Торт из тыквы рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Для приготовления коржей торта из тыквы возьмём кусочек тыквы любого сорта, два куриных яйца, стакан сахара, четыре столовые ложки подсолнечного растительного масла, одну столовую ложку разрыхлителя для теста, ванилин, полтора стакана муки.

Шаг 2:

Тыкву очищаем от кожуры, удаляем мягкую часть с семенами. Затем нарезаем кубиками.

Шаг 3:

Измельчаем при помощи блендера (измельчителя) сырую тыкву в пюре. Если тыква не сочная и плохо измельчается, можно добавить в процессе измельчения пару ложек кипячёной воды, чтобы пюре получилось более однородным.

Шаг 4:

Отмеряем ровно один стакан тыквенного пюре

Шаг 5:

В миску разбиваем два яйца, добавляем часть сахара и начинаем взбивать.

Шаг 6:

Постепенно всыпаем весь сахар и взбиваем яйца пока масса не побелеет. Вливаем растительное масло, добавляем разрыхлитель, ванилин (по желанию), 1.5 стакана муки и замешиваем тесто при помощи миксера на низкой скорости.

Шаг 7:

Затем добавляем в тесто тыквенное пюре и уже ложкой аккуратно перемешиваем.

Шаг 8:

Перекладываем тесто в чашу мультиварки и ставим выпекаться на режиме «Пирог» или «Выпечка» (в зависимости от модели мультиварки). Тыквенное тесто можно выпекать и в духовке, для этого перекладываем тесто в разьемную форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время запекания может отличаться, все зависит от Вашей духовки. Проверьте готовность тыквенного бисквита при помощи зубочистки

Шаг 9:

Достаем готовый тыквенный бисквит и даём ему полностью остыть на решетке. Желательно дать ему отдохнуть пару часов

Шаг 10:

Разрезаем остывший бисквит на три коржа. Коржи получаются красивого цвета, от жёлтого до оранжевого в зависимости от сорта тыквы

Шаг 11:

Для приготовления крема нам потребуется жирная сметана 20-25% жирности и 3/4 части стакана сахара. Количество сахара по желанию можно уменьшить. Я же добавляю почти целый стакан сахара, так в моей семье любят все послаще.

Шаг 12:

Взбиваем сметану с сахаром до полного растворения сахара.

Шаг 13:

Густо смазываем каждый корж кремом. Бока и верх торта также смазываем сметанным кремом

Шаг 14:

Даём тыквенному торту пропитаться не менее двух часов. А лучше оставить его на ночь. Перед подачей торт украшаем на свой вкус. Можно, как я, посыпать верх торта тёртым шоколадом и украсить фруктами. Однажды, на детский праздник я украшала этот торт мармеладками в виде машинок

Тыквенный торт — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	4 шт.		300 г
	160 мл		8 ст. л.
	400 г		2 щеп.
	2 ч. л.		0,8 ст.
	6 шт.		60 г
	400 мл		4 ст. л.

Описание рецепта — Тыквенный торт:

В осеннюю пору блюда из тыквы пользуются особой популярностью! И не зря, ведь тыква- овощ не только полезный и вкусный, но и универсальный! Не только в первые и вторые блюда можно добавлять тыкву- в десертах и выпечке она не менее хороша! Тыквенный торт, приготовленный по этому рецепту- просто потрясающий и эффектный десерт! Коржи (с добавлением тыквенного пюре в тесто) ярко оранжевого цвета в разрезе на контрасте с белыми взбитыми сливками смотрятся очень аппетитно, тыквенный вкус едва угадывается и с первого раза трудно сказать, на основе какого секретного ингредиента построен вкус и цвет этих влажных и нереально вкусных бисквитов! Тыквенный торт украшен просто, но лаконично- крошка грецкого ореха и тыковки из сахарной мастики, а больше ничего и не нужно! Такой торт понравится детям, к тому же будет им только в пользу, особенно если сливки заменить кремом на основе не жирной сметаны. А на Хеллоуин такой тыквенный торт однозначно станет украшением стола!

Тыквенный торт: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 40,41 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

365 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления такого вкусного, яркого и оригинального тыквенного торта нам понадобятся следующие ингредиенты.
Для коржей: пшеничная мука, куриные яйца, сахар, соль, разрыхлитель, тыквенное пюре, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2:

Для украшения и крема нам понадобятся сливки 35% жирности, сахарная мастика оранжевого цвета, гвоздика, сахарная пудра, грецкие орехи.

Шаг 3:

Итак, приступаем. Сначала приготовим тыквенные коржи.
Соединяем в глубокой миске куриные яйца и сахар.

Шаг 4:

Взбиваем яйца с сахаром на высокой скорости миксера около трёх минут. Масса должна стать светлой и значительно увеличиться в объёме. Вливаем в неё подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 5:

Также добавляем тыквенное пюре. Если у вас тыквенное пюре не яркое, то можно добавить шафран или пару щепоток куркумы.

Шаг 6:

Взбиваем массу миксером несколько секунд до равномерного распределения тыквенного пюре.

Шаг 7:

	200 г
	1 щеп.
	1 ч. л.

Теперь всыпаем просеянную с разрыхлителем и солью пшеничную муку.

Шаг 8:

Тесто аккуратно взбиваем миксером на медленной скорости. У нас должно получится не плотное однородное и гладкое тесто, по консистенции напоминающее сметану.

Шаг 9:

Перекладываем тесто для тыквенного торта в форму диаметром 24 см.
Выпекаем корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Шаг 10:

	2 шт.
	150 г
	80 мл
	4 ст. л.
	200 г
	1 ч. л.
	1 щеп.

Пока выпекается первый корж, готовим такое же тесто для второго тыквенного бисквита.
Готовый корж перекладываем из формы на решётку и выпекаем второй.
Всего у нас получается два солнечных тыквенных бисквитных коржа для будущего торта! Оставляем их до полного остывания.

Шаг 11:

Пока коржи остывают, ядра грецких орехов следует нарубить ножом в крошку.

Шаг 12:

Из сахарной оранжевой мастики формируем тыковки для украшения торта. Для этого делим мастику на 6 равных кусочков, сначала быстро скатываем из них шарики, а после тупой стороной ножа делаем узор. Из гвоздики делаем тыковкам хвостики. Такие сахарные тыквы получаются похожими на настоящие- отличное украшение для такого тыквенного торта!

Шаг 13:

Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до получения устойчивого крема. Сливки можно заменить сметаной, тогда у вас получится тыквенный торт со сметанным кремом.

Шаг 14:

Теперь приступаем к сборке торта.
На плоское широкое блюдо выкладываем первый корж. Кстати, так как тыквенный корж получатся не сухим, более влажным, то в пропитке, в принципе, он не нуждается. Хотя при большом желании можно и пропитать коржи (апельсиновым, лимонным или сахарным сиропом).

Шаг 15:

Смазываем корж частью взбитых сливок (или другого крема).

Шаг 16:

Накрываем вторым коржом.

Шаг 17:

И смазываем торт оставшимся кремом- поверхность и с боков. Сглаживаем крем, придавая торту правильную и аккуратную форму.

Шаг 18:

Грецкими орехами посыпаем бока торта и часть поверхности по окружности, оставляя центр “чистым”. Ставим тыквенный торт в холодильник на 1 час, а после украшаем тыковками из мастики.

Шаг 19:

Тыквенный торт готов! Подаём его к столу на десерт и наслаждаемся оригинальным видом и изумительным вкусом!
Приятного аппетита!

Тыквенный торт • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Если каждый раз, когда заглядываете в холодильник, на Вас вопрошающе смотрит давно вскрытая тыква, из которой уже надоело варить кашу — утешьте её и себя, пообещайте испечь  тыквенный торт — это отличная идея, которую очень просто воплотить в жизнь.

Другие рецепты из тыквы:

Запечённая тыква с карамельно-имбирным сиропом
Тыква, запечённая со сливками и сыром
Мусс из тыквы
Запечённая мини тыква
Суп-пюре из тыквы 

Тыквенные и тыквенно-шоколадные маффины

Вам понадобится:

• тыква 300 гр
• яйца  3 шт
• сахар  1 стакан  (объём стакана 200 мл)
• кефир  1 стакан
• сода  1 ч.л. + уксус 1 ч.л.
• пшеничная мука в/с  2,5 — 3 стакана

Не советую заменять соду на разрыхлитель. Из опыта знаю, что именно в этом рецепте разрыхлитель плохо выполняет свою функцию и коржи получаются однородные, без дырочек.
Вам также понадобится круглая разъёмная форма для торта диаметром 22 см.
Из этого количества продуктов получается 1 корж, который нужно разрезать на два более тонких коржа.
Для того, чтобы испечь высокий торт, как на фото, используйте разъёмную форму для торта диаметром 24 см, увеличьте количество продуктов вдвое и испеките два коржа.

Сметанный крем:

• сметана  30% жирности  200 гр
• сахарная пудра 2-2,5 ст.л.
• ванильный сахар 0,5 пакета (5 гр)

Для большого торта увеличьте количество ингредиентов для крема вдвое. Обратите внимание на качество сметаны. Если сметана насыщена загустителями и стабилизаторами, она не будет взбиваться, превратится в  «водичку», которая пропитает торт, но не задержится на поверхности. Выбирайте сметану не менее 30% жирности и от хорошего производителя.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Помойте тыкву, разрежьте и очистите от семян.

Срежьте кожуру. Удобно это сделать, предварительно порезав тыкву на куски.

Нарежьте тыкву на кубики.

Положите в кастрюлю, залейте кипятком (1 стакан), добавьте сахар (1 ст.л.), доведите до кипения, накройте крышкой и варите до мягкости приблизительно 15 минут.

Остудите тыкву,

слейте воду и сделайте из тыквы пюре с помощью блендера.

Подготовьте форму для выпечки — застелите дно бумагой для выпечки.

Взбивайте яйца с сахаром 5 минут.

Добавьте кефир и пюре из тыквы. Переведите миксер на маленькие обороты и перемешайте всё до однородной массы.

Постепенно добавьте муку, перемешайте до однородной массы. Тесто должно получиться достаточно густое, поэтому, если тыква водянистая, добавьте больше муки.

Добавьте в тесто соду, погашенную уксусом, перемешайте.

Вылейте тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой духовке t 180°С 35-40 минут. Возможно, вам понадобится больше времени, чтобы тесто пропеклось. Проверить готовность теста можно зубочисткой: проткните корж и, если зубочистка будет сухая, корж готов.

Готовый корж должен

остыть в течении 20-30 минут, после чего разожмите на форме зажим, выньте корж из формы и положите на чистое полотенце. Корж должен хорошо остыть.

Приготовьте крем. Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Смажьте остывшие коржи кремом.

Если Вы выбрали хорошую сметану, то крем будет достаточно густым, чтобы держаться на торте и, в то же время, немного пропитает коржи.

Сметана сама по себе отличное украшение. Ею можно обмазать весь торт или оставить так, как у меня. Можно украсить торт физалисом, он удачно гармонирует с цветом тыквы.

Физалис — плод-ягода, заключённый в похожую на китайский бумажный фонарик оболочку из сросшихся чашелистиков — отличное живое украшение для кондитерских изделий. Физалис можно купить в супермаркетах в отделе «Фрукты». Перед тем, как поставить его на торт, помойте физалис горячей водой, ножницами разрежьте оболочку на несколько частей и отогните лепестки, чтобы получился цветочек — ещё раз ополосните ягоду и просушите полотенцем.

Кефирно-содовые коржи торта выпекаются очень просто, но не стоит от них ждать лёгкости и воздушности, как у Классического бисквита — они плотные и влажные.

Хорошо, если торт постоит ночь в холодильнике, чтобы коржи пропитались кремом.

Приятного чаепития!

Попробуйте испечь с тыквой шарлотку, заменив в известном рецепте яблоки на печёную тыкву → Шарлотка с яблоками

Тыквенный торт. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• тыква 300 гр
• яйца  3 шт
• сахар  1 стакан  (объём стакана 200 мл)
• кефир  1 стакан
• сода  2 ч.л.
• пшеничная мука в/с  2,5 — 3 стакана

Сметанный крем:

• сметана  30% жирности  200 гр
• сахарная пудра 2-2,5 ст.л.
• ванильный сахар 0,5 пакета (5 гр)

Вам также понадобится круглая разъёмная форма для торта диаметром 22 см.

Из этого количества продуктов получается 1 корж, который нужно разрезать на два более тонких коржа.
Для того, чтобы испечь высокий торт, как на фото, используйте разъёмную форму для торта диаметром 24 см, увеличьте количество продуктов вдвое и испеките два коржа.

Очистите тыкву от семян и кожуры, порежьте на кусочки, отварите, добавив 1 стакан воды в течении 15 минут. Остудите, слейте воду и сделайте из тыквы пюре с помощью блендера.
Взбивайте яйца с сахаром 5 минут.
Добавьте кефир и пюре из тыквы. Взбейте до однородной массы.
Переведите миксер на маленькие обороты и постепенно добавьте муку, перемешайте до однородной массы.

Добавьте в тесто соду, погашенную уксусом, перемещайте.
Вылейте тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой духовке t 180°С 35-40 минут.
Готовый корж должен остыть в течении 20-30 минут, после чего  выньте корж из формы и положите на чистое полотенце, чтобы он хорошо остыл.

Приготовьте крем. Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Смажьте остывшие коржи кремом и уложите их один на другой. Украсьте торт физалисом.

Тыквенный торт | Сладкие пироги

Влажный и сочный тыквенный торт под глянцевым сливочным кремом… «Изюминку» дает хрустящая ореховая прослойка – тортик получается очень приятным и необычным по структуре. Тыквенный торт по этому рецепту – лучший десерт для осеннего сезона, который украсит любой праздник!

1. Включите духовку на 180°С. Подготовьте круглые формы для выпечки коржей. Добавьте листочки пергаментной бумаги внутрь и слегка смажьте их маслом.

2. Чтобы приготовить крошку-обсыпку, для начала растопите сливочное масло. Затем измельчите орехи и отдельно измельчите вафли, если у Вас нет вафельной крошки. Соедините орехи и вафли в мисочке, добавьте коричневый сахар и перемешайте. В конце добавьте растопленное масло.

3. Поместите смесь в формы для пирога. Ореховые слои будут выпекаться одновременно с коржами, поэтому массу нужно разделить на то же количество частей, сколько будет коржей, плюс, оставить немного для посыпки.

4. Далее – тесто. Поместите сахар и масло в большую миску и взбивайте в течение 5 минут. В процессе взбивания соскребайте массу со стенок миски.

5. Добавьте тыквенное пюре и остальные ингредиенты, кроме яиц. Перемешайте.

6. Добавляйте яйца и продолжайте перемешивать тесто – тщательно, но не очень быстро.

7. Разделите тесто поровну в приготовленные формы, разровняйте поверхность шпателем. Выпекайте коржи для тыквенного торта в духовке около 25-30 минут. Затем дайте коржам немножко остыть в формах, и только после этого извлекайте на решетку для полного остывания.

8. Очередь крема. Поместите сливочный сыр и масло в большую миску, взбейте до получения однородной массы. Затем медленно добавьте пудру и ванильный экстракт, хорошо перемешайте. Если глазурь слишком жидкая, добавьте чуть больше пудры. Охладите крем для тыквенного торта в течение 30 минут перед использованием.

Удобное решение для рецепта тыквенного торта – смесь «Фростинг ванильный» С.Пудовъ. Крем получится очень воздушным и устойчивым.

9. Соберите торт. Сначала на подставку или блюдо положите кружок специального картона. Сверху равномерно нанесите 1/3 стакана крема. Положите первый корж, затем снова распределите крем ровным слоем. Повторите с оставшимися коржами.

10. Оставшимся кремом покройте торт сверху и с боков. И в качестве завершения раскрошите запеченную ореховую смесь, которую оставляли вначале. Охладите в течение 3-6 часов перед подачей.

Тыква – отличная основа для выпечки и десертов, которая дает и сладость, и сочность, и цвет. Убедитесь в этом, приготовив еще что-нибудь вкусненькое: «Тыквенные маффины с тыквенными семечками», «Тыквенный пирог с творогом без муки», «Шоколадно-тыквенный кекс «Мраморный», «Яркие тыквенные оладьи с черным сиропом», «Шарлотка с тыквой».

Тыквенный торт рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Песочное тесто 500 г

Тыква 400 г

Куриное яйцо 2 штуки

Сгущенное молоко 1,333 стакана

Сахар ½ стакана

Коричневый сахар ¼ стакана

Корица 1 чайная ложка

Имбирь ½ чайной ложки

Молотая гвоздика на кончике ножа

Тыквенный торт — мастер-класс для кондитеров

Тыква — царица и королева. Источник витаминов и отличного настроения. А ещё, тыква — идеальный компонент для особенного осеннего десерта. Только не пугайтесь, будет вкусно также, как с морковью. И даже немножко вкуснее. Сегодня будем делать кофейно-апельсиновый торт на тыквенном бисквите. Рецепт настолько простой и классный, а сочетание влажного тыквенного бисквита с кофейным кремом и апельсиновой нотой настолько идеально, что мы даже не будем впадать в метафоры и эпитеты. Без лишних слов. Вы просто должны его приготовить!

Тыквенный бисквит.

• 4 яйца;
• 440 гр. муки;
• 200 гр. сахара;
• 400 гр. тыквенного пюре;
• 240 гр. растительного масла без запаха;
• 160 гр. жирных сливок;
• 4 чайных ложки разрыхлителя;
• 2 чайных ложки соли;
• 4 чайных ложки ванильного сахара;
• 2 чайных ложки корицы;
• 2 чайных ложки имбиря;
• цедра 2-ух апельсинов.

Самым первым делом нужно добыть тыквенное пюре. Для этого тыкву нужно предварительно запечь. Разрезаем её на две части, вынимаем семена и отправляем в таком виде в духовку на 30-40 минут. Выпекаем при температуре 150-180 градусов. После того, как тыква стала мягкой и румяной, вынимаем столовой ложкой мякоть (кожура нам не нужна!), остужаем и пробиваем погружным блендером до однородной, шёлковой текстуры.

Все ингредиенты: муку, масло, яйца и так далее,— без особой последовательности складываем в чашу миксера и взбиваем до однородной массы. Бисквитное тесто перекладываем в форму для запекания и выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-60 минут. Готовность будем проверять известным способом: деревянной палочкой, которая должна остаться сухой. Этого количества бисквита вам хватит на хороший увесистый торт около 25-26 см в диаметре либо на два небольших по 18 см. Вы можете смело делить все граммовки на два, если хотите один и при этом небольшой торт.

Апельсиновый мармелад.

• 3 апельсина;
• 3 гр. агар-агара;
• 50 гр. сахара;

Агар-агар предварительно замачиваем холодной водой. Оставляем его на 15-20 минут. Филеруем апельсин. За этим страшным словом скрывается не страшная, но кропотливая процедура. Срезаем по кругу всю кожуру вместе с белой частью. У нас должен получиться «голый», красивый апельсин. Просто почистить — не подойдёт. Нужно именно срезать всю ненужную часть до сочной, яркой мякоти. Теперь вынимаем перегородки и косточки. У нас должна остаться лишь мякоть. Удобнее и экономичнее вынимать её прямо над миской, так вытекающий сок попадёт в торт, а не в мусорку. В итоге у нас должно получится около 300 грамм апельсина, без жилок, косточек и других лишних деталей.

Всю нашу апельсиновую прелесть перекладываем в глубокую кастрюлю, добавляем 50 гр. сахара и включаем средний огонь. К моменту закипания добавляем предварительно замоченный агар-агар. Кипятим несколько минут, активно помешивая. Масса в кастрюле будет пениться и подниматься, но не стоит впадать в панику,— это активизируются желирующие свойства агара. После того, как масса прокипела, снимаем её с огня и остужаем. Агаровые желе застывают довольно быстро.

Кофейный крем.

• 500 гр. маскарпоне;
• 500 гр. сливок жирности 33-36%;
• 150 гр. пудры;
• 60 мл. кофе;
• 100 гр. ореха пекан.

2 столовых ложки кофе с щепоткой аниса, корицы или любых других специй по вкусу зальём 100 гр. воды и поставим в турке на огонь. Доведём кофе до кипения (но не кипятим!), снимем с огня, процедим через мелкое сито и дадим ему остыть. Сливки жирности 33-36% взобьём до устойчивых пиков. Маскарпоне взобьём с сахарной пудрой и остывшим кофе, добавим сливки и перемешаем на средней скорости миксера до однородной текстуры. Орех пекан обжарим на сухой сковородке до золотистой корочки и размелем в фуд-процессоре или кофемолке на небольшие кусочки.

Сборка.

Остывший бисквит разрезаем на 3-4 коржа. Кофейный крем перекладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой А1. Апельсиновый мармелад разминаем вилкой. Для удобства его также можно переложить в кондитерский мешок, обрезанный под крупное отверстие. Выкладываем бисквит, на него слой кофейного крема, присыпаем орехом пекан и накрываем следующим бисквитом.

Для апельсинового мармелада формируем «дамбу»: крем выкладываем по кругу, а середину заполняем мармеладом. Продолжаем чередовать слои через один в этой же последовательности.

Оставшимся кофейным кремом разравниваем поверхность собранного торта. Отправляем торт на 4-5 часов в холодильник, после чего украшаем по желанию и настроению.

Bon appetite, сердечки и обнимашки, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.

Рекомендуемые товары

← Все статьи

Тыквенный торт — такого вы еще не пробовали! Подробный рецепт.

24.09.2018

С приходом осени в доме становится по-особому уютно. Семья все чаще собирается за одним столом, чаепития становятся более длительными. Многие вспоминают про свои любимые десерты и начинают баловать родных ароматной домашней выпечкой.

В нашей семье образовалась уже некая традиция. Осень мы встречаем по-особому – готовим сногсшибательный тыквенный торт. Все наслышаны о пользе этого чудесного овоща. Это просто кладезь витаминов и микроэлементов. Кроме рецептов первых и вторых блюд, тыква успешно “зарекомендовала” себя в роли одного из главных ингредиентов в десертах.

ГОСТИ БЫЛИ В ВОСТОРГЕ! Как приготовить самый вкусный тыквенный кекс.

Рецептов тыквенного торта вы можете найти немало на просторах интернета. Но я хочу поделиться проверенным. Коржи по этому рецепту получаются очень пряными и влажными. Как такового овощного вкуса конечно же нет. Овощное пюре в десерте лишь придает особую текстуру тесту и насыщает витаминами.

• Сахар 250 гр.
• Пюре 400 гр.
• Мука 330 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сода 1.5 ч.л.
• Масло сливочное 150 гр.
• Молоко 240 мл
• Соль ½ ч.л.
• Корица 1 ч.л.
• Мускатный орех  щепотка
• Имбирь  щепотка

Количество порций: 1

Время приготовления: 2 час. 10 мин.

Время подготовки: 70 мин.

Калории: 261 ккал/100гр.

• Ингредиенты рассчитаны на 3 коржа диаметром 18 см, либо 2 по 20-22 см.

• Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, используя миксер. Добавляем яйца. Добавили одно – хорошо взбили миксером. И только потом добавляем следующее.

• Отправляем в емкость со сливочно-яичной массой пюре. Его можно сделать самостоятельно, а можно купить готовое. Чтобы сделать самим, необходимо просто запечь овощ в духовке (мультиварке) и пюрировать блендером.

• В отдельной емкости смешиваем муку, соль, соду и специи. Просеиваем треть сухих ингредиентов в тесто.

• Вливаем 1/2 часть молока. Затем снова 1/3 сухой смеси. Хорошо размешиваем и добавляем остаток молока.

• Всыпаем оставшуюся сыпучую смесь и получаем вот такое однородное тесто.

• Чтобы торт из тыквы не был “вязким” коржи необходимо хорошо пропечь. Поэтому выпекать тесто в одной форме не рекомендуется. Я использовала 2 формы диаметром 22 см, и выпекала одновременно. Если несколько форм в наличии нет, отправляйте в духовку поочередно.

• Подготовьте форму, застелив дно пергаментом. Перекладываем часть теста и отправляем в разогретый до 170 градусов духовой шкаф. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.

• Переходим к начинке. Здесь можете экспериментировать по полной! Можно сделать тыквенный торт со сметанным кремом, можно со сливочно-сырным, да хоть с заварным. Выбирайте на свой вкус. Рецепт можете подобрать в разделе Кремы.

• Я выбрала сливочно-сырный без масла. Это один из любимых вариантов. Консистенция получается довольно стабильная, а вкус очень нежный и легкий.

  А чтобы торт с тыквой приблизить к идеалу, решила добавить в прослойку карамелизированные бананы. Карамель с пряными коржами дает очень интересный вкус. На мой взгляд, сочетание отличное. Как приготовить карамельный соус мы подробно разбирали в рецепте этой вкусняшки. А чтобы получить карамельные бананы, просто добавляем их в уже готовый соус и провариваем минутки 2-3.

• Собираем торт из тыквы в кольце. Это конечно самый удобный вариант. На подложку либо блюдо кладем первый корж. Промазываем кремом, формируя бортики.

• Выкладываем бананы.

• Накрываем следующим коржом. Оформляем десерт на свое усмотрение.

• Именно этот рецепт торта из тыквы стал моим фаворитом. Все благодаря нежной текстуре и невероятному аромату. Карамелизированные бананы очень удачно дополняют вкусовую гамму.

---

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Вкуснейшее печенье из тыквы и овсяных хлопьев.

Конечно же, вы можете корректировать рецепт на свое усмотрение: убрать или добавить специи, выбрать любимый крем, сделать не бананы, а например яблоки в карамели и т.д. Экспериментируйте, и обязательно пишите в комментариях о своих успехах!

Самый лучший тыквенный торт, который у меня когда-либо был

Этот простой и понятный рецепт тыквенного торта предназначен для тех из нас, кто хочет чистый тыквенный и пряный вкус и ничто другое не мешает. Коричневый сахар и 2 стакана тыквенного пюре обещают насыщенный вкус и дополнительную влажную текстуру. Это, безусловно, замечательно само по себе, но вам понравится гладкая и острая глазурь из сливочного сыра!

Один из читателей, Грейси, говорит: « Это действительно лучший тыквенный торт , который я когда-либо ел.Я приготовила его в точности по рецепту, и он был таким влажным и вкусным! »

Подробная информация об этом тыквенном пироге

• Вкус: Как мы уже упоминали выше, этот торт наполнен ароматом благодаря двум колоссальным чашкам тыквенного пюре. Добавляем корицу и много пряностей для тыквенного пирога. Как и в нашем рецепте тыквенных лепешек, вы можете использовать покупную приправу для тыквенного пирога или каждую из этих специй по отдельности — см. Примечание к рецепту ниже. Пикантная глазурь из сливочного сыра всегда прекрасно сочетается со вкусом тыквы и специй.В каждом кусочке действительно есть все!
• Текстура: Как и в этом рецепте шоколадного торта, масло сохраняет мякиш торта мягкой и влажной. На самом деле, нам нравится описывать его как «влажный, прилипший к вилке». Наши тыквенные кексы, по сути, сделаны по тому же рецепту, но с меньшим количеством жидкого теста.
• Легкость: Это однослойный торт, поэтому его довольно легко приготовить, поскольку сборка не требуется. Приготовление теста для торта похоже на приготовление нашего пряного торта — убедитесь, что у вас есть 2 миски для смешивания и сковорода размером 9 × 13 дюймов.Размер четверти листа также удобен для транспортировки, хранения и обслуживания.

Как приготовить тыквенный пирог + видео

Полный рецепт для печати ниже, а вот краткое описание и видеоурок.

Смажьте противень 9 × 13 дюймов. Можно использовать металлический или стеклянный противень. Используйте 1 миску для смешивания сухих ингредиентов и другую миску для влажных ингредиентов. Смешайте оба, затем распределите тесто по сковороде. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.Полностью остудить, затем приготовить и украсить глазурью. Чтобы облегчить подачу на стол, перед нарезкой заморозьте пирог в холодильнике.

---

Обзор основных ингредиентов тыквенного торта

• Мука: Из-за густого и влажного теста используйте универсальную муку вместо жмыха. Мука для тортов обычно больше подходит для тортов на масляной основе, таких как ванильный или белый пирог.
• Тыква: Используйте целую стандартную банку тыквы, что составляет примерно 2 чашки.Читатели сочли это полезным, потому что ничего из консервной банки не пропадает. (Вы тоже оцените это с помощью нашего рецепта тыквенного пирога!) Вы можете использовать свежую тыкву в крайнем случае, но мы предпочитаем аромат и текстуру торта при использовании консервов.
• Корица + Пряность для тыквенного пирога: Эти специи незаменимы для большинства тыквенных десертов. Вместо приготовленных специй для тыквенного пирога можно использовать смесь молотого мускатного ореха, гвоздики, душистого перца и имбиря. См. Примечания.
• Масло + яйца: Масло и яйца обеспечивают влагу и структуру.Мы используем оба в этих тыквенных батончиках, но уменьшаем количество яиц, чтобы батончики получились не такими пирожными.
• Сахар: Этот тыквенный пирог подслащен коричневым сахаром и сахарным песком, но в основном коричневым, потому что именно в нем заключается лучший аромат!

Как украсить лучший тыквенный торт, который у меня когда-либо был

Торты с таким же пряным вкусом и профилем текстуры, как торт колибри, морковный торт и банановый торт, невероятно вкусны с любимой фанатами глазурью из сливочного сыра.

Если вы ищете другие варианты глазури, попробуйте один из следующих:

PS: Мы любим использовать эти маленькие тыквы для украшения / украшения. Или вы можете попробовать эти праздничные осенние брызги.

Еще рецепты из тыквы

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Это ЛУЧШИЙ тыквенный торт, который я когда-либо ел, и я знаю, что вы почувствуете то же самое! Он в высшей степени влажный, мягкий, насыщенный и приправленный пряностями тыквы.

---

• 2 стакана (250 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
• 2 чайные ложки разрыхлитель
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1 чайная ложка соль
• 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
• 2 чайные ложки приправы для тыквенного пирога *
• 1 стакан (240 мл) рапсового или растительного масла *
• 4 больших яиц
• 1 стакан (200 г) светлой или темной упаковки коричневый сахар
• 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
• 1 банка (15 унций) тыквенное пюре *
• 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили

Глазурь из сливочного сыра

• Полножирный блок 8 унций (224 г) сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
• 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
• 3 стакана (360 г) кондитерского сахара , плюс дополнительная 1/4 стакана при необходимости
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1/8 чайной ложки соль

---

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и смажьте маслом форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов.Я всегда использую эту стеклянную сковороду.
2. Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и специи для тыквенного пирога. Отложите в сторону. Взбейте масло, яйца, коричневый сахар, сахарный песок, тыкву и ванильный экстракт до однородности. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и используйте миксер или венчик до полного смешивания. Тесто будет густым.
3. Выложить тесто на подготовленную сковороду. Выпекать 30-36 минут. Время выпекания разное, так что следите за своим.Пирог готов, когда вставленная в центр зубочистка выходит чистой. Если вы обнаружите, что верх или края торта слишком быстро подрумяниваются в духовке, слегка накройте его алюминиевой фольгой.
4. Достаньте пирог из духовки и поставьте всю форму на решетку. Дайте полностью остыть. Примерно через 45 минут я обычно кладу торт в холодильник, чтобы ускорить процесс.
5. Сделайте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр и масло вместе на высокой скорости до однородной кремообразной массы.Добавьте 3 стакана кондитерского сахара, ваниль и соль. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте в течение 2 минут. Если хотите, чтобы глазурь получилась более густой, добавьте лишние 1/4 стакана кондитерского сахара (я добавляю его). Распределить глазурь по остывшему коржу. Перед подачей поставить в холодильник на 30 минут. Это помогает закрепить глазурь и облегчит резку.
6. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению вперед: Приготовьте торт, выполнив шаг 4.Плотно накройте торт и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры, сделайте глазурь, заморозьте и подавайте. Замороженный торт хорошо застывает, до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике, довести до комнатной температуры или подавать холодным.
2. Специальные инструменты: Ручной миксер KitchenAid, стеклянные чаши для смешивания, стеклянная форма для выпечки 9 × 13, лопатка для обледенения, тыквенные ботворезы и вилка с индивидуальной штамповкой
3. Кексы: Из этого теста получается примерно 24-28 кексов.При такой же температуре в духовке заполните обертки кексов на 2/3 и выпекайте 18-21 минуту или до полного пропекания. Для 1 дюжины капкейков используйте мой рецепт тыквенных кексов.
4. Торт Bundt: Это тесто поместится в 9,5- или 10-дюймовую форму Bundt. Такая же температура в духовке. Но для простоты предлагаю воспользоваться своим рецептом тыквенного торта Bundt. Такой же великолепный вкус и текстура, как у этого торта! Вы можете не использовать шоколадную стружку.
5. Двухслойный торт: Равномерно вылейте тесто на две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов.Такая же температура в духовке, выпекать 25 минут или до пропекания. Такой глазури хватит на двухслойный торт.
6. Специи: Вместо приготовленных специй для тыквенного пирога вы можете использовать по 1/2 чайной ложки: молотый мускатный орех, молотые гвоздики, молотый душистый перец и молотый имбирь.
7. Масло: Вместо 1 стакана масла попробуйте 1/2 стакана (90 г) несладкого яблочного пюре и 1/2 стакана (120 мл) масла. Торт такой же влажный.
8. Тыква: В этом рецепте я настоятельно рекомендую использовать консервированное тыквенное пюре вместо домашнего, хотя в крайнем случае подойдет 2 чашки домашнего.Если вы используете свежий продукт, удалите как можно больше лишней влаги чистым полотенцем. В целом, консервы вкуснее. Для этого торта я предпочитаю бренд Либби.

Ключевые слова: тыквенные специи, осенний десерт, День благодарения

Вот мои тыквенные кексы! Тот же рецепт, только уменьшенный.

Рецепт тыквенного торта III | Allrecipes

Этот торт очень вкусный! Я последовал совету других обзоров и использовал 3/4 стакана масла + 1/2 стакана яблочного пюре.Я также добавил больше корицы плюс мускатный орех, все специи и гвоздику, потому что я люблю специи. Я использовал 1/2 спленды и 1/2 сахара, и это было здорово. Использовал противень 9 X 13, и торт был готов за 35 минут. Сверху выложена крем-сырная глазурь II с этого сайта. Все в восторге от этого — спасибо!

Я точно следовал рецепту, но я хотел, чтобы мой торт выглядел как прекрасный торт на фотографии, поэтому, если вы тоже, помните, что форма для торта в виде пучка займет больше 30 минут! После ужина все в восторге от этого торта, я приготовлю его снова!

Я готовил этот торт много раз, и он всегда получает ЛУЧШИЕ отзывы.Я использую 9×12 и верхнюю часть с Cream Cheese Frosting II (с этого сайта, представленного JJ) и посыпаю корицей / сахаром. Я даже приготовил превосходный яблочный пирог с пряностями по этому рецепту, просто заменив тыкву эквивалентным количеством несладкого яблочного масла. Это действительно что-то феноменальное … Хотел бы я дать ему 10 миллионов звезд. Спасибо Сью

Очень-очень сочно и вкусно. Не требует глазирования! Я использовала яблочное пюре — 3/4 стакана и 1/2 стакана масла. Я добавила 1/2 ч. молотая гвоздика, и 1/4 ч.молотый имбирь. Вся моя семья любила это, даже мои 5 и 2 года! Выпекается как булочка в течение 45 минут или дает примерно 28 кексов (3/4 заполненных), выпекаемых в течение 18-20 минут.

Дид 3/4 ок. масло и 1/2 гр. несладкий яблочный соус, также добавлены 4 ч.л. тыквенной приправы и 1/2 ч.л.молотой гвоздики. Сделал глазурь II из сливочного сыра с 2 чайными ложками корицы и 1 чайной ложкой тыквы с дополнительной половиной чашки сахарной пудры и 2 чайными ложками ванили. Мне пришлось отдать более половины своего торта гостям на остатки еды, и я пообещал коллеге мужа, что я приготовлю его на обед в День Благодарения.Не могу дождаться, чтобы сделать это снова, отличные отзывы!

Влажный вкусный торт. Я превратил его в кексы, просто уменьшив время выпекания до 20 минут. Я обязательно добавлю этот рецепт в свою коробку с рецептами дома.

Если кто-то может предложить желтую или белую версию этого торта, он должен ЗАПАТЕНТОВАТЬ ее. То есть, я могу только представить себе желтый торт, такой легкий, пушистый и влажный! Не заблуждайтесь, это торт ТОРТ, а не тяжелый, плотный быстрый хлеб, просто испеченный на противне.У него красивый, яркий тыквенно-оранжевый оттенок, несомненно, потому, что он слегка приправлен всего лишь 2 чайными ложками. корицы. Мне это понравилось — было приятно иметь тыквенный пирог, в котором аромат тыквы был таким ярким и не скрывался под тоннами специй. Хотя я бы с удовольствием приготовил это на противне для торта (хотя бы по какой-либо другой причине, кроме простоты) и сбрызгал его глазурью, кексы были более практичными для моих нужд. Я запекла их при 350 градусах, примерно 23 минуты. Я дал им немного ванильного сливочного крема и добавил корицу по вкусу.Хотя глазурь из сливочного сыра тоже была бы хорошей, мне очень понравилось это сочетание! За эти годы я испек много тыквенных лепешек, многие с этого сайта. Надеюсь, я запомнил этот — он идеален.

Вместо того, чтобы делать листовой торт, я разлил тесто по трехслойным формам и сделал слоеный пирог (выпекать 35 минут). Я последовал совету использовать 3/4 стакана масла и 1/2 стакана несладкого яблочного пюре. Также, как и было предложено, я использовал глазурь II из сливочного сыра JJ на этом сайте, и у меня осталось достаточно глазури, чтобы украсить замечательные 90-минутные булочки с корицей также на этом сайте.Я отнесла слоеный пирог на обед, и не осталось даже крошки. Спасибо, Сью!

Это было УЖАСНО. Не могу поверить, что люди дали ему 5 звезд. Я приготовил его по рецепту, и он был таким маслянистым. Сахарная пудра превратилась в пудру, впитавшую масло в пирог после того, как я посыпала им остывший пирог. Это нехорошо, как написано изначально. И все рассказали в своем обзоре о том, как они сделали это по-другому. Оригинальный рецепт нужно удалить! Не могу попробовать корицу, совсем без вкуса.Очень разочарован тем, что испачкал кухню из-за этого! Я вернулся на сайт, чтобы узнать, была ли 1 1/4 масла моей ошибкой, но вот оно на сайте. Не делай этого!

Лучший рецепт тыквенного торта — Как приготовить тыквенный пирог

Мне действительно нужно, чтобы вы нам поверили, когда мы говорим, что одержимы этим тортом. Это один из наших любимых тыквенных десертов, и мы не просто так говорим. Пирог стоит высокого и гордого, на самом деле на вкус как тыква, он такой пушистый и влажный.Это самое захватывающее осеннее угощение, которого мы жаждем круглый год.

Какая глазурь лучше всего подходит для этого торта?

Здесь, в Delish, мы про сливочный сыр и тыкву. Они такие же классические, как арахисовое масло и желе. Если вы предпочитаете более классический масляный крем, используйте нашу любимую кремовую глазурь. Все будет так же хорошо! Добавьте в глазурь немного корицы или тыквенных специй, чтобы немного оживить ее. Не говори никому, но я тоже фанат без глазури.

Чтобы заморозить торт, мы используем лопатку со смещением и замораживаем только верхнюю часть красивыми плавными движениями.Если вы хотите пофантазировать, вы можете обернуть торт краем! Мы также добавляем измельченные имбирные хлопья, чтобы придать им деревенский вид и потому, что нам нравится вкус имбирных хлопьев и тыквы. Доказательство тому — наш тыквенный чизкейк без выпечки! Вы можете оставить их без них или посыпать жареными орехами пекан или грецкими орехами!

Можно сделать круглый торт?

Совершенно верно! Из этого теста получится два красивых круглых слоя по 9 дюймов. Однако следите за временем выпекания. Это может занять немного меньше времени, поэтому начните проверять через 20 минут.

Нужно ли охлаждать?

Размороженный тыквенный пирог можно оставить накрытым при комнатной температуре, как и большинство других пирожных. Однако мы рекомендуем заморозить ледяной. Холодный тыквенный пирог — очень вкусный тыквенный пирог! Пирог можно приготовить за пару дней и затем заморозить, когда он будет готов к подаче.

Какие еще специи я могу использовать?

Мы используем классическую смесь теплых осенних специй, таких как корица, мускатный орех и имбирь.Вы также можете использовать столовую ложку тыквенной специи. Либо самодельное, либо купленное в магазине. Не думайте, что вам нужно использовать специи. Вы можете легко отказаться от имбиря или мускатного ореха, если не являетесь их поклонником. Мы также любим сочетание корицы и кардамона!

Вы это уже сделали? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 23 июля 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 476

Урожайность: 12 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Для торта

1/2 c.

(1 палочка) сливочное масло размягченное

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

1

банка тыквенного пюре

Для глазури

1

(8 унций.) сливочный сыр блочный, размягченный

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Сухарики имбирные дробленые, для посыпки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 °. Выстелите форму для выпечки размером 9–13 дюймов пергаментом и смажьте кулинарным спреем. В миске среднего размера смешайте муку, корицу, соль, разрыхлитель, пищевую соду, мускатный орех и имбирь.
2. В большой миске с помощью ручного миксера (или в миске настольного миксера) взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной смеси. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавить ванильное и тыквенное пюре и взбивать до однородности.Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
3. Вылить тесто в подготовленный противень и разгладить верх. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой, 30 минут. Дайте полностью остыть.
4. Тем временем приготовьте глазурь: в большой миске с помощью ручного миксера (или в чаше миксера) взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока не останется комков, затем добавьте ваниль и щепотку соли.
5. С помощью пергаментной бумаги вынуть пирог из формы и выложить на сервировочное блюдо или разделочную доску.Заморозьте торт с помощью лопаточки со смещением и сверху положите измельченные имбирные хлопья.

Питание (на порцию): 476 калорий, 6 г белка, 69 г углеводов, 2 г клетчатки, 49 г сахара, 20 г жира, 12 г насыщенных жиров, 461 мг натрия

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт тыквенного торта

Этот простой Тыквенный торт состоит из трех слоев супервлажного, приправленного пряностями тыквенного пирога, сделанного полностью с нуля, покрытого сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей и кленом!

Простой и вкусный слоеный пирог из тыквы

Этот великолепно сложенный торт — ЛУЧШИЙ ТОРТ ИЗ ТЫКВИНЫ, КОТОРЫЙ ВЫ КОГДА-ЛИБО ЕСТЬ.

Это старый проверенный и верный рецепт — просто прочтите все комментарии или фотообзоры на сайте pinterest.

Этот тыквенный пирог идеально приправлен, очень влажен и покрыт глазурью из сладкого сливочного сыра. Это действительно лучшее!

Но прошло шесть лет, поэтому я решил, что пришло время немного подстроиться. У нас есть новые фото и видео с рецептами!

Я обещаю, что ничего не изменил по оригинальному рецепту! Этот тыквенный торт такой же идеальный, как и всегда.

Ингредиенты для тыквенного торта

Для успеха этого рецепта тыквенного торта необходимо несколько важных ингредиентов.

Как и в большинстве рецептов выпечки из тыквы, вы хотите использовать чистое консервированное тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога.

В этом рецепте тыквенного торта используется целая банка тыквы на 15 унций, так что не беспокойтесь о том, что у вас останутся остатки!

Кроме того, мне нравится использовать специи для тыквенного пирога, поскольку это отличное сочетание молотой корицы, мускатного ореха, имбиря, гвоздики и душистого перца.

Однако вы можете заменить его простой корицей, если она есть у вас под рукой.

Растительное масло (или масло канолы) в сочетании с тыквой сохранят влажность торта.

Если вы против масла в тортах, можете заменить его яблочным соусом. Однако знайте, что текстура торта будет более пышной.

Сумасшедшие советы, как сохранить этот тыквенный торт влажным:

• Выпекать пирог при 300 ° F
• Охладите в морозильной камере

В отличие от традиционных тортов, этот рецепт тыквенного торта выпекается при температуре 300 ° F.

Выпечка пирога при более низкой температуре замедляет скорость закваски, что предотвращает образование высокого купола на вашем пироге.

Он также сохраняет торт очень влажным, поскольку он не поднимается слишком сильно или слишком быстро.

Во-вторых, как только эти коржи выйдут из духовки, сразу же ставьте их в морозильную камеру.

Это помогает намного быстрее остановить процесс приготовления и сохранить влажность пирога.

Глазурь из сливочного сыра с корицей

Для глазури я добавил быстросменную глазурь из сливочного сыра, приправленную корицей, настоящим кленовым сиропом и экстрактом ванили.

Затем вы щедро покрываете каждый толстый слой этой кремовой глазурью с корицей и кремом.

Если сложить торт целиком, это действительно лучший рецепт тыквенного торта КОГДА-ЛИБО. Клянусь.

Украшение для торта из тыквы

Чтобы создать завитки на внешней стороне торта с глазурью, я использую круглый конец резинового шпателя и вращаю его.

Для тыквенной грядки / виноградной лозы на верхней части торта вам понадобятся тыквенные конфеты, тыквенные семечки и свежий тимьян.

Посыпьте тыквенными семечками, сверху положите несколько веточек тимьяна и добавьте сверху тыквенные конфеты!

Можно ли приготовить по этому рецепту тыквенного торта кексы?

ДА! Ты можешь! Это всегда общий вопрос — можно ли приготовить кексы по этому рецепту? Так что я сделал это за тебя!

Я так обожаю этот торт, что даже сделала из него кексы: Кексы с тыквенным кленом и глазурью из сливочного сыра с корицей!

Тем не менее, я скажу вам, что я лично люблю слоеный пирог мечты чуть больше.Он остается влажным и имеет идеальное количество глазури для торта.

Этот тыквенный пирог — один из моих самых популярных рецептов из тыквы. Он уступает только моим любимым маффинам с тыквенным кремом и сыром.

Этот торт «Тыквенная мечта» состоит из трех больших великолепных слоев супервлажного пряного тыквенного торта, сделанного полностью с нуля.

Затем мы заморозили его сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей и кленом, чтобы создать ЛУЧШИЙ ТОРТ ИЗ ТЫКВИНЫ.

Все возвращаются и год за годом делают это для своих семей, и это самый большой комплимент, который я когда-либо мог получить.

Я обещаю, что всем это понравится и они будут просить рецепт!

Выход: трехслойный торт.

Рецепт лучшего тыквенного торта

Лучший тыквенный торт: три слоя супервлажного пряного тыквенного пирога, сделанного полностью с нуля, покрытые сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей и кленом!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 45 минут

Общее время 1 час 35 минут

Состав

Тыквенный торт

• 3 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога (по желанию)
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана размягченного несоленого масла
• 2 стакана сахарного песка
• 3 больших яйца
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 банка тыквы
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 стакан молока

Глазурь для сливочного сыра с корицей

• 12 унций (1 1/2 упаковки) сливочного сыра, размягченного
• 3/4 стакана размягченного несоленого масла
• 3 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 чайные ложки корицы
• 6 стаканов сахарной пудры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 300 ° F.Смажьте жиром 3 8-дюймовые круглые формы для выпечки. Отложите в сторону.
   В средней миске смешайте муку, специи для тыквенного пирога, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
2. В большой миске / настольном миксере взбить сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Вбить яйца по одному, затем добавить ваниль, тыкву и растительное масло. Вбить мучную смесь поочередно с молоком.
3. Равномерно разделите тесто на подготовленные формы. Выпекать 35-40 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
   Выньте сковороды из духовки и поместите в морозильную камеру на 45 минут для охлаждения. (обновление: этот шаг не является обязательным, вместо этого вы можете дать пирогу остыть на прилавке, если хотите.)
4. Для крем-сырной глазури с корицей: в большой миске смешайте сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы. Добавьте кленовый сироп, ваниль и корицу. Добавьте кондитерский сахар и взбивайте на низкой скорости до однородности, затем на высокой, пока глазурь не станет однородной.
5. Соберите 3 слоя с толстым слоем глазури между каждым слоем.Затем нанесите тонкий слой крошки * сверху и по бокам. Снова положите в морозилку, чтобы слой крошки застыл примерно на 10 минут.
6. Нанесите последний толстый и ровный слой на внешнюю сторону торта. Храните в холодильнике до подачи на стол.

Банкноты

Что такое крошка? Слой крошки — это тонкий слой глазури, который удерживает крошки перед нанесением второго слоя глазури. Не забудьте охладить крошку перед нанесением второго слоя глазури.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

16 ломтиков

Размер порции:

1 ломтик
Количество на приём: Калории: 650 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 15 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 103 мг Натрий: 347 мг Углеводы: 89 г Волокно: 1 г Сахар: 68 г Белки: 9 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Вот оригинальное фото для Торта Тыквенная мечта! На всякий случай, если вы пришли сюда из pinterest, это тот же рецепт!

Я обновил пост в августе 2018 года, но рецепт все тот же!

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Тыквенный торт (ЛУЧШИЙ!) | Грязный фартук Челси

Самый лучший влажный и идеально приправленный пряностями Тыквенный пирог имеет сочную глазурь из сливочного сыра и, по желанию, украшен засахаренными орехами пекан.

Все любят этот рецепт!

Тыквенный торт был в моем списке идеальных блюд каждую осень, и после создания этого тыквенно-морковного торта я подумал, что моя работа сделана. (Серьезно, этот торт невероятен!) Но с приближением августа этого года мне очень хотелось вытащить тыкву и поэкспериментировать; Итак, я приступила к приготовлению лучшего тыквенного (без моркови!) торта.

Идеальный тыквенный пирог — влажный, сладкий, идеально приправленный пряностями, И имеет идеальную глазурь из сливочного сыра. Я рад сообщить вам, что этот торт отвечает всем требованиям (и даже некоторым), и он стал хитом у всех, кто его пробовал, особенно у моих одержимых тыквами мальчиков!

Как приготовить тыквенный пирог?

• Тыквенный торт невероятно просто приготовить! Это так же просто, как смешать влажные ингредиенты (тыква, яйца, масло, ваниль, коричневый и белый сахар) в одной миске, смешать сухие ингредиенты (мука, сода, соль и много тыквенных специй) в одной миске. отдельная чаша, , а затем объединение двух ! Для приготовления этого торта вам не понадобится стационарный миксер — подойдет ручной миксер! Как только смесь смешается, просто перелейте ее в подготовленную сковороду (смазанную маслом и посыпанную мукой) и запекайте.
• Пока запекается тыквенный торт, можно взбить глазурь и намазывать ею торт, как только он полностью остынет!

Можно ли приготовить тыквенный пирог из консервированной тыквы? Свежая тыква?

Сделайте этот рецепт с хорошей твердой упаковкой консервированная тыква . Я настоятельно рекомендую консервированную тыкву Libby’s® (не спонсируемую), так как я обнаружил, что она всегда дает наилучшие результаты по содержанию влаги, цвету и общему вкусу. Тем не менее, , вы можете использовать приготовленную свежую тыкву в том же объеме (1-3 / 4 стакана свежего пюре на 1–3 / 4 стакана консервированного по этому рецепту), если он имеет надлежащую консистенцию.

Если вы используете свежую тыкву, не забудьте слить лишнюю влагу, чтобы тыквенный пирог не был слишком влажным и не готовился должным образом. Чтобы слить воду из приготовленной свежей тыквы, поместите мелкоячеистое сито над большой миской. Выстелите ситечко марлей, а затем добавьте свежее тыквенное пюре в застеленное ситечко. Дайте тыкве постоять (при комнатной температуре) и слейте воду в течение 1-2 часов, или пока тыква не станет густой и не сможет удерживать форму, если прижать ее к марле.Когда тыква достигнет такой консистенции, вы можете использовать ее в этом рецепте!

Советы для успеха

• Не перемешивайте тесто слишком сильно . Перемешивание теста активирует глютен в муке (отлично подходит для хлеба и булочек, но не особенно для тортов и кексов!), Что приведет к получению тяжелого плотного пирога, в отличие от легкого и воздушного торта.
• Точно отмерьте муку. Если вы вдавите мерный стакан в мешок с мукой, вы наберете слишком много муки (в результате получится торт с неправильной текстурой — слишком плотный!).Чтобы точно отмерить муку, положите ее в мерный стакан, пока она не будет переполнена. Затем выровняйте мерный стаканчик тыльной стороной столового ножа. Теперь у вас будет идеальное измерение муки!
• Используйте яйца комнатной температуры. Это обеспечивает более равномерное распределение яиц в жидком тесте, придавая этому пирогу более легкую текстуру (яйца задерживают воздух). Замачивание охлажденных яиц в миске с теплой (не горячей) водой примерно на 10 минут — быстрый способ сделать это. В противном случае выньте яйца из холодильника за 30 минут до использования.

Тыквенный пирог полезен?

Я не считаю это полезным пирогом, но использование овоща, например тыквы, в пироге сделает его лучшим вариантом, чем, скажем, шоколадный или ванильный пирог. В этом пироге есть тыква, яйца и множество разных вкусных специй (которые не содержат калорий). Вы можете увидеть наши факты о питании под рецептом и посмотреть, подходит ли он вашему определению здорового питания.

Чтобы сделать несколько более полезных замен, вы можете использовать белую цельнозерновую муку вместо белой (замена 1: 1), уменьшить или исключить глазурь и уменьшить количество сахара до 1/2 стакана.Для достижения наилучших результатов и получения насыщенного и вкусного тыквенного торта соблюдайте перечисленные ингредиенты. В конце концов, этот — это торт, а торт — это удовольствие.

В этом рецепте есть глазурь из сливочного сыра, которая является моим самым любимым блюдом на все времена! Если вы хотите попробовать другую глазурь, вот несколько идей.

• Тыквенный торт можно покрыть глазурью (что особенно красиво на торте Bundt).
• Если вам нравится сочетание шоколада и тыквы, я рекомендую использовать эту глазурь из молочного шоколада.Если вы выбираете путь шоколад + тыква, я бы также добавил в тесто для торта чашку миниатюрных шоколадных чипсов.
• Наконец, этот пирог отлично подойдет с коричневой масляной глазурью. Я бы порекомендовал это.

Можно ли заморозить тыквенный пирог?

Тыквенный торт МОЖНО заморозить . Предварительно испеченный торт хорошо замерзнет и сохранит влагу и аромат до 2 месяцев . Через 2 месяца можно ожидать, что вкус немного изменится, и он может стать более сухим.

Если вы замораживаете этот торт, я бы посоветовал заморозить только основу торта и сделать глазурь свежей во время сервировки. (Если вы в затруднении, глазурь из сливочного сыра — одна из лучших для заморозки, но я предпочитаю свежеприготовленную.)

Заморозка : Перед замораживанием убедитесь, что вы хорошо накрыли торт. Перед замораживанием несколько раз заверните его в полиэтиленовую пленку. Когда вы достанете его из морозильной камеры, ожидайте, что он разморозится примерно через 1-2 часа (при комнатной температуре). За это время вы можете взбить глазурь.Для достижения наилучших результатов убедитесь, что тыквенный пирог полностью разморожен, прежде чем замораживать его.

Насколько заранее можно приготовить этот торт?

Свежий тыквенный пирог, такой как этот, на пике продержится около 3-4 дней. . Если вы храните его в холодильнике, его хватит на неделю. Если вы заморозите этот тыквенный торт глазурью из сливочного сыра, вам нужно будет поставить его в холодильник (плотно накрытым) в тот же день, когда вы его приготовили.

Мне больше всего нравится этот торт, когда он готовится ВТОРОЙ ДЕНЬ! Вкус специй и влажность усиливаются.Каждый раз, когда я делаю этот торт, чтобы поделиться с другими, я делаю его на день вперед.

Еще удивительные тыквенные угощения

Тыквенный пирог

Самый лучший из когда-либо влажных и идеально приправленных пряностями тыквенный торт имеет сочную сырную глазурь и, возможно, украшен засахаренными орехами пекан. Не стесняйтесь приготовить этот торт накануне вечером; нам больше всего нравится на второй день!

Тыквенный пирог

Самый лучший из когда-либо влажных и идеально приправленных пряностями тыквенный пирог имеет сочную сырную глазурь и, возможно, украшен засахаренными орехами пекан.Не стесняйтесь приготовить этот торт накануне вечером; нам больше всего нравится на второй день!

Ингредиенты

• 1 банка (15 унций, 425 г) или 1–3 / 4 стакана тыквы в твердой упаковке Я настоятельно рекомендую Libby’s
• 1 и 1/2 стакана (311 г) белого сахарного песка
• 1/2 стакана (113 г) ) светло-коричневый сахар, фасованный
• 4 больших яйца
• 1 стакан (224 г) растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 стакана (250 г) универсальной белой муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 3/4 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога

Глазурь из сливочного сыра

• 1 упаковка ( 8 унций) жирного сливочного сыра комнатной температуры
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 3 стакана (342 г) сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки специи для тыквенного пирога
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/8 чайной ложки соль
• Рубленые (простые или засахаренные) орехи пекан, по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Обильно смажьте маслом и слегка посыпьте мукой 10-дюймовую сковороду. Отложите в сторону.

• Поместите консервированную тыкву в большую миску (если у вас влажная или свежая тыква, обязательно слейте лишнюю жидкость) вместе с белым сахаром, коричневым сахаром, яйцами, маслом и ванильным экстрактом. Взбивайте ручным миксером, пока все не смешано.

• В другой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, молотую гвоздику, соль, молотый имбирь, молотый мускатный орех и специи для тыквенного пирога. Взбейте до однородности.Добавьте сухие ингредиенты во влажные и взбивайте, пока они не смешаются. Используйте лопатку, чтобы убедиться, что все ингредиенты полностью смешаны.

• Вылейте смесь в подготовленную форму для Bundt и запекайте в течение 50-65 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с влажными крошками для выпечки. При легком прикосновении торт должен отскочить. Выньте из духовки и охладите на решетке в течение 10 минут, прежде чем перевернуть пирог на решетку для полного остывания.

• Для глазури: в большой миске взбить сливочный сыр и масло при КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ до получения однородной массы. Важно, чтобы сливочный сыр и масло имели одинаковую температуру, чтобы сливочный сыр не получился комковатым! Добавьте сахарную пудру, специи для тыквенного пирога, ваниль и соль; взбить до полной однородности. Намазать полностью остывший пирог или нанести на него трубку. По желанию можно украсить измельченными засахаренными орехами или орехами пекан. (См. Примечания к рецепту моего рецепта засахаренного ореха пекан).

Примечания к рецепту

Чтобы приготовить засахаренные орехи пекан, щелкните здесь.

Пищевая ценность

Калорий: 692 ккал | Углеводы: 97 г | Белок: 5 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 24 г | Холестерин: 99 мг | Натрий: 400 мг | Калий: 69 ​​мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 76 г | Витамин А: 407 МЕ | Кальций: 32 мг | Железо: 2 мг

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Этот рецепт адаптирован из книги «Вкус дома

».

Тыквенный пирог со сливочно-сырной глазурью

Этот тыквенный торт, покрытый завитками крем-сырной глазури, легко приготовить и на 100% одобрен для детей. Это идеальное осеннее угощение для обеда, продажи выпечки и праздничных вечеринок.

Этот тыквенный пирог, покрытый завитками сливочно-сырной глазури, представляет собой десертную версию уже известного в Интернете тыквенного хлеба моей бабушки (который, для многих из вас, был рецептом входа в мой блог).Торт не только хорошо хранится, но и его легко приготовить, легко транспортировать и на 100% одобрено детьми, что делает его идеальным осенним угощением для обеда, распродажи выпечки и праздничных вечеринок.

Что вам понадобится для приготовления тыквенного торта с крем-сырной глазурью

Если там, где вы живете, нет консервированной тыквы или вы предпочитаете использовать ее в свежем виде, это не проблема. Для запекания самые ароматные тыквы меньше, чем те, которые обычно ассоциируются с фонарями из Джека.Обычно они весят от 4 до 8 фунтов и их называют сахарными, кулинарными или пирожными. Этот подробный кусок от King Arthur Flour содержит руководство о том, как превратить целую тыкву в пюре, которое можно использовать в этом торте (или в любом из моих других рецептов тыквы).

Хотя я предпочитаю использовать в этом рецепте гвоздику, корицу и мускатный орех, чтобы приправить торт, многие читатели спрашивали, можно ли заменить эти три специи специями для тыквенного пирога. Хотя смесь специй в специи для тыквенного пирога не является точным соответствием (специя для тыквенного пирога часто включает имбирь и / или душистый перец), здесь ее можно использовать.Просто замените отдельные специи равным количеством специй для тыквенного пирога, поэтому в этом случае вам понадобится 3 чайные ложки (1 столовая ложка).

Как приготовить тыквенный пирог с глазурью из сливочного сыра

Начните с смешивания муки, пищевой соды, разрыхлителя, соли, гвоздики, корицы и мускатного ореха в средней миске.

Хорошо взбейте.

В большой емкости электрического миксера смешайте топленое масло и сахар.

Взбивать на средней скорости, пока не получится однородная смесь.

Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Добавьте тыкву.

Взбить до однородности.

Добавьте сухие ингредиенты.

Перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.

Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.

Если вы предпочитаете торт, который можно вынуть из формы для выпечки, попробуйте мой глазированный тыквенный пирог (он готовится на сковороде Бундта).

Выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока тестер для пирога, вставленный в центр, не выйдет чистым. Поставьте торт на решетку, чтобы он полностью остыл.

Тем временем приготовьте глазурь. Смешайте сливочное масло и сливочный сыр в большой миске.

Взбить на высокой скорости примерно 1 минуту до получения однородной кремообразной массы, затем добавить соль и ваниль.

Добавить кондитерский сахар и взбивать на низкой скорости 30 секунд.

Переключитесь на высокую скорость и взбивайте примерно 2 минуты, пока он не станет легким и кремообразным.

Намазать глазурью остывший пирог.

Мне очень нравится использовать лопатку со смещением для замораживания тортов, особенно тортов, которые подаются прямо из формы для выпечки, такой как эта. Эти угловые лопатки позволяют легко намазывать глазурь на углы торта.

Создавайте завитки по любому желанию.

Нарезать квадратами и подавать. Плотно накройте остатки торта алюминиевой фольгой и храните в холодильнике до 4 дней.Перед подачей довести до комнатной температуры.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра

Этот тыквенный торт, покрытый завитками крем-сырной глазури, легко приготовить и на 100% одобрен для детей. Это идеальное осеннее угощение для обеда, распродажи выпечки и праздничных вечеринок.

Состав

Для торта

• 2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой гвоздики
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1-1 / 2 палочки (3/4 стакана) несоленого сливочного масла, топленого
• 1-1 / 2 стакана сахарного песка
• 4 больших яйца
• 1 банка (15 унций) 100% чистая тыква

Для глазури

• 10 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 4 унции сливочного сыра комнатной температуры
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Сахар кондитерский 3-1 / 4 стакана

Инструкции

Для торта

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.Смажьте форму для выпечки 9 на 13 дюймов сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем.
2. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, гвоздику, корицу и мускатный орех; отложить.
3. В большой миске электрического миксера взбейте растопленное масло и сахар на средней скорости до однородного состояния. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вбить тыкву. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
4. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.Выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым. Поставьте торт на решетку, чтобы он полностью остыл.

Для глазури

1. В большой миске электрического миксера взбейте масло и сливочный сыр вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты. Добавьте соль и ваниль. Добавьте кондитерский сахар и взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте до легкой кремообразной массы, примерно 2 минуты.Распределить глазурь по остывшему коржу. Нарезать квадратами и подавать. Плотно накройте остатки торта алюминиевой фольгой и храните в холодильнике до 4 дней (доведите до комнатной температуры перед подачей на стол) или при комнатной температуре до 2 дней.
2. Инструкции по предварительному приготовлению: Пирог можно приготовить и заморозить за два дня раньше срока. Плотно накрыть алюминиевой фольгой и хранить в холодильнике; дайте пирогу остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.
3. Инструкции для морозильной камеры: Заморозьте размороженный пирог, плотно завернутый, на срок до 3 месяцев.Когда все будет готово к подаче, разморозьте торт до комнатной температуры, сделайте глазурь, заморозьте и подавайте.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (16 порций)
• Калорий: 417
• Жиры: 20 г
• Насыщенные жиры: 12 г
• Углеводы: 58 г
• Сахар: 44 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 4 г
• Натрий: 229 мг
• Холестерин: 96 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть другие рецепты:

Самый лучший тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра

Ребята. Я сделала ЛУЧШИЙ ТОРТ ИЗ ТЫКВЫ.КОГДА-ЛИБО. И все мои друзья из собачьего парка могут подтвердить, потому что я принес им две партии торта для тестирования. Хе-хе.

Честно говоря, мне очень нравится все, что содержит корицу, мускатный орех и гвоздику, особенно когда это продается в виде торта. И особенно люблю тыквенные десерты. Но, как и на самом деле, этот тыквенный пирог самый лучший на свете. Он очень влажный благодаря добавлению тыквенного пюре и прекрасно приправлен пряностями тыквенного пирога.

А еще глазурь из сливочного сыра.О, СЛИВОЧНОЕ МОРОЗИЕ. Какая замечательная вещь, верно?

Ванильный сливочный крем — это тоже хорошо, но я люблю использовать глазурь из сливочного сыра, особенно когда вы имеете дело с пряным пирогом. Кроме того, легкий привкус идеально сочетается с более сладко-соленой карамелью сверху.

Я не шучу, я испек этот торт четыре раза, потому что он мне очень понравился. Как будто… осенью приходят все эти забавные десерты, такие как пончики, пироги и кексы, но где все осенние пироги? Пироги тоже нужно падать.А осенью нужны торты.

Надеюсь, вам понравится этот чудесный торт. Думаю, все в порядке. 🙂

Советы по приготовлению глазури из сливочного сыра

Прежде чем перейти к рецепту, я хотел бы дать вам несколько советов по двум более сложным частям этого рецепта тыквенного торта: глазури из сливочного сыра и соленому карамельному соусу. Мне кажется, что большинство людей раньше готовили домашний торт, но для некоторых из вас глазурь и карамельный соус могут быть новой территорией!

Чтобы приготовить домашнюю глазурь из сливочного сыра, вам понадобится несколько основных ингредиентов (самый важный из которых — сливочный сыр — полножирный сыр обязательно!).Чтобы глазурь получилась очень кремообразной, масло и сливочный сыр должны быть комнатной температуры. Это очень важно, поскольку глазурь не взбивается должным образом, если эти два ингредиента холодные.

Взбейте сливочное масло и сливочный сыр до образования пышной массы, примерно две минуты. Затем добавьте немного ванильного экстракта, соль и большую часть сахарной пудры. Я рекомендую добавлять сахарную пудру поэтапно по нескольким причинам. Во-первых, потому что, когда вы включите миксер, он, скорее всего, вздуется вам в лицо. Во-вторых, потому что вам может понравиться более острая глазурь, чем мне.Помните: вы всегда можете добавить больше сахара, но вы не можете его убрать!

Если вы помните эти несколько простых советов, глазурь из сливочного сыра должна получиться идеально!

Советы по приготовлению соленого карамельного соуса

Приготовление карамели кажется страшным, но на самом деле весь процесс занимает менее 15 минут. Чтобы приготовить карамельный соус, сначала добавьте сахар в кастрюлю с толстым дном. Ни воды, ни чего-либо еще не нужно, только сахар! Нагрейте сахар в течение добрых пяти минут, несколько раз помешивая, чтобы очистить дно сковороды.Сахар должен быстро растаять и потемнеть. Когда он приобретет красивый золотистый оттенок, снимите его с огня и добавьте сливочное масло.

Когда вы добавляете масло, сахар начинает как сумасшедшие пузыриться. Это совершенно нормально! На самом деле это именно то, что вы хотите. Перемешайте все вместе, затем влейте жирные сливки и верните сковороду на плиту на несколько секунд. Добавьте соль и отставьте карамельный соус, чтобы он остыл. Серьезно, иначе ты обожжешь себе язык.

Предупреждение: если вы думаете, что сахар хоть немного подгорел на плите, просто выбросьте его в мусорное ведро. Я ненавижу тратить еду, но жженый сахар — неприятная вещь, и он полностью испортит ваш карамельный соус. Если вы делаете карамель впервые, не переживайте, если получится не идеально. Я уверена, ты быстро освоишься!

Хорошо, хватит болтать с моей стороны. Пора начинать печь!

Распечатать

Один кусочек тыквенного торта, и ты больше никогда не захочешь еще одного торта.Сверху посыпать лучшей глазурью из сливочного сыра и сбрызнуть соленой карамелью.

• Автор: Сара | Брома Пекарня
• Время на подготовку: 45 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 1 торт 1x

• Автор: Сара | Брома Пекарня
• Время на подготовку: 45 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 1 торт 1x

Масштаб:

1x2x3x

• Автор: Сара | Брома Пекарня
• Время на подготовку: 45 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Урожайность: 1 торт 1x

Состав

Для торта:

• 1 1/2 стакана тыквенного пюре
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 1 стакан растительного масла
• 4 крупных яйца, комнатная температура
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 1 чайная ложка имбиря
• 1 чайная ложка соли

Для соленой карамели:

• 1/2 стакана сахарного песка
• сливочное масло 3 столовые ложки, комнатная температура
• 1/4 стакана жирных сливок
• 1/2 чайной ложки соли

Для глазировки сливочного сыра:

• 8 унций сливочного сыра, комнатной температуры
• 8 унций сливочного масла, комнатной температуры
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли
• 7 стаканов сахарной пудры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых формы для выпечки и отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте тыквенное пюре, сахар, растительное масло, яйца и ванильный экстракт. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, имбирь и соль.
3. Добавьте сухие ингредиенты во влажные, помешивая, пока они хорошо не смешаются.
4. Равномерно вылейте жидкое тесто в подготовленные формы. Выпекать 25-30 минут, затем дать полностью остыть перед глазурью.
5. Чтобы приготовить карамель, в средней кастрюле нагрейте сахар на среднем или слабом огне около 5 минут.Лопаткой время от времени помешивайте сахар, доходя до дна сковороды.
6. Как только сахар полностью растопится и приобретет средний золотистый оттенок, немедленно снимите с огня и добавьте масло. Смесь будет бурно пузыриться. Используйте лопатку, чтобы перемешать масло и сахар, пока они полностью не растают.
7. Затем влейте жирные сливки. Используйте лопатку, чтобы перемешать, пока все не смешается. Поставьте снова на плиту примерно на 30 секунд, все время помешивая. Снимите с огня, добавьте соль и дайте остыть при комнатной температуре, пока будете готовить глазурь.
8. В стоячем миксере с лопастной насадкой взбейте сливочное масло и сливочный сыр до образования пышной пены, примерно 2 минуты. Добавьте ванильный экстракт, соль и сахарную пудру и взбивайте, чтобы смешать, еще примерно 2 минуты.
9. Выложите первый торт на тарелку, затем положите сверху большую ложку глазури. Выложите второй и третий слои, замораживая между ними. Закончите глазурью снаружи торта оставшейся глазурью.
10. Поместите слегка остывшую соленую карамель в бутылку для отжима или кондитерский мешок с маленьким наконечником (если кажется, что карамель слишком твердая, поместите в микроволновую печь на 10 секунд).Начиная с центра, выжимайте карамель по тугой спирали, доходя до края торта. Когда вы окажетесь у края торта, сделайте небольшие зигзагообразные движения, чтобы карамель упала с края торта.

    No related posts.