Рецепт Сырники с манкой в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Сырники с манкой в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 17,1 %, витамином B12 — 46,7 %, витамином H — 22,3 %, витамином PP — 23,4 %, кальцием — 12 %, фосфором — 26,5 %, кобальтом — 42,7 %, молибденом — 12,8 %, селеном — 64,4 %- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.5 кКал | 1684 кКал | 10.7% | 5.9% | 933 г |
| Белки | 14.6 г | 76 г | 19.2% | 10.6% | 521 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 6.8% | 812 г |
| Углеводы | 14.6 г | 219 г | 6.7% | 3.7% | 1500 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Вода | 37.7 г | 1.7% | 0.9% | 6029 г | |
| Зола | 0.537 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.1 мкг | 900 мкг | 5.9% | 3.3% | 1695 г |
| Ретинол | 0.052 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 1.4% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 4.4% | 1250 г | |
| Витамин В4, холин | 45.99 мг | 500 мг | 9.2% | 5.1% | 1087 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.289 мг | 5 мг | 5.8% | 3.2% | 1730 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 2.2% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.448 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.3% | 2432 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.422 мкг | 3 мкг | 14.1% | 7.8% | 711 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.87 мг | 90 мг | 1% | 0.6% | 10345 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.22 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.2% | 4545 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.763 мг | 15 мг | 5.1% | 2.8% | 1966 г |
| Витамин Н, биотин | 4.104 мкг | 50 мкг | 8.2% | 4.5% | 1218 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9956 мг | 20 мг | 10% | 5.5% | 1002 г |
| Ниацин | 0.313 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 78.16 мг | 2500 мг | 3.1% | 1.7% | 3199 г |
| Кальций, Ca | 70.93 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.9% | 1410 г |
| Кремний, Si | 3.361 мг | 30 мг | 11.2% | 6.2% | 893 г |
| Магний, Mg | 11.92 мг | 400 мг | 3% | 1.7% | 3356 г |
| Натрий, Na | 29.47 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.3% | 4411 г |
| Сера, S | 87.41 мг | 1000 мг | 8.7% | 4.8% | 1144 г |
| Фосфор, P | 106.9 мг | 800 мг | 13.4% | 7.4% | 748 г |
| Хлор, Cl | 74.1 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.8% | 3104 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 127.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.546 мг | 18 мг | 3% | 1.7% | 3297 г |
| Йод, I | 5.71 мкг | 150 мкг | 3.8% | 2.1% | 2627 г |
| Кобальт, Co | 2.646 мкг | 10 мкг | 26.5% | 14.7% | 378 г |
| Литий, Li | 0.084 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0744 мг | 2 мг | 3.7% | 2% | 2688 г |
| Медь, Cu | 48.34 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 2.7% | 2069 г |
| Молибден, Mo | 5.301 мкг | 70 мкг | 7.6% | 4.2% | 1321 г |
| Никель, Ni | 0.703 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.04 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.31 мкг | 55 мкг | 24.2% | 13.4% | 413 г |
| Стронций, Sr | 7.44 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.18 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19822 г |
| Хром, Cr | 1.47 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.6% | 3401 г |
| Цинк, Zn | 0.3357 мг | 12 мг | 2.8% | 1.6% | 3575 г |
| Цирконий, Zr | 0.19 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.804 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.076 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.031 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.067 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.005 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.093 г | ~ | |||
| Валин | 0.091 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.134 г | ~ | |||
| Лизин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Треонин | 0.069 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.139 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.015 г | ~ | |||
| Аланин | 0.08 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.131 г | ~ | |||
| Глицин | 0.055 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.309 г | ~ | |||
| Пролин | 0.085 г | ~ | |||
| Серин | 0.108 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 62.75 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.873 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.238 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.116 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.038 г | min 16.8 г | 12.1% | 6.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.582 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.964 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.6% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.657 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.009 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 11.8% |
Вкусные сырники без муки из творога с манкой
Воздушные сырники с манкой с хрустящей корочкой.
Замещение муки манкой не снижает калорийность сырников. Сырники с манкой не считается низкокалорийным блюдом. Калорийность муки – 342 ккал (на 100 гр.). Калорийность манной крупы – 333 ккал (на 100 гр).
- Творог 9% 400 гр.
- Манная крупа 4 ст. л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 60 гр.
- Соль ¼ ч. л.
- Для панировки
- Манная крупа 100 гр.
- Для жарки
- Масло растительное 120 мл.
Калории: 174 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 6.9 г
Углеводы: 13.1 г
В творог добавляем одно целое яйцо, а от другого яйца только желток. Тщательно перемешиваем, перетираем творожную массу вилкой разбивая комочки.
К творожной массе постепенно добавляем манку. Манка в этом рецепте приготовления сырников замещает муку. Добавляем сахар и соль. Тщательно перемешиваем.
После перемешивания, творожную массу оставляем отдыхать, до разбухания манной крупы. Масса от желтков получается желтой, не утяжелённая белками и не резиновая. Творожное тесто приготовлено, приступаем к формированию сырников.
Сырники можно формировать как ложкой, так и руками. Для работы руками, обязательно смажьте их растительным маслом, чтобы тесто не прилипало, а сырники получались круглыми и ровными.
Для панировки высыпаем 100 гр. манки в отдельное блюдо. Берем небольшое количество творожной массы и формируем шарик. Шарик обваливаем в манной крупе, слегка плющим.
Нагреваем сковороду, выливаем 120 мл. растительного масла и выкладываем сырники. Равномерно обжариваем с каждой стороны до готовности. Выкладываем готовые сырники на тарелку с бумажными салфетками, чтобы лишнее масло от сырников впиталось в бумагу. Сырники с манкой и хрустящей корочкой готовы!!
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Сырники с манкой — рецепт и калорийность » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Я очень люблю сырники. Но готовлю их не часто, потому что каждый раз меня поджидают какие-то неприятности. То тесто получается слишком жидким, то изделия не держат форму и плохо переворачиваются. В общем, до сегодняшнего дня у меня не было идеального рецепта сырников. Его я нашел в одной старой кулинарной книге, и теперь он мой фаворит.
Сырники с добавлением манки получатся вкусными, пышными и румяными. Они отлично держат форму, не растекаются на сковороде и очень ароматные. Кстати, манка в них вообще не ощущается.Теперь я могу с уверенностью поделиться этим рецептом с вами, дорогие читатели. Поверьте, вы тоже его полюбите.
Ингредиенты:
творог жирностью 9% 350 г
крупа манная 3 ст. л
сахар 3 ст. л.
яйцо 1 шт.
мука 3 ст. л.
ванилин щепотка
масло растительное для жарки 100 мл
ягоды смородины для украшения
сметана для подачи
Число порций: 4Время приготовления: 30 минут
Калорийность рецепта
«Сырники с манкой» на 100 г
Калорий
ность 225
ккал
Белки
11
грамм
Жиры
9
грамм
Углеводы
25
грамм
Блюдо достаточно калорийное. Так как я рекомендую использовать именно полужирный 9%-ный творог. Замена муки манкой ничего нам не дает в плане «повышения диетичности», так как и пшеничная мука, и манка имеют одинаковую калорийность — 360 ккал на 100г. Если вам нужен именно диетический рецепт, то сырники лучше приготовить вот такие. Они запекаются в формочках в духовке — великолепная вещь. Не надо жарить в масле — нет лишних жиров. Калорий там гораздо меньше, вреда для фигуры нет.
Ну а если вы выбираете другой путь — вкусную жизнь без тревог о спортивной форме — я советую отведать вот такие необычные вкуснейшие сырники с шоколадной начинкой.
Рецепт приготовления
Сырники с манкой низкокалорийные
авторЗамена в привычном рецепте муки манкой помогает уменьшить калорийность и сделать сырники более нежными. При равной калорийности и гликемических индексах, манка, в отличие от муки, разбухает и увеличивается в объеме в 2-4 раза. Поэтому добавлять ее можно меньше, чем муки, в 2 раза и получать в результате нежные низкокалорийные изделия.
Эти сырники станут незаменимым блюдом как в рационе худеющих, так и старающихся набрать мышечную массу. Ведь 100 гр продукта содержат 15,5 гр полноценного по аминокислотному составу белка, качество которого превышает даже белок мяса и птицы.
Исходные продуктына 4 порций
манка – 2 ст. ложки (50 гр)
творог обезжиренный – 500 гр
вода – 2/3 стакана (130 гр)
яйцо – 1 шт (60 гр)
сахар – не полные 2 ст. ложки (40 г)
масло растительное (рецепт просчитан для подсолнечного) – 2 чайных ложки (10 г)
соль по вкусу
1
Манку заливаем теплой водой и ставим в теплое место на 30-60 минут, чтобы крупа набухла.В набухшую манку добавляем творог, сахар, яйцо, соль и все тщательно перемешиваем.
2
Смазываем сковороду маслом перед жаркой (по 1 чайной ложке перед 1 и 2 порцией, третью жарим на оставшемся от предыдущих)Не будем формировать привычные сырники, а ложкой выложим тесто сразу на сковороду. Делаем так, потому что тесто влажное и будет липнуть к рукам
3
Жарим под закрытой крышкой по 3-5 мин на каждой стороне
Готово! Приятного аппетита!
Содержание белков, жиров, углеводов, калорий,
витаминов, минералов, холестерина, клетчатки
На 1 порцию — 4 сырника (40-45 гр — масса 1 сырника)
Данный химический состав рассчитан для рецепта с использованием сахара и изюма. Для людей на строгой белковой диете или больных диабетом вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, изюм не добавлять.
Вес готового блюда 670 г
| продукт/блюдо | вес г |
бел г |
жиры г |
НЖК г |
ПНЖК г |
хол мг |
угл г |
МДС г |
КР г |
ПВ г |
Na мг |
K мг |
Ca мг |
Mg мг |
P мг |
Fe мг |
А мкг |
кар мкг |
РЭ мкг |
Е мг |
В1 мг |
В2 мг |
РР мг |
НЭ мг |
С мг |
энерг ккал |
| манная крупа (котлеты) | 50 | 4.7 | 0.4 | 0.1 | 0.0 | 0 | 31.9 | 0.8 | 31.2 | 1.8 | 1 | 64 | 10 | 9 | 42 | 0.5 | 0 | 0 | 0 | 0.8 | 0.05 | 0.01 | 0.53 | 1.5 | 0.0 | 150 |
| творог 5,0% жирности (жарка) | 500 | 84.6 | 0.9 | 14.5 | 0.0 | 75 | 14.6 | 14.6 | 0.0 | 0.0 | 199 | 538 | 754 | 102 | 1034 | 2.0 | 143 | 90 | 165 | 0.5 | 0.18 | 1.20 | 1.90 | 19.5 | 1.2 | 404 |
| яйцо куриное целое | 60 | 7.6 | 6.9 | 1.8 | 0.0 | 342 | 0.4 | 0.4 | 0.0 | 0.0 | 80 | 84 | 33 | 7 | 115 | 1.5 | 150 | 36 | 156 | 0.4 | 0.04 | 0.26 | 0.12 | 2.2 | 0.0 | 94 |
| сахар-песок | 40 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 39.9 | 39.9 | 0.0 | 0.0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0.1 | 0 | 0 | 0 | 0.0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 160 |
| масло подсолнечное | 10 | 0.0 | 10.0 | 1.2 | 6.5 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.0 | 0 | 0 | 0 | 4.4 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.0 | 0.0 | 90 |
| ИТОГО на 100г готового блюда |
14.5 | 2.7 | 2.6 | 1.0 | 62 | 13.0 | 8.3 | 4.7 | 0.3 | 42 | 103 | 119 | 18 | 178 | 0.6 | 44 | 19 | 48 | 0.9 | 0.04 | 0.22 | 0.38 | 3.5 | 0.2 | 134 |
Pасчет на порцию
Вес порции г
| бел г |
жиры г |
НЖК г |
ПНЖК г |
хол мг |
угл г |
МДС г |
КР г |
ПВ г |
Na мг |
K мг |
Ca мг |
Mg мг |
P мг |
Fe мг |
А мкг |
кар мкг |
РЭ мкг |
Е мг |
В1 мг |
В2 мг |
РР мг |
НЭ мг |
С мг |
энерг ккал |
|||
| на порцию 170г | 24.7 | 4.6 | 4.4 | 1.7 | 105 | 22.1 | 14.1 | 8 | 1 | 71 | 175 | 202 | 31 | 303 | 1 | 75 | 32 | 82 | 1.5 | 0.07 | 0.37 | 0.6 | 6 | 0 | 228 | ||
| моя потребность | 62 | 64 | 17 | 17 | 300 | 273 | 27 | 246 | 20 | 1300 | 2500 | 800 | 400 | 800 | 18 | 1000 | 5000 | 1000 | 12 | 1.4 | 1.6 | 15 | 15 | 58 | 1900 | ||
| % от моей потребности | 40% | 7% | 26 | 10 | 35 | 8% | 52 | 3 | 5 | 5 | 7 | 25 | 8 | 38 | 6 | 8 | 1 | 8 | 13 | 5 | 23 | 4 | 40 | 0 | 12% |
потребности
|
100% 75% 50% 25% |
100% 75% 50% 25% |
|||||||||||||||||||||||||
| бел | жиры | НЖК | ПНЖК | хол | угл | МДС | КР | ПВ | Na | K | Ca | Mg | P | Fe | А | кар | РЭ | Е | В1 | В2 | РР | НЭ | С | энерг | ||
| 40% | 7% | 26% | 10% | 35% | 8% | 52% | 3% | 5% | 5% | 7% | 25% | 8% | 38% | 6% | 8% | 1% | 8% | 13% | 5% | 23% | 40% | 40% | 0% | 12% | ||
| БАЛЛЫ (итого 1824) | ||||||||||||||||||||||||||
| 60 | 93 | 74 | 90 | 65 | 92 | 48 | 97 | 95 | 95 | 93 | 75 | 92 | 62 | 94 | 92 | 87 | 95 | 77 | 60 | 100 | 88 | |||||
Условные обозначения
| бел — белки | Na — макроэлемент Натрий | А — ретинол (Витамин А) |
| жиры — жиры | K — макроэлемент Калий | кар — бета-каротин (Провитамин А) |
| НЖК — насыщенные жирные кислоты | Ca — макроэлемент Кальций |
РЭ — ретиноловый эквивалент
(cумма съеденного и полученного из бета-каротина витамина А) Удовлетворение потребности в витамине А отслеживается по РЭ |
| ПНЖК — полиненасыщенные жирные кислоты | Mg — макроэлемент Магний | |
| P — макроэлемент Фосфор | ||
| хол — холестерин | Fe — микроэлемент Железо | Е — токоферолэквивалент (Витамин Е) |
| угл — углеводы | В1 — тиамин (Витамин В1) | |
| МДС — сумма моно- и дисахаров | В2 — рибофлавин (Витамин В2) | |
| КР — крахмал | РР — ниацин (Витамин РР) | |
| ПВ — пищевые волокна (клетчатка) |
НЭ — ниациновый эквивалент
(cумма поступившего c пищей и полученного в организме Витамина РР) Удовлетворение потребности в витамине РР отслеживается по НЭ |
|
| энерг — энергетическая ценность | ||
| С — аскорбиновая кислота (Витамин С) | ||
| 0 — отсутствие компонента в пределах чувствительности метода анализа или отсутствие данных по содержанию компонента | ||
Воздушные сырники из творога с манкой в духовке: пошаговый рецепт с фото
Рецепт 1: сырники с манкой в духовке (пошаговые фото)
Творог – желанное блюдо на любом столе. Этот кисло-молочный продукт содержит множество необходимых веществ для жизни человека, что делает его незаменимым в рационе детей и взрослых. Творожные сырники на манке, запеченные в духовке, можно использовать как в обычном, так и в диетическом питании.
- Творог 9% – 500 г
- Крупа манная – 2-3 ст. ложки
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 4 ст. ложки
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Соль – щепотка
Для обваливания:
- Мука пшеничная
Для смазывания:
- Масло растительное
Для приготовления сырников творог должен быть тщательно отжат. Для этого завернуть творог в марлю и поставить под пресс на 1-2 часа.
Отделить яичные белки от желтков. Отжатый творог взбить блендером с яичными желтками, сахаром и ванильным сахаром.
Добавить манную крупу, перемешать (количество манной крупы зависит от влажности творога).
Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену, добавить к творожной массе и осторожно перемешать.
Духовку прогреть до 190 градусов.
С помощью столовой ложки, смоченной в воде, сформовать сырники, обвалять их в муке.
Положить на противень силиконовый коврик или бумагу для выпечки, смазанную маслом. Выложить сырники, смазать их растительным маслом.
Запекать сырники 15 минут до румяной корочки. Подать готовое блюдо можно со сгущенным молоком, сметаной или вареньем. Приятного аппетита.
Из творога с манкой без муки
С вкусным завтраком, вы зарядитесь энергией на весь день. Сырники любят все члены семьи, поэтому приятно начать утро с полезной еды.
Ингредиенты:
- Яйцо – 2 шт.;
- Манка – 20 гр.;
- Сахар – 2 ст. ложки;
- Масло растительное – 30 мл;
- Ванильный сахар;
- Творог – 350 гр.;
- Соль – щепотка;
- Изюм.
Приготовление:
- Взбить яйца при помощи венчика;
- Добавить манку, перемешать;
- Ванильный сахар, соль и сахар смешать с творогом в отдельной емкости;
- Яичную смесь перелить в творог, добавить изюм, перемешать;
- Ложкой брать порцию теста и формировать шар, который надо прижать руками, чтобы получилась пухлая лепешка;
- Масло разогреть и поджарить на сковороде сырники.
Рецепт 2: сырники в духовке с манкой без муки (с фото)
Сырники с тыквой и манкой в духовке лишаются вредной обжаренной корочки и не напитываются маслом. Кроме того, оказывается, это огромная экономия времени: по сути, нужно просто сформовать сырники и выложить их на противень, а дальше можно идти в душ, спокойно пить кофе, делать зарядку, убирать постель, читать новости, гулять с собакой и заниматься сотней других интересных дел, духовка сама все приготовит, не нужно стоять у плиты, переворачивать, следить, чтобы ничего не подгорело, доливать масло и все такое прочее.
Кроме того, сырники с манкой в духовке — это, вкусно само по себе, но я предлагаю вам добавить им одну потрясающую «изюминку» — тыкву! Благодаря рыжей красавице сырники становятся мягче, сочнее и гораздо интереснее по вкусу. Казалось бы, мелочь, но она совершает практически переворот в структуре и вкусе самых привычных и самых обычных творожных оладий, и я от всей души рекомендую вам попробовать приготовить сырники с манкой в духовке с этим ингредиентом.
- 500 г творога;
- 200 г тыквы;
- 2 яйца;
- 20 г сливочного масла;
- 2 ст. л. меда;
- 1/2 ч. л. корицы;
- соль по вкусу;
- 4-5 ст. л. манной крупы для теста;
- манная крупа и семечки для панировки.
Тыкву очищаем от кожуры, убираем внутреннюю часть с волокнами, натираем на мелкой терке. Хорошо отжимаем от сока — это важно: сырники не должны быть излишне влажными, в таком варианте они будут создавать впечатление непропекшихся, поэтому постарайтесь максимально убрать лишнюю жидкость
На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем тыкву. Если вам важно снизить калорийность готовых сырников, полностью исключите масло, вместо него налейте на сковороду пару ложек воды и вместо обжаривания тыквы тушите ее.
После того, как тыква станет мягкой, добавляем мед. Всыпаем корицу. Добавляем щепотку соли
Обжариваем до легкой карамелизации.
Творог перетираем через сито. Мелочь, но, поверьте моему многотысячному опыту приготовления сырников, это важная деталь. Если нет сита, можно трижды перекрутить через мясорубку или (самый нежелательный вариант) пробить блендером.
Масса после сита получается воздушной, легкой и однородной. Очень красиво.
Добавляем яйца, соль.
Перетираем.
Выкладываем тыквенную массу.
Добавляем манную крупу. Если творог влажный, насыпайте побольше. Если сухой, меньше.
Перемешиваем.
Мокрыми руками формуем круглые сырники, обваливаем их в смеси манки и семечек, выкладываем на противень, застеленный листом пекарской бумаги.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут — до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Классический рецепт
Для запекания в духовке сырников с манкой и творогом без муки понадобятся формочки – силиконовые или бумажные для маффинов и кексов. Если их нет, можно выстелить противень пекарской бумагой вощеной стороной кверху и выложить творожники на нее.
Ингредиенты:
- 30 г сливочного масла;
- 60 г манной крупы;
- 5 г разрыхлителя;
- 5 г ванилина;
- 2 куриных яйца;
- 200 г творога;
- щепотка соли;
- 150 г сметаны 20%;
- 80 г сахарного песка.
Если вы не знаете, сколько будет 60 граммов манки в ложках, таблицу мер и весов продуктов найдете здесь.
Приготовление:
- В пену взбить яйца и сахар, затем засыпать манную крупу и перемешать.
- Смесь отставить на 15 минут, чтобы дать манке разбухнуть.
- Творог размять вилкой, если в нем попадаются крупинки, его следует «пробить» блендером или протереть через ситечко.
- К набухшей манке добавить подготовленный кисломолочный продукт, разрыхлитель и ванилин, перемешать до гладкости. Масса должна быть немного липкой и влажной.
- Включить духовку, пока она прогревается до 180 градусов, выложить заготовки. Выпекать сырники полчаса до золотистого цвета.
- Готовое блюдо вынуть из духовки и остудить 5-7 минут перед подачей.
Рецепт 3: сырники из творога в духовке с манкой
Рецепт сырников с манной крупой позволяет обойтись совсем без муки, особенно если творог жидкий. Крупинки, разбухая, становятся надежной связующей основой любого теста и одновременно придают выпечке объем и легкость. Вместо ванили можно ввести лимонную цедру.
При запекании в духовом шкафу творожным заготовкам не обязательно придавать плоскую форму. Из теста можно вылепить забавные колобки, подобия чашечек, которые потом можно заполнить любой начинкой: сгущенным молоком, сметаной, джемом, ломтиками свежих ягод со сливками. Такие ягодные корзинки — замечательная идея для праздничного стола.
- творог — 230 г
- яйцо куриное — 1 шт.
- сахар — 3 ст. л.
- манная крупа — 3 ст. л.
- мука пшеничная — 1 ст. л. + для панировки
- соль — 0,25 ч. л.
- сода — 0,5 ч. л.
- ванильный сахар — 1 ч. л.
В глубокую миску для замеса теста разбейте одно куриное яйцо, туда же добавьте указанное количество творога. Чтобы избежать образования творожных комочков и неравномерного распределения его по тесту – можете протереть творог через железное мелкое ситечко. Хорошо перемешайте яйцо и творог ложкой или лопаткой. Даже разотрите, чтобы разбить все комочки. В данном рецепте используется молочно-кислый продукт 9 % жирности.
В творожную массу добавьте белый и ванильный сахар, так же не забудьте про щепотку соли. Тщательно перемешайте смесь удобной кухонной утварью.
В миску с творожной смесью насыпьте манную крупу. Перемешайте массу ложкой и отложите на 10-15 минут, чтобы крупа немного разбухла.
Пшеничную муку просейте и добавьте 1 столовую ложку с горкой к творожному тесту. Туда же добавьте 0,5 чайной ложки соды, которую не нужно гасить уксусом. Перемешайте тесто и оставьте на 5 минут.
На удобную кухонную доску насыпьте просеянную муку. Ложкой наберите небольшой комочек теста, уложите в подготовленную муку и обваляйте со всех сторон. Проделайте такую процедуру с остальным творожным тестом. С помощью ножа придайте изделиям приплюснутую круглую форму.
Металлический форму застелите пергаментом. Выложите сформированные сырники на небольшом расстоянии друг от друга и запекайте при температуре 180-190 градусов, 15-25 минут.
После готовки выложите на тарелку, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Сырники в духовке с манкой (1 фото)
Автор: Марина Марина
27 марта 2020 23:09
Сообщество : Кулинарные рецепты
Метки: сырники сырники из творога сырники из творога с манкой сырники на манке сырники рецепт сырники с манкой рецепт
435
1
Нежные, пышные, сочные сырники в духовке на манке готовятся очень просто. Все смешал и готово! Такие сырники стали частым гостем за моим столом! Приготовьте Вам обязательно понравятся.
12
Ингредиенты — 300 гр творога — 2 ст.л. сметаны — 2 яйца — 3 ст.л. манки — 3 ст.л. сахара — 1 ч.л. разрыхлителя — щепотка соли — 0,5 ч.л. ванильного сахара Способ приготовления 1. В творог добавляем сметану, яйца, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель для теста. С помощью погружного блендера смешиваем все ингредиенты в однородную массу. Творожная масса для этого рецепта не подойдет. 2. Затем добавляем манку, перемешиваем и дадим постоять 10 минут, чтобы манка набухла. 3. Формочки для выпекания смажем растительным маслом и выложим творожную смесь, примерно по 2 ст.л. Данное количество ингредиентов рассчитано на 6 формочек для кексов. 4. Отправьте выпекаться в разогретую духовку при температуре 170 градусов на 30 минут. 5. Сырники приготовленные в духовке с манкой следует остудить, только затем выложить из формы. 6. Украсьте их сахарной пудрой. Всем приятного чаепития.
Источник:
подписаться на сообщество «Кулинарные рецепты»
Метки: сырники сырники из творога сырники из творога с манкой сырники на манке сырники рецепт сырники с манкой рецепт
Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
13 1 12
Понравилось
12 12
0
Новости партнёров
Рецепт 4, пошаговый: пышные сырники с манкой в духовке
Согласитесь, редко кто решался приготовить сырники из творога в духовке с манкой, потому что всегда кажется, что в результате получатся сухие коржики. Мы привыкли к высоким румяным творожникам, которые равномерно пожарены в масле на сковороде. Однако, стоит попробовать и такой метод, тем более, что в нем нет никаких особых премудростей и сложностей.
- Яйца – 2 шт.;
- Творог – 500 г;
- Манка – 4 ст.л.;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Масло растительное – 2 ст.л.
Вбиваем яйца в небольшую миску. Можно их немного взбить или просто перемешать вилкой.
К яйцам добавим творог и снова потихоньку мешаем.
Отмеряем нужное количество манки. Добавим сахар. Его можно насыпать немного больше, чем указано в рецепте.
Замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком жидким, но и слишком тугое – испортит вкус сырников. Отставим миску в холодильник примерно на полчаса. Формируем красивые ровные творожники. Каждый нужно обвалять в манке и отправить на противень, смазанный маслом.
