Суп из семги — рецепты с фото на Повар.ру (49 рецептов супа с семгой)

Уха из красной рыбы 4.6

Если вы планируете приготовить вкусное первое блюдо, но не хотите, чтобы оно было на мясном бульоне, то присмотритесь к этому рецепту ухи из красной рыбы, которая получается наваристой и ароматной. …далее

Добавил: Ольга Макарова 13.03.2017

Рыбный суп с оливками 4.3

Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса. …далее

Добавил: Elleo 28.04.2014

Рыбный суп с семгой 4.7

Семгу не даром считаю королевской рыбой — она невероятно вкусная в любом виде.

Предлагаю сегодня приготовить рыбный суп с семгой, который с удовольствием будут кушать даже маленькие детки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.09.2016

Рыбный суп-пюре 2.9

Рыбный суп-пюре — это очень простой и нежный суп, который мы будем готовить из красной рыбы, моркови, картофеля, лука и сливок. Такой суп прекрасно подходит для тех, кто на диете, а также для детей. …далее

Добавил: TomaB 25.09.2014

Уха из стейка семги 3.8

Насыщенная, ароматная, сытная и аппетитная уха предлагается вашему вниманию. И на этот раз не из голов или хвостиков, а на основе стейка красной рыбки. Потрясающий рецепт, который стоит повторить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.08.2017

Солянка рыбная классическая 3.

8

Как приготовить солянку рыбную классическую? Попробуйте мой простой и проверенный рецепт этого вкусного, ароматного и нежного супа. Тонкий вкус супа подчеркивает мясо красной рыбы… Вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.12.2016

Щи из семги со свежей капустой 4.0

Очень вкусные и легкие щи, которые понравятся всем. В этом рецепте набор для ухи из сёмги. Если у вас есть возможность, подойдет и хороший стейк. …далее

Добавил: Оксана Ч. 13.12.2020

Уха по-норвежски 4.3

Хочется попробовать новое вкусное первое блюдо? Тогда уха по-норвежски в домашних условиях станет вашим спасением — недорогое, оригинальное и очень-очень вкусное блюдо, которое съедается в момент! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 25.06.2014

Рыбный суп без картошки 4.4

В последнее время я всё чаще стала варить супы на рыбном бульоне. Уже насытилась мясными, да и главный ингредиент давно залежался в холодильнике. Поэтому решила сделать следующий рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.12.2016

Норвежский рыбный суп со сливками 4.8

Норвежский рыбный суп со сливками — это очень вкусный и необычный крем-суп с красной рыбой, помидорами, картофелем, луком, морковью и сливками. Готовится довольно просто и быстро. Пробуем? …далее

Добавил: TomaB 02.10.2014

Суп из брюшек семги 4.3

Хочется устроить для семьи рыбный день? Нет ничего проще! Чтобы удивить близких, приготовьте шикарный суп из семги. Это питательное и полезное блюдо станет шедевром вашего кулинарного искусства. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 28.09.2016

Рыбная уха из семги 4.2

Даже если вы не любите рыбные супы, предлагаю вам этот рецепт на заметку. Вполне вероятно, что вы навсегда измените свое мнение. Наваристая, ароматная, очень аппетитная уха — чудесная идея для обеда. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 26.12.2018

Суп с семгой 4.6

Очень полезный и вкусный супчик на обед или легкий ужин. Красная рыба богата полезными микроэлементами и витаминами. Хочу поделиться секретом, как приготовить суп с семгой. Все просто и быстро. …далее

Добавил: Марина Немец 04.05.2017

Рыбный суп со сливками 4.

3

Сливки и рыба дадут вашему супу необычный аромат, вкус и нежность. Великолепное блюдо на семейный обед. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Суп из семги 4.3

Вам в руки попался кусочек семги, но вы не знаете, как сделать из него супчик? Что ж, не отчаивайтесь: мой рецепт супа из семги поможет вам справиться с этой несложной, в общем-то, задачей. …далее

Добавил: Kaviansky 17.10.2013

Суп из семги с креветками 4.5

Рецепт приготовления супа из семги с креветками. Креветки и семга придают супу изысканный вкус, и делают блюдо очень вкусным. …далее

Добавил: Kristinka 10.08.2011

Суп из семги с зеленым горошком 3.

9

Рецепт приготовления супа из семги и зеленым горошком. в приготовлении этого блюда используется много полезных продуктов. …далее

Добавил: Kristinka 10.08.2011

Суп из семги со сливками 4.7

Семга – очень нежная и деликатная красная рыба, у нее тонкий вкус и приятная текстура. Из нее готовят много разнообразных деликатесов. Предлагаю узнать, как приготовить суп из семги со сливками. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.10.2016

Крем-суп из семги 3.8

До чего я обожаю крем-супы! Лучше всего они получаются из рыбы или томатов, но обязательно с добавлением сливок. Этот суп тает во рту и обволакивает всё нёбо. Я хочу вам предложить подобный рецепт.

…далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.02.2017

Уха со сливками 4.7

Если вы не любите уху, то наверняка еще не пробовали этот потрясающий вариант. Изюминка норвежской кухни, наваристая и нежная, на основе красной рыбки… такую вы точно оцените по достоинству. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.03.2017

Сливочная уха из семги 5.0

Кто сказал, что суп — это скучно и не очень вкусно, тот не пробовал ароматный и наваристый супчик из семги со сливками. Такой вкус скучным точно уж не назовешь. Попробуйте сами и убедитесь. …далее

Добавил: Марина Немец 29.06.2017

Уха из семги с помидорами 4.2

Традиционное блюдо рыбаков – это, конечно, уха. Вкуснее всего она получается на костре. Однако не менее вкусной она будет и в домашних условиях. Смотрите, как приготовить уху из семги с помидорами. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.10.2016

Рыбный суп с морепродуктами 5.0

Хотите приготовить несложный, но очень аппетитный рыбный суп с морепродуктами в домашних условиях? Тогда обратите внимание на этот вариант, который вам обязательно понравится. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.05.2015

Молочный суп с рыбой 4.2

Сегодня мы будем готовить супер вкусный и аппетитный молочный суп с рыбой в традициях финской кухни. Готовится довольно легко и быстро. На приготовление обычно у меня уходит не больше 40 минут. …далее

Добавил: TomaB 02. 10.2014

Сборная рыбная солянка 4.0

Сборная рыбная солянка — отличное блюдо русской кухни. В классическом рецепте всегда использовалось несколько видов рыбы, минимум два. Суп получается наваристым и очень вкусным. Давайте приготовим? …далее

Добавил: Леся Федунова 23.10.2017

Рецепт супа с семгой 5.0

Здесь я покажу вам рецепт супа с семгой. Рыбку будем использовать копченую. Кроме семги здесь хороша будет любая красная рыбка. Лучше брать горячего копчения. Супец — объедение! …далее

Добавил: Юлия Резник 07.10.2017

Суп рыбный с рисом 4.0

Суп рыбный с рисом — это очень простой повседневный суп, который готовится довольно быстро и легко. Для приготовления я использую красную рыбу, что делает рыбный суп еще более привлекательным. …далее

Добавил: TomaB 25.09.2014

Суп из стейка семги 5.0

Как часто вы готовите рыбный суп? Рекомендую использовать красную рыбу, из нее получится отличный суп, с нежным и приятным вкусом. Расскажу вам о том, как приготовить суп из стейка семги. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.09.2017

Солянка рыбная 4.4

Рыбную солянку можно приготовить из любой рыбы нескольких видов. Но самая вкусная она получается с добавлением филе красной рыбы. Пусть это будет форель, лосось или семга – будет очень вкусно! …далее

Добавил: Jess 14.02.2018

Рыбная солянка с семгой 3.

4

Рецепт приготовления рыбной солянки с семгой. Рыбный суп получается очень ароматным и насыщенным. Приготовить такой суп можно из любой рыбы, главное чтобы в ней было мало костей, и она была жирной. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Норвежский суп 4.5

Норвежский суп готовится из морепродуктов. Здесь присутствуют: семга, креветки, гребешки и мидии. Суп получается очень необычным по вкусу, а за счет плавленных сырков приобретает красивый цвет. …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.11.2014

Суп из семги с рисом 5.0

Я, например, предпочитаю жареную или запеченную красную рыбу, но не стоит забывать о том, что из такой рыбы получается еще и вкуснейший суп. Расскажу о том, как приготовить суп из семги с рисом. …далее

Добавил: Наталья Польщак 13.05.2017

Финская уха 5.0

Скандинавская кухня благодаря своему территориальному положению богата рыбными блюдами из красного филе. Особенно вкусны супы со сливочным дополнением и мягкой текстурой. Читайте рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.07.2017

Суп с рыбным филе 4.9

Предлагаю вам приготовить очень простой, но невероятно вкусный суп с рыбным филе в домашних условиях. Легкий и аппетитный он прекрасно подойдет для обеда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.08.2015

Cырный суп с семгой 3.8

Наваристый, очень нежный и ароматный сырный суп с семгой в домашних условиях — прекрасный вариант обеда для всей семьи. Если вы любите необычные первые блюда, тогда этот рецепт точно для вас. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.04.2016

Уха из семги с пшеном 2.7

Зачастую после приготовления большинства рыбных блюд кости, голову и хвост выбрасываем в мусор, однако я предлагаю рецепт, как приготовить уху из семги с пшеном. Получается наваристый и вкусный суп. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.08.2016

Уха из семги 4.4

Рецепт ухи из семги. Приготовление одного из древнейших рыбных блюд русской кухни. Суп получается наваристым и очень вкусным. …далее

Добавил: Merkul 21.02.2011

Уха с семгой 2.7

Насыщенная, невероятно ароматная и потрясающе вкусная уха с красной рыбой — это идеальный вариант для сытного обеда. Очень рекомендую попробовать повторить этот рецепт на своей кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.10.2016

Солянка без мяса 4.8

Большинство людей привыкли к классическому рецепту этого блюда и даже не представляет, как сделать солянку без мяса. Предлагаю вам очень удачную альтернативу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.10.2015

Суп из хребтов семги 5.0

Рыбный суп на ароматном бульоне из хребтов семги. Минимум затрат и максимально удачный результат. Их хребтов семги вкуснейший бульон получается, добавим немного овощей и суп готов. …далее

Добавил: Natali 08.02.2020

Рецепт ухи из семги простой и вкусный рецепт

Уха из семги вкусная и ароматная, с легким насыщенным бульоном, всегда хорошо выглядит на обеденном столе. Уха из семги готовится очень просто и время приготовления ухи из семги занимает 1,0 час.

Приготовление ухи из семги
Сначала готовим рыбу для ухи. Если у вас есть возможности и вы купили целую рыбу семги, то после разделки остаётся хребет, голова, хвост, какая-то обрезь, которая вполне хорошо подойдет для приготовления ухи из семги, также можно добавить просто пару кусочков семги. Если нет такой возможности, то всегда можно приобрести суповой набор из семги ( голова, хребет, хвост).
Кусочки семги предназначенные для ухи моем, из головы вынимаем жабры и закладываем в кастрюлю с закипевшей подсоленной водой и варим до готовности. Семга варится очень быстро, после того как вода закипит снова рыба варится минут 20. Также добавляем несколько зернышек перца в воду для вкуса пока рыба варится.
Когда рыба сварится шумовкой вынимаем рыбу на отдельное блюдо, полученный бульон процеживаем через сито, получая чистый бульон без косточек, без перца, без кусочков мяса. Ждём пока с варёная рыба остынет и отделяем мясо от костей. Мясо сильно не мельчим, по возможности кусочки должны быть большими. Полученный бульон пробуем на соль, если он будет недосоленный, его надо будет посолить еще раз.
В чистую кастрюлю, помещаем мясо без костей и сцеженный бульон и ставим на огонь пока не закипит.
Тем временем готовим овощную смесь. Можно купить замороженную смесь овощей в магазине, но можно самостоятельно на зиму заморозить смесь овощей (морковь, лук, кукуруза, горошек, брокколи, сладкий перец, стручковая фасоль). Смесь овощей может иметь и другой компонентный состав в зависимости от того что вы сможете найти в магазине или по собственному предпочтению. Размороженная смесь овощей высыпается в кипящий бульон, когда бульон закипит снова всё варится в 15 минут, до готовности овощей.
Когда овощи будут готовы, уху из семги выключаем и даем 10 минут ей настояться.
Следующим шагом разливаем уху из семги по тарелкам и уже непосредственно в тарелке добавляем немного свежей зелени, можно сухой зелени или зелени из заморозки.
Всё уха из семги готова ее можно подавать на стол.
Приятного аппетита!

Ингридиенты

Семга — хребты, голова, хвост
Соль и перец по вкусу
Смесь овощей (морковь, лук, кукуруза, горошек, брокколи, сладкий перец, стручковая фасоль)

 

Приготовить вкусную уху из головы. Уха из головы красной рыбы. Уха из голов семги рецепт

Семга считается очень полезной и вкусной рыбой. Уха из семги, приготовленная из головы и хвоста, с добавлением овощей, отлично утоляет голод и насыщает организм витаминами. Я всегда готовлю уху из замороженной семги, ведь в свежем виде ее практически не найти.

Главное правильно подготовить обрезки. Из головы обязательно удалить жабры и глаза, у хвостов отрезать плавники. Именно жабры и глаза делают юшку мутной и пенистой, еще они могут сделать блюдо горьким. Варить рыбу нужно не долго, примерно 30 минут, в зависимости от размера головы. В этот раз я решила приготовить рыбный суп только с добавлением лука, моркови, картошки и зелени, чтобы супчик получился легким, но если вы хотите сварить более сытное первое блюдо, добавьте рис, пшено или макароны. Чтобы уха была ароматной, обязательно добавьте зелень или лимонный сок. Готовится уха очень просто и быстро, ведь долго рыбу варить не нужно, для наваристого бульона. Время занимает только чистка мяса от костей.

Этот суп понравится взрослым и детям, ведь на вкус он получается не жирным и сытным. Если ребенок не любит зелень, не добавляйте ее при варке, а для себя можете добавить ее перед подачей на стол.

Уха из семги рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• Голова семги – 700 г.
• Хвост – 2 шт.
• Картофель– 5 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Лук репчатый– 2 шт.
• Укроп – 2 ст.л
• Соль – 1 ч.л
• Вода — 2 л.

Как сварить рыбный суп из головы и хвоста семги

Голову и хвосты сначала разморозим в холодной воде. Затем, нам нужно вырезать жабры. Отодвинем «щечки» рыбы, там прячутся розовые жабры, берем кулинарные ножницы или нож и аккуратно делаем надрез с левой и с правой стороны, где они начинаются, и достаем жабры целиком. Глаз достанем ножом, промоем хорошо голову, под проточной водой. У хвостов мы просто отрежем плавник.

Кладем семгу в холодную воду, ставим ее на огонь, кладем половинку луковицы.

Когда юшка начнет кипеть начнет появляться пена, обязательно собирайте ее ложкой иначе, суп получится мутным. Варим бульон на медленном огне под прикрытой крышкой 40 минут.

Достаем голову и хвосты из кастрюли, делайте это аккуратно, а то голова может разломаться. Я обычно достаю ее с помощью глубокой тарелки, так и руки не обожгутся и голова останется целиком. Оставляем рыбу остыть, чтобы потом разобрать ее. Не забудьте достать лук, он уже отдал весь свой аромат.

Теперь, с помощью ситечка процедим бульон, тогда точно не попадут кости и он получится более прозрачным.

Лук с морковью нарежем на кусочки и немного обжарим на сковороде, с минимальным добавлением растительного масла, чтобы блюдо не получилось жирным. Жарим овощи минут 5.

Кладем овощи, варим 10 минут.

Картошку очистим и нарежем на кусочки, добавляем ее. Варим ее до готовности.

Пока, варится мясо, разберем голову на части и отделим мясо от костей. С хвостов снимем кожу и достанем мясо. Добавляем мясо в суп.

За 5 минут до конца приготовления, добавляем укроп, соль, черный молотый перец. Зелень добавляем заранее, чтобы она успела провариться, и уха могла дольше храниться.

Приятного аппетита!

Советы как приготовить рыбный суп в домашних условиях

1. Чтобы рыба быстро разморозилась, погрузите ее в емкость с холодной водой, чем чаще воду менять, тем быстрее она разморозится. В микроволновке размораживать не советую, ведь она может там сварится, не вся конечно, но ее края.
2. Свежеть головы можно определить по жабрам, если они светло розового оттенка, значит она свежая, темно коричневый – признак не свежей рыбы. Ингода, голову продают уже очищенную, без жабр, с одной стороны- ее не нужно чистить, а вот с другой свежеть уже не как не определишь.
3. Рыбный бульон обязательно должен вариться на костях рыбы. Тогда юшка будет иметь насыщенный вкус. Можно использовать хребты, животики, хвосты.
4. Для насыщенного овощного бульона, можно добавить овощи целиком: морковь, лук, корень петрушки. После того, как они отдадут свой вкус, следует их достать. Если вы добавите неочищенную луковицу, ее кожура придаст красивый золотистый оттенок.
5. Уха будет вкуснее, если готовить ее из разных сортов рыбы. Можно совместить: семгу, хек и нототению.
6. Уха должна заправляться свежей, ароматной зеленью, именно она придает юшке вкус.
7. Чтобы рыбный бульон был прозрачный нужно вовремя убирать пенку и процедить его с помощью ситечка или марли.
8. Рыбаки рекомендуют воды наливать меньше, а рыбы больше.
9. Если варите суп из целой рыбы, то при варке, аккуратно мешайте суп ложкой, иначе вы превратите рыбу в кашу.
10. Чтобы кости не попались у вас в миске, обязательно процедите бульон.
11. Специи можно использовать разные: черный молотый перец, мускатный орех, сладкая паприка, тмин, карри, кориандр.
12. Солить уху нужно в самом конце приготовления, чтоб не испортить вкус блюда.
13. Сливочное масло добавляют для нежного сливочного вкуса. Думаю, маленький кусочек не помешает.
14. Перед подачей на стол, суп можно заправить лимонным соком, он добавит кислинку и невероятно приятный запах.

Итак, уха из семги приготовленная из головы и хвостов, получается вкусной и бюджетной!

Уха – это наваристое и аппетитное блюдо с характерным сильным ароматом. Самая вкусная уха получается из голов рыбы. Как варить уху из голов, вы сейчас узнаете.

• перед тем, как варить уху, из голов обязательно удаляются жабры и глаза;
• замороженные головы перед готовкой не размораживаются, иначе уха теряет вкус;
• уху можно варить из голов разных видов рыбы, исключая красную;
• уха из головы красной рыбы варится всегда отдельно.

А теперь рассказываем рецепт того, как варить уху из голов семги.

Уха из голов семги рецепт

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

• несколько голов семги,
• три картофелины,
• одну морковку,
• одну головку репчатого лука,
• три штучки душистого перца,
• лавровый лист,
• черный молотый перец,
• две щепотки сушеной зелени,
• пол пучка свежей зелени укропа,
• соль.

Как варить уху из голов семги?

1. Головы семги промываем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
2. Ставим кастрюлю на слабый огонь и доводим воду до легкого кипения.
3. Следим за образованием пены и при возникновении сразу же убираем её шумовкой. После этого в кастрюлю кладем душистый перец.
4. Головы для ухи нужно варить 30 минут на очень слабом огне.
5. В это время моем и чистим лук, морковь и картофель. Мелко их нарезаем и по истечении 30 минут добавляем в бульон. Также кладем туда соль и все специи. После этого варим еще 20 минут.
6. Когда головы семги полностью сварятся, вынимаем их из бульона. Отделяем мясо рыбы от костей. В голове семги его достаточно. Получившиеся кусочки рыбы кладем назад в уху.
7. Еще минут 10 даем ухе из голов настояться. Затем кладем в неё мелко нарезанный укроп и накрываем крышкой. На этом процесс приготовления закончен и наша уха готова.

Как варить уху из щучьих голов?

Если же вы захотите сварить уху из щучьих голов, рецепт будет несколько иной.

1. Основным отличительным моментом в варке ухи из голов является то, что в уху добавляется 300 граммов щучьей икры. Она придает ухе изысканный и более богатый вкус. С неё обязательно удаляется пленка. Есть также некоторые отличия в приготовлении.
2. Далее нужно варить почищенные щучьи головы, закладывая их в холодную воду. Снимаем появляющуюся пену. Щучьи головы варятся быстро.
3. Картошку для ухи режем крупными кубиками, лук и морковь – кольцами.
4. Вынимаем головы из бульона и кладем туда овощи.
5. Когда сварится картофель, кладем в кастрюлю очищенную икру.
6. Варить уху из голов еще 5 минут и отключаем.
7. Разливаем по тарелкам уху из голов, кладем туда головы и посыпаем мелко нарубленным укропом.

Разнообразное питание является неотъемлемой частью здорового образа жизни. Ежедневно человек должен употреблять жидкие блюда. Если обычные супы и борщи вам уже приелись, то отличным вариантом обеда или ужина станет уха из хвостов и голов рыбы. Подробный рецепт приготовления данного продукта вы найдете в данной статье. Итак, из головы рыбы?

Необходимые ингредиенты

Для приготовления супа вам понадобится большая кастрюля и вода. Помните, что чем больше объем жидкости, тем большее количество ингредиентов вам нужно взять. В данном случае составляющие выбраны для пятилитровой тары. Нам пригодятся:

• 3 клубня картофеля;
• половина стакана риса или любой другой крупы на ваш вкус;
• соль и черный перец горошком;
• лавровый лист в количестве 3-5 штук;
• одна луковица и морковь;
• голова и хвост рыбы.

Рыба может быть абсолютно любая. Однако более нежный и вкусный суп получится в том случае, если вы возьмете красный сорт. Уха из голов будет описан далее) понравится не только взрослым, но и всем детям, которые так не любят кушать жидкие блюда. Также можно выбрать лосось. В этом случае приготовленное блюдо будет не менее приятным и ароматным.

Приготовление бульона и зажарки

Положите рыбу в кастрюлю и поставьте тару на огонь. Пока готовится основа, очистите луковицу и морковь. На сковороде раскалите растительное масло и выложите туда мелко нашинкованный лук. Обжарьте продукт до золотистого цвета и выложите в миску. После этого поместите в сковороду морковь, порезанную в форме кубиков. Обжарьте в течение пяти минут и добавьте к луку.

В это же время необходимо следить за бульоном. Регулярно снимайте образовавшуюся пенку с поверхности жидкости.

Совмещение продуктов

Как варить уху из головы рыбы? Очень просто! Когда бульон сварится, достаньте голову и хвост мясного продукта. После этого нужно процедить жидкость. Если вы варите уху из то можно пропустить данный этап. После того как вы очистите бульон от костей и чешуи, положите в него морковь и лук.

В это же время очистите картофель и нарежьте его кубиками. Положите в кастрюлю и добавьте соль, перец. Варите еще примерно 10-15 минут. В это же время отделите мясо от рыбы и порежьте кубиками. Поместите полученную массу в бульон.

Перед тем как варить уху из головы рыбы, определитесь с крупой. Многие хозяйки используют рис. Однако при желании вы можете взять перловку, пшено или любой другой ингредиент. Всыпьте крупу в бульон и тщательно перемешайте. На данном этапе стоит добавить лавровый лист.

Последние штрихи

Пока варится уха, нужно постоянно помешивать бульон. В противном случае крупа может схватиться комком. Варить суп нужно до готовности злакового продукта. После этого выключите газ и дайте ухе немного настояться.

Подавать суп нужно со свежей зеленью. Для этого порубите мелко укроп. При желании можно взять и петрушку. Уха из головы рыбы особенно хорошо сочетается с сухариками или ржаным хлебом.

Подведение итогов и заключение

Итак, теперь вам известно, как варить уху из головы рыбы. Попробуйте приготовить данный суп, он станет одним из полюбившихся в вашей семье. Помните, что уха из рыбы является очень полезным блюдом. Употреблять его должны все взрослые и дети. Суп наполняет организм жирными кислотами и полезными минералами. Кушать его можно ежедневно.

Помните, что такое блюдо хранится относительно недолго. Старайтесь не готовить большие объемы супа. За один-два дня вы должны съесть весь сваренный продукт. Питайтесь правильно и разнообразно! Приятного вам и вашим членам семьи аппетита!

Всем, добрый день! Каждая хозяйка знает, как варить уху, чтобы она вышла наваристой, ароматной, сытной и вкусной. Мои простые советы помогут это яство сделать не только повседневным блюдом, а и поистине кулинарным шедевром.

Итак, домашняя уха представляет собой крепкий, концентрированный рыбный бульон, который можно получить только из головы, плавников и хвоста. Из какой рыбы лучше ее варить, это решает сама хозяйка. Главное, чтобы тушки не пахли речной тиной и давали наваристый бульон. Если рыба имеет специфический запах, то избавиться от него можно побрызгав ее соком лимона.

Важным правилом приготовления данного первого блюда – варка на маленьком огне. Тогда бульон будет прозрачным и наваристым.

Но если уха потеряла прозрачность, тогда для ее осветления положите яично-белковую оттяжку. Придаст красивый цвет бульону не очищенная луковица, вкус – кусочек сливочного масла, аромат – свежая зелень.

Другими ингредиентами для ухи обычно бывают картофель и лук. Однако существуют рецепты с добавлением круп, моркови и прочих овощей. Сколько варить бульон, это зависит от сорта используемой рыбы. Речная будет готова через 15-20 минут, морская — 10.

Ингредиенты:

• Голова, плавники и хвост от одной рыбы (в данном рецепте применяется толстолобик)
• Лавровый лист с перцем горошком – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль с перцем черным – по вкусу
• Приправа для ухи – 1 ч.л.
• – 1 шт. (по желанию)

Как правильно варить уху:

Голову, плавники и хвост помойте и опустите в варочную кастрюлю. Добавьте очищенную луковицу, лаврушку, перец горошком.

Из головы обязательно достаньте жабры и глаза. Они придают блюду неприятный вкус, а бульону мутность.

Залейте рыбу питьевой водой и установите на плиту. На большом пламени закипятите, затем уменьшите температуру, закройте крышкой и продолжайте варить.

Когда мясо начнет отставать от костей, это значит, что рыба готова. Однако чтобы бульон был более наваристый, его следует продолжать держать на маленьком огне до одного часа.

Если будете использовать замороженную рыбу, то опускайте ее в воду, сразу из морозильной камеры не размораживая.

Рыбью голову, хвост и плавники шумовкой извлеките из кастрюли и переложите в дуршлаг.

Бульон процедите через фильтрацию (мелкое сито или марля), чтобы он был чистый, без костей и пряностей.

Из головы, хвоста, хребта и прочих рыбных отходов извлеките мясо, перебирая от костей.

Картофель с морковью очистите и нарежьте.

В чистый бульон положите овощи и поставьте их на плиту вариться.

В кастрюлю добавьте перебранное мясо и варите блюдо до полной готовности овощей. Примерно через 20 минут картофель будет уже мягкий. За несколько минут (ориентировочно за 5-7 мтинут) до окончания приготовления приправьте блюдо солью с перцем.

Подают домашнюю уху обычно в глубокой тарелке. По желанию каждую порцию приправьте мелко нарезанным укропом.

Не смотря на то, что уха получается наваристой и сытной, она считается замечательным диетическим кушаньем. Поэтому ее можно употреблять, не беспокоясь за свою фигуру.

• Если будете готовить уху на природе на костре, не забудьте в конце приготовления опустить в нее горящее палено. Это, во-первых, блюду придаст неповторимый запах костра, а во-вторых, уберет запах пресноводной рыбы, которая пахнет болотом.
• По желанию в уху можете налить стопку водки, что улучшит вкус кушанья.

Еще более бюджетный вариант ухи — рыба , она не дорогая и вкусная.

Начинается время походов на природу, предлагаю вам видео рецепт приготовления ухи на костре. Посмотрите, пригодится!

Ароматная, сытная, с насыщенным вкусом – все это она, уха из головы семги. Простая в приготовлении, вполне экономичная, но – до чего, же она хороша! Такой обед оценит каждый член семьи, тем более, есть целых пять рецептов ухи на любой вкус.

Независимо от рецепта, количества ингредиентов и других особенностей, приготовление начинается с обработки рыбы.

Она проста:

1. Из головы удаляют жабры и глаза.
2. Счищают чешую, если она есть.
3. Обработанную голову на 30 минут заливают холодной водой, промывают.
4. Выкладывают в кастрюлю.
5. Заливают кипящей водой.
6. Варить голову семги нужно на медленном огне.
7. Очищают картофель, морковь с луком.
8. Лук с морковью (по 1 штучке) оставляют целыми, варят до размягчения (примерно 25 минут).
9. Из готового бульона вынимают овощи и рыбью голову.
10. Морковь с луком выбрасывают.
11. С головы аккуратно снимают все мясо, складывая его на тарелку.

Классическая уха из головы семги

Для этого варианта требуются такие ингредиенты:

• 1 голова семги;
• 3 картофелины;
• 2 моркови;
• 2 головки лука;
• вода – 2 л;
• лавровый лист – 2 шт. ;
• соль, свежая зелень, черный перец горошком.

Процесс приготовления достаточно простой:

1. Картофель нарезать кубиками и положить в кастрюлю с бульоном.
2. Довести бульон до кипения, после варить еще 10 минут.
3. Добавить порезанную кусочками луковицу и одну морковку.
4. Варить суп до размягчения овощей.
5. За 5 минут до выключения в кастрюлю добавить лавровый лист, посолить, поперчить, положить зелень, кусочки филе.

И – небольшой секрет. Перед тем, как выключить плиту, в кастрюлю вливают не более 50 г водки. Спиртное придает готовому блюду особый вкус, который будет оценен по достоинству – можно не беспокоиться, привкуса спиртного в блюде не остается, как и запаха.

Готовим в мультиварке

Если на кухне есть этот бытовой прибор, приготовить уху еще проще.

Ингредиенты остаются теми же:

• 1 голова семги;
• 3 картофелины;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• вода – 2 л;
• лавровый лист – 2 шт. ;
• соль, перец-горошек, зелень.

Процесс приготовления простой:

1. В мультиварку заливается вода, агрегат выставляют на режим выпечки, установив таймер на 40 минут.
2. Пока вода нагревается до кипения, нужно почистить и порезать овощи. Картофель нарезается крупными кубиками, морковь – кольцами, лук – полукольцами.
3. После закипания воды в мультиварку закладываются все ингредиенты.
4. За 5 минут до выключения, добавляют специи и зелень.

Уха из головы и хвоста семги с пшеном

Своеобразный вариант классической ухи, но более питательный.

Уха из головы и хвоста семги готовится из таких ингредиентов:

• рыбья голова, хвост;
• 2 картофелины;
• по 1 луковице и моркови;
• пшено – 1/2 стакана;
• вода – 2 л;
• растительное масло для жарки, специи, зелень.

Процесс приготовления несколько отличается от классического рецепта:

1. Бульон готовится без овощей.
2. Морковку и лук нарезают кубиками и немного жарят в масле.
3. Кубиками же нарезают и картофель.
4. В кипящий бульон закладывают картофель.
5. Через 10 минут – промытое пшено.
6. Через 5 минут добавляют зажарку, соль, специи.
7. Перед выключением, добавляют филе и зелень.

Рецепт с перловкой

Этот вариант ухи схож с предыдущим, но с перловкой она получается очень вкусной, оригинальной, сытной.

Для приготовления оригинального и сытного блюда понадобится:

• две рыбьих головы;
• 1 луковица и 1 морковь;
• крупный картофель – 3 шт.;
• сливки – 1 стакан.

Сливки подходят любые, но, чем выше их жирность, тем большей будет вязкость ухи. Оптимальной считается жирность 20%. Тем более, такие сливки не придется долго искать.

Приготовление мало отличается от классического рецепта:

1. Варится бульон из голов, моркови и лука.
2. Бульон процеживают.
3. С голов снимают филе.
4. Бульон снова доводят до кипения, закладывают в него нарезанный кубиками картофель, который варят до готовности.
5. В суп кладут филе.
6. Через 5 минут вливают сливки, суп солят, добавляют специи и зелень, снимают с огня.

Как сварить уху, если бюджет ограничен? Оказывается, это очень просто – достаточно одной или двух голов семги, немного овощей, не более часа времени – и сытный обед готов. Выбрать можно любой из рецептов, каждый по-своему интересен, а блюдо в любом случае получится очень вкусным.

Вкусная уха из голов семги

Уха известна на Руси довольно давно, при этом основное ее достоинство – низкая калорийность и ароматный насыщенный вкус. Считается, что настоящую уху лучше готовить из свежей рыбы, причем можно использовать все ее части. Так, уха из голов семги не сложна в приготовлении, но позволит сполна насладиться этим великолепным блюдом.

Нужно отметить, что семга – довольно жирная и калорийная, поэтому уха из нее будет насыщенной и ароматной, даже приготовленная в домашней кастрюле. Если же есть возможность сделать это блюдо на костре, то такой вариант будет наиболее близок к классическому. Для приготовления понадобится луковица, морковь, рыбные головы, картофель, стебли петрушки или укропа, специи и соль. В кипящую воду кладутся очищенная луковица и морковь целиком, сюда же добавляется зелень, отвар оставляется на огне около 15 минут.

В сковороде обжаривается измельченная луковица с тертой морковью. Картофель чистится и нарезается кубиками, добавляется в бульон. Очищенная от жабр и хорошо промытая голова семги также отправляется в кастрюлю. Супу дается покипеть около 20 минут. Затем шумовкой удаляются зелень и вареные морковь с луковицей, а выкладываются обжаренные овощи. После этого уха из голов семги солится, кладутся специи, снимается с огня, и настаивается некоторое время. Подавать на стол ее хорошо с ржаным хлебом или сухариками.

Нужно сказать, что уха из головы семги рецепт приготовления может иметь и следующий. На кастрюлю 4 литра понадобится две головы. Предварительно они моются, удаляются жабры и чешуя. Рыба кладется в холодную воду, которая доводится до кипения на медленном огне. Если на поверхности образовалась пенка, то ее стоит удалить шумовкой. Лук, морковь и стеблевой сельдерей очищаются. С картофеля удаляется кожура, после чего он режется небольшими кубиками. В рыбный бульон выкладываются овощи и лавровый лист, соль и перец горошком по вкусу. После того, как полученная смесь прокипит около 5 минут, сюда отправляется картофель, и уха из голов семги оставляется на огне на 15 минут. Рыба аккуратно вынимается, из нее достается мясо, которое режется небольшими кусочками. Нерезаные овощи также удаляются из бульона, в результате чего здесь останется только картофель. По тарелкам раскладывается рыба, заливается ухой, сверху посыпается зеленью.

Сытной и наваристой получится уха из брюшек семги с добавлением головы. Кусочки рыбы хорошо вымываются, при необходимости очищаются, из них удаляется все лишнее, кладутся в кастрюлю с холодной водой. После закипания бульон оставляется на огне около получаса. Результатом должен стать наваристый, ароматный бульон. Лук мелко рубится, морковь нарезается кубиками. Овощи обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Очищенный картофель нарезается небольшими кусочками. Из супа достается рыба, очищается от костей, оставшаяся мякоть измельчается. Бульон процеживается, ставится вновь на плиту, после закипания в него кладется картофель, обжаренные овощи, и варятся до готовности. Также уха солится, можно положить разнообразные специи (но, чаще всего, предпочитают лавровый лист и черный перец горошком). После того, как овощи будут готовы, огонь выключается, в уху кидаются кусочки рыбы и примерно полчаса блюдо настаивается.

Нужно отметить, что уха из голов семги отличается крепким наваристым бульоном. Если же готовить данное блюдо на костре, то, помимо вкуса овощей и рыбы, оно пропитается дымом, что сделает его более насыщенным. Специи чаще всего для ухи используются в минимальном количестве, так как они могут перебить рыбный вкус и аромат. Иногда берут несколько видов рыбы. В любом случае, полученное блюдо может поразить гостей и домашних, особенно, если оно приготовлено из самостоятельно пойманной рыбы.

Суп из головы лосося

Этот суп из головы лосося очень вкусный и ароматный! Получите это на своем радаре планирования меню как можно скорее!

В этом месяце в Калифорнии официально открылся коммерческий сезон ловли лосося. А это значит, что мы можем купить лосося прямо у рыбака в гавани! Эта рыба не только невероятно свежая, но и значительно дешевле, чем покупать ее на рынке.

Недавно утром я заскочил в гавань Санта-Крус и купил целого лосося, пойманного несколько часов назад.Это была такая роскошная рыбка! И оно было таким свежим, что мы ели его сырым, когда разделывали на филе. Мякоть была гораздо более глубокого цвета, чем все, что я когда-либо покупал в магазине. Фотография ниже была сделана на мой айфон без фильтра, обещаю!

Я не мог выбросить красивые голову, хвост и другие оставшиеся части. А так как мы не специалисты по разделке филе, то и мяса осталось совсем немного. Я сварила суп из всех оставшихся частей. Это было действительно легко и так вкусно.Кроме того, считается, что рыбный бульон, приготовленный из туш и голов рыб, особенно богат минералами.

Этот суп также можно приготовить, используя только головы и хвосты. Вы часто можете найти орел и решку на фермерском рынке по очень низкой цене. Если вы используете только головы и хвосты для этого супа. Я собираюсь предположить, что вы можете использовать по две штуки каждого и все равно получить много мяса для супа.

Я приготовила бульон в мультиварке, так что получилось легко! Если вас легко раздражают части животных, вы можете сейчас закрыть глаза ;).

Хорошо, теперь вы можете их открыть 🙂

Ингредиенты
1 голова лосося, 1 хвост лосося и любые оставшиеся кусочки – если вы используете только только голова и хвост, используйте по 2 штуки
1 небольшая луковица, нарезанная ломтиками
добавьте 1 измельченную головку зеленого чеснока
1 чашка вакаме (я использовала такой)
1 3-дюймовые кусочки имбиря, нарезанные ломтиками, плюс 1 столовая ложка очищенного и измельченного имбиря
1/4 стакана мирина (можно заменить кокосовым уксусом) )
3 цукини, свернутые в лапшу
зеленый лук и перец чили для украшения

 

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ БЕСПЛАТНЫХ РЕЦЕПТОВ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Суп из головы лосося

Инструкции

• Поместите головы, хвосты и любую другую часть туши лосося в мультиварку с нарезанным имбирем. Залейте водой. Вам не нужно чистить имбирь для этой части. Варить на максимальной мощности 1,5-2 часа.
  

• Бульон процедить, отделить мясо и положить мясо с бульоном в кастрюлю.
  

• Добавьте в кастрюлю зеленый чеснок, лук, измельченный имбирь, вакаме, мирин и тамари.
  

• Суп слегка подогреть, но не кипятить. Варить около 20 минут.
  

• Пока суп нагревается, скрутите кабачки.
  

• Добавьте кабачки в суп и варите еще 10–15 минут или пока кабачки не станут мягкими.
  

• Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленым луком и чили!
  

Сытное рагу из лосося — Кухня шеф-повара Лолы

Сытное Рагу из лосося — ароматное рагу. Это теплое, сытное, острое, пикантное, вкусное блюдо, которое любят практически все. Вам понравится это рыбное рагу со смелым вкусом, и вы будете рады добавить его в свой репертуар.

Рыбное рагу из лосося

Рыба-лосось готовится в ярко-красном вкусном рагу из свежих помидоров, томатной пасты, красного болгарского перца, лука и чеснока, приправленного имбирем, порошком карри, тимьяном, копченой паприкой, солью и перцем. Томатная паста и копченая паприка придают блюду больше вкуса, а также помогают усилить его привлекательный ярко-красный цвет.Все эти ингредиенты прекрасно сочетаются, в результате чего получается красивое ярко-красное рагу.

Эта похлёбка напоминает мне детство. Моя семья ела тушеное мясо почти с каждым приемом пищи, когда я рос. Тушеная говядина, тушеная индейка или рыбное рагу. Аромат потрясающий, и его можно подавать с рисом, макаронами или использовать в качестве соуса для свежего хлеба. Мне нравится каждый кусочек. Если вы любитель рыбы, вам понравится тушеное мясо так же, как и мне.

Лично мне нравится есть лососевую рыбу с кожей, потому что кожа содержит столько же омега-3, сколько и тело рыбы.Поэтому не вижу смысла снимать кожу. Для тех, кто очень не любит кожу, пропитанную тушенкой, порекомендую Жарку.

Обжаривание лосося помогает сделать кожу хрустящей, и это придаст коже рыбы больше текстуры, а легкая хрустящая корочка все равно останется после того, как она пропитается тушеным мясом. Мои дети предпочитают хрустящую кожу, однако мы с мужем наслаждаемся лососем с кожей или без нее, жареным или нежареным!

Излишне говорить, что вы можете внести некоторые коррективы и замены в этот рецепт рагу из лосося.Вместо лосося вы можете использовать любую другую рыбу по вашему выбору. Однако лучше всего использовать рыбу, которая сохранит свою форму после приготовления. Избегайте тонких филе!

Примечания:

1. Я люблю слегка густое рагу. Если вам нравится пожиже, вы можете добавить немного больше воды или бульона
.
2. Вы можете безопасно хранить это рагу в холодильнике около 3 дней. Вкус еще сильнее сияет, если его оставить на ночь в холодильнике.
3. Если вы хотите его заморозить, просто достаньте часть, которую хотите заморозить, сразу после приготовления.Дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем храните в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать.
4. Я готовлю это рагу в больших количествах, потому что чувствую, что нет смысла делать 4–5 порций (на мою семью), так как оно так хорошо замерзает.
5. Если вы хотите менее острое рагу, просто удалите семена перца халапеньо или вообще не добавляйте
6. Я использовал перец Pimento , потому что перец более ароматный  , чем красный сладкий перец . Вы можете легко найти их на азиатских или латиноамериканских продуктовых рынках.Если вы не можете их найти, просто используйте красный сладкий перец. Они работают так же хорошо.
7. После того, как вы добавите рыбу, все, что вам нужно сделать, это осторожно перемешать тушеное мясо. Если вы перемешаете тушеное мясо в этот момент, рыба может развалиться. Большой фейл!

Другие рецепты рагу, которые могут вам понравиться:

Чем полезно это рагу из лосося.

Важность добавления рыбы в наши блюда невозможно переоценить.

• Очень вкусно
• Отличный источник нежирного белка
• Лосось — это суперпродукт, он богат Омега-3, селеном и витаминами А и D
• Богат витаминами группы В – витаминами В1, В2, В5, В6, В9, В12.Эти витамины помогают в производстве энергии в организме, помогают контролировать воспаление и защищают сердце и мозг.

• 2 LB лососевой рыбы
• 3 Pimiento Peppers или красный сладкий Peppers
• 4 Roma
• 2 Jalapeno или Serrano
• 3 гвоздики чеснока
• 1/2 дюйма имбирь
• 2 TBSP томатная паста
• 1/2 чашки оливкового масла
• 1 TSP Thymae
• 2 TSP Curry
• 2 листья Bay
• 1 TSP Bouillon Powder
• 1 TBSP копченый Paprika
• соль и черный перец на вкус
• 1 чашка куриного бульона
• 3 л петрушки или кинзы

• Смешайте красный перец пимьенто, помидоры, халапеньо, имбирь и чеснок

• Разогрейте масло на сковороде, добавьте лосося и подрумяньте кожу. (Необязательно) Прочтите примечание №3

• В ту же сковороду добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.

• Добавьте томатную пасту и немного перемешайте, чтобы она хорошо растворилась в масле. Если получилось слишком густо, можно добавить немного воды. Добавьте тимьян и лавровый лист и оставьте обжариваться примерно на три минуты.

• Добавьте смешанный соус и перемешайте, накройте крышкой и оставьте готовиться примерно на 20 минут, время от времени помешивая, чтобы рагу не подгорело.

• Приправить солью, черным перцем, порошком карри, бульонным порошком и паприкой. Добавьте куриный бульон, чтобы немного разбавить его. При необходимости отрегулируйте приправу на этом этапе.

• Аккуратно бросьте лосося Рыбу по одной в рагу. Накройте крышкой и готовьте до готовности лосося, от 8 до 10 минут или около 5 минут, если филе меньше или тоньше.

• Добавьте большое количество петрушки и подавайте.

1. Я люблю слегка густое рагу.Если вам нравится более жидкий, вы можете добавить немного больше воды или бульона
.
2. Обжаривание лосося помогает сделать кожу хрустящей. Однако этот шаг является необязательным. Если вы не хотите жарить лосося, этот шаг можно пропустить. Хотя мои дети предпочитают хрустящую кожуру, мне и мужу нравится жареная или не жареная.
3. Вы можете безопасно хранить это рагу в холодильнике около 3 дней. Вкус еще сильнее сияет, если его оставить на ночь в холодильнике.
4. Если вы хотите его заморозить, просто достаньте часть, которую вы хотите заморозить, сразу после приготовления.Дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем храните в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать.
5. Я готовлю это рагу в больших количествах, потому что чувствую, что нет смысла делать 4–5 порций (на мою семью), так как оно так хорошо замерзает.
6. Если вы хотите менее острое рагу, просто удалите семена перца халапеньо или вообще не добавляйте
7. Я использовал перец Pimento , потому что перец более ароматный по сравнению с красным болгарским перцем . Их можно найти на азиатских или латиноамериканских продуктовых рынках.Если вы не можете их найти, просто используйте красный сладкий перец. Они работают так же хорошо.

калорий: 202 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 23 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 389 мг | Калий: 774 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1185 МЕ | Витамин С: 15,8 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1,6 мг

Спасибо, что заглянули. Подключаемся!

Вы можете найти меня на Facebook и Instagram.  Я люблю поддерживать связь со всеми вами!

Если вы приготовите это сытное рагу из лосося, мне бы хотелось видеть фотографии ваших творений в Instagram и Facebook.  #cheflolaskitchen

Легкий рецепт похлебки из лосося — Momsdish

Этот рецепт похлебки из лосося дымный, шелковистый и невероятно приятный. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или как закуска к следующему званому ужину!

Эта похлебка из лосося — воплощение простой и доступной комфортной еды. Мне нравится, что с этим не нужно особо возиться и всегда получается очень вкусно. И как человек, который не сразу полюбил морепродукты, я могу сказать, что этот суп открыл мне глаза на то, насколько вкусной может быть рыба.

В этом рецепте вы будете использовать предварительно копченого лосося вместо свежего лосося, чтобы ускорить время приготовления и придать похлебке чудесный аромат копчения. Если вы не знаете, где купить копченого лосося, вы можете найти его в отделе морепродуктов в большинстве продуктовых магазинов. У Trader Joe’s также есть замечательное полное филе по действительно справедливой цене.

Из чего сделана похлебка из лосося?

Несмотря на декадентский вкус, для приготовления похлебки из лосося требуется всего несколько ингредиентов и несколько простых шагов.Ниже вы найдете краткий обзор рецепта, прежде чем приступить к приготовлению.

• Нарежьте овощи кубиками : Используя острый нож, нарежьте морковь и сельдерей кубиками одинакового размера. Далее нарезаем зеленый лук.
• Приготовление овощей : В большой суповой кастрюле или жаровне приготовьте овощи в небольшом количестве масла на среднем огне, пока они не станут мягкими. Затем добавьте муку и хлопья красного перца, готовьте в течение нескольких минут, чтобы избавиться от сырого аромата муки.
• Добавить бульон : Добавить воду и концентрат бульона.Довести суп до кипения, время от времени помешивая, чтобы он не прилипал к тарелке.
• Добавьте картофель и лосося : Нарежьте картофель и лосося кубиками и добавьте их в суповую кастрюлю.
• Завершить сливками : Добавить жирные сливки в суп и довести до кипения. Сразу снимите с огня, посыпьте рубленым зеленым луком и наслаждайтесь!

Советы и рекомендации

Здесь вы найдете несколько советов и рекомендаций, которые помогут вам приготовить самую вкусную похлёбку из лосося.

• Используйте полностью приготовленного копченого лосося. Чтобы сократить время приготовления и придать похлебке приятный копченый вкус, выберите копченого лосося с легким вкусом. Если вам нравится немного больше специй, копченый лосось с перцем тоже отлично подойдет.
• Нарежьте овощи кубиками одинакового размера. Поддержание одинаковой нарезки овощей не только способствует равномерному приготовлению, но и гарантирует, что вы не получите полные ложки недоваренных или сырых овощей.
• Используйте золотой картофель Юкон.Золото Yukon имеет наилучшую текстуру и слегка сладкий вкус. В отличие от красновато-коричневых, они не имеют такого высокого содержания крахмала и, как правило, остаются более твердыми.
• Используйте домашний куриный бульон. Если вы слишком амбициозны, замените бульонную основу домашним куриным бульоном.
• В крайнем случае используйте консервированный лосось. Если вам трудно найти копченого лосося, используйте консервированный лосось в качестве быстрого решения. Если вам не хватает аромата копчения, просто добавьте пару капель жидкого дыма.
• Добавьте немного бекона. Любите бекон в супе? Не стесняйтесь подрумянивать некоторые кусочки и готовить овощи в жире от бекона. Это придаст похлебке такую ​​приятную глубину вкуса.

Кукурузная похлебка Взлом : Любишь кукурузную похлебку? Просто добавьте к этому рецепту пару чашек замороженной или свежей кукурузы.

Что вы едите с похлебкой из лосося?

Насыщенный белком и наполнителем крахмал, суп из лосося можно легко есть как отдельное блюдо.Если вы хотите приготовить блюдо в стиле Сан-Франциско, подавайте его в смазанной маслом миске из хлеба на закваске, увенчанной свежим укропом, или вместе с кусочком свежего багета. Вы также можете подать похлебку из лосося в качестве супа-закуски перед ужином в стейк-хаусе с чугунными рибай и салатом цезарь. Что бы вы ни делали, не забудьте добавить к нему несколько щепоток черного перца перед подачей на стол!

Хранение остатков похлебки из лосося

Если вам посчастливилось иметь оставшуюся похлебку из лосося, есть несколько способов ее хранения. Здесь вы найдете все необходимые советы и рекомендации.

• Холодильник : Если вы планируете съесть остатки супа в течение 3 дней, храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Это не только предотвратит впитывание остаточного запаха в холодильнике, но и позволит ему промариноваться и раскрыть свой вкус.
• Морозильная камера : Хотя это и не рекомендуется, похлебка из лосося может быть заморожена на срок до 3 месяцев. Для этого храните его в герметичном контейнере или разложите по порциям в безопасных для морозильной камеры пластиковых пакетах.Чтобы сливки не свернулись, а картофель не превратился в мел, дайте супу оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем разогревать его.

Совет по разогреву : Похлебку из лосося лучше всего разогревать в кастрюле на средне-слабом огне. Вы также можете отправить его в микроволновку на пару минут.

Часто задаваемые вопросы

Что является основным ингредиентом супа?

В то время как бульоны для похлебки могут варьироваться от кремовых до томатных, картофель обычно является ключевым ингредиентом.

Чем суп-пюре отличается от крем-супа?

Чаудер обычно намного гуще, чем большинство супов на основе сливок, и загущается за счет добавления картофеля.

Можно ли замораживать суп из лосося?

Заманчиво, но никогда не стоит замораживать крем-супы или супы с картофелем. При оттаивании и повторном нагревании сливки свернутся

Как долго хранится похлебка из лосося?

Похлебка из лосося хранится до 3 дней при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.

Какой сорт картофеля лучше всего подходит для супа?

Юконский золотой картофель – лучший картофель для похлебки. Они не только придают супу красивый желтый оттенок, но также имеют слегка сладкий вкус и, как правило, остаются более твердыми, чем красновато-коричневые.

Больше вкусных супов и похлебок

Рецепт

Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

Этот рецепт похлебки из лосося дымный, шелковистый и невероятно приятный. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или как закуска к следующему званому ужину!

• 1 TBSP Масло для приготовления пищи

8 3 маленькая морковь
• 1/2 сельдерея STALK
• 1/2 куча зеленого лука
• 3 TBSP муки
• 3 QT Water
• 1/4 TSP красный перец
• 1 столовая ложка лучше, чем бульон говядины или курицы
• 1 большой картофель
• 1 фунт копченый лосось
• 1/2 чашки тяжелые взбитыми сливками
• 1 TSP кошерная соль отрегулировать по вкусу

Технические факты

Easy Salmon Choadipe

Сумма на обслуживание

калорий 82 калорий от жира 45

% ежедневное значение * % 80029 5G 8% 5G 8%

насыщенные жирные 2G 10%

транс-насыщенные 1G

Polyunsaturated FAT 1G

Мононенасыщенные жиры 2 г

Холестерин 18 мг 6%

Натрий 414 мг 17%

82 Калий Sium 102MG 3%

9 1%

волокна 1G 4%

4%

Сахар 1 г 1%

Белок 6 г 12%

Витамин A 2196у 44%

Витамин С 1 мг 1%

19 мг 2%

2%

2%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Похлебка из лосося — Викалинка

Эта сливочная похлебка из лосося насыщена вкусом и не оставит вас голодными! Этот суп с лососем, свежей кукурузой и картофелем получается вкусным и сытным.

Если вы любитель супов, взгляните на нашу коллекцию рецептов супов, чтобы найти идеи и вдохновение!

Сколько рецептов супов вы знаете? Достаточно или вы хотели бы добавить еще один в свой репертуар? Не знаю, как вы, но мои дети гораздо больше в восторге от супа, когда он сливочный и густой.И они в восторге, когда в списке ингредиентов есть лосось!

Эта рыбная похлебка пользуется огромным успехом у меня дома, она идеально подходит для холодных дней и непринужденных ужинов без суеты.

Вкус рыбной похлебки

В детстве я ел похожий рыбный суп, который всегда готовили из лосося. Хотя он не был кремовым, но все равно был моим любимым в детстве.

Похлебка по определению представляет собой наваристый сливочный суп, который легко можно сойти за тушеное мясо, потому что он такой густой и густой. Его традиционно готовят из рыбы или морепродуктов, таких как моллюски, кукуруза и картофель.

Я делала по классическому рецепту, только без бекона. Похлебка уже достаточно богата на мой взгляд. Я также хотел, чтобы вкус лосося сиял, не заслоняясь копченым беконом. Как обычно, я добавил несколько штрихов от себя. Без них зачем делиться очередной ухой, когда их и так полно в интернете?!

Лосось отлично подходит для супов, так как его плотная мякоть хорошо держится и не распадается на хлопья.Не говоря уже о восхитительном аромате, который он придает.

Лосось — не единственный ингредиент, который делает этот суп исключительным. Свежая кукуруза — еще один фаворит. Чтобы сделать бульон особенно вкусным, я добавила в рыбный бульон початки кукурузы. Я также приправила овощную основу похлебки свежим эстрагоном.

Я считаю, что эстрагон очень хорошо сочетается с рыбой. Как только я попробовал его в своей запеканке с тунцом и лапшой, я влюбился в его слегка сладкий и слегка лакричный аромат. Вы также можете использовать сушеный эстрагон, если нет свежего.

Советы по рецептам и примечания

• В рецепте я использовала свежую кукурузу в початках для большего вкуса. Однако вместо этого вы можете использовать замороженную кукурузу, если у вас нет свежих початков кукурузы.
• Вы можете заменить лосося другой рыбой с плотным мясом, такой как треска или палтус.
• Я использовал свежий эстрагон и лавровый лист для ароматизации супа, однако вы можете использовать тимьян, если эстрагон вам не по вкусу.
• Соблюдайте мои сроки для картофеля и лосося.Вы хотите, чтобы картофель был полностью приготовлен, но не разваливался в супе. То же самое касается лосося. Поскольку мы режем его на более мелкие кусочки, 10 минут для его приготовления более чем достаточно.
• Я загустил свой суп смесью муки и масла, но не стесняйтесь использовать кукурузный крахмал для безглютеновой версии.
• Можно добавлять легкие сливки вместо густых, чтобы суп был менее калорийным. Вы также можете использовать либо кокосовое молоко, либо соевые сливки для безмолочной версии.
• Подавайте этот сытный суп с кусочком хрустящего хлеба, например, с хлебом на закваске или булочками с чесночным маслом.

Надеюсь, вам понравится этот сливочный суп с кусочками лосося так же, как и нам. И если вам нравится это сочетание, я бы порекомендовал попробовать и следующие рецепты.

Похлебка из лосося

Эта вкусная и сытная рыбная похлебка с лососем, свежей кукурузой и картофелем.

Распечатать Штырь Ставка

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: похлебка из лосося

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 6

калорий: 407 ккал

Автор: Юлия Фрей из Викалинки

Ингредиенты

2 TBSP масло4 1 лук нарезанные
• 2 стебля сельдерея нарезанные
• 2 моркови нарезанные
• 2 гвоздики чеснока
• 3 Sprigs Fresh
• 3 Sprigs Leash Targon или ½ TSP высушивают листья
2
• 6 1 лавровый лист
• 1. 5 литров/6 чашек рыбного или куриного бульона
• 2 картофелины среднего размера, нарезанные
• 2 початка кукурузы только для аромата, которые можно выбросить позже
• 500 г/1 фунт филе лосося, нарезанное на небольшие кусочки
• 250 г/1 ½ чашки отрезанной свежей кукурузы 2 початка кукурузы
• 250 мл/1 чашка жирных сливок
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Нарежьте лук и сельдерей, а морковь нарежьте кружочками. Срежьте кукурузные зерна с початка и отложите в сторону, оставив початки.

• В кастрюле для супа растопить 2 ст. л. сливочного масла и обжарить нарезанный лук, сельдерей и морковь в течение 5 минут, затем добавить прессованный чеснок и нарезанный эстрагон и готовить еще 30 секунд, затем посыпать мукой и перемешать. объединить.

• Добавьте рыбный бульон, лавровый лист, кусочки картофеля и кукурузные початки, с которых ранее были срезаны зерна кукурузы. Доведите до кипения и варите все на среднем огне 10 минут, удалите кукурузные початки щипцами и выбросьте.

• Добавьте кусочки свежего лосося, зерна кукурузы и дайте им готовиться 10 минут. Затем вмешайте густые сливки. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать.

Питание

Калорийность: 407 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 21 г | Жир: 25 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 113 мг | Натрий: 509 мг | Калий: 984 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 4320 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 78 мг | Железо: 2 мг

Суп из лосося – простой и полезный рецепт супа для вкусного ужина

Этот суп давно любим всей семьей.Насыщенный вкусом, насыщенный и насыщенный цветами, этот суп из лосося — идеальный полезный суп, о котором вы только могли мечтать.

Рецепт супа из лосося

Если у вас есть кусок лосося и вы думаете, как сделать его на публику, у меня есть для вас отличная идея.

В рецепте

Easy Salmon Soup используются простые, полезные ингредиенты, и получается вкусный ужин. Этот суп более сытный благодаря картофелю, который так хорошо сочетается с лососем, а зеленый горошек делает диету более питательной.Сочные и нежные кусочки лосося, вымоченные в сливочном бульоне, выигрывают во всех отношениях. Суп завершается нарезанным свежим укропом и выжатым лимонным соком, чтобы освежить его.

Это один из самых сытных и вкусных супов, которые можно приготовить в любое время года. Он довольно легкий в теплые дни и достаточно утешительный в холодную погоду.

Это полезно, вкусно и богато белком и жирными кислотами Омега-3. Однозначно победитель!

Как подавать суп из лосося

Наслаждайтесь этим супом из лосося в чистом виде, или вы можете добавить к нему крекеры или поджаренный хлеб для более сытной трапезы.Я рекомендую намазать этот домашний песто из базилика на крекеры или хлеб. Это ооочень вкусно! Итальянский жареный перец или эта намазка из баклажанов на кусочке хлеба на закваске тоже будут прекрасны. Это мой любимый способ есть супы.

Другие рецепты рыбы

Рыбное рагу

Запеченная скумбрия

Лосось в сливочном соусе

Сервировка:	Время приготовления:	Время приготовления:	Общее время:
для 6 человек	10 мин	35 мин	45 мин

Ингредиенты для супа из лосося

• 1 ½ ст.(10 г) оливкового масла
• 2 средние (130 г) луковицы, нарезанные
• 2 средние (140 г) моркови, нарезанные
• 3-4 средних (~400 г) картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 5-6 чашек (1380 мл) овощного бульона или воды (я использовала воду)
• 2 лавровых листа
• 5-6 целых перцев горошком
• 1 фунт (460 г) филе лосося, нарезанного на 1-дюймовые кусочки (с кожей или без кожи)
• 1 стакан (145 г) замороженного зеленого горошка
• 1 ч. л. чесночный порошок
• 1 ч.л. паприка
• 1 стакан (240 г) пополам (или 1/4 стакана сливок + 3/4 стакана молока)
• соль и перец.по вкусу
• свежий укроп для украшения, нарезанный
• лимонный сок по вкусу (по желанию)

Как приготовить суп из лосося

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до появления аромата. Добавьте морковь, перемешайте и готовьте еще около 2 минут.
2. Добавьте нарезанный кубиками картофель, овощной бульон или воду, лавровый лист и перец горошком; довести до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 7-10 минут, пока картофель не станет мягким.
3. Добавьте кусочки лосося и продолжайте готовить на медленном огне в течение 5 минут.
4. Разлейте пополам и добавьте зеленый горошек, приправьте чесночным порошком, паприкой, солью и перцем; перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
5. Добавьте нарезанный укроп, подавайте и наслаждайтесь!

Сколько калорий в супе из лосося

Калорийность (на 1 порцию, 415 г): 313 ккал	Калорийность (на 100 г): 75 кал
Жир: 15.6 г	Жир: 3,8 г
Углеводы: 21,6 г	Углеводы: 5,2 г
Белок: 19,3 г	Белок: 4,6 г

Суп из лосося

Этот суп давно любим всей семьей. Насыщенный вкусом, насыщенный и насыщенный цветами, этот суп из лосося — идеальный полезный суп, о котором вы только могли мечтать.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Ужин, Обед, Основное блюдо, Ужин

Порции на 6 человек

Калорийность 313 ккал

• 1 ½ ст. 10 г оливкового масла
• 2 средних 130 г лука, нарезанного
• 2 средних 140 г моркови, нарезанной ломтиками
• 3-4 средних ~400 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 5-6 чашек 1380 мл овощного бульона или воды (я использовала воду)
• 2 лавровых листа
• 5-6 целых перцев горошком
• 1 фунт 460 г филе лосося, нарезанного на 1-дюймовые кусочки (с кожей или без нее)
• 1 чашка 145 г замороженного зеленого горошка
• 1 ч. л. чесночный порошок
• 1 ч. л. паприка
• 1 стакан 240 г пополам (или 1/4 стакана сливок+3/4 стакана молока)
• соль и перец.по вкусу
• свежий укроп для украшения, нарезанный
• лимонный сок по вкусу (по желанию)

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до появления аромата. Добавьте морковь, перемешайте и готовьте еще около 2 минут.

• Добавьте нарезанный кубиками картофель, овощной бульон или воду, лавровый лист и перец горошком; довести до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 7-10 минут, пока картофель не станет мягким.

• Добавьте кусочки лосося и продолжайте готовить на медленном огне в течение 5 минут.

• Разлить пополам и добавить зеленый горошек, приправить чесночным порошком, паприкой, солью и перцем; перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

• Добавьте нарезанный укроп, подавайте и наслаждайтесь!

Сколько калорий в супе из лосося

Калорийность (на 1 порцию, 415 г): 313 ккал	Калорийность (на 100 г): 75 кал
Жир: 15.6 г	Жир: 3,8 г
Углеводы: 21,6 г	Углеводы: 5,2 г
Белок: 19,3 г	Белок: 4,6 г

Рецепт похлебки из сливочного лосося за 30 минут ~ Macheesmo

«Должен признать… звучит не очень». Это была первая мысль Бетси, когда однажды я упомянул идею рецепта похлебки из лосося на ужин.

Позже я хотел бы записать это и проиграть ей, когда она пошла за второй миской.

Но, если честно, получилось и намного лучше, чем я ожидал. Я хотел попробовать это просто потому, что мне понравилась идея похлебки в холодный день, но хороших моллюсков трудно найти в Колорадо (шок), если вы не хотите платить за них, поэтому я подумал, что вариант с лососем может подойти лучше.

Ключи к хорошей похлебке из лосося

Ниже мы углубимся в особенности этого рецепта, но есть два важных ключа, которые помогут похлебке по-настоящему работать.

Во-первых, не пережаривайте лосося.Добавьте его в самом конце и аккуратно перемешайте с супом, чтобы он оставался крупными кусками. Он приготовится всего за несколько минут, так что следите за ним! Если добавить его в самом конце, лосось будет нежнее.

Второй ключ — использовать сок моллюсков в банках! Звучит странно, но на самом деле суп не кипит достаточно долго, чтобы сам по себе развить сильный вкус морепродуктов, поэтому бутилированный сок моллюсков придает ему большой вкус с минимальными усилиями. В результате получается быстрый и легкий 30-минутный суп из лосося с прекрасным вкусом!

Запуск основы для похлебки

Я большой сторонник того, чтобы начинать похлебки с бекона.Он помогает придать похлебке немного копченого аромата и придает ей соленую насыщенность. Чтобы помочь бекону избавиться от жира, я добавляю несколько столовых ложек воды в бекон на среднем огне в большой жаровне или кастрюле.

Время бекона.

Когда вы выбираете бекон для похлебки, вам не нужно брать толстые куски. Обычный или тонкий бекон подойдет.

Добавление ароматических соединений

Большинство ингредиентов для этой похлебки будет готово после того, как бекон подрумянится и станет хрустящим. Сюда входят лук-шалот и сельдерей. Некоторые рецепты также включают чеснок и морковь на этом этапе. Лично я не люблю их в похлебке и люблю более простой список ингредиентов, но если вы хотите добавить несколько зубчиков чеснока или нарезанную кубиками морковь, было бы неплохо это сделать. Просто помните, что эта похлебка на самом деле не варится так долго, поэтому держите кубики моркови маленькими, если добавляете их.

Много хороших овощей.

Я предпочитаю использовать для похлебки лук-шалот вместо белого лука, но если у вас есть только белый или сладкий лук, можно заменить им!

Независимо от того, что вы добавите в эту ароматную стадию похлебки, она начнет приятно пахнуть на вашей кухне, когда вы обжарите ингредиенты в жире от бекона!!

Как загустить суп

Я использую простую заправку, чтобы загустить похлебку для своего варианта.После того, как овощи приготовятся в течение нескольких минут, добавьте немного муки, и по мере приготовления она слегка потемнеет. Вам не нужно много, но это помогает сгустить суп и придает ему традиционную консистенцию похлебки.

Немного загустителя.

А теперь моллюсковый сок! Я предполагаю, что у большинства людей, вероятно, нет этого в холодильнике, но вы можете купить маленькие 8 унций. банки с ним рядом с тунцом в большинстве продуктовых магазинов. Вам понадобится целая банка для этого супа.

Секрет.

Добавьте это вместе с цельным молоком, медленно помешивая.Если вы хотите еще более насыщенную похлебку, вы можете заменить одну чашку молока густыми сливками. Затем доведите суп до кипения и добавьте картофель. Нарежьте картофель довольно маленькими кубиками (например, 1/4-дюймовыми кубиками), чтобы они быстро готовились.

Тушить варить.

Варить суп на медленном огне до готовности картофеля. Я предпочитаю не доводить эту похлебку до кипения, так как это может испортить консистенцию бульона, поэтому придерживайтесь медленного кипения.

Добавление лосося в суп

В самом конце добавьте кукурузу и лосося! Вы можете использовать любую часть лосося честно.Если в вашем магазине есть скидка на шейки или обрезки лосося, они отлично подойдут для этой похлебки. Только не забудьте удалить все кости и срезать кожу.

Красивый.

После того, как лосось будет добавлен, приправьте суп солью и перцем и варите всего несколько минут, пока лосось не станет расслаивающимся и не прожарится. Если вы будете готовить похлебку слишком долго после добавления лосося, она будет слишком сильно расслаиваться, а кусочки лосося станут эластичными. Не хорошо!

Как подавать суп

Подавайте суп из лосося с большим количеством устричных крекеров и свежими лимонами.Вы можете украсить его небольшим количеством свежей петрушки или свежего укропа, если хотите. Другими вариантами подачи могут быть хороший багет или хорошие крекеры.

Замены в этой похлебке

Всего несколько минут.

По своей сути похлебка должна быть удобной едой, и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы получить каждый ингредиент, если у вас его нет. Вы также можете довольно свободно заменять вещи здесь, если вы делаете это вдумчиво.

Вот несколько идей!

• Добавьте в основу похлебки больше ароматизаторов, например, нарезанную кубиками морковь, чеснок, пастернак или другие овощи.
• Свежие травы, такие как тимьян, зеленый лук, укроп или эстрагон, хорошо сочетаются с лососем и могут быть добавлены в конце или в качестве гарнира.
• Если вы хотите похлебку без свинины, начните со сливочного масла в качестве основы. Используйте несколько столовых ложек для приготовления ароматизаторов, а затем добавьте муку для соуса.
• Если вы хотите уменьшить количество молочных продуктов в похлебке, вы можете заменить молоко куриным бульоном, но тогда получится больше тушеного мяса, чем настоящей похлебки.

Хранение и разогрев похлебки

Эта похлебка хорошо хранится в холодильнике несколько дней, но после этого лосось начинает довольно быстро портиться.Я бы планировал съесть его за это время. Хотя вы можете заморозить его, это не здорово. Это может быть немного песчаным, когда вы разогреваете замороженное.

Разогревать суп лучше всего на плите на медленном огне. Вы можете добавить немного воды, чтобы немного ослабить суп. Пожалуйста, не ставьте в микроволновку!

Мой легкий рецепт похлебки из лосося

Похлебка из лосося за 30 минут

Ник

Количество порций:

На 4 порции

Время подготовки:

10 минут

Время приготовления:

20 минут

Общее время:

30 минут

Распечатать рецепт

Ты сделал это?

Сделайте фото и отметьте @macheesmo чтобы я мог видеть вашу работу.

Этот рецепт сытного, ароматного супа просто невероятен, если вы хотите быстро и легко поужинать холодным вечером. Картофель, бекон и кукуруза придают похлебке традиционный вкус, а полезный лосось заменит традиционную похлебку из моллюсков или кукурузы.

Ингредиенты

8 унций. бекон, нарезанный

2 столовые ложки воды

3-4 средних лука-шалота, нарезанных

2 стебля сельдерея, нарезанные

2 столовые ложки муки общего назначения

1 стакан сока моллюсков

3 стакана цельного молока

1 фунт молодого картофеля, нарезанного кубиками

1 стакан сладкой кукурузы

1 фунт лосося, грубо нарезанный

Соль и перец

Лимоны, украшение

Устричные крекеры, украшение

Инструкции

1. В прочной кастрюле на среднем огне добавьте нарезанный бекон и воду.Вода поможет вытопить жир из бекона. Готовьте, пока бекон не станет хрустящим, 6-7 минут.
2. Когда бекон подрумянится, слейте весь жир, кроме 2 столовых ложек бекона, и добавьте нарезанный лук-шалот и сельдерей. Готовьте несколько минут, а затем вмешайте универсальную муку.
3. После муки медленно добавить сок моллюсков и молоко. Добавьте картофель и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите, пока картофель не станет мягким, около 7-8 минут.
4. Подготовьте лосося, удалив все кости с рыбы и срезав кожу.Нарежьте лосося на кусочки примерно 1/2 дюйма.
5. Когда картофель будет готов, добавьте в похлебку кукурузу и лосося. Готовьте 2-3 минуты, пока лосось не будет готов. Попробуйте и приправьте солью и перцем.
6. Подавайте суп сразу же со свежим лимоном и устричными крекерами.

Вот еще несколько замечательных рецептов, которые стоит попробовать

Похлебка из лосося

Сливочная, но нежирная похлебка, приготовленная из кусочков свежего лосося в сливочном бульоне с морковью, картофелем и свежим фенхелем.Это суп, удовлетворяющий душу, здесь, на пороге зимы и весны. Удивительно низкокалорийный и подходит для людей, следящих за фигурой!

Есть ли «искусственная еда», которую вы хотели бы изобрести диетологи?

В Kitchen Parade вы не найдете много искусственных продуктов. Но время от времени появляется продукт, который стоит рекламировать.

В течение нескольких месяцев я игнорировал восторженные отзывы о обезжиренных полуфабрикатах. Как нежирное сливочное масло, это звучало слишком хорошо, чтобы быть правдой, заманчиво многообещающим, но наверняка разочаровывающим.Однако после того, как его попробовали, он мгновенно стал основным продуктом в холодильнике, особенно для сливочной эссенции в супах, таких как ПОХЛА С ЛОСОСЕМ на этой неделе.

Но, по правде говоря, иногда этот продукт разочаровывает. Его калорийность не уступает цельному молоку, даже если граммы жира совпадают с обезжиренным. Но это ненадежная замена: например, в кише и запеканках он расслаивается и отказывается густеть.

Тем не менее, на мой вкус и мою талию, он не может сравниться с зимними, полезными для тела супами.

Обновление настоящей еды: правда в том, что я перестал покупать обезжиренные полуфабрикаты. Сегодня мы используем только цельное молоко, всю кремовость, которую мы любим, почти при той же калорийности. А в эпоху упрощения в списке продуктов на одну вещь меньше.

Читают ли амбициозные диетологи? Половина наполовину — хорошее начало. Но как насчет некалорийных чизбургеров с беконом, пятничной пиццы, жареных рибай, горячих кексов с маслом, еще теплых из духовки, печенья с шоколадной крошкой и стакана холодного молока, и… и… отлично.

---

ПОХУЛКА ИЗ ЛОСОСЯ

Время работы: 25 минут
Время приготовления: 35 минут
Готовит 9 чашек

• 2 стакана куриного бульона (или 1 банка обезжиренного куриного бульона на 14 унций)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 1 луковица фенхеля, нарезанная кубиками
• 2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 2 чайные ложки измельченного чеснока (примерно 2 зубчика)
• 8 унций (225 г) красновато-коричневого картофеля с кожурой, нарезанного кубиками (из 1 крупной картофелины)
• 1-1/2 чашки замороженной кукурузы
• 1 лавровый лист

• 1/2 фунта свежего лосося, нарезанного на кусочки по полдюйма
• 2 стакана обезжиренного полуфабриката или цельного молока
• Соль и перец
• Свежий тимьян или зеленый лук, опционально

Доведите бульон до кипения в микроволновой печи. (Пропустите этот шаг, если вы не спешите.)

Нагрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем огне. Добавьте масло, как только оно нагреется, добавьте овощи по мере их приготовления, хорошо перемешивая при каждом добавлении, давая немного цвета. Добавьте лавровый лист и бульон и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут. (Если вы готовите заранее, остановитесь здесь.)

Добавьте лосося, погружая его в воду, чтобы он прожарился. Добавьте половинку или молоко и доведите почти до кипения, но не кипятите, пусть кипит, пока лосось не приготовится.

Приправить по вкусу солью и перцем. При желании посыпьте миски свежим тимьяном или зеленым луком.

СОВЕТЫ АЛАННЫ Гурманы могут понюхать, но на каждый день я нахожу измельченный чеснок из банки более чем достаточно вкусным, не говоря уже об экономии времени. Оставьте кожицу на картофеле, добавив клетчатку и сэкономив минуту или две. Для более сытного супа используйте фунт лосося или удвойте бульон и добавьте нарезанные кубиками цуккини или сладкий картофель или ленты свежего шпината. Оставшаяся похлебка из лосося прекрасно разогревается, но плохо замерзает.Этот суп имеет довольно свежий вкус, если его съесть сразу, но приобретает больше нюансов и глубины, если дать ему отдохнуть в течение дня, чтобы вкусы соединились. ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ
На чашку, приготовленную из цельного молока: 133 калории; 5 г общего жира; 1 г насыщенных жиров; 14 г углеводов; 2 г волокна; 265 мг натрия; 19 мг холестерина; 5 г сахара; 9 г белка. WEIGHT WATCHERS POINTS Old Points 3 & PointsPlus 3 & SmartPoints 4 & Freestyle 2 Этот рецепт был «размером с Alanna» с уменьшением жира и размера порций и увеличением количества овощей, богатых клетчаткой.

на чашку при приготовлении с обезжиренным Half ‘n’ Half: 131 калория; 4 г общего жира; 1 г насыщенных жиров; 16 г углеводов; 2 г волокна; 317 мг натрия; 16 мг холестерина; 4 г сахара; 8 г белка. WEIGHT WATCHERS POINTS Old Points 2 & PointsPlus 3 & SmartPoints 4 & Freestyle 2

---

Другие рецепты супа из морепродуктов

(наведите указатель мыши на описание; в противном случае нажмите на фото, чтобы просмотреть рецепт) ~ еще рецепты супов ~
~ еще рецепты лосося ~

---

Больше любимых рецептов на март

(наведите указатель мыши на описание; в противном случае нажмите на фото, чтобы просмотреть рецепт)

---

© Copyright Kitchen Parade 2006, 2011, 2015 (переиздание) и 2019 .

No related posts.