Отправляем горшочки с чанахи в холодную духовку, включаем духовку, устанавливаем температуру 180 градусов на 2 часа. Когда блюдо будет готово, положите пару веточек зелени в наши горшочки. Кусочки говядины получаются мягкими, сочными, они изумительно сочетаются с картошкой, которая готовилась вместе с мясом.

Приятного аппетита!

Говядина в горшочке с гречкой. Мясо с гречкой и овощами в горшочках

Предлагаем вам сегодня приготовить очень сытное, достаточно полезное и потрясающе вкусное блюдо, использовав наш подробный рецепт с фото, – идеально соответствует всем этим свойствам. Такое блюдо можно предложить и маленькому ребёнку, ведь все ингредиенты претерпевают бережную термическую обработку и сохраняют львиную долю полезных веществ. Чтобы на вашем трапезном столе появилась приготовленная, потребуется, прежде всего, удобная глиняная посуда для запекания – горшочки и нежная мякоть свежайшей говяжьей вырезки.

• гречка – 200 г;
• говядина (лопаточная мякоть) – 300 г;
• луковица – 1 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• томатная паста (при отсутствии можно использовать соус) – 2 ст.л.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 4 ст.л.;
• соль, чёрный перец – по вкусу;
• глиняные горшочки – 2 шт.

Гречка с говядиной в горшочках рецепт с фото:

1. Подготовим продукты. В проточной воде сполоснём говяжью вырезку. Освободим от верхнего слоя морковь, луковицу. Гречку переберём, помоем крупу в нескольких водах.
2. Порежем мясо небольшими кусочками.
3. Измельчим удобным способом морковь и луковицу.
4. Кинем на разогретую сковороду мясные кусочки, чуть обжарим до лёгкой золотистой корочки.
5. Выложим эти кусочки на дно подготовленных ёмкостей для запекания.
6. Измельчённые овощи в растительном масле на сковороде слегка притомим на среднем огне (5-7 минут).
7. Выложим их слоем поверх мяса. Сверху положим кусочек масла.
8. Засыплем в глиняные ёмкости гречневую крупу. Посолим. Поперчим. В стакане воды разболтаем томатную пасту. Зальём полученной смесью ингредиенты.
9. Наша гречка с говядиной в горшочках в духовке будет запекаться при температуре 170 градусов. Можно на двадцатой минуте достать будущее блюдо из духового шкафа и перемешать содержимое ложкой, а затем вновь отправить назад на 20 минут допекаться. Таким образом, время запекания будет соответствовать примерно 40 минут.
10. Готовая гречка с говядиной в горшочках должна немного охладиться (минут 10, не более) и можно раскладывать по тарелкам, а затем и подавать ароматное, сочное блюдо к столу. Приятного аппетита!

Если считаете, что гречка со свининой — банальный рецепт, которым невозможно никого удивить, вы ошибаетесь! Приготовив это обыденное блюдо в глиняных горшочках, можно получить поистине «волшебный» результат.

Гречка в горшочке в духовке насыщается неповторимым ароматом и приобретает восхитительный вкус. А добавленные в процессе овощи удачно дополняют готовую «композицию». Сложно поверить? Тогда попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 1 стакан;
• питьевая вода — 2 стакана;
• свинина — 500 г;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• стебель сельдерея (по желанию) — 1 шт.;
• растительное масло — 1-2 ст. ложки;
• соль, специи — по вкусу;
• свежая петрушка (для подачи) — несколько веточек;
• сливочное масло — 10 г.

1. Предварительно промытую свинину нарезаем кубиками небольшого размера или соломкой. Посыпаем солью, приправляем перцем, а также любимыми специями. Оставляем минут на 10.
   
2. В это время подготовим вспомогательные ингредиенты. Сняв с моркови верхний слой, нарезаем ярко-оранжевый корнеплод тонкими кусочками, либо натираем средней стружкой. Очищенную луковицу и сельдерей мелко шинкуем.
   
3. Хорошенько разогреваем сковороду с ложкой-другой растительного масла. На раскаленную поверхность выкладываем мясные кусочки, обжариваем на умеренном огне до образования румяной корочки.
   
4. Затем помещаем полуготовую свинину на бумажные салфетки, избавляясь от лишнего жира, а на освободившуюся поверхность сковороды отправляем овощное ассорти, пассеруя ингредиенты до золотистого оттенка.
   
5. Теперь осталось распределить подготовленные компоненты по горшочкам. Первым делом укладываем мясо, оставляя место для гречки и овощей. Далее покрываем свинину смесью лука, моркови и сельдерея. Гречневую крупу несколько раз промываем водой, а затем, слив лишнюю жидкость, отправляем по горшочкам. Не забываем оставлять свободное пространство, так как объем гречки во время приготовления увеличится примерно в два раза!
   
6. Заливаем гречневую крупу питьевой водой, после чего накрываем горшочки крышками и отправляем в раскаленную духовую печь. Оптимальная температура — 180 градусов. Гречка в горшочках со свининой будет полностью готова, когда испарится вся влага. В среднем для этого потребуется 40-50 минут.
   
7. В уже готовую горячую кашу бросаем кусок сливочного масла, добавляем несколько листочков промытой свежей петрушки. Подаем свежеприготовленное блюдо прямо в горшочках, дополнительно предложив овощи или любые соленья.
   

Гречка в горшочке в духовке получается просто изумительной, с приятным ароматом и «соблазнительным» внешним видом! Приятного вам аппетита!

Гречка — это продукт, из которого можно сделать немало различных кушаний. Такая крупа является очень полезной и богата необходимыми для здоровья веществами. Некоторые кулинары думают, что мясо в сочетании с данным компонентом чересчур банально. Однако приготовление блюда в горшочке может сделать его удивительно ароматным и вкусным.

О рецептах подобного идет речь в разделах статьи.

Особенности кушанья

Гречневая крупа, запеченная в керамической посудине, по свойствам близка к той, которую делали в русских печах. Несомненным достоинством такого блюда является то, что каша сохраняет теплую температуру на протяжении долгого времени. Существует несколько советов, которые позволяют приготовить данное кушанье наилучшим образом. Большую роль играет выбор мяса. С этой крупой хорошо сочетается свинина, мякоть говядины, а также куриное филе. Эти компоненты рекомендуется шинковать на некрупные квадратики. В отдельной тарелке их перемешивают с поваренной солью, разными специями и оставляют пропитаться. Некоторые кулинары употребляют в качестве маринада заправку из соевых бобов. Овощи для гречки с мясом в горшочке следует заранее приготовить на огне, чтобы сделать данные продукты мягче. В целом, блюдо держат в жарочном шкафу около 45 минут. Перед тем, как поставить туда посудину, рекомендуется залить кушанье водой, сметаной или майонезом. Когда крупа запечется, ее можно покрыть слоем измельченного сыра.

Рецепт с добавлением сельдерея

Для такой гречки с мясом в горшочке нужно следующее:

1. Стакан крупы.
2. Полкилограмма мякоти свиной.
3. Головка лука.
4. Морковь (1 корнеплод).
5. Сельдерей (один стебель).
6. Поваренная соль, пряности.
7. Зелень.
8. 10 г масла сливочного.
9. 2 стакана воды.
10. Большая ложка жира растительного.

По данному рецепту гречки в горшочках с мясом свинину моют и режут некрупными квадратиками. Следует добавить к ней поваренную соль, щепотку пряностей. Оставляют на 10 минут, чтобы компонент пропитался. В это время рекомендуется измельчить морковь на терке. Головку лука и стебель сельдерея нужно нашинковать. Мясо и овощи обжаривают на плите с добавлением жира растительного. Кладут на дно горшочка свинину, покрывают ее слоем других продуктов. Затем нужно добавить хорошо промытую крупу. Готовят блюдо в жарочном шкафу около сорока пяти минут.

Когда гречка запечется, в нее помещают кусочек масла и немного зелени.

Рецепт с соусом из помидоров

Список ингредиентов:

1. 300 грамм свиной мякоти или курицы.
2. Морковь (1 корнеплод).
3. Головка лука.
4. Стакан гречки.
5. Большая ложка соуса из помидоров.
6. Поваренная соль, зелень и пряности.

Нарезать мясо на квадратики небольшого размера. Готовить на огне с нашинкованной луковицей и морковкой. К смеси добавляют воду и пасту из томатов.

Для рецепта гречки с мясом в горшочке крупу нужно промыть. Затем этот продукт помещают на дно керамической посудины. Сверху кладут овощи и мясо с соусом, небольшое количество приправ. Блюдо запекают в жарочном шкафу. Время приготовления — 30 минут. Перед тем, как подавать кушанье к столу, его посыпают зеленью.

Гречка в горшочке в духовке с мясом и сушеными сливами

Для такого рецепта нужно следующее:

1. Примерно 250 грамм мякоти свиной.
2. 5 яблок моченых.
3. 70 г крупы гречневой.
4. Половина луковицы.
5. (около 14 штук).
6. 10 грамм перца в молотом виде.

Поставить на плиту воду с солью и прокипятить. Отварить в данной посудине головку лука и мясо. Затем вынимают свинину, ждут, когда она охладится. Шинкуют мелкими кусочками. Из яблок нужно удалить семена и порезать их. Для гречки с мясом в горшочке с сушеными сливами этот компонент хорошо промывают. Потом его кладут в кипяток на 30 минут. Крупу чистят от мусора и ополаскивают. В керамическую посудину нужно поместить свинину и яблоки. Затем добавляют гречку и чернослив.

Рецепт с шампиньонами

Для этого кушанья понадобятся:

1. Полкилограмма мякоти свиной.
2. Головка лука.
3. Морковь (1 корнеплод).
4. Грибы (не меньше 5 штук).
5. Пряности.
6. 800 г крупы.
7. 2 большие ложки жира растительного.
8. Такое же количество масла сливочного.
9. Поваренная соль.

Гречка с мясом и грибами в горшочке делается таким образом. Шампиньоны и лук шинкуют, готовят на плите с растительным жиром. Морковку нужно измельчить на терке.

Крупу хорошо промывают и кладут в керамическую посудину. Затем надо поместить обжаренные грибы.

Мясо готовят на сковородке с растительным жиром и пряностями. Соединяют с компонентами в горшочках. В каждую часть блюда кладут ложку коровьего масла, немного воды и поваренной соли. Запекают кушанье примерно 30 минут. Когда крупа будет готова, ее можно посыпать зеленью.

Гречка в горшочке в духовке с мясом — довольно простое и питательное угощение. Существует немало интересных вариантов этого блюда, в которых используются разные компоненты. Благодаря своему составу и способу приготовления данные кушанья нравится даже тем, кто не употребляет крупу в чистом виде.

Говядина в горшочках полюбилась многим хозяйкам за то, что непосредственно на приготовление уходит не более получаса, а остальное время горшочки томятся в духовке. Можно выбрать любую часть говяжьей тушки, а разнообразить продукт овощами, зерновыми, крупами.

Как приготовить говядину в горшочке в духовке?

Блюда из говядины в горшочках достойны занимать главное место на праздничных столах. По правилам кулинарии мясо нарезается кусочками и выкладываются дно небольших керамических горшков.

1. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размеров говяжьих кусков.
2. Мясо укладывается на дно горшочков, но если смешать все ингредиенты, а потом разложить их по горшочкам, то будет в разы сочнее.
3. Чтобы сделать максимально сытное блюдо, класть следует пшено, гречку или рис.
4. Самая вкусная говядина в горшочках с картофелем, так как последний впитывает мясной сок и выходит очень ароматным.

Говядина в горшочках с картошкой

Эффектно смотрится на праздничном столе и просто во время ужина говядина с картошкой в горшочках в духовке. Компоненты для яства нужны самые простые, которые можно найти в каждом магазине — это мясо, лук и картошка! Говядину можно заменить молодой телятиной. Готовится блюдо полтора часа, но от хозяйки потребуется всего полчаса на подготовку всех элементов.

Ингредиенты:

• говядина – 400-450 г;
• картошка – 5-8 шт. ;
• лук – 2-4 шт.

Приготовление

1. Лук в сковороде разжарить вместе с мясом, нарезанном кубиками.
2. Выложить на дно горшка. Сверху засыпать нарезанный кубиками картофель.
3. Томить в разогретой на 200 градусов духовой печи 45 минут.

Говядина с гречкой в горшочке

Ароматная гречка с говядиной в горшочках в духовке – прекрасное блюдо, которое стояло на боярских и купеческих столах еще на Руси. Гречневую крупу предварительно можно обжарить на сковороде 7-10 минут, и она будет более рассыпчатой. Чтобы каша получилась крупинка к крупинке, нужно оставлять не дольше, чем на 35 минут. С подливкой из томатной пасты, разведенной с водой, говядина с гречкой в горшочках очень вкусна.

Ингредиенты:

• говядина – 450 г;
• томатная паста – 35 г;
• гречка – 200-250 г;
• лук – 150-250 г.

Приготовление

1. Мясо разжарить на сковороде с мелко нарезанным луком. На дно большого горшка положить содержимое сковороды, затем промытую гречку.
2. Развести томатную пасту в литре воды. Залить в горшочек, чтобы подливка покрывала гречку и мясо на 1,5 см.
3. Оставить в духовке на 25-35 минут.

Чанахи в горшочках с говядиной — рецепт

Чанахи из говядины в горшочках – роскошное ароматнейшее блюдо, приготовленное по грузинским традициям. К классическом рецепте мясной составляющей является баранина, но тем, кому неприятен резкий запах этого мяса могут взять не менее аппетитную говядину. С овощами можно экспериментировать, белая фасоль для блюда отваривается отдельно. А если хочется чего-то оригинального, то вместо картофеля говядина в горшочке в духовке подается с каштанами.

Ингредиенты:

• мясо – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• картошка – 150-250 г;
• томат – 1-3 шт.;
• кориандр, чеснок, острый перец, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Нарубить мясо и овощи. Выложить все в горшок.
2. Добавить пару чашек воды.
3. Томить до двух в печи, пока говядина не станет мягкой.
4. Посыпать сверху помидорами и колечками лука.

Жаркое из говядины в горшочках

Не требует особых усилий от хозяйки жаркое по-домашнему из говядины в горшочках. Ароматным кушанье получается от того, что компоненты предварительно обжариваются в масле. Если сверху положить нарезанные томаты, то они дадут сок, сделав жаркое более нежным, мягким. Сверху можно посыпать укропом или смесью других трав: майораном, орегано, петрушкой.

Ингредиенты:

• мясное филе — 230 г;
• картофель – 150-180 г;
• грибы – 100 г;
• масло растительное – 50-75 г;
• помидор – 150-200 г;
• лук – 120 г.

Приготовление

1. На среднем огне 10 минут обжаривать мясо, а на другой сковороде – картофель.
2. Грибы и томаты нарезать отдельно.
3. В посуду выложить сперва картофельную составляющую, затем мясо, после грибы и помидоры.
4. Говядина запеченная в горшочке заливается литром воды и поливается сметаной. Запекается 25-35 минут.

Азу из говядины в горшочках в духовке

Азу — говядина с овощами в горшочке (первоначально по татарской традиции готовится с кониной). Многие заменяют конину на более доступную говядину, в качестве специй можно добавить сухой имбирь, молотый черный или белый перец. В оригинальном рецепте присутствуют соленые огурчики, которые можно заменить и маринованными, если соленых не окажется. Томаты хорошо взять в собственном соку, тогда получится говядина в горшочках гораздо сочнее.

Ингредиенты:

• говядина – 260-300 г;
• картофель – 4-6 шт.;
• томаты – 250 г;
• чеснок – 2 головки;
• огурец соленый – 120-140 г;
• лук репчатый – 60-100 г;
• растительное масло – по вкусу.

Приготовление

1. Разрезать мясо на мелкие куски и обжарить в масле (количество – по вкусу).
2. Добавить в сковороду мелко нарубленные огурцы и луковицу.
3. Выложить полученную массу на дно горшочка. Засыпать нарезанной картошкой.
4. Сверху положить перемолотые в блендере томаты. Посолить, поперчить по вкусу.
5. Печь 30 минут.

