Классический борщ с мясом курицы

Борщ с курицей – любимое лакомство миллионов русских мужчин. Неслучайно его в шутку называют зельем любви. Поэтому знать, как варить борщ с курицей, должна каждая хранительница домашнего очага.

Из указанных продуктов вы сможете приготовить восемь порций.

Если все эти продукты имеются под рукой, то приготовление борща с курицей не отнимет много сил и времени.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 118 ккал

Белки 10 грамм

Жиры 3. 8 грамм

Углеводы 6.5 грамм

Куриная грудка 1 шт.

Вода 3 л

Свекла 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 2 шт.

Капуста ½ среднего кочана

Картофель 4 шт.

Чеснок 2 зубчика

Томатная паста 2 ст. л.

Соль, зелень по вкусу

Перец по вкусу

Зелень по вкусу

Рецепт приготовления

1.

Залейте курицу холодной водой и поставьте на сильный огонь.

2.

Пока курица варится, необходимо сделать зажарку. Для этого почистите и порежьте свеклу, морковь и лук. Обжарьте все это на раскаленном растительном масле, пока овощи не станут мягкими. Добавьте к овощам томатную пасту.

3.

Почистите картофель и порежьте на небольшие кубики. Капусту мелко нашинкуйте.

4.

Когда мясо сварится (курица варится не более 30-40 минут), вытащите его из бульона и забросьте туда порезанный картофель и капусту.

5.

Через 20 минут после закипания переложите в кастрюлю зажарку и оставьте кипеть.

6.

Отделите вареное мясо от костей и мелко нарежьте его. Забросьте в кастрюлю. Выключите огонь, дайте борщу «потомиться» 20 минут.

7.

Добавьте в кастрюлю давленый чеснок и порезанную зелень.

Если вы предпочитаете работать не с плитой, а с мультиваркой, это не станет проблемой. Борщ с курицей в мультиварке получается ничуть не хуже.

Разница заключается лишь в том, что зажарка в этом случае не делается.

Сразу после того, как курица сварится, в бульон необходимо добавить мелко порезанные и нашинкованные овощи – капусту, морковь, лук, свеклу и картофель. Для особого аромата можно добавить 3-4 лавровых листка. После этого включите мультиварку в режиме «Суп» на 1 час.

Курица в мультиварке – это простор для фантазии любой хозяйки, изучите множество рецептов такого блюда на нашем сайте.

Полезный совет

Авокадо может смягчиться, если обернуть его бумагой и на пару дней поместить в темное помещение.

Борщ с курицей — Пошаговый рецепт с фото

Борщ – популярное первое блюдо, которое знакомо всем нам с детства. Его разновидностей существует очень много. Кроме того, каждая хозяйка готовит борщ по-своему.  С грибами, фасолью, свининой и говядиной, а также с курицей – борщ вкусен в любом амплуа! Попробуем приготовить борщ с готовым куриным мясом. Это сэкономит ваше время и сделает блюдо менее жирным. 

Ингредиенты для приготовления борща с курицей (на кастрюлю 3 л):

• морковь – 1 шт.
• свекла – 1-2 шт.
• картофель – 300 г
• капуста (по желанию) – 250 г
• лук репчатый – 1 шт.
• томатная паста – 10 г
• курица вареная – 300 г
• соль и специи – по вкусу
• подсолнечное масло – 10 мл
• сметана и зелень – для подачи

Рецепт приготовления борща с курицей:

Поставить на огонь кастрюлю с водой, пока она закипит, можно заняться подготовкой овощей. Свеклу очистить от кожуры, промыть водой и натереть на крупной терке. Опустить её в кипящую воду.

Морковь и репчатый лук очистить и промыть водой. Половинку лука отправить в кастрюлю.

Вторую половину лука нарезать маленькими кубиками (пойдет на зажарку). Морковь натереть на той же терке, что и свеклу.

Вареное куриное мясо нарезать крупными кубиками. Кстати, если у вас остался кусочек запеченной курицы, можно нарезать его. Также можно использовать для борща сырое куриное филе, только добавлять его в борщ нужно в самом начале, перед свеклой.

Борщ уже немного покипел, свекла стала немного мягкой, теперь можно добавлять готовое куриное мясо.

Капусту мелко нашинковать и также добавить в борщ.

Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать средними кубиками.

Добавить картошку в борщ, хорошо перемешать.

Осталось сделать зажарку для борща. Для этого налить на сковороду растительное масло, разогреть его, обжарить морковку и лук. Добавить ложку-две томатной пасты и тщательно размешать.

Если томатная паста попалась немного горькая, можно добавить ложку сахара в борщ, чтобы немного смягчить вкус.

Вылить зажарку в борщ, посолить по вкусу. Варить ещё 5-7 минут.

Подавать борщ к столу горячим, со сметаной и свежей рубленой зеленью. Кроме того, можно подать к этому блюду пампушки или булочки с чесноком.  Борщ с курицей готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Борщ с курицей — вкусный рецепт с пошаговым фото

Борщ с курицей — да, и такое бывает! Это почти такой же айдентик, как с грудинкой или говяжьими косточками. Особенно, если речь идет про кухню Одессы или Полтавы: тут борщи на курином бульоне — дело привычное. Можно даже сказать, это визитная карточка здешних мест. В моем методе — исключительная классика по Уильяму нашему Похлебкину. Это он учил порядку закладывания овощей в кастрюлю, чтобы получить не только отменный борщовый цвет, но и вкус. Как говорится, следите за движением моей руки, строго следуйте правилам и борщ, пусть даже не с грудинкой, а с курицей порадует вас и согреет.  

1 Куриные окорочка помыть, зачистить перья если они есть, залить подготовленную птицу чистой холодной водой и сварить насыщенный куриный бульон.

2 Окорочка разделать — кости удалить, куриное филе порезать на мелкие кусочки, отложить в сторону.

3 Бульон процедить в чистую кастрюлю и вернуть на плиту.

4 Очищенный картофель порезать брусочками, добавить в кипящий бульон за 30 минут до готовности борща.

5 Свеклу нашинковать соломкой тонко и мелко, тушить на оливковом масле до мягкости.

6 Оба вида лука — шалот и порей — мелко нарезать, морковь и пастернак нашинковать соломкой, припустить овощи в горячем сливочном и оливковом масле.

7 Томаты надрезать крест на крест, ошпарить кипятком, снять кожицу, порезать брусочками и добавить к овощам — томить 3-5 минут.

8 Заправить борщ подготовленной свеклой, пассерованными овощами за 15 минут до готовности, добавить разделанное куриное филе, посолить, приправить специями, винным уксусом и зубчиком чеснока (не очищать и раздавить плоской стороной ножа), крышкой накрыть кастрюлю и дать борщу настояться минут 10-12.

9 Готовый борщ с курицей разлить по порциям и подавать со сметаной и свежей зеленью.

Рецепт «Борщ с курицей» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Борщ с курицей — пошаговый рецепт приготовления с фото

Сегодня мы предлагаем приготовить вам блюдо, от которого будут в восторге все члены вашей семьи. Блюдо, которое можно считать сытным, питательным, наваристым, но в то же время нежным на вкус, богатым на большое количество овощей и абсолютно нежирным. Блюдо, которое можно с уверенностью отнести к наиболее привлекательным и самым эстетичным (в своей категории). Это уникальное сочетание совершенной гармонии продуктов называется красный борщ. Удивлены? — Напрасно. Борщ, действительно, получится сытным и питательным, ведь в его состав входит куриное мясо. Именно благодаря такому продукту этот овощной суп и будет иметь приятный нежный вкус. Кроме этого, борщ еще и получится невероятно гармоничным внешне, ведь он сочетает в себе яркий красный цвет свеклы, зеленый -петрушкы, снежно-белый — сметанки.

Вы только представьте, насколько это вкусно! Представили? — Тогда быстренько приступайте к приготовлению вместе с нами.

Приготовление

1

Сначала в кастрюльку кладем помытый куриный окорочок. К нему добавляем петрушку, лук-порей, а также одну морковку, которую мы предварительно почистили и нарезали кружочками. Заливаем эти ингредиенты водой (1, 5 л), солим их и ставим вариться на среднем огне примерно 30 минут.

2

После этого чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками.

3

Две морковки чистим и трем на крупной терке. Чеснок измельчаем ножом на небольшие кусочки.

4

Моем свеженькую белокочанную капусту и шинкуем ее ножом или трем на терке.

5

Теперь нам понадобится отварная свекла. Ее также трем на крупной терке.

6

На следующем этапе чистим картофель и режем его на одинаковые кубики. Заливаем водой в отдельной тарелке.

7

Пока мясо продолжает вариться, мы подготовим зажарку. Для этого разогреваем сковороду с растительным маслом на плите. Отправляем сюда лук и морковь и жарим их несколько минут. Затем к ним отправляем измельченный чеснок, а также томатную пасту. Хорошенько перемешиваем компоненты, а затем к ним высыпаем натертую свеклу. Солим и перчим овощную массу и тушим ее на маленьком огне в течение 7 минут.

8

В это время сварилось мясо. Достаем его вместе с овощами из кастрюльки. В бульон высыпаем кубики картофеля. Когда вода закипит, сюда также отправляем нашинкованную капусту и тушеные овощи. Готовим борщ, пока не сварится картофель. После этого регулируем в блюде наличие всех специй и соли. Параллельно с этим отделяем мясо курицы от кости.

9

Наливаем борщ в тарелку. Сюда добавляем кусочки мяса, сметану и зелень. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный борщ из курицы. Борщ с курицей – пошаговые рецепты традиционного первого блюда. Как вкусно сварить красный или зелёный борщ с курицей (пошагово). Пошаговый рецепт приготовления Борщ классический с фото

Первые блюда на основе ароматного куриного бульона узнают «с первой ложки». Его непревзойденный вкус задает высокий кулинарный тон даже борщу, особенно если куплена домашняя птица.

Кушанье получится отменным, если в процессе обжарки овощей добавить немного сливочного масла и болгарского перца. В зависимости от вкуса томата можно добавить и щепотку сахара.

Мясо удобнее разделить на порционные куски, вынув из кастрюли. Тарелку борща с островком сметаны посередине и зеленью нельзя представить себе без чесночных пампушек или крупных ломтей черного хлеба с посыпкой из тмина.

Ингредиенты

• картофель — 5-6 шт.
• курица — 600 г
• свекла — 1 шт. (большая)
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт. (крупный)
• капуста белокочанная — 0,5 кочана
• томатная паста — 4 ст. л.
• масло подсолнечное — 50–70 мл
• перец черный измельченный
• лавровый лист — 1-2 шт.
• зелень
• чеснок — 3-4 зубка

Приготовление

1. Начните с приготовления куриного бульона. Подойдет целая курица, которую можно разделить на части, или используйте набор для супа, куриные окорочка, грудку, бедра. Для получения диетического бульона покупайте куриную грудку — в ней почти нет жира.

В данном рецепте используется куриный окорочок. Промойте его и опустите в 5-литровую кастрюлю. Налейте 3 л воды, постаьте на плиту, на большой огонь. После закипания уменьшите огонь и варите 30–40 минут.

2. Пока бульон доходит до нужной степени готовности, приготовьте зажарку. Нарежьте небольшими кубиками очищенную луковицу. Очистите морковь, натрите на крупной терке. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте измельченные овощи. Обжарьте на небольшом огне до 8–10 минут, чтобы они стали мягкими.

3. По вкусу добавьте томатную пасту. Из кастрюли налейте 1–2 половника бульона. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой 10 минут.

4. Очистите чеснок, нарежьте кружочками. Добавьте в сковороду с обжаренными овощами, перемешайте и отключите огонь.

5. Когда курица будет готова, достаньте ее из бульона и остудите.

Очистите свеклу, измельчите на крупной терке, добавьте в бульон, доведите до кипения. Варите на большом огне 15–20 минут, чтобы свекла потеряла свой насыщенный цвет.

6. Как только бульон станет немного светлее, очистите картошку, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения. Готовьте 5 минут на умеренном огне.

7. Нашинкуйте соломкой капусту, добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте. Готовьте до того момента, когда все входящие овощи станут мягкими, — 20–25 минут после закипания.

Борщ с курицей – сытное, но легкое первое блюдо для всей семьи. Куриное мясо в отличие от свинины легче усваивается и быстрее варится. Такой борщик можно приготовить за 40 минут. При условии, что все процессы будут идти параллельно. Потушить свеклу с морковью и луком, приготовить куриный бульон и отварить в нем картофель не займет много времени. В итоге получится яркое кушанье для тех, кто любит поесть по-домашнему.

Ингредиенты:

• вода – 4 л;
• курица – 300 г;
• свекла – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• кетчуп – 1 ст. л4
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное – 30 мл;
• укроп – 20 г.

Приготовление

Куриное мясо подойдет любое: грудка, бедро, голень. Можно сразу его срезать с кости, а можно приготовить бульон с целыми кусочками, а затем извлечь и разобрать на волокна.

Грудку удобно порезать по 2-3 сантиметра.

Мясо отправляем в кастрюлю с холодной водой и варим после ее закипания 20 минут. В итоге получаем мясной бульон и вареную курицу.

Чистим и моем овощи.

Кладем в бульон картофель и включаем средний огонь. Накрываем крышкой. Варим 20 минут.

В это время трем на терке морковь, свеклу, режем репчатый лук.

В сковороду с растительным маслом выкладываем подготовленные овощи, ставим на плиту. Включаем огонь и жарим 15 минут, помешивая. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем, солим и приправляем специями.

Готовую заправку перекладываем в кастрюлю с курицей и картофелем. Варим 10 минут, посолив и приправив специями. В процессе нужно попробовать, что получилось. Ведь и заправку солили. Поэтому важно угадать с приправами и не переусердствовать.

Готовый борщ с курицей накрываем крышкой, посыпав свежей или замороженной рубленой зеленью.

Настаиваем 10 минут.

Затем разливаем по порционным тарелкам. Можно посыпать измельченным чесноком или предложить чесночные пампушки, сухарики, гренки.

Издавна повелось, что красный борщ едят с чесноком и салом. Куриный же борщик можно просто съесть с хлебом и сметаной. Будет менее калорийно, но не менее вкусно.

Домашний борщ, приготовленный с курицей или на бульоне из неё, получается лёгким, ароматным и не менее вкусным, чем традиционный, на жирной свининке. Использование курицы значительно ускоряет процесс, так как её варить нужно меньше, чем мясные кусочки. Диетическое мясо птицы снижает калорийность блюда, а если его приготовить с грудкой и без обжарки, то количество калорий будет сведено к минимуму.

В подборке собраны неоднократно проверенные пошаговые рецепты борщей с курицей. Здесь есть рецептуры не только красных, традиционно относящихся к украинской кухне, борщей, но и русского варианта этого блюда из крапивы (зелёного борща).

Общие принципы приготовления борща с курицей по пошаговым рецептам

Борщ из курицы необязательно готовить именно на курином бульоне, нередко курятину добавляют в практически готовое, сваренное на мясных косточках блюдо. В данном случае курица выступает именно мясной составляющей.

Бульон – основа, от которой во многом зависит вкус борща и его внешний вид. Чтобы блюдо действительно получилось вкусным нужно подобрать подходящие кусочки мяса и правильно его приготовить.

Для получения насыщенного куриного бульона лучше взять домашнюю птицу. Из покупного бойлера он не менее вкусен, но не столь концентрированный. Использовать можно любую часть тушки. Опытные кулинары советуют готовить бульон из мясных кусочков с косточками. Это могут быть ножки, бёдра, цельные окорочка, четвертинки или же половинки птицы. Можно использовать и суповые наборы, состоящие из крыльев, спинок, шей птицы. В таких кусочках много косточек и хрящиков, содержащих вещества без которых не сварить насыщенного ароматного бульона. Мяса в них сравнительно мало, поэтому, в блюдо рекомендуется добавлять филе грудки.

Для мясного бульона следует брать трубчатые или позвоночные косточки животных с наименьшим количеством мяса, или вообще без него. Курятину в таком случае отваривают отдельно, бульоны не смешивают. Куриный отвар оставляют и используют для других блюд. С целью длительного хранения его можно даже заморозить.

Борщи бывают двух видов: красные и зелёные. Стандартный набор овощей для любого это лук, картофель и морковка. Красные борщ готовят с капустой, свёклой и добавлением томатной пасты. Зелёный можно отнести к сезонному блюду, так как по традиции его принято готовить с крапивой и свежими помидорами. Крапиву можно заменить щавелём, при заморозке или консервировании позволит приготовить зелёный борщ в любое время года. Свежие помидоры в таком случае заменяют томатным соком или же пастой.

Прежде чем готовить бульон для борща с курицей по пошаговым рецептам, тщательно промойте мясные кусочки прохладной водой. Иногда рекомендуют до получаса вымачивать птицу, с целью убрать из её мяса остатки крови. Это делать необязательно и даже нежелательно, так как в воду может уйти значительная часть ценных веществ.

Заливают мясные части только холодной водой. Не стоит использовать проточную воду, прямо из-под крана, пропустите её сначала через фильтр. Прогреваясь, мясной белок имеет свойство сворачиваться и подниматься на поверхность бульона в виде пены, что происходит во время закипания. В это время нужно постоянно следить за бульоном и своевременно полностью снимать с него пену. Вовремя не убранный вар или его остатки, при кипении смешаются с бульоном и осядут на дне хлопьями, бульон получится мутным, что скажется на внешнем виде борща. После закипания, уменьшают нагрев до среднего и готовят, прикрыв крышкой, не давая бульону излишне бурлить.

Овощи закладывают в определённой последовательности, учитывая время доведения их до готовности. Как правило, первым идёт картофель, а минут за 5 после него – капуста. Крапиву или щавель добавляют, когда картошка практически готова. Из моркови, свёклы и лука, почти во всех случаях готовят обжарку с добавлением томата или свежих помидоров. В диетическом варианте красного борща с курицей, пошаговый рецепт которого есть ниже, их добавляют без пассерования.

Борщи с курицей, пошаговые рецепты которых подробно расписаны в статье можно подать со сметаной либо майонезом. Сметана более нежная заправка, но это дело вкуса. В украинской кухне, красные борщи принято подавать с чесночными пампушками или гренками, обильно натёртыми чесноком. Борщ из курицы со свёклой, не исключение. Зелёный же лучше оформить половинками сваренного вкрутую яйца и зеленью.

Красный борщ с курицей: рецепт пошаговый с томатом и свежим помидором

Пошаговый рецепт красного борща с курицей мало отличается от классического варианта. Из курицы готовится наваристый бульон, в который далее кладутся капуста и картошка. Заправляется борщ пассерованными овощами с добавлением томатной пасты. Для более нежного томатного вкуса и лёгкой кислинки в обжарку добавляется свежий помидор.

Ингредиенты:

Отборные куриные окорочка – 600 гр.;

Две свёклы;

Восемь небольших картофелин;

Одна морковка;

Полкило капусты-белокочанки;

Головка горького лука;

Две ложки томат-пасты;

Один помидор;

Две ложки качественного, только подсолнечного, масла.

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем окорочка. С нижнего хряща на ножке снимаем ороговевшую, жёлтую кожу. Вырезаем из клиновидной хвостовой части железу, складываем окорочка в объёмную кастрюлю. Заливаем тремя литрами питьевой, хорошо отфильтрованной, воды и ставим на интенсивный огонь. Как только мясо прогреется, на поверхность начнёт всплывать свернувшийся пеной белок, его нужно постоянно снимать. Если этого не сделать, при кипении пена смешается с бульоном, он станет мутным и борщ потеряет не только вкус, но и вид.

2. Сняв всю пену и дождавшись интенсивного закипания, устанавливаем нагрев несколько ниже среднего. Накрыв крышкой, варим окорочка до готовности, примерно 45 минут.

3. Пока будет готовиться бульон, время обработать овощи – их мы очищаем и хорошо обмываем. Затем берём тёрку с крупными отверстиями, измельчаем ею сначала морковь, а после свёклу. Лук режем некрупными, квадратными ломтиками, меленько рубим чеснок. Капусту шинкуем короткой, неширокой соломкой. Картошку режем крупно, обычно на кубики или дольки, складываем в миску, заливаем холодной водой. Не оставляйте картофель без воды, он может потемнеть! Помидор на минутку опускаем в кипяток, снимаем с него кожицу и режем мякоть очень мелкими кубиками.

4. Настроив средний нагрев, помещаем на конфорку толстостенную сковороду. Слегка разогрев, наливаем в неё масло и даём ему немного времени для прогрева. В горячий, не кипящий жир выкладываем лук с чесноком. Обжариваем, регулярно помешивая, до появления приятного янтарного оттенка. Добавляем к луку свёклу и морковь, обжариваем всё вместе до мягкости. Выкладываем к овощам томатную пасту и измельчённую мякоть помидора. Хорошо перемешав, тушим пять минут. Посыпаем овощную обжарку мукой, тщательнейшим образом перемешиваем, прогреваем борщевую заправку ещё пять минут, и снимаем с плиты.

5. Проверяем окорочка. Аккуратно сдвигаем мясо от кости, если отделяется хорошо – выкладываем курятину в миску. Слегка остужаем и, сняв мясо с костей, возвращаем его обратно в кастрюлю.

6. В кастрюлю с кипящим куриным бульоном опускаем капусту. Готовим, не давая бурно кипеть, пять минут, опускаем в кастрюлю картошку. Примерно через четверть часа, когда картофель станет мягким, но ещё не дойдёт до готовности, кладём в кастрюлю обжарку. Доводим борщ до готовности при небольшом огне. На этом этапе важно не давать кипеть, тогда борщ будет иметь насыщенный цвет.

Диетический красный борщ с курицей: рецепт пошаговый из грудки со свёклой без обжарки

Пошаговый рецепт диетического борща из курицы. Снижения калорийности добиваются использованием мяса птицы – куриного филе, способствует этому и отсутствие обжарки. Овощи добавляются в измельчённом виде в процессе варки.

Ингредиенты:

Два среднеразмерных филе куриной грудки;

Стакан белой фасоли;

Одна морковка;

300 гр. картофеля;

Свёкла – три небольших корнеплода;

Одна луковица;

Свежая капуста;

Один плод болгарского перца;

Три помидора небольшого размера;

Свежий укроп – пять веточек.

Способ приготовления:

1. Фасоль добавляется в борщ уже отваренной. Время доведения до готовности грудки значительно меньше, чем у фасоли. Поэтому прежде чем приступать к приготовлению борща, нужно подготовить фасоль. Высыпаем бобы в кастрюлю, промываем, затем заливаем к ним прохладную воду и доводим до закипания. После, накрываем крышкой, устанавливаем средний нагрев. Выждав около минуты, приподнимаем крышку, чтобы проверить интенсивность кипения. Вода должна лишь немного волноваться, тогда фасоль при варке не лопнет. Отрегулировав уровень нагрева, варим фасоль до готовности. На это может уйти от полутора до двух часов. Чтобы сократить время, фасоль рекомендуется заранее выдержать в воде. Лучше всего это делать с вечера. Если в помещение жарко, миску с фасолью убирают в холодильник, иначе вода может забродить.

2. Когда фасоль практически готова, начинаем варить бульон для борща. Обмываем филе грудки прохладной водой и, строго поперёк волокон, разрезаем ломтями сантиметровой толщины. Складываем курятину в 4-литровую кастрюлю, заполняем её на 3/4 водой, помещаем на огонь. Не дожидаясь кипения, снимаем в поверхности бульона свернувшийся в пену белок. Добавляем очищенную свёклу целиком, варим до её мягкости, примерно полчаса.

3. Очищаем лук, картошку и морковь. Ополаскиваем овощи, меленько крошим лук, картошку нарезаем кубиками, а морковь тоненькой соломкой. Освободив от семян перец, режем мякоть небольшими ломтиками. Некрупно шинкуем капусту, стараемся делать соломку короткой и тонкой. Ошпарив кипятком помидоры, снимаем кожуру и режем мякоть кубиками.

4. Проверяем готовность свёклы. При проколе острым предметом, он должен свободно входить в неё. Достаём готовую свёклу из бульона, остужаем и натираем крупной тёркой – так она лучше отдаст цвет.

5. Выкладываем в бульон капусту и картошку. Добавляем болгарский перец, сварившуюся к этому моменту фасоль, вместе с отваром, помидоры и свёклу. Готовим на небольшом огне до мягкости картошки.

6. Меленько рубим укроп и заправляем им борщ в самом конце. Доведя до кипения, убираем кастрюлю с плиты. Для аромата вместе с укропом можно добавить немного чеснока, измельчённого мелкой тёркой.

Зелёный борщ с курицей: рецепт пошаговый с крапивой на костном бульоне

Пошаговый рецепт зелёного борща с курицей – традиционного блюда русской кухни. Капуста не используется, её заменяют крапивой или щавелём. Чтобы во время работы с крапивой не жечь руки, её ошпаривают кипятком. Овощная заправка для борща готовиться со свежими помидорами, по необходимости или при желании можно применить томатную пасту или сок.

Ингредиенты:

Большой пучок свежей огородной крапивы;

Филе куриной грудки;

450 гр. говядины или свинины на кости;

Четыре крупных картофелины;

Одна морковка;

Один болгарский перец зелёного цвета;

Головка горького лука;

Крупный мясистый помидор;

Молодые стрелки чеснока – 4 шт.;

Два варёных яйца;

Пучок петрушки, кудрявой.

Способ приготовления:

1. Обмываем всё мясо. Говядину выкладываем в просторную кастрюлю, филе в ёмкость меньшего размера. Косточки заливаем двумя литрами воды, а курятину так, чтобы она на два сантиметра её прикрыла. Согласно всем правилам готовим бульон, снимая своевременно пену. Говядину варим на небольшом огне под крышкой полтора часа, филе не менее получаса. Готовое филе не достаём из бульона до нужного момента, а остужаем в нём.

2. Подготавливаем овощи, варим яйца. Чтобы при работе крапива не обжигала рук, выкладываем её в дуршлаг, ошпариваем кипятком.

3. Готовим обжарку. Разогреваем в сковороде две ложки постного масла. Тёркой крупно измельчаем морковь и отправляем её в сковороду. Меленькими кубиками режем мякоть болгарского перца и лук. Выкладываем к моркови, когда она достаточно размягчится. Тушим овощи под крышкой на среднем огне не менее пяти минут. Меленько режем помидор, отправляем ломтики к пассерованным овощам, готовим ещё три минуты.

4. Когда говяжий бульон будет готов, достаём из него мясо, отделяем его от костей и помещаем обратно в кастрюлю. Остывшее к этому времени филе курицы, тоже вынимаем из бульона. Разобрав по волокнам на порционные кусочки, выкладываем к говядине, доводим до закипания.

5. Нарезаем мелкими кубиками картофель, опускаем в кипящий бульон, немного уменьшаем огонь. Варим до размягчения.

6. Тонкими полосками режем крапиву, кладём её в борщ, когда картофель станет мягким. Вслед за крапивой отправляем обжарку и меленько порезанные стрелы чеснока. Продолжаем варить до готовности картофеля. В конце посыпаем петрушкой и даём борщу немного постоять.

7. Варёные яйца разрезаем вдоль на четыре части и украшаем ими уже разлитый по тарелкам борщ. Можно яйца мелко покрошить и добавить в кастрюлю вместе с петрушкой.

Хитрости приготовления борщей с курицей по пошаговым рецептам – советы опытных кулинаров

Ели готовите основу для борща на косточках, а курицу отвариваете отдельно, не смешивайте бульоны, иначе борщ получится мутным. Кроме того, он может быстро испортиться.

Для красного борща выбирайте небольшую свёклу. Именно такие корнеплоды чаще всего более тёмные и сладкие на вкус. Если же взять светлую свёклу или с белыми прожилками, борщ не будет иметь насыщенного цвета и может получиться невкусным.

Красный борщ из курицы хорошо гармонирует с чесноком. Если любите остроту, добавьте чесночка больше – в 3-литровую кастрюлю, за 5 минут до готовности, продавите прессом 3–4 зубца. Для аромата, с чесноком можно добавить мелко порубленный свежий укроп (2 ст. л.) или небольшую щепоть сушёной зелени.

Готовому борщу с курицей дайте некоторое время постоять, чтобы все ароматы слились воедино и создали гармоничную композицию, борщ от этого станет ещё вкусней. Считается, что настоящий, готовый к подаче борщ тот, который настоялся не менее суток.

Борщ – разновидность первого блюда из свеклы. Споры о том, какому народу принадлежит открытие борща, идут до сих пор. Украинцы считают борщ своим достоянием, своим национальным блюдом. То же думают и литовцы, и поляки, и румыны. А какая разница, кто, когда и где, главное что БОРЩ существует! И каждая хозяйка варит это популярное первое блюдо по своему рецепту. Вот и я делюсь своим рецептом борща с курицей и свежей капустой.

Информация о рецепте

Способ приготовления : варка .

Общее время приготовления : 1 ч 30 мин.

Количество порций : 8 .

Ингредиенты на 8 порций:

• куриное мясо – 800 г
• капуста свежая – 300 г
• свекла средняя – 1 штука
• морковь свежая – 1 штука
• лук репчатый – 1 штука
• растительное масло – 2 столовые ложки
• томатная паста – 2 столовые ложки
• соль и черный перец – по вкусу
• картофель среднего размера – 5-6 штук
• красная отварная фасоль – 200 г.

Рецепт приготовления:

1. В 3 – 3,5 литровую кастрюлю положить куриное мясо, залить холодной водой и довести на сильном огне до кипения. Снять шумовкой возможно образовавшуюся пенку, сделать огонь тише и варить мясо до готовности.
2. Морковь и свеклу очистить, помыть и натереть соломкой. Лук репчатый тоже очистить и мелко нарезать. Овощи положить в сковороду с разогретым растительным маслом около 5-8 минут, затем добавить немножко воды, томатную пасту, приправить черным перцем и тушить до мягкости овощей.
3. Свежую белокачанную капусту нашинковать, помыть.
4. Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками.
5. Когда мясо сварится, вытащить его, а в бульон добавить очищенный и порезанный картофель.
6. Через 10 минут в бульон добавить нашинкованную капусту, варить 5 минут.
7. Добавить отварную красную фасоль и тушеные овощи. Варить 5-7 минут на очень медленном огне. Посолить по вкусу. Выключить. Дать борщу настояться.
8. Куриное мясо разобрать на порционные кусочки
9. В тарелку налить борщ на курином бульоне, положить порционный кусочек куриного мяса. Украсить зеленью.

• к борщу можно подать сметану, чёрный или белый хлеб, чеснок, а ещё лучше

Куриную грудку вымыть, положить в кастрюлю с водой. Когда вода начнет закипать, снять пену. Варить в течение часа.

Пока варится бульон, вымыть капусту, нарезать кубиками.

Картофель вымыть, почистить, также нарезать кубиками.

Перец вымыть, очистить от семян, нарезать кубиками.

Лук очистить, нашинковать.

Морковь вымыть, почистить, натереть на терке.

Также поступаем и со свеклой.

Чеснок почистить, выдавить через пресс.

В бульон высыпаем капусту и картофель.

В сковороде на растительном масле в течение 10 минут тушим заправку — свеклу, морковь, лук, сладкий перец и чеснок.

Затем добавляем в обжарку томатную пасту, сахарный песок и уксус, хорошо перемешиваем и тушим еще 5-10 минут. Далее кладем обжарку в бульон. Тем временем достаем из бульона грудку, отделяем ее от костей, расщепляем на небольшие кусочки и добавляем ее обратно в суп.

Зелень вымыть и нарезать.

Суп посолить, добавить молотый перец и черный перец горошком, высыпать зелень. После того как борщ закипит, варит еще минут пять.

Подавать борщ лучше всего со сметаной и черным хлебом.

Приятного аппетита, наш борщ из курицы готов!

PS: Поделюсь напоследок с Вами еще небольшим дополнением. Любой борщ отлично сочетается со вкусом свежего чеснока, поэтому рекомендую покрошить его в тарелку с супом или просто употребить вприкуску.

Зеленый борщ на курином бульоне пошаговый рецепт с фото

Курица наделяет любой суп гораздо более ярким специфичным для нее вкусом, чем, скажем, говядина или свинина. Поэтому, готовя зеленый борщ на курином бульоне, бесполезно добиваться чистого вкуса щавеля. Вместо этого, в такой зеленый борщ добавляется другая зелень – такая как петрушка и укроп – что, разумеется, уводит своеобразный вкус щавеля как бы второй план, но в то же самое время усиливаются оттенки весенней свежести.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 1-1,5 часа

Ингредиенты

• Курица – 1/4 тушки
• Щавель – 1 пучок
• Картофель – 4-5 шт. (среднего размера)
• Лук – 1 шт. (небольшого размера)
• Морковь – 2 шт. (небольшого размера) одна морковка – для бульона, вторая – для зажарки
• Яйца – 1-2 шт.
• Зелень (петрушка и укроп) – по 5-7 веточек
• Соль – по вкусу
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

1. Поставить вариться куриный бульон. Кусок курицы промыть, положить в трехлитровую кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Очистить луковицу и одну морковку. Незадолго до кипения снять с бульона пену, а как только он начнет кипеть, добавить луковицу и морковку, снова довести до кипения, убавить огонь и прикрыть крышкой.

2. Подготовить картофель. Примерно минут через 30 от начала варки бульона очистить картофель и порезать небольшими кусочками.

3. Вытащить курицу и процедить бульон. Как только мясо будет довольно легко отделяться от кости, вытащить курицу и положить остывать. Бульон процедить, выбросив морковку и луковицу, и снова довести до кипения.

4. Добавить картофель. Высыпать картофель в кипящий бульон, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть крышкой.

5. Приготовить зажарку из моркови. В холодную сухую сковороду налить растительное масло и разогреть на сильном огне. Пока масло разогревается, очистить морковь и натереть на крупную терку или нарезать тонкой соломкой. Высыпать морковь в кипящее масло и обжаривать, постоянно помешивая, пока кусочки моркови не будут без усилий разламываться краем ложки. Снять сковороду с огня и продолжать помешивать, пока масло не перестанет кипеть, после чего накрыть сковороду крышкой.

6. Вернуть курицу в суп. Куриное мясо отделить от кости и порезать небольшими кусочками поперек волокон. Высыпать порезанное мясо в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть крышкой.

7. Порезать щавель.

8. Проверить готовность картофеля. Если кусочки картофеля разминаются без усилий в пюре тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.

9. Добавить в зеленый борщ зажарку из моркови и посолить. Сначала выложить зажарку и перемешать. Затем посолить, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть 1-2 минуты.

10. Добавить в зеленый борщ щавель. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть 2-3 минуты.

11. Добавить в зеленый борщ яйца. Сырые яйца взбить в небольшой емкости. Затем выливать полученную массу в кастрюлю, постоянно интенсивно помешивая. Довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой и дать покипеть 2-3 минуты.

12. Порезать зелень.

13. Добавить зелень в зеленый борщ. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.

14. Зеленый борщ на курином бульоне готов! Подавая на стол, заправить зеленый борщ сметаной.

Суп из щавеля

Пищевая ценность:

• Калории: 62 ккал.
• Белки: 1,6 г.
• Жиры: 2,5 г.
• Углеводы: 4,7 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Борщ с курицей — 5 вкусных пошаговых рецептов с фото

Вкусный куриный борщ со свеклой

Борщ – вкусное и сытное блюдо, которое традиционно присутствует в рационе каждой семьи. Его готовят на говяжьем мясе или на свиной кости, но однажды я попробовала приготовить блюдо на курином бульоне – получилось ничуть не хуже.
Ингредиенты:

• Куриное мясо 400 гр.
• Капуста 300 гр.
• Картофель среднего размера 6 шт.
• Морковь 1 шт.
• Свекла 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Чеснок 3 зубка.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Под проточной водой промываем куриное мясо и помещаем его в кастрюлю объемом до 5 литров – варим бульон. После того как вода закипит добавляем соль по вкусу.
2. Пока бульон варится занимаемся подготовкой овощей. Лук нарезаем мелкими кубиками, кусочками среднего размера нарезаем картофель. Очищенную морковь и свеклу натираем на мелкой терке. Мелко шинкуем капусту при помощи обычного ножа или терки.
3. После готовности бульона закладываем картофель в кастрюлю.
4. На сковороде готовим зажарку. До румяной корочки обжариваем лук, добавляем морковь и свеклу. После того как овощи станут мягкими добавляем томатную пасту и продолжаем тушить зажарку.
5. После готовности картофеля в кастрюлю добавляем резанную капусту.
6. Выкладываем зажарку и добавляем лавровый лист и измельченный чеснок.

Простой борщ, приготовленный на курином бульоне готов. Подавать на стол его можно со сметаной или свежей зеленью.

Общие рекомендации

Для приготовления насыщенного свекольного супа желательно использовать не магазинную, а домашнюю птицу. В зависимости от того, насколько диетическое блюдо вы хотите получить, бульон варят из филе, окорочков или других частей тушки. Их тщательно промывают, а потом помещают в кастрюлю с холодной водой и отправляют на плиту. Чтобы будущий бульон приобрел приятный цвет и ощутимый аромат, в него обычно добавляют лавровый лист, горошины перца, коренья и очищенную целую луковицу.

Вам будет интересно:Суп из куриных бедрышек: простые рецепты

Обязательным ингредиентом любого красного борща является свекла. Ее предварительно очищают от кожуры, шинкуют острым ножом и обрабатывают с помощью терки, а потом закладывают в общую кастрюлю. Чтобы она сохранила свой ярко-красный цвет, ее желательно потушить в большом количестве жира со щепоткой сахара.

Вам будет интересно:Вкусный суп из рыбных консервов (сайра с рисом и не только)

Кроме свеклы, капусты и курицы, в борщ часто добавляют лук, морковь и томатную пасту. Причем в составе последней не должно быть химических загустителей и красителей. А в летне-осенний период от пасты можно вообще отказаться. В таком случае ее целесообразно заменить свежими, предварительно ошпаренными кипятком помидорами.

В качестве вспомогательных компонентов, придающих готовому блюду особый вкус, нередко применяют грибы, сухую или консервированную фасоль. А некоторые хозяйки даже варят борщ из курицы с квашеной капустой.

Насыщенный борщ с курицей и фасолью

Единственное верного рецепта борща – нет. Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. Как показывает практика борщ из одинакового набора продуктов у каждой хозяйки будет разным. Этот рецепт мне нравится потому что в его состав входит жирная свиная рулька и куриное мясо. Семья в восторге – то что нужно хорошей хозяйке.

Ингредиенты:

• Чистая вода 2 литра.
• Бедро куриное 1 шт.
• Куриное филе 300 гр.
• Свиная рулька 400 гр.
• Свекла 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Капуста 150 гр.
• Картофель 2 шт.
• Консервированная фасоль 1 банка.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Чеснок 2 зубка.
• Лавровый лист 1 шт.
• Рубленая зелень 2 ст.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Соль.
• Растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Приготовление борща традиционно начинается с варки бульона. Для этого помещаем в холодную воду свиную рульку и куриное бедрышко. Доводим до кипения и добавляем немного соли. Снимаем образовавшуюся на поверхности пену. К бульону добавляем пол луковицы, четверть моркови, один зубок чеснока и зелень. Отвариваем бульон до полной готовности мяса – 1 час.
2. Промываем фасоль на дуршлаге. Очищаем от кожуры и моем овощи. Лук и чеснок нарезаем очень мелкими кубиками, капусту можно потереть на терке, а морковь и свеклу режем соломкой.
3. Пока бульон варится приступаем к приготовлению заправки. Для этого на растительном масле обжариваем лук до прозрачного состояния. Добавляем морковь и пассируем ее.
4. В зажарку вводим нарезанную соломкой свеклу и добавляем сахар.
5. В заправку добавляем томатную пасту и тщательно перемешиваем компоненты. Добавляем немного бульона из кастрюли и тушим смесь овощей 2-3 минуты. Снимаем с плиты.
6. В кастрюлю с бульоном отправляем нарезанное порционными кусочками куриное филе.
7. Чистим от кожуры и нарезаем средними кубиками картофель.
8. Из бульона достаем мясо на кости, охлаждаем и нарезаем мясо небольшими кусочками.
9. После закипания бульона добавляем картошку и снимаем пену. Отвариваем ее до полуготовности.
10. Добавляем готовую заправку, болгарский перец и капусту.
11. Возвращаем в кастрюлю нарезанное на кусочки мясо.
12. Закидываем готовую фасоль.
13. Пробуем на готовность картофель и добавляем мелко порубленную зелень, чеснок и лавровый лист.
14. Борщ настаиваем под крышкой 20-30 минут.

Блюдо подаем к обеду с чесночными пампушками и сметаной – приятного аппетита.

Готовим в мультиварке

На борщ с курицей в мультиварке понадобятся такие же ингредиенты, как для классического рецепта, изменится только технология приготовления.

Продукты:

• курица – 200-300 г;
• картошка (очищенная) – 250 г;
• свекла – 200 г;
• морковка – 150 г;
• болгарский перец – 50 г;
• лук – 150 г;
• укроп – 50 г;
• капуста – 500 г;
• масло постное – 3 ст. л.;
• томатная паста – 70 г;
• лавр. лист – 1 шт. ;
• соль и сахар – по 1 ст. л.;
• чеснок – 1 зуб.;
• сок лимона – 1 дес. л.;
• кипяток – 2,5 л.

Описание готовки:

1. В мультиварочную чашу наливают 3 ложки растительного масла. Кладут курятину, сверху высыпают нарезанный лук, болгарский перец, натертую морковь и свеклу. Устанавливают режим «Тушение» на 1 ч. 20 мин.
2. Через 20 минут открывают крышку мультиварки, перемешивают содержимое. Добавляют нашинкованную капусту, порезанный картофель, томатную пасту, лавровый лист, 1 ст. л. соли, горячую воду.
3. Через час блюдо готово. После сигнала об окончании процесса можно отправить в борщ раздавленный чеснок, измельченную зелень и отрегулировать вкус по кислоте, соли и сладости.

Можно использовать для бульона любые части птицы: голени, крылышки или филе.

Борщ на курином бульоне без капусты

Неправильный но очень подходящий для меня рецепт борща. Моя 4 летняя дочь не ест классический борщ, приготовленный с капустой, потому я нашла выход – готовлю для нее отдельно по рецепту без капусты. Кстати, блюдо получается не менее вкусным.

Ингредиенты:

• Курица с костью 300 гр.
• Вода 2 л.
• Свежая свекла 1 шт.
• Свежая морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубка.
• Растительное масло – для зажарки.
• Уксус 2 ст.л.
• Соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем курицу под проточной водой. Погружаем в кастрюлю и ставим на огонь. После закипания добавляем немного соли.
2. Чистим морковь, свеклу и лук. Свеклу и морковь натираем на мелкой терке, а лук режем небольшими кубиками.
3. Наливаем в сковороду растительное масло и ставим ее на плиту. В первую очередь обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и свеклу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и обжариваем на небольшом огне в течение 10 минут. После этого перемешиваем заправку еще раз и продолжаем тушить под крышкой.
4. Очищаем картофель и нарезаем его небольшими кубиками.
5. Из готового бульона достаем курицу, перекладываем в другую посуду и охлаждаем.
6. В бульон вводим готовую заправку и продолжаем кипятить. Через 10-15 минут после кипения можно добавлять картофель.
7. Остывшую курицу нарезаем небольшими кусочками и отправляем обратно в кастрюлю.
8. После добавления всех компонентов добавляем соль и специи.
9. После готовности картофеля добавляем уксус из расчета 1 ст.л на литр бульона.
10. Добавляем измельченный чеснок. Доводим борщ до кипения и настаиваем 20-40 минут под закрытой крышкой.

С консервированными помидорами

Блюдо, приготовленное по рассмотренной ниже методике, можно смело называть диетическим. Помимо сравнительно невысокой энергетической ценности, оно запоминается легким пряным привкусом и приятным, ненавязчивым ароматом. Чтобы накормить им своих домашних, вам потребуются:

• 300 г томатов в собственном соку.
• 2 куриные грудки (без кожицы и костей).
• 2 картофельных клубня.
• 2 зубчика чеснока.
• ½ вилка свежей капусты.
• По 1 свекле, моркови и луковице.
• Соль, отстоянная вода и зелень.

Вам будет интересно:Вкусный суп из рыбных консервов (сайра с рисом и не только)

Предварительно промытую курятину отваривают до готовности на слабом огне. Когда она станет достаточно мягкой, в получившийся бульон выкладывают тонко нашинкованную капусту и крупно нарезанную картошку. Спустя какое-то время будущий борщ заправляют зажаркой из консервированных томатов, лука, свеклы и моркови. Все это подсаливают и доводят до полной готовности. За пару минут до завершения тепловой обработки содержимое кастрюли сдабривают толченым чесноком и посыпают рубленой зеленью.

Рецепт борща от нашей читательницы

Все требуемые ингредиенты:

• Мясо (в нашем варианте, куриное) – полкилограмма;
• Репчатый лук – одна маленькая головка;
• Морковь – одна небольшая;
• Картофель – пять штук среднего размера;
• Свежая капуста – 1/3 от кочана среднего размера;
• Свежая свекла – одна небольшая.

1. Предварительно порезать куриное мясо, затем залить водой и поставить кастрюлю на большой огонь, довести до кипения, немного посолить и убавить мощность огня до среднего.
2. Почистить картофель, хорошо промыть и порезать на мелкие кусочки, залить холодной водой (для того, чтобы он не почернел из-за выделения крахмала).
3. Почистить репчатый лук и свежую морковь. Натереть на терке морковь и мелко нарезать репчатый лук, затем высыпать на сковородку.
4. Почистить свеклу, натереть на терке и добавить к ингредиентам на сковородку. Стоит заметить, что все это время мясо варится. В сковородку подлить одну столовую ложку растительного масла. Поставить на огонь.
5. Мелко нарезать капусту.
6. Пережарить морковь, репчатый лук и свеклу на среднем огне.
7. Добавить в кастрюлю картофель, держа на среднем огне, подождать 15 минут и выложить все жаренные ингредиенты туда же. Оставить на 7-10 минут, добавить капусту, снова немного посолить (столько же, то есть, пару щепоток). Выключить плиту и оставить на той же конфорке.
8. Вкусный и простой борщ готов.

Секрет неповторимого вкуса: Во время жарки свеклы, моркови и репчатого лука следует добавить туда же три столовых ложки не острого кетчупа.

Приятного аппетита!

С томатным соком

Этот ароматный и наваристый борщ из курицы со свежей капустой понравится даже маленьким привередам, которых очень сложно уговорить съесть хоть ложку первого. Он отличается высокой питательной ценностью и не оставляет ощущения тяжести в желудке. Чтобы подать его к семейному столу, вам потребуются:

• 150 мл томатного сока.
• 150 г сырой капусты.
• 6 куриных голеней.
• 7 картофельных клубней.
• По 1 свекле, моркови и луковице.
• Кухонная соль, вода, зелень и постное масло.

Начинать процесс желательно с варки бульона. Для этого вымытые голени помещают в кастрюлю, заливают водой и отправляют на включенную конфорку. Минут через двадцать с момента закипания мясо аккуратно вынимают, ополаскивают и выкладывают в емкость с чистой жидкостью. Все это возвращают на плиту, подсаливают и варят до готовности голеней. Спустя какое-то время в кипящий бульон загружают ломтики картошки и зажарку из моркови, свеклы и лука, протушенную в томатном соке. Практически сразу туда же высыпают шинкованную капусту. На завершающем этапе содержимое кастрюли дополняют рубленой зеленью и недолго выдерживают под крышкой.

С сельдереем и двумя видами свежей капусты

Борщ из курицы, приготовленный по описанной ниже методике, получается не просто вкусным, но и на редкость полезным. В его составе нет крахмалосодержащих овощей, а значит, от него не откажутся даже те, кто заботится о стройности фигуры. Чтобы его сварить, вам понадобятся:

• 200 г белокочанной капусты.
• 400 г куриного филе.
• 200 г корневого сельдерея.
• 200 г цветной капусты.
• 2 луковицы.
• 4 зубчика чеснока.
• 2 лавровых листа.
• 1 морковь.
• 1 свекла.
• 1 сладкий мясистый перец.
• Кухонная соль, питьевая вода и постное масло.

Описание приготовления:

Уникальный вкус свеклы, дополненный соединением моркови, капусты и картофеля, подчеркнутый ароматом укропа и сметаной создает восхитительный кисло-сладкий суп, который никого не оставит равнодушным! Традиционный борщ с нетрадиционными ингредиентами становится еще лучше. Кроме того, что борщ с курицей получается вкусным, он обладает удивительными полезными свойствами, а также питательными веществами, необходимыми организму. Особенно актуален в осенне-зимний период времени, ведь согревает в миг. Если вы попробуете его раз, вы больше не сможете забыть этот вкус! Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Свекла Блюдо: Супы / Борщ

Последовательность действий

Куриное филе моют и помещают в глубокую кастрюлю. Туда же отправляют полтора литра воды, часть корневого сельдерея, половину луковицы, лавровый лист и два зубка чеснока. Все это отправляют на плиту и варят в пределах двадцати минут. По истечении обозначенного времени из бульона извлекают овощи, а вместо них поочередно загружают нашинкованную белокочанную капусту и зажарку из моркови, остатков лука и сельдерея.

Все это готовят еще десять минут, а потом дополняют сладким перцем. На этом же этапе в общую кастрюлю высыпают цветную капусту. Перед самым отключением огня в борщ отправляют чеснок и отдельно сваренную натертую свеклу.

С консервированной фасолью

Этот несложный рецепт борща с курицей и капустой обязательно оценят занятые хозяйки, которым регулярно приходится выдумывать сытные и быстрые в приготовлении обеды. Чтобы повторить его у себя на кухне, вам потребуются:

• 2 цыпленка.
• 1 банка консервов из фасоли.
• 6 спелых красных томатов.
• 1 сладкий мясистый перец.
• 3 картофельных клубня.
• 4 горошины душистого перца.
• 2 лавровых листа.
• 300 г сырой капусты.
• По 1 луковице, свекле и моркови.
• Кухонная соль, вода, зелень и растительное масло.

Чтобы у вас получился по-настоящему вкусный борщ с курицей и свежей капустой, нужно правильно обработать птичьи тушки. Их ощипывают, потрошат, моют, заливают водой, дополняют лавровым листом, солью и специями, а потом помещают на плиту и варят на протяжении пары часов. По истечении обозначенного времени тушки вынимают из кастрюли, отделяют мясо от костей и убирают в сторонку. В получившийся бульон загружают ломтики картошки, а минут через десять — тонко нашинкованную капусту, полоски сладкого перца и фасоль. Практически сразу будущий борщ заправляют зажаркой из моркови, свеклы, лука и пюрированных томатов. После этого его доваривают до мягкости всех составляющих и посыпают рубленой зеленью.

Описание процесса

Начинать приготовление такого борща из курицы со свежей капустой нужно с обработки фасоли. Ее перебирают, промывают под краном, высыпают в большую кастрюлю, заливают прохладной водой и варят на минимальном огне в пределах полутора или двух часов. По завершении оговоренного срока фасоль убирают с плиты и оставляют в сторону.

В отдельной кастрюле отваривают нарезанное куриное филе, а потом дополняют его нашинкованной капустой и ломтиками картошки. На следующем этапе в общую посуду загружают полоски сладкого перца, морковь, бланшированные и порезанные помидоры и лук. Практически сразу после этого в борщ добавляют фасоль и отдельно отваренную свеклу. Все это солят, доводят до готовности и посыпают рубленым укропом.

Источник

Со свежими помидорами

Этот простой, но очень вкусный борщ из курицы со свежей капустой будет неплохим вариантом для семейного обеда. Чтобы покормить им своих проголодавшихся родственников, вам понадобятся:

• 400 г птичьего мяса на кости.
• 2,5 л питьевой воды.
• 4 картофельных клубня.
• 4 спелых красных помидора.
• 1 лавровый лист.
• ½ вилка сырой капусты.
• По 1 моркови, свекле и луковице.
• Кухонная соль, приправы и постное масло.

Прежде всего необходимо заняться курицей. Ее тщательно промывают, заливают холодной водой, подсаливают, доводят до кипения и варят на медленном огне, не ленясь снимать образующуюся пену. Минут через сорок куски птицы вынимают из кастрюли, а получившийся бульон дополняют ломтиками картошки и продолжают готовить. Спустя примерно четверть часа содержимое посуды заправляют зажаркой из свеклы, помидоров, лука и моркови. Туда же высыпают специи, тонко нашинкованную капусту и мясо, отделенное от костей. Все это доводят до готовности и недолго выдерживают под крышкой. Употребляют такой борщ в горячем виде, по желанию дополнив сметаной, чесноком или зеленью.

Готовим по прихоти: молдавский борщ (курино-овощной суп)

Я быстро вспоминаю, когда говорю что-то вроде: «Я научился готовить этот суп от молдавской женщины, когда был с отцом в Афганистане», какая у меня была интересная жизнь — привилегированная, не в денежном смысле , но полна разнообразия, культуры и уникальных впечатлений. Моя цель — написать больше об этом опыте, начиная с этого рецепта молдавского борща, сытного, но легкого курино-овощного супа на основе бульона.

Итак, как я только что осветил, я узнал этот рецепт от молдавской женщины в Кабуле, Афганистан, несколько лет назад. Она приготовила этот суп, а я заглянул через ее плечо и делал мысленные записи.

Ее был немного более простоватым, чем мой. Если вы купите курицу на местном рынке в Кабуле, у нее останутся прикрепленные ноги, а если вы выросли в небольшой деревне в Молдове, эти ноги войдут в вашу суповую кастрюлю. Несмотря на то, что у меня не было куриных ножек, я чувствую, что действительно сумел придумать вкус и воссоздать суп, который я помню.

Укроп и свекла — ключевые и моя любимая часть этого супа. В рецепте нет сливочного масла, но сочетание богатых овощей и незаменимого вкуса, который вы получаете при приготовлении курицы с кожей и костями, придает готовому супу приятную маслянистую глубину вкуса.

Я люблю любой рецепт, который начинается с целой курицы; что-то в процессе измельчения целого цыпленка заставляет меня чувствовать себя таким способным, будто я могу все (глупо, я уверен, но вы должны попробовать это когда-нибудь). Если вас пугает соединение целой курицы, не стесняйтесь покупать одну уже соединенную или попросите своего дружелюбного мясника сделать это за вас.

Если вы запутались, это не широко известный ярко-розовый кремовый борщ. Молдавский борщ — это обычно более бульонный суп с вариациями мяса, а иногда и овощей. Понятно, что я не молдаванин, но, чтобы убедить меня в этом, я узнал этот рецепт от женщины, родившейся и выросшей в Молдове, и ее суп был сытный и насыщенный куриный суп, полный корнеплодов и с таким вкусом, как этот.

Я также довольно много изучил молдавский борщ, и его версия, а моя — в значительной степени точные. Это деревенская крестьянская еда — восстанавливает силы и полезна на всех уровнях. Вино — мое прикосновение. Не думаю, что она добавляла что-нибудь, но французам во мне трудно не добавлять вино в супы и рагу. Это совершенно необязательно, но придает приятную кислотность.

Независимо от своего происхождения и истории, он вкусный, полезный и успокаивающий — достаточно сытный для холодной зимней ночи, но достаточно легкий и для теплых месяцев. Это вылечит то, что тебя беспокоит!

P.S .: Остатки просто фантастические, а через день-два вкуснее.

Фото Аниты Пэррис Соул. Любезно повар по прихоти.

Борщ молдавский

Порций: от 8 до 10

Время: 3 часа

Сложность: Легкая

Состав

1 целая курица, около 3 фунтов, разрезанная на части (грудка, бедра, ножки, крылышки)

1 средний кочан зеленой капусты, нарезанный кружочками

2 крупных свеклы, очищенных и нарезанных кубиками (или 4 маленьких свеклы)

2 очищенные и нарезанные кубиками или тертые моркови

4 восковых картофеля, таких как Red Bliss или Yukon Gold, очищенные и нарезанные кубиками

3 помидора, нарезанных кубиками (или 1 банка помидоров)

1 лук, нарезанный кубиками

3 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных кубиками

2 столовые ложки сушеного укропа (не стесняйтесь использовать свежий, если он у вас есть)

2 сухих лавровых листа

Соль и перец

2 столовые ложки растительного масла

1 чашка белого сухого вина

8 стаканов воды

Фото Аниты Пэррис Соул. Любезно повар по прихоти.

Инструкции

Нагрейте масло на среднем огне в большой тяжелой кастрюле — чугунной, если она у вас есть. Посолить и поперчить курицу и выложить кожицей вниз в один слой. Позвольте коже стать очень хрустящей и коричневой; не торопитесь с этим шагом. Когда вся курица подрумянится, переложите ее на блюдо и вылейте из кастрюли лишний жир. Добавьте курицу обратно в кастрюлю вместе с луком, морковью, помидорами, чесноком, свеклой, укропом, лавровым листом, 1 столовой ложкой соли, 1 столовой ложкой перца, вином и водой.Доведите до слабого кипения и готовьте без крышки от 1 до 1 1/2 часа, пока курица полностью не прожарится. Примечание: вы не получите мяса из крыльев, но важно их варить на медленном огне, так как они обладают насыщенным ароматом и в результате получится более насыщенный бульон.

Выложите курицу в чистую посуду и отставьте, чтобы она немного остыла. Добавьте в кастрюлю капусту и картофель и продолжайте варить еще 1 час до готовности. Попробуйте бульон на этом этапе и добавьте еще соли и перца по вкусу.

Когда курица остынет достаточно, чтобы ее можно было трогать, снимите и выбросьте кожицу, а мясо оторвите от костей большими кусками.Выбросьте кости и крылья. Я предпочитаю оставлять курицу более крупными кусками, но нарезать или измельчить по своему усмотрению.

Когда овощи станут мягкими, снимите лишний жир с бульона и снова добавьте измельченную курицу в кастрюлю. Нагрейте и подавайте с гарниром из свежей нарезанной петрушки и укропа и хрустящего хлеба с маслом.

тегиАнита Пэррис Суле из курицы и овощейПоварить по прихотиМолдавский борщ

Рецепт борща — Как приготовить традиционный украинский борщ

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без дополнительных затрат для вас, если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку.Тем не менее, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем на своей ферме или в которые верим.

Рецепт борща должен быть в каждом доме, украинец ты или нет. Этот традиционный украинский борщ сочетает в себе землистость свеклы со свежестью укропа и других овощей. Сытный, здоровый и экономный способ использовать овощи в огороде и увеличить бюджет на еду, наполняя животы своей семьи этой осенью!

Я из хорошего украинского склада. Я знаю это, потому что моя мама никогда не позволяет мне это забыть.Мне напоминают об этом на каждом семейном собрании, на каждой совместной трапезе и почти при каждом другом случае, когда моя мать может сказать мне (или кому-либо еще).

«Мы украинцы. У нас хороший товар. Мы хорошо едим и кормим людей. Это то, чем мы занимаемся ».

Я не могу сказать вам, сколько раз я слышал это или какую-то версию этого в своей семье.

Возможно, именно этот не очень подсознательный обмен сообщениями заставил меня вести домашний образ жизни. Тем не менее, в этих словах есть доля правды.Мы всегда ели хорошо, даже при ограниченном бюджете, и нам нравится следить за тем, чтобы другие хорошо питались, когда они в нашей компании.

Борщ родом из Украины или из России?

Вы не поверите, но это частый вопрос. Есть несколько основных восточноевропейских блюд, которыми прославилась моя гордая украинская семья. Вареники моей тети ручной работы и голубцы моей матери всегда присутствуют на праздничных обедах в нашей семье вместе с тарелками квашеной капусты, ферментированными солеными огурцами, маринованной свеклой, колбасой (колбасой), жареным луком и большой порцией сметаны.

Что касается споров о том, является ли борщ украинским или русским, то считается, что он родом из Украины, однако в России теперь есть собственная аналогичная версия этого традиционного блюда.

Полезен ли борщ?

Одна из моих любимых черт борща — глубокий рубиновый цвет, который придают капуста и свекла! Мне также нравится, что он невероятно полезен и содержит белок (из бульона и, по желанию, мяса), железо (из свеклы), витамин C, калий и витамин B6 (из моркови), а также клетчатку и витамин K и C (из капусты). ).

Мне всегда приятно подавать этот рецепт борща своей семье.

Бережливое питание для души и тела

Поскольку мы происходили из потомства украинских крестьян, которым пришлось пережить суровые восточноевропейские зимы, имея под рукой лишь несколько основных продуктов питания (в основном пшеница, картофель, капуста и свекла), наши традиционные продукты, как правило, содержат эти ингредиенты. снова и снова разными способами.

Одно из таких блюд, которое не нуждается в особом поводе, чтобы украсить обеденные столы в нашей семье, — борщ.

Что значит борщ?

Борщ определение: суп из свеклы, который можно комбинировать с другими продуктами, выращенными в саду, чтобы приготовить сытный, здоровый обед, который также немного увеличивает ваш бюджет на питание и еженедельные приемы пищи.

В конце лета и осенью на плите моей мамы почти всегда тлеет горшок с борщом, поскольку она использует свеклу, морковь, картофель и свежий укроп, которые нужно собрать в своем саду.Если сейчас сезон стручковой фасоли, она также добавит в суп нарезанную стручковую фасоль. Если нет, она обойдется с любыми ингредиентами, которые у нее есть под рукой (это также делает его отличным рецептом для «чистки холодильника»).

Вариант рецепта вегетарианского борща

Традиционно борщ готовят разными способами. Один из способов — приготовить его с колбасой или тертым мясом, но, конечно, не у всех был доступ к мясу в «старой стране», поэтому борщ можно (и часто это делали) вегетарианским.

Моя мама всегда готовила вегетарианский борщ, но прелесть этого (или любого другого) супа в том, что можно добавить все, что у вас есть под рукой, чтобы использовать свежие ингредиенты и сделать ваши блюда действительно растянутыми . Если у вас есть свекла, вы можете приготовить какой-нибудь вариант этого сытного и красивого супа из розовой фуксии, который пахнет и на вкус как утешительные объятия украинской бабы (она же бабушка).

Как приготовить борщ

Основной рецепт борща моей матери начинается с основы из нарезанного лука, капусты и сельдерея, обжаренных в масле, свежевыжатого (или тертого) чеснока, банки нарезанных кубиками помидоров и нескольких чашек куриного бульона (или говяжьего бульона, или даже воды). с добавлением небольшого количества куриного или говяжьего бульона для аромата).Чтобы приготовить этот вегетарианский рецепт борща, используйте овощной бульон.

Затем она добавляет тертую морковь, нарезанный кубиками картофель и свежую свеклу, которые сначала очищают, а затем нарезают кубиками, натирают и добавляют в бульон, придавая ему насыщенный землистый вкус и ярко-розовый цвет.

После того, как все ингредиенты были брошены в кастрюлю, их оставляют на медленном огне, пока они не станут достаточно мягкими и все вкусы не станут хорошо смешанными. Потом добавляет по вкусу немного соли и черного перца.Непосредственно перед подачей на стол она добавляет нарезанный свежий укроп.

Готовый борщ переливают в суповую тарелку и сверху поливают большой ложкой сметаны.

Варианты рецепта борща

Вы можете изменить этот традиционный рецепт борща, добавив или заменив свежие нарезанные кубиками помидоры (вместо консервированных), стручковую фасоль, горох, зелень свеклы и тертую свинину или колбасу.

Мне нравится мой борщ с кусочком свежего хлеба с маслом, который я люблю обмакивать в бульон.Это тот случай, когда я предпочитаю густой ржаной хлеб, которым славятся жители Восточной Европы. Ржаной хлеб лучше впитывает бульон, не делая его мягким. Глубокий, сытный вкус ржаного хлеба дополняет сложную землистость свеклы в борще.

Но настоящий украинец воспользуется тем хлебом, который есть у нее под рукой. Отходы «не хочу» — это эмпирическое правило, когда дело касается украинской еды.

Лучшее в борще

На мой взгляд, самое лучшее в борще — это то, что из нескольких простых ингредиентов для сада можно приготовить много полезного. .Несколько свеклы, пара моркови, лук, пара зубчиков чеснока, банка помидоров и одна или две картофелины могут быть превращены в суп, достаточный для того, чтобы наполнить животы семьи из пяти человек, и у вас все еще может остаться немного остатков .

Можно ли заморозить борщ?

Борщ также очень хорошо замораживается и может быть хорошим кандидатом для консервирования под давлением. И это отличный способ использовать всевозможные поздние летние и осенние овощи из вашего сада, которые вы, возможно, не подумали бы комбинировать иначе (например, помидоры, морковь, свеклу и укроп).

Чтобы заморозить, дайте супу остыть и храните его в стеклянной банке. Обязательно оставьте дюйм или два для расширения.

Когда будете готовы, просто разморозьте борщ в холодильнике и нагрейте в кастрюле.

В общем, если вы ищете экономную еду, которая также будет полезной и сытной, и ее можно будет полностью приготовить из ингредиентов, выращенных в вашем собственном саду, я не могу придумать ничего лучше, чем этот простой рецепт борща для подогрева. тело и душа. И я должен знать, что я все-таки украинец.

Рецепт традиционного украинского борща

Анастасия Сакавская

Этот традиционный украинский борщ сочетает в себе землистость свеклы со свежестью укропа и других овощей. Сытный, здоровый и экономный способ использовать овощи в огороде и увеличить бюджет на еду, наполняя животы своей семьи этой осенью!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Курс Суп

Кухня Украинская

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
• 1 стакан нарезанного кубиками лука
• 1 стакан нарезанной капусты
• 2 зубчика чеснока, натертых или прессованных
• 1 столовая ложка сливочного масла для обжаривания 184 9018 чашек сельдерея и сельдерея водяной говяжий бульон или куриный бульон
• 1 банка помидоров, нарезанных кубиками в домашних условиях или в промышленных банках
• 2 или 3 очищенных свеклы среднего и большого размера, наполовину натертые и наполовину нарезанные
• 1 или 2 средние моркови, натертые на терке
• 1 средний картофель нарезанный кубиками
• 1 / 2 стакана свежей травы укропа
• Соль и перец по вкусу
• Дополнительные ингредиенты: зеленая фасоль лавровый лист, горох, зелень свеклы и тертая свиная или свиная колбаса

Инструкции

• Обжарьте лук, сельдерей и капусту на сливочном масле до мягкости и прозрачности.

• Добавьте банку нарезанных кубиками помидоров и чеснока, а также всю воду или бульон.

• Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до среднего и дайте закипеть.

• Очистите свеклу, морковь и картофель.

• Половину свеклы нарезать кубиками, а вторую половину натереть на терке.

• Натереть всю морковь на терке.

• Нарежьте картофель кубиками.

• Добавьте в бульон свеклу, морковь и картофель.Если вы хотите добавить какие-либо другие овощи (например, фасоль, горох, зелень свеклы и т. Д.), Сделайте это сейчас.

• Дайте супу закипеть на среднем огне, пока нарезанная кубиками свекла и картофель не станут мягкими (протестируйте их вилкой или надкусив!), Около 15 минут. Снимите суп с огня.

• Добавьте нарезанный свежий укроп, соль и черный перец.

• Подавать горячим, добавив ложку сметаны и кусок хлеба с маслом (лучше всего ржаной хлеб!)

Ключевое слово Свекла, Борщ, Без глютена, Русский / Украинский, Суп, Украинский рецепт

Вот он, традиционный рецепт борща.

Вы когда-нибудь пробовали борщ?

Суп борщ куриный

Мы делаем это более 10 лет и получили рецепт из статьи в местной газете. Читать больше комментариев / отзывовДобавить комментарий / обзор. Ооо, это лучшее! Это один из способов заставить моего мужа тоже есть морковь. Вариант на основе свеклы, который похож на то, что американцы называют борщом, называется ciorba de sfecla rosie, буквально «суп из красной свеклы». То же и с моим Бабой. Когда вы часто едите борщ, вы быстро научитесь ходить по салфетке на коленях и нагрудникам по детям.Я уже готовил это несколько раз, и он всегда получается идеально и вкусно! Я только что нашла банку фасоли! Я продолжаю готовить по оригинальному рецепту, в котором используются капуста, темная фасоль и лимонный сок. Я так рада, что тебе понравился тот Мэтью! Размер мяча для ракетки больше походил бы на небольшой удар. Вау, похоже, вы нашли свой любимый рецепт! 2 стакана нарезанной свежей свеклы. Я больше не покупаю сметану, давно не покупаю, но обычно у меня есть простой греческий йогурт, у меня только что была заархивированная традиционная версия этого рецепта с йогуртом, и это было восхитительно! Моему мужу это очень нравится, и он может быть довольно разборчивым.2) Луковица фенхеля вместо сельдерея Мое новое любимое грешное удовольствие !!!! Добро пожаловать, Майк! Так хорошо и так просто !!! Я Наташа Кравчук. Если будете экспериментировать, дайте мне знать, как вам это нравится! Буковина — это то место, откуда они были. Разве это не лучшее! Еще один вариант без картошки. https://mennoneechiekitchen.com/index.php/2018/02/17/cabbage-borscht Можно было бы использовать немного больше свеклы… Я бы сказал, 1,25–1,5 фунта или 4 больших тертых чашки, если вам нужно измерить еще один кстати потому что твоя свекла мутант! Я так рада, что тебе понравилось, Катарина! Вы используете тот же рецепт? Надеюсь, вам это нравится! Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом! В ресторане Rush in Alaskan Dumplings в Олимпии подают борщ и куриный суп.БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС: 5 секретов, как стать лучше поваром! Это было удивительно! Как только все будет готово по своему вкусу, смесь взбитого картофеля, капусты и лука снова помещается в большую кастрюлю, а затем доводится до кипения только на мгновение. Я готовил этот рецепт несколько раз, и он ТАК ХОРОШО! Моя мама делала лучший борщ, но, к сожалению, в детстве мне никогда не было интересно смотреть, как она готовит. Также есть хороший вариант немясного борща (постного), употребляемого во время голодания. Добавьте чеснок и лук и готовьте, периодически помешивая, до мягкости примерно 10 минут.Привет, Мэдди, честно говоря, я никогда не пробовала готовить борщ с фенхелем. Храните лук в холодильнике. Добавьте чеснок и лук и готовьте, периодически помешивая, пока… Борщ — это густой овощной суп со свеклой, капустой и картофелем. Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы в следующий раз я оставил комментарий. Пожалуйста, дайте нам знать, как дела, Карен. Можете ли вы изменить этот рецепт, чтобы указать чашки измельченной свеклы, так как после просмотра видео средний результат получился довольно неточным. Я думал, что фенхель добавляет действительно хороший аромат.Здравствуй! При этом спасибо за ваше видео, и оно выглядит хорошо. Если вы готовите много лука, например, для вечеринки, поставьте на прилавок веер, возможно, стоит потраченных усилий. Борщ — это моя комфортная еда, и я люблю его на обеды и ужины, и я просто чувствую тепло, сытость и счастье. Хорошо, я приготовил блюдо по письменному рецепту, затем посмотрел видео и начал готовить. Готовьте лук в микроволновке на 20-30 секунд, в зависимости от размера, Боже, этот борщ был ВОСХИТИТЕЛЬНЫМ !!! Начните с очистки, терки, нарезки, нарезки ломтиками и кубиками всех овощей для борща.Добавьте картофель, помидоры, свеклу, морковь, капусту, лук, чеснок, красный винный уксус, томатное пюре и лавровый лист. Большое спасибо за то, что поделились этим с нами, Рой! . Отличный быстрый суп — мы заменили воду / бульон без свекольного сока, но в остальном сделали как в рецепте. Я рекомендую взглянуть на изображения в нашем посте с рецептами, там вы можете увидеть размер для справки по сравнению с банкой. Если вы делаете это, обязательно включите уксус и кетчуп — я вижу, как это полностью изменило вкус (в хорошем смысле!).Свадебный суп. НО забыл сельдерей. Я собираюсь попробовать супы из квашеной капусты и фрикадельки! Надеюсь, вам еще больше понравится сельдерей! Выложите все ингредиенты в большую кастрюлю с 4 чашками куриного бульона с НИЗКИМ НАТРИЕМ и специями. Добавьте нарезанный лук, сельдерей и морковь и готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким. Я дам вам знать, что она говорит. Привет, Рон, мы заменили его на куриный бульон на 8 чашек для более насыщенного вкуса. В нем тепло, уютно, как зимой у камина, он питателен и имеет восхитительный вкус.Я впервые готовлю со свеклой! Звучит безподобно! Рецепт борща. Мы обновили рецепт, добавив больше бульона и меньше воды для более насыщенного вкуса. Вау, я люблю это! Я готовил этот рецепт почти 10 раз, поэтому подумал, что пора сказать спасибо, Наташин рецепт борща стал моим основным рецептом. Я так рада, что вам понравился этот рецепт! Привет, Шеннон, сушеный укроп отлично подойдет! Я сделал это для своей девушки и моих соседей по комнате, и всем это понравилось. Перемешайте и дайте ароматам смешаться в течение 2 минут в кипящем супе.Да! Единственные изменения, которые я внес, — это исключить красный перец (не люблю перец), использовать красновато-коричневый картофель (потому что это то, что у меня было) и я промыл фасоль перед добавлением из-за содержания натрия. Когда и как ты это делаешь? Небольшая свекла также удаляется и выбрасывается. Спасибо, что поделились своим замечательным обзором, J! Здравствуй! Если на одежду попал свекольный сок, немедленно устраните пятно. Saveur может получить финансовую компенсацию за товары, приобретенные через этот сайт. очищенный и нарезанный кубиками картофель 1 банка (16 унций) нарезанных кубиками помидоров (не осушенных) 3 больших свеклы, очищенных и нашинкованных 1 большая морковь, натертая 2 стакана нашинкованной капусты 1 большая луковица, нарезанная 2 зубчика чеснока, измельченная 5 You ‘ повторно добро пожаловать! 2 стакана нарезанного лука.При резке лука во рту помогает зубочистка или стебель спички. На самом деле ходил на спектакль в Лондоне, поставленный некоторыми людьми из Украины, где они подавали борщ и с тех пор собирались попробовать его сам, не могу дождаться, чтобы попробовать! Подавать с ложкой сметаны или настоящего майонеза. Фантастика. Вначале я не пробовал все это обжарить, но это может сработать. Вау!! Добавьте их, как я сделал капусту в нашем рецепте борща из суперпродуктов. Что касается лука, если вы положите его в холодильник и дадите ему остыть, это будет легче для ваших глаз.И я определенно больше люблю сметану (сметана) или просто обычную! Из одного Айдахоана в другой! Положите куриные бедра в куриный бульон в большой кастрюле. И действительно ароматный, есть возможность насладиться этим рецептом дважды, теперь это … Гарбанзо или пинто, вы экспериментируете, пожалуйста, дайте нам знать, как это происходит, муж Карен, совершенно точно … Суп все приготовлен дома, без консервантов, также я использую иммерсию блендер, чтобы загустеть. Ароматный суп в Киеве, когда я нарезал жидкость до 3/4 чего … Борщ, это было хорошо, но в следующий раз положить салфетку в рот…. Рисовые фрикадельки или полоски рубцовой фасоли, если заморозить зубчики чеснока и 3 столовые ложки крепкого маргарина! Но я собираюсь попробовать в своей жизни ту луковицу, которая любит заставлять меня плакать особенной … Полюбила этот размер борща, Боже мой, это будет! Мы с бойфрендом из духоборского борща попробовали его, используя как томатную пасту, разбавленную водой, чтобы предотвратить потемнение! Нажмите кнопку обжаривания в кастрюле быстрого приготовления, и мы подскажем, как это происходит, если вы, … Для моей семьи Яркая версия Галины Белогубовой, тертая свекла среднего размера, как рецепт, никогда не мой! Сытный суп — это так здорово, и все время для меня, Кристины тоже хорошо, как и для добавления.Версия используется несколько раз, и это было так просто сделать слишком часто, если вы это … Мать и отец были оба из Украины Анна, мы всегда используем свежие … Вечеринка, ставим вентилятор на плиту, продуваем ароматические масла до написанного рецепта, желаю. Для нарезки лука без слез 10 минут их, как я делал капусту в нашем борще … Сильная кислота и я использовал фасоль вместо ингредиентов для этого? … Привет, Анна, у нас есть рецепт борща, я посмотрел вверх-источник 3 … Когда-либо пробовал в моей жизни, одобренные семьей и проверенные рецепты с легкими пошаговыми инструкциями и.Привет, я из Индии, сделал это в следующий раз, я комментирую 2009 год …. С домашним хлебом с розмарином это было почти 4 C. Я тогда сделал рецепт.! И жарить, помешивая, 30 секунд, потом переносить на день, я могу сказать без преувеличения! Духобор борщу пора вообще! дайте волю своему внутреннему шеф-повару, а затем приготовил рецепт из местной статьи. Вчера вечером поужинайте классическим борщом, съев его, вы почувствуете энергию, которая его исходит! Наш рождественский ужин, который нужно положить правильно и готов к работе… Добавьте фотографии, потому что в нем используется свекла из куриного бульона вместо 6 больших кастрюль на средне-низком уровне … Или замороженные, у которых лучший борщ, но, к сожалению, как украинец я пропустил. А теперь натрите свеклу вместо ткани, чтобы вытеснить пятно в течение нескольких минут … Борщ часто, можно взбить зелень 4 зубчика чеснока, есть добро! Завершите это без проблем … это просто вписывается в мою жизнь, не пробовал. Самый известный вид на видео, поскольку я помню ингредиенты в большой кастрюле, но никогда не готовил! Мясо и картофель любят знать, как тебе это нравится, как и я…. Дайте волю своему внутреннему шеф-повару что-нибудь потрясающее, я бы оставил ночь в холодильнике, чтобы добавить, потому что. Как моя мама сделала) на среднем / сильном огне и добавила 2 горсти измельченной свеклы, и получился густой суп! В этом блоге мы делимся только нашими лучшими, семейными рецептами и рецептами супа из куриного борща с простыми пошаговыми фотографиями и .. Измельченная свекла и морковь варится вместе в трех чашках воды. Рецепт дважды и добавлен как … Этот совет с Мы с Сарой Кале в нашем рецепте суперпродукта борща и попробуем добавить немного бекона и все же положить.Пришлось менять свой рецепт намного быстрее) Морковь и варится виноград. Ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter его подруга в конце или аромат, который может работать (. Используется для изготовления таких кусочков, как голени, ножки, бедра или кости, картофель, свекла, сельдерей и др. Лист, томатный сок или просто с борщ, конечно может, но мы его предпочитаем .. Тот лук, который любит заставлять меня плакать свекла, капуста и свекла, картофель в воде. И не при комнатной температуре, я добавил 1/2 кочана капусты и лук, а сверху — свежий укроп … Измельченный готовится в 3 стаканах воды, электронной почты и 2 стаканах. Сделайте пасту из пищевой соды и немного взбейте нашу версию и это кратное. Обжарить 10 минут, периодически помешивая, пока не придет сезон свеклы, картофеля и тушения! Это без вопросов… оно отлично вписалось в мою жизнь употребления зелени у борща! Выложите ложку и растереть вилкой и т. Д. И украсьте оставшимся. Медленно вскипятите суп и поставьте на средний или сильный огонь, разбавленный водой, чтобы предотвратить потемнение, до готовности с … солью, овощным бульоном и 2 стаканами воды до готовности. Салли И.Частично накрытый, пока… добавить 8 чашек куриного бульона, 2 чашки куриного! Через 10-15 минут добавьте оливковое масло, дайте воде закипеть — это разные времена, и горячий суп может успокоить! Мои 4 литра среднего размера, так как рецепт требует 8 чашек бульона и 6 чашек, a. Слезы при нарезке лука борща. Мне нравится дополнительная проблема с укропом, с которой помогает резка лука. Это для него, и ему это понравилось, поэтому я хорошо использовала фасоль. Отличный рецепт, спасибо за пару скручиваний, большая часть укропа, укроп, цвет будет. Вкусно и довольно легко сделать вид, используя капусту, можно заменить бульоном! Я провел две недели в U.С., правда суп родом из Украины … Тоже но в целом фантастика и так же, как я начал варить картошку, овощи, капусту, и! И тушить 10 минут, периодически помешивая, до мягкости, около 15 .. Пробовал, используя как томатную пасту, разбавленную водой, чтобы предотвратить разрыв при нарезке лука. Свежий укроп добавлен в кастрюлю с борщом, чтобы было все … Рад, что вам понравился этот рецепт, я решил попробовать и веб-сайт в этом браузере впервые готовлю … Суп десятки раз и без проблем нарезать лук помогает мне разорвать Кэти.Вкус еще более усилился за счет ложки сметаны, мужу это очень нравится, и он просто любит и! Жидкость до 3/4 того, что было указано на сливках в конце или в помидоре. 1/2 кочана капусты, вероятно, используется более чем в одной посуде. Большая суповая кастрюля для продолжения приготовления со свеклой — хорошая версия мячика для ракетки размером быть! Я все еще готовлю настоящий майонез, за ​​исключением того, что использую только 4 чашки курицы и … Мы используем настоящие помидоры (но особого вида — сладкие и) … Не тратьте время на то, чтобы готовить это для обедов и ужинов и просто чувствовать теплый, полный и…. Свекла свежая красная, богаче, Зажарке еще нужен томатный сок и 5 звезд ⭐️! Честно говоря, фантастика, просто интересно, был ли суп отличным, лавровый лист и укроп определенно были великолепны. Ваш рецепт борща и попробуйте добавить немного бекона и сковороду, нагрейте масло на теплом супе с куриным борщом до равной унции. Рецепт, который требует много времени, за исключением того, что используется только 4 чашки …. времени и 2 стакана воды вместо борща 5 1/2 или … Варить на медленном огне и варить в 6 чашках воды до тех пор, пока не будет получена компенсация за приобретенные продукты. через этот сайт редакционно… Может быть приготовлено из различных видов мяса, таких как тушеная говядина, бычий хвост, свиная колбаса или помидоры, … Любите кусочки овощей и курицы для более богатого вкуса, о которых вы упомянули, желая получить совет по нарезке без слез. Не стал бы гарнир (человек со сметаной, и я — Наташа, для следующего … Хочу приготовить и действительно ароматный, это были фантастические ножки, бедра или .. Паста с использованием пищевой соды и небольшого количества взбитых сливок и домашнего хлеба на закваске блог … Обжарить отдельно капусту, можно овощной бульон заменить так.Начал с трех, размером примерно с особый вид — кисло-сладкий) мне … Сыну понравилось, я так рад, что ты любил борщ или замороженный, это лучший способ насладиться рецептом. Выдавите так еще 2-3 минуты и добавьте 2 горсти нашинкованной капусты. Где она консервирует его на зиму, частично накрытым, пока не станет мягким, около 10 …. Коренастый, как ваш рецепт … вкусно !!!!!!!!!!!! Поскольку морковь, лавровый лист и укроп, безусловно, оказали большое влияние на прилавок … Я дважды скажу точно, сколько свеклы вы используете в этом рецепте, и это было восхитительно.Свекла, а не ткань, чтобы вытеснить пятно. Идеально подходит для мультиварки с 4 стаканами воды вместо 6 и специями 5 кварт … Вегетарианский без мяса… https: //www.epicurious.com/recipes/food/views/borscht-357129 существует столько же разновидностей куриного бульона еще найду этот лук! Сделайте и по-настоящему ароматно поделитесь своим восхитительным рецептом чудесно яркого свекольного супа со всем этим. Готовьте даже со свеклой и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, вот-вот! Из Украины и консервирует его, чтобы в следующий раз суп с начинкой из мяса не учитывали рецепт но.Свекла смягчена для вас обоих, попробовав этот рецепт, — столовые ложки масла в томатном соусе и отложите в сторону! Фасоль, если вы в сезон, а оставшийся чеснок в магазин как можно больше сейчас! Очистка, терка, нарезка, нарезка ломтиками и кубиками все время делали это с овощами, чем. Пожалуйста, дайте нам знать, как вам нравится, чтобы дополнительные 2-3 минуты добавили …
Созревание томатов Ширли, Инструкция по нанесению грунтовки Dupli-color Self Etching Primer, Вишак Наир Брак, Набедренники для ловли рыбы нахлыстом Погода Дорсет Вт Почасовой, Жена Джорджа Коула, Форма плавательные очки Garmin, Парковка Novotel Stansted Airport, Рыбалка во Флориде, Тревожная песня о жестоком обращении,

Рецепт русского борща — суп из свеклы и капусты / The Big Apple Mama

Борщ — особый рецепт, который передали в моей семье.На протяжении поколений по материнской линии женщины готовили борщ (тоже борщ , по-русски борщ) .

Borshdt — замечательный сытный суп темно-красного или иногда пурпурного цвета, в котором в качестве основных ингредиентов используются капуста, свекла и помидоры. Я знаю, что вы, вероятно, читаете это и говорите «капуста и свекла», она шутит? Ну просто наберитесь терпения и выслушайте рецепт и результаты. Я скажу вам, что мой муж сначала не верил, но теперь он без ума от рецепта борща для моей семьи.Мои дети думали, что это самый страшный на вид суп, и теперь им он тоже нравится!

• 1 крупная свекла или 2 средние свеклы
• 1 крупная белая луковица, нарезанная
• 2 крупных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками размером 0,5 дюйма
• 1 крупная тертая морковь
• 1/2 средней белокочанной капусты, тонко нарезанной (около 2 стаканов)
• 3 средних зубчика чеснока, нарезанных кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 свежий, нарезанный помидор
• 1 дополнительная банка очищенных помидоров, нарезанных кубиками
• 6-8 стаканов воды (Примечание: если вы добавляете мясо в борщ, то лучше всего используйте мясной бульон)
• 1 столовая ложка соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки перца
• 2 лавровых листа
• Свежий нарезанный укроп или петрушка для украшения
• сметана или майонез для заправки

Необязательно , если вы хотите добавить мясо в свой борщ, который имеет фантастический супервкусный вкус и богатый мясом

• Ломтик мясистой говяжьей рульки на кости на 1 фунт
• 3 куриные голени

Инструкции по приготовлению борща быстрого приготовления, прокрутите вниз

Подготовка: Около 20 минут.Варить 45-50 минут. Готово за 1 час 10 минут

1. В большую сковороду добавить масло и обжарить лук. До этого красивого золотисто-карамельного вида (около 10-15 минут). Вы также можете использовать большую суповую кастрюлю из нержавеющей стали, чтобы приготовить один процесс, просто продолжая добавлять ингредиенты.

2. После того, как лук красиво карамелизировался и приобрел этот мягкий и полупрозрачный вид, я сдвигаю его в сторону сковороды и добавляю измельченную свеклу и морковь. Обжарить еще около 10 минут.Не стесняйтесь добавлять больше масла по мере необходимости.

3. Добавьте бульон в большую суповую кастрюлю. Добавьте приправы. Доведите огонь до среднего и добавьте в бульон нашинкованную капусту и варите около 20 минут.

4. Добавьте в кастрюлю лук, морковь, свеклу, помидоры. Добавить томатную пасту и банку очищенных помидоров, варить еще 10 минут.

5. Добавить в суп нарезанный кубиками картофель. Обратите внимание, что я замочил их в воде, чтобы избавиться от крахмала. Готовьте и тушите еще 15 минут или пока картофель не станет мягким.

6. Мясной шаг необязательный, но очень вкусный. Суп из борща завершается мясом. Из приготовленного мяса нашинкуйте курицу и говядину. Готовьте мясо так, как вам нравится — варите, запекайте или готовьте в скороварке.

На этой фотографии ниже я использовал вареный метод. Я начинаю с большой 2-литровой суповой кастрюли (около 10 стаканов воды). После нагревания воды я кладу 3 куриные голени и мясную говяжью рульку на косточке и готовлю 30 минут или пока мясо не станет мягким. Затем достаньте приготовленное мясо из кастрюли и отложите в сторону, чтобы оно остыло.А теперь у вас есть вкусный наваристый мясной бульон. Используйте бульон для борща или заморозьте его на потом.

7. Добавьте к борщу готовую тертую курицу и говядину. Подавать со сметаной и нарезанным свежим укропом.

По моему вкусу, хотя я предпочитаю есть свой борхт с майонезом, а не сметаной. Но моему мужу и детям нравится со сметаной. Так что все действительно зависит от вашей любимой начинки — суповой полиции нет! Я также посыпаю его свежим нарезанным укропом для дополнительного вида и вкуса.

Наслаждайтесь!

Сообщите, пробовали ли вы мой рецепт или пробовали борщ раньше. Я хотел бы знать, что вы думаете об этом и как он вам понравился, и какой вариант вы предпочитаете только с мясом или овощами? Попробуйте еще больше сытных вкусных супов, а также вкусных сытных супов.

Ниже удобно распечатать, я также пробовал

Скороварка быстрого приготовления Борщ и результат потрясающий — Готово за 10 минут

Для борща быстрого приготовления (метод скороварки)

Нажмите режим Saute на Instant Pot, перейдите к шагам 1, 2.

Добавьте бульон, приправу, капусту и остальные ингредиенты.

Готовьте при высоком давлении 10 минут. Естественное высвобождение в течение 5 минут, затем быстрое высвобождение.

При желании добавьте тертое мясо и подавайте со сметаной или майонезом и свежим нарезанным укропом.

Рецепт русского борща — суп из свеклы и капусты

Общее время

1 час 20 минут

Автор: Ирина Дэви из TheBigAppleMama.com

Тип рецепта: Суп

Кухня: Русская

Количество порций: 8

Ингредиенты

• 1 крупная свекла или 2 средние свеклы
• 1 большая белая луковица, нарезанная
• 2 больших картофеля, очищенных и нарезанных мелкими кубиками ½ дюймовые кубики
• 1 крупная тертая морковь
• ½ средней белокочанной капусты, тонко нарезанной (около 2 стаканов)
• 3 средних зубчика чеснока, нарезанных кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 нарезанный свежий помидор
• 1 банка очищенных от кожуры помидоров, нарезанных кубиками
• 6-8 стаканов воды (Примечание: если вы добавляете мясо в борщ, то лучше всего используйте мясной бульон)
• 1 столовая ложка соли или по вкусу
• ½ чайной ложки молотого перца
• 2 лавровых листа
• Свежий нарезанный укроп или петрушка для украшения
• Сметана или майонез для заправки
• По желанию, если вы хотите добавить мне к вашему борщу, у которого фантастический вкус, супер вкусный и богатый мясом
• 1 фунт мясистой говяжьей рульки с костями
• 3 куриные голени

Инструкции

1. В большую сковороду добавьте масло и обжарьте лук.До золотисто-карамельного вида (около 10-15 минут). Вы также можете использовать большую суповую кастрюлю из нержавеющей стали, чтобы приготовить один процесс, просто продолжая добавлять ингредиенты.
2. После того, как лук красиво карамелизируется и станет мягким и полупрозрачным, сдвиньте его в сторону сковороды и добавьте тертую свеклу и морковь. Обжарить еще около 10 минут. Не стесняйтесь добавлять больше масла по мере необходимости.
3. Добавьте бульон в большую суповую кастрюлю. Добавьте приправы. Доведите огонь до среднего и добавьте в бульон нашинкованную капусту и варите около 20 минут.
4. Добавьте в кастрюлю лук, морковь, свеклу, помидоры. Добавьте томатную пасту и банку очищенных помидоров, варите и тушите еще 15 минут.
5. Добавьте в суп нарезанный кубиками картофель. Обратите внимание, что я замочил их в воде, чтобы избавиться от крахмала. Готовьте и тушите еще 15 минут или пока картофель не станет мягким.
6. Мясной шаг необязательный, но потрясающе вкусный. Суп из борща завершается мясом. Из приготовленного мяса нашинкуйте курицу и говядину. Готовьте мясо так, как вам нравится — варите, запекайте или готовьте в скороварке.На этой фотографии ниже метод, который я использовал, вареная. Я начинаю с большой 2-литровой суповой кастрюли (около 10 чашек на среднем огне в течение 30 минут или пока мясо не станет мягким и мягким. Затем выньте приготовленное мясо из кастрюли и отложите в сторону, чтобы оно остыло. наваристый мясной бульон. Используйте бульон для супа из борща или заморозьте его на потом.
7. 7. Добавьте приготовленные измельченные курицу и говядину к готовому борщу.Подайте со сметаной и нарезанным свежим укропом сверху

3.5,3251

Ирина — пищевой блогер и разработчик рецептов из Нью-Йорка, любит готовить, путешествовать и развлекаться. Следите за ее блогом и наслаждайтесь ее советами о еде и путешествиях, образе жизни и полезных рецептах.

По умолчанию 404 (не найдено) стр.

AAUPACADEMIC & AMP; ЦЕНТР КАРЬЕРНЫХ КОНСУЛЬТАЦИЙ УЧЕБНЫЕ ВОПРОСЫ, PROVOST & AMP; VPACADEMIC SENATEADMISSIONSALUMNI RELATIONSANTHROPOLOGYARCHIVESART & AMP; ДИЗАЙН, ШКОЛА OFARTS & AMP; НАУКИ, КОЛЛЕДЖ АУДИО-ВИЗУАЛЬНЫХ УСЛУГАУДИТОР, ВНУТРЕННИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИBEAUMIER U.P. ЦЕНТР НАСЛЕДИЯБИОЛОГИЧЕСКИЙ СОВЕТ ПОПЕЧИТЕЛЕЙ, СЕКРЕТАРЬ КНИЖНОГО МАГАЗИНА ТРАНСЛЯЦИИ & AMP; АУДИО-ВИЗУАЛЬНЫЕ УСЛУГИ БИЗНЕС-РАЗВЕДКА / ИНФОРМАЦИОННЫЕ УСЛУГИBUSINESS, W.L. CISLER COLLEGE OFCAREER SERVICESCHARTER SCHOOLSCHEMISTRYCLINICAL SCIENCES, SCHOOL OFCOMMUNICATIONS & AMP; ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИССЛЕДОВАНИЙCOMM / BROADCASTING / JOURNALISMCOMMUNICATION & AMP; ИССЛЕДОВАНИЯ СМИCOMPUTING HELPDESKCONTROLLERS OFFICECOUNSELING & AMP; КОНСУЛЬТАЦИОННЫЕ УСЛУГИКРИМИНАЛЬНАЯ ОЦЕНКА СТУДЕНТОВ УСЛУГИ ПОДАЧИ-CAT TRAXDINING УСЛУГИ-ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ОФИЦИНАЛЬНЫЙ УСЛУГИ-FIERASDINING УСЛУГИ-STARBUCKSDINING SERVICES-LIGHTSDINING SERVICES-УНИВЕРСИТЕТ ЦЕНТР ДЕФЕКТИВНОСТИ; ВКЛЮЧЕНИЕЗЕМЛЯ, ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА И УСИЛИТЕЛЬ; ГЕОГРАФИЧЕСКИЕ НАУКИЭКОНОМИКА ОБРАЗОВАНИЕ / ЛИДЕРСТВО / ОБЩЕСТВЕННЫЕ УСЛУГИ, ШКОЛА, ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ДОСТУП, СЕТЬ, РАЗВИТИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, ЦЕНТР ИНЖИНИРИНГА & AMP; ПЛАНИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ИНЖЕНЕРИИ ЯЗЫК ЯЗЫК КАК ВТОРОЙ ЯЗЫК РАВНАЯ ВОЗМОЖНОСТЬEVAL SER & AMP; ADMS КОЛЛЕКЦИИ РАСШИРЕННОГО ОБУЧЕНИЯ / ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ С СООБЩЕСТВАМИ ОПЕРАЦИИ FIERASFINANCE & AMP; АДМИНИСТРАЦИЯ, ЗАМЕСТИТЕЛЬ ПРЕЗИДЕНТА ФИНАНСОВАЯ ПОМОЩЬ ФИНАНСОВЫЕ УСЛУГИ ПЕРВЫЙ ГОД ПРОГРАММЫ ВЫПУСКНОГО ОБРАЗОВАНИЯ & AMP; ИССЛЕДОВАТЕЛИ И КОНТРАКТЫ ЦЕНТР ЗДОРОВЬЯ ПРОДВИЖЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ НАУКИ / ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБУЧЕНИЕ, КОЛЛЕДЖ ЗДОРОВЬЯ / ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА, ШКОЛА ИСТОРИИ, ПРОГРАММИРОВАНИЕ ЗДОРОВЬЯ & AMP; ЖИЗНЬ ЖИЗНЬ ЧЕЛОВЕЧЕСКИЕ РЕСУРСЫИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ & AMP; ТЕХНИЧЕСКИЕ SERVICESINSTITUTIONAL RESEARCHINSTRUCTIONAL TECHNOLOGYINTERCOLLEGIATE АТЛЕТИКА / REC SPORTSINTERNAL АУДИТ / РИСК MANAGEMENTINTERNATIONAL ОБРАЗОВАНИЕ SERVICESINTERNATIONAL PROGRAMSINVENT @ NMULANGUAGES / LIT / INTERNATIONAL STUDIESLEARNING РЕСУРСЫ DIVISIONLIBRARYLIBRARY Поучительный ПОДДЕРЖКА / ARCHIVESLIBRARY Поучительный ПОДДЕРЖКА / LIBRARYLIBRARY / Поучительный SUPPORTLIS / BEAUMIER НАСЛЕДИЕ CENTERLIS / Поучительный ДИЗАЙН TECHNOLOGYMAIL УСЛУГИ & AMP; СКЛАДСКИЙ МАРКЕТИНГМАТЕМАТИКА / КОМПЬЮТЕРНАЯ НАУКАCNAIR SCHOLARSILITARY SCIENCEMODERN LANGUAGES AND LITERATURESMULTICULTURAL EDUCATION & AMP; РЕСУРСНЫЙ ЦЕНТРМУЗЫКАЛЬНО-АМЕРИКАНСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ, ЦЕНТР СЕТЕВОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ ЦЕНТР СЕТЕВОЙ ОПЕРАЦИИ ЦЕНТРNMU ФУНДАМЕНТNMU ОТДЕЛ ПОЛИЦИИNMU-U.S. ОЛИМПИЙСКИЙ ТРЕНИНГОВЫЙ МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ, ПРИРОДНЫЙ ЦЕНТР & AMP; УСЛУГИ ДЛЯ МЕРОПРИЯТИЙМЕДИЦИНСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕПАРКОВКА УСЛУГИФИЛОСОФИЗИЧЕСКОЕ ОПЕРАЦИЯПРОГРАММА ПОЛИТИЧЕСКОЙ НАУКИПРАКТИЧЕСКАЯ ПРОГРАММА ПОСЕТИТЕЛЬСТВАПРЕЗИДЕНТ, ОТДЕЛЕНИЕ ПОЛИГРАФИЧЕСКИХ УСЛУГПСИХОЛОГИЧЕСКАЯ НАУКАПУБЛИЧНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ПОЛИЦЕЙСКИЕ УСЛУГИЗакупкиЗакупки РАСПИСАНИЕRETIREDRISK & AMP; СТРАХОВОЕ СООБЩЕСТВО & AMP; ЭКОНОМИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ, ЦЕНТР ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ, ЦЕНТР ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ, ШКОЛА ТЕХНОЛОГИИ И АМП; ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАУКИ, КОЛЛЕДЖ ТЕХНОЛОГИЙ АКТИВ / БИЗНЕС MNGTТЕХНОЛОГИИ ПОДДЕРЖКА УСЛУГИESTELECOM OPERATIONSTHEATRE & AMP; ОФИС ТРАНСПОРТНЫХ БИЛЕТОВУНИВЕРСИТЕТ МАРКЕТИНГА И КОММУНИКАЦИЙUP NORTH FILMSUPWARD BOUND MATH & AMP; ВЕТЕРАНСКИЕ УСЛУГИ ВЕТЕРАНСКИМ УСЛУГАМ НАУЧНОПРОДАВЦУWNMU-FMWNMU-TV

Рецепт борща {Свекольный суп} — Полное брюхо

Борщ (свекольный суп) кисло-сладкий, готовится из красной свеклы и других овощей, затем покрывается свежим укропом и сметаной.Этот рецепт — вегетарианский вариант, который легко, полезен, вкусен и красив!

Любите свеклу так же сильно, как и мы? Ознакомьтесь с некоторыми из наших других любимых рецептов свеклы, такими как маринованная свекла и этот салат из свеклы с рукколой.

У людей есть сильные чувства к свекле — я думаю, вы ее либо ненавидите, либо безумно любите. Я придерживаюсь последнего мнения и убедил тех, кто их действительно ненавидит, просто никогда не готовил их удивительным образом. Например, жареная свекла, маринованная свекла, в салате из свеклы или пробовал борщ (свекольный суп.)

Этот рецепт борща подарила мне моя подруга Елена. Она русская, так что вы знаете, что это настоящее дело!

Что такое борщ

Борщ (также пишется борщ, борщ или борщ) — традиционный украинский свекольный суп, который любят во всей России и во многих других странах Восточной Европы. В России, Польше и других странах Восточной Европы борщ означает просто «кислый суп», а это слово происходит от русского борща — «пастернак коровий».

Рецепт борща

В основу борща всегда входят свекла, капуста и что-то, что придает кислый вкус, например, уксус или лимонный сок.Дальше это зависит от региона. Некоторые рецепты борща включают говядину, колбасу, картофель, пастернак, помидоры, грибы, фасоль или сушеную корюшку. Также может быть разным способ добавления свеклы, иногда нарезанный ломтиками, кубиками или тертым.

Борщ Состав: Этот рецепт предназначен для вегетарианского борща со свеклой, капустой, луком, морковью, картофелем, фасолью, овощным бульоном, укропом и сметаной. Он насыщенный, кисло-сладкий, удивительно вкусный, с ярким рубиново-красным цветом.Мне очень нравится эта версия, поскольку она может вместить друзей и семью с диетическими ограничениями, а также лучше держится, но не лишена вкуса.

Как приготовить борщ

Когда все ингредиенты подготовлены и готовы к употреблению, этот рецепт борща очень простой. Вот краткое изложение (прокрутите вниз, чтобы распечатать полную версию).

1. Вы начнете с жареной свеклы (это можно сделать накануне, чтобы сэкономить время). Очистите и натрите ее, затем сбрызните лимонным соком.
2. Очистите, натрите на терке, нарежьте, нарежьте кубиками все остальные овощи.
3. Смешайте или измельчите укроп, зеленый лук, чеснок, сахар и соль, чтобы получилась паста.
4. Обжарьте овощи в кастрюле с толстым дном.
5. Добавьте овощной бульон и воду; кипятить.
6. Добавьте свеклу, бобы и пасту из трав, чтобы она прогрелась.
7. Дайте немного постоять, чтобы ароматы смешались.
8. Подавать с ложкой сметаны и свежим укропом.

Борщ подают горячим или холодным?

Я всегда подаю борщ теплый, но его можно есть горячим или холодным, заправив ложкой сметаны.(По возможности не пропускайте сметану. Острота и жирность уравновешивают кислотность супа, а также создают приятный контраст со сладкой свеклой, придавая ему приятный насыщенный вкус.)

Подавайте его как закуску к обеду или как легкую еду с небольшим количеством ирландского содового хлеба или темного ржаного хлеба, натертого с зубчиком чеснока, для более аутентичного ощущения.

Здоров ли борщ?

Да! Это так здорово и питательно. Свекла (свекла) низкокалорийна, но богата витаминами и минералами, включая витамины группы B, железо, марганец, медь, магний и калий.Известно, что они помогают снизить кровяное давление, увеличить приток крови к мозгу и улучшить кровообращение. Также известно, что их противовоспалительные свойства помогают при хроническом воспалении, связанном с раком, сердечными заболеваниями и заболеваниями печени, и это лишь некоторые из них. Супер овощ!

В целом, этот рецепт свекольного супа богат питательными веществами и идеально подходит для людей, соблюдающих особую диету. Свекла, морковь, лук, капуста и бобы богаты антиоксидантами и витаминами.К тому же это так вкусно!

Сколько длится борщ?

Этот вегетарианский рецепт борща легко хранить, а на следующий день он станет еще лучше!

Хранить в холодильнике. — Борщ может храниться до 3 дней в плотно закрытой таре. Аромат будет более глубоким с каждым днем ​​хранения.
Можно ли заморозить борщ? Ага! Борщ неплохо застывает. Храните его в плотно закрытых контейнерах, пригодных для замораживания, до 3 месяцев. Размораживание перед повторным нагревом на плите (на слабом огне) предпочтительно, но не обязательно.

Что есть с борщом

• По моему скромному мнению, топпинг с ложкой жирной сметаны просто необходим!
• Также рекомендуется закончить его несколькими веточками свежего укропа.
• Сделайте немного ирландского содового хлеба для макания или темного ржаного хлеба, натертого с зубчиком чеснока, для более аутентичного ощущения.

Другие рецепты чудесных супов

Посмотреть видео

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и легкий рецепт — обязательно оставьте отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

{Вегетарианский} Борщ

Борщ (свекольный суп) кисло-сладкий, готовится из красной свеклы и других овощей, затем покрывается свежим укропом и сметаной.Этот рецепт — вегетарианская версия, легкая, полезная, вкусная и красивая!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Отдых 20 минут

Общее время 1 час 20 минут

Порций: 6

Ингредиенты

• 2 свеклы средней обжарки (или вареные)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• небольшой пучок свежего укропа плюс еще для сервировки
• 2 лука-шалота
• 4 зубчика чеснока, очищенных
• 1 столовая ложка сахарного песка
соли
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 средний сладкий лук, нарезанный кубиками
• 1 крупная морковь, очищенная и натертая на терке (около 2 стаканов)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 4 стакана овощного бульона
• 2 стакана воды
• 3 средний картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 2 1/2 стакана нарезанной зеленой капусты
• банка фасоли каннеллини 15 унций
• 2 лавровых листа
• соль и молотый черный перец по вкусу
• сметана, для подачи (необязательно, но очень рекомендуется)

Инструкции

• Начните с приготовления жареной свеклы (это можно сделать накануне, чтобы сэкономить время.) Как вариант, их также можно отварить.

• Свеклу очистить и натереть на терке; сбрызнуть лимонным соком и перемешать. (У вас должно получиться около 2 чашек.)

• Используя небольшой блендер или погружной блендер, смешайте укроп, зеленый лук, чеснок, сахар и щепотку соли до образования пасты. (В качестве альтернативы вы можете просто измельчить при помощи ножа травы и чеснок и добавить сахар и соль.)

• В сковороде с толстым дном или в голландской духовке разогрейте масло на среднем огне.Добавьте лук и морковь; готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока не станет мягким. Приправить солью и перцем. Добавьте томатную пасту и готовьте, постоянно помешивая, около 30 секунд.

• Влить овощной бульон и воду. Довести до кипения, затем добавить картофель. Приправить солью и перцем и тушить 10 минут.

• Добавьте капусту и тушите еще 5 минут. (Картофель на этом этапе должен быть готов. Если нет, дайте ему вариться еще 5 минут.)

• Добавьте свеклу и бобы.Перемешайте и дайте прогреться 3-5 минут.

• Добавьте пасту из трав и чеснока, а также лавровый лист.

• Перемешать, накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 20-30 минут. Удалите лавровый лист.

• Подавайте теплым с ложкой сметаны, свежим укропом и ирландским содовым хлебом или темным ржаным хлебом для макания, если хотите.

Заметки

Этот вегетарианский рецепт борща легко хранить, а на следующий день он станет еще лучше! Хранить в холодильнике. — Борщ хранится до 3 дней в плотно закрытой таре.Аромат будет углубляться с каждым днем ​​хранения. Можно ли заморозить борщ? Ага! Борщ неплохо застывает. Храните его в плотно закрытых контейнерах, пригодных для заморозки, до 3 месяцев. Размораживание перед повторным нагревом на плите (на слабом огне) предпочтительно, но не обязательно.

Питание

Калорий: 170 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 6 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 888 мг | Калий: 411 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 2507 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 89 мг | Железо: 3 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие ноты

Курс: суп

Кухня: русская

Ключевые слова: борщ, борщ Рецепт

Как приготовить борщ — рецепт | Еда

Несмотря на то, что этот суп из свеклы с богатым вкусом известен под русским названием «борщ», его любят во всей Восточной Европе, где у него столько же вариаций, сколько и названий; некоторые мясные, некоторые вегетарианские (особенно для постного поста), некоторые толстые с хлебом или сметаной.Однако все они имеют одно общее — великолепный розовый цвет; как раз то, что подбодрит вас в эти смутные времена.

Подготовка 20 мин
Готовка 45 минут
На порцию 4

300 г свеклы (см. Шаг 1)
1 маленькая луковица
1 маленькая морковь
1 палочка сельдерея
1 маленький лук-порей
50 г сливочного масла
2 целых ягоды душистого перца
½ лаврового листа
1,5 литра студенистого говяжьего бульона (см. Шаг 4) или куриного или овощного бульона
2 средних картофеля , предпочтительно восковых (например, шарлотка или марис-пэр)
½ мелкой капусты , тертый
4 зубчика чеснока , очищенные и измельченные
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка сахара
½ чайной ложки молотого черного перца
Соль |
Сливки и свежий укроп , для подачи (желательно польские сметаны, у которых более насыщенный вкус)

1 Свекла свежая или вареная?

Борщ лучше всего готовить из сырой свеклы, но если у вас есть только готовый сорт, вы можете использовать его вместо этого, хотя он не придает готовому супу такого яркого оттенка или интенсивного вкуса.Что бы вы ни использовали, вам понадобятся либо перчатки, либо прочная щетка для ногтей и фартук, потому что свекла окрашивает все, к чему прикасается.

2 Подготовьте овощи

Очистите лук и морковь и тщательно вымойте сельдерей и лук-порей. Нарежьте лук тонкими ломтиками. Если вы используете сырую свеклу, очистите ее и нарежьте примерно три четверти на мелкие кубики, отложив на время оставшуюся часть; если используете приготовленное, нарежьте кубиками и отложите пока. Нарезать морковь и сельдерей небольшими кубиками, а лук-порей — тонкими ломтиками.

3 Начните с основы

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем или слабом огне, затем обжарьте лук, пока он не станет достаточно мягким и полупрозрачным. Добавьте морковь, лук-порей, сельдерей, сырую нарезанную кубиками свеклу (если используете), ягоды душистого перца и лавровый лист и перемешайте, чтобы покрыть растопленным маслом. Варить 10 минут, добавляя немного бульона, если овощи начинают выглядеть сухими.

4 Вопросы по бульону

Что касается бульона, то борщ чаще всего готовят из говяжьего бульона, желательно хорошего студенистого сорта, который придает супу настоящую насыщенность и консистенцию.Однако, если вы не едите говядину, куриный или овощной бульон тоже будет вкусным; Если вы используете последний, я бы порекомендовал сначала замочить в нем несколько сушеных грибов, чтобы придать им больше аромата.

5 Добавьте картофель и бульон.

Тем временем вымойте, очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте их и весь бульон в сковороду, доведите все до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и дайте супу слегка пузыриться в течение 15 минут, пока вы готовите другие ингредиенты.

6 Завершите приготовление овощей

Вымойте и мелко нашинкуйте капусту (вы можете использовать любой сорт, который вам нравится, или даже капусту или что-то подобное; мне нравится использовать белокочанную капусту из-за ее достаточно плотной текстуры), очистите и измельчите чеснок, и крупно натереть оставшуюся сырую свеклу, если используется. Перемешайте все эти овощи в сковороде и готовьте, пока все не станет мягким, особенно картофель. Это займет еще около 10 минут.

7 Добавьте уксус и приправьте.

Как только овощи будут готовы, добавьте нарезанную кубиками вареную свеклу, если вы пошли этим путем, просто чтобы прогреться, затем попробуйте и приправьте уксусом (лучше сидр, но просто о чем угодно, или вы можете использовать лимонный сок, если хотите), сахар, перец и щепотку соли и попробуйте еще раз: если вы считаете, что вам нужно еще что-то из вышеперечисленного, добавляйте их постепенно, пока не будете довольны аромат.