Тесто для советской вафельницы: Вафли в советской вафельнице рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Вафельные трубочки рецепт в вафельнице советской 🍎

В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.

Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.

У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

Как приготовить лучшее тесто

Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.

Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.

Время приготовления зависит от густоты теста и использованных ингредиентов.

Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.

Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.

Классический рецепт теста для домашних вафельных изделий

Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.

  • Масло – 100 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Соль – четверть чайной ложки;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Просеянная мука – 400 г;
  • Жирная сметана — 2 ст. ложки;
  • Ванильный сахар – 1 щепотка;
  • Сода или разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Приступаем к детальному рассмотрению рецепта с наглядными фото.

До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.

Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.

Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.

Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.

На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.

Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные — бледно золотистыми.

Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.

Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.

Далее все зависит от ваших предпочтений. Вафли могут быть как самостоятельным готовым блюдом, так и наполнены заварным кремом или сгущенкой.

Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.

Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.

Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.

  • Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
  • Мука просеянная – 300 г;
  • Куриные яйца – 4 шт.;
  • Сахарный песок – 200 г;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сода – четверть ч. ложки.

Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.

Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафелек будет следующим.

Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.

Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.

Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.

Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.

После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.

Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.

Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!

Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:

Рецепт хрустящих легких вафель

Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.

  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Сахар – 150 г;
  • Ванилин – 10 – 15 г;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Мука пшеничная– 1 стакан.

Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.

Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.

Мягкие десертные изделия с начинкой

За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.

Ингредиенты для мягких вафель:

  • Мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • Молоко или сливки – 1,5 стакана;
  • Сахар– 1 граненный стакан;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сливочное масло – 130 г;
  • Соль – пол чайной ложки;
  • Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.

Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.

Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.

Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.

Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.

Как только формы будут заполнены, закройте крышку.

Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.

Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.

Наполните вафельные рожки заварным кремом. Рецепт классического заварного крема — вкус, знакомый с детства. Получится отличный десерт!

Зайдите сюда и вы найдете рецепты приготовления удивительного торта «Трухлявый пень». Самое интересное занятие — это формировать торт. Вот уж где можно проявить изобретательность!

А вы знаете, что такое хумус? Нет? Тогда скорей открывайте эту статью и читайте. Информация будет не только познавательной, но и весьма полезной, так как знания можно будет применить на практике!

Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.

Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.

Тонкие венские вафли

При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Мука – 200 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Молоко пастеризованное – 250 мл;
  • Ром – 1 столовая ложка;
  • Масло – 100 г;
  • Соль – четверть чайной ложки;
  • Сухие дрожжи – пол столовой ложки;
  • Ванилин – 10 г.

Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.

Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.

Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.

Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.

Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

Небольшие хитрости

Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.

Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.

Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.

Чтобы быстро отделить желток от белка для венских вафель, пробейте иголкой яйцо с обеих сторон. Аккуратно дуйте в одно из отверстий над чашкой. Желток останется в скорлупе, а белок «выдуется» в тарелку.

Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.

 

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Рецепт вафель с кремом для советской вафельницы. Рецепты десертных вафель для советской вафельницы

Предлагаю вам замечательный рецепт вафель в вафельнице, по которому я очень люблю их делать. В него входит лишь 4 продукта, которые обычно есть в каждом доме. Тесто для вафель в вафельнице делаю с маргарином, но если вы на нем не готовите, то замените его сливочным. Вариаций теста бывает очень много, но мне больше всего нравиться именно этот. Еще для приготовления вам понадобиться миксер и любая вафельница, даже советская, как у меня и поверьте, на качество и вкус это не влияет.

Крем для вафельных трубочек может быть самым разным, кто-то любит белковый, кто-то заварной, творожный, шоколадный, сливочный или как в классическом варианте, из вареной сгущенки. Но также можно без него, а просто кушать сами вафельки к чаю.

Далее подробно вам покажу, как приготовить вафельные трубочки в электровафельнице, чтобы они были румяными, держали форму и не трескались при сворачивании, что очень важно. Ведь в любой выпечке достаточно важен ее внешний вид и аппетитность.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар – 1 ст. (200 мл.)
  • Маргарин – 200 г
  • Мука пшеничная – 2 ст.

Как приготовить вафли в вафельнице

Рецепт теста для вафель в электрической вафельнице самый простой из всех, что я знаю. Итак, в глубокую миску вбиваю 4 яйца, добавляю стакан сахара и миксером все взбиваю до пены, но не до такого состояния как на бисквит, поэтому здесь хватит трех минут на максимальной мощности. Сахар и муку отмеряю стаканом в котором ровно 200 мл. жидкости, поэтому ориентируйтесь по этому.

А в это время маргарин ставлю растапливаться. Это можно сделать в микроволновке, на водяной бане или просто на плите. Я выбираю последний вариант, но тут важно, чтобы маргарин не начал кипеть, поэтому не делайте слишком большой огонь и когда он растает уже примерно на половину, снимайте с плиты, дальше все произойдет самостоятельно. Вливаю его к взбитым яйцам и смешиваю. Затем всыпаю 2 стакана муки и смешиваю. Разрыхлитель или сода в данном рецепте совсем не нужны.

Если вы хотите их сделать шоколадными, то самое время добавить пару столовых ложек какао порошка, еще раз перемешать и готово, но в этот раз я делаю без него. Тесто получается однородным и достаточно жидким, по консистенции похоже как на кексы или оладьи. Такой рецепт вкусных вафель в вафельнице, как в детстве и когда вы попробуйте хоть одну из них, то сами в этом убедитесь.

Теперь электрическую вафельницу включаю в розетку и ставлю ее на деревянную доску, так как она будет нагреваться. Моя вафельница еще с советских времен, но тем не менее со своей задачей справляется она на отлично. Когда она нагрелась, я ее не смазываю, так как в тесте уже есть маргарин, а сразу выкладываю на нее пару столовых ложек теста. Если вы хотите сделать их тонкими и хрустящими, вам хватит одной ложки, а если чуть толще, то кладите две. Теперь закрываю ее и прижимаю за ручки, чтобы две части плотно прижались.

Пекутся вафельки достаточно быстро, и чем дольше она работает, тем сильнее нагревается и быстрее печет. Чтобы проверить готовность, достаточно приоткрыть одну половинку. Если цвет стал румяным, то можно снимать. Для этого воспользуйтесь деревянной лопаткой, аккуратно поддев вафлю с одной стороны и переложив на блюдо. Далее их можно такими и оставить, но я все же сворачиваю их трубочками.

Сразу же после того, как вы сняли вафлю, не наливайте следующее тесто, а сверните эту, потому что они быстро твердеют. Если вы сделаете это не сразу, а спустя 5 – 10 секунд, то при сворачивании они могут трескаться и ломаться. Теперь каждый из вас сможет сделать вафли в электровафельнице в домашних условиях, как видите все просто и быстро.

Вот такой простой рецепт вафель в вафельнице получился, надеюсь он вам также понравиться, как и мне. Как видите, всего 4 простых ингредиента и получаются отличные вафельки, которые вы можете начинить любым кремом. А в качестве начинки лучше всего подойдет сгущенка, заварной крем, нутелла, шоколад с орешками или белковый крем. Главное сделать идеальную основу, а что будет внутри, пусть каждый выбирает на свой вкус. А еще их можно не сворачивать, а кушать просто как печенье, что также очень вкусно. Готовьте с любовью и приятного вам аппетита!

Видео рецепт домашних вафель:

В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.

Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.

У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

Как приготовить лучшее тесто

Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.

Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.

Время приготовления зависит от густоты теста и использованных ингредиентов.

Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.

Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.

Классический рецепт теста для домашних вафельных изделий


Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.

До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.

Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.

Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.

Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.

На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.

Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные — бледно золотистыми.

Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.

Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.

Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.

Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.


  • Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
  • Мука просеянная – 300 г;
  • Куриные яйца – 4 шт.;
  • Сахарный песок – 200 г;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сода – четверть ч. ложки.

Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.

Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафелек будет следующим.

Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.

Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.

Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.

После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.

Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.

Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!

Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:

Рецепт хрустящих легких вафель

Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.

  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Сахар – 150 г;
  • Ванилин – 10 – 15 г;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Мука пшеничная– 1 стакан.

Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.

Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.

Мягкие десертные изделия с начинкой

За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.

Ингредиенты для мягких вафель:

  • Мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • Молоко или сливки – 1,5 стакана;
  • Сахар– 1 граненный стакан;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Сливочное масло – 130 г;
  • Соль – пол чайной ложки;
  • Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.

Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.

Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.

Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.

Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.

Как только формы будут заполнены, закройте крышку.

Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.

Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.

Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.

Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.

Тонкие венские вафли

При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.

Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.

Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.

Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.

Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

Небольшие хитрости

Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.

Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.

Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.

Чтобы быстро отделить желток от белка для венских вафель, пробейте иголкой яйцо с обеих сторон. Аккуратно дуйте в одно из отверстий над чашкой. Желток останется в скорлупе, а белок «выдуется» в тарелку.

Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.

В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:

Недавно, перебирая нажитое непосильным трудом наших родителей добро в антресолях, нашла старенькую советского производства электровафельницу. В стареньком блокнотике нашла рецепт теста для хрустящих вафель и приступила к приготовления вафельных трубочек в электровафельнице, которые я назвала «Вкус детства».
Вы можете приготовить такие же вафельки в современных электровафельницах, которые предназначены для выпечки тонких вафель и имеют круглую или прямоугольную форму.

Вкус Инфо Печенье

Ингредиенты

  • Яйца – 5 шт.
  • Маргарин – 1 пачка (200 г)
  • Сахар, мука – по 1 ст.


Как приготовить вафельные трубочки в электровафельнице

Яйца взбиваем с сахаром добела.


Добавляем растопленный маргарин, все тщательно взбиваем.


Добавляем в тесто муку и продолжаем взбивать.


Тесто получается довольно жидким.

Берем вафельницу, включаем ее и ждем, пока разогреется наш прибор. Смазываем маслом перед первым использованием. Далее смазывать не нужно.

Аккуратно столовой ложкой наливаем тесто на нижнюю половину электровафельницы.


Опускаем вторую половину. Ждем 1,5-2 минуты, за это время вафелька испечется, станет слегка золотисто-зажаренного цвета. Передерживать вафли не надо, от этого они станут более жесткими.


Снимаем готовую вафли с помощью лопатки и ложим на тарелку.
Закручиваем полученную вафлю в трубочку сразу после снятия ее с вафельницы, то есть пока она еще горячая.

Тизерная сеть


Конструкция моей вафельницы позволяет печь прямоугольные вафли для длинных трубочек. Для их выпекания нужно наливать тесто на плоскость вафельницы в длину. Однако, по душе мне и деткам маленькие трубочки. Первые две вафли мне не удались, тесто прилипло и порвалось. Зато дальше все шло гладко.


Что касается начинки для вафель, то их существует огромное количество. Если опираться на сладкие начинки для вафель, то широкое распространение имеет масляный крем для трубочек со сгущенным молоком. Просто сгущенку «запихивать» в трубочки нельзя (сгущенка из банки жидкая и вытечет, а вареная – твердая и не очень удобна для применения). Потому для выхода с этой ситуации вареную сгущенку смешивают со сливочным маслом и взбивают миксером, далее полученным кремом начиняют вафельную трубочку. Так же трубочку можно начинять белковым и заварным кремами.

Недавно в своей кулинарной записной книжке нашла самый простой рецепт приготовления вафельных трубочек . А самое приятное, что количество ингредиентов в этом лакомстве минимальное. Приготовила и удивилась, оказывается верно, что все гениальное – просто.

Мои вафельные трубочки получились невероятно вкусными, а на их приготовление я затратила меньше получаса. В общем, я пришла к выводу, что если хочется съесть что-нибудь вкусненькое, но нет времени на готовку, то нужно испечь эти быстрые вафельки. И время цело, и сладкоежки сыты.

Самый простой рецепт приготовления вафельных трубочек – ингредиенты

⇒ сливочное масло (можно взять сливочный маргарин) – 200 граммовая пачка;

⇒ куриные яйца – 4 штуки;

⇒ сахарн. песок – один стакан;

⇒ пшеничная мука – два стакана.

Самый простой рецепт приготовления вафельных трубочек — приготовление

1. Сливочное масло или маргарин растапливаем на водяной бане – это если как правильно, но времени у меня в обрез, поэтому я растопила в обычной кастрюльке на плите, хуже не стало.

2. Куриные яйца взбиваем венчиком или миксером (у меня не оказалось под рукой ни того не другого, зато на глаза попался блендер, он прекрасно справился с задачей).

3. В теплое масло или маргарин добавляем взбитые яйца, сахарный песок и муку. Все перемешиваем и получаем тесто, по густоте консистенции напоминающей сметану.

4. Смазываем вафельницу небольшим количеством масла, разогреваем ее и выкладываем на нее по одной столовой ложек теста и выпекаем. Вафельки пекутся буквально 2-3 минуты.

5. Пока они горячие скручиваем их в трубочки и внутрь крадем начинку. Я часто фарширую трубочки вареной сгущенкой, но последнее время я взбиваю сливки с сахаром или сметану с сахаром, так мне больше нравится. Можно нафаршировать трубочки джемом или любым кремом на Ваш вкус. Поверьте, вкус получается отменный, даже никто и не скажет, что эта вкуснятина состоит всего лишь из четырех компонентов.

Приятного Вам чаепития!

А еще мне очень нравятся творожные вафли. Например,

Читайте также…

Мягкие вафли в вафельнице пошаговый рецепт (13 фото)

Готовим мягкие вафли в вафельнице. Уверена, что во многих семьях есть вафельницы, работающие при помощи электрической сети. Поэтому спешу поделиться рецептом вафель, которые получаются удивительно мягкими и тающими во рту! Этот десерт я помню с детства. Именно так вафли готовили в нашей семье. Только, разумеется, в обычной вафельнице:)

Рецепт можно взять за основу и, добавив дополнительные ингредиенты, получить совершенно новый вкус, можно поэкспериментировать и приготовить бельгийские вафли. А можно даже соорудить пирожные, соединив две вафли любимым кремом!

Главное в этом деле — проявить фантазию!

Ингредиенты для мягких вафель в вафельнице


  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Молоко — 0,7 ст.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.

Рецепт мягких вафель в вафельнице

  1. Для начала следует подогреть молоко и растопить сливочное масло.

    От масла необходимо предварительно отделить небольшой кусочек, который пригодится для смазывания поверхности.

  2. В миске соединить яйцо куриное, а также соль и сахар.

  3. Хорошо перемешать венчиком.

  4. Влить в яичную смесь молоко и растопленное масло.

  5. Снова перемешать до однородности.

  6. Разрыхлитель смешать с мукой и постепенно вводить в тесто.

  7. Тщательно размешать, чтобы комки муку растворились.

  8. Заранее отложенным кусочком сливочного масла смазать внутреннюю поверхность вафельницы.

  9. Выливать тесто небольшими порциями.

    Следует учитывать, что вафли немного увеличатся в объеме.

  10. Готовить вафли, следуя инструкции к прибору.

    У меня на приготовление пары квадратных вафель уходит около трех минут.

  11. Мягкие вафли готовы!

    Такое сладкое блюдо можно подавать к столу с джемом, сгущенкой, мороженым или сметаной.

Приятного аппетита!

Тесто для вафлей в советской вафельнице


Рецепт вафельных трубочек для советской вафельницы

Вафельные трубочки, как в детстве, приготовьте дома. Очень вкусно получится даже в старой советской вафельнице!

Рецепт 1: вафельные трубочки в вафельнице (с фото)

Очень простой рецепт для вафельницы.

  • 4 яйца
  • ванильный сахар
  • 1-1,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • пачка маргарина
  • соль, сода

Взбиваем яйца с сахаром, смешанным с ванильным сахаром. С миксером процесс пройдет быстрее. (Не забудьте добавить щепотку соли).

Чуть остудив, вливаем его в смесь яиц и сахара. Продолжаем взбивать.

Вот такое количество соды нам понадобится.

Постепенно вводим в смесь муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.

Гасим соду уксусом и вливаем в тесто. Перемешиваем, через минуту-две тесто начнет слегка пузыриться.

Тесто получается жидковатым, текучим.

Разогреваем вафельницу, тщательно смазываем пекущие поверхности растительным маслом (если вафельница с антипригарным покрытием — смазывать не нужно) перед выпечкой первого изделия. В дальнейшем смазывать не надо.

Одну-две ложки теста выливаем на нижнюю поверхность и быстро и плотно прижимаем. Размазывать тесто по поверхности не нужно (как у меня на фото). Две соприкоснувшиеся пекущие поверхности вафельницы сделают это лучше!

Выпекаются вафли не более 3-5 минут (все зависит от мощности электровафельницы). Через 3 минут верхнюю крышку можно поднять и посмотреть, как идет процесс.

Готовую вафлю лопаточкой снимаем и быстро сворачиваем трубочкой или рожком. Готовые трубочки можно просто посыпать сахарной пудрой.

Можно начинить любым кремом — заварным, масляным, белковым, вареной сгущенкой, вареньем, джемом, повидлом.

Рецепт 2: простые вафельные трубочки в вафельнице

  • Яйца — 5 штук
  • Сахар — 0,5 — 1 стакан
  • Мука — 1,5 стакана
  • Масло или маргарин — 180 гр

Куриные яйца помыть с мылом, разбить в чашку. Всыпать сахар.

Взбить яйца с сахаром до однородной массы.

Маргарин или сливочное масло растопить. Немного остудить.

Смешать яичную смесь с маргарином (маслом).

Постепенно, небольшими порциями, всыпать муку в тесто.

Перемешать. Консистенция теста получится, как у сметаны.

Разогреть вафельницу. Налить чайную ложку, закрыть. Выпекать 2-3 минуты.

Свернуть вафлю трубочкой, пока она еще теплая. По желанию, наполнить кремом или вареным сгущенным молоком с помощью кондитерского шприца.

Рецепт 3: хрустящие вафельные трубочки в элетровафельнице

Рецепт подойдет для старой советской электрической вафельницы ЭВ–1/220 производства Днепропетровского завода Электробытприбор. Это вафельница прямоугольной формы.

  • 3 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 150 г сахара,
  • 100 г пшеничной муки,
  • ванилин на кончике чайной ложки.

В миске растираем яйца с размягчённым сливочным маслом.

Добавляем сахар-песок и продолжаем вилкой, тщательно размешивать.

Когда масло хорошо размешается, всыпаем в миску муку и ванилин. Перемешиваем тесто до состояния жидкой сметаны, без комочков.

Включаем в сеть вафельницу и прогреваем её в течение десяти минут.

Ватный спонжик мочим в рафинированном растительном масле и протираем им рабочую поверхность электровафельницы.

Столовой ложкой наливаем тесто в центр нагретой поверхности и быстро прикрываем второй поверхностью.

Немного прижимаем рукой створки. Выпекаем каждую вафлю 2-3 минуты, пока идёт пар.

Открываем электровафельницу и смотрим — достаточно ли румяная, на ваш вкус, вафля.

Аккуратно поддеваем ножом край вафли.

И сразу же скручиваем её в трубочку. Этот этап самый быстрый, скрутить трубочку нужно пока вафля ещё горячая.

Выкладываем горячие вафельные трубочки сначала на решетку, чтобы они остыли, подсохли и приняли форму. Затем перекладываем на блюдо, предварительно постелив на него бумажную салфетку. Вафли получаются достаточно тонкие и нежные.

Вот так просто можно приготовить вкусные вафли в советской вафельнице. Приятного аппетита!

Рецепт 4: советские вафельные трубочки (пошаговые фото)

  • яйца — 4 шт
  • маргарин — 250 г
  • сахар — 200 гр
  • пшеничная мука — 180 гр
  • сода пищевая — 0,5 ч.л.
  • столовый уксус — 0,1 ч.л.
  • ванильный сахар — 20 гр

Все готовится очень быстро. Поэтому, сразу достаем все необходимые ингредиенты. Маргарин растапливаем удобным способом — на плите, батарее, в микроволновке.

Яйца разбиваем в миску и перемешиваем. Взбивать не нужно, просто разболтать.

Добавляем к яйцам сахар и ванильный сахар. Перемешиваем все.

Теперь вливаем растопленный маргарин, и снова перемешиваем хорошенько.

Всыпаем муку в тесто, перемешиваем до однородности.

Соду гасим уксусом, отправляем в тесто и как следует размешиваем.

Вот такое тесто у нас получается. Чуть пожиже, чем для оладьев.

Форму слегка смазываем растительным маслом. Слегка-слегка, и только один раз. Дальше оно нам не понадобится.

На середину вафельницы наливаем 1 ст.ложку теста, закрываем и жарим секунд 30-40. Тут все зависит от нагрева формы. Вафельница у меня в диаметре 25 см. Такие длинные трубочки мне не были нужны, поэтому я выкладывала на форму по 1 ст.л.

Если вы хотите получить длинные трубочки, то кладите по 2 ст.ложки теста без горки.

Готовую вафлю снимаем и сворачиваем в трубочку. Вафли получаются сахарные, рассыпчатые и очень вкусные. У меня получилось 25 штук.

Рецепт 5: вафельные трубочки на сыворотке в вафельнице

  • мука пшеничная — 300 г
  • сыворотка — 200 мл
  • маргарин (можно сливочное масло) — 200 г
  • сахар — 200 г
  • яйцо — 2 шт.
  • растительное масло для смазывания электровафельницы.

В глубокую миску всыпать сахар и добавить яйца. С помощью венчика взбить яйца с сахаром.

Маргарин растопить и слегка остудить.