Гуляш из говядины в горшочке в духовке

Гуляшом называется говядина тушеная в горшочке в духовке, обжаренный на жире или сале, с большим количеством лука, томатов и сладкой паприки. Это традиционное блюдо венгерской кулинарии, но любят это яство и в чешской и венской кухнях. Это простое крестьянское блюдо превратилось, известное по всему миру, и оно вполне может украсить праздничный стол. Заправить можно сметаной, иногда такая говядина в горшочках приправляется красным вином и чесноком.

Ингредиенты:

• говядина – 450 г;
• картофель – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• паприка – 1-2 шт.;
• томаты – 3-4 шт.;
• чеснок – 4 зубца.

Приготовление

1. Мясо разжарить, вынуть, а в жире пожарить лук. Смешать с мясом. Выложить в горшочек.
2. Сверху положить картошку, слой нарезанной паприки, помидоры.
3. Держать в печи 45-55 минут.

Плов с говядиной в горшочке в духовке

Рис с говядиной в горшочках получается гораздо сочнее, чем приготовленный на сковороде или в утятнице, потому как в такой посуде весь сок от мяса сохраняется и впитывается овощами и рисом. Получится еще вкуснее, если закрыть горшок сверху фольгой, прижав плотно ее к краям керамической посуды. С рисом басмати получится гораздо рассыпчатее.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• говядина – 400-450 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок и другие специи – по вкусу;
• рис – 400-450 г.

Приготовление

1. Говядину обжарить до хрустящей корочки. Добавить нарезанный морковь, специи, лук.
2. Положить компоненты на дно горшка. Сверху засыпать рисом.
3. Долить сверху 2 см воды, добавить специй. Оставить в духовке на час.

Говядина в горшочках с картошкой и грибами

Универсальный праздничный вариант горячего – говядина с грибами в горшочках. Грибочки можно брать любые лесные, а можно взять и ароматные шампиньоны. Грибы из банок (например, маринованные маслята) подойдут тоже. Вместо сметанной заправки хорошо подходит майонез (такое же количество).

Ингредиенты:

• говядина – 400-450 г;
• картофель – 4-8 шт.;
• лук – 3 головки;
• грибы – 350-400 г;
• сметана – 7 ст. л.;
• масло растительное 2 ст. л.

Приготовление

1. Лук нарезать и обжарить.
2. Одну половину оставить в сковороде и жарить вместе с грибами. Другую половину смешать с нарезанным мясом и тоже обжарить.
3. Выложить на дно каждого горшочка сначала мясо, затем грибы, сверху картофель (предварительно можно его «зарумянить» на сковороде) и по ложке сметаны. Оставить на час в печи.

Говядина с черносливом в горшочке

Говядина с черносливом в горшочках в духовке – прекрасное нежное блюдо, не жирное и полезное, ведь масла для приготовления не нужно совсем. Сухофрукты лучше всего брать без косточек. Кроме стандартных овощей – морковки и лука, можно дополнить содержимое горшочка сладкой паприкой. Морковь можно натереть на крупной терке, но она также сочна и хороша, когда нарезана крупными кружочками. Говядина с черносливом в горшочках не заливается большим количеством воды – нужно 100-200 мл.

Ингредиенты:

• говядина – 550-650 г;
• чернослив – 150 г;
• картошка – 650-700 г;
• морковь – 150-200 г;
• лук – 150-250 г.

Приготовление

1. Нарезать все компоненты, смешать и посыпать специями.
2. Положить в горшочек, залить 100 мл воды и выпекать 30-45 минут.

Говяжья печень в горшочке

Говяжья печень в горшочке в духовке – невероятно нежное блюдо, а для его готовки требуется минимальное количество продуктов, подготовить все компоненты можно за 15 минут. Заправляется яство традиционно жирными сливками, но их можно заменить 25% сметаной. Количество лука может варьироваться по вкусу. Гарниром может стать картофель, рис или рассыпчатая гречневая каша.

Ингредиенты:

• говяжья печень – 350 г;
• лук – 150-250 г;
• сливки – 100-130 г;
• мука – 1-2 ст. л.

Приготовление

1. Почистить и промыть печень, нарезать ее крупными кусочками.
2. Обмакнуть каждый кусок в муке и выложить на дно горшка.
3. Сверху засыпать нарезанный жареный лук.
4. Подсолить сливки и залить все содержимое.
5. Выпекать 30-40 минут.
   

Сочетание гречневой каши с мясом – отличное сытное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и самым капризным детям. Гречку можно приготовить с мясом, рыбой, тушенкой и овощами. Сытную и вкусную гречку с мясом можно запечь в духовке, используя глиняный или керамический горшочек. Блюдо поразит вас своими прекрасными вкусовыми качествами и невероятным ароматом.

Порционные горшочки – очень полезная, ценная и удивительная вещь, которая должна быть в хозяйстве. Их стоимость достаточно низкая, при этом они способны заменить большую часть дорогой посуды и приборов. Учитывая их универсальность, с ними не сравнится ни кастрюля, ни сковорода, ни самая навороченная кухонная техника. Преимущество горшочка в том, что при подобной термической обработке сохраняется большинство полезных веществ ингредиентов. Кроме того, при таком способе приготовления все компоненты блюда обмениваются своими ароматами и вкусом.

Приготовить в горшочке можно что угодно. Одним из таких блюд является гречка с мясом, приготовленная в духовке. По желанию гречка в горшочках может готовиться не только с мясом, но и с овощами. Кусочки мяса получаются нежными, сочными.

Как приготовить гречку с мясом в горшочке? Прежде чем ознакомиться с рецептурой и технологией приготовления, следует отметить, что вкус такой каши похож на ту, которую готовили еще в русских печах. Помимо этого, горшочки способны сохранять тепло в течение длительного времени.

Для начала следует подготовить необходимые ингредиенты. Очень важно правильно подобрать мясо. С гречкой отлично сочетается курятина, свинина, говядина, индюшатина. Для этого блюда нужно взять филейную часть, тщательно обмыть и просушить бумажным полотенцем, затем нарезать небольшими кусочками. Чтобы блюдо получилось сочным, заранее замаринуйте мясо, используя разнообразные специи, перец и соль, а также соевый соус.

Если блюдо готовится с овощами (лук, морковь, баклажаны, томаты или болгарский перец), их очищают, нарезают и обжаривают, но слегка. После этого промывают гречку, закладывают в горшочки, сверху кладут овощи и мясо. Емкость накрывается крышкой, отправляется в духовой шкаф на 50 минут. По желанию блюдо можно посыпать тертым сыром за пять минут до полной готовности. При приготовлении гречки вместо обычной воды можно использовать бульон. Так она получится более насыщенной и нежной.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, подходит как для семейного ужина, так и для торжественного стола. Блюдо всегда получается очень сочным, вкусным, оригинальным.

Ингредиенты

Приготовление

1. Отмерьте один стакан гречневой крупы, высыпьте на рабочую поверхность. Тщательно переберите крупу, чтобы избавиться от испорченных ядрышек, мусора.

2. Гречку промойте под проточной водой. Процедуру повторите не менее четырех-пяти раз, пока вода не станет кристально чистой, прозрачной. Вскипятите воду. Насыпьте в горшочек гречневую крупу, потом влейте воду и слегка подсолите. В этот момент можно добавить сливочное масло.

3. Затем накройте горшочек крышкой или алюминиевой фольгой, отправьте его в духовой шкаф. Не нужно заранее прогревать духовку, она должна быть холодной, иначе горшочек может треснуть. Гречку готовьте в течение двадцати минут при температуре 180 градусов. Пока варится полезная каша, можно заняться мясом. Его следует промыть в теплой воде, очистить от шкуры и нарезать небольшими кусочками.

4. Отправьте на плиту сковороду, влив в нее растительное масло. В это же время необходимо очистить репчатый лук, нарезать мелкими кусочками, полукольцами. Когда масло прогреется, обжарьте кусочки индейки по две минуты с каждой стороны.

5. Затем освободите половину сковороды, сдвинув в мясо, обжаренное до золотистой корочки. Рядом поместите репчатый лук.

6. Перемешайте мясо с луком. Поперчите и посолите. Не нужно делать этого раньше, иначе мясо утратит весь сок, аромат, станет сухим и «резиновым». Чтобы придать блюду более приятный аромат, можно добавить несколько лавровых листиков.

7. Не забудьте убавить огонь под сковородой, затем влить один стакан крутого кипятка. Накройте крышкой и тушите в течение получаса на минимальном огне. После этого содержимое сковороды переложите в горшочек с кашей, отправьте обратно в духовой шкаф на двадцать минут.

8. Пока готовится каша с индейкой, необходимо заняться черносливом. Его нужно тщательно промыть и залить кипящей водой, чтобы он распарился. Через десять минут слейте остатки воды, разрежьте чернослив на четыре дольки, добавьте в горшочек.

Готовое блюдо можно украсить свежей зелень и подать к столу. С таким блюдом прекрасно сочетаются маринованные грибочки, помидоры и огурцы, а также домашняя квашеная капуста.

Видео рецепт

Чтобы гречневая каша в горшочке получилась вкусной и полезной, можно придерживаться некоторых рекомендаций от опытных кулинаров.

Советы по приготовлению гречки в горшочках:

• каша получится вкуснее, если перед приготовлением обжарить ее на сухой сковороде в течение трех минут;
• чтобы не лишить блюдо потрясающего аромата, не стоит открывать крышку в процессе приготовления;
• каша в горшочках получится рассыпчатой, если выдержать крупу в холодной воде в течение часа.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, является отличной альтернативой обычной гречке с тушеным мясом. Изюминка предложенного блюда заключается в том, что его подают в порционном горшочке. Благодаря такой технологии и подаче блюдо сохраняет тепло и пропитывается потрясающим ароматом.

Читайте также.

Рецепт говядина в горшочке

Говядина в горшочках — рецепты с фото на Повар.ру (35 рецептов говядины в горшочках)

Гуляш из говядины в духовке 4.4

Обычно все делаю только на плите, но тут рецепт требует запекать в духовке. Не пожалела. Оказалось вкуснее, чем обычно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.04.2015

Говядина с гречкой в горшочке 3.4

Говядина с гречкой — это довольно простое блюдо, но, если приготовить его в горшочке, то оно приобретает совершенно иной, потрясающий вкус — вы можете устроить настоящий маленький праздник на ужин. …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Мясо в горшочке с картошкой и грибами 5.0

Мясо в горшочке с картошкой и грибами — это очень вкусно и сытно! Вам больше не придется готовить ничего другого, ведь в этом блюде сочетается мясо и гарнир для полноценного ужина. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21. 04.2017

Мясо с овощами в горшочках 3.8

У многих хозяек есть свой любимый рецепт приготовления мяса. Вариантов рецептов много. Стоит только выбрать. Я предложу рецепт для ленивых. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 20.05.2015

Пшеничная каша в горшочке 4.2

Если вы не знаете, как приготовить пшеничную кашу в горшочке, я с удовольствием поделюсь с вами этой нехитрой премудростью. Каша получится — просто объедение! …далее

Добавил: Kurzyupa 23.04.2014

Говядина в горшочках с картошкой 3.8

Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом приготовления говядины в горшочках с картошкой. Когда-то меня кормила подобным бабушка, готовившая в печи. А горшочки помогают и дома передать тот аромат! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.12.2014

Говядина в горшочке с овощами 3.7

Говядина в горшочке с овощами это отличная идея не только для семейного ужина, но и замечательный вариант для встречи дорогих гостей, блюдо невероятно вкусное, да и смотрится в горшочках сказочно. …далее

Добавил: Dashuta 09.10.2014

Картофель с грибами в горшочках 4.4

Классический рецепт картофеля с грибами в горшочках — это, как говорится, «просто, но со вкусом». Еще один пример того, что из недорогих продуктов можно приготовить вполне «праздничное» блюдо! …далее

Добавил: Kurzyupa 09.12.2013

Картофель с говядиной в духовке 4.4

Картофель с говядиной в духовке я делаю в горшочках. Это удобно и надежно. Мясо малыми порциями томится в горшочке и не требует вашего участия. Набор дополнительных ингредиентов может быть любой. …далее

Добавил: Galate 19.01.2015

Чанахи из говядины 4.4

Вся прелесть этого рецепта приготовления чанахи из говядины в том, что блюдо это получается невероятно вкусное и выглядит довольно празднично, а сделать его при этом проще простого, сами убедитесь. …далее

Добавил: Dashuta 21.10.2014

Говядина с помидорами 4.0

Нежное мясо с пикантным томатным вкусом и восхитительным ароматом — пред этим блюдом не устоит никто! И с рецептом говядины с помидорами вы сможете покорить не одного гурмана. …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.11.2014

Говядина, тушеная с баклажанами в горшочках 5.0

Говядина, тушеная с баклажанами в горшочках, — замечательное блюдо к обеденному столу или на ужин. Мясо тушиться с баклажанами в соусе из лимона, черноплодной рябины и чеснока. Очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014

Говядина в сметане в горшочке 3.6

Говядина — очень вкусное мясо, но к нему нужен особый подход, так как, если приготовить его неправильно, оно получится жестким. Однако, говядина в сметане в горшочках получается мягкой и нежной. …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Говядина в горшочке в духовке 4.2

Самый простой способ приготовить мясо невероятно мягким и нежным — запечь его в горшочке. Сегодня я расскажу, как сделать говядину в горшочке в духовке — стараний минимум, результат максимальный! …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Гуляш в горшочке в духовке 3.7

Такой гуляш можно приготовить для торжественного семейного обеда или для обеда в обычный день. Сытное и вкусное блюдо придется по вкусу всем. …далее

Добавил: Арина Вольская 03.05.2015

Говядина с черносливом и грибами 4.8

Мясо всегда сочеталось с сухофруктами. Ведь именно сладковато-кислый вкус хорошо раскрывает мясное блюдо. Поэтому есть много идей с этими ингредиентами, например — говядина с черносливом и грибами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.09.2016

Тыква с мясом в горшочках 3.9

Это невероятно вкусное сочное рагу с тыквой и мясом, которое, я уверена, станет хитом вашего стола. Приготовленное в горшочке, оно приобретает мягкий вкус и аромат настоящей домашней кухни. …далее

Добавил: Dashuta 30.09.2013

Говядина с грибами в горшочке 3.0

Хотите приготовить сытный и вкусный ужин? Мы вам поможем с этим, и сегодня мы сделаем потрясающе вкусное мясо с грибочками и овощами — просто праздник для вашего желудка! …далее

Добавил: Dashuta 27.09.2013

Говядина с черносливом в горшочке 4.0

В этом блюде есть сразу два секретных ингредиента, которые делают его вкус особенным: во-первых, чернослив, он придает мясу специфический привкус и аромат, а второе — пиво, которое делает мясо мягким. …далее

Добавил: Dashuta 27.09.2013

Каша перловая с говядиной 4.2

Каша перловая с говядиной — это очень вкусное и полезное блюдо, которое мы будем готовить в горшочках. Сытное, красивое и весьма аппетитное блюдо станет украшением Вашего будничного стола. …далее

Добавил: TomaB 14.11.2014

Суп гороховый в горшочке 4.7

Суп гороховый в горшочке в моей семье один из любимых. И я его очень люблю готовить. Быстро закладываю в горшочек все ингредиенты, ставлю в духовку и два часа занимаюсь своими делами. Суп вкуснейший! …далее

Добавил: Sauliute 23.04.2014

Перловка с говядиной 3.1

Перловка с говядиной — это новый рецепт старого блюда, которое подскажет Вам как максимально вкусно и полезно приготовить говядину с перловой кашей в горшочках. …далее

Добавил: TomaB 13.11.2014

Говядина тушеная в горшочке 4.6

Один из лучших способов приготовления говядины, который только можно придумать — нежнейшее мясо в горчично-сметанной заливке. Рассказываю, как приготовить говядину тушеную в горшочке. Наслаждайтесь 😉 …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Говядина в горшочке

Говядина — известное диетическое мясо, но оно иногда выходит сухим или жестким. Рассказываю, как приготовить говядину в горшочке. Это будет нежное, сочное мясо с кусочками овощей. Наслаждайтесь! …далее

Добавил: Ирина Титарева 08.06.2017

Перловка с мясом в горшочке 4.4

Перловка с мясом в горшочке – идеальное блюдо для сытного и вкусного обеда или ужина! Готовится просто, придется по вкусу всей семье. …далее

Добавил: NataliLarin 26.09.2015

Азу по-татарски в горшочке 3.7

Это национальное блюдо татарской кухни, ингредиенты которого каждому придутся по вкусу. Мясо и овощи, запеченные в духовке по особому рецепту, останутся в вашем сердце навсегда. …далее

Добавил: Dashuta 10.02.2014

Горшочки с мясом 4.6

Мясо с овощами в горшочках. Популярное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Elleo 28.10.2010

Говядина в горшочках 4.3

Рецепт приготовления говядины в горшочках. В процессе приготовления мяса в горшочках оно становиться нежным и ароматным. …далее

Добавил: Kristinka 06.08.2011

Тушеное мясо в горшочке 4.3

Любое мясо, приготовленное в горшочке, получится невероятно вкусным, и этот рецепт не исключение. Я предлагаю вам сделать очень мягкое и нежное мясо с овощами, которое не оставит вас равнодушными. …далее

Добавил: Dashuta 03.12.2013

Говядина с грибами и картошкой 4.2

Говядина с грибами и картошкой в горшочке — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое приносит большую радость моим домашним. Готовится довольно просто и легко 🙂 …далее

Добавил: TomaB 07.11.2014

Говядина с черносливом и картофелем

Предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт сытного мясного блюда, приготовленного в домашних условиях. Это говядина с черносливом и картофелем. Готовлю её я в горшочках, мясо получается великолепным! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 14.07.2016

Говядина, тушенная с черносливом и картофелем 3.3

Говядина, тушенная с черносливом и картофелем – это самостоятельное блюдо, которое прекрасно подойдет для ежедневного или праздничного рациона. Блюдо питательное и вкусное. Рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 20.10.2016

Мясо по-аргентински 4.5

¡Hola! Спешу порадовать вас новым интересным рецептом! Сегодня в меню — мясо по-аргентински. Готовьте по рецепту — и получится лучше, чем в ресторанах Буэнос-Айреса! …далее

Добавил: Glasha 25.04.2013

Запеканка Тбилисури в горшочках 4.6

Запеканка Тбилисури в горшочках — традиционное блюдо грузинской национальной кухни, которое несложно приготовить в домашних условиях. Рекомендую попробовать — нереально вкусно 🙂 …далее

Добавил: Борис 24.09.2012

Гуляш в горшочках 4.6

Гуляш — традиционное блюдо венгерской кухни, но его любят и знают далеко за пределами Венгрии. Способов приготовления гуляша — десятки, я же расскажу вам, как приготовить гуляш в горшочках. …далее

Добавил: Kurzyupa 06.10.2013

povar.ru

Говядина в горшочках — рецепты с фото на Повар.ру (35 рецептов говядины в горшочках) / страница 2

Гуляш из говядины в духовке 4.4

Обычно все делаю только на плите, но тут рецепт требует запекать в духовке. Не пожалела. Оказалось вкуснее, чем обычно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.04.2015

Говядина с гречкой в горшочке 3.4

Говядина с гречкой — это довольно простое блюдо, но, если приготовить его в горшочке, то оно приобретает совершенно иной, потрясающий вкус — вы можете устроить настоящий маленький праздник на ужин. …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Мясо в горшочке с картошкой и грибами 5.0

Мясо в горшочке с картошкой и грибами — это очень вкусно и сытно! Вам больше не придется готовить ничего другого, ведь в этом блюде сочетается мясо и гарнир для полноценного ужина. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.04.2017

Мясо с овощами в горшочках 3.8

У многих хозяек есть свой любимый рецепт приготовления мяса. Вариантов рецептов много. Стоит только выбрать. Я предложу рецепт для ленивых. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 20.05.2015

Пшеничная каша в горшочке 4.2

Если вы не знаете, как приготовить пшеничную кашу в горшочке, я с удовольствием поделюсь с вами этой нехитрой премудростью. Каша получится — просто объедение! …далее

Добавил: Kurzyupa 23.04.2014

Говядина в горшочках с картошкой 3.8

Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом приготовления говядины в горшочках с картошкой. Когда-то меня кормила подобным бабушка, готовившая в печи. А горшочки помогают и дома передать тот аромат! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.12.2014

Говядина в горшочке с овощами 3.7

Говядина в горшочке с овощами это отличная идея не только для семейного ужина, но и замечательный вариант для встречи дорогих гостей, блюдо невероятно вкусное, да и смотрится в горшочках сказочно. …далее

Добавил: Dashuta 09.10.2014

Картофель с грибами в горшочках 4.4

Классический рецепт картофеля с грибами в горшочках — это, как говорится, «просто, но со вкусом». Еще один пример того, что из недорогих продуктов можно приготовить вполне «праздничное» блюдо! …далее

Добавил: Kurzyupa 09.12.2013

Картофель с говядиной в духовке 4.4

Картофель с говядиной в духовке я делаю в горшочках. Это удобно и надежно. Мясо малыми порциями томится в горшочке и не требует вашего участия. Набор дополнительных ингредиентов может быть любой. …далее

Добавил: Galate 19.01.2015

Чанахи из говядины 4.4

Вся прелесть этого рецепта приготовления чанахи из говядины в том, что блюдо это получается невероятно вкусное и выглядит довольно празднично, а сделать его при этом проще простого, сами убедитесь. …далее

Добавил: Dashuta 21.10.2014

Говядина с помидорами 4.0

Нежное мясо с пикантным томатным вкусом и восхитительным ароматом — пред этим блюдом не устоит никто! И с рецептом говядины с помидорами вы сможете покорить не одного гурмана. …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.11.2014

Говядина, тушеная с баклажанами в горшочках 5.0

Говядина, тушеная с баклажанами в горшочках, — замечательное блюдо к обеденному столу или на ужин. Мясо тушиться с баклажанами в соусе из лимона, черноплодной рябины и чеснока. Очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014

Говядина в сметане в горшочке 3.6

Говядина — очень вкусное мясо, но к нему нужен особый подход, так как, если приготовить его неправильно, оно получится жестким. Однако, говядина в сметане в горшочках получается мягкой и нежной. …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Говядина в горшочке в духовке 4.2

Самый простой способ приготовить мясо невероятно мягким и нежным — запечь его в горшочке. Сегодня я расскажу, как сделать говядину в горшочке в духовке — стараний минимум, результат максимальный! …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Гуляш в горшочке в духовке 3.7

Такой гуляш можно приготовить для торжественного семейного обеда или для обеда в обычный день. Сытное и вкусное блюдо придется по вкусу всем. …далее

Добавил: Арина Вольская 03.05.2015

Говядина с черносливом и грибами 4.8

Мясо всегда сочеталось с сухофруктами. Ведь именно сладковато-кислый вкус хорошо раскрывает мясное блюдо. Поэтому есть много идей с этими ингредиентами, например — говядина с черносливом и грибами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.09.2016

Тыква с мясом в горшочках 3.9

Это невероятно вкусное сочное рагу с тыквой и мясом, которое, я уверена, станет хитом вашего стола. Приготовленное в горшочке, оно приобретает мягкий вкус и аромат настоящей домашней кухни. …далее

Добавил: Dashuta 30.09.2013

Говядина с грибами в горшочке 3.0

Хотите приготовить сытный и вкусный ужин? Мы вам поможем с этим, и сегодня мы сделаем потрясающе вкусное мясо с грибочками и овощами — просто праздник для вашего желудка! …далее

Добавил: Dashuta 27.09.2013

Говядина с черносливом в горшочке 4.0

В этом блюде есть сразу два секретных ингредиента, которые делают его вкус особенным: во-первых, чернослив, он придает мясу специфический привкус и аромат, а второе — пиво, которое делает мясо мягким. …далее

Добавил: Dashuta 27.09.2013

Каша перловая с говядиной 4.2

Каша перловая с говядиной — это очень вкусное и полезное блюдо, которое мы будем готовить в горшочках. Сытное, красивое и весьма аппетитное блюдо станет украшением Вашего будничного стола. …далее

Добавил: TomaB 14.11.2014

Суп гороховый в горшочке 4.7

Суп гороховый в горшочке в моей семье один из любимых. И я его очень люблю готовить. Быстро закладываю в горшочек все ингредиенты, ставлю в духовку и два часа занимаюсь своими делами. Суп вкуснейший! …далее

Добавил: Sauliute 23.04.2014

Перловка с говядиной 3.1

Перловка с говядиной — это новый рецепт старого блюда, которое подскажет Вам как максимально вкусно и полезно приготовить говядину с перловой кашей в горшочках. …далее

Добавил: TomaB 13.11.2014

Говядина тушеная в горшочке 4.6

Один из лучших способов приготовления говядины, который только можно придумать — нежнейшее мясо в горчично-сметанной заливке. Рассказываю, как приготовить говядину тушеную в горшочке. Наслаждайтесь 😉 …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Говядина в горшочке

Говядина — известное диетическое мясо, но оно иногда выходит сухим или жестким. Рассказываю, как приготовить говядину в горшочке. Это будет нежное, сочное мясо с кусочками овощей. Наслаждайтесь! …далее

Добавил: Ирина Титарева 08.06.2017

Перловка с мясом в горшочке 4.4

Перловка с мясом в горшочке – идеальное блюдо для сытного и вкусного обеда или ужина! Готовится просто, придется по вкусу всей семье. …далее

Добавил: NataliLarin 26.09.2015

Азу по-татарски в горшочке 3.7

Это национальное блюдо татарской кухни, ингредиенты которого каждому придутся по вкусу. Мясо и овощи, запеченные в духовке по особому рецепту, останутся в вашем сердце навсегда. …далее

Добавил: Dashuta 10.02.2014

Горшочки с мясом 4.6

Мясо с овощами в горшочках. Популярное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Elleo 28.10.2010

Говядина в горшочках 4.3

Рецепт приготовления говядины в горшочках. В процессе приготовления мяса в горшочках оно становиться нежным и ароматным. …далее

Добавил: Kristinka 06.08.2011

Тушеное мясо в горшочке 4.3

Любое мясо, приготовленное в горшочке, получится невероятно вкусным, и этот рецепт не исключение. Я предлагаю вам сделать очень мягкое и нежное мясо с овощами, которое не оставит вас равнодушными. …далее

Добавил: Dashuta 03.12.2013

Говядина с грибами и картошкой 4.2

Говядина с грибами и картошкой в горшочке — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое приносит большую радость моим домашним. Готовится довольно просто и легко 🙂 …далее

Добавил: TomaB 07.11.2014

Говядина с черносливом и картофелем

Предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт сытного мясного блюда, приготовленного в домашних условиях. Это говядина с черносливом и картофелем. Готовлю её я в горшочках, мясо получается великолепным! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 14.07.2016

Говядина, тушенная с черносливом и картофелем 3.3

Говядина, тушенная с черносливом и картофелем – это самостоятельное блюдо, которое прекрасно подойдет для ежедневного или праздничного рациона. Блюдо питательное и вкусное. Рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 20.10.2016

Мясо по-аргентински 4.5

¡Hola! Спешу порадовать вас новым интересным рецептом! Сегодня в меню — мясо по-аргентински. Готовьте по рецепту — и получится лучше, чем в ресторанах Буэнос-Айреса! …далее

Добавил: Glasha 25.04.2013

Запеканка Тбилисури в горшочках 4.6

Запеканка Тбилисури в горшочках — традиционное блюдо грузинской национальной кухни, которое несложно приготовить в домашних условиях. Рекомендую попробовать — нереально вкусно 🙂 …далее

Добавил: Борис 24.09.2012

Гуляш в горшочках 4.6

Гуляш — традиционное блюдо венгерской кухни, но его любят и знают далеко за пределами Венгрии. Способов приготовления гуляша — десятки, я же расскажу вам, как приготовить гуляш в горшочках. …далее

Добавил: Kurzyupa 06.10.2013

povar.ru

Говядина с овощами в горшочках

1. Главная
2. ›
3. Основные блюда

• ✕
• Калькулятор калорий
• Салаты
  • Овощные салаты
  • Салаты с рыбой и морепродуктами
  • Салаты с сыром
  • Салаты с фруктами
  • Классические салаты
  • Салаты с курицей
  • Мясные салаты
  • Салаты с грибами
• Супы
  • Супы из овощей
  • Супы с мясом
  • Супы с крупой
  • Супы с курицей
  • Супы с грибами
  • Супы из рыбы
  • Супы с морепродуктами
  • Молочные супы
• Основные блюда
  • Мясные блюда
  • Овощи и грибы
  • Блюда из рыбы
  • Рецепты пасты
  • Блюда из курицы
  • Рис и каши
  • Классические рецепты
  • Шашлык и гриль
  • Запеканки
  • Омлеты и яичницы
• Закуски и соусы
  • Овощные закуски
  • Мясо, Рыба, Птица
  • Соусы
  • Бутерброды
  • Соленья
  • Закуски с сыром
  • Приправы
• Пицца
  • Пицца с колбасой
  • Пицца с овощами
  • Пицца с сыром
  • Пицца с морепродуктами
  • Пицца с рыбой
  • Пицца с грибами

www. djurenko.com

Рецепт говядины в горшочке — 10 пошаговых фото в рецепте

Блюда, приготовленные в горшочках, всегда отличаются особой аппетитностью и нежным вкусом. Рецепт говядины в горшочке очень удачен. Мясо, приготовленное в горшочках, за счет долгого томления всегда мягкое и ароматное. В качестве гарнира прекрасно послужат картофель, макароны, греча, рис, т.е. можно выбрать на любой вкус.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится:

говядина (мякоть) — 300 г;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

масло растительное — 3 ст. л.;

вода — 1 стакан;

лавровый лист — 1 шт.;

соль, перец, специи — по вкусу.

Этапы приготовления

Говядину обмыть, слегка обсушить и нарезать тонкой соломкой.

Лук репчатый нарезать тонкими перьями.

Морковь нарезать мелкими кубиками.

Мясо обжарить на растительном масле до румяности.

Обжаренную говядину сложить в горшочек и добавить соль, перец, специи.

Добавить лук, морковь, лавровый лист. Перемешать все.

Подлить горячей воды.

Закрыть горшочек крышкой и отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку.

Через 1,5 часа горшочек с говядиной вытащить из духовки и сразу подавать на стол.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Чанахи в горшочке ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Предлагаем приготовить «чанахи». Овощную смесь будем готовить в горшочках. Для запеканки принято использовать баранину, но можно заменить иным видом мяса, например, говядиной (мы же хотим, низкокалорийное блюдо). Считается, что еда приготовленная в горшочках более сочная и ароматная. А чтобы верхний слой не подгорел, лучше посыпать «верхушку» луком (при готовке он дает сок). Использовать горшочки в кулинарии удобно: выложить ингредиенты и поставить готовиться в духовку. Во время запекания можно приготовить соус, и успеть заняться сервировкой стола. Подавать грузинское блюдо следует именно с соусом и зеленью.

1. 1. Картофель — 7 шт.
2. 2. Лук — 2 шт.
3. 3. Мясо — 600 г.
4. 4. Фасоль (консервированная) — 400 г.
5. 5. Чеснок — 8 зубчиков
6. 6. Морковь — 2 шт.
7. 7. Приправа (хмели-сунели) — по вкусу
8. 8. Лавровый лист — 4 шт.
9. 9. Перец (черный и душистый) — по вкусу
10. 10. Соль — по вкусу
11. 11. Зелень — пучок

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

• NOVUS Ровно Гагарина, 26
• NOVUS пр. Правды, 47
• NOVUS Киев Бажана 8
• NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
• NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
• NOVUS Киев Левобережная
• Auchan Киев Луговая 12
• METRO Житомир проспект Независимости 55В
• METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
• ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
• METRO Львов Дж Вашингтона 8
• METRO Черновцы
• METRO Полтава
• METRO Ивано-Франковск
• METRO Кривой Рог
• METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
• ЕкоМаркет Киев Закревского 12
• Таврия В Николаев Лазурная 17
• Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
• Auchan Харьков Героев Труда 7
• Auchan Степана Бандеры 15А
• Космос Одесса Академическая 28
• Auchan, Большая Окружная 4
• Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
• Auchan Киев Беличи
• ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
• METRO Харьков Кольцевой путь 8
• ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
• Таврия В Харьков
• Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Auchan Львов Стрийская 30
• Ultramarket Киев Сурикова 3
• Auchan Черновцы Хотинская, 43
• СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
• Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
• ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
• Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Megamarket Киев Сурикова 3
• METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
• ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
• METRO Киев Окружная 1В
• METRO Киев Григоренко 43
• METRO Харьков Гагарина — проспект Юрия Гагарина 187/1
• METRO Одесса Аэропортовская 29
• ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
• METRO Ровно
• METRO Киев Троещина
• METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
• METRO Одесса Лиманка — проспект Небесной Сотни, 101, Лиманка
• Auchan Житомир Киевская, 77
• Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
• METRO Николаев
• Auchan Запорожье
• Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
• Auchan Киев Антоновича 176
• Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
• Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
• ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
• Пчелка Киев Вацлава Гавела 18

Мясо с черносливом в горшочке.

Жаркое в горшочке из курицы с черносливом рецепт

Жаркое из овощей и курицы, приготовленное в горшочках, да еще и с черносливом, не оставит равнодушным никого. Запеченные овощи сохраняют все свои полезные свойства, да и вкус изумительный. Это именно тот случай, когда и вкусно, и полезно. Для этого блюда используем нежное куриное мясо – одно из самых вкусных видов мяса, овощи берем самые традиционные. Особый неповторимый вкус жаркому придает чернослив. Эти сухофрукты с успехом добавляют к сладким блюдам, к мясным, к салатам, варят из них компот. Добавив к жаркому чернослив, мы делаем это блюдо еще вкуснее и полезнее. Времени на его приготовление нам потребуется около двух часов, но результат того стоит.

Ингредиенты к рецепту (в каждый горшочек):

• куриное бедро без кожи
• 2 средних картофелины
• 3 помидора черри
• половинка морковки
• лук порей по вкусу
• зубчик чеснока
• штучек 8 чернослива
• 4 столовые ложки куриного (или любого другого) бульона
• соль, перец, лавровый лист, сухой чеснок

Готовим жаркое в горшочке из курицы с черносливом

Для начала подготовим все необходимые продукты: овощи помоем и очистим, мясо отделим от костей. Перед использованием горшочки для жаркого ополоснем кипятком. Наливаем в них бульон и приступаем к приготовлению.

Морковь нарезаем колечками. Ставим на огонь сковородку и на сливочном или растительном масле немного ее обжариваем.

Смотрите также: Русское жаркое

Сюда же добавляем порезанный колечками лук порей и, помешивая, еще немного припускаем.

Прежде чем приступить к наполнению горшочка, измельчим продукты. Картофель нарежем тоненькими ломтиками, мясо – небольшими кусочками, помидоры разрежем на четыре части, а чернослив – на две. Чеснок нужно порезать помельче, зелень – порубить. Теперь все ингредиенты отправляем по очереди в горшочек. На дно – картошку, поверх нее – курицу.

Теперь можно выложить обжаренную с луком морковку. Следующими в горшочек отправляются помидоры, за ними – чеснок и чернослив.

Что бы в них ни готовить — все вкусно. Это — раз. Красивые, исходящие вкусным паром горшочки на столе всегда принимаются на ура. Это — два. Готовить несложно — заложил, закрыл, убрал в духовку — все. И это — три. Три причины чаще готовить блюда в порционных горшочках. Сегодня — это жаркое с черносливом.

Способ приготовления

1. Вымытое мясо режем на небольшие кусочки, примерно как для гуляша. Посыпаем приправой для мяса и перемешиваем.
2. Лук шинкуем мелкими кубиками и обжариваем по правилам до коричневатого оттенка.
3. Чернослив моем и разрезаем на 4 части вдоль. Помидоры избавляем от кожицы (кипятком, кипятком — и холодной водой, тогда кожица легко отделяется) и с помощью блендера доводим до состояния пюре. Если его — блендера — нет, придется натереть на терке и немного взбить.
4. Очищенный нарезаем кубиками или кружочками.
5. Включаем духовку на 220°. Начинаем раскладывать в горшочки сначала мясо. Смешиваем соевый, томатный и китайский соусы и поровну разливаем на кусочки мяса. Засыпаем жареным , раскладываем дольки чернослива. Далее идет слой кубиков картофеля, который заливаем пюре из помидоров.
6. В большую кружку наливаем кипяток, солим и разливаем по горшочкам так, чтобы вода дошла до уровня помидоров. Кстати, не стоит набивать горшочки по горлышко — может и перелиться через края. Накрываем крышечками. Составляем горшочки на противень — и в духовку примерно на час.
7. Далее снижаем температуру до 180-190° и держим еще 20-25 минут. Минут за 10 до окончания готовки можно посыпать рубленой зеленью. Либо сделать это, когда горшочки окончательно вынуты из духовки.
8. Вынув из духовки, накрываем горшочки полотенцами и даем постоять еще минут 15 — дойти. Подаем, конечно, в том, в чем готовили.

Ингредиенты:

На 2 порции:

1. говядина – 300 г
2. лук – 3 шт
3. лавровый лист – 2 листочка
4. перец черный горошком – 8 горошен
5. картошка – 8 картофелин (средних)
6. чернослив – 100 г
7. грибы шампиньоны – 4-6 шт (не маленьких)
8. сметана – 1 ст ложка
9. масло растительное для жарки
10. перец душистый молотый
11. тмин (или кумин)

Мясо запеченное в духовке в глиняном горшочке – очень популярное и очень вкусное блюдо. И хотя рецепт этот не затейлив, но обойти его стороной я не могла. Ведь в этом блюде – масса нюансов. И у каждого повара он свой.

Мне понравился этот рецепт говядины тем, что мясо в нем мягкое, а картошка не разваленнная. Плюс еще грибы в сметане прибавляют невероятный аромат и вкус.

Еще думаю, что в горшочке надо запекать именно говядину. Свинина даст сильную жирность и перебьет вкус грибов.

Итак говядину моем, очищаем от плевры и режим на небольшие кусочки.

И обжариваем на сильном огне до образования румяной корочки. Сковородка должна быть очень горячей, чтобы мясо прихватилось, но не пожарилось. Эта корочка не даст выйти соку из говядины при длительном тушении.

Теперь полукольцами нарезаем лук. ½ луковицы на 1 горшочек.

И укладываем полукольца лука на дно горшочка.

На лук кладем поджаренное мясо.

Сверху кусочков говядины 1 лавровый листочек ….

…. и 4 горошины черного душистого перца.

Картошку чистим и режим кусочками размером с 1/8 средней картошки.

Картошку обжариваем на сильном огне до образования легкого загара. Я это сделала на той же сковороде, что и мясо.

К картошке добавляем чернослив (без косточек) и перемешиваем.

Картошку с черносливом укладываем верхним слоем на говядину в горшочек.

И добавляем 2 столовый ложки воды.

Закрываем горшочек фольгой для запекания и потом сверху крышку. Фольга будет очень хорошо держать температуру. Плюс еще крышки на глиняных горшочках с разной плотностью прилегания.

В этом состоянии отправляем говядину и черносливом) – в духовку. Томиться она там будет 1,5 часа при температуре 150 градусов.

СТАВИТЬ НАДО В ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ!

В это время готовим грибную заливку. Шампиньоны чистим и нарезаем крупными кусочками.

Лук (1,5 головки) нарезаем мелко или во всяком случае не крупно.

Грибы с луком обжариваем на масле до полуготовности. Сначала надо обжарить лук до золотистой корочки, а затем добавить к нему грибы.

Говядина в горшочках полюбилась многим хозяйкам за то, что непосредственно на приготовление уходит не более получаса, а остальное время горшочки томятся в духовке. Можно выбрать любую часть говяжьей тушки, а разнообразить продукт овощами, зерновыми, крупами.

Как приготовить говядину в горшочке в духовке?

Блюда из говядины в горшочках достойны занимать главное место на праздничных столах. По правилам кулинарии мясо нарезается кусочками и выкладываются дно небольших керамических горшков.

1. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размеров говяжьих кусков.
2. Мясо укладывается на дно горшочков, но если смешать все ингредиенты, а потом разложить их по горшочкам, то будет в разы сочнее.
3. Чтобы сделать максимально сытное блюдо, класть следует пшено, гречку или рис.
4. Самая вкусная говядина в горшочках с картофелем, так как последний впитывает мясной сок и выходит очень ароматным.

Говядина в горшочках с картошкой

Эффектно смотрится на праздничном столе и просто во время ужина говядина с картошкой в горшочках в духовке. Компоненты для яства нужны самые простые, которые можно найти в каждом магазине — это мясо, лук и картошка! Говядину можно заменить молодой телятиной. Готовится блюдо полтора часа, но от хозяйки потребуется всего полчаса на подготовку всех элементов.

Ингредиенты:

• говядина – 400-450 г;
• картошка – 5-8 шт.;
• лук – 2-4 шт.

Приготовление

1. Лук в сковороде разжарить вместе с мясом, нарезанном кубиками.
2. Выложить на дно горшка. Сверху засыпать нарезанный кубиками картофель.
3. Томить в разогретой на 200 градусов духовой печи 45 минут.

Говядина с гречкой в горшочке

Ароматная гречка с говядиной в горшочках в духовке – прекрасное блюдо, которое стояло на боярских и купеческих столах еще на Руси. Гречневую крупу предварительно можно обжарить на сковороде 7-10 минут, и она будет более рассыпчатой. Чтобы каша получилась крупинка к крупинке, нужно оставлять не дольше, чем на 35 минут. С подливкой из томатной пасты, разведенной с водой, говядина с гречкой в горшочках очень вкусна.

Ингредиенты:

• говядина – 450 г;
• томатная паста – 35 г;
• гречка – 200-250 г;
• лук – 150-250 г.

Приготовление

1. Мясо разжарить на сковороде с мелко нарезанным луком. На дно большого горшка положить содержимое сковороды, затем промытую гречку.
2. Развести томатную пасту в литре воды. Залить в горшочек, чтобы подливка покрывала гречку и мясо на 1,5 см.
3. Оставить в духовке на 25-35 минут.

Чанахи в горшочках с говядиной — рецепт

Чанахи из говядины в горшочках – роскошное ароматнейшее блюдо, приготовленное по грузинским традициям. К классическом рецепте мясной составляющей является баранина, но тем, кому неприятен резкий запах этого мяса могут взять не менее аппетитную говядину. С овощами можно экспериментировать, белая фасоль для блюда отваривается отдельно. А если хочется чего-то оригинального, то вместо картофеля говядина в горшочке в духовке подается с каштанами.

Ингредиенты:

• мясо – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• картошка – 150-250 г;
• томат – 1-3 шт. ;
• кориандр, чеснок, острый перец, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Нарубить мясо и овощи. Выложить все в горшок.
2. Добавить пару чашек воды.
3. Томить до двух в печи, пока говядина не станет мягкой.
4. Посыпать сверху помидорами и колечками лука.

Жаркое из говядины в горшочках

Не требует особых усилий от хозяйки жаркое по-домашнему из говядины в горшочках. Ароматным кушанье получается от того, что компоненты предварительно обжариваются в масле. Если сверху положить нарезанные томаты, то они дадут сок, сделав жаркое более нежным, мягким. Сверху можно посыпать укропом или смесью других трав: майораном, орегано, петрушкой.

Ингредиенты:

• мясное филе — 230 г;
• картофель – 150-180 г;
• грибы – 100 г;
• масло растительное – 50-75 г;
• помидор – 150-200 г;
• лук – 120 г.

Приготовление

1. На среднем огне 10 минут обжаривать мясо, а на другой сковороде – картофель.
2. Грибы и томаты нарезать отдельно.
3. В посуду выложить сперва картофельную составляющую, затем мясо, после грибы и помидоры.
4. Говядина запеченная в горшочке заливается литром воды и поливается сметаной. Запекается 25-35 минут.

Азу из говядины в горшочках в духовке

Азу — говядина с овощами в горшочке (первоначально по татарской традиции готовится с кониной). Многие заменяют конину на более доступную говядину, в качестве специй можно добавить сухой имбирь, молотый черный или белый перец. В оригинальном рецепте присутствуют соленые огурчики, которые можно заменить и маринованными, если соленых не окажется. Томаты хорошо взять в собственном соку, тогда получится говядина в горшочках гораздо сочнее.

Ингредиенты:

• говядина – 260-300 г;
• картофель – 4-6 шт.;
• томаты – 250 г;
• чеснок – 2 головки;
• огурец соленый – 120-140 г;
• лук репчатый – 60-100 г;
• растительное масло – по вкусу.

Приготовление

1. Разрезать мясо на мелкие куски и обжарить в масле (количество – по вкусу).
2. Добавить в сковороду мелко нарубленные огурцы и луковицу.
3. Выложить полученную массу на дно горшочка. Засыпать нарезанной картошкой.
4. Сверху положить перемолотые в блендере томаты. Посолить, поперчить по вкусу.
5. Печь 30 минут.

Гуляш из говядины в горшочке в духовке

Гуляшом называется говядина тушеная в горшочке в духовке, обжаренный на жире или сале, с большим количеством лука, томатов и сладкой паприки. Это традиционное блюдо венгерской кулинарии, но любят это яство и в чешской и венской кухнях. Это простое крестьянское блюдо превратилось, известное по всему миру, и оно вполне может украсить праздничный стол. Заправить можно сметаной, иногда такая говядина в горшочках приправляется красным вином и чесноком.

Ингредиенты:

• говядина – 450 г;
• картофель – 0,5 кг;
• лук – 1 шт. ;
• паприка – 1-2 шт.;
• томаты – 3-4 шт.;
• чеснок – 4 зубца.

Приготовление

1. Мясо разжарить, вынуть, а в жире пожарить лук. Смешать с мясом. Выложить в горшочек.
2. Сверху положить картошку, слой нарезанной паприки, помидоры.
3. Держать в печи 45-55 минут.

Плов с говядиной в горшочке в духовке

Рис с говядиной в горшочках получается гораздо сочнее, чем приготовленный на сковороде или в утятнице, потому как в такой посуде весь сок от мяса сохраняется и впитывается овощами и рисом. Получится еще вкуснее, если закрыть горшок сверху фольгой, прижав плотно ее к краям керамической посуды. С рисом басмати получится гораздо рассыпчатее.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• говядина – 400-450 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок и другие специи – по вкусу;
• рис – 400-450 г.

Приготовление

1. Говядину обжарить до хрустящей корочки. Добавить нарезанный морковь, специи, лук.
2. Положить компоненты на дно горшка. Сверху засыпать рисом.
3. Долить сверху 2 см воды, добавить специй. Оставить в духовке на час.

Говядина в горшочках с картошкой и грибами

Универсальный праздничный вариант горячего – говядина с грибами в горшочках. Грибочки можно брать любые лесные, а можно взять и ароматные шампиньоны. Грибы из банок (например, маринованные маслята) подойдут тоже. Вместо сметанной заправки хорошо подходит майонез (такое же количество).

Ингредиенты:

• говядина – 400-450 г;
• картофель – 4-8 шт.;
• лук – 3 головки;
• грибы – 350-400 г;
• сметана – 7 ст. л.;
• масло растительное 2 ст. л.

Приготовление

1. Лук нарезать и обжарить.
2. Одну половину оставить в сковороде и жарить вместе с грибами. Другую половину смешать с нарезанным мясом и тоже обжарить.
3. Выложить на дно каждого горшочка сначала мясо, затем грибы, сверху картофель (предварительно можно его «зарумянить» на сковороде) и по ложке сметаны. Оставить на час в печи.

Говядина с черносливом в горшочке

Говядина с черносливом в горшочках в духовке – прекрасное нежное блюдо, не жирное и полезное, ведь масла для приготовления не нужно совсем. Сухофрукты лучше всего брать без косточек. Кроме стандартных овощей – морковки и лука, можно дополнить содержимое горшочка сладкой паприкой. Морковь можно натереть на крупной терке, но она также сочна и хороша, когда нарезана крупными кружочками. Говядина с черносливом в горшочках не заливается большим количеством воды – нужно 100-200 мл.

Ингредиенты:

• говядина – 550-650 г;
• чернослив – 150 г;
• картошка – 650-700 г;
• морковь – 150-200 г;
• лук – 150-250 г.

Приготовление

1. Нарезать все компоненты, смешать и посыпать специями.
2. Положить в горшочек, залить 100 мл воды и выпекать 30-45 минут.

Говяжья печень в горшочке

Говяжья печень в горшочке в духовке – невероятно нежное блюдо, а для его готовки требуется минимальное количество продуктов, подготовить все компоненты можно за 15 минут. Заправляется яство традиционно жирными сливками, но их можно заменить 25% сметаной. Количество лука может варьироваться по вкусу. Гарниром может стать картофель, рис или рассыпчатая гречневая каша.

Ингредиенты:

• говяжья печень – 350 г;
• лук – 150-250 г;
• сливки – 100-130 г;
• мука – 1-2 ст. л.

Приготовление

1. Почистить и промыть печень, нарезать ее крупными кусочками.
2. Обмакнуть каждый кусок в муке и выложить на дно горшка.
3. Сверху засыпать нарезанный жареный лук.
4. Подсолить сливки и залить все содержимое.
5. Выпекать 30-40 минут.
   

Вот набор продуктов

Вы можете использовать для жаркого обычный чернослив. Или завялить его сами. Делается он очень легко. Чернослив моем под проточной водой, разрезаем пополам, вынимаем косточку. Укладываем половинки чернослива на пергамент. Посыпаем солью, немного сахаром, нарезаем пластинами чеснок, и посыпаем любыми специями (хмели-сунели, или приправой для курицы, прованские или итальянские травы, или сухим розмарином, базиликом, тимьяном, орегано) на Ваш вкус. Сбрызгиваем немного растительным маслом, оставляем на час при комнатной температуре, чтобы чернослив немного впитал в себя специи. И поставить на 90 градусов в духовку с функцией конвекции, на 3-5 часов. После этого дать черносливу остыть, убрать в контейнер с крышкой. Можно по желанию залить чернослив маслом. Но он хранится и так очень хорошо.
Подать такой чернослив можно к сырам, паштетам, добавить во вторые блюда.
И так чернослив режем крупно (произвольно), для жаркого, а можно оставить целым.

Мясо режим очень крупным кубиком.

Морковь, почистить и нарезать так же как мясо.

Лук репчатый нарезать так же крупно.

Всё надо будет обжарить отдельно. Сначала жарим мясо. До золотистой корочки. Укладываем жаренное мясо на дно горшочка.

Затем в этой же сковороде обжариваем лук репчатый, добавляем морковь, обжариваем 5-7 минут. Выкладываем в горшочек.

Чеснок нарезать пластинами. Выложить на овощи. На чеснок выкладываем чернослив.

Где обжаривались овощи, обжариваем картофель нарезанный крупно кубиком. Выкладываем сверху на овощи.

Солим, перчим по вкусу. Заливаем в горшочек немного пива, добавляем воды или бульон. Жидкости надо столько, чтобы вода слегка покрывала овощи. Добавляем нарезанную зелень. И ставим в холодную духовку. После этого включаем духовку на 170 градусов, и томим горшочки примерно 30-40 минут. (без крышек)

Слоёное тесто делим на квадратики, раскатываем.

Одеваем тесто на горшочки, смазываем маслом или молоком или яйцом. И ставим в духовку до готовности теста.

Горшочек готов.

Приятного аппетита!!!

Чанахи в мультиварке | Клуб «Мультиварка»

Ингредиенты:

• Говядина — 550-600 гр.
• Картофель — 4-5 шт.
• Баклажаны — 2-3 шт.
• Помидоры — 3-4 шт.
• Перец болгарский — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Зелень (кинза, петрушка) — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Как приготовить чанахи в мультиварке:

9. Готовое чанахи раскладываю по тарелкам и ставлю на стол.

Чанахи (говядина по-грузински с овощами)

Ароматное, сытное и очень вкусное блюдо грузинской кухни «Чанахи» – нежное мясо, тушенное с овощами и зеленью в горшочках.

Приготовление: 1 час

Порций: 4

Ингредиенты

1. Если баклажаны горькие сорта, нарезать крупными кусками, посолить, оставить на полчаса в стороне, затем слить выделившийся сок. Но следует отметить, что уже много лет рынки и супермаркеты продают баклажаны без горечи. Пусть сразу идут.
2. Все овощи и мясо перед запеканием обжариваются. Последовательность не критична. Итак, в разогретое растительное масло выкладываем баклажаны и обжариваем несколько минут на сильном огне до румяной корочки. Перечислить.
3. Постепенно добавляйте растительное масло и держите сковороду прохладной.
4. Обжарить крупно нарезанный сладкий перец. Картофель обжарить, нарезать крупными кусочками.
5. Обжарить нарезанный полосками лук до мягкости.
6. Пропитать и слегка подрумянить говядину. Кстати, это блюдо часто готовят из баранины.
7. Наполнить горшочки слоями, между слоями добавить сливочное масло (или курдючное сало) и специи. Сначала положите на дно кусочек сливочного масла и говяжью мякоть.
8. Добавить лук, добавить немного масла, добавить соль.
9. Добавить баклажаны.
10. Далее – картошка.
11. Затем – свежие крупно нарезанные помидоры.
12. И покрыть смазанным маслом болгарским перцем.
13. Сверху посыпать нарезанной свежей зеленью, чесноком и нарезанным острым перцем. Накройте крышками и поставьте в разогретую духовку примерно на 1 час. Тушим чанахи с говядиной при 180 градусах.
14. При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Также нравится

Чахохбили на грузинском

Чахохбили – тушеная курица с овощами, известное блюдо грузинской кухни.Внимание! Чахохбили — это не суп, а второе блюдо. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Курица – 1 шт. Растительное масло – сколько потребуется Луковица на…

Пельмени по-грузински

Идеальный рецепт грузинских пельменей с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Баклажаны по-грузински

Простая и вкусная овощная закуска – баклажаны по-грузински с орехами и чесноком.Готовить: 25 мин Ингредиенты Баклажаны – 4-5 шт. Очищенные грецкие орехи – 100 г Кинза Чеснок Подсолнечное масло Семена граната Проезд Я нарезала баклажаны длинными ломтиками и обжарила на…

Грузинская солянка

Грузинская солянка по этому рецепту никого не оставит равнодушным. Бульон получается очень ароматным и наваристым, а в сочетании с сочным мясом, соленьями и зеленью вкус блюда становится невероятно насыщенным.Приготовление: 3 часа 40 минут Количество порций: 5 В. ..

Грузинский лаваш

Грузинский лаваш из дрожжевого теста (мегрельский лаваш) можно легко приготовить дома, своими руками. Пышный, пористый белый хлеб в виде лепешки выпекают на чугунной сковороде. Приготовление: 40 минут Количество порций: 5 Ингредиенты Мука – 750 г (650 г на …

Тушенка по-грузински

Идеальный рецепт грузинского рагу с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Грузинский табак

Идеальный рецепт грузинского табака с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Хачапури по-грузински

Это вкусное слово хачапури… Для тех, у кого уже есть аппетит, рецепт хачапури по-грузински. Готовить: 1 час 15 минут Количество порций: 5 Ингредиенты Сливочное масло – 100 г или Маргарин – 100 г Сахар – 2 ч. л. Сметана – 6 ст.л. Соль – 0.25 ча…

Харчо на грузинском

Сегодня на обед посоветую суп харчо. Это блюдо занимает достойное место в сокровищнице грузинской кухни. Кто не любит харчо? Наверное, таких людей нет. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Баранина – 150 г или говядина – 150 г Ва…

Лобио на Грузинском

Лобио по-грузински — блюдо из сушеной фасоли или стручков фасоли.В грузинской кухне лобио готовят по-разному, предлагаем рецепт лобио по-грузински из сушеной фасоли с грецкими орехами, приправленной луком, чесноком и зеленью. Приготовление: 2 часа Сервировка…

Солянка на грузинском

Предлагаю на обед рецепт грузинской солянки. Густоту этого блюда вы регулируете сами. Хочешь суп? Или второе, но пожалуйста 🙂 Готовить: 30 мин Количество порций: 1 Ингредиенты Говядина – 250 г Масло растительное (или жир) – 20 г Лук репчатый – 40 г Тома. ..

Чахохбили (Грузинское блюдо)

Этот рецепт чахохбили представляет собой вариацию популярного грузинского блюда, в котором помидоры заменяются томатным соусом. Будем готовить чахохбили из куриных бедрышек на сковороде. Готовить: 1 час 20 минут Порций: 6 Ингредиенты Куриные бедра – 800 г Морковь – 1 шт. …

Салат из грузинской свеклы

Идеальный рецепт грузинского свекольного салата с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Баклажаны по-грузински с орехами

Идеальный рецепт баклажанов по-грузински с орехами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Хачапури по-грузински (Традиционный)

Хачапури. Традиционное грузинское блюдо, состоящее из слоеного теста и сыра. Готовить: 30 мин Количество порций: 6 Ингредиенты Твердый сыр – 300 г Сливочное масло – 50 г Слоеное тесто – 1 упаковка Способ приготовления Натереть твердый сыр на крупной терке. Разделите слоеное тесто на ровные квадраты…

Лобиани (Грузинская лепешка)

Лобиани — грузинские лепешки с фасолью и зеленью, ароматное, сытное блюдо. Любая хозяйка, которая «дружит» с дрожжевым тестом, без труда испечет лепешки лобиани по этому рецепту. Ингредиенты Для теста: Мука – 350-400 г Кефир или простокваша – 150 мл Курица …

Лобио по-грузински с яйцом

Рецепт лобио по-грузински может включать в себя самые разные ингредиенты, но основу блюда составляет фасоль.Вот что означает слово «лобио» (или лобия). Рецепт лобио по-грузински с яйцом – один из самых простых, классических рецептов лобио. Ингредиенты Фасоль стручковая – 2…

Фазан по-грузински

Идеальный рецепт фазана по-грузински с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Китайская говядина с овощами

Довольно острое и ароматное блюдо в лучших традициях китайской кухни. А если вы хотите по-настоящему удивить свою семью, то рецепт приготовления говядины по-китайски с овощами – то, что вам нужно. Приготовление: 1 час 20 минут Количество порций: 4-6 Ингредиенты Говяжья вырезка…

Комментарии к «Чанахи (говядина по-грузински с овощами)»

Чанахи с фасолью и грибами — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Приготовьте кастрюли, овощи и ваше любимое мясо.Чанахи можно подавать и в будни, и в праздник!

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: овощи/птица/бобовые/фасоль/грибы

Блюдо: Горячие блюда / Чанахи

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 150 грамм
• Куриное мясо — 500 г
• Растительное масло — 50 миллилитров
• Лук — 3 шт.
• Крупная морковь — 1 шт.
• Картофель — 0,5 кг
• Вареная фасоль — 2 стакана
• Соль, перец, специи — По вкусу
• Мука пшеничная — 2 ст. ложки
• Томатная паста — 2 ст.л. ложки
• Вода — 2 стакана

Порций: 6

Как приготовить «Чанахи с фасолью и грибами»

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Удалить кости. Смешать мясо с солью, специями. Оставьте мариноваться на 15 минут.

Разогрейте сковороду. Обжарить мясо со всех сторон.

Разложить мясо по горшочкам.

Картофель почистить. Нарежьте небольшими кусочками (крупные будут долго запекаться) и положите поверх мяса.

Обжарить нарезанные лук и морковь на растительном масле. Выложить зажарку в горшочки.

Обжарить нарезанные грибы и тоже добавить в горшочки.

Муку обжарить на растительном масле.Добавьте к нему томатную пасту и перемешайте.

В полученную массу влить воду. Дайте закипеть. Хорошо размешайте, разбивая комочки. Соус должен быть гладким. Приправить солью и перцем, добавить специи. Выключить. Добавьте в каждую кастрюлю по 2-3 ст. ложки готовой фасоли. Налейте соус в каждую кастрюлю до уровня продуктов.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте кастрюли под крышкой примерно 1,5 часа. Подавать к столу.

Как приготовить вкусные чанахи. Пошаговый рецепт с фото и видео

В переводе с грузинского название блюда «горшок», конечно, его готовят в горшочках, но для классического блюда чанахи есть еще и рецепт приготовления в кастрюле. Начнем с простого варианта – ведь не у всех есть горшок под рукой, но в хозяйстве он точно есть.

Итак, чанахи – это рагу и овощи с густой подливкой, которой обычно достаточно много.Мясо используют по-разному: рецепт приготовления чанахи в грузинском варианте, конечно же, содержит баранину, но ее можно заменить телятиной и даже свининой. Овощи также используются те, что есть под рукой. Картофель, помидоры, лук и морковь, зелень, чеснок и специи всегда должны быть в чанах. Готовим летнюю версию.

Ингредиенты:

• масло подсолнечное нерафинированное холодного отжима — около ½ стакана;
• лук репчатый любой (белый, репчатый, красный) — 2-3 шт.;
• картофель не очень разваренный, лучше розовый — 4-5 шт.;
• морковь крупная некрупная – 2 шт.;
• мелкие помидоры с плотной мякотью (не черри) — 3-4 шт.;
• баклажан (можно белый) — 1 шт.;
• телятина без костей (шея или спинка) — 0,6 кг;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• горная соль без добавок – 1 ч.л.;
• или другая смесь специй – 1 ч.л.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• зелень (кинза — обязательно, другие травы по желанию) — 1 большой пучок.

Подготовка

Овощи чистим и режем очень крупно: картофель и баклажаны кубиками, лук полукольцами, морковь трем на терке. Снимите кожицу с помидоров и разрежьте каждый на 4-6 частей. Подготавливаем сковороду, моем ее и протираем. В сковороде разогреть половину масла и обжарить на нем мясо до образования корочки, уменьшить огонь и тушить около 20 минут, переложить на сковороду, оставив масло и сок в сковороде. В этом же масле обжарить картофель, выложить сверху.Лук и морковь обжариваем до легкой румяности, выкладываем их третьим слоем. Сверху на них ломтики помидора. Отдельно в оставшемся масле обжарить ломтики баклажанов. Перед этим нарезанные баклажаны лучше замочить в подсоленной воде минут на 15. Его тоже отправляем в кастрюлю. Развести томатную пасту водой, добавить туда соль, специи, мелко нарезанный чеснок. Воды должно быть столько, чтобы жидкость занимала половину объема кастрюли. Сверху все насыпать крупно нарезанной зелени, чем ее больше, тем вкуснее чанахи.Накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне около получаса, не перемешивая. Чтобы чанахи не пригорели, выбирайте кастрюлю с толстым дном.

Если вы хотите приготовить суп чанахи, рецепт которого не слишком отличается от классического, просто замените воду крепким бульоном и налейте столько, чтобы овощи были им почти покрыты. Для острых чанахи по рецепту запеканки вместо томатной пасты добавьте грузинскую аджику или просто нарежьте стручок острого перца и удвойте количество чеснока.

Сделать это блюдо более привычным можно, если приготовить чанахи из свинины в горшочках, рецепт тоже простой.

Ингредиенты:

• мясо молодого поросенка бескостное (предпочтительно лопатка или спинка) — 0,6 кг;
• лук крупный – 1 шт.;
• средняя, ​​сладкая морковь – 1 шт.;
• масло подсолнечное нерафинированное без запаха — 100 мл;
• крупная белая или цветная фасоль – 1 стакан;
• картофель – 4 шт.;
• или томаты в мякоти — 3-4 ст.ложки;
соль
• – по 1 щепотке на банку;
• специи и приправы по вкусу;
• петрушка — 1 пучок.

Подготовка

Мясо нарезать пригодными для еды кусочками, обжарить до золотистого цвета, таким же образом отдельно пассеровать лук, морковь и картофель. Заранее отварите фасоль до готовности или купите консервированную фасоль, если лень возиться. Выложите в горшочки лук с морковью, мясом, картошкой, фасолью. Заправить помидор солью и специями, разведенными водой, посыпать зеленью петрушки.Отправляем горшочки в духовку и готовим чанчики на среднем огне около часа, затем на минимуме минут 20. Можно приготовить блюдо без картофеля, очень вкусный вариант — чанахи с фасолью, рецепт тоже очень вкусный.

Чанахи – густой мясной суп или похлёбка, сытное грузинское блюдо. Состав чанахи очень простой: мясо, овощи, специи; способ приготовления прост: поставить на огонь или в духовку и забыть на несколько часов. Однако результат всегда такой, что устоять перед этим блюдом невозможно.Чанахи удивляет насыщенным вкусом и ароматом, отлично насыщает, заменяя и первое, и второе, и закуски. Это блюдо просто не может не понравиться даже самой неопытной хозяйке. В чем секрет чанахи? Кулинарный Эдем с удовольствием подскажет, как правильно приготовить это блюдо, и поделится лучшими рецептами чанахи в горшочках – они делают это блюдо особенно вкусным.

Из чего делают чанахи

Основным компонентом чанахи является мясо молодого барашка, которое обжаривают на курдючном сале или на сале, срезанном с мяса.Идеально подойдут ребрышки, мясо на которых нежное и достаточно жира. При отсутствии бараньего жира или если вам требуется более легкий, «диетический» вариант блюда, можно использовать нежирное мясо и растительное масло. В Грузии не принято брать для чанахи мясо, кроме баранины, но это блюдо давно стало национальным достоянием, и ничто не помешает нам приготовить чанахи с говядиной, свининой или диетической индейкой.

Овощную часть чанахи можно найти в закромах любой семьи – картофель, лук, чеснок, помидоры, баклажаны, а может быть стручковую фасоль или белую фасоль. Баклажаны для чанахи лучше брать маленькие и круглые – в них нет горечи. Морковь редко используется в традиционных грузинских чанахах. Заменять свежие помидоры томатной пастой допустимо только в крайнем случае. Белую фасоль для чанахи варят отдельно, зеленую берут сырой. Роль картофеля когда-то играли каштаны, а в некоторых регионах Грузии их продолжают использовать. Чанахи с каштанами особенно ароматны и имеют сладкое послевкусие.

Душа блюда – специи и ароматные травы.В чанахах привычный лавровый лист, чеснок, красный и черный перец соседствуют с типичными грузинскими специями: кориандром, хмели-сунели, майораном, райхоном (сушеный фиолетовый базилик). Многие хозяйки добавляют в чанахи огненно-пряную домашнюю аджику. Необходима свежая зелень в большом количестве: кинза, петрушка, сельдерей, базилик, зеленый лук, кондари (острый).

Какие чанахи готовят в

Традиционно лучшей посудой для приготовления чанахи считается большой глиняный горшок емкостью 3-4 литра. Он долго тушится в духовке, позволяя сохранить и смешать ароматы и вкусы ингредиентов. Такой горшок подают на стол, где раскладывают (или разливают) по тарелкам чанахи. Чанахи едят горячими со свежими лепешками.

В походных условиях или летом во дворе дома чанахи готовят на открытом огне в большом казане или казане. При этом аппетитный запах распространяется по всей округе, давая знак, что можно приходить в гости.

В условиях городских квартир лучше всего чанахи готовить не на плите, а в духовке в большой толстостенной посуде, а еще лучше — в порционных горшочках, и подавать в них. Этот способ удобен еще и тем, что вы можете приготовить несколько дополнительных горшочков про запас, и вам не нужно беспокоиться об ужине на следующий день.

Способ приготовления чанахи

Хотя принцип приготовления чанахи очень прост, есть два варианта.В первом подготовленные ингредиенты слоями укладываются в емкость для тушения или запекания, начиная с мяса, приправляются специями и травами и отправляются в плиту или духовку на средний огонь. Воду добавлять не нужно — в овощах и зелени достаточно сока, чтобы смягчить мясо. Однако некоторые хозяйки перестраховываются и добавляют в чаны немного воды или бульона. Вы также можете использовать томатный сок или белое вино для аромата.

Более сложный и вкусный вариант чанахи предусматривает чуть больше операций.Каждый ингредиент отдельно слегка обжаривается на бараньем жире или сливочном масле и укладывается в емкость для последующего тушения или запекания. Жареные баклажаны придают блюду особый вкус и уменьшают количество мяса. Можно совместить два варианта: обжарить мясо до румяной корочки, а остальные ингредиенты положить в сыром виде.

Для праздничного варианта чанахи баклажаны можно не только обжарить, но и фаршировать кусочками бекона и мяса, или фаршировать зеленью и чесноком, разрезанными вдоль.

Рецепты чанаха в горшках

Чанахи спешит

Состав:
30 г бараньего жира или 20 г сливочного масла,
300 г молодого ягненка,
1 луковица
1 баклажан,
1 помидор,
1 болгарский перец
1-2 зубчика чеснока,
1 небольшой острый перец , лук репчатый, петрушка, кинза, укроп) — по вкусу,
кориандр молотый,
соль

Подготовка:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Бекон нарезать очень мелко, мясо нарезать кусочками по 30-40 г. Очищенные овощи нарезать чуть крупнее мяса, мелко нарезать чеснок, острый перец и зелень. На дно порционных горшочков или формы для запекания выложить сало или сливочное масло, затем слой просоленного и приправленного мяса, лука, баклажанов, помидоров, болгарского перца и зелени. Накрыть и запекать 1,5-2 часа. Готовность чанахи проверяйте по мясу – оно должно легко распадаться на волокна.

Праздничные чанахи с фаршированными баклажанами

Состав:
500 г бараньих ребрышек с жиром
250 г баклажанов
200 г помидоров
250 г желтого картофеля
250 г лука
200 г сладкого перца
100 г моркови
100 г стручковой фасоли
1 головка л хмели-сунели,
0.5 ч. л. кинзы,
1 пучок свежей зелени — кинзы, лука, петрушки, базилика,
0,5 стакана белого сухого вина

Подготовка:
С мяса срезать жир, растопить его на сковороде, удалить шкварки. Мясо нарезать вместе с ребрышками, обжарить до румяной корочки в жире на сильном огне. Переложите мясо в горшочки, залейте оставшимся жиром, посолите и приправьте.

Баклажаны нарезать крупными кусочками и сделать поперечные надрезы. Чеснок и зелень мелко нарезать, перемешать, посолить, поперчить и нафаршировать половиной этой смеси кусочки баклажанов.Остальные овощи нарезать удобными кусочками, лук тонкими полукольцами.

Собираем чанахи. На слой мяса выложить лук, затем картофель, слегка посолить, затем несколько ломтиков баклажанов, затем помидоры, сладкий и острый перец, остальные специи и зелень. Залить чанахи вином, поставить горшочки в холодную духовку, выставить температуру 180 градусов, а время 2-2,5 часа.

Чанахи с фасолью

Состав:
700-800 г любого жирного мяса,
500 г картофеля
1 стакан белой фасоли
300 г помидоров
250 г лука
200 г моркови
5-6 зубчиков чеснока,
3 t t , перец, соль, петрушка, укроп — по вкусу

Подготовка:
Заранее замочите фасоль и варите почти до готовности без соли. Картофель нарезать крупными кусками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, разложить по горшочкам. Второй слой – отварная фасоль.

Мясо нарезать удобными кусочками и обжарить в глубокой сковороде на сильном огне до румяной корочки. Добавьте муку, мелко нарезанный лук и морковь, продолжайте жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавить крупно нарезанные очищенные помидоры, лавровый лист, перец, соль и варить вместе около 15 минут. Если жидкости мало, влейте немного горячей воды или бобового отвара.

Тушенку с овощами разлить в горшочки к мясу и фасоли, добавить свежую зелень и толченый чеснок. Поставьте горшочки в разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут. Проверьте готовность блюда к мясу и фасоли – они должны легко ломаться.

Чанахи из говядины и маринованных помидоров

Состав:
500 г говядины (вырезка)
2 ст.л. топленого масла,
2 картофеля,
1 баклажан,
3-4 маринованных помидора,
1-2 луковицы
1 морковь,
3-4 зубчика чеснока,
1 пучок кинзы
0. 5 ст л смеси специй: кориандр, хмели-сунели, паприка, сушеный чеснок, соль
1 ст л томатной пасты

Подготовка:
В горшочки положить немного топленого масла, положить мясо, нарезанное кусочками по 3-4 см. На мясо положить слой мелко нарезанного лука, картофель нарезанный кубиками, баклажаны в шайбах или кубиками, морковь кубиками, 1 помидор без чистить. Каждый слой посыпать смесью специй. Поверх всего — слой кинзы и толченого чеснока. Растворите томатную пасту в стакане воды, разлейте по горшочкам.Горшочки накрыть крышками, плотно закрыть фольгой и запекать при 200 градусах 40 минут, а затем еще 40 минут при 180 градусах. Оставьте горшочки настояться в выключенной духовке на 10-15 минут и подавайте.

Чанахи в горшочках – универсальное блюдо: как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Первое, с чего нужно начать, это поставить кастрюли и духовку разогреваться. Всем известно, что нельзя ставить глиняную посуду в горячую печь; он может треснуть от резкого перепада температуры. Глиняные горшочки можно ставить в духовку или на плиту, если она электрическая. Можно, конечно, разогреть духовку вместе с кастрюлями, наполненными чанами. Но это займет немного больше времени.

Мясо лучше нарезать крупными кусками так, чтобы на каждом кусочке была небольшая прослойка жира, тогда жирность будет примерно одинаковой во всех порциях. Нарезав мясо для чанахи, приступаем к нарезке овощей. Овощи по рецепту лучше нарезать крупными кусками.На один горшок с чанахи приходится:

• половинка баклажана, разрезанного на четвертинки;
• картофель, разрезанный пополам;
• горсть стручковой фасоли;
• половинка луковицы, разрезанная пополам;
• четверть красного и желтого сладкого перца;
• два зубчика чеснока;
• половинка помидора;
• 1/8 чили
• чайная ложка аджики.

На дно нескольких нагретых кастрюль кладем небольшой кусочек бараньего жира, под воздействием высокой температуры он расплавится и предотвратит пригорание содержимого кастрюль. Сверху положите лук, чеснок, баклажаны, фасоль и картофель. Теперь очередь мяса. Кусочки баранины укладывают плотным слоем в центр кастрюли. Далее следуют четвертинки сладкого, сочного красного и желтого перца, половинка помидора. Затем добавить перец чили и аджику. Лучше всего держать кастрюли чанахи теплыми на плите все время, пока вы нарезаете и кладете овощи.

Все овощи и мясо крупно нарезать и сложить в кастрюлю, залить до краев горячей кипяченой водой или теплым красным вином.Теперь все это произведение искусства отправляем в разогретую до 230 градусов духовку на час-полтора. Чанахи не рекомендуется солить до окончания процесса приготовления.

Готовые чанахи приправляют зеленью, чем больше, тем лучше: кинзой, петрушкой, базиликом, укропом и т. д. Ароматное и очень вкусное блюдо готово.

Чанахи, приготовленные дома по настоящему грузинскому рецепту, станут отличным ужином для всей семьи. Если время не позволяет, то можно попробовать чанахи в ресторанах грузинской кухни. К нему обычно подают красные вина. Аутентичная кухня и интерьер сделают ваш вечер незабываемым. Ощущение маленького путешествия в Грузию оставляют такие простые блюда, как чанахи.

Рецепт чанахи, ингредиенты

• 4 горшка
• 400 г баранины;
• 4 средние картофелины;
• 2 маленьких баклажана;
• 2 помидора;
• 1 красный сладкий перец;
• 1 желтый сладкий перец
• 120 г стручковой фасоли;
• 2 средние луковицы;
• 8 зубчиков чеснока;
• ½ небольшого перца чили;
• 4 чайные ложки аджики;
• зелень по вкусу.

Рецептурные продукты для чанахи

Глиняные горшочки для чанахи

Для приготовления чанахи в рецепте предусмотрены глиняные горшки. Выбор посуды имеет большое значение. Глиняные горшочки – это не только дань традиции или изящная подача блюда, но и необходимый ингредиент рецепта настоящего чанахи. Все дело в том, что глина позволяет приготовить блюдо как в духовке, так и в духовке на открытом огне, без риска пригорания.

Если горшки для чанахи изготовлены из термостойкой глины и имеют достаточно толстые стенки, то они будут медленно нагреваться, но также медленно и равномерно отдавать тепло.Это позволяет не тушить, а тушить и сохранять весь сок блюда.

Глина – пористый материал и перед варкой горшочки нужно подготовить: залить холодной водой доверху примерно на час, тогда чанахи будут очень сочными и не подгорят.

Можно использовать эмалированный чугун. В них чанахи готовятся намного быстрее, но очень велик риск передержать и пересушить чанахи.

Баранина по рецепту чанахи

Баран — древнейшее домашнее животное.Овцеводство началось более 10 тысяч лет назад. Нежную и сочную баранину ценят во всем мире. Его качество зависит от возраста животного. Мясо совсем молодых ягнят бледно-розовое и очень нежное. По мере роста баранина становится темнее и жирнее, а в некоторых случаях приобретает характерный запах. Но его вкус становится богаче. Мясо двухлетнего барана называют бараниной. Путем селекционной работы появляются породы животных, мясо которых не имеет неприятного запаха.

Следуя рецепту, баранину для чанахи лучше выбирать не старше трех лет, светло-рыжего цвета. Сам по себе он довольно жирный. Жир молодого барана белый, плотный и упругий. Если сало желтое, неприятно пахнет и рыхлое, то баран «умер от естественных причин — от старости».

Рецепт Чанахи рекомендует готовить с грудинкой или лопаткой. Мясо лучше нарезать шашлычными кусочками, крупными или средними, но не мелкими. Мелко нарезанная, она быстро теряет сочность и становится сухой и жесткой, что сильно портит чанахи.

Если вы не привыкли к чанахи, баранина может показаться очень жирной и тяжелой пищей, но это не так, ее нужно правильно сочетать в рецепте с овощами и зеленью. Оптимальным условием приготовления является соотношение: мясо не должно составлять более 1/5 веса овощей.

Рецептурный картофель

Колумб завез картофель в Европу в 16 веке. Широко используется в кулинарии с 17 века. Существует более 4000 сортов картофеля.И для жарки, и для тушения лучше брать соответствующие сорта. Раньше в России редко можно было найти в магазине информацию о сорте картофеля или рекомендации по его приготовлению. Сейчас ситуация изменилась – в крупных магазинах, где есть выбор из нескольких сортов, на ценниках есть указание «картошка для жарки» или «картошка для варки».

Для чанахи рецептура предусматривает использование клубней картофеля с содержанием крахмала 16-18% так называемого «воскового картофеля».На срезе она белая, часто удлиненная, и даже при очень сильном нажатии на ней не остается следов. В чанахи картофель не следует варить и превращать в пюре. Вы можете уменьшить содержание крахмала в картофеле, если хорошо промоете его в холодной воде после очистки и нарезки кубиками. Но таким образом из картофеля вымываются все полезные вещества и снижается вкус.

Зеленая фасоль в Европе стала едой только в 18 веке. Мясистая кустовая фасоль больше подходит для консервирования. Для чанахи рецепт требует приготовления тонкой стручковой фасоли. Хорошо сочетается с овощами и мясом. Зеленые бобы подлежат обязательной термической обработке, так как содержат ядовитые вещества, разрушающиеся при высоких температурах.

Чеснок на удивление один из самых сладких продуктов. Если удалить из него все фитонциды, те самые вещества, которые придают ему острый вкус и душистый аромат, то в чесноке останется почти один сахар. Именно из-за сахара чеснок пригорает на горячей сковороде.

Чеснок для чанахи используется с крупными и сочными зубчиками. Его качество зависит не только от сорта, но и от дня его посадки. Чеснок обычно сажают по лунному календарю. Принято считать, что день посадки семян определяет количество и размер будущих зубков.

В Европу перец попал только в 17 веке. Сначала его использовали как декоративное растение. Перец — отличный способ возбудить аппетит. Для любителей острого в чанахи рецепт предусматривает использование острого перца. Лучше всего подходит ныне забытый ныне короткоплодный острый перец, который в советское время выращивали на подоконниках. Теперь перец чили идеально подходит для чанахи.

Чанахи рецепт, история

Чанахи — традиционное грузинское блюдо. В рецепте название чанахи с грузинского на русский язык переводится как жаркое, но это не совсем так. Жаркое в первоначальном понимании – это жареное мясо без добавления других продуктов, а чанахи – это среднее между вторым и первым блюдом.В качестве основных ингредиентов в рецепте чанахи указывается баранина, картофель, баклажаны, лук и обязательно приправы. Несмотря на то, что единственным истинным мясом для него является баранина, теперь готовят и из свинины, и из говядины.

По одной из версий, рецепт чанахи появился только в 16 веке, когда из Америки в Европу попали картофель и острый перец. По другой версии, до этого его готовили раньше, только вместо картошки и клубней перца добавляли тыкву.

Чанахи — грузинское национальное блюдо из баранины и овощей: баклажанов, лука и картофеля. В чанахи обязательно добавляют приправы. Теперь блюдо готовят не только из баранины, но и из других видов мяса – свинины и говядины.

Готовьте чанахи в глиняных горшочках: они усиливают аромат. Овощи и мясо в горшочках готовятся медленно, томятся, сохраняя свой вкус и сочность. Можно использовать чугунную или керамическую посуду, но посуда может подгореть или засохнуть.

Чанахи в горшочках

Классический грузинский рецепт чанахов напоминает овощное рагу и густой суп.

Ингредиенты на 4 кастрюли:

• 2 баклажана;
• баранина — 400 г;
• 4 картофелины;
• 2 помидора;
• 2 сладких перца;
• зелень;
• 120 г стручковой фасоли;
• 2 луковицы;
• немного бараньего жира;
• 8 зубчиков чеснока;
• перец чили — 0,5 шт.;
• четыре чайные ложки аджики.

Приготовление:

1. Овощи с мясом нарезать крупными кусками: баклажаны на 8 частей, картофель, лук и помидоры — пополам, перец — на 4 части. Очистите фасоль, нарежьте чили на 8 частей.
2. Когда горшочки прогреются, положите в каждый небольшой кусочек сала, половинку луковицы, 2 зубчика чеснока, 4 кусочка баклажана, горсть фасоли и половинку картофеля. Приправить специями.
3. В центр кастрюли выложить слой мяса, добавить специи, два кусочка перца, половинку помидора.
4. Положите 2 кусочка чили и ложку аджики. В каждую кастрюлю налейте кипяченую горячую воду. Его можно заменить теплым красным вином. Приготовьте чанахи в духовке на 1.5 часов.
5. Готовое блюдо приправить зеленью.

Заранее подготовьте горшки. Если горшки глиняные, залейте посуду водой и оставьте на час. Поместите горшочки в духовку и включите их, чтобы разогреть посуду. Не ставьте глиняные горшки в горячую печь; они могут треснуть.

Чанахи в кастрюле

Традиционно чанахи готовят в горшочках, но можно приготовить блюдо и в железной кастрюле с толстым дном.

Ингредиенты:

• 1 кг. говядина;
• фунт болгарского перца;
• по 1 кг. помидоры и баклажаны;
• 3 луковицы;
• 4 картофелины;
• 2 пучка кинзы;
• 6 веточек базилика;
• 1 острый перец;
• 7 зубчиков чеснока.

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю немного масла, чтобы овощи и мясо не прилипали ко дну и не пригорали.
2. Нарежьте баклажаны кольцом и положите на дно сковороды.
3. Мясо нарезать тонкими ломтиками, болгарский перец нарезать полукольцами. Поместите эти ингредиенты поверх баклажанов.
4. Поверх перца положите очищенные помидоры, нарезанные кольцами, и тонкие кольца лука.
5. Все посыпать измельченным чесноком, острым перцем и зеленью, посолить.
6. Выложите еще один ряд ингредиентов и последними слоями положите нарезанный кружочками картофель. Сбрызгиваем все маслом и слегка солим.
7. Накройте кастрюлю крышкой, запекайте в течение 1.5 часов.
8. В готовые чанахи добавить измельченный чеснок с зеленью и через 3 минуты выключить духовку.

Ингредиенты:

• 2 баклажана;
• фунт свинины;
• 700 г картофеля;
• 3 большие луковицы;
• 8 помидоров;
• 2 моркови;
• 6 зубчиков чеснока;
• стопка. вода;
• специи;
• большой пучок кинзы;
• стручок острого перца.

Приготовление:

1. Мясо нарезать средними кусочками, картофель крупными дольками, лук полукольцами, морковь кружочками.
2. Баклажаны и помидоры не очищайте от кожуры и нарежьте крупными кубиками.
3. Острый перец и чеснок нарезать ломтиками крупными кольцами.
4. На дно казана наливаем немного масла или жира, кладем лук, мясо, добавляем специи.
5. Накрыть мясо картофелем, добавить специи, положить морковь с баклажанами и специями.
6. Нарезать зелень и посыпать половиной овощи, добавить чеснок, острый перец, помидоры, специи и залить водой. Закрыть крышкой, поставить на огонь.
7. Когда закипит, уменьшить огонь и варить полчаса. Отправить казан в духовку и при необходимости добавить еще немного воды, тушить 1,5 часа при 180°С.

Подавайте чанахи, приготовленные в казане, в глубоких тарелках порционно, посыпав зеленью.

Ингредиенты:

• куриное филе;
• 2 баклажана;
• 3 картофелины;
• зелень;
• лампа;
• 2 помидора;
• 2 зубчика чеснока;
• специи.

Приготовление:

1. Филе нарезать средними кусочками, выложить на дно кастрюли, добавить мелко нарезанный лук.
2. Картофель и баклажаны нарежьте средними кубиками и положите на лук.
3. Зелень измельчить с чесноком, посыпать овощи, добавить специи и лавровый лист, залить 1/3 стакана воды.
4. Очистите помидоры от кожицы, измельчите в блендере, протушите на сковороде и положите в кастрюлю.
5. Запекайте чанахи в течение получаса, накрыв крышкой кастрюлю.

Популярное в восточной Грузии блюдо, напоминающее русское жаркое или армянский кчуч. Чанахи готовят в горшочках в духовке или в казане.

Чанахи – это небольшие кусочки баранины или говядины, тушеные с сезонными овощами. В аутентичный набор ингредиентов входят картофель, лук, помидоры и баклажаны. Однако, как это часто бывает в кулинарии, появление новых продуктов, расширение возможностей, личные вкусовые предпочтения повара и т. д. привели к тому, что блюдо приобрело множество интерпретаций.

В грузинские чанахи часто добавляют болгарский перец, стручковую или красную фасоль. Традиционный рецепт не предполагает предварительного обжаривания ингредиентов, но желающие могут попробовать и такой вариант.

Процесс приготовления чанахи не сложен. Мясо и овощи укладывают в порционные горшочки слоями, а затем томят при низкой температуре в течение одного-двух часов. В результате получается очень сочное, ароматное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• баранина или говядина 400 г
• картофель среднего размера 4 шт.
• баклажан 2 шт.
• лук репчатый 1 головка
• помидоры 2 шт.
• стручковая фасоль 100 г
• чеснок 1-2 зубчика
• кинза 1 пучок
• соль, перец по вкусу

Подготовка

1. 
   Приготовление следует начинать с баклажан.Нарежьте их, как и все остальные ингредиенты, крупными кубиками. Кожу снимать не обязательно. В процессе томления хорошо размягчается. Чтобы убрать горечь из мякоти, баклажаны посолить, перемешать и оставить на 15–20 минут. Именно поэтому подготовка овощей начинается с них.
2. 
   Для чанахи нужно выбирать мясо молодого животного с небольшим количеством жира. Если кусочки нежирные, то можно добавить немного курдючного сала или сливочного масла. Лучше всего выбирать куски мяса с костями и мякотью – плечевую или тазобедренную часть.Их следует очистить от пленок, сухожилий и разрезать на небольшие порции весом 30-40 г.
3. 
   На кожуре помидоров необходимо сделать крестообразный надрез. Затем их необходимо ошпарить кипятком. После этого снимите кожицу, а помидоры нарежьте полукольцами.
4. 
   Очистите и нарежьте кубиками картофель.
5. 
   Лук репчатый — полукольцами.
6. 
   После этого можно приступать к раскладке мяса и овощей в порционные горшочки. На дно нужно положить сало или масло, если есть такая необходимость.Потом — мясо. Сверху высыпать лук.
7. 
   Следующий слой – картофель.
8. 
   Промойте баклажаны холодной водой и слегка отожмите. Положить в горшки.
9. 
   При желании добавьте свежую или замороженную зеленую фасоль или болгарский перец.
10. 
    Последний слой — помидоры. Затем добавить специи: соль, паприку, черный перец.
11. 
    Чтобы чанахи получились сочными, нужно влить немного воды, заполняя горшочки на ½. После этого емкости плотно закрыть крышками и поставить в холодную духовку.Затем разогрейте до 180 градусов. Тушим чанахи по-грузински 1,5 часа. Добавить мелко нарезанную зелень и чеснок за 5 минут до окончания варки.

Грузинские мясные блюда, Грузинская кухня

Главной особенностью грузинской кухни является наличие всех видов мяса (в отличие от мусульманских стран) – птицы, говядины, баранины, свинины. Кавказцы любят и умеют готовить мясо. Такие грузинские мясные блюда, как шашлык, сацви, цыплята табака, чихиртма и чахохбили уже давно признаны международными.Их готовят в разных странах мира!

Приоритет в грузинской кухне отдается мясным блюдам. Рецептов десятки!

Сациви – холодное блюдо из птицы, курицы или индейки. Название блюда происходит от оригинального соуса сациви, который подают к жареной курице. Соус имеет более полутора десятков разновидностей. Готовится из куриного бульона с добавлением различных специй, приправ и орехов.

Чахохбили — кусочки курицы (или другой птицы), тушеные в томатном соусе. Перед этим их обжаривают на сковороде без жира. Затем добавляют помидоры и тушат блюдо в овощном соку.

Набор специй для чахохбили: петрушка, чабер, кориандр, базилик, перец красный, чеснок.

Борани – основное блюдо, сочетающее в себе отдельно приготовленные цыплята тапака и большое количество овощей, тушенных отдельно в мацони.В наборе овощей шпинат, стручковая фасоль и баклажаны с большим количеством специй. Традиционно готовые овощи делят на две половины; одним положить на него кусок курицы, другим накрыть курицу сверху. Затем блюдо приправляют мацони с настоем шафрана и корицей.

Толма – Грузинские фаршированные овощи. Ароматный фарш кладут в баклажаны, перец, помидоры, яблоки и тушат в бульоне со специями и базиликом, петрушкой, кориандром.

Кучмачи — горячее блюдо из печени, сердца, легкого и языка, подаваемое в масле со специями.

Мужужи – блюдо из буженины отварной. Его готовят из мяса, а также ножек и хвостов. Каждый вид мяса готовится отдельно, чтобы использовать его вместе в одном блюде. Блюдо заправляется винным уксусом и подается холодным с зеленым луком и зеленью.

Гурули – цыпленок, обжаренный в масле и тушеный с луком, ореховым соусом и специями – имбирем, красным перцем, петрушкой, кориандром, корицей и гвоздикой.

Мцвади — грузинский шашлык. Его отличает особый аромат и сочность. Его готовят в основном из говядины. Есть три вида мцвади. Первый – это шашлык из большого куска филе. Затем идет шашлык из бастурмы – маринованного мяса. И напоследок — шашлык из баранины с баклажанами. В последнем случае мясо кладут в баклажаны, а затем нанизывают на шампур и жарят на мангале.

Цыпленок Тапака — цыплята, обжаренные на широкой сковороде «тапа» (отсюда и название) под крышкой и под грузом.Это блюдо чаще служит полуфабрикатом для других блюд грузинской кухни, например для борани. Поэтому тапаку, как правило, жарят без приправ, кроме соли и красного перца. Если куриная тапака используется как самостоятельное блюдо, то ее обычно сопровождают толченым чесноком и пряной зеленью (кинза, базилик, эстрагон, зеленый лук или лук-порей).

Шашлык – блюдо из мясного фарша. Шарики из ароматного фарша обваливают в панировочных сухарях и тушат в бульоне со специями.

Бастурма – вяленая баранина или говядина. Мясо обильно натирают солью и укладывают просоленными слоями в кастрюлю. Затем его оставляют на 21 день. Затем мясо вымачивается и сушится в течение двух-трех недель.

Буглама – баранина тушеная со специями. Сочные кусочки баранины тушат в жире, затем добавляют нарезанный лук и бульон, приправляют настоем имбиря или шафрана, чесноком, эстрагоном, кориандром, укропом, мятой, зеленой алычой, солью и перцем.

Чанахи – мясо с овощами, тушенное в глиняных горшочках в печи. Для чанахи используется только жирная баранина вместе с баклажанами, помидорами, картофелем, луком. Иногда добавляют немного риса. Также вам понадобится петрушка, кориандр, базилик, черный и красный перец.

Хинкали – Грузинские пельмени. Фарш для хинкали готовят из баранины или телятины. Пельмени формируют особым образом: круглые лепешки (самые тонкие) наполняют фаршем и залепляют сверху толстым бисером.Едят его руками, держа за верхний «хвост» вкуснейшие хинкали, которые обычно не едят.

Чанахи и Салат Оливье #CooktheBooks

Она выбрала Осваивая искусство советской кулинарии: воспоминания о еде и Тоска Ани фон Бремзен.* Вы можете прочитать приглашение Симоны в анонсах книги:  здесь .

Симона написала: «В Овладение искусством советской кулинарии: воспоминания о еде & Longing Von Bremzen рассказывает увлекательную историю о жизни и еде перемежаются историческими ссылками, исходящими из композиции, сложная страна, переживающая монументальные политические и социальные изменения в относительно короткий промежуток времени.»

На странице. ..

Должен признаться, что пытался прочитать эту книгу несколько недель назад. Пролистал первые пару глав, но не впечатлился. Затем мне нужно было явиться в суд присяжных в понедельник, и я положила ее в сумочку вместе с двумя другими книгами с книжной полки. Проведя четыре часа в приемной и два с половиной часа на обед, я смог перезапустить книгу, прочитать ее от корки до корки и начать вторую книгу.Так что свой гражданский долг я точно не выполнил; но я сделал свое задание по приготовлению книг.

Салат Оливье

Фон Бремзен делится рецептом для этого в книге. Я немного адаптировал его на основе того, что у меня было, и полностью пропустил горох, потому что забыл его купить. Может быть в следующий раз. Это был хит; Я думаю, что у моего мужа было три порции. «Это лучший картофельный салат, который вы когда-либо готовили!» — выпалил он.

Ингредиенты

• 3 средних органических картофеля, нарезанных кубиками
• 3 яйца, сваренных вкрутую, очищенных и нарезанных кубиками
• 1/2 органического огурца, нарезанного кубиками
• 1 большое органическое яблоко, очищенное от кожуры, сердцевины и нарезанное кубиками (я использовала Granny Smith)
• 1/4 стакана маринованного укропа, нарезанного кубиками (я использовала корнишоны)
• 4 веточки свежего укропа, нарезанного
• 6 веточек петрушки, нарезанной
• Майонез 1⁄2 C
• 2 T яблочного уксуса
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Процедура

Поместите картофель в среднюю кастрюлю, накройте холодной водой и осторожно варить на среднем огне до мягкости, примерно 20 минут. Слейте и дайте остыть. Поместите в миску с яйцами, огурцом, яблоком и маринованными огурцами. Посыпать травами. Смешайте майонез и уксус, пока они хорошо не смешаются. Приправить по вкусу солью и перцем. Отложите до подачи.

Чанахи

Ингредиенты

• 2 фунта мяса, нарезанного кубиками (я использовала баранину без костей)
• 12 зубчиков чеснока, очищенных и прессованных
• 1 луковица, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 т сливочного масла
• 2 т оливкового масла
• 3 органических помидора, без сердцевины и нарезанных кубиками
• 1 Бульон C (я использовал говяжий бульон)
• 1/2 C красное вино
• 3 органических картофеля, нарезанных кубиками
• 3-4 небольших органических баклажана, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 C свежая кинза, нарезанная
• 1 г свежего базилика, нарезанного
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Растопить сливочное масло в оливковом масле в большой жаровне. Добавьте чеснок и лук и готовьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте мясо и подрумяньте края. Добавьте помидоры, бульон и вино. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Дать мясу потушиться 90 минут.

Смешать картофель и баклажаны. Добавьте воды, если необходимо, чтобы в основном покрыть овощи. Доведите до кипения, еще раз. Затем уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой. Готовьте, пока баклажаны не станут мягкими, но сохранят свою форму, примерно 30 минут.

Вмешайте травы. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать теплым.

*Этот блог в настоящее время сотрудничает с Amazon.com в их партнерской программе, которая дает мне небольшой процент от продаж, если вы покупаете продукт по ссылке в моем блоге. Это не будет стоить вам ничего больше. Если вас это не устраивает, смело заходите прямо на Amazon.com и ищите нужный товар.

Я также связываю этот пост с конкурсом Foodie Reads Challenge.

Чанахи (рагу из баранины по-грузински) от Maslinka – RedCipes

Приготовление 30 мин Приготовление 2 ч Дополнительно — готово через 2 ч 30 мин

Порции 4 порции Калорийность 438,8 перец, зелень. [Рецепт изначально представлен на Allrecipes.ru]

• 1 ¼ фунта нарезанного кубиками мяса ягненка
• 1 луковица, нарезанная
• 2 ¼ картофеля, нарезанная кубиками
• 3 баклажана, нарезанных кубиками
• 6 91 1 столовая ложка помидоров 90, мелко нарезанных 901 зубчик чеснока10 пасты
• 2 помидора, нарезанных ломтиками
• toggleClass(class=added)» role=»button» tabindex=»8″> 1 красный сладкий перец, нарезанный
• 2 ст. (175 градусов С).
• 2 В кастрюлю с толстым дном выложите слоями в следующем порядке: баранину, лук, картофель, баклажаны, чеснок, томатную пасту, помидоры, красный сладкий перец, петрушку и укроп, приправляя каждый слой солью и перцем. Сверху налейте несколько ложек воды. Накрыть крышкой.
• 3 Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока баранина не станет мягкой, около 2 часов.
• Калории 438,8
• Углеводы 52,6 г
• Холестерин 72,5 мг
• Жиры 15.8 г
• Клетчатка 18,6 г
• Белок 26,4 г
• Насыщенный жир 6,2 г
• Натрий 139,9 мг
• Сахар 15 г

Раскрытие информации: некоторые партнерские ссылки. Это означает, что RedCipes без каких-либо затрат для вас получит партнерскую комиссию, если вы перейдете по ссылке и завершите покупку.

Рецепт тушеной свинины по-грузински — Food News

ГРУЗИНСКОЕ БРЮНСВИКСКОЕ ТУШЕНОЕ. 1 фунт круглый стейк. 1 фунт свиной корейки без костей.3 мед. лук, нарезанный. 3 зубчика чеснока, измельчить. 1/2 ч. л. соль. 1/2 ч. л. перец. 7 стаканов воды. 1 (3 фунта) фритюрница для бройлеров, очищенная и разрезанная пополам.

Инструкции Контрольный список Шаг 1 Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Шаг 2 В кастрюлю с толстым дном выложите слоями в следующем порядке: баранину, лук, картофель, баклажаны, чеснок, томатную пасту, помидоры, красный болгарский перец, петрушку и укроп, приправляя каждый слой солью и перцем. Сверху налейте несколько ложек воды. Накрыть крышкой. Шаг 3

Как приготовить тушеную свинину в Грузии?

Налейте два вида соуса для барбекю (один горчичный, а другой уксусный).Добавьте рваную курицу и рваную свинину. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть мясо. Накройте крышкой и готовьте 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Влейте капли от жареной курицы.

Как приготовить тушеную курицу по-грузински с зеленью?

В большой кастрюле с толстым дном на сильном огне нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла, пока оно не начнет дымиться. Добавьте приправленную курицу и обжарьте с обеих сторон. Выньте курицу и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте еще 2 столовые ложки оливкового масла и доведите огонь до среднего.

Как приготовить рагу Брансуик от повара из Джорджии?

Инструкции Приготовьте говяжий фарш и лук в большой кастрюле или жаровне на среднем огне почти до готовности. Добавьте куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, соус барбекю, уксус, острый соус, масло, горчицу, вустерширский соус, коричневый сахар, жидкий дым, черный перец и паприку. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Варить 30 минут или дольше.

Как готовят тушеные баклажаны в Грузии?

№

Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне, несколько раз помешивая, пока овощи не станут мягкими. Снимите крышку, добавьте нарезанные помидоры и томатное пюре. Перемешать и снова накрыть. Через 3 минуты добавить нарезанные зеленый и красный перец, чеснок, кориандр, красный и черный перец и соль. Перемешайте, снова накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.

Рецепт тушеной свинины по-грузински

Эта тушеная свинина была восхитительной! Единственное, о чем я жалею, так это о том, что рецепт не приготовил больше, потому что к концу выходных его уже не было, а я могла бы есть его всю неделю! Свинина вышла невероятно нежной. Мэтт прокомментировал, что это была лучшая свинина, которую он когда-либо ел из Книги, и я действительно думаю, что это была лучшая свинина, которую я ел.

Поставьте суповую кастрюлю с толстым дном или голландскую кастрюлю на средний огонь и влейте одну столовую ложку оливкового масла. Обжарьте лук, пока он не станет карамелизированным и прозрачным. Поместите в куриные бедра, затем залейте достаточным количеством куриного бульона, чтобы покрыть курицу. Доведите куриный бульон до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого.

Рецепты тушеной свинины Простая тушеная свинина — давний фаворит осенних и зимних обедов, и нетрудно понять, почему. Приготовленный с вкусными овощами и травами, такими как тимьян и шалфей, это очень ароматный вариант блюда, который понравится даже привередливым едокам.

В большой кастрюле с толстым дном на сильном огне нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла, пока оно не начнет дымиться. Добавьте приправленную курицу и обжарьте с обеих сторон. Выньте курицу и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте еще 2 столовые ложки оливкового масла и доведите огонь до среднего. Добавьте нарезанный лук и готовьте около 2 минут.

Тушеное мясо Brunswick восходит к 1860-м годам, когда его подавали как полноценное блюдо. Теперь мы используем его как аккомпанемент к шашлыкам. Это восхитительное блюдо для пикника, если подавать его с ребрышками по-деревенски, салатом из капусты или картофельным салатом. Когда я готовлю это рагу, я удваиваю рецепт и замораживаю небольшие порции, чтобы мы могли насладиться им в несколько приемов пищи. —Элис Рэй, Форест-Парк, Джорджия

Грузинское рагу Брансуик

Тушеная свиная лопатка по-кавказски от Karl’s. 1. Поджарьте семена кориандра и пажитника в небольшой сковороде на среднем огне, около 4 минут. Через 3 минуты добавьте хлопья чили. Измельчить в порошок. 2. Разомните чеснок в пасту с одной чайной ложкой соли, а затем добавьте 2 столовые ложки масла и порошок специй.Тщательно перемешайте. 3.

В жаровне или большой кастрюле подрумяньте курицу на среднем огне. Добавьте к курице нарезанный лук и оливковое масло, готовьте, пока лук не станет мягким, часто помешивая. Добавить измельченные помидоры, нарезанный перец чили. соль и черный перец. Периодически помешивая, готовьте на слабом огне около 30 минут или пока курица не будет готова.

1 упаковка (16 унций) Кукуруза Shoepeg, замороженная белая 1 банка (28 унций) Помидоры, целиком Приправы 3/4 стакана Соус для барбекю 1 Острый соус 1/2 стакана Кетчуп 1/4 стакана Вустерширский соус Выпечка и специи 1 ч. л. Черный перец 2 ложка Соляные жидкости 2 литра воды Другое 1 чашка Mirepoix (нарезанный кубиками сельдерей, морковь и лук, обжаренные в масле)

ТУШЕНОЕ БРЮНСВИКСКОЕ ТУШЕНОЕ ДЖЕКА.Поместите свинину и курицу в кастрюлю объемом 1 1/2 галлона с достаточным количеством воды, чтобы покрыть. Готовьте при среднем кипении в течение 2 часов или пока мясо не станет очень мягким, периодически снимая пену. Переложите мясо в миску и сохраните бульон. Тем временем в отдельной большой кастрюле сделайте то же самое с говядиной.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук и готовьте около 15 минут, периодически помешивая, до прозрачности.

Джорджия Брансуик Стью

В Брансуике, штат Джорджия, его готовят из свинины и острых специй и обычно подают в качестве гарнира.Этот вариант классического рагу из Брансуика готовится всего за час, что делает его доступным даже в самые загруженные будние дни.

В большой кастрюле растопить остальные 4 унции. масла. Добавьте картофель, лук, куриный бульон, курицу и свинину/ветчину. Доведите до кипения, затем немного уменьшите огонь и варите до готовности картофеля. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, бэби-лимас, кукурузные сливки, 1/4 стакана жидкого дыма и воду. Добавьте ингредиенты из кастрюли.

маленькая луковица, стейки из свиной лопатки, грибы, сладкий картофель и еще 10.Острая тушенка из свинины Кухня Райны. черный уксус, масло чили, куриный бульон, зимняя дыня, тофу и еще 10. Осеннее рагу из свинины The Bake-Off Flunkie. куриный бульон, сладкий картофель, чеснок, свинина, репа, сушеный шалфей и еще 11. Сонора Свинина Рагу Лучшие рецепты Адрианы.

Но когда я впервые наткнулась на этот рецепт латышского рагу в журнале Saveur в 2005 году, я отнеслась к нему довольно скептически. Просматривая ингредиенты, я увидел, что в блюде есть свинина, лук, морковь, абрикосы, чернослив, немного томатной пасты и вода — и все.

Контрольный список инструкций. Шаг 1. Приготовьте сальсу-верде в большой кастрюле на среднем огне, периодически помешивая, 2 минуты. Добавьте куриный бульон и следующие 4 ингредиента и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите, периодически помешивая, 10 минут. Приправьте солью и перцем и сразу подавайте. Реклама.

Рецепт рагу Брансуик от повара из Джорджии

Традиционно Brunswick Stew готовят в железном котле на огне для большой группы людей из любых ингредиентов, которые есть под рукой.Версия Вирджинии густая и битком набитая рваным мясом и овощами, в то время как версия Джорджии содержит больше бульона и часто свежевыжатого лимонного сока.

Способ приготовления: Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте кайенский перец, черный перец, соль и вустерширский соус. Варите 5 минут, затем добавьте 1 стакан соуса барбекю. Добавьте рваную свинину, курицу, индейку или грудинку.

Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте нарезанные лук и чеснок и обжаривайте, пока они не станут мягкими, около 3–4 минут. Добавьте помидоры, куриный бульон, соус барбекю, вустерширский соус, коричневый сахар, кайенский перец и рваную свинину.

Способ приготовления традиционного брауншвейгского рагу шаг за шагом: Шаг 1: Возьмите кастрюлю, в которой поместится весь объем брауншвейгского рагу в стиле Джорджии. Налейте масло. Обжарьте бекон в масле, удалите бекон, но оставьте стекающий сок. Шаг 2: Добавить лук и измельченный чеснок, обжарить. Когда лук станет мягким, добавьте мясо.

Джорджия Брансуик Стью. Грузины утверждают, что их первоначальный рецепт восходит к 1898 году. Его готовят небольшими партиями, часто в качестве основного продукта, который подают к шашлыку. Версия Джорджии, как правило, включает более «мясные» нарезки, такие как грудинка и даже рваная свинина. Он тоньше и больше похож на суп. Вирджиния Брансуик Стью

Чанахи (рагу из баранины по-грузински) Рецепт

1 чайная ложка Табаско. 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока. 1/4 стакана темно-коричневого сахара. Brunswick Stew: 4 столовые ложки сливочного масла. 3 чашки или примерно 3 нарезанных кубиками красного картофеля или картофеля Юкон среднего размера (около 3/8 дюйма, кожура не снята) 2 средние луковицы, нарезанные кубиками.2 банки куриного бульона по 14½ унций или аналог куриного или свиного бульона.

Как приготовить легкое рагу Брансуик. В большой жаровне растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, периодически помешивая, 2 минуты. Добавьте куриный бульон, фасоль, кукурузу и жареные помидоры.

Варить, пока картофель не станет мягким. (вилка проходит легко). Откинуть картофель на дуршлаг и хорошо обсушить.Поместите 25% приготовленных кусочков картофеля в миску и отложите в сторону. Поместите оставшиеся 75% картофеля в другую большую миску и хорошо разомните картофель с помощью картофелемялки.

В одной большой кастрюле на среднем огне растопите растительное масло и готовьте джекфрут до золотисто-коричневого цвета, около 5 минут, периодически помешивая. Добавьте жидкий дым, лук, чеснок, тамари, пищевые дрожжи и щепотку соли. Готовьте еще пять минут, пока все не начнет подрумяниваться.

Как приготовить рагу из Брансуика (оригинальная версия) пошагово. Поместите мясо в большую тяжелую кастрюлю. Приправить солью и перцем. Добавьте лук и залейте водой. Тушите, пока мясо не спадет с костей (несколько часов). Дайте мясу остыть, измельчите и верните в кастрюлю с бульоном. Добавьте следующие 8 ингредиентов в кастрюлю и варите в течение часа.

Рецепт рагу из Южного Брансуика

Brunswick Stew — традиционное американское рагу, наиболее популярное на юге США. И Джорджия, и Вириния претендуют на происхождение рецепта, но неясно, откуда он взялся.Это один из тех рецептов, которые сильно различаются с точки зрения аутентичных ингредиентов в зависимости от того, кого вы спросите и кто написал рецепт.

Тушеная свинина с костным бульоном 2 отзыва Этот вкусный рецепт влажного корма для собак идеально подходит в качестве лакомства, добавки или полноценного и сбалансированного блюда. Он готовится из свежей свинины и лосося, а вкусный бульон из костей индейки является источником коллагена и мясной вкус, который любят собаки всех возрастов.

Брансуикское рагу быстрого приготовления. Сегодняшний рецепт вдохновлен штатом Вирджиния.Брансуикское рагу — это рецепт тушеного мяса на основе помидоров с копченой свининой и курицей, лимской фасолью, кукурузой и картофелем. Вкусно подавать с кукурузным хлебом и медовым маслом. Существует немного спора о том, откуда возник этот рецепт.

ЛУЧШИЙ рецепт рагу из Брансуика! Супер просто в приготовлении и отличный вкус! Курица, копченая колбаса, рваная свинина, лук, кукуруза, помидоры и лимская фасоль, сваренные в курином бульоне, томатный соус, уксус, кетчуп, коричневый сахар и острый соус. Можно приготовить на плите или в мультиварке.Делает тонну, так что это отлично подходит для толпы.

35 · 50 минут · Брансуикское рагу – классическое южное блюдо, состоящее из вкусной копченой свинины, овощей и пикантного бульона барбекю. Это идеальный способ согреться в холодный осенний день или просто когда вы жаждете вкуса юга!

Проект для гурманов: рагу из свинины по-грузински (Страница 485)

— Из 1 фунта свиного фарша получается 4 1/4 пондербургера, 4 унции свиного стейка Патти или 8 ползунков по 2 унции. — 1/4 стакана жареного лука или 1/2 стакана очень мелкого репчатого или зеленого лука — щепотка морской соли по вкусу щепотка чесночного порошка по вкусу по желанию — 1/2 столовой ложки 100% кокосового масла — примечание: — помидоры, листья салата , ломтик лука, ломтик маринада, сыр для приготовления бургера со свининой

Рецепт тушеной свинины и пива Это очень простой рецепт рагу.Для более густого рагу добавьте ст. муки перед добавлением чеснока. Если ваша банка или бутылка пива меньше 500 мл, добавьте куриный бульон до общего объема 500 мл и не используйте бульонный кубик.

Как приготовить куриное рагу по-брансвикски. Потушите морковь, лук и сельдерей, затем добавьте чеснок. Добавьте курицу, помидоры, бульон, соус барбекю, вустерширский соус, уксус и патоку и варите 10 минут.

No related posts.