Трафареты для украшения торта своими руками
Украсить праздничный торт можно быстро и без усилий – просто воспользуйтесь готовым трафаретом или создайте лекало самостоятельно. Самое банальное украшение через трафарет – посыпка сахарной пудрой. Для тех, кто имеет определенную сноровку – оформление с помощью мастики, глазурей и рисовальных масс.
Какой трафарет использовать?
Лекало можно приобрести готовое. В интернет-магазинах встречаются силиконовые заготовки для оформления десертов. Они различаются по форме:
- большие круглые разного диаметра применяются при украшении поверхности стандартного торта;
- маленькие – для кексов, капкейков и маффинов, а также пирожных, украшения напитков;
- прямоугольные – для оформления боковых поверхностей;
- одиночные небольшие трафареты с вырезанными в них фигурками, надписями и узорами могут использоваться везде.
Если такого у вас нет, можно сделать его самостоятельно.
- основа – пергамент, плотная калька, фольга или картон;
- линейка;
- острые с тонкими концами ножницы;
- простой карандаш.
Процесс:
- Если вам необходимо круглое лекало, возьмите форму, в которой пекся торт. Обведите и вырежьте круг, равный диаметру. Сложите его несколько раз пополам, нарисуйте нужный узор и вырежьте его. Техника схожа с вырезанием новогодних снежинок из бумаги.
- Для маленьких понадобиться плотная бумага. Нанесите нужный рисунок и вырежьте его.
- Для прямоугольного трафарета нужна особая основа – плотная, гибкая. Идеальным материалом все же остается силикон, но если его нет, можно сделать такую заготовку на кальке или плотном полиэтилене.
Чем рисовать узор?
Можно использовать для украшения:
- сахарная пудра;
- кокосовая стружка;
- тертый на мелкой терке белый или темный шоколад;
- ореховая мука – миндальная, арахисовая или из других орехов;
- мелкая готовая посыпка.
Также можно наносить узор:
- растопленным шоколадом;
- айсингом;
- жидкой мастикой;
- цветной или белой помадкой;
- кремом.
Главный секрет – масса для украшения должна быть контрастной с основным покрытием торта, чтобы узор был хорошо виден. Для верха используются любые массы – жидкие (глазурь или помадка) и сухие (посыпка, пудра). Покрывать боковые поверхности можно только липкими рисовальными смесями, которые не будут отваливаться.
Техника нанесения рисунка с помощью трафарета
Процесс несложен и не требует особых навыков:
- Подготовьте торт: поверхность, на которую должна будет наноситься рисовальная масса не должна быть влажной, а слегка липкой. Оптимально наносить узор на покрытие из глазури, мастики или помадки.
- Подготовьте нужный трафарет (или несколько).
- Подберите массу, которой будете наносить узор.
- Если рисунок должен быть на боках торта, плотно прижмите прямоугольную форму к поверхности и промажьте ее с помощью широкой силиконовой кисти шоколадом или помадкой. Уберите излишки сначала ножом, затем вытрите салфеткой без ворса. Когда узор застынет, аккуратно снимите трафарет. Процедуру легче проводить вдвоем.
- Для украшения верха торта можно использовать и сухие посыпки. Уложите круглый трафарет на торт, не прижимая его. Аккуратно посыпьте ровным слоем все лекало. Сдуйте излишки и снимите трафарет. Если используете сахарную пудру, удобнее всего наносить ее, просеивая сквозь мелкое ситечко.
- Можно наносить узор и мастикой (растопленным маршмеллоу), пока она не застыла. Используйте силиконовую кисть.
Приятного аппетита!
Еще по теме:4 способа применения — Статьи
Трафареты для тортов и выпечки – незаменимый аксессуар в арсенале кондитера-профессионала. Не нужно тратить часы, чтобы нанести на поверхность очередного шедевра сложный и изысканный рисунок. Кондитерский трафарет позволяет сделать это за несколько минут, а воспользоваться шаблоном может даже человек, не владеющий навыками художника.
Что такое кондитерский трафарет?
Кондитерский трафарет – готовый шаблон с вырезанным рисунком. С его помощью можно нанести узор на поверхность торта, пряника, печенья, хлеба, кулича, кекса, пирога и других изделий. Он изготавливается из тонкого гибкого пластика, поэтому прекрасно держит форму, не сминается и не размокает и его можно приложить как к прямой, так и к округлой поверхности и даже на угол. Сбоку трафарета приделан специальный лепесток, чтобы при украшении торта, кекса или печенья его было удобно придерживать рукой.
Трафареты для кондитерских изделий имеют разную форму:
- круглые большие – трафареты на торты с узорами для верхней части. Они имеют диаметр от 15 см. Среди них можно найти трафарет для надписи на торте: С днем рождения, С днем святого Валентина и другие;
- круглые маленькие – трафареты для раскрашивания печенья, кексов и другой выпечки, также используются для создания узоров на пенке кофе капуччино;
- трафарет-бабочка для тортов, также есть формы для тортов-сердечек и других;
- прямоугольный – трафарет для торта прямоугольной формы, обычно с повторяющимся рисунком;
- вытянутые прямоугольные – трафареты-кружева для тортов, с помощью которых наносится узор на боковины.
Профессиональные магазины кондитеров всегда предлагают широкий ассортимент трафаретов для декора тортов: купить их можно через интернет практически в любом городе нашей страны.
Чем нанести узор?
С помощью кондитерского трафарета можно наносить узоры различными ингредиентами:
- Сухие ингредиенты для нанесения – сахарная пудра, кокосовая стружка, фигурные кондитерские посыпки, дробленые орехи, мелкие цукаты, какао, корица, цветной кондитерский порошок и т.п.;
- Пастообразные ингредиенты для нанесения – крем, сметана, вареная сгущенка, паста для айсинга, шоколадная глазурь, жидкий шоколад, королевская глазурь, карамель, соус и т.п.;
- Жидкие ингредиенты – жидкие пищевые красители, готовые или разведенные из порошка.
Как пользоваться трафаретами для торта: 4 способа украшения
Способ 1. Нанесение сухого узора
Одной рукой нужно крепко придерживать трафарет, а другой насыпать сухие ингредиенты по всей поверхности трафарета тонким слоем. Для этого можно использовать ситечко. После нанесения аккуратно снять трафарет, придерживая с двух сторон, иначе под тяжестью прилипшего порошка он может согнуться и испортить рисунок.
Для нанесения сухого узора на боковины, низ изделия нужно держать под углом 45° к поверхности стола, чтобы порошок не осыпался сразу
Способ
2. Нанесение пастообразного узораДля нанесения кремового или пастообразного узора вам потребуется кондитерский шпатель
. Данные ингредиенты позволяют создавать оригинальные узоры на поверхности из застывшей шоколадной глазури, сахарной мастики, пряничной глазури, застывшего желе.Способ нанесения на верхнюю часть. Трафарет укладывается на торт и придерживается одной рукой. Другой рукой при помощи кондитерского шпателя наносится крем или паста. Двигать шпателем нужно в противоположном направлении от руки, которая удерживает трафарет. Иначе он может сместиться и испортить узор. Если вам нужно приподнять шпатель для следующего движения, делайте это под минимальным углом к поверхности, как бы по касательной. В противном случае он поднимет трафарет и рисунок сместится.
На боковую сторону торта узор наносится точно также, двигаясь в одну сторону от удерживающей руки. Используйте специальные прямоугольные трафареты для боковин. Например, популярные трафареты «Дамаск» для тортов. Не переживайте, если пластиковый шаблон вначале отстает от поверхности. Как только на него будет нанесена масса, он прилипнет к ней.
Обратите внимание! Королевская глазурь, шоколадная глазурь и паста для айсинга через некоторое время застынут, образовав плотный объемный рисунок. Также можно сделать рисунок из жидкого шоколада по трафарету на пленке, а затем, когда он застынет, нанести на торт.
А теперь посмотрите великолепный мастер-класс по украшению торта из мастики цветной пастой для айсинга. Также вы узнаете несколько способов закрепить кондитерский трафарет на торте для более удобного и точного нанесения узора:
Способ 3. Рисование по трафарету
Создание рисунков на торте является одним из современных кондитерских трендов, тем более что поверхность, обтянутая сахарной мастикой прекрасно подходит для нанесения узоров пищевыми красителями.
Рисование по трафарету для оформления торта – самый простой и быстрый способ украшения поверхности. Нужно лишь взять кондитерскую кисть, и раскрасить трафарет жидкими пищевыми красителями. Вот лишь несколько полезных советов:
а) наносить краску лучше сразу после обтяжки на свежую мастику;
б) перед нанесением лучше смазать трафарет жиром;
в) для смешивания цветов используйте палитру;
г) чтобы убрать лишнюю краску с кисти используйте бумажное полотенце, это поможет избежать клякс.
Способ 4. Аэрография по трафарету
Прогресс не стоит на месте и многие профессионалы, а также любители успешно освоили современный инструмент для раскрашивания тортов – кондитерский аэрограф.
Аэрография – техника создания рисунка при помощи струи краски, которая выбрасывается под давлением сжатого воздуха. Аэрограф позволяет создавать на тортах уникальные картины с четкой детализацией и градиентными переливами. В следующем видео вы узнаете, как создать изумительную роспись на торте с помощью кондитерского аэрографа и трафарета:
Трафарет для выпечки | Украшение тортов в домашних условиях глазурью трафарет
Если вы хотите украсить выпечку быстро и красиво, не обязательно знать все премудрости кондитеров-профессионалов. Незаменимым аксессуаром в домашних условиях станут трафареты для торта.
С их помощью легко и просто наносятся изысканные и сложные рисунки. В итоге за пару минут вы получаете потрясающий сладкий шедевр. Разнообразие трафаретов для выпечки впечатлит любого. Использование при этом отличается простотой. Легким движением руки вы украсите торт на День рождения, Новогодний, свадебный, детский десерт и многое другое.
Кондитерские трафареты – особенностиЧто же это за аксессуар? Трафарет для торта – готовый шаблон, на котором уже вырезаны узоры, изображения. С помощью таких шаблонов украшаются не только торты, но и печенье, пирожные, пряники, кексы, печенье и многое другое.
Сделаны заготовки из безопасного пластика. Предназначены для многоразового использования. Шаблон не размокает, не деформируется. По бокам трафаретов расположены специальные лепестки для удобства украшения.
Формы шаблонов различные:
- Большой, круглый – для украшения верхней части выпечки. Такие трафареты имеют не только рисунки, но и надписи.
- Небольшие, круглые используются для оформления кекса, пирожных, печенья.
- Бабочки украсят торт в форме сердечка и другой необычной формы.
- Прямоугольный пригодится для украшения кекса или другого десерта в форме прямоугольника.
- Прямоугольный, вытянутый предназначен для украшения боковин.
Трафарет для выпечки многофункциональный в использовании. Украсить торт можно разными способами.
Сухими ингредиентами – кокосовой стружкой, сахарной пудрой, посыпкой, порошком какао, измельченным шоколадом, орешками и т.д.
Пастообразными компонентами – гибким айсингом, кремом, глазурью, карамелью и другими. Также ингредиенты можно окрасить жидким пищевым красителем.
Использование трафаретовПри нанесении узоров важно убедиться, что поверхность десерта сухая.
Затем шаблон смазывается жиром и прикладывается к поверхности, но недостаточно плотно. Одной рукой надо придерживаться за лепесток-держатель, а второй украшать ингредиентами по поверхности шаблона.
Остается аккуратно снять трафарет и у вас перед глазами изумительно красивые украшения.
Украшая таким способом, можно делать различные цветовые палитры, использовать разные ингредиенты. А еще использовать аэрограф, с помощью которого рисунки получаются восхитительными, с четкой детализацией. Трафарет для торта станет универсальным помощником для каждого!
Трафареты для теста
В разделе представлены трафареты для теста производства компаний Martellato S.r.l., Италия и Thermohauser GmbH, Германия. Предлагаемые пластиковые трафареты используются при изготовлении декоративных кондитерских украшений из теста. В ассортименте три типа трафаретов – штампы-вырубки для сетки на пирог, трафареты для выпечки декора из теста и трафареты для круглых бисквитов.
Штампы-вырубки (трафареты) для сетки на пирог
Штамп-вырубка “Решетка для пирога”
Материал – пластик
Штамп состоит из 2-х частей
Диаметр штампа – 30 см.
Thermohauser GmbH, Германия
Код для заказа – 3000244265
Трафареты для выпечки декора из теста
Данные трафареты применяются в кондитерском производстве при выпечке декоративных фигурок из теста. Технология изготовления фигурной выпечки с использованием трафаретов очень простая и практически безотходная. В ассортименте трафареты, имитирующие столовые приборы.
Трафарет для теста “Ножи”
Пластиковый трафарет размером – 295×200 мм.
Количество ячеек в форме ножей – 14
Размер одной ячейки – 30×125 h2,5 мм.
Производитель – Martellato S.r.l., Италия
Код для заказа – PMKNIFE
Трафарет для теста “Чайные ложки”
Пластиковый трафарет размером – 295×200 мм.
Количество ячеек в форме ложек – 14
Размер одной ячейки – 30×125 h2,5 мм.
Производитель – Martellato S.r.l., Италия
Код для заказа – PMSPOON
Трафарет для теста “Десертные ложки”
Пластиковый трафарет размером – 310×510 мм.
Количество ячеек в форме ложек – 30
Размер одной ячейки – 30×130 h3 мм.
Производитель – Martellato S.r.l., Италия
Код для заказа – SCSP01
Трафарет для теста “Лопатки”
Пластиковый трафарет размером – 310×510 мм.
Количество ячеек в форме лопаток – 40
Размер одной ячейки – 35×75 h3 мм.
Производитель – Martellato S.r.l., Италия
Код для заказа – SCSP03
Наборы трафаретов для теста
Набор трафаретов для теста “Цветок”
Пластиковые трафареты для теста в форме цветка
Количество трафаретов в наборе – 5
Размеры – Ø25/Ø20/Ø15,5/Ø12,3/Ø8,5 см.
Производитель – Martellato S.r.l., Италия
Код для заказа – PM5AZ
Набор трафаретов для теста “Звезда”
Пластиковые трафареты для теста в форме звезды
Количество трафаретов в наборе – 5
Размеры – Ø25/Ø20/Ø15,5/Ø12,3/Ø8,5 см.
Производитель – Martellato S.r.l., Италия.
Код для заказа – PM5ET
Набор трафаретов для теста “Кленовый лист”
Пластиковые трафареты для теста в форме кленового листа
Количество трафаретов в наборе – 5
Размеры – Ø25/Ø20/Ø15,5/Ø12,3/Ø8,5 см.
Производитель – Martellato S.r.l., Италия.
Код для заказа – PM5FO
Набор трафаретов для теста “Солнце”
Пластиковые трафареты для теста в форме солнца
Количество трафаретов в наборе – 5
Размеры – Ø25/Ø20/Ø15,5/Ø12,3/Ø8,5 см.
Производитель – Martellato S.r.l., Италия.
Код для заказа – PM5MA
Набор трафаретов для теста “Подсолнух”
Пластиковые трафареты для теста в форме подсолнуха
Количество трафаретов в наборе – 5
Размеры – Ø25/Ø20/Ø15,5/Ø12,3/Ø8,5 см.
Производитель – Martellato S.r.l., Италия
Код для заказа – PM5PR
Трафареты для выпечки круглых бисквитов
Трафареты для лепешек из бисквитного теста – это пластиковые лотки с круглой перфорацией различного диаметра. Размеры одного лотка по периметру составляют 59×39 см. и в высоту 8 мм. Как и в случае приготовления фигурной выпечки, технология изготовления бисквитов полностью безотходная.
Трафарет для теста “Круглый бисквит”
Размер трафарета – 59×39 см.
Количество ячеек – 3
Размер одной ячейки – Ø220 h8 мм.
Производитель – Martellato S.r.l., Италия
Код для заказа – TFP22
Купить трафареты для теста можно по коду для заказа.
Трафарет для торта | Трафареты для пряников
Компания «Top Trafaret» изготавливает кондитерские трафареты для многих кофеен, кондитерских и ресторанов. Особой популярностью пользуется трафарет для украшения торта и трафареты для пряников. Изготовим трафарет любого размера и любой сложности рисунка. У нас вы можете заказать трафарет из пищевой нержавеющей стали или из пластика ПЭТ-Е — это единственные материалы для трафаретов пригодные для пищевой промышленности. Вы можете заказать кондитерский трафарет с вашим изображением, а можете купить готовые трафареты для торта,будь то трафарет цифры или трафарет рисунка.
Позвоните нам по телефону +7(912)632-08-88
Или отправьте заявку на электронную почту [email protected] и мы проконсультируем и рассчитаем стоимость изготовления вашего трафарета.
Материалы для изготовления кондитерских трафаретов
Наши кондитерские трафареты одинаково подходят как для торотов, пирожных, печенья, конфет, так и для пирогов. Как говорилось выше, мы используем только спциализированные материалы с допусками к пищевой промышленности:
При заказе, Вам нужно обязательно уведомить нас, что вам необходим кондитерский трафарет и для его изготовления мы используем специализрованный материал.
Заказать трафарет для торта
О наличии на нашем складе готовых кофейных трафаретов вы можете узнать через форму обратной связи, по телефону или по электронной почте.
«Top Trafaret» оперативно обрабатывает приходящие заявки. Мы работаем без перерыва и выходных и можем выполнить даже самый сложный заказ на изготовление трафарета для торта и любого другого кондитерского трафарета в кратчайшие сроки.
Позвоните нам по телефону +7(912)632-08-88
Или отправьте заявку на электронную почту [email protected] и мы проконсультируем и рассчитаем стоимость изготовления вашего трафарета.
Хотите заказать трафарет?
Мы изготавливаем и отправляем многоразовые и одноразовые трафареты в следующие города: Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Нижний Новгород, Казань, Челябинск, Омск, Самара, Ростов-на-Дону, Уфа, Красноярск, Пермь, Воронеж, Волгоград, Краснодар, Саратов, Тюмень ,Тольятти, Ижевск, Барнаул, Ульяновск, Иркутск, Хабаровск, Ярославль, Владивосток, Махачкала, Томск, Оренбург, Кемерово, Новокузнецк, Рязань, Астрахань, Набережные Челны, Пенза, Липецк, Киров, Чебоксары, Тула, Калининград, Балашиха, Курск, Ставрополь, Улан-Удэ, Севастополь, Крым, Магнитогорск, Сочи, Брянск, Иваново, Белгород, Сургут, Владимир, Нижний Тагил, Архангельск, Чита, Калуга, Симферополь, Смоленск, Волжский, Курган, Орёл, Череповец, Саранск, Вологда, Якутск, Владикавказ, Подольск, Мурманск, Грозный, Тамбов, Стерлитамак, Петрозаводск, Кострома, Нижневартовск, Новороссийск, Йошкар-Ола, Комсомольск-на-Амуре, Таганрог, Сыктывкар, Химки, Нальчик, Нижнекамск, Шахты, Братск, Дзержинск, Великий Новгород, Каменск Уральский, Златоуст, Миасс, Пятигорск, Нефтекамск, Нефтеюганск, Первоуральск, Новый Уренгой, Орск, Энгельс, Благовещенск, Ангарск, Старый Оскол, Королёв, Мытищи, Псков, Люберцы, Бийск, Южно-Сахалинск, Прокопьевск, Армавир, Балаково, Рыбинск, Абакан, Северодвинск, Петропавловск-Камчатский, Норильск , Уссурийск, Волгодонск, Сызрань
Кондитерские трафареты | Изготовление трафаретов
Использовать пищевые трафареты может как профессиональный кондитер или производственный цех, так и предприятие общественного питания будто кофейня или ресторан. Трафареты для выпечки или трафареты для кофе — это дополнительный инструмент маркетинга.
Если вы делаете хороший кофе, то дополнительно привлечь внимание посетителей позволит нанесение рисунка на кофе. Индивидуальный подход к каждому клиенту – залог успеха. В пасмурный день ваш бариста напишет на кофейной пенке – улыбнись, а в солнечный нарисует улыбающийся смайлик.
Кондитерский трафарет для торта или трафарет для пряника позволит нанести индивидуальный (даже сложный) рисунок без погрешностей. Так же можно заказать трафарет в виде логотипа компании, что однозначно подойдет для корпоративных заказов и позволит наносить логотип многократное количества раз без потери точности изображения. Юбилей в фирме у начальника или другая памятная дата – торт в корпоративном стиле и с фирменной символикой, не оставит равнодушным даже самого серьезного руководителя.
Позвоните нам по телефону +7(912)632-08-88
Или отправьте заявку на электронную почту [email protected] и мы проконсультируем и рассчитаем стоимость изготовления вашего трафарета.
Мы изготавливаем следующие виды трафаретов:
Наиболее подходящими материалами для пищевых трафаретов являются:
Такие трафареты подлежат использованию с продуктами питания. Наши многоразовые трафареты можно мыть теплой водой с моющим средством, а вот, например, трафареты из картона такую очистку не перенесут, поэтому подходят только для «сухого» использования или же одноразового.
Преимущества наших трафаретов
Компания Топ Трафарет использует только сертифицированные и безопасные материалы, вы можете быть уверены в их надежности и возможности использования при производстве (украшении) пищевых изделий.
Преимущества работы с компанией
За годы своей деятельности ТопТрафарет изготовил и поставил 1000 пищевых трафаретов. Оформить заказ просто.Отправьте нам рисунок или текст, а если вам нужно что-то особенное с вашим рисунком, то дизайнер создаст макет по вашим пожеланиям. Свяжитесь с менеджером по телефону или отправьте желаемую картинку с описанием на электронную почту. Менеджер ответит на все возникшие вопросы и сформирует заявку. После утверждения макета трафареты будут готовы в течение 2 рабочих дней. ТопТрафарет работает быстро и слажено, если вам нужно быстрее, то обязательно уточните у менеджера и мы сделаем всё возможное для быстрого результата.
Сделать заказ трафарета можно несколькими способами:
Позвоните нам по телефону +7(912)632-08-88
Или отправьте заявку на электронную почту [email protected] и мы проконсультируем и рассчитаем стоимость изготовления вашего трафарета.
Трафареты для торта с днем рождения. Как украсить торт с помощью трафарета. Мастер-класс
Украшение тортов и пирогов — это настоящее искусство, требующее не только кулинарного мастерства и сноровки, но и недюжинных творческих способностей. Но что делать, если умения и терпения хватает только на приготовление простенького кекса, а вместо художественного дара бог наградил вас совсем другими талантами? Не отказываться же теперь от традиционного чаепития с подругами, на котором вы так мечтали удивить их собственноручно приготовленным пирогом?
Спешим вас успокоить! Даже простенький кекс можно превратить в настоящее произведение искусства, и для этого вовсе не обязательно быть профессиональным кондитером. С этой задачей отлично справятся трафареты. Можно купить готовые (сегодня это не проблема), а можно воспользоваться тем, что есть под рукой. Как именно?
Для создания будущего кулинарного шедевра вам понадобится:
- Сахарная пудра
- Ситечко
- Вощеная или пергаментная бумага
- Формочки для печенья, деревянные шампура, разные виды фигурной пасты (спагетти, бабочки, колесики), терка для сыра и все, что вы считаете подходящим для создания трафарета
- Пирог или печенье
Чтобы создать уникальный дизайн для своего торта, кексов или печенья, возьмите любой из перечисленных выше предметов в качестве трафарета и установите его сверху своей выпечки. Теперь через ситечко посыпьте всю поверхность сахарной пудрой. Вам осталось только аккуратно снять трафарет и полюбоваться на собственный уникальный дизайн.
Подсказки для новичков:
- Отключите все вентиляторы и закройте окна. Иначе сахарная пудра разлетится по всей кухне.
- Если вы никогда не пользовались трафаретами раньше, и не знаете, как будет в реальности выглядеть ваш дизайн, сделайте пробный вариант на пергаментной или вощеной бумаге. После этого можете собрать пудру назад в миску и снова использовать ее.
- Будьте аккуратны. Когда снимаете трафарет, потяните его вверх, и постарайтесь не двигать его из стороны в сторону.
- Приготовьте красивое блюдо для пирога, чтобы показать всем свой шедевр.
- Украшайте пирог перед самой подачей. Сахарная пудра быстро растворяется на влажной поверхности пирога. Дождитесь последней минуты и посыпьте его большим количеством сахарной пудры, чтобы создать толстый слой.
- Вместо сахарной пудры можно использовать порошок какао для создания контрастных рисунков.
- Экспериментируйте. Если у вас есть одинаковые по контуру, но разные по размеру формы для печенья, вы можете создавать концентрические рисунки.
- Используйте меньшее по размеру печенье как трафарет для большего. Так вы украсите оба печенья сразу.
Создаете ли вы торты, конфеты, печенье или пряники, трафареты — это быстрое и легкое украшение ваших творений. Вы не только сэкономите время, но и без особых усилий увеличите производительность. Окружающие вас люди непременно удивятся созданным вами замысловатым узорам! В информации, которая представлена ниже, мы ознакомим вас с простыми идеями и техникой работы с трафаретами.
Базовые инструменты для работы с кондитерскими трафаретами:
- Кондитерский шпатель
- Кисточка
- Шейкер
- Аэрограф
- Боковой скребок
Поверхность для работы с трафаретами:
Трафареты можно использовать со многими продуктами: пирогами, тортами, печеньем, желе, пряниками, хлебом и т.д. Методы работы с трафаретами схожи, но существуют небольшие различия. В этом мастер-классе будет описана техника работы трафаретов для тортов и печенья. Поверхность кондитерского изделия не должна быть чрезмерно липкой. Если торт покрыт масляным кремом, крем должен быть высохшим. Покрывая изделия сахарной пудрой, какао или корицей, они должны быть немного липкими, чтобы пудра приклеилась к поверхности. Если вы будете покрывать изделия глазурью, то поверхность должна быть сухой, т.к. ее будет касаться трафарет.
Кондитерские трафареты могут быть использованы со следующими продуктами:
Жидкие: королевская глазурь, масляной крем, сметана, сыр, шоколад, соусы, жидкие красители, карамель и т.д.
Сухие: какао пудра, сахарная пудра, корица, приправы, сахарные присыпки, порошковые красители и.т.д.
Использование трафаретов с жидкими продуктами (на примере работы с королевской глазурью.)
Верх торта
(Рис. 1) (Рис. 2) (Рис. 3)
(Рис. 4) (Рис. 5)
Поместите трафарет на торт. (Рис. 1) Придерживайте трафарет с одной стороны. Возьмите небольшое количество глазури.Вес глазури поможет удержать трафарет. (Рис. 2) Используя кондитерский шпатель, распределите глазурь по поверхности. Внимание! Поднимать кондитерский шпатель нужно под углом и очень аккуратно, иначе вы рискуете поднять трафареть вместе со шпателем и нарушить рисунок. (Рис. 3). Когда поверхность будет полностью покрыта, используя плоский пластиковый скребок, удалите излишки. Придерживая трафарет, медленно снимите его с кондитерского изделия. (Рис. 4)
Боковая сторона торта
Принцип покрытия схож с принципом покрытия верхушки торта. Удерживая трафарет с одной стороны, распределите королевскую глазурь на поверхности, двигаясь в одном направлении. Не волнуйтесь, если трафарет отстает от поверхности, он должен приклеиться к ней, как только на него ляжет королевская глазурь. Всегда придерживайте трафарет с одной стороны, иначе отпустив его, вы нарушите рисунок.
Заключение:
- Придерживайте трафарет одной рукой и распределяйте глазурь (крем) в одном направлении (т.е. от руки, которая удерживает трафарет в противополжную сторону)
- Не поднимайте резко кондитерский шпатель, иначе вы рискуете повредить рисунок. Поднимайте шпатель под углом.
Использование трафаретов с сухими продуктами.
Верх торта
Смажьте поверхность трафарета жиром. Это необходимо для того, чтобы излишки пудры оседали на трафарет, вместо попадания их на торт. Обильно посыпьте поверхность кондитерского изднлия порошком, так чтобы не было видно пробелов на трафарете, но в то же время, не перестарайтесь, иначе обильное количество порошка может попасть на само кондитерское изделие и испортить рисунок. Аккуратно поднимите трафарет, чтобы излишки пудры не попали на кондитерское изделие.
Сторона торта
Принцип покрытия сторон торта схож с принципом покрытия верха торта. Разница состоит в том, что торт необходимо удерживать под углом в 45 градусов.
Использование трафаретов с аэрографом.
Аэрография очень эффективный способ нанесения рисунка при помощи трафаретов. Рисунок можно наносить на любую поверхность. Как один из вариантов, вы можете нанести рисунок королевской глазурью и затем распылить цвет поверх ее. Для достижения наилучшего результата при аэрографии, необходимо работать на ровной и гладкой поверхности. ЖидкиеSquires Kitchen идеально подойдут для аэрографа, обеспечат лучший контроль при нанесении мелких деталей. При распылении держите аэрограф под углом 90 градусов.
Использование порошковыми пищевыми красителями.
Порошковые красители отлично подойдут для работы с трафаретами. Наносить рисунок желательно сразу после покрытия торта мастикой. Смажьте поверхность трафарета жиром. Вы можете смешать порошковый краситель с алкоголем и затем нанести рисунок на поверхность кондитерского изделия (Рис. 1) Используйте палитру, кисть с натуральным ворсом, а также бумажное полотенце. (Рис. 2) Опустите кисть в краску и удалите излишки бумажным полотенцем. Медленными точечными движениями нанесите рисунок. (Рис. 3) Для каждого нового цвета используйте новую кисть. (Рис. 4)
В нашем магазине Вы можете с доставкой во все регионы России, Беларуси, Казахстана. «Дом кондитера» — Ваш успех в декоре тортов!
Самый простой способ украсить торт или пирог, это посыпать его сахарной пудрой или какао через трафарет. Процесс украшения элементарен. Кладем трафарет на украшаемую поверхность, посыпаем пудрой или какао, и осторожно снимаем трафарет. Готово! Очень эффектно может получиться если подготовить контрастный фон перед использованием трафарета. Например, фон сделать белым с помощью сахарной пудры, а сверху через трафарет посыпать какао, или наоборот.
Чтобы украсить торт подобным образом, можно также использовать лекальные трафареты. Они как бы являются инверсией трафарета классического. Вот например какую замечательную коровку таким способом сделала Ирина, хозяйка блога, занимающего первое место в нашем рейтинге .
Кроме того, трафаретом может послужить все что угодно. Автор блога laperla_foto (занявшего второе место в нашем рейтинге), использовала однажды в качестве трафарета вилки, получилось очень здорово!
В общем-то такие украшения «на скорую руку», не единственная возможность декорировать торт, используя трафарет. Например, этот шикарный свадебный торт украшен с помощью глазури и трафаретов:
А вот как происходит процесс украшения:
В зарубежных интернет-магазинах в продаже встречается огромное количество готовых трафаретов с разнообразными мотивами. Например такой китайский орнамент:
Но для тех, у кого нет возможности приобрести готовые трафареты, или есть желание придумать свой собственный орнамент, в одной из следующих статей мы расскажем как сделать трафарет самостоятельно.
Примечание редактора: Оригинал видео, а также еще несколько обучающих роликов (на английском) вы можете посмотреть . Мы решили не публиковать их все, так как содержание у них однотипное, но если у вас возникнут вопросы относительно техник из остальных видео-сюжетов, вы можете задать их в комментариях к этой статье.
В разделе представлены трафареты для тортов производства Итальянской компании Martellato S.r.l. В процессе декорирования рисунки на торы можно наносить пищевыми красителями при помощи кондитерского аэрографа , либо порошком какао или сахарной пудрой через кондитерское ситечко . Также с помощью трафаретов можно создавать рельефные изображения на марципане и мастике.
Трафареты для украшения тортов аэрографией
Трафареты предназначены для нанесения многоцветных рисунков на торты, обтянутые сахарной мастикой , при помощи кондитерского аэрографа. С ассортиментом можно ознакомиться в разделе “Трафареты для аэрографии ”.
Трафареты для ажурного декора на торты
Силиконовые трафареты-коврики применяются при изготовлении ажурного декора для тортов из мастики. Трафареты-коврики представлены в разделе “Коврики для айсинга ”.
Трафареты для рельефных узоров
Трафареты этой серии используются кондитерами для нанесения королевской глазурью рельефного узора или рисунка на поверхности из сахарной мастики. Трафареты для узоров представлены в разделе “Трафареты для мастики и марципана ”.
Трафарет для тортов “Решетка”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — M1
Трафарет для украшения тортов “Лучи”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — M2
Маска для тортов “Солнце”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — M3
Трафарет для тортов “Солнышко”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — M4
Трафарет “Перо”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — M5
Трафарет “Солнце”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — M7
Трафарет для тортов “Шахматы”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — M8
Маска для тортов “Чайка над морем”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — M9
Маска для торта “Калейдоскоп”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — M12
Трафарет “Евро”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK E1
Трафарет для украшения тортов “Хэллоуин”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK h2
Трафарет “Прямоугольная решетка”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK1
Трафарет для тортов “Цветок”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK2
Трафарет для тортов “Цветы”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK7
Кондитерский трафарет “Лебедь”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK8
Кондитерский трафарет “Парусник”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK13
Трафарет “Аист с младенцем”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK14
Трафарет “Пальма”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK15
Трафарет кондитерский
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK16
Трафарет “Плетенка”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK19
Трафарет для тортов “Колокольчики”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK23
Трафарет “Узор”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK24
Трафарет “Олененок”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина толщена приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK25
Трафарет для торта “Бабочка”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK27
Трафарет “Венок”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK28
Трафарет “Косичка-ободок”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK30
Трафарет “Птички”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK31
Трафарет для украшения торта “Роза”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK34
Трафарет “Карточная масть”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK35
Трафарет “Грибы”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK36
Трафарет для юбилейного торта “25 лет”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK38
Трафарет “Тирамису”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK39
Трафарет для украшения тортов “Цветок”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK41
Трафарет для украшения тортов “Звезда”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK42
Трафарет для юбилейного торта “50 лет”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK44
Трафарет “Кавалер и дама”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK47
Трафарет “Лимон”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK49
Маска для украшения тортов
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK50
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK52
Трафарет для новогоднего торта “Снеговик”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK56
Трафарет “Свеча”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK58
Трафарет “Звезда”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK60
Трафарет для новогоднего торта “Елка”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK61
Трафарет для торта “Новогодний шарик”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK62
Маска для торта “Букет”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK64
Маска для торта “Парусный корабль”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK72
Трафарет “Счастливой фортуны”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK73
Трафарет для торта “Пасха”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK74
Маска для торта “Роза”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK77
Маска для торта “Собачка Такса”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK79
Трафарет на свадебный торт “Голубки и сердце”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK85
Трафарет “Цветок и книга”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK86
Трафарет на детский торт “Олененок и щенок”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK90
Трафарет на детский торт “Белочка”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK94
Трафарет на детский торт “Зайчик”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK95
Трафарет на детский торт “Медвежонок”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK97
Трафарет “Звездочки”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK98
Трафарет “Шары”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK100
Трафарет “Зайчонок”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK102
Трафарет “Щенок с косточкой”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK107
Трафарет “Букет”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK109
Трафарет на день Св. Валентина “Сердце со стрелой”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK112
Трафарет “Свечка”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK117
Трафарет для новогоднего торта “Дед Мороз”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK123
Трафарет на день Св. Валентина “Ландыши и сердце”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK124
Трафарет “Рамка с розой”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK126
Трафарет “Ландыш”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK127
Трафарет “Бабочка и колокольчики”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK128
Трафарет “Морской пейзаж”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK134
Трафарет на свадебный торт “Целующаяся пара”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK135
Трафарет на свадебный торт “Сердце с цветком”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK136
Трафарет “Ажурное сердце”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK137
Трафарет “Аист с ребенком”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK138
Трафарет “Два сердечка”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK140
Трафарет “FESTA DELPAPA”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK141
Трафарет “Следы зверей”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK142
Трафарет “Большая роза”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK145
Трафарет “Ветка с розами”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK147
Трафарет “Ноты”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK148
Трафарет “Деревенский пейзаж”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK150
Трафарет для детского торта “Львенок”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK151
Трафарет для детского торта “Слоненок”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK157
Трафарет “Merry Christmas”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK158
Новогодний трафарет “Дед Мороз”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK159
Новогодний трафарет “Снеговик”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK160
Новогодний трафарет “Елка”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK163
Трафарет “Клоун”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK164
Новогодний трафарет “Оленья упряжка Деда Мороза”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK166
Трафарет “Подарок”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK169
Трафарет “Caffe”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK176
Трафарет для тортов “Футбольный мяч — футболист”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK182
Трафарет “Солнце”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK183
Маска для новогоднего торта “Дед Мороз”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK189
Маска для новогоднего торта “Снеговик”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — MASK190
Трафарет “Кофейные зерна”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — R7
Трафарет “Тирамису”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — R22
Трафарет “Сердечки”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — R33
Трафарет “Футбольный мяч”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — R40
Трафарет “Олени”
Материал — пластик
Размер трафарета — Ø260 мм.
Толщина приблизительно 1 мм.
Код для заказа — RO4
Трафареты для тортов купить можно по заказному коду изделия.
Трафареты часто используют для нанесения узоров на торты. Они заставляют торт выглядеть впечатляюще. Хотя это выглядит технически сложно, на самом деле это довольно легко делается.
Ингредиенты:
1) Королевская глазурь или
2) Торт покрытый
Хотя масляный крем на швейцарской меренге (и, соответственно, кремчиз) можно использовать с трафаретами на тортах, имеет преимущество над этими двумя видами крема, которое заключается в том, что он быстро высыхает, что дает вам возможность работать быстро. Если же вы хотите покрыть торт масляным кремом, прежде чем использовать трафарет, нужно охладить как следует поверхность торта.
Конечно торт можно украсить сливочным кремом, как торты на фотографиях выше, но сегодня мы расскажем вам как работать с тортом, покрытым мастикой, образующей сухую и более устойчивой поверхность для работы.
Инструменты:
(4) Булавки или иглы
(5) Поворотный столик
Процедура:
(1) Испечь, собрать и покрыть торт мастикой.
(2) Приготовить королевскую глазурь или развести готовый .
(3) Разместите ваш трафарет по бокам торта. Убедитесь, что трафарет плотно прилегает к поверхности торта, прижмите его с помощью утюжка для мастики. Если есть промежутки между трафаретом и тортом, айсинг будет попадать под него и портить узор, который вы пытаетесь нанести.
(4) Закрепите трафарет на торте с помощью нескольких булавок или иголок по краям. Будьте осторожны, не нажимайте слишком сильно на торт при размещении трафарета. Можете заранее сделать отверстия на трафарете с булавками перед тем как крепить его на торт, чтобы не повредить торт при прокалывании трафарета.
Используя лопатку-палетку, нанесите щедрую порцию королевской глазури на трафарет, проверьте, что все отверстия на трафарете покрыты.
(6) После покрытия трафарета айсингом, удалите излишки шпателем. Будьте осторожны, чтобы не удалить слишком много глазури. Требуется около 1-2 мм айсинга, чтобы узор выглядел хорошо.
(7) Удалите булавки из трафарета и снимите его, действуйте медленно и аккуратно, старайтесь не смазать рисунок.
(8) Дайте айсингу высохнуть в течение примерно 5 минут перед использованием трафарета на оставшейся части торта. Вы можете поместить торт в холодильник на пару минут, чтобы ускорить этот процесс. Масляный крем на швейцарской меренге потребует больше времени, чтобы затвердеть. Убедитесь с том, что продолжаете с того же места, где закончился предыдущий узор. Повторите все шаги, пока все стороны торта не будут покрыты.
Важно: помните, что нужно вымыть и высушить ваш трафарет после каждого использования, чтобы линии узора были четкими. Для этого промойте трафарет под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Будьте нежны при этом, чтобы не повредить трафарет.
Вот как роскошно может выглядеть торт украшенный королевской глазурью при помощи трафаретов.
Если вы ищете трафареты для украшения печенья и тортов, то трафареты от это то, что вам нужно. Мы разрабатываем оригинальные трафареты уже более 3 лет и накопили более чем 700 моделей! У нас есть все, начиная от причудливых детских трафаретов заканчивая сложными узорами для создания викторианских узоров. Наши трафареты изготовлены из прозрачной пленки для точного нанесения узора. На вашей кухне вы сможете, украсить торты, печенье, кексы, и хлеб с нашим дизайнерскими кондитерскими трафаретами. Они помогут вам легко нанести красивые узоры на выпечку для праздников, свадеб и подарков. Нестандартные рисунки и размеры — наша специализация! Наши сотрудники — талантливые художники и графические дизайнеры помогут превратить вашу концепцию, изображение или эскиз в индивидуальный трафарет. Мы делали трафареты по фотографиям кружевных тканей, корпоративные логотипы и монограммы – даже по фотографии человека! От концепции до резки, мы гарантируем, что вы будете довольны сроками и результатом нашей работы.
В статье использованы фото @grated_nutmeg, @Sassymouthphoto.
Текст Любимова А.С. 2017 г.
Как использовать трафареты для торта: советы, уловки и руководства
Детализация трафарета может полностью улучшить дизайн торта, и существует так много творческих возможностей. Но грязный трафарет выглядит совсем не впечатляюще. Изучите пять советов по точному, профессиональному качеству трафарета и получите пошаговое руководство по изготовлению трафаретного торта.
Советы и рекомендации по использованию трафаретов для торта
1. Планируйте наперед
Очень важно заранее планировать и знать свою конечную конструкцию.Набросайте свои идеи несколько раз и определите, куда бы вы хотели поместить определенные элементы дизайна. Однако всегда помните, что то, что работает в эскизе, может потребовать корректировки на самом торте — двухмерный рисунок полностью отличается от настоящего пирога!
2. Начните с малого
Если вы новичок в использовании трафаретов для тортов, то не слишком амбициозно. Вы настроите себя на неудачу, если выберете трафареты с указанными узорами, планируете нанести трафарет для пятиуровневого торта или попытаетесь нанести рисунок в виде королевской глазури в стиле омбре.
Начни с малого. Выберите трафарет для плоских помадных дисков и положите их поверх масляных кексов или попробуйте простой жемчужный узор, чтобы окантовать один слой.
3. Присоединяйтесь
Удерживание или прикрепление трафарета к торту может быть самой сложной частью трафарета. Есть разные способы сделать это, но все зависит от того, как вы любите работать. Вот несколько вариантов:
Булавка для шитья
Когда мы делаем трафареты для тортов для шоу или съемок, мы просто удерживаем их на месте с помощью булавок портниха.Помните, что в результате на вашем торте останутся большие дыры, поэтому вам нужно будет их замаскировать. Кроме того, однако, вставка металла или проволоки в пищу является незаконной для нас в Великобритании — также проверьте свои местные законы.
Липкая помадка
Поскольку мы не можем использовать булавки для настоящих тортов, мы полагаемся на то, что поверхность помадки немного липкая, что обычно удерживает трафарет на месте.
Зубочистки или палочки для коктейлей
Если ваша помадка потеряла липкость, вы можете заменить портновские булавки тонкими зубочистками или коктейльными палочками.Помните, что у вас останутся дыры, которые вам нужно будет скрыть.
Укорачивание
Некоторые декораторы используют Crisco или другую форму шортенинга, чтобы наклеить трафарет на помадку. Просто нанесите немного жира на каждый угол трафарета и прижмите его к торту, например:
Лента или бинты
Если помадка уже застыла, можно использовать ленту, бинт или медицинскую ленту с прищепкой. Сделайте прорези по 2,5 см на каждом конце трафарета и проденьте через них ленту.С помощью прищепки скрепите ленту на обратной стороне торта. Проверьте это:
Посмотреть другие техники трафарета для тортов »
4. Последовательность глазури — это все
Использование трафаретов для торта предполагает использование королевской глазури. Многие люди находят королевскую глазурь пугающей, но как только вы узнаете, какую последовательность использовать для разных техник, этот фактор страха исчезнет.
Когда дело доходит до трафарета, старайтесь, чтобы ваша королевская глазурь была густой, но податливой — что-то немного толще или жестче, чем зубная паста.Если глазурь слишком жидкая, она просочится под трафарет и создаст грязный, мутный отпечаток. Если он слишком жесткий, с ним будет сложно работать, он может потрескаться или оторваться от трафарета и поверхности торта.
5. Будь бесстрашным!
Работать нужно быстро, но осторожно. Не паникуйте, если вы думаете, что небольшие участки трафарета не были заполнены королевской глазурью или залиты ею в достаточном количестве. Просто добавьте еще немного на поверхность и соскребите твердой рукой со скребком для глазури.Потратить слишком много времени на решение проблемной области может быть хуже, чем просто добавить немного больше глазури и быстро с ней справиться. Если вам нужно немного потренироваться на пустом торте или даже на доске для торта, это абсолютно нормально.
Готовы начать трафарет? Следуйте этому руководству!
Необходимые материалы:
- Торт, покрытый помадой
- Трафарет для торта
- Королевская глазурь густой консистенции, напоминающей зубную пасту
- Скребок для обледенения
- Маленький угловой шпатель
- Маленькая тяжелая стеклянная миска
- Кисть для пищевых продуктов
- Укорачивание (опционально)
- Булавки для шитья (по желанию)
- Лента (опция)
- Неиспользованные эластичные бинты (по желанию)
Нравится этот трафарет? Получите похожий отпечаток здесь.
Шаг 1. Подготовьте
Прежде чем начать, спланируйте или нарисуйте, как должен выглядеть готовый торт. Вам нужно будет знать, где нанести трафарет. При оформлении торта учитывайте размер трафарета. Трафареты с повторяющимися принтами, например, дамасские узоры, часто бывают 6 дюймов в высоту, поэтому постарайтесь, чтобы ваш торт был не менее 5-6 дюймов в высоту.
Используйте безопасную для пищевых продуктов кисть, чтобы смахнуть излишки кукурузного крахмала или сахарной пудры с торта, покрытого помадой.Мы придали нашему ледяному пирогу тонкий, довольно блестящий вид, поэтому мы также смахнули рыхлую глянцевую пыль перед нанесением трафарета.
Шаг 2: Прикрепите трафарет
Есть несколько вариантов, которые вы можете попробовать, как обсуждалось выше в разделе советов — любой из них подойдет для этого руководства.
Шаг 4: Начните наносить глазурь
Используя мастихин или угловой шпатель, нанесите королевскую глазурь рядами маленьких ложек на один конец трафарета.Подумайте, в какую сторону вы хотите перетащить глазурь. Мы стараемся работать справа налево, поэтому мы добавляем глазурь с правой стороны и с помощью скребка для глазури перетаскиваем глазурь влево.
По ходу дела у вас закончится королевская глазурь или ее недостаточно, чтобы покрыть сложную часть трафарета. Это нормально и совершенно нормально. Если вы правильно подобрали консистенцию, у вас не должно возникнуть проблем с добавлением еще нескольких ложек глазури, чтобы завершить узор.
Шаг 5: Удалите трафарет
Приподнимите немного трафарет, чтобы проверить, чисто ли он оторвался.Если все в порядке, аккуратно удалите все, чтобы открыть один торт с красивым рисунком!
Советы и хитрости по трафарету для торта — Walton Cake Boutique
Что такое трафарет?
Трафареты для украшения тортов — это объекты, которые используются для нанесения изображения на поверхность торта с помощью глазури, королевской глазури или даже съедобных красок и спреев. Вы можете приобрести готовые трафареты с вырезанными изображениями или рисунками, или вы также можете сделать свои собственные дома с помощью простых инструментов и предметов, таких как пергаментная бумага для выпечки или фольга.
Готовые дизайны трафаретов различаются, и есть большой выбор. С другой стороны, самодельные дизайны трафаретов бесконечны и ограничены только вашим воображением и творчеством. Дизайн и материал, которые вы выберете для трафарета, инструментов и материала, определят уровень сложности украшения вашего торта.
Этот пост в блоге поможет вам вместе с советами и простыми, но полезными приемами, которые помогут вам успешно украсить масляный торт с помощью трафаретов, независимо от того, являются ли они заранее разработанными покупными трафаретами или самодельными.Я также включил поиск и устранение неисправностей и справочную таблицу с кратким изложением советов и приемов по созданию трафаретов для тортов, к которым вы можете легко обратиться при необходимости.
Кроме того, в конце этого поста я добавляю видео и обучающие ссылки на некоторые торты, которые я декорировал, используя готовые пластиковые трафареты, бумагу для выпечки / пергамент и фольгу.
Торт
После того, как вы выбрали трафарет, который собираетесь использовать, вы должны убедиться, что торт готов для трафарета.Если глазурь на торте не в нужных условиях, трафарет не подойдет, и вы получите нечеткий рисунок или половину сливочного крема, застрявшую на трафарете.
Как приготовить торт по трафарету?
Пирог должен быть охлажденным. Для достижения наилучших результатов это также должен быть полностью замороженный торт, если только вы не собираетесь использовать трафарет на полуобнаженном торте. После нанесения последнего слоя сливочного крема торт следует оставить в холодильнике не менее часа.При необходимости, перед нанесением трафарета можно оставить торт в холодильнике на ночь. Однако имейте в виду, что на охлажденном пироге может образоваться конденсат, когда его вынимают из холодильника. Если это произойдет, вы можете приложить салфетку к полностью замороженному пирогу, так как конденсат впитывает влагу.
Масляный крем или глазурь на торте должны быть твердыми или твердыми на ощупь. Если масляный крем или глазурь мягкие, они прилипнут к трафарету, когда вы нанесете их на торт, и оторвутся, когда вы удалите трафарет с торта.Это также может произойти, если на торте образовался конденсат.
Могу ли я нанести трафарет на область, на которую уже нанесен трафарет?
Да, конечно. Вы можете накладывать трафареты для создания объемных рисунков. Тем не менее, вы должны охлаждать торт после каждой нанесенной по трафарету области не менее чем на 30 минут — 1 час. Это гарантирует, что вы не испачкаете и не испортите уже нанесенную по трафарету область. Убедитесь, что он твердый на ощупь, и не высохнет. Если масляный крем все еще остается мягким, снова уберите его в холодильник на 1 час.
Масло сливочное
Buttercream — отличная среда для трафаретов для торта, особенно для покрытия больших площадей, так как вы можете легко нанести более толстый слой глазури. Однако вы должны убедиться, что консистенция сливочного крема соответствует типу и размеру трафарета, который вы собираетесь использовать.
Мой масляный крем жидкий и слишком мягкий, и я не могу нанести достаточно толстый слой, чтобы покрыть трафаретную область, что мне делать?
Всегда следует начинать со сливочного крема средней консистенции, который легко наносится и намазывается смещенным шпателем.Если вы обнаружите, что сливочный крем слишком жидкий или слишком мягкий, возможно, в нем нет правильного соотношения масла и сахарной пудры / сахарной пудры / кондитерского сахара. Вы можете попробовать мой рецепт Smooth Buttercream Recipe, который имеет среднюю консистенцию в теплую и жаркую погоду и меняется на очень густую жесткую консистенцию в холодных условиях.
Масло слишком густое, его трудно растекать и разбавлять по трафарету. Что делать?
Если вы обнаружите, что консистенция сливочного крема слишком густая и ее трудно намазывать, вы можете разбавить ее, добавив небольшое количество молока в небольшую миску сливочного крема.Добавляйте примерно по 1/2 чайной ложки за раз и хорошо перемешивайте ложкой. Лучшая консистенция сливочного крема для трафарета похожа на пасту хумус.
Трафарет
Трафареты бывают разных размеров, форм, толщины и материалов, поэтому с одними работать сложнее, чем с другими. В следующем разделе я отвечу на некоторые вопросы по устранению неполадок, с которыми вы можете столкнуться с различными типами трафаретов.
На трафарете есть крошечные отверстия, и когда я наношу сливочный крем и снимаю трафарет, я не вижу рисунка на торте, почему?
Для трафаретов с узкими или мелкими деталями потребуется масляный крем нежной и тонкой, но не жидкой консистенции.Вам также нужно будет удалить весь масляный крем с трафарета с помощью скребка, пока не увидите рисунок под масляным кремом.
Трафарет перемещается, когда я наношу масляный крем, как я могу остановить его перемещение?
Есть несколько приемов, которые можно использовать, чтобы остановить перемещение трафарета. Самый простой — удерживать трафарет не доминирующей рукой, нанося масляный крем смещенным шпателем. Когда вы нанесете масляный крем, трафарет останется на месте.
Если у вас большой трафарет и он не такой гибкий, как пластиковые. Вы можете закрепить его липкой лентой, обмотав им торт. Положите полоску бумаги для выпечки или пергаментной бумаги под липкую ленту, чтобы она не касалась торта.
Также можно использовать швейную булавку, чтобы закрепить трафарет на торте. Если вы собираетесь использовать этот метод, вы должны не забыть удалить штифт на конце. Я не использую этот метод и не использую его в своих видео из-за риска случайно оставить булавки в торте.
Сводная таблица
| Сводка советов и хитростей по трафарету для торта |
|---|
| Типы трафаретов для торта |
| Многоразовый пластик |
| Домашняя выпечка или пергаментная бумага |
| ✔️ Перед нанесением трафарета на торт охладите полностью замороженный масляный крем на 1 час или дольше. |
| ✔️ Торт должен быть твердым и сухим на ощупь. |
| ✔️Если масляный торт имеет конденсат, нанесите на торт салфеткой и впитайте влагу. |
| ✔️ Охладите торт с трафаретом на 1 час, если вы собираетесь нанести другой трафарет поверх или наложить трафареты. |
| ✔️Если сливочный торт начинает размягчаться, снова охладите его на 30 минут — 1 час. |
| Масляный крем |
| ✔️ Используйте масляный крем мягкой или средней консистенции для более легкого нанесения и удаления излишков сливочного крема. |
| ✔️ Вы можете разбавить и смягчить сливочный крем, добавив небольшое количество молока и тщательно перемешав. |
| ✔️Лучшая консистенция сливочного крема похожа на пасту хумус. |
| Трафарет |
| ✔️Трафареты с узкими отверстиями и вырезами лучше всего подходят для масляного крема более мягкой и тонкой консистенции. |
| ✔️ Трафареты с меньшими рисунками дают лучшие результаты, когда все излишки сливочного крема удаляются до тех пор, пока не будет виден рисунок внизу. |
| ✔️ Трафареты с большими отверстиями и вырезами могут иметь более толстый слой сливочного крема. |
| ✔️ Всегда закрепляйте трафарет на торте для достижения наилучших результатов — трафарет, который двигается или приподнимается над тортом, даст неровные и размытые края. |
| ✔️ Вы можете закрепить трафарет, удерживая его на месте одной рукой, одновременно нанося сливочный крем доминирующей рукой. |
| ✔️ Вы можете закрепить трафарет на торте с помощью липкой ленты.Используйте бумагу для выпечки / пергамент, чтобы закрепить трафарет вокруг торта. Пергаментная бумага будет служить барьером между липкой лентой и тортом, когда вы прикрепите трафарет вокруг торта. |
| ✔️ Вы можете использовать швейную булавку, чтобы закрепить трафарет на торте. Не забудьте удалить швейную булавку. (Я не использую этот метод и не показываю его в своих видеороликах из-за риска, связанного с оставлением булавки в торте) |
Посмотрите мой «Как использовать трафареты на тортах с пергаментной бумагой, многоразовыми трафаретами и фольгой» Использование Buttercream »видеоурок на YouTube ниже, и если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте мне комментарий, и я буду более чем счастлив помочь вам.
Пожалуйста, посмотрите эти видео, чтобы узнать, как использовать различные типы трафаретов и техники. Некоторые также написали учебные пособия, которые уже доступны на этом веб-сайте в разделе украшения торта.
Учебное пособие по приготовлению торта «Радуга в горошек» с масляным кремом.
Учебное пособие «Торт ко Дню святого Валентина» с использованием трафаретов из фольги в форме сердца.
Учебное пособие по торту с лепниной в форме сердца с трафаретом и кремом.
Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на дополнительные обновления руководства. Если у вас есть другие вопросы, оставьте мне комментарий в конце этого сообщения. Спасибо за чтение!
Нравится:
Нравится Загрузка …
| Одежда |
| Фартуки |
| Шапки / Кепки / Сетки для волос |
| Перчатки, Рукавицы для духовки |
| Униформа шеф-повара |
| Формы для выпечки |
| Силиконовые формы для мороженого |
| Поддоны и расширители |
| Формы для хлеба, пульмана и бревна (бук) |
| Форма полушария и пирамиды |
| Чашки Бабы, Формы Канноли |
| Формы для кондитерских изделий |
| Одноразовая посуда |
| Формы для торта |
| Гибкие силиконовые формы для выпечки |
| Формы для маффинов |
| Сковороды для торта / пирога с заварным кремом |
| Формы для бриошей и тарталеток |
| Формы Мадлен |
| Расстойные корзины |
| Кольца для торта |
| Формы для паштета |
| Термоформованные пластиковые формы для десертов |
| Принадлежности для форм для выпечки |
| Саварин Формы |
| Панибуа |
| Силиконовые формы для сахара Artisan |
| Сковородки для пирогов |
| Багеты и сковороды |
| Книги |
| Книги по кулинарии и выпечке |
| Плакаты на кухню |
| Украшение торта и сахарная паста |
| Шоколад и конфеты |
| Сахарная работа |
| Книги по украшению еды |
| Десерты, сладости и кондитерские изделия |
| Украшение для торта |
| Съедобный жемчуг и драже |
| Резаки для мастики и помадки |
| Съедобные драгоценности |
| Посыпать миксами, конфетами и конфетти |
| Помадные формы |
| Гумпасте Цветы |
| Украшения для торта из вафельной бумаги |
| Глазурки и гребни для украшения торта |
| Аэрограф для тортов |
| Инструменты и расходные материалы Gumpaste |
| Пищевой краситель |
| Помадка, паста для жевательной резинки и съедобные материалы |
| Ароматизатор |
| Цветной сахар |
| Топперы для торта и свечи для вечеринок |
DIY ABC Трафаретный торт | Шарлотта ручной работы
Этот ярко раскрашенный, симпатичный, как может быть, торт с трафаретом ABC станет сладким сюрпризом для следующего дня рождения вашего малыша, посвященного алфавиту.Вам понадобится торт, покрытый белой помадкой, несколько новых кистей, пищевой краситель и ваши любимые трафареты ручной работы Charlotte!
Никогда раньше не работали с помадкой? Не беспокоиться. Это видео от Марты Стюарт покажет вам все, что вам нужно знать! Помадка — это сахарное тесто, которое можно тонко раскатать и нанести гладким слоем на замороженный торт. Работать с ним очень весело, и это открывает новый мир приложений для дизайна тортов, включая трафарет! Его можно купить в супермаркетах для выпечки или ремесленных изделий. Вы также можете приготовить помадку из зефира самостоятельно.Сделайте этот торт ABC на день рождения или даже на школьный торт. Песня группы Jackson Five ABC застряла в моей голове уже несколько дней!
Что вам нужно
- Один торт, покрытый помадой
- Гелевый пищевой краситель красного, синего и желтого цветов
- Палитра или чашки для смешивания красок
- Дополнительно: немного водки
- Чистый, маленький ремесленные кисти
- Ватные тампоны и небольшая миска с водой
- Трафареты ручной работы Шарлотты — я использовала набор Party!
Шаг 1
Испеките торт.Полностью остудить торт. Заморозьте торт, затем покройте его помадкой.
Step 2
Добавьте половину чайной ложки каждого гелевого красителя в их чашки. Добавьте ¼ колпачка водки (у вас есть кое-что, не так ли?) В каждую чашку и перемешайте кистью, создавая жидкость, более похожую на краску. Однако не делайте его слишком жидким! Это необязательно — вы можете использовать гелевый краситель прямо, но он немного желеобразный, отсюда и водка. Почему водка? Водка испаряется, оставляя за собой всю яркость гелевого цвета.
Step 3
Аккуратно вырежьте буквы, которые хотите использовать для своего торта. Вырежьте внутреннюю бумагу письма, чтобы получить трафарет. А теперь пора попрактиковаться — раскатайте тонким слоем лишнюю помадку и потренируйтесь в трафарете! Окуните кисть в гелевый краситель, проводя кистью по краю миски, чтобы минимизировать капание. Вам нужна довольно сухая кисть с небольшим количеством геля. Слегка, но крепко прижимая трафарет к помадной массе, нанесите кистью на поверхность трафарета возвратно-поступательными движениями, обеспечивая надлежащее покрытие, затем осторожно вытяните трафарет.
Step 4
Пора нарисовать торт по трафарету! Первые несколько писем я вспотел, но получалось так мило, что я чувствовал себя все увереннее. Поместите трафарет туда, где вы хотите, чтобы была буква или цифра, слегка надавите, чтобы не оставлять отпечатков на помаде, и действуйте! Бонус: если вы испачкались, просто намочите ватную палочку (чуть-чуть, чтобы она практически высохла) и поправьте трафарет.
Step 5
Меняйте цвета геля для цифр и букв.Я хотел, чтобы мой торт выглядел забавно в винтажном классе, поэтому я использовал основные цвета, но не стесняйтесь использовать любые цвета геля, какие захотите.
Step 6
Продолжайте трафарет, пока торт не покроется по своему вкусу! Не волнуйтесь, если ваш интервал поначалу покажется странным. Я заполнил все пробелы и пробелы точками или частями букв и цифр — например, точки в горошек являются частью цифры «2», а желтый гребешок — частью буквы «B».
Step 7
Для дополнительного удовольствия от стилизации я использовал одно из вычеркнутых чисел, чтобы создать простой совпадающий топпер для торта! Мне нравится, как коричневая крафт-бумага выглядит на фоне торта для образовательных целей.Просто приклейте выбитый номер на деревянную палочку для барбекю с помощью скотча, чтобы мгновенно выглядеть привлекательно.
Надеюсь, вам понравился этот торт с трафаретом, сделанный своими руками. Скоро увидимся с еще одним милым уроком на тему тортов!
Как сделать свой собственный трафарет для торта
Вы можете легко сделать свой собственный трафарет для торта, чтобы использовать сливочный крем, если дизайн не будет слишком сложным.
Я просто отмерил длинный кусок пергаментной бумаги, чтобы он соответствовал внешней стороне моего торта, затем нарисовал рисунок и использовал нож xacto, чтобы вырезать мой трафарет.Читайте дополнительные инструкции или смотрите видео ниже!
Для изготовления трафарета:
Чтобы получить бумагу нужного размера, вам нужно немного поработать с математикой. Высота бумаги такая же, как у вашего торта. Чтобы узнать длину, просто умножьте диаметр вашего торта на 3,14. Итак, для торта, который был испечен на шестидюймовых противнях, я сделал 6 × 3,14 = 18,85 дюйма в длину. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы все было правильно, но приятно, когда бумага сочетается с вашим тортом, чтобы вы знали, где нарисовать рисунок.
Затем я нарисовал маркером несколько очень простых листьев. Вы не хотите делать что-либо слишком сложное, иначе на вырезание дизайна уйдет целая вечность.
Наконец, используйте красивый острый нож xacto, чтобы вырезать рисунок. Я сделал это поверх куска картона, чтобы не поцарапать стойку.
Использование трафарета:
Трафарет необходимо использовать для уже замороженного и охлажденного торта. Охлажденная глазурь будет действовать как холст для вашего трафарета, и, поскольку она плотная, бумага не испортит глазурь основы, когда вы оторветесь.
Я обнаружил, что мой холодный сливочный крем был достаточно липким, чтобы бумага приклеилась к пирогу, поэтому я не использовала ничего другого, чтобы прикрепить его. Вы можете использовать несколько чистых булавок, если вам нужна дополнительная помощь, чтобы удерживать его на месте.
После того, как вы разместите трафарет, с помощью небольшого шпателя нанесите цветную глазурь на отверстия в трафарете. Старайтесь наносить слой от краев к центру, чтобы глазурь не попала под трафарет.
Я оставил немного шероховатости на листьях сливочного крема, вместо того, чтобы их разгладить.С более прочным трафаретом вы действительно можете соскрести глазурь, чтобы получить гладкую поверхность, но я думаю, что пергаментная бумага слишком хрупкая для этого.
После раскраски трафарета аккуратно снимите кожуру и наслаждайтесь своей работой!
Трафареты для торта
Главная> Инструменты, оборудование, резаки и формы для украшения тортов > Трафареты Для Торта
Трафареты можно использовать для тортов, покрытых сахарной пастой (раскатать глазурь), или, если вы предпочитаете не наносить прямо на торт, покрыть тонкую доску сахарной пастой или вырезать зубной налет в мексиканской пасте и оставить для застывания на ночь.Если вы работаете прямо над пирогом, сначала дайте сахарной пасте высохнуть на 24 часа.
Удерживая трафарет, смажьте его съедобной пылью или сбрызните спреем для съедобного блеска. При использовании спрея сначала потренируйтесь снять торт на листе бумаги и не забудьте покрыть оставшуюся часть торта жиронепроницаемой или пищевой пленкой.
Сортировать по: DefaultPrice — Low to HighPrice — High to LowName Ascending (A-Z) Name Descending (Z-A)
£ 13.20
больше информации »
Извините, товара нет в наличии.
£ 6.95
больше информации »
Извините, товара нет в наличии.
£ 6.95
больше информации »
Извините, товара нет в наличии.
- Трафарет Торт Звезда Бабочка
Код товара: C68013
Добавьте красивый узор бабочки на торты, кексы и печенье с этим трафаретом от Cake Star…
£ 5,75
больше информации »
- Трафарет Торт Звезда Единорог
Код товара: C68011
Единороги сейчас в моде, и этот трафарет для торта идеально подходит для добавления рисунка единорога…
£ 5,75
больше информации »
- Трафарет для печенья с привидениями
Код товара: TCCCGHOST
Пластиковый пищевой трафарет с привидениями, подходящий для печенья и тортов на Хэллоуин.Инструмент …
£ 5,50
больше информации »
- Трафарет Сосульки
Код товара: TCCC008
Красивый пищевой трафарет из пластика сосульки, который можно использовать для выпечки печенья и тортов…
Из £ 4,50
больше информации »
- Трафарет для печенья с изображением лица Санта-Клауса
Код товара: TCCC009
Украсьте праздничное печенье этим сказочным веселым личиком Санты с пластиковым трафаретом для бороды.Т …
£ 5,75
больше информации »
- Рождественский лесной торт трафарет
Код товара: CJC155
Десять елок с трафаретом падающий снег.Размер: трафарет: прибл. 187 мм x 46 мм & nbs …
£ 3,13
больше информации »
Извините, товара нет в наличии.
- Трафарет для торта с герберами
Код товара: TCCCGERCKMAT
Пластиковый пищевой трафарет для герберы, подходящий для больших тортов (идеален для 8-дюймового круглого торта)….
£ 14,50
больше информации »
Из £ 11.30
больше информации »
- Трафареты для кексов невесты и жениха
Код товара: TCCCBRIDE
Пакет из 2 пластиковых трафаретов для пищевых продуктов — один со словом «невеста» со стеблем розы под &…
£ 9,90
больше информации »
- Трафарет для кексов Lovers
Код товара: TCCCLOVERS
Пластиковый пищевой трафарет с изображением двух влюбленных в силуэт, собирающихся поцеловать с сердцем над ними.Это id …
£ 4,95
больше информации »
- Трафарет «С Днем Рождения»
Код товара: KSGR2
Трафарет «С Днем Рождения» курсивом.Размер: Фактический трафарет — примерно 129 x 69 мм.
£ 1,99
больше информации »
Архив трафаретов для тортов | ArifeOnline
Отображение 1–24 из 33 результатов
Все категории 7C (59) Алюминиевые формы (59) Алюминиевые формы для торта (50) Алюминиевые формы (10) Выпекать и подавать (76) Бумажные формы для торта (12) Бумажные формы для кексов (25) ) Бумажная форма для хлеба (38) Ингредиенты для выпечки (591) Все ингредиенты (51) Конфеты для выпечки и какао (42) 2 м какао (3) Beryl’s (0) Choco Chips (13) Marco Chocolate (4) Mello (4) Morde (3) ) Van Houten (2) Vanleer (3) Премикс для торта и сахар (22) Сахар для выпечки (6) Премикс для торта Cielo (1) Премикс для пирожных (6) Смесь для торта Tropilite (2) Съедобные красители (299) Пищевая пыль (104) Star Lion (1) Помадные пасты с сахарной пастой (78) Инструменты и аксессуары для выпечки (576) Аксессуары (353) Акриловый штамп (20) Трафареты для торта (33) Золотой и серебряный лист (5) Мерные чашки и ложки (20) Сумки для трубок (15) ) Сопла для труб (129) Сопла для труб большого диаметра (4) Сопла для труб большого размера (5) Сопла для труб среднего размера (24) Сопла для малых трубопроводов (16) Наборы специальных сопел для труб (52) Формы для квилтинга (30) Штифты (24) Текстурные листы (0) Бренды (916) AmeriColor (40) Apura Premium Sprea ds (0) Bakersville (75) Color Glo Spray (1) Colourmist (37) Blue Bead (1) C Deco (27) ChefMaster (32) Colate (17) Confect (9) Crown Foods (10) Fab Essence (180) Fab Essence Premium (147) Fab Маслорастворимые ароматизаторы (31) Flying Bird (1) Laped (0) Масло LorrAnn (7) Лотос (2) Волшебные краски (199) Съедобные металлизированные аэрографы (18) Jumbo & Skinny Markers (10) Съедобное кружево Magic Color (12) Magic Colors Choco (16) Magic Colours Disco Dust (2) Magic Colors Drips (7) Magic Colors Edible Spray (2) Magic Colors Lustre Dust (17) Magic Colors Pixie Dust (6) Magic Colors Pro (Пыль Magic Colors Pro (26) Краситель Magic Colours Supa-Powder (9) Съедобный блеск Magic Colors ™ Bling Bling (2) Magiculata (20) Металлическая краска (8) Мини-спектральные гелевые краски (47) Supa Whipp (1) Укорочение овощей (1) Malas ( 4) Manama (11) Mawana (1) Rajvi (13) Rolkem (7) Сахарин (149) Краска Air Brush на водной основе (8) Пищевой краситель на масляной пудре (14) Концентрат интенсивных красок Poonam Maria Prem (24) Shine Line (2) ) Сахарин съедобная пыль для блеска (2) Сахарин съедобная пыль лепестков (39) Цветной гель с сахарной глазурью (0) S Угарин Масло Конфеты Цвет (14) Tastycrafts (76) Цветные шарики (8) Ослепительные капли (7) Ослепительный блеск (14) Ослепительный туман (10) Блестящая пыль (9) Игристые хлопья (8) Игристый сахар (14) ДОВЕРИЕ (2) Vivo Creme (1) Vizyon (28) WeiKFiELD (5) Wilton (4) Подставки для торта и кексов (92) Подставки для торта (56) Подставки для торта (30) Поворотные столики (10) Основа для торта (106) Акриловая доска для ганешинга (24 ) Барабанные доски (20) Цветочная основа для торта (6) Основа для торта из МДФ (18) Кондитерская основа (6) Ultimakes (32) Торт-топперы (405) Торт-корона (3) Торт-бирка (7) Торт-топпер, 6 дюймов (132) Игрушки для тортов (12) Топпер для торта с цифровой печатью (114) Бумажные топперы (27) Коробки для шоколада и кексов (181) Коробки для торта (6) Коробки для шоколада (98) Подносы для шоколада (3) Пакеты для шоколада (31) Коробки для кексов (110) ) Обертки для шоколада (98) Резаки (461) Пэчворк (52) Пластиковые резаки (220) Плунжерные резаки (82) Фигурные ножницы (18) Стальные формочки для печенья (139) Форма для Дивали (42) Форма из ПВХ (21) Силиконовая форма для Дивали (9 ) Наклейка (12) DIY штампы Fondant Embosser (46) Эксклюзивные фрезы (62) Эксклюзивные плунжерные фрезы (28 ) Эксклюзивные товары (330) Рекомендуемые товары (360) Фестивальные темы (183) Рождественские темы (98) Пасхальные темы (85) Изготовление цветов (188) Съедобная вафельная бумага (76) Цветочная лента (4) Калибровочная проволока (5) Пыльца (19) ) Стеклянные банки (29) Тематические банки (10) Горячие продукты (225) Ножи и шпатель (65) Ножи (12) Картини (1) Мастихиновые ножи (20) Пластиковый нож (2) Шпатель и щетка (28) Формы Kulfi (5) ) Формы с антипригарным покрытием (81) Формы для торта с антипригарным покрытием (77) Формы для маффинов с антипригарным покрытием (60) Нейлоновые ложки (8) Товары для вечеринок (70) Воздушные шары и соломинки (20) Лента для завивки (11) Бумажный пакет (5) Палочка (4) ) Соломинки (2) Торты Пиньята (49) Формы для пинааты из ПВХ (16) Формы из поликарбоната (188) 3D формы для шоколада (31) Акриловые формы для шоколада (5) Магнитная Шунда (7) Формы Шунда (114) Маленькая поликарбонатная форма (8) Скребок (81) Силиконовые формы (1106) Силиконовые формы для антреметов (80) Силиконовые формы для накладок (39) Силиконовые формы для торта (87) Силиконовые формы для торта (37) Силиконовые формы для шоколада (266) Силиконовые формы для помадки (364) Силиконовые формы для украшения (48) Силиконовые формы для желе и конфет (40) Силикон L ace Mat (44) Силиконовые формы Modak (7) Силиконовые формы для маффинов (133) Силиконовые формы для мыла (84) Спринклеры и конфеты (217) Сияние сахара (31) Нержавеющая сталь (27) Кольцо в форме сердца (3) Круглое кольцо (8) Квадрат Ring (8) Настольные миксеры (14) Apex (1) Trust Advanced Sanitizer (4) Valentines Special (237) Whats New (4539).