Запекать блюдо надо около получаса при температуре 180 градусов. Готовое угощение подаем со сметаной. Украсить творожные сырники с манкой можно веточкой мяты.
Сырники из творога — подготовка продуктов и посуды
Для приготовления сырников из творога нужно подготовить глубокую миску и сковороду. Если сырники готовятся в духовке, потребуется противень и пекарская бумага. Творожную массу можно перемешивать вилкой или ложкой, но лучше воспользоваться миксером. В некоторых рецептах фруктовых сырников (например, банановых) используется блендер.
В целом, никаких особенных подготовительных мероприятий проводить не нужно. Единственное, если в рецепте используются фрукты или овощи, их необходимо вымыть и почистить, а также натереть на терке. Бананы можно просто размять вилкой или пропюрировать в блендере. Изюм всегда перебираем, промываем и запариваем на несколько минут в кипятке. Изюм должен быть без косточек! Если творог для сырником слишком влажный, его можно выложить в марлю и оставить на пару сцеживаться.
Рецепты сырников из творога:Рецепт 1: Сырники из творога
Самый простой рецепт сырников из творога. Для приготовления блюда нужно всего лишь несколько ингредиентов. Это сам творог, сахар, мука и яйца. Отличный вариант для вкусного и быстрого завтрака!
Требуемые ингредиенты:
- Творог — 180-200 г;
- 2 яйца;
- Мука — 40-55 г;
- Сахар — по вкусу;
- Растительное масло.
Способ приготовления:
Творог разминаем вилкой, добавляем к нему сахар, перетираем массу вилкой. Затем вбиваем яйца и тщательно перемешиваем. Всыпаем муку и перемешиваем массу до однородного состояния. Тесто не должно быть слишком плотным или, наоборот, жидким. Разогреваем на сковороде масло, после чего убавляем огонь. Формируем из творога шарики и немного сдавливаем. Обсыпаем творожники мукой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Подаем со сметаной или сгущенкой.
Рецепт 5: сырники в духовке с манкой и зеленью (пошагово)
Сырники в духовке готовить просто. Во-первых, это экономит время, во-вторых, не нужно мыть плиту, так как при жарке на сковороде брызги масла разлетаются во все стороны.
Сырники в этом рецепте несладкие, с овощами и травами, с острой ноткой жгучего перца. Такие сырники в духовке с манкой, рецепт с фото пошагово в домашних условиях которых смотрите ниже, уместно подать с овощным салатом или грибным соусом как отдельное блюдо к ужину или обеду.
Несладкие сырники, на мой взгляд, вкуснее и полезнее, а если добавлять в тесто свежие овощи, можно приготовить множество разнообразных вариантов – с болгарским перцем, с морковью, с репой или кабачками.
На приготовление понадобится 25 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, получится 3 порции.
- творог – 220 гр.;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 30 гр.;
- манка – 30 гр.;
- сметана – 15 гр.;
- оливковое масло – 15 мл.;
- молотый красный перец – 2 гр.;
- кинза или петрушка – 15 гр.;
- лук шалот – 30 гр.;
- перец чили – 1 шт.;
- разрыхлитель теста – 3 гр.;
- соль, масло для жарки.
В миску разбиваем куриные яйца, насыпаем большую щепотку мелкой соли, взбиваем яйца венчиком.
Далее добавляем жирный творог и сметану, снова перемешиваем продукты.
Затем насыпаем в миску пшеничную муку в\с, разрыхлитель и манную крупу.
Добавляем щепотку острого красного перца, перемешиваем ингредиенты, оставляем на несколько минут, чтобы манная крупа впитала влагу.
Нарезаем тонкими полукольцами лук шалот или репчатый лук. Добавляем в тесто нарезанный лук и оливковое масло.
Добавляем большую горсть мелко порубленной зелени (петрушку или кинзу) и стручок перца чили, порезанный колечками.
Перемешиваем тесто, чтобы не оставалось комков муки и манки.
Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 200 градусов Цельсия. Противень смазываем рафинированным растительным маслом для жарки (без запаха). Столовой ложкой кладём тесто на противень, оставляя небольшое расстояние между изделиями.
Ставим противень в нагретый духовой шкаф. Запекаем сырники из творога с манкой до золотистой корочки с каждой стороны, обычно на это уходит всего 5-7 минут.
К столу подаём горячими, по вкусу поливаем сметаной, кетчупом или овощным соусом.
Воздушные и нежные сырники из творога — рецепты приготовления сырников в духовке
Сырники – блюдо, несмотря на свое название, вовсе не из сыра, а из творога. Одна из версий происхождения данного блюда древнеримская. Тогда у одного из купцов в длительном путешествии скисло молоко, но он из-за жажды все равно рискнул его выпить и ощутил крупные комочки хлопьев. Они ему понравились и дома он с семьей решили повторить эксперимент. Затем отжимали массу и подавали с фруктами.
Есть версия, что производили их и славяне. А название сырники продукт получил за то, что был сделан из сырого молока.
Сегодня уже на самом деле не так и важно, кто именно придумал сырники и как. Ведь данный продукт прочно вошел в жизнь многих людей и является отличным завтраком, десертом и перекусом.
Стоит выучить тот или иной рецепт приготовления творожных сырников в духовке, чтобы можно было баловать домашних и угощать гостей.
Рецепты творожных сырников
Рецепты приготовления такого блюда, как сырники, довольно просты – освоить их при желании каждому по силам, готовить их можно не только в духовке, они получаются очень вкусными и нежными и приготовленные в сковороде.
Рецепт 6: сырники в духовке с манкой в формочках
- одна пачка творога (250 г)
- 1 яйцо,
- 4 столовые ложки сахарного песка,
- 6 столовых ложек манки,
- пол чайной ложки соды, гашенной столовым уксусом,
- 150 грамм изюма,
- сметана для смазки — примерно 3 столовые ложки
В творог кладу одно яйцо, перемешиваю:
Затем добавляю четыре столовые ложки сахарного песка, щепотку соли и пол чайной ложки соды, гашенной столовым уксусом. Опять все перемешиваю:
Следующая на очереди манка. Можно использовать и муку, в таких же пропорциях, но мне кажется, с манкой сырники более нежные и воздушные. Манки понадобится 6 столовых ложек с горкой. Всыпаю ее постепенно, постоянно помешиваю, тесто должно быть однородным.
Изюм предварительно замачиваю в теплой воде минут на пятнадцать:
Потом воду сливаю и добавляю в наше творожное тесто, перемешиваю. Готово!
Раскладываем получившуюся творожную массу в форму, творог ушел абсолютно весь, вот как здорово я все рассчитала!
Только не заполняйте формочки до краев, наши творожники поднимутся и очень хорошо, так что имейте это в виду.
Смазываем сверху творог сметаной:
И отправляем в разогретую духовку. Запекаем полчаса при температуре 180 градусов.
Вот какие они зашли:
А вот какие вышли:
Это что-то! Пышные, воздушные, а во рту просто тают! Дети их даже едят почему-то без варенья, хотя обычные сырники обязательно чем-нибудь заправляют.
Рецепт 7: сырники в духовке с манкой и сухофруктами
Этот вид выпечки – один из самых популярных в нашей стране. В каждой семье используются разные рецепты, кто-то добавляет больше муки, кто-то – цукаты или сухофрукты. Сырники легко готовить, в них можно добавлять что угодно: цедру, изюм, яблоки. Но увы, после жарки часто они теряют форму и пышность. Благодаря нашему рецепту ваши сырники получатся пышными и полезными, так как мы будем запекать их в духовке. Если вам нравятся жареные сырники, используйте тот же рецепт теста.
Важно выбрать подходящий творог остановите выбор на среднем жирности 5%. Он не должен быть обезжиренным или слишком жирным. Также в нем должно быть совсем немного влаги, иначе выпечка получится невкусной. Выбирайте сухой творог или сцедите с него сыворотку перед приготовлением.
- 300 грамм рассыпчатого творога
- Одно яйцо 3-4 ст.л. сахара (можно больше, в зависимости от вкусовых предпочтений)
- ½ ч.л. соды
- Чайная ложка уксуса
- 2 ст.л. манки с горкой
- Около 5 ст.л. муки (если творог влажный, то больше)
- 1 ч.л. сахара ванильного или экстракт ванили
- Горсть изюма или кураги
- Мелко натертая цедра апельсина или лимона по желанию
Смешиваем в глубокой миске яйца, ванильный и обычный сахар, перемешиваем вилкой или венчиком. Всыпаем соду в яичную смесь и прямо в ней гасим ее уксусом, перемешиваем.
Всыпьте мелко натертую цедру апельсина и промытый изюм. Добавляем манку и оставляем настаиваться на 10-15 минут, чтобы манка разбухла. Всыпаем по истечению этого времени в тесто творог. Тщательно мешаем, смесь должна быть однородной.
Теперь начинаем постепенно добавлять муку в небольших количествах. Если тесто получается жидковатым, добавьте немного больше муки. Если оно густое, добавьте меньше. Тесто должно получиться мягким, но не жидким. Присыпьте его мукой.
Лепим наши сырнички, не забудьте противень застелить пергаментной бумагой. При лепке сырников одну сторону присыпаем мукой, чтобы она не «пристала» к бумаге.
Ставим запекаться в разогретую до 150 градусов духовку на 20-25 минут или до появления золотистой корочки. Отделяем сырники от бумаги подаем со сметаной или джемом.
(с) https://boilbroil.ru, https://izuminka.net, https://nakormi.com, https://gotovit-prosto.ru, https://every-holiday.ru, https://cooken.ru, https://delafe.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Как приготовить сырники в духовке
Первый этап любой успешной выпечки – подбор ингредиентов. Нельзя использовать сухой, заветрившийся творог. Его крупинки должны быть мягкими, рассыпчатыми. Оптимальная жирность – 5%. Если нет строгого ограничения по количеству калорий, то можно использовать и 9%-ный, он придаст большую пластичность, мягкость.
Одним из секретов, как сделать это лакомство более пышным, будет добавление 1 ст. л. сметаны и 1/3 ч.л. соды на 400 г творога. Они нужны для подъёма выпечки, для появления пористой структуры.
Сложно точно определить, сколько запекать сырники. На время до достижения готовности влияет размер каждого изделия. Средним сроком пребывания в духовке считается 20 мин.
Калорийность Сырник с манкой. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Сырник с манкой».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.6 кКал | 1684 кКал | 8.2% | 5.9% | 1215 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 8.5% | 844 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 6.4% | 1120 г |
| Углеводы | 14 г | 219 г | 6.4% | 4.6% | 1564 г |
Энергетическая ценность Сырник с манкой составляет 138,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
[РЕЦЕПТ] Чизкейк с рикоттой и семолиной | Общественное радио Висконсина
Рецепт и фотография перепечатаны с разрешения Милк-стрит Криса Кимбалла
От начала до конца: 1 час (20 минут активно), плюс охлаждение и охлаждение
Порций: 10
Это нежный десерт, имитирующий текстуру чизкейка в нью-йоркском стиле, но без утяжеления. Он вдохновлен стилем торта, который готовят в Германии и Италии. Вместо сливочного сыра его легким делала рикотта из цельного молока; наш любимый бренд супермаркетов — Calabro.Маскарпоне добавляет аромата и насыщенной кремовой текстуры. Взбитые яичные белки также помогали сохранять легкость, а манная мука придала структуру сырной смеси и создавала «корочку» на внешней стороне. Цедра лимона и сок придали аромату яркости, а марсала добавила итальянского оттенка, одновременно уменьшив насыщенность. Если у вас нет марсалы, сухой херес станет хорошей заменой. Цитрусовый творог или фруктовый компот станут отличной начинкой для этого едва сладкого чизкейка.
Не удивляйтесь , если торт трескается при остывании.Взбитые яичные белки придают пирогу невероятно легкую пушистую текстуру, но при этом делают его достаточно нежным, поэтому трещины неизбежны.
— Эрика Брюс
- 161 грамм (¾ стакана) белого сахара, разделенный на части
- 2 чайные ложки тертой цедры лимона плюс 1 столовая ложка лимонного сока
- Контейнер емкостью 16 унций (2 стакана) рикотты цельного молока
- контейнер объемом 8 унций (1 стакан) маскарпоне
- 43 грамма (¼ стакана) манной муки, плюс еще для сковороды
- 4 крупных яйца, отделенных друг от друга
- 2 столовые ложки сухого вина Марсала
- ¼ чайная ложка поваренной соли
- Нагрейте духовку до 350ºF с решеткой в среднем положении.Смажьте дно и стенки 9-дюймовой формы с пружинным формованием кулинарным спреем, затем равномерно посыпьте манной мукой, удаляя излишки.
- В кухонном комбайне смешайте ½ стакана сахара и цедру лимона. Перемешайте, пока не станет влажным и ароматным, около 15 секунд. Добавьте рикотту и маскарпоне и перемешайте до получения однородной массы около 30 секунд, соскребая по бокам по мере необходимости. Добавьте манную крупу, яичные желтки, марсала, лимонный сок и соль, затем перемешайте до однородности, примерно 10 секунд. Переложите в большую миску.
