Ингредиенты

Для этого рецепта не требуется много ингредиентов, что делает его идеальным для жарких летних дней.

Помидоры — Если у вас есть вкусные, сочные помидоры, обязательно приготовьте домашний томатный соус. Это делает это блюдо намного лучше, чем если бы вы использовали купленный в магазине томатный соус + он готовится всего за 10 минут, так что никаких оправданий.

Соус Гремолата —  Гремолата — итальянский холодный соус, традиционно приготовленный из чеснока, петрушки и цедры лимона. Он придает этому блюду столь необходимую кислинку и выводит его на новый уровень. Так хорошо.

Баклажаны — Используйте свежие баклажаны (или баклажаны).Важно нарезать баклажаны как можно ровнее, чтобы их было легче жарить на гриле.

Моцарелла —  Сыр моцарелла прекрасно плавится, и в этом рецепте он так хорош. Можно использовать и другие сыры, которые хорошо плавятся.

Как жарить баклажаны на плите

Сначала нам нужно подготовить баклажаны. Нарежьте баклажаны на стейки толщиной около 2 см или 1 дюйм. Приправить солью, перцем и сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла.Переложите стейки на раскаленную сковороду-гриль (масло использовать не нужно), обжаривайте около 2 минут с каждой стороны. Сверху полейте томатным соусом, соусом Гремолата и сыром. Служить.

Другие вкусные рецепты из баклажанов, которые стоит попробовать

Запеканка из запеченных баклажанов с пармезаном — Ура! Для продуктов питания

Хорошей пятницы! Сегодняшний рецепт — это восхитительная и вкусная еда, приготовленная просто в форме для запекания.

Он восхитительно прослоен нежными баклажанами размером с укус, соусом маринара, двумя видами плавленых сыров и травами.Золотисто-коричневая и хрустящая начинка из панировочных сухарей завершает этот простой в приготовлении рецепт ужина.

Его также запекают вместо традиционного жареного, что также делает это блюдо немного полезнее. Кроме того, получается щедрое количество, которое идеально подходит для того, чтобы накормить всю семью!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт Запеканки из запеченных баклажанов с пармезаном!

(Количество ингредиентов и полные инструкции в карточке рецепта внизу).

Смешайте нарезанные баклажаны с оливковым маслом, солью и перцем на большом противне (или двух), застеленном пергаментной бумагой. Выложите ломтики баклажанов в один слой. Жарить 15 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту.

Выложите блюдо из баклажанов в следующем порядке: соус маринара, баклажаны, зелень и сыр.

Повторите процесс наслоения еще два раза. Старайтесь равномерно распределить ингредиенты по всей форме для запекания. Сверху посыпать панировочными сухарями.

Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 35-40 минут, пока верхушка не станет золотисто-коричневой. Перед подачей дайте блюду остыть в течение 10 минут.

• Вкусная комфортная еда: Нежные нарезанные баклажаны с соусом маринара, плавленым сыром и хрустящими панировочными сухарями — это так вкусно и сытно!
• Легко приготовить: Процесс приготовления по этому рецепту несложный и простой.
• Сделано из простых ингредиентов: Ингредиенты, вероятно, легко найти в продуктовом магазине или уже в вашей кухонной кладовой.
• Отлично подходит для семейного ужина: На шесть сытных порций. Прекрасно подавать с чесночным хлебом и/или зеленым салатом.
• Легко заменяемые ингредиенты: Замените сыр (или добавьте другие виды плавленых сыров), если вы предпочитаете, например, чеддер или грюйер. Замените панировочные сухари панко итальянскими панировочными сухарями (обычными или с приправами), если хотите.
• Вкусно и в качестве остатка: Этот рецепт хорошо разогревается и остается таким же вкусным на следующий день.

Вы пробовали этот рецепт баклажанов? Если да, пожалуйста, оставьте мне оценку и комментарий внизу или отметьте меня в любой из моих социальных сетей. Я @yay_for_food в Instagram. Я бы хотел картинку!

Ингредиенты

Для начинки:

• 2 фунта итальянских баклажанов, разрезанных вдоль на четыре части и нарезанных ломтиками толщиной ¼ дюйма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 650 мл соуса маринара (или соуса для пасты) (я использовала чесночный соус из сладкого базилика)
• ¼ стакана (28 г) свежих листьев базилика, нарезанных * (см. первое примечание)
• 2 ч.л. итальянской приправы
• 1 чашка (2 унции) пармезана (я использовала пармиджано-реджано), натертого
• 250 г свежей моцареллы, нарезанной ломтиками

Для топпинга:

• ¾ чашки панировочных сухарей Панко (или итальянских панировочных сухарей)
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1½ столовой ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка свежих листьев базилика, нарезанных
• Щепотка морской соли и черного перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте нарезанные баклажаны с оливковым маслом, солью и перцем на большом противне, застеленном пергаментной бумагой. Затем выкладываем баклажаны одним ровным слоем (может понадобиться два противня). №
3. Запекайте в течение 15 минут, пока баклажаны не станут мягкими и не подрумянятся по краям. Пока баклажаны жарятся, смешайте ингредиенты для начинки в миске и подготовьте остальные ингредиенты для запеканки.
4. В форму для запекания 9×13 начните с выкладывания по трети каждого ингредиента в следующем порядке: соус маринара, баклажаны, свежие и сушеные травы и сыры.Повторите этот порядок еще два раза, следя за тем, чтобы ингредиенты равномерно распределились в форме для запекания.
5. Затем равномерно посыпьте форму панировочными сухарями.
6. Выпекать при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 35-40 минут, чтобы образовалась золотисто-коричневая корочка. Дайте ему остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Примечания

• *Замените свежий базилик 2 чайными ложками сушеного базилика, если хотите.
• Информация о пищевой ценности соответствует одной порции, в общей сложности шести порциям.

Рекомендуемые продукты

Как участник партнерской программы Amazon Services LLC, я даю ссылки только на те продукты, которые я использую и/или настоятельно рекомендую. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы покупаете по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Пищевая ценность:

Делиться заботой!

Полезный запеченный баклажан с пармезаном из 6 ингредиентов

Если вам нужен перерыв от углеводов к углеводам, но вы все еще хотите чувствовать себя в уютных объятиях, обратите внимание на Полезный запеченный баклажан с пармезаном . Этот более легкий, индивидуальный вариант классического запеченного пармезана из баклажанов легкий, успокаивающий и, конечно же, совершенно сырный. Бонус? Всего шесть ингредиентов.

Полезные запеченные баклажаны с пармезаном

Если вы думаете, что вам наплевать на баклажаны, попробуйте «Здоровый запеченный баклажан с пармезаном», и вы станете новообращенным. Я могу почти гарантировать это.

Что может не понравиться в слоях овощей, зажатых между панировочными сухарями с ореховым пармезаном и обильным количеством липкого сыра моцарелла.А потом мы идем и тушим его в вашем любимом соусе маринара. Это рай.

Слой хрустящих панировочных сухарей с пармезаном придает текстуру без необходимости панировать и жарить каждый отдельный ломтик баклажана и экономит чертовски много калорий. Количество сыра, действительно, щедрое, но где-то надо баловаться. А моцарелла вроде как самый полезный из всех сыров, вот и все.

Здоровый запеченный баклажан с пармезаном для тех дней, когда вы хотите уютных объятий в виде еды.

Дни, когда вы просто хотите забежать в ближайший продуктовый магазин, взять горсть ингредиентов и убраться, пока ваши дети не сошли с ума.

Это для тех дней, когда вы не хотите готовить, но отчаянно нуждаетесь в ужине, который снесет вам крышу.

По сути, это для любого случая, когда вы хотите, чтобы он выглядел как рок-звезда еды и наполнял ваш желудок в виде комфорта, и все это едва ли нужно было пошевелить пальцем.

Польза баклажанов для здоровья

Полезны ли баклажаны? ДА! Я люблю баклажаны не только за сладкую, мягкую мякоть, но и за все полезные маленькие кусочки, которые в них есть.В дополнение к тому, что в нем чрезвычайно мало калорий, он богат клетчаткой, которая оставляет вас сытыми и довольными. В нем также довольно много фолиевой кислоты и калия, которые я люблю упаковывать, когда я беременна и кормлю грудью.

Мне также нравится, что в баклажанах много антиоксидантов, защищающих от свободных радикалов, и бонус? Также известно, что он снижает риск сердечных заболеваний. Пожалуйста, дайте мне ВСЕ баклажаны. Большое Вам спасибо.

Небольшое замечание. Если вы когда-нибудь задумывались, что такое баклажаны и баклажаны, не стоит.Они точно такие же. Единственная разница в том, что американцы называют баклажан баклажаном, а европейцы называют баклажан баклажаном.

Ингредиенты здоровой запеченной баклажаны с пармезаном

Как я уже несколько раз упоминал, в сегодняшнем пармезане из запеченных баклажанов всего ШЕСТЬ ингредиентов. Они: 

Баклажаны. Я люблю покупать два довольно больших баклажана для этого рецепта. Вам понадобится баклажан диаметром около 4 дюймов, из которого можно сделать ломтики размером 12 1/2 дюйма.

Оливковое масло . Я старался избегать оливкового масла здесь, чтобы мы могли придерживаться пятницы из 5 ингредиентов, но баклажанам действительно нужно немного оливкового масла, когда они жарятся. Панировочные сухари также получают немного влаги от оливкового масла, так что не пропускайте его!

Панировочные сухари. Обычно я предпочитаю использовать простые панировочные сухари, чтобы контролировать количество приправ, но когда я хочу сократить список ингредиентов, я использую панировочные сухари с итальянскими приправами, так как в них уже есть много специй и приправ.

Пармезан. Вам понадобится пармезан хорошего качества. Мне нравится использовать пармезан реджано, но любой пармезан хорошего качества отлично подойдет. Только пообещай мне, что не будешь покупать то, что в зеленой банке.

Моцарелла. Моцарелла с низким содержанием влаги и жира. Я никогда не покупаю предварительно измельченную моцареллу. Всегда измельчайте сами! Когда вы покупаете предварительно измельченный сыр, компании приходится добавлять дополнительные ингредиенты, чтобы сохранить сыр, что затрудняет его красивое плавление.

Марина. Используйте для любимого качественного сорта. Сейчас не время дешеветь и покупать первую попавшуюся бутылку маринара за 1,99 доллара. В наши дни многие местные итальянские рестораны продают свои фирменные маринары в отделе морозильной камеры или в отделе бутылок продуктового магазина. Иди с этим!

Как приготовить полезные запеченные баклажаны с пармезаном

Удаление влаги из баклажанов. Это необязательный шаг, но некоторые считают его необходимым.Я так не думаю, поэтому, если у вас есть время сделать это, отлично. Если нет, не моргай глазом. По сути, в баклажанах изначально содержится довольно много влаги. Когда вы готовите баклажаны, они могут стать мягкими, если вы не вытянете часть этой влаги. Ответ на это: щедро посыпать нарезанный баклажан солью и подождать около 15 минут.

Через некоторое время вы увидите, как из плоти вытекают маленькие капельки воды. Возьмите бумажное полотенце и вытрите всю влагу, которую увидите.Вы готовы идти.

Подготовка баклажанов . Как только баклажан выделит часть влаги, смажьте обе стороны оставшимся оливковым маслом и приправьте большим количеством соли и перца. Выложите на большой противень и запекайте в духовке 15 минут.

Этот процесс гарантирует, что баклажаны будут готовиться с той же скоростью, что и моцарелла.

Смешайте панировочные сухари. Смешайте приправленные панировочные сухари с равным количеством сыра пармезан.Приправьте большим количеством соли и перца.

Натереть сыр . Убедитесь, что все подготовлено и готово к работе, поэтому сборка не составит труда. Измельчите сыр, пока из баклажана не выпарится влага.

Как собрать баклажаны с пармезаном

Выложите чашку или около того маринара на дно формы для выпечки 9×12 или противня. Сверху положите слой баклажанов. Шестерка должна хорошо вписаться.

Равномерно распределите начинку из панировочных сухарей и пармезана поверх каждого ломтика баклажана.Равномерно разделите половину тертой моцареллы сверху. Накройте другим ломтиком баклажана.

Выложите остатки соуса марина на верхний ломтик баклажана. Посыпать оставшимся сыром моцарелла. Поставьте в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится и соус не запузырится, примерно 25-30 минут. Подавать сразу.

Как я могу сделать это заранее?

Я обнаружил, что сыр моцарелла плохо разогревается в духовке. Он часто становится твердым и никогда не достигает того тягучего состояния, которое мы все так любим.Я бы посоветовал подготовить баклажаны и приготовить их накануне, если это необходимо. Также можно предварительно натереть сыр.

Выполнение этих двух шагов заранее сделает приготовление здоровой запеченной баклажаны с пармезаном еще проще, чем сейчас.

Замены и советы и рекомендации для успеха рецепта

• Добавьте немного густых сливок в соус маринара, чтобы придать запеченным баклажанам пармезан сливочный вкус.
• Замените свежую моцареллу блок-моцареллой, чтобы получить по-настоящему сырный вкус.Вам понадобится 16 унций, восемь внутри, 8 снаружи.
• Замените цельнозерновые панировочные сухари обычными.
• Добавьте немного обжаренного в оливковом масле чеснока и добавьте к панировочным сухарям.

Больше полезных обновлений классики!

• Наша томатная паста со сливками содержит протертую морковь и использует греческий йогурт вместо сливок, чтобы имитировать то роскошное ощущение во рту, которое мы все любим в пасте со сливками.
Куриные спагетти
• — одно из моих любимых блюд, и мы сделали его более легким в наших здоровых куриных спагетти.
• Нет ничего более классического, чем спагетти с фрикадельками, и эта здоровая версия действительно попадает в точку!

Полезные запеченные баклажаны с пармезаном.

Если вам нужно отдохнуть от углеводов на углеводах на углеводах, но вы все еще хотите чувствовать себя в уютных объятиях, не ищите ничего, кроме Полезные запеченные баклажаны с пармезаном . Этот более легкий, индивидуальный вариант классического запеченного пармезана из баклажанов легкий, успокаивающий и, конечно же, совершенно сырный. Бонус? Всего шесть ингредиентов.

• 2 средний баклажаны
• 2 1/2 столовая ложка оливковое масло, разделенное
• 1/2 чашка тертый сыр пармезан
• 1/2 чашка приправленные итальянские панировочные сухари
• 2 чашки тертый сыр моцарелла
• 2 чашки соус маринара

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

2. Нарежьте баклажан на кусочки по 12 1/2 дюйма.Выложите их на решетку для охлаждения печенья и щедро посыпьте солью. Накройте большим противнем, чтобы придавить их. Дайте им постоять 30 минут, пока духовка разогревается. Этот шаг необязателен, но баклажан вытягивает влагу и горечь, так что имейте это в виду. Я не возражаю против этого, так как это занимает всего на 10 минут больше времени, чем требуется для предварительного разогрева духовки, плюс все это требует ручного вмешательства.

3. Протрите баклажаны бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Переложите ломтики баклажанов на большой противень. Используйте кисточку для выпечки, чтобы смазать баклажаны с обеих сторон 2 столовыми ложками оливкового масла. Щедро посыпьте обе стороны солью и перцем. Запекать в духовке 20 минут.

4. Пока баклажаны жарятся, добавьте пармезан, панировочные сухари и оставшуюся 1/2 столовой ложки оливкового масла в небольшую миску. Перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем.

5. Выложите одну чашку соуса в форму для запекания 9×13.После того, как ломтики баклажанов проварятся в течение 20 минут, выложите шесть на дно кастрюли. Сверху выложите одну столовую ложку соуса. Равномерно распределите начинку из пармезана и панировочных сухарей между ломтиками баклажанов. Равномерно посыпать половиной сыра моцарелла. Накройте другим ломтиком баклажана. Выложите оставшийся соус маринара поверх баклажанов. Посыпать оставшимся сыром моцарелла. Поместите в духовку и запекайте еще 20 минут или пока баклажаны не станут мягкими, а сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться. Подавать сразу.

Пищевая ценность

Полезные запеченные баклажаны с пармезаном.

Количество на порцию (1 стопка баклажанов)

Калорий 296 Калории от жира 162

% Дневная стоимость*

FAT 18G 28%

Насыщенные жиры 7 г 44%

холестерин 9000 мг 12% 9000 мг 12%

натрий 926 мг 40%

Калий 682 мг 19%

углеводов 21G 7%

волокна 6G 25%

сахар 10 г 11%

белок 15 г 30%

Витамин A 732IU 15%

11% 9MG 11% 9MG 11%

кальций 324 мг 32%

Iron 2 мг 11%

* процентов ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

(Посетили 101 797 раз, 45 посещений сегодня)

Запеченный баклажан с пармезаном (вариант GF, веганский вариант, вегетарианец) — Honey, Whats Cooking

Мамин запеченный баклажан с пармезаном готовится из жареных баклажанов, перца и лука. Это блюдо НЕ в панировке, но оно сырное и очень ароматное. Идеально подходит для праздников!

Пармезан из запеченных баклажанов моей мамы не совсем традиционный, но чертовски вкусный.Начнем с того, что она не панирует баклажаны, что экономит массу калорий. Она также не жарит баклажаны, а запекает их (иногда даже пассерует). Кроме того, она добавляет сладкий перец и лук, что делает это блюдо таким сытным и вкусным.

Это блюдо моей мамы, которое любит мой муж. Всякий раз, когда мы приезжаем, я знаю, что в меню есть ее знаменитая закуска из баклажанов.

Здоровый баклажан Parmesan

Итак, этот запеченный баклажан Parmesan не ровно здорово любым способом, но вот около здоровых свопов Я сделал:

• Баклажан не в панировке
• запеченный баклажан, а не в панировке жареный
• добавление сладкого перца и лука делает его более сытным

Можно ли приготовить запеченный баклажан с пармезаном без глютена?

Да! В этом блюде используются панировочные сухари. Просто используйте панировочные сухари без глютена.

Могу ли я приготовить веганский пармезан из баклажанов на гриле?

Безусловно! В наши дни даже сырные снисходительные блюда могут быть легко веганскими. Замените сыры моцарелла и пармезан веганским сыром, и вы получите веганский пармезан из баклажанов.

Могу ли я сделать это блюдо более низкоуглеводным?

Безусловно! Просто исключите панировочные сухари, и вы получите пармезан из баклажанов с низким содержанием углеводов.

Какие еще овощи можно добавить в это блюдо?

Помимо перца и лука можно добавить кабачки, шпинат и артишоки.Чем больше овощей вы добавите, тем сытнее получится блюдо.

Советы по приготовлению запеченной баклажаны Parm:

Есть 3 шага, участвующие в создании этого снисходительного блюда:

• Выпекать баклажан
• Saute овощи
• Создание баклажанов Parmesan
• Выпекание в печи

С чем подавать запеченный парм из баклажанов?

• Салат/Овощи на пару : Вы можете перейти на низкоуглеводную диету и подать это блюдо с салатом, что сделает его более сбалансированным. В результате получается 4 порции.
• Макароны : Вы также можете подавать это блюдо со спагетти (я предпочитаю), что делает его более сытным. В результате получается 6 порций.
• Мясо : И, конечно же, вы можете просто подать это блюдо с жареной курицей или рыбой. Скорее всего это будет 5 порций.

Запеченный баклажан с пармезаном:

Запеченный, НЕ жареный
Не панированный
Сытный
Снисходительный
Еда выходного дня
Подходит для праздников
Вариант без глютена (используйте панировочные сухари )
несколько)
Вариант для веганов (используйте веганский сыр)

Пошаговый рецепт приготовления запеченных баклажанов с пармезаном?

Гриль-баклажан

1.Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, орегано и измельченные зубчики чеснока. Смешивание.
3. Нарежьте баклажаны горизонтально ломтиками толщиной четверть дюйма и обсушите.
4. Смажьте баклажаны с обеих сторон смесью из оливкового масла и чеснока сверху.
5. Выложите баклажаны на противень.
6. В духовку на 30 минут при температуре 400 градусов, перевернув баклажаны наполовину.

Обжарить овощи

1. Из вышеприведенной смеси с маслом и орегано измельчить чеснок и еще один зубчик чеснока, всего 3 зубчика.Нарежьте болгарский перец и лук кубиками по 1/2 дюйма.
2. Нагрейте чугунную сковороду , когда она станет горячей, добавьте масло, добавьте чеснок и сладкий перец. Обжарьте в течение 5 минут, пока болгарский перец слегка не обуглится.
3. Добавьте лук. Помешивайте пару минут.
4. Добавьте соль, черный перец, молотый красный перец и итальянскую приправу. Готовьте еще 2 минуты.
5. Овощи готовы. Отложите.

6. Жареные баклажаны должны быть полностью готовы с обеих сторон.
7. Натереть сыр моцарелла.

Сборка запеченных баклажанов с пармезаном

1. В форму для запекания я использую свой Le Creuset Braiser , намазываю 1/2 чашки вашего любимого соуса маринара, «Я ЛЮБЛЮ домашнюю маринару Рао». В качестве альтернативы вы можете использовать домашний томатный соус, приправленный итальянскими приправами.
2. Выложите жареные баклажаны поверх соуса.
3. Сверху выложите 1/3 овощей – равномерно распределите.
4. Добавьте еще немного соуса мариара – примерно 1/2 стакана.
5. Теперь посыпьте сыром моцарелла и панировочными сухарями.

6. Повторить еще 2 раза следующим образом: баклажаны – овощи – соус – сыр – панировочные сухари.
7. В конце добавить 1 стакан соуса маринара и оставшийся сыр моцарелла.
8. Сверху посыпьте 1/4 стакана сыра пармезан и 2 столовыми ложками панировочных сухарей.
9. В духовку на 25 минут. Жарьте 2-3 минуты, пока сыр не станет слегка золотисто-коричневым.

10. Украсить свежим базиликом или петрушкой.

Прикрепите и наслаждайтесь салатом или спагетти!