Торт корзина с цветами: Торт Корзина с цветами рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Торт Корзина с цветами рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовим все необходимые ингредиенты.

  • Шаг 2:

    Отделим желтки от белков. Желтки для удобства оставим в половинках скорлупы.

  • Шаг 3:

    Взбиваем белки до густоты и, продолжая взбивать, добавляем порциями сахар.

  • Шаг 4:

    Потом так же добавляем по желтку и взбиваем.

  • Шаг 5:

    После еще немного взбиваем до пышной белой массы.

  • Шаг 6:

    Далее смешиваем муку, разрыхлитель и крахмал. Все перемешиваем и просеиваем через сито 3 раза, чтобы насытить смесь кислородом.

  • Шаг 7:

    Добавляем измельченную лимонную цедру ко взбитым яйцам. Добавляем порциями муку.

  • Шаг 8:

    Замешиваем тесто лопаткой снизу вверх.

  • Шаг 9:

    Тесто должно быть пышным и однородным.

  • Шаг 10:

    На застеленную пергаментом форму выливаем тесто.

  • Шаг 11:

    Разравниваем тесто и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

  • Шаг 12:

    Готовому бисквиту даем остыть.

  • Шаг 13:

    Как остынет, срезаем верхушку. Разминаем и оставляем для дальнейшего использования.

  • Шаг 14:

    Бисквит разрезаем вдоль на три коржа.

  • Шаг 15:

    Приготовим сироп - сахар заливаем водой, размешиваем и кипятим до полного растворения сахара. Даем остыть сиропу до комнатной температуры и добавляем ароматизатор.

  • Шаг 16:

    Нарезаем мармелад и киви небольшими кубиками.

  • Шаг 17:

    В желатин добавляем воды, чтобы он набух.

  • Шаг 18:

    Взбиваем сливки с сахарной пудрой до густоты.

  • Шаг 19:

    В набухший желатин с водою добавляем горячее кипяченое молоко и перемешиваем все до растворения желатина.

  • Шаг 20:

    Перетираем творог с сахарной пудрой.

  • Шаг 21:

    Вводим в творог взбитые сливки и хорошо перемешиваем. В эту смесь через ситечко добавим молоко с желатином.

  • Шаг 22:

    Хорошо перемешаем крем до однородности. Ко сборке тортика осталось только порезать бананы на такие же кубики как киви и мармелад.

  • Шаг 23:

    Для сборки берем форму в которой пекли бисквит, укладываем в нее нижний корж. Хорошо пропитываем его сиропом.

  • Шаг 24:

    Кладем сверху слой крема, а в крем затем слой фруктов и мармелада.

  • Шаг 25:

    Сверху так же покроем кремом.

  • Шаг 26:

    Следующий слой коржа, крема и фруктов собираем так же.

  • Шаг 27:

    Пропитываем сиропом и кладем сверху последний корж, мажем его кремом.

  • Шаг 28:

    Хорошо разомнем верхушку бисквита и смешаем с остатками крема. Из этой смеси выкладываем сверху на торт горку. Теперь торт нужно поставить в холодильник для застывания. Тем временем готовим белковый заварной крем.

  • Шаг 29:

    Торт застыл, крем готов. Начинаем декор с корзины. Коричневым кремом, с помощью насадки 'звездочка', нанесите сбоку торта вертикальную линию по всей высоте. Поверх линии нанесите три горизонтальных линии на расстоянии друг от друга в толщину линии, т.е. через одну.

  • Шаг 30:

    Затем рядом так же вертикальная линия, и поверх нее две горизонтальные линии в промежутках между трех предыдущих горизонтальных линий.

  • Шаг 31:

    Таким вот образом украсим торт сбоку в виде корзины.

  • Шаг 32:

    Сверху по краю наносим круговым движением витиеватую линию тем же коричневым кремом и насадкой.

  • Шаг 33:

    Корзина готова. Готовим разноцветные крема для цветов, кухонные ножницы кондитерский гвоздик для создания цветов. Вместо гвоздика можно использовать, например, ручку.

  • Шаг 34:

    Делаем из крема первую большую розу и с помощью ножниц выкладываем ее в центр торта.

  • Шаг 35:

    Розы делаются очень просто. Например, если вы используете ручку, то необходимо, с помощью насадки 'лепесток', по кругу каскадом, сначала на ручку, потом друг на друга, наносить кремом лепестки.

  • Шаг 36:

    Вот так это выглядит в процессе.

  • Шаг 37:

    Розу желаемого размера, переносим на ножницы, аккуратно проворачивая ручку.

  • Шаг 38:

    И помещаем ножницами розу на торт.

  • Шаг 39:

    Делаем и размещаем необходимое количество роз одного цвета. Затем приступаем за другие цвета. Например, бело-оранжевый. Для этого - по разные стороны в кондитерский пакет поместим белый и оранжевый кремы и сдавим пакет пока не пойдет необходимый цвет.

  • Шаг 40:

    И если вы используете специальный кондитерский гвоздик, то для приготовления роз с помощью него необходимо, сначала на него нанести основание для цветка из белого крема и потом вокруг этого основания, так же как вокруг ручки, каскадом нанести лепестки цветка.

  • Шаг 41:

    Делаем цветки желаемого размера. Так же ножницами их снимаем.

  • Шаг 42:

    И так же с помощью ножниц переносим цветок на торт.

  • Шаг 43:

    Украшаем цветами все свободное пространство сверху торта.

  • Шаг 44:

    Зеленым кремом, с помощью насадки 'листик', наносим листики.

  • Шаг 45:

    Украшаем розы кондитерскими бусинами. По окончанию декора, отправляем в холодильник торт на пару часов пропитаться перед подачей и немного застыть.

  • Шаг 46:

    Вкусный тортик с фруктами украшен, пропитан кремом, стал нежен. И готов порадовать своей нежностью наших любимых. Подаем к столу и наслаждаемся праздником!

  • Торт корзина с цветами – пошаговый рецепт с фотографиями

    1. Основа для торта. 4 яйца 2 стакана сахара 150 гр. сливочного масла 1 стакан газированной несоленой воды 3 стакана муки 1 пачка разрыхлителя 1ч. л. соды с верхом ванилин Итак, взбить 2 стакана сахара с 4-мя яйцами, масло растопить в микроволновке, добавить в яйца с сахаром, продолжая взбивать. Далее уменьшаем мощность миксера, вливаем газ. воду Далее насыпаем в стакан муку, добавляем в него ванилин, соду, разрыхлитель, отправляем в смесь. мешаем миксером, далее добавляем остальные 2 стакана муки. Все тесто готово, получается как сметана негустая. Далее берем форму ( 26), оборачиваем пекарской бумагой, наливаем тесто и ставим в разогретую духовку при 180 градусах примерно на 30-40 мин. Крем. Сливки 33% 350. взбить до крепких пиков Одну баночку 500 гр Москарпоне. размять с 1 стаканом сахарной пудрой и смешать со сливками.

    2. Крем под мастику (крем может не весь понадобиться). - 200 гр сливочного масла - 200 гр сгущенного молока Взбить масло комнатной температуры миксером добела. Не прекращая взбивать, добавлять сгущенное молоко. Покрыть торт масляным кремом. И поставить в холодильник, чтобы крем застыл.

    3. Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся: 200 гр. маршмелоу, 2ст л. слив. масла поставить в СВЧ на 30 сек, потом постепенно добавлять 500гр. сахарной пудры и вымешивать массу до состояния отлипания от рук. Положить готовую массу в холодильник на пару часов. Достать из холодильника и еще раз размять до комнатной температуры. Работая с мастикой, посыпайте стол и руки крахмалом. Покрыть торт мастикой. Мастику выровнять и обрезать лишнее по периметру.

    4. Из мастики разных цветов вырезаем цветочки при помощи плунжера.

    5. Далее нам понадобятся листочки зеленого цвета. Также при помощи плунжера вырезаем листочки.

