Crazy cake сумасшедший пирог рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Сумасшедший пирог Crazy Cake: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 3.2k. Опубликовано

Сумасшедший пирог Crazy Cake – это отличная выпечка, которую можно без особых усилий приготовить к чаю. В связи с тем, что в тесто не добавляются ни яйца, ни молоко, данный пирог можно отнести к постным блюдам. Выпекать пирог можно в мультиварке или же в духовке. Во втором случае уже через 40 минут выпечку смело можно будет подать к столу, а вот в мультиварке она будет выпекаться минимум 1 час 20 минут.

Получается же сумасшедший пирог очень мягким, воздушным и высоким. Именно поэтому ему и дали такое название. Какао для его приготовления стоит использовать качественное, так как именно от него будет во многом зависеть какой на вкус получится пирог. Можно заменить какао растопленным шоколадом, однако добавлять его нужно будет в тесто тогда, когда добавляются жидкие составляющие. А вот какао, наоборот, следует добавлять тогда, когда добавляться будут сухие ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Вода – 1 ст.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 1 ст.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Уксус 9% -1 ч. л.
  • Какао – 2 ст. л.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Мука – 1 ст.

Кроме перечисленных ингредиентов в пирог можно добавить изюм, курагу, измельченные грецкие орешки и прочие добавки.

Приготовление:

1. В глубокую миску всыпьте соль, муку, сахар.

2. Добавьте соду.

3. Добавьте какао.

4. Хорошо все перемешайте.

5. Влейте воду, а затем масло растительное.

6. Затем влейте уксус.

7. Хорошо кухонным венчиком перемешайте ингредиенты для теста.

8. Форму смажьте маслом и вылейте в нее тесто. Разравнивать его не нужно, так как оно довольно жидкое.

9. Отправьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Готовность обязательно проверяйте деревянной шпажкой.

10. Выложите сумасшедший пирог на красивую тарелку или поднос. Дайте ему остыть, а затем подайте к столу, нарезав его на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Торт сумасшедший пирог


Сумасшедший пирог "Crazy Cake" - 6 пошаговых фото в рецепте

Никогда не писала комментарии, но тут не удержалась и даже зарегистрировалась, чтобы залить фото с моим первым результатом. Пеку не очень часто и опыта большого нет. Но из всех моих экспериментов с тортами и пирогами этот пока самый вкусный - сказал муж. Родителей угостила, им тоже понравился. А мне понравилось, что рецепт оооочень простой, продукты все доступные, много не надо и. действительно, совершенно без заморочек - смешал сухие ингредиенты, залил тёплым молоком, немного размешал и в разогретую до указанной температуры духовку (180 градусов) - возможно у кого-то тут не поднялся, потому что духовка была холодная... Держала там, как написано, 40 минут, потом открыла, проткнула зубочисткой - не сухой, даже немного влажный бисквит, но пропекся равномерно, поднялся, подержала ещё максимум минут пять, чтобы не пересушить, и достала. Единственное - чтобы корж лучше отходил, смазала форму (у меня стеклянная, читала, в такой не пригорает, поэтому купила именно ее) маслом и присыпала немного мукой. С кремом тоже был вопрос, сколько держать на огне (впервые такой делала), но в процессе стало понятно - в меру загустел, значит готов, тоже очень просто оказалось его готовить. Сейчас решила снова сделать этот торт (и я, и муж купили молоко, чтоб не пропало, тем более какао осталось), поэтому зашла сюда вспомнить пропорции, увидела негативные отзывы и недоумеваю, откуда, простите, должны руки расти, чтобы он не получился, не поднялся (может не надо было открывать духовку в процессе, читала, что бисквит опускается из-за этого), не пропекся (что не могли пропечь два часа!!! - так это скорее всего дело в неисправной духовке, такого просто не может быть) и был как резина (у меня нежнейший и мягчайший! Возможно, у вас действительно был плохой разрыхлитель, иначе это трудно объяснить, ведь этот торт даже ребенку под силу и его очень трудно испортить). С ингредиентами и их количеством все предельно понятно. Бисквит очень вкусный сам по себе. С кремом тоже вкусно, но я в следующий раз попробую сделать другой крем, ради интереса. А может и сегодня поэкспериментирую с кремом, пока будет выпекаться тесто. Если что - отпишусь. Кстати, пробовали этот тортик сразу, ещё тёплым - понравился (на фото ещё тёплый, крем не застыл, не пропитался). На следующий день ели из холодильника - муж сказал так вкуснее) Тторт по мне очень сладкий (можно смело запивать чаем без сахара), но от этого не менее вкусный, молочный бисквит с ароматом какао (была тоже мысль добавить немного кофе для дополнительного аромата, возможно, сейчас так и сделаю). Тоже думала, что можно добавить в тесто ягоды, вместо крема, когда-нибудь попробую (корж сладкий, поэтому можно кисленькие ягодки положить). Не бойтесь готовить, экспериментировать, учиться на своих ошибках, и главное - делайте это с позитивом, тогда все получится! Спасибо автору за рецепт!

Сумасшедший торт-пирог "Crazy cake"

для теста:

  • молоко 2 стакана
  • мука 2 стакана
  • сахар 1,5 стакана
  • какао 6 ст.л
  • разрыхлитель 4 ч.л

для крема:

  • молоко 2 стакана
  • сахар 1 стакан
  • мука 3 ст.л
  • яйцо 1 шт
для глазури:
  • какао 3 ст.л
  • сахар 6 ст.л
  • масло сливочное 50 гр
  • сметана 3 ст.л

Смешать сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.

Подогреть молоко. Залить сухие ингредиенты тёплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно.

Вылить тесто в форму для выпекания и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить сухой зубочисткой.

Приготовить крем: Молоко подогреть. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и поставить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции.

Готовый бисквит разрезать на три коржа.

Смазать коржи тёплым кремом. Можно подать наш торт-пирог в таком виде, а можно украсить на Ваше усмотрение.

Приготовить шоколадную глазурь: соединить все ингредиенты для глазури. Поставить на огонь и хорошо прогреть до полного растворения сахара и масла.

Покрыть наш торт-пирог шоколадной глазурью и поставить в холодильник на ночь.

Сумасшедший пирог - рецепт "Crazy Cake"

Это очень бюджетный, простой и потрясающе вкусный американский сумасшедший пирог “Crazy Cake” (крейзи кейк), о котором вы, наверняка, слышали. Его рецепт был придуман в США во время кризиса 30-х годов и до сих пор пользуется большой популярностью.

Рецепт с фото сумасшедшего пирога прислала наша читательница Оксана Немцова:

Готовится пирог совсем просто, получается очень вкусным! В нем не содержатся яйца и молочные продукты, поэтому его можно готовить в пост или веганам. Вкус получается насыщенный с приятным ароматом.

“Crazy Cake” – сумасшедший пирог

Состав:

  • 1,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 5 ст. ложки кэроба (или какао)
  • 1 ч. ложка соды
  • щепотка соли
  • ванильный сахар или ванилин
  • 6 ст. ложек растительного масла
  • 1 стакан воды
  • по желанию можно добавить орехи

Глазурь:

  • 3 ст. ложки кэроба (или какао)
  • 2 ст. ложки сахара
  • 5 ст. ложек растительного или сливочного масла
  • 4 ст. ложки воды

Рецепт сумасшедшего пирога (“Crazy Cake”):

  1. Добавляем в муку все сухие ингредиенты, а также соду, погашенную соком лимона или уксусом.

    Сухая мучная смесь

  2. Добавляем растительное масло, перетираем с мучной смесью.

    Добавляем масло

  3. Теперь вливаем воду и размешиваем ложкой. Тесто не должно быть слишком жидким.

    Тесто для Crazy Cake

  4. Перекладываем шоколадное тесто в форму для пирога или кекса, смазанную растительным маслом.

    Переливаем в форму

  5. Ставим сумасшедший пирог в духовку, разогретую до 190 °С, и выпекаем в течение примерно 30 минут.

    Готовый пирог

  6. Пока “Crazy Cake” остывает, готовим шоколадную глазурь для его покрытия. Для этого соединяем в сотейнике все ингредиенты, указанные в составе для глазури, и ставим на огонь. Помешивая, варим пока наша глазурь не загустеет.

    Шоколадная глазурь

  7. Наносим горячую глазурь на сумасшедший пирог. После того, как она застынет, Crazy Cake можно нарезать и подавать!

Сумасшедший пирог Crazy Cake

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые, чтобы не пропустить вкусные блюда!

в мои закладки!

автор рецепта

Рецептов: 646

оценка: 4,60 из 5 (347 голосов) Loading...

Сумасшедший пирог crazy cake без яиц

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник - манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Безумно вкусный пирог из минимума продуктов? Это не сон!

  1. Необходимые ингредиенты

  2. Подготовим все сухие ингредиенты: сахар, соль, какао, ванильный сахар и муку

  3. Смешиваем

  4. Просеиваем все ингредиенты через сито, чтобы они хорошо смешались и мука насытилась кислородом

  5. Теперь смешиваем все жидкие ингредиенты: холодную кипяченую воду, яблочный уксус и растительное масло

  6. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты

  7. Хорошо перемешиваем - и тесто готово, оно получается жидковатым и свободно стекает с ложки

  8. Выкладываем тесто в форму для выпечки

  9. Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут

  10. Сумасшедший пирог готов! Он уже безумно вкусный и ароматный!

