Жареный картофель — итальянские рецепты от GialloZafferano

Одно за другим, но это не вишня … это картошка! Сегодня мы порадуем вас вечной классикой домашней кухни печеным картофелем . Невозможно не полюбить, этот типичный гарнир хорошо сочетается со всем: с мясом или рыбой, на ваш выбор, единственное правило — запеченный картофель должен быть золотистым и хрустящим, одним словом, неотразимым! Как и все рецепты, которые на первый взгляд кажутся простыми, в этом также можно скрыть некоторые подводные камни в приготовлении.У каждого есть секрет идеально запеченного картофеля: есть те, кто промывает его под холодной проточной водой или замачивает, чтобы удалить крахмал, те, кто запекают его в статической духовке, сначала накрывая алюминиевой фольгой, а затем открывая противень, те, кто все еще измеряет ломтики или кубики на дюйм, чтобы сделать их все одинаковыми и обеспечить равномерное приготовление. Хотите знать, как мы умеем получать аплодисменты за столом? Мы рады поделиться ими с вами, чтобы вы смогли приготовить вкусный гарнир, который всегда нравится всем! Для ароматизации печеного картофеля мы выбрали розмарин и тимьян, незаменимые вечнозеленые травы

Чтобы приготовить запеченный картофель , вымойте и очистите картофель 1 овощечисткой, разделите его пополам, а затем на четвертинки 2, затем нарежьте мелкими кубиками 3.

Доведите до кипения в кастрюле много воды, затем варите картофельные кубики 5 минут 4, по истечении этого времени слейте картофель с помощью шумовки 5 и переложите в миску. Ароматизатор свежих листьев тимьяна 6,

заправить оливковым маслом первого холодного отжима 7, посолить и размешать ложкой 8.Разогрейте вентилируемую духовку до 400 ° F (200 ° C), разогрейте пустой противень внутри, который будет использоваться для приготовления картофеля. Когда духовка достигнет желаемой температуры, снимите форму для выпечки при помощи прихваток, чтобы не обжечься, и сбрызните дно формы маслом.

Добавьте картофель, веточки розмарина 10 и два целых зубчика чеснока, не очищая их 11. Запекайте картофель при 400 ° F (200 ° C) в течение 1 часа или пока картофель не станет хрустящим и золотистым. По крайней мере, каждые 20 минут аккуратно перемешивайте картофель, чтобы обеспечить равномерное приготовление. После приготовления выньте печеный картофель из духовки 12, удалите зубчики чеснока, дайте картофелю остыть и сразу же принесите его на стол!

15 лучших гарниров с картофелем

Мы любим картофель к любой еде, в любом виде, приготовленным любым способом и с любым количеством ингредиентов.В конце концов, если хорошенько подумать, существует масса различных приготовлений из картофеля. Имея это в виду, вот 15 лучших гарниров с картофелем.

1 из 15

Картофель Au Gratin

DEA / П. МАРТИНИ / Getty Images

Запрос «запеканка из картофеля» — это причудливый способ сказать, что вы хотите, чтобы окорочка была нарезана, посыпана сыром и подрумянилась в духовке.Похоже на зубчатый картофель? Это потому, что эти два блюда в основном одно и то же, за исключением небольшой разницы в толщине нарезки и типе используемого сыра. Если вы никогда раньше не готовили ни того, ни другого, начните с этого простого рецепта запеканки от Taste of Home.

Flowerphotos / Getty Images

Запеченный картофель — прекрасная альтернатива жареному или глубоко прожаренному картофелю, но мы в конечном итоге сводим на нет эту полезность, добавляя в запеченные красавицы масло, сыр, кусочки бекона, сметану и чеснок.(Без стыда!) Ищете советы, как приготовить лучший печеный картофель в домашних условиях? Олтон Браун из Food Network позаботился о вас. О, и если вы не едите картофельную кожуру, вы теряете дополнительный источник клетчатки и других питательных веществ, так что не выдувайте свою почку, почка!

The Washington Post / Getty Images

Хотя вареный картофель обычно готовят таким образом, не требуется предварительно снимать кожицу.Поэтому, прежде чем начинать снимать с них шкуру, как с Буффало Билла из «Молчания ягнят», сэкономьте время, вспомнив, что мы говорили о питательных веществах, содержащихся во внешнем виде. Если вам нужен твердый рецепт, попробуйте эту версию с петрушкой со сливочным маслом от FoodieCrush.

Гленн Асакава / Getty Images

Я думаю, мы все должны согласиться с тем, что картофель фри — лучший картофельный гарнир — или, по крайней мере, самый популярный.Будь то стейки, мелкие кусочки, фаст-фуд, фигурные, морщинистые, клин или вафли (наш личный фаворит), мы не можем устоять перед жареным картофелем всякий раз, когда его предлагают, особенно когда он приходит с едой. (И не заставляйте нас начинать с разных соусов для макания или начинки, таких как сыр, чили и подливка.) Давайте будем честными, вы действительно собираетесь заменить гарнир салатом?

Дома нет фритюрницы? Без проблем. Попробуйте эту оригинальную версию плиты от The Baking Fairy.

Сет МакКоннелл / Getty Images

Вместо того, чтобы нарезать ломтики или нарезать кубиками, картофельные оладьи полностью измельчают, прежде чем обжарить и подать к завтраку.В форме котлеты этот способ приготовления похож на швейцарское блюдо рёсти или рёшти, которое в основном представляет собой оладьи из тертого картофеля. Как и картофельные оладьи, этот швейцарский продукт часто сопровождает яйца.

Не покупайте в мешках; серьезно отнеситесь к этой домашней версии от Serious Eats.

Гленн Кениг / Getty Images

Домашний картофель, также известный как «жареный по-деревенски» картофель, часто путают с картофельными оладьями.Разница, однако, в том, что домашний картофель фри нарезают кубиками или кубиками, а не шинкуют. Помимо этого, у этих двух сторон много общего, и у них обоих есть близкие отношения с яйцами. Для лучшего вкуса сделайте этих плохих парней хрустящими и смешайте их с нарезанным перцем и луком, как в этом рецепте от The Kitchen Whisperer.

Эми Братья / Getty Images

Картофельное пюре — необходимость на День Благодарения, но мы также не боимся есть его круглый год.Просто сделайте нам одолжение и не протирайте картофельное пюре полностью; оставьте там несколько кусочков для идеальной консистенции, а также чтобы напомнить вашим гостям, семье и себе, что блюдо было приготовлено не из смеси. Марта Стюарт предлагает вам простую, но удовлетворительную версию чеснока, для которой требуется всего пять ингредиентов.

Роберт Александр / Getty Images

Картофельные чипсы могут быть самостоятельной закуской, гарниром к гамбургерам или бутербродам или способом для ресторанов заставить вас платить больше за картофель фри.Просто помните: в Англии картофель фри называют «чипсами», чипсы — «чипсами», английские кексы — «маффинами», а кексы — «булочками с дополнительной нижней частью, которая никому не нравится». Чтобы получить самые хрустящие картофельные чипсы, ознакомьтесь с этим рецептом на сайте Bon Appetit.

Пол Юнг / South China Morning Post через Getty Images

Картофельные оладьи бывают разных форм, размеров, комбинаций и названий. Латки или латки — это традиционная еврейская еда, которая является важной частью ханукальной трапезы.Поляки душат их разными соусами. Немцы подают их солеными или сладкими, последние — с яблочным пюре. Британцы называют их «татти-рыбой» из-за формы, в которой смешаны яйца и лук. Ирландцы делают более крахмалистую версию, которая часто включает пищевую соду и пахту. Даже у корейцев есть картофельные оладьи, которые называются «камджа-чжон». Мы не хотим играть в фаворитов, поэтому вот «классическая» версия от Epicurious.

The Washington Post / Getty Images

Как месть, картофельный салат — это блюдо, которое лучше всего подавать холодным, что делает его идеальным гарниром для пикника или барбекю в летнее время.Заказ картофельного салата — это также отличный способ почувствовать, что вы заменяете картофель фри чем-то более полезным (в основном потому, что в названии есть «салат»), но обычно это не так. В конце концов, картофельный салат традиционно смешивают с майонезом, так что это толчок. Хотите сократить количество калорий? Попробуйте этот рецепт немецкого картофельного салата от Food Network, в котором нет майонеза и вместо него используется уксус, дижонская горчица, нарезанный лук и толстый бекон. (Хотя, если вы пытаетесь оставаться в форме, возможно, тоже откажитесь от бекона.)

11 из 15

Жареный картофель

Рикардо ДеАратана / Getty Images

Хотя это не жесткое правило, когда дело доходит до картофельных пар, это обычно гамбургеры и картофель фри, стейки и запеченные, индейка и пюре, курица и жареный. Почему? Наверное, потому, что мы все равно обычно запекаем курицу и хотим, чтобы основное блюдо и гарнир имели что-то общее, о чем можно было бы поговорить.Или, может быть, потому, что вы действительно можете приготовить курицу и картофель одновременно, как показано в этом рецепте жареной курицы с лимоном и розмарином от Laughing Spatula.

12 из 15

Запеканка из сладкого картофеля

The Washington Post / Getty Images

Забыть картофельное пюре на День Благодарения — серьезная оплошность, если, конечно, еще не осталась запеканка из сладкого картофеля.Тогда отпустим. В конце концов, запеканка из сладкого картофеля — это практически десерт, в зависимости от того, как вы ее готовите. Для нас мы смешиваем пюре из сладких окорочков с коричневым сахаром, ванилью и специями и покрываем все это засахаренными орехами пекан и зефиром, как в этом рецепте от Family Fresh Meals.

13 из 15

Фри из сладкого картофеля

Bloomberg / Getty Images

Это в основном картофель фри, но приготовленный из сладкого картофеля.Это означает, что они по-прежнему жарятся на нездоровом, но очень вкусном масле, но, к счастью, сладкий картофель сам по себе полезен для здоровья. Один цельный сладкий картофель содержит более чем в четыре раза вашу дневную потребность в витамине А; 37 процентов вашего витамина С; а также немного кальция, железа и калия. На самом деле, в сладком картофеле больше калия, чем в бананах!

Если вы окунаете эти красоты в кетчуп, значит, вы делаете это неправильно. Посетите Food52, чтобы купить версию с козьим сыром и малиновым соусом.

Карл Геринг / Getty Images

Никто не любит плохо приготовленный картофель фри. Чтобы все получилось правильно, этот гарнир необходимо подавать хрустящим снаружи, при этом он не должен быть сырым или недоваренным внутри. Оттуда ваше воображение — предел. Вы можете окунуться в кетчуп ранчо, соус для барбекю — или попробовать рецепт, подобный этому для буйволиц из журнала A Flavor Journal, или рецепт из Genius Kitchen для запеканки из татер-тэтт — главный продукт Среднего Запада!

15 из 15

Дважды запеченный картофель

Бостон Глоб / Getty Images

Разница между запеченным картофелем и дважды запеченным картофелем (кроме целиком запеченного во второй раз) заключается в том, что дважды запеченный сорт разрезают пополам, вынимают внутреннюю часть и смешивают с вышеупомянутыми ингредиентами (например, бекон, сыр и сметана), и только после этого его повторно запекают.Или, как в этом рецепте «Еда и вино» от Emeril Lagasse, можно использовать дополнительный картофель, и тогда у вас будет , фаршированный дважды запеченный картофель, . Не стесняйтесь кричать «Бам!» столько, сколько необходимо во время подготовки.

Как извлечь максимум пользы из картофеля

Дешевый, сытный, в высшей степени доступный и простой, скромный картофель — это то, что нужно в эти дни и недели, когда вы сидите дома и готовите почти без перерыва.

Картофель всегда пользовался популярностью.И я нахожу их действительно привлекательными. Насколько глубоко я люблю картошку? При простом упоминании о них у меня учащается пульс, у меня начинает выделяться слюноотделение, у меня текут слюнки и текут слюни.

Картофель, несомненно, восхитителен, и существует множество способов его приготовления — на пару, отварной, запеченный, пюре, измельченный, жареный или жареный. Просто намазанный сливочным маслом или оливковым маслом, единственная необходимая приправа — это немного соли. Но немного черного перца с мельницы или немного сметаны, или немного нарезанной петрушки, зеленого лука или чеснока улучшают впечатление, не прилагая особых усилий.

Эти основные приготовления раскрывают лишь верхушку айсберга. Картофельные супы, оладьи, тушеные блюда, начинки, суфле неисчислимы. Запеканки, ньокки, салаты, самосы, пироги. В каждой культуре есть свой картофельный репертуар, а это значит, что возможности любителя картофеля безграничны.

Весной и летом можно рассчитывать на нежный молодой картофель. Краснокожие котлы, землисто-красновато-коричневый, Юкон с желтой мякотью, перуанские пурпурные и миниатюрные мальки обычно доступны в течение всего года.Для следующих рецептов идеально подходит желтый картофель среднего размера, а в качестве второго варианта — красновато-коричневый.

Эти блюда могут считаться первым блюдом, вторым блюдом или гарниром. Лично мне нравится возможность готовить еду только из картофеля.

[ Подпишитесь здесь, чтобы получать информационный бюллетень At Home с нашими лучшими предложениями о том, как жить полноценной и культурной жизнью во время пандемии, доставленные на ваш почтовый ящик.]

Этот легкий вегетарианский суп на удивление полон ароматный и доступный.Помимо картофеля, никаких специальных овощей не требуется, только лук, морковь и сельдерей, и его легко сделать вегетарианским, заменив растительное масло на масло и топленое масло. Немного свежего имбиря, кайенского перца и куркумы — это специи, которые есть у большинства поваров, но я люблю добавлять щепотку асафетиды (также называемой хинг), которую можно найти в специализированных магазинах специй или в индийских продуктовых магазинах. Он придает настоящую глубину и своего рода пьянящий аромат, который особенно хорош к блюдам из картофеля. Но не волнуйтесь, если у вас его нет.Более важны шипящие семена тмина, семена горчицы и чеснок (тарка), добавленные в конце, которые действительно придают супу характер. Этот суп хорошо хранится и даже вкуснее через день или два после его приготовления. Если при повторном нагревании он окажется слишком густым, просто добавьте немного воды и при необходимости отрегулируйте количество соли.

В сочетании с острой сальсой брава и чесночными аллиолами, пататас бравас традиционно подают в тапас-барах по всей Испании. Сальса-брава готовится из перца, копченой испанской паприки, которая продается как пиканте (острый) и дульсе (сладкий).Некоторые повара добавляют много нарезанных помидоров, но мои друзья в Мадриде говорят мне, что они предпочитают эту версию, которая немного похожа на ржавую подливку. Что касается аллиоли, чесночного майонеза, очень похожего на французский айоли, вы можете добавить его вручную венчиком или использовать блендер, как это делают большинство испанцев. Некоторые добавляют лимонный сок; Я не. Хотя пататас бравас обычно жарят на плите, я придумал этот более простой способ жарки в духовке. Картофель получается красиво подрумяненным и хрустящим, а его вкус просто потрясающий.Это не прикол. Возьмите вилку и обмакните горячий картофель в оба соуса для оптимального вкуса.

Подавайте этот пикантный картофельный салат комнатной температуры отдельно с хрустящими листьями салата или рукколой, либо вместе с мясом, приготовленным на гриле, жареным цыпленком или любой рыбой. По сути, заправка представляет собой хорошо приправленный винегрет с добавлением дижонской горчицы, каперсов, небольшого количества чеснока и нескольких нарезанных анчоусов. Завершают картину красный лук, листья тимьяна и мелко нарезанная петрушка — в целом, блюдо очень простое.Главное — очень осторожно заправлять ломтики картофеля руками, чтобы они хорошо покрылись и не сломались. Это картофельный салат, который вы полюбите, и его лучше всего есть в течение нескольких часов после сборки (но он вполне пригоден к употреблению на следующий день.)

И пить…

Обычное правило сочетания вина и еды — смотреть на ароматизаторы. . Но это блюдо идет с двумя очень разными соусами, и в этом случае мое собственное правило — игнорировать их оба и выбирать то, что вы больше всего хотите выпить (при условии, что это не будет конфликтовать).Лично у меня от фино хереса текут слюнки. Это естественный компаньон к тапас-блюдам, и он должен отлично сочетаться с любым соусом, который вы выберете. Еще один вариант — кава — игристое вино прекрасно сочетается с жареным картофелем. Однако не стоит ограничиваться испанским игристым вином. Подойдет любое сухое вино. Вы можете выпить годелло или альбариньо с этим, если хотите белого, и, возможно, молодую риоху крианцу для красного. ЭРИК АСИМОВ

Лучший картофель в гратене (с луком) на двоих • Zona Cooks

Картофель Au Gratin восхитительно сливочный и сырный.Добавленный аромат лука, запеченного внутри, восхитителен! Это блюдо создано с нуля.

Этот рецепт предназначен для двух человек, приготовленных в отдельных блюдах для романтического ужина, но при желании его можно приготовить и в одном блюде. Планируйте заранее, ведь на выпечку уходит полтора часа, но оно того стоит!

Нужно второе блюдо? Попробуйте эту тилапию с пармезаном или эти отдельные мясные рулеты.

Как партнер Amazon я могу получить небольшую комиссию, если вы сделаете покупку по ссылкам на продукты в этом сообщении.

Как приготовить картофель и лук в гратене:

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C).

Обрызгайте две формы для запекания на 20 унций антипригарным спреем. Нажмите, чтобы найти подходящие для духовки миски на 20 унций.

Для картофеля и лука:

Нарежьте картофель ломтиками 1/4 дюйма и нарежьте лук кольцами. Я люблю кухонный комбайн для нарезки ломтиками. Щелкните, чтобы увидеть кухонный комбайн.

Выложите половину лука на дно приготовленных блюд, равномерно разделив

Добавьте ломтики картофеля, равномерно распределив их по тарелкам.

Картофель посолить и поперчить по вкусу.

Сверху выложить вторую половину равномерно разделенного лука.

Для сырного соуса Au Gratin:

В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло на среднем огне.

Добавьте муку и соль и постоянно помешивайте венчиком в течение одной минуты.

Добавьте молоко. Готовьте, пока смесь не загустеет.

Добавьте сыр сразу и продолжайте перемешивать, пока он не растает, примерно 30-60 секунд.

Полить равномерно разделенный сырным соусом. При желании посыпьте солью и перцем.

Накройте посуду алюминиевой фольгой.

Поместите две формы на противень.

Выпекать 1,5 часа в разогретой духовке.

Жарьте 2–5 минут, чтобы подрумянить верх, если хотите.

Свиные отбивные и картофель в мультиварке

Эти свиные отбивные и картофель в мультиварке — просто и вкусно! Нежные сочные свиные отбивные, покрытые сухим маслом, обжариваются на медленном огне с луком и картофелем, заправленными густым сырным соусом.

Картофельная запеканка

Эта запеканка из картофельного пюре — лучшая легкая еда. Он имеет легкую, воздушную кремовую текстуру в сочетании со вкусами бекона, сыра и чеснока. Этот рецепт рассчитан на четыре, но вы можете сократить их до двух, используя два картофеля поменьше или даже один большой картофель.

Рецепт жареного картофеля с пальцами

Жареный картофель с пальцами, маслянистый с чесноком и зеленью, смешанный с сыром Пармезан и обжаренный до идеальной хрустящей корочки! Их легко и быстро, всего за 35 минут.

Дважды запеченный картофель со сливочным сыром

Этот дважды запеченный картофель со сливочным сыром запекается, а затем снова запекается с добавлением сливочного сыра, чеснока и молодого шпината. Кожица картофеля хрустящая и соленая. Этот сливочный дважды запеченный картофель подходит для двоих и отлично сочетается с вашим любимым основным блюдом.

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Картофель Au Gratin получился восхитительно сливочно-сырным с добавлением аромата запеченного внутри лука.Этот рецепт предназначен для двух человек, приготовленных в отдельных блюдах для романтического ужина, но при желании его можно приготовить и в одном блюде. Планируйте заранее, ведь на выпечку уходит полтора часа, но оно того стоит!

Состав

Для картофеля:

• 2 красновато-коричневых картофеля
• 1 маленькая луковица
• Соль, перец по вкусу

Для Соуса:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан молока
• 1 чашка тертого сыра Чеддер

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).
2. Сбрызните две формы для выпечки по 20 унций, пригодные для запекания, антипригарным спреем. Нажмите, чтобы найти подходящие для духовки миски на 20 унций.

Для картофеля:

1. Нарежьте картофель ломтиками 1/4 дюйма и нарежьте лук кольцами. Для этого отлично подходит кухонный комбайн. Щелкните, чтобы увидеть кухонный комбайн.
2. Выложите половину лука на дно приготовленных блюд, равномерно разделив.
3. Добавьте ломтики картофеля, равномерно распределив их по тарелкам.
4. Посыпать картофель солью и перцем по вкусу.
5. Сверху положите вторую половину равномерно разделенного лука.

Для соуса:

1. В кастрюле среднего размера растопите масло на среднем огне.
2. Добавьте муку и соль и постоянно помешивайте венчиком в течение одной минуты.
3. Добавьте молоко. Готовьте, пока смесь не загустеет.
4. Добавьте сыр сразу и продолжайте помешивать, пока он не растает, примерно 30-60 секунд.
5. Полить равномерно разделенный сырным соусом.При желании посыпьте солью и перцем.
6. Накройте посуду алюминиевой фольгой.
7. Поместите две формы на противень.
8. Выпекать 1,5 часа в предварительно разогретой духовке.
9. Жарьте в течение 2–5 минут, чтобы верх подрумянился, если хотите.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

Вам понравился этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТИН ДЛЯ ДВОИХ | Вы должны любить еду

Если вы похожи на меня, вы все время любите создавать новые рецепты. Но если вы не семья из четырех человек (иначе говоря, только вы двое), у вас в конечном итоге останется слишком много лишнего. Вот почему я собрал несколько рецептов, в том числе эту картофельную запеканку для двоих, которые созданы для пар. И эй, это могут быть ты и твой парень, ты и твоя мама, ты и твоя лучшая подруга, ты и твой сосед по комнате — два — это два!

Я приготовил этот рецепт как часть моего романтического ужина на День святого Валентина для двоих, который мы с Ричем отметили рано, потому что жизнь блогера (плюс его день рождения примерно через три дня).Несмотря на то, что это был гарнир, я думаю, что он украл шоу. И это был идеальный размер для еды. Грэтен звучит модно, потому что его трудно произносить, но, как и многие французские провансальские блюда, его приготовить довольно скромно. На самом деле запеканка означает «блюдо со светло-коричневой корочкой из панировочных сухарей или плавленого сыра». Для этого рецепта, если у вас есть масло, сыр и молоко, все в порядке! (Ой, картошка тоже…). Подумать только, я вырос, питаясь коробочной версией этого!

Остальные рецепты из меню «Ужин для двоих» на День святого Валентина можно найти здесь .

И пока вы это делаете, ознакомьтесь с моим «Романтическая сервировка стола» здесь.

И мои идей наряда для свидания ко Дню святого Валентина здесь .

Простая теплая, сливочно-сырная картофельная запеканка для двоих.

Ингредиенты

• 1 большая золотая картошка Юкон
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 чайной ложки тимьяна
• 1 столовая ложка муки
• 1 стакан молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 3 столовые ложки тертого сыра пармезан

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту
2. Нарежьте картофель тонкими ломтиками и отложите.
3. Добавьте сливочное масло, чеснок и тимьян в небольшую кастрюлю или кастрюлю на среднем огне и готовьте, пока масло не растает, а чеснок не поджарится, примерно 2-3 минуты.
4. Вмешайте муку и варите 1 минуту.
5. Влейте молоко, постоянно взбивая, чтобы не было комков. Готовьте еще несколько минут, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться.
6. Выложите картофель в небольшую форму для запекания и полейте молочной смесью. Посыпьте сверху сыром пармезан и поставьте в духовку на 50-60 минут или до образования пузырьковой корочки.

0,1

ИНСТРУМЕНТЫ ТОРГОВЛИ

12 вкусных картофельных блюд со всего мира — J.L. Hufford

Картофель — один из самых популярных продуктов питания во всем мире. Они восхитительны и невероятно универсальны. Размять, запечь, нарезать — есть бесчисленное множество способов приготовить картофель. В Соединенных Штатах картофельное пюре и картофель фри — наиболее распространенные способы употребления картофеля.В других странах картофель подняли на совершенно другие уровни, и все это стоит попробовать! Вот несколько разнообразных и уникальных способов приготовления картофеля, вдохновленных разными странами.

. . .

Путин: Канада

Путин — восхитительное канадское блюдо, появившееся в 1950-х годах и являющееся одним из основных продуктов кухни Квебека. Неудивительно, что это блюдо, состоящее из картофеля фри с сырным творогом и подливки, стало популярным в Штатах и ​​во многих других странах!

Состав

• От 6 до 8 больших золотых картофелей Юкон, очищенных от кожуры
• 1 столовая ложка растительного масла, плюс еще для жарки
• 1 лук-шалот, измельченный
• 1 мелкий измельченный зубчик чеснока
• Куриный бульон 2 чашки
• 2 стакана говяжьего бульона
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка цельного зеленого перца
• ½ чайной ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• Универсальная мука 2 столовые ложки
• Кошерная соль и свежемолотый перец
• 2 стакана творога сыр чеддер

Проезд

1. Нарежьте картофель вдоль, толщиной около ¼ дюйма.Сложите ломтики и нарежьте продольно палочками толщиной дюйма (или нарежьте картофель фри с помощью ножа для жарки). Поместите в большую миску, наполненную холодной водой, и дайте постоять не менее 1 часа или до 24 часов, чтобы картофель фри стал очень хрустящим. Хорошо слейте воду и высушите насухо или высушите в вращающейся насадке для салата.
2. Приготовьте подливку: Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и обжарьте до полупрозрачности около 3 минут. Добавьте куриный и говяжий бульон, кетчуп, уксус, перец горошком и соус Вустершир и доведите до кипения.
   Тем временем в отдельной кастрюле растопите масло на среднем или сильном огне. Добавьте муку и сделайте рулет, помешивая, пока он не подрумянится, 2–3 минуты. Взбейте смесь бульона и варите на медленном огне, пока она не уменьшится наполовину, около 20 минут. Приправить соус солью и перцем и согреть.
3. Выстелите противень двойным слоем бумажных полотенец. Нагрейте 2–3 дюйма растительного масла в кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне, пока термометр во фритюре не покажет 350 градусов по Фаренгейту (или используйте фритюрницу).Обжаривайте картофель небольшими партиями до беловато-желтого цвета, примерно 8 минут. Снимите с помощью ситечка и высушите на бумажных полотенцах. Доведите температуру масла до 375 градусов по Фаренгейту на сильном огне. Снова обжарьте картофель порциями до золотистого цвета, 6-8 минут. Слейте воду на свежие бумажные полотенца. Солить и поперчить картофель фри, пока он горячий. Процедите подливку.
4. Выложите картофель фри в неглубокую посуду; Сверху выложите сырный творог и подливку.

. . .

Potato à la Hasselbacken, или картофель Hasselback, были созданы в 1953 году Лейфом Эллисоном в Швеции.На такую ​​картошку приятно смотреть, а еще лучше есть! Вы можете украсить их самыми разными начинками, так что попробуйте!

Состав

• 8 столовых ложек (1 палочка) сливочного масла, размягченного
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• ⅓ чашки мелко нарезанного чеснока
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 6 средних красновато-коричневых картофелей, протертых

Проезд

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте сливочное масло, оливковое масло, чеснок, немного соли и перца в небольшой миске.
3. Поместите картофель между ручками 2 деревянных ложек или 2 палочек для еды.
4. Нарежьте картофель тонкими ломтиками, оставив на дне ¼ дюйма неразрезанным; ручки ложки не позволят вам полностью нарезать картофель. Повторите то же самое с оставшимся картофелем.
5. Выложите картофель на противень и смажьте масляной смесью, проследив за тем, чтобы он попал между всеми ломтиками.Выпекать до мягкости и хрустящей корочки от 55 до 60 минут.

. . .

Рёсти: Швейцария

Rösti — это восхитительное блюдо родом из Швейцарии. Первоначально оно было блюдом для завтрака среди фермеров, но впоследствии превратилось в классическое блюдо, которое едят все по всей швейцарской стране. Попробуйте это вкусное блюдо!

Состав

• 3 столовые ложки оливкового масла или топленого масла, разделенного на части
• 6 корней зеленого лука, нарезанных ломтиками (иногда их называют зеленым луком или зеленым луком)
• Очищенный и натертый на терке картофель 1½ фунта красновато-коричневого или золотого сорта Юкон
• 1 чайная ложка морской соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

Проезд

1. Обрежьте и нарежьте зеленый лук, разделив 1 столовую ложку зелени для украшения.
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
3. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, сливочного масла или топленого масла.
4. Когда сковорода станет горячей, добавьте весь лук, кроме оставленного гарнира.
5. Готовьте пять минут, часто помешивая.
6. Положите лук в большую миску, не очищайте сковороду.
7. Картофель очистить от кожуры и натереть на терке с помощью кухонного комбайна или терки
8. Выжмите картофель между бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу (возможно, вам придется проделать это 2-3 раза).
9. Добавьте картофель в миску с луком, перемешайте, добавьте морскую соль и перец, снова перемешайте
10. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавив еще оливкового масла, сливочного масла или так, чтобы покрыть все дно сковороды. Когда сковорода и масло очень горячие (но не дымятся), добавьте картофельную смесь, используйте лопатку, чтобы сформировать красивый диск, надавив на верх, чтобы он стал однородным.
11. Готовьте десять минут, накрыв крышкой или фольгой, вращая каждые несколько минут, чтобы избежать горячих точек.
12. Снимите крышку / фольгу и готовьте еще 4-5 минут или пока рости не станут красивыми и золотистыми на дне.
13. Осторожно проведите лопаткой по краям, чтобы ослабить рёсти, затем поместите тарелку на сковороду и, используя рукавицы, осторожно переверните сковороду так, чтобы рёсти попали на тарелку. При необходимости добавьте еще немного оливкового масла, сливочного масла или топленого масла в сковороду и сдвиньте приготовленную сторону рёсти вверх обратно в сковороду.
14. Готовьте под крышкой еще пять минут, затем снимите крышку и готовьте еще пять минут или пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой. При желании добавьте еще морской соли и перца. Украсить оставшимся луком и подавать!

.. .

Пататас Бравас: Испания

Это восхитительное блюдо родом из Мадрида, Испания, и его часто подают в барах как тапа . Пататас Бравас существует уже много веков, это классика, которая превратилась в основной продукт испанской кухни. Попробуйте сегодня.

Состав

• 4 средних картофеля
• Оливковое масло (для жарки, примерно 1-2 стакана)
• Соль
• ½ стакана домашнего соуса бравас

Состав соуса

• ⅓ чашка оливкового масла
• 1 чайная ложка pimentón picante (паприка горячего копчения)
• 2 чайные ложки сладкого копченого перца (сладкого копчения)
• 1 столовая ложка муки
• 1 стакан куриного бульона
• Соль по вкусу

Направления соуса

1. Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
2. Снимите сковороду с горелки, прежде чем она начнет дымиться.
3. Добавьте pimentón dulce и pimentón picante и перемешайте до образования пасты.
4. Добавьте муку, пока она не смешается.
5. Постепенно добавляйте бульон, постоянно помешивая, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
6. Приправить солью по вкусу.

Проезд

1. Очистите картофель, тщательно промойте и высушите бумажным полотенцем.
2. Нарежьте картофель небольшими кусками.
3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
4. Добавьте картофель и установите минимальный огонь, чтобы он готовился в течение нескольких минут.
5. Выньте картофель и дайте ему остыть в холодильнике еще несколько минут.
6. Увеличьте огонь и снова добавьте картофель в сковороду.
7. Жарить до хрустящей корочки и золотистой корочки.
8. Переложите картофель на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы охладиться, и посолите по вкусу.
9. Перед подачей сбрызните картофель соусом бравас.

. . .

Kartoffelpuffer: Германия

Kartoffelpuffer — немецкое блюдо, которое часто называют «немецкими картофельными оладьями». Это очень любимое блюдо в Германии, и даже в США. Вы часто можете найти это восхитительное блюдо на уличных фестивалях, таких как Germanfest или Oktoberfest. Прекрасно сочетается со сметаной или любой начинкой, которая вам может понравиться!

Состав

• 2½ фунта крахмалистого картофеля, очищенного и натертого на терке
• 1 мелко натертая луковица
• 2 больших яйца
• ¼ стакана универсальной муки (или больше, если необходимо)
• 1 чайная ложка морской соли
• Масло

Проезд

1. Тщательно отожмите жидкость из тертого картофеля, поместив его на дуршлаг и отжав руками или положив в чистое кухонное полотенце и отожмите жидкость.
2. Поместите высушенный тертый картофель в миску среднего размера с натертым луком, яйцами, мукой и солью и руками измельчите его до получения липкой смеси. При необходимости добавьте еще немного муки. Не оставляйте смесь долго перед использованием, используйте ее немедленно.
3. Нагрейте несколько столовых ложек масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, положите от до ½ стакана смеси (в зависимости от предпочтения размера) в горячую сковороду и разровняйте в блины тыльной стороной ложки. Обжаривайте с двух сторон 3-5 минут, пока Kartoffelpuffer не станет золотистым.Ненадолго положите их на бумажные полотенца.
4. Подавать горячим сразу с яблочным пюре, фруктовым компотом или сахарной пудрой. Для пикантной версии подавайте с йогуртом с травами, творогом или крем-фреш или с мясом и подливой как часть еды.

. . .

Riivinkropsu: Финляндия

Riivinkropsu — финское блюдо, которое происходит из Сатакунта, части западной провинции этой европейской страны. Это простой и классический рецепт запеканки, который любят многие по всей стране.Наслаждаться!

Состав

• 2 яйца
• масло сливочное (для смазывания сковороды)
• 1 яйцо
• 1 стакан цельного молока или легких сливок
• 2 столовые ложки рисовой муки
• 1 чайная ложка соли
• 3-6 картофеля малого и среднего размера, очищенного и натертого на терке

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте маслом жаростойкую форму для запекания.
2. В миске среднего размера слегка взбейте яйцо и добавьте молоко или сливки, рисовую муку и соль.Перемешайте и добавьте картофель. Переложить в подготовленную форму для запекания.
3. Выпекать 45-50 минут. Включите духовку, чтобы жарить и жарить несколько минут, чтобы корочка подрумянилась.

. . .

Саг Алоо: Индия

Саг Алоо — восхитительное блюдо родом из северной части Индии. Он идеально сочетается с хлебом Наан и блюдом карри, он полон аромата и прост в приготовлении! Это блюдо легко придаст пикантности вашему ужину.

Состав

• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 500 г картофеля, нарезанного на 2 см, ломтиками
• 1 большой красный перец чили, разрезанный пополам, без семян и мелко нарезанный
• ½ чайной ложки семян черной горчицы, семян тмина, куркумы
• 250 г листьев шпината

Проезд

1. Нагрейте 2 столовые ложки подсолнечного масла в большой сковороде, добавьте 1 мелко нарезанную луковицу, 2 нарезанных зубчика чеснока и 1 столовую ложку нарезанного имбиря и жарьте около 3 минут.
2. Добавьте 500 г картофеля, нарезанный кусочками по 2 см, 1 разрезанный пополам, очищенный от семян и мелко нарезанный красный перец чили, ½ чайной ложки семян черной горчицы, ½ чайной ложки семян тмина, ½ чайной ложки куркумы и ½ чайной ложки соли и продолжайте готовить и перемешивать еще 5 минут.
3. Добавьте немного воды, накройте крышкой и готовьте 8-10 минут.
4. Убедитесь, что картофель готов, проткнув его острием ножа, и, если он готов, добавьте 250 г листьев шпината и дайте ему вянуть на сковороде. Снимите огонь и подавайте.

. . .

Chorrillana: Чили

Чорриллана — чилийское блюдо, состоящее из картофеля фри, покрытого различными видами нарезанного мяса, колбас, жареного лука и яиц. Это восхитительное блюдо, которое любят многие во всем Чили, и в нем много элементов, которые понравятся людям со всего мира!

Маринад для стейка Ингредиенты

• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки ворчестерширского соуса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки сахара
• ¼ чашка белого винного уксуса
• 2 стейка рибай, нью-йоркский стрип или филе миньон (от 8 до 10 унций каждый), обрезанные

Фри Ингредиенты

• 6 средних картофелин, вымытых и нарезанных картофелем фри.
• Морская соль и черный перец по вкусу
• Масло для жарки
• 2 средних луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка красного вина
• 1 столовая ложка масла
• 4-6 крупных яиц
• Морская соль и черный перец по вкусу

Проезд

1. Смешайте ингредиенты для маринада для стейка в миске из нержавеющей стали или в стеклянной форме для запекания и хорошо перемешайте. Поместите стейки в смесь, затем налейте столько воды, чтобы покрыть стейки, и переверните их один раз, чтобы убедиться и покрыть их маринадом.
2. Поместите в холодильник минимум на 1 час до 48 часов. Чем дольше вы оставите мариноваться, тем лучше.
3. Замочите нарезанный картофель в большой миске с водой примерно на 30 минут. Пока они замачиваются, нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем медленном огне. Достаньте стейки из холодильника и выложите на сковороду. Готовьте с каждой стороны по 5-6 минут, пока центр не будет готов. Снимите со сковороды и поместите в отдельную посуду, затем накройте, чтобы согреться. Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла и добавьте лук.Обжаривать 2–3 минуты до коричневого цвета, затем влить красное вино и приправить по вкусу солью и перцем. Выключите огонь и высыпьте лук в блюдо со стейками.
4. Теперь, что касается картофеля фри, нагрейте не менее 4 дюймов масла в большой голландской духовке или фритюрнице до температуры 375 градусов F (180 C). Пока масло нагревается, слейте воду и промойте картофель, затем вылейте его на чистое кухонное полотенце и обсушите. Когда масло станет горячим, обжарьте картофель в 2 или 3 порции по 4-5 минут, пока они не станут мягкими.Слейте и выньте каждую порцию из масла, чтобы охладить в течение примерно 5 минут, вращая партии.
5. После того, как весь картофель был обжарен один раз, а затем остыл, начинайте обжаривать каждую партию еще 5 или 6 минут до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Слейте масло, удалите его и вылейте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Приправить по вкусу солью и перцем и выложить их на большое сервировочное блюдо или разделить на отдельные тарелки.
6. Нарежьте стейки тонкими полосками и снова положите в сковороду вместе с луком и поставьте на средний огонь, чтобы он нагрелся.Выложите мясо / лук на картофель фри и верните сковороду на огонь. Теперь добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла и разбейте яйца. Жарьте 2–3 минуты, пока белки полностью не приготовятся или пока яйца не достигнут желаемой степени готовности. Добавьте их в верхнюю часть мяса и приправьте все по вкусу солью и перцем. Подавать немедленно.

. . .

Пьероги: Польша

Вареники уже стали популярным блюдом в США, они родом из Польши и получили свою популярность в штатах благодаря иммигрантам из Европы.Пьергуа стали настолько популярными в США, что в некоторых городах проводятся тематические фестивали вареников. Так что сделайте свой собственный сегодня!

Начинка

• 2 фунта. картофель красновато-коричневый (5 средних), очищенный
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки топленого масла
• 2 унции. сливочный сыр мягкий
• ¾ чашки тертого сыра моцарелла

Состав теста

• 1 стакан теплой воды
• ¼ стакана цельного молока
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка соли (плюс еще для приготовления пищи)
• 4 стакана универсальной муки правильно отмерены

Для начинки

• 4 унции.бекон нарезанный
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Сметана для сервировки

Проезд

1. Поместите картофель в кастрюлю, добавьте воды, достаточной для покрытия картофеля, затем доведите до кипения на среднем / высоком уровне и продолжайте готовить 25 минут или до тех пор, пока его легко не проткнуть вилкой. Слить воду и охладить 5 минут, затем размять картофельное пюре.
2. Разомните ½ чайной ложки соли, 2 столовые ложки топленого масла и 2 унции. сливочный сыр. Размешайте в стакана тертого сыра моцарелла. Частично накрыть и отложить, пока тесто раскатывается.
3. В чаше миксера (или в большой миске для смешивания вручную) взбейте 1 стакан теплой воды, ¼ стакана молока, 2 столовые ложки сметаны, 1 яйцо и 1 чайную ложку соли до однородного состояния.
4. Используя насадку для теста, добавьте 2 стакана муки и перемешайте на скорости 2 до однородности. Добавляйте оставшуюся муку по полстакана за раз, давая ей раствориться, прежде чем добавлять еще. Добавляйте последний кусочек муки по 1 столовой ложке за раз до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски. Месите на скорости 2 или вручную в течение 10 минут.
5. Разделите тесто на 2 части. Накройте вторую часть миксерной чашей и тонко раскатайте первую часть на присыпанной мукой поверхности до толщины чуть менее дюйма.
6. Используйте круглую формочку для печенья диаметром 3 дюйма, чтобы вырезать кружочки из теста, держа их как можно ближе (соберите обрезки и поместите под миску для повторного использования). Добавляйте по ½ чайной ложки картофеля на каждый раунд.
7. Чтобы приготовить вареники, стяните 2 края вместе и плотно защипните, чтобы запечатать. Чтобы обеспечить плотное прилегание, обожмите края еще раз с усилием и закручиванием.Приготовьте или заморозьте вареники на будущий ужин (см. Инструкции по замораживанию в сообщении).
8. Сделайте начинку перед варкой вареников, чтобы она была готова сбрызнуть вареники, чтобы предотвратить прилипание. В средней неглубокой сковороде обжарьте 4 унции. рубленый бекон. После получения хрустящей корочки растопите 2 столовые ложки масла и снимите с огня.
9. Доведите кастрюлю до кипения и добавьте 1 столовую ложку соли. Добавьте свежие или замороженные вареники. Как только они всплывут и вода снова закипит, варите еще 3-5 минут или пока тесто не станет очень мягким.Переложите в миску шумовкой, сбрызнув масляный бекон между слоями.

. . .

Ньокки: Италия

Ньокки — это универсальное итальянское блюдо. Его можно приготовить из самых разных ингредиентов, но картофель — один из самых популярных. Не стесняйтесь смешивать и сочетать ингредиенты с этими картофельными клецками для получения максимального вкуса!

Состав

• 2 фунта красновато-коричневого картофеля (около 4 средних), протертый
  6 унций.(1½ стакана) небеленой универсальной муки, больше для замешивания и раскатывания
  1 чайная ложка кошерной соли
  1 большое яйцо, слегка взбитое

Проезд

1. Положите неочищенный картофель в большую кастрюлю. Налейте в кастрюлю достаточно холодной воды, чтобы покрыть картофель не менее чем на 2 дюйма, и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до среднего, частично накройте кастрюлю и тушите картофель, пока он не станет полностью мягким и легко протыкается вертелом, 30–35 минут.
2. Слейте воду из картофеля, дайте ему остыть, чтобы вы могли с ним справиться, а затем очистите его. Разрежьте их пополам крест-накрест и пропустите через миксер в большую миску. Дайте остыть почти до комнатной температуры, не менее 20 минут.
3. Слегка посыпьте маслом рабочую поверхность. В небольшой миске смешайте муку с солью. Добавьте яйцо к картофелю, а затем всыпьте мучную смесь. Мешать руками, пока мука не станет влажной и тесто не начнет слипаться; тесто на этом этапе все еще будет немного рассыпчатым.Соберите тесто и прижмите его ко дну миски, пока не получите однородную массу. Перенесите его на присыпанную мукой поверхность и вымойте руки.
4. Осторожно вымешивайте, пока мука полностью не смешается, а тесто не станет мягким, гладким и немного липким, от 30 секунд до 1 минуты. (Не перемешивайте слишком много, иначе ньокки будут жесткими; тесто должно быть очень нежным.) Отодвиньте тесто в сторону, убедившись, что поверхность под ним хорошо посыпана мукой. Накройте его чистым кухонным полотенцем.
5. Накройте два больших противня с бортиками пергаментом и слегка посыпьте мукой.
6. Удалите оставшиеся кусочки теста с рабочей поверхности и слегка заново залейте поверхность. Оторвите кусок теста размером с большой лимон и снова положите полотенце на остальное тесто, чтобы оно не высохло.
7. Ладонями обеих рук скатайте кусок теста на посыпанной мукой поверхности в веревку диаметром около ¾ дюйма.
8. Острым ножом или настольным ножом разрежьте веревку поперек каждые ¾ дюйма, чтобы получились ньокки размером примерно ¾ дюйма.Выложите ньокки одним слоем на застеленных пергаментом противнях, чтобы они не соприкасались. Повторяйте, пока у вас не закончится тесто, при необходимости повторно засыпая рабочую поверхность. Когда все ньокки будут нарезаны и разложены на противне, посыпьте их еще немного муки.

. . .

Gamjajeon: Корея

Камджаджон — корейская версия картофельных оладий. Чон по-корейски означает блин, а гамчаджон — это картофельная версия, пришедшая из Кангвона в Корее.Этот рецепт — упрощенная версия традиционного камчаджон, но такая же вкусная!

Состав

• 1 крупный картофель (8 унций), очищенный и натертый на терке
• ¼ чашка натертого лука
• ¼ чайная ложка соли
• ¼ чашка картофельного крахмала
• ¼ стакана масла виноградных косточек (или растительного масла)
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма (или уксуса)
• 1 мелко нарезанная зеленая луковица
• ¼ чашка тонко нарезанного лука
• 1 перец халапеньо, нарезанный
• ½ чайной ложки сахара

Проезд

1. Чтобы приготовить соус для макания, смешайте соевый соус, сок лайма, зеленый лук, лук, перец халапеньо и сахар в небольшой миске и перемешайте, пока сахар не растает.Отложите в сторону.
2. Выложите тертый картофель и лук в миску. Добавьте соль, картофельный крахмал и перемешайте.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием от 9 до 12 дюймов на среднем или сильном огне.
4. Добавьте 2 столовые ложки масла виноградных косточек и перемешайте сковороду, чтобы она равномерно покрылась. Добавьте картофельную смесь и тонко разложите по сковороде.
5. Готовьте несколько минут, пока дно блина не станет хрустящим и не станет светло-золотистым.
6. Переверните лопаткой или переверните. Добавьте оставшееся масло виноградных косточек к краю блина.Встряхните сковороду и наклоните ее, чтобы масло растеклось под блином. Дайте ему вариться, пока дно блина не станет золотисто-коричневым.
7. Переверните и готовьте, пока обе стороны не станут хрустящими и светло-золотисто-коричневыми, обычно около 8-10 минут.
8. Переложите его на тарелку и подавайте с соусом горячим.

. . .

Тарелка для мусора: США

Мусорная тарелка — это блюдо родом из Рочестера, штат Нью-Йорк. Хотя это может показаться невкусным, тарелка для мусора — это смесь Ника Тахоу, который приготовил еду, когда молодой пьяный студент колледжа вошел в ресторан Ника и попросил тарелку со «всем мусором на ней».«Так родилась эта вкусная еда.

Состав

• Салат из классических макарон, 6 чашек
• 2 чашки хрустящего домашнего картофеля
• 4 чашки острого соуса
• 12 замороженных котлет для гамбургеров
• 12 ломтиков американского сыра
• Белый хлеб, 12 ломтиков
• Масло размягченное, для намазывания хлеба маслом
• Кетчуп, желтая горчица и мелко нарезанный лук для заправки

Проезд

1. Разожгите гриль на сильном огне.Обжарьте каждую котлету для гамбургеров по 5 минут с каждой стороны, чтобы получить средний гамбургер. Сверху выложите сыр и дайте ему растаять в течение 1 минуты, снимите.
2. Теперь вы готовы построить свою великолепную мусорную тарелку в стиле Рочестера! Возьмите большую ложку домашнего картофеля фри и положите на одну сторону тарелки. Затем возьмите большую ложку салата из макарон и положите на другую сторону тарелки.
3. Сверху выложите 1-2 чизбургера, затем сырой лук и острый соус. В конце добавьте любые желаемые приправы и подавайте с ломтиком хлеба с маслом.Наслаждайтесь своей мусорной тарелкой в ​​стиле Рочестера!

Хрустящий запеченный картофель — экологически чистые повара

Узнайте секреты приготовления лучшего Хрустящего запеченного картофеля в духовке! Этот полезный печеный картофель, который легко можно приготовить заранее, станет идеальной пищей для комфорта.

Хрустящий снаружи и мягкий и ароматный внутри, этот запеченный в духовке картофель убедит вас сделать картофельный батончик частью вашей еженедельной смены ужина.Это НАСТОЛЬКО легкие и невероятные на вкус.

Соедините этот картофель с салатом из нарезанной капусты и чили с мускатным орехом и тыквой, и ваша игра за ужином перешла на новый уровень.

Запеченный картофель лучше в фольге?

Одним словом — НООООООО. Фольга приготовит картофель на пару и приготовит его насквозь, но также предотвратит появление хрустящей корочки, которую все так любят! Избавьтесь от фольги и используйте вместо нее этот метод выпечки.

Советы для профессионалов / Примечания к рецептам

• Оливковое масло, капающее на фольгу / противень, будет пахнуть на кухне «горячим» и может немного шипеть.Это все совершенно нормально.
• Кошерная соль придает аромат картофелю во время запекания и помогает создать самую хрустящую корочку! Но, пожалуйста, удалите с картофеля всю лишнюю соль перед подачей на стол.
• Сделайте этот полезный печеный картофель легким обедом в будние дни, запекая его во время еженедельного приготовления еды. Хранить в контейнере с герметичной крышкой в ​​холодильнике и разогревать в микроволновой печи в течение 60 секунд.

Варианты

• Этот процесс также прекрасно работает со сладким картофелем, но время выпекания обычно необходимо увеличить на 10 минут. Связанный : Сладкий картофель для фритюрницы.
• Не стесняйтесь экспериментировать с ароматизаторами и приправами. Я люблю тертый лимонный перец и измельченный розмарин, смешанные с оливковым маслом.
• Хотите сырную закуску? Попробуйте эти загруженные картофельные кожуры для фритюрницы.

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ НОВЫХ УЖИНОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

ТОЧКИ ДЛЯ ВЕСОМЕРА

В одной порции 1 WW Freestyle SmartPoints .

Хрустящий запеченный картофель

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Этот полезный печеный картофель, который легко можно приготовить на ужин, станет идеальной комфортной едой.

Порций: 4

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченный картофель, запеченный картофель вперед

калорий: 190 ккал

Автор: Сара Кук — экологически чистые повара

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.

• Очистите картофель снаружи и вытрите чистым кухонным полотенцем.

• Проколите вилкой 7-10 отверстий в кожуре картофеля.

• В миску среднего размера добавьте оливковое масло, соль и измельченный чеснок.

• Положите в миску два картофеля и перемешивайте их, пока весь картофель не будет покрыт смесью масла / соли / чеснока. Перейти к тарелке. Повторите то же самое с другим картофелем.

• Положите кусок фольги или противень на нижнюю решетку духовки. Выложите картофель прямо на решетку над фольгой / противнем.

• Выпекайте 60-90 минут в зависимости от размера вашего картофеля. Картофель готов, когда острый нож легко вонзится в кожицу.

Оливковое масло, капающее на фольгу / противень, будет пахнуть на кухне «горячим» и может немного шипеть. Это все совершенно нормально.

Пищевая ценность

Хрустящий запеченный картофель

Количество на порцию (1 картофель)

калорий 190 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жиры 2 г 3%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 392 мг 17%

000 9000 9000

000
000
000 17% 9000 Углеводы 38 г 13%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 4 г 8%

Витамин C 12.

No related posts.