Запеканка из красной рыбы — блюдо, которое можно с гордостью поставить на стол, настраиваясь на выслушивание комплиментов о своих кулинарных способностях. Если ставится задача — не выбиться из минимального бюджета, стоит присмотреть крупный замороженный хребет лосося.

Многие задумываются над тем, что можно приготовить из замороженных хребтов лосося, откроем секрет — огромное количество блюд, например, заливное из красной рыбы или шикарный салат с красной икрой и рыбой, а также, всевозможные начинки и бульоны.

Предварительное погружение хребта в кипяток — маленькая хитрость, которая помогает быстро отделить кусочки филе от костей. Отведав запеканку с красной рыбой и картошкой, никто не догадается, что красная рыба — это всего лишь бывший скромный замороженный хребет. Не последнюю роль играет яичная заливка с кусочками твердого сыра. Остроту запеканки из красной рыбы придает молотая приправа. Только с пряностями нельзя переборщить, чтобы они не заглушили основной вкус.

Приготовление запеканки с картошкой и красной рыбой

Берут крупный хребет, чтобы соотношение срезанного рыбного филе и картофеля было примерно одинаковым.

Хребет лосося моют и опускают в кипящую подсоленную воду.

Через 4-5 минут, как только рыбная мякоть посветлеет, хребет вынимают из кастрюли и выкладывают на тарелку.

Глубокую керамическую форму смазывают подсолнечным маслом.

Дно формы выстилают луковой нарезкой. Кольца лука посыпают сухой молотой приправой. Присутствие лука на дне формы — гарантия того, что запеканку можно будет извлечь, не поломав и не нарушив слои.

Если хотите приготовить похожее блюдо без картофеля, обратите внимание на рецепт запеканки из ментая в духовке или рыбной запеканки в мультиварке.

Картофель отваривают до полуготовности, чтобы запеканке не пришлось долго сидеть в духовке. Если у вас остался вчерашний отваренный картофель, он вполне годится. Отваривают картофель целиком или в мундире, а нарезают ломтиками, непосредственно перед отправкой в форму.

Подразумевается, что картофель варился в соленой воде, поэтому нарезку не нужно солить дополнительно. Картофельные ломтики посыпают специями.

Яичная заливка — связующее звено, которое объединит рыбу с прочими ингредиентами. Разбивают два крупных яйца, кладут их в глубокую миску.

Натирают на терке или режут кубиками сыр, смешивают его с яйцами. В данном случае используется домашний сыр с семенами чиа. Эта полезная добавка является и отличным элементом декорирования запеканки. Можно просто бросить в яичную заливку половину чайной ложки этих семян.

В миску кладут сметану любой жирности. Добавляют щепотку соли.

Венчиком взбалтывают заливку до более-менее однородного состояния, кусочки сыра не нужно приводить к пастообразной структуре.

Слегка отваренная и остывшая мякоть красной рыбы идеально сползает с хребта,ее измельчают и выкладывают поверх картофеля.

Заливают запеканку с рыбой и картошкой — яичной заправкой. Форму ставят в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Сколько запекать рыбу с картошкой в духовке зависит от картофеля. Если картофель был уже полностью готов к употреблению, запеканка томится в духовке всего 20 минут, пока сформируется сметанно-сырная корочка на ее поверхности.

Когда в духовку отправляют полусырой картофель, запеканку выдерживают 40-60 минут, накрыв ее сверху фольгой после появления верхней румяной корочки.

Теплую рыбную запеканку нарезают квадратами, посыпают зеленью, подают с любыми овощами.

запеканка из рыбы — здоровые сезонные рецепты

Сегодняшний рецепт — это запеканка из здоровой рыбы, приготовленная из карамелизированного лука, швейцарского сыра, панировочных сухарей и белого вина. Это мой любимый семейный рецепт, и он работает с любой белой рыбой, которая вам нравится.

Я знаю, что где-то есть итальянец, который плачет в своем эспрессо, потому что у меня сегодня для вас рецепт рыбы с сыром. Страшилки!

Но я чувствую, что просто хочу поделиться этим с вами.Должен.

Это потому, что это один из моих любимых рыбных рецептов всех времен. Я любил это все свои 39 с половиной лет жизни, и я чувствую, что было бы неправильно не делиться этим с вами, когда я читал в блоге и готовил пищу.

Не сердитесь, когда я говорю вам, что у вас мог быть этот рецепт несколько лет назад, потому что его версия живет на веб-сайте EatingWell (и в их кулинарной книге их двух блюд). Идите, вы можете посетить его там ,Это служит двум, так что, если это ваша сделка, попробуйте эту версию (все сделано в одной сковородке, что довольно круто). И я должен сказать, что моя пищевая укладка была намного лучше для этих снимков. Опять ужасы. Теперь я плачу в свой эспрессо.

Так что, несмотря на плачущего итальянского парня и мои грязные кулинарные шутки, вам действительно понравится. В самом деле. Этот кормит всю семью, как и тот, который делала моя бабушка Джинджер. И тогда моя мама сделала. И я сейчас сделаю. И со временем мои дети тоже будут зарабатывать.Теперь вы, ребята, можете сделать это для своих семей. Извините, итальянский парень.

Описание

Рецепт моей бабушки для запеканки из рыбы со швейцарским сыром, карамелизированным луком, панировочными сухарями и белым вином.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка несоленого масла, размягченного
• 1,75 фунта филе белой рыбы, лучший выбор в вашем регионе
• salt чайной ложки соли
• ½ чайной ложки перца
• 4 чайных ложки оливкового масла экстра-класса, разделенных
• 1 большой сладкий лук, тонко нарезанный
• ½ чайной ложки сухого тимьяна или 1 чайная ложка рубленого свежего тимьяна
• щепотка мускатного ореха
• ¾ чашки сухого белого вина
• 2 ломтика хлеба, корочки удаляются предпочтительно из закваски или из нескольких зерен
• ½ чайной ложки паприка
• powder чайной ложки чесночного порошка
• 1 чашка тертого сыра Эмменталер, грюйер или швейцарского сыра

Инструкция

1. Смазать 9-дюймовую запеканку с размягченным маслом.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Разложите рыбное филе в готовом запеканке. Посыпать солью и перцем.
3. Нагрейте 2 чайные ложки масла в средней сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить, часто помешивая (при необходимости добавляя 1-2 столовые ложки воды, чтобы лук не слишком потемнел), пока лук не станет мягким и не станет коричневым, от 6 до 9 минут. Добавьте тимьян и мускатный орех. Распределите луковую смесь по рыбе. Налейте вино в кастрюлю.
4. Бульон в кухонном комбайне до крупной крошки.Сбрызните оставшиеся 2 чайные ложки масла и добавьте паприку и чесночный порошок. Процесс объединять, пока хлеб не станет равномерно красным и влажным. Посыпать луком крошки.
5. Сверху запекать с сыром и поставить в духовку. Выпекайте до тех пор, пока рыба не будет прожарена, а крошки не подрумянятся — от 18 до 22 минут. Подавать теплым.

Примечания

77 мг холестерина, 1 г Добавленный сахар

Питание

• Размер порции: 1/6 запеканка
• Калории: 270 калорий
• Сахар: 2 г
• Натрий: 443 мг
• Жир: 11 г
• Насыщенный жир: 5 г
• Углеводы: 10 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 28 г

лучших блюд-запеканок за 2020 год.

Мы выбрали продукты, которые, по нашему мнению, вам понравятся, и могут заработать комиссионные за ссылки на этой странице. Читайте о том, почему вы можете доверять обзорам BBC Good Food. Эта страница была обновлена ​​в июне 2020 года.

Кастрюли — это универсальная часть набора — их можно использовать для приготовления супов, тушеных блюд, жаркого в горшочке, соусов — этот список можно продолжить. Для домашнего повара хороший является существенным.

Запеканка, которая подходит для варочной панели и духовки и достаточно привлекательна для сервировки за столом, повышает практичность и сводит к минимуму мытье посуды.

Чугун может показаться дорогим вариантом, но блюдо, которое прослужит десятилетиями, стоит инвестиций. Что касается других материалов, мы нашли антипригарные металлические или керамические запеканки, предлагающие уникальные очки и более экономичные.

Какой размер кастрюли вам нужен?

Чтобы помочь вам выбрать правильное блюдо для вашей семьи, эксперт по рецептам BBC Good Food Анна Гловер предлагает какие запеканки купить для пар и семей.

Лучший размер запеканки для пары: 20см / 2.4-литровая круглая запеканка
Лучшее блюдо для запеканки для семьи из четырех человек: 24 см / 4,2-литровая круглая запеканка

Также доступны более крупные запеканки, которые позволят вам накормить до четырех человек или иметь остатки пищи. холодильник.

Читайте дальше, чтобы узнать, какие блюда запеканки купить. Более 200 руководств для покупателей, посетите наш раздел отзывов и найти обзоры мультиварки, скороварки и многое другое.

Лучшие запеканки для варочной панели и духовки

MasterClass 4-литровая кастрюля из литого алюминия

Лучшая легкая запеканка

Плюсы: сверхлегкий, большая вместимость
Минусы: сейф до 200C

С первого взгляда блюдо MasterClass выглядит как чугунная кастрюля.Поднимите его, и вы будете приятно удивлены тем, насколько он легок на самом деле.

Это глубокий вопрос, поэтому мы рекомендуем попробовать его между полками духовки в холодной духовке, на случай, если вам понадобится переставить их для приготовления пищи.

Не было никакого залипания, когда дело дошло до потемнения куриных ножек на антипригарном основании, которое быстро и равномерно нагревалось. Это также без PFOA и BOA; хороший вариант для приготовления без химикатов.

Блюдо имеет крышку для самостоятельного приготовления, которая успешно поддерживает циркуляцию влаги внутри запеканки, которая получается нежной и толстой.

Безопасно для использования в духовке до 200C, поэтому существуют ограничения в функциональности этого блюда, когда речь идет об использовании в очень горячих духовках; это один для низкого и медленного приготовления.

Однако, будучи настолько легким и безопасным для мытья в посудомоечной машине, он получает очки за общее удобство. Это также идет с 25-летней гарантией.

Доступно в Лейкленде (£ 44.99)

Staub 2,2-литровый чугун Cocotte

Лучшая кастрюля для эстетики

Плюсы: прекрасный дизайн
Минусы: малая вместимость для цена

Staub Cocotte — это запоминающееся блюдо с запеканкой, почти такое же вкусное, как и блюда, которые вы можете приготовить в нем.Если у вас есть деньги, чтобы потратить их на классический горшочек для запеканки, Staub — это небольшой, но идеально оформленный вариант, рассчитанный на длительное использование.

При ширине 24 см блюдо примерно такой же ширины, как любая обычная кастрюля, и достаточно компактное, чтобы укладываться в средний шкаф.

Мы поместили четыре куриные бедра на его матовую черную варочную поверхность и обнаружили некоторое первоначальное прилипание, пока мы опалили кожу, даже слоем масла. Тем не менее, со временем блюдо разработано для создания естественной антипригарной патины и обладает долгосрочными характеристиками.

Чугун удерживает и равномерно распределяет тепло по всей поверхности. С такими высокими бортами мы нашли нашу кастрюлю на медленном огне.

Маленькие кусочки под крышкой направляют всю конденсатную влагу обратно в саму кастрюлю. Кроме того, хотя его маленькие ручки не являются теплостойкими, они удобны для захвата и пригодны для подъема и извлечения духовки.

Самуэль Гровс овальная чугунная запеканка объемом 27 см

Лучшая большая запеканка

Плюсы: будет кормить восемь из одного сосуда
Минусы: тяжело в пустой, очень тяжело в полной

Эта чугунная запеканка от Samuel Groves очень обширна — она ​​позволяет готовить одновременно до восьми человек.

Овальный дизайн не только способствует приготовлению целых суставов мяса на кости или очень большой курицы, вы также можете приготовить внутри него буханки хлеба.

Имея ширину 27 см в самом широком месте, он все равно помещается в стандартную духовку. Крышка плотно прилегает благодаря большому весу, поэтому хлеб, похожий на закваску, который изначально нуждается в паровой ловушке внутри, чтобы остановить формирование коры слишком рано, будет хорошо готовиться внутри.

С небольшим количеством масла мы не видим прилипания при обжаривании мяса или жарке чеснока.При правильном уходе вы можете предотвратить маркировку, которая иногда наносится на светлые запеканки.

Эмалированный чугун продлит срок службы и, вероятно, выдержит испытание временем. Мы рекомендуем освободить место для хранения этого блюда в нижней части напольного шкафа, так как оно очень тяжелое.

Доступно от Amazon (39,99 £)

Фирменное блюдо Le Creuset 26см неглубокая запеканка

Лучшая чугунная запеканка

Плюсы: привлекательный, хорошее распределение тепла и хороший ассортимент формы и размеры
Минусы: вы платите премию за марку Le Creuset

Для разнообразия цветов, форм и размеров чугунные сковородки и посуда Le Creuset не поддаются победе.Это блюдо дорогое, но по опыту мы можем сказать, что продукты бренда выдерживают испытание временем, а результаты приготовления превосходные.

Благодаря эффективному распределению тепла, эти сковороды не требуют большого количества масла по сравнению с другими чугунными марками и создают естественную патину при длительном использовании, которая помогает с антипригарным покрытием.

Мы выбрали эту мелкую сковороду для случаев, когда глубокая сковорода просто не годится — например, сливочные ризотто, фрикадельки в томатном соусе или рыбный карри. Речь идет о площади поверхности, а не о глубине, а также будет отличным вариантом для плова риса, гратена и жареных целых цыплят.

Достаточно большой, чтобы готовить на шесть, это тот тип запеканки, который вам не терпится поднести к столу, плюс к нему предоставляется пожизненная гарантия.

M & S 5-литровая кастрюля из литого алюминия

Лучшее блюдо для запеканки для быстрого приготовления

Плюсы: практичные ручки для легкого подъема
Минусы: крышка с ослабленной посадкой

If, Как и мы, вы любите готовить или готовить пищу за полным столом, это 5-литровая кастрюля из литого алюминия M & S — это функциональный вариант.

Нам особенно нравится цена. При цене менее 50 фунтов стерлингов это легкая альтернатива традиционным чугунным опциям, которые в случае наполнения могут стать чрезвычайно тяжелыми. Его две широкие ручки имеют практичный размер и удобны для подъема и извлечения из духовки. Сейф до 240С, хорошо справляется в горячих печах.

Имеет большое практичное основание, которое быстро нагревается на индукционной плите. Восемь куриных грудок можно равномерно подрумянить по всей его антипригарной поверхности за один раз — мы не увидели никаких признаков прилипания.

Крышка для этого блюда находится на плоской поверхности, поэтому после включения она не увеличивает общую высоту сковороды — хорошо для небольших духовок. Уплотнение относительно рыхлое, поэтому мы рекомендуем заполнять только две трети, чтобы избежать образования пузырьков жидкости.

Когда дело дошло до уборки, мы смогли вытереть все остатки влажной тряпкой, а затем быстро промыть горячей водой с мылом. Можно также пойти в посудомоечную машину.

Доступно у Маркса и Спенсера (£ 49,50)

GreenPan 5.3-литровый полулегкий вес

Лучшее запеканное блюдо без химикатов

Плюсы: Запеканка из ПФА, ПФОА, свинца и кадмия
Недостатки: дорогой

Если приготовление без использования химикатов является для вас решающим фактором, полулегкий вес GreenPan — это высокоэффективная, нетоксичная альтернатива традиционному кастрюле с антипригарным покрытием.

Это большой. Вместимость 5,3 литра позволяет комфортно кормить восемь голодных горловин за один раз. Вы можете поджарить 12 куриных грудок одновременно, не опасаясь их прилипания.

Как следует из названия, это легкий. Несмотря на свой размер и традиционную темную чугунную конструкцию, он весит меньше обычной сковороды в пустом состоянии, поэтому без проблем поднимается, когда он полон.

Две нестандартные силиконовые крышки плотно надеваются на ручки посуды, хотя, если вы сдвигаете кастрюлю между двумя противнями, мы рекомендуем использовать перчатки для духовки для дополнительной защиты рук и запястий от любого горячего металла.

На нас также произвело впечатление плотное прилегание крышки кастрюли, которая не соскользнет, ​​даже если ее ударить или потрясти на загруженной кухне.

Недостатком может быть цена блюда. За 100 фунтов стерлингов вы не получите «долговечность» чугунного котла. Но принимая во внимание его нетоксичные свойства, GreenPan — отличное блюдо для запеканки.

Доступно в Amazon (£ 129,99)

Чугунная 3,8-литровая кастрюля VonShef

Лучшая бюджетная запеканка

Плюсы: прочная чугунная конструкция
Минусы: малая Размер ограничивает количество, которое вы можете приготовить за один раз.

Как и в Staub, это небольшое и весомое дополнение к шкафу для посуды, но с более современным дизайном и ощущением.Оба имеют чугунную конструкцию, которая эффективно удерживает и распространяет тепло.

Высокие боковые стороны придают блюду хорошую глубину и противодействуют его маленькой занимаемой площади — всего 25 см в ширину. Возможно, одним из главных отличий этих блюд является цена. VonShef стоит менее 40 фунтов стерлингов, и за это вы получаете долговечное блюдо на всю жизнь.

Это не самое большое блюдо для запеканки, но вы получите четыре блюда из его вместимости — отличный вариант для людей или пар, которые хотят недорогое блюдо для запеканки для варочной панели и духовки.

Доступно от VonShef (£ 34.99)

Лучшие рецепты запеканок для пар и семей

Эксперт по кулинарии BBC Good Food Анна Гловер делится своими лучшими советами и любимыми рецептами запеканок для приготовления дома.

Рецепты запеканок на двоих

Верхний совет: Вы можете приготовить партию чего-либо в кастрюле и разложить ее в морозильную камеру. Медленные повара и тушеные блюда иногда занимают немного больше времени, поэтому приготовление 4-6 порций может обеспечить безопасность вашего морозильника в будущем.Иногда вам просто хочется чего-то на двоих — вот некоторые из наших любимых рецептов на двоих, которые вы можете приготовить в запеканке.

Запеканка из колбасы и чесночный хлеб быстрого приготовления

Это отличный ужин на двоих. Колбаски поджаренные в томатном соусе. Кастрюля идеально подходит для этого рецепта — ее нужно накрыть на часть времени приготовления, чтобы помидоры разбились на густой соус, покрывающий сосиски.

Рецепт запеканки из колбасы и быстрого приготовления с чесночным хлебом

Простое тушеное мясо с рыбой

Простое тушеное мясо с рыбой всегда лучше всего подается в свежем виде — здесь все готовится вместе в запеканке, поэтому рыба на протяжении всего приготовления получает равномерный жар во время приготовления, чтобы получиться восхитительно рыхлой и нежной.

Простой рецепт тушеной рыбы

Легкая капоната

Толстое основание запеканки означает, что вы можете равномерно карамелизировать лук без пригорания, идеально подходит для этого легкого рагу из капонаты, где баклажаны и лук готовятся до золотистого цвета, а затем тушатся в медленном огне. томатный соус с большим количеством базилика и каперсов.

Легкий рецепт капонаты

Тушеное мясо ягненка и абрикоса

Это тушеное мясо ягненка ароматно с пряностями Ближнего Востока, усеяно сладкими абрикосами и упаковано в нежный ягненок, который подрумянили перед тем, как добавить обратно в сковороду.Запеканка отлично подходит для карамелизации и обжига кусков мяса. Весь этот мясной аромат также не теряется на сковороде, так как он попадает в соус, не обжигая его на дне, что придает соусу особую горечь.

Рецепт тушеного мяса с ягненком и абрикосом

Тушеное мясо говядины с лемонграссом с лапшой

Говядина, приготовленная на медленном огне, идеально подходит для запеканки — в этом рецепте используются лемонграсс, перец чили, пять специй и соя для придания вкуса говядине, приготовленной с крышка держится более часа на слабом огне, пока не развалится.

Рецепт тушеного мяса лемонграсса

Рецепты запеканок для семей из четырех человек

Тушеное мясо с помидорами и хариссой с клецками

Тушеное мясо и пельмени прекрасно подходят для запекания, так как их можно переносить с варочной поверхности в духовку без необходимости менять посуду , Попробуйте это пряное вегетарианское рагу с сырными клецками.

Рецепт тушеного помидора и хариссы

Куриная запеканка в одном горшке

Обеды в одном горшке готовятся с помощью запеканки настолько просто, что вы можете жарить, затем медленно готовить или тушить.Попробуйте эту весеннюю курицу, тушеную с морковью, горчицей и большим количеством трав.

Рецепт запеканки из курицы в одной кастрюле

Тушеная курица по-мексикански

Цыпленок «Потянутый» в густом соусе с пряностями станет любимым блюдом всей семьи Куриные бедра варить в соусе перед тем, как их измельчить. Кастрюля отлично подходит для этого, так как в основании даже тепло, что помогает курице готовить равномерно.

Рецепт мексиканской курицы с тушеным мясом

Курица и чоризо джамбалайя

Рисовые блюда великолепны в запеканках, так как равномерное нагревание и крепкая крышка помогают рису готовить идеально и равномерно, без риска попадания зерна на дно сковороды. или ловить.Попробуйте этот рецепт, вдохновленный Cajun, или плов.

Рецепт курицы и чоризо джамбалайи

Простая похлебка из морепродуктов

Простая похлебка из морепродуктов делается в кастрюле чуть более особенной, так как лук и бекон готовятся до хрустящей корочки, затем рыба и сливочный соус готовятся мягко, поэтому морепродукты слегка варятся, а сливки не расщепляются.

Простой рецепт супа из морепродуктов

Как мы тестировали запеканки

Мы рассмотрели репрезентативный ассортимент кастрюль для запеканок и оценили их по следующим критериям:

Долговечность: запеканка, которая может выдержать определенное количество износа.
Универсальность: мы хотели использовать сковороду, которая бы пометила как минимум три из следующих ящиков — подходит для всех типов плит, духовки, сервировки, посудомоечной машины и / или микроволновой печи.
Глубина: с горшком, достаточно глубоким, чтобы погрузить кусочки ингредиентов, как целые цыплята, дает вам гибкость в приготовлении блюд.
Площадь поверхности: , когда речь идет о ингредиентах для подрумянивания, таких как куриные бедра, большая площадь поверхности позволяет делать это равномерно.
Хорошее распределение тепла: — ключ к проявлению богатого аромата ингредиентов.
Взгляды: запеканки предназначены для совместного использования, поэтому приобретите блюдо, которое вы с гордостью принесете на стол.
Хорошо герметично: мы хотели, чтобы все ароматы и влага оставались неповрежденными.
Высокая температура: . Чем горячее блюдо, тем лучше.

Похожие отзывы

Лучшие ручные блендеры
Лучшие чайники
Лучшие пестики и ступки
Лучшие тостеры
Лучшие миски для смешивания

Рецепты запеканки

Наши лучшие рецепты запеканки
Вегетарианские рецепты запеканки
Рецепты из одной кастрюли
Рецепты из тегина

Этот обзор был последний раз обновлен в июне 2020 года.Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или обнаружите что-либо, что изменилось в цене или наличии, пожалуйста, свяжитесь с [email protected].

У вас есть надежный горшок для запеканки? Оставьте комментарий ниже …

запеканка из хрустящей говядины (и моя коллекция запеканок) Я полагаю, что это просто факт жизни, что запеканки — это не красивые вещи, но они, безусловно, хороши.

Этот рецепт был взят из хорошо утерянных файлов бабушки Джордан и получил рукописный рейтинг «очень хорошо», ее высшая похвала. Это тепло, успокаивающее, наполненное и вкусное.

Моя мама не начала готовить запеканки, пока мне не исполнилось подросткового возраста. Она была воспитана, чтобы приготовить традиционную южную еду «Мясо и три», которая состояла из мяса, трех овощей, хлеба и чая. За нашим столом десерт подавали также каждую ночь. Ревнивый? Я тоже. Конечно, хотелось бы, чтобы у меня была такая еда, приготовленная * для * меня сейчас!

Моя мама никогда не думала делать запеканку, потому что ее мама и бабушка никогда не делали их тоже. Первой запеканкой, которую я помню, была ее запеканка из сырной курицы и брокколи.Почему она наконец сделала один? До этого у нее никогда не было ни одного рецепта запеканки!

В современном оживленном мире запеканки — лучший друг повара. Вместо того, чтобы покупать замороженные блюда семейного размера, домашние запеканки позволят вам сделать свою собственную «удобную» еду в одном блюде гораздо более экономичной. Обычно вы можете удвоить или даже утроить рецепт всего за несколько долларов. Мне нравится смешивать несколько сразу и заморозить их для удобства домашнего приготовления.

Чтобы приготовить замороженную запеканку, просто поместите ее в духовку, пока она разогревается, и добавьте около десяти минут ко времени выпекания.Чтобы разработать собственные рецепты запеканок, посмотрите мою таблицу запеканок Handy Dandy, нажав здесь. Я разработал его на двенадцатичасовой дороге домой из Disney World, и он стал отличным инструментом на моей кухне!

А теперь слово о запеканках, а затем вернемся к нашему рецепту!

Кастрюли получили широкое распространение в шестидесятых и семидесятых годах, и с этим было представлено множество красочных блюд из запеканки. Большинство из вас знают, что я собираю блюда из пирекса.Они из эпохи моего детства и были сделаны настолько хорошо, что любой предмет из моей коллекции все еще можно использовать сегодня. Я собираю, показываю и использую каждый из них на регулярной основе!

Это мое правило сбора вещей: Если я собираю это, у него должна быть другая цель, кроме сбора пыли!

(есть очень мало исключений из этого)

Это моя текущая коллекция запеканок Pyrex.

Все эти блюда имеют дизайн «Золушка». У них есть специальные ручки, которые разработаны так, чтобы их можно было легко наливать. У меня есть несколько мисок для золушки, и я их просто обожаю.

~ улыбки ~

Это одна из моих овальных блюд для запеканки. Узор на крышке называется «Верде».

Большая часть моего была приобретена в антикварных магазинах и на eBay, но этот на самом деле принадлежал бабушке Джордан.

Это овальный рисунок «Снежинка синий».

Это соответствует шаблону блюд моей бабушки и мой любимый шаблон.

Если перевернуть одну из крышек вверх дном, все кастрюли Pyrex складываются очень надежно.

Выпускной набор из трех кастрюль в виде ромашки. Я сталкивался с этим вчера в Нэшвилле и просто не мог устоять перед ними. Они такие солнечные и напоминают мне о поездках во Флориду, как маленькая девочка в семидесятых.

Они очень хорошо складываются! Я так рад, что получил это.

Они заставляют меня улыбаться, просто глядя на фотографии. Я не могу дождаться, чтобы на самом деле испечь что-нибудь для детей в них!

Они были оценены в 38 долларов, но я заплатил 30 долларов. Я, вероятно, мог бы получить их за меньшие деньги, но я не такой хороший торговец.

Эта модель называется «Крыжовник» и представлена ​​в нескольких цветах.

Розовый крыжовник — один из моих любимых, но мне также очень нравится, как выглядит черный крыжовник, это черный принт на белом.

Этот также принадлежал бабушке Джордан, поэтому я действительно рад иметь его.

Этот шаблон называется «Безумное одеяло» и его немного сложнее найти. Он был предложен в качестве рекламного предмета только один раз, и никаких других подходящих произведений не было. Первоначально он был продан с металлической колыбелью, чтобы сидеть во время сервировки за столом.

И еще один из моих любимых шаблонов, это называется «Дружба». Это мини-запеканка, которую я купил в наборе из трех, но две другие были раздавлены, когда я получил их по почте.У меня все еще есть две другие крышки, точно такие же, как эта, хотя, возможно, на днях я найду несколько запеканок без крышек и снова получу набор.

Этот шаблон называется «ранний американский» и чаще всего встречается с рисунком, напечатанным коричневым по белому.

Мне нравится этот шаблон, потому что у бабушки и дедушки было много мисок и таких с этим на нем, когда я был маленьким.

Это называется «Амиш Баттипринт».

И это почти полный набор круглых запеканок «Снежинка синий», мне просто не хватает среднего размера.

Так что вы думаете? У меня слишком много?

КУРСА НЕ !!!

У меня уже есть настроение для запеканки?

Мы в гонках!

Для этого нам понадобятся: французский жареный лук (вам не нужна банка такой большой, как та, что я изобразил), паста Ротини (можно заменить другим типом, если хотите), крем из Грибной суп, банка нарезанных кубиками помидоров, говяжий фарш и тертый сыр чеддер.

Не разочаровывайтесь тем, что в последнее время я использую названия брендов. Я все еще «самая дешевая из дешевых» гал. Названия брендов, появляющиеся в моей кладовой, являются лишь свидетельством того, насколько я был занят! У меня не было хорошей поездки за покупками в течение двух месяцев!

Вам также понадобится приправленная соль.

Вы знаете, что у меня родство с брендом Мортона из-за моих бабушек и дедушек.

Приготовить макароны в соответствии с указаниями.Слейте, когда закончите.

В большую миску поместите сливки грибного супа, помидоры…

Добавьте приправленную соль ..

Сыр…

(«…» — мой лучший друг, которого вы знаете)

и говяжий фарш, который был приготовлен и высушен.

Оооо, парни на Южной Плите!

Вбросьте опустошенные макароны

Хорошо перемешайте.

Ложка в запеканку Блюдо.

Этот рецепт говорит, что нужно запекать в 2-квартовой запеканке, которая чуть меньше, чем блюдо 9 × 13 дюймов.

Вы можете испечь его в формате 9 × 13, если хотите, он не будет таким глубоким.

Накрыть фольгой и выпекать при температуре 350 в течение 30 минут.

Как всегда, время выпечки зависит от печи.

Очевидно, я собираюсь дать вам время выпечки в оригинальных рецептах, так как они всегда работали для меня.

Через тридцать минут вынуть из духовки и снять фольгу.

Сверху положить лук и вернуть в духовку еще на пять минут.

Подавать в горячем виде. О ням

С благодарностью,

Кристи 🙂

~ на табличке, висящей на моей кухне.

Чтобы отправить положительную или мотивационную цитату и прочитать множество других, нажмите здесь.

Вкусный

Запеченная в духовке курица Тандури | RecipeTin Eats

Автор: Наги

Опубликовано: 1 мая ’19 Обновлено: 4 марта ’20

Это легкий запеченный рецепт курицы Тандури для всех, у кого нет тандыра, сидящего посреди вашей кухни! Изготовленный из доступных ингредиентов с нуля, курица насыщена ароматом 9009 йогурта из тандури куриного маринада , затем выпекается до золотистого цвета с небольшими обугленными кусочками.

Лизанчик хорошо!

Рецепт курицы Тандури

Цыпленок с маслом, Цыпленок Тикка Масала или Цыпленок Тандури ?? Любое посещение индийского ресторана вызывает кризис нерешительности, поскольку мы сражаемся между этими 3 дико популярными индийскими блюдами из курицы!

Нельзя отрицать, что одной из причин, по которой мы любим курицу Тандури, является фирменный аромат копченого уголька, который можно получить только в глиняном тандыре, построенном для того, чтобы удерживать яростный угольный жар.

Но не волнуйтесь, вы не пропустите вкус мангала в этом рецепте Tandoori Chicken. Мой трюк состоит в том, чтобы поднять вкус маринада, чтобы компенсировать — мы говорим о больших, больших вкусах здесь!

Куриный Маринад Тандури

Вот что вам нужно для куриного маринада Тандури.

Кашмирский перец чили — это то, что дает Tandoori фирменный красный цвет. На вкус как паприка с небольшим количеством пряности, вам нужно выследить индийский продуктовый магазин для этого.Но не волнуйтесь, паприка — почти идеальный сабвуфер! Курица не будет такой же красной, но все равно будет иметь красный оттенок. Вы можете легко увеличить покраснение с помощью капли или двух красных пищевых красителей.

Как это сделать

Составная часть очень прямолинейна: смешайте марин, добавьте курицу и оставьте мариноваться. 12 — 24 часа лучше, или 48 часов. Если вы спешите, то от 2 до 3 часов сработают, если вы разрежете косые черты в курицу.

Хотя это рецепт запеченной курицы с тандури, на Барби это тоже потрошитель. И из чартов удивительно, если приготовить на углях!

Что подавать с курицей Тандури

Вот что я подаю с Цыпленком Тандури:

• рис шафрановый — любите цветовой контраст! рецепт ниже. Хотя обычный рис басмати подойдет в крайнем случае (или другой рис по выбору).
• Мятный йогурт — свежесть пар мяты и прохладного йогурта так хорошо сочетается со всеми индийскими вещами. рецепт ниже.
• Салат с гарниром * — попробуйте этот индийский томатный салат или используйте ту же заправку с ломтиками огурца. В противном случае попробуйте индийский вариант этого салата с капустой на каждый день (он есть в примечаниях к рецепту).
• Лепешки — Когда наан пользуется спросом, я беру свои лепешки Easy No Yeast. Поскольку это не дерзкое карри, я люблю чистить лепешки чесночным маслом для дополнительного вкуса — ТАК ХОРОШО!

* Свежие индийские салаты менее распространены в индийской кухне, овощи, как правило, готовятся.Так что не стоит слишком увлекаться подлинным свежим салатом — иди с тем, что тебе нравится! — Наги х

Смотреть, как это сделать

Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Запеченная курица Тандури

Автор: Nagi | RecipeTin Eats

Подготовка: 10 минут

Повар: 40 минут

Итого: 50 минут

Курица

Индийская, непальская

Сервировки5

Нажмите или наведите курсор на масштаб

Рецепт видео выше. Курица Тандури — запеченная в духовке! Для всех, у кого нет тандыра, сидящего посреди их кухни. Inf Настой вкуса и прекрасная корочка от маринада сенсационные. Easy sub для Kashmiri Chilli, единственный ингредиент, который не продается в супермаркетах.

Инструкция

• Смешайте ингредиенты маринада в большой миске. Добавить курицу, накрыть крышкой и мариновать от 12 до 24 часов (Примечание 5)

• Разогреть духовку до 180 ° C / 350 ° F.Выровняйте лоток фольгой и поместите на него подставку.

• Удалите курицу из маринада, стряхните излишки (резервный маринад) и поместите на стойку. Выпекать 20 минут, затем щедро намазать маринад с обеих сторон.

• Выпекать еще 10 минут, нанести кистью / мазком сверху маринадом.

• Выпекать еще 10 минут, сделать окончательный разбор с маринадом, затем опрыскать маслом.

• Увеличить нагрев до 220C / 450F. Выпекайте еще 10-15 минут, пока не получите несколько обугленных пятен.Подавать с мятным йогуртом и шафрановым рисом (внизу) или простым рисом басмати.

Барбекю Вариант:

• Разогреть барбекю с закрытой крышкой до среднего, слегка смазать щеткой гриль маслом. Положите кость на кожу куриной кожи на гриле, варите 5 минут, пока поверхность не станет карамелизованной — не более.

• Baste, затем переверните. Baste, затем закройте крышку. Готовьте в течение 20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не станет 175F / 80C (кость в бедрах и голени), наливая один или два раза больше.

Примечания к рецепту:

1. Garam Masala — это индийская смесь специй, которую можно купить в разделе супермаркетов с сушеными травами и специями. Это стоит столько же, сколько и другие специи. В него входят: кардамон, кориандр, тмин, имбирь, корица, мускатный орех и гвоздика. SUB с порошком карри (например, Keens, Clives of India) + 1 чайная ложка всех специй (или 1/8 чайной ложки дополнительно всех других специй в рецепте плюс 1/8 чайной ложки корицы, мускатного ореха, кардамона, имбиря) 2.Кашимири чили — найденный в индийских продуктовых магазинах, дает цыпленку тандури красный цвет и немного пряности. На вкус как острая паприка. Easy sub с: 3 ч.л. паприки (по возможности копченой, в остальном сладкой или обычной) + несколько капель красного пищевого красителя (если вы хотите немного больше красного цвета). Это та, которую я использую (ссылка на Amazon USA, но я получил ее в индийском магазине в Сиднее. Вот более выгодная ссылка на Amazon USA. Используйте вместо паприки в индийских рецептах, таких как бирьяни и курица тикка масала, чтобы получить натуральный, натуральный вкус.Это почти прямая замена с паприкой — за исключением того, что она немного острая. 3. Порошок чили — это молотый молотый чили, и он острый. Это не американский / канадский порошок чили, который представляет собой смесь специй с ароматами South Western / Tex Mex. Sub: кайенский перец, или пропустите его, если хотите мягкого. 4. Цыпленок — лучше всего сделан с костью в бедрах, голенях и крыльях, поскольку они требуют приблизительно 50 минут, что дает Вам хорошую корочку тандури. Для бедер без костей, запекать 25 минут, для груди, запекать 22 минуты — или еще лучше, барбекю на гриле или готовить на плите! 5.Маринование — для экстренного маринада сделайте 2 или 3 разреза курицы, а маринад — от 2 до 3 часов. Можно также заморозить курицу с маринадом (сырой). Затем, когда вы хотите приготовить его, дайте ему разморозиться, затем просто следуйте рецепту. 5. Шафран Рис (подается 5) — Замочите 1/8 ч.л. шафрановой нити в 1/4 стакана (65 мл) кипяченой воды на 5 минут. Добавьте шафрановую воду в большую кастрюлю с 2 стаканами (500 мл) холодной воды и 1,5 стаканами риса басмати. Накройте крышкой, доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до среднего, чтобы он кипел.Варить 12 минут, пока вода не впитается (проверить кастрюлю), снять с плиты и дать постоять 10 минут. Чтобы использовать имитационный порошок шафрана (гораздо более выгодное значение), используйте 1/16 чайной ложки и добавьте в кастрюлю 2 1/4 стакана (565 мл) воды, варите согласно описанному выше (я сделал это для риса на фотографиях, из шафрановых ниток не было) 6. Источник рецепта — Вдохновленный индийской кулинарной книгой Qmin, ресторан, который я часто посещал в корпоративные дни. Также, ссылаясь на пакеты со специями тандури, продаваемые в индийских продуктовых магазинах (владельцы индийских магазинов говорят мне, что большинство индийцев делают курицу тандури, используя смеси специй тандури!). 7. Курица Тандури питание на порцию.

Информация о питании:

Порция: 250 г Калории: 442 ккал (22%) Углеводы: 8 г (3%) Белки: 28 г (56%) Жиры: 32 г (49%) Насыщенные жиры: 9 г (56%) Холестерин: 148 мг (49% ) Натрий: 643 мг (28%) Калий: 528 мг (15%) Сахар: 5 г (6%) Витамин А: 265 МЕ (5%) Витамин С: 3,8 мг (5%) Кальций: 180 мг (18%) Железо: 1,9 мг (11%)

Ключевые слова: курица тандыри, куриный маринад тандыри

Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в сентябре 2015 года. Полностью переписан апрель 2019 года, добавлены новые фотографии, новое видео, приведенное в порядок видео и, самое главное, новый раздел Life of Dozer!

Жизнь Дозера

Финальная фотография из рецепта торта ко дню рождения Дозера от понедельника — когда я пытался сделать «красивую» верхнюю фотографию торта и когда он увидел, что я балансирую на лестнице, возиться с камерой, он знал, что это подходящее время для выпада для другого кусочка!

SaveSave

SaveSave

,

No related posts.