  11. Но можно пойти немного дальше и посыпать, к примеру, сахарной пудрой

  12. И украсить свежими ягодами

  13. Пирог получается влажным и пористым

  14. По желанию его можно разрезать на 2-3 части

  15. Приготовить простой сметанный крем, смешав сметану с сахаром (в видео подробнее)

  16. Смазать коржи

  17. А также можно приготовить быструю глазурь, растопив на водяной бане шоколад с небольшим количеством молока, а затем добавить растопленное сливочное масло

  18. Получается такой себе простой шоколадный тортик с минимумом усилий. Но тогда рецепт уже не получится постным)

  19. Украшаем так, как подсказывает вам фантазия)

  20. Приятного чаепития!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Какао-порошок, Растительное масло, Яблочный уксус, Сода пищевая, Соль, Ванильный сахар, Вода

Торт "Сумасшедший с нежнейшим кремом

Это очень бюджетный, простой и потрясающе вкусный американский «сумасшедший» пирог, о котором вы, наверняка, слышали. Его рецепт был придуман в США во время кризиса 30-х годов и до сих пор пользуется большой популярностью.

В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не уступает по вкусовым качествам тортам, которые в своем составе имеют этот ингредиент.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • 2 стакана молока
  • 2 стакана муки
  • 1,5 стакана сахара
  • 6 ст. ложек какао
  • 4 ч. ложки разрыхлителя

Для крема:

  • 2 стакана молока
  • 1 стакан сахара
  • 3 ст. ложки муки
  • 1 яйцо

Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.

2. Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно.

3. Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

4. Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции.

5. Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный пирог «Crazy Cake» по своему усмотрению.

Приятного аппетита!

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!

Crazy Cake или Сумасшедший Пирог - веганский шоколадный торт

История гласит, что Crazy Cake (что в переводе с английского — Сумасшедший пирог) пришел к нам из 30-х г. из США.

Веганский шоколадный пирог Crazy Cake

С 1929 г. по 1939 г. длился мировой экономический кризис, который в штатах прозвали Великая депрессия. В это тяжелое время приходилось экономить на всем, и даже на на самых дешевых продуктах.

Пожалуй, описание периода экономического кризиса чем-то напоминает 90-е, которые наши соотечественники, также переносили с трудом.

Но как бы там ни было, вкусная еда, а в особенности сладости — это главный рецепт излечения от плохого настроения и даже от депрессии! Может поэтому, шоколадный пирог Crazy Cake получился настолько вкусным?

Почему торт Крейзи Кейк прозвали именно так? Вряд ли кто-то уже сможет вспомнить истоки этого оригинального названия. Но можно предположить, что торт называется сумасшедшим благодаря своему невероятному вкусу. Ведь если вы попробуете кусочек шоколадного пирога, а затем узнаете, что среди ингредиентов нет ни яиц, ни молочных продуктов, вы, скорее всего подтвердите, что это безумно вкусный пирог! Безумно вкусный или вкусный по-сумасшедшему — не важно! Главное, это то, что даже в тяжелый период времени сладкоежки всегда имели возможность побаловать себя кусочком шоколадного пирога.

Итак, для приготовления Крейзи Кейк понадобится:

  • 1 1/2 ст. муки
  • 1 ст. сахара (будет очень сладко)
  • 4 ст. л.  с горкой какао-порошка
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. л. уксуса
  • щепотка соли
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ст. воды
  • 4-5 ст. л. растительного масла без яркого вкуса (рафинированное подсолнечное, оливковое). Очень вкусно получится с кокосовым маслом, но в оригинальном рецепте его не было.
  • банан для крема (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления веганского шоколадного торта Crazy Cake

Включить духовку, а пока она разогревается, смешать все сухие ингредиенты в глубокой миске (или в форме для выпекания). Затем добавить растительное масло и уксус, тщательно перемешать.

Влить воду в тесто и снова все перемешать венчиком, разбивая все комочки. Должна получиться однородная, густая масса. Вылить шоколадное тесто в форму для выпекания. Не нужно сильно взбивать тесто, главное — разбить комочки.

Поставить форму в духовку и выпекать до полной готовности — 40 минут при 180С. Готовность можно проверить привычным способом: воткнуть спичку (стороной без серы) или зубочистку в тесто — если к деревянной палочке ничего не прилипает, значит торт готов. Если пирог хорошо поднялся и получился высоким, то его можно разрезать на два коржа и пропитать кремом. Американский рецепт пирога Crazy Cake не предусматривает такой вариант. Но вы только выиграете, если смажете коржики кремом из взбитого банана с какао!

Итак, на этом этапе пирог уже можно есть. Но если вы все-таки решили продолжить и чуть-чуть усовершенствовать рецепт, тогда взбейте 1 спелый банан с 0,5 ч. л. какао и смажьте тонким слоем коржик. Таким же образом можно украсить и вверх пирога. Важно: перед нанесением крема на коржи, дайте им немного охладиться.

Шоколадный веганский торт готов! Теперь его можно поставить в холодильник или любое прохладное место, чтобы пирог пропитался и остыл. Или же сразу порезать на порции и угощать гостей.

Приятного аппетита!

Сумасшедший пирог Crazy Cake рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Американская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для сумасшедшего пирога crazy cake на 2 порции :

Рецепт приготовления сумасшедшего пирога crazy cake по шагам

Crazy Cake представляет собой известный американский пирог, название которого в переводе на русский язык звучит как "Сумасшедший пирог". В состав сумасшедшего пирога не входят яйца, молоко и сливочное масло, а вкус у пирога получается просто впечатляющий. Готовить сумасшедший совсем просто и при желании его можно приготовить и в мультиварке. Из данного количества ингредиентов получается небольшой пирог диаметром 20 см. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао и соду.

Соединяем в отдельной емкости холодную воду и подсолнечное масло.

Смешиваем все ингредиенты вместе. Полученная смесь жидкая и легко стекает с ложки.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем пирог около 20 минут.

Готовый пирог украшаем по своему усмотрению. Для посыпки пирога я использовала сахарную пудру и кокосовую стружку, но можно разрезать сумасшедший пирог на 2 коржа, промазать кремом и залить верх пирога шоколадом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

11

1

70

334

Какао-порошок

18

11

8

217

Подсолнечное масло

0

45

0

405

Сода пищевая

0

0

0

0

Сахарная пудра

0

0

50

187

Кокосовая стружка

5

26

6

237

всего в блюде:

34

83

234

1779

всего в 1 порции:

17

42

117

890

всего в 100 граммах:

7

16

45

344

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

простые и вкусные рецепты с фото

Пирог Crazy cake – это десерт американского происхождения. Он представляет собой бисквитный шоколадный торт из двух или трех коржей, пропитанный кремом.

Crazy cake очень легко готовится из самых простых компонентов – это отличный вариант недорогой выпечки, которая понравится всем членам семьи и гостям дома.

Рецепт сумасшедшего пирога Crazy cake на кефире

Это самый простой способ приготовления пирога: бисквитное тесто без проблем готовится на кефире. Коржи хорошо поднимутся и будут немного влажными внутри.

Ингредиенты:

  • 450 мл кефира;
  • 400 г пшеничной муки;
  • 250 г сахарного песка;
  • 100 г какао-порошка;
  • 3 куриных яйца;
  • 400 мл молочка;
  • 25 г сливочного масла;
  • 180 г сахара для крема;
  • 60 г муки для крема;
  • 1 яйцо для крема;
  • разрыхлитель теста – по усмотрению.

Есть два способа: либо разделить жидкое тесто на равное количество частей и каждый корж выпекать отдельно, либо испечь один высокий корж и разрезать его ниткой

Последовательность действий:

  1. Разбить яйца, взбить их с сахаром до получения густой белой пены. Ввести кефир и какао-порошок, все перемешать. Добавить 1 ч. л. разрыхлителя теста.
  2. Засыпать муку, замесить тесто без комочков до консистенции густой сметаны.
  3. Разогреть духовку до 180°С. Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто, выпекать коржи 25-30 минут.
  4. Приготовить крем: смешать яйцо с сахаром и мукой. Молоко довести до кипения, залить в него яичную смесь, поставить все на медленный огонь. Варить крем до загустения.
  5. Когда крем немного остынет, обильно смазать им коржи.

Пирог подают к столу полностью остывшим, он должен как следует пропитаться кремом.

Сумасшедший американский пирог в мультиварке

Готовить выпечку в мультиварке – беспроигрышный вариант, там она гарантированно не подгорит. Большинство моделей мультиварок имеют в своем функционале режим «выпечка».

Ингредиенты:

  • 380 мл молока;
  • яйцо;
  • 350 г муки;
  • 250 г сахара;
  • 90 г порошка какао;
  • сода – по усмотрению;
  • 50 г порошка какао для глазури;
  • 100 г сахара для глазури;
  • 50 г сливочного масла;
  • 55 г сметаны.

Бисквит получится более нежным, если для его приготовления использовать ингредиенты комнатной температуры – их следует заранее вынуть из холодильника

Способ приготовления:

  1. Яйцо взбить с сахаром. Влить молоко, засыпать какао-порошок, добавить 2 ст. л. пищевой соды. Засыпать муку, перемешать тесто миксером, полностью разбить все комочки – тесто должно получиться густым.
  2. Перелить тесто в чашу мультиварки, установить нужный режим приготовления.
  3. Приготовить глазурь: в небольшом сотейнике растопить сливочное масло, растворить в нем сахар, добавить какао и сметану. Довести массу до кипения и снять с огня.
  4. Аккуратно извлечь пирог из чаши мультиварки. Залить его сверху и промазать с боков шоколадной глазурью.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Сумасшедший пирог со сливочным маслом

Бисквит на сливочном масле получается более тяжелым и сытным – он отлично подойдет для дружеского застолья.

Ингредиенты:

  • 3 куриных яйца;
  • 100 г сахара;
  • 150 г сливочного масла;
  • стакан муки;
  • 4 ст. л. порошка-какао;
  • разрыхлитель теста;
  • 20 г маргарина;
  • банка сгущенки.

В качестве крема в этом рецепте используется сгущенное молоко

Способ приготовления:

  1. Яйца хорошо взбить с сахаром, до полного растворения сахарных крупинок.
  2. Добавить растопленное сливочное масло и какао, засыпать пакетик разрыхлителя. Ввести муку, замесить однородное тесто.
  3. Форму для запекания смазать маргарином. Тесто поделить на 2 равные части и поочередно испечь 2 коржа: при температуре 200°С будет достаточно 20 минут.
  4. Промазать коржи сгущенкой и дать пирогу пропитаться около 4-5 часов. Перед подачей его следует нарезать на порционные куски.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Ягодный Crazy cake

Для этого рецепта понадобятся свежезамороженные ягоды: земляника, малина, черника или любые другие ягоды по вкусу.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг муки;
  • 400 г сахара;
  • 120 г какао-порошка;
  • 120 мл подсолнечного масла;
  • пакетик ванильного сахара;
  • разрыхлитель теста;
  • 3 яйца для крема;
  • 500 мл молока для крема;
  • 200 г сахара для крема;
  • 50 г муки;
  • 150 г ягод;
  • 85 г темного шоколада.

Ягоды нужно добавлять в крем после того, как он полностью остынет

Последовательность действий:

  1. Сахар растворить в 2 стаканах теплой воды. Залить растительное масло, засыпать муку, замесить густое тесто. Добавить ванильный сахар и 1 ч. л. разрыхлителя теста.
  2. Вылить тесто в формочку для запекания, выпекать коржи полчаса при температуре 180°С.
  3. Приготовить крем: соединить яйца, сахар и муку. Молоко поставить на огонь, влить яичную смесь. Довести массу до кипения, варить крем, пока он не приобретет нужную консистенцию. Снять с огня, после остывания добавить ягоды.
  4. Готовые коржи промазать кремом. Сверху пирог украшают дольками дробленого шоколада.

Для украшения пирогов также можно использовать орехи, шоколадную стружку, кондитерскую присыпку.

Сумасшедший пирог Crazy cake: рецепт без яиц

Минимальный продуктовый набор стал популярен для приготовления десертов. В Америке 30-х годов была Великая депрессия, в стране большой дефицит продукции. Сумасшедший пирог Crazy cake создан местными поварами именно в этот период. Выпечка также вошла в меню веганов, вегетарианцев и людей, соблюдающих пост. В статье вы найдете подходящий способ приготовления.

Классический американский Crazy cake

Начнем с классического экономного рецепта, которым пользуются домохозяйки на своей кухне. Чаще он находит применение, когда в магазин нет времени сбегать, а для гостей необходимо накрыть стол. Или просто хозяйка знает, что даже без яиц получается вкусный торт.

Ингредиенты:

  • вода – 400 мл;
  • сода – 2 ч. л.;
  • постное масло – ¾ стакана;
  • ванилин – 2 пакетика;
  • мука – 0,4 кг;
  • сахарный песок – 2 стакана;
  • порошок какао – ½ стакана;
  • уксус – 20 мл.

Готовим торт пошагово:

На родине этот пирог замешивается сразу в форме. Давайте попробуем.

  1. Просеиваем, воспользовавшись ситом, муку с содой. Засыпаем сахар с какао и соединяем.
  2. В отдельную чашку наливаем кипяченую остуженную воду, уксус и масло. Перемешиваем.
  3. Добавляем в сухие составляющие и вилкой доводим до однородного состояния.
  4. Ставим в разогретую до 180˚ духовку.
  5. Примерно через полчаса проверьте зубочисткой, которая должна остаться сухой.
  6. В противном случае понизьте температуру и допекайте до полной готовности.

Для украшения вполне подойдет обычная помадка, которую сможет сделать любая начинающая хозяйка. Просто добавляйте воду в 100 г сахарной пудры, доведя до консистенции сметаны, накапайте лимонного сока и нанесите состав на поверхность остывшего торта.

На нашем сайте можно прочитать интересные статьи:

Сумасшедший пирог без какао

Некоторые вегетарианцы отказались от употребления какао, так как считается, что в порошок могут попадать частички тропических насекомых. Поэтому, следует изучить и этот вариант выпечки.

Состав:

  • лимон;
  • сода – 10 г;
  • рафинированное масло– 150 мл;
  • сахар – 400 г;
  • мука – сколько тесто возьмет (обычно хватает 2 стаканов).

Рецепт crazy cake – сумасшедшего пирога:

  1. Лимон промываем тщательно щеточкой и обтираем бумажными салфетками.
  2. Снимаем цедру с помощью крупной терки и отжимаем сок с половины фрукта.
  3. Все это перемешаем в чашке, в которую насыпаем соду. Пузырьки на поверхности укажут на то, что порошок погасился.
  4. Вливаем подсолнечное масло, которое обязательно приобретать рафинированное без добавления ароматизаторов.
  5. Засыпаем сахарный песок.
  6. Осталось только вносить небольшими порциями муку, которую предварительно просеяли, чтобы избавиться от крошки и насыть состав кислородом. Именно тогда получится пышная выпечка.
  7. Полученную массу переложить в подготовленную форму.
  8. Поставим в горячую печку (180˚) на 35 минут.

Проверив на готовность, достаем пирог и остужаем.

Тыквенный сумасшедший пирог

Этот десерт является фаворитом постной выпечки за счет состава, в который входит такой овощ, как тыква. Ее полезные свойства известны всем.

Ингредиенты для торта:

  • масло растительное – 120 мл;
  • ржаная мука – 3 стакана;
  • тыква – 300 г;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца (необходимы только белки) – 3 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • холодная вода – 2 стакана;
  • корица (молотая) – 1 ч. л.;
  • какао – 12 стакана;
  • порошок пекарский – 2 ч. л.;
  • уксус(9%) – 2 ст. л.;
  • ванилин.

Алгоритм действий:

  1. Овощ очищаем от кожуры, мякоти и семян. Нарезаем мелкими кубиками и запекаем в печке или мультиварке в течение четверти часа. Остужаем.
  2. В большой емкости смешиваем все сухие продукты из состава: сахар, разрыхлитель, ванилин, соль, муку и какао. Последние обязательно просеиваем.
  3. Разводим в воде масло с уксусом и вливаем в общую тарелку.
  4. Вымешав состав до однородности, перекладываем в сковороду или специальную форму.
  5. Отпекаем при 180˚ приблизительно 40 минут.
  6. Блендером измельчаем тыкву и смешиваем со взбитыми до пиков белками.
  7. Смазываем торт, не забыв про прослойку.

Поставить застывать в холодильник на пару часов перед подачей. Если коржи получились довольно сухими, то можно их пропитать сладким сиропом.

Читайте также
Пирог со сливами на песочном тесте
Приветствую вас! Предлагаю вам следующий рецепт: постный пирог со сливами и яблоками. Пирог готовится на ржаной муке,...

С молоком и заварным кремом

Простота приготовления привлекает часто готовить эту выпечку. Бисквит в этом случае будем украшать вкусным кремом.

Продуктовый набор:

  • молоко – 800 мл;
  • сахар – 2,5 стакана;
  • мука – 450 г;
  • какао – 80 г;
  • разрыхлитель – 4 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;

Подробная рецептура:

  1. Первыми смешаем сахарный песок (1,5 стакана) и какао.
  2. Разбавим массу теплым молоком (2 стакана).
  3. Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем через сито.
  4. Засыпаем в общую чашку и вымешиваем тесто, которое будет напоминать густую сметану.
  5. Выливаем в форму с антипригарным покрытием и отправляем отпекаться на 40 минут при 180˚в уже разогретой духовке.
  6. Есть время на приготовления заварного крема. Ставим в эмалированной посуде разогреваться молочный продукт (1 стакан).
  7. Отдельно венчиком взбиваем яйцо с сахаром (1 стакан) и мукой.
  8. Наливаем в эту массу 1/3 часть теплого молока, разводим все и переливаем назад в кастрюльку к оставшейся жидкости.
  9. На медленном огне доводим до закипания и, убавив пламя до минимума и постоянно помешивая, варим до густого состояния.
  10. Бисквит к этому времени уже должен отпечься. Достаем и ждем, пока вместе с кремом остынут.

Теперь разрежем корж на части, промазываем кремом. Украшаем сверху.

На кефире с орехами

Состав этого чудесного пирога без масла усложнен орехами. Сладкоежкам должно понравиться.

Продукты для шоколадного пирога:

  • сахар – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 2 стакана;
  • кефир – 400 мл;
  • орехи – 100 г;
  • какао – 7 ст. л.;
  • сода – 2 ч. л.

Для крема (сливочного):

  • сметана – ½ стакана;
  • сахар– 200 г.

Как приготовить выпечку:

  1. В теплый кефир добавляем соду и ждем, пока она погасится.
  2. В отдельной чашке тщательно взбиваем яйца с сахаром.
  3. Смешиваем с кисломолочной массой.
  4. Соединяем муку с шоколадным порошком и просеиваем.
  5. Вводим частями и вымешиваем густое тесто.
  6. Осталось только добавить молотые орехи.
  7. Вываливаем массу в сковороду или форму, которые необходимо присыпать мукой.
  8. Отпекаем в духовом шкафу, разогретом до 180˚.
  9. Для крема достаточно взбить сахар со сметаной. Смазываем остывший и поделенный на 2 части бисквит.

Сверху можно украсить, посыпав через ситечко какао-порошком. Отзывы о таком сумасшедшем пироге crazy cake говорят об огромной популярности сочного десерта.

Выпечка в мультиварке

Если вам присуща экономность, то предлагается изумительный рецепт, где правда сохранить деньги удастся только на основе. Зато будет, чем удивить гостей за праздничным столом. Это достаточно калорийный десерт, содержащий 264 Ккал на 100 г.

Подготовьте следующие продукты для бисквита:

  • мука – 400 г;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • сахар – 350 г;
  • холодная вода – 450 мл;
  • какао – 45 г;
  • соль – 1/8 ч. л.;
  • мука – 400 г;
  • сода – 2 ч. л.;
  • масло постное – 50 мл.

Для крема потребуются:

  • сливки – 20 мл;
  • мягкий творог – 350 г;
  • пудра сахарная – 70 г.

Для ганаша:

  • сливки – ½ стакана;
  • плитка темного шоколада – 120 г.

Пошаговый рецепт:

  1. В большую чашку вносим через сито какао и муку, насыпаем сахар, соду и соль. Соединяем.
  2. Отдельно смешиваем ледяную воду с маслом и уксусом.
  3. Делаем углубление в сухих продуктах, куда и вливаем жидкие составляющие.
  4. Ложкой вымешиваем густое тесто.
  5. Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством масла и перемещаем туда наше шоколадное тесто.
  6. Режим устанавливаем «Выпечка» на 1 час и 10 минут.
  7. Проверив на готовность спичкой или зубочисткой, вытаскиваем, воспользовавшись подставкой для приготовления блюд на пару.
  8. После того как основа остынет, разрезаем корж на равные части с помощью нитки или очень острого ножа.
  9. Для крема достаточно взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и добавить размятый блендером творог. Наносим на нижний корж и склеиваем со вторым.
  10. Для глазури подогреваем молочный продукт (не кипятим), засыпаем кусочки шоколада и тщательно все соединяем.
  11. Немного остудив, распределяем на поверхности пирога, помогая силиконовой лопаткой.

Десерту лучше дать настояться в прохладном месте пару часов прежде, чем нарезать порционными кусками. Надеемся, рецепт с фото в мультиварке поможет украсить праздничный стол.

Пинчер

Иногда для подачи не хватает чего-то новенького. Этот чудесный рецепт поможет из простого пирога сделать шедевр выпечки.

Ингредиенты для бисквита:

  • растительное масло – ½ стакана;
  • ледяная вода – 330 мл;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сахар – 220 г;
  • мука – 2 стакана;
  • какао – 4 ст. л.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • сода – ½ ч. л.

Для крема купите:

  • сахарная пудра – 4 ст. л.;
  • сливочный сыр – 150 г;
  • сметана – 300 мл.

Подробный рецепт:

  1. Вначале нам понадобятся две чашки.
  2. В первую высыпаем все сухие продукты (сахар, муку, соль, какао и пищевую соду), смешиваем.
  3. Во второй разведем уксус с водой, плюс растительное масло.
  4. Потихоньку вливаем в мучную шоколадную смесь, вымешивая тесто.
  5. Масса должна получиться не густой, но и не сильно жидкой.
  6. Дно формы застилаем куском пергаментной бумаги. Бока не смазываем, чтобы бисквит хорошо поднялся.
  7. Переливаем тесто, разравниваем и ставим в духовой шкаф. Температура должна быть в этот момент не меньше 180 градусов.
  8. В течение 35 минут дверцу лучше не открывать, чтобы пирог не опал. Потом проверить деревянной палочкой, ткнув в середину. Она должна оставаться сухой.
  9. По готовности вытаскиваем и остужаем.
  10. Делаем крем. Просто взбиваем сметану с сахарной пудрой. В конце добавляем мягкий сливочный сыр. Если вы не любите или не используете сыр, то стоит увеличить количество кисломолочного продукта.
  11. Приступаем к сборке. Разрезаем пополам. Наносим 1/3 часть крема.
  12. Верхнюю часть режем небольшими кусочками, смешиваем с остатками массы и выкладываем горкой.

Украсим тертым шоколадом. Неповторимый сливочный вкус запомнится гостям надолго.

Прислушивайтесь к советам по приготовлению выпечки, и тогда на столе всегда будет качественный десерт. Сумасшедший пирог Crazy cake подарит радость всей семье во время чаепития.

Сумасшедший пирог "Crazy Cake", рецепт с фото



Опубликовано 04.12.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Сумасшедший пирог "Crazy Cake" – не слышали еще такого? Если нет, тогда вы зашли по адресу. Сумасшедший пирог - это просто нечто особенное, по своей сути, это шоколадный постный пирог, который готовится без сливочного масла, яиц, молока, здесь присутствует лишь небольшое количество растительного масла, мука, какао и несколько дополнительных компонентов. Получается "Crazy Cake" с очень-очень насыщенным шоколадным ароматом и вкусом, поэтому, здесь важно брать качественный какао-порошок. Что касается структуры [url=https://namenu.ru/6261/SHokoladno-orehovyj_pirog_v_mulqtivarke/]пирога[/url,она выходит рыхловатой и слегка влажной – бесподобно! Пирог сам по себе уже достаточно вкусен, но на его основе можно приготовить шикарный торт – крем выбрать под свой вкус, здесь отлично подойдет сметанный крем с цедрой цитрусовых, также вкусно будет прослоить пирог сгущенным молоком, а можно сделать творожный крем, добавив в него нарезанных сухофруктов/фруктов/ягод/орехов. Мой простой рецепт с фото поможет вам с процессом готовки.



Ингредиенты:

- сахар – 120 гр.;
- ванильный сахар – 20 гр.;
- мука пшеничная – 190 гр.;
- растительное масло – 70 мл.;
- столовый уксус – 1 ст.л.;
- горячая вода – 240 мл.;
- сода – 1 ч.л.;
- какао-порошок – 30 гр.




Подготовить все ингредиенты по списку, сразу взвесить все сухие части и отмерить нужное количество жидких составляющих. Подготовить сито, с его помощью просеять пшеничную муку, какао-порошок, соду. Просеять в миску и аккуратно перемешать.



Затем всыпать к сухой части сахарный песок и ванильный сахар. Снова перемешать все венчиком.



Добавить столовый уксус, растительное масло. Перемешать. По желанию взять уксус яблочный.



Теперь влить 240 мл горячей воды. Также уже должна прогреваться духовка, для выпечки пирога установить температурный режим 180 градусов.



Итак, перемешать тесто до однородного состояния, чтобы не было комочков, на этом этапе можно воспользоваться миксером, работать на средней скорости.



Как только тесто перемешано, сразу влить его в промасленную форму для выпечки, отправить в духовку на 30-40 минут.



Готовность пирога проверить деревянной шпажкой, проткнуть пирог по центру, шпажка должна выйти сухой. Дать пирогу постоять в форме еще 10-15 минут после выпечки, только тогда снять бортики. Вот и все, нарезать [url=https://namenu.ru/5150/SHokoladnyj_pirog_iz_mikrovolnovoj_pechi/]пирог[/urlи подавать к столу.



Приятного вам аппетита!

Рецепт Сумасшедший пирог «Crazy Cake»

«Сумасшедший пирог», который придумали во времена дефицита в США. Приготовить его дома очень просто, а незаурядный вкус поразит и доставить радость сладкоежкам, несмотря на то, что он сделан из простых ингредиентов.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • мука 2 стакана
  • какао 6 ст.л
  • разрыхлитель (сода) 4 ч.л
  • мука 3 ст.л
  • яйцо 1 шт
  • ягоды по вкусу
  • молоко 4 стакана
  • сахар 2 стакана
FLERANN Пока без рейтинга 200

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

ID: 87824

Шоколадный торт Депрессия {Wacky Cake}

Этот шоколадный торт депрессии - это влажный торт, приготовленный без молока, яиц и масла. Он покрыт сливочно-шоколадной глазурью в качестве «глазури» на торте! Чтобы получить еще одно восхитительное удовольствие, попробуйте мой торт из темного шоколада с пахтой и пекановой глазурью.

PIN ЗДЕСЬ!

Шоколадный торт Депрессия

Торт Депрессии, также известный как Дурацкий Торт или Военный Торт (среди других названий), возник во время Великой Депрессии.Это торт без молока, яиц и масла. Все это были ингредиенты, которые было трудно найти во время Великой депрессии и во время войны. Но то, что сейчас тяжелые времена, не означает, что мы не заслуживаем сладкого угощения или десерта время от времени.

Этот шоколадный торт депрессии по-прежнему полон шоколадного вкуса и восхитителен! Кроме того, я добавил шоколадную глазурь, которая собирается всего за минуту. В глазури есть масло и молоко, но это лишь дополнительный бонус к торту.

Шоколадный торт Депрессия с шоколадной глазурью Рецепт

Опять же, этот рецепт включает рецепт шоколадной глазури. Но не стесняйтесь просто испечь пирог, если вы не употребляете молочные продукты в своем рационе. В любом случае, оба варианта вкусные!

Состав шоколадного торта (полный рецепт ниже)

  • Мука
  • Сахар
  • Какао-порошок
  • Соль
  • Сода пищевая
  • Экстракт ванили
  • Белый уксус - это важный ингредиент, потому что он вступает в реакцию с пищевой содой, заставляя торт подняться.
  • Масло растительное
  • Вода

Ингредиенты для глазури

  • Сливочное масло несоленое
  • Какао-порошок несладкий
  • Мед
  • Экстракт ванили
  • Сахар кондитерский
  • Цельное молоко

Как приготовить шоколадный торт депрессии

С помощью всего нескольких простых ингредиентов и одной миски вы можете испечь шоколадный торт и приготовить его примерно за 30 минут! Кроме того, пока торт запекается, вы можете приготовить сладкую шоколадную глазурь, чтобы пойти на торт.Если вы спросите меня, оба варианта - довольно "приятная" сделка. Итак, разогрейте духовку до 350 ° F и достаньте большую миску.

Чтобы приготовить шоколадный торт, смешайте муку, сахар, какао-порошок, соль и пищевую соду, взбивая их все вместе. Затем добавьте влажные ингредиенты - ваниль, уксус, масло и воду - к сухим ингредиентам в миске. Перемешайте все вместе венчиком или лопаткой. Вылейте тесто для торта в смазанную маслом форму для выпечки 8 × 8 дюймов. Выпекать торт 30-35 минут. Вы узнаете, что пирог готов, когда выйдет вставленная зубочистка с несколькими крошками, но не с влажным тестом.Пока торт запекается, сделайте шоколадную глазурь.

PIN ЗДЕСЬ!

Как приготовить шоколадную глазурь

Эту шоколадную глазурь нельзя назвать «депрессивной глазурью», поскольку в рецепте я использую масло и молоко. Но, если они у вас есть, я рекомендую вам попробовать. Он собирается примерно за минуту и ​​является прекрасным дополнением шоколадного торта. На самом деле это глазурь, которую я использовал в своем рецепте пирожных и знал, что это будет такой же дополнительный бонус к вкусу торта.Он мягкий, но после сидения слегка покрывается корочкой. Текстура и консистенция натуральные и чистые.

Можно ли заморозить этот шоколадный торт депрессии?

Вы, конечно, можете заморозить торт, но я рекомендую подождать, пока он растает, чтобы добавить шоколадную глазурь.

Этот шоколадный торт хорошо замерзнет, ​​если поместить его в морозильную камеру в тот же день, когда вы его приготовили. Убедитесь, что полностью охладил , прежде чем готовить его к морозильной камере.

Вот что я делаю:

Дайте пирогу полностью остыть на сковороде. Поместите слой пластика поверх торта, а затем поставьте сверху разделочную доску или решетку для охлаждения. Переверните торт. Оберните полиэтиленом края торта, затем добавьте еще один большой кусок и снова заверните его как можно плотнее, не раздавливая торт. Убедитесь, что ни один пирог не находится в морозильной камере, так как это может вызвать ожог. Теперь оберните его слоем фольги. Отметьте торт и поставьте дату.Пирог будет хорошо замораживаться в течение 1 месяца и может оставаться в таком состоянии до 3 месяцев.

Чтобы разморозить торт, достаньте его из морозильной камеры и поставьте на прилавок. Примерно через 30 минут снимите фольгу и снимите нижний кусок полиэтиленовой пленки. Выложите на сервировочное блюдо и переверните торт так, чтобы он оказался лицевой стороной вверх. Он должен полностью оттаять через 2-3 часа при комнатной температуре. Приготовьте шоколадную глазурь и подавайте!

Можно ли приготовить торт «Депрессия» в виде кексов?

Да! Вылейте тесто для торта в форму для маффинов с подкладкой, заполняя каждую чашку примерно на 3/4.Выпекайте 15-20 минут при температуре 350 ° F, проверяя степень готовности зубочисткой. Зубочистка должна выйти чистой, но можно и крошки (не влажное тесто).

Ищете еще шоколадные десерты?

Шоколадно-вишневое пирожное

Шоколадный торт Ooey Gooey с арахисовым маслом

Брауни на легкой закваске

Мокко Брауни

С помощью всего нескольких простых ингредиентов и одной миски вы можете испечь шоколадный торт и приготовить его примерно за 30 минут!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Шоколадный торт Депрессия, шоколадная глазурь

Порций: 9

Калорийность: 340 ккал

Автор: Аманда Реттке-ямбакер.сеть

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

  • 1½ чашки (187 г) универсальная мука
  • 1 чашка (200 г) сахар
  • ¼ чашка (29,5 г) несладкого какао-порошка
  • ½ чайная ложка соль
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 чайная ложка белый уксус
  • ⅓ чашка растительное масло
  • 1 чашка (237 г) воды

МОРОЗИ

  • 3 столовые ложки несоленое масло, смягченный
  • 3 столовые ложки не сладкий какао порошок
  • 1 столовая ложка медовый
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 чашка (125 г) кондитерский сахар
  • 3 столовые ложки цельное молоко, или жирные сливки

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

  1. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, соль и пищевую соду.Взбейте, чтобы смешать.

  2. Добавьте к сухим ингредиентам ваниль, уксус, масло и воду и перемешайте лопаткой или венчиком, пока ингредиенты полностью не смешаются.

  3. Вылейте в подготовленную (смазанную маслом или пергаментную) форму размером 8x8 дюймов и запекайте 30-35 минут. Когда вставленная зубочистка удаляется с несколькими крошками (не чистыми!), Торт готов. Дайте ему остыть, пока готовите глазурь.

МОРОЗИ

  1. С помощью ручного миксера смешайте масло комнатной температуры, какао, мед, ваниль и кондитерский сахар.

  2. Включите миксер на минимальную мощность и дайте ему смешать ингредиенты примерно на 30 секунд.

  3. Медленно добавляйте молоко по одной столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию. Возможно, вам не понадобятся все 3 столовые ложки, вам может понадобиться еще 1, это может меняться от сезона к сезону и от кухни к кухне.

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке - создательница книги «Я - пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай - с небольшим добавлением внутри».За более чем 15-летнюю историю ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Wacky Cake - I Heart Eating

Wacky cake (торт депрессии или сумасшедший торт) - легкий и пушистый шоколадный торт с одной миской.Вот как приготовить торт без яиц и молочных продуктов!

Я люблю готовить десерты, но бывают дни, когда у меня просто нет времени на приготовление изысканного десерта.

Иногда я иду испечь торт и обнаруживаю, что у меня закончились яйца (или масло, или и то, и другое!). Этот дурацкий рецепт торта - легкий и пушистый шоколадный торт в одну миску, который станет идеальным десертом для тех времен!

На приготовление уходит всего около 5 минут, без яиц и без молока.

Что такое дурацкий торт?

Дурацкий торт иногда называют безумным тортом, тортом депрессии или тортом Второй мировой войны.«Дурацкий» торт объясняется не только отсутствием молочных продуктов и яиц, но и способом его приготовления.

Это простой шоколадный торт, приготовленный без яиц, молока и масла. Этот дурацкий рецепт торта якобы появился во время Второй мировой войны, когда такие продукты, как яйца и масло, были нормированы.

Как приготовить дурацкий торт

Пирог можно приготовить двумя способами: в миске и на противне. Я предпочитаю готовить его в миске, потому что обнаружила, что легче вынуть пирог из смазанной маслом формы для выпечки.

Чтобы приготовить торт в миске, добавьте в миску сухие ингредиенты и перемешайте. Сделайте 3 отверстия в сухих ингредиентах.

В одну лунку налейте уксус, вторую - ваниль, в третью - масло. Вылейте воду сверху.

Венчик для смешивания. Вылейте тесто на смазанную маслом сковороду и запекайте.

Наконечники
  • Какао-порошок : Или такое же количество несладкого какао-порошка
  • Масло : Можно использовать другой тип масла.Еще мне нравится топленое кокосовое масло.
  • Вода : Я использую горячую водопроводную воду. Больше нагревать его не нужно.
  • Нужен рецепт глазури? Я использую свою шоколадно-масляную глазурь.

Как хранить

Я храню торт накрытым при комнатной температуре. Я думаю, что лучше всего его есть в первые два дня после приготовления (но я не думаю, что большинство выпеченных продуктов будут очень хорошими к третьему дню).

Еще больше классических рецептов шоколадного торта!

Если вы пробовали этот дурацкий рецепт торта, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий ниже.Я люблю слышать от людей, которые готовили мои рецепты!

Вы можете ПОДПИСАТЬСЯ на , чтобы получать мои последние информационные бюллетени по рецептам, или ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы получать еще более вкусные блюда.

Дурацкий торт

Легкий безумный рецепт торта без яиц и молочных продуктов.

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 9 порций

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколадный торт без яиц, веганский шоколадный торт, дурацкий торт

Распечатать Ставка

Инструкции

  • Предварительный нагрев 350 градусов по Фаренгейту.

  • Поместите сухие ингредиенты (муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду и соль) в миску.

  • Сделайте 3 небольших отверстия в смеси.

  • Вылейте ваниль в одно отверстие, уксус - в другое, а растительное масло - в другое.

  • Налейте воду сверху и взбейте, чтобы перемешать.

  • Вылейте в слегка смазанную маслом металлическую форму для выпечки 8x8 дюймов.

  • Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

  • Дайте остыть в кастрюле.

Примечания

  1. Какао-порошок : Или такое же количество несладкого какао-порошка
  2. Масло : Можно использовать другой тип масла. Еще мне нравится топленое кокосовое масло.
  3. Вода : Я использую горячую водопроводную воду. Больше нагревать его не нужно.
  4. Нужен рецепт глазури? Я использую свою шоколадно-масляную глазурь.
  5. Пищевая ценность является приблизительной.

Информация о питании

Порция: 1 порция Калории: 251 ккал (13%) Углеводы: 39 г (13%) Белки: 2 г (4%) Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 7 г (35%) Натрий: 253 мг (11%) Калий: 64 мг (2%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 22 г (24%) Кальций: 7 мг (1%) Железо: 1.4 мг (8%)

Первоначально опубликовано 02.08.18. Обновлено с новыми фото и советами 25.03.20.

Рецепт шоколадного дурацкого торта #SpringSweetsWeek

Поделиться - это забота!

Этот рецепт дурацкого торта представляет собой влажный шоколадный торт времен Второй мировой войны. Этот шоколадный торт нужно держать в заднем кармане, потому что он такой простой!

Прошли те времена, когда я часами тратил на десерт.

лет назад (еще до детей, когда у меня была вещь под названием «Свободное время») для меня не было странным явлением проводить часы и дни за одним десертом, проверяя свои способности и совершенствуя свои техники - как этот рецепт Strawberry Fresh Frasier .

Перенесемся вперед на 9 лет, 3 ребенка и бесчисленные часы недосыпания, а в некоторые дни даже слишком много, чтобы добавить воды в чашку и приготовить шоколадное печенье в микроволновке. Не поймите меня неправильно, я ВСЕ о десерте - но я хочу, чтобы он был восхитительным и легким. Теперь быстрые десерты, такие как эти дважды запеченные медовые пирожные или этот тыквенный кленовый пряник, больше соответствуют тому, что мне нравится. Легко, минимум беспорядка, отличный вкус.

Я наткнулся на этот легкий рецепт торта, который восходит к второй мировой войне, я знал, что наткнулся на золото, которым мне нужно было поделиться с вами! Если вы поклонник исторических рецептов, обязательно ознакомьтесь с моей серией исторически голодных, наполненной забавными историческими рецептами со всего мира.

Этот пост спонсируется вместе с #SpringSweetsWeek. Я получил образцы продуктов от Adams Extracts и SprinklePop, чтобы помочь в создании рецептов #SpringSweetsWeek. Все мнения принадлежат только мне.

Что такое дурацкий торт?

Wacky Cake - веселый и простой торт времен Второй мировой войны. Его также иногда называют «Сумасшедший торт», «Торт Джо» или просто «Торт Второй мировой войны». Этот пористый шоколадный торт - уникальный рецепт торта, потому что он не содержит яиц, масла или молока.Этот исторический рецепт торта был создан в то время, когда молока и яиц не хватало из-за нормирования. Забудьте о рецептах "одной миски" - этот пирог НЕ РЕЦЕПТ, потому что вы смешиваете его прямо в форме для торта!

Вы размешиваете сухие ингредиенты прямо на сковороде, а затем делаете три вмятины, которые заливаете уксусом, ванилью и маслом в отдельные отверстия! Я думаю, что это такая забавная и необычная техника, которую вы обычно не видите, и в результате получается действительно влажный, но в то же время раскрошенный торт, который действительно прекрасен.

Поскольку в этом пироге так мало ингредиентов, важно использовать ингредиенты самого высокого качества. Использование качественной и ароматной ванили является ключом к получению отличного вкуса. В экстракте Адама есть отличный ароматный ванильный экстракт «лучшей ванили», который не запекается, поэтому вы знаете, что аромат останется в вашей выпечке!

Почему вы кладете кофе в шоколадный торт?

Кофе в этом торте совсем не пробуете. Нисколько.Так что, если вы не любитель кофе, не отчаивайтесь!

Кофе усиливает вкус какао-порошка, поэтому в итоге получается торт с более шоколадным вкусом.

Вы МОЖЕТЕ заменить горячую воду в пироге горячим кофе, но он не будет таким насыщенным и ароматным.

Как приготовить этот дурацкий рецепт торта

Дурацкий торт приготовить очень просто. Вам даже не понадобится таз, так что беспорядок, который нужно убирать, не составит труда.Этот легкий рецепт шоколадного торта заслуживает того, чтобы быть в коробке с рецептами каждого!

  1. Отмерьте сухие ингредиенты в форму для выпечки 8x8 без увеличения или на противень для выпечки хлеба и перемешайте вилкой до однородного состояния.
  2. Сделайте 3 углубления или углубления в сухих ингредиентах на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
  3. Добавьте уксус в одну лунку, ванильный экстракт во вторую, а масло в третью.
  4. Залейте торт горячим кофе (или горячей водой) и перемешайте вилкой, чтобы все смешалось.
  5. Выпекать 30 минут в разогретой духовке!
  6. Крути и наслаждайся!

Этот торт можно подавать без упаковки, с сахарной пудрой (как обычно) или с глазурью. Я предпочитаю добавить легкий и быстрый рецепт глазури из ежевики, который идеально подходит для весны. Вы можете легко заменить ежевику клубникой или черникой!

Как ваши дети могут помочь вам испечь дурацкий торт

Этот дурацкий торт - идеальный рецепт для детей, который поможет вам приготовить! Вот несколько подходящих для вашего возраста способов собрать детей на кухню с собой:

  • Дети от 1 до 3 лет могут помочь вам измерить все, взбить глазурь и посыпать.
  • Дети от 4 до 6 лет могут помочь сделать все, что описано выше, перемешать торт и приготовить глазурь.
  • Дети в возрасте от 7 до 10+ могут помочь сделать все, что указано выше!

* Обратите внимание, что эти рекомендации являются общими, и вы можете использовать их по своему усмотрению в зависимости от уровня навыков вашего ребенка. И всегда, всегда контролируй! Узнайте больше о том, как помочь детям на кухне.

Нам нравится использовать брызги SprinklePop для нашего украшения - у них самые милые, единственные в своем роде смеси для посыпки с нестандартной формой конфетти, которые действительно помогают выделять брызги.Когда дело доходит до создания веселой выпечки, которую любят мои девочки, я знаю, что SprinklePop всегда доставит вам удовольствие - без каких-либо дополнительных усилий с моей стороны!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

Шоколадный дурацкий торт:
  • 1 ½ стакана универсальной муки
  • 1 стакан сахарного песка
  • ¼ стакана несладкого какао-порошка
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • & frac13; чашка растительного масла
  • 1 столовая ложка белого уксуса
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 чашка горячего кофе или горячей воды
Глазурь для ежевики:
  • ½ стакана свежей ежевики
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 стакана сахарной пудры
  • Брызги для декора

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F.
  2. Просейте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду и соль на противне без увеличения.
  3. Сделайте 3 углубления или вмятины в сухих ингредиентах. Добавьте растительное масло в одну вмятину, белый уксус во вторую и ваниль в третью.
  4. Залейте ингредиенты в кастрюле горячим кофе или горячей водой и перемешайте.
  5. Выпекайте 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой.
  6. Охладите в сковороде в течение 20 минут, а затем выложите на решетку для полного остывания.

Для приготовления глазури для ежевики:

  1. Взбейте ежевику в блендере до состояния пюре.
  2. Налейте протертую ежевику в миску.
  3. Добавьте лимонный сок и ваниль.
  4. Добавьте сахарную пудру.
  5. Заморозить полностью остывший торт и украсить его посыпкой.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
9
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 345 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 0 мг Натрий: 260 мг Углеводы: 65 г Волокно: 1 г Сахар: 47 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить #gingeredwhisk.

Ванильный безумный торт | Посыпать запеканки

Этот восхитительно простой рецепт эпохи Великой депрессии позволяет приготовить один слой ванильного торта без яиц и молочных продуктов. Он сделан из простых кладовых и имеет потрясающий вкус!
Как и обещал, я доставляю ванильную версию шоколадного безумного торта , которую я опубликовал на прошлой неделе. Я так рад, что многие из вас сделали шоколадную версию и нашли ее восхитительной и полезной в это время дефицита ингредиентов.

Эта ванильная версия так же проста, как и ее предшественница. Это чудо с одной чашей, которое можно взбить без электрического миксера, а выпеченный торт хорошо хранится при комнатной температуре.


Аромат этого торта действительно зависит от хорошего экстракта ванили, но не обязательно ограничиваться ванилью! Этот торт был бы чудесно приправлен экстрактом цитрусовых, или вы могли бы буквально приправить его столовой ложкой пряностей для пирога, чтобы получился самый простой пряный торт в мире.

Рецепт, который я написал здесь, на вкус как ванильный торт на день рождения.Я добавил простую кондитерскую глазурь, сделанную из сахарной пудры, воды и экстракта ванили, а затем для удовольствия посыпал немного посыпкой.

Я заметил несколько отличий этого торта от шоколадного. Пирог хотел чуть-чуть прилипнуть к сковороде в центре внизу. Я думаю, что в следующий раз, вместо того, чтобы использовать спрей для готовки, я бы как следует смазал и обсыпал сковороду мукой, поэтому рекомендую сделать это с самого начала или использовать спрей для выпечки на основе муки.Я также обнаружил, что вкус торта улучшился за ночь. Ваниль казалась более сливочной и на следующий день имела гораздо более выраженный аромат.


Из двух «Сумасшедших» тортов, я думаю, этот больше подходит для детей из-за его мягкого ванильного вкуса. А поскольку его так просто приготовить, малыши могут абсолютно помочь добавить ингредиенты в миску, размешать тесто и добавить посыпку - для меня это звучит как сладкие воспоминания в процессе приготовления.

Наслаждайтесь и будьте здоровы, друзья!



Ванильный безумный торт
Дает один 8-дюймовый однослойный торт

Ванильный пирог
1 3/4 стакана (210 г) универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка белого уксуса
6 столовых ложек растительное масло
1 стакан (200 г) сахарного песка
1 стакан воды

Глазурь
1 стакан (116 г) сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта (я использовал прозрачную ваниль)
2-2 1/2 столовых ложки воды
3 столовые ложки посыпки и одна вишня мараскино, по желанию

Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой одну 8-дюймовую круглую форму для выпечки или используйте квадратную 8-дюймовую форму для выпечки.

В большую миску добавьте муку, пищевую соду и соль. Взбейте, чтобы смешать. Добавьте ваниль, уксус, масло, сахар и воду. Взбейте венчиком, пока тесто не станет однородным.

Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекать 30-35 минут, или пока пирог не станет слегка вздутым и тестер для зубочисток не выйдет чистым. Дайте пирогу остыть на сковороде 5 минут, а затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.

Для глазури просейте сахарную пудру в большую миску. Добавьте ваниль и одну столовую ложку воды. Взбивайте до тех пор, пока вода не впитается и не образуется сухая сахарная крошка; добавьте вторую столовую ложку воды. Взбивайте, пока смесь не станет густой и жесткой и удержится в воздушном шарике венчика. Он должен медленно упасть лентой обратно в миску из венчика. Если смесь слишком густая, чтобы упасть, добавляйте воду понемногу, пока не получите нужную консистенцию.Эта глазурь должна быть густой.

Залить остывший пирог глазурью и намазать лопаткой. Украсить радужной посыпкой и при желании сверху вишенкой. Храните торт в герметичном контейнере для торта или в посуде Tupperware для свежести.

Варианты:
Лимон: Замените экстракт ванили в пироге 2 чайными ложками экстракта лимона; замените ваниль в глазури 1 чайной ложкой экстракта лимона.

Пряный торт: В тесто для торта добавьте 2-3 чайных ложки специи для тыквенного пирога или специи для яблочного пирога.Если у вас нет под рукой специй для пирогов, смешайте в миске 1/2 столовой ложки корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/4 чайной ложки гвоздики и 1/4 чайной ложки имбиря; добавьте эту смесь в жидкое тесто и хорошо перемешайте.

Чайный пирог: Замените воду в рецепте торта своим любимым заваренным чаем, например Эрл Грей. Заварите крепко, вместо одного пакетика.

связь Ванильный безумный торт К Хизер Бэрд Опубликовано: Рецепт ванильного безумного торта

«Пирог депрессии» или «дурацкий пирог» возвращается

Если во время карантина вы провели время, выпекая стресс, но у вас быстро заканчиваются молочные продукты, не волнуйтесь.Вы можете приготовить этот простой, но вкусный «торт депрессии», для которого не нужно молоко, масло или даже яйца.

Также известный как «дурацкий пирог», рецепт требует муки, сахара и какао-порошка, а также некоторых других продуктов для кладовой. Вы можете перемешать его в одной миске, а когда все будет готово, закончить с сахарной пудрой, взбитыми сливками или вообще ничего. В результате получается греховно вкусный торт, угодный публике (или, в данном случае, карантинный!).

Торт, получивший свое название от пирожных, испеченных во время Великой депрессии, когда рационы были ограничены, в настоящее время возвращается, так как многие домашние пекари ищут рецепты, которые были бы вкусными, но при этом легко адаптируемыми.

Шеф-повар Майкл Зебровски, преподаватель лекций по выпечке и кондитерскому искусству в Кулинарном институте Америки, сказал TODAY Food, что хитрость «торта депрессии» заключается в том, что он заменяет более дешевые ингредиенты, которые по-прежнему выполняют ту же работу, на более дорогие.

«Сливочное масло обычно служит для того, чтобы пирог оставался мягким и нежным, покрывая муку жиром и предотвращая образование прочной матрицы глютена», - пояснил он. «В этом рецепте сливочное масло заменяется растительным маслом, что позволяет добиться аналогичного эффекта, но со значительно меньшими затратами.«

Зебровски отметил, что яйца обычно помогают разжечь кексы и придают им структуру, но их тоже можно легко заменить». Здесь яйца заменяются смесью уксуса и пищевой соды, которая быстро вспенивается, делая торт легким и пушистый ».

Связанный

Трейси Уилк, ведущий шеф-повар Института кулинарного образования, сказала СЕГОДНЯ, что« торт депрессии »на самом деле очень похож на веганский торт, и что во многих старых рецептах торта (например, красного бархата) используется масло, потому что он сохраняет торты влажными и дешевле.

«Посмотрите вокруг, чтобы увидеть, что у вас на кухне», - посоветовал Уилк. «У вас нет сливочного масла? Попробуйте растительное масло. Я рекомендую вам использовать нейтральное масло, например рапсовое или овощное, чтобы вы не передали аромат вашему пирогу. Когда я пеку дома, а мой рецепт требует молока, я обычно заканчиваю. использовать немолочное молоко, потому что это то, что я храню в холодильнике для кофе. Как только вы поймете науку о выпечке, рецепты станут просто рекомендациями ".

Связанные

Эмили Лучетти, шеф-кондитер в ресторанах Marlowe, Park Tavern и The Cavalier в Сан-Франциско, сказала СЕГОДНЯ, что «торт депрессии» - это тот, который есть в репертуаре многих кондитеров по всей стране.

«Этот пирог готовится быстро и легко - одна миска, без миксера», - сказала она. «Вы можете добавить шоколадную стружку и покрыть ее взбитыми сливками, ганашем, глазурью из сливочного сыра с арахисовым маслом. Практически все работает», - сказала она. Лучетти добавила, что она пробовала использовать в рецепте воду или кофе, что придает ему дополнительную интенсивность.

По теме

Ее лучший совет домашним пекарям - расслабиться: «Если он выходит из духовки немного липким, положите его в миску и назовите пудингом», - сказала она.«Слишком сухо, разломать на кусочки и подавать со свежими сливками или мороженым».

Попробуйте эту версию, представленную на Salon.com:

Состав:

  • 1,5 стакана универсальной муки
  • 1 стакан сахара
  • 1/4 стакана несладкого какао-порошка (или черного какао)
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка белого или яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 6 столовых ложек растительного масла
  • 1 чашка охлажденного сваренного кофе (или воды)

Инструкции:

  1. Предварительный нагрев до 375 ° F.Смажьте маслом 8-дюймовую круглую или квадратную сковороду.
  2. Смешайте муку, какао, пищевую соду, соль и сахар. Проделайте в смеси три дырочки. Налейте в каждую лунку ваниль, уксус и масло.
  3. Добавьте кофе и перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Добавьте в сковороду.
  4. Выпекайте 35 минут или пока верх не станет упругим. Остудите пирог на сковороде, затем полейте глазурью по вашему выбору или наслаждайтесь простой.

Ронни Кениг

Ронни Кениг - писатель СЕГОДНЯ.com, освещая темы кулинарии и поп-культуры. Она также пишет о здоровье и благополучии, воспитании детей и отношениях для NBC Better и TMRW x TODAY, работает старшим редактором New Jersey Family и участвует в The New York Times и Real Simple. Она выпускница Барнард-колледжа и мама близнецов.

Безумный торт со специями с корицей

Этот сумасшедший торт со специями с корицей - восхитительный рецепт осеннего торта! Этот торт, который также называют дурацким пирогом, готовят без яиц, молока и масла. Это любимый осенний торт с корицей в нашей семье, потому что его так легко приготовить!

Уже то время года!

Прежде чем я начну разработку рецепта осени, но когда я знаю, что он приближается, и мне нужно будет начать мозговой штурм рецептов падения, я скажу «нееееееееее» !!!!

Я не хочу, чтобы лето закончилось.Я не хочу, чтобы ягоды исчезли из магазина. Я не хочу носить обувь с закрытым носком или многоуровневую обувь.

НО дайте мне несколько дней, и как только я действительно начну тестировать свои осенние рецепты, я снова в восторге от осенних ароматов!

Это все о специях, яблоках, карамели, тыкве, теплой выпечке. Эти ароматы похожи на объятия!

