Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тыквенная гречневая каша — Blondie & Kangaroo

Гречка — одно из самых полезных зерен без глютена. Знаете ли вы, что помимо необходимых витаминов и минералов он также содержит белок? Это хороший источник аминокислот, таких как лизин и аргинин. Первый особенно важен, потому что ваше тело не может вырабатывать эту аминокислоту самостоятельно и требует, чтобы оно функционировало должным образом, включая рост. Вот почему введение гречки во время веганской диеты может иметь очень важное значение.Но это не значит, что это зерно будет полезно только для веганов. Помимо витаминов и минералов, гречка также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со многими заболеваниями (1). Потребление его также связано с благотворным воздействием на здоровье, таким как снижение холестерина (2) и уровня сахара в крови (3).

Некоторое время назад я обнаружил, что гречку можно подавать не только на обед или ужин, но и на завтрак. Как? Создавая гречневую кашу, которая в последнее время действительно набирает большую популярность.Я должен признать, что вначале это звучало для меня как действительно странный завтрак. Но после добавления тыквы и ароматных специй гречневая каша получилась действительно отличной 🙂

Состав:

• ¹ / ₂ гречка
чашек
• ¹ / ₂ стаканов воды (для приготовления) + около 2 стаканов (для замачивания)
• ¹ / ₂ стаканов молока (я использовал миндальное молоко)
• ¹ / ₂ стаканов тыквенного пюре
• 1 чайная ложка корицы
• ¹ / ₈ ч.л. кардамона
• ¹ / ₈ ч.л. мускатного ореха

Направление:

1. Положить гречку в миску, залить водой и оставить на ночь.
2. Утром промыть холодной водой и хорошо процедить.
3. Добавьте гречку и ¹ / ₂ стакана воды в небольшую кастрюлю, варите на среднем огне, пока почти вся вода не впитается.
4. Добавить молоко, тыкву и специи, варить еще 5-10 минут.
5. Сверху с пепитасом и тертым кокосом.

1. Quettier-Deleu C. at al. 2000, «Фенольные соединения и антиоксидантная активность шелухи и муки гречихи (Fagopyrum esculentum Moench)»
2. Визландер Г.и другие. 2011, «Употребление гречневого печенья связано со снижением сывороточных уровней миелопероксидазы и холестерина: двойное слепое перекрестное исследование среди сотрудников детских садов»
3. He J. и др. 1995, «Потребление овса и гречки и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний в этническом меньшинстве Китая»

Гречневая каша с корицей и грушей

Утешительная горячая тарелка гречневой каши — это то, что нужно, чтобы предотвратить утренний холод, пока официально не наступит весна!

Не могу поверить, что публикую рецепт гречневой каши.Каша вызывает самые разные детские воспоминания. В детстве я никогда не был поклонником «Пшеничных сливок», и мама никогда не могла убедить меня в обратном. А гречневая каша? В наши дни я могу есть это на завтрак каждый день (я действительно очень этого хочу)!

Сливочный, слегка ореховый (как у меня) и приправленный теплой корицей, я рискну сказать, что это похоже на булочку с корицей в разложенном виде. Но без чувства вины или последствий для здоровья.

Рецепт гречневой каши

Каша — это жареная гречневая крупа, которую мы используем в этом рецепте.Обязательно покупайте самое грубое зерно, а не мелкое, как показано ниже.

Польза каши для здоровья

Каша — отличный источник клетчатки, и по сравнению с рисом, пшеницей или кукурузой гречка содержит более высокие уровни цинка, меди и марганца. Каша также содержит антиоксиданты и может способствовать снижению холестерина. Дополнительным бонусом для нас является то, что он также не содержит глютена.Несмотря на название, в гречке нет «пшеницы» или глютена!

Горячие хлопья на завтрак

Чаще всего мы делаем это, используя кокосовое молоко вместо молока. Мы оба любим добавленный аромат.

Вы можете заменить грушу яблоком, но я бы посоветовал выбрать кузнеца, который может готовить, не становясь мягким.В любом случае не забудьте почистить выбранный фрукт.

Для получения еще большего эффекта кокоса замените сливочное масло кокосовым при нагревании фруктов.

Я уверен, что совсем иначе относился бы к «каше», если бы ел ее, когда рос.Однако эта миска для завтрака из гречки определенно меня преобразила. Поскольку это позволяет нам оставаться довольными до обеда, теперь это одна из тех вещей, к которым мы стремимся по выходным, прямо перед тем, как мы займемся своими проектами DIY.

Хотите больше отличных рецептов и поделок? Подпишитесь на Birdz of a Feather и ознакомьтесь с нашей категорией рецептов «Неизвестный повар»! Вы также можете подписаться на нас в Pinterest, Facebook, YouTube и Instagram (все ссылки вверху этого поста).

завтрак в пятницу | запеканка из тыквы и гречки на двоих v2.0 — Съедобная перспектива

Распечатайте!

Без глютена, без молока // дает 2 порции

• 1/2 стакана сырой / легкой гречневой муки
• 1/4 стакана миндальной муки
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/16 чайной ложки гвоздики
• 1 большое яйцо
• 6 столовых ложек несладкого миндального молока
• 1 / 3 стакана тыквенного пюре
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
• 1 столовая ложка кокосового масла, растопленного + слегка охлажденного
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1. Разогрейте духовку до 350 * F [365-370 * около Высота на высоте 5000 футов] и смажьте 2, 4-дюймовые формы для выпечки.
2. Взбейте гречневую муку, миндальную муку, корицу, разрыхлитель, имбирь, мускатный орех, соль и гвоздику.
3. В другой миске взбейте яйцо, молоко, тыкву и кленовый сироп до полного смешивания.
4. Взбить ваниль и кокосовое масло до однородности и влить в сухие ингредиенты.
5. Взбивайте до однородности. Не перемешивайте слишком много.
6. Равномерно разлить по формам для запекания, смазанным маслом, и выпекать 28-33 минуты.
7. Проверьте готовность зубочисткой, затем дайте остыть в течение 5 минут.
8. Края ослабить ножом и вывернуть на тарелку. Сверху полейте ореховым маслом, кленовым сиропом, кокосовым маслом и т. Д. И ешьте. Или дайте полностью остыть, хорошо заверните и храните в холодильнике до 5 дней.

примечания / замены:

Не стесняйтесь использовать формочки или даже формы для кексов, но учтите, что время выпекания может меняться. Если тыквенное пюре жидкое, как яблочное пюре, уменьшите количество молока на 1 столовую ложку. Сырую гречневую муку можно перемолоть в блендере из сырой [не поджаренной / каши] крупы до состояния муки.Подойдет поджаренная гречневая крупа / каша, но вкус будет намного сильнее. Вместо миндальной муки можно использовать миндальную муку. При необходимости менее 1 1/2 — 2 чайных ложек тыквенной специи вместо указанных специй. Если вы хотите получить более типичную сладость, похожую на сдобу, добавьте во влажную еще одну столовую ложку кленового сиропа.

Один из моих любимых способов разогреть выпечку — это разрезать ее на два плоских круга, нагреть сковороду с небольшим количеством кокосового масла и готовить с каждой стороны до состояния подрумяненного + теплого. О, как хорошо.

Гречневая каша для завтрака (без зерна)

Крем из гречневой каши — вкусная и питательная альтернатива овсяной каше и другим кашам на зерновой основе. Это довольно низкокалорийная порция, но при этом она богата питательными веществами, флавоноидами и белком, которые помогут начать ваш день.

Кто не любит горячую кашу на завтрак? Если у вас нет зерна, гречневые сливки станут восхитительной альтернативой, напоминающей по вкусу и текстуре сливки из пшеницы или рисовые сливки.Попробуйте простой рецепт ниже и убедитесь в этом сами!

Гречиха — это псевдозерновые, и технически это не зерно, тем не менее, в ней довольно много антипитательной фитиновой кислоты. Это вещество может вызвать расстройство желудка и блокировать всасывание минералов.

Следовательно, важно перед приготовлением замочить крем из гречневой крупы.

Простое замачивание, подобное тому, что вы делаете при приготовлении овсяных хлопьев или проса, отлично справляется с этой проблемой.

Ваш желудок поблагодарит вас за дополнительные усилия по облегчению переваривания этой вкусной каши!

В то время как гречка является палео-пищей, тем, кто придерживается GAPS, SCD, кето или других диет с ограничением углеводов и целебных функций кишечника, не следует употреблять ее из-за содержания в ней крахмала.

Что касается GAPS, то после нескольких лет заживления кишечника традиционные продукты, такие как гречка, обычно очень хорошо переносятся при повторном включении в меню.

Гречневые сливки — традиционный метод

Вкусная пропитанная гречневая каша без глютена и зерна, по текстуре и вкусу напоминающая манную кашу.

Инструкции

1. Налейте в кастрюлю гречневые сливки и 1,5 стакана воды. Перемешайте и накройте. Оставьте на прилавке на 8 часов или на ночь.

2. Утром добавьте в кастрюлю оставшуюся воду, всыпьте соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте около 5 минут до получения однородной массы и желаемой густоты.

3. Подавайте сразу же с цельным подсластителем или фруктами и полезными жирами по выбору, такими как сливочное масло, топленое масло или кокосовое масло.

Пищевая ценность

Гречневые сливки — традиционный метод

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 155 Калорий в составе жира 9

% дневной нормы *

Жир 1 г 2%

Натрий 252 мг 11%

Калий 148 мг 4%

Углеводы 31g 9113 10%4 г 11%

Кальций 10 мг 1%

Железо 1,3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Каша с тыквенным пирогом без зерен

По мере приближения зимы, когда солнце изо всех сил пытается выглянуть из-за толстого слоя пасмурного неба, я не могу не задержаться в джеме и насладиться чем-то теплым и сливочным . А ты?

Думаю, большинство согласятся … это холодное, мрачное утро лучше всего встречать миской каши.К счастью, это больше не является удовольствием прошлого, поскольку я обнаружил надежный метод создания насыщенных сливочных горячих хлопьев, которые могут соперничать со своими зерновыми аналогами.

Чувствуя себя счастливой осенью и одержимой тыквой, я решила поработать своим рецептом беззерновой яблочной каши с корицей и, о, боже, я так рада, что сделала!

Я уверен, что вы, друзья мои, попробуете только один раз! Его ароматные осенние специи в сочетании с тонким тыквенным ароматом и теплой кремовой текстурой доставляют удовольствие каждому из органов чувств.(Конечно, важно отметить, что с технической точки зрения это не завтрак, соответствующий Whole30, поскольку он имитирует злаки. Но вы определенно захотите добавить это в свою фазу реинтродукции!)

Так как эта восхитительная тыква без зерен каша для пирогов прекрасно разогревается и может храниться в холодильнике до пяти дней, она идеально подходит для удвоения. Таким образом, вы сможете получить теплый сытный завтрак на столе всего за несколько минут — оставив больше времени для того, чтобы полежать под одеялом еще немного!

П.S. Прекрасные салфетки, изображенные на этих фотографиях, любезно предоставлены моими друзьями из Hen House Linens. Я просто обожаю их красивое постельное белье и, тем более, их миссию — сделать время приема пищи особенным, добавив к столу немного тепла и красоты.

Каша с тыквенным пирогом (без зерна, без молока)

