Торт из печенья с желатином: Торт из печенья с желатином и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы

Содержание

Торт из печенья с желатином и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы

Быстро, вкусно и бюджетно. Мне понравился рецепт! Торт с печеньем, творогом и желатином можно сделать на Новый год. Во-первых, он прост в приготовлении, во-вторых, очень легкий на вкус и по затратам очень хорош. Ведь после жареного гуся или утки хочется чего-то легкого к чаю! 4 место в конкурсе Лучший рецепт недели 27 ноября — 3 декабря

Творожный торт с желатином печеньем без выпечки

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

На вес состава: в одной порции (135 г)во всех порциях (1350 г)100 г

Углеводы 49% 22 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления:
40 мин
PT40M
  1. Шаг 1:

    Итак берем такие продукты. У меня творог пастообразный. Если у вас зернистый, то прокрутите его через мясорубку или через сито .

  2. Шаг 2:

    Смешаем сахар с творогом и сметаной. Хорошо размешаем, дадим сахару раствориться.

  3. Шаг 3:

    Желатин зальем холодной кипяченой водой. Дадим желатину набухнуть.

  4. Шаг 4:

    Подготовим форму. У меня 24см на 18см. Застелим ее пленкой. Выкладываем первый ряд печенья.

  5. Шаг 5:

    Желатин растопим. Для этого я его поставила в микроволновку на несколько секунд при 450 мощности. Он должен быть теплым. Добавим к нему ложку нашего крема, закалим как бы его и выливаем в крем творожный. Все хорошо размешаем. Делим на части, выливаем одну на печенье в форму.

  6. Шаг 6:

    Выкладываем сверху еще слой печенья.

  7. Шаг 7:

    Далее опять крем. Итак у нас должно получиться 3 слоя печенья и 3 слоя крема. Последний у нас крем. Закрываем слегка сверху пленкой. И ставим на ночь в холодильник.

  8. Шаг 8:

    На следующий день раскрываем , достаем и посыпаем сверху шоколадом. Нарезаем и угощаемся. Очень вкусно.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый — 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый — 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный — 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный — 560 ккал/100г
  • Шоколад — 550 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной — 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый — 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
  • Творог — 156 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Желатин — 355 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Крекер печенье — 504 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Сахар, Сметана, Печенье Крекер, Желатин, Шоколад, Вода

Торт без выпечки из творога и печенья с желатином без выпечки фото рецепт

Самое точное и полное описание: торт без выпечки из творога и печенья с желатином без выпечки фото рецепт — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Некоторым родителям иногда стоит большого труда накормить своего ребёнка творогом. Этот кисломолочный продукт очень полезен для организма, но не все его любят. И порой приходится всеми правдами и неправдами уговаривать, как взрослых, так и детей, съесть хотя бы пару ложек. Но от этого вкуснейшего творожного торта будут в восторге даже самые ярые противники творога, а что уж говорить о сладкоежках! Все дело в том, что творог в торте совсем не чувствуется, а структура творожного торта больше напоминает суфле. Ананасы добавляют аромат, сладость и легкость творожной массе. А сладкий корж из печенья со сливочным вкусом даёт основу всему торту.

Давайте вместе приготовим творожный торт без выпечки с желатином и порадуем своих родных!

Перед тем, как начнем готовить, хочу сказать пару слов о желатине и ванилине. У разных производителей эти сыпучие продукты с разными свойствами. Одного сухого желатина для застывания 0,5 литра жидкости нужно 15 г, другого — 50 г. И всякий раз нужно смотреть пропорции на упаковке, чтобы не испортить блюдо. По поводу ванилина — здесь тоже самое. У одного производителя и щепотки ванилина хватит, чтобы придать стойкий ванильный аромат всему блюду, а у другого — будет мало и всего пакетика. Поэтому всегда лучше работать с проверенными продуктами.

1. Высыпаем желатин в стакан и заливаем холодной водой. Оставляем желатин набухать.

2. Крошим руками галетное печенье в миску. Стараемся, чтобы кусочки печенья были как можно меньше, но в пыль печенье перетирать тоже ни к чему.  Маленькие кусочки печенья будут приятно хрустеть в готовом корже.

Видео (кликните для воспроизведения).

3. Сливочное масло трем на терке в миску с печеньем. Сюда же добавляем половину стакана сахара и ванилин по вкусу.

4. Тщательно перемешиваем, попутно толчем печенье. Я использую толкушку для пюре.

5. Готовить такой творожный торт проще всего в разъемной форме. Но если ее нет, можно укладывать слои торта в стеклянную посуду в обратном порядке (желе, творог, печенье).


На дно разъемной формы кладем лист пергамента и сверху ставим боковую часть формы. Выкладываем ровным слоем корж из печенья, хорошенько приминая его руками.

6. Теперь займемся творожным слоем для торта. Выкладываем в миску творог, сметану, оставшийся сахар (половину стакана) и ванилин.

7. Измельчаем блендером до однородности 5-7 минут.

8. Сироп с частью ананасов выливаем в отдельную посуду, в ней мы будем готовить желе для третьего слоя. Остальные ананасы пересыпаем в миску с творожной массой.

9. Перемешиваем.

10. Ананасовый сироп с желатином ставим на водяную баню и нагреваем, пока крупинки полностью не растворяться. Важно! Желатин ни в коем случаем не должен закипеть, иначе он потеряет свои желирующие свойства. Снимаем пенку.

11. Выливаем 2/3 сиропа с желатином в творожную массу и перемешиваем.

12. Заливаем творожное суфле в форму на корж из печенья. Отправляем наш творожно желейный торт с печеньем на час в холодильник.

13. Третьим слоем торта будет желе с ананасами. Приступаем к шагу 13 через час, когда торт немного застынет. Выливаем 1/3 стакана разведенного желатина в сироп с ананасами и перемешиваем.

14. Заливаем ананасовое желе на творожный торт с желатином. Убираем в холодильник до полного застывания. Для желейного торта в большой форме понадобится часов 6-8. Лучше оставить на ночь.

15. Теперь нужно извлечь торт из формы. Я обычно беру кухонное полотенце, смачиваю его кипятком и протираю боковины формы, пока желе не станет отставать от нее. Когда полотенце остынет, снова смачиваю его кипятком. Аккуратно расстегиваем и снимаем кольцо формы.

Самый вкусный творожный торт без выпечки с желатином, печеньем и ананасами готов! Приятного чаепития!

Привет, друзья!

Сегодня хочу угостить вас обалденным тортом. А самое обалденное в нем то, что он получается очень вкусный, нежный, легкий и симпатичный при минимуме ваших усилий и из самых простых продуктов.

Это торт из печенья без выпечки, с нежным творожным кремом. Знаете, что для меня до сих пор самое удивительное в нём? То, что по вкусу это действительно самый настоящий торт, без всяких там «я его слепила из того, что было».

Недавно я прям загорелась идеей сделать идеальный торт из печенья, столько рецептов пересмотрела в интернете, ставила эксперименты на себе и семье)) И вот он: самый вкусный, простой и полезный по составу))

На этом фото тот торт, которым я уже угощала наших друзей. Вы знаете, они без подсказки даже не заметили, что вот эти нарядные творожные пирожные сделаны из обычного печенья.

Ингредиенты для торта из печенья без выпечки:

Для «коржей»:

— печенье с какао около 300 г (самое обычное квадратное печенье без глазури и начинки).

Для крема:

— 250 г творога,

— 250 г сметаны,

— 100 г сахара,

— 1 ст. л. желатина в гранулах,

— немного воды (около 75 мл).

Для украшения:

— маленькая шоколадка.

Приготовление торта из печенья без выпечки:

Пожалуй, самое сложное в этом рецепте — это почитать составы на упаковках печенья и таки найти приличное: без искусственных добавок и консервантов.

Еще нам понадобится подходящая форма: прямоугольная и с бортиками.

Делаем крем: сначала высыпаем столовую ложку желатина в воду и оставляем на несколько минут набухать.  Набухший желатин перекладываем в кастрюльку и ставим на минимальный огонь. Желатин очень быстро растворяется. Мы его тут же процеживаем и отставляем пока в сторону.

В блендере взбиваем творог, сметану и сахар, чтобы у нас получился нежный однородный крем без крупинок творога.

Вливаем туда же желатин и перемешиваем. Крем получится жидкий, так и должно быть.

Собираем торт: выкладываем в форму печенье, чтобы закрыть дно, заливаем печенье кремом. Потом выкладываем ещё слой печенья, снова заливаем кремом. Так повторяем ещё раз. Итого получается 3 слоя печенья и 3 слоя крема.

Видео (кликните для воспроизведения).

Накрываем форму пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько часов. Я обычно делаю с вечера и оставляю на ночь.

Крем хорошо пропитывает печенье, оно становится мягким, как настоящие коржи.

Когда торт застынет, то по поверхности проступят очертания печенек и по ним очень удобно нарезать торт на порции — пирожные.  Кстати, торт режется и вынимается из формы легко, не ломается.

Осталось украсить торт натёртой шоколадкой и вот она — вкусная красота) А вообще этот торт дает большой простор для вариаций:

  • можно сделать цвета наоборот: взять белое печенье, в крем добавить какао и сверху торт украсить сахарной пудрой,
  • можно увеличить количество ингредиентов и сделать торт более высоким,
  • можно прослаивать торт кусочками банана или киви…

Вот такой простой способ порадовать вашу семью (а особенно, конечно, деток) таким домашним, нежным и легким творожным тортиком.

***********************************

А в конце немного новостей

Новость первая

На блоге завершился очередной этап конкурса комментаторов. Самой общительной оказалась 

Елена (elenakir…gmail.com).

А вот и автор самого творческого и душевного комментария: это Ирина Полякова (semyablog.ru). Я когда читала Иришкино поздравление с днем рождения, прям улыбалась до ушей:

Леночка!!! С днем рождения ТЕБЯ!!! Ведь сегодня 23-е?))

Счастья тебе, исполнения желаний, женской энергии, позитивных комментаторов, вдохновения, хороших продуктов, благодарных подписчиков, сытого мужа, всегда здорового ребенка, любви, нежности, тепла, добра, солнышка за окошком, платьишков красивых, мира в душе, гармонии и покоя!!!

Девочки, спасибо вам большое за общение! Принимайте мои душевные поздравления и приятные призы. Ждите сообщения на вашу почту и пополнения на ваши кошельки.

Друзья, а в декабре идёт новый этап конкурсов для читателей, присоединяйтесь!

Новость вторая
На блоге «Детки-мамки» у Елены Федосеевой проходит фотоконкурс «Я помню чудное мгновенье…» Для участия принимаются фотографии, на которых с вашим малышом что-то происходило в первый раз. Это может быть первая улыбка, первый зуб, первые шаги, первый танец, первый…  Призы — классные развивающие игрушки.
В общем, интересный конкурс, правда? Я бы сама в нём поучаствовала, и фотографии есть подходящие, но я уже в жюри))

***********************************
Спасибо всем за внимание) Всего вам доброго и до встречи!
Елена Назаренко

Творожный торт без выпечки – замечательный способ порадовать себя и своих близких вкусным, но при этом легким лакомством. Быстро приготовить блюдо поможет один из предложенных рецептов.

Творожный торт без выпечки – самый простой способ


Самый простой способ включает в себя минимальный набор ингредиентов. Можно готовить с любыми ягодами.

Необходимые продукты:

• 100 грамм сливочного масла;
• 2 большие ложки желатина;
• полкилограмма творога;
• 200 грамм печенья;
• 0,2 кг сахара;
• 200 грамм ягод;
• 0,2 литра жирных сливок.

Процесс приготовления:

1. Печенье превращаем в крошку, смешиваем с маслом. То, что получилось, перекладываем в форму, прижимаем и убираем в холодильник.
2. Выбранные ягоды переминаем до состояния пюре, творог делим на две части, одна чуть больше другой. И ту, где меньше соединяем с ягодной массой.
3. Желатин заливаем водой, и когда он набухнет, вливаем в него слегка подогретые сливки.
4. Часть этой массы добавляем к творогу, а другу к ягодам.
5. Достаем основу из холодильника и поочередно выкладываем обе начинки, охлаждаем пару часов и можно есть.

Рецепт приготовления с желатином

Творожный торт без выпечки с желатином чем-то напоминает суфле, а творог практически не чувствуется.

Необходимые продукты:

• 400 грамм сметаны;
• 30 грамм желатина;
• стакан сахара;
• банка ананасов кусочками;
• 0,2 кг сливочного масла;
• 500 грамм творога;
• пакетик ванилина;
• 0,25 кг печенья.

Процесс приготовления:

1. Желатин помещаем в стакан, заливаем холодной водой, ждем, когда набухнет.
2. Разламываем печенье на мелкие кусочки, соединяем с тертым маслом, половиной указанного количества сахара и ванилином.
3. Хорошо вымешиваем массу и помещаем ее на дно формы плотным слоем.
4. В творог кладем сметану, оставшийся сахар и перебиваем все блендером. Затем сюда же помещаем половину ананасов.
5. Оставшиеся ананасы с сиропом смешиваем с желатином, греем на водяной бане, пока он не растворится.
6. Чуть больше половины этой смеси переливаем к творогу, а затем покрываем корж из печенья. Убираем на 60 минут в холодильник.
7. Тем, что осталось, заливаем уже слегка подмороженный торт и снова убираем в холод еще на 6 часов.

С добавлением фруктов


Творожно — фруктовый торт – настоящее лакомство, которое непременно понравится детям.

Необходимые продукты:

• 200 грамм творога;
• 500 грамм винограда;
• 0,5 кг сметаны;
• 30 грамм желатина;
• стакан сахара;
• 0,4 кг печенья;
• 180 грамм масла сливочного.

Процесс приготовления:

1. Масло растопите, смешайте с заранее измельченным печеньем.
2. В емкость поместите полученную массу, прижмите, уберите на час в холодильник.
3. Залейте водой желатин, дайте постоять для набухания.
4. Сахар, сметану и творог, соедините, перебейте при помощи блендера.
5. К творогу влейте желатин, перемешайте.
6. На корж из печенья выложите виноград и залейте его творожной смесью и снова уберите в холодильник.
7. Примерно через час блюдо можно подавать.

Полезный творожно — йогуртовый торт

Необходимые продукты:

• 0,4 литра йогурта;
• два банана;
• 100 миллилитров молока;
• 200 грамм вишни;
• 20 грамм желатина;
• 0,4 кг творога;
• 100 грамм сахара;
• 0,2 кг печенья.

Процесс приготовления:

1. Соединяем йогурт, творог и сахара, перебиваем блендером.
2. Желатин залить молоком, через 10 минут слегка подогреть, добавить к смеси из творога.
3. Переместить ее в форму, сверху выложить измельченное печенье, ломтики бананов и снова творожную массу.
4. Слой из вишни и еще немного смеси. Убрать на пару часов в холод и подавать.

Со сметаной на скорую руку


Творожно-сметанный торт считается, чуть ли не классикой. По желанию можете добавлять в рецепт различные ягоды, какао и даже шоколад.

Необходимые продукты:

• две ложечки какао;
• пакетик желатина;
• 0,4 кг творога;
• 100 миллилитров молока;
• шесть ложечек сахара;
• любые ягоды;
• 400 грамм сметаны.

Процесс приготовления:

1. Залить молоком желатин, поставить на огонь и растворить, не доводя до кипения.
2. Смешать сахар, сметану, творог, взбить при помощи блендера.
3. Полученную массу поделить на две части, одну смешать с ягодами, а другую с какао.
4. Выложить все в форму чередуя слои и убрать в холодильник для застывания.

Готовим с цитрусовым вкусом

Необходимые продукты:

• 600 грамм творога;
• 150 грамм печенья;
• один апельсин;
• 40 грамм желатина;
• 0,2 кг сметаны;
• 120 миллилитров воды;
• 150 грамм сахара;
• ванилин по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Горячей водой заливаем желатин и оставляем до набухания.
2. В творог кладем сметану, сахар, ванилин и взбиваем до однородности.
3. Сюда же вливаем желатин, перемешиваем.
4. Часть этой массы помещаем в форму, а сверху выкладываем кусочки апельсинов, затем снова творог, измельченное печенье и завершаем все творожной смесью.
5. Убираем торт в холодильник на ночь, утром переворачиваем и подаем.

Шоколадно-лимонный торт с творогом


Шоколадно – лимонный торт получается безумно вкусным. Если не хотите долго возиться и стоять у плиты, то этот рецепт для вас.

Необходимые продукты:

• 20 грамм желатина;
• полстакана воды;
• 0,2 кг печенья;
• 200 грамм сахара;
• три ложки какао;
• ложечка крахмала;
• 100 миллилитров молока;
• четыре лимона;
• 0,3 кг йогурта;
• 0,7 кг творога.

Процесс приготовления:

1. Водой залейте желатин, оставьте на некоторое время для набухания.
2. Смешайте масло и измельченное печенье, массу выложите в форму и отправьте в холодильник на час.
3. Отожмите сок из лимонов, от одного перетрите цедру.
4. В миску выложите крахмал и начните частями вливать лимонный сок, постоянно мешая, чтоб не было комков. Сюда же всыпьте 120 грамм сахара и положите цедру.
5. Отдельно смешайте оставшийся сахар, какао и молоко.
6. Обе полученные смеси поставьте на огонь, добавьте желатин.
7. Соедините творожную массу с шоколадным и лимонным кремом, хорошо взбейте.
8. На корж из печенья по очереди выкладывайте крем, пока он не закончится, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа.

Лакомство с печеньем без выпечки

Творожный торт с печеньем без выпечки – очень вкусное сочетание. Для десерта лучше берите квадратное печенье.

Необходимые продукты:

• 250 грамм творога;
• ложка желатина;
• 0,25 кг сметаны;
• 300 грамм печенья;
• 100 грамм сахара.

Процесс приготовления:

1. Заливаем желатин водой, ставим на огонь и полностью растворяем.
2. Блендером хорошо перебить творог, сахар и сметану, затем соединить с желатином.
3. В форму плотно выложить печенье, сверху залить полученной массой и повторить последовательность несколько раз.
4. Торт убрать на ночь в холодильник для застывания.

Десерт для праздничного стола необязательно должен быть испечен в духовой камере и состоять из дорогостоящих и экзотических продуктов. Не утратить имидж гостеприимной хозяйки, когда гости уже на пороге, поможет  торт без выпечки из печенья и творога с желатином.

Это великолепная альтернатива классической выпечке, которая понравится всем любителям домашних сладостей без исключения. Вариантов приготовления подобных десертов на скорую руку множество. Однако наиболее нежными получаются изделия с желатином.

Творожный торт без выпечки

Преимуществ творожно-желейный торт имеет множество.

  1. Во-первых, тесто не замешивается, духовка не разогревается и определенная температура в ней не поддерживается.
  2. Во-вторых, сладость приготовится всего за час и из доступных бюджетных продуктов.
  3. В-третьих, можно самостоятельно регулировать калорийность и сладость изделия.

Не рекомендую приобретать дорогое печенье, как «Орео». Его можно съесть в самостоятельном виде с чашечкой кофе. Для простого рецепта творожного торта без выпечки применяйте любое дешевое печенье: крекеры, галетное, «Юбилейное», «Топленое молоко» и т.д.

Результат все равно будет потрясающе вкусный. Кроме этого с данным кондитерским блюдом можно экспериментировать. К примеру, в творог добавить порошок какао, к крошке печенья – дробленые орехи, а верхний слой делать из любых других фруктов или соков.

Ингредиенты:

  • Любое печенье – 300 гр. (можно ассорти).
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Творог – 300 гр.
  • Сметана – 200 мл.
  • Желатин – 35 гр.
  • Сахар – по вкусу.
  • Вишни – 300 гр.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

Печенье поломайте кусочками и опустите в измельчитель.

Перебейте его до состояния крошки. Для этих целей можно использовать еще мясорубку или поместить печенье в пакет и подробить его скалкой.

Кусочки сливочного масла поместите в миску.

Растопите его на водяной бане или в микроволновой печи, но не доводите его до кипения.

К крошке печенья влейте топленое сливочное масло и добавьте 50 граммов сметаны.

Перемешайте продукты, чтобы масса стала вязкой и липкой, но не жидкой.

Форму для выпечки застелите пищевой пленкой и утрамбуйте корж из печенья. Отправьте его в холодильник.

Тем временем занимайтесь творожным коржом. Творог поместите в измельчитель.

Перебейте его до однородности. Если нет такого прибора, то несколько раз перетрите его через мелкое сито.

Сметану с сахаром взбейте миксером до пышной массы, похожей на суфле.

Соедините творог со сметаной и перемешайте.

Заварите желатин и добавьте в творожно-сметанную массу.

Снова все перемешайте до гладкости, чтобы желатин равномерно распределился, и вылейте в форму следующим коржом. Отправьте изделие в холодильник застывать.

Далее займитесь фруктовым слоем. Для этого вишни разморозьте, если они замороженные и удалите косточки.

Ягоды поместите в кастрюлю, добавьте сахар, налейте 150-200 мл воды и проварите на медленном огне после закипания 10 минут.

Вишни извлеките из сиропа и выложите на застывший творожный корж.

В вишневый сироп добавьте заваренный желатин, размешайте и вылейте сверху на ягоды.

Отправьте торт в холодильник на полчаса. Когда верхний слой с вишней хорошо застынет, извлекайте торт из формы и сервируйте его к столу.

Совет: желатин для десерта заваривайте, следуя инструкции указанной на упаковке. Учитывайте, что любой рецепт исключает возможность просто в массу всыпать порошок, иначе торт не застынет. Обычно порошок желатина замачивают в теплой воде и оставляют до набухания.

Количество нужной жидкости написано на упаковке. Когда комочки немного увеличатся, продукт слегка прогревают на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения. При этом следите, чтобы желатин не закипел, иначе он массу не загустит.

Еще хочу добавить, не покупайте не свежий желатин, он плохо загущает. Смотрите на дату производства, чем свежее, тем его меньше нужно брать по рецепту.

Видео — творожный торт без выпечки Минутка

Приятного аппетита, мои дорогие! Если торт без выпечки из печенья и творога вам понравился, поделитесь с друзьями, нажмите кнопочки соцсетей.

Читайте еще:

Чизкейк творожный

Вкусный пирог творожный

Торт творожный с желатином и фруктами без выпечки – потрясающий десерт, для которого не требуется духовка. Даже если вы ни разу в жизни не готовили тортик, вы сможете сделать роскошное угощение по этому рецепту с фото и оно получится с первого раза. В список ингредиентов входят здоровые и вкусные ингредиенты – творог, сметана, фрукты, ягоды, так что десерт получается более полезным, чем традиционная выпечка. И дети, и взрослые будут в восторге от этого лакомства.

Какие фрукты выбрать

Чтобы сделать торт с творогом и желе, подойдут любые мягкие фрукты и ягоды, свежие, консервированные или замороженные. С творожным вкусом хорошо гармонируют бананы, лимоны, клубника, апельсины, киви, виноград без косточек, консервированные ананасы. Удачным получается и торт с вишней или с персиками без выпечки. Не нужно класть их сразу все, иначе вкусы перемешаются и перебьют друг друга. Выберите три-четыре любимых вида и положите их в начинку, а остальные фрукты оставьте для украшения.

Состав продуктов

Для основы:

  • печенье – 400 г
  • сливочное масло – 80 г

Для начинки:

  • творог жирностью 9% – 450 г
  • сметана жирностью 10-15% – 500 г
  • сахарная пудра – 100 г
  • ванилин – 10 г
  • желатин – 40 г
  • клубника – 250 г
  • бананы – 2 шт
  • апельсины – 2 шт
  • киви – 3 шт (по желанию)

Для украшения:

  • клубничное желе
  • клубника – 25 больших красивых ягод

Процесс приготовления

Готовить торт с творогом и желатином несложно. Самый важный момент – тщательно растопить желатин, чтобы не осталось твёрдых кристаллов, а затем перемешать его с начинкой.

  1. Сначала приготовим основу для торта. Печенье поломайте на кусочки, а затем измельчите в крошку с помощью скалки или блендера.
  2. Сливочное масло растопите, смешайте с печеньем и выложите в форму для выпекания со съемными бортиками. Дополнительно выстилать ёмкость пергаментом или пищевой плёнкой не нужно. Распределите массу по донышку, немного утрамбуйте ложкой и отправьте в холодильник на 15-20 минут.
  3. Теперь приступим к начинке. В 30 граммов желатина залейте 100 мл холодной воды и оставьте набухать при комнатной температуре на 10 минут. Затем поставьте ёмкость на водяную баню и дождитесь, пока кристаллы полностью растворятся. В зависимости от марки желатина это может занять от двух до десяти минут.
  4. Клубнику вымойте и обсушите, удалите хвостики, а затем порежьте небольшими кусочками произвольной формы. Бананы и киви очистите от кожуры, также нарежьте. С апельсинов снимите шкурку, разделите на дольки, с каждой дольки аккуратно снимите плёнку и удалите косточки.
  5. Творог протрите через мелкое сито, чтобы разбить все комочки. Если используете творожную массу, этот этап можно опустить. Добавьте сметану, сахарную пудру и ванилин. Взбейте миксером или венчиком до однородности, затем добавьте воду с растворенным желатином и еще раз старательно взбейте. В результате должна получиться довольно жидкая, льющаяся масса.
  6. В творожно-желейную массу добавьте подготовленные ягоды и фрукты, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить деликатную структуру клубники.
  7. Творожную начинку вылейте на основу из печенья. Поставьте ёмкость в холодильник на 3 часа.
  8. Теперь займёмся украшением торта. Для приготовления клубничного желе разведите 10 оставшихся граммов желатина в 150 мл холодной воды, оставьте набухать на 10 минут, а затем прогрейте на водяной бане, чтобы желатин полностью растворился. Добавьте сахар, пряности по вкусу.
  9. Ягоды клубники нарежьте на пластинки.
  10. Приготовленный творожный торт с желатином достаньте из холодильника.
  11. Аккуратно налейте цветную массу клубничного желе и распределите его ложкой по всей поверхности. Действуйте очень мягко: начинка еще не успела полностью застыть, а только слегка схватилась. Ягоды клубники выложите по всей поверхности торта, начиная от центра. Затем снова поставьте десерт в холодильник на 3-5 часов.
  12. Творожно-желейный торт без выпечки готов. Теперь его нужно осторожно вынуть из формы. Можно приступать к дегустации!

Для праздничного стола попробуйте приготовить двухцветный творожный торт без выпечки: разделите творожно-сметанную смесь на 2 части, в одну из них добавьте пюре из клубники, а в другую – пюре из банана.

Варианты приготовления

Творожный торт-желе можно готовить с любыми фруктами или ягодами на ваш вкус. Удачный выбор – творожный торт с персиками или чизкейк с бананом. Если вы решили приготовить торт без выпечки с творогом и черносливом, сухофрукты следует хорошо пропарить. Еще один хороший рецепт творожного торта – чизкейк с вишней без выпечки. Можно использовать как свежие, так и замороженные плоды без косточки. Начинку по этому рецепту можно использовать на пирог или торт с творожным кремом и с бисквитом. Приготовить торт с фруктами, желе и творогом просто. Сохраните этот рецепт самого простого и вкусного десерта, он вам обязательно пригодится.

Другие рецепты тортов и творожных десертов найдете здесь.

Рекомендуем видео-рецепт:

Чтобы впечатлить знакомых и друзей своими кулинарными способностями и полакомиться вкусным десертом, не обязательно долго месить тесто и стоять у плиты.

От этих тортов ваши гости будут в восторге! AdMe.ru уверен: испортить их не получится, даже если очень постараться.

Шоколадно-банановый торт

Вам понадобятся:

Для основы:

  • 100–200 г печенья
  • 50–100 г сливочного масла

Для начинки:

  • 2–3 банана
  • 400 мл сметаны или натурального йогурта
  • 100 мл молока
  • 6 ст.  л. сахарного песка
  • 3 ст. л. какао или 80–100 г темного шоколада
  • 10 г желатина

Приготовление:

Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке. Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчить его в крошку.

Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать. Выложить массу на дно разъемной формы, разровнять и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 минут.

В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, набухший желатин и какао. Нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятить. Снять с плиты.

Добавить сметану или натуральный йогурт. Перемешать.
Бананы очистить от кожуры, разрезать пополам и выложить на основу. Аккуратно, не спеша залить сверху шоколадной массой.
Убрать в холодильник минимум на 3 часа для застывания.

Фруктово-ягодный торт

Вам понадобятся:

  • 300 г бисквита
  • 0,5 л. сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 3 ст. л. желатина
  • ягоды и фрукты (клубника, бананы, киви и т. д.)

Приготовление:

Поломать корж на кусочки, отложить.
Желатин залить 1/2 стакана холодной воды и оставить на полчаса. Затем воду подогреть, чтобы желатин полностью растворился.

В это время взбить сметану и сахар и, помешивая, постепенно добавить к ним желатиновую смесь. Дно глубокой миски выстелить пищевой пленкой (или пергаментом). Выложить слоями: фрукты / ягоды, затем кусочки бисквита, снова слой ягод / фруктов и т. д.

Затем залить все сметанно-желатиновой смесью, приготовленной ранее. Поставить фруктовый торт на 3–4 часа в холодильник. Аккуратно перевернуть на большую тарелку и подавать.

Творожный чизкейк

Вам понадобятся:

  • 500 г творога
  • 1 банка сгущенного молока
  • 10 г быстрорастворимого желатина
  • 2/3 стакана воды (или молока)
  • 250 г песочного печенья
  • 100 г сливочного масла
  • ягодный соус для подачи

Приготовление:

Печенье при помощи блендера перемолоть в крошку. Сливочное масло растопить, смешать с печеньем, растереть до однородной крошки. Дно формы для выпечки диаметром 21 см застелить бумагой. Выложить основу для чизкейка, плотно утрамбовывая крошку из печенья по дну и стенкам формы.

Желатин развести в 2/3 стакана воды, оставить на 10 минут. Затем поставить чашку с желатином в горячую воду и, постоянно помешивая, полностью растворить желатин. Творог смешать со сгущенным молоком. В получившуюся творожную массу влить желатин и тщательно взбить все вместе.

Выложить творожную массу на основу из печенья, разровнять. Форму с чизкейком накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа для застывания. При подаче полить ягодным соусом или вареньем.

Клубничный торт из крекеров

Вам понадобятся:

  • 2 кг свежей или замороженной клубники
  • 500 г густых сливок
  • 500 г крекера, лучше квадратного
  • 1 стакан сахара
  • 50 г черного шоколада для украшения
  • 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Клубнику отделить от черешков, перебрать, хорошо промыть проточной водой и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. После отложить несколько ягод для украшения торта, а остальные ягоды порезать тонкими ломтиками.

Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром в густой крем. Разделить крекеры на 4 равных части или на несколько частей по размеру блюда, в котором будет готовиться торт.

В блюдо для приготовления клубничного торта выложить первый слой крекеров, покрыть взбитыми сливками, а на них выложить ломтики клубники. Так повторить со всеми слоями. Верхний слой сливок украсить ломтиками клубники и той клубникой, которая осталась для украшения.

Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Следить за тем, чтобы шоколад не закипел. Затем аккуратно полить готовый клубничный торт из крекеров растопленным шоколадом.

Молочное желе с шоколадом

Вам понадобятся:

  • 750 г молока
  • 150 г шоколада
  • 100 г сахарного песка
  • 30 г желатина
  • ванилин по вкусу

Приготовление:

Замочить желатин в холодной кипяченой воде в соотношении 1:8 и оставить для набухания на 30–40 минут.

Шоколад натереть на крупной терке и растворить вместе с сахаром в горячем молоке, ввести растворенный желатин, довести до кипения, разлить в формочки и охладить.

Перед подачей формочку с желе опустить на 1–3 секунды в горячую воду, затем накрыть тарелкой и перевернуть, снять формочку. Желе полить сиропом или украсить взбитыми сливками.

Рулет «Баунти»

Вам понадобятся:

  • 200 г печенья
  • 100 мл воды
  • 20–100 г сахара (в зависимости от печенья)
  • 2 ст. л. какао
  • 80 г кокосовой стружки
  • 80 г размягченного сливочного масла
  • 60 г сахарной пудры

Приготовление:

Печенье измельчить в крошку, смешать с какао. В горячей воде растворить сахар, остудить. Понемногу добавлять воду в печенье и перемешивать, пока не получится вязкое тесто. Кокосовую стружку смешать с маслом и пудрой.

Массу из печенья раскатать на пищевой пленке в прямоугольник (не слишком толстый), сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку на час. Застывший рулет порезать острым ножом.

Торт с арахисовым маслом

Вам понадобятся:

  • 30 шоколадных печенек
  • 3/4 стакана сахара
  • 6 ст. л. сливочного масла
  • 1/2 л. корицы
  • 100 г сливочного сыра
  • 1/3 стакана арахисового масла
  • 1 стакан взбитых сливок

Приготовление:

Измельчить печенье в кухонном комбайне или вручную в полиэтиленовом пакете. Смешать печенье, растопленное масло, 1/2 чашки сахара и корицу. Выложить эту смесь в форму, распределить ровно по поверхности и убрать на час в холодильник. (Можно предварительно запечь в течение 7 минут в духовке). Взбить арахисовое масло, 1/4 чашки сахара, сливочный сыр и сливки. Достать корж из холодильника и выложить смесь на него. Поставить в холодильник на 2–3 часа. Украсить торт нарубленными шоколадными конфетами или орехами.

Еще больше тортов без выпечки: 9 обалденных тортов, которые не нужно печь

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Торт из печенья рыбки со сметаной и бананами без выпечки рецепт с фото пошагово

300 гр крекера рыбки
0,5 кг бананов

Для желатиновой массы:

-10 гр желатина 240 блум
-60 гр воды

На выходе получается 70 гр готовой желатиновой массы.

Для сметанной заливки:
300 гр сметаны 20%
100-150 гр сахара
150 гр воды
50 гр готовой желатиновой массы

Для прозрачной заливки фруктов:
150 гр воды
20 гр готовой желатиновой массы
Чайная ложка сахара

Форма для выпечки
пищевая пленка

Для украшения у меня будет киви и мандарин.

1. — Первым делом готовим желатиновую массу: заливаем 10 гр желатина 60 гр воды, перемешиваем, убираем в холодильник на 15-20 минут.
— Обматываем пищевой пленкой форму, чтобы снизу ничего не вытекало, ставим на плоскую тарелку или поднос. Если есть ацетатная пленка, можно вставить внутрь. Если у вас разъемная форма со съемным дном- отдельно обматываем бока и дно плёнкой, затем собираем форму.
— Выкладываем слоями печенье и бананы, порезанные кубиками. Не трамбуем слои, иначе сметанная заливка неравномерно распределится. Верхним слоем должно быть печенье.

2. ГОТОВИМ СМЕТАННУЮ ЗАЛИВКУ:
— Смешиваем 150 гр воды и 50 гр готовой желатиновой массы из холодильника, отправляем на 1-2 минуты в микроволновку, чтобы желатин в воде разошёлся.
— В другой миске соединяем сахар и сметану, перемешиваем, добавляем растопленный желатин с водой, снова перемешиваем, заливаем торт и сразу же убираем в морозилку на 30-40 минут 3. ГОТОВИМ ПРОЗРАЧНУЮ ЗАЛИВКУ ДЛЯ ФРУКТОВ:
Смешиваем 150 воды, чайную ложку сахара, 20 гр желатиновой массы, топим в микроволновке 1-2 минуты, остужаем до комнатной t, затем заливаем фрукты, которые выложили на хорошо застывший тортик.
— Отправляем в морозилку ещё на 30 минут.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья Автор: @ya_glyva

Похожие рецепты

Желейный торт без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите желе, то вам обязательно понравится желейный торт без выпечки. По сути, можно сказать, что существует несколько сотен самых разнообразных желейных тортов без выпечки. Отличаются все рецепты не только вкусами желе, количеством слоев желе, формой торта, наличием или отсутствием песочного коржа, который не требует выпечки, а также фруктов.

На сегодняшний день самым известным тортом без выпечки является торт с желе «Битое стекло». Как по мне, то именно наличие в торте с желе песочной основы и отличает желейный торт от многослойного желе. Для приготовления песочного слоя без выпечки можно использовать не только классическое песочное печенье, но и кукурузные палочки, вафли, пряники.

Что касается желе, то в приготовлении желейных тортов нет никаких ограничений в комбинации разных видов желе. Вы можете сочетать по своему усмотрению сметанное желе, с шоколадным, ягодным, фруктовым, творожным.

Сегодня я хочу показать, как приготовить желейный торт без выпечки с фруктами. В основе торта будет лежать печенье, из которого будет приготовлен шоколадный корж. Далее в торте будет использовано два вида желе – сметанное и апельсиновое. Причем апельсины будут входит в состав первого и второго желейного слоя торта.

А теперь давайте посмотрим, как готовится желейный торт без выпечки с фруктами и печеньем пошагово с фото.

Ингредиенты для коржа:

  • Печенье песочное – 400 гр.,
  • Порошок черного какао – 4 ст. ложки,
  • Сливочное масло – 150 гр.

 

Ингредиенты для сметанного слоя желе:

  • Сметана – 2 стакана,
  • Желатин быстрорастворимый – 20 гр.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Апельсин – 1 шт.

Ингредиенты для апельсинового желе:

  • Пакетик порошка апельсинного желе – 1 шт.,
  • Апельсин – 2 шт.

Для украшения:

  • Крошка из мастики – 50 гр.

Желейный торт без выпечки – рецепт

Необходимое количество сливочного масла нарежьте кубиками. Выложите в металлическую миску. Растопите при постоянном помешивании на водяной бане. Снимите масло с плиты и дайте ему остыть. Желатин для сметанного слоя желе замочите горячей водой температурой 80 С. Приготовим шоколадный слой торта. Приготовим песочное печенье.

Тем временем песочное печенье натрите на мелкой терке в крошку. Пересыпьте крошку печенья в миску.

Добавьте к нему порошок какао.

Какао для торта желательно взять темное. Ложкой или вилкой перемешайте печенье с порошком какао.

Влейте топленое масло.

Вилкой перемешайте все ингредиенты до получения пластичной шоколадной массы.

Разъемную форму для выпечки застелите пищевой пленкой. Выложите в форму шоколадную массу из печенья. Примните ее руками, распределив по форме ровным слоем.

Теперь, когда желатин разбух, можно приготовить сметанное желе. Сметану переложите в миску.

Желейный торт без выпечки из печенья получится вкусней с жирной домашней сметаной. Засыпьте ее сахаром.

Влейте желатин.

Венчиком, а можно и миксером перемешайте основу сметанного желе.

Очистите и нарежьте кубиками апельсин.

Добавьте в миску со сметанным желе.

Снова перемешайте. Полученное сметанное желе с кусочками апельсина перелейте в форму на шоколадный слой.

Форму поставьте в холодильник и дайте сметанному желе полностью застыть. Для ускорения процесса замерзания можно торт поставить в морозильник, но в таком случае за ним нужно наблюдать каждые 15-20 минут, чтобы желе не перемерзло, иначе торт будет испорчен. Пока желе будет замерзать можно подготовить апельсиновый слой желе. Согласно инструкции разведите порошок желе.

Очистите два апельсина. Пропустите их через мясорубку.

Добавьте в апельсиновое желе. Перемешайте.

Вылейте апельсиновое желе на сметанное.

Поставьте торт в холодильник. Дайте и этому слою желе застыть. После остывания апельсинового слоя желейный торт без выпечки можно считать готовым.

Достаньте его из формы. Переложите на тарелку. Украсьте торт по своему усмотрению. Орешки, дольки апельсинов будут очень кстати в качестве украшения торта. В этот раз я посыпала торт крошкой из мастики.

Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт желейного торта без выпечки вам пригодится. Не менее вкусным получается и торт из печенья без выпечки с бананом и заварным кремом.

Желейный торт без выпечки. Фото

5 вкусных тортов без выпечки и без желатина! | Вкусные рецепты для мультиварки

Привет друзья, сегодня не будем долго возиться с тестом, и стоять у плиты. Сегодня я расскажу 5 рецептов тортов без выпечки и желатина. Я уверен, что все эти 5 тортов понравятся Вам и Вашим близким.

Начну пожалуй с одного из моих любимых это « Все смешал, подождал и готово».

Торт «Все смешал, подождал и готово»

Торт «Все смешал, подождал и готово»

Начнем приготовление:

Состав торта «Все смешал, подождал и готово»

Состав торта «Все смешал, подождал и готово»

  1. Наши сухофрукты нарезаем кусочками.
  2. Арахис очищаю и обжариваю, а грецкие орехи измельчаем.
  3. Сметану и банку сгущенного молока смешиваем. После добавляем крекеры (в моем случае это маленькие рыбки), арахис, изюм, сухофрукты и грецкий орех. Все тщательно перемешиваем и помещаем в тарелку. Сверху все хорошо утрамбовываем и накрываем доской, а сверху ставим груз и все это отправляем на сутки в холодильник.

Вот и все простой но очень питательный тортик готов к употреблению.

Второй мой рецепт это «Торт из печенья».

Торт «Торт из печенья»

Торт «Торт из печенья»

Начнем приготовление:

Состав торта из печенья

Состав торта из печенья

  1. Для начала наше печенье пропитаем молоком и выложим в удобную форму.
  2. Сверху поливаем йогуртом или сметаной (на ваше усмотрение). После этого накрываем все это печеньем.
  3. Пока печенье пропитывается мы подготовим начинку, для этого в отдельную тару добавляем творог, сгущенное молоко и порошок какао. Все это хорошо перемешиваем и выкладываем на наше печенье.
  4. Сверху печенья смазываем еще раз йогуртом, накрывая печеньям. И все это аккуратно убираем в холодильник и ждем, когда все пропитается. У меня это заняло порядка 2 часов.
  5. После того как наш тортик пропитался мы достаем его из холодильника и смазываем еще раз йогуртом и посыпаем по верх крошкой печенья.

Вот такой тортик у нас получился.

Следующий торт «Шоколадный торт без выпечки»

Шоколадный торт без выпечки

Шоколадный торт без выпечки

Начнем приготовление:

Состав шоколадного торта без выпечки

Состав шоколадного торта без выпечки

  1. Первым делом измельчаем печенье, я это буду делать скалкой, так проще.
  2. После в это печенье добавляю растопленное сливочное масло и перемешиваю.
  3. Далее будем выкладывать тесто на форму и утрамбовывать – я это буду делать стаканом с гладким дном. И потом убираем все в холодильник на 20 минут.
  4. Пока занимаюсь растопкой горького шоколада и сливок делаю это все на водяной ванне.
  5. После снятие с огня добавляю еще сливочное масло и перемешиваю до гладкого состояния и выливаю в форму вторым слоем. Все это убираем обратно в холодильник на 10-12 часов
  6. Готовый тор посыпаю просеянным какао или крошкой печенья.

Десерт получается как в ресторане и хватит на 10-12 порций.

Следующий просто торт это «Торт из трёх ингредиентов»

Начнем приготовление:

Состав торта из трёх ингредиентов

Состав торта из трёх ингредиентов

  1. Нарезаем пряники кольцами по 5-6 мм. толщиной, боковинки пряника складываем в отдельную тарелку и измельчаем их как можно сильнее, до получение мелкой крошки.
  2. Далее переходим к бананам, нарезаем их кружочками.
  3. Берем глубокую тарелку и начинаем выкладывать наши пряники друг к другу как можно плотнее, после этого смазываем это все дело толстым слоем сметаны. Третий слой укладываем бананами, а поверх опять ложем пряники, опять смазываем это дело сметаной, повторяем наши движение еще 3-4 раза. В итоге у нас получится порядка 5-6 слоем.
  4. Теперь ставим нашу тарелку в холодильник часов на 5-6, и ждем, когда наш торт пропитается достаем его из холодильника и переворачиваем на обычную тарелку, что бы наше дно стало сверху. Еще раз смазываем это дело сметаной и посыпаем той самой мелкой крошкой.

Вот и все наш торт готов, он получился очень сладкий, мягкий и очень вкусный.

И еще один торт, я его называю почему-то «Ленивый Наполеон», хотя он уступаем классическому Наполеону, но все равно вкусный.

Торт «Ленивый Наполеон»

Торт «Ленивый Наполеон»

Начнем приготовление:

Состав торта «Ленивый Наполеон»

Состав торта «Ленивый Наполеон»

  1. Яйца перемешиваю с сахарам, после добавляю сюда же муку, ванилин и немного молока.
  2. Остальное молоко довожу до кипения и тонкой струйкой вливаю смесь из яйца, сахара и муки. В течение 1-2 минут кипячу, постоянно помешивая.
  3. Торт будем собирать сразу на тарелке, поэтому сначала смазываем содержимым нашу тарелку, после укладываем слоенное печенье .Снова крем и снова печенье, и опять крем и печенье и так 4-6 слоев. С верху тортик обмазываю полностью и посыпаю крошкой. Убираю торт в холодильник на 6-8 часов.

Все можно налетать.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте палец вверх! Впереди много интересного и вкусного! 🙂

Торт с кусочками печенья и фруктов

Сметанный желейный торт с разноцветными ягодами и фруктами. Вкусно и красиво)

Состав

Проезд

  1. Желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды примерно на 30 минут (до набухания).
  2. Сметану взбить с сахаром. Нагрейте желатин до растворения (не доводя до кипения) и добавьте его в сметану тонкой струйкой, помешивая.
  3. Глубокую миску накрыть пищевой пленкой и на дно выложить ягоды. Затем слой разломанного на мелкие кусочки бисквита, снова слой ягод и т. Д. (Для конфет: посыпать кислые ягоды сахарной пудрой.)
  4. Все залить сметанно-желатиновой смесью. Если чаша очень глубокая, наполняйте слои по мере укладки.
  5. Десерт поставить на 2 часа в холодильник.
  6. Осторожно перевернуть замороженный сметанный желейный торт на блюдо, снять фольгу и подавать.

Приятного аппетита!

Также нравится

Бисквитный фруктовый торт

Рецепт идеального фруктового бисквитного торта с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Детское печенье с фруктами

Идеальное детское печенье с фруктами. Рецепт с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Бисквитный торт

Рецепт идеального бисквитного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Бисквитный торт «Чародейка»

Оригинальный рецепт знаменитого торта «Чародейка» — один из простых бисквитных коржей, но очень вкусный и нежный. Он сочетает в себе пышный бисквит, восхитительный заварной крем и темный шоколад.Ингредиенты для теста: Яйца — 4 шт. (200 г) Сахар — 200 г (1 стакан …

Торт «Бисквитное чудо»

Такой легкий, вкусный и быстрый бисквит со сметаной и бананами спасет любую хозяйку за полчаса! Готовить: 40 минут Порции: 8 Ингредиентов Яйца — 4 шт. Мука — 120 г Сахар — 120 г + сахар для сливок Ванильный сахар — 1 чайная ложка Разрыхлитель —…

Вишня — Бисквит — Торт

Рецепт идеального вишнево-бисквитного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Фруктовый бисквитный торт

Рецепт идеального фруктового бисквитного торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Лимонный бисквитный торт

Рецепт идеального лимонного бисквитного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Пышное печенье для торта

Бисквит — один из видов выпечки, кулинарная классика.На его основе готовят множество тортов, рулетов и выпечки. Предлагаю рецепт, по которому бисквит получается пышным и нежным. Приготовление: 50 минут Порции: 8 ингредиентов Куриное яйцо — 4 …

Яблочный бисквитный торт

Рецепт идеального яблочного бисквитного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Листовой торт с печеньем

Рецепт идеального листового торта с печеньем с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Пьесы мечты

Рецепт идеальных кусочков мечты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Комментарии к теме «Торт с кусочками бисквита и фруктами»

Домашних яффских тортов — Пристрастие Марши к выпечке

Домашние яффо-торты — британская классика. Пирожные размером с бисквит, покрытые апельсиновым желе и запечатанные темным шоколадом!

Я люблю Jaffa Cakes.Это торты размером с бисквит, покрытые острым апельсиновым желе и покрытые слоем темного шоколада. Я говорю серьезно, когда говорю, что нетрудно съесть их целую пачку за один присест.

Они , что хороши и вызывают привыкание!

Не могу поверить, что у меня ушло столько времени, чтобы испечь одно из моих любимых угощений. Что ж, сегодня день, и я принесу вам свои домашние яффские торты.

Их невероятно легко приготовить из небольшого количества ингредиентов. Вы просто не ошибетесь.И смею сказать, по вкусу они такие же, как Jaffa Cakes, если не лучше!

Как приготовить домашние яффо-кексы

Необходимые ингредиенты:

  • большие яйца
  • сахарная пудра / сахарный песок
  • ванильный экстракт
  • мука простая / универсальная
  • апельсиновый сок
  • желатин пакетик
  • темный шоколад

Чтобы приготовить эти яффские пирожные, положите сахар и апельсиновый сок в кастрюлю и доведите до кипения. Как только сахар растворится, посыпьте сверху желатином и перемешайте. Не кипятите.

Выстелите форму для маффинов алюминиевой фольгой и налейте по 1 столовой ложке апельсиновой смеси в каждое отверстие. Охладите 1-2 часа до застывания.

В жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой добавьте яйца и сахар и взбивайте до бледности и пены — около 4-5 минут. Снимите с огня, затем добавьте ваниль и муку.

Снимите желе и фольгу с формы для кексов и смажьте форму для лепешки.Вылейте тесто в подготовленную форму, примерно по 1 столовой ложке теста на каждую дырочку для кексов.

Выпекайте 8–10 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте им остыть в сковороде в течение 5 минут, прежде чем убрать их на решетку для полного остывания.

Осторожно снимите желе с фольги. Я сформировал круги поменьше из центра желе, прежде чем осторожно снять их с фольги — вам не обязательно, но я хотел, чтобы мое желе было немного меньше, чем торты.

Для начинки разогрейте шоколад в микроволновой печи, пока он не растает и не станет однородным, помешивая каждые 10–20 секунд. Дать немного остыть, затем ложкой распределить шоколад по верхушкам желе, аккуратно распределив по краям коржей.

Для внешнего вида аккуратно нажмите зубцами вилки на шоколад и поднимите вверх. Оставьте для установки.

Карточку с рецептами для печати с ПОЛНЫМ списком ингредиентов и инструкциями можно найти внизу этого поста.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для получения наилучших результатов я настоятельно рекомендую использовать измерения в граммах (с цифровой шкалой), а не в чашках.

Измерения чашек просто недостаточно точны, и я не могу гарантировать наилучшие результаты, если вы их используете.

Вот таких домашних яффо-тортов:

  • быстро и легко сделать
  • вкусно мягкое и полное вкуса
  • идеально подходит для обмена подарками и

Как долго продержатся эти яффские торты? Эти Jaffa Cakes можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике до 3 дней.

Могу я заморозить эти яффские торты? Да, они тоже хорошо замерзают на срок до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить меня в Instagram и добавить хэштег #marshasbakingadission. Я бы хотел увидеть!

Хотите больше сладкого? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать обновления рецептов прямо на свой почтовый ящик. Вы также можете быть в курсе событий на Facebook, Pinterest и Instagram.

Состав

Для тортов
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • 1/4 стакана (50 г) сахарного песка / сахарного песка
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/2 стакана (60 г) простой / универсальной муки
Для начинки
  • 1/4 стакана (50 г) сахарного песка / сахарного песка
  • 1/2 стакана (120 мл) апельсинового сока
  • 1 пакетик (12 г) желатина
Для начинки
  • 3/4 стакана (130 г) нарезанного темного шоколада

Инструкции

Для начинки
  1. Положите сахар и апельсиновый сок в кастрюлю и доведите до кипения. Как только сахар растворится, посыпьте сверху желатином и перемешайте. Не кипятите.
  2. Выстелите форму для маффинов алюминиевой фольгой и налейте по 1 столовой ложке апельсиновой смеси в каждое отверстие. Охладите 1-2 часа до застывания.
Для тортов
  1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.
  2. В жаропрочной миске над кастрюлей с кипящей водой добавьте яйца и сахар и взбейте ручным миксером до бледности и пены. — около 4-5 минут. Снимите с огня, затем добавьте ваниль и муку.
  3. Снимите желе и фольгу с формы для кексов. Противень для лепешки смазать маслом. Вылейте тесто в подготовленную форму, примерно по 1 столовой ложке теста на каждую дырочку для кексов.
  4. Выпекайте 8–10 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте им остыть в сковороде в течение 5 минут, прежде чем убрать их на решетку для полного остывания.
  5. Когда коржи остынут, аккуратно снимите желе с фольги. Я сформировал меньшие круги из центра желе, прежде чем осторожно снять их с фольги. Вы не обязаны, но я хотел, чтобы мое желе было немного меньше, чем торты.
Для топпинга
  1. Разогревайте шоколад в микроволновой печи, пока он не растает и не станет однородным, помешивая каждые 10-20 секунд. Дать немного остыть, затем ложкой распределить шоколад по верхушкам желе, аккуратно распределив по краям коржей.
  2. Для внешнего вида аккуратно нажмите зубцами вилки на шоколад и поднимите вверх. Оставьте для установки.

Банкноты

Jaffa Cakes можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике до 3 дней.Также они хорошо замораживаются на срок до 3 месяцев. Перед едой разморозьте в холодильнике на ночь.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 12 тортов из яффо. Размер порции: 1 торт из яффо
Количество на приём: Калории: 165 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 32 мг Натрий: 16 мг Углеводы: 26 г Волокно: 1 г Сахар: 16 г Белки: 3 г

Информация о питании не всегда точна.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @MarshasBakeBlog в Instagram и используйте хэштег #marshasbakingadission

Шоколадный бисквитный чайный торт — Рецепты страны в глубине души

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получить комиссию, если вы сделаете покупку по этим ссылкам.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Поделись этим рецептом!

