Торт и: рецепты с фото на Gastronom.ru

Содержание

Лучшие фото недели: бешеная гонка, королевский торт и карантинный отель

https://ria.ru/20220211/foto-1772126664.html

Лучшие фото недели: бешеная гонка, королевский торт и карантинный отель

Лучшие фото недели: бешеная гонка, королевский торт и карантинный отель — РИА Новости, 11.02.2022

Лучшие фото недели: бешеная гонка, королевский торт и карантинный отель

Ria.ru предлагает вниманию читателей самые яркие и эмоциональные фотографии, сделанные корреспондентами мировых агентств на уходящей неделе. РИА Новости, 11.02.2022

2022-02-11T11:30

2022-02-11T11:30

2022-02-11T20:09

фото

brit awards

лондон

новосибирск

зима

протесты

тверская область

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/02/0a/1772118618_0:192:3072:1920_1920x0_80_0_0_35643768d75afc48083a52718f14fca4.jpg

Ria.ru предлагает вниманию читателей самые яркие и эмоциональные фотографии, сделанные корреспондентами мировых агентств на уходящей неделе.

лондон

новосибирск

зима

тверская область

мадагаскар

лос-анджелес

чикаго

москва

канада

пекин

новая зеландия

гавана

великобритания

кабул

вашингтон

мексика

йоханнесбург

сенегал

боливия

россия

белоруссия

кения

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2022

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria. ru/images/07e6/02/0a/1772118618_0:46:2609:2003_1920x0_80_0_0_0e80d584914d8a36df86937eefc36229.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

фото, фото, brit awards, лондон, новосибирск, зима, протесты, тверская область, мадагаскар, лос-анджелес, виктория синицина, никита кацалапов, чикаго, олимпийские игры, москва, елизавета ii, камила валиева, канада, пекин, коронавирус covid-19, владимир путин, эммануэль макрон, новая зеландия, гавана, великобритания, кабул, анджелина джоли (войт), вашингтон, мексика, йоханнесбург, сенегал, дуа липа, боливия, россия, белоруссия, кения

Заказала у знакомой торт, в итоге только испортила себе настроение и потратила деньги

Случилась тут со мной неприятная ситуация, хочу поделиться. Заказала торт к празднику у знакомой. Лучше бы в магазине купила. Вышло бы и дешевле, и проще, но нет, мне ж захотелось домашней выпечки. Получила, блин, незабываемый опыт.

В общем, у меня есть знакомая, с которой раньше вместе работали, а потом она уволилась и вот недавно стала заниматься изготовлением тортов и десертов на заказ. Об этом я узнала из ее инстаграма. Что она хорошо печет я знала, на работу она иногда приносила свои сладости.

Фото там красивые, отзывы положительные, да и человека я худо-бедно знала. Поэтому когда пришел мой день рождения, я решила, что на работу коллегам куплю обычный торт, а домой себе закажу у этой самой знакомой. Цены у нее не самые дешевые, но почему бы себя и не побаловать вкуснятиной в такой-то день. 

Списалась я с ней заранее, примерно недели за две, спросила, сможет ли она к такой-то дате приготовить такой-то торт. Сразу расписала какие хочу коржи, какую пропитку, какой крем и украшения. Даже скинула фотографию примерную, что я хочу.
Знакомая ответила быстро, сказала, что как раз к этому дню у нее есть окошко и она готова выполнить заказ.

Сразу оговорили стоимость и она попросила внести предоплату на продукты. Никакой скидки не было, но я и не ждала, все-таки я ей не лучшая подруга и не родственница. Я все перевела и стала ждать. Накануне праздника еще раз напомнила о себе, но меня заверили, что все она замечательно помнит и уже готовится заняться моим заказом. Я была в предвкушении. 

Торт я должна была забрать в субботу утром, потому что к вечеру должны были прийти гости. Специально договаривались на утро, чтобы я уже потом никуда не бегала, а спокойно занималась приготовлениями к празднику. 

Утром в субботу я ждала звонка от знакомой. Она обещала позвонить часов в восемь-девять. Но звонок не прозвучал ни в девять, ни даже в десять часов. Когда я попробовала набрать ей сама, то она не брала трубку, а потом вообще телефон отключили. 

Настроение у меня стало стремительно падать. Когда утро начинается с таких накладок, оно и не удивительно. Я пыталась дозваниваться часов до двух дня, параллельно занимаясь делами. Трубку так никто и не брал, телефон не оживал. Когда я уже смирилась с тем, что торта у меня на день рождения не будет, знакомая перезвонила сама.

Сначала она долго извинялась, рассказывала что-то про форс-мажор и соседей, которые ее затопили. Но главное она сказала, что я могу забрать торт. Был уже четвертый час, гости должны были прийти к пяти, то есть времени у меня было не просто мало, его практически не было. 

Я рванула за тортом на такси, машину даже отпускать не стала. Быстро прибежала, отдала остаток денег, забрала коробку с тортом и обратно в такси. Коробку везла аккуратно, не переворачивала, не сидела на ней, не трясла. 

Дома поставила торт в холодильник и занялась более срочными делами. Управилась на удивление быстро, до прихода гостей оставалось еще минут тридцать, когда я уже освободилась. Решила взглянуть на шедевр, из-за которого с утра портила себе настроение. 

Крышку я тоже поднимала максимально аккуратно, чтобы не смазать крем или украшения. Когда я увидела, что под ней скрывается, захотелось плакать. Торт выглядел так, будто его уронили, а потом старались быстро реанимировать. Или же он изначально был так тяп-ляп сделан. С одного боку примят, с другого смазан крем. украшения вообще не такие, какие обсуждались. У меня в девяностые мама аккуратнее торты украшала, а она никогда не была супер каким-то кондитером. 

На стол такое ставить я постеснялась, торт на стол подавался уже порционными кусками. Сам по себе он был вкусный, но ни заказанных орехов, ни вишни в нем не обнаружилось. Такое ощущение, что знакомая забыла про мой заказ, а потом просто на скорую руку кое-как слепила хоть какой-то торт. 

Когда гости разошлись, я написала все свои претензии этой знакомой, но она меня к тому времени уже везде заблокировала. Очень жаль потраченных денег и времени. Не повторяйте моих ошибок — проверяйте все сразу и на месте, чтобы не получилось вот такой ситуации.

В рубрике «Мнение читателей» публикуются материалы от читателей.

По легендарным советским рецептам: торт и пирожное Подарочные

Каждая новинка от наших кондитеров – это событие, настоящий праздник. Стремясь предлагать вам лучшее, мы тщательно, без спешки, выбираем и прорабатываем каждый новый рецепт. В этот раз мы остановили свой выбор на десерте с легендарным названием по советском рецепту, без которого когда-то не обходилось, пожалуй, ни одно семейное мероприятие. Наши «Подарочные» новинки – подарок от пекарни МясновЪ тем, кто ценит натуральные торты и пирожные!

Подарочный  — классика советской «кондитерки»

В СССР торт Подарочный был таким же популярным, как Прага, Маска, Сказка или Птичье молоко. Но в отличие от своих «собратьев», более доступным –  простым, лаконичным, но при этом очень вкусным.

Всё дело в том, что в Советском союзе торт был больше, чем торт. Он венчал пиршество и символизировал достаток и благополучие. И всё без исключения, что выходило «из-под пера» советских кондитеров, даже по самым простым рецептам, было невероятно вкусным. Крема, орешков, шоколада не жалели, да и сами  ингредиенты были исключительно натуральные: что такое искусственные добавки, тогда и понятия не имели.

Поэтому-то мы в очередной раз и обратились к «тому самому» рецепту.

Печём по ГОСТ

Наши новинки — 100% натуральные, 100% «как раньше», из ингредиентов строго по ГОСТ. И, как и все пирожные и торты в нашем ассортименте, готовятся вручную, как дома.  

Три нежных бисквитных коржа смазаны масляным кремом Шарлот из настоящего сливочного масла и молочного сиропа и щедро посыпаны сверху обжаренным дробленным арахисом.

Пробуйте пирожное Подарочное и, если понравится, заказывайте Подарочный  торт — наши кондитеры испекут его под заказ специально для вас. А мы уверены, что вам понравится!

И не забудьте поделиться впечатлениями на нашем сайте и в социальных сетях, отметив публикацию хэштегами #мясновъ #куулклевер #мясновъпекарня #добраязакваска #тортыпосоветскимрецептам #тортыпосоветскимгостам #легендарные торты!

Торты в Москве: 13 кондитерских на все случаи

На день рождения, детский праздник, новоселье, просто в гости и во время диеты — «Афиша Daily» выбрала 13 проверенных кафе-кондитерских, в которых можно купить или заказать вкусный торт.

Upside Down Cake Company

Американские в меру сладкие торты

© facebook.com/UDCMoscow

Первая кондитерская Upside Down Cake Company открылась в Москве в 2011 году — тогда совладельцем был Айзека Корреа (Correaʼs, Corner Burger, Montalto и Black Market), а шеф-кондитером — Суки Маман. Сейчас обоих уже нет в проекте и даже в Москве, а кондитерская разрослась до большой сети.

Теперь в UDC кроме десертов есть большой выбор обычной еды. Тем не менее каждое из мест сети продолжает быть в первую очередь кондитерской и кофейней. Целый торт в Upside Down Cake лучше заказывать заранее — в наличии каждый день есть не все позиции. Идеальный вариант — зайти в кондитерскую на кофе и попробовать кусок, а лучше несколько разных. Если времени нет — быстро выбрать и оформить заказ можно на сайте.

Подробности по теме

Айзек Корреа о жизни во Флориде и атмосфере Москвы

Айзек Корреа о жизни во Флориде и атмосфере Москвы

В меню около 20 вариантов целых тортов разного веса и цены. Среди них есть всем известные торты: «Красный бархат» (1750 р. за 1000 г), «Сникерс» (1900 р. за 950 г), морковный торт (1900 р. за 1100 г.), «Три шоколада» (3600 р. за 1800 г), маковый бисквитный торт (1500 р. за 1100 г), а также авторские рецепты: «Малина — Чили» с добавлением свекольного сока (4560 р. за 2200 г), «Мед и молоко» (1750 р. за 1100 г), «Красный бархат» в вариации блинного торта (4320 р. за 2400 г), а также блинный торт с ягодами и маршмеллоу (5760 р. за 3000 г). Венчает весь список фирменный торт Upside Down Cake (4500 р. за 1850 г) – на корже из печенья Oreo с сырным кремом, безе, взбитыми сливками и клубникой. Чизкейков пять видов: классический NY (3600 р.

за 1800 г), малиновый (3400 р. за 1400 г), черничный, манго и с печеньем Oreo. Некоторые торты можно заказать лишь за 48 часов до предполагаемой доставки, а малиновый чизкейк — аж за 72 часа. Поэтому выбор десерта здесь все же лучше планировать заранее.

Кондитерская «Кафе Пушкин»

«Тортецы для дам и кавалеров» легендарного ресторана

Кондитерская «Кафе Пушкин» работает при одноименном ресторане Андрея Деллоса. Барочной изысканностью здесь проникнуто все: от интерьера до десертов, выставленных на большой стеклянной витрине, — каждое пирожное украшено шоколадной табличкой с логотипом кафе, а некоторые десерты даже покрывают сусальным золотом.

Cейчас пост шеф-кондитера занимает 28-летняя француженка Нина Метайер. Раздел «Тортецы для дам и кавалеров» состоит из 10 позиций. Среди них — знакомые медовый торт «Медовичок» на 6 персон (2960 р.) и пражский торт (4850 р.). Тем, кто предпочитает пироги, — яблочный татен (950 р.

), напоминающий большую слойку с яблоками, корицей и сахарной пудрой, или «Яблочный блюз» (2250 р.) — пирог из миндально-песочного теста, тоже с яблоками и корицей. Из оригинального: торт «Медовая облепиха» (3050 р.) с облепиховым желе, фундучным бисквитом и медовым ганашем, «Ягодная свежесть» (5450 р.) с маскарпоне, ягодным конфи и штрейзелем, «Лесной орех» (5150 р.) — сочетание карамельного мусса с фундуком, песочного теста, фундучного крема и бисквита. Для любителей чизкейков — творожный торт с малиной (2650 р.). Все торты можно купить в кондитерской или заказать на сайте.

Yumbaker

Красивые минималистичные торты

Yumbaker в «Аптекарском огороде» и на Пятницкой — красивые небольшие кафе, в которые можно зайти на завтрак или выпить кофе со вкусным десертом в любое время. Выбор сладостей большой, все выглядят аппетитно. С утра можно успеть купить целый торт прямо с витрины, пока от него еще не успели отрезать кусок.

А на сайте доступен заказ 12 разных тортов: полюбившегося многим Pavlova с ванильным кремом и ягодами, ванильного торта с лимонным кремом, фисташкового без глютена с кремом из маскарпоне и малиной, а также миндального торта без муки с клубникой.

Один из самых популярных тортов — шоколадный со сливочным сыром, бананом, арахисовым пралине, соленой карамелью, украшенный целой горой попкорна. Для тех, кто любит более привычные вкусовые сочетания, — морковный или медовый торт, а также «Наполеон» с заварным кремом. Любой из них обойдется в 2700 р. за килограмм. Хочется отметить удобную форму заказа: можно выбрать дату доставки, вес торта, цвет и фактуру крема, а также декор, поместив на торт красные или темные сезонные ягоды, меренгу и даже живые цветы, — совсем как конструктор. Можно сделать срочный заказ на завтра или послезавтра — в кондитерской постараются сделать все возможное, чтобы вы получили свой торт вовремя.

«Город-сад»

Много сыроедческих тортов, но не только

«Город-сад» — московская сеть продуктовых магазинов с большим выбором органических и вегетаринских товаров, все еще модных суперфудов, смузи, свежих фруктов и других ЗОЖ-продуктов. При каждом магазине есть небольшая кулинария с вегетарианскими и сыроедческими блюдам, кофейней и десертами собственного производства: безглютеновой выпечкой, сыроедческими пирожными и конфетами.

Торты на заказ в «Город-сад» стали делать недавно. Заказывать нужно на сайте, минимум за три дня с помощью похожего на Yumbaker конструктора: можно выбрать один из восьми предложенных вариантов декора и сам торт. Всего их семь: «Наполеон» (от 2475 р. за 1 кг), медовик (от 2475 р. за 1 кг) и птичье молоко (от 2725 р. за 1 кг) — классические десерты для тех, кто не придерживается особого типа питания.

Все остальные торты разработаны специально для сыроедов, питающихся исключительно растительными продуктами без термической обработки или с максимальной температурой нагревания до 40 градусов. Это брауни из темного шоколада с кремом-каркаде, имбирный кейк — корж из кешью, миндаля и фиников с воздушным муссом из имбиря, кокосового масла, кленового сиропа, меда, яблока и василька, Blue Match Cake с добавлением порошка анчан, окрашивающего десерт в потрясающий синий цвет, а также малиново-фисташковый торт. Стоить такой торт будет от 3325 р. за килограмм.

Существенный недостаток магазина «Город-сад» — точную цену торта можно узнать только после его изготовления – не очень неудобно, не позволяет заранее рассчитать точный бюджет. Возможно, этот момент доработают позже.

Эклерная «Клер»

Тарты в стиле Kinfolk в любимой эклерной

Мало кто знает, но в эклерных «Клер» (их уже четыре) создателей «Шоколадного ателье» и Pie Point, Юлии Шмаковой и Романа Покровского, кроме многообразия красивых эклеров и бисквитных пирожных, кофе и нежных букетов цветов, можно заказать еще и очень симпатичные тарты. Их всего два вида: ореховый — из тонкого бретонского теста с грецкими орехами в сливочной карамели (950 р. за 650 г) и брусничный — с розмарином и кремом на основе белого шоколада (1850 р. за 1200 г). Тарты есть только на сайте, можно оформить доставку на дом либо в любую эклерную. Срок изготовления — 1–2 дня, но ожидание стоит того: теплая компания, ароматный свежий тарт и большая кружка чая — просто картинка со страниц Kinfolk.

Кондитерская Олега Ильина

Муссовые торты и старомодный декор

В Москве работают две именных кондитерских Олега Ильина. Помимо пирожных, печенья и шоколадных конфет, в наличии обычно есть также торты, в основном муссовые. Лучше заказывать на сайте — выбор гораздо больше, а доставка займет всего три часа. Из классики есть «Наполеон» (2050 р. за 900 г), а среди авторских тортов: «Белый трюфель» с муссом из белого шоколада и молочной глазурью (1850 р. за 750 г), «Манго-маракуйя» (1950 р. за 750 г) и «Маракуйя-банан» (2150 р. за 1400 г), шоколадно-карамельный торт (1850 р. за 800 г), «Маскарпоне с ягодами» (2250 р. за 1400 г) и фирменный шоколадный торт — «Ильинский» (2050 р. за 750 г).

Есть торты, которые нужно заказывать минимум за 48 часов, — таких восемь. Большинство названий известны и понятны всем: птичье молоко, чизкейк, тирамису, медовик и «Три шоколада». Из интересного — французский многослойный мильфей, состоящий из нескольких слоев хрустящего теста с кремом из сливочного сыра и свежими ягодами, «Вишневый трюфель» с муссом из горького шоколада и выдержанной в роме цельной вишней, а также «Эстерхази» — тонкие миндальные коржи с ореховым кремом. Такие торты обойдутся в 3000 р. за килограмм.

На сайте можно выбрать декор с нагромождением мастики и фигурок, но делать этого мы не советуем.

Kalabasa

Красивые торты и лучший «Наполеон»

Кондитерская Kalabasa — проект блогера Станиславы Кормановской. Если вы ищите не просто вкусный торт, а что-то особенное и красивое — вам сюда. Это одна из первых кондитерских в Instagram, способствовавшая распространению моды на сдержанный декор с белым кремом и горой ягод или цветов сверху. В самом кафе купить целый торт почти невозможно — здесь их продают по кусочкам, которые разбирают очень быстро. Оформить заказ можно по телефону — менеджеры все подробно расскажут, помогут с выбором и рассчитают стоимость.

В меню двенадцать тортов: медовик со сметанно-медовым кремом и похожий на него «Рыжик» с карамельным кремом на основе маскарпоне (2400 р. за 800 г), сливочно-сырный торт с бисквитом на основе белого или темного шоколада с ягодной пропиткой и конфитюром (2800 р. за 1100 г), ванильно-ореховый торт с шоколадным ганашем (2500 р. за 900 г), лимонный торт (2500 р. за 1100 г), «Красный бархат» (1900 р. за 800 г) и другие. Каждый торт может быть сделан в разных вариациях, например, торты «Курага-абрикос», «Банан-арахис» и «Смородина-голубика» могут сделать на шоколадном или ванильном бисквите (2800 р. за 1100 г). Самое интересное и, безусловно, вкусное в Kalabasa — торт «Наполеон». Здесь его делают аж пять разных видов: классический ванильный, сырный, шоколадный, карамельный и лимонный (1800 р. за 700 г). Декор обговаривается и оплачивается отдельно: можно выбрать из того, что есть в Instagram, или положиться на фантазию кондитеров — в любом случае будет красиво.

Favorite Cake

Большие американские торты

Favorite Сake холдинга Local Band — небольшая кондитерская на Никитском бульваре с завтраками, а главное — десертами.

Здесь их действительно много — 30 больших американских тортов, пирожные, мороженое, печенье. Торты пекут прямо на месте, поэтому витрина пополняется в течение всего дня, и, хотя выбор в самом кафе обычно не очень большой, пара целых тортов всегда есть в наличии. Удобнее и быстрее — заказать на сайте. Торты весом от 1,6 до 3,2 кг стоят от 3920 до 4800 р. Есть блинные, бисквитные, чизкейки (запеченные и незапеченные), шоколадные, ягодные, с нутеллой, сырным кремом, пудингом, украшенные горой свежих ягод, меренгой, карамелью, шоколадом, — можно долго перечислять все многообразие вкусов и видов.

