Бутербродный торт. Пошаговый рецепт с фото

В последние годы набирает популярности такая закуска, как бутербродный торт. Рецептов бутербродных торов очень много, начиная от простых и заканчивая сложными, как по составу, так и по декору. В качестве коржей бутербродного торта используют тостерный хлеб, блины, приготовленные их овощей, мясного фарша, печени, пресные вафли, крекеры, хлебцы. В качестве начинки используют бутербродные пасты, соусы, дипы, паштеты. В прослойке тортов часто можно увидеть колбасу, ветчину, сыр, грибы, огурцы, помидоры, яйца, помидоры, морковь.

Очень вкусными получаются бутербродные торты, приготовленные на основе тостерного белого хлеба. Такие торты еще называют тортами-сендвичами. Вариантов начинки для них огромное множество. Сегодня мы приготовим один из таких тортов с начинкой из консервированного тунца и слабосоленой семги. Видов «крема» у нас будет два – сметанный и сырный. В этом рецепте для сырного соуса будет использован итальянский сыр рикотта. Вы же вместо него может взять любой другой мягкий кисломолочный сыр, в том числе и творог, но к нему нужно будет обязательно добавить немного сметаны, чтобы он приобрел нежную кремовую консистенцию.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить бутербродный торт пошагово с фото.

Ингредиенты:

• 16 кусков тостерного белого хлеба,
• 200 гр. слабосоленой семги,
• 1 б (160 гр.) консервированный тунец в собственном соку,
• 100 гр. сыра рикотты,
•  1 ч.л. сладкой паприки,
•  150 гр. плавленого сыра,
• 2 огурца,
• 1/2 пучка укропа

Для украшения:  

• 1 свежий огурец,
•  1/2 болгарского перца, 
• 50 гр. слабосоленой семги, 
• 3-4 помидора черри, 
• 1 пучок петрушки

Ингредиенты для сметанного соуса:

• 5-6 ст. л. сметаны не менее 20 % жирности, 
• 1 ч. л. горчицы, 
• соль и черный молотый перец — по вкусу 

Бутербродный торт – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление бутербродного торта. У ломтиков хлеба срезать корки.

Приготовить сметанный соус. Выложить в миску сметану, горчицу столовую, соль и черный перец. Смешать все ингредиенты. Чем жирнее сметану для соуса вы возьмете, тем он получится вкуснее.

Начинаем сборку бутербродного торта с рыбой и сыром. На блюдо выложить 4 ломтика хлеба, смазать сметанным соусом тонким ровным слоем.

Сверху выложить слой консервированного тунца. С тунца необходимо слить жидкость и размять его мякоть вилкой.

Сверху выложить снова ломтики хлеба. Смазать рикоттой смешанной с паприкой, солью и перцем.

Поверх тонкими ломтиками семгу.

Сверху ломтики хлеба.

Смазать плавленым сыром, сверху присыпать укропом и тонкими кружечками огурца.

Снова выложить хлеб. Смазать верх и бока закусочного торта с рыбой и сыром оставшимся сметанным соусом.

Украсить зеленью, овощами и рыбой. Охладить торт в холодильнике час и подавать. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт бутербродного торта с семгой, тунцом и рикоттой вам понравился и пригодится.

Бутербродный торт. Фото

Бутербродные торты. ТОП — 12 рецептов

Бутербродные торты, до недавнего времени очень популярные в Европе, начинают завоевывать сердца и желудки россиян.

Большим преимуществом этого блюда является, простота, быстрота приготовления и относительная дешевизна. Ведь основным ингредиентом является хлеб (ржаной или пшеничный), а результате получается очень красивое, но может быть, немного не привычное для нас блюдо. В этом и еще одна прелесть бутербродных тортов. Удивить и поразить гостей, т. к. их мало кто готовит! Но на столе смотрятся они очень интересно и нарядно.

Особенности изготовления

До недавнего времени закусочные (или бутербродные) торты были особенно популярны в Швеции, Польше, Венгрии. Их готовить очень легко, но нужно иметь хороший вкус и фантазию. По форме эти изделия могут быть прямоугольные, круглые, продолговатые, овальные и так далее.

Смотреть галерею

Так, для создания круглых закусочных тортов используют обыкновенный формовой или подовый хлеб, придав ему надлежащую форму. Такой вид торта можно сделать и из продолговатых бутербродов. Торт нужно формировать, укладывая их рядом в произвольной форме.

Продолговатые и квадратные закусочные торты составляют из небольших четырехугольных и треугольных бутербродов. Для украшения и начинки этих изделий берут те же продукты, что и для простых бутербродов. Только важно помнить, что составляющие должны между собой сочетаться по вкусу.

Большим преимуществом этого яства являются быстрота изготовления, простота и сравнительная дешевизна. Ведь базовой составляющей является хлеб (ржаной либо пшеничный), а получается в итоге вкуснейшее яство. На столе такая закуска смотрится очень нарядно.

Описание приготовления:

Способов приготовления бутербродного торта, как, собственно говоря, и самих бутербродов, существует неисчислимое количество. Разными могут быть и начинки, и хлеб, и украшение. Я предложу вам свой вариант, как приготовить бутербродный торт со шпротами и огурцом. Это вариант привычных нам бутербродов, но в такой подаче, я уверена, вы их еще не кушали. А вот попробуйте, я думаю, вам понравится, и вы будете готовить такие торты к каждому праздничному столу, тем более, что сделать это проще простого!
Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На обед / На ужин / На природу / На полдник / На праздничный стол / Недорого / Легкий ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Огурец / Шпроты Блюдо: Бутерброды / Закуски География кухни: Русская кухня

С ветчиной и паприкой

Для создания этой закуски вам потребуются:

• Ветчина – 200 г.
• Три вареных яйца.
• Буханка пшеничного квадратного хлеба (порезанного).
• Масло коровье – 100 г.
• Красная паприка – 0,5 ч. л.
• 200 г сыра плавленого.
• Майонез – две ст. л.
• ½ чашки сока томатного (для пропитки).

Смотреть галерею

Этот рецепт бутербродного торта оговаривает реализацию таких действий:

1. Паприку, ветчину, масло взбейте в блендере.
2. Отдельно взбейте майонез с яйцами.
3. У хлеба с четырех сторон срежьте корочки.
4. Выложите на плоское блюдо кусок хлеба и намажьте его сыром плавленым и массой яичной. Далее вторым куском накройте и пропитайте его соком томатным. Сверху выложите массу с ветчиной, положите третий кусок хлеба, затем – плавленый сыр и массу яичную. Сделайте еще один слой хлеба, пропитайте его соком томатным и выложите ветчинную массу.
5. Обмажьте края изделия массой с ветчиной, украсьте сыром, ветчинными рулетиками, зеленью, оливками. Можно использовать для украшения лимонные дольки или колечки огурцов, а также мелкие помидоры.

Бутербродный торт с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• 1 буханка черного или белого круглого хлеба
• 100 грамм масла
• 150 грамм мягкого сыра
• 150 грамм ветчины
• 2 ст л сметаны
• 2 ст л хрена
• 300 грамм готового паштета
• 50 грамм горчицы
• красный молотый перец
• зелень
• 1 помидор
• 1 огурец
• зеленый лук
• 50 грамм майонеза

Приготовление:

1. С хлеба срезаем все корочки ровняем края и разрезаем длинным ножом на четыре пласта.
2. Каждый кусок хлеба смазываем маслом.
3. Смешиваем сыр, хрен и сметану- сырная масса.
4. Мелко режем ветчину и смешиваем с укропом, красным перцем и горчицей-ветчинная масса.
5. Паштет смешиваем с майонезом.
6. От каждой части отделяем на оформление понемногу.
7. Собираем торт: на нижний пласт выкладываем ветчинную массу, закрываем вторым пластом хлеба, смазанным сырной массой, снова хлеб и паштетная масса.
8. оформляем торт: на торте чертим четыре круга, в центр сыпем резанный зеленый лук, второй круг закрываем сырной массой, третий-ветчинной массой, четвертый-паштетной, края присыпаем зеленью и украшаем огурцом и помидором, убираем на часок в холодильник.

Торт «Печеночный»

Понадобятся такие продукты:

• Шесть вареных яиц.
• Один батон хлеба белого.
• Один помидор.
• Готовый паштет – 500 г.
• Зелень.
• Сливочное масло – 200 г.

Этот торт готовьте так:

1. Все корки с хлеба срежьте, прямоугольник вырежьте, разрежьте его на два пласта толщиной 1 см.
2. Смажьте два куска хлеба паштетом и уложите их друг на друга.
3. Мягким маслом смажьте верх изделия и бока.
4. Разотрите желтки яиц, взбейте с оставшимся маслом, украсьте верх изделия с помощью шприца кулинарного.
5. Боковую поверхность оформите бананом, порезанным кружочками.
6. Украсьте верх торта зеленью и помидорами.

Торт бутербродный «Печеночный»

Ингредиенты:

• 1 батон белого хлеба
• 500 грамм готового паштета
• 200 грамм сливочного масла
• 6 вареных яиц
• 1 помидор
• зелень

Приготовление:

1. С хлеба срезаем все корочки и вырезаем прямоугольник, разрезаем его на два пласта по 1 см.
2. Паштетом смазываем два куска хлеба и укладываем друг на друга.
3. Мягким сливочным маслом смазываем верх торта и его бока.
4. желтки яиц растираем и взбиваем с оставшимся сливочным маслом и с помощью кулинарного шприца украшаем верх торта.
5. Боковую поверхность оформляем резанным на кружочки белком.
6. Верх торта украшаем помидорами и зеленью.

Торт «Праздничный»

Как приготовить бутербродный торт «Праздничный»? Возьмите:

• 100 г сыра твердого.
• Одну банку шпрот.
• Ветчину – 150 г.
• Масло коровье – 100 г.
• Один белый круглый хлеб.
• Вареные кальмары – 100 г.
• Два яйца вареных.
• Майонез.
• Горчицу – две ч. л.
• Зеленый лук.
• Готовый хрен – две ст. л.
• Укроп и петрушку.
• Сметану – три ч. л.
• Перец и соль.

Смотреть галерею

Процесс изготовления:

1. Горчицу (1 ч. л.), одно яйцо, масло (20 г), ветчину, перец взбейте в блендере до однородности.
2. Отдельно одно яйцо, горчицу (1 ч. л.), тертый сыр, масло (30 г) в блендере смешайте.
3. Масло (30 г), шпроты (слейте масло), майонез (одну ст. л.) взбейте в блендере тоже отдельно от других продуктов.
4. Освободите от корочек хлеб, разрежьте на 5 кусков по горизонтали и соберите торт таким образом: первый корж намажьте тоненьким слоем масла и присыпьте зеленью, выложите сверху второй корж и покройте его смесью хрена, сметаны и кальмаров, нарезанных тонкой соломкой. Далее разместите третий корж и намажьте его ветчинной массой. Затем идет четвертый корж и сырная масса. Накройте получившуюся конструкцию пятым коржом, сверху положите гнет и уберите торт в холодильник на 4 часа.
5. Смажьте перед подачей боковую поверхность торта майонезом, а верх – массой паштетной.
6. Украсьте изделие зеленью, дольками помидора, любыми яркими овощами, которые можно кушать сырыми.

Бутербродный торт — закуска, которая нравится всем, кто бы её ни пробовал

Бутербродный торт – восхитительная закуска из привычных ингредиентов, которые обычно можно увидеть на праздничном столе. В его основе, как следует из названия, находится хлеб, причём тостовый – мягкий, тонкий и исключительно подходящий для такой аппетитной закуски. Хлеб дополняется сливочным сыром, мягким творогом, сметаной или майонезом, а также «наполнителями» – красной рыбой или же колбасой/ветчиной/мясом для бутербродов. В довершение всего обычно добавляют нейтральные овощи и зелень: огурцы, зеленый лук, укроп, помидор, перец и т. д. Чуть ниже расскажем лёгкий в приготовлении, простой и классический рецепт закусочного торта с красной рыбой, а также покажем варианты оформления бутербродного торта для праздничного стола.

Для бутербродного торта с красной рыбой потребуется взять:

• тостовый хлеб – 10 кусочков;
• слабосолёный лосось или форель – 150 гр;
• нежирный мягкий творог – 150 гр;
• сыр филадельфия или фета – 150 гр;
• сметана 15% – 6 ст. л.;
• огурец и помидор – по 1 шт;
• пучок зелёного лука, 2 веточки укропа;
• лимон, соль.

Рецепт достаточно простой:

1. Нарежьте формой круги из тостового хлеба (или просто обрежьте края корочки).
2. Смешайте в блендере творог, половину сметаны, мелко порезанный укроп, добавьте по вкусу сок лимона и соль.
3. Тонкими кружочками нарежьте помидор и огурец, порционно порежьте красную рыбу, удалив кожу.
4. Начните собирать торт: на тостовый хлеб намажьте творожно-сметанную смесь, сверху выложите кружочки овощей. Накройте следующим ломтем хлеба, намажьте соус и теперь выложите рыбу. Чередуйте так слои до самого конца.
5. В конце, когда торт собран, взбейте в блендере сыр филадельфия или фета с оставшейся сметаной и смажьте ею бока и верхушку торта.
6. По бокам выложите перья лука. Сверху украсьте овощной нарезкой. Закусочный бутербродный торт готов!

Вот какие варианты бутербродного торта можно приготовить:

С сыром и семгой

Вам понадобятся для приготовления этого чудесного тортика:

• Три яйца (вареные).
• Мелкие вареные креветки – 150 г.
• Одна буханка хлеба черного.
• 150 г сыра сливочного.
• Горчица – две ч. л.
• Два свежих огурца.
• Слабосоленая семга (лучше приобретать уже тонко нарезанную) – 150 г.
• Лимонный сок – две ст. л.
• Сметана – 100 г.
• Цедра одного лимона.
• Майонез – 150 г.
• Перец, соль.
• Зеленый лук, укроп.

Смотреть галерею

Это яство готовьте так:

1. Срежьте у хлеба корочки, разрежьте его по горизонтали на три коржа толщиной 1 см.
2. Намажьте нижний корж сметанно-майонезной смесью, выложите яичную массу, распределите.
3. Накройте вторым коржом и намажьте его сыром сливочным, посыпьте покрошенным укропом, выложите кусочки рыбы, сбрызните соком лимонным и прикройте третьим коржом.
4. Далее намажьте сметанно-майонезной смесью, по краям разместите огурец, порезанный кружочками, в центр положите креветки.
5. Обмажьте края изделия сметанно-майонезной смесью и обильно присыпьте рубленой зеленью. Можно использовать для украшения помидоры.
6. Отправьте торт в холодильник на 12 часов, чтобы пропитался.

Бутербродный торт «Праздничный»

Ингредиенты:

• 1 круглый белый хлеб
• 1 банка шпрот
• 150 грамм ветчины
• 100 грамм вареных кальмаров
• 100 грамм сливочного масла
• 100 грамм твердого сыра
• 2 вареных яйца
• 2 ч. л. горчицы
• 2 ст. л. готового хрена
• 3 ч. л. сметаны
• майонез
• зеленый лук
• петрушка и укроп
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. 1 яйцо, ветчину, 20 грамм масла, 1 ч. л. горчицы, перец разобьем блендером до однородной массы ветчинная масса
2. Тертый сыр, 1 яйцо, 30 грамм масла и 1 ч. л. горчицы разбить блендером для однородной массы- сырная масса
3. Шпроты(масло слить), 30 грамм масла и 1 ст. л. майонеза взбить блендером- шпротная масса
4. Хлеб освобождаем от корочек и разрезаем по горизонтали на 5 кусков собираем торт:

• первый корж- тонкий слой масла присыпаем зеленью
• второй корж- покрываем смесью сметаны, хрена, кальмаров(порезать тонкой соломкой)
• третий корж- ветчинная масса
• сырная масса
• накрываем пятым коржом, кладем гнет и убираем в холодильник на 3-4 часа

1. Перед подачей на стол боковую поверхность смазываем майонезом, верх- паштетной массой
2. Украшаем дольками помидора и зеленью.

С паштетом и черносливом

Для создания этого питательного полосатого тортика вам нужно иметь:

• Паштет – 250 г.
• Черный хлеб.
• Чернослив – 50 г.
• Белый хлеб.
• Петрушку.
• Зеленое масло – 100 г.

Выполните такие действия:

1. Освободите хлеб от корочек, нарежьте его на одинаковые пласты.
2. Намажьте паштет на белый хлеб, зеленое масло – на черный.
3. Соберите тортик, чередуя черные и белые кусочки хлеба.
4. Обмажьте изделие с боков и сверху либо маслом, либо паштетом, украсьте помидорами черри, рубленым яйцом и зеленью.

Торт бутербродный

Очень эффектно выглядит бутербродный торт. Кольца торта можно заполнять не только бутербродными массами, но и половинами сардин, шпрот, ломтиками лососины, икрой, натёртым сыром и т. д. Как один из вариантов-

Торт бутербродный (польская кухня).

Ингредиенты:

600 г хлеба пшеничного, 30 г масла сливочного, 15 г лука зелёного, 5 г зелени петрушки, соус хрен со сметаной и яйцами- 50 г, 150 г масса из ветчины, 200 г масса из сыра, 260 г масса из печени,70 г майонеза, 60 г помидоров, 50 г огурцов,30 г редиса.

Способ приготовления:

Для приготовления торта лучше использовать хлеб круглой формы. У хлеба срезают нижнюю корку, отрезают круг толщиной 1- 1,5 см и намазывают его маслом. Затем острым ножом разрезают хлеб на пять кругов, начиная с центра и до края. Самый маленький, центральный круг посыпают рубленым зелёным луком и зеленью петрушки, следующее кольцо покрывают соусом хрен со сметаной и яйцами, в третьем – укладывают бутербродную массу из ветчины, в четвёртом – бутербродную массу из сыра, в последнем – массу из печени. По границам колец делают ободок из густого майонеза. Края торта украшают кусочками помидоров, редиса, огурцов и ставят его в холодное место. Перед подачей к столу нарезают как кондитерский торт.

С сыром и колбасой

Вам понадобятся:

• Один помидор.
• Вареная колбаса – 150 г.
• Одна буханка черного хлеба.
• Сыр – 100 г.
• Зеленое масло – 100 г.
• Сырное масло – 100 г.
• Петрушка.

Смотреть галерею

Выполните следующие действия:

1. Срежьте с хлеба корочки и разрежьте его по горизонтали на четыре куска толщиной 1 см.
2. Намажьте на нижний слой хлеба масло сырное и уложите тонко нарезанную колбасу, вторым кусочком хлеба накройте.
3. Далее на хлеб намажьте зеленое масло, выложите тертый сыр. Чередуйте слои.
4. Торт украсьте оливками, редисом, колбасой.

Слоеный торт с грибным кремом

нам потребуется

• 2 упаковки дрожжевого слоеного теста
• 350 грамм белых грибов
• 2 стакана грибного бульона
• 1 луковица
• 300 грамм сливочного масла
• 2 вареных яйца
• 2 ч л муки
• 3 ст л тертого сыра
• 3 ст л резанной зелени

приготовление

Слоеное тесто прокатываем в одном направлении, накалываем вилкой и выпекаем при 180* до готовности — остужаем и вырезаем коржи(крошка пойдет на украшение). Грибы отварите до готовности, лук порежьте и обжарьте, посолите. Готовые грибы и лук измельчаем блендером

Муку обжариваем до золотистого цвета на сухой сковороде, охлаждаем и разводим частью грибного бульона. Остатки бульона выливаем в грибы, закипятим и введем разведенную муку, немного проварим до загустения. Режем яйца, соединяем с маслом и взбиваем, вводим грибную остуженную массу и еще раз взбиваем,подсолим. Готовые коржи мажем грибным кремом и собираем торт.

Бока и верх торта мажем кремом, верх торта закрываем тертым сыром, бока обсыпаем крошкой- убираем в холодильник на пару часо

С копченым лососем

Представляем вашему вниманию очень вкусный бутербродный торт с лососем (по рецепту копченым). Берем:

• Куркуму – 1 ч. л.
• Филе лосося копченого – 250 г.
• Один батон хлеба белого.
• Коровье масло – 150 г.
• 0,5 ст. л. уксуса.
• 0,5 ст. л. хрена.

Смотреть галерею

Этот кулинарный рецепт бутербродного торта реализуйте так:

1. С хлеба срежьте все корки, вдоль его нарежьте на куски по 0,5 см.
2. Взбейте с куркумой масло, отложите половину, а в другую половину введите уксус и хрен, взбейте.
3. Куски хлеба намажьте масляной массой с хреном.
4. Порежьте филе рыбы тонкими пластинами и выложите их на хлеб.
5. Куски поместите один на один, сверху установите гнет и уберите изделие в холодильник на два часа.
6. Достаньте из холодильника изделие, обмажьте оставшимся маслом со всех сторон. Затем украсьте края торта рубленой зеленью, верх – веточками зелени и кусочками лосося. Для украшения можно использовать лимон, огурцы, мелко порезанный красный и желтый перец.

Бутербродный торт с копченым лососем

Ингредиенты:

• 1 батон белого хлеба
• 250 грамм филе копченого лосося
• 150 грамм сливочного масла
• хрен и уксус по ½ ст. л.
• 1 ч. л. куркумы

Приготовление:

1. Срезаем с хлеба все корки и нарезаем вдоль на куски по 0,5 см.
2. Взбиваем масло с куркумой, половину откладываем, в оставшеюся половину вводим хрен и уксус, взбиваем.
3. Куски хлеба смазываем масленой массой с хреном.
4. Филе рыбы режем тонкими пластинами и выкладываем на хлеб.
5. Куски кладем один на один и под небольшим гнетом убираем в холодильник на пару часов.
6. Достав из холодильника, обмазываем со всех сторон оставшимся маслом и украшаем края торта мелко резанной зеленью, верх кусочками лосося и веточками зелени.

С паштетом

Согласитесь, приготовление тортов бутербродных – дело совсем не сложное. Для создания такого яства с паштетом вам потребуются:

• Маслины.
• Один батон хлеба белого.
• Коровье масло – 250 г.
• Готовый паштет – 300 г.
• Перец болгарский.
• Острый кетчуп – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Удалите с батона все корочки, сделайте его прямоугольным и разрежьте на 5 пластин.
2. Смешайте половину паштета с кетчупом.
3. Смажьте кусочки хлеба мягким коровьим маслом, затем паштетом, перемежая цвета (паштет и паштет с добавкой).
4. Уложите друг на друга подготовленный хлеб, сверху поместите гнет и уберите изделие на пару часов в холодильник.
5. Достаньте заготовку из холодильника, обмажьте ее верх и бока паштетом, присыпьте рубленой зеленью.
6. Разрежьте торт на куски порционные, украсьте верх маслом, дольками лимона и маслинами.

Бутербродный торт с паштетом

Ингредиенты:

• 1 батон белого хлеба
• 300 грамм готового паштета
• 250 грамм сливочного масла
• 2 ст. л. острого кетчупа
• маслины
• болгарский перец

Приготовление:

1. С батона срезаем все корочки и обрезаем края, делаем прямоугольник и разрезаем его на пять пластин.
2. Половину паштета смешиваем с кетчупом.
3. Кусочки хлеба смазываем мягким сливочным маслом, затем паштетом, чередуя цвета(паштет и паштет с наполнителем).
4. Укладываем подготовленный хлеб друг на друга, сверху кладем небольшой гнет и убираем в холодильник на пару часов.
5. Достав из холодильника, обмазываем бока и верх торта паштетом, бока присыпаем мелко порезанной зеленью.
6. Разрезаем торт на порционные куски, верх украшаем маслом, маслинами, дольками лимона.

Шведский торт

А теперь выясним, как сделать шведский бутербродный торт. Эта красивая, аппетитная и очень практичная закуска эффектно украсит ваш праздничный стол. Возьмите:

• 150 г сыра сливочного.
• Один хлеб (ржаной или белый, прямоугольный или круглый).
• Один огурец.
• 150 г горбуши копченой (или любой иной рыбы по вашему вкусу).
• 150 г лосося (форели, семги).
• 70 г масла сливочного.
• 150 г сметаны.
• 2 ст. л. горчицы.
• 1 ст. л. соуса соевого (сладкого).

Смотреть галерею

Это яство готовьте так:

1. Здесь форма буханки не имеет значения, но лучше купите круглый хлеб. Срежьте с него верхнюю и боковую корки, формуя цилиндр.
2. Разрежьте хлеб на три коржа.
3. Для первого слоя вам потребуется копченая рыба. К примеру, это может быть горбуша. Очистите ее от кожи и костей, измельчите с мягким коровьим маслом в блендере. У вас получится рыбный паштет.
4. Намажьте рыбный паштет на нижний корж. Сверху разложите кружочки огурца.
5. Для второго слоя вам потребуется соево-горчичный соус. Для его создания смешайте горчицу с соевым сладким соусом. Он отлично подходит к соленой рыбе.
6. На второй корж выложите кусочки лосося соленого и полейте соево-горчичным соусом. Сверху вы можете поместить листочки зеленого салата.
7. Далее формируйте третий корж. Обмажьте торт смесью сыра сливочного и сметаны.
8. Украсьте изделие так, как вам нравится – огурцами, креветками, зеленью, кусочками рыбы красной. Эффектно смотрится такое блюдо, украшенное веточками спаржи.
9. Отправьте изделие на пару часов в холодильник, чтобы пропиталось.

БУТЕРБРОДНЫЕ ТОРТЫ

Бутербродные торты, с большим количеством начинки и хорошо оформленные, можно делать из самых разнообразных бутербродов. Готовят их из разных сортов хлеба, помещая слоями или вперемежку. По форме бутербродные торты могут быть круглые, угольные, продолговатые, овальные и т.д. Для круглых бутербродных тортов пользуются обыкновенным подовым или формовым хлебом, придав ему соответствующую форму. Круглый бутербродный торт можно составить и из продолговатых, похожих на куски торта бутербродиков, красиво оформленных и уложенных на блюде так, чтобы имитировать торт. Квадратные и продолговатые бутербродные торты можно составить из маленьких треугольных и четырехугольных бутербродов.

Бутербродные торты бывают низкие (однослойные) и многослойные. Вместо хлеба для основы бутербродного торта можно использовать тонкие коржи, испеченные из слоеного, дрожжевого или рассыпчатого теста.

Хороши также сочные смеси из протертого хлеба и различных добавочных продуктов. Испеченные из теста основания должны успеть остыть, поэтому их лучше приготовить заранее. На теплом основании начинка может растаять.

Для начинки и украшения бутербродных тортов годятся те же продукты, что и для обычных бутербродов. Только нужно помнить, что продукты должны сочетаться между собой по вкусу. Многослойные бутербродные торты должны быть готовы за несколько часов или даже за сутки до подачи их на стол. Держать их лучше под легким прессом на холоде. Чтобы хлеб не зачерствел, готовый бутербродный торт нужно покрыть колпаком или миской. Оформить торт желательно непосредственно перед подачей на стол, чтобы украшения не высохли и не завяли. Особенно быстро засыхают рубленые продукты (яичные желток и белок, зелень) и зеленый салат, их нужно класть перед самой подачей торта на стол. Чтобы продукты, предназначенные для украшения, прочнее держались, можно класть или втыкать их в густой слой взбитого масла (горчичного, зеленого, розового и т.п.), сметаны или майонеза.

Однослойные бутербродные торты желательно разрезать на секторы или кубики перед тем, как класть сверху продукты, но после того, как масло уже намазано. Укладывать продукты нужно так, чтобы отдельные бутербродики можно было достать, но все вместе они создавали впечатление цельного торта.

Многослойный бутербродный торт красиво подать на стол целиком. Разрезать торт лучше до гарнирования. Для этого нужен острый тонкий нож, который время от времени рекомендуется опускать в горячую воду (к горячему ножу не прилипают продукты). При украшении нужно учитывать, что торт будет разрезаться на ломти, тогда и при раздаче он останется красивым.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЫРНЫМ КРЕМОМ

Квадратные или круглые куски хлеба покрыть толстым слоем сырного крема или масла и сложить. Сверху и с боков торт также покрыть сырным кремом и при помощи шприца нанести на торт квадратики из крема. В. уголок каждого квадратика положить разрезанные пополам ломтики неочищенного редиса крест-накрест так, чтобы красная сторона оставалась сверху. Можно составить торт и из треугольных или четырехугольных двухслойных бутербродиков.

500 г (4 больших ломтя) формового белого хлеба, 400-500 г сырного крема или масла, редис и помидоры.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С ПЕЧЕНОЧНЫМ ПАШТЕТОМ (ВАРИАНТ 1)

Оба ломтя хлеба покрыть маслом, намазать яичным желтком и слоем растертого с коньяком паштета, сложить покрытыми сторонами. Сверху покрыть торт паштетом, украсить его черносливом, предварительно вымоченным в горячей воде, маринованными фруктами и ломтиками лимона. Если использовать формовой черный и белый хлеб, то такой бутерброд можно составить в виде шахматной доски. Для этого разрезать бутерброд на одинаковые квадратные кусочки и повернуть их шахматообразно разными половинками. Паштетом смазать только бока торта. Украсить торт так, чтобы были видны квадратики. Чтобы еще больше подчеркнуть разноцветные квадратики, можно украсить черный хлеб темными продуктами, а белый — светлыми.

250 г (1 большой тонкий ломоть) черного хлеба, 250 г (1 ломоть) белого хлеба, 80-100 г масла (можно томатного или зеленого), 250 г печеночного паштета, 1 яичный желток, 1 ст. ложка коньяка, маринованные фрукты, чернослив, 1/2 лимона.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С ПЕЧЕНОЧНЫМ ПАШТЕТОМ (ВАРИАНТ 2)

Ломтики пшеничного хлеба смазать сливочным маслом, положить на них слой паштета. Бутерброд можно приготовить с тремя слоями паштета. Верхний ломтик хлеба не смазывать. На торт положить легкий пресс и поставить в холодильник. Края охлажденного бутерброда смазать сливочным маслом и посыпать рубленой зеленью. Сверху положить ломтик лимона и сыр.

200 г пшеничного хлеба, 150 г печеночного паштета (или ливерной колбасы), 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка мелко рубленной зелени, 1 лимон, 100 г сыра.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЫРОМ, ВЕТЧИНОЙ И КУРИЦЕЙ

Пшеничный хлеб нарезать длинными тонкими ломтями. Намазать ломоть маслом, смешанным с горчицей, сверху положить мелко нарезанное мясо вареной курицы и прикрыть таким же ломтем с маслом. На бутерброд положить ломтик сыра, затем снова ломоть хлеба с маслом и ветчиной и т.д. Сделать 6 таких слоев, придавить сверху чем-нибудь тяжелым и поставить на холод. Перед подачей на стол разрезать, как слоеный пирог.

200 г пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка горчицы, 100 г отварной курицы, 100 г сыра, 100 г ветчины.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЕЛЬДЬЮ И ГРИБАМИ

Ржаной и пшеничный хлеб зачистить от корки и разрезать каждый на 2 ломтя. Сельдь без кожи и костей нарезать мелкими кусочками (оставить часть для украшения), добавить мелко нарезанные вареные, поджаренные и охлажденные грибы, сливочное масло. Массу вымешать и намазать ею подготовленные ломти хлеба. Уложить их друг на друга и под легким прессом поставить в холодильник на 2-3 часа. После охлаждения торт с боков смазать сливочным маслом, обсыпать рубленым яйцом. Сверху украсить кусочками сельди, маленькими грибами, розочками из сливочного масла, ромашками из вареного яйца, ломтиками свежего помидора, зеленью укропа, петрушки.

По 250 г пшеничного и ржаного хлеба, 200 г сельди (филе), 200 г сливочного масла, 5-8 сушеных грибов, 2 вареных яйца, 1 свежий помидор, зелень укропа и петрушки.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЫРНЫМ И ВЕТЧИННЫМ МАСЛОМ

Хлеб без корки, разрезать на 4 ломтя, намазать их ветчинным маслом и сложить друг на друга. С боков и сверху намазать сырным маслом, а по краям -оставшимся ветчинным. Сверху украсить свернутыми в трубочки ломтиками ветчины, ломтиками помидора или перца, укропом или листьями петрушки, маринованными ягодами, красиво разрезанным редисом.

500 г ржаного хлеба, 250 г ветчинного масла, 4-6 ломтиков ветчины, 150 г сырного масла, помидоры или красный сладкий перец, укроп или листья петрушки, редис, маринованные ягоды.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЫРНЫМ МАСЛОМ

Хлеб без корки разрезать на четыре ломтя. Намазать сырным маслом и сложить. Получившийся торт с боков также покрыть сырным маслом, а сверху в виде сеточки выжать это масло из кондитерского мешочка. В квадратики сеточки вложить украшение из редиса или помидоров.

500 г пшеничного хлеба, 400 г сырного масла, редис или помидоры.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЕЛЕДОЧНЫМ МАСЛОМ

Круглый хлеб без корки разрезать на лепешки толщиной 1-2 см. Каждую намазать селедочным маслом и уложить одну на другую. Верхнюю лепешку можно украсить свежими огурцами или, намазав сливочным маслом, посыпать кукурузными хлопьями.

500 г ржаного хлеба, 1 свежий огурец или 100 г кукурузных хлопьев. Для начинки: 150 г сливочного масла, 1/2 сельди, 1 чайная ложка горчицы.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

Ломти белого и черного хлеба намазать зеленым маслом. В основание торта положить белый хлеб, покрыть его равномерным слоем рубленой или пропущенной через мясорубку ветчины и затем черным хлебом, маслом вниз. Сверху намазать зеленым маслом, положить тертый или плавленый сыр и покрыть вторым ломтем белого хлеба, маслом вниз. На бутерброд положить легкий груз и держать под прессом на холоде несколько часов, чтобы масло и начинка полностью остыли, скрепив бутерброд. Сливки взбить, добавляя постепенно майонез. Покрыть бутерброд сверху и по краям толстым слоем полученного крема, украсить кружочками яйца, помидора или огурца и зеленью.

300-400 г (2 больших ломтя) белого хлеба, 200 г (1 большой ломоть) черного хлеба, 150 г зеленого масла, 150 г мягкой ветчины, 150 г сыра. Для украшения: 125 г (1/2 бутылки) взбитых сливок, 3 ст. ложки майонеза, 2-3 яйца, 2-3 помидора или 1 огурец, укроп или зелень петрушки.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С ВЕТЧИНОЙ И РЫБОЙ

6 яичных белков взбить в крепкую пену и перемешать с 6 яичными желтками, мукой, топленым сливочным маслом и щепоткой соли. Тесто разделить на 4 части и выпечь 4 одинаковых круглых пласта в металлической форме (выстлать ее промасленной бумагой). Выпеченные пласты переслоить: на нижний корж положить молотую ветчину, смешанную со сметаной, покрыть вторым коржом, на него положить тертый сыр, перемешанный с 50 г сливочного масла, накрыть третьим пластом, разложить на него рубленые шпроты или сардины, перемешанные с 50 г сливочного масла, и накрыть четвертым пластом. Поверхность бутерброда смазать желатином и украсить зернистой икрой, а также кружками вареного яйца. Перед употреблением торт поставить в холодное место на 1-2 часа.

7 яиц, 4-5 ст. ложек муки, 1 ст. ложка топленого сливочного масла, 150 г ветчины, 2 ст. ложки сметаны, 100 г сыра, 100 г сливочного масла, шпроты или сардины, зернистая икра, желатин, хлеб.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С ЯЗЫКОМ, ЯЙЦАМИ И ОВОЩАМИ

Обрезать корку с буханки хлеба так, чтобы все стороны были гладкие. Нарезать хлеб на 4-5 кружков толщиной 1 см, намазать их толстым слоем масла. На нижний ломоть уложить нарезанные полосками листья зеленого салата и тоненькие ломтики языка, сверху выложить «пуговки» взбитого масла и майонеза. На следующий ломоть хлеба положить ломтики крутого яйца, помидора и огурца, посыпать солью, перцем и зеленью. Для закрепления выложить снова «пуговки» из масла и майонеза. Уложенный сверху третий ломоть хлеба покрыть, как и первый, листьями салата и языком, добавить тертый хрен и зелень, скрепить взбитым маслом и майонезом. Следующий слой повторяет второй. Верхний слой оставить сначала непокрытым, придавить торт легким грузом (тяжелый может выдавить начинку) и на несколько часов поставить на холод. Холодный бутербродный торт смазать по краям и сверху плавленым сыром. Твердый сыр натереть и смешать со сметаной. Украсить целыми, но прорезанными редисками, трубочками из кильки или кусочков сига, кружочками яйца, огурца и помидора, салатом и зеленью. Сверху можно выложить «пуговки» майонеза или сметаны или какого-либо заправленного масла.

1 буханка белого или черного хлеба, 150 г масла, 400 г вареного языка, 100 г плавленого сыра или 80 г твердого сыра и 1 ст. ложка сметаны, 6 яиц, 12 редисок, 5 помидоров, 1 яблоко, 1 свежий или соленый огурец, 100 г соленого сига или 10 килек, 1/2 банки майонеза, 100 г салата, укроп или зелень петрушки, соль, перец, горчица, хрен, зеленый лук или резанец.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С ТВОРОГОМ

Пшеничный и ржаной хлеб зачистить от корки и нарезать на лепешки, уложить их одну на другую, предварительно смазав каждую массой из хорошо взбитого творога, желтков, сахара. Поставить на холод под легким прессом. Украсить начинкой.

По 250 г ржаного и пшеничного хлеба. Для начинки: 1 стакан творога, 2 сырых желтка, 2 ст. ложки сахара.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С ТВОРОГОМ И ОКОРОКОМ

Хлеб без корки разрезать на несколько тонких ломтиков. Намазать каждый из них массой из творога, сливочного масла и мелко нарезанного вареного окорока. Уложить подготовленные ломтики друг на друга в виде торта, бока смазать сливочным маслом и обсыпать протертым через сито творогом. После охлаждения, украсить зеленью, ломтиками окорока, редиса, помидора.

500 г пшеничного хлеба, 200 г творога, 150 г сливочного масла, 100 г окорока, зелень, редис, помидор.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ

С пшеничного хлеба круглой формы срезать корку и острым ножом нарезать вдоль по окружности три круга толщиной 1-1,5 см. Поверхность каждого круга смазать маслом, положить круги один на другой, края подровнять. На масляной поверхности хлеба, начиная от центра к краям, кончиком ножа наметить 5-6 окружностей. В самый маленький центральный круг насыпать зеленый лук или зелень петрушки. На следующий круг положить хрен, смешанный со сметаной и рублеными яйцами. На третий круг положить шпротный паштет, на четвертом поместить рыбу из консервов «Хек с овощами в томатном соусе», пятый круг заполнить рыбой из консервов «Скумбрия натуральная в желе». По краю торта сделать ободок из майонеза (предварительно охладив его), к нему прикрепить кружочки помидоров, огурца. Торт охладить в холодильнике. Перед подачей нарезать.

1 пшеничный хлеб, 300 г сливочного масла, 4 ст. ложки зеленого лука или зелени петрушки, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г готового хрена, 100 г сметаны, 200 г шпротного паштета, 200 г консервов «Скумбрия натуральная в желе», 200 г консервов «Хек с овощами в томатном соусе», 2 помидора, 1/2 огурца, 200 г майонеза.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С МЯГКИМ ОСНОВАНИЕМ (СЕЛЬДЬЮ)

Хлеб натереть. Очищенную сельдь и луковицу мелко изрубить или пропустить через мясорубку, одно крутое яйцо размять вилкой или изрубить. Все продукты перемешать со сметаной. Полученную густую массу раскатать как тесто и придать ей форму круга толщиной в 1,5-2 см, уложить на тарелку. При желании торт можно сделать четырехугольным. При раскатывании посыпать стол и массу тертым хлебом, иначе смесь приклеится к столу и скалке. Смазать основание торта по краям и сверху зеленым или розовым маслом. Украсить маленькими ломтиками редиски и огурца, кружочками яиц и помидоров или перца, свернутыми в трубочку очищенными кильками и салатом, укропом или листиками петрушки.

400 г ржаного хлеба (вчерашнего), 1 сельдь, 200 г сметаны, 4 яйца, 1 луковица, 10 редисок или 1 соленый огурец, 4 помидора или стручка консервированного перца, 100 г зеленого салата, укроп или зелень петрушки, 10 килек, 100 г зеленого или розового масла.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ «СМЕСЬ»

Хлеб круглый зачистить от корки и нарезать на 5 лепешек толщиной 1-2 см. Приготовить начинки, для чего смешать указанные для каждой из них продукты. Нижнюю лепешку намазать тонким слоем сливочного масла и посыпать половиной порции тертого сыра. На нее уложить вторую лепешку, намазать маслом и уложить половину ветчины, нарезанной ломтиками, на третью — начинку из яиц, на четвертую — начинку из моркови и капусты. Пятую, верхнюю, лепешку намазать маслом и выложить на нее оставшуюся ветчину, посыпать второй половиной порции сыра и украсить нарезанными помидорами. Бока торта также смазать маслом и посыпать сыром.

500 г пшеничного или ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 1 плавленый острый сырок, 1 свежий помидор, 50 г ветчины. Для начинки из яиц: 1 вареное рубленое яйцо, 8 рубленых маслин, 1 чайная ложка горчицы, 1 ст. ложка майонеза, соль: Для начинки из моркови и капусты: 1 тертая морковь, 100 г нашинкованной капусты, 1 ст. ложка майонеза.

ТОРТ-САНДВИЧ ТИПА «ПИЦЦА»

Из муки, растительного масла, молока, дрожжей и щепотки соли замесить мягкое тесто, поставить в теплое место приблизительно на 1 час для растаивания. Затем от теста отделить 1/4 часть, а остальное равномерно уложить в форму для торта. Из выделенной части сформовать жгут и уложить его по краю теста. Смазать слой теста растительным маслом и посыпать накрошенной брынзой. Сверху уложить кружочки помидоров, посыпать мелко нарезанным луком, а потом положить филе рыбы. Посыпать его смесью соли, красного и черного перца. Выпечь торт в средне нагретой духовке в течение 20-25 мин. Вынув, посыпать нарезанными соломкой маслинами. Подавать горячим со сладким вином и зеленым салатом.

Тесто можно покрыть смесью из 200 г накрошенной брынзы и 200 г мелко нарезанной колбасы, сверху уложить кусочки помидоров. После выпечки посыпать торт натертым сыром.

Такой торт можно сделать еще с одной начинкой

. Тесто покрыть мелко нарезанными маринованными грибами (200 г) и мелко нарезанной копченой грудинкой (200 г). Затем залить смесью из 3 яиц, взбитых с 1/4 стакана бульона, 1 ст. ложки лимонного сока, соли, молотого сладкого перца и 2 ст. ложек мелко нарезанной петрушки. Торт выпечь в средне нагретой духовке в течение 30 мин.

Третья разновидность

такого торта. Тесто равномерно покрыть смесью из мелко нарезанных 2 головок репчатого лука, 100 г мелко очищенной рыбы, 2 натертых морковок, 100 г помидоров, 10 маслин (без косточек), соли и молотого красного сладкого перца. Смесь залить тремя взбитыми яйцами. Торт выпечь в сильно нагретой духовке в течение 25 мин до подрумянивания. Сразу после выпечки посыпать торт нарезанными маслинами и натертым сыром.

200 г муки, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана молока, 15 г дрожжей, соль, 200 г накрошенной брынзы или соленого творога, 500 г спелых помидоров, 10-12 шт. филе анчоусов, черный перец, молотый красный сладкий перец, 1 головка репчатого лука, маслины.

ТОРТ-САНДВИЧ С НАЧИНКОЙ

Срезать верхнюю и нижнюю корку булки, придав ей форму торта. Затем разрезать на 3 пласта, сбрызнуть каждый бульоном (или подсоленной водой), намазать начинкой и положить один на другой. Торт поместить на круглое блюдо, бока смазать растертым маслом и посыпать молотыми сухарями, а сверху украсить. Сделать кольцо из майонеза и образовавшийся круг посыпать мелко рубленными яйцами, потом радиально уложить такое количество филе анчоусов, на какое будет разрезан торт, а между ними поместить кружочки соленых огурцов, вареной моркови, кусочки грибов, маслины (без косточек). В центре торта при помощи шприца отсадить розочку из майонеза. Торт разрезать смоченным холодной водой ножом, к каждому куску прибавить по одной ст. ложке начинки или салата; если начинка из рыбы — салат из овощей с майонезом или рыбного майонеза; если начинка из цыпленка — майонеза с горчицей и белого мяса и т.д. Для такого торта можно использовать печеночный паштет. Сверху торт украсить мясом цыпленка и майонезом или салатом из овощей с майонезом и кружочками лимона. Начинкой также может быть брынза (крем), а гарниром — натертый сыр и тонкие ломтики колбасного или плавленого сыра.

1 булка весом 1 кг, выдержанная в течение суток, начинка по выбору, 1/2 стакана обезжиренного бульона (или подсоленной воды), 3 ст. ложки толченых или молотых сухарей, 125 г сливочного масла, 3 сваренных вкрутую яйца. Для украшения: 5-6 ст. ложек майонеза, 6-7маринованных грибов, 20 маслин, 12-16 филе анчоусов, кружочки отваренной моркови, соленые огурцы и пр.

БУТЕРБРОДНЫЙ ТОРТ С РАЗЛИЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ

Круглый хлеб очистить от корки, разрезать в виде круглой лепешки, которую намазать маслом, и кончиком ножа начертить 5 кругов, начиная с центра. Круг в центре посыпать зеленым луком или зеленью петрушки. Следующий круг намазать смесью сметаны, тертого хрена и мелко рубленного яйца. Следующий круг покрыть ветчинным маслом, четвертый — сырным маслом: Пятый, последний, круг намазать паштетом. Отделить круги ободками из густого майонеза. Края украсить кружочками небольших свежих помидоров и огурцов. Охладить и нарезать.

250 г пшеничного хлеба, 100 г ветчинного масла, 50 г сливочного масла, 100 г сырного масла, 100 г паштета, 3 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка сметаны с хреном, 1 яйцо, 1 помидор, 1 огурец, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука или петрушки.

С морковью

Вам нужно иметь:

• Одно яйцо вареное.
• 1 ст. л. желатина.
• Один белый круглый хлеб.
• Две вареные морковки.
• Два стакана сметаны.
• Петрушку.
• Перец, соль.
• Авокадо (1 штуку).
• Молотый имбирь – ¼ ч. л.

Выполните такие действия:

1. С хлеба корки срежьте, на три пласта по 0,5 см его разрежьте.
2. Ложку желатина растворите в воде (инструкция есть на упаковке).
3. Введите в сметану желатин, размешайте.
4. Взбейте блендером морковь, смешайте с 2/3 сметаны, добавьте перец и соль, охладите.
5. Морковно-сметанной смесью смажьте два нижних пласта, третий намажьте сметаной и сложите коржи хлеба друг на друга.
6. Торт украсьте зеленью и ломтиками авокадо.

Торт бутербродный с морковкой

Ингредиенты:

• 1 круглый белый хлеб
• 2 стакана сметаны
• 1 вареное яйцо
• 2 вареных морковки
• 1 ст л желатина
• 1 авокадо
• петрушка
• ¼ ч. л. молотого имбиря
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. С хлеба срезаем корки и разрезаем на три пласта по 0,5 см.
2. Ложку желатина растворяем согласно инструкции на пакете.
3. В сметану вводим желатин, как следует перемешиваем.
4. Морковь разбиваем блендером и смешиваем с 2/3 сметаны, солим, перчим, остужаем.
5. Сметанно-морковной смесью мажем два нижних пласта, третий смажем сметаной и складываем друг на друга.
6. Украшаем торт ломтиками авокадо яйцом и зеленью.

С палочками крабовыми и сельдью

Как изготовить бутербродный торт с палочками крабовыми и сельдью? В этом случае вы можете заранее подрумянить хлеб в тостере. Вам потребуются:

• 200 г палочек крабовых.
• Четыре оливки без косточек.
• Пучок лука зеленого.
• 1 ст. л. майонеза.
• 6 ломтиков хлеба для тостов.
• Одна луковица.
• Одно яблоко.
• 100 г сыра мягкого.
• Фисташки – 50 г.
• Сельдь среднесоленая атлантическая – две штуки.
• Три ст. л. масла коровьего.

Этот закусочный торт готовьте так:

1. Сперва изготовьте селедочную начинку. Для этого мелко порубите филе сельди, очищенное яблоко и лук. Добавьте к компонентам майонез, перемешайте.
2. Мелко порежьте палочки крабовые, обжарьте на сковородке в коровьем масле (1 ст. л.). Добавьте измельченный лук зеленый, жарьте в течение 2 мин., переложите в миску.
3. Намажьте два ломтика хлеба для тостов (без корки) селедочной начинкой, два ломтика – крабовой. Обмажьте получившиеся «тортики» сливочным сыром с трех сторон.
4. Фисташки измельчите, и обсыпьте ими смазанные стороны изделий.
5. Отправьте закуску на 30 мин. в холодильник.
6. Далее разрежьте каждое изделие на три части, украсьте оливками и «цветами» из мягкого коровьего масла.

Сырный торт с ветчиной и грибами

Ингредиенты:

• 1 упаковка тонких хлебцов
• 100 грамм сливочного масла
• 200 грамм мягкого сливочного сыра с травами
• 200 грамм ветчины
• 100 грамм шампиньонов
• 1 луковица
• 1 упаковка кресс-салата
• 200 мл 33% сливок
• 2 ст. л. готового хрена
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Хлебцы укладываем в пакет и измельчаем скалкой.
2. Мягкое сливочное масло смешиваем с хлебцами.
3. Дно разъемной формы застелить листом пергамента и выложить массу их хлебцов и масла, как следует уплотнить и убрать на 15 минут в холодильник.
4. Желатин растворить как написано на пакете.
5. Чистый и сухой кресс-салат порезать, смешать с сыром и добавьте 1/2 раствора желатина, перемешать и немного охладить и выложить на основание торта.
6. Режем лук грибы и обжариваем до полугоновности, добавляем резанную ветчину и жарим до готовности, солим по вкусу.
7. Сливки взбиваем в густую пену, вводим в них желатин и сок 1/2 лимона, взбиваем, добавляем хрен и жаренные грибы с луком и ветчиной, перемешиваем и выкладываем в форму поверх сырной массы.
8. Убираем в холодильник на 3 часа до полного застывания.
9. Украшаем яйцом, дольками киви и зеленью.

Приготовление

1. 1Очистите авокадо, удалите косточки и нарежьте на кусочки. С помощью блендера измельчите плоды, зеленый лук, добавьте в смесь лимонный сок, измельченный чеснок и приправьте черным перцем.

2. 2Нарежьте лосось мелким кубиком, лучше всего брать лосось холодного копчения. Добавьте рыбу в начинку из авокадо. Первая начинка готова.
3. 3Измельчите копченую форель, лук-порей и очищенный корень хрена в блендере и добавьте сливочный сыр в смесь. Поперчите начинку белым перцем и тщательно перемешайте. Вторая начинка готова.
4. 4Слегка срежьте края ломтиков хлеба. Для этого блюда лучше всего подойдут кусочки нарезного ржаного хлеба. С помощью маленькой формы для печенья сделайте в хлебных ломтиках узоры.
5. 5Застелите блюдо пищевой пленкой и выложите в ряд 4 хлебных ломтика. Далее начните выкладывать блюдо слоями: слой начинки из авокадо, хлеб, начинка из форели и хрена и так далее. Каждую хлебную прослойку смочите молоком. Сверху положите слой ржаного хлеба и заверните торт в пищевую пленку. Оставшаяся начинка пригодится во время оформления торта.

6. 6Положите небольшой пресс на торт и оставьте в холодильнике на несколько часов или целую ночь, тогда торт как следует пропитается.
7. 7Снимите пленку и переверните торт на блюдо хлебным слоем с вырезанными узорами вверх.

8. 8Для украшения нарежьте огурец тонкими ломтиками так, чтобы их длина соответствовала высоте торта. Для этой цели идеально подойдет слайсер для сыра.

9. 9Смажьте края торта оставшейся начинкой и «приклейте» ломтики огурца к стенкам блюда. Украсьте зеленью.

Смело экспериментируйте с ингредиентами этого бутербродного торта. Форель можно заменить более бюджетной скумбрией. Будьте осторожны с солью, так как рыба сама по себе достаточно соленая. Попробуйте сочетать огуречное украшение с ломтиками твердого сыра, получится очень ярко. Приятного аппетита!

Как приготовить «Бутербродный торт»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хлеб я использую тостерный, его можно слегка обжарить, но мне больше нравится в таком виде, тогда он лучше пропитывается сыром и майонезом.

Огурец промойте и порежьте тонкими кружочками.

На плоскую тарелку положите два ломтика хлеба. Смажьте их майонезом.

На хлеб положите сначала половину шпротов.

А затем кружочки огурца. Сверху снова смажьте майонезом.

Накройте еще двумя ломтями хлеба, смажьте их майонезом и положите оставшиеся шпроты.

Сверху снова положите кружочки огурца, смажьте майонезом и накройте хлебом. Придавите рукой на несколько минут, чтобы все слои соединились.

Сверху и по бокам смажьте сливочным сыром, украсьте по желанию. Поставьте торт в холодильник на 30 минут.

Бутербродный торт готов! Нарезайте его порционно и кушайте с удовольствием, а также угощайте своих гостей!

Бутербродный торт | рецепт пошагово, фото, отзывы

1. От буханки хлеба отрезать 3-4 ломтя толщиной около 1 см.

---

2. Обрезать у хлеба ровненько все корочки.

---

3. В чашу блендера поместить порезанный плавленый сыр и предварительно отваренное вкрутую яйцо.

---

4. Сюда же, добавить пару ложек майонеза.

---

5. Измельчить все блендером, далее, добавить немного размягченное сливочное масло, горчицу и немного соли.

---

6. Теперь, на высокой скорости блендера измельчить все до состояния однородного гладкого крема.

---

7. Смазать полученной массой ломоть хлеба, выложить тонкие кружочки колбасы.

---

8. Колбасу также, смазать сырной массой.

---

9. Далее, выложить оставшиеся ломти хлеба, перемазывая их также, сырной массой и выкладывая колбасу. На верхний ломоть колбасу не класть. Весь тортик обмазать сырной массой, оставив немного для украшения, выровнять бока и верх.

---

10. Свежий огурчик порезать тоненькими полукружочками и украсить ими бока тортика.

---

11. Верх можно украсить розочками из колбасы, фигурными линиями сырной массы, выдавливая ее из кулинарного мешка с любой насадкой, дольками помидоров, кусочками огурца и зеленью петрушки. Оставить бутербродный тортик на пару часов, для пропитки, в прохладном месте.

---

12. Подать бутербродный торт на праздничный стол цельным, а уже при гостях порезать его на части.

---

13. Приятного аппетита.

---

Вкусный рецепт праздничной закуски — бутербродный торт

Несладкие блюда

На чтение 3 мин. Просмотров 824 Опубликовано 24.09.2020

Всем привет! С вами Альфия и ваш Cardamonclub! Сегодня мы приготовим потрясающую, необычную, но очень вкусную закуску – бутербродный торт! Это очень эффектная закуска для любого праздничного стола. Ничего выпекать не нужно, этот торт готовится из готовых ингредиентов и есть его можно сразу! Смотрите простой пошаговый рецепт с фото и видео, готовьте и удивляйте! Ну, что, приступим к приготовлению?

Бутербродный торт — простой рецепт в домашних условиях

Course Несладкие блюда, Рецепты Cuisine Несладкие блюда, Рецепты

• 2 уп. Тостовый хлеб
• 200 гр. Слабосоленая рыба
• 1 шт. Авокадо
• 600 гр. Творожный сыр
• 0,5 ч.л. Каперсы
• 1 шт Желток
• 1 ч.л. Оливковое масло
• Укроп
• Перец чёрный молотый
• Овощи для декора

Инвентарь

• Скалка
• Спатула
• Мешки кондитерские
• Лопатка силиконовая
• Подложка
• Ацетатная пленка
• Кольцо кондитерское
• Поворотный столик

• С хлеба для тостов срезаем корочки со всех сторон

• Из четырех кусочков хлеба мы будем формировать коржи. Каждый кусочек должен быть внахлест друг на друга. Место соединения смазываем небольшим количеством желтка. Желток в данном случае выступает в роли клея

• Чтобы хлеб склеился между собой прокатываем его скалкой. Сильно не давите, не превращайте хлеб в лепешку. Нам нужно чтобы именно места стыка склеились, не более. Так поступаем со всем хлебом который указан в рецепте

• Берем кондитерское кольцо и вырезаем корж для будущего закусочного торта. Если нет кольца, можно обрезать ножом по тарелке подходящего диаметра. Остатки хлеба ни в коем случае не выбрасывайте, из них можно сделать сухарики или гренки)

• Вот такой красивый коржик для бутербродного торта у нас получился.

• Приготовим первую начинку. Это будет крем из авокадо. Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку и вычищаем столовой ложкой всю мякоть. К мякоти добавляем немного оливкового масла, соль и перец по вкусу. Хорошо разминаем все вилкой. Крем из авокадо готов!

• Приготовим второй крем. От общей массы творожного сыра, берем примерно 1⁄3, а 2⁄3 оставляем на обмазку торта.

• К 1⁄3 творожного сыра добавляем мелко порезанный укроп и каперсы, Хорошо разминаем и перемешиваем лопаткой до однородности

• Крем из творожного сыра с зеленью перекладываем в кондитерский мешок. Подготавливаем кольцо, подложку и ацетатную пленку для сборки бутербродного торта

• Начинаем собирать торт. В моем варианте торт собирался в следующей последовательности: корж, творожный сыр с зеленью, корж, кусочки рыбы, корж, крем из авокадо, корж, рыба, корж, творожный сыр и финальный корж. Вы можете собрать торт на свое усмотрение, здесь нет четких правил, только фантазия и веление сердца))). Если серединка выпирает, не бойтесь прижимать ее рукой, чтобы выровнять торт, но без фанатизма))

• Снимаем кольцо и ацетатную пленку. Посмотрите как аппетитно он смотрится. Чтобы легче было обмазать торт, хорошо разомните творожный сыр. Если сыр слишком плотный можно добавить оливковое масло и хорошо перемешать, тогда сыра станет более податливым!

• С помощью шпателя и спатулы начинаем обмазывать и ровнять наш бутербродный закусочный торт.

• Вот такой белоснежный красавец получается в итоге!

• Приступаем к финальной части — декорирование. Если обычный торт мы украшаем безе, посыпками, пряниками и т.д., то Для необычного закусочного торта самым лучшим декором являются овощи. Огурцы, томаты черри, редис, зеленый лук, укроп, специи и т.д. Украшайте так, как вам понравится)

• У меня получилось так! Посмотрите какая прелесть! С первого взгляда и не понять что это какой-то необычный торт.

• Наш закусочный торт-бутерброд готов! Приятного аппетита! С вами была Альфия и ваш cardamonclub. С наступающим новым 2020 годом и до скорых встреч!

Автор публикации

9 Комментарии: 0Публикации: 431Регистрация: 09-09-2020

Закусочный бутербродный торт со сливочным сыром рецепт с фото пошагово

1. Итак, для этого рецепта нам потребуется 250 гр темного хлеба. Можно брать любой — у меня сегодня монастырский. И теперь его нужно измельчить в крошку. Хлеб лучше брать вчерашний. Вот посмотрите, примерно вот так у. Вас должно получится. Теперь я добавлю 120 гр растопленного и охлажденного сливочного масла. И хорошенько перемешаю. Должна образоваться вот такая мокроватая крошка. Теперь я возьму блюдо, на котором будет торт. Кольцо от формы диаметром 22 см. 2. И облажу ее полосками, которые я вырезала из файла, чтобы потом легко извлечь торт. Теперь выкладываем крошку. И хорошенько утрамбовываем. Все, основа для торта готова и пока отставляем ее в сторонку. Берем желатин. У меня 10 гр быстрорастворимого. И по инструкции он рассчитан 10 гр на 500мл жидкости. Вы же читайте свою инструкцию и следуйте ей. Добавляю 100 мл холодной, кипяченной воды. Перемешиваю и пока отставлю в сторону. Далее в емкость выкладываем 300 гр любого сливочного крем сыра. Добавляем 250гр сметаны, чем жирнее, тем лучше. Совсем немного черного перца. Соль я не добавляю. 3. И хорошенько перемешиваю до однородности. Затем селедка — у меня 300 гр мелкопорезанного филе. Одна маленькая, красная луковица (если лук большой, о возьмите половинку). Небольшой пучек укропа. Банка тресковой икры — 90гр. Все это хорошенько перемешиваем. К этому времени желатин набух и его нужно растопить. Сделать это можно любым удобным для. Вас способом. Я буду топить в микроволновке при мощности 450 ватт и каждые 10-15 секунд доставать и перемешивать. Самое главное не дать желатину закипеть. Теперь аккуратно выливаем в эту массу и быстро перемешиваем. Как перемешали, сразу выкладываем на основу. И ставим в холодильник до полного застывания: часа 4-5. После холодильника аккуратно снимаем форму. Украшаем по желанию и подаем к столу. Лично я украсила дольками лимона, немного икры и зелень. И сейчас разрежу и покажу середину. Посмотрите, торт необычный, вкусный.

Бутербродный торт рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для бутербродного торта на 2 порции :

Рецепт приготовления бутербродного торта по шагам

Торт очень вкусный, необычный и точно будет по душе каждому ребенку. Приступим к приготовлению этого простого блюда. Сливки нужно взбить с творогом до однородности. Разделите получившееся тесто на две равные половинки. Измельчите зелень и лук репчатый. В одну половину теста нужно добавить соль, перец, лук, зелень, а также сок половины лимона. Все хорошенько перемешайте.

Семгу нарежьте тоненькими полосочками, почти прозрачными. Один ломтик хлеба нужно смазать получившейся творожной смесью (с луком, зеленью и т.д.). После смеси в ход пойдет порезанная рыба. Не тратьте все, используйте лишь 0.25 всей смеси.

Огурцы нужно нарезать тонкими кружочками, ширина каждого 1 мм. Поверх рыбы необходимо выложить слой из нарезанных огурчиков. Теперь накройте все это одним ломтиком хлеба. Проделайте также во всеми ломтиками хлеба, кроме последнего.

Последний ломтик хлеба необходимо смазать творожной массой, которая осталась без добавок. Тортик поставьте в холодильник на час, чтобы он пропитался, а лучше на 2-3 часа. Украшать торт можно как угодно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Хлеб черный

154

28

754

4020

Лук репчатый

1

0

6

31

Соленая семга

56

31

0

505

всего в блюде:

258

73

777

4956

всего в 1 порции:

129

37

389

2478

всего в 100 граммах:

9

3

27

171

Похожие рецепты

Бутербродный торт с ветчиной и сыром — просто и вкусно

Рецепт Бутербродный торт с ветчиной и сыром просто, вкусно, быстро и легко — пошагово с фото — вкусно и просто на каждый день по маминому рецепту. Один из простых рецептов из сборника маминой кулинарной книги. Для его приготовления доступный набор продуктов, а результат порадует Вас и Ваших близких. Рецепт Бутербродный торт с ветчиной и сыром можно готовить для всей семьи. Рецепт с фото вы можете распечатать или скачать. Бутербродный торт с ветчиной и сыром

Распечатать рецепт

Бутербродный торт с ветчиной и сыром — простой вариант закуски к столу на праздник или будни для всей семьи.

Порции

6 порций

Время приготовления

30 минут

Порции 6 порций

Время приготовления 30 минут

Бутербродный торт с ветчиной и сыром Распечатать рецепт Бутербродный торт с ветчиной и сыром — простой вариант закуски к столу на праздник или будни для всей семьи. Порции 6 порций Время приготовления 30 минут Порции 6 порций Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Порции: порций

Инструкции

1. Как приготовит бутербродный торт на закуску с ветчиной или окороком и сыром: сначала нарежьте хлеб на 5 пластов (вдоль или поперек — в зависимости от формы хлеба).

3. Первый слой: яйцо сварите вкрутую, охладите, нарежьте кубиками. Нарежьте ветчину. Смешайте ветчину, яйцо и майонез.

4. На первый пласт хлеба положите 1/2 начинки и накройте 2-м пластом.

5. Второй слой: болгарский перец вымыть., очистить от семян, нарезать кубиками (мелко). Немного отложите для украшения. Смешайте оставшийся перец с творожным сыром. Добавьте немного зелени и сметаны, смешайте.

6. Положите 1/2 сырной начинки на 2-й пласт и укройте 3-м.

7. Третий стой: остальная ветчинная начинка. Положите сверху 4-й пласт хлеба.

8. Четвертый слой: оставшаяся сырная начинка. И накрыть пятым пластом хлеба.

9. На пятый кусок хлеба намажьте масло (заранее достаньте, чтобы оно было комнатной температуры и хорошо намазывалось).Сверху посыпьте тертым твердым сыром. Украсить торт можно оставшимся перчем и зеленью по вашему вкусу.

10. Положите торт в холодильник на 30 минут. Его будет легче резать.

11. Готово!

Примечания для рецепта

Приятного аппетита!

Рецепт сэндвич-торта «Виктория» | Легкий пошаговый рецепт с изображением

Поделиться — это забота!

(Этот пост был обновлен по сравнению с исходной версией от марта 2015 года, чтобы вам было удобнее)

Кто не любит сэндвич-торт «Виктория», а ?! Я знаю, что точно знаю. Это может показаться сюрпризом, но на самом деле я предпочитаю кусок этого, чем большой кусок шоколадного торта. Серьезно! В бисквитном торте Victoria есть что-то такое простое и классическое, я просто обожаю его! На самом деле я люблю его не меньше, чем этот роскошный пирог из ревеня и заварного крема.Это тоже потрясающая классическая комбинация. Ладно, ладно, я просто пристрастился к торту!

Раз уж мы говорим о классических тортах, вы видели мой лучший рецепт морковного торта? Вы должны обязательно пойти и проверить это, глазурь из сливочного сыра невероятна!

Из других новостей, в это воскресенье День матери, и я очень взволнован, так как это первый день, на который я действительно претендую! Хотя я твердо убежден в том, что мы должны ценить своих мам круглый год, я также считаю, что хорошо, что мы выделяем день, чтобы по-настоящему их испортить.И как лучше всего это сделать? Конечно же, с тортом!

Этот великолепный рецепт «назад к основам» классического сэндвич-торта «Виктория» настолько прост. Это идеальный вариант для пап и детей, чтобы объединиться и по-настоящему улыбнуться маме в эти выходные.

Как и мой рецепт лимонного торта, это то, что мы называем рецептом торта «все в одном». Вы буквально просто бросаете все ингредиентов торта в миску, перемешиваете, и готово! Нет ничего проще.

Советы по рецепту сэндвич-торта Виктория

• Разогрейте все ингредиенты при одинаковой температуре.Т.е. выньте все охлажденные ингредиенты из холодильника за час до использования. Это не только упростит их использование (особенно масло), но и сделает смешивание намного лучше и создаст более однородную текстуру всего торта.
• Нет необходимости выравнивать стенки консервных банок, только выравнивать основание.
• Если вы используете ванильный экстракт, я рекомендую использовать экстракт хорошего качества для максимального вкуса. Мой личный фаворит — Нейлсен-Месси. (См. Ссылку ниже в этом сообщении.)
• Выпекайте лепешки в нижней части духовки, чтобы не допустить их образования посередине.
• Не открывайте дверцу духовки до самого конца времени приготовления (когда вам нужно проверить степень готовности с помощью вертела), так как это может привести к разрушению пирога!
• Переверните верхний слой губки, прежде чем положить на варенье. Это даст вам идеально плоский верх, и никто не станет мудрее!
• НИКОГДА не храните торт в холодильнике. Он вытягивает влагу и делает ее действительно сухой.

Рецепт сэндвич-торта Виктория

Итак, вот что вам понадобится для изготовления торта диаметром 20 см (8 дюймов).

Для губки

• 200 г сахара Golden Caster
• 200 г Несоленое масло, Комнатная температура
• 4 яйца, Комнатная температура
• 200 г Самоподнимающаяся мука
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (
  , опционально )
• 1/4 чайной ложки соли

Для начинки

• 100 г несоленого масла, Комнатная температура
• 140 г сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта ( опционально )
• Примерно 300 г клубничного джема
• Сахарная пудра для присыпки

Основное оборудование

• Круглые формы для торта, 2 x 8 ″ (20 см), со свободным дном

Сэндвич-торт Виктория: как сделать бисквит

Теперь слегка смажьте основание и стороны форм для выпечки и выстелите основы бумагой для выпечки.

Разогрейте духовку до 190 ° C / вентилятор 170 ° C.

В электрическом настольном миксере или в большой миске с ручным электрическим венчиком добавьте все ингредиенты для бисквита и перемешайте до получения однородной массы и без комков.

Равномерно разделите тесто между двумя формами и разровняйте лопаткой. Чтобы торт не загустел посередине, положите в центр теста «дип».

Поместите в нижнюю часть предварительно разогретой духовки (желательно на той же полке) примерно на 15-20 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Дать остыть в формах на 10 минут. Затем проведите ножом для поддонов по бокам каждого торта, чтобы его ослабить, выньте из формы, снимите бумагу для выпечки с основы и оставьте полностью остыть на решетке перед украшением.

Сэндвич-торт Виктория: как приготовить сливочную начинку

Чтобы приготовить сливочную начинку, поместите масло, сахарную пудру и экстракт ванили (если используете) либо в электрический миксер, либо в большую миску с электрическим ручным венчиком.Для начала перемешайте медленно (или вы можете оказаться в грибовидном облаке сахарной пудры!)

Увеличьте скорость и взбивайте, пока он не станет легким и пушистым. (По крайней мере, 3-4 минуты.) Периодически соскребайте стенки миски, и если вам нужно немного разрыхлить смесь — добавьте немного молока и продолжайте перемешивать.

Сэндвич-торт Виктория: как собрать

Когда слои бисквита полностью остынут, выложите один слой на подставку для торта. Если нужно, выровняйте верх, отрезав выпуклый торт большим острым ножом.

Затем равномерно смажьте сливочный крем по всей поверхности, вплоть до краев.

Сверху выложить варенье и равномерно разложить. Не совсем по краям, но близко. Помните, что когда вы наденете верхний слой, он будет слегка раздавливаться наружу.

Когда вы будете довольны результатом, нанесите оставшийся слой губки. Мне нравится выравнивать любой купол и использовать нижнюю сторону, чтобы получить красивый плоский край. Но все зависит от вас.

Положите одну-две чайные ложки с горкой сахарной пудры в сито, затем обильно посыпьте им верх торта.

Хранить в герметичном контейнере и есть в течение 2 дней.

Я говорил вам, что это было легко! Я люблю метод губки «все в одном». Это так просто и быстро, что это может сделать каждый! Да, даже те из вас, кто утверждает, что вам , не могут печь — вы тоже можете это сделать!

Итак, вот вам все замечательные мамы, которые терпят нашу грязную стирку, наши дурные настроения и неопрятные спальни, но все же (как-то!) Любят нас безоговорочно. Вы все невероятны, и я надеюсь, что вы осыпаны признательностью и любовью в это воскресенье, потому что вы этого заслуживаете.

До следующего раза, мои милые! Мисс Кухня Мейсон х

Понравился этот рецепт? Приколи это!

Состав

Для губки

• 200 г сахара Golden Caster
• 200 г несоленого сливочного масла (комнатная температура)
• 4 яйца, (комнатная температура)
• 200 г муки самоподнимания
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
• 1/4 чайной ложки соли

Для начинки

• 100 г несоленого сливочного масла (комнатная температура)
• 140 г сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
• 300 г клубничного джема
• Сахарная пудра для присыпки

Основное оборудование

• 2 круглые формы для торта с разложенным дном, 20 см (8 дюймов)

Инструкции

Чтобы сделать губку

1. Смажьте основание и стороны / выравнивание основания двух форм для сэндвичей и разогрейте духовку до 190 ° C / вентилятор 170 ° C.
2. Поместите все ингредиенты для бисквитов в электрический миксер и взбивайте, пока они не станут однородными.
3. Разделите тесто между двумя формами для сэндвичей и запекайте на нижней полке в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, пока шампур, вставленный в середину, не выйдет чистым.
4. Когда достаточно остынет, выньте пироги из форм, снимите бумагу для выпечки и поместите на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть перед украшением.

Для приготовления начинки

1. Взвесьте масло, сахарную пудру и ванильный экстракт (необязательно) в электрическом настольном миксере.Взбивайте медленно, пока сахарная пудра не растворится, затем взбивайте на высокой скорости пару минут, пока она не станет легкой и гладкой.
2. Поместите варенье в небольшую миску и перемешайте ложкой, чтобы оно стало мягким.

Сборка

1. Если ваши торты вообще имеют выпуклую форму, выровняйте их острым ножом. Затем положите один из слоев бисквита на сервировочную тарелку или подставку для торта.
2. Равномерно распределите сливочный крем сверху, затем разгладьте джем.
3. Переверните оставшийся слой бисквита вверх дном и положите на верх торта.(Это дает вам красивый плоский верх.)
4. Обильно посыпьте сахарной пудрой перед нарезкой и подачей на стол.

Банкноты

Хранить при комнатной температуре в течение 2 дней.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 606 Всего жиров: 28 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 144 мг Натрий: 407 мг Углеводы: 86 г Волокно: 1 г Сахар: 63 г Белки: 5 г

Информация о пищевой ценности кухонного каменщика.com следует использовать только в качестве общего руководства, я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, всегда проверяйте этикетки на наличие аллергенов, если это возможно.

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или отметьте меня в Instagram.

Понравился этот пост? Тебе понравится…

Поделиться — это забота!

Пошаговый рецепт сэндвич-торта

Сэндвич-торт — один из лучших пикантных тортов для любого торжественного случая.Однажды я предложила этот торт своей племяннице на школьном конкурсе, и она получила 3 ​​место. Здесь я делюсь с друзьями рецептом с пошаговыми картинками, чтобы каждый мог легко его приготовить.

Этот рецепт предусматривает четыре слоя хлеба, но если вы хотите три слоя, уменьшите количество ингредиентов.

Посмотрите на это изображение, и приготовить идеальный сэндвич-торт не составит труда.

Пошаговый рецепт сэндвич-торта

Тип рецепта: пикантный

Автор: Адан Фатима

Время приготовления: 35 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Обслуживает: 6

• Слои хлеба
• Дрожжи 1,1 / 2 ст.л.
• Вода 500 мл (2 стакана)
• Соль 2 ч.л.
• Мед 1 чайная ложка
• Растительное масло 2 ч. Л.
• Цельнозерновая мука 165 г (1 1/4 стакана)
• Универсальная мука (Майда) 380-450 г (4 1/2 — 5 стаканов)
• Заливка № 1
• Куриный салат
• Вареная и измельченная курица 12 унций
• Нарезанный сельдерей 1/4 стакана (по желанию)
• Майонез 1/3 стакана
• Луковый порошок 1/2 чайной ложки
• Черный перец 1/2 чайной ложки
• Соль 1/4 чайной ложки
• Заливка № 2
• Паста для бутербродов с яичным салатом
• Яйца 6
• Сельдерей 2 палочки (по желанию)
• Луковый порошок 1/2 чайной ложки
• Черный перец 1/2 чайной ложки
• Соль 1/4 чайной ложки
• Майонез 6 ст.л.
• Мягкая горчица 1 столовая ложка
• Глазурь
• Сметана 1 стакан
• Сливочный сыр 8 унций (комнатная температура)
• Майонез 3 ст.л.
• Яйца вкрутую для декора

Слои хлеба

1. Развести дрожжи в воде.Добавьте в миску соль, мед, масло и цельнозерновую муку. Смешайте с белой мукой. Замесить с растворенной дрожжевой водой и снова положить в миску, накрыть крышкой и дать настояться 45 минут.
2. Выньте тесто из миски, замесите и сделайте круглый пирог. Дайте ему подняться в смазанной жиром круглой посуде, в идеале — на пружинной сковороде. Накрыть крышкой и дать настояться 45 минут.
3. Нагрейте духовку до 200C / 400F. Выпекайте хлеб около 30 минут. Я выпекала всего 20 минут, зависит от вашей духовки.
4. Охладите под тряпкой. Из этого количества я сделал 4-х слойный торт, если вы хотите разрезать рецепт небольшого торта пополам.

Паста с курицей и салатом

1. Объедините все вместе.

Сэндвич-паста с яичным салатом

1. Яйца сварить вкрутую. Дайте им остыть, затем очистите и мелко нарежьте.
2. Сельдерей мелко нарезать. Смешайте в миске яйца и сельдерей. Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

Глазурь

1. Сначала сливочный сыр взбить миксером до однородной массы, затем добавить сметану и майонез, хорошо перемешать и использовать для глазури сэндвич-торта.

Сборка

1. Выложить начинку из куриного салата на первый слой торта, выложить второй слой торта и намазать начинку из яичного салата, установить третий слой торта, распределить обе оставшиеся начинки и накрыть четвертым слоем.
2. Слегка прижать, теперь покрыть глазурью и декорировать дольками вареного яйца.

3.5.3226

Рецепт торта с мороженым за 5 минут

Всем нужен десерт, и я почти уверен, что нашел свой! Этот очень простой торт с мороженым готовится так быстро, что его сложно даже назвать рецептом, и тем не менее, красивые полосы делают его впечатляющим шедевром.Потому что единственное, что может быть лучше восхитительного десерта, на приготовление которого уходит всего несколько минут, — это тот, который ВЫГЛЯДИТ так, как будто он занял целый день!

Для этой версии я использовал мороженое с шоколадной крошкой и мятой и наслаивал его дважды, но если вы хотите получить еще более вкусное, вы можете приготовить мороженое с двумя разными вкусами. Мята была отличным сочетанием с Oreos, но я уверен, что вы могли бы заменить свои любимые ароматы с таким же успехом. Я использовал мою силиконовую форму , из-за которой торт сразу выскочил, но пока вы выстилаете форму фольгой, вы также должны хорошо справиться со стандартной формой для выпечки.

Торт-мороженое Five Minute

Вот то, что вам нужно:

10 бутербродов с мороженым

1-2 вкуса мороженого, слегка размягченного

12 мелко измельченных печений Oreo

Начинка для мороженого Magic Shell

ВЕРНИТЕ КОНТРОЛЬ СВОЕЙ ДОМАШНЕЙ ЖИЗНИ

---

Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага.Это кардинально меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС

Шаг 1 : Выстелите форму для выпечки хлеба 9 × 5 ″ толстой фольгой так, чтобы она свисала с каждой стороны.

Шаг 2 : Уложите 5 бутербродов на дно сковороды. Они должны быть аккуратными.

Шаг 3 : Нанесите слой мороженого на бутерброды толщиной примерно 1–1 1/2 дюйма.

Шаг 4 : Положите оставшиеся 5 бутербродов на мороженое.

Шаг 5 : Намажьте второй слой мороженого на бутерброды.

Шаг 6 : Покройте мороженое измельченным печеньем Oreo.

Шаг 7 : Накройте фольгой или полиэтиленовой пленкой и заморозьте до застывания, по крайней мере, на 2 часа или на ночь.

Шаг 8 : Для подачи переверните пирог на тарелку или блюдо. Сверху накрыть Magic Shell и нарезать ломтиками.

Как бы вы «перемешали» этот пятиминутный торт с мороженым? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Если вам понравился этот рецепт, вам понравится:

5-МИНУТНЫЙ МОРОЖЕНЫЙ ТОРТ

Этот очень простой торт с мороженым можно приготовить за считанные минуты и с любым вкусом!

• 10 бутербродов с мороженым
• 1-2 вкуса слегка смягченного мороженого
• 12 мелко измельченных печений Oreo
• Топпинг для мороженого Magic Shell

1. Выровняйте форму для хлеба 9 × 5 ″ с толстой фольгой, давая это свисает с каждой стороны.

2. Уложите 5 бутербродов на дно сковороды. Они должны быть аккуратными.

3. Нанесите слой мороженого на бутерброды толщиной примерно 1–1 1/2 дюйма.

4. Положите оставшиеся 5 бутербродов поверх мороженого.

5. Намажьте бутерброды вторым слоем мороженого.

6. Покройте мороженое толченым печеньем Oreo.

7. Накрыть сарановой пленкой и заморозить до застывания, по крайней мере, на 2 часа или на ночь.

8. Для подачи переверните пирог на тарелку или блюдо.Сверху накрыть Magic Shell и нарезать ломтиками.

Время подготовки: 5 минут. Время охлаждения: 2 часа. Количество порций (выход): 12.

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ:

Victoria Sandwich Cake | Выпечка короля Артура

Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом две круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов.

В миске среднего размера взбейте масло и сахар до однородной массы.

Вбивайте яйца по одному, очищая дно и стенки миски после каждого добавления.

Добавьте экстракты, если вы их используете.

Добавьте муку, аккуратно взбивая, пока она не станет однородной.

Равномерно распределите крутое тесто между формами для выпечки; в каждом будет 15 унций теста.

Выпекайте лепешки примерно 22–26 минут или до тех пор, пока они не начнут отрываться от краев формы. Достаньте их из духовки, остудите пару минут и переверните из сковороды на решетку, чтобы полностью остыть.

Когда коржи остынут, выложите один слой на тарелку. Намажьте вареньем по вашему выбору.

Взбить сливки — 2/3 стакана сливок составляют средний слой начинки; 3/4 стакана сливок, толстым слоем.Посыпьте 2 столовыми ложками сахарного песка или по вкусу, взбивая сливки, пока они не станут достаточно густыми. В конце добавьте ваниль.

Намажьте джем взбитыми сливками. Сверху выложите второй слой торта.

Смажьте верх пирога сиропом и при желании посыпьте крупным белым шипучим сахаром. Или посыпать кондитерским сахаром непосредственно перед подачей на стол.

Охладите торт до подачи.Лучше всего это будет в течение 12 часов; но все еще неплохо до 2 или даже 3 дней спустя. Отличие будет заключаться во взбитых сливках, которые постепенно оседают / уплотняются.

Рецепт бисквитного торта Victoria без глютена

Рецепт бисквитного торта Victoria без глютена — мой ЛУЧШИЙ рецепт, о котором никто никогда не узнает, — gf! Этот пост также включает обучающее видео о том, как это сделать, И множество пошаговых фотографий.

Рецепт бисквитного торта «Виктория» без глютена? Это абсолютная классика, которую можно использовать по-разному, и ее очень легко сделать с помощью универсального метода.

Когда дело доходит до выпечки, вы просто не можете превзойти простоту классики на все времена.

Но эта простота часто оставляет мало места, чтобы спрятаться, если ваша безглютеновая губка сухая, рассыпчатая или имеет небольшой подъем. Эту выпечку даже нельзя намазать глазурью, чтобы скрыть стыд!

И, к счастью, с моим рецептом бисквитного торта Victoria без глютена вам даже не понадобится. Да, эта выпечка по вкусу ИМЕННО похожа на бисквит Victoria с глютеном.

Лучше всего то, что эту выпечку невероятно легко приготовить — тем более, что я включил в этот пост тонны пошаговых фотографий И обучающее видео по рецептам, которым вы, ребята, можете следовать.

Зачем печь мой рецепт бисквитного торта Victoria без глютена?

• Губку очень просто сделать универсальным способом. Просто накиньте все это в миску и перемешайте!
• Губка золотистого цвета, мягкая, легкая и влажная — НЕ рассыпчатая и совсем не сухая.
• Этот рецепт включает в себя рецепт моего ПРЕВОСХОДНОГО пушистого ванильного масляного крема, который отлично держится, когда его наносят по трубке.
• Никогда бы не подумал, что этот рецепт ВООБЩЕ без глютена — да, даже маглы его съедят, так что будьте осторожны!
• Это один из немногих рецептов в блоге с обучающим видео и пошаговыми фотографиями. Так что здесь вы абсолютно не ошибетесь.

Итак, вот главный вопрос: каков мой вкус бисквитного торта Victoria без глютена?

Эти золотистые ванильные губки мягкие, легкие и пушистые, но при этом остаются красивыми и влажными. ВООБЩЕ не рассыпчатый или сухой, с прекрасной текстурой, которая понравится даже вашим друзьям / родственникам-магглам.

Конечно, у вас есть слой рубиново-красной малины с моим ЛУЧШИМ ванильным кремом. Он наполнен тоннами ванильного аромата, он легкий и мягкий, а также добавляет прекрасную сладость.

Посыпьте сверху небольшим количеством сахарной пудры и украсьте свежей малиной, если хотите и наслаждайтесь в любое время. Многие из вас, ребята, превратили этот рецепт в удивительные торты на день рождения, торты и красивые торты, показывающие мне, что он более универсален, чем я мог когда-либо подумать!

Вот все, что вам понадобится для этого рецепта — считайте, что это ваш список покупок!

Рецепт бисквита Victoria без глютена: Состав

Для губки

• Саморазбавляющаяся мука без глютена
• разрыхлитель (убедитесь, что он не содержит глютена)
• ксантановая камедь
• маргарин / спред / размягченное масло (при необходимости без молока)
• сахарная пудра
• 4 яйца
• ванильный экстракт

Для масляно-кремовой глазури

• сахарная пудра
• маргарин / спред / масло, (при необходимости без молока)
• ванильный экстракт

Вам также понадобится…

• малиновое (или клубничное варенье)
• свежая малина, (по желанию)
• сахарная пудра, (для присыпки сверху)

Ищете размеры? Продолжайте прокручивать, пока не увидите карточку с рецептами для измерений и метода…

Итак, я подумал, что начну с небольшого раздела часто задаваемых вопросов — если вам просто нужен рецепт, продолжайте прокручивать.

Но я добавил здесь несколько советов, которые будут действительно полезны, если вы запекаете это впервые или хотите адаптировать его. Вот они!

Рецепт бисквита Victoria без глютена: часто задаваемые вопросы

Могу ли я сделать этот рецепт без глютена? Подходит ли он для больных целиакией?

Он не содержит глютена, хотя никто не узнает, просто попробовав его — поверьте мне!

Имейте в виду, что сведение к минимуму перекрестного заражения очень важно, если вы страдаете глютеновой болезнью или делаете это для кого-то, кто страдает от целиакии.Вот несколько советов от компании Celiac UK по минимизации риска перекрестного заражения:

Также убедитесь, что все используемые ингредиенты не содержат глютен. Затем сделайте так, чтобы у них также не было предупреждения «может содержать» для глютена, пшеницы, ржи, ячменя, овса (которые не являются gf), полбы и хорасана (также известного как камут).

Вот еще некоторая информация от Celiac UK по определению безопасных безглютеновых продуктов.

Могу ли я сделать ваш рецепт бисквитного торта «Виктория» без глютена без молочных продуктов?

Ага — вы можете легко избавиться от молочных продуктов с помощью пары простых замен.

• Для бисквитных коржей все, что вам нужно, — это размягченный блок твердого маргарина или такой безмолочный маргарин вместо сливочного масла.
• Хотя для торта можно использовать пастообразный маргарин, не содержащий молочных продуктов, НЕ используйте его для масляного крема. Он слишком мягкий и не держится, как сливочный крем. Вместо этого используйте твердый кусок маргарина — вам может потребоваться добавить немного больше сахарной пудры, чтобы собрать все вместе, поскольку твердый маргарин мягче сливочного масла.

Могу ли я приготовить веганский бисквит «Виктория» без глютена?

Ага! Если вы следуете приведенным выше инструкциям, чтобы сделать этот рецепт безмолочным, то все, с чем вам придется бороться, — это яйца.

Хотя я специально не назвал этот рецепт подходящим для веганов, потому что 4 яйца — это довольно много, и результаты могут отличаться, вы можете попробовать некоторые из этих заменителей яиц, перечисленных ниже.

Вот несколько идей, которые можно использовать в качестве заменителя яиц, поэтому каждая из них = 1 яйцу.

• 3 столовые ложки аквафабы — вода из банки нута. Сохраните нут на будущий ужин!
• 1 столовая ложка молотого льняного семени и 3 столовые ложки воды
• Заменитель яиц — я бы порекомендовал использовать Orgran, так как он не содержит глютена.
• 1 столовую ложку семян чиа / льна смешать с 2 столовыми ложками воды и поставить на 10 минут в холодильник.
• 3 столовые ложки яблочного пюре.

Я не тестировал все эти альтернативы яйцам, поэтому дайте мне знать, как вы поживаете, в комментариях ниже.

Могу ли я сделать этот рецепт с низким содержанием FODMAP?

Да! Один кусок этого торта с низким содержанием FODMAP подходит для фазы исключения из диеты.

Ваш рецепт бисквитного торта Victoria без глютена не содержит орехов?

Да, это рецепт без орехов, что касается ингредиентов, НО убедитесь, что вы проверили этикетку ингредиентов на ВСЕХ продуктах, которые вы используете для выпечки этого торта, на всякий случай.

Даже если продукты не содержат орехов, они могут иметь предупреждение «могут содержать орехи», так как они произведены на фабрике по переработке орехов.

Никогда нельзя быть слишком осторожным, поэтому всегда сначала читайте этикетки на всех вещах.

Можно ли это сделать кремовым методом?

Конечно — я предпочитаю использовать для этих целей метод «все в одном», так как считаю, что с такой простой губкой всегда безопасно.

Но, конечно, вы можете смешать сахар и размягченное масло вместе, затем добавить яйца и перемешать, ЗАТЕМ добавить муку и еще раз перемешать.

Он отлично работает в обоих направлениях, так что все зависит от вас!

Можно ли приготовить бисквит Victoria без глютена в кухонном комбайне или миксере?

Конечно, можете, но вам точно не нужно . Для этого рецепта я использую как настольный миксер, так и электрический венчик. Вот ссылка на электрический венчик, который я использую.

Что касается сливочного крема, я всегда предпочитаю готовить его в своем стационарном миксере исключительно из-за количества перемешивания, которое требуется для взбивания сливочного масла до тех пор, пока оно не станет бледным.Но для этого всегда можно использовать и электрический венчик.

Вы, конечно, можете использовать и то, и другое для обеих задач, но, конечно же, не забывайте чистить чашу миксера в промежутках между ними.

Могу ли я приготовить рецепт бисквита Victoria без глютена вручную?

Конечно, вы можете испечь это без какой-либо помощи — подойдет только старый добрый силиконовый шпатель. Просто убедитесь, что вы хорошо приготовили, иначе ваша смесь не будет однородной и не пропечется должным образом.

Приготовление сливочного крема вручную определенно возможно, но это займет больше времени и потребует немного больше усилий. Но это выполнимо!

Нужно ли мне специальное оборудование для выпечки бисквитного торта Victoria без глютена?

Конечно, нет! Вам понадобится форма для выпечки хорошего качества (я использовал 2), так что вот ссылка на ту, которую я использую.

Я всегда рекомендую иметь две формы, чтобы вы могли печь обе губки одновременно. Если выпекать их по одному, второй бисквит не поднимется так сильно, как первый.

Нужна ли для этого рецепта ксантановая камедь?

В некоторых моих рецептах да, но я бы не рекомендовал отказываться от ксантановой камеди в этом рецепте. Вы увидите ксантановую камедь во многих моих рецептах, поскольку это важнейший ингредиент в безглютеновой выпечке.

Без глютена, связывающего тесто для торта, у вас может получиться очень рыхлая и рассыпчатая текстура бисквита, которая не подойдет для этого рецепта.

Некоторые люди спрашивали, можно ли использовать порошок шелухи псиллиума вместо ксантановой камеди, но я обнаружил, что это определенно приводит к получению более плотной губки, поэтому я бы не стал чрезмерно рекомендовать это.

Если вы действительно против ксантановой камеди или у вас ее просто нет, вы можете отказаться от нее. В безглютеновой муке для самоподъема все равно есть немного, так что все должно быть хорошо.

Могу ли я приготовить этот рецепт из другой безглютеновой муки, например, из гречневой или кокосовой муки?

Существует большая разница между «простой / самовращающейся мукой без глютена» и мукой без глютена особого типа. Когда я говорю в рецепте «простая или саморазбавляющаяся мука без глютена», я имею в виду СМЕСЬ безглютеновой муки, а не только одну муку в отдельности.

Большая часть безглютеновой муки, которую вы покупаете в супермаркете, обычно содержит смесь рисовой муки, картофельной муки, кукурузной муки, муки тапиоки И гречишной муки. Это много разных муок!

Так что, если заменить его только одним определенным видом муки… это совсем не поможет. Определенно перейдите на смесь муки без глютена .

Нужны ли мне весы, чтобы испечь бисквит Victoria без глютена?

Короче… да, да и да! И я бы не советовал пробовать какие-либо свои рецепты без них.

Много работы было потрачено на точную настройку соотношений и количеств, и для меня выпечка — это постоянство и точность. Я хочу, чтобы вы приготовили этот рецепт и чтобы он получился ТОЧНО, как у меня.

Я бы порекомендовал использовать подобные цифровые весы, чтобы вы знали, что получаете точные измерения и как можно точнее копируете мой рецепт.

Можно ли испечь бисквит Victoria без глютена с меньшим количеством сахара / без сахара?

Я определенно понимаю необходимость уменьшения количества сахара в наших продуктах, но это один из рецептов, для которого я бы не советовал.

Конечно, сахар нужен не только для сладости — он является неотъемлемой частью структуры выпеченного торта и очень важен.

Чем больше вы уменьшите количество сахара в бисквите, тем более сухим и «мучнистым» станет пирог.

Вы, конечно, можете уменьшить количество сливочного крема, если вас беспокоит сахар — решать вам.

Как долго можно хранить бисквит Victoria без глютена?

Я без проблем хранил его около 4-5 дней в герметичном контейнере.Если он вам понадобится дольше, я настоятельно рекомендую заморозить его (для этого см. Совет ниже)

Когда пирог начинает немного подсыхать, вероятно, он начинает выходить из себя.

Можно ли заморозить бисквит Victoria без глютена?

Конечно! Заморозил на срок до 2-3 месяцев без проблем. В идеале, перед замораживанием сначала нарежьте пирог — так вы сможете просто разморозить ломтики по мере необходимости.

Плюс, он тает намного быстрее.Когда вы захотите съесть, разморозьте каждый ломтик при комнатной температуре около 4 часов.

Как я могу узнать, когда мой бисквит Victoria без глютена готов?

Возьмите вертел и ткните им в центре. Если он выходит чистым, значит, готово!

Но если шампур выходит влажным и похожим на пирог, лучше вставить его немного дольше.

Рецепт бисквитного торта Victoria без глютена: Метод

Приготовьте 2 круглых формы для торта (у меня 20 см) — смажьте их маслом и вырежьте кружок из пергаментной бумаги, чтобы он лежал на дне.Разогрейте духовку до 160C Fan.

Поместите все ингредиенты для бисквита в большую миску и взбивайте, пока они хорошо не смешаются и тщательно перемешаны (на это должна хватить 1 минуты).

Равномерно распределите смесь между двумя банками.

Выпекайте около 30 минут до золотистого цвета (никогда не открывайте духовку, пока не убедитесь, что они окончательно готовы). Чтобы проверить, приготовились ли губки, вставьте шпажку, и, если она окажется чистой, готово!

Оставьте губки в формах примерно на 5 минут перед тем, как выложить их на решетку для охлаждения.

Пока губки остывают, приготовьте масляный крем. Начните с добавления маргарина / спреда / масла в миску и взбивайте все вместе. Это можно сделать вручную или с помощью электрического ручного венчика.

После взбивания постепенно добавляйте сахарную пудру — кажется, ее много, но она все рассыпается.

Добавьте экстракт ванили и еще раз перемешайте.

Для украшения выложить джем на нижний слой торта.Если вы хотите полить сливочный крем, поместите его в кондитерский мешок, выдавите ложку, а затем малину и продолжайте по краю. Затем в центре налейте много лишних ложек сливочного крема. Положите сверху вторую губку.

Если вы не хотите сливать сливочный крем, намазывайте сливочным кремом одну из губок, джем на другой и сэндвич их вместе (вы также можете добавить свежую малину поверх торта, если хотите).

Присыпьте сверху небольшим количеством сахарной пудры.Наслаждаться!

А вот и версия для печати моего рецепта бисквита Victoria без глютена. Не забудьте поставить 5 звезд, если вы попробовали и вам понравилось, поскольку это помогает людям понять, что это тоже стоит попробовать! ⭐️

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 45 минут

Рецепт бисквита Victoria без глютена — ЛУЧШИЙ! Легко сделать с помощью универсального метода.Без пшеницы и без глютена. См. Раздел часто задаваемых вопросов выше, чтобы узнать, как адаптировать этот рецепт к безмолочным или веганским.

Состав

Для губки

• 225 г безглютеновой саморазбавляющейся муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя (убедитесь, что он не содержит глютена)
• 1/4 чайной ложки ксантановой камеди
• 225 г маргарина / спреда / размягченного масла (при необходимости без молока)
• 225 г сахарной пудры
• 4 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для масляно-кремовой глазури

• 500 г сахарной пудры
• 250 г маргарина / спреда / масла, (при необходимости без молока)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Вам также понадобится…

• малиновое (или клубничное варенье)
• свежая малина, (по желанию)
• сахарная пудра, (для присыпки сверху)

Инструкции

1. Приготовьте 2 круглых формы для торта (у меня 20 см) — смажьте их маслом и вырежьте кружок из пергаментной бумаги, чтобы он лежал внизу. Разогрейте духовку до 160C Fan.
2. Поместите все ингредиенты для бисквита в большую миску и взбивайте, пока они хорошо не смешаются и тщательно перемешаются (должна хватить 1 минута).
3. Равномерно разделите смесь между двумя банками.
4. Выпекайте около 30 минут до золотистого цвета (никогда не открывайте духовку, пока не убедитесь, что они окончательно готовы). Чтобы проверить, приготовились ли губки, вставьте шпажку, и, если она окажется чистой, готово!
5. Оставьте губки в формах примерно на 5 минут, прежде чем выкладывать их на решетку для охлаждения.
6. Сделайте сливочный крем, пока губки остывают. Начните с добавления маргарина / спреда / масла в миску и взбивайте все вместе.Это можно сделать вручную или с помощью электрического ручного венчика.
7. После взбивания постепенно добавляйте сахарную пудру — кажется, ее много, но она все рассыпается.
8. Добавьте экстракт ванили и еще раз перемешайте.
9. Для украшения выложить повидло на нижний слой торта. Если вы хотите полить сливочный крем, поместите его в кондитерский мешок, выдавите ложку, а затем малину и продолжайте по краю. Затем в центре налейте много лишних ложек сливочного крема.Положите сверху вторую губку.
10. Если вы не хотите сливочный крем, намазывайте сливочным кремом одну из губок, варенье на другую и сэндвич их вместе (вы также можете добавить свежую малину поверх торта, если хотите).
11. Присыпьте сверху небольшим количеством сахарной пудры. Наслаждаться!

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

15

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 499 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 54 мг Натрий: 413 мг Углеводы: 68 г Волокно: 0 г Сахар: 56 г Белки: 3 г

Информация о питательной ценности приблизительна и не всегда точна.

Спасибо, что прочитали все о моем рецепте бисквита Victoria без глютена! Если у вас это получится, мне бы хотелось увидеть, как это получилось, поэтому не забудьте сфотографировать свои творения и отметить меня в Instagram!

Есть вопросы по рецепту? Пожалуйста, дайте мне знать, подписавшись на меня в Instagram и оставив комментарий к недавней фотографии!

Спасибо за чтение,

Бекки ххх

Да, и не забудьте прикрепить это на потом!

Комментарии

Шоколадный итальянский бисквит — Так же просто, как яблочный пирог

Этот шоколадный итальянский бисквит готовится довольно быстро и легко, если вы точно понимаете, что вам нужно делать.

Итальянский бисквит (Pan di Spagna) используется в таких десертах, как кассата, английский зуппа и тирамису. Его можно пропитать вашей любимой смесью и покрыть кремовой начинкой или джемом, покрыть помадой или просто съесть, посыпав сахарной пудрой.

Вам нужно всего 4 ингредиента: яйца, сахарный песок, мука для выпечки и несладкий какао-порошок. Он сделан без масла, растительного масла и разрыхлителя; для закваски он полагается исключительно на хорошо взбитые яйца.

Мои советы, как получить идеальный шоколадный итальянский бисквит:

1. Вам нужны очень большие яйца (каждое яйцо должно весить примерно 70 г / 2.46 унций) при комнатной температуре. Достаньте их из холодильника за 20 минут до того, как они вам понадобятся, или замочите на несколько минут в миске с теплой водой.
2. Взбивайте яйца и сахар не менее 15 минут, пока смесь не станет прозрачной, утроится в объеме и не достигнет стадии ленты.
3. Используйте муку для выпечки, если ее нет в магазине, вы можете приготовить ее дома (см. Этот урок от Joy the Baker).
4. Просейте муку и какао-порошок поверх яичной смеси понемногу и аккуратно сложите деревянной ложкой.Не наливайте все сразу, иначе он упадет на дно чаши.
5. Не открывайте духовку, пока готовится торт, иначе он сдуется.
6. Когда пирог будет готов, выключите духовку и оставьте ее еще на десять минут (вставьте деревянную ложку в дверцу духовки, чтобы она оставалась приоткрытой).

Шоколадный итальянский бисквит можно приготовить за 3 дня вперед, завернув в пищевую пленку. и храните в холодильнике. Также можно обернуть пищевой пленкой и заморозить на срок до месяца.Чтобы разморозить, достаньте его из морозилки накануне вечером и разморозьте без упаковки при комнатной температуре.

Этот рецепт предназначен для формы для выпечки 18-20 см / 7-8 дюймов. Если вы используете кастрюлю большего размера, используйте следующие соотношения:

• Сковорода 15 см / 6 дюймов: 3 яйца, 90 г сахарного песка, 75 г муки для пирожных, 15 г несладкого какао-порошка
• Сковорода 22 см / 9 дюймов: 5 яиц, 150 г сахарного песка, 120 г муки для выпечки, 30 г несладкий какао-порошок
• 24 см / 10 дюймов: 6 яиц, 180 г сахарного песка, 145 г муки для выпечки, 35 г несладкого какао-порошка
• 26 см / 11 дюймов: 7 яиц, 210 г сахарного песка, 170 г муки для выпечки, 40 г грамм несладкого какао-порошка

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий и не забудьте сделать снимок и поделиться им на моей странице в Facebook или пометить его #aseasyasapplepie в Instagram!

Шоколадный итальянский бисквит

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Для приготовления этого восхитительного шоколадного торта вам понадобится всего 4 ингредиента (яйца, сахарный песок, мука для выпечки и несладкий какао-порошок). Ингредиенты для сковороды 18-20 см (7-8 дюймов). Пошаговые изображения смотрите здесь

• 120 грамм (½ стакана + 1½ столовой ложки) сахарного песка
• 4 очень больших яйца при комнатной температуре
• 100 грамм (1 стакан минус 2 столовые ложки — если вы используете универсальную муку, 100 грамм = 1 стакан минус 1 столовая ложка) мука для жмыха просеянная
• 20 грамм (3 столовые ложки) несладкого какао-порошка

• Заблаговременно достаньте яйца из холодильника или замочите их на несколько минут в миске с теплой водой.

• Разогрейте духовку до 170 градусов C (338 градусов F).

• Смажьте масло и муку на сковороде диаметром 20 см (8 дюймов) или обрызгайте ее спреем для выпечки.

• Положите яйца и сахар в чашу миксера.

• Взбить яйца до очень пушистых и бледно-желтых (около 15 минут на средней / высокой скорости). Чтобы проверить, достаточно ли взбито, дайте смеси упасть в миску; если он остается «сидеть» сверху, значит, он готов.

• Просейте муку и какао-порошок поверх яичной смеси понемногу и аккуратно сложите деревянной ложкой снизу вверх.

• Вылейте тесто в подготовленную форму. Не гладьте верхнюю часть и не стучите сковородой по стойке; оставь как есть!

• Выпекайте 40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. (Не открывайте духовку в течение первых 20 минут!)

• Выключите духовку, но оставьте шоколадный итальянский бисквит внутри хотя бы на 10 минут, чтобы он мог медленно остыть (вставьте деревянную ложку в дверцу духовки. чтобы он оставался приоткрытым).После этого достаньте его из духовки, дайте остыть еще 10 минут, ослабьте ножом по краям, а затем переверните торт на решетке вверх дном (без сковороды), чтобы он полностью остыл.

• Наслаждайтесь!

© так же просто, как яблочный пирог. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта.

Автор: As Easy As Apple Pie

Порция: 60 г, Калорийность: 159 ккал, Углеводы: 29,8 г, Белки: 5,2 г, Жиры: 3 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 94 мг, Натрий: 36 мг, Клетчатка: 1,3 г, Сахар: 17,4 г

Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie. Мы будем рады видеть, что вы придумали!

Вы предпочитаете ванильный или лимонный итальянский бисквит? Попробуйте этот рецепт.

от Елена Томаси от 17 октября 2015 г.

Лучший рецепт шоколадного бисквитного торта (видео)

Нужен простой и надежный рецепт шоколадного бисквитного торта для вашего следующего торта? Я приготовил для вас эту фантастическую, насыщенную и шоколадную версию! Хотя большинство шоколадных тортов имеют тенденцию быть густыми и нежными, этот рецепт дает суперпушистый, легкий, как воздух, слой пирога, который вас удивит! И вам понравится, насколько универсален этот рецепт — вы можете заполнить и заморозить этот торт чем угодно! Этот рецепт торта взят из моей серии «Назад к основам тортов» , где я делюсь простыми рецептами торта, глазури и начинки!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями! Этот шоколадный бисквит невероятно легко приготовить, если у вас есть техника, а испортить его практически невозможно! Хотите получать обновления рецептов? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube!

Как приготовить шоколадный бисквит

Бисквитный торт отличается от других тортов способом приготовления и ингредиентами.Рецепты, подобные этому, требуют большего количества яиц, чем обычно, а точнее шести! Я знаю, это звучит много для торта, но именно яйца придают этим слоям торта объем. Первый и самый важный шаг — взбивать яйца и сахар до тех пор, пока яйца не станут бледными, густыми и объемными. Чем больше объем, тем лучше! Не менее важно аккуратно добавлять сухие ингредиенты, аккуратно, но тщательно складывая, чтобы яйца оставались пушистыми.

Если вы когда-нибудь раньше пекли бисквит, то знаете, что он, как правило, намного суше, чем традиционные торты на основе масла и сахара.Это делает их отличными начинками с самыми разными начинками! Попробуйте эти коржи со сливочной или фруктовой начинкой, например, заварным кремом, цитрусовым творогом или фруктовым консервом; также хорошо подходят десертные ликеры. Поскольку бисквиты сами по себе не содержат много влаги, они очень хорошо впитывают другие жидкости и влагу!

Идеи торта для шоколадного бисквитного торта

Бисквитные торты хорошо сочетаются с джемами, фруктовыми консервами, ликерами и ганашем, поскольку все они хорошо впитываются в торт.Вот еще несколько идей для начинки торта:

Еще рецепты!

Ищете другие эпизоды моего «Back To Cake Basics» ? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов!

Понравился рецепт? Поделитесь и сохраните в Pinterest!

Расходные материалы / инструменты

Нужны расходные материалы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):

Лучший рецепт шоколадного бисквита (видео)

Узнайте, как приготовить лучший шоколадный бисквит для следующего десерта! Отлично подходит для тортов и кексов!

• 6 больших яиц

• 3/4 стакана белого сахарного песка

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 1 1/3 стакана универсальной муки

• 1/3 стакана какао-порошка, Я использовал Hershey’s Special Dark

• 1 ч.л. разрыхлителя

• 1/2 стакана растопленного несоленого масла; опционально

• 1 столовая ложка растворимого кофе

• 1 столовая ложка горячей воды

Для шоколадного торта (как показано на видео):

• 1 рецепт Масло сливочного крема с ванильным кремом, опционально

• 1/2 чашки черничное варенье

• 1 рецепт шоколадного ганаша, по желанию

• Разогрейте духовку до 350F / 177C.Приготовьте два круга диаметром 20 см, выстелив дно пергаментной бумагой; бока не смазывать. Этот рецепт также хорошо подойдет для формования рулетов размером 13×19 дюймов для швейцарских рулетов.

• Поместите яйца, сахар и ванильный экстракт в чашу миксера, затем взбивайте на высокой скорости в течение 7–9 минут. Яйца должны быть толстыми, бледными и очень пушистыми. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао-порошок. Просеивайте сухие ингредиенты в яичной смеси небольшими порциями, аккуратно, но тщательно складывая после каждого добавления.

• В небольшой формочке растворите растворимый кофе в горячей воде. Последними влейте в жидкое тесто растворенный кофе и растопленное масло. Сложите и аккуратно перемешивайте примерно 30 секунд, пока масло не смешается с жидким тестом. (Добавление масла по желанию)

• Равномерно разделите тесто между двумя формами для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке 18–20 минут, пока верх не застынет. Когда закончите, они вернутся в исходное положение при мягком постукивании. Достаньте коржи из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.Сразу же проведите ножом по краю формы и кекса, чтобы отделить его от формы. Дайте слоям полностью остыть, прежде чем вынимать их из кастрюль.

• Когда слои остынут, удалите пергаментную бумагу и при желании используйте длинный зубчатый нож, чтобы разделить слои пополам. Для наполнения и украшения используйте различные начинки и глазури.

  No related posts.