Влить растопленный маргарин в яичную смесь и хорошо перемешать венчиком. Затем всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до однородного состояния.

Масса получится густой и вязкой. Влить сыворотку в основную массу и хорошо перемешать венчиком.

Тесто получится однородным, блестящим и не густым.

Электровафельницу хорошо разогреть. Поверхность для выпекания смазать растительным маслом. Выкладывать по 1,5 столовой ложки теста и выпекать вафли до золотистого цвета.

Горячие вафли снять с электровафельницы и сразу закрутить в трубочку. Чтобы вафельки не раскрутились, можно прижать их вилкой на пол минутки.

Рецепт 6: вафельные трубочки на кефире (пошагово с фото)

  • кефир — 400 мл,
  • куриные яйца — 3 шт.,
  • сахарный песок — 100 грамм,
  • растительное масло — 3 ст. ложки,
  • мука — 1 стакан,
  • соль — 2 щепотки,
  • ванилин — по вкусу.

В удобную для вас посуду разбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин по вкусу.

Затем вливаем кефир, он должен быть комнатной температуры. Всё хорошо перемешиваем при помощи венчика.

В последнюю очередь вливаем растительное масло и добавляем соль с просеянной пшеничной мукой.

Готовое тесто для вафель, по консистенции, будет чуть гуще сметаны.

Приступаем к выпеканию вафель, для этого нам понадобится электрическая вафельница. Включаем ее в розетку, разогреваем, поверхность смазываем растительным маслом. Смазывать нужно только один раз.

Выкладываем на нижнюю платформу вафельницы столовую ложку подготовленного теста. Закрываем крышкой.

Выпекаем вафли до образования красивой румяной корочки.

Готовый вафельный корж нужно скрутить в трубочку или конус. Для этого имеются специальные приспособления, которые продаются всегда в комплекте с вафельницей.

Но можно сделать это и руками, только очень осторожно, так как коржи очень горячие. И обязательно всё нужно делать очень быстро, пока коржи именно горячие, остывшие коржи очень ломкие.

Рецепт 7: тесто на вафельные трубочки на сметане

  • Маргарин – 150 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Мука – 2 стакана.
  • Сметана – 1 стакан.
  • Сода – 1 чайная ложка.

Весь маргарин помещаем в глубокую посуду и ставим в микроволновую печь. Когда в доме маленький ребёнок и времени в обрез, советую не сооружать водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «размораживание».

Яйца с сахаром нужно взбить миксером либо венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверено лично.

Попробуйте, не горячим ли получился маргарин после того, как растопился в микроволновой печи. Он должен быть в меру тёплым. Добавляем в маргарин взбитые яйца с сахаром.

В сметану добавляем соду и перемешиваем.

Соединяем сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешиваем.

Добавляем в тесто муку и перемешиваем венчиком до отсутствия комков.

Получив уже настоящее жидкое тесто для вафель, можем вздохнуть спокойно – половина дела сделана.

Поверхность электровафельницы обязательно смазать сливочным маслом. Необязательно это делать перед выпеканием каждой вафли, но в первый раз нужно.

Выпекаем каждую вафлю в течение двух минут. Для этого набираем тесто в столовую ложку и быстро выливаем на нижнюю поверхность электровафельницы. Накрываем верхней частью. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно само растечётся, когда придавите крышкой электровафельницы.

Следует избегать большого количества теста на жарящей поверхности, потому что после того, как накроете, лишнее будет течь.

Вафли ещё горячими нужно свернуть в трубочки.

Рецепт 8: вафельные трубочки со взбитыми сливками

  • яйца — 5 шт.
  • маргарин (сливочное масло) — 200 г
  • сахар — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • готовые взбитые сливки

Сначала смешать яйца с сахаром.

Хорошенько взбить миксером на турбо-режиме.

Затем добавить заранее растопленный маргарин (или сливочное масло).

Перемешать с помощью венчика.

Снова тщательно вымешать тесто венчиком.

Очень важным в приготовлении хрустящих вафельных трубочек, является правильно приготовленное тесто. Оно должно быть довольно редким (таким как 15% сметана).

Разогрев заранее электровафельницу, накладывать 1 столовую ложку теста и разравнять по поверхности вафельницы.

Выпекать до золотистого цвета.

Готовые вафли скрутить трубочкой.

Вафельные трубочки можно есть совсем без крема, или, как в нашем случае, наполнить их обычными готовыми взбитыми сливками. Также можно делать вафельные трубочки со сгущенкой.

Рецепт 9: трубочки в электровафельнице (с фото)

  • масло сливочное — 50 гр
  • мука пшеничная — 0,25 стакана
  • яйцо — 1 шт
  • молоко — 2 ст.л.
  • сахар — 0,25 стакана

Яйцо перемешаем с сахаром. Взбивать необязательно.

Масло сливочное или маргарин растопим, остудим и добавим к яйцу.

Теперь пришла очередь муки.

Добавляем молоко, перемешиваем все ингредиенты и получаем тесто для вафель. Его консистенция должна быть примерно такой, как на оладьи.

Панель электровафельницы разогреваем и смазываем растительным маслом. Это нужно сделать 1 раз. При дальнейшем выпекании вафелек, этого делать уже не надо.

Для выпечки 1 вафельки на панель нужно положить 1,5-2 столовых ложки теста. Если положить больше, оно будет вытекать. Стараемся выкладывать в центр. При закрытии вафельницы, тесто само распределится по поверхности, размазывать не нужно.

Жарим около 30 секунд. Вафельницу можно приоткрыть и посмотреть на степень поджарки. Степень регулируем сами — от лёгкой желтизны, до коричневого цвета.

Если мы планируем делать трубочки из вафли, то наша задача быстро скрутить готовую горячую вафлю. Буквально через несколько секунд вафелька затвердеет, и сделать это уже не получится.

Выпекаем и скручиваем таким образом все трубочки. Получается из этого количества теста 7-8 трубочек, в зависимости от размера.

fotokuchnja.ru

Советские вафли

Советские вафли

  • Сливочное масло — 150 г
  • Сахар — 90 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука — 100 г
  • Вода — 1-2 ст. л.

Временами хочется чего-то вкусненького и легкого в приготовлении, что нравится и взрослым, и детям, а если среди прочей домашней утвари у вас есть старая электровафельница,  то советские вафли — отличное решение!

Когда я училась в средней школе и на праздники накрывали стол «в складчину», я бежала домой после уроков и быстро пекла эти самые вафли. Приготовить их было настолько же просто, насколько вкусными они были, даже без начинки! И могу точно сказать, что это было первое, что съедалось за столом. Сейчас я пеку их своим детям на праздники, и результат всегда такой же.

Давайте же сделаем их вместе!

Делаем тесто

Нам понадобится сливочное масло, сахар, яйца и мука.

Для начала растапливаем в сотейнике сливочное масло (150 г). Нам не нужно, чтобы оно кипело, только лишь растопилось.

Добавляем яйца (3 шт.). Растопленное масло должно слегка остыть, чтобы яйца не свернулись.

Перемешиваем. 

Добавляем сахар (1/2 стакана, или 90 г) и муку (100 г). Перемешиваем. На этом этапе удобно использовать венчик. Муки можно добавить 1 ст. л. или уменьшить по желанию: чем её больше, тем более хрустящими и рассыпчатыми получатся вафли.

В конце можно добавить СЫРОЙ воды, совсем чуть-чуть, 1 столовую ложку. Ответить на вопрос «зачем?» я не смогу. Так было написано в рецепте, и так делаю я. Думаю, и без воды все вполне может получиться.

Тесто должно быть как жидкая сметана: довольно густым, но стекать лентой с венчика.

Выпекаем вафли

Открываем разогревшуюся вафельницу, смазываем сливочным маслом обе её части и кладём 1 ст. л. теста в середину.

Закрываем и крепко сжимаем ручки вафельницы, чтобы максимально «расплющить» в ней тесто.

 

Через минуту-другую заглядываем внутрь. Если вафля подрумянилась, открываем вафельницу и делаем из неё то, что задумали.

Придаем вафлям окончательный вид

Можно скрутить из вафли трубочку. Аккуратно! Вафля горячая. Я делаю это с помощью ножа и лопатки. Можно попробовать скрутить голыми руками. А дальше, по желанию, наполнить их любимым кремом или оставить пустыми.

Из такого количества теста выходит 10-15 вафель, в зависимости от того, сколько теста наливать в вафельницу.

 

А можно пофантазировать и сделать не только трубочки.

Например, вырезать веселые рожицы на Хэллоуин. 

Или сделать корзиночки для мороженого. Делать их проще простого, надо лишь горячую вафлю надеть на стакан и прижать к нему руками.

Вкусно!

Вот мы и приготовили самые вкусные советские вафли, как в детстве! Уверена, старые вафельницы остались ещё у многих, так не давайте же им лежать без дела, ведь вафли — это так просто, вкусно и красиво! К тому же, сейчас такие вафельницы и новые есть в продаже.

Приятного вам аппетита!


ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Опубликовано: 07.08.2017

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(137 голосов, в среднем: 5 из 5) Категория: Разные сладости
Теги: Вафли, Вафельница, Вафля

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

pteat.ru

Вафли: рецепт для советской вафельницы

Удивительно, на какие кулинарные подвиги может подтолкнуть обычная, казалось бы, уборка в кладовке. Сегодня, в самом разгаре сего процесса, на одной из полок ребенком была обнаружена забытая мной старенькая электрическая вафельница. И сразу вспомнились мне те домашние тонкие, невероятно нежные и хрустящие вафли, что пекла когда-то мама по поводу и без. Разумеется, мне тут же захотелось порадовать семейство и испечь вафли. Рецепт для советской электровафельницы, тот самый, ностальгический, и, с моей точки зрения, идеальный. Эти вафли получаются тонкие, хрустящие, с изумительным сливочным привкусом.

Ингредиенты:

  • яйца крупные – 4 шт.,
  • масло или сливочный маргарин – 200 г,
  • сахар – 0,5 ст.,
  • соль – щепотка,
  • ванилин – 1/3 пакетика,
  • мука – 1,5 ст.

Крем:

  • вареная сгущенка – 1 банка,
  • масло сливочное – 150 г.

Рецепт вафель для советской вафельницы

В емкость для замешивания вафельного теста разбиваем яйца. У меня были крупные, потому вполне хватило 4-ех. Если у вас яйца мелкие, берите 5 шт.

В яйца вводим сахар и соль, вооружаемся миксером (или блендером) и хорошенько массу взбиваем. Добела растирать её не нужно, но раствориться сахар должен полностью. Чтобы дело пошло быстрее, яйца лучше заранее (минут за 15-20 до замешивания теста) вынуть из холодильника.

Дальше в тесто нужно ввести масло (маргарин), но прежде его необходимо растопить. Для этого рубим масло кубиками и отправляем в СВЧ или на плиту. Теплое растопленное масло вливаем в сахарно-яичную смесь и снова тесто перемешиваем. Несколько слов о масле. Оригинальный вариант рецепта (а я нашла его в старенькой маминой тетрадке) содержит маргарин. Но маргарин дает вафлям очень неприятный привкус, который не перебить даже кремом.

Тесто почти готово, осталось только добавить в него ванилин – ингредиент необязательный, но невероятно ароматный, потому добавляем его совсем немного. Следом просеиваем в тесто муку и вымешиваем его до однородности.

Тесто получается жидковатым, примерно, как сметана средней жирности. Гуще делать его не нужно, иначе вафли получаться уже не такими тонкими и хрустящими.

Все, тесто готово, пора включать вафельницу. У меня вафельница очень древняя, советская, досталась нам от родителей. Но, несмотря на свой преклонный возраст, печет она все ещё отлично, хоть и выглядит уже изрядно потрепанной. Я даю её прогреться минут 5-7, затем выкладываю на середину нижней пластины столовую ложку теста. Больше не нужно, иначе тесто может попытаться сбежать наружу. Дополнительно смазывать пластины никакими жирами тоже не стоит – в тесте и без того достаточно масла, прилипать ничего не будет.

Как только выложили тесто, прикрываем крышку и пальцами плотно её прижимаем. Осторожно! В этот момент из вафельницы раздастся характерное шипение и изо всех щелей повалит горячий пар, потому держим руки так далеко от вафельницы, насколько это возможно, учитывая тот факт, что крышку все-таки нужно прижимать хотя бы секунд 10.

Пекутся вафли довольно быстро, потому через 1-1,5 мин. можно уже проверять степень поджаристости. Сильно зажаривать вафли не стоит, вы просто не сможете их свернуть. Слегка зарумянились и можно вынимать.

Теперь очень-очень быстро, пока горячая, сворачиваем вафлю и убираем её на тарелку. Тут у меня есть свой маленький секрет. Вафли очень горячие, и когда их много и пекутся они быстро, пальцы, порой, не в силах терпеть такие высокие температуры. И, чтобы сворачивать вафли было не так чувствительно, я ставлю рядом с вафельницей миску с ледяной водой и окунаю в неё пальцы. 🙂

Сворачивать вафли можно обычной трубочкой или конусообразной. Второй вариант предпочтительней, если собираетесь наполнять вафли начинкой.

У меня начинка будет, потому, как только все вафли готовы, я делаю для них быстрый и простой крем из вареной сгущенки и сливочного масла. Такая начинка нежнее обычной вареной сгущенки и не такая приторно сладкая. Для этого оба ингредиента смешиваю в кастрюльке и взбиваю их блендером на минимальной скорости, используя насадку венчик. Пара минут – крем готов!

Наполняю вафли кремом и можно ставить чайник!

easycookschool.com

рецепт для советской вафельницы :: SYL.ru

Хрустящие вафельные трубочки, объемные венские и бельгийские вафли – это любимый десерт взрослых и детей. Кто-то предпочитает покупать лакомство в магазине или кафе, а кто-то готовит его дома с помощью старых электронных приборов, оставшихся в наследство от мамы или бабушки. В этой статье мы расскажем, как самостоятельно приготовить замечательные домашние вафли. Рецепт для советской вафельницы довольно прост, поэтому воплотить его в жизнь сможет каждый желающий.

Печем вкусные вафли

Чтобы не разочаровываться в любимом десерте, на который было потрачено драгоценное время и силы, подумайте, как избежать типичных ошибок. Во-первых, убедитесь в исправности своего не слишком нового электроприбора. Возможно, после долгого лежания в дальнем углу кладовки ему потребуется небольшой ремонт. Во-вторых, выберите проверенный рецепт вафель для советской электровафельницы. Многие хозяйки жалуются на то, что их выпечка подгорает или, напротив, не пропекается, и винят в этом ни в чем не повинный прибор. Поэтому не торопитесь с выводами и постарайтесь найти лучший рецепт теста вафель для электровафельницы. Прислушавшись к этим нехитрым советам, вы обязательно добьетесь успеха и сможете порадовать близких вкусным завтраком.

Вафли домашние. Рецепт в вафельнице

Для начала мы предлагаем вам попробовать приготовить этот замечательный десерт по классическому рецепту из самых простых продуктов. Хрустящее лакомство вы можете подать как самостоятельное блюдо либо использовать его в качестве стаканчика для мороженого или любой другой сладкой начинки. Как сделать вкусные вафли? Рецепт для советской вафельницы:

  • Взбейте четыре яйца и 200 г сахара при помощи миксера или кухонного венчика.
  • Добавьте в миску 250 г мягкого сливочного масла.
  • 230 г муки просейте через сито.
  • Добавьте по вкусу соль, немного соды и замесите жидкое тесто.
  • Прибор нагрейте до нужной температуры, смажьте его маслом и начинайте выпекать вафли. Если вы решили свернуть из них конус или трубочку, то сделайте это, пока пластины еще горячие.

Венские вафли. Рецепт для электровафельницы

Это замечательное и легкое блюдо прекрасно подойдет для воскресного завтрака. Подайте его к столу с мороженым, шоколадным сиропом, медом или джемом. Венские вафли также прекрасно сочетаются с фруктами, сырами и даже беконом. Выберите свой любимый вкус и наслаждайтесь им в кругу своей семьи. Как приготовить венские вафли? Рецепт для электровафельницы:

  • В глубокой миске смешайте три желтка и четверть стакана сахара. Для этой цели лучше всего воспользоваться миксером. Когда масса станет однородной, добавьте чайную ложку ванилина и еще раз все перемешайте.
  • Влейте в тесто два стакана молока и растопленное сливочное масло (30 г).
  • Отдельно смешайте два стакана просеянной муки, соль и соду. Сделайте в сухой массе небольшое углубление и влейте в него жидкое тесто. Перемешайте.
  • Миксером взбейте белки в пышную пену, а затем вручную смешайте их с остальными продуктами.
  • Вафли домашние (рецепт в вафельнице) готовятся около двух минут.

Хрустящие вафли

Если вы не хотите, чтобы ваш десерт получился слишком мягким, воспользуйтесь рецептом, описанным ниже. Готовое блюдо получается очень вкусным даже без начинки, но вы можете заправить его любимым белковым кремом, сгущенкой или шоколадной начинкой. Итак, делаем хрустящие вафли (рецепт для вафельницы):

  • Взбивайте миксером один стакан сахара и четыре куриных яйца до тех пор, пока не появится пена.
  • Добавьте в полученную массу треть стакана сахарной пудры и чайную ложку ванилина.
  • Растопите в микроволновке 200 г сливочного масла, добавьте его в тесто и перемешайте.
  • Положите в миску один стакан просеянной пшеничной муки, соль и немного соды.
  • Разогрейте электровафельницу, смажьте ее маслом и начинайте готовить любимый десерт.

Диетические вафли

Чтобы десерт получился мягким и нежным, приготовьте его по рецепту, который прочтете ниже. Главное отличие этого блюда от классического заключается в том, что для его приготовления мы не будем использовать яйца. А это значит, что порадовать себя любимым десертом смогут даже те, кто в данный момент придерживается диеты. Готовим диетические вафли (рецепт для советской вафельницы):

  • Три четверти стакана сахара перетрите с 70 граммами сливочного масла.
  • Добавьте в миску 200 г муки и немного соли.
  • Продукты перемешайте и залейте молоком (400 мл). Взбейте полученную массу миксером.
  • Вафельницу разогрейте и смажьте маслом с помощью силиконовой кисточки.

Если вы будете готовить тесто дольше обычного, то у вас получатся отличные хрустящие вафли. Рецепт для вафельницы, как вы могли убедиться, не слишком сложен, а вкус готового десерта получился таким же, как и в вашем детстве.

Бельгийские вафли

Если вы любите свежие, мягкие и пышные вафли, то занесите этот рецепт в свою кулинарную книгу. Готовый десерт прекрасно сочетается с корицей или ванилью. Подавайте его горячим к утреннему чаю или кофе. Как приготовить бельгийские вафли (рецепт для советской вафельницы):

  • 130 г мягкого сливочного масла смешайте с тремя желтками, 80 граммами сахара, солью и ванилином.
  • Белки взбейте миксером в крутую пену.
  • Просейте в глубокую миску 250 г муки и добавьте к ней четверть чайной ложки разрыхлителя.
  • В сухую смесь долейте молоко (250 мл) и взбитые ранее желтки, перемешайте.
  • Влейте в тесто подготовленные белки и 130 мл газированной минеральной воды.
  • Выпекайте вафли несколько минут до золотистого цвета.

Голландские вафли с карамелью

Чем отличается от остальных блюд это необычное лакомство? Его секрет заключается в том, что для теста мы будем использовать дрожжи. Рецепт «Вафли в электровафельнице хрустящие»:

  • Просейте в глубокую емкость 500 г пшеничной муки, добавьте к ней 250 г растопленного сливочного масла и 150 г сахара.
  • Вмешайте к продуктам активные сухие дрожжи, одно куриное яйцо и 1/4 стакана молока. Замесите крутое тесто и оставьте его подниматься в теплом месте.
  • Для начинки нагрейте в сотейнике коричневый сахар (250 г) и патоку (250 мл). Добавьте к ним масло (50 г) и корицу (чайную ложку). Перемешивайте продукты, пока они не превратятся в однородную массу. После этого отложите начинку в сторону.
  • Тесто разделите на равные части и скатайте в шарики (примерно 5 см в диаметре). Обжарьте каждый кусочек в разогретой электровафельнице до хрустящей корочки. С помощью кулинарного кольца удалите неровные края, разрежьте каждый круг на половинки, которые смажьте карамелью, соедините и подавайте к столу.

Мы надеемся, что вам понравится готовить на завтрак для родных вкусные и сладкие вафли. Рецепт для советской вафельницы, как вы могли убедиться, не перестал быть актуальным и в наше время. С его помощью вы сможете вспомнить любимый вкус своего детства, а также познакомить с ним и молодое поколение.

www.syl.ru

Вафельные хрустящие трубочки в советской вафельнице

Вафельные хрустящие трубочки в советской вафельнице на газовой плите с ностальгией вспоминают современные мамы и папы. Лакомство с вареной сгущенкой, заварным или белковым кремом готовили по праздникам и на каждый день. Аппетитные трубочки возвышались горкой на столе и моментально «разлетались» как семечки. Старые советские вафельницы остались во многих семьях и некоторые хозяйки ими пользуются, несмотря на огромное количество современных приспособлений.