«Голубка»

От «Красного бархата» до детских тортов с фигурками

При комбинате питания «Голубка» на Большой Пироговской работает кулинария с собственной выпечкой и десертами. Целый торт здесь купить сложно — те, что стоят на витрине, режут на куски, поэтому лучше сделать заказ на сайте или по телефону — тогда торт приготовят индивидуально для вас. В меню — 15 позиций, в целом ничего необычного. Есть всем известная «Прага» (950 р. за 1000 г), «Наполеон» (950 р.), «Сникерс» (880 р.), два вида чизкейка: классический (1400 р.) и манго-маракуйя (1440 р. ), а также шоколадный медовик (870 р.) и лимонный торт (750 р.). Цены в «Голубке» демократичные — отличный вариант, когда хочется получить вкусный свежий десерт за небольшие деньги.

«Булка»

Несколько тортов в хорошей пекарне-кондитерской

Открываясь в 2010 году, «Булка» была одной из первых приличных пекарен-кондитерских в Москве. Сейчас работают две: одна — на Большой Грузинской (самая первая), вторая — на Покровке. Кроме свежего хлеба и выпечки есть неплохой выбор сладкого. На Большой Грузинской всегда можно купить «Наполеон» (1500 р.) и популярный среди постоянных покупателей торт медовик (800 р. за 600 г).

На Покровке помимо них еще два торта: «Июль» — пропитанный ромом шоколадный бисквит с вишневым конфи и сливочным муссом, который настаивают на экзотических бобах тонка (1500 р. за 1 кг), и легкий торт «Весна» на основе японского чизкейка с клубничным конфу и лимоном и муссом с базиликом. На сайте выбор чуть больше: есть еще «Павлова» с маракуйей (3000 р. за 1500 г) и муссовый торт с личи, маракуйей и свежей малиной (2000 р. за 1 кг). О заказе лучше подумать заранее — на его выполнение уйдет три дня.

«Счастье»

Торты собственной шоколадной фабрики сети из Петербурга

«Счастье» — петербургский проект группы компаний Global Point Family. Первый филиал питерской сети в Москве открыли в 2011 году на Чистых прудах, потом появилась кондитерская, но оба они закрылись в течение нескольких лет. Сейчас в Москве работает лишь бар-ресторан «Счастье» на крыше дома в Путинковском переулке, открытый в 2012-м. Еще есть «Лавка счастья» в ТЦ «Метрополис» — фирменный магазин сладостей собственной шоколадной фабрики. Бренд-кондитер — Лоран Морено, за плечами которого работа в Ladurée на Елисейских полях, в La Tour d`Argent (кондитерская, отмеченная тремя звездами Мишлен) и в легендарной парижской кондитерской Fauchon.

Самое популярное здесь — шоколадные конфеты и пралине «Счастье», домашнее печенье и пирожные макарон — их можно купить не только в фирменном магазине, но даже в «Азбуке вкуса». Торты можно заказать только на сайте, их четыре вида: медовик со сметанным кремом, муссовый «Три шоколада» с шоколадным желе, сливочный чизкейк с сезонными ягодами и банановый raw-чизкейк с кокосом, кешью, черникой и модной спирулиной. Цена любого из тортов — 1900 р. за 1 кг, можно заказать также весом 1,5 и 2 кг. Доставляют быстро — в течение суток в пределах МКАД, но с единственным условием — полная предоплата обязательна.

Injir

Самые необычные и вкусные тарты

Injir — «творческая лаборатория» семейной пары — Ирины и Антона Кудяковых. Молодые кондитеры не боятся экспериментировать и находить необычные вкусовые сочетания, а также использовать в сладостях специи, травы и даже овощи. Линейка тортов широкая — больше 20 видов стоимостью от 2600 до 3000 р. : грушевый тарт с кориандром, пармезаном и майораном; чизкейк с горгонзолой и сладким перцем на творожном корже с кунжутом; пряный тыквенно-карамельный тарт с козьим сыром и фисташками; клубнично-творожный с базиликом и бальзамиком на песочном тесте с миндалем и кокосовым кремом; карамельно-томатный тарт с кремом из рикотты и перченым шоколадом на ржаном тесте с тмином и многие другие.

Минималистичные и слегка «брутальные» на вид — эти тарты и вправду удивляют на вкус. Много вариантов не просто сладкого, а кисло-сладкого во вкусе. Весь ассортимент можно посмотреть и заказать на страничке Injir в Facebook, написав в Direct в Instagram или позвонив по телефону. Выбрать среди такого многообразия сложно, поэтому перед заказом можно попробовать тарты по кусочкам на Даниловском рынке или в «Цветном», к тому же команда принимает участие в разных фуд-маркетах.

Trawa

Торты без сахара, яиц, муки и молока

Trawa — производства сыроедческих десертов, работающие в Москве, Сочи, Красноярске и Хабаровске. В составе этих десертов нет сахара, яиц, муки или молока — только орехи, сухофрукты и фрукты, семена, какао, кэроб, кокосовое масло или масло какао, а также растительное молоко — миндальное, рисовое и кокосовое. В меню 17 разных, симпатично украшенных тортов весом от 0,5 до трех килограмм. Есть вариант для тех, кто любит выбор, — торт-ассорти из четырех разных вкусов (3000 р. за 1,5 кг).

В Trawa можно найти сыроедческие альтернативы известным тортам, например, тирамису (1500 р. за 0,5 кг), брауни (1500 р. за 0,5 кг), «Сникерсу» (1500 р. за 0,5 кг), «Баунти» (1500 р. за 0,5 кг) и «Наполеону» (2300 р. за 1 кг). Есть целая линейка тортов с кешью-кремом, по консистенции напоминающих чизкейки с разными вкусами (1500 р. за 0,5 кг): маракуйя-базилик, малина-освежающая мята, черника-лаванда, кокос-лимон. Все торты можно посмотреть и заказать на сайте — они будут готовы через день или два, можно забрать десерт самостоятельно из цеха в Одинцово или оформить доставку. На сайте подробно указан состав и энергетическая ценность каждого десерта, что значительно упростит выбор для тех, кто тщательно следит за фигурой.

Как реагировать если клиент забрал торт и после этого не отписался, не позвонил?

Девочки, у меня такой деликатный вопрос… Если клиент забрал торт и после этого не отписался, не позвонил — означает ли это что торт не понравился? Обещали и разрез прислать и рассказать что да как — и тишина. Сама набрать боюсь — только начинаю, самооценка и так хлипкая, если скажут, что не очень — вообще руки опустятся.

Ждём Ваши комментарии👇👇👇
P.S. На фото безумно красивый тортика от кондитера @marfin_tort



Совсем не означает 🙂 у меня есть такие клиенты, заказали, забрали и на год тишина))))




@nadezhda_tolstopyatova

Не бойтесь, напишите сами, лучше знать правду, чем ничего, клиенты бывают разные, кто-то пишет, кто-то считает это неважным. Даже если не понравилось, это не значит опускать руки, это опыт, даже стоит спросить что именно не понравилось, а в дальнейшем не допускать ошибки) Удачи вам)




@maria_shkurat

Торты — не котики , чтобы всем нравится ) вкусы у всех разные . Есть клиенты, которые пишут огромные отзывы и не возвращаются( а может и вообще не заказывают торты) , а есть заказывают часто и без отзывов)




Это человеческая природа — восхититься, порадоваться… И забыть. Нормальным считается, если пишет с отзывом каждый десятый. Но Вам рекомендую обязательно писать заказчику самой с вопросом, все ли понравилось, есть ли какие-то комментарии. Настройте себя, что критика — лучшее, что может с Вами случиться на данном этапе! Ведь это возможность исправлять ошибки, расти, развиваться, а не опускать руки! Ну а у заказчика Вы сформируете таким вопросом имидж ответственного человека, которому важно знать, что все прошло отлично, а не «отдал торт, получил деньги — забыл».




У меня 90% молчунов, сама спрашиваю иногда. Возвращаются снова и снова, значит все понравилось.




@oksutatort

У меня 50% не отписываются, узнаю, что понравилось, когда за новым приходят. Раньше я тоже расстраивалась, теперь привыкла. Если делаю что-то новое или в чем-то сомневаюсь, тогда пишу, прошу поделиться впечатлением.




@sasha.cakes

Каждый 10й точно! И это нормально. Сама не пишу, навязывание считаю.




@dr.zaremairug

Надо написать обязательно, люди и вкусы действительно разные, даже если что то не понравилось, надо выслушать клиента, хотя он не всегда прав 😉 как-то слушала интервью Рената Агзамова, он говорил, что у него есть отдельная служба по работе с клиентами, которые всегда звонят после заказа и собирают отзывы, так что это нормально )




@iricats_

Я такой клиент. Когда ещё не пекла, а заказывала, сначала писала, а потом уже нет. Вкусно и ладно. Не стесняйтесь спросить сама. Это нормально. Меня когда спрашивали — я всегда отвечала.




@nastysb

Я тоже новичок в этом деле и если мне не пишут в течение суток , я сама спрашиваю все ли понравилось . А то я ночью спать не смогу буду думать , а что если 😆надеюсь это пройдёт , буду проще к этому относиться 😬😆




@mari_tort_master

Я сначала у всех спрашивала а потом уже никого не мучила, приходят снова и снова, друзьям советуют значит все ок👌




@nastysb вот и я такая же, переживаю за каждый тортик😔




Я тоже всегда пишу сама клиенту! Было пару раз когда написала, вижу что прочитано, а в ответ тишина( вот это не очень приятно




@tany_cake_bakery

А я всегда интересуюсь, утром забрали- вечером пишу) или на след день.




@natalia_kudian

Я тоже переживающий начинающий кондитер😂 сначала так вообще не спала ночь до отдачи заказа и после))) иногда сама пишу, и больше всего вводит в транс ответ «понравился! Спасибо» и все) вот что думать!)))а потом от этого человека приходят другие клиенты) просто люди разные, многословные и не особо, но сарафанное радио никто не отменял)




@savulya0709

Тоже переживаю по этому поводу,но спустя год уже меньше😆много «молчунов»заказывают на все свои знаменательные даты и просто так.Приятно,конечно,читать восторженные отзывы,но люди все разные на эмоции,да и не обязаны петь дифирамбы, заплатив деньги(иногда не малые🙊)за тортик😄




@natalie.pristay

Я тоже сама спрашиваю, но однажды я получила отзыв плохой что перестала делать торты вообще. Сначала написали что я масло одно сделала, а на следующий день ой извините крем очень вкусный, я только сегодня попробовала, зря вас обидела 😣 крем был чиз со сливками, который неоднократно делала и всем нравился. При чем была мама сына одноклассника, мне было очень неприятно, тем более когда знаешь из чего он сделан… эх….Можно было конечно более корректно сказать




Я всегда спрашиваю сама! На следующий день. Иногда клиент просто закрутился и забыл написать😊




@slasti_ot_nastasii

Я спрашиваю всегда сама,Как прошел ваш праздник? И все отвечают,отзывы конечно могут быть разные,но это же стимул к совершенствованию,а не повод опускать руки 😁




Спасибо за публикацию☺️очень приятно! По поводу не отписавшихся-иногда пишу сама и спрашиваю-на следущий день вечером. Иногда не спрашиваю-бывает клиент не располагает… самооценка тоже шаткая🙈




@arminevat

Мне кажется что плохой отзыв даст о себе знать, а если молчат то просто времени нет или свои проблемы, и если за неделю сделать хотя бы 7 тортов, то всех и не обзвонишь 💁




@tort_s_love

Многие тортам на торжестве не придают такого значения , как мы ( те которые любим своё дело), поэтому для них . . ну торт.. ну и что… были ещё и другие блюда…Современем привыкаешь к этому и смиряешься( а сначала было возмущение!😂)Так что ничего страшного… будут и другие более отзывчивые клиенты




@vish_sweets

Я тоже друзей и знакомых спрашиваю нравится им или нет и прошу говорить объективно, ведь друзья и родные — самые строгие критики 👌 а клиентов спрашиваю сама через день или через пару дней, иногда сами пишут, и я принимаю пожелания и перевожу всё в русло опыта. А когда пишут, что всё понравилось и придём еще, а потом приходят — вот тут радость радостная 😍😍😍 хочется трудиться и работать🍰🍰🍰




Из 10 один отпишется, пришлет фото и напишет отзыв. Остальным через день сама пишу, т.к. очень важна обратная связь.




@ksusha_cakes_rostov

@tasha_cakes Понимаю вас😊 Я ещё первое время есть не могла пока не скажут что все хорошо).




@karina_._tort._tixoreck

Конечно не означает! Возможно людям просто некогда, а возможно клиент не считает это нужным) Думаю, если позвонить или написать самой это абсолютно нормально и даже если что то не так, не опускать руки, а учесть на будущее)




@ksusha_cakes_rostov

Если клиент не пишет (правда это бывает редко), я лучше спрошу сама и получу обратную связь, чем буду думать что же не так. ..)




Писать нужно обязательно, если клиент не отзвонился. Хотя бы для того, что бы у клиента не создалось впечатления, что ему отдали торт и хотят поскорее про него забыть. И про торт и про клиента




@karina_._tort._tixoreck

@natalie.pristay, очень понимаю вас, но зря наверно вы так близко приняли к сердцу, что перестали печь.. есть просто люди такие, которым никогда ничем не угодишь. И если сто человек скажут, что все супер, найдётся один, который скривит нос! И это только его проблема! 😉




@vikona.shop

Я часто спрашиваю на следующий день, хотя не всегда. Спрашиваю как понравился именнинику торт, угадали ли со вкусом, и добавляю, что хорошо отношусь с критике, стараюсь стать лучше. Мне, как правило отвечают, что закрутились. А торт отличный. Но у некоторых людей стесняюсь спрашивать…




@goodcake_sochi_

Не обязательно. Я часто сама пишу на следующий день, и всегда хороший отзыв. Просто не все отписываются. .




@ezhova.lena

Первые года два спрашивала, потом перестала, потому что не все люди готовы делиться впечатлениями и считают это даже странным. Для меня важнее, что клиенты возвращаются, есть такие, кто пять лет подряд раз в год ребенку на день рождения заказывают тортик, мне от таких клиентов и отзывов не надо, доверие важнее. Примерно половина клиентов сами отписываются, это очень приятно!




Спросить мнение клиента — это как правило хорошего тона!😊 Этим вы подчеркнёте, что вам не безразлично мнение о вашей работе. И важно также показать клиенту, что вы и к критике готовы, не просто отдали и забыли. Обязательно спросите (на следующий день, или через пару дней), всё ли понравилось ☺️ Обычно, все говорят как всё понравилось! Просто сами забывают, или некогда!😉 Не бойтесь критики!!!☝🏼 Она помогает расти и работать над ошибками!🌷




@microgalka

Суппер торт. Уверена вкусный ! А на вид и так ясно, что классный




@aimanraikhan

Скорее всего времени нет




@tortovoe_nebo

Я тоже сама спрашиваю всегда когда молчок) ниву в этом ничего плохого! Это надо мне знать ))




@elenahandcake

Ничего не значит)забыли-забегались и тд. .поэтому и тишина от заказчика.Вот если б не понравился-отписались бы)




@katenatokareva

@natalie.pristay о и в меня такая фифа была, сделала заказ меньше чем за сутки на 25 капов, забрала капкейки с чизом, а на утро мне написала: мол вы зачем обманываете меня, крем не чиз а масло, а капкейки черствые и старые. Ещё добавила, что она постоянно заказывает и знает что к чему, и есть дешевле и качественнее. Сначала я оболдела👀а потом плюнула потому что в себе я уверена, спорить не стала, написала только что кремЧИЗ из того и того, а рецепт капкейков у всех разный и это не бисквит чтоб быть супер воздушным. Она потом «съехала» что крем может и не масло 😁вообщем два дня переживала, пока все мои знакомые кто пробовал не сказали, что ей наверное трудно живётся такой, и какого х. Она тогда пришла а тебе неизвестной, если есть дешевле и качественнее 🤔вообщем в нашей жизни кондитерской всякое бывает.




@katenatokareva

У меня тоже из 10 заказов 3 без ответа бывает, сначала волновалась, думала что то на так, а потом поняла что в е люди разные, кто то пишет кто то нет. Бывало и так, что отзыв присылали через месяц 😁а иногда, вспоминают когда выставлял фото с их тортом. В своих тортах я уверена, поэтому теперь не парюсь за отзывы




@mspo4ta

Тоже такие бывают, к сожалению. Часто пишу сама! Лучше знать правду) любую)))




@persiki_i_torti

Люди все разные с эмоциями и без них суетливые даже лентяйи так что не переживайте ,если очень интересно пишите сами ,в этом ничего страшного вам нужен результат мне забывайте вкусы тоже разные у людей ! Так что не парьтесь!!!!!



Что такое репчатый пирог и почему он является популярным блюдом Лунного Нового года?

Примечание редактора. Подпишитесь на еженедельный информационный бюллетень CNN Travel Unlocking the World. Получайте новости об открытии и закрытии направлений, вдохновение для будущих приключений, а также последние новости об авиации, еде и напитках, где остановиться и другие события в сфере туризма.

(CNN) — Не все продукты для Лунного Нового года одинаковы. Некоторые лишь ненадолго появляются на фестивале в благоприятных целях. Другие настолько вкусны, что круглый год украшают столы с димсамами по всему миру.

Торт из репы, который на кантонском диалекте называется «loh bak goh», относится ко второй категории.

Шеф-повар Цанг Чиу Кинг, кулинарный директор ресторана Ming Court в гонконгском районе Ван Чай, имеет собственную теорию о том, почему пирог с репой является таким популярным блюдом на Лунный Новый год, особенно в южном Китае.

«По сравнению с другими пирожными к Лунному Новому году, пирог с репой популярен, поскольку это один из немногих пикантных новогодних пудингов. Вместе со свежестью белой редьки он может вызывать привыкание в качестве закуски или основного блюда», — говорит он. .

Шеф-повар Цанг Чиу Кинг, кулинарный директор Ming Court в гонконгском районе Ван Чай.

Мэгги Вонг/CNN

Научное название вегетарианца, используемого в любимом блюде, — r aphanus raphanistrum subp. sativus — попробуйте сказать это с набитым ртом пирога из репы . Но некоторые из его распространенных названий включают китайскую редьку (луобо по-китайски) и японскую редьку (дайкон).

Родом из китайской провинции Шаньдун, крупного района производства редьки, Сун хорошо разбирается в овощах.

«Здесь, в Мичигане, в моем саду я выращивал и зеленый, и белый редис, — говорит он. «Редис является одним из основных овощей (наряду с пекинской капустой) в северной части реки Янцзы зимой. Подобно английской фразе «яблоко в день не пускает доктора», по-китайски говорится «есть редьку». зимой и имбирь летом не пускает к себе доктора».

Так почему же loh bak goh упоминается как «торт из репы» в английских меню и на веб-сайтах по всему миру? На самом деле никто не знает, но, возможно, кто-то просто перепутал два слова — daai tau choi (репа) и loh pak (редька) очень похожи — и неверно переведенное название прижилось.

Почему пирог с репой – это счастливое блюдо на Лунный Новый год

Китайская редька, консервированные китайские колбаски, сушеные грибы и морепродукты – вот некоторые из распространенных ингредиентов пирога с репой.

Мэгги Вонг/CNN

Также в переводе утеряно китайское прозвище редьки, что объясняет, почему это популярное блюдо Лунного Нового года.

«Белая редька также называется «чой тау» или «кай тоу» в некоторых районах Китая, что по-китайски звучит как «удача».Так что это благоприятный пирог», — говорит Сиу Ян Хо, специалист по культуре питания и китайской этимологии из Гонконгского баптистского университета. — так что это блюдо можно легко приготовить из местных продуктов.»

Шеф-повар Цанг использует и модифицирует свой собственный рецепт пирога с репой более четырех десятилетий.

Каждый год Ming Court выпускает более 2000 коробок из этих новогодних тортов, приготовленных из около 1800 кг белой редьки.Консервированные колбаски, грибы шиитаке и сушеные морепродукты — другие основные ингредиенты, которые можно найти в лох бак го.

«Способ приготовления пищи остался более или менее прежним, но ингредиенты сильно изменились. В 1970-х экономика была не такой хорошей, и люди не были такими разборчивыми. Сегодня мы выбираем лучшие ингредиенты — органические белая редька с местных ферм, грибы из Японии, сушеные креветки из Вьетнама, например», — говорит Цанг.

«Но не ограничивайтесь этими ингредиентами. Вы можете использовать белые грибы и пармскую ветчину вместо шиитаке и китайской консервированной колбасы, если у вас нет доступа к традиционным ингредиентам.Приготовьте торт, который вам нравится».

Шеф-повар рассказывает о своем опыте руководства китайскими ресторанами по всему миру, от Швейцарии до Австралии и материкового Китая. сохраняет больше воды и слаще выдержанных.

Мэгги Вонг/CNN

«Выбор хорошей редьки — это половина успеха», — говорит Цанг, держа в руках две редьки.

Та, что справа, пухлые и имеют гладкую поверхность.Тот, что слева, немного сморщился и стал более ухабистым.

«Тот, что слева, указывает на то, что он не свежесобранный. Более старый редис будет менее влажным и в результате может иметь горький вкус», — говорит Цанг.

Также убедитесь, что пропорции правильные.

«Хороший пирог с репой должен быть мягким и податливым с кусочками хрустящей редьки. Также важно, чтобы другие ингредиенты не затмевали главный ингредиент блюда: белую редьку», — говорит Цанг.

Готов попробовать? Цанг поделился своим проверенным традиционным рецептом ло бак го.

Традиционный рецепт ло бак го от шеф-повара Цанга

Когда дело доходит до ингредиентов, не стесняйтесь импровизировать.

Maggie Wong / CNN

Основные ингредиенты:

  • Белый редис (500 г или 17 унций)
  • Сушеные креветок (40 г или 1,5 унций)
  • Китайская колбаса (50 г или 1,7 унции)
  • Сушеные грибы (40 г или 1,7 унции)
  • Сушеный морской гребешок (75 г или 2,7 унции)

Ингредиенты для смеси для торта:

  • Рисовая мука (88 г или 3.1 унция)
  • Кукурузный крахмал (50 г или 1,7 унции)
  • Соль (5 г или 1 ч. )
  • Кунжутное масло (2 г или половина чайной ложки)
  • Растительное масло (25 г или 0,8 унции)
  • Вода (около 450 мл или 15 жидких унций)

Приготовление:

1. нарежьте их мелкими кубиками.

2. Замочите сушеные грибы в воде — ровно столько, чтобы они были покрыты — не менее чем на полчаса.(Сохраните воду, в которой они были замочены, для последующего использования.) Разрежьте грибы пополам, а затем нарежьте их мелкими кубиками.

3. Замочите сушеные гребешки в небольшом количестве воды не менее чем на полчаса, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было измельчить вручную. Сохраните замоченную воду для последующего использования.

4. Замочите и крупно нарежьте сушеные креветки. Опять же, сохраните эту воду на потом.

5. Нарежьте 2/3 редиски крупными полосками. Остальные нарежьте тонкими полосками. Это гарантирует, что более крупные полоски редиски сохранят хрустящую текстуру после приготовления на пару, а более тонкие полоски легко тают во рту.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте кукурузный крахмал, рисовую муку, соль, куриный порошок, сахар и белый перец.

2. Смешайте воду, которая использовалась для замачивания ингредиентов. При необходимости добавьте больше пресной воды. Общее количество жидкости должно быть около 150 мл.

3. Медленно влейте жидкость в порошкообразную смесь, помешивая и перемешивая, пока смесь не станет однородной и не будет комочков. Отложите смесь в сторону.

4. Обжарьте половину нарезанной кубиками китайской колбасы со всеми нарезанными сушеными креветками и грибами в воке или большой сковороде, пока не выделится их аромат.

5. Добавьте всю нарезанную редьку в тот же вок. Помешивая, обжаривайте все ингредиенты до полуготовности редиски, затем налейте в вок 300 мл свежей воды, а не смесь. Добавьте половину измельченного гребешка в вок. Медленно помешивайте, пока вода не закипит.

6. В это время в жидкую смесь можно добавить растительное масло и кунжутное масло. Затем вылейте дымящиеся ингредиенты из вока в холодную смесь жидкости, которую вы приготовили на шагах два и три.Перемешивайте, пока смесь слегка не загустеет.

7. Перелейте смесь в емкость, которую можно поставить в пароварку. Посыпать оставшимися тертыми морскими гребешками и нарезанной кубиками китайской колбасой поверх смеси для пирога с репой.

8. Готовьте пирог в кастрюле на пару в течение 45 минут. Если вам нужно добавить воду в пароварку в середине процесса, перезапустите таймер, как только вода снова закипит. Чтобы проверить готовность пирога, воткните шпажку в центр пирога и убедитесь, что она выходит чистой.Если на шпажке осталась липкая смесь, пропарьте ее еще 10-15 минут.

Как подавать пирог с репой:

Наиболее распространенный способ подачи пирога с репой — это нарезать его на ломтики, а затем обжарить на сковороде. Начните с слабого огня, чтобы прогреть обе стороны лепешек. Затем увеличьте огонь и жарьте на сковороде до золотистого цвета. Снова убавьте огонь до полной готовности лепешек. Переключите его на сильный огонь еще на несколько секунд, прямо перед тем, как переложить их на тарелку.

Иметь свой мультиоблачный торт (и есть его тоже)

Комментарий: иногда ваши усилия по сокращению затрат могут в конечном итоге обойтись вам дороже.

Изображение: Maciej Frolow/Stone/Getty Images

«Вы не всегда можете получить то, что хотите», — пели когда-то Rolling Stones, но это не остановило предприятия от попыток использовать мультиоблако в надежде, что они «получат то, что хотят». необходимость.» Эта «необходимость» — цифровая трансформация, снижение затрат, безопасность и многое другое, но мультиоблако может усложнить, а не помочь этим амбициозным целям. Как недавно написал бывший исполнительный директор AWS Тим Брэй: «Существует довольно большая отдача», связанная с тем, чтобы полностью погрузиться в одно облако.Из их? Как вы уже догадались: ускорение инноваций (т. е. цифровая трансформация), снижение затрат, повышение безопасности и т. д.

Больше обязательных к прочтению сведений о хранилище

Наша многооблачная реальность портит наши многооблачные мечты?

Теперь мы все мультиоблачные

Но сначала прописная истина: каждая компания является мультиоблачной. Конечно, сравнительно немногие достигают этого с помощью стратегии, но большинство попадает туда случайно. Компании покупают свой путь в мультиоблако (M&A). Разработчики прокладывают свой путь к многооблачной среде (выбирая лучшие в своем классе сервисы в разных облаках, а не предполагая, что одно облако предоставит все лучшие сервисы).Это норма, а не исключение.

SEE: Research: Управление мультиоблачной средой на предприятии; преимущества, барьеры и самые популярные облачные платформы (TechRepublic Premium)

Некоторые организации тратят слишком много времени на оптимизацию для «отсутствия привязки». При этом, по словам Брея, они избегают тех самых преимуществ, которые изначально побудили их перейти в облако: «Вы можете решить, что вам просто не нужны все эти проприетарные API [облачных служб]. Но тогда вам нужно будет нанять больше людей, вы не сможете предоставлять решения так быстро, и вы (вероятно) в конечном итоге потратите больше денег.

Это еще один способ сказать, что мультиоблако, каким бы неизбежным оно ни было, не всегда может быть целесообразным.

Ключевая причина, продолжил Брей, заключается в том, что трудно найти людей, владеющих более чем одним поставщиком облачных услуг. Тех, кто заработает этот статус единорога межоблачного знакомства, ждет горшочек с золотом, как предположил Форрест Бразил из Google. Однако этот многоязычный облачный профессионал остается относительно редким. Таким образом, вероятно, проще наилучшим образом использовать таланты в области облачных вычислений, которые и так ограничены, сосредоточив усилия на одном облаке.Или, как выразился Брей: «[E]каждый раз, когда вы сокращаете объем работы, связанной с количеством экземпляров, размерами модулей, табличным пространством, файловыми дескрипторами и уровнями исправлений, вы просто увеличиваете долю с трудом выигранных рекрутинговых побед, которые идут на предоставление критически важных для бизнеса функций, видимых для клиентов».

Все верно. Также верно и то, что большинство организаций используют мультиоблако случайно, а иногда и намеренно.

Ты продолжаешь повторять это слово…

Для тех, кто утверждает, что делает это намеренно, почему они это делают? Многие обращаются к мультиоблаку для решения основных проблем.В опросе, проведенном Hashicorp в 2022 году, респондентов попросили указать их основные цели при переходе на мультиоблачную среду. Первые четыре ответа?

  • Цифровая трансформация (34%)
  • Как избежать привязки к одному поставщику облачных услуг (30%)
  • Снижение затрат (28%)
  • Масштабирование (25%)

Как ни странно, мультиоблако может усложнить эти цели, а не помочь им. Интересно, осознают ли это респонденты опроса Hashicorp? Потому что, когда их спросили об «основных препятствиях» на пути к успеху в облаке, эти же люди ответили:

  • Затраты (51%)
  • Вопросы безопасности (47%)
  • Отсутствие внутренних навыков (41%)
  • Сложность гибридного облака (35%)

Другими словами, именно то, что они надеются сократить, например, затраты, может их увеличить. Военная история: когда-то я работал в компании, которая публично приняла решение перейти с одного облака на другое и пойти ва-банк на второго провайдера. Угадай, что? Это действительно не сработало. Вместо того чтобы выводить из эксплуатации старую облачную инфраструктуру, инженеры просто развернули новые экземпляры на новом провайдере, не отключая старые (слишком большой риск повредить существующие приложения, поскольку новое облако не имело аналогичной функциональности).

Ничто из этого не говорит о том, что вам не следует готовиться к мультиоблаку.Вы должны, потому что вероятность того, что вы окажетесь там, приближается к 100%, хотите вы этого или нет. А учитывая, что клиенты будут использовать несколько облаков, поставщики SaaS и другие компании обязательно должны предлагать возможности мультиоблачных вычислений: вы должны предоставить клиентам возможность работать на той платформе, которую они предпочитают.

Но давайте не будем делать вид, что переход на мультиоблако волшебным образом сократит расходы, повысит отказоустойчивость и т. д. В частном центре обработки данных нет волшебного решения этих проблем, и общедоступное облако его не предлагает.

Раскрытие информации: я работаю в MongoDB, которая продвигает многооблачность как преимущество. Мои взгляды, выраженные здесь, являются только моими и не отражают точку зрения моего работодателя.

Действительно ли Мария-Антуанетта сказала: «Пусть едят торт»?

Encyclopædia Britannica, Inc.

«Пусть едят пирожные» — самая известная цитата, приписываемая Марии-Антуанетте, королеве Франции во время Французской революции. Как гласит история, это был ответ королевы, когда ей сказали, что у ее голодающих крестьян нет хлеба.Поскольку торт дороже хлеба, этот анекдот был приведен как пример невнимания Марии-Антуанетты к условиям и повседневной жизни простых людей. Но произносила ли она эти слова на самом деле? Возможно нет.

Во-первых, оригинальная французская фраза, которую предположительно произнесла Мария-Антуанетта — «Qu’ils mangent de la brioche» — не совсем переводится как «Пусть едят пирожные». Это переводится как «Пусть едят бриоши». Конечно, поскольку бриошь — это сдобный хлеб из яиц и масла, почти такой же роскошный, как торт, это не меняет сути повествования.Но королева не имела в виду десерт, который часто представляют себе носители английского языка.

Что еще более важно, нет абсолютно никаких исторических свидетельств того, что Мария-Антуанетта когда-либо говорила «Qu’ils mangent de la brioche» или что-то в этом роде. Так откуда взялась эта цитата и как она стала ассоциироваться с Марией-Антуанеттой?

Так случилось, что фольклористы нашли похожие сказки в других частях мира, хотя детали отличаются от одной версии к другой.Например, в сказке, собранной в Германии 16-го века, дворянка задается вопросом, почему голодные бедняки просто не едят Krosem (сладкий хлеб). По существу, рассказы о правителях или аристократах, забывших о своих привилегиях, являются популярными и широко распространенными легендами.

Возможно, первым, кто напечатал конкретную фразу «Qu’ils mangent de la brioche», был французский философ Жан-Жак Руссо. В Книге VI « Признаний » Руссо (написанной около 1767 года) он излагает версию истории, приписывая цитату «великой принцессе.Хотя Мария-Антуанетта была в то время принцессой, она была еще ребенком, так что маловероятно, что она была той принцессой, которую имел в виду Руссо.

Поскольку сочинения Руссо вдохновляли революционеров, иногда предполагалось, что они подхватили эту цитату, ложно приписали ее Марии-Антуанетте и распространили ее в качестве пропаганды, чтобы вызвать оппозицию монархии. Однако современные исследователи скептически относятся к таким утверждениям, не обнаружив никаких подтверждений цитаты в газетах, брошюрах и других материалах, опубликованных революционерами.

Удивительно, но самый ранний известный источник, связывающий цитату с королевой, был опубликован более чем через 50 лет после Французской революции. В выпуске журнала Les Guêpes за 1843 год французский писатель Жан-Батист Альфонс Карр сообщил, что нашел цитату в «книге, датированной 1760 годом», что, по его словам, доказывает, что слухи о Марии-Антуанетте были ложными.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.