средневековье, но считается, что на самом деле Munster гораздо древнее. Говорят, что придумали его монахи, которые в отсутствие мяса оттачивали мастерство в изготовлении продуктов из коровьего молока.

Мюнстер относится к категории мягких сыров с промытой корочкой. Для него характерны плотная консистенция и сливочный, чуть сладковатый вкус. Нередко во Франции в Мюнстер добавляют кумин или тмин, которые придают ему особенно пикантную нотку и усиливают аромат.

Кстати, об аромате – он сразу ударяет в нос и поначалу обескураживает. Мюнстер пахнет резко, даже неприятно (кто-то даст более простое определение – «вонючий»). Всему виной бактерии, содержащие в рассоле, которым обтирают корочку в процессе созревания сыра. Выдерживают его непременно в сырых, влажных подвалах, но совсем недолго: от 21 дня до 8 недель. Готовый продукт имеет форму цилиндра, сырный диск – оранжево-золотистый, а корочка может быть совсем светлой, желтоватой или даже красноватой.

Чаще всего Мюнстер во Франции подают к эльзасским сухим винам: белым Гевюрцтраминер и Пино Блан, красному Пино Нуар. В магазинах он стоит в среднем 3,50-4 € за упаковку 220 г. На родине деликатеса, в Эльзасе, в коммуне Гунсбах, действует Дом сыра (La Maison du Fromage — Vallee de Munster), где проводятся экскурсии и дегустации. Стоимость билета – от 7 €.

Во Франции делают прекрасные сыры не только из коровьего, но и из козьего молока. Их производство сосредоточено преимущественно в регионе Пуату и в долине Луары. Это такие сорта, как Сент-Мор-де-Турен, Шабишу-дю-Пуату, Валансе, Сель-сюр-Шер, Пулиньи-Сен-Пьер, Кёр-де-Шевр.

Канталь (Cantal)

Согласно легенде, хотя Канталь ели уже во времена галлов, широкую известность во Франции он получил только после одобрения короля Людовика XIV. Монарх по достоинству оценил оригинальный вкус этого твердого сыра и способствовал распространению деликатеса при дворе.

Так это было или нет, но Канталь действительно популярен во Франции. Его делают из сырого (Cantal Fermier) или пастеризованного (Cantal Laitier) молока коров только одной – салерской – породы, которые питаются сеном строго в период с 15 ноября по 15 апреля. В процессе производства сыр дважды прессуют, а выдерживают от 3 до 6 месяцев и дольше.

Молодой Канталь имеет светлую мякоть цвета слоновой кости. Более зрелые сыры становятся золотистее. Вкус – сладковатый, с нотками ореха и ванили, с возрастом приобретает острые и пикантные оттенки.

Так как на корочке Канталя могут содержаться бактерии Listeria bacteria, есть ее не рекомендуется. Также от употребления сыра в пищу советуют воздержаться детям, пожилым людям и тем, у кого ослаблен иммунитет.

В качестве возможного сопровождения Канталя на столе могут рассматриваться классические французские вина из Бургундии или долины Роны. Стоимость сыра во Франции – в районе 2-3 € за 200-350 г.

Конте (Comté)

Многие французские сыры получили названия по месту своего «рождения». Не стал исключением и Конте, который начали делать в регионе Franche-Comté в Бургундии. Это самый известный местный сыр, и за его производством строго следят, контролируя все: от пород коров до мельчайших технологических деталей.

Процесс изготовления Конте во Франции схож с тем, который используют швейцарские сыровары для своего Грюйера. Прессованию и формовке сыра предшествуют тщательное перемешивание и прогревание массы. В течение нескольких дней Конте выдерживают в емкостях с рассолом и только потом передают для выдержки. К слову, она может длиться до 3-4 лет – так получают поистине эксклюзивный сыр.

Вкус Comté – это восхитительное сочетание фруктовых и ореховых ноток с тонами грибов и специй, карамели и ароматных трав. При этом в зависимости от производителя вкусовые характеристики могут отличаться. Корочка у сыра шершавая, золотистая, желтая или коричневая.

Сыры Конте – крупноформатные. Один сырный диск может весить до 70 кг, а на его изготовление расходуется до 500 литров молока.

Во Франции упаковку Comté (200-350 г) можно купить в супермаркете за 3,50-5 €. А в департаменте Юра, в коммуне Полиньи, открыт для посещения музей знаменитого сыра La Maison du Comte. Часовая экскурсия с дегустацией стоит 5 € для взрослых и 3 € для детей и подростков (от 6 до 18 лет).

Эмменталь (Emmental/ L’emmental)

Сырная классика – Эмменталь – по праву принадлежит Швейцарии. Именно эта страна в XV веке стала родиной восхитительного твердого сыра, секрет которого быстро облетел другие государства. Что ж, корить Францию за плагиат не поднимается рука, ведь благодаря ей у нас есть возможность лакомиться еще одной вкусной интерпретацией известного сыра.

Французский Эмменталь отличает приятный, нежный, сливочный вкус с фруктово-сладковатыми нотками, упругая и плотная текстура, желтая или светло-коричневая корочка и светло-желтая мякоть с кремовым оттенком. Обычно выдержка занимает от 3 до 6 месяцев, но есть и элитная группа сыров категории Grand Cru (с красной меткой). Они созревают гораздо дольше и имеют аккуратные «глазки» одинаковой формы. Когда такие сыры достигают идеального состояния, на них можно заметить выступающие капли, так называемые «слезы радости» (larme de joie).

Emmental – самый крупноформатный сыр Франции. Вес одного сырного «колеса» может достигать 100 кг, а на его изготовление сыроварня использует до 1000 л молока.

Секрет Эмменталя заключается в том, что на одном из этапов производства сыр переносят в теплое помещение. От перепада температуры активизируются молочнокислые бактерии, которые выпускают углекислый газ, образующий на поверхности пузырьки. Так в сыре и появляются характерные круглые отверстия – по стандарту, их размер не должен превышать пары сантиметров.

В сети магазинов Monoprix в Париже цена Эмменталя составляет 2-3,50 € (150-250 г).

Рокфор (Roquefort)

«Король сыров» – таким «титулом» Рокфор обязан философу и драматургу Дени Дидро, жившему в XVIII веке. И, правда, это настоящий французский сыр для гурманов, изысканный и аристократичный. Впрочем, не обязательно быть философом, чтобы оценить богатый вкус Рокфора. Сыр с таким названием во Франции делали еще во времена династии Каролингов, а в начале XV века король Карл VI даже даровал коммуне Рокфор-сюр-Сульзон монополию на его изготовление. И сегодня настоящий Рокфор производят только здесь.

Отличительная черта этого известного сыра – натуральная голубая плесень, которая образуется благодаря бактериям Penicillium roqueforti. Весь процесс создания Рокфора на сыроварнях подчинен жестким стандартам. Они предъявляются и к качеству овечьего молока, и к условиям созревания продукта, и даже к месту выпаса овец. Но, пожалуй, самое основное требование касается именно плесени.

До того, как был открыт пенициллин, Рокфор служил противовоспалительным средством. Кусочек французского сыра с плесенью прикладывали к ране и таким образом останавливали развитие гангрены.

Первоначально источником бактерий, которые добавляли в сыр, был влажный климат пещер Комбалу во Франции. Сегодня для получения плесневой культуры используется и лабораторный метод. Созревает Рокфор на стеллажах в пещерах. Через некоторое время мякоть прокалывают спицами, чтобы она насыщалась воздухом, затем оборачивают фольгой и оставляют до окончательной выдержки (всего 3-5 месяцев).

Консистенция готового сыра – нежная, маслянистая, цвет – белый с вкраплениями благородной голубой плесени. Вкус можно назвать многообразным: он остро-соленый, молочно-сливочный и сладковатый одновременно. Недаром Рокфор во Франции – популярный ингредиент прованской кухни. Но все же его лучше есть сам по себе, со свежим белым хлебом. Хорошим дополнением могут стать орехи, фрукты и мед. Из алкогольных напитков по традиции рекомендуют заказывать десертные вина, например, белый Сотерн.

Стоимость Рокфора во Франции не так высока, как можно было бы ожидать. Недорогие марки стоят 2-3 € (150 г). Продукция знаменитых брендов – 8-9 € (220-250 г). Самый известный производитель Рокфора – Société des Caves de Roquefort.

Бри (Brie)

Если Рокфор во Франции называют «королем сыров», то Бри – это, без сомнения, «Сыр королей». К числу его ценителей относились Карл Великий, Генрих IV, Людовик XVI и другие монаршие особы. За время существования деликатеса – а это приблизительно 13 веков – его вкус успели полюбить и во многих странах. Например, Бри также выпускают в Германии и Дании.

Французский Brie из коровьего молока получается маслянистым, жирным и нежным, с приятным кремовым оттенком и пушистой снежно-белой корочкой плесени. Обычно его выдерживают в подвалах от 4 до 6 недель – вкус такого молодого сыра более мягкий.

Зато зрелый Бри, созревавший от нескольких месяцев до года, может подразнить вкусовые рецепторы более острыми фруктовыми и ореховыми вкусовыми нотами. Правда, в этом случае и аромат сыра будет более выразительным, «аммиачным». «Выдержанный» Бри во Франции называют Brie Noir (Бри Нуар) из-за его более темного цвета и корочки с коричнево-красными прожилками.

Головку сыра принято нарезать, как пирог, небольшими треугольными кусочками, при этом кончики – самая лакомая их часть. А в некоторых областях Франции гурманы любят макать бри в кофе или полностью растворять его в горячем молоке и добавлять в кофе потом.

Среди разновидностей Brie сегодня немало оригинальных примеров. На прилавках можно увидеть известный французский сыр с травами, грецкими орехами или другими интересными добавками. Стоимость обычно варьируется в пределах 2-3 € за 200 г. Самая популярная и вместе с тем доступная по цене марка – President.

Камамбер (Camembert)

Это один из самых молодых французских сыров. Его история началась в конце XVIII века в деревушке Камамбер в Нормандии. В основу рецепта был положен способ приготовления другого мягкого сыра с плесенью, предположительно – Brie. Поэтому и сейчас можно услышать, как Camembert в шутку величают «сыном Бри» и говорят о схожести двух сортов.

Но существенные различия все же есть. Камамбер – более жирный, «грибной» – именно такие нотки доминируют в аромате и вкусе сыра. Сама мякоть не кремовая, а бледно-желтая, а корочка – всегда белая, ровная и бархатная, без каких-либо прожилок. Текстура сыра – гладкая, эластичная, более текучая в центре и плотная по краям. Выдерживается Камамбер примерно 1-2 месяца, а поступает в продажу в форме небольших, целиком покрытых плесенью кругов. Стандарты сорта во Франции были окончательно утверждены сравнительно недавно, во второй половине XX века.

С 1890 года фирменную упаковку для Камамбера делают из бересты, которая предохраняет сыр и его корочку от деформации при транспортировке. Благодаря оригинальной идее инженера Эжена Риделя сыр стали перевозить на дальние расстояния, что значительно увеличило его известность.

Самые «привилегированные» виды Камамбера – Camembert de Normandie и Camembert Fabrique en Normandie. Их производят только на территории Нормандии и особенно строго контролируют соответствие продукта стандартам.

Во Франции Камамбер едят с французским багетом, крекерами, круассанами, орехами, медом, сладкими ягодами, добавляют в соусы и супы. Из вин традиционно подают Божоле, Шардоне, Пино Нуар, а также яблочный сидр или кальвадос. Перед подачей разрезают на треугольные ломтики.

Самый главный производитель Камамбера во Франции – Isigny Sainte-Mère из Изиньи-сюр-Мер в Нормандии, но найти этот сыр в первом же магазине не всегда получается. Продукция менее титулованных производителей в супермаркетах стоит 1,50-5 € (250 г).

Попробовать сыр во Франции можно в любое время. Но самая удачная возможность – 29 марта, Национальный день сыра. Специально к дате рестораны и кафе страны готовят фирменные сырные меню.

Не пропустите:

22.11.2019

Больше по теме

Самый ранний известный настоящий сыр, найденный в древнеегипетской гробнице — Археология

Самый ранний из известных истинных сыров был обнаружен в банке, найденной в египетской гробнице, итальянские и египетские археологи обнаружили в среду. К счастью, ее не присвоили кладоискатели, которые первыми нашли могилу.

Точнее, образец является старейшим из когда-либо обнаруженных твердых сыров, согласно статье, опубликованной в журнале Американского химического общества Analytical Chemistry доктором Энрико Греко из Университета Катании и его коллегами.

Химический анализ белковых цепей, обнаруженных в образце, показывает, что сыр был сделан из смеси молока овец, коз и африканского буйвола, сказал Греко Haaretz. Интересно, что вспыльчивый буйвол не входит в число домашних животных, которых обычно содержат и доят в современной Африке.

Как и положено археологам, гробница, о которой идет речь, и ее древность были впервые обнаружены в 1885 году, говорят ученые.Затем они снова быстро потерялись.

Король Рамзес II переезжает в Большой Египетский музей, январь 2018 г. \ АМР АБДАЛЛА ДАЛЬШ / REUTERS

Только в 2010 году гробница и ее содержимое будут заново открыты (французскими археологами) под песками Сахары.

Статьи по теме

Мэр оригинального Мемфиса

Гробница, в которой был найден захороненный сыр, была идентифицирована как принадлежащая Птахмесу, мэру египетского города Мемфис во времена 19-й династии, правившей Египтом с 1292 г. до н. Э.До 1189 г. до н. Э.

Первым фараоном 19-й династии был Рамсес Первый, что объясняет, почему этот период также известен как период Рамессидов.

Точные даты вещей, записанных на давно утерянных языках, не являются однозначными.Но, по самым точным оценкам, Рамсес I правил, но недолго, с 1292 по 1290 год до н. Э. За ним последовали Сети Первый, Рамзес Второй (он же Рамсес Великий, который был женат на знаменитой красавице Нефертари), Мернептах, принесший много горя хананеям и израильтянам, Сети Второй, Аменмессе, Сиптах и, наконец, Тусрет.

Руины колонного зала Рамзеса II, Мемфис Нейтсабес / Себи

Рамсесу II приписывают распространение влияния Египта до современной Сирии на северо-восток и Судана на юге.

Считается, что Птахмес был мэром Мемфиса при фараонах Сети I и Рамсесе II.

Бог Амон S F-E-Cameron

Согласно интерпретации иероглифов в его гробнице, Птахмес был также военным начальником штаба, надзирателем казначейства и царским писцом — и, наконец, был повышен в духовном царстве, став верховным жрецом бога Амона, одно из самых ранних божеств в регионе.Птахмес, по-видимому, тоже питал слабость к сыру.

Мемфис не был заводью. Этот прибрежный мегаполис в то время был столицей Нижнего Египта.

Существует легенда, что Мемфис был основан фараоном, которого, возможно, звали Менес, а может и нет, во времена Ранней Династии.Может быть, это было так, но похоже, что город в той или иной форме существовал более 5000 лет.

Возвращаясь к сегодняшнему дню, внутри гробницы покойного мэра археологи обнаружили глиняные кувшины, внутри одной из которых было вещество, которое даже тысячи лет спустя выглядело как сыр.Это была «застывшая беловатая масса», сообщают археологи. Они также нашли брезентовую ткань, которая могла покрыть банку, защищая ее от мух и прохожих, или даже в какой-то момент покрыть сам сыр.

Тысячи лет назад ткань производилась почти так же, как и сейчас — ткачество, которое могло быть довольно сложным.Тонко сшитые ткани с окрашенными полосками, возраст которых превышает 3000 лет, также были найдены в Тимне, Израиль, на месте, называемом «медные рудники царя Соломона». Основа и уток текстиля указывали на то, что он может удерживать твердое тело, а не жидкость.

Древнеегипетский сыр мог выглядеть так, изначально טלי שני

Вернемся к сыру.Выводы исследователей относительно идентичности вещества были основаны не на его сходстве с неокрашенным чеддером, а на химическом анализе.

Обычно вещество, предположительно являющееся древним сыром, анализируют на основе жира, сказал Греко Haaretz. Действительно, липиды, появившиеся сотни тысяч лет назад, были обнаружены на каменных орудиях, которые использовали доисторические протолюди.Но в данном случае это был не вариант.

Нефертири ללא קרדיט

С одной стороны, таинственная белая масса сохранилась, потому что она находилась внутри запечатанной гробницы, которая сама существовала в обычно очень сухой среде в Сахаре, говорит Греко.Но содержание жира было разрушено высокой «агрессивной средой» за последние 30 веков, объясняет он.

Это пустынное место периодически, снова и снова, затоплялось восходом реки Нил и ливнями. Вода принесла щелочные почвы в гробницу, в банку и в сам сыр.И они изменили химическую природу жира. Греко говорит, что при попытке найти что-то в образце они оказались пустыми.

Неустрашимые они намеревались изобрести новый протокол (технику): протеомный анализ этого древнего вещества.

«Это был совершенно новый протокол для такого рода образцов», — говорит он.«С помощью этого метода мы смогли идентифицировать очень короткие, а иногда и более длинные пептидные цепи.»: То есть, кусочки белков.

Столбы из гробницы Птахмеса Александр Ван Лун

Протокол включал растворение образца белой массы, из которого ученым удалось выделить содержание белка и проанализировать белки с помощью жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии.

«После распознавания пептидов мы смогли сравнить с очень большой базой данных и точно знать, какие белки были в исходном образце», — говорит Греко.

Вот, обнаруженные ими белковые цепи были получены из молока африканского буйвола, овцы и козы.Выносливые козы и гораздо более нежные овцы были приручены более 10 000 лет назад в Месопотамии, но уже давно достигли Древнего Египта.

Греко возлагает большие надежды на изобретенную ими технику не только для выявления древних пристрастий к еде, но и для раскрытия убийства.«Возможно, в будущем можно будет использовать этот анализ для распознавания белков на загрязненных местах преступления, где невозможно найти ДНК», — говорит он.

Так или иначе, других идентифицированных белковых маркеров не было, и в данных обстоятельствах ученые решили, что в банке находился молочный продукт, который раньше был твердым сыром.

Как и ожидалось, сыр не был пастеризован, а другие белки, обнаруженные в образце, по-видимому, произошли от бактерий Brucella melitensi, , которые вызывают боли в кишечнике, мышечные спазмы, ночную потливость и другие радости. Это потенциально смертельное зоонозное заболевание обычно вызывается употреблением непастеризованных молочных продуктов.Грустный.

Ramses II Deli menu — Нью-Йорк, Нью-Йорк 10019

  • Обед сэндвич с индейкой в ​​ролле 4 доллара.50

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с индейкой от героя 5 долларов.50

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с копченой индейкой в ​​ролле 4 доллара.50

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с копченой индейкой на Hero 5 долларов.50

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с медовой индейкой в ​​ролле 4 доллара.50

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с медовой индейкой на Hero 5 долларов.50

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед Сэндвич с перцем и индейкой в ​​ролле 4 доллара.50

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед Сэндвич с перцем и индейкой от Героя 5 долларов.50

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед Сальсалито Сэндвич с индейкой в ​​ролле 4 доллара.50

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед Сальсалито Сэндвич с индейкой на Герое 5 долларов.50

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с ростбифом в ролле 4 доллара.95

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с ростбифом от Hero 5 долларов.95

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с пастрами в ролле 4 доллара.95

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с пастрами от героя 5 долларов.95

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с говядиной в ролле 4 доллара.95

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с солониной от Hero 5 долларов.95

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с куриной грудкой в ​​ролле 4 доллара.50

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с куриной грудкой от Hero 5 долларов.50

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед Сэндвич с курицей Буффало в ролле 4 доллара.50

  • Обед сэндвич с курицей Buffalo на Hero 5 долларов.50

  • Обед сэндвич с говядиной и салями в ролле 4 доллара.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с говядиной и салями от Hero 5 долларов.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед Генуэзский сэндвич с салями в ролле 4 доллара.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед Генуэзский сэндвич с салями от Героя 5 долларов.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед жесткий сэндвич с салями в ролле 4 доллара.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Сэндвич с салями на обед от Hero 5 долларов.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с пепперони в ролле 4 доллара.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с пепперони от героя 5 долларов.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед Сэндвич с ветчиной Вирджиния в ролле 4 доллара.50

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед Вирджиния сэндвич с ветчиной от героя 5 долларов.50

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с ветчиной и пряностями в ролле 4 доллара.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед Сэндвич с ветчиной и пряностями от Hero 5 долларов.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с ветчиной в ролле 4 доллара.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с ветчиной от героя 5 долларов.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед Болонья Сэндвич в ролле 4 доллара.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед Болонский сэндвич от героя 5 долларов.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с ливервурстом в ролле 4 доллара.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обед сэндвич с ливервурстом на герое 5 долларов.00

    С сыром, листьями салата и помидорами.

  • Обзор отеля: Рамзес Хилтон в Каире, Египет

    Проведя неделю в Дубае, мы с Шэ сели в самолет в Каир, Египет, чтобы провести там шесть ночей.Первые три ночи были проведены в Ramses Hilton, отеле с видом на Нил.

    Отель немного устарел, хотя в некоторых номерах обновляли, так что это помогает улучшить его. Он находится в красивом центральном месте в центре Каира, но это также означает, что вы слышите все звуки города.

    Вот полный обзор нашего пребывания в Ramses Hilton.

    Рамзес Хилтон в Каире, Египет

    Регистрация заезда

    Я получил электронное письмо от отеля за несколько дней до нашего приезда, в котором говорилось, что, поскольку у меня статус Diamond, мы можем регистрироваться и выезжать в лаундже Ramses на 29-м этаже.Когда мы приехали в 19:45, вестибюль был очень занят, хотя у самой стойки регистрации, похоже, не было очереди.

    Несмотря на это, мы решили отправиться в лаундж Ramses, так как я подумал, что там может быть больше шансов получить приличное повышение категории номера. Сотрудники за стойкой были очень дружелюбны, но в то время регистрировали другого гостя, поэтому они сказали нам, что мы можем расслабиться в холле, и они пришли за нами.

    Примерно через 15 минут мы смогли начать процесс регистрации.Однако, несмотря на то, что на этом этапе было 20:00, они сообщили, что наша комната еще не готова. К счастью, они все еще подавали ужин в холле, поэтому мы направились в обеденную зону наверху в холле, чтобы поесть и выпить, пока мы ждали.

    В 20:45 никто не зашел, чтобы сообщить нам, готова ли наша комната, поэтому мы вернулись к столу в холле и получили ключи. Хотя мы оценили, что наша комната наконец-то была готова, было немного разочаровывающим, что они не сообщили нам, что она готова, поскольку мы просто убивали время.

    Спальня

    В Ramses Hilton есть как минимум 21 номер различных типов. Я забронировал номер с кроватью размера «king-size» и видом на Нил, так как хотел убедиться, что у нас есть вид на Нил, поскольку из некоторых номеров открывается вид только на город.

    Благодаря моему статусу Hilton Diamond мы были переведены в представительский номер с кроватью размера «king-size» и видом на Нил, который назывался номером 2710. Он находился на 27-м этаже, всего в отеле было 30 этажей. Этажи 26–29 — это представительские этажи, поэтому, если вы забронируете один из этих номеров (или получите новый), это означает, что вы получите хороший вид на город и / или Нил.Судя по тому, что я читал в Интернете, все номера на представительских этажах были отремонтированы, поэтому они находятся в лучшем состоянии, чем их старые неотремонтированные номера. Во время нашего пребывания в отеле была вывеска, в которой говорилось, что они ремонтируют некоторые этажи (я думаю, этажи 23-24), так что похоже, что они начали с номеров на верхних этажах, а затем спустились вниз.

    При входе в нашу комнату ванная была слева, а спальня — прямо впереди.

    Вход в номер

    В номере большая двуспальная кровать была удобной; подушки были в порядке, но не так хороши, как подушки в отеле.

    Кровать King-size

    В углу была гостиная с диваном и двумя журнальными столиками. Я думаю, что диван раскладывался как диван-кровать (исходя из того, что в шкафу было постельное белье для одного), но я не проверял, так ли это на самом деле или нет.

    Жилая площадь

    На противоположной стороне комнаты была длинная столешница, половина которой выполняла функции письменного стола. Справа от него был телевизор, а под ним — несколько ящиков комода и мини-холодильник.

    Egypt, очевидно, использует вилки типов C и F с двумя круглыми штырями.В нашем номере в Ramses Hilton были эти розетки, но также была пара розеток в британском стиле (тип G) с тремя контактами. Я не уверен, есть ли в неремонтированных номерах розетки обоих типов или только в отремонтированных номерах.

    Письменный стол, комод и телевизорМини-холодильник

    На столе было меню обслуживания номеров. Для справки, за время нашего пребывания 1 доллар был равен ~ 16 EGP.

    Меню обслуживания номеров

    Над столом слева был стеллаж с электрическим чайником, принадлежностями для чая и кофе и парой бутылок воды.

    Чай, кофе и вода

    Справа от стола был большой шкаф с утюгом, гладильной доской, полкой для багажа, сейфом и дополнительными постельными принадлежностями, предположительно для дивана-кровати (если это действительно был диван).

    Шкаф Внутри шкафа

    Справа от шкафа была дополнительная полка для багажа.

    Багажник

    В нашем номере был небольшой балкон с видом на Нил; мы приехали после наступления темноты, так что здесь были наши виды, когда мы регистрировались.

    Вид на Нил ночью Вид на город ночью

    Вот такие же виды днем.

    Вид на Нил днем ​​Вид на город днем ​​(большое оранжевое здание в центре фотографии — Египетский музей)

    Хотя нам очень понравились виды из нашего номера, одна вещь, которая была не так хороша, — это шум. Очевидно, невозможно проехать по центру Каира, не подавая сигнал более 43 раз в минуту. Умножьте это на тысячи машин и балконную дверь, которая не особенно звуконепроницаема, и у вас нет задатков для самых тихих мест.

    Хотя этого и следовало ожидать, живя в городе, было бы неплохо, если бы они вложили немного денег на более толстые окна и двери при ремонте комнат, чтобы сделать внешний шум немного тише.Поэтому мы воспроизводили звуки волн на Spotify ночью, чтобы попытаться скрыть часть шума.

    Ванная

    В ванной комнате была большая душевая кабина с дождевой лейкой и ручным душем. Были предоставлены только два банных полотенца и никаких тряпок, но то, чего не хватало на передней стороне, было более чем компенсировано ливневым душем. В нем был отличный напор воды, поэтому каждый день принимать душ было восхитительно.

    Ванная комнатаТуалетные принадлежности

    В целом я остался очень доволен нашим номером.У нас был отличный вид на Нил, отель красиво отремонтировал номер, и душ был отличным. Основным недостатком был уличный шум, который все еще можно было слышать из нашего номера, но, возможно, это проблема всех отелей в центре Каира.

    Еще один незначительный недостаток — это то, что отель предоставляет только две бутылки воды в день. Учитывая, насколько жарко в Каире, просто получать 500 мл бесплатной воды на человека в день — это недостаточно, поскольку я полагаю, что пить воду прямо из-под крана здесь неразумно.

    Зал ожидания Ramses

    В отеле два зала ожидания — Ramses Lounge на 29-м этаже и Executive Lounge на 26-м этаже. У нас был доступ к обоим, но мы всегда ходили в Ramses Lounge. Я быстро заглянул в Executive Lounge прямо перед отъездом, и мне показалось, что все было похоже, поэтому я не знаю, есть ли между ними большая разница.

    Зал Ramses расположен на двух уровнях. При входе в зал ожидания слева от вас находится стойка, где можно пройти регистрацию заезда и отъезда.Во время прогулки на этом уровне есть множество сидячих мест, а также детская игровая площадка.

    Зал ожидания Ramses на нижнем этаже, места для сидения Детская комната в лаундже Ramses

    Лаундж Ramses открыт с 6 утра до 11 вечера каждый день. Завтрак подается с 6:00 до 11:00, а «счастливый час», по всей видимости, с 18:00 до 20:00, если судить по табличке на улице. Однако либо этот знак был неправильным, либо его могли продлить немного позже, так как мы все еще могли есть после 8 вечера в ночь, когда приехали.

    Завтрак и «счастливый час» подаются наверху в холле, где есть много обеденных столов и стульев, а не диванов.

    Зал Ramses Lounge наверху, стол для завтрака

    Зал Ramses — Завтрак

    На завтрак было гораздо больше блюд, чем я ожидал. Каждый день предлагалось несколько горячих блюд, а также хлеб, выпечка, фрукты, йогурт и многое другое.

    ХлебФруктовый сок и хлопьяПолные медамес, овощная смесь и запеченная фасольВыпечка и круассаныКартофель, сыр халуми, говяжья колбаса и вареные яйцаСалатЙогурт и фрукты

    В наше первое утро нас спросили, хотим ли мы приготовить яйца на заказ, поэтому мы оба заказали омлеты.Нам также предложили вариант египетского завтрака, поэтому Шае приняла это предложение с фалафелем, фул медамес, лепешками и, казалось, оливковой тапенадой, принесенной к столу. На следующее утро нас не спросили, хотим ли мы что-нибудь из этого, но, по-видимому, все еще можно было заказать их.

    Омлет и египетский завтрак

    Зал Ramses — часы без обеда

    В течение дня в лаундже были еще безалкогольные напитки, а также небольшие десерты.

    Безалкогольные напитки

    Тем не менее, парень, который, казалось, был менеджером зала ожидания, недвусмысленно сказал мне, что мы абсолютно не должны приносить напитки из зала в наш номер — их нужно употреблять в зале или не употреблять вовсе. .

    Хотя он предположительно просто соблюдал политику отеля, это дерьмовая политика. Я понимаю, что они не хотят, чтобы люди пользовались бесплатными напитками, просто загружая мешок тоннами банок газировки, но не разрешать вашим гостям забрать одну банку газировки обратно в номер — это просто смешно.Позже, во время нашего пребывания в Каире, мы купили банку содовой и большой пакет чипсов в местном магазине за 10 египетских фунтов, что составляет около 0,64 доллара, что предполагает, что банка содовой стоит всего 0,35 доллара или около того даже с учетом наценки в этом магазине. Таким образом, Ramses Hilton, по-видимому, покупает их еще дешевле, а это означает, что их политика еще более скупая, поскольку она им не обходится дорого.

    Когда мы собирались отправиться в Египетский музей, я хотел наполнить пустую бутылку водой, так как отель предоставляет только две маленькие бутылки воды на номер в день.Ему это тоже не нравилось, но в конце концов он позволил мне наполнить эту маленькую бутылку с водой.

    В качестве небольшого примечания: на фотографии вышеупомянутых безалкогольных напитков вы заметите три полки с Coca-Cola. Полка в правом верхнем углу была на самом деле Coke Zero — вместо черных банок, как в США, в Египте они поставляются в красных банках с небольшим черным кольцом наверху.

    Зал ожидания Ramses — «счастливый час»

    Вечерний «счастливый час» предоставил гостям хороший выбор блюд для гостей с доступом в лаундж.Мы обнаружили, что после обильного завтрака мы прошли до «счастливого часа», которого было более чем достаточно для ужина.

    Варианты питания менялись каждую ночь, но всегда было несколько горячих блюд, хлеб, небольшие закуски, фрукты, десерты и многое другое. Также было предоставлено бесплатное пиво и вино.

    Суп Птичий тунг (это, по-видимому, суп из птичьего языка; он назван так, потому что орзо в супе выглядит как птичьи языки, а не готовится из птичьих языков!) БулочкиСырКуриный тиккаБесплатное пиво и виноДесертыМини гамбургеры из говядиныБольше небольших закусок Ужин в Рамзесе овощная смесь

    Удобства

    В отеле есть ряд удобств, расположенных на разных этажах.Вот табличка на лифтах, которая показывает, где все находится.

    Планировка гостиницы

    Если говорить о лифтах, то они были не очень хороши. Было от 5 до 7 лифтов (забыл сделать заметку), но казалось, что некоторые из них действительно работали. Часто на то, чтобы прибыть, требовалось несколько минут, поэтому мы всегда поднимались по лестнице, когда выходили из нашей комнаты на 27-м этаже в зал Ramses Lounge на 29-м этаже, поскольку в противном случае нам пришлось бы ждать целую вечность.

    Еще более тревожным является то, что случилось однажды, когда мы вошли в лифт, чтобы спуститься в вестибюль.Мы вошли на 27-й этаж, и дверь какое-то время не закрывалась. В конце концов он закрылся, но затем лифт сильно задрожал и просто остановился. Он оставался застрявшим на месте, казалось, навсегда (но, вероятно, всего 15-20 секунд), прежде чем спуститься на 26-й этаж и открыть двери. Мы не хотели рисковать, пробыв в этом лифте ни секунды дольше, поэтому выпрыгнули на случай, если он решит двигаться по собственной воле, и подождали несколько минут, пока не появится другой лифт.

    Возвращаясь к собственно удобствам, есть открытый бассейн, который фактически занимает 3-й этаж.

    Открытый бассейн

    Рядом с бассейном было патио с большим количеством сидячих мест и шезлонгов.

    Открытый дворик

    Это место выходило на Нил, но чтобы увидеть его, нужно было подойти прямо к перилам из-за зелени перед ним.

    Вид с уровня бассейна

    Также рядом с бассейном находился Breezes Lounge & Grill, один из нескольких ресторанов в отеле.

    Breezes Lounge & Grill

    На том же этаже — но внутри отеля — находятся парикмахерская и парикмахерская.

    ПарикмахерскаяСалон красоты

    Слева от них находится оздоровительный клуб, в котором есть спа и тренажерный зал.

    Фитнес-залФитнес-зал

    В отеле Ramses Hilton также есть казино, если вы хотите испытать удачу.

    Ramses Casino

    Мне особо нечего сказать об удобствах, так как мы не пользовались ни одним из них во время нашего пребывания.

    Парковка

    Мы использовали такси и уберы, чтобы передвигаться по Каиру, поэтому мы не брали напрокат машину. Я рад, что мы сделали этот выбор, потому что вождение в центре Каира, мягко говоря, беспокойно, поскольку трехполосные дороги превращаются в пятиполосные.

    Если вы в конечном итоге подъедете к отелю, Ramses Hilton взимает 125 EGP (~ 8 долларов США) за 24 часа за самостоятельную парковку и 150 EGP (~ 9,50 долларов США) за услуги парковщика.

    Сервис

    Обслуживание в отеле в целом было хорошим и определенно доброжелательным, даже если исполнение не всегда было великолепным. Например, нам потребовалось около часа, чтобы пройти регистрацию и получить ключ от нашей комнаты, хотя мы приехали не раньше 19:45, так что мы не приехали поздно утром / рано днем, когда вы могли ожидать свой номер. не быть готовым.

    Хасан в зале ожидания Рамзеса всегда был прекрасен, а Моника за столом в зале ожидания Рамзеса была очень дружелюбной и услужливой.

    Wi-Fi

    Wi-Fi предоставляется бесплатно для всех гостей отеля Ramses Hilton, а скорость и связь всегда были хорошими.

    Время заезда и выезда

    Заезд с 15:00, выезд в 12:00. Мы хотели посетить Старый Каир в наш последний день и хотели убедиться, что нам не нужно слишком спешить, поэтому мы смогли получить поздний выезд в 14:00.

    Расположение

    Ramses Hilton находится в центре города и, как упоминалось ранее, прямо на берегу Нила. Он находится в нескольких минутах ходьбы от Египетского музея, хотя вам придется пересечь несколько дорог, чтобы добраться туда. Сначала я немного опасался этого, но движение там было настолько медленным, что не было проблем с безопасным переходом.

    Стоимость

    При бронировании нашего пребывания самый дешевый доступный номер стоил примерно 65 долларов за ночь, включая налоги.Я хотел убедиться, что у нас есть хотя бы вид на Нил, поэтому наш номер стоил 79,44 доллара за ночь, включая налоги.

    Я оплатил проживание с помощью кредитной карты Hilton Aspire, по которой ежегодно предоставляется курортный кредит в размере 250 долларов США, который можно использовать в определенных отелях. Несколько удивительно, что отель Ramses Hilton был внесен в список подходящих отелей, хотя я не считал его курортом. Это означает, что стоимость нашего номера в размере 238,32 доллара должна быть полностью покрыта за счет этого курортного кредита, хотя я все еще жду, когда этот кредит поступит на наш счет на момент написания этого обзора.Ничего страшного, если это не будет опубликовано, поскольку через неделю мы останавливались на другом курорте Hilton, который также был подходящим отелем.

    Заработано очков

    Мы заработали 18 404 балла в результате нашего пребывания, что является неплохой прибылью для отеля стоимостью ~ 250 долларов. Распределение выглядит следующим образом:

    • 1851 базовый пункт
    • 1851 бонусных балла (из статуса Diamond)
    • 3702 бонусных балла (в рамках акции с тройными баллами, которую проводил Hilton)
    • 1000 бонусных баллов (бонусные баллы MyWay от статуса Diamond)
    • 10 000 бонусных баллов (промежуточный бонус, который начисляется за каждые 10 ночей проживания после достижения 40 ночей в году)

    Поскольку я оплатил проживание с помощью своей карты Hilton Aspire, которая дает 14 баллов за доллар при оплате проживания в отелях Hilton, мы заработаем дополнительно 3 336 бонусных баллов, всего 21 740 баллов.Эти баллы консервативно стоят 87 долларов, но при их погашении мы, как правило, получаем гораздо большую ценность, чем это. Это означает, что мы фактически получили обратно более 1/3 того, что мы заплатили в виде баллов.

    Последние мысли

    Ramses Hilton — достаточно приличное место для проживания, если вы ищете отель в центре Каира, принадлежащий сети, но не слишком дорогой. Из него открывается прекрасный вид на Нил, и в нем есть два зала ожидания, если вы бронируете подходящий номер или имеете статус Diamond, в которых подают завтрак и ужин (не все салоны делают это прямо сейчас из-за COVID).

    Однако это не желаемое свойство. Он кажется устаревшим, хотя они, по крайней мере, обновляют номера, чтобы в них было приятнее оставаться. Их лифты кажутся древними, и, хотя в отеле есть ряд удобств, ни один из них не выделялся особо.

    Наш рейтинг

    Номер = 4,1 / 5
    Удобства отеля = 4,2 / 5
    Еда = 4,4 / 5
    Расположение = 4,2 / 5
    Обслуживание = 4,1 / 5
    Общая стоимость = 4,2 / 5

    Итого = 4.2

    Адрес

    Ramses Hilton, 1115 Nile Corniche, Sharkas, Bulaq, мухафаза Каир, Египет

    Ознакомьтесь со всеми сообщениями из нашей поездки в Дубай / Египет / Иорданию
    • Пришло время для феерии на секретный день рождения Шаэ!
    • Обзор рейса
    • : Первый класс Эмирейтс — Чикаго (ORD) — Дубай (DXB)
    • Обзор отеля
    • : Grand Hyatt Dubai (Люкс Гранд с 1 спальней)
    • Великолепное сафари по пустыне в Дубае на 40-летие Шае
    • 1 неделя в Дубае: вот что мы сделали
    • Обзор отеля
    • : Рамзес Хилтон в Каире, Египет
    • Изучение Вавилонской крепости в Старом Каире, Египет
    • Посещение пирамид Гизы в Каире, Египет
    • Обзор отеля
    • : Marriott Mena House в Каире, Египет
    • 6 дней в Каире, Египет — вот что мы сделали
    • Наш опыт Мертвого моря: плавание, грязь и текила!
    • Обзор отеля
    • : Hilton Dead Sea Resort & Spa, Иордания
    • 10 советов по вождению в Иордании
    • Посещение Петры в Иордании — одного из 7 новых чудес света
    • Обзор отеля
    • : Petra Marriott, Иордания
    • 1 неделя в Иордании — вот что мы сделали
    • Обзор рейса
    • : бизнес-класс Turkish Airlines — Стамбул (IST) в Чикаго (ORD)
    • Обзор отеля: Hilton Chicago O’Hare Airport, IL
    • Структура расходов
    • : 3 недели в Дубае, Египте и Иордании — вот сколько это стоит

    Ramses II Deli Меню, цены и часы работы 2021

    Горячий напиток

    Кофе
    Санька
    Чай
    Горячий шоколад
    Капучино
    Кафе Канила
    Nestle Cafe con Leche
    Nestle Espresso
    Nestle Mokalita
    Nestle Cappuccino Vanilla
    Nestle Abuelita

    Завтрак

    Яйца в булочке
    1 доллар США.50
    Яйца и сыр в булочке
    2,00 $
    Бекон и яйцо в булочке
    $ 2,50
    Сосиски и яйцо в булочке
    $ 2,50
    Булочка с ветчиной и яйцом
    2,75 $
    Бекон с яйцом и сыром на булочке
    2,75 $
    Колбаса с яйцом и сыром на булочке
    2 доллара.75
    Булочка с ветчиной, яйцом и сыром
    3,00 $
    Бекон, колбаса, яйцо и сыр в булочке
    $ 3,50
    Грудка индейки и яйцо в рулетах
    3,00 $
    Грудка индейки и яйцо с сыром на булочке
    3,50 доллара США
    Бекон с индейкой и яйцом в рулетах
    3,00 $
    Яйцо и бекон из индейки с сыром на булочке
    3 доллара.50
    Говяжья колбаса и яйцо в булочке
    3,00 $
    Говяжья колбаса и яйцо с сыром на булочке
    3,50 $
    Бекон, салат и помидоры в булочке
    3,00 $
    Жареный сыр на булочке
    $ 2,50

    Блюдо для завтрака

    Блюдо для заказа блинов
    4 доллара.00
    3 ломтика французских тостов
    $ 4.00
    Заказ блинов с яичным ассорти
    $ 4,75
    3 ломтика французских тостов на блюде с яйцами
    $ 4,75
    Блинчики с яйцом и беконом
    6,00 $
    Блинчики с яйцом и сосисками
    6,00 $
    Французские тосты с яйцами и беконом
    6 долларов США.00
    Французские тосты с яйцами и сосисками
    $ 6,00
    Блюдо с испанским омлетом
    $ 4,50
    Омлет с сыром и беконом
    $ 4,00
    Омлет с сыром и сосисками
    $ 4,00
    Блюдо для омлета с ветчиной и сыром
    $ 4,50
    Блюдо для заказа домашнего картофеля фри
    2 доллара.50
    Домашний картофель фри с беконом
    $ 4,50
    Домашний картофель фри с сосисками
    4,50 $

    Салатов за фунт

    1 фунт Макаронный салат
    4,50 $
    1 фунт Картофельный салат
    4,50 доллара США
    1 фунт Коулслоу
    4,50 доллара США
    1 фунтСалат с креветками
    9,00 $
    1 фунт яичного салата
    7,00 $
    1 фунт Салат с тунцом
    8,00 $
    1 фунт Овощной салат с тунцом
    8,00 $
    1 фунт Крабовый салат
    9,00 $
    1 фунт салата антипасто
    8,00 $
    1 фунт Классический куриный салат
    9.00
    1 фунт садового салата из морепродуктов
    9,00 $
    1 фунт Салат из черной фасоли
    $ 7,00

    Салат с подносом

    Большой салат с смешанной зеленью
    $ 3,50
    Большой хрустящий салат с романом
    3,50 доллара США

    Сыр за фунт

    1 фунтАмериканский сыр
    8,00 $
    1 фунт Сыра Проволоне
    8,00 $
    1 фунт Сыра Чеддер
    8,00 $
    1 фунт Швейцарского сыра
    8,00 $
    1 фунт сыра Мюнстер
    8,00 $
    1 фунт сыра Моцарелла
    8,00 $
    1 фунтСыр Пеппер Джек
    8,00 $
    1 фунт тропического сыра
    8,00 $

    Панини и пленка

    Курица Фахита Панини
    $ 5,50
    Buffalo Special Panini
    $ 5,50
    Турция Club Panini
    $ 6.50
    Закат Панини
    6 долларов США.00
    Обертка с курицей фахита
    $ 5,50
    Специальная пленка Buffalo
    $ 5,50
    Обертка для клюшек с индейкой
    $ 6.50
    Накидка Sunset
    $ 6,00

    Комбо-сэндвич

    Итальянский холодный сэндвич-комбо в ролле
    $ 5.00
    Комбо с итальянским холодным сэндвичем на Hero
    6 долларов США.50
    Ramses Special Cold Sandwich Combo в рулоне
    $ 5.50
    Специальное комбо Рамзеса с холодным сэндвичем для героя
    $ 6.50
    Chipotle Cold Sandwich Combo в рулоне
    $ 4,50
    Chipotle Cold Sandwich Combo on Hero
    $ 5.50
    Chicken Cordon Bleu Cold Sandwich Combo on Roll
    5 долларов США.00
    Комбо с холодным сэндвичем с курицей и кордоном Блю на Hero
    $ 6,00

    Горячее комбо

    Рюбен Горячее комбо на герое
    $ 4,50
    Рыбное филе Deluxe Hot Combo в ролле
    $ 4,50
    Горячее комбо Делюкс с рыбным филе на герое
    $ 5.50
    Горячее комбо Falafel Deluxe для героя
    4 доллара.00
    Горячее комбо Lamb Gyro Deluxe на герое
    $ 4,50
    Горячий комбо с курицей и пармезаном в ролле
    $ 5.00
    Горячее комбо с курицей и пармезаном на Hero
    $ 6.00
    Горячее комбо с фрикаделькой и пармезаном в ролле
    $ 4,50
    Горячее комбо с фрикадельками и пармезаном для героя
    $ 5,50
    Горячий комбо на гриле Prime Roast Hot Combo в ролле
    4 доллара.50
    Горячий комбо на гриле Prime Roast Hot Combo на Hero
    $ 5.50
    Горячий комбо с сыром Philly Cheese в ролле
    $ 4,50
    Горячее комбо с сыром Philly на Hero
    $ 5.50
    Горячий комбо с хрустящей курицей в ролле
    $ 5.50
    Горячий комбо с хрустящей курицей для героя
    $ 6.50
    Горячий комбо из тунца в рулоне
    4 доллара.50
    Горячее комбо Tuna Melt на Hero
    $ 5,50
    Горячее комбо в рулоне Pizza Hero
    $ 4,00
    Горячее комбо Pizza Hero на Hero
    $ 5.00
    Chicken Club горячее комбо в ролле
    $ 5.50
    Горячее комбо Chicken Club для героя
    $ 6,50

    Горячее блюдо

    Курица Халяль с салатом горячее блюдо
    6 долларов США.00
    Жареное рыбное филе с горячим салатом
    $ 6,00
    Фалафель с горячим салатом
    $ 5,50
    Гамбургер с горячим сыром
    $ 5,50
    Бургер с индейкой и горячим сыром
    $ 6,00
    Бургер BBQ с горячим сыром
    $ 6,00
    Вегетарианский бургер с горячим сыром
    6 долларов США.00
    Смешанный бургер с горячим блюдом пепперони
    $ 6.50
    Mix Burger с горячим беконом
    $ 6,50

    Сэндвич с салатом

    Сэндвич с салатом из тунца в ролле
    $ 4,00
    Бутерброд с тунцом и салатом на Hero
    $ 5.00
    Вегетарианский салат, сэндвич, комбо в ролле
    3 доллара.50
    Комбо с вегетарианским салатом и сэндвичем на Hero
    $ 4,50
    Бутерброд с яичным салатом в ролле
    $ 4,00
    Бутерброд с яичным салатом на Hero
    $ 5.00
    Сэндвич с курицей и салатом в ролле
    $ 4,00
    Бутерброд с курицей и салатом на Hero
    $ 5.00
    Сэндвич с морепродуктами и салатом в ролле
    5 долларов США.00
    Сэндвич с салатом из морепродуктов на Hero
    6,00 $

    Мясная нарезка за фунт

    1 фунт Золотая жареная индейка в духовке
    9,00 $
    1 фунт Индейки в глазури с медом
    9,00 $
    1 фунт Мельница для перца с трещинами, индейка
    8,00 $
    1 фунт Куриной грудки буйвола
    8 долларов США.00
    1 фунт Ростбифа
    9,50 $
    1 фунт солонины
    9,50 $
    1 фунт пастрами
    9,50 долл. США
    1 фунт кабаньей окорока
    8,00 $
    1 фунт ветчины со специями
    8,00 $
    1 фунт твердого салями
    8,00 $
    1 фунтГенуэзская салями
    8,00 $
    1 фунт Салями из говядины
    8,00 $
    1 фунт пепперони
    8,00 $
    1 фунт Болонья
    8,00 $
    1 фунт Liverwurst
    $ 8.00

    Сэндвич на обед

    Обед сэндвич с индейкой в ​​ролле
    4 доллара.50
    Обед сэндвич с индейкой на герое
    $ 5,50
    Обед сэндвич с копченой индейкой в ​​ролле
    $ 4,50
    Сэндвич с копченой индейкой на обед на Hero
    $ 5,50
    Обед сэндвич с медом и индейкой в ​​ролле
    $ 4,50
    Обед сэндвич с медовой индейкой на герое
    $ 5,50
    Обеденный сэндвич с перцем и индейкой в ​​ролле
    4 доллара.50
    Обед сэндвич с перцем и индейкой на герое
    $ 5,50
    Обед Сальсалито Сэндвич с индейкой в ​​ролле
    $ 4,50
    Ланч Сальсалито Сэндвич с индейкой на герое
    $ 5,50
    Обед сэндвич с ростбифом в ролле
    $ 4.95
    Обед сэндвич с ростбифом на Hero
    $ 5.95
    Обеденный бутерброд с пастрами в ролле
    4 доллара.95
    Обед сэндвич с пастрами на герое
    $ 5.95
    Обед сэндвич с тушеной говядиной в ролле
    $ 4,95
    Обед сэндвич с солониной и говядиной на Hero
    $ 5.95
    Обед сэндвич с куриной грудкой в ​​рулоне
    $ 4,50
    Обед сэндвич с куриной грудкой на Hero
    $ 5,50
    Обед сэндвич с курицей Буффало в ролле
    4 доллара.50
    Обед сэндвич с курицей и курицей Buffalo на Hero
    $ 5,50
    Обед сэндвич с салями и говядиной в ролле
    $ 4,00
    Обед сэндвич с салями и говядиной на Hero
    $ 5.00
    Обед Генуэзский сэндвич с салями в ролле
    $ 4,00
    Обед Генуэзский сэндвич с салями на герое
    $ 5.00
    Твердый сэндвич салями на обед в ролле
    4 доллара.00
    Твердый сэндвич с салями на обед на Hero
    $ 5.00
    Обед сэндвич с пепперони в ролле
    $ 4.00
    Обед сэндвич с пепперони на герое
    $ 5.00
    Обед Сэндвич с ветчиной Вирджиния в ролле
    $ 4,50
    Обед Вирджиния сэндвич с ветчиной на Hero
    $ 5,50
    Обед сэндвич с ветчиной и пряностями в ролле
    4 доллара.00
    Обед сэндвич с ветчиной и пряностями на Hero
    $ 5.00
    Обеденный бутерброд с ветчиной в рулоне
    $ 4,00
    Обеденный бутерброд с ветчиной на Hero
    $ 5.00
    Ланч Болонский сэндвич в ролле
    $ 4.00
    Обед Болонский сэндвич на герое
    $ 5.00
    Обед сэндвич с ливервурстом в рулоне
    4 доллара.00
    Обед сэндвич с ливервурстом на герое
    $ 5,00

    Самый старый в мире твердый сыр, найденный в 3200-летней банке в Египте

    Самый старый в мире твердый сыр был найден в гробнице Птахмеса в Саккаре, части некрополя древнего египетского города Мемфис.

    Кувшин и холст, обнаруженные внутри гробницы Птахмеса, мэра Мемфиса времен XIX династии. Изображение предоставлено: Greco и др. , DOI: 10.1021 / acs.analchem.8b02535.

    Птахмес был мэром Мемфиса и высокопоставленным чиновником при фараонах Сетхи I и Рамзесе II (1290–1213 гг. До н.э.) из XIX династии.

    Его могила находится на юге Дороги фараона Унаса, на которой находится ряд гробниц, относящихся к Новому царству.

    Он был вновь открыт в 2010 году после того, как часть его была обнаружена в 1885 году и затерялась под песками в конце 19 века.

    Во время сезона раскопок 2013/2014 гг. Археологи Каирского университета обнаружили на этом месте разбитые кувшины.

    В одной банке находилась затвердевшая беловатая масса, а также брезентовая ткань, которая могла покрывать банку или использоваться для сохранения ее содержимого.

    Группа исследователей, возглавляемая археологом из Университета Катании Энрико Греко, хотела проанализировать беловатое вещество, чтобы определить его идентичность.

    После растворения образца ученые очистили его белковые компоненты и проанализировали их с помощью жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии.

    Пептиды, обнаруженные этими методами, показывают, что составляющий материал представляет собой молочный продукт, полученный путем смешивания овечьего / козьего и коровьего молока.

    «Характеристики холщовой ткани, которые указывают на то, что она подходит для содержания твердого вещества, а не жидкости, и отсутствие других специфических маркеров подтверждают вывод о том, что молочный продукт был твердым сыром», — заявили исследователи.

    «Другие пептиды в образце пищи предполагают, что он был заражен Brucella melitensis , бактерией, вызывающей бруцеллез».

    «Это потенциально смертельное заболевание распространяется от животных к людям, обычно в результате употребления непастеризованных молочных продуктов.”

    Результаты опубликованы в журнале Analytical Chemistry .

    _____

    Энрико Греко и др. . Протеомные анализы древнеегипетского сыра и биомолекулярные доказательства бруцеллеза. Analytical Chemistry , опубликовано в Интернете 25 июля 2018 г .; DOI: 10.1021 / acs.analchem.8b02535

    Меню — Давайте тако бой

    авокадо и сметана

    Вкус славы!

    Кесадилья.Хрустящая мучная лепешка, мясо на выбор,

    авокадо и сметана

    9 долларов США

    Anaconda SQUEEZE!

    Буррито. Мучная лепешка с начинкой из мяса на выбор, черной фасоли, риса, кукурузы, кинзы, гуакамоле и сыра

    9 долларов США

    салат и помидор (по 4 на заказ)

    Золотая маска

    Tacos Dorados- Хрустящие жареные тако со сливочным картофельным пюре, покрытые сметаной, сыром,

    салат и помидор (по 4 на заказ)

    7 долларов

    Эластичные брюки

    Домашняя кукурузная лепешка, обжаренная и фаршированная из мяса, порошкового сыра, помидоров, листьев салата, авокадо и сметаны

    7 долларов

    французских блюд в отеле Hilton Ramses — французская трапеза из четырех блюд, часть I.

    Сезон кулинарных мастер-классов в отеле Hilton снова начался. Шеф-повар Димитри в этом году проводит в отеле Ramses Hilton французскую трапезу из четырех блюд, два из которых вы найдете ниже — милль-фей из лосося и тыквенный суп.

    Гости кулинарного класса прибывают в 10:30 и получают легкий завтрак из круассанов, свежего чая и кофе. Для этого класса группа из 15 человек села на полукруг столов с фартуками и загонами, готовые к тому, чтобы шеф-повар Дмитрий установил свой основной кухонный стол.Гости кулинарного мастер-класса по цене 200 фунтов стерлингов с человека не только узнают небольшие секреты и конкретные указания шеф-повара, но и узнают о готовящейся еде, которую подают сразу после окончания урока. Приготовьтесь «застрять в классе» как минимум до двух. Наслаждаться!

    Чтобы посетить занятия, свяжитесь с Фаридой Мансур по адресу [электронная почта защищена].

    Загляните сюда завтра, чтобы попробовать третье и четвертое блюда, жаркое из ягненка по-провански (с гарниром из рататуя) и тарт татен.

    Копченый лосось Mille-feuille

    Ингредиенты

    30 г сливочного сыра Филадельфия

    35 г копченого лосося, нарезанного на порцию mille-feuille

    1 г желатина, растворенного в воде (для застывания сыра)

    1 вареная креветка (на порцию)

    Лимонный сок

    Уменьшение бальзамического уксуса (производится кипячением бальзамического уксуса до тех пор, пока оно не уменьшится наполовину или даже немного больше), делает его гуще, и этот рецепт (или любой другой) требует только небольшая морось)

    Указания

    1. Растворите желатин в горячей воде и охладите до комнатной температуры.
    2. Смешайте сливочный сыр Филадельфия с лимонным соком и желатином.
    3. На большой тарелке разложите несколько ломтиков копченого лосося и покройте каждый слоем сырной смеси.
    4. Поставить в холодильник на 30 минут, чтобы сыр успел застыть.
    5. Сложите слои креветочного сыра вместе, чтобы получилось милле-фей, и поставьте в холодильник как минимум на два часа перед подачей на стол.
    6. Охладите и вареные креветки, а при приготовлении сервировочного блюда положите рядом с ним милль-фей с креветками и сбрызните бальзамическим соком.

    Тыквенный суп

    Ингредиенты (четыре порции)

    ½ чайной ложки тертого корня имбиря

    15 мл белого вина

    ½ столовой ложки измельченного чеснока

    нарезанный нарезанный сельдерей

    35 г

    20 г нарезанного лука-порея, только белое

    20 г несоленого масла

    225 г свежей тыквы, нарезанной кубиками

    Куриный бульон 0,9 л

    Соль по вкусу

    Молотый мускатный орех (по желанию)

    75 мл двойных сливок

    20 г жареных миндальных хлопьев

    Проезд

    1. Добавьте имбирь в вино и дайте ему впитаться в небольшой миске.
    2. Обжарьте на сливочном масле чеснок, сельдерей, лук и лук-порей — добавьте немного растительного масла, чтобы масло не подгорело.
    3. Добавьте тыкву и бульон в кастрюлю и тушите, пока вся тыква не станет мягкой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *