Вкусные оладушки на кефире пышные: Доступ к этой странице запрещен. | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Пышные оладьи на кефире: рецепт без дрожжей

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Приготовление пышных и мягких оладушек – целое искусство, которое постичь с первого раза (и не только) получается далеко не у многих. Важны все ингредиенты, а также точное соблюдение всех этапов готовки – от замеса теста до жарки на сковороде, поэтому сегодня рассмотрим подробный рецепт с фото, как приготовить вкусные и пышные оладьи (с содой и яйцом, без дрожжей).

Чтобы получить пышные оладьи, необходимо четко придерживаться последовательности всех шагов приготовления, добавляя продукты друг за другом. Кефир обязательно должен быть теплым. Тесто должно иметь густую консистенцию.

Оладьи жарятся в большом количестве масла на сильном огне. В результате вы получите просто идеальные оладьи, нежные, легкие и воздушные, как пух.

Общее время приготовления: 50 минут.
Калорийность блюда: 193 калории (на 100 грамм продукта).
Кухня: Славянская. Тип блюда: Завтраки. Количество порций: 2.

Ингредиенты для рецепта: «Пышные оладьи на кефире»

Кефир – 300 мл.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 300 г.
Сахар – 3 ст.л.
Растительное масло – для жарки.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – щепотка.

Как приготовить вкусные и пышные оладушки на кефире без дрожжей

Яйцо комнатной температуры разбейте в глубокую емкость, всыпьте сахарный песок и щепотку соли.

Яйцо взбейте с сахаром с помощью венчика, получая желтую однородную смесь с легкой пенкой. Сахарные крупинки необходимо растворить полностью в этой смеси.

Кефир нагрейте до теплого состояния. Это можно сделать на водяной бане в кастрюле или в микроволновой печи. Главное, чтобы кефир был теплый, при этом не вскипел, иначе он свернется. Кефир влейте в яичную массу, перемешайте.

Нужное количество муки просейте через сито. Малыми порциями подсыпайте ее в основной состав, одновременно перемешивая ложкой.

В массу всыпьте подготовленную пищевую соду. Гасить соду не нужно, поскольку в тесте присутствует кислая среда — кефир.

Тесто тщательно взбейте погружным блендером или венчиком до однородности.

Масса должна иметь густую консистенцию, падать с ложки кусками.

На огонь поставьте сковороду подходящего размера, влейте растительное масло, хорошо его нагрейте. Количество масла зависит от диаметра сковороды, но его не должно быть мало. В масло уложите небольшую порцию теста с помощью столовой ложки, формируя круглые заготовки.

Жарьте оладьи на огне чуть выше среднего под крышкой. Буквально через пол минуты переверните оладьи на другую сторону, после этого изделия сильно поднимутся.

Таким образом последовательно пожарьте все экземпляры. Оладьи со сковороды переложите на бумажную салфетку, которая быстро впитает в себя излишек масла.

Подайте оладьи на стол в теплом виде совместно с медом, ягодным джемом или сгущенным молоком. Пышные и вкусные оладушки готовы! Приятного аппетита!

В заключение к этому пошаговому рецепту можно сделать вывод, что вкусно приготовить пышные воздушные оладьи на кефире довольно просто, если придерживаться рекомендаций из этого рецепта и в точности повторить все шаги, от приготовления теста до жарки оладий. Свои отзывы, полезные советы и примеры рецептов, как приготовить самые лучшие, вкусные и пышные оладушки на кефире, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Вкусные пышные оладьи на кефире лучший рецепт

Приготовление: 35 минут

Рецепт на: 4 порции

Пышные оладьи на кефире — это блинчики небольшого размера, объемную форму. Предлагаю лучший рецепт пышных оладий, почему лучший, потому то он очень простой. Готовить оладьи будем с содой, без дрожжей. Мягкие воздушные вкусные оладушки с легкостью можно приготовить к утреннему чаю. С чем только не подают их, с вареньем или джемом, со сгущенкой, со сметаной, да и просто с маслом.

А теперь я расскажу, как приготовить быстро и вкусно пышные оладьи на завтрак. Пшеничную муку просеиваем заранее, лучше взять муку высшего сорта. С такой мукой выпечка будет нежной, легкой и хорошо поднимется тесто на сковороде. Готовое тесто должно немного постоять, тогда оладьи будут пышными. Соду можно погасить уксусом, затем добавить в тесто. Есть другой вариант, насыпать соду в кисломолочный продукт, перемешать. Дождаться, чтобы появились пузырьки. Появится пенка. Это значит, что сода погашена.

Ингредиенты

Кефир — 1 ст.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 стакан
Подсолнечное масло — 70 мл
Сода — 0,5 ч. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 0,5 ч. ложки

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы быстренько приготовить утром на завтрак оладьи пол рукой должны быть следующие продукты: кефир (у меня 2% жирности), пшеничная мука, яйцо, сахар, соль, сода, рафинированное растительное масло. Муку предварительно просеиваем.
В миску подходящего размера выливаем кефир. Туда же разбиваем одно крупное яйцо, Еще добавим соль и сахар. Если любите сладкие оладушки, то количества сахара надо увеличить, главное не переусердствовать. Из-за очень большого количества сахара тесто может не подняться и тогда трудно добиться пышности.
Добавляем ложечку соды без горки в кефир. Ее можно не гасить уксусом, Кислая среда кефира прекрасно заменит уксус. Вместо нее часто берут разрыхлитель.
Перемешиваем содержимое миски. Появляются мелкие пузырьки.
В жидкую массу добавляем муку и перемешиваем. Оставляем на 10 минут тесто, чтобы оно «отдохнуло»
Тесто должно стекать с ложки широкой лентой, быть густым как сметана. От правильной консистенции теста, зависит успех выпечки. Оно должно сохранять форму, а не растекаться по поверхности сковороды.
Наливаем подсолнечное масло в сковородку. Разогреваем хорошо масло.
Выкладываем ложкой тесто на горячую сковороду. Уменьшаем огонь до среднего уровня. Когда появится золотистая корочка, переворачиваем оладьи.
Жарим со второй стороны. Они стали пышные, высокие. Огонь уменьшаем, чтобы внутри пропеклись оладьи.
Из указанного количества ингредиентов получилось 12 оладий. Вначале складываем горячую выпечку на салфетку, чтобы убрать лишнее масло, потом уже на тарелку. Подаем в теплом виде.

Пышные оладьи на кефире фото

Очень вкусные пышные оладушки на кефире

Пышные Оладьи на кефире. Нежные, как пух! Все секреты!

Многие любят вкусные пышные оладушки, как у мамы или у бабушки, но не все умеют их готовить))
Сегодня мы приготовим пышные, нежные и очень вкусные оладьи на кефире, как пух, по классическому рецепту.
Они готовятся без дрожжей, а получаются ничуть ни хуже: пышные, нежные, воздушные, словно пончики. Я поделюсь с вами некоторыми секретами, чтобы ваши оладушки получились идеальными: тесто не надо забивать мукой, добавляем ее до нужной густоты, ориентируемся по консистенции. Кефир обязательно берем комнатной температуры, а если только достали его из холодильника, то его нужно немного подогреть, примерно до температуры 37 градусов, только не перегрейте, он не должен быть горячим или сильно теплым — слегка! Соду добавляем в последнюю очередь и можно оставить тесто на 15 минут постоять — так оладушки получатся пышнее. А также главный секрет — это сам процесс жарки. Обо всем подробно я расскажу в рецепте.
Такие оладушки хороши к завтраку или в качестве перекуса. Дети обожают их с чаем или стаканом молока. Да и взрослые не меньше любят их еще с детства и кушают со сметаной, вареньем, джемом, медом, сгущенкой, свежими ягодами. Также их преимущество в том, что готовятся они очень быстро и просто, и их всегда можно приготовить, когда гости на пороге. Одни сплошные достоинства — давайте начнем готовить!

Ингредиенты

кефир (подогреть до температуры 37°С)	250 мл
яйцо	1 шт
сахар	1 ст.л. с горкой
ванильный сахар	1/3 ч.л. или 0,5 ч.л. ванильного экстракта
соль	щепотка
сода	1/3 ч.л.
мука	230 г (возможно чуть меньше или чуть больше, до нужной густоты)
растительное масло для жарки

Общая информация

Видеорецепт

В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар или ванильный экстракт.

Вливаем кефир. Кефир обязательно комнатной температуры или, если вы только достали его из холодильника, чуть подогрейте, примерно до 37 градусов, чтобы он стал едва теплым, но не горячим! Не перегрейте! Проверьте температуру чистым пальцем.
Все перемешали.

Теперь в несколько приемов добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем тесто. У меня ушло 230 грамм муки, но вам может понадобиться немного меньше или чуть больше, так как мука бывает разного качества и разной влажности, а также количество муки зависит от размера яйца и жирности кефира. Ориентируемся по консистенции, тесто должно получиться примерно такой густоты: не жидким и не густым, оно как бы сползает с ложки.

И в самом конце, добавляем в тесто 1/3 чайной ложки соды и тщательно перемешиваем. Соду гасить не нужно, ей нужная кислая среда и она погасится кефиром. В готовых оладушках привкуса соды нет совершенно. Готовому тесту можно дать постоять минут 15, чтобы оно немного отдохнуло, клейковина набухла и оладушки были еще пышнее. Но это не обязательно. И еще один момент – тесто больше не перемешиваем, просто набираем ложку теста с края миски, когда начнем жарить оладьи.

В сковороде разогреваем растительное масло. И выкладываем ложкой тесто на горячую сковороду. Жарим оладьи на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем и жарим до румяности с другой стороны.
Всеми секретами приготовления теста я с вами поделилась и теперь самый главный секрет пышных оладушек, и заключается он именно в правильной жарке.

Огонь должен быть средним, а масло горячим, сразу после того как вы выложили порцию теста, оладьи должны СРАЗУ начать жариться, масло вокруг них будет слегка пузыриться, а нижняя сторона оладий довольно быстро румяниться, НО не гореть. Жарим примерно 1 минуту, время даю ориентировочное, а вы смотрите по вашим оладушкам.

Переворачиваем, и даем зарумяниться с другой стороны.
Также внимательно следим за огнем. Если нагрев будет оптимальным, то оладьи успеют хорошо подняться, полностью пропекутся внутри и не опадут после того как вы снимете их с огня. Если нагрев будет недостаточным, оладьи слабо поднимутся, а если нагрев слишком сильный – оладьи подгорят, но не успеют пропечься. Также надо приспособиться к вашей сковороде – в каждой сковороде оладьи получатся разными, это зависит от материала, из которого сделана сковорода, толщины ее стенок, то есть теплопроводимости. Поэтому вам просто нужно будет приспособиться к вашей сковороде и вашей плите, количество масла для жарки тоже можете добавлять больше или меньше – будете видеть в процессе.

Я рассказала вам очень подробно обо всех тонкостях, чтобы у вас наверняка все получилось, даже если вы готовите оладьи впервые. А на самом деле, они готовится в считанные минуты.

Наши оладьи на кефире готовы!

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

рецепт кефира в двух вариантах

Как вы думаете, какая выпечка такая простая, что ее приготовление доступно даже новичкам? Многие вспомнят, что первые шаги в приготовлении пищи они начинали с обычных блинов. Технология этих простых придурковатых продуктов довольно проста: замес теста средней плотности из имеющихся ингредиентов, а затем запекание на горячей сковороде в масле или без него. На кефире или молоке можно приготовить вкусные пышные оладьи, используя дрожжи или пищевую соду.В этой статье предлагается несколько рецептов аппетитной выпечки.

Блинчики на кефире пышные: рецепт первый

Основное отличие всех способов приготовления — это порядок смешивания ингредиентов, одним из которых является сода или разрыхлитель. Наиболее мягкие и объемные получаются блины, если этот компонент в начале работы залить непосредственно в кефир или в другой кисломолочный продукт. Благодаря образовавшейся пенистой массе тесто получится очень легким и воздушным.

Взять 0,5 л кефира (желательно не из холодильника, т.е. комнатной температуры). Положите в него неполные 1 ч. простую пищевую соду и перемешайте вилкой. Сразу же добавьте в смесь 2 яйца. Затем добавьте 2 ст. л. Рассыпной сахар и несколько шепоток поваренной соли. В пенистую жидкость всыпаем муку и перемешиваем. Понадобится около 400 г. По консистенции тесто должно быть достаточно густым. При попытке вылить из ложки она должна не стекать, а растягивать густую смесь.

Если вы не соблюдаете это условие, у вас не получится блинчики.Рецепт допускает добавление муки «на глаз». После того, как тесто будет готово, дайте ему немного настояться. Запекать на разогретой сковороде с толстым дном в растительном масле, периодически выливая его небольшими порциями. Сухая выпечка к этому рецепту не применима, так как внутри блинчики получаются сырыми. Также рекомендуется использовать крышку. Обжарив продукты с одной стороны 2-3 минуты, переверните их на другую. Готовые горячие оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла. Подавать их, посыпав сахарной пудрой, поливая вареньем, медом или сметаной.

Кефирные пышные оладьи: рецепт второго

Этот способ приготовления отличается от предыдущего тем, что в полностью подготовленное тесто в качестве последнего компонента заливается сода. В результате получаются очень вкусные блины. Описанный ниже рецепт рассчитан на меньший выход готовой продукции, так как пропорции продуктов делятся примерно пополам. Смешать в миске 1 стакан нежирного теплого кефира, 1 свежее куриное яйцо, 1 ст. л. сахар, щепотка соли, 2 ст.л. любое масло и 1 стакан муки. После того, как масса будет доведена до полной однородности, влить 1/2 ч. пищевая сода или столько же разрыхлителя. Смесь при легком взбивании должна начать немного пузыриться. Оставьте тесто на несколько минут для легкого брожения, а затем запекайте, следуя рекомендациям предыдущего способа.

Так же можно приготовить оладьи на йогурте «Пышные». Рецепт будет отличаться только заменой одного кисломолочного продукта на другой. Кстати, многие хозяйки в крайнем случае используют сметану, разведенную кипяченой водой, либо молоком.В этом случае необходимо будет увеличить количество муки до необходимой густоты.

Как приготовить блинчики на кефире пышными? Пышные блины: рецепт

Оладьи на кефире — прекрасный вариант сытного завтрака или закуски. Готовятся они очень быстро, выглядят аппетитно, но по вкусовым качествам не уступают дрожжевым. В этой статье мы раскроем секрет, как приготовить блинчики на кефире пышные, а также поделимся самыми интересными рецептами домашней выпечки.

Оладушки на кефире

Для начала предлагаем вам попробовать приготовить вкусное угощение для всей семьи по классическому рецепту наших бабушек.Прочтите инструкцию, как приготовить блинчики на кефире пышные, что жарить и с чем их подавать:

Один стакан кефира смешать с 40 мл воды и слегка нагреть на слабом огне.
Добавьте в сковороду одно яйцо, половину чайной ложки соли и три столовые ложки сахара. Все продукты размешать с кефиром до образования пены.
Положите в смесь полстакана муки и замесите тесто, чтобы не было комков.
Как приготовить блинчики на кефире пышные? Что добавить? В этом случае советуем для этого положить в тесто половину чайной ложки соды.
Тесто должно получиться вязким и не жидким. В противном случае добавьте еще немного муки.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета. Подавать с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Как приготовить пышные оладьи на кефире без яиц

Считается, что самыми щедрыми считаются блины на дрожжевом тесте. Однако поспешим опровергнуть это утверждение и предложить вам попробовать рецепт, описанный ниже:

Соедините один стакан кислого кефира и четыре столовые ложки сахара.Перемешайте и добавьте половину чайной ложки соды. Учтите, что смесь должна начать бурно пениться.
Перемешайте продукты с одним стаканом муки, а затем добавьте еще один. Тесто должно быть достаточно густым.

Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и ложкой приготовьте тесто. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, переверните их лопаткой и обжарьте с другой.

Банановые оладьи

Приготовьте вкуснейшее угощение по нашему рецепту и убедитесь, что тесто получится мягким и воздушным.Если вы хотите знать, как приготовить блинчики на кефире пышные (это поможет), то читайте инструкцию ниже:

Растопите и охладите до комнатной температуры 70 граммов сливочного масла.
Три яйца взбить венчиком с половиной стакана сахара.
Продукты соединить, добавить 300 г теплого кефира и хорошо перемешать.
Два банана очистить и нарезать мелкими кубиками. Если вы хотите, чтобы тесто было однородным, то фрукты можно измельчить вилкой.
Просейте два стакана муки, смешайте ее с мешком разрыхлителя и соли.
Как приготовить на кефире пышные блины? Секрет в том, что сухую смесь, жидкость и фрукты нужно очень быстро (не более 30 секунд) перемешать и сразу начинать жарить блины. Только в этом случае они получатся воздушными и мягкими.

Блинчики из кабачка с йогуртом

Эти оригинальные блины покорят своим пикантным вкусом. Приготовить их очень просто:

Смешайте 500 мл кефира с щепоткой соды (легко отмерить кончиком ножа).Как приготовить блинчики на кефире пышные с содой? Секрет в том, что его нельзя тушить уксусом, иначе результат будет обратным.
Возьмите два молодых кабачка среднего размера, удалите кожицу и сердцевину, а затем натрите мякоть теркой. В йогурт положить кабачки, посолить.
Муку просеять, вылить в кастрюлю и перемешать. У вас должно получиться густое и вязкое тесто.

Обжарить блинчики с двух сторон на растительном масле и подать к столу с майонезом, смешанным с толченым чесноком.

Блины с яблоками

Этот рецепт особенно понравится спортсменам и тем, кто старается питаться здоровой и здоровой пищей. Как сделать оладьи на кефире пышными и высокими? В этом случае нам помогут яблоки, которые мы нарежем кольцами и обжарим на сковороде с тестом. Рецепт приготовления полезных блинов довольно прост:

Смешайте 200 граммов густого йогурта с одним яйцом и тремя столовыми ложками сахара.
Добавьте пол чайной ложки соды.
Просейте через сито 100 г муки грубого помола.Вместо пшеницы можно взять овсянку. Смешайте с остальной едой и оставьте на полчаса.
В это время можно заняться яблоками. Их следует очистить, нарезать кольцами и вынуть из сердцевины. Готовые кольца выложить в тесто.
На сковороде разогрейте масло и аккуратно положите в него несколько колец яблок вместе с тестом. Обжарить с одной стороны, затем аккуратно перевернуть.

Как приготовить пышные блинчики на кисломолке

Оладушки — продукт довольно демократичный.Вы можете самостоятельно изменить товар. Например, чтобы варьировать количество яиц или вообще обходиться без них, в базовый состав добавляют кабачки, тыкву, морковь, яблоки или другие продукты. На этот раз мы предлагаем заменить йогурт простоквашей:

Смешать два куриных яйца со щепоткой соли и двумя столовыми ложками сахара.
Добавить в посуду полтора стакана кислого коровьего молока, два стакана просеянной муки и перемешать до однородности. В конце добавьте полстакана молока.
Положите в тесто пакетик разрыхлителя и быстро перемешайте.
Как приготовить на кефире пышные блины? Особенно вкусными и нежными будут блины, если после добавления в него разрыхлителя слишком долго не мешать тесту. Постарайтесь сохранить как можно больше пузырьков воздуха.

Обжарить блины на сковороде с двух сторон и подавать к столу еще горячими. Эта выпечка прекрасно сочетается со сметаной, медом или любым домашним вареньем.

Оладьи с сырной начинкой

Попробуйте приготовить оригинальное угощение для всей семьи по этому рецепту.Благодаря сырной начинке блинчики приобретут необычный вкус. Тем, кто не хочет возиться с сырной начинкой, можно приготовить и без нее, ведь само тесто получается воздушным и вкусным. Рецепт:

150 г твердого сыра натереть на мелкой терке и смешать с чесноком (двумя зубчиками). Укроп мелко нарезать и все смешать со сметаной. Густая начинка готова.
Для приготовления теста смешайте 200 г творога, два яйца, 70 г муки, половину чайной ложки соли и столько же соды.
Как приготовить блинчики на кефире пышные? Сковородку на огне смажьте маслом и выложите на нее первый тонкий пласт теста. На него выложить ложку начинки и накрыть вторым пластом теста.

Необычные блины запекать с двух сторон и сразу же подавать к столу. Учтите, что они хорошо сочетаются со сметанным соусом.

Шоколадные оладьи

Этого вкусного и оригинального угощения будет всего

Пышных блинов на «Снежке». Простой и быстрый рецепт

Для большинства людей это фундаментальный завтрак. Он позволяет насытить организм, зарядить энергией и дать достаточно сил для работы. Кто-то на завтрак предпочитает кашу, кто-то взбивает бутерброд с колбасой и сыром.

Но есть категория людей, которые начинают свой день с выпечки. Предлагаем вам сегодня приготовить изумительно вкусные блины на великолепном «Снежке». Этот рецепт — отличная находка для молодых мам, которым нужно быстро приготовить завтрак школьникам-сорванцам или капризуль-детсадовцам.

«Снежок»

Польза живых бифидокультуры кисломолочных продуктов неоспорима. Среди любителей простокваши особой популярностью пользуется напиток «Снежок». Он в отличие от кефира имеет однородную нежную структуру и сладковатый привкус. Очень часто напиток используют в выпечке. Особенно хороши блины на «Снежке». Рецепт очень прост и не требует много времени на приготовление.

Необходимые ингредиенты

Две столовые ложки воды.
250 мл «Снежка».
Одно куриное яйцо.
250 грамм муки.
Пол чайной ложки соли и столько же соды.
Одна столовая ложка сахара.
Растительное масло, необходимое для жарки.

Процесс приготовления

Блины на «Снежке» имеют ряд преимуществ. Во-первых, использование в рецепте «Снежка» позволяет сэкономить на использовании сахарного песка. Небольшое количество сахара в блюде — весомый плюс для фигуры, да и для здоровья в целом.Во-вторых, совсем не обязательно использовать дрожжи для приготовления блюда. Кисломолочные продукты, смешанные с содой, дают отличную пену. Блины на «Снежке» великолепны и аппетитны.

Для приготовления нужна глубокая миска, в которой будет удобно смешивать ингредиенты. Вливаем в него «Снежок» и разбиваем там такое же яйцо. Если хотите, чтобы блины имели желтый насыщенный цвет, то добавьте еще один желток или возьмите для приготовления домашние «деревенские» яйца, которые сами по себе очень желтые.

Тщательно перемешайте яичную смесь и кисломолочный напиток.Постепенно добавляйте воду, щепотку соли и столовую ложку сахара. В отдельной миске смешать муку и соду. Затем постепенно добавляйте эту сухую смесь в тесто.

Важно, чтобы сковорода, на которой вы планируете печь блин на «Снеге», хорошо прогревалась. Наливаем масло. Ждем, когда он как следует прогреется. А пока можно приготовить стакан воды. Это нужно для того, чтобы тесто не налипало на ложку.

Старайтесь разливать блины подальше друг от друга. Тесто жидкое и имеет свойство сильно растекаться.Блинчики, налитые плотно на «Снежок», слипнутся, и получится блин. Как правило, на средней сковороде бывает около четырех-пяти заходов солнца.

С чем подавать оладьи на «Снежке»

Любой кулинар или диетолог скажет, что правильная интересная сервировка блюда — половина успеха. Завтрак не исключение. С чем можно подавать блины в «Снежке» (рецепт описан чуть выше), так что блюдо многим понравится голодным домочадцам только одним своим видом?

Растопите кусок сливочного масла на водяной бане.Добавьте к нему немного теплого молока, сахара или меда. Вылейте порционные чашки и подавайте к столу. Окунуться в такую смесь блинов в «Снег» — одно удовольствие.
Смешайте размягченное масло с апельсиновым сиропом. Взбейте блендером или миксером до загустения. Смажьте оладьи сливками и подавайте.
Натереть клубнику с сахаром. Разведите в отдельной емкости одну чайную ложку картофельного крахмала. Смешайте крахмал и «клубничный» сахар. Поставить посуду на медленный огонь.Довести до кипения. Остывать. На завершающем этапе можно добавить немного ванильного сахара или полпакета ванилина.
Разотрите один стакан клюквы и один стакан сахара. Добавьте к смеси немного цедры лимона и три столовые ложки молотых орехов. Такой смесью можно намазать оладьи или подать в посуде, куда гости сами макают выпечку.
Взбейте блендером три столовые ложки меда. Как только он побелеет, добавьте сто грамм размягченного сливочного масла. В завершение добавляем цедру лимона или апельсина.
Ну и конечно же, готовые домашние варенья, джемы и варенье никто не отменял. Подавайте на стол то, что уже проверено и просто полюбилось вашим домочадцам. В этом случае завтрак обязательно будет съеден до последнего мякиша.

Блины с рисовой мукой на кефире. Банановые блины — это восхитительный выбор пышных блинов! Блины с бананом и овсяными хлопьями

Всем привет! 🙂 Как ты себя чувствуешь? Бой? 🙂
Я немного выпал из блога из-за экзаменов)) но скоро наверстаю упущенное! Я приготовила для вас вкуснейшие полезные десерты, уверена, вам обязательно понравится! Так что оставайтесь на связи)) Скоро все покажу и расскажу))

Кстати, готовлю очередной небольшой репортаж из нашей поездки в Гамбург в гости к друзьям, расскажу, почему хотя бы раз в жизни стоит побывать в Гамбурге , а что там такого интересного! 🙂 А еще я расскажу про чудесный город в центральной Германии, про Эрфурт, в котором я имею честь прожить 3 года.5 лет))
А сегодня просто поделюсь отличным рецептом банановых блинов, которые теперь готовлю почти каждый день)) Если удастся достать рисовую муку, не сомневайтесь, берите сразу! С ней такая вкусная выпечка! В сочетании с кукурузой порадует чудесным завтраком, которому будут рады и взрослые, и дети)) Если такой муки нет, не беда, просто замени на обычную)
Так же отдам Рецепт крутого домашнего бананового соуса, который готовится буквально за минуту!)) И он станет отличной заменой магазинных соусов с добавками! А здесь все натуральное, как говорится)) мягкое, сладкое, густое… мм … пальчики оближешь!

Рецепт и фото как всегда под катом 🙂

Состав:

1 большой спелый банан
150 мл молока
110г йогурта без добавок (или кефира)
1 ст.л. без горки тростникового сахара (по желанию, но вкуснее))
100 г рисовой муки
100 г кукурузной муки
2 яйца
1 щепотка разрыхлителя

1) Измельчить банан в пюре с помощью блендера. Добавьте к нему 2 яйца и сахар, и еще раз взбейте блендером около минуты — у вас получится пушистая густая масса.

2) Добавить йогурт и молоко, взбивать до однородной массы.

3) Добавьте муку и разрыхлитель и снова взбейте до однородной массы.

4) Хорошо разогрейте сковороду, затем убавьте огонь до среднего, ложкой ложкой ложите будущие оладьи. Как только появятся пузырьки, подождите еще пару секунд и переверните.

Банановый соус:

1 спелый банан
2 столовые ложки йогурта без добавок
Я обычно беру молоко «на глаз», но примерно это примерно 40 г (на весах)
(по желанию добавить 1 чайную ложку кленового сиропа или сиропа агавы или мед)

Складываем все ингредиенты в блендер (я кладу в высокую чашу блендера и погружной блендер), взбиваем около 1 минуты до полной однородности.Потом налейте в соусник и подавайте с блинами, вафлями, ну и чем угодно))
Как всегда, буду очень рад вашим отзывам! 🙂

Вкусные блины! Завтрак с пользой для фигуры.
Состав:

хлопья овсяные — 1 ст.
молоко 1% — 1 ст.
мука цельнозерновая — 1 ст. л.
яиц — 1 шт.
сода гашеная — 1 ч.
подсластитель по вкусу.

Приготовление:

Смешиваем овсянку с 1/3 стакана молока. Оставшееся молоко сбиваем с яйцом (до пены), добавляем подсластитель, взбиваем. Овсянку хорошо взбить с молоком, всыпать молоко, взбитое с яйцом и подсластителем, столовую ложку муки и снова все взбить, затем добавить гашеную соду … Оставить минимум на 40 минут.
Затем перемешайте большой ложкой снизу вверх до однородной массы. Обжарить на разогретой сковороде (сковороду первый раз смазать маслом, остальное обжарить без масла.

Жарить до появления пузырьков, перевернуть и жарить еще 8-10 секунд.
Приятного аппетита!

2. Блинчики с маком.

Состав:

яиц — 1 шт.
кефир 1% — 100 мл.
мука — 1,5 ст. л. (у нас есть рис).
Мак — 1 ч.л.
подсластителя по вкусу.

Приготовление:
Все перемешать и обжарить на горячей сковороде с антипригарным покрытием без масла с обеих сторон.
Приятного аппетита!

3.банановые оладьи.

Состав:

банан — 2 шт.
кефир 1% — 250 г.
мука цельнозерновая — 1 ст.
яйцо — 1 шт.
разрыхлитель — 1/2 ч. Л.
ванилин по вкусу.
подсластитель по вкусу.

Приготовление:
Сначала протрите бананы в пюре с добавлением яиц. В полученную смесь добавить подсластитель, разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешайте. Затем порциями всыпать муку и перемешать.Нам нужно добиться консистенции густой сметаны. Разогреем сковороду и приготовим наши оладьи. Жарим их без масла.
Приятного аппетита!

4. быстрые блины с йогуртом.

Состав:

йогурт натуральный — 300 г
мука цельнозерновая — 160 г.
яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
лимонный сок — 1 ч.
сода — 1 ч.
соль по вкусу.
подсластитель по вкусу.

Приготовление:
Эти блины еще можно назвать блинами, так как они готовятся с минимальным количеством масла. Выложите в миску 300 гр. Йогурт (12 столовых ложек) добавить щепотку соли, подсластитель и яйцо. Влейте чайную ложку соды без горки лимонным соком и тщательно перемешайте. Добавить в йогурт, влить столовую ложку масла и перемешать венчиком или вилкой. Просейте 160 г в миску. Муку взбить и перемешать до однородной массы. Все! Можно приступать к приготовлению. Включите средний огонь, перед приготовлением первых блинов смажьте сковороду тонким слоем масла.Выкладываем тесто ложкой на расстоянии друг от друга, этой же ложкой можно подправить форму будущих блинов. Для тонких блинов будет достаточно 1,5 столовых ложек, если хотите пышнее — на один блин можно выкладывать 2-3 столовые ложки теста. Варить около двух минут до золотистого цвета, пока на поверхности теста не начнут лопаться пузырьки. Осторожно переверните блины ПЛЕЧОЙ, убавьте огонь и готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны. Так что приготовьте всю партию (масла больше не нужно.
Приятного аппетита!

5. морковные оладьи.

Состав:

морковь — 1 шт.
кефир 1% — 150 г.
мука овсяная — 250 г.
яйцо — 1 шт * сода — 2 г

приготовление: яйцо взбить, всыпать тертую морковь, влить подогретый кефир, размешать, всыпать соду, муку, размешать и можно запекать. Морковные оладьи можно подавать горячими или холодными, с натуральным йогуртом или кефиром. Приятного аппетита!

Описание рецепта — PP — Блинчики: быстрые, вкусные и полезные блины из рисовой муки.ПП — блины: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Яйцо взбить с молоком, всыпать все сухие ингредиенты, тщательно взбить. (Если вы используете таблетки сахзама, их необходимо предварительно измельчить)

Жарьте на предварительно разогретой сковороде с антипригарным покрытием, не добавляя масла. (По 1-1,5 минуты с каждой стороны).

Вам понадобится:

2 банана;
2 яйца;
1/3 стакана обезжиренного молока
4 столовые ложки овсяной муки;
немного растительного масла.

Сначала бананы нарезают. Хорошо взбить яйца, соединить с пюре. Муку вводят постепенно, чтобы не было комков. Добавлено молоко. На сковороду ложкой или черпаком выложить оладьи, обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Получите высокие воздушные блины … Их лучше всего подавать горячими.

В этом рецепте овсяную муку можно заменить овсяными хлопьями, тогда блины будут более фактурными. Их немного перебивают блендером или прокручивают в кофемолке, заливают молоком для набухания, соединяют с другими продуктами.Вкус у таких блинов неординарный, как и структура.

Для приготовления овсяных оладий нужно всего 3 ингредиента:

овсяные хлопья — 150 г;
яйцо;
молоко — 100 мл.

Для начала нужно измельчить хлопья, чтобы получилась мука, и в этом поможет блендер. Если нет блендера, то можно воспользоваться кофемолкой или приобрести готовую овсянку. Добавить в овсянку теплое, но не кипяченое молоко, все тщательно перемешать и оставить на 3 минуты.

А пока нужно в отдельной посуде слегка взбить яйцо, до образования однородного состояния. Затем его следует добавить в стоячую овсяно-молочную массу и хорошо перемешать — тесто готово. Жарить оладьи нужно на сухой разогретой сковороде, желательно, чтобы она имела антипригарное покрытие. Чтобы блины получились ровными, тесто лучше аккуратно разложить ложкой, образуя круг.

Сначала лепешку обжаривают с одной стороны 2-3 минуты до появления пузырьков на ее поверхности, затем переворачивают на другую сторону, накрывают крышкой и обжаривают еще 1 минуту.Обычно весь процесс приготовления занимает 20-30 минут. Диетические овсяные оладьи можно подавать с клубникой, изюмом и медом. Они хорошо сочетаются с чаем, кофе или молоком.

Видео ПП ПУНКЕЙКИ / диетические блины

Морковные диетические блины

Для приготовления морковных лепешек необходимо:

Сладкая и сочная морковь;
Кефир нежирный;
Мука овсяная;
Сода;
Яйцо.

Как обычно, взбить яйцо и добавить мелко натертую морковь.Влейте теплый кефир и хорошо перемешайте, всыпьте соду, всыпьте овсяную муку, тщательно вымесите тесто. Сахар не добавляем, потому что морковь уже сладкая. Подавать морковные оладьи можно с легкой сметаной или йогуртом.

Очень часто семья просит меня приготовить блины на завтрак. Сама, признаюсь, люблю их всей душой, поэтому с удовольствием пеку не только по выходным, но и по будням. В связи с тем, что до работы остается совсем немного времени, стараюсь готовить по уже проверенным, простым и легким рецептам… И первыми в списке идут так называемые блины. Это толстые блины, которые популярны на завтрак в Америке, и даже здесь они неплохо прижились. Раньше я всегда готовила блины по классическому рецепту, а недавно начала экспериментировать. Так родился рецепт кукурузных оладий, которые очень полюбились всей семье. Оказывается, использование кукурузной муки вместо пшеничной делает блины более пышными, воздушными, а как привлекает их золотистый цвет … Настоящее солнце на тарелке! Рецепт кукурузных оладий

1.Яйцо разбить в миску, всыпать сахар и соль. Взбивать венчиком до появления пены.
2. Теперь добавить к яичной массе кефир и хорошо перемешать. Люблю кефир с низким процентом жирности, заметила, что с блинами он вкуснее.
3. Добавьте кукурузную и рисовую муку и разрыхлитель. Перед нами стоит задача тщательно перемешать все содержимое чаши, чтобы масса получилась достаточно густой, гладкой, без комков.
4. В последнюю очередь залить подсолнечным маслом и снова быстро замесить блинное тесто.Оставляем постоять всего 3-5 минут. Это необходимо для правильного распределения кукурузной и рисовой муки.
5. На хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием обжарить маленькие блинчики без масла с двух сторон. Можно накрыть крышкой, чтобы было еще роскошнее.
6. Готовые кукурузные оладьи складываем в традиционную стопку, украшаем по вкусу. Люблю мазать каждый блин медом или шоколадным соусом, получается этакий мини-пирожное. Вкусно и эффективно!

У меня в шкафу валялся мешок рисовой муки.Собственно купила, чтобы посыпать расстойные корзины, чтобы хлеб не прилипал. Но по ряду причин я еще не пеку хлеб, и мука пропадает. Пригляделась рецепт блинов с этой мукой, решила попробовать. И вот что произошло.

1 яйцо
130 г рисовой муки
220 мл молока
75 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя (кладу разрыхлитель по весу муки в соответствии с инструкцией на упаковке, он может быть разным)
1 ст.ложка сахара (или по вкусу)
щепотка соли

У меня на фото двойная порция, потому что едоков было много

В миске смешать рис и пшеничную муку, сахар, соль, разрыхлитель

Взбить яйца и молоко отдельно

Смешать мучную смесь с жидкой смесью, замесить тесто.Получается довольно толстый. Оставить на 15-20 минут.

Про сливочное масло в рецепте ничего не сказано, но я все же залила в тесто столовую ложку растительного масла перед жаркой оладий.

Все блины запекаю в чугунных формах, смазываю их кусочком несоленого сала. Огонь не очень большой. На 1 блин налили 2/3 половника теста

Залить тесто и дождаться, пока пузыри перестанут затягиваться (писалось 1 минута, но у меня получилось меньше, ориентируйтесь на свои сковороды)

Перевернуть и обжарить до готовности.Жарила быстро, поэтому советую не отходить далеко от сковороды.

Готовые блины пористые, но достаточно плотные, может даже показаться, что они сухие. Поэтому я бы посоветовал подавать их с достаточно жидким соусом, в оригинале это был вишневый. Вишни не было, яблоки отварные с сахаром, сметаной и кленовым сиропом (на фото не вошли)

В общем, блины интересные получились, всем понравились

Приятного аппетита!

Американские оладьи из рисовой муки вполне по силам удивить свою семью.Они получаются очень аппетитными, с золотистой корочкой и легким пористым мякишем. Зарубежные угощения обжариваются на сухой сковороде, в тесто добавляется растопленное масло … Это придает ему нежности и особого вкуса. Отсутствие в составе глютена позволяет включить десерт в рацион.

Состав:

рисовая мука — 160 г;
молоко — 250 мл;
куриное яйцо — 1 шт .;
сахар — 20 г;
сода — 0.5 ч. Л .;
соль — 1/3 ч.
уксус 9% — 1 ст. л;
масло сливочное — 30 г;
масло растительное — 1 ст. л.

PP Блинчики из рисовой муки — Рецепт

В миске смешайте яйцо, соль, сахарный песок. Если яйцо крупное, то достаточно одной категории С1 или С0. Если она небольшая, то нужно взять два яйца категории С2.

Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.

Яйцо взбить с сахаром, всыпать молоко. Можно использовать кефир или даже сметану.

Гасим соду уксусом и отправляем в кефирно-яичную смесь.

Добавьте рисовую муку. Его можно купить или сделать дома из промытого и сушеного риса. Во втором случае его нужно просеять.

Все перемешать и добавить топленое масло. Перед употреблением его необходимо растопить любым удобным способом и охладить.

Все перемешать до однородной массы.

Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом, и выкладываем часть теста, распределяем так, чтобы получился толстый блин диаметром 15 сантиметров. Жарить минуту, пока дно не станет золотистым.

Настоящие блины, как уже говорилось, жарятся на сухой сковороде. Но мне нравится с маслом.

Переверните блин лопаткой и жарьте еще минуту или меньше. Время зависит от мощности нагрева и толщины изделия.

Положите готовые оладьи из рисовой муки в стопку.

Блинчики bil lush kefir bil-tuffieħ jew tal-banana

Пышные, блины amranija bi qoxra хрустящие, сочащиеся qtar ta ‘żejt ari, tista’ dekorazzjoni kwalunkwe parti te. F’dan il-platt jistgu mhux biss indulge familja tiegħu — huwa ma kienx ashamed għall-fajl ta ‘qalb mistednin.

Biex issajjar pancakes bil kefir, lush u l-offerta, inti għandek bżonn pjuttost ftit ta ‘mien. Barra minn hekk, huma magħmula minn componentsjenti sempliċi, li kontinwament ikollhom fil-friġġ.Блины jistgħu jsiru sempliċi у jservu бил-крема карса, u jistgu jiġu miżjuda mal-għaina еврей фротт конфеттура.

Hawn huma xi riċetti Delicious:

Блины на кефире пышные ma ‘tuffieħ.

Għall-preparazzjoni ser ikollok bżonn: tazza tal-jogurt jew ħalib, 1.5 tazzi ta ‘ilma sħun, lira ta’ dqiq, bajd, pakk ta ’10 -12 грамма та ‘ħmira, 2 столовые ложки .. imgħaref uokkor 0.5 туфель.

Kefir u l-ilma huma mħallta u msaħħna ftit. L-ilma għandu jkun fietel, iżda fi kwalunkwe każ mhux sħun, inkella l-pancakes mhux ser jiżdied.Id il-mira u бир-reqqa, huma xolti. Imbagħad tpoġġi l-bajd, melħ, zokkor, kollha mħallta u bil-mod jibdew jimlew il-dqiq. Għaina oladushek awwad twil biex tneħħi xi apep. Biex iħaffu l-proċess, inti tista ‘tuża blender еврейский миксер. Kapaċità huwa kopert бил-xugaman у jitpoa f’post sħun, jagħmlu l-lok għaġina.

F’dan iż-mien, il-tuffieħ imqaxxar u rieragħ u maqtugħin f’biċċiet irqaq. Meta l-għaġina togħla, hija żżid l-tuffieħ u awwad bil-mod.

-Pan jissaħħan u смазанный маслом.L-għaġina kien mifrux b’entilezza окунутая fl-ilma kiesaħ fil-kuarina. Мета наħа ваħда хува подрумяненная, блины бил кефир ма туффиħ джинкалеб. Исерву лилхом сегвита траб таз-зоккор еврей крем.

Кулл мин ма джорркс ил-байд тиста ‘кок блины бил кефир мингаджр ил-байд.

Għall-għaġina bżonn: 2,5 tazzi ta jogurt, nofs — żewġ imgħaref ta ‘zokkor, nofs kuċċarina ta’ dqiq u r-raba tal kuarina ta ‘пищевая сода, 1,5 tazzi ta’ dqiq. Ukoll jekk jogurt huwa kemmxejn iffermentat — блины ser jispiċċaw magnífico.Dqiq, пищевая сода, melħ u zokkor huma mħallta niexef u koperti fl jogurt. Għaġina malajr у бил-мод awwad у allih infużjoni għal 15-20 минут. Konsistenza għandhom jingħataw, bħal krema oxna. Jekk l-għaina hija wisq inixxi ġara — хиджа żżid xi ftit ta ‘dqiq. Wara li l-għaġina iffermentat, huwa impssibbli li jitħalltu u awwad.

сковорода Разогрейте fuqha saff oħxon ta ‘ejt jitferra (mhux anqas minn 1 мкм). Imbagħad b’entilezza mgħarfa inxerrdu l-għaġina, jippruvaw li ma smudge. Пан koperti bl-għatu, stennija għall-parti t’isfel browned u mdawwar fuq in-naħa l-oħra.

Блины хума миксуба хахам кефир у ejtni ħafna у għalhekk huwa mixtieq кали миннхом из фук карта хугаман, ли сер джассорбу эċċесс таż-ejt.

Iservu lilhom bil-krema qarsa, amm jew għasel imdewweb.

Блины на кефире mgħawweġ jistgħu jiġu ppreparati mhux biss ma tuffieħ, iżda wkoll ma ‘banana.

Ikollok bżonn: 2-3 bajd, vażett nofs litru ta ‘jogurt, koppja ta’ kuċċarini ta ‘trab tal-ħami, nofs tazza ta’ dqiq, zokkor u żejt veġetali 2 imgħaref.mgħaref, 2 банана, għal ¼ h. mgħaref melħ, ис-сода, у каннелла.

allat il-bajd, butir u jogurt. Żid mal-dqiq, melħ, kannella, пищевая сода, zokkor u trab tal-ami u awwad l-għaina kienet uniformi. Mbagħad ikopri b’xugaman u allih għal nofs siegħa, l-għaina żdied bi ftit. F’dan iż-mien, il-banana mnaddfa u maqtugħa rieki madwar entimetru oħxon. Нофс siegħa wara l-pan jiġi msaħħan у llubrikat biż-żejt veġetali. Imbagħad jistabbilixxu l-għaġina. Meta l-parti t’isfel tal-browned, u fuq quċċata ta ‘bżieżaq jidhru fuq rieki банановый блин tixrid u idawru дан.

Il-dixx lest ma tista ‘tpoġġi munzell li pancakes ma jitilfu volum tiegħu. Huwa aħjar li jpoġġuhom fi platt kbir, ferra għasel u għatti b’għatu li joqgħod. Исерву блины рассвета għandhom ikunu sun.

Рецепт оладий из кабачков на кефире. Блины на кефире с пышными кабачками рецепт с фото пошагово. Пышные оладьи на кефире с творогом

Блины — традиционное славянское блюдо, без которого многие не представляют застолье. Большинство предпочитает классику, но тем, кто пробовал, нравятся и оладьи из кабачков.Они очень нежные и менее калорийны, чем обычные. Калорийность одной порции таких оладий из кабачков составляет всего 210 ккал. Обычно их готовят летом, когда кабачки только спят. При желании зимой можно вместо кабачков использовать тыкву. Хотя это будет совсем другое блюдо. 😉 А наш рецепт с фото расскажет, как приготовить вкусные оладьи из кабачков на кефире.

Набор изделий для приготовления блинного теста.

— кефир — 2 стакана;
— Яйца куриные — 3 шт.;
— мука первого сорта и выше — 2 столовые ложки;
— кабачки — 1шт .;
— сода;
— соль;
— сахар;
— Масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
— Масло подсолнечное очищенное, для жарки — 2 стакана.

1. Яйцо делим в миску. Затем добавляем соль, сахар и хорошо с вокалом.

2. Добавьте в кефир 0,5 чайной ложки соды и перемешайте, нужно только, чтобы сода прореагировала в кефире. Посмотрим, как отреагирует полученная легкая пена.

3. Натереть на мелкой терке очищенные от кожуры кабачки.

4. Яйца, кефир и кабачки смешать до однородного состояния.

5. Добавляем к полученной смеси натёртую муку и все перемешиваем ложкой.

6. Налейте в тесто 2 столовые ложки постного масла и перемешайте.

7. Ставим тесто на 15 минут, чтобы компоненты отреагировали с содой.

На толстой стручке измельчить подсолнечное масло тонким слоем, Лучше рафинированное, чтобы не коптить. Разогреваем сковороду и выливаем пласт теста.

Блины поджариваются до румяного цвета с двух сторон.Крупногабаритный с деревянным лезвием.

Готовые оладьи из кабачков выкладываем на блюдо и слегка смазываем сливочным маслом.

Вкусные диетические кабачки со свежей сметаной, чесноком или томатным соусом. Начать такие оладьи не принято, но если очень хочется, выбирайте среди них. Блины из кабачков сами по себе настолько вкусны, что просто тают во рту.

Кабачки, вкусные и полезные овощи, которые используются в диетическом питании, можно приготовить разными способами.Их жарят, тушат, запекают и добавляют во многие блюда. А блины из кабачков получаются сытными и питательными.

Блинчики из кабачков можно готовить с различными добавками, но в классическом варианте они готовятся из таких ингредиентов:

300 г кабачков;
2 яйца;
200 мл молока;
150-180 г муки;
щепотка соли;
приправ по вкусу;
масло растительное.

Порядок приготовления:

Овощи вымыть, удалить кожуру, удалить семена и натереть мякоть на мелкой терке.
Куриные яйца измельчить, посолить, приправить и тщательно перемешать.
Небольшими порциями добавляем состав из муки, постепенно разбавляя тесто молоком. Важно, чтобы масса не содержала комков.
Хорошо разогреть сковороду, смазать растительным маслом, равномерно распределить тесто по поверхности, обжарить блины с двух сторон.

Внимание! Первое тесто для кабачковых блинов Вроде густое, но разбавлять его не стоит. Вскоре замороженные овощи начнут выделять сок, а масса приобретет желаемую консистенцию.

Блинчики из кабачков на кефире и сметане

Блинчики из кабачков можно приготовить не только на молоке, но и использовать смесь кефира и сметаны в качестве основы для теста.

Для приготовления потребуются:

3-4 средних кабачка;
2 яйца;
100 г сметаны;
150 мл кефира;
200 г муки;
соль и приправы;
жир растительный.

Порядок работы:

Вымойте овощи, удалите фрукты, кожуру и семена, измельчите на терке.
Добавить в чипсы зерге яйца и половину сметаны, посолить, посыпать приправами и перемешать.
Всыпать в муку, положить остатки сметаны и перемешать до исчезновения комочков, после чего развести массу кефиром.
Выложить смесь на разогретую сковороду, равномерно распределить и доставить с обеих сторон до готовности.

Подается блюдо в горячем или охлажденном виде, поливая сметаной.

Тонкие оладьи из кабачков на молоке с зеленью

Блинчики из кабачков получатся тонкими и нежными, если измельчить мякоть в блендере.Для этого блюда разрешается брать не только свежее, но и немного черного молока, а раскрыть вкус поможет зелень.

300 г кабачков;
2 яйца;
220 мл свежего или кислого молока;
270-300 г муки;
веточек любой зелени;
соль и приправы;
жир растительный.

Порядок работы:

Вымойте и очистите кабачки, удалите семена, нарежьте мякоть мелкими кусочками.
Сложите овощи в блендере, вбейте яйца и сделайте смесь с пюре.
Добавьте муку, молоко, соль, специи, зелень и снова включите прибор.
Когда масса станет однородной, добавить немного растительного масла. Это нужно для того, чтобы блины лучше стреляли. Затем при помощи рубчика вылить порцию теста на горячую сковороду и обжарить с двух сторон.

Совет. Чтобы не тратить время на удаление косточек с кабачков, лучше брать молодые плоды, у которых они очень маленькие.

Постные оладьи из кабачков без яиц

Постные оладьи без яиц не менее вкусны и сытны, чем блюда, приготовленные по традиционным рецептам.

Потребуются следующие ингредиенты:

3 средних кабачка;
несколько картошек;
250 г муки;
50 мл соевого соуса;
пряность;
жир растительный.

Порядок приготовления:

Кабачки и картофель очистить, растолочь на терке среднего размера.
Добавить в смесь муки, специй, залить соевым соусом и тщательно размешать. Соло тесто не понадобится.
Распределить массу по раскаленной сковороде и обжарить до готовности.

Для того, чтобы блюдо не казалось слишком свежим, можно добавить толченый чеснок.

Блинчики с сыром и чесноком

При приготовлении блинчиков с извозом хозяйке часто приходится сталкиваться с тем, что они рвут, когда их переворачивают. Этого можно избежать, если добавить тертый сыр, под воздействием высоких температур он начнет таять и поможет тонкому тесту сохранить форму.

Для приготовления такого блюда необходимо:

3-4 кабачка;
2 яйца;
несколько столовых ложек — сметана;
100 г муки;
250 г твердого сыра;
несколько зубцов чеснока;
любая зелень;
соль и приправы.

Порядок работы:

Кабачок очистить, растолочь на терке, вбить яйца, добавить соль и приправы, тщательно перемешать.
Приготовить сырные чипсы, измельчить зелень, растолочь в прессе чеснок и добавить в тесто.
Постепенно всыпаем в основу муку, постоянно помешивая массу.
Жарить блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом.

Приготовить это блюдо можно и по-другому: приготовить обычное тесто, обжарить блины, а потом посыпать их смесью сыра, зелени и чеснока.

Блины с кабачками, яблоками и морковью

Блины получаются вкусными и нежными, если к кабачкам добавить яблоки и морковь.

В процессе приготовления вам понадобятся:

2-3 кабачка;
одна крупная морковь;
2 кислых яблока;
3 яйца;
50-70 г сметаны;
10 г сахара;
соль и приправы;
120-150 г муки;
3-4 г и сода пищевая;
5-7 мл столового уксуса;
жир кулинарный.

Порядок работы:

Кабачки, морковь и яблоки заморозить, вымыть и натереть на средней терке.
Яйца выпить, добавить сметану, соль и специи, всыпать сахар и ввести соду, пропитанную уксусом.
Тщательно замесить тесто, постепенно добавляя муку, а затем обжарить блины на раскаленной сковороде.

Блюдо станет отказным, если добавить в тесто куриную или говяжью печень — мятую или говяжью мясорубку.

Блины с кабачками и картофелем без муки

Блины из кабачков можно приготовить без муки.

Для этого необходимы такие компоненты:

3-4 кабачка;
несколько картошек;
2 яйца;
соль и специи;
жир для жарки.

Порядок приготовления:

Овощи измельчить на терке и дать постоять четверть часа, чтобы они пустили сок.
Добавить яйца, соль, специи и тщательно вымыть массу.
Раскатать сковороду, смазать жирным и распределить тесто по поверхности.Лучше делать это деревянным лезвием.

Обжаренные с двух сторон блины, посыпанные зеленым луком или укропом, подаются со сметаной.

Сладкие оладьи из кабачков

Кабачковые оладьи можно сделать сладкими и применять в качестве десерта.

Для этого потребуются такие продукты:

несколько кабачков;
200 мл молока;
2 яйца;
180-200 г муки;
сахар по вкусу;
сода;
жир растительный.

Порядок работы:

Очистите цукини, натрите на терке или измельчите в блендере, а затем смешайте с яйцами, сахаром и содой.
Маленькими порциями всыпать в основу муку и перемешать до исчезновения комков, постепенно вливая молоко.
Неудачные порции на раскаленном жире с двух сторон.

В процессе работы вам потребуются:

блины из кабачков;
куриное филе;
свежих грибов любых видов;
лук репчатый;
зелени;
приправа и соль.

Порядок приготовления:

Куриное филе измельчить на мясорубке и отправить на сковороду, посыпав солью и приправами.
Грибы и лук очистить, измельчить и обжарить с мясом до готовности.
На блинчики нанести начинку, а верх торта посыпать зеленью.

Это блюдо можно приготовить, взяв в качестве наполнителя свинину, говядину или печень.

Сладкое капустное пирожное с творожной начинкой

Этот десерт обязательно понравится взрослым и детям.

Для приготовления блюд взять:

блинчики сладкие запеченные;
творог;
изюм, курага или чернослив;
сахар по вкусу;
несколько ложек сметаны.

Порядок работы:

Сделайте творог на вилку или пролистайте через мясорубку.
Добавить в начинку сметану, сахар и отобранные сухофрукты, тщательно перемешать.
Возьмите каждый блин с начинкой из творога и выложите коржи друг на друга.

Для такого торта как добавка к творогу не только сухофрукты, но и банановое пюре, свежие ягоды, цитрусовые, варенье или джем.

Готовить оладьи из кабачков будем на кефире, а чтобы они стали вкуснее и максимально, добавляем в тесто рубленую зелень — лучше всего подойдет укроп (или укроп и петрушка в равных пропорциях). Тесто по консистенции будет практически таким же, как у обычного блина. Хорошо растекается на сковороде, блины мелкие и румяные, мягкие и очень нежные.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 8-9 штук

Состав

кабачок — 1 шт. (300 г)
крупных яиц — 2 шт.
кефир — 1 ст.
мука пшеничная — 1 ст.
укроп — 0,5 УЕ.
соль — 0,5 ч. л.
сахар — 1 щепка.
бассейн — 0,5 ч.
масло растительное — 1 ст. л. + Для жарки

Примечание: Объем графика = 200 мл.

Кулинария

Большие фото Маленькое фото

Молодую защиту вымыть, просушить и натереть на терке. Переверните дуршлаг, чтобы оставалась лишняя жидкость. Или подать руку с силой к стенке миски, затем слить сок.

Берём в миску яйца, добавляем соль, щепотку сахара и разрыхлитель, чтобы оладьи из кабачков были нежными и воздушными. Тщательно перемешайте до однородности.

Залить кефиром и добавить в предварительно промытое и просушенное тесто измельченный укроп.

Постепенно, небольшими порциями вводим просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

В блинное тесто налить растительное масло. Еще раз перемешайте. По толщине он должен получиться немного гуще обычного блина. При необходимости можно добавить еще муки или добавить кефир до достижения желаемой консистенции.

Запекать на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Вылить тесто на половину (примерно половину) и распределить в тонкий блин, вращая сковороду на воздухе круговыми движениями.Вы можете крутить поверхностные блины к полуночи.

Жарить до румяного цвета с двух сторон — огонь должен быть умеренным, чтобы блины с кабачками успели подгореть. Переверните самые удобные лезвия. Блины не прилипают к сковороде с антипригарным покрытием, но каждый раз ее все же следует смазывать небольшим количеством растительного масла, распределяя по дну кисточкой. Если вдруг первый блин у вас ком, он нарезается или плохо переворачивается, то добавьте в тесто еще одно яйцо, оно повысит эластичность.

Горячие блины выложить стопкой друг на друга, смазывая каждый небольшим количеством масла (по желанию).

Блины из кабачков продаются как в теплом, так и в холодном виде. Особенно хорошо они сочетаются со сметаной или соусом из майонеза и чеснока. Можно собрать лепешку по-кавказски, в качестве начинки отлично подойдет плавленый сыр и жареные грибы, вареные яйца с чесноком или помидоры с твердым сыром. Приятного аппетита!

1. Тонкие оладьи на молоке
Из кабачков.

Из кабачков приготовьте множество вкусных и аппетитных
блюд — запеканки, блины, закуски и т.д.
Попробуйте оладьи из кабачков. Не пожалеешь.

Простой рецепт, по которому получается очень
Вкуснейшие блины из кабачков. Попробуйте — у них
можно просто так, а можно и
с начинкой. Встречайте рецепт.
Итак, приготовим блины с добавлением
пюре Кабачкова. Готовое блюдо нельзя
назвать десертом, поэтому в рецепте не
Используйте сахар.

Состав:

Молоко 200 мл
Яйцо 3 штуки
Цуккини 3-4 штуки среднего размера
Мука 10 столовых ложек
Соль
Растительное масло

Готовка

Белки отделить от желтков. Белки выметать
В пену посолить.
Желтки смешать с молоком, всыпать к ним
просеянную муку, посолить.
Приготовьте кабачки. Очистить их от кожицы,
Нарезать
Хвосты и растереть в картофельном пюре.Лучше всего
Измельчить блендером
до состояния пирсинга, а вот
можно натереть на мелкой терке.
Ввести в тесто натертых кабачков,
Перемешать, добавить в смесь масла
Овощ.
Проколоть тонкие оладьи из кабачков
Две-три минуты с каждой стороны. Подавать
их к столу без добавок, со сладким чаем или
компотом.

2. Завитушки из кабачков в кефире

Состав:

Кабачки 450 гр.
— кефир 300 мл
— яйца 4 шт.
— мука 350 гр.
— Масло подсолнечное 1 ст. Ложки
— петрушка 2 ст. Ложки
— Соль 1 ч. Ложка
— сода 0,5 ч. Ложка
— сливочно-сливочные оладьи

Готовка

Кассир натереть на мелкой терке в сите
Отжать хороший сок. Добавить в кабачок
Яйца взбить, соль, кефир, перемешать.

Добавьте нарезанную петрушку, перемешайте
.

Постепенно всыпать муку, замесить
Не густое тесто.
Добавьте 1 ст. ложка овощная
Масло перемешать. Добавить соду
Перемешать, дать настояться
20 минут.

Горячая сковорода
Масло, сформируйте блин и обжарьте
с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета
цветов. Готовый блин смазать
сливочным маслом.
Также в оладьях из кабачков
Положить начинку и подавать к столу.

В летне-осенний период одним из действенных способов порадовать своих близких полезными и вкусными блюдами является приготовление пузырей из кабачков.Внешне они будут напоминать тонкие блины, но чуть большего диаметра.

Взяв за основу эти оладьи, можно приготовить много вкусных закусок: рулетики, батончики и пирожные. При желании не особо изысканно, а просто положить поверх готовых блинов Любую начинку и скатать их конвертером или как-то иначе.

Готовят такие овощные оладьи на любом молоке или равных молочных продуктах. Стол накрывают на тепле, на тепле, а в качестве соуса отлично подойдет жирная домашняя сметана.

Вкусные блины из кабачков — фото Рецепт пошагово

Главное при приготовлении оладий из кабачков — точно соблюдать все пропорции и следовать рецепту. Блины из кабачков, как и любые другие блины, тоже можно что-то сужать, просто полить соусом и даже слепить из них лепешку. Такое блюдо станет замечательным вкусным и сытным завтраком для всех членов семьи.

Ваша оценка:

Время на приготовление: 2 часа 0 минут

Количество: 20 порций

Состав

Cascent очищенный: 400 г
Яйца: 3 шт.
Пшеничная мука: 450 г
Молоко: 700 мл
Соль: 1 ч.
Масло растительное: 4 ст. л.
Перец черный молотый: вкус

Инструкция по приготовлению

Прежде всего, необходимо очистить щеткой от кожуры и семян кабачков. Нарезать небольшими кусочками. Для блинов потребуется около 400 г уже очищенных кабачков.

В глубокую миску положить измельченный кабачок. Добавить яйца, соль по ложке и черный перец по вкусу.

Хорошо перемешайте.

В полученную смесь кабачков влить молоко и снова перемешать.

Затем постепенно всыпать муку и размешать до тех пор, пока по консистенции смесь не станет похожей на кефир.

Влить в тесто растительное масло, перемешать.

Тесто для оладий из кабачков готово.

Водостойкий на растительном масле, разогрейте и залейте почти полностью. Выложить тесто на сковороду и обжарить блин 3-4 минуты.

Потом лопатой переворачиваем блин и столько жарим с другой стороны. То же самое, что делать с остальной частью теста, не забывая иногда смазывать масляный поддон. Из этого количества теста 20-25 оладий.

Готовые оладьи из кабачков желательно прикладывать горячими и скрученными по желанию со сметаной.

Блинчики из кабачков очень нежные, при этом калорийность в них намного меньше, чем в классических. Например, в варианте ниже кефирно-кабачковый всего 210 ккал на 100 г.

Необходимые ингредиенты:

0,5 л кефира;
3 нежирных яйца;
2 ст. мука;
1 средний кабачок;
2 ст. + 2 ст. подсолнечное масло для жарки;
сода, сахар, соль.

Этапы варки:

Начинаем перемешивать яйца, добавляем к ним соль и сахарный песок.
Отдельно берем на смешивание кефира с содой, ждем появления легкой пены.
Кабачки без кожуры мелко натереть.
Соединяем массу кабачков с кефиром и яйцом, перемешиваем до однородности, вводим муку и снова перемешиваем.
Вводим масло в тесто, перемешиваем вилкой.
Выдерживаем забачково-кефирное тесто около четверти часа.
Блинчики из кабачков обжарить на разогретом масле и протереть на сковороде, жаркое должно быть с двух сторон. Для токарной обработки используем деревянное полотно.
Каждый из горячих блинов рекомендуется смазать сливочным маслом.

Блинчики из постных цуккини

Верите, что оладьи из овощей тоже могут быть сладкими, но в то же время очень вкусными ?! Следующий рецепт обязательно оценит все, что придерживается поста.

Необходимые ингредиенты:

1 большой (или пара маленьких) кабачок;
0,1 кг муки;
1 ст. Песок Sugara;
Соль, масло.

Предельно простой и понятный Порядок приготовления Блинчики из кабачков без яиц:

Очищенные кабачки мелко натереть, всыпать в них муку, соль и сахар.
Производим жарку на сковороде с горячим и политым маслом.
К таким блинам принято подавать сладкие сиропы, варенье или сметану.

Торт из кабачков в панелях

Всем любителям несладких закусок советуем отложить приготовление печенки и попробовать вкуснейшие кабачки, которые подходят как для дружеского застолья, так и для тесного семейного ужина.

Необходимые ингредиенты:

2 кабачка;
1 лампочка-репка;
3 яйца;
8 ст.мука;
1 ст. подсолнечное масло;
1 ст. сметана;
3 ст. Оливковое масло;
1 ст. пищевой уксус;
1 ч. острая горчица;
50 г сыра;
зеленый, соль, перец.

Для украшения этого шедевра мы используем свежие помидоры и веточки зелени.

Этапы приготовления:

Тушим закусочный торт Будем из забачков блинов. Для этого очищенные кабачки и лук пропускаем через мясорубку, плюем и добавляем в получившуюся массу специи.В процессе овощей разрешат сок, не сливайте его.
Добавить яйца в овощную массу, снова перемешать.
Вводим муку после того, как она разойдется, получаем однородную массу, в которую вливаем подсолнечное масло.
Обжарить оладьи на смазанной маслом сковороде с каждой стороны. Не делайте их слишком большими, иначе будут проблемы с поворотом. Если блины на сковороде рвутся, добавьте в тесто немного муки.
Даем стопке готовых оладий из кабачков остыть, и в это время готовим начинку.
Для послойной смазки смешать оливковое масло, уксус или лимонный сок, специи, горчицу со сметаной. Острый выжатый чеснок и измельченная зелень придаем нашему соусу. Отдельно натереть сыр.
Переходим к сбору торта. Каждый блин смазать свежеприготовленным соусом, посыпать тертым сыром и накрыть следующим.
При желании лепим торт с помидором кружками, а вместе с рубленой зеленью используем для украшения.

Приступаем к тесту на замес сразу после того, как прибрежная пастбищная масса готова.
Кроме рецептов блинов на кефире, не позволяйте тесту проявиться, иначе овощ выделит слишком много жидкости и блины из него не будут подаваться. Сделать тесто более густым поможет добавление муки, но тогда о нежности готового результата можно будет забыть.
Лить тесто нужно исключительно на горячую и смазанную маслом сковороду, иначе они начнут прилипать и метаться.
Начинкой для овощных блинов может выступать сыр, грибы, ветчина или даже каша.
Отведайте вкусные блины Его родным на завтрак, обед и ужин.

Ждем ваших комментариев и оценок — это очень важно для нас!

Приготовление пышных блинов с мясным фаршем

Приготовление кефира.

Приготовление на кефире.
Мясные оладьи на кефире — прекрасная альтернатива котлетам.

Состав:

300 грамм фарша с 1 луковицей
1 стакан кефира
3 ст.ложки муки
1 яйцо
соль
черный молотый перец
приправы по вкусу
зелень, мелко нарезанная или сушеная

Приготовление

Перемешать фарш с кефиром, яйцом и мукой, солью и перцем по вкусу, добавить зелень и приправы по вкусу.
При необходимости можно добавить и кефир — тесто должно получиться густым, как для блинов

Разогреть на сковороде немного растительного масла и обжарить блины с двух сторон на медленном огне до румяной корочки.
Готовые мясные оладьи складываем в кастрюлю, чтобы они не остыли.

Куриные оладьи с овсянкой на кефире.

Состав:

1 размороженная куриная грудка
1 яйцо
3 ст. л. овсянка
соль, черный перец, перец, карри (все по вкусу)
кефир — до получения смеси желаемой густоты (как тесто для блинов)
1 луковица
петрушка и укроп
немного муки

ПРИМЕЧАНИЕ.

По вкусу и своей фантазии вы также можете добавить мелко нарезанный сладкий красный болгарский перец, шампиньоны, морковь, кабачки и т. Д. Для создания желаемой вкусовой ноты.

Подготовка

Нарежьте куриную грудку кубиками размером 1 x 1 см или немного меньше.
Лук и зелень мелко нарезать.
Добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.
Затем полезно оставить смесь на 3-5 минут и снова перемешать.
Если масса получилась слишком густой, разбавьте ее кефиром, если она жидкая, всыпьте немного муки.
Масса должна быть средней густоты, как тесто для блинов.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем полученную смесь в виде блинчиков ложкой и обжариваем на среднем огне до получения красивой хрустящей корочки сначала с одной стороны, затем с другой.
Эти оладьи жарятся очень быстро, и корочка получается золотистой, румяной, ароматной!
Приготовленные горячие блины можно подавать с помидорами или другими овощами по вкусу.

КЕФИР НАПИТОЙ

Состав:

Яйца — 5 шт.
— масло сливочное — 100 г
— кефир — 2 стакана
— мука — 1/2 стакана
— соль — 1/2 ч.
— сыр тертый — 1 ст. л.

Приготовление

Размять яичные желтки со сливочным маслом и солью. Влить кефир и частями, непрерывно помешивая, всыпать муку. Взбить миксером белки до образования пены и добавить в тесто.
Форму смазать маслом и вылить в нее тесто.
Выпекать драхену в хорошо разогретой духовке.
При подаче посыпать тертым сыром горячий пузырь.

Блинчики с капустой на кефире.

Состав:

300-400 граммов капусты
200 миллилитров кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 ст. ложки муки (до желаемой консистенции теста)
1-2 ст. ложки растительного масла в тесто
1/3 чайной ложки разрыхлителя
соль по вкусу
масло растительное для жарки

Приготовление

Капусту нарезать как можно мельче, посыпать солью и активно размять руками, чтобы чтобы он стал мягким и выпустил сок.
Натереть на крупной терке лук, всыпать кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
Тесто должно получиться густой сметаной, при необходимости всыпать муку.
Разогрейте на сковороде немного растительного масла.
Обжарьте блины на среднем огне до золотистого цвета.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной.

ПРИМЕЧАНИЕ.
Эти блины вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Куриные оладьи с сыром на кефире.

Состав:

2 средних куриных филе, нарезанных мелкими кубиками 1 x 1 см или меньше
100 г твердого сыра (любого), нарезанного маленькими кубиками 1 x 1 см
2 яйца
100 г кефира
100 г муки
3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука
соль, специи по вкусу.

Подготовка

Смешайте все продукты.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, заливаем полученной смесью в виде небольших тонких оладий и обжариваем на среднем огне до красивой хрустящей корочки сначала с одной стороны, затем с другой стороны

Ставим готовые оладьи выложить на тарелку, украсить овощами и подавать горячими.

Пирожки быстрого приготовления из кефирно-творожного теста.

Ингредиенты для теста:

250 г творога (не слишком влажный)
1 ст. кефир
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ст. л. без сахара
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
3 ст. мука

Приготовление

В чашку налить кефир, всыпать разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, творог, все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое липкое тесто (не добавлять лишнюю муку! — сразу после замешивание этого теста должно быть липким и вязким, затем оно станет густым по мере набухания клейковины).

Для теста лучше брать творог среднего размера. Если творог гранулированный, предварительно протрите его через сито — зерна творога в тесте не разойдутся, а пирожки получатся коричневыми поджаренными прыщиками.

Накройте тесто чашкой и оставьте на 20-30 минут, чтобы клейковина набухла.

Приготовьте начинку по вашему желанию и наличию продукции (см. Начинки для пирогов). Например, тушеная капуста с вареным яйцом и свежим укропом; пюре с обжаренным на сливочном масле луком или со свежей зеленью; зеленый лук со сливочным маслом и вареным яйцом.

Раскатать на столе присыпанное мукой тесто для пирогов (если тесто прилипает к столу, высыпать на стол еще муки) в пласт толщиной 0,5-0,7 см.

Перед жаркой стряхните с пирогов лишнюю муку, чтобы она не пригорела и не задымилась при жарке, загрязнив масло.

Обжарьте пироги на разогретом растительном масле, налитом на 1 фалангу указательного пальца. При жарке пирожки следует на половину своей толщины погрузить в масло.

В отличие от пирогов из дрожжевого теста, обжаренных на масле, эти пироги совсем не жирные.
Тесто нежное, корочка тонкая, хрустящая.

Из этого теста можно приготовить вкусных белков

Нарезка белила:

Жарка белков — сначала со стороны отверстия, затем с другой стороны:

Из этого теста на кефире с творогом можно жарить аппетитных толстых блинчиков или пирожков с начинкой, которых лепить не нужно:

БЫСТРЫЕ ПИРОГИ, которые не нужно лепить:

Залить половину на сковороду с разогретым маслом выложить тесто, затем положить немного начинки и вылить вторую половину теста.
Обжаривайте сначала с одной стороны, затем с другой, пока не подрумянится.
Подавать горячим.

Быстрые «беляши» (или «ленивые пирожки») — быстро и вкусно!

Состав:

Для теста:

2 стакана кефира
0,5 чайной ложки пищевой соды
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки сахара

Для начинки:

Мясной фарш

лук
чеснок
соль перец

Приготовление

В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1: 1, хорошо перемешать и обжарить на разогретом хорошо разогретом растительном масле (толщина масляного слоя около 0 .5-1 см).

Ленивые белые.

Состав:

Для теста:

2 стакана кефира
0,5 чайной ложки пищевой соды
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки сахара
муки до загустения теста, как для блинов

Для начинки:

Фарш
лук
чеснок
перец соль
по желанию можно добавить зеленый лук и зелень

Приготовление

Разогреть кефир до тепла (28-30 гр.В) всыпать соду, размешать, всыпать соль, сахар и еще раз размешать, дать постоять одну минуту.
Затем постепенно всыпать муку, постоянно замешивая, чтобы тесто по толщине было как домашняя сметана (тесто должно быть умеренно густым).
На сковороде разогреть растительное масло, налить слоем толщиной 0,5-1 см, выложить ложкой тесто, фарш на тесто, еще немного теста на фарш. Застелить фарш тестом, чтобы остались дырочки. Все это делаем быстро.
Обжарить на среднем огне с одной стороны, затем с другой до красивой золотистой корочки.
Подавать горячим.

Блинно-печеночный пирог на кефире.

Ингредиенты:

Для печеночных оладий:

Прокрутить 0,5 кг печени в мясорубке (можно мелко порубить ножом),
добавить 1 яйцо
1/2 ч.л. соли,
1 ст. . л. с кучей муки
2 ст. л. кефир (или молоко)
2 ст. л. растительное масло.

Все хорошо перемешать и обжарить, как обычные блины.

Для обычных блинов:

1 стакан кефира,
стакан муки,
1/2 ч.л. соли,
1 ст. л. Сахара,
1 яйцо,
4-5 ул. л. рафинированное масло.

Все перемешать, чтобы не было комков, затем добавить 1/2 стакана воды.
— Два последних блина выпекайте толще, они будут использоваться для украшения верхней части торта.

Для пласта:

Морковь натереть на терке
лук мелко нарезать.

Обжарить все, добавить майонез (или сметану) и чеснок.

Приготовление

Из готовых блинов вырезать кружочки с помощью блюдца.
Оставшийся край печеночных оладий измельчить с майонезом, они тоже пойдут на прослойку нашего торта.
Чередуем блины, кладем между ними начинки.

Верх закуски украсить воланом из двух блинчиков. Для этого в середине блина с помощью стакана вырежьте кружок и разрежьте блин с одной стороны. Ставим волан на одну половину торта.Так же поступаем со вторым блинчиком.

Из остатков блинов сделаем розочки. Срезанный край сложите пополам, смажьте печеночно-майонезной массой, скрутите розочки, закрепите деревянной палочкой.
Украсить торт зеленью.

Приятного аппетита!

Кефир 500 мл

Лук зеленый 1/2 пучка

Яйца куриные 2 шт.

Мука пшеничная 120 г

Сода пищевая 1 чайная ложка

Соль пищевая по вкусу

Масло растительное для жарки

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты, необходимые для приготовления блинов: берем свежий фарш, куриные яйца из холодильника, наливаем кефир в стакан, всыпаем муку, на стол кладем зеленый лук, не забываем про соль и масло для жарки.

Начинаем с приготовления начинки для блинов. Берем сковороду, ставим на плиту. Дождавшись нагрева, вливаем немного растительного масла и засыпаем свиной фарш. Установите умеренный (средний) огонь и постоянно помешивайте мясо на сковороде. Фрай. В результате мясо должно получиться рассыпчатым, чтобы комки не слипались. Только в этом случае фарш будет равномерно распределен по массе в тесте. Луковые перья промываем под проточной водой и мелко нарезаем зеленью.

Берем таз или другую глубокую емкость, разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем вручную венчиком до образования однородной консистенции. Пена не должна образовываться.

В емкость для яиц налить кефир и насыпать чайную ложку гашеной соды. Тщательно перемешайте весь состав.

Приступаем к добавлению муки. В результате у вас должно получиться тесто однородной консистенции без комков, густое как сметана, так и гуще.Отрегулируйте количество муки, в зависимости от жирности кефира, сорта пшеницы и размера куриных яиц, добавьте больше или меньше муки.

Замесить тесто с мясным фаршем, обжаренным и нарезанным луком. Смешайте весь состав.

Ставим оладьи на сковороду и обжариваем с каждой стороны несколько минут. Переверните, когда появится золотистая корочка.

Ставим еду на тарелку. Вот и готовы наши оладьи со свиным фаршем. Приготовить их в домашних условиях оказалось очень легко.Этому поспособствовал пошаговый рецепт с фото. Теперь вы можете попробовать аппетитное блюдо и насладиться прекрасным вкусом. Майонез, сметана или любой другой соус на ваш выбор станут прекрасным дополнением к фаршированным оладьям. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Состав

Мука — 4 ст. л.
Фарш свиной (куриный) — 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Кефир — 250 мл.
Разрыхлитель для теста — 1 ч.
Соль по вкусу
Перец черный молотый
Масло подсолнечное для жарки

Время приготовления: 45 минут

Выход: 15 шт.

Блины считаются лучшим вариантом для быстрого завтрака. Этот рецепт выручит вас, когда на пороге появляются незваные гости. Застолье не заставит себя ждать. Буквально через несколько минут у вас будут готовые пушистые оладьи со вкусом мяса.Воспользовавшись рецептом оладий на кефире с мясом пошагово с фото, вы приготовите изумительное на вкус блюдо. Кефир добавит блинам пышности, а мясу — особого вкуса. В некоторых кулинарных рецептах эти оладьи называются ленивыми белыми, потому что они очень похожи на вкус. Лучше использовать фарш из свинины или курицы. При желании добавьте чеснок, зелень и любимые специи. Блины вкусные как в горячем, так и в охлажденном виде.

Как приготовить пышные блинчики на кефире с фаршем

Готовим, по рецепту, необходимые продукты, этот шаг избавит вас от лишней траты времени.Отмеряем кефир любой жирности и муку. Готовим фарш из свинины (курицы) или берем покупной. Промываем яйцо. Этих ингредиентов достаточно, чтобы приготовить блины из фарша на кефире на семью из трех человек.

Первым делом влейте в чашу норму кефира или йогурта. Вбить яйцо и посолить. Всыпать пшеничную муку с разрыхлителем для теста. Если у вас нет разрыхлителя, подойдет обычная пищевая сода.

Следующий шаг — добавить фарш, мелко нарезанный лук и черный перец.Если вам не нравится, когда в блинах попадаются кусочки лука, можно пропустить через мясорубку вместе с мясом при приготовлении фарша.

Полученную массу тщательно перемешать вилкой или лопаткой. Тесто должно получиться густой сметаной. Если количества муки для густой консистенции теста оказалось недостаточно, лучше ее добавить. В противном случае блины не будут пушистыми, а растекаться по сковороде.

Блины на кефире обжарить с мясом на раскаленной сковороде.В процессе жарки регулируем огонь, чтобы все хорошо пропеклось. Проверяем готовность вилкой.

Блины подавать с соусом, сметаной или хреном. Наслаждайтесь кулинарией по этому рецепту!

рецепт с фото

Хотите приготовить полезный и вкусный завтрак? Предлагаем вам прочитать, как лучше приготовить на кефире без яиц. Рецепт с фото поможет понять, как должно выглядеть ваше блюдо. Ведь нужно не только сделать его вкусным, но и создать презентабельный оригинальный вид.

Пышные блины на кефире без яиц: рецепт с фото пошагово

Это бюджетный вариант блюда, который понравится практически каждому. Блины готовятся быстро и легко, и вам не нужно много еды. Сначала готовим следующие ингредиенты:

кефир — 400 мл или одна упаковка;
мука — 450 гр.,
сода — 5 гр. или 1 ч.
сахар по вкусу;
масло растительное — не более 200 мл.

Если у вас есть все вышеперечисленные продукты, можете приступать к приготовлению нашего блюда.

Приготовление блюд из теста

Налить кефир в глубокую емкость. Это может быть как миска, так и кастрюля. Добавьте туда соду, хорошо перемешайте и оставьте настаиваться 5-10 минут. Со временем добавляйте сахар (около 4 столовых ложек). Размешайте жидкость и попробуйте. Если вы любите сладкое, можно добавить больше сахара.

Когда смесь хорошо перемешается, отставьте ее на 5 минут. Тем временем просейте муку. Затем его можно постепенно добавлять в емкость, куда налили кефир. Размешайте тесто деревянной лопаткой.Внимательно следите, чтобы не образовывались комочки.

Всыпать муку, пока тесто не станет однородной консистенции сметаны. Должно получиться воздушно и красиво.

Теперь у нас все готово для того, чтобы сделать пышное тесто, рецепт довольно простой, осталось только пожарить.

Подготовка

Начальный этап завершен. Еда была приготовлена, замесили тесто. Теперь можно ставить сковороду на слабый огонь. Влейте в него растительное масло и дождитесь, пока оно нагреется.

Возьмите столовую ложку, с помощью которой вы хотите положить тесто в форму.Во время жарки блины начинают подниматься и становиться пышными. Когда они станут золотистыми с одной стороны, аккуратно переверните деревянным или силиконовым шпателем.

Подождите, пока блины подрумянятся и с другой стороны. Теперь вы можете переложить его в сухую емкость. У вас получились красивые и пышные оладьи на кефире без яиц. Рецепт, как видите, довольно простой и с ним справится даже школьник.

Добавить яблоки

Получается сладко, вкусно и полезно, примерно так же, как описано выше.Сначала в миску наливаем кефир, добавляем соду и сахар. Дать массе настояться. А пока нужно вымыть яблоки, очистить их от кожуры.

Фрукты можно нарезать мелкими кубиками или натереть на терке. Вкус у него разный, поэтому на одну порцию можно сделать два варианта. Тогда определите для себя более вкусный рецепт.

Яблоки нужно добавить в массу, где находится кефир. Затем всыпать муку. Не нужно делать тесто слишком густым, так как оно станет эластичным. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.Теперь можно жарить, как описано выше.

Получатся очень нежные, необычные и невероятно вкусные, пушистые оладьи на кефире без яиц и яблок. Они прекрасно гармонируют с жидким медом, вареньем или вареньем.

Если вы предпочитаете кисло-сладкий вкус, добавьте немного лимонного сока, чтобы придать блюду пикантность.

Многие опытные повара знают секреты приготовления, без которых блюдо не всегда получается достаточно вкусным, питательным и полезным. Например, если блины готовятся без яиц, добавьте немного больше муки, чем обычно.Ведь они могут стать более жесткими и потерять свое великолепие.

Добавьте немного ванилина для более приятного аромата. А если не хотите слишком сладких блинов, добавьте 20-40 мл лимонного сока. Время от времени пробуйте, чтобы не было кислого.

Главный секрет пышных блинов — это правильно приготовленное тесто. По консистенции он должен напоминать густую жирную сметану. Когда тесто помещается в форму, оно не растекается. Только так можно быть уверенным в результате.

Очень важно поддерживать правильную температуру.Не используйте продукты, которые только что вынули из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.

Важно, чтобы тесто настаивалось около 30 минут. Помните, что после того, как он отдохнет, можно уже не мешать, а сразу начинать жарить. В противном случае они не вырастут и будут такими пышными, как ожидалось.

Фантазия — успех каждого шеф-повара. Для более приятного вкуса и аромата добавьте в блинчики изюм, курагу, чернослив и прочее. Главное, чтобы дополнительных продуктов было не слишком много, так как они убьют вкус блинов.

Заключение

В этой статье мы рассмотрели, как приготовить без яиц. Как вы уже убедились, рецепт совсем не сложный. Блины готовятся быстро и легко. Не забудьте проявить изобретательность и добавить блюду свой неповторимый вкус.

Готовьте с удовольствием и помните, что вкус блинов зависит от вашего настроения. Порадуйте свою семью вкусным, ароматным и полезным завтраком. Домочадцы оценят ваши кулинарные способности.

Пышные блины на кефире, приготовленные в домашних условиях

Сытные и вкусные блины любят и дети, и взрослые. Рецептов приготовления блинов множество, каждый может выбрать на свой вкус. Давайте сегодня на скорую руку приготовим пышные оладьи на кефире … Чтобы блины получились пышными, нужно придерживаться нескольких простых советов.

Но не будем долго спорить, а приступим к приготовлению. Продукты для приготовления быстрых и вкусных пушистых оладий на кефире мы подготовим по списку, они самые простые.Стакан — 200 мл.

Нам нужен кефир теплый, прогреваем на плите или в микроволновке. Тем временем яйцо разбить в миску, всыпать сахар, перемешать.

В теплый кефир добавить соль и соду.

В яичную смесь залить кефир с солью и содой. Сода моментально вступает в реакцию с кислой средой кефира.

Хорошо перемешайте и просейте муку в миску. Рекомендую не добавлять сразу всю муку, может понадобиться немного меньше, так как свойства муки разные.И размер яйца имеет значение. У меня есть отборное яйцо весом 65 г.

Вот у нас такое густое тесто.

Оставить на 5 минут, а пока разогреть сковороду с растительным маслом … Выложить ложкой тесто (я использовала десертное). Огонь должен быть средний, чтобы блины успели запечься. Накройте сковороду крышкой. Переворачиваем на другую сторону и обжариваем оладьи без крышки 3-4 минуты.

Пышные кефирные блины, наскоро взбитые, готовы к дегустации, поскорее достаньте варенье, сметану или сгущенку и пригласите свою семью помочь себе.

Оладьи, приготовленные на кефире, — это достаточно сытный и вкусный завтрак … Их можно есть самостоятельно или смешать с творогом, джемом, джемом. Многие хозяйки практикуют добавление в тесто яблок или кабачков, в результате чего получается универсальное блюдо для всех членов семьи. Пышные блины можно приготовить на дрожжах, но есть рецепты и без них. Поговорим о тонкостях приготовления.

В основе вкусных изделий из теста — качественная мука, поэтому позаботьтесь о ней в первую очередь.Просейте 3-5 раз для насыщения кислородом. В результате тесто поднимется быстро и равномерно, а оладьи получатся пушистыми. Часто их готовят на пшеничной основе, но можно комбинировать несколько видов муки (кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная, гречневая и т. Д.).
Перед основными манипуляциями убедитесь, что все продукты, из которых готовятся блины, имеют одинаковую температуру. К яйцам это не относится, их нужно взбить холодными для большей пышности в готовом блюде.
Если ваша цель сделать оладьи на кефире нежными и воздушными, то замесите правильное тесто.По консистенции она должна напоминать густую сметану, чтобы конечный продукт не растекался по сковороде.
Можно добавить дополнительные ингредиенты в зависимости от желаемого вкуса и аромата блина. Укроп мелко нарезать или добавить курагу, ванилин, изюм, фрукты. Дополнительные слишком жидкие компоненты не подойдут.
Жирность кефира напрямую влияет на конечный результат. Чем он толще, тем лучше для вас. Также желательно покупать домашний продукт, кислый, максимально натуральный.
Тесто для блинов должно немного постоять. После перемешивания подождите около получаса, отправив емкость с содержимым в теплое место. После настаивания тесто повторно перемешивать не нужно, сразу приступайте к жарке.

Оладьи по классической технологии

сахарный песок — 25-40 гр.
мука просеянная — 700 гр.
яйцо — 1 шт.
сахар ванильный- на усмотрение
кефир кислый — 0.5 л.
соль — вкусовые качества
разрыхлитель — 1 пакетик

Охлажденное яйцо разбейте в миску и взбейте венчиком (миксером), чтобы получилась густая пена. Добавьте немного соли, одной щепотки будет достаточно. Добавить сахарный песок в количестве согласно рецепту, снова взбить.
Кефир налить в кастрюлю, поставить на плиту, тушить до кипения (температура около 90 градусов). При кипячении перемешайте содержимое.
Когда кисломолочный продукт начнет сворачиваться, добавьте ванильный сахар (по желанию) и медленно добавляйте муку небольшими порциями (не все).
Остудить содержимое в кастрюле, перелить в емкость с яйцами, сахаром, солью. Энергично перемешать, не допуская свертывания яичной массы. Добавить оставшуюся муку, всыпать разрыхлитель.
Перемешивайте смесь до тех пор, пока в ней не начнут активно появляться маленькие пузырьки. В конце концов, тесто получится густым, с ложки не отвалится, а только медленно стечет.
Не нужно отправлять сразу всю муку, всыпать 400 гр., Затем при необходимости остатки, пока не добьетесь желаемой консистенции.После приготовления дать тесту полчаса постоять в тепле, приступить к жарке.
Налейте в сковороду оливковое или подсолнечное масло, ложкой выкладывайте тесто, так удобнее. Уменьшите огонь до среднего и дайте блину подрумяниться с одной стороны.
Когда на поверхности теста появятся пузырьки, переверните блин. Включите конфорку между минимальным и средним, накройте сковороду крышкой, подождите 2 минуты.
Вот и все, первая порция готова. Положите его на бумажные полотенца, чтобы он впитал весь жир.При необходимости долить в сковороду масла, приступить к обжариванию второй порции.

Блинчики дрожжевые

кефир — 1 л.
мука просеянная — 750 гр.
сахарный песок — 50 гр.
соль — 3 гр.
дрожжи — 25 гр.
куриное яйцо — 2 шт.

Кефир налить в подходящую емкость и нагреть до 50 градусов, добавить дрожжи, сахарный песок и соль. Оставьте смесь на 10 минут.
А теперь взбиваем яйца.Отправьте их в кефирную массу, когда она немного остынет. Муку просеять 4 раза, всыпать небольшими порциями и одновременно взбивать.
Когда тесто приобретет желаемую однородность, дайте ему подняться в течение получаса. Разогрейте сковороду на растительном масле, отправьте тесто столовой ложкой.
Сначала блинчики обжариваются 2 минуты с одной стороны на средней мощности, затем переворачивают и тушат еще 2 минуты под крышкой. Наконец, положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

сахарный песок — 50 гр.
кефир натуральный, кислый — 250 мл.
мука высшего сорта — 220 гр.
сода питьевая — 15 гр.
Масло растительное (в тесте) — 30 мл.

Ошибочно полагать, что воздушные блины получаются только с добавлением яиц. Если у вас их нет, рассмотрите этот рецепт. Для начала нужно подготовить все ингредиенты для теста.
Возьмите емкость, в которой будут смешиваться ингредиенты и взбиваться.Смешать в этой посуде кефир с сахарным песком, маслом и солью, тщательно взбить.
Чтобы блины получились по-настоящему пышными, нужно 5 раз просеять муку. Затем его вводят небольшими порциями, смешивая с пищевой содой. Все компоненты взбиваются одновременно.
В рецепте количество муки указано приблизительно. Вы можете увеличить или уменьшить его, чтобы тесто получилось густым. Он должен медленно стекать с ложки, а не капать, как вода.
Разбейте ингредиенты, чтобы они не сгустились.Начните жарить с разогрева сковороды с маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой, жарим на раскаленной сковороде 2 минуты.
Затем перевернуть оладьи, тушить на среднем огне еще 1,5-2 минуты. Выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Блины творожные

творог — 240 гр.
кефир — 460 мл.
яйцо — 2 шт.
разрыхлитель — 15 гр.
сахар — 60 гр.
мука — 750 гр.
масло растительное — для жарки

Смешайте в чашке кефир и разрыхлитель.Если бурной реакции нет, добавьте еще немного порошка и пищевой соды. Желтки отделяем от белков параллельно, добавляем к последним щепотку соли.
Взбивайте белки до образования густой пены. Для удобства воспользуйтесь миксером. Желтки соединить с сахарным песком и тщательно перемешать до белой однородной массы. Последний состав соедините с творогом. В эту же смесь всыпать кефир.
Замесить смесь и постепенно всыпать муку. В результате должно получиться густое тесто.В конце начните вводить белковую смесь. Тогда можно начинать жарить творожные оладьи … Не забудьте использовать растительное масло.
Разогреть сковороду с подсолнечным продуктом, зачерпнуть тесто большой ложкой и отправить жариться. Регулярно переворачивайте блины. Изделие из муки получится достаточно пышным и ароматным. Блины отлично сочетаются с вареньем.

мука — 200 гр.
сахарный песок — 40 гр.
кефир — 250 мл.
кабачок — 1 шт.
сода — 5 гр.
соль — 6 гр.
яиц — 2 шт.
— по факту

Используйте чашу подходящего размера для приготовления сырья. Смешайте соду в емкости и куриные яйца, тщательно перемешайте.
Вымойте кабачки, удалите кожуру и семена. Овощ измельчить на крупной терке. Отправьте приготовленную кашицу в яичную смесь. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Постепенно всыпать в состав муку и остальные ингредиенты.Замесить продукты до однородной массы. Затем можно начинать жарить оладьи.

Яблочные блины

кефир — 0,5 л.
яйцо — 3 шт.
кислых яблок — 2 шт.
корица молотая — 4 гр.
соль — 3 гр.
разрыхлитель — 6 гр.
мука — 320 гр.
масло растительное — 95 мл.
сахарный песок — 110 гр.

Используйте миску подходящего размера и измельчите в ней яйца и сахар.Затем добавляем кефир. В результате должна получиться однородная масса.
Продолжайте помешивать, постепенно всыпая разрыхлитель и просеянную муку. В составе не должно быть комочков.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Мякоть нарезать небольшими ломтиками. Переложите фрукты в тесто и тщательно перемешайте.
Добавьте порошок корицы. Нагрейте масло в сковороде и сразу приступайте к жарке. Процедуру рекомендуется проводить на среднем огне.

Тыквенные оладьи

мякоть тыквы — 240 гр.
кефир — 230 мл.
яйцо — 1 шт.
мука — 140 гр.
соль по вкусу
масло растительное — для жарки

Перед тем, как приступить к приготовлению блинов, необходимо подготовить тыкву. Удалите кожуру и семена, оставив только мякоть. Сырье измельчить на крупной терке.
Соединить тыкву с яйцом, солью и кефиром. В самом конце всыпать муку и размешать. В массе не должно образовываться комков.
Разогрейте сковороду на растительном масле и запустите процесс жарки.После того, как одна сторона станет золотисто-коричневой, переверните блины.

Блины готовятся довольно просто. Если вы раньше не пробовали жарить такое лакомство, стоит попробовать. Порадуйте своих домочадцев уникальными рецептами. Блины можно готовить из разных продуктов, проявить творческий подход и добавить в рецепт что-то новенькое. Лакомство прекрасно сочетается с соусами и фруктовыми джемами. Блины одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Видео: простейший рецепт пушистых блинов на кефире

Блины на кефире намного полезнее дрожжевых блинов и готовятся намного быстрее, потому что вам не нужно ждать, пока поднимется тесто.Есть много разных вариантов, как приготовить оладьи на кефире. Вы можете поэкспериментировать с любым из них.

Вот некоторые из них:

Пышные оладьи на кефире (рецепт 1):

Пышные оладьи на кефире приготовить очень легко, и теперь вы убедитесь в этом сами. Итак, для приготовления блинов на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

Кефир — стекло
Мука — стакан
Яйцо цельное
Сахар — две столовые ложки
Соль — пол чайной ложки
Сода — пол чайной ложки
Масло растительное — 2-3 столовые ложки

Шаг второй : В чистую миску положить яйцо, сахар и залить кефиром.Затем все хорошо перемешайте венчиком. (конечно, можно и миксером, но когда готовишь еду руками, в еду вкладываешь частичку души, результат вкуснее)

Шаг третий : В полученную смесь яиц / сахара и кефира добавить соль и масло (растительное). Затем еще раз хорошо перемешайте.

Шаг четвертый : В отдельной миске перемешайте пищевую соду и муку, а затем просейте в смесь, полученную на шаге 3.

Шаг пятый : Тщательно перемешайте смесь до однородной массы без комков.

Шаг шестой : Слегка смажьте сковороду маслом и нагрейте на среднем огне. Затем выложите на нее будущие оладьи (но не следует выкладывать их по сковороде) и поставьте на слабый огонь. Обжарить блины при закрытой крышке. Так они будут намного вкуснее, за счет того, что они лучше пропекаются и будут выше). Обжаривайте до тех пор, пока блины не станут слегка золотистыми с каждой стороны (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).

Шаг 7: Когда блины будут готовы, достаньте их, добавьте сметану или варенье по вкусу и съешьте.

Пышные оладьи на кефире (рецепт 2):

Для следующего варианта пышных блинов на кефире понадобятся следующие ингредиенты:

Кефир — 500 мл.
Яйца — 4
Сахар — 8 столовых ложек
Мука — 2 стакана + 1/3
Соль — пол чайной ложки
Сода — чайная ложка
Разрыхлитель — 2 чайные ложки
Масло растительное для жарки

Рецепт этого варианта оладий на кефире следующий:

Яйца перемешать, сахар, соль, кефир.
Добавляйте муку понемногу.
Когда тесто готово, добавьте разрыхлитель и пищевую соду и осторожно перемешайте. Насколько пышными будут блины, зависит от этого этапа.
Жаркое, покрытое большим количеством растительного масла.

Пышные блины на кефире (рецепт 3):

Такие оладьи получаются очень пышными, мягкими, вкусными и не опадают.

Для этого рецепта блинов на кефире вам понадобится:

Кефир — 500 мл
Сахар — 2 ст.л.
Яйца — 2 штуки
Соль — 0,5 ч. Л.
Мука — 400-500 гр.
Масло растительное для жарки

Приготовление блинов на кефире (пышных):

Добавить в кефир соду. Дать настояться 2 минуты, пока кефир не перестанет пузыриться.

Яйца, сахар и соль тщательно перемешать в кефире. Тесто должно быть густым, текучим, как мед.

Столовой ложкой выложить тесто в форму (1 столовая ложка — 1 блин). Естественно, сковороду необходимо предварительно смазать маслом и разогреть.Жарить оладьи нужно на слабом огне, иначе тесто внутри плохо пропекется. Желательно закрыть крышкой. Также нужно остерегаться масла. Блины их хорошо впитывают, поэтому нужно добавить. Однако, как ни странно, готовые пышные оладьи не будут жирными.

Когда блины покроются легкой золотистой корочкой (буквально через 2-4 минуты), переверните их. Когда блины с обеих сторон покроются золотистым оттенком, их можно вынуть и съесть.

Пышные блины хорошо сочетаются со сметаной, джемом, медом.

Блины, приготовленные таким образом, получаются очень пышными, не опадают, мягкие и очень и очень вкусные. Пышные блины хорошо сочетаются со сметаной, вареньем, кленовым сиропом.

Сковорода, желательно чугунная (или любая другая с толстым дном), так как она не может выйти на тефлоновой сковороде.
Лучше в конце добавить масло и соду, чтобы блины были более аппетитными.
Состав теста можно изменить в зависимости от вашего вкуса и предпочтений, например, немного больше муки или меньше сахара.
Кефир подходит любой жирности. Главное, чтобы она была свежей и качественной.
Замешивать тесто, как уже было сказано выше, лучше вручную, а не миксером.
Чем меньше сахара, тем выше и мягче блинчики.

Отзыв диетолога о блинчиках на кефире

Блины на кефире полезно и не опасно готовить на рафинированном масле (подсолнечнике) или топленом масле … Иначе из-за высоких температур могут появиться канцерогены.
Для диеты лучше использовать муку из твердых сортов пшеницы грубого помола.
Кефир лучше обезжиренного свежего молока
2-3 блина в день никак не повлияют на ваш вес. Однако, если вы съедаете 5 пышных блинов в день, то, если не уменьшать потребление других мучных изделий, вы начнете толстеть.
Блины содержат мало белка, поэтому они не могут накачать мышцы.
Блины очень калорийны
Блины хорошо употреблять при недостатке животных жиров и людям с ограниченным питанием.
Если у вас сахарный диабет, атеросклероз, заболевания печени, поджелудочной железы, желудка или желчевыводящих путей, то вам не следует есть блины.
Блины содержат жирорастворимые витамины, микроэлементы, жиры, холестерин, белки, углеводы. Пышные блины можно есть только с 5 лет и небольшими дозами.
Палочки, содержащиеся в кефире, выживают при приготовлении блинов, поэтому они улучшают пищеварение.
Блюдо содержит жирорастворимые витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы.Рекомендуется детям от 5 лет в ограниченном количестве. Кефирные палочки полностью не погибают при кулинарной обработке и способствуют нормальному пищеварению.

Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические блины на кефире. Это простое блюдо включает в себя самые обычные и доступные продукты, а десерт приготовить просто! Однако теория без практики бесполезна, поэтому запасаемся всем необходимым и устраиваем сладкое угощение для всей семьи.

А уже освоив довольно простые приемы, вы можете поэкспериментировать и попробовать это блюдо в новой версии, например, приготовить.

Состав:

кефир — 250 мл;
соль — щепотка;
сахар — 2 ст. ложки;
яйцо — 1 шт .;
мука — 180-200 г;
сода пищевая — ½ чайной ложки;
Масло растительное (для жарки).

Фигуристые оладьи на кефире рецепт с фото в домашних условиях

Яйцо взбить с сахаром и солью.Интенсивно работаем венчиком, соединив белок и желток.
Разогреваем кефир в микроволновке или на медленном огне до тепла (не доводим до кипения). Постепенно вливайте кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая перемешивать компоненты венчиком.
По частям вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
Доводим массу до гладкого и однородного состояния без комочков муки. Поскольку сегодня мы готовим пышные оладьи, тесто должно получиться сравнительно густым, чтобы при жарке не растекалось по сковороде, а принимало желаемую форму.По консистенции тесто для блинов на кефире должно напоминать густую сметану.
Как испечь пышные оладьи на кефире
Разогреваем толстодонную сковороду, вливая пару столовых ложек растительного масла. Возьмите столовую ложку вязкого теста и разложите его в виде небольших лепешек на горячей поверхности. Жарить на среднем огне до характерного румянца с нижней стороны.
Поддев кулинарной лопаткой, перевернуть блины и снова дождаться появления «загара».Вот так мы готовим каждую партию, добавляя при необходимости масло.
Подаем пышные блины на кефире в теплом виде. В качестве дополнения можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или тертые с сахаром ягоды. При желании можно предварительно выложить готовые оладьи на салфетки или бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков масла.

Приятного аппетита!

Быстро испортить отличный домашний десерт совсем несложно. Для этого достаточно испечь блины на кефире и подать их к столу с соответствующим «гарниром».Обычно в арсенале каждой хозяйки уже есть любимый вариант этого. Блюдо простое, но наша статья предлагает целую подборку вкусных рецептов, проверенных временем. Как приготовить воздушные блинчики на кефире, на дрожжах, с яблоками, бананами или зеленым луком? Наша статья расскажет обо всех секретах.

Уже невозможно найти имя первооткрывателя, который догадался приготовить такие блины. На любой кухне мира можно найти подобное блюдо, конечно, с акцентом на местный колорит.Традиционно блины или блины считаются исконно русским достоянием, поэтому многие относятся к этому скептически. знакомое блюдо … С другой стороны, доступные современному человеку гастрономические изыски легко направить на разнообразие и совершенствование этого простого десерта.

Тесто для блинов на кефире готово за считанные минуты, поэтому оно идеально подходит для быстрого завтрака или как вариант для неожиданных гостей. Основную роль здесь можно отвести соответствующему «сопровождению», например, подать блины к столу не только с обычным вареньем, сгущенкой или медом, но и приготовить отдельный соус или сюрприз с невообразимым сочетанием с мороженым. , творожный крем или фруктовый мусс.

Оладьи — это качественная холодная закуска … Более того, они могут быть как самостоятельным блюдом, так и составной частью сложного десерта.

Рецепты блинов на кефире поражают разнообразием, тесто можно приготовить практически на любой основе. Преимуществом кисломолочных продуктов будет скорость, ведь вам не придется ждать, пока тесто поднимется, а можно сразу приступить к изготовлению. Здесь тоже есть хитрости, чтобы блины получились вкусными и пушистыми.

Кефир по возможности и желанию можно заменить любым подходящим кисломолочным продуктом, даже простоквашей.
Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать, иначе будут попадаться комки муки, и вкус будет испорчен.
Чтобы блины получились гуще, можно замешать тесто на дрожжах, но для этого остальные ингредиенты должны быть теплыми.
Блины на кислом кефире намного вкуснее, поэтому можно использовать уже непригодный для других целей продукт.
Муку в рецептах можно заменить манной кашей. Для удобства можно заранее приготовить манку и добавить ее в уже остывшее тесто.
Также подойдет немного какао-порошка в тесте. А чтобы получить красивый шоколадный цвет, его необходимо сочетать с растительным маслом. В противном случае вы получите неаппетитный землистый оттенок.
Жарить блины необходимо на разогретой сковороде с достаточно толстым дном.
Когда блины подрумянятся с двух сторон, их выкладывают на ткань или бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Подавать горячими или холодными закусками.

Обычно это блюдо всегда получается хорошо, а на достаточно удобной сковороде можно быстро пожарить блины на легкий завтрак.Калорийность такого блюда невысока, особенно если использовать немного масла и убрать излишки с готовых блинов.

Традиционно блины считаются сладким блюдом, но существует множество рецептов, когда они готовятся с другими ингредиентами.

Классический пошаговый рецепт блинов на кефире

Несложный способ приготовления простых блинов … С таким вариантом на ура справится даже неопытная хозяйка. Как обычно, для выпечки расчет нужного количества зависит от жидкости, используемой в тесте, поэтому при необходимости порцию можно прямо пропорционально увеличить.

Требуемые ингредиенты:

Стакан кефира;
Два яйца;
Сахар — 3-5 столовых ложек;
Мука — 1,5 — 2 стакана;
Сода и соль по ½ чайной ложки;
Масло растительное для жарки и в тесто — 1 столовая ложка.

Как приготовить:

Взбить яйца и сахар в подходящей посуде.
После добавления кефира перемешать.
Немного нагрейте смесь, чтобы сахар полностью растворился.
Муку просеять, постепенно всыпая ее в смесь.
Добавьте масло, соль и пищевую соду.
Смесь хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Нагрейте сковороду с маслом на плите.
По мере нагрева масла выкладываем тесто (удобно это делать столовой ложкой) и жарим, переворачивая с двух сторон.
Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Подавать с медом, джемом или сметаной.

Чтобы блины получились гуще, тесто для пышных кефирных блинов нужно начинать на слегка нагретых ингредиентах.

При желании добавьте ванильный сахар, корицу или другие любимые специи. Удачный рецепт пышных блинов на кефире без дрожжей обязательно предусматривает довольно плотную консистенцию теста, иначе они «расплывутся» на сковороде.

Рецепты вкусных и пышных блинов на кефире

Чтобы приготовить вкусные и воздушные блины, воспользуйтесь рецептами, которые мы специально для вас собрали. Надеемся, они вам понравятся.

Пышные блины на кефире с дрожжами

Традиционный рецепт можно немного изменить и использовать дрожжи вместо пищевой соды.Этот вариант займет немного больше времени, но результат будет соответствующий.

Блины дрожжевые на кефире отличаются пышностью и «воздушной» структурой.

Требуемые ингредиенты:

Молоко — 350 мл;
Два яйца;
Дрожжи пекарские — 20 грамм;
Сливочное масло в тесте — 70 грамм, остальное оставить для жарки;
Мука желаемой консистенции;
Сахар — 50 грамм;
Немного соли.

Как приготовить:

Нагрейте молоко до комфортной температуры.
Раскрошите дрожжи и дайте настойке немного подойти.
Смешайте предварительно взбитые яйца, сахар, соль, масло и просеянную муку.
Дайте тесту подняться, предварительно разогревая сковороду.
Обжарить в достаточно большом количестве масла, чтобы блины прожарились равномерно.
Положите на тарелку и слейте излишки масла.

Оладьи с кефиром и дрожжами получаются густыми и пышными. Тем хозяйкам, которые чувствуют себя неуверенно с дрожжевым тестом, лучше сначала потренироваться с содой. После положительного результата приготовление блинов на кефире и дрожжах не покажется такой сложной задачей.

Оладьи с зеленым луком на кефире

Не слишком сладкие блины, которые можно подавать вместо надоевших бутербродов, обладают пикантным вкусом. Дополнительно можно поэкспериментировать с мясной или рыбной начинкой.

Такие оладьи можно готовить на дрожжевом тесте и с использованием соды.

Требуемые ингредиенты:

Стакан муки и кефира;
Одно яйцо;
Пучок лука;
Масло для жарки.

Как приготовить:

Лук промыть, обсушить и мелко нарезать.
Замесить тесто из остальных ингредиентов до консистенции густой сметаны.
Добавить нарезанный лук и перемешать.
Жарить на сковороде с маслом.

Подавать такие блины как холодные закуски и как основу для бутербродов.Оригинальная подача и добавление специй сделают блины незабываемым «фирменным» блюдом для любой хозяйки.

Блины овсяные с кефиром

Оригинальный рецепт включает хлопья Геркулеса. В смесь можно добавить тертую морковь или яблоко. Хлопья можно немного нарезать или просто залить теплым кефиром для размягчения.

Требуемые ингредиенты:

Кефир — 0,5 литра;
Три яйца;
Хлопья — 200 грамм;
Мука (лучше овсяная) — 2 стакана;
Морковь или яблоко — 1 штука;
Сахар — 2 столовые ложки;
Соль и сода — 0.5 чайных ложек;
Сливочное масло в тесте — 4–5 столовых ложек, остальное оставить для жарки.

Как приготовить:

В подходящую емкость для круп налейте теплый кефир и оставьте набухать.
А пока мелко натрите морковь. Вы можете использовать яблоко или и то, и другое.
Смешайте набухшие хлопья с сахаром, маслом, солью и пищевой содой.
Добавить тертую морковь (яблоко) и перемешать.
Обжарить на сковороде с двух сторон.

Невероятно вкусные оладьи на кефире получаются, если употреблять вместе с овсянкой кислое яблоко, например, сорта «Семеренко».Сахара в этом случае нужно подкинуть еще немного. Если вы используете тертую морковь, не делайте этого.

Банановые оладьи с кефиром

Такие оладьи имеют необычный вкус, особенно любят их дети. Добавление в тесто банановой мякоти придает изысканный аромат и непередаваемый вкус. Для оптимальной консистенции необходимо использовать перезрелые плоды, мякоть которых предварительно измельчена в блендере.

Требуемые ингредиенты:

Стакан кефира;
Два яйца;
Сахар — 2 столовые ложки;
Мука -2 стакана;
Банан — 2 средних плода;
Соль и сода — 0.5 чайных ложек;
Масло растительное для жарки.

Как приготовить:

Отдельно смешать кефир с солью, содой и сахаром.
Добавить в массу размягченный вилкой банан, перемешать.
Добавить муку и перемешать.
Обжарить с двух сторон на среднем огне.

Блины на кефире с бананом желательно подавать со специальным соусом. Для этого смешайте размягченную мякоть со сметаной и полейте оладьи сверху. Такой тандем никого не оставит равнодушным!

Блинчики на кефире с яблоками

Добавление яблока гарантирует повышенный домашний интерес и невероятно тонкий вкус… Яблоки лучше брать кислые, например, те, что застряли в холодильнике. Кислота добавит определенной пикантности, но для корректировки вкуса желательно добавить немного больше сахара, чем обычно.

Требуемые ингредиенты:

Кефир — 500 мл;
Три яйца;
Три среднекислых яблока;
Сахар — 100 грамм;
Мука желаемой консистенции;
Масло для теста — 100 мл;
Корица и соль по вкусу.

Как приготовить:

Яйца взбить с сахаром.
Добавьте кефир, масло, специи и соль.
Небольшими порциями всыпать просеянную муку.
Добавьте пищевую соду (для теста можно использовать разрыхлитель).
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
Можно нарезать фрукты на терке, а можно просто нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
Добавить в тесто яблоки и обжарить на сковороде.

Непередаваемый аромат получается при добавлении корицы в яблочные оладьи.Эта пряность отлично оттеняет вкус яблока, а также пробуждает аппетит. Также можно использовать имбирь и ваниль.

Блины в духовке на кефире

Немного нетрадиционный способ приготовления делает это блюдо исключительно подходящим для диетического и детского питания … Таким образом, можно снизить калорийность блюда, а также заменить баловство самых маленьких гурманов.

Смешайте желток и белковую смесь.

Добавьте кефир, соду и соль, ваниль.

Небольшими порциями всыпать просеянную муку, добиваясь однородной массы.

Духовку разогреть до 180 — 200 ºС.

Осторожно выложить блины на смазанном маслом противне и сразу же поставить в духовку.

При таком способе приготовления блины переворачивать не нужно.

Выпекать до готовности, проверять зубочисткой, как обычная выпечка.

Также можно использовать специальные формы, а также популярные сейчас силиконовые коврики. Диетические блины готовят на кефире и на пергаменте, только консистенция теста должна хорошо держать форму.

Пышные блины на кефире без яиц

Главный секрет успеха — это правильная последовательность добавления ингредиентов. Также очень важно использовать слегка подогретый кефир, а все остальные компоненты полностью растворить.

Добавьте пищевую соду в самом конце.

Жарить на подогретом растительном масле.

Блинчики на кефире без яиц обладают прекрасным вкусом, их лучше всего подавать горячими с любимым вареньем.

Пышные и вкусные блины на кефире — любимое блюдо, вкус которого знаком с детства.Приготовление этого десерта не занимает много времени, а результат всегда радует. Чтобы приготовить оладьи на кефире, нужно научиться некоторым хитростям, а также выбрать подходящий рецепт. Многие нюансы успешного приготовления и подходящие рецепты приведены в нашей статье, но лучшим вариантом будет ваша фантазия и желание экспериментировать с обычными продуктами, создавая очередной кулинарный шедевр.

Вкусных рецептов блинов на кефире. Блинчики на кефире: рецепты пышных блинов

Оладьи, приготовленные на кефире, — это довольно сытный и вкусный завтрак.Их можно есть самостоятельно или смешивать с творогом, вареньем, повидлом. Многие хозяйки практикуют добавление в тесто яблок или кабачков, в результате чего получается универсальное блюдо для всех членов семьи. Пышные блины можно приготовить на дрожжах, но есть рецепты и без них. Поговорим о тонкостях приготовления.

В основе вкусных изделий из теста — качественная мука, поэтому позаботьтесь о ней в первую очередь. Просейте 3-5 раз для насыщения кислородом. В результате тесто поднимется быстро и равномерно, а оладьи получатся пушистыми.Часто их готовят на пшеничной основе, но можно комбинировать несколько видов муки (кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная, гречневая и т. Д.).
Перед основными манипуляциями убедитесь, что все продукты, из которых готовятся блины, имеют одинаковую температуру. К яйцам это не относится, их нужно взбить холодными для большей пышности в готовом блюде.
Если ваша цель сделать оладьи на кефире нежными и воздушными, то замесите правильное тесто. По консистенции он должен напоминать густую сметану, чтобы готовый продукт не растекался по сковороде.
Можно добавить дополнительные ингредиенты в зависимости от желаемого вкуса и аромата блина. Укроп мелко нарезать или добавить курагу, ванилин, изюм, фрукты. Дополнительные слишком жидкие компоненты не подойдут.
Жирность кефира напрямую влияет на конечный результат. Чем он толще, тем лучше для вас. Также желательно покупать домашний продукт, кислый, максимально натуральный.
Тесто для блинов должно немного постоять. После перемешивания подождите около получаса, отправив емкость с содержимым в теплое место.После настаивания тесто повторно перемешивать не нужно, сразу приступайте к жарке.

Оладьи по классической технологии

сахарный песок — 25-40 гр.
мука просеянная — 700 гр.
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — по желанию
кефир кислый — 0,5 л.
соль — вкусовые качества
разрыхлитель — 1 пакетик

Охлажденное яйцо разбейте в миску и взбейте венчиком (миксером), чтобы получилась густая пена.Добавьте немного соли, одной щепотки будет достаточно. Добавить сахарный песок в количестве согласно рецепту, снова взбить.
Кефир налить в кастрюлю, поставить на плиту, тушить до кипения (температура около 90 градусов). При кипячении перемешайте содержимое.
Когда кисломолочный продукт начнет сворачиваться, добавьте ванильный сахар (по желанию) и медленно добавляйте муку небольшими порциями (не все).
Остудить содержимое в кастрюле, перелить в емкость с яйцами, сахаром, солью.Энергично перемешать, не допуская свертывания яичной массы. Добавить оставшуюся муку, всыпать разрыхлитель.
Перемешивайте смесь до тех пор, пока в ней не начнут активно появляться маленькие пузырьки. В конце концов, тесто получится густым, с ложки не отвалится, а только медленно стечет.
Не нужно отправлять сразу всю муку, всыпать 400 гр., Затем при необходимости остатки, пока не добьетесь желаемой консистенции. После приготовления дать тесту полчаса постоять в тепле, приступить к жарке.
На сковороду налить оливковое или подсолнечное масло, ложкой выкладывать тесто, так удобнее. Уменьшите огонь до среднего и дайте блину подрумяниться с одной стороны.
Когда на поверхности теста появятся пузырьки, переверните блин. Включите конфорку между минимальным и средним, накройте сковороду крышкой, подождите 2 минуты.
Вот и все, первая порция готова. Положите его на бумажные полотенца, чтобы он впитал весь жир. При необходимости долить в сковороду масла, приступить к обжариванию второй порции.

Блинчики дрожжевые

кефир — 1 л.
мука просеянная — 750 гр.
сахарный песок — 50 гр.
соль — 3 гр.
дрожжи — 25 гр.
куриное яйцо — 2 шт.

Кефир налить в подходящую емкость и нагреть до 50 градусов, добавить дрожжи, сахарный песок и соль. Оставьте смесь на 10 минут.
А теперь взбиваем яйца. Отправьте их в кефирную массу, когда она немного остынет. Муку просеять 4 раза, всыпать небольшими порциями и одновременно взбивать.
Когда тесто приобретет желаемую однородность, дайте ему подняться в течение получаса. Разогрейте сковороду на растительном масле, отправьте тесто столовой ложкой.
Сначала блинчики обжариваются 2 минуты с одной стороны на средней мощности, затем переворачивают и тушат еще 2 минуты под крышкой. Наконец, положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

сахарный песок — 50 гр.
кефир натуральный, кислый — 250 мл.
мука высшего сорта — 220 гр.
сода питьевая — 15 гр.
Масло растительное (в тесте) — 30 мл.

Ошибочно полагать, что воздушные блины получаются только с добавлением яиц. Если у вас их нет, рассмотрите этот рецепт. Для начала нужно подготовить все ингредиенты для теста.
Возьмите емкость, в которой будут смешиваться ингредиенты и взбиваться. Смешать в этой посуде кефир с сахарным песком, маслом и солью, тщательно взбить.
Чтобы блины получились по-настоящему пышными, нужно 5 раз просеять муку.Затем его вводят небольшими порциями, смешивая с пищевой содой. Все компоненты взбиваются одновременно.
В рецепте количество муки указано приблизительно. Вы можете увеличить или уменьшить его, чтобы тесто получилось густым. Он должен медленно стекать с ложки, а не капать, как вода.
Разбейте ингредиенты, чтобы они не сгустились. Начните жарить с разогрева сковороды с маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой, жарим на раскаленной сковороде 2 минуты.
Затем переверните оладьи и тушите на среднем огне еще 1 штуку.5-2 мин. Выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Блины творожные

творог — 240 гр.
кефир — 460 мл.
яйцо — 2 шт.
разрыхлитель — 15 гр.
сахар — 60 гр.
мука — 750 гр.
масло растительное — для жарки

Смешайте кефир и разрыхлитель в чашке. Если бурной реакции нет, добавьте еще порошка и немного пищевой соды. Желтки отделяем от белков параллельно, добавляем к последним щепотку соли.
Взбивайте белки до образования густой пены. Для удобства воспользуйтесь миксером. Желтки соединить с сахарным песком и тщательно перемешать до белой однородной массы. Последний состав соедините с творогом. В эту же смесь всыпать кефир.
Замесите смесь и постепенно всыпайте муку. В результате должно получиться густое тесто. В конце начните вводить белковую смесь. Затем можно начинать жарить творожные оладьи. Не забудьте использовать растительное масло.
Разогреть сковороду с подсолнечным продуктом, зачерпнуть тесто большой ложкой и отправить жариться.Регулярно переворачивайте блины. Изделие из муки получится достаточно пышным и ароматным. Блины отлично сочетаются с вареньем.

мука — 200 гр.
сахарный песок — 40 гр.
кефир — 250 мл.
кабачок — 1 шт.
сода — 5 гр.
соль — 6 гр.
яиц — 2 шт.
— по факту

Используйте чашу подходящего размера для приготовления сырья. Смешайте в емкости соду и куриные яйца, тщательно перемешайте.
Вымойте кабачки, удалите кожуру и семена. Овощ измельчить на крупной терке. Отправьте приготовленную кашицу в яичную смесь. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Постепенно всыпать в состав муку и остальные ингредиенты. Замесить продукты до однородной массы. Затем можно начинать жарить оладьи.

Яблочные блины

кефир — 0,5 л.
яйцо — 3 шт.
кислых яблок — 2 шт.
корица молотая — 4 гр.
соль — 3 гр.
разрыхлитель — 6 гр.
мука — 320 гр.
масло растительное — 95 мл.
сахарный песок — 110 гр.

Используйте миску подходящего размера и измельчите в ней яйца и сахар. Затем добавляем кефир. В результате должна получиться однородная масса.
Продолжайте помешивать, постепенно всыпая разрыхлитель и просеянную муку. В составе не должно быть комочков.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Мякоть нарезать небольшими ломтиками.Переложите фрукты в тесто и тщательно перемешайте.
Добавьте порошок корицы. Нагрейте масло в сковороде и сразу приступайте к жарке. Процедуру рекомендуется проводить на среднем огне.

Тыквенные оладьи

мякоть тыквы — 240 гр.
кефир — 230 мл.
яйцо — 1 шт.
мука — 140 гр.
соль по вкусу
масло растительное — для жарки

Перед тем, как приступить к приготовлению блинов, необходимо подготовить тыкву.Удалите кожуру и семена, оставив только мякоть. Сырье измельчить на крупной терке.
Соединить тыкву с яйцом, солью и кефиром. В самом конце всыпать муку и размешать. В массе не должно образовываться комков.
Разогрейте сковороду на растительном масле и запустите процесс жарки. После того, как одна сторона станет золотисто-коричневой, переверните блины.

Блины готовятся довольно просто. Если вы раньше не пробовали жарить такое лакомство, стоит попробовать. Порадуйте своих домочадцев уникальными рецептами.Блины можно готовить из разных продуктов, проявить творческий подход и добавить в рецепт что-то новенькое. Лакомство прекрасно сочетается с соусами и фруктовыми джемами. Блины одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Видео: простейший рецепт пушистых блинов на кефире

Ну, у нас полно овощей, я хочу чего-нибудь более плотного на завтрак или ужин. Почему-то осенью в первую очередь вспоминаются блины и блины. Пышно, вкусно, с медом или сметаной, или даже со специально приготовленным соусом.Ну это просто слюни.

Как приготовить блины. Рецепты приготовления пышных блинов на кефире вкусно и быстро

В этой статье мы рассмотрим блины на кефире. Собственно, чаще всего их готовим дома. Как только молоко закиснет или кефир простоял 2-3 дня, сразу можно предположить, что скоро у нас будут блины или оладьи.

Не могу больше ждать. Перейдем к делу.

2. Влить кефир к яйцу, перемешать. Добавьте пищевую соду и снова хорошо перемешайте. Нет необходимости гасить пищевую соду дополнительным уксусом. У нас есть кефир, это кислая среда и соду в ней уже тушили.Масса уже стала великолепной.

3. Добавить сахар, перемешать. Посолить и перемешать.

4. Начните немного всыпать муку. Муку всыпать небольшими порциями и каждый раз помешивать, чтобы не было комков. Добавьте муку до желаемой консистенции теста.

Есть споры по консистенции теста. Кто-то говорит, что нужна густая сметана по консистенции, кому-то нравится, чтобы тесто было гуще. Это приобретается с опытом. Если вы никогда не пекли блины, сначала разбавьте тесто, испеките один блин и попробуйте.Не понравилось, всыпаем муку, перемешиваем и запекаем.

5. Тесто готово, получилось гладкое, без комков, довольно густое. Мне это нравится. когда-нибудь в следующий раз сделаем тоньше.

6. Поставить сковороду на плиту, влить растительное масло так, чтобы дно сковороды было покрыто, и нагреть.

7. Масло нагрелось. Уменьшите огонь до среднего. Жарим на среднем огне.

Один маленький секрет. Чтобы тесто не прилипало к ложке, когда мы кладем блины на сковороду, обмакиваем ложку в горячее масло на сковороде.

8. Возьмите тесто ложкой и выложите его на горячую сковороду. Сразу же слегка обрежьте ложкой, придав блинам форму. Снова обмакиваем ложку в горячее масло и добавляем новую порцию теста.

Выложите блины маленькой ложкой, чтобы они стали меньше и лучше подрумянились.

9. Блины обжарить до полуготовности теста. Проверяем, сдвигая немного теста с блинчиком вилкой.Видно, что нижняя половина уже готова.

10. Переверните на другую сторону. Блины должны быть румяными, золотистыми. Некоторым нравятся белые блины. Если честно, я не очень хорош, но иногда мне приходится делать это для своих внуков.

11. Блины на кефире готовы. Посмотрите, какими пышными они получились. И внутри такие «ноздри».

Подавать с медом, сметаной, джемом и другими любимыми заправками.

Приятного аппетита!

Рецепт пышных блинов на кефире с фото

Состав:

Кефир — 250 мл.
Вода — 40 мл.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 240 гр.
Сахар — 3 столовые ложки
Соль — 1/2 чайной ложки
Сода — 1/2 чайной ложки
Масло растительное — для жарки

Приготовление:

Рецепт тоже довольно простой, но блины получаются пышными, дырявыми и вкусными.

1. В кастрюлю налить кефир и залить 40 мл. воды. Все перемешать и поставить на огонь, нагреть.

2.В глубокую миску разбить яйцо, всыпать соль и сахар. Добавьте сахар 3 ст. Если вам не нравится сладкое, немного уменьшите количество сахара. Все встряхнуть.

3. Добавить подогретый кефир и тщательно размешать до появления пены на поверхности.

4. Добавить просеянную муку в несколько приемов, каждый раз тщательно помешивая, чтобы не было комков. Тесто должно получиться густой массой. Которая не стекает с ложки, а медленно скользит. Если масса жидкая, всыпать еще муки.

5. После того, как масса будет готова, всыпьте пищевую соду и тщательно перемешайте. Это один из маленьких секретов пышных блинов.

6. Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы оно покрывало дно, и хорошо разогрейте.

7. Выложить тесто на сковороду и обжарить с двух сторон. Жарить на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. До радужного.

Наши пышные блинчики на кефире готовы.

Посмотрите, какие они вкусные внутри.

Подавать с любыми приправами. Они будут вкусными со всеми ними.

Приятного аппетита!

Пышные и вкусные блинчики на кефире с соусом

Состав:

Молоко или кефир — 250 мл.
Мука — 250 г.
Яйцо — 1-2 шт.
Сахар — 1-1,5 ст.
Масло растительное — 2 столовые ложки
Соль — 1 щепотка
Дрожжи живые — 15 г. Если сухой — 5 г.

Соус:

Вишня без косточек — 150 г.
Сахар — 50 г.
Масло сливочное — 30-40 г.
Крахмал — 5 ст. л. или по вкусу

Приготовление:

1. В большой миске измельчите дрожжи. Вливаем в них кефир. Температура кефира должна быть 25-30 °. Размешать дрожжи с кефиром.

2. Хорошо перемешать дрожжи, добавить яйца, если одно яйцо большое. Всыпать сахар и еще раз хорошо перемешать. Добавьте щепотку соли.

3. Начните всыпать муку через сито.Добавляйте порциями, хорошо помешивая после добавления каждой порции, чтобы не было комков.

4. Добавив половину муки, влейте 2 столовые ложки растительного масла. Можно добавить сливочный. Смешиваем.

5. Продолжайте добавлять муку. У нас ушло ровно 250 г.

Обратите внимание, мука везде разная. Так что не добавляйте все сразу. Добавлять порциями, пока тесто по консистенции не станет немного гуще густой сметаны. Тесто должно соскользнуть с ложки, а не стекать.

6. Тесто хорошо вымешанное, после добавления муки стало ровным, без комков. Накройте миску полотенцем и поставьте тесто в теплое место, чтобы оно поднялось. Я обычно ставлю его в холодную духовку и включаю свет. Этого тепла достаточно.

Приготовление соуса

7. Пока тесто поднимается, приготовьте соус. В раскаленную сковороду насыпьте 50 г сахара, можно добавить еще, если любите посладнее. Когда сахар нагреется, добавьте к нему сливочное масло. Постоянно помешивая.

8.Когда масло вспенится, выложить в сковороду черешню. Уменьшите огонь до минимума и доведите до кипения, чтобы получился соус. Варить около 5-6 минут, затем растворить чайную ложку крахмала в трех столовых ложках воды и добавить к вишне. Соус закипит, можно выключить.

Если она вам показалась густой, долейте немного воды и закипятите, если она жидкая, тушите еще немного. Делай как хочешь.

9. Прошло 40 минут. Тесто поднялось и увеличилось втрое. Перемешайте ложкой и дайте подняться еще 10 минут.

10. Все. Тесто полностью подошло. Больше не смешивайте. Вот так зажарим.

11. Поставить скорость на огонь, влить и разогреть растительное масло. У нас густое тесто, обмакиваем ложку в оду, чтобы лучше ползало, ложкой берем тесто и кладем на сковороду.

12. Обжарить блины до золотистой корочки. Переверни. Другая сторона подрумянилась быстрее.

13. Поставить тарелку и положить новую порцию в кастрюлю.И так, пока все блины не переварятся. Получилось 16 штук.

14. Посмотрите, какие они пышные. Раздираем одну на части, а там … ну сплошные аппетитные дырочки.

Подготовленные оладьи залить приготовленным соусом и разжевать, чтобы ушки потрескались.

Приятного аппетита!

Рецепт кефирных блинов с яблоками

Состав:

Кефир, йогурт или другая жидкость — 250 мл.
Мука — 300 (+ -) г.
Дрожжи живые — 30 г.
Масло растительное — 2 столовые ложки
Сахар — 2-3 столовые ложки
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 г.
Яблоки — 1-2 шт.

Приготовление:

1. Кефир, нагретый до 25-30 °, налить в глубокую посуду, положить в него дрожжи и хорошо размешать, развести дрожжи. Добавьте к ним 2 столовые ложки сахара. Всегда используйте сахар по своему вкусу. Можно поставить более-менее.Смотря как тебе нравится. Всыпьте щепотку соли.

2. Начинаем постепенно, порциями, просеивая через сито, добавлять муку. После первого добавления муки вбейте яйцо.

3. Продолжайте добавлять муку, каждый раз тщательно помешивая. Перед последней порцией муки добавьте пару столовых ложек растительного масла. Продолжаем замешивать тесто до однородности, без комков.

4. Тесто готово. Накройте полотенцем и положите в теплое место на 40 минут.

5. Подошло тесто.

6. Снимите сердечник и шток с блока. Очистите кожуру и нарежьте небольшими или толстыми ломтиками. Выложите яблоки в тесто. Хорошо перемешать яблоки с тестом.

7. Сковорода уже горит, масло наливается и греется. Начинаем жарить блины. Ложку окунаем в воду, собираем ее тесто и кладем в кастрюлю, снова обмакиваем ложку в воду и ставим следующую. И так далее.

8. Обжарить блины до коричневого цвета с одной стороны и перевернуть.Когда вторая сторона поджарится, выложить блины на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, а следующую порцию выложить на сковороду.

В результате получаются воздушные, слегка бугристые, очень аппетитные блины.

Подавать с любыми соусами, а мы будем есть с медом.

Приятного аппетита!

Быстро испортить отличный домашний десерт совсем несложно. Для этого достаточно испечь блины на кефире и подать их к столу с соответствующим «гарниром». Обычно в арсенале каждой хозяйки уже есть любимый вариант этого несложного блюда, но в нашей статье представлена целая подборка вкусных рецептов, проверенных временем.Как приготовить воздушные блинчики на кефире, на дрожжах, с яблоками, бананами или зеленым луком? Наша статья расскажет обо всех секретах.

Уже невозможно найти имя первооткрывателя, который догадался приготовить такие блины. На любой кухне мира можно найти подобное блюдо, конечно, с акцентом на местный колорит. Традиционно блины или блины считаются исконно русским достоянием, поэтому многие скептически относятся к такому привычному блюду. С другой стороны, доступные современному человеку гастрономические изыски легко направить на разнообразие и совершенствование этого простого десерта.

Оладьи также можно использовать в качестве холодных закусок. Причем они могут быть как самостоятельным блюдом, так и составной частью сложного десерта.

Кефир по возможности и желанию можно заменить любым подходящим кисломолочным продуктом, даже простоквашей.
Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать, иначе будут попадаться комки муки, и вкус будет испорчен.
Чтобы блины получились гуще, можно замешать тесто на дрожжах, но для этого остальные ингредиенты должны быть теплыми.
Блины на кислом кефире намного вкуснее, поэтому можно использовать уже непригодный для других целей продукт.
Муку в рецептах можно заменить манной кашей. Для удобства можно заранее приготовить манку и добавить ее в уже остывшее тесто.
Также подойдет немного какао-порошка в тесте. А чтобы получить красивый шоколадный цвет, его необходимо сочетать с растительным маслом.В противном случае вы получите неаппетитный землистый оттенок.
Жарить блины необходимо на разогретой сковороде с достаточно толстым дном.
Когда блины подрумянятся с двух сторон, их выкладывают на ткань или бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Подавать горячими или холодными закусками.

Обычно это блюдо всегда получается хорошо, а на достаточно удобной сковороде можно быстро пожарить блины на легкий завтрак. Калорийность такого блюда невысока, особенно если использовать немного масла и убрать излишки с готовых блинов.

Традиционно блины считаются сладким блюдом, но существует множество рецептов, когда они готовятся с другими ингредиентами.

Классический пошаговый рецепт блинов на кефире

Простой способ приготовить простые блины. С таким вариантом на ура справится даже неопытная хозяйка. Как обычно, для выпечки расчет необходимого количества производится исходя из жидкости, используемой в тесте, поэтому при необходимости порцию можно прямо пропорционально увеличить.

Требуемые ингредиенты:

Стакан кефира;
Два яйца;
Сахар — 3-5 столовых ложек;
Мука — 1,5 — 2 стакана;
Сода и соль по ½ чайной ложки;
Масло растительное для жарки и в тесто — 1 столовая ложка.

Как приготовить:

Взбить яйца и сахар в подходящей посуде.
После добавления кефира перемешать.
Немного нагрейте смесь, чтобы сахар полностью растворился.
Муку просеять, постепенно всыпая ее в смесь.
Добавьте масло, соль и пищевую соду.
Смесь хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Нагрейте сковороду с маслом на плите.
По мере нагрева масла выкладываем тесто (удобно это делать столовой ложкой) и жарим, переворачивая с двух сторон.
Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Подавать с медом, джемом или сметаной.

При желании добавьте ванильный сахар, корицу или другие любимые специи. Удачный рецепт пушистых оладий на кефире без дрожжей обязательно предусматривает достаточно густую консистенцию теста, иначе на сковороде они «расплывутся».

Рецепты вкусных и пышных блинов на кефире

Пышные блины на кефире с дрожжами

Блины дрожжевые на кефире отличаются пышностью и «воздушной» структурой.

Требуемые ингредиенты:

Молоко — 350 мл;
Два яйца;
Дрожжи пекарские — 20 грамм;
Сливочное масло в тесте — 70 грамм, остальное оставить для жарки;
Мука желаемой консистенции;
Сахар — 50 грамм;
Немного соли.

Как приготовить:

Нагрейте молоко до комфортной температуры.
Раскрошите дрожжи и дайте настойке немного подойти.
Смешайте предварительно взбитые яйца, сахар, соль, масло и просеянную муку.
Дайте тесту подняться, предварительно разогревая сковороду.
Обжарить в достаточно большом количестве масла, чтобы блины прожарились равномерно.
Положите на тарелку и слейте излишки масла.

Оладьи с зеленым луком на кефире

Такие оладьи можно приготовить из дрожжевого теста и соды.

Требуемые ингредиенты:

Стакан муки и кефира;
Одно яйцо;
Пучок лука;
Масло для жарки.

Как приготовить:

Лук промыть, обсушить и мелко нарезать.
Замесить тесто из остальных ингредиентов до консистенции густой сметаны.
Добавить нарезанный лук и перемешать.
Жарить на сковороде с маслом.

Блины овсяные с кефиром

Требуемые ингредиенты:

Кефир — 0,5 литра;
Три яйца;
Хлопья — 200 грамм;
Мука (лучше овсяная) — 2 стакана;
Морковь или яблоко — 1 штука;
Сахар — 2 столовые ложки;
Соль и сода — 0.5 чайных ложек;
Сливочное масло в тесте — 4–5 столовых ложек, остальное оставить для жарки.

Как приготовить:

В подходящую емкость залить тёплым кефиром овсяные хлопья и оставить до набухания.
А пока мелко натрите морковь. Вы можете использовать яблоко или и то, и другое.
Смешайте набухшие хлопья с сахаром, маслом, солью и пищевой содой.
Добавить тертую морковь (яблоко) и перемешать.
Обжарить на сковороде с двух сторон.

Невероятно вкусные оладьи на кефире получаются, если вместе с овсянкой использовать кислое яблоко, например, сорта «Семеренко».Сахара в этом случае нужно подкинуть еще немного. Если вы используете тертую морковь, не делайте этого.

Банановые оладьи с кефиром

Такие блины имеют необычный вкус, особенно их любят дети. Добавление в тесто банановой мякоти придает изысканный аромат и непередаваемый вкус. Для оптимальной консистенции необходимо использовать перезрелые плоды, мякоть которых предварительно измельчена в блендере.

Требуемые ингредиенты:

Стакан кефира;
Два яйца;
Сахар — 2 столовые ложки;
Мука -2 стакана;
Банан — 2 средних плода;
Соль и сода — 0.5 чайных ложек;
Масло растительное для жарки.

Как приготовить:

Отдельно смешать кефир с солью, содой и сахаром.
Добавить в массу размягченный вилкой банан, перемешать.
Добавить муку и перемешать.
Обжарить с двух сторон на среднем огне.

Блины на кефире с бананом желательно подавать с особым соусом. Для этого смешайте размягченную мякоть со сметаной и полейте оладьи сверху. Такой тандем никого не оставит равнодушным!

Блинчики на кефире с яблоками

Добавление яблока гарантирует повышенный интерес домочадцев и невероятно тонкий вкус.Яблоки лучше брать кислые, например, те, что застряли в холодильнике. Кислота добавит определенной пикантности, но для корректировки вкуса желательно добавить немного больше сахара, чем обычно.

Требуемые ингредиенты:

Кефир — 500 мл;
Три яйца;
Три среднекислых яблока;
Сахар — 100 грамм;
Мука желаемой консистенции;
Масло для теста — 100 мл;
Корица и соль по вкусу.

Как приготовить:

Яйца взбить с сахаром.
Добавьте кефир, масло, специи и соль.
Небольшими порциями всыпать просеянную муку.
Добавьте пищевую соду (для теста можно использовать разрыхлитель).
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
Можно нарезать фрукты на терке, а можно просто нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
Добавить в тесто яблоки и обжарить на сковороде.

Блины в духовке на кефире

Немного нестандартный способ приготовления делает это блюдо особенно подходящим для диетического и детского питания. Таким образом можно снизить калорийность блюда, а также заменить баловство самых маленьких гурманов.

Смешайте желток и белковую смесь.

Добавьте кефир, соду и соль, ваниль.

Небольшими порциями всыпать просеянную муку, добиваясь однородной массы.

Духовку разогреть до 180 — 200 ºС.

Осторожно выложить блины на смазанном маслом противне и сразу же поставить в духовку.

При таком способе приготовления блины переворачивать не нужно.

Выпекать до готовности, проверять зубочисткой, как обычная выпечка.

Также можно использовать специальные формы, а также популярные сейчас силиконовые коврики. Диетические оладьи на кефире готовятся и на пергаменте, только консистенция теста должна хорошо держать форму.

Пышные блины на кефире без яиц

Добавьте пищевую соду в самом конце.

Жарить на подогретом растительном масле.

Блинчики на кефире без яиц обладают прекрасным вкусом, их лучше всего подавать горячими с любимым вареньем.

Пышные и вкусные блины на кефире — любимое блюдо, вкус которого знаком с детства.Приготовление этого десерта не занимает много времени, а результат всегда радует. Чтобы приготовить оладьи на кефире, нужно научиться некоторым хитростям, а также выбрать подходящий рецепт. Многие нюансы удачного приготовления и подходящие рецепты приведены в нашей статье, но лучшим вариантом будет ваша фантазия и желание экспериментировать с обычными продуктами, создавая очередной кулинарный шедевр.

Свежеиспеченные блины на кефире непременно быстро соберут на кухне все домочадцы своим изумительным ароматом.И готовятся они очень просто. Классический рецепт можно бесконечно улучшать по своему вкусу, например, добавляя фрукты, ягоды, специи, зелень.

Классические пышные оладьи на кефире

Этот рецепт понравился хозяйкам из-за необходимости повозиться с дрожжами. В его составе: 240 мл кефира средней жирности, 0,5 ч. пищевая сода, яйцо, 130 г белой муки, 1 ст. гранулированый сахар.

В кефир всыпают пищевую соду, и массу оставляют на время.
Яйцо взбито с сахарным песком. Не добавляйте слишком много сладости, иначе выпечка пригорит. Если блины получились недостаточно сладкими, готовое блюдо лучше присыпать пудрой.
После добавления кефира с содой и муки замешивается однородное тесто.
Лакомство обжаривается в большом количестве масла до орехово-золотистого цвета на среднем огне.

Готовое лакомство измельчить с сахаром или пудрой.

Рецепт без добавления яиц

В доме закончились яйца? Не беда, без них блинчики на кефире получатся вкусными.Будут использованы следующие ингредиенты: 170 г муки, по 1/3 чайной ложки каждого. пищевая сода и мелкая соль, 220 мл кефира средней жирности, 1,5 ч. Сахара.

В кефир, который постоял пару часов при комнатной температуре, засыпают сахар и соль.
Затем в 2-3 приема небольшими порциями добавляют просеянную муку. Это важно для будущего великолепия блюда.
Сода добавляется последней, после чего все компоненты энергично перемешиваются.Долго этого делать нельзя.
Дать тесту «отдохнуть» пару минут, после чего из него можно испечь миниатюрные оладьи.

Блинчики на кефире без яиц готовить сразу после замеса массы. Не стоит откладывать это на потом (особенно на следующий день).

Пышные блины на кефире быстрого приготовления

Этот рецепт идеально подходит для завтрака. Тесто не нужно долго настаивать, можно сразу испечь угощение. В его состав входят: пол-литра кисломолочного продукта любой жирности, 2 маленькие столовые ложки сахарного песка, пара куриных яиц, 310 г муки, пол чайной ложки мелкой соли и соды.

Взбитые до образования пены с солью и сахарным песком яйца добавляют в теплый кефир.
Далее в массу засыпается сода.
Пшеничная белая мука просеивается в тесто, после чего все компоненты тщательно перемешиваются.
Вы можете еще больше ускорить процесс, используя миксер на самой низкой скорости.
Порция на один продукт будет ст. тестовое задание.
Жарить на хорошо нагретом жире.

Перед подачей обильно полейте лакомство медом.

С добавлением ванилина

По этому рецепту выпечка получится особенной — с потрясающим кондитерским ароматом. Все дело в добавлении ванилина — 1 стандартный пакетик. Помимо него используется: 1 ст. пшеничная мука, щепотка соли, яйцо среднее, 0,5 ч. гашеная пищевая сода, 230 мл нежирного кефира, 3 ст. белый сахар.

Прежде всего, все сыпучие компоненты смешиваются в глубокой широкой миске. При этом пшеничную муку тщательно просеивают (желательно не менее 2-х раз).
Яйцо и кефир смешаны в отдельной посуде. Масса слегка взбивается венчиком. Важно, чтобы кисломолочный продукт не был холодным, иначе тесто может иметь серый неаппетитный оттенок. Кроме того, к блинам лучше всего подходит 2-3-дневный напиток. Но подойдет он и к обсуждаемому блюду, и в свежем виде.
Белую муку всыпают в смесь порциями, все продукты тщательно перемешивают.
Осталось соединить содержимое двух мисок и взбить массу венчиком, чтобы не осталось комочков.
После добавления в тесто гашеной соды его оставляют на несколько минут.
Высыпать в сковороду миниатюрные порции, чтобы они успели хорошо прожариться.

Лакомство хорошо сочетается со сладкой сметаной.

Банановые овсяные оладьи

В результате такие оладьи получатся менее воздушными, чем по предыдущим рецептам, но при этом удивительно вкусными. Исходя из их состава, блюдо тоже будет полезным: 220 г овсянки, 1 спелый, но не черный банан, щепотка соли, 2 ст.натуральный пчелиный мед, 1 ст. кефир средней жирности, сырое куриное яйцо.

Измельчите овсяные хлопья с помощью специального блендера или в кофемолке. В результате масса должна по внешнему виду напоминать муку грубого помола.
Овсяные хлопья смешать с яичным, а не с холодным кефиром. Туда же насыпают соль.
Тесто почти готово, осталось добавить хорошо протертый вилкой банан и жидкий мед, количество которого можно регулировать по своему вкусу.
Еще раз перемешав, обжарьте оладьи на раскаленной сковороде до золотистого цвета по краям.

Подается лакомство с натуральным йогуртом.

Запеченная в духовке с яблоками

Чтобы снизить калорийность вкусного завтрака, можно приготовить блины не на сковороде с жиром, а в духовке, и даже дополнить угощение свежим яблоком. В рецепт входит: яйцо, 1 ч. сода, 220-230 г муки, пакетик ванильного сахара, 120 мл самого густого кефира, 3-4 ст. л. мука. Яблок хватит на двоих.

Плоды очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками.
Яблочные кубики смешать с не холодным кефиром, двумя видами сахара и яйцом. Можно слегка взбить компонент венчиком.
Быстрая сода и мука смешиваются в отдельной чашке.
Две смеси смешиваются и хорошо перемешиваются. Масса должна быть достаточно густой.
Выпекаются на пергаменте 15-20 минут в хорошо разогретой духовке.

Готовое угощение можно залить сметаной, посыпать сахаром и вернуть на пару минут в духовку.

Пышное лакомство с творогом

Если кто-то в домашних условиях не любит полезный творог, то можно предложить различные оригинальные варианты его приготовления. Например, в виде блинов. Помимо пачки 200 грамм творога приготовьте: 80 г сахарного песка, стакан кефира, щепотку соли, 9-10 ст. просеянная мука, 2 средних яйца, 5 г молотой кожуры мандарина и столько же пищевой соды.

Яйца разбивают в глубокую чашку — солят, подслащивают и слегка взбивают миксером.
Творог отдельно растираем с кефиром.
Далее смешивают яично-творожную смесь.
В массу всыпают муку с мандариновой цедрой и быстрой содой.
Тесто должно быть густым. Ориентируясь на этот параметр, можно увеличить рекомендуемое количество муки.
Накрыть тесто на полчаса.
По истечении указанного времени перемешивать нельзя.
Пышные блинчики на кефире обжариваются на сковороде под крышкой.

Удалите с готового блюда излишки жира с помощью бумажных салфеток.

Блинчики на кефире бездрожжевые с разрыхлителем

Следующий рецепт раскрывает секреты по-настоящему «пушистых» кефирных блинов. На удивление, дрожжи в них не будут, только: яйцо, 1 ст. кефира, ¼ ложки соды и соли, 90 г жирного масла, 18 г разрыхлителя, 1 ст. мука, 3-4 ст. гранулированый сахар.

В слегка подогретый кисломолочный продукт добавляют горячее жидкое масло.Его удобно растопить, например, в микроволновке.
Когда компоненты немного остынут при перемешивании, влейте в них яйцо.
Отдельно просеивают муку с солью, содой и разрыхлителем.
Обе смеси тщательно соединяются, после чего на них высыпается сахарный песок.
Не стоит слишком долго перемешивать тесто, иначе оно «потяжелет».
Блины жарятся на сухой сковороде.

Подается угощение с вареньем или сгущенкой.

С добавлением дрожжей

Такой рецепт обязательно заинтересует тех хозяйок, которые привыкли работать с «живыми» дрожжами. Для него использовали: 380 мл кефира средней жирности, 1-2 сырых яйца (в зависимости от размера), 2 ст. сахарный песок, 2 ст. просеянная белая мука, 1 ст. масло без запаха, щепотка соли. Дрожжей понадобится около 20 г.

Кефир нагревается до температуры человеческого тела, смешанный с дрожжевой крошкой, мелкой солью и сахарным песком.Все сыпучие компоненты должны полностью раствориться в теплом кисломолочном продукте.
В будущее тесто засыпается мука, заливается масло. Улучшить его вкус и аромат можно с помощью ванильной эссенции. После перемешивания масса должна получиться очень пластичной.
Перед жаркой блинов тесто постоит в тепле под сухой салфеткой около часа.
Блюдо готовится до красивой корочки.

Когда тесто достаточно забродит, оно начнет тонуть.Это означает, что вы можете продолжать с ним работать.

С зеленым луком

Есть интересные рецепты блинов на кефире с пикантными добавками. Например, можно дополнить их свежим зеленым луком (80 г), тем самым добавив специи в блюдо. Также следует использовать: 180-190 г муки, половину чайной ложки соли и соды, 1 ст. нежирный кефир, сырое яйцо. О том, как приготовить блины с зеленым луком, подробно рассказывается ниже.

Сода смешивается с кисломолочным продуктом, а емкость с этими компонентами откладывается.
Зелень нарезана очень мелко. Для этого удобно использовать специальные ножницы.
В отдельной миске смешайте муку с яйцом и солью.
Осталось соединить все три части.
После тщательного замеса можно приступать к жарке.
Блюдо нужно готовить на горячем, но не на горячем блюде с небольшим количеством жира.

Любая зелень отлично сочетается с такой выпечкой. Например, поэкспериментируйте с петрушкой или укропом. Некоторые гурманы используют для этого кинзу, сельдерей и другие свежие ароматные травы.

С лимоном

Благодаря этому фрукту блюдо приобретает насыщенный цитрусовый вкус и аромат. Но не стоит заменять лимон лаймом. Помимо одного фрукта, в рецепте будут использованы: 270 мл кефира средней жирности, ¼ чайной ложки пищевой соды, куриное яйцо, 170 г белой муки высшего сорта, 3 ст. сахар, 2-3 ст. л. неароматическое подсолнечное масло.

Не холодный кефир, хорошо перемешанный с пищевой содой, оставляют до тех пор, пока масса не увеличится в объеме примерно в 2 раза.
Из лимона выжимается пара столовых ложек сока, а его цедра аккуратно натирается на терке с мельчайшими ячейками.Достаточно одной маленькой ложки ароматного продукта.
В кефир добавляют сахар и яйцо. После легкого взбивания цедра отправляется в массу.
При помощи венчика или миксера (на минимальной скорости) масса становится однородной.
Осталось через сито всыпать пшеничную муку в таз с дном. После вливания подсолнечного масла все продукты снова хорошо взбивают.
Блины с лимоном готовятся на сухой сковороде. В тесте есть масло. Смазывать посуду можно только перед первой подачей угощения силиконовой кисточкой, смоченной любым жиром.

Добрый день друзья!

Сегодня вы узнаете секреты приготовления самых вкусных и пышных блинов. Предлагаю один рецепт лучше другого, и выбирать вам. Будем готовить исключительно на кефире.

Вам приходилось когда-нибудь просыпаться утром от запаха свежеиспеченных блинов и звука «поющего» самовара?

Блины, приготовленные с любовью, бабушкиными руками, такие вкусные и воздушные.Со сметаной и творогом, стаканом парного молока или чая из самовара. Это детские воспоминания. Теперь я сама бабушка и стараюсь побаловать внуков здоровой пищей, а не чипсами и гамбургерами из McDonald’s.

Кстати, заодно можно увидеть быстрые рецепты, очень полезные и нежные американские

Самые великолепные блины! Очень простой рецепт без яиц и дрожжей

Состав:

кефир — 900 мл (два пакетика по 450 мл)
мука — 800 гр.
сахар — 2 ст. л.
соль — 1 ч. Ложка
сода — 1 ч.
лимонная кислота — 1/2 чайной ложки
Масло растительное для жарки

Приготовление:

Для приготовления блинов по этому рецепту потребуется минимум продуктов, не более того.

В большую миску налить кефир, желательно нежирный, всыпать сахар, размешать до полного растворения. Просеиваем муку, насыщая ее кислородом, это придаст дополнительный пышность.Добавьте к нему соль, соду и лимонную кислоту. Все перемешиваем.

Важно, чтобы в пищевой соде было вдвое больше лимонной кислоты.

Всыпьте муку в кефир и аккуратно перемешайте; не нужно долго месить тесто.

Тесто достаточно густое.

Накройте миску пищевой пленкой и оставьте примерно на 1 час.

Не оставляйте тесто на ночь, за это время оно вырастет и начнет опадать

Налейте в сковороду немного масла, разогрейте и выложите ложкой тесто, оставляя между ними небольшое пространство.Накрыть крышкой и жарить на самом слабом огне около 8-10 минут. Важно, чтобы блины жарились внутри на пару.

Если они жарятся на сильном огне, то сверху они будут хрустящими, а середина останется мокрой.

Блины хорошо прожарены. Добавить огонь и обжарить другую сторону, также накрытую. Образовавшийся конденсат внутри крышки вытирают салфеткой от пара.

Посмотрите, насколько толстые и толстые блины. Аппетитная корочка сверху, хорошо пропекшаяся середина.Совсем не жирный, легкий и вкусный. Приятного аппетита!

Лучший рецепт оригинальных блинов на кефире

Рецепт блинов необычен набором ингредиентов. Часто под словом блины подразумевается только определенная форма продукта, а его состав и технология приготовления могут быть разными. Это именно тот случай.

Состав:

кефир — 0,5 ст.
мука — 150 гр.
кукуруза — 1 банка
творог — 200 гр.
яйцо — 2 шт.
зеленый лук — 50 гр.
соль по вкусу
перец черный молотый — щепотка
Сырокопченый бекон — 4 ломтика
банан — 2 шт.
сметана — 2 ст. л.
мед — 2 ст. л.

Приготовление:

Соберите все ингредиенты в большую миску:

кукуруза сладкая консервированная с соком, жирным кефиром или сливками, мука, творог, зеленый лук измельченный, яйца, соль, перец.Все хорошо перемешать. Масса должна быть консистенции теста. Если она окажется жидкой, всыпьте немного муки, если густой, то кефира.

Разогретую сковороду смазать растительным маслом, выкладывать массу не слишком толстым слоем и обжаривать с двух сторон 5 минут. Пробуем, вкусно, очень вкусно!

Блины готовы, подавать со сметаной, йогуртом. Приятного аппетита! Но это еще не все.

Добавление двух супер ингредиентов сделает блюдо роскошным и праздничным.

Тонкие ломтики сырокопченого бекона, обжарить на раскаленной сковороде с бананом, запах фантастический!

Блины выложить на плоскую тарелку, сверху положить бананы и бекон, полить медом.

Смотри какая красота! Хорошо сбалансированная еда, богатая белками, жирами и углеводами, — это вкусный сытный завтрак.

Рецепт блинов с яблоками на кефире

Состав:

простокваша — 400 гр.
мука — 300 гр.
яблок — 500 гр.
сахар — 2 ст. л.
яйцо — 2 шт.
масло сливочное — 10 гр.
корица по вкусу
лимонный сок — 1 ч. Ложка
яблочный сок — 20 мл.
Масло растительное для жарки

для помады:

сахарная пудра — 2 ст. л.
молоко — 2 ч.

Воздушные блины на кефире и дрожжах

Оладьи с кефиром и дрожжами воздушные и пушистые, очень мягкие и вкусные, тают во рту.

Состав:

простокваша — 1/2 л
дрожжи сухие — 3 ч. Л.
мука — 2 ст.
яиц — 2 шт.
соль — 1/2 ч. Л.
сахар — 2 ст. л.
Масло растительное для жарки

Приготовление:

Разводим дрожжи в теплом кефире. Всыпать просеянную муку и перемешивать до однородной массы, около 10 минут. Ставим в теплое место на 2 часа для брожения.

По истечении времени всыпать яйца, соль, сахар и дать тесту снова подняться.

Сковородку разогреваем, маслом не увлекаемся. Выкладываем тесто небольшими порциями на раскаленную сковороду и обжариваем по 5-8 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Горячие блины выложить на бумажные полотенца так, чтобы на стекле было лишнее масло.

Блины — идеальное блюдо для завтрака. Их можно подавать с джемом, мармеладом, вареньем, медом, маслом, сметаной и творогом. И еще горячий ароматный чай. Приятного чаепития!

Блины «Пышные» на кефире без дрожжей

По этому рецепту блины получаются очень пышными и сытными.Их лучше всего подавать на завтрак со сладким чаем.

Состав:

мука — 2-2,5 ст.
яйцо — 2 шт.
простокваша — 0,5 л.
сода — 1 ч.
соль и сахар по вкусу
Масло растительное в тесте — 2 ст. л
Масло растительное для жарки — 0,5 л.

Приготовление:

В большую миску налить простоквашу, всыпать соль, сахар, яйца.
Соду смешать с мукой и всыпать в миску, все взбить.
При необходимости добавить растительное масло, всыпать муку. Тесто должно быть густым.
В глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло, выкладывать тесто небольшими порциями, оно должно плавать в масле (как во фритюре).
Жарить на среднем огне. Корочка должна быть золотистой, а середина запечься. Переложите излишки масла на бумажные полотенца.
Подавать на стол в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!

Блинчики на кефире с бананом

Состав:

бананы — 2 шт.
яйцо — 1 шт.
кефир — 1/4 ст.
сахар — 1 ст.
мука — 1/2 ст.
сода — 1/4 ч.
масло растительное — для жарки

Приготовление:

В миске с помощью миксера смешайте бананы, яйца, сахар и кефир до однородной массы.
Смешиваем соду с мукой и быстро замешиваем яично-кефирную массу, не обязательно до однородной массы.
Выкладываем полученную массу столовой ложкой на раскаленную сковороду с маслом.
Жарить с двух сторон. Подавать на стол горячим, сверху полить медом и посыпать орехами. Приятного чаепития!

Из представленных рецептов выберите лучший и сделайте его своим фирменным блюдом.

Если рецепты понравились, пишите в комментариях. Ваше мнение важно.