Я хотел бы насладиться всеми этими осенними ароматами без перемены погоды. Я могла бы жить с солнечным светом и теплой погодой каждый день!

Что такое сумасшедший торт

Это самый первый рецепт сумасшедшего торта, которым я делюсь.Этот тип пирога также называют дурацким пирогом, и он появился в 1940-х годах в эпоху депрессии, когда яйца, молоко и масло были недоступны.

Так почему я выбрал сумасшедший торт?

У меня всегда есть все ингредиенты из этого рецепта в моей кладовой, и большинство из них имеют длительный срок годности. Так что, даже если вы не часто пользуетесь уксусом (а мы его почти не используем), у вас есть хоть немного.

Торт без яиц, молока или сливочного масла

Когда я впервые попробовал рецепт, у него было странное горькое послевкусие.Но я скорректировал рецепт, еще дважды проверил, и получилось потрясающе.

Тем не менее, Райан немного скептически отнесся к попытке второй раз, учитывая, что первая партия оказалась не такой уж хорошей. Я сказал ему, что это НАСТОЛЬКО хорошо, и просто попробуй. Он откусил и сказал: «Это тот же торт с уксусом ?!»

Ага! Он влажный и с пряным ароматом, никогда не узнаешь, что он сделан без яиц, молока или масла.

Общее необходимое время

  • 10 минут на приготовление торта
  • 25-28 минут на выпечку
  • 30 минут на охлаждение торта
  • 10 минут на приготовление глазури

Советы

  • Правильно отмерьте универсальную муку, используя метод ложки и уровня.
  • Выпекать на не смазанной маслом сковороде.
  • Храните остатки торта, покрытые глазурью из сливочного сыра, в холодильнике.

Пошаговое руководство по приготовлению этого безумного торта с корицей и специями смотрите в этом коротком видео:

Еще осенние десерты

Оставайтесь на связи

Подпишитесь на рассылку новостей The First Year, чтобы получать наши рецепты на свой почтовый ящик! Следите за новостями в Instagram, Facebook, Pinterest и Youtube.Если вы готовите этот рецепт, отметьте @beth_thefirstyear в инстаграмме!

Состав

Торт

  • 2 и 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 и 1/2 стакана сахарного песка
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 3 ч.л. корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/4 ч.л.молотой гвоздики
  • Имбирь
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1/2 столовой ложки дистиллированного белого уксуса
  • 1 и 1/2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 и 1/2 стакана холодной воды

Глазурь для сливочного сыра

  • 1 упаковка сливочного сыра, 8 унций, размягченного
  • 1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 стакана сахарной пудры

Инструкции

ТОРТ
  1. Разогрейте духовку до 350ºF.В большой миске смешайте универсальную муку, сахар, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, молотую гвоздику и имбирь.
  2. Сделайте 3 лунки в сухих ингредиентах, используя дно мерной чашки. В одну налейте ванильный экстракт, в третью - уксус, а в третью - растительное масло. Перед смешиванием залейте все холодной водой, затем перемешайте вручную лопаткой, пока тесто не станет однородным
  3. Налейте тесто в НЕ СМАЗАННУЮ форму размером 9 x 13 дюймов и выпекайте 25-28 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем добавлять глазурь.
Глазурь из сливочного сыра
  1. В миске смешайте размягченный сливочный сыр и масло, взбивайте миксером в течение 1-2 минут. Добавьте ванильный экстракт и немного сахарной пудры, перемешивая вручную или на слабом уровне, продолжая взбивать сахарную пудру, пока глазурь не станет однородной.
  2. Выложить глазурь на остывший пирог.
  3. Для облегчения нарезки охладите торт на 20 минут, чтобы глазурь застыла.
  4. Храните остатки еды в холодильнике.

Банкноты

Этот рецепт оказался отличным и с использованием муки без глютена! Нам нравится King Arthur Gluten Free Measure for Measure for Meme.

Crazy Cake Шоколадный торт без глютена

Этот безумный шоколадный торт без глютена сделан без яиц, без масла и без измельченного шоколада, но он все равно очень влажный и нежный. И наполнен шоколадным вкусом.

Веганский шоколадный торт без глютена

Вы видели торт Buzzfeed Tasty с красным вином? Я видел его в одном из этих пищевых порнографического «О да» видео после того, как читатель, связанного с ней и сказал, гм, я хочу, чтобы он.И сделайте мой глютен без глютена, пожалуйста.

Но рецепт Buzzfeed мне не понравился, на первый взгляд, да и вообще рецепты без глютена разные. Если я собираюсь воссоздать торт, я просто теряю вкус, текстуру и концепцию. Не по «обычному» рецепту.

Теперь, чтобы получить глубокий насыщенный шоколадный вкус от торта или кекса, я заменяю в рецепте немного масла растопленным шоколадом. Неудивительно, что самый быстрый способ получить насыщенный шоколадный торт - это добавить, ну, шоколад.

Но в этом удивительно влажном шоколадном пироге, не содержащем молочных продуктов, в тесте нет измельченного растопленного шоколада. И ему это даже не нужно.

Чтобы сделать этот простой торт, я начал с одного из моих любимых рецептов шоколадного торта без глютена . Это особенность эпохи депрессии, когда масло и яйца были просто недоступны для многих, поэтому он естественно веганский.

Вы должны использовать сваренный кофе?

Одним словом: нет.Поскольку я давно не готовил этот рецепт, я сначала приготовил его прямо на воде. Одним словом, было вкусно. Яиц нет, но ростки еще много, и он безумно влажный и нежный.

Затем я заменил воду крепким сваренным кофе, так как кофе действительно сильно усиливает шоколадный вкус. Даже лучше. Это точно был мой победитель.

Затем пришло время заменить воду вином. На этот раз для детей не будет буэно, так что для меня это значит больше. Приготовление этого безумного торта с вином придало ему поистине насыщенный вкус .

Текстура винного торта оставалась абсолютно идеальной. Вкус был другим, но разница тонкая, как будто вы не можете понять, но на вкус он почти фруктовый и землистый.

Если вас пригласили на коктейльную вечеринку и вы не хотите остаться с пустыми руками, попробуйте сделать из него сумасшедший винный торт. Было бы зрелищно - конечно, для взрослых.

Готовить по кругу или в виде пучка торта

Когда я впервые попробовал сделать этот торт, я сделал его только в виде булочки.Пироги Bundt выглядят потрясающе, и не каждый рецепт торта подходит в такой форме.

Но я давно подозревал, что могу либо разделить рецепт вдвое и приготовить его на одной круглой сковороде, либо приготовить как есть на двух круглых сковородах. Что ж, я рад сообщить, что этот рецепт отлично работает в раундах.

Вы будете так впечатлены тем, как он поднимается без купола (если это не булочка, мне не нужен купол!) На вершине. Это делает его идеальным для наслоения.

Ингредиенты так просто разрезать пополам, если вы хотите приготовить всего один раунд - что я обычно и делаю.Если разрезать пополам, это достаточно толстый торт, поэтому мне не кажется, что слоеный пирог мне не нужен даже для торжества.

Как приготовить этот безумный торт

Этот сумасшедший шоколадный торт без глютена такой невероятно легкий. К тому времени, как вы положите его на сковороду и в духовку, вы почти не сможете избавиться от ощущения, что, должно быть, что-то забыли. Но это действительно так просто.

Поскольку в нем нет яиц, масла и молока, ни один из ингредиентов не нужно доводить до комнатной температуры перед запеканием.Если вам нужен только 1 круглый торт, разделите все ингредиенты пополам.

Если вы ищете более традиционный, более богатый торт, всегда есть мой восхитительный шоколадный торт на одну чашку без глютена . Секрет влажности этого торта - в сметане.

Вы бы предпочли приготовить слоеный пирог вместо пучка? Разделите тесто на две круглые формы для выпечки.

А если вы думаете о шоколадном торте без муки , то мой любимый рецепт ждет вас во всей его богатой выдумке.Это просто шоколадный торт в другом стиле.

Состав и заменители

Сам шоколадный торт уже без глютена, без молока и веганский. Вот несколько примечаний о дополнительных ингредиентах в глазури и пироге:

Молочная

Глазурь можно легко сделать безмолочной (и веганской), используя безмолочный шоколад, негидрогенизированный растительный жир вместо масла и консервированные кокосовые сливки вместо жирных сливок для взбивания.Я сделал это (и многие из вас сделали это за эти годы!), И эти замены прекрасно работают.

Кокосовое масло первого отжима

Кокосовое масло первого отжима, прошедшее тройную фильтрацию, не содержит запаха кокоса. Если вы все же не хотите этого, можно использовать растопленное масло из виноградных косточек, масло авокадо или негидрогенизированный овощной жир марки Spectrum.

Какао-порошок

Я приготовил этот торт из натурального какао-порошка и какао-порошка голландской обработки, и они оба прекрасно работают.Чем богаче какао-порошок, тем богаче будет шоколадный торт.

Я не пробовал порошок рожкового дерева или что-то подобное, но попробовать стоит. Если вы хотите приготовить этот рецепт вообще без шоколада, теперь у меня есть версия ванильного сумасшедшего пирога , которая тоже очень вкусная.

Кофе

Заваренный кофе в пироге можно заменить теплой водой или сухим красным вином для питья, таким как Пино Нуар, Мерло или Каберне Совиньон.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *