Важно

Теперь займемся приготовлением крема для смазывания коржей. Сливки и сметана должны быть охлажденными. В противном случае из сливок и сметаны быстро взобьется масло, а не воздушный крем. Соедините сахар, сливки, сметану, ванилин и взбейте миксером в пышную пену. Слишком долго тоже взбивать не следует, иначе крупинки масла начнут отделяться от пахты. Если необходимо, добавьте загуститель крема. При желании можете приготовить другой крем, например заварной, белковый, из вареной сгущенки и сливочного масла.

Совет

Совет

Полезные видео

Если вам не хочется возиться с выпечкой трех тонких коржей, можно спечь один толстый, а затем разрезать его вдоль острым ножом.

Иногда тесту невозможно придать форму до выпекания, поскольку тесто растекается, деформируется на противне. Поэтому можно испечь ровный прямоугольный или круглый бисквитный корж, вылив его в форму нужного формата, а затем вырезать из него желаемые цифры.

Осуществляя разрезы определенным образом, вы легко сделаете цифры из кусочков коржа, то есть из составных частей.

Например, чтобы получилась восьмерка, нужно испечь два круглых коржа, а затем в центре каждого вырезать круглое отверстие. Цифра восемь получится путем соединения двух таких коржей.

Для тройки понадобится две половинки того же круга с отверстием.

Для единицы, четверки и семерки нужен будет прямоугольный корж, который при помощи виртуозных надрезов и соединений частей превратится в нужный символ.

Особенно пригодится умение делать ноль, ведь именно он рядом с определенным числом превращает обыкновенную именную дату в юбилейную. Для ноля возьмите круглый корж с прорезанным отверстием в центре и разрежьте его напополам, превратив в два полукруга. Между полукругами с обеих сторон поставьте по кусочку бисквита прямоугольной формы. Получится овал с отверстием внутри, то есть нолик.

Для цифр 2, 5 или 6 потребуется скомбинировать кусочки прямоугольников с кругом или полукругом, имеющим отверстие в середине.

Фото

Посмотрите фото тортов, а также различные способы оформления лакомства и создайте свой неповторимый кулинарный шедевр.

Сначала приведу несколько вариантов тортов на 1 годик, 2 года и юбилейные на 50 лет.

А вот ещё один оригинальный вариант. Можно испечь большой пряник-цифру, покрыть его глазурью, расписать и украсить им обычный торт.

Автор статьи

Работаю кондитером, люблю творить, делаю вкусные торты и пирожные. Хозяйка сладкого клуба.

Написано статей

Отличная статья 18

Торт «Цифра» из медовых коржей

В последнее время торт «Цифра», приготовленный из медовых коржей, — один из самых популярных и модных тортиков. Готовится он совершенно не сложно, а получается очень вкусным и эффектным. Коржи выпекаются в виде любых цифр, поэтому торт можно испечь на любой юбилей, приурочить его к любой дате. Я приготовила тортик к 8 марта в виде восьмерки. Расчет продуктов в данном рецепте дан на одну цифру, если у вас дата состоит из двух цифр, увеличьте продукты вдвое. Крем для торта можно использовать любой, держащий форму, у меня — творожный крем со сгущенкой. Украшать этот замечательный тортик можно на свое усмотрение — цветами, цветной посыпкой и т.д. Обязательно попробуйте, торт просто шикарный!

Для приготовления торта «Цифра» из медовых коржей понадобится:

сода — 0,5 ч. л.;

соль — щепотка.

сгущенное молоко вареное — 0,5 банки.

В ковшик или кастрюльку всыпать сахар, добавить сырое яйцо, мед и соль.Тщательно перемешать венчиком.

Затем добавить размягченное сливочное масло и поместить кастрюльку (или ковшик) на небольшой огонь.

При постоянном помешивании довести смесь до кипения, но не кипятить и снять с огня. Сразу же добавить соду, перемешать. В результате взаимодействия с содой смесь начнет пениться. Дать смеси остыть до теплого состояния.

Далее всыпать половину муки, перемешать.

Оставшуюся часть муки насыпать на стол и выложить в нее тесто. Руками замесить тесто. Тесто будет мягким и липким, но муки больше не добавляйте.

Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить его в холодильник минимум на 2-3 часа, лучше на ночь.

Готовое тесто станет плотным и твердым, разделить его на 2 части.

Одну часть теста раскатать сразу на пергаменте, подсыпав муку, или на силиконовом коврике. Вырезать шаблон из бумаги в виде восьмерки длиной около 20 см. Я вырезала из обычного листа А4. Раскатанное тесто должно быть толщиной около 0,5 см. Шаблон поместить сверху на тесто.Ножом вырезать по шаблону восьмерку, наколоть тесто вилкой.

Выпекать корж в разогретой до 170-180 градусов духовке минут 7-10 (смотрите по своей духовке — корж печется очень быстро, как немного зарумянится — готов, если передержите — будет сухим и ломким). Из обрезков теста можно вырезать и испечь разные фигурки, у меня — сердечки. Если тесто было замешано и выдержано правильно, корж не будет пузыриться и останется ровным.

Таким же образом испечь и второй корж из оставшегося теста в виде этой же восьмерки. Коржи остудить. Поместить один корж на блюдо и разместить на нем крем (поместить в кулинарный мешок с круглой насадкой или насадкой «звездочка») в виде крупных капель. Между кремом, также, из кулинарного мешка нанести вареную сгущенку в виде капелек или звездочек.Сверху, не слишком придавливая, выложить второй корж.

И таким же образом украсить его кремом, сгущенкой.

А дальше торт можно украсить кремом, добавив в него красители, фигурками из теста (у меня — сердечки). Торт можно украшать чем угодно: цветами, шоколадом, фигурками из мастики и т.д., главное, чтобы было ярко и красиво.

Вкусный, красивый и интересный торт «Цифра», приготовленный из медовых коржей, поместить в холодильник часа на 3-4, он отлично пропитывается и становится нежным. Подать к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Готовим торт в виде цифры по желанию! — Все про торты: рецепты, описание, история

Сделать торт в виде цифры не очень сложно. Фокус заключается лишь в том, какое тесто выбрать и какой крем использовать. Если не угадать с данным выбором десерт размокнет и потеряет форму в чём и заключается смысл готовки.

Разберём какой выбор сделать, чтобы приготовить торт в виде цифры. Рецепт постараемся выбрать простым в приготовлении и не отнимающим много времени.

Необходимо для готовки

Простейшим решением будет приготовить песочные коржи или медовые. Они пропитываются кремом не насквозь и хорошо держат форму. Остановить можно и на бисквитном корже. Но, если просчитаться с пропиткой, торт размокнет и развалится. По этой причине постараемся избежать пропитки и слишком жидкого крема. Лучшим решением при выборе крема будет лёгкий творожный, который прекрасно держит форму и хорошо сочетается с медовыми коржами. Также, данный вид крема предельно прост в готовке.

Ингредиенты

Определившись с типом крема и коржа можно составить список ингредиентов. Разделим их на 3 категории: украшение (понадобятся в конце процесса, чтобы сделать продукт интереснее), компоненты крема и компоненты основы. Начинать следует с коржей – их подготовка отнимет наибольшее время. Ингредиенты для основы:

• Мука пшеничная – 200г. Муку желательно заранее просеять;
• Мёд – 60г;
• Яйцо (куриное) – 1шт;
• Сахар – 30г;
• Сода – 6г;
• Масло сливочное – 60г;
• Лимонный сок — 6г. Можно воспользоваться и лимонной кислотой, но логичнее остановить свой выбор на соке. Поскольку с ним реакция пойдёт быстрее. А из-за малого количества ~4г лимонной кислоты нужно растворить в 6г воды. Не самое простое занятие из-за слишком малых объёмов.

Крем потребует:

• Творожный сыр – 400г. Не путайте с творогом или сыром. Творожный сыр также зачастую называют сливочным сыром. Примером можно назвать «маскарпоне»;
• Сливки (жирность 30-40%) – 40г;
• Шоколад – 70г. Выбор шоколада влияет на цвет крема. Если взять белый шоколад получим белый наполнитель, который будет прекрасно выглядеть на коржах. Чёрный или молочный шоколад обеспечат шоколадный оттенок. Выбирать нужно по собственному вкусу.

В качестве украшений может выступать что угодно. Шоколадная крошка, фисташки, макароны (macaroon — которые десерт, а не основное блюдо), ягоды или фрукты и даже печенье. Выбор упирается исключительно во вкусовые предпочтения. При выборе имеет смысл постараться подобрать топлинги, которые будут подходить по внешнему виду друг к другу, чтобы торт не выглядел как смесь вкусняшек. В остальном же торт в виде цифры строгого рецепта не имеет.

Дополнительно: потребуется подготовить трафареты цифр. Из чего их сделать – не имеет значения, главное, чтобы эти трафареты не перепачкали тесто. Поэтому вырезать их из стали-фольги 2мм – не лучшее решение. А вот обычный картон – подойдёт прекрасно. Если же проблем с вырезанием из теста у вас не возникает – можно проигнорировать трафареты и делать на глаз.

Процесс приготовления

Готовка коржей отнимает около 2 часов. На крем потребуется около 15 минут на готовку и до часа, чтобы он остыл. Поэтому начинать имеет смысл с коржей. В процессе готовки основы потребуется сделать перерыв. Это время используем чтобы заняться кремом.

Коржи

Процесс готовки медовых коржей состоит из 2 этапов: подготовка теста и выпечка. Между этими этапами будет перерыв в час времени. Поэтому при изучении инструкции обратите внимание на соответствующий пункт.

1. Масло мёд и сахар соединяем в сотейнике и ставим на медленный огонь. Если вы не уверены в своей скорости можно использовать водяную баню.
2. Ждём растворения масла. Если готовите на огне, лучше сразу начать помешивать. Водяная баня потребует большего времени, но и не даст допустить ошибки и, например, пережечь сахар.
3. Добавляем соду и лимонный сок. Помешиваем, чтобы ускорить растворение. Объём жидкости будет увеличиваться – всё идёт по плану.
4. Продолжаем помешивать в течении пары минут, пока жидкость не увеличится в объёме в 2-2,5 раза.
5. Убираем сотейник с огня. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.
6. Добавляем муку и тщательно замешиваем масло.

Если использовать миксер, то лучше сразу перелить смесь из сотейника и пользоваться насадками-крюками. При ручном замешивании момент добавления муки не критичен.

7. Момент, когда тесто изменит свой вид, считаем финальной точкой замешивания.
8. Заматываем тесто в пищевую плёнку и помещаем в холодильник на час.

Важно отметить, что тесто может казаться жидким. Не повышайте количество муки. Пока тесто будет находиться в холодильнике оно станет плотнее и работать с ним будет ещё проще.

9. По прошествии часа вынимаем тесто из холодильника и разделяем на несколько равных частей. Каждую часть раскатываем в тонкий лист и вырезаем необходимые цифры.
10. Ставим духовку на 175-185 градусов. Завершив обрезку теста отправляем корж в уже разогретую духовку.
11. Доводим основу до золотистого цвета и вынимаем из духовки. Важно понимать, что до полного остывания нельзя оказывать механических воздействий на корж. Пока он ещё тёплый корж легко ломается. Лучше всего подготовить несколько листов для выпечки и оставить коржи в покое.

Примечание: остатки текста можно превратить в печенье или запечь и покрошить в качестве украшения. Выбор за вами.

Крем

Творожный крем готовится очень легко. Достаточно смешать сливки и шоколад и растопить их (на водяной бане или в сотейнике). После чего добавляем к ним смешанный с сахарной пудрой сливочный сыр. Всё это ещё раз перемешиваем пока форма смеси не станет подобна жирной сметане.

Декорирование

Осталось соединить и украсить все компоненты. Для этого:

1. Берём первый корж и промазываем его сверху кремом. Можно воспользоваться десертным шприцом и придать крему подходящую форму. Для этого придётся дать ему немного постоять.
2. Кладём следующий корж и повторяем процедуру с нанесением крема.
3. Верхний слой покрывать кремом необязательно.
4. Добавляем ягоды, фрукты, печенье – топплинги по вкусу.

Примечание: если торт порезать сразу он будет хрустящим. Если же хочется нежное тесто достаточно оставить торт в холодильнике на ночь или несколько часов. Он пропитается кремом и немного изменит структуру.

Торт Цифра 1 на медовых коржах

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Торт Цифра 1 на медовых коржах

Калории:304 ккал

Белки:4,04 г

Жиры:19,92 г

Углеводы:27,86 г

Общее время:6 ч.

Время подготовки:4 ч.

Время приготовления:2 ч.

Вес:870 г

Кухня:Авторская

Порций:6

Торт Цифра или буква/фигура уже несколько лет остается популярным и готовится к различным праздникам — юбилеям, Новому году, значимым датам и т.д. В большинстве случаев десерт представляет собой медовые коржи, вырезанные по соответствующему трафарету и соединенные пирамидками плотного крема. Такая интересная подача делает торт очень эффектным! Вкус, конечно же, остается на высшем уровне, ведь в основе насыщенные мягкие коржи, а в начинке обилие кремовых вставок!

В нашем примере торт приурочен к наступлению Нового года, поэтому выполним его в виде цифры 1. По желанию это может быть и восьмерка, приготовленная к женскому празднику, и двузначное число, например 23 и т.д. Соответствующим образом можно сделать и фигурку в виде сердца, елки — все, что подскажет фантазия. Крем для прослоек обязательно должен быть стойким, но при этом и влажным, чтобы насквозь пропитать коржи. Подходящий вариант — маскарпоне и сливки. Такой десерт будет нежным, красивым и вкусным!

Ингредиенты:

Для теста:

• мед — 40 г;
• яйцо С1 — 1 шт.;
• сахар — 70 г;
• сливочное масло — 40 г;
• мука — 170 г;
• сода — 1/3 ч. ложки;
• соль — щепоть.

Для крема:

• маскарпоне — 350 г;
• сливки 33-35% — 250 г;
• сахарная пудра — 70 г или по вкусу.

Для оформления (по желанию):

• любые свежие ягоды/фрукты;

Торт Цифра 1 на медовых коржах рецепт

0. Тесто для медовых коржей

1. В небольшой кастрюле соединяем мед, сахар и нарезанное небольшими кусочками масло.
2. Держим на небольшом огне, помешивая, до расплавления масла и почти до закипания смеси.
3. Всыпаем соду, перемешиваем.
4. Снимаем медовую основу с огня, выкладываем в рабочую миску и даем минут 5 остыть до теплого состояния. Затем добавляем яйцо и соль, размешиваем венчиком.
5. Частями подсыпаем муку. Сначала размешиваем ложкой.
6. Постепенно переходим к ручному замесу. Должна получиться мягкая и чуть липкая масса. Если тесто сильно прилипает к ладоням, можно увеличить дозировку муки на 10-20 г, но увлекаться не стоит!
7. Оборачиваем медовый ком пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30-40 минут. После «отдыха» тесто станет гораздо более податливым, похожим на пластилин и почти не липнущим.
8. Пока тесто охлаждается, подготовим трафарет. Распечатываем цифру 1 или другую фигуру на листе А4, вырезаем по контуру. Можно воспользоваться трафаретом, по которому готовилась единица в данном примере — скачать здесь. Либо нарисовать/распечатать свой вариант. Также можно сделать торт в виде любого числа, состоящего из двух цифр, но тогда следует увеличить порцию теста. Подготовленный трафарет оборачиваем пищевой пленкой или обматываем скотчем, чтобы во время работы бумага не прилипла к тесту и не доставила лишних хлопот.
   

   Формирование медовых коржей

9. От охлажденного теста отделяем примерно третью часть, раскатываем на листе пергамента через пищевую пленку в пласт толщиной не более 4 мм.
10. Прикладываем бумажную цифру и проверяем, чтобы теста хватило на всю фигуру. Если, например, недостаточно теста в основании единицы, отщипываем лишние части с боковых сторон и добавляем вниз. Снова проходимся скалкой через пленку, доводя пласт до одной толщины. Снова прикладываем цифру и проверяем, чтобы уместился весь трафарет.
11. Снимаем пленку с раскатанного пласта, прикладываем единицу и вырезаем по контуру. Убираем обрезки теста. Благодаря пленке, которая применялась при раскатке и которой мы обернули цифру, тесто не липло к скалке или бумаге и не пришлось «забивать» коржи лишней мукой.
12. Снимаем бумажный трафарет. Прокалываем медовый корж вилкой по всей площади. Переносим пергамент с цифрой на противень.
13. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 5 минут. Корж должен зарумяниться, но не подгореть и не пересушиться. Время для каждой духовки свое, поэтому следим за процессом! В свежеиспеченном виде цифра будет очень мягкой и хрупкой. Ее легко повредить, поэтому лучше пока оставить на бумаге, а снять уже после остывания.
14. Аналогичным образом раскатываем и выпекаем еще два медовых коржа. Собираем обрезки теста. Раскатываем и любыми фигурками вырезаем заготовки в виде печенья. Часть из них можно задействовать для оформления торта. Выпекаем печенье до румяности около 3-5 минут.
    

    Крем для торта

15. Соединяем маскарпоне и сливки. Продукты обязательно должны быть сильно охлажденными. Добавляем сахарную пудру и взбиваем сначала на низкой, потом на средней скорости миксера до получения однородной и пышной, держащей форму массы. Важно остановиться вовремя и не перебить крем! Как только на поверхности станет заметен четкий рельеф от венчиков, выключаем миксер.
16. Перекладываем крем в кондитерский мешок, отрезаем кончик. На остывший корж наносим крем в виде небольших пирамидок высотой около 1 см, шириной 1,5-2 см. Сначала покрываем пирамидками крема корж по краям.
17. Затем заполняем внутреннюю часть, не оставляя пробелов. Сверху выкладываем следующий корж, покрываем кремом таким же способом. Повторяем действия и для последнего коржа.
18. Убираем торт на ночь в холодильник для полной пропитки. Спустя отведенное время коржи станут мягкими и нежными, а сам десерт зафиксирует форму. Перед подачей оформляем торт Цифра любыми свежими ягодами или кусочками фруктов, печеньем, листьями мяты и т.д.
19. Торт Цифра 1 из медовых коржей готов!

Приятного чаепития!

Медовый торт Сердце | Сладкое Меню

Абсолютный тренд 2018 года — торт-буква, торт-цифра. Автором этого очаровательного дизайна считается израильская девушка-кондитер Adi Klinghofer. Не будем судить на сколько это правда. В Израиле такие торты популярны давно. И тем не менее, мир познакомился с таким чудо-десертом через сладкий инстаграм Adi. Феномен этого торта, как всегда, в гениальной простоте дизайна. Торт состоит из двух-трёх тонких коржей. Между ними просматривается красиво отсаженный крем. Сверху десерт украшается ягодами, фруктами, меренгами, маршмэллоу, конфетами, мармеладом, пирожными макарон, живыми цветами.

Рецепт, которым пользуется Adi, не известен, но приготовить такой торт не составит большого труда. Для коржей можно использовать медовое или песочное тесто. В качестве крема можно взять взбитый ганаш или крем-чиз. Декор любой, на ваш вкус, ни каких ограничений. Торт получается стильный, изящный и такой милый.

Я очень люблю дарить своим друзьям сладкие подарки. Торт в форме сердца идеален для презента. Изначально я не планировала помещать рецепт данного торта у себя на сайте. Вариаций этого десерта очень много на просторах интернета. Приготовив медовое «сердце» в очередной раз, вдруг решила, а почему нет? Пусть и на сайте Сладкое меню будет этот очаровательный тортик.

Рецептом этого торта поделилась замечательная девушка-кондитер Юлия. Я совсем чуть-чуть изменила пропорцию крема.

Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких! С любовью к вам, Сладкое меню.

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

Из данного количества ингредиентов торт получается весом до одного килограмма.

Комментарии34

Каролина Антонова

Здравствуйте, чем можно заменить мёд?

Здравствуйте, Каролина! Мёд можно заменить инвертным сиропом. Рецепт его приготовления находится здесь: https://sladkoe.menu/recept-invertnyj-sirop/

Эллиот Ольч

Здравствуйте,нужно приготовить такой торт на 12 человек,но думаю,ксли делать по вашему рецепту,будет мало.Как думаете?Что стоит сделать?

Здравствуйте, Эллиот Ольч! По данному рецепту торт получается маленький. Всего 700гр. На 12 человек увеличьте пропорцию в два раза.

Nataliia Kozii

Лариса, добрый день. Спасибо большое за рецепт! Готовить действительно не сложно , а торт получается эффектный! У меня вопрос про крем: шоколад был кондитерский, сыр Филадельфия. Крем получился не очень стабильный, торт то не поплыл и не покосился, но из такого крема например шапочки для капкейка не держались бы… ганаш на утро был не твёрдый а как густая сметана, такой ли он должен быть из белого шоколада? Или что то не так пошло у меня. И ещё вкус крема получается немного приторный. Скорее всего это такие мои вкусовые предпочтения, но просто интересно что даёт такой вкус- шоколад наверное? С пудрой будет мягче вкус, как считаете?

Здравствуйте, Наталья! Благодарю Вас за интерес к рецепту и вопросы. Шоколад кондитерский, сыр Креметте(Cremette). В своих рецептах я использую его чаще всего. Крем предназначен для этого торта. Для капкейков я бы его не делала. Да, белый шоколад сладкий. Можно использовать шоколад с меньшим содержанием сахара. Попробуйте приготовить крем без шоколада, с добавлением пудры. Результатом поделитесь с нами. Будет интересно. :))

Alisa B

Здравствуйте Лариса Благодарю за ваш рецепт, очень вкусный и простой рецепт. Уже готовила 2 раза и каждый раз все в восторге. Вопрос если мне нужно приготовить торт на 20 человек цифру 5 ещё и шоколадный. Какое количество тесто нужно и какой размер цифры лучше использовать. И какое количество муки нужно заменить на какао. Заранее благодарю Алиса

Здравствуйте, Алиса! Благодарю Вас за отзыв, мне очень приятно! Мне сложно ответить на Ваш вопрос по поводу количества теста. Решите это опытным путём. Теперь о какао. В классическом бисквите муку заменяют на какао 1/5 часть. В этом торте может быть нужно меньшее количество. Возможно 1/6. Сейчас очень много вариантов какао порошка. Не всегда какао попадается качественное. Можно плохим какао испортить вкус десерта. Успехов Вам и самых вкусных тортов! :))

Юлия Музыкова

Здравствуйте, а когда готовится ганаш сливки нужно ставить на водяную баню, или на огонь?

Здравствуйте, Юлия! Сливки для ганаша подогреваем на огне, не доводя до кипения.

Светлана Чемисова

Добрый день! Скажите подойдёт ли белый шоколад «Воздушный пористый»? И где вы брали трафарет сердце?

Здравствуйте, Светлана! Конечно лучше использовать кондитерский шоколад, но подойдёт и пористый. Трафарет сердце нарисовала сама и вырезала из картона.

Анна Попилова

Лариса! Спасибо большое за рецепт!!! У Вас очень красивый тортик!

Анна, спасибо большое, мне очень приятно! :))

Анна Попилова

Лариса, спасибо за рецепт! Никого не слушайте и, главное, не расстраивайтесь, всё отлично взбивается! Единственное, мне показалось мало теста, получился диаметр 21см, но ничего, в следующий раз сделаю побольше! У вас очень красивый тортик!!!

Здравствуйте, Анна! Благодарю Вас за отзыв, добрые слова и поддержку! Я совсем не огорчаюсь по поводу негативных комментариев. Всё хорошо! Этот торт получается небольшой по весу и размеру. По этому смело можно увеличивать пропорции. :))

Светлана Хоркина

Подскажите а точно крем чиз на сливках пропитает коржи медовика(они у меня получились хрустящие)? Не получится торт сухим?

Здравствуйте, Светлана! Крем-чиз на сливках прекрасно подойдёт для этого торта. Если сомневаетесь, приготовьте торт с другим кремом. :))

Аня Трухан

Торт получился шикарный и очень вкусный! Огромное спасибо за рецепт!

Аня, спасибо большое за отзыв и доверие к моим рецептам! Мне очень приятно! :))

Екатерина Белоконь

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, верхний слой коржа тоже пропитывать на ночь или покрывать кремом уже при украшении? У меня в семье не любят белый шоколад, посоветуйте какой крем можно еще использовать. Заранее благодарна за ответ

Здравствуйте, Екатерина! Все коржи сразу покрываем кремом. Декорируем в последнюю очередь. Для этого торта можете использовать крем на основе крем-чиза. он будет прекрасно сочетаться с медовыми коржами. Например, такая пропорция — 300гр. крем-чиза + 90гр. сахарной пудры + 100гр. сливок 30-35% жирности. Всё взбить и отсадить на коржи.

Olga Shpitalenko

и может быть есть рецепт капкейков, которые можно было бы сделать в тандем к этому торту?

Ольга, мне кажется, что не обязательно готовить торт и капкейки с одним вкусом. Для торжества, я так думаю, более важно чтобы десерты были выполнены в одном стиле — декор, цветовая гамма. Сделайте пробные партии капкейков по пол порции. Определитесь со вкусом. Удачи Вам! :))

Olga Shpitalenko

Лариса, здравствуйте! Благодарю вас за подробный пошаговый рецепт! У моего брата свадьба и он хочет такой торт двухъярусный, на 30 человек (килограмм на 6 получается). Подскажите пожалуйста, возможно ли сделать по этому рецепту такой торт? Второй ярус нужно укреплять палочками? Когда пропитается укреплять (сразу же не получится,он хрустящий будет)?

Здравствуйте, Ольга! Извините, что отвечаю не сразу, много работы. Я не совсем поняла вопрос. Вы хотите сделать торт в виде сердца(буквы, цифры)? Или хотите сделать торт в классическом варианте? Я затрудняюсь ответить, как нужно укреплять многоярусные торты. Теоретически я понимаю, но на практике никогда такого не делала. Посмотрите пожалуйста видео на YouTube, их много.

Елена Мишукова

Подскажите какой белый шоколад брать и какой сливочный сыр? (название)

Здравствуйте, Елена! Благодарю Вас за вопросы и интерес к моим рецептам! Белый шоколад можете взять любой. В магазинах для кондитеров сейчас большой выбор. Сыры, которые можно использовать — «Philadelphia», «Cremette», «Mascarpone», «Buko», «Almette».

irina-na

А если с традиционным сметанным кремом, расползется? А если сметану взбить и желатинчику? Хочу такой же красивый!.. // для Саши Б : этот торт готовлю уже лет 30, не меньше (уже с закрытыми глазами) — любимый торт в семье. Получается всегда! Ваш комментарий- подтверждение вашей уникальности))

Здравствуйте, Ирина! Благодарю Вас за вопрос и комментарии! :)) Да, медовик не возможно не любить. Крем из домашней сметаны довольно стабилен, главное его не перевзбить. Медовик с таким кремом делала много раз, но никогда не пробовала отсаживать его таким образом, как в данном торте. Желатин должен помочь, но здесь главное — правильная пропорция. Попробуйте приготовить и поделитесь результатом. Буду очень рада. :))

Olga Darabi

Спасибо большое за такой простой, лёгкий в исполнении рецепт! А как превосходно смотрится, просто загляденье:) И вкус обалденный!

Ольга, благодарю Вас за отзыв и тёплые слова! Мне очень приятно. Рада, что торт Вам понравился! :))

Sasha Bond

Говно рецепт, крем вообще не получился! Как взбить ШОКОЛАД?? Как у вас это получилось?

Здравствуйте, Саша Бондаренко! Я конечно же легко могла удалить Ваш комментарий, но… делать этого не буду. Очень просто писать гадости в комментариях, особенно тогда, когда Вас не знают. Рецепт отличный! Проверенный неоднократно. У Вас не получилось? Ну что же, такое бывает. Возможно Вы были не внимательны и нарушали технологию приготовления. Возможно Вы использовали сливки не той жирности. Да мало ли что ещё. Ну и напоследок, так для информации. Если в шоколад добавить сливки 33-35% жирности, дать им стабилизироваться, то шоколад ОБЯЗАТЕЛЬНО взобьётся. Всего Вам доброго! :))

ДВОЙНОЙ МАЛЕНЬКИЙ — до 8 порций (14 «x10»)

СЛИВОЧНЫЙ ВКУС

Выберите вариант … ВАНИЛЬ (сделанный из настоящих бобов ванили) ВАНИЛЬ С ДУЛЬС ДЕ ЛЕШЕ (+ $ 10,00 ) ВАНИЛЬ С НУТЕЛЛой (+ $ 10,00 ) ШОКОЛАД (какао меняет кремовый цвет на коричневый) (+ $ 10,00 ) OREO CREAM (молотое печенье Oreo) (+ $ 10.00 ) LOTUS (GROUND Biscoff cookie) (+ $ 10.00 ) COCONUT (настоящий экстракт кокоса) (+ $ 10.00 ) PASSION FRUIT (+ $ 10.00 ) КЛУБНИКА (+ $ 10.00 ) КОФЕ (+ $ 10.00 ) ЛЕСНОЙ ОРЕХ (+ $ 10.00 )

ВЫБОР ДИЗАЙНА (ТОПИНГОВ)

Выберите один из вариантов … РОЗОВОЕ ЗОЛОТО И БЕЛЫЙ РОЗОВЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ И ЗОЛОТО РОЗОВЫЙ Фиолетовый ЗОЛОТО И БЕЛЫЙ РОЗОВЫЙ СЕРЕБРО И БЕЛОЕ КРАСНОЕ ЗОЛОТО И СЕРЕБРЯНОЕ КРАСНОЕ ЗОЛОТО И БЕЛЫЙ СИНИЙ СЕРЕБРЯНЫЙ И БЕЛЫЙ СИНИЙ И ЗОЛОТО-СИНИЙ ЗОЛОТО СЕРЕБРЯНЫЙ И БЕЛЫЙ СИНИЙ И РОЗОВЫЙ (ПАСТЕЛЬНЫЙ) СИНИЙ ФИОЛЕТОВЫЙ И РОЗОВЫЙ СЕРЕБРЯНЫЙ И БЕЛЫЙ ЧЕРНОЕ ЗОЛОТО И КОРИЧНЕВЫЕ ЧЕРНОЕ ЗОЛОТО И СЕРЕБРО ЧЕРНО-КРАСНОЕ И ЗОЛОТО ЧЕРНОЕ ОРАНЖЕВОЕ И БЕЛОЕ ЗОЛОТО БЕЛОЕ И СЕРЕБРЯНО-ЧИСТОЕ ЗОЛОТО И БЕЛО-ЧЕРНО-РОЗОВЫЙ ФИОЛЕТОВЫЙ И ЗОЛОТОЙ ТРОПИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ (РАЗЛИЧНЫЕ ОТ СЕЗОНА И НАЛИЧИЯ) ЗАВИСИМО ОТ СЕЗОНА И НАЛИЧИЯ) СМЕСЬ РАДУЖНОГО ШОКОЛАДА (+ $ 5.00 ) СМЕСЬ ШОКОЛАДА + РОЗОВЫЙ (+ $ 5,00 ) СМЕСЬ ШОКОЛАДА + ФИОЛЕТОВЫЙ (+ 5,00 $ ) СМЕСЬ ШОКОЛАДА + ЗОЛОТО (+ 5,00 $ ) СМЕСЬ ШОКОЛАДА + ЗЕЛЕНЫЙ (+ $ 5,00 IX) + СМЕСЬ ШОКОЛАДА $ 5.00 ) СМЕСЬ ШОКОЛАДА + ЯГОДЫ ВСЕ НАГРУЗКИ КЛУБНИКИ ДИЗАЙН РУСАЛКИ (+ $ 10.00 ) ФИОЛЕТОВОЕ ЗОЛОТО И БЕЛОЕ РОЗОВОЕ ЗОЛОТО, НЮ И ЗОЛОТОЕ OMBRE ‘- ВЫБЕРИТЕ ДО 3 ЦВЕТОВ (+ ) ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКИЙ ТЕКСТОВЫЙ БАННЕР

NoneRIBBON от 5 ″ до 8 ″ — Пользовательский баннер cookie ( $ 15.00 )

Мини-торт с цифрами | Pretty Baked

Если вы не планируете есть выпечку в течение 2–3 дней, то лучше всего хранить ее в холодильнике, чтобы сохранить свежесть. Для более длительного хранения выпечку можно заморозить, и она будет оставаться свежей в течение 3-6 месяцев.

Торты и кексы

Торты и кексы лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

При правильном хранении свежеиспеченные торты и кексы будут оставаться свежими примерно 2–3 дня при нормальной комнатной температуре или до 5 дней в холодильнике.

Пироги, приготовленные или украшенные свежими ингредиентами, например фруктами, или глазурью на основе сливок, например взбитыми сливками, не следует хранить на прилавках дольше того времени, в течение которого они подаются. Эти пирожные нельзя есть, если их не готовить более чем на 24 часа.

Файлы cookie

Храните свежеиспеченное печенье в сухом месте.

При правильном хранении свежеиспеченное печенье хранится около 2–3 недель при нормальной комнатной температуре.

• Немедленно охладите любое печенье, которое содержит глазурь или начинку из молочных продуктов или яиц, например сливочное масло, взбитые сливки, сливочный сыр или глазурь или начинки для заварного крема; такое печенье хранится в холодильнике от 5 до 7 дней.
• При охлаждении поместите в плотно закрытый герметичный контейнер или плотно накройте фольгой или полиэтиленовой пленкой, чтобы печенье не высыхало.
• Чтобы продлить срок хранения мягкого печенья, поместите печенье в плотно закрытый герметичный контейнер.
• Чтобы продлить срок хранения хрустящего печенья, поместите печенье в неплотно закрытый контейнер.

Макароны

Макароны чрезвычайно чувствительны к влажности воздуха. Если вы планируете хранить их более 3 дней, храните их в герметичных пластиковых контейнерах в холодильнике. Они хранятся до 7 дней.

Безе

Не перезагружать. Влага испортит нежную текстуру безе.При хранении в герметичном контейнере в прохладном сухом месте безе может оставаться свежим в течение 3 недель.

Легкий способ сделать торт с цифрами + юбилей моего блога!

Да, Club Crafted только что исполнилось три года !! Боже, это был долгий путь, и я отмечаю свою третью годовщину блога большим пирогом с цифрами! Я собираюсь провести вас через — простой способ сделать торт с числами в конце этой статьи, а также пройтись по переулку памяти об этом моем маленьком блоге.Скажем так, я прошел долгий путь с момента моего первого поста о глиняных проектах и ​​с момента моего первого урока DIY, пробковых досок для смайлов. Отмечая свой юбилей в блоге тортами последние два года, я решил сделать еще один шаг и попробовать свою собственную версию популярных многослойных тортов с числами, которые я видел по всему Pinterest.

В прошлом году я праздновал с кокосовыми кексами, а за год до этого я поделился фотографиями моего ВСЕГДА ЛЮБИМОГО ТОРТА, который я когда-либо делал, — желтого торта с нежной шоколадной глазурью.Клянусь, это торт, которым я больше всего горжусь по сей день!

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный учебник по тортам «Сделай сам»! 👇🏼

Во-первых, позвольте мне утомить вас некоторой информацией о Club Crafted… Когда я писал этот первый пост три года назад, у меня были все намерения превратить Club Crafted в службу подписки. Это то, чем я хотел бы заняться когда-нибудь, но, к сожалению, я не был и все еще не в состоянии пойти на такой риск. Вместо этого я запустил блог в надежде, что однажды смогу сделать с ним БОЛЬШЕ.В конце концов, я сделал больше — только не «больше», чем я ожидал.

Я занимаюсь ведением блога и карьерой фрилансера уже около полутора лет. Это постоянная борьба, но я благодарен за возможность работать на себя и принимать собственные решения относительно своего бизнеса. Прошлый год был действительно самым трудным, но я очень рад видеть, что ждет нас в следующем! Когда я впервые начал вести здесь блог, я все еще управлял своим первым веб-сайтом (в основном, рецептами десертов), Эндрю только что закончил свой первый год юридического факультета, а я только что переехал в округ Ориндж и начал работать на новой работе, которую я быстро понял, что не делал этого. не нравится.Ясно, что многое изменилось … но я надеюсь, что впереди еще много изменений.

А теперь поговорим о простом способе сделать торт с числами. Все дело в этой сковороде! Я использовал форму для торта Wilton Countless Celebrations для моего торта номер три, и это было НАСТОЛЬКО проще, чем пытаться вырезать его позже. Вы просто используете кусочки, входящие в набор, чтобы превратить форму в желаемую цифру или букву, а затем сделать несколько надрезов после выпечки, чтобы закончить все!

Тогда вы можете украсить торт с цифрами, как захотите! Я использовала сочетание домашних безе разных цветов, посыпок, съедобных блесток, самодельной ледяной коры, конфет и цветов.

Как легко сделать торт с цифрами

Принадлежности:

Перед началом приготовьте самые разные начинки! Просмотрите мой раздел рецептов, чтобы найти идеи домашнего приготовления, или купите готовую начинку в продуктовом магазине или пекарне.

Шаг 1: Разложите форму для торта необходимыми частями, чтобы получилась желаемая цифра или буква. Слегка сбрызните форму для торта кулинарным спреем.

Шаг 2: Приготовьте торт по рецепту.Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в торт, не покажет жидкое тесто. Дайте полностью остыть, прежде чем вынуть из кастрюли.

Шаг 3: Снимите торт с формы и используйте изогнутые части, входящие в набор форм, чтобы загнуть все углы цифры или буквы (необязательно). Затем разрезать торт на два слоя с помощью уровня для торта или ножа. Если нужно, отрежьте верхнюю часть торта, чтобы он выровнялся — это может зависеть от вашего рецепта.

Обратите внимание, я также обрезаю края торта, но это тоже необязательно.

Шаг 4: С помощью небольшого количества глазури приклейте дно торта к большой прямоугольной доске для торта.

Шаг 5: Приготовьте МНОГО глазури и перейдите в кондитерский мешок с большим круглым наконечником для окантовки. Выдавите кусочки глазури на нижний слой торта. Затем аккуратно положите сверху второй слой, выровняв все края.

Обратите внимание, что при желании вы также можете добавить слой гладкой глазури поверх торта перед тем, как покрыть его кантом.Вот что я сделал.

Шаг 6: Выдавите еще несколько ложек по всей поверхности торта. Они должны быть очень близко друг к другу.

Шаг 7: Наконец, украсьте его! Пока глазурь еще комнатной температуры, вдавите безе, макароны, конфеты, свежие цветы и кусочки ледяной коры в верхнюю часть, чтобы она была достаточно тесной. Ничего не должно свешиваться за края. Завершите посыпкой и съедобными блестками!

И это самый простой способ приготовить торт с цифрами! Эти торты с цифрами идеально подходят для дней рождения и юбилеев или, в моем случае, для БЛОГИНОВ! Как мне отметить следующий год ??

Кроме того, забавный факт: я закончил всю фотосессию, прежде чем понял, что у меня все три перевернутые.Потом переделал весь процесс

Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки, с которых я могу получить небольшую прибыль, если вы решите совершить покупку. Я ссылаюсь только на продукты, которые использую или рекомендую лично.

Number Cakes — Baking with Blondie

Эти торты есть везде! Я впервые увидел их примерно в первой половине января, и мне кажется, что с тех пор я вижу, как они появляются повсюду.

В довершение ко всему, есть цветы, макароны, свежие фрукты, безе, конфеты и т. Д., Чтобы сделать красивое съедобное произведение искусства. Я видел их в виде цифр, букв, коротких слов и фигур, а также в виде печенья И пирожных в соответствующей форме.

Лучшая часть?

Они СУПЕР простые и могут быть такими универсальными для тех, для кого вы их делаете.Я приготовил и торт, и печенье, и в любом случае мне очень понравилось их готовить и есть.

На сегодняшний день мы рассмотрим версию торта с цифрами в виде печенья.

Перво-наперво — вам нужно начать с крепкого теста для печенья.

Самое лучшее в этом тесте для печенья то, что вам не нужно мучить себя, замораживая тесто. Для этого НЕ ТРЕБУЕТСЯ ОХЛАЖДЕНИЕ! Пожалуйста.

Раскатайте тесто как можно равномернее (примерно на четверть дюйма или меньше) НА коврике из силпата или на листе пергаментной бумаги, который будет соответствовать вашему противню.Равномерно раскатывая тесто для печенья, вы убедитесь, что цифры / буквы печенья выпекаются равномерно. Таким образом, у вас не останется обгоревших краев и т. Д. Кроме того, раскатав его на коврике / бумаге, вы НАМНОГО ЛЕГЧЕТЕ перенести цифру / букву на форму для печенья.

Я достиг формы цифр / букв с помощью бумаги, на которой нарисовал форму. Уверяю вас, ничего особенного в этом нет. ха-ха. Просто вытяните его, убедитесь, что они одинаковой толщины со всех сторон, и вырежьте.

Затем немного запеките этих малышек и дайте им полностью остыть, прежде чем вообще перемещать их.Они очень легко трескаются, какой бы толщины вы их не делали. Это просто природа зверя, друзья мои! Идите спокойно, позаботьтесь о них, и все будет в порядке.

Далее масляный крем! Для большинства из них я использовал только мой основной ванильный масляный крем, а для остальных — мой какао-масляный крем. Для этого вы можете использовать любой вид сливочного крема плотной консистенции.

Используйте круглый наконечник или отрежьте кончик многоразового кондитерского мешка и равномерно выдавите ложечки (мне нравится думать о них как о Hershey Kisses) на поверхности первого слоя печенья.Повторите то же самое с верхним слоем после размещения следующего слоя. Сверху всевозможные вкусности, и вы там!

Вот несколько моих собственных идей с этим забавным трендом Modern Number Cake!

Это моя версия со сливками и печеньем!

Темные слои печенья «орео» с ложками сливочно-сливочного крема, покрытые мини-орео, полноразмерными орео, кусочками темного шоколада, а также печеньем Hershey’s и кусочками сливок.

Для темного цвета я добавил 1/2 стакана какао-порошка из темного шоколада + 1/4 стакана воды в рецепт ниже.Звучит странно, но это полностью сработало, так что называйте это как хотите, а? (Поклонники Тейлора, приветствую вас).

Далее я пошел по более веселому маршруту! Имя моего сына начинается с буквы «J», поэтому мы выбрали это имя. Я украсил его всевозможными разноцветными мармеладными конфетами и больше не оглядывался.

Я ОБОЖАЮ, как вы можете сделать из этих пирожных с цифрами все, что захотите!

Затем я послушал свое любящее шоколад сердце. Какао-масло с другим наконечником на этот раз для действительно уникального вида! Я завершил все своими любимыми шоколадными конфетами и мини-печеньем.

И последнее, но не менее важное, главное событие — классический образ «Ади» с моим счастливым №13. Этот был ОГРОМНЫМ. Он увенчан маленькими розочками двух цветов, макаронами, свежими ягодами, трюфелями из белого шоколада Lindor, а также классными посыпками и шестилетками.

НЕ МОГУ ЖДАТЬ, чтобы увидеть, что вы создаете! Развлекайтесь, не относитесь к себе слишком серьезно и наслаждайтесь каждым последним сладким кусочком.

САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ингредиенты:

1 чашка несоленого масла, нарезанного кубиками, холодного

1 стакан сахарного песка

1 большое яйцо

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 щепотка соли

2 чайные ложки разрыхлителя

3 стакана муки

метод:

1.Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. В дежи миксера с насадкой для лопастей взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной пены. Добавьте яйцо и ваниль и перемешивайте еще примерно 30 секунд. Всыпьте соль и разрыхлитель, затем медленно добавляйте муку, примерно по чашке за раз, пока она не смешается.

3. Раскатать тесто для печенья на коврике из силпата или пергаментной бумаге. Вырежьте нужную цифру / букву и удалите лишнее тесто.

4.Выпекайте 7-9 минут, или пока не станет почти готовым (не перепекайте, вам нужно немного поджарить). Выньте из духовки и дайте полностью остыть (не менее 20 минут), прежде чем перемещать их.

Наслаждайтесь!

xoxo — блонди

Нравится:

Нравится Загрузка …

Добро пожаловать 2019 с пирогом с цифрами

Не могу поверить, что 2018 год почти закончился, столько всего произошло! Я отчетливо помню свою велосипедную аварию в апреле. Это включало кровотечение, госпитализацию и долгий путь к выздоровлению.Я чрезвычайно благодарен за то, что полностью выздоровел и у меня нет серьезных повреждений. Ибо это действительно чудо. По этой причине нам пришлось отпраздновать это здесь, в блоге, мы сделали гигантское печенье с печеньем-монстром наверху, рецепт вы найдете здесь. Или тот факт, что мы действительно возвращаемся в Мюнхен из Гамбурга. Я изначально не из Мюнхена, но случайно жил там три года назад. Я очень рад вернуться назад и посмотреть, что нас ждет в 2019 году.

И поэтому мне захотелось отпраздновать и встретить 2019 год тортом.Я думал, что торт с числами будет идеальным. Я уже представил торт с письмом здесь, в блоге. Тогда я приготовил торт с нашей начальной буквой J&A. Я приготовил его из бисквита и супервкусного малинового крема. Если вам интересно, вы можете ознакомиться с рецептом здесь. Однако для своего торта с номером 2019 я хотел сделать что-нибудь легкое после всего рождественского безумия. Захотелось чего-нибудь пушистого. Поскольку мой муж любит все, что связано с лимоном, я подумала, что лимонный крем с добавлением мяты будет хорошим вариантом.

И так как это очень визуальный торт с большим количеством деокарций, я решил разделить крем на две части, хотя теоретически можно было бы смешать все компоненты. Знаешь, для лучшей внешности.

А потом я откусил первый кусочек и попался на крючок. Это номерной торт, приготовленный из бисквита. Я считаю, что бисквит — намного лучшая основа, чем песочное или любое другое печенье, так как оно такое легкое и пушистое. Он идеально сочетается с воздушным лимонным кремом и свежестью мяты.

И так как кремы уже говорят сами за себя, я решила осветить украшение.Там, где я обычно схожу с ума от макарон и цветов, я украсила их только листьями мяты, дольками лимона и немного посыпкой.

Состав

• Бисквит
• 5 яиц, размер L при комнатной температуре, важно: яйца должны быть комнатной температуры
• 100 грамм белого сахара
• Щепотка соли
• Универсальная мука 75 г
• 30 г кукурузного крахмала
• 
  
• Начинка с лимонным кремом
• 15 г агар-агара
• 50 грамм воды
• 3 яйца при комнатной температуре
• 50 грамм белого сахара
• 2 лимона, нужна цедра одного лимона
• Горсть листьев мяты
• 300 грамм жирных сливок
• 50 грамм белого сахара
• 
  
• Для гарнира
• Дополнительные дольки лимона
• Листья мяты
• Осыпает

Инструкции

Для бисквитного теста вырежьте большое сердце / цифру / букву, убедитесь, что оно не менее 6 см в ширину, иначе тесто будет слишком хрустящим.Мои цифры были размером с лист А4. Положите бумажное сердце / цифру / букву на нижнюю часть противня, а сверху положите пергаментную бумагу, чтобы было видно насквозь. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

Затем разделите яйца на яичный белок и яичные желтки. Используйте большую миску для яичных желтков. Если у вас есть стеклянная или металлическая миска, используйте ее для яичных белков. Убедитесь, что в чаше нет жира / жира и что миксер был должным образом очищен.

Теперь взбить яичные желтки с сахаром. Взбивайте, пока цвет не станет бледнее и не станет кремообразной консистенции. Обычно это занимает несколько минут.

Тщательно очистите миксер и взбивайте яичные белки на средней скорости со щепоткой соли до образования мягких пиков. Взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков. Отложите в сторону.

Осторожно вылейте яичные белки поверх смешанных яичных желтков и просейте муку и сверху.Не пропускайте этот шаг. Важно, чтобы мучная смесь была просеянной. Аккуратно перемешайте все ингредиенты деревянной ложкой. Постарайтесь смешать мучную смесь и яичные белки без потери объема. Не перемешивайте слишком много.

Нанесите на подготовленный противень срезанным уголком полиэтиленового пакета или инструментами для труб. Я рекомендую только окантовать края, а остальное заполнить ложкой. У вас должно получиться два набора чисел. Когда закончите с первым набором, осторожно извлеките бумажные цифры и поместите их на второй противень, застеленный пергаментной бумагой.Пока запекаются первые числа, приготовьте вторые. Не оставляйте тесто слишком долго, так как оно быстро потеряет объем, а выпекайте сразу одну букву за другой. Выпекать 8 минут или до светло-золотистого цвета. Внимательно следите за духовкой, это происходит довольно быстро.

Выйдя из духовки, немедленно переверните его вверх дном, чтобы числа были обращены к поверхности, и снимите пергаментную бумагу. Не ждите, пока онемения остынут, они могут сломаться.Дайте полностью остыть. Повторите со вторым подходом.

Для лимонной начинки доведите агар-агар и воду до кипения и дайте закипеть примерно две минуты. Сразу охладите в холодильнике.

Тем временем возьмите лимонную цедру с одного лимона и лимонный сок с двух лимонов. Затем взбейте яичные желтки с сахаром до бледного цвета, это займет несколько минут. Добавьте в смесь цедру лимона и лимонный сок.Когда смесь агар-агара станет теплой, смешайте со смесью яичных желтков и снова поместите в холодильник.

Пока смесь яичных желтков остывает, подготовьте листья мяты и обработайте в кухонном комбайне примерно столовую ложку жирных сливок.

Сначала взбейте три яичных белка, отложите, а затем взбейте жирные сливки со всеми оставшимися ингредиентами в другой миске, не нужно снова очищать миксер.К яичным белкам добавить половину взбитых сливок, а в левую половину вылить подготовленные листочки мяты. Снова взбивайте около минуты.

Сложить взбитые яичные белки, взбитые сливки и твердую смесь яичного желтка. Теперь у вас должна получиться одна миска с лимонным кремом, а другая — с жирными сливками с листьями мяты.

Поместите один набор цифр на прочную поверхность. Я перевернул противень и накрыл его пергаментной бумагой.Наносите оба крема попеременно. Поместите второй набор цифр сверху и снова нанесите крем. Украсить листьями мяты, дольками лимона и по желанию посыпать.

Банкноты

Номера губки можно приготовить заранее, за два дня. Обязательно плотно заверните в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре. Тем не менее, я рекомендую нанести кремы незадолго до того, как они смягчат губку. На следующий день торт по-прежнему будет иметь прекрасный вкус.

О Дженни

Привет, я Дженни, немец, которая несколько лет жила в США и Уругвае, Латинская Америка. Я замужем за колумбийцем и в настоящее время живу на юге Германии в Мюнхене. В основном вы найдете сладкие рецепты в моем блоге. Обычно я люблю простые, но впечатляющие рецепты. Иногда вы также найдете более сложные.Посмотрите мой указатель рецептов для дальнейшего вдохновения.