Ингредиенты

Инструкции

1. В миску среднего размера добавьте орехи и кокосовую стружку. Добавьте в миску достаточно фильтрованной воды, чтобы полностью покрыть орехи и кокос.Добавьте щепотку соли и накройте миску кухонным полотенцем или тарелкой. Дайте орехам впитаться не менее 7-8 часов или на ночь.
2. По истечении времени замачивания слейте орехи и кокосовую стружку на дуршлаг; обязательно хорошо промойте их, пока вода не станет чистой.
3. Добавьте орехи и кокосовую стружку в чашу кухонного комбайна. Затем добавьте банан (разбейте банан на кусочки и добавьте поверх орехов).
4. Взбейте смесь орехов и бананов, пока она не превратится в тонкую ореховую муку, останавливаясь и соскребая миску по мере необходимости для получения однородной текстуры.Затем снимите миску с кухонного комбайна и отложите в сторону. (Обратите внимание: при желании вы можете чередовать пульсирование и смешивание. Цель состоит в том, чтобы приготовить очень тонкую ореховую муку, но не пасту. Я считаю, что пульсация помогает следить за консистенцией.)
5. В кастрюлю на среднем огне, добавить кокосовое молоко, тыквенное пюре, ваниль, специи для тыквенного пирога, корицу и изюм. Затем добавьте бананово-ореховую смесь. Хорошо перемешайте, чтобы полностью перемешать.
6. Доведите кашу до слабого кипения и варите около 5-6 минут, пока она не станет густой и кремовой.
7. Разлейте кашу с тыквенными орехами в миски и при желании добавьте немного вашего любимого молока и немного чистого кленового сиропа. Поистине идеальный завтрак, чтобы согреть сердца и животики вашей семьи холодным осенним и зимним утром.

Примечания

3,1

Моя новая поваренная книга здесь! Предлагая более 100 неповторимых рецептов, Ежедневная выпечка без зерна научит вас, как легко создавать беззерновые и безмолочные версии любимой выпечки вашей семьи.

От хлеба, печенья и кексов до пикантных закусок и декадентских угощений — вы найдете пошаговые инструкции, красивые цветные фотографии, а также полезные советы и лакомые кусочки, которые сделают все ваши приключения с выпечкой GF невероятно успешными!

Нажмите здесь, чтобы получить ЗАКРЫТЫЙ ПИК книги !

Hello Pumpkin — The Jerusalem Post

Фэй Леви — автор отмеченной наградами «Международной овощной кулинарной книги и праздника Ближнего Востока» Фэй Леви.

Каша из тыквы с киноа быстрого приготовления

При пищевой аллергии завтрак может быть очень тяжелым! Но мы с горшком быстрого приготовления пришли сюда, чтобы спасти вас! Вы говорите, что хотите горячий завтрак, легкий, с приятным осенним вкусом и завтрак с белком? ПОНЯЛ ТЕБЯ. Кроме того, эта тыквенная каша с киноа быстрого приготовления не содержит глютена, пшеницы, молочных продуктов, яиц, сои, арахиса и древесных орехов. Он веганский и тоже не входит в топ-8! Гипоаллергенный горячий завтрак для всех! (ПЛЮС, есть вариант с гречкой, если вам нравятся такие вещи.)

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Завтрак часто был нашим врагом. Особенно сейчас, когда мой сын учится в дневной школе, я хочу, чтобы он плотно позавтракал. Но когда вы не можете есть яйца, не можете есть пшеницу (до свидания, хлопья!), И вы не можете есть молоко или орехи, это действительно ограничивает все варианты классического завтрака.

Чтобы усложнить задачу (потому что мы такие навороченные), мы тоже не можем делать овес. Не потому, что в них может быть глютен (поскольку некоторые избегают их по этой причине), а потому, что у моего сына анафилаксическая аллергия на овсянку.

Он никогда в жизни не ел миски овсянки. И у меня так много воспоминаний о том, как моя мама готовила мне овсянку как сытный, сытный завтрак холодным осенним и зимним утром.

Я люблю специи для тыквенного пирога, поэтому, когда я продолжал видеть овсяные хлопья со вкусом тыквенных специй, я начинал немного ревновать. Я хотел, чтобы мой сын мог так позавтракать.

Тогда меня осенило — я мог бы просто использовать другое зерно! Впервые мы использовали гречку (хотя в названии есть «пшеница», на самом деле она не содержит глютена).Мне он понравился, так как он был более текстурированным и казался мне немного более наполненным. Однако у гречки больше вкуса, поэтому моим детям она не понравилась.

Мои дети ОБОЖАЮТ квиноа — это такие быстро готовящиеся семена с легким вкусом, которые приобретают любые вкусовые качества. Они больше привыкли к этой текстуре, и мой ребенок серьезно ее проглотил!

Вы заметите, что и для гречки, и для киноа требуется немного разное количество влажных ингредиентов, поэтому обязательно прочтите раздел примечаний по варианту гречки, если вы хотите попробовать именно его!

И мне нравится хрустеть с моей искусственной овсянкой, потому что это уже такая мягкая текстура, что я действительно хочу, чтобы она была кусочком.Поскольку у нас нет орехов, я использовал несколько несоленых нарезанных пепитас (очищенных от скорлупы тыквенных семечек), и это отлично сработало! Для дополнительного вкуса вы также можете посыпать сверху корицей.

Ешьте как есть или сбрызните миску безопасным молоком (как я люблю!). В любом случае, я надеюсь, что это будет лучший завтрак для аллергиков, который вы будете готовить всю осень и зиму! (Тем более, что на приготовление уходит всего 11 минут, а вы можете приготовить двойную партию и просто подогревать ее в течение недели.)

Каша из тыквы с киноа быстрого приготовления

Доходность: 3 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 11 минут

Общее время: 16 минут

Завтрак может быть таким трудным при пищевой аллергии! Но я и горшок быстрого приготовления здесь, чтобы спасти вас! Вы говорите, что хотите горячий завтрак, легкий, с приятным осенним вкусом и завтрак с белком? ПОНЯЛ ТЕБЯ.Кроме того, эта тыквенная каша с киноа быстрого приготовления не содержит глютена, пшеницы, молочных продуктов, яиц, сои, арахиса и древесных орехов. Он веганский и тоже не входит в топ-8! Гипоаллергенный горячий завтрак для всех! (ПЛЮС, есть вариант гречки, если вам нравятся такие вещи.)

Инструкции

Положите киноа, тыквенное пюре, специи, соль, сахар, воду и кокосовое молоко в кастрюлю для быстрого приготовления. Помешивать.

Закройте крышку. Установите давление на «высокое». Переведите клапан в положение «пломбирование».

Нажмите «вручную», а затем используйте кнопки «плюс» и «минус», пока не дойдете до 1 минуты.

После того, как таймер сработает, дайте горшку быстрого приготовления постоять (также известный как естественный сброс давления) в течение десяти минут. Как только это будет сделано, таймер покажет «L: 10».

Переведите клапан в положение «стравливание», чтобы сбросить оставшееся давление. Откройте крышку и перемешайте, чтобы все смешалось.

Подавать теплым, добавив немного безопасного молока (я просто использую остатки кокосового молока из банки или рисовое молоко из холодильника.Сверху посыпьте нарезанной пепитас и дополнительно посыпьте корицей для украшения, если хотите.

Банкноты

Для гречневой версии:
Используйте 1 стакан гречневой крупы вместо киноа
Используйте 1 стакан воды вместо 3/4 стакана
Используйте всю банку полножирного кокосового молока (13,6 жидких унций)
Готовьте при высоком давлении в течение 10 минут . Затем дайте ему постоять (также называемое «естественным высвобождением») на 10 минут. Откройте, перемешайте и подавайте, сбрызнув сверху безопасным молоком, пепитасом и при желании посыпав корицей.

Адаптировано из: Чертовски вкусно, скороварка и осмысленные блюда

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПРИКЛЮЧАТЬ ЕГО, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ. НЕОБХОДИМО ТАКЖЕ ПРОВЕРИТЬ МОИ ДРУГИЕ МОИ БЕЗОПАСНЫЕ ДОСКИ ДЛЯ ПИНТЕРЕСОВ .

Ищете другие варианты завтрака для аллергиков? Попробуйте эти:

Веганские кексы с яблоками и корицей без глютена (без верхних 8)

Веганский блендер без глютена Гречневые вафли с маслом для загара (8 лучших бесплатных)

Фриттата без яиц Фриттата без молока (8 лучших бесплатных!)

Веганские тосты с бананом, французские тосты (8 лучших бесплатных!)