Каждую вафельную трубочку после остывания заполняют любой начинкой по вкусу

О блюде

Тонкие и хрустящие вафельные трубочки как в СССР – один из классических рецептов вкусной домашней выпечки. Специальное приспособление для приготовления вафель было впервые изобретено в Америке Корнелиусом Свартхаусом, с тех пор обрело популярность по всему земному шару. Десерт идеально подходит для праздничного стола или воскресного чаепития, от него в восторге все дети и большинство взрослых. Лакомство достаточно калорийное, не стоит есть слишком много, чтобы не повредить фигуре.

Советы по приготовлению

По классическому рецепту вафельные трубочки готовят на газу в специальной двусторонней сковороде с толстыми стенками и удобной ручкой. Десерт равномерно пропекают за 2-3 минуты на среднем огне.

Один из секретов приготовления вафельных трубочек – это скорость. Изделия моментально остывают на воздухе и становятся твердыми, поэтому заворачивать трубочку необходимо очень быстро. Легче всего сделать это с помощью простой вилки, подхватив один край между зубцами и обернув столовый прибор несколько раз вокруг своей оси.

Тесто для трубочек под советскую вафельницу не должно быть слишком жидкими. Консистенция умеренно густая, при закрытии сковороды ничего не должно вытекать наружу.

Ниже представлен простой и вкусный рецепт трубочек в вафельнице на газовой плите по ГОСТу СССР.

  • яйцо куриное4 шт
  • масло сливочное200 гр
  • мука2 стакана
  • ванилин по вкусу
  • соль поваренная1 щепотка
  • сахарный песок1 стакан

Калории: 400.88 ккал

Белки: 6.29 г

Жиры: 22.87 г

Углеводы: 42.55 г


Вафельные хрустящие трубочки в советской вафельнице можно заполнять начинкой практически сразу, они быстро остывают. Для этого идеально подходит вареная сгущенка, ее можно взбить с размягченным сливочным маслом. Некоторые хозяйки выбирают для трубочек заварной крем или белковый, десерт получится вкусным с любым наполнением или совсем без него.

Мягкие бельгийские вафли на сметане без сливочного масла – простой рецепт

Подойдёт этот рецепт бельгийских вафель для вафельницы электрической и для старой сковородки на газу. У меня как раз второй вариант. Его можно и сейчас приобрести на «блошках», если не хочется тратиться на электровафельницу. В данном случае тесту без разницы где печься 😉 А результат получается одинаково вкусным!

Замесить тесто можно на чём угодно — молоке, кефире, просто яйцах и маргарине. На Выпечке-онлайн я рассказывала вам, дорогие читатели, как сделать мягкие бельгийские вафли на твороге и хрустящие песочные. А в этот раз для основы я взяла сметану. Подойдёт любая не очень жирная. У меня — 15%.

Отдельно отмечу, что готовила я без сливочного масла. Именно поэтому на выходе вафли мягкие, а не хрустящие. И их калорийность тоже ниже в сравнении с «масляными».

Количество сахара лучше отрегулировать, исходя из личных предпочтений. Можно приготовить первую партию, снять пробу. Если не хватает — добавить ещё сахара и заново взбить массу, либо присыпать сверху готовые бельгийские вафли на сметане сахарной пудрой.

А ещё — можно подать их с чем-то сладким — вареньем/джемом, сгущёнкой, шариком сливочного пломбира, шоколадным топпингом или любым кремом для торта, пирожных и десертов.

Что же касается формы, то всё зависит от пожеланий — можно сделать так, чтобы тесто для бельгийских вафель в электровафельнице или вафельнице на газу заполняло ячейки целиком и образовывало сердечки или квадраты (зависит от модели гаджета или сковороды).
А можно — как я в этот раз — заливала теста меньше, и каждая вафелька имела свою индивидуальную форму. Признаюсь, мне так нравится больше! По-моему, это интереснее 😉

Хотя, если готовить на День семьи, любви и верности, то очень кстати будут именно целые сердца! Так рецепт мягких бельгийских вафель превратится в праздничный 😉

Ингредиенты

  • сметана 15% — 250 г
  • яйца — 2 штуки С1
  • сахар — 150 г или по вкусу (у меня 120 г)
  • соль — 0,5 ч.л.
  • пшеничная мука в/с — 230 г
  • разрыхлитель — 10 г
  • лимонный сок — 2 ч.л.

Бельгийские вафли без масла — рецепт с фото

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Юлия

Как сделать вафли в советской вафельнице

Кухонная бытовая техника современной хозяйки — мультиварка, хлебопечка, кухонный комбайн, электрогриль, всего не перечесть. В СССР в распоряжении любительниц готовить перечень бытовой кухонной электротехники ограничивался кофемолкой и электровафельницей. Вафельницы были и ручные — нагревали конструкцию, поставив на газ.

Предлагаем достать электрическую вафельницу с полки и побаловать домашних вкусными и почти забытыми вкусами выпечки.

С этим рецептом легко справится начинающая домохозяйка. Набор ингредиентов — минимальный, количество продуктов — в граненых стаканах и ложках, кухонные весы для наших мам и бабушек были роскошью.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 штуки;
  • мука — 2 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • маргарин — жирность 82% — чуть больше половины пачки, около 150 г;
  • ванильный сахар — маленькая упаковка;
  • пищевая сода — чайная ложка;
  • сметана жирная — 1 столовая ложка.

Для смазки может потребоваться подсолнечное масло.

Способ приготовления:

  1. Маргарин оставляют при комнатной температуре для размягчения.
  2. Взбивают яйца с сахаром и ванилью. Чтобы масса стала более пышной, начинают процесс с яиц, всыпав 2-4 крупинки соли. Только потом начинают постепенно всыпать сахар.
  3. Сметану перемешивают с содой.
  4. Смеси соединяют между с собой, добиваясь полной однородности.
  5.  Далее мука — добавляют постепенно, замешивая густое, сметанообразное тесто. Тесто должно стекать, иначе невозможно испечь вафли — распределить по поверхности вафельницы густую массу не получится.
  6. Вафельницу разогревают. Проверяют как сковороду — с поверхности должны мгновенно испаряться брызги воды.
  7. Первая вафля — пробный вариант. Если отделить от электровафельницы невозможно, поверхность смазывают подсолнечным маслом.
  8. Наливают столовую ложку теста, распределяют по поверхности, зажимают для выпечки на 1-3 минуты.

Готовое изделие вынимают, сворачивают конусом, трубочкой — пока мягкие — или оставляют плоским. В дальнейшем из плоских вафель можно сложить торт, промазав каждый корж: вареньем, взбитыми сливками из упаковки, кремом, мармеладом или сгущенкой — сырой или вареной.

Десерт для домашнего чаепития соберет всю семью за столом — советские семьи общались на кухне, обмениваясь дневными новостями.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — больше половины стакана;
  • сахар — такое же количество;
  • крахмал — 2 столовые ложки;
  • яйца — 2 штуки;
  • теплая вода — по необходимости;
  • треть чайной ложки корицы;
  • сливочное масло — половина стандартной пачки.

Способ приготовления:

  1. Масло оставляют при комнатной температуре до размягчения. Чтобы сократить время, брусок разделяют на несколько частей. Можно растопить на водяной бане.
  2. Яйца взвивают с сахаром — яичная масса должна увеличиться вдвое. Советские домашние хозяйки с помощью венчика справлялись с задачей за 10 минут.
  3. Растопленное сливочное масло добавляя понемногу, продолжая взбивать. Масляно-яичная смесь готова после достижения однородности.
  4. Муку смешивают с крахмалом.
  5. Муку добавляют в масляно-яичную смесь струйкой, постоянно помешивая.
  6. На последнем этапе вливают теплую воду, добиваясь правильной консистенции теста — сметанообразное, текучее, сравнительно густое.
  7. Тесто отставляют, прикрыв. Желательно поставить миску на плиту, чтобы прогрелось и «дошло». Если загустеет, перед выпечкой добавляют немного кипяченой воды.
  8. Вафельницу разогревают. Перед тем как налить тесто, смазывают сливочным маслом поверхности.
  9. Тесто выливают на пластину, распределяют ложкой, прижимают, выпекают 1-2 минуты.
  10. Сворачивать следует очень быстро — хрустящий десерт при остывании ломается.
  11. Начинку для конуса или трубочки выбирают по вкусу.

Хрустящие вафли хороши и без начинки. Не придется обжигать пальцев о горячее изделие, если выпекать несколько небольшие вафли — по 3-4 штуки за 1 раз. Такая форма хрусткому десерту подходит больше.

Десерт изысканный — тает во рту. Остановиться, попробовав, невозможно. Домашняя выпечка получается намного вкуснее магазинной, расфасованной в яркие упаковки. К тому же известно, из чего выпекается.

Ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • сахар — 100 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • молоко 3,2% — стакан, пастеризованное;
  • ром или коньяк — столовая ложка;
  • масло — 100 г;
  • соль — 1/4 чайной ложки;
  • сухие пекарские дрожжи — 1/2 чайной ложки;
  • ванилин — стандартная маленькая упаковка.

Способ приготовления:

  1. Яйца разбивают, отделяя белки и желтки. Для этого осторожно бьют острым ножом по скорлупе, добиваясь, чтобы желток остался с одной стороны. Белок сливают из другой половинке в чашку, где будут взбивать. Затем скорлупой осторожно отделяют желток — переливать из одной половинки скорлупы в другую приходится несколько раз.
  2. Желтки взбивают венчиком с сахарным песком до очень светлого желтого цвета.
  3. Масло растапливают на паровой бане до жидкого состояния, остужают — застыть не должно — вливают во взбитые желтки.
  4. Подогревают молоко — если передержать на огне, желтки свернутся.
  5. Растворяют в молоке дрожжи, добавляют яичную смесь.
  6. Соединяют с остальными ингредиентами — ромом, ванилином, доводят до полной однородности, всыпают муку, замешивают некрутое тесто. Оставляют на полчаса подойти в теплом темном месте.
  7. Теперь занимаются белками — взбивают в густую пену с остатками сахарного песка. Чтобы смесь взбивалась быстрее, в белки сначала добавляют соль. Ванилин всыпают вместе с сахаром.
  8. Белки вмешивают в сметанообразное тесто и доводят до полной однородности.
  9. Выпекают по уже описанному алгоритму. Нагревать поверхность вафельницы следует так, чтобы смазывать маслом не пришлось.

Опытные хозяйки советуют венские вафли делать ручной вафельницей, которую раскаляют на плите.

Дополнение венским вафлям — фруктовый сироп, шоколадное мороженое с ванилью. В европейских ресторанах изысканный десерт сочетают с мягким сыром.

Соленые вафельные трубочки десертом не являются. Начиняют заготовки мясной, творожной или грибной начинкой. Закуска подходит к кофе, домашних можно удивить оригинальным ужином или завтраком.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 штуки;
  • мука — 2 стакана;
  • вода — по потребности;
  • соль — по вкусу, минимум чайная ложка;
  • сода — 1/4 чайной ложки;
  • для смазки поверхности вафельницы подсолнечное масло.

Продукты для мясного фарша:

  • куриное филе — 200 г;
  • половина луковицы;
  • соль, перец;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Желтки и белки отделяют, желтки взбивают с содой, вливают в стакан воды, добавляют муку. Все перемешивают, доливая воду так, чтобы получилась сметанообразная консистенция.
  2. Выпекают на раскаленной вафельнице, предварительно смазав поверхность маслом. Сворачивают в горячем виде.

Фарш:

  1. Мелко нарезают лук, поджаривают на сковороде на подсолнечном масле.
  2. Филе отваривают, измельчают на мелкие кусочки или проворачивают.
  3. Смешивают мясо с приправами. Раскладывают в остывшие формы.

Перед подачей блюдо разогревают в микроволновке, посыпают свежей рубленой зеленью.

В ингредиенты блюда добавляют сыр. Выпекают несколько крекеров одновременно, сворачивать ничего не нужно — обжечь пальцы можно не бояться.

Ингредиенты:

  • сыр твердый — 250 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • мука — 250 г;
  • сода и соль по чайной ложке;
  • стакан минеральной сильно газированной воды без наполнителя.

Способ приготовления:

  1. Маргарин растапливают на водяной бане, сыр измельчают на мелкой терке.
  2. Добавляют муку и замешивают жидкое сырно-сметанное тесто.
  3. Выпекают по несколько вафель одновременно, распределяя тесто так, чтобы изделия не слиплись. Поверхность раскаленной вафельницы предварительно смазывают подсолнечным маслом.

Целиком поверхность электровафельницы не заполняют — сырная выпечка жесткая и при отделении крошится.

Рецепт подходит не только веганам — блюдо можно употреблять во время поста. Это поможет разнообразить однообразный рацион.

Ингредиенты следует отмерять точно, иначе изделие «поплывет».

Ингредиенты:

  • мука — 430 г;
  • сахар — 170 г;
  • вода — 350 мл;
  • подсолнечное масло рафинированное — 110 мл;
  • по щепотке ванильного сахара, соды и соли.

Способ приготовления:

  1. Замес делают как для песочного теста. Масло, муку, соль, ванилин смешивают на первом этапе и перетирают в крошку вручную. Масло не растапливают.
  2. Соду гасят лимонным соком или уксусом, добавляют в тесто и замешивают.
  3. Осторожно вливают воду, доводя массу до густой, но текучей консистенции.
  4. Электроприбор разогревают, наливают тесто на поверхность, прижимают крышку.
  5. Длительность выпекания 2-3 минуты, снимают изделие вилкой, затем сворачивают трубочкой.
  6. Трубочку можно заполнять грибами, пережаренными с луком, или овощным фаршем.

Приготовление десерта на кефире отличается от стандартного — выпекают до 4 минут. Изделие полностью не застывает – остается нежным и мягким.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 штуки;
  • кефира — 2 стакана;
  • мука и сахар — по стакану;
  • сливочное масло — половина пачки.

Способ приготовления:

  1. Масло растапливают на водяной бане, соединяют с кефиром и сахаром, взбивают.
  2. Когда смесь остынет, вводят по одному яйца и доводят до полной однородности.
  3. Добавляют муку, засыпая постепенно.
  4. Вливают кефир. Густоту регулируют с помощью кефира и досыпая муку. Кефир предварительно не охлаждают.
  5. Выпекают 3-4 минуты.

Сворачивают изделие после выпекания в горячем виде.

Один из способов отделения желтка от белка — сделать дырочки с разных сторон яйца и выдувать белок. Отделение оптимальное, но времени на него требуется много.

Пикантность вкусу добавят приправы — корица и порошок гвоздики. Современные красители и улучшители вкуса добавлять в тесть не следует — результат предсказать невозможно. Куркума в тесте придаст готовому десерту золотистый цвет.

Для приготовления шоколадного десерта в тесто досыпают какао. Жидкий шоколад меняет консистенцию теста, изделия при выпекании могут подгорать.

При выпекании десерта с помощью ручной вафельницы, тесто делают чуть гуще. Нагревая, прибор переворачивают, жидкая консистенция растечется.

Экспериментировать с приготовлением вафель можно бесконечно — забытый десерт до сих пор пользуется популярностью у детей и взрослых, и, видимо, продолжит быть любимым еще долгие годы.

Источник

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

Вафли для советской вафельницы

Любимое многими лакомство, знакомое с детства. Если вам посчастливилось сохранить эту чудесную технику, то рекомендую простой рецепт приготовления вафель для советской вафельницы.

Вафли в вафельнице

Вафли в вафельнице — отличное угощение, в том числе и на завтрак, ведь венские вафли можно подавать на стол не только как отдельное блюдо, но и с добавлением к ним меда, фруктового джема… Готовить: 40 мин. Порция: 15 ингредиентов Яйцо — 2 штуки сливочного масла -…

Венские вафли в вафельнице

Кто-то сказал, что нет завтрака вкуснее вафель. И он был чертовски прав! Вафли тоже хороши не только на завтрак, но и на любой праздник. Узнайте, как приготовить венские вафли в вафельнице! Готовить: 7 часов Порция: 8-10 Ингредиенты …

Бельгийские вафли для электровафельницы

Самодельная электровафельница меня часто спасает.Благодаря ей я готовлю вкусные завтраки. И не по одному рецепту, а по разным. В этот раз выбор пал на этот вариант. Читать дальше! Готовить: 1 час 20 минут Порция: 3-4 Ингредиенты Пшеничная мука —…

Бельгийские вафли без вафельницы

Те же вафли, только без вафельницы! Хочу рассказать, как приготовить бельгийские вафли без вафельницы в домашних условиях. Это простая и очень нежная выпечка. Замечательный рецепт! Варить: 1 час Порция: 5-6 Ингредиенты Молоко — 1.5 стаканов сливочного масла — 6 …

Овсяные вафли (в электровафельнице)

Овсяные вафли — это сытный, вкусный и полезный завтрак. Они отличаются от обычных пшеничных по своей структуре (более плотные и мягкие, не такие воздушные). Вафли из овсянки хорошо сочетаются с медом или вареньем. Подается горячим или теплым. Приготовление: 35 минут Количество порций: 4 ингредиента K …

Венские вафли в электровафельнице

У вас есть электровафельница? Давайте испечем безумно вкусные, мягкие внутри и хрустящие снаружи венские вафли.Знаменитые вафли легко приготовить и идеально подходят для семейного завтрака.

Вафельный рожок без вафельницы

Иногда для десертов очень хочется сделать вафельные рожки и кажется, что без вафельницы не получится. Но сегодня я расскажу, как приготовить вафельный рожок без вафельницы на сковороде! Приготовление: 30 мин. Порция: 4-6 ингредиентов Мука -…

Вафли с молоком в электровафельнице

По этому рецепту получаются очень мягкие и вкусные вафли. Готовить легко и быстро. Поэтому, если к вам неожиданно придут гости, можете смело их побаловать этой вкусняшкой. Приготовление: 15 минут Порция: 1 яйцо с ингредиентами — 1 кусок сахара — 0,5 стакана молока — 100 миллилитров …

Мягкие вафли для электровафельницы

Хотите порадовать семью вкусным завтраком? Тогда узнайте, как сделать мягкие вафли для электровафельницы.Тесто достаточно простое и быстро готовится, а вафли нежные и ароматные. Приготовление: 15 мин. Порция: 8-10 ингри …

Железный торт — Вафли

Идеальный железный торт — рецепт вафель с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Блины в вафельнице

Блины проще и быстрее всего испечь в электровафельнице.Там они равномерно пропекаются и получаются нежными, тонкими и румяными. Причем необязательно распределять тесто по сковороде и переворачивать. Приготовление: 1 час Количество порций: 20 Ингредиентов Мил …

Тост в вафельнице

Эти сладкие тосты готовятся в вафельнице и подаются горячими с маслом. Готовить: 30 минут Порции: 4 ингредиента Сливочное масло (топленое) — 2 столовые ложки Молотая корица — 1 чайная ложка Гренки — 8-10 ломтиков Молоко — 1 стакан Яйцо — 1 шт.Мука — 1,25 стакана Разрыхлитель — …

Хрустящие бельгийские вафли в электровафельнице

Бельгийские вафли обычно готовят на дрожжах, но я покажу вам вафли с разрыхлителем и минеральной водой, что сделает их более хрустящими и пушистыми! Приготовление: 20 мин. Порция: 10 ингредиентов Яйцо — 2 куска теста для выпечки — 4 чайные ложки (без горки) Сахар — 1,5 шт. …

Сырные чипсы в вафельнице

Предлагаю приготовить невероятно вкусные и, можно даже смело, полезные чипсы, которые готовятся из натуральных продуктов.Готовятся сравнительно быстро, но вкусняшки получается очень много. Приготовление: 1 час Порция: 60-70 Ингредиенты Тертый сыр — 150 г Масло — 185 г …

Сырные вафли с зеленым луком (в электровафельнице)

Сегодня готовим вафли с сыром и зеленым луком. Они ароматные, хрустящие, с мягкой серединой. Эти сырные вафли можно приготовить на пикник или перекус. Быстро, просто, вкусно и сытно. Состав Кефир — 400 мл Масло сливочное — 140 г Твердый че…

Вафельные трубочки (Рецепт электровафельницы)

Очень вкусное угощение из детства — вафельные трубочки! Сделайте свою семью счастливой! Ингредиенты Яйца — 5 шт. Сахар — 1 стакан Маргарин — 200 г Мука — 1 стакан Способ применения Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленный маргарин, хорошо перемешать. Добавьте муку. Смешивание. Тесто для вафельных рулетов …

Вафли для советской вафельницы с молоком.Хрустящие вафли (рецепт электровафельницы). Кефир рецепт

Вафли — любимое семейное лакомство, которое готовится довольно быстро. Первые упоминания об этом восхитительном десерте были еще в Древней Греции, тогда источники указывали на их существование в XIII веке, а уже в более современное время они упоминаются в Америке. В 1869 году, 24 августа, Корнелиус Свартаут представил людям свое изобретение, которое напоминало сковороду с сотами. И как вы уже догадались, сегодня мы поговорим о том, как приготовить вкусные вафли, а также какие хитрости и секреты их приготовления.

Главное в статье

Как приготовить вафли дома?

  • С появлением массового производства некоторые люди разучились делать вкусные угощения в домашних условиях. Возможно, это связано с тем, что сейчас все доступно и можно купить все, что душе угодно. А может потому, что не знают вкусных рецептов.
  • Из теста сделать соты очень просто, потребуется немного времени, вафельное тесто и специальная сковорода или вафельница.Ну, а самое главное — любовь, с которой у вас получится вкусный продукт.

Что нужно для домашних вафель в вафельнице?

Список компонентов, которые входят в тесто для приготовления вафель, невелик. Для замеса нужно:

  • мука;
  • яйца;
  • ваниль;
  • молочная продукция;
  • сахар;
  • масло сливочное;
  • разрыхлитель;
  • соль.

Домашние вафли: рецепт в вафельнице пошагово


Чтобы ваши вафли были нежными и тающими во рту, мы составим пошаговый план действий.Сначала подготовьте Ингредиенты: Процесс приготовления теста:

  1. Растопите масло на слабом огне или в микроволновой печи.
  2. Пока масло нагревается, разбейте яйца, взбейте и добавьте сахар. Все перемешать.
  3. Влить масло, всыпать ваниль, разрыхлитель, соль, размешать.
  4. Добавить муку в смесь и хорошо перемешать.

Процесс изготовления вафель:

  1. Смажьте поверхность маслом и нагрейте.
  2. Влейте немного смеси и закройте вафельницу.
  3. Через 1-2 минуты откройте и выньте вафлю.
  4. Залейте тесто еще раз и продолжайте, пока тесто не закончится.

Лучшее тесто для домашних вафель


Вафли — изысканное блюдо, напоминающее печенье. Но есть разница — тесто для них готовится как для блинов. Сегодняшние кулинарные книги наполнены множеством рецептов этого восхитительного блюда. Давайте посмотрим на лучшие из них.

Домашние вафли с маргарином

Компоненты:

  • яйца — 5 шт .;
  • сахар — 1 стакан;
  • маргарин — 250 г;
  • ванилин — 3 г;
  • мука — 250 г.

Описание процесса:

  1. Яйца разбить, взбить и смешать с сахаром, все хорошо взболтать.
  2. Тем временем растопите маргарин и дайте ему остыть.
  3. Влейте маргарин в смесь яиц и сахара, затем добавьте ванилин и муку.
  4. Хорошо перемешайте все компоненты.
  5. Протрите вафельницу салфеткой, смоченной маслом, и нагрейте.
  6. Выложите небольшое количество теста на поверхность и накройте.

Не наливайте слишком много, так как он выскочит и размазывает всю вафельницу. Ориентируйтесь на 1-2 столовые ложки.

Домашние вафли с молоком в вафельнице

Вам понадобится:

  • молоко — 200 мл;
  • яйца — 5 шт .;
  • сахар — 1 стакан;
  • ваниль — 1 пакетик;
  • разрыхлитель — 1/2 ч. Л .;
  • кардамон — 1 ч.
  • масло — 40 г;
  • мука — 250 г;
  • соль — щепотка.

Процесс:

  1. Растопите масло и поставьте охлаждаться.
  2. Взбейте яйца, сахар и молоко.
  3. Подключите указанные выше компоненты.
  4. Добавить в смесь кардамон, ваниль, разрыхлитель, соль.
  5. Добавить муку и все тщательно перемешать.
  6. Нанесите небольшое количество смеси на предварительно нагретую и смазанную маслом поверхность вафельницы.
  7. Снимите готовую пластину через 1-2 минуты.

Домашние вафли со сметаной


Потребуется:

  • яйца — 3 шт .;
  • сахар — стакан;
  • ванилин — саше;
  • Сметана
  • — 250 г;
  • сладкий соевый соус — 1 ч.
  • разрыхлитель — 1/2 ч. Л .;
  • лимонный сок — 1 ч.
  • мука — 250 г.

Выпечка:

  1. Прогреть и смазать прибор.
  2. Взбейте яйца и сахар.
  3. Добавить к ним ванилин, сладкий соус, разрыхлитель, сметану и лимонный сок.
  4. Затем осторожно всыпать муку и размешать, чтобы не было комков.
  5. Вылить тесто в вафельницу по 1-2 столовые ложки за раз и выпекать.

Домашние вафли без яиц

Подготовить:

Процесс выпечки:

  1. Сливочное масло растопить и охладить.
  2. Смешайте сливочное масло, ванилин, сахар и муку.
  3. Влить в смесь молоко до образования кремообразной массы.
  4. Поместите пару столовых ложек теста в вафельницу и удалите через несколько минут.

Постные домашние вафли: простой рецепт

Подготовить:

Создание:

  1. Взбить яйца и смешать с сахаром.
  2. Добавьте в смесь ваниль и муку.
  3. Затем, помешивая, соединить с кефиром.
  4. Смажьте вафельницу маслом и нагрейте.
  5. Выложите на поверхность несколько ложек теста.
  6. Через несколько минут удалите готовую вафлю.

Для приготовления вкусных гребешков из домашнего теста вам понадобится:

Для приготовления домашних вафель понадобится советская газовая вафельница, напоминающая сковороду с ячейками и похожей крышкой.

Домашние вафли в электровафельнице


Сковорода с ячейками — это только начало, изобретатели пошли дальше — создали электровафельницу.Достаточно было его включить, залить тестом и закрыть крышкой. Если у вас завалялась такая вещь, скорее достаньте, мы испечем вафли.

Для прохождения теста вам понадобится:

  • масло — 200 г;
  • яйца — 5 шт .;
  • сахар — 200 г;
  • мука — 180 г.

Как приготовить:

  1. Приготовьте масло заранее, дайте ему растаять само.
  2. В емкость выложить топленое масло, смешать с сахаром и взбить миксером.
  3. Разбейте яйца и снова взбейте.
  4. Добавьте муку и перемешайте.
  5. Смажьте и разогрейте вафельницу.
  6. Выложите на поверхность 1-2 столовые ложки, количество зависит от необходимого размера готовой вафли.
  7. Закройте крышку и подождите несколько минут.
  8. Затем вынуть и положить новую порцию смеси.
  9. При желании вафлю можно раскатывать, но только в горячем состоянии.

Рецепт венских вафель в электровафельнице в домашних условиях


Приготовить еду:

Процесс создания:

Вафли в домашних условиях без вафельницы


Если у вас нет вафельницы, это не повод расстраиваться и отказывать себе в удовольствии насладиться лакомством. Конечно, внешний вид будет другой, но вкусовые качества не уступят.

Для теста:

  • масло — 60 г;
  • желток — 2 шт;
  • сахарная пудра — 60 г;
  • ваниль — саше;
  • цедра лимона — по вкусу;
  • мука — 50 г.

Приготовление:

  1. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахарной пудрой и ванилью.
  2. Добавьте цедру лимона для аромата.
  3. Взбивая смесь, осторожно смешайте ее с желтками, а затем с мукой.
  4. Возьмите большую форму для запекания или противень и застелите пергаментной бумагой для выпечки.
  5. Разложите одну столовую ложку теста через равные промежутки времени.
  6. Нажмите, чтобы вафли стали тонкими.
  7. Выпекать 5 минут при 200 ° C.
  8. Перенесите готовые тестовые соты на решетку духовки.

Домашние вафли на газу на сковороде


Не у каждой хозяйки есть вафельница, но сковорода есть в доме. А если есть сковорода-мангал, то еще лучше. Тогда на вафлях появятся тисненые полоски, что будет отличать их от обычного варианта.

  1. Тесто нужно приготовить, как для вафель, которые готовятся без специального приспособления (см. Пункт выше).
  2. Затем смажьте и разогрейте сковороду или сковороду для гриля.
  3. Выложите одну столовую ложку теста, как только дно подрумянится, переверните.
  4. Готовую вафлю выложить на тарелку, а на сковороду вылить новую порцию.

Домашние вафли в вафельнице софт: фото рецепт


Секрет мягких вафель заключается в количестве необходимых ингредиентов. приготовить:

  • яйца — 5 шт .;
  • Масло
  • — стандартная упаковка;
  • мука — стакан;
  • сахарная пудра — стакан;
  • Сметана
  • — 150 г;
  • сода — 1/4 ч.
  • соль — щепотка.

Создаем кулинарный шедевр:


Булочки в вафельнице со сгущенкой в ​​домашних условиях


Вафли вкуснее со сгущенкой вдвое. Специальным сладкоежкам посвящается:

  • Сделайте тесто для вафель.
  • Спекать и свернуть в трубку.
  • Налейте кипяченую сгущенку в кондитерский рожок или шприц.
  • Выдавить содержимое в вафельную трубку до полного заполнения.
  • Налейте горячий напиток и наслаждайтесь.

Хрустящие домашние вафли в вафельнице


Кто-то любит пушистые вафли, кто-то — мягкие, а есть приверженцы хрустящей вкусности. Для таких конфет нужно:

  • Приготовить сметанное тесто.
  • Смажьте и разогрейте вафельницу.
  • Налейте немного приготовленной консистенции на вафельницу и выньте вафлю, когда закончите.
  • Подавать к столу горячие блюда.

Домашние гонконгские вафли


Заграничная диковинка пришла к нам из Гонконга, о чем свидетельствует его название. Второе название — «Вафли яичные» — сладость получила от формы теста, напоминающего небольшие перепелиные яйца. Такой вкусный рог можно приобрести на улицах столицы азиатской культуры. А для тех, кто в ближайшее время не собирается путешествовать, мы подготовили рецепт оригинального блюда.

Для теста:

  • мука — 140 г;
  • яйца — 2 шт .;
  • разрыхлитель — 2 ч.
  • кукурузный крахмал (или тапиока) — 28 г;
  • сахар — 140 г;
  • теплая вода — 140 мл;
  • масло растительное — 28 г;
  • порошок для заварного крема — 1 ст. Л .;
  • ваниль — 1-2 капли;
  • начинка — шоколадная, сырная, ягодная или любой другой продукт.

Приготовление:

Для приготовления вафель можно использовать как специальную вафельницу с шариками, так и любую другую.

  1. Смешайте порошкообразные рассыпчатые ингредиенты.
  2. Взбейте яйца и сахар в отдельной миске вилкой или венчиком.
  3. Добавьте молоко и воду.
  4. Смешайте все смеси, перемешайте и поставьте в холодильник на час.
  5. Снимите через час и подождите, пока тесто нагреется до комнатной температуры.
  6. Смажьте и разогрейте вафельницу.
  7. Выложите небольшое количество теста, затем положите на него мелко нарезанную начинку и вылейте тесто.
  8. Закройте крышку и дождитесь приготовления.

Готовую вафлю можно завернуть в трубочку и добавить еще начинку по вкусу. Он может быть овощным, мясным или сладким.

Домашний вафельный торт: пошаговый рецепт


Состав:

  • вафли;
  • Клубника;
  • черника;
  • сметана 20% и более;
  • орехов;
  • монетный двор.
  1. Клубнику разрезать пополам, орехи мелко нарезать, мяту мелко нарезать.
  2. Смешайте сметану с орехами и мятой.
  3. Выложить вафли, сверху намазать сметаной и выложить клубнику.
  4. Положите сверху еще одну вафлю и повторяйте начинку, пока не почувствуете, что у вас достаточно.
  5. Сверху добавьте клубнику, листья мяты и чернику.

Рафаэлло с вафлями по-домашнему

Компоненты:

  • 1 стакан сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 2 стакана сухого молока;
  • 1.5 стаканов кокосовой стружки;
  • 1 чашка молотых вафель
  • 0,5 стакана поджаренного бланшированного миндаля
  • 0,5 стакана стружки для валяния.
  1. Смешайте топленое масло и сахар.
  2. Добавьте молоко и перемешайте.
  3. Измельчите вафли и смешайте с кокосовой стружкой.
  4. Смешайте смесь масла и вафель.
  5. Скатать шарики, в центр каждого положить по гайке.
  6. Ролл в кокосовой стружке.

Видео-рецепты вкусных домашних вафель в вафельнице

В американской культуре есть праздник, посвященный вафлям — 24 августа — день, когда было изобретено устройство для приготовления вкусных блюд. В традициях русской культуры есть альтернатива — Масленица, но блинчики пекут. Вафли пришли к нам из другой культуры и любимы большим количеством населения. Создавайте шедевры вместе с нами и добавляйте интересные ингредиенты, приятного аппетита!

Готовьте вафельные трубочки дома, как в детстве.Получится очень вкусно даже в старой советской вафельнице!

Очень простой рецепт вафельницы.

  • 4 яйца
  • сахар ванильный
  • 1-1,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • пачка маргарина
  • Соль, сода

Яйца взбить с сахаром, смешанным с ванильным сахаром. С миксером процесс пойдет быстрее. (Не забудьте добавить щепотку соли.)

Растопите маргарин.

Немного остынув, всыпать в смесь яиц и сахара.Продолжаем взбивать.

Это необходимое нам количество газировки.

Постепенно всыпать муку, тщательно помешивая, чтобы не было комков.

Соду гасим уксусом и вливаем в тесто. Перемешиваем, через минуту-две тесто начнет немного пузыриться.

Тесто получается тонким, жидким.

Нагреваем вафельницу, перед выпечкой первого изделия тщательно смазываем растительным маслом поверхности выпечки (если вафельница антипригарная, смазывать не нужно).В дальнейшем смазывать не нужно.

Вылейте одну или две столовые ложки теста на нижнюю поверхность и быстро и плотно прижмите. Нет необходимости мазать тесто по поверхности (как на моем фото) … Две соприкасающиеся поверхности вафельницы сделают это лучше!

Выпекаются вафли не более 3-5 минут (все зависит от мощности электровафельницы). Через 3 минуты верхнюю крышку можно будет поднять, и вы сможете увидеть, как идет процесс.

Готовую вафлю снимаем лопаткой и быстро скатываем трубочкой или рожком. Готовую соломку можно просто присыпать сахарной пудрой.

Можно заливать любым кремом — заварным, сливочным, протеиновым, вареной сгущенкой, джемом, джемом, джемом.

Рецепт 2: простые вафельные трубочки в вафельнице

  • Яйца — 5 штук
  • Сахар — 0,5 — 1 стакан
  • Мука — 1,5 стакана
  • Сливочное масло или маргарин — 180 гр

Куриные яйца вымыть с мылом, перелить в чашку.Добавьте сахар.

Яйца взбить с сахаром до однородной массы.

Растопить маргарин или масло. Слегка остыть.

Смешать яичную смесь с маргарином (маслом).

Постепенно, небольшими порциями всыпать в тесто муку.

Микс. По консистенции тесто будет как сметана.

Нагрейте вафельницу. Влейте чайную ложку, закройте. Выпекать 2-3 минуты.

Сверните вафлю, пока она еще теплая.При желании с помощью кондитерского шприца залить сливками или вареной сгущенкой.

Рецепт 3: хрустящие вафельные трубочки в электровафельнице

Рецепт подходит для старого советского электровафельницы ЭВ-1/220 производства Днепропетровского завода Электробытприбор. Это вафельница прямоугольной формы.

  • 3 яйца,
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 100 г пшеничной муки
  • ванилин на кончике чайной ложки.

Измельчить в миске яйца с размягченным маслом.

Добавить сахарный песок и продолжить вилкой, тщательно перемешать.

Когда масло хорошо перемешается, всыпьте в миску муку и ванилин. Замесить тесто до жидкой сметаны, без комочков.

Включаем вафельницу и греем десять минут.

Смочите ватный тампон в рафинированном растительном масле и протрите им рабочую поверхность вафельницы.

Вылейте тесто столовой ложкой в ​​центр нагретой поверхности и быстро накройте второй поверхностью.

Слегка прижмите створку рукой. Выпекаем каждую вафлю по 2-3 минуты, пока идет пар.

Открываем электровафельницу и смотрим, достаточно ли румяна вафля на ваш вкус.

Осторожно подденьте край вафли ножом.

И сразу скручиваем в трубочку.Этот этап самый быстрый, нужно крутить трубочку, пока вафля еще горячая.

Горячие вафельные трубочки выкладываем сначала на решетку, чтобы они остыли, высохли и приняли форму. Затем переносим его в блюдо, предварительно уложив на него бумажную салфетку. Вафли получаются довольно тонкими и нежными.

Так в советской вафельнице легко приготовить вкусные вафли. Приятного аппетита!

  • яйца — 4 шт.
  • маргарин — 250 г
  • сахар — 200 гр
  • мука пшеничная — 180 гр
  • сода пищевая — 0.5 чайных ложек
  • столовый уксус — 0,1 ч. Л.
  • сахар ванильный — 20 гр

Все очень быстро готовится. Поэтому сразу получаем все необходимые ингредиенты … Растапливаем маргарин удобным способом — на плите, на батарее, в микроволновке.

Разбейте яйца в миску и перемешайте. Не надо взбивать, просто треп.

Добавьте к яйцам сахар и ванильный сахар. Все перемешиваем.

Теперь влейте растопленный маргарин и снова хорошо перемешайте.

Всыпать в тесто муку, перемешать до однородной массы.

Соду гасим уксусом, отправляем в тесто и хорошенько размешиваем.

Вот такое тесто получается. Чуть тоньше, чем для блинов.

Форму слегка смазать растительным маслом. Немного, чуть-чуть и только один раз. Он нам больше не понадобится.

Вылить 1 столовую ложку теста в середину вафельницы, закрыть и жарить 30-40 секунд. Все зависит от нагрева формы. У меня вафельница диаметром 25 см. Такие длинные трубочки мне не понадобились, поэтому я положила на форму 1 столовую ложку.

Если хотите получить длинные трубочки, то положите 2 столовые ложки теста без горки.

Вынуть готовую вафлю и скатать ее в трубочку. Вафли сахарные, рассыпчатые и очень вкусные. Получилось 25 штук.

Рецепт 5: вафельные трубочки из сыворотки в вафельнице

  • мука пшеничная — 300 г
  • сыворотка — 200 мл
  • маргарин (можно сливочное масло) — 200 г
  • сахар — 200 г
  • яйцо — 2 шт.
  • масло растительное для смазки электровафельницы.

Рецепт 6: вафельные трубочки на кефире (пошагово с фото)

  • кефир — 400 мл,
  • куриное яйцо — 3 шт.,
  • сахарный песок — 100 грамм,
  • масло растительное — 3 ст. ложки,
  • мука — 1 стакан,
  • соль — 2 щепотки
  • ванилин по вкусу.

Разбейте яйца в удобную для вас посуду, добавьте сахар, ванилин по вкусу.

Затем влить кефир, он должен быть комнатной температуры. Все хорошо перемешать венчиком.

В конце влить растительное масло и посолить с просеянной пшеничной мукой.

Готовое тесто для вафель по консистенции будет немного гуще сметаны.

Приступим к выпеканию вафель, для этого нам понадобится электровафельница. Втыкаем, разогреваем, смазываем поверхность растительным маслом. Смажьте только один раз.

Выложите столовую ложку приготовленного теста на нижнюю площадку вафельницы. Закрываем крышкой.

Выпекаем вафли до образования красивой румяной корочки.

Готовый вафельный торт нужно скрутить в трубочку или рожок. Для этого есть специальные устройства, которые всегда продаются в комплекте с вафельницей.

А вот руками можно, только очень осторожно, так как коржи очень горячие. Причем делать все нужно очень быстро, пока коржи горячие, остывшие коржи очень ломкие.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: тесто для вафельных трубок со сметаной

  • Маргарин — 150 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Мука — 2 стакана.
  • Сметана — 1 стакан.
  • Сода — 1 чайная ложка.

Помещаем весь маргарин в глубокую посуду и ставим в микроволновку. Когда в доме маленький ребенок и время поджимает, советую не строить водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «разморозка».

Яйца взбить с сахаром миксером или венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверенный лично.

Постарайтесь проверить, не остыл ли маргарин после плавления в микроволновой печи. Он должен быть умеренно теплым. Добавить в маргарин взбитые яйца с сахаром.

Добавить соду в сметану и перемешать.

Смешайте сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешайте.

В тесто всыпать муку и взбивать венчиком до исчезновения комков.

Получив тесто для вафель, можно вздохнуть спокойно — половина готово.

Обязательно смажьте поверхность электровафельницы сливочным маслом. Необязательно делать это перед выпечкой каждой вафли, но в первый раз это необходимо.

Выпекаем каждую вафлю по две минуты. Для этого набираем тесто столовой ложкой и быстро выливаем на нижнюю поверхность электровафельницы. Накрыть верхом. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно растечется, когда вы надавите крышкой вафельницы.

Не допускайте попадания большого количества теста на жарочную поверхность, так как излишки теста вытечь после накрытия.

Вафли нужно скатывать, пока они еще горячие.

Рецепт 8: вафельные трубочки со взбитыми сливками

  • яйца — 5 шт.
  • маргарин (масло сливочное) — 200 г
  • сахар — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • сливки готовые

Сначала смешайте яйца с сахаром.

Хорошо взбить турбо-миксером.

Затем добавьте предварительно растопленный маргарин (или масло).

Перемешать венчиком.

Добавьте муку.

Еще раз тщательно вымесить тесто венчиком.

Правильно приготовленное тесто очень важно для приготовления хрустящих вафельных трубок. Достаточно редко (вроде сметаны 15%).

После предварительного нагрева вафельницы нанесите 1 столовую ложку теста и разгладьте поверхность вафельницы.

Выпекать до золотистого цвета.

Готовые вафли раскатать.

Вафельные трубочки можно есть вообще без сливок или, как в нашем случае, с начинкой из обычных готовых взбитых сливок. Также можно сделать вафельные трубочки со сгущенкой.

Рецепт 9: трубочки в электровафельнице (с фото)

  • масло сливочное — 50 гр
  • мука пшеничная — 0,25 стакана
  • яйцо — 1 шт.
  • молоко — 2 столовые ложки
  • сахар — 0.25 чашек

,

Продолжаю пробовать рецепты тонких вафель для недавно купленной электровафельницы. Первый образец был приготовлен из песочного теста, хрустящего и тающего во рту. Сейчас пытаюсь испечь вафли на молоке. Они не такие хрустящие, но тоже очень вкусные, а калорийность ниже.

Для изготовления тонких вафель на молоке нам потребуется:

  • 2 яйца,
  • 100 грамм сахара
  • 240 мл молока
  • 200 грамм муки
  • 1 столовая ложка подсолнечного рафинированного масла
  • 3 грамма ванилина ( 2 пакетика) или любой другой ароматизатор,
  • щепотка соли.
  • Рецепт приготовления тонких вафель на молоке в электровафельнице.

    Приготовим вафельное тесто. Взбить миксером яйца с сахаром и щепоткой соли.

    Добавьте молоко и снова перемешайте.

    Муку просеять, положить ванилин и замесить тесто.

    Теперь добавьте столовую ложку растительного масла, перемешайте. Это делается для того, чтобы в дальнейшем хорошо снялись готовые вафли. Тесто для тонких вафель на молоке готово. На этот раз он тоньше, чем было в рецепте.

    Смажьте обе половинки вафельницы растительным маслом. Включаем и даем время прогреться. Нагреваю около 5 минут.

    Вылейте 1-2 столовые ложки теста в центр вафельницы. Зависит от того, какого размера и какой толщины мы хотим испечь вафли. Я испекла маленькие трубочки, поэтому налила по 1 столовой ложке.

    Зажимаем вторую половину вафельницы и ждем. Внимание! В этот период выделяется большое количество пара, можно обжечь руки.

    Время выпекания вафель зависит от мощности электровафельницы. Мои вафли достаточно быстро краснеют.

    Чтобы вафли на молоке стали хрустящими, их нужно запекать до тех пор, пока они не станут достаточно темными. Легкие вафли останутся мягкими.

    Когда вафля подрумянится, быстро удалите ее лопаткой и скрутите в трубочку.

    Вафельный рулет

    Кроме трубок из вафель можно сделать рожки, корзиночки, ну и оставить их в виде лепешек без складывания.

    Корзина для вафель

    Из заданного количества ингредиентов получается от 15 до 30 вафель в зависимости от их размера и толщины.

    Столько вафель получилось!

    Готовые вафельные трубочки, рожки и корзиночки можно наполнить любимым кремом, мороженым. Коржи можно смазать сливками или сгущенкой, получится очень вкусный торт.


    Приятного аппетита.

    Продолжаю пробовать рецепты тонких вафель для недавно купленной электровафельницы.Первым образцом были вафельные трубочки из песочного теста, хрустящие и тающие во рту. Сейчас пытаюсь испечь вафли на молоке. Они не такие хрустящие, но тоже очень вкусные, а калорийность ниже.

    Вам потребуется:

    • 2 яйца,
    • 100 грамм сахара
    • 240 мл молока
    • 200 грамм муки
    • 1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла
    • 3 грамма ванилина (2 пакетика) или любого другого другой ароматизатор,
    • щепотка соли.

    Рецепт

    1. Приготовим вафельное тесто. Взбить миксером яйца с сахаром и щепоткой соли.
    2. Добавьте молоко и снова перемешайте.
    3. Муку просеять, положить ванилин и замесить тесто.
    4. Теперь добавьте столовую ложку растительного масла, перемешайте. Это делается для того, чтобы в дальнейшем хорошо снялись готовые вафли. Тесто для тонких вафель на молоке готово. На этот раз получилось тоньше, чем было в рецепте хрустящих вафельных трубок.
    5. Смажьте обе половинки вафельницы растительным маслом.Включаем и даем время прогреться. Нагреваю около 5 минут.
    6. Вылейте 1-2 столовые ложки теста в центр вафельницы. Зависит от того, какого размера и какой толщины мы хотим испечь вафли. Я испекла маленькие трубочки, поэтому налила по 1 столовой ложке.
    7. Прижимаем вторую половину вафельницы и ждем. Внимание! В этот период выделяется большое количество пара, можно обжечь руки.
    8. Время выпекания вафель зависит от мощности электровафельницы.Мои вафли достаточно быстро краснеют.
    9. Чтобы вафли на молоке стали хрустящими, их нужно выпекать до тех пор, пока они не станут достаточно темными. Легкие вафли останутся мягкими.
    10. Когда вафля подрумянится, быстро удалите ее лопаткой и скрутите в трубочку.
    11. Кроме трубочек из вафель можно сделать рожки, корзиночки, колодцы, и оставить их в виде лепешек без складывания.
    12. Из заданного количества ингредиентов получается от 15 до 30 вафель в зависимости от их размера и толщины.
    13. Столько вафель получилось!
    14. Готовые вафельные трубочки, рожки и корзиночки можно наполнить любимым кремом, мороженым. Коржи можно смазать сливками или сгущенкой, получится очень вкусный торт.

    Тесто для вафельницы Электросовет: рецепт с фото

    В старых записях родителей всегда можно найти проверенные рецепты, для реализации которых не нужно будет покупать заморские и дорогие продукты.

    Как известно, в советское время электроприборы делали на совесть.У многих до сих пор есть исправная кухонная техника. Например, по мнению большинства хозяек, советские электровафли намного лучше и надежнее современных приборов, предназначенных для быстрой и вкусной выпечки десертов. Поэтому, если вы унаследовали такую ​​сборку по наследству, рекомендуем не затягивать с приготовлением вафель в виде трубочек. В отличие от покупок, это лакомство получается более вкусным и свежим.

    Пошаговый рецепт-тест на вафельницу электрическую (СССР)

    Наверняка все помнят, что раньше каждый кухонный прибор продавался вместе с небольшой брошюрой, в которой описывалась не только инструкция по эксплуатации этого агрегата, но и также представлен рецепт, который легко реализуется с помощью устройства.

    Тесто для электровафельницы советской очень часто делал, опираясь на эту самую брошюру. Поэтому оно всегда получалось особенно вкусным и нежным.

    Итак, для приготовления вафельных трубочек нам потребуется:

    • маргарин хорошего качества — около 150 г;
    • яйца крупногабаритные куриные — 3 шт .;
    • свекла сахарная — 1 стакан полный;
    • мука светлая (обязательно просеять) — 2 стакана;
    • сметана фреш 20 или 30% — 1 стакан;
    • содовая столовая — 1 неполная десертная ложка;
    • Масло подсолнечное — 5 мл (для смазки формы).

    Делаем тесто для вафельницы электрической

    Есть несколько способов приготовить такую ​​основу. Решили рассмотреть самый простой.

    Стандартный рецепт домашнего десерта предусматривает использование разнообразной калорийной и жирной пищи. Чтобы правильно вымесить тесто для электровафельницы, необходимо строго соблюдать все описанные рекомендации.

    Свежий качественный маргарин помещают в фритюрницы, затем ставят на водяную баню и постепенно тают.В это время обрабатываются другие ингредиенты. Куриные яйца взбиваются вместе с сахаром при помощи миксера, обычного венчика или блендера.

    После того, как масло растает, снимите его с тарелки и немного остудите. Далее в теплый маргарин добавляется сладкая яичная смесь и хорошо перемешивается. Оставив ингредиенты в стороне, начинают обрабатывать сметаной. К нему добавьте столовую соду и тщательно ее тушите. После этого обе массы объединяют и перемешивают до образования однородной смеси.

    Наконец, в полученную основу засыпается просеянная мука. После перемешивания продуктов у вас должно получиться жидкое тесто для вафельницы электрической (без единого комочка).

    Термическая обработка

    Недостаточно просто сделать тесто для вафельницы для трубок. Он все равно должен правильно запекаться. Для этого кухонный прибор подключают к электросети, а затем немного смазывают подсолнечным маслом. Эту процедуру не обязательно выполнять перед выпечкой каждой вафли.Форму достаточно один раз смазать.

    Как только прибор нагревается, столовой ложкой набирается тесто и быстро выливается на дно электровафли. Прикрыв основу крышкой, обе половинки хорошо прижимаются.

    Распределить тесто (для вафельницы оно не должно получиться очень густым) по поверхности формы не нужно. При закрытии крышки основание должно растекаться.

    В таком виде каждая вафля должна выпекаться две минуты.

    Необходимо избегать попадания большого количества субстрата на поверхность для жарки.Это связано с тем, что после того, как вы закроете крышку, потечет лишнее тесто.

    Тестовый этап

    Теперь вы знаете, как приготовить традиционное тесто для электровафельницы. Фото этого советского электроприбора вы можете увидеть в этой статье.

    После того, как вафли подрумянятся с обеих сторон, их все еще раскатывают в трубочки в горячем состоянии. Не огорчайтесь, если ваш десерт впервые окажется непривлекательным. Со временем вы научитесь крутить аккуратные и гладкие трубочки.

    Готовя вафли, можно подумать о начинке. В качестве его можно использовать вареную сгущенку с орехами или заварной крем.

    Как приготовить тесто для электровафельницы без яиц?

    В том случае, если традиционный рецепт такого десерта вам не подходит, рекомендуем использовать другой способ приготовления. Это сладкое и вкусное блюдо очень многие хозяйки пекут без яиц. Такие вафли получаются более нежными и хрустящими.

    Итак, рецептура теста электровафельницы без яиц предусматривает внесение:

    • мука просеянная легкая — около 200 г;
    • сахарная свекла малая — стандартного стакана;
    • сливочное масло свежее — кусок около 70 г;
    • содовая фляга — на кончике десертной ложки;
    • соль морская малая — щепотка малая;
    • молоко топленое свежее 4% — около 400 мл;
    • масло растительное — используется для смазки формы.

    Месим тесто

    Для изготовления такого каркаса используйте большую эмалированную чашу. Она кладет мягкое, но не растопленное масло, а затем всыпает мелкий сахар. Оба ингредиента тщательно растирают ложкой или вилкой. При этом у вас должна получиться однородная побеленная масса.

    После обработки кулинарного жира в него поочередно добавляют столовую соду (без предварительной сушки), немного соли и просеянную муку. Все компоненты затруднены.

    В результате таких действий получается рыхлая смесь.Чтобы он стал жидким, в него постепенно вливают половину топленого молока. В процессе тесто взбивается миксером.

    Получив густую массу, тонкой струйкой вливают в нее и остаток молочного продукта. При этом следите за тем, чтобы в тесте не было комков.

    По консистенции такая вафельная основа должна напоминать густые и жирные сливки.

    Как пользоваться?

    Готовое тесто для вафель нужно выпекать с погрешностью так же, как и в предыдущем рецепте.С учетом того, что он был приготовлен без яиц, такой десерт получается более нежным и нежным. Поэтому его нужно очень быстро заворачивать канальцами. В противном случае слои порвутся.

    Приготовление вафель свежих

    Тесто для вафельницы электрическое на воде и без сахара получается свежее. Однако и у этого рецепта есть свои поклонники. Как правило, его употребляют те, кто сидит на строгой диете или не ест сладкое.

    Итак, как приготовить свежие вафли? Для этого нам понадобится:

    • мука пшеничная просеянная — 1 стакан;
    • куриное яйцо большого размера — 1 шт.;
    • вода питьевая комнатной температуры — 1 стакан;
    • соль морская мелкая, содовая столовая — на кончике десертной ложки.

    Способ приготовления

    Это тесто замешивается довольно быстро и легко. Для начала в желток добавляется яичная сода и морская соль. Их тщательно растирают ложкой, затем смешивают с ½ стакана питьевой воды.

    Получив жидкую массу, в нее всыпают просеянную муку. Как только тесто загустеет, в посуду выливаются остатки воды.

    Если вы хотите получить более пышные постные вафли, необходимо отдельно взбить яичный белок и также ввести его в тесто. Кроме того, для приготовления сладкого десерта в основу можно добавить 2 большие ложки сахара.

    Испеките такое угощение по тому же принципу, который был описан выше. Готовые вафли в горячем виде складывают трубочкой и подают к столу.

    Приготовление мягких вафель

    Наверняка многие знают, что есть такие, как вафельница. Один предназначен для запекания нежного десерта, который потом складывается в трубочку, а другой — для приготовления венских, то есть мягких вафель.О том, как приготовить первое лакомство, мы рассказали выше. Что касается второго, то рецепт его теста будет представлен прямо сейчас. Для него нам потребуются:

    • яйца куриные большого размера — 3 шт .;
    • сахарная свекла мелкая — 250 г;
    • молоко 2,5% жирности — 250 мл;
    • масло сливочное хорошего качества 72% жирности — 170 г;
    • мука светлая — около 350 г;
    • разрыхлитель — 5-7 г.

    Процесс приготовления

    Чтобы приготовить тесто для венских вафель, используйте масло комнатной температуры.Его перетирают с сахаром, а затем поочередно добавляют все куриные яйца.

    После взбивания ингредиентов миксером постепенно вливается молоко. Также в основу добавляют разрыхлитель и просеянную муку.

    Замесив тесто ложкой, необходимо убедиться, что в нем не осталось комков. Такой фундамент должен быть ровным и однородным. По густоте это тесто очень сильно напоминает тесто для блинов.

    Как испечь?

    Электровафельница для мягких вафель существенно отличается от прибора, предназначенного для выпечки трубочек.Его формы более выражены, а также имеют определенную глубину.

    Зачерпнув тесто большой ложкой, его выкладывают внутрь нижней части агрегата. Накрывая крышкой, вафли запекаются до тех пор, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Чтобы десерт не прилип, перед первым приготовлением желательно смазать растительным маслом.

    Такое лакомство получается очень нежным, пышным и мягким. Подавать с кленовым сиропом или шоколадной глазурью.

    p>

    Легко запеченных ломтиков яблока в вафельнице

    Опубликовано , Последнее обновление Stef

    Раскрытие: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат на ты.

    Один из моих любимых способов запекать яблоки в вафельнице! На приготовление уходит всего одна минута, и они супер здоровые!

    Когда яблоки выходят из вафельницы, они горячие, мягкие и жевательные. Едим их сразу!

    Ингредиенты

    Вам понадобится яблоко, немного сахара и корица (по желанию).

    Для приготовления этого рецепта вам также понадобится вафельница.

    Вот некоторые из моих любимых яблок:

    • Honeycrisp
    • Gala
    • Granny Smith
    • Jonathan

    Выберите красивое и хрустящее яблоко .Вы же не хотите, чтобы она превратилась в кашу при выпечке. Чтобы получить более полный список яблок, ознакомьтесь со статьей Bon Appetit о лучших яблоках для запекания.

    Как это сделано

    Разогрейте вафельницу.

    Нарежьте яблоки кольцами толщиной чуть более 1/4 дюйма.

    Пудра с корицей и сахаром. Печеные яблоки хороши сами по себе, но они еще лучше с корицей и сахаром.

    Обязательно смазывайте вафельницу. Можно использовать спрей для выпечки с антипригарным покрытием или просто нанести масло на горячую вафельницу.

    Поместите по ломтику яблока в каждую часть вафельницы , закройте и запекайте в течение одной минуты. Нет необходимости переворачивать.

    Подавать горячим!

    Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

    Какой тип вафельницы лучше всего подходит?

    Я обнаружил, что и обычные, и более глубокие бельгийские вафельницы хорошо подходят для яблок, запеченных в вафельнице.

    Можно ли испечь в вафельнице другие фрукты?

    Да! Попробуйте эту же технику с ананасом (в качестве альтернативы засахаренным ананасам).

    Вам нужен сахар?

    Если у вас хорошие и сладкие яблоки, можете не добавлять сахар.

    Чем это можно украсить?

    Для особого угощения попробуйте сбрызнуть их карамельным соусом или посыпать сахарной пудрой.

    Яблоки, запеченные в вафельнице

    Яблоки, запеченные в вафельнице, настолько забавны, легки и полезны, что они могут быстро стать здесь новым продуктом питания.

    • Нагрейте вафельницу.

    • Распыление с антипригарным спреем для приготовления пищи.

    • По желанию натереть ломтики яблока с обеих сторон сахаром и корицей. В этом нет необходимости (яблоки очень сладкие), но от этого они выглядят лучше, потому что сахар карамелизируется, а корица отлично сочетается с яблоками.

    • Поместите по ломтику яблока в каждую часть вафельницы.

    • Закройте вафельницу и готовьте около минуты или пока яблоки не станут вафельными.

    • Повторяйте, пока у вас не закончатся ломтики яблока.Подавать теплым.

    Для получения наилучших результатов используйте хрустящее яблоко. Обязательно смазывайте вафельницу, чтобы ломтики яблока не прилипали.

    калорий: 104 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 2 мг | Калий: 195 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 98 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

    Оставайтесь на связи!

    Давайте общаться!

    Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

    Зарегистрируйтесь!

    рецепт с фото.Приготовление свежих вафель

    В советское время товары на прилавках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев собственными кулинарными изысками.

    Вафли считались одними из любимых десертов; У каждой уважающей себя женщины был свой особый рецепт.

    Многие люди до сих пор хранят в шкафах забытую вафельницу. Может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

    Как приготовить лучшее тесто

    Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции.По плотности он должен напоминать сметану.

    Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не хватит температуры, то вафли не успеют запечься.

    Время приготовления зависит от толщины теста и используемых ингредиентов.

    Например, вафли с маслом готовятся быстро — примерно 45-50 секунд. А при употреблении молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на порцию.

    Если вафельница новая и никогда не использовалась, то добавьте в тесто 1 ложку картофельного крахмала.Это предотвратит прилипание теста.

    Классический рецепт домашнего вафельного теста


    Самый простой, недорогой и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на тарелке. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните с этой.

    Взбить яйца с сахаром до образования легкой пены, добавить ванилин. В другой миске в сметану добавить соду и размешать.

    Смешайте обе смеси, затем добавьте мягкий маргарин.Он мягкий, не плавится.

    Добавьте соль. Взбейте смесь венчиком и постепенно всыпайте муку.

    Муку лучше не добавлять сразу, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до тех пор, пока оно визуально не станет напоминать сметану.

    Налейте одну столовую ложку смеси на подготовленную разогретую вафельницу, аккуратно распределите по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.

    Первая вафля будет темно-коричневой, остальные — бледно-золотистой.

    Соответственно, время приготовления необходимо сократить.

    Готовые вафли нужно быстро свернуть в трубочку, пока они горячие.

    Если убрать из рецепта сахар и ванилин, то можно приготовить не десерт, а закуску с паштетом или сыром.

    Предлагаем вам ознакомиться с видео рецептом ниже.Это не классический, но самый простой вариант, который только можно придумать.

    Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газе до раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

    Рецепт вафельного теста для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Попробуем восстановить этот забытый вкус детства.


    • Сливочное масло (маргарин) — 250 г;
    • Мука просеянная — 300 г;
    • Яйца куриные — 4 шт.;
    • Сахарный песок — 200 г;
    • Соль — 1 щепотка;
    • Сода — четверть чайной ложки.

    Для начинки понадобится банка сгущенки и 300-350 грамм сливочного масла.

    Начнем с начинки: топленое масло добавить в емкость со сгущенкой и перемешать. По возможности используйте миксер. Тогда масса получится воздушной.

    Способ приготовления вафель будет следующим.

    Яйца растереть с сахаром и начать взбивать венчиком до образования хорошей густой пенистой массы, тонкой струйкой влить топленое масло, не прекращая работы миксером.

    Разогреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2-х столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы он не переливался.

    Закройте крышку и сильно сожмите. Каждая вафля занимает 3-4 минуты.

    Будьте осторожны! Во время готовки выходит много горячего пара.

    После того, как вафля испечется, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

    Когда все трубочки или рожки готовы, нужно залить их сгущенкой.

    Если у вас на ферме нет кондитерского шприца, просто перелейте сгущенку в полиэтиленовый пакет и отрежьте один уголок. это отличная альтернатива шприцу.

    Заполнить все пробирки наполнителем. Вафли со сгущенкой готовы, с ними можно заваривать чай и наслаждаться получившимся десертом!

    А теперь немного отдохнем и посмотрите видео о приготовлении таких вафель, при этом убедившись, что предпринятые шаги верны:

    Рецепт хрустящих легких вафель

    Аппетитные хрустящие вафли также могут быть низкокалорийными.Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, которые мечтают сбросить пару килограммов, но не могут заставить себя отказаться от сладкого.

    • Яйца куриные — 3 шт .;
    • Сахар — 150 г;
    • Ванилин — 10-15 г;
    • Кефир — 1 стакан;
    • Мука пшеничная — 1 стакан.

    Измельчить яично-сахарную смесь до однородного состояния. Затем добавляем ванилин и кефир. Просеянную муку всыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

    Нагрейте вафельницу, выложите тесто на панель, закройте крышку и сильно прижмите поверхности. Выпекать 2-3 минуты.

    Для придания вафлям легкости и хрусткости увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневыми.

    Мягкие десертные изделия с начинкой

    Возьмем за основу мягкий воздушный десерт по классической рецептуре бельгийского угощения.

    Ингредиенты для мягких вафель:

    • Мука пшеничная — 1,5 стакана;
    • Молоко или сливки — 1.5 чашек;
    • Сахар — 1 граненый стакан;
    • Яйца куриные — 2 шт .;
    • Масло сливочное — 130 г;
    • Соль — пол чайной ложки;
    • Сода или разрыхлитель — пол чайной ложки.

    В просеянную муку добавить разрыхлитель, можно заменить содой. Растопленное при комнатной температуре масло нарезать кусочками и растворить в молоке, перемешать до получения однородной смеси.

    Яйца растолочь с сахаром, полученную массу переложить в молоко, посолить. Все хорошо перемешать.

    Добавьте муку в несколько приемов и перемешайте до однородной массы. Полученное тесто убрать в темное место на 15 минут.

    Разогрейте вафельницу, с помощью кисти распределите масло с обеих сторон. Вылить тесто в форму ковшом. Убедитесь, что его достаточно.

    Количество теста зависит от вашей вафельницы. Он должен заполнять ячейки, но не переполняться.

    Закройте крышку после заполнения форм.

    Для получения золотистого цвета и правильной выпечки потребуется около 4 минут.

    Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их залить.

    Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

    Взбитые сливки — отличное дополнение.

    Для визуального эффекта украсьте кремовую шляпу листиком мяты и посыпьте сахарной пудрой.

    Венские вафли тонкие

    Словосочетание «Венские вафли» сразу вызывает в памяти кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми завалены полки магазинов.А вот этот изысканный десерт можно приготовить самому, имея под рукой только советскую вафельницу.

    Вам понадобится:

    Простым способом разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (около 70 г), взбить венчиком.

    Масло, растопленное на паровой бане, охладить и влить в яично-сахарную смесь. Немного подогреть молоко, но не кипятить. Смешиваем с дрожжами и добавляем к нашей смеси.

    Добавьте соль, ванилин и ложку рома, осторожно перемешайте до полного растворения основных ингредиентов.Просеянную муку медленно всыпать в смесь, периодически помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

    За это время растереть желтки с остатком сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до образования густой пены. В полученное тесто аккуратно влейте белки.

    Выпекать 4 минуты на раскаленном вафельнице. Венские вафли можно подавать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе многие заведения часто сочетают такой десерт с мягкими сортами сыра.

    Предлагаем посмотреть видео ниже, где показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

    Маленькие хитрости

    Вафли могут служить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Их следует готовить на воде, но в остальном рецепт остается классическим.

    Многие хозяйки любят баловать малышей шоколадными вафлями. Конечно же, основной добавкой в ​​тесто будет какао.

    Не стоит экономить на этом, дешевое советское какао сделает вкус горьким, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпечки.Запаситесь хорошим импортным ванильным какао. На одно запекание его нужно совсем немного, так что хватит надолго.

    Чтобы быстро отделить желток от белков для венских вафель, пробейте яйцо иглой с обеих сторон. Осторожно подуйте в одно из отверстий над чашкой. Желток останется в скорлупе, а белок «вылетит» в тарелку.

    Для получения красивого золотистого цвета добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

    Венские вафли можно заменить коньяком.Это сделает их ароматнее и приятнее на вкус.

    В начале статьи мы упоминали, что вафли тоже могут быть пикантными. Поэтому смотрите еще одно видео, как приготовить вкусные сырные вафли:

    1. ВАФЛИ СЛАДКИЕ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● яйца — 5 шт.
    ● сахар — 1 стакан
    ● маргарин — 200 гр.
    ● мука — 1 стакан

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Яйца взбить с сахаром. Растопить маргарин. Смешайте яичную смесь, маргарин и муку. У вас должно получиться тесто с консистенцией сметаны.

    2. ПОТЕРЯННЫЕ ВАФЛИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● Картофельная мука — 1 стакан
    ● Маргарин — 100 г.
    ● Сахар — 1/2 стакана
    ● Яйцо — 3 шт.
    ● Лимон — 1шт.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Яйца взбить с сахаром, во взбитые яйца влить слегка остывший топленый маргарин, интенсивно помешивая. Добавьте картофельную муку, тертую цедру лимона и перемешайте.

    3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● Маргарин — 125 г.
    ● Сахар — 30 г.
    ● Мука — 100 г.
    ● Яйцо — 4 шт.
    ● Сливки -4 ст. ложки
    ● Ванилин — по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Взбить маргарин, добавить немного сахарного песка Взбить яйца до образования пены. Во взбитый маргарин всыпать муку порциями, чередуя порции сливок, постепенно помешивая. Взбитые яйца вливаются в хорошо перемешанное тесто и снова хорошо перемешиваются.

    4. СВЕЖИЕ ВАФЛИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● Мука — 1 стакан
    ● Яйцо — 1 шт.
    ● Вода — 1 стакан

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Смешайте яичный желток, соль и соду.Добавьте полстакана воды, всыпьте всю муку и тщательно перемешайте, постепенно добавляя остальную воду. Для сладких вафель добавьте 2 столовые ложки сахара.

    5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● Мука — 2 стакана
    ● Сахар — 1/2 стакана
    ● Яйцо — 1 шт.
    ● Сливочное масло — 30 г.
    ● Вода — 0,5 л.
    ● Соль, сода — на кончике чайной ложки
    ● Ванилин — по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить.Добавьте половину порции воды, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Затем постепенно доливайте оставшуюся часть.

    6. Хрустящие вафли

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● Сливочное масло 200 гр.
    ● Мука пшеничная 200 гр.
    ● Сахар 200 гр.
    ● Куриное яйцо 5 шт.
    ● Картофельный крахмал 3 ст. л.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Нам нужно минимальное количество ингредиентов. Перед тем, как приступить к приготовлению теста, рекомендую включить вафельницу на разогрев, без него, к сожалению, с вафлями не справиться.Нагреваем масло до жидкого состояния, если такой способ не удобен, можно оставить масло при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Выбираем удобный для нас способ и продолжаем.

    Растопленное масло смешать с сахаром и растереть, всыпать яйца, хорошо перемешать. При желании можно ускорить процесс, взбив содержимое блендером. Добавьте в тесто крахмал. Это придаст нашим вафлям характерный хруст и песочность. Затем всыпать муку. Хорошо перемешайте или взбейте блендером. Консистенция теста должна получиться тонкой, по подобию напоминающей сметану.

    Теперь мы готовы к самому важному этапу, запекаем вафли. К этому времени наше тесто готово, вафельница разогревается. Налейте в вафельницу 1 ст. л. тестовое задание. Выпекаем до золотистой корочки; при желании их можно есть с вареньем, медом или сгущенкой.

    7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● 0,5 л молока
    ● 1/2 пачки маргарина
    ● 1 яйцо
    ● 250 г сахара (беру меньше — около 200 г)
    ● ванилин
    ● Маргарин растопить.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Тогда есть хитрость: чтобы тесто получилось без комков, я сначала всыпаю муку и размешиваю, а потом немного молока.
    Если тесто станет жидким — снова мука, разбавленная молоком. И так, пока не израсходуется примерно 0,5 литра молока. Тесто должно иметь вид густой сметаны (но не деревенской, где ложка).

    8. Вафли на сгущенном молоке

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● маргарин 200 г;
    ● молоко сгущенное 1 банка;
    ● яйца 2 шт .;
    ● крахмал 1 стакан;
    ● мука 1 стакан;
    ● сода (1/3 ч. Л.), Гашеная уксусом.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Размять маргарин, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. На основание вафельницы выложить немного теста, следя за тем, чтобы вафли не подгорели. Перед первой вафлей смажьте вафельницу (обе поверхности), тогда сливочное масло не понадобится. Чтобы вафли были одного цвета, слежу за часами секундной стрелкой. Как только вафля готова, закатываю трубочкой. Пробовала разные рецепты, но не понравилось, если сразу не съесть, вафли стали мягкими, а они долго оставались хрустящими.

    9. ВАФЛИ СО СЛИВОЧНЫМИ СЛИВКАМИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● Яйца — 5 шт.
    ● Сахар — 5 ст. л.
    ● Сливочное масло — 1 ст. л
    ● Сметана — 1/2 стакана
    ● Мука — 1 стакан

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Отделите белки от желтков и поставьте в холодильник. Желтки растереть с сахаром до белого цвета, добавить к ним топленое масло (не горячее), сметану; перемешать, всыпать муку и хорошо размешать до однородной массы. Добавить охлажденные взбитые до густой пенки белки и аккуратно перемешать сверху вниз.

    10. СЛИВОЧНЫЕ ВАФЛИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● масло сливочное — 125 г
    ● сахар — 3-4 ст. ложки
    ● мука — 1/2 стакана
    ● яйца — 4 шт.
    ● сливки — 4 ст. ложки
    ● вода — 1 стакан
    ● ванильный сахар- по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Смешайте размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром. Разделить яйца на белки и желтки.
    Яичные желтки с солью взбить до однородной массы и переложить в размягченное масло с сахаром.
    Полученную массу взбить миксером до образования пены.Смешайте просеянную муку с пищевой содой и небольшим количеством воды.

    Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать, затем влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородной массы. яичные белки взбить в пышную пену, аккуратно добавить в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Обжарить вафли в разогретой электровафельнице 2-5 минут.

    Наверное, многие помнят вкус с детства: вафли, приготовленные в электровафельнице мамой или бабушкой.А потом, чтобы удивить своих детей и мужей кулинарными шедеврами по маминым рецептам, достаем из туалетов пыльную вафельницу, доставшуюся нам в наследство. Это чудо техники, созданное мастерами Советского Союза, невозможно заменить никакими современными кухонными технологиями, они просты в использовании и не требуют высоких кулинарных навыков.

    Для приготовления изысканного десерта вам понадобится хорошее настроение, советская вафельница и ингредиенты для одного из наших рецептов.

    Главный секрет вкусных тонких вафель кроется в консистенции теста: оно должно быть умеренно густым и напоминать жирную домашнюю сметану … Чтобы вафли не подгорели, добавьте пару столовых ложек растительного масла (желательно без запаха, рафинированный) или ложку крахмала (кукурузного или картофельного) в тесто.

    Время приготовления вафель зависит от мощности вафельницы и рецепта. Например, замесить тесто на маргарине или масле быстро, а на кефире или молоке — гораздо дольше.Среднее время приготовления одного коржа составляет от 30 секунд до 4 минут.

    Рецепт вафель для советской электровафельницы не обязательно должен содержать сахар, ведь коржи можно начинить не только сливками и сгущенкой, но и мясными и грибными начинками, творогом или паштетом.

    Среди всего предложенного этот рецепт самый простой и экономичный вариант. Ингредиенты для его приготовления есть на каждой кухне; это не требует много времени и особых кулинарных навыков.

    Состав:

    • Мука 300 гр
    • Масло или маргарин 82% 130 гр.
    • Яйца 3 шт.
    • Сода или разрыхлитель 1 ч.
    • Сметана 25-30% 1 ст. л.
    • Ванилин или ванильный сахар 10 гр.

    Способ приготовления:

    Маргарин нарезать небольшими кубиками и поставить в теплое место для размягчения (нагревать в микроволновке или на паровой бане не нужно: растопленный до прозрачности маргарин не подходит).Насыпать сахар в емкость с высокими бортиками, вбить яйца и тщательно взбить венчиком. Смешать сметану с разрыхлителем или содой. Все три смеси смешать вместе, перемешать венчиком, добавив немного просеянной муки. T Замесите продукты, пока сметана не загустеет.

    Способ выпечки:

    На разогретую поверхность вафельницы равномерно распределить 1 столовую ложку теста, прижать и держать 1-3 минуты. Первую корочку нужно запекать до коричневого цвета, все последующие — до румяной корочки.Готовые коржи скатайте в конвертики или трубочки. Приятного аппетита!

    Рецепт вафель со сгущенкой

    Состав:

    Для теста:

    • Яйца 5 шт.
    • Сахар 250 гр.
    • Сливочное масло или маргарин 72% 250 гр.
    • Ванилин

    Для сливок:

    • Сгущенка вареная 150 гр.
    • Масло сливочное 100 гр.

    Способ приготовления теста:

    Смешать яйца с сахаром и взбить венчиком или миксером до полного растворения сахара, но без образования пены.

    В полученную смесь добавить мягкое масло (маргарин), ванилин и постепенно всыпать муку. Замесить тесто до консистенции сметаны.

    Способ приготовления сливок:

    Положить мягкое масло вместе со сгущенкой в ​​высокую миску и взбить до консистенции сметаны.

    Способ выпечки:

    Выложите тесто на нагретую поверхность вафельницы и выпекайте 2–3 минуты. Готовый корж закатать и дать остыть. С помощью кондитерского шприца введите сливки в трубочки с обеих сторон.Приятного чаепития!

    Единственная сложность с этим рецептом — опытность и правильность складывания горячих лепешек в трубочки. Если для вас это не проблема, можно приступать к приготовлению.

    Состав:

    • Для теста:
    • Яйца 4 шт.
    • Сахар 310 гр.
    • Сливочное масло или маргарин 62-72% 125 гр.
    • Мука 110 гр.
    • Крем 50 мл.
    • ванилин

    Для розлива:

    • вареная сгущенка
    • варенье
    • варенье

    * нужно выбрать один из вариантов.

    Способ приготовления:

    Взбить яйца и сахар венчиком или миксером. Маргарин растопить до жидкого состояния, охладить, смешать со сливками, смешать обе смеси и постепенно всыпать муку.

    Совет: маргарин должен быть жидким, но не горячим, иначе сливки и яйца закипят или свернутся.

    Способ выпечки:

    Выложите тесто на нагретую поверхность вафельницы и выпекайте 2–3 минуты. Не снимая лепешку с вафельницы, выкладываем начинку по одному краю и закатываем трубочку.

    Совет: не наносите шпатлевку по всей поверхности, иначе она потечет и пригорит. Не добавляйте масло в начинку, оно растает и растечется по поверхности торта.

    Этот рецепт станет украшением любого детского праздника, ведь вафельные рожки можно наполнить любыми начинками и кремами.

    Состав:

    • Яйцо 1 шт.
    • Масло 50 гр.
    • Вода 250 гр.
    • Сахар 75 гр.
    • Мука 175 гр.
    • Ваниль.

    Способ приготовления:

    Сахар смешать с маслом. ? сахар с водой смешать до полного растворения. В первую часть (сахар и масло) добавить яйцо и тщательно перемешать. В полученную смесь добавить вторую часть (сахарный сироп). При перемешивании постепенно всыпать муку и ваниль. Тщательно взбить смесь. , довести до консистенции сметаны.

    Способ выпечки:

    Выложите тесто ложкой на нагретую поверхность вафельницы и выпекайте до готовности.

    Готовый торт скатать в рожок и остудить. В рожки можно положить сахарную вату, шарики мороженого или другую начинку.

    Состав:

    • Мука 150 гр.
    • Сахар 150 гр.
    • Крахмал 50 гр.
    • Масло сливочное 125 гр.
    • Яйца 2 шт.
    • Горячая вода 100 мл.
    • Корица на кончике ножа.

    Способ приготовления:

    Нагрейте масло на паровой бане. Смешайте яйца и сахар и взбивайте, пока масса не увеличится вдвое.Не прекращая взбивания влейте масло и воду. Муку смешайте с крахмалом и добавляйте постепенно. Тесто должно получиться густым, как сметана. Дать тесту прогреться при комнатной температуре на 20-30 минут.

    Способ выпечки:

    Вылейте 1-2 столовые ложки теста на горячую поверхность вафельницы и равномерно распределите. Выпекать до готовности. Готовые неохлажденные коржи раскатать в трубочки. Наполните их своей любимой начинкой, когда они остынут.

    Если вы устали от сладкого и хотите подать к чаю что-то оригинальное, приготовьте соленые трубочки с разными начинками: грибными, мясными или творожными.

    Состав:

    • Яйцо 1 шт.
    • Мука 250 гр.
    • Вода 250 гр.
    • Соль? час ложки.
    • Сода? час ложки.
    • Растительное масло (для поверхностной смазки).

    Способ приготовления:

    Разделите желток и белок. Желток взбить с содой, добавить половину (125 г) воды и всыпать муку. Перемешайте, аккуратно взбейте и влейте оставшуюся воду.

    Способ выпечки:

    Смажьте поверхность вафельницы сливочным маслом или салом.Выпекать до готовности.

    Этот вариант свежих вафель также послужит украшением пикника или станет хорошей закуской для домашнего стола. Причем готовятся они быстро и не требуют сложных ингредиентов.

    Состав:

    • яйцо 1 шт.
    • молоко 250 гр.
    • мука 250 гр.
    • масло 30 гр.
    • разрыхлитель 3 гр.

    Способ приготовления:

    Разделите желток и белок. Взбить белок до образования пены и поставить в холодильник.Желток взбить с молоком. В молочную массу добавить муку и разрыхлитель, помешивая, влить растопленное охлажденное масло и взбитый охлажденный яичный белок.

    Способ выпечки:

    Выложите тесто на разогретую поверхность вафельницы и выпекайте 1,5-2 минуты. Коржи нужно раскатать горячими, а фаршировать уже остывшими.

    Тонкие вафли со сливками

    Состав:

    Для теста:

    • Маргарин 65-72% 100 гр.
    • Яйца 3 шт.
    • Сахар 125 гр.
    • Мука 250 гр.
    • Ванилин.
    • Для сливок:
    • Сахар 150 гр
    • Сливки 33% 250 гр.

    Способ приготовления теста: растопить маргарин. Остудить, взбить яйца и сахар, смешать обе смеси, постепенно вводить муку, добавить ваниль.

    Способ приготовления сливок:

    Остывшие сливки с сахаром взбить до густоты сметаны.

    Способ выпечки:

    Готовое тесто Равномерно распределить по разогретой поверхности вафельницы, выпекать до готовности.Еще горячие лепешки скатать в трубочки или конверты. Когда остынет, наполнить кремом.

    Вафельные крекеры

    Состав:

    • Сыр твердый 200гр.
    • Маргарин 72% 200 гр.
    • Яйца 2 шт.
    • Мука 250 гр.
    • Сода 200 мл.
    • Соль 1 чайная ложка
    • Сода 1 чайная ложка

    Способ приготовления:

    Маргарин растопить и охладить. Сыр измельчить на мелкой терке. Смешать все ингредиенты, довести до консистенции сметаны.

    Способ выпечки:

    Выложите тесто на нагретую поверхность кусочками диаметром около 5 см. Выпекать 30-60 секунд.

    Веганские тонкие вафли

    Эти вафли нравятся постящимся и вегетарианцам.

    Состав:

    • Мука 430 гр.
    • Сахар 170 гр.
    • Вода 350 мл.
    • Масло растительное рафинированное 110 мл.
    • Сахар ванильный, сода.
    • Соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    Сливочное масло с сахаром, солью, ванилью и мукой растереть до крошки.Постепенно влить всю воду, взбивая массу миксером, всыпать в тесто гашеную соду и размешать.

    Способ выпечки:

    Выложите столовую ложку теста на нагретую поверхность и выпекайте 1-2 минуты. Приятного аппетита!

    Вафли тонкие на кефире

    Состав:

    • Яйца 3 шт.
    • Кефир 500 мл.
    • Мука 250 гр.
    • Сахар 250 гр.
    • Масло сливочное 125 гр.
    • Ванилин.

    Способ приготовления:

    Сливочное масло растопить и остудить.Добавьте сахар, яйца. Взбить, всыпать муку и все довести до однородной массы, влить кефир комнатной температуры, в самом конце добавить ваниль.

    Способ выпечки: выпекать коржи 3-4 минуты до полной готовности. Готовый торт скатайте в трубочку или конверт, пока он горячий.

    Рецепт тонких вафель с корицей

    Состав:

    • Сливочное масло 200 гр.
    • Мука 250 гр.
    • Яйца 3 шт.
    • Сахар 65 гр.
    • Соль.
    • Корица.

    Способ приготовления:

    Отделить белки от желтков и взбить до образования пены. Сливочное масло смешать с мягким, но не растопленным сахаром, добавить корицу, муку, взбитые яичные белки.

    Способ выпечки:

    Тесто выкладывать на самую горячую поверхность, выпекать до готовности.

    Существует множество рецептов приготовления вафель, от быстрых и экономичных до дорогих и изысканных. Среди них вы обязательно найдете тот, который понравится вам и вашей семье и порадует вашу семью чашечкой чая.

    Истории наших читателей

    Если на кухне есть вафельница, приготовить вкусное и оригинальное лакомство для всей семьи не составит труда. На приготовление вафель в электровафельнице уходит не более 30-40 минут, а разнообразные начинки позволят каждый раз подавать новое оригинальное блюдо … Предлагаем подборку рецептов, которые сделают завтрак интереснее и сытно.

    Традиционные вафли в электровафельнице

    Самые простые вафли можно приготовить за считанные минуты.За тестом бежать в магазин не нужно, ведь необходимые ингредиенты всегда на кухне.

    Состав:

    • яйца — 6 шт .;
    • мука — 180 г;
    • масло сливочное — 200 г;
    • сахар — 1 ст.

    Как приготовить:

    1. Размять масло до мягкости. Добавьте сахар и взбейте смесь.
    2. Добавить яйца и хорошо взбить до образования пышной массы.
    3. Постепенно всыпать просеянную муку в емкость и замесить тесто.
    4. Разогрейте электрическую вафельницу. Выложить тесто на форму для запекания и выпекать 1,5-2 минуты.

    Классические венские вафли

    Главная особенность венских вафель — их золотистая хрустящая корочка, манящий аромат и воздушная середина. Для приготовления десерта обязательно нужно взять разрыхлитель и хорошее масло с высоким процентом жирности. Готовое блюдо можно дополнить шариком мороженого, кусочками шоколада, джема или сгущенки.

    Состав:

    • масло сливочное — 50 г.;
    • сахар — полстакана;
    • молоко — 900 мл;
    • Яйца — 2 шт .;
    • мука — 2 ст .;
    • разрыхлитель — 1 ч.
    • соль — 1 ст. л.

    Как приготовить:


    1. Точно разделите яйца на белки и желтки. Убираем белки в холодное место. Вмешать желтки с сахаром и размешать до однородной белой консистенции.
    2. Растопите масло на слабом огне. Влейте в массу молоко и соль, перемешайте до однородной массы.
    3. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать, чтобы не осталось комков.
    4. Достаньте яичные белки из холодильника и взбейте, пока они не станут густыми.
    5. Соединить все ингредиенты и перемешать до однородной массы (нельзя использовать миксер при перемешивании, иначе тесто «осядет» и не станет пушистым).
    6. Включите вафельницу и смажьте плитки маслом (вначале смажьте только один раз). Вылейте смесь на форму для запекания и запекайте 2–3 минуты.

    Тонкие хрустящие вафли

    Тонкие вафельные коржи часто используют для тортов или закатывают с начинкой.Способ приготовления в электровафельнице довольно простой и не занимает много времени.

    Состав:

    • молоко — 250 мл;
    • мука — 2 ст .;
    • сахар — 1 ст .;
    • масло сливочное — 150 г;
    • яйца — 4 шт.

    Как приготовить:


    1. Растопите масло на огне. Остынь.
    2. Яйца соединить с сахаром и взбить миксером. Во время взбивания постепенно добавляйте молоко и масло.В получившуюся массу всыпать муку. Все перемешать до однородной массы.
    3. Включите вафельницу. Используя половник, осторожно вылейте тесто в середину прибора. Выпекать 1,5-2 минуты до румяной корочки.
    4. При желании можно положить начинку на готовый десерт и свернуть трубочкой, пока он еще теплый.

    Вафли-сердечки мягкие

    это любимое блюдо американцев. Сердечные вафли больше похожи на блины. Они соблазнительны и выглядят романтично.

    Состав:


    • сахар — 100 г;
    • Сметана
    • — 250 г;
    • мука — 1,5 ст .;
    • соль;
    • яйца — 3 шт .;
    • разрыхлитель — 1 ч.

    Как приготовить:

    1. Смешайте яйца с сахаром и взбейте до образования пышности.
    2. Добавить сметану, соль, ванилин и просеянную муку с разрыхлителем. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
    3. Включите вафельницу.Вылить по центру прибора небольшое количество теста (если налить много жидкости, то при варке оно будет вылезать по краям). Варить 2 минуты.

    Бельгийские вафли

    Этот десерт обычно подают с ягодами и шоколадом. Сверху посыпать сахарной пудрой.

    Ингредиентов для теста:


    • масло сливочное — 100 г;
    • сахар — полстакана;
    • яйца — 2 шт .;
    • мука — 1 стакан;
    • разрыхлитель — 1 ч.
    • соль — 0.5 ч. Л .;

    Для наполнения:

    • шоколад в плитке — 100 г;
    • крем — 150 мл .;
    • ягод — 300 г;
    • сахарная пудра — 1 ст. л.

    Как приготовить:

    1. Масло заранее вынуть из холодильника (для размягчения). Посолить, добавить ванилин.
    2. Вбить в смесь два яйца и замесить.
    3. Добавить разрыхлитель и взбить венчиком или миксером, всыпая просеянную муку.
    4. Включите вафельницу.Вылить тесто на форму прибора и выпекать 5-6 минут.
    5. Разбейте шоколад и растопите на водяной бане. После того, как шоколад станет жидким, снимите с огня и дайте настояться.
    6. Выложить блюдо на тарелку, сверху положить клубнику или смородину и залить растопленным шоколадом. При желании можно также посыпать сахарной пудрой.

    Вафли творожные

    Состав:

    • творог — 100-150 г;
    • яйца — 2 шт .;
    • разрыхлитель — 1 ст.л .;
    • мука — 2 ст. л .;
    • сахарный песок — 2 ст. л .;
    • масло сливочное — 70 г.

    Как приготовить:


    1. Сливочное масло разогреть до мягкости, смешать с яйцами и сахаром.
    2. В сливочную смесь добавить творог (0-4% жирности).
    3. Добавить в смесь просеянную муку и замесить тесто.
    4. Смажьте вафельницу и дайте ей нагреться.
    5. Вылить тесто на форму прибора и выпекать 1-2 минуты.

    Оригинальные вафли с сырным кремом

    Десерты с изысканным вкусом и внешним видом приятно удивят гурманов.

    Состав:

    тесто:

    • вода — 1 стакан;
    • цедра лимона — от 1 шт .;
    • лимонный сок — от 1 шт .;
    • сахар — 2 ст. л .;
    • разрыхлитель — 2 ч.
    • соль — 1 ч.
    • йогурт — 200 мл .;
    • молоко — 200 мл;
    • кукурузная мука — 150 г;
    • яйца — 2 шт.;
    • масло сливочное — 200 г;
    • сода — пол чайной ложки;


    Здесь очень много разных рецептов вафельного теста. Если вам интересна эта тема, то у вас точно электровафельница. Так что рано или поздно вы попробуете все эти рецепты и выберете несколько фаворитов, которые будете постоянно использовать. С таким количеством рецептов электрической вафельницы скучать не придется.

    Вафли считаются одними из самых любимых десертов во всем мире.Кулинарные изыски завоевали поклонников всех возрастов, а рецепты деликатесов передавались из поколения в поколение на протяжении сотен лет подряд. Название кондитерского изделия происходит от немецкого слова «Waffel», что буквально означает «соты, соты». Если внимательно присмотреться к готовому продукту, особенно запеченному в специальной вафельнице, то действительно, по своей конфигурации он напоминает пчелиные соты.

    Первое известное устройство для выпечки вафель было изобретено американцем Корнелиусом Свартутом около 150 лет назад.Это была сковорода, состоящая из двух частей, которую нагревали на раскаленных углях и время от времени переворачивали. Следующий этап эпохи вафель ознаменовался серединой 20 века, когда появились промышленные кухонные гарнитуры для выпечки вафель на газовой плите. Теперь лакомство готовят в электрических вафельницах, которые имеют антипригарное покрытие и различаются формой, дизайном и выпускаются как для тонких, так и для толстых вафель.

    Нет десятка видов десертов. Они отличаются особенностями приготовления теста, формой, вкусом (сладкий, нейтральный, соленый).Тесто для вафель может отличаться степенью мягкости, твердости и толщины, наличием или отсутствием внутри пористой структуры. Кроме того, некоторые виды вафель подаются сами по себе, а некоторые наполнены самыми разными начинками.

    Рецептов много, и каждый из них предназначен для решения определенной кулинарной задачи. Соберем основные рецепты теста для каждого случая.

    • Продукты для всех рецептов вафель должны иметь одинаковую комнатную температуру.
    • Сливочное масло или маргарин необходимо смягчить.Нужно понимать, что маргарин в выпечке использовали из-за бедности, как дешевый и доступный продукт. Настоятельно рекомендуется во всех рецептах отдавать предпочтение сливочному маслу.
    • Яйца, молоко, кефир, сливки, йогурт необходимо предварительно вынуть из холодильника.
    • Перед выпечкой вафельницу, скорее всего, нужно будет смазать растительным маслом (см. Инструкцию к прибору).
    • В некоторых рецептах есть такая мера объема, как стакан. В стакане 250 мл.

    Рецепты приготовления тонких вафель

    Тесто для электровафельницы Его очень легко приготовить, также его можно использовать для газовой вафельницы. Обычно он имеет жидкую или полужидкую консистенцию и замешивается из доступных продуктов, которые обычно есть у каждой хозяйки.

    Обычные несладкие вафли

    Состав:
    • мука пшеничная — 200 г
    • куриное яйцо — 1 шт.
    • сода или разрыхлитель — ½ ч. Л.
    • уксус или лимонный сок — ½ ч. Л.
    • молоко — 1 ст.
    • соль — щепотка
    • маргарин (масло сливочное) — 3 ст. л.
    • , а также для смазки формы — 1 ч. масло растительное или 10 г свинины (несоленое).
    Приготовление теста для тонких вафель в электровафельнице
    1. В миску насыпать муку и смешать с разрыхлителем. Отдельно смешайте молоко и яичный желток. Вылейте эту смесь в муку, все перемешайте.
    2. Сливочное масло растопить на водяной бане. Осторожно влить в тесто тонкой струйкой, непрерывно помешивая.
    3. Хорошо взбить тесто до однородной консистенции. Оставить «отдыхать» на 1 час. По истечении этого времени взбиваем белок с щепоткой соли, добавляем в тесто и перемешиваем.
      Электровафельницу следует включить за 5-10 минут до выпекания теста, чтобы оно нагрелось. Желательно поставить на металлический поднос. Не забудьте смазать обе внутренние поверхности прибора растительным маслом, салом или несоленым салом.
    4. Положите немного теста (примерно столовую ложку) на дно вафельницы.Если тесто получилось разложенным, то послушно разложится в стороны, если густое — немного разгладить ложкой. Закройте вафельницу.
    5. Время выпекания в среднем 2 минуты (+ — 0,5 минуты). Если через прорезь больше не выходит пар, значит, эта часть теста обжаривается. Готовый вафельный торт должен иметь приятный золотистый цвет.
    6. Положите каждую порцию вафель на решетку, чтобы она высохла и остыла. Не складывайте их друг на друга, иначе они не станут хрустящими.
    7. Такие тонкие вафли они хрустящие, имеют нейтральный вкус, поэтому их можно смазывать как сладкой, так и соленой начинкой.Учтите, что слишком влажная начинка заставит вафельные коржи пропитаться.

    Вафельные трубочки

    Это один из лучших тортов, который довольно легко приготовить в домашних условиях с помощью электровафельницы.

    Состав:
    • яйца –5 шт.
    • масло сливочное (маргарин с высоким содержанием жира) — 200 г
    • сахар — 1 стакан (чуть меньше по вкусу)
    • мука пшеничная — 180 г (1 цельный стакан +1/3 ст. Л.)
    • масло подсолнечное для смазки рабочей поверхности аппарата — 1 ст.л.

    Приготовление теста для вафельных рулетов
    1. Растопите масло и взбейте его с сахаром с помощью миксера (можно также добавлять размягченное масло кусочками). Теперь кладем яйца и снова все взбиваем.
    2. Постепенно всыпать муку, перемешать. Готовое тесто по консистенции похоже на густую сметану (как для жарки блинов).
    3. Смажьте рабочую поверхность электровафельницы растительным маслом и воткните в розетку. Смазывать нужно только один раз, перед выпечкой первого коржа.Тогда в процессе выпечки добавленное внутрь масло будет выделяться из теста и смазывать прибор.
    4. Не проверяйте уровень нагрева прибора пальцами, чтобы не обжечься. Лучше ложкой положить каплю теста на поверхность и посмотреть, не начнет ли оно поджариваться. Обычно такие агрегаты нагреваются в течение 5 минут.
    5. На нижнюю поверхность прибора (по центру) выкладываем 2 ст. ложки теста и плотно закройте прибор, прижав 2 ручки.Не наливайте слишком много теста, иначе оно вытечет за края вафельницы. Если положить меньше теста, получится небольшая лепешка, из которой выйдет небольшая трубочка.
    6. Выпекаем каждый корж по 2-3 минуты. Откройте прибор и посмотрите, не побледнела ли вафля, оставьте запекаться еще 1-2 минуты.
    7. Готовый бисквит приподнимаем лопаткой, вынимаем из электровафельницы, кладем на плоскую тарелку или противень и очень быстро складываем в трубочку. Держим несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась.Это важно делать, пока вафли горячие и холодные. После остывания не скручивается, а рвется. Используйте тканевые перчатки, чтобы не обжечь пальцы.
    8. В зависимости от ваших предпочтений, лепешки можно скрутить в трубочки разной толщины, а также в треугольный рожок. Любой дизайн удобно заливать кремом.
    9. Теперь приступаем к выпеканию второго коржа и так до тех пор, пока не закончится тесто. Из этого количества ингредиентов получится около 15 трубочных вафель.Залить их можно вареной сгущенкой с орехами, заварным кремом, протеином, сливочным кремом, густым джемом, пралине. Вот представлены.

    Рецепты густых вафель

    Для выпечки толстых мягких вафель используется другой вид электроприборов, внутренние ячейки которых позволяют придать продукту определенную форму, например, в виде квадрата или сердца. Также существуют универсальные вафельницы со сменными панелями для приготовления разных видов такой выпечки.

    Вена

    Состав:
    • масло или маргарин — 100 г
    • мука высшего сорта — 180 г (1 цельный стакан +1/3 ст.)
    • молоко — 230 мл
    • яйца — 2 шт.
    • сахарный песок — 100г
    • соль — ¼ ч.л.
    • ванилин — 1,5 г
    • разрыхлитель — 1 ч.
    Подготовка
    1. Разбейте яйца, отделяя белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.
    2. Добавьте к этой смеси молоко и перемешайте.
    3. Постепенно всыпать всю муку и остальные ингредиенты, кроме белка и соли. Масло необходимо растопить.Смешиваем. Тесто получается полутвердым, как блин.
    4. Теперь взбейте белки и соль в пену. Добавить в тесто белки и все перемешать.
    5. Готовое венское тесто для вафель порционно выпекайте в вафельнице в течение нескольких минут до золотистого цвета.
    6. Подавать такое лакомство можно с фруктовым джемом, мороженым, сгущенкой, взбитыми сливками. В качестве напитков подойдут чай, кофе или просто молоко.

    Бельгийский

    Состав:
    • масло сливочное — 270 г
    • мука — 1 стакан + ¾ стакана
    • сахар — 100 г
    • соль — щепотка
    • яйца — 4 шт.
    • масло растительное для смазки формы — 2 ч.


    Метод приготовления теста для бельгийских вафель такой же, как и метод приготовления теста для венских вафель, описанный выше. Здесь .

    Хрустящие вафли по-брюссельски

    Состав:
    • пиво светлое — 1 ст.
    • мука — 1 ст.
    • масло растительное — 2 ст. л.
    • сахар ванильный — 1 ч. Л.
    • лимонный сок — ½ ч. Л.
    • яйцо — 1 шт.
    • соль — щепотка
    • тертая цедра лимона — 2 ч.л.
    Подготовка
    1. Муку смешать с ванилью и солью. Добавьте цедру лимона.
    2. В другой миске смешайте лимонный сок с пивом, яйцом и маслом.
    3. Добавьте сухую смесь из другой емкости к жидким ингредиентам. Замесить тесто ложкой или при помощи миксера.
    4. Дать тесту «дозреть» два часа.
    5. Затем выпекайте вафли порциями по 3 минуты.

    Рецепт теста из кукурузной муки

    Состав:
    • яйца — 2 шт.
    • масло сливочное (маргарин) — 50 г
    • кукурузная мука — 150 г
    • молоко — 200 мл
    • мед жидкий — 4 ст. л.
    • разрыхлитель — 1 ч.
    • коньяк или ром — 1 ч. Л.
    • миндаль измельченный — 2 ч. Л.
    Подготовка

    Растопите масло, смешайте с остальными ингредиентами, замесите тесто и дайте ему настояться 15 минут.Затем запекаем наш десерт.

    Йогуртовые вафли

    Состав:
    • яйца — 3 штуки
    • йогурт сладкий (ванильный или фруктовый) — 1,5 стакана (375 г)
    • мука пшеничная — 1,25 стакана (150 г)
    • разрыхлитель — 1 чайная ложка или пищевая сода — 1/2 чайной ложки
    • соль — 1/4 чайной ложки
    • масло сливочное — 100 г.
    Подготовка
    • Взбить яйца в большой миске, затем добавить йогурт, муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, топленое масло, перемешать до однородной массы.
    • Вылить небольшое количество теста на горячий вафельницу. Под крышкой тесто немного разойдется.
    • Выпекайте около 5 минут.

    Газовая вафельница для теста

    Если у вас еще с советских времен хранилась форма для запекания газового вафельного печенья на полке, то этот рецепт для вас. Внутренняя поверхность такой вафельницы может быть выполнена в виде цельного диска для жарки круглых широких вафель. А внутри некоторых устройств есть перегородки в виде ячеек для выпечки небольших треугольных или фигурных вафель.Недостатком вафельниц старого образца является то, что они, в отличие от современных агрегатов, не имеют антипригарного покрытия. Из-за этого часто прилипают первые порции теста, поэтому очень важно предварительно смазать форму растительным маслом.

    Состав:

    • сметана — 1 стакан
    • сахар — 1 стакан
    • яйца — 2 шт.
    • сливочное масло размягченное — 200 г
    • разрыхлитель или сода — 1 ч.
    • мука — 2 стакана.

    Препарат

    1. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто (густое, как блины).
    2. Смажьте внутреннюю поверхность формы растительным маслом. Поставьте форму на плиту, включите газ и нагрейте форму в течение нескольких минут.
    3. Открыть верхнюю половину формы, налить на дно порцию теста, плотно закрыть форму. Выпекайте с одной стороны несколько минут. Затем переверните форму и запекайте вафли с другой стороны до золотистого цвета. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
    4. Открыв форму и убедившись, что вафельное печенье подрумянилось, полностью откройте вафельницу, выньте вафли ножом и вылейте их из формы на противень.

    На заметку

    В некоторых рецептах теста для вафель часть пшеничной муки заменена картофельным крахмалом.

    Для приготовления вафельных стаканчиков для мороженого, а также хрустящих тонких вафельных коржей используйте рецепт бездрожжевого теста … В него входит 1 ст. мука, 1 ст. вода, щепотка пищевой соды и 1 яйцо.

    Иногда в вафельное тесто добавляют кефир.

    Постные вафли варить без яиц, вместо сливочного масла положить растительное масло или постный маргарин.

    Для улучшения вкуса корица молотая, гвоздика, кокосовая стружка ().

    Из слоеного теста можно приготовить очень вкусные вафли.

    Время вафли! Вафли из детства (на знаменитой вафельнице советских времен)

    Все эстонцы знают о «старых добрых вафлях, сделанных на той вафельнице советских времен». У него был специфический вкус и консистенция, обычно хрустящий и сладкий. Моя бабушка делала их мне, а я сидел и смотрел, как она их делает. Машина, которую она использовала, была настолько старой, что ручки были (до сих пор) почти сломаны из-за того, что они сдвинули их вместе, чтобы размять тесто для вафель.Я до сих пор помню метод, который она использовала для их изготовления: под машиной должна быть бумага, потому что с нее капает масло и тесто. Подходящий момент, чтобы соединить стороны вместе, сколько теста нужно положить и т. Д. Новые машины не такие уж забавные и не такие хорошие вафли! Рад, что вафельница еще работает и в нашей семье. (PS: еще у меня кофемолка советская :))

    Хватит спускаться по переулку памяти.

    Несколько недель назад у меня возникла тяга к вафлям, поэтому я взял машину у мамы.Вчера достал, чтобы наконец сделать вафли. Машина была немного пыльной, и мне было интересно, начинает ли она работать — и это произошло!

    Я также искал в Интернете «старорусское тесто для вафель» и «тесто для вафель советской эпохи» ( nõukaaegsed vahvlid, vene aegsed vahvlid, lapsepõlve vahvlid ) и, конечно же, я был не единственным. Форумы уже освещали этот вопрос (eestikeelne nõukaaegsete vahvlite retspti sain siit).

    В итоге я взял один из самых простых рецептов:

    Простой рецепт вафель

    1 яйцо
    2 суповые ложки сахара
    50 г сливочного масла или маргарина
    250 мл молока
    1 стакан муки

    Яйцо взбить с сахаром, добавить топленое масло (не когда оно еще горячее), затем по очереди добавлять молоко и муку по частям.У вас получится около 10 вафель.

    Так как муки не было так много, я добавил немного протеинового порошка и рисовую муку. По-прежнему работал хорошо. Особенно при добавлении прекрасного ванильного мороженого.

    Счастливого наслаждения!

    веганских вафель. Рецепт постных бельгийских вафель для бельгийских вафель

    Рецепт этих постных вафель очень простой и недорогой. Они не содержат яиц и продуктов животного происхождения.Поэтому их можно приготовить во время поста. Понравятся они и вегетарианцам.

    Тесто запускается быстро и легко, но с некоторыми особенностями. Ниже я расскажу и покажу на фотографиях пошаговый рецепт этих постных вафель.

    Сложность: простая.

    Время приготовления: 10 минут для замеса теста и 30 минут для выпекания.

    Ингредиенты для приготовления 15-16 штук:

      Сахар — 3-4 столовые ложки

      Ванилин — на кончике ножа

      Соль — на кончике чайной ложки

      Масло подсолнечное — 70-80 мл

      Вода — сколько уйдет теста

    Прогресс:

    Насыпьте 3-4 столовые ложки сахара в глубокую чашку.

    Затем к сахару всыпать муку в количестве 7-8 столовых ложек. Перед приготовлением просейте муку.

    Добавьте немного ванилина. Нам нужен ванилин для запаха. Его всегда вливают немного. В большом количестве может придать горечь. Я добавила каплю, буквально на кончике ножа.

    Все хорошо перемешать сухой вилкой.

    Теперь нам нужно добавить подсолнечное масло. Масла будет много — 70-80 миллилитров.

    Измельчить масло, муку и сахар в мелкую крошку.Этот небольшой трюк поможет нам лучше смешать масло с остальными ингредиентами, что придаст нашим вафлям хрустящую корочку. Они не будут прилипать к вафельнице. А после запекания они станут хрустящими.

    Когда масло хорошо смешано с мукой и сахаром, добавьте воду. Добавляем воду постепенно. Каждый раз хорошо перемешивайте. Если хотите, можете использовать миксер.

    Мне потребовалось около стакана воды. По консистенции тесто должно быть тоньше, чем для блинов, и толще, чем для блинов — должно получиться что-то среднее.

    Теперь берем вафельницу. У меня старая советская вафельница, которая греется на обычной варочной поверхности. Но для выпечки этих вафель подходят и другие типы вафельниц. Например, мой друг запекает их в мульти-пекарне. И вафли получатся точно такими же.

    Вафельницу необходимо предварительно нагреть. Если вы используете пекарню или электрическую вафельницу, следуйте инструкциям.
    Итак, вылейте тесто в центр вафельницы. Затем опускаем верхнюю крышку.Выпекайте вафли по 2-3 минуты с каждой стороны. Если у вас есть электровафельница или мульти-пекарь, то вафли выпекаются сразу с двух сторон.

    После того, как вафля подрумянится, быстро удалите ее с жарочной поверхности лопаткой. И завернуть вафлю в трубочку. Хотя можно и не заканчивать. Дело вкуса.

    Вафли почти мгновенно затвердевают на воздухе. Поэтому заворачивать его нужно очень быстро.

    Эти вафли можно начинить какой-нибудь сладкой начинкой, например, вареньем или вареными нежирными сливками.Но я ничего подобного не использовал, просто оставил как есть.

    Приятного аппетита!

    Шаг 1: приготовить тесто.
    Для начала при помощи сита с мелкими ячейками просейте необходимое количество пшеничной муки, желательно высшего сорта, в глубокую сухую миску. Затем добавляем в него соль и два вида сахара: обычный песок и ваниль. Эти продукты аккуратно взбить венчиком до однородной массы и в полученную смесь влить рафинированное растительное масло без запаха. Протрите все чистыми пальцами, чтобы получилась жирная, слегка рыхлая крошка.

    Затем в ту же миску налейте очищенную воду комнатной температуры, осторожно встряхните все до однородной массы и взбейте миксером на высокой скорости. В результате у вас должно получиться густое тесто, примерно как блин, по консистенции напоминающее сметану.
    Шаг 2: испечь вафли.

    Когда мучной полуфабрикат готов, устанавливаем на стол электровафельницу, лучше старой модели. Включаем вилку кухонного прибора в розетку и прогреваем по максимуму.После этого с помощью щетки для выпечки смазываем металлические внутренние пластины вафельницы тонким слоем растительного масла, делать это нужно будет после запекания каждого изделия, чтобы они не пригорели и не расслоились в течение всего процесса. Как только кухонный прибор нагреется до нужной температуры, налейте на его нижнюю тарелку чуть больше половины семидесяти миллиметрового ковша настоящего теста.

    Накройте крышкой и обжарьте вафли три-четыре минуты .

    После этого деревянным кухонным шпателем один из его концов осторожно подденьте, переложите на разделочную доску и, если собираетесь варить трубочки, сразу закатать, не давая остыть, а если лепешка — затем оставьте его в такой круглой форме. Затем, как уже было сказано, снова обрабатываем металлические пластины маслом и таким же образом делаем остальные вафли, пока не закончится тесто.
    Шаг 3: Подавайте нежирные вафли.

    Постные вафли — отличный десерт для всей семьи.Сразу после приготовления их либо оставляют с целыми круглыми лепешками, чтобы впоследствии сформировать торт, либо скатывают в трубочки или конусы и заливают нежирной начинкой, например, вареной сгущенкой, смешанной с молотыми орехами, мороженым, заварной крем без яиц или что угодно. Эту вкусняшку приятно смаковать с любыми свежими горячими или холодными напитками: чаем, кофе, какао, компотом, киселем, соком и многими другими. Готовить с любовью и пост будет в радость!
    Приятного аппетита!

    Из указанного количества ингредиентов получается 27-30 вафель;

    Если тесто отслаивается, значит, либо вафельница плохо нагревается, либо вы слишком быстро выпекаете мучные изделия, подержите их между конфорками подольше;

    Трубочки и рожки лучше делать из горячих вафель, а чтобы не обжечь пальцы, можно использовать конус, идущий в комплекте с кухонным прибором, обычный не очень широкий нож или свои золотые руки, но в перчатках, хотя также можно использовать кухонное полотенце;

    Альтернативой ванильному сахару является жидкий экстракт этой пряности;

    Если не строгий, но легкий, то можно смешать воду со сметаной в соотношении 1: 1 или даже заменить ее цельным пастеризованным или домашним кипяченым молоком;

    Что бы вы ни делали, тесто прилипает к тарелкам? Конечно, все зависит от качества кухонного прибора, если он очень старый, то мучной полуфабрикат будет прилипать и расслаиваться на две части, как лаваш, как бы вы ни нагревали и не смазывали вафельницу.В этом случае поможет качественный пергамент, вырежьте из него два кусочка по размеру вафельницы и испеките между ними сладости. Конечно, на этот процесс уйдет больше времени, но вкус десерта того стоит!

    Хотите порадовать семью легким десертом? Затем приготовьте нежирные (веганские) вафли без яиц и молока. Им можно наслаждаться во время православных постов или если организм не переносит продукты животного происхождения. Для приготовления веганских вафель понадобится электровафельница советского образца или венская вафельница.

    Классические веганские вафли без молока и яиц

    Веганские вафли вкусные, ароматные и хрустящие. Их можно использовать для угощения друзей и семьи во время Великого поста. И никто даже не заметит, что яйца и молоко не использовались для выпечки.

    Состав:

    Способ приготовления:

    1. Просейте муку высшего сорта с помощью мелкоячеистого сита;
    2. Смешайте муку, ваниль, сахарный песок и соль;
    3. Добавить жидкие ингредиенты — масса должна приобрести густую консистенцию;
    4. Погасить соду уксусом и добавить в тесто;
    5. Подключите к сети и нагрейте вафельницу до максимума;
    6. Смажьте внутренние пластины вафельницы растительным маслом с помощью щетки для выпечки.Делать это нужно после каждого запекания, чтобы изделия не пригорели и не расслоились;
    7. Вылейте столовую ложку настоящего теста на нижнюю пластину электроприбора;
    8. Накройте вафельницу верхней крышкой и запекайте 3 минуты;
    9. Подденьте один конец продукта деревянной лопаткой и переложите на разделочную доску;
    10. Если хотите приготовить трубочки, сразу скатайте их, не давая остыть, а если хотите вафельный пирог, то оставьте в круглой форме;
    11. Выпекать остальные продукты до готовности теста;
    12. Залить в трубочки вареную сгущенку или намазать ею слои вафельного коржа.

    Вареную сгущенку можно купить или приготовить в домашних условиях. Для этого банку сгущенки кипятят 2 часа.

    Вегетарианские банановые вафли

    Состав:

    • банан — 1 шт .;
    • фруктоза — 0,75 ст .;
    • мука — 2,5 ст .;
    • масло кукурузное — 0,5 ст .;
    • куркума — по вкусу;
    • вода — 2 ст .;
    • сметана (по желанию) — 1 ст .;
    • крупа кедровая — 2 ст. л .;
    • ванилин порошок — 1 ч. Ложка

    Способ приготовления:

    Бельгийские вафли без яиц

    Эти воздушные и пушистые вафли отлично подходят для легкого завтрака или полдника.Приверженцы веганской диеты оценят тот факт, что соевое молоко можно использовать в бельгийских сладостях вместо коровьего.

    Состав:

    • сахар — 85 г;
    • мука — 365 г;
    • ванилин в порошке — 2 г;
    • соевое молоко — 560 мл;
    • соль — 0,5 ч.
    • масло кукурузное — 55 г;
    • специи (куркума, корица) — по вкусу;
    • сода пищевая — 1 г.

    Способ приготовления:

    Вафельные трубочки на кефире

    Из этого набора продуктов получится 25 туб.

    Состав:

    • кефир — 450 мл;
    • ванилин — 0,5 ч.
    • сгущенка — 400 мл;
    • сахар — 0,75 ст .;
    • масло сливочное — 190 г;
    • орехи для украшения — 160 г;
    • мука — 2,5 ст.

    Способ приготовления:

    Постные вафли из льняного семени

    Этот рецепт несложно реализовать, если у вас есть дома электрическая вафельница.

    Состав:

    • семена льна молотые — 4 ст.л .;
    • соль — 0,5 ч.
    • молоко (соевое, кунжутное, кокосовое или маковое) — 2 ст.
    • разрыхлитель — 3 ч.
    • оливковое масло — 2 ст. л .;
    • мука — 440 г;
    • сахарный песок — 3 ст. л.

    Вафли — распространенный европейский десерт, пришедший в Россию из Германии. Традиционный рецепт включает яйца, которые, как известно, не употребляются во время голодания.

    К счастью, есть много вкусных рецептов нежирных вафель в электровафельнице.

  • Постные вафли без яиц
  • Постные тонкие вафли
  • Яблочные вафли
  • Вафли свекольные
  • Постные вафли без яиц

    Этот рецепт идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Выпекать можно как тонкие, так и толстые вафли.

    Состав:

    • Мука пшеничная — 2 стакана;
    • Разрыхлитель — 3 чайные ложки;
    • Молотые семена льна (заменяющие яйца) — 3 столовые ложки;
    • Молоко на растительной основе (соевое, кокосовое) или вода — 2 стакана
    • Сахар — 3 столовые ложки;
    • Соль — 0.5 чайных ложек;
    • Куркума по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Поставьте вафельницу на нагрев.
    2. Смешайте муку, разрыхлитель и другие сухие ингредиенты.
    3. Аккуратно перемешать, чтобы не было комков.
    4. Добавьте растительное молоко (или воду).
    5. Перемешать. Желательно использовать миксер для достижения однородности.
    6. Медленно влить масло, снова перемешать.
    7. Обязательно дать готовому тесту постоять 7-10 минут. За это время семена успеют размягчиться, а разрыхлитель окончательно смешается с другими компонентами, входящими в состав.
    8. Не забудьте смазать форму для запекания маслом, чтобы она не пригорела и не прилипла.
    9. Залейте тесто в зависимости от того, какой густоты вы хотите, чтобы оно было после приготовления. Тонкие вафли получаются при заливке одной полной столовой ложки; для более плотной консистенции нужно полностью залить поверхность вафельницы.
    10. Когда тесто подрумянится, аккуратно вынуть его и выложить на тарелку.
    11. По желанию украсить вареньем, фруктами и ягодами.

    Десерт получается воздушным и невесомым.Вафли тают во рту. Подобное блюдо можно приготовить на завтрак или в качестве перекуса, или на праздник.

    Постные тонкие вафли

    Ингредиенты для этого рецепта есть в каждом холодильнике. Готовые вафли можно скатать и наполнить нежирной начинкой. Сам рецепт прост, но для этого потребуется электрическая вафельница или мульти-пекарь.

    Состав:

    • Мука — 1 стакан;
    • Сахар — ¼ стакана;
    • Вода — 180 мл;
    • Куркума — щепотка
    • Ванильный сахар или ванилин — 1 пакетик;
    • Соль — щепотка;
    • Масло растительное — 50 мл;
    • Сода гашеная — щепотка.

    Этапы приготовления:

    1. Смешайте сухие ингредиенты до получения достаточно мелкой рассыпчатой ​​крошки.
    2. Постепенно добавляйте воду, взбивая миксером.
    3. Перемешать до однородной массы.
    4. Добавьте в тесто пищевую соду.
    5. Подготовить вафельницу: смазать маслом и нагреть до необходимой температуры.
    6. Набираем столовую ложку с горкой теста и вливаем в середину вафельницы.
    7. Выпекать до приятной золотистой корочки.
    8. Время от времени смазывайте прибор маслом, чтобы тесто не подгорало и пропекалось равномерно.
    9. Булочки можно делать, пока вафли горячие. Просто скрутите его в желаемую форму: рог или трубочку. Рекомендуем надеть термостойкие перчатки или использовать полотенце, чтобы не обжечься горячим тестом.
    10. Варенье или густое варенье идеально подходит в качестве начинки при голодании.

    Рецепт получается — пальчики оближешь! Вафельные трубочки можно делать и без голодания.Тогда для начинки отлично подойдут взбитые сливки, мороженое или вареная сгущенка.

    Яблочные вафли

    Состав:

    • Вода или молоко растительное — 1 стакан;
    • Сахарный песок — 50 грамм;
    • Яблоко среднее красное — 2 штуки;
    • Масло растительное — 2 столовые ложки;
    • Овсянка — 2 стакана

    Этапы приготовления:

    1. С помощью блендера нужно измельчить овсяные хлопья до муки.
    2. Измельчить яблоки на мелкой терке до консистенции пюре.
    3. Добавьте в зерновую муку указанное количество сахара и яблочного пюре.
    4. Перемешать до однородного состояния.
    5. Медленно влейте растительное молоко или воду.
    6. С помощью миксера или венчика взбить полученное тесто.
    7. Ставим вафельницу на предварительный нагрев.
    8. Вылейте необходимое количество теста на устройство для выпечки. У каждой вафельницы свои размеры, поэтому идеальных пропорций не бывает.
    9. Золотой цвет указывает на готовность.
    10. В процессе работы необходимо периодически смазывать прибор, чтобы он не подгорел.
    11. Горячие вафли можно свернуть или оставить в прежнем виде.
    12. Подавать с вашим любимым фруктовым соусом, джемом или шоколадной начинкой.

    Важно соблюдать технологию приготовления, иначе тесто растечется. Этот рецепт имеет характерный яблочно-овсяный вкус и аромат. При желании его можно дополнять различными специями. Особенно хорошо он сочетается с корицей, а куркума придаст характерный оранжевый оттенок. Приятного аппетита!

    Постные вафли с маком и орехами

    Ароматные вафли с добавлением орехов и мака станут прекрасным украшением стола во время голодания.Ингредиенты найти достаточно легко, поэтому готовить можно без проблем.

    Состав:

    • Мука — 2 стакана;
    • Вода или молоко на основе растений — 1 стакан
    • Сахар (по вкусу) — 8 столовых ложек;
    • Масло растительное — 100 мл;
    • Соль — одна щепотка;
    • Мак — 2 столовые ложки;
    • Крошка грецких орехов — 2 столовые ложки;
    • Сахарная пудра (для украшения).

    Этапы приготовления:

    1. Пшеничную муку просеять через мелкое сито, чтобы не было комков, а тесто было более воздушным и легким.
    2. Добавить в муку соль и разрыхлитель.
    3. Все перемешиваем.
    4. Добавьте сахар.
    5. Грецкий орех предварительно измельчить в мелкую крошку или порошок. Вы можете сделать это с помощью блендера или кухонного комбайна.
    6. В сухую мучную смесь добавить ореховую крошку и мак.
    7. Тщательно перемешать.
    8. Осторожно влейте указанное количество растительного масла. Желательно использовать рафинированный подсолнечник, тогда появится невероятный запах.
    9. В сухую смесь медленно влить растительное молоко или воду, стараясь сразу не образовывать комочки.
    10. Тщательно вымесить, по консистенции тесто должно напоминать блин.
    11. Дать настояться 5-10 минут, чтобы при выпекании они были пушистыми и вкусными.
    12. Разогрейте форму для запекания.
    13. Налейте небольшими порциями на горячую поверхность вафельницы.
    14. Духовка требуется до появления золотистого оттенка.
    15. Время от времени необходимо смазывать поверхность вафельницы маслом, чтобы не появлялся дым, а процесс был легким.

    При желании еще теплые вафли можно скатать и подавать с сахарной пудрой. Одним из вариантов подачи может стать заправка фруктовым соусом или вареньем из ягод или фруктов.

    Постные вафли с кокосовым молоком

    Из-за отсутствия масла, молока и яиц общая калорийность блюда значительно снижается, что очень полезно для здоровья.

    новых здоровых завтрака или перекуса.

    Состав:

    • Большое красное яблоко — 2 штуки;
    • Сахар — 3 столовые ложки;
    • Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
    • Овсянка — 3 столовые ложки;
    • Мука — 3 столовые ложки;
    • Кокосовое молоко (вода) — 150 мл;
    • Масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
    • Корица (по вкусу)

    Этапы приготовления:

    1. Сначала очистите яблоки от кожуры.
    2. Берем крупную терку и натираем плоды в пюре.
    3. В яблоки необходимо добавить указанное количество муки.
    4. Сахар смешать с овсяными хлопьями.
    5. Добавьте засахаренную овсянку в яблочное пюре.
    6. В полученную массу аккуратно ввести разрыхлитель.
    7. Поочередно доливайте масло и воду.
    8. По желанию можно добавить корицу, чтобы вкус был пикантным и напоминал яблочный пирог.
    9. Тщательно перемешать до воздушной консистенции, напоминающей тесто для блинов.
    10. Дайте настояться 7-8 минут, чтобы потом было легче их запечь.
    11. Подготовьте вафельницу к работе.
    12. Выложите тесто небольшими порциями в середину вафельницы.
    13. Вафли запекаются в среднем за 4 минуты, затем они приобретают светло-золотистый оттенок.

    Вафли свекольные

    Яркие и необычные вафли из свеклы порадуют всех, кто решил их попробовать. Вафли несладкие и идеальны в качестве закуски.

    Состав:

    • Мука пшеничная — 6 столовых ложек;
    • Манная крупа — 2 стакана;
    • Масло растительное — 4 столовые ложки;
    • Вода — 200 мл;
    • Чеснок — 4 зубчика;
    • Соль — 2 чайные ложки;
    • Крупная свекла — 2 шт.

    Этапы приготовления:

    1. Отварить овощи до готовности и остудить.
    2. Свеклу натереть на мелкой терке.
    3. Добавить манную крупу.
    4. Тщательно вымесить тесто.
    5. Чеснок натереть на терке или пропустить через пресс.
    6. Добавьте соль и перец по вкусу.
    7. Дать настояться полчаса.
    8. Сразу всыпьте муку, просеивая ее через сито, чтобы не было комков.
    9. Влить тонкой струйкой подсолнечное масло.
    10. Тщательно перемешайте до получения необходимой консистенции.
    11. Разогрейте форму для выпечки, смазав ее маслом, чтобы избежать прилипания.
    12. Выпекать примерно 7-8 минут до полной готовности.

    Рецепт рассчитан на 16 вафель. То есть на круглой вафельнице можно сделать по 4 комплекта. Вафли получаются хрустящими и великолепными в сочетании с постным майонезом и зеленым луком.

    Мы принесли вам шесть разных нежирных вафель, которые включают как сладкие десерты, так и закуски.Столь большое количество блюд — яркое доказательство того, что во время поста можно есть не только полезные, но и вкусно и разнообразно.

    Обращаем ваше внимание, что количество вафель будет варьироваться в зависимости от объема вашей вафельницы. Надеемся, что наши рецепты вдохновят вас на создание кулинарных шедевров.

    Видео: Приготовление постных вафель в электровафельнице

    Веганские вафли

    Постные вафли без яиц и молока можно легко приготовить дома в электрической вафельнице.Тонкие вафли, из которых готовятся сладкие рулеты с различными начинками, можно выпечь даже в вафельнице старого образца советского производства.

    Пушистые вафли, которые сейчас модны и входят в меню многих популярных кафе — бельгийских, также легко приготовить дома — с помощью вафельницы для венских вафель (можно купить в любом хозяйственном магазине).


    Итак, если вы хотите приготовить нежирные рулеты с начинкой, то выбирайте тонкую вафельницу. Мягкие венские вафли — выбирайте венскую вафельницу.Начинкой или добавкой к десерту могут быть различные сладкие добавки: варенье или джем (например, или), сливки, йогурт, растопленный шоколад, свежие фрукты и мороженое, орехи, сгущенное молоко и так далее.

    Что вам понадобится:

    • 2 1/2 стакана пшеничной муки
    • 4 ст. л. семена льна молотые (взамен яиц)
    • 2 2/3 стакана соевого молока, кунжута или кокосового молока (любые овощи или вода + 1 чайная ложка растительного масла)
    • 1/3 стакана растительного масла
    • 4 ч.л. разрыхлителя
    • 4 ст.л. Сахара
    • 0,5 ч.л. куркумы (для красивого золотистого цвета)
    • 1 чайная ложка соли

    Как приготовить нежирные вафли в электровафельнице

    Подключите вафельницу. Пока вафельница разогревается, можно приготовить тесто.

    Муку смешать с солью, сахаром, разрыхлителем, куркумой, молотыми семенами льна. Тщательно перемешать.

    Добавьте все жидкие ингредиенты: растительное молоко или воду и масло. Снова все перемешать.


    Дать тесту настояться 5-7 минут, чтобы семена льна успели пропитаться молоком.

    Вылить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Примерно 1/3 стакана. Перед тем, как заливать тесто, смажьте поверхность вафельницы небольшим количеством растительного масла.


    Готовые вафли аккуратно переложить на решетку или тарелку.


    Через 3–4 минуты, когда нежирные вафли немного остынут, полить вареньем или другими сладкими добавками и можно подавать.


    Вафли с черничной начинкой.

    Приятного аппетита!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.