    6. Подсушиваем мастичные изделия . Я сушу в ячейках ( упаковка от перепелиных яиц)

    7. Одеваем на специальную кондитерскую проволочку цветочек. На проволочке заранее из белой мастики надо сделать бусинку. При помощи проволоки сделать в центре цветка дырочку и продеть проволоку сквозь цветка. Цветок получится с белой серединкой.

    8. Сушим наши цветочки.

    9. Для корзины делаем детали из белой мастики, одинакового размера. Размер равен расстоянию между жгутами.

    10. Торт (при помощи кисточки) по мастике обмазать сиропом мед и вода 1*1 Делаем жгуты и крепим по периметру торта. Начинаем плетение. Мелкие детали через одну по кругу вставляем между жгутами. Получается плетение.

    11. Покрываем торт кандурином ( сухая краска с блеском) сухой кистью, на плетение. Сверху украшаем листочками.

    12. Размещаем на торте цветы.

    Торт «Корзина с цветами»

    Сегодня готовлю торт «Корзина с цветами». В основе торта – пушистый и мягкий японский бисквит на молоке для рулетов и сливочно-сырный крем. Торт очень простой, вкусный и очень эффектный. Давайте приготовим!


    Для рецепта вам понадобится:

    Для бисквита на противень 30х40 см:
    180 г муки для тортов или 160 г муки и 20 г крахмала
    180 г сахара
    9 куриных яиц (162 г желтка и 270 г белка)
    90 г молока или молока с соком шпината
    90 г растительного масла
    1 ч. ложка ванильного экстракта или 4 г ванильного сахара
    0,5 ч. ложки соли
    1 ч. ложка столового уксуса 9%

    Для 1 порции крема:
    300 г сливочного сыра
    150 г сахарной пудры
    150 г сливочного масла
    8 г ванильного сахара

    Для торта я готовила 2 порции крема - порцию для прослойки и порцию для украшения

    пищевые красители

    Для корзинки - 22 печенья Савоярди

    Вес торта - около 2 кг

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Я подкрасила бисквит соком шпината, чтобы он был приятного, нежного зелёного цвета и соответствовал по цвету настроению торта.

    При желании бисквит можно не подкрашивать, готовить его без шпината, т.е. просто на молоке. Или, если нет шпината, подкрасить молоко красителем.

    Берём примерно 80 г свежего шпината (только листья без ножек), промываем, заливаем крутым кипятком и оставляем на 5-7 минут. Перекладываем отцеженный шпинат в чашу блендера, вливаем примерно 50 мл молока и разбиваем в однородную массу.

    Затем массу процеживаем через мелкое сито, чтобы избавиться от мякоти.

    Куриные яйца разделяем на белки и желтки.

    Если точно следовать рецепту, то потребуется 162 г яичного желтка и 270 г яичного белка, это к вопросу о размере яиц, но точно взвешивать белки и желтки буквально до грамма не стоит.

    Смешиваем муку, крахмал и соль.

    К яичным белкам добавляем уксус и взбиваем пока без сахара до увеличения в объёме. Затем постепенно, в несколько приёмов добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

    Желтки слегка взбиваем и затем постепенно, в 2-3 приёма добавляем молоко со шпинатом

    и растительное масло.

    Вмешиваем муку до однородного теста, муку лучше вмешивать венчиком, чтобы тесто не переработать, но как быстрый вариант, можно и миксером, только в этом случае коротко, быстро, на малых оборотах миксера.

    Добавляем в тесто несколько столовых ложек взбитого белка и аккуратно размешиваем. Этими белками мы слегка подразбавим тесто, сделаем его менее густым. Затем переливаем тесто в миску к белкам и аккуратно соединяем лопаткой.

    Выливаем тесто на противень

    и разравниваем.

    Противень я предварительно застелила бумагой для выпечки, размеры моего противня примерно 30х40 см.

    Противень можно пару раз уронить на рабочий стол, чтобы тесто легло ровно.

    Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 145°С духовке, противень ставим в нижнюю треть духовки (в моей духовке 5 уровней, я ставила на 2-й снизу), нагрев верх-низ. Печётся бисквит примерно 20-25 минут. Готовность определяем лёгким надавливанием пальца на середину – бисквит должен пружинить, палец не должен проваливаться.

    Свежеиспечённый бисквит перекладываем на решётку, сразу же отделяем бумагу с боков и даём 10-15 минут подостыть.

    Накрываем чистым листом бумаги для выпечки, полотенцем и переворачиваем. Отделяем бумагу, на которой пёкся бисквит.

    Аккуратно сворачиваем в не тугой рулет. Этим заворачиванием мы просто задаём направление, поэтому туго не сворачиваем.

    И в таком виде даём бисквиту полностью остыть.

    Остывший бисквит аккуратно разворачиваем, снимаем бумагу, полотенце. Срезаем краешки, которые обычно бывают сухими, и нарезаем на полосы.

    Я ширину поделила на 4 части, в результате у меня получилось 4 полосы шириной около 7 см.

    Бисквит пока откладываем и готовим крем. Масло и сыр должны быть комнатной температуры, на масле должен легко оставаться след от пальца.

    Для крема сначала взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром и затем аккуратно вмешиваем сливочный сыр.

    Можно вмешивать миксером, но в этом случае действуем очень нежно, бережно. Или можно просто размешать крем лопаткой. В результате получается очень нежный, довольно устойчивый и очень вкусный крем. Сейчас крем комнатной температуры, когда он полностью остынет, то станет более плотным.

    Чуть больше половины крема равномерно распределяем по бисквиту. И сворачиваем бисквит в улитку. Вначале кладём несколько обрезков бисквита, чтобы первый слой легче свернулся.

    Затем вот таким образом накручиваем все полоски.

    Чтобы создать плавный переход, можно последнюю полоску либо подрезать под углом в 45°, либо подложить обрезки бисквита.

    Перекладываем улитку на сервировочную тарелку, устанавливаем кондитерское кольцо

    и ставим на 15-20 минут в холодильник для стабилизации крема.

    Тем временем подготавливаем печенье Савоярди для корзинки. Измеряем печенье по полоске, по которой мы вырезали бисквит, и отрезаем лишнее, так чтобы печенье было чуть выше бисквита.

    Достаём из холодильника бисквит, снимаем кондитерское кольцо, оставленным кремом промазываем сверху и с боков. На крем приклеиваем печенье.

    Устанавливаем форму и пока убираем в холодильник.

    Для украшения торта готовим ещё одну порцию крема. Готовим крем абсолютно так же - взбиваем сливочное масло с ванильным сахаром и сахарной пудрой и вмешиваем сливочный сыр. Чтобы крем было удобно отсаживать, нужно чтобы он был не очень мягкий и в то же время и не очень плотный. На мой взгляд оптимально, когда крем будет чуть холоднее комнатной температуры, поэтому после приготовления ставим крем ненадолго в холодильник.

    Готовый крем можно покрасить. Я красила гелевыми красителями. Часть крема покрасила в нежно-розовый цвет и часть крема покрасила в более интенсивный цвет, добавив немного фуксии. На пищевую плёнку нанесла немного красителя, слоем выложила розовый крем, на центр – более интенсивно окрашенный крем.

    И свернула таким образом, чтобы яркий крем оказался внутри.

    На кондитерский мешок установила вот такую насадку, ее называют «Русский тюльпан»,

    и положила внутрь подготовленный рулет с кремом. Достала из холодильника торт, сняла кондитерское кольцо и отсадила тюльпаны сверху.

    Небольшую часть крема покрасила в нежно-зеленый цвет, установила насадку «Листок» и отсадила листочки.

    Убираем торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо охладился, и наш торт готов.

    Приятного вам чаепития!

    заказать по цене 990 руб./кг в кондитерской Iris Delicia

    Клубника в шоколаде

    Это бисквит американской кухни, главное в котором – много натурального, бельгийского тёмного шоколада. Мегашоколадный бархатный вкус с удивительным сочетанием заварного крема, на основе сладко-сливочного масла и натуральной сметаны, с прослойкой клубничного кули и добавлением ягод клубники покорит сердца всех сладкоежек.

    Фитнесс «Творожно-Йогуртовая с черносливом»

    Амарант магическое растение которое давали воинам и бегунам для придания им сверхъестественных сил и выносливости. Именно амарантовую муку мы взяли за основу нашего фитнесс бисквита в сочетании с воздушным муссом из йогурта и нежного творога и большим количеством чернослива.

    «Black Cherry»

    Муссовый торт, в основе которого лежит воздушный шоколадный бисквит из какао бобов высшего сорта в сочетании с муссом из чёрного и белого шоколада & amaretto, шоколадный штрейзель и вишневое желе «Гриот» сделает вкус вашего праздника ярче.

    «Черничный низкокалорийный»

    Нежнейший бисквит сладкий creem cheese и кули из свежей черники. Праздник для истинных гурманов.

    «Три Шоколада Мусс»

    Высокий торт с широкими слоями бархатного шоколадного мусса одинаковой толщины, с ароматом Бейлиса и бельгийского шоколада.

    «Наполеон Классический»

    Приготовлен по классическому рецепту.В основе слоеного теста нежнейший заварной сладко сливочный крем пломбир. Вкус знакомый с детства.

    Мак&Маракуйя

    Маковый торт: Легкий маковый бисквит с курдом маракуйя, клубничным конфитюром и нежный крем чиз.

    Творожно-малиновый

    Ароматный малиновый мусс и творожно-сметанная прослойка в сочетании с классическим бисквитом напомнит Вам о летнем зное!

    Морковная

    Морковный торт: морковные коржи с орехами и крем-чиз.

    Красный бархат

    Красный бархат. Это классический американский торт. Red Velvet. Вкус у которого очень яркий, такой же как и внешний вид. Для придания бисквиту ярко красного цвета, мы используем свежевыжатый свекольный сок.

    Вишня в шоколаде

    Нежный бисквит с кремом сливочно-шоколадного вкуса и приятной изюминкой в сочетании свежей вишни и шоколада унесет Вас на вершины блаженства.

    Радужная

    Добавьте красок в ваш праздник! Разноцветные бисквитные коржи в сочетании с белоснежным муссом на основе сливочного сыра подарят вам море ярких впечатлений.

    Санчо Панчо

    Темпераментное сочетание домашнего сметанного белого и шоколадного бисквита, а также нежного сметанного крема с кусочками ананаса сделает ваш праздник незабываемым.

    Прага

    Классический шоколадный бисквит на основе сметанного крема с ликерной пропиткой не оставит равнодушным даже самого искушенного ценителя вкуса «Прага». Вкус знакомый с детства.

    Три шоколада

    Знаменитый торт три шоколада мы создаем для истинных гурманов. Деликатная бисквитная основа переплетается с муссом на основе трех шоколадов (белого, молочного и горького). Порадуйте своих близких очень вкусным тортом.

    Крем и мед

    Данная начинка прекрасна, нежна и пикантна, поскольку сделана нашими мастерами с огромной любовью! Начинка на основе медовых коржей в сочетании со сметанным кремом даст Вам ощущение непередаваемого блаженства и любви…

    Чизкейк

    Для приготовления этого сырного десерта мы используем сырье премиум класса. Восхитительный мусс на основе сыра Филадельфия прослоен воздушным бисквитом. Однажды попробовав этот десерт, Вы непременно захотите придти к нам снова.

    Сливочно-фруктовая

    Классическая фруктовая начинка предлагает удивительно мягкий букет вкусовых ощущений с тонким ароматом и нежным оттенком. Наши мастера умеют таким образом объединить сливочный и клубничный мусс, а также классический бисквит, что вкус торта запомнится вам надолго.

    Йогуртовый с вишней

    Не стоит себе отказывать в десерте, даже если Вы следите за своей фигурой. Легкая начинка на основе йогуртового и вишневого мусса обрадует Вас своим вкусом и не отразится на весе.

    Королевское безе

    Отличное сочетание песочных коржей на мёде. Сливочно-заварным кремом с орехами и прослойкой из воздушного Безе, предаст Вам ощущения праздника.

    Банановый рай

    Шоколадный бисквит на основе сметаны, который прослаивается сливочным кремом, а затем покрывается легким изысканным чизкейком. Поверх чизкейка идет прослойка из свежих бананов, которые в свою очередь, обливаются нежным шоколадом.Попробовав такой необыкновенный вкус, сразу ощущаешь рай, банановый рай.

    Манго-малина

    Экзотическое сочетание нежного шоколада и двух легких муссов натурального манго и спелой малины по достоинству оценят Ваши родные и гости.

    Малина&Шоколад

    Малиновое comfy в сочетании с крустилантом из фундука и легкого крема из натурального бельгийского шоколада.

    Торт "Корзина с розами" №651

    Памятка употребления торта

    1. Готовый торт храните только в холодильнике.
    2. Перед употреблением торта предварительно необходимо снять все несъедобные детали, если они присутствуют на торте (мы о них предупреждаем перед отдачей торта и непосредственно при обсуждении заказа).
    3. Цветочные букеты и композиции могут иметь несъедобные тычинки и кондитерскую нетоксичную проволоку. Если ваши дети будут есть украшения, следите чтобы они это делали под присмотром взрослых т.к. для цветов и фигурок используются несъедобные бамбуковые палочки, проволочки, зубочистки. Не давайте несъедобные детали детям. Будьте внимательны, чтобы это не омрачило Ваш праздник!
    4. Для многоярусных тортов: верхние ярусы торта необходимо снять (каждый ярус крепится на своей подложке). Трубочки для крепления ярусов удалить (они не съедобны).
    5. Не употребляйте оставшийся торт на третьи и более сутки и, тем более, не давайте такой торт детям (При изготовлении использованы только натуральные продукты без консервантов, и имеют ограниченный срок хранения).
    6. Сахарная мастика для покрытия торта – съедобная красивая упаковка и кушать ее можно, но не обязательно. Она легко снимается с кусочка. Оцените по достоинству вкус начинки.
    7. Для любителей ярких, порой кислотных цветов. Для получения яркого цвета требуется использовать много красителя, вы должны это учитывать и понимать, особенно при выборе детских тортов. Современный уровень развития пищевого производства обеспечивает кондитеров натуральными и абсолютно безвредными пищевыми красителями, но при этом они не перестают быть красителями.
    8. Не забудьте предупредить кондитера о том, на что у ребенка есть аллергия (если есть). Если торт планируется на торжество, где будут друзья вашего ребенка, поинтересуйтесь у родителей детей, которые приглашены на праздник, нет ли у них аллергии или каких-либо других проблем с определенными продуктами. К сожалению, аллергия может быть на самый распространенный и обыденный продукт, который часто используется в приготовлении и оформлении тортов: шоколад, цитрусовые, фрукты или ягоды. Об этом нужно обязательно предупредить кондитера.

    Торт «Корзинка» - рецепт с фото пошагово

    1 ч.
    подготовка
    1 ч.
    приготовление
    374 ккал (на 100 г)
    3,9 г белков; 19,9 г жиров; 46,2 г углеводов

    Покажу небольшой мастер-класс по приготовлению торта «Корзинка» с пошаговыми фотографиями.

    Ингредиенты:

    Меню на каждый день

    Как приготовить:

    1. Берем заготовку торта: у меня шоколадный бисквит, малина, сметанное суфле.
    2. Если нужно обрезаем. Так можно изменить форму корзины, сделать округлее, шире сверху или снизу и т. д.
    3. Хорошо обмазываем заготовку масляным кремом.
    4. Обрезки бисквита смешиваем с остатками крема.
    5. Формируем "шапочку" на верхушке заготовки.
    6. Торт убираем в холодильник на пару часов, чтобы крем хорошо застыл.
    7. Моему тору далеко ехать, поэтому ручка для корзинки сделана на основе проволоки. Проволоку хорошо помыть и ошпарить, концы обернуть пищевой пленкой. Из шоколадной мастики скатать жгутики и обкрутить вокруг проволоки.
    8. Скатать жгутики и разместить на боковине торта, на равном расстоянии друг от друга.
    9. Раскатать мастику, нарезать полосками. Плетем корзинку в шахматном порядке: над жгутом, под жгутом.
    10. Каждый ряд смещается в шахматном порядке.
    11. Верх корзинки оформляем жгутом.
    12. Осталось воткнуть ручку и разместить на торте-корзинке листики и цветы из мастики.
    13. Сегодня у меня розы.

    Полезный совет:

    Приятного аппетита!!!

    Смотрите ещё домашние рецепты:

    Торт Корзина с цветами: мастер-класс, фото

    Торт «Корзина с цветами» - не только вкусный, но и красивый десерт, который идеально подойдет для детского праздника. Приготовить такое лакомство самостоятельно довольно сложно. Ведь делается оно с применением мастики. Также рассматриваемый десерт нередко готовят из масляного крема.

    Масляный торт «Корзина с цветами»: мастер-класс

    Единожды приготовив такой десерт, вы будете делать его снова и снова. Однако следует сразу же отметить, что для получения красивого и вкусного торта вам придется уделить этому кулинарному процессу большое количество времени.

    Так как делается торт «Корзина с цветами» из крема? Для этого необходимо подготовить:

    • сметану 20-процентной жирности – 170 г;
    • яйца крупные – 4 шт. ;
    • сахар белый – 260 г;
    • соду столовую + кефир кислый – ½ маленькой ложки;
    • муку из пшеницы – 1,3 стакана;
    • масло подсолнечное – 7 г.

    Все перечисленные ингредиенты понадобятся нам для приготовления нежного бисквита.

    Делаем тесто для бисквитных коржей

    Торт «Корзина с цветами» хорошо получается из бисквитных коржей. Для их приготовления яичные желтки соединяют с сахаром и сильно растирают ложкой. Далее к ним добавляют 20 %-ную сметану и сильно взбитые белки. В самом конце к ингредиентам всыпают муку и выкладывают столовую соду, гашенную кислым кефиром.

    Процесс выпечки бисквита в духовке

    Прежде чем сформировать торт в виде корзины с цветами, следует выпечь пышный и высокий бисквит. Для этого используют жаропрочную посуду. Смазав форму подсолнечным маслом, в нее выкладывают все заранее приготовленное тесто. В таком виде основу отправляют в предварительно разогретую духовку. Выпекают ее при температуре 195 градусов на протяжении 47 минут.

    Как только бисквит поднимется и хорошо подрумянится, его вынимают из формы и остужают. В дальнейшем его разрезают на три одинаковых коржа.

    Продукты для крема

    Торт «Корзина с цветами» из масляного крема готовится гораздо легче, нежели десерт из мастики. Для реализации такого рецепта нам потребуется:

    • масло сливочное хорошее 72 %-ной жирности – 400 г;
    • сгущенное молоко натуральное (невареное) – 2 банки;
    • красители пищевые красного, зеленого, желтого и коричневого цвета – по своему усмотрению.

    Процесс приготовления крема

    Масляный крем для такого десерта делается довольно просто. Кулинарный жир размягчают при комнатной температуре, а затем взбивают блендером. Добившись однородной, пышной и побелевшей массы, в нее постепенно вливают натуральное сгущенное молоко.

    Продолжив взбивать крем еще на протяжении нескольких минут, получают очень вкусную и калорийную смесь. Ее делят на несколько частей, а затем интенсивно смешивают с красителями. Что касается крема для смазывания коржей, то его оставляют в натуральном виде (то есть без добавок).

    Процесс формирования домашнего лакомства

    Чтобы торт «Корзина с цветами» получился действительно красивым, во время его формирования необходимо использовать специальный кондитерский шпатель и кулинарный шприц.

    Сначала все коржи смазывают белым кремом и складывают друг на друга. Далее весь полуфабрикат покрывают той же массой, используя кондитерский шпатель. После этого приступают к его украшению. Для этого кулинарный шприц заправляют масляным кремом коричневого цвета. Далее его аккуратно выдавливают на боковые части торта, создавая рисунок, подобный плетению корзины.

    Тщательно помыв шприц, в него поочередно выкладывают сначала красный, а затем желтый крем. Выбрав подходящие насадки, массу красиво выдавливают на поверхность торта, делая объемные цветы.

    В самом конце в кулинарный шприц вводят зеленый крем. Благодаря нему, создают лепесточки и прочие красивые элементы.

    Как преподносить к столу?

    После формирования и украшения торт «Корзина с цветами», фото которого представлено в данной статье, сразу же отправляют в холодильник. Чтобы коржи пропитались кремом, а объемные цветы и «плетение» корзины застыли, его необходимо вынимать лишь по прошествии 10-13 часов.

    Подавать такой десерт к праздничному столу следует только в охлажденном виде. Его аккуратно разрезают на части, а затем выкладывают на плоские блюдца. К столу такое вкусное и красивое лакомство подают вместе с чаем.

    Делаем торт «Корзина с цветами» из мастики

    Мастика представляет собой довольно распространенный материал, который очень часто используют для оформления пирожных и тортов, а также изготовления различных украшений. Делается она довольно легко и просто. Но для формирования из этого материала цветов и прочих элементов кулинару нужные особые навыки.

    Коржи для десерта

    Коржи для торта из мастики можно использовать разные. Но чаще всего для приготовления рассматриваемого лакомства используют обычный бисквит. Его можно приобрести в магазине, а можно сделать самостоятельно. Для этого следует воспользоваться рецептом, что был представлен в самом начале статьи.

    Крем для торта

    Так же как и коржи, кремы под мастику могут состоять из разных продуктов. Однако следует отметить, что такой компонент не должен быть слишком жидким. Другими словами, мастика на крем должна ложиться плотно. Для этого можно воспользоваться следующими ингредиентами:

    • яичные белки охлажденные – около 8 шт.;
    • сахар мелкий, но не в виде пудры – примерно 450 г;
    • сливочное масло свежее – 620 г;
    • мелкая поваренная соль – средняя щепоточка.

    Приготовление

    Белково-масляный крем для такого десерта делается довольно просто. Сначала яичные белки взбивают при помощи миксера, а затем добавляют к ним щепоточку соли и сахар. Далее ингредиенты ставят на водяную баню и, регулярно мешая, медленно подогревают (не доводить до кипения).

    Полученную массу снимают с плиты, как только все сыпучие продукты полностью растают. Пока компоненты остывают, приступают к обработке мягкого сливочного масла. Его интенсивно взбивают до кремообразного состояния. Аналогичным образом поступают и с остывшими сладкими белками.

    После описанных действий обе массы соединяют и продолжают интенсивно взбивать. На выходе получают однородную и блестящую массу, увеличенную ровно в два раза.

    Делаем мастику

    Для приготовления мастики нам понадобятся:

    • маршмеллоу (зефир) — примерно 300 г;
    • пудра — около 250 г;
    • пищевые красители – по усмотрению;
    • крахмал картофельный — 250 г;
    • сок лимона — 20 мл.

    Для приготовления кондитерского материала зефир маршмеллоу выкладывают в стеклянную форму, добавляют сок лимона и ставят в микроволновку на две минуты.

    Вынув растаявший продукт, к нему добавляют около 100 г сахарной пудры и тщательно мешают. Далее однородную массу делят на несколько частей, к которым выкладывают пищевые красители. Снова перемешав компоненты, получают эластичную мастику.

    Процесс формирования и украшения торта

    Как сделать корзину с цветами (торт)? Для этого бисквитные коржи промазывают масляно-белковым кремом, после чего складывают друг на друга. Полученный полуфабрикат также покрывают яичной массой. Далее приступают к обработке мастики. Коричневый материал раскатывают в пласт, который накладывают на всю поверхность торта. После этого формируют «плетение» корзины (прямо на боках десерта). Также из мастики делают цветочки и лепестки, которые устанавливают на поверхности изделия.

    Сформировав торт, его убирают в холодильник. Чтобы он хорошо застыл, его выдерживают в таком виде не менее 11 часов.

    Сделайте квадратный торт похожим на корзину цветов

    Теперь торт есть торт. Во всех формах это восхитительное угощение, и почти в 100% случаев мы собираемся его съесть. Я уверен, что вы все со мной согласитесь. Но торт намного лучше, когда он выглядит так же великолепно, как и вкус! Если вы пекарь (профессионально или в душе), украшение торта, вероятно, даже является вашим главным приоритетом.В конце концов, все дело в презентации! Но если вы не слишком большой пекарь, вы, вероятно, задаетесь вопросом, как можно создать впечатляющий дизайн торта, не испортив все подряд. Что ж, у нас есть отличная идея украшения, которой могут гордиться пекари любого уровня подготовки.

    Эта корзина с цветами может выглядеть как прекрасный букет, выглядывающий из красивой плетеной корзины пастельных тонов, но на самом деле это восхитительный торт, скрывающийся в великолепном дизайне! Это может показаться довольно сложным украшением торта - есть корзина, цветы, угол крышки корзины, о котором нужно беспокоиться, - но если пошагово разобрать на канале Rumble CakeStyle, вы будете шокированы, насколько просто это торт снять.

    Есть пара инструментов, которые у среднего пекаря может не быть в доме, которые необходимы для этого рецепта:

    Инструменты

    • Лопатка для глазури
    • Мешок для труб
    • Трубопровод 104 наконечник
    • Дюбели деревянные

    К счастью, даже если у вас нет этих инструментов на кухне, их легко найти и купить в любом продуктовом магазине или супермаркете! Не позволяйте походу по магазинам помешать вам создать эту великолепную корзину из съедобных цветов.

    Что вы думаете об этом красивом украшении для торта? Вы попробуете это для развлечения или чтобы произвести впечатление на гостей вечеринки? Поделитесь своими мыслями об этом дизайне торта в разделе комментариев ниже.

    Торт Цветочная корзина

    Состав

    • Торты квадратные (любой вкус)

    • Глазурь (любой вкус)

    • Голубая глазурь

    • Зеленая глазурь

    • Бумага пергаментная

    • Цветочная глазурь (любые цвета)

    Инструкции

    1. Начните с выпечки трех или четырех квадратных лепешек любого вкуса.
    2. Чтобы сложить пирожные, используйте любую глазурь по вашему выбору в качестве клея между слоями. Заморозьте бока торта, разгладив его лопаткой.
    3. Из другого куска торта вырежьте форму клина и приклейте ее к верхнему слою глазурью. Отрежьте деревянные дюбели по размеру и поместите их вокруг клина для большей прочности.
    4. Добавьте последний слой торта, положив его на угол клина так, чтобы он был наклонен вверх. Заморозьте верхнюю лепешку и добавьте несколько дюбелей, чтобы «крышка» оставалась на месте.
    5. Наполните свой кондитерский мешок голубой глазурью и создайте тканый узор из глазури.Самый простой способ сделать это - сделать одну вертикальную линию глазури, а затем несколько горизонтальных линий меньшего размера, идущих вверх. Сделайте этот узор по всей поверхности торта.
    6. Чтобы сделать цветы и листья, выберите глазурь любого цвета для любого количества цветов. Используйте кончик канта 104 и нанесите глазурь для каждого цветка на отдельный квадрат пергаментной бумаги. Вот отличный урок о том, как надевать глазурные цветы.
    7. Дайте глазировочным цветам остыть не менее 10 минут.
    8. Когда цветы затвердеют, аккуратно поместите их в отверстие «корзины». Используйте зеленую глазурь, чтобы покрыть любые кусочки торта, выглядывающие сквозь цветы.

    Торт "Цветочная корзина"

    У меня сегодня нет поста с пошаговым рецептом, но я все равно хотел бы им поделиться. Я только что закончила курс по украшению тортов «Цветы и дизайн тортов» Уилтона, и это был мой последний торт. Я чертовски доволен тем, как это получилось!

    В ходе курса мы узнали, как делать цветы яблони, примулы, фиалки, нарциссы, розы, бутоны роз и (действительно уродливые) лилии из королевской глазури (мы также делали простые цветы из жевательной пасты, которые мне не нравились).Королевская глазурь заставляет цветы сохнуть твердыми, как камень - и это здорово, потому что они довольно прочные, но не очень, потому что, хотя они технически съедобны, на самом деле их не нужно есть. Если я собираюсь пойти на такие большие усилия, чтобы украсить торт, я хочу, чтобы все это было вкусным и съедобным, поэтому я с нетерпением жду возможности попробовать эти цветы в швейцарском сливочном масле безе, а не в королевской глазури. Я действительно повеселился, украсив цветы, и сделал около миллиона дополнительных штук со всей оставшейся глазурью.

    И нарциссы, и плетение корзин - это то, что я уже давно хотел попробовать, поэтому я рад, что прошел курс для них. Я не уверен, что пройду еще один курс Уилтона - честно говоря, я мог бы легко узнать все эти вещи самостоятельно, просмотрев видео на YouTube или просто прочитав буклет курса, который вы можете купить за пять долларов.

    Однако на самом деле прохождение курса заставило меня не только купить все инструменты, которые мне понадобились, но и по-настоящему попробовать техники.Если вы лучше всего учитесь, когда кто-то учит вас лицом к лицу, то курс, вероятно, лучший вариант, но я, как правило, могу научить себя таким вещам довольно эффективно. Если у меня возникнет желание пройти еще один курс, я могу посмотреть, что предлагает Craftsy.

    Под всем украшением был восьмидюймовый ванильный торт, покрытый глазурью из сливочного сыра и наполненный слегка подслащенным клубнично-яблочным пюре (это моя новая любимая вещь). Это было действительно восхитительное сочетание - я взяла торт на работу, и всем он понравился.Просто подсказка: путь к сердцам ваших коллег лежит через их желудки!

    Нравится:

    Нравится Загрузка . ..

    Связанные

    Сердце Марии: Торт Цветочная корзина

    Некоторое время назад я смотрел это видео (скорее всего, на YouTube), в котором Бадди Валастро, руководитель тортов, сказал, что, по его мнению, через несколько лет никто больше не будет использовать масляный крем для замораживания тортов. При всем уважении, я не думаю, что он знал, о чем говорит! Он большой сторонник помады, но очевидно, что помадка не для всех, в том числе и для меня.Вместо того, чтобы потерять свою популярность, похоже, что сливочное масло на самом деле возвращается! В наши дни пирожные, замороженные сливочным кремом, превратились в замысловатые изысканные произведения искусства, как и пирожные, покрытые помадой.

    Из-за этого я поставил себе цель улучшить свои навыки работы с трубами и более серьезно относиться к искусству масляного крема. Сегодня я практиковалась в плетении цветов и плетения корзин!

    Я хотел разместить больше цветов на дне, но сделал ошибку, использовав небольшую доску для торта, поэтому для них не было места! Подсолнух выглядит неуместно, правда?

    Это всего лишь небольшой трехслойный 6-дюймовый торт, но, черт возьми, мне пришлось приготовить много сливочного крема! Я не большой поклонник сливочного крема с корочкой по той простой причине, что он слишком сладкий. Я заморозил и наполнил торт своим обычным швейцарским масляным кремом из безе, но приготовил розы и подсолнухи с использованием классического масляного крема с половиной масла, половинным жиром и сахарной пудрой, так как это более устойчиво для труб.


    В следующий раз я буду использовать более плотный торт, так как вес цветов казался слишком большим для верхнего слоя моего шифонового торта!

    На приготовление этого торта у меня ушло несколько часов, но репетировать мне было весело! Мое плетение корзины еще требует небольшой доработки, к тому же я знаю, что мне нужно научиться лучше расставлять цветы.Однако в целом результатом я остался доволен. Одной вспышки красок хватило, чтобы заставить меня улыбнуться!

    Я надеюсь применить еще один навык, связанный с масляным кремом, на торте на следующей неделе. Может быть, просто возможно, я смогу сделать что-нибудь действительно хорошее на Пасху.

    А пока желаю всем хороших выходных!

    Корзина (торт) цветов!

    Каждый август мои двоюродные братья и я планировали ... день рождения Ааджи (бабушки).

    Я ходил в дом своих двоюродных братьев и сестер, а моя бабушка жила всего в нескольких минутах ходьбы от него.

    Мы покупали торт у Монжини и с нетерпением ждали полуночи.

    За 10 минут до полуночи мы вылетали, бережно несли торт, подарок и цветы, и шли к ее дому по тихим улицам.

    Когда мы входили в сообщество владельцев квартир, мы начинали хихикать, и наши глаза мерцали от предвкушения ее удивления. Мы зажигали свечу на торте и стояли за дверью.

    Ровно в полночь мы звонили в звонок и, затаив дыхание, ждали, пока она откроет дверь.И когда она это сделала, мы пели Happy Birthday To You ... довольно беззвучно, потому что мы были так взволнованы.

    Это были самые счастливые времена, мы очень тщательно спланировали наше полуночное мероприятие и так его ждали! Может быть, Ааджи знала или подозревала наш план или позже даже ждала его, зная, что мы появимся, но любовь и счастье в ее глазах были удовольствием для созерцания. Она всегда действовала удивленно и делала для нас памятный день рождения!

    Мы все сейчас далеко друг от друга, мои кузены и я, и, конечно же, эти маленькие сюрпризы стали историей.

    Но я одна счастливая девочка! У меня есть друзья (и их родители), единомышленники!

    В апреле мы с тетей К. (с которой я раньше не встречался) собрались вместе (по телефону) и сговорились сделать сюрприз на день рождения ее дочери и моей подруги Сонали. Это был секретный план, и я получила то, что тетя хотела для Сонали, я уже планировала испечь торт. Хотя это было спешно, торт был восхитительным, и нам всем он понравился.

    Приходите, Джун, мы с Сонали собрались вместе - на этот раз, чтобы спланировать сюрприз для тети (в гостях в Далласе) на ее день рождения.На этот раз я получил достаточно информации и мог тщательно планировать. Я испекла 4-х слойный торт. Для торта я использовала коробочную смесь. Аромат был апельсиновый (по особому запросу Сонали). Глазурь была моей обычной, жирными сливками и сливочным сыром
    Все цветы сделаны вручную - я сделала их за день заранее, чтобы они высохли и были готовы положить их на торт. Я приготовил их с помощью Royal Icing (рецепт ниже) Я испекла торт в соответствии с инструкциями на коробке в 9-дюймовой противне с пружинной пеной, что очень просто и надежно.Остудите и выровняйте коржи (используйте выравниватель или острый зубчатый нож).

    Разрежьте каждый торт пополам по горизонтали.

    Смажьте основу торта простым сиропом из сахара и воды.

    Смажьте верх толстым слоем глазури. Вы также можете добавить в глазурь немного нарезанных фруктов, таких как клубника, малина (я не добавляла фрукты)

    Тщательно выровняйте и поместите следующий слой сверху, слегка придавив.

    Смажьте сиропом с сахарной водой и сверху нанесите густую ложку глазури.

    Повторить со всеми 4 слоями.

    Нанесите тонкий слой глазури на торт и вокруг него. Это скроет все крошки перед тем, как вы начнете украшать. Охладите 15-20 минут перед окончательной отделкой.

    Я использовал плетение «Корзина» вокруг торта.

    Вот видео, демонстрирующее плетение. Это требует некоторой практики. Я использовал Wilton Star Tip (# 21) для плетения)

    КОРОЛЕВСКОЕ ОБЛЕЖДЕНИЕ:

    4 стакана сахарной пудры / кондитерских изделий Sugar

    3 столовые ложки порошка безе

    5-6 столовых ложек теплой воды

    Смешайте кондитерский сахар и пудру безе.

    Добавьте воду и взбейте все ингредиенты вместе, пока глазурь не образует мягкие пики (около 6-8 минут) в стационарном миксере. С ручным миксером это может занять немного больше времени.

    Я сделал цветы яблони (крошечные), а затем просто использовал наконечник 104, чтобы сделать цветы, похожие на « sadafuli» цветка (посмотрите на красный цветок в крайнем правом углу)

    Я использовал круглый наконечник и наконечник 104, чтобы сделать розы.

    Листья обрабатываются взбитыми сливками и глазурью из сливочного сыра с зеленым оттенком и кончиками листьев Уилтона.

    Цветы созданы в технике Wilton.


    После того, как торт собран и вы выплете корзинку, остается лишь художественно разместить цветы.

    Нет конца комбинациям, которые можно составить с цветами.

    Я решил использовать розы и цветы типа sadafuli , чтобы меньшие соцветия ниспадали вниз по краю торта.

    Я * должен * отметить одну очень важную деталь! Мой 5-летний ребенок очень хотел помочь мне в приготовлении и украшении торта.Он все время оставался рядом со мной, и когда я плел корзинку вокруг торта, он очень осторожно положил свою маленькую руку мне на руку со словами: «Я хочу помочь, мама»

    Поначалу, признаюсь, меня это не очень обрадовало, тем более, что я создавал это переплетение много лет и не был уверен, но когда я увидел выражение полной искренности на его личике и горящие от возбуждения глаза, я не мог отказаться и я так рад, что не сделал этого.

    Выражение чистого счастья на его лице было настолько мотивирующим, что я бы с радостью испекла еще один торт, просто чтобы он «украшал» рядом со мной, черт возьми, болит спина!

    Он также помог принести все цветы (очень осторожно) со стола, на котором они сушились, чтобы помочь разместить их на торте. Взгляните на картинку ниже, он помог разместить пару роз, маленькие и большие цветы, и это не недостаток! Я так горжусь своим любимым мужчиной!


    Торт стал хитом. Выражение лица тети (как и всех остальных гостей) было моей наградой!

    Не показав себя плаксивым слабаком, хочу добавить, я бы хотел, чтобы мои родители были здесь и я испек этот торт для своей мамы. Она бы полностью перевернулась! Ей всегда нравятся мои украшения (есть что сказать о безусловной любви мамы, она тоже переворачивала все начальные торты, которые, как вы понимаете, были совершенно дилетантскими!)
    У моего папы очень проницательный глаз, и он тоже был всем хвала моим усилиям! Что еще может желать человек!
    Желаю.............

    Желаю всем счастливого четвертого дня. июля! Наслаждайтесь долгими выходными с любимыми и не пропускайте солнечные лучи!

    Торт "Пасхальная корзинка": идеальный торт на Пасху

    Хотите верьте, хотите нет, я никогда раньше не делал торт из корзиночки… не говоря уже о пасхальной корзине! Я много лет видел лепешки из корзиночного плетения, но у меня никогда не было причин делать их.

    На эту Пасху время, наконец, показалось правильным, и я набрался смелости, чтобы впервые опробовать технику глазури плетением корзин.

    Чтобы остаться верным пасхальной теме этого торта, я решил приготовить слоеный кокосовый пирог, изменив свой рецепт ванильного торта. Я также использовал рецепт кокосового американского сливочного крема, который было легко приготовить и прекрасно приготовить !!

    Вырезание и переворачивание торта

    Боковые стороны торта вырезаны зубчатым ножом, чтобы придать им идеальную форму корзины. Эта коническая форма также облегчает нанесение плетеной корзины на торт.

    После того, как торт вырезан и покрыт крошкой, плетение корзины накладывается на торт.После того, как стороны торта будут полностью украшены, торт переворачивают, чтобы перевернуть его вертикально. Эта часть всегда немного нервничает, но с двумя твердыми кругами торта, я обещаю, будет совсем несложно!

    Однако, если вы хотите упростить этот торт, вы можете не вырезать его.

    Как сделать узор плетения корзины с глазурью

    Хотя этот торт на первый взгляд может показаться сложным, я обещаю, что это не так сложно, как может показаться. На самом деле, я был очень удивлен, насколько прощающим оказался этот дизайн торта.

    Все, что вам нужно, это плоский наконечник с текстурированной стороной. Для этого торта я использовал наконечник для глазури Wilton 47, но есть и другие, которые тоже подойдут.

    Я начал с прокладки вертикальной линии на торте. Затем я провел короткими линиями по вертикальной линии, оставив между ними пространство шириной с мой глазировочный кончик.

    Затем я протянул еще одну вертикальную линию и добавил горизонтальные линии в пустые места. Это создает чередующийся узор, который я повторял по всему торту.

    Первые несколько линий, которые я протянул, были немного грубыми, но узор стало намного легче делать, когда я работал вокруг торта.

    Всегда имейте в виду, что у вашего торта будет лицевая и оборотная стороны. Любая часть торта, которая окажется менее идеальной, чем вы могли надеяться, всегда можно убрать сзади !!

    Украшаем верх торта пасхальной корзины

    Когда плетение корзины покрывается матом, а торт перевернут, начинается самое интересное! Так как это пасхальная корзинка, вы можете украсить торт всеми любимыми пасхальными угощениями!

    Я использовал несколько огромных шоколадных яиц, пипсов и массивного шоколадного кролика.

    Было неправильно делать кулич из пасхальной корзины без ручки. Обычно я избегаю помадки, но в некоторых ситуациях ее действительно нужно использовать.

    Это был один из них. Я раскатал очень длинный шнур из белой помады и намотал его на толстую проволоку. На самом деле я больше всего нервничал по поводу этого шага, потому что мне все еще очень неудобно работать с помадкой.

    В итоге получилось неплохо, и я даже добавил к нему забавный маленький бантик.Единственное, что я хочу отметить, это то, что не следует просто вставлять проволоку прямо в торт.

    На всякий случай покрыть проволоку белым шоколадом или использовать соломку, чтобы проволока не соприкасалась с тортом.

    Поделитесь со мной своими творениями!

    Если вы попробуете этот рецепт торта "Пасхальная корзинка", отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я увидел ваши удивительные творения!

    Ничто не делает меня более счастливым, чем когда я получаю электронные письма или личные сообщения с фотографиями ваших восхитительных тортов, поэтому, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться ко мне с вашими победами или вопросами <3

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 35 минут

    Дополнительное время 1 час 30 минут

    Общее время 2 часа 35 минут

    Состав

    Слои для кокосового торта

    • 3 стакана универсальной муки (390 г)
    • 3 стакана сахарного песка (600 грамм)
    • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (10 граммов)
    • 1 чайная ложка соли (6 грамм)
    • 1 стакан несоленого масла комнатной температуры (226 грамм) - 2 палочки
    • 1 столовая ложка кокосового экстракта (12 грамм)
    • 1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или около 7 яичных белков) (235 г)
    • 1 1/2 стакана пахты комнатной температуры (345 г)
    • 1/8 стакана растительного масла (28 грамм)

    Глазурь с кокосовым маслом

    • 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 грамм)
    • 11 стаканов сахарной пудры (1375 грамм)
    • 1 чайная ложка соли (6 грамм)
    • 1/3 стакана жирных сливок (или сливок для взбивания) (60 грамм)
    • 1 столовая ложка кокосового экстракта (12 грамм)
    • розовый, фиолетовый и желтый гелевый пищевой краситель

    Дополнительные украшения

    • кондитерские мешки
    • wilton 47 глазурь
    • красочные взгляды
    • ваши любимые пасхальные конфеты (я использовала конфетные яйца)
    • большой шоколадный кролик
    • стружка кокоса - окрашенная гелем пищевым красителем
    • 1 чашка белой помады
    • 1 1/2 фута прочный провод

    Инструкции

    Слои кокосового торта:

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте две 8-дюймовые сковороды и две 7-дюймовые сковороды пергаментными кружками и смажьте их легким спреем с антипригарным покрытием.
    2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар и соль) в настольном миксере с помощью лопасти, сделав несколько мягких импульсов.
    3. Медленно перемешайте кусочки сливочного масла комнатной температуры с сухой смесью на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные куски масла, а смесь не станет рассыпчатой.
    4. Влейте яичные белки и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.Смешайте пахту двумя порциями на низкой скорости.
    5. Добавьте кокосовый экстракт и масло и перемешайте на низкой скорости до полного растворения. Соскребите лопаткой со стенок миски, затем взбивайте на низкой скорости около 15 секунд.
    6. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами для выпечки.
    7. Выпекайте 32-35 минут или пока зубочистка не станет чистой. Дайте сковородам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
    8. Поместите коржи в морозильную камеру на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
    9. Зазубренным ножом выровняйте верхнюю часть слоев.

    Глазурь из кокосового масла:

    1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из ванильного масла.
    2. Взбивайте масло на средней скорости 30 секунд лопастной насадкой до однородного состояния.Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
    3. После полного смешивания добавьте экстракт кокосового ореха и соль и взбивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
    4. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры (четверть стакана за раз).
    5. Чтобы масляный крем, которым заправляли торт, получился ярким, поместите 3/4 стакана глазури в три отдельные миски. Раскрасьте их в розовый, желтый и фиолетовый цвет с помощью пары капель пищевого красителя.
    6. Оставьте остатки сливочного крема белыми и поместите 2 стакана глазури в большой кондитерский мешок с насадкой для глазури wilton 47.

    Для сборки этого торта:

    1. Сложите и заморозьте слои торта на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
    2. Поместите один из 8-дюймовых коржей на доску и нанесите толстый слой фиолетового сливочного крема.
    3. Повторите то же самое со вторым коржом, добавив слой розового сливочного крема.
    4. Сверху выложите один из семи дюймовых коржей с желтым сливочным кремом.
    5. Поместите оставшийся семидюймовый корж сверху, а затем с помощью зубчатого ножа обрежьте торт до конической формы.
    6. Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть слои торта. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (10 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
    7. Оберните вокруг торта узор плетения корзины с помощью канта Wilton 47.
    8. Поместите доску для торта поверх торта и переверните так, чтобы меньшая часть торта стала основой торта.
    9. Обведите верхний край торта линией, чтобы он выглядел как край корзины, и заполните верх торта своими любимыми пасхальными конфетами, цветным тертым кокосовым орехом и шоколадным кроликом.
    10. Если у вас остался цветной масляный крем, вы набираете маленькие цветочки сливочного крема и кладете их на торт.
    11. Дополнительный завершающий штрих - обернуть тонкий шнур из белой мастики вокруг металлической проволоки. Оставьте не менее 1,5 дюймов проволоки на каждом конце, чтобы ручка прижалась к пирогу.
    12. Окуните открытые концы проволоки в белый шоколад, чтобы проволока не соприкасалась с пирогом.
    13. Нажмите ручку на место, и ваш пасхальный кулич готов !!

    Банкноты

    Эти коржи можно сделать заранее !! Узнайте больше о том, насколько заранее их можно сделать и как правильно их обернуть, в моем посте о том, как сделать коржи заранее.

    Поскольку эта глазурь будет использоваться для украшения торта, важно перемешивать сливочный крем на минимальной скорости в конце процесса в течение нескольких минут, чтобы удалить лишний воздух, который мог попасть в процесс перемешивания. .

    Также можно перемешивать глазурь в миске резиновым шпателем, толкая ее из стороны в сторону, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Так будет проще получить супергладкие стороны вашего торта!

    Информация о питании

    Доходность

    30

    Размер порции

    1
    Количество на порцию Калорий 684 Всего жиров 33 г Насыщенные жиры 19 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 69 мг Натрий 307 мг Углеводы 97 г Волокно 1 г Сахар 84 г Белки 3 г

    Континуум времени торта решен: НАСКОЛЬКО ПРОДОЛЖИТСЯ МОЙ ТОРТ?

    Континуум времени торта

    Или - СКОЛЬКО Я МОГУ УКРАСИТЬ МОЙ ТОРТ?

    С самого начала Cake это всегда было главной дилеммой.

    Это важно, если вы платите за это. Если это не так, это важно. У вас есть скоропортящийся товар, и вам нужно спланировать исполнение, чтобы доставить его вовремя.

    И, наконец, Я ЕГО РАЗБИРАЛСЯ!

    Я нашел надежное уравнение времени, которое работает для 99,9% тортов.

    Итак, DRUMROLL….

    Вот окончательный:

    Сделайте первое предположение…

    Добавьте 5 часов для погрешности

    Удвоить

    Укажите свой возраст

    Тогда обратите внимание на дату и время, когда ваш торт должен быть доставлен

    Вычтите количество часов, оставшихся до этого времени

    (Не спать)

    И это ВТОРОЕ количество времени, которое вам нужно, чтобы испечь этот торт.ИМЕННО ТАК!

    У меня работает каждый раз!

    Ага! Короче говоря - ваш торт обычно длится столько, сколько у вас есть! Мы все сумасшедшие торпеды, которые продолжают ругать себя за то, что начали что-то, что, как мы знаем, на несколько дней захватит нашу жизнь, и у нас редко будет достаточно времени, чтобы оправдать свой воображаемый дизайн.

    Мы художники! Мы должны за это пострадать!

    И маглы этого не понимают.

    Потому что маглы на самом деле не видят того, насколько трудоемкой может быть эта глупая профессия.Это не их вина. Я имею в виду, СЕРЬЕЗНО, кто бы мог поверить, что некоторые из нас потратят 24 часа на изготовление корзины из помадки, в то время как вы можете сделать настоящую за меньшую часть времени? Или потратить час на сахарную розу, когда можно просто надеть одну из соседнего сада? Вы должны немного походить на фруктовую петлю!

    По общему признанию, не все мастера тортов настолько глупы, чтобы тратить свою жизнь на изготовление вручную съедобных корзин или перьев, или чешуек, или сахарных блесток, или всех тех нелепых деталей, которые требуются НАВСЕГДА.

    Перья…
    Мой любимый…
    НЕ!

    Герои здесь - 1%, создающий жизнеспособный бизнес. У них есть жизни! Они спят!

    Они - те, кто знает, что, когда они цитируют работу, они учитывают ВСЕ свое время, ВКЛЮЧАЯ проектирование, наброски, мытье посуды и время, чтобы спать, при этом получая прибыль! («ПРИБЫЛЬ» - это слово в словаре. Посмотри!)

    Они не рассматривают каждый торт как отражение своих лучших художественных и технических способностей, а скорее как компромисс между желанием клиента и тем, что он может заплатить. Они не возражают, если их торт не идеален для соревнований, потому что их оценивают не коллеги-художники, а их клиенты. Клиенты, которые не зацикливаются на крохотной трещине в помаде или на топпере с слегка выпуклым взглядом. Эти пекари, вероятно, могут приготовить идеальные топперы, если захотят.Если они потратят больше ВРЕМЕНИ. Но не все должно быть идеально… просто коммерчески жизнеспособным.

    Есть ОПРЕДЕЛЕННО более выгодные способы изготовления весов!

    Ага ... действительно есть несколько разумных мастеров тортов. По крайней мере, несколько.

    Но есть и остальные!

    В то время казалось хорошей идеей
    Хмммм?

    Мы тоже это ЗНАЕМ.Я делал корзину раньше. Я ЗНАЛ, что смогу пробежать несколько марафонов, прежде чем финиширую! (Может быть, я немного дойду до цели, но вы уловили мой ход!)

    И все же я пошел вперед и все равно сделал это.

    Кто
    яркая идея
    ЭТО было?

    Да, я учел много времени.

    Да, я приготовился смотреть что угодно на Netflix с более чем 3 сериями

    Да, я заранее сшила столько сахарных цветов

    и

    Да Я ВСЕ ЕЩЕ не спал и взял его на провод.

    Что только подтверждает мое уравнение (см. Выше!)

    Вот доказательство - в сжатом виде с 5 миллиардов минут - до 5! 🙂

    Доставка цветов Феникс | Цветы в тот же день от Phoenix Flower Shops

    Общая информация о магазине

    Расположение:
    Цветочные магазины Феникса, ваш район в Фениксе, Темпе и Глендейле, Аризона

    Уже более 50 лет Phoenix Flower Shops поставляет в метро Phoenix лучшие свежесрезанные цветы Долины, долговечные растения и не цветочные дары. Наш широкий выбор букетов на все случаи жизни помог нашим клиентам отпраздновать все - от важных событий до маленьких повседневных моментов жизни. Мы всегда рады предложить вам цветы на день рождения, юбилей, День матери и День святого Валентина, цветы для скорейшего выздоровления и цветы для выпускных, выпускных и даже свадеб! Наш многолетний опыт позволил нам взглянуть на дизайн, который вы можете найти в наших уникальных композициях из любимых цветов клиентов, таких как розы, лилии, тюльпаны, подсолнухи, герберы, маргаритки, каллы и даже тропических цветов, таких как райские птицы и орхидеи. .Это лишь часть того, что ставит нас на голову выше любого другого флориста в Фениксе или Долине!

    Положитесь на нас для всех ваших свадебных и праздничных цветов! Просто просмотрите нашу галерею букетов, цветов у проходов, центральных элементов и многого другого в нашей галерее и позвоните нам напрямую для получения дополнительной информации о свадебных цветах Феникс, свадебных цветах Темпе или цветах для других местных мероприятий.

    Для вашего удобства мы также доставляем цветы в местные больницы и похоронные бюро вручную. Просмотрите нашу коллекцию цветов, от которых дышит сочувствие, включая цветы для похорон, цветы для дома и даже зеленые и цветущие растения, которые оставят неизгладимое впечатление.Отправьте цветочное поощрение, чтобы выздороветь поскорее, или отпразднуйте рождение малыша новым букетом детских цветов. У нас даже есть подарочные корзины со свежими фруктами и другими вкусностями для доставки подарков Phoenix & Tempe. И мы не просто доставляем в эти места - мы также являемся обычным флористом для доставки цветов в Скоттсдейл, доставки цветов Меса, доставки цветов в Сан-Сити, а также доставки цветов и подарков в близлежащие районы!

    Мы доставляем цветы в следующие больницы

    Аризонская кардиологическая больница, Государственная больница Аризоны, Медицинский центр Баннер Эстрелла, Медицинский центр Баннер Добрый Самаритянин, Медицинский центр Университета Баннер, Неврологический институт Барроу, Центр заботы о Добром Самаритянине, Реабилитационный Центр Доброго Самаритянина, John C. Больница Линкольна, Больница Джона К. Линкольна Дир-Вэлли, Сородичи Здравоохранение Феникс, Медицинский центр Марикопа, Больница Мэривейл, Клиническая больница Мейо, Больница Оазис, Больница Парадайз-Вэлли, Баптистская больница Феникса, Детская больница Феникса, Индийский медицинский центр Феникса, Мемориальная больница Феникса, Региональный медицинский центр Феникса, Самаритянин, Феникс, Больница Св. Иосифа, ул. Больница Люка Феникс, Хирургическая больница Феникса, Медицинский центр по делам ветеранов.

    Мы доставляем цветы в следующие похоронные дома

    AL Moore Grimshaw Mortuaries Часовня Бетани, Похоронные службы Авеля, Advantage Colonial Chapel, Advantage Crystal Rose Funeral Home, Advantage Golden Door Chapel, Advantage Maryvale Chapel, Arcadia Funeral Home, Best Funeral Chapel, Greenwood Memory Lawn Mortuary, Greer Wilson Chapel Часовня Гримшоу Бетани, Морг Хансена Мерсера, Погребальная часовня Хансена, Похоронное бюро Харпера, Похоронная часовня Харви, Похоронное бюро Ла-Пас, Южная часовня Ла-Пас, Похоронное бюро Лоуманс, штат Аризона, Похоронная часовня Мортенсена Кингс, Национальное кремационное общество, Северо-западный морг, Часовня Райского Заката Похоронное бюро, Мемориальный парк Феникса, Похоронное бюро Престонса, Морг и кладбище Рестхейвен-Парк, Похороны самаритян и услуги кремации, Морг Шэдоу Маунтин, Синайский морг, Морг Саут-Маунтин, Всемирные мемориальные центры, Похоронное бюро Уитни и Мерфи Аркадия.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *