Запечь цветную капусту в духовке с сыром: Цветная капуста с сыром (запеченная в духовке)

Содержание

Как запечь цветную капусту с сыром. Цветная капуста, запеченная с сыром

Кроме привычной для нас белокочанной капусты, в мире существует великое множество разновидностей этого полезного овоща. Цветная капуста относится к категории диетических овощей, из нее можно приготовить массу полезных, легких и, что удивительно, вкусных блюд, которые понравятся и людям, требовательным к еде, и любителям мясных, рыбных блюд.

Цветная капуста в духовке — рецепты приготовления

Не все любят вареную капусту, считая ее безвкусной, а жареный овощ не каждому подходит из-за рациона питания. Поэтому идеальный вариант приготовления цветной капусты — это запекание в духовом шкафу. При этом способе готовки в овощах сохраняются многие полезные вещества.

Запеченная в духовке капуста – идеальное блюдо для ужина, ведь оно нежное на вкус и не перегружает желудок.

А готовить ее можно в разных сочетаниях: с сыром, с грибами, разными овощами, со сливками и сметаной, а также с куриной грудкой, и все эти блюда одинаково вкусны и порадуют вашу семью за семейным столом.

Если вы хотите приготовить оригинальный гарнир к мясу или рыбе, то приготовьте капусту с сырной корочкой в молочном соусе. Это блюдо в меру сочное, хрустящее и придется всем по вкусу. Поэтому готовьте сразу, как можно больше. Впрочем, это блюдо будет прекрасно и без любых добавлений, особенно если приготовить к нему легкий салатик из свежих овощей.

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста – 0,5 кг,
  • Твердый сыр – 150 г,
  • Молоко – 250 г,
  • Куриные яйца – 2 шт,
  • Мука- 3 ст.л.,
  • Масло сливочное – 50 г,
  • Соль и специи по вкусу.

Если капуста свежая то ее нужно варить не более 2-х минут, если замороженная, то не более десяти минут.

Масло разогреть на сковороде, а затем обжарить на нем муку до золотистого цвета. Яйца сбить с молоком в однородную массу и влить тонкой струйкой на сковороду, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.

Сваренные соцветия капусты откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь, а затем положить в подготовленную форму. Залить молочным соусом и засыпать тертым сыром.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке, примерно, 20 минут. Чудесный запах готового блюда сам созовет всех в кухню.

Брокколи и цветная капуста – близкие родственники, поэтому запекая их вместе, мы только усиливаем вкус каждого, подчеркивая их нежность. Чтобы вкус этого блюда сделать более выразительным, в нем используют плавленый или твердый сыр с чесноком. От этого аромат и вкус только выигрывают.

До начала готовки запаситесь такими продуктами:

  • Брокколи и цветная капуста – в равных долях по 0,5 кг,
  • Сыр – 150 г (можно заменить двумя плавлеными сырками с острым вкусом),
  • Сметана – 300 г,
  • Чеснок -2-3 зубца,
  • Соль и специи по вкусу.

Отваренные или чуть протушенные капустные соцветия поместить в смазанную маслом форму. В отдельной посуде смешать тертый сыр, сметану, измельченный чеснок, соль и специи. Залить этой смесью овощи, выпекать полчаса, пока не образуется золотисто-коричневая корочка.

Это простое, бюджетное, но очень вкусное и привлекательное на вид кушанье. Его можно подавать в виде самостоятельного блюла к ужину, а можно и как гарнир к горячему.

  • Возьмите 1 кочан капусты,
  • Полный стакан тертого сыра,
  • Куриное яйцо – 1 шт,
  • Панировочные сухари – 2 ст.л.,
  • Соль, перец, чеснок по вкусу.

Соцветия капусты отварить или пробланшировать не более 2-3-х минут, а затем поместить в дуршлаг, чтобы дать стечь излишней жидкости.

В отдельной миске смешать сухари, сыр, давленый чеснок (можно заменить чесночным порошком), а яйцо взбить до пены. Каждое соцветие обмакивать сначала в яйцо, а затем в сухую смесь. Затем выкладывать в противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Духовку прогреть до 200 градусов, затем выпекать блюдо в течение 20 минут.

С кефиром (диетическая)

Если вы твердо решили похудеть и сели на строгую диету, то приготовьте себе это вкусное и полезное блюдо. Вы поймете, что и на диете можно вкусно питаться.

  • Капуста – 0,6 кг,
  • Обезжиренный кефир – 150 г,
  • Сыр твердый – 50 г,
  • Яйцо – 1шт,
  • Соль по вкусу (можно заменить 1 ч.л. лимонного сока).

Капусту отварите не более 3-х минут, разберите на соцветия и разложите в противень. Залейте сверху кефиром, взбейте яйцо и смешайте с тертым сыром и также распределите по поверхности блюда. Не забудьте подсолить.

Запекайте 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

С сыром и сметаной — пошаговый рецепт

Капуста, приготовленная со сметаной — чрезвычайно вкусна, поскольку сметана смягчает резкий овощной вкус и придает ему нежность и сочность. Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт.

Ингредиенты для блюда:

  • Кочан капусты – 1шт,
  • Сметана – 400 г,
  • Куриное яйцо — 2 шт,
  • Сыр — 100 г, (лучше взять твердый),
  • Соль, специи.

Приготовление:


ВАЖНО: духовку нужно разогревать предварительно до 180-200 градусов.

Рецепт со сливками

Этот рецепт позволит вам подать на стол не просто овощное блюдо, а настоящий шедевр кулинарного искусства. Оно хотя и готовится без мяса и лишних жиров, но получается настолько нежным и аппетитным, что исчезнет в мгновение ока со стола.

Ингредиенты:

  • Кочан капусты среднего размера – 1шт,
  • Сыр – 200 г,
  • Сливки – 60 г,
  • Яйца -2 шт,
  • Соль.

Вымытую и почищенную капусту, разделите на мелке соцветия и отварите в течение пяти минут.

В отдельной посуде взбейте яйца со сливками и солью. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к смеси. Можете использовать любые понравившиеся вам специи.

В форму, смазанную растительным маслом, выложите отваренные соцветия, залейте сливочно-яичной смесью и поставьте в духовой шкаф на полчаса. Не забудьте духовку предварительно разогреть до 200 градусов.

С куриной грудкой

Куриное мясо – диетическое, легкое и очень вкусное, оно сочетается с любыми овощами и его можно готовить в любом виде. Куриная грудка с цветной капустой — это еще одно диетическое блюдо, которое не стыдно подать и к праздничному столу.

Если вы хотите еще уменьшить калорийность этого блюда, то замените куриную грудку индейкой. На гарнир можно подать рис на пару.

  • Мясо курицы – 0,4 кг,
  • Капуста – 0,4 кг,
  • Сметана (нежирная)- 150 г,
  • Лук – репка – 1 шт,
  • Зелень укропа — по вкусу,
  • Соль, специи по вкусу.

Отварить соцветия капусты в течение 2-х минут. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде до мягкости.

Мясо порезать на небольшие кусочки, положить в сковороду и протушить еще 10 минут.

В смазанную маслом форму выложить капусту, залить половиной от всей сметаны, посолить и приправить специями, затем выложить филе, залить оставшейся сметаной и немного посолить. Сверху можно посыпать зеленью.

Запекать в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.

С помидорами

Такое блюдо будет очень легким, ведь все эти овощи имеют очень низкую калорийность, и его можно будет использовать в качестве гарнира к горячему.

  • Капуста- 1 кочан,
  • Помидоры среднего размера – 2 шт,
  • Болгарский перец- 2 шт,
  • Чеснок — 2 зубчика,
  • Твердый сыр – 150 г,
  • Яйца – 3 шт,
  • Сметана (жирность 15%)- 250 г,
  • Растительное масло для смазывания формы,
  • Зелень укропа и петрушки — по вкусу,
  • Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Капусту отварить, предварительно разобрав на соцветия в течение 6 минут. Затем выложить в подготовленную форму для запекания, смазанную растительным маслом.
  2. Перец почистить и нарезать крупной соломкой. Помидоры нарезать мелкими дольками. Подготовленные овощи выложить поверх капусты.
  3. Приготовим заливку. В миске смешать яйца со сметаной, добавить соль и специи. Туда же отправить чеснок, который можно натереть на мелкой терке или нарезать соломкой.
  4. Овощи заправить заливкой и посыпать сверху зеленью.
  5. Затем натереть кусочек сыра на мелкой терке и засыпать овощи.
  6. Готовить в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Цветная капуста в духовке под соусом Бешамель — видео

  • Чтобы приготовить вкусное блюдо, нужно правильно выбрать овощи. Цвет кочана должен быть белым с чуть заметной зеленью, а соцветия – нежно-зелеными и упругими.
  • Цветная капуста прекрасно сохраняется в замороженном виде, и после разморозки не теряет свои вкусовые и полезные качества. НО для приготовления любого блюда из размороженной капусты ее нужно обязательно отварить.
  • Для этого вилок капусты сначала моют, а затем разбирают на мелкие соцветия. В удобной для варки кастрюле закипятить подсоленную воду, а затем положить туда капусту. Варить ее следует не более 10 минут, иначе соцветия превратятся в тряпку и потеряют свой вкус.
  • Эксперты считают, что если варить в минеральной воде или добавить в воду чуть-чуть лимонной кислоты, то вкус получится нежнее, а если добавить еще и половину чайной ложки сахара, то капуста сохранит свой изумительный нежный цвет. И не нужно при варке закрывать кастрюлю крышкой.
  • Когда готовите кляр для капусты, то сыр нужно натирать на самой мелкой терке, а если вы хотите сделать кляр погуще, то добавьте немного муки. Кстати, если добавить кукурузную муку, то блюдо получится еще вкуснее и полезнее.

Врачи – диетологи уже давно бьют тревогу по поводу увеличения процента людей с лишними килограммами. Кроме того, современный человек увлекается фаст-фудом и ест много мясных, жирных и сладких блюд, пренебрегая овощами. Считается, что овощи не еда, а легкий перекус.

Но блюда, приготовленные с любовью и фантазией, собственными руками из цветной капусты в различных сочетаниях переубедят даже самых заядлых мясоедов и заставят их поверить, что и без мяса можно вкусно покушать.

Если вы относите себя к категории людей, которые стараются следить за своим здоровьем и стремятся сохранить хорошую физическую форму, то это блюдо как раз для вас. Калорийность цветной капусты минимальна, а польза велика, способ приготовления запеканки полезнее, чем на сковороде, а сырно-молочной заливки ровно столько, сколько необходимо для создания очень вкусного ужина.

Цветная капуста, запечённая в духовке с сыром, — лёгкое блюдо во всех смыслах этого слова. Кроме того, что это низкокалорийное и диетическое блюдо, готовится оно всего за полчаса. Из одного кочана цветной капусты получается лёгкий ужин для двоих. Если этого покажется недостаточно для ужина, дополните его небольшим кусочком отварного мяса или курицы.

Готовить можно как из свежей цветной капусты, так и из замороженной. Я пробовала оба варианта и разницы во вкусе не обнаружила. Если вы хотите запечь в духовке с сыром замороженную цветную капусту, то купите две упаковки по 400 г. В этом случае вам не придётся разбирать её на соцветия, так как в пакетах она уже заморожена мелкими кусочками.

Ингредиенты

  • цветная капуста свежая 1 кочан (800 г)
  • сметана 150 г
  • молоко 3/4 ст.
  • мягкий сыр 150 г
  • соль по вкусу

Как запечь в духовке цветную капусту с сыром


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Цветная капуста в духовке с яйцом и сыром – прекрасный вариант обеда или ужина, а можно даже подать и на завтрак. Приверженцам правильного питания такой рецепт точно придется по вкусу, здесь нет ни капли жира или растительного масла, блюдо получается очень нежным, сочным. Идеальным дополнением к такой капусте будет запеченное мясо, а можно обойтись просто свежими овощами, по желанию добавить соус на основе йогурта или сметаны, сдобрив его чесноком и рядом любимых специй. Приготовить цветную капусту можно за 20-30 минут, поэтому долго на кухне вам не придется находиться. Итак, предлагаю быстренько пройтись по списку ингредиентов и приступить. Я подготовила для вас .

— цветная капуста – 350-400 гр.,
— яйца куриные – 2 шт.,
— сметана – 1-2 ст.л.,
— соль, перец – по вкусу,
— сыр твердых сортов – 80 гр.,
— оливковое масло – 1 ч.л.,
— панировочные сухари – 1 ч.л.

Как приготовить с фото пошагово


Подготовить небольшую по размеру цветную капусту – оборвать листочки, капусту сполоснуть и просушить. Разрезать вилок капусты пополам. На огонь поставить кастрюлю с водой, довести до кипения, посолить и поперчить. Опустить капусту в кипяток на несколько минут.


В миску вбить парочку крупных куриных яиц.


Добавить к яйцам немного сметаны, посолить и поперчить по вкусу.


Взболтать ингредиенты до однородности, также, по своему желанию, добавить специй на свой вкус.


Спустя несколько минут достать капусту из кипятка, разобрать на соцветия. Работать при помощи вилочки и ножа, чтобы не обжечь ладони.


Подготовить жаропрочную форму для запекания, также на этом этапе включить и прогреть духовку – установить температуру 180 градусов. Форму слегка промаслить оливковым маслом и притрусить панировочными сухарями. Заполнить форму соцветиями капусты.


Поверх цветной капусты влить яично-сметанную массу.


Твердый сыр натереть на средней терке, посыпать сырной стружкой капусту. Убрать форму в духовку на 20-25 минут, пока яичная масса не схватится и сыр не подрумянится. Вот и все, теперь можно подавать блюдо к столу. Не менее вкусной получается и такая

Известно, что цветная капуста — достаточно диетический овощ, полезный, сочный. В сезон цветной капусты я готовлю много блюд из нее — котлеты, оладьи, супы-пюре. Но лучший способ приготовления цветной капусты, как по мне, — в духовке с сыром в сливках.

Именно поэтому сегодня я и предлагаю запечь цветную капусту в духовке с сыром, сливками и панировочными сухарями. Последние придают блюду красивый цвет и хрусткость. Подавать такую капусту можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе.

Подготовим все продукты для запекания цветной капусты.

Первым делом выложим панировочные сухари в сухую сковороду и обжарим их до золотистого цвета и хруста.

В сотейнике разогреем сливочное масло и смешаем его с мукой, хорошо перемешиваем все ложкой. Вливаем в сотейник сливки и хорошо взбиваем венчиком до получения однородного соуса. Выкладываем соус в миску, добавляем мускатный орех.

Вбиваем в соус одно яйцо.

Твердый сыр трем на терке и также добавляем в соус. Хорошо все еще раз взбиваем венчиком. Соус-заливка готов. Обратите внимание, что я не добавляю в соус соль, поскольку обычно сыр достаточно соленый.

Цветную капусту разбираем на соцветия, промываем под проточной водой и отвариваем в кипящей подсоленной воде 5-6 минут. Сливаем воду с цветной капусты.

Форму для запекания смазываем оливковым маслом и затем выкладываем соцветия цветной капусты в форму в один слой.

Заливаем капусту нашим соусом-заливкой.

Посыпаем верх панировочными сухарями. Можно сверху положить пару кусочков сливочного масла. Отправляем форму в духовку, разогретую до 170°С, на 10-15 минут.

Готовую цветную капусту, запеченную в духовке с сыром, подаем к столу, украсив зеленью петрушки и перчиком чили, по желанию.

Соус загустеет, сыр станет тягучим, панировочные сухари — хрустящими, а цветная капуста останется сочной и ароматной!

Приятного аппетита!

Цветная капуста запеченная с сыром – это великолепный гарнир или аппетитное самостоятельное блюдо, польза и питательность которого очевидна. Нежнейший вкус овощной мякоти под румяной корочкой покорит даже тех, кто не особо почитает соцветия, приготовленные традиционным способом.

Как вкусно запечь цветную капусту?

Чтобы приготовить вкусное блюдо из цветной капусты с сыром понадобится проверенный рецепт с правильными пропорциями компонентов и рекомендации, которые помогут исполнить технологию правильно, быстро и без затей.

  1. Капустный вилок разбирают на соцветия, которые отваривают в зависимости от их размера 7-10 минут в подсоленной по вкусу воде.
  2. Сочность блюду обеспечит соус, приготовленный на основе молока, сливок, сметаны с добавлением яиц и других ингредиентов.
  3. Характеристики классической запеканки можно сделать изысканнее и оригинальнее, наполнив основу приправами, специями, зеленью, чесноком и другими вкусовыми добавками.
  4. Для получения румяной корочки закуску посыпают сыром перед запеканием.

Данный рецепт цветной капусты с сыром можно использовать в качестве основы для творческих экспериментов, дополняя состав блюда другими продуктами на выбор, и получая при этом свою индивидуальную версию полезного и питательного яства. Вместо сливок можно использовать молоко или сметану средней жирности.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 3 ст. ложки;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • сыр – 150 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Соцветия отваривают 7-10 минут, дают стечь, перекладывают в щедро промасленную форму.
  2. Взбивают яйца с солью и молоком, добавляют перетертый сыр.
  3. Выкладывают соус с сыром поверх соцветий, отправляют емкость в прогретую до 180 градусов духовку.
  4. Через 20 минут цветная капуста, запеченная в сырном соусе, будет готова.

Рецепт запеканки из цветной капусты с сыром


Особенно сочной и вкусной получается цветная капуста под сыром в духовке, если дополнить ее ломтиками спелых, но упругих помидоров. Томаты можно взять свежие, или консервированные в собственном соку, очистив их предварительно от кожицы. В качестве молочной основы для соуса в данном случае идеально подойдет сметана.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • помидоры – 350 г;
  • сметана – 250 г;
  • чеснок – 3 зубца;
  • сыр – 150 г;
  • соль, мускатный орех молотый, перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Отваренные в течение 5 минут капустные соцветия выкладывают в промасленную форму.
  2. Сверху распределяют нарезанные томаты и соус из сметаны, чеснока, приправленный по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.
  3. Притрушивают блюдо сыром.
  4. Через 30 минут запекания при 200 градусах цветная капуста с помидорами и сыром будет готова.

Цветная капуста с фаршем запеченная в духовке


Цветная капуста запеченная с фаршем и сыром – питательный вариант диетического блюда, которым можно вдоволь накормить всех членов семейства. Использовать можно как рубленую курятину, так и свинину с говядиной, добавив в состав немного спассерованной на масле моркови или мелко нарубленной зелени.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • фарш – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт. ;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр плавленный – 4 ст. ложки;
  • кефир – 6 ст. ложек;
  • паста томатная – 1 ст. ложка;
  • соль, специи.

Приготовление

  1. Фарш смешивают с луком, приправами, солят массу по вкусу, выкладывают в промасленную форму.
  2. Сверху раскладывают отваренные соцветия капусты.
  3. Смешивают кефир с томатом, приправляют, сдабривают смесью блюдо сверху и отправляют запекаться при 180 градусах.
  4. Через 40 минут промазывают запеканку сверху сыром.
  5. Еще через 5 минут запекания цветная капуста с плавленным сыром в духовке будет готова.

Цветная капуста в кляре с сыром


Если жарка на сковороде является не приоритетным способом термической обработки, цветная капуста в кляре запеченная в духовке – отличная диетическая альтернатива исполненному по классическому рецепту блюду. Минимум жира в составе, а все та же румяная аппетитная корочка, которая становится еще более вкусной при добавлении сыра.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • яичные белки – 2 шт.;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • сухари панировочные – 0,5 стакана;
  • сыр – 100 г;
  • паприка, куркума и травы – по 0,5 ч. ложки;
  • паста томатная – 1 ст. ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают соцветия 10 минут.
  2. Взбивают белки с добавлением соли и приправ, вмешивают муку.
  3. Обмакивают капусту в кляре, а затем в сухарях, выкладывают одним слоем в форму.
  4. Отправляют заготовки в духовку запекаться при 200 градусах на 20 минут.
  5. За 5 минут до конца приготовления посыпают блюдо сыром.

Цветная капуста запеченная в духовке целиком


Эффектной и оригинальной закуской для подачи к любому столу станет цветная капуста под сыром, запеченная целым вилком. Отваренный до мягкости кочан предварительно наполняют смесью из сыра и мелко нарубленной зелени, после чего запекают с приправленной сметаной, посыпав сверху блюдо сырной стружкой.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • сметана – 400 г;
  • сыр – 200 г;
  • кориандр, асафетида, куркума и травы – по вкусу;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Головку капусты отваривают 7 минут, остужают.
  2. Смешивают перетертый сыр и зелень, добавляют немного сметаны и наполняют полученной смесью просветы между соцветиями.
  3. Располагают фаршированный вилок в промасленную форму, щедро смазывают приправленной специями сметаной, посыпают сыром.
  4. Через 40 минут приготовления при 180 градусах цветная капуста, запеченная целиком с сыром, будет готова.

Цветная капуста в сливочном соусе с сыром


Сочная и нежная цветная капуста, запеченная в сливках под сырной корочкой, не сможет оставить равнодушным даже придирчивого привереду. Особую пикантность блюду придаст базилик и прованские травы, добавленные в сливочный соус. Приготовление шести порций аппетитного яства займет не более часа.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • сливки – 300 мл;
  • сыр – 250 г;
  • базилик, прованские травы – по вкусу;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец, оливковое масло.

Приготовление

  1. Отваривают соцветия капусты, перекладывают в промасленную форму.
  2. Взбивают яйца, смешивают со сливками, приправив солью, перцем, травами, заливают смесью овощ.
  3. Притрушивают поверхность блюда сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
  4. Через 20 минут цветная капуста, запеченная с сыром, будет готова.

Котлеты из цветной капусты с сыром


Если мясо поднадоело или вовсе не используется в пищу, с сыром придется к месту. Полученное блюдо качественно утолит чувство голода, сохранив стройность фигуры, и наполнит организм ценными витаминами и элементами. Диетические свойства яства позволяют подавать его даже при строгой диете.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • сухари панировочные – 140 г;
  • сыр – 150 г;
  • петрушка или укроп – по вкусу;
  • яйца – 2 шт. ;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Отваривают капусту 15 минут или до мягкости, сливают на дуршлаг, разминают вилкой.
  2. Добавляют перетертый сыр, зелень, яйца, соль, перец, вымешивают.
  3. Оформляют котлеты, панируют в сухарях, выкладывают на промасленный противень, запекают 20-30 минут.

Цветная капуста под соусом бешамель с сыром


Изысканная версия приготовления блюда с учетом изложенных далее рекомендаций позволит по-новому оценить вкус привычных компонентов, которые сочетаясь друг с другом, создают настоящий шедевр кулинарии. Цветная капуста, запеченная с сыром под не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • мука и масло сливочное – по 4 ст. ложки;
  • молоко – 1 л;
  • сыр – 200 г;
  • мускатный орех – 2 щепотки;
  • соль, перец, панировочные сухари.

Приготовление

  1. Отваривают капусту 10 минут, укладывают в промасленную и обсыпанную сухарями форму.
  2. Пассеруют на масле муку, вливают молоко тонкой струйкой, помешивая.
  3. Приправляют соус по вкусу солью, перцем и мускатным орехом, выливают к капусте.
  4. Посыпают блюдо сыром, притрушивают сухарями и отправляют запекаться при 200 градусах.
  5. Через 20 минут цветная капуста в соусе бешамель с сыром будет готова.

Цветная капуста в сметане с сыром


Идеально сочетается и сыром, приобретая питательность, дополнительное благоухание и потрясающий вкус. Лучшим выбором для приготовления блюда станут лесные грибочки, которые нужно предварительно отварить до полной готовности и нарезать некрупно. За неимением таковых можно взять и шампиньоны.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • грибы – 300 г;
  • сметана – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, приправы, масло.

Приготовление

  1. В промасленную форму выкладывают отваренную капусту и подготовленные грибы.
  2. Взбивают яйца с добавлением сметаны, специй, приправив по вкусу, заливают смесью содержимое формы.
  3. Запекают блюдо при 200 градусах 25 минут.

Пирог с цветной капустой и сыром


Еще один способ запечь полезные соцветия – приготовить и сыром. Оригинальный сытный пирог готовится в данном случае с добавлением обжаренного бекона, который при желании можно заменить фаршем, ветчиной или вовсе растительными компонентами на выбор: помидорами, грибами, кабачками.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • масло – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • вода холодная – 2 ст. ложки;
  • капуста цветная – 1 вилок;
  • бекон – 200 г;
  • сливки – 300 мл;
  • сыр – 200 г;
  • петрушка, мускатный орех, соль, перец.

Приготовление

  1. Из муки, масла, яйца и воды замешивают тесто.
  2. Помещают ком в холод на 30 минут, после чего распределяют в форме с бортами и выпекают 15 минут при 190 градусах.
  3. Отваренную капусту смешивают с обжаренным беконом.
  4. Добавляют соус из взбитых с яйцами сливок, приправленных по вкусу..
  5. Выкладывают массу в форму с тестом и пекут пирог еще 30 минут.

Цветная капуста с сыром в мультиварке


Особенно сочной и вкусной удается . Даже тривиальное приготовление с минимальным составом ингредиентов дает неподражаемый результат. Натуральный йогурт достойно заменит сметана средней жирности или сливки, а вместо свежих капустных соцветий можно взять и замороженные.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 0,5 вилка;
  • йогурт – 200 г;
  • сыр – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. В режиме «Пар» на решетке готовят соцветия, после чего перекладывают в промасленную чашу.
  2. Взбивают яйца с солью и перцем, добавляют йогурт, выливают к капусте.
  3. Посыпают блюдо сыром и готовят на «Выпечке» 25-30 минут.

Цветная капуста в микроволновке с сыром


Элементарно и без особых хлопот готовится цветная . Для исполнения рецепта понадобится посудина для приготовления в СВЧ печи с крышкой. Острую горчицу можно заменить пикантным томатным соусом или просто смесью сухих ароматных трав, а вместе сметаны использовать йогурт или сливки.

в сметане, с грибами, томатом. Лучшие варианты цветной капусты с яйцом и сыром в духовке

Цветная капуста не только вкусна, но и очень полезна с медицинской точки зрения. Приготовить на ее основе можно большое количество разных блюд. Рецепты цветной капусты в духовке очень разнообразны, начиная от самых простых и заканчивая сложными. Для запекания подойдут любые овощи, мясо, грибы, фарш, сыр. Цветная капуста, запеченная с сыром в духовке под яичным соусом можно отнести к вкусным и быстрым рецептам, на приготовление которых уходит всего несколько минут.

Ингредиенты для из цветной капусты:

  • Цветная капуста – 400 гр.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Твердый сыр – 180-100 гр.,
  • Майонез – 1 ст. ложка,
  • Соль – по вкусу,
  • Специи,
  • Подсолнечное масло

Цветная капуста, запеченная с сыром – рецепт

Цветную капусту помойте. Срежьте черные участки, если они имеются. Разделите на небольшие соцветия. Выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и проварите 5-7 минут. Важно чтобы капуста только слегка приварилась, так как дальше она будет снова подвергаться тепловой обработке. Бланшированную капусту откиньте на дуршлаг и остудите.

Пока она будет остывать приготовьте заливку. Заливка на основе яйца и майонеза универсальна. Она хорошо подойдет для разного рода запеканок и закусочных пирогов. К примеру, ее можно использовать для приготовления . Яйцо взбейте вилкой. Добавьте майонез.

Перемешайте. Если готовите такую капусту для детей, то желательно майонез заменить сметаной, сливками или натуральным йогуртом.

Всыпьте специи и соль. Я использовала смесь кари, паприки и куркумы, но можно использовать и любые другие специи либо пряные травы.

Снова перемешайте соус до однородного состояния.

В миску с цветной капустой влейте соус. Перемешайте. Чтобы он полностью ее покрыл.

Натрите сыр твердый сортов на средней или мелкой терке. Капусту с яичной заливкой переложите в предварительно смазанную подсолнечным маслом жаропрочную форму.

Сверху посыпьте тертым сыром.

Выпекайте цветную капусту, как и при температуре 180С 25-30 минут. Запеченная цветная капуста в духовке под румяной сырной корочкой на обед или ужин подается горячей, как дополнение к гарниру. По такому принципу вы может приготовить также и брокколи или брюссельскую капусту. Приятного вам аппетита.

Цветная капуста, запеченная с сыром. Фото

Опубликовано 12.02.2015
Разместил: Enchantress
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин


Этот рецепт я позаимствовала в передаче «Смак». Цветную капусту, запечённую с сыром и со сливками, готовила какая-то актриса. Как известно, актёры люди занятые, поэтому много времени на готовку не тратят, и я тоже люблю быстрые рецепты, поэтому обратила внимание на этот рецепт.
Я не большой поклонник цветной капусты, но очень люблю сыр, поэтому, когда я попробовала запечь капусту по этому рецепту, мне она очень понравилась. Вкус цветной капусты обогатился вкусом сыра, текстура запеканки получилась очень нежной, благодаря жирным сливкам. Получилось очень вкусно, хотя и калорийно. Теперь я регулярно готовлю капусту, подаю её и как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира к мясу. Цветная капуста запеченная в духовке с сыром понравится не только взрослым, но и детям. Кстати, можно еще приготовить .

На приготовление блюда вам потребуется всего 40 минут. Полученного в результате приготовления по данному рецепту блюда, будет достаточно для четырёх порций.


Ингредиенты:
— цветная капуста свежая или замороженная – 400 г,
— сыр (мягкие сорта) – 200 г,
— сливки 33% — 400 мл,
— соль – по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово


Сначала нужно натереть сыр. Очень удобно тереть сыр на специальной шинковке в виде маленькой мясорубки, но можно воспользоваться и обычной тёркой.


Если у вас свежая цветная капуста, разделите её на мелкие соцветия, если мороженная, то ничего с ней делать не придётся, она и так уже поделена на соцветия. Мороженую капусту даже не нужно размораживать, просто отварите её в большом количестве солёной воды. Капусту варите до полуготовности, минут пять. Отварную цветную капусту откиньте на сито, дождитесь, пока стечёт вода.


Капусту выложите в небольшой противень для запекания, поверх разложите смесь из сыра со сливками. Постарайтесь распределить смесь равномерно, чтобы накрыть ею всю капусту.


Залейте капусту оставшимися сливками. Противень поставьте в духовой шкаф для запекания. Запекайте цветную капусту под сыром со сливками при температуре 180 градусов в течение 20 минут.


Как только капуста покроется румяной корочкой, вынимайте капусту из духовки.


Цветная капуста запеченная в духовке с сыром готова. Перед подачей на стол посыпьте цветную капусту мелко нарезанной зеленью укропа.


Милена
Так же попробуйте

Сама по себе цветная капуста не обдает ярким вкусом, но если ее правильно приготовить, используя дополнительные ингредиенты, то этот рецепт может стать любимым.

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

Простой рецепт позволяющий превратить капусту в шедевр кулинарного мастерства.

Необходимые продукты:
  • несколько ложек сливок или молока;
  • три столовых яйца;
  • одна капуста среднего размера;
  • около 200 грамм сыра;
Этапы действий:
  1. Для начала хорошо промойте овощ и разделите его на соцветия. Отварите их до размягчения. Примерно пять минут после того как закипит вода.
  2. В миске смешайте выбранный молочный продукт с яйцами, туда же добавьте предварительно натертый сыр. Можно добавить специи на свой вкус.
  3. Выложить отваренную капусту в форму, сверху залить приготовленным соусом и убрать в горячий духовой шкаф на 20 минут, установив работу на 180 градусов.

Рецепт приготовления в кляре

Цветная капуста малокалорийна, но если готовить ее в кляре, надо учитывать, что энергетическая ценность значительно вырастет.

Необходимые продукты:
  • одна цветная капуста;
  • два столовых яйца;
  • около стакана муки;
  • специи и сыр – по вкусу.
Этапы действий:
  1. Как всегда, начинать готовить стоит с мытья капусты и ее разделки на отдельные части.
  2. Затем полученные кусочки отвариваются в соленой воде около 10 минут.
  3. Пока идет процесс варки, можно приготовить панировку. Для этого перебиваем яйца, всыпаем к ним муку и соль. Должна получиться густая масса.
  4. Приготовленную капусту хорошо обмакиваем в полученной смеси и убрать в духовку с температурой в 180 градусов на 20 минут.

Запеканка с фаршем

Запеканка из цветной капусты с фаршем – необычное блюдо, которое вполне подойдет для семейного ужина.

Необходимые продукты:
  • около 500 грамм цветной капусты;
  • 100 мл молока;
  • 700 грамм фарша;
  • одна луковица и морковка;
  • специи на свой вкус.
Процесс приготовления:

Очень важно для приготовления блюда выбрать хорошую капусту, для этого всегда обращайте внимание на ее листы и структуру. Листы должны быть зелеными, а сам овощ плотным, соцветия не должны легко распадаться.

  1. После того как капуста выбрана ее нужно разделать на отдельные части, хорошо помыть и отварить, чтоб она стала более мягкая. Для этого достаточно залить ее водой, дождаться кипения и варить около 10 минут. Достать и дать ей немного обсохнуть.
  2. Пока готовится капуста, можно заняться фаршем. Лук и морковь нарезается, отправляются на сковороду и обжариваются.
  3. Фарш выкладывается в миску, приправляется специями и к нему же выкладываются обжаренные овощи, и вливается молоко.
  4. В форму для выпекания сначала нужно выложить часть приготовленного фарша, затем подготовленную капусту и сверху это все снова покрывается оставшейся мясной смесью.
  5. Готовится это все в разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут.

Цветная капуста – это красивый и вкусный овощ, из которого можно готовить самые разные лёгкие блюда. Цветную капусту добавляют в супы, в соусы, из неё делают вторые блюда. К примеру, сказочно вкусной получается цветная капуста, запеченная с сыром в молочном соусе.

Молочный соус придаёт цветной капусте нежный, свежий вкус. Благодаря нему каждый кусочек будет буквально таять во рту.

На приготовление запеченной цветной капусты не нужно тратить много времени. Блюдо простое и с ним без труда справится любая девушка.

Вкус Инфо Вторые блюда из овощей

Ингредиенты

  • цветная капуста – 1 вилок;
  • сливочное масло – 20 г;
  • мука – 90 г;
  • твёрдый сыр – 110 г;
  • молоко – 250 мл;
  • соль и специи по вкусу.


Как приготовить цветную капусту, запеченную с сыром в молочном соусе

На сковороде следует растопить сливочное масло.

Как только сливочное масло растопится, его надо смешать с мукой и обжаривать до золотистого цвета, постоянно помешивая ложкой. На обжаривание обычно уходит не более 2 минут.

Молоко следует разогреть. Главное, не кипятить!

Тонкой струйкой следует вливать молоко в муку со сливочным маслом, постоянно помешивая соус.

В течение 2 минут следует варить соус в сковороде, непрерывно мешая его. Нельзя дать молоку закипеть!

Теперь нужно добавить в соус немного соли и специй по вкусу. Оставить его остывать.

Цветную капусту тщательно помыть.

Следующий шаг – разделить вилок на отдельные соцветия.

Поставить кипятится кастрюлю воды, предварительно подсолив её. Как только вода закипит, выложить в неё соцветия цветной капусты и варить в течение 10 минут.

Отваренные соцветия капусты следует откинуть на дуршлаг и подождать, пока с них не стечёт вся вода.

Форму для выпечки смазать маслом, а затем выложить в неё цветную капусту.

Тизерная сеть

Пришла пора готового соуса. Им надо залить все соцветия.

Сыр натереть на тёрке.

Посыпать натёртым сыром цветную капусту.

Следующий шаг – разогреть духовой шкаф до 200 градусов и поместить в него форму. Под воздействием горячего воздуха сыр расплавится, образует на поверхности запеканки потрясающую, горячую, румяную, аппетитную корочку. Объеденье!

Запекать цветную капусту нужно в течение 20 минут.

Подавать запеченную цветную капусту можно как самостоятельное блюдо, а можно – как гарнир. Например, к мясу.

Советы по приготовлению:

  • При приготовлении молочного соуса, перемешивать ингредиенты следует деревянной ложкой или специальной лопаткой.
  • Для того чтобы блюдо получилось ещё более свежим, ярким, интересным, его можно посыпать рубленой зеленью.

Запечённая цветная капуста с сыром и курицей

Запечённая цветная капуста с сыром и куриной грудкой в духовке – это блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Сама по себе цветная капуста лёгкая, нежная и сочная. Она считается диетическим продуктом благодаря тому, что содержит минимум калорий. Сыр придаёт капусте потрясающий вкус и аромат. А вот куриная грудка дарит блюду невероятную сытность! В итоге получается вкусное, ароматное, сытное блюдо для настоящих гурманов. Попробуйте и убедитесь сами – вам понравится нежный вкус этой необыкновенно свежей запеканки!

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 1 вилок;
  • куриная грудка – 400 г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • твёрдый сыр – 500 г;
  • сливки – 1 л;
  • соль и специи по вкусу;
  • чеснок по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Первое, что нужно сделать при приготовлении запечённой цветной капуста с сыром и курицы – это разделить капусту на отдельные «вилочки», помыть её.
  2. Поставить воду кипятиться, подсолить её. Как только вода закипит, выложить в неё капусту и варить около 5 минут. Затем слить воду через дуршлак.
  3. Смазать форму растительным маслом, выложить в неё всю капусту.
  4. Выложить в глубокую миску яйца, соль, специи и сливки. Тщательно смешать их венчиком.
  5. Куриное филе нарезать на полоски, слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
  6. Выложить куриное филе поверх капусты.
  7. Натереть на крупной тёрке сыр.
  8. Почистить и мелко порубить чеснок.
  9. Смешать сыр, чеснок и сливки с яйцами, всё хорошенько перемешать.
  10. Выложить готовую смесь на куриное филе с капустой.
  11. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, поставить в него форму с капустой на 30 минут.

Вкусная цветная капуста, запечённая в духовке готова!

Советы по приготовлению:

  • Для того чтобы блюдо получилось более нежным, сыр, чеснок и сливки можно размолоть до однородной массы при помощи погружного блендера.
  • Вместо того чтобы обжаривать куриное филе, его можно отварить – получится менее калорийное, но при этом более нежное блюдо.
  • Для того чтобы добавить блюду вкуса лета и свежести, следует посыпать его рублёной зеленью. Зимой вместо этого можно положить сверху слой мелко нарезанного, обжаренного в растительном масле лука.
  • Летом к основным ингредиентам блюда можно добавить отваренные или обжаренные грибы. Новизне вкусу могут прибавить свежие томаты и молодой кабачок.

Сама по себе цветная капуста не обдает ярким вкусом, но если ее правильно приготовить, используя дополнительные ингредиенты, то этот рецепт может стать любимым.

Простой рецепт позволяющий превратить капусту в шедевр кулинарного мастерства.

  • несколько ложек сливок или молока;
  • три столовых яйца;
  • одна капуста среднего размера;
  • около 200 грамм сыра;
Этапы действий:
  1. Для начала хорошо промойте овощ и разделите его на соцветия. Отварите их до размягчения. Примерно пять минут после того как закипит вода.
  2. В миске смешайте выбранный молочный продукт с яйцами, туда же добавьте предварительно натертый сыр. Можно добавить специи на свой вкус.
  3. Выложить отваренную капусту в форму, сверху залить приготовленным соусом и убрать в горячий духовой шкаф на 20 минут, установив работу на 180 градусов.

Цветная капуста малокалорийна, но если готовить ее в кляре, надо учитывать, что энергетическая ценность значительно вырастет.

Необходимые продукты:
  • одна цветная капуста;
  • два столовых яйца;
  • около стакана муки;
  • специи и сыр – по вкусу.
Этапы действий:
  1. Как всегда, начинать готовить стоит с мытья капусты и ее разделки на отдельные части.
  2. Затем полученные кусочки отвариваются в соленой воде около 10 минут.
  3. Пока идет процесс варки, можно приготовить панировку. Для этого перебиваем яйца, всыпаем к ним муку и соль. Должна получиться густая масса.
  4. Приготовленную капусту хорошо обмакиваем в полученной смеси и убрать в духовку с температурой в 180 градусов на 20 минут.

Запеканка из цветной капусты с фаршем – необычное блюдо, которое вполне подойдет для семейного ужина.

Необходимые продукты:
  • около 500 грамм цветной капусты;
  • 100 мл молока;
  • 700 грамм фарша;
  • одна луковица и морковка;
  • специи на свой вкус.
Процесс приготовления:

Очень важно для приготовления блюда выбрать хорошую капусту, для этого всегда обращайте внимание на ее листы и структуру. Листы должны быть зелеными, а сам овощ плотным, соцветия не должны легко распадаться.

  1. После того как капуста выбрана ее нужно разделать на отдельные части, хорошо помыть и отварить, чтоб она стала более мягкая. Для этого достаточно залить ее водой, дождаться кипения и варить около 10 минут. Достать и дать ей немного обсохнуть.
  2. Пока готовится капуста, можно заняться фаршем. Лук и морковь нарезается, отправляются на сковороду и обжариваются.
  3. Фарш выкладывается в миску, приправляется специями и к нему же выкладываются обжаренные овощи, и вливается молоко.
  4. В форму для выпекания сначала нужно выложить часть приготовленного фарша, затем подготовленную капусту и сверху это все снова покрывается оставшейся мясной смесью.
  5. Готовится это все в разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут.

Как сделать с яйцом в духовке?

Быстрый способ получить не только вкусное, но и сытное блюдо. К тому же вариант подойдет и тем, кто сидит на диете за счет того, что цветная капуста содержит в себе очень мало калорий.

Необходимые продукты для приготовления блюда:
  • примерно полстакана молока;
  • полкилограмма цветной капусты;
  • одна морковка и одна луковица;
  • два столовых яйца;
  • чуть больше 100 грамм сыра;
  • специи выбирайте на свой вкус.
Этапы действий:
  1. Для начала подготовим овощи. Для этого лук нарезаем, морковку трем и все это доводим до красивого золотистого цвета на горячей сковороде.
  2. В это время нужно промыть капуста, разделить ее на части и размягчить посредством варки. Опускаем соцветия в кастрюлю с водой, ждем, пока вода закипит, варим около 10 минут и достаем готовую капусту, чтобы она немного остыла. Не забудьте слегка посолить.
  3. Теперь готовим заливку для блюда. Перемешиваем яйца с молоком. Лучше всего это сделать, используя миксер, но руками тоже подойдет. Сюда же, к полученной массе добавляем натертый сыр. На этом этапе можно добавить специи или сделать это, когда уже все ингредиенты будут выложены в блюдо.
  4. В форму для запекания сначала плотным слоем выкладываем капусту, ее покрываем смесью из обжаренных овощей и все это заливается приготовленным соусом из молока и яиц.
  5. Держится в духовке не менее 20 минут, используя температуру в 180 градусов.

Со сметаной заливкой

Цветная капуста со сметаной заливкой – это очень вкусно. К тому же сметана делает капусту еще более насыщенной и сытной. Любители овощей могут использовать этот рецепт как полноценный ужин.

Необходимые продукты для приготовления:
  • кочан цветной капусты;
  • примерно 100 грамм сыра;
  • соль и перец по вкусу;
  • около 400 грамм сметаны.
Этапы действий:
  1. Готовить блюдо нужно начинать с подготовки капусты. Ее необходимо не просто разделать на соцветия, но еще и очень хорошо помыть, так как грязь и различные насекомые могут быть в глубине соцветий овоща.
  2. После того как овощ был промыт и разделан, его части опускаются в кастрюлю с водой и ставятся вариться. Обычно после закипания на это уходит не более 10 минут.
  3. Как только капуста стала мягкой, ее можно использовать для дальнейшего приготовления.
  4. Пока овощ остывает самое время приготовить заливку. Для начала натираем сыр на мелкой терке. Лучше всего подойдет сорт с ярко выраженным вкусом, желательно чтобы он был слегка острым.
  5. В мисочке смешиваем между собой тертый сыр со сметаной и слегка перчим.
  6. В выбранную форму для выпечки плотным слоем укладываем цветную капусту и сверху полностью покрываем ее приготовленным соусом из сметаны. По желанию сверху можно еще немного посыпать все сыром.
  7. Готовить блюдо по этому рецепту нужно в уже разогретом духовом шкафу примерно 30 минут, установив температуру нагрева на 200 градусов.

Запеканка из цветной капусты и брокколи

Одна капуста хорошо, а две – еще лучше! Очень полезный рецепт, да еще и вкусный. А сырная корочка сверху придаст блюду красивый вид.

Необходимые продукты:
  • капуста весом в 400 грамм;
  • перец и соль по вкусу;
  • сыр – 100 грамм;
  • 200 грамм брокколи;
  • 100 миллилитров сливок;
  • два столовых яйца.
Этапы действий:
  1. Овощи всегда нужно хорошо промывать, а особенно тщательно это нужно делать, собираясь готовить из цветной капусты и брокколи. После того как овощи помыты их разделывают на части и отправляют в кастрюлю с водой для размягчения. После того как вода закипит, ждем еще примерно 5-10 минут и вынимаем овощи. Откладываем их в сторону, чтоб они слегка остыли.
  2. В это время готовим заливку. В миске сначала взбиваем или хорошо перемешиваем яйца между собой, затем вливаем туда молоко и снова все мешаем. На этом этапе можно добавить соль, перец и другие выбранные специи по своему вкусу.
  3. Подготавливаем форму для выпекания, включаем духовку разогреваться на 180 градусов.
  4. В форму сначала выкладываем цветную капусту вперемешку с брокколи. Затем все это полностью покрываем приготовленной заливкой.
  5. Твердый сыр перетираем на крупной терке и укрываем им капусту в соусе. Ставим форму в горячий духовой шкаф и запекаем примерно 30 минут, пока сверху не образуется красивая корочка. Если хотите еще больше разнообразить меню, используя капусту, попробуйте рецепт запекания в духовке целиком.

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром

Один из лучших рецептов несложных блюд из овощей – цветная капуста запеченная в духовке с сыром и сливками. Используя соцветия свежие или замороженные, приготовить его можно в любое время. Вкусно – не то слово! Одна только хрустящая корочка из панировочных сухарей чего стоит! А под ней кусочки сочной, нежной цветной капусты с сыром и сливочным соусом – ну как такое может не понравиться? Но предупреждаем — диетичным этот рецепт никак не назовешь, сыра и сливок в нем не так уж и мало. Ну и ладно, будем готовить порционно, а есть медленно, смакуя и наслаждаясь каждым кусочком.

 

Рецепт цветной капусты запеченной в духовке с сыром

 

Ингредиенты:

  • Соцветия цветной капусты – 300 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • сливки нежирные (до 10%) – 200 мл;
  • соль – по вкусу;
  • мука пшеничная – 1 ст. л;
  • сыр – 100 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сухари панировочные – 4-5 ст. л;
  • паприка молотая – 3 щепотки.

 

Как запечь цветную капусту с сыром в духовке

 

Разделить кочан на соцветия, опустить в холодную воду на несколько минут. Если крупные, то разрезать на две-три части и промыть под чистой водой.

 

Переложить в кастрюлю с кипящей водой и крепко посолить, чтобы вода на вкус была немного пересоленой. Варить две минуты, не до полной готовности. Слить воду, капустой заполнить порционные формочки или выложить в одну побольше. Постарайтесь уложить так, чтобы оставалось место между соцветиями.

 

Для сливочного соуса растопить масло в мисочке. Снять с огня.

 

Всыпать в горячее сливочное масло пшеничную муку и начинать растирать ее ложкой, разминать комочки. Где-то спустя минуту образуется почти однородная масса, кремообразной консистенции.

 

Развести сливками, вливая очень небольшими порциями. Немного добавить и сразу перемешать, не давая собираться мучной смеси комочками.

 

Постепенно ввести все сливки, размешивая соус до гладкости, однородности. Добавить яйцо, посолить, взбить венчиком.

 

Натереть сыр, смешать со сливочной массой. Приправить молотой паприкой.

 

На сухую сковороду высыпать панировочные сухари. Подрумянить их немного, чтобы появился приятный запах хлебной корочки.

 

Залить в формы с капустой соус. Сверху хорошенько присыпать обжаренными сухарями. Поместить на решетку в духовку, уже нагретую до 180 градусов.

 

Запечь цветную капусту с сыром в духовке 15-20 минут. Верх ни в коем случае не должен подгореть, запекать нужно пока корочка только начнет зарумяниваться.

 

Самое лучшее дополнение к этому вкусному блюду – легкий салат из овощей, а для очень проголодавшихся можно поджарить отбивную или нажарить котлет. Вкуснее всего запеченная цветная капуста с сыром в духовке становится когда немного остынет, теплой, поэтому перед подачей к столу советуем ее немного остудить.

Запеканка из цветной капусты с сыром и грибами — рецепт приготовления с фото — Рецепты, продукты, еда

Слушать новость

Читати українською Изменить размер

А+

/

а-

МаленькийСреднийБольшой

22 октября 2018, 13:33

В закладки

Поделиться

Копировать ссылку

Такую запеканку можно подавать как основное блюдо или гарнир

Нежные соцветия капусты идеально сочетаются с жареным шампиньонами и пикантным сырным соусом. Если вы планируете использовать замороженную цветную капусту, бланшируйте ее в течение одной минуты.

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 1 кочан цветной капусты (около 700 г) 
  • 1,5 литра воды
  • 1 ч.л. соли
  • 75 г сыра
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • 1,5 стакана молока
  • 30 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • 0. 5 ч.л. горчицы
  • молотый черный перец
  • мускатный орех
  • соль
  • зелень

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Рецепт приготовления:

  1. Цветную капусту разобрать на крупные соцветия. Вскипятить воду вместе с солью, добавить капусту и варить от момента закипания 4 минуты. Переложить шумовкой на тарелку.
  2. Кусочек твердого сыра натереть на крупной терке.
  3. Свежие грибы промыть, обсушить и нарезаем крупными тонкими слайсами.
  4. На сковороду налить столовую ложку растительного масла, добавить грибы и обжарить до готовности. Посолить и поперчить.
  5. Переложить обжаренные грибы на дно формы для запекания, сверху выложить соцветия цветной капусты.
  6. Приготовить сырный соус: на сковороду положить кусочек сливочного масла и подождать, пока оно растает. Добавить муку, быстро размешать. Сразу влить молоко и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Как только масса станет однородной, добавить тертый сыр.
  7. Размешать, включить минимальный огонь. Добавить все приправы, тщательно перемешать и снять соус с плиты.
  8. Полученным соусом залить грибы и цветную капусту. Сверху все посыпать панировочными сухарями и тертым сыром.
  9. Отправить форму с капустой в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20-30 минут. Запеканка должна подрумяниться.
  10. Перед подачей украсить нарезанной зеленью.

Напомним, ранее мы делились рецептом салата Цезарь с цветной капустой от Джейми Оливера. Сайт «Сегодня» также писал, как приготовить диетическую запеканку из цветной капусты от Аниты Луценко.

Смотрите видео, как выбрать свежие шампиньоны:

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром.

Как приготовить цветную капусту в сырной панировке

Добавлю-ка я для разнообразия что-то из овощных блюд. Прекрасная альтернатива запеканкам – цветная капуста запеченная в духовке с сыром. Гарнир, впрочем, как и хлеб, к этому блюду не нужен. Свежие помидорки, ложка сметаны или сметанного соуса – и полноценный ужин готов. Есть и другой вариант – цветная капуста, запеченная с сыром – отличный гарнир к мясу или птице, рыбе. Не слишком калорийно, очень вкусно, сочно. Еще один плюс – для приготовления подойдут как свежие, так и замороженные соцветия, так что готовить можно круглый год. Главное условие – чтобы капуста была плотной, без темных пятен.

В рецепт цветной капусты запеченной в духовке добавляется сыр для румяной корочки и яично-сметанный соус, который свяжет все ингредиенты и сделает готовое блюдо более нежным, сочным.

Ингредиенты

Для приготовления цветной капусты в духовке понадобится:

  • соцветия капусты – 350-400 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • сметана густая – 5 ст. л;
  • куркума, паприка – по 0,5 ч. л;
  • прованские травы – 3 щепотки;
  • перец черный молотый – 1/3 ч. л;
  • соль – по вкусу;
  • сыр твердого сорта – 100 г.

Как приготовить цветную капусту запеченную с сыром. Рецепт

Головку цветной капусты разделяю на некрупные соцветия. Сначала подрезаю кочерыжку вместе с листьями, затем разрезаю на несколько частей и делю на небольшие кочанчики.

Кипячу в широкой кастрюле полтора литра воды. Кидаю пол столовой ложки соли. Загружаю соцветия, даю закипеть.

Варю при слабом кипении пять минут, до полуготовности. Сверху кочаны будут мягкими, внутри останутся плотноватыми. При такой обработке во-первых, пропадет специфический капустный запах и привкус, во-вторых, капуста не переварится и после запекания будет очень вкусной.

После варки воду сцеживаю. Откидываю соцветия на дуршлаг, оставляю чтобы стекла вода.

Включаю духовку, пусть прогревается до 180 градусов. Готовлю заливочную смесь. В глубокую миску разбиваю одно яйцо. Добавляю густую сметану. Можно заменить ее молоком, йогуртом, но в этом случае придется добавить немного муки, чтобы заливка была погуще.

Взбиваю венчиком до соединения продуктов. Должна получиться густоватая заливка, однородная по консистенции без комков сметаны или неразболтанного яичного белка.

Специи я обычно беру по вкусу, вы тоже добавляйте те, что нравятся. Для более яркого цвета добавляю в заливочную смесь куркуму, немного паприки, прованских трав для аромата и чуть молотого перца. Соль по вкусу. Неплохо будет с кориандром, но его не все любят, так что тут смотрите по ситуации.

После добавления специй еще раз взбиваю, равномерно распределяя добавки и растворяя кристаллы соли.

Отваренную капусту выкладываю в форму, смазав донышко кусочком сливочного масла. Выкладываю головками вверх, заполняя весь объем так, чтобы оставалось как можно меньше пустот.

Выливаю заливку, равномерно распределяя между соцветиями. От края формы нужно оставить 2-3 см, с учетом того, что во время запекания заливка станет пышнее и поднимется.

Натираю через крупную терку кусочек твердого сыра. Засыпаю капусту равномерным слоем сырной стружки.

Совет. Выбирайте сыр для запекания с высоким процентом жирности, чтобы хорошо плавился и образовал румяную корочку. Сырный продукт или плавленый сырок не подойдут.

Ставлю форму в горячую духовку на средний уровень. Запекается цветная капуста с сыром в духовке 30-35 минут до уплотнения заливки и образования сверху золотистой корочки. Если хотите сильнее подрумянить, переставьте на последние пять минут повыше или включите гриль на несколько секунд.

Как только запеченная цветная капуста в духовке будет готова, подаю к столу. Не нужно ждать, пока остынет, наоборот – она намного вкуснее горячей, когда сыр мягкий, расплавленный. Но если подаете как гарнир к мясу, то можно остудить до комнатной температуры, нарезать порционно и разложить по тарелкам.

Из соусов я предпочитаю сметанный с петрушкой (или просто сметану). А еще очень вкусной становится цветная капуста запеченная в духовке с сыром если добавить немного аджики. Если со сметаной она нежная, с мягковатым вкусом, то с аджикой становится остренькой, более насыщенной, яркой. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин .

Похожий рецепт в формате видео покажет весь процесс приготовления в подробностях


— цветная капуста свежая или мороженая — 1 штука (500 г),
— яйца — 3 штуки,
— сыр — 150 грамм,
— молоко или сливки — 3-4 ст.л.,
— соль — по вкусу,
— масло растительное — 1-2 ст.л.,
— молотый черный перец – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:


Цветную капусту помоем и разберем на соцветия. Варим в кастрюле в течении10 минут. Напоминаем, чтобы капуста не переварилась, пробуем вилкой. Если готова, вилка свободно входит в кочерыжку. Сольем воду и промоем сваренную капусту в холодной воде. Если капуста мороженная, то ее нужно разморозить при комнатной температуре.


Сыр натрём на мелкую терку.


Яйца взбиваем венчиком и добавляем молоко или сливки. Солим, перчим по вкусу. Все перемешаем до однородной массы.


Противень смазываем растительным маслом и выкладываем капусту, заливаем ее взбитыми яйцами с молоком.


Посыпаем тертым сыром.


Все это отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Очень часто я готовлю

Если вы относите себя к категории людей, которые стараются следить за своим здоровьем и стремятся сохранить хорошую физическую форму, то это блюдо как раз для вас. Калорийность цветной капусты минимальна, а польза велика, способ приготовления запеканки полезнее, чем на сковороде, а сырно-молочной заливки ровно столько, сколько необходимо для создания очень вкусного ужина.

Цветная капуста, запечённая в духовке с сыром, — лёгкое блюдо во всех смыслах этого слова. Кроме того, что это низкокалорийное и диетическое блюдо, готовится оно всего за полчаса. Из одного кочана цветной капусты получается лёгкий ужин для двоих. Если этого покажется недостаточно для ужина, дополните его небольшим кусочком отварного мяса или курицы.

Готовить можно как из свежей цветной капусты, так и из замороженной. Я пробовала оба варианта и разницы во вкусе не обнаружила. Если вы хотите запечь в духовке с сыром замороженную цветную капусту, то купите две упаковки по 400 г. В этом случае вам не придётся разбирать её на соцветия, так как в пакетах она уже заморожена мелкими кусочками.

Ингредиенты

  • цветная капуста свежая 1 кочан (800 г)
  • сметана 150 г
  • молоко 3/4 ст.
  • мягкий сыр 150 г
  • соль по вкусу

Как запечь в духовке цветную капусту с сыром

Шаг 1: подготавливаем и настаиваем цветную капусту.
В первую очередь вливаем в глубокую миску пару литров проточной воды комнатной температуры, всыпаем туда столовую ложку каменной соли без йода и перемешиваем их до однородной консистенции. Затем снимаем с белокочанной капусты листья, ополаскиваем ее и опускаем в соляной раствор. Оставляем овощ в таком виде на 10–15 минут , за который из него выйдет большая часть нитратов, а также разная живность в виде жучков, мошек и червячков, которые живут в щелях соцветий.
Шаг 2: варим цветную капусту.

Ни минутки не теряем, заполняем глубокую кастрюлю наполовину очищенной водой, тоже кладем в нее немного соли, вполне хватит чайной ложки, но если хотите, можно по вкусу, и отправляем на средний огонь, пускай закипает. После настаивания капусту снова промываем и встряхиваем над раковиной от лишней жидкости. Выкладываем на разделочную доску, при помощи острого кухонного ножа разбираем на соцветия и спустя некоторое время опускаем их в сильно бурлящую воду .

Варим овощ в течение 12–15 минут , дольше не надо, он все равно немного позже будет проходить дополнительную термическую обработку. Поэтому когда капуста приобретет среднюю мягкость, скидываем ее в большой дуршлаг и оставляем в нем до использования, чтобы стекли излишки влаги.
Шаг 3: готовим яичную смесь.

Теперь тыльной стороной ножа надбиваем каждое куриное яйцо и отправляем желтки с белками в небольшую миску.

Туда же вливаем цельное пастеризованное молоко, добавляем немного соли, по вкусу молотый душистый перец и взбалтываем эти продукты столовой вилкой либо венчиком до однородной консистенции – заливка готова!
Шаг 4: подготавливаем сыр и инвентарь для запекания.

Потом освобождаем твердый сыр от упаковки, срезаем с него парафиновую корочку и шинкуем на мелкой, средней либо крупной терке в чистую посуду. После этого включаем духовку на разогрев в 180 градусов Цельсия и смазываем кусочком сливочного масла дно, а также боковые стенки жаростойкой либо противопригарной формы для запекания.
Шаг 5: формируем запеканку из цветной капусты и яиц.

Распределяем на дне подготовленной формы ровным слоем успевшую остыть, а также подсохнуть цветную капусту и посыпаем ее по вкусу универсальной приправой, не забывая о том, что практически все составляющее блюда уже подсолены.

Затем заливаем соцветия овоща взбитой яичной смесью, посыпаем измельченным твердым сыром и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
Шаг 6: запекаем цветную капусту с яйцом.

Проверяем духовку и, если она нагрелась до нужной температуры, отправляем туда на средний стеллаж форму с полуготовым кушаньем. Запекаем его в течение 10–15 минут до золотистой корочки. Как только яйцо схватится, а поверхность сыра подрумянится, натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем получившийся кулинарный шедевр на разделочную доску, предварительно проложенную на столешницу, даем ему слегка остыть и приступаем к дегустации!
Шаг 7: подаем цветную капусту, запеченную с яйцом.

Цветная капуста, запеченная с яйцом, очень похожа на нежную запеканку, которую после приготовления при помощи кухонной лопатки делят на порции, раскладывают по тарелкам и подают в горячем виде как полноценное второе блюдо к завтраку, обеду либо ужину. Освежить эту вкуснятину можно салатами из свежих овощей, маринадами, соленьями, сметаной либо сливками, хотя соевый либо другие соусы тоже подойдут. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Очень часто перед запеканием отваренную капусту смешивают с обжаренным до золотистого цвета луком, морковью, свежим салатным перцем, помидором, бланшированным либо консервированным горошком, тушеными кабачками и баклажанами, а также разной мелкорубленой зеленью, например, укропом, петрушкой, кинзой, базиликом;

Хотите, чтобы блюдо получилось более сытным? Если да, тогда после капусты выложите в форму слой из нарезанного небольшими кусочками отваренного, запеченного, тушеного или копченого мяса либо немного любимых колбасных изделий;

В рецепте указан довольно широкий набор специй, который можно регулировать, исходя из своих вкусовых предпочтений, внося коррективы в список;

Альтернатива молоку – сметана, ряженка или кефир, а сливочному маслу – растительное либо маргарин для выпечки.

Цветная капуста не только вкусна, но и очень полезна с медицинской точки зрения. Приготовить на ее основе можно большое количество разных блюд. Рецепты цветной капусты в духовке очень разнообразны, начиная от самых простых и заканчивая сложными. Для запекания подойдут любые овощи, мясо, грибы, фарш, сыр. Цветная капуста, запеченная с сыром в духовке под яичным соусом можно отнести к вкусным и быстрым рецептам, на приготовление которых уходит всего несколько минут.

Ингредиенты для из цветной капусты:

  • Цветная капуста – 400 гр.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Твердый сыр – 180-100 гр.,
  • Майонез – 1 ст. ложка,
  • Соль – по вкусу,
  • Специи,
  • Подсолнечное масло

Цветная капуста, запеченная с сыром – рецепт

Цветную капусту помойте. Срежьте черные участки, если они имеются. Разделите на небольшие соцветия. Выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и проварите 5-7 минут. Важно чтобы капуста только слегка приварилась, так как дальше она будет снова подвергаться тепловой обработке. Бланшированную капусту откиньте на дуршлаг и остудите.

Пока она будет остывать приготовьте заливку. Заливка на основе яйца и майонеза универсальна. Она хорошо подойдет для разного рода запеканок и закусочных пирогов. К примеру, ее можно использовать для приготовления . Яйцо взбейте вилкой. Добавьте майонез.

Перемешайте. Если готовите такую капусту для детей, то желательно майонез заменить сметаной, сливками или натуральным йогуртом.

Всыпьте специи и соль. Я использовала смесь кари, паприки и куркумы, но можно использовать и любые другие специи либо пряные травы.

Снова перемешайте соус до однородного состояния.

В миску с цветной капустой влейте соус. Перемешайте. Чтобы он полностью ее покрыл.

Натрите сыр твердый сортов на средней или мелкой терке. Капусту с яичной заливкой переложите в предварительно смазанную подсолнечным маслом жаропрочную форму.

Сверху посыпьте тертым сыром.

Выпекайте цветную капусту, как и при температуре 180С 25-30 минут. Запеченная цветная капуста в духовке под румяной сырной корочкой на обед или ужин подается горячей, как дополнение к гарниру. По такому принципу вы может приготовить также и брокколи или брюссельскую капусту. Приятного вам аппетита.

Цветная капуста, запеченная с сыром. Фото

Омлет с цветной капустой в духовке

Цветная капуста, в отличии от белокочанной родни, имеет более нежный вкус, да и выглядит она оригинальней, особенно в гарнирах. В нашей семье эту капустку с удовольствием едят круглый год, особенно когда готовится цветная капуста в духовке, запеченная с яйцом и сыром. В запеченном виде и в сочетании с сырным омлетом вкус у нее выходит, просто, бесподобный. Как вкусно запечь цветную капусту в духовке расскажет мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Нам понадобится:

  • вилок цветной капусты;
  • 3-4 яйца;
  • 140 гр сметаны;
  • 150-200 гр твердого сыра;
  • 50 гр сливочного масла;
  • соль и смесь молотых перцев по вкусу.

Как приготовить цветную капусту в духовке с яйцом и сыром

Подготовить всё необходимое для блюда.

Капусту вымыть, разложить на небольшие соцветия и дать стечь воде.

Вскипятить воду, добавить соль и опустить капусту. После закипания варить еще 10 минут.

Выложить соцветия на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Яйца смешать со сметаной, солью и специями до однородной массы.

Сыр натереть на средней терке.

Добавить его к яично-сметанному омлету.

Керамическую форму смазать сливочным маслом и распределить капусту равномерно внутри формы.

Залить омлетной смесью и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

Среднее время готовки — около 30 минут, но оно может меняться в зависимости от возможностей вашей техники.

Готовый омлет должен схватиться по всей поверхности, а сыр подрумяниться.

Остается просто порезать омлет с цветной капустой на кусочки, украсить зеленью и подать к столу.

Такой овощной вариант омлета в духовке подойдет для детей и людей, которые следят за фигурой и здоровьем. Да и попробовав раз это легкое, но сытное блюдо с аппетитной сырной корочкой вы, наверняка, будете чаще включать его в свое меню. Цветная капуста в духовке — это быстро, просто, сытно и полезно.

Цветная капуста с плавленным сыром


Цветная капуста с плавленным сыром в духовке

Цветная капуста запеченная с сыром – это великолепный гарнир или аппетитное самостоятельное блюдо, польза и питательность которого очевидна. Нежнейший вкус овощной мякоти под румяной корочкой покорит даже тех, кто не особо почитает соцветия, приготовленные традиционным способом.

Как вкусно запечь цветную капусту?

Чтобы приготовить вкусное блюдо из цветной капусты с сыром понадобится проверенный рецепт с правильными пропорциями компонентов и рекомендации, которые помогут исполнить технологию правильно, быстро и без затей.

  1. Капустный вилок разбирают на соцветия, которые отваривают в зависимости от их размера 7-10 минут в подсоленной по вкусу воде.
  2. Сочность блюду обеспечит соус, приготовленный на основе молока, сливок, сметаны с добавлением яиц и других ингредиентов.
  3. Характеристики классической запеканки можно сделать изысканнее и оригинальнее, наполнив основу приправами, специями, зеленью, чесноком и другими вкусовыми добавками.
  4. Для получения румяной корочки закуску посыпают сыром перед запеканием.
Рецепт цветной капусты в духовке с сыром

Данный рецепт цветной капусты с сыром можно использовать в качестве основы для творческих экспериментов, дополняя состав блюда другими продуктами на выбор, и получая при этом свою индивидуальную версию полезного и питательного яства. Вместо сливок можно использовать молоко или сметану средней жирности.

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 3 ст. ложки;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • сыр – 150 г;
  • соль – по вкусу.
  1. Соцветия отваривают 7-10 минут, дают стечь, перекладывают в щедро промасленную форму.
  2. Взбивают яйца с солью и молоком, добавляют перетертый сыр.
  3. Выкладывают соус с сыром поверх соцветий, отправляют емкость в прогретую до 180 градусов духовку.
  4. Через 20 минут цветная капуста, запеченная в сырном соусе, будет готова.
Рецепт запеканки из цветной капусты с сыром

Особенно сочной и вкусной получается цветная капуста под сыром в духовке, если дополнить ее ломтиками спелых, но упругих помидоров. Томаты можно взять свежие, или консервированные в собственном соку, очистив их предварительно от кожицы. В качестве молочной основы для соуса в данном случае идеально подойдет сметана.

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • помидоры – 350 г;
  • сметана – 250 г;
  • чеснок – 3 зубца;
  • сыр – 150 г;
  • соль, мускатный орех молотый, перец – по вкусу.
  1. Отваренные в течение 5 минут капустные соцветия выкладывают в промасленную форму.
  2. Сверху распределяют нарезанные томаты и соус из сметаны, чеснока, приправленный по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.
  3. Притрушивают блюдо сыром.
  4. Через 30 минут запекания при 200 градусах цветная капуста с помидорами и сыром будет готова.
Цветная капуста с фаршем запеченная в духовке

Цветная капуста запеченная с фаршем и сыром – питательный вариант диетического блюда, которым можно вдоволь накормить всех членов семейства. Использовать можно как рубленую курятину, так и свинину с говядиной, добавив в состав немного спассерованной на масле моркови или мелко нарубленной зелени.

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • фарш – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр плавленный – 4 ст. ложки;
  • кефир – 6 ст. ложек;
  • паста томатная – 1 ст. ложка;
  • соль, специи.
  1. Фарш смешивают с луком, приправами, солят массу по вкусу, выкладывают в промасленную форму.
  2. Сверху раскладывают отваренные соцветия капусты.
  3. Смешивают кефир с томатом, приправляют, сдабривают смесью блюдо сверху и отправляют запекаться при 180 градусах.
  4. Через 40 минут промазывают запеканку сверху сыром.
  5. Еще через 5 минут запекания цветная капуста с плавленным сыром в духовке будет готова.
Цветная капуста в кляре с сыром

Если жарка на сковороде является не приоритетным способом термической обработки, цветная капуста в кляре запеченная в духовке – отличная диетическая альтернатива исполненному по классическому рецепту блюду. Минимум жира в составе, а все та же румяная аппетитная корочка, которая становится еще более вкусной при добавлении сыра.

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • яичные белки – 2 шт.;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • сухари панировочные – 0,5 стакана;
  • сыр – 100 г;
  • паприка, куркума и травы – по 0,5 ч. ложки;
  • паста томатная – 1 ст. ложка;
  • соль, перец.
  1. Отваривают соцветия 10 минут.
  2. Взбивают белки с добавлением соли и приправ, вмешивают муку.
  3. Обмакивают капусту в кляре, а затем в сухарях, выкладывают одним слоем в форму.
  4. Отправляют заготовки в духовку запекаться при 200 градусах на 20 минут.
  5. За 5 минут до конца приготовления посыпают блюдо сыром.
Цветная капуста запеченная в духовке целиком

Эффектной и оригинальной закуской для подачи к любому столу станет цветная капуста под сыром, запеченная целым вилком. Отваренный до мягкости кочан предварительно наполняют смесью из сыра и мелко нарубленной зелени, после чего запекают с приправленной сметаной, посыпав сверху блюдо сырной стружкой.

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • сметана – 400 г;
  • сыр – 200 г;
  • кориандр, асафетида, куркума и травы – по вкусу;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец.
  1. Головку капусты отваривают 7 минут, остужают.
  2. Смешивают перетертый сыр и зелень, добавляют немного сметаны и наполняют полученной смесью просветы между соцветиями.
  3. Располагают фаршированный вилок в промасленную форму, щедро смазывают приправленной специями сметаной, посыпают сыром.
  4. Через 40 минут приготовления при 180 градусах цветная капуста, запеченная целиком с сыром, будет готова.
Цветная капуста в сливочном соусе с сыром

Сочная и нежная цветная капуста, запеченная в сливках под сырной корочкой, не сможет оставить равнодушным даже придирчивого привереду. Особую пикантность блюду придаст базилик и прованские травы, добавленные в сливочный соус. Приготовление шести порций аппетитного яства займет не более часа.

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • сливки – 300 мл;
  • сыр – 250 г;
  • базилик, прованские травы – по вкусу;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец, оливковое масло.
  1. Отваривают соцветия капусты, перекладывают в промасленную форму.
  2. Взбивают яйца, смешивают со сливками, приправив солью, перцем, травами, заливают смесью овощ.
  3. Притрушивают поверхность блюда сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
  4. Через 20 минут цветная капуста, запеченная с сыром, будет готова.
Котлеты из цветной капусты с сыром

Если мясо поднадоело или вовсе не используется в пищу, рецепт котлет из цветной капусты с сыром придется к месту. Полученное блюдо качественно утолит чувство голода, сохранив стройность фигуры, и наполнит организм ценными витаминами и элементами. Диетические свойства яства позволяют подавать его даже при строгой диете.

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • сухари панировочные – 140 г;
  • сыр – 150 г;
  • петрушка или укроп – по вкусу;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец, масло.
  1. Отваривают капусту 15 минут или до мягкости, сливают на дуршлаг, разминают вилкой.
  2. Добавляют перетертый сыр, зелень, яйца, соль, перец, вымешивают.
  3. Оформляют котлеты, панируют в сухарях, выкладывают на промасленный противень, запекают 20-30 минут.
Цветная капуста под соусом бешамель с сыром

Изысканная версия приготовления блюда с учетом изложенных далее рекомендаций позволит по-новому оценить вкус привычных компонентов, которые сочетаясь друг с другом, создают настоящий шедевр кулинарии. Цветная капуста, запеченная с сыром под соусом бешамель, не оставит никого равнодушным.

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • мука и масло сливочное – по 4 ст. ложки;
  • молоко – 1 л;
  • сыр – 200 г;
  • мускатный орех – 2 щепотки;
  • соль, перец, панировочные сухари.
  1. Отваривают капусту 10 минут, укладывают в промасленную и обсыпанную сухарями форму.
  2. Пассеруют на масле муку, вливают молоко тонкой струйкой, помешивая.
  3. Приправляют соус по вкусу солью, перцем и мускатным орехом, выливают к капусте.
  4. Посыпают блюдо сыром, притрушивают сухарями и отправляют запекаться при 200 градусах.
  5. Через 20 минут цветная капуста в соусе бешамель с сыром будет готова.
Цветная капуста в сметане с сыром

Идеально сочетается цветная капуста с грибами и сыром, приобретая питательность, дополнительное благоухание и потрясающий вкус. Лучшим выбором для приготовления блюда станут лесные грибочки, которые нужно предварительно отварить до полной готовности и нарезать некрупно. За неимением таковых можно взять и шампиньоны.

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • грибы – 300 г;
  • сметана – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, приправы, масло.
  1. В промасленную форму выкладывают отваренную капусту и подготовленные грибы.
  2. Взбивают яйца с добавлением сметаны, специй, приправив по вкусу, заливают смесью содержимое формы.
  3. Запекают блюдо при 200 градусах 25 минут.
Пирог с цветной капустой и сыром

Еще один способ запечь полезные соцветия – приготовить киш с цветной капустой и сыром. Оригинальный сытный пирог готовится в данном случае с добавлением обжаренного бекона, который при желании можно заменить фаршем, ветчиной или вовсе растительными компонентами на выбор: помидорами, грибами, кабачками.

  • мука – 250 г;
  • масло – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • вода холодная – 2 ст. ложки;
  • капуста цветная – 1 вилок;
  • бекон – 200 г;
  • сливки – 300 мл;
  • сыр – 200 г;
  • петрушка, мускатный орех, соль, перец.
  1. Из муки, масла, яйца и воды замешивают тесто.
  2. Помещают ком в холод на 30 минут, после чего распределяют в форме с бортами и выпекают 15 минут при 190 градусах.
  3. Отваренную капусту смешивают с обжаренным беконом.
  4. Добавляют соус из взбитых с яйцами сливок, приправленных по вкусу..
  5. Выкладывают массу в форму с тестом и пекут пирог еще 30 минут.
Цветная капуста с сыром в мультиварке

Особенно сочной и вкусной удается цветная капуста запеченная в мультиварке. Даже тривиальное приготовление с минимальным составом ингредиентов дает неподражаемый результат. Натуральный йогурт достойно заменит сметана средней жирности или сливки, а вместо свежих капустных соцветий можно взять и замороженные.

  • капуста цветная – 0,5 вилка;
  • йогурт – 200 г;
  • сыр – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец, масло.
  1. В режиме «Пар» на решетке готовят соцветия, после чего перекладывают в промасленную чашу.
  2. Взбивают яйца с солью и перцем, добавляют йогурт, выливают к капусте.
  3. Посыпают блюдо сыром и готовят на «Выпечке» 25-30 минут.
Цветная капуста в микроволновке с сыром

Элементарно и без особых хлопот готовится цветная капуста под сыром в микроволновке. Для исполнения рецепта понадобится посудина для приготовления в СВЧ печи с крышкой. Острую горчицу можно заменить пикантным томатным соусом или просто смесью сухих ароматных трав, а вместе сметаны использовать йогурт или сливки.

  • капуста цветная – 500 г;
  • сметана – 100 г;
  • сыр – 150 г;
  • горчица – 10 г;
  • лук – 0,5 шт.;
  • соль, перец, масло.
  1. Соцветия капусты заливают до половины водой и готовят под крышкой 10 минут.
  2. Смешивают сметану с горчицей, нарубленным луком и специями, заливают смесью капусту, посыпают сыром и готовят без крышки еще 4 минуты.

Цветная капуста, запеченная с сыром в духовке, по праву считается лучшим другом всех, кто борется с лишними сантиметрами на талии. Сыр, несмотря на большую калорийность, придает блюдам очень привлекательный вид, сытность, но пищевую ценность увеличивает в пределах разумного. Готовятся запеканки легко и быстро, времени уходит немного. Испортить их практически невозможно, поскольку осилить технологию приготовления можно в один момент. Предлагаю несколько удачных вариантов блюда, вам останется лишь выбрать и засучить рукава.

Имеется один существенный момент, озадачивающий каждую начинающую кулинарку. Сколько по времени отваривать соцветия. Учитывая, что блюдо пройдет еще одну термическую обработку в духовке, варите не более 5-7 минут. Не переваривайте, иначе корзиночки станут мягкими, потеряют свою приятную хрустинку.

Цветная капуста в духовке с сыром и яйцом – рецепт пошагово

Самый простой и наиболее популярный вариант запекания полезного овоща в духовом шкафу. Можно считать классикой, поскольку продукты весьма удачно сочетаются меж собой и создают великолепный вкусовой букет.

  • Капуста – вилок на 1 кг.
  • Твердый сыр – 80 гр.
  • Сметана – 130 мл.
  • Яйцо.
  • Перец, соль.

Внимательно осмотрите кочан, срежьте все потемнения, повреждения. Разберите его на соцветия. Не советую очень коротко обрезать ножку, соцветия распадутся и раскрошатся. Вместо крепеньких головок вы получите непонятное месиво.

Вскипятите в кастрюле воду, немного посолите, забросьте капусту. Дождитесь закипания, проварите 5 минут. Затем слейте ненужный отвар (можно откинуть на дуршлаг).

Чтобы сделать заливку, в плошку со сметаной вбейте яйцо. посолите и сдобрите перчиком. Старательно разболтайте вилкой до однородности.

На донышко формы плесните немного масла, промажьте. Выложите отваренные корзиночки, распределите ровным слоем.

Щедрою рукою пересыпьте все сыром.

Поместите в прогретую до 180-190 о С духовку. Настройте таймер на 20 минут. Запеките блюдо до красивой румяности.

Вкусная цветная капуста с курицей, сыром и помидорами

Полноценное блюдо для ужина или семейного обеда. У запеканки очень вкусный томатный соус, множество овощей, а калорийность порадует своей ничтожностью.

  • Куриное филе – 600 гр.
  • Цветная капуста – килограмм.
  • Сыр – 100 гр.
  • Болгарский перец.
  • Помидоры – парочка.
  • Чесночные зубчики – 3 шт.
  • Луковица.
  • Томатная паста – 3 большие ложки.
  • Сахар – по вкусу.
  • Зелень – несколько веточек.
  • Соль, перец, подсолнечное масло.
  1. Цветной вилок разберите на корзиночки. Отварите в чуть подсоленной воде не более 5 минут.
  2. Отлейте стакан отвара, он пойдет на соус. Остальное слейте, соцветия откиньте, избавившись от лишней жидкости.
  3. Курочку нарежьте кусочками среднего размера, немного обжарьте на сильном огне. Посолите, поперчите, дождитесь, когда появится легкая румяность, снимите с конфорки.
  4. Смажьте маслицем форму, распределите по дну половину капусты.
  5. Накройте слоем куриного мяса.
  6. Теперь сделаем соус. Покрошите луковицу с чесночными зубчиками. Пару минут обжарьте в масле на сковородке.
  7. Забросьте наструганный кубиками сладкий перчик и аналогично порезанные помидоры. Продолжайте обжаривать еще 5 минут.
  8. Смешайте в миске томат, влейте стакан отвара, добавьте специи (перец, сахар, соль). По желанию можно налить сливки, положить немного сметаны.
  9. Перелейте заправку на сковородку к пассировке. Размешайте, тушите 2-2 минутки.
  10. Половину соуса разлейте поверх курицы. Сверху разложите остатки капусты. Залейте блюдо соусом.
  11. Поставьте в духовой шкаф. Готовьте при 180 о С на протяжении 30 минут.

Рецепт цветной капусты, запеченной с сыром, грибами и майонезом

Грибы великолепно дополняют блюда из капусты, майонезная заправка немного добавляет калорийности, но делает запеканку намного вкуснее. Хотите снизить пищевую ценность, замените жирный майонез на постный. Или залейте капусту нежирными сливками.

  • Капуста – 350 гр.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Луковица.
  • Сыр – 200 гр.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Майонез – по вкусу.
  • Сливочное масло, зелень, соль.
  1. Покрошите кубиками лук и грибы. Обжарьте в масле, забросив последовательно сначала луковую нарезку, затем грибную. Добавьте укроп, петрушку.
  2. Сварите капустные соцветия, слейте отвар, чуток обсушите их.
  3. Выложите капусту в форму, слегка промазав её маслом. Переложите грибную зажарку, разровняйте (по желанию можно перемешать с капустой).
  4. Полейте майонезом, посыпьте сырком.
  5. Запеките при 180 о С. Поскольку продукты уже практически готовы, времени уйдет немного – 15-20 минут. О готовности расскажет красивая корочка.

Цветная капуста в сметане с соленым сыром и чесноком

Сметанный соус придаст особую нежность блюду. Чеснок – пикантность. Но если заменить обычный сыр брынзой или сулугуни, у вас получится необыкновенная запеканка.

  • Цветная капуста – 400 гр.
  • Дольки чеснока – 2 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Белая луковица (можно заменить стеблем лука-порея).
  • Сыр сулугуни (брынза) – 200 гр.
  • Сливочное масло – кусочек.
  • Соль, зелень укропа.
  1. Разберите кочан капусты на корзиночки. Удалите черноту и повреждения. Промойте, отварите в подсоленной воде.
  2. Покрошите лук, обжарьте до прозрачности с кусочком масла. Снимите с плиты, добавьте раздавленный прессом чеснок, рубленую зелень, перемешайте.
  3. Выложите в миску с обжаркой сметану, размешайте содержимое.
  4. Промажьте дно и бока формы маслом. Распределите ровным слоем отваренную капусту. Пролейте сметанной заправкой.
  5. Потрите крупной стружкой соленый сыр, обильно посыпьте блюдо.
  6. Готовьте при 180 о С, Поставив таймер на 20 минут. Сигнал о готовности – румяная корочка.

Как приготовить цветную капусту в сырной панировке

Отличная закуска, которую даже можно предложить гостям. Остренькая панировка в сочетании с нежным вкусом капусты дает неожиданный эффект. Сколько ни делала – съедается все в момент.

  • Капуста – 1 кг.
  • Яйца – 2 шт.
  • Панировочные сухари – 100 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Сладкая паприка – чайная ложечка.
  • Соль.
  1. Разобранную на корзиночки капусту бланшируйте 5 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте отвар, немного обсушите соцветия с помощью бумажных полотенец.
  2. Потрите сыр стружкой среднего или маленько размера.
  3. Добавьте сырную крошку в панировочные сухари, посыпьте паприкой, добросовестно перемешайте смесь.
  4. В отдельную посудину разбейте яйца, подсолите и разболтайте вилкой.
  5. Постелите на противень пекарскую бумагу, сбрызните маслом.
  6. Запанируйте корзиночки цветной капусты обмакнув сначала в яйцо, затем в сырные сухарики. При желании действия можете повторить, тогда корочка будет толще.
  7. Переставьте противень в духовой шкаф на среднюю решетку. Запекайте до золотистой корочки.

Цветная капуста с брокколи в сливках под сыром

Оба вида капусты хорошо уживаются в одном блюде. Сыр дополнит вкус, а восхитительная корочка сделает аппетитнее.

  • Брокколи, цветная капуста – по небольшому вилку.
  • Сыр – 350 гр.
  • Сливки – стакан.
  • Прованские травы.
  • Соль.
  1. Отделите соцветия с обоих кочанов, отварите 5-7 минут в чуть подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
  2. Переложите на противень. Посыпьте травками, поверх разбросайте потертый сыр.
  3. Поставьте в духовку, прогрев её до 170 о С. Готовьте 25 минут.

Видео с рецептом капусты в сырно-сметанной заливке

Автор использует парочку секретных ингредиентов, которые превращают обыденное блюдо в изысканное кушанье. Попробуйте, мне очень понравилось. Приятного аппетита!

Приготовила я запеканку с цветной капустой. Так получилось вкусно, что не смогла не поделиться с вами. Заходите в гости!

Ингредиенты для «Нежная сырная запеканка с цветной капустой»:

  • Капуста цветная (соцветия) — 230 г
  • Отруби (овсяные ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Молоко — 250 мл
  • Сырок плавленый (мягкий сыр в ванночке) — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Рецепт «Нежная сырная запеканка с цветной капустой»:

Разбираем капусту на мелкие кочанчики, отвариваем в подсоленой воде 10 минут. Сливаем воду, остужаем.

Мелко режем лук, обжариваем на растительном масле.

В лук добавляем овсяные отруби, перемешиваем, обжариваем.

Вливаем в сковороду молоко, тушим пару минут. Вводим мягкий плавленый сыр, растворяем его и прогреваем ещё пару минут. Солим, добавляем любимые имеющиеся специи.

В жаропрочную форму выкладываем отваренную капусту, заливаем приготовленным соусом. Закрываем крышкой, отправляем в духовку на 20-25 минут.

Вот и готова наша запеканочка. Такая нежная с сырным ароматом! Мммм, вкуснятина!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты
Капусточка тушеная
Кабачки с сыром и помидорами «Огоньки»
Арабские оладьи из кабачков с мятой
Овощное рагу с соевым соусом
Картофельные котлеты с пряным соусом
Котлеты из кабачков с сыром
Капустно-рисовые биточки
Кабачковые облака
Гарнир из картофеля и баклажанов
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Грибной пенечек»
Шведская закуска к черному хлебу
Десерт «Бломанже»
Комментарии и отзывы

19 сентября 2017 года inna_2107 #

19 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

9 сентября 2017 года Mary Stone #

11 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

9 сентября 2017 года veronika1910 #

9 сентября 2017 года Манюша #

9 сентября 2017 года nadin0930 #

9 сентября 2017 года IrikF #

9 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

8 сентября 2017 года scvorez #

9 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

8 сентября 2017 года anilah #

9 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

8 сентября 2017 года jannasimf #

9 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

8 сентября 2017 года Алина Дзагоша #

9 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

8 сентября 2017 года Юта-2015 #

8 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

8 сентября 2017 года Рыжая Лиса77 #

8 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

8 сентября 2017 года Moravanka #

8 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

8 сентября 2017 года gorschkovaov #

8 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Жареная цветная капуста — Рецепты цветной капусты

Перейти к рецептуРецепты рецептов

Easy Жареная цветная капуста с сыром Пармезан — один из лучших рецептов цветной капусты . Цветная капуста сырная, маслянистая, с простыми ингредиентами. Этот рецепт занимает всего 10 минут активного времени.

Цветная капуста

Цветная капуста стала основным овощем в последние несколько лет.

Существует множество рецептов цветной капусты, от жареной цветной капусты, риса с цветной капустой, пюре из цветной капусты до стейков из цветной капусты.

Другие блюда, которые могут вам понравиться:

Польза цветной капусты для здоровья

Цветная капуста богата питательными веществами и приносит много пользы для здоровья:

  • Он борется и предотвращает рак, например, рак мочевого пузыря, груди, толстой кишки, простаты и яичников.
  • Он богат фолиевой кислотой, которая помогает предотвратить врожденные дефекты.
  • Он богат витамином С, не содержит холестерина, жиров и мало натрия.

Чтобы узнать полную информацию о питательной ценности, посетите веб-сайт Министерства сельского хозяйства США.

.

Цветная капуста Say Cheese Рецепт | Альтон Браун

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Яичный рулет в миске
Популярные рецепты
Лучшие неряшливые шутки
Холодильник для солений с укропом
Жареный картофель с чесноком
Шоколадное печенье с шоколадной крошкой
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Южная кухня Триши

    8 утра | 7c

  • Южная кухня Триши

    8:30 | 7: 30c

  • Южная кухня Триши

    9 утра | 8c

  • Ужин Саймона готовим

    9:30 | 8: 30c

  • Кухня

    10 утра | 9c

  • Кухня

    11:00 | 10c

  • Кухня

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Хэллоуин войны

    16:00 | 3c

  • Хэллоуин войны

    5 вечера | 4c

  • Хэллоуин войны

    18:00 | 5c

  • Хэллоуин войны

    19:00 | 6c

  • Хэллоуин войны

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    21:00 | 8c

  • Хэллоуин войны

    23:00 | 10c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    12 утра | 11c

  • Хэллоуин войны

    2 часа ночи | 1c

  • Хэллоуин войны

    3:00 | 2c

  • Детский чемпионат по выпечке

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке Хэллоуина
Обеды, заезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Р
.

Ньокки гратин из цветной капусты, сыра и лука-порея | блюдо

Все рецепты

Курс

Выпечка

Напитки

Завтрак и бранч

Обед

Закуски

Закуска

Стороны

000

000

000 Десерты

000 Десерты

000 Выпекайте, пока не приготовите

Рождественский вечер с напитками

Cheat’s desserts

Food Fast Selection

Picture Perfect Picnic

Pasta pronto!

Выпечка в зоне комфорта

Зимние супы

Вкус дома

Рецепты зимней выпечки

Влажные согревающие пуды на выходных

Карри в дождливый день

Рецепты ко Дню матери

Рецепты на День матери

рецептов рецептов еды рецептов рецептов еды

Теплые легкие рецепты для серых дней

Коктейли, одобренные Фрэнки Уолкер с черным ананасом

Закуски, которые нужно есть с напитками

Наши рецепты на кухне с луком-пореем

Привет, зимние сладости

Приходите на ужин

День Бастилии 2

Идеи для праздника

Простейшие рецепты макарон

Лучшее из лучших

Картофель во всех его формах

Мы любим пироги

Приготовление с пивом

Самосаждающиеся пудинги для слюноотделения

Великолепная безглютеновая выпечка

Блюдо без глютена Долой

Stay Home Easy Baking

Глютен -Бесплатные пироги, пирожные и пироги

Выпечка: сделано с любовью

Кухонные ноу-хау

Для кухни

Руководства

Готовим с

Pantry Essentials

How To

Diet Бесплатно

Без молока

Вегетарианское

Веганское

.

Изображение цветной капусты и сыра. Изображение блюдо, еда

Похожие изображения

Цветная капуста, запеченная с яйцом и сыром

Сыр из цветной капусты

Цветная капуста сыр из духовки

Сыр из цветной капусты

Блюдо из сыра из цветной капусты

Суп из цветной капусты с голубым сыром

Жареная цветная капуста с соусом из сыра чеддер и зеленью.

Крем-суп из цветной капусты с курицей и сыром пармезан

Сыр из цветной капусты

Макароны с цветной капустой и сыром на коричневом деревянном столе

Крем-суп из цветной капусты с сыром и перцем на подносе

Запеченный сыр из цветной капусты пищевой фон

Сыр из цветной капусты

Запеканка с сыром, брокколи, цветной капустой и зеленью в миске на темном фоне с салфеткой.Здоровый ужин или обед

.

Жареная цветная капуста с сыром пекорино романо

Эта нежная карамелизированная жареная цветная капуста подается со свеженатертым сыром пекорино-романо.

Цветная капуста — такой недооцененный овощ. Все проходят мимо него в продуктовом магазине, не совсем понимая, что с ним делать. Я признаю, что тоже виноват, но не потому, что мне это не нравится. Это дети — когда я это делаю, они ходят по дому, зажав носы.Тонко, правда? Но недавно моя подруга Бет сказала мне, что заставила своих детей есть цветную капусту, просто поджарив ее. Жареная цветная капуста звучала многообещающе. Я решил, что стоит попробовать.

Как приготовить жареную цветную капусту

Для начала смешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, солью и перцем.

Затем поджарьте их в очень горячей духовке до карамелизации и нежно-хрустящей корочки.

В завершение добавьте немного свеженатертого сыра пекорино романо.

Просто и невероятно вкусно. А вы знаете того маленького мальчика, который держался за нос?

Ага, понравилось.

Наслаждайтесь!

Вам также может понравиться

 

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте отметить меня @onceuponachef .

Жареная цветная капуста с сыром пекорино романо

Эта нежная карамелизированная жареная цветная капуста подается с небольшим количеством свеженатертого сыра Пекорино-Романо.

Ингредиенты

  • 1 средний кочан цветной капусты (около 2-1/2 фунта), разрезанный на соцветия шириной около 1-1/2 дюйма*
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 3/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 3 столовые ложки свеженатертого сыра пекорино романо
  • Горсть свежей нарезанной петрушки (по желанию)

Инструкции

  1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Застелите противень алюминиевой фольгой.
  2. В большой миске смешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, солью и перцем и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Переложить на подготовленный противень.
  3. Обжарьте цветную капусту, несколько раз перемешав, чтобы она равномерно подрумянилась, до мягкости и золотистого цвета, 20–30 минут. (Следите за этим; вы хотите, чтобы на соцветиях образовались глубокие золотистые пятна. Если кажется, что они становятся слишком темными, убавьте духовку до 425 градусов.) Посыпьте тертым сыром, затем попробуйте и добавьте больше соли и перца. если необходимо.Переложите на сервировочное блюдо и по желанию украсьте петрушкой. Подавать горячими или комнатной температуры.
  4. *После мытья обсушите соцветия цветной капусты кухонным полотенцем, так как слишком много влаги не даст им потемнеть.

Адаптируемая записка без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Посмотреть больше рецептов:

Запеченная цветная капуста «Мак» с сыром

Это блюдо, скорее всего, удовлетворит вашу тягу к макаронам и сыру. Вы можете даже не осознавать, что едите овощ. Я обычно делаю это на праздники, потому что это убивает двух зайцев одним выстрелом. Комбинация макарон и сыра на овощной стороне.

Его также довольно легко сделать. Вы варите цветную капусту так, чтобы вынуть ее из воды ДО ТОГО, как она станет мягкой.Очень важно не переварить цветную капусту, иначе у вас получится пюре из цветной капусты. Кроме того, имейте в виду, что вы также запекаете овощи в течение 15 минут или около того в духовке. Кроме того, убедитесь, что вы просушили цветную капусту настолько сухой, насколько это возможно. Вы не хотите париться в духовке с соусом. Он будет разбавлен и не такой сливочный.

У этого блюда действительно много возможностей. Цветная капуста, как мы все знаем, настолько универсальна и хорошо сочетается со всем. Вы можете добавить в блюдо вареный бекон или жареную курицу и приготовить блюдо.

Запеченная цветная капуста «Мак» с сыром

  • 1 большая цветная капуста
  • соли
  • 1 чашка тяжелого крема
  • 2 унция кремовый сыр, Cubed
  • 7 1.5 TSP Dijon Mogard

  • 1/4 TSP чеснок порошок
  • 1/2 TSP лук порошок
  • 1/4 TSP паприка
  • 1/4 ч.л. кайенского перца
  • 1,5 стакана острого сыра чеддер
  • свежий зеленый лук для украшения
  • Разогрейте духовку до 375°F.Сбрызните форму для запекания оливковым маслом.

  • Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Разрежьте цветную капусту на мелкие соцветия. Готовьте, пока не станет ХРУСТЯЩЕЙ МЯГКОСТЬЮ – НЕ ПЕРЕГОРЕВАЙТЕ. Выньте соцветия из кастрюли и ПРОМАСЬТЕ КАК ВОЗМОЖНО ОБСУШИТЕ бумажными полотенцами. Переложите в форму для запекания.

  • В небольшой кастрюле доведите до кипения жирные сливки. Взбейте сливочный сыр, горчицу, приправы и соль + перец по вкусу, пока они не смешаются. Добавьте ОДНУ ЧАШКУ тертого сыра и перемешайте, чтобы он расплавился.Вылейте эту смесь на цветную капусту и аккуратно перемешайте. Разложите их ровным слоем и посыпьте оставшимся тертым чеддером.

  • Выпекать до полного прогрева – около 15 минут. Включите гриль на две минуты, чтобы получить золотисто-коричневый верх. Посыпьте нарезанным свежим луком и подавайте.

калорий: 310 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 10 г | Жир: 28 г | Насыщенные жиры: 17 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 264 мг | Калий: 366 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1041 МЕ | Витамин С: 47 мг | Кальций: 262 мг | Железо: 1 мг

Автор: Стелла

Цельная жареная цветная капуста с глазурью из пармезана и сыра чеддер

 

Тема этой недели #FallFest The Food Network – цветная капуста. Несколько лет назад я довольно часто готовил рецепт, похожий на эту жареную цветную капусту с пармезаном и глазурью из сыра чеддер. Проще говоря, «замороженная цветная капуста», это была цветная капуста, приготовленная на пару с простой смесью сыра и майонеза, намазанной на нее, прежде чем засунуть ее в духовку, чтобы испечь ровно столько, чтобы сыр расплавился.

Кажется, я думал, что сырная часть поможет мне заставить двух моих девочек съесть эти овощи с собачьей начинкой, если это не сработает! Как и многие рецепты, сделанные так много лет назад, он отпал на второй план, и именно во время просмотра одного из многих журналов Bon Appetit из стопки, которую я еще не просмотрел, я заметил обновленную версию этой старой классики.

Мне понравился их метод тушения цветной капусты в приправленной жидкости на плите; Уверяю вас, что даже без соуса этот овощ, приготовленный в вине и травах, был намного вкуснее, чем мой предыдущий способ простого приготовления на пару. Я подумал, что влияние хлопьев красного перца слишком сильное, поэтому я немного уменьшил их количество… хочу больше остроты; Действуй!

Тем не менее, я решил использовать версию соуса, которую помню. Смесь из козьего сыра, подаваемая на гарнир в рецепте Bon Appetit, звучит замечательно, и я попробую ее, но вы знаете, как иногда что-то поражает вас, и НИЧЕГО больше не поможет? Вот что случилось со мной, и черт возьми, сырный соус, замороженный на головке цветной капусты, был тем, чем он должен был быть! Я обновил некоторые компоненты в основном потому, что цельнозерновую горчицу я мог есть ложкой, а добавление пармезана сегодня сделало соус мне больше по вкусу.

Конечный результат был просто потрясающим. Гораздо красивее, чем я помню, и настолько вкусна, что я могла бы съесть ее целиком на ужин. К счастью для меня, у меня в холодильнике остались остатки моей любимой курицы; вся еда была приготовлена ​​только из курицы и цельной жареной цветной капусты с пармезаном и глазурью из сыра чеддер, и это было НАСТОЛЬКО хорошо.

Ты помнишь Морозную цветную капусту или мне снится?

Цветная капуста, запеченная целиком с сырным соусом

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Порции: 4-6

Автор: Creative Culinary

  • ½ стакана сухого белого вина
  • ⅓ чашка оливкового масла
  • ¼ чашка кошерной соли
  • 3 столовая ложка Свежий лимонный сок
  • 2 TBSP масло
  • 1 TSP измельченные красные перцы хлопья
  • 1 TBSP сахар
  • 1 залив листьев
  • 8 чашек воды
  • 1 головку листьев цветной капусты и самую толстую часть сердцевины удалить, стараясь не повредить ее.

для соуса:

    1 ½ стакана майонез
  • ½ чашки пармезан сыр
  • ¼ чашка острый чеддер сыр
  • 2 TSP цельная зерновая горчица
  • 2 TBSP нарезанный зеленый лук
  • перца на вкус
  • петрушка для гарнира (опционально}
  • В большой кастрюле доведите до кипения вино, масло, кошерную соль, сок, масло, хлопья красного перца, сахар, лавровый лист и 8 чашек воды. Добавьте целую цветную капусту, уменьшите огонь и варите, периодически переворачивая, пока нож не будет легко входить в центр, 15-20 минут.

  • Разогрейте духовку до 475 градусов.

  • Достаньте цветную капусту из кастрюли с помощью 1 или 2 шумовок, слейте воду и переложите цветную капусту на противень с бортиками. Запекайте, переворачивая лист наполовину, пока он полностью не подрумянится, 30-40 минут.

Для приготовления соуса:
  • Уменьшите температуру в духовке до 375 градусов.

  • Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и «заморозьте» верх и бока цветной капусты.Верните в духовку примерно на 5-7 минут или пока сыр не начнет плавиться. По желанию украсьте рубленой петрушкой.

  • Для подачи нарезать ломтиками.


Наслаждайтесь другими креативными блюдами из цветной капусты от моих друзей из Food Network!

Жареная брокколи и цветная капуста с сыром

Всего 15 минут на подготовку и 30 минут на приготовление этой жареной брокколи и цветной капусты с сыром — идеальный гарнир.Выстилание противня фольгой является ключом к улавливанию капель расплавленного сыра и облегчению уборки!

Первоначально я поделился этим рецептом 26 ноября 2018 года. Я добавил видео и дополнительную информацию, чтобы сделать его более полезным для вас сегодня.

Почему мы любим этот рецепт жареной брокколи и цветной капусты в духовке

Это может быть чрезмерным упрощением, но когда дело доходит до приготовления овощей для простого гарнира, я обычно полагаюсь на одно из трех правил, которые всегда работают:

Один: Если сомневаетесь, поджарьте их!

Два: Сыр никогда не бывает плохой идеей!

И третье: Чеснок заставляет мир вращаться.

Это один из тех рецептов брокколи и цветной капусты, где я использовал не одно, а два проверенных и верных правила вегетарианского гарнира (обжаривание и добавление сыра), и результаты были удивительно вкусными.

Примечание. Если вы надеетесь найти вегетарианские гарниры с чесноком (соответствующие третьему правилу), вы можете просмотреть все гарниры здесь. Есть тонны! Вот несколько моих любимых: кабачки с чесночно-травяным орехом и запеканка из брокколи и цветной капусты.

В прошлом я делился рецептами жареной брокколи и цветной капусты, но я никогда не делился здесь рецептами, где они были бы жареными вместе на одной сковороде. Вот я и подумал, почему бы и нет! Затем я добавил два вида сыра, а остальное, думаю, станет историей!

Этот простой гарнир хорошо сочетается с жареной птицей, свининой и говядиной.

Сочетание брокколи и цветной капусты

  • Брокколи и цветная капуста связаны между собой, они оба являются членами семейства капустных растений, что означает, что они относятся к крестоцветным овощам. Другими членами этого семейства являются капуста и капуста.
  • Эти овощи богаты антиоксидантами и витаминами и могут помочь предотвратить рак.
  • Оба овоща в сыром виде хрустящие и имеют баланс сладкого и острого вкуса горчицы.
  • Примечание. Когда цветная капуста или брокколи перевариваются, они могут иметь сернистый привкус.
  • Брокколи и цветная капуста готовятся примерно с одинаковой скоростью, что означает, что они отлично сочетаются в рецептах.
  • Я люблю добавлять их в запеканку из брокколи и цветной капусты или макароны из цветной капусты с сыром, но такое простое приготовление, как запекание их вместе, еще проще, и я думаю, что это лучший способ их приготовить!
  • Только имейте в виду, что они должны быть разрезаны на соцветия примерно одинакового размера и обжарены ровным слоем.

Ингредиенты для запеченной брокколи и цветной капусты

  • Свежие соцветия брокколи и цветной капусты – идеальные овощи для совместного запекания, поскольку они готовятся с одинаковой скоростью, а травянистый, землистый вкус и легкая горечь брокколи дополняют сладкий ореховый вкус цветной капусты.
  • Оливковое масло первого холодного отжима . Это масло имеет точку дымления 450 градусов, что делает его хорошим выбором для жареных овощей, так как оно придает аромат.
  • Кошерная соль и черный перец – восхитительное сочетание для улучшения вкусовых качеств овощей.
  • Мускатный орех и кайенский перец – орехово-сладкая теплота мускатного ореха и острота кайенского перца также дополняют и усиливают вкус овощей и являются двумя моими любимыми приправами.
  • Чеддер и пармезан или романо – Сливочный слегка кисловатый чеддер и насыщенный ореховый вкус пармезана прекрасно сочетаются с карамелизированным вкусом жареных овощей.

Пошаговые инструкции по приготовлению жареной брокколи и цветной капусты с сыром

Шаг 1: Разогрейте духовку и подготовьте противень и овощи.

Используйте высокую температуру, 450 градусов, чтобы жарить брокколи и цветную капусту. Это позволит ей достаточно смягчиться, не становясь дряблой, а также немного подрумянится, что придаст брокколи слегка ореховый вкус и вкусные хрустящие края.

Застелите противень алюминиевой фольгой, пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, если он у вас есть. Это улавливает расплавленный сыр, поэтому уборка будет намного проще.

В большой миске смешайте соцветия брокколи и цветной капусты с маслом, солью и перцем.А еще мне нравилось добавлять по щедрой щепотке молотого мускатного ореха и кайенского перца. Они хорошо сочетаются с сыром! Вы также можете добавить немного чесночного порошка (см. правила выше).

Выложить на подготовленный противень в один слой.

Шаг 2: Запеките овощи.

Запекайте, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими, около 25 минут. Как только они станут мягкими и подрумянятся, вы можете добавить свой сыр! Ай сыр! Я использовал сочетание белого чеддера Vermont Sharp и тертого сыра пармезан. Дайте этому растаять около 3 минут, затем все готово. Ваши вкусовые рецепторы будут в восторге!

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов

Полезна ли жареная брокколи?

Да, потому что оно содержит клетчатку, витамин С и белок, а оливковое масло добавляет полезные антиоксиданты.

Вы моете брокколи перед жаркой?

Тщательно вымойте брокколи и тщательно высушите, встряхнув и промокнув насухо, или с помощью салатницы. Не пропускайте сушку, потому что избыток влаги будет препятствовать карамелизации брокколи, а вместо этого будет готовить ее на пару.

Вы жарите овощи в закрытом или открытом виде?

Запеките овощи без крышки и перемешайте 2-3 раза во время приготовления. Не накрывайте овощи, потому что это предотвратит их потемнение, а вместо этого приготовьте их на пару.

Можно ли жарить овощи на оливковом масле?

Да, оливковое масло — отличный вариант, потому что оно хорошо выдерживает нагревание и придает отличный вкус.

Другие полезные рецепты брокколи и цветной капусты, которые стоит попробовать

Этот рецепт жареной брокколи и цветной капусты включен в меню для приготовления еды:

Еще одно! Этот рецепт является частью моего меню приготовления еды, которое включает в себя пять готовых обедов! В этих планах питания я даю вам список приготовления, список покупок и план приготовления на выходные, чтобы вы могли приготовить все свои будничные блюда, потратив 20 минут (или меньше) на кухню!

Чтобы получить полную информацию, распечатайте свой список покупок и приступайте к работе, зайдите в меню «Приготовление еды», чтобы проверить его!

Большое спасибо за чтение.Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте, чтобы получать полезные рецепты прямо на ваш почтовый ящик. Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы сделаете эти рецепты, пожалуйста, вернитесь и поставьте звездочку рейтинга и отзыв ! Это очень ценится. Удачной кулинарии! ~ Кэти

Распечатать

Описание

Жареная брокколи и цветная капуста с сыром, приготовленные на противне, выстланном фольгой для облегчения очистки. Простой низкоуглеводный овощной гарнир.


Шкала 1x2x3x

Ингредиенты

5 стаканов соцветий брокколи

5 стаканов соцветий цветной капусты

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

½ чайной ложки крупной кошерной соли

¼ чайной ложки свежемолотого перца

щедрая щепотка мускатного ореха и кайенского перца

½ чашки тертого сыра Чеддер, около 2 унций

¼ чашки тертого сыра пармезан или романо


Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов.Застелите большой противень пергаментом, алюминиевой фольгой или силиконовым ковриком для выпечки.
  2. Смешайте брокколи, цветную капусту, масло, соль, перец, мускатный орех и кайенский перец в большой миске, пока они не будут покрыты. Выложить на подготовленный противень.
  3. Запекайте, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими, около 25 минут. Посыпьте чеддером и пармезаном и верните в духовку. Запекайте, пока сыр не расплавится, от 2 до 4 минут. Подавать горячим.

Примечания

Для подготовки брокколи и цветной капусты к запеканию:

Тщательно вымойте и высушите, встряхнув и промокнув насухо, или с помощью салатницы.

Нарежьте брокколи и цветную капусту на соцветия одинакового размера и разложите на противне в один слой для равномерного приготовления.


Питание

  • Размер порции: 1 чашка
  • Калорийность: 137
  • Сахар: 3 г
  • Жир: 9 г
  • Насыщенный жир: 3 г
  • Углеводы: 10 г
  • Клетчатка: 4 г
  • Белок: 7 г

 

Рецепт запеченной цветной капусты с сыром

Делиться — значит заботиться!

Если вам понравился этот рецепт, то введите PIN-код на Pinterest

Вам должно понравиться, что вы смешиваете все в своей форме для запекания. Подготовка занимает всего 5 минут, а блюдо готово примерно за 15. Мой муж, который не любит цветную капусту, ел секунды 😉 Без глютена

Ежедневно в 17:00 по тихоокеанскому стандартному времени / 20:00 по восточному стандартному времени Бюджетная смекалка публикует НОВЫЙ РЕЦЕПТ 🙂

Не забудьте подписаться на программу Budget Savvy Diva на Facebook 🙂

Найдите копии рецептов ресторана Cat ЗДЕСЬ

Найдите рецепты мультиварки ЗДЕСЬ

Найдите рецепты без глютена ЗДЕСЬ

Найдите больше рецептов ЗДЕСЬ

Зеленый лук

Сок одного целого лимона

2 зубчика чеснока (нарезанные ломтиками)

Цветная капуста среднего размера (разрезанная на мелкие соцветия)

1 столовая ложка оливкового масла

Щепотка соли

1/4 чайной ложки перца

Сыр пармезан

1/4 чайной ложки лукового порошка

Что делать

Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту

Поместите цветную капусту в форму для запекания. Сбрызните цветную капусту маслом, добавьте приправы, влейте лимонный сок. Микс

Жарить около 15 минут. Перемешать на 7-й минуте.

По готовности посыпать сверху сыром и зеленым луком.

Наслаждайтесь 🙂

Жареная капуста на духовке с сыром

Идеальный способ получить свою семью, чтобы съесть свои овощи

ингредиенты

  • Chives
  • сок из целого лимона
  • 2 зубчиков чеснока (нарезанный)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Средняя цветная капуста — (нарезать в маленькие цветочки)
  • щепотка соли
  • ¼ чайная ложка сыра
  • ¼ чайная ложка лука
  • ¼ чайная ложка лука

Инструкции

    Предварительно нагревая печь до 500 градусов F
  1. Поместить цветную капусту в жареной . Сбрызните цветную капусту маслом, добавьте приправы, влейте лимонный сок. Mix
  2. Жарить около 15 минут. Перемешать на 7-й минуте.
  3. По готовности посыпьте сверху сыром и зеленым луком.
  4. Наслаждайтесь 🙂

2.2.1

Рецепт адаптирован ЗДЕСЬ

Целая жареная цветная капуста со сливочным соусом из пармезана

Этот рецепт Целая жареная цветная капуста со сливочным соусом из пармезана выводит этот овощ на совершенно новый уровень.Хрустящие панировочные сухари, чеснок и копченая паприка делают внешний вид цветной капусты неотразимым. Сливочный соус с пармезаном — венец этого блюда, которое вам захочется готовить снова и снова; вам понравится этот рецепт.

Хотите еще вкусных гарниров из цветной капусты? Попробуйте нашу сырную запеканку из цветной капусты, сладкую жареную цветную капусту Шрирача, сырную запеканку из цветной капусты с брокколи или сырную запеканку из цветной капусты с фенхелем.

Как приправить целую жареную цветную капусту

Этот рецепт содержит простые ингредиенты, которые можно легко найти в местном магазине.Однако ингредиенты делают этот рецепт чем-то особенным без огромных затрат или поиска того, что вам нужно.

Всегда можно сделать замену, чтобы сделать рецепт своим. Копченую паприку можно заменить молотым тмином или вообще исключить ее. Я думаю, что вам действительно понравится этот рецепт в том виде, в котором он есть.

Ингредиенты

для цветной капусты:
  • большая головка капуста
  • оливковое масло
  • чесночный порошок
  • копченый паприка
  • молотый черный перец
  • приправленные приправленные судороги (без глютена)

Для сливочного соуса с пармезаном:
  • Несолёное сливочное масло
  • Мука общего назначения
  • Цельное молоко
  • Чесночный порошок
  • Сыр пармезан или романо
  • Соль и перец по вкусу (кошерно)
  • Щепотка молотого мускатного ореха, по желанию, но он хорошо подходит для приготовления сырного соуса, чтобы подчеркнуть ореховый вкус
  • Петрушка, по желанию

Как запечь цветную капусту целиком

Этот простой рецепт жареной капусты буду обожать делать. Он выглядит так элегантно, если его жарить и подавать целиком, что он произведет впечатление на вашу семью и друзей.

Обрежьте внешние листья цветной капусты, но не повреждайте стебель. Поместите в большую кастрюлю и залейте водой наполовину до края цветной капусты. Добавьте примерно чайную ложку соли и доведите до кипения.

Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и готовьте на пару 15 минут. Достаньте из воды и дайте остыть в течение нескольких минут.

Разогрейте духовку до 400 градусов.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, чесночный порошок, копченую паприку и молотый черный перец.Используя кондитерскую кисточку, смажьте цветную капусту масляной смесью, а затем руками утрамбуйте панировочные сухари.

Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вы также можете использовать чугунную сковороду или голландскую духовку для этого рецепта жареной цветной капусты. Алюминиевая фольга тоже хорошо работает.

Запекайте цветную капусту в духовке примерно от 45 минут до 1 часа или пока цветная капуста не станет светло-золотистого цвета.

Чтобы приготовить сливочный соус, растопите сливочное масло в средней кастрюле или сковороде.Вмешайте муку, пока она полностью не смешается. На медленном огне медленно влейте молоко и продолжайте варить, пока смесь не начнет слегка густеть.

Добавьте чесночный порошок, мускатный орех, если используете, и тертый сыр пармезан или романо. Приправить солью и молотым черным перцем. Если смесь загустеет слишком сильно, добавьте еще чуть-чуть молока, пока не получите желаемую консистенцию. Добавьте нарезанную петрушку, если хотите.

Подавайте цветную капусту теплой, посыпав петрушкой и соусом из сыра Пармезан.

Как подавать целую жареную цветную капусту

Этот замечательный рецепт целой жареной цветной капусты очень прост в подаче. Подавайте его целиком к столу с теплым соусом из сливок с пармезаном.

Аккуратно нарежьте всю цветную капусту на дольки и подавайте. Ваши гости будут впечатлены не только подачей, но и прекрасным вкусом этой жареной цветной капусты.

Либо подайте его вашим гостям и семье, либо раздайте тарелку, чтобы каждый мог отрезать себе кусочек или дольку.Сбрызните соусом из сыра пармезан и наслаждайтесь!!

Что подавать с жареной цветной капустой

Этот рецепт прекрасно сочетается с любыми белками, такими как индейка, курица, говядина, свинина и даже рыба. Обжарка цветной капусты еще больше подчеркивает ее орехово-сладкий вкус. Снаружи хрустящие и приправленные, а внутри нежные и нежные. Так что подарите этот восхитительный гарнир к своему любимому основному блюду. Вот некоторые из наших.

Жареная грудка индейки с начинкой – очень простой способ насладиться ароматом жареной индейки без хлопот, связанных с приготовлением целой птицы.

Ростбиф 101 – все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз готовить идеальный ростбиф.

Жареный цыпленок во фритюрнице. Наша масляно-горчичная натирка придает идеальный вкус, а затем мы добавляем каплю меда, чтобы приготовить вкусную курицу со вкусом сладкого и соленого вкуса.

Свиные отбивные на пахте с соусом из лимонных каперсов. Нежные маринованные свиные отбивные станут отличным блюдом для всей семьи за воскресным ужином или праздничным столом.

Maple Bourbon Лосось с пеканом – Сладкий, идеально приготовленный лосось ждет вас по этому рецепту.Приготовление этой рыбы в режиме sous vide позволит вам каждый раз получать отменный результат.

Расскажите, понравился ли вам этот рецепт, оставив комментарий. Я люблю слышать отзывы и любые изменения, которые вы внесли, чтобы сделать его своим собственным рецептом.

Прикрепите ЗДЕСЬ!!

Прикрепите ЗДЕСЬ!!

Выход: 8 порций.

Целая жареная цветная капуста со сливочным соусом из пармезана

Целая жареная цветная капуста со сливочным соусом из пармезана — эффектный гарнир, но очень простой в приготовлении. Подайте его целиком к столу с прекрасным сырным соусом и начните нарезку!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 30 минут

Ингредиенты

Для цветной капусты:
  • 1 крупный кочан цветной капусты
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки копченой паприки *
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • ½ чашки панировочных сухарей с приправами
Для сливочного соуса с пармезаном:
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки общего назначения
  • 1 – 1 ½ чашки цельного молока
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чашки тертого сыра пармезан или романо
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • Щепотка молотого мускатного ореха, по желанию

Инструкции

Обрежьте внешние листья цветной капусты, но оставьте стебель нетронутым. Поместите в большую кастрюлю и залейте водой наполовину до края цветной капусты. Добавьте примерно чайную ложку соли и доведите до кипения.

Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и готовьте на пару 15 минут. Достаньте из воды и дайте остыть в течение нескольких минут.

Разогрейте духовку до 400 градусов.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, чесночный порошок, копченую паприку и молотый черный перец. Используя кондитерскую кисточку, смажьте цветную капусту масляной смесью, а затем руками утрамбуйте панировочные сухари.

Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вы также можете использовать чугунную сковороду или голландскую духовку для этого рецепта жареной цветной капусты. Алюминиевая фольга тоже хорошо работает.

Запекайте цветную капусту в духовке примерно от 45 минут до 1 часа или пока цветная капуста не станет светло-золотисто-коричневой.

Чтобы приготовить сливочный соус, растопите сливочное масло в большой сковороде или чугунной сковороде. Вмешайте муку, пока она полностью не смешается. На медленном огне медленно влейте молоко и продолжайте варить, пока смесь не начнет слегка густеть.

Добавьте чесночный порошок, мускатный орех, если используете, и тертый сыр пармезан или романо. Приправить солью и молотым черным перцем. Если смесь загустеет слишком сильно, добавьте еще чуть-чуть молока, пока не получите желаемую консистенцию.

Подавайте цветную капусту теплой с соусом из сыра пармезан.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 173 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 4 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 18 мг Натрия: 372 мг Углеводов: 15 г Волокна: 3 г Сахаров: 5 г Белков: 8 гЕсли вам нужны расчеты питания по медицинским показаниям, используйте источник, которому вы доверяете.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.