Торт в виде ежика: Торт «Ёжик» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Торт в виде ежа. Торт «Ежик»

Фигурные десерты давно стали эффектной изюминкой детских праздников. Одним из самых любимых маленькими сладкоежками является торт «Ежик», который полностью повторяет внешний вид известного мультяшного персонажа. Сделать такой десерт не составит труда, зато с его помощью можно подарить малышу самые яркие эмоции.

Торт «Ежик» из бисквита можно назвать классическим, так как в его приготовлении используются традиционные коржи и жирный сливочный крем. Такая рецептура не подразумевает никаких дополнительных начинок и пропиток, подходит для тех, кто любит простые и вкусные десерты.

Состав ингредиентов для коржей:

яйца — 6 шт.;
сахар – 200 г;
какао – 40 г;
крахмал – 100 г;
мука – 200 г.

сгущенка – 1 банка;
какао – 120 г;
сливочное масло – 360 г;
орехи – 100 г;
джем – 60 г;
сметана – 20 г;
коньяк – 20 мл;
изюм – 20 г.

Способ приготовления:

Начинаем с подготовки теста. Для этого яйца взбиваем с сахаром до пастообразной пены, добавляем к ним муку, какао и крахмал.
Шоколадную массу размещаем в форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекаем ее до готовности при 200 градусах.
Остывший бисквит измельчаем.
Переходим к подготовке крема. Банку сгущенки отвариваем около 4-5 часов, затем ее содержимое взбиваем с 70 г какао и 240 г сливочного масла.
Полученный крем разделим на 2 миски, в одной будет лежать 1/3 состава, в другой – остальная масса.
Больший объем смешиваем с бисквитной стружкой, джемом, дробленной ореховой смесью и коньяком. Этот микс станет «телом» ежика. Выкладываем массу на тарелку и формируем фигуру в виде капли, где самая узкая часть станет мордочкой зверька.
Покрываем тортик шоколадной глазурью. Для этого смешиваем в кастрюле сметану, остатки какао и сливочного масла, поливаем загустевшей массой нашего ежика.

Малая часть крема заливается в кондитерский шприц. С его помощью мы делаем на ежике объемные иголки по всей площади.
Выкладываем на мордочке глазки и рот с помощью изюминок.

В качестве декорирования торта можно использовать съедобные фигурки грибов, яблок, ягодок, сделанных из мармелада, марципанов или покупных печений.

Готовим с семечками

Если в предыдущем рецепте для создания иголочек мы использовали крем, то в теперь рассмотрим, как украсить ежика с помощью очищенных хрустящих семечек. Способ еще хорош и тем, что он обязательно заинтересует детей, и они помогут вам украсить этот прекрасный десерт.

Состав ингредиентов:

бананы — 3 шт.;
курага – 200 г;
финики – 200 г;
орехи – 200 г;

мед – 60 г;
изюм – 60 г;
семечки – 100 г;
кэроб для украшения.

Способ приготовления:

Подготавливаем густую массу для десерта. Для этого бананы взбиваем с медом, добавляем к ним сухофрукты и растолченные орехи.
Из полученного теста формируем туловище ежика и посыпаем его кэробом, избегая области будущей мордашки.
Делаем глазки и рот ежику с помощью изюма, а тело покрываем иголками-семечками.

Кушать такой тортик можно сразу после приготовления, а хранить лучше в холодильнике не более 18 часов.

Вариант с масляным кремом

Масляный крем при изготовлении фигурных тортиков очень популярен, так как его густая и плотная текстура позволяет украсить любое лакомство затейливыми узорами и необычными фигурами.

сахарный песок – 350 г;
мука – 220 г;
крахмал – 120 г;
яйца — 6 шт.

Состав ингредиентов для крема и начинки:

сл. масло – 320 г;
сгущенка – 270 г;
какао – 60 г;
мармелад и ягоды для украшения.

Состав ингредиентов для глазури и наполнителя:

орехи – 120 г;
сгущенка – 130 г;
какао – 20 г;
сахар – 30 г;
джем – 30 г;
коньяк – 20 мл;
сл. масло – 20 г.

Способ приготовления:

Сначала готовим бисквит. Для этого соединяем в глубокой миске все ингредиенты для теста и выпекаем до готовности при 200 градусах. Полученный корж оставляем на ночь для подсушки.
Переходим к подготовке крема. Взбиваем сгущенку, масло и какао до воздушной текстуры.
Делаем из готового коржа бисквитную стружку, соединяем ее с третью крема, джемом, ореховой массой и коньяком.
Формируем на тарелке из массы тело ежика.

Готовим шоколадную глазурь. Сахар, масло и какао доводим до кипения в кастрюле и наносим остывшую смесь на мордочку ежика в виде глазок, носика и рта.
Формируем иголочки на торте с помощью кондитерского шприца и оставшегося крема.
Украшаем тарелку кусочками мармелада и ягодами для более эффектной подачи.

При декорировании можно разделить оставшийся крем и вмешать в небольшую часть еще больше какао, чтобы сделать иголочки более «шоколадными». Просто переходите от более темного крема к более светлому по мере украшения.

Детский тортик в виде ёжика

Классический вариант «Ежика» можно разнообразить, если добавить в десерт фрукты или ягоды, чтобы вкус тортика стал более нежным, сочным и насыщенным.

Состав ингредиентов для бисквита:

манка – 260 г;

сахарный песок – 260 г;
мука – 80 г;
яйца — 5 шт.

Состав ингредиентов для крема:

сл. масло – 200 г;
молоко – 550 мл;
сахарный песок – 250 г;
крахмал – 30 г;
мука – 20 г;
яйца — 2 шт.

Состав ингредиентов для начинки:

кольца ананаса – 200 г;
персики – 200 г;
мак кондитерский – 100 г;
изюм – несколько ягод;
обжаренные семечки – 100 г.

Способ приготовления:

Для начала готовим бисквит. В глубокой посуде взбиваем яйца и сахар, после чего добавляем манную крупу и муку. Вымешиваем тесто, перемещаем его форму и выпекаем около 30 минут.
Теперь готовим заварной крем. В кастрюле венчиком соединяем яйца, сахарный песок, муку и крахмал, прогреваем и добавляем молоко.
Массу перемешиваем на медленном огне до загустения, после чего отправляем ее остывать. Готовый крем взбиваем до исчезновения комочков и добавляем масло.

Бисквит вырезаем под форму ежика, покрываем его первым слоем крема. Сверху укладываем дольки фруктов и посыпаем их остатками бисквита (можно сделать из них стружку).
Ежика снова смазываем кремом.
Мордочку украшаем изюмом, а тело посыпаем маком.
Формируем иголочки с помощью семечек.
Оставляем торт в холодильнике на ночь.

Из бисквитных коржей

Мы рассмотрели варианты «Ежика», в которых используется самодельный бисквит. А сейчас познакомимся с рецептом, который позволит вам сэкономить время за счет покупки готовых коржей в магазине.

Состав ингредиентов:

готовые бисквитные коржи — 2 шт. ;
сгущенка – 400 г;
сл. масло – 200 г;
джем – 40 г;
арахис – 50 г;
изюм – 50 г;

консервированные персики – 100 г;
марципан для украшения.

Способ приготовления:

Делаем сливочный крем. Для этого отвариваем сгущенку в банке около 5 часов, смешиваем ее с растопленным на огне маслом.
Первый бисквит вырезаем в форме тела ежика, второй доводим до состояния мелкой крошки.
Бисквитную крошку смешиваем с джемом.
На первый корж выкладываем часть крема, затем тонкие дольки персика. Завершаем слой кремовой смесью.
Берем марципан телесного цвета, формируем из него треугольник, укладываем на место мордочки.
Делаем глазки, носик и рот изюмом и арахисом.
Формируем иголочки на теле с помощью оставшегося крема, помещенного в кондитерский шприц.

Без выпечки на скорую руку

Приготовление торта «Ёжик» без выпечки не отнимет много времени у хозяйки.

Его можно сделать буквально за 10 минут из продуктов, которые всегда найдутся на кухне.

Состав ингредиентов:

сгущенное молоко – 800 г;
печенье «Юбилейное» – 1 000 г;
сметана – 250 г;
сл. масло – 160 г;
кондитерский мак – 60 г;
какао-порошок – 60 г;
сладкая пудра – 220 г;
орехи – 30 г.

Способ приготовления:

В блендере измельчаем «Юбилейное», добавляем сахарную пудру, какао, сгущенку, сметану, масло и доводим сладкую массу до однородной консистенции.
Из теста формируем тело ежика, посыпаем его маком, избегая зоны мордочки.
Из орехов делаем ежику глазки и носик.

Оригинальный торт «Ежик в тумане»

Говоря о фигурных десертах, нельзя обойти стороной торт «Ежик в тумане», рецепт которого навеян мотивами одноименного советского мультика.

Состав ингредиентов:

клубничный джем – 500 г;

яйца — 2 шт. ;
кефир – 260 мл;
сахарный песок – 320 г;
мука – 630 г;
какао – 60 г;
кондитерский мак – 50 г;
сметана – 260 г;
пищевая сода – 20 г;
шоколадный арахис – 15 г.

Способ приготовления:

Для начала делаем ягодное тесто. Джем соединяем с содой и оставляем на 20 минут.
Добавляем к сладкой массе яйца, 200 г сахарного песка, кефир, муку и замешиваем тесто.
Выпекаем бисквит на пергаменте до готовности.
Делаем из коржа овальные заготовки под размер ежика.
Первый корж кладем на тарелку и промазываем его сметаной, взбитой с сахаром. Сверху кладем следующий корж и повторяем действие.
Мордочку ежика украшаем шоколадным арахисом.
Тело посыпаем маком.
Остатки крема смешиваем с какао и формируем с помощью кондитерского шприца иголки.

Оставляем тортик на 5 часов.

Сделать торт своими руками в форме ежика сможет сделать любая хозяйка, главное – следовать пропорциям и не бояться использовать фантазию при украшении этого прекрасного десерта.

Нет похожих материалов

Детский торт «Ёжики» готовится по двум вариантам.

Первый вариант — из бисквитного теста.
Второй вариант более упрощенный и время на его приготовление затрачивается значительно меньше. При этом вкусовые качества ничуть не уступают первому варианту. Очень оригинальный рецепт. Идеально подходит для детского праздника. Детки обожают этот торт, особенно если вы сформируете не одного, а целую семейку ёжиков. Итак,

Рецепт 1.

Готовим бисквит. Выпекается он с вечера и остается в форме, где выпекался, на 8 часов. Необходимо закрыть форму с бисквитом полотенцем, чтобы он не зачерствел.

Ингредиенты:

Для теста:

мука — 1 стакан

яйца – 4-5 штук (из холодильника)

сахар-песок(сахарная пудра) – 1 стакан

картофельный крахмал – 1 столовая ложка

какао – 4-5 столовых ложек,

щепотка соли

Для крема:

Масло сливочное – 300г

Вареное сгущенное молоко – 1 банка

Какао – 3-4 столовые ложки

Ванильный сахар

Способ приготовления:

Взбейте в блендере яйца с сахаром (лучше с сахарной пудрой) в течение 15 – 20 мин. до увеличения массы в 5 раз. Всыпьте муку, предварительно смешанную с крахмалом и какао. Быстро перемешайте, сохраняя пышную массу. Затем вылейте массу в форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом, в разогретую до 200 градусов, духовку. Выпекайте бисквит 40 мин. при закрытой духовке. Ни в коем случае не стучите дверцей духового шкафа и не открывайте её (особенно, первые 15 минут), иначе бисквит осядет и потеряет пышность. После выпечки охладите бисквит, не вынимая его из формы в течение 8 часов.

После охлаждения бисквита, измельчите его в блендере. Получится крошка.

Приготовьте крем. Взбейте сливочное масло добела, добавьте вареную сгущенку, какао и ванильный сахар, продолжая взбивать до пышности.

Смешайте бисквитную крошку и крем до однородного состояния. Сформируйте фигурку ежика . Можно — семейку ёжиков , как подскажет вам фантазия. Кондитерским шприцем или мешочком насадите на фигурки иголки из крема. Оформите глаза и нос ёжика по вашему усмотрению. Можно использовать для этого крем, ягоды, орехи и другие ингредиенты.

Можно уложить на иголки ягоды или кусочки фруктов. Фантазии нет предела.

Поставьте торт в холодильник на 1 час.

Детский торт»Ёжики».

Рецепт 2 (без выпекания):

Ингредиенты:

Тесто:

Сухари ванильные из муки высшего сорта (можно сухое печенье)– 0,5кг

Масло сливочное – 200г

Молоко 0,5 стакана

Какао порошок – 3-4 столовые ложки

Сахар – 1 стакан (можно меньше)

Для крема:

Тот же вариант, что и в первом рецепте.

Оформление такое же, как в первом варианте с бисквитной крошкой.

Приятного вам чаепития и пусть торт «Ёжики» подарит вам хорошее настроение!

Торт «Ежик» является одним из наиболее популярных десертов, которые заботливые бабушки и мамы готовят на детские праздники. Забавная мордочка зверька, выглядывающая из-под колючей «шубки», вот уже много лет не оставляет равнодушными детей всех возрастов и их родителей.

Главная сложность в приготовлении блюда состоит в его сборке. Здесь необходимо проявить таланты скульптора и приложить всю свою аккуратность и старание, чтобы сделать красивого ежика с симпатичной мордочкой и ровными рядами иголок из семян подсолнечника. Время, потраченное за изготовление такого десерта, не пропадет даром, ведь все усилия будут справедливо вознаграждены неподдельным восторгом гостей.

Состоит торт обычно из стандартных бисквитных коржей, прослоенных кремом, с добавлением всевозможных сухофруктов и орехов. Они нарезаются и укладываются в определенной форме, сверху декорируются различной отделкой, формирующей голову и иголки ежика. Для этого используют сахарную пудру, глазурь, какао-порошок и шоколадную крошку, крем и многое другое.

Существуют и «ленивые» рецепты десерта. В этом случае коржи не пекутся, а делается специальная мягкая масса на основе готового бисквита, печенья, пряников и сливочного масла (сгущенного молока). Ее дополняют разнообразными ингредиентами, и потом из нее лепится тело ежика, которое также отделывают кремом и красочными украшениями.

Какой из предложенных ниже рецептов выбрать для себя, можно легко решить, опробовав их на практике.

Торт «Ежик» с вишней, шоколадным и сметанным кремом

Очаровательный ежик с иголками из масляного шоколадного крема, несущий на себе аппетитные вишенки. Внутри торт собран из шоколадного бисквита, прослоенного сметанным кремом и сдобренного грецкими орехами и вишней.

Список ингредиентов:

Тесто:

Яйцо куриное – 5 шт.
Манная крупа – 100 г.
Мука пшеничная – 250 г.
Сахар – 100-200 г.
Ароматизатор (ванилин или корица) – 1 уп. или 10 г.
Разрыхлитель – 1 уп.
Какао-порошок – 70 г.

Масляной шоколадный крем:

Какао-порошок – 40-50 г.
Молоко сгущенное – 100 г.
Масло сливочное – 150 г.

Сметанный крем:

Сметана жирная – 300 г.
Сахарная пудра – 150-200 г.

Декорация и начинка:

Густое варенье из вишни с целыми ягодами – 100 г.
Грецкие орехи – 100 г.
Желейные (мармеладные) шарики – 5-6 шт.
Коктейльная вишня – 3-4 шт. (по желанию).
Изюм крупный желтый – 2 шт.
Какао – 20 г.
Сахарная пудра – 20 г.

Способ приготовления:

Яйца добела растереть с сахаром, просеять к ним манную крупу, какао-порошок, пшеничную муку, ароматизаторы и разрыхлитель.
Вымесить густое, но льющееся тесто. Выпечь из него два бисквита, предварительно прогрев духовой шкаф до 190 градусов.
Бисквиты должны полностью остыть. Один из них разрезать на два коржа.
Нижний корж обрезать по форме ежика, весь остальной бисквит порубить в крупную крошку (небольшие кубики).
Сделать два вида крема. Для сметанного необходимо заранее подсушить сметану, подвесив ее в марлевом отрезе над миской на два или три часа. Полученную творожистую массу взбить до пышности вместе с сахарной пудрой.
Для шоколадного крема сначала взбить слегка мягкое сливочное масло. Затем небольшими частями добавлять к нему густое сгущенное молоко и каждый раз смешивать миксером. Самым последним всыпается какао-порошок. Этот крем необходимо остудить перед использованием.
Грецкие орехи залить кипятком и подождать, пока отойдет горчащая шелуха. Подсушить их на сухой сковороде или бумажных полотенцах. Крупно порубить.
Бисквитные кубики смешать со сметанным кремом, вишней из варенья и рублеными орехами. Для большей сладости можно добавить сгущенного молока. Выложить на основной корж по форме ежика.
Всю поверхность торта обмазать шоколадным кремом. Мордочку сделать матовой при помощи какао-порошка, смешанного с сахарной пудрой. Носик и ротик сделать из мармеладных шариков. Глаза – из крупных желтых или черных изюмин.
Остальную часть шоколадного крема дополнительно охладить, поместить в кондитерский шприц со специальной насадкой.
Сделать на тельце ежика «иголки» из шоколадного крема.
Иголки украсить вишенками из варенья или более декоративной коктейльной вишней.
Торт охладить в холодильнике в течение часа-полутора и подать к столу.

Торт «Ежик» с маком

«Лысый» зверек без иголок, щедро присыпанный вместо этого маком. Можно усложнить себе задачу и ювелирно украсить торт семенами подсолнуха поверх маковой посыпки, но это длительная и кропотливая работа. И без семечек, тортик получается довольно милым.

Из указанного количества продуктов получается примерно 1,5-2 килограммовый торт.

Список ингредиентов:

Тесто:

Яйцо куриное – 4 шт.
Манная крупа – 250 г.
Мука пшеничная – 250 г.
Сметана жирная – 350 г.
Ванилин в сахаре -1 уп.
Разрыхлитель – 1,5 уп.
Масло сливочное – 200 г.
Мак в зернах – 50 г.
Сахар – 150 г.
Соль.

Крем заварной:

Молоко – 1 л.
Сахар – 100 г.
Какао в порошке – 30 г.
Масло сливочное – 200 г.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 70 г.
Манная крупа – 50 г.

Декорация и наполнители:

Чернослив – 50 г.
Другие сухофрукты для украшения.
Семена подсолнуха.
Мак в зернах – 100г.
Какао в порошке – 30 г.
Сахарная пудра – 50 г.

Способ приготовления:

Яйца добела растереть с сахаром и смешать с жирной сметаной и частью мака.
В муку добавить манную крупу, разрыхлитель, ароматизатор, соль. Полученную сухую смесь постепенно добавить к яйцам с сахаром.
Должно получиться густое, но льющееся тесто. Его нужно разделить на две равные части.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и испечь два коржа. На каждый корж требуется от 20 до 30 минут при температуре 170-180 градусов.
Пока печется тесто, можно приготовить заварной крем. Для этого взбить в пышную массу куриное яйцо, 200 мл. молока и сахар.
При помощи венчика подмешать в эту массу пшеничной муки и манной крупы.
Всю основу крема развести оставшимся молоком и поставить на малый огонь.
Постоянно мешая, сварить густой крем с консистенцией жидкой манной каши. Примерно пятую часть отлить в отдельную посуду, к большей части добавить порошок какао.
Кипения крема допускать нельзя, после появления первых пузырьков его необходимо снять с плиты.
Остудить белую и шоколадную массы до комнатной температуры и отдельно взбить их миксером вместе со сливочным маслом. Остудить.
Один из бисквитов разрезать вдоль на два коржа. Нижний обрезать таким образом, чтобы получилась форма капли, где узкая часть будет мордочкой ежика.
Эту «каплю» щедро промазать заварным шоколадным кремом.
Чернослив замочить в теплой воде и перебрать. Две штуки оставить для украшения, остальное нарезать соломкой.
Оставшиеся полтора бисквита искрошить на крупные кусочки и смешать с 2/3 заварного крема и черносливом.
Сладкую массу выложить на основу, придав ей вид ежика.
Сверху все смазать кремом. Мордочку – белым, а туловище – шоколадным.
Мордочку можно дополнительно присыпать сахарной пудрой. Также на ней из чернослива нужно сделать глазки-пуговки и острые уши.
Шоколадную часть ежика щедро присыпать маком, по желанию украсить «иголками» из семечек подсолнечника.
Собранному торту нужно настояться около часа-двух и остыть в холодильнике. После этого его можно смело подавать к столу.

Ленивый торт «Ежик» с ореховым и фруктовым ассорти

Название говорит само за себя. Максимально упрощенный по технологии рецепт торта, в состав которого включена настоящая россыпь орехов и сухофруктов. Основа торта представляет собой сладкую массу, сделанную из песочного печенья и сливочного масла. Она не требует выпечки. Чтобы уменьшить калорийность «теста», можно взять поровну песочного и постного печенья типа «Крокет», «Мария».

Из указанного количества продуктов получается примерно 1,5-2 килограммовый торт.

Список ингредиентов:

Тесто:

Печенье песочное – 500-600 г.
Масло сливочное – 150-200 г.
Сахар – 100 г.
Ванилин в сахаре – 1 уп.

Карамельный крем:

Вареное сгущенное молоко – 250 г. (1 банка).
Масло сливочное – 150 г.

Начинка:

Изюм – 100 г.
Финики – 50 г.
Арахис жареный – 50 г.
Фундук – 50 г.
Инжир или курага – 50 г.
Миндаль – 50 г.
Грецкий орех – 50 г.

Декорация:

Взбитые сливки в баллоне – 100 г.
Молоко сгущенное – 50 г.
Вода холодная – 20-30 мл.
Готовые украшения из мастики либо мармелада (яблочки, цветы, бабочки).
Какао-порошок – 20 г.
Кофе сублимированный – 20 г.
Сахарная пудра – 20 г.
Изюм черный – 3 шт.

Способ приготовления:

Изломанное печенье смешать в чаше комбайна в плотную крошащуюся массу вместе со сливочным маслом, сахаром и ароматизатором. Три – четыре песочных печенья оставить для посыпки торта.
Полученный ком разделить на две неравных части (30 на 70 %). Большую часть завернуть в полиэтиленовую пищевую пленку и охладить в холодильнике.
Маленький кусочек распределить на блюде для торта по форме будущего ежика.
Застывшее тесто пропустить через мясорубку, сразу подрезая ножом ленточки на более мелкие куски.
Все орехи подробить и обжарить, предварительно замочив при необходимости в кипятке, чтобы отошла горчащая кожица. Сухофрукты замочить в горячей воде, перебрать и мелко нарезать.
Тестяную «крошку» соединить с рублеными орехами и сухофруктами.
Сделать крем, взбив мягкое сливочное масло со сгущенным молоком и остудив смесь.
Орехово-фруктовую смесь осторожно смешать с карамельным кремом (немного оставить для верха) и распределить ее по поверхности основы, слепив тельце ежика.
Сверху ежика промазать остатками карамельного крема и присыпать мелкой крошкой из истертого песочного печенья.
Мордочку выделить при помощи сахарной пудры, смешанной с какао-порошком.
Сделать глаза и ротик из сухофруктов (изюма, кураги), закрепив их кремом.
В чаше блендера соединить густой раствор кофе (порошок и холодная вода), взбитые сливки и сгущенное молоко. Получится кофейно-сливочный крем.
Иголки отсадить кофейно-сливочным кремом из кондитерского шприца со специальной насадкой.
По желанию, украсить готовыми украшениями из мастики или мармелада.
Поставить в холодильник на полтора часа для настаивания и охлаждения.

Торт «Ёжик» станет замечательным украшением любого стола! В его приготовлении нет ничего сложного, главное запастись всеми необходимыми ингредиентами заранее, чтобы в процессе готовки внезапно не обнаружить, что у вас чего-то не хватает.

С начинкой для торта вы можете экспериментировать так, как вам угодно. Можете приготовить крем, который вам нравится больше всего и торту это нисколько не повредит.

Что касается украшения торта в виде ёжика, то с ингредиентами для него сначала нужно немного поработать. Возьмите приготовленный заранее марципан и сделайте небольшое углубление в массе, затем введите туда краситель и начинайте хорошенько вымешивать до тех пор, пока цвет не распределится равномерно. Если в итоге оттенок получился не слишком насыщенным — следует повторить процедуру сначала.

Чтобы получилось несколько разноцветных кусочков марципана, нужно повторять с каждым из них в отдельности все изложенные выше действия. Итак, если вы собрались своими руками готовить торт в виде ёжика, то наш мастер-класс с пошаговыми фото станет вам отличным помощником в процессе приготовления.

Ингредиенты

Куриное яйцо
(4 шт.)
Сахар
(150 г)
Мука пшеничная
(150 г)
Вареная сгущенка
(1 банка)
Масло сливочное
(250 г)
Бисквит
(по вкусу)

Шаги приготовления

Для начала нам нужно сделать бисквит для торта. Для этого возьмем емкость, в которой будет удобно взбивать ингредиенты, и разобьем в нее 4 яйца. После этого добавим сахар и начнем интенсивно взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной и не увеличится в несколько раз, приобретая кремовый оттенок.

После этого можно добавлять просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Затем перекладываем тесто в формочку, которую предварительно смазываем маслом, и ставим в духовку. Её нужно предварительно разогреть до 200 градусов. Тесто должно выпекаться 20-25 минут.

Проверить готовность бисквита можно рукой. Это будет надежнее, чем палочка. Чтобы узнать, готов ли он, нужно слегка надавить на него рукой. Если после надавливания осталась ямка, значит стоит еще немного подождать.

Когда бисквит готов, достаем его из духовки и в зависимости от того, на сколько высоким он получился, разрезаем его на две или на три части, каждую из которых нужно смазать кремом.

Крем готовится очень просто: растапливаем масло на медленном огне, выкладываем сгущенку в емкость, в которой будет удобно ее взбивать. Затем заливаем сгущенку растопленным сливочным маслом и начинаем хорошенько взбивать до тех пор, пока масса не получится светло-коричневого цвета. После этого приступаем к приготовлению украшения.

Сделайте бисквит для основы украшения торта. Количество ингредиентов зависит от того, какого размера ёжиков вы хотите сделать. На фото — бисквит из 8 яиц для большого ёжика.

С помощью небольшого и удобного ножичка вырежьте овальную фигуру — основу для бисквитного ежа.

Ножницами подровняйте края и слегка «скосите» их.

Теперь нужно смазать фигурку кремом. Крем делаем из обрезков бисквита. Добавляем к ним любой ваш любимый джем и перемешиваем, чтобы получилась густая однородная масса.

Руками придаем фигурке похожую на ёжика форму и дожидаемся, пока масса на нем высохнет.

Теперь возьмем покрашенный заранее марципан, раскатаем его на столе и вырежем кусочек в форме, напоминающей треугольник.

Берем полученный кусочек марципана и аккуратно обтягиваем им ту сторону нашего ёжика, где у него будет мордочка.

Чтобы сделать колючки, нам понадобится кондитерский мешок и специальная насадка для него, которая выглядит вот так.

Берем кондитерский мешок, накладываем в него крем и начинаем делать «колючки», стараясь располагать их максимально близко друг к другу, чтобы не было «залысин».

Теперь приступим к изготовлению лапок и ушек. Для этого нам понадобится сахарная мастика и марципан. Вырезаем небольшие полукруги и придаем им форму ушей.

Лапки делаем в форме «капельки» и с помощью небольшого ножичка прорезаем две короткие полосочки.

Глаза и нос можно сделать из драже или крема, на что хватит фантазии. Мы решили сделать их из мастики и марципана, который покрасили заранее.

Теперь берем тоненькую кисточку, пищевой краситель и вспоминаем уроки рисования в младшей школе. Аккуратно рисуем ёжику рот, подкрашиваем глаза, носик, широкой кисточкой делаем красные щёчки.

Обтягиваем торт мастикой или же обмазываем со всех сторон кремом, устанавливаем на него нашего ёжика, даем торту настояться и угощение готово! Теперь можете смело угощать им гостей и домочадцев! Дети будут в восторге от такого десерта!

Описание

Торт «Ёжик» станет замечательным украшением любого стола! В его приготовлении нет ничего сложного, главное запастись всеми необходимыми ингредиентами заранее, чтобы в процессе готовки внезапно не обнаружить, что у вас чего-то не хватает.

С начинкой для торта вы можете экспериментировать так, как вам угодно. Можете приготовить крем, который вам нравится больше всего и торту это нисколько не повредит.

Что касается украшения торта в виде ёжика, то с ингредиентами для него сначала нужно немного поработать. Возьмите приготовленный заранее марципан и сделайте небольшое углубление в массе, затем введите туда краситель и начинайте хорошенько вымешивать до тех пор, пока цвет не распределится равномерно. Если в итоге оттенок получился не слишком насыщенным — следует повторить процедуру сначала.

Ингредиенты

(4 шт.)
(150 г)
(150 г)
(1 ч. л.)
(1 банка)
(250 г)
(по вкусу)
(по вкусу)
(по вкусу)

Шаги приготовления

Для начала нам нужно сделать бисквит для торта. Для этого возьмем емкость, в которой будет удобно взбивать ингредиенты, и разобьем в нее 4 яйца. После этого добавим сахар и начнем интенсивно взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной и не увеличится в несколько раз, приобретая кремовый оттенок.

После этого можно добавлять просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Затем перекладываем тесто в формочку, которую предварительно смазываем маслом, и ставим в духовку. Её нужно предварительно разогреть до 200 градусов. Тесто должно выпекаться 20-25 минут.

Проверить готовность бисквита можно рукой. Это будет надежнее, чем палочка. Чтобы узнать, готов ли он, нужно слегка надавить на него рукой. Если после надавливания осталась ямка, значит стоит еще немного подождать.

С помощью небольшого и удобного ножичка вырежьте овальную фигуру — основу для бисквитного ежа.

Ножницами подровняйте края и слегка «скосите» их.

Теперь нужно смазать фигурку кремом. Крем делаем из обрезков бисквита. Добавляем к ним любой ваш любимый джем и перемешиваем, чтобы получилась густая однородная масса.

Руками придаем фигурке похожую на ёжика форму и дожидаемся, пока масса на нем высохнет.

Теперь приступим к изготовлению лапок и ушек. Для этого нам понадобится сахарная мастика и марципан. Вырезаем небольшие полукруги и придаем им форму ушей.

Лапки делаем в форме «капельки» и с помощью небольшого ножичка прорезаем две короткие полосочки.

Глаза и нос можно сделать из драже или крема, на что хватит фантазии. Мы решили сделать их из мастики и марципана, который покрасили заранее.

Теперь берем тоненькую кисточку, пищевой краситель и вспоминаем уроки рисования в младшей школе. Аккуратно рисуем ёжику рот, подкрашиваем глаза, носик, широкой кисточкой делаем красные щёчки.

Обтягиваем торт мастикой или же обмазываем со всех сторон кремом, устанавливаем на него нашего ёжика, даем торту настояться и угощение готово! Теперь можете смело угощать им гостей и домочадцев! Дети будут в восторге от такого десерта!

Приятного аппетита!

Торт ежик как в ссср рецепт. Домашний торт Ежики — детский торт на день рождение

Для детского праздника готовим симпатичную и очень аппетитную выпечку в виде ежика. Для формирования торта применим шоколадный бисквит и классический масляный крем с добавлением сгущенного молока, а в качестве оформления возьмем свежие или коктейльные ягоды, и любые вафельные украшения.

Оформление этой выпечки — процесс заманчивый и интересный, поэтому смело задействуем малышей, развивая навыки кулинарного мастерства. Торт «Ежик» из бисквита обязательно порадует детишек не только внешним видом, но и замечательным вкусом. А творческая работа увлечет и подарит драгоценные минуты радости и семейного единения.

Ингредиенты:

Для теста:

мука — 200 г;
яйца — 6 шт.;
сахар — 250 г;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
какао-порошок — 4 ст. ложки.

Для сиропа (пропитки):

сахар — 130 г;
вода — 120 мл;
коньяк (по желанию) — 1-2 ст. ложки.

Для крема:

какао-порошок — 2-3 ст. ложки;
сливочное масло — 300 г;
сгущенное молоко — 12 ст. ложек.

Для начинки:

грецкие орехи — 100 г;
сгущенное молоко — примерно 1/2 банки.

Для оформления:

печенье «Грибочки» — 2-3 шт.;
конфеты драже — 2 шт.;
любые ягоды — 1-2 шт.;
белковая глазурь (сырой белок + сахар) — по желанию.

Торт «Ежик» рецепт с фото в домашних условиях

Как приготовить бисквит для торта «Ежик»

Яйца взбиваем миксером до значительного увеличения объема (для этого потребуется 5-7 минут). Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать массу до полного растворения сахарных крупинок.
В другой емкости смешиваем сухие компоненты: разрыхлитель, какао и муку.
Просеяв, вводим смесь сухих ингредиентов к яичной массе. Замешиваем глянцевое тесто без комков, с равномерным шоколадным цветом.
Берем прямоугольную форму для выпечки (в нашем примере 33х23 см), застилаем пергаментом, а затем распределяем тесто. Выравниваем поверхность и отправляем полуфабрикат в раскаленную к тому времени духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов порядка 20 минут. Готовность стандартно проверяем зубочисткой, погрузив ее в бисквитное тесто. Если на зубочистке не остается влажных крошек, значит бисквит готов!
Остужаем готовый бисквит до комнатной температуры. Лезвием ножа «рисуем» на бисквитном тесте силуэт ежика. Аккуратно вырезаем заготовку по нанесенному контуру — это и будет основанием нашего торта.
Для пропитки коржа готовим сладкий сироп: сахар заливаем водой и, помешивая, доводим до кипения и растворения сахарных крупинок. Готовый сироп остужаем, по желанию для ароматизации добавляем коньяк. Обильно поливаем основание торта приготовленным сиропом.
Остатки бисквита натираем на крупной терке.
Орехи рубим ножом на кусочки среднего размера.
Как приготовить масляный крем для торта «Ежик»
Размягченное сливочное масло взбиваем до получения пышной массы.
По одной столовой ложке вводим сгущенное молоко, продолжая работать миксером.
В конце добавляем просеянный какао-порошок, дозировку которого можно варьировать, добиваясь насыщенного шоколадного оттенка и аромата или же всего лишь слегка окрасив крем. Взбиваем до однородности.
Как сделать торт «Ежик» из бисквита
Примерно 2/3 крема сразу откладываем в сторону для оформления готового изделия, а 1/3 будем задействовать в формировании торта. Первым делом наносим тонкий слой масляного крема на основание нашего «Ежика». Далее бисквитные крошки смешиваем с орехами, добавляем порцию крема, оставшуюся от 1/3. Постепенно вливаем сгущенное молоко, вымешивая массу руками. Когда смесь из бисквитных крошек станет вязкой и липкой, сгущенки достаточно.
Полученную массу выкладываем на основание торта, трамбуя и формируя «туловище» и «мордочку» ежика.
Оставшуюся часть масляного крема выкладываем в кулинарный пакет и наносим на поверхность торта в виде колючек ежа. «Мордочку» оставляем без крема.
«Глаза» ежика можно нарисовать из белковой глазури. Для ее приготовления яичный белок взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар, до получения густой белой массы. В качестве «зрачков» подойдут маленькие конфеты драже или, например, изюм.
Чтобы тортик получился внешне забавным и интересными, помещаем на «иголки» нашего «ежика» свежие ягоды, любые вафельные украшения или

Детский торт «Ёжики» готовится по двум вариантам.

Рецепт 1.

Ингредиенты:

Для теста:

мука — 1 стакан

яйца – 4-5 штук (из холодильника)

сахар-песок(сахарная пудра) – 1 стакан

картофельный крахмал – 1 столовая ложка

какао – 4-5 столовых ложек,

щепотка соли

Для крема:

Масло сливочное – 300г

Вареное сгущенное молоко – 1 банка

Какао – 3-4 столовые ложки

Ванильный сахар

Способ приготовления:

После охлаждения бисквита, измельчите его в блендере. Получится крошка.

Можно уложить на иголки ягоды или кусочки фруктов. Фантазии нет предела.

Поставьте торт в холодильник на 1 час.

Детский торт»Ёжики».

Рецепт 2 (без выпекания):

Ингредиенты:

Тесто:

Сухари ванильные из муки высшего сорта (можно сухое печенье)– 0,5кг

Масло сливочное – 200г

Молоко 0,5 стакана

Какао порошок – 3-4 столовые ложки

Сахар – 1 стакан (можно меньше)

Для крема:

Тот же вариант, что и в первом рецепте.

Оформление такое же, как в первом варианте с бисквитной крошкой.

Приятного вам чаепития и пусть торт «Ёжики» подарит вам хорошее настроение!

Торт Ёжик это весёлый торт для детского праздника. С этим рецептом справится любая хозяйка. Вариантов этого торта великое множество, но тот который предлагаю я, мой самый любимый. Это ореховый муравейник и не просто ореховый, а очень ореховый!

Итак, приступим! Подготовим всё необходимое.

Тёплое и мягкое масло взбить с солью и сахаром.

Добавить яйца и взбить до однородности.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку и быстро завести мягкое тесто. Долго не месить, потому, что тесто выйдет затянутым и печенье будет твёрдым, а нам надо рассыпчатое.

Готовое тесто положить на 1 час в холодильник.

Охлаждённое тесто пропустить через мясорубку и выложить на лист. Выпекать при 170 градусах до золотистого цвета. Это займёт примерно 20 минут.

Готовое печенье остудить.

Подготовим орехи. Орехи перебрать и обжарить. Я это сделаю это в мультипечи, буду жарить орехи при 200 градусах 4 минуты.

Изюм без косточек перебрать и промыть. Промокнуть салфетками.

Немного печенья измельчить в мелкую крошку для выравнивания ёжика.

Остальное печенье поломать руками на мелкие кусочки.

Ореховую смесь выложить в миску.

Добавить изюм и поломанное печенье и всё перемешать.

Приготовим крем. Масло должно быть комнатной температуры как и варёная сгущёнка.

Масло взбить миксером со сгущёнкой до однородности и добавить большую часть крема в смесь орехов печенья и изюма, а меньшую часть крема в мелкую крошку из печенья.

Из ореховой смеси сформировать на блюде для торта тельце ёжика в виде капли.

Выровнять смесью из мелкой крошки с кремом.

Присыпать мордочку ёжика какао порошком через ситечко. Приклеить кремом глазки и носик из шоколадных капель.

Для оформления ёжика растворить кофе в 2 столовых ложках холодной воды, добавить 2 столовые ложки сгущёнки и растительные сливки. Взбить на высоких оборотах и крем готов.

Выложить крем в кондитерский конверт и сделать ёжику иголки.

Оформить ёжика цветочками и грибочками. Сделать полянку из растительных сливок подкрашенных зелёным и взбитых. Отсадить листики из кондитерского конверта.

Вот и всё! Наш торт ёжик готов!

Можно ставить чайник и звать детей!

Вы наверное хотите увидеть, разрез????? Нет, у меня рука не поднимется. . . пойду посмотрю, кто там в дверь звонит. Вечно с детскими тортами такая морока, ни кто не хочет отрезать мишке голову, или ломать куклу на торте, пусть они лучше сами там разбираются, без меня!

Ингредиенты

Куриное яйцо
(4 шт.)
Сахар
(150 г)
Мука пшеничная
(150 г)
Вареная сгущенка
(1 банка)
Масло сливочное
(250 г)
Бисквит
(по вкусу)

Шаги приготовления

С помощью небольшого и удобного ножичка вырежьте овальную фигуру — основу для бисквитного ежа.

Ножницами подровняйте края и слегка «скосите» их.

Руками придаем фигурке похожую на ёжика форму и дожидаемся, пока масса на нем высохнет.

Лапки делаем в форме «капельки» и с помощью небольшого ножичка прорезаем две короткие полосочки.

Состав ингредиентов для коржей:

яйца — 6 шт.;
сахар – 200 г;
какао – 40 г;
крахмал – 100 г;
мука – 200 г.

сгущенка – 1 банка;
какао – 120 г;
сливочное масло – 360 г;
орехи – 100 г;
джем – 60 г;
сметана – 20 г;
коньяк – 20 мл;
изюм – 20 г.

Способ приготовления:

Начинаем с подготовки теста. Для этого яйца взбиваем с сахаром до пастообразной пены, добавляем к ним муку, какао и крахмал.
Шоколадную массу размещаем в форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекаем ее до готовности при 200 градусах.
Остывший бисквит измельчаем.
Переходим к подготовке крема. Банку сгущенки отвариваем около 4-5 часов, затем ее содержимое взбиваем с 70 г какао и 240 г сливочного масла.
Полученный крем разделим на 2 миски, в одной будет лежать 1/3 состава, в другой – остальная масса.
Больший объем смешиваем с бисквитной стружкой, джемом, дробленной ореховой смесью и коньяком. Этот микс станет «телом» ежика. Выкладываем массу на тарелку и формируем фигуру в виде капли, где самая узкая часть станет мордочкой зверька.
Покрываем тортик шоколадной глазурью. Для этого смешиваем в кастрюле сметану, остатки какао и сливочного масла, поливаем загустевшей массой нашего ежика.
Малая часть крема заливается в кондитерский шприц. С его помощью мы делаем на ежике объемные иголки по всей площади.
Выкладываем на мордочке глазки и рот с помощью изюминок.

В качестве декорирования торта можно использовать съедобные фигурки грибов, яблок, ягодок, сделанных из мармелада, марципанов или покупных печений.

Готовим с семечками

Состав ингредиентов:

бананы — 3 шт.;
курага – 200 г;
финики – 200 г;
орехи – 200 г;
мед – 60 г;
изюм – 60 г;
семечки – 100 г;
кэроб для украшения.

Способ приготовления:

Подготавливаем густую массу для десерта. Для этого бананы взбиваем с медом, добавляем к ним сухофрукты и растолченные орехи.
Из полученного теста формируем туловище ежика и посыпаем его кэробом, избегая области будущей мордашки.
Делаем глазки и рот ежику с помощью изюма, а тело покрываем иголками-семечками.

Кушать такой тортик можно сразу после приготовления, а хранить лучше в холодильнике не более 18 часов.

Вариант с масляным кремом

сахарный песок – 350 г;
мука – 220 г;
крахмал – 120 г;
яйца — 6 шт.

Состав ингредиентов для крема и начинки:

сл. масло – 320 г;
сгущенка – 270 г;
какао – 60 г;
мармелад и ягоды для украшения.

Состав ингредиентов для глазури и наполнителя:

орехи – 120 г;
сгущенка – 130 г;
какао – 20 г;
сахар – 30 г;
джем – 30 г;
коньяк – 20 мл;
сл. масло – 20 г.

Способ приготовления:

Сначала готовим бисквит. Для этого соединяем в глубокой миске все ингредиенты для теста и выпекаем до готовности при 200 градусах. Полученный корж оставляем на ночь для подсушки.
Переходим к подготовке крема. Взбиваем сгущенку, масло и какао до воздушной текстуры.
Делаем из готового коржа бисквитную стружку, соединяем ее с третью крема, джемом, ореховой массой и коньяком.
Формируем на тарелке из массы тело ежика.
Готовим шоколадную глазурь. Сахар, масло и какао доводим до кипения в кастрюле и наносим остывшую смесь на мордочку ежика в виде глазок, носика и рта.
Формируем иголочки на торте с помощью кондитерского шприца и оставшегося крема.
Украшаем тарелку кусочками мармелада и ягодами для более эффектной подачи.

При декорировании можно разделить оставшийся крем и вмешать в небольшую часть еще больше какао, чтобы сделать иголочки более «шоколадными». Просто переходите от более темного крема к более светлому по мере украшения.

Детский тортик в виде ёжика

Состав ингредиентов для бисквита:

манка – 260 г;
сахарный песок – 260 г;
мука – 80 г;
яйца — 5 шт.

Состав ингредиентов для крема:

сл. масло – 200 г;
молоко – 550 мл;
сахарный песок – 250 г;
крахмал – 30 г;
мука – 20 г;
яйца — 2 шт.

Состав ингредиентов для начинки:

кольца ананаса – 200 г;
персики – 200 г;
мак кондитерский – 100 г;
изюм – несколько ягод;
обжаренные семечки – 100 г.

Способ приготовления:

Для начала готовим бисквит. В глубокой посуде взбиваем яйца и сахар, после чего добавляем манную крупу и муку. Вымешиваем тесто, перемещаем его форму и выпекаем около 30 минут.
Теперь готовим заварной крем. В кастрюле венчиком соединяем яйца, сахарный песок, муку и крахмал, прогреваем и добавляем молоко.
Массу перемешиваем на медленном огне до загустения, после чего отправляем ее остывать. Готовый крем взбиваем до исчезновения комочков и добавляем масло.
Бисквит вырезаем под форму ежика, покрываем его первым слоем крема. Сверху укладываем дольки фруктов и посыпаем их остатками бисквита (можно сделать из них стружку).
Ежика снова смазываем кремом.
Мордочку украшаем изюмом, а тело посыпаем маком.
Формируем иголочки с помощью семечек.
Оставляем торт в холодильнике на ночь.

Из бисквитных коржей

Состав ингредиентов:

готовые бисквитные коржи — 2 шт.;
сгущенка – 400 г;
сл. масло – 200 г;
джем – 40 г;
арахис – 50 г;
изюм – 50 г;
консервированные персики – 100 г;
марципан для украшения.

Способ приготовления:

Делаем сливочный крем. Для этого отвариваем сгущенку в банке около 5 часов, смешиваем ее с растопленным на огне маслом.
Первый бисквит вырезаем в форме тела ежика, второй доводим до состояния мелкой крошки.
Бисквитную крошку смешиваем с джемом.
На первый корж выкладываем часть крема, затем тонкие дольки персика. Завершаем слой кремовой смесью.
Берем марципан телесного цвета, формируем из него треугольник, укладываем на место мордочки.
Делаем глазки, носик и рот изюмом и арахисом.
Формируем иголочки на теле с помощью оставшегося крема, помещенного в кондитерский шприц.

Без выпечки на скорую руку

Приготовление торта «Ёжик» без выпечки не отнимет много времени у хозяйки. Его можно сделать буквально за 10 минут из продуктов, которые всегда найдутся на кухне.

Состав ингредиентов:

сгущенное молоко – 800 г;
печенье «Юбилейное» – 1 000 г;
сметана – 250 г;
сл. масло – 160 г;
кондитерский мак – 60 г;
какао-порошок – 60 г;
сладкая пудра – 220 г;
орехи – 30 г.

Способ приготовления:

В блендере измельчаем «Юбилейное», добавляем сахарную пудру, какао, сгущенку, сметану, масло и доводим сладкую массу до однородной консистенции.
Из теста формируем тело ежика, посыпаем его маком, избегая зоны мордочки.
Из орехов делаем ежику глазки и носик.

Оригинальный торт «Ежик в тумане»

Состав ингредиентов:

клубничный джем – 500 г;
яйца — 2 шт.;
кефир – 260 мл;
сахарный песок – 320 г;
мука – 630 г;
какао – 60 г;
кондитерский мак – 50 г;
сметана – 260 г;
пищевая сода – 20 г;
шоколадный арахис – 15 г.

Способ приготовления:

Для начала делаем ягодное тесто. Джем соединяем с содой и оставляем на 20 минут.
Добавляем к сладкой массе яйца, 200 г сахарного песка, кефир, муку и замешиваем тесто.
Выпекаем бисквит на пергаменте до готовности.
Делаем из коржа овальные заготовки под размер ежика.
Первый корж кладем на тарелку и промазываем его сметаной, взбитой с сахаром. Сверху кладем следующий корж и повторяем действие.
Мордочку ежика украшаем шоколадным арахисом.
Тело посыпаем маком.
Остатки крема смешиваем с какао и формируем с помощью кондитерского шприца иголки.
Оставляем тортик на 5 часов.

Нет похожих материалов

Рецепт: Торт «Ежик» | Торт для девочки 3 года на день рождения, без мастики, шоколадный, с масляным кремом.

Ингредиенты:
кефир — 0.5 л;
соль — щепотка;
сахар — 100 г;
какао-порошок — 250 г;
масло растительное — 70 мл;
манная крупа — 1,5 стакана;
масло сливочное — 2 пачки;
сметана 25% — 100 г;
сахарная пудра — 50 г;
молоко сгущенное — 1 пачка;
виноград — для украшения;
черешня — для украшения;
шоколад темный — 1 плитка;
разрыхлитель теста — 1 ч. л.

На свой третий день рождения дочь заказала сделать ей торт в форме ежика. И вот такое семейство ежей прибыло к нам на праздничный стол ко дню рождения дочки в 3 года. Еще три маленьких ежика не вошли в кадр, они на отдельной тарелке.

Мама-ежиха с малышами.

Каждый ежик получился со своим характером и выражением мордочки.

Теперь расскажу подробно, как мы все это готовили.
Кефир комнатной температуры выливаем в емкость для смешивания.

Добавляем щепотку соли.

100 граммов сахара.

Перемешиваем кефир с сахаром и солью. Затем добавляем какао-порошок.

Смешиваем какао с кефиром, чтобы не осталось комочков.

Добавляем растительное масло.

Просеиваем манную крупу.

Добавляем немного разрыхлителя.

Тесто готово. Оно получается консистенции жидкой сметаны.

Разъемную форму для выпечки смазываем тонким слоем растительного масла.

Выливаем тесто в форму, слегка встряхиваем. Ставим в теплую духовку. Выпекаем при температуре 130-140 градусов в течение 20 минут. Затем еще 15-20 минут при температуре 150-160 градусов.

Бисквит готов. Лучше оставить его на ночь в холодильнике, он станет мягче.

Из круглого коржа мы вырезали каплевидную форму для большого торта.

Сформировали будущий нос ежа.

Обрезки измельчили в крошку. Из них будем лепить маленьких ежат.

Для прослойки смешиваем сметану с сахарной пудрой.

Разрезаем пополам.

Смазываем сметанным кремом и накрываем второй половинкой коржа.

Остатки сметанного крема смешиваем с бисквитной крошкой и лепим маленьких ежат. У нас получилось 6 штук.

Половину плитки темного шоколада растопили в микроволновке и смазали мордочки ежат.

Таким же образом оформили мордочку большого ежа.

Готовим масляный крем. Две пачки размягченного сливочного масла комнатной температуры.

Добавляем какао-порошок.

Взбиваем вручную венчиком. И добавляем сгущённое молоко.

Взбиваем венчиком на средней скорости.

Вот такой получается крем, но он пока еще слишком жидкий для нанесения. Поэтому мы его охлаждаем в течение 15 минут.

И еще раз взбиваем венчиком до пышности. Теперь масляный крем отлично держит форму.

Настоящий масляный крем должен иметь идеально гладкую консистенцию. Если у вас крем «отсекается» и расслаивается, подогрейте его в течение нескольких секунд при интенсивном помешивании.

Приступаем к оформлению. Наносим крем при помощи насадки рядами по кругу.

Я не профессиональный кондитер и с глазомером у меня вообще плохо. Поэтому у меня не получились абсолютно ровные одинаковые иголочки.
Ну вот как-то так…

Таким образом оформляем всех ежей при помощи масляного крема.

Глаза и нос мы сделали из разноцветного драже, которое прикрепили на растопленный шоколад.

Добавляем капельки темного шоколада. И вот уже ежик на вас смотрит:)
Теперь его жалко есть:)

По желанию оформляем фруктами и ягодами.

Наши ежики принесли нам виноград, черешню и яблоки.

В разрезе маленький тортик-пирожное выглядит так.

А большой торт в разрезе выглядит так.

На трехлетие старшего сына я тоже делала торт «Ежик», но по другому рецепту. И тогда я измельчала полностью весь бисквит и лепила одного большого ежа, смешивая бисквитную крошку с масляным кремом.
Также добавляла измельченные грецкие орехи.

Это мой первый «Ежик» в разрезе — с орешками.

Спасибо за внимание! 🙂

А для годовалого ребенка можно приготовить Творожный торт «На первый день рождения».

Он абсолютно полезный и безопасный для малыша. Только из тех продуктов, которые можно в годик.

А на день рождения в 2 года мы делали Морковный торт с кремом маскарпоне.

Время приготовления: PT02h40M2 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Лекала торт ежик из бисквита. Торт «Ёжик» понравится не только детям! Выпекаем и собираем из готовых коржей торты «Ёжик» с разными кремами

Ингредиенты

Куриное яйцо
(4 шт.)
Сахар
(150 г)
Мука пшеничная
(150 г)
Вареная сгущенка
(1 банка)
Масло сливочное
(250 г)
Бисквит
(по вкусу)

Шаги приготовления

С помощью небольшого и удобного ножичка вырежьте овальную фигуру — основу для бисквитного ежа.

Ножницами подровняйте края и слегка «скосите» их.

Руками придаем фигурке похожую на ёжика форму и дожидаемся, пока масса на нем высохнет.

Лапки делаем в форме «капельки» и с помощью небольшого ножичка прорезаем две короткие полосочки.

Предлагаю вашему вниманию эффектный и очень вкусный детский торт Ежики. В нем есть все, что любят наши детишки: мягкий шоколадный бисквит; яркий, тающий во рту, бисквит на желтках; сливочный крем с вареной сгущенкой и масляный крем, который выступает декором. Оформление домашнего тортика в виде летней полянки, на которую вышла дружная семья ежиков, я придумала специально для своей дочурки. Она очень любит животных и просто была в восторге от такого сюрприза. Удивите и вы своих детишек, а я подробно расскажу как приготовить этот в домашних условиях.

Теперь ознакомимся с перечнем ингредиентов. Он получается довольно внушительным, однако экзотические продукты нам не понадобятся.

масло сливочное ‒ 100гр;
желтки яичные ‒ 7 шт.;
молоко ‒ 100 гр;
сахар ‒ 100 гр;
ванилин ‒ 1 щепотка;
мука ‒ 150 гр;
разрыхлитель ‒ 1 ч.л. без горки.

яйца куриные ‒ 4 шт.;
мука ‒ 100 гр;
сахар ‒ 120 гр;
ванилин ‒ щепотка;
какао-порошок ‒ 20 гр;
кофе растворимый ‒ 1 ст. л.;
кипяток ‒ 2 ст.л.;
разрыхлитель ‒ 1 ч.л.;
растительное масло рафинированное.

Кофейная пропитка:

кипяток ‒ ½ ст.;
кофе растворимый ‒ 1 ст.л.;
сахар ‒ 2 ст.л.;
коньяк (по желанию) ‒ 1-2 ст.л.

сливки жирностью 33% и выше ‒400 гр;
молоко сгущенное вареное ‒ 300 гр.

Зеленый сливочный крем для оформления:

сливки жирностью 33% и выше ‒ 150 гр;
сахарная пудра ‒ 100 гр или по вкусу;
зеленый пищевой краситель.

белки яичные ‒ 3 шт.;
сахар ‒ 150 гр;
масло сливочное ‒ 200 гр;
пищевые красители.

Как сделать торт Ежики в домашних условиях

Работу над нашим будущим шедевров начинаем с выпечки бисквитов. Отдельно оформленные подробные пошаговые фото-рецепты вы можете найти по ссылкам в списке ингредиентов. Сразу замечу, для обоих бисквитов понадобится 11 яиц. 7 из них мы используем полностью, но еще останется 4 белка. Если вы, как и я, не любите неиспользованных остатков после приготовления торта, можете для шоколадного бисквита взять 2 яйца и 4 белка. Результат будет отличным, а кроме того вы сэкономите целых два яйца.

Для выпечки шоколадного бисквита используем форму диаметром 24 см. Заготовку остужаем и разрезаем на два пласта.

Масляный бисквит выпекаем в прямоугольной форме. У меня чуть меньше стандартной 30х40см. Вырезаем из пласта круг диаметром 24 см. Остатки пойдут на приготовление ежиков.

Ранее я очень подробно рассказывала, как можно приготовить очень вкусный сливочный крем с вареной сгущенкой. Ссылка для перехода в списке ингредиентов.

Я дополнительно решила пропитать шоколадный бисквит. Пропитку приготовила простейшую. В стакан высыпала сахар и кофе, долила кипяток, размешала и остудила. В остывшую жидкость я всегда добавляю еще и коньяк. Я глубоко уверена, что 1 столовая ложка коньяка на целый торт никак не отразится на самочувствии детей и точно не вызовет привыкания. 🙂 А вы смотрите сами и решайте как поступить по своим убеждениям.

При помощи чайной ложки или кисточки равномерно пропитываем пласты шоколадного бисквита со стороны среза.

На блюдо выкладываем столовую ложку крема, сверху на него первый шоколадный пласт срезом вверх. Распределяем по нему половину крема.

Затем, кладем масляный бисквит, оставшийся крем и второй шоколадный пласт срезом вниз. Убираем собранный торт в холодильник.

Для второго крема соединяем охлажденные сливки с сахарной пудрой и небольшим количеством пищевого зеленого красителя. Взбиваем все до устойчивого плотного состояния. Убедительно советую НЕ использовать красители для пасхальных яиц. Есть их категорически нельзя. Хотите готовить красивые детские торты ‒ обзаводитесь безопасными красителями: сухими порошковыми или гелевыми.

Осталось выпустить ежиков на прогулку и создать им комфортные условия: отсадить цветочки и травку на сказочную поляну.

Чтобы сделать я использовала насадки типа “звездочка”, а травку “сажала” уже известной вам по изготовлению ежиков одноименной насадкой. Серединки цветков украшаем кондитерским жемчугом. Не забудьте уделить внимание и бокам торта. По верху и низу, маскируя неровности, отсаживаем бордюрчики, используя насадку «листик» или любую другую на ваше усмотрение. Для полноты картины между бордюрами отсаживаем розовые цветочки.

Убираем торт в холодильник на ночь. На утро не просто любуемся нашим шедевром, но и фотографируем его со всех сторон и со всеми желающими. 🙂

А теперь пришел самый долгожданный момент ‒ дегустация.

Я просто уверена, что этот мягкий, пропитанный и оформленный вкусным кремом бисквитный торт Ежики оценят по достоинству все, а вы обретете славу гениального кондитера.

Готовьте в домашних условиях красивые и вкусные детские торты на день рождение. Вкусных и красивых вам домашних шедевров!!!

Итак, приступим! Подготовим всё необходимое.

Тёплое и мягкое масло взбить с солью и сахаром.

Добавить яйца и взбить до однородности.

Готовое тесто положить на 1 час в холодильник.

Готовое печенье остудить.

Изюм без косточек перебрать и промыть. Промокнуть салфетками.

Немного печенья измельчить в мелкую крошку для выравнивания ёжика.

Остальное печенье поломать руками на мелкие кусочки.

Ореховую смесь выложить в миску.

Добавить изюм и поломанное печенье и всё перемешать.

Приготовим крем. Масло должно быть комнатной температуры как и варёная сгущёнка.

Из ореховой смеси сформировать на блюде для торта тельце ёжика в виде капли.

Выровнять смесью из мелкой крошки с кремом.

Выложить крем в кондитерский конверт и сделать ёжику иголки.

Вот и всё! Наш торт ёжик готов!

Можно ставить чайник и звать детей!

Торт «Ёжик» – простой в исполнении десерт, который станет эффектным украшением детского праздника. Кроме внешней привлекательности, он обладает невероятной мягкостью и сочностью, о которой ходят легенды.

Классический рецепт

Чтобы приготовить десерт Ёжик, необходимы:

200 г муки;
6 яиц;
300 г сахара;
350 г сливочного масла;
1 банка сгущенного молока;
100 г крахмала;
100 г какао;
15 мл сметаны;
столько же коньяка;
50 мл варенья;
100 г грецких орехов.

В процессе приготовления:

В миску вбиваются яйца, которые перемешиваются с ⅔ сахара в пену. Далее в содержимое всыпается смесь из ⅓ какао, крахмала и муки.
Из полученной массы однородной структуры выпекается бисквит около 25 минут при 180 °C.
После остывания из бисквита подготавливается стружка.
Сгущёнка отваривается и используется для приготовления крема путём взбивания с ⅔ масла и ⅓ какао.
Крем делится на большую и меньшую части. Большая часть помещается в миску, где смешивается с вареньем, коньяком, измельчёнными орехами и бисквитной стружкой.
Из вымешанной до однородности массы формируется основа «ёжика», мордочка которого разукрашивается глазурью. Она готовится заранее в кастрюле из сметаны, оставшихся масла и какао.
«Иголки» делаются при помощи кондитерского шприца, наполненного второй частью крема.

Как приготовить без выпечки

Торт «Ёжик» без выпечки часто можно встретить в кондитерских магазинах.

При желании десерт можно приготовить самостоятельно из:

2 банок сгущёнки;
1 кг песочного печенья;
200 мл сметаны;
50 г какао;
150 г сливочного масла;
200 г пудры из сахара;
50 г мака,
небольшого количества арахиса.

Ход работы:

Печенье измельчается в крошку, которая в глубокой миске смешивается с пудрой.
Всё засыпается какао и заливается сгущёнкой.
Далее выкладываются мягкое масло и сметана.
Вручную вымешивается масса с однородной консистенцией, после чего формируется туловище ёжика.
Затем оно обваливается в маке так, чтобы мордочка осталась чистой.
Из арахиса создаются глазки и носик

На основе бисквита

Торт «Ёжик» из бисквита – один из популярных десертов, на приготовление которого уйдёт гораздо меньше времени, если купить готовые коржи.

Понадобятся:

1 банка отваренной сгущёнки;
пачка сливочного масла весом в 250 г;
пищевой краситель;
2 бисквита;
марципан;
драже и арахис;
джем.

Способ создания:

Из масла, растопленного на медленном огне, и варёной сгущёнки подготавливается крем.
Из бисквита вырезается овал для основы «ёжика».
Из второго бисквита подготавливается стружка, которая смешивается с джемом.
Смесью покрывается бисквитная основа.
Из заранее покрашенного марципана вырезается треугольник, при помощи которого создаётся мордочка животного.
Глазки и нос делаются из драже с арахисом. Иголки создаются при помощи сливочного крема, выдавленного из шприца со специальной насадкой.

Торт «Ёжик в тумане»

Основой вкусного десерта выступает земляничное варенье, которое так храбро нёс Ёжик Медвежонку в одноимённом советском мультфильме.

Для исполнения рецепта необходимы:

500 мл земляничного варенья;
15 г соды;
250 мл кефира;
300 г сахара;
2 яйца;
600 г муки;
250 мл сметаны;
арахис в шоколаде.

Основные этапы приготовления:

Из варенья, выдержанного с содой 15 минут, а также кефира, ⅔ сахара, яиц и муки подготавливается тесто.
На противне выпекается бисквит, делящийся затем вдоль на несколько частей. Из каждой вырезается овал.
Заготовки смазываются кремом из взбитой сметаны с оставшимся сахаром.
«Шубка» ёжика создаётся кремом.
Арахисом в шоколаде оформляется мордочка.

С масляным кремом

Вкусная вариация рецепта, для исполнения которой требуется нехитрый набор продуктов:

Для бисквитного теста:

6 яиц;
300 г сахара;
200 г муки;
100 г крахмала.

Для масляного крема с какао:

300 г сливочного масла;
⅔ банки сгущёнки;
40 г какао.

Для шоколадной глазури

кусочек сливочного масла;
15 г какао;
столько же сахара;
по 20 мл сметаны и вишнёвого варенья;
15 мл коньяка;
100 г грецких орехов;
⅓ банки сгущёнки.

Для украшения:

Пошаговая инструкция:

Из яиц, взбитых с сахаром, а также просеянной муки и крахмала выпекается бисквитный корж. После, он настаивается в холоде 12 часов. Это поможет предотвратить его раскисание при пропитке сиропом.
При помощи миксера масло взбивается с указанным количеством сгущённого молока и какао до воздушной структуры.
Корж натирает на тёрке, после чего полученная крошка смешивается с ⅓ частью крема, вишнёвым вареньем, коньяком и измельчёнными орехами.
Из ароматного сладкого состава формируется силуэт ёжика.
Далее ингредиенты для глазури отправляются в кастрюлю, которая сразу ставится на плиту. Варится ее содержимое до полного растворения сахара.
Когда масса остынет, кисточкой глазурь наносится на мордочку.
Тело зверька покрывается оставшимся кремом в виде иголок.
Для создания глазок можно использовать драже.
Ягоды распределяются по иголкам, чтобы создать более эффектный вид вкусного десерта.

С семечками

Создание «Ёжика» обязательно заинтересует детей, которые помогут украсить такого «зверька» семечками.

Достаточно заранее подготовить:

200 г шоколадных фиников;
столько же грецких орехов;
кэроб;
2 банана;
150 г кураги;
50 мл мёда;
изюм и семечки.

При создании:

Бананы взбиваются с мёдом при помощи блендера.
Во взбитую массу вмешиваются сухофрукты без косточек, а также равными порциями добавляются очищенные и растолчённые орехи.
Из хорошо вымешанного теста формируется туловище зверька, которое покрывается кэробом (кроме части, предназначенной для мордочки).
В качестве иголок в туловище втыкаются семечки.
Глазки и носик делаются при помощи изюма.

Торт своими руками в форме ёжика

Увидев этот торт, каждая мама обязательно захочет удивить своего малыша таким сладким сюрпризом с милой мордашкой. Чтобы приготовить десерт в виде ёжика, понадобится подготовить продукты согласно представленному списку.

Для бисквита:

5 яиц;
250 г сахара;
250 г манной крупы;
70 г муки.

Для заварного крема:

250 г сахара;
2 яйца;
15 г муки;
20 г крахмала;
пачка масла весом в 200 г.

Для прослойки и украшения:

3 персика;
по 100 г мака и семечек.

Как сделать торт своими руками:

Во взбитые яйца с сахаром всыпаются мука с манкой, после чего замешенное тесто выпекается до готовности.
Персики нарезаются кубиками и увариваются.
Сахар, яйца, крахмал и мука смешиваются в кастрюле, куда после закипания вливается молоко.
После охлаждения основа крема взбивается с маслом.
Из остывшего бисквита готовится форма ёжика, которая покрывается кремом.
Сверху распределяются персики, которые присыпаются крошкой из бисквитных обрезков для придания «ёжику» объёма.
Объёмный силуэт снова смазывается кремовым составом.
Мордочка оставляется белой и украшается изюмом.
Туловище присыпается маком.
В качестве иголок втыкаются предварительно обжаренные семена подсолнечника.
Торт отправляется в холод на 8 часов для пропитки.

Торт «Ёжик» – чудесный сладкий сюрприз, который будет по достоинству оценен не только ребёнком, но и собравшимися на праздник взрослыми. Он прост в исполнении, интересен и вкусен. А что ещё нужно для праздничного десерта?

Для сладкоежек любой десерт всегда в радость. Но особой популярностью в народе всегда пользуются торты. Ни одно торжество не может обойтись без сладкого угощения. А если оформлен всевозможными съедобными украшениями, поздравительной надписью, именинными свечами, то он становится основным блюдом торжественного застолья.

Немного порассуждаем о пользе тортов

Фантазии кондитеров нет предела. Оформить праздничное угощение можно на любую тематику. Торты юбилейные, именные, свадебные, детские, специального назначения — всех не перечесть. Тортом можно не только угощать дорогих гостей, но и преподнести его в качестве подарка к персональному празднику. Оригинальное оформление кондитерского изделия с учетом вкусов виновника торжества будет особо оценено им.

Однако праздники в жизни случаются не так часто, как хотелось бы, а вот сладким себя порадовать можно каждый день. Как известно, сладости способны повышать настроение людям. Особенно если десерт приготовлен из натуральных качественных продуктов. Причиной улучшения самочувствия является гормон серотонин, иначе называемый гормоном счастья. Положительная реакция на сладости объясняется высоким содержанием в них ценных аминокислот, способных обеспечивать организм человека энергией, снимать стрессы и дарить положительные эмоции. Поэтому, чтобы дать достойный отпор жизненным трудностям и неурядицам, нужно непременно доставить себе радость, съев хоть немного вкусного тортика.

Проще всего купить готовое изделие в магазине, где всегда есть изобилие кондитерских изделий. Но куда лучше и вкуснее торт, изготовленный собственноручно.

К сожалению, большинство кулинарных рецептов отличаются сложностью и длительностью процесса приготовления, а времени на готовку не всегда хватает. На выручку приходят так называемые холодные торты — изделия, не требующие термической обработки и сложных манипуляций. Основой таких блюд могут служить всевозможные сорта печенья, крекеров, сухариков. Для торта также подойдут кукурузные хлопья, зефир и бисквитный полуфабрикат. Выбор основного продукта зависит только от вкуса сластены.

Вкусный «Ежик»

Торт «Ежик» (без выпечки) может служить классическим примером быстрого приготовления сладкого угощения. Для его создания нужно совсем немного времени плюс выдумка и фантазия хозяйки. Приготовить торт «Ежик» своими руками не составит труда даже взрослым мужчинам-сладкоежкам. Порадует такое угощение и малышей. Симпатичный зверек, герой многих мультфильмов, наверняка вызовет бурные эмоции у маленьких детей. Стоит обязательно привлекать к процессу готовки ваших помощников. Совместная творческая работа на кухне способствует развитию фантазии у детей, обогащает их новыми знаниями и прибавляет жизненного опыта.

Особенность

О том, как сделать торт «Ежик», можно прочесть в кулинарных книгах. Хотя принцип приготовления описывается везде примерно одинаково. Разница лишь в ингредиентах и способах украшения изделия.

Вариант первый. «Ежик» бисквитный

Самым вкусным из всех видов является торт «Ежик», созданный на основе Полуфабрикат можно свободно купить в кондитерском магазине или в специальном отделе супермаркетов, где бисквиты выпекаются просто за прилавком. Если позволяет время и есть желание, то можно загодя сделать заготовку самостоятельно.

Для приготовления бисквита нужны свежие куриные яйца и сахар, которые следует тщательно и долго взбивать блендером или миксером на самой высокой скорости. Смесь должна превратиться в крепкую устойчивую пену. Она считается готовой, если на поверхности сохраняется след от пальца.

Дальше наступает очень ответственный момент, от которого зависит качество бисквита. С большой осторожностью во взбитую смесь следует вводить муку, перемешанную с картофельным крахмалом. Чтобы яично-сахарная пена не спала, муку высыпают через мелкое сито и аккуратными, редкими движениями перемешивают для равномерного распределения ингредиентов. Тесто сразу же помещают в теплую духовку и, постепенно увеличивая температуру, выпекают до готовности. Испеченный бисквит должен отлежаться в течение двенадцати часов для полного «созревания».

Можно поступить иначе

Торт «Ежик» можно готовить из бисквита даже через несколько дней, сохраняя полуфабрикат в холодильнике. Сначала нужно взбить масляный крем, состоящий из сгущенного молока, сливочного масла и какао-порошка. Бисквитный корж следует измельчить в крупную крошку. Для этого можно поломать его руками или натереть на терке, если бисквит уже подсох. К полученным крошкам можно добавить немного вишневого варенья с ягодами, измельченные грецкие орехи, тертый шоколад, коньяк и треть масляного крема. Полученную смесь следует перемешать до получения вязкой массы, из которой можно лепить фигурку ежика. Для дополнительного увлажнения можно подливать понемногу сгущенное молоко.

Шоколадную глазурь варят из смеси сливочного масла, сметаны, сахара и какао до загустения на слабом огне, не допуская кипения. Теплую глазурь следует нанести на мордочку ежа, используя мягкую кисточку. Нос и глазки можно сделать из драже, арахиса в шоколадной глазури или лесных орехов. Оставшийся масляный крем наносится на ежика при помощи кондитерского мешка с насадкой-зездочкой в виде колючек. Замечательный торт «Ежик» готов к подаче!

Второй вариант. Используем печенье хрустик

Состав продуктов для кондитерского блюда можно менять в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями и финансовыми возможностями. Чтобы не тратить время на выпечку бисквита, можно просто взять самое обыкновенное печенье — хрустик с маком. Из него и будет готовиться основа на торт «Ежик», рецепт которого очень похож на рецепт

Печенье легко измельчается в мелкую крошку при помощи деревянной скалки. В него добавляется сахарная пудра, какао-порошок, сгущенное молоко, сметана и размягченное сливочное масло. Продукты перемешиваются в однородную кондитерскую массу, из которой лепят туловище ежика.

Готовую фигурку можно обвалять в маке и украсить очищенными семенами подсолнечника, имитируя иголки. Последнее действие представляет собой кропотливый процесс. Чтобы торт «Ежик», своими руками сделанный, получился красивым, работу нужно проводить аккуратно и тщательно.

Третий вариант. «Мария» и «Зоологическое» как основа для «Ежика»

Стоит рассмотреть еще один вариант того, как готовится торт из печенья «Ежик». В этом случае основой будет служить например «Мария» или «Зоологическое». В протертую основу вводится теплая шоколадная глазурь, сваренная на слабом огне из сахара и какао-порошка. В смесь также добавляется изюм и размягченное сливочное масло.

Из получившейся сладкой массы нужно вылепить ежика с заостренной мордочкой и поместить его на большое блюдо. Чтобы при подаче на стол не возникло затруднений с разрезанием торта, следует блюдо выстлать листом пергаментной бумаги.

Заключительный этап. Оформление

Дальше начинается процедура оформления. Торт «Ежик» посыпается порошком какао и украшается очищенными семечками. На спинке у ежа можно расположить фрукты и грибы, изготовленные из съедобной мастики. Подобные украшения продаются в кондитерских магазинах, но можно заняться их изготовлением самостоятельно. Процесс создания элементов оформления напоминает занятия в творческих кружках, где из пластилина лепят различные фигурки.

Мастика имеет пластичную консистенцию и вполне пригодна для создания фруктов или ягод. Проще всего сделать мастику на основе сгущенного молока. Его перемешивают с сухим молоком и сахарной пудрой. Для придания вкуса можно влить несколько капель коньяка и пару ложек лимонного сока. При помощи пищевых красителей мастику легко раскрасить во всевозможные оттенки.

Торт без выпечки — это простое и «вкусное» решение трудной задачи!

Ежик торт

Создано -michi-

Этот торт в виде ежика выглядит так мило и является сюрпризом для всех. Рецепт выпечки для вас:

Ежик торт

Рейтинг: Ø 4.3 (проголосовало 36)

Ингредиенты на 16 порций

5	ПК	яйца
400	грамм	сахар
1	Pk	ванильный сахар
125	мл	масло
125	мл	вода
300	грамм	Порошок
1	Pk	порошок для выпечки
Ингредиенты для крема
250	грамм	QimiQ
150	грамм	Nutella
60	мл	молоко
250	грамм	Взбитые сливки
1	чашки	Chocolateglaze
Ингредиенты для украшения
150	грамм	марципан
5	Tr	Пищевой краситель зеленый
1	ПК	Рафаэлло или Джотто
3	ПК	Mentos

Обслуживание Calculate Shopping List

категория

Рецепты тортов

время

100 мин. Общее время

50 мин. Время приготовления

50 мин. время готовки

Уровень сложности

нормальный

Другие категории

Рецепты выпечки
Рецепты сливок
Рецепты десертов
Холодные блюда
Рецепты пирогов
Детские рецепты
Рецепты тортов на день рождения

подготовка

Для начала нужно приготовить тесто для торта. Для этого смажьте круглую форму для выпечки и маленькое сердечко и присыпьте небольшим количеством муки. Разогрейте водопроводную трубу до 170 °. Разделить яйца и выбить из яичного белка снег. Смешайте сахар, ванильный сахар и желтки до образования пены. Смешайте разрыхлитель с мукой, а затем поочередно добавляйте мучную смесь и яичный белок в смесь желтка и сахара. Затем разделите по формочкам и запекайте около 50 минут.
А пока можете приготовить шоколадный крем. Для этого перемешайте кимик до однородной массы, а затем добавьте нутеллу и молоко. Затем взбить взбитые сливки до густого состояния и добавить к сливкам. Поставьте крем в холодильник, пока торт не остынет.
Когда торт остынет, положите его на стол, как хотите, и дайте шоколаду растаять на водяной бане. Затем равномерно распределите по пирогу — в первую очередь на маленькое сердечко.
На следующем этапе вылейте шоколадный крем в кондитерский мешок и распределите его по круглому коржу. Так что это похоже на шипы в конце. На кончик носа положите шарик из рафаэлло и поместите глазки. Затем смешать марципан с пищевым красителем, раскатать и вырезать листочки. Распределите их по панели, и все готово.

Советы по рецепту

Из зеленого марципана можно придавать форму другим животным, например, гусенице.

Торт ежик фото

Торт «Ёжик», пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Испечь шоколадный бисквит. Для этого: муку просеять вместе с какао-порошком. Яйца, желтки, сахар, соль перемешать венчиком и подогреть на водяной бане примерно до 40 градусов, вылить в чашу миксера и взбить до увеличения в объеме в 2-3 раза (взбивать на большой скорости не менее 10-13 минут). Просеянную муку с какао ввести в тесто в 2-3 приёма, аккуратно перемешивая лопаткой. Сливочное масло растопить до жидкого, добавить к нему часть теста, хорошо перемешать и вылить к основному тесту, перемешать. Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом, выложить в него тесто (оно должно стекать лентой) и выпекать при 180 градусах 30-35 минут. Достать бисквит, полностью остудить на решетке.

Шаг 2

Приготовить пропитку для коржей. В сотейник насыпать сахар, влить воду, довести до кипения и варить 5 минут. Добавить ром, снять с огня и остудить. Приготовить крем 1, он будет внутри торта. В чаше миксера взбить немного сыр маскарпоне и постепенно к нему добавить варёную сгущенку, хорошо взбить. Приготовить крем 2, им торт будет покрыт снаружи. Заранее размягченное при комнатной температуре сливочное масло слегка взбить до пышности миксером, постепенно добавить сахарную пудру и в конце добавить какао-порошок.

Шаг 3

Сначала у бисквитного коржа немного срезать бока, придав форму, похожую на ежа. Все обрезки раскрошить в мелкую крошку. При помощи кулинарного кольца вырезать круглую середину (её крошить не нужно). Всю основу разрезать вдоль на три коржа.

Шаг 4

Приступить к сборке торта. Положить на блюдо нижний корж. У вырезанной серединки срезать тонкие кружки — дно и верх. Дно положить в нижний корж. Пропитать корж, выложить равномерный слой крема 1. Сверху положить второй корж, тоже его пропитать, покрыть кремом. сверху положить третий корж, пропитать. В серединку засыпать печенье «Грибочки», оставив немного для украшения, накрыть срезанным от серединки верхом. Оставленные бисквитные крошки смешать с частью крема 1, чтобы получилась вязкая масса, и из неё сформировать спинку ёжика. Оставить совсем немного этого теста для ушек и бровей.

Шаг 5

Покрыть весь торт (кроме мордочки ежа) кремом 2, ровным тонким слоем. Мордочку покрыть кремом 1. Крем 1 должен быть светлее крема 2. Торт убрать в холодильник на 1 час. Оставшийся крем 2 выложить в кондитерский мешок с подходящей насадкой и отсадить на тело ежа в виде имитации иголок. Из теста сделать ушки, брови. Глазки и носик можно сделать из ягод чёрной смородины или из драже в шоколаде. Убрать в холодильник на 4-5 часов.

Полезный совет

Бисквиту обязательно дать «отдохнуть» 5-6 часов, завернув в пищевую плёнку. Тогда его удобно будет разрезать на ровные коржи, он почти не крошится.

Хозяйке на заметку

Перед подачей на спинку ежа выложить оставленные печенья «Грибочки» и ягоды клюквы. Основу в виде травы можно сделать из зелёной мастики. Торт получается очень вкусным, ароматным и в меру сладким! Дети будут в восторге от веселого ёжика и от сюрприза внутри него. Порадуйте своих близких сладким подарком в виде такого тортика! Приятного чаепития!

www.gastronom.ru

Торт Ёжик — 7 рецептов, как вкусно приготовить дома | Торты и пироги

Торт «Ёжик» по базовому рецепту

Состав ингредиентов для коржей:

яйца — 6 шт.;
сахар – 200 г;
какао – 40 г;
крахмал – 100 г;
мука – 200 г.

Состав ингредиентов для крема:

сгущенка – 1 банка;
какао – 120 г;
сливочное масло – 360 г;
орехи – 100 г;
джем – 60 г;
сметана – 20 г;
коньяк – 20 мл;
изюм – 20 г.

Способ приготовления:

Начинаем с подготовки теста. Для этого яйца взбиваем с сахаром до пастообразной пены, добавляем к ним муку, какао и крахмал.
Шоколадную массу размещаем в форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекаем ее до готовности при 200 градусах.
Остывший бисквит измельчаем.
Переходим к подготовке крема. Банку сгущенки отвариваем около 4-5 часов, затем ее содержимое взбиваем с 70 г какао и 240 г сливочного масла.
Полученный крем разделим на 2 миски, в одной будет лежать 1/3 состава, в другой – остальная масса.
Больший объем смешиваем с бисквитной стружкой, джемом, дробленной ореховой смесью и коньяком. Этот микс станет «телом» ежика. Выкладываем массу на тарелку и формируем фигуру в виде капли, где самая узкая часть станет мордочкой зверька.
Покрываем тортик шоколадной глазурью. Для этого смешиваем в кастрюле сметану, остатки какао и сливочного масла, поливаем загустевшей массой нашего ежика.
Малая часть крема заливается в кондитерский шприц. С его помощью мы делаем на ежике объемные иголки по всей площади.
Выкладываем на мордочке глазки и рот с помощью изюминок.

В качестве декорирования торта можно использовать съедобные фигурки грибов, яблок, ягодок, сделанных из мармелада, марципанов или покупных печений.

Готовим с семечками

Состав ингредиентов:

бананы — 3 шт.;
курага – 200 г;
финики – 200 г;
орехи – 200 г;
мед – 60 г;
изюм – 60 г;
семечки – 100 г;
кэроб для украшения.

Способ приготовления:

Подготавливаем густую массу для десерта. Для этого бананы взбиваем с медом, добавляем к ним сухофрукты и растолченные орехи.
Из полученного теста формируем туловище ежика и посыпаем его кэробом, избегая области будущей мордашки.
Делаем глазки и рот ежику с помощью изюма, а тело покрываем иголками-семечками.

Кушать такой тортик можно сразу после приготовления, а хранить лучше в холодильнике не более 18 часов.

Вариант с масляным кремом

Состав ингредиентов для бисквита:

сахарный песок – 350 г;
мука – 220 г;
крахмал – 120 г;
яйца — 6 шт.

Состав ингредиентов для крема и начинки:

сл. масло – 320 г;
сгущенка – 270 г;
какао – 60 г;
мармелад и ягоды для украшения.

Состав ингредиентов для глазури и наполнителя:

орехи – 120 г;
сгущенка – 130 г;
какао – 20 г;
сахар – 30 г;
джем – 30 г;
коньяк – 20 мл;
сл. масло – 20 г.

Способ приготовления:

Сначала готовим бисквит. Для этого соединяем в глубокой миске все ингредиенты для теста и выпекаем до готовности при 200 градусах. Полученный корж оставляем на ночь для подсушки.
Переходим к подготовке крема. Взбиваем сгущенку, масло и какао до воздушной текстуры.
Делаем из готового коржа бисквитную стружку, соединяем ее с третью крема, джемом, ореховой массой и коньяком.
Формируем на тарелке из массы тело ежика.
Готовим шоколадную глазурь. Сахар, масло и какао доводим до кипения в кастрюле и наносим остывшую смесь на мордочку ежика в виде глазок, носика и рта.
Формируем иголочки на торте с помощью кондитерского шприца и оставшегося крема.
Украшаем тарелку кусочками мармелада и ягодами для более эффектной подачи.

При декорировании можно разделить оставшийся крем и вмешать в небольшую часть еще больше какао, чтобы сделать иголочки более «шоколадными». Просто переходите от более темного крема к более светлому по мере украшения.

Детский тортик в виде ёжика

Состав ингредиентов для бисквита:

манка – 260 г;
сахарный песок – 260 г;
мука – 80 г;
яйца — 5 шт.

Состав ингредиентов для крема:

сл. масло – 200 г;
молоко – 550 мл;
сахарный песок – 250 г;
крахмал – 30 г;
мука – 20 г;
яйца — 2 шт.

Состав ингредиентов для начинки:

кольца ананаса – 200 г;
персики – 200 г;
мак кондитерский – 100 г;
изюм – несколько ягод;
обжаренные семечки – 100 г.

Способ приготовления:

Для начала готовим бисквит. В глубокой посуде взбиваем яйца и сахар, после чего добавляем манную крупу и муку. Вымешиваем тесто, перемещаем его форму и выпекаем около 30 минут.
Теперь готовим заварной крем. В кастрюле венчиком соединяем яйца, сахарный песок, муку и крахмал, прогреваем и добавляем молоко.
Массу перемешиваем на медленном огне до загустения, после чего отправляем ее остывать. Готовый крем взбиваем до исчезновения комочков и добавляем масло.
Бисквит вырезаем под форму ежика, покрываем его первым слоем крема. Сверху укладываем дольки фруктов и посыпаем их остатками бисквита (можно сделать из них стружку).
Ежика снова смазываем кремом.
Мордочку украшаем изюмом, а тело посыпаем маком.
Формируем иголочки с помощью семечек.
Оставляем торт в холодильнике на ночь.

Из бисквитных коржей

Состав ингредиентов:

готовые бисквитные коржи — 2 шт.;
сгущенка – 400 г;
сл. масло – 200 г;
джем – 40 г;
арахис – 50 г;
изюм – 50 г;
консервированные персики – 100 г;
марципан для украшения.

Способ приготовления:

Делаем сливочный крем. Для этого отвариваем сгущенку в банке около 5 часов, смешиваем ее с растопленным на огне маслом.
Первый бисквит вырезаем в форме тела ежика, второй доводим до состояния мелкой крошки.
Бисквитную крошку смешиваем с джемом.
На первый корж выкладываем часть крема, затем тонкие дольки персика. Завершаем слой кремовой смесью.
Берем марципан телесного цвета, формируем из него треугольник, укладываем на место мордочки.
Делаем глазки, носик и рот изюмом и арахисом.
Формируем иголочки на теле с помощью оставшегося крема, помещенного в кондитерский шприц.

Без выпечки на скорую руку

Состав ингредиентов:

сгущенное молоко – 800 г;
печенье «Юбилейное» – 1 000 г;
сметана – 250 г;
сл. масло – 160 г;
кондитерский мак – 60 г;
какао-порошок – 60 г;
сладкая пудра – 220 г;
орехи – 30 г.

Способ приготовления:

В блендере измельчаем «Юбилейное», добавляем сахарную пудру, какао, сгущенку, сметану, масло и доводим сладкую массу до однородной консистенции.
Из теста формируем тело ежика, посыпаем его маком, избегая зоны мордочки.
Из орехов делаем ежику глазки и носик.

Оригинальный торт «Ежик в тумане»

Состав ингредиентов:

клубничный джем – 500 г;
яйца — 2 шт.;
кефир – 260 мл;
сахарный песок – 320 г;
мука – 630 г;
какао – 60 г;
кондитерский мак – 50 г;
сметана – 260 г;
пищевая сода – 20 г;
шоколадный арахис – 15 г.

Способ приготовления:

Для начала делаем ягодное тесто. Джем соединяем с содой и оставляем на 20 минут.
Добавляем к сладкой массе яйца, 200 г сахарного песка, кефир, муку и замешиваем тесто.
Выпекаем бисквит на пергаменте до готовности.
Делаем из коржа овальные заготовки под размер ежика.
Первый корж кладем на тарелку и промазываем его сметаной, взбитой с сахаром. Сверху кладем следующий корж и повторяем действие.
Мордочку ежика украшаем шоколадным арахисом.
Тело посыпаем маком.
Остатки крема смешиваем с какао и формируем с помощью кондитерского шприца иголки.
Оставляем тортик на 5 часов.

pirogi-i-torty.ru

Торт «Ежик» рецепт с фото

Кулинарния » На Новый год

Распечатать рецепт

Для детского праздника готовим симпатичную и очень аппетитную выпечку в виде ежика. Для формирования торта применим шоколадный бисквит и классический масляный крем с добавлением сгущенного молока, а в качестве оформления возьмем свежие или коктейльные ягоды, печенье «Грибочки» и любые вафельные украшения.

Ингредиенты:

Для теста:

мука — 200 г;
яйца — 6 шт. ;
сахар — 250 г;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
какао-порошок — 4 ст. ложки.

Для сиропа (пропитки):

сахар — 130 г;
вода — 120 мл;
коньяк (по желанию) — 1-2 ст. ложки.

Для крема:

какао-порошок — 2-3 ст. ложки;
сливочное масло — 300 г;
сгущенное молоко — 12 ст. ложек.

Для начинки:

грецкие орехи — 100 г;
сгущенное молоко — примерно 1/2 банки.

Для оформления:

печенье «Грибочки» — 2-3 шт. ;
конфеты драже — 2 шт.;
любые ягоды — 1-2 шт.;
белковая глазурь (сырой белок + сахар) — по желанию.

к содержанию ↑

Торт «Ежик» рецепт с фото в домашних условиях

Как приготовить бисквит для торта «Ежик»

Яйца взбиваем миксером до значительного увеличения объема (для этого потребуется 5-7 минут). Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать массу до полного растворения сахарных крупинок.
В другой емкости смешиваем сухие компоненты: разрыхлитель, какао и муку.
Просеяв, вводим смесь сухих ингредиентов к яичной массе. Замешиваем глянцевое тесто без комков, с равномерным шоколадным цветом.
Берем прямоугольную форму для выпечки (в нашем примере 33х23 см), застилаем пергаментом, а затем распределяем тесто. Выравниваем поверхность и отправляем полуфабрикат в раскаленную к тому времени духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов порядка 20 минут. Готовность стандартно проверяем зубочисткой, погрузив ее в бисквитное тесто. Если на зубочистке не остается влажных крошек, значит бисквит готов!
Остужаем готовый бисквит до комнатной температуры. Лезвием ножа «рисуем» на бисквитном тесте силуэт ежика. Аккуратно вырезаем заготовку по нанесенному контуру — это и будет основанием нашего торта.
Для пропитки коржа готовим сладкий сироп: сахар заливаем водой и, помешивая, доводим до кипения и растворения сахарных крупинок. Готовый сироп остужаем, по желанию для ароматизации добавляем коньяк. Обильно поливаем основание торта приготовленным сиропом.
Остатки бисквита натираем на крупной терке.
Орехи рубим ножом на кусочки среднего размера.
к содержанию ↑
Как приготовить масляный крем для торта «Ежик»
Размягченное сливочное масло взбиваем до получения пышной массы.
По одной столовой ложке вводим сгущенное молоко, продолжая работать миксером.
В конце добавляем просеянный какао-порошок, дозировку которого можно варьировать, добиваясь насыщенного шоколадного оттенка и аромата или же всего лишь слегка окрасив крем. Взбиваем до однородности.
к содержанию ↑
Как сделать торт «Ежик» из бисквита
Примерно 2/3 крема сразу откладываем в сторону для оформления готового изделия, а 1/3 будем задействовать в формировании торта. Первым делом наносим тонкий слой масляного крема на основание нашего «Ежика». Далее бисквитные крошки смешиваем с орехами, добавляем порцию крема, оставшуюся от 1/3. Постепенно вливаем сгущенное молоко, вымешивая массу руками. Когда смесь из бисквитных крошек станет вязкой и липкой, сгущенки достаточно.
Полученную массу выкладываем на основание торта, трамбуя и формируя «туловище» и «мордочку» ежика.
Оставшуюся часть масляного крема выкладываем в кулинарный пакет и наносим на поверхность торта в виде колючек ежа. «Мордочку» оставляем без крема.
«Глаза» ежика можно нарисовать из белковой глазури. Для ее приготовления яичный белок взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар, до получения густой белой массы. В качестве «зрачков» подойдут маленькие конфеты драже или, например, изюм.
Чтобы тортик получился внешне забавным и интересными, помещаем на «иголки» нашего «ежика» свежие ягоды, любые вафельные украшения или печенье «Грибочки».

Вкусный и симпатичный торт «Ежик» из бисквита готов! Приятного чаепития!

Загрузка…

Рецепт торта «Ежик» с фото. Как сделать торт в форме ёжика?

Этот чудесный и сладкий десерт – торт «Ежик», – станет прекрасным украшением стола и наверняка произведет фурор! О его сочности и мягкости ходят легенды, а очаровательное оформление вызывает исключительно улыбку.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Мука	1 ст.
Яйца	6 шт.
Сахар	1.5 ст.
Масло сливочное	350 г
Сгущенка вареная	1 банка
Крахмал	0.5 ст.
Какао	6 ст.л.
Сметана (20%)	1 ст.л.
Варенье	3 ст.л.
Грецкие орехи	100 г
Коньяк	1 ст.л.
Ягоды, драже	для декора

Рецепт Торта «Ежик»

Куриные яйца взбить с сахаром (1.5 стакана), добавить крахмал, муку и какао (2 ст.л.). Замесить тесто для бисквита. Противень смазать небольшим количеством масла или же застелить пекарской бумагой. Вылить на него тесто и отправить в разогретую до 180–200 градусов духовку на 20–25 минут.

Готовность теста можно проверить при помощи зубочистки: если при проколе она оказалась сухой, бисквит готов. Корж хорошенько охладить. Сливочное масло взбить со сгущенкой (2/3 банки) при помощи миксера. В получившийся крем всыпать какао (3 ст.л.) и снова хорошенько взбить. Масса должна получиться достаточно пышной.

Крем разделить на две части (поменьше и побольше). Остывший корж аккуратно натереть на крупной терке. Грецкие орехи мелко порубить. В глубокую миску отправить варенье, орехи, масляный крем, влить коньяк и небольшими порциями всыпать бисквитные крошки. Получившуюся массу хорошенько перемешать до однородного состояния.Вместо одного торта вы можете сделать целое семейство ежиков!Добавить оставшееся сгущенное молоко. Из бисквитной массы слепить ежика и выложить его на плоское блюдо или форму. Приготовить глазурь: для этого в кастрюлю отправить оставшееся количество сливочного масла, нежирную сметану, сахар и какао – все ингредиенты перемешать и варить до полного растворения сахара.

Дать глазури немного остыть. Раскрасить морду зверька темной глазурью, используя при этом кисточку. Оставшееся количество крема поместить в кондитерский шприц. Легкими мазками (будущие иголки) украсить всю оставшуюся поверхность торта.

Нос и глаза ежика сделать из темного драже, а спинку животного украсить свежими ягодами. Получившийся торт поместить в холодильник на 2-4 часа до полного охлаждения и наилучшей пропитки. Подавать с чаем, молоком или несладким какао. Приятного аппетита!

easydine.ru

Торт Ежик: рецепт с фото

Порадовать ребенка вкусным десертом можно в любой день, не дожидаясь праздника. Торт Ёжик не очень сложный в приготовлении, но безумно вкусный и наверняка понравится детям и взрослым. Главная изюминка тортика – его внешний вид.

Приготовить лакомство можно двумя способами. Первый подразумевает выпекание бисквита, при втором выпекание не требуется (за основу берется сухое рассыпчатое печенье). В целом эти два рецепта похожи, только на осуществление первого потребуется больше времени и умений. Процесс приготовления займет около 2 часов. Кроме того, вкусное тесто – это основа для любого десерта, если есть возможность, лучше торт приготовить самостоятельно.

Рецепт торта «Ежик» с выпеканием бисквитов

Для теста понадобятся следующие ингредиенты:

100 г манки;
300 г муки;
4 средних яйца;
200 г сахара;
300 г сметаны 20%-й жирности;
1 пакетик разрыхлителя;
1 пакетик ванилина.

Для крема необходимо взять следующие продукты:

1 литр молока;
150 г сахара;
3 столовые ложки манной крупы;
300 г сливочного масла;
2 полные столовые ложки муки;
1 куриное яйцо.

Для украшения торта понадобятся следующие ингредиенты:

50 г мака;
2 чайные ложки какао-порошка;
1 пакетик очищенных семян подсолнуха;
2 чайные ложки какао-порошка;
изюм, чтобы сделать носик и глазки ежику.

Способ приготовления торта

Работу начинаем с приготовления теста для коржей. Для этого необходимо взбить яйца с сахаром и ванилином до образования белой густой пены. В массу добавить один пакетик разрыхлителя и сметану. Все аккуратно перемешать или взбить миксером. Добавить 100 г манки и 300 г муки. Все хорошо вымешать. Тесто готово.

Затем нужно испечь два коржа (один чуть побольше, другой меньшего размера), для чего следует разделить тесто, большую часть которого выложить на форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом. Форму нужно поместить в духовой шкаф на 20-25 минут. Готовность коржей можно проверить с помощью зубочистки или спички. Для этого воткните ее в корж: если он готов, то зубочистка останется сухой, без налипшего теста. Таким же образом выпекается второй корж.

Пока готовые коржи будут остывать, можно заняться приготовлением крема. Для этого нужно взбить яйцо, сахар и 150 г молока. Сюда добавляется понемногу мука, маленькими порциями, чтобы не образовались комочки. А уже в полученную кашицу добавляется остальное молоко, смесь в кастрюльке ставится на огонь. Крем нужно постоянно помешивать до загустения. Главное, чтобы он не пригорел. Сразу после закипания крем необходимо снять с огня.

После остывания сладкой массы необходимо добавить в нее мягкое сливочное масло и смешать все миксером до однородного состояния.

Начинается ответственный этап, при котором происходит формирование торта. Главное – к этому делу подойти творчески.

Торт “Ёжик” обязательно порадует детей своим вкусом.

Желательно сделать лакомство не только вкусным, но и забавным. Возможно, ребенок захочет помочь вам в приготовлении десерта.

При завершении приготовления торта необходимо взять корж, который побольше, срезать края так, чтобы из него получилась миндалевидная форма. Затем этот корж нужно хорошенько смазать кремом и ненадолго оставить. После этого взять второй корж и раскрошить его на крупные кусочки, залить их большей частью заварного крема, хорошо перемешать и выложить на первый корж, сформировав фигурку ежика с носиком и ушками.

Для украшения 2 ложки крема смешать с какао-порошком до получения темной массы, которой покрыть мордочку ежика, его тельце нужно намазать кремом белого цвета. Эту часть торта нужно обильно посыпать маком и воткнуть в нее семечки, которые будут выполнять роль “иголочек”. А из изюма можно сделать ежику глазки и носик. Для этих целей также можно использовать чернослив и цукаты или мелкие конфеты.

Есть торты, где “иголки” для ежика делают из того же шоколадного заварного крема с помощью кондитерского шприца со специальной насадкой. Правда, такой тортик получится достаточно калорийным. При выпечке можно добавить в коржи консервированную вишню, тогда ежик получается с сюрпризом внутри. С тестом можно экспериментировать по-разному.

Вышеописанный рецепт является не совсем простым в исполнении. Есть облегченный вариант торта без выпекания, который можно сделать за час. Такой вариант отлично подойдет занятым мамам, у которых мало свободного времени.

Торт «Ежик» без выпекания

Нужны ингредиенты: 1 кг рассыпчатого свежего печенья, 2 банки сгущенного молока, 200 г сметаны, 200 г сахарной пудры, 3 ложки какао-порошка, 200 г сливочного масла, пакетик очищенных семечек подсолнуха, арахис в шоколаде для украшения.

Сначала тщательно разомните печенье. Это можно сделать с помощью блендера (кофемолки) или обычной ступы. Ингредиент должен иметь вид мелких крошек. Затем к печенью добавляются какао-порошок и сахарная пудра, в полученную сухую массу постепенно вливается сгущенное молоко. Сюда же добавляют размягченное сливочное масло и сметану. Тесто должно быть достаточно густым и пластичным. Если оно получилось жидким, необходимо добавить измельченное печенье.

Затем наступает главный момент, а именно лепка ежика. Из полученной массы должен получиться ежик без “иголок”. После приготовления базы обязательно обваливаем ежика в маке (до полного покрытия) и начинаем делать “иголочки”. Для этого снова используются очищенные семечки. Из арахиса в шоколаде делаются носик и ротик. Очень хорошо на таком тортике будут смотреться малинка и разнообразные конфеты и печенье в форме грибочков. Будет казаться, что ежик уже побывал в лесу и собрал урожай. Нужно обязательно проявить фантазию при приготовлении торта.

Благодаря полету фантазии торт не только получится изумительно вкусным, но еще и порадует детей своим видом. Такой десерт может стать и отличным праздничным лакомством на дне рождения ребенка, порадовав гостей вкусом и видом. Главное – научиться придавать нужную форму торту. Все обязательно получится!

vseoshokolade.ru

Детский торт с ежиками — как приготовить торт Ежики на день рождения, пошаговый рецепт с фото

Бисквит масляный на желтках:

масло сливочное ‒ 100гр;
желтки яичные ‒ 7 шт.;
молоко ‒ 100 гр;
сахар ‒ 100 гр;
ванилин ‒ 1 щепотка;
мука ‒ 150 гр;
разрыхлитель ‒ 1 ч.л. без горки.

Бисквит шоколадный:

яйца куриные ‒ 4 шт.;
мука ‒ 100 гр;
сахар ‒ 120 гр;
ванилин ‒ щепотка;
какао-порошок ‒ 20 гр;
кофе растворимый ‒ 1 ст.л.;
кипяток ‒ 2 ст.л.;
разрыхлитель ‒ 1 ч.л.;
растительное масло рафинированное.

Кофейная пропитка:

кипяток ‒ ½ ст.;
кофе растворимый ‒ 1 ст.л.;
сахар ‒ 2 ст.л.;
коньяк (по желанию) ‒ 1-2 ст.л.

Сливочный крем на вареной сгущенке:

сливки жирностью 33% и выше ‒400 гр;
молоко сгущенное вареное ‒ 300 гр.

Зеленый сливочный крем для оформления:

сливки жирностью 33% и выше ‒ 150 гр;
сахарная пудра ‒ 100 гр или по вкусу;
зеленый пищевой краситель.

Заварной масляно-белковый крем для декора

белки яичные ‒ 3 шт.;
сахар ‒ 150 гр;
масло сливочное ‒ 200 гр;
пищевые красители.

Как сделать торт Ежики в домашних условиях

При помощи чайной ложки или кисточки равномерно пропитываем пласты шоколадного бисквита со стороны среза.

Обмазываем охлажденный бисквитный торт зеленым сливочным кремом сверху и по бокам. Стараемся немного выровнять поверхность, особенно боковую.

Как украсить детский торт Ежик

Поскольку мы договорились делать торт праздничным и эффектным, осталось подготовить сногсшибательный декор. Поэтому, снова убираем торт в холодильник и идем взбивать масляный крем на белках для декора торта.

Готовый крем я разделила на 4 части: 2 из них подкрасила розовым и голубым красителями — для цветов, третью зеленым — для листиков, а последнюю часть взбила с растопленным шоколадом — для иголок ежикам. Подробный процесс создания симпатяшек-ежиков описан ранее в этом рецепте.

Чтобы сделать цветочки я использовала насадки типа “звездочка”, а травку “сажала” уже известной вам по изготовлению ежиков одноименной насадкой. Серединки цветков украшаем кондитерским жемчугом. Не забудьте уделить внимание и бокам торта. По верху и низу, маскируя неровности, отсаживаем бордюрчики, используя насадку «листик» или любую другую на ваше усмотрение. Для полноты картины между бордюрами отсаживаем розовые цветочки.

А теперь пришел самый долгожданный момент ‒ дегустация.

torter.ru

7 рецептов, как вкусно приготовить дома

Блок: 1/8 | Кол-во символов: 203
Источник: https://attuale.ru/tort-yozhik-7-retseptov-prigotovleniya-svoimi-rukami/

Способ приготовления

Этот торт можно приготовить практически из любого бисквитного коржа. Я предлагаю свой вариант бисквита. 200 г размягченного масла растираем с 2 стак. сахара.
Постепенно вбиваем яйца, постоянно помешивая консистенцию.
Затем добавляем 500 г сметаны и опять тщательно перемешиваем.
Вливаем соду, гашенную уксусом, перемешиваем. Добавляем немного ванилина.
Всыпаем просеянную муку (3 стак.), тщательно перемешиваем.
Тесто должно получиться как густая сметана.
Затем, по желанию, можно разделить тесто на две равные части. В одну из них насыпать какао и перемешать. Можно сделать полностью шоколадным тесто, или же, наоборот — испечь светлый корж.
Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом. У меня форма прямоугольная, большая.
Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку минут на 30 — 40. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой. Чтобы продолжить дальнейшую работу с коржом, он должен полностью остыть. Когда корж остынет, его необходимо разрезать пополам вдоль и поперек. Таким образом, получится 4 коржа прямоугольной формы.
Готовим сироп для пропитки коржа: соединяем 3 ст.л. сахара с 3 ст.л. воды и на медленном огне доводим до полного растворения сахара. Затем добавляем сок 1/2 части лимона. Пропитываем сиропом каждый корж.
Готовим первый крем. Смешиваем сметану с сахарной пудрой и загустителем для сметаны. Взбиваем блендером. Так как мой ребенок не ест кусочки фруктов, то я добавила пару ягод клубники и один банан в крем и тщательно измельчила блендером. Крем получился изумительный! Ну а если Ваши детишки все-таки любят фрукты, то их лучше нарезать кусочками и положить между коржами.
Смазываем обильно каждый корж получившимся кремом и убираем тортик на часок в холодильник.
Теперь можно продолжать работу дальше. Тут начинается творческий процесс! Обрезаем сначала у торта бока, придавая ему форму капли.
Теперь аккуратно вырезаем мордочку и немного округляем бока.
Убираем торт в холодильник и приступаем к приготовлению второго крема. Смешиваем 300 г размягченного сливочного масла со сгущенным молоком и взбиваем миксером, добавляем ванилин. Берем немного масляного крема, смешиваем с небольшим количеством измельченных обрезков от торта. Этой смесью мы придаем нашему ежику более идеальную форму, замазываем все неровности и шероховатости. Делаем более выпуклые щеки и носик.
Сверху обмазываем торт масляным кремом и убираем в холодильник на пару часов.
В этом году мне повезло и я купила готовую мастику белого цвета. Но если найти готовую мастику проблематично, можно приготовить ее самостоятельно. Это не сложно, но все-равно требует временных затрат. А посмотреть рецепт приготовления мастики, Вы сможете, прочитав рецепт приготовления торта для мальчика «Машина Маквин». Для того чтобы придать телесный цвет мордочке ежа, я добавила в мастику желтый и розовый красители и хорошо вымесила мастику. Чтобы было удобно работать с мастикой посыпаем стол сахарной пудрой или крахмалом. Раскатываем подготовленную мастику в тонкий пласт и аккуратно переносим на морду ежу, плотно прижимаем и разглаживаем. Чтобы сделать нос и глазки я добавила в мастику какао. Бровки, веснушки и щечки я нарисовала специальными фломастерами с пищевыми красителями. Их можно купить практически в любом супермаркете.
Теперь к масляному крему добавляем какао, тщательно перемешиваем и при помощи кондитерского мешка с насадкой «Звездочка» делаем иголки ежу. На иголки сажаем все что угодно: листочки, цветочки, грибочки из мастики или свежие ягоды. Я посадила клубничку и листочки из мастики. Ну вот — торт готов! Маме, конечно, пришлось повозиться, но дети остались в восторге! И не забудьте перед подачей на стол поставить на торт свечку!

Вам понравился этот рецепт?
Пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Оставь комментарий к блюду — Детский торт «Ежик»

Для того чтобы нужно зарегистрироваться или авторизоваться через социальные сети!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 4272
Источник: http://mr-chef.ru/88-detskiy-tort-ezhik.html

Классический рецепт

Чтобы приготовить десерт Ёжик, необходимы:

200 г муки;
6 яиц;
300 г сахара;
350 г сливочного масла;
1 банка сгущенного молока;
100 г крахмала;
100 г какао;
15 мл сметаны;
столько же коньяка;
50 мл варенья;
100 г грецких орехов.

В процессе приготовления:

В миску вбиваются яйца, которые перемешиваются с ⅔ сахара в пену. Далее в содержимое всыпается смесь из ⅓ какао, крахмала и муки.
Из полученной массы однородной структуры выпекается бисквит около 25 минут при 180 °C.
После остывания из бисквита подготавливается стружка.
Сгущёнка отваривается и используется для приготовления крема путём взбивания с ⅔ масла и ⅓ какао.
Крем делится на большую и меньшую части. Большая часть помещается в миску, где смешивается с вареньем, коньяком, измельчёнными орехами и бисквитной стружкой.
Из вымешанной до однородности массы формируется основа «ёжика», мордочка которого разукрашивается глазурью. Она готовится заранее в кастрюле из сметаны, оставшихся масла и какао.
«Иголки» делаются при помощи кондитерского шприца, наполненного второй частью крема.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1044
Источник: https://attuale.ru/tort-yozhik-7-retseptov-prigotovleniya-svoimi-rukami/

Как приготовить «Торт «Ёжик»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Итак, готовить торт «Ёжик» мы будем поэтапно. Первым делом испечём классический бисквит, для которого нам понадобятся по стакану (200 мл) сахара и муки пшеничной, а также 6 куриных яиц.

Шаг 2 Ссылка

Отделяем белки от желтков.

Шаг 3 Ссылка

Взбиваем белки до плотной устойчивой пены. При переворачивании миски белки должны остаться на месте.

Шаг 4 Ссылка

Желтки соединяем с сахаром.

Шаг 5 Ссылка

Взбиваем их до побеления и увеличения в объёме.

Шаг 6 Ссылка

Постепенно добавляем к желтковой массе просеянную муку.

Шаг 7 Ссылка

Перемешиваем тесто лопаткой, вводим белки частями. Движения замеса складывающие, то есть снизу-вверх от центра к краям миски.

Шаг 8 Ссылка

Вымешиваем недолго. Получается воздушное, нежное тесто.

Шаг 9 Ссылка

Выпекаю бисквиты я всегда в мультиварке. Смазываем чашу маслом (буквально пол чайной ложки), выкладываем тесто. Если будете готовить в духовке, форму для выпечки рекомендую проложить пергаментом. Готовим бисквит на режиме «Выпечка» ровно 1 час. Это для моего агрегата, мощность которого 700 Вт. Если у вас более мощный, время сокращаем. В духовке выпекаем бисквит при 180 °С около 30 минут, после чего проверяем готовность на сухую лучину.

Шаг 10 Ссылка

У меня получился просто шикарный бисквит — высокий и воздушный.

Шаг 11 Ссылка

Вынимаем его с помощью вставки для приготовления пищи на пару, остужаем и даём выстояться не менее 10 часов. Я готовила его примерно в обед и стоял он у меня до следующего дня (до 7 утра).

Шаг 12 Ссылка

А теперь нещадно измельчаем бисквит в крошку. Я это делаю в кухонном комбайне насадкой «Нож». Можно просто потереть его на тёрку. У нас вышло 600 г бисквитной крошки.

Шаг 13 Ссылка

А это продукты для крема — делаем простой масляный, но с какао. Для этого нам нужны мягкое сливочное масло, сгущёнка и какао-порошок.

Шаг 14 Ссылка

Масло должно быть обязательно комнатной температуры, поэтому заранее положите его на стол на несколько часов. Взбиваем масло миксером недолго. Можно воспользоваться кухонным комбайном — насадка «Пластиковый нож».

Шаг 15 Ссылка

Теперь добавим какао-порошок и снова чуть взобьём.

Шаг 16 Ссылка

Тонкой струйкой при постоянном взбивании вливаем в масло сгущённое молоко.

Шаг 17 Ссылка

Должен получиться однородный гладкий глянцевый крем. На приготовление крема у меня ушло примерно минут 10. Только не перебейте — как только крем заблестел, готово! Часто крема (около 200 г) откладываем для украшения торта.

Шаг 18 Ссылка

Смешиваем бисквитную крошку с остальным кремом. Просто вымешиаем всё руками до однородности. Лучше положите не сразу весь крем, а добавляйте его частями. Тесто должно быть пластичный и хорошо держать форму.

Шаг 19 Ссылка

Ну вот, мы добрались до творческого момента. Тут уж есть, где разгуляться фантазии! Так как тортик у меня должен был не только пережить траспортировку, но и выглядеть на все 100%, я подготовила для «Ёжика» вот такую подложку. Это круглая деревянная разделочная доска, которую я обернула зелёной подарочной фольгой и закрепила с обратной стороны скотчем. Обязательно протрите фольгу вначале моющим средством, а затем мокрой губкой и полотенцем. Берём тесто, перекладываем его на подложке и руками сооружаем «Ёжика». Вначале делаем каплевидную фигурку. Отдельно лепим ушки, приделываем их к голове. Мордочка, выемки для глазок и носик — как у кого получится. Тесто отлично лепится, так что, если не получилось первый раз, рушим всё и делаем заново!

Шаг 20 Ссылка

Помните, мы оставляли крем? Вот теперь он нам и нужен. Долго и упорно я пересматривала свой недорогой китайский набор жестяных насадок и решила остановиться на этой. Кажется, она называется «Роза» или «Звезда», точно не знаю. Диаметр около 7 мм. Кладём насадку в кондитерский мешок и наполняем его кремом.

Шаг 21 Ссылка

А теперь, начиная с конца нашего ёжика, выдавливаем вот такие звёздочки. Почему с конца? Да потому что, если у вас не получится сразу красиво и аккуратно, сзади-то не так видно. К мордочке вы уже набьёте руку и звёздочки будут идеальными. Отсаживаем крем плотно — звёздочка к звёздочке — чтобы не было пустот. Таким образом одеваем ёжика в иголочки.

Шаг 22 Ссылка

Вот уж за что я боялась больше всего, так это за мордашку. А именно за глазки. Не особо они у меня получались раньше — то раскосые, то печальные или кривые. Но, кажется, в этот раз всё получилось неплохо. Для глазок и носика я использовала белый и тёмный шоколад. Вес в ингредиентах писала примерный, так как шоколада, на самом деле, ушло очень мало. Растапливаем его (я это делаю в микроволновке на режиме «Разморозка») и ещё тёплым наносим на кусочек пергамента с помощью ложечки, лопатки для мастики или просто пальцев. Шоколад ведь быстро застывает, поэтому на первом этапе он становится как пластилин — можно лепить пальчиками, но быстро! Делаем 2 овала из белого шоколада и поверх наносим тёмный — это зрачки. Кладём в морозилку на 1 минуту — глазки застыли. Приделываем в выемки с помощью крема. Носик я сделала чуть выпуклым — его просто покрываем тёмным шоколадом с помощью ложечки. Ну и чуточку мака на щечки — это усики.

Шаг 23 Ссылка

Торт «Ёжик» готов! Но всё-таки не хватает декора. Продукты для украшения я привела свои, а вы можете подобрать на свой вкус. Итак, делаем травку, вернее ковёр из маленьких листочков. Я использовала заварной крем без яиц по рецепту Мариночки (огромное ей спасибо за рецепт). Он у меня окрашен в зелёный цвет и использовался также в другом рецепте. Отсаживала насадкой «Листик». А, вообще, я мечтаю о насадке, с которой делается именно тонкая травка. Это такой квадрат с дырочками. Если у кого имеется, сделайте с ней — получится более реалистично и ещё красивее! На травку выкладываем печенье «Грибочки» (у меня покупные), украшаем заранее сделанными цветочками и листиками из мастики (у меня домашняя из Маршмеллоу). Вот, собственно, и всё! Тортик «Ёжик» готов. Крем у нас масляный, поэтому отлично переживет жару, он не растекается и не теряет форму. Крем для листочков также отменно себя повел — пережил и поездку и высокую температуру. Хранить тортик до подачи нужно в холодильнике, а перед тем, как удивить маленьких гостей, дайте ему побыть в тепле около получаса. Так он будет гораздо вкуснее! Надеюсь, мои советы кому-нибудь пригодятся и у вас родится свой маленький «Ёжик».

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 6501
Источник: https://webspoon.ru/receipt/tort-jozhik

Ингредиенты:

Мука — 2 Стакана
Сахар — 2 Стакана
Яйцо — 2 Штуки
Сода — 1. 5 Чайных ложки
Разрыхлитель — 1.5 Чайных ложки
Какао — 6 Ст. ложек
Молоко — 1 Стакан
Ванилин — 1 Щепотка
Растительное масло — 50-70 Миллилитров
Сгущенка — 1 Штука (банка)
Сливочное масло — 200 Грамм

Количество порций: 1

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1163
Источник: https://povar. ru/recipes/tort_ejik-15662.html

Как украсить детский торт Ежик

А теперь пришел самый долгожданный момент ‒ дегустация.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1557
Источник: http://torter.ru/domashnij-tort-ezhiki-detskij-tort-na-den-rozhdenie/

Как приготовить «Торт «Ежик»»

1. Рецепт приготовления торта «Ежик» начинается с простого и очень вкусного теста. Для этого необходимо смешать яйца с сахаром и хорошо взбить. Добавить молоко, разрыхлитель, соду и ванилин. Аккуратно добавить какао и растительное масло, продолжая взбивать. Просеянную муку постепенно вводить в тесто, чтобы не образовалось комочков. Когда тесто готово, добавить 1 стакан кипятка, тщательно перемешать и сразу перелить в форму для запекания. Отправить корж в хорошо разогретую духовку.

2. Когда коржи готовы и хорошо остыли, можно делать из них заготовки для торта. Для удобства можно нарисовать их сначала на бумаге, а потом по контуру вырезать тесто.

3. Сгущенку хорошо взбить со сливочным маслом и добавить в часть крема измельченные коржи, которые остались после вырезки шаблона. Из получившейся массы нужно сформировать тело и мордочку ежа.

4. В оставшийся крем по желанию добавить немного какао. Поместить его в кондитерский мешок и сделать «колючки».

5. Мордочку можно сделать из любых подручных средств — печенья, конфет, ягод.

6. Торт «Ежик» в домашних условиях готов. Его нужно отправить в холодильник минимум на 2 часа, чтобы крем хорошо застыл, а коржи пропитались. Затем можно положить ежику на спину свежие или консервированные ягоды и подавать его к столу.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Юлия Ромяк 00:40 «Ответить

я думала, что торт мне не понравится. а получилось на оборот.

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 4347
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_ejik-15662.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана — 210 ккал/100г
Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Арахис вареный — 376 ккал/100г
Арахис жареный и соленый — 585 ккал/100г
Арахис жареный со скорлупой — 582 ккал/100г
Арахис орехи — 568 ккал/100г
Арахис сырой без скорлупы — 568 ккал/100г
Арахис сырой со скорлупой — 564 ккал/100г
Молоко сгущенное с сахаром — 324 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Мак — 556 ккал/100г
Мак (семя) — 556 ккал/100г
Какао-порошок — 374 ккал/100г
Семечки подсолнечника — 560 ккал/100г
Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные — 615 ккал/100г
Сахарная пудра — 374 ккал/100г
Песочное печенье — 716 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Печенье песочное, Сметана, Какао-порошок, Сливочное масло, Арахис, Сахарная пудра, Мак пищевой, Семечки подсолнечника

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1106
Источник: https://1000. menu/cooking/5121-tort-ezhik

Готовим с семечками

Состав ингредиентов:

бананы — 3 шт.;
курага – 200 г;
финики – 200 г;
орехи – 200 г;
мед – 60 г;
изюм – 60 г;
семечки – 100 г;
кэроб для украшения.

Способ приготовления:

Подготавливаем густую массу для десерта. Для этого бананы взбиваем с медом, добавляем к ним сухофрукты и растолченные орехи.
Из полученного теста формируем туловище ежика и посыпаем его кэробом, избегая области будущей мордашки.
Делаем глазки и рот ежику с помощью изюма, а тело покрываем иголками-семечками.

Кушать такой тортик можно сразу после приготовления, а хранить лучше в холодильнике не более 18 часов.

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 869
Источник: https://pirogi-i-torty.ru/tort-yozhik-7-retseptov-kak-vkusno-prigotovit-doma/

Оригинальный торт «Ёжик»

Хотите удивить и порадовать своих деток на праздник? Тогда давайте приготовим для них вот такой вот яркий, нарядный и вкусный тортик.

Я готовила этого «Ёжика» на день рождения сынули — он сам попросил. Повезли мы его в развлекательный детский центр, где и скушали под радостные возгласы маленьких друзей.

Поверьте — малыши будут в восторге! Кстати, готовится такой тортик очень просто и быстро (не считая выдержки бисквита). Я вам предлагаю базовый рецепт, а дальше вы вольны действовать по желанию.

Итак, про сам рецепт. Основа «Ёжика» — шоколадное тесто для пирожного «Картошка». Естественно, вы можете приготовить её не только из бисквита, но и из печенья. Но я всё-таки предпочитаю именно бисквитную крошку.

В тесто можно добавлять рубленные орешки, цукаты, мак, вяленые ягоды, изюм, всё что душа пожелает. У нас среди маленьких гостей имелись привереды, поэтому готовила я тесто без добавок.

Сам тортик по весу получился примерно 1200 г, ну и съедобные украшения около полу килограмма. Вполне хватит на небольшую компанию малышей.

Самое увлекательное — украшение тортика. Тут руку приложили и мои детишки — они делали цветочки из мастики. Но про декор подробно я расскажу в конце рецепта.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1221
Источник: https://webspoon.ru/receipt/tort-jozhik

Торт своими руками в форме ёжика

Для бисквита:

5 яиц;
250 г сахара;
250 г манной крупы;
70 г муки.

Для заварного крема:

250 г сахара;
2 яйца;
15 г муки;
20 г крахмала;
пачка масла весом в 200 г.

Для прослойки и украшения:

3 персика;
по 100 г мака и семечек.

Как сделать торт своими руками:

Во взбитые яйца с сахаром всыпаются мука с манкой, после чего замешенное тесто выпекается до готовности.
Персики нарезаются кубиками и увариваются.
Сахар, яйца, крахмал и мука смешиваются в кастрюле, куда после закипания вливается молоко.
После охлаждения основа крема взбивается с маслом.
Из остывшего бисквита готовится форма ёжика, которая покрывается кремом.
Сверху распределяются персики, которые присыпаются крошкой из бисквитных обрезков для придания «ёжику» объёма.
Объёмный силуэт снова смазывается кремовым составом.
Мордочка оставляется белой и украшается изюмом.
Туловище присыпается маком.
В качестве иголок втыкаются предварительно обжаренные семена подсолнечника.
Торт отправляется в холод на 8 часов для пропитки.

Торт «Ёжик» – чудесный сладкий сюрприз, который будет по достоинству оценен не только ребёнком, но и собравшимися на праздник взрослыми. Он прост в исполнении, интересен и вкусен. А что ещё нужно для праздничного десерта?

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 1433
Источник: https://attuale.ru/tort-yozhik-7-retseptov-prigotovleniya-svoimi-rukami/

Без выпечки на скорую руку

Состав ингредиентов:

сгущенное молоко – 800 г;
печенье «Юбилейное» – 1 000 г;
сметана – 250 г;
сл. масло – 160 г;
кондитерский мак – 60 г;
какао-порошок – 60 г;
сладкая пудра – 220 г;
орехи – 30 г.

Способ приготовления:

В блендере измельчаем «Юбилейное», добавляем сахарную пудру, какао, сгущенку, сметану, масло и доводим сладкую массу до однородной консистенции.
Из теста формируем тело ежика, посыпаем его маком, избегая зоны мордочки.
Из орехов делаем ежику глазки и носик.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 671
Источник: https://pirogi-i-torty.ru/tort-yozhik-7-retseptov-kak-vkusno-prigotovit-doma/

Кол-во блоков: 15 | Общее кол-во символов: 27355
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:

http://mr-chef.ru/88-detskiy-tort-ezhik.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 4272 (16%)
https://povar.ru/recipes/tort_ejik-15662.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5510 (20%)
https://attuale.ru/tort-yozhik-7-retseptov-prigotovleniya-svoimi-rukami/: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 2680 (10%)
https://pirogi-i-torty.ru/tort-yozhik-7-retseptov-kak-vkusno-prigotovit-doma/: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 3093 (11%)
https://webspoon. ru/receipt/tort-jozhik: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 7722 (28%)
https://1000.menu/cooking/5121-tort-ezhik: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2521 (9%)
http://torter.ru/domashnij-tort-ezhiki-detskij-tort-na-den-rozhdenie/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1557 (6%)

slavray.ru

Торт Ежик без выпечки (рецепт с фото пошагового приготовления)

Ингредиенты

печенье: 1 кг;
варенное сгущенное молоко: 500 г;
сметана 15%: 150 г;
сливочное масло размягченное: 130 г;
порошок какао: 3 ст. л.;
сахарная пудра: 200 г;
семечки подсолнечные очищенные: 1 пачка;
мак: 3 ст. л.;
арахис в шоколаде: 3 шт.

Время приготовления: 01:30
Количество порций: 6-8
Сложность: средняя

Приготовление

Всегда приятно и отрадно видеть восхищение в глазах детей. Предлагаю приготовить торт «Ежик» без выпечки для детского праздника. Он порадует детвору не только внешним видом и вкусом, но и творческим процессом, дети с удовольствием помогут вам в приготовлении.

Печенье для приготовления этого тортика нужно брать рассыпчатое, можно взять печенье типа «Топленого молока», либо «Хрустики». Выбранный сорт печенья выложите в плотный пакет, завяжите пакет, предварительно выпустив из него лишний воздух, и хорошо разомните содержимое скалкой. Желательно, чтоб не оставалось кусочков печенья, а получилась порошкообразная масса.
измельчить печенье скалкой в крошку
Размятое таким образом печенье высыпьте в достаточно глубокую емкость и добавьте в него порошок какао и сахарную пудру. Перемешайте эти сухие ингредиенты.
к измельченному печенью добавить какао и сахарную пудру
Затем в эту же емкость выложите нужное количество сметаны и вареного сгущенного молока. Сюда же добавьте нарезанное размягченное сливочное масло и руками замесите пластичное тесто.
замесить тесто для торта
Теперь нам предстоит работа скульптора, так как из полученного теста нужно умудриться вылепить фигурку ежика. Надеюсь, у вас все получилось. На плоскую тарелку насыпьте мак и обваляйте в нем полученную фигурку.
Самая кропотливая и трудоемкая работа – это обеспечить ежика иголками. Втыкайте очищенные подсолнечные семечки в туловище ежа. Если вы справились с этой работой, остается всего лишь сделать носик и глазки ежику из арахиса. Вот и все, наш шедевр готов. Поставьте его в холодильник часика на 3-4 и можете пробовать на вкус.
торт ежик на блюде

vkusnaja-zhisn.ru

Торт «Ёжик» — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

На 15 порций:

бисквит быстрого приготовления на 3 яйцах с шоколадной вкусовой добавкой,
575 г масляной глазури с шоколадной вкусовой добавкой,
50 г белого марципана,
пищевые красители: кремовый, черный, красный и коричневый,
5-6 шоколадных батончиков,

Материалы:

жиронепроницаемая (вощеная) бумага,
глубокая форма для выпекания емкостью 1,1 л (5 чашек),
глубокая форма для выпекания пудинга емкостью 600 мл (2,5 чашки),
прямоугольный поднос 14*36 см,
палочка для коктейля или зубочистка,
тонкая кисть для рисования.

Как приготовить:

Веселое угощение для детской или взрослой вечеринки. Туловище ежика – восхитительный шоколадный бисквит, а его иголки – тающие во рту кусочку мягкого шоколада.

Предварительно разогрейте духовку до 160 градусов С. Смажьте маслом и выложите вощеной бумагой дно обеих форм для выпекания. Ложкой выложите в них тесто, заполнив на две трети. Более крупный бисквит пеките 55-60 минут, а меньший – 35-40 минут. Выложите из форм и дайте остыть на проволочной подставке.

Повестите бисквиты на рабочую поверхность. Возьмите меньший бисквит и острым ножом отрежьте по куску с каждой стороны – получится заостренный нос ежика.

Поставьте большой бисквит на поднос позади маленького. Один из отрезанных кусков разделите на 2 части и поместите каждую между большим и малым бисквитом, а второй – поверх первого. Скрепите все части небольшим количеством масляной глазури.

Покройте бисквитного ежа оставшейся масляной глазурью. На мордочку нанесите продольные бороздки палочкой для коктейля или зубочисткой.

Разломайте или разрежьте шоколадные батончики на узкие, тонкие кусочки и воткните их в масляную глазурь на еже, как иголки.
Отложите небольшую порцию марципана. Остальное разделите на 3 части и красьте одну их них в черный, вторую – в зеленый, а третью – в кремовый цвет. Крошечный кусочек оставленной порции окрасьте в коричневый цвет – это будут черенки яблок. Из кремового марципана вылепите ушки и лапки, из черного и белого – глаза, из оставшегося черного марципана – нос и коготки на лапках. Из зеленого марципана сделайте яблоки, красным красителем нарисуйте на них румяные щечки. Прикрепите черенки к яблокам, а все другие марципановые детали – к ежику. В последнюю очередь положите яблоки на поднос рядом с ежиком.
Совет: бисквит, помещенный в холодильник в герметичной упаковке, хранится на протяжении 3-х дней.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

saechka.ru

Торт Ёжик — пошаговый фото рецепт в домашних условиях

После этого можно добавлять просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Затем перекладываем тесто в формочку, которую предварительно смазываем маслом, и ставим в духовку. Её нужно предварительно разогреть до 200 градусов. Тесто должно выпекаться 20-25 минут.

С помощью небольшого и удобного ножичка вырежьте овальную фигуру — основу для бисквитного ежа.

Ножницами подровняйте края и слегка «скосите» их.

Руками придаем фигурке похожую на ёжика форму и дожидаемся, пока масса на нем высохнет.

Лапки делаем в форме «капельки» и с помощью небольшого ножичка прорезаем две короткие полосочки.

Приятного аппетита!

xcook. info

★Детский торт Ежик. Созвездие сладостей

Миленький тортик в виде ежика. Шоколадные, бисквитные коржи и воздушно-ореховый корж с ванильным кремом.

550 грн /кг

Заказать

По Вашему желанию мы можем изменить цвет, оформление, состав и даже размеры.

Поделись с друзьями: Шоколадные и воздушно-ореховые коржи пропитаны фруктовым и прослоены ванильным,
воздушным кремом со сгущенным молоком.Торт сверху покрыт суфле и шоколадным кремом.
Тортик в виде милого ежика один из самых востребованных.Прекрасный подарок даже для самых крохотных деток.Ведь они всегда могут узнать и даже показать ежика)
Как же обрадуется ваш малыш, когда увидит любимую игрушку, да еще которую можно скушать!
Вы можете заказать доставку у нас.
Самовывоз изделий возможно из производства (с. Бобрица
ул. Прорезная, 1/42
(по средине трассы Боярка — Белогородка))
или с фирменного магазина в Киеве (ул.

Фрунзе 109 в/1 магазин «Мавка»)
Так же работаем по безналичному расчет

. Ванильный бисквит
. натуральный шоколад
. орех
. фруктовый сироп
. цедра лимона
. суфле
. вишня
. сгущенное вареное молоко
. масло
. коньяк
. ром

Торт Ежик, 5,5 кг: 3 025,00 грн

Ширина торта — 28 см
высота торта — 18 см
Длина торта — 30 см

Общий вес (торт «Ежик»): 5,5 кг.

Цена за 5,5-кг торт: 3 025,00 грн.

Торт Ежик, 5 кг: 2 750,00 грн

Ширина торта — 25 см
высота торта — 18 см
Длина торта — 29 см

Общий вес (торт «Ежик»): 5 кг.

Цена за 5-кг торт: 2 750,00 грн.

Торт Ежик двухъярусный, 4,5 кг: 2 475,00 грн

Ширина торта — 24 см
высота торта — 17 см
Длина торта — 26 см

Общий вес (торт «Ежик»): 4,5 кг.

Цена за 4,5-кг торт: 2 475,00 грн.

Торт Ежик, 4 кг: 2 200,00 грн

Ширина торта — 20 см
высота торта — 16 см
Длина торта — 24 см

Общий вес (торт «Ежик»): 4 кг.

Цена за 4-кг торт: 2 200,00 грн.

Торт Ежик, 3,5 кг: 1 925,00 грн

Ширина торта — 18 см
высота торта — 15 см
Длина торта — 22 см

Общий вес (торт «Ежик»): 3,5 кг.

Цена за 3,5-кг торт: 1 925,00 грн.

Рекомендуется тортик заказывать от 3,5 кг. Торт на фото 5 кг
Так же вы можете заказать подставку. Цена 50-80 грн. Свечки и декор оплачиваются отдельно.
Важно то,что все рестораны требуют сертификаты качества на кондитерское изделие.
Мы в обязательном порядке выдадим вам документ на заказываемую продукцию,
так как образцы наших изделий всегда проходят исследования в лаборатории СЕС.
Мы доставим торт в любое указанное Вами место и время.

Доставка торта до подъезда.

Что плохого в торте «Ёжик»?

Извините всех, кто ожидал, что The Holiday — Part Two станет моим следующим постом.

Приближается, обещаю. А пока меня немного отвлекает приближающийся день рождения почти четырехлетнего ребенка. Кто делает запросы, которые могут составить конкуренцию Пэрис Хилтон.

На этой неделе Бивер попросил у меня бюстгальтер. И свадебное платье. Оба с Тинкербелл. Забудьте о том, что я даже не знала, что она встречается, где, черт возьми, мне взять бюстгальтер Tinkerbell и свадебное платье?

На самом деле это наименьшее из моих беспокойств.Она также напомнила мне, что хочет инопланетян. торт на день рождения. И не просто какой-нибудь инопланетянин. торт, но «один с костлявым пальцем». Она последовательна, я дам ей это. Впервые она упомянула, что хочет один, вскоре после прошлогоднего торта «Немо». Я сделал себе мысленную заметку, чтобы позволить Бивер смотреть современные фильмы только отсюда, иначе она попросит у меня торт Лабиринт в следующем году.

Так вот почему в 22:30 я гуглил E.T. торты. Их не существует. Во всяком случае, не в готовом виде.И E.T. украшения для торта, наклейки или любые другие «мошеннические» товары. Нет, они твердо остались в далеком 1982 году, и именно там я хотел бы быть прямо сейчас. Веселый пятилетний ребенок без этих потрясающих обязанностей. Я уверена, что у меня на день рождения были торты простые, вроде ежиков и гусениц.

Несколько обнадеживает то, что, похоже, я не первый, кого просили об инопланетянине. кекс. Многие до меня пытались (и потерпели неудачу). Галерея впечатляет, если не сказать совсем ужасно.Меня немного тошнит, просто глядя на них. Это особенный фаворит.

Но я ее не подведу. Очевидно. Итак, я сижу здесь и ищу способы создать свою собственную версию. Пока я купила глазурь, блестки и фенечки разных цветов. Я выяснил, какого цвета на самом деле луна. Раздражает то, что это своего рода мраморный цвет, но в данном случае он просто должен быть белым. Потому что мраморной лунной глазури еще никто не изобрел.

Я считаю, что могу создать силуэт Эллиота и мотоцикла, но понятия не имею, как я собираюсь сделать Э.Палец Т. светится. Я уверен, она этого ждет.

Есть еще одна альтернатива. В своих путешествиях я натыкался на украшения для торта Тинкербелл. И мне интересно, могу ли я отказаться от всего этого по техническим причинам. «О, Бивер, я думал, ты сказал, что хочешь торт Tinkerbell ».

Но тогда это означает, что мне нужно найти бюстгальтер и свадебное платье от E.T. на.

Хотя, по сути, это могло бы быть проще.

НРАВИТСЯ СТРАНИЦА FACEBOOK ДЛЯ УВЕДОМЛЕНИЯ О СЛЕДУЮЩЕМ БЛОГЕ

Поставьте лайк / поделитесь этим постом с другими

Торт «Ежик» | MummyPages.великобритания

Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4, слегка смажьте и выстелите 20-сантиметровую форму для сэндвичей или пирекс, чтобы придать форму ежу!

Поместите все ингредиенты для торта в большую миску и хорошо взбейте до получения однородной кремообразной массы.

Ложку переложить в подготовленную форму, чтобы получилась смесь лопаткой или тыльной стороной ложки.

Выпекать 30–35 минут — пирог должен хорошо подняться и отскочить при легком прикосновении.

Дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.

Для приготовления глазури:

Растворите какао в кипящей воде, сделав пасту — дайте остыть.

Взбейте масло до очень мягкого и пушистого состояния (когда оно будет готово, оно должно стать бледно-лимонным). Добавьте сахарную пудру и хорошенько взбивайте, пока смесь при перемешивании не начнет хлопать.

Взбить какао с глазурью.

Сделать ёжика:

Разрезать торт пополам вертикально и положить две половинки вместе, используя джем на одной половине и немного глазури на другой.Складываем две стороны вместе. Попробуйте совместить верх и низ, как они были изначально, когда вы в первый раз разрезали торт. Это сделает его более безопасным.

На этом этапе переложите торт на сервировочную доску. Чтобы он оставался чистым во время глазури, возьмите несколько треугольников пергаментной бумаги и аккуратно положите их под торт. Когда глазурь закончится, они будут грязными, и вы можете аккуратно удалить их, оставив чистую доску для торта!

Отрежьте кусок торта у ежика, разрезая его так, как будто вы отрезаете кусок.Разрежьте его пополам и из двух частей сделайте мордочку спереди. «Приклейте» его к торту приготовленной глазурью.

Затем нанесите оставшуюся глазурь на торт, используя немного добавок вокруг «морды», которую вы только что создали.

Убедитесь, что глазурь гладкая, а затем нанесите на нее отметки вилкой.

Наклейте пуговицы в глазурь по всему телу ежа, чтобы они напоминали щетину, или можете полить их для более «нежного» покрытия.

Наклейте нос и глаза.

Удалите пергаментную бумагу, которая очень аккуратно держала вашу доску для торта в чистоте.

Sonic the Hedgehog Cake — Ешьте.

Кекс. Любовь.

Когда вы хотите забрать свой заказ? Встреча может быть запланирована с 10 утра до полудня в выбранную дату ** (БЕЗ ПОДАЧИ В ВОСКРЕСЕНЬЕ, ПОНЕДЕЛЬНИК или ВТОРНИК) **. Адрес получения находится рядом с Gilbert Rd и Guadalupe — адрес будет предоставлен при заказе: (Необходимые) Месяц Янв Фев Мар Апр Мая Июн Июл Авг Сен Октябрь Ноя Декабрь День 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 год 22 23 24 25 26 27 28 год 29 30 31 год Год 2020 г. 2021 г. 2022 г. 2023 г. 2024 г. 2025 г. 2026 г. 2027 г. 2028 г. 2029 г. 2030 г. 2031 г. 2032 г.

Какой размер и количество порций вы хотите заказать ?: (Необходимые) Выберите параметры Одноуровневый: высокий 6 дюймов (10-15 порций) Одноуровневый: 8 дюймов (15-20 порций) Одноуровневый: высокий 8 дюймов (25-30 порций) Одноуровневый: 10 дюймов (25-30 порций) Два уровня: 6 «+8» (25-30 порций) Два уровня: 6 «+10 (35-40 порций) Два уровня: 8» +10 «(45-50 порций) Три уровня: 4», 6 «, 8» ( 35 порций) Три уровня: 4 дюйма, 6 дюймов, 10 дюймов (45 порций) Три уровня: 6 дюймов, 8 дюймов, 10 дюймов (60 порций) Три уровня: 6 дюймов, 8 дюймов, 12 дюймов (70 порций) Три уровня : 6 дюймов, 10 дюймов, 12 дюймов (80 порций) Четыре уровня: 4 дюйма, 6 дюймов, 8 дюймов, 10 дюймов (65 порций) Четыре уровня: 4 дюйма, 6 дюймов, 8 дюймов, 12 дюймов (75 порций) Четыре Уровень: 4 дюйма, 6 дюймов, 10 дюймов, 12 дюймов (85 порций) Четыре уровня: 6 дюймов, 8 дюймов, 10 дюймов, 12 дюймов (95 порций) Четыре уровня: 6 дюймов, 8 дюймов, 10 дюймов, 12 дюймов ( 100 порций)

Вкус торта: (Необходимые) Выберите варианты Шоколад (шоколадный торт без глютена + ванильный крем) Plain Jane без глютена (ванильный торт без глютена + ванильный крем) Rainbow Road без глютена (торт с ванильной посыпкой без глютена + ванильный сливочный крем) Без глютена Sugar Daddy (шоколадный торт без глютена + соленый карамельный соус + карамельный сливочный крем) Sugar Mama (безглютеновый ванильный торт + соленый карамельный соус + карамельный сливочный крем) Lemon Drop (ванильный торт + лимонный творог + ванильный сливочный крем) Marble (ванильно-шоколадный торт + ванильный сливочный крем) Marble Deluxe (шоколад и ваниль вихревой торт + свежая клубника + ванильный сливочный крем) Monster Cake (печенье и крем для торта + сливочный крем с арахисовым маслом + мини M & M’s) Nutty Nutella (ваниль бобовый торт + масляный крем Nutella) Oreo (шоколадный торт + ванильный сливочный крем + измельченный Oreos) Чашка с арахисовым маслом (шоколадный торт + ванильный сливочный крем + нарезанные чашки с арахисовым маслом Reese)) Plain Jane (ванильный торт + ванильный масляный крем) Rainbow Road (ванильный торт) + ванильный масляный крем) Strawberry Bliss (клубничный торт + ванильный масляный крем + свежая клубника) Strawberry Champagne (клубничный торт + шампанский масляный крем + свежая клубника) Strawberry Crunch (ванильный торт + ванильный сливочный крем + свежая клубника + клубничный хруст) Sugar Daddy (шоколадный торт + соленый карамельный соус + карамельный сливочный крем) Sugar Mama (ванильный торт + соленый карамельный соус + карамельный крем) Toffee Crunch (ванильный торт + соленый карамельный соус + нарезанный батончик Heath + ванильный сливочный крем) Черепаха (шоколадный торт + соленый карамельный соус + нарезанные орехи пекан + ванильный сливочный крем ) Wedding White Raspberry (белый торт с оттенком миндаля + свежая малина + ванильный крем)

Cake Flavour 2 (для двухуровневых тортов, если нет, выберите N / A): (Необходимые) Выберите параметрыN / ABailey’s Irish Cream (шоколадный торт + ирландский сливочный крем) Chocolate Overload (шоколадный торт + шоколадный масляный крем) Churro (шоколадно-сахарный торт + коричный сахарный крем) Classic Chocolate (шоколадный торт + ванильный крем *) Классический шоколад без глютена ( Шоколадный торт без глютена + ванильный крем) Plain Jane без глютена (ванильный торт без глютена + ванильный крем) Rainbow Road без глютена (торт с ванильной посыпкой без глютена + ванильный сливочный крем) Sugar Daddy без глютена (шоколадный торт без глютена + соленый карамельный соус + карамель сливочный крем) Sugar Mama (безглютеновый ванильный торт + карамельный соус + карамельный крем) Lemon Drop (ванильный торт + лимонный творог + ванильный сливочный крем *) Marble (ванильно-шоколадный торт + ванильный сливочный крем *) Marble Deluxe (ваниль и шоколад Вихревой торт + ванильный масляный крем + свежая клубника *) Monster Cake (печенье и кремовый торт + арахисовое масло + сливочный крем + мини M&M) Nutty Nutella (ванильные стручки ca ke + Nutella buttercream) Oreo (шоколадный торт + ванильный сливочный крем + измельченный Oreo’s *) Чашка с арахисовым маслом (шоколадный торт + ванильный сливочный крем + нарезанные чашки с арахисовым маслом Reese’s *) Plain Jane (ванильный торт + ванильный сливочный крем *) Rainbow Road (ванильная посыпка торт + ванильный масляный крем *) Strawberry Bliss (клубничный торт + ванильный масляный крем + свежая клубника *) Strawberry Champagne (клубничный торт + шампанское масляный крем + свежая клубника) Strawberry Crunch (клубничный торт + ванильный масляный крем + свежая клубника + клубничный хруст *) Sugar Daddy ( шоколадный торт + соленый карамельный соус + карамельный крем *) Sugar Mama (ванильный торт + соленый карамельный соус + карамельный крем *) Toffee Crunch (ванильный торт + соленый карамельный соус + нарезанный батончик Heath + ванильный сливочный крем *) Черепаха (шоколадный торт + солёная карамель соус + измельченные орехи пекан + ванильный крем *) Wedding White Raspberry (белый торт с оттенком миндаля + свежая малина + ванильный крем *)

Cake Flavour 3 (для трехуровневых тортов, если нет, выберите N / A): (Необходимые) Выберите вариантыN / ABailey’s Irish Cream (шоколадный торт + ирландский сливочный крем (безалкогольный)) Chocolate Overload (шоколадный торт + шоколадный масляный крем) Churro (шоколадно-сахарный торт + коричный и сахарный сливочный крем) Классический шоколад (шоколадный торт + ванильный масляный крем *) Классический шоколад без глютена (шоколадный торт без глютена + ванильный крем) Plain Jane без глютена (ванильный торт без глютена + ванильный крем) Rainbow Road без глютена (торт с ванильной посыпкой без глютена + ванильный крем) Sugar Daddy без глютена (шоколадный торт без глютена + карамельный соус + карамельный сливочный крем) Сахарная мама без глютена (ванильный торт без глютена + соленый карамельный соус + карамельный сливочный крем) Lemon Drop (ванильный торт + лимонный творог + ванильный сливочный крем *) Мрамор (ванильный и шоколадный вихревой торт + ванильный сливочный крем *) Мрамор Deluxe (ванильно-шоколадный торт + ванильный крем + свежая клубника *) Monster Cake (печенье и кремовый торт + крем с арахисовым маслом + мини M&M) Nutty Nutella (ванильный торт + масляный крем Nutella) Oreo (шоколадный торт + ванильный сливочный крем + измельченный Oreos *) Чашка с арахисовым маслом (шоколадный торт + ванильный масляный крем + нарезанные чашки арахисового масла Reese) Plain Jane (ванильный торт + ванильный масляный крем *) Rainbow Road ( торт с ванильной посыпкой + ванильный масляный крем *) Strawberry Bliss (клубничный торт + ванильный масляный крем + свежая клубника *) Strawberry Champagne (клубничный торт + шампанское масляный крем + свежая клубника) Strawberry Crunch (клубничный торт + ванильный масляный крем + свежая клубника + клубничный хруст *) Сахар Мама (ванильный торт + соленый карамельный соус + карамельный сливочный крем *) Sugar Daddy (шоколадный торт + соленый карамельный соус + карамельный сливочный крем *) Toffee Crunch (ванильный торт + соленый карамельный соус + нарезанный батончик Heath + ванильный сливочный крем *) Черепаха (шоколадный торт + соленый карамельный соус + нарезанные орехи пекан + ванильный крем *) White Wedding Raspberry (белый торт с оттенком миндаля + свежая малина + ванильный крем *)

Cake Flavour 4 (для 4-х уровневых тортов, если нет, выберите N / A): (Необходимые) Выберите варианты: N / ABaileys Irish Cream (шоколадный торт + ирландский сливочный крем (безалкогольный)) Classic Chocolate (шоколадный торт + ванильный сливочный крем *) Chocolate Overload (шоколадный торт + шоколадный масляный крем) Churro (коричный-сахарный торт + коричный-сахарный масляный крем) Классический шоколад без глютена (шоколадный торт без глютена + ванильный крем) Plain Jane без глютена (ванильный торт без глютена + ванильный крем) Rainbow Road без глютена (торт с ванильной посыпкой без глютена + ванильный крем) Sugar Daddy без глютена (шоколадный торт без глютена + соленый карамельный соус + карамельный сливочный крем) Сахарная мама без глютена (ванильный пирог без глютена + соленый карамельный соус + карамельный сливочный крем) Lemon Drop (ванильный пирог + лимонный творог + ванильный сливочный крем *) Мрамор (ванильный и шоколадный вихревой торт + ванильный сливочный крем *) Мрамор Deluxe (ванильно-шоколадный торт + ванильный крем + свежая клубника *) Monster Cake (печенье и кремовый торт + крем с арахисовым маслом + мини M&M) Nutty Nutella ( ванильный торт + масляный крем Nutella) Чашка с арахисовым маслом (шоколадный торт + ванильный крем + нарезанные чашки арахисового масла Reese’s *) Plain Jane (ванильный торт + ванильный крем *) Oreo (шоколадный торт + ванильный масляный крем + измельченный Oreos *) Rainbow Road (ванильная посыпка торт + ванильный масляный крем *) Strawberry Bliss (клубничный торт + ванильный торт + свежая клубника *) Strawberry Champagne (клубничный торт + шампанский сливочный крем + свежая клубника) Strawberry Crunch (клубничный торт + ванильный масляный крем + свежая клубника + клубничный хруст *) Sugar Daddy ( шоколадный торт + соленый карамельный соус + карамельный сливочный крем *) Toffee Crunch (ванильный торт + соленый карамельный соус + нарезанные батончики Heath + ванильный сливочный крем *) Sugar Mama (ванильный торт + соленый карамельный соус + карамельный сливочный крем *) Turtle (шоколадный торт + солёная карамель соус + измельченные орехи пекан + ванильный крем *) Wedding White Raspberry (ванильный торт с оттенком миндаля + свежая малина + ванильный сливочный крем *)

Какая у вас цветовая схема? Обратите внимание, что не каждый аспект каждого предмета может адаптироваться к изменению цвета. : (Необходимые)

Этот дизайн включает индивидуальный топпер. Какой текст вы хотите включить? Обратите внимание, что количество мест может быть ограничено в зависимости от выбранного размера торта: (Необходимые)

Хотите добавить мини-торт (мини-торты будут сочетаться по цвету / стилю с упрощенным дизайном) ?: (Необходимые) Да! Я хотел бы добавить мини-торт! Не в этот раз.

Мой опыт выпекания торта Sonic the Hedgehog — The Owl

Фото Hello I’m Nik на Unsplash

Из-за того, что недавно вышедший фильм Sonic the Hedgehog постепенно терял актуальность, одна репортер OWL взяла на себя задачу сделать памятный торт в его честь. Это ее история.

Мой опыт изготовления торта Sonic The Hedgehog

Пару месяцев назад мы с моей подругой Эллой Джонсон решили взяться за трудную задачу. Мы собирались испечь огромный торт «Ежик Соник» в честь выхода в феврале игрового фильма. С каждым днем идеи для торта становились все более и более амбициозными, пока мы не достигли пика креативности торта. Это должен был быть шедевр. Нам нужно только подождать, чтобы увидеть, станет ли наше видение реальностью.

Мы начали с мозгового штурма всего торта. Он должен был иметь полный цикл, как и классическая зона зеленых холмов во всех звуковых видеоиграх, и иметь все те же яркие цвета и узоры шахматной доски.По прошествии нескольких недель наши идеи стали более детализированными. На торте будет пруд из синего геля для торта и рыбы из сахарного печенья. Вокруг торта должно было быть несколько разных помадных Sonics в разных местах. Делали кольца из помады и раскрашивали их съедобной краской в золотой цвет. Идеи продолжали совершенствоваться, но время покажет, будет ли наш торт просто выглядеть неудачным эпизодом Cake Wars.

17 декабря: Прибыла заказанная нами пятифунтовая банка помады.

Alexa Dembo
Хотя эта помадка может выглядеть как набор раскатанной лепешки, на самом деле она была неотъемлемой частью процесса изготовления торта.

Зимние каникулы: Мы встретились, чтобы испечь торт, но решили вместо этого сделать трехслойный карамельный торт, потому что у нас не было всех ресурсов для торта Соника. На следующий день мы действительно не хотели больше печь или идти в магазин за подходящими материалами, поэтому торт Соник был снова отложен.

14-15 февраля: Наконец-то исполнился звуковой торт.

Алекса Дембо
Торт Соник во плоти (на основе помадки).

Мы начали процесс выпечки с простого шоколадного торта.Планировалось сделать что-то вроде торта «синий бархат», покрасив шоколадное тесто для торта в синий цвет. Однако наши попытки были сорваны, когда после добавления большого количества синего цвета в тесто оно стало красивого болотно-зеленого оттенка. Мы назвали это хорошим и продолжили путь. Поняв, что требуется еще тесто, мы сделали еще немного, но на этот раз покрасили его в красный цвет просто потому, что могли. Соединив цвета на сковороде, мы ставим ее в духовку для выпекания.

Хотя был немного пугающий момент, когда казалось, что тесто вот-вот выйдет за край, торт получился совершенно прекрасным, если не считать массивной выемки посередине.Отобрав пару крошек, мы определили, что торт имеет нашу печать одобрения. Пока торт остывал, мы выскочили из дома, чтобы попасть на 7-часовой показ фильма «Ежик Соник».

После того, как мы полностью насладились просмотром фильма, который оказался на удивление зрелищным, мы продолжили работу над тортом. Поверх торта был добавлен слой крошки зеленой глазури. Мы раскатали большой лист зеленой помады, чтобы положить поверх торта. Дивот заставлял торт иметь то, что мы называли «холмами», и добавлял пирогу большую глубину.Был добавлен небольшой пруд из голубой глазури с двумя рыбками из помадки и красивой темно-зеленой каймой. Мы сразу обратили внимание на то, что этот торт уже летел не в том направлении.

Пришло время построить звезду шоу, самого Соника. Первоначальный план состоял в том, чтобы создать несколько Sonics в разных местах вокруг торта, но довольно быстро стало очевидно, что лучше придерживаться только одного. Я выложил различные куски помадки разного размера для тела Соника.Я покрасил каждую в синий цвет и приступил к моделированию идеального Соника. Примерно через двадцать минут тяжелой работы Соник, наконец, был готов. Он был невероятно устрашающим, и это было прекрасно. Было решено, что мы также сделаем Тейлза, друга Соника, чтобы составить ему компанию на торте. Элла создала «Тейлз», который оказался не менее ужасным, если не более ужасным. Именно в этот момент мы решили приостановить наше продвижение на ночь и продолжить утром.

На следующее утро мы приступили к работе по запланированной петле.Мы начали с того, что сделали простые рисовые криспи и раскатали их в плоскую полоску. Оставив это на несколько минут, мы изо всех сил старались приготовить коричневую помадку. Цвет получился своего рода мясистым, но мы назвали его достаточно хорошим и продолжили работу. Обернув рисовый криспис мясистой помадой, мы снова поняли, что это выглядит совершенно ужасно. Чтобы добавить немного изящества, сверху было добавлено немного зеленой помады в виде травы.

Затем мы обратили внимание на то, что петля не может стоять сама по себе, поэтому мы решили проблему, поместив наконечник мешка для глазури внутрь петли.Пришло время сделать последние штрихи. Для улучшения пейзажа была добавлена змея, и мы убрали сбежавшие крошки доступа. Когда мы отступили, чтобы понаблюдать за нашей работой, мы поняли, что мы сделали. Мы устроили зверство. Но в каком-то смысле это было красиво. Было приятно видеть, что наши идеи наконец претворяются в жизнь, так как мы начали планировать это еще в сентябре.

Пришло время съесть наш шедевр. Мы аккуратно разрезаем торт и делили на части рисовые криспи. Было действительно вкусно.Сам торт получился влажным, а слой помадки добавил приятной сладости. Наш квест, наконец, был завершен, и было так приятно подарить миру нечто столь же удивительное, как это.

Days on the Claise: Торт Ежик

Торт «Ежик» — это торт без выпечки. В детстве он был любимым в нашей семье. Я не знаю, откуда взялся рецепт (это не оригинал, а адаптированный из шоколадного тифина Линн Хилл на веб-сайте Clandestine Cake Club). Я тоже не знаю, откуда взялось название «Торт Ёжик».Такие заведения, как Starbucks, продают его как шоколадный бисквитный торт. Другие, как Линн, явно знают его под названием шоколадный тифин.

BRB режет торт.

Состав
200 г сливочного масла
50 г мягкого коричневого сахара
30 г какао-порошка
200 г Золотого сиропа
400 г сладкого простого печенья
500 г сухофруктов (любая смесь султанов, абрикосов, клюквы, цедры цитрусовых, инжира на ваш вкус, в любых пропорциях)
350 г темного шоколада

Метод

Смажьте и выровняйте квадратную форму 20 см, убедившись, что у вас есть большой выступ бумаги для выпечки (для облегчения извлечения готового торта).
Измельчите печенье так, чтобы получилось примерно половина мелкого помола, а половина — кусочками примерно по 1 см.
Разрежьте любой из более крупных сухофруктов так, чтобы все было примерно размером с султан.
Положите масло, сахар, какао и золотой сироп в большую кастрюлю и осторожно нагрейте, чтобы масло расплавилось, и все перемешайте.
Добавьте сухофрукты и измельченное печенье, хорошо перемешайте и убедитесь, что все хорошо перемешано. Это займет больше времени, чем вы думаете, но в конечном итоге все это сойдется.
Перелейте смесь в подготовленную форму и плотно прижмите стаканом.
Оставить в холодильнике остыть и застыть не менее чем на час.
Разбейте шоколад и переложите в миску. Поставьте миску в чугунную сковороду, наполовину заполненную кипящей водой, и дайте шоколаду растаять.
Как только шоколад растает, выньте его из воды, перемешайте, чтобы шоколад стал однородным, затем распределите по пирогу.
Дайте настояться при комнатной температуре, это займет много времени (несколько часов).Прежде чем шоколад полностью застынет, нанесите на шоколаде надрезанные линии, чтобы его было легче разделить и подать.
Когда пирог остынет и затвердеет, выньте его, аккуратно снимите бумагу для выпечки, затем разрежьте на 16 больших квадратов или 32 полуквадрата (поленья или треугольники).
Подавать с богатым полусладким белым вином из долины Луары таких наименований, как Савеньер Рош-о-Мойн, Жюрансон, Пашеренк дю Вик-Биль, Вувре или Кото дю Лайон.

Табличка Hermes любезно предоставлена BRB.

В нашем доме для торта «Ёжик» использовалось печенье, в остальном очень неинтересное «Мари». Они недоступны во Франции, за исключением случаев с польской маркировкой в Noz. Подойдет любой по-настоящему тусклый простой сладкий бисквит. Полки французских супермаркетов забиты подобным печеньем.

Вы также можете попробовать это с хорошо выдержанным шиноном …

Если вы живете в зоне, свободной от золотого сиропа, используйте мягкий мед, например Робиния (известная как акация во Франции) или купажированный мед из супермаркета.

Ням

**********************************************

Для получения подробной информации о наших частных экскурсиях по замкам, садам, винодельням, рынкам и многому другому, посетите веб-сайт Долины Луары Time Travel. Мы будем рады разработать для вас тур.

Мы также в Instagram, поэтому заходите на нас, чтобы видеть регулярно обновляемую подборку наших лучших фотографий.

Как приготовить лучший шоколадный торт Ёжик

Простой пошаговый рецепт лучшего шоколадного торта «Ежик» с использованием хлопьев вместо традиционных пуговиц.
Сделано в одно (день рождения) утро!

На прошлой неделе я искал в Интернете лучший рецепт шоколадного торта с ежиком, потому что именно это Чопс просил на свой 2-й день рождения (на самом деле, когда я спросил его, какой торт он хочет — динозавр? Копатель? Поезд? — его личико загорелось и он предложил «ШОКОЛАД ?!» — я не смог заставить его уточнять)!
В большинстве учебных пособий для шипов использовались шоколадные пуговицы, но я видел фотографию (без учебника) лучшего шоколадного торта в виде ежа, приготовленного с использованием хлопьев, и знал, что это то, что я хотел сделать.

Вот моя интерпретация и простое руководство (как обычно, я оставил это до последней минуты и просто закончил до начала вечеринки!), Если вы хотите попробовать.

Для приготовления лучшего шоколадного торта «Ежик» вам понадобится:

Для торта
200 г сахарной пудры
25 г хорошего какао-порошка (я использовала Green & Blacks)
225 г мягкого сливочного масла (при комнатной температуре или в микроволновой печи в течение 10-15 секунд)
4 яйца
200 г муки самоподнимания
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 столовые ложки молока (при комнатной температуре)
Для украшения
1 туба шоколадной глазури на 500 г (я использовала жирную и сливочную шоколадную помадку Бетти Крокер)
примерно 25 полноразмерных хлопьев
2 маленьких молока шоколадные пуговицы
1 большая молочная шоколадная пуговица
2 большие белые шоколадные пуговицы

Как приготовить лучший шоколадный торт Ёжик:

Выпекать шоколадный бисквит:
1. Разогрейте духовку до 180 ° C или 350 ° F или газовой отметки 4.
2. Поместите ВСЕ ингредиенты для торта, кроме молока, в кухонный комбайн и взбейте все вместе (или используйте ручной блендер), затем добавьте молоко. столовую ложку за раз, пока все хорошо не перемешается.
3. Переложите тесто в круглую форму для выпечки диаметром 25 см с рыхлым дном и выпекайте в течение 20-25 минут, пока оно не поднимется и не станет твердым.
4. Поставьте торт на решетку, чтобы он полностью остыл * перед сборкой и украшением.

Тогда:
5.Разрежьте круглый торт на части (используя фото-руководство по супу из петрушки) и соберите в форме ежа, склеивая кусочки глазурными ложками. Она использовала бисквит для сэндвичей, но он так же хорошо работает и с твердым пирогом.
6. Покройте весь торт очень тонким слоем глазури в виде «крошки» и положите в холодильник на 30 минут, чтобы он застыл.
7. Поместите торт на доску, на которой будете его подавать.
8. Заморозьте весь торт толстым слоем (и сотрите с доски все мазки и пятна — это только я?)
9.Пока глазурь еще влажная, начните добавлять чешуйчатые «шипы», двигаясь сзади вперед. Я использовал хлопья 1/2 длины в самой задней части ежа, хлопья 1/3 длины для большей части тела и 1/4 длины спереди, вокруг его лица. Я обнаружил, что они держатся лучше, если немного разбавить их, аккуратно разрезав пополам вдоль (некоторые раскололись, но у меня осталось достаточно, чтобы прилипнуть, и мы использовали крошки, чтобы посыпать мороженое!
10. Приклеиваем большой застегните пуговицу из молочного шоколада для носа ежика, затем используйте меньшую молочную и большую кнопку из белого шоколада, чтобы сделать его глаза (я слегка растопил заднюю часть молочных, подержав их возле освещенной плиты, а затем наклеил на белые) — после набора я наклеил их на мордочку ёжика.

И все — просто, правда? Теперь и вы можете приготовить лучший шоколадный торт с ежиком!

* Один из моих умных друзей по выпечке рекомендует заморозить бисквит на этом этапе, так как это значительно упрощает этап нарезки (хотя я никогда не позволяю себе на это время — к тому же мой морозильник забит, так что я бы никогда не поместил его в !)

(Посещений 462 раза, сегодня 1 посещений)

Торт в виде ежа. Торт «Ежик»

Готовим с семечками

Вариант с масляным кремом

Детский тортик в виде ёжика

Из бисквитных коржей

Без выпечки на скорую руку

Оригинальный торт «Ежик в тумане»

Детский торт»Ёжики».

Торт «Ежик» с вишней, шоколадным и сметанным кремом

Торт «Ежик» с маком

Ленивый торт «Ежик» с ореховым и фруктовым ассорти

Ингредиенты

Шаги приготовления

Описание

Ингредиенты

Шаги приготовления

Торт ежик как в ссср рецепт. Домашний торт Ежики — детский торт на день рождение

Торт «Ежик» рецепт с фото в домашних условиях

Как приготовить бисквит для торта «Ежик»

Как приготовить масляный крем для торта «Ежик»

Как сделать торт «Ежик» из бисквита

Детский торт»Ёжики».

Ингредиенты

Шаги приготовления

Готовим с семечками

Вариант с масляным кремом

Детский тортик в виде ёжика

Из бисквитных коржей

Без выпечки на скорую руку

Оригинальный торт «Ежик в тумане»

Рецепт: Торт «Ежик» | Торт для девочки 3 года на день рождения, без мастики, шоколадный, с масляным кремом.

Лекала торт ежик из бисквита. Торт «Ёжик» понравится не только детям! Выпекаем и собираем из готовых коржей торты «Ёжик» с разными кремами

Ингредиенты

Шаги приготовления

Как сделать торт Ежики в домашних условиях

Классический рецепт

Чтобы приготовить десерт Ёжик, необходимы:

В процессе приготовления:

Как приготовить без выпечки

При желании десерт можно приготовить самостоятельно из:

Ход работы:

На основе бисквита

Понадобятся:

Способ создания:

Торт «Ёжик в тумане»

Для исполнения рецепта необходимы:

Основные этапы приготовления:

С масляным кремом

Вкусная вариация рецепта, для исполнения которой требуется нехитрый набор продуктов:

Для бисквитного теста:

Для масляного крема с какао:

Для шоколадной глазури

Для украшения:

Пошаговая инструкция:

С семечками

Достаточно заранее подготовить:

При создании:

Торт своими руками в форме ёжика

Для бисквита:

Для заварного крема:

Для прослойки и украшения:

Как сделать торт своими руками:

Немного порассуждаем о пользе тортов

Вкусный «Ежик»

Особенность

Вариант первый. «Ежик» бисквитный

Можно поступить иначе

Второй вариант. Используем печенье хрустик

Третий вариант. «Мария» и «Зоологическое» как основа для «Ежика»

Заключительный этап. Оформление

Ежик торт

Ежик торт

Ингредиенты на 16 порций

Ингредиенты для крема

Ингредиенты для украшения

категория

время

Уровень сложности

Другие категории

подготовка