- В настольном миксере с насадкой-венчиком взбейте яичные белки на средне-высоком уровне до образования пены. При работающем миксере медленно добавьте оставшиеся ¼ стакана сахара и продолжайте взбивать, пока белки не станут мягкими, 1-2 минуты. Добавьте в сырную смесь треть яичных белков и взбивайте до однородности. Добавьте оставшиеся белки и взбивайте, пока они не смешаются. Переложите в подготовленную форму, разложив ровным слоем и постукивая по прилавку, чтобы выпустить большие пузырьки воздуха.
- Выпекайте до тех пор, пока верх не станет слегка подрумяненным, а пирог только застынет, но все еще будет покачиваться при встряхивании, от 40 до 45 минут. Дайте полностью остыть в сковороде на решетке примерно 2 часа. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Оберните ножом внутреннюю часть сковороды и снимите стенки сковороды перед тем, как нарезать ее ломтиками.
Рецепт и фотография перепечатаны с разрешения Chris Kimball’s Milk Street
Чизкейк из манной крупы со сливами Damson
Чизкейк из манной крупы со сливами Дэмсон
Не так давно я опубликовал здесь рецепт чизкейка Mirabelle Plum Poppy Poppy Seed Streusel.Мне очень нравятся пирожные со сливами, но на самом деле я не хотел публиковать новый рецепт сливы в этом году — думаю, у меня уже достаточно… и теперь у вас есть еще один; P Думаю, я не смог устоять перед этими фиолетовыми парнями. Надеюсь, вы не против этого новенького для этого чизкейка из манной крупы со сливами Дэмсон.
Grießbreikuchen mit Zwetschgen | Запекать до корнейОдно дело строить планы, а другое — следовать им. Поэтому в этом году планировалось отказаться от слив и приготовить другие рецепты.У меня уже есть несколько рецептов сливы, таких как эта выпечка на подносе для сливового торта от Дэмсона — на самом деле это мой самый популярный рецепт на данный момент. Не удивительно, потому что сейчас сезон сливы;) Но послушайте — есть еще так много всего, что можно испечь, поэтому пропуск сезона сливы в этом году казался хорошим планом. Ну… пока я не увидел этих парней в магазине и не купил их.
Я думаю, что этот торт может стать «следующим большим событием»;) Я имею в виду следующий рецепт, который станет популярным в сезон слив — или, фактически, в любое другое время года.Это действительно очень красивый торт! Не знаю, популярен ли пудинг из манной крупы за пределами Германии, но этот торт — моя попытка воссоздать один из моих любимых десертов в детстве: пудинг из манной крупы с компотом из чернослива. Так хорошо! Базовый вариант пудинга из манной крупы (моя мама всегда готовила для меня) приправлен только корицей и сахаром — когда я вела себя хорошо, я добавлял сверху некоторые добавки, такие как фрукты или компот. Компот из сливы Damson;) Так хорошо! Если вы хоть немного разбираетесь в блюдах альпийского региона, возможно, вам уже знаком этот вид компота.Мы называем его «Zwetschgenröster», и его часто подают с тертыми блинами. Kaiserschmarren. Тоже действительно хороший десерт;)
Grießbreikuchen mit Zwetschgen | Выпекать до корнейGrießbreikuchen mit Zwetschgen | Запекать до корнейВсе равно. Если вы не большой поклонник слив (?!), Вы можете заменить эти фрукты другими летними фруктами, такими как персики, вишня или, может быть, мандарины. Поскольку все это запеченное, вы можете использовать свежие продукты или замороженные / консервированные фрукты и ягоды. В конце не будет большой разницы.Приготовить этот торт из чернослива с фермерского рынка — не вариант надолго, так как сезон скоро заканчивается … так что приготовьте его сейчас или используйте что-нибудь еще в качестве начинки. Или заморозьте сливы и используйте их всю зиму. Я обычно так делаю;)
В рецепте я упоминаю, что при выпечке торта можно добавить немного сахара с корицей, но это необязательно. Выбирайте все, что вам нравится — я предпочитаю вариант с сахаром с корицей, хотя он уже немного напоминает мне осень.Может быть, вам стоит сделать обе версии, и пусть ваша семья решит, что лучше;)
ИНГРЕДИЕНТЫ / ЗУТАТЕН
Для базы:1 3/4 стакана (230 г) универсальной муки
1/4 стакана (50 г) сахара
1 1/2 ч. Л. разрыхлитель
1/2 стакана (120 г) холодного масла
1 яйцо среднего размера
Для начинки:
17,6 унций. (500 г) сливы дамсон
3,5 унции. (100 г) сливочного масла, размягченного
3/4 стакана (150 г) сахара
2 ч. Л. ванильный экстракт
3 средних яйца, разделенных на кусочки
4.2 унции. (120 г) манная крупа из мягкой пшеницы
1 ст. кукурузный крахмал
17,6 унций. (500 г) нежирный творог (творог)
17,6 унций. (500 г) маскарпоне
немного молотой корицы / сахара (по желанию)
Für den Boden:230 г мел (тип 550)
50 г Цукер
1 1/2 TL Обратный толкатель
120 г сливочного масла калте
1 Ei (M)
Für die Füllung:
500 г Zwetschgen
100 г Weiche Butter
150 г Zucker
2 TL Vanille Extrakt
3 Eier (M), getrennt
120 г Weichweizengrieß
1 EL Speisestärke
500g Magerquark
500g 9 Magerquark
500g
etwas Zimt / Zucker (опционально)
Grießbreikuchen mit Zwetschgen | Выпекать до корнейGrießbreikuchen mit Zwetschgen | Выпекать до корнейНАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG
1.Выстелите 10 дюймов (26 см) пружинную форму пергаментом для выпечки и слегка смажьте маслом. Отложите в сторону. Чернослив промыть и обсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Отложите в сторону.2. Добавьте муку для основы вместе с сахаром и разрыхлителем в большую миску и перемешайте до однородного состояния. Добавьте холодное масло небольшими кусочками, смешайте с мукой и нарежьте на кусочки размером с горошину с помощью кондитерского блендера или ножа. Добавьте яйцо и быстро перемешайте, пока не получите однородное тесто. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности размером чуть больше формы.Выложить в подготовленную форму и прижать ко дну и бокам, чтобы образовалась красивая корочка (почти до краев). Поместите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы он остыл и затвердел.
3. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Добавьте масло и сахар для начинки в большую миску и перемешайте, пока она не станет легкой и пушистой. Добавьте экстракт ванили и яичные желтки и перемешайте до однородной массы. Смешайте манную крупу с кукурузным крахмалом и добавьте вместе с творогом (творогом) и маскарпоне в миску и хорошо перемешайте.Взбейте яичные белки в отдельной миске до образования жестких пиков, добавьте в миску и аккуратно перемешайте. Вылейте тесто на подготовленную корочку и разгладьте верх. Выложите разрезанные пополам сливы сверху (посыпьте немного корицей / сахаром, если хотите) и выпекайте 55-60 минут или пока пирог не затвердеет и не будет немного двигаться в центре, когда вы встряхиваете форму для запекания. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть. После этого поместите в холодильник минимум на 2 часа перед нарезкой.Если хотите, подавайте со взбитыми сливками.
1. Пружинная форма 26 см (10 дюймов) с задним слоем бумаги. Die Zwetschgen waschen, trocknen, halbieren und entsteinen und zur Seite stellen.2. Das Mehl für den Boden mit dem Zucker und Backpulver in Einer Großen Schüssel vermischen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben, im Mehl schenken und dann mit einem Teigmischer in etwa erbsengroße Stücke zerteilen. Das Ei dazugeben und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten.Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwas größer als die Form ausrollen und dann in die Form legen und am Boden und den Seiten festdrücken — der Rand sollte bis fast unter die Kante der Form gehen. Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Ден Офен на 180 ° C (350 ° F) в Ворхейцен. Die Butter und den Zucker für die Füllung in eine große Rührschüssel geben und hell und luftig aufschlagen. Vanille Extrakt und Eigelbe dazugeben und gut unterrühren. Grieß mit Stärke vermischen und dann zusammen mit dem Quark und Mascarpone in die Schüssel geben und alles gut verrühren.Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Die halbierten Zwetschgen darauf verteilen (wer mag, kann auch noch etwas Zimt / Zucker darüber streuen) und dann für 55-60 Minuten backen — wenn man an der Form rüttelt, sollte die Füllung in der Mitte nur leicht wackt. Aus dem Ofen holen und in der Form abkühlen lassen, dann noch etwa 2 Stunden in den Kühlschrank. Wer es mag, mit Schlagsahne servieren.
Grießbreikuchen mit Zwetschgen | Выпекать до корнейХотите большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы получать информацию о новых публикациях и многом другом.Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!
Вот версия рецепта, которую вы легко можете распечатать.
Распечатать часы значок часовОписание
Вкусный чизкейк из творога, маскарпоне и манной крупы, посыпанный сливами Дамсон. Вы должны попробовать сладкое лакомство.
Для базы:
1 3/4 стакана (230 г) универсальной муки
1/4 стакана (50 г) сахара
1 1/2 ч. Л. разрыхлитель
1/2 стакана (120 г) холодного сливочного масла
1 яйцо среднего размера
Для начинки:
17,6 унций. (500 г) чернослив
3,5 унции. (100г) сливочное масло размягченное
3/4 стакана (150 г) сахара
2 ч. Л. экстракт ванили
3 средних яйца, разделенных на части
4.2 унции. (120 г) манная крупа из мягкой пшеницы
1 1/2 ст. кукурузный крахмал
17,6 унций. (500 г) нежирный творог (Творог)
17,6 унций. (500 г) маскарпоне
немного молотой корицы / сахара (по желанию)
1. Выстелите пружинную форму 10 дюймов (26 см) пергаментом для выпечки и слегка смажьте маслом. Отложите в сторону. Чернослив промыть и обсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Отложите в сторону.
2. Добавьте муку для основы вместе с сахаром и разрыхлителем в большую миску и перемешайте до однородного состояния.Добавьте холодное масло небольшими кусочками, смешайте с мукой и нарежьте на кусочки размером с горошину с помощью кондитерского блендера или ножа. Добавьте яйцо и быстро перемешайте, пока не получите однородное тесто. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности размером чуть больше формы. Выложить в подготовленную форму и прижать ко дну и бокам, чтобы образовалась красивая корочка (почти до краев). Поместите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы он остыл и затвердел.
3. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Добавьте масло и сахар для начинки в большую миску и перемешайте, пока она не станет легкой и пушистой.Добавьте экстракт ванили и яичные желтки и перемешайте до однородной массы. Смешайте манную крупу с кукурузным крахмалом и добавьте вместе с творогом (творогом) и маскарпоне в миску и хорошо перемешайте. Взбейте яичные белки в отдельной миске до образования жестких пиков, добавьте в миску и аккуратно перемешайте. Вылейте тесто на подготовленную корочку и разгладьте верх. Выложите разрезанные пополам сливы сверху (посыпьте немного корицей / сахаром, если хотите) и выпекайте 55-60 минут или пока пирог не затвердеет и не будет немного двигаться в центре, когда вы встряхиваете форму для запекания.Достаньте из духовки и дайте полностью остыть. После этого поместите в холодильник минимум на 2 часа перед нарезкой. Если хотите, подавайте со взбитыми сливками.
Ключевые слова: чизкейк, торт, манная крупа, творог, маскарпоне, сливы Damson
Grießbreikuchen mit Zwetschgen | Выпекать до корнейБлижневосточный чизкейк — Вкус Бейрута
24 июня 2020 • Категория: Десерт
Это рецепт от одного из моих любимых ливанских поваров, шеф-повара Марлен Матар.Я пробовал это несколько лет назад, и на этот раз попробовал снова, хотя и с небольшими изменениями. Манная крупа варится в молоке и является прочной опорой для сыра. Этот чизкейк сделан без яиц.
Ближневосточный чизкейк
Джумана Аккад Средиземноморская, Ближневосточная 24 июня 2020 г. Десерт, манная крупа, ливанские повара, чизкейк,8-12 порций
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Пассивное время: 2 часа
Состав
Сырное тесто:
500 г сыра аккави, разновидность чеке (продается в арабских продуктовых магазинах), заменитель свежей моцареллы (около 1 фунта)
4 стакана цельного молока
1 стакан мелкой крупы
1 чайная ложка апельсиновой воды
1 чайная ложка розовой воды
Капли мастики по 1/4 ч. Л., Измельченные в ступке с 1 ч. Л. Сахара
Корка:
2 упаковки сухих тостов ( бискотти ) около 200 г (1/2 фунта) (можно заменить сухие панировочные сухари), измельченных до мелкого помола
1/3 стакана мелкой крупы
1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного (до 1 1/2 стакана), смешанного с небольшим количеством масла для образования комков
1/2 чайной ложки махлаб (по желанию)
Инструкции
1.Смажьте 9-дюймовую пружинную форму или тарелку для пирога. Смешайте молотые тосты или панировочные сухари или kaak с манной крупой, mahlab (если используется) и маслом до тех пор, пока смесь не слипнется; при необходимости добавьте немного масла или топленого сливочного масла. (топленое масло). Равномерно прижмите его к сковороде (я надавил на корку тыльной стороной стакана).
2. Разогрейте духовку до 350F.
3. Нагрейте молоко в кастрюле до кипения и медленно, постоянно помешивая, добавьте манную крупу. Когда молочная смесь начнет загустевать, добавьте тертый сыр, постепенно уменьшая огонь, и дайте ему мягко растаять.Вмешайте в смесь ароматизаторы, затем переложите сырное тесто на сковороду и полейте коркой.
4. Выпекайте в духовке при 350F в течение 10-12 минут, пока тесто не схватится и не подрумянится. Подавать в теплом виде с добавлением сиропа, ложки джема, сливок или немного меда.
Этот рецепт можно легко разделить пополам, чтобы получить чизкейк меньшего размера.
Примечания к рецепту
Чтобы приготовить сироп быстрого приготовления, приготовьте его заранее. Налейте в кастрюлю 1 стакан воды, добавьте 2 стакана сахара и чайную ложку свежего лимонного сока; варить 7 минут или пока немного не загустеет.Прохладный. Хранить в холодильнике под крышкой. В конце можно добавить в сироп чайную ложку розовой или апельсиновой воды. (или другие ароматизаторы)
Сыр должен быть плавящимся; его также следует обессолить. Чтобы обессолить сыр, замочите его в воде и меняйте воду каждые 30 минут, пока сыр не потеряет соленость. Тщательно высушите и измельчите перед добавлением в манную смесь.
Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими уникальными словами и сделайте ссылку на исходный рецепт здесь, на сайте tasofbeirut.com. Спасибо!
Один комментарий • Лента комментариев
Греческий апельсиновый торт из манной крупы с апельсиновым сиропом
Я просто обожаю этот торт с греческой апельсиновой семолиной с его солнечным цитрусовым вкусом (пожалуйста, скажите мне, что я не единственный человек, который описывает цитрусовые как «солнечные») и роскошно мягкой и влажной текстурой, этот торт просто необходимо попробовать.
Если вы предпочитаете торты с более легкой текстурой, вам понравится этот, а также мой Fluffy Vanilla Cake и Lemon Vanilla Butter Cake .
Я уже много раз готовила этот манный пирог, и каждый раз он получается красиво. Апельсиновый аромат из апельсинового сока, цедры и сладкого апельсинового сиропа неоспорим и вызывает сильное привыкание.
Что такое манная мука и из чего производится манная крупа?Мука из манной крупы — это мука, перемолотая из твердых сортов пшеницы, в отличие от «мягкой» пшеницы, используемой для производства муки обычного помола, такой как обычная и универсальная.
Манная крупа может быть «крупной» или «мелкой» — вам понадобится мелкая крупа для этого рецепта .
Не содержит ли глютен манная мука?№ Манная мука все еще производится из одного сорта пшеницы и содержит глютен.
Зачем использовать манную муку в торте?Мука из манной крупы более грубая, чем обычная белая молотая пшеничная мука, и в этом пироге из греческой апельсиновой манной крупы получается более жевательная текстура, а также легкий ореховый привкус.
Есть ли заменитель манной муки в выпечке?В большинстве случаев манную муку можно заменить стандартной простой или универсальной мукой, но это немного изменит текстуру и вкус.
Как приготовить манный тортЯ использую настольный миксер , но вы можете сделать это с помощью ручного взбивателя или вручную, если у вас есть сила руки, которую я не использую для взбивания сливочного масла и сахара.
- Начните с взбивания сливочного масла и сахара, пока не станет светлой и пушистой.
- Затем добавьте яйца по одному и хорошо взбивая после каждого яйца. Убедитесь, что вы регулярно очищаете стенки миски.
- В одной миске смешайте сухие ингредиенты, а в другой — апельсиновый сок, цедру и ваниль. Теперь добавьте их к смеси 5 раз, чередуя каждое — сухой, влажный, сухой, влажный, сухой.
Не беспокойтесь, если тесто в любой точке будет выглядеть расколотым. — это прекрасно и не повлияет на конечный торт. Здесь есть несколько вещей: реакция яиц и сахара, а затем кислота и масла в соке и цедре.
- Выложите густое тесто в подготовленную 8-дюймовую пружинную форму и выпекайте 40-45 минут.
- Этот сладкий апельсиновый сироп представляет собой простой способ добавления апельсинового сока и сахара в кастрюлю. Дайте сахару раствориться на слабом огне.
- Затем дайте ему закипеть в течение минуты или двух, пока он не уменьшится вдвое.
- Апельсин: Замените апельсин на лимон или их комбинацию на восхитительный цитрусовый торт
- Простая мука: Вы можете заменить манную муку на обычную муку, однако она будет иметь немного другой вкус и текстура.
- Вы также можете заменить обычную муку на миндальную муку (муку), чтобы придать ей миндальный вкус и более плотную текстуру.
- Апельсиновый сироп: замените апельсиновый сироп небольшим количеством меда.
- Лимонный торт с манной крупой: спасибо читательнице Дайанне за ее отзыв, этот торт также можно превратить в лимонный торт с манной крупой, просто заменив лимон апельсином. Если на то пошло, попробуйте любые цитрусовые, и у него получится прекрасный .
- Обязательно дайте сиропу остыть перед добавлением его в торт, иначе он может стать мокрым (но даже сырые кусочки вкусны великолепны)
- Если сироп слишком густой (это может произойти, если вы готовили это немного длинновато) без проблем.Просто добавьте немного воды и перемешайте. Возможно, вам придется сделать это на перегреве, чтобы он правильно растворился.
- Используйте вилку, чтобы проткнуть торт — , это позволит сиропу просачиваться туда и сюда по всему пирогу.
- Если торт имеет небольшой провал в середине , убедитесь, что сироп не собирается там слишком долго. Используйте кисточку для выпечки или даже просто ложку, чтобы распределить ее по всей поверхности торта.
- Не меняйте йогурт на сливочный крем — у вас может возникнуть соблазн, если вы не любитель йогурта, но вам лучше подавать его без него.Йогурт придает великолепную пикантность, уравновешивая сладость торта и сиропа.
PIN IT: Нажмите, чтобы закрепить этот рецепт позже!
Pinky обещание, вам понравится этот рецепт греческого апельсинового торта с семолиной . Его легко приготовить, добавив только йогурт в качестве начинки, он также довольно быстро приготовится на суше для выпечки
Этот торт отлично подойдет как к полднику, так и к десерту. Он богатый и сочный, с легкой мягкой плотностью, если это так. Трудно описать, но в высшей степени легко съесть, вам нужно попробовать это как можно скорее.
Другие рецепты, которые могут вам понравитьсяНикогда не пропустите рецепт!
Получите последние рецепты рецептов и мою электронную книгу All About Chocolate !
Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня на Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы получить больше отличных рецептов и советов.Греческий апельсиновый торт с манной крупой и апельсиновым сиропом
Урожайность: 12 порций
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
0 минут
Общее время: 1 час
Мягкий, сочный и яркий апельсиновый торт, этот греческий апельсиновый торт с манной крупой — настоящее удовольствие.Завершите его греческим йогуртом и восхитительным апельсиновым сиропом и получите роскошный пирог с чаем.
ДЛЯ ТОРТА ОРАНЖЕВОГО СЕМОЛИНА
- Разогреть духовку до 180C / 350F / 160C принудительно. Смажьте и выстелите 8-дюймовую пружинную форму бумагой для выпечки.
Поместите манную муку, обычную муку, разрыхлитель и соль в миску и взбейте, чтобы смешать.
Смешайте апельсиновый сок, цедру и ваниль и отставьте.
- В чаше миксера взбейте масло и сахар до очень легкой и воздушной смеси.При необходимости соскребите стенки миски.
Добавляйте яйца по одному и хорошо взбивайте после каждого добавления, и соскребайте по миске после каждого добавления.
На самой низкой скорости или с помощью лопатки осторожно добавьте 1/3 смеси муки, затем 1/2 смеси сока и повторяйте, пока все не добавится и не смешается.
- Перелейте густое тесто в подготовленную форму и запекайте 40-45 минут, пока не выйдет зубочистка с парой крошек.Примерно через 5 минут достаньте из формы и дайте полностью остыть на решетке для охлаждения.
НА ЗАДЕРЖКУ
После того, как торт и сироп остынут, наколите верхушку торта вилкой здесь и там. Залить примерно половиной сиропа (оставшуюся часть оставить для сервировки). Если сироп скапливается в центре, распределите его кисточкой или ложкой.
Намажьте йогурт сверху и посыпьте фисташки. Подавать с оставшимся сиропом.
- Для достижения наилучших результатов вы должны всегда взвешивать такие ингредиенты, как мука и сахар. Кухонные весы относительно дешевы, но если вы не можете взвесить ингредиенты, используйте метод ложки и уровня (не лопаткой).
- Если тесто в какой-то момент выглядит расколотым, не волнуйтесь — оно отлично пропекется.
Калорийность: 385 ккал
Автор: Мари Роффи
Курс: полдник, десерт, сладости
Кухня: греческая
Торт Ревани из манной крупы по-турецки в сиропе Рецепт
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 385 | калорий |
| 15 г | жир |
| 61 г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 12 на номер 15 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 385 |
| % Дневная стоимость * | |
| 15 г | 19% |
| Насыщенные жиры 2 г | 9% |
| 44 мг | 15% |
| 226 мг | 10% |
| 61 г | 22% |
| Пищевые волокна 1 г | 4% |
| 4g | |
| Кальций 85 мг | 7% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Ревани — классический десерт, который присутствует в турецкой кухне еще со времен Османской империи. Говорят, что он получил свое название, когда османы захватили город Ереван на территории современной Армении. Персидское название торта revani также используется в греческой культуре.Этот десерт был адаптирован многими культурами Средиземноморья и Ближнего Востока. Он называется basbousa на арабском языке и shamali на армянском.
В турецкой кухне ревани — один из самых распространенных десертов, который подают как дома, так и в ресторанах. Это простой десерт, приготовленный из одного слоя мягкого желтого бисквита из манной крупы, пропитанного большим количеством легкого сиропа.
Различные версии ревани существуют в восточном Средиземноморье и на Ближнем Востоке, включая Грецию, Египет, Израиль, Иорданию и арабскую кухню, и это лишь некоторые из них.
Попробуйте этот простой рецепт и поэкспериментируйте с различными ароматизаторами, чтобы приготовить настоящий турецкий ревани в домашних условиях. Хотя сам по себе он хорош, добавьте в него взбитые сливки или шарик мороженого, чтобы придать ему особого вкуса.
Торт из апельсиновой манной крупы — Карри в горшочке
Опубликовано Обновлено Автор Meeta Arora 26 комментариев | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Апельсиновый торт из манной крупы / торт из равы, покрытый апельсиновым сиропом, приготовленный в кастрюле быстрого приготовления или скороварке. Позвольте представить вам этот торт из манной крупы, такой простой в приготовлении … такой восхитительный. Он пушистый и влажный с великолепным ароматом апельсина. Этот торт без яиц идеально подходит для вегетарианцев.
Главный ингредиент этого торта — манная крупа, которая используется во многих индийских блюдах. Обычно это делается в виде сухого пирога, который затем можно замачивать в сахарном сиропе, который в этом рецепте я заменил на апельсиновый сахарный сироп.Я попробовал апельсиновый торт с полентой, сделанный моим коллегой, и с тех пор мне очень хотелось приготовить апельсиновый торт сам. Наконец-то я добрался до него, и вот вам торт из апельсиновой манной крупы!
Создавая этот рецепт, я увидел, что манная крупа популярна и в любой другой кухне. В греческой, турецкой и албанской кухне манный торт называется Revani . В египетской кухне он называется Basbousa . Обычно их заливают сахарным сиропом. Очень интересно видеть сходство кухонь мира.
Особенность этого рецепта в том, что он готовится в скороварке. Я видел, как люди делают такие чудесные торты в своем Instant Pot, от чизкейка до бананового торта и даже шоколадного торта. Однако я не был польщен банановым пирогом, приготовленным в Instant Pot, он был слишком густым на вкус нашей семьи. Однако могу заверить вас, что этот торт из манной крупы вас не разочарует!
Я попробовал две версии этого торта из манной крупы: в одной я готовил торт под давлением, а в другой я готовил его на пару, выпуская пар.Я предпочел второй вариант, так как он был немного более пушистым, чем версия, приготовленная под давлением.
Возможно, вам понравится этот Fudgy Brownies, сделанный с нуля в горшке быстрого приготовления. Проверьте это!
Как приготовить торт из апельсиновой манной крупы в скороварке?
Потерпите меня, пока я покажу вам фотографии процесса приготовления этого торта. Вы всегда можете нажать кнопку «Перейти к рецепту» в верхней части этого поста, если хотите напрямую перейти к рецепту.
Соберем ингредиенты.Я рекомендую для этого рецепта использовать мелкую крупу. Я добавляю очень мало масла, около 3 столовых ложек при приготовлении этого торта. Вы также можете использовать масло или топленое масло вместо сливочного масла. Необязательный ингредиент в этом рецепте — порошок кардамона. Индийцы любят кардамон в наших десертах, но можете пропустить его, если он вам не нравится.
Смешайте все эти ингредиенты с манной крупой и оставьте на 15 минут. Это поможет манной крупе впитаться в сливочном масле и молоке.
Через 15 минут добавим цедру апельсина, разрыхлитель и пищевую соду.Смешайте это. После добавления пищевой соды мы сразу же приступим к приготовлению.
После смешивания пищевой соды и порошка переложите тесто на смазанную маслом форму для выпечки. Я использовал 6-дюймовую сковороду Fat Diddio со съемным дном, так как она легко помещается в кастрюлю быстрого приготовления, а также позволяет легко вынуть пирог после его приготовления.
Теперь мы хотим накрыть форму для торта бумажным полотенцем, а затем фольгой, чтобы пар не попал в торт. Вы также можете подготовить стропу из алюминиевой фольги, чтобы легко вынуть пирог после его приготовления.
Мы добавим примерно 2 стакана воды в скороварку и дадим ей закипеть (начните это, пока тесто отдыхает в течение 15 минут). Затем поместите подставку для торта и покрытую крышкой форму для выпечки со стропой в кастрюлю для быстрого приготовления.
Я готовил пирог на пару в Instant Pot в течение 25 минут. Я предпочитаю держать горшок быстрого приготовления в режиме вентиляции, чтобы пар выходил во время приготовления пирога. Еще одна важная вещь заключается в том, что, когда мы работаем в режиме вентиляции, таймер мгновенного горючего не работает (он запускается только после того, как создается давление), поэтому сохраните отдельный таймер.После того, как таймер сработает, выключите быстрорастворимый горшок и откройте его. Дайте пирогу постоять еще 5 минут, затем снимите и откройте. Убедитесь, что он приготовлен, вставив нож / вертел в центр, и он должен выйти чистым.
Мое пробное приготовление под давлением — я также пробовал приготовить этот пирог в режиме пара с закрытой вентиляцией в течение 20 минут. Затем сбросили давление через 10 минут после звукового сигнала чайника быстрого приготовления. Это сработало нормально, но торт получился более пушистым, если приготовить его в положении вентиляции.Так что это, безусловно, моя рекомендация для этого торта. Если хотите, вы всегда можете попробовать и эту.
Пока торт готовился в горшочке быстрого приготовления, приготовьте апельсиновый сироп на плите. Для сиропа нужны только 3 штуки: 1 апельсин, сахар и вода. Добавьте цедру и сок апельсина (я также добавила немного цедры в манную крупу), сахар и воду в кастрюлю и дайте ей закипеть. Полейте этим сиропом торт. Вы можете добавить это в торт на самой форме для выпечки, как только вы достанете пирог из формы для быстрого приготовления.В это время можно также посыпать орехами. Я использовал нарезанные фисташки и миндаль.
Дайте пирогу пропитаться сиропом. Лучше всего полакомиться этим тортом примерно через час, но я сама потеряла терпение и тоже откусила раньше 😉
Один совет — зарезервировать несколько столовых ложек сиропа на торт во время подачи. Это делает впечатление еще более вкусным. Мне очень понравилось добавление апельсина в этот торт.
Варианты
- Низкое содержание сахара и низкокалорийность — Вы можете наслаждаться этим пирогом без сахара, как кофейным пирогом.Он имеет прекрасный вкус даже без сиропа и хорошо сочетается с чашкой горячего кофе или чая.
- Обычный сахарный сироп — попробуйте это, если у вас нет апельсинов. Вы можете добавить палочку корицы при приготовлении сиропа, которую можно удалить, когда сироп приготовится.
Взрыв из прошлого:
Пробовали рецепт? Поставьте оценку, нажав ★ ниже
Торт Апельсиновая манная крупа
Мита АрораТорт из семолины / Рава с апельсиновым сиропом, приготовленный в кастрюле быстрого приготовления или скороварке.Легкий в приготовлении, пушистый и сочный торт с великолепным ароматом апельсина. Этот торт без яиц идеально подходит для вегетарианцев.
]]> Кухня: американская, индийская. Способ приготовления: кастрюля быстрого приготовления / скороварка.Состав
Стандарт США
1x2x3x
Инструкции
Приготовление:
Смажьте 6-дюймовую форму для выпечки растопленным маслом (или другую форму для выпечки, подходящую для скороварки).
Подготовьте стропу из алюминиевой фольги, взяв 20-дюймовый лист фольги и сложив его вдоль, чтобы получилась стропа, как показано на рисунке выше.
Приготовление теста и приготовление:
В большой миске смешайте манную крупу, сахар и кардамон. К нему добавьте йогурт и молоко. Затем добавьте топленое масло. Дайте этому кляру постоять 15 минут, чтобы манная крупа впитала жидкость.
Примерно через 10 минут налейте 2 стакана воды во вставку скороварки. Поместите подставку. Запустите скороварку в режиме тушения и дайте воде нагреться.
Через 15 минут добавьте в тесто разрыхлитель, пищевую соду и немного апельсиновой цедры.Вылейте тесто в смазанную маслом форму для торта. Сверху выложите нарезанный миндаль. (Примечание: не ждите после добавления пищевой соды в тесто, а готовьте его сразу)
Накройте форму для торта бумажными полотенцами и фольгой. Это важно, чтобы пар не попал в тесто для торта во время его выпекания.
Установите форму для выпечки на стропу. Выберите и поместите на подставку в скороварке. Нажмите Отмена и закройте крышку с клапаном давления в положении вентиляции.
Запустить скороварку в режиме пара на 25 минут. Таймер не будет работать, так как мы не готовим под давлением, поэтому установите внешний таймер.
Приготовление сиропа:
Пока готовится торт, приготовьте апельсиновый сироп в кастрюле / кастрюле на плите. Смешайте в кастрюле цедру, сахар, апельсиновый сок и воду. Довести до кипения на сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Убавьте огонь до минимума и дайте вариться 2-3 минуты. Выключите огонь и оставьте сироп готовым для добавления в торт.
Подготовка торта:
Когда таймер закончится, откройте скороварку и дайте ему постоять 5 минут. Затем выньте торт и убедитесь, что он готов (вставьте чистый нож или зубочистку в центр торта, который должен выйти чистым). .
Проведите ножом по краям торта. Полить торт сиропом. Дайте ему полностью остыть; сироп впитается в торт. Сверху выложите нарезанные фисташки.
Примерно через 30 минут или час нарежьте торт и наслаждайтесь.
Примечания
- Никаких вариантов сиропа: Добавление сиропа необязательно, торт вкусный даже без сиропа.
- Вариант простого сахарного сиропа: Вы также можете приготовить сироп, используя только сахар и воду. Апельсиновый сок — по желанию. Для дополнительного аромата добавьте палочку корицы при приготовлении сиропа, которую можно удалить, когда сироп приготовится.
- Совет: Положите немного сиропа на верх при подаче торта.
- Я использую съемную нижнюю 6-дюймовую форму для торта Fat Diddio, чтобы сделать этот торт, так как с него просто легче удалить торт.
- Использование стеклянной миски: Если для приготовления этого пирога используется стеклянная миска, добавьте 5 дополнительных минут ко времени приготовления под давлением.
- Выпекать в духовке: Чтобы приготовить этот пирог в духовке, разогрейте духовку до 350F. Затем выпекайте пирог 25-30 минут, пока он не застынет в центре.
- Этот рецепт был создан в многоцелевой скороварке Instant Pot DUO60 на 6 литров.
- Пробное приготовление под давлением — Я также пробовал приготовить этот пирог в режиме пара с закрытой вентиляцией в течение 20 минут.Затем сбросили давление через 10 минут после звукового сигнала чайника быстрого приготовления. Это сработало нормально, но торт получился более пушистым, если приготовить его в положении вентиляции. Так что это, безусловно, моя рекомендация для этого торта. Если хотите, вы всегда можете попробовать и эту.
Примечание: Пищевая ценность — мои наилучшие оценки. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания.
Nutrition
Калорийность: 270 ккалУглеводы: 45 г Белки: 4 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 18 мг Натрий: 97 мг Калий: 181 мг Волокно: 1 г Сахар: 28 г Витамин A: 90 МЕ Витамин C: 8.7 мг Кальций: 73 мг Железо: 1,1 мг
Ключевое слово манный торт быстрого приготовления, кекс рава, манный кекс в скороварке
Творожная запеканка с манкой
Как приготовить творожную запеканку на ванне в духовке, чтобы она радовала своей нежностью и пышностью? Достаточно взять свежие продукты, вооружившись рецептами профессиональных поваров и порадовать наших гостей и рядом с полезными и вкусными десертами.
Рецепт запеканки и запеканок из манки популярный и проверенный временем.Именно такую запеканку с добавлением манной крупы подадут в столовую детского сада. Благодаря боковой линии блюдо получается мягким, плотным и хорошо поднимается при запекании, чего сложно добиться присутствия в рецепте только муки или крахмала. Вопреки общепринятому мнению, манка без добавок не является энергетически ценным продуктом и является причиной излишней калорийности.
Сколько калорий в творожной запеканке с манкой? Калорийность блюда с жирным творогом достигает 217 ккал / 100 г, из-за чего его нельзя отнести к диетическим продуктам.Если использовать обезжиренный творог, пищевая ценность запеканки снизится до 140 ккал, однако вместе с жиром продукт оставит еще и жирорастворимые витамины А и D. Поэтому творог 0% лучше использовать. более крупные люди, получающие достаточно полезных веществ из овощей, фруктов и рыбы.
Творог для запеканки
Как испечь запеканку из творога, чтобы блюдо получилось и полезным, и вкусным? Профессионалы рекомендуют обратить пристальное внимание на качество основного продукта творожной запеканки.- Используйте весь продукт для дома. Исключает присутствие консервантов и растительных масел. Кроме того, натуральный творог, в отличие от своего магазинного аналога, богат свирепыми бактериями, нормализующими микрофлору кишечника. Домашний творог лучше всего употреблять 3 дня.
- Возьмите творог нормальной консистенции. Влажный продукт сделает запеканку вязкой, слишком сухой не даст блюду держать форму. В первом случае добавьте в рецепт пару ложек муки с помощью шкатулки с кассетой с манкой, во втором — размягчите тесто молоком, сметаной или кефиром.
- Берем творог средней жирности. Так достигается оптимальный баланс пользы и калорийности продукта. Также повара считают, что жирность творога влияет на пышность приготовленной запеканки: чем выше процент жирности, тем плотнее.
- Не соблазняй творогом. Несмотря на невысокую стоимость, блюдо из творожного продукта будет невкусным, бесформенным и вредным.
Классические рецепты
Со сметаной
Как приготовить запеканку из творога и манки в духовке? Творог для еды лучше брать средней жирности (тем, кто следит за весом — нежирный), некрасивой, однородной консистенции.Если творог выбран 0% жирности, в рецепте творожной запеканки с автоматом в духовке лучше добавить еще пару ложек сахара — иначе блюдо грозит скиснуть.
Вам понадобится:
- манка — 2 ст. л .;
- таз — 1 ст. л;
- сахар — 3 ст. л .;
- творог — Полкилограмма;
- сметана — 5 ст. л .;
- соль — на конце ножа;
- яйца — 3 шт .;
- ваниль — 1 ч.
- Мюсли крупу смешать со сметаной и оставить на полчаса для набухания.
- Творог взбить блендером и перемешать в панировке со сметаной и остальными ингредиентами.
- В посыпанной манной крупой запекать блюдо 40 минут в духовке, разогретой до 180 ° С.
Килограмм творога полностью удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в кальции. Тем не менее, Calcium Transportation Organism нежелателен: чрезмерное употребление продукта может привести к аутоиммунным и суставным заболеваниям, особенно в пожилом возрасте.
С манкой
Запеканка из манной каши и творога хорошо держит форму и получается особенно нежной.Для запекания манная крупа должна быть густой и слегка невоспетой. Смешивать кашу лучше с пропущенным через сито творогом или измельченным блендером. При варке не стоит долго перемешивать яйца (максимум 1,5-2 минуты), иначе запеканка поднимется, когда выпечка поднимется, а при остывании сильно опускается.
Вам понадобится:
- творог — 600 г;
- яйца — 2 шт .;
- молоко — 300 мл;
- сахар — 75 г;
- ванилин — пакетик;
- соль по вкусу.
- Сварить манную кашу с молоком, солью, ванилью и сахарным песком.
- В холодную кашу добавить творог и взбитые яйца. Тщательно перемешайте.
- Форма запекалась 35 минут в духовке при 180 ° C до румяной корочки.
Свежие фрукты перед добавлением в творожное тесто хорошо 2-3 минуты постучать на раскаленной сковороде. Он избавит запеканку от лишней жидкости и вязкой, не аппетитной консистенции.
Творожный пирог с полукругом
При приготовлении творожного пирога следует учитывать, что блюдо останется на исходном уровне: оно не поднимется и не опускается. В готовом виде торт может показаться немного безупречным и мягким, но после остывания его консистенция достигнет нормы.
Вам понадобится:
- творог — 800 г;
- яйца — 7 штук;
- молоко — 200 мл;
- мука — 1 стакан;
- манка — 1 стакан;
- масло сливочное — 200 г;
- коньяк — 2 ст. л .;
- соль — щепа;
- ванилин — 1 пакетик;
- бустьер — 1 ч.
- чернослив, изюм — 2 стебля.
- Уплотните теплым молоком для набухания.
- Чернослив, изюм залить горячей водой на четверть часа.Затем слейте жидкость и замочите сухофрукты в бренди.
- Яйца, мука, сахарный песок, мягкое масло, разрыхлитель и смесь ванилина. Добавить в смесь творог и манку и замесить тесто.
- Сухофрукты выложить в тесто и перемешать.
- Выпекать в горячей (180 ° C) духовке 30 минут в предварительно смазанной маслом форме.
Запеканка из творога на ванне в духовке — вкусное и сытное блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и в качестве вечернего десерта к чаю. В отличие от пустых конфет творожная запеканка служит ценным источником кальция. Позаботьтесь о своем теле с удовольствием!
Это творожная запеканка с манной подкормкой в детских садах до полудня, а если вы хотите ощутить вкус детства — это тот рецепт, который вы искали.Благодаря наличию семенной крупы блюдо получается вкусным, эластичным и отлично поднимается при запекании, чего невозможно добиться, если в рецепте используется только пшеничная мука или крахмал.
Ассортимент продуктов
Калорийность блюда, приготовленного из нежирной творожной массы, составляет всего около 140 калорий и его можно считать диетическим блюдом. Поэтому если вы соблюдаете диету или просто следите за приемом пищи, творожная запеканка с ванной в духовке — отличный вариант на завтрак или десерт к чаю.Если использовать творог 9%, количество калорий в одной порции увеличится до 215-220, но все равно останется в допустимых пределах.
Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, опытные повара советуют обратить особое внимание на качество творога, из которого вылеплены.
Лучше всего выбирать домашний, натуральный продукт. Он не содержит консервантов и химических добавок, а полезных молочных бифидобактерий содержится в избытке. Они нормализуют микрофлору желудка и насыщают организм кальцием и витаминами.
Сыр Equality должен быть достаточно сухим, иначе состав будет вязким, а в готовом виде блюдо будет плохо держаться. Проблему можно решить, если влить в тесто 1-2 ст. л. Мука, но вкус при этом немного изменится.
Творог 9% — оптимальный вариант для запеканки. Он позволяет добиться идеальной плотности и консистенции, при этом калорийность остается низкой.
Избегайте использования творога, он имеет менее насыщенный вкус и превращает блюдо в густую вязкую массу, что плохо.
Рецепты
Со сметаной
Если вы берете нежирный творог, то добавьте еще 1-2 ложки сахара, чтобы блюдо не получилось кислым.
Состав:
- манная крупа — 40 г .; Таз
- — 1 упаковка;
- сахар — 60 г .;
- творог — 500 г .;
- сметана — 125 г .;
- соль — 1 щепотка;
- яйца крупные — 3 шт .;
- сахар ванильный — 10 г.
Процесс приготовления:
- Разогреть духовку до 1800-х годов;
- Соединить сметану с манкой и выдержать 30 минут;
- Творог протереть через сито или измельчить в блендере, смешать с семосметанной массой и другими компонентами;
- Форма для запекания Смажьте тонким слоем масла, сбрызните спермой и выложите творожную смесь. Влажной ложкой выровняйте поверхность и отправьте в духовку на 40 минут.
Время выпекания может незначительно отличаться в зависимости от характеристик вашей духовки.
Такой рецепт идеально подходит для детского меню: творог выполнен в меру сладкого, воздушного и аппетитного, а добавка в виде джема или сгущенного молока сделает его просто волшебным.
С манной крупой
Запеканка с манной крупой имеет необычайно нежную структуру. По этому рецепту подойдет густая и слегка ненормальная каша. Яйца не взбиваем, достаточно только вилкой встряхнуть. В противном случае кисломолочное тесто при прикусывании слишком много, а при охлаждении — капли и в середине образуется серединка.
Состав:
- творог — 600 г .;
- куриные яйца — 2 штуки;
- молоко — 300 мл; Сахар
- — 75 грамм;
- ванилин — 1/2 упаковки;
- соль щепотка.
Способ приготовления:
- Нагрейте духовку до 1800-х годов;
- Сварить обыкновенную манную кашу из молока, круп и сахара, в конце посолить и ваниль. Не допускайте образования комков — в готовом блюде они будут четко ощущаться.Оставим немного недооцененным: в процессе запекания манка достигнет желаемого состояния. Остывать;
- Яйца взбить вилкой, добавить в кашу через сито с ферментированным сыром и тщательно перемешать до образования однородной массы;
- Форма для выпечки Смажьте жиром и размажьте пистолетом. Выложите творог, рассыпьте и отправьте в заранее предупредленную духовку на 35-40 минут.
При желании за 5-7 минут до окончания выпечки можно смазать верхний слой сметаны, смешанной с сахарной пудрой, либо жидким медом, слегка разбавленным водой, тогда на поверхности образуется аппетитная золотисто-карамельная корочка. поверхность.
В виде торта
Особенность этого блюда в том, что при запекании оно остается на одном уровне, не опускается и не поднимается, хотя структура получается пышной и нежной.
Состав:
- творог — 0,8 кг;
- куриные яйца — 7 шт .;
- молоко — 200 мл;
- мука — 200 мл;
- манка — 200 мл;
- сахар — 100 мл;
- Масло сливочное — 0.2 кг; Коньяк
- — 30 мл;
- соль — 2 стружки;
- ванилин — 1 упаковка; Таз
- — 1 чайная ложка;
- изюм, курага, чернослив (по желанию) — 250 г
Процесс приготовления:
- Нагрейте духовку до 1800-х годов;
- Залить пистолет теплым молоком и оставить набухать 15-20 минут;
- Сухофрукты Вымойте и замочите в горячей воде 15 минут. После этого слить жидкость, удалить хвостики и обсушить плоды на бумажном полотенце.Затем перелить в подходящую емкость и залить коньяком на 20-30 минут;
- Яйца, сахар, мука, размягченное масло, разрыхлитель и ваниль Соедините в большой миске и тщательно перемешайте. Добавить творог, молочно-манную крупу и замесить липкое жидкое тесто;
- Чернослив, сушеный и изюм, нарезать, нарезать небольшими кусочками и слегка нарезать мукой. Добавить в тесто и снова перемешать;
- Готовую массу выложить в форму, смазанную кулинарным жиром, и запекать полчаса;
- По истечении этого времени проверьте наличие: торт должен стать плотным по краям, а середина у него немного надрезана.Достаньте его из духовки и остудите при комнатной температуре, пока консистенция застойки немного и не придет к норме;
- Вынимайте пирог из формы только после полного остывания, иначе нежная, влажная структура может рассыпаться.
Вместо сухофруктов в тесто можно добавить кусочки фруктов или ягод, предварительно слегка потертые на сковороде для удаления с них лишней жидкости. Перед добавлением в творожную массу нарезать их мукой или крахмалом.
В микроволновке
Если нужно срочно приготовить аппетитный десерт, и время края, поможет рецепт творожной запеканки для микроволновки.Вкусно, полезно и очень быстро!
Смотрите также: Простая и полезная пшенная каша в мультиварке. Рецепты и тонкости захвата
В отличие от деликатеса, приготовленного в духовке, такое блюдо будет иметь более нежную структуру без золотистой корочки.
Состав:
- творог — 0,5 кг;
- сахарный песок — 60 г .;
- куриные яйца — 2 шт .;
- манная крупа — 80 г .;
- изюм, Курага — 150 г.;
- соль — на кончике ножа;
- корица, ванильный сахар — по желанию.
Инструкция по приготовлению:
- Сухофрукты залить кипятком на 7-10 минут. Затем удалите хвосты и промойте чистой проточной водой. Просушите ягоды на бумажном полотенце;
- Соединить творог, соль, сахар, корицу и / или ванилин, тщательно перемешать, добавить манку, сухофрукты, яйца, снова оставить и оставить на 5-10 минут, чтобы манная крупа впитала немного жидкости и набухла ;
- Приготовленную смесь переложить в емкость для микроволновки и смять поверхность мокрой ложкой или руками;
- Отправьте в микроволновую печь и приготовьте 9 минут на большой мощности;
- Запеканка готова.Всего 30 минут — и полезный десерт уже на столе!
На сковороде
Полезное блюдо можно приготовить и без духовки. Такой вариант получается максимально сочным, но время приготовления сокращается почти вдвое. Верхний слой не имеет запеченной корочки, поэтому кормить запеканку лучше в вывернутой.
Вам понадобится тяжелая толстостенная сковорода с высокими сервантами, лучший чугун, но керамика или тефлон тоже подойдут.
Состав:
- сметана — 200 мл; Сахар
- — 5 столовых ложек;
- творог — 0.4 кг;
- яйца — 3 штуки;
- манна Crupes — 5 ст. ложки;
- соль — на кончике ножа;
- сода — 1/2 чайной ложки;
- изюм — горсть.
Творожная запеканка с манной крупой и сметаной совсем не похожа на обычную творожную запеканку. Скорее она напоминает торт с нежной сладкой мякотью. В творожной запеканке с семолой едва заметен вкус творога. С уверенностью могу сказать, что если вы впервые попробуете эту запеканку, вы будете удивлены.Эта творожная выпечка обязательно понравится детям.
Лично творожная запеканка с полукружкой понравилась, но в охлажденном виде была даже лучше. К чашке чая или стакану молока такая выпечка подойдет лучше всего. Здесь и польза (много творога), и все составляющие десерта (сладкий вкус, очень нежная консистенция). После этого рецепт больше не хочет возвращаться к обычной творожной запеканке. Их нельзя сравнивать, но если у вас есть творожная запеканка с манной крупой, то сметана в моем личном рейтинге займет более высокие позиции.
В общем готовим, пробуем, наслаждаемся. Итак, начнем!
Состав:
- Творог 300 г
- 3 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки манки + 0,5 столовые ложки для приготовления шоколадных конфет
- 5 столовых ложек сметаны (любой жирности)
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя (без горки)
- 0,5 чайной ложки ванильного сахара
- 10 г масла для смазки формы
Рецепт творожной запеканки с манной крупой и сметаной
Манную крупу (3 столовые ложки) смешать со сметаной (5 столовых ложек), слегка перемешать ложкой и оставить на 30 минут для набухания ману.
300 г творога соединить в миске с двумя яйцами, тремя столовыми ложками сахара, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем.
Погружным блендером смешиваем ингредиенты в однородную кремообразную массу. Я пошел на это 2 минуты.
Через 30 минут после начала приготовления манки она сильно набухла, впитала в себя часть сметаны. Соединить творог с семолкой и сметаной. Достаточно будет просто размешать их ложкой до однородного состояния.
Тесто для творожной запеканки с семолой и сметаной очень жидкое, пусть не смущает. В процессе приготовления творога манка выберет жидкие компоненты запеканки, и тесто будет невероятно нежным, слегка пористым и эластичным.
Для того, чтобы духовка дошла до нужного момента, сейчас включим и выставим температуру 180 градусов.
Берем форму для выпечки. Раздельная форма для приготовления бисквита не подходит, так как тесто для приготовления творожной запеканки с семолой и сметаной жидкое и будет течь через места соединения порционных частей.Для запекания лучше всего использовать любую керамическую или стеклянную форму, также вполне подойдет силикон.
Смажьте дно и стенки формы небольшим количеством масла и сбрызните полуфабрикат. Затем вылить тесто для приготовления творожной запеканки. К этому времени духовка уже прогрета до 180 градусов. Отправляем к нему с тестом и настаиваем 50 минут.
Через 50 минут творожная запеканка с семолой и сметаной значительно окуталась и полностью пропала.
Благодаря смазке мелки и порошка, творожная запеканка легко извлекается из формы (если есть такая необходимость), достаточно просто провести ножом между стенками формы и запеканкой.
Нежный творог с семолой и сметаной вкусен как в горячем, так и в охлажденном виде. Для красивой корма можно украсить творог сахарной пудрой и веточкой мяты или просто залить сметаной или сгущенкой.
Ароматную и великолепную получается запеканка из творога, если добавить манку в процессе приготовления.Благодаря этому блюдо становится мягким, воздушным и очень сытным. Готовить можно на сковороде, в мультиварке, духовке. Особенно вкусным получается творожный пирог с семолкой, если запечь его в духовке, а пошаговые рецепты вы можете посмотреть ниже.
Как приготовить творожную запеканку с манкой
- Используйте свежий домашний творог. Его жирность должна быть средней.
- Свежий творог рекомендуется смешивать со сметаной.
- Яйца нужно покупать с сахаром, ванилином и щепоткой соли.
- Изюм лучше замочить в горячем чае, а последний продукт добавить в тесто.
- Чтобы получилась румяная корочка, нужно посыпать посуду сахаром.
Рецепты творожной запеканки с полуфабрикатом
Любая хозяйка старается сделать блюдо необычным, поэтому сейчас вариантов приготовления запеканки из творога очень много. Подробные рецепты блюд представлены ниже. Рекомендации Аналогичные, но есть свои особенности: время приготовления, количество ингредиентов, температурный режим.Среди ингредиентов будут сокращения: Ш. — щепотка, пачка. — Упаковка, колпачок. — Капли. Добавьте новый рецепт в свою копилку.
В духовке
- Количество порций: 6 чел.
- Время приготовления: 40 мин.
- Калорийность блюда: 170 ккал.
- Назначение: на завтрак.
- Кухня: Русская.
- Сложность: Низкая.
Запеканка с манкой и творогом в духовке — самая распространенная разновидность блюд. В результате получается румяный и пышный цвет.За процессом приготовления нужно следить. Чтобы вкусом восхищались самые придирчивые гурманы, блюдо можно полить вареньем или сметаной, посыпать сахарной пудрой. Полюбоваться готовым завтраком вы можете на фото ниже.
Состав:
- творог — 200 г;
- Круп манновый — 3 ст. л .;
- яйца — 2 шт .;
- изюм (или другие сухофрукты) — 80 г;
- сахар — 2 ст. л .;
- соль — 1 л.
Способ приготовления:
- Изюм залить водой.
- Начинать творог с яйца.
- Положить сахар, посолить.
- Добавьте изюм.
- Бросьте пистолет.
- Перемешать все компоненты.
- Силиконовая форма для прицеливания маслом, вылить туда смесь, приготовить 40 минут в духовке.
В мультиварке
- Время приготовления: 60 мин.
- Количество порций: 4.
- Калорийность блюда: 175 ккал.
- Назначение: на завтрак.
- Кухня: Русская.
- Сложность: Низкая.
Современные технологии упрощают работу хозяйки. Например, мультиварка запекает, не допуская пригорания. Следить за процессом не нужно: достаточно положить тесто в чашу, выбрать программу и дождаться завершения приготовления. А пока можно сходить в магазин, поспать или заняться другими делами, готовность запеканки проверять не стоит. Продукт получится рассыпчатым, вкусным, но на нем не будет корочек.
Состав:
- кефир — 1 ст .;
- творог — 500 г;
- манка — ½ ст.
- сахар — ½ ст.
- бустьер — 1 ч.
- яйца — 4 шт .;
- ванилин — 1 л.
Способ приготовления:
- В манную крупу залить кефир, подождать полчаса.
- Положить яичные желтки, творог, ванилин и разрыхлитель.
- Белые белки отбираются с сахаром, после чего добавляют их в тесто.
- Чашу обработать маслом, налить смесь и выбрать режим «Выпечка».
На сковороде
- Время приготовления: 20 мин.
- Количество порций: 4 человека.
- Калорийность блюда: 200 ккал.
- Назначение: на завтрак.
- Кухня: Русская.
- Сложность: средняя.
Запеканка из творога с семитой редко готовится на сковороде. Внешне он получается бледный, невзрачный.Однако по вкусовым качествам блюдо не уступает приготовленному в духовке. Безусловным преимуществом является время бустера: около 20 минут. Однако творожная запеканка может пригореть, поэтому за ней нужно внимательно присматривать.
Состав:
- сахар — 4 ст. л .;
- творог — 400 г;
- манна Кропа — 4 ст. л .;
- сметана — 100 г;
- сода — ½ ч. Л .;
- яйца — 3 шт .;
- соль — 1 шт .;
- уксус — 3-4 кап.;
- изюм — 100 г
Способ приготовления:
- Изюм заранее залить горячей водой.
- Манную крупу перемешать со сметаной.
- Творог измельчить.
- Взбить яичную смесь с сахаром.
- Смешайте их с творогом.
- Положите в смесь сметану с полусколодной содой.
- Смажьте маслом масло, выложите тесто, выпекайте 20 минут на медленном огне.
Творожная запеканка с полуфабрикатом
- Время приготовления: 40 мин.
- Количество порций — 4 человека.
- Калорийность блюда: 180 ккал.
- Назначение: на завтрак.
- Кухня: Русская.
- Сложность: средняя.
Особенно хорош рецепт творожной запеканки с баней в духовке, блюдо получается пышным, воздушным. Здесь нужно попробовать, сочетая ингредиенты в определенном соотношении и количестве, но результат того стоит. Чтобы на блюде образовалась румяная корочка, необходимо в конце запекания добавить немного сахара.Так запеканка будет аппетитной и красивой, как в журнальных рецептах.
Состав:
- творог (жирность 0%) — 500 г;
- сахар — 100 г;
- яйца — 2 шт .;
- манна Cropa — 50 г;
- масло сливочное — 50 г;
- изюм — 50 г;
- ванилин — 2 ч .;
- хлебопечки — 10 г.
Способ приготовления:
- Выложите масло заранее на стол, чтобы оно принималось.
- Влить манную крупу кипятком и оставить набухать.
- Замачивание изюма.
- Яйца соединить с сахаром, взбить дольку до однородной консистенции.
- Когда манка набухнет, добавить ванилин.
- С яйцом смешать творог, мягкое масло.
- Добавить манную крупу, перемешать.
- Положить изюм.
- Живите маслом, можно посыпать панировочными сухарями.
- Выложить тесто, выпекать 40 минут.
Творожная запеканка с семолой и сметаной
- Время приготовления: 40 мин.
- Количество порций: 4 человека.
- Калорийность блюда: 197 ккал.
- Назначение: на завтрак.
- Кухня: Русская.
- Сложность: Низкая.
Часто в приготовление творожной запеканки добавляют полстакан. Придает воздушность, а благодаря сметане блюдо приобретает сочность и нежный вкус. Теперь эти ингредиенты стали неотъемлемой частью многих рецептов. Они делают его более сырым, питательным и калорийным, поэтому запеканка — прекрасный завтрак в любом возрасте.
Состав:
- творог 5% — 200 г;
- сметана 25% — 4 ст. л .;
- яйца — 2 шт .;
- сахар — 3 ст. л .;
- манна Кропа — 4 ст. л .;
- соль — 1 шт .;
- изюм — 20 г
Способ приготовления:
- Изюм заранее замочить.
- Творог, яйца, сахар, соль молотый.
- Добавьте сметану и изюм.
- Перемешайте манную крупу.
- Форму фигуры смазать, присыпать полуфабрикатом, залить смесью.
- Выпекать 40 минут.
Творожная запеканка на молоке с полуфабрикатом
- Время приготовления: 30 мин.
- Количество порций: 3 чел.
- Калорийность блюда: 195 ккал.
- Назначение: на завтрак.
- Кухня: Русская.
- Сложность: Легкая.
Творожная запеканка в духовке с семитой — диетическое блюдо. Если приготовить его с добавлением молока, получается сытный, сочный, очень вкусный.Любители шоколада могут добавить тесто какао. Чтобы продукт был более привлекательным, подслащенным, можно полить его сметаной, вареньем, вареньем, медом или сгущенкой. В тесто часто кладут сухофрукты.
Состав:
- молоко — 150 мл;
- творог — 300 г;
- сахар — 1 ст. л .;
- яйцо — 2 шт;
- ванилин — 1 л .;
- Круп манновый — 1 ст. л .;
- крахмал — ½ ч.
Способ приготовления:
- Белки смешать с ложкой молока, положить крахмал.
- Из-за блендера все ингредиенты, кроме белка.
- Добавить в смесь белок, можно положить муку.
- Массу вылить в емкость, готовое тесто выпекать 30 мин.
Классический рецепт
- Время приготовления: 40-45 мин.
- Количество порций: 6 человек.
- Калорийность блюда: 197 ккал.
- Назначение: на завтрак.
- Кухня: Русская.
- Сложность: средняя.
Можно классически с пистолетом в духовке. Такой завтрак дают в детском саду. В Интернете очень много фото, запечатлевших аппетитную запеканку. Благодаря использованию сметаны тесто становится воздушным, а за счет мануса — пышным и нежным. Взбивая яйца с сахаром, можно сделать завтрак пористым и мягким по консистенции.
Состав:
- творог — 350 г;
- манна Кропа — 4 ст. л .;
- сметана — 100 г;
- яйцо — 2 шт;
- сахар — 4 ст.л .;
- бюстьер — 1 упаковка;
- изюм (можно заменить черносливом или сушеный) — 100 г;
- соль — 1 шт .;
- сахар ванильный — 1 л.
Способ приготовления:
- Замачивание изюмом.
- В сметану добавить манную крупу.
- Смешать с творогом, разрыхлителем, ванилью, солью, ложкой сахара.
- Яйца взбить с сахаром.
- К яйцам положить творожную смесь.
- Добавьте изюм.
- Форму смазать маслом, залить смесью.
- Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.
На кефире
- Время приготовления: 50 мин.
- Количество порций: 3 чел.
- Калорийность блюда: 165 ккал.
- Назначение: на завтрак.
- Кухня: Русская.
- Сложность: средняя.
Благодаря использованию кефира творожная запеканка получается сытной и нежной. Многие добавляют в свою выпечку кефир для придания воздушности и подчеркивания вкусовых ноток в блюде.Если все же в тесто или кабачки положить ягоды или засахаренные, а получившуюся выпечку залить сметаной, то получится восхитительный десерт, который будет поспорить с покупкой.
Состав:
- творог сухой — 500 г;
- манка — 200 г;
- кефир — 300 мл;
- сахар — 200 г;
- яйца — 3 шт .;
- ванилин — 1 упаковка;
- цедра лимона — 4-5 кап .;
- бустьер — 1 ч.
- корица —
Способ приготовления:
- Кефирно-зубчатая смесь.
- Творог на коленях, яйца, сахар и ванилин.
- Добавьте манную крупу.
- Положить разрыхлитель, корицу, лимонный сок.
- Выпекать 45 минут.
Со свежими ягодами
- Время приготовления: 30-35 мин.
- Количество порций: 6 человек.
- Калорийность блюда: 160 ккал.
- Назначение: на завтрак.
- Кухня: Русская.
- Сложность: средняя.
Хозяйка умеет летом готовить из ягод и фруктов десерты или пироги.Любители запеканки также могут воспользоваться рецептом с ягодами, что придаст привычному блюду неповторимый вкус. Можно добавить клубнику, малину или смородину, часто кладут черешню, бананы, яблоки. Фотография этого блюда станет отличным дополнением семейного фотоальбома.
Состав:
- ягоды — 300 г;
- творог — 500 г;
- сахар — 250 г;
- яйца — 2 шт .;
- сметана — 200 г .;
Творожная запеканка с ванной в духовке Одна из самых популярных запеканок на основе запеканок.Такую запеканку еще называют запеканкой из детского сада. Пирог из творога с добавлением манной крупы по консистенции получается более однородный и нежный, чем с рисом. По вкусу она немного напоминает знаменитую. Не секрет, что оригинальный вкус и консистенция запеканки будут зависеть от качества творога. Для приготовления вкусной творожной запеканки следует использовать жирный свежий домашний высокожирный творог.
Как и любые другие блюда из творога, творожная запеканка не только вкусный десерт, но и очень полезный.О пользе свежего творога знают многие. Используя его регулярно, человек получает с собой большое количество полезных веществ — аминокислот, витаминов и минералов. Творог в питании детей особенно важен, но не каждый ребенок будет есть его в чистом виде. На какие только уловки только мамочки не идут, лишь бы ребенка ими накормить. Ватрушки, муссы, сладкие конфеты из творога, например «Рафалло», творожные лепешки и прочие вкусности дети, как правило, едят с большим удовольствием.
Рецепты творожной запеканки очень разнообразны. Сегодня его готовят не только в духовке, но и в мультиварке или в микроволновке, и даже одна и та же рецептурная запеканка, в этих кухонных приборах будет совершенно другой по вкусу. В мультиварке он получится пышным, в микроволновке не так хорошо поднимется и будет сухим. Если у вас нет мультиварки, то готовьте ее лучше по старинке, в духовке.
Как я уже писал выше, чтобы приготовить вкусный творожный пирог, нужно брать качественный творог.Кроме того, вкус творога можно регулировать не только количеством сахара, но и с помощью различных добавок. Кислота творожная, тем больше сахара нужно добавить в массу для запекания. Для вкуса и аромата можно положить изюм, мак, курагу, чернослив, ванилин, финики, конфеты, цедру апельсина или лимона, грецкие орехи или любые другие орехи.
Творожная запеканка на ванне в духовке, пошаговый рецепт с фото Которую я хочу вам сегодня показать — одна из моих любимых запеканок.Готовится быстро и просто, к тому же всегда получается вкусно. Часто в рецептах творожков можно встретить свежие фрукты и ягоды — чернику, черную смородину, яблоки, сливу, вишню и даже овощи — тыкву и морковь. Как видите, поле для фантазии широкое и разнообразное.
Состав:
- Творог домашний — 400 гр.,
- Масло сливочное — 150 гр.,
- Манна-Круп — 5 ст. ложки
- Яйца — 3 шт.,
- Сахар — 5 ст. ложки
- Ванилин — 1 пакет,
- Изюм — 50 гр.,
- Соль — 0,5 ч. Ложки,
- Масло подсолнечное смазочное
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению творожной запеканки на ванне в духовке. В глубокую посуду выложите творог.Теперь небольшое отступление, если творог сухой и плотной консистенции, его следует протереть через сито или убить погружным блендером, чтобы он получился более однородным. Так как у меня творог идеально мягкий, то этот шаг можно пропустить.
Добавьте к нему нарезанные кусочками комнатной температуры.
Изюм промыть холодной водой. Выложите в миску другие ингредиенты.
Добавьте ванилин или ванильный сахар. Благодаря ему творожная запеканка с ружьем приобретет аромат ванили.
Добавьте щепотку соли.
Залить творогом завиток творога.
Все ингредиенты запеканки из творога с изюмом тщательно перемешайте ложкой или вилкой, как вам удобнее.
В отдельную посуду возьмите яйца. Следите за ними на предмет вилки.
Сахар пасс. Размешать.
Полученную яичную смесь измельчаем в миску с другими ингредиентами.
Снова смешать все ингредиенты творога, запеченного с мехом и изюмом.
Приготовьте форму для запекания. Какую форму вы раньше не выбирали, перед тем, как закладывать в нее творожную массу, ее необходимо смазать небольшим количеством растительного масла. Кладем творожную массу.
Нагрев до 180 с. Температура духовки, как видите стандартная выпечка. Творожная запеканка с манкой и изюмом Запекать в духовке 30-35 минут.Появление золотистой корочки укажет на ее готовность.
Готовую запеканку достать из духовки. Выйди из формы.
Творожная запеканка с ванной в духовке. Фото .