Поскольку завтра у меня день рождения, а один из моих любимых десертов — ШОКОЛАД, я хотела поделиться этим рецептом шоколадного торта с бисквитным чаем, который я приготовила в прошлом месяце к 25-летию нашей младшей дочери.

Этот торт можно узнать как шоколадный торт королевы. Да, как и в случае с королевой Елизаветой, нынешней правящей королевой Англии. (Читайте интересную статью ЗДЕСЬ.) Говорят, что она регулярно просит этот торт на чай. Это также можно назвать холодным тортом или ленивым пирогом.

Примечание об ингредиентах

Что делает этот торт таким забавным, так это то, что это торт без выпечки, и он сделан из кусочков пищеварительного печенья (слегка сладкого маслянистого печенья). Я использовал пищеварительное печенье McVitie’s, которое я купил в Walmart, но вы также можете использовать ванильные вафли или, может быть, даже крекеры из животных, хотя пищеварительное печенье традиционное.

Слово «бисквит» вас не путает. Это не означает, что американцы называют печенье, на которое мы кладем масло и желе и подаем с соусом. Согласно английскому определению «печенье» означает печенье или крекер.

Я приготовил этот торт с небольшими изменениями основного рецепта. Во-первых, у меня не было желтого сиропа, который был указан во многих рецептах, которые я нашла в Интернете. Вместо этого я использовала сироп агавы. Вы также можете использовать кукурузный сироп.

Большинство рецептов шоколадных бисквитных тортов готовятся из печенья и шоколадного ганаша. Сладко и просто. Когда я сделал свой, я добавил нарезанные фисташки и сушеную вишню. Это придало пирогу настоящий привкус аромата. Я также добавил немного фундука Nutella и немного бренди.

Кроме того, мой ганаш был сделан из чудесного темного бельгийского шоколада, который я купил в ближайшем магазине Aldi. При приготовлении этого торта вы захотите использовать лучший темный шоколад, который только сможете найти, но старайтесь, чтобы содержание какао не превышало 70%. У меня было 67%, и это сработало очень хорошо.

Что касается сковороды, я использовал форму пружинной формы, которая легко отделялась от торта и работала очень хорошо.Я также видел много рецептов, в которых использовалась форма для выпечки хлеба, выложенная пергаментной бумагой, которую вы также можете сделать с круглой формой для выпечки. А теперь перейдем к рецепту!

Ингредиенты для шоколадного бисквитного торта

  • печенье для пищеварения (McVitie’s)
  • жареные фисташки
  • вишня сушеная
  • масло сливочное
  • сироп агавы
  • яйцо большое
  • Бельгийский темный шоколад
  • бренди
  • ванильный экстракт
  • шоколадно-ореховая паста (как Nutella)

Топпинг для ганаша

  • Бельгийский темный шоколад
  • сливки жирные
  • сироп агавы
  • шоколадная стружка мини (для украшения)

Как приготовить этот рецепт

Для начала смажьте маслом стороны и дно 8-дюймовой пружинной формы. Соберите ингредиенты так, чтобы все было под рукой на прилавке или на столе.

Скорлупу фисташек мелко нарезать с помощью измельчителя орехов.

Ножом и разделочной доской нарежьте сушеную вишню. Нарежьте бельгийский темный шоколад небольшими кусочками.

Разломайте пищеварительное печенье на кусочки по 0,5 дюйма и положите в небольшую миску.

Приготовьте чайный торт

В большой миске смешайте битое печенье с измельченными жареными фисташками и измельченной сушеной вишней.Смешайте вместе, чтобы соединиться.

В средней кастрюле на среднем или медленном огне смешайте сливочное масло и сироп агавы. Готовьте и перемешивайте, пока масло не растает, но не доводите до кипения.

Дайте настояться 5 минут, затем быстро добавьте большое яйцо для пастеризации.

Добавьте измельченный бельгийский шоколад, экстракт ванили и бренди. Перемешайте до однородной массы. Добавьте шоколадную пасту из лесных орехов и перемешайте.

Вылейте эту шоколадную смесь в миску с битым печеньем.Используя ложку с длинной ручкой, перемешайте все вместе до образования покрытия.

Перелейте смесь в подготовленную форму пружинной формы, придавив ее до уплотнения. Разгладьте поверхность резиновым шпателем до однородного состояния.

Накройте верх полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6-8 часов. Ночевка лучше.

Приготовьте топпинг для ганаша

На следующий день приготовьте топпинг для ганаша. Поместите кусочки темного бельгийского шоколада в большую миску.

Нагрейте густые сливки и сироп агавы в маленькой кастрюле и перемешивайте, пока сироп не растворится и сливки не нагреются.

Следите за кремовой смесью, иначе она не закипит.

Залить кремом кусочки шоколада и дать настояться 5 минут. Перемешивайте, пока шоколад не станет гладким и глянцевым. Дайте настояться при комнатной температуре, пока он немного не загустеет, около 45 минут.

Собери торт

Тем временем достаньте торт из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры. Примерно через 30-40 минут снимите бортик со сковороды и переверните пирог на подставку для торта или противень.Осторожно снимите с торта дно формы.

Возможно, вам придется отделить нижнюю крышку от торта с помощью лопатки или ножа. Просто проведите им по внешним краям, пока торт не выйдет из формы.

Вылейте примерно 1/3 ганаша поверх торта и распределите по краям, давая ему стечь по бокам. Разгладьте верх и боковые стороны лопаткой со смещением, пока торт не будет полностью покрыт.

Посыпать миниатюрной шоколадной крошкой по желанию для украшения.Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей на стол. При подаче используйте острый нож, чтобы нарезать кусочки 1/4 ″, нажимая вниз, а не режущими движениями.

Этот торт обслужит 20 человек. Это идеальный модный десерт для следующего чаепития! Вы можете хранить остатки в закрытом контейнере в течение 3 недель или более.

Смотрите больше рецептов тортов здесь. Просмотрите рецепты шоколада здесь. Посмотреть больше идей чаепития можно здесь.

  • Пищеварительное печенье на 14 унций Я использовал McVitie’s, который я купил в Walmart
  • 1/2 стакана нарезанных жареных фисташек
  • 1/4 стакана нарезанной сушеной вишни
  • 1 1/2 стакана масла
  • 1/4 стакана сиропа агавы
  • 1 большое яйцо
  • 6 унций нарезанного темного бельгийского шоколада
  • 1 столовая ложка бренди
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/3 стакана шоколадно-ореховой пасты, например Nutella
Ganache Topping
  • 4 унции нарезанного темного бельгийского шоколада
  • 1/3 стакана жирных сливок
  • 1 столовая ложка сиропа агавы
  • 1/3 стакана мини-шоколадной крошки для украшения
Соберите чайный торт
  • В большой миске смешайте пищеварительное печенье (разбитое на кусочки 1/2 дюйма), нарезанные жареные фисташки и нарезанные сушеные вишни. Смешайте вместе, чтобы соединиться.

  • В средней кастрюле на среднем или слабом огне смешайте сливочное масло и сироп агавы. Готовьте и перемешивайте, пока масло не растает, но не доводите до кипения. Дайте настояться 5 минут, затем быстро добавьте большое яйцо для пастеризации.
  • Добавьте измельченный бельгийский шоколад, ванильный экстракт и бренди. Перемешайте до однородной массы.

  • Добавьте шоколадную пасту из лесных орехов и перемешайте до однородности.

  • Вылейте эту шоколадную смесь в миску с битым печеньем.Используя ложку с длинной ручкой, перемешайте все вместе до образования покрытия.

  • Перелейте смесь в подготовленную форму пружинной формы, придавив ее до уплотнения. Разгладьте поверхность резиновым шпателем до однородного состояния.

  • Накройте верх полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6-8 часов. Ночевка лучше.

Приготовьте топпинг для ганаша
  • На следующий день приготовьте топпинг для ганаша. Положите кусочки бельгийского шоколада в большую миску.

  • Нагрейте густые сливки и сироп агавы в небольшой кастрюле и перемешивайте, пока сироп не растворится и сливки не нагреются. Следите за этим, так как вы не хотите, чтобы он закипел.

  • Залить кремом кусочки шоколада и дать настояться 5 минут. Перемешивайте, пока шоколад не станет гладким и глянцевым. Дайте настояться при комнатной температуре, пока он немного не загустеет, около 45 минут.

  • Тем временем достаньте торт из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры, пока ганаш остынет.Примерно через 30-40 минут снимите бортик со сковороды и переверните пирог на подставку для торта или противень. Осторожно снимите с торта дно формы.

  • Вылейте примерно 1/3 ганаша поверх торта и распределите его по краям, давая ему стечь по бокам. Разгладьте верх и боковые стороны лопаткой со смещением, пока торт не будет полностью покрыт.

  • Посыпьте миниатюрной шоколадной крошкой по желанию для украшения. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед подачей на стол.

  • При подаче на стол используйте острый нож, чтобы нарезать кусочки толщиной 1/4 дюйма, нажимая вниз, а не режущими движениями. На 20 порций.

* Если не указано иное, все сливочное масло, используемое на этом сайте рецептов, является соленым. ** Этот торт хранится в холодильнике в течение 3 и более недель.

калорий: 337 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 3 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 228 мг | Калий: 90 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 571 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 1 мг

Поделиться в Facebook / Pinterest / Instagram — укажите @countryatheartrecipes или отметьте #countryatheartrecipes

Поделись этим рецептом!

рецепт легкого и оригинального десерта без выпечки

Если у вас нет духовки и вы ищете простой рецепт десерта, то у нас есть для вас именно то, что нужно. Этот торт Zebra Cake получил свое название от шоколадно-ванильного веб-дизайна (или черно-белых «полосок»). Это выглядит сложным, но на самом деле выкройку сделать очень просто. Вы просто кладете шоколадную и ванильную начинку друг на друга, чередуя друг друга. (больше фото смотрите ниже). Хотите удивить своих друзей влажным десертом ? Тогда приготовь торт «Зебра»!

Что такое торт зебра

Хотя торт зебры получил свое название от зебры с ее черно-белыми полосами , на самом деле он может быть любого цвета. Этот рецепт состоит из шоколада и ванили, но есть и другие рецепты, приготовленные из малины или клубники, которые дают розовые и белые полосы.

Как сделать два цвета из одного теста

Торт «Зебра» впечатляет своим сложным веб-дизайном. Но ваши гости не будут знать, насколько это на самом деле просто! Вы просто делаете одно тесто и делите его на две части. В одну половину вы добавляете какао-порошок, а в другую половину — ваниль.Затем вы просто добавляете тесто к основе для печенья по одной ложке за раз, чередуя два разных цвета.

Какую глазурь использовать для торта «Зебра»

Так как начинка достаточно насыщенная и тяжелая (не говоря уже о сладкой), можно добавить терпкую начинку. Используйте лимонный творог или приготовьте собственное малиновое желе : просто 1 чайную ложку желатинового порошка растворите в 1 столовой ложке воды и оставьте на 5 минут. Тем временем сварить 5 унций малины в 2 столовых ложках сахара и варить 2 минуты.Просейте клубнику и добавьте желатин. Размажьте охлажденный торт и верните в холодильник, чтобы он застыл еще на несколько часов.

Инструкции

Добавьте растопленное масло в измельченное печенье и перемешайте. Добавьте молоко и перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются. Добавьте бисквитную смесь в форму для торта и с помощью резиновой лопатки надавите, чтобы сформировать основу. Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.

Добавьте сгущенное молоко в греческий йогурт и взбейте, чтобы все перемешалось.

Размешайте желатин с молоком, дайте ему набухнуть в течение 10 минут, затем нагрейте.

Взбейте смесь сгущенного молока и смесь желатина. Взбейте сливки до образования пиков. Добавить в смесь сгущенного молока и желатина и перемешать.

Добавьте какао-порошок в половину сливок и ванильный сахар в другую половину. Перемешать.

Добавьте немного смеси какао на основу печенья. Добавьте небольшое количество ванильной смеси. Продолжайте добавлять две смеси, чередуя какао и ваниль.

Используйте деревянную шпажку, чтобы добавить узор паутины.

Охладите не менее 4 часов.

Советы и примечания к рецептам

Торт «Зебра» можно хранить в холодильнике до 5 дней . Не подходит для замораживания.

Творожный крем для бисквитного торта

Творожный крем для бисквитного торта — одна из самых простых и питательных добавок к выпечке. Кисломолочный продукт, входящий в состав основы, невероятно пластичен, легкий и нежный.Несколько оборотов миксера сливок, сметаны, ягод и фруктов превратят его в потрясающе вкусную ароматную массу для прослойки коржей.

Как приготовить творожный крем для бисквита?

Творожный крем для бисквита заслуженно является самым популярным видом выпечки. Оно не только вкусно, полезно и низкокалорийно, но и просто в приготовлении. Чтобы получился крем, нужно просто творог взбить с маслом и сахарной пудрой, немного остудить и приступить к украшению.Любителям насыщенных ароматов можно дополнить массу ванилином.

Состав:

  • творог — 250 г;
  • масло — 50 г;
  • сахарная пудра -170 г;
  • ванильный экстракт — 5 г.

Препарат

  1. Творог протереть через сито.
  2. В творожную массу добавить ванильный экстракт и масло.
  3. Взбейте смесь до получения однородной массы.
  4. Всыпать сахарную пудру и снова взбить.
  5. Творожный крем для бисквитного торта остыть 15 мин.

Крем творожный для бисквитного торта

Крем творожный для бисквитного торта привлекает многих хозяек не только финансово доступными компонентами, но и своими пищевыми свойствами. Благодаря сметане крем получается пышным, воздушным и хорошо проникает в основу теста. Главный секрет приготовления — употребление продуктов с высоким процентом жирности.

Состав:

  • творог — 650 г;
  • сметана 35% — 150 г;
  • сахар — 150 г;
  • сахар ванильный — 5 г.

Препарат

  1. Творог несколько раз протереть через сито.
  2. Добавить сахар и ванильный сахар и хорошо взбить.
  3. Внесите сметану и взбейте до однородной массы.
  4. Творожную сметану для бисквитного торта оставить на час в холоде.

Творожно-йогуртовый крем для бисквитного торта

Творожно-йогуртовый крем для бисквита — не только вкусная, но и абсолютно диетическая начинка. Эти компоненты хороши и полезны сами по себе, но в таком сочетании они превращаются в легкую, нежную и полезную начинку.Чтобы крем оставался стабильным и густой консистенцией в массу, добавьте картофельный крахмал.

Состав:

  • творог 9% — 350 г;
  • йогурт 4% — 230 мл;
  • сахар ванильный — 15 г;
  • крахмал — 10 г.

Препарат

  1. Творог дважды протереть через сито.
  2. Крахмал смесь с сахаром и 40 мл йогурта.
  3. Взбить миксером творог с оставшимся йогуртом.
  4. Ввести в массу крахмальную смесь и взбивать в течение 6 минут.
  5. Творожно-йогуртовый крем для бисквитного торта используется сразу.

Крем творожно-творожный для бисквитного торта

Творожно-крем для бисквитного торта — классическая начинка, идеально пропекающаяся. Обладая безупречными пищевыми качествами и воздушной консистенцией, крем питательный, необычайно вкусный, но калорийный. Уменьшить калорийность не только сливок, но и выпечки в целом поможет творог с нулевой жирностью.

Состав:

  • творог 0% — 230 г;
  • сливки 33% -230 мл;
  • сахарная пудра — 100 г;
  • лимонный сок — 10 мл;
  • ванилин — 10 г.

Препарат

  1. Творог протереть через сито.
  2. Сливки взбить с сахарной пудрой, ванилином и лимонным соком до образования пышности.
  3. Аккуратно перемешайте творог и сливки.
  4. Нежный творожный крем для бисквитного торта отправляем в холод на полчаса.

Творожно-банановый крем для бисквитного торта

Творожно-банановый крем для бисквитного торта — это вкусная и полезная начинка. Продукты, составляющие основу крема, богаты белком, малокалорийны и составляют классический диетический рацион. Такой крем можно использовать как для межслойных коржей, так и в качестве отдельного десерта. Консистенцию крема можно изменить, увеличив содержание йогурта.

Состав:

  • творог — 250 г;
  • кефир — 70 мл;
  • бананы — 2 штуки;
  • сахар ванильный — 15 г.

Препарат

  1. Взбейте творог в чаше блендера.
  2. Добавить в массу кефир, ванильный сахар и кусочки банана.
  3. Творожный крем для бисквитного торта с банановой взбитой массой до растворения всех кристаллов ванильного сахара.
  4. Готовый крем остыть не менее получаса.

Творожный крем для бисквита со сгущенкой

Творожный крем со сгущенкой для бисквитного торта — по вкусу не хуже сложных заваренных или промасленных, готовится быстрее и проще.Вы просто измельчаете творожную массу до однородности, соединяете ее со сгущенкой и сахарной пудрой и снова взбиваете. Крем состоит из обезжиренного творога и не содержит масла, что оценят любители диет.

Состав:

  • творог нежирный — 150 г;
  • молоко сгущенное — 150 г;
  • сахарная пудра — 70 г.

Препарат

  1. Творог взбить блендером.
  2. Смешайте сгущенное молоко с сахарной пудрой.
  3. Творог соединить с сгущенной массой и взбивать до получения пышной однородной текстуры.

Крем творожно-масляный для бисквитного

Крем творожно-масляный для бисквитного торта универсален. Отличается густой и гладкой консистенцией, что позволяет не только пропитать коржи, но и сгладить поверхность выпечки. В отличие от классических калорийных масляных кремов, он легкий, нежный и не утяжеляет выпечку.Крем быстро и быстро взбивается, и его можно использовать через 15 минут.

Состав:

  • творог — 450 г;
  • масло сливочное — 250 г;
  • цедра лимона — 10 г;
  • сахарная пудра — 250 г;
  • ванильная эссенция — 5 г.

Препарат

  1. Творог несколько раз протереть через сито.
  2. Взбить сливочное масло с эссенцией, цедрой и сахарной пудрой.
  3. Взбивать не переставая, постепенно добавлять творог.
  4. Готовый крем отправляем в холодильник на 30 минут.

Крем для бисквита с творогом

Вкусный творожный крем для бисквитного торта можно приготовить из творожного сыра, нежная текстура которого подходит для начинки и запекания. Как правило, охлажденный сыр взбивают со сливками, сметаной или маслом. Последний особенно предпочтителен, так как крем устойчив, не тает и отлично проникает в лепешки.

Состав:

  • творожный сыр — 280 г;
  • масло сливочное — 125 г;
  • сахарная пудра — 130 г;
  • ванилин — 5 г.

Препарат

  1. В масло добавить сахарную пудру, ванилин.
  2. Взбить все ингредиенты миксером в течение 5 минут.
  3. Добавьте творог и снова взбейте.
  4. Творожный крем для бисквитного торта, отправить на 15 минут в холод.

Творожно-клубничный крем для бисквитного торта

Крем творожной массы для бисквита наполнится летней свежестью и ароматом, если добавить клубнику.Ягоды не только преобразят массу новыми вкусовыми оттенками, но и придадут аппетитный вид. Крем по праву считается диетическим, ведь кроме клубники и небольшого количества сахарной пудры он не содержит углеводов.

Состав:

  • Клубника — 150 г;
  • творог нежирный — 250 г;
  • сахарная пудра — 60 г.

Препарат

  1. Промыть клубнику в твороге и взбить блендером.
  2. Всыпать сахарную пудру и взбивать до полного растворения кристаллов.
  3. Готовую массу охлаждают 15 минут.

Творожный крем с желатином для бисквитного торта

Творожный крем для бисквитного торта разнообразен по вкусам и консистенции. При замачивании выпечки особенно важно, чтобы крем сохранял текстуру и был удобен в использовании. При добавлении желатина масса становится устойчивой и невесомой. С таким компонентом крем приобретает легкость и аккуратный вид, поскольку отлично держит форму.

Состав:

  • творог — 150 г;
  • вода 40 мл;
  • желатин — 15 г;
  • сметана — 100 г;
  • сахар ванильный — 20 г.

Препарат

  1. Желатин залить теплой водой и оставить для набухания на 20 минут.
  2. Взбить легкую воздушную массу творог, сметану и ванильный сахар.
  3. Желатин подержать на огне до полного растворения и, добавляя в массу, быстро перемешать.
  4. Получите крем немедленно.

Можно ли заморозить муссовые коржи на желатине

Доброго времени суток!)

Может кто подскажет, продержится ли муссовый торт «Три шоколадки» без холодильника около 4-5 часов?

Сам торт без глазури, только шоколадные пятна и ягоды.

Я так понимаю, что это можно сделать после варки, по идее заморозить (я, правда, не представляю, как торт можно запихнуть в морозилку)), потом сделать тени и повезет на правого держателя, так он и пострадает меньше)

Или лучше отказаться от идеи сделать такой торт и выбрать что-нибудь другое?

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь этим с вашими друзьями!

Написать комментарий / Задайте вопрос

Отменить ответ

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо зарегистрироваться.

10 комментариев к посту «
Потеряет ли торт внешний вид? »

Вот такая малиновая малиновая простояла в холодильнике весь день, заказчик вечером взял и тоже не потел

Доброго времени суток. Я, наверное, немного опоздала с комментарием, но делаю много муссовых коржей и ни разу с ними не текла, 3 шоколадки вообще за 2 дня кушаю и с ними ничего не происходит, даже не деформировалось ни грамма)) )) Однажды как то случайно оставил торт на столе, пришел с работы, стоял, так стоит красафчиг)))

Алина, привет) Ничего, а ты что? Я к тебе тут уже привык, как к девушке)

Я трус, однозначно не стал бы делать такой пирог, если бы знал, что он должен ехать куда-то без холодильника 4-5 часов.Муссовые коржи комнатной температуры со временем деформируются. Попробуйте провести эксперимент) Сделайте, например, торт, и оставьте его на столе, вы увидите, что с ним будет хотя бы через пару часов. Если вы подумываете загнать замороженный лед в торт, то это тоже, как по мне, не лучшая идея: читала, что коржи надо обязательно разморозить в холодильнике, чтобы не было шока от перепада температуры . Я, конечно, возила замороженные коржи, но в пути они были не больше часа, а то сразу в холодильник.А один раз разморозили … и этого не хватило (Но на общественном транспорте, что само по себе было глупо, правда, я не специалист по мусорам, а тем более по их доставке) Так что подожду с вами , может кто поделится опытом.

Здравствуйте! Ничего, конечно 🙂

Спасибо большое за отзывчивость!) Так я тоже трусиха .. Руки чешутся приготовить этот торт, как-то приготовили, и мне понравилось. Думаю, лучше перестраховаться и дождаться другого, более удобного повода для приготовления.

Дорого, конечно, все эти кондитерские радости утихают .. Так что ради шутки по обычным будням можно даже не готовить. Но это больше мой крик души)))

Могу ли я получить рецепт? Давно ищу проверенный рецепт этого торта

Елена, боюсь вас разочаровать, но четкого и выверенного рецепта дать не могу.

Могу поделиться своими мыслями о торте и дать рецепт, который когда-то готовил.

Рецепт по которому приготовили:

Два слоя мха и взгляд сверху.Это, кстати, один из первых моих тортов)) Фото приложу, но уж точно далеко не ужас)

По форме d = 26 см:

сливочное масло 100 г

100 г молочного шоколада

30 г + 100 г коричневого сахара

11 г разрыхлителя

1 стручок ванили

50 мл крепкого кофе

несколько ложек (коричневого) сахара по вкусу

25 мл коньяка (или пара столовых ложек коньяка / темного рома)

Деталь свободная белая

Сливки 33% 200 мл

Белый шоколад 100г

Желатин гранулированный 5 г

Вода 2 ст.ложки

Массовая темная часть

сливки 33-35% — 420 мл

шоколад (темный или молочный по вкусу, можно пополам) — 180 г

желатин гранулированный — 10 г

Крем жидкий 35%

(менее 20%) 130 мл

Желатин 2 чайные ложки на 3 листа (или 10 г гранулированного)

Возьмите сливочное масло комнатной температуры и взбейте с 30 граммами сахара.

1. Шоколад растопить на водяной бане, дать немного остыть, влить в масло, снова взбить.

2. Отделить белки от желтков. Желтки по одному вливаем в шоколадно-масляную смесь, каждый раз растирая миксером.

3. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в тесто, перемешать.

4. Нарезать ваниль долькой вдоль, соскрести содержимое ножа и отправить в тесто.

5. Взбейте белки со 100 г сахара и щепоткой соли до твердого состояния и смешайте их с тестом, осторожно помешивая венчиком.

6. Духовку разогреть до 175 градусов.Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 25 минут. Бисквит поднимается пополам, затем немного опускается.

Начните охлаждение бисквита лучше, открыв дверцу духовки, а через пару минут выньте его и поставьте на стол. Так что оседает меньше.

Бисквит будет немного влажным по консистенции

Пропитать торт пропиткой.

Сначала приготовьте белый мусс, залейте им торт и поставьте в холодильник. Стойте час. Приготовить темный мусс и залить корж.Стойте час. Вылейте взгляд.

1. Намочите стакан желатина в 4 столовых ложках. холодная вода

2. В небольшую миску или кастрюлю налейте 180 мл сливок, поставьте на водяную баню и добавьте в сливки шоколадные, измельченные.

3. Перемешать содержимое чаши, растопить шоколад в сливках. Снять миску с огня и немного остудить.

4. В другой миске взбить миксером до плотных пиков с оставшимися 240 мл сливок.

5. Растворите желатин.Тонкой струйкой всыпать желатин в слегка остывшую смесь шоколада и сливок, перемешать.

6. Затем аккуратно перемещая лопаткой сверху вниз, добавить взбитые сливки в шоколадно-кремовую смесь с желатином, перемешать до однородности.

То же, только объем продукции вдвое меньше. (можно готовить в том же объеме, что и мусс из темного шоколада)

1. В кастрюле смешать воду, сахар, какао, сливки и варить на медленном огне 10 минут.

2.В это время замочите желатин в нескольких столовых ложках воды. Оставить на 10 минут.

3. После того, как масса сварена, снять с огня и добавить набухший желатин. Перемешивать до полного растворения желатина.

Даем остыть до 40 ° C или, если глазурь сразу не используем, то нагреем до 40 ° C.

И на этот раз я планировал сделать это:

Корж «Вкусный шоколадный бисквит», уменьшая количество втрое на фигуру 18см.

Первый слой на темном шоколаде, затем на молоке и третий на белом.

Сливки 33% 200 мл

Темный (молочный, белый) шоколад 100г

Желатин гранулированный 5 г

Вода 2 ст. ложки

Технология такая же, как описано выше. Думал добавить bailysis в muss ml к 20.

Бисквит со сливочно-сырным йогуртом. Йогуртовый крем со сливками. Йогуртовый крем без желатина.

В процессе приготовления домашней выпечки часто используются различные кремы. Как правило, они содержат масло, яйца и другие калорийные продукты.Поэтому многие люди отказывают себе в удовольствии съесть кусок домашней вкусности. Однако выход у такого сладкоежки все же есть. Вкусным может быть легкий и малокалорийный. Для этого начинка изготавливается из кефира и других полезных для здоровья продуктов. Такой крем обязательно покорит нежным вкусом и не испортит фигуру.

Готовим йогуртовый крем для бисквитного торта

Приготовить такое лакомство несложно. Главное — проявить немного ловкости и усердия.

Итак, для приготовления йогуртового крема вам необходимо приобрести:

  • желатин — 1 пакетик;
  • сахар свекольный — 1 стакан;
  • йогурт натуральный белый — 500 мл;
  • сливки жирные — 2 стакана;
  • лимонный сироп или сок — около 70 мл;
  • вода питьевая (для растворения желатина) — около 80 мл.

Процесс приготовления

Как приготовить Вылейте весь йогурт в глубокую миску, добавьте в него ½ стакана сахара и взбивайте миксером, пока сладкий продукт не растворится. Далее в ингредиенты вливается лимонный сироп и снова перемешивается до получения пышной массы (примерно 20 минут). После этого желатин заливают обычной водой и дают набухнуть. Через 30 минут его немного подогревают на медленном огне. Полученный раствор вливаем в кефир и хорошо взбиваем.

Чтобы приготовить необычный крем из йогурта, обязательно нужно использовать жирные сливки.К ним добавляют остаток сахара, а затем взбивают до растворения около 8 минут. После этого их добавляют в йогурт и перемешивают до получения однородной массы. В таком виде его накрывают крышкой и ставят на холод.

Как подать заявку?

Как видите, йогурт готовится довольно легко. После того, как он настаивается в холодильнике полчаса, его вынимают и наносят на лепешки. С этим кремом ваш торт будет особенно пышным, вкусным и нежным.


Приготовление йогуртовых сливок с творогом

Есть много вариантов приготовления йогуртовых сливок.Если хотите сделать его более полезным, предлагаем добавить в него обычный творог.

Итак, для приготовления вкусного крема для домашнего торта необходимо использовать:

  • йогурт натуральный белый — 400 г;
  • творог 5% гранулированный — около 400 г;
  • сахар свекольный — около 200 г;
  • желатин — около 20 г;
  • Вода питьевая фильтрованная — около 80 мл.

Способ приготовления

Йогуртовый крем для бисквитного торта — это не только очень полезно, но и вкусно.Благодаря этому наполнителю домашнее угощение может служить отличным десертом к праздничному столу.

Для приготовления крема в глубокую посуду наливают питьевую воду и высыпают весь желатиновый порошок. В таком виде ингредиенты выдерживаются около получаса. В это время приступаем к обработке других ингредиентов. Для этого используйте большую миску. Он смешивает сахар, нежирный творог и фреш. Все ингредиенты тщательно взбиваются миксером, а затем добавляется предварительно разогретая на плите желатиновая масса.


Эти компоненты следует перемешивать до образования пышной массы. После того, как он будет готов, его смело можно использовать для формирования домашнего бисквитного торта. Смазывают все коржи, а затем кладут друг на друга. В качестве украшения такого угощения лучше использовать свежие ягоды и фрукты.

Кулинария и йогурт

Те, кто неоднократно пробовал крем из кефира и сметаны, утверждают, что это самый вкусный и нежный наполнитель для торта. Благодаря этому лепешки получаются очень мягкими и нежными.Причем для приготовления такой начинки желатин не требуется, так как сильно взбитая сметана хорошо держит форму, особенно после продолжительной выдержки в холодильнике.

Итак, для приготовления сметаны и йогуртового крема необходимо приобрести:

  • йогурт натуральный белый — 1,5 стакана;
  • сметана свежая 30% жирности — 1 стакан;
  • сахар свекольный — около 250 г.

Как приготовить крем для домашнего торта?

Как видите, для приготовления столь необычного наполнителя не требуется многих продуктов.Тем более, что для этого не нужно много времени. Пожалуй, это самый доступный и простой способ приготовления йогуртового крема.

Для реализации представленного рецепта в глубокую емкость из-под блендера выкладывают сметану 30% жирности и добавляют в нее около 125 г сахара. В таком виде молочный продукт взбивается на максимальной скорости, пока не превратится в пышную и стабильную массу.

Тот же процесс выполняется с йогуртом. Однако ожидать, что этот напиток станет пышным, не стоит.Его нужно взбивать только до полного растапливания добавленного к нему сахара.

Приготовив обе части крема, их соединяют в одной посуде. После этого они продолжают мешать миксеру еще около часа. В результате у вас должна получиться однородная и довольно густая пышная масса. Чтобы крем было легко намазывать на торт, рекомендуется предварительно замочить в холодильнике (примерно на полчаса).

Бисквитная пропитка йогуртом

Слишком много домохозяек жалуются, что их домашняя выпечка довольно сухая.Поэтому для получения нежного и сочного лакомства используют замачивание йогуртом. В его состав входят:

  • йогурт натуральный белый — 300 мл;
  • Ягодный или фруктовый сироп — по желанию;
  • сахар свекольный — около 200 г.

Как приготовить?

В приготовлении йогуртовой пропитки нет ничего сложного. Сначала в кисломолочный продукт добавляют свекольный сахар, а затем его энергично взбивают. После этого в пропитку добавляют ягодный или фруктовый сироп (по желанию).

После получения однородной и не очень плотной массы все коржи обильно смазываются ею, а затем используются йогуртовый крем и различные украшения.

Подвести итог

Если вы не любите домашнюю выпечку с жирным сливочным кремом, рекомендуем готовить ее с йогуртовым наполнителем. Такая начинка не только снизит калорийность десерта, но и сделает его более полезным, вкусным и питательным.

Сделать торт с йогуртовым кремом несложно, если знать некоторые секреты десерта.Имеет приятный сливочный вкус, низкую калорийность и нежную мягкую консистенцию. Взрослые и дети любят десерт за вкусовые качества, а хозяйки — за простоту изготовления.

Йогуртовый торт Описание

Домашние условия говорят о том, что выпечка будет несложной, ведь существует множество рецептов, облегчающих жизнь хозяйкам. Можно даже приготовить легкий пирог без выпечки, что выручит при отсутствии духовки. Основа такого торта — бисквитное, слоеное или сырное тесто, покрытое толстым слоем йогуртового крема.Для его изготовления лучше брать натуральный продукт, отличающийся отсутствием добавок, лишнего сахара.

Процесс приготовления сводится к следующему — приготовление теста, формирование лепешки, начинка кремовой начинкой и украшение фруктами. Если лепить торт без выпечки, то остается залить основу простоквашей с сиропом или вареньем и оставить на несколько часов для пропитки. Классический йогуртовый десерт, необходимый для выпечки, готовится из бисквитного или песочного теста, украшается кремом и подается к столу с украшениями.

Как приготовить крем для йогуртового торта

Легкая классическая йогуртовая начинка для торта отличается нежным вкусом и пикантной кислинкой, оттеняющей вкус добавленных ягод. Из йогурта можно приготовить черничный, клубничный, сливочный или творожный крем. Он подходит для желейных и классических тортов. Основа крема — домашний или греческий йогурт, сливки, фрукты, при желании добавляются желатин. Последний придает крему консистенцию, не растекающуюся, можно заменить агар-агаром.

Если добавить в йогуртовый крем взбитые сливки, он получится воздушным. Здесь действует правило — не переборщить со взбиванием, иначе начинка расслоится на жидкость и хлопья масла. Выключите миксер после появления плотной шапки. Йогуртовый крем низкокалорийный, полезный для пищеварения состав, подходит для похудания и весонаблюдателей.

Йогуртовый крем для бисквитного торта — рецепт

Каждому повару понадобится рецепт йогуртового крема для бисквитного торта.Благодаря ему торт с йогуртовой начинкой станет вкуснее. По инструкции нужно смешать йогурт с сахарной пудрой, сливками и слегка взбивать семь минут на средней скорости. Вот еще несколько советов по приготовлению йогуртовых сливок:

  • идеальные йогурты 5% жирности, но не обезжиренные;
  • сахарную пудру лучше перед внесением просеять, чтобы масса стала воздушной;
  • Густой йогуртовый крем получают добавлением желатина, растворенного в половине количества сливок на водяной бане;
  • можно подкрашивать йогурт свекольным или морковным соком.

Творожно-йогуртовый крем для торта

Творог и йогуртовый крем придают изделиям нежность и мягкость. Он сделан из желатина и сливок, чтобы получилось суфле, которое не течет, но быстро застывает. Для приготовления торта с йогуртовой прослойкой на основе кефира нужно творог взбить миксером, смешать с йогуртом, подсластить. Растворив желатин в креме, ввести его в начинку и украсить торт. Йогуртовый крем быстрее застывает в холодильнике.

Сметанно-йогуртовый крем для торта

Если хозяйке нужен простой крем-йогуртовый крем для торта, есть вариант обойтись без желатина. Сметана понадобится густая, жирная, к которой хорошо подходят кислые ягоды — черника, смородина, малина. Для приготовления сметаны взбить с сахарной пудрой, соединить с йогуртом и тертыми ягодами. Можно приготовить сметану на основе желирующего вещества — холодную сметану взбить, подсластить, влить растворенный желатин, смешать с йогуртом.


Йогуртовый торт — рецепт с пошаговым фото

Современным поварам сложно выбрать рецепт йогуртового торта, ведь их так много, что глаза широко раскрываются. Самые распространенные варианты приготовления — это торт без кефира, классический бисквит со сливочно-йогуртовой начинкой и чизкейк с йогуртово-клубничным кремом. Как их приготовить пошагово описано в рецептах ниже.

Йогуртовый торт без выпечки

  • Время приготовления: 12 часов.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 169 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.

Йогуртовый пирог без выпечки готовится за час, но для получения мягкой тающей консистенции во рту требуется длительное замачивание. Десерт отличается умеренно сладким вкусом, обилием фруктов. Этот пошаговый рецепт предполагает использование бананов, персиков, малины, но можно взять любые другие — киви, нектарины, ананасы или вишню.Можно приготовить чисто ягодный торт с йогуртовым кремом.

Состав:

  • печенье песочное — 0,2 кг;
  • масло сливочное — 70 г;
  • молоко сгущенное — 40 мл;
  • сливки жирные — стакан;
  • Напиток йогуртовый натуральный — 250 мл;
  • сахар — 70 г;
  • лимонный сок — 10 мл;
  • желатин — 15 г;
  • вода — полстакана;
  • бананов — 2 шт . ;
  • персики консервированные — 3 шт .;
  • малина — горсть;
  • лепестков миндаля — 20 г.

Способ приготовления:

  1. Печенье измельчить с помощью кухонного комбайна, добавить мягкое масло, сгущенное молоко. Перемешать до однородности, придать форму, убрать на полчаса в холодильник.
  2. Желатин залить водой, через полчаса прогреть. Вместо воды можно принимать персиковый сироп.
  3. Сливки подсластить, взбить венчиком или миксером. Введите в них йогурт, желатин, лимонный сок, цельную малину, персики, нарезанные кубиками.
  4. На готовую основу поставить банановые кружки, влить йогуртовый крем.Оставить на ночь в холодильнике для пропитки.
  5. Разложите лепестки малины и миндаля для украшения.


Пирог из йогурта фруктовый

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 231 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность подготовки: сложно.

Йогуртовый торт с фруктами особенно вкусен, если для него использовать клубнику с маскарпоне.Этот рецепт предполагает выпечку бисквита и украшение торта йогуртовым кремом с желатином и медом. Получается традиционный десерт, идеально подходящий для сервировки праздничного застолья. Выглядит красиво и привлекает внимание всех гостей.

Состав:

  • яйца — 2 шт .;
  • сахар коричневый — 250 г;
  • йогуртовый напиток — 2 стакана;
  • клубника — 10 ягод;
  • желатин — пакетик;
  • мука — 100 г;
  • разрыхлитель или сода пищевая гашеная — 5 г;
  • маскарпоне — 100 г;
  • мед — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Желтки с половиной сахара взбить в миске в течение 10 минут до образования легкой вязкой массы, ввести взбитыми до пены.
  2. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яично-сахарной массой. Вылить тесто в форму, выпекать при 180 градусах 20 минут, остудить. Можно использовать мультиварку — режим запекания на полтора часа.
  3. Растворить оставшийся сахар в йогурте, ввести дольки клубники.
  4. Желатин залить по инструкции, настоять полчаса, прогреть на водяной бане и слабом огне.Ввести в йогурт крем. При желании можно подкрасить пищевым красителем (взять разные цвета) или какао.
  5. Налейте йогуртовый крем на бисквит, отправьте на два часа в холодильник.
  6. Украсить оставшейся клубникой и смесью маскарпоне с медом, которую нужно посадить из кондитерского мешка в виде розочек.
  7. Для украшения хорошо положить кондитерскую обсыпку, которую можно купить в любом магазине.


Пирог с йогуртом и желатином

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность: 124 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Йогуртово-желатиновый торт имеет легкую желеобразную консистенцию, идеально подходит для летних праздников или для похудения девушек, соблюдающих диету. В этом рецепте используется клубничный наполнитель, но при желании вы можете взять чернику, малину или ежевику. Аппетитный торт получается низкокалорийным, вкусным, ароматным, очень привлекательным на вид.

