Блюда из целой курицы рецепты: ПП-рецепты из целой курицы — 18 пошаговых рецептов с фото, видео и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки

Содержание

Пять блюд, которые можно приготовить из одной курицы


Мясо курицы — это совсем не экзотический продукт, который можно встретить практически на любом российском столе. Оно является хорошим источником белка и ценных аминокислот. Кроме традиционных способов приготовления куриного мяса, существуют и другие интересные варианты. 

Кстати, чтобы организовать себе вкусное меню на неделю достаточно приобрести в магазине или на рынке одну крупную целую курицу (около 1,5 килограмма). Ее нужно будет запечь и разделить на несколько дней. Беспокоиться не стоит, готовое куриное мясо хорошо хранится в холодильнике. 

Как же приготовить курицу? Предлагаем 5 рецептов оригинальных блюд, которые можно приготовить из одной привычной курицы. 

1. Запеченные куриные ножки

Это блюдо по праву можно считать главным хитом уютных семейных застолий. Отличной компанией к запеченной хрустящей курочке станет картофель с пряностями и травами. 

Ингредиенты: 

  • Куриные ножки2 шт.
  • Лимон1 шт.
  • Лук-шалот3 шт.
  • Картофель8–12 шт.
  • Сухое белое вино200 мл.
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Лавровый лист1 шт.
  • Тимьян5 веточек
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу
Способ приготовления: 
  1. Подготовить продукты. Лимон очистить и порезать на крупные куски. Луковицы очистить и разрезать пополам. 
  2. Разогреть духовку до 190 градусов.
  3. В посуде для запекания разогреть масло. Посолить и поперчить куриные ножки. Обжарить их до румяной корочки со всех сторон.
  4. Натереть травами и лимоном. Картошку и лук разложить рядом. Залить все вином. Накрыть крышкой и отправить в духовку на час. 
  5. Через час увеличить температуру до 220 градусов. Снять крышку и потомить еще 30 минут.
  6. После того как курица будет готова, дать ей потомиться какое-то время. Только после этого можно браться за нож. Кусочки должны быть изысканными и аккуратными. 

2. Китайский салат с лапшой и куриными крыльями

Из обычной птички можно приготовить и что-нибудь поэкзотичнее. Например, китайский салат с лапшой. Это блюдо отлично подойдет в качестве сытного и легкого обеда или ужина, который не навредит фигуре. Количество ингредиентов указано на 2 порции. 

Ингредиенты: 

  • Китайская пшеничная лапша140 г
  • Нарезанная запеченная курица150 г
  • Мелко нарезанный зеленый лук2 шт.
  • Мелко нарезанная кинза15 г
  • Мелко нарубленный несоленый арахис15 г
  • Сладкий красный перец, нарезанный полосками1/2 шт.
  • Стручковый горох, нарезанный полосками100 г
  • Поджаренная спаржа100 г
  • Заправка:
  • Соевый соус4 ст. л.
  • Мед2 ст. л.
  • Кунжутное масло1/2 ч. л.
  • Сухой молотый чили1/4 ч. л.
  • Соль о вкусу

Способ приготовления: 

  1. Смешать ингредиенты для заправки в небольшой кастрюле и нагреть на медленном огне до средней температуры. Помешивая, держать смесь на плите, пока она не загустеет.
  2. Сварить лапшу аль-денте.
  3. Откинуть лапшу на дуршлаг, заправить соусом, перемешать и отправить в холодильник.  
  4. В хорошо охлажденную лапшу добавить кинзу, лук, арахис, овощи и курицу. Хорошо перемешать. Можно подогреть.

3. Курино-луковая запеканка с картошкой 

Все ингредиенты этого блюда сочетаются между собой самым магическим образом. Побалуйте себя и домашних сытной и, без сомнений, очень вкусной курино-луковой запеканкой с картошкой. Отлично подойдет куриная спинка. 

Ингредиенты:

  • Горячий куриный бульон200 мл
  • Нарезанная курица200 г
  • Сливочное масло1 ст. л.
  • Хорошо помытый и нарезанный лук-порей6 шт.
  • Мука1 ст. л.
  • Мелко нарубленный чеснок3 зубчика
  • Дижонская горчица1 ст. л.
  • Картофель, нарезанный тонкими кружками2 шт.
  • Оливковое масло1/4 ч. л.
  • Соль по вкусу

Способ приготовления: 

  1. В небольшой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Когда оно начнет пениться, отправить на дно лук и тушить его под крышкой, чтобы он размяк, но не поджарился.  
  2. Добавить муку. Потушить еще минуту, помешивая, пока не появится запах сухарей. 
  3. Медленно влить бульон, не забывая помешивать, чтобы получилась однородная масса. Варить еще пару минут. Добавить в кастрюлю курицу, чеснок и горчицу. 
  4. Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить получившуюся смесь в два подходящих для духовки горшочка. 
  5. Сбрызнуть ломтики картошки, аккуратно перемешать, выложить поверх курицы в каждый горшочек. Запекать 30 минут, пока картошка не станет золотистой и хрустящей. 
  6. Подавать запеканку с салатными листьями или любыми свежими овощами. 

4. Мексиканский ролл с куриным филе

Из куриного мяса можно готовить не только полноценные блюда, но и вкусные и сытные закуски. Например, по-мексикански. Отличный вариант для вечерних импровизированных посиделок с друзьями. Для этого рецепта возьмите лишь часть куриного филе. 

Ингредиенты: 

  • Пшеничная тортилья3 шт.
  • Куриный бульон100 мл
  • Нарезанное куриное фил200 г
  • Фета50 г
  • Подсолнечное масло1 ст. л.
  • Луковица, нарезанная кубиками1 шт.
  • Мелко нарубленный чеснок2 зубчика
  • Тмин1/4 ч. л.
  • Молотая паприка1/2 ч. л.
  • Томатная паста2 ст. л.
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу
  • Для сальсы:
  • Мелко нарубленная луковица шалот1/2 шт.
  • Авокадо, размятое вилкой1/2 шт.
  • Перец чили, почищенный и мелко нарезанный1 шт.
  • Нарубленная кинзагорсть
  • Сок лайма или лимона1 шт.

Способ приготовления: 

  1. Смешать все ингредиенты для сальсы до состояния соуса. 
  2. Потушить на сковороде лук с чесноком, но не поджаривать. Посолить и поперчить.
  3. Добавить томатную пасту и помешивать, пока смесь не приобретет вязкость и цвет темного кирпича. 
  4. Плеснуть на сковородку бульон и довести до кипения. Закинуть туда же курицу, все специи и жарить помешивая. 
  5. Разогреть тортильи. Выложить на них курицу в соусе, сальсу и все добавки. Завернуть и сразу подавать на стол. 

5. Греческий яично-лимонный суп

Еще одно вкусное и оригинальное блюдо, среди ингредиентов которого фигурирует курица, — это греческий суп. Выбирайте для этого рецепта вторую часть приготовленного филе. Самое главное правило, которое нужно помнить при приготовлении этого блюда: суп необходимо постоянно помешивать, чтобы яйца не сбились в комки. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. 

Ингредиенты: 

  • Куриный бульон1,5 л
  • Нарезанная курица100 г
  • Рис1/2 стакана
  • Яйца2 шт.
  • Сок лимона2 шт.
  • Нарубленные листья петрушки15 г
  • Сольпо вкусу

Способ приготовления: 

  1. Довести бульон до кипения. Засыпать в него рис, посолить, опять довести до кипения и варить на медленном огне в течение 15 минут до готовности риса. Снять с огня. 
  2. Хорошенько взбить яйца, аккуратно добавив в процессе лимонный сок. 
  3. Вбить в яйца половник бульона, а затем медленно влить яичную смесь в кастрюлю с бульоном.  
  4. Туда же добавить курицу и продолжать варить на медленном огне помешивая.
  5. Как только суп станет густоватым, посыпать его петрушкой и разлить по тарелкам. 

Курица на Новый Год 2021 (год Быка)

Курица с картофелем в духовке 4.4

Самое популярное праздничное блюдо в наших краях, рецепты которого известны многим хозяйкам - курица с картофелем в духовке. Делюсь хорошим и простым рецептом приготовления курицы с картофелем с фото. ...далее

Добавил: Павел 25.03.2014

Картошка с курицей в духовке под соусом 4.7

Сегодня хочу поделится рецептов приготовления очень вкусной картошки с курицей в духовке под соусом. Блюдо очень легкое и не затратное, но невероятно вкусное! Смотрите! .. .далее

Добавил: Вика Василенко 08.08.2016

Курица, запеченная с аджикой 4.4

Если вы любите острую поджаристую корочку у запеченной курицы, то вам сюда! Приготовим вкусную курочку в духовке из очень доступных ингредиентов. Приглашаю к столу! ...далее

Добавил: Натали 28.12.2018

Курица, запеченная с грушами 4.4

Необыкновенно аппетитная, ароматная и румяная курочка, которую будем запекать под чудесным соусом в грушах! Да-да! Вы не ошиблись! Они придают курице легкую сладость и сочность! Это очень вкусно! ...далее

Добавил: Натали 28.11.2018

Жареный цыпленок целиком 4.4

Сегодня я хочу поделится с вами моим любимым праздничным блюдом! Еще не один гость не остался равнодушен, просили рецепт все! Хотите узнать, как приготовить жареного цыпленка целиком? Тогда смотрите! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2017

Курица в духовке "Новогодняя" 4.7

Ароматная вкусная курочка к новогоднему столу! Мариновать предлагаю в масле с горчицей и чесноком, приветствуются любимые специи. Я кладу лишь соль и перец. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.10.2018

"Пьяная" курица 4.6

Многие любят запекать на семейные праздники целую курицу. Запеките курицу на банке с пивом. Богатый набор специй и аромат пива делают её аппетитной и ароматной. Корочка получается хрустящей и вкусной! ...далее

Добавил: Маришка Т. 14.02.2019

Цыпленок с яблоками 5.0

Цыпленок получается вкусным и ароматным, если приготовить его вместе с яблоками. Так же, добавим розмарин и чеснок. Сверху запекается аппетитная корочка. Печеные яблоки подаем вместе с цыпленком. ...далее

Добавил: Natali 01.01.2019

Курица, фаршированная блинами (праздничная) 4.6

Новогодний стол можно украсить таким сытным и красивым блюдом, как курица, фаршированная блинами. Здесь одни плюсы: удобно кушать, легко готовить, аромат сказочный, да и вид тоже не плох! Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.12.2017

Курица с секретом 4.4

Казалось бы, как ещё можно приготовить курицу? Что бы такого еще придумать? Вот предлагаю вашему вниманию курицу с секретом, такой вы ещё не пробовали. Блюдо несомненно украсит ваш новогодний стол! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 29. 12.2017

Цыпленок по-грузински 4.9

Рецепт не классический, а скорее такой грузинский фьюжн. Курочка в ароматных травах, маринованная в мацони с чесноком и имбирем. Невероятно вкусно, рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.10.2018

Курица в духовке целиком в рукаве 4.1

Сочное, нежное мясо курицы, вкусная румяная корочка и никаких хлопот при приготовлении! Не об этом ли мечтает каждая хозяйка, когда в очередной раз размышляет о семейном меню? Если да, то Вам сюда! ...далее

Добавил: Натали 27.10.2018

Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами 4.4

Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами часто делает моя подруга. Помидор и курица - это сочетание нельзя назвать классическим, но ее отбивные получаются очень вкусными. Хотите попробовать? ...далее

Добавил: Galate 05.12.2013

Курица с сыром в духовке "Жар птица" 5.0

Беспроигрышный вариант накормить гостей за праздничным столом - запечь курицу целиком в духовке. Блюдо смотрится богато и аппетитно! Птицу замаринуйте в соевом маринаде, затем смажьте творожным сыром. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.11.2018

Пастрома из куриного филе 4.8

Пастрома из куриного филе - это прекрасная альтернатива напичканным химией магазинным мясным изделиям. Такая куриная пастрома - это просто великолепная закуска на каждый день. Попробуйте! ...далее

Добавил: Aelita 08. 10.2012

Цыпленок с соевым соусом 5.0

Рецепт приготовления простой, но цыпленок получается ароматным и вкусным. Соевый соус с имбирем дают особый привкус, подчеркивая вкус мяса. Сверху запекается корочка, а сам цыпленок получается мягким. ...далее

Добавил: Natali 28.12.2018

Курица, запечённая с тыквой 4.2

Сочетание вкуса сладковатого мяса курицы с печёными фруктами и овощами просто великолепно! Блюдо очень лёгкое и ароматное, поэтому если вы собираетесь порадовать гостей, то оно вам подойдет! ...далее

Добавил: Маришка Т. 29.12.2018

Жареный цыпленок Джулии Чайлд 5.0

Вы смотрели фильм «Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту»? После его просмотра я неделю не могла отойти и тоже мечтала совершить подобный подвиг, но пока решилась только на приготовление курочки. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.12.2017

Курица на соли кусочками 3.8

есть очень простой способ приготовит вкусную курицу на соли в духовке. Для это понадобится лишь пол кило соли и тушка или половинка курицы. Мариновать мясо можно в чем угодно, смотрите как я готовлю. ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.08.2016

Курица новогодняя в духовке 4.6

Какой Новый год без сочной и ароматной курочки в духовке? Особенно, если эта курочка домашняя, запеченная с пряными травами и фруктами. Уверена, вы будете в восторге от этого блюда! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.10.2016

Курица по-царски, фаршированная блинами 4.

9

Великолепный вариант праздничного горячего или закуски! Действительно царское блюдо! Очень эффектное, красивое, вкусное и не слишком сложное. Обычные продукты, привычные технологии и отличный результат! Заходите, я расскажу вам, как нафаршировать курицу блинчиками! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 11.10.2018

Куриные ножки с сыром 3.7

Вкусные, аппетитные куриные ножки под сыром запекаются за 30 минут. Приготовьте их для будничного ужина или на праздник. Просто, быстро, вкусно! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.03.2015

Курица в сидре с яблоками 4.8

Курица — птица очень популярная и любимая многими! А сочетание курицы с яблоками принято считать классическим! Предлагаю приготовить курицу не просто с яблоками, но ещё и тушенную в яблочном вине! . ..далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.12.2017

Курица с сыром "по-французски" 4.6

Хочу Вас познакомить с одним из вариантов приготовления сочного, мягкого и вкуснейшего куриного филе! Оторваться от такого мяса просто невозможно! Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 24.07.2018

Курица в карбонаре 4.2

Отличный рецепт, если хотите быстро и просто приготовить вкусную куриную грудку, которая придется по вкусу абсолютно всем! Курочка получается очень сочной, нежной, а соус прекрасно ее дополняет. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.11.2017

Куриная грудка в клюквенном соусе 5.0

Блюдо универсальное, его можно подать как горячее или как холодную закуску. Грудка получается очень нежной и сочной, с легкой кислинкой клюквенного джема. Попробуем? ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 16.12.2017

Куриный рулет в гранатовом желе 4.9

Пусть ваш новогодний стол будет ярким и вкусным, а я постараюсь в этом помочь и сегодня поделюсь рецептом, как приготовить "Куриный рулет в гранатовом желе"! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.12.2017

Курица, фаршированная капустой 4.1

Вкусная и ароматная курочка на ужин, фаршированная тушенной капустой и отварным рисом. Маринуется с специях и чесноке. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.11.2018

Куриный террин с брусникой, ветчиной и фисташками 4.

2

Праздничное и нарядное блюдо! Мне кажется, такая закуска не может не понравится, террин нужно заранее приготовить, чтобы он успел остыть и настояться, принять форму. Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.01.2018

Цыпленок табака с аджикой 5.0

Такой цыпленок отлично подойдет для семейного обеда или ужина, а также прекрасно будет смотреться и на праздничном столе. Смотрите рецепт и узнавайте тонкости приготовления цыпленка табака. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 28.12.2018

Курица, запеченная в сливочном соусе 4.9

При запекании курицы очень эффектно работает способ наполнения подшкурного пространства курицы сливочным маслом со специями. Тогда курица не получается сухой. Очень нежная. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.02.2015

Петух в духовке целиком 4.8

Петух, запеченный под фруктовым соусом, получается нежным и ароматным, с хрустящей корочкой. Ну, как такое блюдо не попробовать?! Заходите посмотреть, как приготовить петуха в духовке целиком. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.10.2016

Жаркое из курицы с айвой 4.0

Айва обладает неповторимым фруктовым ароматом и вкусом, который полностью раскрывается при термической обработке и отлично сочетается с мясом. Плюс букет восточных специй, и перед вами шикарное блюдо. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.10.2017

Курица с айвой тушеная 5.

0

Нежная пикантная курочка с ароматом тимьяна и розмарина, тушеная с луком и айвой в сидре. Ингредиентов в блюде, конечно, немало, но оно несомненно того стоит. Советую приготовить! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.12.2018

Курица с медом и горчицей 4.6

Если вы любите запекать курицу, тогда я предлагаю вам сделать для нее интересный и довольно необычный маринад из меда и горчицы, и вы сможете по-новому посмотреть на вкус привычного блюда. ...далее

Добавил: Dashuta 12.07.2014

Курица целиком в фольге в духовке 5.0

Еще один рецепт приготовления курицы в фольге в духовке. Все очень просто и незамысловато, а результат всегда потрясающий. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.01.2019

Грудка с помидорами и сыром 4.3

Что может быть вкуснее нежного мяса, запеченного в духовке? Приготовьте на ужин чудесную куриную грудку с помидорами и сыром. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 31.07.2015

Грудка с помидорами в духовке 4.2

Запеченная грудка с помидорами - очень вкусное блюдо. Всем рекомендую попробовать. Думаю, понравится. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.08.2017

Запеченная курица в духовке целиком 4.3

В наших реалиях курица является универсальным блюдом как на обычную вечернюю трапезу, так и на праздничный ужин. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить запеченную курицу в духовке целиком. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 06.11.2018

Куриное филе в беконе в духовке 4.5

Курица, наверное, самое ходовое мясо из всех возможных. Связано это, прежде всего, с соотношением цены и питательности. Вот и вы сейчас узнаете, как приготовить куриное филе в беконе в духовке. ...далее

Добавил: Маргарита 31.12.2016

Рецепт целой курицы с картошкой в духовке

Описание

К празднику, когда вся родня собирается за большим, щедрым столом, здорово приготовить что-то такое масштабное, вкусное, нарядное! Курица, целиком запечённая с картошкой – отличный вариант!

Золотистая курочка с ароматными специями, а вокруг – гарнир из рассыпчатой картошечки, пропитанной бульоном, с чесночком и с лимоном… Таким блюдом можно накормить всю семью и гостей!

Это очень вкусная, сочная, нежная курочка с тонкой зажаристой корочкой! А какая аппетитная картошечка получается, пропитанная бульоном и ароматами приправ! На данный момент такая курица с картошкой – лучший рецепт из подобных, которые мы пробовали. Лучше, чем утка с яблоками и курица с апельсинами!

Ингредиенты:

  • Курица весом от 1,5 до 2 кг;
  • 1 кг картошки;
  • 1 лимон;
  • 1-2 головки чеснока;
  • 2 столовых ложки сливочного масла;
  • 3 лавровых листа;
  • Примерно 1 столовая ложка соли;
  • ¼ чайной ложки чёрного молотого перца;
  • ¼ чайной ложки куркумы;
  • Щепотка сушёного базилика;
  • 1 стакан воды (в оригинале – по 100 мл белого вина и куриного бульона).

Инструкция:

Картошку помоем, очистим и нарежем дольками, крупную – на 4 части, а мелкую можно на половинки.

Лимон запарим кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь из цедры.

Чеснок в оригинальном рецепте нужно просто разрезать пополам и положить в картошку половинки головок, прям с шелухой. Я одну головкой положила таким образом, а вторую разделила на зубки и очистила их, добавила не все, а половину.

Курицу помоем и хорошенько обсушим бумажными полотенцами.

Смешаем в блюдце соль, перец, куркуму (она придаёт аппетитный золотистый цвет и очень полезна), а также измельчённый сушёный базилик – с этой пряной фиолетовой травкой блюда приобретает головокружительный аромат!

Натрём смесью специй курицу, немного смеси оставим для картошки.

Смажем сливочным маслом форму для запекания, а остальные кусочки поместим под шкурку на куриной грудке, чтобы филе не пересохло во время запекания. Положим курицу в форму, а вокруг – картошку и чеснок. Нальём в форму стакан воды.

Накроем форму листом фольги для запекания и поставим в духовку при 160С на 1 час.

По прошествии времени осторожно достанем форму (она тяжёлая и горячая, возьмите толстые прихватки!), снимем фольгу, аккуратно перемешаем картошечку, чтобы не поломать – она уже мягкая, и добавим кружочки или полукружочки лимона. Снова поставим в духовку, уже без фольги, на 50 минут.

Опять достаём форму, добавляем лавровый лист, поливаем курицу и картошку бульоном и помещаем форму обратно ещё на полчаса, прибавив температуру до 220С. Курочка аппетитно зарумянится.

Вот и готова запечённая курица с картошкой – какие аппетитные ароматы разносятся по дому! Можно ставить шикарное горячее блюдо на стол, домашних приглашать и гостей угощать!

Блюда из целой курицы. Рецепты с фото в духовке

Публикация в группе: Блюда из птицы

Блюда, приготовленные из целой курицы, получаются аппетитными и сытными. Часто мясное блюдо готовят сразу с гарниром. Такие варианты приготовления подходят как для ежедневного стола, так и для праздничного ужина.

Общие принципы приготовления блюда

Чтобы приготовить блюдо, для начала выбирают подходящую тушку:

  • Прежде, чем приступать к приготовлению, тушку подготавливают – потрошат, удаляют остатки перьев и отрезают излишки жиров. Готовую тушку промывают и обсушивают.
  • В простых рецептах курицу смазывают солью, перцем и специями снаружи и изнутри. Если в рецепте есть другие ингредиенты, ими фаршируют внутренности. Если позволяет время, курицу выдерживают некоторое время в маринаде, чтобы мясо было более мягким и обладало насыщенным вкусом.
  • Укладывают тушку на противень и добавляют необходимые овощи или доливают воды, чтобы мясо не подгорало. Часто используют фольгу или рукав, чтобы регулировать процесс запекания. За несколько минут до готовности фольгу убирают, чтобы начала образовываться румяная корочка на поверхности курицы. В процессе могут смазывать поверхность тушки соусом или делают это заранее.
  • Готовность курицы определяют, когда температура тушки достигает 85°. Для этого используют специальный кухонный термометр и протыкают им тушку. Если нет возможности измерить температуру, то тушку протыкают вилкой или зубочисткой и смотрят, выделятся ли сок. Если его нет или он имеет светлый оттенок, то курица готова.
  • Готовую курицу достают из духовки и дают постоять несколько минут, чтобы все соки распределились равномерно. После этого ее разрезают и подают к столу.

Курица в духовке с хрустящей корочкой

Блюда из целой курицы часто дополняют другими вкусами, например, чесноком, который напитывает мясо и придает острый вкус. Медом смазывают поверхность курицы, который в процессе запекания впитывается в поверхность тушки и карамелизуется, образуя хрустящую корочку.

Чтобы процесс прожарки проходил равномерно и пропеклись все части тушки, делают разрез в области грудки.

Ингредиенты

Для приготовления курицы потребуются следующие продукты:

ПродуктКоличество
Курица1 шт.
Чеснок3-4 зубчика
Мед3-4 ст. л.
Специи, соль, перецпо вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Процесс готовки происходит следующим образом:

  1. Для маринада соединяют все специи, мед, измельченный чеснок. Добавляют на вкус соль и перец. Все перемешивают и смазывают этой смесью подготовленную куриную тушку. Оставляют мясо мариноваться на 15 мин.
  2. Спустя указанное время тушку укладывают в форму для запекания или на противень. На дно наливают немного воды.
  3. Духовку прогревают до 200° и отправляют форму запекаться на 1 ч.
  4. За полчаса до окончания приготовления курицу обильно поливают жиром. При необходимости подливают воду в форму, чтобы курица не подгорала.

С яблоками

Блюдо из куриного мяса получается сочным и ароматным, если целую тушку фаршируют яблоками. Они напитывают мясо сладковатым вкусом, а также впитывают излишки выделяющегося жира.

Верхнюю часть натирают чесноком с медом, отчего образуется хрустящая корочка.

Ингредиенты

В процессе понадобится небольшой список продуктов:

ПродуктКоличество
Курица2 кг
Сок лимона15 мл
Чеснок3 зубчика
Мед10 г
Молотый перец2 щепотки
Соль9 г
Яблоки3 шт.
Масло растительное45 мл
Паприка9 г
Горчица20 г

Пошаговый процесс приготовления

Курицу с добавлением яблок готовят в следующей последовательности:

  1. Начинают с подготовки тушки. Для этого удаляют пух и остатки перьев, отрезают лишний жир и пожелтевшие участки кожи. Моют тушку, обсушивают полотенцем изнутри и сверху.
  2. Для маринада с чеснока снимают шелуху, чеснок измельчают ножом. Добавляют горчицу, специи, мед, лимонный сок и соль с перцем. Все перемешивают до однородности.
  3. Готовый маринад ровным слоем распределяют по поверхности тушки и внутри. Стягивают тушку нитями и убирают в холодильник на 1-2 ч. Если есть возможность, то выдерживают курицу в течение 1 суток.
  4. Перед началом запекания приступают к приготовлению начинки из яблок. Удаляют семена и плодоножки, нарезают толстыми ломтиками мякоть. Яблоками наполняют внутренность тушки.
  5. Края тушки закрепляют нитями или зубочистками. Ножки скрепляют нитями или фольгой, чтобы они не пригорели во время запекания.
  6. Укладывают тушку в форму, рядом раскладывают оставшиеся кусочки яблок и подливают немного воды на дно формы.
  7. Форму ставят в разогретую до 200° духовку на 1,5 ч. Готовность определяют проколом в области грудки. Если выступает бесцветный сок или его нет, значит, курица готова.
  8. Готовую курицу вынимают из духовки, оставляют напитаться на 15 мин. под фольгой, после чего подают к столу и разделяют на части.

С сыром и грибами

Блюда из целой курицы готовят с разными сопутствующими компонентами, поскольку мясо птицы сочетается по вкусу с многими продуктами. Они не только дополняют вкус мяса, но делают его мягче, убирают остатки жира. Продукты, входящие в состав маринада, используют для фаршировки или в качестве гарнира к главному блюду.

Ингредиенты

Для приготовления используют следующие компоненты:

ПродуктКоличество
Курица1 шт.
Перецпо вкусу
Твердый сыр100 г
Сухарики150 г
Горчица10 г
Сольпо вкусу
Зеленый лук1 пучок
Масло растительное1 ст. л.
Сок апельсина2 шт.
Бекон200 г
Грибы300 г
Рис200 г

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления курицы следующий:

  1. Бекон нарезают небольшими кусочками и обжаривают на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла.
  2. Грибы и зеленый лук промывают и измельчают ножом. Добавляют к бекону, перемешивают и жарят еще 1-2 мин.
  3. Рис промывают и всыпают в кипящую воду на 5-7 мин. Сливают воду и добавляют к зажарке на сковороде. Подсыпают сухари и натертый сыр, все тщательно смешивают, прогревают 1 мин. и убирают с огня.
  4. Тушку промывают и высушивают бумажным полотенцем снаружи и внутри. Натирают ее солью и перцем.
  5. Смешивают растопленное сливочное масло и горчицу и натирают этой смесью тушку.
  6. Внутренности фаршируют приготовленной зажаркой. Закалывают живот зубочистками или стягивают нитями. Ноги соединяют нитями или фольгой.
  7. Противень смазывают маслом и выкладывают на него курицу. На дно выливают сок от апельсинов. Сверху тушку укрывают фольгой.
  8. Ставят противень в духовку, прогретую до 180°, на 1,5-2 ч.

Через каждые четверть часа от начала приготовления курица обливают соком апельсина, собирая его с противня. При необходимости доливают воду на дно противня. За 30 мин. до окончания приготовления фольгу убирают.

С чесноком и лимоном

Простой рецепт приготовления тушки курицы в духовке с добавлением чеснока и лимона, которые придают аромат и островатый вкус курице.

Блюда из целой курицы, рецепт запеченной тушки с чесноком и лимоном.

Приготовление далее.

Ингредиенты

Для запекания курицы в духовке нужно:

ПродуктКоличество
Курица1 кг
Лимон1 шт.
Соль, перецпо вкусу
Масло сливочное20 мл
Чеснок2 зубчика

Пошаговый процесс приготовления

Курицу готовят в следующем порядке:

  1. Духовку предварительно прогревают до 200°.
  2. Тушку курицы потрошат, обрезают шею. Ополаскивают снаружи и изнутри и обсушивают полотенцем.
  3. Сливочное масло топят на водяной бане, добавляют соль и перец, перемешивают. Этой смесью натирают тушку.
  4. Убирают шелуху с чеснока. Лимон моют, разрезают поперек. Укладывают эти части внутрь тушки.
  5. Тушку укладывают в форму, смазанную маслом, и отправляют в духовку запекаться в течение 1 ч.
  6. Готовую курицу вынимают из духовки, укутывают фольгой и оставляют на время для впитывания соков.

В фольге

Блюда из целой курицы готовят в фольге, чтобы мясо получилось не пересушенным и мягким.

Приготовление далее.

Ингредиенты

Продукты для приготовления курицы:

ПродуктКоличество
Курица1,5-2 кг
Смесь перцев5 г
Базилик сушеный10 г
Соевый соус30 мл
Орегано5 г
Соль1 ч. л.
Масло оливковое50 мл
Паприка20 г
Чеснок30 г

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо готовят следующим образом:

  1. Курицу промывают и обсушивают полотенцем.
  2. Для маринада чеснок очищают от шелухи и измельчают его ножом. Соединяют чеснок с оливковым маслом, соевым соусом, специями и солью с перцем. Все хорошо замешивают в однородную кашицу. Натирают смесью тушку сверху и внутри.
  3. Тушку укладывают в глубокую посуду, накрывают крышкой или пищевой пленкой и убирают в холодильник мариноваться на 1 ч.
  4. Спустя указанное время на фольгу укладывают курицу грудинкой вниз. Поливают остатками маринада и заворачивают краями фольги так, чтобы она полностью покрывала тушку. Укладывают фольгу в форму для запекания или на противень и ставят в духовку, разогретую до 200°, на 1,5-2 ч.
  5. Спустя полтора часа форму аккуратно достают и убирают фольгу с верхней части. Ставят форму обратно в духовку и продолжают готовить оставшееся время без фольги, чтобы поверхность курицы покрылась корочкой.

На банке

Курицу по этому рецепту готовят в маринаде из соевого соуса и специй. Чтобы курица лучше пропеклась, выбирают небольшие тушки.

Приготовление далее.

Ингредиенты

Блюдо готовят из следующих компонентов:

ПродуктКоличество
Курица2 кг
Паприка10 г
Лавровый лист3 шт.
Куркума5 г
Перец горошком4 шт.
Сольпо вкусу
Перец острый5 г
Масло растительное20 мл
Соевый соус40 мл
Смесь молотых перцев5 г
Чеснок3 зубчика

Пошаговый процесс приготовления

Курицу готовят по следующему рецепту:

  1. Курицу промывают и обсушивают полотенцем. Удаляют шею, копчик и потрошат. Часть у шеи скрепляют при помощи ниток или зубочисток.
  2. Для приготовления маринада смешивают соевый соус, масло и специи. Наносят смесь на курицу снаружи и внутри, втирают. Заворачивают в пищевую пленку курицу и оставляют на 1 ч в холодильнике.
  3. В банку наливают кипяток так, чтобы он скрывал чуть больше половины емкости. В воду добавляют лавровый лист и черный перец. Насаживают на банку тушку курицы. Концы тушки оборачивают фольгой.
  4. Банку устанавливают в форму с водой и ставят в духовку, прогретую до 180°. Спустя 10-15 мин. мощность духовки уменьшают до 160° и запекают курицу в течение 1,5 ч. За 15 мин. до окончания приготовления тушку поливают выделившимся жиром.
  5. Ближе к концу времени готовки тушку протыкают ножом. Если он легко проходит в мясо, то курица готова.
  6. Чеснок очищают от кожуры, измельчаю ножом и смешивают с частью жира, выделившегося от курицы. Этим соусом смазывают курицу.
  7. Снимают курицу с банки, убирают фольгу. Разделяют на части и подают к столу.

В мультиварке

Блюда из целой курицы традиционно готовят в духовке, но если нет такой возможности, то процесс приготовления может проходить в мультиварке. Для этого выбирают небольшую тушку, чтобы она могла поместиться в чаше.

Ингредиенты

В процессе используют следующий перечень компонентов:

ПродуктКоличество
Курица1 шт.
Смесь приправ для птицы40 г
Масло растительное80 мл
Соль20 г
Перец молотый5 г

Пошаговый процесс приготовления

Готовят курицу, следуя рецепту:

  1. Курицу промывают, обсушивают.
  2. Смешивают приправы, соль перец и растительное масло. Этой смесью натирают курицу изнутри и снаружи и оставляют впитываться на 30-40 мин. в холодильнике.
  3. На дно чаши мультиварки наливают растительное масло, укладывают на дно курицу. Захлопывают крышку и устанавливают режим «Мультиповар» на 30 мин.
  4. Спустя указанное время курицу переворачивают и снова устанавливают программу на 30 мин.

В рукаве

Процесс приготовления блюда по этому рецепту занимает чуть более 2 ч с учетом подготовки всех продуктов. Большую часть времени курица запекается в собственном соку за счет дополнительного нагрева от рукава.

Ингредиенты

Перед началом приготовления собирают продукты:

ПродуктКоличество
Курица1,5-2 кг
Соус соевый40 мл
Перец молотый5 г
Сольпо вкусу
Паприка20 г

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления происходит следующими шагами

  1. В одной тарелке смешивают специи, соус и соль с перцем для маринада.
  2. Готовой кашицей натирают подготовленную и промытую курицу со всех сторон.
  3. Укладывают курицу в рукав и скрепляют его с обеих сторон зажимом, скрепками или нитями. Если хотят сделать вместе с курицей гарнир из картофеля или других овощей, то добавляют их в рукав на этом этапе.
  4. Рукав кладут на противень и ставят в духовку. Устанавливают тепловой режим на 200°. Запекают в течение 1,5 ч.
  5. Готовую курицу вынимают из духовки и оставляют на несколько минут остывать.
  6. Осторожно разрезают рукав, чтобы горячий жир не вытек.
  7. Курицу перекладывают на блюдо и подают.

На гриле

Способ приготовления курицы-гриль в домашних условиях на вертеле. Процесс проходит в духовке и занимает около 3 ч с учетом подготовки компонентов.

Ингредиенты

Используют эти продукты:

ПродуктКоличество
Курица1 шт.
Майонез60 г
Горчица жидкая20 мл
Лимон½ шт.
Чеснок3 зубчика
Приправа хмели-сунели12 г
Соль, перецпо вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Готовят блюдо по алгоритму:

  1. Составляют маринад – г майонезу и горчице замешивают специи, соль, перец. С чеснока снимают шелуху, измельчают его ножом и соединяют с готовой смесью.
  2. Лимон моют, разрезают пополам. Из половины выдавливают сок.
  3. Курицу моют, обсушивают. Отрезают лишний жир. Натирают поверхность готовой смесью. Изнутри натирают соком лимона. Оборачивают пищевой пленкой всю курицу и убирают в холодильник на 2 ч.
  4. Спустя время курицу нанизывают на вертел Ножки и крылья связывают нитями, чтобы не пригорали в процессе. Вертел устанавливают в духовку. На дно ставят форму или противень с водой, которую пополняют в процессе по мере надобности.
  5. Устанавливают тепловой режим на 200° и готовят курицу в течение 1 ч. 2-3 раза переворачивают вертел в процессе.
  6. Готовность определяют проколом мяса. Из него должен выделяться прозрачный сок.

Полезные советы и рекомендации

Блюда из целой курицы готовят в духовке предварительно замариновав. Чтобы мясо получилось вкусным и ароматным, следуют кулинарным советам.

Также важно уметь правильно выбрать курицу:

  • Для дополнительного аромата курицу изнутри смазывают смесью из сливочного масла и пряностей, либо используют пучки трав и дольки лимона и чеснока. Пряностями и специями рекомендуют натирать изнутри.
  • Чтобы сохранить соки в готовой курице ее не нарезают сразу, а дают настояться 10-15 мин. после окончания запекания.
  • Крылья и ноги могут сгореть во время запекания, поскольку эти части тушки не самые плотные. Чтобы этого избежать их заправляют в разрезы на грудке или оборачивают фольгой.
  • Чтобы мясо готовой курицы было мягким, выбирают молодые тушки – это тушки весом не более 1,5 кг.
  • Рекомендуют не использовать замороженное мясо птицы. Отдают предпочтение охлажденному или свежему домашнему мясу птицы.
  • Маринад для курицы делают, согласно рецепту, либо составляют самостоятельно. Продукты, которые сочетаются с мясом птицы: розмарин, имбирь, чеснок, апельсин, лимон.
  • Соблюдают время маринования мяса – от 30 мин. при комнатной температуре до 1 суток в холодильнике.
  • Курицу в процессе запекания рекомендуют накрывать пергаментов или фольгой.
  • Чтобы мясо равномерно прогревалось запекают в рукаве или в мешке из фольги. При таком способе вместе с курицей готовят сразу гарнир из каш или овощей.
  • Чтобы мясо получилось белее сочным, его фаршируют овощами или фруктами.

Чтобы приготовить блюдо из целой курицы, используют разные инструменты – вертел, духовка, мультиварка. В процессе запекания курица может быть сочной или покрытой хрустящей корочкой. Таких разных результатов добиваются при помощи фольги или рукава, в котором курица готовится в собственном пару. Чтобы придать мясу острый или сладкий вкус, его натирают специями, пряностями, фаршируют овощами и фруктами.

Видео о приготовлении блюд из целой курицы

Рецепт приготовления запечённой курицы от Ивлева:

Автор публикации

167,6 Комментарии: 0Публикации: 8428Регистрация: 14-11-2019

Сколько блюд можно сделать из одной курицы? Пример экономии

Разумный подход к экономии заключается не только в выборе доступных по цене продуктов, но и в их рациональном  использовании. Возьмем, к примеру, курицу.

Ее можно приготовить целиком и съесть за один день. Однако такое обилие мясной пищи организм не обрадует, а только обременит. Лучше  купить одну курицу и сделать из нее несколько вкусных и полезных блюд – и экономно, и полезно.

Справочно: суточная потребность в белке у человека – примерно 1 г. на кг. веса. Если ваш вес составляет 60 кг, то организм успешно усвоит только 60 г. белка. Избыточное поступление белков с пищей не приносит пользу, так как они не могут накапливаться в организме. Вместо этого печень превращает излишки белков в глюкозу и азотистые соединения, такие как мочевина, которую почки должны активно выводить из организма. Избыточное количество белков приводит к кислой реакции организма, что в свою очередь увеличивает потерю кальция.

Оптимально  покупать целую курицу весом не менее 2-х кг. Арифметика тут простая: разделанная курица по частям (отдельно филе, отдельно окорочка, отдельно крылышки и т.д. ) стоит намного дороже той же самой курицы, только целиком. Получается, мы платим за упаковку, магазинную наценку и за свою лень разделать курицу самостоятельно.

К примеру, у нас в Беларуси цыпленок целиком стоит 1 кг. 24500 руб (92 рос.руб), а тот же самый цыпленок, но уже разделанный (филе+бедро+крыло) уже тянет на 49 000 за 1 кг (180 рос. руб). Переплата почти в 2 раза! Оно мне надо?

Тем, кто покупает курицу в магазине, советую выбирать охлажденных кур, но не замороженных. Дело в том, что срок годности охлажденных кур – 3-5 суток. Если курица к этому времени не куплена, то она замораживается, что значительно продлевает срок ее хранения. Но мы-то знаем, что теперь эта курица уже не первой, а второй свежести. Кроме того, охлажденную курицу потом можно самостоятельно заморозить в морозилке. А если курицу сначала разморозить, разделать, а затем повторно заморозить, то ее вкусовые качества значительно ухудшатся.

Целую курицу надо разделать на примерно равные части. О том, как разделывать курицу, я писала вот тут. В итоге у нас получается 8 мясистых кусочков + спинка с грудинным хрящом.  А дальше поступаем по одному из  трех вариантов.

Вариант  №1 (супер-экономный). Все кусочки курицы отвариваем в большой кастрюле (5 литров). Получаем густой наваристый бульон и вареное мясо.

Бульон разливаем по литровым банкам и замораживаем – это будет основа для 5 супов. С кусочков курицы снимаем мясо, разделяем его на кусочки и делим на 4-6 порций (в зависимости от количества едоков в семье). Часть мяса можно использовать сразу, а часть порционно заморозить. Из этого мяса у нас получатся прекрасные мясные подливки, которые можно подавать с любыми гарнирами.

Например:

– куриное мясо + томатная паста + мука+ растительное масло + соль и перец. Обжариваем муку в растительном масле, добавляем томатную пасту, воду,  мясо, солим и перчим по вкусу, тушим все вместе минут 5 до загустения соуса. В итоге получаем подливку к макаронам, лапше, спагетти и т. д.

– куриное мясо + сметана + мука+ растительное масло + соль и перец.  Принцип готовки тот же. Получается подливка к картофелю или другим овощным блюдам.

– куриное мясо + сметана + болгарский перец+ паприка + соль.  Тушим все вместе под крышкой.   Хорошая подливка к гарнирам из круп.

– куриное мясо+помидоры+базилик+чеснок = подливка к пасте

– куриное мясо+грибы+сливки+ лук+ приправы = подливка к картофельному пюре

– куриное мясо+лук+морковь+сельдерей = универсальная подливка к чему угодно

Ну и так далее, вариации ограничены только содержимым холодильника и нашей фантазией. Курицу в таком виде можно есть хоть каждый день. Благодаря разным добавкам она меняет свой вкус и не приедается.

Итого: 5 супов и от 6-10 порций второго

Вариант  №2 (необременительный). Из спинки и грудного хряща варим бульон. Делим его на 2 порции и получаем основу для двух супов (каждый по объему 2 литра). Куски курицы замораживаем порционно в зависимости от количества едоков в семье. Например, если в семье 2 человека, то получится 4 порции (по 2 кусочка в одной порции заморозки) Если 4 – то 2 порции (по 4 кусочка). Потом, по мере необходимости, достаем кусочки и готовим их целиком (тушим, жарим, варим – как душа пожелает).

Итого: 2 супа и 8 порций второго

Вариант №3 (комбинированный).  Все кусочки курицы отвариваем в большой кастрюле (5 литров).  Бульон замораживаем порционно (5 литров). Отваренные кусочки мяса замораживаем. По мере необходимости разогреваем в микроволновке и подаем вместе с гарнирами.

Итого: 5 супов и 8 порций  второго

Такой способ использования курицы вовсе не означает, что мы ее должны есть каждый день без перерыва. Морозилка – наш друг! Кроме того, если есть желание съесть не один, а 2 или 3 кусочка курицы, то тоже никаких проблем.  Основную экономию дает покупка курицы целиком и собственноручная разделка на порционные куски.

Будьте здоровы, сыты и богаты!

Блюда с целой курицей.

Рецепты

Как показывает статистика, самым популярным видом мяса, которое чаще всего готовят хозяйки каждый день и на праздники, является именно курица. Не стоит даже рассказывать о том, сколь разным может быть это мясо. Одно дело,

Допустим, когда готовится цельная тушка, другое дело, когда готовятся бедра или ноги, крылышки или грудка, филе.

Блюда из курицы: рецепты с фото простые и вкусные вынесены в данную отдельную рубрику сайта, чтобы даже в ситуации ограниченного времени получилось легко и быстро сориентироваться в том, какие именно блюда приготовить и как необычно подать курицу. Стоит понимать, что даже добавление новой специи в привычный маринад может изменить вкус готового блюда. Тем курочка и хороша: она постоянно бывает разной по вкусу.

Мы уверены, что даже у молодой хозяйки точно будет свои варианты, что приготовить из курицы на ужин быстро и вкусно с фото. Но вот всегда хочется открывать для себя новые блюда, новые сочетания продуктов. Курица хороша тем, что может подаваться на стол в совершенно любом виде. С ней делаются салаты, холодные и горячие закуски. Курица идеально подходит для приготовления любого первого блюда.

Отличаются разнообразием рецепты из курицы с фото простые и вкусные того, что можно приготовить на второе. Курицу можно готовить целиком, тут имеются десятки способов: на соли, в фольге, фаршированную, на бутылке, в различных маринадах. Можно готовить в духовке просто разные части курочки, предварительно замариновав их. Можно варить куриное мясо и так подавать его к столу: это не только вкусно, но очень полезно. Кто-то предпочитает следовать традициям и жарит курицу исключительно на сковородке.

Эта рубрика в рамках нашего кулинарного проекта точно поможет определиться с тем, что приготовить из курицы и как именно подступиться к этому продукту. Отдельно хочется отметить, что куриное мясо часто используется для приготовления фарша, рулетов, для фаршировки. Последний вариант приготовления – это, когда курица освобождается от костей, но остается кожица. Затем мякоть смешивается с дополнительными ингредиентами, и этот фарш вновь наполняет кожицу курицы.

Выбирайте те блюда из курицы и рецепты с фото простые и вкусные, которые вас заинтересовали использованием необычных кулинарных техник приготовления. Попытка приготовить что-то новое – это стремление внести разнообразие в свою жизнь. Такое стремление всегда является похвальным.

03.01.2019

Галантин из курицы
Ингредиенты: куриная шкура, фарш, оливка, гриб, лук, масло, розмарин, петрушка, чабрец, желатин, манка, соль, перец

Галантин из курицы можно готовить как в будни, так и в праздники - он всегда будет кстати. К тому же такое блюдо, как правило, всем очень нравится, поэтому хозяйки с удовольствием его делают.
Ингредиенты:
- 4 куриной шкуры;
- 700 гр куриного фарша;
- 10 шт оливок;
- 120 гр шампиньонов;
- 0,5 луковицы;
- 1,5 ст.л. растительного масла;
- несколько веточек свежего розмарина;
- 1 ст.л. сушеной петрушки;
- 1,5 ч. л. чабреца;
- 1,5 ч.л. желатина;
- 3 ст.л. манки;
- соль;
- перец.

23.11.2018

Цыпленок-табака в духовке
Ингредиенты: цыпленок, специя, соль, чеснок, сливочное масло

В духовке получается отличный цыпленок табака – нежный, с хрустящей корочкой, красивый и вкусный. Это гораздо проще, чем готовить его на сковороде. Не верите? Убедитесь сами, прочитав наш рецепт.

Ингредиенты:
- цыпленок – 1 тушка весом 700 гр;
- специи для цыпленка-табака – 1,5 ч.л.;
- соль – 1 ч.л. без горки;
- чеснок – 3 дольки;
- сливочное масло – 2-3 ст.л.

23.07.2018

Вкусный и красивый салат "Сосновая шишка"
Ингредиенты: куриное филе, яйцо, сырок. картофель, кукуруза, лук, миндаль, майонез

В зимние праздники, чаще всего на Новый год, я готовлю салат "Сосновая шишка". Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

- 200 грамм филе куриного,
- 4 яйца,
- 2 сырка плавленых,
- 1 картошина,
- 100 грамм кукурузы консервированной,
- 1 луковица,
- 250 грамм миндаля жаренного,
- 100 грамм майонеза.

20.07.2018

Салат "Деревенский" с огурцами и шампиньонами
Ингредиенты: картофель, куриное филе, гриб, лук, огурец, соль, перец, масло, майонез

Сегодня я предлагаю вам приготовить очень вкусный салат "Деревенский" с грибами и маринованными огурцами. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

- 2 картошины,
- 200 грамм куриного филе,
- 6-8 шампиньонов,
- 1 лук красный,
- 5 маринованных огурцов,
- соль,
- черный перец,
- 2 ст.л. масла растительного,
- 1 ст.л. майонеза.

19.07.2018

Гуляш из курицы с подливкой
Ингредиенты: куриное филе, перец красный сладкий, морковь, репчатый лук, масло растительное рафинированное, соль, перец черный мелко молотый, паприка молотая сладкая, соус томатный, мука пшеничная, вода,

Одним из лучших блюд для семейного обеда или ужина можно считать гуляш. Когда-то его варили на костре, причем правильным было использовать для гуляша говядину. Готовили долго, отчего мясо становилось мягким и сочным. Сегодня гуляш можно легко приготовить на плите, а вместо говядины взять курицу.

Продукты для рецепта:
- 400 гр куриного мяса;
- стручок сладкого красного перца;
- 1 морковь;
- две головки репчатого лука;
- 4 ст. лодки растительного масла;
- соль – по вкусу;
- перец черный мелко молотый – по вкусу;
- 1,5 ч. ложки молотой паприки;
- 4-5 ст. ложек томатного соуса;
- 25 г муки;
- 1,5 стакана воды или бульона.

27.06.2018

Салат "Ежик" с курицей и корейской морковью
Ингредиенты: гриб, перец, куриная грудка, лук, масло, яйцо, сыр, морковь, майонез, соль

На праздничный стол предлагаю вам приготовить очень вкусный и красивый салат "Ежик" с опятами и корейской морковью.

Ингредиенты:

- 300 грамм куриной грудки,
- 1 луковица,
- 2-3 ст.л. подсолнечного масла,
- 200 грамм маринованных грибов,
- 3-4 яйца,
- 200 грамм сыра,
- 300 грамм корейской моркови,
- майонез,
- соль,
- черный перец,
- 2 горошины душистого перца.

20.06.2018

Окрошка на тане
Ингредиенты: картофель, яйцо, куриное филе, огурец, укроп, зелень, лук, тан, сметана, приправа, сок лимона

На тане получается очень вкусная окрошка. Как приготовить вкусное летнее блюдо я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

- 2-3 картошины;
- 2-3 яйца;
- 1 куриное филе;
- 2 огурца;
- пучок укропа;
- пучок петрушки;
- пучок зеленого лука;
- полтора литра тана;
- 200 грамм сметаны;
- соль;
- черный перец;
- сок лимона.

20.06.2018

Картошка по-деревенски с курицей
Ингредиенты: куриные окорочка или бедра, картофель, чеснок, масло растительное, соль, кориандр молотый, имбирь молотый, паприка сладкая молотая, перец черный молотый

Картошка по-деревенски - это всегда очень вкусно! А если вы запечете ее с куриными ножками или бедрами - будет вдвойне вкуснее. К тому же такой вариант - сытный и красивый, как раз то, что нужно для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 600-700 гр куриных окорочков или бедер;
- 1 кг крупного картофеля;
- 1 головка чеснока;
- 5 ст.л. растительного масла;
- соль по вкусу;
- 0,5 ч.л. молотого кориандра;
- 1 ч.л. молотого имбиря;
- 1,5 ст.л. сладкой молотой паприки;
- 1 ч.л. молотого черного перца.

17.06.2018

Салат "Женский каприз" из курицы с ананасами
Ингредиенты: куриное филе, сыр, ананас, чеснок, майонез, соль

Предлагаем вам классический рецепт с фото салата «Женский каприз» из курицы с ананасами. Но можно так, же поэкспериментировать и добавить свои ингредиенты.

Ингредиенты:

- 300 грамм куриного филе,
- 100 грамм твердого сыра,
- 150 грамм консервированного ананаса,
- 2 зубка чеснока,
- майонез,
- соль.

17.06.2018

Салат "Ёжик" с корейской морковью
Ингредиенты: куриное филе, яйцо, гриб, лук, масло, соль, морковь, сметана, сыр, специя

Для детей обязательно приготовьте очень вкусный и красивый салат в виде ёжика. Детям очень понравится этот салатик.

Ингредиенты:

- 200 грамм куриного филе,
- 2 яйца,
- 150 грамм шампиньонов,
- 1 луковица,
- 1 ст.л. масла растительного,
- 3 щепотки соли,

- 4 ст.л. сметаны или майонеза,
- 70 грамм твердого сыра,
- 1/5 ч.л. специй.

17.06.2018

Салат "Дамский каприз" с курицей и ананасом
Ингредиенты: куриное мясо, яйцо, сыр, ананас, соль, майонез

Рецептов салата "Дамский каприз" очень много. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт салата "Дамский каприз" с курицей и ананасом.

Ингредиенты:

- 300 грамм мяса куриного,
- 2 яйца,
- 100 грамм сыра твердого,
- 200 грамм ананаса консервированного,
- соль,
- 2-3 ст.л. майонеза.

17.06.2018

Салат "Анастасия" с корейской морковью
Ингредиенты: куриное филе, ветчина, капуста, яйцо, морковь, лук, орех, масло, майонез, перец

В салате "Анастасия" очень удачно подобраны разные ингредиенты, которые в сочетании друг с другом создают волшебную феерию вкуса. Приготовить его совсем несложно.

Ингредиенты:

- 1 куриное филе,
- 150 грамм ветчины,
- 200 грамм капусты пекинской,
- 2 яйца,
- 150 грамм моркови по-корейски,
- пару перьев зеленого лука,
- грецкие орехи,
- масло растительное,
- майонез,
- перец чёрный.

16.06.2018

Запеканка из макарон Ленивая жена
Ингредиенты: макароны, ветчина, куриное филе, молоко, вода, яйцо, сыр, зелень, соль, специя, масло

Если у вас нету времени приготовить еду, тогда просмотрите мой отличный рецепт вкусной, а главное быстрый, рецепт запеканки из макарон "Ленивая жена".

Ингредиенты:

- 250 грамм макарон;
- 150 грамм ветчины;
- 150 грамм куриного филе;
- 300 грамм молока;
- 300 грамм воды;
- 2 яйца;
- 150 грамм сыра твердого;
- зелень;
- соль;
- специи;
- растительное масло.

16.06.2018

Салат "Женский каприз"
Ингредиенты: куриное филе, гриб, лук, огурец, яйцо, майонез, сыр, соль, перец, масло

Салат "Женский каприз" из курицы с грибами я готовлю практически на каждый праздник. Приготовить этот вкусный салат совсем несложно.

Ингредиенты:

- 80 грамм куриного филе;
- 100 грамм шампиньонов;
- половина луковицы;
- 1 огурец;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. майонеза;
- 30 грамм сыра твердого;
- соль;
- перец;
- 1 ст.л. растительного масла.

15.06.2018

Спагетти с курицей в сливочном соусе
Ингредиенты: спагетти, куриная грудка, чеснок, масло, прованская трава, соль, перец, зелень, лук, сливки,

Спагетти с курицей в сливочном соусе очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Мои домашние очень любят и часто просят, чтобы я приготовила им спагетти.

Ингредиенты:

- 400 грамм спагетти,
- 600 грамм куриной грудки,
- 1 луковица,
- 200 мл. сливок,
- 2 зубка чеснока,
- 10 мл. подсолнечного масла,
- 30 грамм сливочного масла,
- пол ч.л. прованских трав,
- соль,
- щепотка перца черного молотого,
- петрушка.

Мы озаботились проблемой кризиса и задумались о том, как не потратить весь семейный бюджет на продукты питания. Оказалось, что если подходить к готовке суперпрактически, то даже из самой обыкновенной курицы можно приготовить множество простых и вкусных блюд. Этакое безотходное производство!

Разделываем курицу

Для приготовления возьмите крупную тушку курицы весом около 2 кг. А если у вас большая семья, берите две.

Разделайте тушку курицы следующим образом: аккуратно снимите кожу с грудки и отрежьте кожу в районе куриной шеи, затем отделите от спинки грудку, крылья и окорочка. Окорочка разделите на голени и бедра. Филе куриной грудки отделите от костей и разделите на две части, отделите малое филе. Ничего не выбрасывайте!

Приступаем к приготовлению

Первым варим вкусный суп с домашней лапшой

Куриный суп с домашней лапшой. Фото: thinkstockphotos.com

Понадобится куриная спинка, малое филе и куриные кости, оставшиеся от грудки, 3 яйца, 300 г пшеничной муки, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, пучок зелени, щепотка соли

Из курицы сварить бульон. Пока бульон варится, приготовить лапшу. Яйца взбить венчиком, постепенно добавить муку и замесить крутое тесто. Положить в холод на 30 минут. Курицу с костями вынуть из бульона, добавить в суп овощи и отварить почти до готовности. Тесто тонко раскатать, нарезать в лапшу, добавить в суп и варить 10 минут, посыпать зеленью и снять с огня.

Блюдо номер два - бутерброды с курицей


Бутерброды с курицей могут стать вкусным и полезным завтраком. Фото: thinkstockphotos.com

Филе, которое вы вынули из бульона, мелко нарежьте. Уберите в холодильник. Утром останется добавить пару столовых ложек консервированной кукурузы, рубленую зелень и немного сметаны или майонеза. Полученную смесь перемешать и выложить на хлеб. Отварного куриного мяса обычно хватает на 4-5 бутербродов.

Займемся третьим блюдом и приготовим запеченную пикантную курочку с овощами


Запеченная курица в компании с хрустящими овощами - это воистину королевский ужин. Фото: thinkstockphotos.com

Замаринуйте сегодня, чтобы завтра приготовить королевский ужин.

Понадобятся куриные бедра, голени и крылья, 2 ст.л. зерновой горчицы, 2-3 ч.л. аджики, 2-3 моркови, горсть зеленого замороженного горошка, соль - по вкусу, пучок зелени

Морковь нарезать брусочками. Смешать горчицу, аджику и соль. К курице добавить морковь, горошек, маринад и рубленую зелень. Перемешать продукты и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Запечь в духовке до готовности при 180°С.

Готовим четвертое блюдо - домашние рулетики


Рулетики, фаршированные сыром, - универсальное и суперполезное блюдо. Фото: thinkstockphotos.com

Понадобится половина оставшегося куриного филе, пучок зелени, 100 г брынзы, 2-3 ст.л. зеленого горошка, 2 ст.л. сметаны, соль - по вкусу

Куриное филе разрежьте вдоль на две части и отбейте через пищевую пленку. Смешайте брынзу, рубленую зелень и горошек. Выложите смесь на филе, сверните рулетом. Смажьте сметаной и запеките в духовке около 30 минут при температуре 180°С.

Еще и на полуфабрикаты останется: готовим фрикадельки - блюдо номер пять.


Фрикадельки можно заморозить, чтобы приготовить чуть позже замечательный обед или ужин. Фото: thinkstockphotos.com

Понадобится 0,5 ст. риса, 1 луковица, 1 небольшая морковь, оставшееся филе, 1 яйцо, 1 ч.л. растительного масла, соль - по вкусу

Рис отварить до полуготовности, остудить. Лук и морковь спассеровать на масле. Грудку перемолоть в блендере или прокрутить на мясорубке, соединить получившийся фарш, рис, овощи, посолить, перемешать и сформировать небольшие фрикадельки. Разложить на доске и заморозить.

А из куриной кожи приготовим старинное еврейское блюдо - фаршированные шейки .


Фаршированная куриная шея - традиционное еврейское блюдо. Фото: r0ckstarm0mma.com

Понадобится куриная кожа (шея и кожа с грудки), 1 луковица, 2 ст. хлебных крошек, 3-4 ст. л. сливочного масла.

На сливочном масле обжарить репчатый лук, добавить хлебные крошки и слегка поджарить. Получившуюся массу выложить на куриную кожу и свернуть в плотный рулет. Слегка перетянуть ниткой и обжарить на масле до золотистой корочки.

Успешной вам экономии!

Эта статья станет удобной подсказкой для всех, кто пытается отыскать, что приготовить из курицы. Блюд с обсуждаемой птицей в составе огромное множество. Далее опубликованы только самые удачные и вкусные рецепты.

Что приготовить из курицы в духовке?

Приготовление курицы в духовке не требует больших временных затрат. Большинство таких угощений готовится быстро и просто. Достаточно измельчить компоненты, уложить их в форму и отправить запекаться.

Запеченная курица в специях целиком

Ингредиенты: тушка птицы примерно на 2 кило, постное масло, половина лимона, соль, по щепотке свежемолотого черного перчика, кориандра, сладкой паприки, имбиря, карри и семян зиры.

  1. Курица помещается в удобный тазик и со всех сторон натирается лимонными дольками. Далее она оставляется минут на 20.
  2. Все специи тщательно растираются вместе в ступке. К ним всыпается соль.
  3. Сухим маринадом снова со всех сторон натирается тушка. И под крышкой оставляется на пару часов.
  4. Ножки курицы связываются, после чего она перемешается в промасленную огнеупорную посуду.

Сверху емкость покрывается фольгой и блюдо запекается 40–45 минут при средней температуре. Без покрытия курица будет румяниться в духовке еще около получаса уже при 210–220 градусах.

Филе по-французски

Ингредиенты: 920 г филе без кожи, поваренная соль, 3 спелых помидора, 280 г сыра, смесь перцев.

  1. Обсушенное мясо нарезается широкими тонкими пластами и отбивается.
  2. Заготовки перекладываются на подготовленный противень, присаливаются и перчатся.
  3. На каждый кусочек филе выкладывается несколько кружочков помидоров и высыпается тертый сыр.

В умеренно прогретом духовом шкафу блюдо запекается 20–25 минут.

Жульен с грибами и курицей

Ингредиенты: полкило курятины, 270 г свежих шампиньонов, крупная белая луковица, 90 г сыра, стакан сметаны средней жирности, 1 ст. л. первосортной муки, 40 г масла сливочного, соль, щепоть мускатного ореха.

  1. Куриное филе варится в соленом кипятке, нарезается соломкой.
  2. На разогретом масле до прозрачности сначала обжариваются только луковые кубики, а затем, уже вместе с грибами.
  3. Когда из сковородки выпарится вся жидкость, можно посыпать ее содержимое мукой и выкладывать сметану и мясо.
  4. Через пару минут обжарки масса солится, присыпается мускатным орехом и раскладывается в специальные формы. Сверху щедро сыпется тертый сыр.

Запекается жульен с грибами и курицей не более 20 минут при 190 градусах. Готовое блюдо покроется аппетитной румяной корочкой.

Как приготовить курицу-гриль в духовке?

Ингредиенты: целая тушка курицы, 3–5 чесночных долек, соль, 1 ст. воды, любые приправы.

  1. Промытая куриная тушка обсушивается бумажными салфетками, натирается смесью выбранных приправ и соли.
  2. Мясо будет мариноваться в прохладе от 2 до 9 часов.
  3. Вода выливается в специальную подставку для запекания курицы. Сверху на ней располагается тушка.

Курица гриль в духовке будет готовиться 70–90 минут при 200–220 градусах. Точное время запекания зависит от размера тушки.

Грудка, запеченная с ананасами

Ингредиенты: 6 шт. куриной грудки (половинки), банка ананасов в сиропе, 110 г легкого майонеза, 260 г сыра, соль.

  1. Филе срезается с костей, зачищается от жил, режется на средние кусочки, отбивается с двух сторон.
  2. Подготовленное мясо выкладывается на противень, смазанный маслом, посыпается солью.
  3. Сверху распределяются кусочки консервированных фруктов без сиропа.
  4. Далее идет крупно тертый сыр и майонезная сетка.

Запекается угощение в горячей духовке около 40–45 минут.

Картофельная запеканка с птицей

Ингредиенты: по полкило картофельных клубней и курятины, по 220 г белого лука и сыра, чеснок по вкусу, 1,5 ст. сметаны, немного майонеза, соль, ароматные травы.

  1. Курица режется тонкими ломтиками, чеснок – слайсами. Эти продукты смешиваются, солятся, приправляются травами и поливаются майонезом. Получившаяся масса должна постоять около 20–25 минут.
  2. Лук режется тонкими кольцами, сыр крупно трется.
  3. Сметана солится и смешивается с любыми ароматными травами.
  4. Картошка нарезается тонкими кружочками.
  5. В промасленную форму выкладывается луковый слой. Сверху идет картошка с большим количеством сметанного соуса.
  6. Далее плотно укладывается курятина и посыпается сыром.
  7. Слои повторяются, пока не закончатся продукты.

Запеканка готовится чуть менее часа при средней температуре. Ее готовность легко проверять острым ножом.

Классический цыпленок табака

Ингредиенты: средняя куриная тушка, 5 ст. л. постного масла, по мал. ложке сушеного кориандра и домашней аджики, гранулированный чеснок.

  1. Куриная тушка избавляется от лишнего жира. Ее нужно распластать вдоль хребтовой кости, промыть и обсушить.
  2. Птица натирается сухим чесноком, аджикой и кориандром.
  3. Далее можно оставить цыпленка мариноваться или сразу отправить готовиться.
  4. Сначала тушка с двух сторон слегка обжаривается на разогретом масле под тяжелой крышкой (чтобы мясо не теряло своей формы).

Выпекаем с овощами в горшочках

Ингредиенты: средний баклажан, 420 г филе птицы, 230 г кабачка, крупный томат, лук-порей (1 шт.), 2 болгарских перца разных цветов, 3–5 зуб. чеснока, морковка, 2 ч. л. бульона-приправы, соль.

  1. Баклажан мельчится кубиками, засыпается солью, перемешивается и оставляется минут на 20–25.
  2. В этом время на разогретом масле обжаривается соломка перца и моркови. Когда овощи размягчатся, к ним перекладываются все остальные – промытые кубики баклажана, измельченный кабачок, лук-порей, помидоры.
  3. Еще через пару минут обжарки всыпается мелкорубленый чеснок.
  4. Вместе масса тушится 5–6 минут.
  5. Филе режется кубиками и одинаковыми порциями раскладывается по четырем горшочкам. Сверху выкладываются овощи из сковороды.
  6. В каждый горшочек добавляется бульон-приправа и на 2/3 заливается подсоленная вода.

Блюдо запекается чуть более получаса в духовке при 200–210 градусах.

Курица, запеченная с лимоном и тимьяном в фольге

Ингредиенты: по 300 г куриных голеней и бедрышек, крупный лимон, по 25 г масла оливы и сливочного, 2 чесночных зубка, мал. ложка тимьяна, 90 мл белого сухого вина.

  1. Курица промывается, натирается солью.
  2. В отдельной посуде смешивается измельченная цедра лимона, тимьян, два вида масла, раздавленный чеснок.
  3. Смесью из предыдущего шага куски курицы натираются поверх соли.
  4. Оставшийся без цедры лимон режется на 6–8 частей.
  5. В форму выкладывается курятина. Между ее кусками располагаются дольки фрукта.
  6. Сверху выливается вино.

Блюдо запекается около 50 минут при 190 градусах.

Бедра в рукаве

Ингредиенты: 9–10 бедрышек, 5–6 чесночных зубков, смесь сметаны и майонеза, соль, специи.

  1. Промытое и обсушенное мясо перемещается в глубокую чашу. Оно солится и натирается специями. В таком виде бедра оставляются минут на 40.
  2. Мясо смешивается с соусом из майонеза, подсоленной сметаны и раздавленного чеснока. Далее оно перекладывается в рукав для запекания. Покрытие обязательно протыкается зубочисткой в нескольких местах, чтобы выходил пар.
  3. Заготовка укладывается на противень.

Готовится блюдо в очень горячей духовке 40–45 минут.

Крылышки в медово-соевом соусе

Ингредиенты: кило крыльев, 3 мал. ложки меда, 2 чесночных зубка, ¾ ст. соевого соуса без добавок.

  1. Каждое подготовленное крылышко по суставу режется на три части. Самый тонкий краешек выбрасывается или откладывается для супа.
  2. В емкость вливается соус, добавляется пчелиный мед.
  3. К ингредиентам выкладываются крылья, добавляется пропущенный через пресс чеснок. Продукты хорошо перемешиваются прямо руками.
  4. Желательно оставить крылья в маринаде на всю ночь.
  5. Утром части птицы выкладываются в жаропрочную промасленную емкость. Сверху выливается немного оставшегося маринада.

При 180 градусах угощение будет запекаться около получаса.

Курица с гречкой под сырной корочкой

Ингредиенты: средняя куриная тушка, 2 ст. гречневой крупы и столько же кипятка, луковица, сухой чеснок, соль, щепотка хмели-сунели, майонез и сметана, 80 г сыра.

  1. Крупа промывается и сразу выкладывается на дно промасленной формы.
  2. Сверху рассыпаются кубики лука и сухой чеснок.
  3. Далее идут средние куски курицы.
  4. Мясо присыпается хмели-сунели.
  5. Курятина промазывается смесью из сметаны и майонеза, а также заливается соленой горячей водой.
  6. Сверху высыпается весь тертый сыр.

Будущий обед отправляется в духовку приблизительно на час при средней температуре.

В мультиварке

Мультиварка отлично справляется с приготовлением разнообразных угощений из курицы. Для этого подойдет любая модель устройства.

Холодец из курицы в мультиварке

Ингредиенты: целая тушка курицы примерно на 1,5 кг, 2 луковицы, 1 кг куриных лапок, 3 лавровых листочка, средняя морковь, чеснок, соль.

  1. Лапки промываются, избавляются от когтей, зачищаются. Далее их нужно замочить в холодной воде на пару часов. Отдельно в ледяной жидкости замачивается и разрубленная на куски куриная тушка.
  2. Вымоченное мясо перекладывается в чашу устройства. Туда же отправляются прочие перечисленные в рецепте компоненты без чеснока. Овощи – целиком.
  3. Содержимое «умной кастрюли» заливается жидкостью, чтобы она полностью покрыла продукты.
  4. В режиме, предназначенном для тушения, будущий холодец томится 4–4,5 часа.
  5. Мину за 20 до готовности добавляется измельченный чеснок. Бульон пробуется на вкус. При необходимости можно его досолить. Если вас терзают сомнения о том, застынет ли холодец, на этом этапе растворите в половине стакана бульона немного желатина и вылейте его в чашу мультиварки.
  6. С костей снимается мясо, овощи и лаврушка выбрасываются.
  7. Бульон тщательно процеживается.
  8. Мясные волокна раскладываются по пиалкам и заливаются жидкостью из предыдущего шага.

Готовый холодец из курицы оставляется в прохладе на всю ночь для застывания.

Вкусный плов с курицей

Ингредиенты: полкило мяса птицы, по 180 г лука и морковки, 4–6 чесночных зубков, 2 мультиварочных стакана риса и в 2 раза больше воды, соль, набор приправ для плова.

  1. В режиме «Выпечка» без крышки сначала обжариваются средние кусочки курятины. Далее они готовятся уже с измельченными овощами еще 10–12 минут.
  2. Поверх поджарки высыпается промытый рис, раскладываются целые чесночные зубки. Добавляется соль и приправы.
  3. На продукты выливается вода.

Плов из курицы по такому рецепту будет готовиться в соответствующей программе до ее завершения.

Бешбармак из курицы в мультиварке

Ингредиенты: куриная тушка, 5 репчатых луковиц, 380 г специальной лапши, 3–4 листика лавра, 30 г свежего укропа, соль, специи.

  1. Курица режется на куски, укладывается в чашу устройства вместе с солью, 2 целыми луковками, лаврушкой, специями. Сверху продукты полностью заливаются водой и готовятся 70 минут в программе «Суп».
  2. Из бульона извлекается гуща. Мясо снимается с костей и делится на волокна, а все остальное выбрасывается. Оставшийся бульон доводится до кипения. В него по очереди опускаются тонкие колечки лука примерно на 30 сек.
  3. В бульоне отваривается и специальная лапша для бешбармака, согласно инструкции.
  4. На плоское блюдо сначала выкладывается лапша. Сверху распределяется куриное мясо и лук.

Готовый бешбармак из курицы украшается измельченным укропом и подается к столу.

Легкий куриный суп с вермишелью

Ингредиенты: 270 г курятины, мелкая соль, луковица, 80 г вермишели-паутинки, морковка, 2 л очищенной воды, 3 клубня картошки, 3 стебля зеленого лука, смесь перцев.

  1. В чаше «умной кастрюли» в программе выпечки обжариваются произвольно измельченные лук и морковка.
  2. Когда эти ингредиенты «зазолотятся», к ним выкладываются кусочки куриного мяса и соломка картофеля.
  3. Сразу после этого вливается вода, добавляются перчики и соль.
  4. В программе «Суп» угощение будет вариться 60–70 минут.
  5. За 6–7 минут до готовности в блюдо высыпается вермишель.

Подается суп с измельченным зеленым луком.

Диетическое куриное филе на пару

Ингредиенты: 2 грудки, 1 л очищенной воды.

  1. С грудки снимается филе, с которого нужно срезать все пленки.
  2. Птица выкладывается на специальную подставку для приготовления на пару.
  3. В чашу прибора выливается горячая вода. Сверху устанавливается поддон с мясом.

Под крышкой птица готовится 40–45 минут в программе «На пару».

Тушеная курица со сметаной и чесноком

Ингредиенты: средняя тушка курицы, половина стакана жирной сметаны, соль, 5–6 долек чеснока, 5 ст. л. просеянной муки, стакан очищенной воды, смесь перцев.

  1. Птица рубится средними кусками, натирается солью и перцем, обваливается в муке. Далее ломтики до зарумянивания жарятся в подходящей программе на небольшом количестве масла. Их нужно выкладывать в чашу в один слой и готовить порционно.
  2. Вся курица складывается в емкость, к ней добавляется сметана и раздавленный чеснок.
  3. После перемешивания продуктов активируется режим «Тушение» на 60–70 минут.

Точное время приготовления блюда зависит от размера мясных кусков.

Отбивные с сыром в мультиварке

Ингредиенты: крупная куриная грудка, 80 г сыра, соль, смесь приправ, стакан первосортной муки, 3 большие ложки майонеза, 3 сырых яйца.

  1. Мясо режется одинаковыми ровными кусочками, отбивается. Ломтики солятся, присыпаются приправами.
  2. Яйца взбиваются, к ним постепенно подсыпается мука.
  3. Сыр нарезается кусочками по размеру отбивных.
  4. В чаше устройства разогревается масло. В него выкладываются ломтики мяса, одной стороной погруженные в кляр (именно этой частью они опускаются в масло).
  5. Сверху отбивной располагается кусочек сыра и выливается еще немного кляра.
  6. В программе «Выпечка» блюдо обжаривается с двух сторон.

Подается готовое блюдо с рисом или овощами.

Куриные голени в итальянском стиле

Ингредиенты: 6 голеней, 2 сладких перца разных цветов, 5 помидоров, чеснок, 2 луковицы, по паре веточек майорана, розмарина, стакан томатного сока (густого), соль.

  1. Сначала в подходящем режиме со всех сторон обжариваются голени, натертые солью.
  2. Далее к мясу высыпаются колечки лука, рубленый чеснок, соломка перцев. Вместе продукты жарятся еще 6–7 минут.
  3. В чашу устройства загружаются измельченные томаты.
  4. Сверху выливается сок из помидоров, добавляется счищенный со стеблей розмарин, майоран.
  5. Программа выпечки запускается на 40–45 минут.

Подается угощение вместе с образовавшейся подливкой.

Тушенная с грибами и картофелем

Ингредиенты: 4 картофельных клубня, 380 г куриного филе, морковка, 130 г свежих шампиньонов, 1 ст. л. томатной пасты, поваренная соль, смесь молотых перцев, репчатая луковица.

  1. Мелко нарезанное мясо слегка обжаривается в подходящем режиме. К курятине отправляются все произвольно измельченные овощи, грибы. Вместе компоненты 8–9 минут томятся при частом помешивании. За это время они должны слегка размягчиться.
  2. Далее в емкость наливается небольшое количество воды с солью, сухими перцами и томатной пастой.
  3. Блюдо томится до разваривания картофеля в программе «Тушение».

Готовое угощение подается к столу горячим с домашним хлебом.

Макароны с курицей в мультиварке

Ингредиенты: 270 г куриного филе, 170 г репчатого лука, зубок чеснока, 3 стакана сухих макарон, 2,5 ст. очищенной воды, соль, свежемолотый перец.

  1. В программе для жарки 13 минут под закрытой крышкой готовятся небольшие кусочки филе.
  2. За 3–4 минуты до окончания режима к мясу отправляются полуколечки лука и кусочки чеснока. Продукты обжариваются вместе. Масса солится и перчится по вкусу.
  3. Далее в емкость всыпаются сухие макаронные изделия и заливается некипяченая вода.

Блюдо готовится в программе «Спагетти» до соответствующего сигнала.

Что приготовить из курицы на сковороде?

Если у хозяйки на кухне нет помощников в виде мультиварки или духового шкафа, то даже на обычной сковородке ей удастся приготовить вкуснейшие блюда из курицы. Правда, среди них в основном варианты для ежедневного обеда, а не праздничного стола.

Чахохбили из курицы

Ингредиенты: куриная тушка на 1,5 кило, 370 г лука-репки, 60 г масла сливочного, 4–7 зуб. чеснока, 720 г помидоров, 220 г болгарского перца, пучок любой зелени, половинка перчика чили, 2 ч. л. мелкой соли, по щепотке шафрана и хмели-сунели.

  1. Тушка режется средними кусочками. Они натираются солью.
  2. Сладкий перец измельчается соломкой, а острый и чеснок – мелкими кубиками.
  3. Лук шинкуется полукольцами, помидоры без кожицы трутся на крупной терке.
  4. Зелень промывается и мелко рубится.
  5. На сухой сковороде куски птицы обжариваются до зарумянивания. Затем они перекладываются в теплое место.
  6. На оставшемся жире, смешанным с растопленным сливочным маслом, жарятся подготовленные во втором и третьем шаге продукты, кроме помидоров.
  7. Когда кусочки овощей «зазолотятся», к ним выкладываются томаты, добавляется соль, курятина. Под крышкой масса томится на медленном огне около получаса.
  8. Засыпается зелень, все специи. Блюдо тушится еще 8–9 минут.

Готовое чахохбили из курицы снимается с огня и оставляется на 15–17 минут.

Жареная кусочками курица на сковороде

Ингредиенты: 720 г куриного филе, соль, 2 помидора, половинка среднего кабачка, смесь перцев, половинка баклажана.

  1. Курица нарезается небольшими кусочками, солится и быстро обжаривается на сильном огне до румяности.
  2. Затем мясо перекладывается в отдельную миску, а в той же емкости готовятся кусочки овощей до мягкости.
  3. Осталось выложить к ним курицу, поперчить массу и томить ее на медленном огне 10–12 минут.

За это время жареная курица на сковороде пропитается ароматами овощей и станет нежной, мягкой.

Сочные куриные котлетки

Ингредиенты: 830 г филе курицы, 2 шт. лука-репки, крупное яйцо, соль, любимые приправы.

  1. Крупные кусочки лука вместе с филе птицы измельчаются специальной насадкой блендера. Для этой цели можно использовать и мясорубку.
  2. В фарш добавляется соль, специи, сырое яйцо.
  3. Продукты хорошо вымешиваются.

Получившаяся масса ложкой выкладывается на сковородку в виде котлет, которые обжариваются с двух сторон.

В соевом соусе

Ингредиенты: около кило любых частей куриной тушки, 2 шт. лука-репки, 90 мл соевого соуса, щепотка любых сушеных трав, 1 ст. л. масла оливы, соль.

  1. К крупным кусочкам курицы добавляется соль и тонкие полуколечки лука.
  2. Для маринада соединяются оставшиеся компоненты.
  3. Мясо заливается соусом и оставляется на всю ночь (если времени нет, будет достаточно 3–4 часов).

Замаринованная курица вместе с луком обжаривается на сковороде с хорошо разогретым жиром.

Куриные рубленые котлеты

Ингредиенты: 620 г филе курицы, 80 г сметаны, крупное яйцо, головка репчатого лука, 30 г просеянной муки, пучок зелени, соль, цветные молотые перцы.

  1. Филе острым ножом режется очень мелкими кубиками. К нему сразу отправляется мелко нашинкованная зелень.
  2. В массу добавляются оставшиеся компоненты.
  3. Смесь не должна получиться слишком жидкой, иначе котлеты при жарке будут распадаться.
  4. После очередного вымешивания составляющих «тесто» выкладывается на сковородку широкой ложкой.
  5. Каждая котлета обжаривается с каждой стороны по 6–7 минут. Не нужно накрывать сковородку крышкой.

Подается готовое угощение с любым гарниром.

Отбивная из куриного филе

Ингредиенты: крупное яйцо, 4 ст. л. цельнозерновой муки, 2 куриных филе, щепотка соли, столько же свежемолотого черного перца, 6 ст. л. очищенной воды, 1 ст. л. льняного масла, сухой чеснок.

  1. Филе нарезается подходящими для отбивных кусочками. Далее оно аккуратно отбивается, натирается смесью соли, сухого чеснока и перца.
  2. Для приготовления панировки яйцо взбивается до пенки.
  3. На отдельную плоскую тарелку высыпается цельнозерновая мука.
  4. Сначала подготовленные кусочки курятины обмакиваются в яйцо, а затем обваливаются в муке.

Отбивные обжариваются на хорошо разогретом льняном масле.

Готовим в сливочной подливе

Ингредиенты: 330 г филе птицы, 2 чесночных зубка, крупная луковица, 5–6 перьев зеленого лука, 90 г сметаны, по щепотке соли и смеси молотых перцев, 130 г жирных сливок.

  1. Сначала на сковородке до румяности обжариваются тончайшие полуколечки лука и кусочки чеснока.
  2. Далее к ним выкладываются небольшие кусочки курицы.
  3. Добавляется соль, перец.
  4. Через 10–12 минут можно вливать сметану и сливки.
  5. Масса доводится до кипения и тушится на минимальном огне до полной готовности.

В получившуюся подливку добавляется измельченный зеленый лук, после чего ее сразу можно выкладывать на порцию гарнира.

Куриные бедрышки на сковороде с золотистой корочкой

Ингредиенты: 6 бедрышек, 4 ст. ложки жирной сметаны, 1 ст. л. малинового уксуса, соль, 12 шт. пряных слив, 6 ст. л. майонеза, смесь перчиков.

  1. С бедрышек снимается кожа. На мясе делаются несквозные надрезы, в каждый из которых помещается по половинке сливы.
  2. Далее курятина со всех сторон обмазывается подсоленным и перченным майонезом.
  3. Посуда с птицей накрывается крышкой и убирается на пару часов в прохладу.
  4. Подготовленная курятина обжаривается на разогретой сковородке со всех сторон до золотистой корочки. Масло при этом можно не добавлять.
  5. Далее в сковородку вливается уксус и выкладывается сметана.

Осталось тушить блюдо еще минут 20.

Как вкусно приготовить куриные крылышки на сковороде?

Ингредиенты: 6 шт. крыльев, щепотка карри, соль.

  1. Крылья режутся на три части. Фаланги без мяса удаляются.
  2. Оставшиеся части присыпаются солью и карри. Не запрещено добавлять к ним и любые другие любимые специи.
  3. Можно оставить курятину мариноваться на пару часов или же сразу выкладывать на сковородку и обжаривать до появления корочки.

Вкусно подавать угощение с острым кетчупом.

Закуски из курицы

Курица в вареном, запеченном и жареном виде становится основой вкусных закусок. Среди них много и праздничных вариантов с аппетитным оригинальным оформлением.

Салат из вареной грудки и пекинской капусты

Ингредиенты: 180 г отварной грудки, до 270 г пекинки, горсть зерен сахарной кукурузы (консервы), 2 вареных яйца, горсть белых сухариков, майонез, укроп, соль.

  1. В салатницу сразу отправляются кукурузные зерна без жидкости.
  2. Далее к ним высыпается соломка вареного мяса, нашинкованная свежая пекинка и кубики вареных яиц.
  3. Заправляется салат из вареной грудки и китайской капусты подсоленным майонезом.

Порционно разложенное украшение присыпается сухариками и измельченным укропом.

Рулетики из курицы с грибами

Ингредиенты: 820 г куриного филе, 270 г свежих шампиньонов, репчатая луковица, 60 г полутвердого сыра, 1,5 ст. сливок средней жирности, 4–5 веточек укропа, соль, любимые специи.

  1. Филе курицы режется тонкими пластинами и с двух сторон осторожно отбивается.
  2. Натирается солью, перчиками.
  3. Свежие грибы нарезаются соломкой и хорошо обжариваются с кубиками лука. Из сковородки должна выпариться вся влага. Масса подсаливается по вкусу.
  4. На каждый подготовленный ломтик мяса выкладывается немного начинки из предыдущего шага. Кусочки скручиваются в виде рулетов и выкладываются на сковородку швом вниз.
  5. Сначала угощение хорошо обжаривается на разогретом масле с обеих сторон. Затем заливается подсоленными сливками, посыпается тертым сыром и томится под крышкой до впитывания влаги.
    1. Масло растапливается, остужается, смешивается со взбитым яйцом и теплым кисломолочным продуктом.
    2. В однородную массу по очереди всыпаются все сухие компоненты.
    3. Готовое тесто покрывается чистым полотенцем и оставляется минут на 17.
    4. Для начинки томаты, грибы и филе курицы режутся пластинками, сыр крупно трется.
    5. Тесто раскатывается, получившийся пласт смазывается кетчупом и присыпается орегано.
    6. Сверху произвольно выкладывается начинка. Главное, чтобы последним шел сыр.

    Пицца будет запекаться 20–25 минут в горячей духовке.

    Рулет из лаваша с филе птицы

    Ингредиенты: 2 тонких армянских лаваша (длиной 1 м), 230 г отварного филе, майонез, свежий чеснок, 90 г сыра, соль, специи.

    1. Вареная курятина комбайном перекручивается до состояния мелкой крошки. К ней добавляется раздавленный чеснок и майонез.
    2. Масса солится, присыпается специями, хорошо вымешивается.
    3. Сыр мелко трется.
    4. На первый лаваш выкладывается куриная начинка. Нужно равномерно распределить ее по основе.
    5. Сверху укладывается второй лист. Он хорошо промазывается майонезом и посыпается тертым сыром.
    6. Конструкция сворачивается в плотный рулет, который заворачивается в пищевую пленку и на пару часов убирается в прохладу.

    Перед подачей закуска нарезается средними кусочками.

    Закуска из курицы и чернослива

    Ингредиенты: 6 перепелиных яиц, 7 шт. чернослива без косточек, 3 большие ложки рубленых ядер грецких орехов, 120 г сыра, 2–4 зуб. чеснока, майонез, сваренная до готовности грудка.

    Заправляется закуска смесью подсоленного майонеза и раздавленного чеснока.

    Салат с добавлением корейской моркови и огурца

    Ингредиенты: 220 г вареного филе бедра, 170 г сыра, 2 свежих крепких огурчика, 170 г готовой «корейской» моркови, соус.

    1. Курятина рвется на волокна и отправляется в кулинарное кольцо, установленное на плоскую тарелку.
    2. Сверху располагается морковь без рассола.
    3. Далее идет соломка сыра и тертые свежие огурцы.
    4. Каждый слой закуски промазывается подсоленным соусом, например, обычным майонезом.

    С салата снимается кулинарное кольцо и его верхушка произвольно украшается.

    Грибной салат с куриным филе

    Ингредиенты: 460 г отварного соленого филе, 320 г свежих шампиньонов, 5 вареных крупных яиц, соль, соус.

    1. Заранее сваренная курятина остужается и произвольно измельчается. Можно нарезать ее кубиками или же порвать на волокна.
    2. Грибы режутся очень мелкими кусочками и жарятся до готовности. В процессе их нужно посолить по вкусу.
    3. К остывшим шампиньонам трется яичный белок. Далее получившаяся масса первым слоем выкладывается в салатник.
      1. У крупных спелых томатов острым ножом срезаются верхушки. Маленькой ложкой из них вычищается мягкая сердцевина.
      2. Грудка отваривается до готовности, рубится кубиками, смешивается с измельченными листочками орегано и чесноком.
      3. К будущей начинке добавляется уксус, масло, нарезанный базилик, соль и сметана.
      4. Овощные чашечки натираются солью. В них выкладывается начинка.
      5. Заготовки отправляются в духовку на 8–9 минут при 150–160 градусах.

      По желанию, можно запекать помидоры с «шапочкой» из тертого сыра.

      Салат из овощей с курицей и сухариками

      Ингредиенты: 380 г куриного филе, 130 г сыра, горсть белых пшеничных сухариков, по 2 шт. помидоров и свежих огурчиков, красный и желтый болгарский перец, чеснок по вкусу, майонез, соль.

      1. Мясо варится до готовности, рвется соломкой и укладывается на дно плоской тарелки.
      2. Сверху отправляются кубики томатов, смешанные с раздавленным чесноком и подсоленным майонезом.
      3. Далее идут цветные кубики перцев. Распределяется майонез.
      4. Осталось сделать слои из соломки свежих огурцов, сухариков и тертого сыра.

      Получившаяся закуска будет настаиваться в прохладе около 1,5 часов.

      Слоеный салат с куриной грудкой и кукурузой

      Ингредиенты: по 70 г нежирной сметаны и майонеза, сухой чеснок, 3 отварных яйца, 230 г вареной куриной грудки, 90 г консервированной кукурузы, крепкий свежий огурец, соль.

      1. Филе остужается, после чего острым ножом мельчится кубиками. Оно станет самым первым слоем салата. Можно сразу промазать мясо соусом из сметаны, майонеза, соли и сухого чеснока.
      2. Далее распределяются произвольно нарезанные вареные яйца. Удобнее всего так же резать их кубиками.
      3. Следующим слоем станет огуречная соломка с соусом.
      4. Последними на закуску высыпаются сладкие кукурузные зерна.

      По вкусу можно украсить готовый салат любой свежей зеленью. Прежде чем снимать с него пробу, нужно дать блюду настояться 2–3 часа.

      Горячий салат из курицы, перца и стручковой фасоли

      Ингредиенты: по полкило филе курицы и стручковой фасоли, по красному и желтому болгарскому перцу, крупная фиолетова луковица, 20 мл качественного масла оливы, по 40 мл соевого соуса и бальзамического уксуса, поваренная соль.

      1. Стручковая фасоль без предварительной разморозки опускается на 2 минуты в кипящую соленую воду. Далее она откидывается на дуршлаг. Чтобы сохранить яркий насыщенный зеленый цвет продукта, можно полить его холодной водой.
      2. Курица отваривается до готовности, рвется на волокна. По желанию кусочки филе можно просто обжарить на разогретом сливочном масле до румяности.
      3. Лук режется тонкими полукольцами, а перчики двух цветов – брусками. Оба овоща обжариваются на раскаленном масле 2–3 минуты.
      4. В оставшемся жире прогревается и фасоль.
      5. Все подготовленные компоненты соединяются в одном салатнике, перемешиваются, солятся.

Блюда из курицы пользуются неизменной любовью у всех слоев населения. Их готовят бедняки и богачи, их подают в ресторанах и на каждой кухне всего мира. В нашей рубрике найдете вторые блюда из курицы с простыми пошаговыми рецептами, вы узнаете, как приготовить курятину, чтобы она была сочной и вкусной. Из курицы можно варить чудесные первые блюда: супы и бульоны, супы-пюре и борщи и вкусно кормить свое семейство.

Смотрите на страницах рубрики рецепты, и вы найдете множество простых и вкусных вариантов блюд из куриного мяса, будь то грудка, крылышки, ножки или блюда из целой курицы. Курочка прекрасно сочетается со многими продуктами: грибами и сыром, овощами и ананасами, ее отлично дополняет сметана и майонез, соевый соус и различные специи.

Интересные блюда из курицы часто подают в знаменитых ресторанах. Там их готовят необычно и оригинально, используя экзотические специи, морепродукты, грибы и т.д. Вы тоже можете к праздничному столу приготовить нечто простое и легкое из курицы, украсив ее, и подав блюдо совсем в ином, не привычном виде.


Надо сказать, что даже совсем простые блюда из куриного мяса могут стать кулинарным шедевром, порадовать гостей и домочадцев. Приготовьте, к примеру, курицу по-французски, добавив в нее грибы и сыр, свежие помидоры и лук, и вы увидите, как ваше творение порадует близких. Курица хороша тем, что ее легко готовить, и блюда получаются нежными и вкусными.

Правда, все это касается магазинной, легко поддающейся готовке курицы. Домашняя же птица зачастую варится много часов, и мясо ее не отличается нежностью. Домашние куры хороши для приготовления лечебных и полезных бульонов, которые подают людям больным, ослабленным. Куриный бульон повышает иммунитет, придает силы и в буквальном смысле может поставить на ноги любого.

Блюда на второе из курицы весьма разнообразны. Например, чахохбили, или жульен с курочкой и грибами, который не оставит равнодушным буквально никого, а ведь его можно подать порционно, в красивый кокотницах, и они станут изюминкой праздничного застолья. Также из куриного мяса можно приготовить множество салатов, в состав которых входят грибы, корейская морковка, сыр, огурцы и другие продукты. Сочетание с курятиной этих составляющих, грамотно подобранных, доставит радость любому гурману, понравится детворе и взрослым.


Если вы задумались, что приготовить на второе из курицы, просмотрите страницы нашей рубрики, и вы найдете множество вариантов разнообразить свое меню. Например, приготовьте курочку в мультиварке с овощами, запеките ее в духовке с картошкой, сделайте курные отбивные, котлеты с сыром внутри — все это вкусно, просто, и не требует больших усилий и умения. А наши простые рецепты с фото вам помогут в готовке.

Несложные блюда из курицы помогут сытно и вкусно кормить домочадцев, притом еще и не дорого. Если брать субпродукты, к примеру, из печенки можно сделать чудесный паштет, и подавать близким к чаю на краюхе черного хлебушка, можно из куриных желудочков приготовить жаркое, потушить их в сметанном соусе — это вкусно, просто и не затратно для любого бюджета.
Вкуснейшие блюда из обычной курицы приготовить не сложно, это просто палочка-выручалочка для любой хозяйки. Советуем вам внимательно присмотреться к наши рецептам с фото, и вы сможете радовать близкими красивыми и вкусными творениями домашней кухни.

У каждой хозяйки в запасе должен быть секрет приготовления вкусного блюда, которое можно сделать на скорую руку. Картофельная запеканка с курицей и грибами, приготовленная по нашему простому пошаговому рецепту с фото выручит вас в такие моменты. Такое кушанье мы рекомендуем делать для семейного ужина или для внезапно нагрянувших голодных гостей.

Курица в йогурте в духовке — это прекрасное блюдо, которое подойдет для тихого семейного ужина в кругу любимых. Куриное филе идеально сочетается с овощами, по-этому курица запеченная в йогурте будет помещена в своеобразные лодочки из перцев. Читайте рецепт курицы в йогурте и готовьте вместе с нами.

Хотите вкусно поесть? В нашем подробном рецепте мы расскажем, как дома приготовить шаурму в лаваше, какую начинку для приготовления шаурмы использовать, как приготовить лаваш для шаурмы и еще много всего полезного.

Картофельные котлеты становятся все более популярными. Легкие в приготовлении и очень вкусные, такие котлетки готовить одно удовольствие. Мы подробно расскажем, как приготовить картофельные котлеты, рассмотрим основные принципы приготовления, варианты начинки для картофельных котлет и дадим подробное руководство по их приготовлению.

Как вкусно приготовить куриные сердечки? Этот вопрос интересен каждому, кто хоть раз сталкивался с этим продуктом. Несмотря на то, что куриные сердечки - это субпродукт и ценится он намного меньше чем мясо, сердца остаются одним из самых популярных продуктов из которого можно сделать практически все, начиная салатами и заканчивая вкуснейшими поджарками.

это очень вкусное блюдо, рецепт которого сегодня мы вам подробно расскажем. Это блюдо можно подавать как основное, а можно в качестве вкуснейшего дополнения к какому-нибудь гарниру. С куриными рулетиками очень хорошо сочетается картофельное пюре, от такого кушанья все будут в восторге! приготовленные по нашему подробному фото- рецепту станут прекрасным ужином для всей семьи. Такие оладьи лучше всего готовить из куриного филе, но также прекрасно подойдет и куриная грудка, ведь с нее очень легко можно срезать филе. Процесс приготовления очень простой, времени занимает очень немного, так как куриное мясо довольно быстро готовится.

Курица в кефире на сковороде одно из необычных блюд, о существовании которого многие домохозяйки даже и не догадывались. А блюдо то совсем не сложное в приготовлении, но получается довольно необычным и нежным! Чтобы приготовить такую курочку вам понадобится минимум ингредиентов и сил. Курица в кефире на сковороде может по праву считаться блюдом диетическим и может быть приготовлена как на обычный домашний ужин или обед для всей семьи, так и для людей соблюдающих диету.

Не знаете, как приготовить куриные голени? Тогда наш пошаговый фото-рецепт для вас! Как ни крути, а куриные голени- это один из самых любимых продуктов, которые всем нравятся. Такая популярность прежде всего появилась из-за очень нежного вкуса и легкости приготовления блюд из куриных голеней.

Хе из курицы по-корейски в первую очередь понравится всем, кто любит остренькую закуску. Красота и вкус этого блюда очаруют каждого, кто его попробует. Существует довольно много вариантов приготовления «Хе», это блюдо также делают из мяса или рыбы, но сегодня мы расскажем, как приготовить хе из курицы по-корейски в домашних условиях.

На первый взгляд может показаться, что это экзотическое блюдо и по вкусу оно придется далеко не всем. Курица с апельсинами в духовке легко готовится по нашему пошаговому рецепту с фото и прекрасно подходит для праздничного или романтического стола. Мы настоятельно советуем приготовить это простое, но очень вкусное произведение кулинарного искусства и самим попробовать неповторимый вкус.

Запеченная курица с картошкой всегда желанное блюдо на любом столе. Если говорить о популярности этого блюда, то можно смело назвать его самым излюбленным и часто приготавливаемым. Еще бы, ведь запеченная курица с картошкой готовится быстро и обладает непередаваемым вкусом. Прибавьте к этим плюсам еще и не высокую стоимость продуктов, которые вы будете использовать для приготовления и вы получите настоящий идеальный ужин.

Пастрома из куриной грудки является мясным деликатесом, по крайней мере в таком виде это блюдо дошло до наших дней. Ранее же это был своего рода способ сохранения мяса. И готовили пастрому из свинины или говядины, а уже позже стали готовить и из птицы. Пастрома из куриной грудки готовится вовсе не сложно.

Как приготовить курицу в мультиварке быстро, просто и очень вкусно? Ответ вы найдет прочитав наш пошаговый рецепт с фото. Курица всегда является излюбленным угощением для многих, ее можно приготовить и на праздничный стол, и на повседневный. Из огромного количества рецептов по-настоящему вкусный найти как оказалось не так то просто. Но мы все же нашли и приготовили очень вкусное блюдо, которым сейчас поделимся с вами!

Ризотто с курицей приготовить совсем не сложно. Блюдо итальянской кухни довольно не плохо прижилось и у нас, многие о нем слышали или пробовали в ресторанах итальянской кухни, но вот как приготовить это ризотто в домашних условиях наверно знает не каждый. Мы научим вас готовить ризотто с курицей очень просто.

очень нежное и вкусное блюдо, которое прямо тает во рту. Стоит отметить, что рецепт очень простой, нет ничего сложного и готовится все достаточно быстро. Диетическое куриное мясо будет полезным людям следящим за своим питанием. Среди большого разнообразия блюд из куриного филе мы хотим выделить именно это — куриное филе в сливках. это именно то блюдо, которое оставляет после себя незабываемые впечатления от вкуса. Само по себе блюдо очень интересное и необычное. Его вы можете приготовить в выходные, накормив всю семью и удивив своих гостей. Как говорится: «все гениальное просто!», вот и куриное филе с грибами и сыром, приготовленное по нашему простому пошаговому фото рецепту покажется вам легким блюдом, способным удивить каждого.

Шампиньоны фаршированные в духовке — это удивительное блюдо заставит вас посмотреть на искусство приготовления и на еду в целом с другой стороны. Каким бы сложным не казалось название блюда, никогда не отчаивайтесь раньше времени. Сегодня мы расскажем об удивительном процессе приготовления одной из самых вкусных холодных закусок

Запеченное куриное филе в духовке приготовит даже ребенок! Это блюдо из тех, что очень быстро готовится и также моментально съедается, потому что очень уж оно вкусное получается. В современном мире курицу довольно часто запекают в духовке, вообще в духовке получается еда вкуснее и полезнее, чем на сковородке.

Приготовление утки в духовке — это очень творческий и увлекательный процесс. Сегодня мы расскажем вам, как можно приготовить утку очень вкусно. Это блюдо также называется «утка по-чешски». В одном из домов в Чехии, где останавливаются туристы, хозяйка дома готовит блюдо — комплимент.

простое в приготовлении блюдо, прекрасно подходящее к семейному или романтическому ужину. Если вы действительно хотите порадовать своих близких, то приготовьте куриные отбивные с сыром. Они точно понравятся всем и смогут разнообразить повседневный рацион. Готовятся довольно просто и быстро. Прочитайте наш пошаговый фото рецепт и убедитесь в этом сами! очень просты в приготовлении. Куриное филе делает эти котлетки очень нежными и вкусными. Приготовить это блюдо можно на скорую руку, буквально за 40 минут. Согласитесь, что для ужина это совсем недолго! Котлеты нежность из куриного филе — это всегда приятное дополнение к гарниру, они сделают ваш ужин питательнее и намного вкуснее. одно из самых любимых блюд многих семей. Ее готовят на праздники и на семейные ужины. В общем, если вы ждете гостей, то приготовьте это вкуснейшее блюдо и все останутся довольны. Вы не знаете, как запечь целую курицу в духовке с солью? Не беда! Наш простой пошаговый рецепт с фото развеет все ваши сомнения и готовка покажется вам увлекательной и очень простой.

Рулетики из куриного филе советуем приготовить на романтический ужин или подать на праздничный стол. Это блюдо очень изысканное и красивое, куриное филе получается нежным и сочным, а невероятный вкус и аромат придает конечно же начинка и соус, который мы сами приготовим. Все используемые в этом блюде ингредиенты изумительно сочетаются друг с другом.

приготовленные по нашему рецепту подойдут для любого праздничного стола. Без сомнений это блюдо украсит любой праздник! Нежное куриное мясо с ароматной начинкой всегда пользовалось популярностью и было нарасхват. Представляем вашему вниманию фаршированные куриные грудки, но фаршировать мы их будем не сыром и грибами, как это делают во многих рецептах, а овощами. Пусть будет необычно, но вкусно и полезно.

Куриные отбивные в духовке приготовить не составит особого труда. Все блюдо готовится довольно быстро, а подать его можно на любой стол, не важно будет это обычный семейный ужин, романтическое свидание или праздник. На любом столе куриные отбивные приготовленные в духовке будут пользоваться особой популярностью. Они обладают благородной красотой праздничного блюда, невероятным ароматом, который сводит с ума и нежнейшим вкусом.

Курица в кефире в духовке получается невероятно нежной и сочной. Этот способ приготовления курицы в духовке навсегда развеет слухи о том, что куриное мясо довольно сухое. Правильно приготовленное блюдо будет просто таять во рту. Чтобы достичь такого результата попробуйте приготовить по нашему рецепту и курица запеченная в кефире и в духовке обязательно вам понравится.

подойдет для тихого семейного ужина. Вариантов приготовления запеканки с курицей очень много и все они по-своему хороши. Курица уже давно стала одним из основных продуктов. Нежирное и недорогое куриное мясо приходится многим по вкусу, а чтобы оно вам не надоело, то очень важно, чтобы в вашем кулинарной обойме было как можно больше рецептов разнообразных блюд. приготовить очень просто. Гуляш очень вкусное блюдо, а из курицы он получается еще нежнее. Ароматная подливка и нежное мясо сделают ваш ужин незабываемым. Наш рецепт поможет приготовить гуляш из курицы с подливкой быстро и вкусно, просто внимательно читайте наш рецепт, следуйте нашим советам и у вас все обязательно получится.

Курица в кисло-сладком соусе, как же всем нам знакомо это замечательное блюдо! Наверняка каждый хоть раз был в китайском ресторане и заказывал эту вкусную курочку. Сидя за уютным столиком и наслаждаясь праздником вкуса иногда так хочется приготовить дома что-нибудь похожее.

Курица с ананасами в духовке с добавлением бананов — это довольно непривычное блюдо для большинства жителей нашей необъятной страны. Это блюдо подойдет для романтического ужина, несмотря на непривычное сочетание ингредиентов, курица с ананасами в духовкеполучается сочной и обладает необычным пикантным вкусом, который непременно будет оценен по достоинству.

приготовленная по нашему рецепту получается очень нежной и вкусной. Хотите удивить своих близких? Тогда приготовьте это великолепное блюдо. Готовится все довольно быстро, а этот рецепт подойдет для приготовления блюда как на праздничный стол, так и на повседневный. Курица с чесноком в духовкеобладает приятным вкусом и эстетическим видом. Если вам нужно приготовить быстрое и недорогое блюдо, то ваш выбор должен остановиться именно на этом простом, но очень вкусном рецепте.

Куриное филе с сыром в духовке — это блюдо на все времена и подойдет для любого повода. Будь то ужин в семейном кругу или же встреча близких друзей, запеченное куриное филе всегда украсит стол. Сытное, не жирное блюдо придется по вкусу даже истинному гурману. Приготовление всего блюда не займет много времени, так как курица готовится довольно быстро. В нашем случае самое главное — это подготовительный этап, так как все остальное за нас сделает духовка. И так, читайте рецепт о том как приготовить куриное филе с сыром в духовке и готовьте вместе с нами.

Куриные растрепки готовятся из мелко порезанного куриного филе (можно порезать кубиками или тонкими полосками) с добавлением муки, специй и яйца. Блюдо получается очень вкусным и от него не только взрослые будут в восторге, но и маленькие детки! Куриные растрепки рецепт с фото которых мы представляем, поможет вам приготовить эти оригинальные оладьи легко и просто.

Курица тушеная в сметане относится к категории блюд, которые готовить одно удовольствие. Во-первых, во время приготовления обалденный запах наполнит ваш дом. Во-вторых, готовится все это быстро и очень просто. Приготовленная в сметане тушенная курица сохранит все свои питательные свойства, мясо будет еще нежнее, а вкус приятно порадует. Для этого блюда в качестве специй идеально подойдет кориандр или карри. Для усиления вкуса в блюдо можно добавить чеснок. Курица тушеная в сметане- это идеальное и очень вкусное блюдо для семейного ужина,

Котлеты по-киевски с сыром отличное блюдо, которое полюбилось многими, благодаря своему нежнейшему вкусу. Все самое вкусное кроется в серединке, в виде начинки, которая аппетитно вытекает, если разрезать котлету.Если вы не знаете, как приготовить котлеты по-киевски с сыром, то не расстраивайтесь! Наш рецепт поможет вам вкусно приготовить котлеты по-киевски с сыром и насладиться этим великолепием сполна. Готовьте вместе с нами, с нами-легко!

Куриное филе в сметанном соусе — это быстрое, легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо с нежным вкусом! Блюдо подойдет для приготовления на ужин и обязательно понравится всем, кто его попробует. В качестве гарнира советуем приготовить картофельное пюре или отварите рис. Какой гарнир бы вы не выбрали, в сочетании с приготовленным куриным филе он будет великолепен и понравится не только взрослым, но и детям. Куриное филе в сметанном соусе готовится очень быстро, максимум на это вы потратите 30 минут увлекательной готовки.

Курица на сковороде гриль невероятно вкусное блюдо! Если вы очень любите курочку, то этот рецепт попробуйте обязательно, а те кто еще сомневается, попробовав раз, будут готовить всегда! Курица на сковороде гриль готовится совершенно не сложно, получается с золотистой корочкой, но вместе с тем очень сочной и ароматной! Курица — это в первую очередь диетическое белое мясо, а блюда приготовленные на сковороде гриль намного полезнее, чем просто жаренные! Если Вы любите полезные и вкусные блюда из курицы, то Вам просто необходимо приобрести сковороду гриль. Есть еще один большой плюс,

Куриные крылышки запеченные в духовке — это не просто великолепный рецепт, это еще и очень красивая, вкусная и аппетитная еда. Вам может показаться, что это простое и сытное блюдо, но оно бесспорно подойдет как для ресторанов, так и для уютного домашнего ужина в кругу близких и любимых людей. В этом рецепте мы расскажем, как вкусно приготовить куриные крылышки и какие ингредиенты еще можно добавить.

Одно из самых излюбленных и популярных вторых блюд — это курица в рукаве в духовке. Что может быть вкуснее и одновременно проще? Для его приготовления не нужно быть отличным поваром или обладать специальными навыками в готовке. Если Вы не знаете, как приготовить курицу в рукаве,то

Как запечь курицу в духовке целиком: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Начнем с приготовления сырной смеси для того, чтобы ею нашпиговать птицу. В миску покрошите руками мягкий сыр (брынзу). Добавьте остальные специи: натертый на мелкую терку чеснок, красный и черный молотый перец, цедру одного лимона, две чайные ложки сухого орегано и чайную ложку соли. Добавляя соль, учитывайте, насколько у вас соленая брынза.

Разомните ложкой сыр со специями, добавьте оливковое масло (три столовые ложки или немного больше), чтобы в итоге образовалась густая масса, напоминающая пасту.

Подготовьте курицу: вымойте ее, затем высушите бумажными полотенцами. Удалите хвостик вместе с хвостовой железой, подогните крылышки (иначе они обгорят во время запекания).

Посолите и поперчите куриную тушку со всех сторон, а также изнутри. Внутрь полости тушки поместите несколько свежих веточек розмарина и орегано.

С помощью небольшой мягкой силиконовой лопатки аккуратно отделите куриную кожу от тушки над грудкой, а также на спинке и частично на бедрах птицы.

Аккуратно распределите сырную пасту под кожей, выкладывая ее ложкой и распределяя поглаживающими движениями под всей отделенной от тушки кожей.

После этого свяжите х/б бечевкой ножки птицы, полейте ее оливковым маслом, после чего руками распределите масло по всей поверхности. Слегка посыпьте ее красным перцем и мелкой солью.

Выложите подготовленную куриную тушку в керамическую форму или сковороду с металлической ручкой, а затем отправьте в духовку. Выпекайте при температуре 200 гр.С в течение минимально 70 минут.

Через указанное время извлеките форму с зажаренной курицей из печи. Она дает довольно много соков во время выпекания. Кроме того, вся курица - до последнего кусочка - будет пропитана ароматными специями.

Переложите ее на блюдо, после чего щедро смажьте всю поверхность птицы выделившимся во время готовки соусом (жиром).

Подавайте курицу, запеченную с сыром, горячей. Нарезайте так, чтобы в каждую порцию попала вкусная куриная кожа с сырной пастой и специями.
Приятного аппетита!

Как жарить курицу

Узнайте, как правильно запекать курицу, независимо от того, используете ли вы противень для жарки, мультиварку или просто хотите использовать обычную сковороду, которая есть у вас под рукой. Это очень просто!

Вы, наверное, видели эти распродажи на целых цыплятах, но давайте посмотрим правде в глаза: приготовление целого цыпленка может быть пугающим. Не должно быть! Идите и поймите одну из этих потрясающих распродаж, и я расскажу вам все о курице.

Цыплята, которых вы покупаете по такой выгодной цене (например, 69 центов за фунт), - это цыплята-фритюрницы.Это более мелкие птицы, потому что они позволяют им дожить до 6-8 недель. Быстрый поворот означает меньшее время кормления, что означает более низкую цену. Это те же цыплята, из которых готовят предварительно приготовленных цыплят-гриль, купленных в магазине, за исключением того, что они, кажется, всегда используют самых маленьких (2–3 фунта). Самая низкая цена, которую я вижу, составляет около 69 центов за фунт. Птица весом 3 фунта будет стоить 2,07 доллара. Та же самая птица, приготовленная в магазине, обойдется вам где-то около 5,99 долларов. Это наценка 289%!

Этапы запекания курицы

  • Шаг 1: Подготовьте курицу. Промокните курицу бумажными полотенцами. Пик внутри курицы. В нем может быть что-то, называемое потрохами. В зависимости от марки курицы, которую вы покупаете, они могут быть в сумке, просто свисать, а могут и вовсе отсутствовать. Некоторые бренды включают в себя шею. Вы можете легко это сделать, если хотите. Обычно я сохраняю это, чтобы потом приготовить куриный бульон. Некоторые готовят и едят. Остальные просто выкидывают.
  • Шаг 2: Снимите кожицу с курицы. Вы сможете провести пальцами под кожей в местах отверстий (ага, в шее и ягодицах). Пошевелите пальцами и проведите ими по кругу, чтобы освободить кожу. Это позволит вам нанести приправы и масло прямо на мясо, что означает ароматное мясо и красивую хрустящую кожицу (моя любимая часть!). Куры, купленные в магазине, этого не делают. Они просто выливают ароматизатор наружу и называют его хорошим. Вероятно, поэтому я никогда не могу сказать какой-либо разницы во вкусе между различными вариантами, которые они продают.
  • Шаг 3: Ароматизируйте курицу. Вы можете следовать рецепту или просто сделать его простым. Лично я предпочитаю положить 1/4 стакана масла под кожу и натереть всю птицу приправой каджун или смесью трав и специй. Это просто, быстро и вкусно. Если у меня под рукой есть пара лимонов, я выжимаю сок из курицы, а затем засовываю выжатые лимоны в полость курицы.
  • Шаг 4: Связывание курицы: Профессиональный повар перевяжет курицу, но у вас, вероятно, нет под рукой шпагата.Не волнуйся. Переходите к шагу 5! Если у вас действительно есть шпагат, тогда свяжите курицу и свяжите ноги вместе!
  • Шаг 5: Запекание: Если у вас есть противень, поместите курицу на решетку. Если у вас нет жаровни, не переживайте. Просто положите его грудкой вверх в темную металлическую сковороду 9 × 13. Жарьте 20 минут при 450 градусах, затем уменьшите температуру до 350 градусов и продолжайте запекать еще примерно 40 минут. Поливайте каждые 10 минут соком, чтобы птица получилась влажной и ароматной.Вынуть из духовки, когда внутренняя температура достигнет 165 градусов. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, где нога соединяется с телом. Перед нарезкой дайте ему постоять около 20 минут.

ИНСТРУКЦИЯ ПО МЕДЛЕННОМУ ПЛИТКЕ

Положите курицу в мультиварку на медленном огне примерно на 6-8 часов. Недостаток более медленной плиты заключается в том, что у вас не будет хрустящей корки, потому что прибор не может достаточно нагреться для этого. Когда он будет готов, его всегда можно вынуть и обжарить при температуре 500 градусов в течение 15 минут или положить под жаровню, чтобы получить хрустящую корочку.Сложность, с которой вы можете столкнуться, заключается в том, что ваша курица будет нежной, так что аккуратно вынимайте ее из мультиварки.

Как разделить жареную курицу

  1. Когда курица готова, самое время ее разделить. Вы можете либо разрезать его при подаче, либо удалить все мясо с костей для дальнейшего использования.
  2. Если вы посмотрите на грудь, вы увидите линию, идущую по центру. Поместите острый нож с одной стороны от этой линии и сильно надавите.Вы услышите треск ребер. Проделайте то же самое с другой стороной, и вы сможете удалить центральную кость.
  3. На этом этапе вы сможете развернуть курицу и увидеть, куда именно нужно направить нож, чтобы одним махом удалить грудку. Круто, да? Вы сможете довольно быстро удалить всю курицу.
  4. А теперь пока не выбрасывайте кости. Положите их в холодильник или морозильную камеру и используйте для приготовления домашнего куриного бульона. Все, что вам нужно знать, чтобы сделать свой собственный инвентарь, можно найти ЗДЕСЬ.

Также ознакомьтесь с ЭТОМ ПОЧТОМ, где есть 30 рецептов, в которых используется предварительно приготовленная курица.

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Узнайте, как правильно запекать курицу, используете ли вы противень для жарки, мультиварку или просто хотите использовать обычную сковороду, которая есть у вас под рукой.Это очень просто!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Время отдыха 20 минут

Общее время 1 час 15 минут

Состав

  • 1 цельный цыпленок-фритюрница
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1/2 чайной ложки белого перца
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1 / 4 стакана размягченного соленого масла
  • 1 большой лимон
  • 2 веточки свежего розмарина

Инструкции

  • Извлеките курицу из упаковки и обсушите бумажными полотенцами.Удалите потроха и шейку (если есть).

  • В небольшой миске смешайте соль, базилик, орегано, перец, белый перец и луковый порошок. В другой небольшой миске используйте вилку, чтобы размять размягченное масло вместе с 2 чайными ложками смеси приправ.

  • Снимите кожицу с курицы. Вы сможете скользить пальцами под кожу в отверстиях. Пошевелите пальцами и проведите ими по кругу, чтобы освободить кожу. Выложите масляную смесь под кожу.

  • Разрежьте лимон пополам и выдавите сок прямо на кожу цыпленка. Посыпьте кожу оставшейся смесью приправ. Поместите половинки лимона и веточки розмарина в полость курицы.

  • Положите куриную грудку вверх в жаровню. Жарьте 20 минут при 450 градусах, затем уменьшите температуру до 350 градусов и продолжайте запекать еще примерно 40 минут. При желании поливайте каждые 20 минут.

  • Достаньте из духовки, когда внутренняя температура достигнет 165 градусов.Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, где нога соединяется с телом. Перед нарезкой дайте ему постоять около 20 минут.

калорий: 344 ккал | Белок: 23 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 115 мг | Натрий: 738 мг | Калий: 247 мг | Витамин А: 580 МЕ | Витамин C: 2,1 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1,5 мг

Цыпленок, запеченный с лимоном и розмарином

Сочный, нежный Цыпленок, запеченный целиком , приправленный лимоном и розмарином, всегда выигрывает в моем доме! Сделайте два, а второй используйте для приготовления еды.


Цыпленок, запеченный целиком

Мы любим жареную курицу в моем доме, вероятно, поэтому в моем блоге так много рецептов курицы! Запаха этой жареной курицы в духовке достаточно, чтобы влюбиться! Жарить целую курицу довольно просто, если у вас есть термометр, вы не ошибетесь. Сочетание розмарина и лимона прекрасно сочетается с курицей! Подавайте это с жареными овощами или запеченным сладким картофелем и используйте оставшиеся куриные кости, чтобы получился замечательный бульон.Если у вас есть фритюрница, вам может понравиться эта целая курица во фритюрнице.

Несколько раз в месяц я жарю целую курицу или две, иногда в духовке, иногда в своей мультиварке (я поделился рецептом мультиварки в моей последней кулинарной книге Skinnytaste One and Done). Я знаю, что это блюдо понравится всем, а остатки всегда отлично подходят для куриного салата или бутербродов.

Как запечь целую курицу

Предварительная связка птицы перед жаркой помогает обеспечить равномерное приготовление курицы и то, что ее грудка останется влажной и не высохнет.Конечно, это совершенно необязательно, и вы можете пропустить этот шаг, если хотите сэкономить время.

Затем добавьте приправы: соль, сушеные травы, свежий сок цитрусовых, возможности здесь безграничны. Приправьте его накануне вечером для большего аромата, не накрывая в холодильнике. Жарьте курицу 425F, пока внутренняя температура не достигнет 160-165F, затем дайте ей постоять 10 минут перед разделкой.

Рецепты с оставшейся курицей

Жарьте двух цыплят вместо одной и используйте вторую курицу для обеда в течение недели.Вы можете добавлять их в салаты, энчилады или в любой рецепт, в котором требуется пролить курицу. Вот несколько идей для оставшейся курицы:

И не выбрасывайте тушку! Приготовьте куриный бульон. Поместите всю тушку в кастрюлю с водой с луком, сельдереем, чесноком, петрушкой и свежими травами и дайте ему медленно кипеть в течение всего дня, затем используйте бульон для рецептов, требующих куриного бульона или бульона.

Больше рецептов курицы, которые вам могут понравиться:

Жареная курица с розмарином и лимоном

322 кал 55 Белка 5 углеводов 8 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Сочная, нежная жареная курица, приправленная лимоном и розмарином, всегда выигрыш в моем доме!

  • 1 (3 фунта) курица, вымытая и сушеная, без жира
  • 1/2 луковицы, нарезанной крупными кусками
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 лимон, разрезанный пополам
  • 3 веточки свежего розмарина
  • 1 ст сушеные прованские травы или сушеный розмарин
  • кошерная соль и свежий перец
  • Нагрейте духовку до 425F.

  • Приправить курицу внутри и снаружи солью, перцем и прованскими травами.

  • Выдавите половину лимона с внешней стороны курицы и нафаршируйте остатки лимона вместе с луком, чесноком и веточками розмарина внутри курицы. Переложите на противень и свяжите курицу, взяв кухонный шпагат и набив грудку, а затем обвязывая веревкой лассо на ножки и связав их вместе. Не забудьте подправить кончики крыльев, чтобы они не подгорели.

  • Жарьте курицу ножками к задней части духовки, пока сок не станет прозрачным и внутренняя температура не станет 160 ° F, примерно 50-60 минут (вставьте термометр между самой толстой частью ножки и бедром) .

  • Дайте птице отдохнуть 10 минут, накрыв фольгой перед резьбой.

  • Подавать курицу либо с одной грудкой, либо с бедром / голенью, кожица необязательно.

Пищевая ценность будет варьироваться в зависимости от того, какая часть курицы съедена, с кожей или без кожи.

Порция: 1/4 курицы, без кожи, калорий: 322 ккал, углеводов: 5 г, белков: 55 г, жиров: 8 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 177 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 2 г

Blue Smart Points: 5

Green Smart Points: 7

Purple Smart Points: 5

Points +: 8

Ключевые слова: как приготовить жареный цыпленок, жареный цыпленок, рецепт жареного цыпленка, жареный цыпленок с розмарином и лимоном, целиком жареный цыпленок с лимон и розмарин

Фото предоставлено: Джесс Ларсон

опубликовано 16 ноября 2019 г. автор Джина

Жареный цыпленок с морковью

Жареный цыпленок: почему имеет значение размер

Мы упоминали, что вам понадобится немного ноу-хау, чтобы приготовить целую курицу.И это правда! Вы добьетесь большего успеха, если у вас будет всего пара хитростей в рукаве. Наш лучший трюк? Купите птицу самого высокого качества и убедитесь, что она не больше пяти фунтов! Чем крупнее птица, тем сложнее будет ее хорошо приготовить. Вы можете рискнуть пожертвовать сухим внешним мясом, чтобы убедиться, что внутренние части полностью приготовлены. С цыпленком меньшего размера вам будет гораздо меньше беспокоиться об этом. Так! От трех с половиной фунтов до пяти фунтов - вот золотая середина.

Как приготовить самый лучший жареный цыпленок

Этот простой ужин из жареной курицы и овощей с хрустящей идеальной кожицей, покрывающей сочное нежное мясо, просто лучший. Простота в самом лучшем виде. И мы обещаем, что если вы будете следовать нескольким простым рекомендациям, ваше изображение будет таким же безупречным, как и наше.

  1. Тщательно высушите курицу , промокнув ее бумажным полотенцем. Это гарантирует, что кожица станет действительно красивой и хрустящей во время жарки.
  2. Посолите полость , затем нафаршируйте ее лимоном, луком и чесноком. Эти простые ароматические вещества придадут куриному соку массу пикантного вкуса.
  3. Обильно посолите и поперчите курицу снаружи . Поскольку мы не добавляем жир - мы не смазываем курицу сливочным или оливковым маслом - соль поможет выдавить немного куриного сока и сделать готовую птицу очень вкусной.
  4. Запекайте курицу на сковороде с морковью около часа.
  5. Дайте курице постоять несколько минут перед разделкой, если можете. Бросьте морковь в куриный сок и подавайте!

Хотите знать, как узнать, когда курица готова? Что ж, как всегда, отличная идея - проверить внутреннюю температуру термометром для мяса - вам нужно 165 ° F в самой толстой части бедра, но НЕ касаться кости . Старый способ проверить степень готовности - разрезать ножку и бедро и посмотреть, течет ли куриный сок прозрачным (а не непрозрачным).

{Нежный и сочный} Цыпленок легкого приготовления

Этот простой рецепт жареного цыпленка приправлен одним из трех способов. В результате вы получите нежную, сочную и ароматную курицу, запеченную в духовке. Он сочетается практически с любым гарниром и идеальным ужином в любое время!

Вы знаете тех жареных цыплят, которых вы видите на рынке, которые всегда выставляют на обед и ужин? Наверняка вы купили один (или много!) За долгие годы. Очень хорошо. Что ж, если вы задавались вопросом, насколько сложно сделать его дома, я здесь, чтобы сказать вам, что это не так.На самом деле, вы не поверите, как невероятно легко приготовить жареную курицу.

Жареный цыпленок

Получите идеально нежный и сочный жареный цыпленок за очень короткое время, всего лишь горстку ингредиентов и никакого сложного оборудования.

Этот рецепт жареной курицы в сочетании с вашим любимым гарниром, например, жареными овощами, зерном или салатом, сделает легкое и полноценное блюдо для всей семьи.

Как запечь курицу

В жареной курице есть что-то большее, чем просто жареная куриная грудка.Когда подаешь его, это просто похоже на старый добрый воскресный ужин! Чтобы его сделать, нужно всего несколько супер простых шагов.

  1. Очистить и высушить - удалить все потроха внутри куриной полости. Промойте курицу внутри и снаружи и удалите все оставшиеся перья. Затем вытрите кожу бумажными полотенцами.
  2. Сезон - натрите курицу маслом и приправой по вашему выбору (рекомендации ниже).
  3. Свяжите ножки вместе - свяжите куриные ножки кухонным шпагатом и заправьте крылышки под них.
  4. Жаркое - поместите курицу грудкой вверх на решетку над неглубокой сковородой. Затем запекать, не накрывая, в предварительно разогретой духовке.

Как долго жарить целую курицу

В зависимости от размера птицы и духовки на приготовление целой курицы уйдет от 50 до 90 минут. В этом рецепте мы используем курицу-фритюрницу весом 3 1/2 фунта , которая обычно готовится примерно за 55 минут. Курица готова, когда соки станут прозрачными и внутренняя температура достигнет 165 градусов по Фаренгейту.На всякий случай используйте термометр мгновенного считывания.

Когда жарка закончится, достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Это помогает удерживать соки!

Температура жареного цыпленка - вы можете запекать курицу при разных температурах (что будет влиять на количество времени, в течение которого вы его запекаете). В этом рецепте мы запекаем курицу-фритюрницу весом 3,5 фунта при температуре 425 градусов F.

Варианты рецептов

Когда вы научитесь жарить целую курицу, мир станет вашей устрицей, когда дело доходит до ее ароматизации! Приправьте все снаружи и добавьте немного соли, половину лимона и немного свежей зелени внутрь полости, стараясь не переполнить ее, иначе она не будет готовиться должным образом. (Прокрутите ниже, чтобы увидеть подробный рецепт для печати, если хотите.)

Этих смесей приправ достаточно, чтобы покрыть курицу фритюрницы весом 3 1/2 фунта.

Простая приправа
2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки перца

Итальянская смесь приправ
2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки черного перца, копченой паприки, сушеного тимьяна, лукового порошка
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/8 чайной ложки кайенского перца

Смесь приправ Ranch
2 столовые ложки масла комнатной температуры
1 столовая ложка приправы Ranch
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 столовой ложки Вустерширского соуса

Как хранить оставшуюся запеченную курицу в духовке

Удалите все мясо с костей и дайте полностью остыть.

Как долго годится жареный цыпленок? Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Можно ли заморозить жареную курицу? Да, его можно хранить в морозильной камере в герметичном контейнере до 3 месяцев.
Разогрейте и снова разогрейте: разморозьте в холодильнике на ночь, затем просто разогрейте в микроволновой печи, добавив немного приправ или немного куриного бульона, чтобы вернуть ему немного жизни.

Что подавать с жареным цыпленком

Курица универсальна и сочетается практически с чем угодно.Вот некоторые из моих любимых гарниров к этому рецепту:

Что делать с оставшейся жареной курицей

Есть так много оставшихся рецептов жареной курицы! Просто нашинкуйте или нарежьте его и положите в следующие блюда:

Наблюдайте, как это делается

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и легкий рецепт - обязательно оставьте свой отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Легкая жареная курица

Этот простой рецепт жареной курицы приправлен одним из трех способов, в результате чего вы получите нежную, сочную и ароматную курицу, запеченную в духовке! Замечательный семейный ужин в любое время.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 5 минут

Порций: 4

Ингредиенты

  • 3 1/2 фунта цельного цыпленка
  • 1-2 небольших ломтика лимона
  • 1 веточка свежего тимьяна
  • 1 столовая ложка приправы Ranch
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/2 столовой ложки Вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатная температура

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 градусов F.Установите решетку в жаровню и смажьте кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

  • Удалите потроха изнутри куриной полости. Промойте курицу внутри и снаружи. Тщательно обсушите курицу бумажными полотенцами.

  • Положите ломтики лимона, тимьян и щепотку крупной соли и перца внутрь куриной полости.

  • В небольшой миске взбейте приправы, лимонный сок и Вустершир.

  • Натереть курицу смесью сливочного масла и приправ.

  • Свяжите куриные окорочка кухонным шпагатом и заправьте крылышки под них.

  • Положите курицу грудкой вверх на решетку сковороды; передать в духовку.

  • Жарить без крышки до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 165 градусов по Фаренгейту в самой толстой части бедра (без костей), около 55 минут.

  • Нарежьте ножки, крылышки и грудку и подавайте с любимыми гарнирами.

Примечания

Советы по рецептам, варианты смесей приправ и информацию о хранении см. В полной версии статьи.

Питание

Калорий: 473 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 36 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 158 мг | Натрий: 1018 мг | Калий: 377 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 442 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 2 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие примечания

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: жареный цыпленок, рецепт жареного цыпленка

Perfect Roast Chicken - золотисто-сочный! [ВИДЕО]

Как приготовить идеальный жареный цыпленок с простой приправой, золотистой хрустящей кожицей и нежным сочным цыпленком! Посмотрите видео с пошаговым рецептом внизу на карточке рецепта.

С января!

Сегодня я запускаю новое расширение Six Ingredient Suppers, которое я называю Six Ingredient Staples .

В первый понедельник каждого месяца я делюсь новым рецептом основного продукта, а каждый понедельник после этого буду рассказывать о новом способе его использования!

Мои первые 6 основных ингредиентов - это идеальный жареный цыпленок.

Не знаю, есть ли более идеальная еда для комфорта, чем эта легкая целая жареная курица. В то время как мы любим эту целую курицу в мультиварке и эту целую курицу в быстром приготовлении для быстрых ужинов, жареный цыпленок с золотой кожицей всегда будет шоу.

Хотя приготовление целого цыпленка в мультиварке или в Instant Pot может обеспечить идеально сочное мясо, этим методам немного не хватает товарного вида.

Ничто здесь не вызывает столько шума, как вытаскивание жареного цыпленка из духовки.

Я уже несколько месяцев занимаюсь совершенствованием своего рецепта жареной курицы и наконец могу сказать, что он в самый раз.

Невероятно ароматный, нежный и сочный, со всей этой хрустящей золотистой ноткой.

Вот еще несколько советов, которые помогут добиться успеха!

Советы по приготовлению идеального жареного цыпленка:

  • Закрепите свою курицу : перевяжите ножки и крылышки, если у вас есть кухонный шнур (или перевяжите ножки и заправьте крылышки под курицу), чтобы более мелкие кусочки остаются близко к телу, готовятся равномерно и не высыхают.
  • Сезонная скважина . Я имею в виду действительно хорошо . Хорошее количество соли обеспечивает хрустящую и ароматную жареную курицу. Если вы не уверены в количестве натрия, всегда легче уменьшить его с самого начала и прибавить к сезону позже.
  • Дайте отдохнуть : дать мясу отдохнуть перед нарезкой невероятно важно. Это гарантирует, что сок перераспределится через курицу и не потечет, когда вы ее разрежете. Накройте фольгой и дайте постоять не менее 15 минут перед нарезкой.

Как долго жарить курицу?

При приготовлении большого куска мяса важно отметить, что внутренняя температура более важна, чем время приготовления, указанное в рецепте.

Для жареного цыпленка потребуется около 20-25 минут на фунт при 425 градусах F.

Многие люди жарят цыплят при более низкой температуре духовки, но я обнаружил, что 425 (без конвекции) дает идеально хрустящие и сочная курица.

Следует ли ополаскивать курицу?

Я твердо нахожусь в лагере без полоскания, и не зря.

Ополаскивание птицы может распространять бактерии, разбрызгивая капли по кухне, и, нет, это не делает ее безопаснее есть или смывает бактерии.

Тщательное приготовление курицы - единственный способ убедиться, что ее можно будет безопасно есть, поэтому, если вы беспокоитесь, купите хороший термометр для мяса и используйте его неукоснительно.

Если у вас все еще есть сомнения, ознакомьтесь со статьей The Food Network.

Стоит ли накрывать курицу, пока она жарится?

Я всегда рекомендую запекать курицу без крышки.

Причина, по которой мы жарим, заключается в том, что мы хотим получить сочную внутреннюю часть и хрустящую корочку, и лучший способ сделать это - хорошо приправить и запекать без накрытия в горячей духовке.

Если ваша куриная кожа потемнеет до того, как остальная часть курицы будет готова, вы всегда можете слегка накрыть ее фольгой на оставшееся время приготовления.

Что делать с оставшейся жареной курицей:

Нам нравится хранить в холодильнике запасы оставшейся жареной курицы, потому что ее так много! Вот несколько наших любимых:

Не выбрасывайте эту тушу!

Остаток куриной тушки в нашем доме как золото! Так много аромата можно получить, просто тушив его с несколькими овощами и специями.

На следующей неделе я расскажу, как приготовить домашний куриный бульон - клянусь, он обладает целебными свойствами!

Что подавать с этим легким жареным цыпленком:

  • 3-4 фунта целого цыпленка
  • 1/4 стакана растопленного несоленого масла
  • 2 чайные ложки соли (можно уменьшить, если вы чувствительны к натрию или курица меньше)
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • Разогрейте духовку до 425 градусов F.

  • Удалите потроха и шейку курицы изнутри, если они там есть.

  • Смешайте топленое масло с солью, болгарским перцем, чесночным порошком и перцем.

  • Используйте перевернутую столовую ложку (см. Видео для наглядного изображения), чтобы как можно лучше отделить кожу от куриной грудки и голеней.

  • Налейте немного растопленного масла под кожу на грудки и голени и используйте столовую ложку, чтобы распределить его по всей поверхности.Распределите оставшуюся часть на внешней стороне курицы поверх кожи (я делаю только грудку, так как нижняя сторона курицы будет приправляться по мере приготовления)

  • Крепко привяжите ноги к телу и потяните за крылья снизу (или вы также можете привязать крылья к туловищу).

  • Жаркое без крышки, от 1 часа до 1 часа 30 минут, в зависимости от размера курицы (для курицы 3,5 фунта я жарю ровно 1 час 10 минут), пока термометр для мяса не будет вставлен в самую толстую часть (внутренняя поверхность бедра рядом с грудью, но вдали от кости), составляет не менее 165 градусов по Фаренгейту.Если курица быстро темнеет, можно накрыть фольгой, чтобы предотвратить дальнейшее потемнение.

  • Выньте из духовки и дайте постоять не менее 15 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.

* Вы можете легко приготовить соус, процедив куриный сок в небольшую кастрюлю и загустив кукурузный крахмал и водную суспензию на среднем или сильном огне.

Калорий: 455 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 31 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 153 мг | Натрий: 1279 мг | Калий: 309 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 706 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 2 мг

Ключевые слова жареный цыпленок, жареный цыпленок

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, легко сохраните свой любимый контент, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрироваться

Пробовали рецепт?

Отметьте @thereciperebel или хэштег #thereciperebel - мне нравится смотреть, что вы делаете!

Tag @thereciperebel

The Whole Smiths 'Whole Roasted Chicken

Есть несколько вещей, которые, как мне кажется, я смог освоить за 35 лет, проведенных на этой планете. Притвориться, что я сплю мертвым сном, в то время как ребенок плачет посреди ночи, чтобы мой муж поймал ее (эй! Он делает то же самое ... мы все делаем, не ненавидите), уронив ее, как будто жарко, ест куки и ЭТО.Жареный цыпленок целиком. И черт возьми, это одна прекрасная жареная птица целиком. Я даже научилась делать кожу идеально хрустящей.

Мы действительно делаем это примерно раз в неделю в нашем доме. Это невероятно просто и даже вкуснее. Не говоря уже о универсальности. А еще лучше, после того, как мы сняли с него мясо, я обычно делаю из него потягивающийся костный бульон. Я могу опубликовать рецепт в какой-то момент для всех вас, но он также настолько фантастически прост, что почти не заслуживает публикации в блоге.Но, возможно, в этом его прелесть.

И знаете, что я заметил? Я почти не вижу достаточного количества жареных цыплят в Интернете. Но я полон решимости это изменить. Это должно быть основным продуктом в семье. Я на 100% уверен, что после того, как вы его дадите, вы почувствуете то же самое.

Я знаю, что упоминал, насколько это просто. И это. Но после того, как я сделал это миллион раз и довел до буквы «Т», есть несколько советов и приемов, которые я усвоил на своем пути.И даже не думайте выходить за их пределы. Если да, пожалуйста, не оставляйте комментарий о том, что он недостаточно приправлен, он был сухим или yadda yadda, потому что ... вы не следовали инструкциям! Следуйте приведенным ниже инструкциям и используйте точные ингредиенты, и эта курица вам понравится больше, чем вы думали.

Итак, вот некоторые вещи, о которых вы должны помнить ... 1. Используйте соль мальдона для курицы, она тонкая, слоистая и вкусная, и куриная кожа будет такой же.2. Положите курицу прямо на овощи, куриный сок и вкус будут проникать прямо в них, и это хорошо! 3. Для этого вам понадобятся две большие формы для запекания, так как овощи занимают много места, прежде чем они свалятся. В конечном итоге вы объедините их в одно блюдо, но пока они не появятся, держите их по отдельности. И прежде чем вы спросите, я люблю трехцветные овощи, поэтому вы также можете увидеть там фиолетовую и белую морковь! 🙂 И, наконец, секрет получения самой хрустящей кожи, которая у вас когда-либо будет… 4.Пальцем снимите кожицу с остальной части курицы. Это обеспечивает небольшое пространство для дыхания от влаги кожи.

Также не стесняйтесь менять овощи. Как вы можете видеть на картинке ниже, я добавил немного свеклы, и это было ОТЛИЧНОЕ дополнение! Только убедитесь, что это овощи, которые выдерживают высокую температуру и жарятся.

Готовы ли вы к этому? Конечно же! И не забудьте навести курсор на изображение, чтобы закрепить рецепт на потом! Наслаждаться!

print recipe

all smiths целая курица

Хорошая, чистая жареная курица

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 40 минут

Курс: основной

Кухня: палео / целая / американская

Количество порций: 4-6

Автор: целые кузнецы

Ингредиенты

  • 1 цельный цыпленок
  • 2 фунта моркови, нарезанной на сегменты 1–2 дюйма
  • 1 фунт грибы Cremini, разрезанные пополам и / или четвертинками
  • 1/2 луковицы, разрезанной на четвертинки
  • 4 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
  • хорошее оливковое масло
  • соль мальдон
  • лимонный перец

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 *

  • В большой миске смешайте морковь, грибы, лук и чеснок

  • Добавьте оливковое масло, достаточное для покрытия, и примерно 1-2 чайные ложки соли.

  • Перемешайте, чтобы полностью покрыть лаком

  • В две большие формы для выпечки переложите овощи так, чтобы они образовали один ровный слой в каждой форме для выпечки

  • Положите куриную грудку вверх НА Сверху овощей в одной из форм для выпечки

  • Сбрызните курицу оливковым маслом и вотрите в кожу, тщательно покрывая

  • Обильно посыпьте солью Мальдона всю поверхность курицы

  • Обильно посыпьте лимонным перцем всю поверхность курицы

  • Осторожно натрите солью и перец в кожу цыпленка

  • Поместите цыпленка и дополнительную форму с овощами в духовку и запекайте в течение 30 минут

  • Через 30 минут уменьшите температуру духовки до 400 *

  • Добавьте овощи на дополнительной сковороде в сковороду с курицей и аккуратно соедините все овощи вместе

  • Продолжайте готовить, пока достигнута конечная температура цыпленка 165 *

  • Как только желаемая температура будет достигнута (прибавление 45 минут), вытащите курицу и овощи из духовки и слегка накройте крышкой на 10 минут

  • Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол

Идеальная жареная курица (3 ингредиента!)

Perfect Roast Chicken требует всего 3 ингредиентов: курицу, соль и перец! Этот простой рецепт хрустящий снаружи и невероятно сочный внутри.

Поднимите руку, если вы когда-нибудь видели целых цыплят рядом с упаковками куриных грудок в продуктовом магазине и вам очень понравилась цена, но вы не знали, что с ней делать?

Может быть, вы отмахнулись, сказав « в следующий раз» , или даже вместо этого купили курицу-гриль. Совершенно нормально, но я собираюсь показать вам не только, насколько ЛЕГКО приготовить дома целиком жареного цыпленка из трех ингредиентов (, спойлер: - это просто целая курица, соль и перец), но и то, как это безумно ВКУСНО! Мне приходится сдерживаться каждый раз, когда из духовки выходит идеальный жареный цыпленок - кожа на ощупь хрустящая, а мясо нежное и сочное.Это обязательных рецепта курицы , которые нужно держать в заднем кармане.

Метод, который я использую для запекания целого цыпленка только с солью и перцем, принадлежит Томасу Келлеру, известному во французской прачечной. Мы с Беном годами жарим цыплят, используя его метод - это основной продукт еженедельно осенью и в сезон, который не может быть назван, особенно. Томас известен тем, что использует простые методы для превращения хороших ингредиентов в отличные блюда, что как нельзя более очевидно в этом рецепте.

Что нужно знать:

  1. Стоимость: Я купил курицу, которую вы видите здесь, по цене 2,29 доллара за фунт. Это более чем на 50% меньше, чем я плачу за упаковку из ДВУХ КУРИНЫХ грудок. Покупка целой курицы невероятно экономична - вы получите гораздо больше денег, плюс вы можете использовать кости, чтобы приготовить собственный домашний куриный бульон.
  2. Универсальность: Одна из лучших особенностей жареного цыпленка - это то, что возможности использования мяса безграничны.Нарежьте или нашинкуйте приготовленную курицу, затем добавьте ее в супы, салаты, обертывания, запеканки, тако и т. Д. В конце этой статьи я дам вам 10 идей использования куриного мяса.
  3. Хрустящая кожица Наконечник: Чтобы кожа была СУПЕР хрустящей, промокните всю курицу - внутри и снаружи - бумажными полотенцами перед добавлением приправ и запеканием. Чем суше будет курица, тем короче будет кожа!

Как приготовить идеальный жареный цыпленок:

Начните с цельного цыпленка 3,5–4 фунта. Если вы можете найти только больший или меньший, ничего страшного, просто отрегулируйте время обжарки соответствующим образом. Вытащите курицу из упаковки, а затем все потроха, которые могут попасть внутрь (я считаю, что органические цыплята, как правило, идут с потрохами, а обычные цыплята - нет). Промокните всю курицу, внутри и снаружи, очень и очень насухо бумажными полотенцами. Это обеспечит супер хрустящую кожу.

Наконец, обильно приправьте курицу внутри и снаружи солью и перцем .Вот и все! Больше ничего не нужно. Вы будете удивлены, насколько восхитительна эта простая комбинация приправ!

Следующий шаг - заправить крылья под корпус. Если вы оставите их там висеть, они сгорят. Итак, возьмите кончик и сложите его над крылом и под ним, убедившись, что он плотно прилегает к телу.

Последний шаг - связать ножки кухонным шпагатом. Вы можете купить кухонный шпагат в проходе для выпечки в обычном продуктовом магазине или в любом специализированном продуктовом магазине.

Поместите курицу в безопасную для духовки сковороду (это эмалированный чугун) или на решетку для охлаждения, установленную на большом противне с бортиком, затем острым ножом или кухонными ножницами проткните кожу куриной грудки в противне. несколько мест. Это гарантирует, что кожа не будет пузыриться и не гореть.

Двойная температура обжарки:

Мой самый большой совет для получения идеального жареного цыпленка, помимо того, что его очень хорошо промокают перед добавлением приправ, - это сначала запекать курицу на очень сильном огне, чтобы кожа стала хрустящей, затем уменьшите огонь и продолжайте запекание до полной готовности.Тем не менее, запекайте курицу при температуре 450 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верх не станет темно-золотисто-коричневым, затем уменьшите огонь до 425 и запекайте еще 20-30 минут, или пока цифровой термометр не покажет 165 градусов при вставке. в самую толстую часть груди. Обожаю свой Thermopen!

Дайте курице постоять 10 минут перед разделкой, а затем наблюдайте за семейным пиршеством! Надеюсь, вам понравится этот супер простой, но супер вкусный рецепт!

10 способов использовать жареный цыпленок:

  1. Приготовьте домашние куриные энчилада с соусом энчилада без глютена для легкого ужина.
  2. Измельчите, затем смешайте курицу с соусом барбекю и посыпьте тертым сыром чеддер в лепешках. Кесадилья с курицей барбекю, кто-нибудь ?!
  3. Нарежьте курицу, затем приготовьте куриный салат без майонеза для быстрого обеда.
  4. Добавьте нарезанную курицу в мою сковороду Энчилада с курицей из черной фасоли и сладкого картофеля, чтобы за считанные минуты приготовить ужин на столе.
  5. Сделать домашний куриный суп с лапшой еще проще.
  6. Сделайте домашний куриный бульон: удалите все мясо с костей, затем добавьте тушу в большую суповую кастрюлю с горстью зубчиков чеснока, 2 стебля сельдерея, 1 морковью, 1 нарезанной луковицей, солью, перцем и лавровым листом.Залить водой и тушить 4-5 часов. Снимите жир сверху после того, как он остынет, а затем охладите.
  7. Перемешайте нарезанный цыпленок с заправкой «Цезарь», нарезанными помидорами черри, салатом ромэн и тертым сыром пармезан, затем выложите в рулет и сверните в рулет.
  8. Добавьте нарезанную курицу в эту полезную и вкусную чашу для капусты и дикого риса.
  9. Измельчите или нарежьте курицу, затем добавьте к жареному рису или перемешайте.
  10. Перемешайте рубленую курицу с соусом из буйволиного молока, затем добавьте в салатные обертки с рубленым беконом, помидорами и авокадо.

бесплатный бонус по электронной почте!

Руководство по чистому питанию за 5 дней

Свежие и востребованные рецепты + советы по здоровому питанию!

Описание

Easy Roast Chicken состоит всего из 3 ингредиентов - курицы, соли и перца - и при этом это самый нежный и сочный жареный цыпленок, который вы когда-либо ели.

Ингредиенты
  • Цельная курица 3,5-4 фунта, без потрохов
  • соль и перец
Указания
  1. Разогрейте духовку до 450 градусов.Промокните всю курицу внутри и снаружи насухо бумажными полотенцами. Обильно приправьте курицу солью и перцем внутри и снаружи (используйте больше соли, чем вы думаете, поверьте мне!) Подложите крылышки под птицу (см. Рисунок в посте), затем свяжите ножки вместе кухонным шпагатом.
  2. Положите курицу грудкой вверх в жаростойкую сковороду, противень или на решетку для охлаждения, установленную на противне с бортиком, затем с помощью ножа или кухонных ножниц срежьте кожу в нескольких местах на грудке (это обеспечит кожа не пузырится и не горит.Жарьте до тех пор, пока кожица сверху не станет темно-золотисто-коричневой, 25-30 минут, затем уменьшите огонь до 425 градусов и продолжайте обжаривать в течение 20-30 минут или до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 165, когда он будет вставлен в самую толстую часть груди. Дайте курице постоять 10 минут перед разделкой.
Примечания
  • Моя курица весом 3,94 фунта, жаренная в течение 30 минут при 450 и 30 минут при 425.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *