Торт муравейник своими руками: Торт «Муравейник» из печенья (без выпечки)

Содержание

Торт Муравейник: рецепт приготовления с фото

Большинство современных хозяюшек думает, что приготовление домашнего торта — это чересчур долгий и утомительный процесс, который под силу далеко не каждому. Однако в действительности это не совсем так — подобрав хороший рецепт, любой, даже начинающий кулинар справится с поставленной задачей невероятно легко и просто. К примеру, приготовив знаменитый «Муравейник», каждая женщина сумеет прослыть непревзойденной хозяйкой.

Приготовить это чудесное лакомство в действительности чрезвычайно просто. К тому же этот процесс не отнимет у вас уйму времени. Если вы хотите побаловать свою семью чем-то вкусным и необычным, обязательно приготовьте торт «Муравейник», рецепт которого основывается только на доступных продуктах. Взрослым это хрустящее, песочное лакомство наверняка напомнит вкус родом из детства. Внешний вид этого десерта и в самом деле напоминает собой муравейник, что в особенности понравится любознательным непоседам.

Выбор продуктов

Несмотря на то что компоненты, которые лежат в основе классического рецепта «Муравейника» одни из самых доступных и распространенных, имейте в виду, что они должны быть качественными. Именно поэтому обязательно изучайте состав продуктов, которые кладете в тележку.

Для приготовления вкуснейшего десерта по рецепту «Муравейника» отдайте предпочтение муке высшего сорта и сметане с жирностью не меньше 20%. А сливочное масло должно быть высокого качества. Только такие ингредиенты способны придать вашему торту по-настоящему превосходный вкус.

Сгущенное молоко вы можете подобрать вареное, но в советские годы хозяйки готовили его собственноручно. Разумеется, в этом нет необходимости, но продукт, сделанный своими руками, получается гораздо вкуснее. В состав натурального сгущенного молока входит исключительно сахар и молоко без всяческих консервантов и растительных жиров.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вкуснейшего торта «Муравейник» по рецепту вам потребуется:

  • 2 яйца;
  • 400 г сливочного масла;
  • 100 г сметаны;
  • стакан сахара;
  • чайная ложка соды;
  • 400 г сгущенного молока;
  • 50 г мака;
  • 4 стакана муки.

Что касается кухонных приспособлений, в процессе вам может понадобиться мерочный стакан, нож, ложка, силиконовая лопатка, кондитерский пергамент, блендер или миксер, мясорубка, противень и, конечно же, духовка. А само приготовление займет максимум 2 часа вашего свободного времени. Зато какой ароматный и необыкновенный десерт вы получите в итоге.

Классический рецепт «Муравейника» с фото

В достаточно глубокой емкости соедините яйца, растопленное на водяной бане масло, сметану и сахар. Взбейте все ингредиенты с помощью миксера или блендера до получения однородной массы без кристаллов. Затем отправьте сюда просеянную муку и соду — ее необходимо погасить уксусом. Имейте в виду, что его нужно всего лишь пару-тройку капель.

Сначала размешайте все компоненты ложкой, а затем приступите к вымешиванию теста вручную. Обрабатывайте массу до тех пор, пока она не перестанет липнуть к рукам. В результате у вас должно получиться довольно-таки эластичное мягкое тесто. Приготовленную массу разделите на несколько равных кусочков, которые будет удобно пропускать через мясорубку. Затем накройте тесто полиэтиленом и отправьте в холодильник на час.

Спустя положенное время прокрутите кусочки через мясорубку и переложите получившиеся жгутики на противень, заранее застелив его бумагой для выпекания. Если в вашем распоряжении вдруг нет мясорубки или же вы просто не хотите с ней долго возиться, просто натрите тесто на терке или даже нарвите его руками. Правда, в таком случае торт будет выглядеть менее эффектно.

Измельченное тесто выпекайте на протяжении 20 минут при температуре 180 градусов. В результате оно должно стать золотистым. Очень важно не передержать тесто в духовке. В противном случае печенье подгорит и обретет соответствующий привкус, а для торта это совершенно недопустимо.

Приготовление крема

После того как основа вашего тортика будет готова, вам останется приготовить массу для его смазывания и, конечно же, собрать десерт воедино. Крем вы можете готовить параллельно с выпеканием печенья. А в процессе вам поможет пошаговый рецепт «Муравейника».

Для начала смешайте размягченное сливочное масло и вареное сгущенное молоко. В идеале ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбейте смесь миксером так, чтобы она стала однородной. Может быть, сначала крем покажется вам слишком жидким, но не стоит паниковать раньше времени. На самом деле так и должно быть. Такой крем превосходно пропитает печенье, а затем застынет, укрепив собой торт.

К этому времени испеченные коржики должны остыть. Разломайте печенья руками, превратив их в крупную крошку. Затем отправьте ее к крему и размешайте так, чтобы все частички пропитались. Получившуюся массу переложите на сервировочное блюдо красивой плотной горкой и посыпьте ее маком, который, собственно, будет играть роль муравьев.

Сформированный тортик отправьте в холодильник на пару-тройку часов — за это время печенье хорошо пропитается сладким кремом, а сама конструкция станет немного тверже за счет использованного сливочного масла. Как видите, рецепт «Муравейника» со сгущенкой совсем не сложный и по силам буквально каждой хозяйке. Так что обязательно побалуйте свою семью этим необычным лакомством.

Оформление и подача

Этот десерт изначально сам по себе смотрится как муравейник, поэтому подавать его можно вовсе без дополнительных украшений. Но если вы готовите свой шедевр для какого-то важного события, непременно воспользуйтесь в оформлении тортика вспомогательными штрихами. Для украшения лакомства «Муравейник» по рецепту лучше всего подходит мед, шоколадная стружка, изюм и мак. Но вы можете дополнить его и любыми другими ингредиентами, например ягодами, дольками фруктов или цукатами. Действуйте так, как вам подскажет вдохновение.

Ароматный и сладкий «Муравейник» лучше всего подавать на стол целиком, чтобы гости смогли по достоинству оценить его оригинальный внешний вид. Именно поэтому разрезать его порционно заранее не стоит.

Быстрый рецепт «Муравейника» из печенья

Такой десерт вы с легкостью сумеете приготовить всего за час. Так что если вы хотите порадовать нежданных гостей или же соорудить лакомство к чаю на скорую руку, то такой рецепт «Муравейника» в домашних условиях точно для вас. Кстати, такой десерт готовится без выпекания, так что духовка вам не понадобится.

Состав

Для приготовления необычного тортика вам потребуется:

  • 0,5 кг галетного или песочного печенья;
  • половина плитки белого шоколада;
  • 2 банки вареного сгущенного молока;
  • плитка горького черного шоколада.

Как вы уже заметили, помимо скорости создания этого кулинарного произведения, немаловажным его достоинством можно назвать экономность. Ведь все продукты, необходимые для приготовления этого угощения, вполне доступны и продаются в каждом магазине.

Процесс

В первую очередь покрошите все печенье в глубокую миску. Кусочки должны получаться примерно по сантиметру. Вылейте в подготовленную крошку всю сгущенку и размешайте до однородного состояния. При этом постарайтесь не перемолоть печенье окончательно.

Треть черного шоколада натрите на мелкой терке и добавьте в массу. Хорошенько размешайте смесь и переложите на сервировочное блюдо горкой. Половину оставшегося черного шоколада разломайте и вставьте кусочки в сформированную пирамиду. После этого отправьте тортик в холодильник на полчаса.

Тем временем оставшийся черный и белый шоколад по отдельности растопите на медленном огне, не доводя до кипения. По желанию можете воспользоваться водяной баней или микроволновкой.

Остывший торт полейте сначала белым, а потом и черным шоколадом. В таком виде поставьте десерт в холодильник еще на полчаса. На этом вкуснейшее лакомство готово. Дополнить такой торт вы можете любыми ингредиентами на свой вкус. Например, вы можете добавить в рецептуру изюм, мак, сухофрукты или мед. То же самое касается и оформления десерта. В общем, процесс приготовления такого торта не отнимет у вас больше получаса.

Торт муравейник рецепт армянский

Самое точное и полное описание: торт муравейник рецепт армянский — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Previous Entry | Next Entry


Очередная вкусная сладость из нашего детства.Правда, я его пеку крайне редко-раз в несколько лет и   даже забыла о нем,но у детей то не девичья память,как у их мамы:)) -вспомнили и попросили именно этот торт.))ТЕСТО:
3 яйца
1 ст. сахара
5 ст. л. молока
100г размягченного масла
1 ч. л. соды
1 ч. л. уксуса (винного/яблочного)
4 ст. муки
————–
КРЕМ (если любите побольше крема,то можно приготовить полторы порции.):
200г масла
1 банка сгущенки (можно вареную сгущенку)
3 ст. л. жидкого меда
1ч. л. ванильного сахараТЕСТО:
В чашу процессора сложить сахар,яйца,молоко,соду,гашеную уксусом и насадкой нож взбить до однородности, добавить просеянную муку и взбить, до получения гладкого теста.Разделить тесто на 5 частей,завернуть в пленку и поставить в морозильник до затвердения ~на 1 ч..
Нагреть духовку до 200°С.
Достаточное количество муки (~2ст. ) выложить горкой на пергамент.
Достать из морозилки  1 кусок застывшего теста,натереть на мелкой терке прямо на муку,периодически смешивать эти крошки с мукой,чтобы не склеились.
Затем натертое тесто с мукой выложить на сито и просеять.
Крошки выложить одним тонким слоем на застеленный пергаментом противень и подсушить в духовке,время от времени помешивая, до слегка золотистого цвета.
И так,пока все кусочки теста не закончатся.
Испеченные крошки выложить в большую миску.
—————————–
КРЕМ:
Размягченное масло взбить мин 2-3,затем постепенно добавить сгущенку,мед,ванильный сахар,взбить до однородности.
————————-
Крем выложить к крошкам и руками все хорошенько перемешать.
Эту массу утрамбовывать в желаемой форме-у меня 5 сердечек,а остальную массу выложила в форму Ø26см.
Торт на несколько часов поставить в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сегодня воспроизведем многократно отработанный и проверенный временем классический рецепт торта «Муравейник». Простая домашняя выпечка в виде небольшой горки из кусочков перекрученного через мясорубку теста, промазанного масляным кремом, была очень популярна в начале 90-х годов. Но даже и сейчас, несмотря на колоссальную конкуренцию со стороны других десертных изделий, «Муравейник» пользуется спросом, активно готовится в домашних условиях и на кондитерских фабриках.

Этот торт может стать как простым десертом к будничной чашечке чая, так и сладким блюдом в составе праздничного меню. Приготовить и выпечь кусочки теста можно загодя, а смазать кремом и собрать горку в любую свободную минуту. Единственное, что нужно учитывать — это время для пропитки десерта, поэтому подготовить «Муравейник» лучше с вечера.

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло — 200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 150 мл;
  • разрыхлитель теста — 2 ч. ложки;
  • мука — 500 г.

Для крема:

  • сгущенное молоко (вареное) — 380 г;
  • сливочное масло — 200 г.

Для оформления:

  • мак (по желанию) — 1-2 ст. ложки.

Торт «Муравейник» рецепт с фото пошагово

Как сделать тесто для торта «Муравейник»

  1. Заблаговременно вынимаем из холодильника масло и позволяем ему подтаять и максимально размягчиться. Податливую масляную массу нарезаем произвольно, смешиваем с яйцами. Растираем ложкой или слегка взбиваем миксером.
  2. Вливаем к масляно-яичной смеси молоко. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно подсыпаем к жидкой массе.
  3. Замешиваем мягкое «послушное» тесто. Далее следует выбрать каким именно способом будет приготовлен «Муравейник» — можно воспользоваться мясорубкой, вручную порвать тесто на очень мелкие кусочки или же натереть на терке. В нашем примере отдадим предпочтение последнему варианту.
  4. Для удобства делим массу на 4 равных куска, каждый из которых оборачиваем пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на час-полтора. Тесто должно хорошо охладиться и немного затвердеть, чтобы оно легко натиралось и не размазывалось по терке.  В случае с мясорубкой достаточно подержать тесто на полке холодильника 30-40 минут.
  5. Достаем из морозильной камеры два охлажденных куска мучной массы, натираем крупной стружкой и распределяем тонким слоем по противню, застеленному пергаментной бумагой.
  6. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (мучные кусочки должны слегка зазолотиться). Подобным образом натираем и выпекаем остатки теста.

    Крем для торта «Муравейник» рецепт с фото

  7. Пока выпечка остывает, подготовим простой крем. Размякшее масло взбиваем до пышности.
  8. Добавляем вареное сгущенное молоко. Работаем миксером до получения однородной массы светло-карамельного цвета.
  9. Подостывшее выпеченное тесто ломаем на маленькие кусочки и загружаем в крем. 
  10. Очень тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки пропитались максимально равномерно.
  11. Трамбуя, выкладываем массу на тарелку в виде небольшой горки.
  12. По желанию осыпаем торт маком или тертым шоколадом для имитации муравьев. Ставим изделие на ночь в холодильник для полной пропитки.
  13. Готовый торт «Муравейник» нарезаем порционными сегментами и подаем.
Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Приятного чаепития!

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Написать комментарий

Категория:

Торты

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

  1. В первую очередь необходимо сформировать песочную крошку-основу, чтобы приготовить торта «Муравейник», рецепт которого мы осваиваем. Для этого замешиваем тесто.
  2. В сметану добавляем мягкое сливочное масло (половину от имеющегося) и на небольшой скорости миксером перемешиваем, постепенно подсыпая сыпучие ингредиенты (соль, сода и сахар). Доводим все до однородной массы и уже в неё всыпаем объем муки, но понемногу, небольшими порциями. В процессе все хорошо перемешиваем.
    Тесто не должно иметь комков. В идеале готовое тесто будет гладким, эластичным и немного пористым. Готовую массу кладем в полиэтиленовый пакет и примерно на час убираем в холодильник.
  3. После того как тесто отлежится, необходимо приготовить мясорубку и пропустить тесто через неё. Мы должны получить своеобразную соломку.
  4. На заранее подготовленный противень, устланный пергаментом и смазанный сливочным маслом, выкладываем соломки из теста, формируя рядки. Не стоит пугаться, если соломка рвется при выкладке или немного путается. Позже все равно придется ломать заготовку на мелкие кусочки, как это показано на картинках торта муравейник рецепт с фото.
  5. Духовку прогреваем до 180-200 градусов и выпекаем основу для торта муравейник фотов течение 15-20 минут. Как только тонкие печенья будут готовы, оставляем заготовку в стороне до остывания. А тем временем готовим крем.

Способ приготовления крема

Для того чтобы получить вкусный крем для торта муравейник необходимо смешать сливочное масло, сгущенное молоко и мёд.

Причём делать это нужно именно в такой очередности. То есть в мягкое масло добавляем варёное сгущенное молоко и только после того, как масса будет доведена при помощи миксера до однородности, можно вливать мёд. Крем готов.

Формируем торт муравейник классический

  1. Остывшие песочные палочки печенья ломаем на мелкие кусочки и ссыпаем в глубокую тару. Сюда же перемещаем готовый крем и тщательно все перемешиваем при помощи ложки или руки. Все кусочки печенья должны быть промазаны кремом.
  2.  Подсыпаем половину объема мака и еще раз перемешиваем всю массу.
  3. На подготовленное блюдо выкладываем сладкое «месиво» симпатичной горкой. Сформированный торт присыпаем сверху крупинками мака. Так десерт будет максимально походить на настоящий муравейник.
  4.  Готовый торт «Муравейник» пошагово с фото убираем в холодильник на пару часов.
  5.  Подаем десерт порционно с горячим чаем, кофе или какао. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту

При выпекании песочной соломки не полагайтесь на указанное в рецепте время. Дело в том, что соломки очень тонкие и могут пропечься в каждой духовке быстрее или медленнее. Поэтому периодически поглядывайте в печь, чтобы не получить сгоревшее тесто.

 Такое блюдо прекрасно подойдет к семейному вечернему чаепитию или для праздничного стола. Рецепты торта «Муравейник» условно делятся на два вида. В первом случае для его приготовления требуется минимум времени и сил. При этом не потребуется выпечка, достаточно взять и раскрошить кусочки готового печенья. Второй способ сложнее, для него придется отдельно обжаривать кусочки теста. Основным ингредиентом этого торта является сгущенка.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Ее смешивают со сливочным маслом, чтобы получить потрясающий густой крем. Некоторые добавляют немного меда, получая интересные вкусовые нотки. Его украшают тертым или горячим шоколадом, какао, крошками печенья, дольками киви, лимона или апельсина, а также смородиной, малиной или клубникой. Справиться с приготовлением этого десерта сможет каждый. При этом потребуется минимум продуктов, кулинарных навыков и опыта. Важно при этом соблюдать пропорции и время выдержки, чтобы он получился в меру сладкий и успел стать достаточно твердым.

 Такое блюдо прекрасно подойдет к семейному вечернему чаепитию или для праздничного стола. Рецепты торта «Муравейник» условно делятся на два вида. В первом случае для его приготовления требуется минимум времени и сил. При этом не потребуется выпечка, достаточно взять и раскрошить кусочки готового печенья. Второй способ сложнее, для него придется отдельно обжаривать кусочки теста. Основным ингредиентом этого торта является сгущенка.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Ее смешивают со сливочным маслом, чтобы получить потрясающий густой крем. Некоторые добавляют немного меда, получая интересные вкусовые нотки. Его украшают тертым или горячим шоколадом, какао, крошками печенья, дольками киви, лимона или апельсина, а также смородиной, малиной или клубникой. Справиться с приготовлением этого десерта сможет каждый. При этом потребуется минимум продуктов, кулинарных навыков и опыта. Важно при этом соблюдать пропорции и время выдержки, чтобы он получился в меру сладкий и успел стать достаточно твердым.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Вкуснейший торт «Муравейник» | Сделай сам своими руками

Этот торт мой самый любимый. В нашей семье «Муравейник» готовят под большое настроение. Это довольно хлопотное занятие, но результат всегда выше всяких похвал. Нет ничего вкуснее, чем кусочек этого торта со стаканом холодного молока.

Список ингредиентов очень простой:
  • мука;
  • 5 яиц;
  • полтора стакана сахарного песка;
  • половина стакана меда;
  • растительное масло.

А готовила я его так:

1. Вбила яйца в миску, и добавила к ним муку. Перемешала. Ничего другого добавлять в это тесто не нужно. Сколько пойдет муки, зависит от ее качества.


2. После постепенного добавления муки, скатала упругий, но не жесткий шар.

3. Поделила его на равные куски, и каждый раскатала в очень тонкий пласт. Постоянно подпыляла мукой.

4. Хорошо присыпала раскатанное тесто, и свернула его в рулет. Нарезала на такие дольки, как указано на фото. От их толщины зависит и вкус торта. Мне больше нравится когда больше теста, и тортик слегка суховат. Если любите, когда больше сиропа, то нужно резать очень тонкие полоски.

5. Обильно присыпала рулеты мукой. Разровняла их, как указано на фото.

Так, поступила со всеми кусками теста. Оно должно быть полностью подготовленным перед жаркой.
6. В кастрюле хорошо раскалила масло на большом огне, убавила его до среднего, и вложила первую партию полосок из теста. Предварительно клала их в сито, чтобы убрать излишки муки. Нельзя класть много теста, так как они увеличатся в объеме при жарке. И если им будет не хватать места, то прожарка и их цвет будут неравномерными.


7. С помощью шумовки выложила их на другое чистое сито, чтобы стек лишний жир, а после переложила на стол.

8. Когда все полоски были пережарены, приступила к приготовлению сиропа. Сахар и мед выложила в кастрюлю, и на медленном огне уваривала до состояния мягкой капли.

9. В заранее подготовленную большую миску высыпала жареные полоски. Слегка примяла их руками. Залила еще горячим сиропом, и с помощью большой ложки хорошо перемешивала, чтобы все полоски были им смазаны.
10. Форму застелила пищевой пленкой, и выложила на нее перемешенное с сиропом тесто. Хорошо утрамбовывала, чтобы все влезло в форму и торт не был рыхлым.

11. Дала постоять с полчаса на столе до полного остывания сиропа, а после убрала в холодильник на ночь. Утром подала на стол, и уж к обеду ничего не осталось от такого довольно большого торта.

Торт Муравейник

Когда ожидается приход гостей, всегда во внимание берутся не только блюда, которыми будут они угощаться, но и десерт. Чай в Москве, в таких случаях приобретается в интернет-магазине «longcha», а вот десерт, редко готовится своими руками. И нередко им является торт Муравейник. Используя пошаговый рецепт, торт сможет приготовить дома каждый.

Ингредиенты:

  • Мука 300 г,
  • сметана 3 столовых ложки,
  • сода чайной ложки,
  • яйцо 1,
  • сахар 130 г,
  • маргарин 130 г,
  • соль щепотка,
  • зефир белый 4 шт,
  • арахис 80 г,
  • изюм 80 г,
  • сгущенка 1 банка,
  • масло сливочное 200 г,
  • шоколад -2/3 плитки.

Приготовление

Торт Муравейник насколько прост, настолько вкусный. Сначала надо смешать маргарин (я взяла для слойки) со сметаной, добавить соду, яйцо, сахар, соль и муку. Замесить тесто, сложить его в пакет и отправить в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь. Затем тесто надо пропустить сквозь мясорубку. Охлажденное тесто легко проворачивается. Выложим тесто на сухой противень и поставим в разогретую до 220 градусов С духовку. Тесто нужно испечь до золотистой корочки.

Выкладываем слой испеченного песочного теста на блюдо, заполняя просветы кусочками предварительно порезанного зефира. Оставшееся тесто поломаем на мелкие кусочки. Затем посыпаем торт перемолотым арахисом, сверху намазываем приготовленным кремом. Так продолжаем повторять слои, создавая форму муравейника. В конце приготовления наденем одноразовые перчатки и придавим торт руками, чтобы он улегся. Сверху посыплем торт Муравейник натертой плиткой шоколада.

Крем

Крем приготовить очень просто: Надо сгущенку сварить в течение 1, 5 часа в закрытой банке,после чего охладить. Варить дольше не рекомендую, так как она станет слишком густой. Сливочное масло комнатной температуры взобьем с вареной сгущенкой. Крем готов. После того, как торт «Муравейник» будет готов, он должен постоять минимум 5 часов, лучше ночь. После этого торт «Муравейник» можно разрезать на порции и угощать. Торт «Муравейник» можно приготовить на день рождения, на званый ужин, на новогодний стол или Рождество. Просто и быстро.

Испечь торт муравейник в домашних условиях. «Муравейник»: секреты приготовления торта

Торт Муравейник знаком многим из детства. Это очень вкусное лакомство. Я предлагаю в этой статье 2 рецепта этого десерта: классический и быстрый. Классический вариант предусматривает выпекание коржа, быстрый вариант готовится без выпечки, за основу берется песочное печенье. Выбирайте любой вариант, в любом случае будет вкусно!

Еще больше рецептов вкусных тортов без выпечки можно найти .

Торт Муравейник классический — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • мука высшего сорта — 400 гр.
  • крахмал — 20 гр. (1 ст.л. с горкой)
  • сливочное масло 82,5% — 200 гр. (комнатной температуры)
  • яйцо — 1 шт.
  • сахарная пудра — 100 гр.
  • соль — 1,5 гр.
  • газированная минеральная вода — 4 ст.л.

Для крема:

  • сгущенное молоко — 370 гр. (1 банка)
  • сливочное масло — 100 гр. (комнатной температуры)

Для украшения:

  • черный шоколад — 50 гр.
  • мак — 17 гр.

Способ приготовления:

1.Как в приготовлении любого торта, сначала нужно замесить тесто для коржа. Тесто делается песочное, но оно немного отличается от классического песочного теста, из которого пекут печенье и тарты. На этом сайте уже есть рецепт с секретами приготовления песочного теста, можете ознакомиться с ним . Для классического песочного теста нужно брать холодное масло. Для приготовления Муравейника масло должно быть комнатной температуры.

С теплым маслом тесто получится более вязким и более плотным, что необходимо в этом случае. С холодным маслом тесто получается более нежное и рассыпчатое. В Муравейнике такое тесто быстро размокнет и торт не будет держать форму. Поэтому обязательно достаньте масло из холодильника заранее (за 30 минут до приготовления).

2.Яйцо тоже достаньте заранее, вместе с маслом, чтобы оно притеплилось.

3.Для крема понадобится вареное сгущенное молоко. Если Вы купите уже готовое молоко, так называемую «Варенку», конечный результат получится не очень хорошим. Потому что магазинная вареная сгущенка очень густая. И очень часто этой густоты добиваются не варкой, а добавлением загустителей (крахмала или даже обойного клея). Также «варенку» часто подкрашивают искусственными красителями. И я в наших магазинах еще не встречала ни одного вареного сгущенного молока, сделанного по ГОСТу.

Если купите готовую «варенку», будет сложно смешать ее с крошкой, получится не очень аппетитная масса.

Поэтому самый лучший вариант — сварить сгущенку самостоятельно. Для этого нужно брать только качественное молоко, сделанное по ГОСТу. В составе такого молока должно быть только молоко и сахар. Все, больше ничего!

Я всегда покупаю сгущенное молоко рогачевское (белорусское). Это молоко таким же вкусом, как оно было в СССР, в моем детстве. В нем нет никаких добавок. К сожалению, сгущенное молоко российских производителей, даже сделанное по ГОСТу, как указано на этикетке, не сравнится с ним. Хотелось бы, конечно, чтобы и в нашей стране делали хорошие и качественные продукты… Но вернемся к нашему рецепту.

Чтобы молоко при варке не взорвалось (как бывает у некоторых), нужно знать некоторые нюансы. Во-первых, снимите с банки этикетку. Поставьте в кастрюлю банку со сгущенкой и налейте в нее холодную воду. Именно от перепада температур банка может взорваться, поэтому не заливайте кипятком.

Во-вторых, уровень воды в кастрюле должен быть на 3-5 см выше банки. Лучше положите банку на бочок. Не забывайте, что в течении варки вся банка должна быть покрыта водой.

В-третьих, если во время варки вода выкипела, доливать нужно только кипяток, чтобы избежать того самого перепада температур.

Варите сгущенное молоко 1,5 часа после закипания воды на умеренном огне под крышкой. Лучше поставьте таймер, чтобы молоко не переварилось. Оставьте сваренную сгущенку остывать в этой же воде, снимите только крышку с кастрюли.

Замешивание теста.

4.В миску положите мягкое сливочное масло (200 гр.). Миксером на маленькой скорости (или венчиком) начинайте взбивать масло. Взбивайте совсем немного, несколько секунд, чтобы только разбить масло. Добавьте в него сахарную пудру (100 гр.) и взбивайте все вместе до получения однородной массы. Слишком долго взбивать нельзя, иначе масса расслоится, масло перебьется. Взбивать не больше 5 минут. Именно поэтому берется сахарная пудра, она быстрее смешается, чем просто сахарный песок, и не будут чувствоваться крупинки.

5.Возьмите яйцо и отделите желток от белка. Белок в этом рецепте не понадобится. Желток немного перемешайте вилкой и добавьте его к масляной остове. На маленькой скорости смешайте желток с маслом (или просто вручную венчиком).

6.Чтобы тесто получилось более пластичным, в него нужно положить немного минеральной воды с газом (4 ст.л.). Газ сделает тесто более воздушным. Еще раз быстро взбейте тесто.


Взбить масло, добавить сахарную пудру, потом желток, затем минералку.

7.В отдельной миске смешайте просеянную муку, соль и крахмал. Крахмал нужен, чтобы сделать тесто рассыпчатым. А соль усиливает действие сахара, поэтому в выпечку добавляйте всегда щепотку соли.

8.Половину получившейся мучной смеси положите в масло и миксером смешайте.

9.Теперь положите оставшуюся муку в тесто (оставьте немного муки в миске -2-3 ст.л.) и перемешайте все ложкой.

10.Дощечку присыпьте оставшейся мукой, выложите на нее тесто и окончательно замесите его руками. Готовое тесто получается гладкое, матовое, похожее по консистенции на мягкий пластилин.


Смешать муку с крахмалом и солью, замесить тесто.

11.Разделите тесто на 4 части, скатайте из каждой части колбаски и заверните их в пищевую пленку. Отправьте кусочки теста в холодильник на 30 минут. Если охлаждать целый шар из теста, не разделяя его на части, то на это уйдет 2 часа.

12.Когда тесто хорошо охладится, его нужно прокрутить через мясорубку. Сразу подготовьте противень и застелите его пергаментной бумагой. Смазывать пергамент маслом не нужно, тесто и так жирное. Тесто, которое будет выходить из мясорубки, сразу же раскладывайте на пергамент в один слой.

Если нет мясорубки, тесто можно натереть на терке. Но для этого тесто нужно будет подержать в морозилке.

Также не забудьте заранее разогреть духовку до 200 градусов. Именно при такой температуре тесто быстро схватится корочкой, не будет расползаться, получится хрустящим.

13.Выпекайте тесто 15 минут до румяного цвета.

14.Теперь приготовьте крем для Муравейника. Откройте банку с остывшей сгущенкой. Она не должна быть переваренной. В миску положите сливочное масло комнатной температуры, немного его разбейте миксером. Масло должно быть одной температуры с молоком, чтобы оно не расслоилось.

15.Добавьте к маслу сгущенное молоко и все вместе смешайте миксером. Долго взбивать не нужно, не более 5 минут. Крем должен получиться однородным, без комочков.

Сборка Муравейника.

16.Когда тесто испечется, достаньте его из духовки. Положите тесто на пергаменте остывать, вынув его из противня.

17.Остывшее тесто руками покрошите в крем. Размер кусочков должен быть 1-2 см. Ложкой перемешайте крошку с кремом.

18.На тарелку выложите готовую смесь горкой. Чтобы Муравейник хорошо держал форму, выкладывайте его частями, хорошо утрамбовывая. Сформируйте конус.

19.Чтобы торт быстрее застыл, замотайте его вместе с тарелкой, как конфету, в пищевую пленку.

20.Поставьте в холодильник на 1 час для застывания.

21.Готовый торт посыпьте маком и тертым шоколадом. Так он будет очень похож на настоящий Муравейник.

22.Подавайте к столу этот очень вкусный торт, который идеально подойдет для любого чаепития.

Торт Муравейник без выпечки: быстрый вариант

Если нет времени или желания заниматься выпечкой теста, можно сделать торт Муравейник из печенья. Этот способ намного быстрее, но лично для меня всегда проблема в том, что сейчас не найти хорошего печенья. Я имею в виду, что вся магазинная кондитерка делается из маргарина, который содержит трансжиры.

Ну да ладно, не буду сейчас вести речь о правильном питании, тем более, что мы готовим десерт.

Для быстрого Муравейника нужно:

  • песочное печенье — 500 гр.
  • вареное сгущенное молоко — 450 гр.
  • сливочное масло — 180 гр. (комнатной температуры)
  • орехи (любые) — по желанию
  • мак — 2 ст.л.
  • шоколад — 50-70 гр.

Как видите, сгущенку можно взять уже вареную, что еще больше сэкономит время для приготовления.

Способ приготовления:

1.Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. При взбивании крема, все составляющие должны быть одной температуры, чтобы крем не расслоился.

2.Если есть орехи, их тоже можно положить в торт, добавится новый вкус. Орехи нужно немного подсушить на сковороде, так они будут гораздо ароматней. Измельчить орехи можно с помощью скалки, положив их в пакет.

3.В глубокую миску нужно измельчить печенье. Это можно делать руками, можно скалкой, как и орехи. Но предварительно печенье положите в плотный пакет, чтобы оно не разлеталось по кухне. Измельчать в крошку печенье не надо. Оно должно быть кусочками до 2 см.

4.В измельченное печень добавьте орехи и 1 ст.л. мака. Перемешайте эти сухие ингредиенты.

5.Приготовьте крем. В миску положите вареную сгущенку и размягченное масло. Смешайте эти ингредиенты миксером или венчиком до однородной массы.

6.Смешайте тщательно крем с печеньем.

7.Подходящую по размеру тарелку застелите фольгой. Выложите на фольгу массу для десерта. С помощью фольги сформируйте желаемую форму. Фольга поможет торту быстрее схватится, застыть и не растечься по тарелке.

8.Поставьте торт в фольге в холодильник минимум на 30 минут, чтобы крем застыл.

9.Готовое лакомство украсьте тертым шоколадом и маком.

10.Вот и готов быстрый торт, который будет очень вкусным.

Готовьте Муравейник по любому из предложенных рецептов и получите вкусный торт. А второй вариант можно быстро приготовить для нежданных гостей (главное, чтобы все продукты были под рукой).

А для праздничного стола испеките — торт с восхитительным вкусом, который никого не оставит равнодушным!

Торт Медовик

Данный пошаговый рецепт с фото поможет просто приготовить классический торт Муравейник в домашних условиях. Сделайте торт Муравейник по этому видео рецепту

2 ч 40 мин

425 ккал

4.69/5 (48)

Кухонная техника и утварь : Духовка, холодильник, блендер, мясорубка, противень, стакан 200 мл, ложки, нож, силиконовая лопатка, бумага для выпекания.

Ингредиенты

Основа торта:

Крем:

  • 400 грамм вареного сгущенного молока;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 50 грамм мака.
История появления торта

Считается, что этот торт был придуман в США немецко-голландскими колонистами в штате Пенсильвания. На ярмарках, фестивалях и карнавалах у гуляющих пользовался огромной популярностью торт из мясорубки «Funnel cake». Позднее рецепт этого торта распространился по всему миру и во многих странах появился свой торт из мясорубки . В СССР этот торт хорошо известен под названием «Муравейник». Свое название он получил из-за внешнего сходства горки с настоящим муравейником. Каждая советская хозяйка могла рассказать вам, как готовить торт Муравейник, так как он очень прост в приготовлении и в нем используются обычные, доступные даже в то время продукты.

Как правильно выбрать ингредиенты

Если собрались постряпать этот замечательный пирог — помните: хоть продукты, из которых пекут Муравейник, относятся к самым распространенным и доступным, не забывайте при выборе читать состав на упаковках. Мука для теста должна быть высшего сорта; в состав сливочного масла должны входить только сливки коровьего молока; сметану лучше использовать не менее 20% жирности. Все это придаст вашему печенью-основе и всему торту тот необыкновенный вкус, который знаком нам с детства. Сгущенное молоко для муравейника можно купить сразу вареное, но в советское время его всегда варили самостоятельно (другого тогда не продавалось). В состав качественной сгущенки входят только молоко и сахар – никаких растительных жиров.

Рецепт с фото приготовления торта Муравейник

Некоторые начинающие хозяйки задаются вопросом: Как приготовить торт Муравейник в домашних условиях? Ничего сложного в этом нет, делается он пошагово достаточно легко. Этот муравьиный тортик весело готовить дома с детьми: ваш маленький поваренок может принять деятельное участие крутя ручку мясорубки. Данный пошаговый рецепт с фото поможет просто и быстро приготовить классический торт Муравейник в домашних условиях. Итак… если на горизонте маячит чей-то день рождения, или какой-нибудь другой семейный праздник… Ай, да просто без повода — давайте стряпать?

Приготовление основы торта

  1. Смешиваем в чаше блендера яйца, сахар, размягченное масло и сметану. Масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно нагрелось. Взбиваем компоненты блендером до получения однородной смеси без крупинок сахара.
  2. В полученную смесь добавляем просеянную через сито муку и соду , погашенную уксусом. Столового уксуса потребуется буквально несколько капель.
  3. Вымешиваем тесто , пока оно не станет однородным и перестанет липнуть к рукам.
  4. Разделяем тесто на несколько кусков, которые удобно пропускать через вашу мясорубку и отправляем его в холодильник для застывания (на 30-60 минут ).
  5. Прокручиваем через мясорубку тесто и раскладываем на противень, покрытый бумагой для выпекания. Лучше всего обрезать кусочки длиной 7-10 см .
  6. Если возиться с мясорубкой нет времени или желания, то охлажденное тесто можно натереть на крупную терку , или даже нащипать маленькими кусочками. Но вид будет не тот.
  7. Разогреваем духовку до 180 градусови выпекаем печенье-основу до золотистого цвета. Это займет приблизительно 20 минут .

Приготовление крема и сборка торта


Видео рецепт торта Муравейник

Если вы еще ни разу не пробовали испечь торт Муравейник в домашних условиях, этот простой рецепт подскажет вам, как это делать:

Как украсить торт Муравейник

Торт Муравейник за счет своей формы уже выглядит как муравейник и вполне может обойтись без дополнительных украшений. Однако у каждой хозяйки есть свой вариант украшения. Чаще всего в украшении торта используется мак, мед, тертый шоколад , а также все, что подскажет хозяйке ее вдохновение. Я встречала Муравейники, украшенные ягодами клюквы, кокосовой стружкой, цукатами и даже кусочками свежих фиников (очень необычное и вкусное сочетание, при случае попробуйте обязательно. Только не забудьте очистить финики от шкурок).

В рецепте использованы яйца среднего размера. Если вы используете крупные яйца – вам будет достаточно одного, а если мелкие, то лучше взять три яйца.

Не передерживайте тесто в духовке. Пережаренное печенье приобретает характерный горелый вкус и запах, что для торта недопустимо.

Если вы решите сварить сгущенку самостоятельно, обязательно следите за тем, чтобы закупоренная банка была покрыта водой. Есть случаи, когда банки со сгущенкой, не покрытые водой при варке, «взрывались», перемазав сгущенкой все вокруг.

Варите сгущенку не менее двух часов на слабом огне.

Как правильно подавать торт Муравейник

Подавать торт Муравейник к столу лучше целым . Так гости смогут оценить его внешнее сходство с настоящим муравейником. Нарезайте торт на небольшие кусочки произвольной формы. Одинаково вкусно будет есть и традиционный кусочек круглой формы, и квадратик. Ароматный и сладкий, этот торт захотят попробовать все ваши гости.


Чтобы выгодно оттенить все вкусовые достоинства этого замечательного торта, к Муравейнику подавайте несладкий чай или кофе, так как торт сам по себе очень сладкий. Детям можно предложить к торту молоко, классический йогурт или не очень сладкий компот (например, из свежих или сушенных яблок).

Возможные другие варианты приготовления и ингредиентов

Разнообразить рецепт классического торта Муравейник советского времени можно, добавив в крем измельченные жареные орехи, мак, распаренный изюм. Компоненты можно добавить все вместе или по отдельности. Если гости уже на пороге или вы неожиданно решили побаловать домашних вкусненьким, рецепт вас выручит. При приготовлении Муравейника по этому рецепту вам не понадобится возиться с выпечкой, ведь в качестве основы предлагается использовать готовое магазинное печенье. Не зря даже в советское время Торт Муравейник из печенья со сгущенкой считался любимейшим домашним тортом. Ведь там, где используется сгущенное молоко, ни торт, ни кекс не может получиться невкусным.

Я написала этот пошаговый рецепт торта Муравейник чтобы все, кто любит этот замечательный торт и до сих пор покупали его в магазине, наконец разобрались, как приготовить торт Муравейник в домашних условиях и смогли порадовать себя “настоящим” Муравейником.

Напишите мне, какой рецепт торта Муравейник для вас лучший. Буду рада узнать возможные варианты.

Торт «муравейник» — десерт, который пришел к нам из Советского Союза, после своего появления особого спроса не имел. В 1990-х годах «муравейник» начали производить на фабриках, но это не помогло блюду стать более востребованным.

Торт имеет второе название «хворост», он очень похож на американский десерт «фанел кейк», который был придуман в Пенсильвании. Блюдо из США часто готовили на большие праздники, ярмарки и прочие мероприятия, тем самым делали его более популярным.

Способ приготовления иностранного торта отличается от отечественного тем, что в нем тесто выливается к маслу через воронки специальной формы, затем жарится до золотисто-коричневого оттенка. Десерт зачастую украшают корицей, вареньем или различными присыпками, иногда используют свежие фрукты.

В остальных странах мира про этот десерт тоже не забывают. Вот, к примеру, в Словении торт называют «фланцати», в Австрии десерт носит название «штраубен», в Финляндии также помнят и называют его «типпалея», готовят чаще всего весной.

В Индии десерт готовят по видоизмененному рецепту: он получается с более густой консистенцией, верхушка посыпается сахаром.

Муравейник многие любят готовить из-за простоты и отличного вкуса. Конечно, данный десерт сейчас можно купить в готовом виде, однако удовольствия такой торт принесет мало, а вот если в домашней уютной обстановке сделать своими руками, то настроение поднимется в миг.

Вряд ли найдется человек, который не пробовал «Муравейник» из советских времен. Настоящие хозяйки всегда имели под рукой рецепт приготовления этого лакомства. Торт имеет множество причин, благодаря которым обрел такую огромную популярность среди кулинаров: во-первых, его процесс приготовления очень простой, во-вторых, никаких специальных ингредиентов не потребуется, в-третьих, десерт получается очень вкусным.

Торт муравейник: классический рецепт со сгущенкой

Вкусный десерт с оригинальным названием, который готовится совсем несложно.


Ингредиенты:

  • сахар пол стакана.
  • мука 0,5 кг.
  • яйцо 2 шт.
  • маргарин 250 г.
  • соль на кончик ножа.
  • сода 1 щепотка.
  • масло сливочное 0,2 кг.
  • сгущенка 1 банка.

Приготовление:

1.Покупаем необходимые компоненты. Первым делом отвариваем сгущенку в течении 60 минут.


2.При помощи вилки взбиваем яйца.


3.Засыпаем сахар к маргарину и мешаем до сметанного состояния.


4.К массе переливаем взбитые яйца, соду. Смесь солим и перемешиваем.


5.Небольшими порциями добавляем муку в яичную массу.


6.Количество муки берите такое, чтобы вымешанное тесто имело крутую консистенцию. После отправьте его в холодильник на 60 минут.


7.Активируем духовой шкаф. Пока он разогревается мы натираем наше тесто. Если теркой вам неудобно измельчать тесто, то воспользуйтесь мясорубкой.


8.Форму для выпекания застилаем пергаментом и промазываем сливочным маслом. Заполняем противень тестом и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 160 градусов. Если тесто подрумянилось раньше, то выключайте духовой шкаф.


9.Готовим крем. Первым делом начинаем взбивать сливочное масло.


10.Не выключая миксер добавляйте небольшими порциями сгущенку в кремовую массу.


11.Крошим руками выпеченные жгуты и смешиваем с кремовой массой.


12.Завершающий этап – оформление. Берем красивое блюдо и выкладываем десерт горкой, отправляем в холодильник. Торт «Муравейник» приготовлен.

Видео рецепт

Приятного чаепития!

Еще один интересный вариант исполнения

Чаще всего торт готовят в тех случаях, когда нужно приготовить десерт на скорую руку. Особых ингредиентов лакомство не требует. Всё что потребуется, есть у каждой хозяйки в наличии. Существует немало способов приготовления «Муравейника». Некоторые кулинары пропускают тесто через мясорубку, остальная часть использует терку. Классический рецепт крема состоит из сгущенки, но некоторые делают его самостоятельно из шоколада и других ингредиентов.


Лично я люблю готовить торт по стандартному рецепту, который когда-то узнала от своей лучшей подруги. Сегодня я поделюсь с вами этим несложным рецептом, пошагово расскажу, как приготовить десерт.

Ингредиенты:

  • мука 0,2 кг.
  • сахар 100 г.
  • масло сливочное 100 г (заранее достаньте из холодильника).
  • яйцо куриное 1 шт.
  • молоко 50 г.


Первым делом займемся тестом.

1.Соединяем в одной емкости яйцо со сливочным маслом, молоком и сахаром.


2.Насыпаем немного муки и вымешиваем тесто. Помещаем его в пищевую пленку и ставим в холодильник на 60 минут.



4.Выкладываем на противень и выпекаем в течении 10 минут при температуре 180 градусов.

Для крема необходимо:

  • молоко 20 г.
  • молоко сгущенное вареное 300 г.
  • орешки или другие украшения по вашему вкусу.

Как приготовить крем

1.Соединяем все компоненты, которые требуются для крема.


2.Добавляем в крем ломаные печеньки или орешки и перемешиваем.

3.Смешиваем с кремом жгутики теста.

4.Накладываем «Муравейник» в порционные рюмки и переворачиваем.


5.Украшаем на свой вкус и подаем к столу.


Всем приятного чаепития!

Ленивый муравейник

Данный рецепт подходит для находчивых хозяек. Торт мы будем делать по такому принципу: сперва выпечем целый корж, затем поделим его на куски.


Ингредиенты для теста:

  • Мука 2 ст.
  • Сахар 1,5 ст.
  • Масло сливочное 0,2 кг.
  • Сметана 250 мл.
  • Масло рафинированное 3 ст.л.

Компоненты для крема:

  • Сливочное масло 200 г.
  • Сгущенка вареная 300 г.
  • Мак несколько щепоток.

Приготовление:

1.Сливочное масло выкладываем из холодильника и держим его полчаса на столе.


2.Смешиваем его с сахаром.


3.К полученной смеси добавляем сметану и перемешиваем.


4.Тесто почти готово. Добавляем к массе муку и соду затем мешаем до однородного состояния. Активируем духовой шкаф.


5.Форму для выпекания смазываем рафинированным маслом. Затем кладем на нее тесто, делаем это ровным слоем, иначе в некоторых местах корж может подгореть.


6.Тем временем займемся приготовлением крема. Соединяем сгущенное молоко со сливочным маслом и перемешиваем при помощи миксера.


7.Выпекаем корж примерно 15 минут, температуру выставляем 180 градусов. При помощи зубочистки можете проверять тесто. После приготовления режем его на небольшие квадратики.


8.Перемещаем ломтики в отдельную емкость, желательно поглубже и заливаем кремом. Тщательно перемешиваем получившуюся массу.


9.Торт полностью приготовлен. Осталось найти подходящее блюдо и сделать украшение из мака. Десерт можно ставить на стол.

Рецепт без выпечки из печенья

Торт по данному рецепту делается очень просто. Он состоит из двух главных компонентов: сгущенка и печенье. На приготовление десерта вы потратите чуть менее часа. Мурашка будет отличным лакомством на любом мероприятии.


Не стоит бояться данного торта, ведь даже начинающая хозяйка без особых проблем сделает этот десерт. Ингредиентов требуется совсем немного, к тому же они недорогие и продаются в любых магазинах. Что касается украшения, то здесь всё зависит от вашей фантазии.

Ингредиенты:

  • Печенье (молочное) 0,6 кг.
  • Молоко сгущенное 1 шт.
  • Сметана 2 ст.л.
  • Сливочное масло 100 г.
  • Мак или другое украшение на свой вкус.

Приготовление:

1.Ломаем печенье на маленькие куски и помещаем в глубокую миску.


2.Соединяем в одну массу молоко со сметаной и сливочным маслом и взбиваем при помощи миксера.


3. Смешиваем крем с поломанным печеньем. Если хотите, то можете добавить измельченные ядра орехов.


4.Перемещаем торт на тарелку.


5.Украшаем его верхушку на свой вкус. Ставим в холодильник на полчаса, после подаем к столу.

Приятного чаепития!

Сегодня мы рассмотрим самые лучшие пошаговые рецепты приготовления торта Муравейник. Этот десерт можно приготовить дома, при этом используя небольшой набор продуктов. На фото десерт выглядит очень привлекательно, а вкус готового торта очень нежный.

Выпечка, сложенная горкой и смазанная кремом, была крайне популярна еще в советский времена, именно тогда хозяйки начали впервые подавать к столу этот десерт. И хотя сегодня лакомство имеет массу конкурентов, от него не отказываются кулинары и повара.

Плюс торта заключается в том, что можно сделать заготовки из теста заранее, а заняться сборкой лакомства уже перед праздничным событием, это значительно ускорит процесс. Все же стоит учесть, что для пропитки десерта понадобится не менее трех часов, а еще лучше оставить торт на всю ночь в холодильнике.

Классический торт «Муравейник»

Многие из нас помнят советские времена, именно тогда готовили самые вкусные торты. Сегодня купить готовый «Муравейник» с похожим вкусом практически невозможно, поэтому следует приготовить его своими руками.

Ингредиенты:

  • сметана жирная — 220 грамм;
  • сахарный песок — 110 грамм;
  • мука пшеничная 1 сорта — 560 грамм;
  • масло сливочное — 430 грамм;
  • мак сухой — 45 грамм;
  • сода пищевая — 3 грамма;
  • молоко сгущенное — 1 банка;
  • сахар ванильный — 5 грамм;
  • соль крупная — 2 грамма.

Процесс приготовления:

Половину от нормы масла перекладывают в миску, а затем взбивают с сахарным песком, добавляют туда необходимое количество сметаны и соли.

В полученную массу добавляют немного соды и указанное количество муки. Из массы замешивается однородное тесто. Состав накрывают пищевой пленкой и убирают в камеру холодильника на один час или более.

Когда масса охладится, ее перекручивают через мясорубку. Стоит отметить, что при перекручивании придется отрезать тесто ножом, чтобы полоски получались не более десяти сантиметров. После этого на противень укладывается бумага для выпечки, на нее кладут перекрученное тесто, важно хорошо его распределить.


Заготовки выпекаются в течение пятнадцати минут, иногда требуется немного больше времени, температура духовки достигает 190 градусов. Сгущенное молоко варят около двух часов, также можно использовать качественную вареную сгущенку.


Готовое вареное сгущенное молоко перекладывают в миску, туда же отправляют сливочное масло и ванильный сахар, составляющие хорошо взбивают.

Кусочки теста можно просто полить кремом, или переложить их прямо в крем, перемешать и выложить горкой на большое блюдо.

Сверху готовый десерт посыпают маком, чтобы создать вид муравейника. После этого торт убирают в камеру холодильника не менее, чем на шесть часов.

Вкусный десерт со сметанным кремом

Многие хозяйки не любят готовить торты на жирном креме из масла. Поэтому лучше приготовить сметанный крем. Готовить такой крем очень просто, поэтому с этим справится любая хозяйка.

Ингредиенты на тесто:

  • мука пшеничная 1 сорта — 3 стакана;
  • сахарный песок — 140 грамм;
  • разрыхлитель — 1 пачка;
  • сметана любой жирности — 130 грамм.

Ингредиенты на крем:

  • сметана высокой жирности — 850 грамм;
  • сахарный песок — 1,5 стакана;
  • какао-порошок — 3 ложки.

Процесс приготовления:

Сначала к сливочному маслу добавляют необходимое количество сахара и сметаны, составляющие хорошо взбивают кухонным комбайном.

Тем временем просеивают муку и смешивают ее с разрыхлителем, составляющие вводят в массу из масла и сахара. Все тщательно перемешивается, чтобы получилось тесто.

Основа получается песочная, поэтому тесто заворачивают в пищевую пленку или кладут в пакет, а затем помещают в камеру холодильника на тридцать минут.

Готовое тесто раскатывают в пласт и выпекают до полной готовности. Когда оно немного охладится, следует раскрошить песочную основу на мелкие кусочки.

Когда основа будет подготовлена, можно заняться приготовлением крема.

Для этого хозяйка берет сметану и сахарный песок, составляющие просто перемешивают и оставляют на некоторое время, чтобы сахар растворился.

Как только крупинки сахара растворятся, к крему добавляют пару ложек какао и все взбивают миксером или венчиком.

Крошку отправляют в крем и перемешивают. Можно выкладывать крошку слоями, поливая кремом, таким образом, формируя горку.

Готовый торт следует посыпать стружкой темного шоколада, если же шоколада нет, разрешается использовать какао в порошке для украшения или кокосовую стружку.

Десерт с маком и орехами

Этот пошаговый рецепт «Муравейника» с фото отличается от классического тем, что в домашних условиях торт готовится с добавлением небольшого количества орехов.

Ингредиенты:

  • мука 1 сорта — 4 стакана;
  • масло сливочное — 120 + 260 грамм;
  • сметана жирная — 130 грамм;
  • орехи грецкие — 1 стакан;
  • маргарин сливочный — 1 пачка;
  • мак сухой — ½ стакана;
  • сгущенное молоко вареное — 1 банка.

Процесс приготовления:

Берется 260 граммов мягкого масла и перетирается с сахарным песком. К составу дополнительно кладут сметану, и все перемешивают до однородной массы.


К заготовленной массе добавляют разрыхлитель и необходимое количество муки, из массы замешивается достаточно плотное, но мягкое песочное тесто.

Заготовленное тесто выдерживают в камере холодильника 35 минут, после чего пропускают через мясорубку. Полоски перекладывают на противень и выпекают несколько минут. Температура должна быть не менее 180 градусов.

Также следует приготовить крем, для этого смешивают вареное сгущенное молоко и масло, все взбивают, пока масса не станет пышной. В крем сразу добавляют измельченные грецкие орехи.

Тесто крошится и заливается кремом, после чего выкладывается горкой торт.

С помощью мака украшают десерт со всех сторон. Лакомство убирают в камеру холодильника на несколько часов.

Быстрый вариант «Муравейника»

Мы описывали варианты приготовления десерта, где для основы готовилось тесто, но на это у хозяек не всегда есть время. Именно поэтому можно сделать десерт быстро, применяя обычное печенье.

Ингредиенты:

  • печенье песочное — 620 грамм;
  • сгущенное молоко вареное — 220 грамм;
  • масло сливочное — 120 грамм;
  • орехи грецкие — 210 грамм.

Процесс приготовления:

Чтобы сделать такой десерт, следует измельчить печенье на кусочки не очень крупного размера.

После этого взбивают сгущенное молоко вареное со сливочным маслом до получения пышной массы. Во время взбивания крем становится более светлым.

Грецкие орехи обжаривают на сковороде, а затем хорошо измельчают.

Сухие ингредиенты смешивают, а затем заливают подготовленным кремом.

Выкладывают полученную массу на блюдо, посыпают сверху орехами и оставляют в камере холодильника на три часа.

В качестве украшения для десерта можно использовать стружку шоколада, кокосовую стружку или мак.

При этом многие кондитеры не просто трут шоколад на терке, а растапливают его на водяной бане, а затем поливают шоколадной массой готовый десерт. Получается красиво и очень вкусно. В данном рецепте орехи применяют для украшения, но их можно добавить непосредственно в крем.

Для традиционного «Муравейника» необходим минимальный набор продуктов.

Для теста:

  • мука высшей категории – 3,5 ст.;
  • сахар – 1,2 ст.;
  • сметана 20% жирности – 210 г;
  • масло сливочное – 210 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • ваниль.

Для крема:

  • вареная сгущенка – 360 г;
  • масло сливочное – 210 г.

Описание:

  1. Из всех компонентов сделать тесто.
  2. Мясорубкой измельчить его на «колбаски» длиной 10 см. Отправить лист в горячую духовку (175 °C). Испечь до румяности.
  3. Сделать крем, взбив масло со сгущенкой до однородности.
  4. Испеченные «колбаски» выложить в чашку и растолочь до состояния крупных крошек.
  5. Руками в перчатках смешать крошки с кремом и сформовать торт (горкой). Дать ему остыть в холодном месте 5-6 часов.

Перед подачей десерт можно оформить тертым шоколадом или маком.

Как приготовить «Муравейник» из печенья

С изготовлением такого тортика справится даже школьник: замешивать тесто не нужно, да и духовка не пригодится! Этот торт из печенья и сгущенки можно приготовить вместе с детьми – им точно понравится делать угощение вместе с мамой или бабушкой.

Необходимы:

Как приготовить торт «Муравейник»:

  1. Печенье мелко поломать (тут-то и можно привлечь детей!).
  2. Размягченное масло взбить со сгущенкой.
  3. Орехи обжарить (можно в СВЧ-печи).
  4. Все ингредиенты сложить в одну посуду и перемешать так, чтобы не осталось кусочков печенья без крема.
  5. Выложить будущий торт конусом, изображая муравьиную кучу. Можно украсить кунжутом, шоколадной стружкой – что есть в наличии, и оставить на 3 часа в холоде.

Остывший торт останется нарезать порционными кусочками, и можно звать помощников к столу.

В торт «Муравейник» можно класть орехи, зерна и семена, финики, сухофрукты, изюм, шоколад, цукаты. Все, на что хватит фантазии.

Без использования мясорубки

Если в хозяйстве нет мясорубки, а торт сделать хочется, можно воспользоваться другими методами.

Понадобятся:

  • масло сливочное – 410 г;
  • сахар-песок – 100 г;
  • мука пшеничная – 410 г;
  • пекарский порошок – 2 ч. л.;
  • вареная сгущенка – 375 г;
  • сметана – 210 г;
  • ваниль.

Пошаговое руководство:

  1. Смешать сметану, мягкое масло (210 г), сахар, ваниль, всыпать муку с пекарским порошком и сделать тесто.
  2. Основу можно отщипывать маленькими кусочками и укладывать на противень, или же потереть на терке с крупными отверстиями. Противень обязательно застелить силиконовым ковриком либо пергаментом.
  3. Поставить тесто в предварительно разогретую до 175 °C духовку и выпекать примерно четверть часа.
  4. За это время можно успеть сделать крем: взбить оставшееся масло со сгущенкой.
  5. Готовую массу раздробить помельче, тщательно перемешать с кремом, выложить горкой на блюдо и убрать торт в холодильник на 2-3 часа.
  6. Остывший торт можно украсить шоколадом и/или маком и подавать к чаю или кофе.

Пирожное своими руками

Пирожное «Муравейник» – вариант традиционного торта, отлично подойдет для детских праздников, особенно если подать его в красивой бумажной корзиночке для кексов.

Продукты для пирожного:

  • мука высшего сорта – 4 ст.;
  • сливки – 100 мл;
  • маргарин – 200 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • масло сливочное – 250 г;
  • сгущенка вареная – 1 б. ;
  • для украшения – шоколад, орехи, мак.

Как приготовить:

  1. Смешать просеянную муку с мягким маргарином, растереть смесь в крошки.
  2. Холодные сливки взбить с разрыхлителем до однородной консистенции, добавить массу из маргарина и муки и смешать до получения крошкообразной пасты.
  3. Полученное тесто натереть на крупной терке в застеленный противень – крошки должны получиться рассыпчатые и довольно мелкие. Выпекать в прогретой до 200 °C духовке четверть часа.
  4. Мягкое сливочное масло взбить со сгущенкой.
  5. Остывшие крошки смешать с кремом до однородности, скатать равные колобки-шарики и выложить их в бумажные формочки. Пирожные должны охлаждаться как минимум 2 часа, но лучше дать им ночь постоять.

Перед подачей пирожное «Муравейник» можно украсить шоколадной стружкой, маком, вафельной крошкой, обжаренными дроблеными орехами, топперами или узором из масляного крема.

Торт «Муравейник», приготовленный в домашних условиях, стал массово популярным еще при Советском Союзе. Продукты для его приготовления можно было найти без проблем, десерт получался вкусным – а что еще нужно человеку?

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 4 ст.;
  • маргарин – 250 г;
  • масло сливочное – 250 г;
  • сахар – ½ ст.;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • вареная сгущенка – 1 б.;
  • ядра грецкого ореха – 200 г;
  • мак, ваниль.

Пошаговое описание:

  1. Маргарин и масло заранее вынуть из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.
  2. Замесить тесто из маргарина, сахара, сметаны, ванили, муки и соды. Готовое тесто охладить в холодильнике 4 часа.
  3. Духовой шкаф включить для разогрева на 200 °C.
  4. Холодное тесто измельчить мясорубкой, полученные «колбаски» выложить на застеленный противень, отправить в духовой шкаф и выпекать 10 минут.
  5. Остывшую заготовку измельчить руками в крошку.
  6. Взбить крем из сгущенки и мягкого масла.
  7. В большой емкости смешать все компоненты до однородности, выложить массу на плоскую тарелку в виде муравейника, обсыпать шоколадной крошкой, маком или раскрошенной вафлей.

Готовый торт подержать ночь в холодильнике, чтобы он пропитался и «схватился».

Готовим со сметаной

Вариантов оформления торта «Муравейник» множество – ко дню святого Валентина его стоит выложить в форме сердца, для ребенка – в виде забавного ежика, поздравить мужчину можно тортом – футбольным мячом.

Продукты:

  • тростниковый сахар – 100 г;
  • сметана 15% – 125 г;
  • маргарин – 180 г;
  • мука – 350 г;
  • пекарский порошок – 2 ч. л.;
  • соль, ваниль;
  • вареная сгущенка – 375 г;
  • сливочное масло – 100 г.

Пошаговое руководство:

  1. Размешать сметану, соль, тростниковый сахар, ваниль и растопленный маргарин до растворения песка.
  2. Всыпать в жидкую массу частями муку с пекарским порошком.
  3. Тесто скатать такими «колбасками», чтобы они прошли в приемное отверстие мясорубки, подморозить их в морозильнике.
  4. Прокрутить основу на мясорубке и испечь в духовом шкафу, затем измельчить руками.
  5. Сгущенку и масло взбить.
  6. В большой емкости тщательно смешать компоненты, намочить руки и собрать торт, украсить по желанию и убрать на ночь в холодильную камеру.

Этот десерт пахнет беззаботным и безоблачным детством, воскрешает в памяти умелые руки мамы или бабушки. Непритязательный и незатейливый, рецепт передается из поколения в поколение благодаря простоте, лакомому вкусу и приятным воспоминаниям.

Торт «Муравейник» рецепт с фото


Предлагаю испечь очень вкусный песочный торт под названием «Муравейник», который за мою кондитерскую практику нравился абсолютно всем моим родственникам, близким, гостям, коллегам и знакомым.

Интересное название этого торта происходит не от состава продуктов или ингредиентов, а от необычной пирамидальной формы, похожей на настоящий лесной муравейник. Рецепт торта «Муравейник» проверен мною уже много лет. Проходят годы, появляется очень много новых рецептов «модных» тортиков, а «Муравейник» не меняется и по-прежнему остается востребованным.

Основа торта – песочное тесто, приготовленное из муки, яиц, сахарного песка, сливочного масла или маргарина. Для любителей бисквитных тортов сообщаю, что торт «Муравейник» приятно удивит вас пропитанным и нежным вкусом песочного теста и вареной сгущенки. Самое главное —  выдержать минимум 6-7 часов после приготовления для полного впитывания. В процессе работы придерживайтесь  нашего пошагового фото-рецепта и отличный результат гарантирован!

Итак, для приготовления торта нам понадобится:

  •  мука (4-5 стаканов)
  •  2 яйца
  •  1 стакан сахарного песка
  •  1 пачка маргарина или сливочного масла (200 г)
  •  1 чайная ложка пищевой соды
  •  1 банка сгущенного молока (4,5% жирности).

Приготовление начнем с того, что на 2 часа положим вариться банку сгущенного молока в воду: довести до кипения, затем убавить огонь, прикрыть крышкой.

Пока наш крем готовится, сделаем тесто. Для этого яйца смешаем с сахарным песком и содой, гашенной соком лимона или уксусом, маргарин или масло растопим на маленьком огне и соединим с жидкой яичной массой.

Дальше добавим муку и замесим не очень крутое тесто, но чтобы оно отлипало от рук.

Разделим на 8-10 частей, раскатаем из них колбаски, разложим на деревянную доску и поместим в морозильную камеру для застывания.

Если через 30-40 минут наши колбаски из теста застыли – можно достать мясорубку. На большой противень разложим равномерно пропущенное через мясорубку тесто и отправим в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов на 5-10 минут.

Когда тесто подрумянилось до коричневого цвета, вынимаем противень из духовки, перекладываем на поднос для остывания, а на противень пропускаем следующую партию теста. Обычно из приготовленного теста выходит 4 партии.

Когда тесто остыло, крошим его на маленькие кусочки и соединяем с вареным сгущенным молоком — к тому времени оно должно свариться. В Интернете почти во всех рецептах приготовления торта «Муравейника» сгущенное молоко смешивают с пачкой сливочного масла. Я же считаю, что в тесте и так достаточное количество масла или маргарина, добавление его еще и к крему, сделает торт чересчур калорийным и масляным.

Придаем руками торту форму круглой пирамиды — я обычно смачиваю руки водой, чтобы кусочки теста не прилипали. Готовый торт посыпаем сверху маком или черным шоколадом, протертым через мелкую терку. Маленькие черные точечки зрительно напоминают ползающих муравьев на нашем самодельном сладком муравейнике.

Приятного аппетита!

К Вашему вниманию так же:

Красивый торт муравейник рецепт. Торт Муравейник из печенья без выпечки. Пошаговый рецепт торта муравейник

«Замечательный торт», «Любимый торт нашей семьи», «Торт — объедение». Вы уже догадались, о чем идет речь? Конечно, о домашнем торте «Муравейник». Затейливый на вид, а на самом деле простой в изготовлении, он полюбился многим русским хозяйкам. Однако считать его «нашим» продуктом как-то даже неудобно: аналоги этой выпечки есть в разных кухнях мира — в Австрии, Словении, Индии, Иране, а в Америке его называют тортом из мясорубки. У русских хозяек он стал популярным в постсоветский период и по сей день его пекут и в домашних условиях, и в промышленных.

Палочка-выручалочка

Для данного кулинарного шедевра ничего особенного не требуется: масло, мука, сметана, сгущенка. Именно благодаря последнему ингредиенту тортик очень любят дети. Ошибочно полагать, что существует один-единственный рецепт, как сделать Муравейник своими руками. Их несколько десятков, и каждая хозяйка вправе думать, что уж выпеченный ею шедевр — самый вкусный.

Муравейник — сладкая «палочка-выручалочка», когда в дом должны скоро нагрянуть гости. Да, с ним нужно немного повозиться, зато приятное чаепитие обеспечено. Кстати, он подходящ и для будничных чайных церемоний.

Интересно, что в качестве теста для Муравейника используют печенюшки и постные крекеры. Это, если готовить его совсем нет времени, а сладкий десерт на столе обязан быть. Но в основном, тесто приготавливают сами — песочное и нежное, без добавления яиц. Вообще, «создание» этого торта происходит в три этапа: сначала делают тесто, потом — крем, и соединяют «первое» со «вторым».

Рецепт № 1. Муравейник классический

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло 200 г
  • Сметана 200 г
  • Мука 3,5 стакана
  • Сахарный песок 100 г
  • Соли 1 щепотка
  • Разрыхлителя 0,5 ч. ложки

1-ый этап .

Муку нужно просеять, а масло размягчить, то есть поставить в теплое место, где оно станет мягким. Соединить масло с мукой и добавить к ним сахар, разрыхлитель и соль. Тесто замесить столовой ложкой, а затем — миксером. В результате оно должно получиться не липким и однородным. Тесто убрать в холодильник.

Ингредиенты для крема:

  • Сгущенное молоко (с надписью «цельное») 1 банка
  • Масло сливочное 200 г

2-ой этап .

Для муравейника нужна не просто сгущенка, а вареная. Вместо магазинной лучше сделайте ее сами. Для этого надо поставить банку «цельного» молока в кастрюлю с водой и варить ее содержимое примерно 2 часа на среднем огне. Когда сгущенка сварится, ее следует ОБЯЗАТЕЛЬНО остудить под проточной водой. Если вы вздумаете открыть сваренную сгущенку, то рискуете сильно обжечься.

Когда сгущенка остынет, банку нужно открыть, и постепенно переливать в емкость с размягченным сливочным маслом, перемешивая массу миксером. Крем готов, когда его консистенция однородная. Поставить его остудиться в холодильник.

3-ий этап .

Тесто достать из холодильника и пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Некоторые делают по-другому — натирают его на крупной терке. Полоски теста разложить на противень, на котором предварительно была застелена бумага для выпечки, смазанная растительным маслом.

Выставить среднюю температуру в духовке и оставить ее на несколько минут разогреться. Установить противень и выпекать тесто в течение 25-30 минут, пока оно не станет подрумяненным. Достать противень, дать немного остыть изделию и размять его в крошку.

На нее порционно выливать крем, сформировав при этом горку в виде «муравейника». Готовый торт поставить в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался сгущеночным кремом.

Перед подачей на стол посыпать тертым на терке шоколадом, хаотично полить глазурью с помощью столовой ложки или обсыпать крошками орешков. В качестве украшения также подойдет кокосовая стружка, сахарная пудра или взбитый крем. А кондитерский мак, которым вы слегка присыпите торт сверху, даст эффект крошечных муравьев, ползающих по муравейнику.

Рецепт № 2. Муравейник из печенья

Ингредиенты:

  • Печенье рассыпчатое 500 г
  • Сгущенное молоко 1 банка
  • Грецкие орехи измельченные 1 стакан
  • Шоколад 1 плитка

Печенье для этого торта можно взять любое, главное, чтобы оно хорошо рассыпалось в крошку. Проделав манипуляции с печеньем, перейти к чищенным грецким орехам — прокалить их на сковороде. Открыть банку со сгущенкой, вылить содержимое в емкость с раскрошенным печеньем и туда же всыпать орешки. Все хорошенько перемешать. Сформировать на красивом блюде ровную горку из «теста».

Сделать из шоколада глазурь: разломать плитку, положить их в ковш. Кстати, шоколад можно использовать любой имеющийся в наличии: черный, молочный, пористый. Далее поставить ковш в кастрюлю с водой, стоящей на горячей плите. Шоколад расплавиться и надо им быстро полить заготовку: аккуратно или хаотичными движениями, чтобы получился шоколадный «рисунок». Несколько капелек глазури накапать вокруг торта прямо на блюде. Поставить его в холодильник.

Этот рецепт очень простой и быстрый. Однако ваше кулинарное изделие должно обязательно пропитаться несколько часов. Если в доме нет сгущенки, то любой другой крем тоже подойдет.

Секреты приготовления

Как вы успели заметить, ничего особо сложного в приготовлении Муравейника нет. Он был очень популярен в 70-е годы прошлого столетия, но и сегодня не теряет своей актуальности. Многие хозяйки, узнав однажды его рецепт, пекут такой торт всю жизнь. И обнаружили некоторые «секреты», которые надо соблюдать, чтобы сделать его особенно вкусным и чтобы он немного отличался от предыдущего.

  1. Вместо сметаны можно использовать кефир. Но тогда в тесте должны участвовать еще и такие ингредиенты, как куриные яйца.
  2. Чтобы тесто было более ароматным, в него добавляют немного натертой на терке лимонной цедры или ванили. Некоторые с удовольствием заменяют сахар медом.
  3. «Муравейник» можно оформить, как кекс, то есть с отверстием в середине. Обильно посыпав его зернышками мака, ваше кулинарное изделие будет очень похоже на муравьиную горку.
  4. «Муравейник» — торт из дешевых. Он всегда получается и имеет сплошные плюсы. Но один маленький минус все же есть — тесто нужно хорошо вымесить, а для этого может потребоваться мужская помощь.

Этот торт воистину можно назвать интернациональным, но еще и «дружественным». Ведь его сможет приготовить даже мужчина, который никогда до него ничего не пек. Отложите все дела на потом, и устройте сюрприз семье — веселое чаепитие с домашней выпечкой!

Когда я слышу о торте «Муравейник», моё сердце замирает: это десерт из моего детства, который готовится из поколения в поколение. Мама записывает все самые удачные рецепты в розовую общую тетрадь, и этот торт занимает там почётное третье место после и . Впрочем, рецептов подобного торта в Интернете очень много, все они отличаются способом приготовления теста: одни хозяйки трут его на тёрке (люди, вы- герои!), другие — отрывают кусочки и запекают (вы герои вдвойне, это сколько же времени нужно!) В нашей семье всегда поступали так: сначала проворачивали через мясорубку небольшими порциями, затем выпекали эти порции, а готовое «печенье» ломали на кусочки. Эти самые кусочки и служили кирпичиками муравейника. Ну а вишенкой на торте (а вернее, муравьями на торте) были натёртые пылинки шоколада.

Какой способ выбрать вам — решайте сами! И обязательно поделитесь в комментариях, какой вариант предпочли. Понравилось ли вам на вкус тесто и крем?

Ингредиенты:

для теста:

  • Яйца — 3 шт (у меня крупные, категории СO)
  • Мука — 500 г
  • Сливочное масло — 180 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Соль — на кончике ножа
  • Сметана — 100 г

для крема:

  • Сгущённое молоко — 380 г (1 банка)
  • Сгущённое молоко (варёное) — 380 г (1 банка)
  • Натуральный мёд — 1 ст. л.
  • Сливочное масло — 100 г.

Как приготовить торт «Муравейник» (классический рецепт в домашних условиях)

Смешиваем размягчённое сливочное масло со сметаной с помощью ложки. Вбиваем два яйца.

Можно воспользоваться миксером для соединения этих ингредиентов. Будьте готовы к тому, что смесь может стать крупинистой, похожей на творог. Так случается от разности температур (если, например, тёплое масло вы смешиваете с холодной сметаной).

В отдельную миску просеиваем муку (500 г), добавляем разрыхлитель (1 ст. л.) и соль(на кончике ножа).

Перемешиваем с помощью обычного венчика или ложки (чем лучше распределится разрыхлитель в муке), тем более рассыпчатым получится тесто. В этом рецепте большое количество разрыхлителя, поэтому особенно важно использовать пекарский порошок хорошего качества. Можно сделать (пройдите по ссылке, чтобы прочитать инструкцию).

Теперь наша задача — замесить тесто из жидких и сухих ингредиентов.

Постепенно подсыпаем муку с разрыхлителем, соединяя ложкой или руками.

Когда мука полностью будет добавлена, мешать ложкой станет невозможным, откладываем её в сторону и начинаем замес с помощью рук. Можно выложить тесто на припудренную мукой поверхность, так вымешивать будет удобнее.

Должно получиться тесто слегка липнущее к рукам. Упакуйте его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час. Сливочное масло в тесте охладится, станет твёрже и мы сможем провернуть его через мясорубку.

Охлаждённое тесто нарезаем кусочками и отправляем в мясорубку. Заранее приготовьте противень (я покрываю тефлоновым ковриком, можно использовать бумагу для выпечки, силиконовый коврик и т. д.)

Пропускаем тесто через мясорубку и отрываем небольшими порциями по 15-20 см. в длину.

Выкладываем эти «косички» из теста на противень.

В заранее разогретую духовку до 180 С отправляем тесто для Муравейника выпекаться. Я жду слегка румяной поверхности (на это тратится 15-20 минут) и вынимаю. Режим духовки «Верх-Низ».

Даю немного остыть печенью и разламываем на кусочки (можно ножом, можно руками, кому как удобнее).

Измельченные кусочки возвращаем в духовой шкаф повторно на 7-10 минут (чтобы они равномерно зарумянились).

В готовом виде мой материал для муравейника выглядит так:

Как приготовить крем для торта «Муравейник»

Соединяем варёную сгущенку и обычное сгущенное молоко. Можно взбить с помощью миксера или использовать обычную ложку. Дополнительный плюс сваренной сгущенки в том, что она мягкая и отлично смешивается (покупная зачастую слишком густая).

Если будете использовать вареную сгущёнку, сначала положите банку в горячую воду и дайте согреться, а потом, когда молоко станет более жидким, открывайте и пускайте в ход.

Добавляем 1 ст. л. мёда, снова размешиваем. Используйте мёд без выраженного яркого вкуса, желательно, чтобы он вообще не чувствовался. В крем для этого торта мы добавляем мёд для сцепления ингредиентов, а не для вкуса. Когда мёд застывает, он становится густым и вязким, это помогает крему держать муравейник в собранном виде.

Размягчённое сливочное масло отправляем в крем и размешиваем до однородности.

Кусочки печенья высыпаем в крем частями и перемешиваем.

Нужно чтобы все кусочки хорошо пропитались кремом.

Выкладываем на тарелку части будущего муравейника, стараясь соорудить его в конусообразной форме.

Торт «Муравейник» готов! Сверху можно потереть на тёрке шоколад для имитации муравьишек. Для этих целей можно использовать мак или кондитерскую посыпку.

Отправляем торт в холодильник на ночь пропитываться. Забегая вперёд, скажу, что муравейник должен хорошо пропитаться, но таким мягким, как бисквит, он, конечно, не должен быть. Идеальная структура — мягкие, слегка хрустящие шарики в оболочке из крема.

Приятного аппетита!

Буду рада вашим отзывам к рецепту и фотографиям готовых тортиков!

При добавлении фото в Инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!

Многие из нас испытывают к торту Муравейник безграничную нежность. Корни сентиментального чувства уходят в далекое детство — пору, когда это лакомство для нас пекли мамы и бабушки. А теперь готовим его и мы, для своих семей, связывая времена и передавая по цепочке традиции, кулинарное мастерство и рецепт Муравейника. Сегодня любая хозяйка может самостоятельно запечатлеть процесс на фотокамере, а запечатлев, подарить следующему поколению своей семьи со словами: «Тот самый Муравейник. Рецепт с фото. Готовить строго по инструкции».

Основа торта Муравейник – песочное тесто, а крем делается из вареного сгущенного молока и сливочного масла. Сочетание простых ингредиентов неизменно выстреливает в «десятку». Но вот нюансы приготовления могут давать разный результат: иногда сносшибательный, но порой и неудачный. Именно поэтому, даже если вы уже пекли Муравейник, присмотритесь к рецепту: мой вариант может понравиться вам больше!

Время приготовления: 1 час + 3 часа варить сгущенное молоко / Выход: 12 порций

Ингредиенты

Для теста:

  • мука пшеничная 3 стакана (360 грамм)
  • сахар 1 стакан (130 грамм)
  • яйцо 2 штуки
  • масло сливочное 190 грамм
  • сода 0,5 ч. ложки
  • лимонный сок 1 ч. ложка
  • щепотка соли.

Для крема:

  • сгущенное молоко в банке 200 грамм
  • масло сливочное 210 грамм.

Для украшения:

  • грецкие орехи 100 грамм
  • черный шоколад 200 грамм

Как приготовить торт «Муравейник»

Заранее сварим сгущенное молоко для крема. В кастрюлю помещаем сгущенное молоко в закрытой жестяной банке. Наливаем воды до верхней границы емкости. Как только вода закипит, убавляем огонь, чтобы она сильно не бурлила. Засекаем время. Наблюдаем за уровнем воды в кастрюле: он должен постоянно держаться у верхней границы банки. По мере испарения жидкость добавляем. Через 3 часа сливаем воду, а банку остужаем.

В глубокой миске смешиваем мягкое сливочное масло с сахарным песком. Лопаткой перетираем их в крем.

Яйца вбиваем в отдельную емкость, добавляем щепотку соли и немного взбиваем венчиком.

Выливаем яйца в масляную смесь и перемешиваем.

Добавляем стакан пшеничной муки, просеянной через сито. Перемешиваем.

Соду гасим лимонным соком и кладем в тесто. Тщательно перемешиваем.

Всыпаем оставшуюся муку и руками замешиваем плотное песочное тесто. Формируем из него колобок, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в морозильную камеру на 15-20 минут. Тесто должно хорошо остыть.

Достаем охлажденное тесто из морозилки, делим его на несколько кусков. Натираем каждый из них на терке с отверстиями средней величины.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем натертое тесто на бумагу равномерным слоем. Духовку разогреваем до 180 0 С. Ставим противень в духовку выпекаться на 30-40 минут, пока тесто не станет румяным.

Достаем противень с готовым печеньем из духовки, слегка остужаем.

Еще теплое печенье разламываем на мелкие кусочки. Холодным поломать его очень трудно. Готовое тертое песочное тесто очень похоже на ходы, которые роют муравьи.

Для приготовления крема для Муравейника выкладываем в миску мягкое сливочное масло. Открываем банку с вареной сгущенкой и выливаем туда же. Если молоко изначально было качественным, то в вареном виде оно похоже на тягучую ароматную ириску. Сложно удержаться от искушения и не съесть пару-тройку ложек! Но если наша цель – крем, то остается разве что, как в детстве, облизнуть банку. Взбиваем миксером масло со сгущенкой в течение 10 минут — крем для Муравейника готов.

Крошки песочного теста выкладываем в большую миску и выливаем крем. Лопаткой или руками перемешиваем все ингредиенты.

Выкладываем печенье с кремом на плоскую тарелку. Руки смачиваем водой и формируем торт в виде муравьиной горки. Ставим готовое изделие в холодильник на пару часов, в идеале — на ночь.

Готовый песочный торт поливаем растопленным шоколадом и посыпаем крошкой из грецких орехов. Муравейник готов.

Муравейник из тех тортов, о которых слышали буквально все. Многие даже пробовали, вот только единого мнения – каким он должен быть не существует. Вариантов огромное множество, хотя и нечто общее у всех рецептов есть – форма, и крем из сгущёнки. Поскольку коржей как таковых в торте нет, то варианты работы с тестом почти неограничены. Украсить готовый торт тоже можно разнообразно – кто их знает, этих муравьёв, из чего они строят свои муравейники!

Торт «Муравейник» со сгущёнкой – общие принципы приготовления

«Муравейник» – несложный в исполнении десерт. Торт состоит из измельчённого после выпечки песочного теста, смешанного с кремом, который готовят в большинстве случаев из варёной сгущёнки с добавлением высококачественного сливочного масла.

Существует не один рецепт песочного теста и его приготовление зависит от конкретной рецептуры. Главное – правильно подготовить тесто, чтобы после выпечки его можно было легко разломить руками на мелкие кусочки.

Чаще всего вымешанное тесто перекручивают на мясорубке, отделяя при этом не слишком длинные полоски, которые и укладывают на противень. Этот классический вариант не совсем удобен – не всем хочется возиться подобным образом, а тем более отмывать мясорубку от теста. Наиболее простой вариант – перетереть охлаждённое тесто прямо на противень через крупную тёрку. Ещё его можно раскатать на пергаменте пластом, который затем нарезать тонкими полосками.

В любом случае выпеченное песочное тесто разламывают, пока оно ещё немного тёплое. Холодные песочные заготовки раскрошить сложнее.

Если не хочется возиться с приготовлением теста, можно воспользоваться рассыпчатым печеньем. Его, как и выпеченные песочные заготовки, разламывают руками.

В приготовлении крема используется варёное, лучше всего ГОСТовское, сгущённое молоко. Его можно приобрести уже готовым или сварить самим. В крем для «Муравейника» обязательно добавляют хорошее сливочное масло, которое заранее размягчают в тепле и взбивают миксером со сгущёнкой.

Чтобы кусочки песочного теста или печенья хорошо пропитались кремовой массой, они должны быть полностью покрыты ею. Поэтому при смешивании, желательно постепенно добавлять крошку в крем, а не наоборот.

Приготовленную смесь выкладывают на блюдо, после чего руками придают форму горки. Нередко большую часть массы перекручивают на мясорубке, а после формирования торта покрывают отложенной.

Украшают такой торт, проявляя всю возможную фантазию. Сухой мак или измельчённый на тёрке шоколад, могут придать торту вид настоящего муравейника. Десерт можно присыпать орешками или мелкой крошкой из печенья.

Перед подачей «Муравейник» оставляют для пропитки на столе, после чего убирают на хранение в холодильник.

Рецепт классического торта «Муравейник» со сгущёнкой

Пять ложек сметаны;

Четыре стакана первосортной муки;

Полстакана свекольного сахару;

Сода, негашёная – 1/2 ч. л.;

Стандартная жестяная банка карамелизованой сгущёнки;

300 гр. масла сливочного, высокожирного.

1. Растопите 200 граммов масла и перелейте в миску. Дайте ему минут пять постоять, чтобы остыло.

2. Добавьте сахар и тщательнейшим образом перетрите его с маслом.

3. Выложите в эту смесь сметану, всыпьте соду, хорошо размешайте.

4. Всыпьте муку и тщательно вымесите сначала пользуясь ложкой, а затем просто руками.

5. Застелите противень пергаментом, приготовьте мясорубку.

6. Перекрутите приготовленное тесто сразу после замеса через мясорубку и разложите по противню, после чего поместите жаровню в духовку и пеките до светло-золотистого оттенка. Чтобы тесто хорошо пропеклось, при прокручивании отделяйте полоски длиной до 15 см, а, поместив на противень, слегка раздвигайте их.

7. Выпеченные заготовки, разложите по пергаменту или полотенцу и оставьте до полного охлаждения. Затем сложите их в широкую миску и раздавите толкушкой. Не нужно превращать в крошку, достаточно разломить некрупными кусочками.

8. Выложите к размягчённому в тепле маслу варёную сгущёнку и взбейте миксером, постепенно наращивая скорость.

9. Соедините кремовую массу с приготовленной крошкой и тщательно вмешайте её ложкой. Затем переложите всё на плоскую тарелку и руками придайте форму муравейника. Поставьте в холодильник и дайте торту пропитаться не менее пяти часов.

Торт «Муравейник» со сгущёнкой из песочного теста на сметане

«Сливочный», высококачественный маргарин – 250 гр.;

100 гр. свекольного сахара, рафинированного;

Белая первосортная мука – 750 гр.;

Стакан сметаны жирностью до 20%;

Две ложки мака.

Банка варёной качественной сгущёнки;

Пакетик сахара, ванильного;

Сливочное, высокожирное масло – 150 гр.

1. Заранее, примерно за полчаса, поместите маргарин в морозилку, а масло нарежьте на куски и сложите их в миску, в которой будете готовить крем.

2. В глубокую миску, перетирая через крупные ячейки на тёрке, измельчите подмороженный маргарин.

3. Добавьте сахар и сметану, засыпьте пересеянной мукой и, тщательно смешивая ингредиенты руками, приготовьте крутое тесто.

4. Разделите его ровно пополам. Одну часть оберните в плёнку и оставьте на столе, а вторую раскатайте пластом полусантиметровой толщины на сухом пергаменте, желательно прямоугольной формы.

5. Острым кухонным ножом нарежьте пласт тонкими полосками и аккуратно перетяните пергамент на противень. Затем поместите в горячую духовку и выпеките до золотистости.

6. Таким же образом поступите и с оставшимся тестом. Его можно раскатать и разрезать, пока выпекается самый первый корж.

7. Чуть остывшие коржи разломите на мелкие кусочки и сложите в миску. Сделать это не составит труда, так как при лёгком надавливании они сами будут разламываться на полоски.

8. Миксером взбейте сгущёнку с кусочками мягкого масла до получения однородной маслянистой массы. Добавьте ваниль, ещё раз взбейте и переложите к измельчённому тесту, перемешайте.

9. Миску с зауженным дном застелите любой пищевой плёнкой, поместите в неё приготовленную смесь и уберите на полчаса в морозилку. Можно и в «тёплую» камеру холодильника, но уже на час.

10. По прошествии указанного времени переверните миску на тарелку подходящего диаметра, снимите её с торта. Посыпьте верх сухим маком и подавайте.

Торт «Муравейник» со сгущёнкой из песочного теста с яйцами

150 гр. жирной сметаны;

Пять больших ложек сахара;

Чайная ложечка рыхлителя;

Пачка сливочного масла либо качественный маргарин;

Пшеничная мука – 400 гр.

Полторы банки ГОСТовской варёной сгущёнки;

300 гр. сливочного высокожиного масла.

Стограммовая плитка молочного тёмного шоколада.

1. Перетрите кусочки размягчённого масла с сахарным песком. Добавьте яйца, перемешайте, введите сметану и ещё раз хорошо размешайте.

2. Всыпьте разрыхлитель, сразу добавьте пересеянную муку и начните смешивать ложкой. Когда тесто начнёт густеть, перейдите на ручной замес и вымесите его до однородности.

3. После этого разделите на шарики, величиной с крупную сливу. Переложите их в широкий пластиковый контейнер и, накрыв крышкой, поместите в холодильник, минимум на полчаса.

4. Охлаждённые шарики теста поочерёдно перекрутите на мясорубке и разложите по выстланному пергаментом противню. Поместите в духовку и выпеките до лёгкого золотистого окрашивания.

5. Ещё тёплыми раскрошите заготовки руками. За счёт тепла и того, что тесто перекручено на мясорубке, заготовки крошатся легко.

6. Переложите размягчённое масло из пачки в глубокую миску и прямо в ней посеките на куски. Добавьте сгущёнку, взбейте крем и переложите его к ломаной руками крошке, перемешайте.

7. Треть массы отложите в сторону, а остальную перекрутите на мясорубке и выложите на блюдо горкой. Сверху покройте «муравейник» равномерным слоем отложенной массы из крема и крошки.

8. Расплавленный нагревом на водяной бане шоколад, перелейте в кондитерский шприц и, быстро продавливая шоколадную массу, нанесите на поверхность торта произвольные узоры.

Как приготовить торт «Муравейник» со сгущёнкой без выпечки (из печенья)

Рассыпчатое печенье «Топлёное молоко» – 600 гр.;

Полпачки качественного масла;

Столовая ложка сметаны;

100 гр. очищенных подсушенных орехов;

Тёмный натуральный шоколад, горький или молочный – 50 гр.

1. В глубокую и достаточно широкую миску покрошите некрупными кусочками печенье.

2. В отдельную миску выложите сгущёнку. Добавьте к ней нарезанное на кусочки, мягкое масло и сметану. Взбивая миксером, и постепенно увеличивая обороты со средних до максимальных, приготовьте крем.

3. Всыпьте к кремовой массе мелкорубленые орехи, перемешайте. Затем, постепенно подсыпая и хорошо перемешивая каждый раз, добавьте измельчённое печенье. Все его кусочки должны хорошо покрыться кремовой массой, иначе торт выйдет сухим.

4. Получившуюся массу, ложкой выложите на блюдо в виде горки и присыпьте всю её поверхность крупной шоколадной стружкой.

Рецепт домашнего торта «Муравейник» со сгущёнкой и орешками

Три стакана пшеничной, высокосортной муки;

100 гр. сахара-песка;

Полстакана сметаны;

Четыре больших ложки подтаявшего, тёплого маргарина.

Две стандартных баночки варёной цельной сгущёнки;

Ванильный сахар – 10 гр.;

Стакан сердцевинок орехов;

Пачка высококачественного масла;

Четыре ложки коньяка;

Порошковое какао – 2 ст. л.

1. Размягчённый маргарин разотрите с яйцом и сахаром добела. Введите сметану, и, размешивая, соедините её с жиром в однородную массу.

2. Всыпьте сначала два стакана пересеянной муки и тщательно перемешайте ложкой. Затем, постепенно подсыпая оставшуюся муку, вымесите крутое и в то же время достаточно мягкое тесто.

3. Разделите его четырьмя равными частями, скатайте каждую шаром и поместите в холодильник на час. Обязательно уложите каждый шар в отдельный пакет.

4. Застелите противень листом пергамента, достаньте два шара охлаждённого теста и быстро натрите его тёркой в крупную стружку, равномерно размещая по всей жаровне. Выпеките измельчённое тесто до получения нежного золотистого окрашивания, удерживая нагрев около 180 градусов.

5. Перетяните выпеченный корж, не снимая с пергамента, на стол, разрежьте на куски и оставьте остывать. На противень застелите чистую бумагу и таким же способом приготовьте вторую заготовку.

6. Остывшие куски выпеченного теста наломайте некрупными кусочками и сложите в миску.

7. Ядра орехов измельчите ножом и смешайте с приготовленной крошкой. Можно предварительно прокалить орешки на сухой сковороде.

8. Варёную сгущёнку смешайте с какао и ванильным сахаром. Добавьте кусочки мягкого масла, взбейте миксером. Влейте коньяк и вмешайте его в крем на средней скорости миксера.

9. Приготовленную кремовую массу перелейте в смешанную с орехами крошку и выложите получившуюся массу горкой на блюдо.

10. Дайте торту часа два пропитаться при нормальной комнатной температуре, затем поместите в холодильник.

Рецепт простого торта «Муравейник» со сгущёнкой и сухофруктами из печенья

Любое рассыпчатое печенье – 800 гр.;

Ядра орехов, курага и мякоть чернослива – по 100 гр.;

50 гр. изюма без косточек;

Полкило сливочного сыра Маскарпоне;

Две чайных ложки порошка какао;

Небольшая баночка варёной сгущёнки.

Две ложки сахарной пудры.

1. Поломайте печенье случайными кусочками. Необязательно делать их одинакового размера, идеально, если масса будет состоять из кусочков размером от одного до двух сантиметров и незначительного количества мелкой крошки.

2. Слегка подсушите орехи на сухой сковороде, после чего остудите и нарежьте некрупными кусочками, постарайтесь не мельчить.

3. Промойте холодной водой сухофрукты и на четверть часа залейте их не очень горячей водой. Затем сцедите жидкость, а плоды нарежьте некрупно, кусочками квадратной формы. Добавьте их к печенью вместе с орехами, перемешайте.

4. Cливочный сыр взбейте с добавлением сахарной пудры. Не переставая взбивать и добавляя по ложке, введите сгущёнку. Чуть менее трети крема отложите для оформления, а остальной добавьте к печенью и хорошо перемешайте.

5. Переложите приготовленную массу на плоское блюдо и, слегка придавливая увлажнёнными руками, сформируйте её горкой.

6. Отложенный крем смешайте с какао и нанесите его тонким слоем на «муравейник». Для оформления верх торта можно присыпать измельчёнными в крошку орехами.

Торт «Муравейник» со сгущёнкой – хитрости технологии и полезные советы по приготовлению

Песочное тесто не прилипнет к мясорубке или тёрке, если после замеса поместить его на полчаса в «тёплый» отсек холодильника.

Быстрый торт «Муравейник» можно легко приготовить, используя кукурузные палочки. Чтобы нежные палочки не размокли от крема, их смешивают только с варёным сгущённым молоком.

Разнообразить вкус торта можно добавлением сухофруктов или орехов. Многие кулинары дополняют его кусочками мармелада.

На сегодняшний день умение готовить изысканные блюда у себя дома весьма важно, ведь именно вкусный ужин как ничто другое способен сблизить семью и создать необходимую атмосферу за праздничным столом. Однако если вы не можете похвастаться особыми кулинарными талантами, не стоит отчаиваться, ведь это вполне поправимо. Вы можете изучить пару кулинарных книг для начинающих хозяек, посоветоваться со знающей подругой, а также найти в интернете массу интересных и несложных рецептов. Некоторые блюда действительно достаточно сложны в приготовлении, поэтому попробуйте начать нарабатывать свой кулинарный опыт с простых блюд.
Любимым блюдом и взрослых, и детей является торт. Без него не обходится ни один праздник, а приготовление торта к вечернему чаепитию наверняка порадует ваших близких. Существует множество различных видов тортов: всем известный Наполеон, нежный торт птичье молоко, простой в приготовлении, но очень вкусный торт муравейник, сочный и аппетитный «торт Прага» – словом, каждая хозяйка сможет выбрать подходящий рецепт.

Однако стоит привести некоторые советы по приготовлению тортов, которые пригодятся вам всегда. Во-первых, если вам предстоит приготовление торта из печенья с творожной начинкой, то используйте творог, не отжимая его предварительно. В таком случае творожная начинка получится очень нежной и мягкой, а печенье впитает все излишки жидкости.
Во-вторых, помните, что торт будет более воздушным, если добавлять в тесто сливочное масло, предварительно взбитое до белого цвета. Если после того, как вы замесили тесто, оно прилипает к рукам, можно смочить руки холодной водой, либо раскатывать его булкой, наполненной холодной водой. Для того чтобы сливочное масло не темнело при жарке, предварительно смажьте сковороду растительным маслом.

Если для приготовления торта вам необходим белок, то можно легко извлечь его из яйца, проткнув скорлупу с двух противоположных сторон с помощью толстой иглы. При этом белок полностью вытечет, однако желток останется внутри скорлупы.

Для того чтобы приготовленный торт с легкостью доставался из формы, после выпекания в духовке поставьте его на тряпку, предварительно смоченную холодной водой. Если вам нужно разрезать рассыпчатый торт, используйте нож, нагретый с помощью кипятка.

Следуя данным рекомендациям, вы можете успешно освоить приготовление многих разновидностей тортов, однако начать следует с наиболее простых рецептов. Наверняка вам придется по вкусу рецепт торта муравейник, ведь помимо того, что он очень вкусный, приготовить его совсем несложно. Приготовить такой торт будет как раз, кстати, если вы ждете гостей, но у вас, совсем, мало времени. Однако торт муравейник наверняка понравится и вашим домочадцам, если вы приготовите его к семейному ужину.

Для приготовления теста вам понадобятся сливочное масло, либо маргарин, два яйца, две чайные ложки разрыхлителя, либо одна чайная ложка гашеной соды, а также молоко и мука. Крем для торта будет состоять из вареной сгущенки (одна банка) и сливочного масла.

Итак, как же приготовить этот вкусный и аппетитный торт муравейник, любимый и взрослыми, и детьми? Чтобы приготовить тесто, смешайте яйца и маргарин, либо сливочное масло. Затем добавьте молоко и тщательно перемешайте получившуюся массу. Затем добавьте разрыхлитель, потом муку и снова перемешайте. Слепите из получившегося теста комочек и положите его в холодильник примерно на час.

По прошествии часа можно приступать непосредственно к приготовлению торта муравейник. Тесто необходимо порвать на кусочки и пропустить их через мясорубку. Затем застелите противень специальной бумагой для выпечки, выложите на него полученное тесто, поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. По времени выпекать торт муравейник следует около 20 минут.

Чтобы торт муравейник получился еще более вкусным, для него необходимо сделать еще и крем, используя вареную сгущенку. Сначала взбейте масло, чтобы оно стало пышным, добавьте в него сгущенку и взбейте до получения ровной однородной массы. Затем, когда тесто уже закончит выпекаться, смешайте его с кремом и придайте торту муравейник соответствующую названию форму.

После этого торт муравейник можно украсить так, как вам подскажет ваша фантазия. К примеру, удачным вариантом будет украсить торт тертым шоколадом, либо кокосовой стружкой, а затем поставьте его снова в холодильник, чтобы он пропитался – это сделает его еще более вкусным.

Во время приготовления теста можно добавить еще и изюм, орехи, либо мелко нарезанную курагу. Словом, вариантов приготовления торта муравейник великое множество, вам только стоит полагаться на собственный вкус и фантазию.

Торт муравейник рецепт

Торты можно печь не только по праздникам, ну и просто в простой день. Торт Муравейник можно приготовить и для праздничного стола, и даже просто для того, попить чай в кругу семьи.

Для приготовления Муравейника вам понадобиться: яйца, сахар, сливочное масло, маргарин, сода, сгущенное молоко и мука.

Тесто: 200 г. маргарина растолките с помощью вилки. Разбейте два яйца и добавьте в него полстакана сахара, а также загасите чайную ложку соды уксусом и добавьте соли. Всю массу взбейте. Все это смешайте с маргарином и добавьте муку. У вас получиться крутое тесто. Тесто положите в холодильник, чтобы подмерзло. Затем тесто прокрутите через мясорубку, или натрите на терке, выложите на лист и в духовку. Когда появится золотистая корочка, вытащите тесто из духовки, и когда оно приостынет, разломайте руками. Все разломанные кусочки, которые у вас получились пропитать сгущенным молоком. Не жалейте сгущенки, чем ее больше тем более пропитанный получиться торт.

Сверху торт можете посыпать тертым шоколадом. Торт получается очень вкусным. Приятного аппетита!

Торт муравейник рецепт с фото

1 пачка маргарина
½ стакана песку
2. яйца
¼ чайной ложки питьевой соды
уксус
3-4 стакана муки
Банка сгущёнки
6 чайных ложек мака
1 пачку маргарина растопить, всыпать ½ стакана песку,размешать, вбить 2. яйца, добавить ¼ чайной ложки питьевой соды, погашенной 10 каплями уксуса или лимонного сока, 3-4 стакана муки. Все размешать. Тесто должно быть крутое,
рассыпчатое, провернуть его через мясорубку, уложить на проти- вень в один слой, выпечь при t 150ш 20- 25 минут, остудить и поломать на кусочки. Банку сгущёнки варить 1, 5 часа. 6 чайных ложек мака заварить крутым кипятком и оставить его для набухания. Кусочки леченого теста выложить в миску и высыпать ¾ части от всего мака, затем ввести сгущенку и перемешать, как следует. Полученную массу выложить на блюдо в виде горочки, верхушку посыпать оставшимся маком. Готовый торт поставить в холодильник.

Торт муравейник рецепт со сгущенкой

яйцо — 1 шт
сахар — ½ стакана
молоко — 4 ст. л.
сода — 1 ч. л.
маргарин — 200 г
мука — 3-4 стакана
сгущенка — 1 банка
масло сливочное — 300 г.
орехи (арахис/грецкие) — 1 стакан
Тесто: яйцо взбить с сахаром, добавить молоко, соду погасить в уксусе и все это смешать с маргарином (очень мягким или растопленным). Затем добавить муку, можно больше нормы — главное, чтобы не липло к рукам и посуде. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. Крем: банку сгущенки варить в течение часа (можно, конечно, и не варить, но так вкуснее). Остудив,
смешать с мягким маслом. Взбить.
Тесто поделить на несколько частей и потереть на крупной терке прямо на противень. Выпекать при t=200 градусов до подрумянивания. Можно переворачивать. Уже готовые куски коржей перемешать с орехами. Потом перемешать все это с кремом и укладывать на блюдо в виде горки, придавливая ложкой. Сверху для красоты можно посыпать тертым шоколадом.

Розанна Пансино

Розанна Пансино
Выход 14-16 кексов

Вещи, которые вам понадобится

Ингредиенты
  • 1 ¼ чашки ALL-TOVE MULE
  • 1 ½ чайной ложки порошка выпечки
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чашки масла
  • ½ Масло печенье
  • ½ стакана сахар
  • ½ стакана коричневый сахар
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка ванильный молочко
  • ½ чашки цельного молока
  • ¾ чашка мини шоколадные чипы
  • шоколадное печенье
  • Biscoff Cookie
  • черный коврик
  • Black Royal Cleaning
  • Оборудование 2 Большой смешивающая чаша
  • Medium Mixing Bower
  • ручной смеситель с навесами
  • Whisk
  • резиновый шпатель
  • Pyrex измерительная чашка
  • коричневых тортных листов
  • Насадка 1A
  • Ложка для мороженого
  • Пакет для декорирования с насадкой №2
  • Прибор для пищевых продуктов essor
  • Пинцет
  • Начнем!

    1. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и отложите в сторону.
    2. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло, масло для печенья, сахар и коричневый сахар до легкой и воздушной массы.
    3. Добавьте яйца по одному, взбивая между каждым добавлением и соскребая со стенок.
    4. Добавьте ваниль и хорошо перемешайте.
    5. Добавьте 1/3 сухих ингредиентов, 1/2 молока, 1/3 сухого и оставшееся молоко, соскабливая между каждым добавлением. Добавьте оставшиеся 1/3 сухих ингредиентов и хорошо перемешайте.
    6. Вручную сложите мини-шоколадные чипсы.
    7. Вылейте тесто в формочки для кексов и выпекайте при температуре 375°F в течение 14-16 минут, проверьте готовность кекса по центру.
    8. Полностью остудить кексы и покрыть куполом из шоколадного масляного крема.
    9. Обваляйте кексы в земле, чтобы они выглядели как песчаная горка.
    10. Возьмите зубочистку и проделайте небольшое отверстие, куда муравьи будут приходить и уходить.
    11. Поместите два черных шара по бокам кекса, а затем сделайте ноги для муравья.
    12. Повторить для второго муравья.
    87 нот 19 января 2019 г.

    Муравейник ‹ Литературный центр

    Далее следует отрывок из нового романа Джулианны Пачико « Муравейник ». Пачико в настоящее время получает докторскую степень. по творческому письму в Университете Восточной Англии в Англии. Ее рассказ «Милый зайчик» появился в The New Yorker , а два ее рассказа вошли в антологию лучших британских рассказов 2015 .

    Автобусный маршрут из аэропорта Медельина не вызывает у вас тошноты, как раньше, не так, как когда вы в последний раз ездили по нему двадцать лет назад, восьмилетняя девочка, направлявшаяся в Хитроу. Сейчас тебе двадцать восемь, а дорога по-прежнему состоит из одного крутого поворота за другим, мимо ресторанов с названиями вроде «Санчо Паиса» и дрянных ночных клубов вроде «О, мой милый Иисус». Ухмыляющиеся статуи фермеров с мачете, звезды заправочной станции Texaco. PANADERÍA вывески на каждом углу, всклокоченная полумертвая трава на обочине шоссе. А внизу, в долине, находится город — ваш город — его далекие огни таятся, как крошечные звездные скопления из далекой галактики, ожидая вашего прибытия.

    Когда вы выходите из автобуса в торговом центре Sandiego, девушка в рубашке с воротничком кладет ваш чемодан на переднее сиденье такси, не обращая внимания на ваше извиняющееся предупреждение Осторожно, он очень тяжелый. Вы перегружаете ее из-за нервозности, и она склоняет голову: — Спасибо, мисс.Таксист заблудился и продолжает отказываться ехать по улице, которую вы считаете правильной, основываясь на маршрутах, сохраненных в вашем телефоне. — Я действительно думаю, что это так, — говорите вы, когда он поворачивает руль в противоположном направлении от того, куда вы указываете.

    К тому времени, когда водитель успел вытолкнуть ваш чемодан на тротуар, из здания вышел мужчина. Он стоит на неловком расстоянии, скрестив руки, словно не хочет подходить слишком близко. Платишь таксисту сдачу, а он говорит: — Спасибо, красотка.

    Когда такси наконец отъезжает, кажется, что мужчина простоял там слишком долго. Его голова выбрита наголо, на нем белая рубашка с длинными рукавами, спускающимися ниже запястий, и белые спортивные штаны с черной полосой по бокам. Даже его теннисные туфли белые: белоснежные, как будто их только что купили. Он мог быть помощником футбольного тренера или продавцом спортивной обуви.

    —. . . Мэтти? ты говоришь.

    Но мужчина качает головой.— Его здесь нет, — говорит он. Он должен скоро вернуться. Но он сказал нам, что вы приедете. Не волнуйтесь, он оставил очень конкретные инструкции.

    — Инструкции, говоришь.

    — Верно.

    По телу пробегает дрожь, но ты сдерживаешь себя: надеюсь, это больше похоже на подергивание, чем на сильный спазм. Неожиданно холодный ветерок вызывает благодарность за ваши колготки, импульсивно купленные в последнюю минуту в аптеке Terminal 3’s Boots. Одно из немногих воспоминаний, которые у вас остались от Медельина (бережно прижавшись к телу, словно вы несете корзину с яйцами), — это умеренная погода. Добро пожаловать в Город Вечной Весны — так сказал пилот в громкоговоритель. Но вы не помните, чтобы в Медельине было так прохладно по вечерам.

    Мужчина тянется к твоему чемодану. — Это неловко, — говорит он, — но я не взял свои ключи. Нам придется сильно стучать и надеяться, что кто-то слушает.

    Рукав его рубашки задрался до руки. На тыльной стороне его ладони вы видите что-то похожее на рубцовую ткань: сморщенные морщинистые отверстия, бугристые, как кора дерева.

    — Нет проблем, скажете вы. Совершенно нормально. (Очевидно, вы превратились в чирлидера из США, все оптимистично подбадривает.)

    —Или вот что я тебе скажу, — говорит он. Вы проголодались? Хочешь пойти выпить? Давай возьмем чемодан и вернемся.

    —Гм, вы говорите. Ты смотришь вниз по дороге. Из дома вышла пожилая женщина и ставит у дерева толстый мешок для мусора. Все это кажется достаточно домашним. Конечно, скажете вы. Почему нет.

    Ваш чемодан издает ужасный скрежещущий звук каждый раз, когда наезжает на трещину в асфальте. Он ходит быстро, несмотря на то, что тащит за собой ваш чемодан, и, похоже, его не беспокоит, когда он опасно качается после того, как спрыгнул с уступа. Следуя за ним по улице, как утенок за матерью, вы рассказываете ему о безопасности в аэропорту. Когда вы отправили свой чемодан через конвейерную ленту, дама, смотрящая на рентгеновский экран, нахмурила брови. Она наклонилась влево, в стиле Пизанской башни, и попыталась поймать ваш взгляд.

    Вы упаковывали здесь коробки? — спросила она. Десятки?

    Делаем прямоугольную форму своими руками.

    — Книги, — говорите вы мужчине сейчас, когда он останавливается у светофора. Я привез с собой слишком много книг. Мне жаль, что он такой тяжелый.

    — Я никогда не ожидал, что женского чемодана не будет, — говорит он. Осторожно, вот и мотоциклисты.

    Мимо проносится армия мотоциклистов в шлемах, разъяренный рой. Ты делаешь шаг назад, тяжело сглатывая. Вы надеетесь, что не стоите неуместно близко к нему. У него сильный запах BO, мускусный запах, который вы никогда не встретите в Лондоне, даже в самые потные, самые болотистые часы в метро. Почему возвращение в Колумбию является напоминанием о том, что у вас есть физическое тело, что оно реально существует в космосе?

    — Эти мотоциклы звучат как насекомые, скажете вы. Из фильма про монстров.

    Он делает такое лицо, как будто то, что вы сказали, очень странно, и ему нужно изо всех сил, чтобы понять это.

    — Если ты когда-нибудь заблудишься, — говорит он, — скажи таксисту, чтобы он отвез тебя в штаб-квартиру Муравейника.Скажите ему Циркуляр, а потом эти цифры. . .

    — Я знаю, скажете вы. У меня есть адрес. (Вы не добавляете А как бы я еще сюда попал? )

    —Или, говорит, просто скажи им: «В штаб-квартиру Муравейника, пожалуйста». Если вы находитесь рядом с этим районом, они точно поймут, что вы имеете в виду.

    Вы киваете, воздерживаясь от благодарности за самую прохладную из феминистских побед.

    — Я не хочу быть снисходительным, — говорит он, дико раскачивая чемодан, когда он сходит с тротуара.Я просто хочу, чтобы ты был в безопасности. Матиас убьет меня, если я не защищу тебя. Например, буквально убить меня.

    Он делает жест через живот, как когти велоцираптора. На твоем лице: самая медленная из улыбок.

    — Он бы сейчас, — говоришь ты, — и чувство благодарности, растекающееся по твоему желудку, подобно разлившемуся чему-то теплому.

    Почему возвращение в Колумбию является напоминанием о том, что у вас есть физическое тело, что оно реально существует в космосе?

    Ресторан comida pacífica, еда с побережья.Он заказывает вам порцию жареной рыбы, которая кажется немного тяжелой для этого времени ночи, но, поскольку никто не принес вам меню, просить его неудобно. Для себя он заказывает тарелку со всеми гарнирами (подорожник, капуста, кокосовый рис), но больше ничего.

    —Я не ем животных, — говорит он, убирая нож и вилку, когда официантка ставит корзину с попкорном. Но я заказал тебе морскую рыбу. Не река. Всякий раз, когда вы можете, получить океан.

    —Не слишком ли далеко мы от океана?

    — Вовсе нет.Он засовывает горсть попкорна в рот. Владельцы этого места, их семья живет в Чоко. Сюда его привозят прямо в специальных контейнерах для льда. Поверь мне, когда можешь, избегай рыбы из реки. Никакой тилапии или карпа; это плохо для окружающей среды. Вы когда-нибудь были на побережье Тихого океана?

    — Нет. У меня никогда не было возможности путешествовать, когда я жил здесь.

    —Не? — говорит мужчина, наклонив голову в универсальной манере, означающей . Расскажи мне еще.

    Ты рассказываешь ему основы стиля экспресс-свиданий.Твоя мать-колумбийка погибла в дорожно-транспортном происшествии, когда тебе было восемь. Твой британский отец, юрист, отправил тебя в английскую школу-интернат. Вскоре после этого он последовал за вами в Англию, вернувшись в свой семейный дом на юго-западе. Он до сих пор там живет — по крайней мере, вы не слышали иного.

    —Он выглядит таким, каким вы его помните? — говорит мужчина, беря пиво прямо у официантки, прежде чем она успевает его поставить. Медельин, я имею в виду.

    — У меня очень плохая память, — говорите вы, поднося бутылку к губам.Мне было всего восемь, когда я уехал.

    Мужчина кивает, как будто это приемлемо. Он начинает говорить о себе. За то время, пока вам понадобится вторая кружка пива, вы узнаете, что его зовут Лало, он писатель-фрилансер, он только что вернулся из трехнедельного похода на тихоокеанское побережье Чоко и работает волонтером в Муравейник со дня открытия, более трех лет назад.

    — Работа в «Муравейнике» спасла мне жизнь, — говорит он, когда тыкаешь языком в ядро ​​попкорна, застрявшее в коренном зубе.Это произошло! Я бы пропал без него! Но напомни мне еще раз — откуда ты знаешь Матиаса?

    Вы пощипываете лоскут кожи рядом с большим, затем указательным пальцем, спускаясь вниз по руке, как музыкальная гамма. Если ущипнуть достаточно сильно, вы почти почувствуете покраснение. — Мы выросли вместе, — говоришь ты. Мы жили в одном доме, когда были детьми. (Ты почти не говоришь, но потом все равно продолжаешь, грубо, как будто ничего.) Мы были лучшими друзьями. Почему . . . Что Матиас сказал обо мне?

    — Именно так, — говорит Лало, поворачивая пиво логотипом к себе.Он сказал именно это. Как мило, что вы двое смогли снова связаться. Он связался с вами первым? Или—

    —Нет, быстро говоришь. Я, ах, получил его электронную почту. От общего друга.

    Лало ковыряет этикетку на своей бутылке. — Маттиас всегда говорит о твоем отце — о том, что он был большим другом Муравейника и все такое. Финансово, я имею в виду.

    Это новость для вас. -У него есть?

    —Конечно! Он даже сказал, что если бы не вклад твоего отца, Муравейника бы не существовало.Матиас посетил так много людей! В начале он, должно быть, собрал около двадцати тысяч долларов! Очевидно, он очень благодарен твоему отцу.

    — Благодарен, эхом отзываетесь вы. Конечно.

    Когда официантка спрашивает, не хочешь ли ты еще выпить, ты даже не даешь ей договорить, прежде чем выпалить: — Да.

    Когда вы прижимаете ломтик лайма к горлышку бутылки, Лало рассказывает вам основную информацию о Муравейнике. — Дети Муравейника приходят каждый день, — говорит он, и лайм шипит в твоем пиве.Пять дней в неделю. Пятницы разные; это когда мы обслуживаем Community Meal. Мы предлагаем все виды занятий: искусство, спорт, английский язык, компьютеры для подростков. К сожалению, у нас всего три компьютера. Как долго вы в Медельине? Вы останетесь здесь на всю поездку? Вы могли бы преподавать английский язык. Или все, что вы хотите, на самом деле.

    — У меня точно нет плана, — говорите вы, не говоря уже о билете в один конец, купленном на стипендию младшего наставника. Я просто подумал, что было бы неплохо ненадолго вернуться.Это было так долго.

    — Пока ты здесь, ты будешь над чем-нибудь работать?

    —Что ты имеешь в виду?

    Он барабанит пальцами по столу. — Как в книге или что-то в этом роде.

    —О, я не писатель.

    —О!

    Он сидит и смотрит на вас. Итак, вы говорите: я изучаю литературу. И научить, наверное.

    К столу подходит молодой человек со стопкой компакт-дисков. Он говорит, что он из Венесуэлы, что это рэп-сингл, который он написал и записал сам, что он был бы признателен за любую помощь, которую вы можете оказать, если Бог даст.Лало дает ему скомканную купюру, вы даете ему монету, но ни один из вас не принимает компакт-диск. После отъезда Лало говорит: «Сегодня в Медельин приезжает много людей, чтобы стать писателями. Добровольцев много. Вообще-то я сам работаю над книгой о Медельине. Ты бы не был один! Вы качаете головой. Ты почти не говоришь этого, а потом все равно продолжаешь, в порыве пивной честности: — Раньше я хотел быть писателем. Когда я был ребенком, я имею в виду.

    Он удовлетворенно кивает, не спрашивая подробностей.

    Вскоре появляется еда: красиво изогнутые горы кокосового риса и тонко нарезанная капуста. Большую часть тарелки занимает гигантский жареный подорожник, сплющенный, как древняя коровья лепешка.

    — Восхитительно, — говорит Лало, наклоняясь с ножом и одним быстрым движением отрывая кости от вашей рыбы. Я никогда не ела такой еды, когда росла. Что все так красиво изложено. Так хорошо устроено. В приюте нам подавали объедки, смешанные вместе. Тунец, огурец, чоризо, арбуз, белый рис, все дела.Я не шучу! Что это за , спрашивал я иногда, набравшись смелости. Но ответ всегда был один и тот же: съешь , говорят, и будешь благодарен. Так что мы будем грустно черпать свои ложки туда-сюда, как строители, вынужденные есть свою собственную цементную смесь.

    Вы не можете не смеяться над тем, как он застенчиво выглядит, как озорной маленький мальчик, собирающийся устроить неприятности. — Для меня, скажете вы, это в основном жестокое обращение с детьми. Если кто-то возьмется за мою еду, ему конец.

    Он улыбается с закрытым ртом. — Детский дом был прекрасным местом, — говорит он. Они очень хорошо заботились обо мне. Я бы пропал без него. Но забавно, как в детстве все так все время перемешивается, не так ли? Вы не имеете права голоса в этом вопросе. Гораздо лучше быть взрослым.

    — Не знаю. Налоги . . . продукты . . .

    Вы не говорите, Иногда я едва могу постирать белье. Или, Не говоря уже о возврате просроченных библиотечных книг . Забудьте об ответах на слегка обеспокоенные электронные письма .

    Он делает большой глоток пива. — Полагаю, теперь я никогда не смогу показать вам свою комнату. Ты увидишь мою неубранную постель и закричишь. Вы улыбаетесь в ответ. — Как долго вы были в приюте?

    Он качает головой. -Нет нет. Пожалуйста, сначала: где вы выросли после того, как уехали из Медельина? Что случилось? Куда ты ушел?

    Расскажи ему подробнее, обмен на третьем свидании, а не экспресс-свидание: жизнь в той английской школе-интернате. Двадцать лет назад в холодном северном городе.Вы не умели пользоваться микроволновкой, вы ненавидели вкус чая с молоком, вы никогда не заправляли свою постель, а чипсов из подорожника нигде не было видно. Другие иностранные студенты были из Мумбаи и Гонконга, Пекина и Сингапура. Мальчик из Дубая прозвал вас Паула Эскобар; девчонки выдумали слух, что у тебя на ногах перхоть из-за мазков двууглекислой соды, оставшихся на твоих ботинках. Один из немногих физических следов Медельина, которые вам удалось пронести с собой через Атлантический океан.Оказывается, в Англии ни у кого ноги никогда не воняли и не потели.

    Но по мере того, как постепенно исчезали белые следы на твоих ботинках, исчезало и это первоначальное ощущение, в последующие недели, месяцы, годы (и это та часть, которую ты не говоришь Лало, твой голос медленно останавливается). Младшая школа, старшая школа, универ. Двадцать лет в Англии — можешь ли ты действительно называть себя колумбийцем? Разве это не немного жалко, немного мелочно цепляться за эти первые восемь лет как отчаянный маркер — что бы это ни было? Бог знает, где твой колумбийский паспорт, если он вообще когда-либо существовал.А еще есть тяжесть денег — семейных денег твоего отца — жир на банковском счету, тяжелее и реальнее всего остального. Британские деньги тверды; это прямолинейно; оно заставляет вещи происходить и делает их возможными; в то время как Колумбия — это смутный невесомый призрак, который вы иногда вызываете как тонкое заклинание, которое доказывает — что? В пабах вы часто говорили о Колумбии с глубоким изумлением, отбарабанивая стандартные подробности из любого детства высшего класса третьего мира (или вы были технически средним классом, по сравнению с другими детьми, чьи семьи владели островами и вертолетами). и конные фермы?).Как в детстве вы никогда не ездили в автобусе или такси. Вы выросли с горничными и охранниками в квартире. Вместо пожарных учений в вашей школе были тренировки по похищению людей. И т. д. и т. д.

    Двадцать лет в Англии — можешь ли ты действительно называть себя колумбийцем?

    Иногда ваша аудитория задавала вопросы. В других случаях они неловко смеялись. Чаще всего они потягивали свои напитки и смотрели на вас. Ничего себе , они иногда отваживались. У тебя не колумбийский голос. . . вроде вообще.

    Это был долгий медленный урок, но в конце концов вы усвоили его: как есть что-то бесспорно немного . . . о тебе.

    Что-то неловкое.

    Может быть, ты просто какой-то привилегированный и забывчивый. Возможно, вам просто грустно. Что бы это ни было, определенно есть за что стыдиться. Глубоко внутри тебя, гниющий.

    И если десять лет интерната, три года универа и нескончаемые годы аспирантуры чему-то вас и научили, так это тому, что вы ничего не сможете сделать, чтобы скрыть это.

    Но в конце концов ты рассказываешь Лало, как это было неловко — в школе-интернате, когда ты открывал дверь, а кто-то другой делал то же самое через холл, так что вы оставались смотреть друг на друга. — Бывало, — говоришь ты, — ковыряясь в твоей салфетке, я тотчас же поворачивался к стене и прижимался к ней ухом, как будто услышал страшный шум. Просто чтобы избежать зрительного контакта. Иногда я даже бормотал про себя.

    — Великолепно, — говорит он, кладя вилку риса себе на колени. Если бы я это увидел, я бы побежал обратно внутрь. Вы бы не видели меня до конца семестра!

    Говоря о зрительном контакте, его взгляд напряженный: непоколебимый, немигающий. Как два джедайских меча, вонзающихся в тебя. Увеличенные красные шишки усеивают его бритый череп, как пуговицы на оружии, подходящем для космической войны.

    К этому нужно привыкнуть, но с точки зрения разговора за ужином есть что-то приятное в ошеломленном перескакивании Лало с одной темы на другую. — У нас в Муравейнике дела идут очень хорошо с точки зрения посещаемости, — говорит он, поднося ко рту подорожник, как губную гармошку.Но нам нужно расширяться. Занятия танцами, музыка. Финансовая грамотность для мам. Очень важно, чтобы Муравейник продолжал поддерживать сообщество, чтобы установить ценности, которые нужны району в эти неопределенные времена. В настоящее время страна переживает интересный переходный период, как я уверен, вы знаете. У тебя когда нибудь был парень?

    —Конечно, скажете вы, не сбиваясь с ритма. Расскажи ему о Дэне Кроули, второкурснике университета. Дэн Кроули был известен тем, что занимался такими загадочными видами спорта, как хоккей и крикет.Вы однажды спросили его, может ли он дать вам «укус любви» (вы говорите это по-английски неловко, не зная испанского перевода), потому что вы видели так много девушек, щеголяющих ими в ваших творческих писательских мастерских — казалось, как знак гордости в то время, какой-то странный ритуал посвящения.

    —«Любовный укус?» — говорит он, повторяя английскую фразу.

    — Вроде синяка, говорите, касаясь шеи, около ключицы. Вы отдаете его кому-то, высасывая. Я думаю, это также называется «засос»?

    Есть мгновение, когда все может пойти по-разному: он может нервно улыбнуться.Он мог выглядеть растерянным. Он мог даже отшатнуться, оправдывая тем самым внезапное напряжение, сворачивающееся в животе . О, черт, я пошел и сделал это снова. Но он смеется и хлопает в ладоши. — «Хикки», — говорит он по-английски с удивительно явным акцентом. Я так делал в детстве: делал гигантские синяки на руке. Здесь, здесь и здесь, — говорит он, слегка касаясь тыльной стороны твоего запястья, центра предплечья, сгиба локтя. — Я однажды сделал там очень большой, — говорит он, кладя руку тебе на плечо.Это было похоже на Африку. Когда школьный учитель увидел это, он спросил, бьют ли меня сотрудники детского дома. Он снова смеется.

    — Было больно?

    Его взгляд мельком останавливается на проходящем мимо мужчине, продающем букеты увядших роз. Твоему плечу становится холодно, когда он убирает руку. — Только когда я прикоснулся к нему.

    К четвертому пиву еда уже давно убрана со стола. Исчезли даже скомканные обертки от кокосовых конфет. Вы лезете в сумочку и дотрагиваетесь до пачки сигарет, но кажется неуместным вытаскивать одну и заявлять, что вы курильщик, пока нет.

    —О Боже, — говорит он, его телефон свистит, как птичка. Он переворачивает его лицевой стороной вниз на столе. Мне так жаль; Я не могу это контролировать. Этот парень из Испании, он был волонтером Муравейника несколько месяцев назад. Он всегда присылает мне порнографические видео в WhatsApp. Он сумасшедший!

    —Порнография?

    — Точно. Точно! Его жена сошла бы с ума, если бы узнала! И это касается не только меня — в чате еще около девяти человек. Женщины, даже! Грингас, как ты. Боже, раньше у нас было так много добровольцев из Европы.У нас не было его целую вечность. Вам не кажется, что гринго интересуются Колумбией гораздо больше, чем европейцами?

    — Вы говорите, я не из США. Я не гринга. Но он берет свой телефон и стучит по экрану, как будто не слышит.

    —Можно кое-что спросить? — говорит он, засовывая телефон обратно в карман. Как ты назвал меня там, на тротуаре? Когда ты впервые увидел меня?

    —А? Вы вдруг снова осознаете, что ядро ​​попкорна все еще застряло в вашем верхнем коренном зубе.Ой. Я сказал «Мэтти». Он . . . Так я называл Матиаса, когда мы были детьми.

    —А ты? Это очень интересно, говорит он, как будто разговаривая сам с собой. И я извиняюсь, что вы снова проходите?

    Ты берешь свою салфетку. Вы разорвали его на такие рваные куски, что они вряд ли послужат бинтами для мумии. — Мое полное имя Мария Каролина, скажете вы, но все зовут меня Каролиной. (В Англии вас часто называют Кэролайн , но вы редко пытаетесь исправить людей.)

    — Так как же мне вас называть?

    Он наклоняется вперед, прижимаясь туловищем к столу. Руки напряглись, как когти.

    —Вы можете называть меня как хотите.

    — Буду с вами честен, — говорит он. С таким количеством добровольцев, приходящих и уходящих из Муравейника, мне становится трудно отличить их друг от друга. В моей голове они все одинаковые — новый доброволец.

    Он смеется, но его руки все еще напряжены, пальцы немеют. Рукав его рубашки поднялся, обнажая шрамы от сморщенных губ.

    Ты скручиваешь салфетку в тугой комок. — Если хочешь, можешь звать меня Лина.

    —Что?

    Он говорит это так резко, что нельзя не защищаться.

    — Так меня называл Матиас! Или по крайней мере . . . это то, что я помню.

    Он откидывается на спинку стула. Прочь от стола, прочь от тебя. — Нет.

    Мотоцикл с визгом резко останавливается позади вас; ваше сердце бьется о кости вашей груди, испуганное животное в клетке.— Что не так?

    —Помни. Лало поднимается на ноги. Извините, с вашего позволения.

    Он направляется к задней части ресторана. Пока его нет, женщина с прыщами предлагает продать вам пластиковый пакет с орехами, на что вы соглашаетесь. Через несколько столов старик с крошечной черной собачкой на коленях поднимает стакан и бросает лед через плечо, разбрасывая его по всей улице.

    —Пошли, — говорит Лало, появляясь рядом с вами. Становится поздно.

    —А счет?

    —Я позаботился об этом, не волнуйся.Он касается тебя за локоть, когда ты встаешь. Послушай, я хотел тебя кое-что спросить: ты действительно имел в виду это раньше, что ты сказал о преподавании некоторых классов?

    Он обхватывает пальцами тонкие горлышки пивных бутылок, выстраивая их на краю стола.

    Вы не помните, что говорили, что готовы чему-то учить. Но он продолжает говорить: — Потому что это было бы нам большим подспорьем. Мы были бы очень признательны за это. Я знаю, Маттиас тоже.

    —Какие занятия?

    —Все, что хочешь.Английский, если это проще всего. Вы делаете лицо.

    Он хлопает себя ладонью по лбу, как будто эта твоя реакция невыносима, невыносима. — Нет, забудь, забудь, что я даже предложил это! Боже, Лало, какой ты глупый! Какой идиот! Я знаю, на что ты способен, — говорит он, грозя пальцем. Вы можете управлять клубом лидеров.

    —Лидерство? (Кажется, вы перешли от самовыражения только через чирлидерскую речь к высоким вопросам.)

    — Будет легко, — говорит он. Поверьте мне.Мы выбрали конкретных детей для участия, тех, кто принесет наибольшую пользу. Дети, которые хорошо себя ведут и ладят с другими.

    —Звучит как-то расплывчато.

    — Потому что так оно и есть. Видите ли, им управляет Матиас.

    Когда на этот раз он произносит имя Матиаса, вам приходится с трудом сглотнуть: поднимается теплая жидкость, вкус во рту, который возникает, когда вас укачивает.

    Лало быстро говорит: — Но он будет намного счастливее, если ты запустишь его вместо него! Особенно, если это делает вас счастливыми.

    —Это правда?

    Лало горячо кивает.

    Маттиас: рад, что ты счастлив.

    —Хорошо, скажете вы. Конечно. Клуб лидеров. Хотя я плохо разбираюсь в детях.

    Он выстраивает последнюю пивную бутылку, чокаясь животом с товарищами. — А я думал, вы писатель?

    —Простите?

    —Учитель! Он снова хлопает себя по лбу. Извините извините. Лало, ты болван, тьфу! Я хотел сказать: вы учитель, верно?

    Подумайте об этом: первокурсники, которых вы учили в прошлом семестре.Шестьдесят с лишним эссе о Ролане Барте. Вы отправили свои оценки с опозданием на три дня и так и не ответили ни на одно из все более яростных электронных писем руководителя модуля. Ваши оценки учащихся содержали такие комментарии, как Репетитор, похоже, не понимала, что делает и Этот урок был больше похож на книжный клуб, чем на семинар.

    —Да, скажете вы. Я учитель. Конечно.

    — «Кусочек пирога», — говорит он по-английски, снова удивляя вас своим безупречным акцентом. Вы можете оплатить волонтерский взнос завтра.Мы просим всех сделать единовременный взнос, эквивалентный шестидесяти долларам США. Я первым делом отведу вас к банкомату, без проблем. Пойдем в бар?

    Ты смотришь на ряд пивных бутылок: было бы так просто сказать Да. Но вместо этого вы говорите (в нетипичной демонстрации безалкогольной сдержанности): — Наверное, мне пора спать.

    —Конечно, говорит. Я не хотел давить на тебя.

    —Нет, нет. В следующий раз, обещаю.

    Он хлопает в ладоши, словно заключая сделку.

    На обратном пути вы двое проходите мимо статуи Девы Марии на приземистом цементном блоке с отломанными руками. — Военизированная жертва, — говорит Лало, указывая на свои гранитные обрубки, но ты не смеешься. Летающий таракан с жужжанием проносится мимо, касаясь вашей руки.

    — Господи, — говорите вы, останавливаясь как вкопанный. Разве это не прекрасно. Он поворачивается и пинает таракана о цемент.

    Вы не можете не вскрикнуть от удивления от того, как быстро он двигался, взрыв шума, маленькое коричневое тело таракана врезалось в основание статуи.

    — Вот как, — говорит он, поправляя рубашку. Вот как ты убираешь это место.

    Уходя, вы оглядываетесь через плечо. Таракан оставил темное пятно под ногами Богородицы.

    —В этом городе нужно быть осторожным, — говорит он, ненадолго кладя руку на телефонный столб. Особенно ты, с такой кожей. На вашем месте я бы не стал носить с собой ваш iPhone. И забудьте о наушниках.

    Он начинает широким шагом переходить улицу, шурша спортивными штанами.Вы идете следом, за спиной поскрипывает ваш огромный чемодан, который он в этот раз не предложил взять.

    — Медельин сильно изменился за последние несколько лет, — говорит он. Как я уверен, вы знаете. О, теперь точно безопаснее. Немного утомительное повествование, если честно, о том, как преобразился город и все такое. Все любят красивую историю обновления, не так ли? Но война не есть что-то хорошее; в этом мы все можем согласиться. И нет ничего лучше, чем иметь спокойную жизнь со своей семьей и жить в мире.Кто бы этого не хотел, верно? Но для меня (говорит он, ускоряя шаг), если бы эта страна знала правду о том, что происходит — о том, что случилось с ее районами, что все еще происходит, — правда развалила бы ее. Так что, когда ты будешь ходить по этому городу (говорит он, не глядя на тебя, когда говорит), когда ты смотришь на того или иного человека, ты не сможешь узнать, кто когда-то был партизаном, а кто был когда-то военизированный. Кто был плох или кто был хорош. Это как когда что-то выкидываешь в мусорку: оно тут же становится мусором.И неважно, раньше это была та или иная вещь, для кухни или ванной, использованная один раз и выброшенная или хранившаяся годами и искренне кем-то любимая, искренне обожаемая. Как только тебя выбрасывают на помойку (говорит он, глядя прямо перед собой, словно его зрение — мощный маяк, который нужен вам обоим, чтобы освещать путь вперед), ты прогнил. Так оно и есть.

    Когда вы двое приближаетесь к штаб-квартире Муравейника, он достает из кармана связку серебряных ключей.

    —Не убивай меня, говорит, но они у меня все время были. Я должен был проверить свои карманы более тщательно. Какой же я болван, правда?

    — Ха, говоришь ты. Ты хватаешься за ручку чемодана, рассеянно оглядываясь по сторонам. Вынесено больше мусорных мешков, прислоненных к деревьям, как свежеснесенные яйца. У тебя в чемодане бутылка виски из дьюти-фри — не пригласишь ли его в свою комнату, чтобы продолжить пить? Это было бы странно? Было бы еще страннее (не говоря уже о том, что несколько жалко), если бы вы просто продолжали вечеринку в одиночестве?

    Ключи звенят в его руках, когда он подносит их к замку.— Я хочу тебе еще кое-что сказать, — говорит он, — но ты должен пообещать не убивать меня. Обещать?

    —Что? ты говоришь. Такое ощущение, что разговор ускользает от тебя, ускользает, как воздушный шар, летящий по комнате. Может быть, срабатывает джетлаг, но вы внезапно чувствуете себя очень, очень усталым. Хорошо, говорите вы. Обещаю.

    — Это Матиас, — говорит он. Это я.

    _________________________________________

    Отрывок из книги Муравейник Джулианны Пачико.Перепечатано с разрешения издателя Doubleday.

    Тортов на день рождения дочери. Лучшие рецепты тортов для детей своими руками на детский праздник, день рождения мальчика и девочки, на выпускной в детском саду, Новый год. Как украсить детский торт в домашних условиях, как сделать надпись на т

    Торт

    — любимое лакомство как взрослых, так и детей. Каждый из нас мечтает о красивом и оригинальном десерте на день рождения, и, естественно, каждая мама мечтает суметь создать незабываемый праздник для своего ребенка.Лучший вариант детского торта – классические бисквитные коржи, генуэзское или сдобное печенье.

    Идеи для тортов

    Продуманные и скоординированные программы празднования, веселые конкурсы и призы – неотъемлемая часть любого детского праздника, а какой день рождения без торта? Ни один. Никто!

    Буквально 10 лет назад все многообразие тортов было представлено всеми привычными «Наполеон», «Муравейник», «Бисквит с кремом», «Шер-Ами», «Сметанник» и парой других тортов, которые пекли нашими мамами или купленными в кондитерских магазинах…А стандартным украшением именинного торта были свечи — прямые, витые, разноцветные, иногда удавалось получить свечку-фигурку.

    Постепенно рынок кондитерских изделий расширялся и предлагал все новые и новые изделия, украшенные кремовыми розочками, пеньками, листьями и шоколадной крошкой, которые и сегодня остаются любимым лакомством большинства из нас.

    И только после выхода в эфир цикла передач о Короле Кондитерских Бадди из Нью-Джерси мы узнали, что для украшения тортов и создания кондитерских изделий используются различные технологии и ингредиенты для создания эксклюзивного торта на день рождения для ребенка, идея который подчеркнет индивидуальность ребенка и будет соответствовать формату праздника.

    Нет времени — лучше заказать

    Использование марципана и мастики позволило нашим мастерам создавать кондитерские шедевры, радующие не только глаз, но и желудок. Современные кондитерские магазины предлагают своим покупателям огромный выбор вариантов праздничного детского торта, вес, форма и украшение которого полностью зависят от пожеланий заказчика.

    В большинстве случаев изготовление такого торта займет не менее 2-3 дней и требует предварительного заказа (обычно за 2-3 недели до торжества).

    Не стоит выбирать кондитерскую наугад. Не ленитесь и не жалейте 10-15 минут потраченных на поиски отзывов и рекомендаций от покупателей той или иной кондитерской, а также предварительно ознакомьтесь с рецептами коржей и используемого крема.

    Помните, картинка в каталоге кондитерской может разительно отличаться от реальности. Хорошим вариантом будет каталог цветных фотографий, не прошедших типографскую и дизайнерскую обработку.

    Большинство сайтов кондитерских или частных мастеров содержат реальные фото и отзывы, что значительно облегчит вам поиск.

    Сделай сам

    «Я не знаю, что в том торте, который делают на заказ», «Я люблю сама печь торты», «Моя семья не ест покупные торты» — эти и многие другие фразы можно услышать, говоря о покупных кондитерские изделия.

    Если вы относитесь к этой категории людей, представленная ниже информация может вас заинтересовать.

    Современные рукодельницы умеют не только печь вкусные торты, но и украшать их не хуже профессионалов. В большинстве случаев очень сложные и трудоемкие на первый взгляд торты в домашних условиях не готовятся, что неправильно; со стороны любой красиво оформленный торт выглядит произведением искусства.

    Торт для ребенка на день рождения – идея, которую можно вынашивать месяцами, а то и годами, и, в конце концов, у мамы просыпается желание сделать подарок своими руками.

    Первое правило, которое нужно помнить при приготовлении торта, это правильно подобрать тесто для коржей.Использование рецептов песочного теста и песочных коржей при приготовлении торта для детей до 3-х лет нежелательно, так как такое тесто достаточно ломкое и твердое, оно может стать причиной того, что кто-то из малышей поперхнется или подавится. Также следует быть осторожным при приготовлении любимого медовика, так как у некоторых ваших гостей может быть аллергия на мед. Недопустимо использование алкогольных напитков при приготовлении тортов и тем более крема.

    Использование бисквитного теста дает возможность экспериментировать с цветом коржей и формой будущего торта.

    Особое внимание следует уделить крему. В последнее время стал популярным йогуртовый крем, который очень любят дети. Преимуществом этого крема является его низкая жирность и простота приготовления. Тяжелые масляные кремы, крем из взбитых сливок могут негативно повлиять на пищеварительную систему наших детей и испортить праздник.

    Простые идеи украшения детского торта

    Существует огромное множество технологий украшения именинного торта – это может быть заварной белковый крем, масляный крем, глазурь, мастика или марципан, рецепт которых можно найти в интернете или купить готовые ингредиенты в специализированных магазинах .Если вы впервые используете новые техники украшения, потренируйтесь несколько дней, чтобы набить руку. Работу с мастикой значительно облегчают специальные инструменты, пробойники и скалки.

    Главное не бояться экспериментировать! Действуйте и у вас все получится!

    Торты для девочек — темы

    • Цветок
    • Бабочка
    • Динозавр
    • Изысканный белый с блестками
    • Торт с цветной посыпкой или посыпкой из бисера
    • Торт Пиньята с конфетами-сюрпризами внутри типа m&m»s
    • Животные
    • Феи и принцессы
    • Моана
    • Эльза и Анна
    • Единорог
    • Русалка
    • Замки
    • Торт, украшенный леденцами
    • Торт, украшенный ягодами

    Торты для мальчиков — темы

    • Возрастная цифра
    • Торт разноцветный внутри
    • Лесные животные
    • Автомобили, поезда, самолеты и другое оборудование
    • Лего фигурки и детали
    • Человек-паук и другие супергерои
    • Майнкрафт и другие компьютерные игры
    • Планеты и космос
    • Пришельцы, миньоны, монстры
    • Кубик Рубика
    • Торт «Акула»
    • Вулкан с бенгальскими огнями

    Ваша дочь — самая любимая принцесса в мире, и вы пытаетесь исполнить все ее желания. Родители дарят своим детям самое лучшее, балуя их подарками по любому поводу. Торжественная дата – день рождения, главным атрибутом которого является торт. Покупать кондитерское изделие в магазине – риск, его вкус может быть сомнительным, что испортит впечатление от торжества.

    Мастера компании «Оазис» предлагают изготовить торты на день рождения дочери по доступным ценам. Есть возможность выбрать начинку по своим вкусовым предпочтениям, а также предложить оригинальное украшение десерта.Если фантазия отказывается «говорить» — загляните в каталог и выберите из множества вариантов тот, который понравится вашему ребенку. Наша деятельность напрямую связана с эмоциями именинника, мы стремимся к тому, чтобы радость в детских глазах и слова благодарности в адрес родителей скрасили праздничный вечер.

    Мы доставим торт в назначенное время по Санкт-Петербургу, вы можете оплатить заказ курьеру, не забыв посмотреть на шедевр, над которым работали наши повара.Подарите дочери праздник, о котором она мечтает, независимо от того, сколько ей лет.

    Изготовление красивых тортов для детей.

    Детские праздники считаются особенными. Ведь в доме собирается большое количество гостей, в том числе и детей. Конечно, главным атрибутом любого семейного торжества является торт. Но еще лучше, чтобы он был сделан своими руками.

    Рецепт шоколадного торта для детей

    Шоколадный торт — находка для настоящих хозяек.Благодаря простой технологии можно приготовить очень вкусное угощение для каждого гостя.

    Предлагаем вам два интересных, вкусных и в то же время простых рецепта шоколадного торта на детский праздник.

    Простой торт:

    Приготовить этот десерт можно из самых простых продуктов, тем более, что они есть практически в каждом холодильнике. Для него нужно взять нужное количество продуктов, а именно:

    • Мука — 250 г
    • Сода — 1.5 ч.л.
    • Сахарный песок — 300 г
    • Какао-порошок — 50 г
    • Куриные яйца — 2 шт
    • Сливочное масло — 60 г
    • Молоко — 300 мл
    • Ванильный сахар
    • Винный уксус — 1 столовая ложка

    Процесс приготовления:

    • Смешать муку, соду, сахарный песок и какао-порошок в миске
    • Добавьте к ним куриные яйца, растопленное сливочное масло, ванильный сахар, молоко и винный уксус
    • Смешайте все, чтобы получилось тесто. Поместите его на противень и запекайте около 1 часа.
    • Осторожно снимите подготовленный корж с противня, положите на широкую тарелку
    • Когда торт остынет, его можно полить любым кремом на ваш выбор.

    Торт Маркиз:

    Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

    • Яйца куриные — 3 шт.
    • Кефир — 500 мл
    • Сахарный песок — 2 ст.л.
    • Сливочное масло — 250 г
    • Мука — 3 ст.л.
    • Какао-порошок — 100 г (50 г для сливок)
    • Разрыхлитель
    • Молоко сгущенное — 1 б
    • Сахар-песок (для сливок) — 1\4ст


    Процесс приготовления:

    • Яйца смешать с сахаром, кефиром и маслом
    • Просеять муку, добавить к ней какао-порошок
    • Охладить замешанное тесто в холодильнике
    • Тогда пришло время потрошителя
    • Для крема смешать сгущенное молоко с сахаром, водой и какао-порошком
    • Прокипятить состав до кипения. Когда остынет, взбить миксером
    • Выпекать 3 слоя. Когда они остынут, смажьте их кремом и сверните торт.
    • Выровняйте края торта, сделайте бортики небольшими и украсьте изделие ими и любым кремом

    Рецепт фруктового пирога для детей

    Такой легкий, вкусный и воздушный торт станет ярким украшением любого праздничного стола. Тем более, что в разрезе изделие смотрится просто великолепно. Для начинки используйте любые ягоды и фрукты, например, отлично подойдет черника, шелковица, вишня, черешня и так далее.Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

    • Яйца куриные — 6 шт.
    • Мука и крахмал — по 100 г
    • Сахарный песок — 200 г
    • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
    • Сметана — 1 л
    • Ванилин — около 5 ч. л.
    • Сахарная пудра — 200 г
    • Загуститель сливок — 1 ч.л.
    • Ягоды и фрукты — 3 ст.л.


    Процесс приготовления:

    • Белки разделить на желтки. Взбейте белки, чтобы образовалась пена. Введите медленно сахарный песок, а затем желтки.
    • Возьми муку. Добавьте к ней крахмал с разрыхлителем, плюс ванилин. Замесить тесто.
    • Выпекать корж 40 минут. в духовке при температуре 180 градусов. Не вынимайте его сразу из духовки, дайте ему постоять там еще 20 минут.
    • Взбить сметану, добавить к ней сахарную пудру, загуститель. Нарежьте ягоды и фрукты.
    • Когда корж остынет, срезать с него верхушку, с нижнего коржа удалить мягкую часть, смазать кремом.
    • На торт выложить фрукты и ягоды с кремом, затем крошку, затем снова фрукты и крем.
    • Поместите верхнюю часть поверх изделия.
    • Весь торт смазать кремом. Украсить фруктами и ягодами.

    Рецепт бисквита для детей

    Бисквит с вишней — вкусно и просто. Этот рецепт очень хорош. Запечь его можно с консервированными ягодами или со свежей клубникой, персиками, грушами. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

    • Яйца куриные — 4 шт. (в светлом торте)
    • Сахарный песок — 250 г (в светлой лепешке)
    • Ванильный сахар — 1 ч.л. (в светлую лепешку)
    • Крахмал — 1 ст.л. л (в светлый корж)
    • Мука — 200 г (в лепешку)
    • Куриные яйца — 4 шт. (в темном корже)
    • Сахарный песок — 250 г (в темной лепешке)
    • Какао-порошок — 2 ст. л. (в темном корже)
    • Крахмал — 1 ст.л. л. (в темном корже)
    • Мука — 200 г (в темную лепешку)
    • Сливки 30% — 0.4 л (сливки)
    • Сметана 10% — 0,2 л (сливки)
    • Сметана 30% — 0,4 л (сливки)
    • Сахарная пудра (сливочная)
    • Вишня — 300 г
    • Сливки 33% — 0,2 л (украшение)
    • Загуститель крема (украшение)
    • Сахарная пудра (украшение)
    • Шоколад — 50 г (украшение)


    Процесс приготовления:

    • Печенье для выпечки
    • Приготовить крем: взбить сливки, добавить сахарную пудру, плюс сметану
    • Разрезать торты. У вас должно получиться 4 штуки
    • Чередовать так: торт+крем+ягоды+торт и т.д.
    • Вылейте оставшийся крем на торт. Украсить взбитыми сливками и ягодами

    Рецепт радужного детского торта

    Вам может показаться, что этот торт очень долгий и сложный в приготовлении. Но вы справитесь с этой задачей. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

    • Куриные яйца — 8 шт.
    • Сахарный песок — 1 ст.л.
    • Мука — 2 ст.л.
    • Соль — 1 чипс
    • Растительное масло — 3 столовые ложки
    • Крем — 800 мл
    • Сахарная пудра — 1 ст.л.
    • Желатин — 15 г
    • Кипяток — 100 мл
    • Бренди — 1 ст.л
    • Чистая вода — 200 мл
    • Краситель пищевой — 6 шт.


    Процесс приготовления:

    • Сделать печенье. Взбейте белки. К желткам добавляют соль, затем к этим компонентам добавляют муку, ванилиновое масло. Соедините первый и второй состав. Взбейте.
    • Разделите тесто на количество цветов. Добавьте краситель.
    • Выпекать каждый корж отдельно в духовке при 190 градусах около 20 минут.
    • Сделать крем. Смешайте кипящую воду и желатин.Сливки смешать с сахарной пудрой, взбить состав. Смешать желатин со сливками.
    • После выпечки всех коржей соберите изделие. Уложите коржи друг на друга, промазав их кремом.

    Видео: приготовление радужного торта

    Рецепт детского торта на мастике

    Не волнуйтесь, если вы никогда раньше не пекли торты из мастики. Процесс очень прост. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

    • Готовое печенье — 1 шт.
    • Зефир — 160 г (желательно разноцветный)
    • Сахарная пудра — 1 кг
    • Молоко сгущенное вареное — 1 б
    • Сливочное масло — 200 г


    Процесс приготовления:

    • Растопить зефир в микроволновой печи
    • Смесь с сахарной пудрой
    • Полученную мастику перенесите на поверхность стола, разомните
    • Если мастика твердая, добавьте немного воды
    • Теперь из мастики вырежьте любые понравившиеся украшения. Поместите фигурки в холодное место
    • Масло сливочное со сгущенкой взбить. Разрезать бисквит на 2 части
    • Сформировать торт, смазать его со всех сторон кремом
    • Раскатайте одну мастику. Обернуть торт
    • Сверху положить фигурки из мастики

    Видео: Торт с мастикой

    Рецепт торта для детского питания

    Торт из детского жирка вкусный и просто питательный. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

    • Куриные яйца — 2 шт.
    • Сахарный песок — 1 ст.л.
    • Сметана — 1 ст
    • Детская смесь — 1 ст.л.
    • Мука — 1 ст

    Для крема:

    • Сахарный песок — 100 г
    • Сметана — 1 ст
    • Детская смесь — 1 ст.л.


    Процесс приготовления:

    • Смешать яйца с сахаром.Венчик
    • Добавить сметану
    • Затем добавьте смесь и хорошо перемешайте
    • Добавить муку
    • Испечь корж. Разрезать на 2 части
    • Смесь для детского питания смешать с сахарным песком и сметаной. Венчик
    • Сформируйте торт. Смажьте его кремом
    • Вы можете украсить изделие по своему усмотрению
    • Поместите торт в прохладное место

    Рецепт торта с кремом для детей

    Домашние лакомства не идут ни в какое сравнение с магазинными пирожными.Особенно популярны торты со взбитыми сливками. Они более нежные и воздушные. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

    • Куриные яйца — 4 шт.
    • Сахарный песок — 150 г
    • Мука — 120 г
    • Ванилин.

    Для крема:

    • Сливки — 300 г
    • Сахарная пудра — 150 г


    Для начинки торта:

    Процесс приготовления:

    • Желтки отделить от белков.Взбить их с сахарным песком, соединить
    • Добавить муку, затем ванилин и вылить полученную массу на противень. Выпекать около 40 минут
    • Взбить сливки с сахарной пудрой
    • Нарезать мармелад
    • Разрежьте торт на 3 части. Смажьте коржи кремом и положите сверху мармелад
    • Украсьте по своему вкусу

    Рецепт детского печенья

    Когда наступает лето, хочется приготовить для деток что-нибудь вкусное и необычное, с добавлением фруктов и ягод.Если вы тоже хотите удивить своего ребенка таким лакомством, берите следующее количество изделий, а именно:

    • Песочное печенье — 200 г
    • Сливочное масло — 70 г
    • Сливки — 200 г
    • Натуральный йогурт — 250 г
    • Сахарный песок — 75 г
    • Желатин — 15 г
    • Малина — 200 г
    • Сгущенное молоко — 2 столовые ложки
    • Лимонный сок — 1 столовая ложка
    • Кипяченая вода — 120 мл
    • Бананы — 2 штуки
    • Консервированные персики — 3 шт.
    • Лепестки миндаля — 60 г


    Процесс приготовления:

    • Измельчить песочное печенье
    • В полученную крошку добавить сгущенку с маслом.Замесить тесто
    • Утрамбуйте смесь в форму. Убрать в прохладное место на 30 мин.
    • Растворить желатин в воде на 40 минут
    • Взбитые сливки и сахарный песок
    • Добавить в массу ягоды, персики, желатин, йогурт, лимонный сок
    • Нарезать банан. Выложить на торт
    • Сверху вылить йогуртовую начинку
    • Накройте продукт фольгой. Поместить в прохладное место до затвердевания

    Детский крем для торта: рецепт

    Самый популярный крем у хозяек – сливочный.С его помощью можно украсить любой детский торт. Для этого торта возьмите следующее количество продуктов, а именно:

    • Какао-порошок – 3 столовые ложки
    • Сливки жирные — 350 г
    • Сахарный песок — 330 г
    • Сливочный сыр — 240 г
    • Ванильный сахар


    Процесс приготовления:

    • В миске смешайте какао и 2 ст.л. крем. У вас должна получиться кремообразная смесь. Поместите его в прохладное место на 5 минут.
    • Добавить в композицию сыр. Взбивайте около 30 секунд. Добавьте нужное количество сахарного песка, ванильного сахара. Взбейте снова.
    • Влить сливки. Продолжайте взбивать до пышной массы.
    • Когда крем полностью готов, можно смазать им торт.

    Как украсить торт ко дню рождения мальчика?

    Вопрос, как сделать торт на день рождения мальчику, и чем его украсить, порой ставит в тупик многих мам. Так что, если вас тоже волнует этот вопрос, можете воспользоваться нашими советами:

    • Для годовалого мальчика испеките простой торт.Украсьте его большой цифрой 1 и напишите его название.
    • Торт, украшенный любимыми героями, подойдет мальчику до 3 лет.
    • Для мальчика до 5 лет можно сделать торт более сложной формы и украсить его чем-то необычным. Например, ягоды, фрукты, мармелад, мастика.


    • Для ребенка 8 лет подойдет торт, украшенный машинкой, танком, самолетом. Также можно взять для украшения какое-нибудь оружие, мультяшного или киногероя.
    • Для десятилетнего мальчика нужно испечь большой торт с серьезными украшениями. Ведь в этом возрасте у детей уже сформирована личность, поэтому и угощение должно быть соответствующим. Например, украсить торт футбольным мячом, винтовкой или чем-то, что напрямую связано с увлечением именинника.

    Видео: Украшение праздничного торта для мальчика

    Как украсить торт ко дню рождения девочки?

    Какой же детский праздник без вкусного торта? Такой торт можно сделать для дочки.Для него возьмите следующее количество продуктов, а именно:

    • Мука — 200 г
    • Сахарный песок — 370 г
    • Куриные яйца — 7 шт
    • Лимонный сок — 1 ч.л.
    • Молоко — 150 мл
    • Сливочное масло — 250 г
    • Ванильный сахар


    Процесс приготовления:

    • Желтки отделить от белков. Взбейте сахарный песок (120 грамм) с желтками до образования густой пены.
    • Добавить к белкам сок лимона. Взбивайте до пены. Затем медленно добавить сахарный песок. Взбить еще раз
    • Добавить 1/2 белковой массы к желтковому составу. Размешать. Добавить оставшиеся белки
    • Вылить тесто в форму. Выпекать 30 минут. в духовке при температуре 180 градусов
    • Налейте молоко и яйцо в миску. Взбить, добавить сахарный песок
    • Варить, варить, пока сливки не загустеют. Остынь
    • Сливочное масло взбить с ванильным сахаром. Добавьте его в заварной крем
    • Разделить композицию на части.Добавляем красители в крем
    • Разделить печенье на 3 равные части
    • В прослойки между коржами можно положить ягоды
    • Придайте форму изделию. Смазать кремом каждый корж

    Украсьте торт по своему вкусу. Можно учесть предпочтения дочери. Это зависит от того, чем она увлекается. Например, хорошим вариантом для девочки 5 лет будет торт с изображением кошечки или русалочки из мультфильма. Вы также можете украсить торт розами, подснежниками и другими весенними цветами.

    Видео: Украшение торта для девочки

    Как украсить торт на выпускной в детском саду для детей?

    Ни один детский праздник не обходится без большого торта. Так как для детей он считается самым любимым лакомством.

    Если вы решили испечь ребенку торт, но не знаете, как его украсить, воспользуйтесь нашими рекомендациями:

    • Если в детской группе мало малышей, то украсьте торт паровозиком с вагончиками. В каждом вагончике напишите имена выпускников.
    • Второй отличный вариант украшения — торт в виде раскрытой книги. На первой странице напишите красивый прощальный стих, а на второй разместите фигурки в виде канцелярских принадлежностей. Этот дизайн, безусловно, выглядит красиво. Самое главное, чтобы дети не спорили о том, кому достанется «ручка», а кому «цветной карандаш».


    • Для выпускной группы в детском саду подойдет торт кораблик. Также нарисуйте парус.Напишите на нем красивые слова.
    • Часто большие торты украшают «шарами» из мастики. На этих шариках можно написать инициалы будущих учеников. На дно торта добавьте различных животных и мультяшных героев.
    • Торт-песочница достоин восхищения. Например, с одной стороны от него нарисуйте школу, а с другой — песочницу. Проложите путь между школой и песочницей, ведущий в город знаний.

    Как украсить детский торт к Новому году?

    • Готовый торт
    • Мастика
    • Инструменты для украшения тортов
    • Пищевые красители

    Первый вариант:

    Покрыть торт мастикой.Желательно быть белоснежной, так как именно она будет напоминать снег. Украсьте изделие оленем с помощью коричневой мастики.



    Второй вариант:

    Очень красиво смотрится торт, украшенный снежинками разных цветов и размеров, плюс съедобные бусины.

    Третий вариант:

    Вашему малышу понравится угощение, украшенное красными туфельками и новогодними подарками.

    Четвертый вариант:

    Торт можно украсить подарками, елочкой, снеговиком и сугробами из белой мастики.



    Пятый вариант:

    Любимый герой детей в Новом году — Дед Мороз. Сделайте его из мастики и посадите в центр торта. Украсить снежинками, елочными игрушками и веточками.

    Фигурки из мастики для детского торта своими руками

    Веселые и забавные фигурки для детского торта получаются из мастики. Мы предлагаем вам наши варианты.

    Первый вариант:

    Сделайте форму медведя. Возьми:



    Процесс производства:

    • Раскатайте мастику, чтобы получилась колбаска
    • Колбасу разделить на следующие части: для передних и задних ног, для головы и туловища
    • Сначала сделайте задние ноги, затем туловище, передние ноги и голову.
    • Слепите медведю морду. Прикрепить уши, нос
    • Соедините все детали

    Второй вариант:

    Будем лепить зайчика. Для изготовления возьмем:



    Процесс производства:

    • Мастику разжевать. Скатать колбаску из белой мастики
    • Сделать из него тело зайчика с головой, мордочкой, лапками и ушками
    • На середину ушей наклейте розовую мастику. Также украсьте им нос, щечки, лапки.
    • Если зайчик мальчик, то сделайте ему галстук из розовой мастики
    • Если зайка девочка, то прикрепите ей на голову бантик из розовой мастики.

    Надпись на праздничном торте для ребенка: слова

    Если вы решили украсить детский торт красивой надписью, нужно в первую очередь сделать это правильно. Да и сама надпись может быть разной, например, можно написать красивый стих для именинника, или просто его имя и цифру, обозначающую возраст ребенка.

    • Самый простой способ написать слова на торте — написать специальным пищевым маркером или гелиевым красителем.
    • Перед нанесением слегка напишите слова зубочисткой на поверхности торта. Это облегчит вам отображение каждой буквы.




    • Не пишите слишком много слов на торте. Ведь это всего лишь угощение, особенно детское.
    • Вы можете добавлять слова с помощью трафарета. Буквы, которые вы получите, будут тонкими, ровными и не будут расплываться.
    • Для аппликации можно использовать фрукты, сухофрукты, ягоды, цукаты.
    • Если вы все-таки решили написать поздравительный стих на торте, постарайтесь не ошибиться.

    Красивый дизайн детского двухъярусного торта, в морском стиле, Новогодний, на выпускной, Кукла, Винкс, Человек Паук, Лунтик, Щенячий патруль, Флэш и чудо машинка, с мишками, Холодное сердце, Маша и Мишка, пираты, смешарики, божья коровка: фото

    Оригинальный торт на детский праздник — важный элемент праздничного стола.Необычные торты для девочек и мальчиков сейчас не новость. Их украшают мультяшные персонажи, герои фильмов, сказочные герои, автомобили, мотоциклы, животные и так далее.

    Прежде чем вы решите испечь торт для своего ребенка, спросите, что ему больше всего нравится? Какие персонажи ему нравятся? Но следите, чтобы ребенок не знал о предстоящем сюрпризе.







































    Торт с SmemaRiki















    DIY Детский пирог на 1 год для мальчика и девушка: рецепт, дизайн, надпись, фото

    Первый день рождения – важная дата в жизни ребенка и его родителей. Если у вас такое событие, вы можете сами приготовить праздничный торт для своего малыша. Для него возьмите следующее количество продуктов, а именно:

    • Яйца куриные — 4 шт.
    • Сахарный песок — 200 г
    • Мука — 200 г
    • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
    • Сметана — 300 г
    • Сахарный песок — 150 г
    • Молоко сгущенное — 100 г
    • Сахарная пудра — 2 упаковки
    • Молоко сухое — 100 г




    Процесс приготовления:

    • Смешать сахар и яйца.Взбейте. Добавьте разрыхлитель. Затем аккуратно добавьте муку
    • .
    • Разделить тесто на 2 части
    • Отправить в мультиварку. Выпекать 55 минут, используя функцию выпечки
    • .
    • Приготовить крем: сметану смешать с сахарным песком. Взбейте состав
    • Готовым кремом пропитать коржи
    • Украсьте торт фигурками из своей мастики

    Мастика готовится так:

    • Смесь молока с сухим молоком и сахарной пудрой
    • Замесить состав, чтобы получилась масса, напоминающая пластилин

    Как видите, вариантов детских тортов очень много. Надеемся, что из предложенных рецептов вы найдете идеальный вариант.

    Видео: Красивый двухъярусный торт на годик

    Путеводитель по эмоциям | Инструменты психологии

    сондер
    сондер сущ. .

    Осознание того, что каждый случайный прохожий проживает такую ​​же яркую и сложную жизнь, как и ваша, — населенную своими амбициями, друзьями, рутиной, заботами и унаследованным сумасшествием — эпическую историю, которая незримо продолжается вокруг вас, как раскинувшийся глубоко под землей муравейник, с замысловатыми проходами в тысячи других жизней, о существовании которых вы никогда не узнаете, в которых вы можете появиться только один раз, как лишний потягивающий кофе на заднем плане, как размытие проезжающего по шоссе транспорта, как освещенное окно в сумерках.

    Выдержка из: Словарь неясных печалей [1].

    Вы когда-нибудь находили время просто понаблюдать за людьми вокруг вас? Если да, то вы уже размышляли над тем, что у каждого есть богатый внутренний эмоциональный мир. Каждый находится в центре своей собственной истории, со своими героями и злодеями, поворотами сюжета, борьбой и успехами. Мы все хотим жить счастливой жизнью, так почему же иногда нам это так трудно?

    Одна из популярных теорий в психологии состоит в том, что люди не созданы для того, чтобы быть счастливыми, а вместо этого «предназначены» для выживания.Если это правда, то это немного меняет правила игры. Наша работа заключается в том, чтобы понять, как мы можем обитать в этих разумах и телах, предназначенных для выживания, а не для счастья, и жить лучшей жизнью, на которую мы способны. В этой главе мы узнаем, почему эмоции важны, и подумаем о том, как они могут влиять на нашу жизнь.

    Цель эмоций

    В: Почему у нас есть эмоции?

    A: Эмоции мотивируют нас, они заставляют нас хотеть что-то делать

    Давайте проведем небольшой мысленный эксперимент.Представьте, что однажды вы проснулись и не испытываете никаких эмоций. Как бы вы решили, что делать в этот день? Как узнать, что важно, а что нет? Если бы у вас не было никаких эмоций, было бы вам «приятно» оказаться в теплой, удобной постели? Вы были бы рады идти на работу? Или беспокоился о том, что произойдет, если вы не пойдете? Что, если бы вы успели встать и перейти дорогу – стали бы вы торопиться, если бы к вам приближалась машина? Зачем вообще что-то делать?

    Наши эмоции помогают нам принимать решения каждую минуту нашей жизни. Окружающий мир (и мысли в наших головах) постоянно вызывают эмоциональные реакции. Многое из того, что мы делаем, мотивировано желанием изменить или сохранить эмоциональное состояние — сохранить хорошие чувства или избежать плохих.

    Разные эмоции побуждают нас действовать по-разному

    У вас когда-нибудь возникало желание накричать на кого-то, кто был в бешенстве? Или желание обнять кого-то, когда ему было очень грустно? Вы когда-нибудь действительно хотели взять последний кусок пирога? Все эти побуждения движимы нашими эмоциями.Эмоции заставляют нас хотеть действовать, а разные эмоции направляют нас к разным действиям. Нам не обязательно действовать так, как подсказывают наши эмоции, но у каждого был опыт желания что-то сделать. На изображении ниже показано разнообразие действий, к которым нас могут подтолкнуть наши эмоции.

    Рис. 2.1: Наши эмоции мотивируют наши действия.

    Как и все живое на Земле, люди произошли от других организмов. Большая часть нашего биологического «железа» очень похожа на то, что есть у других видов, даже если многое из нашего психологического «программного обеспечения» отличается.Если мы хотим понять наши эмоции, мы должны подумать о том, откуда они произошли из и во что они превратились в .

    Рисунок 2.2: Наше биологическое «оборудование» — продукт эволюции.

    Откуда берутся наши эмоции?

    С точки зрения эволюции, человеческий способ решения проблем путем размышлений о них и сознательного взвешивания всех «за» и «против» — это совсем недавнее дополнение к миру. Животные думают и рассуждают не так, как мы, но в течение миллионов лет им приходилось решать сложные проблемы, такие как : «Должен ли я съесть эту новую пищу, которую я нашел?» и «Это безопасное место для сна?» .Как они это делают? Ответ заключается в том, что эмоции и «состояния чувств» помогают им принимать решения о том, как действовать в мире.

    Как проявляются эмоции у других животных?

    Проще говоря, эмоции и «состояния чувств» помогают животным принимать решения о том, какие вещи приближать к и избегать .

    Уклонение от вещей может принести огромные плоды. Если животное испытывает страх при встрече с чем-то новым, оно будет проявлять осторожность или, возможно, полностью избегать этого.Если животное испытывает отвращение, когда ест новую пищу, оно будет избегать употребления этой пищи в будущем. Эти решения влияют на выживание животных: те, кто осторожен в отношении опасности, как правило, живут дольше, чем те, кто этого не делает, а горькие на вкус вещи часто содержат токсины, поэтому животным полезно иметь эмоцию отвращения, которая говорит : «Эй, не ешь это!» . Животные, которые живут дольше, имеют больше возможностей воспроизводить и передавать свои гены, поэтому вы (и ваши гены) являетесь потомками животных, которые хоть немного избегали.

    Эмоции «приближения» также влияют на выживание. За миллионы лет животные были запрограммированы получать удовольствие и приближаться к тем вещам, которые помогали их предкам выживать и размножаться. Многие виды предпочитают тепло холоду, сухость мокрости и предпочитают есть вкусную пищу. Мы тоже животные — мы — продукт миллионов лет эволюции — и у нас во многом такая же программа, которая заставляет нас хотеть приближаться к вещам, которые доставляют нам удовольствие.

    Приближаться и избегать

    Давайте рассмотрим идею приближения и уклонения более подробно.

    Эмоции, которые заставляют нас ПРИБЛИЖАТЬСЯ Эмоции, которые заставляют нас ИЗБЕГАТЬ
    Зачем они?

    В далеком прошлом ситуации, которые вызывали эмоции «приближения», как правило, помогали нам жить лучше. Например, если еда была вкусной, то, скорее всего, она была питательной и полной энергии.

    Подумайте о голодном пещерном человеке, который находит немного мяса или меда

    Зачем они?

    В прошлом ситуации, которые вызывали реакцию «избегания», как правило, угрожали нашей жизни или благополучию.

    Представьте пещерного человека, наткнувшегося в темноте на саблезубого тигра

    На что мы запрограммированы?
    • Еда – помогает нам выжить
    • Секс и близость – чтобы мы могли воспроизвести
    • Комфорт (тепло и сухость) помогает нам оставаться здоровыми
    • Другие люди — наши предки обычно лучше выживали в группах, чем поодиночке
    Какие вещи могут вызвать реакцию «угроза>избегание»?
    • Страшные животные
    • Страшные люди
    • Страшные ситуации

    Короткий ответ: ЧТО-НИБУДЬ.Наши системы защиты от угроз чрезвычайно чувствительны и рассчитаны на быстрое обучение. Если вы когда-либо встречали кого-то со страхом или фобией, то вы видели результат сверхактивной системы угроз.

    Какие проблемы могут возникнуть, если эта система подхода выйдет из-под контроля?

    Мы можем в конечном итоге делать слишком много того, что нам нравится:

    • Зависимости (переедание, проблемы с наркотиками и алкоголем, навязчивые покупки, сексуальная зависимость)
    • Биполярное расстройство — это проблема, при которой многие вещи могут казаться «хорошей идеей», но которые могут привести к принятию бесполезных решений.
    Какие проблемы связаны с чрезмерной активностью системы предотвращения?
    • Тревога – погладить систему угрозы>избежать
    • Депрессия — может быть результатом того, что мы избегаем вещей, которые необходимы для нашего благополучия
    • Обсессивно-компульсивное расстройство (ОКР) — мы можем попытаться избежать определенных мыслей или последствий
    • Паника – когда мы избегаем собственных телесных ощущений

    В некотором смысле странно думать об эмоциях как о проблеме.В конце концов, ощущать их — нормальный человеческий опыт, и часто они являются хорошим руководством к тому, что нам нужно делать. Нервозность может заставить нас проявлять осторожность, чувство вины может помочь нам исправить любой ущерб, который мы, возможно, причинили, а чувство, что мы разлюбили, может привести нас к прекращению несчастливых отношений. Эмоции могут заставить нас страдать , поэтому давайте подумаем, почему это должно быть так.

    Проблема эмоций «пещерного человека» в XXI веке

    Наши развитые эмоции и биологическое «железо», возможно, были запрограммированы, чтобы помочь нам выжить в прошлом, но они должны справляться с нашей современной жизнью в 21 веке.Это делает нас уязвимыми для самых разных проблем.

    Например, наше программирование означает, что мы любим высококалорийную пищу. Жиры, сахар и соль обычно улучшают наше самочувствие, и мы ищем больше этих продуктов. Это имело смысл в нашей развитой среде, где продуктов, богатых энергией, было мало (когда угощения трудно достать, это хорошая стратегия, чтобы максимально использовать их, пока вы можете). Но это стремление к соленой и богатой сахаром пище вызывает проблемы теперь, когда они легко доступны. Мы должны научиться регулировать свои желания, и это не всегда легко.

    Другой пример нашего «программирования» касается других людей. Исторически сложилось так, что люди жили относительно небольшими группами — обычно вы знаете большинство людей в своем племени. «Посторонние» часто были опасны, и имело смысл иметь режим подозрительного отношения к незнакомцам по умолчанию. Это правило не так хорошо работает в современном мире. Мы живем в городах с тысячами или миллионами других людей, и у нас нет надежды узнать их всех. Стоит ли удивляться, что некоторые из нас склонны к паранойе, подозрительности, осуждению или беспокойству?

    Если бы вы хотели забрать домой одно сообщение об эволюции эмоций, оно должно было бы быть таким: эмоции развились, чтобы помочь животным выжить, а не сделать их счастливыми.Учитывая, что это так, наша задача состоит в том, чтобы понять, как мы можем обитать в этих разумах и телах, предназначенных для выживания, а не для счастья, и жить лучшей жизнью, на которую мы способны.

    Когда эмоции становятся проблемой?

    Некоторые люди предпочитают смотреть на эмоции как на руководство, а не как на проблему. Когда они чувствуют что-то сильное, они могут спросить : «Что это чувство говорит мне делать?» или «Что подсказывает мне мое сердце (или нутро)?» . С той оговоркой, что мы не говорим, что в наличии эмоций есть что-то «неправильное», у психологов есть несколько «эмпирических правил» относительно того, когда эмоции могут стать проблемой: 90–112.

    Сильные чувства длятся слишком долго

    Например, когда (нормальная) «детская хандра» после родов превращается в послеродовую депрессию.Или когда (нормальное) сильное чувство горя сохраняется в течение многих лет после потери любимого человека.

    Они мешают нам жить своей жизнью

    Например, чувство такой тревоги, что мы боимся выходить из дома или встречаться с людьми. Или чувствуя себя настолько грустными и демотивированными, что мы вообще не можем ничего делать. У всех нас есть цели (планы) и ценности (вещи, которые важны лично для нас), и эмоции заслуживают изучения, когда они блокируют наше продвижение к ним.

    Они несоразмерны тому, что большинство других людей чувствовало бы в такой ситуации

    Например, определенная степень застенчивости является нормальным явлением, но некоторые люди испытывают такую ​​парализующую тревогу, когда находятся рядом с другими людьми, что это называется «социальным тревожным расстройством» (и может быть успешно вылечено). После травматического события обычно чувствуется «настороженность» и «настороженность», но некоторые люди, у которых развивается состояние, называемое посттравматическим стрессовым расстройством (ПТСР), испытывают сильный страх, который может сохраняться в течение многих лет.

    Мы начинаем бояться собственных телесных ощущений

    Многие люди начинают бояться ощущений в собственном теле и, в частности, того, что значит иметь эти телесные ощущения. Например, когда Анна находилась в месте, где она чувствовала себя замкнутой, у нее начиналась одышка, и она ужасно пугалась. Она думала, что, должно быть, теряет контроль над своим телом, и беспокоилась, что потеряет сознание. На самом деле она просто замечала нормальные ощущения беспокойства, и ей не грозила потеря сознания.

    Правильное количество эмоций

    Другой способ осмысления воздействия эмоций состоит в том, чтобы разделить их на проблемы «слишком много», «слишком мало» и «слишком сложно контролировать»:

    Когда мы чувствуем слишком много

    • Мы можем чувствовать себя слишком напуганными в определенных ситуациях или при столкновении с определенными вещами. Иногда это называют тревогой или фобией.
    • Мы можем бояться того, что происходит у нас в голове, или того, что мы думаем, что можем сделать. Иногда это называют обсессивно-компульсивным расстройством (ОКР).
    • Мы можем беспокоиться о том, что другие люди подумают о нас или как они отреагируют. Это можно назвать стыдом или социальной тревогой.

    Когда мы чувствуем себя слишком маленькими

    • Нам может быть трудно испытывать удовольствие, или мы можем чувствовать безнадежность и отсутствие мотивации что-либо делать.Депрессия может быть связана с чувством «оцепенения» или с отсутствием нужного количества эмоций.
    • Некоторые люди, пережившие серьезную травму, чувствуют себя «оцепеневшими» или «отстраненными» от своих эмоций. Это распространенный симптом у переживших травму, которые борются с посттравматическим стрессовым расстройством (ПТСР).
    • Некоторые люди, которые чувствуют себя эмоционально оцепеневшими, могут действовать довольно импульсивно, пытаясь что-то почувствовать. Отсутствие эмоций может привести к проблемному (а иногда и опасному) поведению.
    • Некоторые люди, у которых развивается психоз, могут испытывать симптомы «плоского аффекта» или чувствовать себя «эмоционально притупленным».

    Когда мы не можем эффективно контролировать свои эмоции

    • У некоторых людей бывают периоды настроения, которые чередуются между «взлетами», когда они чувствуют себя на вершине мира (что часто приводит к принятию иррациональных решений), и периодами «падений», когда они испытывают тяжелую депрессию. Этот паттерн часто наблюдается у людей, страдающих биполярным аффективным расстройством.
    • Некоторые люди очень быстро переключаются с чувства оцепенения и отстраненности на сильные всплески эмоций.Иногда это называют проблемой регуляции эмоций.
    • Некоторые люди вырабатывают нездоровые способы управления своим эмоциональным состоянием. Примеры включают людей, у которых развились расстройства пищевого поведения, такие как анорексия или булимия, или люди, которые причиняют себе вред или используют психоактивные вещества для управления своими эмоциями.

    Как люди борются со своими эмоциями?

    Сиан

    У Сиан были проблемы с паникой. Она чувствовала бы, как бьется ее сердце в груди.Она беспокоилась, что если это будет продолжаться слишком долго, у нее случится сердечный приступ и она умрет. Она изо всех сил старалась избегать мест, где раньше испытывала панику, и чувствовала тревогу, если ей приходилось идти куда-то в новое место. Сиан чувствовала слишком много страха, и это влияло на ее жизнь.

    Ее психолог говорил с ней о том, как тело естественным образом реагирует на угрозу и о том, как наши привычки мышления могут вызывать сильные чувства. Постепенно она помогла Сиан проверить некоторые из своих представлений об опасности учащенного сердцебиения.Сиан стала меньше бояться своего тела и его реакций и смогла приблизиться к вещам, которые раньше вызывали у нее страх.

    Дэвид

    Дэвид никогда не чувствовал себя хорошо. Над ним издевались в школе, и его родители никогда не проявляли к нему особого интереса. У него сложилось очень низкое мнение о себе. Теперь он редко выходил на улицу и не находил в жизни особого удовлетворения. Дэвид часто чувствовал оцепенение — он не чувствовал здоровой смеси эмоций, и это мешало ему жить полноценной жизнью.

    Терапевт Дэвида проводил с ним время, выясняя, как он стал так относиться к себе. Они обнаружили, что у него были очень суровые способы судить себя, и у него были некоторые правила, которые он не посмел бы применить к другим людям. Со временем и с практикой Дэвид научился быть добрее к себе и начал осваивать здоровые способы выражения своих чувств.

    Тара

    Тара рассердилась. Ей причиняли боль люди, которые должны были заботиться о ней, она стыдилась того, кем она была, и так и не научилась успокаивать себя.Когда возникали трудности, Тара винила себя, злилась и часто набрасывалась. Вспыльчивость Тары означала, что люди часто держались от нее на расстоянии, в результате чего у нее не было никого, кто мог бы помочь ей справиться со своими чувствами. Непреодолимые эмоции Тары мешали ей функционировать в жизни.

    Психолог Тары помог ей понять, почему она так злится. Они исследовали альтернативные способы реагирования Тары на ситуации, которые ее расстраивали, и Тара научилась новым способам управления эмоциями, которые ее подавляли.Самое главное, Тара стала относиться к себе более благосклонно.

    Клинические и консультативные психологи, терапевты и консультанты во всем мире практикуют множество различных форм психотерапии. Каждая школа терапии имеет разные теории, техники и учения, но все они направлены на то, чтобы помочь людям управлять своей эмоциональной жизнью. Здесь описаны отношения к эмоциям двух популярных моделей терапии: когнитивно-поведенческой терапии (КПТ) и терапии принятия и приверженности (ACT).

    Когнитивно-поведенческая терапия (КПТ)

    Когнитивно-поведенческая терапия (КПТ) — хорошо зарекомендовавшая себя психологическая терапия. Ее практикуют тысячи терапевтов по всему миру, и многочисленные исследования показывают, что это эффективная форма лечения огромного количества проблем. «Способ когнитивно-поведенческой терапии» для понимания эмоций гласит, что то, что мы чувствуем, является результатом того, что мы думаем и как действуем. Он предполагает, что если наша цель состоит в том, чтобы управлять своими чувствами, то нам необходимо внести изменения в свое мышление и поведение.КПТ имеет набор техник для изучения и изменения того, как мы думаем и действуем.

    Терапия принятия и приверженности (ACT)

    ACT — это более поздняя ветвь в «семействе» терапий когнитивно-поведенческой терапии, и она занимает другую позицию по отношению к эмоциям. Позиция ACT заключается в том, что проблемы возникают, когда наши эмоции или наши попытки контролировать их мешают нам жить в соответствии с нашими ценностями. «Ценная жизнь» — это та жизнь, которую мы находим лично значимой, но наша борьба с эмоциями часто означает, что мы «сбиваемся с курса».ACT делает другой акцент на том, что важно ( жить осмысленной жизнью , а не регулировать свои чувства ). Фокус работы в ACT находится в «содействии людям больше двигаться к более ценной и личностно полноценной жизни в контексте, в котором ранее препятствующие неприятные эмоции больше не служат препятствиями» [2]. АСТ-терапевты часто используют метафоры, которые предлагают людям взять под контроль направление своей жизни, например, «управлять собственным автобусом» или «управлять собственным кораблем».

    Если мы хотим управлять своими эмоциями (или жить рядом с ними более комфортно), сначала мы должны понять, как они влияют на нашу жизнь. Найдите время, чтобы подумать о том, какую роль эмоции играют в вашей жизни в данный момент, задав себе приведенные ниже вопросы. Вы можете заполнить свои ответы на рабочем листе Как эмоции влияют на вашу жизнь .

    • Чего я слишком много чувствую?
    • Чего мне мало?
    • Что мои эмоции мешают мне делать?
    • Что мои эмоции заставляют меня делать слишком много?
    • Где в моем теле я сильнее всего замечаю эмоции?
    • Что для меня важно? (Каковы мои цели? Каковы мои ценности?)
    • Если бы я жил так, как действительно хотел, чем бы я занимался больше?

    Если вы чувствуете себя подавленным, вы можете попробовать один (или несколько) из следующих способов помочь себе

    Переключить внимание

    • Измените свое окружение. Погуляй, пойди куда-нибудь новое
    • Посмотреть фильм, телешоу или забавное видео в Интернете
    • Сделайте что-нибудь практичное. Можете ли вы найти что-нибудь, что нуждается в чистке, покраске или ремонте? Сделай это сейчас
    • Читать книгу

    Проработайте свои чувства

    • Расскажите кому-нибудь о своих чувствах
    • Напишите о том, что вы чувствуете (можно написать кому-нибудь в письме, не обязательно публиковать)
    • Нарисуйте картинку, чтобы представить, как вы себя чувствуете в данный момент
    • Кричи в подушку

    Работа со своим телом

    • Попробуйте расслабленное дыхательное упражнение
    • Попробуйте прогрессивную мышечную релаксацию
    • Займитесь физическими упражнениями.Отправьтесь на пробежку, поплавайте, прогуляйтесь, займитесь йогой или растяжкой

    Следующая глава посвящена мыслям в когнитивно-поведенческой терапии.

    [1] Кениг, Дж. Словарь неясных печалей. Получено с http://www.dictionaryofobscuresorrows.com/.

    [2] Блэкледж, Дж. Т., и Хейс, С. К. (2001). Регуляция эмоций в терапии принятия и приверженности. Журнал клинической психологии , 57 (2), 243–255.

    Как приготовить торт «Проще»? Рецепт поможет!

    Каждый из нас в душе немного готовит.И каждому хотелось бы, не обладая первоклассными кулинарными навыками, приготовить вкуснейший торт. Проще вообще не пользоваться простым рецептом, а купить торт в магазине. Но зачем переплачивать? Ведь такой десерт может приготовить любой человек. В этом помогут кулинарные рецепты. Торты в основном готовят в духовке, а это долго и сложно. Однако есть более простой способ. В этом рецепте подробно описано, как приготовить простой торт быстро и вкусно. Что может быть приятнее, чем порадовать своих близких вкусным сладким десертом с заварным кремом, приготовленным своими руками?

    Ничто не заменит атмосферу уюта и комфорта от семейных посиделок, а сладкое скрасит вечер и сделает его особенно приятным. Лакомство состоит из восьми коржей и вкуснейшего заварного крема. Большой плюс в том, что для приготовления этого пирога даже не нужно разогревать духовку. Более простой рецепт предлагает приготовить его на сковороде. Каждый корж готовится около двух минут, соответственно приготовить его не составит труда никому. Ниже представлены ингредиенты для приготовления торта «Проще простого». Рецепт позволит быстро создать вкусный десерт для себя и гостей.

    Ингредиенты для торта
    Сгущенное молоко 125 г
    Сода 0.3 ч. л.
    Мука пшеничная 1,6 ст.
    Уксус столовый 5 мл
    Яйцо 1 шт.
    9 Масло 8
    Ингредиенты для сливок
    Сахар, ваниль 25 г
    9 л.
    Мука пшеничная 250 мл
    Молоко 100 г
    Сахар 0.5 ст.л.
    Куриные яйца

    1 шт.

    1. Приготовление – самый долгий процесс, крем приготовится за несколько минут. Для приготовления лепешек понадобится пшеничная мука, яйцо, сгущенка, сода и уксус. Итак, начнем:

    — яйцо соединить со сгущенкой и миксером или вилкой взбить до однородной массы;

    — добавить соду, уксус, муку и замесить тесто;

    — полученное тесто делят на восемь частей, каждую из которых раскатывают на доске, равномерно посыпанной мукой, до состояния тонкой лепешки;

    — каждый корж обжарить на раскаленной сухой сковороде около 2 минут;

    — аккуратно вырежьте коржи диаметром 13-14 см, сделать это можно с помощью тарелки и ножа (остатки коржа не выбрасывать, они пригодятся для приготовления крошки — при желании).

    2. Для приготовления заварного крема потребуются ингредиенты: молоко, сахар, мука пшеничная, одно яйцо, масло сливочное, сахар (ванильный). Проделываем следующие манипуляции:

    — Соединяем молоко, яйцо и муку, добавляем сахар и тщательно взбиваем вилкой или миксером, доводим до кипения, постоянно помешивая;

    — добавить в смесь сливочное масло и готовить около 30 секунд.

    Коржи готовы

    Далее смазываем коржи горячим кремом, собираем коржи с коржей и покрываем кремом верх и бока, что поможет сделать торт «Проще просто» вкуснее.Рецепт не диктует строгих правил покрытия, поэтому вы можете придумать его самостоятельно. Сохранившиеся остатки торта можно протереть на терке или измельчить с помощью кухонного комбайна, а затем обсыпать ими весь торт. После этого оставьте торт примерно на три часа.

    Можно использовать орехи или любые другие ингредиенты для посыпки или ничего не использовать (по вкусу). Торт также можно украсить по желанию. Готовый торт следует подавать слегка остывшим, но не холодным. Крем придаст торту особый нежный вкус, который, без сомнения, понравится всем, кто его пробовал.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.