Яйцо в перце: Яичница в перце рецепт – завтраки. «Еда»

Содержание

Яичница в перце рецепт – завтраки. «Еда»

Красный сладкий перец 1 штука

Зеленый сладкий перец 1 штука

Куриное яйцо 3 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Подсолнечное масло 20 мл

Зелень по вкусу

Оранжевый сладкий перец 1 штука

👌 Яичница в перце, рецепты с фото

Так как я готовлю, хоть и понемногу, но очень часто, то порой фантазии для очередного эксперимента на кухне у меня не хватает.
Тогда в ход идут уже идеи, подсмотренные как-то по ТВ или на страничках случайных кулинарных изданий…

 
Иногда я следую прописанной рецептуре и не отклоняюсь ни на грамм, а бывает так, что смело вношу свои коррективы и мои эксперименты продолжаются…
 
Сегодняшний рецепт очень простой и, на первый взгляд, ничем не примечательный, но в то же время такое блюдо – вариант чудесного, полезного, сытного и невероятно вкусного завтрака.
 
Для приготовления одной порции такого блюда вам понадобится:
 

 
Сложность рецепта: если вы учтете мои дальнейшие советы по поводу выбора перца, то абсолютно несложно
 
Необходимое для приготовления время: около получаса
 
Последовательность предлагаемых действий:
 
Итак, перец. То, каким он должен быть, чтобы процесс приготовления был незаметным и принес только удовольствие, я поняла, уже, когда начала разбивать яйца в «тару» из перца…

 
Перебирая свои запасы, я остановила выбор на достаточно большом максимально ровном экземпляре без лишних загибов и прочих сюрпризов.

Но сейчас, уже исходя их своего опыта, понимаю, что это далеко не все требования к перцу, в котором вы планируете запекать яичницу.
 
Выбранный мною экземпляр был достаточно длинным и не очень глубоким, что и не позволило яйцу полноценно распределиться по всей площади – лишнее пыталось «убежать»…
 
Так что, если вы надумаете попробовать такую яичницу или угостить ею свою семью, то при выборе обращайте внимание на экземпляры чуть больше средних и таких, чтобы при продольном разрезе перцев полученная чашечка была устойчивой и объемной.
 
Я сделала не очень удачный выбор, и пришлось слегка понервничать…
 
Итак, перец нужно помыть и разрезать его вдоль, да ещё желательно и так, чтобы захватить зелёный «хвостик».

 
Далее очищаем половинки от семечек и устанавливаем их на противне. Мне пришлось устанавливать в прямом смысле этого слова, используя для половинок силиконовые формочки для кексов.

 
 
В каждую половинку теперь кладем по половинке чайной ложечки сливочного масла и разбиваем по яйцу.

Как видите, у меня рука немного дрогнула и желток растекся, но все же желательно, чтобы он оставался целым.

 
 
Сверху пускаем соль и специи, а затем посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку.

 
 
Уже через 15 минут ваш завтрак готов. 

 
 Приятного аппетита!

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Яичница в перце: рецепт приготовления

Описание рецепта


Яичница в перце – наверное, самый легкий способ сделать необычными простые жареные яйца. Яичницу вообще легко сделать оригинальной.

Чего только не добавляют в нее – отваренное мясо, помидоры, колбасу, лук, бекон, тушеные и сырые овощи, сыр и много других продуктов. За простоту в приготовлении это блюдо любят студенты, холостяки и просто ленивые люди.

Яичница в кольцах из болгарского перца – это отличный, сытный и питательный завтрак. Добавленные овощи делают ее не только более полезной, а еще и привлекательной: посмотрите на фото – она выглядит, как приятный и красивый сюрприз.

Ее можно подать на стол даже если у вас романтический ужин… А дети вообще от нее в восторге, потому что им нравится все необычное и оригинальное. Даже капризные малыши едят такое блюдо с удовольствием.

И, самое главное – приготовить яичницу в кольцах болгарского перца очень просто. Смотрите ниже пошаговый рецепт с фото.

Чтобы приготовить яичницу в болгарском перце, нужны:

  • яйца – 4 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • замороженные овощи (у меня кукуруза, цв. капуста, спаржевая фасоль) – 2 ст. ложки;
  • любой твердый сыр – 40 г;
  • сушеная зелень, соль, перец – по вкусу.

Готовим по шагам:

Начинаем готовить наш мега-завтрак. Берем сладкий перец, моем и удаляем сердцевину. Острым ножом нарезаем его поперек, чтобы получились кольца толщиной около 1 см, можно чуть больше.

Резать надо ровно, чтобы каждое колечко плотно прилегало ко дну сковороды.

Нагреваем сковородку с 1 ст. ложкой масла на среднем огне. Выкладываем кольца и обжариваем их с двух сторон.

Разбиваем яйца в чашку по одному, а затем выливаем в каждое колечко по одному яйцу.

Между красными кольцами выкладываем размороженные овощи. У меня были брокколи, спаржа, кукуруза. Я разморозила их, поместив в горячую воду на 2–3 минуты.

Посыпаем тертым сыром и специями. Уменьшаем огонь до малого, накрываем сковороду крышкой, после чего готовим еще 3–4 минуты.

Красивая, оригинальная и вкусная яичница в перце готова! Подавайте с ломтем свежего домашнего картофельного хлеба.
Приятного аппетита!

Примечания

  • Можно приготовить яичницу в болгарском перце с помидорами, кабачками, луком. Еще можно в центр каждого кольца положить кружочек колбасы, которая обжаривается вместе с перечными кольцами, а затем заливается яйцом.
  • Это блюдо можно приготовить с помощью мультиварки, используя режим «Выпечка» на 20 минут.

Яйцо в болгарском перце на сковороде рецепт с фото пошагово

Яичница во многих семьях – это блюдо, которое привыкли кушать по утрам. Она вкусна, проста и быстра в приготовлении. Но иногда хочется чего-то необычного и на помощь приходят интересные рецепты. Плюс яичницы в том, что в нее можно добавлять сыры, овощи, колбасы и разные виды мяса.

Яичница в перце с адыгейским сыром – это интересный, вкусный и полезный рецепт, который можно легко приготовить в духовке в домашних условиях. Необычная подача блюда на завтрак поднимет настроение с самого утра. Особенно оценят такой вариант яичницы дети, которых сложно заставить кушать.

То, что яичница готовится не на сковороде, а в духовке, даст еще несколько свободных минут с утра для других дел. А это очень ценный плюс, учитывая, как сложно проснуться рано.

Как приготовить «Яичница в перце»

Подготовьте указанные ингредиенты. Приобретите перец любого цвета: зеленый, красный, желтый, но обязательно не острый!

Промойте овощи и срежьте крышечку, удалите семена и еще раз промойте внутри. Нарежьте кружочками шириной не менее 1 см. Желательно приобретать крупные перцы, чтобы овощные кольца получились широкими. На 1 яйцо — 1 кольцо.

Прогрейте сковороду с растительным маслом, затем убавьте нагрев до минимального и влейте растительное масло. Выложите кольца болгарского перца на дно сковороды.

Куриные яйца аккуратно вбейте в глубокую миску, стараясь не разбить желтки. Затем столовой ложкой аккуратно выложите каждый желток в кольцо перца. После выложите такую же столовую ложку куриного белка. Все яйцо не вбивайте в овощное кольцо, так как белок выльется за его края и у вас не получится красочное блюдо.

Сразу же посолите и поперчите. Обжарьте на минимальном нагреве до полного уплотнения белка.

Выложите приготовленную яичницу в перцах на тарелку, украсьте свежими овощами или добавьте салат, соус и подайте к столу с ломтиками хлеба любого сорта.

Приготовление:

1. Сладкий перец очистите от семян, удалите хвостик. Хорошо помойте.

2. И разрежьте его вдоль пополам. Лучше всего для этого рецепта покупать крупный перец разных цветов. Так будет и удобнее, и красивее.

Если перец будет маленький, то целого яйца будет много и придется убирать белок, чтобы он не вытек на противень.

3. В каждую половинку перца выложите адыгейский сыр и хорошо его ложкой примните.

4. В каждую заготовку вбейте куриное яйцо так, чтобы не повредить желток. Но если это произойдет, то ничего страшного, на вкус это никак не повлияет.

5. Сверху украсьте яичницу каперсами, уложив их по всей площади.

6. Посыпьте заготовки сушеными травами.

7. Все готово. Теперь поставьте противень с заготовками в духовку и запекайте при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут.

Перед подачей к столу посыпьте готовое блюдо еще раз сушеными травами и подавайте к столу на блюде.

Приятного аппетита!

Сковорода!

Да, начать разговор про яичницы и омлеты нужно даже не ab ovo (с яйца), а ab coctorio – со сковороды. Потому что если у вас правильная омлетная сковорода (она же яичничная) – то дальше все сильно проще. Если у вас ее еще нет, а вы хотите идеальных омлетов, не старайтесь приспособить имеющуюся. Купите новую. У нее должно быть антипригарное покрытие. Диаметр – 22–24 см. Бортики невысокие. Никакого края-перехода от дна к бортику нет вообще – это место закругленное. Сам бортик расположен к днищу под тупым углом (хотя никакого угла там нет, там все плавно) – то есть с такого бортика омлет или ячница легко и беспрепятственно соскользнут на тарелку. И не используйте эту сковороду ни для чего другого!


Сковорода для яичницы должна быть без краев-переходов от дня к бортику, иметь антипригарное покрытие и невысокие бортики

Шакшука

Шакшука – это яичница родом с Ближнего Востока, в густом овощном соусе. Рецептов множество, принцип везде одинаковый. В большой сковороде обжариваете некрупно нарезанные овощи: лук (желтый, красный, белый, порей или их смесь), сладкий перец, чеснок, кабачки-цукини, баклажаны, – затем добавляете рубленые помидоры и тушите все вместе до мягкости. Специи очень приветствуются: зира (она же кумин), кориандр, сладкая и острая паприка, куркума, сухие травы. Соль-перец само собой. Свежие травы тоже не помешают: петрушка, тимьян, сельдерей, кинза. И когда соус готов, делаете в нем углубления-лунки, в каждую разбиваете по яйцу, белок слегка смешиваете с соусом. Доводите яйца до готовности – либо на огне, либо в духовке. Едят шакшуку (если следовать ближневосточной традиции) из одной сковороды, каждый свою часть, макая в соус лепешки или хлеб.


Шакшука

Еще есть всякие смешные варианты яичницы в духовке, например, яйца “Орсини”, рецепт которых был найден в записной книжке великого импрессиониста Клода Моне: аккуратно, не повреждая желтки, отделяете их от белков. Белки взбиваете с солью в крепкую пену и выкладываете в щедро смазанную сливочным маслом форму, Делаете углубления по количеству яиц и ставите в духовку, разогретую до 180 °С, примерно на 5 минут. Затем не дыша выкладываете желтки в углубления, посыпаете белки тертым пармезаном, перчите и возвращаете в духовку еще на 2–3 минуты. И все!

А самая вкусная на свете яичница (для меня, по крайней мере) – это яичница по-бирмингемски, в хлебе, как меня учил мой папа.

Рецепт Перец жареный с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Перец жареный с яйцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность73 кКал1684 кКал4.3%5.9%2307 г
Белки4.2 г76 г5.5%7.5%1810 г
Жиры4.6 г56 г8.2%11.2%1217 г
Углеводы3.6 г219 г1.6%2.2%6083 г
Органические кислоты0.1 г~
Пищевые волокна1.4 г20 г7%9.6%1429 г
Вода82 г2273 г3. 6%4.9%2772 г
Зола0.935 г~
Витамины
Витамин А, РЭ339.1 мкг900 мкг37.7%51.6%265 г
Ретинол0.052 мг~
бета Каротин1.723 мг5 мг34.5%47.3%290 г
Витамин В1, тиамин0.087 мг1.5 мг5.8%7.9%1724 г
Витамин В2, рибофлавин0.174 мг1.8 мг9.7%13.3%1034 г
Витамин В4, холин58.05 мг500 мг11.6%15.9%861 г
Витамин В5, пантотеновая0.301 мг5 мг6%8.2%1661 г
Витамин В6, пиридоксин0.535 мг2 мг26.8%36.7%374 г
Витамин В9, фолаты18.722 мкг400 мкг4. 7%6.4%2137 г
Витамин В12, кобаламин0.12 мкг3 мкг4%5.5%2500 г
Витамин C, аскорбиновая138.33 мг90 мг153.7%210.5%65 г
Витамин D, кальциферол0.509 мкг10 мкг5.1%7%1965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.056 мг15 мг7%9.6%1420 г
Витамин Н, биотин4.672 мкг50 мкг9.3%12.7%1070 г
Витамин К, филлохинон0.1 мкг120 мкг0.1%0.1%120000 г
Витамин РР, НЭ1.7546 мг20 мг8.8%12.1%1140 г
Ниацин0.899 мг~
Макроэлементы
Калий, K163.6 мг2500 мг6.5%8.9%1528 г
Кальций, Ca20. 64 мг1000 мг2.1%2.9%4845 г
Магний, Mg8.5 мг400 мг2.1%2.9%4706 г
Натрий, Na188.37 мг1300 мг14.5%19.9%690 г
Сера, S41.43 мг1000 мг4.1%5.6%2414 г
Фосфор, Ph57.6 мг800 мг7.2%9.9%1389 г
Хлор, Cl295.39 мг2300 мг12.8%17.5%779 г
Микроэлементы
Железо, Fe1 мг18 мг5.6%7.7%1800 г
Йод, I7.64 мкг150 мкг5.1%7%1963 г
Кобальт, Co5.391 мкг10 мкг53.9%73.8%185 г
Марганец, Mn0.1687 мг2 мг8.4%11.5%1186 г
Медь, Cu120. 89 мкг1000 мкг12.1%16.6%827 г
Молибден, Mo1.83 мкг70 мкг2.6%3.6%3825 г
Селен, Se7.331 мкг55 мкг13.3%18.2%750 г
Фтор, F19.76 мкг4000 мкг0.5%0.7%20243 г
Хром, Cr6.96 мкг50 мкг13.9%19%718 г
Цинк, Zn0.7018 мг12 мг5.8%7.9%1710 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.091 г~
Моно- и дисахариды (сахара)4 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)2.113 г~
Сахароза0.704 г~
Фруктоза2.414 г~
Незаменимые аминокислоты0.33 г~
Аргинин*0. 023 г~
Валин0.048 г~
Гистидин*0.014 г~
Изолейцин0.046 г~
Лейцин0.053 г~
Лизин0.07 г~
Метионин0.01 г~
Метионин + Цистеин0.02 г~
Треонин0.045 г~
Триптофан0.009 г~
Фенилаланин0.047 г~
Фенилаланин+Тирозин0.08 г~
Заменимые аминокислоты
Тирозин0.03 г~
Цистеин0.009 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин131.82 мгmax 300 мг
бета Ситостерол2.012 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты1 гmax 18. 7 г
16:0 Пальмитиновая0.26 г~
18:0 Стеариновая0.05 г~
20:0 Арахиновая0.017 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты1.346 гmin 16.8 г8%11%
16:1 Пальмитолеиновая0.031 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)1.306 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.01 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.243 гот 11.2 до 20.6 г2.2%3%
18:2 Линолевая0.241 г~
Омега-6 жирные кислоты0.2 гот 4.7 до 16.8 г4.3%5.9%

Энергетическая ценность Перец жареный с яйцом составляет 73 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Готовим для детей из перепелиных яиц

Это очень полезный продукт, поэтому старайтесь его готовить для своих детей как можно чаще. Учтите, что перепелиные яйца значительно меньше куриных, поэтому для завтрака их понадобится больше.

Ингредиенты:

  • перепелиные яйца – 6 штук;
  • помидор – 1 штука;
  • листья салата – 6 листочков;
  • оливковое масло– для смазывания сковородки;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Помидоры промойте и тонко нарежьте полукольцами. Помимо них вы можете использовать и другие дополнения, чтобы блюдо получилось максимально красочным и дети захотели его поскорее съесть.
  2. Смажьте сковороду растительным маслом и хорошенько ее прогрейте.
  3. Обжарьте помидоры.
  4. Теперь на раскаленную сковородку выкладывайте яйца и немного их присолите
  5. Теперь накройте их крышкой и выставьте минимальный газ.
  6. Жарьте перепелиные яйца около10 минут.
  7. Готовое блюдо выкладывайте на листья салата и зовите детей к столу.

Приготовление яичницы-глазуньи в кольце из сладкого перца

Кроме этого рецепта жарки я предлагал еще несколько оригинальных вариантов приготовления яиц.

Яичница с помидорами

Яичница по-армянски

Яичница по-грузински

Яичница по-американски

Яичница с колбасой, болгарским перцем и сыром

Продукты для приготовления блюда:

  • Колбасные изделия (копченые) или ветчина — сто граммов.
  • Яйца — четыре штуки.
  • Два-три перца болгарских.
  • Одна средняя луковица.
  • Пара томатов небольшого размера (можно и без них).
  • Сыр твердый — пятьдесят или сто граммов.
  • Соль — по вкусу.
  • Масло постное — две большие ложки.
  • Перец и зелень.

Советы хозяйке

Фигурную яичницу можно пожарить в ломтике хлеба, в специальной формочке, в кружочке из помидора, в булочке.

Яичницу можно приготовить в виде пирожка. Для этого нужно пожарить болтунью, а затем аккуратно сложить её прямо на сковороде пополам и обжарить с обеих сторон. Такая яичница снаружи получается румяной и поджаристой, а внутри остаётся нежной и сочной.

Её можно начинить зеленью, овощами, грибами, колбасой.

Чтобы яичница быстро не остывала, её выкладывают на подогретую тарелку.

Еврейская яичница «Шакшука»

Еврейская яичница «Шакшука» – очень вкусное блюдо, имеющее израильское .

Яичница с шампиньонами

Яичница – это самый простой и многими любимый вариант завтрака. Сегодня я хочу .

Рецепт яичницы с хлебом

Предлагаю вам отличный вариант для завтрака – рецепт яичницы с хлебом. Блюдо .

Яичница с салом

Яичница с салом – совершенно простое, но очень вкусное блюдо, которое многим .

Яичница с картошкой

Яичница с картошкой – это блюдо, которое и насытит, и позволит набраться сил и .

Яичница с крабовыми палочками

Когда на приготовление завтрака у меня остается несколько минут, в ход идут .

Яичница с колбасой и сыром

Многие на завтрак любят кушать яичницу. Ведь готовится она быстро, а получается .

Яичница со шпинатом

Завтрак должен быть вкусным и полезным. Поэтому предлагаю приготовить аппетитную .

Рецепт яичницы с луком и помидорами

Если вам нужно быстро приготовить что-нибудь на завтрак, обратите внимание на .

Диет ужин – яичница с брокколи

Продолжая свои диетные дни, приготовила такую вот яичницу с брокколи. Получилось .

Яичница с болгарским перцем, луком и помидорами

Проверим наличие следующих продуктов в холодильнике:

  • Как и для любой яичницы, нужен самый главный ингредиент — яйца. Их возьмем в количестве четырех-пяти штук.
  • Два крупных болгарских перца — не менее важный элемент блюда. Не мучайтесь раздумьями по поводу того, какого цвета овощ выбрать. Перец любого оттенка в данном блюде будет всегда к месту.
  • Лук — 2 головки средней величины.
  • Спелые томаты — 2 шт.
  • Соль-перец — по вкусу.
  • Также для приготовления яичницы с болгарским перцем и помидорами, нужна хорошая толстодонная сковородка.
  • Масло постное, не имеющее аромата — примерно две столовые ложки.
  • Для украшения блюда возьмите пучок любой зелени.

Скрэмбл — традиционный рецепт яичницы-болтуньи

Ингредиенты:

  • помидор – 1 штука;
  • яйца (куриные) – 4 штуки;
  • оливковое масло– для жарки;
  • сыр – 0,1 кг;
  • кукуруза (свежемороженая) – 0,1 кг;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Положите размораживаться кукурузу.
  2. Помидоры нашинкуйте небольшими кольцами.
  3. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
  4. Сковородку с оливковым маслом нагрейте на плите и обжарьте на ней помидоры с обеих сторон. Выложите их на тарелку.
  5. Теперь поместите на сковороду кукурузу и жарьте ее 1-2 минуты на среднем огне.
  6. Яйца разбейте в глубокую тарелку и тщательно их взбейте. Но заранее этого делать нельзя, ведь уйдет воздух, которым вы только что насытили скрэмбл.
  7. Выставьте минимальный огонь и выложите на сковороду взбитые яйца.
  8. Смешайте с кукурузой и жарьте до готовности яиц. Потом выключите сковородку, посыпьте яйца сыром и накройте крышкой.
  9. Оставьте скрэмбл настояться на 1-2 минуты.
  10. Готовое блюдо выкладывайте на тарелку к помидорам и начинайте завтракать.

Сколько жарить яичницу на сковороде?

Время жарки яичницы – не большое и зависит от выбранного рецепта яичницы (жарятся одни яйца, или еще есть дополнительные добавки), но в среднем, чтобы пожарить яйца на сковороде потребуется такое количество минут:

  • Сколько минут жарить яичницу на сковороде? В среднем время жарки яиц на сковороде составляет 5-7 минут, а чтобы пожарить яичницу глазунью потребуется 7-8 минут (4-5 минут без крышки на среднем огне и 3-4 минуты под крышкой на небольшом огне).

Узнав, сколько по времени жарить яичницу, рассмотрим далее, какая калорийность у жареных яиц, а также какие есть популярные рецепты яичниц с различными дополнительными ингредиентами и как правильно жарить куриные яйца.

Глазунья & Co

Давайте пойдем от противного. Что такое, на мой взгляд, испорченная глазунья? Это пережаренный сухой белок и затвердевший желток, покрывшийся белой пленкой. Я прекрасно знаю, что это очень субъективное мнение, потому что мой любимый муж, например, жидкий желток не любит и всегда хочет его «well done». Но качество белка все равно остается важнейшим фактором! Есть простейшая технология, которая позволит вам получить полностью пропеченный, без «соплей», но при этом нежный и вкусный белок. Ставите сковородку на небольшой огонь, сразу кладете туда ложку сливочного масла, пусть оно будет уже размягченным. Как только масло чуть-чуть нагрелось и растаяло, выливаете на сковородку яйца – их лучше разбить предварительно в мисочку, оттуда гораздо легче, в случае чего, вылавливать скорлупу. Солите белок (желток не солите – во время приготовления появятся некрасивые белые пятнышки). И оставляете сковороду на среднеслабом огне примерно на 5 минут. В процесс никак не вмешиваетесь. Крышкой не закрываете. Белок не трогаете. Занимаетесь своими делами: чай завариваете, тост поджариваете, тарелку подогреваете. Это важно, кстати, – подогретая тарелка. Омлет и яичница, выложенные с горячей сковороды на холодную тарелку, теряют часть вкуса. Через пять минут ваша идеальная глазунья готова. Ну, то есть готова, если вы любите жидкий желток.


Идеальную яичница-глазунью не так просто приготовить

Если не любите, дальше рекомендую воспользоваться традиционным американским способом приготовления яичницы sunny side down – то есть обжаренной с двух сторон. Для этого добавляете в сковороду еще чуточку масла и лопаточкой очень аккуратно переворачиваете глазунью желтком вниз. Если хотете, чтобы желток только чуть прихватился (по-английски – over easy), 30 секунд достаточно. Но можно поджарить over medium (1 минута) или даже over well (1,5 минуты). Мне так нравится сильно больше, чем закрывать сковороду крышкой. Но если боитесь переворачивать – перед закрытием крышкой влейте в сковороду столовую ложку воды. Пар не даст белку пересохнуть, а желток приготовится быстрее.

Пошаговое приготовление болгарской яичницы

  1. Луковицы нарежьте полукольцами, четвертями или кубиками — не принципиально.
  2. С перцем поступите так же: нарежьте полосками либо кубиками.
  3. Помидоры тоже нужно превратить в средние кубики.
  4. Нагреваем сковородку с постным маслом. Как только оно разогреется, засыпаем весь репчатый лук. На умеренном огне доводим его до прозрачности.
  5. Теперь в сковороду отправляем перец. Готовим его в дуэте с луком до того момента, когда последний станет более золотистым, а кусочки перца слегка размягчатся. На это уйдет примерно пять минут.
  6. Помидоры добавляем в сковородку. Посолив блюдо, мы ускорим процесс выделения сока томатами. Не забываем иногда помешивать овощную смесь, чтобы она пассеровалась более равномерно.
  7. Через три-пять минут лопаткой или ложкой сделайте небольшие углубления в овощной массе. В эти воронки вбейте по одному яйцу. Еще раз подсолите каждое яйцо сверху и посыпьте немного молотого перца.
  8. Добавьте к готовящейся яичнице зелень и накройте блюдо крышкой. Температуру плиты убавьте. Спустя две-три минуты откройте сковородку. Если вас устраивает вид и аромат яичницы, отключайте плиту. Если же хочется более прожаренных желтков, подержите посуду на плите еще полминуты.

Практические советы по приготовке яичницы

Совсем неидеальная сковорода

Для того, чтобы приготовить глазунью на плите, не нужно бежать в магазин за новой сковородой. Прекрасно подойдет уже имеющаяся в быту чугунная или обычная с антипригарным покрытием. Сгодится и нержавейка, только масла придется положить в нее чуть больше.

Учитывайте лишь размер используемой сковородки: поменьше — для одной порции, побольше — для всей семьи.

Как пожарить без масла

В чем приготовить яичницу

Идеальный желток яичницы

Задача номер один — получить идеальные желток и белок глазуньи с учетом индивидуальных пожеланий.

В классической яичнице желток должен быть слегка загустевшим, а не жидким. А чтобы довести белок до готовности и пропечь полностью желток, нужно лишь накрыть сковороду крышкой или просто перевернуть яйцо на другу сторону.

Масло и температура жарки

Начинать жарить яйцо нужно на уже разогретой с маслом сковороде. При этом температура нагрева конфорки должна быть не слишком сильной, иначе края яичницы станут подгорать раньше, чем приготовится ее середина.

Используйте для готовки растительное или сливочное масло, а еще лучше — их смесь. Это добавит глазунье особенный приятный привкус.

LiveInternetLiveInternet

Я люблю блюда из яиц. Каждый завтрак, я съедаю 1 яйцо, уже в течении всей своей жизни. Для меня это вкусно, для меня это важно и является своего рода традицией. Яйцо на завтрак, это святое в нашей семье. Скучно? Да что вы, сейчас я вам докажу, что это просто потрясающе интересно. Потому что яйцо это, можно приготовить и подать, совершенно разными вариантами и способами. Перед вами, огромная подборка о казалось бы скучном слове: ЯИЧНИЦА.

Перед вами, нестандартное приготовление яичницы в форме, для выпечки. Как говорится, была бы фантазия и желание творить.

МНОГО красивых фото, МНОГО рецептов. Наслаждайтесь и кушайте вкусно и красиво!!!

Яичница-глазунья
В сковороде растопить немного сливочного масла. Отдельно, в чашечку, разбить яйцо, убедиться в его свежести, и, не перемешивая его, осторожно вылить в сковороду и дать белку запечься на слабом огне. Желток должен остаться целым и жидким. Белок немного посолить, на желток просыпать несколько крупинок молотого черного перца.

Поджаривание яичницы-глазуньи.

Консистенция желтка в яичнице-глазунье.

Сервировка яичницы-глазуньи .

Варианты, с беконом, точно не мои. Но многие мужчины любят такую подачу.

Яичница-глазунья из перепелиных яиц

.

Ингредиенты: 4 яйца, 2 ст. ложки молока, соль, жир, лук-резанец.

Яйца разбить в миску, перемешать с молоком и солью (молоко можно не добавлять. Можно добавить различные мелко нарезанные мясные или рыбные и овощные ингредиенты — это по вкусу). Вылить смесь на разогретую сковороду с жиром, поставить на умеренный огонь, дать запечься. После готовности отделить полосками от дна формы (ложкой) и посыпать мелко нарезанным луком. Блюдо будет вкуснее, если заправить его тертым сыром или зеленью.

Приготовление яичницы-болтуньи на сковороде, смазанной маслом (можно поджаривать под крышкой на небольшом огне или запечь без крышки в духовке).

Яичницу-болтунью при поджаривании на сковороде можно перемешивать для ускорения приготовления. В таком случае получится масса, как показано на фото.

Приготовление яичницы-болтуньи на водяной бане — с периодическим размешиванием или без размешивания под крышкой.

Яичница-болтунья с овощами, поджаренная на сковороде.

Яичница-болтунья с овощами, поджаренная на сковороде под крышкой.

Яичница-болтунья с мясными и овощными добавками, поджаренная на сковороде под крышкой.

Свежие яйца разделить на белки и желтки. Белки и желтки по отдельности слегка взбить вилкой, добавив в них нужное количество соли и, при желании, приправы по вкусу (перец, тертый мускатный орех, мелко нарезанная зелень, разные сухие приправы и т.д.). На смазанную маслом разогретую сковороду сначала вылить разболтанные белки и на слабом огне поджарить до легкого затвердения белков. Затем поверх белков размазать ровным слоем разболтанные желтки и довести на слабом огне до готовности. Блюдо будет вкуснее, если поверх желтков заправить его тертым сыром или зеленью.

Приготовление яичницы-мазуньи — намазывание желтков поверх затвердевшего слоя белков.

Яичница взбитая.

Ингредиенты на одну порцию: 2 яйца, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 щепотка соли, 1 щепотка молотого сладкого красного перца или чабреца, зелень петрушки.

Жир хорошо разогреть и вылить в него слегка взбитые вилкой яйца. Как только белок начнет белеть, сковороду снять с огня. Яичницу посолить и посыпать красным перцем или чабрецом. Подавать в той же сковороде. К яичнице подать салат по выбору, сбоку налить соус по выбору (густой томатный соус или сок жареного мяса). Яйца надо отбивать и выпускать по одному в фарфоровую тарелку во избежание попадания испорченного яйца; затем приступать к жаренью.

Яичница «Бабушкина».

Ингредиенты: 9 яиц, 1 стакан сметаны, сливочное масло, соль.

Желтки взбить со сметаной, добавить взбитые белки, посолить, перемешать и вылить на большую сковороду с закипевшим маслом, поджарить.

Яичница-колотуха.(Болгарский рецепт)

Ингредиенты: 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка муки, 5 яиц, 30—40 г сала, соль, 1 чайная ложка сливочного масла.

Сырые яйца посолить, смешать с мукой. Смесь постепенно развести молоком и процедить через сито. Массу вылить на хорошо смазанную жиром сковороду и запечь в духовке до золотистого цвета. При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом.

Яичница тушеная.

Ингредиенты: 6 яиц, 50 г свиного сала.

Отделить желтки от белков, белки взбить, вылить на нагретую сковороду с распущенным (до состояния шкварок) салом и, когда они слегка стянутся, аккуратно выложить сверху ложкой желтки. Держать на огне не более 3-х мин.

Яичница молочная паровая.

Ингредиенты: 4 яйца, 1 ст. ложка сахарного песка, 3 стакана молока, 1,5 чайной ложки сливочного масла, соль.

Яйца взбить вилкой с сахарным песком и солью по вкусу и добавить теплое молоко. Полученную смесь вылить в кастрюлю, смазанную сливочным маслом, и поставить во вторую кастрюлю с водой. Нагреть воду до кипения и варить яичницу 20—25 мин при слабом кипении воды. Подать на стол в той же посуде.

Яичница молочная, с ржаным хлебом.

Ингредиенты: 150 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 9 яиц, 3/5 стакана молока, зеленый лук, соль.

С ржаного хлеба срезать корки и нарезать его ломтиками толщиной 1 см. Обжарить хлеб на сливочном масле. В яйца добавить молоко, соль и взбить, затем взбитой массой залить обжаренный хлеб и запечь в духовке. Готовую яичницу посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

«Птичье сено»(немецкий рецепт).

Ингредиенты: 8 ломтиков черствого белого хлеба, 8 яиц, соль, 3—4 ст. ложки молока или сметаны, 1 ст. ложка топленого масла.

Масло разогреть на большой сковороде, добавить ломтики хлеба, нарезанные тонкой соломкой, и обжарить, пока не зарумянятся. Яйца взбить с молоком, посолить и залить ими обжаренный хлеб. Держать на огне, пока яйца не стянутся. Подать с сырыми овощами: помидорами, салатом, редиской и т.д.

Яичница с кефиром.

Ингредиенты: 9 яиц, 4 ст. ложки топленого масла, 3 стакана кефира, чеснок, соль.

На сковородку с разогретым маслом вылить взбитые яйца, смешанные с солью, и жарить до образования золотистой корочки. При подаче на стол переложить на блюдо и залить кефиром с протертым чесноком.

Для приготовления понадобится сочный сладкий перец с толстыми стенками. Можно брать любого цвета, но особенно выигрышно смотрится красный. Отрезать от перца поперек 3 кружочка толщиной 0,5 см. На сковороде разогреть немного масла, выложить кружочки, вылить в них яйца стараясь расположить желток по центру. Пока белок жидкий, желток можно поправить с помощью лопатки. Действовать аккуратно, чтоб желток остался целым. Жарить на очень слабом огне, для того, чтоб яйца остались нежными, а перец не пригорел. С помощью лопаточки аккуратно перенести яичницу на тарелку. Можно украсить зеленью или вырезать листики из огурца. Подавать сразу. Солить, перчить по вкусу.

Для приготовления этой яркой яичницы понадобится кусочек помидора, листик салата, ломтик огурца. Получится красивее, если кружочки «светофора» будут одинакового диаметра. На сковороде разогреть немного масла, вылить на нее яйцо стараясь сформировать продолговатую форму с желтком внутри. Пока белок жидкий, яичнице можно придать желаемую форму с помощью лопатки. Когда яйцо прожарится, перенести его на тарелку, обрезать края, придавая форму прямоугольника. Украсить кусочком помидора и ломтиком огурца на листике салата. Подавать сразу.

Для приготовления яичницы потребуются тонкие длинные сосиски. Разрезать сосиску вдоль пополам, не дорезая с одной стороны до конца. Развернуть сосиску срезами наружу, соединив свободные концы и скрепив их зубочисткой. На сковороде разогреть немного масла, выложить сосиски, а в них вылить яйца. Действовать аккуратно, чтоб желток остался целым. Жарить на очень слабом огне, для того, чтоб яйца остались нежными, а сосиски не пригорели. Аккуратно с помощью лопаточки перенести яичницу на тарелку, извлечь зубочистку, обрезать лишнее, если немного белка вытекло при жарке. Подавать сразу. Солить и перчить по вкусу.

Для такой яичницы лучше подойдут перепелиные яйца и длинные тонкие сосиски, для стебельков понадобится зелень. Сосиски разрезать вдоль пополам полностью. С одного края по длинной стороне сделать надрезы ножом, формируя бахрому. Соединить короткие концы сосиски зубочисткой, располагая разрезанный край снаружи. Получатся лепестки, похожие на лепестки ромашки с пустой серединкой. На сковороде разогреть немного масла, выложить сосиски, в серединку каждой вылить яйцо. Жарить на очень слабом огне, для того чтобы яйца остались нежными, а сосиски не пригорели. Аккуратно с помощью лопаточки перенести яичницу на тарелку, извлечь зубочистки и украсить зеленью, придавая ей вид стебельков. Подавать немедленно, посолив и поперчив по вкусу.

Отрезать кусок хлеба. С помощью стакана, ножа или формочки для печенья вырезать серединку. На сковороде разогреть немного масла, поджарить хлеб с одной стороны, перевернуть, вылить в серединку яйцо. Жарить на очень слабом огне. Когда яйцо прожарится, перенести его на тарелку. Вырезанные серединки обжарить и подать отдельно.

В древнекитайской мифологии и натурфилософии инь-ян («тай цзы», Великий Предел) — символ созидательного единства противоположностей во Вселенной. Его изображали в виде круга, образа бесконечности, разделенного волнистой линией на две половины — темную и светлую. Симметрично расположенные внутри круга две точки — светлая на темном фоне и темная на светлом — говорили о том, что каждая из двух великих сил Вселенной несет в себе зародыш противоположного начала. Темное и светлое поля, обозначающие соответственно инь и ян, симметричны, но эта симметрия не статична. Она предполагает постоянное движение по кругу — когда одно из двух начал достигает своего пика, оно уже готово отступить: «Ян, достигнув пика своего развития, отступает перед лицом инь. Инь, достигнув пика своего развития, отступает перед лицом ян».

Это яичница на двоих, так как для ее приготовления понадобится минимум четыре яйца. На сковороде разогреть немного масла. Для белой части вылить на сковороду два яйца и прожарить до готовности. Перенести на тарелку. Для зеленой части порубить шпинат (можно замороженный). Отделить белки от желтков двух яиц. Смешать белки со шпинатом и солью. Вылить шпинатно-белковую смесь на сковороду. Вылить аккуратно на расстоянии два желтка. Когда шпинатная яичница будет готова, перенести ее на тарелку. Теперь необходимо разрезать обе яичницы, белую и зеленую, по изогнутой линии, формируя вытянутые «капли» символа «инь-ян». На одной тарелке сложить белую и зеленую часть, на второй повторить действия. Сразу подать на стол.

Ингредиенты: — 6 яиц — оливковое масло — 6 столовых ложек сметаны 18%-ной — соль Для майонезного соуса: — 3 столовые ложки майонеза — 2 столовые ложки густой сметаны — соль — белый перец Силиконовые формы для запекания в духовке

Разогреть духовку до 200 гр. С. Силиконовые формы смазать маслом, в каждую формочку аккуратно вбить по 1 яйцу, чтобы желток оставался целым.

Яйца посолить. Сметану смешать с небольшим количеством воды и оливковым маслом. Вылить в формочки с яйцами. Поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать около 10 минут. Готовые маффины извлечь из формочек и остудить. Для соуса смешать майонез, сметану, приправить солью и перцем. Подготовить глубокое блюдо, украсить его листьями салата и полить приготовленным соусом. Положить сверху остывшие маффины, каждый украсить каплей майонеза, ломтиками редиса и листиком петрушки.

Одно яйцо разбить, хорошо разболтать с солью и перцем, вылить на смазанную маслом сковороду и тонко размазать ложкой. На один край положить начинку и, продолжая жарить, постепенно свернуть в трубочку. Для начинки лучше всего подойдет сырный крем с лососем. Но можно использовать птичьи или печеночные паштеты. Получается очень нежное и вкусное блюдо. Его можно нарезать по типу суши и подать с соевым соусом. Даже на праздничном столе это блюдо будет выглядеть эффектно.

В смазанную маслом формочку для выпекания закладывается кусочек хлеба без корочки, сверху — копчености, сыр. Затем вливается легка взбитое, по вкусу посоленное и поперченое яйцо. Сверху помещается ломтик отварного, соленого или маринованного гриба (или ломтик ветчины, отварного мяса, или прочее, имеющееся под рукой). Все быстро запекается в предварительно разогретой духовке.

Яичница с сыром на углях.

Ингредиенты: 4—5 яиц, 300 г черствой булки, 100 г острого сыра, 100 г сливочного масла, 3 ст. ложки крепкого мясного бульона, соль.

Дно плоской кастрюли и 3 см с боков обмазать маслом, остальное растопить, посыпать крупно тертой булкой, смешанной с тертым сыром, слегка смочить бульоном. Яйца вбить в кастрюлю, посолить, посыпать тертым сыром, плотно накрыть кастрюлю крышкой и поставить на горячие угли, не забыв положить углей и на крышку, чтобы яичница запекалась со всех сторон.

Яичница с сыром.

Ингредиенты: 40 г жира, 8 яиц, соль, 8 ст. ложек молока, 40 г тертого сыра, зелень петрушки или зеленый лук.

На растопленный жир вылить подсоленную смесь из яиц с молоком и при постоянном помешивании довести ее до состояния нежной кашицы. При подаче посыпать тертым сыром и зеленью. Подать с картофелем и овощным салатом.

Яичница с плавленым сыром.

Ингредиенты: 40 г шпака, 8 яиц, 8 ст. ложек молока, соль, плавленый сыр, зеленый лук.

Нарезанный кубиками шпик растопить в кастрюле, добавить подсоленную смесь яиц с молоком, вмешать нарезанный мелкими кубиками плавленый сыр, обильно посыпать мелко нарезанным зеленым луком и довести до состояния нежной кашицы.

Яичница по-итальянски.

Ингредиенты: 8 яиц, 3 ст. ложки топленого масла, 120 мл молока или сливок, 150 г спагетти, 1 средний помидор, 120 г сыра, соль.

Спагетти отварить в подсоленной воде, нарезать кусочками длиной 1 см, спассеровать на масле и перемешать с мелко нарезанными поджаренными помидорами и тертым сыром. Готовые макароны положить в только что приготовленную яичницу и сразу подать.

Яичница, взбитая со сметаной и сыром.

Ингредиенты: 12 яиц, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 140—150 г тертого сыра, укроп, соль.

Отбить яйца в миску, хорошенько взбить и смешать со сметаной и сыром, добавить нарезанный укроп. Вылить смесь на смазанную маслом горячую сковороду, сверху посыпать сыром и запечь в духовке.

Ингредиенты: 8 яиц, 8 помидоров, 5 чайных ложек топленого масла, перец, соль.

Сo зрелых, не очень крупных помидоров срезать верхушки и осторожно с помощью ножа удалить середину. В каждый помидор положить половину чайной ложки топленого масла, соль и черный перец по вкусу, выпустить по одному яйцу и уложить помидоры на сковороду, смазанную маслом. Запекать в духовке в течение 20—25 мин.

Подготовка помидора.

Заливка яиц в помидоры.

После готовности горячую яичницу в помидорах можно посыпать сверху тертым сыром и зеленью.

Приготовление мало отличается от приготовления «Яичница в помидорах» — см. предыдущий рецепт. С булочки срезать верхнюю часть корки, вынуть часть мякиша (его использовать для приготовления гренок), влить чайную ложку масла (в масло можно добавить немного кетчупа), вбить яйцо и запечь в предварительно разогретой духовке. На дно полости в булочках перед заливкой яиц можно предварительно положить кусочки ветчины, бекона, отварного мяса и др. по вкусу и наличию. Подать яичницу в булочках горячей.

В этом рецепте используем предварительно отваренный картофель в мундире.

Из отварного в мундире картофеля вырезаем «лодочки».

Укладываем в эти «лодочки» мелко нарезанную вечину, тертый сыр и немного сливочного масла.

Вбиваем в «лодочки» по одному свежему яйцу. Сверху солим, перчим и закрываем тонким слоем смеси нарезанной ветчины и тертого сыра. Запекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 гр. С.

Готовое блюдо горячим подаем на стол.

Ингредиенты: — 1 яйцо куриное — 1 белок яичный — соль по вкусу — 1 кружочек ветчины — 1 кружочек крупного красного помидора — 1 кружочек перца болгарского — кетчуп по вкусу — оливковое масло по вкусу — 2 г масла сливочного для смазки формы

Вбиваем яйца в мисочку, добавляем яичный белок по 1 шт. на каждое яйцо, соль по вкусу. Все слегка взбиваем вилкой. Небольшую огнеупорную форму смазываем оливковым маслом и кладем в нее немного сливочного масла. Вливаем в формочку яичную смесь и ставим запекаться в духовку при 180 гр. С или в микроволновую печь до готовности. Пока яичница запекается, нарезаем кружочками ветчину, помидор и болгарский перец. На порционную тарелку выкладываем кружочек ветчины, сверху — кружочек помидора, затем — колечко сладкого перца.

Готовую яичницу аккуратно достаем из формы и помещаем сверху сооруженной нами конструкции.

Украшаем по кетчупом и зеленью.

И сразу подаем на стол.

Яичница с томатом-пюре.

Ингредиенты: 12 яиц, 200 г томата-пюре, 2 стакана молока, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

Молоко (1/2 стакана) размешать со сметаной и томатом-пюре, поставить на плиту, добавить масло, соль, перемешать и прогреть, не доводя до кипения. Яйца слегка взбить с остальным молоком, посолить, вылить на сковороду с закипевшим маслом и дать слегка стянуться в духовке. Затем осторожно залить теплой заправкой из томатного пюре и немного прогреть в духовке. Томат-пюре можно заменить протертыми свежими помидорами, тушенными в масле.

Яичница по-французски с томатом-пюре.

Ингредиенты: 8 яиц, 4 белка, 200 г томата-пюре, растительное масло, соль.

Желтки растереть, смешать с томатом-пюре, взбитыми белками, посолить, перемешать. Вылить на большую сковороду с закипевшим маслом и слегка подрумянить в духовке.

Яичница с зеленой фасолью.

Ингредиенты: 5 яиц, 200 г консервированной, мороженой или свежей зеленой фасоли, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.

Свежую фасоль очистить от жилок, нарезать и сварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Консервированную варить не надо, только откинуть на дуршлаг. Затем слегка обжарить на масле, залить яйцами, посолить и жарить до готовности.

Яичница по-французски с зеленым горошком.

Ингредиенты: 5 яиц, 4 белка, 400 г консервированного или зеленого горошка, растительное масло, соль.

Зеленый горошек отцедить. Далее готовить, как «Яичница по-французски с томатом-пюре» (см. выше), заменив томат горошком.

Яичница молочная со шпинатом.

Ингредиенты: 500 г зеленого шпината, 3 ст. ложки сливочного масла, 4 яйца, 3 стакана молока, соль.

Зеленый шпинат очистить от стеблей, промыть несколько раз, разрезать на 3—4 части и отварить в подсоленной воде, затем протереть через сито, положить в кастрюлю, добавить растопленное сливочное масло и тушить под крышкой 5—8 мин, время от времени перемешивая содержимое. Яйца тщательно смешать с холодным молоком и охлажденным шпинатом. Кастрюлю со смесью поставить во вторую кастрюлю с водой и варить яичницу, пока масса не загустеет.

Яичница с баклажанной икрой.

Ингредиенты: 1 большой или 2 маленьких баклажана, 200 г помидоров, 1 большая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, 130 г сметаны, 2—3 дольки чеснока, черный перец, 8 яиц, 50 г эдамского сыра, укроп или зелень петрушки.

Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и мелко нарезать. Помидоры обварить кипятком, снять кожицу, разрезать пополам, вынуть семена и мелко нарезать. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, сверху положить баклажаны и продолжать жарить. Затем добавить помидоры, мелко нарезанный укроп или зелень петрушки, молотый черный перец и чеснок, тертый с солью. Потушить все вместе. Икру положить в смазанную маслом огнеупорную посуду, разровнять поверхность и вылить сверху сырые яйца, смешанные с подсоленной сметаной и тертым сыром. Запечь яичницу в духовке. Подать в той же посуде.

Яичница со сладким перцем.

Ингредиенты: 40 г растительного масла, 40 г репчатого лука, 2—4 стручка сладкого перца, соль, 6—8 яиц, 20 г сыра.

На пассерованном луке тушить до полуготовности нарезанный соломкой перец, залить его взбитыми яйцами и хорошо перемешать. При подаче посыпать тертым сыром.

Яичница с укропом и петрушкой.

Ингредиенты: 15 яиц, 2,5 стакана молока, растительное масло, укроп, зелень петрушки, соль.

Яйца размешать с молоком, солью, рубленой зеленью, вылить на большую сковороду с закипевшим маслом и, когда они начнут стягиваться, сразу же подать.

Яичница с грибами.

Ингредиенты: 400 г белых грибов или подосиновиков, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны, 9 яиц, 1,5 стакана молока, укроп, зелень петрушки, соль, панировочные сухари.

Грибы порубить, посолить, обжарить в масле. Затем добавить сметану, перемешать, вылить на смазанное маслом и посыпанное сухарями глубокое огнеупорное блюдо, дать прогреться, не доводя до кипения, Яйца смешать с молоком, посолить, облить грибы и подрумянить яичницу в духовке. Подать, посыпав укропом и зеленью петрушки и полив растопленным маслом.

Яичница по-костромски.

Ингредиенты: 500—600 г отваренных грибов, 50 г сливочного масла, 8 яиц, 1 стакан крепкого грибного бульона, соль, перец.

Мелко нарубленные отваренные грибы посолить, поперчить, обжарить в масле, залить взбитыми яйцами, смешанными с грибным бульоном, и запечь в духовке до готовности.

Ещё рецепты, на тему ЗАВТРАК от Миледи.

Источник.

Яичница в перце рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Яичница в перце»

Как приготовить яичницу в перце

Яичница — это, пожалуй, одно из самых популярных горячих блюд на завтрак. Но в конце-концов она как-то наскучивает. Думаю, яичница в перце позволит кое-кому открыть для себя новую грань этого блюда. То, что в данном случае готовиться будет яичница в микроволновке, а не на сковороде, позволяет хозяйке ещё и сэкономить пару минуток утречком, чтобы поделать какие-то другие нужные дела, кроме присмотра за плитой.

Как приготовить "Яичница в перце" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

На 1 порцию требуется 1/2 болгарского перца, около 30 г твёрдого сыра, около 20 г варёной ветчины, 1 куриное яйцо, немного масла, соль, молотый перец и петрушка по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Из разполовиненных перцев вырезаем белые перепонки и семена, протираем их изнутри маслом, солим и перчим по вкусу.

Шаг 3 Ссылка

Помещаем в микроволновку и запекаем там до любой угодной степени. Я держала 8 минут на максимальной мощности.

Шаг 4 Ссылка

Тем временем режем колбасу на полоски.

Шаг 6 Ссылка

Измельчаем петрушку. И время ещё останется.

Шаг 7 Ссылка

В слегка пропечённые перцы укладываем ветчину.

Шаг 8 Ссылка

Укладываем тёртый сыр.

Шаг 9 Ссылка

В каждый перец выливаем по 1 сырому яйцу и ставим их в микроволновку на 5-6 минут, на максимальную мощность. Следует иметь в виду, что время приготовления продуктов в микроволновке может отличаться, в зависимости от их количества и свойств посуды.

Шаг 10 Ссылка

Перед подачей посыпаем яичницу в перцах нарезанной петрушкой, можно досолить и доперчить. Мне показалось, что к этому блюду неплохо подойдут гренки.

Яичница в перце, рецепт

Выглядит кушанье превосходно, готовится на сковороде. После быстрой термической обработки овощи делаются мягкими. Яйцо пропитывается их соком и ароматом.

В вашем холодильнике есть эти продукты? Скорее готовьте вкусный завтрак, вот пошаговый рецепт с фото.

Понадобится:

  •  4 яйца;
  •  стручок сладкого перца;
  •  4 куска тостового хлеба;
  •  30 гр тертого сыра;
  •  соль и перец по вкусу;
  •  растительное масло для жарки.

Хлеб для тостов поджарьте в тостере или на сковороде.

От промытых, очищенных от семян стручков, отрежьте кольца шириной примерно 1,5 см. Это будущие формочки для яиц.

В сковороде разогрейте масло, положите овощные колечки. Обжарьте по две минуты с каждой стороны.

В середину каждого разбейте по яйцу, посолите, поперчите по вкусу.

Жарьте, пока белок не схватится, а желток еще будет водянистым. По времени это примерно 2 минуты. Крышкой сковородку не закрывайте.

Если любите прожаренные яички, переверните кушанье лопаткой. Жарьте еще одну минутку с другой стороны. Яичный слой получается достаточно толстый, на прожаривание нужно дополнительно время.

Готовую яичницу в болгарском перце со сковороды переложите на поджаренный тост. Посыпьте тертый сыр, пока еда еще горячая.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Яичница в сосиске цветочком: ромашка из яйца и сосиски

Творожный омлет

Перец, фаршированный морковью, рецепт

Перец, фаршированный мясом в кастрюле, рецепт

Яичница в перце с ветчиной

Особый вкус яичнице в перце дает сыр и ветчина.

Потребуется:

— 4 яичка;
— стручок перца;
— по 80 гр тертого сыра и ветчины;
— соль и перчик;
— растительное масло для жарки.

Стручок промойте, выньте из него все ненужное, нарежьте кольцами. Обжарьте с двух сторон на масле на сковородке.


Ветчину нарежьте пластинами или небольшими кусочками.

В кольца положите по пластинке ветчины, покрошите натертый сыр. Поперчите, посолите.

Затем разбейте в перец яйцо. Готовьте яичницу в перце 2 минуты, затем снимите на тарелку.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Яичница в сосиске цветочком: ромашка из яйца и сосиски

Творожный омлет

Перец, фаршированный морковью, рецепт

Перец, фаршированный мясом в кастрюле, рецепт

Подавайте яичницу в болгарском перце как самостоятельное блюдо или в дополнение к салату из свежих овощей (у меня огурцы с редиской).

Яичница в перце с помидором

Вкусной начинкой для яичницы в перце могут стать обычные помидоры. С ними яйца в перце становятся сочными, с отчетливым томатным вкусом.

Продукты:

— 2 яйца;
— по 2 кольца перца болгарского и помидора;
— масло растительное;
— укроп;
— соль, перец молотый черный.

Сладкие перцы промойте, очистите от семян, семенной коробки. Нарежьте кольцами толщиной 2 см. Выложите колечки на сковороду с маслом.

Помидоры промойте, нарежьте тонкими колечками. Внутрь формы положите ломтики помидоров. Они должны быть гораздо тоньше колечек перца, ведь в эту же форму будем разбивать яйцо.

Аккуратно разбейте яичко в форму из сладкого перца. Посолите, поперчите. Готовьте яичницу на слабом огне до готовности яиц.

Яичница в перце в духовке

Приготовьте гарантированно вкусный, простой, сытный завтрак, блюдо на обед. Испеките яичницу в перце. Ингредиенты изменяйте по своему вкусу.


Можете добавить к начинке маринованные огурцы или оливки. Эти продукты обеспечат угощению пикантный вкус.

Возьмите:

— 2 стручка болгарского перца;
— по 100 гр копченой куриной грудки и колбасы;
— 2 шампиньона;
— 100 гр моцареллы или сулугуни;
— помидор;
— соль, зелень, специи.

Подготовьте продукты. Перцы очистите от семян, промойте, разрежьте на половинки.

Колбасу, куриную грудку, помидор, грибы нарежьте маленькими кусочками.

Сыр натрите на терке. Зелень вымойте, обсушите, измельчите.

Выложите формы из половинок стручков на противень, смазанный маслом. На дно лодочек посыпьте сыр.

Затем кладите начинку.

Последними идут яйца (по 2 в каждую лодочку). Можете яички взболтать, тогда кушанье станет похожим на омлет.

Запекайте в духовке при температуре 180 градусов от 15 минут (жидкая яичница) до получаса, когда яйца запекутся полностью.

Разложите порции на тарелки, подайте к столу.

Яичница в перце в микроволновке

Если не хочется, особенно утром, разогревать духовку, испеките яичницу в перце в микроволновке. Метод что говорится «на любителя», яйца из микроволновки не всем нравятся.

Продукты:

— стручок болгарского перца;
— 2 яйца;
— 2 ч. ложки оливкового масла;
— соль, перец молотый;
— сушеный чеснок;
— листья базилика.

Разрежьте стручки пополам, удалите семена. Посолите, смажьте внутреннюю часть оливковым маслом.

Разбейте в полученные формы яйца, посолите, посыпьте чесночным порошком.

Поместите тарелку с заготовками в микроволновку. Готовьте при мощности 700 Вт 3 минуты.

Украсьте яичницу в перце листиками свежего базилика или другой зелени. Подать горячее кушанье к столу.

Рецепт вкусной холодной закуски тут.

Яйца в перце - Мастер рецептов

1. Этап

Перец очистите от семян и нарежьте на кольца толщиной примерно в 2 см. Нам нужно два колечка. Обжарьте колечки с обеих сторон на растительном масле в течении нескольких минут.

2. Этап

Помидор нарежьте так же на кружочки и выложите по одному кружечку в перец. Так же обжарьте в течении минуты.

3. Этап

Затем вбейте во внутрь перца по яйцу и посолите, поперчите по вкусу.

4. Этап

Готовьте яйца в перце до готовности яиц, можно накрыть крышкой.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Яйца в перце с помидором получаются очень вкусными и сочными с овощным дополнение, это прекрасный выбор для завтрака или легкого перекуса.

запеченных яиц с фаршированным перцем и пятничные фавориты

Почему еда кажется более особенной, когда ее подают в собственном съедобном сосуде? Спагетти тако, рожки с мороженым для кексов, салат из помидоров из семейной реликвии в чашках фрико и любой фруктовый напиток, подаваемый в ананасе. Ладно, может быть, зонтик придает пина-коладе особый шарм.

Это заставило меня задуматься о завтраке. Но на самом деле, что еще нового? Запеченные яйца с начинкой из сладкого перца. Это мое новое варенье.

Хотя я люблю свои завтраки и французские тосты - запеченные с бананами и шоколадной стружкой, фаршированные сыром Маскарпоне или запеченные в маленьких чашках с колбасой, - это требует чего-то более особенного.

Кий - особый съедобный сосуд.

Сладкий желтый, оранжевый или красный болгарский перец - это колыбель для микса картофельного картофеля с тимьяном и рюмки бренди, посыпанной сыром и уложенной на подушке из маринары.

И дабы не забыть яйцо солнечной стороной вверх. Поскольку все мы знаем, что мантра 2012 года: «Положи на него яйцо», все еще актуальна в 2013 году.

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Яичница, фаршированная перцем, с гашишем из мускатной тыквы

Состав

  • 3 сладкий перец красный, оранжевый или желтый
  • 2 столовые ложки масло сливочное
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 2 гвоздика чеснок нарезанный кубиками
  • 1/2 чашка лук нарезанный
  • 1 фунт мускатная тыква очищенные, посеянные и нарезанные большими кубиками, примерно 2 стакана
  • 1 чайная ложка сушеные листья тимьяна
  • Кошерная соль
  • 1/4 чашка бренди
  • 1/2 чашка Сыр рикотта
  • 1/4 чашка раскрошенный сыр Фета
  • 6 яйца
  • 2 чашки приготовленный соус маринара
  • Свежемолотый черный перец

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 F °.

  2. Перец разрезать пополам, удалить ребрышки и семена. Положите разрезанной стороной вверх в неглубокую миску или блюдо, подходящее для микроволновой печи. Добавьте в миску 1/3 стакана воды. Перец посыпать кошерной солью и накрыть полиэтиленовой пленкой. Поставьте в микроволновую печь на 5 минут. Удалите и отложите в сторону.

  3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и растопите сливочное и оливковое масло. Добавить чеснок и варить 1 минуту, помешивая через 30 секунд. Добавить лук и обжаривать 2-3 минуты, периодически помешивая.Добавьте тыкву, листья тимьяна и кошерную соль и готовьте еще 5 минут. Снять с огня. Добавьте бренди. Вернуть к огню и варить еще 4-5 минут, пока бренди не сварится, а кабачки не станут мягкими и их легко проткнуть вилкой. Согреться и добавить рикотту и сыр фета. При желании попробуйте и приправьте побольше соли.

  4. Залейте соусом маринара дно формы для выпечки 9 x 12 дюймов. Положите перец разрезанной стороной вверх и ложкой от 1/2 до 3/4 стакана смеси из тыквенных орехов в каждый перец, создавая углубление для яйца. Запекайте смесь перца и тыквы в течение 10 минут или до полного прогрева. Вынуть из духовки.

  5. Осторожно разбейте яйцо в формочку или мерный стакан и медленно влейте в каждый перец, стараясь не переливать яйцо. Повторяйте, пока каждый перец не наполнится.

  6. Приправить свежемолотым черным перцем и запекать его в течение 10–12 минут или до образования яичных белков. Подавайте каждый перец с соусом маринара и при желании с добавлением сыра фета.

В эти выходные я буду наблюдать за самогоном и танцами восхода солнца на волнах Коронадо, штат Калифорния, обучая моего Smudge более тонким навыкам игры в пляжный Smashball и обязательно посетив пару рамэн-хаусов.Но, надеюсь, 7 или 13.

Какой у вас график на выходных? Я надеюсь, что посещение нескольких из моих пятничных любимцев находится где-то в вашем списке. Приступим к делу.

Чего бы я не отдал, чтобы скатиться в фургоне с Джесси и мистером Уайтом, чтобы немного поесть и посмотреть финал сериала на кладбище моего любимого телешоу (даже не произносите ни слова, пока я не закончу мой марафон наверстать упущенное на Netflix. )

Еда. Вино. Потирание локтей с Кэт и Жаком.Я пойду, ты тоже должен.

Увидимся позже, Cronuts. 18 продуктовых мэшапов, которые поразят вас. №14 и №17 особенно интригуют. Бум. Разум взорван.

Подпишитесь на новый любимый Instagram этой недели, потому что кто не любит еду> собак> великолепие.

Не могу. Покидать. Пение. У моего мужа есть чутье на новые таланты, и я не могу насытиться его последним открытием, которому всего 16 лет, и это так завораживает.

Что ты говоришь? Узнайте, кто говорит о вас в социальных сетях.

Эмми смотрит в это воскресенье? Привет! Давай устроим вечеринку.

50 лучших рецептов десертов всех времен = 372 галлона молока для питья вместе с ними.

Проверка реальности: если бы вы были бездомным, вернули бы вы 40 тысяч долларов найденных денег?

Возможно, я никогда больше не включу свой iPad, потому что я очень люблю это обновление. 12 новых и скрытых настроек для IOS7 (я, наверное, воспользуюсь советом №1, не могу дождаться, чтобы попробовать №9) и 7 других настроек, которые заставят вас больше никогда не класть телефон.

Кажется очевидным, но, очевидно, нет. 12 умышленных способов взаимодействия в социальных сетях.

Планируйте заранее. Получите свои домашние рождественские подарки пропиткой.

Комбинация румян, без которой я не могу жить.

На этой неделе фантастический ужин - ода урожаю, который мы все собираем:
Острый суп из свежих томатов с сырными тостами с тмином
Салат «Ромэн на гриле» с курицей, персиками и голубым сыром
Пирог с острым барбекю и красным картофелем
Инжир и бальзамик Мороженое
Whiskey Me Away Cocktail

Я наконец-то использую приложение-календарь, которое мне очень нравится, и оно даже работает!

Хипстеры едят молча.И это должно быть весело?

Не ешьте молча в эти выходные. Выходи, веселись и кричи с крыш.

Спасибо за поддержку меня и моих партнеров, позволяет мне создавать новый и особенный контент для моих читателей . Как всегда, все мнения мои.

Следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Спасибо за прочтение и, пожалуйста, оставайтесь на связи, подписавшись на FoodieCrush.

Поделиться - это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Яичных Чашек из Жареного Сладкого Переца

Яичных Чашек Жареного Сладкого Перца или Яичных лодочек - легкий завтрак, кето, запеченный болгарский перец, фаршированный омлетом, яичным белком или обычными яйцами и сыром!

Перечное яйцо в дырке

Этот рецепт начался с отрезания кольца очищенного сладкого перца толщиной от полдюйма до трех четвертей дюйма.

Помните, что ваш перец должен содержать все яйцо. Если перец меньше, его ломтик должен быть толще, чтобы яйцо не переливало перец.

Мы добавляли немного кулинарного спрея или масла в сковороду на среднем огне и помещали кольцо сладкого перца внутрь сковороды.

Затем мы разбивали яйцо внутри кольца и ждали, пока оно приготовится.

Иногда мы взбиваем яичницу, может быть, добавляем в яйцо перец и лук или даже сыр.

Всегда вкусная идея и очень легкий завтрак, идеально подходящий для любого дня недели.

Через некоторое время, я не могу вспомнить почему, мы перешли на запекание всего яйца целиком внутри половинки перца. Их было легче подготовить, и они в целом работали лучше.

Лодочки для яиц с болгарским перцем

Теперь вы можете приготовить свои любимые яйца в этих чашках для яиц из сладкого перца или лодочках. Неважно, как вы их называете, главное - они восхитительны!

Вы можете полностью контролировать степень прожарки яичного желтка.Я знаю, что некоторые любят окунуться, а некоторые определенно нет.

Вы можете просто разбить яйцо или два внутри и испечь их просто так! Идеально подходит для макания желтков, не создавая беспорядка! Мне нравится, что жидкие желтки остаются внутри каждой чашки!

Яичница, фаршированная перцем

Особенно, когда наш сын Патрик был маленьким, мы делали яичницу-болтунью, а затем омлеты внутри каждого перца, и он любил помогать готовить их все. Я отвечал за подготовку, а он за строительство!

Он знал, какие ингредиенты у нас есть, и брал заказы на каждый перец.Он записал то, что все хотели, в свое и все сделал идеально!

Патрик всегда смотрел, как они пекут, а когда они были готовы, он подавал их на тарелку и доставлял каждому с широкой улыбкой на лице!

Он всегда так гордился собой и серьезно относился к своей работе! Я улыбаюсь, вспоминая это.

Вы действительно можете использовать любую начинку, которую хотите или нуждаетесь в этих чашках и яйцах из жареного сладкого перца. Все, что вы бы включили в омлет, здесь определенно подойдет.

Рецепты запеченных яиц в духовке

Я люблю яйца первым делом по утрам и просто обожаю запекать их. Вы не поверите, но я даже попробовал запечь яйцо в луке, и это сработало. Проблема заключалась в том, насколько подавляющим был луковый вкус.

Было это когда-нибудь. Я помню это, как будто это было вчера. Кстати, я просто вздрогнул. Это было просто ужасно. Теперь о более счастливых вещах.

Вам стоит уделить время и попробовать наши запеченные яйца с прошутто портобелло или лучшие запеченные яйца с помидорами.Их также очень легко приготовить, и их еще проще съесть!

Вы можете собрать их все и взять с собой, если вы в пути, или сесть и съесть их прямо за столом! Кстати, мой сын тоже кладет их обоих в булочку или тост.

Запекать яйцо с помидорами, сладким перцем или грибами портобелло - прекрасная идея для завтрака или позднего завтрака, но об ужине нельзя забывать! Я не могу быть единственным, кто любит завтракать на ужин! Я просто это знаю.

Рецепты запеченных яиц на ужин всегда просты.Ну, я не должен говорить «всегда», но обычно это проще, чем столько ужинов, которые я могу придумать, и вкусно!

Рецепты со сладким перцем

Излишне говорить, что у меня есть еще кое-что, что я люблю делать с перцем, кроме жареных сладких перцев и яиц!

Это включает наполнение их мясом и начинку в моих перцах с начинкой или мясо, рис и сыр в моих потрясающих перцах с начинкой.

Я также фарширую эти перцы чечевицей и ребрышками, если вы тоже хотите их попробовать, они потрясающие, вот ссылка Перец, фаршированный короткими ребрами чечевицы!

Вам также стоит взглянуть на наш рецепт куриного филе в перце, который мне очень нравится!

Теперь, когда я думаю об этом, я использую перец во многих рецептах, и, кажется, ничего не могу с этим поделать!

Последний рецепт, который я собираюсь упомянуть, - это простой стейк или жареный картофель с курицей и перцем, полный перца и стейка или курицы! Тоже очень вкусно!

Завтрак с перцем

Приготовить завтрак из сладкого перца очень просто, и вы можете выбрать из множества вариантов.Вы можете легко добавить сладкий перец в яичницу или омлет, запеченный внутри болгарского перца.

Я большой поклонник сладкого перца, поэтому всегда считаю, что чем больше, тем лучше!

Эти восхитительные чашки - простой способ подать завтрак или поздний завтрак для толпы. Вы можете решить, какого размера перец вы купите.

Перцы меньшего размера вмещают одно яйцо, а перцы большего размера - два! Они выглядят такими яркими и красочными на сервировочной тарелке, и в целом они нравятся всем!

Я настоятельно рекомендую вам попробовать эти болгарские перцы, фаршированные яичницей, яичницей или омлетом, всякий раз, когда вы настроены на потрясающий завтрак, который тоже окажется полезным!

Здоровая часть - это просто дополнительный бонус!

Перец, фаршированный кето или яичным белком

Если вам нравится кето-диета и вы ищете перец, фаршированный яйцами, который входит в ваш план питания, вы пришли в нужное место.Эти фаршированные перцы - кето!

Если вы хотите сделать этот рецепт более здоровым, возможно, вам стоит подумать о том, чтобы приготовить эти болгарские перцы с начинкой только из яичных белков. Никаких яичных желтков.

Помните, что вы все еще можете добавлять любые овощи, если они есть.

Ингредиенты для яиц из болгарского перца

  • перец сладкий крупный
  • сыр
  • яиц
  • зеленый лук
  • соль
  • перец

Как сделать чашки и яйца жареного сладкого перца?

Разрежьте сладкий перец пополам и удалите сердцевину, разрезав стебель.

Выложите на противень, выстланный фольгой, отрезанными сторонами вниз и запекайте около 10 минут. Вы хотите, чтобы перец начал смягчаться. Они должны поддерживать яйцо или яйца и все, что вы к ним добавляете.

Достаньте из духовки и переверните перец.

Посыпать сыром, добавить мясо, если вы его используете, и немного зеленого лука.

Разбить 1 или 2 яйца на каждую половинку перца, посолить и поперчить.

Выпечка.

Посыпать оставшимся сыром и остатками зеленого лука.Жарьте, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Чашки и яйца жареного сладкого перца Видео

Чашки и яйца жареного сладкого перца

Яичные чашки с жареным сладким перцем или яичные лодочки - это легкий завтрак, кето, запеченный сладкий перец с начинкой из омлета, яичных белков или обычных яиц с сыром!

Курс Завтрак, поздний завтрак, обед, закуска

Кухня Американская

Ингредиенты

  • 4 больших яйца
  • 2 перца, зеленый, красный, оранжевый или желтый, большие, разрезанные пополам и с сердцевиной
  • 1/2 стакана тертого сыра
  • 2 зеленых луковицы. тонко нарезанные, разделенные белые и зеленые части
  • соль - щепотка
  • перец - щепотка

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 градусов.

  • Разрежьте сладкий перец пополам и удалите сердцевину, разрезав стебель.

  • Выложить на противень, выстланный фольгой, отрезать стороной вниз и выпекать около 10 минут. Вы хотите, чтобы перец начал смягчаться. Они должны поддерживать яйцо или яйца и все, что вы к ним добавляете.

  • Достаньте из духовки и переверните перец.

  • Посыпать сыром, добавить мясо, если вы его используете, и немного зеленого лука.

  • Разбить 1 или 2 яйца на каждую половинку перца, посыпать солью и перцем.

  • Выпекать до тех пор, пока яичные белки почти не застынут, в течение 8-10 минут, если используется 1 яйцо на перец, или 12-15 минут, если используется 2.

  • Посыпать оставшимся сыром и остатками зеленого лука.

  • Жарьте, пока сыр не расплавится и не подрумянится, примерно 1-3 минуты.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

Ключевое слово запеченные яйца, лучший завтрак, лучший бранч, легкий рецепт завтрака, легкий рецепт бранча, яйца

яиц из болгарского перца, отлично подходит для завтрака!

Яйца со сладким перцем очень вкусные, кето-вкусные, и их так легко приготовить. Это прекрасный способ подать яйца на завтрак или поздний завтрак. Дети их обожают, и взрослые тоже!

Я увидел идею этого прекрасного кето-завтрака на Pinterest (где еще?) И просто должен был попробовать.У меня есть этот список на моем компьютере идей еды, которые я хотел бы попробовать, и они были в моем списке некоторое время.

В прошлые выходные у меня наконец-то появилась возможность приготовить этот рецепт, а сегодня я приготовил его снова, потому что мне нравится делать рецепты несколько раз, прежде чем помещать их в этот блог. Вся моя семья согласна с тем, что это обязательно должно быть частью нашей ротации завтраков!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления яиц из болгарского перца вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже.Вот обзор того, что вам понадобится:

Оливковое масло: Я люблю готовить с этим восхитительным маслом. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо. Еще один вкусный вариант - использовать сливочное масло или топленое масло.

Кольца болгарского перца : Я использую три кольца и нарезаю их толщиной & frac13; -дюйм. По возможности, использовать разные цвета весело (я просто использую оставшиеся перцы в тот же день в салате).

Яйца: Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов.Однако в этом рецепте иногда лучше подходят средние яйца. См. Обсуждение ниже.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить ее количество, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Как приготовить яйца из болгарского перца

Прокрутите вниз до карточки рецептов, чтобы получить подробные инструкции. Это самый простой рецепт! Вот основные шаги:

1. Вы жарите яйца как обычно. Но вместо того, чтобы просто разбивать их на сковороде, вы разбиваете их на формы для сладкого перца!

2.Теперь просто обжаривайте, пока не застынут яичные белки. Вот и все!

Этот метод делает презентацию красивой. Это также очень вкусно, так как перец становится мягким и слегка карамелизируется.

Советы, как сделать этот рецепт успешным

Это простой и понятный рецепт, поэтому у меня для вас только пара советов:

1. Не поддавайтесь искушению обжарить яйца с болгарским перцем на сильном огне. Яйца всегда следует готовить на среднем или средне-слабом огне (мягкая яичница - хороший пример).

2. Если яйца очень большие, запекание их в духовке, а не жарка, может оказаться более эффективным с точки зрения застывания белков. Просто смажьте форму для запекания оливковым маслом.

Затем поместите кольца болгарского перца в блюдо. Теперь разбейте яйца кольцами. Выпекайте 10-12 минут в духовке при 400 градусах F. Другой вариант - вылить немного яичных белков, прежде чем добавлять яйца в формы для перца.

Как подавать яйца с болгарским перцем

Хотя у меня нет времени готовить их на завтрак в будние дни, я думаю, что это идеальное блюдо для бранча на выходных! Иногда я готовлю их на легкий ужин, подавая их с печеньем из миндальной муки и сыром.

Могу ли я оставить остатки еды?

Не совсем. Особенно, если желтки все еще жидкие (как я их делаю). Поэтому постарайтесь приготовить ровно столько, сколько вы планируете сразу же съесть.

Другие рецепты яиц для завтрака, которые могут вам понравиться

Запеченные яйца авокадо - это потрясающе. Запеченный авокадо такой сливочный! А самый простой рецепт - яичницу-болтунью в микроволновой печи. В сочетании с беконом и ягодами из микроволновки они делают завтрак быстрым, легким и сытным.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Яйца с болгарским перцем

Яйца с болгарским перцем восхитительны, содержат мало углеводов и их легко приготовить - просто обжарьте яйца в формочке для сладкого перца. Это прекрасный способ подать яйца на завтрак или поздний завтрак.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: Завтрак

Кухня: Американская

Ключевое слово: болгарский перец, яйца

Порции: 3 порции

9333
      INGEDIENTS
        Калорийность: 114 ккал

        53 1 столовая ложка оливкового масла
      • 3 кольца болгарского перца толщиной & frac13; -дюйм
      • 3 больших яйца
      • ¼ чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
      • ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца

      ИНСТРУКЦИИ

      • Нагрейте оливковое масло в большая сковорода на среднем огне, около 4 минут.

      • Добавьте кольца болгарского перца. Готовьте по 1 минуте с каждой стороны.

      • Разбейте по яйцу каждое кольцо болгарского перца. Уменьшите огонь до средне-слабого. Варить 5-10 минут, пока не застынут белки.

      • Приправить солью и перцем и подавать.

      ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые - нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен.Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

      Пищевая ценность

      Яйца из болгарского перца

      Размер порции

      1 яйцо из болгарского перца

      Количество на порцию

      % дневной нормы *

      * Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.

      НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

      Еще рецепты, которые стоит попробовать

      Перец на завтрак Помидоры с начинкой из яиц

      Яйца, приготовленные внутри болгарского перца ... Да, это реально! - Шаги 2, питание

      Я обычно ем один и тот же завтрак. Либо я делаю себе зеленый смузи, подобный тому, который я связал, либо у меня есть какая-то овсяная каша с миндальным маслом и ягодной смесью, либо это мой любимый домашний буррито на завтрак, который представляет собой яичницу, взбитую со шпинатом, авокадо и сальсой и завернутую в Тортилья Иезекииля.Иногда у меня заканчиваются идеи для быстрого и полезного завтрака ... потом я нашел эту, изменил ее и создал свою.

      Яйца в болгарском перце, кто бы мог подумать? Это не только вкусно, но и не содержит злаков для всех, кто страдает глютеновой болезнью, непереносимостью глютена или просто боится глютена в целом, и в целом он не содержит злаков (не содержит злаков и все такое!). Не говоря уже о том, что в этом рецепте нет молочного продукта, однако вы можете украсить его небольшим количеством сыра по вашему выбору, хотя я предпочитаю нарезанный авокадо на моем.Я называю этот завтрак, фаршированный болгарским перцем, в основном потому, что яйца у меня ассоциируются с завтраком. Вы можете полностью съесть это на обед или ужин, если хотите.

      Болгарский перец, фаршированный завтраком

      Новаторский вариант типичного американского завтрака с низким содержанием углеводов!

      (это рецепт для 1 человека, но вы можете приготовить больше, просто удвоив или утроив количество!)

      Курс: Завтрак

      Кухня: Американская, Здоровая

      Количество порций: 1 человек

      Калорийность: 250 ккал

      Состав

      • 1 яйцо
      • 2 яичные белки
      • 1/4 чашка белый лук, нарезанный
      • 1 средний болгарский перец (желательно красный)
      • 1 чашка свежий шпинат, нарезанный
      • 1-2 ст.сальса по выбору

      Инструкции

      1. Обжарьте лук и шпинат в 1/2 ч. л. оливкового масла. После того, как лук и шпинат обжарены, приправьте сальсой. Равномерно распределите смесь на половинки перца. Добавьте 2 ст. Л. Яичных белков. Выпекать в духовке при температуре 375 ° C примерно 30 минут или пока яйца не застынут.

      Яйцо из болгарского перца в дырке | Дай мне немного духовки

      Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

      Хорошо, это был рецепт, который мне пришлось попробовать… 🙂

      Недавно наткнулся на это в номере Martha Stewart Everyday и был определенно заинтригован. Похоже на мой вариант яиц и тостов - так мило! Так как этим летом я запасся болгарским перцем (и в своем саду, и на фермерском рынке - ням!), Решил попробовать!

      Но я должен признать ... моя первая попытка была не такой уж "милой". Моим первым желанием было выбрать самый большой и округлый болгарский перец в моем холодильнике.Но как только я разбил яйца, я быстро обнаружил, что они вряд ли заполнят «дырку»… тем более подняться наверх! В итоге я попробовал еще раз с более тонким болгарским перцем, а также нарезал его немного тоньше, чем полные 1/2 дюйма, как того требовал рецепт. (Мои были высотой в сантиметр или около того.) Конечно, вуаля - четыре очаровательных, прекрасно приготовленных творения и с идеальной начинкой «яйцо в дырке с болгарским перцем», любезно предоставленные Мартой. Симпатично, мило, мило… и вкусно! 🙂

      Я закончил тем, что последовал остальной части ее рецепта, сопротивляясь желанию добавить немного дополнительных трав, и мы согласились, что они очень хороши! Определенно понравился дополнительный пармезан сверху.И вся еда (которую легко можно было подать четырем на завтрак, поздний завтрак или обед!) Заняло менее 10 минут. Любить это. И однозначно рекомендую!

      Распечатать

      Описание

      Яркий новый завтрак с яйцами и тостами, вам понравится этот рецепт «Яйцо в дырке» из сладкого перца! Можно приготовить менее чем за 10 минут.


      Шкала 1x2x3x

      Состав

      • 2 ч. Л.оливковое масло
      • 1 болгарский перец (любого цвета), нарезанный четырьмя кольцами толщиной 1 см
      • 4 больших яйца
      • соль крупного помола и перец молотый
      • 1 ст. тертый пармезан
      • Поджаренный мультизерновой хлеб, 4 ломтика
      • 8 стаканов салатной зелени

      Инструкции

      1. В большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 чайную ложку масла на среднем или сильном огне. Добавьте болгарский перец, затем разбейте 1 яйцо в середину каждого перцового кольца.Приправить солью и перцем и варить, пока яичные белки не затвердеют, но желтки будут жидкими, 2–3 минуты. Осторожно переверните и готовьте еще 1 минуту, чтобы было легче.
      2. Сбрызните пармезаном и с помощью лопатки поместите каждое яйцо на ломтик тоста. Перемешайте зелень салата с 1 чайной ложкой масла и приправьте солью и перцем; подавать вместе с яйцами.

      Совет Али:

      Чтобы придать этому более юго-западную вспышку, вы можете добавить немного мелко нарезанного халапеньо (и, возможно, несколько мелко нарезанных грибов!) Внутри болгарского перца, когда вы впервые добавляете его в сковороду. Затем просто разбейте яйцо поверх них и сразу же посыпьте его щепоткой тмина и порошком чили. Затем украсьте нарезанной свежей кинзой!

      Pepper Eggs in a Hole - Bell Pepper Egg Rings

      Поделитесь этим постом, нажав кнопки ниже:

      Перцовые яйца в дырке (или яичные кольца из болгарского перца) - это очень простой, полезный и легкий завтрак. Отличный способ добавить овощи к завтраку. Низкоуглеводные и кето-дружественные!

      Это веселый легкий завтрак, который очень легко приготовить.На это уходит около 10-15 минут, максимум , . Ваш кофе может завариться, пока вы готовите яйца, а затем вы можете сесть за идеальный здоровый завтрак и насладиться этими красочными яйцами.

      Яйца в лунке

      «Яйца в отверстии» традиционно готовят из хлеба: вы вырезаете отверстие в куске хлеба, поджариваете его на сковороде и разбиваете яйцо в отверстие. Да, очень вкусно.

      Но если вы пытаетесь добавить в свой рацион больше овощей, замените хлеб кольцами болгарского перца, чтобы приготовить ОЧЕНЬ полезные яйца в дырочном завтраке.

      Яичные кольца с болгарским перцем кето?

      Да! Это кето. Вы также можете подавать их с нарезанным авокадо (продолжайте читать, чтобы узнать о нескольких вкусных приправах для этих яиц!)

      Какой болгарский перец использовать для перца яиц в яме:

      Для приготовления этих перцовых яиц можно использовать ЛЮБОГО ВИДА болгарского перца ! Красный, оранжевый, желтый, зеленый - все они хороши. Можно использовать сочетание цветов. Просто имейте в виду, что вам, вероятно, понадобится менее 1 целого болгарского перца, чтобы сделать 4 яйца, так как вы нарезаете болгарский перец только тонкими кольцами размером 0,5 дюйма.

      Тем не менее, вот несколько советов по успеху «яйца в дырке» :

      • Используйте более широкий перец вместо более узкого. С узким болгарским перцем вы рискуете переполнить яйцо. Что совершенно нормально!
      • Используйте c введите часть сладкого перца для однородных колец сладкого перца
      • Постарайтесь аккуратно нарезать болгарский перец одним прямым разрезом. Если держать края прямыми, яйцо не будет вытекать из-под кольца болгарского перца.А если все-таки просочится… тоже нормально!
      • Если вам нравится жидкое яйцо , вы можете приготовить яйцо без крышки. Если вы предпочитаете, чтобы яйцо полностью застыло, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне. Таким образом, яйцо успеет приготовиться, не подгорая на дне, а тепло останется под крышкой.

      Ищете другие безумно простые рецепты с низким содержанием углеводов?

      Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в ​​звездах ниже.И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на будущее!

      Яйца перца в отверстии

      Яичные кольца с болгарским перцем - отличный, легкий, полезный завтрак и отличный способ съесть овощи на завтрак!

      Время приготовления 5 минут

      Время приготовления 10 минут

      Общее время 15 минут

      Курс: ужин

      Кухня: американская

      Порций: 4 яйца

      Стоимость: 1,50 доллара

      • 1 большой болгарский перец (или используйте кольца из болгарского перца разного цвета)
      • 1/2 столовой ложки оливкового масла
      • 4 яйца
      • 4 щепотки соли и перца или больше по вкусу
      • Дополнительные приправы: все, кроме приправ для рогаликов, таджин, кайенский перец, трюфельная соль, копченая морская соль, зелень или копченый перец
      • Разрежьте болгарский перец пополам, а затем аккуратно вырежьте из него четыре кольца диаметром 1/2 дюйма. Чем аккуратнее разрезы, тем лучше яйцо останется внутри перца. Удалите семена и белую мякоть с перцовых колец.

      • Нагрейте большую плоскую сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее 1/2 столовой ложки оливкового масла. Поместите 4 кольца перца на сковороду и готовьте на среднем / сильном огне примерно 2 минуты или пока перец не подрумянится.

      • Переверните каждый перец и убавьте огонь. Осторожно разбейте яйцо в центр каждого перца. Если ваш перец действительно большой и яйцо не покрывает всю поверхность внутри перца, используйте вилку, чтобы осторожно протолкнуть яичные белки к перцу, чтобы каждый перец был полностью наполнен яйцом - так выглядит лучше 🙂

      • Приправить солью и перцем.Если хотите пофантазировать, используйте трюфельную соль. Готовьте на медленном огне, пока белки не застынут, но желтки не станут жидкими. С помощью большой лопатки осторожно залейте каждое яйцо в ямке, снимите его со сковороды и переложите на тарелку. Посыпьте любые приправы, которые вам нравятся!

      • Вы хотите использовать большой болгарский перец или хотя бы широкий болгарский перец (он может быть коротким, если вы делаете всего 4 яйца). Если перец слишком тонкий, яйцо выльется через край
      • Если вы предпочитаете более прожаренные яйца, накройте сковороду крышкой, чтобы тепло оставалось внутри и яйца готовились более тщательно.

      Пищевая ценность

      Перечные яйца в лунке

      Сумма на порцию

      калорий 86 Калорий в составе жира 54

      % дневная стоимость *

      Жиры 6 г 9%

      Насыщенные жиры 2 г 10%

      Холестерин 164 мг 55%

      Натрий 450 мг

      19%

      000 Углеводы 1 г 0%

      Сахар 1 г 1%

      Белки 6 г 12%

      Витамин A 238IU 5%

      Кальций 25 мг 3%

      Железо 1мг 6%

      / советы по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательной ценности в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете.

      Поделитесь этим постом, нажав кнопки ниже:

      Яйцо и перец, перемешивая,

      Оладьи из яиц и перца (青椒 炒 鸡蛋) - самое популярное блюдо в моей семье. Моему мужу это очень нравится. Вы не можете представить себе это блюдо из двух простых ингредиентов и трех видов приправ, которое может быть таким вкусным. Когда у вас в холодильнике ограниченное количество ингредиентов, это может быть отличным вариантом для гарниров.

      Приготовление этого типа оладий чем-то напоминает яичный фу молодой из кантонской кухни. Но сычуаньская версия скромнее и намного проще в изготовлении.

      Чтобы яйцо получилось пышным и вкусным, старайтесь взбивать яйца в течение более длительного времени, пока не останется на поверхности небольшого слоя мелких пузырьков. Итак, в тесто для яиц поступает достаточно воздуха.

      Использование немного большего количества масла может помочь сохранить относительно высокую температуру и, таким образом, сократить кулинарное масло и, как следствие, придать нежной текстуре.

      Сначала нагрейте вок, а затем масло до относительно высокой температуры. Этот шаг поможет сократить время приготовления.

      Инструкции

      Удалите семена перца, а затем мелко нарежьте зеленый перец на более крупные кусочки. Взбейте яйцо с солью и перцем, пока на поверхности не останется слой мелких пузырьков. Добавьте зеленый перец.

      Сначала нагрейте вок, а затем влейте растительное масло. Раскачивайте вок, чтобы убедиться, что вся поверхность покрыта маслом.

      Влейте смесь. Дайте ей постоять 4-8 секунд, пока нижняя сторона почти не затвердеет. Слегка сдвиньте яйцо лопаткой, чтобы жидкость тоже можно было нагреть. Переверните и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Когда яйцо приготовится, сбрызните его краями легким соевым соусом, а затем добавьте кунжутное масло. Хорошо перемешать. Подавать горячим!

      Жаркое из яиц и свежего перца

      Супер вкусное яйцо и жареный перец со свежим перцем

      Курс: Гарнир

      Кухня: Китайский

      Количество порций: 3

      Калорийность: 304 ккал

      Состав

      • 5 яйца
      • 3 свежий зеленый перец
      • 1 чайная ложкасоль
      • бросаться перца , необязательный
      • 4 ст. растительное масло для жарки
      • 1 ст. легкий соевый соус
      • 1 чайная ложка кунжутное масло

      Инструкции

      1. Удалите семена перца и мелко нарежьте зеленый перец на более крупные кусочки.

      2. Взбейте яйцо с солью и перцем, пока на поверхности не останется слой мелких пузырьков.

      3. Добавьте зеленый перец.

      4. Сначала нагрейте вок, а затем влейте растительное масло. Раскачивайте вок, чтобы убедиться, что вся поверхность покрыта маслом.

      5. Влейте смесь. Дайте ей постоять 4-8 секунд, пока нижняя сторона почти не затвердеет. Слегка сдвиньте яйцо лопаткой, чтобы жидкость тоже можно было нагреть. Переверните и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Когда яйцо приготовится, сбрызните его краями легким соевым соусом, а затем добавьте кунжутное масло. Хорошо перемешать. Подавать горячим!

      Пищевая ценность

      Жаркое из яиц и свежего перца

      Сумма на порцию

      калорий 304 Калорий в составе жира 252

      % дневная стоимость *

      Жиры 28 г 43%

      Насыщенные жиры 19 г 119%

      Холестерин 273 мг 91%

      Натрий 1166 мг 51%

      Углеводы 4 г 1%

      Клетчатка 1 г 4%

      Сахар 2 г 2%

      Белок 10 г 20%

      Витамин A 396IU 8%

      Витамин C 5 мг 6%

      Кальций 41 мг 4%

      Железо 1 мг

      9000 6% в процентах диета на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *