Тесто на пенсе: Пян-се, пошаговый рецепт на 2712 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Je pense à toi — Saya | Перевод и текст песни | Слушать онлайн

Je pense à toi

Я думаю о тебе

Non tu ne peux pas m’attendre
J’ai encore trop à apprendre
Oh non tu n’as même pas idée
Comme j’ai envie de rester

Non tu sais même les anges
Sont quelques fois un peu étrange
Ecoute-moi pour la dernière fois
Non je ne t’aime pas je t’adore

N’importe ou dans le monde
Chaque seconde je pense à toi
N’importe ou dans le monde
Je suis ton ombre où que tu sois

Non je ne peux pas rester
Mon rêve a un prix à payer
Oh non je ne peux m’en tenir
A te regarder souffrir

Non je ne suis pas si forte
Mais je vais franchir cette porte
Mais regarde-moi pour la dernière fois
Non je ne t’aime pas je t’adore

N’importe ou dans le monde

Chaque seconde je pense à toi
N’importe ou dans le monde
Je suis ton ombre où que tu sois

N’importe ou dans le monde
Chaque seconde je pense à toi…
Je pense à toi…
N’importe ou dans le monde
Je suis ton ombre où que tu sois

N’importe ou dans le monde
Chaque seconde je pense à toi
N’importe ou dans le monde
Je suis ton ombre où que tu sois

Нет, ты не можешь меня дождаться
Я должна ещё многое узнать
Ох, нет, ты даже не представляешь,
Как я желаю остаться

Нет, ты даже не знаешь ангелов,
Что иногда немного странные
Послушай меня в последний раз
Нет, я не люблю тебя, я обожаю тебя

Неважно где на свете
Каждую секунду я думаю о тебе
Неважно где на свете
Я – твоя тень, где бы ты ни был.

Нет, я не могу остаться
Моя мечта имеет цену
Ох, нет я не могу удержаться
Смотря на тебя мучатся

Нет, я не так сильна
Но я открою эту дверь
Посмотри на меня в последний раз
Нет, я не люблю тебя, я обожаю тебя

Неважно где на свете
Каждую секунду я думаю о тебе
Неважно где на свете
Я – твоя тень, где бы ты ни был.

Неважно где на свете
Каждую секунду я думаю о тебе
Я думаю о тебе
Неважно где на свете
Я – твоя тень, где бы ты ни был.

Неважно где на свете
Каждую секунду я думаю о тебе
Неважно где на свете
Я – твоя тень, где бы ты ни был.

Plus je pense à toi — Patrick Fiori (Патрик Фьори) | Перевод и текст песни | Слушать онлайн

Pour les jours silencieux,
où j’écoute tomber la pluie,
Et les matins frileux
qui me font regretter nos nuits.
Pour toutes ces différences
qui créent l’indifférence, depuis,
Pour les heures passées à regarder tourner l’ennui.

Et les trésors cachés qu’on enterre à jamais sans vie,
Pour tous les souvenirs qui s’ennuient à mourir, et puis,

Plus je pense à toi et plus encore je m’aperçois
Que le temps qui passe ne me guérira pas.
Rien ne te remplace, je manque de toi,
je meurs de toi,
Et je m’aperçois que tu manques à l’espace.

Pour cacher mes erreurs
que je commets par cœur, et si,
Au profit du bonheur, j’échangeais la douleur sans bruit.
Pour ces sommeils qui dansent,
comme des récompenses enfuies,
Comme le bleu des nuances
devient gris de souffrance, aussi.
Pour les soleils violets
que tu dissimulais meurtrie,
Et les rires empruntés
qui te raccrochaient à la vie.

Plus je pense à toi et plus encore je m’aperçois
Que le temps qui passe ne me guérira pas.
Rien ne te remplace, je manque de toi,
je meurs de toi,
Et je m’aperçois que tu manques à l’espace.

Laisse-moi respirer, juste une heure encore,

Cette fleur fânée,
puisque la mort ennemie a pris l’amour d’une vie.

Plus je pense à toi et plus encore je m’aperçois
Que le temps qui passe ne me guérira pas.
Rien ne te remplace, je manque de toi,
je meurs de toi,
Et je m’aperçois, que tu manques à l’espace.

Laisse-moi respirer, juste une heure encore
Cette fleur fânée,
puisque la mort ennemie a pris l’amour d’une vie.

Pour les jours silencieux,
où j’écoute tomber la pluie,
Et les matins de Dieu,
je te regrette chaque nuit.

Во имя всех безмолвных дней,
когда я слушаю лишь шум дождя,
И тех зябких утренних часов,
когда я жалею о наших ночах,
Во имя всех наших различий,
порождающих безразличие,
И часов, прошедших в мучительной тоске,
Во имя тайных сокровищ, что мы закапываем навеки,
И всех воспоминаний, что надоедают до смерти, и…

Чем больше я думаю о тебе, тем больше я понимаю,

Что время не способно вылечить мою боль.
Ничто тебя не заменит, мне не хватает тебя,
я умираю без тебя,
Но я понимаю, что тебя нет рядом.

Чтобы скрыть свои ошибки,
что я совершаю по привычке,
И ради счастья, я безмолвно разменял свою боль,
Во имя этих танцующих снов,
подобных ускользающей награде,
Когда чистые голубые оттенки
становятся серыми от страданий,
И во имя тех закатов,
что ты скрывала от меня, причиняя мне боль,
И смеха, взятого напрокат,
что возвращал тебя к жизни…

Чем больше я думаю о тебе, тем больше я понимаю,
Что время не способно вылечить мою боль.
Ничто тебя не заменит, мне не хватает тебя,
я умираю без тебя,
Но я понимаю, что тебя нет рядом.

Позволь мне дышать, еще немного,
Я словно увядающий цветок,
Смерть отняла любовь всей моей жизни.

Чем больше я думаю о тебе, тем больше я понимаю,
Что время не способно вылечить мою боль.

Ничто тебя не заменит, мне не хватает тебя, я умираю без тебя,
Но я понимаю, что тебя нет рядом.

Позволь мне дышать, еще немного,
Я словно увядающий цветок,
Смерть отняла любовь всей моей жизни.

Во имя всех безмолвных дней,
когда я слушаю лишь шум дождя,
И божественных утренних часов —
я жалею о тебе каждую ночь…

Françoise Hardy — C’est à l’amour auquel je pense текст и перевод песни

Текст песни

Lorsque sa bouche à mon oreille vient murmurer
Mille mots tendres, mille merveilles, mille secrets
C’est à l’amour auquel je pense
Et que j’espère et que j’attends
Lorsque ses lèvres sur les miennes viennent se poser
Et qu’il me tient entre ses bras très fort serrée
C’est à l’amour auquel je pense
Et que j’espère et que j’attends
L’amour que j’appelle en silence à cet instant
Un jour il vous jure «je t’aime»
Mais déjà le lendemain
Il n’est plus le même

Je ne suis plus rien
Lorsque ses yeux au fond des miens viennent plonger
Et que mes cheveux par sa main sont caressés
C’est à l’amour auquel je pense
Et que j’espère et que j’attends
L’amour que j’appelle en silence à cet instant
Un jour il vous jure «je t’aime»
Mais déjà le lendemain
Il n’est plus le même
Je ne suis plus rien
Et lorsque pour une autre fille, un beau matin
Il m’a quittée, laissée seule avec mon chagrin
C’est à l’amour auquel je songe
Je me demande à ce moment
S’il n’existe que dans les songes
Ou bien vraiment

Перевод песни

Когда его рот к моему уху шепчет
Тысяча слов, тысяча чудес, тысяча секретов
Именно к любви, о которой я думаю
И я надеюсь и ожидаю
Когда его губы на моем приходят отдохнуть
И он крепко держит меня на руках
Именно к любви, о которой я думаю
И я надеюсь и ожидаю

Любовь, которую я вызываю в этот момент
Однажды он клянется «Я тебя люблю»
Но уже на следующий день
Это уже не то же самое
Я больше ничего не делаю
Когда его глаза на дне моего приходят в воду
И что мои волосы за руку ласкают
Именно к любви, о которой я думаю
И я надеюсь и ожидаю
Любовь, которую я вызываю в этот момент
Однажды он клянется «Я тебя люблю»
Но уже на следующий день
Это уже не то же самое
Я больше ничего не делаю
И когда другой девушке, в одно прекрасное утро
Он оставил меня, оставил наедине с моим горем
Именно к любви, о которой я думаю
Интересно, в этот момент
Если он существует только в мечтах
Или действительно

N’y pense plus текст песни, слова песни, аккорды песни

Ne pense plus à lui, tu t’fais du mal,
s’te plaît n’y pense plus
Il a souillé ton âme, toi tu t’es battue
Ton cœur est plus précieux que de l’or
Ne pense plus à lui
Pour un homme, tu n’veux plus voir le jour

Des milliers d’entre eux rêves de te faire l’amour
Ton corps est aussi beau que l’or (que l’or)

Aymie, Aymie, Aymie, Aymie
Aymie, Aymie, Aymie, Aymie

Encore tu pleures pour une histoire de love
Ils vont encore dire
que Tayc n’parle que d’amour, oh d’amour
Mais c’est toi qui demande à être consolée, yeah
Moi j’suis ton ami et les amis font ça toujours donc on va parler
Tu t’es pliée en quatre pour un salaud
Et pour vous tu t’es donnée sans compter
Lui il a planté le couteau et il a regardé ton sang couler
Et depuis tu ne sors plus
J’ai demandé, on m’a dit : «Tu ne manges plus», yeah
Mon avis tu voulais, oh

Ne pense plus à lui, tu t’fais du mal,
s’te plaît n’y pense plus
Il a souillé ton âme, toi tu t’es battue
Ton cœur est plus précieux que de l’or
Ne pense plus à lui

Pour un homme, tu n’veux plus voir le jour
Des milliers d’entre eux rêves de te faire l’amour
Ton corps est aussi beau que l’or (que l’or)

Aymie, Aymie, Aymie, Aymie
Aymie, Aymie, Aymie, Aymie

Tu veux ta mort, tout ça pour un petit fils de… yeah, yeah
J’n’aurais jamais pensé qu’une femme comme toi
puisse tomber aussi bas
Tu l’aimais, lui il t’a fais payer
Aujourd’hui tu le maudis, moi c’est toi que je maudis
et tu vas comprendre pourquoi
Personne ne t’as forcé à rester, non non,
personne ne t’as forcé à rester
Tu étais tellement fier de vous, fier de vous
Aucun homme ne pourra te faire tomber
Non non, aucun homme ne pourra te faire tomber
T’es la fille de ta mère, le bijoux de ton père
(ne pense plus à lui)

Aymie, Aymie, Aymie, Aymie (il est qui ?)
Aymie, Aymie, Aymie, Aymie (il est qui pour te faire pleurer ?)

Aymie, Aymie, Aymie, Aymie
Ne pense plus à lui
Aymie, Aymie, Aymie, Aymie (il est qui ?)
Aymie, Aymie, Aymie, Aymie (il est qui pour te faire pleurer ?)
Aymie, Aymie, Aymie, Aymie

Aymie, Aymie, Aymie, Aymie
Aymie, Aymie, Aymie, Aymie

2237500cookie-checkTayc — N’y pense plusno 146 Мне нравится0 Мне не нравится0

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ

Другие тексты песен этого автора:

Johnny Hallyday — pense a moi

Je donnerai mon âme
A l’enfant que tu voulais
Je donnerai mes larmes
Au regard que tu avais
Je donnerai la flamme
Au souffle que tu portais
Je donnerai les larmes
Aux batailles qui nous perdaient
Je donnerai mon âme
Comme l’amie de ton âme
Comme un homme
Que son amour condamne
Et qui sait qu’il n’y a plus rien à croire
Après l’espoir

Pense à moi
Quand ses yeux te caressent
Pense à moi
Quand ses gestes te blessent
Pense à moi
Quand son ombre te laisse
Pense à moi
Pour autant de ce temps qui me reste
Pense à moi
Quand le rideau se baisse
Pense à moi
A force de faiblesse
Pense à moi
Que mon corps se redresse
Pense à moi
Pense à moi
Loin de toi
Pense à moi

Je laisserai les heures
Faire le tour de tes poignets
Je laisserais plusieurs
De mes nuits à ton chevet
Je laisserai l’odeur
De ta peau encore plus près
Je laisserai la peur
Avoir peur d’être trop près
Je laisserai mon coeur
Au coeur de ce que tu es
Et si j’en meurs
C’est que mourir le voulait
Et tant pis s’il n’y a plus rien à croire
Après l’espoir

Pense à moi
Quand ses yeux te caressent
Pense à moi
Quand ses gestes te blessent
Pense à moi
Quand son ombre te laisse
Pense à moi
Pour autant de ce temps qui me reste
Pense à moi
Quand le rideau se baisse
Pense à moi
A force de faiblesse
Pense à moi
Que mon corps se redresse


Pense à moi
Pense à moi
Loin de toi
Pense à moi
———————
Думай обо мне

Я дам свою душу
Ребенку, которого ты хотела
Я дам свои слезы
Взгляду, который у тебя был
Я дам огонь
Воздуху, которым ты дышала
Я дам слезы
Битвам, что мы проиграли

Я дам свою душу
Как подругу твоей души
Как человек,
Который приговорил твою любовь
И который знает, что больше нечему верить
После надежды…

Думай обо мне,
Когда его глаза ласкают тебя
Думай обо мне,
Когда его жесты ранят тебя
Думай обо мне,
Когда его тень оставляет тебя
Думай обо мне,
О том, сколько времени мне осталось

Думай обо мне,
Когда его шторы опускаются
Думай обо мне,
О силе слабости
Думай обо мне,
Когда мое тело может воспрянуть
Думай обо мне
Думай обо мне…
Вдали от тебя…
Думай обо мне

Я оставлю часам
Обвиваться вокруг твоих запястий
Я оставлю многие ночи
У твоего изголовья
Я оставлю запах
Твоей кожи еще ближе
Я оставлю страх
Бояться быть слишком близко

Я оставлю свое сердце
В сердце того, что составляет тебя
Я если я умру от этого
То потому, что так было надо
И пусть больше нечему верить
После надежды…

Думай обо мне,
Когда его глаза ласкают тебя…

Pense Num Amor — Conrado e Aleksandro Текст Песни

Pense Num Amor Текст Песни lyrics Слушайте песни Текст песни —

Uma kitnet, um frigobar e um colchão
É tudo o que eu preciso pra viver essa paixão
E nesse lugarzinho apertadinho
Só vai dar nós dois
Só vai dar nós dois

Eu ando a pé, mas vou pra sua casa de busão
O que importa mesmo é o que diz o coração
Na rua todo mundo tá falando que só dá nós dois,
Que só dá nós dois

Pense num amor,
Pensou?
Agora multiplica
Pense num amor,
Pensou?
Amor pra toda vida

Теперь вы можете слушать официальное видео или текста песни видео «Pense Num Amor» в том числе в альбоме «Plano B» [посмотреть альбом] в 2013 году с музыкальным стилем Brasil . Лучшие тексты на этом компакт-диске песни «Estrangeira» [Текст песни] [видео] — «Puxões De Orelha» [Текст песни] [видео] — «Plano B» [Текст песни] [видео] — «Certos Detalhes — Part. Esp.: Luan Santana» [Текст песни] [видео] — «Pense Num Amor» [Текст песни] [видео] — .

videolyrics

Посмотрите Conrado e Aleksandro биография and дискография со всеми его записями . Его музыку можно найти на их «Plano B» [Посмотреть] — .

Conrado e Aleksandro Слова

Quedeletras >> Текст Песни >> c >> Conrado e Aleksandro


Top Music

Ton Текст песни Conrado e Aleksandro

[Só Se For Gelada]

[Cubanita]

[Engraçadinha]

[Puxões De Orelha]

[Plano B]

[Fusos Horários]

[Dose De Morfina]

[Nada A Ver]

[Afinal]

[Gravidade Zero]

[Disco Voador]

[Pot-Pourri: Pra Ser Sincero / Por Enquanto]

[Quarta Avenida]

[Pense Num Amor]

[Certos Detalhes — Part. Esp.: Luan Santana]

[Estrangeira]

CD

[Plano B]

Letras de canciones — Letras de canciones — Traducida — Translate Lyrics

Traduçao — Traduzione Testi

Перевод песни

Deutsche Übersetzungen

Facebook

Twitter

Способ приготовления пенсе


Пян се — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Это традиционное корейское блюдо готовят и на нашей кухне, только пян се носят название «пигоди». Готовить такие пирожки можно на пару, а можно в духовке. Оригинальный состав начинки и дрожжевое тесто великолепно сочетаются между собой. В Узбекистане такие пирожки готовят с начинкой из острой моркови. Главное условие — их правильная форма.

1. Пока будем готовить нашу начинку, сделаем тесто, чтобы оно подходило. Итак, смешиваем в теплой воде дрожжи с солью и мукой. Оставляем тесто в теплом месте до того момента, когда оно поднимется в два раза. Это классическое безопарное дрожжевое тесто.

2. Теперь возьмемся за нашу начинку. Корейцы используют другую капусту, но мы возьмем молодую. Шинкуйте ее не слишком тонко, чтобы она во время приготовления не стала слишком мягкой.

3. Я обычно режу ее ножом, так она получается толще. Можно брать и зимние сорта капусты, так получится еще лучше.

4. Выжимаем чеснок, добавляем специи и соевый соус. Смешиваем их с капустой и оставляем помариноваться.

5. Обжариваем лук на растительном масле вместе с фаршем.

6. Жарим до готовности, постоянно помешивая. Фарш можно брать любой по вашему вкусу.

7. Смешиваем поджарку из фарша и лука с капустой. Все хорошенько перемешиваем. Это будет наша начинка.

8. Раскатываем тесто как на пирожки, только делаем не кружки, а тесто овальной формы. В каждую часть выкладываем начинку.

9. Начинаем скреплять от одного края к другому, делая «ушки».

10. Каждое новое «ушко» следует прикреплять к противоположным сторонам (сразу к одной стороне, а следующее ушко — к другой). В результате получится вот такой узор.

11. Теперь прижимаем обе стороны к середине, формируя круглый пирожок.

12. Их можно и запечь, но тогда вкус получится немного другой. По традиции пян се готовятся на пару.

13. Я выложила капустный лист и на него — наши пян се. Готовим их около 35 минут в пароварке.

14. За время приготовления они приобретают еще более обтекаемую форму, поскольку дрожжевое тесто «раздается». Чтобы они не «скукожились», крышку лучше не снимать (я готовила в сотейнике на сетке).

15. Вот такие они получаются красивые и невероятно вкусные! Попробуйте, рекомендую.

povar.ru

пошаговый рецепт приготовления с фото

Рецепт блюда родом из Кореи. Упоминания о нем встречаются в древних рукописях, которым более 700 лет. В далекие времена это была еда премиум класса, корейцы его постоянно подавали на стол своему императору. Даже название его можно перевести на русский как «Лучший сорт».

Что такое пян се (пянсе)

Пян се – это азиатские пирожки, в которых присутствует наполнитель из мясного фарша и капусты, благодаря чему у них высокая калорийность. Удобство потребления данного блюда обусловило распространение как фаст-фуда. По сути, это те же пирожки, но с несколькими отличиями в рецепте. С их фото можно ознакомиться ниже.

В зависимости от региона приготовления и рецепта, его можно встретить под следующими названиями:

  • Пян це;
  • Пхён су;
  • Пигоди;
  • Ван манду;
  • Бао Цзы;
  • Мань тоу.

На территории РФ его можно встретить в регионах, расположенных близко к границам таких стран как Китай, Монголия и Казахстан. Продается оно так же, как и хот-доги, бургеры и прочая снедь.

В некоторых регионах рецепт блюда могут делать по-разному. Наибольшее распространение приобрел рецепт пянсе с корейской морковкой и кимчой.

До сих пор ведутся споры о том, какой же рецепт пян се оригинальный и основополагающий. Если смотреть с официальной точки зрения, то можно сказать, что классические пянсе готовятся только во Владивостоке, там даже был официально зарегистрирован патент на данное блюдо.

Тесто

Основой для теста являются дрожжи. Именно их добавление выделяет рецепт пирожков среди прочих. Популярным считается рецепт с добавлением небольшого количества соды. Кстати, такой рецепт чаще всего используется в азиатских странах.

Помимо этого, также используют как добавку кислое молоко, этот рецепт пришел из Казахстана. При желании можно к пшеничной муке добавить, или вовсе заменить ее на рисовую или гречневую.

Главным условием, от которого зависит качество приготовленного теста является длительное замешивание. Требуется приложить много усилий , чтобы оно оставалось однородным, и, следовательно, вкусным после обработки в пароварке.

Вариант на воде с содой

Данный рецепт применяют корейцы, он требует:

  • Вода 220 мл.
  • Дрожжи 1 ч. л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Сахар 1,5 ч. л.
  • Растительное масло, желательно подсолнечное 2 ст. л.
  • Мука 500 грамм.
  • Крахмал 4 ст. л.
  • Сода 0,5 ч. л.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  1. Развести дрожжи в воде до полного растворения.
  2. Добавить сахар, соль, масло и крахмал, размешать.
  3. Медленно засыпая муку, замешивать тесто.
  4. Когда структура будет однородной нужно дать ему подняться.
  5. Затем снова замешиваем и даем подняться.
  6. Готово.

Добавление соды делает тесто легким и мягким.

На кислом молоке

Ингредиенты, которые понадобятся:

  • Вода 100 мл.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Дрожжи 2 ст. л.
  • Кислое молоко 420 мл.
  • Подсолнечное масло 150 мл.
  • Муку добавлять на глаз, пока тесто не будет подходящей консистенции.

Поэтапное приготовление:

  1. Для того, чтобы приготовить пян се нужно замешать опару, для этого необходимо смешать воду, сахар и дрожжи, так чтобы все было растворено. Затем нужно дать раствору постоять 30-40 минут, пока не образуется дрожжевая шапка.
  2. Добавляются все ингредиенты кроме муки и тщательно размешиваются.
  3. Мука медленно добавляется пока тесто не примет нужную консистенцию. Оно должно быть мягким, не липким и держащим форму.
  4. После нужно дать тесту подняться, затем оно снова перемешивается.

Тесто в конце перемешивается белее 3-х раз, это нужно для того, чтобы оно получилось максимально однородным

Начинки для пянсе

По сути, все рецепты сочетают в себе два основных ингредиента, это мясо и капуста. Но благодаря добавлению специй и овощей можно создать целую палитру различных вкусов в домашних условиях.

Для создания оригинального рецепта фарша достаточно смешать две равные части свинины и говядины. Желательно брать жирные части животных, это позволяет приготовить сочные пянсе.


Вариации использования данных ингредиентов:
  • Необработанное мясо и капуста.
  • То же самое только жаренное.
  • Тушенное или томленное.

Мясо можно использовать любое, но традиционно в пянсе добавляют фарш из свинины с говядиной.

Пошаговый традиционный рецепт домашних пянсе с фото

Данный рецепт является наиболее простым в приготовлении и придется по вкусу любому русскому человеку.

Для приготовления 6 штук понадобятся:

  • Молоко средней жирности 450 мл.
  • Яйцо куриное 2 штуки.
  • Соль и сахар по 1 ч. л.
  • Дрожжи 1-1,5 ч. л.
  • Мука пшеничная 4 средних стакана.
  • Подсолнечное масло 5 ст. л.
  • Фарш 600 грамм.
  • Капуста, лучше использовать квашеную 500 грамм.

Более европеизированный рецепт, в котором кислое молоко заменено свежим.

Процесс приготовления поэтапно:

  1. Замешивается тесто, для этого сначала разбавляются дрожжи в молоке, затем добавляются все ингредиенты кроме муки, она кладется в самом конце.
  2. Оставить тесто в тёплом месте на час. Объем увеличится в 2-3 раза.
  3. Мясо пропускается через мясорубку, не нужно измельчать его слишком сильно. В него можно добавить немного лука и чеснока для придания пикантности.
  4. Капусту нужно мелко порубить засолить и оставить на час в холодильнике. Если используется квашеная, то из нее нужно отжать лишний сок.
  5. Фарш и капусту нужно подготовить, поперчить и посолить, далее все хорошо перемешать.
  6. После того, как тесто поднялось нужно раскатать его в длинную колбасу и затем нарезать на равные кусочки, позволяющие лепить равные шарики.
  7. Для того, чтобы лучше ориентироваться с размером можно лепить куличики размером с яйцо, этого количества будет достаточно для одного пянсе.
  8. При помощи скалки, нужно раскатать тесто на обработанной мукой поверхности в лепешку толщиной в полсантиметра.
  9. На серединку нужно выложить начинку. Нужно положить максимально много, иначе после того, как тесто поднимется, ее будет не хватать.
  10. Необходимо надежно соединить противоположные края лепешки. В азиатских странах их соединяют «елочкой».
  11. Дать приготовленным куличам 20 минут отдохнуть.
  12. Готовить пянсе нужно на пару в паро- или мультиварке, накрыв их крышкой 40 минут.

При отсутствии паро- или мультиварки берется кастрюля с водой, на которую помещается поверхность с паровыми отверстиями. На нее можно выложить заготовки, и накрыть все глубокой тарелкой. Кипящая вода создаст подходящую температуру для приготовления. Чтобы проверить готовность достаточно дотронуться пальцем до пянсе, если не прилипает, готов.

Калорийность пянсе

Так как блюдо почти наполовину состоит из теста, а на другую из мяса с капустой, его сложно назвать диетическим. Это тяжелое блюдо, одной лепешкой можно заменить полноценный прием пищи. Энергетическая ценность 100 граммов переваливает за 200 калорий.

Как правильно есть и с чем подавать

Классический пянсе дома подается к столу в горячем виде, желательно прямо из пароварки. Его можно использовать как основное блюдо или же дополнение к овощным рагу. Лучше всего сочетать блюдо со свежими овощами и зеленью, для заправки идеально подойдет уксус или сметана.

В азиатских странах пянсе употребляется с пряными добавками, такими как корейская морковка, мелко порубленный лук и кинза.

Советы от хозяек

Для того чтобы приготовить блюдо правильно нужно соблюдать несколько рекомендаций, таких как:

  • Использовать жирное мясо. Сок, который образуется после растапливания жира, создает вкусный бульон внутри изделия, делая его сочным.
  • Дома готовить лучше при помощи паровых электронных устройств. Благодаря такой готовке, пянсе равномерно пропекаются со всех сторон, а тесто остается сочным.
  • Не стоит жалеть приправ. Рецепт таких пирожков пришел в Россию из Кореи, а там добавляют все, что имеет яркий и пряный вкус.

Подведение итога

Блюдо пянсе является чем-то средним между российскими пирожками и кавказскими мантами. При правильном приготовлении, вкус получается насыщенным и сочетает в себе свежесть и сочность капусты с зеленью, и насыщенность мяса. Продукты для приготовления продаются в любом супермаркете.

kitaygid.ru

Пян-се / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Шаг 1: подготавливаем муку.
С помощью сита просеиваем муку прямо в среднюю миску для того, чтобы в тесте не попадалось мучных комочков, и оно получилось более воздушное и мягкое, за счет пропитки кислородом из воздуха.
Шаг 2: подготавливаем дрожжевую смесь.
Наливаем очищенную воду в маленькую кастрюлю и ставим емкость на небольшой огонь. Уже буквально через 4-6 минут вода станет теплой, а это как раз нам и необходимо для замеса теста. Внимание: если вода достигла температуры выше 36°-38°С, просто отставляем кастрюлю в сторону и даем ей время немного остыть. Итак, после – выключаем конфорку, а в теплую воду добавляем сахар и хорошо все перемешиваем столовой ложкой. После этого высыпаем в емкость сухие дрожжи, и снова все аккуратно помешивая подручным инвентарем, растворяем компонент в жидкости и после – отставляем в сторону настояться в течение 10 минут. Важно: если температура воды будет выше положенной, тогда дрожжи могут испортиться и пирожки просто не получатся.
Шаг 3: готовим тесто.
Итак, переливаем настоявшуюся дрожжевую смесь в глубокую миску и добавляем туда же щепотку соли и с помощью столовой ложки аккуратно небольшими порциями добавляем муку. Замешиваем тесто в течение 7-10 минут до тех пор, пока оно не станет плотным и не перестанет прилипать к рукам. Внимание: замешивать тесто можно и столовой ложкой, и с помощью блендера, и руками. Одним словом, кому как удобнее. Главное, чтобы тесто получилось без мучных комочков и было правильной консистенции. В конце добавляем в тесто растительное масло и еще раз замешиваем тесто. После — формируем из теста шар и выкладываем его в миску, тоже заранее смазанную со всех сторон растительным маслом. Это необходимо сделать для того, чтобы тесто не обветрилось и не прилипало ко дну и стенкам емкости. Итак, теперь обматываем миску с тестом пищевой пленкой и отставляем в сторону в теплое место настояться в течение 1 часа. За этот период времени тесто должно увеличиться в 2 раза. А пока оно настаивается, подготовим начинку для пян-се.
Шаг 4: подготавливаем капусту.
С капусты первым делом снимаем верхние огрубевшие листья и после — хорошо промываем ингредиент под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, шинкуем капусту. Измельченный компонент перекладываем в свободную глубокую миску, солим по вкусу и руками немного разминаем, чтобы капуста выделила небольшое количество сока.
Шаг 5: подготавливаем лук.
С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после – хорошо промываем ингредиент под проточной теплой водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и с помощью того же острого подручного инвентаря измельчаем лук на маленькие квадратики, размером не больше 5 миллиметров. Мелко рубленый лук перекладываем в чистую среднюю миску.
Шаг 6: подготавливаем чеснок.
С помощью ножа очищаем чеснок от шелухи и после – слегка промываем ингредиент под проточной водой. Затем, выкладываем зубчики чеснока на разделочную доску и, воспользовавшись тем же острым подручным инвентарем, мелко рубим компонент. После – перекладываем чеснок в миску к измельченному луку.
Шаг 7: подготавливаем мясной фарш.
Свино-говяжий фарш выкладываем в миску с измельченными луком и чесноком, добавляем по вкусу черный молотый перец и с помощью столовой ложки тщательно перемешиваем все ингредиенты до образования однородной массы. Внимание: если вы используете свежезамороженный мясной фарш, тогда его необходимо заранее достать из морозильной камеры и отставить в сторону остывать до комнатной температуры. Ни в коем случае нельзя мясной компонент размораживать в микроволновой печи или под струей горячей воды, так как это может испортить вкусовые качества начинки.
Шаг 8: готовим начинку пян-се.
Выкладываем в сковороду шинкованную капусту и ставим емкость на огонь меньше среднего. После того, как сковорода хорошо разогреется, а капуста на дне емкости начнет «шипеть», накрываем сковороду плотно крышкой и тушим капустную начинку в течение 10 минут, время от времени снимая крышку и помешивая все столовой ложкой. Внимание: растительного масла добавлять не нужно, так как капуста должна тушиться в собственном соку. По истечению отведенного времени выключаем конфорку, снимаем со сковороды крышку и отставляем капусту в сторону немного остыть. Теперь добавляем в сковороду мясной фарш и хорошо все перемешиваем столовой ложкой до однородности. Все, начинка готова.
Шаг 8: готовим пян-се.
По истечению отведенного времени на настойку теста снова хорошо вымешиваем его, чтобы из тестового ингредиента вышел образовавшийся углекислый газ, вследствие брожения дрожжей. Выкладываем тесто на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки, и с помощью ножа нарезаем тестовый кусок на небольшие кусочки. Внимание: кусочки должны быть такой величины, каких размеров вы хотите сформировать пирожки. После этого из каждого кусочка формируем руками шарик. Каждый шарик с помощью скалки раскатываем в лепешку, толщиной примерно 8-10 миллиметров. В центр каждой лепешки выкладываем с помощью чайной ложки начинку. И теперь начинаем формировать пян-се. Форма этих пирожков может быть такой, какая придется больше вам по вкусу. Можно сделать овальный пирожок, защепив плотно края теста пальцами по центру блюда, при этом необходимо как-бы присобрать шов, делая его более рифленым и красивым, и не приминая его. Или, например, можно сделать пян-се круглой формы. Для этого необходимо края теста собрать, как завязывают мешочек на узел. При этом необходимо по очереди загибать края лепешки к центру, хорошо приминая тесто пальцами, чтобы в процессе приготовления наш пирожок не раскрылся, а начинка не выпала в емкость пароварки. Как только все пян-се будут сформированы, выкладываем порционно пирожки в пароварку или мантоварку и готовим их в течение 40 минут. По истечению отведенного времени с помощью шумовки или вилки достаем пирожки из емкости и перекладываем на блюдо для подачи.
Шаг 9: подаем пян-се.
Пока еще пян-се горячие после приготовления их лучше всего сразу же подавать к столу. А вот угощать такими пирожками гостей можно вместе со сметаной, майонезом или любым соусом на ваш вкус. Пян-се получаются очень вкусными, ароматными и с сочной сытной начинкой. Приятного вам аппетита!

– – Если вы хотите приготовить пян-се во время Поста, тогда мясной фарш можно заменить жареными грибами.

– – Помимо такой специи, как черный молотый перец, в начинку можно добавить немного красного молотого перца. Но это только в том случае, если вы любите острые блюда.

– – Вместо белокочанной капусты в начинку можно нашинковать пекинскую капусту. Тогда пян-се получаются еще более нежные и ароматные.

– – Если у вас под рукой не нашлось специальной пароварки или мантоварки, не расстраивайтесь, так как всегда можно приобрести пароварку-веер. Такая посуда очень удобна и проста в применении. Для этого необходимо наполнить небольшим количеством воды обычную глубокую сковороду или казан с толстыми стенками и дном, поставить в емкость пароварку-веер и положить на ее поверхность пирожки. А чтобы блюдо не прилипало к поверхности пароварки, ее можно смазать небольшим количеством растительного масла с помощью кондитерской кисти. После этого ставим емкость на огонь меньше среднего, накрываем сковороду или казан плотно крышкой и готовим пян-се в течение положенного времени.

www.tvcook.ru

Пянсе рецепт приготовления пянсе в домашних условиях

Пянсе рецепт приготовления в домашних условиях

Пян-се — блюдо корейской кухни, на манер мантов со свининой и капустой, разновидность уличного фаст-фуда.

Ингредиенты для теста:

  • Сухие дрожжи — 1 ч.л.
  • Мука — 500 г.
  • Вода — 300 мл.
  • Крахмал — 100 г.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.

Начинка для пянсе:

  • Капуста — 500 г.
  • Фарш из свинины — 300 г.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Соевый соус — 2 ст .л.
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Готовим тесто: дрожжи растворяем в теплой воде с сахаром, солью, добавляем просеянную муку, соду и крахмал. Замешиваем тесто и убираем накрыв пищевой пленкой на 2 часа в холодильник.
  2. Тем временем приготовим начинку. Капусту нашинкуем тонко, посолим и разомнем руками до появления сока. Добавим мелко порубленный чеснок и соевый соус.
  3. На сковороде обжарить на масле нарезанный кубиками лук, добавить фарш и довести до готовности. Остудить.
  4. Смешать обжаренный фарш с капустой.
  5. Тесто скрутить в колбаску и разделить на шарики по 40 грамм. Каждый шарик раскатать и положить в него начинку. Защипнуть как пирожки. Готовить на пару в мантоварке или пароварке 40 минут.
Краткое описание

Название рецепта

Пянсе по-корейски

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

recfood.ru

15 пошаговых фото в рецепте

Пянсе — это рецепт пирожков из дрожжевого теста с начинкой из мяса и капусты, приготовленных на пару, по мотивам корейской (китайской) кухни.

50 мл теплого молока;
6 г сухих дрожжей;
200 г муки;
1 яйцо;
1 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. сахара;
200 г капусты;
1 ст. л. соевого соуса;
1 луковица;
2-3 зубчика чеснока;
100 г говяжьего фарша;
соль — по вкусу;

лавровый лист, специи — по вкусу.

Разводим дрожжи в тёплом молоке. В другой ёмкости смешиваем яйцо, соль, сахар и растительное масло. Полученную яичную массу смешиваем с разведенными дрожжами.

Постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место, чтобы оно подошло. Поднявшееся тесто обминаем и опять ставим в тёплое место, чтобы оно ещё раз подошло (в общей сложности на поднятие теста понадобится примерно 1 час).

Для приготовления начинки капусту режем тонкой соломкой. Нарезаем достаточно мелко лук и чеснок.

Капусту смешиваем с луком, чесноком и соевым соусом.

Солим, перчим, тщательно обминаем и оставляем на некоторое время, чтобы капуста промариновалась.

Фарш выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и  слегка обжариваем.

Когда подойдёт тесто, капусту, отжатую от выделившегося сока, смешиваем с обжаренным фаршем.

Тесто делим на две части. Каждую часть теста раскатываем в лепёшку.

На каждую часть теста выкладываем начинку из капусты и фарша.

И начинаем защипывать тесто по кругу (получится пирог, напоминающий беляш).

Теперь тщательно скрепляем две стороны в одну линию и оставляем на несколько минут.

В пароварку наливаем воду, доводим до кипения, добавляем специи и лавровый лист. Сетку пароварки смазываем растительным маслом и выкладываем наши пирожки.

Пароварку накрываем крышкой и готовим пянсе на пару 40-50 минут. Крышку пароварки в процессе приготовления открывать не надо, тогда пирожки получатся пышными.

Вкусные пянсе можно подавать к столу, радуя близких прекрасным блюдом.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Корейские пирожки пян-се

Тот, кто когда-либо бывал в Приморье (или вообще живет в этом суровом, но прекрасном краю), сразу догадался, о чём пойдет речь. Если же поездка, например, во Владивосток пока не в ваших планах, прочтите, будет занимательно.

Пян-се (пянсе, пхенсу, пигоди, пигодя, баоцзы, маньтоу) — это не текст шаманского заговора, а варианты названия одного корейского блюда. Пышные пирожки на пару с большим количеством начинки в самой Корее называют ванманду, что переводится как «королевский пельмень», потому что, собственно, королям их и подавали. А указанный парад названий — это производные от различных диалектов.

Корейские пирожки

Пян-се настолько популярны в городах Приморья (Владивостоке, Хабаровске, Артеме и других), что давно ассоциируются там с уличной едой, фастфудом, который спас от голодного обморока не одного студента.

Аромат пигоди вы почувствуете сразу, как только сойдете с поезда на перрон, а вскоре заметите первый лоток с улыбчивым продавцом. Устоять против этого запаха почти нереально! И вот уже ваша правая рука протягивает деньги, левая берет горячий пян-се. А дальше как небесам будет угодно: либо вы влюбитесь в этот пирожок с первого укуса, либо… со второго.

Чем не повод научиться готовить пян-се дома? Несмотря на экзотическое название, ингредиенты для этого чуда не придется специально заказывать в Интернете и месяц ждать посылку из Кореи. Всё привычное, родное. Для начала дадим несколько общих советов.

  1. Тесто для пян-се может быть на кислом молоке, воде, с добавлением пшеничной или рисовой муки, крахмалом и без него, но неизменным остается одно: оно должно быть дрожжевым. Иногда сыплют еще и соду (сочетание дрожжей и соды нормально для корейской кухни).
  2. Чтобы пирожки получились действительно пышными, тесто нужно долго вымешивать. Консистенция мягкая, нежная, без лишней липкости.
  3. Начинка для пигоди — мясо с капустой 50 / 50 и специи. Никаких вегетарианских компромиссов пян-се не терпит!
  4. Варианты возможны лишь со способом подготовки начинки. Это может быть сырой фарш и тушеная капуста или наоборот. Бывает также, что и мясо, и капуста сырые.
  5. Иногда вместо белокочанной капусты используют корейскую квашеную капусту кимчи. Этот вариант пигоди получится более острым.
  6. Чтобы проверить готовность пирожка, слегка ущипните его сухими пальцами. Тесто не липнет — готово. Среднее время приготовления — 40 минут.

Рецепт пян-се

Ингредиенты для теста:

  • 500 г муки
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 300 мл воды
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соды

Ингредиенты для начинки:

  • 500 г белокочанной капусты
  • 300 г свиного фарша
  • 2 луковицы
  • 5 зуб. чеснока
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца

Приготовление:

  1. Для теста просейте муку в большую миску. Добавьте соду, крахмал, соль, сахар, дрожжи, тщательно перемешайте. Влейте теплую воду и замесите тесто. Миску затяните в пленку, отправьте в холодильник на 2 часа.
  2. Приготовьте начинку. Капусту тонко нашинкуйте, посыпьте солью, хорошо разомните руками. Влейте соевый соус, добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
  3. Разогрейте сковороду, обжарьте лук, нарезанный кубиками, и фарш. Остудите, добавьте специи и капусту. Тщательно перемешайте начинку.
  4. Тесто достаньте из холодильника. Обомните, разделите на кусочки и раскатайте, как для обычных пирожков. Наполните лепешки начинкой. Защипните края. Оставьте на доске, присыпанной мукой, на 20 минут.
  5. Готовьте пирожки на пару в течение 40 минут. Можете воспользоваться мультиваркой со специальной вставкой или обычной кастрюлей с кипящей водой и дуршлагом. Не забудьте смазать его маслом!

По желанию пирожки можете смазать сливочным маслом. Подавайте пян-се с пряным соевым соусом или томатной сальсой с зеленью. Аккуратно пальцами раздвиньте шов пигоди и влейте внутрь немного соуса. С наслаждением вас!

Понравилась статья? Пожалуйста, поделитесь ею с друзьями.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

sovkusom.ru

Пянсе — Википедия

Пянсе́ (пян-се́, кор. 편수?, 片水?, пхёнсу, 밴새, 밴세, пенсе, бенсе) — национальное корейское блюдо, ставшее разновидностью фастфуда, распространённого в основном в Дальневосточном регионе России. Представляет собой паровой пирожок с капустно-мясной начинкой и специями. Однако, название пянсе заимствовано из сахалинского диалекта корейского языка, в основе которого лежит диалект провинции Генсандо (경상도, 慶尙道).

В южнокорейском стандарте корейского языка это блюдо называется ванманду (왕만두, Wangmandu — королевская клецка или королевский пельмень упоминается в Чанпумданчжа — перечне блюд королевского стола, который ведется с 1300-х годов). В современном корейком языке также в ряде провинций, например, Ганвондо (강원도, 江原道) используется название пен-се или бен-се (밴새, 밴세).

В российской традиции использования корейцами хамгёнского диалекта Чосона это блюдо носит название — пигодя (или пигоди — адаптация слова в условиях русского языка во множественное число и упоминается в Чосон ванджо кунжун ёри — Придворная кухня Чосон) и используется корейцами в европейской части России и среднеазиатских республиках бывшего СССР (Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и др.).

В основе пянсе (вариации пигодя, ванманду) лежат блюда корейской кухни. Состав пянсе является оригинальным, и, по утверждению производителя[источник не указан 2066 дней], в Корее не существует аналогичного продукта. И это понятно, поскольку само название блюда не понятно аутентичным корейским потребителям, однако ванманду в Южной Корее производится, а пигодя в КНДР также подаются в ресторанах Пхеньяна. В состав пигодя (ванманду) входит капуста, мясной фарш, лук, чеснок и чёрный перец. Блюдо готовится на пару, что придаёт ему своеобразный вид и запах. В оригинальном рецепте также используется рисовая или гречневая мука. Отличительной чертой блюда в России является использование дрожжевого теста из рисовой муки, что придает блюду сходство с русскими национальными печеными блюдами (пирожки, пироги, кулебяки).

Пигодя (пигоди, 배고치, 배고자, «грушевый кокон») — корейские пирожки на пару, блюдо национальной корейской кухни, вошедшее в обиход российских корейцев как праздничное блюдо, наряду с чартоги (찰떡, чальток) и ставшей отличительной чертой кухни советских корейцев морковки по-корейски (морковь-ча, 당근 상추, Dang-geun sangchu).

В российской традиции использования корейцами хамгёнского диалекта Чосона это блюдо носит название — пигодя (или пигоди — адаптация слова в условиях русского языка во множественное число и упоминается в Чосон ванджо кунжун ёри — Придворная кухня Чосон) и используется корейцами в европейской части России и среднеазиатских республиках бывшего СССР (Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и др.). В традиции компактно проживающих корейцев на о. Сахалин это блюдо называется Пянсе, что не меняет его сути, хотя готовится по-другому.

Пигодя не относится к пянсе. Внешне они неразличимы, но по ингредиентам и вкусовым качествам это разные блюда. Для сравнения: это как шаурма и бртуч.

Пянсе является относительно новым продуктом. В ряде городов Сахалинской области в 80-х годах 20 века появился в продаже продукт, являющийся модификацией распространённого корейского блюда пхёнсу́ (편수). Он предлагался в нескольких ресторанах и даже в школьных буфетах. После запуска его в продажу результат превзошёл все ожидания. В 1994 была развёрнута более широкая сеть во Владивостоке.

Точка продажи пянсе в центре Владивостока

Сегодня пянсе продаётся в Южно-Сахалинске, в Петропавловске-Камчатском, в Якутске, Магадане, Владивостоке, Хабаровске, Уссурийске, Омске, Новосибирске, Благовещенске и других городах. Пянсе производится разными предприятиями на условиях франчайзинга и продаётся на улице и в крупных супермаркетах. В Костроме есть цех по производству пянсе.

  • На юге Казахстана и в Узбекистане пегодя (пянсе) подают с порцией тёртой острой моркови и зачастую поливают небольшим количеством соевого соуса.
  • Несмотря на то, что пянсе острое блюдо, оно менее острое, чем его корейский прототип.
  • В новосибирском пянсе увеличенная доля начинки и уменьшенное количество специй по сравнению с оригинальным сахалинским пянсе. Данное изменение сделано из-за того, что новосибирцы имеют отличные от сахалинцев вкусы, они менее привычны к острой корейской пище. В г. Уссурийске было замечено, что в пянсе добавляют корейскую морковь: разрезают тесто пополам сверху и накладывают небольшую порцию моркови.
  • На Сахалине часто к начинке добавляют кимчи, поскольку на острове очень много корейцев.
  • Во Владивостоке точки продажи пянсе работают даже в тридцатиградусный мороз.

ru.wikipedia.org

Пянсе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Восточные пирожки на пару

Пянсе — корейское блюдо, пирожки на пару. В зависимости от местности приготовления их ещё называют — пигоди, пегезы. Очень распространены на Дальнем Востоке, Сибири и в Средней Азии. Здесь их можно купить на рынке или в магазине, удобный быстрый перекус или даже полноценный обед.

Подают такие пирожки с острыми соусами, корейской морковкой или корейскими салатами. Остроту можно регулировать по своему вкусу. Изначально в начинку использовалась острая и готовая капуста ким-чи, но так как не в любое время года можно найти такую капусту, их стали готовить с обычной белокочанной. Попробовать стоит!

Как приготовить «Пянсе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста нам потребуются: мука, вода, дрожжи, немного растительного масла, соль.

Шаг 2 Ссылка

Дрожжи развести в воде с добавлением чайной ложки сахара. Дать им подняться. Затем соединить с водой, мукой, солью и замесить пресное дрожжевое тесто. Тесто должно быть мягким, слегка липким. Для удобства замеса руки можно смазывать растительным маслом.

Шаг 3 Ссылка

Хорошо вымесить тесто, чтобы оно отставало от рук. Накрыть полотенцем и поставить на расстойку в тёплое место. Тесто должно увеличиться вдвое.

Шаг 4 Ссылка

Тем временем готовим начинку. Для начинки нам понадобятся: капуста, мясо, лук, чеснок, перец, соль. Я использовала ещё и острый стручковый перец, но это по желанию.

Шаг 5 Ссылка

Мясо измельчить удобным способом. В идеале его нужно очень мелко нарезать. Я прокрутила на мясорубке. Добавить нарезанный лук, измельченный чеснок.

Шаг 6 Ссылка

Добавить капусту. Капусту предварительно нужно слегка посолить и хорошо помять, чтобы она пустила сок. Всё перемешать, посолить и поперчить. Фарш готов.

Шаг 7 Ссылка

Из поднявшегося теста сформировать ровные шарики.

Шаг 8 Ссылка

Каждый шарик расплющить и начинить. Залепить удобным способом, чтобы шов при варке не разошёлся. Я заплетаю такой «косичкой».

Шаг 9 Ссылка

Пянсе выложить на смазанный маслом лист мантышницы, учитывая, что они сильно увеличиваются при варке. Вскипятить воду, поставить ярусы мантышницы в казан и варить на пару 45 минут.

Шаг 10 Ссылка

Готовые пянсе выложить на блюдо и подавать с острыми соусами или корейскими салатами. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Как варить пянсе. Время варки пянсе. Как подавать варёные пирожки пянсе.

Как варить пянсе

Продукты на 12 пирожков
для начинки
Фарш — полкило
Капуста — 300 грамм
Лук — 200 грамм
Чеснок — 4 зубца
Соль — 1 чайная ложка
Перец молотый — 2 щепотки

для теста
Молоко 3,5% жирности — 1,25 стакана
Мука — 600 грамм
Яйца куриные — 2 штуки
Дрожжи — пакетик 11 грамм
Сливочное масло — 2 столовых ложки
Соль — 1 щепотка

Приготовление начинки
1. Лук, чеснок и капусту очистить от верхних слоёв и тонко нашинковать.
2. Фарш при необходимости разморозить и слегка разбить вилкой.
3. Капусту, лук и чеснок всыпать в большую ёмкость, посыпать солью и хорошо подавить, чтобы овощи дали сок.
4. Фарш смешать с капустой, чесноком и луком, перемешать — начинка для пянсе готова.

Приготовление теста
1. Молоко подогреть до температуры, незаметной на ощупь (35-40 градусов).
2. Сливочное масло растопить.
3. Отмерить 300 грамм муки, просеять, перемешать с дрожжами и добавить к молоку, замесить тесто.
4. Накрыть тесто и оставить тесто на 1 час в тёплое место.
5. Перемешать тесто, добавить соль, растопленное масло и оставшуюся муку.
6. Месить тесто 7-10 минут до эластичности.
7. Поставить в тёплое место на 2 часа, раз в 1 час обминая, затем тесто использовать для пянсе.

Формирование пянсе
1. Тесто раскатать, выложить начинку.
2. Защипать пирожок.
3. Уложить пянсе в 1 слой на блюдах пароварки, мультиварки или мантоварки, предварительно смазанных сливочным маслом.

Варка пянсе
Варить над паром 40-50 минут, если пянсе несколько слоёв — на 15-20 минут дольше.

Фкуснофакты

Пянсе — это корейские паровые пирожки, получившие распространение в качестве фастфуда на Дальнем Востоке, дословно переводится как «высший класс».

Классическая подача пянсе — с острой морковью по-корейски и томатным соусом. Пирожок раскрывается по шву сверху, внутрь кладётся томатный соус и выкладывается острая морковь. Дополнительно можно подать соевый соус.

При варке пянсе увеличивается в размерах на 20-30 процентов, поэтому при раскладке пирожков на блюде необходимо оставлять место друг от друга 2 сантиметра.

На блюдо пароварки или мантоварки выкладывать пянсе необходимо швом вверх, чтобы шов не разошёлся. В другом случае сок из начинки может вытечь.

Для пянсе можно использовать фарш или мелко нарубленное мясо, обязательные продукты — мясной фарш, капуста, лук и чеснок. Дополнительные продукты — зелень, специи.

Время чтения — 2 мин.

www.timeboil.ru

Пирожки «Пян се»: рецепт с фото пошагово. Как приготовить Пян се в домашних условиях?

Рецепт блюда родом из Кореи. Упоминания о нем встречаются в древних рукописях, которым более 700 лет. В далекие времена это была еда премиум класса, корейцы его постоянно подавали на стол своему императору. Даже название его можно перевести на русский как «Лучший сорт».

Блок: 1/9 | Кол-во символов: 272
Источник: https://KitayGid.ru/kuhnya/kitajskie-pyanse

Что такое пян се (пянсе)

Пян се – это азиатские пирожки, в которых присутствует наполнитель из мясного фарша и капусты, благодаря чему у них высокая калорийность. Удобство потребления данного блюда обусловило распространение как фаст-фуда. По сути, это те же пирожки, но с несколькими отличиями в рецепте. С их фото можно ознакомиться ниже.

В зависимости от региона приготовления и рецепта, его можно встретить под следующими названиями:

  • Пян це;
  • Пхён су;
  • Пигоди;
  • Ван манду;
  • Бао Цзы;
  • Мань тоу.

На территории РФ его можно встретить в регионах, расположенных близко к границам таких стран как Китай, Монголия и Казахстан. Продается оно так же, как и хот-доги, бургеры и прочая снедь.

В некоторых регионах рецепт блюда могут делать по-разному. Наибольшее распространение приобрел рецепт пянсе с корейской морковкой и кимчой.

До сих пор ведутся споры о том, какой же рецепт пян се оригинальный и основополагающий. Если смотреть с официальной точки зрения, то можно сказать, что классические пянсе готовятся только во Владивостоке, там даже был официально зарегистрирован патент на данное блюдо.

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 1091
Источник: https://KitayGid.ru/kuhnya/kitajskie-pyanse

Корейские пирожки

Пян-се настолько популярны в городах Приморья (Владивостоке, Хабаровске, Артеме и других), что давно ассоциируются там с уличной едой, фастфудом, который спас от голодного обморока не одного студента.

Аромат пигоди вы почувствуете сразу, как только сойдете с поезда на перрон, а вскоре заметите первый лоток с улыбчивым продавцом. Устоять против этого запаха почти нереально! И вот уже ваша правая рука протягивает деньги, левая берет горячий пян-се. А дальше как небесам будет угодно: либо вы влюбитесь в этот пирожок с первого укуса, либо… со второго.

Чем не повод научиться готовить пян-се дома? Несмотря на экзотическое название, ингредиенты для этого чуда не придется специально заказывать в Интернете и месяц ждать посылку из Кореи. Всё привычное, родное. Для начала дадим несколько общих советов.

  1. Тесто для пян-се может быть на кислом молоке, воде, с добавлением пшеничной или рисовой муки, крахмалом и без него, но неизменным остается одно: оно должно быть дрожжевым. Иногда сыплют еще и соду (сочетание дрожжей и соды нормально для корейской кухни).
  2. Чтобы пирожки получились действительно пышными, тесто нужно долго вымешивать. Консистенция мягкая, нежная, без лишней липкости.
  3. Начинка для пигоди — мясо с капустой 50 / 50 и специи. Никаких вегетарианских компромиссов пян-се не терпит!
  4. Варианты возможны лишь со способом подготовки начинки. Это может быть сырой фарш и тушеная капуста или наоборот. Бывает также, что и мясо, и капуста сырые.
  5. Иногда вместо белокочанной капусты используют корейскую квашеную капусту кимчи. Этот вариант пигоди получится более острым.
  6. Чтобы проверить готовность пирожка, слегка ущипните его сухими пальцами. Тесто не липнет — готово. Среднее время приготовления — 40 минут.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1737
Источник: https://sovkusom.ru/koreyskie-pirozhki-pyan-se/

Ингредиенты для приготовления пян-се

Для теста:
  1. Вода очищенная 300 миллилитров
  2. Сахар 1 чайная ложка
  3. Дрожжи сухие 7 грамм
  4. Соль 1 щепотка
  5. Мука пшеничная 600 грамм
  6. Масло растительное 2 столовые ложки
Для начинки:
  1. Фарш свино-говяжий 300 грамм
  2. Капуста белокочанная 600 грамм
  3. Лук репчатый большого размера 1 штука
  4. Чеснок среднего размера 5 зубчиков
  5. Соль по вкусу
  6. Перец черный молотый по вкусу
  • Основные ингредиенты

    Говядина, Свинина, Капуста, Дрожжевое тесто

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 846
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/pyan-se.html

Общая информация
Общее время приготовления

4 ч

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

9

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 958
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/8435-pyan-se-pigodi-manty-po-koreyski

Похожие рецепты

Чтобы вареники не разваливались

Главное тут, конечно же, тесто. Ну и то, как варить варенички. Бывает, что и вареники из хорошего теста разваливаются. Итак, замеси тесто так, чтобы оно не было очень упругим. Заводи его на очень х…

Как сделать мягкое тесто для вареников

Если хочешь приготовить вкусные вареники, тогда делай не только аппетитную начинку, но и хорошее мягкое тесто. Для этого в воду, на которой будешь замешивать тесто, добавь немного раст…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1503
Источник: https://1000.menu/cooking/11464-pyanse-pirojki-na-paru

Как приготовить «Пян се»

1. Пока будем готовить нашу начинку, сделаем тесто, чтобы оно подходило. Итак, смешиваем в теплой воде дрожжи с солью и мукой. Оставляем тесто в теплом месте до того момента, когда оно поднимется в два раза. Это классическое безопарное дрожжевое тесто.

2. Теперь возьмемся за нашу начинку. Корейцы используют другую капусту, но мы возьмем молодую. Шинкуйте ее не слишком тонко, чтобы она во время приготовления не стала слишком мягкой.

3. Я обычно режу ее ножом, так она получается толще. Можно брать и зимние сорта капусты, так получится еще лучше.

4. Выжимаем чеснок, добавляем специи и соевый соус. Смешиваем их с капустой и оставляем помариноваться.

5. Обжариваем лук на растительном масле вместе с фаршем.

6. Жарим до готовности, постоянно помешивая. Фарш можно брать любой по вашему вкусу.

7. Смешиваем поджарку из фарша и лука с капустой. Все хорошенько перемешиваем. Это будет наша начинка.

8. Раскатываем тесто как на пирожки, только делаем не кружки, а тесто овальной формы. В каждую часть выкладываем начинку.

9. Начинаем скреплять от одного края к другому, делая «ушки».

10. Каждое новое «ушко» следует прикреплять к противоположным сторонам (сразу к одной стороне, а следующее ушко — к другой). В результате получится вот такой узор.

11. Теперь прижимаем обе стороны к середине, формируя круглый пирожок.

12. Их можно и запечь, но тогда вкус получится немного другой. По традиции пян се готовятся на пару.

13. Я выложила капустный лист и на него — наши пян се. Готовим их около 35 минут в пароварке.

14. За время приготовления они приобретают еще более обтекаемую форму, поскольку дрожжевое тесто «раздается». Чтобы они не «скукожились», крышку лучше не снимать (я готовила в сотейнике на сетке).

15. Вот такие они получаются красивые и невероятно вкусные! Попробуйте, рекомендую.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Анна Логинова 16:17 «Ответить

Приготовила такие манты по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Начинка очень сочная, капуста хорошо пропитала мясной фарш.

Мария 16:05 «Ответить

Супер рецепт! Спасибо огромное за идею :)))))

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 7092
Источник: https://povar.ru/recipes/pyan_se-43297.html

Видеорецепт

ТЕСТО• Взять 50 мл воды от общего количества, добавить туда дрожжи, половину сахара и 2 чайные ложки муки.• Все перемешать и оставить до появления пенной шапочки.• Просеять всю муку, примерно пятую часть отложить (для вымешивания теста).• К остальной муке добавить оставшийся сахар, крахмал и соль.• Сделать в муке углубление и добавить в него оставшуюся воду, дрожжи и аккуратно все перемешать.

• Вымешивать тесто лучше на столе.• Взять отложенную муку и примерно половину высыпать на стол.

• Тесто месить нужно 7-10 минут пока оно не станет эластичным и однородным, и не перестанет липнуть к рукам.

• Смазать посуду растительным маслом, уложить туда тесто и убрать в теплое место на 2-3 часа.• Тесто должно увеличится, как минимум, в два с половиной раза.

• Когда тесто подойдет, выложить его на стол, сделать углубление и добавить туда соду, растворенную в столовой ложке теплой воды.• Еще раз хорошо вымесить тесто.• Раскатать тесто в жгут и разделить на 18 частей.

НАЧИНКА• Нарезать пекинскую капусту.• Очень мелко порубить лук и чеснок. Добавить к капусте.• Туда же добавить охлажденный мясной фарш, соевый соус, кориандр, чайную ложку соли и перец.• Перемешать. Для сочности добавить столовую ложку холодной воды.• Готовый фарш накрыть пищевой пленкой и убрать в холод.

ПЯНСЕ• Размять тесто в лепешки толщиной 2-3 мм, выложить в них фарш и сформировать пирожки.

Уложите пирожки в кастрюли с кипящей водой, или пароварки.Время приготовления пянсе примерно 30-35 минут.

Через 30-35 минут выключайте нагрев, но не открывайте крышки пароварок, чтобы пянсе не осели.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3445
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/8435-pyan-se-pigodi-manty-po-koreyski

Этапы приготовления

Разводим дрожжи в тёплом молоке. В другой ёмкости смешиваем яйцо, соль, сахар и растительное масло. Полученную яичную массу смешиваем с разведенными дрожжами.

Постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место, чтобы оно подошло. Поднявшееся тесто обминаем и опять ставим в тёплое место, чтобы оно ещё раз подошло (в общей сложности на поднятие теста понадобится примерно 1 час).

Для приготовления начинки капусту режем тонкой соломкой. Нарезаем достаточно мелко лук и чеснок.

Капусту смешиваем с луком, чесноком и соевым соусом.

Солим, перчим, тщательно обминаем и оставляем на некоторое время, чтобы капуста промариновалась.

Фарш выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и  слегка обжариваем.

Когда подойдёт тесто, капусту, отжатую от выделившегося сока, смешиваем с обжаренным фаршем.

Тесто делим на две части. Каждую часть теста раскатываем в лепёшку.

На каждую часть теста выкладываем начинку из капусты и фарша.

И начинаем защипывать тесто по кругу (получится пирог, напоминающий беляш).

Теперь тщательно скрепляем две стороны в одну линию и оставляем на несколько минут.

В пароварку наливаем воду, доводим до кипения, добавляем специи и лавровый лист. Сетку пароварки смазываем растительным маслом и выкладываем наши пирожки.

Пароварку накрываем крышкой и готовим пянсе на пару 40-50 минут. Крышку пароварки в процессе приготовления открывать не надо, тогда пирожки получатся пышными.

Вкусные пянсе можно подавать к столу, радуя близких прекрасным блюдом.

Приятного аппетита!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1633
Источник: https://rutxt.ru/node/5878

Как варить?

А вот тут уже споров не существует — готовят пирожки на пару в течении 40-50 минут, накрыв обязательно крышкой, чтобы тесто получилось пышным и воздушным.

У современной хозяйки выбор подходящих для этой цели девайсов огромен — от пароварки до мантышницы.

Можно также готовить пянсе в мультиварке, если есть специальное приспособление для приготовления на пару.

Слепленные пирожки нужно или выкладывать на смазанную растительным маслом поверхность, или же окунать донцем в масло и только потом отправлять вариться.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 526
Источник: https://na-mangale.ru/pyanse.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Соевый соус —  ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Вода —  ккал/100г
  • Лук репчатый —  ккал/100г
  • Капуста белокочанная —  ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная —  ккал/100г
  • Сода пищевая —  ккал/100г
  • Крахмал кукурузный — 329 ккал/100г
  • Молотый кориандр —  ккал/100г
  • Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сухие дрожжи, Вода, Мука, Кукурузный крахмал, Сахар, Соль, Сода пищевая, Капуста белокочанная, Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Молотый кориандр, Соевый соус, Перец черный молотый

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 854
Источник: https://1000.menu/cooking/11464-pyanse-pirojki-na-paru

Рецепт домашних пянсе

В нашей семье такое блюдо делали задолго до того, как пян-се стали продавать на каждом углу. А уж о разнице во вкусе между приготовленными пянсе в домашних условиях и продаваемыми с лотка вообще речи нет!

Делать эти пирожки хоть и долго, но довольно просто, главное иметь навыки работы с дрожжевым тестом. Получается невероятно вкусно!

Информация о рецепте

  • Кухня:корейская
  • Тип блюда:несладкая выпечка, вторые блюда
  • Способ приготовления:на пару
  • Порции:5-6
  • 2 ч 40 мин
  • Пищевая ценность на 100 г:
    • Калорийность:180 ккал
Ингредиенты:
  • цельное молоко — 400 мл
  • яйцо — 2 шт.
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • дрожжи быстродействующие — 1 пакетик
  • мука — примерно 4 ст.
  • масло растительное 3-5 ст.л.
  • мясо свинина и говядина — 500-600 г
  • капуста квашеная — около 500 г.
Процесс приготовления:

Начинаем с теста. В хорошо нагретое молоко добавить остальные ингредиенты (яйца, соль, сахар, дрожжи и муку), замесить тесто. Далее важно добавить растительное масло и тщательно вымесить (сделать это на мой взгляд непросто – масло просто скользит по тесту, поэтому пришлось повозиться).

Оставить в теплом месте на час-полтора, объем должен увеличиться в 2-3 раза. Во время ожидания можно подготовить начинку.

Для этого мясо дважды пропустить через мясорубку, добавив 1 среднюю головку репчатого лука и 5 зубков чеснока. Начинка в пян – се должна быть очень сочной, поэтому берется капуста и мясной фарш приблизительно в равных частях, капусту отжать и немного порубить. Особенно хороша для этих пирожков квашеная капуста с хреном.

Если нет квашеной капусты или по каким-либо причинам вы хотите использовать свежую, ее необходимо мелко нашинковать, посолить и оставить хотя бы на 1 час, далее отжать выделившийся сок. Итак, смешать фарш с капустой, посолить, поперчить и добавить 4 ст.л. растительного масла. Хорошо вымесить полученный фарш.

Как только тесто подошло, можно приступать к лепке. Взять немного теста, раскатать толстую колбаску на присыпанной мукой поверхности, порезать на одинаковые кусочки.

Каждый кусочек скатать в аккуратный шар, примерно 5-7 см в диаметре (для наглядности рядом положила куриное яйцо).

Теперь шарик раскатать скалкой в лепешку толщиной 4-5 мм.

В середину лепешки горкой положить много начинки, не жалейте, в противном случае после того, как тесто поднимется, начинки окажется мало.

Соединить края приёмом «ёлочка» до середины изделия.

Далее пян–се развернуть и с противоположного края лепить до середины.

Сделать остальные пирожки. Оставить на 15-20 минут, чтоб чуть подросли.

Готовить пянсе на пару 40 минут. Для проверки готовности прижать (ущипнуть) сухими пальцами, если не липнет, значит готово.

Подавать к столу с аджикой, либо соевым соусом, уксусом. Кушать руками.

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 2744
Источник: https://na-mangale.ru/pyanse.html

Калорийность пянсе

Так как блюдо почти наполовину состоит из теста, а на другую из мяса с капустой, его сложно назвать диетическим. Это тяжелое блюдо, одной лепешкой можно заменить полноценный прием пищи. Энергетическая ценность 100 граммов переваливает за 200 калорий.

Блок: 6/9 | Кол-во символов: 271
Источник: https://KitayGid.ru/kuhnya/kitajskie-pyanse

Полезное видео

Предлагаю приготовить и подать пянсе с корейской морковкой и особым соусом — у такого способа подачи немало поклонников:

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 136
Источник: https://na-mangale.ru/pyanse.html

Подведение итога

Блюдо пянсе является чем-то средним между российскими пирожками и кавказскими мантами. При правильном приготовлении, вкус получается насыщенным и сочетает в себе свежесть и сочность капусты с зеленью, и насыщенность мяса. Продукты для приготовления продаются в любом супермаркете.

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 301
Источник: https://KitayGid.ru/kuhnya/kitajskie-pyanse

Кол-во блоков: 19 | Общее кол-во символов: 24474
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
  1. https://rutxt.ru/node/5878: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1633 (7%)
  2. https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/pyan-se.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1171 (5%)
  3. https://povar.ru/recipes/pyan_se-43297.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 7092 (29%)
  4. https://gotovim-doma.ru/recipe/8435-pyan-se-pigodi-manty-po-koreyski: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4403 (18%)
  5. https://KitayGid.ru/kuhnya/kitajskie-pyanse: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 1935 (8%)
  6. https://na-mangale.ru/pyanse.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 4146 (17%)
  7. https://sovkusom.ru/koreyskie-pirozhki-pyan-se/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1737 (7%)
  8. https://1000.menu/cooking/11464-pyanse-pirojki-na-paru: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2357 (10%)

slavray.ru

Пянсе (пигоди) — корейские манты

Пянсе (пигоди) — корейские манты или беляши. Хотя блюдо это не чисто корейское, а скорее представляет симбиоз русской и корейской кухни.

Я считаю пянсе достойной альтернативой нашим беляшам, особенно для тех, кто заботится о своем здоровье. Пирожки готовятся на пару, что, безусловно, более здоровый способ приготовление, чем жарка во фритюре. Ну, а что кому вкуснее, решайте сами.

Итак,

Рецепт приготовления пянсе

Ингредиенты:

Тесто:

  • 600 г муки (или 550 г муки и 50 г крахмала (желательно, кукурузного))
  • 300 г воды (~ 30 *)
  • 1 ч.л. сухих дрожжей (4-5 г)
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли (с небольшим верхом)
  • 1/4 ч.л. соды

Начинка:

  • 250 г мясного фарша (свинина, говядина)
  • 400 г пекинской капусты (соотношение мяса и капусты на ваше усмотрение)
  • 1 крупная луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра
  • молотый перец по вкусу и желанию
Как сделать тесто для пигоди

Тесто замешивается стандартным способом. В 50 г теплой воды разведите дрожжи с чайной ложкой сахара и двумя чайными ложками муки. Все продукты берутся из общего количества.

  • Оставьте дрожжи до появления пенной шапочки.
  • Просейте муку и отложите в отдельную пиалу примерно 100 г. К основному количеству добавьте оставшийся сахар, крахмал (если используете) и соль. Все перемешайте.
  • Сделайте лунку и добавьте воду и активизированные дрожжи. Замесите тесто.
  • Если вымешиваете тесто вручную, подсыпьте на стол половину муки из отложенного количества и вымесите тесто до «чистых рук».
  • Смажьте посуду растительным маслом, положите в нее тесто и тем же маслом смажьте верх. Закройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 2-3 часа до увеличения в объеме в 2.5 раза.

Подошедшее тесто разомните на столе, подсыпанном оставшейся мукой и добавьте соду, разведенную в малом количестве очень теплой воды. Опять хорошо вымесите.

Сформирйте из теста жгут и разделите на 18 частей.

Каждую часть подкатайте и оставьте на полчаса для расслабления клейковины.

Как приготовить фарш для пянсе
  • Мелко нарежьте пекинскую капусту.
  • Лук нарубите мелкой крошкой. Если не хотите возиться, можно лук пропустить вместе с мясом через мясорубку.
  • Чеснок измельчите или пропустите через чеснокодавилку.
  • Смешайте мясной фарш, капусту, лук, чеснок, соль и кориандр. Если фарш слишком густой, добавьте 30 г воды.
  • Готовый фарш уберите в холодильник, пока он не будет вам нужен. Перед использованием егош можно для удобства тоже разделить на 18 частей.

Когда все готово, формируйте пянсе.

На столе, смазанном растительным маслом, разомните лепешку теста, выложите в середину фарш и соедините края косичкой.

Когда все пирожки сформированы, включите пароварку или поставьте на плиту воду для приготовления на пару.

Не складывайте пянсе очень плотно, в процессе приготовления они увеличятся в объеме.

Время приготовления 30-35 минут после закипания воды.

По прошествии данного времени, не открывайте сразу крышку пароварки, а дайте готовым изделиям постоять минут пять и потом доставайте. Так они меньше осядут

Видео — Как приготовить пянсе (пигоди) в домашних условиях


Приятного аппетита!

vkusnajaeda.ru

пенни рулонов | Midwest Living

Авторизуйтесь, чтобы оценить этот рецепт.

всего оценок: 0

Средний рейтинг 0 из 0 отзывов
  • Выход: 36 рулонов
  • Prep 25 минут
  • Подъем 1 час
  • Выпечка 12 минут

Эти сладкие дрожжевые булочки получаются насыщенными, но при этом легкими благодаря картофельному пюре.Подавайте их с ириской начинкой, чтобы получить сладкое угощение на завтрак.

Состав

  • 3 небольшой картофель (около 3/4 фунта)
  • 1/4 чашка теплая вода (от 105 до 115 градусов по Фаренгейту)
  • 1 упаковка активные сухие дрожжи
  • 6 столовые ложки сливочное масло топленое
  • 1/2 чашка сахарный песок
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка соль
  • 5-5 1/2 чашки мука универсальная
  • 1 рецепт приготовления Топпинг из ириски (рецепт см. Ниже)
  • 1/4 чашка сливочное масло топленое
  • 1 чашка сахар коричневый фасованный
  • 2 чайные ложки корица молотая

Проезд

  1. Картофель сварить в 2 стаканах кипятка до готовности.С помощью шумовки достаньте картофель, оставив воду. Картофельное пюре; положить в мерку на 2 чашки. Добавьте зарезервированной воды до 2 чашек. Отложите в сторону.
  2. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана теплой воды и дрожжи. Дать постоять, пока дрожжи не растворятся.
  3. В большой миске взбейте картофельную смесь, дрожжевую смесь, 6 столовых ложек топленого масла, сахарный песок, яйца и соль с помощью электрического миксера на низкой скорости.Вбейте 2 стакана муки на низкой скорости в течение 30 секунд, соскребая со стенок миски. Затем взбивайте на высокой скорости еще 3 минуты. Деревянной ложкой добавьте как можно больше оставшейся муки. Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите достаточно оставшейся муки, чтобы получилось умеренно мягкое тесто, гладкое и эластичное (всего 3-5 минут).
  4. Выложить тесто в смазанную маслом миску, один раз перевернув, чтобы смазать поверхность. Крышка; дать подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое (1 час).
  5. Смажьте тридцать шесть 2-1 / 2-дюймовых чашек для маффинов. Положите по 1 столовой ложке топпинга ириски в каждую чашку для кексов.
  6. Раскатайте тесто. На слегка посыпанной мукой поверхности разделите тесто на две равные части. Дайте отдохнуть 10 минут. Раскатайте одну часть в прямоугольник размером 18х12 дюймов.
  7. Смажьте половиной 1/4 стакана растопленного сливочного масла.Смешайте 1 стакан коричневого сахара и корицу; посыпать половиной смеси смазанное маслом тесто. Плотно скатайте тесто спиралью, начиная с одной из длинных сторон. Нарежьте рулет на кусочки по 2,5 см. Повторите то же самое с оставшимся тестом, маслом и сахарной смесью.
  8. Выложите ломтики на форму для маффинов. Накройте и дайте подняться вдвое (30 минут). Поместите формы для кексов на противни на случай, если смесь закипит.
  9. Выпекать в духовке при 375 ° F около 12 минут или до золотистого цвета.Остудить на сковороде 5 минут. Переверните на сервировочное блюдо. Подавать теплым. Делает 36 рулетов.

Примечание

  • Для разогрева булочек заверните в фольгу и выложите на противень. Выпекайте в духовке при 300 градусах Фаренгейта от 6 до 8 минут.

Топпинг Ириски

Состав

  • 1 1/2 чашки сливочное масло
  • 2 1/4 чашки сахар коричневый фасованный
  • 1/4 чашка полуторный или светлый крем

Проезд

  1. В кастрюле смешайте сливочное масло, сахар в пачке и сливки пополам или светлые.Варить и перемешивать, пока сахар не растает.

Dough Pink Sheet / OTC / Penny Stocks Trading (2021)

Предлагает ли тесто пенни и внебиржевую торговлю акциями?


Dough не предлагает внебиржевые (OTC) акции, драгоценные металлы, паевые инвестиционные фонды, иностранные ценные бумаги, криптовалюты, фьючерсы, варранты, форекс или любой другой инвестиционный инструмент. Тесто оценивает комиссию по акциям стоимостью менее 10 центов.Комиссия за торговлю составляет 0,02 цента за акцию с ограничением в 5% от стоимости сделки. В качестве альтернативы вы может использовать Firstrade который обеспечивает доступ к внебиржевым акциям с комиссией $ 0 (подробнее).

Откройте счет для первой сделки


Получите 2 БЕСПЛАТНЫХ акции и комиссию $ 0 во ВСЕХ сделках!

Открыть счет Firstrade

Фон Dough.com


Серийный предприниматель и соучредитель Thinkorswim Том Соснофф запустил последний проект. в его долгой истории стартапов в сфере финансовых технологий.Платформа называется Dough, и она направлена ​​на преодоление давнего разрыва между инвесторами, работающими самостоятельно (DIY). и плюсы. Dough предоставляет обучение, социальные сети, торговый анализ и исполнение через веб-платформу. Dough позволяет инвесторам DIY торговать акциями, опционами и скоро предложит торговлю фьючерсами.

Платформе (Dough.com) всего несколько лет тому назад, она предоставляет рыночные данные, обмен информацией между сообществами, обучение инвесторов и встроенную сеть финансовых СМИ. Этот продукт является частью растущего набора технических услуг для розничной торговли, в том числе freshtrade ™ (новая финансовая сеть Sosnoff), Dough, TD Ameritrade и Thinkorswim.

Dough — это бесплатное решение, помогающее самостоятельным инвесторам добиться успеха в исторически труднопроходимой отрасли. Компания находится в авангарде инноваций в области финансовых технологий, и продукт с его кварками стоит своей цены.

Рекомендуемые статьи


Dough vs Robinhood
Комиссия за перевод Etrade
HSBC IRA reviews

Что такое Dough.com?


Dough предлагает множество функций, включая:
  • Соединение для передачи данных между Dough и счетами TD Ameritrade
  • Рыночные данные в реальном времени
  • Надежная база данных образовательных видео и руководств
  • Совместное использование торговли между новыми и опытными трейдерами
  • Встроенная финансовая сеть, доступная по запросу

Dough и TDA объединились, чтобы позволить клиентам просматривать свои портфели и совершать сделки с обеих платформ.Соединение для передачи данных позволяет трейдерам исследовать Dough, оставаясь при этом активными на рынках. Обратной стороной является то, что использование двух торговых платформ может поначалу немного запутать повседневный рабочий процесс.

Рыночные котировки и данные о цепочке опционов в реальном времени доступны для всех публично торгуемых компаний. Dough пытается дифференцировать доставку данных, создавая для них стратегический контекст (например, обновления объявлений о доходах, волатильности и т. Д.). Цель состоит в том, чтобы вдохновить трейдеров выйти на рынок с новыми идеями.Как и в случае с любой другой базой данных, время загрузки может быть непостоянным, в то время как компания все еще совершенствует серверную часть доставки данных.

Яркое пятно Тесто — образование. Dough and delicioustrade — это огромная коллекция информационных видео и руководств по трейдингу. Доступ к этим архивам предоставляется бесплатно при создании учетной записи Dough. Учебные пособия и архивы облегчают изучение Dough и превращение его в лучшего трейдера, чем когда-либо.

Опасности внебиржевого рынка


Основные биржи США имеют очень строгие стандарты листинга, и за всеми акциями, торгующимися на этих биржах, ведется тщательный надзор. доски.Однако внебиржевой рынок менее регулируется; и в прошлом он был подвержен мошенничеству с ценными бумагами. Розовые простыни особенно имеют низкую ликвидность и большие спреды между покупателями и покупателями.

Цена на тесто сегодня, тесто в реальном времени, рыночная капитализация и график

Что такое тесто (DOUGH)?

Dough — это токен с автоматическим переключением вознаграждений, основанный на движении цены в реальном времени. Держатели токенов получают вознаграждение в ТОРТЕ и ТЕСТО, в зависимости от торгового потока.

Dough будет расширяться на рынок NFT с коллекциями рецептов.Рецепты будут создаваться командой Dough, сообществом и известными шеф-поварами в рамках партнерства.

Основным вариантом использования Dough и источником дохода будет его Launchpad. Платформа будет включать создание токенов, блокировку LP, блокировку владения, влиятельных лиц, рынок, KYC и аудит. Разработчики смогут создать собственный токен за считанные минуты. Однако существуют ограничения, которые не позволяют разработчикам создавать приманки и коврики. Платформа ICO Dough упростит разработчикам создание своих проектов и обеспечит инвесторам душевное спокойствие, зная, что их вложения безопаснее.

Dough сотрудничает с несколькими проектами, которые считают безопасность своим приоритетом, обеспечивая полезность, прозрачность и непрерывное развитие. У Dough амбициозная дорожная карта. Они хотят попасть на ведущие биржи и расширить свои партнерские отношения к концу 2021 года.

Кто основатели Dough?

Мик Хофманс — генеральный директор и основатель Dough. Его профессия — менеджер по продажам поставщика цифровой идентификации, что позволяет ему работать с блокчейном, SaaS и корпоративными клиентами.

Хофманс изучал международный бизнес и менеджмент в Университете Арнем-ан-Неймеген и изучал коммерческую экономику в Университете Гронингена.

Дополнительную информацию можно найти в его профиле LinkedIn.

Что делает тесто уникальным?

Dough утверждает, что разработал уникальную систему, которая автоматически переключает вознаграждение в зависимости от движения цены.

Контракт постоянно отслеживает количество купленных и проданных токенов. Он динамически регулирует выплачиваемое вознаграждение, чтобы давление со стороны контракта не становилось слишком высоким.Когда будет давление покупки, контракт переключится на вознаграждение ТОРТ. Когда будет давление продавцов, контракт переключится на вознаграждение ТЕСТО. Эти вознаграждения автоматически запрашиваются каждые 24 часа (если было выполнено достаточное количество транзакций). Продажа аннулирует награды на 24 часа. Минимальный баланс токенов для вознаграждения составляет 200000 DOUGH.

Эта функция переключения вознаграждений представляет собой интеллектуальный способ улучшения стандарта токенов вознаграждения и получения пассивного дохода для всех держателей DOUGH.

Связанные страницы:

Baby Cake (BABYCAKE)

BSCPAD (BSCPAD)

Сеть DxSale (SALE)

Получайте последние новости о криптографии и последние торговые идеи в блоге CoinMarketCap.

Сколько жетонов теста (DOUGH) находится в обращении?

Общее количество токенов теста составляет 1 миллиард. Dough использует три функции для уменьшения дефицита Dough: отражение и вознаграждение (добавление монет в кошельки держателей), получение LP (добавляется как пара ликвидности на PancakeSwap) и сжигание токенов.

Как защищена сеть Dough?

Dough использует интеллектуальную цепочку Binance для обеспечения консенсуса Proof of Staked Authority, который опирается на 21 валидатор для обеспечения децентрализации и участия сообщества.

Может ли тесто стоить 1 доллар?

Учитывая полезный случай с NFT, Launchpad и значением функции Reward Switch. Это немыслимо, чтобы тесто достигло 1 доллара. Это будет означать рыночную капитализацию в 1 миллиард долларов. Для сравнения, рыночная капитализация популярной мем-монеты Сиба-ину по состоянию на сентябрь 2021 года превышала 3,5 миллиарда долларов.

Где купить тесто (DOUGH)?

DOUGH доступен на Pancakeswap V2.

Если вы хотите узнать больше о том, как начать покупать криптовалюту, вы можете прочитать больше здесь, в нашем руководстве.

Лучшее тесто для пиццы (0,31 доллара за тесто)

0,31 долл. США на корку Экономия 91% в год 38,04 долл. США

Это оно …

Самый лучший!!

Если вы искали феноменальный рецепт теста для пиццы, ваш поиск может закончиться сегодня.

Помните мой пост о соусе для пиццы и о том, как я продолжал рассказывать о любви моей семьи к пицце? Что ж, благодаря долгим испытаниям и экспериментам мы давно решили, что ЭТО идеальное тесто для пиццы.

Вдохновленный Бобби Флеем (да, я знаю, что он не итальянец и больше любит гриль … но в случае с тестом для пиццы, человек — гений), это тесто легко складывается, универсально, получается вкусная пицца каждый раз покрывается корочкой, и с тех пор, как я впервые приготовила ее, моя семья произвела на нее огромный успех.

Моему мужу так нравится эта корочка, что он с радостью «украдет» кусочки корочки, которые дети оставляют на своих тарелках. Это мило.

В довершение всего, это тесто отлично сочетается с цельнозерновой мукой для дополнительного питания, и оно практически ничего не стоит по сравнению с его предварительно упакованными аналогами.Кроме того, всегда приятно точно знать, что входит в еду, которую вы обслуживаете своей семьей.

Попробуйте! Ты никогда не вернешься.

Best Ever Pizza Dough — (адаптировано из книги Bobby Flay)
Версия для печати

* На приготовление 2 пиццы (14 дюймов)

(Примечание: это лучший рецепт тесто для пиццы, который я когда-либо встречал. I Я использовал только универсальную муку, половину цельнозерновой, половину универсальной или только цельнозерновую.Вы можете добавить немного чесночного порошка, базилика или орегано в корку, одновременно перемешивая.Этот рецепт очень индивидуален.)

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 1/2 — 4 стакана муки
1 чайная ложка. сахар
2 1/4 ч. сухие дрожжи быстрого приготовления (или один пакет)
2 ч. соль
1 1/2 стакана теплой воды
2 ст. оливковое масло (подойдет и другое масло)
* дополнительная мука для раскатывания теста

НАПРАВЛЕНИЯ
Смешайте сухие ингредиенты, начиная с 3 1/2 стакана муки в большой миске или стоячем миксере. Добавьте воду и масло и перемешивайте, пока тесто не превратится в шар.При необходимости добавьте муки, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски. Месите, пока не образуется плотный шар.

Накрыть и дать подняться вдвое (45 мин — 1 час). Пробейте тесто и разделите на две равные части. (Я кладу одну порцию в пакет с застежкой-молнией и замораживаю ее для дальнейшего использования.)

Предварительно нагрейте духовку до 425 градусов. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до желаемой толщины (от 1/2 до 1/4 дюйма). Дайте отдохнуть 10 минут. Сверху по желанию и запекать 12-18 минут (в зависимости от толщины).


~ Экономия ~

Распределение затрат:
2 фунта дрожжей — 4,68 доллара = 48 T = 0,098 доллара / T = 0,073 доллара
25 фунтов муки — 7,28 доллара = 94,5 C = 0,077 доллара США / C = 0,308 доллара
25 фунтов сахара — 13,94 доллара = 945 тонн = 0,015 доллара США / T = 0,005 доллара США
26 унций соль = 0,44 USD = 48 T = 0,009 USD / T = 0,006 USD
25,5 унций EVOO — 5,58 доллара США = 50 T = 0,112 доллара США / T = 0,223 доллара США
Общая стоимость рецепта = 0,62 доллара США
Стоимость за (1) корку пиццы = 0,31 доллара США

The Contender:
Mama Mary’s Pizza Crust (2 шт.) = 6 долларов.96
Стоимость за (1) тесто для пиццы = 3,48 доллара США

Экономия:
91%

Сценарий «Больше года»:
Сделайте лучшее тесто для пиццы 6 раз = 3,72 $
Купите 6 коржей для пиццы Mama Mary’s (2 упаковки) 6 раз = 41,76 $

Сэкономленные деньги = 38,04 $

Рецепт пенни с чеддером | Allrecipes

БОЛЬШОЙ БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ, НЕОБХОДИМО НЕСКОЛЬКО РАЗЪЯСНЕНИЙ… Вам может быть интересно, следует ли сыр чеддер расплавить, натереть на терке или нарезать кусочками … ну, я пробовал все 3 способа … натертый — это хорошо, просто увеличьте масло на 1/2 стакана и увеличьте соль хотя бы на 1/2 чайной ложки. Вы можете изменять этот рецепт по своему усмотрению, добавляя перец, чеснок, соль, приправы и т. Д., Добавляя горячую воду или больше топленого масла, чтобы сделать его более податливым. Я сделал это, разрезая его, как написано, а также катая шарики и раздавливая их стеклом, чтобы сплющить. Что касается ароматизаторов, то это не предел… Я усовершенствовал это, чтобы использовать в своих рождественских корзинах в этом году. В вакуумной упаковке эти крекеры прослужат месяц или больше … не бойтесь намочить тесто, пока оно вам не станет комфортно, вот и все. Удачной закуски !!

Несколько лет назад, когда я была беременна своей младшей дочерью, мой врач только что сообщил мне, что у меня появился еще один ребенок, «первый палец», и что мне снова предстоит плановое кесарево сечение. С этими словами он вручил мне что-то вроде крекера из чеддера. Я мог попробовать кайенский перец и что-нибудь хрустящее.Я любил их и с тех пор искал похожий рецепт. Вчера я обнаружил это совершенно случайно, и хотя некоторые отзывы были менее чем благоприятными, я решил попробовать. Не то чтобы это сильно помогло, потому что я ничего не измерял, но вы, опытные повара, поймете, что я имею в виду. Я использовал оставшийся измельченный чеддер и положил его в кухонный комбайн. Я добавил масла кайенского намного больше, чем требовалось для некоторых приправ и примерно трети стакана муки.Я пульсировал и продолжал добавлять муку понемногу, пока она не стала подходящей. Тесто получилось красивым, влажным и легким в обращении. Я также добавил одну порцию рисовых чипсов. Я сделал их больше похожими на четвертинки и запекал минут сорок. Они были превосходны и очень похожи на то, что я ел в офисе доктора Коэна. Спасибо, Эдриен, за действительно хорошее начало и за лишние пять фунтов, которые я, вероятно, набрала вчера, перекусив этими маленькими лакомствами. Дети и муженек тоже их любили!

Очень хорошо !! Не то, что я ожидал, хотя они не похожи на крекеры, которые вы покупаете в магазине.Я руками замешивал тесто так, чтобы оно превратилось в шар. Я сделал свои размером в 50 центов и запекал их 20 минут. Я использовал приправу каджин, так как у меня не было белого перца. Я также нарезал ломтики, положил их на противень, а затем использовал небольшую формочку для печенья, чтобы сделать «людей-крекеров». В следующий раз добавлю кусочки бекона. Я снова воспользуюсь этим рецептом! Ням ням!! Хорошо, я добавил настоящие кусочки бекона, и они оказались фантастическими! Я внес их на нашу государственную ярмарку и занял 1 место! Я вырезал их с помощью «бублика для пончиков», но я не раскатал их очень тонко.Я люблю перекусить этим !!

Эти гроши хороши. Мои были довольно рассыпчатыми, но имели сильный сырный вкус. Моему сыну они не нравились, но это было давно. Может быть, я дам им еще одну попытку в будущем … посмотрю, передумал ли он. Спасибо, Эдриенн.

Это отличный рецепт. Мне 12 лет, и для меня это было так легко и быстро! На день рождения моего отца я сделал это как закуску, а затем последовал за ним основным блюдом и десертом !! Моему отцу и моей семье это понравилось !!!!!!!!!!!!! Спасибо большое !!!!!!!!! 1

Очень рассыпчатый.Не было никакого способа, чтобы их можно было свернуть в журналы. Я скатал их в руки и сжал в кружочки. Я не видел необходимости смазывать противень, так как в нем много масла и жира в сыре. Хотя в целом я их оценил хорошо. Очень вкусно! У них прекрасный вкус с добавлением чеснока и лукового порошка.

Я взрослый, но я подумал, что это интересный рецепт, и мне понравилось его есть. Я бы посоветовал детям постарше и взрослым немного увеличить количество соли и кайенского перца или поэкспериментировать с другими приправами.

Прочитав обзоры, сделал свою версию этих взломщиков. Они получились очень хорошими — немного пряными, красивыми и сырными. Вот что я сделал: смешал в кухонном комбайне 1 стакан универсальной муки, 1/4 ч. Чесночного порошка, 1/4 ч. Паприки, 1/8 ч. Кайенского перца и 1/2 чайной ложки приправленной соли. Добавьте 1/4 стакана холодного масла, нарезанного небольшими кубиками. Взбивайте до тех пор, пока масло хорошо не смешается и смесь не станет похожей на крошки (возможно, вам придется поскрести лопаткой по бокам миски).Добавьте 6 унций тертого сыра чеддер и перемешивайте, пока сыр не смешается, соскребая лопаткой, если это необходимо. Перелейте смесь в миску и добавьте примерно 1 столовую ложку молока. Смешайте его руками и добавляйте больше молока (примерно по 1/2 столовой ложки за раз), пока тесто не станет однородным. Затем раскатайте тесто в шарики размером с мрамор, положите на противень и пригладьте дном стакана. Вы экспериментируете с разной толщиной. Проткните каждый крекер вилкой пару раз, чтобы они не вздулись во время запекания.Посыпьте каждый крекер небольшим количеством кошерной соли и вдавите соль. Выпекайте при температуре 350 ° C около 15 минут (в зависимости от толщины крекеров), пока дно не станет немного поджаренным. Лишнее тесто можно поставить в холодильник до тех пор, пока оно не будет запекаться, или, если вы случайно добавите слишком много молока, охлаждение теста облегчит работу. Наслаждаться!

Как было предложено другим рецензентом, я закончил тем, что просто разбил куски теста и расплющил их до формы пенни.Я добавила воды в тесто, потому что только на сливочном масле у меня получилась рассыпчатая масса. Это, вероятно, испортило тесто из-за этого, но только топленое масло не подействовало. Я был единственным в доме, кого это не заботило, и отчасти это могло быть разочарованием. Они не ужасны, и если у вас будет много терпения, они могут сработать для вас, но я сомневаюсь, что сделаю их снова. Извините.

Тесто для печенья Penny’s (Мое любимое!) — Зарубежные слова

Пятнадцать лет назад я посетил обед и познакомился с очаровательной женщиной, Пенни МакКоннелл (бывшая владелица Penny’s Pastries в Остине, штат Техас).Мисс МакКоннелл подарила мне сокровище — свой знаменитый рецепт масляного печенья. Эта бумажная реликвия, испачканная от использования, заняла постоянное место в моих кулинарных книгах. Он дважды переезжал за границу!

Как у надежного компаньона, ингредиенты и направления просты и понятны. Это печенье может похвастаться невероятным вкусом и текстурой. Пекари обрадуются, узнав, что для этого теста требуется без охлаждения и при легком посыпании мукой оно не прилипнет к столу и скалке .

В мире много переменных, но рецепт Пенни МакКоннелл к ним не относится. Надежно и хорошо, потому что надежно! Спасибо, Пенни.

Penny’s Butter Cookie Dough

1 стакан соленого масла

1 стакан сахарного песка

1 большое яйцо

2 столовые ложки сливок для взбивания

2 столовые ложки ванильного экстракта

3 стакана небеленой муки

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Разогрейте духовку до 325 градусов.В миксере смешайте масло и сахар. Добавьте сразу яйцо, сливки, ваниль и миндальный экстракт. Тщательно перемешайте. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте. Раскатайте до толщины около 1/4 дюйма и нарежьте формочкой для печенья. Выпекать на смазанном маслом противне (или использовать пергаментную бумагу) 8-12 минут и остудить на решетке. Делает около 3-х десятков печенек. (Опять же, тесто НЕ нужно охлаждать перед использованием.)

* Примечания Джуди: Я заменила взбитые сливки 1/2 и 1/2, это тоже сработало.Вам не понадобится миксер, ручной тоже подойдет. Эти печенья великолепны сами по себе или со сливочным кремом (личный фаворит), простой глазурью или королевской глазурью. Напишите мне, если хотите рецепт глазури 🙂 Наслаждайтесь!

Познакомьтесь с D.P. Команда руководителей Dough! | Приобрести D.P. Тесто

История Д.П. Тесто

Начало Д.История П. Тесто связана с дебютом грузовика с едой Пенни Хейли на выставке Big E Fair в 1983 году в Спрингфилде, штат Массачусетс. Пенни и ее сын Дэн продавали кальцоне (а также печеный картофель и суп) из ее фургона с едой. Четыре года спустя, увидев популярность кальцонес, приготовленных его мамой, Дэну пришла в голову идея открыть точку розничной продажи и доставки. Дэн продавал кальцоне (все с уникальными названиями, оканчивающимися на Zone) для обслуживания студентов Массачусетского университета в Амхерсте. Ресторан НЕ ПРОДАВАЛ ПИЦЦУ и получил название D.П. Тесто после инициалов Дэна и Пенни.

Пенни и Дэн

Хотя Дэн был страстным желанием создавать кальцоне и делать клиентов счастливыми, он не был сосредоточен на построении национальной сети ресторанов или создании систем. В течение первых двадцати пяти лет существования Д. Тесто, новые локации открыл бывший Д.П. Сотрудники или клиенты компании Dough, увлеченные продуктом. Д.П. Открывшиеся в то время тестовые рестораны практически не получали помощи в открытии или эксплуатации. Вместо этого они, по сути, работали как независимые рестораны, разделяя только название и концепцию «только кальцоне».Многие из этих ресторанов открыты до сих пор и управляются новатором Д.П. Владелец / операторы теста, которые их основали.

В 2010 году Мэтт Крамптон, поверенный и (что более важно) выпускник Университета Огайо, съел около ста D.P. Тесто кальцонес в течение четырех лет, проведенных в Афинах, рассказал своим родителям (Марку и Ким) о возможности купить D.P. Расположение теста в Афинах. Марк недавно ушел из своей корпоративной карьеры в Verizon Wireless (где его последней должностью был региональный президент, курировавший все операции в Канзасе / Миссури / Южном Иллинойсе) и искал возможности для малого бизнеса.После того, как Крамптоны владели и управляли офисом в Афинах в течение примерно шести месяцев и наблюдали за страстными поклонниками и лояльностью к бренду, Крамптоны начали переговоры с Дэном Хейли о покупке D.P. Марка теста. Дэн был убежден, что Крамптоны, с опытом Марка и руководителем, а также с юридическим и маркетинговым опытом Мэтта, были подходящими людьми для развития D.P. Марка теста. Дэн продал D.P. Марка теста Д.П. Dough Franchising (в основном принадлежит Крамптонам) в конце 2011 года.

Марк Крамптон, Дэн Хейли и Мэтт Крамптон.

В течение следующих двух лет Марк, Ким и Мэтт начали процесс создания инфраструктуры для национальной системы франчайзинга, начав с найма нескольких подразделений D.P. Владелец теста и опытный оператор Дэвид Шиллинг в качестве вице-президента по производству и бывший генеральный менеджер по региону Buffalo Wild Wings Дэн Харлетт в качестве директора по эксплуатации и обучению. D.P. Команда Dough Franchising приступила к изучению передового опыта, заключению соглашений с поставщиками, разработке операционных и маркетинговых систем, созданию первоклассной программы обучения и составлению всех остальных частей головоломки, необходимых для успеха национальной франшизы.

Сегодня, благодаря уникальной концепции Дэна Хейли и Д.П. Бизнес-системы Dough Franchising и страсть к бренду D.P. Dough готов к резкому национальному росту с первоначальным акцентом на Среднем Западе, Северо-Востоке и Юго-Востоке.

Д.П. Dough с нетерпением ждет возможности принести стране кальцонес, по одному колледжу за раз! Но это может произойти только с правильными партнерами-франчайзи, которые любят людей и кальцоне. Если вы хотите стать частью D.P. История теста, мы будем рады с вами поговорить! Заполните информационную форму и мы свяжемся с вами!

Встречайте D.P. Dough Team

Мэтт Крамптон Президент и генеральный директор

В дополнение к надзору за компанией, Мэтт повседневно отвечает за стратегию бренда, юридические и финансовые вопросы, а также надзор за корпоративными магазинами D.P. Тесто Франчайзинг. Мэтт влюбился в Д.П. Тесто во время учебы в университете Огайо (где он заказал более ста кальцоне за свою карьеру в колледже). Получив высшее образование в 2% лучших в своем классе юридической школы, Мэтт работал юристом в корпоративной юридической фирме, а затем управляющим партнером Crumpton Law LLC, юридической фирмы по малому бизнесу и развлечениям, которую он основал.В свободное время Мэтт работает с Music Loves Ohio, 501 (c) (3), которую он основал, чтобы предоставить музыкальные возможности молодежи, которая иначе не может себе это позволить, и играет на басу, гитаре и клавишных в кавер-группе рэп-джема 90-х. называется Проект Винни Купера . Он был назван Power Suit журналом 614 Magazine, Person to Watch Columbus Alive, Visionary Celebrating Visionaries и Forty Under 40 Columbus Business First. Мэтт живет в Колумбусе, штат Огайо, со своей женой (и коллегой из Огайо U Bobcat) Джиллиан и их маленькой дочерью.

Дэвид Шиллинг Вице-президент по франчайзинговым операциям

Дэвид курирует операции цепочки поставок, единообразие бренда, разработку и внедрение технологий, открытие новых магазинов и разработку меню. Дэвида познакомили с Д.П. Тесто в 1999 году, работая водителем-доставщиком в Университете Делавэра, по специальности «Компьютерная инженерия». Ему принадлежат доли в трех D.P. Тестовые рестораны и помог в открытии множества других заведений.В качестве побочного проекта он также является совладельцем бара в колледже в Итаке, штат Нью-Йорк. В свободное время Дэвид любит проводить время со своей растущей семьей. У него есть страсть к путешествиям и изучению зарубежных городов (мы думаем, что он тайно исследует новые рынки!). В душе он гурман, он наслаждается всеми видами кухни, как местной, так и иностранной, и при этом любит готовить дома. Чтобы уйти от всего этого, он любит бегать и прошел несколько полумарафонов.

Дэн Харлетт Вице-президент по ресторанным операциям

Дэн отвечает за разработку и внедрение учебных материалов для франчайзи и их сотрудников.Он также работает со службой поддержки Zoneware, устраняя проблемы и устанавливая системы POS Zoneware. Дэн работал водителем-доставщиком и менеджером D.P. Ресторан Dough в Афинах, штат Огайо, за три года до того, как присоединиться к D.P. Тесто Франчайзинг. До работы с Д.П. Как ни крути, Дэн прошел путь от менеджера до регионального менеджера в Buffalo Wild Wings. Когда он не работает над Д.П. Тестовые проекты, Дэн тратит свое время на классические автомобили. Он покупает, продает, обменивает и восстанавливает коллекционные автомобили.Несколько автомобилей, которые он восстановил, показывали по телевидению и в журналах. Не спрашивайте его о классических автомобилях, если у вас нет хотя бы получаса, чтобы ничего не делать, потому что он вам о них скажет.

Джерри ДеПиццо — Директор по развитию

В качестве директора по развитию Джерри сосредоточен на расширении D.P. Продвигайте бренд на новые рынки через франчайзинговые продажи, внедряя технологии, которые улучшают качество обслуживания клиентов и увеличивают доход, и работает с отделом маркетинга над созданием четких и лаконичных материалов, укрепляющих стандарты и ценности бренда.Джерри имеет более чем 10-летний опыт работы в сфере общественного питания и является членом группы владельцев корпоративных магазинов «Девять тестов».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.