Уха из леща рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Уха из леща на обед

Уха — давнее и всем известное блюдо. Существует множество её рецептов. Причём, в зависимости от вида рыбы, уха бывает разной. Однако неизменным остаётся способ приготовления. Во всех случаях, прежде всего варят крепкий рыбный бульон из голов и хребтов рыбы. Затем кладут картофель, морковь и коренья. И только в конце добавляют свежую рыбу. Уха получается ароматной, полезной и вкусной.

Как приготовить «Уха из леща» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления ухи понадобится лещ свежий, рыбный хребет и голова, морковь, картофель, корень сельдерея, корень петрушки, подсолнечное масло, лавровый лист, укроп, соль и перец чёрный молотый.

Шаг 2 Ссылка

Голову и хребты помыть и залить водой. У меня были остатки толстолобика. Сварить рыбный бульон. На 4 порции ухи достаточно 1,5-1,7 литра рыбного бульона. Если он получится не очень прозрачный — нестрашно. Можно сделать оттяжку из яичного белка. Но не обязательно. Когда в бульоне сварятся овощи и коренья, он не будет мутным.

Шаг 3 Ссылка

Леща почистить, выпотрошить и помыть.

Шаг 5 Ссылка

Картофель почистить, помыть и нарезать произвольно. Добавить в кастрюлю с рыбным бульоном.

Шаг 6 Ссылка

Лук-порей, морковь, корень петрушки и сельдерея почистить, помыть и нарезать. Лук-порей и морковь я нарезала кружками, а коренья мелкими кубиками.

Шаг 7 Ссылка

Овощи и коренья выложить на сковороду и налить подсолнечное масло.

Шаг 8 Ссылка

Припускать на сковороде в течение 10 минут.

Шаг 9 Ссылка

Затем добавить в кастрюлю с рыбным бульоном и картофелем.

Шаг 10 Ссылка

Варить 15 минут, почти до готовности овощей и кореньев.

Шаг 11 Ссылка

Добавить в кастрюлю лавровый лист, соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Шаг 12 Ссылка

Положить в кастрюлю кусочки леща.

Шаг 13 Ссылка

Варить на медленном огне 15-20 минут. За это время овощи и рыба будут готовы.

Шаг 14 Ссылка

В конце приготовления добавить нарезанный укроп или петрушку.

Уха из леща — классический пошаговый рецепт с фото

Это блюдо является одним из древнейших представителей русской народной кухни. История его довольно интересна. Название «уха» происходит от двух слов, обозначающих первые блюда. Первое – отвар (с латинского — ух). Так называли все жидкое, в том числе и сладкие компоты. А второе – юшка. Так называли наваристый бульон, который готовился не только из рыбы, а в первую очередь из мяса, птицы и пр. До сих пор можно встретить названия уха лебяжья, уха гороховая, уха куриная и т.д.

Довольно долго ухой называли суп из свежепойманной рыбы, приготовленный исключительно на костре и на природе. Настоящие рыбаки и сегодня презрительно морщатся, услышав название «уха», относящееся к супу, приготовленному в домашних условиях. Им совсем неважно, какая рыба для этого была использована. Считается, что запах природы и настоящего костра в рыбном супе не заменить ничем.
Возможно, они правы, но только если есть уху исключительно на природе, то для многих это будет происходит один-два раза в год, а некоторые вообще так ее и не попробуют.
Не отказывайтесь от приготовления ухи в домашних условиях. Тем более, что если правильно подобрать рыбу, то получится ничем не хуже, чем на природе. Обязательно попробуйте.
Мы предлагаем вам рецепт ухи из леща. Рыба эта жирная, так что суп получится очень наваристым и сытным.

• Рецепт на 4 порции
• Вес порции: 290 г.
• Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
• Время приготовления: 45 мин.
• Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Кусочки леща	500 г.
Картофель	4 шт.	400 г.
Морковь	2 шт.	260 г.
Соль	По вкусу
Специи	По вкусу
Зелень (свежая)	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

1

Подготовим продукты для приготовления ухи. Использовать для варки ухи можно как всю рыбу целиком, естественно, предварительно почистив и нарезав ее порционными кусочками, а можно использовать только голову, хребет и хвост для навара, а остальное использовать для жарки или тушения.

Мы решили выбрать «золотую серединку». После разделки леща оставили для ухи голову, хвост и пару порционных кусочков, а остальное обжарили на сковороде.
В холодную воду надо опустить голову и хвосты, на медленном огне довести до кипения, слить эту воду, залить новой и варить 30 минут, снимая пенку.

2

В это время очищаем и нарезаем картофель.

3

Нарезаем морковь.

4

Добавляем их в рыбный бульон, солим.
Варим 12 минут, опускаем в уху порционные рыбные кусочки. Через 5 минут пробуем бульон, добавляем соль и специи.
Варим еще пару минут, всыпаем свежую зелень,

5

Выключаем и даем постоять под крышкой несколько минут.
Уха из леща готова. Подавать ее можно и горячей и холодной. Во втором варианте она немного загустеет из-за рыбного жира и будет напоминать мясной холодец. Это уже кому как нравится. Есть вкусно с черным хлебом, луком или чесноком. Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём	Калории, г.	Белки, г.	Жиры, г.	Углеводы, г.
100 г.	46.00	2.00	1.00	5.40
Порция (290 г.)	133.4	5.8	2.9	15.66
Всё блюдо (1160 г.)	533.6	23.2	11.6	62.64

Загрузка…

Рецепт ухи с фото

Порций: 6-8 Время приготовления: 30 минут Автор: Анюта

 

По мнению большинства рыбаков, настоящая уха готовится исключительно в котелке и на костре. Но если вы приготовите блюдо по представленному рецепту и предложите продегустировать его знатокам рыбалки, они очень быстро изменят свое мнение.

В ухе главную роль играет рыба, и перебивать ее неповторимый вкус большим количеством ароматных специй не стоит. Укропа будет вполне достаточно. Варить уху из леща намного проще, чем, например, борщ. Конечно, лещик костистый, зато очень вкусный и полезный, он поделится с вами калием, фосфором и другими полезными микроэлементами.

Уху раньше готовили для широкого застолья, когда устраивался целый пир. Если хотите, чтобы ваш стол стал богатой скатертью-самобранкой, как в народных сказках, тогда приготовьте к ухе рыбные расстегаи. Кстати, многие хозяюшки задаются вопросом, чем же еще дополнить уху. Приятным бонусом к блюду станут небольшие сухарики из белого хлеба, подсушенные в духовке, еще более приятным — бутерброды с икрой или балыком, не говоря уже про выпечку с визигой.

В общем, если в наличие есть свежий лещ, и вы задались вопросом, как его приготовить, то пора приступать к приготовлению ароматной и удивительно вкусной ухи!

Предлагается рецепт приготовления из целой большой рыбины, чтобы вместе с ароматным первым блюдом отведать и вкусное вареное мясо леща.

Рецепт домашней ухи из леща

Ингредиенты:

• лещ (первой свежести) весом 1.5-2 кг;
• картофель – 400 гр.;
• лук репчатый;
• морковь – 2 шт.;
• вода – 3 л;
• пара лавровых листиков;
• укроп (высушенный или семена) — по вкусу;
• соль -1 ст. л.

Процесс приготовления:

Первым делом нужно почистить и разделать рыбу. Практичнее просить очистить рыбу от чешуи прямо на рынке, чтобы по кухне не летала в разные стороны чешуя. А вот потрошить ее лучше дома самим, особенно если вы собираетесь варить уху. Так «полезные» и нужные внутренности будут чистыми, их не нужно будет мыть и думать, на какой разделочной поверхности они лежали у продавца рыбы.

Очищенного леща промываем под холодной проточной водой, избавляясь от остатков чешуи под плавниками, промываем жабры.
Кладем на рабочую поверхность спинкой от себя и острым ножом вспарываем брюшко, начиная от анального отверстия и двигаясь по направлению к голове. Стараемся не погружать нож глубоко в брюшную полость, чтобы не повредить кишки и желчный пузырь. То есть двигаемся слегка подвздевая брюшко. Таким образом, все внутренности останутся целыми.

Начиная от хвостовой части рыбины, вынимаем ладонью внутренности, как бы зачерпывая ладонью от самого хребта рыбий пузырь и икряные ястыки (если повезет и лещ окажется с икрой). Затем нужно оторвать кишечник у снования головы.

Останется лишь аккуратно отделить мешочки икры, пузырь, печень, селезенку и рыбий жир. Заранее следует определить местоположение желчного пузыря, чтобы в дальнейшем не повредить его, иначе все внутренности будут горькими и их придется выбросить. Жабры из головы лучше удалить, чтобы у бульона не было привкуса тины. Отрезать хвостовой плавник. Собственно, самая трудоемкая и тонкая работа выполнена, останется лишь постепенно загрузить ингредиенты в кипящую воду.

Итак, закипятите воду, загрузите в нее целиком две небольших очищенных морковки и луковицу. Также можно добавить пшено, с ним уха получается более вкусной и сытной. Впрочем, этот пункт необязателен, так же как и помидоры в ухе. Пока корнеплоды кипят некоторое время, займитесь остальными компонентами рыбного супа.

Очистите и нарежьте брусочками картошку.
Разделите на куски промытую после потрошения рыбину. Чтобы уха получилась более наваристой, используйте целого леща вместе с головой, хвостом, икрой (если таковая имеется), печенью и жирком.

В кипящий овощной бульон загрузите картофель.

Затем подготовленные куски леща и рыбьи потроха.

Икряные ястыки желательно разрезать на несколько частей, чтобы деликатес попался в тарелке каждому едоку. Рыбий пузырь нужно проколоть ножом, либо разрезать.

Добавьте лист лавра, а укроп с семенами поместите в специальное ситечко, чтобы его потом легко можно было извлечь из бульона.

За пять минут перед выключением уху нужно посолить.

Следуя традиционному классическому рецепту ухи, можете влить стопку водки. Однозначного объяснения необходимости добавления этого компонента нет, по одной версии водка, устранит неприятный аромат речной тины, по другой сделает бульон чище и улучшит вкус блюда. Даже если обойдётесь без этого традиционного пикантного ингредиента, уха получится очень вкусной!

А теперь главный секрет: чтобы задобрить тех, кто считает, будто настоящая уха получается лишь на костре, подожгите веточки розмарина или плодовых деревьев и погасите их в бульоне.

Советы:

• Готовьте уху из леща на медленном огне, не позволяйте бульону слишком бурлить.
• Чтобы определить готовность ухи, проверьте рыбку, мясо должно слегка отставать от костей. Переваривать его не следует, иначе лещ станет менее вкусным.
• Если бульон получился непрозрачным, можно использовать для осветления и очистки белковую оттяжку. Делается она просто: белок немного разводится водой и вливается при непрерывном помешивании в уху, варится пару минут и удаляется при помощи шумовки.

Как видите, технология приготовления проста. Наслаждайтесь ароматной и вкусной ухой!

С уважением, Анюта.

 — Рецепт ухи из щуки —>>

классический пошаговый рецепт с фото

Рыбный суп можно приготовить из огромного количества видов рыбы, однако лишь немногие рецепты являются самыми вкусными. К таким относится уха из леща – в домашних условиях ее приготовить не составит никакого труда, а результат приятно удивит. Вкусное и сытное блюдо подарит не только удовольствие, но и пользу.

О блюде

Лещ — это привычная всем, но в то же время исключительная по своим свойствам рыба. С давних времен ее широко использовали в медицине для восстановления иммунитета, в кровоостанавливающих целях и для поддержания хорошего самочувствия. Высокий уровень содержания Омега-3 и витаминов группы В делает леща незаменимым в рационе. Как известно, рыба для ухи должна быть в меру жирной и ароматной — этими качествами вполне обладает мясо леща.

Приготовить вкусную уху из леща несложно, однако, как и в любом рецепте, здесь есть свои нюансы и секреты, которые были подмечены и разработаны профессиональными поварами и опытными хозяйками. Их важно соблюдать в процессе готовки.

Советы по приготовлению

Леща в отличие от некоторых других рыб обязательно нужно потрошить и вытаскивать из него все кости, прежде чем сварить уху. Мелкокостный хребет будет развариваться и затем распадется, а то, что останется в мясе, будет попадаться в процессе приема пищи и мешать. Лучше всего разрезать леща на порции-стейки, а затем эти крупные кусочки раскладывать при подаче.

Лучшей приправой для такого рода супов являются пряные корни различных растений, например, петрушки или сельдерея. В процессе варки они отдают свой аромат и насыщенный вкус, при этом не перегружают и не перекрывают вкус рыбы. Популярен также вариант, когда цельный корень петрушки кладут в бульон, кипятят, а затем вынимают. Это можно сделать в том случае, если не нравится вкус корня, но хочется получить приятный аромат. Свежая зелень также является неотъемлемой частью любой ухи.

Рецепт с фото поможет пошагово приготовить самый вкусный суп из леща.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

• лещ1 шт
• картофель3 шт
• морковь1 шт
• репчатый лук1 шт
• корень петрушки1 шт
• соль, черный перец по вкусу

Калории: 70 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 1.9 г

Углеводы: 3.9 г

---

Уха из леща в домашних условиях готовится очень быстро и просто, при этом такой обед можно подать как в праздники, так и в будни. Уха — это универсальный обед, который можно подать как в холодном, так и в горячем виде. Иногда она становится еще вкуснее на второй день, когда рыба отдаст весь свой вкус и аромат бульону. Обычно рыбные супы не дополняют соусами, но по желанию можно добавить сметану.

как приготовить суп из головы, как сварить уху из подлещика, сколько варить рыбу на костре, пошаговые рецепты, фото

Добавить в избранное

Рыбаки утверждают, что настоящую уху из леща нужно приготавливать на костре. Блюдо становится невероятно вкусным и ароматным. Однако в домашних условиях можно готовить не менее вкусно и быстро. Кроме того, немногочисленный состав ингредиентов способствует тому, что сварить классический рыбный суп из леща сможет даже начинающая хозяйка.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для ухи лучше всего подходит свежевыловленный экземпляр. Свежая рыба должна обладать определённой клейкостью, быть нежной и сладковатой на вкус. Тогда во время приготовления получится прозрачный навар. Мороженный или солёный лещ даёт мутный бульон.

Рецепты приготовления ухи из леща

Давний способ приготовления остаётся неизменным. Существует несколько рецептов ухи, немного отличающиеся в зависимости от вида рыбы, которую будут варить. Однако постоянными остаются три составляющие крепкого наваристого бульона: голова, хребет и хвост.

На костре

8–10 40 мин.

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт

• картофель

  1 кг

• лук репчатый

  3 шт.

• лавровый лист

  4 шт.

• перец чёрный (горошек)

  15 шт.

• петрушка

  1 пучок

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

46,90 ккал

1. Рыбу почистить от внутренностей, чешуи и плавников. Голову также убирают. Нарезают тушку крупными кусками.Картофель чистят и режут большими кубиками.
2. Одну луковицу оставляют в шелухе, она придаст красивый цвет навару. Отрезают стеблевой отросток и в этом месте делают два надреза до середины овоща — «крест-накрест». Остальные две луковицы измельчают как на обычный суп.
3. Морковь нарезают кружками.
4. Разжигают огонь и ставят на него казан. Заливают в варочную ёмкость 5 л холодной воды и сразу отправляют в неё рыбу.
5. Нечищеный лук помещают в казан, пока не закипела вода.
6. После закипания бульона леща варят 20 мин. Пену с поверхности снимают шумовкой. Когда рыба сварится, её достают и кладут на отдельную тарелку. В навар отправляют сырые лук и морковь.
7. Пока готовятся овощи, мякоть отделяют от костей и дробят на более мелкие куски.Мясо леща высыпают обратно в казан. Добавляют лавровый лист и душистый перец. Сразу солят. Высыпают зелень, закрывают крышкой и оставляют на 5 минут настояться.
8. Для придания аромата копчения и специфического «вкуса костра» есть простой секрет. В самом конце варки в бульон опускают (на 2 минуты) полено подгоревшей в костре стороной и сразу достают. Его заранее подготавливают в пламени костра под казаном. В блюдо можно добавить 1 рюмку водки, если уху будут кушать только взрослые. Но это не обязательно.
На костреВидео-рецепт: На костре

Важно! Нельзя допустить, чтоб лещ переварился, иначе навар будет мутным.

Из головы

5 60 мин.

Шаги

12 ингредиентов

• лещ (голова и хвост)

  1 шт.

• картофель (среднего размера)

  3 шт.

• сельдерей

  3 черешка

• лук репчатый

  1 шт.

• морковь (большая)

  1 шт.

• томатная паста

  1 ч. л.

• лавровый лист

  3 шт.

• гвоздика

  3 бутона

• петрушка

  ½ пучка

• перец чёрный горошек

  10 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

46,0 ккал

1. Сначала приготавливают овощной бульон. Для этого крупно нарезают на 4 части морковь и сельдерей (2 стебля). Луковицу очищают и втыкают в неё гвоздику. Один клубень картофеля чистят от шкурки.
2. Закладывают все овощи в кастрюлю с 2-мя литрами воды. К ним отправляют стебли петрушки, связанные х/б нитью, варят полчаса.
3. Готовые овощи достают на отдельную тарелку. Картофель разминают до состояния пюре и отправляют обратно в кастрюлю.
4. Голову и хвостовую часть леща добавляют в овощной навар и варят 20 минут.
5. Подготавливают пшено, промывают проточной холодной водой. Оставшиеся 2 шт. сырого картофеля очищают и нарезают кубиками по 1 см.
6. Готовую морковь режут на полукруглые ломтики толщиной 3 мм. Мелко рубят свежие сельдерей и петрушку.
7. Через 20 минут к рыбе первым отправляют картофель.
8. Спустя 5 минут добавляют перец, лавровый лист и пшено.
9. Когда пройдёт ещё четверть часа, кладут нарезанную готовую морковь и 1 ч. л. томатной пасты. Солят по вкусу. Варят 5 минут и засыпают зелень.
10. Закрывают крышкой кастрюлю с ухой и дают настояться 10 минут. Для дополнительного аромата блюдо можно поперчить непосредственно перед подачей.

Из подлещика

6 40 мин.

Шаги

12 ингредиентов

• подлещик

  1 шт. (1,5-2,0 кг)

• масло подсолнечное

  2 ст. л.

• сельдерей и петрушка (корень)

  по 1 шт.

• лавровый лист

  2 шт.

• картофель

  3 шт.

• чёрный перец горшком

  10 шт.

• корень имбиря тёртый

  0,5 г

• куркума или шафран

  1 щепотка

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

46,0 ккал

1. Подлещик почистить от чешуи и внутренностей. Нарезать крупными кусками, отделить голову.
2. Рыбу, голову, целую морковь, корни сельдерея и петрушки заливают холодной водой и ставят на огонь. Добавляют нечищеную луковицу с надрезами «крест-накрест».
3. В кастрюлю засыпают душистый перец, соль, специи, лавровый лист. Варят 10–15 минут, пока не побелеют глаза у рыбного полуфабриката. Мясо готово, когда начнёт отделяться мякоть от костей и оголять их.
4. Бульон процеживают через марлю, чтобы устранить мелкие кости. Морковь и корни вынимают — они больше не понадобятся.
5. Навар без подлещика опять ставят на огонь. Отправляют в него свежие морковь и картофель, нарезанные кусками. Кипятят до готовности со слегка приоткрытой крышкой. Накрывают полностью и дают настояться еще 10 минут.
6. За 5 минут до готовности в кастрюлю добавляют мелко нашинкованную зелень и подсолнечное масло (для придания жирности).
7. Пока настаивается бульон, рыбу разделывают на куски и кладут в тарелки. В них разливают суп и посыпают свежей зеленью в последнюю очередь. Для пикантности гурманы могут добавить, на выбор, майонез, ломтик лимона, 1 ст. л. сметаны или густых сливок.

Важно! Уху нужно варить на медленном огне, чтобы бульон сильно «не бурлил».

Рецептов приготовления ухи очень много, но основная технология проста и неизменна многие века. У каждого повара есть свои кулинарные хитрости, которые делают её необычайно вкусным блюдом.

Уха из леща – пошаговый рецепт с фото

Добыча леща имеет промышленное значение, эту рыбу вылавливают десятками тысяч тонн по всему миру, реже разводят в искусственных водоёмах. Вяленый или копчёный лещ считается едва ли не лучшей закуской на пивном столе, но ничуть не уступит ему в популярности ароматная уха. Крупного леща можно использовать как единственную рыбу в блюде, а мелкие рыбинки, так называемые подлещики, хороши для первого бульона в тройной или царской ухе.

Как сварить уху из леща?

Наваристым выйдет бульон из относительно некрупной рыбы, 2-килограммовый лещ подойдёт идеально. Предлагаемый рецепт можно воспроизвести на костре в котелке, если загодя обжарить в нём и временно отложить овощи. Для ухи понадобится:

• лещ, желательно живой – тушка 2 кг;
• пышный пучок зелени;
• морковка и белый лук – по 100 г;
• масло постное – 45 мл;
• 3 картофелины средних размеров;
• соль, лавровый листок, ложечка приправ для ухи;
• корешки сельдерея и огородной петрушки – по 1 ст. л. в нарезанном виде.

Рыбу чистят от чешуи, отделяют ножом голову, удаляют жабры. Брюшко вспарывают, убирают внутренности, пузырь, молоки, икру можно использовать в ухе. Отрезают хвостик для бульона, оставшуюся часть распускают ломтиками по 2 шт. на порцию. Отобранные для ухи части складывают в 3-литровую кастрюлю, заливают свежим кипятком, оставив немного места для овощей, всего нужно около 2,5 л воды. Варят бульон 15–18 мин., не дольше, используя время для очистки овощей.

Картофель нарезают кубиками не крупнее 3 см, луковицы оставляют целиком, а морковь с очищенными корешками распускают на небольшие брусочки. Картошку и лук кладут в бульон, как только из него будет вынута рыба, одновременно уху присаливают. Морковку с корешками пассеруют на слабом нагреве, необходимо чтобы кусочки заметно размягчились. Зажарку солят, приправляют и выкладывают в кастрюлю, вместе с ней кладут ломтики сырой рыбы.

Варят уху ещё 15 мин., затем проверяют мягкость картошки. В уже готовое блюдо кладут зелень, лист лавра, дают ему настояться под плотно накрытой крышкой.

Уха из подлещика – рецепт из живой рыбы

Из мелкой пресноводной рыбы выходят ароматные и насыщенные бульоны. В следующем рецепте будут использоваться молодые лещи, называемые подлещиками. При наличии крупной рыбы можно сварить в домашних условиях первый бульон из подлещиков, не очищая их от чешуи, процедить, затем использовать куски крупной рыбы и оставить их в ухе. Из чего готовить:

• 1 кг живых подлещиков;
• по маленькому корешку петрушки и сельдерея;
• морковка – пара сладких корнеплодов;
• небольшая луковица;
• горсть рубленой сборной зелени;
• пучок луковых перьев;
• 250 г картофеля;
• масло сливочное – по мере надобности;
• соль, лавровый листок, смесь перцев.

Откладывают пару небольших подлещиков, остальных чистят и потрошат, удаляют жабры.

У отобранной рыбы удаляют только жабры и внутренности, тщательно промывают изнутри и снаружи, завязывают в узелок из марли, вместе с очищенными тушками заливают в кастрюле водой.

Ставят будущую уху на умеренный нагрев, опускают в неё надрезанную, нечищеную луковицу. Скоблят морковку, разрезают один корнеплод на крупные части, кладут в кастрюлю. Так же поступают с корешками, важно положит их в воду до закипания. Бульон быстро разогревают до кипения, снимая пенку, убавляют нагрев. Варят 15 мин. под крышкой, после чего солят бульон и вынимают из него всю рыбу. Вылавливают и выбрасывают крупные части овощей, в кастрюлю процеживают отвар.

Снова разогрев до кипения бульон, закладывают в него приправы, картофель и вторую морковку, нарезанную кубиками. Кладут лаврушку, варят уху, проверяя готовность по кусочкам картошки. Выключив плиту, рыбный суп из леща оставляют ещё на 10 мин. настояться, после чего заправляют зеленью. Разливают в порционные тарелки, в каждую кладут небольшой ломтик масла. Зелёный лук мелко рубят, предлагают отдельно.

Лещ в ухе невероятно вкусен, а сама она ароматна и навариста. С некоторой осторожностью нужно относиться лишь к самим рыбным ломтикам, они довольно костисты, особенно в спинной части. Во втором из предложенных рецептов нет зажарки, блюдо станет диетическим, если не класть в него сливочное масло, используемое исключительно для смягчения вкуса.

Уха из леща

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Лещ — рыба универсальная. Ее можно высушить или завялить — и выйдет изумительная закуска к пиву. Жирный лещ отлично поддается копчению, его можно поджарить или запечь. Но самое простое блюдо и леща — это царица рыбной кухни, уха.

Содержание:

Уха из леща: все гениальное — просто!

Лещ — одна из самых популярных рыб среди рыболовов. Этот представитель семейства карповых распространен практически по всему Евразийскому континенту — он водится в озерах и реках, бассейнах Каспийского, Азовского, Черного, Северного морей. Акклиматизировался лещ и к суровому сибирскому климату. А потому рецепт ухи из леща будет полезен каждому рыбаку.

Лещ может достигать 6-8 килограммов, но и меньшие экземпляры в ухе будут хороши. Итак, приступим к приготовлению леща. Берем:

• Тушка леща — примерно 0,5-1 килограмм,
• картофель — 3 средних клубня,
• корни петрушки и сельдерея — по 1 штуке,
• морковь — 1 штука,
• лук репчатый или порей — 1 штука,
• лавровый лист,
• соль, черный перец — по вкусу,
• растительное масло — 2 столовых ложки. 

Основой для ухи из леща служит рыбный бульон, а чтобы его приготовить, нужны голова, хвост, плавники и хребет леща. Разделываем тушку рыбы, потрошим и отделяем мясо (филируем). Оставшиеся голову, хвост и хребет с плавниками кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой в количестве около 2 литров. Присаливаем воду и ждем, пока бульон не начнет кипеть — приготовление леща в этом случае занимает совсем немного времени, около 20 минут. Из бульона достаем остатки рыбы, а вместо нее закладываем нарезанную кубиком картошку. В это время нарезаем лук полукольцами, морковь шайбочками, а коренья — мелким кубиком. На сковороде нагреваем масло и пассеруем овощи 10-15 минут. После этого солим, добавляем молотый черный перец и кладем в бульон к картошке.

Варить уху на этом этапе нужно минут 15-20 — как раз столько времени вам понадобится, чтобы прочитать новые статьи о рыбалке на сайте http://ribalka-vsem.ru/. А затем в уху нужно положить пару горошин черного перца и лавровый лист.

Главная хитрость, которую хранит рецепт ухи из леща, заключается в том, что рыбу в блюдо нужно добавлять последней — так она останется нежной и сочной. Так что нарезаем оставшееся филе леща кусочками по вкусу — хоть большими, хоть маленькими, и отправляем в кастрюлю. Дайте ухе еще повариться минут 20, не больше — за это время достигнут готовности и рыба, и овощи.

Вкусные добавки к ухе

Такая уха из леща самодостаточна и не требует особых добавок. Но придать ей более оригинальный вкус все же можно:

— если хочется сделать уху погуще, загустите ее при помощи куриного яйца: взбитое вилкой яйцо нужно аккуратно влить в готовую уху и сразу же размешать.

— Другой вариант добавок к ухе из леща — сметана или сливки. Их можно положить в тарелку каждому, а можно влить на последнем этапе варки — такой прием, кстати, используют норвежцы в своих рыбных супах.

— Еще одна добавка к ухе из леща — это классическая посыпка мелкорубленной петрушкой или укропом. Такую посыпку можно добавлять вместе со сметаной или саму по себе.

— Придаст вкуса и оригинальности ухе пережаренный с луком томат — готовая уха будет очень ароматной и душистой.

— А самый сытный вариант заправки — это тоже классическое сочетание сала с чесноком. Столовая ложка такого перемолотого на мясорубке сала способна сделать уху из леща блюдом зимним, сытным и прогревающим.

Вкусная и простая уха из леща требует дополнить ее еще каким-нибудь блюдом. Например, попробуйте приготовить:

Любой из этих рецептов прекрасно дополнит ваш ужин!

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

фаз Луны и подстилки

24 сентября 2010 г.

Вы часто слышите, как рыболовы говорят о подстилке леща во время полнолуния.Какое влияние на этих рыб оказывает лунная фаза? Давайте рассмотрим подробнее.

, Kevin Dallmier

Нет ничего более радостного в рыбалке, чем устраивать лавку на нерестилище и ловить бычка до тех пор, пока коровы не вернутся домой. Это неоспоримый факт — когда лещ на подстилке, рыба клюет. На хорошем нерестилище даже начинающий рыболов сможет поймать рыбу как старый профи.

Это редкий рыболов, который не начинал свою рыболовную карьеру с ловли леща, в первую очередь синежабры, и солнечной рыбы (моллюсков).В леще некоторые рыболовы нашли в рыбе все, что им когда-либо было нужно. Эти панфиши в изобилии, сильные борцы для своего размера, обычно готовы кусаться и имеют прекрасный вкус, когда их обваливают в кукурузной муке и жарят во фритюре. Другие рыболовы с годами уступают давлению сверстников и позволяют призовым рыбам их молодости уступить место более гламурным видам.

Остались ли вы верными своей первой любви или жаждете вернуться в более простые дни своей рыболовной юности, лещинная ложа — синоним хорошей рыбалки.Когда дело доходит до продолжения рода, лещи — стадный вид. Вместо того, чтобы найти свое собственное маленькое любовное гнездышко, они объединяются со своими друзьями и соседями, чтобы сформировать колонии отдельных нерестовых гнезд.

Иногда лещ строит свои гнезда так близко друг к другу, что края почти соприкасаются, но чаще каждое гнездо отделено от своих соседей футом или двумя незанятой землей. Эта совокупность нерестовых гнезд известна как ложа леща.

В любой воде, кроме самой грязной, найти лещиную ложу несложно.Просто используйте свои глаза. Лещ выходит веером в неглубокую яму, в которой откладывает яйца. После того, как гнездо очищено веером, блюдцеобразное углубление часто появляется в виде светлого пятна на темном фоне. Соберите вместе 50 или 100 таких отдельных гнезд, и в результате получится рябое дно, которое трудно не заметить, если вы знаете, что искать.

---

---

Лещ обычно образуют нерестовые колонии на глубине от 2 до 6 футов над твердым дном.Лучше, если вокруг несколько пней. Защищенные береговые линии предпочтительнее продуваемых ветрами.

Итак, теперь, когда мы знаем, почему, где и как найти лещиную ложу, главный вопрос — когда. Многие виды солнечных рыб имеют несколько производителей, что означает, что они проводят несколько циклов нереста каждый год. На юге первый нерест, вероятно, будет в апреле, и вы можете найти подстилочную рыбу уже в День труда. Чтобы мать-природа не усложнила задачу, лещ не будет нереститься постоянно в течение всего этого времени.В течение нескольких дней каждый месяц вы ожидаете, что лещ будет тяжело лежать на грядках. Кровать, которая в один прекрасный день представляет собой бурную деятельность, может быть оставлена ​​всего через неделю, только чтобы снова ожить, когда придет время.

Итак, когда же самое время? У опытных рыболовов на леща есть быстрый ответ на этот вопрос, и ответ — когда полная луна. Эти рыболовы поставили свой успех на твердую уверенность в том, что лучшая ловля леща происходит в эту фазу луны. При соблюдении всех остальных условий полная луна утаскивает леща на грядки, где его легко собирать.Однако необходимо соблюдать другие условия, включая температуру и световой период (продолжительность дня). Лещ не нерестится в холодной воде и не нерестится в середине зимы, когда всего несколько часов слабого солнечного света составляют день.

Когда температура воды упадет до 65-70 градусов и наступят более длинные весенние дни, лещ готов к выходу. Последний необходимый ингредиент — полная луна. Луна — чрезвычайно могущественная сила в жизни всех живых существ. Хотя, как и солнце, оно восходит, проходит над головой и затем садится каждый день, не имея ни малейшей мысли с нашей стороны, для дикого существа силы природы не затмеваются часами, календарем или любым другим человеческим изобретением, отслеживающим течение времени. .

Чтобы вы не сомневались в силе Луны, имейте в виду, что гравитационное притяжение Луны является движущей силой океанских приливов по всему миру. Если сила достаточно сильна, чтобы повлиять на что-то настолько непостижимо огромное, как океаны планеты, то она, вероятно, затронет и все живое на планете.

В легендах и преданиях предполагается, что в полнолуние происходит много странных вещей.

Люди превращаются в оборотней в полнолуние. Родильные залы заполнены женщинами, рожающими в полнолуние.Количество убийств и самоубийств резко возрастает в полнолуние. Посадите свой сад в правильную фазу луны, как описано в альманахах, и вы соберете небывалый урожай.

Ни одно из этих утверждений не было окончательно доказано. С другой стороны, наука не смогла полностью опровергнуть теорию о том, что Луна в некоторой степени влияет на жизнь всех существ.

Научные исследования нереста солнечной рыбы не выделяют фазу луны как основной фактор, определяющий, когда рыба решает нереститься.Вместо этого основное внимание уделялось температуре и другим основным требованиям. Тем не менее, как может подтвердить любой опытный рыболов, неофициальные данные свидетельствуют о том, что Луна очень важна. Вообще говоря, за четыре дня до и через несколько дней после полнолуния лещ находится на пике нерестовой активности.

Когда лещ находится на грядках, он отбрасывает всю осторожность по ветру и защищает свою территорию от всех желающих. Полная сосредоточенность на выполнении поставленной задачи и энергичный подход к ней — вот что делает подстилку леща таким увлекательным занятием.

Нельзя сказать, что леща нельзя поймать, когда он не нерестится. Исследование более глубокой воды и структуры возле заброшенной нерестилищей колонии может привести к хорошему улову панфиша, выжидающей свое время и кормящейся в ожидании следующего полнолуния.

Ловля подстилочного леща не является неправильным способом ловли. Положите ему почти что-нибудь перед носом, и это, скорее всего, будет съедено. Даже бросок блестящего голого крючка может нанести удар.

Поймать леща на голый крючок может быть интересно, просто чтобы вы могли похвастаться перед друзьями, что вы это сделали, но если вашей целью является заполнение косынки, пара приемов наверняка победит.Поплавок размером с никель, несколько дробовиков BB и небольшой крюк Aberdeen — это простая и смертельно эффективная оснастка. Сверчки — отличная приманка, как и рыжие вигглеры. Утяжелите поплавок так, чтобы он едва держался на поверхности. Это снижает сопротивление, которое рыба испытывает, когда берет наживку, и лучше определяет легкие поклевки.

Если вы предпочитаете искусственные приманки, маленький Beetle Spin может оказаться столь же эффективным, как и живец. Начните забрасывать к внешним краям ложа леща, а затем продвигайтесь к центру нерестилища.Удочка — также отличный способ поймать подстилочного леща. Снаряжение весом 5 кг и горстка маленьких хлопающих насекомых и пауков-губок — это все, что вам нужно. Не волнуйтесь, если ваши навыки ловли нахлыстом не соответствуют качеству ловли форели. Вместо того, чтобы быть отпугнутым мухой, ударившейся прямо им на макушку, как могла бы быть поднимающаяся форель, неприятная, прямая презентация часто вызывает немедленный удар со стороны подстилочного леща.

При всей их агрессивности,

есть один способ испортить хороший лещ, а именно подойти слишком близко.У подстилочного леща может быть любовь, но он не полностью потерял все свои чувства. Подойдя слишком близко, они испугаются, особенно в чистой воде.

Иногда при поиске активных кроватей не спугнуть их практически невозможно. К тому времени, когда вы видите грядки, рыбы уже заметили вас. Нет проблем, просто отметьте место и продолжайте поиск. Когда вы найдете достаточно кроватей, чтобы обеспечить дневную рыбалку, вы можете вернуться к первой, и рыба вернется, как только она прижится.Многие рыболовы предпочитают ставить лодку на якорь подальше от ложа, чтобы не дрейфовать слишком близко во время рыбалки.

Хотя ловля подстилочного леща может быть похожа на отбор леденцов у ребенка, не беспокойтесь о том, чтобы забрать домой свой законный предел. Лещ — чрезвычайно плодовитые производители, и их численность необходимо контролировать, чтобы предотвратить перенаселенность и задержку роста. Хранение рыбы не только является основным блюдом для королевской трапезы, но и гарантирует, что у вас будет хороший, крепкий лещ для ловли в будущих походах, а не маленькие коротышки, ворующие наживку.

---

Узнайте больше в нашем ежемесячном журнале
и доставьте его к вашим дверям!
Подпишитесь сейчас!

---

Уход за солнечными рыбами — уход за тыквенными семенами, голубыми жабрами и их родственниками

Привет, Фрэнк Индивильо. В мире 30-35 видов пресноводных солнечных рыб (семейство Centrarchidae) обитают в Канаде, США и Центральной Америке. Несмотря на то, что они популярны среди европейских аквариумистов, в американской аквакультуре в основном игнорируются солнечные рыбы. Это досадно, так как все они красочные, интересные и активные, и большинство из них хорошо приспосабливаются к жизни в аквариуме. От крохотного окуня с черными полосами до большеротого окуня длиной 39 дюймов — найдется что-то для каждого. Мне посчастливилось работать с «солнечными лучами», начиная от крошечной чернополосой солнечной рыбы и заканчивая массивным большеротым окунем, и я был бы рад услышать от читателей, которые также узнали их или желают (пожалуйста, напишите ниже) .

Получение солнечных рыб

Хотя редко предлагаются в торговле домашними животными, многие виды легко собираются с помощью неводов или ловушек для гольянов (см. Постановления штата). Хотя их разнообразие больше всего на юго-востоке США (мой друг из Луизианы собрал 8 видов в озере за своим домом!), В США солнечных рыб можно встретить больше всего повсюду. В Нью-Йорке, где я живу, обитает 14 видов.

Семь видов из рода Elassoma, известных как карликовые солнечные рыбы, недавно были помещены в собственное семейство.Это восхитительные аквариумные животные, обладающие всеми типичными чертами солнечных рыб в теле 1-2 дюйма длиной. Полосатые, окефеноки и карликовые солнечные рыбы Эверглейдс доступны от специализированных заводчиков в США и Европе.

Коммерческие рыбоводные заводы часто содержат солнечных рыб. Рыбная ферма Фиш-Крик принимает небольшие заказы на солнечных рыб и других жителей США.

Корпус

Для пары Longear Sunfishes, Bluegills или других крупных видов потребуется аквариум на 55-75 галлонов, но другие хорошо уживаются и в небольших помещениях.К ним относятся блестяще одетые полосатые, голубые и черные полосатые солнечные рыбы ( Enneacanthus spp. ). Молодые солнечные рыбы часто образуют стаи смешанных видов, но взрослые обычно становятся довольно территориальными, и каждой паре может потребоваться отдельный аквариум. Все они лучше всего подходят для аквариумов с густыми растениями.

Хотя семена тыквы и некоторые другие адаптируемые виды могут переносить широкий спектр условий, всегда следует уделять особое внимание качеству воды. Потребности других солнечных рыб варьируются; Например, полосатым солнечным рыбам и их родственникам требуется мягкая кислая вода.Пожалуйста, напишите для информации по отдельным видам.

Одно из моих любимых, тыквенное семя, также является одним из самых распространенных. Но обычность никоим образом не умаляет его интереса и красоты. Я по-прежнему озадачен тем, что эти великолепные рыбы с их захватывающим, «цихлидоподобным» поведением остаются настолько недооцененными аквариумистами. Пожалуйста, продолжайте читать и записывайте свои мысли и опыт.

Тыквенное семя,

Lepomis gibbosus

Овальная форма с золотисто-коричневым фоном с переливающимися синими и зелеными пятнами, эта настороженная рыба не уступает по красоте любому тропическому виду.Пятнистый узор сменяется сине-зелеными линиями вокруг головы, а на крышке жабр появляется ярко-красный край «ушной раковины». Самцы становятся особенно яркими (и агрессивными!) В период размножения.

Диапазон

Тыквенное семя, которое встречается в восточной половине Соединенных Штатов и Канады, может достигать 9 дюймов в длину. Подобно близкородственному Bluegill, с которым он обычно гибридизируется, тыквенное семя было широко представлено. Установленные популяции были зарегистрированы в Венгрии, России, Швейцарии, Марокко, Гватемале и других местах.Пересаженные синие жабры продвинулись еще дальше, и теперь их можно найти в таких далеких странах, как Малави, Свазиленд и Корея.

Красота и отношение

Тыквенные семечки — чрезвычайно активные и любознательные рыбы, которые обращают внимание на все, что происходит вокруг их аквариума. Я обнаружил, что они несколько смелее других. В подростковом возрасте я держал 6 маленьких тыквенных семечек с большеротым окунем в аквариуме емкостью 75 галлонов. Когда они достигли 4-5 дюймов в длину, они набросились на своего более крупного родственника и чуть не убили его, прежде чем я смог вмешаться.

Недавно я удалил двухдюймовый экземпляр из аквариума, в котором обитало несколько гораздо более крупных Bluegills. Синие жабры, содержащиеся с более крупными рыбами, обычно держатся на толстом растительном покрове, пока не прибавят в размерах. Однако в ту минуту, когда Тыквенное семя установило территорию в течение нескольких часов после своего появления, и вскоре после этого начал атаковать своих товарищей по танку. Теперь у меня есть 3 малька тыквенных семечек с голубыми жабрами; они ладят, но не пытаются спрятаться и прямо там соревнуются во время кормления.

Взрослые особи становятся довольно агрессивными по отношению друг к другу, и их лучше всего содержать парами. Самцов в условиях размножения нельзя размещать вместе, и их следует отделять от самок перегородкой, пока она не станет восприимчивой.

Разведение

Как и все солнечные рыбы, самец тыквенного семени освобождает круглое гнездо в субстрате и охраняет развивающиеся яйца (см. Фото гнездящихся самцов Redear Sunfish). В это время можно увидеть, как он чистит гнездо и аэрирует яйца грудными плавниками.Размножение чаще всего происходит в больших, хорошо засаженных аквариумах, которые подвергались естественным колебаниям температуры и освещенности.

Самец не будет рисковать далеко от гнезда. Старайтесь не беспокоить его, так как он довольно сильно нервничает, даже если руки помещены в аквариум. Пожалуйста, напишите, чтобы получить информацию о выращивании мальков.

Кормление

Тыквенные семечки и другие солнечные рыбы плотоядны и предпочитают питаться насекомыми, червями и мелкими рыбками.Недавно собранные особи могут отказаться от других кормов, но со временем их можно заставить принять свежие креветки, замороженные мотыля, лиофилизированный криль, гранулы цихлид, хлопья и аналогичные корма.

Я добился хороших результатов в рационе, состоящем примерно из трех четвертей живого корма (дождевые черви, черви, гуппи, сверчки, совы) и четверти гранул цихлид, высушенных замораживанием и свежих креветок, а также форелевого корма. В теплую погоду я каждый вечер собираю моль, жуков, древесных сверчков и других насекомых вокруг своих уличных фонарей.Сильная реакция моих солнечных рыб (и, действительно, большинства тропических рыб) на эти новые продукты всегда очаровывала меня.

Я наблюдал, как дикие и содержащиеся в неволе синие жабры питаются водными травами, так что некоторые эксперименты с растительной пищей для других видов могут оказаться полезными.

Пожалуйста, ознакомьтесь с моими сообщениями в Twitter и Facebook. Каждый день я освещаю последние исследования, новости охраны природы и интересные истории, касающиеся практически всех видов животных, которые только можно вообразить.Я с нетерпением жду возможности услышать о ваших интересах и опыте и буду использовать их в статьях, когда это возможно.

Пожалуйста, размещайте ниже свои вопросы и комментарии … Я обязательно отвечу быстро.

Спасибо, до следующего раза,

Франк Индивильо

Дополнительная литература

Североамериканская ассоциация коренных рыб: отличный ресурс для любителей солнечной рыбы

Санфиш: список видов, фотографии и подробности естествознания

Солнечные рыбы Нью-Йорка

Солнечные рыбы Алабамы

Изображение карликовой солнечной рыбы, на которое ссылается Википедия и первоначально опубликовано Брайаном Грэтвиком.
Изображение тыквенного семени, указанное в Википедии и первоначально опубликованное Тино Штраусом.

Длина по всему штату и дневные ограничения

Продолжительность и дневные ограничения на уровне штата

Правила и ограничения, перечисленные в справочнике, действуют на всей территории штата.
Здесь можно найти специальные правила для конкретных регионов.

• Аллигатор Гар: См. Страницу 10 Руководства по рыбной ловле на 2021 год.
• Черный окунь (большеротый, пятнистый, малоротый вместе): 10
• малоротый окунь (включая гибриды малоротого окуня и другого окуня): 4
  Ограничение длины в зоне Озарк составляет 12 дюймов; в противном случае ограничение по длине составляет 10 дюймов. См. Карту зоны Smallmouth Bass Ozark.
• Rock Bass (Озарк и теневой бас): 10
• Лещ (синежаберный, редкий, длиннохвостый, теплоядный и другие солнечные рыбы вместе взятые): 50
  Нет дневных ограничений для леща короче 4 дюймов.
• Сом (канальный, синий, плоскоголовый комбинированный): 10
  Нет суточного ограничения на вылов бычьего сома.
• Краппи (черно-белое в сочетании): 30
• Веслонос: 2
• Sauger: 6
• Saugeye: 6
• Лопатоносный осетр: Без ограничений
  Ограничение по длине — 21 дюйм или больше.Все осетровые, пойманные между дамбами реки Миссисипи, должны быть немедленно выпущены.
• полосатый окунь и гибридные полосы: 6 вместе
• Форель: (не более 2-х кумж, 2-х головорезов и 2-х ручьевых форелей): 5
• Судак: 6
• Белый бас: 25
• Лимит владения: Утроить дневной лимит
• Предел зацепления: См. Стр. 10-11 Руководства по рыбной ловле на 2021 год.
• Ограничение на подводную охоту: См. Стр. 11 Руководства по рыбалке на 2021 год.

---

Средноротый окунь (гибрид малоротого окуня и другого окуня) имеет те же правила и ограничения, что и малоротый окунь.

---

Дневной лимит — Общий лимит определенного вида рыб, который можно выловить за один день.

Предел владения — Общий лимит определенного вида рыб, который находится в вашем распоряжении в любое время, будь то у вас лично или хранится в другом месте.Рыба и дичь (кроме перелетных диких птиц), которые были переработаны и хранятся в месте проживания, не учитываются в лимите владения человеком. Жилой дом определяется как дом или прицеп для дома, который находится на постоянной основе и находится в собственности, аренде или аренде физического лица; сюда не входят передвижные туристические трейлеры, палатки, транспортные средства или временные арендуемые объекты (мотели, домики, домики, курорты и т. д.).

Лещ | FWC

СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ РЕГИОН

Холмс-Крик (приток реки Чоктохатчи)
(округа Холмс, Уолтон и Вашингтон)
Нетронутая водная артерия Флориды с высокими коэффициентами вылова панфиша, нескольких видов и место обитания уникального чокто-окуня.Холмс-Крик — это 16-мильный приток реки Чоктохатчи и обозначенный во Флориде маршрут для каноэ, до которого легко добраться в Верноне, штат Флорида. Пятнадцать источников вдоль этого живописного притока обеспечивают разнообразную среду обитания для большого разнообразия рыб и моллюсков. Холмс-Крик также является основным местом летнего скопления охраняемых на федеральном уровне осетровых рыб Персидского залива, а также термальным убежищем для полосатого окуня.

Река Чоктауатчи
(округа Холмс, Уолтон и Вашингтон)
Улов гигантского трофейного сома для плоского и синего сома (место, установленное государством для голубого сома) и высокие коэффициенты вылова панфиша и нескольких видов.Река Чоктохатчи может похвастаться рекордом штата Флорида по голубому сому, пойманному в 2015 году, при весе 69,50 фунтов. 120 фунтов. Голубой сом также был зарегистрирован FWC, но не был пойман на удочку и не имел права на сертификацию. Есть настоящие 100 фунтов. Левиафаны голубые сомы прячутся в реке! Рыболовы добьются лучших результатов при ловле рыбы, когда уровень воды низкий, а река находится в пределах своих берегов. Многочисленные небольшие озера вдоль заводей предлагают отличные возможности для рыбной ловли, предлагая разнообразные виды, такие как синежабрец, ракушечник, большеротый окунь, гибридный полосатый окунь и кефаль.Река Чоктохатчи доступна из множества мест, например, из зоны общественного доступа в Эбро, Флорида.

Хуанхэ
(округа Санта-Роза, Окалуза и Уолтон)
Трофейный промысел сома-монстра для плоского сома (установленный государством рекорд для плоского сома) и высокие коэффициенты вылова пан-рыбы и нескольких видов. Желтая река является домом для гигантского плоского сома и в настоящее время может похвастаться местонахождением нового рекордного плоского сома штата Флорида, пойманного в августе 2020 года.Этот бегемот весил 69,9 фунтов. Верхняя часть реки Хуанхэ предоставляет рыболовам широкий выбор окуня, пятнистого окуня, редкой солнечной рыбы (ракушечника), синежабры, пятнистой солнечной рыбы, теплого рта и теневого окуня. Шестьдесят одна миля реки Хуанхэ течет в юго-западном направлении в залив Блэкуотер, ответвление залива Пенсакола, через округа Окалуза, Санта-Роза и Уолтон во Флориде. Один из основных притоков Желтой реки, река Шоул, присоединяется к Желтой реке недалеко от Крествью, штат Флорида.

Река Апалачикола
(округа Джексон, Гадсден, Калхун, Галф, Либерти и Франклин)
Трофейный промысел сома-монстра для плоского сома и высокие коэффициенты вылова панфиша, нескольких видов и популярное место для полосатого окуня.Река Апалачикола во Флориде протяженностью 160 миль — это широкая извилистая река, спускающаяся к заливу Апалачикола через леса национального значения, с одними из самых высоких уровней биологического разнообразия к востоку от Миссисипи, соперничающих с Грейт-Смоки-Маунтинс. В этой реке самое большое разнообразие видов пресноводных рыб в штате, включая как пресноводные, так и морские, что делает рыбалку одним из лучших во Флориде. Многочисленные ручьи и притоки, впадающие в Апалачиколу, предлагают живописные тропы с глубокими тихими бассейнами.Эти бассейны также являются домом для монстров-плоских сомов. Одно время Апалачикола была домом для рекордов штата Флорида по плоскому сому, до недавнего времени побитого рыбой, пойманной в Желтой реке. Апалачикола по-прежнему остается излюбленным местом рыбаков плоских сомов, а также целого ряда пресноводных и морских видов рыб.

СЕВЕРНЫЙ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РЕГИОН

Озеро Оранжевое
(Округ Алачуа)
Озеро Оранжевое, занимающее почти 13 000 акров, является крупнейшим общественным озером в Северо-Центральном регионе.Это мелкое озеро обозначено как зона управления рыбным хозяйством (FMA) и расположено примерно в 20 милях к юго-востоку от Гейнсвилля. Общественные лодочные трапы в парках Хэги-Берри и Марджори Киннан Роулингс обеспечивают легкий доступ. В Хиги-Берри также есть рыбацкая пристань. Большая открытая акватория окружена мелководными участками с густой растительностью и обширными болотами. Разнообразная среда обитания в изобилии, и этот промысел в настоящее время процветает. Периодическая засуха и последующее пополнение запасов в Оранжевом озере могут в конечном итоге привести к огромному росту как количества, так и размера рыбы в озере.Это то, что мы наблюдали последние пару лет. Например, один окунь, пойманный в марте 2017 года, весил 9,5 фунтов, а когда его снова поймали через 8 месяцев, он весил колоссальные 13 фунтов! Из множества подходящих окуней, представленных в программе FWC TrophyCatch в 2020 году, 4 были признаны рыбами Зала славы (> 13 фунтов). В 2019 году самый крупный окунь TrophyCatch 7-го сезона и второй по величине окунь TrophyCatch (15 фунтов 13 унций) были добыты из Orange Lake. Если в озере сохранится стабильный уровень воды, среда обитания и рыбалка в этом году должны стать еще лучше.Рыболовы на окунях на Orange обычно преуспевают, переворачивая мягкий пластик внутри и вокруг всплывающих подушечек и плавающих растительных матов, особенно во время весеннего нереста. Рыболовы также должны нацеливаться на подводную растительность, такую ​​как ложе кунтильи и гидриллы, с помощью спиннербейтов, безгубых воблеров, мягких пластмасс и верховых приманок.

Рыболовы ловят большое количество действительно хороших черных краппи («пятнистых окуней») размером от 10 до 14 дюймов, а некоторые рыбы даже крупнее. Большинство рыболовов ловят рыбу в северной и южной частях озера, и многие люди используют в качестве приманки гольянов и травяных креветок.Биологи ловят в среднем 1 голубого жабра качественного размера каждую минуту, и нет ничего необычного в том, чтобы найти в Оранжевом озере синежабрика размером почти с обеденную тарелку или ракушечника! Во время рыбалки на Оранжевом озере у вас может быть возможность принять участие в процессе управления. Учетные записи Creel проводятся в случайные дни в течение всей весны на Оранжевом озере для сбора информации о промысле и выяснения мнения рыболовов об управлении.

Нижняя часть реки Суванни
(округа Колумбия, Гамильтон, Мэдисон, Лафайет, Гилкрист, Алачуа, Суванни, Леви и Дикси)
Нижняя часть реки Суванни обеспечивает хорошую рыбалку не только для нескольких видов панфиш в течение года, но и для некоторых из них. Лучшая рыбалка возможна в самое холодное время зимы.В это время особой целью являются пни-дубинки, и нередко можно поймать некоторых из самых крупных пней-пехотинцев в штате! Лучше всего ловить рыбу на внешних изгибах ручьев с подрезанными берегами (ищите деревья, выступающие над ручьем) во время отлива или отлива. Низкая вода может загонять рыбу в более глубокие ямы, что делает рыбалку отличной. Используйте спины жуков или небольшие приспособления с кусочками креветок. Используйте сверхлегкое спиннинговое снаряжение, чтобы забросить его прямо на берег и дать ему опуститься на дно, прежде чем вытащить его.В холодные периоды весенние входы будут самыми теплыми местами в реке и также привлекут рыбу. Уникальность этого района в том, что он расположен на территории национального заповедника дикой природы Нижняя Суванна. Кроме домов в городе Суванни, вы не увидите никаких признаков человеческого развития, если не побежите вверх по реке в город Фаулерс-Блафф. Лучшее место для доступа к низовьям реки Суванни — из города Суванни. Прямо вдоль шоссе 349 есть бесплатный общественный пандус (Demory Creek Ramp), а у портов Suwannee и Gateway Marina есть платные пандусы.Пандусы для лодок можно найти с помощью FWC Boat Ramp Finder. Наживку на креветок и другие припасы можно найти в пристанях для яхт и в рыболовных лагерях города. Если вы едете с восточной стороны реки, вы можете подумать о том, чтобы спуститься на бесплатную общественную рампу в Фаулерс-Блафф и спуститься по реке, чтобы сэкономить время в пути к рампе.

СЕВЕРО-ВОСТОЧНЫЙ РЕГИОН

Озеро Панасоффки
(округ Самтер)
Озеро Панасоффки площадью 4460 акров — мелкое озеро, впадающее в реку Витлакучи.Здесь есть обильная растительность, состоящая из ентинного хвоста, угря, иллинойского водоросля, гидриллы, душистой водяной лилии и рогоза. После урагана Ирма в 2017 году популяция окуня значительно увеличилась. В течение 8 сезона TrophyCatch было одобрено 17 заявок, что более чем в четыре раза превышает количество заявок с 2017 по 2019 год. В 2020 году также было проведено несколько турниров по бас-гитаре с выигрышем в весе более 30 фунтов. Северный конец озера популярен среди рыболовов-окуней. Из-за обильной растительности лучшими приманками являются мягкие джеркбейты, поверхностные приманки и вибрационные приманки.

Основные пойманные панфиши — синежабрник, луговая рыба и пятнистая солнечная рыба, обеспечивающие разнообразие в большом количестве. Коэффициент улова рыбаком по обследованию шпур в 2020 г. был рассчитан на уровне 1,54 рыбы в час. В конце весны до лета ищите места для подстилки для больших редких солнечных рыб. Также на озере ежегодно проводится детское рыболовное дерби Panasoffkee.

Озеро Турции
(округ Ориндж)
Озеро Турции (339 акров) расположено в нескольких минутах от достопримечательностей Орландо, недалеко от Интернэшнл Драйв.Общественный доступ возможен через парк Билла Фредерика Орландо. Здесь ведется ловля качественного большеротого окуня и краппи, но также здесь ведется хороший промысел синежабрника. Когда парк был построен, действовало ограничение, запрещающее общественную рампу для лодок, поэтому было установлено партнерство между городом Орландо, Bass Pro Shops и FWC для предоставления программы аренды лодок. Четыре алюминиевые лодки арендуются в городе Орландо на четыре часа, с четверга по воскресенье.В то время как рыбалка на берегу имеет неограниченное количество часов, часы рыбалки с лодки ограничены, чтобы ограничить усилия и сохранить качественный промысел.

Анализ обследования шпулярников рыболова в 2020 году показал, что коэффициент улова окуня составлял 0,8 баса в час, а коэффициент улова краппи составлял 0,7 краппи в час. Озеро Турции из года в год стабильно дает хорошие показатели улова окуня. В начале 2020 года рыболов, ловивший рыбу с одного из пирсов, поймал 16-килограммового окуня. Рыболовы на окуня и краппи будут регулярно ловить во время рыбалки некоторых качественных синих жабр.

ЮГО-ЗАПАДНЫЙ РЕГИОН

Tenoroc Fish Management Area
(Polk County)
Tenoroc Fish Management Area — это бывший фосфатный рудник площадью 8 300 акров в Лейкленде, Флорида, который дает особую возможность поймать несколько видов рыб. Tenoroc расположен на шоссе 659 (Combee Road), до него можно добраться с шоссе 33, к югу от межштатной автомагистрали 4. Позвоните в штаб-квартиру Tenoroc по телефону 863-303-0093 для получения дополнительной информации или бронирования мест для рыбалки.Район открыт для рыбной ловли четыре дня в неделю, с пятницы по понедельник. Все рыболовы должны регистрироваться и выезжать в здании Tenoroc Entryway Building, хранить свои действующие лицензии на рыбную ловлю, если применимо, и платить 3 доллара за ежедневное разрешение на рыбалку, если только не освобождены от налога.

Эти водоемы площадью от 7 до 227 акров с тридцати озерами на выбор были созданы несколько лет назад драглайнами во время добычи фосфатов с поверхности. В результате дно озер имеет неправильные очертания с глубиной до 35 футов.На большинстве озер Тенорок есть спусковые трапы и сооружения, доступные ADA. Многочисленные возможности для рыбной ловли на берегу также доступны для рыболовов, у которых нет лодки, а в нескольких озерах даже есть беседки для пикника и туалеты.

Рыболовы на окуня, которые хотят поймать большое количество рыбы, должны покрывать большие площади, исследуя более глубокие воды с помощью хромированных воблеров без губ и зеленовато-желтых воблеров (цвет «Firetiger»). Как только рыболовы поймают несколько рыб в общем районе, пора сбавить скорость и тщательно выловить рыбу.Пластиковые черви часто являются лучшей универсальной приманкой для медленной рыбалки. Красная тень и июньский жук — отличные цвета червей. Рыболовы, которые ловят рыбу на подводных островах или отмелях у берегов, часто обнаруживают хорошую концентрацию окуня. Кроме того, многие озера связаны с водорегулирующими сооружениями. Во время работы окунь часто концентрируется в областях с проточной водой, и его можно поймать с помощью воблеров или пластиковых червяков. Весной, если перевернуть пластикового червяка или имитацию раков в плотном укрытии, часто получается более крупный большеротый окунь.

Рыболовы, которые хотят поймать панфиш (синежаберник, ракушки) на Тенороке, смогут попробовать несколько хороших озер. Рыболовы должны искать береговые линии с обильным количеством древесных кустов, верхушек деревьев или растительности, которые являются идеальным местом для укрытия панфиша. Рыболовы также должны искать знаки и буи, указывающие на подводные гравийные пласты или другие рыбные приманки на нескольких озерах Тенорок. Использование натуральных приманок (сверчков, ночных ползунков, рыжих вигглеров, травяной креветки) под пробкой и поплавком или свободное подкладывание их с дробленым грузом на легких снастях соблазнит поклевку вокруг конструкции, подводной древесины, карманов в растительности, подводных горок и более глубоких мест. дыры.Ловля на искусственные приманки (петушиные хвосты, дорожные полозья, спины жуков) также может быть продуктивной на более глубоких участках или рядом с любыми сооружениями.

Ловля сома в озерах Тенорок также популярна и полезна, поскольку канальный сом ежегодно зарыбляется FWC в нескольких озерах. В некоторых озерах также есть хорошие естественные воспроизводства популяции бурого бычка. Рыбалка с кусочком куриной печени, нарезкой наживки с высоким содержанием масла, такой как мускулатура, коммерческие вонючие наживки, сырные шарики и ночные ползунки вокруг более глубоких ям и кормушек, если таковые имеются, принесут наилучшие результаты в самый разгар дня.Рыбалка с семьей или друзьями на сома на одном из многочисленных озер с открытыми берегами — излюбленное времяпрепровождение многих рыболовов Tenoroc.

Цепь озер Уинтер-Хейвен
(округ Полк)
Цепь озер Уинтер-Хейвен состоит из 26 водоемов, спрятанных среди городских улиц Уинтер-Хейвена в округе Полк. Эти озера предлагают одни из лучших и наиболее легко доступных мест для рыбной ловли многих видов в центральной Флориде. Озера в цепи Уинтер-Хейвен имеют размер от 25 до 2654 акров, в общей сложности чуть более 9000 акров пригодных для рыбной ловли вод.Широкий общественный доступ доступен в виде 14 лодочных трапов, 5 рыболовных пирсов, прибрежной рыбалки в полдюжине городских парков и общественных сервитутов вдоль многочисленных каналов, соединяющих озера.

Сеть Winter Haven известна отличной ловлей окуня в течение всего года. Рогоз на озере Хейнс и озере Рошель отлично подходит для ловли окуня, а когда кипарисы — ваша любимая цель, озеро Элоиза заполнено множеством больших и красивых, чтобы ловить вокруг пластикового червя.Озеро Винтерсет имеет глубокую кристально чистую воду и открытые водоемы с водорослями, которые идеально подходят для катания на спиннербейты и золотые / серебряные ложки. Озеро Хартридж также обеспечивает отличную ловлю окуня с большим количеством водорослей штата Иллинойс (он же перец), которые часто загружаются наживкой. На озере Шипп есть две общественные рампы для лодок и несколько отличных возможностей для ловли окуня в рогозах вдоль береговой линии. На близлежащем озере Элоиза есть многочисленные доки, часто окруженные перечной травой, ловить которую любители окуня мечтают.Независимо от того, в каком озере ведется ловля рыбы, все они предлагают высококачественные возможности для ловли окуня и шанс на всю жизнь поймать трофейного окуня. Живые шиннеры, джеркбейты, спиннербейты и презентации с пластиковыми червями хорошо работают в этих озерах. Бас начнет нереститься уже в январе и продолжится до апреля, в зависимости от температуры воды. Во время нереста рыболовы должны ловить рыбу на мелководье возле рогоза, камыша и травы Киссимми, используя ящериц, раков и другие мягкие пластмассы, такие как Zoom Z-Craw в цветах июньского жука, красного шэда и тилапии.

Если ваша цель — черный краппи, в сети Winter Haven есть много возможностей для ловли рыбы (или пятнышек, как говорят местные жители). Озеро Элоиза и озеро Шипп — отличные места для краппи в южной части цепи, а озера Рошель, Хейнс и Хартридж — хорошие места в северной части цепи. В более прохладные месяцы краппи ловят дрейфующим или троллингом живых гольянов из штата Миссури или лопастными приспособлениями с песками на концах подводной растительности в открытом море. Весной, когда вода начинает нагреваться, краппи мигрирует на мелководье для нереста, и его можно поймать, бросив приманку с гольяном возле камыша, рогоза и кувшинок.

В Winter Haven Chain также есть отличное место для ловли панфиша для синежабры и редкой солнечной рыбы (также известной как ракушки). Эти воды предлагают широкий выбор сред обитания как для рыб, так и для рыболовов, включая стебли камыша и рогоза, кипарисы, заросли угря на открытой воде и заросли водорослей вокруг доков. Сверчки, вигглеры или травяные креветки являются лучшими живцами при ловле на поплавок с небольшим крючком и дробным весом, в то время как маленькие жуки спиннингом и джигами могут быть продуктивными при ловле вдоль растительности.

Озеро Истокпога
(округ Хайлендс)
Озеро Истокпога (27 700 акров) — большое, относительно мелкое озеро, расположенное в нескольких милях к юго-востоку от Себринга, Флорида. Зимой это популярное место среди иногородних и местных рыболовов из-за продуктивного рыболовства. Вокруг озера есть несколько общественных трапов для лодок, а также многочисленные трапы, расположенные в частных рыболовных лагерях, где также есть станции для чистки рыбы. Уровень воды в озере контролируется Управлением водного хозяйства Южной Флориды и колеблется около 2–3 футов по установленному графику в течение года.Озеро также может похвастаться четырьмя покрытыми растительностью островами (Большой, Шмель, Травяной, Длинный) и несколькими входящими ручьями, которые являются отличными местами для ловли нескольких видов рыб.

Озеро Истокпога издавна известно трофейной ловлей большеротого окуня. С 2012 года из озера было зарегистрировано более 550 окуней весом более восьми фунтов, которые были отправлены в программу FWC TrophyCatch. Рыболовы, ловящие окуня на этом озере, в основном используют либо живых диких фингалов, либо какие-то искусственные приманки. Оба типа приманок могут быть очень продуктивными в зависимости от времени года.Бас начинает нереститься в середине-конце января, в зависимости от фаз луны, и часто перемещается на мелководье вокруг камыша (багги-хлыста), рогоза или кувшинок на северной береговой линии, а также вокруг острова Биг-Айленд и острова Бамблби. Ловля в этих местах с использованием мягкого пластика, невесомых скоростных червей и приманок для плавания будет лучшим выбором в период нереста. Когда после нереста температура воды повышается, попробуйте нацелить окуня на густую растительность, такую ​​как камыш или рогоз, одновременно переворачивая мягкие пластиковые приманки, такие как раки, ящерицы или черви.Рыболовные спиннербейты, блесны или водные приманки вокруг затопленной растительности, такой как угорь или гидрилла, также могут быть продуктивными в течение всего года.

Озеро Истокпога также известно ловлей черного краппи или пятнышка. Рыболовы приезжают со всех концов Соединенных Штатов, чтобы наполнить свои кулеры этой вкусной рыбой на Истокпоге в прохладные месяцы года. Большинство дрейфующих рыболовов живут в открытой воде с гольянами из штата Миссури и креветками-травянистыми креветками или троллями с приманками из оленьей шерсти Napier, трубчатыми приспособлениями и мушками Hal для стайных рыб.Рыболовам следует искать участки с песчаным дном вокруг камыша и рогоза, ловя пескарей или креветок под пробкой для нереста рыбы. Бухта Хендерсона и северная оконечность озера обычно дают большое количество пятнышек по внешнему краю подушечек и трав около более глубокой воды, в то время как открытые водные пространства вокруг Большого острова и к западу от Лонг-Айленда также являются хорошими местами для ловли пятнышек. Ключ в том, чтобы продолжать двигаться, пока не найдете место с сосредоточенным количеством рыбы.

Рыболовство в Истокпоге также огромно и малоизвестно.Озеро может похвастаться красивыми голубыми жабрами и редкой солнечной рыбой (ракушечники), которые часто достигают фунта. Рыбалка становится действительно хорошей в конце весны и в течение всего лета, когда многие сезонные рыболовы уезжают на год. Лучший метод — использовать сверчков и креветок под пробкой для синежабрников и красных вигглеров на дне или рядом с ним для ракушек. Если вы поймали рыбу, скорее всего, в этом районе их больше, поэтому оставайтесь на месте и ждите еще одного укуса. Ловля нахлыстом также может быть полезным для рыболовов, предпочитающих этот метод рыбалки.Найдите места с густым камышом, травой Киссимми или рогозом, чтобы добиться наилучших результатов, но не забудьте попробовать и кувшинки. Ловля в тени кипарисов на юго-восточной стороне озера иногда может быть продуктивной.

ЮЖНЫЙ РЕГИОН

Каналы Эверглейдс
(округа Палм-Бич, Бровард и Майами-Дейд)
Вдоль и через Эверглейдс проходят более 100 миль каналов, что дает отличные возможности для рыбной ловли.При подходящих условиях и низкой воде в болоте, где окунь концентрируется в каналах, показатели улова могут быть феноменальными, причем уловы 50-100 окуней на одного рыболова не редкость. Мягкие пластмассы, такие как черви, двуустки и наживки для животных, являются ведущими производителями. Также возможны невероятные коэффициенты вылова экзотических панфиш, цихлид майя и оскара. Исследования использования рыболовами зафиксировали коэффициент улова около 20 рыб в час — насколько быстро вы можете поймать сверчка на крючок? Bluegill и Redear Sunfish также добавляются к этому улову.

Городские каналы
(округа Палм-Бич, Бровард и Майами-Дейд)
Каналы на юго-востоке Флориды, особенно в округах Майами-Дейд, Бровард и Палм-Бич, предоставляют отличные возможности для рыбной ловли. Во многих из них преобладают экзотические виды, такие как бабочка-павлиний окунь, цихлида майя и ягуар-гуапоте. Для одних это увлекательный нишевый промысел, для других — «просто» хорошая местная возможность порыбачить. Каналы, особенно меньшие по размеру, могут быть чувствительны к давлению — если клев замедлится после ловли пары рыб, продолжайте движение по каналу.Доступна серия брошюр Angler Guide с описанием некоторых популярных и продуктивных каналов. «Переход от берега» также является распространенным подходом в этом районе — ловля рыбы по нескольким каналам в день пешком.

четырех основных видов в AR.

МАЛЕНЬКАЯ КАМЕНЬ (AGFC). Заголовки привлекают окунь, форель, краппи и даже сом, но лещ — самая многочисленная рыба, пойманная и доставленная домой для еды арканзасскими рыболовами.

Во-первых, словарь необходимого.Полный термин лещ произносится как «край», как край чашки. Это категория, а не конкретный вид. Лещ относится к нескольким членам семейства солнечных рыб, в которое также входят черный окунь и краппи. Европейская рыба под названием лещ не связана с арканзасским лещом.

В Арканзасе рыболовы чаще всего встречаются с четырьмя видами леща: синежабрник, зеленая солнечная рыба, красноухая солнечная рыба и длинноухая солнечная рыба.

Все они маленькие по сравнению с другими промысловыми рыбами.Все они свирепые бойцы, если их поймать на крючок, несмотря на их размер, и все — хорошая еда за столом.

Голубожаберный. По данным Арканзасской комиссии по охоте и рыболовству, синие жабры, среди более крупных солнечных рыб, процветают в спокойной теплой воде, такой как пруды и небольшие озера. Их широко разводили в фермерских прудах. Нерест начинается в мае и может длиться до июля; гнезда строят близко друг к другу. Самцы охраняют яйца, но не мальки в свободном плавании. Синежабрышки питаются насекомыми, раками и мелкой рыбой.

Рыбаки охотятся на синежабрников с красными червями, сверчками и многими другими видами живой наживки.Зеленые и черные черви катальпы очень востребованы рыболовами в качестве приманки для голубых жабр. Рыба также может поразить небольшие приманки и приманки, а иногда и живые гольяны. Синежабры часто встречаются группами, поэтому в одном месте можно поймать несколько — рыболову повезло.

Рекорд штата по синежаберцам — 3 фунта, 4 унции — огромная синежабра.

Красноухая солнечная рыба. Для этой рыбы, пользующейся большой популярностью среди рыболовов, используется много других названий. Чинквапин — одно имя, которое часто произносят на юге Арканзаса. Другой — улучшенный правительством лещ.Многие рыболовы называют его красноухим лещом.

Красноухие обычно водятся немного глубже, чем синежабры, и часто находятся рядом с зазубринами, пнями и упавшими бревнами. Они также будут поражать различные живцы и несколько типов небольших приманок.

Рекорд штата по рыжеволосым — 2 фунта 14 унций.

Длинноухая солнечная рыба. Эта маленькая солнечная рыба, такая же красивая, как и любая тропическая рыба, приспособилась практически ко всем типам среды обитания в Арканзасе, но предпочитает чистые ручьи и водоемы в высокогорье.Это условно-патогенная кормушка, но в основном она питается насекомыми и раками. В июне нерестится колониями на гравийных грунтах.

Очень привлекательная с его яркими оранжевыми, синими, зелеными и желтыми оттенками, длинноухая солнечная рыба предпочитает чистую, подвижную воду и часто встречается в ручьях горных районов Арканзаса. Приманки включают сверчков, червей и искусственных мух.

Государственный рекорд длинноухих — 1 фунт 2 унции.

Зеленая солнечная рыба. Многим арканзанцам эта рыба известна как рисовое пятно или просто пятно.Он встречается на большей части штата, но особенно в низинах восточного Арканзаса. Реки, озера, старицы, заливы, пруды, дренажные канавы — все это является домом для зеленой солнечной рыбы.

Проезжайте по сельской дороге в восточном Арканзасе и увидите, как кто-то ловит рыбу в устье водопропускной трубы, где течет вода. Скорее всего, они собираются поймать зеленую солнечную рыбу с червями или сверчками.

Рекорд штата по зеленой солнечной рыбе — 1 фунт 11 унций.

Redear Sunfish | Этот панфиш является плодовитым по всей территории Соединенных Штатов

Redear Sunfish, Lepomis Microlophus, также широко известный как ракушечник, вишневые жабры, улучшенный лещ, луговая рыба-солнце, чинквапин, солнечный окунь и лещ Джорджии.

Научное название Lepomis microlophus происходит от Lepomis, что означает «чешуйчатая жаберная крышка» и microlophus, что по-гречески означает «небольшой затылок». Редкий вид входит в семейство Centrarchidae, широко известное под названием « солнечная рыба ».

Окраска новой солнечной рыбы сильно различается в зависимости от таких факторов, как возраст, пол и качество воды. Редкая солнечная рыба наиболее известна по красному краю жаберной крышки или «ушной» крышки. Только самцы имеют такую ​​окраску лоскута, тогда как самки имеют более оранжевую окраску.Их окраска может варьироваться от темно-оливково-зеленого сверху до почти полностью белого низа живота. У большинства из них стороны будут от зеленого до желтого.

Средний размер тела — 0,45 кг (0,99 фунта). Взрослый может быть около 20 и 24 см (7,9 — 9,4 дюйма) в длину. У них есть спинной плавник, который обычно имеет от девяти до одиннадцати шипов. Между тем, у их анального плавника всего три шипа. Остистый спинной плавник находится перед мягким спинным плавником.

Наконец, эта рыба с глубоким телом имеет уникальный набор зубов во рту, называемый глоточными зубами.Эти зубы используются для измельчения их любимой еды, улиток и мидий, откуда они и получили свое прозвище — ракушечник.

Место обитания:

Редкие солнечные рыбы стали настолько популярными, когда они были завезены в большинство водоемов Северной Америки, настолько, что стали инвазивными видами во многих областях. Однако изначально они обитают в некоторых водах США

.

Этот ракушечник был первоначально из Флориды, Северной Каролины, южного Миссури, к югу от дренажа Рио-Гранде в Техасе и к западу от южного Иллинойса.В основном они населяют теплые и тихие пресные воды, такие как озера, ручьи, водохранилища и пруды. Вы можете найти их группами рядом с растительностью, упавшими бревнами и пресноводными болотами.

Диета и размножение:

Рацион в основном состоит из улиток и мидий, иногда встречаются раки, личинки насекомых и другие мелкие обитающие на дне существа.

Что касается воспроизводства, то новая солнечная рыба может достичь половой зрелости в конце второго года жизни.Обычно они нерестятся в теплые месяцы, то есть в конце весны и начале лета. Обычно в эти сезоны бывает около одного или двух пиков активности. Redear нерестят икру в более глубоких водах, по сравнению с другими видами солнечных рыб. Во время нереста они собираются, делая «грядки». Эти гнезда представляют собой углубления в иле или гравии, имеющие форму блюдца и расположенные относительно близко друг к другу.

Redear: Другой лещ | Дуб Мшистый

Барри В. Смит | Первоначально опубликовано в журнале GameKeepers: Farming for Wildlife.Чтобы подписаться, нажмите здесь.

Научное название этого вида солнечных рыб — Lepomis microlophus. Тем не менее, у него много общих названий, в зависимости от того, в каком регионе страны вы находитесь. На большей части юго-востока он известен как ракушечник. В Луизиане его называют чинкапином. Общепринятое общее название Американского рыболовного общества пересмотрено. Как бы вы ни называли их, вы можете узнать их по заметной красной отметке на заднем крае жаберной крышки.

Redear кормится в основном улитками и
более крупными водными насекомыми, которые связаны с
подводными водными растениями.

Эти рыбы, целующие кузенов синих жабр, обычно разводятся вместе с синежабрами в новых прудах. Обычно их добавляют в количестве от 5 до 15 процентов от общего поголовья леща. Redear не только внешне отличается от bluegill, но и имеет свои собственные уникальные поведенческие характеристики, которые мы обсудим.

Пищевые привычки

Название «ракушечник» произошло от способности этой рыбы ловить и есть улиток, моллюсков, мелких мидий и других моллюсков.Redear оснащены набором «дробилок» в задней части горла. Эти дробилки состоят из верхней и нижней подушек, прикрепленных к набору очень сильных мышц. Эти подушечки покрыты множеством маленьких твердых бугорков, которые позволяют рыбе раздавливать и измельчать панцирь своей добычи.

Редиар питаются водными насекомыми, а также едят те же продукты, что и синички. Биологи-рыбоводы сходятся во мнении, что малочисленные редколи не конкурируют с синежабриками, потому что они, как правило, питаются разными продуктами питания.

Redear редко реагирует на плавающий корм для рыб, как и синие жабры. Они также откажутся от лопающегося жука, но съедят тонущую муху, такую ​​как нимфа-бусинка или черный узелок. Большинство редких рыб ловятся в период нереста при ловле на рыжих червей на дне.

Нерест

Redear может легко достигать размеров от 1 до 2 фунтов в озерах, где обитает
улиток. Redear легко узнать по ярко-красной маркировке
на жаберной крышке.

Redear обычно появляется на месяц раньше, чем bluegill. На большей части юго-востока это произойдет в марте и апреле. В отличие от синих жабр, которые нерестятся каждый месяц с мая по сентябрь, у редиаров обычно бывает только один крупный нерест, который происходит ранней весной.

Redear обычно появляется в подводных точках и на берегах с затопленными верхушками деревьев. Несколько рыб обычно нерестятся в одной и той же области, создавая грядки, расположенные очень близко друг к другу. В зависимости от плотности населения на одном участке может быть от трех до двадцати коек.Если взрослые особи весят фунт или больше, их кровати могут достигать двух футов в диаметре. Грядки большой реди легко узнать, и они, как правило, намного больше, чем грядки синежабры.

Несмотря на то, что синежабрник и речной лещ редко нерестятся вместе, нередко можно увидеть естественные гибриды этих двух лещов. Redear иногда использует для нереста воду на глубине от пяти до шести футов. Bluegill обычно нерестится на мелководье глубиной от 1 до 3 футов. Пруды редко зарыбляются окунем и выращиваются только потому, что ограниченное размножение окуня не дает потомства, достаточного для роста многих окуней.

Исчезающее население

Нередко можно увидеть, как популяция редких исчезает из озера или пруда в течение многих лет. Ограниченное воспроизводство и жестокое нападение раннего окуня часто сказываются на них. Можно восстановить популяции редколесья путем пополнения поголовья молоди-редколесья в существующие пруды с окунем / синежабриками. Заряженная молодь обычно занимает три года, чтобы попасть в улов в виде рыбы весом в полфунта или больше.

Верхняя и нижняя опоры дробилки с коренными поверхностями
находятся в горловине редеара.Эти подушечки
прикреплены к сильным мышцам и используются
для раздавливания улиток, моллюсков и мидий.

Личинка размером с два дюйма может быть использована для успешного восстановления пригодных для рыбной ловли популяций даже в озерах с большим количеством мелких окуней. Нормы поголовья примерно 200 сеголетков на акр являются предпочтительными для создания воспроизводящейся популяции редколесья. Мы зафиксировали этот успех в нескольких озерах на юго-востоке.

Место обитания

«Лучшие популяции редких рыб, которых я видел, были в чистых прудах с растительностью», — сказал д-р.Рич Ноубл, ученый-рыболов и почетный профессор Университета штата Северная Каролина. «Возможно, растительность способствует появлению продуктов питания, таких как улитки и более крупные насекомые. В этих условиях Redear, кажется, процветает лучше, чем bluegill », — говорит Ноубл. Некоторые пруды, по каким-либо причинам, кажутся лучше других. Тип почвы, жесткость воды и склонность к выращиванию улиток влияют на успех повторного выращивания. В некоторых озерах и прудах, где синие жабры могут расти медленно, дикие животные часто бывают большими и здоровыми.

Многие владельцы прудов понятия не имеют, есть ли у них хорошая популяция промысла, потому что они не ловят рыбу специально для них.