Состав:

  • йогуртовый напиток — 300 мл;
  • молоко — 300 мл;
  • желатин — 35 г;
  • лимонный сок — столовая ложка;
  • сахар — 40 г;
  • клубника — стакан;
  • вода — ¼ стакана;
  • ягод — это горсть.

Способ приготовления:

  1. Пять граммов желатина залить водой по инструкции в течение 10 минут, нагреть, перемешать до растворения.Смешать с клубничным пюре, кусочком сахара.
  2. Оставшийся желатин залить молоком 10 минут, после набухания прогреть, остудить. Добавить взбитый йогурт, подсластить, добавить сок лимона. Перелить в форму, отправить в холодильник до застывания.
  3. Сверху насыпать слой клубники, дождаться застывания, украсить ягодами, шоколадом.

Видео: Йогуртовый крем для торта

Кремы для торта на основе кефира очень нежные, воздушные и, конечно же, вкусные. И они не вредят фигуре, ведь в йогурте намного меньше калорий, чем в сливочном масле или сметане. Давайте посмотрим, как приготовить сегодня. йогуртовый крем для торта , и узнайте, какие рецепты такого крема самые популярные.

Йогуртовые десерты в целом и йогуртовые кремы в частности в последнее время завоевали огромную популярность, что связано с прекрасным вкусом натурального йогурта и его полезными свойствами. Чаще всего кремы из йогурта готовят летом, так как они считаются одними из самых «легких» кремов и не перегружают пищеварительную систему в жаркую погоду.

Для приготовления крема для йогуртового торта нужен натуральный йогурт высокого качества без добавок, можно домашний, сахар или другой подсластитель по вкусу, наполнители по желанию и загуститель. В качестве последнего обычно выступает желатин, однако вы также можете приготовить йогуртовый крем с агар-агаром или крахмалом — они также являются отличными загустителями.

Технология приготовления желатинового йогуртового крема, а это самая популярная разновидность этого крема, очень проста. Но нужно учесть несколько важных нюансов, чтобы получить отличный результат.Во-первых, никогда не доводите желатин до кипения перед тем, как отправить его в йогурт, иначе он потеряет все свои свойства. Во-вторых, не пытайтесь приготовить йогуртовый крем на желатине из свежих ананасов, киви или папайи: в этих фруктах содержится особый фермент, разрушающий желатин.

Классический йогуртовый крем с желатином

  • йогурт — 400 г
  • сахар по вкусу
  • желатин растворимый — 1,5 ст. л
  • вода — 0,5 ст.

Кулинария

Самый простой вариант йогуртового крема для торта.Нужно предварительно взбить миксером или взбить кефир с сахаром. Желатин растворить в горячей воде или замочить на полчаса в холодной воде, а затем растопить на водяной бане.

Ввести раствор желатина в йогурт, взбить до получения однородной массы. Чтобы исключить привкус желатина в готовом креме, можно добавить ванилин, любой ароматизатор по вкусу или немного варенья. Также для вкуса можно добавить в йогурт и кусочки фруктов и ягод (но не киви или ананас).

Если крем используется для суфле, то вылить его на лепешку, уложенную в форму с высокими бортиками, и дать застыть.Если используется крем для коржей, то сначала дайте ему загустеть до нужной консистенции в холодильнике.

Творожно-йогуртовый крем

Для приготовления вам понадобится:

  • йогурт — 300 г
  • творог — 200 г
  • сахар — 200 г
  • желатин — 15 г
  • вода — 3 ст. л

Кулинария

С добавлением творога крем для торта по этому рецепту получится более густым, чем классический йогурт.Нежность крема будет зависеть от жирности творога. Для получения более однородной консистенции готового крема творог рекомендуется протереть через сито или измельчить в блендере. Количество сахара в сливках может варьироваться в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Йогурт комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить творог и снова взбить до однородной массы.

Желатин замочить в холодной воде. Дать набухнуть. Поставить на водяную баню и растопить.

Ввести желатин в крем тонкой струйкой, взбивая. Взбиваем еще 2-3 минуты. Готовый крем для торта как крем-суфле.

Крем-йогурт

Для приготовления вам понадобится:

  • йогурт — 500 г
  • сливки 33% — 400 г
  • сахар — 200 г
  • желатин — 30 г
  • вода — 1/3 ст.

Кулинария

Этот крем из-за содержания сливок, конечно, уже не будет таким низкокалорийным, как обычный йогуртовый крем, но он по-прежнему сохраняет очень нежную и воздушную текстуру.Этот крем удобно использовать после остывания, когда он хорошо загустеет. Если торт будет покрывать кремом, коржи должны быть достаточно легкими, чтобы под их весом крем не «выдавливался» из готового торта.

Желатин заранее замочить в холодной воде. Йогурт смешать с сахаром и взбить миксером. Взбивать отдельно до устойчивых пиков сливок.

Поместить замоченный желатин в водяную баню и растворить при постоянном помешивании. В йогурт ввести слегка остывший желатин и взбить.На этом этапе в крем можно добавить ароматизаторы, чтобы избавиться от желатинового привкуса.

Смешайте йогуртовую смесь со взбитыми сливками, осторожно добавив сливки в йогурт и перемешивая массу снизу вверх лопаткой. Когда крем станет однородным, он готов.

Приятного аппетита!


Торты, другая выпечка и десерты часто используют различные кремы.

В этой статье мы поговорим о приготовлении йогуртовых кремов.

Польза йогурта

Как известно, это сливочно-кисломолочный продукт с высоким содержанием веществ сухого обезжиренного молока, произведенный с использованием специальных дрожжей (болгарская кисломолочная палочка + термофильные молочные стрептококки).

Совершенно очевидно, что классические несладкие йогурты — это продукты, которые намного полезнее, чем, например, натуральное масло или даже натуральные сливки (то есть продукты, из которых часто делают различные кондитерские кремы).

Жирность йогурта может составлять от 0,1 до 9,5% (для сравнения жирность сливок может составлять от 10 до 35%, жирность сливочного масла от 50 до 82,5%). Это означает, что в йогурте значительно меньше веществ, которые могут образовывать «плохой» холестерин в организме человека.

Таким образом, выбор йогурта в качестве основы для крема становится более чем очевидным. Кондитерские изделия с йогуртовыми кремами можно есть даже тем, кто стремится похудеть, и диабетикам (конечно, в разумных количествах).

Мы расскажем, как и из каких йогуртовых кремов можно приготовить.

Для приготовления кремов все же лучше всего использовать йогурты средней и высокой жирности — они наиболее полезны, довольно густые и пластичные, однако это вопрос индивидуальных предпочтений.Важный момент: хотите оставаться стройным — меньше сахара.

Крем-йогурт какао

Состав:

  • йогурт густой — 200-400 г;
  • какао-порошок — 1-2 ст. ложки;
  • сахарная пудра — 1-3 ст. ложки;
  • ром (желательно темный или золотистый) или коньяк, бренди фруктовый, ликер шоколадный — 2 чайные ложки;
  • ваниль или корица, только не вместе.

Кулинария

Сначала тщательно перемешайте сухой какао-порошок с сахарной пудрой, чтобы не было комочков.Добавьте ваниль или корицу, затем йогурт и ром. Все очень тщательно перемешиваем. Крем готов. В этот крем можно добавить теплый растопленный темный шоколад (из готовой плитки), а также желтки сырых перепелиных яиц (куриные яйца нельзя использовать в сыром виде, чтобы избежать заражения сальмонеллой). Вместо смеси какао-порошка с сахаром можно использовать порошок рожкового дерева, густые насыщенные фруктовые сиропы, экстракты густых фруктовых соков и соки-пюре. Кремы, приготовленные по этому рецепту, не будут держать форму и застывать (то есть ими нельзя украсить торты), но они очень хороши для замачивания тортов и печенья.Плотность крема можно регулировать, добавляя густой раствор крахмала (в небольших количествах).

Йогуртовый крем с желатином

Чтобы крем из йогурта затвердел, приготовьте его с желатином.

В выборе ингредиентов руководствуемся предыдущим рецептом (см. Выше), но еще нам нужно растворить 15-30 г желатина в небольшом количестве теплой воды, добавить в крем и тщательно перемешать. Желатин можно заменить агар-агаром (что актуально для вегетарианцев и голодных), агар-агара нужно принимать втрое больше, чем желатина.

Для приготовления творожно-йогуртового крема к основному рецепту добавляют 150-200 г протертого через сито творога. Если он получился слишком густым, можно разбавить крем небольшим количеством жидких сливок или молока. В общем, для приготовления кремов такой консистенции и вкуса можно использовать греческий или исландский йогурт. Сами по себе эти продукты похожи на крем.

Можно приготовить кремы для тортов из сметаны и йогурта. Сметану лучше использовать густую, не менее 15% жирности.Поскольку со сметаной крем может быть достаточно жидким, добавьте желатин или агар-агар.

Конечно, можно приготовить йогуртовые кремы с добавлением сметаны и творога — эти продукты прекрасно сочетаются.

Главное достоинство крема — легкость. И это касается как вкуса, так и техники его приготовления. Если вы устали от кремов на масляной основе и хотите чего-то менее жирного, то этот рецепт для вас.

В целом считаю, что этот крем просто летний вариант.Согласитесь, в жару хочется чего-то менее калорийного в сочетании с фруктами и ягодами. А крем из йогурта и сливок — идеальный вариант.

Несколько слов о необходимых ингредиентах. Нам нужны сливки жирные от 30%, они должны быть холодными и свежими. Перед взбиванием их лучше поставить в морозилку минут на 30 вместе с венчиками и чашей миксера.

Йогурт следует принимать с максимальной жирностью. Не пью! Это важно, иначе весь крем потечет.На этот раз у меня было 8%, это максимум, который я встречал. Обычно я использую вологодский кефир 6%, но так как я нахожусь в другом городе, то взяла на пробу Фруттис. Сам кефир не понравился, он кисловатый. В следующий раз я предпочту Активацию или Данон.

Я всегда беру йогурт с такой же начинкой, как и ягоды в слое. На этот раз у меня комбинация клубничного йогурта и свежей клубники. Это очень хороший вариант начинки, но мой любимый — персиковый.

Крем можно стабилизировать двумя способами: желатином и загустителем для крема.Я всегда выбираю второй вариант, он намного проще и результат предсказуем. Желатин нужно брать проверенным и очень осторожно вводить в крем, иначе он может схватиться комочками, что потом довольно заметно в креме.

Загуститель Я беру это.

Итак, как приготовить йогуртовый крем с кремом для бисквитных коржей в домашних условиях, рецепт с фото пошагово.


Состав:

  1. 400 г сливок (33% в моем случае)
  2. 200 гр.йогурт (6% -8%)
  3. 2 упаковки загустителя для сливок
  4. Сахарная пудра 100 грамм (по вкусу)

Готовка:

Приготовление этого крема предельно просто. Перелить сливки в чашу миксера, добавить туда пудру и 2 упаковки нашего загустителя. Количество сахара может быть разным, многое зависит от самого йогурта, от того, насколько он сладкий. Кстати, пудра, которая на фото мне тоже ужасно не понравилась. Он комочится и очень плохо растворяется (недавно его делали, поэтому в глазури на моем имбирном прянике остались мелкие крупинки), вообще не рекомендую.


Взбиваем наши сливки до густого пика. С моей мощностью миксера (600 Вт) на весь процесс у меня уходит 3-5 минут. Подробнее о сливках для взбивания читайте в моей статье -.

Как понять, что сливки взбитые? Если перевернуть миску вверх дном, взбитые сливки останутся на месте.


Далее просто смешиваем наш йогурт со взбитыми сливками силиконовой лопаткой. Мы стараемся делать это очень аккуратно, чтобы сохранить всю нежность конструкции.Йогурт должен быть холодным! Примерно такой же температуры, как у сливок.


Все, крем готов. Действительно просто? А еще невероятно вкусно!


Если вдруг у вас в городе нет таких загустителей (что вполне приемлемо в небольших городах, а тем более в деревнях). Затем готовим этот крем с желатином. На эту порцию нам понадобится 10 граммов желатина.

Я бы порекомендовал принять желатин доктору Эткеру. Проверено лично мной не раз и ни разу не подвело.


Всегда выбирайте быстрый вариант. Залить теплой водой (не выше 60º), перемешать до растворения и готово. Не нужно ждать, пока он набухнет. Растворять желатин необходимо в соотношении 1: 5 к воде. То есть на 10 грамм желатина берем 50 грамм воды.

Еще один безумно удобный вариант — листовой желатин, который вообще можно безопасно заливать водой, не отмеряя граммов, так как он впитывает ровно столько воды, сколько ему нужно.Самый распространенный вариант желатина на фото.


Готовый желатин (если у вас другая компания, то воспользуйтесь инструкцией, обычно там подробно написано, как его приготовить) и добавлять в сливки после того, как они приобретут хорошую форму. Желатин при взбивании влить тонкой струйкой (скорость нужно уменьшить до средней).

Этот крем лучше убрать в холодильник хотя бы на час, чтобы он схватился.


Вот как он выглядит в торте в разрезе.Это йогуртовый крем и персики. Торт выравнивается сверху. Все ссылки кликабельны, по ним можно получить доступ к рецептам.


А вот и этот крем. Это просто вариант с клубничным йогуртом и свежей клубникой.


Этой порции сливок хватит как раз на стандартную порцию торта «Молочница» или на бисквит из 4 яиц.

Вкусные пирожные и приятного аппетита.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *