Торт Пчелка рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Наши ингредиенты.

Шаг 2:

Соединить яйца с сахаром.

Шаг 3:

Взбить слегка.

Шаг 4:

Затем добваить мед, сливочное масло и соду.

Шаг 5:

Все перемешать и поставить на паровую баню.

Шаг 6:

Неотрывно помешивать, пока масса не увеличится вдвое.

Шаг 7:

Затем массу снять с плиты, всыпать просеянную муку.

Шаг 8:

Замесить тесто. Сначала можно перемешать ложкой, потом руками. Тесто сразу будет немного липкое — ничего страшного, оно немного полежит-«отдохнет», и перестанет липнуть к рукам, будет хорошо раскатываться.

Шаг 9:

Тесто накрыть пленкой, пусть отдохнет и остынет. Расскатывать будем, когда оно будет чуть теплым.

Шаг 10:

Тесто остыло и готово к дальнейшему процессу)

Шаг 11:

Начинаем заниматься раскаткой коржей. Можно раскатывать сразу на пергаменте, подпыляя немного мукой. У меня силиконовый коврик для выпечки, я катала сразу на нем и перекладывала на деко.

Шаг 12:

Коржы раскатывать не толще 5 мм (они еще поднимутся). С помощью тарелки нужного Вам диаметра обрезаем лишнее тесто. Обрезки потом запечем для обсыпки тортика)

Шаг 13:

Корж немного поколола вилкой, чтобы рос одинаково. В духовку при температуре 200гр. на 5-7 минут. Коржи пекутся быстро (смотрите все по своим духовкам).

Шаг 14:

Готовые коржи складываем стопочкой для остывания.

Шаг 15:

Вот наши коржи остывают, а мы займемся кремом.

Шаг 16:

Соединим сметану, вареную сгущенку, белую сгущенку и мед.

Шаг 17:

Взбить хорошо миксером до однородного состояния.

Шаг 18:

Разделить крем на 2 части. Большая часть — для самого торта, а меньшая — для верхушки торта.

Шаг 19:

Большей частью крема смазываем наши коржи. Ставим торт-заготовку в холодильник.

Шаг 20:

Для желатинового крема — желатин замочить в молоке. Дать набухнуть. Минут 10 будет достаточно.

Шаг 21:

Пока набухает желатин, измельчим наши запеченные обрезки для обсыпки боков торта.

Шаг 22:

Для пчелок измельчим наши печеньки…

Шаг 23:

….добавим масло, сахар, какао-порошок. Вымесим эту массу…

Шаг 24:

..и слепим такие «колбаски». Это будут туловища наших пчелок) Поставить на 10-15 минут в морозилку чтобы схватились. Потом поместить в холодильник.

Шаг 25:

Вернемся к нашему набухшему желатину. Вот так он выглядит.

Шаг 26:

Поставить кастрюльку на плиту и помешивать, чтобы желатин полностью растворился, но НЕ кипятить!

Шаг 27:

Чуть охлаждаем желатиновую массу , 1-2 минуты, и аккуратно, помешивая, вводим в наш крем, котрый оставляли для верхушки торта. Вот такая жидковатая консистенция получится. Не переживайте, она такая и должна быть.

Шаг 28:

Пока крем не схватился, хорошо заливаем верх и бока торта, разравниваем лопаточкой. Потом присыпаем бока измельченными обрезками.

Шаг 29:

И…делаем соты)))). Берем нашу волшебную пленочку с пузыриками….

Шаг 30:

..прикладываем к верху торта чуть надавливая, прижимаем по всей поверхности, чтобы пузырьки как бы вдавились в крем и поставить застывать на всю ночь в холодильник.

Шаг 31:

Утром очень аккуратно снимаем пленку.

Шаг 32:

В туловища наших пчелок вставляем половинки орехов — это будут крылышки.

Шаг 33:

Украшаем торт по своему желанию. Я посадила пчелок около желейных малинок и украсила листочками малины. Приятного аппетита!

Торт с пчелками

Торт медовик «Пчелка» — рецепт с фото

Торт медовик «Пчелка» готовится очень быстро: тесто замешивается в течение 15-20 минут, и примерно такое же время понадобится для выпекания коржей, а вот для приготовления крема нужно не более 5 минут. Самое сложное и уморительно длительное – ожидание пропитки. Для того чтобы «созрел» торт, необходимо дать ему настояться, как минимум, 8-10 часов.

Муж демонстрировал гостям мягкость торта, разрезая его обратной стороной ножа. Очень мягкий, нежный и влажный торт, с ароматом шоколада.

Пчелки, сделанные своими же руками, не только украшают торт, но и несут важную функцию – в шумной компании детей на 2 минуты создают полную тишину, когда дети их рассматривают, выбирают и поедают. А это дорогого стоит.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Соединить яйца с половиной порции сахара.

Немного расколотить. Это можно сделать вручную или миксером. Отставить в сторонку – понадобится чуть позже.

В кастрюлю выложить сливочное масло и всыпать вторую часть сахара. Поставить на средний огонь и, помешивая, довести до полного растворения сахара.

Влить мед, перемешать и всыпать соду. Масса начнет подниматься, шуметь и белеть. Снять с огня и оставить остывать, буквально 3-5 минут.

Затем, помешивая массу, влить взбитые ранее яйца и вернуть кастрюлю на огонь.

Муку просеять вместе с какао-порошком.

Всыпать полпорции муки, непрерывно мешая. Когда вся мука разойдется, масса станет однородной – снять с огня.

Оставить на 3-5 минут, чтобы масса немного остыла. А затем всыпать вторую часть муки и замесить тесто. Оно станет мягким, податливым.

Разделить тесто на 10 равных частей.

Каждую часть раскатать поочередно в тонкую лепешку. Сверху выложить ровный круг (подойдет любая крышка от кастрюли) и обрезать неровные края. Срезанные кусочки теста выпечь для посыпки торта.

Тесто получается настолько мягким и послушным, что ему не требуется дополнительной муки для раскатки. Оно очень приятное в работе.

Выпечь каждый корж на противне в духовке по 2-3 минуты. Когда я раскатывала следующий корж, предыдущий уже был готов.

Когда коржи будут готовы – приготовить крем. В миску выложить мягкое сливочное масло и на высоких скоростях миксера взбить в пышную массу.

Выложить сгущенное молоко и с помощью миксера довести до однородности.

Выложить домашнюю сметану и вручную перемешать. Крем готов.

Обильно прослоить все коржи торта. Сверху выложить форму в виде пчелиных сот (на глянцевый картон нанести принтером рисунок и вырезать — это если нет формы). Испеченные и остывшие обрезки торта растолочь скалкой и просеять через сито. Обсыпать обильно торт со всех сторон. Форму сот убрать.

Приготовить пчёл: Растопить белый шоколад, выложить в кондитерский мешочек и нарисовать на пергаменте крылья пчел. Отправить в холодильник до полного застывания. Растопить черный шоколад и нарисовать туловище и головку пчелы. Белым шоколадом нанести по туловищу полоски, а затем вставить крылышки. Выложить в холодильник.

Высадить пчёлок в улей. Торт медовик «Пчелка» почти готов.

Когда торт пропитается, можно смело подавать на стол.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

www.iamcook.ru

Домашний торт «Пчелка» медовый

• Нагреть, постоянно мешая в сотейнике смесь меда с содой до потемнения. Смешать с растопленным и охлажденным маслом сахар и яйца, тщательно взбить, всыпать муку (стакан), перемешать миксером, добавить остаток муки и окончательно перемешать до получения однородного теста как на оладьи.
• Перелить тесто в форму, дно предварительно выстелить пергаментом, готовить при 180 градусах примерно полчаса. Выпеченный корж разрезать вдоль на несколько штук. Взбить в однородную массу вареную сгущенку, сметану, мед и сливки, полученный крем поделить на две части. Когда коржи остынут промазать их кремом, сложить стопкой и поставить в холодильник.
• Для верха торта приготовить крем с желатином. Замочить желатин в холодных сливках, дать разбухнуть, прогреть, помешивая до полного растворения, дать чуть остыть, смешать с оставленной частью крема. Сразу залить верх торта, заем разровнять слой лопаточкой. С помощью пленки с пузырьками «нарисовать» соты, аккуратно вдавив ее в крем. Бока торта обсыпать крошкой от обрезанных краев коржей, убрать его на треть часа для застывания сот в холодильник.
• Для лепки пчелок приготовить на водяной бане массу из растопленного в отдельных емкостях горького и белого шоколада, заполнить им фунтик, нарисовать темным шоколадом на пергаментной бумаге тельце пчелок, дать хорошо застыть, нарисовать белым шоколадом глазки и полоски на туловище, сделать из миндальных лепестков крылышки. Оформленный домашний торт «Пчелка» медовый должен постоять в холодильнике.

vkuso.ru

Торт пчёлка или мокрый медовик.

Хочу поделиться своим рецептом мокрого медовика. Очень люблю этот торт, один из моих любимых советских кондитерских… Основу выпекать будем как для обычного медовика, но вот собирать и пропитывать будем необычным способом. Между коржами жидкий сметанный крем с варёной сгущёнкой и грецкими орехами. Верх и бока торта залиты тем же кремом, но уже с добавлением желатина. Вкус изумительный, необычный. Мокро, но в то же время ничего не течёт и при этом в меру сладко и очень-очень нежно и вкусно! А тем, кто вообще на дух не переносит желе, уверяю, если бы я не написала, что буду использовать желатин, вы бы и не поняли, что он там есть. Плюс оригинальное украшение, на которое не надо тратить уйму времени и денег! Советую попробовать, а в том, что получится — сомнений нет, рецепт, проверенный на несколько раз. P.S — самое главное, нужна разъёмная форма! Желательно большого диаметра, например как у меня 25 см. Торт в готовом исполнении получается 8 см высотой, очень удобно. Из-за большой площади коржи отлично пропитываются, а сам торт выглядит внушительно и празднично. Теста по рецепту хватает для 5 коржей, как раз, получается, по высоте формы. Если у вас форма меньше, коржей получится естественно больше, а сам торт выше.

Для теста:

4 ст л качественного мёда 100 гр сливочного масла или маргарина 2-3 яйца 1 крупная чл соды без горки, гасить ни чем не нужно! 150 гр сахара 450 гр муки, плюс немножечко на подсыпку

Крем:

1 большая банка свежей охлаждённой сметаны 15% жирности. 2 баночки варёной сгущёнки. 200 гр грецких орехов 1 пакетик желатина 25 гр и 200 -и ещё 100 мл молока или воды

Для украшения:

Плёнка с пупырышками

Для пчёлок:

50 гр чёрного или молочного шоколада и 1 чл молока 50 гр белого шоколада и 1 чл молока 1 ч л сахарной пудры кукурузные хлопья (горсточку) для крылышек.

Приготовление:

Перед тем как начать замешивать тесто, залейте 25 гр желатина холодным молоком или водой — 200 мл. Тесто для медовика относится к заварному и поэтому мы его будем готовить на водяной бане. Берём одну кастрюльку, наливаем в неё воду и ставим на огонь. Вторую устанавливаем так, чтобы дно первой не соприкасалось с водой. Это очень важно. Как только вода закипит, убавляем огонь.

В кастрюльку выкладываем мягкое сливочное масло, высыпаем сахар и добавляем мёд. Помешивая доводим до однородного состояния. Температуру огня регулируйте, проверяйте ТЕСТО пальцем. Будущее тесто не должно быть сильно горячим, и уж тем более оно не должно КИПЕТЬ!

Кастрюльку аккуратно снимаем с огня, слегка остужаем и начинаем вводить яйца. Делать это надо быстро, постоянно помешивая. Если тесто будет сильно горячим, яйца могут свернуться. Как только яйца будут вбиты, в тесто сразу же добавляйте соду.

Обычно соду нужно загасить уксусом или лимонным соком, но не в нашем случае.Сода полностью загасится когда вступит в реакцию с мёдом при выпечке. После добавления соды тесто при размешивании получается более светлым, не жёлтым. При этом становится более воздушным и слегка увеличивается в объёме Муку просеиваем на 2 раза, добавляем в тесто небольшими порциями. После того как тесто начнёт сильно прилипать к ложке или лопатке его можно будет переложить из чашки на стол, с небольшим количеством муки. Следите за состоянием теста, оно должно получится однородным и очень мягким. На фото видно, что в моём случае мука ушла не вся, осталось, где то грамм 50-80.

После тщательного замеса, тесто снова начинает липнуть к рукам, и повторюсь, муки больше не нужно! Это плохо отразится на коржах, они получатся после выпекания грубыми, а не рассыпчатыми. Тесто помнём в руках ещё пару минут, завернём в пакет и уберём на 30-40 минут в холодильник.

Рабочий стол припудриваем мукой. Тесто выкладываем жгутом и сверху припудриваем небольшим количеством муки. Делим на 5 равных частей.

Достаём форму и пекарскую бумагу. Берём пекарскую бумагу, желательно хорошего качества, она обычно ярко белого цвета и гладкая с одной стороны. Такую бумагу не нужно ни чем смазывать, коржи прекрасно отстают. Нам нужно 2 кусочка бумаги. Тесто раскатывать будем прямо на бумаге, ЧТО ОЧЕНЬ УДОБНО! Это даёт нам возможность раскатать тесто в очень тонкую лепешку.

Включаем духовку на 200С, хорошенечко прогреваем вместе с противнем. На бумагу выкладываем колобочек из теста, припудренный мукой, сильно мучнить не стоит. Не забывайте – чем меньше муки, тем лучше. Прежде чем начнём раскатывать, приплюснем тесто ладошкой, и насколько это будет возможно, пальчиками вытянем (можно так сказать) тесто. После этого начнём раскатывать. Раскатывайте очень аккуратно, без рывков, нажимаем скалкой и крутим, не отрывая от теста до самого конца с небольшим усилием. Если тесто порвётся, ничего страшного в этом нет. Просто оторвите с любого вытянутого конца кусочек залепите дырочку, осторожно закатайте. Тесто очень податливое. Толщина лепёшки примерно 2 мм. Если в каких то местах тесто будет светиться, в этом то же нет ничего страшного, при выпекании тесто поднимается на 2 мм, и все погрешности исчезнут сами собой. Как только тесто будет раскатано, начинаем вырезать круг. Сверху теста кладём дно нашей разборной формы.

Слегка надавливаем, тупой стороной ножика проходим по краям формы и специально уменьшаем диаметр лепёшки с краёв на 1 мм. Это нам нужно для того чтобы готовый корж с лёгкостью помещался в форме и равномерно покрылся жидким кремом с желатином при сборке. Снимаем форму. И ещё раз проходим ножом, но уже по нашему уменьшённому рисунку. Стараемся не порезать бумагу. Вилочкой проходим по всей лепёшке. Обрезки убирать не стоит, так и будем выпекать. На горячий противень перетаскиваем нашу бумагу с лепёшкой, ставим посередине плиты на 3-5 минуты. Следим за процессом, духовки у всех разные! Как только лепёшка станет золотистого цвета, а обрезки станут слегка поджариваться, смело достаём.

Вот тут самое главное. Лепёшка пока горячая, мягкая и очень нежная. Очень быстро, не зевая, проходим острой лопаточкой под краями лепёшки, а только затем под самой лепёшкой. Для удобства перетащим бумагу на стол. На горячий противень, перетаскиваем вторую готовую лепешку, раскатанную на втором кусочке бумаги, и отправляем её в духовку. Аккуратно отделяем обрезки, убираем их в чашку.

Лепёшку снимаем с бумаги и выкладываем на полотенце. Сверху желательно то же накрыть. Так лепёшки дольше остывают, а значит, лучше пропитаются кремом, а нам только этого и надо. В ТАКОМ БЫСТРОМ РЕЖИМЕ ВЫПЕКАЕМ ВСЕ 5 КОРЖЕЙ.

Приготовление КРЕМА:

Всё очень просто и легко. В чашку выкладываем холодную сметану (обязательно из холодильника), добавляем варёную сгущёнку и всё вместе сбиваем миксером в течении 3 минут. Крем готов. Отложите 1/3 часть крема отдельно в чашку.

Орехи толчем, обрезки мельчим блендером.

Начинаем собирать торт. Форму застилаем пекарской бумагой или пищевой плёнкой. Фиксируем. На дно помещаем 1 корж и обильно заливаем кремом!

Корж должен свободно помещаться в форме. От стенок формы до края коржа должно оставаться примерно по 2 мм свободного пространства. Крема не жалейте. Разравниваем ложечкой и обсыпаем орехами и крошкой. Так собираем весь торт.

Сильно прижимать смазанный корж другим коржом не стоит, слегка. Нам нужно чтобы крем задержался между коржами, а не за пределами… Ещё раз пишу, крема не жалейте. Начинаем украшать торт. На водяной бане растопите желатин с 100 мл молока или воды, не кипятить!

В часть крема, которую вы отложили, добавьте расплавленный желатин. Тщательно перемешайте, а лучше размешайте миксером или блендером. Крем получается жидковатым. Так и должно быть. Торт в форме заливаем жидким кремом с желатином. Крем должен равномерно стечь по бокам и покрыть верх торта. Количество крема как раз должно хватить на форму 25 см.

Верх торта с кремом накрываем пупырчатой плёнкой, слегка придавливаем рукой и убираем в холодильник на ночь.

Приготовление пчёлок.

На водяной бане или в микроволновке растапливаем поломанный молочный шоколад с 1 чл молока до пластилинового состояния. Слегка остужаем, и когда пальцы будут терпеть, начинаем лепить пчёлок, то есть тело будущей пчелы. Лепится легко. Если шоколад сильно жидкий можно будет добавить сахарную пудру. Готовых пчёл выкладываем на разделочную доску обвёрнутую фольгой. У каждой пчелы ножом делаем по бокам надрезы. Это будет отверстие для крылышек. Убираем всё в морозилку. После того как шоколад затвердеет отверстия сделать будет практически невозможно, шоколад при нажатии треснет. Не забудьте. Белый шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, но уже посильнее. Кисточкой или кончиком палочки для суши начинаем рисовать глазки и полосочки на пчеле.

Как только белый шоколад схватится, начинаем вставлять крылышки в отверстия и фиксировать белым шоколадом. Выбираем аккуратные, ровные хлопья. Пчёлки готовы. Убираем на ночь в холодильник.

Утром, аккуратно снимаем плёнку с торта. Плёнка снимается без особых проблем. Единственно, снимать надо без рывков. Сначала по краям форм, а затем уже с центра. Получается вот такой рисунок — СОТЫ.

Берём острый ножик и проходим по краю торта и формы. Делать это нужно в одном направлении, чтобы нежные края торта неповредились и остались гладенькими. Аккуратно раздвигаем кольцо у формы и снимаем с торта. Крошкой обсыпаем бока и часть торта по кругу. Центр оставляем. Украшаем пчёлками и листиками мяты. У меня мяты не было. А так с зеленью тортик выглядит ещё более нарядным и праздничным. Осталось традиционно пожелать, приятного чаепития!!!

moyblog.tv

Торт медовый пчелка рецепт с фото

Самое точное и полное описание: торт медовый пчелка рецепт с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Сообщение Автор

24 Фев 2009 15:19

МЕДОВИК ПЧЁЛКА

Украшение: Шоколадные пчёлы

по “многочисленным просьбам трудящихся” привожу рецепт на 1 торт (отредактировано 8 января 2010г)

(и ещё – все фото наконец подписала – извините – но надоело встречать свои фотки на других сайтах и в ЖЖ, где их недобросовестные граждане и гражданки выдают за свои )

Lapulka

Ириша

37 летМосква

24 Фев 2009 15:21

Для медовых коржей:

– мука пшеничная 500 гр (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки)

– яйцо 2 штуки

– сахар 200 гр (

у меня был коричневый тростниковый, но подойдет любой

)

– масло сливочное 80 гр

– мёд 115 гр

(примерно 3 столовые ложки с горкой)

– сода 2 ч.ложки без горки

Количество продуктов приведено на 1 большой торт

(Т.к. я пекла 2 торта, то на фотографиях кол-во продуктов в 2 раза больше)

Яйца соединить с сахаром

Слегка взбить

Затем добавить мед, масло сливочное, соду

Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню: в кастюлю налить воды, поставить на плиту, когда вода закипит, сверху на кастрюлю с водой поставить емкость с тестом

Прогревать, при постоянном помешиваниии до темно-золотистого цвета массы, масса увеличится вдвое

Затем массу снять с плиты, всыпать муку (просеять в массу)

Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежиться – перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать

Накрываем тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре (для убыстрения процесса вы можете поставить тесто в холодильник) – начинать раскатывать тесто когда оно станет чуть теплым, не горячим

Наше тесто отлежалось, остыло – отдохнуло.

Начинаем раскатывать коржи – чуть присыпаем мукой стол, отщипываем от теста кусочек и раскатываем скалкой до толщины 5 мм, можно тоньше, коржи при выпечке ещё поднимутся

Вырезаем коржи (я для этого использую тарелку нужного диаметра)

Видео (кликните для воспроизведения).

(к обрезкам коржей добавляем тесто и раскатываем по новой – для следующего коржа, или выпекаем вместе с коржами – чтобы потом использовать для обсыпки боков торта)

Полученные коржи, с помощью скалки, перекладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу

Выпекаем коржи при температуре 200оС. Коржи пекутся быстро, в зависимости от духовки – 3-7 мин. Выпеченные коржи складываем стопочкой, охлаждаем при комнатной температуре.

Пока коржи остывают займемся кремом.

Для крема:

(на 1 торт)

– сметана (жирность 25-30%) 400 гр

– сливки 33% 150 гр

– вареная сгущенка 1 банка (380-400 гр)

– мед 2 ст.ложки с горкой

для крема которым будем покрывать верх торта нужен ещё желатин – 1 пачка 11 гр. + 50-70 гр сливок (или молока или воды) чтобы замочить желатин

(для крема внутрь тортика желатин не нужен)

Соединить сметану, сливки, вареную сгущенку и мёд

Взбить миксером до однородной массы.

Все! Крем готов!

Разделить крем на 2 части. Меньшая часть – для верха торта.

Большей частью крема смазываем остывшие коржи

И ставим торт – заготовку в холодильник.

Тем временем приготовим желатиновый крем.

1 пачку желатина залить холодными сливками (водой или молоком)

Дать набухнуть (с хорошим микрокристаллическим желатином это происходит быстро – в течение 5-7 мин.)

Вот такая густая масса у нас получилась после набухания

Перекладываем желатиновую массу в кастрюльку и ставим прогревать на плиту

Постоянно помешиваем, не доводя до кипения!

Вот такой растопленный желатин должен получится

Чуть охлаждаем желатин (не до застывания! Минуты 2-3, не больше!)

И аккуратно, при постоянном помешивании, вводим его в крем

Т.к. желатин ещё горячий, то после добавления его в крем – крем становится достаточно жидкий, не пугайтесь так и должно быть

И сразу – не давая крему “схватиться”, заливаем верх и бока торта и разравниваем лопаточкой

Делаем “соты”

Для этого берем нашу “волшебную” плёнку с пузырьками и прикладываем к верху торта

чуть надавливая, прижимаем по всей поверхности, чтобы пузырьки как бы вдавились в крем

Вы можете сделать только верх торта с сотами, или если кол-во пленки позволяет, то можно ею обернуть весь торт (в этом случае уже не нужно будет обсыпать бока торта крошкой)

Ставим наш торт на 15-20 мин в холодильник, чтобы схватились соты. Или, для “верности” вы можете сразу обсыпать бока торта крошкой медовых пластов, затем приложить пленку и поставить застывать на всю ночь в холодильник, как я в этот раз и сделала.

Для обсыпки боков торта измельчаем обрезки медовых пластов (я для этого использую миксер)

(В эту крошку вы можете по своему желанию добавить грецкие орехи и тертый шоколад).

Утром аккуратно снимаем пленку.

Т.к. я делала 2 торта и обрезков медовых коржей у меня было мало то я 1 торт обсыпала с боков мюслями с кусочками фруктов

И украшаем пчёлами из шоколадного ганаша

Процесс изготовления пчел здесь

http://forum.say7.info/topic12592.html (не стала размещать в данном рецепте т.к. заняло бы очень много места)

Вот такие тортики у меня получились Один в подарок маме, второй в подарок любимому мужчине на 8 марта

Читайте так же:  Торт простой и вкусный рецепт с фото

Ну и “детский” вариант тортика

Пчелы, цветочки и покрытие торта – молочная мастика на сгущенке

ВАЖНО!

– для этого тортика необходимо использовать только соду, разрыхлитель здесь не подойдет – просто не получится

– соду предварительно “гасить” не нужно! Т.к. мёд содержит природную кислоту, которая в сочетание с тепловой обработкой “погасит” соду и она совершенно не будет чувствоваться в торте

– с мукой принцип “лучше немного не доложить, чем переложить!”

Пока тесто горячее, мука хорошо вмешивается, но если переборщите, то тесто будет крутое и туго раскатываться. Лучше сразу не всыпать всю муку, дать тесту отлежаться, если муки будет мало при раскатывании коржей вы сразу это поймете (тесто слишком липкое, не раскатывается) и всегда успеете добавить, или подпылить мукой стол и кусочек теста.

Идеальное кол-во муки – это когда тесто легко, без усилий раскатывается и не липнет к рукам и скалке

Видео (кликните для воспроизведения).

– чтобы очень тонко раскатанные коржи было удобно переносить со стола на противень не порвав – раскатывайте тесто прямо на бумаге для выпечке

– чтобы коржи при выпечке не вздувались “пузырями” (иногда почему-то бывает ) проколите корж перед выпечкой по всей поверхности вилкой

– если нужны идеально ровные коржи (например для “упаковки” потом торто под мастику) то обрезать коржи нужно уже готовые выпеченные, сразу как достали из духовки пока они горячие и мягкие. После того как коржи остывают они становятся тверже, но пусть это вас не пугает, после промазывания кремом и ночи в холодильнике торт становится очень нежным и пушистым.

– готовые выпеченные коржи можно 2-3 недели хранить при комнатной температуре, плотно завернув в пищевую пленку, вкусовых качеств не теряют.

И вкусных вам тортиков!

Lapulka

Ириша

37 летМосква

24 Фев 2009 15:22

Так же хочу вам предложить ещё один вариант крема для этого Медовика, делала его на этих выходных и очень понравилось.

Крем получается не такой плотный как сливочный, более нежный и менее калорийный т.к. основная часть – молоко.

Очень многие знают и делают этот крем – вернее оба этих крема. Т.к я просто из 2-х сделала 1 крем и получилось действительно ОЧЕНЬ вкусно!

Привожу рецепт на 1 литр молока – из этого количества у меня получилось очень много крема – на средних 2 медовика, по 7 коржей в каждом.

На 1 торт – смело делите количество продуктов пополам.

Крем № 1 (заварной)

– молоко 1 литр

– яйца (только желтки) 6 штук

– сахар 1 стакан (200 гр)

– 1 столовая ложка муки

– 1 столовая ложка крахмала

Соединить желтки с сахаром, слегка взбить до однородной массы, добавить крахмал, муку, перемешать, если масса получается очень густая, добавить немного холодного молока. Остальную часть молока довести до кипения и при постоянном помешивании тонкой струйкой влить в яично-сахарную смесь, перемешать. Довести, при постоянном помешивании, смесь до кипения, варить до загустения. При желании можно добавить немного ванильного сахара.

Получаем обычный нежный заварной крем которой сам по себе уже хорош и многие используют его соло во многих тортах. Но в Медовике, это только мое личное мнение, очень удачное сочетание вареной сгущенки и медовых коржей. Мне кажется именно эти два компонента придают ту неповторимость, за которую медовики так любимы большинством

Поэтому делаем ещё Крем № 2 (масляный)

– 1 банка вареной сгущенки (380гр)

– пачка сливочного масла (200гр)

Размягченное, при комнатной температуре, сливочное масло взбить с вареной сгущенкой до однородной консистенции. Все

Теперь просто соединяем два вида крема и перемешиваем до однородности.

Только одно Но – чтобы получилось вкусно и крем не отсекся – температура крема №1 и крема №2 должна быть одинаковая, т.е заварной крем не должен быть горячий! Обязательно остудите его до комнатной температуры.

Lapulka

Ириша

37 летМосква

24 Фев 2009 16:34

olgavb73

Ольга

45 летМосква

24 Фев 2009 16:37

Mary

Марья

23 годаМолдова

24 Фев 2009 16:49

Ивановна

Татьяна

62 годаГермания

24 Фев 2009 17:05

мармеладка

Людмила

56 летмосква

24 Фев 2009 17:23

Lapulka

Ириша

37 летМосква

24 Фев 2009 17:34

Пламя

Оксана

37 летБелгород

24 Фев 2009 17:35

batta

Людмила

52 годаУкраина, Киев

24 Фев 2009 19:16

Я рада что понравилось! На здоровье!

batta писал(а):

Ирочка, спасибо за рецептик тортика и его оформления! Забрала в закладки, мы медовики уважаем!

И я ооочень лублуууу! Медовик мой любимый тортик!

Lapulka

Ириша

37 летМосква

24 Фев 2009 19:27

Lapulka писал(а):

А соты – это знаете есть такая прикольная пленка с воздушными пузырьками, которую все любят щелкать, так вот я её просто приложила к крему и слегка надавила, чтобы пузырьки отпечатались, поставила в холодильник на 15 мин, т.к. в креме желатин, то это быстро застыло

Ириша, а ты как эту пленку придавливала: к уже подстывшему крему или только что залитому: как-то я не совсем поняла

Идея с оформлением просто класс, спасибо тебе

, в следующий раз так и попробую украсить свой медовик

MiLena

Елена

24 Фев 2009 19:34

adelja

Adelja

47 летГермания

24 Фев 2009 21:05

MiLena писал(а):

Ириша, а ты как эту пленку придавливала: к уже подстывшему крему или только что залитому: как-то я не совсем поняла Идея с оформлением просто класс, спасибо тебе , в следующий раз так и попробую украсить свой медовик

Читайте так же:  Блестящая глазурь для торта из какао рецепт с фото

Как только верх торта смазали кремом сразу нужно приложить пленку и прижать рукой по всей поверхности, чтобы соты как бы вдавились в крем и поставить на 15-20 мин (вместе с пленкой) в холодильник. Я сразу, чтобы было удобней, вырезала из этой пленки круг такого же диаметра как торт и этот круг прикладывала

Повторюсь, в креме

обязательно

должен быть желатин, иначе соты не получаться, когда будете снимать пленку с нежелатинового крема, все смажеться

мы это уже проходили!

Lapulka

Ириша

37 летМосква

24 Фев 2009 22:15

Иришка, спасибо за ответ

теперь-то все понятно стало. Оговорка “вместе с пленкой” поставила все на свои места

а это ты сама так ориганально придумала сдлать

Супер

MiLena

Елена

24 Фев 2009 22:52

Нет идея не моя, не претендую!

но первый раз увидела не на медовике, но мне тоже очень понравилось, и сразу подумалось про “соты” и именно медовый торт, вот и воплотила

Lapulka

Ириша

37 летМосква

25 Фев 2009 0:19

Ириша! Молодец!

Спасибо, что поделилась рецептом и идеей оформления!

Monica

Элина

25 Фев 2009 0:37

мармеладка

Людмила

56 летмосква

25 Фев 2009 3:36

Monica писал(а):

Ириша! Молодец! Спасибо, что поделилась рецептом и идеей оформления!

мармеладка писал(а):

Иришка! Спасибо за мастер-класс! Я прям влюбилась в твоих пчелок

Ой спасибо Вам большое! Прям засмущали! я даже не ожидала, что мой тортик вызовет столько положительных эмоций, это ну оооочень приятно! Спасибо!

Lapulka

Ириша

37 летМосква

25 Фев 2009 23:30

Это самый красивый торт , который я видела)

обязательно приготовлю.

я вот подумала, что можно в верхний крем добавить желтый краситель, чтобы соты были желтенькими, как настоящие.

просто нет слов. как оформлено))

тётя Марина

Mарина

36 летГермания OL

26 Фев 2009 1:05

Людочка

Людмила

39 летКиев

26 Фев 2009 15:27

тётя Марина писал(а):

Это самый красивый торт , который я видела) обязательно приготовлю.

Людочка писал(а):

Тортик очень оригинально оформлен, и подобных ему я не видела – 5 баллов

Девченки спасибо вам за теплые отзывы! Рада что понравилось

тётя Марина писал(а):

я вот подумала, что можно в верхний крем добавить желтый краситель, чтобы соты были желтенькими, как настоящие.

Мариш, а они и так получаются коричнево-золотистые, может это на фото не очень видно, но торт весь золотистый, не ярко-желтый, а в такой коричневатый оттенок, именно потому, что в крем входит вареная сгущенка, она и дает такой эффект тем более, что мёд тоже ведь разный бывает, я вот буквально вчера вообще белый купила на ярмарке, и такая вкусняшка Но в любом случае все на ваше усмотрение я просто показала один из вариантов, но нет предела совершенству!

Lapulka

Ириша

37 летМосква

26 Фев 2009 19:09

Торт порясающий!!! Этоже надо до такого додуматься! Молодец!!!

crazyone17

Саша

36 летИзраиль

26 Фев 2009 19:42

Янок

26 Фев 2009 22:54

Lapulka

Ириша

37 летМосква

Хочу поделиться своим рецептом мокрого медовика. Очень люблю этот торт, один из моих любимых советских кондитерских… Основу выпекать будем как для обычного медовика, но вот собирать и пропитывать будем необычным способом. Между коржами жидкий сметанный крем с варёной сгущёнкой и грецкими орехами. Верх и бока торта залиты тем же кремом, но уже с добавлением желатина. Вкус изумительный, необычный. Мокро, но в то же время ничего не течёт и при этом в меру сладко и очень-очень нежно и вкусно! А тем, кто вообще на дух не переносит желе, уверяю, если бы я не написала, что буду использовать желатин, вы бы и не поняли, что он там есть. Плюс оригинальное украшение, на которое не надо тратить уйму времени и денег! Советую попробовать, а в том, что получится – сомнений нет, рецепт, проверенный на несколько раз.

P.S – самое главное, нужна разъёмная форма! Желательно большого диаметра, например как у меня 25 см. Торт в готовом исполнении получается 8 см высотой, очень удобно. Из-за большой площади коржи отлично пропитываются, а сам торт выглядит внушительно и празднично. Теста по рецепту хватает для 5 коржей, как раз, получается, по высоте формы. Если у вас форма меньше, коржей получится естественно больше, а сам торт выше.

Для теста:

4 ст л качественного мёда 100 гр сливочного масла или маргарина 2-3 яйца 1 крупная чл соды без горки, гасить ни чем не нужно! 150 гр сахара 450 гр муки, плюс немножечко на подсыпку

xn—-dtbha0caeffrbc8b.xn--p1ai

пошаговый рецепт с фото и подробным описанием.

Порций: 20 Время приготовления: 5 часа 0 мин

Многие любят медовые тортики за их неповторимый аромат и нежность. Вот ещё один вариант медового тортика, печь который — сплошное удовольствие, ну а есть — тем более! Указанного количества продуктов хватает на 2 торта по 5 коржей или на 1 торт из 10 коржей, соответственно, можно менять количество ингредиентов в зависимости от ситуации.

Ингредиенты:

• Мёд — 6 ст.л.
• Сливочное масло — 400 г
• Сахарный песок — 400 г
• Яйца — 6 шт
• Сода — 1,5 ч.л.
• Ваниль — 1 п
• Мука — 800 г
• Варёная сгущёнка — 2 банки
• Сметана — 400 г
• Миндаль — для крылышек пчёлам
• Шоколад молочный и белый — по 30 г для пчёлок
• Уксус — 1 ст.л.

Шаг 1

Пчёлок для украшения торта лучше всего сделать заранее. Для этого шоколад ломаем и кладем в герметичные пакетики. Если есть возможность, в белый шоколад нужно капнуть каплю жёлтого пищевого красителя.

Шаг 2

Кладём пакетики с шоколадом в кипяток и оставляем на несколько минут, чтобы шоколад стал жидким.

Шаг 3

Обтираем пакетики и разминаем шоколад пальцами, чтобы не осталось комочков. Затем немного ждём, чтоб шоколад немного поостыл и не сильно растекался.

Шаг 4

Для крылышек пчёлам нам нужны миндальные лепестки, но если нет возможности их купить, то можно их сделать и самим. Для этого миндаль нужно залить кипятком на несколько часов, тогда с него прекрасно сойдёт оболочка и он станет достаточно мягким, чтоб его можно было резать.

Шаг 5

Итак, мы очищаем миндаль и аккуратно режем его тонкими пластиночками.

Шаг 6

Срезаем один кончик у пакетика с молочным шоколадом и на плёнку выдавливаем шоколад в виде тела пчелы.

Шаг 7

Затем срезаем кончик у пакета с белым шоколадом и рисуем пчелкам полоски и глазки, не боимся выходить за границы, лишнее потом можно аккуратно срезать ножом.

Шаг 8

Теперь вставляем крылышки и убираем для застывания, если дома очень тепло, то лучше убрать в холодильник.

Шаг 9

Теперь начинаем печь коржи, для этого кладём в одну посуду 150г масла, 400г сахарного песка и 4 ст.л. мёда.

Шаг 10

Растапливаем всё это на водяной бане до полного растворения, затем снимаем с огня и ставим остывать.

Шаг 11

Яйца разбиваем в отдельную посуду и слегка перемешиваем.

Шаг 12

В теплую медовую массу постепенно вводим яйца, постоянно помешивая. Затем соду гасим уксусом, добавляем в медовую массу и ставим на водяную баню. Варим, постоянно помешивая, примерно 30-40 минут.

Шаг 13

Снимаем массу с водяной бани, масса должна потемнеть. Даже если она не стала такой тёмной сразу, не переживайте, по мере остывания она всё-равно потемнеет.

Шаг 14

Добавляем ваниль, хорошо перемешиваем и оставляем остывать.

Шаг 15

Когда масса остыла и стала тёплой, постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто делим на 10 равных частей и каждую раскатываем прямо на листе пекарской бумаги очень-очень тонко, буквально до толщины 2 мм. Таким образом раскатываем все 10.

Шаг 16

Выпекаем коржи по одному в духовке разогретой до 180⁰ С по 5-7 минут каждый.

Шаг 17

Остывшие коржи обрезаем по форме тарелки или крышки так, чтобы они все были одинаковой формы. Обрезки откладываем в сторону, они нам ещё пригодятся.

Шаг 18

Теперь готовим крем: для этого смешиваем в одной посуде 2 банки варёной сгущенки, 400 г сметаны и 250 г сливочного масла.

Шаг 19

Хорошо взбиваем всё миксером, чтобы крем стал однородным.

Шаг 20

Каждый корж промазываем кремом, а также промазываем верхушку и бока торта.

Шаг 21

Из обрезков коржей делаем крошку. Крошки у меня получилось много и крем ещё остался, так что получилось ещё и вкуснейшее медовое пирожное типа «Картошки».

Шаг 22

Обсыпаем край и боковины торта получившейся крошкой.

Шаг 23

Аккуратно растапливаем 2 ст.л. мёда и заливаем им верх торта. Много лить не надо, иначе мёд будет стекать и испортит внешний вид.

Шаг 24

Сверху украшаем торт подготовленными заранее пчёлками, можно добавить конфеты.

Приятного аппетита!

рецепт и фото на сайте Всё о десертах

Торт «Пчелка» относится к медовым тортам, которые мы любим за нежный вкус домашней выпечки. Торт довольно мокрый, пропитанный сметанным кремом, а также креативно украшенный. Он понравится всем: и гостям, и вашим домочадцам.

Торт «Пчелка» — это рецепт из группы классических медовиков. Поэтому трудно найти человека, которого оставит равнодушным этот торт. Медовые изделия невероятно вкусны, и именно «Пчелка» у многих ассоциируется с домашней выпечкой. И хотя «Пчелка» очень популярна и продается во всех магазинах, а фото ее есть на всех кондитерских сайтах, самым вкусным и полезным всегда будет торт, который вы приготовите дома.

От классического медовика «Пчелка» отличается именно убранством. То есть этот торт является, по сути, праздничным медовиком. Украшают торт в виде сот по поверхности и бокам, а сверху размещают декоративных пчелок. В сети есть много креативных фото таких украшений. В нашей статье вы найдете не только рецепт, но и легкие способы сделать такие украшения.

Классический рецепт Пчелки

Ингредиенты для приготовления теста:

• Яйца – 3
• Мука – 3 стакана
• Масло сливочное – 100 гр
• Сахар – 1 стакана
• Соль – 0,5 ч.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Коньяк (водка) – 2 ст.л.

Как приготовить?

1. В маленькой кастрюльке на небольшой огне нагреваем, перемешивая, масло, мед и сахар. Эта основа и придаст торту несравненный медовый вкус.
2. Яйца нужно взбить с солью. Далее следует один из самых ответственных моментов за весь рецепт: прямо в емкость на огне необходимо струйкой влить эту смесь. Струйка должна быть тонкой, а помешивание — постоянным, иначе белок просто сварится в массе, и рецепт торта вас разочарует наличием белковых прожилок в тесте. В ту же смесь добавьте коньяк или водку, а также соду.
3. Смесь нужно помешивать еще в течение пары минут, за это время появится обильная пена (вас это не должно смутить) и масса в 2 раза вырастет в объеме. Вот теперь можно добавлять муку, тщательно ее размешивая, выключив огонь на плите. Накройте кастрюльку крышкой и дайте ей постоять на плите еще 5 минут (при выключенной конфорке).
4. Тесто готово, как видите, рецепт его оказался совсем не сложным. Чтобы проверить, правильное ли у вас тесто, отберите от него часть ложкой: тесто должно быть не комком, а отсоединяться эластичными лентами. Если тесто комковатое, это скажется вкус у них будет медовый, но вот их плотность будет не такой, как предписывает рецепт.
5. Торт делает тортом именно многослойность. Поэтому нам нужно сделать из теста несколько коржей. Поскольку у нас рецепт именно медовый, такое тесто нужно раскатывать особенно аккуратно, так как оно обладает свойством прилипать. Поэтому поверхность для раскатывания необходимо обильно посыпать мукой. Переложите тесто большой ложкой на поверхность и начинайте его вымешивать, присыпая сверху мукой. Далее поделите большой комок на 12-15 шариков. Если вы рассмотрите фото торта в разрезе, вы увидите, что именно столько коржей там используется. Раскатывать тесто на коржи надо тоненько, как будто вы делаете лаваш. Все коржи раскатайте сразу и уложите друг на друга, чтоб не слиплись, присыпав каждый мукой.
6. Начинаем выпекать торт. Отправляем первый корж на противень на 2-3 минуты при температуре 180. Тут рецепт тоже имеет секреты: чтоб не порвать тесто, пока будете нести, намотайте его на скалку, присыпанную мукой. А уложив на противень, проткните ножом на расстоянии 3-5см по всей поверхности (поскольку тесто на медовый торт обладает свойством пузыриться).
7. Равнять края мы будем уже готовым коржам. Воспользоваться для этого можно крышкой от кастрюли или сковородки. При этом не выбрасывайте обрезки: торт можно украсить с их помощью.

Ингредиенты для приготовления крема:

• Сметана – 1 л
• Сахар – 2 стакана
• Ванили – на кончике ножа

Все ингредиенты нужно взбить миксером на небольшой скорости. Учтите, что крем должен быть густоватым. Поэтому сметану берите жирную или добавьте загустителя в крем (согласно инструкции на упаковке загустителя). Торт смазывается кремом сверху и по бокам, промазываются все коржи. Теперь торт готов, но подавать его можно только через 5 часов.

Украшения для Пчелки

Пчелка — это праздничный торт, который имеет узнаваемые украшения. В первую очередь, это соты. Сделать их не сложно, и для этого не нужен особый рецепт. Важно только вооружиться подручным средством, а именно — пузырчатой пленкой. Не нужно даже смотреть фото, чтобы догадаться, что следует делать: после того как Пчелка постоит в холодильнике пару часов, достаньте ее и приложите сверху к поверхности пленку, подержите ее минут 15 и снимите: она оставит характерный отпечаток-соты. Есть и другой способ добиться подобного эффекта — с помощью пельменницы. Тогда соты получатся крупными.

Раньше украшения ограничивались сотами и присыпкой из измельченных остатков коржей. Но можно пойти дальше, изготовив собственноручно фигурки пчел. Рецепт прост: растопить черный шоколад и с помощью кондитерского мешка или даже обычного файла выдавить его тонкими полосками на фольгу (по типу тела пчелки). После того как заготовки постоят в морозилке пол часа, дорисуйте им из белого шоколада полоски на тельце. А вот крылышки для пчелок делают из миндальных лепестков (готовых) или слайсов миндаля.

В принципе, рецепт украшений может быть и любым другим, — смотрите фото готовых изделий в сети и фантазируйте! Не забудьте также и сами сделать фото своей красивой, а главной вкусной Пчелки на память!

Видео-рецепт приготовления торта “Пчелка”

Торт пчелка медовый с пчелками. Домашний торт «Пчелка» медовый

Для того чтобы порадовать своих близких и родных вкусным десертом, необязательно приобретать магазинные кондитерские изделия. Ведь особым вкусом отличаются блюда, которые были приготовлены собственноручно. К примеру, на такое торжественное мероприятие, как день рождения, можно с легкостью испечь торт-медовик. К тому же для его приготовления требуются только простые и недорогие продукты.

Торт-медовик «Пчелка»

Необходимые ингредиенты для теста:

• любой вид меда — три большие ложки;
• сахар — ¼ часть стакана;
• сливочное масло — 90 грамм;
• куриное яйцо — три штуки;
• соль — на кончике чайной ложки;
• пищевая сода (гасить уксусом) — 1/3 чайной ложки;
• мука высшего сорта — четыре стакана.

Способ приготовления теста для медового торта:

Для того чтобы испечь домашний торт-медовик, в первую очередь необходимо замесить тесто, ведь его следует несколько часов выдерживать в холодильной камере. Для его приготовления требуется в одной таре смешать сахарный песок, мед, сливочное масло и щепотку соли. Чтобы все ингредиенты растаяли, их желательно подогреть на водяной бане. После этого следует тщательно взбить яйца, а затем смешать их с основной медовой массой. В заготовку также необходимо положить соду, погашенную уксусом, и добавить просеянную муку. Тесто должно получиться не слишком густым, но и не жидким. Желательно, чтобы оно слегка прилипало к рукам. Затем его рекомендуется поместить в холодильную камеру на пару часов.

Ингредиенты для крема из сметаны:

• сахар — один небольшой стакан;
• сметана 30% жирности — 500 миллилитров;
• ванилин — один пакетик.

Способ приготовления крема для медового торта:

Как правило, торт-медовик готовится с использованием сметанного крема и небольшого количества сахара. Ведь тесто такого десерта и без того имеет достаточно приторный вкус. Для приготовления крема следует просто взбить сметану с сахарным песком и ванилином. Однако делать это необходимо уже после того, как все коржи будут готовы.

Как испечь торт-медовик: пошаговая инструкция по приготовлению коржей

1. Достаем тесто из холодильной камеры.
2. Формируем из него колбаску диаметром 6-7 сантиметров.
3. Разрезаем тесто на кусочки толщиной в 2 сантиметра.
4. Поочередно берем кусочки и раскатываем из них кружки толщиной в 0,5 сантиметров.
5. Не смазываем сковороду маслом, а просто посыпаем ее поверхность небольшим количеством муки.
6. Один корж печется примерно 15-20 минут.
7. Неровные края готового коржа необходимо обрезать, используя для этого обычную тарелку.
8. Когда все коржи будут готовы, можно смело приступать к формированию торта.

Торт-медовик: нанесение крема на коржи

Обмазывать коржи кремом следует обильно, ведь они должны полностью им пропитаться. На одну медовую заготовку рекомендуется накладывать примерно четыре-пять столовых ложек взбитой сметаны.

Оформление торта

Для того чтобы придать торту красивый внешний вид, обрезанные и высушенные края коржей следует растолочь в ступке. Получившейся смесью необходимо посыпать весь десерт. Торт желательно 12 часов выдержать в холодильной камере для хорошей пропитки кремом.

Торт «Пчелка» — это рецепт из группы классических медовиков. Поэтому трудно найти человека, которого оставит равнодушным этот торт. Медовые изделия невероятно вкусны, и именно «Пчелка» у многих ассоциируется с домашней выпечкой. И хотя «Пчелка» очень популярна и продается во всех магазинах, а фото ее есть на всех кондитерских сайтах, самым вкусным и полезным всегда будет торт, который вы приготовите дома.

От классического медовика «Пчелка» отличается именно убранством. То есть этот торт является, по сути, праздничным медовиком. Украшают торт в виде сот по поверхности и бокам, а сверху размещают декоративных пчелок. В сети есть много креативных фото таких украшений. В нашей статье вы найдете не только рецепт, но и легкие способы сделать такие украшения.

Ингредиенты для приготовления теста:

• Яйца – 3
• Мука — 3 стакана
• Масло сливочное – 100 гр
• Сахар – 1 стакана
• Соль – 0,5 ч.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Коньяк (водка) – 2 ст.л.

Как приготовить?

1. В маленькой кастрюльке на небольшой огне нагреваем, перемешивая, масло, мед и сахар. Эта основа и придаст торту несравненный медовый вкус.
2. Яйца нужно взбить с солью. Далее следует один из самых ответственных моментов за весь рецепт: прямо в емкость на огне необходимо струйкой влить эту смесь. Струйка должна быть тонкой, а помешивание — постоянным, иначе белок просто сварится в массе, и рецепт торта вас разочарует наличием белковых прожилок в тесте. В ту же смесь добавьте коньяк или водку, а также соду.
3. Смесь нужно помешивать еще в течение пары минут, за это время появится обильная пена (вас это не должно смутить) и масса в 2 раза вырастет в объеме. Вот теперь можно добавлять муку, тщательно ее размешивая, выключив огонь на плите. Накройте кастрюльку крышкой и дайте ей постоять на плите еще 5 минут (при выключенной конфорке).
4. Тесто готово, как видите, рецепт его оказался совсем не сложным. Чтобы проверить, правильное ли у вас тесто, отберите от него часть ложкой: тесто должно быть не комком, а отсоединяться эластичными лентами. Если тесто комковатое, это скажется вкус у них будет медовый, но вот их плотность будет не такой, как предписывает рецепт.
5. Торт делает тортом именно многослойность. Поэтому нам нужно сделать из теста несколько коржей. Поскольку у нас рецепт именно медовый, такое тесто нужно раскатывать особенно аккуратно, так как оно обладает свойством прилипать. Поэтому поверхность для раскатывания необходимо обильно посыпать мукой. Переложите тесто большой ложкой на поверхность и начинайте его вымешивать, присыпая сверху мукой. Далее поделите большой комок на 12-15 шариков. Если вы рассмотрите фото торта в разрезе, вы увидите, что именно столько коржей там используется. Раскатывать тесто на коржи надо тоненько, как будто вы делаете лаваш. Все коржи раскатайте сразу и уложите друг на друга, чтоб не слиплись, присыпав каждый мукой.
6. Начинаем выпекать торт. Отправляем первый корж на противень на 2-3 минуты при температуре 180. Тут рецепт тоже имеет секреты: чтоб не порвать тесто, пока будете нести, намотайте его на скалку, присыпанную мукой. А уложив на противень, проткните ножом на расстоянии 3-5см по всей поверхности (поскольку тесто на медовый торт обладает свойством пузыриться).
7. Равнять края мы будем уже готовым коржам. Воспользоваться для этого можно крышкой от кастрюли или сковородки. При этом не выбрасывайте обрезки: торт можно украсить с их помощью.

Ингредиенты для приготовления крема:

• Сметана – 1 л
• Сахар – 2 стакана
• Ванили – на кончике ножа

Все ингредиенты нужно взбить миксером на небольшой скорости. Учтите, что крем должен быть густоватым. Поэтому сметану берите жирную или добавьте загустителя в крем (согласно инструкции на упаковке загустителя). Торт смазывается кремом сверху и по бокам, промазываются все коржи. Теперь торт готов, но подавать его можно только через 5 часов.

Украшения для Пчелки

Пчелка — это праздничный торт, который имеет узнаваемые украшения. В первую очередь, это соты. Сделать их не сложно, и для этого не нужен особый рецепт. Важно только вооружиться подручным средством, а именно — пузырчатой пленкой. Не нужно даже смотреть фото, чтобы догадаться, что следует делать: после того как Пчелка постоит в холодильнике пару часов, достаньте ее и приложите сверху к поверхности пленку, подержите ее минут 15 и снимите: она оставит характерный отпечаток-соты. Есть и другой способ добиться подобного эффекта — с помощью пельменницы. Тогда соты получатся крупными.

Раньше украшения ограничивались сотами и присыпкой из измельченных остатков коржей. Но можно пойти дальше, изготовив собственноручно фигурки пчел. Рецепт прост: растопить черный шоколад и с помощью кондитерского мешка или даже обычного файла выдавить его тонкими полосками на фольгу (по типу тела пчелки). После того как заготовки постоят в морозилке пол часа, дорисуйте им из белого шоколада полоски на тельце. А вот крылышки для пчелок делают из миндальных лепестков (готовых) или слайсов миндаля.

В принципе, рецепт украшений может быть и любым другим, — смотрите фото готовых изделий в сети и фантазируйте! Не забудьте также и сами сделать фото своей красивой, а главной вкусной Пчелки на память!

Видео-рецепт приготовления торта «Пчелка»

• Нагреть, постоянно мешая в сотейнике смесь меда с содой до потемнения. Смешать с растопленным и охлажденным маслом сахар и яйца, тщательно взбить, всыпать муку (стакан), перемешать миксером, добавить остаток муки и окончательно перемешать до получения однородного теста как на оладьи.
• Перелить тесто в форму, дно предварительно выстелить пергаментом, готовить при 180 градусах примерно полчаса. Выпеченный корж разрезать вдоль на несколько штук. Взбить в однородную массу вареную сгущенку, сметану, мед и сливки, полученный крем поделить на две части. Когда коржи остынут промазать их кремом, сложить стопкой и поставить в холодильник.
• Для верха торта приготовить крем с желатином. Замочить желатин в холодных сливках, дать разбухнуть, прогреть, помешивая до полного растворения, дать чуть остыть, смешать с оставленной частью крема. Сразу залить верх торта, заем разровнять слой лопаточкой. С помощью пленки с пузырьками «нарисовать» соты, аккуратно вдавив ее в крем. Бока торта обсыпать крошкой от обрезанных краев коржей, убрать его на треть часа для застывания сот в холодильник.
• Для лепки пчелок приготовить на водяной бане массу из растопленного в отдельных емкостях горького и белого шоколада, заполнить им фунтик, нарисовать темным шоколадом на пергаментной бумаге тельце пчелок, дать хорошо застыть, нарисовать белым шоколадом глазки и полоски на туловище, сделать из миндальных лепестков крылышки. Оформленный домашний торт «Пчелка» медовый должен постоять в холодильнике.

Как сделать пчелку для торта

Для медовых коржей:

Мука пшеничная 500 гр (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки )
— яйцо 2 штуки
— сахар 200 гр (у меня был коричневый тростниковый, но подойдет любой )
— масло сливочное 80 гр
— мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой)
— сода 2 ч.ложки без горки

Количество продуктов приведено на 1 большой торт

(Т.к. я пекла 2 торта, то на фотографиях кол-во продуктов в 2 раза больше )

Яйца соединить с сахаром

Затем добавить мед, масло сливочное, соду

Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню: в кастюлю налить воды, поставить на плиту, когда вода закипит, сверху на кастрюлю с водой поставить емкость с тестом

Прогревать, при постоянном помешиваниии до темно-золотистого цвета массы, масса увеличится вдвое

Затем массу снять с плиты, всыпать муку (просеять в массу)

Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежиться — перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать

Накрываем тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре (для убыстрения процесса вы можете поставить тесто в холодильник) — начинать раскатывать тесто когда оно станет чуть теплым, не горячим

Наше тесто отлежалось, остыло — отдохнуло.

Начинаем раскатывать коржи — чуть присыпаем мукой стол, отщипываем от теста кусочек и раскатываем скалкой до толщины 5 мм, можно тоньше, коржи при выпечке ещё поднимутся

Вырезаем коржи (я для этого использую тарелку нужного диаметра)

(к обрезкам коржей добавляем тесто и раскатываем по новой — для следующего коржа, или выпекаем вместе с коржами — чтобы потом использовать для обсыпки боков торта)

Полученные коржи, с помощью скалки, перекладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу

Выпекаем коржи при температуре 200оС. Коржи пекутся быстро, в зависимости от духовки — 3-7 мин. Выпеченные коржи складываем стопочкой, охлаждаем при комнатной температуре.

Пока коржи остывают займемся кремом.

Для крема:
(на 1 торт)

Сметана (жирность 25-30%) 400 гр
— сливки 33% 150 гр
— вареная сгущенка 1 банка (380-400 гр)
— мед 2 ст.ложки с горкой
для крема которым будем покрывать верх торта нужен ещё желатин — 1 пачка 11 гр. + 50-70 гр сливок (или молока или воды) чтобы замочить желатин
(для крема внутрь тортика желатин не нужен)

Соединить сметану, сливки, вареную сгущенку и мёд

Взбить миксером до однородной массы.

Все! Крем готов!
Разделить крем на 2 части. Меньшая часть — для верха торта.

Большей частью крема смазываем остывшие коржи

И ставим торт — заготовку в холодильник.

Тем временем приготовим желатиновый крем .

1 пачку желатина залить холодными сливками (водой или молоком)

Дать набухнуть (с хорошим микрокристаллическим желатином это происходит быстро — в течение 5-7 мин.)
Вот такая густая масса у нас получилась после набухания

Перекладываем желатиновую массу в кастрюльку и ставим прогревать на плиту

Постоянно помешиваем, не доводя до кипения !
Вот такой растопленный желатин должен получится

Чуть охлаждаем желатин (не до застывания! Минуты 2-3, не больше !)

И аккуратно, при постоянном помешивании, вводим его в крем

Т.к. желатин ещё горячий, то после добавления его в крем — крем становится достаточно жидкий, не пугайтесь так и должно быть

Торт медовик «Пчелка» готовится очень быстро: тесто замешивается в течение 15-20 минут, и примерно такое же время понадобится для выпекания коржей, а вот для приготовления крема нужно не более 5 минут. Самое сложное и уморительно длительное – ожидание пропитки. Для того чтобы «созрел» торт, необходимо дать ему настояться, как минимум, 8-10 часов.

Муж демонстрировал гостям мягкость торта, разрезая его обратной стороной ножа. Очень мягкий, нежный и влажный торт, с ароматом шоколада.

Пчелки, сделанные своими же руками, не только украшают торт, но и несут важную функцию – в шумной компании детей на 2 минуты создают полную тишину, когда дети их рассматривают, выбирают и поедают. А это дорогого стоит.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Соединить яйца с половиной порции сахара.

Немного расколотить. Это можно сделать вручную или миксером. Отставить в сторонку – понадобится чуть позже.

В кастрюлю выложить сливочное масло и всыпать вторую часть сахара. Поставить на средний огонь и, помешивая, довести до полного растворения сахара.

Влить мед, перемешать и всыпать соду. Масса начнет подниматься, шуметь и белеть. Снять с огня и оставить остывать, буквально 3-5 минут.

Затем, помешивая массу, влить взбитые ранее яйца и вернуть кастрюлю на огонь.

Муку просеять вместе с какао-порошком.

Всыпать полпорции муки, непрерывно мешая. Когда вся мука разойдется, масса станет однородной – снять с огня.

Оставить на 3-5 минут, чтобы масса немного остыла. А затем всыпать вторую часть муки и замесить тесто. Оно станет мягким, податливым.

Разделить тесто на 10 равных частей.

Каждую часть раскатать поочередно в тонкую лепешку. Сверху выложить ровный круг (подойдет любая крышка от кастрюли) и обрезать неровные края. Срезанные кусочки теста выпечь для посыпки торта.

Тесто получается настолько мягким и послушным, что ему не требуется дополнительной муки для раскатки. Оно очень приятное в работе.

Выпечь каждый корж на противне в духовке по 2-3 минуты. Когда я раскатывала следующий корж, предыдущий уже был готов.

Когда коржи будут готовы – приготовить крем. В миску выложить мягкое сливочное масло и на высоких скоростях миксера взбить в пышную массу.

Выложить сгущенное молоко и с помощью миксера довести до однородности.

Выложить домашнюю сметану и вручную перемешать. Крем готов.

Обильно прослоить все коржи торта. Сверху выложить форму в виде пчелиных сот (на глянцевый картон нанести принтером рисунок и вырезать — это если нет формы). Испеченные и остывшие обрезки торта растолочь скалкой и просеять через сито. Обсыпать обильно торт со всех сторон. Форму сот убрать.

Приготовить пчёл: Растопить белый шоколад, выложить в кондитерский мешочек и нарисовать на пергаменте крылья пчел. Отправить в холодильник до полного застывания. Растопить черный шоколад и нарисовать туловище и головку пчелы. Белым шоколадом нанести по туловищу полоски, а затем вставить крылышки. Выложить в холодильник.

Высадить пчёлок в улей. Торт медовик «Пчелка» почти готов.

Когда торт пропитается, можно смело подавать на стол.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Медовый торт пчелка. Торт-медовик «Пчелка» – вкусный домашний десерт Торт пчелка медовый с пчелками

Для того чтобы порадовать своих близких и родных вкусным десертом, необязательно приобретать магазинные кондитерские изделия. Ведь особым вкусом отличаются блюда, которые были приготовлены собственноручно. К примеру, на такое торжественное мероприятие, как день рождения, можно с легкостью испечь торт-медовик. К тому же для его приготовления требуются только простые и недорогие продукты.

Торт-медовик «Пчелка»

Необходимые ингредиенты для теста:

• любой вид меда — три большие ложки;
• сахар — ¼ часть стакана;
• сливочное масло — 90 грамм;
• куриное яйцо — три штуки;
• соль — на кончике чайной ложки;
• пищевая сода (гасить уксусом) — 1/3 чайной ложки;
• мука высшего сорта — четыре стакана.

Способ приготовления теста для медового торта:

Для того чтобы испечь домашний торт-медовик, в первую очередь необходимо замесить тесто, ведь его следует несколько часов выдерживать в холодильной камере. Для его приготовления требуется в одной таре смешать сахарный песок, мед, сливочное масло и щепотку соли. Чтобы все ингредиенты растаяли, их желательно подогреть на водяной бане. После этого следует тщательно взбить яйца, а затем смешать их с основной медовой массой. В заготовку также необходимо положить соду, погашенную уксусом, и добавить просеянную муку. Тесто должно получиться не слишком густым, но и не жидким. Желательно, чтобы оно слегка прилипало к рукам. Затем его рекомендуется поместить в холодильную камеру на пару часов.

Ингредиенты для крема из сметаны:

• сахар — один небольшой стакан;
• сметана 30% жирности — 500 миллилитров;
• ванилин — один пакетик.

Способ приготовления крема для медового торта:

Как правило, торт-медовик готовится с использованием сметанного крема и небольшого количества сахара. Ведь тесто такого десерта и без того имеет достаточно приторный вкус. Для приготовления крема следует просто взбить сметану с сахарным песком и ванилином. Однако делать это необходимо уже после того, как все коржи будут готовы.

Как испечь торт-медовик: пошаговая инструкция по приготовлению коржей

1. Достаем тесто из холодильной камеры.
2. Формируем из него колбаску диаметром 6-7 сантиметров.
3. Разрезаем тесто на кусочки толщиной в 2 сантиметра.
4. Поочередно берем кусочки и раскатываем из них кружки толщиной в 0,5 сантиметров.
5. Не смазываем сковороду маслом, а просто посыпаем ее поверхность небольшим количеством муки.
6. Один корж печется примерно 15-20 минут.
7. Неровные края готового коржа необходимо обрезать, используя для этого обычную тарелку.
8. Когда все коржи будут готовы, можно смело приступать к формированию торта.

Торт-медовик: нанесение крема на коржи

Обмазывать коржи кремом следует обильно, ведь они должны полностью им пропитаться. На одну медовую заготовку рекомендуется накладывать примерно четыре-пять столовых ложек взбитой сметаны.

Оформление торта

Для того чтобы придать торту красивый внешний вид, обрезанные и высушенные края коржей следует растолочь в ступке. Получившейся смесью необходимо посыпать весь десерт. Торт желательно 12 часов выдержать в холодильной камере для хорошей пропитки кремом.

Торт медовик «Пчелка» — любимейшее лакомство нашего детства. От воспоминаний о нем становится тепло и уютно на душе. Сам вкуснейший десерт имеет русское происхождение. Однако его любят готовить и за границей.

В статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом медовика «Пчелка». Фото готового продукта и секреты вкусного песочного теста прилагаются. Желаем приятного прочтения!

Описание десерта

Десерт с летним названием — это необычная альтернатива классическому, медовому торту. Что у нас ассоциируется с медом? Конечно же пчелы. Десерт выглядит, как пчелиные соты, украшенные самодельными пчелками. Смотрится очень оригинально и красиво. На его готовку вам понадобится приблизительно два часа. Сама основа состоит из песочного теста.

Для создания основы торта медовик «Пчелка» вам потребуется купить такие продукты:

1. Просеянная мука 750 грамм.
2. Пять столовых ложек светлого меда.
3. Куриные яйца 3 штуки.
4. Сливочное масло 100 грамм.
5. Щепотка пищевой соды.
6. Сахар 250 грамм.

Ингредиенты для крема

Для приготовления нежного и сочного крема необходимо запастись такими ингредиентами:

1. Густая сметана жирностью от 25% 250 грамм.
2. Вареная сгущенка.
3. Столовая ложка светлого меда.
4. Пакетик желатина (7 грамм).
5. Банан (по желанию).
6. Сливки 180 грамм.

Готовим песочные коржи

Как говорилось выше, основой для торта будут песочные коржи. Многим хозяйкам известно, что такое тесто очень трудно приготовить. Существует много нюансов, которые нужно учесть в процессе. Предоставляем вам пошаговый рецепт торта медовик «Пчелка» с фото готового результата:

1. В первую очередь необходимо добавить в мед пищевую соду, затем подогреть данную смесь на небольшом огне. Мед должен приобрести темный оттенок.
2. Потом следует растопить сливочное масло на водяной бане. Добавить в него сахар и куриные яйца. Яично-сливочную смесь требуется хорошо взбить при помощи венчика или миксера.
3. После стоит добавить к данной смеси подогретый мед. Всю консистенцию хорошо перемешиваем.
4. Далее нужно постепенно всыпать просеянную муку к медовой массе. У вас должно получиться однородное тесто, похожее на очень густую сметану.
5. Затем следует выстлать пергаментную бумагу на дно формы и смазать ее сливочным маслом.
6. Потом распределить равномерно все тесто по дну формы. Выпекать продукт нужно приблизительно 30-40 минут при температуре 180 градусов.
7. Готовый корж следует разрезать на несколько маленьких кусочков.

Как приготовить крем для торта «Медовик»?

Сливочный крем медовика «Пчелка» от Лапульки получается очень нежным и вкусным. Можно приготовить как классический вариант, так и оригинальный — с добавлением разных фруктов, ягод и даже шоколада. Кроме этого, для нашего десерта можно сделать карамельный, шоколадный или манный крем. Все зависит от ваших пожеланий и предпочтений. Ниже вы найдете рецепт медовика «Пчелка» с фото.

1. Для начала нужно к густой сметане добавить вареную сгущенку, взбитые сливки (100 грамм), ложку меда. Данную массу тщательно перемешать.
2. Затем необходимо очистить банан от кожуры, измельчить и добавить в смесь.
3. Готовый крем следует разделить на две равные части. Одну мы будем использовать для пропитки коржей, а другую — для украшения торта.
4. Первую порцию стоит поставить в холодильник на пару минут.

Формируем торт

После того как закончили готовить крем и коржи, можно приступать к формированию и украшению торта. Предоставляем рецепт медовика «Пчелка»:

1. Сначала необходимо хорошо промазать каждый корж сливочным кремом. Затем отправить торт в прохладное место на пару часов для того, чтобы он хорошо пропитался.
2. Далее можно переходить к работе над украшением для торта. В первую очередь к оставшимся сливкам следует добавить желатин. Оставить массу на некоторое время. Гранулы желатина должны набухнуть.
3. Потом необходимо поставить массу на небольшой огонь для того, чтобы в ней окончательно растворились крупинки.
4. Теперь ко второй части сливочного крема требуется добавить подогретые сливки и все тщательно перемешать.
5. После распределить крем по верхнему слою торта. И наконец, стоит сделать соты при помощи пузырчатого пакета, вдавив его в крем.
6. Потом необходимо убрать наш десерт в холодильник на полчаса.

Украшения для торта

Какой медовик обойдется без пчелок? Как их можно сделать? Для приготовления украшений нам понадобится две плитки белого и молочного шоколада.

1. Для начала необходимо растопить пол плитки молочного шоколада и 1/3 часть белого.
2. Затем постелить специальную бумагу для выпечки. Растопленный молочный шоколад следует залить в кондитерский мешок и при помощи него сформировать туловища наших пчелок. Дать шоколаду немного времени, чтобы застыл.
3. После из белого шоколада требуется нарисовать полоски на одинаковом расстоянии и глазки.
4. Крылья для пчелок можно сделать из пластин белого шоколада при помощи специального кондитерского ножа для украшений тортов либо из миндаля.
5. Хаотично нужно рассадить пчелок по торту и посыпать шоколадной стружкой сверху.

Торт медовик «Пчелка» готов. Желаем приятного аппетита!

Как приготовить песочное тесто правильно?

Песочное тесто должно быть однородным, рассыпчатым, но при этом держать форму. Идеального результата достичь очень непросто, но возможно. Мы расскажем три основных способа приготовления песочного теста:

1. Рубленое. Для него понадобится: 400 грамм просеянной муки, 250 грамм сливочного масла, щепотка поваренной соли, 100 миллилитров теплой воды. Для начала необходимо нарубить хаотически сливочное масло, а затем отправить на двадцать минут в морозильную камеру. После следует добавить к просеянной муке щепотку поваренной соли, кусочки холодного сливочного масла. Далее нужно быстро при помощи большого ножа рубать тесто. У вас должна получится измельченная масса, в которую следует вливать постепенно теплую воду и замешивать. После тесто необходимо поставить в холодильник на 10-20 минут.
2. Творожное. Если рубленое подойдет больше для пирогов, то нежное, творожное можно использовать в качестве основы для тортов. Для него требуется: свежий творог — 150 грамм, сливочное масло — 150 грамм, просеянная мука — 250 грамм, щепотка пищевой моды и поваренной соли. Сначала необходимо просеять творог через специальное сито. Далее натереть сливочное масло на терке, а затем добавить его к творогу. В сливочно-творожную смесь следует высыпать просеянную муку и добавить щепотку соли и соды. После необходимо хорошо замесить тесто и отправить в прохладное место на час, обернув его пищевой пленкой.
3. Для ленивых. Если вы не желаете тратить много времени на приготовление песочного теста, тогда существует простой способ именно для вас. Идеально такая масса подойдет для нашего торта «Пчелка». Для нее следует запастись следующими ингредиентами: просеянная мука — 300 грамм, сливочное масло — 150 грамм, одно куриное яйцо, сахарная пудра — 150 грамм. Первым делом необходимо добавить в миску сахарную пудру, затем натереть туда же сливочное масло, лучше на мелкой терке. К нему следует всыпать муку. Всю массу хорошо перемешать при помощи ложки или комбайна. Обязательно нужно обмотать тесто пищевой пленкой и убрать на час в морозильную камеру.

Песочное тесто очень привередливое. Все ингредиенты требуется добавлять строго по рецепту. Если вы переборщите со сливочным маслом или мукой, то у вас может получится либо очень рассыпчатое, либо слишком плотное. Однако освоить рецепт придется, ведь именно этот вид теста является идеальным для приготовления медовика «Пчелка».

• Нагреть, постоянно мешая в сотейнике смесь меда с содой до потемнения. Смешать с растопленным и охлажденным маслом сахар и яйца, тщательно взбить, всыпать муку (стакан), перемешать миксером, добавить остаток муки и окончательно перемешать до получения однородного теста как на оладьи.
• Перелить тесто в форму, дно предварительно выстелить пергаментом, готовить при 180 градусах примерно полчаса. Выпеченный корж разрезать вдоль на несколько штук. Взбить в однородную массу вареную сгущенку, сметану, мед и сливки, полученный крем поделить на две части. Когда коржи остынут промазать их кремом, сложить стопкой и поставить в холодильник.
• Для верха торта приготовить крем с желатином. Замочить желатин в холодных сливках, дать разбухнуть, прогреть, помешивая до полного растворения, дать чуть остыть, смешать с оставленной частью крема. Сразу залить верх торта, заем разровнять слой лопаточкой. С помощью пленки с пузырьками «нарисовать» соты, аккуратно вдавив ее в крем. Бока торта обсыпать крошкой от обрезанных краев коржей, убрать его на треть часа для застывания сот в холодильник.
• Для лепки пчелок приготовить на водяной бане массу из растопленного в отдельных емкостях горького и белого шоколада, заполнить им фунтик, нарисовать темным шоколадом на пергаментной бумаге тельце пчелок, дать хорошо застыть, нарисовать белым шоколадом глазки и полоски на туловище, сделать из миндальных лепестков крылышки. Оформленный домашний торт «Пчелка» медовый должен постоять в холодильнике.

Как сделать пчелку для торта медовик

Как сделать пчелок на торт

Милые пчелки из шоколада послужат великолепным украшением для любого торта, в состав которого входит мёд. Сегодня я поделюсь своим способом, как сделать пчелок для медового торта. 

Для приготовления потребуется белый и темный шоколад без добавок. Еще лучше, если вы найдёте кондитерскую шоколадную глазурь. Конечно, она не так вкусна, как шоколад, но работать с ней удобней и она более устойчива в готовом изделии.

Так как я не профессиональный шоколатье 🙂 и у меня нет специальных приспособлений, то мне легче использовать именно глазурь, её не надо темперировать, и вообще она доставляет минимум хлопот. Глазурь бывает в плитках или в виде плоских капель (дропсов), мне нравятся капельки — это уже готовые крылышки для пчёлок :).

А теперь перейдём от слов к делу и разберём, как сделать пчелок для медового торта пошагово.

Что потребуется для изготовления пчёлок из шоколада на торт
Шоколадная глазурь белая	30 грамм
Шоколадная глазурь тёмная	20 грамм
Краситель пищевой жёлтый	по потребности

Как сделать пчелок на торт

Отвешиваем нужное количество шоколадной глазури.

Мисочку с белой глазурью ставим в миску с кипятком. Расплавляем, помешивая. Будьте внимательны, посуда в которой плавится глазурь должна быть чистой и, главное, сухой! Даже капелька воды, попавшая в глазурь испортит её. В расплавленную глазурь добавляем краситель, пока не получится нужный цвет. Если краситель порошковый, то добавляем по чуть-чуть порошка прямо в глазурь.

Даём глазури остыть, периодически перемешивая, пока она не достигнет консистенции пластилина. Тогда быстро лепим овальных пчелок, выкладывая их на файл или фольгу. У меня получилось 11 штук. Если поверхность получилась не слишком гладкой, потом можно подправить это тёплым сухим ножом или же просто разгладить пальцами. Ставим в холодильник на минут на 10, чтобы пчелки хорошо застыли и охладились.

Затем также, как белый, растапливаем тёмный шоколад. Растопленный шоколад наливаем в готовый кондитерский корнетик либо делаем его сами из пергаментной бумаги. Рисуем на пчелках полосочки. Когда глазурь чуть остынет, делаем пчелкам глазки. Снова отправляем на холод.

Теперь осталось только приделать крылышки. Делаем их прямо из капель глазури, пальцами немного заострив их с одной стороны. Можно использовать миндальные лепестки. Если крылышки из глазури, то кладём их заостренной стороной на пару секунд на теплый нож. Как только глазурь начнёт плавиться, приклеиваем крылышко на пчёлку. Крылышки из миндальных лепестков приклеиваем на капельку глазури.

Готовых пчелок ещё раз отправляем в холодильник, после чего можно украшать ими торт. Пчелка на торт своими руками — отличная идея для декорирования медовика или капкейков для детского праздника в стиле «Винни Пух». 

Я украсила пчёлками тортик. Этот медовый торт с пчелками, а попросту Медовик 🙂 вы найдёте на этой страничке. Успехов в творчестве и вкусных и красивых десертов!

Детское руководство по меду — история, рецепты и многое другое

Если вы не хотите, чтобы BigOven автоматически добавлял ссылку «Редакция BigOven» под опубликованной статьей, просто включите текст «Об авторе» в конце статья.

Люди по всей Америке едят мед каждый день, но знаете ли вы, откуда он? Если вы думали, что мед получают пчелы, вы почти правы! На самом деле пчелы производят мед, но они получают свои запасы из цветов в виде нектара.Нектар похож на сладкий сок, содержащийся внутри цветка, и состоит из воды и сахара. Это должно быть вкусный напиток для пчел! Когда пчела находит нектар, она исполняет особый танец, сообщая другим пчелам, где находится нектар. Как только пчелы переваривают нектар, они превращают его в мед, а затем хранят в сотах улья. Пчелы очень быстро двигают крыльями, и сквозняк помогает меду становиться гуще. Наконец, соты запечатываются воском. Когда многие пчелы делают это, они могут вместе производить много меда.На этом этапе пчеловод может прийти, чтобы собрать лишний мед и обработать его для использования или продажи. Они также могут удалить пчелиный воск, потому что он очень полезен для человека. Знаете ли вы, что в старину люди делали свечи и печати из пчелиного воска? Пчел можно разделить на три категории: рабочие, дроны и одна матка. У каждого вида пчел своя работа, чтобы помочь своему сообществу выжить и создать новых пчел.

Сегодня мы используем мед по-разному. Мы можем намазывать его на хлеб, смешивать с тестом для торта, сбрызгивать блины или даже покрывать им мясо для барбекю! Мед бывает разных форм.В магазине вы можете купить жидкий мед, сливочный мед и мед с кусочком сот в банке. В меде много хорошего. Фактически, это единственный известный нам тип естественного источника пищи, который содержит все, что нужно человеку для питания. Чтобы сделать мед, пчелы должны очень много работать. Чтобы сделать всего один фунт меда, им нужно собрать нектар примерно с двух миллионов цветов и пролететь более 55 000 миль! За всю жизнь пчела обычно производит только полторы чайных ложки меда.Иногда пчеловоды кормят своих пчел дополнительным сахаром, чтобы выручить их, и они также сажают поблизости много цветов. В Соединенных Штатах каждый человек обычно съедает почти 1,3 фунта в год! Поскольку мед здесь так популярен, пчеловодам нужно иметь много пчел, чтобы производить достаточно меда для всех нас. В то время как некоторые люди держат пчел для работы, другие просто делают это в качестве хобби, потому что любят пчел. Давайте посмотрим на несколько забавных и интересных ресурсов, чтобы узнать больше об этих удивительных насекомых и меде.

Изготовление мёда и пчелы

Мед Факты и мелочи

Рецепты с медом для детей

Ресурсы для учителей

.

Как пчелы производят мед? (Это не просто пчелиный барф)

Перейти к основному содержанию Государственный университет Северной Каролины Новости МенюЗакрыть

• Исследования и инновации
  • Аннотация
  • Аудио абстрактный подкаст
  • Centennial Campus
  • Партнеры
  • Результаты
• Campus Life
  • Академики
  • Легкая атлетика
  • События
  • Студенты
• Преподаватели и сотрудники
  • Награды и почести
  • Управление персоналом и финансы
  • Упругий пакет
  • Мы — волчья стая
• Сервис и Сообщество
• для СМИ
  • Пресс-релизы
  • В новостях
  • Эксперты
  • Эксперты на выборах-2020
  • Эксперты по COVID-19
  • Эксперты по возвращению в школу
  • Специалисты по ураганам
  • Телестудия
• О NC State News
  • Контакты
  • Отправить чаевые

Как пчелы производят мед? (Это не просто пчелиный барф) facebook твиттер .

величественный и влажный медовый торт — smitten kitchen

Несколько дней назад кто-то прислал мне письмо с вопросом, есть ли у меня рецепт медового торта. Видите ли, медовый пирог традиционно едят на еврейский Новый год, который выпадает на следующую неделю, поскольку мед, как предполагается, поощряет сладкий Новый год, вдвойне, если он сочетается с яблоками.

Но каждый медовый торт, который мне приходилось пробовать, был ужасен (извиняюсь, если он был вашим). Они были сухими и никогда не были достаточно сладкими.Они были грубыми и совершенно нелюбимыми. И если я оказываюсь в ситуации, когда вижу медовый торт, ну, мне интересно, почему они не попросили меня приготовить вместо этого десерт, но тогда я все равно избегаю этого. Эта жизнь слишком коротка, чтобы есть ужасный торт.

Я сказал это читателю, и тут меня осенило: да, это моя работа! Вот что я делаю! Я беру вещи, которые считаю ужасными, и стараюсь найти лучший способ их решения. Вот почему этот человек написал мне письмо, верно? (Иногда забываю.) И раз уж я не ненавижу мед, не ненавижу специи и не ненавижу традиции или еврейский Новый год, что ж, пора.

Я провел небольшое исследование и узнал, что есть рецепт некой Марси Голдман, на который люди в хорошем смысле безумны. И я был довольно доволен обильным вкусом теста, который у меня был (хм, прежде чем вспомнить, сколько там выпивки, и посмотрите на это! Сейчас время вечеринки!), Когда оно пошло в духовку, но потом.

Ну тогда что-то ужасное пронеслось по полу, и я, , просто не хочу об этом говорить, . Я закричала — как кричала кинозвезда, ага — и уронила шпатель. И к тому времени, когда я поговорил с Алексом по телефону [«Иди домой СЕЙЧАС. Приходи домой СЕЙЧАС. Иди домой СЕЙЧАС. »] И несколько отговорив себя от моего« уезжаю-Нью-Йорк-и-никогда не вернусь », я понял, что пирожные упали в духовку.

А теперь, дорогой читатель, меня разрывает вопрос, должен ли этот рецепт сопровождаться предупреждением.Был ли это мой крик и последовавшая травма, из-за которой торты упали? Есть ли проблемы с моей пищевой содой (скорее всего, она старая как грязь)? Что-то не так с этим рецептом торта? (Сомневаюсь, никто из тех, кто упомянул об этом, не имел в виду затонувшего живота.) Вы полностью в ужасе от того, что я поделился этой историей (несмотря на то, что моя мать вежливо просила меня избавить вас от наших бесстыдных подробностей)?

Я скажу вам то, что знаю точно: этот медовый торт идеален.Он теплый, безумно влажный, мягкий и плюшевый, с небольшими четкими краями по углам, и если вы знаете кого-то, кто любит медовый торт, принесут ли они 5769 год с разгулом или нет, вы должны их поразить. вот этот. Вогнутый или нет, это все, чем когда-то предполагалось быть, а с этим рецептом может быть снова.

Величественный и влажный медовый торт
По мотивам книги Марси Гольдман «Сокровище еврейской праздничной выпечки»

Обновления от 29.09.11 и 03.10.16: Исходный рецепт содержал 1 столовую ложку разрыхлителя и имел тенденцию тонуть в середине (как вы можете видеть на моих фотографиях).Я обнаружил, что это решило сокращение его количества до 1 чайной ложки. После трех повторных испытаний (потребовалось всего 6 лет или около того, извините за это), мои буханки с более новым нижним уровнем стабильно хорошо выпирали и сохраняли свою форму, поэтому официально внесены изменения в рецепт ниже. Счастливого медового торта!

Обновлено:

3 1/2 стакана (440 граммов) универсальной муки
1 столовая ложка (15 граммов) чайная ложка (5 граммов) разрыхлителя [см. Объяснение выше]
1 чайная ложка (5 граммов) пищевой соды
1/2 чайной ложки кошерного соль
4 чайные ложки (около 8 граммов) молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого гвоздики
1/2 чайной ложки молотого душистого перца
1 стакан (235 мл) растительного масла
1 стакан (340 г) меда
1 1/2 стакана (300 грамм) сахарного песка
1/2 стакана (95 грамм) коричневого сахара
3 больших яйца при комнатной температуре
1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
1 чашка теплого (235 мл) кофе или крепкого чая
1/2 стакана (120 мл) свежевыжатого апельсинового сока
1/4 стакана (60 мл) ржи или виски
1/2 стакана (45-55 грамм) нарезанного или нарезанного миндаля (по желанию)

Умещается в трех формах для выпечки хлеба, двух квадратных или круглых формах для выпечки 9 дюймов, одной форме для выпечки в виде трубки или пучка 9 или 10 дюймов или одном листе для выпечки 9 на 13 дюймов.Я сделал свою в двух полноразмерных формах для выпечки хлеба и двух миниатюрных.

Разогрейте духовку до 350 ° F. Обильно смажьте сковороду (и) антипригарным кулинарным спреем. Для пищевых кастрюль в виде трубок или ангелов выстелите дно слегка смазанной жиром пергаментной бумагой, обрезав по размеру.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, гвоздику и душистый перец. Сделайте углубление в центре и добавьте масло, мед, белый сахар, коричневый сахар, яйца, ваниль, кофе или чай, апельсиновый сок и рожь или виски, если используете.(Если вы отмеряете масло раньше, чем мед, будет легче удалить весь мед.)

Используя прочный венчик или электрический миксер на медленной скорости, хорошо перемешайте, чтобы получилось густое, хорошо перемешанное тесто, следя за тем, чтобы ингредиенты не прилипали ко дну.

Выложите жидкое тесто на подготовленные противни. Равномерно посыпьте верх пирога (ов) миндалем, если используете. Поместите форму для выпечки на два противня, сложенных вместе (это обеспечит правильную выпечку коржей, при этом нижняя часть выпечки будет быстрее, чем внутренняя и верхняя части торта).

Выпекайте до тех пор, пока не будет готово тесто для торта, то есть оно вернется в исходное состояние, когда вы осторожно коснетесь центра торта. Для форм для выпечки ангела и трубочки это займет от 60 до 75 минут, для булочных — от 45 до 55 минут. Для лепешек время выпекания составляет от 40 до 45 минут.

Дайте пирогу постоять пятнадцать минут, прежде чем вынуть его из формы.

Связанные .

Как пчелы производят мед? — Биология для детей

Что такое мед?

Мед — это в основном сахар, который в основном состоит из фруктозы и глюкозы. Сегодня люди употребляют мед как сладкое лакомство и как ингредиент во многих рецептах.

Но помимо этого, мед — бесценный дар природы человечеству, поскольку он полон витаминов, минералов и имеет множество лечебных свойств. Помимо этого, мед также обладает множеством антимикробных и лечебных свойств, связанных с ним.

Что такое медоносные пчелы?

Тип: Насекомые
Вид / Род: Apis
Анатомия: Два крыла, две антенны и три части тела, а именно: голова, грудная клетка или грудь и брюшко.У пчелы 6 ног, 2 сложных глаза и 3 простых глаза.
Их дома называются: Ульи
Социальная классификация: Пчелиная матка, дроны и рабочие.

Как производится мед?

• Нектар, собранный с цветов, содержит 80% воды. Эта вода должна быть извлечена из нектара, чтобы сделать мед, так как мед содержит около 14-18% воды.
• Чтобы извлечь мед из нектара, пчелы приступают к работе и:
• Пролетите до 55000 миль, чтобы собрать нектар из цветов, и посетите примерно 100 цветов!
• Рабочие пчелы хранят этот нектар в мешках в своем желудке, известном как медовый желудок, где сахар расщепляется на более простые соединения.Когда их медовые желудки наполняются нектаром, они возвращаются в свой улей. Здесь рабочие пчелы из улья берут мед, хранят его в шестиугольных ячейках и запечатывают эти ячейки пчелиным воском.
• Находясь в камере, пчелы быстро машут крыльями, чтобы удалить лишнюю воду.

Как вы думаете, пчелы собирают нектар?

Что ж, пчелы снабжены соломкой, похожей на длинный липкий язык, которым они собирают нектар с цветов.

2 интересных факта о медоносных пчелах

• В хороший сезон улей производит около 27 килограммов меда!
• Медоносные пчелы — очень важная часть процесса опыления.Без них опыление было бы очень трудным и, следовательно, сильно повлияло бы на человеческую жизнь. Ни опыления, ни цветов, ни фруктов!

Примечание. Не забудьте проверить жизненный цикл и фазы медоносных пчел.
Ищете больше статей и видео по биологии? Перейти к: Биология для детей.

.

Рецепт медово-пчелиного торта | Найджелла Лоусон

Убрать выделение со всего

Кекс:

4 унции полусладкого шоколада, разбитого на кусочки

1 1/3 стакана мягкого светло-коричневого сахара

2 палочки мягкого сливочного масла

1/2 стакана меда

2 яйца

1 1/2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка бикарбонатной соды (пищевой соды)

1 столовая ложка какао

1 стакан кипятка

Липкая медовая глазурь:

1/4 стакана воды

1/2 стакана меда

6 унций полусладкого шоколада, мелко нарезанного

1/2 стакана плюс 2 столовые ложки кондитерского сахара

Пчелы:

30 грамм желтого марципана

12 миндальных стружек

Специальное оборудование: 9-дюймовая пружинная форма

Медово-пчелиный торт со сладкой глазурью из взбитых сливок

1. Разогрейте духовку до 350.Приготовьте круглые формы для выпечки от 2 до 9 дюймов с разбрызгивателем и пергаментом для дна формы. Один раз слегка опрыскайте верхнюю часть пергамента на сковороду. Отложите в сторону.
2. В чашу для смешивания большого настольного миксера с лопастью добавьте смесь для выпечки, яичные белки, мед, воду и растительное масло. Взбивать 2 минуты.
3. Разложите 2 стакана жидкого теста между подготовленными формами для выпечки. Рецепт рассчитан на 4 стакана жидкого теста.
4. Выпекать 18-20 минут или пока центральная часть торта не будет готова с помощью зубочистки. *
5. Выньте из духовки и охладите 5 минут на сковороде, затем поставьте коржи на решетку для охлаждения, чтобы закончить охлаждение.
6. Оберните каждый торт полиэтиленовой пленкой и фольгой, заморозьте до твердого состояния. Когда все будет готово к заморозке, достаньте из морозильной камеры. Каждый торт разрежьте пополам по горизонтали, получив 4 тонких ломтика. Верните в морозильную камеру до образования крошки.

Сделать кремовую глазурь для крошки и пчел. Смешайте все ингредиенты для глазури в большой миске с лопастью. Взбивать 5 минут до густоты и очень кремовой консистенции. Разделите глазурь на 3 маленькие миски, по 1/2 стакана глазури в каждой.Покрасьте одну желтую, другую черную и оставьте одну миску белоснежной. Желтый для тела пчелы, черный для головы и полос, белый для крыльев. Поместите каждый цвет в одноразовый кондитерский мешок. Начните легко с одной капли цвета, а затем увеличивайте ее до желаемой интенсивности.

Для кондитерского мешка Yellow-Bee с наконечником №5.

Для полосок черной пчелы подходит с маленьким круглым наконечником № 2 или зажимным концом кондитерского мешка с ножницами.

Для крыльев белой пчелы с наконечником № 104 с розеткой.

После глазури и охлаждения торта украсить пчелами глазурью из взбитых сливок.

Используйте круглую доску для торта диаметром 8 дюймов, чтобы сложить торты. С оставшимся сливочным кремом нанесите тонкий слой глазури на доску для торта, а затем между 3 слоями торта, сложив пироги вместе. Добавьте верхний пирог и оставшуюся глазурь. Распределите по бокам и сверху торта тонко, чтобы получился слой крошки. Остудить пирог до твердой глазури.

Глазурь со взбитыми сливками — жирные сливки в большой обезжиренной чаше для смешивания с насадкой для взбивания.Добавьте 1/4 стакана кондитерского сахара и ароматизатор. Выньте из миски и поместите в меньшую миску, чтобы смешать со сливочным сыром. Не снимая венчика, взбить сливочный сыр, затем добавить во взбитые сливки. Снова взбивайте, пока не сформируются полутвердые пики. Заморозьте стороны и верх торта взбитыми сливками с помощью смещенной плоской лопатки, разглаживая стороны и верх торта * по возможности. Охладите торт перед украшением.

Торт нужно охлаждать!

Украшение торта пчелы — Выдавите желтое тело пчелы сверху и по бокам торта в произвольном порядке. Выдавите каплю слезы так, чтобы кончик капли был хвостом.Наденьте круглую головку на противоположный конец слезы. Оберните две полоски черной глазурью через заднюю часть тела пчелы. Наконец, выдавите летающие крылья, чтобы сделать это, развернув широкий конец розы к себе, выдавите небольшую форму подковы, глазурь будет немного взъерошиваться, но это нормально. По возможности потренируйтесь, прежде чем добавлять в торт.

Если вы не хотите использовать трубку для собственных пчел, обратите внимание на этих 1-дюймовых сахарных пчел, которые вы можете использовать.

Поместите готовый торт на подставку для торта, украсьте край торта свежими или искусственными цветами и листьями форзиции.

Рецепт торта «Улей» — ZoëBakes

До недавнего времени мой отец был пчеловодом. У него дома в Вермонте были ульи, а потом он возил их, полные пчел, в Миннесоту. По распоряжению города ему не разрешили держать пчел во дворе в Эдине, и он был вынужден сажать их в доме друга подальше от города. По выходным папа уезжал к ним присматривать. Его любовь к пчелам усложнялась из-за того, что у него сильная аллергия на их укус.Когда его ужалили, он раздувается, как воздушный шар, но это его никогда не останавливало, хотя казалось, что это происходило с некоторой регулярностью. Благодаря его любви к пчелам я всегда испытывал нежность к ним и к восхитительному нектару, который они производят. В детстве мы ели драгоценный мед, который он собирал на всем, от домашней мюсли до свежеиспеченного хлеба. Фактически, я никогда не знала никаких подсластителей, кроме меда и кленового сиропа, прежде чем мне исполнилось 6 лет. Сахара в любой форме не существовало в нашем доме.

Этот улей — дань уважения элегантности и изобретательности медоносных пчел, которым грозит ужасающая опасность исчезновения.Надеюсь, еще больше людей, таких как мой отец, подойдут и продолжат традицию. Форма этого торта основана на старинном улье, называемом скепом, который был сделан из свернутой в спираль корзины. Пчелы моего отца держались в ульях-ящиках, но это далеко не так романтично. Под парящими марципановыми пчелами лежат слои бананового торта с коричневым маслом, грецких орехов и сливочного крема с запахом меда.

Торт «Улей»

Банановый торт:

1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры

2 ½ стакана универсальной муки

1 ½ чайной ложки разрыхлителя

¾ чайная ложка пищевой соды

½ чайной ложки соли

1 ½ чайной ложки молотой корицы

1 стакан сахара

½ стакана меда

1 чайная ложка ванили

2 яйца, комнатная температура

1 ½ стакана бананового пюре (около 4 бананов)

½ стакана пахты

Пастельный крем с медом и грецкими орехами:

1 стакан яичных белков

2 стакана сахара

1 ½ фунта (6 палочек) несоленого сливочного масла, комнатной температуры

¼ чашка меда

¼ чайная ложка соли

1 чайная ложка ванили

1 ¼ чашки кусочков грецкого ореха, слегка поджаренных и охлажденных

желтая гелевая паста Food Color

Марципановые пчелы:

¼ чашка Марципана

¼ чашка нарезанного миндаля

черный пищевой краситель гелевая паста

Для выпечки торта:

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Сливочное масло и мука 8-дюймовая форма для выпечки и 8-дюймовая металлическая миска для смешивания. Выстелите форму для торта круглой пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

В маленькой кастрюле приготовьте сливочное масло на слабом огне.

, пока масло не станет карамельного цвета и не станет пахнуть жареным.

Процедите сливочное масло в чашу миксера. Используя насадку, взбейте масло, сахар, мед и ваниль, пока они не остынут. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.Добавьте банановое пюре и перемешайте до однородности.

В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу. Отложите в сторону.

Поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, начиная и заканчивая сухими ингредиентами.

Разделите тесто между формой для выпечки и подготовленной миской.

Выпекайте лепешки около 40 минут или пока тестер не станет чистым. Пирог в миске может занять еще несколько минут.Снимите и дайте полностью остыть.

Сделайте масляный крем: Щелкните здесь, чтобы получить подробные инструкции. Добавьте мед, соль и ваниль.

Разделите сливочный крем пополам и добавьте грецкие орехи в одну партию, а желтый пищевой краситель — в другую.

Разрезать и заполнить лепешки: разрежьте каждый слой пополам, затем залейте слои сливочным кремом из грецких орехов. Нажмите здесь, чтобы посмотреть видео о том, как разрезать и заполнить торт.

Используя небольшое количество желтого сливочного крема, создайте слой крошки, чтобы закрепить крошки и разгладить поверхность торта.Нажмите здесь, чтобы посмотреть видео о создании шерсти из крошки.

Нанесите толстый слой сливочного крема на охлажденную крошку. Начиная с верхней части ульяного торта, используйте лопатку для обледенения и создайте спираль, медленно вращая вращающуюся подставку для торта

и перемещая лопатку вниз.

Для создания марципановых пчел: возьмите небольшой кусочек марципана и скатайте его между ладонями, пока он не станет ромбовидной формы. Вы можете немного сузить один конец, чтобы получилась спинка пчелы.Нарисуйте полосы на марципане чистой кистью или зубочисткой и черным пищевым красителем. Дайте ему высохнуть, пока он не станет липким.

Когда полоски высохнут, прижмите нарезанный миндаль к бокам, чтобы получились пчелиные крылышки.

Вам также может понравиться:

Рецепт торта «Улей» — BBC Food

Разогрейте духовку до 180C / 350F / газа 4. Смажьте и выровняйте форму для выпечки 15 см / 6 дюймов и форму для выпечки 18 см / 7 дюймов.Смажьте жиром 15-сантиметровую стеклянную жаростойкую миску или что-то подобное. Вырежьте из бумаги для выпечки небольшой кружок, который поместится на дне миски. Бока посыпать мукой.

Взбейте сливочное масло и сахар, пока оно не станет очень бледным, легким и воздушным. Добавьте цедру лимона и мед.

Медленно добавьте яйца и немного муки, если тесто выглядит так, как будто оно может свернуться. Всыпьте оставшуюся муку большой металлической ложкой.

Разложите смесь между формами для выпечки и жаростойкой посудой.

Выпекайте 40-50 минут, проверяя меньшие коржи через 30 минут. Пирожные готовы, когда вертел, вставленный в центр торта, выходит чистым.

Выньте из духовки и охладите в формах в течение 10 минут, а затем выложите на решетку для полного остывания. Осторожно удалите бумагу для выпечки.

Для украшения взбейте размягченное масло в отдельно стоящем миксере в течение 5-8 минут, пока оно не станет очень легким и мягким. Постепенно добавляйте сахарную пудру, все время взбивая, пока она полностью не смешается.Разбавьте эту масляно-кремовую глазурь лимонным соком и приправьте медом по вкусу. Добавьте золотисто-желтый пищевой краситель в масляную глазурь, чтобы добиться желаемого оттенка.

Посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой. Замесите желтую помадную глазурь до мягкости и податливости, затем скатайте небольшое количество желтой помадки в мячи для регби, чтобы сформировать туловище пчел. Замесите черную глазурь до мягкости и раскатайте по присыпанной пылью рабочей поверхности очень тонкими веревками, чтобы получились полосы.Слегка смажьте пчел водой и приклейте полоски. Скатайте маленькие красные шарики для носов и маленькие белые шарики с черными точками для глаз. Наклейте их очень небольшим количеством воды. Вставьте по два ломтика миндаля в каждую пчелу, чтобы получились крылышки. Отложите, чтобы высохнуть.

Раскатайте белую помадную глазурь и с помощью ножа для ромашек вырежьте белые цветы. Вырежьте из желтой помадки кружочки для центров ромашек. Отложите, чтобы высохнуть.

Раскатайте зеленую помадную глазурь, чтобы покрыть доску для торта.

Поместите самый большой торт на зеленую плитку для торта. Сверху намазать слоем сливочного крема, а затем выложить меньший торт. Сверху намажьте немного сливочным кремом, а затем приготовьте торт в форме круглой миски.

Нанесите тонкий слой сливочного крема по всей поверхности торта. Отставить для застывания (желательно в холодильник) на 10-15 минут.

Перелейте оставшийся сливочный крем в кондитерский мешок с простой насадкой 2 см / дюйм.Оберните глазурью внешнюю сторону торта концентрическими кругами, чтобы получилась форма улья. Сверху нарежьте спиралью и разгладьте мастихином.

Поместите несколько пчел на шпажки или палочки для коктейля и воткните в торт. Прикрепите других пчел прямо к улью. Поместите ромашки на торт и на зеленую доску.

Многоярусный пчелиный торт с сотами

Не было бы лета без пчел, жужжащих в саду, поэтому давайте отпразднуем наших друзей-опылителей этим многоярусным пчелиным пирогом с сотами

Это потрясающая звездная выпечка с пчелиным ульем и пчелиными сотами, которую так быстро и легко приготовить с помощью Hexagon Geometric Multicutters от PME.

Шаг 1. Соберите свой комплект

Тебе понадобится: Для тортов

• Глубокие круглые формы для торта на рыхлой основе, 15 см (6 дюймов) и 20 см (8 дюймов)

Оборудование

• скалка для обледенения
• Глазурь для ромашки
• Шестигранные геометрические мультикуттеры PME®
• Набор кистей для украшения торта Wilton®

Шаг 2 — Выпекаем основу

Начните с приготовления бисквитного торта по рецепту на ваш выбор — может быть, подумайте о пчелином вкусе и выберите мед и ваниль? Вам понадобится стандартная смесь из 4 яиц, чтобы две губки составили нижний ярус, и смесь из 2 яиц для губок для верхнего яруса.После охлаждения сложите спаренные губки вместе с ванильной глазурью, покройте крошкой оба яруса мастихином и разгладьте края боковым скребком. Убрать в холодильник и оставить на 15-20 минут, чтобы глазурь застыла.

Шаг 3 — Покройте ярусы

Замесите 625 г (1 фунт 3 унции) белой готовой глазури с 375 г (13 унций) желтой глазури до однородного бледно-желтого цвета. Раскатайте его и покройте каждый слой торта по очереди, используя средство для нанесения глазури, чтобы сделать поверхность как можно более гладкой и ровной.Оставьте для застывания. Как только глазурь застынет, переложите большой торт на тарелку для торта или барабан, нанесите сверху немного глазури и положите сверху меньший слой.

Шаг 4. Сделайте своих пчел

Раскатайте оставшуюся ярко-желтую глазурь в колбасу толщиной около 1 см. Повторите то же самое с черной глазурью, затем острым ножом разрежьте обе сосиски на тонкие полоски. Используя немного съедобного клея, склейте чередующиеся черные и желтые части вместе, чтобы получились пчелы — начните с черной части, затем желтой, затем черной, затем желтой, а затем последней черной части.Сформируйте оба конца пальцами так, чтобы они были закругленными. Вы можете сделать столько пчел, сколько захотите, чтобы украсить свой торт — мы сделали их 12. Для крыльев пчел раскатайте немного белой глазури и используйте самый большой резак для ромашек, чтобы вытеснить несколько цветов. Отрежьте каждый лепесток, затем защипните 2 лепестка внизу. Приклейте их к верхушке пчел и оставьте для застывания.

Шаг 5 — шестиугольники соты

Чтобы сделать сотовую структуру, раскатайте оставшуюся желтую глазурь до толщины 5 мм (1⁄4 дюйма).Для вырезания шестиугольников используйте самый большой из трех шестиугольников. С помощью съедобного клея приклейте их к нижнему ярусу в виде сот. Чтобы получилось ровно, начните с нижней части торта и постепенно поднимайте его вверх. Для верхнего яруса используйте резак среднего размера, чтобы вырезать больше шестиугольников — опять же, вам понадобится около 30. Начните снова с нижней части яруса, обрабатывая торт и оставляя зазор 2 см (3⁄4 дюйма) вокруг верхнюю часть, чтобы нарисовать пчелиный след.

Шаг 6 — Последние штрихи

Насыпьте в небольшую кастрюлю немного черного пищевого красителя. Используйте тонкую безопасную для пищевых продуктов кисть, чтобы нарисовать небольшие штрихи вокруг верхней части торта, чтобы создать пчелиный след, не забывая добавлять петли в некоторых местах и ​​стараясь не размазать след во время его рисования. Как только след полностью высохнет, используйте королевскую глазурь, чтобы наклеить пчел на торт — некоторые на следе, некоторые разбросаны по кругу, а некоторые на ступеньках между ярусами.

Вы можете найти больше рецептов тортов здесь или больше идей украшения здесь

Как приготовить сахарные пироги для пчел

Пчеловодство весной и летом не требует вмешательства, если у вас уже есть улей, но более холодная погода осенью и зимой увеличивает количество внимания, которое вы должны уделять своим пчелам.В теплое время года пчелы покидают улей, чтобы собрать пищу для колонии. Осенью и зимой пчелы остаются в улье и собираются вместе, чтобы согреться. Даже если бы они вышли из улья, у них не было бы достаточно еды, чтобы сохранить жизнь колонии. Вот здесь-то и возникает ваша ответственность как пчеловода. Есть несколько различных способов, которыми вы можете кормить своих пчел в холодное время года, но домашние сахарные пирожные — любимый вариант еды для моих ульев.

Подробнее о зимующих пчелах читайте здесь.

Как приготовить сахарные лепешки для пчел

Рецепт сахарного торта варьируется от пчеловода к пчеловоду, но конечная цель одна и та же — сделать твердый пирог из сахара, который можно разместить внутри улья для легкого пиршества. Мы сохраняем наш рецепт довольно простым и не используем конкретные измерения, потому что мы мятежники.

Рецепт домашнего сахарного торта

Для этого рецепта нужны всего два ингредиента: вода и сахар. Если вы хотите добавить немного дополнительной энергии, вы также можете добавить пирожок с пыльцой.Вам также понадобится противень, форма для выпечки или форма для выпечки хлеба, чтобы использовать ее в качестве формы.

Состав:

Шаги:

1. Смажьте дно противня или формы для выпечки 1/2 ″ -1 ″ белым сахаром.

2. Наполните распылитель теплой водой и разбрызгивайте сахар до тех пор, пока он не станет полностью увлажненным, но не слишком насыщенным.

3. Сюда можно добавить пыльцу, чтобы пчелы получили дополнительный импульс перед весной.Протолкните котлету прямо в середину.

4. Уложите влажный сахар вниз, чтобы убедиться, что он остался вместе в виде «лепешки».

5. Оставить открытым на 24 часа, чтобы он затвердел. Если пирог не затвердел полностью, дайте ему постоять еще 24 часа.

6. Переверните сковороду вверх дном, чтобы выпустить весь пирог, ИЛИ используйте лопатку, чтобы разрезать его на куски и поднимать меньшие лепешки один за другим.

7. Дайте дну просохнуть, оставив его перевернутым на 24 часа.

8.Теперь вы готовы поместить сахарный пирог в улей. Поместите по одному на каждый улей поверх рамок.

9. Если у вас есть излишки увлажненного сахара, который упал с ваших лепешек, вы можете хранить его в герметичном контейнере для будущего использования в другом пироге или в вашей родниковой сахарной воде.

Примечания:

• Пчелы обычно съедают весь сахарный пирог в течение недели или 10 дней.
• Обязательно проверьте улей на отметке недели, чтобы убедиться, что ваш сахарный пирог, сделанный своими руками, не был слишком большим или слишком маленьким.Если в улье надолго останется слишком много лишнего сахара, вы рискуете заразиться ульевыми жуками. Если бы он был слишком мал для вашей колонии, пчелы могли голодать.
• Очистите нижнюю доску через неделю. Это также помогает снизить риск заражения жуками-ульями.

>> Другие ресурсы для зимних усадеб и пчеловодства <<

---

Приколите на потом! 13 лучших инструментов для отслеживания финансирования фермерских хозяйств 12 простых и эффективных естественных средств от боли в горле

Disney, Продолжайте класть пчел на торты, если они выглядят так

Сейчас апрель, а это значит, что скоро наступит День Земли!

Гранд Флоридиан

Disney анонсировала МНОГО способов отпраздновать нашу планету в этом месяце , включая несколько потрясающих новых угощений ! Мы уже успели опробовать Honey Bee Cupcake и The Loggerhead .Теперь мы пробуем еще один десерт на основе пчел !

Сегодня мы заехали в Disney’s Grand Floridian Resort & Spa , чтобы попробовать новый Earth Day Bee Hive Cake ! Он сделан из шифонового торта из пахты и меда с хрустящим миндальным муссом, покрытого поджаренным безе .

Торт «День Земли» с пчелиным ульем

И разве это не выглядит ШИКАРНЫМ ?!

Возьмите пирог с пчелиным ульем «День Земли» в гриль-ресторане на острове Гаспарилла в Гранд-Флоридиане! рис.twitter.com/aRjdOKg10C

— Эй Джей Вулф (@DisneyFoodBlog) 7 апреля 2021 г.

Там , даже немного ЗОЛОТА на ! Поговорим о каком-то серьезном стиле… и какие милые пчелки?

В нем есть шика!

Этот торт ТАК фотогеничный … и мы рады сообщить, что у него потрясающий вкус! Мы скажем, что , это было довольно сложно превратить в из-за его формы, но мальчик был влажным и легким . Мы были счастливы усердно работать для этого!

Еще одна пчелка!

Безе было красивым и воздушным , что делало его идеальным весенним угощением.Торт в целом тоже не был слишком сладким , поэтому, если вы ищете что-то, что не похоже на из-за сахара, вы можете попробовать это.

НЯМ!

И ребята: внутри было нарезанного миндаля! Они добавили потрясающий хруст.

Миндаль ?! Мы их возьмем!

Этот торт тоже довольно большой, делает его , которым можно делиться! Вы можете попробовать это ПРЯМО СЕЙЧАС в Gasparilla Island Grill . Купи его за 7 долларов.99 , но поторопитесь! Это примерно до 22 апреля года.

И, как всегда, следите за обновлениями на DFB, чтобы узнать о сладостях Disney и МНОГОЕ ДРУГОЕ!

Нажмите здесь, чтобы увидеть БОЛЬШЕ угощений в ближайшее время!

Не пропустите

Any Disney Fun!

Закажите копию «Руководства 2021 DFB по ресторанам Мира Уолта Диснея»! Руководство DFB 2021 по ресторанам Walt Disney World, насчитывающее более 750 страниц , содержит советы и инструменты планирования, разработанные экспертами Disney World за более чем 30 лет посещений.Мы провели для вас исследование, чтобы вы знали, какие места подойдут именно вашей семье!

С мини-обзорами каждый ресторан, бар, лаунж, киоск и многое другое ; целая глава о лучших закусках в Disney World ; полный анализ Disney Dining Plan (и как получить БЕСПЛАТНЫЙ обед) ; и полная глава о скидках и сделках ; у вас будет все необходимое, чтобы спланировать свой лучший отпуск.

Нажмите здесь, чтобы закажите копию 2021 DFB Guide to Walt Disney World Dining E-book с кодом WDW2021 , чтобы сэкономить 25% от стоимости обложки сегодня!

Наши гиды имеют 100% гарантию возврата денег, поэтому вам нечего терять.🙂

Вы бы попробовали торт «День Земли» с пчелиным ульем? Сообщите нам в комментариях!

.

No related posts.