Вторые блюда из овощей: Блюда из овощей на второе

Содержание

Вторые блюда из овощей - рецепты с фото

Раздел "Вторые блюда из овощей" содержит рецепты блюд из овощей.

Рецепты 1-21 (из 328)

 1   2 3 4 5 » Конец Все

  Кабачки в кляре - вкуснятина, нет слов! Но съесть нужно сразу, ещё горяченькими, пока кляр не отсырел.

  Вкусные драники с начинкой из куриного филе с луком получились! Соус «Тартар» хорошо подошёл к картошке.

  «Крошка-картошка» приготовлена дома в духовке с тремя разными наполнителями. Это очень и очень вкусно! Не хуже, чем в ресторане быстрого питания.

  Запечённый картофель приготовлен в приправе с кейлом. Кейл - это однолетнее овощное растение семейства капустные. Эта капуста высоко оценена диетологами, спортсменами, а также простыми потребителями. Кроме того, кейл считается онкопротектором.

  Полезные овощи, запечённые в молоке, приготовлены в духовке.

  Очень вкусные постные котлеты из гречки с капустой: отсутствие мяса совсем не замечается.

  Запечённый в духовке картофель в сметанном соусе с сыром готовила в качестве гарнира к мясу.

  Простое блюдо из индейки приготовлено с тыквой в сливочном соусе. Очень вкусно!

  Очень вкусные драники из картофеля и кабачка, форму при жарке держат великолепно.

  На завтрак приготовила оладьи из квашеной капусты. Форму оладьи держат великолепно, никаких проблем!

  Котлеты приготовлены из пекинской капусты и куриного фарша.

  Слегка поджаренные овощи приготовлены на сковороде с яйцом. Рецепт для диеты Дюкана.

  Спаржа с яйцом пашот - вкусный и быстрый завтрак, который готовится буквально в течение 5 минут.

  Овощное пюре приготовлено из брокколи, цветной капусты, кабачка, картошки - можно брать любое ассорти овощей на свой вкус.

  Овощи приготовлены на пару в мультиварке, использованы картофель нового урожая, морковь и замороженные цветная капуста, стручковая фасоль и остатки сладкого перца.

  Капустные оладьи приготовлены без муки: люблю молодую капусту и пользуюсь моментом.

  Тушеные овощи приготовлены в сливках и томатном соке: может быть, слегка странный набор ингредиентов, но это вкусно!

  Овощное пюре готовится ровно 15 минут в мультиварке Steba из картофеля и любой заморозки на Ваш вкус.

  Для пюре картофель приготовлен на пару в мультиварке и размят с пассерованными луком и морковью.

  Овощи приготовлены на пару в мультиварке, курица с грибами обжарена в сметане - очень быстро, вкусно и вредного в этом ужине практически ничего нет.

  Фаршированный перец приготовлен с курицей и гречкой - вкусное и лёгкое блюдо.

Рецепты 1-21 (из 328)

 1   2 3 4 5 » Конец Все

Блюда из овощей (овощные блюда)

Овощи на нашем столе должны составлять основу рациона, если мы действительно хотим быть здоровыми. Ведь именно они содержат огромное количество витаминов и минералов, снабжают наш организм углеводами и органическими кислотами, являются поставщиками растительных белков и микроэлементов.

Важность овощей для здоровья человека трудно переоценить, и потому овощи в рационе должны составлять не менее 20-30% (в зависимости от сезона) от общего количества потребляемых продуктов, а у людей, которые мечтают похудеть, и того больше.

Многообразие овощей позволяет создавать огромное количество вкусных и полезных блюд. Из овощей готовят закуски, первые и вторые, холодные и горячие блюда, и даже вкуснейшие десерты и кондитерские изделия. Овощи отлично сочетаются с рыбой и мясом, а добавление оригинальных соусов делает их вкус изысканным.

Из свежих, солёных, отварных, печёных, маринованных или квашеных овощей выходят не только салаты, но и многие супы (борщ, окрошка, свекольник, щи), котлеты (морковные, свекольные, картофельные), отбивные (из капустных листьев) и гарниры (рагу, различные овощные смеси). Кроме того, паровые или тушёные овощи – лучшее решение для диетической кухни.

Приготовление овощных блюд требует тщательной подготовки исходных продуктов: предварительно овощи тщательно моют, освобождают от дефектов, семечек и кожуры (если они есть), чистят и режут на дольки. Некоторые овощи сохраняют больше витаминов, если их готовить прямо в кожице: например, картофель «в мундире» является, с точки зрения пользы, более ценным блюдом, нежели картофельное пюре.

В свежих овощах содержится огромное количество витаминов, которые быстро разрушаются под воздействием высокой температуры, а также при использовании «неправильной» посуды. Поэтому для приготовления овощных блюд желательно применять только эмалированные кастрюли, миски, сковороды, а для нарезки овощей – ножи из нержавеющей стали.

Важно учитывать, что овощные салаты, заправленные соусами, можно хранить на холоде не более 6 часов, а подготовленные для салатов отварные овощи – до 12 часов.

Вторые блюда из овощей, круп и макарон

Вторые блюда из овощей, круп и макарон подходят как для вегетарианцев, так и для любителей разнообразного и здорового питания.  В конце-концов, мясо может и надоесть. В любом случае, рецепты вторых блюд без мяса могут быть не менее вкусными и питательными.


Вариантов приготовления овощей в качестве второго блюда немыслимое количество.  Иногда они даже вкуснее мясных. Очень вкусны, например, вегетарианские голубцы с начинкой из моркови и обжаренного лука. Одних вариантов котлет из моркови, свеклы, кабачков, баклажанов просто невероятно сколько. Овощи в запекансках и рулетах можно сочетать с крупами и макаронами. Пшеничная крупа кускус издревле использовалась в Азии и Африке для приготовления блюд с овощами.

А макаронные изделия? На любой вкус и цвет. Есть специальные макароны, которые можно фаршировать овощной смесью — пальчики оближешь. Мучные изделия могут быть очень полезными, например изделия из муки грубого помола или гречневая лапша. Конечно, многие не любят кашу, в том числе, и гречневую, а как на счет гречневых макарон?

Вторые блюда из овощей, круп и макарон вызывают аппетит. Попробуйте приготовить вегетарианский плов с черносливом. Он не требует чрезвычайного умения, вам не надо возиться с мясом, он получается менее жирным и очень легким. А вкус просто потрясающий.  Поскольку крупа во многих странах являлась основой рациона простых людей, существует много национальных рецептов с крупами. Как рисовыми на Востоке, так кукурузными в Южной Европе и Африке. Кстати, кукурузная крупа  незаслуженно не учитывается хозяйками в качестве замены привычному гарниру из картошки, риса и овощей.

Привычные нам макароны можно приготовить так, что получится великолепное блюдо для банкета. Они могут быть основой для запеканки или оригинального национального блюда родом из Италии. Вообще, итальянцы знают толк, как обращаться с макаронными изделиями. Разнообразные соусы радикально меняют вкус блюд из макарон, форма изделий тоже имеет значение — вы не поверите!

Наши рецепты расскажут, как правильно приготовить блюда из овощей, круп и макарон в кастрюле, на сковородке и в духовке!

Заходите, угощайтесь вкуснейшими блюдами!

7 удивительно простых и вкусных блюд из сезонных овощей

Хрустящие маринованные кабачки по-быстрому

  • Кабачки — 1 шт
  • Вода — 150 мл
  • Соевый соус — 1,5 ст.л.
  • Уксус — 1 ст.л.

Как мариновать кабачки

Хорошо вымытый молодой кабачок нарезаем полупрозрачными тонкими кружками или ломтиками. Измельчаем кинзу и чеснок, складываем ломтики кабачка в посуду, которая закрывается крышкой. Посыпаем специями, солью, поливаем уксусом и соевым соусом. Чтобы узнать продолжение рецепта маринованных кабачков, читайте здесь.

Рулетики из баклажанов с сыром и помидорами

  • Баклажан — 1 шт
  • Сливочный сыр — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Помидор — 1 шт

Как приготовить баклажанные рулетики

Баклажан нарезаем пластинами, солим и оставляем на 10 минут. Обжариваем ломтики баклажана на смазанной растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Аджика из помидоров и сладкого перца на зиму

Помидоры, а также сладкий и острый перец пропускаем через мясорубку или комбайн. Выкладываем в сотейник и тушим около 40 минут.Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло и варим ещё 5 минут.Выдавливаем чеснок через пресс и добавляем к овощам. Варим ещё 5 минут.

Готовую аджику раскладываем по простерилизованным банкам и закатываем. Чтобы узнать пропорции ингредиентов, читайте рецепт аджики здесь.

Малосольные огурцы по-корейски за 3 часа

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1,5 кг;
  • Приправа для моркови по-корейски — 0,5 пачки;
  • Сахар — 100 г;
  • Соль — 50 г;
  • Уксус 9 % — 0,5 стакана;
  • Чеснок — 0,5 головки

Как сделать малосольные огурцы

Моем огурцы под проточной водой и замачиваем в холодной воде на несколько часов, так уйдёт вся горечь. Нарезаем огурчики соломкой, выкладываем в миску и засыпаем солью, сахаром и приправой. Чеснок выдавливаем туда же. Перемешиваем всё, добавляем уксус и подсолнечное масло. Снова перемешиваем и ставим на 3 часа в холодильник, чтобы огурцы промариновались.

ГОТОВИМ С НАМИ
Малосольные огурцы: ТОП-5 рецептов

Нежный хумус из свеклы

  • Сухой нут — 200 г
  • Молодая свекла — 3 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кунжутное масло

Как приготовить хумус

Замоченный нут варим около часа, свеклу — около 1,5 часа. Нут, свеклу, лимонный сок и чеснок складываем в чашу комбайна или блендер. добавляем лимонный сок, кунжутное масло, листочки тимьяна, соль и немного воды от варки нута. Взбиваем всё до однородной массы, добавляем пасту тахини и взбиваем снова. Более подробный рецепт вы можете прочитать здесь.

Летний салат с помидорами и моцареллой

  • Сыр моцарелла — 1 упаковка
  • Помидоры черри — 8-10 шт
  • Базилик — 4-6 листиков
  • Бальзамический уксус
  • Оливковое масло

Помидоры черри разрезаем на 2 части, моцареллу крупно нарезаем и добавляем базилик.  Приправляем салат солью, перцем и заправкой из бальзамического уксуса и оливкового масла.

Для салата можно также использовать обычные помидоры — их нужно нарезать крупными кубиками.

Сытный сырный суп с картошкой, морковью и сёмгой

Незаслуженно в августе обходят стороной блюда из картошки, моркови и лук, а зря — именно сейчас они самые вкусные. Предлагаем приготовить быстрый сырный суп, где помимо овощей есть наваристый бульон из сёмги с сыром.

  • Семга — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Укроп — 1 пучок
  • Картофель — 3 шт
  • Плавленный сыр — 4 пачки

Как приготовить быстрый сырный суп

В сотейнике на оливковом масле обжариваем нарезанный репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке, перемешиваем. В отдельной кастрюле доводим воду до кипения и крошим туда плавленный сыр. Добавляем нарезанный картофель и варим. Продолжение рецепта читайте здесь.

10 рецептов изумительных блюд из овощей

Вкусное не всегда должно быть вредным. Наше желание при любой возможности схватиться за жареное и бутерброды - лишь дело привычки.

AdMe.ru совместно с кулинарным сайтом Kitchenmag представляет вам короткие и простые рецепты приготовления овощей, освоив которые, вы долго будете удивляться тому, как такая вкуснятина может быть еще и полезной.

Брускетта со свежими овощами

  • багет - 1 шт.
  • помидоры средние - 4 шт.
  • перец сладкий зеленый - 1 шт.
  • редис - 6 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • лук-шалот - 1 шт.
  • петрушка - небольшой пучок
  • масло оливковое - 3 ст. л.
  • уксус бальзамический - 2 ст. л.
  • соль, перец - по вкусу
  • пармезан тертый - 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешать 2 ст. л. оливкового масла с мелко нарезанным или пропущенным через пресс зубчиком чеснока. Багет разрезать пополам, а затем каждую половину разделить вдоль на 2 части.
  2. Смазать каждый кусок багета чесночным маслом, выложить на противень и поджарить в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 10 минут.
  3. В это время в салатник мелко нарезать помидоры, сладкий перец, редис и лук-шалот. Добавить нашинкованную петрушку, выдавить чеснок, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  4. Как только тосты будут готовы, достать их из духовки, выложить сверху овощи и посыпать пармезаном.

Печеные овощи в томатном соусе

  • баклажан - 1 шт.
  • небольшой кабачок - 1 шт.
  • красный болгарский перец - 2 шт.
  • средняя луковица - 2 шт.
  • оливковое масло - 3 ст. л.
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • щепотка кумина (зиры)
  • щепотка сушеного орегано
  • щепотка молотого кориандра
  • томатная паста - 2 ст. л.
  • средний помидор - 4 шт.
  • зелень - небольшой пучок
  • соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Овощи помыть. Баклажан и кабачок нарезать кольцами средней толщины, перец нарезать кубиками.
  2. Смешать в миске мелко нарезанный лук и чеснок, масло, травы и обжарить на заранее разогретой сковороде около 5 минут.
  3. В это время вымыть и ошпарить помидоры. Снимаем с них кожицу и мельчим в блендере. Добавляем их и томатную пасту в сковороду и тушим еще около 5 минут.
  4. Выкладываем в форму для запекания кольца баклажана и кабачка, сверху заливаем томатной смесью из сковороды, посыпаем солью и перцем. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов до мягкости овощей (около 40 минут).
  5. Когда блюдо готово, посыпаем его мелко нарубленной зеленью и подаем на стол горячим.

Паста фарфалле с овощами

  • фарфалле - 250 г
  • лук средний - 2 шт.
  • морковь средняя - 2 шт.
  • сельдерей (корень) - 200 г
  • масло оливковое - 2 ст. л.
  • соль, перец - по вкусу
  • паприка - 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Лук, морковь и сельдерей почистить. Лук мелко нарезать, а морковь и сельдерей натереть на крупной терке.
  2. Обжарить овощи в сковороде с оливковым маслом на сильном огне 5 минут, регулярно помешивая.
  3. Отварить макаронные изделия в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке.
  4. После того как "бантики" сварятся, добавить их в сковороду к овощам, посолить, поперчить и обжарить еще несколько минут. Перед подачей посыпать паприкой.

Французский киш с кабачками и морковью

  • цукини средние - 2 шт.
  • морковь крупная - 4 шт.
  • сливки - 200 мл
  • молоко - 100 мл
  • яйца куриные - 4 шт.
  • мука - 200 г
  • масло сливочное - 90 г
  • вода - 80 мл
  • соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Смешать в кухонном комбайне размягченное сливочное масло с мукой. Добавить 80 мл воды, щепотку соли и 1 яйцо. Если тесто получилось слишком липкое, добавить еще немного муки. Оно должно легко отходить от миски.
  2. Полученное тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник, пока готовится начинка.
  3. Подготовить овощи: с помощью универсального ножа для овощей нарезать цукини и морковь тонкими продольными пластинами. При необходимости морковь можно почистить.
  4. Опустить ломтики моркови в кипящую воду, но не более чем на минуту, чтобы сделать их более пластичными.
  5. Вынуть тесто из холодильника. На рабочей поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто в пласт.
  6. Форму для выпечки смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выложить раскатанное тесто и аккуратно завернуть края. Начать выкладывать в тесто овощи по кругу. Если ломтики кабачков сильно выше, чем ломтики моркови, то их можно разрезать пополам.
  7. В отдельной миске взбить 3 яйца, молоко и сливки. Посолить. По вашему вкусу можете добавить другие специи, например молотый перец или карри. Вылить эту смесь на пирог, чтобы полностью прикрыть цветок из овощей.
  8. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке около 50 минут.

Томатный суп-пюре с запеченным перцем

  • помидоры (лучше всего использовать "бычье сердце") - 750 г
  • перец болгарский красный - 3 шт.
  • лук красный - 1 шт.
  • чеснок - 6 зубчиков
  • овощной бульон - 500–600 мл
  • базилик свежий - небольшой пучок
  • масло оливковое - 3 ст. л.
  • соус табаско - по вкусу
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Лук очистить и разрезать на 4 части. Чеснок не чистить, а только разделить на зубчики. Перцы смазать оливковым маслом и выложить на противень.
  2. На другой противень положить помидоры, лук и чеснок, сбрызнуть сверху оливковым маслом, накрыть этот противень фольгой. Поместить овощи в предварительно разогретую до 180 °С духовку и запекать 35–40 минут.
  3. Овощи охладить. Затем снять кожицу с перцев и удалить семена. Запеченный чеснок почистить.
  4. Поместите все ингредиенты в блендер, посолить, поперчить, добавить по вкусу табаско и базилик, залить овощным бульоном и взбивать на максимальной скорости до однородной консистенции. Перед подачей суп подогреть до желаемой температуры или подавать холодным.

Цветная капуста и брокколи с чесноком, запеченные в духовке

  • цветная капуста - 250 г
  • брокколи - 250 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • семена кориандра - 1 ч. л.
  • оливковое масло - 2 ст. л.
  • соль - по вкусу
  • черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Разберите цветную капусту и брокколи на соцветия. Поместите овощи в большую миску и посыпьте толчеными семенами кориандра.
  2. В ступке разотрите чеснок с 1 ч. л. соли и добавьте масло.
  3. Затем необходимо сбрызнуть овощи полученной смесью и тщательно перемешать.
  4. Добавьте соль и перец по вкусу и выложите на противень. Запекайте в течение 30 минут.

Овощное рагу с чесноком и перцем

  • оливковое масло - 1 ст. л.
  • сливочное масло - 1 ст. л.
  • чеснок - 3 зубчика
  • перец чили - 1 шт.
  • цукини - 2 шт.
  • желтый перец - 1 шт.
  • красный перец - 1 шт.
  • лук-шалот - 1 шт.
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Овощи порезать крупными кусками. Чеснок и перец чили мелко порубить.
  2. Оливковое и сливочное масло нагреть вместе в большой сковороде. Обжарить чеснок и перец чили около 5 минут.
  3. Добавить цукини, желтый перец, красный перец и лук-шалот. Обжарить, накрыть крышкой и тушить до мягкости. Приправить солью и перцем.

Грибной салат с фасолью

  • шампиньоны консервированные - 1 банка
  • фасоль консервированная - 1 банка
  • лук белый - 1 головка
  • чеснок - 1 зубчик
  • майонез - по вкусу
  • соль, перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Нарезать лук полукольцами и немного обжарить.
  2. Перемешать его с фасолью и грибами.
  3. Выдавить зубчик чеснока и заправить получившийся салат майонезом.
  4. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. Перед подачей на стол рекомендуем дать ему немного настояться.
  6. Подавать такое блюдо по желанию можно на листьях зеленого салата, украсив ломтиками ярких овощей, например желтого сладкого перца, или порубленной зеленью.

Гороховый крем-суп с луком-пореем

  • горошек зеленый - 200 г
  • лук-порей - 1/2 стебля
  • вода - 2 л
  • чеснок - 3 зубчика
  • масло оливковое - 1 ст. л.
  • соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Залить горошек водой и варить до готовности. Если использовать сухой зеленый горох, то его надо предварительно замочить.
  2. Лук-порей нарезать кружочками и обжарить на оливковом масле вместе с мелко нашинкованным чесноком.
  3. Готовый горошек смешать с обжаренным луком, посолить и измельчить в блендере до однородного состояния.
  4. Подавать с крутонами (сухариками), ложкой сметаны или горстью мелко нарезанных овощей, например сладкого желтого перца.

Котлетки из баклажанов со сладким перцем

  • баклажаны - 2 шт.
  • красный сладкий перец - 1 шт.
  • панировочные сухари - 5 ст. л.
  • мука - 1 стакан
  • соль - по вкусу
  • листья салата - по вкусу
  • оливковое или растительное масло - по вкусу

Приготовление:

  1. Запечь овощи целиком в духовке при 220 °С в течение 25–30 минут. После положить их в миску и закрыть пищевой пленкой на 10 минут, дать остыть. Очистить от кожицы. У перца удалить семена.
  2. Мякоть перца порезать на мелкие кубики. Посолить по вкусу.
  3. Мякоть баклажана измельчить в блендере. Выложить пюре в миску. Добавить панировочные сухари, муку, посолить по вкусу. Аккуратно перемешать до однородной массы.
  4. Разделить баклажанную смесь на 8 частей. Каждую раскатать и в центр добавить немного начинки из перца. Слепить котлетки круглой формы. Обвалять в муке. Обжарить на горячем масле в течение 2–3 минут с каждой стороны.
  5. Подавать с листьями салата.

Вторые блюда из овощей, грибов и круп

Оладьи из рисовой каши

2020-01-25 – | Просмотров: 790 Оля Харч.ру user

Хороший способ утилизировать остатки каши.

Манная каша

2020-01-08 – | Просмотров: 641 Оля Харч.ру user

Мне после новогодних застолий хочется чего-то такого…

Оладьи из капусты с кабачком

2019-12-24 – | Просмотров: 538 Оля Харч.ру user

Таким образом удается накормить детей полезными овощами. Здесь кабачки легко заменяемы на тыкву.

Рисовая молочная каша с ягодной подливкой

2019-11-23 – | Просмотров: 458 Оля Харч.ру user

Станет восхитительным завтраком.

Картошка, жареная с капустой

2019-10-02 – | Просмотров: 1 301 Оля Харч.ру user

На удивление, очень вкусно…

Молодая картошка «Шурочка»

2019-09-10 – | Просмотров: 905 Оля Харч.ру user

Так частенько готовили картошку в деревне.

Тушеные кабачки с кинзой по-южноуральски

2019-09-09 – | Просмотров: 613 Оля Харч.ру user

Очень нежное и ароматное сезонное блюдо.

Рагу из кабачков

2019-07-29 – | Просмотров: 977 Оля Харч.ру user

В жару станет достойным ужином

Картофельная запеканка с сыром

2019-07-04 – | Просмотров: 958 Оля Харч.ру user

Получается большой сырный драник.

Запеченный картофель с моцареллой и чесноком

2019-06-05 – | Просмотров: 783 Оля Харч.ру user

Совершенно восхитительный молодой картофель.

Солянка со свининой и грибами

2019-03-25 – | Просмотров: 1 219 Оля Харч.ру user

Более сытная разновидность бигуса.

Картофельные биточки с сыром

2019-03-15 – | Просмотров: 782 Оля Харч.ру user

Отличный вариант для утилизации остатков продуктов.

Картофельное пюре с тушенкой

2019-03-11 – | Просмотров: 1 308 Оля Харч.ру user

Элементарный обед для всей семьи.

Чесночная брокколи

2019-01-07 – | Просмотров: 844 Оля Харч.ру user

Классический средиземноморский гарнир.

Картофель, тушеный по-деревенски

2018-12-17 – | Просмотров: 1 134 Оля Харч.ру user

Бесхитростный домашний рецепт.

Капуста, тушеная по-чехословацки

2018-11-26 – | Просмотров: 1 402 Оля Харч.ру user

Идеальный гарнир к жирному мясу или птице.

Вторые блюда из овощей рецепты на каждый день с фото

Овощи – обязательные составляющие нашего ежедневного рациона, без которых человеческий организм не сможет полноценно и правильно функционировать. Они помогают нам всегда хорошо выглядеть, делают нашу кожу здоровее и красивее, здоровье крепче, а фигуру стройнее.

Овощи, приготовленные в любом виде, должны ежедневно присутствовать в нашем рационе. Наиболее полезными принято считать любые овощи в сыром виде, тушеным, вареные, запеченные и самыми последними диетологи и врачи рекомендуют употреблять жареные овощи.

Горячие и холодные блюда из самых разнообразных овощей давно уже считаются основой полноценног и сбалансированного рациона, потому что именно в этих самых овощах находятся все жизненно важные для человека компоненты: минералы, витамины, микроэлементы и что предельно важно – это клетчатка. Включив в свое ежедневное меню простейшие и оригинальнейшие блюда из овощей, вы сможете грамотно сбалансировать организовать свое здоровое питание, которое однозначно принесет вам только пользу и удовольствие.

К сожалению, жизнь современного человека настолько быстротечна и активна, что из-за банальной недостачи свободного времени мы все чаще и чаще стали заменять блюда из полезных и незаменимых овощей, рецептов которых можно найти в избыточном количестве в национальных кухнях любого народа мира, вредной и совершенно бесполезной пищей, называемой фаст-фудом.

И как раз после употребление такой "грязной" еды мы начинаем все чаще жароваться на депрессивное состояние, снижение уровня работоспособности, на постоянную нехватку энергии по причине простой недостачи в нашем плане питания полезнейших овощных блюд.

На самом деле, блюда из овощей очень просто и быстро готовятся, в особенности, когда овощи не нуждаются в тепловой обработке, а используются в сыром виде.

Сырые овощи достаточно просто нарезать и заправить их сметаной, растительным маслом, соусом или майонезом. Это очень быстро, полезно и вкусно! Не забывайте и о том, насколько необходимы блюда из овощей маленьким растущим организмам.

Приготовление горячих овощных блюд требует немного больше сил и свободного времени, но полученный результат того стоит, так как овощной суп, рагу, запеканки, оладьи не только великолепно дополняют рыбу и мясо, но также могут стать самодостаточным основным блюдом, что является особенно актуальным для вегетарианцев и тех, кто придерживается поста.

Овощи, приготовленные в качестве второго – это великолепный вариант, как для обеденного времени, так и для ужина, потому что клетчатка наполняет наш желудок и способствует длительному ощущению сытости. Вместе с диетическими овощными блюдами ваше тело всегда будет стройным и подтянутым, а кожа чистой и свежей.

Готовить потрясающе вкусные овощные блюда для своей семьи и на праздничный стол можно из самых обыкновенных, доступных и простых ингредиентов, привычных для каждого из нас. Например, обжаренный лук и тушеная морковь способны создать определенный, присущий только им вкус и аромат. А если вы добавите к ним немного сладкого болгарского перца, их аромат мгновенно изменится, став еще более насыщенным и интересным.

Дополните все это великолепие небольшим количеством томатов, зелени и паприки – и получите потрясающее овощное блюдо, которое займет достойное место и на обычном, и на праздничном пиршестве.

Отдельного внимания заслуживает баклажанная, более насыщенная и острая, или кабачковая, более нежная и ароматная, икра. Существует целая масса вкусных и разнообразных рецептов приготовления овощных блюд. Самое главное – это подобрать наиболее понравившийся вам рецепт и, четко следуя инструкции и рекомендациям, приготовить такое блюдо, которое придется по вкусу вам, вашей любимой семье или приглашенным гостям.

И это только начало того бесконечного списка самых вкусных и полезных овощных блюд, что вы можете приготовить, чтобы порадовать своих родных и близких.

На сайте kak-vkusno.com вы найдете вкусные рецепты таких овощных блюд, как: баклажаны с нутом в томатном соусе, вкуснейшие фаршированные цуккини, картофель с грибами в духовке, картофельные кнедлики, фаршированные баклажаны и много-много других.

Также мы хотим напомнить и повторить, что вы всегда можете поделиться с нами и нашими постоянными читателями своим уникальным рецептом приготовления любого овощного блюда. Добавляйте свои самые вкусные рецепты и делитесь со всеми своими кулинарными талантами!

15 быстрых и простых овощных гарниров

Эти гарниры подходят к любому основному блюду всего за 10 минут приготовления. Они такие легкие, сытные и ароматные!

Попрощайтесь с этими скучными овощами - с этими легкими овощными гарнирами вы захотите пропустить основное блюдо и вместо этого приготовить себе еду!

1. Запеченные кабачки с пармезаном - Хрустящие нежные палочки из кабачков, идеально обжаренные в духовке. Это здорово, питательно и вызывает привыкание.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

2. Запеченные грибы пармезан - Самые простые и ароматные грибы, которые вы когда-либо готовили, запеченные с пармезаном, тимьяном и лимоном. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

3. Жареный картофель с чесноком и пармезаном - Этот маслянистый картофель с чесноком, смешанный с пармезаном, обжаривается до хрустящей нежности. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

4. Жареный картофель с зеленой фасолью - Жареный картофель, который можно есть без чувства вины.И они запечены до идеальной хрустящей корочки. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

5. Молодая морковь в медовой глазури - Мед придает такой приятной сладости этой молодой моркови в этом легком 15-минутном гарнире. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

6. Easy Creamy Mushrooms - Такие легкие, такие сливочные и просто чертовски вкусные. Кому вообще нужно основное блюдо? [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

7. Жареные овощи - Самый простой, самый простой и ЛУЧШИЙ способ запекания овощей - идеально нежных, хрустящих и с множеством ароматов.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

8. Easy Ranch Baby Carrots - Сделано из домашней приправы Ranch, и все, что вам нужно, это одна кастрюля. Готово и сделано. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

9. Crispy Dijon Smashed Potatoes - С корочкой из дижонских трав вы точно не ошибетесь. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10. Easy Creamed Corn - Кукуруза со сливками следует употреблять чаще, чем один раз в год, особенно когда ее так легко приготовить.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

11. Жареный картофель из кабачков - Никто никогда не поверит, что они полностью запечены. И у них всего 135,4 калорий на порцию. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

12. Салат из капусты с маком и яблоком - Выигрышная комбинация остро-сладкого вкуса в каждом кусочке. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

13. Пармезан, цуккини и кукуруза - Такой простой, но полный аромата. Иногда просто лучше.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

14. Жареная морковь с чесноком - 59,5 калорий и всего 5 минут на подготовку. Что еще тебе нужно? [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

15. Чеснок, Пармезан, Жареная брокколи - Даже самые придирчивые едоки будут поглощать это, не задавая вопросов. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

Жареные овощи - чертовски вкусно

Самый простой, самый простой и ЛУЧШИЙ способ запекать овощи - идеально нежные и наполненные таким ароматом!

У меня в холодильнике была куча овощей из разных продуктов, которые я приготовил ранее на этой неделе, поэтому я решил приготовить свои собственные жареные овощи.Базовая еда типа «почисти из холодильника».

Я сделал это очень просто, используя свежий чеснок, сушеный тимьян и немного бальзамического уксуса - моя главная слабость. Лучше всего то, что я использовала только те овощи, которые мне нравятся. Я обычно выбираю определенные овощи, если они мне не нравятся, например, брюссельская капуста. Извините, совсем не фанат.

Но если перечисленные здесь овощи не являются вашими фаворитами, этот рецепт легко подойдет для множества других овощей. Просто убедитесь, что вы употребляете побольше бальзамического уксуса и чеснока - ни того, ни другого никогда не бывает слишком много!

Жареные овощи

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Самый простой, простой и ЛУЧШИЙ способ запекания овощи - идеально нежные и наполненные таким ароматом!

Жареные овощи

15 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 2 чашки соцветий брокколи
  • 2 чашки кремовых грибов
  • 2 чашки нарезанной мускатной тыквы
  • 1 кабачок, нарезанный дольками и четвертинками
  • 1 желтый кабачок, нарезанный и четвертинками
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный
  • 1 нарезанная красная луковица
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса или более по вкусу
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Указания:

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
  2. Выложите соцветия брокколи, грибы, мускатный орех, кабачки, кабачки, болгарский перец и лук одним слоем на подготовленный противень. Добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок и тимьян; Добавить соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте.
  3. Поместите в духовку и запекайте 12-15 минут или до готовности. *
  4. Подавать немедленно.

Примечания:

* Время выпекания, возможно, потребуется отрегулировать в зависимости от толщины овощей.